Как пользоваться скороваркой старого образца видео: СКОРОВАРКА ИЛИ МУЛЬТИВАРКА — В ЧЕМ РАЗНИЦА

Содержание

СКОРОВАРКА ИЛИ МУЛЬТИВАРКА — В ЧЕМ РАЗНИЦА

Увидим, что лучше мультиварка или скороварка. У этих устройств много общего, но они — соперники.

Читайте: Как ухаживать за мультиваркой: 5 рекомендаций

Что такое классическая скороварка и для чего она нужна

Скороварка — это разновидность кастрюли, работающая от электросети. Скороварка старого образца представляла собой большую кастрюлю из стали, которая размещалась на огонь газовой плиты и прикрывалась крышкой. При закипании, внутри посудины образовывался густой пар, который повышал давление и гарантировал ускоренную готовку пищи.

Скороварка современного образца по внешним параметрам похожа на мультиварку. На крышке установлен защитный клапан, который отвечает за стравливание пара, чтобы при увеличении давления крышку не сорвало с крепежей. Поэтому единственная особенность классической скороварки состоит в ультрабыстром процессе готовки.

Полезная информация: 5 причин иметь мультиварку у себя на кухне

Мультиварка и скороварка: принципиальная разница

Мультиварки укомплектованы хорошо закрывающейся крышкой. В связи с этим процесс готовки проходит в несколько раз быстрее, чем на традиционной плите, но все же немного дольше, чем в скороварке. При использовании такой технологии продукты сохраняют аромат и полезные свойства. У стандартной мультиварки есть программы тушки, варки, жарки, которые можно устанавливать вручную.

В скороварке еда проходит обработку давлением. Благодаря этому обеспечивается равномерный нагрев в емкости до +100/190 градусов. Поэтому блюдо можно подавать к столу в несколько раз быстрее, что особенно актуально при нехватке времени. Поскольку процесс термической обработки проходит сверхбыстро, продукты полностью сохраняют свой витаминный состав.

Приготовление еды в мультиварке основано на действии нагревательного элемента. На крышке бытового прибора предусмотрены отверстия, через которые уходит пар. Образовавшийся конденсат стекает в отсек.

Во время готовки мультиварку можно открывать для добавления компонентов. В скороварке эта функция не предусмотрена. Все компоненты укладываются в нее перед стартом. Крышку открывается только после окончания варки. В ином случае произойдет сброс программы и пользователю понадобится по новой задавать параметры.

К слову: ТОП-3 самых аппетитных рецепта пиццы в мультиварке

Конструкция

Относительно конструкции скороварки или мультиварки, отличия заключаются в следующем:

  • Чаша меньшего объема в скороварке, поскольку в результате активного кипения, продукты могут засорить клапан. Из-за этого шкала-ограничитель находится ниже.
  • За снимающейся крышкой в скороварках проще уход. При откидывающейся, прибор обойдется дороже по цене, а ухаживать за ним будет труднее.
  • Корпус скороварки габаритнее и весит больше. Это обусловлено надежным креплением, которое удерживает крышку. Крышка сама по себе также массивная и тяжелая.

В конструкции мультиварки-скороварки встроена электронная панель для управления режимами. Пользователь может по своему усмотрению подобрать требуемые параметры готовки: активировать подходящий режим и выставить таймер. В имеющихся режимах пища не пригорает, потому как датчики «умной кастрюли» контролируют процесс готовки. 

Интересная статья: 10 лучших производителей мультиварок

Функции и назначение

Рассматривая разницу между мультиваркой или скороваркой, стоит отметить, что оба электроприбора помогают упростить приготовление еды. С их участием удается быстро приготовить разные блюда с максимальным витаминным составом.

К функциональным возможностям мультиварки относятся:

  1. жарка, тушка, варка;
  2. выпечка, приготовление на пару.

В мультиварках большой ассортимент программ для автоматической готовки. Режимы оптимизированы под готовку определенного блюда. К примеру, функция разогрева действует по принципу сковороды. Она разогревает еду за 10-15 минут.

С помощью скороварки готовят еду при высокой и пониженной компрессии. Повышенное давление обеспечивает быстрое приготовление овощных, мясных и рыбных блюд. Режим низкого давления идеален для готовки супов, сладостей, овощных рагу и пудингов.

На заметку: Как выбрать мультиварку?

Мультиварка с функцией скороварки: особенности и отличия

Мультиварка-скороварка — это аппарат 2 в 1. В нем два клапана — предохранительный и для нагнетания давления. Если режим увеличенного давления не включать, устройство работает по принципу обычной мультиварки.

У электроприбора четыре преимущества:

  • автоматические программы, которые освобождают пользователя от выбора настроек вручную;
  • приготовление еды в вакууме: благодаря низкотемпературной ферментации, у пищи появляется непревзойденный вкус;
  • приятный вкус бульона из-за отсутствия испарения с крышки кастрюли;
  • минимальное время готовки.

Мультиварка с функцией скороварки — незаменимая вещь для приготовления холодца, домашней тушенки и рецептов из бобовых. Она уменьшает время готовки в несколько раз, сохранив пользу заложенных продуктов.

Что лучше?

Чтобы определиться, рассмотрим в таблице характеристики и подытожим — скороварка или мультиварка в чем разница:

Чаши в мультиварках с антипригарным покрытием. Они сделаны из тефлона или керамики. За счет этого можно делать зажарку с минимум жира. Также мультиварку используют для разогрева еды без пригорания. Необходимо бережно относиться к покрытию чаши. Чтобы не сколоть или не поцарапать материал, нужно пользоваться деревянными или тефлоновыми ложками и поварешками.

В скороварке еда приготовится гораздо быстрее. При этом, под давлением пара, витаминный состав продуктов сохранится по максимуму. В то же время такой прибор не особо подходит для разогрева пищи. Во время его работы крышку открывать нельзя, а при неосторожном обращении можно получить ожоги.

Рассмотрев, в чем между мультиваркой и скороваркой разница, нет однозначного ответа. Каждый решает для себя, какие именно функции должны быть у прибора и насколько быстро будет готовиться блюдо. Надеемся, что наш материал сформировал базовое представление о приборах, упрощающих кухонный быт.

К слову: Как выбрать скороварку на кухню?

Для чего нужна скороварка и как ей правильно пользоваться: принцип работы


Не одно столетие человечество стремится сократить время, которое тратится на приготовление пищи. Особенно когда речь идет о праздничном столе, а гости вот-вот на пороге. В таких ситуациях без скороварки никак не обойтись.

Скороварка прекрасно подойдет для тех, кто часто сидит на диетах и придерживается здорового питания.

Однако множество потребителей при покупке такого оборудования нередко задаются вопросами – как готовить в скороварке? И как пользоваться скороваркой? Сегодня мы раскроем преимущества, особенности и способы ухода за таким кухонным прибором.

В чем преимущества скороварки

Главной особенностью скороварки является сокращение времени при готовке. Помимо основного преимущества, для этого изделия характерна еще масса достоинств, которые мы разберем далее.

  1. С помощью такого бытового прибора можно сохранить более 70 % полезных веществ. Это объясняется тем, что в скороварке скапливается гораздо меньше воздуха, окисляющего продукты питания, нежели в простой кастрюле.
  2. Внешний вид и вкус блюда остаются на высоком уровне.
  3. Разнообразие функционального назначения. В ней можно готовить любые продукты, включая десерты. А также разрешено размораживать мясо и овощи.
  4. Удобство эксплуатации. Посудину легко мыть после использования.
В кухонной таре можно готовить любые продукты, включая десерты.

Такая конструкция прекрасно подойдет для тех, кто часто сидит на диетах и придерживается здорового питания. Плюс ко всему блюда можно готовить на пару, не подливая воду в тару.

Принцип работы

По внешнему виду скороварка практически ничем не отличается от кастрюли. Отличительной чертой является принцип работы скороварки.

Тара оснащена плотной крышкой и, при приготовлении различных блюд, она крепко фиксируется на изделии.

Он заключается в самой конструкции прибора. Модель оснащена плотной крышкой, и при приготовлении различных блюд она прочно фиксируется на изделии. В посудину вливается жидкость, которая под действием температуры закипает и образует пар. В свою очередь он оказывается сжатым, так как находится под крышкой. Высокое давление и температура осуществляют тепловую обработку продуктов, которые впоследствии готовятся, не теряя форму и цвет. Когда давление достигает максимальной точки, открывается специальное отверстие для медленного выпуска пара.

На рынке бытовых приборов представлено колоссальное количество моделей. Некоторые из них работают за счет электроэнергии.

Как правильно пользоваться скороваркой

Инструкция по применению скороварок СССР включает несколько этапов, с которыми смогут справиться даже неопытные хозяйки. Так как прибор незамысловатый, подготовить его к использованию очень легко.

Как правило температура готовки должна быть умеренной.

В первую очередь необходимо убедиться в чистоте и целостности тары и только потом ее эксплуатировать. Для каждого блюда характерно определенное количество жидкости – это важно! Поместите посудину на варочную панель и влейте необходимое количество жидкости. После чего поместите в тару продукты и плотно закройте крышку. Как правило, температура готовки должна быть умеренной, то есть, если пользуетесь газовой плитой, не стоит включать максимальное пламя, так как скорость испарения в разы увеличится. Впрочем, все зависит от рецепта блюда.

Закладываем продукты

Для большинства моделей характерно наличие решеток или сеток, где размещаются продукты.

Мясо, рыбу и овощи следует закладывать таким образом, чтобы они располагались неплотно друг к другу. Это необходимо для того, чтоб пар равномерно распределялся и блюдо качественно обрабатывалось.

Мясо, рыбу и овощи следует закладывать таким образом, чтобы они располагались неплотно друг другу.

К тому же сетку помещают так, чтоб она не касалась воды. То есть, следует соблюдать расстояние в 2 сантиметра минимум – это необходимо для испарения и создания давления в таре.

Какие продукты можно и нельзя готовить в скороварке

Ранее упоминалось, что в скороварке можно готовить любые продукты. Зачастую в такой таре готовят овощи и бобы, так как на их приготовление в кастрюле уходит очень много времени.

В скороварке можно готовить любые продукты.

Помимо того, есть множество рецептов мясных и рыбных блюд, которые при приготовлении в скороварке ни в чем не уступают по вкусу приготовленным в казане или сковороде. Главное – подобрать правильную рецептуру и готовить по алгоритму.

Чего нельзя делать

Приготовить вкусную и качественную пищу в поврежденной конструкции невозможно. Акцентируйте внимание на наличии сколов и трещин, так как производительность изделия может ухудшиться.

Сквозь серьезные повреждения в корпусе может выходить пар. Такие казусы чреваты риском для здоровья, то есть можно получить ожоги.

Правила ухода

Для обеспечения эффективности и долгосрочности использования изделия необходимо обеспечить регулярный уход. Рассмотрим основные правила ухода.

  1. Чистить изделие и его комплектующие рекомендуется вручную, без использования жестких губок и щеток.
  2. Использовать посуду можно исключительно на варочной панели. Запрещено помещать конструкцию в духовой шкаф и микроволновую печь.
  3. При готовке ограничьтесь минимальным количеством растительного масла.
  4. Дайте изделию остыть, прежде чем начать его мыть.
При готовке ограничьтесь минимальным количеством растительного масла.

Для электрической скороварки характерны те же методы ухода, что и для стандартной. Перед эксплуатацией проследите за тем, чтоб внутри посудины не было остатков пищи.

Как пользоваться мультиваркой-скороваркой?
Мультиварка-скороварка отличается от стандартной модели тем, что работает от электросети. Принцип работы и приготовления пищи точно такие же.

Мультиварка-скороварка отличается от стандартной модели тем, что работает от электросети.

Однако следует помнить, что начинать готовку и подключать прибор к питанию нужно лишь в том случае, если в таре есть жидкость. В противном случае оборудование может попросту сгореть и потерять свою производительность.

Как ухаживать за скороваркой

Ранее мы рассматривали несколько правил ухода за скороваркой. Есть еще несколько способов обеспечить презентабельный внешний вид устройству, при этом не нарушив его функциональность.

  • Перед применением убедитесь, что клапан для регулировки давления в посуде чистый. Если обнаружили остатки пищи, аккуратно удалите их из отверстия с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
  • Акцентируйте внимание на целостности прорезиненной прокладки. Если она повреждена, зафиксировать плотно крышку не удастся. Рекомендуется заменить на новую комплектующую.
  • Как можно реже используйте посудомоечную машину для очистки изделия. Скороварки требуют бережного ухода.
  • Удаляйте остатки пищи только после остывания прибора.
  • Избегайте температурных скачков. Температура воды при мытье должна медленно повышаться, дабы не оказывать негативного воздействия на корпус устройства.
Температура воды при мытье должна медленно повышаться дабы не оказывать негативного воздействия на корпус устройства.

Следуя вышеперечисленным методам ухода, вы сможете пользоваться скороваркой не один год. К тому же она всегда будет выглядеть как новая и радовать глаз на кухне.

Видео: Тушеная картошка с мясом в скороварке

Как готовить в скороварке сколько воды

Они называют в этом списке яблочные, брусничные компоты, перловую крупу, овсяные хлопья и другие зерновые культуры, дробленый горох, макароны, лапшу, спагетти, ревень. В статье подробно расскажем о том, как пользоваться скороваркой, для чего она нужна, чем отличаются скороварки старого и нового образца. Любые частички еды, застрявшие в прокладке, могут вызвать утечку, так что тщательно мойте и внимательно проверяйте чистоту резинки перед каждом использованием.

Смотрите видео

Смотрите и слушайте – скороварка подаст сигналы, когда достигнет уровня абсолютного давления, и затем убавьте огонь до медленного. Продукты, которые готовят на пару, выкладывают на специальную решетку, входящую в комплект к скороварке. Температура кипения также поднимается, поскольку она напрямую зависит от давления, и ровно настолько, чтобы удерживать температуру воды и пара в точке ее кипения, чтобы давление в свою очередь могло повышаться.

Современные образцы нередко оснащены функцией интеллектуального приготовления пищи и уже снабжены рядом программ-рецептов, для их активации достаточно нажать соответствующую кнопку на панели управления. Для бобовых и круп, которые, как правило, увеличиваются в объеме, заполняйте скороварку только на половину.


Как использовать скороварку старого и нового образца

Ознакомьтесь с инструкцией, прилагаемой к скороварке, чтобы определить количество воды, необходимое для тех или иных продуктов. Струя пара из выскочившего клапана означает, что скороварка перегружена и клапан стравливает излишки давления в целях безопасности. Проще перечислить немногие продукты, которые, по мнению производителей, готовить в скороварке нельзя. Для приготовления пищи его тоже можно использовать, но тогда придется столкнуться с бессчетным количеством зажимов на крышке, что не слишком удобно в использовании. Наливать ее больше можно, но меньше, чем рекомендовано в рецепте или инструкции к скороварке, нельзя.

Во втором случае, кастрюлю надо снять с огня, поставить в холодную воду, сбросить пар, снова поставить крышку и хорошо завернуть ручку. Процесс приготовления происходит при повышенном давлении и температуре, за счет чего снижается  время приготовления в несколько раз. Конечно же, в начале прошлого века эскофье не использовал скороварку, но можно с уверенностью сказать, что в наши дни свои бульоны он готовил бы именно в ней. Сравнивая достоинства и недостатки обоих устройств, очевиден факт: ответ на вопрос, что выбрать, зависит от ваших конкретных запросов. Принцип ее работы заключается в том, что крышка не выпускает пар, который, по мере образования, увеличивает давление внутри кастрюли.



Как пользоваться скороваркой инструкция по применению

В процессе приготовления резко пахнущих продуктов   ( например, некоторых сортов рыбы)  запах почти не распространяется. В случае, если в корпусе скороварки есть трещины, они могут пропускать пар, что может вызвать ожоги.

Чтобы начать готовить в скороварке, нужно открыть крышку, поместить продукты, залить воду, плотно закрыть емкость и выставить режим приготовления. Незначительное количество пара, который выходит через клапан, совершенно не влияет на работу скороварки. Скороварка давно зарекомендовала себя в быту: в ней быстро готовятся супы, гарниры, мясные и овощные блюда, фруктовые и ягодные джемы.

Скороварку, произведенную в ссср, не хранят с закрытой крышкой – это может привести к деформации уплотнительного кольца. Очень важно понимать, что избыточное давление внутри кастрюли не повышает температуру, а только провоцирует аварийный клапан стравливать пар, в результате чего вода внутри кастрюли закипает. При приготовлении молочных и других вспенивающихся продуктов скороварку используют как обычную кастрюлю и не закрывают крышку.

Старомодная скороварка: как ею пользоваться?

Как пользоваться старомодной скороваркой

Ручные скороварки долгое время использовались для приготовления сытных домашних блюд, таких как супы, рагу и запеканки.

До того, как появилась электрическая скороварка, которая делала приготовление ароматной еды простым нажатием кнопки, люди использовали старомодную скороварку, чтобы делать то же самое.

Использование ручной скороварки требует некоторого времени для привыкания и определенного ноу-хау.

Мы расскажем вам, как пользоваться старомодной скороваркой. Это вневременной предмет оборудования, который никогда не потеряет своего места на кухне.

Как только вы узнаете, как правильно его использовать, вы будете вооружены важной информацией, которой вооружен каждый преданный шеф-повар.

Как сбросить давление в старой скороварке

Как упоминалось ранее, самый безопасный, но наименее практичный способ сбросить давление в старомодной скороварке — подождать, пока давление не упадет естественным образом.

Для большинства горшков это занимает от 15 до 20 минут. Вот еще несколько способов быстро снизить давление.

Подождите десять минут, а затем осторожно отпустите клапан. Начнет выходить пар, но если он все еще вырывается опасными облаками, закройте и подождите еще несколько минут, прежде чем повторить попытку.

Подождите пять минут, а затем начните сбрасывать давление, открывая и закрывая клапан рывками. Откройте и выпускайте пар десятисекундными импульсами, пока не спадет все давление.

Ваша скороварка будет готова к открытию менее чем за три минуты, если вы правильно откроете клапан.

Используйте вилку, нож или другой инструмент, чтобы осторожно приподнять клапан, когда кастрюля снята с плиты и приготовлена.

Под правильным углом и с большой осторожностью, чтобы избежать пара, давление упадет в кратчайшие сроки.

Сбросьте давление с помощью длинной деревянной ложки

Мы не рекомендуем вам пробовать быстрое снятие, но это значительно ускоряет открытие скороварки.

Погрузите дно кастрюли в холодную воду, возможно, используя раковину, когда давление начнет падать, откройте и выпускайте пар рывками, чтобы ускорить процесс.

Самый быстрый способ снизить температуру и самый опасный, если вы слишком рано возитесь с клапаном, — это погружение в холодную воду.

Самые смелые могут погрузить свою скороварку в таз с холодной водой, проливая воду из крана через крышку, пока она не остынет.

Пару нужно будет быстро рассеяться, и он выльется из вашего клапана.Помогите ему, открывая очередями, но будьте предельно осторожны.

Падение температуры создаст много пара высокого давления, который необходимо выпустить.

Правила использования скороварки

Помните об этих правилах, и вы снова и снова будете безопасно пользоваться скороваркой на плите:

  • Никогда не заполняйте больше, чем на ⅔.
  • Никогда не открывайте во время приготовления.
  • Никогда не открывайте силой, никогда не открывайте при наличии давления.
  • Никогда не готовьте замороженные продукты.
  • Никогда не подпускайте домашних животных или детей к работающей скороварке.

Меры предосторожности при использовании старинных скороварок

Безопасность прежде всего со скороваркой

Охлаждение скороварки зависит от личных предпочтений. Либо подождите, либо используйте метод, которому вы доверяете больше всего.

Если вы новичок в использовании старомодной скороварки, обратите внимание на то, насколько горячими могут быть клапан и пар.Держитесь подальше от каждой форсунки при сбросе давления.

Мы рекомендуем регулировать клапан с помощью толстой мочалки или в прихватках. Некоторые даже предпочитают использовать посуду, например кухонный нож, чтобы открыть ее, вместо того, чтобы рисковать обжечься.

Как пользоваться скороваркой

Пожалуйста, поделитесь и наслаждайтесь нашим рецептом

Если вам интересно Как использовать скороварку , это простое руководство для вас!

Что приходит на ум, когда вы думаете о приготовлении пищи в скороварке?

Мамины взрывающиеся цыплята или бабушка, взрывающая еду в потолок? Кажется безумием, что кто-то захочет бросить вызов этому парному, шумному зверю на кухне.

Но эти ужасные динозавры давно исчезли!

Современные скороварки бесшумны, очень безопасны и просты в использовании.

В последние годы мы активно использовали наши электрические скороварки быстрого приготовления, и кухня никогда не была такой спокойной.

Мы хотим, чтобы ВЫ были в восторге от приготовления пищи под давлением, потому что это действительно так!

Если вы еще не начали готовить в скороварке, вы многое упускаете. Никогда не поздно начать СЕЙЧАС.😀

Основные сведения об использовании скороварки:

Что такое скороварка?

Скороварка — это плотно закрытая кастрюля, в которой пища готовится под высоким давлением.

Скороварки существуют уже более 300 лет, но только после Второй мировой войны они стали суперпопулярными.

Но что случилось? Это потому, что люди не умеют пользоваться скороваркой? Почему сейчас не все ими пользуются?

Одно слово: Жадность.

Многие предприятия начали производить неисправные скороварки, чтобы удовлетворить растущий спрос. В конце концов, взрывы происходили снова и снова, пока домохозяйки не стали слишком бояться их использовать.

Тем не менее, он начинает активно возвращаться, потому что скороварки нового поколения намного безопаснее в использовании.

Как работает скороварка?

Прежде чем мы научимся пользоваться скороваркой, давайте посмотрим, как она работает.

Приготовление под давлением — это использование давления пара в плотно закрытой кастрюле для приготовления пищи.

Хорошо, вот вам немного Физики 101. Пожалуйста, потерпите меня, но я не буду винить вас, если вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно дать отдохнуть глазам 😛

Как создается давление пара в котле?

Когда вы нагреваете кастрюлю, жидкость внутри закипает и превращается в пар. Когда этот пар попадает в плотно закрытую кастрюлю, давление начинает расти.

Как под давлением пара готовится пища?

Под давлением пища готовится за счет передачи тепловой энергии от давления пара и воды к пище.

Почему приготовление под давлением готовится быстрее, чем в большинстве других способов?

Приготовление под давлением готовится быстрее из-за высокого давления:

  1. Повышает температуру кипения жидкости.  – При нормальном давлении, когда жидкость закипает и превращается в пар, жидкость будет оставаться при одной и той же температуре независимо от того, как долго вы продолжаете ее кипятить. Тем не менее, вы можете увеличить температуру выше точки кипения, добавив давление. Таким образом, пища готовится быстрее под давлением с использованием дополнительного горячего пара.
  2. Нагнетает дополнительную горячую жидкость в пищу – Представьте, что вы кладете руку на кипящую воду, сравните ее с помещением руки в духовку. Именно пар сразу сгорает, потому что пар очень эффективно передает тепло. При приготовлении под давлением кажется, что есть дополнительная сила, подталкивающая эту сверхвысокую и быструю тепловую энергию к еде. Поэтому еда готовится быстрее, чем обычно.

Поскольку вам нужна жидкость для приготовления пищи для создания пара и давления, это объясняет, почему для приготовления пищи в скороварке всегда требуется жидкость в той или иной форме.

Как готовить в скороварке?

Приготовление под давлением — это совершенно новый способ приготовления пищи. Без сомнения, есть небольшая кривая обучения. Но не бойтесь! Как только вы поймете суть, это будет очень легко.

Приготовление в скороварке за 6 простых шагов:
  1. Добавление еды и жидкости в кастрюлю
  2. Закройте крышку, убедитесь, что клапан находится в правильном положении
  3. Выбор настройки давления
    • Электрические скороварки: выбор программы и времени приготовления
    • Скороварки на плите: поставить на плиту, выбрать режим давления, включить сильный нагрев
  4. Подождите, пока внутри емкости создастся давление
  5. Начинает готовить под давлением
    • Электрические скороварки: на экране отображается обратный отсчет времени приготовления
    • Скороварки на плите: уменьшите огонь до минимума и запустите таймер, используя необходимое время приготовления
  6. Давление сброса

Одним из недостатков приготовления пищи в скороварке является то, что вы не можете осматривать, пробовать или корректировать пищу в процессе.

Вот почему так важно следовать рецепту с точным временем, когда вы учитесь пользоваться скороваркой.

Однако вы можете остановить приготовление, быстро снизив давление и при необходимости открыв крышку.

Если вам нужны пошаговые инструкции, ознакомьтесь с нашими рецептами для скороварок и кастрюль быстрого приготовления, а также видео по приготовлению под давлением.

Что можно приготовить в скороварке?

Большинство продуктов можно приготовить в скороварке.Тем не менее, большинство людей используют его для приготовления пищи, которая требует много времени для приготовления обычными методами.

  • Фасоль
  • Рагу
  • Жесткие куски мяса, включая говядину, свинину
  • Чечевица
  • Артишоки
  • Сквош
  • Супы
  • Картофельное пюре
  • Курица, включая целую курицу
  • Домашние запасы
  • и многое другое!

Какие способы приготовления можно использовать в скороварке?

Скороварку можно использовать для подрумянивания, варки, приготовления на пару, варки, жарки на пару, тушения, тушения или запекания продуктов. В настоящее время вы даже можете испечь в своей скороварке!

Многие люди, использующие электрические скороварки, такие как скороварка Instant Pot, даже готовят чизкейки и домашний йогурт.

Действительно, возможности использования скороварки безграничны!

Хотите идей и вдохновения, что приготовить? Посмотрите наши рецепты для скороварок и кастрюль быстрого приготовления, а также видео о приготовлении под давлением.

Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии о том, как использовать скороварку, сообщите нам об этом в комментариях ниже.

Читайте также:

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

*Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом/партнером Amazon. Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon по нашим ссылкам на Рецепты скороварки на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

обзоров скороварок, что купить? — GardenFork

Вот несколько обзоров скороварок, если вы думаете о покупке скороварки, и хорошая поваренная книга, чтобы сопровождать ее.

Электрические скороварки

Я перешел на электрическую скороварку, особенно на Мгновенную кастрюлю. Вы можете купить модель Instant Pot, которую я использую здесь. (партнерская ссылка) Посмотрите видео, а затем прочитайте о некоторых причинах, по которым оно мне нравится.

Обзор скороварки быстрого приготовления

:

  • Включите его и уходите, не контролируя пламя горелки варочной панели.
  • Встроенная функция поддержания тепла.
  • Интеллектуальная технология контролирует внутреннюю температуру.
  • Легко закрывающаяся крышка.
  • Делает йогурт!

Скороварки с плитой: У меня две таких. Недавно я купил скороварку Fagor, которую люди из America’s Test Kitchen настоятельно рекомендовали как лучшую покупку. Я обнаружил, что Fagor прост в использовании и довольно прост. Вот ссылка на покупку скороварки Fagor. (партнерская ссылка) Я предлагаю купить 10 кв.

У Fagor приятное толстое дно, а крышка легко прикрепляется.Вы обнаружите, что скороварки могут быть немного неуклюжими при установке крышки, потому что у нее есть прокладка. Но этот падает довольно быстро, и у него есть пара направляющих, которые помогут вам в этом.

Что касается цены, то она находится примерно посередине стоимости скороварки. Не покупайте дешевую скороварку, она того не стоит, она не будет хорошо работать, вы будете недовольны, и тогда скороварки вам не понравятся. Вы получаете то, за что платите за большинство вещей в жизни, и это верно и для скороварок.

У меня также есть скороварка Magafesa, это первая, которую я купил около 10 лет назад. Тогда он получил хорошую оценку от Cook’s Illustrated. Теперь он не входит в рекомендуемый список Кука. Это работает, но я обнаружил, что если в предохранительный клапан попадут остатки пищи, его очистка может занять некоторое время.

Не покупайте скороварку с качающейся крышкой, это старая технология, используйте современные модели. Также не покупайте подержанный на гаражной распродаже, вы не знаете, работает ли он должным образом.Бери деньги и иди покупай новый.

Послушайте, как я рассказываю о советах по скороварке на радио GardenFork здесь. У нас также есть несколько видео скороварки для вас здесь.

Что искать в скороварке

Я использую 6-литровую плиту, но я бы выбрал большую плиту (8 или 10 литров), если у вас есть деньги и дети. Это позволяет вам приготовить большую еду, которая может быть обедом или ужином на следующий день. Надевание крышки на плиту может потребовать некоторой практики, ни одна из них не похожа на масло, но та, которую вы покупаете, должна работать легко.Убедитесь, что дно кастрюли имеет толстое дно, как у обычных кастрюль, на тонком дне пища пригорает.

Я полагаю, что в Интернете полно обзоров скороварок, вот мое мнение. Пожалуйста, дайте мне знать ваши в комментариях

Когда я купил скороварку Fagor, я также взял книгу «Совершенство скороварки», написанную людьми из America’s Test Kitchen.


В начале книги много полезной информации. Я имею в виду, что это то, чего вы ожидаете, когда получаете что-то от людей из Cook’s Illustrated — America’s Test Kitchen.Он исследован до смерти — много полезной информации и рецепты тоже хороши. Я думаю, что рецепты хороши для тех из нас, кто следует указаниям, а затем вы можете спрыгнуть с этих рецептов скороварки и приготовить свои собственные блюда. Болоньезе хороша для начала, я пропустил Мортаделлу, указанную в рецепте.

Авторы кулинарной книги «Совершенство скороварки» на самом деле не открыли ничего нового, но они перечислили здесь несколько хороших рецептов, у них есть хорошие фотографии, которые показывают вам шаг за шагом и типичный способ американской тестовой кухни.Я люблю их за это, я аплодирую им за это.

Мне также нравятся поваренные книги Лорны Сасс «Готовим под давлением», в них есть хорошие рецепты и графики времени приготовления.

Дайте мне знать, что вы, ребята, думаете в примечаниях ниже, какая скороварка у вас есть.

Посмотрите все наши видео рецепты скороварки здесь.

Instant Pot Инструкции | Как использовать Instant Pot

Если вы ищете инструкции по Instant Pot, это простое в использовании руководство для начинающих расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы начать работу.В этом руководстве Instant Pot содержатся пошаговые инструкции, показывающие, как пользоваться скороваркой Instant Pot. Узнайте о деталях, настройке, функциях безопасности, сбросе давления и испытании водой . [Видео включено.]

Если у вас есть Instant Pot Duo, вы обратились по адресу. Если у вас есть другая модель, вы все равно можете использовать это руководство пользователя, чтобы получить общий обзор, но вы можете просмотреть руководство для вашей конкретной модели.

Вот некоторые из моих других инструкций:

Знакомство с видео

Если вы только что купили Мгновенный горшок и хотите научиться им пользоваться, или если он у вас уже есть, но он вас слишком пугает, то вы обратились по адресу.

 

Это руководство по эксплуатации Instant Pot, которое вы хотели бы иметь вместе с вашим устройством! В этом руководстве Instant Pot рассматривается многофункциональная скороварка Instant Pot IP-DUO60 7-в-1, также известная как Duo. 7 функций: скороварка , мультиварка, рисоварка, обжаривание/обжаривание, йогуртница, пароварка и подогреватель.

Несмотря на то, что данное руководство написано для модели Duo, его можно использовать для моделей, включая Duo SV, Lux, Nova и Smart Wifi, поскольку они имеют аналогичные элементы управления.

Когда много лет назад я получил свой первый Instant Pot (модель Duo), я должен признать, что это было немного страшно! Так много кнопок и так много функций. Инструкции Instant Pot, прилагаемые к устройству, были запутанными и неясными. Вот что побудило меня написать это руководство по Instant Pot.

У меня также есть Instant Pot Duo Evo Plus, Duo Nova, Ultra на 6 и 8 литров и Smart Wifi.

В этом простом для понимания руководстве пользователя Instant Pot я дам вам краткое введение в части и инструкции по использованию скороварки Instant Pot в первый раз.

Вот некоторые статьи Instant Pot, которые могут быть вам полезны:
– 16 причин, по которым Instant Pot не запечатывается
– 17 советов и часто задаваемых вопросов Instant Pot

– 17 распространенных проблем Instant Pot
– Instant Pot Отложенный старт
– Мгновенное высвобождение в кастрюле с естественным высвобождением и быстрое высвобождение
– Время приготовления в кастрюле с мгновенным приготовлением


Что такое Instant Pot?

Иногда неправильно называемая Instapot , Мгновенная кастрюля стала настолько популярной в последние годы, что Мгновенная кастрюля используется некоторыми как общее название для скороварок любой марки.

В действительности Instant Pot  — это торговая марка мультиварки, которая служит в качестве скороварки, мультиварки, рисоварки, йогуртницы, сотейника/сковороды для обжаривания, пароварки и кастрюли для подогрева в одном удобном устройстве.

Компания Instant Pot (Instant Brands) начала с одного продукта — мультиварки Instant Pot — и теперь производит широкий ассортимент кухонной техники, включая фритюрницы, блендеры и тостеры.

Хотя мультиварка-скороварка Instant Pot имеет множество различных функций, наиболее часто используемой является функция Приготовление под давлением  .Приготовление под давлением позволяет готовить продукты в несколько раз быстрее, чем на сковороде или в духовке.

Хотя я десятилетиями пользуюсь скороваркой на плите, я предпочитаю Instant Pot по трем основным причинам:

  • Нет необходимости присматривать за ним
  • Он не громкий, как моя старая скороварка
  • Он универсальный

Как работает скороварка?

Скороварки создают закрытую среду, в которой пар скапливается в плотно закрытой кастрюле.Это, в свою очередь, вызывает повышение внутренней температуры и повышение давления.

Под высоким давлением клетчатка в пище размягчается, и аромат развивается за очень короткое время. Богатый питательными веществами пар конденсируется в кастрюле, а не испаряется, а питательная ценность сохраняется благодаря скорости приготовления.


Безопасно ли использовать Instant Pot?

По данным компании Instant Pot, большинство аварий скороварок в прошлом могли быть связаны с ошибкой пользователя.Мультиварки Instant Pot тщательно разработаны, чтобы устранить и избежать большинства этих потенциальных проблем.

Существует множество функций безопасности, которые помогают уменьшить распространенные ошибки. Функции безопасности включают технологию датчика давления, обнаружение закрытия крышки, технологию блокировки крышки, защиту от перегрева и автоматический контроль температуры и давления.

Итог: Instant Pot очень безопасен в использовании!


Меры предосторожности

Несмотря на то, что существует множество встроенных функций безопасности, описанных выше, пользователь должен соблюдать меры предосторожности, основанные на здравом смысле:

  1. Не прикасайтесь к горячим поверхностям, особенно к деталям из нержавеющей стали. Используйте ручки, чтобы переместить кастрюлю, и используйте перчатки, чтобы вынуть внутреннюю кастрюлю.
  2. Не ставьте мультиварку на электрическую или газовую горелку или рядом с ней.
  3. Не перемещайте Мгновенный горшок, когда он находится под давлением.
  4. Не заполняйте более чем на 2/3.
  5. При приготовлении расширяющихся продуктов, напр. рис, бобы и макаронные изделия не заполняются более чем на 1/2.
  6. Убедитесь, что уплотнительное кольцо, антиблокировочный экран, поплавковый клапан и трубка выпуска пара чистые и не засорены.
  7. Не открывайте крышку, пока поплавковый клапан не опустится i.е. Мгновенный горшок разгерметизирован.
  8. Держите руки и лицо подальше от механизма выпуска пара.
  9. Не закрывайте ручку выпуска пара при сбросе давления.
  10. Будьте особенно осторожны при приготовлении быстро вспенивающихся продуктов, таких как яблочное пюре, овсянка, макаронные изделия и т. д. Для таких продуктов лучше всего сбрасывать давление короткими рывками.
  11. Не используйте на своей модели крышку другой модели Instant Pot.
  12. Не используйте крышку при использовании программы Обжаривание .Можно использовать крышку из закаленного стекла с вентиляционным отверстием, которая продается отдельно.

Если вам нужна дополнительная техническая и подробная информация о Instant Pot, вы также можете посетить веб-сайт Instant Pot . В этом посте я просто расскажу об основах использования Instant Pot: сборке Instant Pot и проведении теста на воду. Я помогу вам и сделаю так, чтобы вы чувствовали себя достаточно комфортно, чтобы изучить его возможности!


КУПИТЕ INSTANT POT DUO НА AMAZON!

Первое, что вам нужно сделать: открыть коробку!

Я регулярно слышу от людей, которые купили или получили Instant Pot в подарок и не открывали его, потому что слишком напуганы.И это понятно, но волноваться не о чем. Мгновенный горшок имеет много уровней функций безопасности!

Кроме того, если вы не достанете его из коробки и не опробуете, в случае брака вы можете пропустить гарантийный срок и застрять с громоздким пресс-папье!

Я собираюсь, вы дойдете до точки, где вы будете готовить под давлением в кратчайшие сроки. И первое, что вы будете готовить под давлением, это вода, когда будете проводить тест на воду!

Достаньте все из коробки и выбросьте упаковку.Откройте крышку, повернув ее против часовой стрелки.


Запчасти и аксессуары для кастрюль быстрого приготовления

Мгновенный горшок поставляется со следующими основными частями и аксессуарами:

  • Базовый блок/Внешняя емкость – корпус из нержавеющей стали, в котором находятся нагревательный элемент, панель управления и съемный шнур питания.
  • Крышка – закрывает кастрюлю быстрого приготовления и герметизирует ее под давлением. Крышку можно мыть в верхней корзине посудомоечной машины или вручную водой с мылом.
  • Внутренняя кастрюля — съемная кастрюля из нержавеющей стали, которую можно использовать на плите так же, как и обычную кастрюлю. Его можно мыть в посудомоечной машине или вручную.
  • Сборник конденсата улавливает капли конденсата на крышке; крепится к задней части базового блока. Можно мыть на верхней полке посудомоечной машины или вручную.
  • Шнур питания – 3-контактный съемный шнур питания подключается к задней части Instant Pot Duo. (Примечание: к некоторым моделям прилагаются шнуры питания.)
  • Аксессуары – ложки, мерный стакан и подставка. Подставка удобна для подъема пищи над жидкостью и для приготовления пищи в горшке. ( Примечание: s некоторые модели не поставляются с ложками и мерным стаканом.) Подставку можно мыть в посудомоечной машине или вручную.

Крышка кастрюли быстрого приготовления

Внешние детали

  • Ручка крышки — используется для надевания и снятия крышки прорезь ребра крышки)
  • Рукоятка выпуска пара – иногда называемая клапаном давления, это ручка, которая надевается на трубу выпуска пара (клапан) и позволяет сбрасывать давление.Ручка должна находиться в положении Герметизация при использовании функции скороварки Скороварка .
  • Поплавковый клапан – герметизирует пар, позволяя создать давление в Instant Pot.

Детали выпуска пара

Клапан сброса давления пара состоит из:

  • Ручка выпуска пара – регулирует внутреннюю температуру. Он должен быть шатким, но его нужно вдавить до упора.Поверните его с Герметизация на Вентиляция , чтобы сбросить давление.
  • Трубка выпуска пара – при выпуске пара из внутреннего бака по трубе выходит пар.

Внутренние детали

Внутренняя часть крышки Instant Pot состоит из следующих частей:

  • Силиконовый колпачок для поплавкового клапана – закрывает поплавковый клапан и удерживает его на месте
  • Стопорный штифт крышки – предохранительный механизм, предотвращающий открытие крышки под давлением из внутренней емкости через трубку выпуска пара
  • Стойка для уплотнительных колец – удерживает уплотнительное кольцо на месте
  • Уплотнительное кольцо – силиконовое уплотнительное кольцо позволяет герметизировать кастрюлю быстрого приготовления

Уплотнительное кольцо

Силиконовое уплотнительное кольцо следует мыть после каждого использования. Я мою на верхней полке посудомоечной машины. Вы также можете мыть его водой с мылом.

Как снять уплотнительное кольцо

  • Осторожно потяните за силиконовое кольцо, пока оно не отсоединится от стойки уплотнительного кольца.
  • Продолжайте вытягивать силиконовое уплотнительное кольцо, пока оно полностью не отделится.

Как заменить уплотнительное кольцо

  • Поместите силиконовое уплотнительное кольцо на стойку для уплотнительных колец.
  • Двигаясь со всех сторон, нажимайте на уплотнительное кольцо до тех пор, пока оно не сядет прочно в стойку для уплотнительных колец.
  • Убедитесь, что ни одна часть уплотнительного кольца не выступает наружу. Если вы не вставите его обратно должным образом, кастрюля не закроется, ваша еда не приготовится, и вы, вероятно, получите сообщение о подгорании / подгорании пищи.
  • В первые несколько раз вам может быть трудно снять уплотнительное кольцо, но после нескольких использований оно должно немного растянуться.

Поплавковый клапан

Поплавковый клапан необходимо периодически очищать, особенно после приготовления пенистой или крахмалистой пищи.Я использую ершик для чистки поплавкового клапана.

Как снять поплавковый клапан

  • Удерживая поплавковый клапан снаружи крышки, снимите силиконовый колпачок поплавкового клапана.
  • Поплавковый клапан будет разблокирован.
  • Будьте осторожны, чтобы не потерять силиконовый колпачок.

Как заменить поплавковый клапан

  • Вверните поплавковый клапан в отверстие поплавкового клапана.
  • Удерживая его на месте снаружи крышки, замените силиконовую крышку, надавив на поплавковый клапан на внутренней стороне крышки.

Положение поплавкового клапана

  • Поплавковый клапан My Instant Pot Duo на ниже уровня крышки, когда он не находится под давлением, и на уровне крышки, когда он находится под давлением.
  • В некоторых моделях, таких как Ultra, поплавковый клапан находится на уровне крышки, когда нет давления, и выше уровня крышки, когда находится под давлением. Некоторые Instant Pot Duos также имеют такой поплавковый клапан.
  • Когда поплавковый клапан находится в положении Вверх (под давлением), крышку нельзя открыть. Не пытайтесь открывать крышку силой, когда поплавковый клапан поднят. Как только поплавковый клапан упадет, давление снизится, и можно будет безопасно открывать крышку Instant Pot.

Антиблокировочный экран

Антиблокировочный экран следует периодически очищать, особенно после приготовления пенистой или крахмалистой пищи. Особое внимание обратите на отверстия.

Как снять и заменить антиблокировочный экран

  • Антиблокировочный экран трудно снять голыми руками.
  • Используйте силиконовую подставку или кухонное полотенце, чтобы толкнуть антиблокировочный экран движением вверх.
  • Попробуйте спереди или сзади (как показано выше на первом изображении)
  • Чтобы заменить антиблокировочный экран, нажмите на него до щелчка.

Мгновенная установка кастрюли

  • Убедитесь, что базовый блок пуст и чист
  • Поместите внутреннюю чашу в базовый блок Instant Pot

Сборник конденсата

Коллектор конденсата собирает влагу, скапливающуюся на ободе.Обычно это происходит из-за того, что влага капает изнутри крышки на край основания горшка быстрого приготовления, когда крышка открыта.

По моему опыту, коллектор для конденсата редко заполняется, но я обнаружил, что когда я готовлю, в частности, макароны, жидкость имеет тенденцию собираться, и она может стать грязной! Возьмите за привычку проверять наличие жидкости в сборнике конденсата после каждого использования.

Для крепления коллектора конденсата:

  • Совместите коллектор конденсата с выемками на задней части основного блока Instant Pot.
  • Вставьте коллектор для конденсата до упора.

Открытие и закрытие крышки

Как закрыть крышку

  • Установите крышку на базовый блок Instant Pot, совместив стрелку на крышке со значком открытого замка над правым углом панели управления.
  • Вы услышите звуковой сигнал (если громкость включена).
  • Поворачивайте крышку по часовой стрелке, пока не услышите еще один звуковой сигнал.
  • Крышка будет закрыта.

Как открыть крышку

  • Крышка не откроется, пока не будет сброшено все давление.
  • Когда поплавковый клапан опущен, поверните крышку против часовой стрелки, пока не услышите звуковой сигнал.
  • Стрелка на крышке будет совмещена со значком открытого замка на базовом блоке.
  • Поднимите крышку, чтобы снять ее.
  • Если вы чувствуете небольшое сопротивление, покачивайте крышку вперед и назад, и всасывание должно прекратиться.

Как открыть крышку

Открытая крышка не мешает ей и позволяет использовать Instant Pot без помощи рук.

  • Найдите два ребра на крышке.
  • Найдите прорези ребра крышки на базовом блоке.
  • Вставьте любое ребро крышки в любую прорезь, чтобы крышка оставалась открытой.

Сброс давления

Есть несколько разных способов сбросить давление из Мгновенного горшка:

  1. Отпуск натурального давления / натуральный выпуск
  2. 7 Recost Release

    7 10-минутный или 15-минутный выпуск натурального давления

  3. Быстрый выпуск в короткие разрывы

[Узнать больше подробностей об этих методы сброса давления.]

Функции мультиварки

В Instant Pot есть много кнопок, которые могут показаться запутанными и сложными. Но на самом деле это не так. Просто думайте о них как о предустановках или ярлыках, например, в микроволновой печи.

Как запустить Instant Pot

Если дисплей Instant Pot пуст, убедитесь, что он подключен к сети, и нажмите любую кнопку, чтобы включить дисплей Instant Pot. Если вам интересно, как включить Instant Pot, у этой модели нет кнопки Start .

Вы запрограммируете Instant Pot и подождите несколько секунд, чтобы начался процесс приготовления под давлением. На некоторых других моделях, чтобы запустить интеллектуальную функцию (например, приготовление под давлением, суп, обжаривание, приготовление риса), необходимо запрограммировать функцию и нажать Пуск .

В этом руководстве я покажу вам наиболее часто используемые кнопки и функции Instant Pot:

  • Соте
  • Скороварка | Руководство
  • Уровень давления | Давление
  • Поддержание тепла
  • Отмена
Наконечник Pro

Вы можете столкнуться с рецептами Instant Pot, которые говорят вам нажать Start Duo , Lux , Nova , Viva , Smart Wifi нет кнопки Start . Вместо этого, как только вы запрограммируете Instant Pot, он автоматически запустится через несколько секунд. Некоторые другие модели, такие как Ultra , Duo Evo Plus , Duo Crisp , Pro , Pro Crisp, и Max , требуют, чтобы вы нажали «Пуск» после программирования Instant Pot.

[Примечание: модели периодически изменяются, поэтому эта информация может измениться.]

Соте

Функция Обжаривание позволяет обжаривать продукты в скороварке перед приготовлением под давлением и уменьшать количество жидкости после приготовления под давлением. Мне нравится эта функция, потому что мне не нужно доставать еще одну кастрюлю, и это помогает свести очистку к минимуму.

  • Нажмите кнопку Обжарить .
  • На дисплее отображается On .
  • После достижения желаемой температуры тушения на дисплее появится сообщение Горячее .
  • Добавьте продукты во внутреннюю кастрюлю и обжарьте.

Для изменения температуры соте:

  • НОВЫЕ МОДЕЛИ: Нажимайте кнопку Обжаривать несколько раз для переключения между Меньше (самая низкая температура), Нормальная (средняя температура) и Больше 900.
  • СТАРЫЕ МОДЕЛИ: Переключайте температуру тушения между режимами Меньше, Нормальная, и Больше , нажимая кнопку Регулировка .
Безопасный наконечник

Не используйте крышку мультиварки во время обжаривания. Можно использовать стеклянную крышку с вентиляционным отверстием (приобретается отдельно) . В качестве меры предосторожности плита автоматически переходит в режим ожидания (на дисплее отображается Off ) через 30 минут, если вы не нажали кнопку «Отмена».

Инструкции для скороварки

Скороварка — самая полезная функция мультиварки.

Наконечник Pro

* Ручной и Скороварка — это одно и то же. Руководство был заменен на Скороварка в более новых версиях Instant Pot Duo и Lux.

  • Нажмите кнопку Скороварка или Ручная кнопку.
  • Нажмите кнопки + или , чтобы установить время приготовления под давлением.
  • После установки времени приготовления под давлением (например, 5 или 00:05 в течение 5 минут), подождите несколько секунд, и дисплей изменится на 9002 On .
  • Поплавковый клапан перейдет из положения Вниз в положение Вверх .
  • Это может занять от 5 до 30 минут, в зависимости от количества продуктов, которые вы готовите, и температуры ингредиентов.

Уровень давления

The Instant Pot Программа скороварки может использовать как высокое, так и низкое давление. Большинство рецептов, с которыми вы столкнетесь, будут использовать Высокое давление. Если в рецепте не указано, следует ли использовать высокое или низкое давление, вы, вероятно, можете предположить, что это высокое давление.

  • Нажмите кнопку Уровень давления или Давление для переключения между низким и высоким давлением при использовании функций приготовления под давлением.

Подогрев и отмена

Функция поддержания тепла полезна, когда вы хотите, чтобы ваша еда оставалась теплой после приготовления под давлением. Включив функцию Подогрев , вы сможете отслеживать количество времени, прошедшее с момента завершения приготовления под давлением. Это полезно, когда вы делаете естественное высвобождение.

  • НОВЫЕ МОДЕЛИ:
    – Нажмите кнопку Поддержание тепла , чтобы включить или выключить функцию Поддержание тепла .
    – Нажмите кнопку Отмена , чтобы завершить любую выбранную функцию. На дисплее Instant Pot появится надпись OFF .
  • Старые модели: 7 — нажмите кнопку . Сохраняйте теплые / отменить . Кнопка «Отмена » Когда мгновенный горшок находится в режиме ожидания (т. Е. Дисплей говорит от ), чтобы включить теплый функция.
    – Нажмите кнопку Подогрев/Отмена , чтобы завершить любую выбранную функцию во время ее выполнения.На дисплее Instant Pot появится надпись OFF .
  • После выбора функции Поддержание тепла нажмите кнопки + и , чтобы изменить время, в течение которого Мгновенная кастрюля должна находиться в режиме подогрева

    .
  • После завершения приготовления под давлением запускается функция Поддержание тепла , и время увеличивается в минутах. На панели дисплея отображается прошедшее время (например, L0:02 в течение 2 минут или L0:15 в течение 15 минут.) Если Отмена не нажата, Instant Pot выключится через 10 часов.
  • Функцию Подогрева можно использовать как с закрытой крышкой, так и без нее. Вы также можете использовать дополнительную стеклянную крышку для этой функции. Когда функция Подогрев завершается, плита издает звуковой сигнал и переходит в режим ожидания.

Инструкции по тестированию воды в кастрюле быстрого приготовления

 

Что такое испытание водой?

Тест воды проводится путем подачи воды под давлением в течение нескольких минут.Согласно инструкции к Instant Pot, вам нужно использовать 3 стакана воды, но я обнаружил, что достаточно использовать 2 стакана воды. Преимущество использования 2 чашек заключается в том, что быстрорастворимому горшку требуется меньше времени, чтобы набрать давление.

Почему вам следует провести тест на воду

Первоначальный пробный запуск или тест воды служит двум целям: он знакомит вас с использованием вашего нового Instant Pot и позволяет вам установить, что ваш Instant Pot работает правильно. Если у вас есть дефектный блок, тест воды выявит это, и вы сможете заменить его.

Вы должны сделать тест воды перед первым использованием, но вы также можете сделать это, когда у вас возникли проблемы с нагнетанием давления в Instant Pot. Проведение водного теста позволит точно определить, есть ли в рецепте что-то, что вызывает проблемы с уплотнением.

Как провести начальный пробный запуск / испытание водой

  • Налейте 2 стакана воды во внутреннюю емкость.
  • Закройте крышку.
  • Убедитесь, что ручка выпуска пара находится в положении Герметизация .
  • Нажмите кнопку Скороварка или Ручной .
  • Нажимайте кнопки + или , пока время не перейдет на 5 или 00:05 (5 минут).
  • Через пару секунд дисплей изменится на On .
  • Вскоре вы услышите и увидите небольшое количество пара, выходящего из верхней части крышки. Это нормально и безопасно! Просто держите руки и лицо подальше от пара. Вы также можете заметить странный запах пластмассы. Не беспокойтесь — это должно пройти и больше не должно повторяться после первого использования.
  • После того, как давление возрастет, поплавковый клапан поднимется.
  • После поднятия поплавкового клапана дисплей изменится с On на 5 . Это может занять несколько минут.
  • На дисплее будет обратный отсчет от 5 до 0 .
  • Когда приготовление под давлением будет завершено, вы услышите серию звуковых сигналов, и на дисплее появится L0:00 , что означает, что он находится в режиме Подогрева (если функция автоматического поддержания тепла включена). включен.)
  • Вы можете сделать быстрый выпуск или естественный выпуск. Для естественного сброса подождите, пока поплавковый клапан не упадет сам по себе. Это может занять от 10 до 30 минут.
  • В этом случае вы будете делать быстрый выпуск.
  • Нажмите кнопку Отмена .На дисплее появится Выкл. .
  • Переместите ручку выпуска пара с Уплотнение на Вентиляция . Из-под крышки выпуска пара будет вырываться пар. Держите руки и лицо подальше от пара.
  • После выпуска всего пара поплавковый клапан опускается и давление в Instant Pot сбрасывается.
  • Это может занять несколько минут.
  • Откройте крышку и поддержите ее в открытом положении.

Что делать, если тест воды не пройден

Если проверка воды не удалась, и вы не можете заставить Instant Pot создать давление, используйте следующие статьи для устранения проблемы:

Если вы не можете решить свою проблему, отправьте запрос в службу поддержки с помощью Instant Pot.


Часто задаваемые вопросы

Является ли Instant Pot скороваркой?

Instant Pot — скороварка. Это также рисоварка, мультиварка и другие функции, такие как Saute и Steam .

Как включить Instant Pot?

– Сначала необходимо подключить Instant Pot.
– Если дисплей пуст, нажмите любую кнопку, чтобы включить Instant Pot.
– Для запуска приготовления под давлением некоторые модели имеют кнопку «Старт».
— Другие модели запускаются автоматически. Выберите программу и выберите время приготовления, и через несколько секунд дисплей Instant Pot изменится на On , что означает, что Instant Pot начал готовить.

Что такое ручная настройка Instant Pot?

На старых моделях скороварки программа Скороварка называлась Руководство . Если вы видите рецепт, в котором вам предлагается использовать настройку Руководство , используйте функцию приготовления под давлением.

Как закрыть Instant Pot?

Чтобы закрыть Instant Pot, совместите стрелку (треугольник) на крышке со значком открытого замка на краю базового блока.Поворачивайте по часовой стрелке, пока стрелка на крышке не совпадет со значком закрытого замка. Instant Pot подаст звуковой сигнал.

Как открыть Instant Pot?

Чтобы открыть Instant Pot, поверните крышку против часовой стрелки, пока стрелка (треугольник) на крышке не совместится со значком открытого замка на краю базового блока. Instant Pot подаст звуковой сигнал.

Как запечатать Мгновенный горшок?

Клапан давления Instant Pot должен находиться в положении Герметизация . Запрограммируйте Instant Pot, и дисплей изменится на On .Как только давление нарастает, поплавковый клапан поднимается, и на дисплее начинается обратный отсчет. Мгновенный горшок герметичен и готовит под давлением.

Как настроить Instant Pot на высокое давление?

Чтобы настроить Instant Pot на высокое давление, нажмите кнопку Уровень давления . Он позволяет переключаться между Высокое и Низкое давление.

Через какое время скороварка достигает давления?

Время, необходимое скороварке для достижения давления и открытия поплавкового клапана, зависит от количества жидкости в мультиварке и температуры продуктов.Чем больше жидкости и чем холоднее пища, тем больше времени требуется скороварке для достижения давления.

Если в мультиварке около 2 чашек жидкости, для достижения давления в мультиварке может потребоваться 10 минут, если продукты не заморожены. Если в Instant Pot больше жидкости, это может занять от 15 до 30 минут.

Что можно приготовить в мультиварке?

Мгновенный горшок лучше всего подходит для приготовления мяса с высоким содержанием жира, такого как куриные бедра, свиная лопатка и ростбиф.Он отлично справляется с приготовлением бобов. Рис и яйца очень легко приготовить в Instant Pot.


Рецепты для быстрого приготовления

Вот вам совет: не пытайтесь импровизировать или экспериментировать со своим первым рецептом. Выберите рецепт из проверенной кулинарной книги или блога Instant Pot или скороварки и следуйте рецепту, как написано.

Если вы хотите внести изменения или корректировки, вы можете связаться с блогером или попросить совета у опытного пользователя Instant Pot.

Все мои рецепты тщательно проверены много раз, и у меня есть пошаговые фотографии и инструкции, поэтому даже новичок может следовать им и создавать более сложные рецепты.

Я делаю все возможное, чтобы отвечать на комментарии или электронные письма, поэтому вы можете связаться со мной, если у вас есть какие-либо вопросы о рецепте или вашем Instant Pot.

Вот некоторые из моих любимых простых рецептов:

Если эта статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях, используя кнопки «Поделиться» вверху и внизу этой публикации.Большое спасибо!

Связанные статьи

Я надеюсь, что вы нашли эти инструкции Instant Pot полезными. Вот еще несколько статей, которые будут полезны начинающим и опытным пользователям Instant Pot.

Instant Pot Советы и часто задаваемые вопросы

Вы новичок в Instant Pot и хотите узнать больше о том, как он работает? Вот мои лучшие советы для любого нового пользователя Instant Pot. Узнайте о ручном режиме, утечке пара, рецептах удвоения, разнице между быстрым выпуском и естественным выпуском и многом другом.

ПОДРОБНОСТИ Общие проблемы и решения Instant Pot

Независимо от того, не герметичен ли ваш Instant Pot, коды ошибок, сообщение о сгорании или утечка пара, узнайте, как устранить распространенные проблемы Instant Pot, с которыми сталкиваются новички и опытные пользователи.

ПОДРОБНОСТИ Причины, по которым Instant Pot не запечатывается

Вот основные причины, по которым ваш Instant Pot не запечатывается. Это руководство поможет вам устранить основную проблему, с которой сталкивается большинство пользователей Instant Pot: отсутствие давления в Instant Pot.

ПОДРОБНОСТИ

Как использовать кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку

Главная » Как использовать кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку

Являясь партнером Amazon и других компаний, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Хотите знать, как использовать вашу новую Instant Pot, Ninja Foodi, Crockpot Express, Power скороварку XL или электрическую скороварку другой марки? Позвольте мне помочь вам получить его из коробки и включить в свои планы питания с помощью этого руководства по началу работы! У меня есть все детали, которые вам нужны, чтобы вы готовили и любили свою машину!

Счастливых праздников и добро пожаловать в скороварку сегодня!

Здесь, в разделе «Скороварка», сегодня мы публикуем простые и вкусные рецепты и обучающие руководства для скороварки Instant Pot, Ninja Foodi или электрической скороварки любой другой марки!

Хотите, чтобы мы научили вас готовить в мультиварке?

Наш 30-дневный курс Instant Pot для начинающих для начинающих открыт для записи! Занятия начинаются 10 января 2022 года.

Нажмите здесь, чтобы получить подробную информацию и узнать, как зарегистрировать номер .

Если вы только начинаете пользоваться электрической скороваркой или мультиваркой — будь то новая или даже если она у вас давно — у вас может возникнуть множество вопросов!

Вот несколько быстрых ответов на самые распространенные:

Продолжайте читать, чтобы узнать о различных частях скороварки и о том, как приготовить первое блюдо в скороварке!

Руководство по началу работы: как пользоваться скороваркой/кастрюлей быстрого приготовления

Электрические скороварки, такие как Instant Pot Duo Nova или Ninja Foodi, позволяют готовить быстрее и проще, чем когда-либо прежде, поэтому я уверен, что вам это понравится!

Как и в случае с любым новым инструментом, вам нужно знать несколько вещей, прежде чем приступить к готовке!

Для вашего удобства я составил руководство по началу работы, состоящее из пяти частей, , которое поможет вам распаковать скороварку из коробки и использовать ее в повседневной жизни!

1. Справочное руководство по деталям скороварки/кастрюли быстрого приготовления

Для начала я разберу основные части электрических скороварок с особыми подробностями для Instant Pot, Ninja Foodi, Crockpot Express, Power скороварки XL.

2. Выбор метода сброса давления

Быстрый сброс давления или естественный сброс давления? Это один из самых частых вопросов, которые я получаю. Позвольте мне объяснить разницу и когда использовать каждый метод!

3.Тестовый прогон воды для кастрюли быстрого приготовления / электрической скороварки

Проверка водой — это простой способ ознакомиться с вашей машиной. Вы узнаете на практике, как ваша скороварка работает под давлением, и привыкнете к этапам приготовления под давлением.

4. Приготовьте первое блюдо в кастрюле быстрого приготовления / скороварке

Вы готовы готовить в своей новой электрической скороварке! В этом посте я разбиваю один из своих 30-минутных приемов пищи на подробные этапы, в том числе на то, какие кнопки нажимать для основных марок электрических скороварок.

5. Простые рецепты, которые можно приготовить в новой кастрюле быстрого приготовления/электрической скороварке

Я составил список простых в приготовлении рецептов скороварки, с которых вы можете начать и укрепить уверенность в себе, используя скороварку Instant Pot, Ninja Foodi, Crockpot Express или электрическую скороварку другой марки.

Прежде чем вы это узнаете, вы будете готовить потрясающие блюда в скороварке и удивляться, как вы раньше готовили без нее!

Другая скороварка / кастрюля быстрого приготовления Инструкции

Мгновенная кастрюля / электрическая скороварка Подробное руководство пользователя и обзоры

Если у вас уже есть скороварка , вы можете прочитать более подробную информацию о вашей конкретной машине по ссылкам ниже !

(Если вы все еще в поиске, обязательно прочитайте мой путеводитель по Best Instant Pot для полного сравнения различных моделей и функций Instant Pot. )

Мгновенная кастрюля или электрическая скороварка Средства безопасности

Не пугайтесь слова «давление», потому что новые электрические скороварки очень безопасны и просты в использовании!  Самые первые скороварки были созданы на основе простой концепции: пища готовится горячее и быстрее в герметичной кастрюле.

(Наука, стоящая за магией приготовления пищи под давлением, включает в себя повышение температуры кипения воды под давлением, что означает, что пища в скороварке может готовиться примерно на 40 градусов горячее, чем вы могли бы готовить на плите.)

Современные электрические скороварки основаны на этой науке и добавили множество встроенных функций безопасности для предотвращения несчастных случаев, включая автоматический контроль давления, датчики нагрева и давления, обнаружение крышки и нагревательные пластины, которые равномерно распределяют тепло. Эти функции работают вместе, чтобы обеспечить более быстрое время приготовления и стабильные результаты.

БОЛЬШЕ ОТ Скороварки СЕГОДНЯ

🥘 Просмотрите нашу коллекцию из лучших рецептов скороварок / Instant Pot .

💬 Следите за новостями о приготовлении пищи под давлением сегодня на Facebook и Instagram , чтобы быть в курсе последних обновлений.

👥 Присоединяйтесь к нашей группе Электрическая скороварка в Facebook. Наше положительное сообщество поклонников скороварки использует электрические скороварки всех марок, поэтому это отличный ресурс, если у вас есть вопросы о вашей конкретной марке.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты Instant Pot, следите за нами по адресу Barbara Bakes .Там мы публикуем удивительные завтраки , хлеб и лучшие рецепты десертов !

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

первоначально опубликовано 23 декабря 2019 г. — последнее обновление 22 ноября 2021 г.

Видео: Как использовать Instant Pot IP-Duo

Главная » Видео: Как использовать Instant Pot IP-Duo

Являясь партнером Amazon и других компаний, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Узнайте, как легко пользоваться мультиваркой Instant Pot , благодаря этому видеоруководству по мультиварке Instant Pot Duo . Многие из приведенных здесь советов применимы ко всем моделям Instant Pot, а также к другим маркам и моделям электрических скороварок. Узнайте все, что вам нужно знать об электрических скороварках, здесь !

Я знаю, что у многих из вас есть завернутые скороварки, которые ждут вас под елкой на это Рождество! В прошлом году во время Рождества я опубликовал видео о том, как пользоваться скороваркой Cuisinart , которое помогло новичкам научиться пользоваться электрической скороваркой.

В этом году я сделал обзор Instant Pot IP-Duo, и он быстро стал моей любимой скороваркой. Это отличная скороварка, тихая, безопасная, простая в использовании, и мне нравится кастрюля из нержавеющей стали.

Бефстроганов в скороварке

В этом году у меня есть видеоруководство, которое поможет вам научиться пользоваться Instant Pot IP-Duo. В этом видео я демонстрирую некоторые из замечательных особенностей Instant Pot Duo, приготовив Бефстроганов. Я думаю, что просмотр придаст вам уверенности, необходимой для того, чтобы начать готовить быстрые и вкусные блюда в новой кастрюле быстрого приготовления.

Как использовать Instant Pot IP-Duo

Возможно, вы захотите начать использовать свою новую электрическую скороварку с тестового прогона, как описано в разделе «Готовим скороварку с бедрами». По сути, вы кипятите воду в скороварке, чтобы ознакомиться с тем, как она работает.

Если вы получили скороварку Cuisinart, поздравляем! Это отличная, более доступная скороварка, от которой я тоже без ума. Вот ссылка на видео Cuisinart: Видео о том, как использовать скороварку Cuisinart.Я думаю, что в видеоролике Instant Pot также есть информация, которая поможет вам и при приготовлении пищи в Cuisinart.

Поздравляю всех с Рождеством!

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

первоначально опубликовано 24 декабря 2014 г. — последнее обновление 9 октября 2021 г.

Разница между плитой и электрической скороваркой ⋆ скороварка с бедрами


Повара, пользующиеся преимуществами скороварки и покупающие свою первую скороварку, часто спрашивают меня, есть ли разница между плитой и электрической скороваркой. Вот сравнение различий между плитами и сходств, между плитой и электрической скороваркой.

В то время как электрические скороварки практически не требуют контроля для создания, поддержания и сброса давления, им требуется больше времени, чтобы добраться до нужного состояния (подробности см. в разделе «Механика» ниже). Но если вы можете выйти из дома, пока работает электрическая скороварка, имеет ли значение дополнительное время, которое требуется, чтобы добраться до нее и сбросить давление?!?

 подберите плиту под свой кулинарный вкус

За годы использования и взаимодействия с читателями веб-сайта и личных демонстраций я сузил вопрос о том, как сопоставить тип скороварки с поваром.Что из этого наиболее близко соответствует вашему кулинарному мастерству и стилю жизни?

  • Электрические скороварки лучше..
    •  те, кто боится возиться с настройками нагрева – электрическая плита сделает это автоматически, просто настройте и забудьте;
    • тех, кто тонет в электроприборах вроде мультиварки, рисоварки и йогуртницы – их всех заменит электрическая скороварка;
    • 90 127 занятых родителей , которым нужно запланировать ужин так, чтобы он был готов, когда они входят в дверь, оценят таймер отсрочки приготовления, доступный в некоторых моделях, который начинает готовить ужин до того, как кто-то вернется домой; 90 127 студентов колледжей или людей с ограниченными кухонами – электрическая скороварка – это полноценный инструмент для приготовления пищи, с ее помощью можно подрумянивать/обжаривать, готовить под давлением и сохранять пищу в тепле – некоторые делают даже больше ;
    • пожилые люди и/или лица с ограниченными возможностями — не нужно помнить, включена ли конфорка или нет, плита сама выключится после приготовления и может быть размещена на любой высоте для легкого доступа;
    • 90 127 опытных поваров, которые уже 90 238 уже 90 239 перевели всю свою кулинарию на скороварку и часто имеют более одной плиты на плите – электрическая плита является отличным дополнением к ансамблю.
  • Скороварки с плитой лучше всего подходят для ..
    • те, кто хочет скорости и мощности, поскольку они достигают более высоких температур и давления, чем электрика;
    • тех, кто ценит надежность выше удобства – электрика может служить годами, а плиты – десятилетиями, поколениями;
    • поваров, которые хотят попробовать передовые методы приготовления пищи под давлением – многим требуется более высокое давление и меньшее испарение, чем в современных плитах с плитой;
    • поваров, которые любят возиться и контролировать приготовление пищи, поскольку давление сбрасывается быстрее, чем электричество.

Недавно я переехала на , почти , пользуюсь исключительно электрическими скороварками — они лучше подходят моему образу жизни занятой мамы. Я не убрал полностью плиту со своей кухни. Я до сих пор достаю скороварку на плите, чтобы проверить время приготовления, рецепты и попробовать новые техники.

Дополнительная информация: Руководство по покупке скороварки

Скороварка с плитой

и электрическая скороварка

Вот подробное сравнение плюсов и минусов каждого типа скороварки…

максимальное давление и настройки давления
Большинство скороварок с плитой имеют две или более настройки давления. «Высокое давление», которое обычно составляет 13-15 фунтов на квадратный дюйм, и «низкое давление», которое составляет 6-8 фунтов на квадратный дюйм. Это «стандартный» диапазон давления, и большинство кулинарных книг пишут свои рецепты на основе этого диапазона. Выбор давления осуществляется либо с помощью циферблата, указывающего на 1 (низкое давление) или 2 (высокое давление), либо с помощью отмеченной планки, которая медленно поднимается из скороварки по мере достижения давления – первая метка указывает на низкое давление, вторая метка указывает на высокое давление. Электрические скороварки имеют разное максимальное давление в зависимости от производителя и модели.В зависимости от модели можно было достичь только 6 фунтов на квадратный дюйм, в то время как другие модели могли достигать 8, 9, 10, 11 или 13 фунтов на квадратный дюйм — некоторые утверждают, что готовят 15 фунтов на квадратный дюйм, хотя мы не нашли это правдой. У некоторых есть только одна настройка давления, у других есть две. Это означает, что время приготовления под давлением в электрической скороварке займет больше времени, чем в скороварке на плите, для достижения тех же результатов.

терморегуляция
Повару необходимо отрегулировать нагрев, пока скороварка с плитой достигает давления.При первом обучении использованию скороварки повару может потребоваться несколько попыток, чтобы определить точную настройку нагрева , чтобы предотвратить избыточное давление или потерю давления в скороварке. Этот процесс может занять до 15 минут внимания повара, прежде чем начнется процесс приготовления под давлением.

Дополнительная информация: как пользоваться плитой или электрической скороваркой

Регулировка нагрева электрических скороварок полностью автоматизирована. Повару нужно только выбрать желаемое давление или программу и время приготовления и нажать «Старт».

Повару даже не нужно присутствовать, пока скороварка создает давление и готовит под давлением.

время до давления
Для скороварок с плитой: около 11 минут, в зависимости от источника тепла, температуры ингредиентов и уровня заполнения. 1 Для электрических скороварок: около 14 минут – время может варьироваться в зависимости от мощности электрического нагревателя, температуры ингредиентов и уровня заполнения. 1

время приготовления

способы открывания
Как правило, в скороварках на плите требуется немного меньше времени для сброса давления.

Обычный выпуск — около 2 минут.
Естественное высвобождение – около 10 минут.
Для некоторых моделей могут быть доступны дополнительные выпуски для конкретных функций. Дополнительная информация: Способы открытия скороварки

Как правило, электрические скороварки требуют больше времени для сброса давления. Естественный выпуск занимает более чем в два раза больше времени.

Обычный выпуск — около 3 минут.
Естественное высвобождение – около 25 минут.

Таймер, функции планирования и программы приготовления
Большинство скороварок с плитой не имеют встроенного таймера, хотя они становятся все более популярными. Как правило, этим плитам требуется отдельный таймер, чтобы отслеживать время приготовления, пока плита находится под давлением. Скороварки с плитой не имеют программ приготовления или функций планирования (хотя все больше и больше появляются собственные приложения).

При использовании в сочетании с индукционной горелкой таймер на горелке может полуавтоматизировать плиту на плите.

Все современные электрические скороварки имеют встроенный таймер для отслеживания времени приготовления под давлением. Самые современные электрические скороварки оснащены интеллектуальными программами приготовления, управляемыми микрокомпьютером, которые взаимодействуют с датчиком давления и термостатом.

Большинство электрических скороварок допускают планирование и отсрочку запуска до 12 часов, в зависимости от модели, для блюд, не содержащих мяса, молочных продуктов или других ингредиентов, которые должны храниться в холодильнике.

многоцелевые
Основание скороварки можно использовать как обычную кастрюлю без использования крышки скороварки.

Модели большего размера, например, емкостью 10 л/кварт или больше, можно использовать для консервирования под давлением продуктов с низким содержанием кислоты (таких как мясо, овощи и супы).

Дополнительная информация: Руководство по консервированию под давлением и часто задаваемые вопросы

Электрические скороварки нельзя использовать для обычного приготовления пищи без давления, хотя новые модели включают функцию «обжаривания», которая позволяет подрумянивать в скороварке без крышки. Многие электрические скороварки также включают функции медленного приготовления и другие функции мультиварки (в том числе функцию приготовления йогурта!).

Но, что бы ни говорили некоторые производители, в электрической скороварке нельзя делать банки под давлением.

хранение
Скороварку можно хранить вместе с обычными кастрюлями и сковородками. Электрическая скороварка требует места на столешнице, она громоздкая и высокая, что затрудняет ее хранение в шкафу.Кроме того, во время работы плита не должна находиться под верхним шкафом. Тем не менее, он может заменить несколько других электрических приборов.

источник тепла
Скороварки можно использовать на газовых, электрических, галогенных, индукционных, керамических и стеклянных варочных панелях. Может также использоваться на походной печи или барбекю. Электрические скороварки могут работать только от электричества.

материалы и долговечность
Скороварки с конфорками доступны из алюминия и нержавеющей стали.

Плиты из нержавеющей стали чрезвычайно прочны, их очень трудно повредить, и они часто служат 20 и более лет.

Внешний корпус всех электрических скороварок изготовлен из термостойкого пластика. У некоторых электроника лучше, чем у других. Внутренний вкладыш чаще всего изготавливается из алюминия с антипригарным покрытием. Повар должен соблюдать осторожность при использовании посуды, принадлежностей и даже «остроконечных» продуктов (например, нарезанных костей), которые могут поцарапать внутреннее покрытие. Однако сегодня все больше и больше моделей выпускается с внутренней отделкой из нержавеющей стали (на фото), анодированного алюминия и керамического покрытия.

Повара сообщили о сбоях в работе электроники в течение первых трех лет использования.

запасные части
В процессе эксплуатации может потребоваться замена прокладок и других силиконовых деталей. Их можно приобрести у производителя.

 

 

Дополнительная информация: буклет и библиотека инструкций по скороварке

 

В ходе эксплуатации может потребоваться замена прокладок и других силиконовых деталей.Вставки с антипригарным покрытием легко повреждаются и требуют регулярной замены. Повара сообщают о сбоях в работе электроники в течение первых трех лет использования. Хотя несколько хорошо сделанных моделей прослужили дольше.

Электрические скороварки часто подвергаются ребрендингу или импортируются в качестве одноразового товара, поэтому может быть сложно найти запасные части от незарекомендовавших себя производителей скороварок.

механика

Несмотря на то, что время до нажатия на электрическую скороварку всего на несколько минут больше, чем на плиту (14 против 30 минут).11 минут) 1 естественный сброс давления занимает более чем в два раза больше времени (25 минут против 10 минут), потому что основание не может быть удалено от источника тепла (электрической катушке требуется время для охлаждения). Кроме того, конструкция электрических скороварок с двойными стенками, напоминающая термос, дополнительно изолирует потери тепла, продлевая время открытия.

Тем не менее, эффект термоса повышает эффективность электрической скороварки, удерживая тепло от змеевика в плите и не рассеивая его на кухне, что делает его на 60% более эффективным в использовании электроэнергии, чем аналогичная плита PSI. скороварка, работающая на электрической плите  2 .

Самая ощутимая разница между плитой и электроплитой заключается в максимальном давлении, которое может быть достигнуто. В то время как все современные плиты соответствуют стандарту 13-15 фунтов на квадратный дюйм, электрические скороварки могут сильно различаться в зависимости от производителя и модели и часто ниже или значительно ниже стандарта (за некоторыми исключениями). Более низкое давление означает, что скороварке потребуется больше времени для достижения тех же результатов, что и скороварке с плитой. Рекомендуемое время приготовления и кулинарные книги скороварок необходимо будет скорректировать, хотя они все равно будут короче, чем приготовление без какого-либо давления!

 

нижняя строка

В моем случае имело смысл обменять долговечность и мощность скороварки на плите на удобство электрической.Даже автоматический таймер, приклеенный к верхней части скороварки на плите, или технологические достижения новых скороварок, представленных в 2016 году, включая встроенные термометры, связь по Bluetooth и приложения, не освобождают повара от времени, необходимого для наблюдения за приготовлением пищи. скороварке, когда в ней повышается давление, и не разрешайте вам выходить из дома, пока что-либо из этого происходит.

В конечном счете, как электрические, так и конфорочные скороварки сэкономят энергию, витамины и время, поэтому решение о покупке конфорочной или электрической скороварки остается за каждым поваром.

У вас уже есть скороварка? Оставьте комментарий, чтобы сообщить нам, что вам в нем нравится, и если у вас есть оба вида, какой из них вы используете чаще всего.

Изображения предоставлены Kuhn Rikon и InstantPot и используются с разрешения.

1 Время основано на нескольких примерах повышения давления в 6-литровых скороварках, содержащих 1 килограмм (для плиты) или 1 литр (для 1000-ваттной электрической) воды температуры окружающей среды.

2 Ван Р.(2012, 24 мая). Что быстрее: электрическая или варочная скороварка. InstantPot . Получено с http://instantpot.com/what-is-faster-electric-vs-stove-top-pressure-cooker/

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *