Как крутить роллы в домашних условиях филадельфия. Сыр для роллов

Мой сын очень любит суши, роллы и часто их заказывает на дом. Я не сторонник этого, так как не знаю в каких условиях и из свежих ли продуктов они готовятся. Давно обещала сама заняться приготовлением суши и роллов и вот решилась. Приготовление роллов «Филадельфия» — это первый мой опыт в облегченном варианте (рыбкой я полностью роллы не оборачивала, а расположила ее только сверху и с боков). Эти роллы больше всего любит сын и они получились замечательными: держащими форму, с хорошим разрезом, очень нежными и вкусными! Да такими вкусными, что и я, которая не любила такую еду, была в восторге! А самое главное, что все продукты для приготовления у меня были свежайшими и я не боялась не за здоровье своего сына, не за свое здоровье. Попробуйте сами приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях — вам точно они понравятся! Подавать роллы следует с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Как приготовить рис для суши и роллов можно посмотреть . Из данного количества продуктов получится 6 роллов.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях понадобится:

лист нори (размером 19х21 см) — 1 шт.;

семга (или лосось) слабосоленая — 100 г;

сливочный сыр (лучше «Филадельфия») — 80 г;

соевый соус, васаби, маринованный имбирь для подачи.

Этапы приготовления

Рыбу нарезать тонкими длинными пластинами.

Лист нори расположить на циновке (лучше циновку обернуть пленкой) шершавой стороной кверху. Рис выложить на нори тонким слоем так, чтобы снизу он не доходил до края листа на 1 см, а сверху — наоборот, заходил на 1 см за край листа нори. Это нужно для того, чтобы после сворачивания рис хорошо закрепился и не было голых участков нори.

Теперь нужно аккуратно лист нори с рисом перевернуть. Это лучше сделать, конечно, с помощью еще одной циновки, накрыв ею рис и просто перевернув.

Затем ближе к нижнему краю нори во всю ширину выложить сливочный сыр (как на фото).

И медленно, аккуратно, помогая циновкой, свернуть все в плотненький рулет. Если все сделано правильно, получится красивый длинный рулет с плотно прилегающим рисом.

Очень острым и тонким ножом обрезать края и разрезать ролл вначале на 2 части, а затем каждую — еще на 3 части. В итоге должно получиться 6 роллов.

Покрыть каждый ролл сверху и с боков подготовленными тонкими длинными пластинами рыбы, чуть прижимая ее к рису.

Вот и все! Приготовить роллы «Филадельфия» в домашних условиях не так уж сложно, а в итоге — все очень вкусно! Подавайте роллы обязательно с соевым соусом, васаби и, по желанию, с маринованным имбирем.

Приятного аппетита!

Роллы Филадельфия — одни из самых любимых роллов всех сушиманов!!! Многие полюбили их за нежное сочетание лосося и сливочного сыра, которые так хорошо дополняют вкус друг друга. Роллы «Филадельфия» относятся к типу роллов «Урамаки» (роллы рисом наружу).

А название роллов из-за сыра «Филадельфия», который в этих роллах является начинкой, но также сыр «Филадельфию» легко можно заменить на любой другой сливочный творожный сыр (например: «Альметте», «Бука», «Натура»). А снаружи роллы обёрнуты полностью или частично тонкими ломтиками филе свежего или слабосолёного лосося. Лосось также можно заменить на форель или сёмгу. Можно использовать как свежую, так и слабосолёную рыбу. Также в начинке роллов «Филадельфия» допускается авокадо, так как этот орех своей нежной и жирной консистенцией только оттенит вкус ролла. Часто в ресторанах в начинку кладут огурец, но делается это для того, чтобы снизить себестоимость самого популярного ролла.

Готовятся роллы «Филадельфия» двумя способами: ролл полностью заворачивают в рыбу (этот рецепт) или рыба только наполовину ролла (2-ой рецепт).

Пошаговый фото рецепт приготовления роллов «Филадельфия».

Нам понадобится:

• рис для суши (японский, круглозёрный) — 350 гр
• вода — 360 мл
• готовая приправа для суши (или рисовый уксус,сахар и соль) — 80-100 мл
• сушёные водоросли Нори
• форель слабосолёная (или сёмга)
• сыр «Филадельфия» («Буко», «Натура» или «Альметте»)
• бамбуковая циновка для приготовления роллов (Макису)
• пищевая плёнка

Приготовление:

Итак, нам нужно сварить рис и приготовить все остальные ингредиенты для суши.

Совет: так как рис во время приготовления суши должен быть тёплым и чтобы он не остыл пока вы приготавливаете все ингредиенты, я вам советую заниматься всеми ингредиентами пока готовится рис.

Приготовьте листы Нори. Готовить их конечно же не надо)) Я имела ввиду то, что для нашего ролла нам нужна только половина целого листа, ну или 2/3 листа. Лично я использую половину. Возьмите целый лист Нори.

И разрежьте его пополам.

Из одной из этих половинок листа Нори мы и будем готовить роллы «Филадельфия».

Завернуть бамбуковую циновку «Макису» в пищевую плёнку. Вы можете купить себе одну единственную бамбуковую циновку для приготовления роллов «Макису» и просто перед каждым использованием заворачивать её в обычную пищевую плёнку и пользоваться ею сколько угодно и она у вас будет всегда чистой. А после использования её даже не нужно будет мыть, а просто снять плёнку и всё!!! Я заворачиваю циновку в плёнку раз 5, чтобы она точно не развернулась)).

Раньше я этого не знала и использовала циновку без плёнки, после использования я её тщательно мыла, но всё равно там оставались частички риса, икры, кунжута и мне пришлось купить новую. Но уже теперь я всегда использую пищевую плёнку и вам тоже советую!!!

Нарежьте рыбу тонкими пластинами одной толщины и длины. Нарезать рыбу вы можете как вдоль, так и поперёк. Как вам удобнее, так и нарезайте)

Итак, все ингредиенты у нас подготовлены и вот так они должны у нас выглядеть)

Приступим к приготовлению роллов «Филадельфия».

Возьмите бамбуковую циновку «Макису», на неё положите половинку листа Нори гладкой стороной вниз, на ближнюю к вам часть циновки. Для ролла Урамаки (ролл рисом наружу), если из половинки вам трудно будет скрутить ролл, можно также взять чуть больше 2/3 листа Нори.

Теперь нам нужен рис для суши и холодная вода, желательно положить в неё несколько долек лимона.

Выкладываем рис на лист Нори тонким слоем (обязательно перед тем как взять часть риса, каждый раз надо смачивать пальцы в воде, иначе рис будет прилипать к пальцам) сделав смещение от себя на 1-1,5 см (это нужно чтобы у готового ролла не было улитки на срезе). То есть на ближний к вам край Нори рис не выкладывать (он остаётся свободным), а выложить на всю остальную часть нори и ещё выложить рис 1-1,5 см на циновку без Нори. Рис только выкладываем, не приминая пальцами.

Теперь нам нужно перевернуть лист Нори. Для этого накройте Нори с рисом второй половиной циновки.

Переверните циновку вместе с Нори и рисом, слегка прижимая ладонью.

Разверните циновку.

Рис должен оказаться внизу, а Нори сверху. Вот именно так должен лежать у вас лист Нори на циновке (полностью).

Затем положите на середину Нори сыр «Филадельфия» («Филадельфию» можно заменить сливочным сыром «Буко», «Натура» или «Альметте»). На края нори сыр не надо класть, иначе когда вы будете сворачивать ролл, он вылезет из ролла. Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.

Нам теперь нужно скрутить ролл, достаточно плотно, чтобы при нарезке он не потерял своей формы. Для этого приподнимите край циновки и заворачивайте ролл, так чтобы пустые края Нори соединились друг с другом, а начинка осталась внутри.

Вот такой ролл Урамаки (ролл рисом наружу) у нас получился). Таким же способом сворачиваем все роллы Урамаки, например роллы «Калифорния», «Канада»» и т.д.

Затем ролл положите на край циновки, а рядом с ним вплотную друг к другу разложите ломтики рыбы.

И с помощью циновки заверните в них ролл, чтобы он целиком был покрыт рыбой. Важно, чтобы рыба достаточно плотно облегала ваш ролл, тогда он будет красивый и не потеряет своей формы при нарезке.

Вот такой ролл у нас получился)

Затем нужно разрезать наш ролл на 8 частей. Для этого наш НОЖ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ, иначе при нарезке ролл развалится и потеряет свой красивый вид. Желательно перед нарезкой подточить нож!

А чтобы ролл не развалился обязательно перед каждым нарезанием смачиваем нож в холодной воде и убираем с ножа частички риса и сыра!!! Для удобства, вы можете завернуть ролл в пищевую плёнку и нарезать вместе с ней, а можете и без неё, это уже как вам удобнее)

Для этого сначала разрезаем ролл ровно пополам.

Затем положите обе половинки рядом друг с другом. И разрежьте ролл на 6 или 8 частей, то есть каждую половинку на 3-4 части.

Ну всё, наши роллы «Филадельфия» готовы!!!

Любите есть роллы и суши, но частые походы по суши-барам дело накладное?! Все можно исправить. Как? Приготовить роллы филадельфия в домашних условиях! Вкусные, нежные и достаточно сытные роллы филадельфия любимчики многих «сушиедов», поэтому мы и остановили свой выбор на их рецептуре. Итак, наш «рассказ» о том, как сделать роллы филадельфия в домашних условиях.

Готовим «Филадельфию» своими руками

Приготовить роллы филадельфия в домашних условиях дело не такое уж и сложное, но вот повозиться вам придется, если вы хотите получить правильное и красивое блюдо, а не комочек из риса и рыбы. Чтобы получить вкусное блюдо мы с вами должны подготовить качественные и свежие ингредиенты. Сейчас мы дадим вам продуктовый список, по которому вы будите подбирать компоненты для готовки:

• 3 листа водорослей «Нори».
• 1 длинный свежий огурец.
• Сливочный мягкий сыр «Филадельфия»- 100 гр.
• Рис для суши- 300 грамм.
• 1 авокадо.
• 250 грамм соленого лосося.
• 15 мл. рисового уксуса.
• Соль и сахар- по щепотке.

Вот такие компоненты входят в рецепт ролл филадельфия, ничего менять нельзя, а иначе это будет совершенно не то блюдо, которое заявлено нами в этой статье. Чтобы вы нигде не запутались, мы даем вам пошаговый рецепт и конечно же фото инструктаж. Такая детальная инструкция особенно хороша для тех кулинаров, которые впервые готовят самостоятельно, без помощи близких.

Действуем пошагово:

1. В миску пересыпаем рисовые зерна и хорошенько их промываем, «моем» до тех пор пока вода в миске не станет прозрачной. Пересыпаем зерна в кастрюлю и приливаем 400 мл. воды, ставим вариться на плиту. Варим на большом огне, когда каша начнет кипеть прикручиваем газовый напор до минимального. Накрываем кастрюльку крышкой и варим рис еще 12 минут.
2. Варка окончена, не спешим снимать крышку, оставляем кастрюльку в покое на минут 10. В маленько чашке совмещаем сахарный песок, соль и рисовый уксус, а так же 15 мл. подогретой воды. Мешаем, у вас получится заправка для рисовой «каши». Переливаем заправку в рис и мешаем. Ждем остывания «каши».
3. Промываем огурец и авокадо, с каждого снимаем кожицу и нарезаем все красивой тонкой соломкой.
4. Нарезаем тоненькими пластами лососевое филе.
5. Расстилаем на широкой разделочной доске деревянную циновку, а затем заматываем ее в пищевую пленку. Поверх пленки кладем листок нори.
6. На нори укладываем отварной рис, не забыв оставить небольшую чистую полоску на водорослях с краю. Поверх риса прокладываем пластинки лососевого филе. Переворачиваем нашу конструкцию лососевым филе на пленку.
7. На краюшек листа водорослей выкладываем огуречную соломку и соломку из авокадо. Следующим ингредиентом идет сыр, вы можете купить уже готовый продукт, но есть другой вариант- это своими руками приготовить сыр для роллов филадельфия. .
8. Начинаем закрутку, делаем это очень аккуратно и достаточно туго. Свернули «колбаску» и оставили ее в покое на 15 минут. Выждали 15 минут и приступили к нарезке, нарезать нужно на не слишком толстые, но и не через чур тонкие шайбочки.

Все, мы приготовили роллы филадельфия дома практически так же как су-шеф в ресторане японской кухни. Вам остается налить соевый соус в миниатюрную пиалку, уложить на тарелку , и начать уплетать роллы за обе щеки. Мы надеемся, что наша схема того как приготовить роллы филадельфия была вам понятна и вы все смогли повторить.

Роллы Филадельфия в домашних условиях, замечательный и легкий рецепт приготовления, а также незаменимые советы начинающим хозяйкам по данному рецепту. Для удобства каждый этап сопровождается оригинальным фото.

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая – 200 гр.
• Рис круглозерный – 100 гр.
• Творожный сыр – 70 гр.
• Водоросли нори для суши – 3 листа.
• Рисовый уксус – 1 столовая ложка.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Имбирь, соевый соус – по вкусу.

Рецепт:

1. Для роллов Филадельфия нам понадобится отварить круглозерный рис. Много где я читала, что надо пользоваться специальным рисом для суши, но я с таким мнением не соглашусь. Главное правильно его отварить. Так вот рис промываем в холодной воде на несколько раз до тех пор, пока она не станет светлой.

В кастрюлю заливаем воду в четыре раза больше чем рис, например: на полстакана риса воды нужно 2 стакана. В кипящую воду высыпаем промытый рис, добавляем соль, перемешиваем, накрываем крышкой и доводим еще раз воду до кипения, убавляем мощность конфорки на единицу и готовим с накрытой крышкой в течение 15 минут.

После варки опрокидываем на дуршлаг и оставляем на некоторое время, пока вся вода не сольется.

2. Готовый рис выкладываем в глубокую емкость для удобства перемешивания и добавляем рисовый уксус, который продается в отделах все для суши (данный уксус придаст своеобразный аромат, а также кислинку, именно то, что нам требуется). Тщательно перемешиваем и на время отставляем в сторону.

3. Филе слабосоленой семги нарезаем на тонкие дольки, как сами видите на фото. Нарезаем семгу, когда она замороженная, чтобы получились тонкие дольки.

4. Для приготовления филадельфии воспользуемся творожным сыром. По вкусовым рецепторам он не отличается от сыра Филадельфия, который используют в суши – барах, скажем так, получается некий компромисс.

5. Циновку обертываем пищевой пленкой для того, чтоб при подготовке ролла ингредиенты не прилипали к плетеному бамбуку. Лист нори разламываем на две одинаковые части и ложем на циновку ближе к краю. На подготовленный лист нори выкладываем рис, отступая от края на полтора сантиметра. Если хотите, чтобы роллы были объемными, то можно положить побольше риса.

6. Далее, другой край циновки, где свободное пространство складываем на поверхность риса, аккуратно переворачиваем и в итоге лист нори получается с верхней стороны. Творожный сыр перемешиваем, выкладываем на нори посередине, от одного края до конца другого. Если кто не поймет, то прекрасно видно на фото.

7. Заворачиваем ролл: приподнимаем край циновки двумя руками с той стороны, где расположены ингредиенты, данный процесс проделываем быстрыми движениями руки и плотно прижимаем, сворачивая в круг.

8. Остается последний этап заворачивания филадельфии и, конечно же, я вам его сейчас опишу. Так вот, откладываем в сторону начальный состав ролла и на циновку прижимая, друг к другу складываем семгу, затем, придерживая лопаткой выкладываем завернутые ингредиенты. Таким же способом, как я описывала в седьмом пункте, собираем полноценную филадельфию.

9. Таким вот нетрудным способом приготовили ролл Филадельфия в домашних условиях. Соответственно при подаче филадельфию разрезаем на кусочки, выкладываем в тарелку, рядом складываем маринованный имбирь, ставим емкость с соевым соусом, при желании можно добавить васаби(данный вид продукта понравится любителям острой пищи). В заключительном этапе получилось два больших и объемных ролла, который стоит употребить в пищу сразу же после приготовления.

Роллы «Филадельфия» — одни из самых популярных среди посетителей кафе азиатской кухни. Это довольно дорогое блюдо, но при желании его можно сделать самостоятельно дома. Все необходимые продукты и инструменты для этого сегодня можно купить в обычном супермаркете.

Роллы «Филадельфия» — классический рецепт

Известно много вариаций рецепта таких роллов. Но самым вкусным среди них является именно классический, без лишних ингредиентов и добавок.

Какие инструменты нужны для готовки роллов «Филадельфия»?

Никакие редкие специальные инструменты для приготовления обсуждаемых роллов использовать не потребуется. Достаточно будет взять острый нож для нарезания продуктов.

Кроме того, в процессе не обойтись без пищевой пленки и циновки. Последнюю можно отыскать в обычных хозяйственных магазинах или же в тематических лавках, где продается все для азиатской кухни.

Ингредиенты для приготовления роллов

Роллы «Филадельфия» обязательно включают в себя качественный рис. Идеально подойдет для такого блюда сорт «Камолино» с круглыми зернышками. Его потребуется взять 2 стандартных стакана.

В выборе сорта очень важно не ошибиться, поскольку именно круглозёрный рис оказывается достаточно клейким, чтобы ролл был плотным и не рассыпался.

Длиннозёрный рис для любого вида суши категорически не подходит.

Также, кроме риса, будут использоваться:

1. Лосось. Можно взять свежую сырую рыбу или же слабосоленую. В любом виде достаточно будет 320 г продукта.
2. Сыр для роллов «Филадельфия». Лучше всего выбрать мягкий продукт с одноименным названием. «Филадельфии» потребуется 270 г.
3. Четыре листа водорослей нори.
4. Сахарный песок. Хватит 2 – 2,5 ст. л. Он не сделает блюдо сладким даже в таком немаленьком количестве.
5. Рисовый уксус – 4 ст. л.
6. Морская соль – 1 ч. л.

Сыр для роллов

Обсуждаемые роллы получили свое название благодаря сочетанию красной рыбы и нежного сливочного крем-сыра «Филадельфия». Сегодня его можно найти в любом крупном супермаркете. Но лучше всего приготовить такой сыр для роллов самостоятельно.

Ингредиенты: полный стакан среднежирной сметаны (20 %), ½ ч. л. лимонного фреша, пол-литра натурального несладкого йогурта, 1/3 ч. л. мелкой соли.

1. Процесс приготовления начинается с вечера. На глубокую миску устанавливается мелкое сито и застилается 3 слоями чистой марли.
2. Сверху располагается отрез плотной натуральной ткани.
3. В подготовленное углубление вливается йогурт. Добавляется сметана. Ингредиенты перемешиваются миксером.
4. Добавляется соль, лимонный фреш.
5. Ткани подворачиваются в середину, чтобы они полностью покрывали продукты. Сверху устанавливается тарелка и груз.
6. Конструкция убирается в холод на всю ночь.

Утром в ткани окажется нежнейший сливочный сыр.

Пошаговая технология приготовления

Когда все продукты под рукой, можно приступать непосредственно к приготовлению роллов.

В этом кулинару поможет пошаговый рецепт блюда:

1. Острым ножом филе красной рыбы снимается с костей. Удаляется и спиной плавник вместе с жиром. Срезаются остатки ребер.
2. Пинцетом удаляются все оставшиеся в кусочке косточки.
3. Получившееся филе нарезается тонкими ломтиками по всей длине. Они покрываются пакетом и убираются в прохладу.
4. Крупа промывается до полной прозрачности воды. Далее рис отправляется вариться в казане на самом тихом огне под плотной крышкой. На этот процесс уйдет примерно 17 минут.
5. В рисовом уксусе растворяется соль и песок. Заправка слегка подогревается в микроволновке.
6. Рис выключается. Между ним и крышкой располагается сразу несколько бумажных полотенец. Они должны впитать всю лишнюю влагу. На этой уйдет еще минут 15.
7. В крупу добавляется заправка из пятого шага и рис очень аккуратно перемешивается. Затем он снова покрывается полотенцем из бумаги и оставляется остывать.
8. Циновка покрывается пищевой пленкой. На ней располагается лист водорослей. Обратите внимание, что нори кладутся глянцевой стороной от себя, т. е. на циновку.
9. По нори распределяется слой риса. Его не нужно утрамбовывать. С одной стороны оставляется свободная полоска водорослей. Около 1 см.
10. Заготовка переворачивается нори вверх. Посередине выкладывается сыр.
11. Циновкой сворачивается длинный ролл. Сверху он покрывается рыбными кусочками и пищевой пленкой. Руками формируется ровный красивый рулет.

Остается аккуратно нарезать его кусочками и удалить покрытие.

Чем можно заменить сыр в приготовлении блюда?

Мягкий сыр – обязательный ингредиент такого блюда. Но случается, что его не оказывается под рукой именно в процессе готовки. В такой момент хозяйки пытаются найти ответ на вопрос, чем можно заменить сыр «Филадельфия» в роллах.

Вместо такого продукта можно взять любой другой крем-сыр, который удастся отыскать в магазине. В крайнем случае заменой станут обычные плавленые сырки или даже жирная густая сметана. Правда, подобные эксперименты значительно повлияют на вкус готового блюда.

Калорийность роллов «Филадельфия»

Калорийность «Филадельфии» зависит в первую очередь от того, какие продукты использовались в приготовлении блюда. Если кулинар строго следовал классическому рецепту, то в среднем этот показатель получится 142 ккал на 100 г угощения.

Чем больше сыра будет использовано в приготовлении роллов, тем выше окажется калорийность. Повысит ее и, например, копченая красная рыба вместо сырой.

Как красиво подать готовое блюдо?

Эффектнее всего любые роллы смотрятся на специально предназначенной для них посуде. Но красиво уложить их можно даже не обычную плоскую тарелку. Например, подложив под роллы лист салата или пекинской капусты.

Рядом с угощением можно нарисовать любые узоры густым соевым соусом. Кроме того, в ресторанах композиции из обсуждаемых блюд всегда дополняются васаби, выложенным при помощи кондитерского мешка и затейливо свернутыми полосками маринованного имбиря.

Роллы можно подавать к столу и на общей посуде. Например, стоит попробовать выложить их на круглую разделочную доску из темного дерева, дополнив свежей зеленью и маринованными овощами. Посредине композиции располагаются мисочки с соевым соусом оригинального дизайна.

Роллы Филадельфия — «Домашние роллы филадельфия пошаговый рецепт приготовления. Небольшие подсказки и хитрости в готовке! А также рецепт приготовления «СУШИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ» тем у кого нет времени на готовку, но очень хочется домашней филадельфии.+фото»

Привет всем!)

А как вы относитесь к японской кухне? Да, да я о роллах!

Мои первые роллы с курицей

Мне кажется сейчас это уже не ново, каждый хотя бы раз пробовал это наивкуснейшее блюдо. А я очень большая поклонница роллов. И любовь моя к ним началась именно с классики, Филадельфии.

Сейчас конечно попробовав различные виды роллов, я большее предпочтение отдаю горячим,

но Филадельфию также по-прежнему очень люблю.

Заказывать роллы в каких то заведениях не только дорого, но и зачастую опасно, кто знает какими руками, а главное из каких продуктов все будет приготовлено… Именно поэтому, я постоянно кручу роллы сама в домашних условиях. Перепробовала я много всяких разных роллов, и остановилась на двух вариантах, по моему самые наивкуснейшие — Горячие роллы темпура маки ​(внутри есть рецептик) ну и конечно же Филадельфия.

Давайте приготовим Филадельфию вместе???!!

 

Ингредиенты

• Рис
• Авокадо
• Сыр творожный
• Красная рыба
• Водоросли
• Соевый соус

 

Рис. В магазинах продают специальный рис для суши, но я все время использую обычный. Ведь одна из целей домашних роллов это экономия, а специальный рис стоит дорого, поэтому берем обычный только круглый(для лучшей склейки роллов).

Творожный сыр. Когда я только начала практиковать домашнюю Филадельфию, небольшой проблемой для меня оказалось выбор творожного сыра. Никогда прежде я его не ела, и в общем ничего в нем не смыслила.. Вот так методами проб и ошибок, я остановила свой выбор на Хохланде, только без добавок. Конечно у всех вкусы разные, но по мне так добавки в виде зелени, или запаха креветок — только испортят вкус роллов.

Водоросли Норри. Если вы прежде не слышали про них, не пугайтесь, просто я в первый раз услышав о каких то там водорослях, очень недоверчиво на них глядела… Не знаю как в других блюдах, а в роллах они прекрасно гармонируют, и получается очень даже вкусные роллы.

Авокадо. Такой продукт, порой бывает очень дорогостоящим. Вот с проблемой дороговизны я сталкиваюсь зимой, цена на авокадо очень большая, и тогда я заменяю его огурчиком, получается тоже не плохо.

Ну а если цена не кусается, берем для наших роллов авокадо, конечно же с ним вкус намного вкуснее нежели с огурцом. Перед нарезкой, очищаем авокадо.

*А кстати косточку от авокадо можно посадить, я люблю заниматься всякой такой ерундой, типа сажать косточки и смотреть , что в итоге будет))) Так у меня уже растете маленькое растеньице)))

Красная рыбка. Берем в вакууме слабосолёную. Самый удобный вариант это наборы к пиву, рыбка уже порезана на ровные кусочки. Мне не нравится покупать рыбу куском, потому что ровно и тоненько отрезать у меня ни как не получается…

 

Приготовление

 

Начнем с риса. Варим рис как обычно, не заморачиваемся особо с промывкой. Если мы рис не сильно промоем , то он сохранит клейкость, как раз что нам и нужно для роллов.

По правилам, если я не ошибаюсь, рис заправляют уксусом, чего я тоже никогда не делаю.. Так же я его и не солю, так как потом вместе с соевым соусом будем все нормально. После варки остужаем рис.

Для того чтобы накрутить роллы нам понадобиться циновка(коврик). Можно купить специальную, продается в отделе все для суш. А я приобрела кухонный коврик на тканевой основе, он большого размера, что очень удобно в работе.

Перед тем как крутить накрываем наш коврик пищевой пленкой.

Крутим роллы рисом наружу, в интернете много видео уроков как это сделать. Все очень просто, буквально несколько раз сделаете под видео, потом руки сами будут делать свою работу)))

 

*Перед работой мочим руки, что бы рис не прилипал к рукам, а лучше поставить рядом мисочку с водой для рук)

 

Кладем Норри, затем сверху рис. Только укладываем не толстым слоем, иначе у нас роллы развалятся. Накрываем циновкой и переворачиваем. Тем самым рис у нас будет сверху.(скорей всего я объясняю ужасно не понятно, интернет вам в помощь).

Посерединке укладываем полосочку авокадо и творожный сыр. Настоятельно рекомендую ложить ингредиенты умеренно, просто если положить очень много, например того же сыра, ролл будет разваливаться.

После, скручиваем наш ролл, хорошенько приминаем нашу колбаску со всех сторон. Разворачиваем циновку и укладываем сверху кусочки рыбы . Накрываем циновкой, и еще несколько раз приминаем и разлаживаем наш ролл, чтобы он хорошо склеился, был ровненьким и красивым.

Вот и все, осталось только нарезать колбаску. Для этого берем нож, смачиваем его и нарезаем на порции. Наше блюдо готово подаем с соевым соусом!

Это моя первая Филадельфия, знаю не очень аккуратная( и роллы слишком огромных размеров (((сейчас они у меня получаются намного лучше

 

Роллы для ленивых

 

Домашние роллы — это конечно хорошо , но порой времени ужасно не хватает. А так хочется домашних роллов.

Не так давно в интернете нашла рецепт роллы для ленивых, а вы когда нибудь слышала от таком??? Причем автор этого рецепты уверял, что вкус точно такой же как у роллов Филадельфии, все будет так же вкусно, но только вид другой! Я была очень удивлена, как это готовится, и вкусно ли вообще??

А суть рецепта в том, что ингредиенты все те же, только роллы не крутятся, а тупо все смешивается в салат. Меня это очень заинтересовало, и я сразу же начала экспериментировать. С радостью поделюсь этой идеей и с вами!

 

Ингредиенты

Все те же , только я брала огуречик, за место авокадо.

 

Приготовление.

 

Отвариваем рис, пока он у нас остывает подготовим все ингредиенты.

Режем огурец или авокадо, красную рыбу. Водоросли режем на небольшие пластинки, добавляем творожный сыр.

Небольшой недостаток этого рецепта в том, что можно ошибиться в пропорциях… Например когда мы крутим роллы, в принципе особо много чего то не положишь, ни с рисом, ни с рыбой точно не переборщишь. А в этом рецепте, когда я первый раз готовила немного переборщила с рисом, и так сказать подпортила свое блюдо(

На мой взгляд с осторожностью стоит добавлять рыбу, рис и соевый соус, в противном случае блюдо можно немного подпортить…

И так мы все нарезали, добавили рис, примешали. Перед подачей на стол заправляем соевым соусом.

Вы знаете я очень боялась, что вкус будет не такой , как у настоящей Филадельфии… Но нет, все получилось очень и очень вкусно! Все то же самое, только выглядит не так красиво конечно, но зато очень просто и быстро. Прекрасная идея блюда на скорую руку.

А вообще даже на стол такой салатик можно подать красиво, например в маленьких порционных салатниках, сверху украсив имбирём и вассаби. Или сформировать салатик в круглую форму, сверху украсить кунжутом или икрой летучей рыбы)))

Надеюсь мой отзыв был вам полезен, спасибо за внимание!!!

Роллы филадельфия и калифорния в домашних условиях

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление любых роллов начинается с риса. Один из лучших рецептов приготовления риса я нашел на канале “Школа сушиста” именно по нему я рекомендую готовить рис для суши. Пересыпаем в кастрюлю 300 гр. риса. Промываем рис в проточной холодной воде несколько раз, избавляя его от рисовой муки, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Добавляем в кастрюлю воду из расчета на 100% риса 110% воды. В моём случае на 300 гр. риса я добавляю 330мл. воды. Ставим кастрюлю на плиту, накрываем крышкой, включаем средний огонь. После того, как вода закипит, меняем огонь на минимальный и даём рису повариться 15 минут.

Пока варится рис, приготовим заправку для него. Смешиваем в стакане 30 мл. рисового уксуса, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли. Перемешиваем содержимое стакана до полного растворения всех компонентов.

К этому времени рис уже должен был свариться. Выключаем газ, переставляем кастрюлю на холодную конфорку. Открываем её и накрываем полотенцем, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Сверху кладём крышку и оставляем рис доходить ещё на 15 минут.

Пока рис доходит, займёмся остальными ингредиентами. Разрезаем авокадо на 2 части ровно посередине. Разделяем половинки авокадо. Очищаем авокадо от кожуры. Я делаю это при помощи экономки. Нарезаем его ломтиками. Затем каждый ломтик нарезаем на продолговатые брусочки. Примерно такими же брусочками нарезаем огурец. Полосками нарезаем 3 крабовые палочки.

Вернемся к рису. На данном этапе в него необходимо добавить заправку, приготовленную ранее и перемешать. Так же рекомендую переложить рис в более удобную ёмкость и дать ему остыть.

Достаём подмороженную сёмгу из морозилки. Нарезаем её пластинами по 3-4 мм.

Листья нории разделяем на 2 половинки.

Первым сегодня мы будем готовить ролл калифорния. Кладём на циновку полоску нори. Смоченными руками выкладываем рис, смещая его на 1см. вверх. Я имею в виду, что внизу у нас остается полоска нории без риса, а вверху получится полоска риса без нории. Наносим на рис икру летучей рыбы тобико. Накрываем рис свободной половинкой циновки и немного прижимаем, чтобы икра прилипла к рису.

Аккуратно переворачиваем заготовку таким образом, чтобы рис оказался внизу.

Выкладываем авокадо и мясо краба. Придерживая начинку, сворачиваем ролл. Разворачиваем циновку, смещаем ролл и подбиваем у него торцы. Разрезаем ролл на 8 кусочков.

Следующим мы готовим ролл филадельфия. Берем полоску нории и выкладываем на неё рис точно так же как и для ролла калифорния, как бы смещая его на 1 см вверх. Аккуратно переворачиваем лист нории рисом вниз. Выкладываем на нории сливочный сыр филадельфия. Если не найдёте филадельфию, то можете заменить её на любой другой сливочный сыр. Я использовал Almette.

Следом за сыром выкладываем авокадо и огурец. Придерживая начинку, сворачиваем ролл. Разворачиваем циновку, смещаем ролл и подбиваем у него торцы так же как делали с роллом калифорния. Выкладываем на ролл кусочки сёмги так, чтобы между ними не было видно риса. Я рекомендую располагать их с небольшим нахлестом. Это положительно скажется на внешнем виде ролла. Ещё раз заворачиваем ролл в циновку, как следует, прижимая рыбу к рису. Разрезаем ролл на 8 частей.

Роллы калифорния и филадельфия полностью готовы! Приятного аппетита!

Роллы рисом наружу (урамаки) — 12 пошаговых фото в рецепте

Этот пошаговый рецепт для тех, кто хочет вместе со мной научиться готовить роллы рисом наружу — урамаки. Я посмотрела небольшое видео, поняла принцип и по-моему вполне получилось. Роллы, приготовленные именно рисом наружу, можно обваливать в кунжуте или икре тобико. В качестве начинки можно использовать разную рыбу, крабовое мясо, авокадо, огурец, сыры творожные, т.е. любые начинки по вкусу. Подавать с соевым соусам, маринованным имбирём, васаби по вкусу. 

Для приготовления 1 порции урамаки — ролла рисом наружу понадобится:

творожный сыр — примерно 1 ст. ложка;

авокадо или огурец — кусочки продолговатой формы;

кунжут.

Рис для роллов сварить по правилам: промыть в холодной воде, залить водой в соотношении на 1 часть риса 1,25 части воды, довести до закипания, убавить огонь, закрыть крышкой и не открывать 14 минут, потом снять с огня, можно при желании добавить рисовый уксус, перемешать аккуратно, остудить.

Форель (или другую красную рыбу) нарезать продолговатыми кусочками, можно использовать целый длинный кусочек или сложить начинку из нескольких коротких.

Авокадо очистить и нарезать вдоль на кусочки (так же можно использовать огурец, который тоже нарезать продольно).

Коврик макису или салфетку-циновку нужно обязательно обернуть пищевой плёнкой, так будет намного удобнее. Стандартный лист нори разрезать на 2 половины и положить блестящей стороной на циновку.

На нори выложить тонкий слой риса следующим образом: с одной стороны оставить 1,5 см нори без риса, а с другой стороны, так сказать, выехать рисом тоже на 1,5 см.

Примечание: перед тем как взять рис, руки нужно смочить в воде с уксусом. 

Затем циновку сложить вдвое, т.е. накрыть рис.

Перевернуть таким образом, чтобы рис оказался внизу, а нори наверху. И посередине выложить начинку.

Свернуть ролл и аккуратно обжимая придать ему круглую или квадратную форму.

В итоге получится вот такой ролл рисом наружу.

Можно было сразу посыпать циновку кунжутом, но я это сделала уже после сворачивания: посыпала кунжутом и покатала по нему ролл.

Нужно дать роллу немного полежать, а потом нарезать его на кусочки острым смоченным в воде ножом. Ролл рисом наружу — урамаки готов.

Приятного аппетита!

? ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ в домашних условиях: ФИЛАДЕЛЬФИЯ и МАКИ РОЛЛЫ | Как варить рис для суши и роллов — 7 СТРАВ

Японская кухня. ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ в домашних условиях. Начнем с азов: как правильно варить рис для суши и ролов, как выбрать свежий лосось и как крутить роллы. Всего будет 6 видов: ролл филадельфия, ролл с огурцом, ролл с авокадо, ролл с тунцом, ролл с лососем и ролл с тунцом, лососем и авокадо. Все продукты для приготовления роллов максимально доступные, готовить очень просто, результат вас порадует! Возможно, вы откажетесь от доставки суши и роллов)))

?РЕЦЕПТ:

ПРАВИЛЬНЫЙ РИС ДЛЯ СУШИ И РОЛЛОВ:

• Рис нишики – 3000г.
• Вода – 3350г.
• Заправка* — 900г.

Выход: 6500г.

*Заправка на рис:

• Уксус рисовый – 1000г.
• Сахарный песок – 800г.
• Соль – 60г.

Выход: 1800г.

ФИЛАДЕЛЬФИЯ РОЛЛ:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 120г.
• Сыр филадельфия – 20г.
• Авокадо – 13г.
• Лосось – 60г.

Выход: 235г.

МАКИ-СУШИ (РОЛЛЫ):

РОЛЛ С ОГУРЦОМ:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 80г.
• Огурцы – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С АВОКАДО:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 80г.
• Авокадо (мякоть) – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С ТУНЦОМ:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 80г.
• Тунец – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С ЛОСОСЕМ:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 80г.
• Лосось – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С ТУНЦОМ, ЛОСОСЕМ И АВОКАДО:

• Нори – 1,5шт.
• Рис для суши – 110г.
• Лосось – 30г.
• Тунец – 30г.
• Авокадо – 20г.
• Кунжут – 1г.

Выход: 190г.

Приятного аппетита!

роллы, как приготовить роллы, роллы в домашних условиях, филадельфия ролл, ролл филадельфия, рис для суши, суши, как приготовить суши, японская кухня, рыба, лосось, как приготовить рис, рис для роллов, как приготовить, вкусные суши, филадельфия в домашних условиях, кулинарный канал, ролл калифорния, суши в домашних условиях, как крутить роллы, как заворачивать роллы, как делать суши, как сделать суши, кирилл голиков, как приготовить рис для суши, как варить рис для суши, рецепт,

Суши-Салат «Филадельфия» на Праздничный Стол

Вы любите суши? Мы – просто обожаем! Но готовить суши и крутить роллы – довольно долго, поэтому предлагаю вам приготовить вот такой шикарный суши – торт или суши салат на праздничный стол. Быстро, просто, вкусно и очень красиво! И вы сами, и ваши гости будут в восторге!

Ингредиенты

рис для суши	250 г
вода (для варки риса)	300 мл
уксус рисовый	60 мл
соль	1/2 ч.л. (по вкусу)
сахар	1/2-1 ч.л. (по вкусу)
листы нори	2 листа
сливочный сыр	150 г
терияки (или соевый соус)	1-1,5 ст.л.
огурец свежий	1 шт (170-200 г)
лосось (слабосоленый)	150-250 г
кунжут
зелень

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Сначала нужно отварить рис. Лучше брать специальный рис для суши.
Рис насыпаем в миску, заливаем холодной водой и хорошо промываем. Нужно промыть рис в нескольких водах, чтобы вода после риса стала прозрачной.
Затем промытый рис кладем в кастрюлю и заливаем чистой водой. На 250 г риса берем 300 мл воды.
Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем нагрев до минимального.
И варим рис 15 минут на медленном огне.

Пока варится рис, приготовим заправку для риса.
В миске смешаем:
Рисовый уксус.
Ложечку соли.
И немного сахара.
И хорошо перемешиваем заправку. Соль и сахар в заправку я рекомендую добавлять по вашему вкусу.

Прошло 15 минут, рис готов.
Вливаем уксусную заправку к рису.
Аккуратно перемешаем. Рис готов.

Сборка Салата — Суши.
Вырезаем круг из листа нори по диаметру кольца формы.
Внутренние стенки формы смазываем растительным маслом.
На блюдо для подачи ставим кольцо.
И кладем лист нори.

Выкладываем слой риса. И разравниваем лопаточкой. Для удобства, можно набирать и разравнивать рис смоченными в воде руками.

Далее слой риса можно покрыть сливочным сыром. А можно сливочный сыр смешать с соевым соусом или соусом терияки.
Кладем в миску сливочный сыр.
Добавляем к сыру соус.

И перемешиваем лопаточкой до однородности.
Добавляя соевый соус в сыр, мы придадим ему дополнительную пикантную нотку во вкусе.

И теперь этим сыром мы смазываем наш рис.

У огурца отрезаем кончики и нарезаем тонкими ломтиками.
Ломтики огурца должны быть не слишком толстыми — буквально пару миллиметров.
Выкладываем огурцы на сливочный сыр.

Теперь тонкими ломтиками нарезаем слабосолёный лосось. Ломтики лосося тоже должны быть очень тонкими.
И выкладываем лосось, следующим слоем на огурцы.

Теперь лист нори нарезаем полосками. Можно измельчить не целый лист, а обрезки, оставшиеся от вырезанного круга.
Добавляем полоски нори в оставшийся рис и перемешиваем.

Теперь на слой рыбы выкладываем слой риса, смешанного с нори и разравниваем поверхность.
А сверху на рис, наносим оставшийся сливочный сыр и тоже разравниваем.

Аккуратно снимаем кольцо для сборки.
Осталось только украсить по своему вкусу, немного охладить и можно подавать наш салат на праздничный стол.
Я украсила оставшейся красной рыбкой и зернами белого и черного кунжута, розой из лосося и зеленью.

Салат получается очень вкусным и нежным, и по вкусу совсем не отличить от роллов Филадельфия, только готовится быстрее и проще, чем суши и роллы.
Обязательно приготовьте этот салат на праздничный стол, гости будут в восторге – он станет настоящим украшением вашего праздника!

Для подачи, суши-салат можно нарезать на порционные кусочки и подавать, как и традиционные суши и роллы – с соевым соусом, маринованным имбирем, васаби, то есть также как вы обычно привыкли есть суши.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Салат — Суши на праздничный стол, будет самым вкусным и красивым!
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Роллы Калифорния, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ролл Калифорния были «изобретены» в США, их создал Итиро Масита, шеф-повар ресторана Токио Кайкан в Лос-Анжелесе в 1973 году. Заметив, что многим американцам в нравится вкус и вид полоски нори на наружной стороне суши-роллов он предпринял гениальный маркетинговый ход, спрятав полоску водоросли внутрь ролла. Этот прием оказался очень удачным, «американизированные» суши, маки-суши под названием роллы начали победное шествие сначала по Америке, а затем и по всему миру. Вероятно, только жители Японии остаются приверженцами традиционных суши с традиционными японскими названиями. Но если вам не нравятся американизированные названия суши, можете спросить официанта урамаки или сякамаки – суши «рисом наружу». Не уверен, что вас поймут правильно и тогда уж точно придется вам говорить о роллах. Если в классическом Калифорния-ролл вы получите авокадо, то в некоторых «модернистских» суши-барах вместо или вместе с авокадо могут использовать огурец или даже морковку. А иногда в Калифорния-ролл используется манго, вкус получается очень интересный и необычный, попробуйте. Вообще ролл Калифорния допускается любые, самые смелые фантазии на кулинарную тему, может быть именно с этим связана его популярность? Ингреденты для роллов Калифорния: традиционные составляющие суши и роллов – лист водоросли нори, суши-меши (клейкий рис), крабовое мясо (или суррогат – крабовые палочки), ломтики авокадо, икра тобико (икра летучей рыбы) и майонез. Вода необходима, чтобы смачивать руки в процессе приготовления, циновка – для аккуратного сворачивания роллов.

Мокрыми руками

берем рис

и аккуратно уминаем его, формируя «колбаску

Выкладываем суши-меши на лист водоросли нори

разглаживаем

формируя ровный слой риса на листе нори

Аккуратно переворачиваем лист нори с рисом пополам

подготавливая площадку для укладывания ингредиентов.

Из майонеза выкладываем «дорожку»

поверх которой кладем крабовое мясо

Очищаем авокадо

режем тоненькими дольками

и укладываем поверх крабового мяса

и аккуратно сворачиваем в рулет

используя для помощи циновку (думаю, что со 2-3 попытки этот прием не будет вызывать у вас трудностей).

проглаживаем ролл Калифорния через циновку

подравниваем торцы «рулета»

В итоге получается чудесная «колбаска»

На которую выкладывается икра летучей рыбы – тобико (иногда вместо икры используется кунжутное семя)

И вновь проглаживаем рулет через циновку.

Практически готовый ролл Калифорния

остается порционно нарезать роллы Калифорния, используя острый тонкий нож, который после каждого реза смачиваем водой

Порционный куски роллов Калифорния должны быть высотой около 2 см

и у нас получаются чудные роллы Калифорния

Букварь о том, кто, что, где и Whiz Of Philly Cheesesteaks — Visit Philadelphia Media Center

В Филадельфии сырные бифштексы — это гражданская икона, туристическая достопримечательность и культурная навязчивая идея. Чизстейк, который часто копируют во всем мире, редко тиражируют за пределами Филадельфии. Итак, что такое настоящий сырный бифштекс и откуда он взялся? Вот подробности о любимом сэндвиче в этом регионе.

Что такое чизстейк? :

Чизстейк начинается с длинного хрустящего рулета и продолжается тонкими ломтиками обжаренного рибай, плавленым сыром и, как правило, жареным луком.Как правило, выбирается сыр Cheez Whiz ^® , но обычно его заменяют американским и мягким или острым проволоне. Искусство приготовления чизстейка заключается в балансе вкуса, текстуры и того, что часто называют фактором «капельного». Другие начинки могут включать жареные грибы, кетчуп и острый или сладкий перец. Некоторые сэндвич-магазины также предлагают сырный бифштекс — гибрид, который сочетает в себе сырный бифштекс с холодными заправками, такими как салат, помидоры и майонез. Чизстейки быстрые, портативные и легко доступны в стейк-шопах, гастрономах, фургонах с едой, пиццериях и даже в некоторых элитных ресторанах по всему региону.

История чизстейка :

Чизстейк официально дебютировал в 1930 году, когда продавец хот-догов из Южной Филадельфии Пэт Оливьери бросил на гриль кусок говядины из мясника. Водитель такси поблизости заметил манящий аромат и попросил свой бутерброд со стейком. На следующий день, как гласит история, слухи о вкусном обеде распространились, и таксисты по городу приехали к Оливьери, требуя бутерброды со стейками. Вскоре после этого Оливьери открыл магазин на 9 ^th Street и Passyunk Avenue, Pat’s King of Steaks, , чтобы продать свое новое творение.В конце концов, согласно легенде, он добавил в рецепт сыр. Сегодня гриль Pat’s шипит 24 часа в сутки, как и около 1966 года Geno’s, — конкурирующий магазин через дорогу. В течение 53 лет два семейных предприятия вели дружеское соревнование за звание лучшего сырного стейка в городе, при этом покойный основатель Geno Джо Венто утверждал, что именно он, а не Оливьери первым добавил сыр в сырный стейк.

Как заказать чизстейк :

Заказать сырный бифштекс — это простой, но специфический процесс.Первое, что нужно сделать: сыр. Спрашивают «Whiz», или «проволоне», или «американец», просто так. Далее: лук. Ибо да, просьба — остроумие. Нет, это «пустота». (Итак, для Cheez Whiz с луком это «умный ум».) Дополнительные начинки, если они доступны, называются их обычными названиями. Предупреждаем: очереди длинные, и терпение проверено. Целесообразно иметь заказ и деньги наготове.

Лучшие места, чтобы найти чизстейк :

Почти в каждой пиццерии в любом уголке каждого района города подают самые известные деликатесы города.Вот несколько примечательных мест в центре города и южной Филадельфии:

Этот крытый рай для гурманов — универсальный магазин, где можно купить все, от местных продуктов и мяса до домашних сыров и десертов. В общественных местах также есть открытые места для сидения, где клиенты могут насладиться блюдами из более чем 30 ресторанов. В то время как рынок открыт семь дней в неделю, торговцы амишей, которые очень привлекают посетителей и местных жителей, продают свои товары со вторника по субботу. — Фото автора R.Кеннеди для посещения Филадельфии

Центр города:

• Barclay Prime — В этом шикарном стейк-хаусе на Риттенхаус-сквер подают самый дорогой сыр в городе и, возможно, в мире. За 120 долларов гости могут насладиться аппетитным бутербродом с начинкой из рибай Вагю, фуа-гра, трюфельным сыром и свежим кунжутным рулетом. К этому декадентскому творению уместно добавить полбутылки шампанского. 237 S. 18 ^th Street, (215) 732-7560, barclayprime.com
• Campo’s Deli — Этот оживленный магазин в Старом городе, известный своим креативным меню из сладостей, готовит респектабельные традиционные сырные стейки, которые также отправляют по всей стране. Всего в нескольких кварталах от Колокола Свободы и Индепенденс-холла в исторической Филадельфии, это идеальная остановка для обеда после экскурсии. Маркет-стрит, 214, (215) 923-1000, camposdeli.com
• Cleavers — Это заведение на площади Риттенхаус привлекает внимание к сырным стейкам, предлагая ингредиенты — рибай, курицу или овощи — в рулетах, обертках или мисках, с такими начинками, как айоли Шрирача, соусом из голубого сыра, жареным жаром и луковыми кольцами. .108 S. 18 ^th Street, (215) 515-3828, cleaversphilly.com
• Jim’s Steaks — Jim’s имеет четыре ресторана, но классический запах жареного лука, доносящийся до Саут-стрит, делает его самым запоминающимся и самым популярным после ночных вечеринок на знаменитой улице. 400 South Street, (215) 928-1911, ком; 469 Baltimore Pike, Спрингфилд, (610) 544-8400, jimssteaks.com
• Рынок Reading Terminal — На этом оживленном рынке, построенном примерно в 1892 году, размещается более 80 продавцов свежих фермерских продуктов, мяса, сыров, зелени и готовых блюд — от выпечки амишей до греческих блюд.Это также отличное место, чтобы отведать самый известный сэндвич Филадельфии: сырный бифштекс. К Джордж! Пицца, паста и сырные стейки, знаменитые итальянские оладьи и чизстейки Кармен и Spataro’s Cheesesteaks — вот отличные варианты, а классические сырные стейки можно попробовать в Trainwreck в Beck’s Cajun Café. С начинкой из тонко нарезанного стейка, колбасы андуий, салями, американского сыра, жареного лука и креольского майонеза. 12 ^th & Arch Streets, (215) 922-2317, читальный терминал.org
• Sonny’s Famous Steaks — Это заведение в Старом городе отличилось целебным подходом к рецепту: жареная 100% говядина Ангус в собственном соку, а не в масле. Sonny’s также использует местные булочки Amoroso и придерживается либеральной политики заказа — это означает, что посетители не должны чувствовать давление, чтобы заказать сырный бифштекс в стандартной филадельфийской манере. 228 Маркет-стрит, (215) 629-5760, sonnyscheesesteaks.com
• Wiz Kid — В этом ресторане с непринужденной обстановкой, созданном парой, создавшей главные веганские рестораны Филадельфии, Ведж и Ви-стрит, сырные стейки приправлены растительной пищей.Фирменный сэндвич Wiz Kid приписывает своей мясистости тонко нарезанный сейтан и грибы, покрытые невероятно сливочным соусом из брюквы. 124 S. 19 ^th Street, (267) 687-2137, wizkidfood.com

Одна из самых интересных улиц Филадельфии, красочная Южная улица, известна своими магазинами кроссовок и комиксов, винтажными бутиками, непринужденными пабами, тату-салонами, концертными площадками с живой музыкой и простыми ресторанами, включая Jim’s Steaks и Lorenzo and Sons Pizza.- Фото Б. Криста для посещения Филадельфии

Южная Филадельфия:

• Cosmi’s Deli — Этот угловой магазин в Южной Филадельфии заслужил множество похвал за то, что в нем представлены знаменитые филадельфийские деликатесы. Он даже двукратный обладатель престижной награды журнала Philadelphia «Лучшее в Филадельфии». 1501 S. 8 ^th Street, (215) 468-6093, cosmideli.com
• Geno’s Steaks — Через дорогу от старейшего в городе заведения, где готовят сырные бифштексы, Geno’s — серьезный конкурент, который уже более 50 лет идет по барам с Pat’s.Ключ к успеху для ролика 24/7? Качественный стейк из рибай, нарезанный тонкими ломтиками, для максимальной сочности, самый свежий лук и домашний хлеб. 1219 S. 9 ^th Street, (215) 389-0659, genosteaks.com
• Gooey Looie’s — С таким названием, как это заведение в Пеннспорте, кухня не собирается экономить на мясе. В гастрономе бутерброды пополняются невероятно щедрой порцией стейков и сыра, для чего нужно много салфеток, а иногда и посуды. 231 McClellan Street, (215) 334-7668
• John’s Roast Pork — В имени Джона нет «чизстейка», но эту небольшую лачугу среди торговых площадей Пеннспорта часто называют одним из лучших стейков в городе.Его секретное оружие? Рулет с хрустящими семенами. 14 E. Snyder Avenue, (215) 463-1951, johnsroastpork.com
• Little Sicily 2 — В этой скромной пиццерии с торговым центром можно попробовать один из самых уникальных сэндвичей Филадельфии: сырный бифштекс с индийскими специями. Начинки из говядины, курицы или овощей залиты огненной смесью специй масала, добавляя южноазиатскому стилю филадельфийскому оригиналу. 1608 S. Columbus Boulevard, (215) 465-8787
• Pat’s King of Steaks — Первоначальный дом, где производился сырный бифштекс, принадлежал и управлялся семьей Оливьери на протяжении 88 лет.Круглосуточный магазин Pat’s закрывается только на 48 часов в год: в День Благодарения и Рождество. 1237 E. Passyunk Avenue, (215) 468-1546, patskingofsteaks.com
• Philip’s Steaks — Это круглосуточное заведение в Южной Филадельфии является прекрасным образцом архитектуры магазина винтажных чизстейков. Стейки отличные, обслуживание быстрое, а также можно заказать перцовый бар, который можно сервировать самостоятельно. 2234 W. Passyunk Avenue, (215) 755-4820
• Royal Tavern — Меню креативной барной еды заполнило этот паб с 2002 года.Предложения Royal часто меняются, но их веганский сырный бифштекс, приготовленный из сейтана и моцареллы без молока, неизменно радует публику. 937 E. Passyunk Avenue, (215) 389-6694, royaltavern.com
• Shank’s Original — Этот торговец на набережной реки Делавэр, который промелькнет и промахнется, предлагает хорошо зарекомендовавший себя сырный бифштекс и олдскульный опыт Южной Филадельфии. Мудрые посетители знают, что нужно оставить место и для пары кусочков знаменитого сэндвича Шэнка с куриной котлетой. 901 с.Columbus Boulevard, Pier 40, (215) 218-4000, shanksoriginal.com
• Tony Luke’s — Стоит заказать каждый бутерброд в этом неоновом ресторане, который теперь находится в нескольких местах в разных штатах. И хотя сырный бифштекс, приготовленный из стейка «рибай», на 100% прошедшего инспекцию Министерства сельского хозяйства США, не входил в первоначальное меню ресторана, он стал лидером продаж с тех пор, как был добавлен через шесть месяцев после открытия в 1992 году. Исходное местоположение: 39 E. Oregon Avenue. , (215) 892-1010, tonylukes.com

В ресторане Sonny’s Famous Steaks в Старом городе предлагается свежий, более здоровый вариант рецепта сырного стейка, в котором 100% говядина Ангус обжаривается в собственном соку, а не в масле.В магазине Historic District используются булочки Amoroso местного производства и действует либеральная политика в отношении заказов, что означает, что посетители не должны чувствовать давление, чтобы заказать сырный бифштекс в стандартной филадельфийской моде. — Фото П. Мейера для Visit Philadelphia

Другие районы:

• Abner’s Cheesesteaks — Открытый до 2:30 утра по выходным, этот фаворит Западной Филадельфии среди студентов колледжей уже много лет защищает от похмелья своими здоровенными стейками и щедрыми порциями вафельного картофеля.Фирменным блюдом здесь является традиционный сырный бифштекс с маринарой, пепперони и проволоне. 3818 Chestnut Street, (215) 662-0100, abnerscheesesteakspa.com
• Chubby’s — Как и Южная Филадельфия, Roxborough предлагает серьезное соперничество между магазинами сырных стейков: Chubby’s и Dalessandro’s. В первом случае тонкий рибай смешивают с тонко нарезанным луком и подают в булочке Аморосо. Они также предлагают нетипичное количество вариантов сыра: американский, проволоне, швейцарский, перец и Cheez Whiz.5826 Генри Авеню, (215) 487-2575, chubbyssteaks.com
• Dalessandro’s Steaks — Конкурент Chubby’s Roxborough получил огромное количество похвал с тех пор, как полвека назад занялся производством сырных бифштексов. Для этого домашнего продукта важна свежесть. 600 Wendover Street, (215) 482-5407, dalessandros.com
• Ishkabibble’s — В этом любимом заведении на Саут-стрит готовят сырные бифштексы и куриные сырные бифштексы с 1979 года. Другие фавориты этого уличного торговца включают жареный картофель Ишка (с острым перцем и луком) и оригинальный Гремлин, половину лимонада, половину винограда. отвар сока.337 South Street, (215) 923-4337; 517 South Street, (215) 922-0494, philacheesesteak.com
• Jimmy G’s Steaks — Всего за несколько коротких лет этот магазин Spring Garden зарекомендовал себя как ключевой игрок в местной сэндвич-игре, предлагая классические блюда в нарезанном и пластинчатом форматах на рулетах Liscio. Для любителей приключений есть также вариант с бараниной. 695 Н. Брод-стрит, (215) 763-2495, jimmygsteaks.com
• Joe’s Steaks & Soda Shop — Персонал этого заведения на северо-востоке Филадельфии готовит классические бутерброды с 1949 года.Новое заведение Fishtown остается верным традициям, здесь подают 68-летний рецепт с говядиной или курицей, а также молочные коктейли, газированные напитки с мороженым и яичные кремы. 6030 Torresdale Avenue, (215) 535-9405; 1 W. Girard Avenue, (215) 423-5637, joessteaks.com
• Koja Grille — Чизстейк из меню корейской и японской кухни в этом кампусе Temple представляет собой фантастический фьюжн. Нежные кусочки сои, имбиря и маринованной в чесноке говядины посыпаны луком и перцем, посыпаны тягучим американским сыром и скручены в длинный рулет.1600 N. Broad Street, (215) 763-5652, kojagrille.com
• Max’s Steaks — На протяжении десятилетий Max’s с неоновым освещением был популярным местом для сырных стейков в самом сердце Северной Филадельфии. Открыт ежедневно с обеда до 2 часов ночи, это место известно своими гигантскими роллами, полным баром (рекомендуется дайкири), популярностью среди знаменитостей и звездным поворотом примерно в 2015 году: Rocky spinoff, Creed . 3653 Germantown Avenue, (215) 229-9048
• McNally’s Tavern — Этот уютный паб Chestnut Hill, известный как «Шмиттер ^® », стал домом для знаменитых чизстейков. В его фирменном творении есть нарезанная говядина, жареный лук, помидоры, салями на гриле и секретный соус Шмиттера .В этом семейном баре уже более полувека подают супер-сэндвич на булочке «Кайзер», приготовленной мгновенно. 8634 Germantown Avenue, (215) 247-9736, mcnallystavern.com
• One Pound Cheesesteaks — Название говорит само за себя об этой прогулке в Кенсингтоне под Эль. Один из чудовищных сырных бифштексов One Pound длиной около двух футов рассчитан на двоих (или на два приема пищи). 2661 Kensington Avenue, (215) 425-2996, onepoundcheesesteaks.com
• Philly’s Finest Sambonis — Этот грузовик с едой не ходит по расписанию; вместо этого он требует от своих поклонников уделять пристальное внимание социальным сетям.Сочные рубленые стейки, упакованные в выдолбленные булочки Liscio, идеально подходят для постоянных читателей в Twitter, Instagram или Facebook. facebook.com/samboniboys
• Spot Gourmet Burgers — Специалисты по мясу в грузовике Университета Дрекселя и в обычном заведении в Пивоваренном городе выделяют свои стейки из упаковки колоссальными полфунтами рубленого рибай на бутерброд. Стейки Spot’s, украшенные проволоне и жареным луком, станут незабываемым блюдом.2821 W. Girard Avenue; 4300 Powelton Avenue, (267) 930-7370, spotburgers.com
• Steve’s Prince of Steaks — Пять филиалов в Филадельфии, начиная с северо-востока Филадельфии и заканчивая центром города, были владением более трех десятилетий владельца Стива Илиеску, который доставляет свой фирменный бутерброд на длинном тонком булочке с одним правильно жевать. 41 С. 16, ^{-я улица} , (215) 972-6090; Каштановая улица, 3836, (215) 921-6469; 7200 Бастлтон-авеню, (215) 338-0985; 2711 Comly Road, (215) 677-8020; 1617 г.Lincoln Highway, Langhorne, (215) 943-4640, stevesprinceofsteaks.com

В ресторане Max’s Steaks, расположенном на пересечении Джермантаун-авеню и Эри-авеню, подают прославленный вариант любимого сэндвича Филадельфии. Магазин был широко представлен в Creed, последней части серии фильмов о Рокки. — Фото автора Visit Philadelphia

VISIT PHILADELPHIA ^® — это наше имя и наша миссия. Как официальное агентство по туристическому маркетингу региона, мы создаем имидж Большой Филадельфии, увеличиваем посещаемость и развиваем экономику.

На официальном веб-сайте и блоге для посетителей Большой Филадельфии, visitphilly.com и uwishunu.com, посетители могут узнать, чем заняться, предстоящие события, тематические маршруты и предложения отелей. Захватывающие фотографии и видео, интерактивные карты и подробная информация о посетителях делают сайты эффективными инструментами планирования поездок. Наряду с каналами социальных сетей Visit Philly, онлайн-платформы напрямую общаются с потребителями. Путешественники также могут позвонить в Центр для посетителей Независимости и зайти в него для получения дополнительной информации и билетов.

Бабушка катает большой и главный в классе спина в Южной Филадельфии

Фитнес-клуб Bally Total в Южной Филадельфии забыл сказать бабушке, что политика резервирования определенных велосипедов перед занятием спина была изменена на лотерею. И вот какой-то рабочий стол с действительно плохим суждением сказал бывшему школьному секретарю из средней школы Овербрук, чернокожей бабушке без шуток, чтобы она слезла с велосипеда, и я уверен, что она сказала что-то вроде «Ты стоишь там следующие сто лет и посмотрим, сойду ли я с этого велосипеда! » Началось 45-минутное занятие, и за 15 минут до конца прибыли два филадельфийских полицейских и приказали ей слезть с велосипеда.Потом она по-настоящему огрызнулась, без сомнения говоря пренебрежительно по поводу размера и формы их голов, поэтому один стащил ее с велосипеда на пол, а другой ударил ее ночной палкой по спине. В драке она сломала большой палец. Ее доставили на станцию ​​в автозаке, а затем бросили в камеру предварительного заключения. Но ждать! Дедушка, 27 лет проработавший в полиции Филадельфии и участвовавший в двух знаменитых столкновениях полиции с Мове, радикальной группировкой сторонников природы, жившей вместе в рядных домах, явился, чтобы выпустить под залог и выплакать свою жену. тюрьма.Его ругали и обращались довольно грубо. Женщина должна предстать перед судом для предварительного слушания по обвинениям, которые включают нападение при отягчающих обстоятельствах, хулиганство, простое нападение и безрассудное создание опасности для другого человека. Бабушка играет крупно и руководит в классе спиннинга в Южной Филадельфии. Сдерните бабушку с велосипеда в любом тренажерном зале и приготовьтесь к Третьей мировой войне.

DUST BUNNY — Пыльный кролик — это то, что монахини называли вербами, и мы, четвероклассники, все смеялись и получали порки, но мне было все равно.Я не собирала ивы под столом. Я засмеялся, когда где-то прочитал в полицейском отчете, что женщина на заснеженной парковке была арестована за то, что стреляла ей в нос из истребителя пыли. Я предполагаю, что это подпадает под действие раздела закона о наркотиках, касающегося аэрозолей. Я думаю, что, возможно, эта Банни не смогла попасть в класс спиннинга, поэтому ей пришлось искусственно вызвать кайф после хорошей тренировки.

БЕСПЛАТНАЯ ДОКТОРАЦИЯ — Во всех шутках заложена абсолютная правда, поэтому, когда я говорю, что у меня нет желания когда-либо снова попадать в зал славы — первый сложенный — я не шучу, что означает, что я серьезно.Но когда я говорю, что хочу, чтобы какой-нибудь университет наградил меня почетной докторской степенью за бездействие, чтобы я мог заказывать вещи онлайн как доктор Фредман и бронировать места доктора Фреддога в Big Fish, я шучу, что означает, конечно, что я серьезный. Билл Косби — доктор Косби, удостоенный награды Темпл, и я чувствую, что умнее Билла, и он больше не смешной, так что сейчас я смешнее. Теперь Бобби Найт был выбран лектором на выпускном факультете Университета Трина в Индиане и будет удостоен звания почетного доктора государственной службы в знак признания его приверженности делу улучшения жизни молодых людей.Во время своей тренерской карьеры Найт был «прямолинейным» хулиганом, сосредоточивая свои агрессивные тирады почти исключительно на белых игроках и сутулых СМИ. Мне нравится Бобби «Белый рыцарь» (игра слов), но я никогда не верил, что он такой.

SNIPPETS — Учебные спортивные практики и спортивные графики настолько подкреплены и разрушены, что энергосистема перевернута с ног на голову, что может означать, что эти совершенно психологические команды, те, которые были повсюду, могут подняться и взять верх. откусить от некоторых фаворитов.

Это время для настоящих тренировок, когда команды не могут тренироваться и не могут играть. Когда команды возвращаются из сарая, это совершенно новая игра.

Следите за последними обновлениями на сайте www.websites4sports. Команды Cape’s Winter / Indoor по легкой атлетике намечены на завершающее сезон государственное соревнование в воскресенье, 20 февраля. Практика и кондиционирование были невозможны, и я могу сказать вам, что у девушек из Cape есть шанс выиграть большой приз, хотя Tatnall и Delcastle будут. также набирать большие очки.

Вождение по дорогам, охваченным метелью, — такое же спортивное занятие, как и любой другой вид спорта. И это доказало мне то, что я уже знал: большинство людей не очень спортивны, но, по крайней мере, они принимают неправильные решения с неправильным оборудованием.

Lincoln Town Car, въезжающий на не вспаханный кроссовер, был одним из моих любимых.

Если Вселенная — это не что иное, как бесконечное количество кабельных каналов, то Земля должна быть Comedy Central.

13 лучших мест для рисовой бумаги в Филадельфии

13 лучших мест для рисовой бумаги в Филадельфии

ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности.Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 г. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 г. или позже, вы должны принять наши новые правила.

1. Street Side

8,5

165 W Girard Ave, Philadelphia, PA

Вьетнамский ресторан · Northern Liberties — Fishtown · 4 совета и отзыва

IrmaZandl ZandlSlant: Фантастические роллы из рисовой бумаги своими руками — получите их с дополнительными обертками из салата . Действительно милое место.

Дэвид: Пельмени с креветками и чесноком очень хороши.

Zumunda 1: Фо, пельмени, роллы

2. Ресторан «Вьетнам»

8,3

221 N 11th St, Филадельфия, Пенсильвания

Вьетнамский ресторан · Чайнатаун ​​· 26 советов и отзывов

Бонни Чен: Впервые упаковывает хрустящую корочку яичный рулет в рисовой бумаге …. АБСОЛЮТНО ВКУСНО

Уинстон Смит: Сусло: вермишель из спринг-ролла и свинина в глиняном горшочке.

Дэн: Обязательно попробуйте домашнюю миску с вермишелью и лапшой (№ 45).Тефтели на гриле отличные!

3. Ресторан Viet Huong

7,4

1110 Washington Ave (на S 11th St), Филадельфия, Пенсильвания

Вьетнамский ресторан · Bella Vista — Southwark · 25 советов и отзывов

Sara C .: Получите один из штрафов тарелки с вермишелью и сделай свои летние рулеты из рисовой бумаги! Беспорядочно, но весело.

Джесс Батлер: Получите фото с грудинкой

Консьерж: Летние роллы здесь приготовлены с любовью! Заставь их уйти, если понадобится!

Болл Лоренцо: морепродукты, кешью и ананас… И крабовый рис .. Вкусно!

Кристен Форбригер: Несомненно, лучший тайский язык в районе Большого Фила.

Swapnil Mayekar: Безумная лапша (в других местах называемая пьяной лапшой) потрясающая.

5. Вьетнамское кафе

8.7

814 S 47th St (на Балтимор-авеню), Филадельфия, Пенсильвания

Вьетнамский ресторан · Западная Филадельфия · 36 советов и отзывов

Ли Джейкобс: возьмите традиционный вьетнамский суп, чтобы согреться в холодный день!

Даррелл Карсон: Все…да … все хорошо.

Allison Letts: Фо восхитительно, и мне нравится атмосфера! Классно, но все же дешевле. Прекрасный вид, где бы вы ни сидели.

6. Baan Thai

8.1

1030 Liberties Walk, Филадельфия, Пенсильвания

Тайский ресторан · Northern Liberties — Fishtown · 15 советов и отзывов

Campbell Bird: Хорошее тайское заведение. Pad krapow — моя любимая вещь, и они тут ее прибили.

Д. К. Дэвис: Отличное обслуживание, настоящий тайский.Отличный обед на выходных.

Zumunda 1: Первый раз — стыдно, что я не был более предприимчивым … Блюда начального уровня (тайская паста с креветками, яичный рулет, тайский салат) были настолько превосходными, что требовали повторных посещений, чтобы попробовать все остальное.

7. Круги Contemporary Thai

8.3

812 N 2nd St (на Поплар-стрит), Филадельфия, Пенсильвания

Тайский ресторан · Northern Liberties — Fishtown · 22 подсказок и отзывов

Becki Frieiefnfn: Потрясающее обслуживание! Тайский кофе со льдом — это бомба!

Джессика Ларкин: Закажите горячую тайскую еду, если осмелитесь!

Молли Цзян: Это лучшее место для тайской кухни! Внутри он такой модный, но по очень доступной цене.Их пад тай и пад ки мау оооочень восхитительны !!!

8. Machi Sushi

8.0

209 S 20th St (Walnut St.), Филадельфия, Пенсильвания

Суши-ресторан · Center City · 9 советов и отзывов

Джош Дубин: Все дело в лососе. Невероятно нежно, жирно и вкусно.

Lane Rettig: Приветливый персонал, доступный по цене, работает допоздна. Очень вкусно. Жирный тунец и Роль грецкого ореха были потрясающими.

Thrillist: Не будь раздражительным. Поднимите настроение, заказав салат из креветок темпура и крабов «Фантазия.»Подробнее.

Исаак С: Я ем здесь все время. Обожаю салат кани. Хрустящие роллы. Жареный рис. Тофу Агедаси и голубой тунец.

CENTURY 21 Advantage Gold: ВСЕ специальные предложения на ланч-бокс, подаваемые с супом, Салат, рис, калифорнийский ролл и креветки на пару всего за 9 долларов

Кен Кейл: Я не могу описать, насколько хорош цветок авакадо.

10. Кафе Вьентьяна

8,3

4728 Балтимор-авеню (S 47-я улица) , Philadelphia, PA

Азиатский ресторан · Cedar Park · 25 советов и отзывов

Jane A: Отличный ресторан по соседству, лаосские блюда особенно замечательны — салат нам, домашние колбаски с лемонграссом, вяленое мясо говядины, салат из папайи с анчоусами , лааб и т. д.

Манет Пан: Еда действительно потрясающая

Сандра Рубинчик: Это прекрасное место для больших и маленьких групп, особенно если указанные группы наслаждаются хорошей тарелкой зеленого карри.

Боб Фауст: Желтоперый ахи со сливочным соусом из васаби и картофельным пюре из васаби был восхитителен. Настоятельно рекомендуется.

DrinkPhilly.com: «Счастливый час» с понедельника по пятницу с 16:30 до 19:00 за мартини за 6 долларов, коктейли за 5 долларов и коктейли и вино за 4 доллара по бокалам!

DJ MIM: Сервис ОЧЕНЬ МЕДЛЕННЫЙ !!!

12.Pho Xe Lua

7,6

907 Race St (между N Hutchinson St и N 9th St), Филадельфия, Пенсильвания

Вьетнамский ресторан · Чайнатаун ​​· 44 совета и отзыва

Мэг Доннелли: Попробуйте роллы с креветками и суп Том Ям , фо или рисовые хлопья с говядиной сатай. Delish.

Крис Чау: Вы должны съесть сахарный тростник после того, как закончите рубленые креветки.

Лаура Г: Попробуйте сырое мясо с лаймом и орехами! Yummm !!

13. Pho Cali

7.3

1000 Arch St (на 10-й улице), Филадельфия, Пенсильвания

Вьетнамский ресторан · Чайнатаун ​​· 39 советов и отзывов

Айви Агнес Нгуен: очень хорошие дешевые вьетнамские летние роллы, а также говядина и блюдо из битого риса.Большое значение.

Кэти Кеннеди: Ооо №12, как я люблю тебя.

Дон Шаппель: минимум 15 долларов США для кредита / дебетования.

Для использования foursquare.com необходимо включить JavaScript

Мы используем новейшие и лучшие технологии, доступные для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом.
Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера, чтобы продолжить.

Загрузите Foursquare на свой смартфон и начните исследовать мир вокруг себя!

Поваров Южной Филадельфии борются за самый большой в мире сырный стейк: NPR

510-футовый сырный бифштекс, сделанный на итальянском рынке Южной Филадельфии, занимал три квартала. Шон Даффи скрыть подпись

переключить подпись Шон Даффи

510-футовый сырный бифштекс, сделанный на итальянском рынке Южной Филадельфии, занимал три квартала.

Шон Даффи

Если вы пытались проехать через Южную Филадельфию в понедельник , у вас могли возникнуть проблемы с дорожным движением.Это не было ни аварией, ни поломкой стоп-сигнала. Это был сырный бифштекс.

Хоаги, слово, используемое здесь как объединяющее по причинам, которые станут очевидны позже, имеет размер 510 футов и охватывает три городских квартала.

На свой день рождения Рене Кобейтри, владелец Rim Cafe, пригласил поваров из соседних ресторанов, чтобы они помогли ему побить рекорд по длине чизстейка в мире. Кобейтри, которого часто называют Дон Рене, намеревался побить постоянный рекорд в 480 футов, поставленный Стивом «Принцем стейков».

«Сегодняшний день», — сказал он в видео, размещенном в Instagram. «Я делаю самый большой стейк в [самом] красивом городе мира: Филадельфии».

Шляпа была не просто традиционным филадельфийским рецептом говядины «Whiz wit» (то есть с Cheez Whiz и луком). Каждый участвующий ресторан придумал свою порцию огромного сэндвича, от мексиканского барбакоа до японского якитори.Сочетание кухонь дало уникальную возможность продемонстрировать различные культуры Филадельфии, но некоторые говорили, что для того, чтобы быть самым длинным сырным бифштексом в мире, он должен был быть строго сыром и стейком.

Многие также отметили, что булочка — это не один сплошной булочка, а, скорее, сотни булочек, поставленных встык.

Пицца длиной в милю в Неаполе, Италия, на самом деле была одной милей, соединенной. Для выпекания непрерывного теста для пиццы использовалась кирпичная печь на колесах.

Могло ли это быть каким-то образом достигнуто с помощью булочки? https://t.co/I5NtnhaoKS

— Майк Бишоп (@_MikeBishop) 25 мая 2021 г.

Так вот, любой художник по сэндвичу Subway скажет вам, что для изготовления 6-футовых сабвуферов для вечеринок длинные рулоны сплетаются вместе, проверяются, запекаются и затем кладутся рядом друг с другом. Однако важно отметить, что Subway обрезает изогнутые концы, чтобы создать иллюзию непрерывного рулона. На этом сырном бифштексе не было таких надрезов, он больше напоминал сотни мясных конфет, разложенных встык.

Независимо от того, побеждает ли хоаги Кобейтри официально какие-либо рекорды, цель заключалась в том, чтобы вызвать некоторую братскую любовь после трудного года. А Кобейтри собрал поваров города, в том числе Гено Венто из Geno’s Steaks, чьи сырные бифштексы являются одними из самых известных в Филадельфии.

Венто сказал NBC10 в Филадельфии, что идея возникла во время обеда с друзьями.

«Один из друзей за столом сказал: ‘Почему бы тебе не приготовить большой сырный бифштекс?’ Никакого размера, просто сказал «большой», — сказал Венто.«А потом его мотор завелся, и внезапно, прежде чем вы это заметили, мы обнаружили, что делаем 500-футовый сырный бифштекс».

Шон Даффи, доцент кафедры психологии Университета Рутгерса в Камдене, посетил мероприятие и попробовал некоторые из классических сырных стейков.

«Это был лучший сырный бифштекс? Нет, он принадлежит местному магазину Анджело», — говорит он. «Но это был приличный бутерброд для людей, пытающихся установить рекорд длиной 510 футов.«

Даффи ведет класс по культуре и еде, и хотя он ни в коем случае не является официальным рекордсменом, он считает, что эта булочка должна считаться. рекорд самого длинного чизстейка! »- говорит Даффи.« Поскольку сырные бифштексы регулярно продаются кусками, тот факт, что это была непрерывная начинка длиной 510 футов, но дискретный рулет чизстейка, означает, что он отвечает всем требованиям ».

И даже если 510-футовый бифштекс не совсем побьет мировой рекорд сырного стейка, он, по крайней мере, поднялся до мяса челленджа и стейка претендента на титул.

Сэм Йеллохорс Кеслер и Патрик Джаренваттананон подготовили и отредактировали этот аудио-рассказ. Сэм Йеллохорс Кеслер адаптировал его для Интернета.

Body Cycle Studio только что закрылась на площади Риттенхаус в Филадельфии

Body Cycle Studio провела свой последний заезд 3 июня.

---

Получайте советы по оздоровлению, тенденции тренировок, здоровое питание и многое другое прямо на свой почтовый ящик с нашей новостной рассылкой Be Well.

Фотография любезно предоставлена ​​Body Cycle Studio.

30 мая владелец и инструктор Philly spin studio Рассел Картер разослал своему сообществу электронное письмо с темой: «Это была хорошая поездка. Спасибо, Филли! » В письме Картер объявил, что Body Cycle Studio, одна из старейших велостудий в Филадельфии, закрывается через четыре дня.

Сфера здоровья и благополучия Филадельфии сильно изменилась с тех пор, как Body Cycle Studio впервые открылась в Rittenhouse. Семь лет назад SoulCycle и Flywheel еще не открылись в нескольких кварталах от Body Cycle, а фитнес-бутик в целом все еще был относительно новой концепцией в Филадельфии.Тогда Body Cycle не пришлось так усердно работать, чтобы выделиться среди конкурентов, потому что этого просто не было так много.

Недавно это изменилось. В ответ на это прошлой осенью Body Cycle претерпел значительные изменения — добавили душевые и ванные комнаты, чтобы привлечь внимание людей, готовящихся к работе. Они также обновили свои тренировки и создали Bodyrocker Ride, чтобы помочь отличить свой опыт езды на велосипеде в помещении от того, что клиенты найдут в других студиях вращения.

Однако эти изменения произошли слишком поздно, и Картер считает, что студия, возможно, упустила возможность определить свой бренд и тренировки на ранней стадии.Кроме того, Body Cycle Studio испытывала финансовые трудности. В последние годы несколько инструкторов покинули студию, чтобы открыть собственные бутики или преподавать в других спортзалах. Но фитнес-клиенты склонны следовать инструктору, а не студии, и у Body Cycle не было денег, чтобы окупиться.

«Рынок стал очень конкурентным, и как одному владельцу бизнеса трудно приспособиться к некоторым изменениям, будь то внутренние или внешние, в которых мы находимся», — говорит Картер. «Это просто среда, в которой вы являетесь владельцем малого бизнеса и не имеете капитала, чтобы восстановиться и противостоять тому, что произошло.”

Body Cycle Studio провела свой последний заезд в воскресенье. Картер говорит, что в настоящее время обдумывает свой следующий шаг и не хочет слишком быстро переходить в новый бизнес.

«Я думаю, что эти семь лет были отличными, и у меня все еще есть ошибка, и я очень люблю ее, но мне нужно потратить пару недель, чтобы просто перегруппироваться и подумать о том, что будет дальше», — говорит Картер. «Я действительно буду сидеть сложа руки и буду благодарен и благодарен за то, что у нас было, а потом, может быть, однажды мы воспользуемся этим каким-то другим способом.”

Нравится то, что вы читаете? Оставайтесь на связи с Be Well Philly — вот как:

---

---

Могли бы вы пройти семь кружков за один день? Познакомьтесь с человеком из Филадельфии, который проехал более 4300 миль на Flywheel менее чем за месяц

Возьмите класс спиннинга, и на полпути ваш разум легко наполнится мыслями о том, «Когда, черт возьми, это будет над?» (и, возможно, несколько ругательств). Завершите полные 45-60 минут упражнения высокой интенсивности, и вы обязательно выйдете в покрытом потом с ног до головы, преодолевая чувство усталости от достижений.

А теперь представьте, что повторяете это семь раз в день, в общей сложности пять с лишним часов работы — буквально — на велосипеде. Для Леонида Спесивцева, победителя соревнований Flywheel’s Tour de Fly, это стало его распорядком дня почти 25 дней подряд.

«Был один день, когда я провел 10 занятий», — говорит Спесивцев, который посетил 177 занятий по маховику с 7 по 29 июля. Ему потребовалось не более нескольких дней, чтобы узнать о накладках на седло и инвестировать в них. пара шорт с мягкой подкладкой.«Хотя к концу всего мероприятия я устал, это оказало невероятно положительное влияние на мою жизнь. Я чувствую себя более энергичным, сильным и счастливым, чем когда-либо прежде».

>> ПОДРОБНЕЕ Какие уроки спин-студии в Филадельфии стоят такой шумихи и высокой цены?

В среднем чуть менее восьми классов в день, Спесивцев пробегал в общей сложности 4342,45 миль во время ежегодного соревнования Tour de Fly от Spin Studio Flywheel, которое приурочено к Тур де Франс, крупнейшей 21-этапной велогонке, проводимой каждое лето во Франции. .По-видимому, сверхчеловеческие характеристики Спесивцева поставили его намного выше более чем 2700 других участников по всей стране.

«Он проехал почти вдвое больше, чем гонщики Тур де Франс за тот же период», — говорит Эндрю Фик, рыночный менеджер Flywheel Philadelphia. «Внутри все по-другому, но это больше, чем поездка на велосипеде отсюда до Калифорнии за три недели. Это потрясающе — я никогда не видел ничего подобного».

Соревнования Flywheel оценивают гонщиков на основе того, что студия называет «баллом мощности», рассчитываемым с использованием алгоритма, учитывающего вашу скорость и сопротивление на велосипеде.Спесивцев набрал 53 395 баллов, что почти на 15 000 баллов больше, чем претендент на второе место из Северной Каролины. Его приз? Версия велосипеда Flywheel за 1700 долларов, предназначенная для использования дома, среди нескольких других более мелких предметов.

Спесивцев говорит, что байк-приз был хорош, но это не было его основной мотивацией. «Для меня это был эксперимент. Многие люди поддаются стрессу на работе, но я заметил, что после интенсивных тренировок в Flywheel я всегда чувствовал себя более продуктивным в течение дня», — говорит он. «Я хотел посмотреть, как далеко я смогу зайти, и будет ли эта проблема и дальше положительно влиять на мою трудовую жизнь.«

Спесивцев, переехавший в Штаты из России 10 лет назад, работает докторантом в области альтернативных инвестиций в Уортонской школе Университета Пенсильвании. Он наслаждается такими исследованиями и исследованиями. Что касается результатов своих исследований. Персональный эксперимент, Спесивцев говорит, что никогда не чувствовал себя острее на работе.

«Я всегда чувствовал себя очень возбужденным после утренних занятий, поэтому я шел на работу и обнаруживал, что я невероятно сосредоточен, а затем возвращался на вечерние занятия», — говорит Спесивцев.«К концу последнего урока я обычно был утомлен, но к тому моменту у меня уже был продуктивный день».

К середине соревнований Спесивцев в среднем проводил шесть уроков в день, участвовал в сессиях в 6, 7 и 8 утра, направлялся на работу, а затем возвращался в Flywheel на 5:45, 6:45 и 7: 45 вечера интервалы времени. Ближе к концу он включал в свой распорядок еще одно или два урока.

Чувствуешь себя уничтоженным, просто думая об этом? Присоединиться к клубу.

«Если я катаюсь от пяти до шести классов в неделю, у меня болит задница, поэтому трудно представить, что я буду заниматься шесть или более занятий в день», — говорит Фик, отмечая, что Спесивцев побеждал заядлых маховиков и спортсменов, участвующих в других соревнованиях. , Как Железный Человек.«Его выносливость превосходит все, что я когда-либо видел. Но я думаю, что ему действительно помогло то, насколько стратегически он подходил к планированию своих поездок и намечению перерывов, например, приходить в класс с опозданием на несколько минут, если ему нужно пойти взять смузи. и заправляйся «.

За это время Спесивцев потерял около 10 фунтов, упав со 160 до 150 по шкале. Между тем, он получил то, что он называет «определенным набором пресса и улучшенным внешним видом», и снова говорит, что никогда не чувствовал себя лучше.

Раньше посещал занятия по Маховику только несколько раз в неделю, Спесивцев признает, что он никогда не смог бы выдержать соревнование, если бы непосредственно следовал указаниям инструкторов во время каждого занятия.Вместо этого он создал свою собственную тренировку, часто используя первое занятие в качестве разминки, ускоряя занятия на втором занятии, а затем стремясь к максимальным усилиям в третьем занятии. Он повторял эту стратегию в течение вечера, чередуя быстрые педали с низким сопротивлением и медленные с большим сопротивлением.

«Я сделал некоторые расчеты на основе того, что делали мои конкуренты, и поставил цель для каждого класса», — говорит Спесивцев, страстный исследователь таблицы лидеров, публикуемой каждую среду.«К концу были дни, когда я думал о перерыве, но мне приходилось думать о своих конкурентах. Процитирую Майкла Фелпса:« Если ты хочешь быть лучшим, ты должен делать то, что другие люди не делают ». готов делать ». «

Когда Спесивцева не крутили и не работали в офисе, его чаще всего можно было встретить с использованием поролонового валика для стимуляции восстановления мышц или поедания пищи — много-много еды.

Пожалуй, единственный универсально привлекательный аспект отжима чаще одного раза в день — это требуемое потребление калорий.

«Я пытался узнать в Интернете, как едят настоящие спортсмены Тур де Франс», — говорит Спесивцев, по оценке которого он потребляет в среднем от 3000 до 5000 калорий в день.

Он считает, что сывороточный протеин (смешанный с двумя-тремя коктейлями в день) и гречка — популярная еда, в которой он вырос в России, — стали его спасителями во время соревнований. Хотя миска с буррито от Chipotle на завтрак не была редкостью в его день, он также включал в свой рацион поливитаминные добавки.

«Это действительно сделало меня действительно дисциплинированным», — говорит Спесивцев, который полагался на различные нежирные белки, цельнозерновые и овощи. «Вы не можете много есть во время таких соревнований, но вам нужно компенсировать расход калорий, поэтому вы должны подумать о том, какие простые полезные продукты, такие как орехи и мюсли, можно есть в течение дня».

Одной из основных закусок Спесивцева были фрукты, во многом благодаря «Маховику», который бесплатно предоставляет всем гонщикам. По оценке Спесивцева, он ел не менее семи порций фруктов в день, быстро съедая банан или апельсин до и после каждого урока.

Теперь, когда конкурс окончен, Спесивцев остается постоянным маховиком, посещая занятия один или два раза в день.

«Я обнаружил, что так много узнал о велоспорте», — говорит он об этом опыте. «Когда вы посещаете обычное 45-минутное занятие, вы можете совершать небольшие ошибки, которые не повлияют на вас так сильно в течение короткого времени, но когда вы посещаете несколько занятий в день, эти ошибки могут действительно навредить вам».

С точки зрения формы, самым большим выводом Спесивцева была важность поддержания хорошей осанки.

«Когда инструкторы кричат, чтобы выпрямить ваш позвоночник и напрячь мышцы кора, они серьезны», — говорит он. «Вы не можете быть ленивым. Особенно во время спринтов на высоких оборотах вы получаете больше кислорода при хорошей осанке».

Бывший фигурист, Спесивцев всегда делал упражнения в своей жизни. Но поскольку его карьера стала занимать все больше и больше в его расписании, это соревнование послужило стимулом вставать с постели каждое утро, часто задолго до 6 часов утра, чтобы найти время для себя.Он вдохновил многих своих друзей и коллег — еще одна его цель.

«Мы склонны слишком концентрироваться на том, что происходит в нашей загруженной жизни, и вместо того, чтобы уделять много времени упражнениям, мы испытываем стресс», — говорит он. «Но если можно найти время для шести занятий в день, вполне возможно найти время, чтобы вписать час упражнений в свое расписание — и если вы будете его придерживаться, вы не почувствуете себя лучше, чем раньше».

Следующий вызов Спесивцева? Он надеется, что однажды проложит путь TransAmerica Trail, маршрут протяженностью более 4000 миль через США.S.

«О, и если вы когда-нибудь столкнетесь с подобной проблемой, не стоит недооценивать количество стирки, которое вам нужно сделать — это просто безумие», — говорит он.

Винтажные автомобили предлагают новый поворот для свадьбы в районе Филадельфии

Свадебный транспорт — это один из способов, которым пары могут выделить свое торжество среди остальных, особенно если это классический автомобиль.

Винтажные автомобили такие запоминающиеся и особенные, они обладают рядом преимуществ по сравнению с традиционными лимузинами.Фотографы любят их и создают красивые снимки со свадебной парой у машины. Это редкий случай в жизни и раз в жизни, на котором можно ездить на свадьбу.

«Роллс-Ройс Альберта» — это Silver Wraith 1954 года. Это было на сотнях свадеб в районе метро Филадельфии и Нью-Джерси и оставило прекрасные воспоминания на долгие годы. Rolls Royce — британская компания, которая начала производить эти элегантные высококлассные красавицы в 1907 году. Генри Ройс и Чарльз Роллс встретились в 1904 году, и потребовалось три года, чтобы создать первый Rolls Royce под названием Silver Cloud.Эти автомобили принадлежали королевской семье, кинозвездам и магнатам по всему миру. Ни одна другая машина не похожа на нее. Женихи весьма положительно отнеслись к этой модели. Мужчины любят машины, а этот сводит их с ума! Мужчины восхищаются этим невероятным автомобилем во всех смыслах.

Спрос на наши Rolls и старинные автомобили для свадеб в целом вырос, а последние тенденции, отражающие Гэтсби и элегантное возрождение 1920-х годов, еще больше выдвинули классические автомобили на передний план свадеб.Вот фотография винтажной свадьбы, на которой использовался наш Rolls Royce и были созданы потрясающие фотографии.

Фотография предоставлена: Tami Melissa Photography

Служба красной ковровой дорожки Albert’s Transportation только добавляет очарования. Каждый раз, когда жених или невеста садятся в любой из наших автомобилей или выходят из него, мы буквально раскатываем для них красную ковровую дорожку. Кроме того, на каждую свадьбу наши водители приезжают в смокингах и белых перчатках.Они помогут с цветами, платьями, гостями и при необходимости соберут их по расписанию. Albert’s участвует в сотнях свадеб каждый год на протяжении 29 лет, поэтому мы узнали несколько вещей, которые могут принести пользу нашим новобрачным парам в день свадьбы.

В наших автомобилях есть запас воды, газировки, льда и закусок. Некоторые пары также организуют другие закуски и еду. У нас даже были дворецкие и официанты на некоторых наших свадьбах. Жених и невеста задают тон и говорят нам, чего они хотят.Для Albert’s незаконно поставлять спиртные напитки в наши автомобили; однако это законно при условии, что пара предоставит его.

Хотя транспортировка обычно является совместным решением, иногда жених или невеста удивляют друг друга специальным автомобилем, таким как Rolls Royce или Stretch Hummer.