Гречневая каша находится на пике популярности, ведь ее готовят абсолютно все. Считается одной из самых любимых, полезных и невероятно вкусных каш, из которой можно приготовить огромный список блюд.

Отличительные особенности гречневой каши в том, что она имеет очень богатый и разнообразный химический состав, отличный вкус и аромат. Помимо всего этого, гречка является ценным кладезем минералов, витаминных групп, аминокислот, макро- и микроэлементов, играющих важную роль в поддержании функционирования организма человека.

Следует отметить и напомнить, что гречка не зря считается «королевой» среди всех других круп.Это название не подтверждается его составом и высоким содержанием белка. Интересно, что гречка подходит для борьбы с лишним весом и ожирением, поэтому ее активно едят во время диеты. Он способствует очищению организма от шлаков, токсинов, что очень важно.

Технология приготовления пищи

Гречневая каша сама по себе вкусна и полезна. Однако существует множество рецептов, которые позволят увидеть крупу в новом амплуа, что поможет раскрыть все ее полезные и яркие особенности. Одно из самых простых, но вкусных и оригинальных блюд – гречка на сковороде с курицей.

Каша гречневая с курицей имеет специфическое название. Часто это блюдо преподносят как купеческую гречку. Его нужно тушить с мясом и овощами. Для этого можно использовать не только куриное мясо, но и свинину, говядину, утку. По желанию добавьте грибы, помидоры и лук, морковь, болгарский перец и даже стручковую фасоль.

Ингредиенты

около 150-200 грамм

Рекомендуемое количество ингредиентов рассчитано на две порции.

Подготовка

1. В первую очередь нужно заняться приготовлением куриного мяса. Достаточно грудки, так как в ней очень нежное мясо. Не думайте, что филе сухое. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, его следует правильно приготовить. Мясо следует нарезать средними кубиками. Если вы используете голени или бедра, желательно отделить филе от кости, а затем нарезать.

2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите нарезанное мясо в сковороду, приправьте солью и перцем.Обжарьте до золотистой корочки, на это уйдет около семи минут.

3. В это время можно подготовить лук, а именно очистить и нарезать полукольцами одинакового размера. Затем отправить в сковороду с мясом, убавить огонь до среднего.

4. Пока лук пассеруется, можно заняться морковью. Его необходимо очистить и промыть водой, после чего нарезать на тонкие полоски. Добавить в сковороду через пять минут после обжаривания лука.

5. Гречку тщательно перебрать, промыть водой.Отправить в сковороду после того, как морковь попарится в течение пяти минут. Не забывайте периодически помешивать.

6. Влейте томатный сок или разбавленную томатную пасту и указанное количество воды. Перемешать и добавить очищенный чеснок. Накройте крышкой, продолжайте варить еще двадцать пять минут.

7. Готовое блюдо подавать порционно. Хорошо сочетается с салатом из свежих овощей.

Гречиха или гречневая крупа – это сырые семена растения гречихи. Именно в таком виде каши несут максимальную пользу для организма, а вкуснейшая куриная грудка с гречкой придаст энергии организму на несколько часов.

Для приготовления 3-4 порций гречки с куриной грудкой вам понадобится:

Ингредиенты:

Куриная грудка с гречкой в ​​количестве 100 г имеет энергетическую ценность:

• С куриной грудки необходимо снять кожу. С грудинки срезать мякоть и нарезать кубиками.

• По этому рецепту готовится гречка с куриной грудкой с добавлением лука и моркови.Овощи добавят блюду витаминов. Кроме того, именно с этими продуктами лучше всего сочетается куриная грудка с гречкой. Овощи нужно помыть и почистить. Нарежьте лук и натрите морковь.

• В сковороду налить масло, лучше всего, если это будет оливковое или подсолнечное масло холодного отжима. Обжарьте на нем лук и морковь в течение 5-6 минут.

• Затем добавьте грудку. Приправить солью и перцем. Обжариваем все вместе четверть часа.

Пока жарится куриная грудка, нужно отварить гречку. Чтобы куриная грудка с гречкой получилась действительно вкусной, нужно знать несколько правил приготовления этого, на первый взгляд, блюда. Основное правило приготовления гречки – строго соблюдать соотношение гречки и воды. На один стакан или чашку гречки потребуется взять два стакана или две чашки воды.

• Промытую гречку положить в кастрюлю, залить сверху водой, соблюдая соотношение 1 к 2.
• Добавить соль. На это количество крупы можно положить половину чайной ложки. Даже если куриная грудка с гречкой получится малосоленой, каждый может досолить свою порцию индивидуально.
• Нагрейте кастрюлю до кипения. По этому рецепту гречку с куриной грудкой лучше всего готовить в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. При варке каши старайтесь не открывать крышку. Варить гречку при интенсивном кипении пять минут. После этого плита выключается и гречка стоит в плотно закрытой кастрюле 15 минут и пропаривается за счет остаточного тепла.

Если плита, на которой варится куриная грудка и гречка, газовая, то огонь выключается на минимум и стоит на нем кастрюля с крупой 10 минут, затем газ выключается.

• После того, как куриная грудка обжарится с овощами, а гречка пропарится и впитает всю воду, грудку выкладывают в приготовленную кашу и перемешивают.

Из привычных продуктов можно приготовить массу вкусных блюд. Гречка с курицей в духовке готовится по-разному.Меняя тактику приготовления, вы сможете каждый день наслаждаться новым вкусным блюдом: предлагать его под корочкой сыра, делать нежнейшую фаршированную курицу, подавать по-купечески или просто запекать в духовке.

Во время запекания куриный сок пропитывает гречку, делая ее сочной и вкусной. А по этому рецепту куриное мясо выходит с аппетитной сырной корочкой.

Состав:

• лук репчатый — 1 головка;
• голень куриная — 1000 г;
• масло подсолнечное;
• сметана — 270 мл;
• вода горячая подсоленная — 370 мл; сыр
• — 170 г;
• гречка — 2 стакана;
• чеснок — 5 зубчиков;
• хмели-сунели;
• соль.

Подготовка:

1. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Гречку промыть водой. Сухой.
3. Смажьте противень маслом.
4. Раздайте хлопья.
5. Очистите, нарежьте лук и чеснок.
6. Накрыть нарезанную гречку.
7. Курицу натереть приправой. Выложить на противень.
8. Смажьте курицу сметаной.
9. Залить кипятком.
10. Сыр натереть на мелкой терке.Сверху посыпать сметаной.
11. Поместить в духовку.
12. Подавать через час.

Приготовление под сырной корочкой

Если вы хотите приготовить вкусное блюдо быстро и без хлопот, то это рецепт. Особенно нежна на вкус крупа, пропитанная куриным соком, а сырная корочка сохранит все полезное и питательное, что содержится в продуктах.

Состав:

• сыр — 370 г;
• майонез — 200 мл;
• курица — средняя тушка;
• чеснок — 5 зубчиков;
• гречка — 2 стакана;
• лампа накаливания;
• кипяток подсоленный — 2 стакана;
• сметана — 200 мл;
• хмели-сунели — 1 ч. л.

Подготовка:

1. Включите духовку, выбрав настройку температуры 180 градусов.
2. Смажьте противень силиконовой кисточкой, смоченной в масле.
3. Гречку промыть, высыпать на противень.
4. Нарезать лук.
5. Измельчите чеснок.
6. Посыпать измельченной пищей.
7. Вымытую курицу нарезать.
8. Место на гречке.
9. Посыпать хмели-сунели.
10. Сметану смешать с майонезом.Распределить по мясу.
11. Залить кипятком.
12. Сыр натереть на крупной терке.
13. Сверху посыпать курицей.
14. Поместить в духовку.
15. Через час на поверхности образуется красивая золотистая корочка. Блюдо можно убрать.

Курица, фаршированная гречкой, запеченная в духовке

Самые простые изделия приобретут оригинальный оттенок благодаря курице, фаршированной гречкой. Тушка приобретает праздничный вид, а начинка в сочетании с овощами получится сочной, рассыпчатой.

Состав:

• сметана — 220 г;
• курица — 1 -1,3 кг;
• крупа гречневая -1 стакан;
• Укроп;
• лук репчатый — 2 шт. ;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 6 зубчиков
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Отварить гречку.
2. Разогрейте духовку (190 градусов).
3. С лука снять шелуху, нарезать.
4. Натереть морковь.
5. Измельчите чеснок.
6. Положить лук и морковь на сковороду, тушить.
7. Размешать с гречкой.
8. Сметану смешать с чесноком.
9. Тушку промыть, посыпать солью и перцем. Полейте сметанным соусом.
10. Поместите внутрь начинку.
11. Закрепите кожу зубочистками.
12. Готовить полтора часа.

Выбирайте приготовленные на пару или охлажденные для идеального вкуса. Такое мясо имеет более нежную консистенцию, которая сохраняется в готовых блюдах.

Крупную птицу весом более 1,5 кг брать нельзя, она будет слишком толстой и жесткой.

По-купечески

Курица, запеченная с гречкой в ​​духовке по этому рецепту, получается особенно рассыпчатой. Аппетитное и сытное блюдо готовится очень просто, а результат порадует всех домочадцев.

Состав:

• куриное филе — 750 г;
• вода — 3 стакана;
• крупа гречневая — 600 г;
• масло растительное — 5 ст.ложки;
• лук репчатый — 3 головки;
• томатная паста — 3 ст. ложки;
• морковь — 3 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль;
• перец черный.

Подготовка:

1. Вымойте филе, обсушите бумажным полотенцем.
2. Удаление примесей из злаков. Смывать. Воду нужно менять несколько раз. В результате жидкость должна оставаться прозрачной.
3. Слить воду. Выложите гречку на бумажное полотенце.Сухой.
4. Нарежьте морковь тонкими полосками.
5. Снимите шелуху с луковиц, нарежьте крупными кусками.
6. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
7. Разогрейте сковороду, налейте масло. Филе обжарить, посолить и посыпать перцем.
8. Когда на мясе появится румяная корочка, добавляем лук и обжариваем.
9. Добавить морковь.
10. Поместите жаркое в форму для запекания.
11. В миске смешайте воду с томатной пастой и солью. Вылить на мясо.
12. Положить гречку и измельченный чеснок. Смешивание.
13. Поместить в духовку. Режим 180 градусов.
14. Подавать через час.

Фаршированная курица с гречкой и грибами

Вкус курицы зависит от того, в каком маринаде будет выдерживаться мясо. Если есть возможность, оставьте продукт в маринаде на ночь. Курица, фаршированная гречкой, — хороший вариант для праздничного стола или ужина в непринужденной семейной обстановке.

Состав:

• курица — тушка;
• перец черный — 0.5 ч.л.;
• шампиньоны или вареные лесные — 300 г;
• куркума — 0,5 ч.л.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• карри — 0,5 ч.л.;
• майонез — 7 ст. ложки;
• соус соевый — 3 ч.л.;
• крупа гречневая — 0,5 стакана;
• горчица — 1 ч.л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль.

Подготовка:

1. Очистите и нарежьте чеснок.
2. В миску налить майонез, добавить чеснок, горчицу. Влейте соевый соус.Размешать.
3. Курицу промыть, натереть смесью.
4. Оставить минимум на два часа.
5. Вареная или паровая гречка.
6. Нарезать грибы.
7. Нарезать лук. Вмешать грибы.
8. Грибы и лук выложить на сковороду с маслом, обжарить.
9. Соль. Посыпьте перцем. Добавьте гречку. Смешивание.
10. Поместите смесь внутрь тушки. Закрепите края зубочистками.
11. Возьмите рукав для запекания. Поместите курицу.Если рукава нет, можно приготовить в чугунной жаровне. Однако в рукаве мясо будет сочнее.
12. Поставить в духовку на 190 градусов.
13. Готовить полтора часа.

Как пожарить курицу с гречкой. Гречка с куриным филе на сковороде

Ох, как мне понравилась эта купеческая гречка с курицей! Вкусное и яркое блюдо, которое просто и быстро готовится, а на выходе получается полноценный обед. Я бы охарактеризовал гречку как купеческое блюдо для начинающих осваивать кулинарные просторы.Такую гречку просто невозможно испортить, вкус блюда совсем не похож на банальную гречневую кашу.

Гречка готовится по-купечески с курицей довольно быстро. А все потому, что в рецепте в качестве мясного компонента я использовала курицу, а именно куриное филе, которое славится быстротой приготовления. Мясо сочное и нежное. Кусочки куриного филе в процессе приготовления гречки по-купечески впитали в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, в частности помидора, что придало мясу особую пикантность.

Чтобы приготовить гречку по-купецки с курицей, я использовала половинку куриного филе. Согласитесь, что это довольно небольшой кусок мяса. Но даже из такого количества курицы получилась целая кастрюля вкусной гречки, в которой мяса было хоть отбавляй. И не забудьте добавить в блюдо побольше моркови, они сделают блюдо ярче, вкуснее и полезнее.

Небольшое замечание по поводу приготовления гречки по-купечески с курицей. В оригинальном рецепте используются лук и чеснок, но я решила приготовить блюдо без их участия (ну я так хотела в тот момент).В ингредиентах я укажу необходимое количество лука и чеснока, а в шагах приготовления еще упомяну, куда и сколько их нужно добавить.

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• 0,5 куриного филе
• 2 средние моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан (250 мл) гречки
• 2,5 стакана воды
• 20 мл подсолнечного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты (с горкой)
• 0.5 столовых ложек соли (или меньше)
• 0,5 столовой ложки сахара
• свежая зелень для подачи

Купеческая гречка с курицей, пошаговый рецепт с фото

Первым делом для приготовления гречки по-купечески с курицей я решила подготовить морковь (а также лук). Очистите морковь (и лук) и нарежьте их. Для красоты блюда я решила натереть морковь на крупной терке для корейской моркови. Я терла морковь не вдоль (как при приготовлении корейской моркови), а поперек, чтобы морковные кусочки были приемлемого размера.Мелко нарежьте лук.

Следующим этапом приготовления гречки по-купецки с курицей является приготовление куриного филе. Просто тщательно его моем и нарезаем крупными кубиками.

Варить гречку будем по-купецки в кастрюле (лучше бы в жаровне, но и в кастрюле с толстым дном тоже хорошо получается). В сковороду добавляем немного подсолнечного масла, кладем туда морковь, лук (у меня без него) и кусочки куриного филе.

Содержимое кастрюли обжарить на среднем огне 12-15 минут.

Затем к моркови и курице добавить большой стакан (250 мл) промытой гречки.

Содержимое кастрюли залить двумя с половиной стаканами (стакан равен 250 мл) воды и добавить две столовые ложки томатной пасты, пол столовой ложки соли (можно сначала немного меньше, а потом добавить соль в конце) и пол столовой ложки сахара. Сахар уравновесит вкус, поэтому не бойтесь его добавлять. Ну, чеснок. Добавьте его в сковороду, пропустив через чеснокодавилку (достаточно двух зубчиков).

Плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить гречку по-купецки с курицей на медленном огне 25-30 минут.

Готовую гречку перемешайте ложкой для торговца, так как мясо оказалось на дне кастрюли.

И гречка, и куриная грудка достаточно сухие. Но из них можно приготовить очень сочное и вкусное блюдо на сковороде. На все уйдет не более получаса. Это действительно простой и удобный рецепт, который также сокращает количество грязной посуды.Кроме того, вам понадобится помидор, можно взять немного разбавленных макарон или кетчупа. У меня легкий домашний соус, консервированный на зиму, поэтому использую 100 мл.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 250 г гречки;
• 50-100 г помидоров;
• лампа накаливания;
• морковь;
• масло, специи.

Рецепт гречки с курицей на сковороде

Секреты приготовления гречки с курицей на сковороде

• Если крупа светлая, некрасивая, перед добавлением на сковороду можно обжарить продукт на сковороде до коричневый.
• Если блюдо приготовлено заранее, полностью выпаривать всю влагу не нужно. Гречку лучше оставить немного сырой и влажной, во время настаивания она придет в полную готовность.
• Помимо куриного филе в рецепт можно добавить немного обжаренных шампиньонов или любых других грибов. Во время поста можно приготовить это блюдо без птицы.
• Крупу можно заливать не только водой, но и любым бульоном; хорошо сочетается с этими продуктами соевый соус, который тоже можно добавлять.
• Любители жирной и сытной пищи могут добавить вместе с курицей кусочки бекона или грудинки.

В меру бюджетная гречка с курицей хороша скоростью приготовления и доступностью продуктов. Помимо основных, в него также могут входить: лук, морковь, томатная паста, сметана, зелень и специи. Густоту можно менять, добавляя воду, загущенную сметаной или поджаренной мукой. Готовится в кастрюле, в сковороде, казане, духовке, кастрюлях, мультиварке.Может быть с соусом или в сухом виде в виде плова. Подается горячим как отдельное блюдо. Если приготовить гречку с мясом, она получится еще сочнее и ароматнее.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах курицы из гречки:

Рецепт примерно такой:

1. Промытую гречку запарить в горячей воде 10 минут, добавив соль и специи.
2. Замариновать куриное мясо (любое) на 10 минут.
3. Смажьте форму для запекания маслом и положите в нее нарезанные лук и чеснок.
4. Залить жидкостью гречку и все равномерно перемешать.
5. Сверху положите кусочки маринованного мяса.
6. Для вкуса можно добавить немного сливочного масла.
7. Форму плотно закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на час.
8. Снимите фольгу за 15 минут до окончания.
   Получается сочное блюдо для всей семьи — на обед или ужин, хоть на праздничный стол.

Пять самых низкокалорийных рецептов курицы из гречки:

• если гречку для блюда предварительно не отваривать, хорошо замочить в горячей воде на 0-15 минут
• варить гречку нужно только до испарения воды; затем выключите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть 10-20 минут
• чтобы гречка была ароматнее, обжарьте ее на сухой сковороде перед приготовлением

Гречка – один из самых популярных продуктов для приготовления каш и гарниров. Гречка – полезный, вкусный продукт, известный своими целебными свойствами и отличными вкусовыми качествами. С его помощью можно приготовить огромное количество блюд.

Отличительными особенностями гречневой каши являются богатый химический состав, отличный вкус и аромат. Кроме того, гречка является ценным кладезем минералов, витаминных групп, аминокислот, макро- и микроэлементов, играющих важную роль в поддержании функционирования организма человека.

Следует отметить, что гречка не зря считается «царицей» среди других круп.Это звание подкрепляется его составом и высоким содержанием белка. Гречка подходит для борьбы с лишним весом, ее необходимо вводить в рацион во время диеты. Он способствует очищению организма от шлаков, токсинов и других вредных веществ.

Гречневая каша сама по себе вкусна и полезна. Однако существует множество рецептов, способных сделать это блюдо более интересным, раскрыть его вкус и добавить новые. Одно из самых простых, но вкусных и оригинальных блюд – гречка на сковороде с курицей.

Каша гречневая, сваренная с курицей, называется «купеческая гречка». Для приготовления этого блюда можно использовать не только куриное филе, но и свинину, говядину, утку. Также понадобятся овощи, чтобы блюдо получилось более сочным. По желанию добавляются грибы, помидоры, лук, морковь, болгарский перец, стручковая фасоль.

Ингредиенты

Рекомендуемое количество ингредиентов рассчитано на две порции.

Подготовка

1. Первым делом нужно заняться приготовлением куриного мяса.Предпочтение отдается куриному филе. Чтобы он получился сочным, его нужно правильно приготовить. Мясо следует нарезать средними кубиками. Если вы используете голени или бедра, отделите филе от кости, а затем нарежьте.

2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите нарезанное мясо в сковороду, посолите и поперчите. Обжарьте до золотистой корочки, на это уйдет около семи минут.

3. В это время подготовьте лук, а именно очистите его и нарежьте полукольцами. Затем отправить в сковороду с мясом, убавить огонь до среднего.

4. Пока лук пассеруется, можно заняться морковью. Его необходимо очистить и промыть водой, после чего нарезать на тонкие полоски. Добавьте в сковороду, перемешайте.

5. Гречку тщательно перебрать и промыть водой. Когда морковь слегка протушится, добавляем к овощам гречку. Не забывайте периодически помешивать.

6. Налейте томатный сок и воду в сковороду. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок.Накройте крышкой, продолжайте варить еще двадцать пять минут.

7. Готовое блюдо подавать порционно. Хорошо сочетается с салатом из свежих овощей.

Видеорецепт

Приготовление гречневой каши с овощами и курицей на сковороде не займет много времени. Этот рецепт позволит вам быстро приготовить вкусное и полезное блюдо. Приятного аппетита!

Никто не сомневается в огромной пользе гречки для организма человека, ведь это одна из самых богатых круп на жизненно важные микроэлементы. По этой простой причине эта крупа занимает первое место в списке продуктов для составления дневного рациона большинства россиян. Многие предпочитают готовить гречневую кашу в качестве гарнира, но если соединить эти полезные мелкие зёрнышки с диетическим куриным филе и приготовить их особым образом, то получится полноценное самостоятельное блюдо – гречка с курицей.

Как приготовить гречку с курицей

Технология приготовления гречневой каши с куриным мясом относительно проста, не требует особых кулинарных навыков и большого количества времени.Причем готовить блюда из гречки и курицы можно самыми разными способами. Для этого подойдет и кастрюля, и сковорода, и мультиварка, и кастрюли, и даже казан, в котором получится ароматная гречневая каша с курицей на огне. Однако, чтобы обед удался на все 100%, необходимо помнить о некоторых важных моментах, касающихся любого рецепта этого вкусного и легкого блюда:

• Перед началом варки крупу следует тщательно промыть в нескольких водах, чтобы удалить из нее весь мусор, пыль и пустые зерна.
• Гречка очень сильно впитывает воду при варке, поэтому жидкости для варки каши следует брать из расчета 2-2,5 стакана на полный стакан крупы.
• Основную часть соли по рецепту лучше положить сразу в заготовку, чтобы она равномерно распределилась по всем компонентам блюда.
• Для приготовления гречневой каши с курицей можно взять абсолютно любую часть тушки, но лучше, если это будет филе без кожи, так как кожа – это один жир, в котором нет ничего полезного.Для диетического варианта блюда подойдет нежирная куриная грудка.
• Чтобы гречка не разварилась, осталась сочной и рассыпчатой, не стоит ее варить слишком долго, поэтому мясо и овощи лучше заранее довести до полуготовности на сковороде.

Рецепты курицы с гречкой

Существует более десятка вариаций на тему гречневой каши с добавлением куриного мяса, и каждый рецепт гречки и курицы пользуется огромной популярностью у поклонников такого беспроигрышного дуэта этих простых и доступных продуктов. За схожесть рецепта этого блюда с технологией приготовления плова его часто называют пловом из гречневой муки. Ниже вы найдете пошаговую инструкцию приготовления курицы с гречкой разными способами с фото.

Гречка по-купечески

• Время: 48 минут.
• Порций в контейнере: 6 персон.
• Калорийность блюда: 202,6 ккал на 100 грамм.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Самый известный вариант гречневой каши с мясом – купеческая гречка с курицей. Обязательными ингредиентами этого блюда также являются лук и морковь, нарезанные определенным образом. Невероятно вкусная, ароматная, сочная каша получается приготовленной в горшочках, которые создают идеальные условия для полного раскрытия вкуса всех составляющих блюда. Читайте, как варить гречку по-купечески в горшочках, как на фото.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 2 ст.;
• куриное мясо — 600 г;
• лук репчатый – 3 шт. ;
• морковь — 2 шт.;
• зелень свежая — большой пучок;
• чеснок — 2-3 зуб.;
соль
• – 3 ч.л.;
масло растительное
• — 35 мл;
масло сливочное
• — 30 г.

Способ приготовления:

1. Очистить все овощи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь тонкими полосками.
2. Мясо нарезать кубиками размером 2х2 см, выложить на разогретую с маслом сковороду.Обжаривайте на среднем огне до появления светло-коричневой корочки.
3. К мясу положить овощи, все обжарить до полуготовности овощей.
4. Половину мясно-овощной смеси разложить по горшочкам, добавить две столовые ложки промытой крупы.
5. Снова положить слой мяса, засыпать гречкой.
6. В каждый горшочек добавить по половине чайной ложки соли, положить любимые специи, залить 100 мл кипятка.
7. Поставить в разогретую до 210 градусов духовку на полчаса.
8. Измельчите зелень и чеснок. Смешивание.
9. За пять минут до готовности кашу посыпать смесью трав и чеснока, положить в каждый горшочек по чайной ложке сливочного масла.

Гречка тушеная с курицей

• Время: 36 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 189,8 ккал на 100 грамм.
• Назначение: на обед, ужин.
• Кухня: Европейская.
• Сложность: легкая.

Если вам нужен вариант для быстрого, сытного и вкусного ужина, а еще вы являетесь счастливым обладателем умной кухонной помощницы, приготовьте гречневую кашу с курицей, тушенную в мультиварке. Чудо-кастрюля сама сварит вкусную кашу из приготовленных вами продуктов и ненавязчивым звонким сигналом позовет всех к столу. Обязательно возьмите на заметку рецепт этого простого блюда.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 350 г;
• куриное мясо — 0.5 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок — 2 зубца;
соль
• – 0,5 ст. л.;
• специй по вкусу;
масло растительное
• — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистить большую луковицу, мелко нарезать.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Очищенные зубчики чеснока раздавить ножом.
4. Нарежьте курицу квадратными кусочками среднего размера.
5. Мультиварку поставить на режим жарки, влить растительное масло.
6. Когда масло немного нагреется, кладем лук в миску. Обжарить до золотистого цвета.
7. Добавить чеснок, тушить минуту.
8. Добавить морковь, немного обжарить, пока овощи не станут мягкими.
9. Мясо приложить к овощам, обжарить до румяной корочки.
10. К мясоовощной смеси всыпать промытую крупу, вмешать соль и специи, залить водой на 3 см выше гречки.
11. Закройте крышку, установите программу «Тушение». Время приготовления 25 минут.

В сковороде

• Время: 38 минут.
• Порций в контейнере: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 205,1 ккал на 100 грамм.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Очень сочная и ароматная, с легкими пикантными нотками получается курица с гречкой на сковороде. Этот вариант блюда понравится любителям специй, ведь к основным компонентам добавлены корица, сушеный имбирь и щепотка мускатного ореха.Если вы не любите специи в своем доме, спокойно варите кашу без них – гречка с куриным филе на сковороде получится не менее вкусной и нежной.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 1 ст.;
• куриное филе – 400 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
сметана
• — 1 ст. л.;
• кетчуп — 1 ст.л. л.;
соль
• — 1/3 ст. л.;
• корица, имбирь сушеный, мускатный орех — по щепотке;
• масло растительное — 2.5 ст.л. л.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать средними кубиками, морковь натереть на крупной терке.
2. Куриное филе нарежьте небольшими полосками.
3. Выложить мясо на разогретую с маслом сковороду. Обжарить на слабом огне 6-7 минут.
4. Перекладываем овощи к курице, тушим еще 3-4 минуты.
5. Добавить сметану, кетчуп, соль и специи. Смешивание.
6. Всыпать промытые гречневые зерна, залить все стаканом кипятка.
7. Варить на слабом огне под крышкой треть часа.

В духовке

• Время: 66 минут.
• Порций в контейнере: 8 персон.
• Калорийность блюда: 196,3 ккал на 100 грамм.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Вкусную курицу можно испечь не только фаршированную гречкой, но и придумав в духовке нечто вроде запеканки из мяса, круп и свежих овощей.Подготовка ингредиентов для нее занимает совсем немного времени, а результат понравится даже самым привередливым мужьям и маленьким гурманам, которых порой очень сложно накормить такой полезной и питательной гречневой кашей.

Ингредиенты:

• гречка — 2 ст.;
• куриные бедра — 0,7 кг;
• лук репчатый – 3 шт.;
• чеснок — 3 зубца;
• помидоры – 3 шт.;
масло сливочное
• — 50 г;
соль
• – 1 ст.л.;
• специй по вкусу.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть, залить кипятком, оставить настаиваться около четверти часа.
2. Замаринуйте куриные бедра с солью и вашими любимыми специями.
3. Обильно смажьте форму для запекания сливочным маслом.
4. На дно уложить нарезанный полукольцами лук и пропущенный через пресс чеснок.
5. Все засыпать гречкой, разровнять.
6. Поверх хлопьев положите кусочки курицы.
7. Помидоры нарезать крупными ломтиками, равномерно распределить между бедрами.
8. Растворить соль в стакане кипятка, залить основой для запеканки.
9. Плотно закройте форму фольгой, подвернув края и отправьте запекаться при 200 градусах на 28-30 минут.
10. Затем вынуть форму, снять фольгу и вернуть обратно в духовку подрумяниваться в режиме гриль на 7-8 минут.

В котле

• Время: 72 минуты.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность блюда: 204,2 ккал на 100 грамм.
• Назначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: Средняя.

Нет ничего вкуснее и ароматнее еды, приготовленной на костре, приправленной свежим лесным воздухом и легким дымком. Если вы собираетесь на пикник с семьей или компанией друзей, возьмите с собой пакет гречки, немного курицы и овощей. Незабываемый гречневый плов с курицей легко приготовить из продуктов. Если вы едете далеко и надолго, то свежую курицу в рецепте лучше заменить куриным рагу.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 800 г;
• куриное мясо — 1 кг;
• лук — 4 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• помидоры – 3 шт. ;
• перец болгарский — 2 шт.;
масло растительное
• — 70 мл;
соль
• – 3 ст.л.;
• специй по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовить овощи: лук нарезать полукольцами, болгарский перец, морковь и помидоры крупными кубиками.
2. Хорошо разогреть в казане растительное масло, положить сначала лук. Обжаривать до мягкости и прозрачности.
3. Затем положите туда морковь и болгарский перец, дайте овощам размякнуть на огне.
4. Добавить нарезанные помидоры, потушить пару минут.
5. Курицу нарезать крупными ломтиками и добавить к овощам.Добавить примерно стакан воды и варить под крышкой 12-15 минут.
6. Всыпать промытую кашу, размешать соль, специи и залить водой столько, чтобы она полностью покрыла содержимое казана.
7. Держите на углях около получаса.

В кастрюле

• Время: 59 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 176,7 ккал на 100 грамм.
• Назначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: Средняя.

Для диетического питания можно приготовить гречку с курицей в кастрюле, используя минимум жира. По этому рецепту каша готовится без жарки, на курином бульоне с отварными овощами. Такое незамысловатое блюдо принесет организму максимум пользы и минимум калорий. Следующий рецепт расскажет, как приготовить гречневую кашу с курицей в кастрюле.

Ингредиенты:

• гречка — 1.3 ст.л.;
• куриное филе – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
соль
• – 0,5 ст. л.;
• смесь перцев по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.;
масло сливочное
• — 10 г;
• зелени по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать некрупными кусочками, сложить в кастрюлю. Добавьте специи и залейте водой.
2. Поставили на плиту. После закипания варить мясо на умеренном огне около получаса.
3. Лук и морковь нарезаем кубиками и перекладываем к мясу. Варить еще 10 минут.
4. Затем в кастрюлю высыпается подготовленная крупа, при необходимости добавляется вода.
5. Довести до кипения, после чего огонь выключить, кастрюлю с кашей завернуть в теплое полотенце и дать каше полностью пропариться.
6. Готовая каша заправляется каплей сливочного масла и свежей зеленью.

С куриной грудкой

• Время: 37 минут.
• Порций в контейнере: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 181,3 ккал на 100 грамм.
• Назначение: на завтрак, обед, ужин.
• Кухня: диетическая.
• Сложность: легкая.

Самым диетическим мясом считается куриная грудка, которую часто предпочитают девушки на низкоуглеводной диете. Подчеркнуть нежный вкус куриного мяса сможет гречка, а если дополнить этот идеальный дуэт жареным луком и ложечкой нежирного кефира, то получится полноценное блюдо для сытного обеда – гречка с куриной грудкой, которая точно не оставит равнодушным никого. не откладываться на боках.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 220 г;
• куриная грудка — 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• йогурт натуральный — 1 ст.л. л.;
масло растительное
• — 1 ст. л.;
соль
• – 1 ч.л.;
• специй по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать мелкими кубиками.
2. Нарежьте грудку длинными кубиками.
3. В чашу мультиварки наливаем масло, разогреваем в режиме жарки.
4. Немного обжарить лук, затем положить мясо в чашу.
5. Грудку варить в собственном соку 5-7 минут.
6. Влить йогурт, добавить соль и специи, перемешать.
7. Добавить к мясу промытую крупу, залить кипятком.
8. Готовить на медленном огне 25 минут.

С куриными ножками

• Время: 68 минут.
• Порций в упаковке: 10 персон.
• Калорийность блюда: 209.6 ккал на 100 грамм.
• Назначение: к обеду, к праздничному столу.
• Кухня: Европейская.
• Сложность: Средняя.

Самая вкусная курица запекается в духовке. Если вы хотите сэкономить время, приготовив сразу гарнир к мясу, возьмите в свою кулинарную книгу рецепт гречки с куриными ножками, запеченными в духовке с белым соусом. Это блюдо имеет очень презентабельный вид, поэтому подойдет как для воскресного семейного ужина, так и для торжественного приема.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 3 ст.;
• куриные ножки — 5 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок — 4 зуб.;
сметана
• – 150 мл;
майонез
• — 2 ст. л.;
сыр твердый
• — 200 г;
• петрушка свежая — пучок.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть, обдать кипятком. Оставить на четверть часа.
2. Разрежьте ножки на порции.
3. Смажьте противень сливочным маслом, выложите гречку.
4. Поверх хлопьев выложите кольца лука и куриные ножки.
5. Посыпать солью и специями.
6. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями, перемешать с майонезом, сметаной, измельченным чесноком и рубленой петрушкой.
7. Покройте верхнюю часть запеканки соусом.
№
8. На противень налейте немного воды (около 300 мл).
9. Выпекать при 220 градусах 45 минут.

С копченой курицей

• Время: 59 минут.
• Порций в контейнере: 6 персон.
• Калорийность блюда: 196,8 ккал на 100 грамм.
• Назначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: Средняя.

Гречка, приготовленная с копченым куриным мясом, имеет очень приятный и оригинальный вкус, который придает готовому блюду умопомрачительный аромат. Кроме того, использование копченой курицы в рецепте значительно сокращает время приготовления. Грибы удачно дополнят вкус основных компонентов, что сделает блюдо более сочным и интересным.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 1,5 ст.;
• куриное филе копченое – 250 г;
шампиньоны свежие
• – 250 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок — 2 зубца;
соль
• – 0,5 ст. л.;
• специй по вкусу;
• масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Морковь нарезать тонкой соломкой, отправить к луку. Обжаривать 3-4 минуты.
3. Грибы нарезать ломтиками, переложить в кастрюлю с овощами. Грибы обжарить до полуготовности.
4. Поместите грибы и овощи на дно большого глиняного горшка или стеклянной кастрюли с крышкой.
5. Затем разложите кусочки копченого куриного филе.
6. Все засыпать промытой гречкой.
7. Смешать соль, специи и залить водой так, чтобы жидкость была на два сантиметра выше основы.
8. Отправить в разогретую до 200-210 градусов духовку на 35-40 минут.

С овощами и курицей

• Время: 43 минуты.
• Порций в контейнере: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 182,8 ккал на 100 грамм.
• Назначение: на обед, ужин.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: Средняя.

Многие хозяйки помимо курицы добавляют в гречку овощи.Благодаря сочным разноцветным плодам привычное блюдо приобретает новые яркие краски и изумительный вкус. Чтобы дополнить гречку мясом, можно использовать не только лук и морковь, как в обычном рецепте, но и помидоры, болгарский перец, кабачки, баклажаны, даже тыкву. Приготовьте гречневую кашу с овощами и курицей, как на фото – и вы откроете для себя новые грани этого вкуснейшего блюда.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 150 г;
• куриное мясо – 250 г;
• кабачки — 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт. ;
• зеленый горошек — 3 ст.л. л.;
• помидоры – 2 шт.;
соль
• – 1 ч.л.;
масло растительное
• — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, отправить обжаривать на разогретой с растительным маслом сковороде.
2. Лук нарезать полукольцами, кабачки соломкой. Переложить овощи на сковороду, обжарить.
3. В мясоовощную смесь добавить зеленый горошек и нарезанные кубиками помидоры, с которых предварительно снять кожицу.
4. Залить 100 мл воды, кипятить 5 минут.
5. Всыпать подготовленную кашу, посолить, приправить любимыми приправами, добавить 2 стакана кипятка.
6. Тушить под крышкой на минимальном огне четверть часа. Затем выключите огонь, и оставьте кашу выпариваться еще на 10 минут.

С курицей и томатной пастой

• Время: 49 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 192. 5 ккал на 100 грамм.
• Назначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Еще один знакомый россиянам рецепт гречневой каши с мясом – с добавлением томатной пасты. Этот компонент придает гречневой каше некую пикантность, делает ее вкус более мягким и в то же время насыщенным. Если этот рецепт вам еще не знаком, обязательно попробуйте приготовить гречку с куриными ножками и томатной пастой, чтобы удивить и порадовать своих домочадцев новым вкусом знакомой каши.

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 180 г;
• куриные голени — 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
томатная паста
• – 2 ст. л.;
соль
• — 1/3 ст. л.;
• чеснок — 1-2 зубца;
• специй по вкусу;
• масло растительное — 35 мл.

Способ приготовления:

1. На разогретой с жиром сковороде обжарить нарезанные кубиками лук и натертую на крупной терке морковь.
2. Положить голени в жаровню, добавить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне до полного выпаривания жидкости.
3. Добавьте томатную пасту, соль и приправьте любимыми специями.
4. Всыпать подготовленную крупу, залить двумя стаканами кипятка.
5. Готовить под закрытой крышкой около получаса.

Видео

Ужин с другом | Натуральный гурман Дебры

Крупный план вареной гречки («каши»).Гречиха — это зерно, произрастающее в более холодных частях Азии, но адаптированное к России и Украине. Он совершенно не связан с настоящей пшеницей и не содержит глютена. Гречка имеет характерный ореховый привкус, который замечательно сочетается с грибами. И, конечно же, с курицей.

Недавно я пригласил друга на ужин. Я задержался в магазине и вернулся домой буквально за пять минут до того, как она приехала ко мне домой, а мы собирались куда-то в тот вечер, так что время было насущной необходимостью! Ну, ужин был на столе через 30 минут, и мой друг продолжал говорить: «Не могу поверить, что ты приготовил ужин так быстро.    Вот почему и заняли столько времени, чтобы запечь курицу, и мне пришло в голову, что многие люди приносят домой «фаст-фуд», потому что не думают, что смогут быстро приготовить вкусную еду. Вот ужин, который я приготовил в тот вечер. Ничего экстраординарного, как вы увидите, но вкусно, красочно и полезно.

Ужин на двоих

Разогрейте духовку до 450 градусов. Выложите куриные бедра в форму для пирога или маленькую неглубокую форму для запекания. Обильно посыпать Spike. Spike — это приправа марки Gayelord Hauser, на которой я вырос, которая пережила возрождение с тех пор, как повар Опры Уинфри, Рози, открыла ее несколько лет назад. Поместите курицу в духовку и запекайте в течение 20-25 минут или пока кожа не станет коричневой и хрустящей.

В небольшой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой доведите до кипения две чашки воды. Добавьте чайную ложку кельтской морской соли (богатой минералами). Доведите воду до кипения, а затем всыпьте гречневую крупу (иначе известную как каша). Моя мама всегда подавала кашу с курицей, так я ее люблю.  Убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варить 10 минут? это все, что нужно, чтобы каша впитала воду и была готова к употреблению. Выключите тепло. Дайте каше постоять, пока жарится курица. У вас останется каша на завтрак или обед.

Встряхнуть мангольд под водой. Морковь и кабачки помыть щеткой. Разрежьте морковь вдоль пополам. Нарежьте толсто. Не чистить. У кого есть время? И при этом вы не хотите тратить все те витамины в коже. Положите морковь в сковороду и добавьте 1 стакан воды. Накройте крышкой и включите средний огонь. Варите морковь, пока вы нарезаете мангольд крупными кусочками. Нарежьте кабачки. Добавьте к моркови мангольд и кабачки. При необходимости добавьте еще одну чашку воды (зависит от того, насколько плотно прилегает крышка). Тушите пять минут. Вы можете подавать овощи простыми, красиво окрашенными и хрустящими. Сочный. Освежающий. Легко усваивается. Для дополнительного насыщения и внутреннего увлажнения добавьте ложку или две кокосового масла прямо в кастрюлю.Перемешайте, чтобы покрыть овощи.

Когда курица будет готова (проткните ножом и нажмите, если сок будет прозрачным, курица готова), выложите. Рядом с курицей поставить чашку с приготовленной кашей и заправить кашу куриным бульоном из кастрюли. Используя шумовку, наполните тарелку большим количеством этих прекрасных сочных овощей. Вуаля!

Рецепт: Гречневая каша с курицей в горшочке пошагово с фото

Каша гречневая с кусочками курицы, приготовленная в духовке.На вкус намного лучше, чем из печки.

Автор рецепта

Ингредиенты для гречневой каши с курицей в горшочке:

• Курица — 0,5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Гречневая крупа — 2 стакана
• Приправа (для птицы) — 2 чайные ложки
• Соль — 2 чайные ложки
• Черный перец (горох) — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить гречневую кашу с курицей в горшочке пошагово с фото

Пищевая ценность:

Мясо, соль, черный перец, приправа, острое, лук, гречка, лавровый лист, крупа, горячие кастрюли

Простой рецепт гречки с курицей и грибами

Сбалансированное ароматное блюдо, идеально вписывающееся по вкусу и способу приготовления в кулинарный раздел «Традиционная русская кухня». Гречневую кашу с мясом и грибами легко и быстро приготовить, а еще быстрее съесть – ведь она очень вкусная.

Гречневая каша, наряду с нежирной курицей и грибами, являются отличным продуктом питания для тех, кто хочет оставаться стройным и здоровым. Как вместе, так и по отдельности они не будут представлять угрозы для вашей талии и пищеварения. Более того, они помогут наладить работу кишечника, дадут полный набор питательных и полезных веществ. Действительно, в гречке много железа – примерно столько же, сколько в мясе и рыбе, а также витаминов группы В.В том числе редкая фолиевая кислота. Но из-за того, что в гречке мало углеводов, и они долго усваиваются организмом, после употребления гречки вы долго не почувствуете голода. Недаром есть такая русская пословица: «Гречневая каша себя хвалит!» И уже «усиленный» вкусной курицей и ароматными грибами…

Как вкусно приготовить гречку с курицей и грибами — пошаговый рецепт

Предварительно замочите гречку в холодной воде на 1 час и более. Слейте лишнюю воду позже.

Филе птицы нарезать небольшими кубиками и обжарить 2 минуты на сковороде с небольшим количеством масла.

Добавьте нарезанные грибы и чеснок, продолжайте жарить еще 2 минуты.

Смазать кастрюлю маслом, положить нарезанную соломкой морковь и лук.

Обжарить овощи 5 минут. Затем добавить курицу с грибами, гречку и залить 50 мл кипятка.

Приправить солью и перцем.Накройте крышкой, доведите до кипения, выключите огонь и оставьте блюдо настояться на 10 минут. Вы можете служить!

Вариантов приготовления гречки с курицей и грибами очень много. Это и фаршированная курица, довольно трудоемкая в приготовлении, и «быстро сваренная», простое блюдо, которое каждая женщина может приготовить за 15 минут, вернувшись вечером с работы… Что ж, хотим предложить вам очень удобный и вкусный вариант. Это не требует особых усилий и подарит аутентичный вкус русской кухни.

Простой рецепт гречки с курицей и грибным порошком

Этот рецепт два в одном. Гречку варят в курином бульоне, а грибы заменяют грибным порошком: очень вкусная приправа. Количество изделий рассчитано на четырех персон.

Вам понадобится:

Крылышки куриные — 0,5 кг, Грибной порошок — 2 столовые ложки, Гречка — 2 стакана, Вода — 4 стакана, Лук репчатый — 1 шт., Морковь — 1 шт., Чеснок — 1-2 зубчика, Масло растительное для жарки, вкус соль.

Крылья разрезать по суставам на две части, крупу промыть, лук и чеснок нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

В сотейнике или чугунной сковороде обжарить крылышки до румяной корочки – на это уйдет около 10 минут. Добавить нарезанные овощи, грибной порошок, перемешать. Обжаривайте еще 5 минут, затем добавьте гречку и залейте горячей водой.

Посолить, а когда закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить на медленном огне. Гречка со вкусом тушеной курицы и грибов будет готова через 25 минут.

Гречка любит «арифметику»: ее всегда варят из расчета «один объем крупы — два объема воды». Готовьте его, соблюдая это правило, и результат всегда будет превосходным. Для приготовления вязкой каши воду необходимо налить из расчета 1:2, 5, а время варки увеличить на 10 минут.

Корм ​​

Курица с гречкой и грибами хорошо подается на большом блюде. Если гречка варилась отдельно, то ее кладут в центр, выкладывая по окружности кусочки курицы и грибы.Маринованные яблоки и клюквенный соус — хорошее дополнение к этому простому и полезному блюду. Курицу, фаршированную гречкой и грибами, также подают к столу в блюде и нарезают порционными кусками. Для такой еды подойдет петрушка.

Наконечники

— Один граненый стакан (200 мл) вмещает 165 граммов гречки. Если вы сомневаетесь в объеме посуды, но вам необходимо знать точный вес отмеряемой крупы, используйте другие мерки: в одной столовой ложке умещается около 20 граммов гречки.

— Утром залив гречку кипятком, вечером получаешь полуфабрикат, который нужно только подогреть — и гречка готова!

— Куриное филе — жесткое и суховатое мясо с не самым выразительным вкусом. Для более насыщенного вкуса готовьте филе в сливках или добавляйте сметану по мере тушения.

— Если в вашем рационе достаточно ценных питательных веществ, избегайте приготовления куриной грудки с кожей. Удалив его, вы защитите организм от избытка холестерина.

— Возьмите за правило вынимать куриное филе из морозилки по утрам, чтобы к вашему приходу с работы оно хорошо разморозилось и было готово к дальнейшему приготовлению.

— Шампиньоны не требуют длительной кулинарной обработки и опасны только в несвежем виде. Это легко заметить по внешнему виду – грибы темнеют и перестают вызывать аппетит.

— Грибной порошок легко приготовить самостоятельно, смолоть сушеные грибы на кофемолке. Кстати, это отличный способ обработки — более безопасный, чем закатывание в банки собранных в лесу грибов.

— Будьте осторожны с грибами, которые вы собрали в лесу. Они очень похожи на ядовитую бледную поганку! Эти грибы можно отличить по характерному белому «мешку» на ножке поганки и по белому цвету ее спор.

— Шиитаке имеют довольно специфический вкус, между тем производители часто выдают их за лесные грибы. Покупая баночки с «лесными красавицами», не верьте глазам своим и внимательно читайте на этикетке, из чего на самом деле сделаны «маринованные грузди».

Интересные факты

Так, гречкой стали называть сытные каши, которые привозили из Византии греческие купцы. Впоследствии гречка настолько прижилась на бескрайних просторах Евразии, что уже в Германии ее стали называть не иначе как «языческим зерном», ведь эта культура пришла на Русь задолго до прихода христианства. На родине гречихи, в Северной Индии, ее называют «черным рисом».

Из крупы гречневой при переработке получают ряд продуктов.Цельнозерновая крупа называется немолотой, дробленая крупа – сквозной, а сильноизмельченная гречка – смоленской крупой. Существует также гречневая мука с низким содержанием глютена. Из него невозможно испечь цельный хлеб, но его хорошо использовать при выпечке блинов и оладий. Они очень нежные и имеют приятный «теплый» вкус.

Во Франции гречневые оладьи называют «бретонскими». В Японии из этой муки делают лапшу соба. Гречневая мука также используется в кулинарии у итальянцев, живущих в Альпах.А у евреев некоторых стран Восточной Европы традиционным блюдом является гречневая каша, смешанная с макаронами.

Гречиха и ее производные имеют значительный срок годности. Его свойства как сельскохозяйственной культуры также уникальны. Единственная из всех злаков, «прирученных» человеком, гречиха вытесняет с поля все сорняки.

А теперь немного о цыплятах…

Наполеон, полунищее детство которого прошло на Корсике, терпеть не мог курицу, так как очень надоел ей в отцовском доме.Повара были в трепете: куриное мясо запрещалось варить и подавать императору под страхом смерти. Новый повар по фамилии Лагупьер был амбициозен: приготовив отменное блюдо из курицы, он даже не подумал как-то замаскировать «незаконную птицу». Когда император все-таки попробовал поданное, то удивился: курятиной не пахло. Оказывается, специфический куриный дух отбирает добавление кардамона.

В китайской медицине ежедневное употребление куриного мяса рекомендуется мужчинам для восстановления физических сил.

История, связанная с гречкой

В Интернете одна девушка по имени Гречка рассказала, что в начале продуктово-непростых 90-х, когда ее маме пришлось уезжать из роддома с новорожденной дочерью, ее коллеги кидались на подарок для новорожденной, собирая деньги по отделение и объяснив — «Для Гречки»… Одна женщина, не поняв сути происходящего, передала деньги и… стала ждать крупы. Когда она наконец узнала, в чем дело, то очень расстроилась.

Да, сейчас очень сложно представить, что в старину гречка была предметом дефицита, и за голубыми тощими курами приходилось отстаивать часовые очереди. Грибов в продаже не было вообще… Сейчас, когда можно купить все, что угодно, и люди начинают гоняться не просто за курицей, а за курицей из Бресса, а гречку заменяют новомодной полбой, — мы все-таки беремся утверждать — а хорошо приготовленное блюдо, даже из самых обычных продуктов, подарит здоровье и радость.

И помните: самые яркие чувства ностальгии по еде на чужбине люди испытывают, вспоминая о ней, родной — гречке! Магазины для россиян процветают за границей во многом благодаря торговле этой крупой. Ведь в той же Америке гречка если и встречается в каком-нибудь супермаркете, то только не жареная, странный для нас зеленый цвет.

Гречка с курицей рецепт

Гречка с курицей — рецепт, который вы можете занести в «фастфуд» своей кулинарной книги.Это повседневная еда, которая, впрочем, легко может внести разнообразие в вашу обычную кухню. Кроме того, гречка с курицей – это не только вкусное и сытное блюдо, но и полезное. Всем давно известно о количестве витаминов и микроэлементов, которые содержатся в гречке. А куриное мясо является диетическим и наполнено полезными белковыми продуктами.

Итак, гречка с курицей, рецепт которой мы вам дадим, готовится так:

400 грамм куриного мяса — желательно грудки, 2 большие луковицы, соль и специи по вкусу, 500 граммов гречневой крупы, 1 морковь, масло подсолнечное для жарки.

Итак, сначала сварите кашу, а в этот момент нарежьте мясо мелкими кубиками. Мелко нарежьте лук, натрите морковь. Складываем все в сковороду, заливаем водой, добавляем немного масла и тушим 15 минут. После того, как мясо сварится, добавляем гречку и продолжаем тушить еще пятнадцать минут. Блюдо готово к употреблению!

Кстати, гречка с курицей в мультиварке в разы полезнее и вкуснее, так что если у вас есть этот прибор, то используйте его вместо сковороды.Способ приготовления аналогичен. С той лишь разницей, что процесс тушения мяса идет только на пару. За счет этого не образуется антиоксидантная корочка.

А теперь у вас гречка с курицей — рецепт №2. Для того, чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится 2 птичьих окорока, гречка в количестве 1 стакана, чеснок по вкусу, но не менее одного зубчика, 2 стакана кипятка , зелень на ваш выбор, сливочное масло. Соль и специи на ваше усмотрение. Как вариант, можно разнообразить рецепт грибами и луком.

Перед приготовлением гречки ее необходимо тщательно промыть в теплой воде. Делается это следующим образом: засыпаете часть гречки в стакан так, чтобы было только полстакана, пустое место заполняете водой. Перемешайте ложкой, слейте коричневую воду. Так сделайте не менее трех раз – это поможет избавиться от бурой пыли, которая образуется на гречке.

Далее нужно залить гречку кипятком, поставить на огонь и варить, помешивая, до готовности. Затем нужно нарезать крупными кусками куриное мясо – в данном случае это ножка.Гречку солим и перчим, после ее приготовления добавляем в нее мелко нарезанную зелень. Туда же выдавливаем зубчик чеснока, Все это тщательно перемешиваем, пересыпаем в специальную емкость для запекания в духовке. Сверху кладем куриные окорока, также заливаем маслом, нарезанным небольшими кубиками. Ставим в духовку, предварительно накрыв крышкой или обернув фольгой. Выпекаем около часа.

Некоторым нравится такое блюдо, как гречка с куриной печенью. Кстати, он полезен тем, у кого пониженный уровень гемоглобина в крови.Он активизирует работу организма по выработке эритроцитов. Итак, вы можете воспользоваться рецептами, перечисленными выше, однако готовить печень нужно будет по-другому. Его нужно замочить в воде — лучше оставить в таком состоянии на ночь. Затем каждый кусочек обмакнуть в сметане, а затем обвалять в муке, только после этого отправить на сковороду.

Гречка с курицей, рецепт которой мы разместили напоследок, самый необычный и сложный вариант. Изюминка этого блюда – в соусе. Итак, ингредиенты для приготовления этого блюда необходимы: куриное филе в количестве 400 грамм и столько же гречневой крупы, 1 крупная луковица, 150 грамм сметаны, соевый соус, зелень петрушки, соль, ложка сахара, 100 г. грамм молока, растительное масло.

Сначала начинаем готовить курицу, нарезанную небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду и жарим на маленьком огне. Необходимо периодически переворачивать блюдо. Кашу сварить как обычно, немного посолить. Пока готовятся основные ингредиенты, займемся соусом. Смешиваем сметану, соевый соус, туда же добавляем молоко, немного прогреваем, рубим туда же шашлык из зелени. Затем добавить в сковороду нарезанный кольцами лук. Затем налейте в сковороду воду и соус. 10 минут тушим блюдо на маленьком огне.В конце добавить к этой смеси гречневую кашу, перемешать и тушить еще пять минут.

Надеемся, что наши рецепты помогут вам на кулинарном поприще!

Гречка с куриным филе

Гречка с куриным филе — популярное сочетание в рецептах нашей кухни, но, как правило, мало кто знает, как правильно соединить два основных ингредиента блюда вместе, чтобы получилось ароматное, рассыпчатое и сочное мясо. Мы поделимся интересными и простыми рецептами идеальной гречки с курицей.

Гречка по-купечески с куриным филе

Этот рецепт гречки удобен тем, что готовится в одной посуде, а потому в процессе приготовления все компоненты обмениваются вкусами друг с другом.

Ингредиенты:

• куриное филе — 1,1 кг;
• морковь — 340 г;
• лук репчатый — 140 г;
• вода 720 мл;
• паста томатная — 55 г;
• крупа гречневая — 3 шт. ;
• зубчики чеснока — 3 шт.

Подготовка

1. Отделить курицу от кожи и пленок.
2. Готовые овощи нарезать и спасти. Добавьте в овощной паштет мясо, и как только оно схватится, приступайте к приготовлению гречки.
3. Промойте кожуру и дайте стечь лишней воде. Высыпать гречку к содержимому сковороды, добавить чесночную пасту и томат, затем все это залить водой.
4. Оставьте гречку с куриным филе на сковороде после закипания примерно на 20 минут, оставив кашу до готовности под крышкой.

Куриное филе с гречкой — рецепт

Ингредиенты:

Подготовка

1. После ополаскивания крупа дайте ему высохнуть.
2. Пока с крупы стечет лишняя вода, сохраним лук до прозрачности кусочков. Добавьте к лавровому листу лавр.
3. Жаркое смешать с гречкой, посолить, добавить нарезанное на волокна куриное филе, а затем все дважды залить большим объемом жидкости (это может быть как вода, так и бульон).

   No related posts.