Жареные куриные крылышки в соусе с медом, чесноком

Приготовьте вкусные жареные куриные крылышки на сковороде. Приготовить крылышки на сковороде можно очень быстро. А соус с медом, чесноком и соевым соусом придаст особую изюминку крылышкам.

Общее время приготовления – 30 минут

Подготовка – 10 минут

Количество порций –  3-4

Уровень сложности – легко

Рубрика –  курица жареная

Назначение – на ужин  для пикника

Как готовить – жарить

В чем готовить – на сковороде на плите 

Продукты:

Куриные крылышки – 450-500 грамм

Мед – 3 столовые ложки

Чеснок – 4 зубчика

Соевый соус – 1 столовая ложка

Молотый перец – 1 чайная ложка

Как приготовить куриные крылышки:

Куриные крылышки вымыть и обсушить. Нагреть масло в сковороде Вок или в кастрюле. Жарить крылышки с обеих сторон до золотистого цвета или пока крылышки не будут готовы. Проверить готовность крылышек можно по цвету выделяющегося сока: если сок светлый, то крылышки готовы.

Жареные крылышки вынуть и выложить в тарелку.

Слейте жир, оставшийся после жарки крылышек,  и вымойте кастрюлю.

Вылить обратно жир в сковороду или кастрюлю. Чеснок мелко нарезать или раздавить. Обжарить до слегка коричневого цвета.

Добавить жидкий мед, соевый соус, перец  Хорошо перемешать. Выложить крылышки снова в сковороду.

Уменьшите огонь и,  как только соус начнет густеть, снимите сковороду с плиты. Выложите куриные крылышки на блюдо.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

Приготовить куриные крылышки на сковороде. Куриные крылышки на сковороде

Для приготовления нам понадобятся куриные крылышки, жгучий перец, имбирь молотый, чеснок, зелень петрушки и базилика, соль, сок лимона, масло растительное.

Крылышки моем, ощипываем пух и перья, если они есть. Моем их.

Нарезаем зелень базилика и петрушки.

Смешиваем сок лимона, соль и зелень со специями.

Полученной смесью натираем крылышки, перекладываем их в ёмкость, закрываем крышкой и отправляем на ночь в холодильник (у нас в холодильнике находились сутки).

По истечении времени вынимаем куриные крылышки из ёмкости, снимаем зелень и вытираем крылышки бумажным полотенцем от влаги. Если не вытереть, тогда во время жарки будет много брызг, которые запачкают и вас, и кухню.

Крылышки отправляем жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим сначала на одной стороне. Крышка закрыта, огонь маленький. Жарим до золотистой корочки. Переворачиваем, жарим с другой стороны под крышкой минут 8-10 на маленьком огне. Затем крышку снимаем и продолжаем доводить до готовности на маленьком огне. Благодаря наличию лимонного сока в мясе, оно покрывается золотистой, как бы глазированной корочкой.

Румяные, сочные и ароматные куриные крылышки, пожаренные на сковороде, можно подавать к столу.

В предложенном рецепте нет необходимости указывать количество и меру ингредиентов, так как их следует рассчитывать, исходя из количества приглашенных к столу. Как правило, карри используется в небольшом количестве для создания привлекательного цвета и легкого аромата блюда. Черный молотый перец принято добавлять согласно собственному вкусу. Итальянские, прованские и другие травы придадут оригинальный оттенок вкусу готового мяса.

Крылышки перед приготовлением хорошо промойте, удалите перышки, если они имеются. Крылышки следует разрезать на три части в местах соединения. Не имеющие мяса фаланги удаляются. Можно оставить крылышки целыми, но фаланги все равно следует удалить. В будущем их можно использовать для приготовления бульона.

Сложенные в емкость крылышки посолить и приправить выбранными специями.

Желая получить в результате вкусные крылышки, их замариновать на свое усмотрение в маринаде из лука, вина и соевого соуса, после чего оставить их на 30-50 минут.

Спустя указанное время, в сковороде разогревают растительное масло. Крылышки распределяют на дне сковороды.

Огонь должен быть сильным, чтобы на куриных крылышках образовалась корочка.

Перевернув крылышки на другую сторону, сковороду нужно накрыть крышкой. Огонь уменьшают. Блюдо готовят таким образом минут 10-15.

Открыв крышку, необходимо дождаться, пока испарится вся жидкость.

Крылышки переворачивают еще раз, чтобы освежить образовавшуюся в процессе приготовления аппетитную корочку.

Готовые крылышки подаем сразу к столу.

Куриные крылышки в соевом соусе на сковороде

Особый, пикантный вкус приготовленным на сковороде куриным крылышкам способен придать выбранный для их маринада соус. Традиционно для этих целей используют кетчуп, мед, аджику, сухое вино, соевый соус. Последний из перечисленных соус считается самым популярным в рецептах жареных на сковороде куриных крылышек.

Ингредиенты на 5 стандартных порций куриных крылышек в соевом соусе:

• крылышки — 1,5 кг;
• соевый соус — 50 мл;
• растительное масло — 4 ст.л.;
• карри – 1/2 ч.л.
• вино – 1 ст.л.

Приготовление

Жареные куриные крылышки в маринаде на сковороде

Любимой многими разновидностью маринада с соевым соусом является гармоничное сочетание нескольких вкусов: соевого соуса, меда и чеснока. Именно такой маринад является широко распространенным для приготовления жаренных на сковороде куриных крылышек.

Обычно для приготовления таким способом 1 кг куриных крылышек принято составлять маринад из:

• 3 ст.л. соевого соуса,
• 3 ч.л. меда,
• 2 измельченных в чесночнице зубков чеснока средней величины.

Помимо оригинального вкуса, содержащий мед маринад поспособствует в дальнейшем образованию хрустящей золотистой корочки на поверхности крылышек.

Куриные крылышки на сковороде жарятся быстро, обычно на жарку уходит в среднем 15-18 минут, не забывайте помешивать мясо, чтоб оно равномерно прожарилось. В конце жарки можно накрыть крышку сковородой на 3 минуты, тогда блюдо немного протушится и мясо полностью будет готово.

Кулинарные советы

Пожарить вкусно куриные крылышки на сковороде можно как без маринада, так и с маринадом. Традиционно для маринадов используются соевый соус, йогурт, кефир, лимонный сок, уксус, вино.

• Учитывая разрушительные свойства кислот, мариновать куриные крылышки рекомендуют не дольше, чем это предусмотрено конкретным рецептом.
• Зачастую в маринад добавляют травы. Желательно использовать их в свежем виде. Если применяются сушеные травы, необходимо раздавить их пальцами, чтобы таким образом высвободить ароматические масла перед введением ингредиента в маринад.
• Мариновать крылышки советуют при комнатной температуре.
• Идеальным вариантом процесса маринования куриных крылышек считается помещение их в специальный полиэтиленовый пакет с застежкой. Если такового не окажется под рукой, рекомендуют использовать стеклянную или эмалированную посуду.

Следуя предложенным советам бывалых кулинаров, можно приготовить безупречное блюдо, способное доставить только удовольствие.

Куриные крылышки жаренные на сковороде находка для любой хозяйки. Так как готовится оно быстро и просто. А чтобы его испортить надо еще постараться. Есть множество разновидностей маринадов и способ приготовления этого блюда. Классическим маринадом для куриных крылышек считается соево-медовый маринад. Но кто не любит слишком сладких блюд из мяса, может попробовать соево-томатный маринад. Куриные крылышки получаются очень хрустящими, вкусными и с легким сладковатым привкусом. Кстати для тех кто соблюдает диету, готовить такие крылышки можно и в духовке с минимальным количеством растительного масла. В качестве гарнира к крылышкам можно использовать различные каши, пюре или овощные салаты.

Время приготовления:

10 минут уйдет на приготовление продуктов. Мариновать крылышки нужно от 40 минут до 1 часа. 20-30 минут для жарки(по 5 минут с каждой стороны на сильном огне и 10-20 минут под крышкой на медленном огне.).

Общее время готовки — 1 час 40 минут.

Количество порций:

Количество продуктов рассчитано на 6 порций. Если вы готовите для взрослых мужчин тогда получится 3 порции.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

• куриные крылышки — 6 шт

Для маринада:

• томатный соус — 3-4 ст.л.
• соевый соус — 5-6 ст.л.
• лук — 1 шт
• приправа к курице — 1-2 ч.л.
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу
• растительное масло для жарки — 2-3 ст.л.

Куриные крылышки жаренные на сковороде рецепт пошагово с фото

Сначала нужно подготовить продукты. Лук очистите от шелухи. Куриные крылышки хорошенько промойте под проточной водой.

Для жарки лучше выбирать свежие крылышка, так как в мороженых может быть много воды и крыла получатся не жареными, а тушеными. Если же у вас мороженые крылышка, тогда разморозьте их в холодильнике и хорошо промокните бумажным полотенцем от лишней влаги.

Затем нужно подготовить маринад. Лук натрите на мелкой терке(я тру на терке для дерунов) или же разбейте лук блендером до образования кашицы. В измельченный лук добавьте соевый и томатный соус. Хорошенько все перемешайте. Затем в соус добавьте соль и специи по вкусу.

Использовать можно различные специи. С курицей хорошо сочетается чеснок, куркума, карри, черный перец, а пикантной нотки курице добавить мускатный орех, орегано или тимьян.

Добавьте маринад к курице и хорошенько все перемешайте. Оставьте крылышки мариноваться в холодильнике до 1 часа

Куриное мясо высоко ценится гурманами всего мира за его нежность и диетические качества, оно присутствует во многих рецептах, коих существует просто огромное количество.

Однако вкусно приготовить можно не только грудинку курицы, но и ее конечности, именно поэтому сегодня мы хотим вам рассказать как пожарить куриные крылышки на сковороде. Это блюдо гармонично вольется в меню практически любого стола, а также его можно использовать в качестве закуски к пиву.

Для начала следует сказать несколько слов о том, как следует выбирать куриные крылья для приготовления по любому из рецептов ниже. Это — очень важная составляющая процесса готовки, поскольку мясо стоит во главе блюда и от его вкусовых свойств зависит то, насколько удачным или неудачным получится наше яство.

Лучше всего использовать свежий и охлажденный продукт. Волокна мяса, когда оно подвергается заморозке, деформируются, из-за этого такая курица имеет не столь насыщенный аромат, а вкус ее оставляет желать лучшего.

Конечно, если у вас нет возможности приобрести охлажденные крылышки, то можно использовать и замороженные, но тогда их следует правильно разморозить, чтобы минимизировать негативные последствия заморозки.

Делайте это постепенно – положите крылья в основную секцию холодильника, где они будут медленно оттаивать. Также можно разморозить курицу при комнатной температуре, такой способ занимает гораздо меньше времени, поэтому вы сможете приступить к готовке уже спустя пару часов.

Микроволновую печь лучше не использовать – велик шанс того, что влага во внешней части крыльев начнет вскипать, а внутри крылышки так и останутся замороженными!

Простой рецепт жареных куриных крыльев

Если у вас нет желания тратить слишком много времени и сил на готовку, то этот способ как раз то, что вам нужно. Не смотря на такую простоту рецепта, блюдо в итоге получается очень вкусным.

Ингредиенты

• Куриные крылья – 1 кг;
• Лук репчатый – 4 шт;
• Соль и перец – по вкусу;
• Масло растительное – для жарки.

Как быстро пожарить куриные крылья

1. Крылышки моем под проточной водой, удаляем перья, если они имеются.
2. Теперь натираем их солью и перцем. Вы можете также добавить сюда какую-либо приправу, которая вам нравится больше всего, например, паприку или смесь итальянских трав. Оставляем мясо мариноваться на полчаса.
3. В это время занимаемся луком – очищаем его от шелухи, моем и нарезаем полукольцами средней ширины.
4. Наливаем на сковороду масло, его не должно быть слишком много, достаточно такого количества, которое бы полностью покрывало собой дно.
5. Раскаливаем масло и выкладываем крылья, будьте осторожны, поскольку может образоваться большое количество брызг.
6. Обжариваем с каждой стороны до тех пор, пока она не приобретет характерный золотистый оттенок.
7. Выкладываем мясо на салфетку или бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались в него.
8. Не меняя масла, обжариваем лук до прозрачности.
9. Выкладываем мясо на луковые полукольца, уменьшаем огонь и томим две-три минуты все вместе.

Крылья готовы! Теперь можно положить их на блюдо, а рядом выложить ароматный лучок.

Куриные крылья, жаренные на сковороде с майонезом и кетчупом

Ингредиенты

• — 1 кг + —
• — 3 ст.л. + —
• Кетчуп — 2 ст.л. + —
• — 4 зубчика + —
• — по вкусу + —
• Прованские травы — 1 ст.л. + —
• — для жарки + —

Как приготовить на сковороде крылья куры с майонезом

1. Крылья подготавливаем точно также как в прошлом рецепте.
2. Чеснок очищаем от шкурки, а затем пропускаем через пресс или же измельчаем его блендером.
3. В небольшую емкость помещаем наш чеснок, соль, перец и прованские травы. Сюда же можно влить чайную ложку растительного масла, это поможет связать все компоненты воедино. Перемешиваем нашу смесь.
4. Чесноком со специями тщательно натираем каждое крыло и выкладываем их в глубокую емкость.
5. Сюда же добавляем майонез и кетчуп, после чего все хорошенько перемешиваем руками. Наша задача – равномерно распределить ароматную гущу по крыльям. Обязательно проследите за тем, чтобы не осталось чистых крылышек без маринада.
6. Накрываем нашу емкость крышкой и отправляем на два часа ее в холодильник, чтобы крылья как следует промариновались. Конечно, сколько это делать каждый решает для себя сам, ведь довольно часто такого количества времени у нас просто нет. Однако именно два часа считаются оптимальными для мариновки.
7. Теперь пришло время приступать непосредственно к жарке. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, его должно быть достаточно большое количество, чтобы оно полностью накрыло собой наши крылья.
8. На огне чуть выше среднего нагреваем наше масло. Когда оно достигнет достаточной температуры (в интернете имеется большое количество видео-инструкций, которые помогут вам определить ее, например, можно бросить маленький кусочек хлеба и если он зашипит, то пора готовить), погружаем в него наши крылья.

Из-за того, что крылышки долго мариновались, они готовятся очень быстро. Всего лишь нужно дождаться того момента, когда образуется золотистая корочка и вынимать ароматное яство.

Складываем готовые крылья на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира, а после – подаем к столу.

Кстати, есть еще один вариант приготовления этого блюда и его оценят любители остренького. Если вас интересует как пожарить куриные крылышки на сковороде, чтобы они получились жгучими, просто замените обычный кетчуп на острую его разновидность. Обычно в такой томатный соус добавляют перчик халапеньо или перец чили. Подобное блюдо станет отличной закуской к пиву.

Куриное мясо относится к диетическим продуктам, которое советуют употреблять в пищу всем возрастным категориям. Филе имеет нежную структуру, приятный вкус и легко готовится. Запекать можно не только грудную часть птицы, но и конечности. Есть много рецептов, подробно описывающих, как пожарить крылышки, чтобы они получились мягкими или наоборот, были с хрустящей корочкой. Данное блюдо подходит к множеству гарниров, а также может служить закуской к хмельным напиткам. Правильный выбор самого продукта, ингредиентов к нему и способа приготовления, сделают куриные крылья одним из любимых деликатесов домашней кухни.

Выбор и подготовка

Успех блюда зависит не только от умения его пожарить, но и от того, какого качества использовать продукты.

Совет! Крылышки лучше выбирать свежие или в охлаждённом виде, так как после заморозки, волокна теряют свою сочность и полезные свойства, становятся сухими и безвкусными.

Длительность воздействия низких температур можно проверить, сделав нажатие пальцем в область мясной части. Если вмятина долго расправляется, то следует задуматься о некачественности филе.

Свежие крылышки должны быть:

• бледно-розового цвета с возможным небольшим посинением;
• чистыми, с отсутствием пятен или остатков перьев;
• с упругой кожицей;
• среднего размера;
• без повреждений, сломанных косточек, царапин или кровяных подтёков;
• с приятным запахом, не режущим нос.

Продукт белого цвета не стоит допускать к приготовлению, потому что велика вероятность, что его вымачивали в специальном растворе, продляя сроки хранения. Крылышки с резким запахом или коричневыми пятнами, также не следует приобретать.

Когда выбор сделан, нужно правильно подготовить продукт, чтобы жарить было легко и быстро. Замороженные крылья рекомендуется поставить на некоторое время в холодильник, давая им обмякнуть. После можно продолжить разморозку при комнатной температуре. Необходимо обязательно промыть куриные конечности под струёй воды, поместить их в дуршлаг для стекания, а затем дать обсохнуть. Нарезать крылышки необязательно, хотя в некоторых рецептах этот приём используется. Для придания блюду пикантности и нежности, рекомендуется предварительно мариновать продукт, прежде чем собираетесь его пожарить.

Золотистая корочка

Сколько жарить крылышки на сковороде до образования золотистой корочки? Время приготовления будет зависеть от величины конечностей. Целые кусочки запекают около пятнадцати минут на огне средней интенсивности.

Для рецепта «с корочкой», понадобится:

• 15 крыльев;
• 1 ч. л. шафрана;
• перец, соль;
• подсолнечное масло.

Смешайте все специи для их равномерного распределения, натрите ими курицу и оставьте продукт настаиваться на полчаса. Переложите крылышки в раскалённое масло на сковороду и готовьте до образования золотистого слоя. Жарить рекомендовано на среднем пламени, периодически переворачивая мясные косточки.

Отличная хрустящая корочка получается, если запекать крылья во фритюре, используя панировку. Такое блюдо часто используется для приготовления пивной закуски. Потребуется большое количество подсолнечного масла и около пятнадцати минут времени.

Майонезом

Популярным рецептом приготовления закуски из куриных крылышек, является способ с добавлением майонеза. Данный ингредиент придаёт мясу нежности, сочности, а также насыщает вкус.

Нужно взять:

• 1 кг конечностей курицы;
• 3 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 4 зубочка чеснока;
• 1 ст. л. прованских трав;
• специи;
• масло для жарки.

Первым делом приготовьте смесь из измельчённого чеснока, прованских трав и одной чайной ложечки масла, посыпая солью и пряностями. Дальше нужно натереть ей каждое крылышко, затем дополнить маринад майонезом и кетчупом, равномерно распределяя массу по поверхности кусочков. Подготовленное блюдо убираем на два часа в прохладное место, чтобы филе могло напитаться. Готовим продукт в глубокой сковороде, наливая туда много масла, которое должно скрывать все крылья. Жарить нужно на огне немного выше среднего уровня, не накрывая крышкой. После того как мясо подрумянилось с каждой стороны, его вынимают и убирают лишний жир с помощью бумажных полотенец.

Филе с косточкой можно также запечь в духовке, действуя согласно данному рецепту. После маринования, крылышки помещают на застеленный фольгой или пекарской бумагой противень, и отправляют готовиться на 30-40 минут. Прежде чем жарить, температура духового шкафа должна быть не менее 180 градусов.

Панировке

Вкуснейшее сытное блюдо можно пожарить на сковороде, используя панировку.

Сначала требуется смешать два зубка измельчённого чеснока, 50 мл кетчупа чили, 20 мл соевого соуса и 120 мл майонеза. Крылышки разрезать на три части, обмять в полученной массе, добавить соль и перец по вкусу и настоять в течение часа. После этого нужно поместить куриный продукт в пакет с сухарями и хорошо его потрясти, чтобы панировка равномерно распределилась по поверхности каждого крыла. Жарить блюдо следует на раскалённой сковороде с подсолнечным маслом, выбирая среднюю температуру накаливания печи.

Луком

Лук всегда придаёт особенный аромат и вкус тем продуктам, с которыми вместе готовится. Поэтому его часто используют при запекании мяса, целью получения которого является – сочность. Подготовленные крылышки (1 кг) обвалять в соли и молотом чёрном перце, дать напитаться в течение получаса. Дальше обжарить до золотистого слоя с каждой стороны на сковороде и выложить в тарелочку. Три крупные луковицы надо нарезать полукольцами и отправить на ту же раскалённую посуду. После подрумянивания растительного ингредиента, огонь убавляют до медленного, и на луковую поверхность выкладывают готовые крылья. Затем ингредиенты тушатся ещё около двух минуток. Вкуснейшее и простое блюдо быстро готовится, не вызывая усилий.

Соевом соусе

Для пикантного рецепта крылышек с маринадом из соуса сои, возьмите:

• 10 шт. мясного ингредиента;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 7 ст. л. соевого соуса;
• поваренная соль;
• чёрный молотый перец;
• пряные травы.

Посолите крылышки, обсыпьте их перцем со всех сторон, опустите в ёмкость с соусом, сахаром, и маслом, а затем тщательно перемешайте содержимое между собой. Поместите продукт в холодильную камеру на три часа. Когда процесс маринования будет завершён, разогрейте сковородку с маслом и выложите в неё крылья. На среднем огне следует жарить кусочки около пятнадцати минут, уделяя время каждой стороне.

Совет! При использовании сковороды-гриль, количество минут сокращается до десяти.

Вине

Для такого деликатесного блюда разделите 0,5 кг крылышек на три части, посолите и поперчите их. Нужно выложить мясной продукт в горячее оливковое масло на сковородку и пожарить до готовности. Четыре дольки чеснока разрезать пополам, а веточки шалфея и розмарина крупно порубить. Добавить пряности к блюду и запекать ещё примерно три минуты. Влить 220 мл вина, дождаться, до закипания и накрыть крышкой. Тушить при небольшой температуре до полного испарения жидкости.

Жарить куриные крылышки на сковороде, можно сочетая с различными ингредиентами по собственному вкусу. Закуска легко готовится при минимальных затратах времени. Придерживаясь советов, блюдо получится вкусным, питательным и красивым.

👌 Куриные крылышки с гречкой на сковороде, рецепты с фото

Сегодня я взяла на себя ответственность сделать в доме генеральную уборку — с понедельника, с первого числа февральского месяца. А тут еще и ребенок заболел, и ему тоже понадобилась моя помощь и уход. В общем, целый день, как белка в колесе, но ведь ужин никто не отменял! Пришлось собраться и за 10 минут активных действий сообразить ужин на 3 человек.

Кстати, получилось очень хорошее и сытное блюдо. Гречневую кашу с крылышками кушали все с большим аппетитом. Думаю, такой вариант ужина или обеда понравится всем занятым. А еще пригодится рецепт тем, кто не любит долго засиживаться на кухне, как моя подруга, например.

Завтра ей отправлю ссылочку на этот рецепт. Она собирает простые и вкусные рецепты, которые потом быстренько реализует. Она у меня вообще мастерица умеет, и готовить, и печь, но делает это буквально за 5-10 минут. Долгоиграющие рецепты не для нее. Но это уже совсем другая история, а сейчас обещанный рецепт.

Для приготовления куриных крылышек с гречкой на сковороде необходимы такие продукты:

• 500 г куриных крылышек
• 1 стакан гречки

• 1 морковка

• 2 стакана воды

• 1 ст.л. соли (по вкусу)

• любимые специи

• лавровый листик

• растительное масло для жарки

Время приготовления: около 40 минут
Сложность: просто

Включаем таймер и стараемся уложиться в свободные 10 минут. Для этого отправляем на огонь сковороду с растительным маслом. Промываем крылышки и лишнюю влагу убираем бумажным полотенцем.

Забрасываем в сковороду крылышки и на сильном огне жарим с двух сторон до легкой золотистости.

Пока крылышки золотятся, очищаем и нарезаем небольшими брусочками морковь.


Морковь отправляем в сковороду.

Тем временем промываем гречневую крупу.

Засыпаем к крылышкам гречневую крупу.

Заливаем воду, доводим до кипения. Солим, перчим, забрасываем лаврушку. Огонь уменьшаем, накрываем крышкой и идем заниматься своими делами до момента, когда вода полностью не впитается в гречку. Это займет около 20-30 минут (зависит от того, насколько маленький огонь вы сделали).

Готовую гречку с крылышками лучше оставить под крышкой еще на 10-15 минут уже с выключенным огнем, чтобы она стала еще вкуснее. Если же все требуют кушать, поскольку сбежались на аппетитный аромат курочки с кашей, то можно и сразу ужинать предлагать и подавать.

Готовьте на здоровье быстро и вкусно!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Хрустящие куриные крылышки во фритюрнице менее чем за час

Когда я впервые сделал эти Crispy Air Fryer Chicken Wings , я был приятно удивлен их совершенством. Должен признаться, я немного скептически относился к приготовлению всего пакета сразу во фритюрнице.

Получились нежные, сочные и вкусные хрустящие куриные крылышки. Они чертовски близки к ресторанным крылышкам. Больше всего мне нравится то, что они готовятся во фритюрнице, а не в большом чане с горячим маслом.Это означает, что эти куриные крылышки для фритюрницы — лучшая для вас версия ваших любимых ресторанных крылышек без лишнего жира и добавленных калорий. Кому это не нравится?

Хрустящие куриные крылышки для фритюрницы — оставьте на потом!

Подпишитесь на Daily DIY Life в Pinterest!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете ссылку в этом сообщении и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации.

Полезные кухонные принадлежности

Принадлежности и кулинарные книги для фритюрницы

Принадлежности:

Кулинарные книги:

Приготовление пищи во фритюрнице

У меня был NuWave Brio 6qt. Воздушная фритюрница уже почти год. Когда я получил его впервые, мне не терпелось приготовить все и вся, чтобы посмотреть, как это получится. Мы пробовали все, от целой курицы (вкусно!) До шоколадных кексов (не лучший результат.. РЖУ НЕ МОГУ). Я обнаружил, что мои любимые вещи, которые я готовлю во фритюрнице, — это вкусные продукты, которые обычно жарятся в масле, например, «Хрустящие картофельные кожуры», которые я опубликовал в прошлом месяце…. и бекон! Бекон во фритюрнице — это ААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА? Это может быть мой следующий пост с рецептами фритюрницы, он такой простой и легкий, и БЕЗ беспорядка.

Куриные крылышки для фритюрницы с хрустящей корочкой

Давайте поговорим о куриных крылышках! В мясном, сочном курином крылышке с супер хрустящей обжаренной кожей есть что-то, за что стоит умереть. Правое куриное крылышко может испортить или испортить корзину с закусками.Я прав? Как бы они ни были хороши, нам действительно не нужен весь этот добавленный жир, особенно когда действительно есть более простой и здоровый способ получить идеальное куриное крылышко без масла. Использование фритюрницы может дать вам все, что может дать фритюрница, и даже больше. Это наш любимый и единственный способ, которым мы их делаем сейчас.

Состав:

• 4-5 фунтов. Размороженные куриные крылышки промыть и насухо промокнуть.
• Спрей для жарки на оливковом масле
• Чесночный порошок, соль и перец по вкусу
• Ваш любимый соус для крылышек (по желанию) Попробуйте наш ЛУЧШИЙ соус терияки для этих крылышек! Вы не пожалеете!

Направление:

Слегка сбрызните внутреннюю часть корзины фритюрницы спреем оливкового масла.

Поместите крылышки в большую миску и слегка сбрызните оливковым маслом.

Посыпать чесночным порошком, солью и перцем

Время приготовления

Поместите все крылышки во фритюрницу.

Не забудьте оставить несколько дюймов над крыльями. Вы не хотите заполнять его до верха, вам нужно немного места для циркуляции воздуха.

Готовьте при температуре 325 градусов в течение 25-30 минут, останавливая и встряхивая корзину каждые 5-6 минут для равномерного приготовления.Это важно для равномерного приготовления.

Как только крылышки слегка подрумянятся и прожарятся, увеличьте температуру до 400 градусов.

Готовьте 6-8 минут на 400, встряхивая корзину на полпути. Это даст идеальную хрустящую золотисто-коричневую кожуру, которую мы все любим в хорошем курином крылышке.

При желании добавьте куриные крылышки в свой любимый соус для крыльев. Мы любим шашлык из меда, терияки и соус баффало, но на эти крылышки можно положить все, что угодно.Вы также можете оставить их в чистом виде, чтобы закуска получилась более здоровой и хрустящей.

Вот и все, это действительно так просто! Если у вас есть фритюрница и вы ищете более полезные и полезные варианты для ваших любимых жареных блюд, этот рецепт Crispy Air Fryer Chicken Wings идеально подходит для вас. Распечатайте рецепт, используя кнопку печати ниже.

Хрустящие куриные крылышки в фритюрнице менее чем за час

• 4–5 фунтов.Размороженные куриные крылышки промыть и насухо промокнуть.
• Спрей для жарки на оливковом масле
• Порошок чеснока, соль и перец по вкусу
• Ваш любимый соус для крылышек (по желанию)

1. Слегка опрыскайте внутреннюю часть корзины фритюрницы спреем из оливкового масла.
2. Поместите крылышки в большую миску и слегка сбрызните оливковым маслом.
3. Посыпать чесночным порошком, солью и перцем
4. Поместите все крылышки в фритюрницу.
5. Не забудьте оставить несколько дюймов над крыльями.Вы не хотите заполнять его до верха, вам нужно немного места для циркуляции воздуха.
6. Готовьте при температуре 325 градусов в течение 25–30 минут, останавливая и встряхивая корзину каждые 5–6 минут для равномерного приготовления.
7. Как только крылышки слегка подрумянятся и прожарятся, увеличьте температуру до 400 градусов.
8. Готовьте 6-8 минут, встряхивая корзину до середины. Это даст идеальную хрустящую золотисто-коричневую кожуру, которую мы все любим в хорошем курином крылышке.
9. При желании добавьте куриные крылышки в свой любимый соус для крыльев.Мы любим шашлык из меда и соус Буффало.

3.5.3229

Любите этот рецепт? Убедитесь, что

PIN IT для использования в дальнейшем, используя изображение ниже!

Ознакомьтесь с нашими другими рецептами фритюрницы…

Как приготовить куриные крылышки в Instant Pot Duo Crisp

Я собираюсь показать вам, как приготовить куриные крылышки в Instant Pot Duo Crisp.

Почему?

Потому что они такие хорошие!

Нежное мясо без усилий! Вы подумаете, что находитесь в своей любимой закусочной, они просто идеальны!

В тот момент, когда я получил хрустящую корочку Instant Pot Duo Crisp, я понял, что должен попробовать в ней куриные крылышки!

Получились потрясающе хорошо и так быстро!

Маленькой Тапите они очень понравились, так что мне уже пришлось готовить их дважды.

Хотя я не уверен, что это хорошо, что они ей нравятся, это означает, что я должен поделиться сейчас!

Куриные крылышки, приготовленные на гриле Broil с крышкой фритюрницы, не может быть проще.

Корзина для фритюрницы Crisp’s

Для этого рецепта мы собираемся использовать корзину для фритюрницы, которая идет в комплекте с хрустящей корочкой.

Корзина для фритюрницы прочная, как и следовало ожидать от Instant Pot, и имеет фиксируемое основание, которое необходимо использовать с ней все время.

Основание снимается для легкой очистки.

В корзине также есть то, что в инструкции называется лотком для жаркого / дегидратора, который я использую в этом рецепте, поскольку он помогает мне приближать вещи к крышке фритюрницы для получения хрустящей корочки.

А моя любимая функция корзины?

Можно мыть в посудомоечной машине !!

Несколько слов о количествах

Поскольку я готовил только 6-7 куриных крылышек за раз, я использовал противень в корзине фритюрницы.

Вы могли бы разместить еще несколько, но вы не хотите, чтобы там было слишком тесно, а крылья слишком близко к крышке.

Если вы хотите приготовить несколько куриных крылышек, готовьте их прямо в корзине без противня.

Просто имейте в виду, что расстояние и количество могут означать, что вам нужно увеличить время приготовления, но это легко, просто поднимите крышку, чтобы проверить.

Что происходит, когда вы поднимаете крышку, чтобы проверить?

Плита останавливается, а затем продолжает с того места, где была остановлена.

Это просто.

Без предварительного нагрева

Возможно, вы уже знаете это из моего руководства «Как пользоваться фритюрницей», которое я давал некоторое время назад, но нет необходимости предварительно нагревать фритюрницу.

Это всегда была одна из моих любимых вещей в моей фритюрнице Philips, за исключением того, что она использовалась только один раз с момента появления Crisp!

Crisp дает мне гораздо больше места, чем мой 0.8 кг (800 г) фритюрницы Philips.

Экономия вашего времени и денег на счетах за электроэнергию.

Не забывайте: ваш Duo Crisp — это, по сути, мини-духовка. Относитесь к нему как к такому.

Конечно, тот факт, что он может готовить под давлением, медленное приготовление, приготовление на пару и су-вид, делает его просто идеальным.

Это обязательно должен быть соус барбекю?

Я использовал соус барбекю, но убедитесь, что вы используете только тот соус или маринад, который вы хотите, имеете, любите или хотите ….

Или сухой втир.

Или даже просто соль, перец и немного лимона.

Что вы выберете?

Да, и если вы все же выбрали соус для барбекю и у вас еще остались остатки, сделайте эти ребрышки!

Хотите еще рецептов для вашего Instant Pot Duo Crisp? Найдите их все здесь .

Как приготовить куриные крылышки в Instant Pot Duo Crisp

Эта сумма предназначена для одного или двух (если вы готовы поделиться), прочтите весь пост, чтобы увидеть мои заметки о том, как увеличить его

Карточка с необычными рецептами ниже

Состав

• 500-600 г сырых куриных крылышек (см. Примечания, если вы хотите приготовить больше)

• Соус барбекю или соус по вашему выбору, или вы можете использовать сухое растирание (проявите изобретательность)

1.

Смазать куриные крылышки соусом по вашему выбору.

2.

Положите куриные крылышки на поднос корзины фритюрницы (как я) или прямо в корзину, если их было больше, чем у меня. Крышка фритюрницы на месте. Нажмите Broil (установленный на 204ºC) и запрограммируйте 16 минут, нажмите Старт.

3.

Когда плита издаст звуковой сигнал и на дисплее появится сообщение «Переверни еду», переверните куриные крылышки. Использую силиконовые щипцы

Если у вас их больше, чем у меня, и вы использовали корзину без подноса, наденьте силиконовые мини-рукавицы, возьмите корзину за ручки, вытащите ее из внутреннего горшка и быстро встряхните.

Когда вы поднимете крышку, плита остановится и продолжит работу с того места, где остановилась, когда вы снова закроете крышку.

4.

Убедитесь, что куриные крылышки прожарены по окончании времени приготовления. Просто добавьте несколько минут, если это не так. То же самое, если вы хотите, чтобы они были более хрустящими.

Дайте мне знать, какими они оказались!

Ниже представлена ​​необычная карта рецептов с пошаговыми фотографиями, которые, я надеюсь, будут вам полезны.

Не забывай, что я часто обновляю свои рецепты, так что возвращайся сюда

Как приготовить куриные крылышки в Instant Pot Duo Crisp

Мария

Вкусные и очень простые куриные крылышки, которые вы будете готовы в кратчайшие сроки. Я использую соус барбекю, но вы можете выбрать любой соус на свой вкус.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Закуска, основное блюдо

Кухня Американская, британская

Порций на 2 персоны, можно увеличивать количество, сколько захотите

Ингредиенты

• 500-600 г сырых куриных крылышек (см. Примечания, если вы хотите приготовить больше)
• Соус BBQ или соус на ваш выбор, или вы можете использовать сухое растирание (проявите изобретательность)

Примечания

Так как я делал только 6-7 куриных крылышек за раз, я использовал лоток на корзине фритюрницы, вы могли бы разместить еще несколько, но вы не хотите, чтобы ни было слишком тесно, ни крылышки слишком близко к крышке.Если вы хотите приготовить несколько куриных крылышек, выкладывайте их прямо в корзину без противня, просто помните, что расстояние и количество могут означать, что вам нужно увеличить время приготовления, но это легко, просто поднимите крышку, чтобы проверить

Ключевое слово Соус барбекю, куриные крылышки, Instant Pot, Instant Pot Duo Crisp

282

Рецепт запеченных куриных крылышек — ужин, затем десерт

Запеченные куриные крылышки становятся легкими и хрустящими в духовке с помощью вкусной специи, приготовленной из порошка чили, чесночного порошка и лукового порошка.

Ничто не делает вечеринку лучше Закуска , чем идеальный рецепт куриных крылышек. Их легко сделать, ими можно поделиться, и они нравятся всем. Чтобы получить более неотразимые рецепты куриных крылышек, попробуйте BBQ Chicken Wings и Buffalo Wings .

ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛОЛКИ

Хрустящие запеченные куриные крылышки — идеальные крылышки для вечеринок. Вы можете быстро подготовить их для духовки, а затем запекать, пока у вас не будет хрустящей корочки и нежных внутренностей.Ароматы чеснока, лука и чили смешиваются с хрустящей корочкой и отлично сочетаются с любым количеством ваших любимых соусов для макания. Подавайте их вместе с другими любимыми закусками, такими как Brown Sugar Smokies и Crispy Coconut Shrimp , для невероятно ароматной вечеринки.

Если приготовить запеченные куриные крылышки в духовке, их легче приготовить дома, и они более полезны, чем жареные во фритюре, как обычно в ресторане. Запеченные куриные крылышки обжарены до идеальной хрустящей корочки с ароматным покрытием, которое так же аппетитно, как и все, что вы можете получить в своем любимом спорт-баре!

СОУС

Куриные крылышки станут отличной закуской для следующего игрового вечера, вечеринки с просмотром суперкубка или семейного праздника.Положите курицу на сервировочное блюдо вместе с вашими любимыми соусами, такими как Blue Cheese Dressing , BBQ Sauce или Honey Mustard . Для острого соуса можно также использовать соус Buffalo Sauce . Добавьте другие дипперы, например, морковные палочки и сельдерей, чтобы сделать закуски более вкусными. Вот еще несколько вкусных соусов:

• Острый соус из йогурта: Чтобы приготовить прохладный соус из йогурта, смешайте 1 стакан простого йогурта, 2 столовые ложки соуса чили и 1 чайную ложку хрена.
• Домашний соус цацики: Смешайте 2 стакана тертого огурца, 1 стакан греческого йогурта (или сметаны), 2 столовые ложки оливкового масла, столовую ложку измельченного укропа, столовую ложку лимонного сока и 1 измельченный зубчик чеснока.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ КУРИНЫХ КРЫЛОК

Куриные крылышки для барбекю в Мемфисе

Куриные крылышки для вяленого мяса

Крылышки буйвола в медленноварке

Крылышки буйвола

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗАПЕЧЕННЫХ КУРИНЫХ КРЫЛЬЧИКОВ

• Время приготовления: Начните с предварительного разогрева духовки, а если вы беспокоитесь о том, что курица прилипнет к сковороде, опрыскайте противень кулинарным спреем.
• Покрытие: Чтобы сделать восхитительную хрустящую корочку, смешайте в миске растительное масло, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, соль и перец. Выложите куриные крылышки в миску и убедитесь, что они хорошо покрыты хрустящей корочкой со всех сторон.
• Время приготовления: Выложите покрытые оболочкой куриные крылышки одним слоем на противень или противень. Положите курицу в предварительно разогретую духовку и оставьте на 1 час для запекания. Они запекаются до идеальной хрустящей золотисто-коричневой корочки.Чтобы курица быстро остыла перед подачей на вечеринку, вы можете положить ее на решетку, а затем переместить в блюдо для сервировки.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почты Зарегистрироваться сейчас

ВАРИАНТЫ НА ЗАПЕЧЕННЫХ КУРИНЫХ КРЫЛЬЯХ

• Запеченные куриные крылышки с малиновым бальзамиком: Чтобы получить уникальный и вкусный ароматный вариант этого рецепта, попробуйте приготовить запеченные куриные крылышки с малиновым бальзамиком. Чтобы приготовить насыщенный бальзамический малиновый соус, смешайте стакана бальзамического уксуса, ½ стакана малинового джема, ¼ стакана воды, 1 чайную ложку тертого имбиря, ½ столовой ложки соевого соуса и 2 столовые ложки масла.Вылейте соус на запеченную курицу через 45 минут в духовке. Затем запекайте еще 15 минут перед подачей на стол.
• Острые куриные крылышки: Чтобы курица получилась пикантной, попробуйте перед подачей полить куриные крылышки острым соусом. Добавляйте немного острого перечного соуса за один раз, чтобы не нагреть.
• Сладкое: Для получения более сладкого рецепта с курицей смешайте немного коричневого сахара или ½ стакана меда с сухой смесью для растирания.
• Куриные крылышки, запеченные на гриле: Чтобы приготовить куриные крылышки на гриле, запекайте курицу как обычно в течение 45 минут.Затем выньте курицу и полейте сверху соусом барбекю перед запеканием в течение последних 15 минут.
• Сухой тертый ингредиент: Вы можете добавить любое количество ваших любимых приправ в смесь приправ для запеченной курицы, натертую на терке. Орегано, розмарин, тмин, перец или базилик добавят приятный аромат хрустящим запеченным куриным крылышкам.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЫ

Куриные грудки, запеченные в духовке

Куриные грудки, запеченные в духовке

Курица и рис, запеченные в духовке

Запеченная курица с розмарином и картофелем

КАК ХРАНИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЛКИ

• Количество порций: Хрустящие запеченные куриные крылышки нельзя оставлять при комнатной температуре более чем на 2 часа.
• Магазин: Эту аппетитную курицу можно оставить в холодильнике, чтобы потом есть в течение 3-4 дней.
• Freeze: Чтобы заморозить куриные крылышки, поместите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Они останутся в хорошем состоянии до 6 месяцев.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Pin Рецепт

• Разогрейте духовку до 375 градусов.

• В большой миске смешайте растительное масло, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, соль и перец.

• Положите курицу в миску и хорошо покройте.

• Положите курицу на большой противень и запекайте 1 час.

калорий: 267 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 17 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 362 мг | Калий: 157 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 209 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Запеченные куриные крылышки

Все, что вам нужно знать о куриных крылышках | Эпический.com

Говорят, куриные крылышки — лучшая еда для вечеринок. При условии, конечно, что их жаришь не ты. Стоять над кастрюлей с раскаленным маслом и визжать, чтобы гости не подходили слишком близко, может быть драматично, но это не так гостеприимно, как , вытаскивающий шипящие крылышки из духовки . Если вместо жарки крылышки запечь, кожица станет хрустящей, а мясо останется сочным. Последнее добавление соуса займет всего секунду, и вы сможете пообщаться с друзьями.

Вы можете выбрать классическую смесь топленого масла, острого соуса и уксуса , но крылышки могут быть восхитительным чистым холстом для целого ряда ароматизаторов. Комбинация арахисового масла, коричневого сахара, рыбного соуса и сока лайма равняется растворимому индексу . Ложка пасты из хариссы и немного тмина, кориандра и петрушки дает аромат в марокканском стиле . Кленовый сироп придает сладость дымному чипотле . А для стойких приверженцев чили приготовьте партию, заправленную смесью острого соуса хабанеро, сливочного масла и тонко нарезанного перца халапеньо.

Бонус: здесь соусы даже не нужно готовить. Они цепляются за дымящуюся курицу и на остаточном огне приобретают богатый аромат. И не нужно беспокоиться о том, что хрустящая кожа станет мокрой: эти крылья быстро отполированы. Следуйте этим советам, и ваша следующая партия будет еще проще (и вкуснее):

ЗАЩИЩАЙТЕ СКОРОСТЬ

Перед установкой на решетку выстелите дно формы для выпечки фольгой. Это упростит очистку.

BOOST CRUNCHINESS

Обязательно промокните крылья насухо, прежде чем поливать их маслом. Дополнительная влажность предотвращает образование хрустящей корочки. Чтобы кожа стала очень хрустящей, проколите курицу по всей поверхности острым ножом. Крошечные отверстия позволят излишкам куриного жира вытекать во время жарки.

РАСПРОСТРАНЯЙТЕ ВРЕМЯ

Пока жарятся крылышки, смешайте соус в большой широкой миске, чтобы быстро и равномерно покрыть мясо. Затем добавьте горячие крылышки прямо из духовки, перемешайте и подавайте.

ПРИГОТОВЬТЕ СОУС ВПЕРЕДИ

Бонус: Соусы для куриных крылышек даже не нужно готовить . Они цепляются за дымящуюся курицу и на остаточном огне приобретают богатый аромат.

Фото Дэвида Чиккони, стиль еды Челси Циммер

Инфографика Джун Ким

Куриные крылышки, запеченные в сухом виде

Запеченные куриные крылышки — невероятно вкусный рецепт запеченных куриных крылышек без маринада. Все, что вам нужно, это просто паприка, чесночный порошок, тмин, луковый порошок, соль, черный перец, кукурузный крахмал и оливковое масло.Отлично подходит для тех, кто ест мало углеводов, по сравнению с жаркой во фритюре!

Хрустящие куриные крылышки

Легко приготовить Куриные крылышки — хрустящие без жарки . На приготовление уходит менее 10 минут, и его довольно легко настроить по своему вкусу — вы можете добавить разные соусы и травы, а также можете испечь крылышки на жаровне, если хотите.

Кроме того, эти сухие натертые крылышки можно сразу приготовить. Не нужно замораживать или мариновать мясо.Просто поместите его в предварительно разогретую духовку, как только закончите натирать его специями.

Как приготовить запеченные куриные крылышки

• Ополосните крылышки, если вы сторонник движения по ополаскиванию курицы, затем промокните насухо чистым кухонным полотенцем или бумажным полотенцем. Мне всегда нравится использовать бумажное полотенце, потому что я могу легко выбросить его, когда закончу с ним.
• Затем приправьте курицу всеми специями, кукурузным крахмалом и маслом. Затем руками массируйте приправу на крыльях, стараясь проникнуть в каждый уголок и трещину, пока все крылышки не будут равномерно покрыты специями.
• Разложите крылышки на решетке и положите на противень, выстланный фольгой: фольга поможет собрать все капли с курицы, что поможет сократить время на уборку.
• Поместите в предварительно разогретую духовку до 425 ° F и готовьте от 40 до 45 минут, переворачивая, когда до конца времени приготовления остается около 10 минут.

Они отлично подходят для следующего обеда, вечеринки или барбекю и смотрят, как они исчезают в мгновение ока.

Вот и все, легкие, хрустящие и вкусные куриные крылышки, запеченные в духовке, без беспорядка, связанного с жаркой во фритюре.Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье 🙂

[su_box title = ”Другие рецепты запеченной курицы, которые вы можете попробовать:” box_color = ”# c12026 ″]

[/ su_box]

Ноты:

• Убедитесь, что ваши крылья сухие, прежде чем обвалять их в муке, это убережет их от сырости.
• Кукурузный крахмал придает крыльям очень красивую хрустящую корочку
• Не забудьте добавить масло, оно помогает сделать куриную кожицу хрустящей.
• Если вам не нравится кукурузный крахмал, просто используйте универсальную муку, хотя кукурузный крахмал придает крылышкам более красивый законченный вид.

Я обожаю Куриных крылышек , и я буквально перекусываю ими как есть, а иногда и с соусами. Однако вы можете подавать с гарниром из риса, куриной подливки или овощного салата.

• 1 1/2 фунта куриных крылышек, нарезанных крылышками и друметами
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка соли или по вкусу
• 1 чайная ложка черного перца или по вкусу
• 1/2 чайной ложки кайенского перца

• Промойте куриные крылышки и промокните их бумажным полотенцем.

• Переложите крылышки в большую миску и добавьте паприку, чесночный порошок, тмин, кайенский перец, луковый порошок, соль, черный перец, кукурузный крахмал и Оливковое масло

• Тщательно помассируйте курицу с приправами.Следите, чтобы специи касались всех частей крыльев.

• Разложите крылышки на решетке и поместите их на форму для выпечки.

• Выпекайте первую сторону крыльев в течение 30 минут в духовке при 425 ° F. После этого переверните крылышки и запекайте еще 10 минут.

• Наслаждайтесь горячим.

Убедитесь, что ваши крылья высохли, прежде чем обвалять их в муке, это предохранит их от сырости. Кукурузный крахмал придает крылышкам очень красивую хрустящую корочку. Не забудьте добавить масло, он также помогает сделать куриную кожу хрустящей.Если вам не нравится кукурузный крахмал, просто используйте универсальную муку. Хотя кукурузный крахмал придает крыльям более красивый законченный вид.

калорий: 184 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 13 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 595 мг | Калий: 154 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 670 МЕ | Витамин С: 0,8 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1,1 мг

Давайте подключимся.

Вы можете найти меня в Facebook и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Если вы сделаете Сухие запеченные куриные крылышки , я бы хотел увидеть фотографии ваших творений в Instagram или Facebook.#cheflolaskitchen

Как приготовить куриные крылышки: полное руководство

Сохранение кожуры на куриных крылышках обеспечивает дополнительный вкус, но при этом вы набираете больше жира.

Кредит изображения: DronG / iStock / GettyImages

Куриные крылышки — одно из самых любимых блюд на вечеринках и семейных обедах, и есть несколько способов их идеально приготовить.

Вам не нужно быть опытным поваром, чтобы приготовить это восхитительное блюдо, если вы будете следовать нескольким проверенным методам приготовления.

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить различные рецепты куриных крылышек, используя разные кухонные методы, у вас под рукой. Мы приводим всю важную информацию о безопасности, в том числе о том, при какой температуре запекать куриные крылышки.

Как разморозить куриные крылышки

Замороженные продукты из мяса и птицы — это удобный выбор, который избавляет от необходимости готовить их немедленно (или есть риск их выбросить).

Но вам все равно нужно планировать заранее: замороженным крыльям может потребоваться до полного дня, чтобы оттаять, в зависимости от вашего метода, согласно USDA.

Есть три способа разморозить куриные крылышки: в холодильнике, в холодной воде и в микроволновой печи, согласно USDA. Как только куриные крылышки разморозятся, вы запеките их так же, как свежие куриные крылышки.

Шаг 1: Положите замороженные куриные крылышки в оригинальной упаковке на тарелку одним слоем.

Шаг 2: Поставьте тарелку в холодильник на нижнюю полку (чтобы соки не капали на другие продукты в холодильнике).

Шаг 3: Дайте курице разморозиться, пока она не станет мягкой и податливой, около 5 часов. После размораживания птица должна оставаться в безопасности еще день или два перед приготовлением.

Шаг 1: Поместите упаковку замороженных куриных крылышек в большую миску. Если оригинальная упаковка курицы не является водонепроницаемой, закройте ее в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией или многоразовый силиконовый пакет перед размораживанием.

Шаг 2: Наполните емкость холодной водопроводной водой. Вы можете поставить на мясо стакан или миску, чтобы утяжелить его, чтобы оно оставалось погруженным в воду.

Шаг 3: Меняйте воду каждые 30 минут, пока курица полностью не оттает, что должно занять около часа.

Мясо, размороженное в холодной воде, всегда нужно сразу готовить. Не хранить и готовить позже.

Шаг 1: Извлеките замороженные куриные крылышки из оригинальной упаковки и поместите их на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.

Шаг 2: Поместите куриные крылышки в микроволновую печь.

Шаг 3: Разогрейте курицу в микроволновой печи в режиме «размораживание», пока она не станет мягкой и не разморозится, и каждые пару минут проверяйте процесс приготовления цыпленка, чтобы предотвратить переваривание.

Мясо, размороженное в микроволновой печи, всегда нужно готовить сразу. Не хранить и готовить позже.

Согласно данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, курица может переносить такие бактерии, как сальмонелла и кампилобактер, но эти болезнетворные бактерии не могут жить при высоких температурах.

Чтобы предотвратить возможность болезней пищевого происхождения, Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить курицу при минимальной внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту.

Вот еще несколько полезных советов, которые помогут предотвратить болезни пищевого происхождения:

• Не оставляйте куриные крылышки на прилавке для размораживания, так как это может дать вредным бактериям шанс заразить мясо.Готовить продукты из замороженного состояния безопасно, но это может занять на 50 процентов больше времени, чем рекомендуется для полностью размороженной птицы.
• В соответствии с Министерством сельского хозяйства США, тщательно промойте все поверхности, контактирующие с сырой курицей, горячей мыльной водой, чтобы предотвратить заболевания пищевого происхождения. Никогда не используйте одну и ту же кухонную утварь для сырого и приготовленного цыпленка.
• Мойте руки теплой мыльной водой в течение 20 секунд до и после работы с пищевыми продуктами и тщательно очищайте разделочные доски горячей мыльной водой после каждого использования.

Как приготовить куриные крылышки в духовке

Приготовление размороженных куриных крылышек

Следуйте приведенному ниже рецепту простых запеченных крыльев от UCI Health. (Чтобы получить хрустящие вкусные крылышки, используйте 1 столовую ложку разрыхлителя и 1/8 чайной ложки соли на дюжину крылышек.)

• 12 куриных крылышек

• противень

• Решетка для выпечки

• Средняя чаша для смешивания

• 1 ст.разрыхлитель

• 1/8 ч. Л. соль

• Острый соус с низким содержанием натрия

Шаг 1: Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту и поместите решетку для выпечки на противень.

Шаг 2: В миске перемешайте 12 куриных крылышек с 1 ст. разрыхлитель и 1/8 ч. поваренная соль.

Шаг 3: Выпекайте крылышки 30 минут.

Шаг 4: Увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту.Выпекать еще 40-50 минут, пока он не станет коричневым и хрустящим. Убедитесь, что внутренняя температура достигла 165 F.

Шаг 5: Бросьте крылышки в острый соус с низким содержанием натрия и подайте.

Подсказка

При желании можно также посыпать солью и перцем обе стороны куриных крылышек перед запеканием. Приобретите дополнительные приправы для куриных крылышек, например, порошок карри, порошок чили, лимонный перец, итальянскую приправу или соль.

Приготовление замороженных куриных крылышек

Если у вас нет времени на размораживание куриных крылышек, вы все равно можете приготовить их прямо из морозильной камеры, хотя это может занять больше времени, в зависимости от вашего метода приготовления.Вот как приготовить замороженные куриные крылышки в духовке, согласно Тайсону.

Шаг 1: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и поместите курицу на решетку для выпечки на противне.

Шаг 2: Выпекайте замороженные крылышки от 60 до 65 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 180 градусов по Фаренгейту.

Как сохранить теплые крылышки в мультиварке

После запекания крылышек в духовке можно использовать мультиварку, чтобы крылышки оставались теплыми для гостей.Вот как это делается в соответствии с расширением Университета Миннесоты:

Шаг 1: Разогрейте мультиварку не менее чем до 140 градусов по Фаренгейту или установите «теплый» режим. Избегайте «средних» и «высоких» настроек, так как более высокие температуры могут сжечь или высушить крылья.

Шаг 2: Добавьте крылышки и закройте крышку, стараясь не открывать ее до тех пор, пока не будете готовы к подаче.

Шаг 3: Когда все будет готово к подаче, используйте пищевой термометр, чтобы проверить, что его внутренняя температура составляет 165 градусов по Фаренгейту.

Шаг 4: Подавайте, когда будете готовы.

Tip

В соответствии с расширением Университета Миннесоты, пищу в мультиварке следует хранить при температуре 140 градусов или выше, чтобы предотвратить рост бактерий.

Как приготовить крылышки в мультиварке

С помощью удобной мультиварки вы можете заранее приготовить крылышки и согреть их до хрустящей корочки для вечеринки или семейного ужина.

Попробуйте этот простой рецепт в сети супермаркетов H-E-B.

• 12 куриных крылышек

• 2.5 ст. сливочное масло соленое

• 2 ст. мед

• 1/3 стакана соуса барбекю

• мультиварка

• шумовка или щипцы

• лоток для листов

• фольга

• соль и перец

Шаг 1: Положите соленое масло, мед, соус барбекю и куриные крылышки в мультиварку на сильном огне.

Шаг 2: Перемешайте ингредиенты, чтобы покрыть курицу соусом, и накройте крышкой.Готовьте 1 час 15 минут, перемешивая примерно через 40 минут.

Шаг 3: Выстелите лоток для листов фольгой. Вынуть курицу из мультиварки шумовкой или щипцами и выложить на противень. Приправить солью и перцем.

Шаг 4: Если вы хотите получить очень хрустящие крылышки, жарьте их на высокой температуре в течение 2–3 минут, пока они не начнут подрумяниваться.

Шаг 5: Смажьте крылышки соусом перед подачей с любимыми гарнирами.

Tip

Чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения, предварительно разогрейте мультиварку или включите ее на большой мощности в течение первого часа приготовления, а затем уменьшите температуру до минимума.

Более новые модели мультиварок включают таймеры для регулировки настройки от высокого до низкого или от низкого до теплого.

Как приготовить куриные крылышки в конвекционной печи

И конвекционная, и традиционная духовка работают по одним и тем же принципам, но один из них более эффективен, чем другой.

Конвекционная печь оснащена вентилятором, который распределяет тепло вокруг продуктов во время выпечки, согласно Fine Cooking . Для сравнения: традиционная духовка создает тепло, которое просто окружает вашу пищу.Поскольку конвекционная печь распространяет тепло, она способна готовить пищу быстрее.

Вы можете приготовить хрустящие куриные крылышки менее чем за час в конвекционной печи. Вы можете использовать любой рецепт жареного в духовке куриного крылышка, который подходит вам, и соответственно отрегулировать температуру и время приготовления.

Вот удобный трюк, чтобы запомнить, как долго готовить крылышки в конвекционной печи: возьмите температуру и время для стандартного рецепта духовки, затем снизьте температуру приготовления на 25 градусов по Фаренгейту и сократите время приготовления на 25 процентов, согласно Кулинария .

Чтобы приготовить правильно запеченные крылышки, может потребоваться небольшой метод проб и ошибок, но вы будете довольны конечным продуктом: кожный жир быстро хрустит в конвекционной печи, а значит, мясо сочнее и вкуснее.

Вот как приготовить куриные крылышки в конвекционной печи по рецепту компании Sub-Zero.

• 12 куриных крылышек

• 1 ст. разрыхлитель

• 1/8 ч. Л. кошерная соль

• бумажное полотенце

• большая чаша

• малая чаша

• Противень для гриля

• алюминиевая фольга

• Ваш любимый соус (по желанию)

Шаг 1: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту в режиме конвекции.Стеллаж нужно поставить в верхнее положение.

Шаг 2: Высушите крылышки бумажным полотенцем и поместите в большую миску.

Шаг 3: В небольшой миске смешайте 1 ст. разрыхлитель и 1/8 ч. кошерная соль. Посыпьте крылья 1/3 смесью. Перемешайте несколько раз, чтобы покрытие получилось ровным. Повторяйте, пока крылья не будут равномерно покрыты смесью (в зависимости от влажности ваших крыльев, возможно, вам не понадобится использовать всю смесь).

Шаг 4: Поместите крылышки на жаровню и решетку, выложенную алюминиевой фольгой.

Шаг 5: Поместите крылышки в духовку и готовьте 20 минут. Переверните крылышки и готовьте еще 15 минут. Убедитесь, что внутренняя температура крыльев достигла 165 F, а затем, при желании, полейте крылышки своим любимым соусом и подайте на стол.

Совет

Чтобы быстро получить хрустящие куриные крылышки, используйте противень с низкими стенками, согласно Fine Cooking . Вы также можете заполнить все решетки духовки, не влияя на время приготовления или температуру духового шкафа.

Как приготовить куриные крылышки в тостере

Духовки с тостером работают так же, как обычные духовки, но они меньше по размеру. Вот как Куизинар рекомендует готовить куриные крылышки в тостере.

• Куриные крылышки 1 фунт

• 2 1/2 ст. масло растительное
  

• 2 1/2 ч. Л. соль

• 1 1/4 ч. Л. черный перец

• большая чаша для смешивания

• алюминиевая фольга

• ваш любимый соус

Шаг 1: Разогрейте тостер до 425 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2: Положите крылышки в миску и перемешайте с таким количеством растительного масла, чтобы покрыть кожу, затем приправьте солью и перцем.

Шаг 3: Выстелите противень для выпечки тостера фольгой и равномерно разложите крылышки. Поместите их в тостер и запекайте на нижней решетке 25 минут.

Шаг 4: После того, как крылышки будут готовы к выпечке, осторожно поставьте противень на верхнюю решетку, включите духовку тостера, чтобы она жарилась и поджаривала кожу в течение 2–3 минут.Внутренняя температура крыльев должна достигать 165 F.

.

Шаг 5: Приправьте куриные крылышки в тостере своим любимым соусом.

Как приготовить куриные крылышки во фритюрнице

Базовый рецепт жареных куриных крылышек включает приготовление мяса в течение 9–12 минут в масле, нагретом до 375 градусов по Cuisinart.

В интервью LIVESTRONG.com шеф-повар Генри Лу делится своим рецептом очень хрустящих жареных куриных крылышек.

• 12 куриных крылышек

• 4 1/4 стакана воды

• 5 1/2 ст.соль

• 1 стакан пахты

• 3 ст. острый соус

• 1 ст. чеснок

• 1 лавровый лист

• 2 ст. Каджунская специя

Шаг 1: Разбейте куриные крылышки на плоские части и голени. (Вы можете держать их вместе, если хотите.)

Шаг 2: Рассолите курицу в течение 6 часов. Базовый рассол состоит из воды с солью.Добавьте свои собственные специи. Лу любит использовать душистый перец и черный перец, потому что он придает отличный аромат.

Шаг 3: Выньте крылышки из рассола и замариновайте их в пахте, остром соусе, чесноке и лавровом листе в холодильнике, пока вы не будете готовы начать готовку, не менее 30 минут.

Шаг 4: Установите фритюрницу на 300 градусов. Эта температура достаточно низкая, чтобы курица могла готовиться полностью, не обжигая снаружи слишком быстро.

Шаг 5: Жарить 8–10 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.Внутренняя температура крыльев должна достигать 165 F. В качестве дополнительной приправы посыпьте все жареные куриные крылышки специей Cajun.

Шаг 6: Чтобы предотвратить бактериальное заражение, оставьте жареную курицу в холодильнике в течение 2 часов после приготовления.

Жареные куриные крылышки

Для получения лучших жареных куриных крылышек Лу предлагает приобрести термометр для фритюрницы (Bed Bath and Beyond, $ 9,99), чтобы убедиться, что температура масла 300 градусов по Фаренгейту. «Таким образом, вы можете отслеживать о том, насколько низка температура, когда вы кладете холодную курицу, — говорит он.В этом случае увеличивайте пламя, пока масло не достигнет 300 F.

«Фритюрница обычно регулирует свою температуру, поэтому вам не нужно беспокоиться, если масло станет слишком холодным. Это очень важно для того, чтобы курица получилась хрустящей ».

Советы по использованию фритюрницы

• Прежде чем заливать масло во фритюрницу, убедитесь, что фритюрница выключена и вытерта насухо. Как только масло станет достаточно горячим, добавьте курицу.
• Используйте оливковое масло первого отжима, которое, как было обнаружено, производит наименьшее количество полярных соединений (веществ, которые образуются при воздействии тепла на кулинарное масло) в исследовании, проведенном в мае 2018 года в ACTA Scientific Nutritional Health .
• Во избежание недоваривания, неравномерного приготовления и перелива масла не переполняйте корзину.
• Не добавляйте продукты, когда корзина погружена в масло, так как это может привести к разбрызгиванию.
• Поскольку жарка во фритюре — это очень быстрый процесс приготовления, не оставляйте фритюрницу без присмотра, согласно Министерству сельского хозяйства США.
• Используйте масло только один раз, прежде чем выбросить его, потому что жареная пища абсорбирует деградированные масляные продукты. По данным Harvard Health Publishing, во время жарки масло теряет свои полезные ненасыщенные жиры, а количество вредных трансжиров увеличивается.
• Когда вы закончите готовить, отключите фритюрницу от сети и дайте ей полностью остыть (около 2 часов), прежде чем удалять масло и чистить ее.
• Никогда не сливайте горячее масло в слив, так как оно может забить его. Вместо этого дайте маслу остыть, а затем выбросьте его в мусорное ведро.

Предупреждение

Кулинарное масло — очень легковоспламеняющаяся жидкость, поэтому, если вы используете глубокую сушилку, всегда имейте на кухне огнетушитель (19,98 долларов США, Amazon) в соответствии с Министерством сельского хозяйства США. А поскольку вода может опасно разбрызгиваться при контакте с горячим маслом, не допускайте попадания воды во фритюрницу.Прежде всего, если начнется пожар, не пытайтесь потушить его водой.

Панированные крылышки во фритюрнице

Панировочные куриные крылышки с хрустящей корочкой добавляют текстуру и аромат, гарантируя, что ваши гости будут доставлены за секунды (и даже на треть).

Попробуйте рецепт жареных куриных крылышек в панировке от Kroger.

• 12 куриных крылышек

• Средняя чаша для смешивания

• клещи

• 1 стакан нутовой муки или 1.25 стаканов универсальной муки

• 1/2 ч. Л. пищевая сода

• 1/2 ч. Л. чесночный порошок

• вода

• 1 яйцо

• 1/4 ч. Л. соль

• щепотка перца

• 5 стаканов масла

• бумажные полотенца

Шаг 1: Сушите куриные крылышки бумажными полотенцами.

Шаг 2: Смешайте муку, пищевую соду, чесночный порошок, воду, яйцо, соль и перец в блендере до получения однородной массы.Перелить в миску.

Шаг 3: Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту. Обмакните крылышки в жидкое тесто и с помощью щипцов поместите их в горячее масло.

Шаг 4: Жарить 20 минут. Внутренняя температура крыльев должна достигать 165 F.

.

Шаг 5: Вытрите бумажные полотенца. Согрейте в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту, пока не будете подавать на стол.

Предупреждение

Приготовление частично замороженных крылышек во фритюрнице может привести к разбрызгиванию горячего масла.Чтобы этого не произошло, полностью разморозьте крылышки перед их панировкой и жаркой.

Электрические фритюрницы

, такие как FryDaddy от Presto (Amazon, 24,99 доллара США), поддерживают как можно более стабильную температуру масла, чтобы жир оставался на поверхности продуктов и во фритюрнице.

Попробуйте этот рецепт куриного крылышка FryDaddy от MD Health.

• 12 куриных крылышек

• маленькая миска или закрывающийся пластиковый пакет

• большая миска или закрывающийся пластиковый пакет

• маленькая кастрюля
  

• Сервировочная чаша

• 1 1/2 ст.универсальная мука

• 1/3 ч. Л. перец

• 1 черта кайенского перца

• 2/3 ч. Л. соль

• 1 ст. масло сливочное

• 1 1/2 ст. острый соус

• 1 ст. лимонный сок

• 2 стакана масла

• палочки сельдерея

• сыр с плесенью или соус ранчо
  

Шаг 1: В небольшой миске или закрывающемся полиэтиленовом пакете смешайте универсальную муку, перец, кайенский перец и соль.

Шаг 2: Поместите куриные крылышки в большую стеклянную миску или закрывающийся пластиковый пакет и посыпьте их смесью муки, пока они не станут равномерно покрыты. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 3: Смешайте сливочное масло, острый соус и лимонный сок в небольшой кастрюле на слабом огне. Перемешайте и нагрейте, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Снять с огня и оставить для сервировки.

Шаг 4: Нагрейте масло в FryDaddy до 375 градусов по Фаренгейту.Масло должно полностью покрыть крылья — на дюйм или около того.

Шаг 5: Жарить покрытые оболочкой крылышки в горячем масле около 8 минут или пока они не всплывут и крылья не станут золотисто-коричневыми. Внутренняя температура крыльев должна достигать 165 F.

.

Шаг 6: Слейте воду и положите крылышки в сервировочную миску, добавьте смесь горячего соуса и перемешайте.

Шаг 7: Подавать с палочками сельдерея и голубым сыром или заправкой для ранчо.

Tip

Приготовление жареного цыпленка в FryDaddy может быть очень вкусным.Придайте приготовленным куриным крылышкам аромат, покрыв их своим любимым соусом, например терияки или соусом для барбекю. Чтобы приготовить куриные крылышки Буффало, смажьте их смесью острого соуса и топленого масла.

Как приготовить куриные крылышки на гриле

Мало что может сказать «лето» или «игровой день» так, как жареные крылышки. Есть особые способы приготовить куриные крылышки на гриле, чтобы получить от птицы максимум аромата и текстуры.

Вот как приготовить куриные крылышки на газовом или угольном гриле.Жарка куриных крылышек на гриле занимает очень мало времени, потому что они маленькие и не содержат много мяса.

Сначала сварить (опционально)

Когда вы отвариваете курицу перед тем, как запечь ее на гриле, вы сохраняете ее влажной перед тем, как довести ее до готовности на углях. В интервью LIVESTRONG.com шеф-повар Perdue Крис Мойер рассказывает, как варить куриные крылышки перед приготовлением на гриле.

Если вы предпочитаете сначала не варить их, просто поджарьте крылышки немного дольше, пока они не достигнут внутренней температуры 165 F.

• 12 куриных крылышек

• большая кастрюля

• лоток для листов

• 2 ст. оливковое масло

• 1 ст. ваша любимая приправа

• 2-3 ст. соус

Шаг 1: Наполните большую кастрюлю водой примерно на 2/3. Довести до кипения.

Шаг 2: Погрузите крылья в воду. Варите в течение 10-11 минут или пока внутренняя температура барабана не станет не менее 180 градусов по Фаренгейту, а соки не станут прозрачными.

Шаг 3: Дайте крыльям отдохнуть в течение 2–3 минут, а затем поместите на лоток для листов. Смажьте оливковым маслом и посыпьте любимой приправой.

Шаг 4: Разогрейте гриль до 450 градусов по Фаренгейту. Жарьте крылышки на гриле около 10 минут, в зависимости от того, насколько они подрумянены (как долго готовить предварительно сваренные куриные крылышки — вопрос предпочтений, поскольку к этому моменту они уже полностью приготовлены).

Шаг 5: Подавать с вашим любимым соусом.

Добавление соуса барбекю придает не только аромат, но и цвет, и помогает предотвратить высыхание жареных куриных крылышек. Не чистите сырые крылышки щеткой, иначе вы заразите соус барбекю бактериями из сырого цыпленка.

Для начала попробуйте этот рецепт куриного крылышка барбекю от гриль-бренда Kingsford.

• 12 куриных крылышек

• малая чаша

• 1 ч. соль

• 1 ч. коричневый сахар

• 1 ч.черный перец

• 1/2 ч. Л. перец

• 1/4 ч. Л. красный перец

• 1/4 ч. Л. белый перец

• 1/2 стакана соуса барбекю

• древесный уголь

Шаг 1: В небольшой миске смешайте соль, коричневый сахар, черный перец, перец, красный перец и белый перец. Приправить этим втиранием куриные крылышки.

Шаг 2: Разведите огонь на древесном угле с одной стороны гриля — это создаст зону «непрямого нагрева».

Шаг 3: Когда температура гриля достигнет 450 градусов по Фаренгейту, поместите крылышки на косвенный огонь и закройте крышку. Готовьте около 30 минут или до коричневого цвета и до хрустящей корочки.

Шаг 4: Смажьте куриные крылышки соусом барбекю и готовьте еще 2 минуты, чтобы соус карамелизировался.

Шаг 5: Снимите куриные крылышки с гриля и подавайте с дополнительным соусом.

Подсказка

Выстелите решетку для гриля алюминиевой фольгой или используйте противень для овощей, если пространство решетки для гриля достаточно велико, чтобы крылышки проваливались сквозь нее.

Как жарить куриные крылышки

Жаровня — это быстрый и здоровый способ приготовить мясо, в том числе куриные крылышки. Используйте те же виды растираний и маринадов, что и для жарки на гриле, когда готовите куриные крылышки.

Куриные крылышки подходят для запекания: на противне для жарки можно разместить 10 или больше, в зависимости от размера духовки. Поскольку они сами по себе немного пресны, рекомендуется замариновать крылышки на ночь в любом соусе, который вы предпочитаете, перед тем, как запекать.Снимите кожицу после жарки, чтобы уменьшить жир, так как кожа содержит больше жира, чем мясо.

Имейте в виду, что воздушное пространство под решеткой для жарки увеличивает общее время приготовления — и означает, что вам нужно переворачивать крылышки на полпути во время приготовления, согласно The New York Times .

Для начала попробуйте этот простой рецепт жареных крылышек с чесноком и перцем от шеф-повара Perdue Криса Мойера.

• 12 куриных крылышек

• фольга

• лоток для листов

• 2 ст.оливковое масло

• 1/2 до 1 ст. приправа из копчёного чеснока и чёрного перца, копчёного на гикори

• 2-3 ст. ваш любимый соус

• соус ранчо

Шаг 1: Разогрейте духовку до уровня жаровни.

Шаг 2: На противне с фольгой равномерно разложите куриные крылышки. Смажьте оливковым маслом. Приправить копченым чесноком и черным перцем.

Шаг 3: Поместите крылышки на нижнюю полку.Жарить 6 минут, затем перевернуть.

Шаг 4: Жарить еще 6 минут и снова перевернуть.

Шаг 5: Жарить еще 8 минут и перевернуть.

Шаг 6: Жарить еще 2 минуты, затем снова перевернуть.

Шаг 7: Готовьте еще 1 минуту или до полной готовности, всего около 23 минут. Курица снаружи должна быть подрумяненной и хрустящей, а внутренняя температура должна достигать 165 F.

Шаг 8: Добавьте крылышки в свой любимый соус и подавайте с гарниром из ранчо.

Совет

При приготовлении корки на гриле получается более хрустящая корочка, чем при приготовлении на гриле, без необходимости жарки во фритюре или выхода на улицу, чтобы разжечь барбекю. Имейте в виду, что жир, такой как растительное масло, может вызвать пламя, когда он находится слишком близко к источнику тепла. Это может создать опасность пожара, поэтому не забывайте держать обильно смазанные маслом продукты, такие как маринованные куриные крылышки, на нижней решетке духовки во время жарки.

Или попробуйте метод кипячения с последующим обжариванием

Варить крылышки перед жаркой необязательно, но это сокращает время приготовления и обеспечивает полное приготовление курицы.Перед подачей на стол поджарьте их под жаровней.

Следуйте рецепту жареного куриного крылышка от шеф-повара Perdue Криса Мойера.

• 12 куриных крылышек

• большая кастрюля

• вода

• 3 ст. оливковое масло

• Ваша любимая приправа

• лоток для листов

Шаг 1: Наполните большую кастрюлю водой примерно на 2/3.Довести до кипения.

Шаг 2: Погрузите крылья в воду. Варите в течение 10-11 минут или пока внутренняя температура барабана не станет не менее 180 градусов по Фаренгейту, а соки не станут прозрачными.

Шаг 3: Дайте крыльям отдохнуть в течение 2–3 минут, а затем установите лоток для листов. Смажьте оливковым маслом и посыпьте любимой приправой.

Шаг 4: В предварительно разогретом духовом шкафу-гриле поместите противень с крылышками на среднюю решетку.Готовьте крылышки в общей сложности 6 минут, переворачивая их на отметках 2, 4 и 5 минут. Внутренняя температура крыльев должна достигать 165 F.

.

Как приготовить куриные крылышки в микроволновой печи

Если вы хотите быстро избавиться от тяги к куриным крылышкам, но не хотите тратить время на духовку или деньги в ресторане, попробуйте приготовленные в микроволновой печи куриные крылышки. Вы получите еду на столе примерно через 10 минут, в зависимости от того, сколько вы готовите.

Но если вам нравятся крылышки с хрустящей корочкой снаружи, вам также придется использовать жаровню.

Чтобы сэкономить еще больше времени, купите заранее приготовленные крылышки, которые можно разогреть в микроволновой печи менее чем за 5 минут.

Сырые крылышки в микроволновке

Вот как приготовить куриные крылышки в микроволновой печи с нуля, — рассказал LIVESTRONG.com шеф-повар Perdue Крис Мойер. Вы можете сначала удалить кожу, если хотите сократить количество калорий и жира.

• 6 куриных крылышек (примерно столько, сколько поместится в стандартной микроволновой печи)

• блюдо для микроволновки

• 1 ч.перец

• 1/3 ч. Л. куркума

• 1/2 ч. Л. чесночный порошок

• 1/4 стакана воды

• пластиковая пленка

• ваш любимый соус

Шаг 1: Равномерно выложите куриные крылышки на блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. Приправьте крылышки паприкой, куркумой и чесночным порошком и добавьте 1/4 стакана воды на каждые 6 крылышек.

Шаг 2: Накройте полиэтиленовой пленкой и проделайте отверстие в верхней части.

Шаг 3: Готовьте при мощности 80 процентов в течение 4 минут. (Уменьшение мощности предотвращает чрезмерное приготовление и жевание курицы.)

Шаг 4: Снимите угол полиэтиленовой пленки и проверьте температуру самого большого крыла. Оно должно быть от 180 до 185 градусов по Фаренгейту. Хотя общее правило — готовить курицу при температуре от 165 до 170 градусов по Фаренгейту, достижение более высокой температуры гарантирует, что мясо будет приготовлено полностью, говорит Мойер.

Шаг 5: Дайте крыльям отдохнуть пару минут, чтобы кожа высохла.

Шаг 6: Смажьте любимым соусом для подачи.

Готовые крылышки в микроволновой печи

Покупка предварительно приготовленных крылышек может снизить вероятность пищевого отравления и упростить приготовление куриных крылышек. По словам Тайсона, вот как приготовить в микроволновой печи замороженные предварительно приготовленные крылышки.

• 12 замороженных полуфабрикатов куриных крылышек

• Посуда, пригодная для использования в микроволновой печи

Шаг 1: Выложите замороженные крылышки на блюдо, которое можно использовать в микроволновой печи.

Шаг 2: Нагрейте без крышки на сильном огне в течение 5-6 минут.

Рецепты куриных крылышек и специальные соусы

Крылышки, в которые уже есть соусы и ароматизаторы, обычно содержат много сахара, соли и калорий.

Готовые соусы добавляют аромату крылышкам, но они могут быть источником избытка натрия. В одной столовой ложке готового к употреблению соуса терияки содержится около 700 миллиграммов (Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 2300 миллиграммов в день).Включение слишком большого количества натрия в свой рацион может увеличить риск высокого кровяного давления.

В конечном счете, лучший способ получить ароматные крылышки без ненужного добавления соли, сахара и калорий — это приготовить собственный соус для крылышек. Использование домашнего соуса означает, что вы точно знаете, что в нем содержится, и можете как можно чаще использовать полезные ингредиенты.

Попробуйте эти простые идеи, чтобы улучшить текстуру и аромат ваших крыльев.

Как приготовить яичное тесто для куриных крылышек

Это отличная идея — приготовить куриное тесто с яйцами в качестве закуски с особой текстурой.Это потому, что в яйцах есть белок, который коагулирует во время выпечки, в результате чего тесто становится твердым, согласно Exploratorium, музею в Сан-Франциско.

Чтобы начать готовить курицу в яичном кляре, попробуйте этот легкий рецепт жареных куриных крылышек от Lake Geneva Country Meats.

• 12 куриных крылышек

• 3 яйца

• 1 ст. кошерная соль

• 2 ч. перец

• 1 ч. чесночный порошок

• 1 ч.перец

• 2 стакана муки
  

• Масло растительное

• 3 большие чаши для смешивания

• большой горшок

Шаг 1: Взбить яйца в большой миске.

Шаг 2: В другой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок и перец для получения соли с приправами.

Шаг 3: Добавьте муку в третью миску.

Шаг 4: Приправьте каждый кусок курицы приправленной солью.Затем окуните каждый кусок в яйцо и протяните через муку, чтобы полностью покрыть его.

Шаг 5: Наполните большую кастрюлю или фритюрницу наполовину маслом. Нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту.

Шаг 6: Поместите куриные крылышки в масло и жарьте до темноты и хрустящей корочки примерно 10-15 минут.

Один из вариантов — подать крылышки с соусом для барбекю, в котором вместо сахара в качестве подсластителя используется клубника, как в этом рецепте соуса для барбекю с ягодами.

• 2/3 стакана несладкого кетчупа

• 1/3 стакана нарезанной клубники

• Яблочный уксус 1/4 стакана

• 2 ч.Дижонская горчица

• 1 ч. паприка копченая

• 1 ч. перец черный молотый

• 1/8 ч. Л. кайенский перец

• блендер

• маленькая кастрюля

Шаг 1: Смешайте несладкий кетчуп, нарезанную клубнику, яблочный уксус, дижонскую горчицу, копченый перец, молотый черный перец и кайенский перец.

Шаг 2: Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и тушите на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.Подавать немедленно.

Куриные крылышки с лимоном и перцем звучат как улучшенный вариант классической футбольной закуски, но вы можете приготовить их всего из нескольких ингредиентов. Шеф-повар Кристал Рейнвальд делится рецептом хрустящих запеченных крылышек с лимоном и перцем на сайте LIVESTRONG.com.

• 12 куриных крылышек

• противень

• пергаментная бумага или алюминиевая фольга

• Решетка для духовки

• бумажные полотенца

• большая чаша

• маленькая кастрюля

• 1 ст.разрыхлитель без алюминия

• 2 ч. приправы лимонно-перцовые

• щепотка соли

• 1/2 стика несоленого масла

• 1 ст. мед

• 1 лимон

• 2 ст. черный перец

• петрушка для украшения

Шаг 1: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.Поставьте на противень решетку, пригодную для использования в духовке.

Шаг 2: Промокните куриные крылышки бумажными полотенцами, чтобы они почти высохли.

Шаг 3: Перемешайте курицу с разрыхлителем и половиной лимонно-перцовой приправы в большой миске. Если вы используете смесь приправ без соли, добавьте щепотку соли.

Шаг 4: Положите курицу на решетку одним слоем.

Шаг 5: Выпекать крылышки 15 минут, затем перевернуть крылышки.Выпекайте еще 20 минут или до готовности до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Шаг 6: Приготовьте соус, растопив масло в небольшой кастрюле. Выключите огонь и добавьте мед, приправу лимон-перец (или цедру одного лимона и черный перец), сок лимона и соль по вкусу.

Шаг 7: Достаньте крылышки из духовки и смажьте немного соуса. Запекать в духовке еще 5 минут.

Шаг 8: Украсить крылышки рубленой петрушкой, дольками лимона и дополнительным соусом на стороне для подачи.

Крылья для рывков в ямайском стиле

Получите больше тепла и вкуса от своих куриных крылышек, приготовив вяленые куриные крылышки в ямайском стиле по рецепту от Global Animal Partnership.

• 12 куриных крылышек

• большой закрывающийся пластиковый пакет

• средняя чаша

• 1 зубчик чеснока

• 1/4 маленькая луковица

• 1/4 ч. Л. имбирь

• 1/4 халапеньо

• 1/4 ст.соевый соус

• 1/2 ст. мед

• сок лайма 3/4

• 1 ст. апельсиновый сок

• 1/2 ч. Л. соль

• 1/2 ч. Л. перец

• 1/2 ч. Л. перец

• 1/2 ч. Л. тимьян

• 1/4 ч. Л. душистый перец

• щепотка мускатного ореха

• щепотка корицы

• щепотка кайенского

• 1 лавровый лист

• 1/8 стакана масла

Шаг 1: Поместите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет.

Шаг 2: Добавьте чеснок, лук, имбирь, халапеньо, соевый соус, мед, сок лайма, апельсиновый сок, соль, перец, перец, тимьян, душистый перец, мускатный орех, корицу, кайенский перец, лавровый лист и масло. миска среднего размера. Перемешайте и переложите маринад в пакет.

Шаг 3: Закройте пакет и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (или до ночи).

Шаг 4: Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту.

Шаг 5: Вынуть крылышки из маринада и переложить на гриль.Готовьте 30-40 минут, переворачивая каждые 10-15 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Крылышки терияки в гавайском стиле

Чтобы пощекотать сладкие и соленые вкусовые рецепторы, попробуйте рецепт соуса терияки в гавайском стиле от H-E-B.

• 12 куриных крылышек

• 1 стакан ананасового сока

• 1/2 стакана апельсинового сока

• 1/3 стакана соевого соуса

• 1/4 стакана белого уксуса

• 1 ст.зубчики чеснока, измельченные

• 1 ст. Дижонская горчица

• 2 ст. коричневый сахар

• 2 ст. кукурузный крахмал

• 1/4 стакана воды

• средняя кастрюля

Шаг 1: Смешайте в кастрюле ананасовый сок, апельсиновый сок, соевый соус, уксус, чеснок, горчицу и коричневый сахар.

Шаг 2: Доведите смесь до кипения. Пока он готовится, смешайте кукурузный крахмал с водой.Смешать и добавить в кипящий соус.

Шаг 3: Уменьшите огонь и взбивайте, пока соус не загустеет. Снять с огня и подавать с курицей.

Согласно Национальному Куриному Совету, куриные крылышки Буффало были созданы владельцем бара в Буффало, штат Нью-Йорк, который в 1964 году подал пряные крылышки своему сыну и его друзьям. Им так понравились крылышки, что она решила добавить их к барное меню.

Чтобы сделать крылышки буйвола в домашних условиях, попробуйте этот рецепт из Кингсфорда.

• 12 куриных крылышек

• бумажные полотенца

• соль и перец

• 4 ст. несоленое масло

• 1/4 стакана острого соуса

• большой закрывающийся мешок

• маленькая кастрюля

Шаг 1: Подготовьте гриль для непрямого приготовления, с одной стороны угля. Промокните куриные крылышки бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем.

Шаг 2: Положите крылышки на горячую сторону гриля и готовьте около 5 минут, часто переворачивая.

Шаг 3: Когда крылышки подрумянятся и станут хрустящими, переместите крылышки в прохладную сторону гриля, накройте гриль и продолжайте готовить, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Шаг 4: Поставьте небольшую кастрюлю на горячую сторону гриля и добавьте сливочное масло. Как только масло растопится, добавьте острый соус и нагревайте еще 2–3 минуты, пока не прогреется.

Шаг 5: Снимите крылышки с гриля и поместите в большой закрывающийся пакет с соусом для крылышек Буффало. Закройте пакет и встряхните, чтобы покрыть крылышки. Подавать с соусом из голубого сыра, моркови и сельдерея.

Как приготовить идеально хрустящие запеченные крылышки буйвола

Chowhound

Иногда вселенная просто жестока.Экспонат А: проведение одного из великих праздников, связанных с прожорливой едой, — самой большой футбольной ночи с его крыльями буйвола, чили и чанами с соусом — нанесите удар посреди наших искренних попыток выработать здоровые новогодние обещания в отношении еды и еды. на диете. * Я смотрю в небо одним медленно трясущимся кулаком. *

Головоломка, которая преследует нас все наши дни (или пока они не вернут Новый год обратно в календарь), но что делать до тех пор? Варианты еды для игрового дня, подходящие для диеты, могут звучать как угодно, только не супер — , однако , с небольшой техникой и идеями некоторых из наших любимых кулинарных друзей, вы можете на самом деле полезную для здоровья крупную дичь, не теряя на вкус.В этой части мы займемся запеченными куриными крылышками буйвола.

Крылья нужны для большой дичи. Фактически, Национальный совет по кулинарии прогнозирует, что только в этом году в день игры будет съедено более 1,4 миллиарда крылышек. У них уже естественно высокое содержание белка, и у них есть все необходимое, и большинство соусов и соусов не мешают диете, но все начинает распадаться, когда мы пекаем и / или жарим во фритюре присоски, поэтому запекаем крылышки. это естественное средство. Фритюрница также является отличным вариантом, но большинство моделей просто недостаточно велики, чтобы удерживать достаточно крыльев, чтобы накормить толпу (если вы не хотите приготовить несколько партий и рискуете пропустить действие).

Сейчас играет: Смотри: Фритюрница Instant Vortex Plus: стоит ли покупать?

2:34

В отличие от жарки во фритюре, которая, как известно, придает приятный вкус, выпечка требует особой стратегии и внимания к деталям, чтобы получить то влажное внутри, хрустящее снаружи крылышко буйвола, которого мы все жаждем.Как долго вы запекаете крылья буйвола? Что, если они заморожены?

Вот несколько советов, которые помогут с партией вкусных запеченных куриных крылышек буйвола в этом году, и несколько рецептов для начала. Для запекания крыльев буйвола не требуется больших технических навыков, но важно соблюдать несколько основных правил.

Амазонка

На очень большом противне помещается целая стая крыльев, а решетка возвышается над стекающим жиром — или может использоваться для охлаждения.

Портер-роуд

Также неплохо начать с высококачественных куриных крылышек.Они происходят от птиц, выращиваемых на пастбищах, которые получают возможность перемещаться на свежем воздухе и придерживаются разнообразного рациона без добавления гормонов и антибиотиков.

Как запечь куриные крылышки в духовке:

1. Определитесь, сколько крылышек вам нужно. Вообще говоря, разумно выделить от шести до восьми крыльев на человека, в зависимости от того, что еще обслуживается. Разнообразные соусы и соусы сохранят интерес.

2. Убедитесь, что крылышки полностью вымыты и похлопаны. Предварительная подготовка крыльев так же важна для достижения хрустящих результатов, как и все остальное, поэтому не пропускайте этап сушки.

3. Чтобы удержать влагу, а также помочь коже стать хрустящей, большинство поваров рекомендуют легкое покрытие из разрыхлителя и / или белой муки. Если вы пытаетесь избежать этих двух ингредиентов, проверенный специалист по кулинарии Элтон Браун предлагает слегка пропарить крылышки в течение 10 минут, чтобы сделать жир, который, естественно, помогает сделать кожу хрустящей во время приготовления.

4. Если вы натираете сухим способом, например, приправой каджун или пряными специями, нанесите на крылышки перед приготовлением. В противном случае крылышки потом обливают влажным соусом (но никогда раньше).

5. Выложите крылышки одним слоем на противень с антипригарным покрытием. Выстелите его алюминиевой фольгой для облегчения очистки и поместите крылышки на решетку внутри сковороды, чтобы жир стекал вниз (по желанию).

6. Выпекайте крылышки при температуре 350 градусов в течение 1 часа, переворачивая их на полпути. Это помогает коже относительно быстро стать хрустящей, не высушивая ее изнутри. Необязательно: хороший, хотя и чуть более калорийный, совет дает Марк Биттман, который предлагает немного лишнего жира, чтобы поливать крылышки, пока они готовятся, все еще переворачивая их на полпути. По словам Биттмана, они не только остаются влажными, но и красиво подрумяниваются.

7. Для получения по-настоящему хрустящей корочки доведите духовку до 425–450 градусов в течение последних 20–30 минут приготовления. Или обжарьте крылышки по 2–3 минуты с каждой стороны.Если вы жуете по Марку Биттману или крылышки запекаются в собственном соку на противне, вы можете готовить их дольше, не опасаясь, что они высохнут. Просто следите за появлением хрустящей корки и не превышайте общее время приготовления 90 минут.

8. Вы можете следовать тем же основным правилам и процессам, чтобы замороженные куриные крылышки стали хрустящими в духовке. Просто убедитесь, что промокните их насухо, особенно перед приготовлением, так как на коже может образоваться лед.

9. После приготовления настало время тушить. Есть миллион и один рецепт соуса (и соуса), который можно попробовать, от классического буйвола с голубым сыром до интернациональных вкусов, таких как соя, чеснок, терияки, имбирь и даже карри.

Вот несколько любимых рецептов крылышек для начала:

По-настоящему хрустящие крылышки буйвола, запеченные в духовке

Это демонстрирует использование решетки для слива сока для получения меньшего количества жира и большей хрустящей корочки.Получите по-настоящему хрустящие запеченные в духовке крылышки буйвола.

Тертые куриные крылышки с медом, бурбоном и патокой

Квентин Бэкон

Дымные пряности и приготовленный соус барбекю делают эти запеченные, а затем жареные крылышки неотразимыми. Получите дымные натертые куриные крылышки с медом, бурбоном и соусом из патоки.

Куриные крылышки в соевой глазури

Chowhound

Эти сладкие крылышки в соевой глазури великолепны сами по себе, но добавьте немного свежего чеснока, кунжута, измельченного красного перца или нарезанного кубиками чеснока для многослойного соуса.Получите рецепт куриных крылышек в соевой глазури.

Кленово-горчичные крылышки для барбекю

Chowhound

Эти крылышки на гриле легко адаптировать для запекания в духовке.