Из этого пирога можно сделать торт, разрезав корж на два и прослоив их кремом.

Как приготовить «Пирог «Зебра»»

1 Масло комнатной температуры растереть с сахаром.

2 Вбиваем яйцо и начинаем взбивать миксером.

3 Следующее яйцо добавляем после того, как предыдущее полностью разойдется.

4 После этого добавляем сметану. Хорошо перемешиваем.

5 Муку перемешиваем с разрыхлителем и содой. Добавляем к массе.

6 Замешиваем негустое тесто.

7 Теперь делим его пополам. В одну половину просеиваем какао.

8 Перемешиваем хорошо.

9 Форму смазываем маслом, присыпаем мукой. Теперь в центр кладем 2 ст.л. теста одного цвета, внутрь кладем 1 ст.л. теста другого цвета.

10 И так до тех пор, пока не закончится все тесто. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180С на минут 30-40.

Рецепт «Пирог «Зебра»» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Как приготовить пирог Зебра на кефире

Хотите приготовить очень вкусную выпечку на десерт, не затрачивая много сил для этого? Тогда обратите внимание на рецепт, по которому вы можете изготовить потрясающий пирог «Зебра» на кефире в домашних условиях. Этот пирог сочетает в себе нежный ванильный вкус и шоколадные нотки. Дети вообще будут в восторге от него!

«Зебру» совсем не трудно готовить. Нужно лишь внимательно подобрать все требующиеся ингредиенты и запастись терпением. Данный пирог получается очень мягким и прям тает во рту!

Ингредиенты:

• полтора стакана свежего кефира;
• одна чайная ложечка пищевой соды;
• стакан белого сахарного песка;
• 2 полных стакана просеянной муки;
• один пакетик ванильного сахара;
• 110 г масла сливочного;
• 2 полные столовые ложки какао в виде порошка;

• 3 куриных яйца.

Процесс приготовления пирога «Зебра» на кефире

1) Среднюю кастрюльку поставьте на умеренный огонь и, когда она полностью прогреется, положите на ее дно кусочек сливочного масла, полностью растопите этот продукт. Перед тем, как начать выполнять пирог «Зебра» на кефире с рецептом и с фото, подготовьте все необходимые продукты заранее. Итак, подождите, пока масло не превратится в жидкость, только потом перемешайте ее и снимите с огня. Аккуратно перелейте растопленный ингредиент в отдельную чашку и вмешайте к нему сахарный песок, очень интенсивно взбейте венчиком до окончательного растворения сахара.

2) К смеси разбейте яйца и опять активно всё перемешайте. Многих интересует вопрос, как сделать пирог «Зебра» и какие компоненты нужно добавлять? В полученную массу обязательно налейте свежий кефир и еще раз перемешайте ложкой до однородности. Вместо этого продукта можете добавить не очень жирные сливки или жидкую сметану. Отдельно смешайте пищевую соду и просеянную муку, затем медленно замесите тесто для будущего пирога. Тесто, которое у вас получилось, разделите на 2 части и в одну из них положите из пакетика ванильный сахар, а в другую – какао-порошок и остатки кефира или сливок. Выпекать пирог «Зебра» с какао необходимо в разогретой до среднего жара духовке. Предварительно смажьте противень или круглую форму размягченным маслом по всей окружности. Сначала вылейте тесто белого цвета, затем – коричневого.

3) Вилкой или зубочистками «нарисуйте» любой узор на пироге и отправьте его выпекаться в горячую духовую печь на 36 минут. Украсить пирог вы можете взбитыми сливками, фруктами или орехами. Как вы видите, приготовление пирога «Зебра» не столь сложное, как кажется на первый взгляд. Разрежьте «Зебру» на одинаковые треугольники и подавайте к вечернему чаю. Приятного аппетита!

Необычный пирог «Зебра» на кефире вы можете испечь, подключив свою фантазию. Этот пирог прекрасно подойдет для праздничной даты и в качестве лакомства на каждый день.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Торт «Зебра» — 7 простых рецептов приготовления пирога в домашних условиях с фото

Несмотря на разнообразие магазинных кондитерских изделий, домашняя выпечка остается довольно популярной. Основное достоинство — возможность приготовления блюда по любимому рецепту и отсутствие различных пищевых добавок. Для семейного праздника идеальным вариантом является пирог «Зебра», получивший свое название благодаря полосам на поверхности. Рассмотрим основные рецепты приготовления пирога для получения нежного бисквитного текста. Также приведем рецепт советских времен.

Классический рецепт пирога «Зебра»

Согласно изначальному рецепту, для приготовления блюда понадобится бисквит светлого и темного оттенка. Сегодня кулинары значительно усовершенствовали старый вариант приготовления пирога. Например, допускается добавление различных фруктов. Однако первоисточник не утрачивает популярности. Классический пирог содержит минимальное количество калорий и обладает замечательными вкусовыми качествами. А процесс приготовления занимает около часа.

Ингредиенты

Для приготовления пирога понадобится подготовить следующие продукты:

• Сметана 200 г
• Яйца 4 шт
• Масло сливочное 100 г
• Сахар 300 г
• Мука пшеничная 300 г
• Какао порошок 50 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка

Калории: 282 ккал

Белки: 8.6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 32.7 г

Тесто

Главный секрет приготовления популярного пирога подразумевает использование теста двух разновидностей. Сначала необходимо приготовить основу. Затем она разделяется — получается обыкновенное белое тесто и коричневое (подкрашенное порошком какао). Чтобы приготовить тесто, разотрите указанное количество сливочного масла со 150 г сахарного песка. Для создания однородной консистенции желательно пользоваться электрическим миксером.

Следующий шаг подразумевает смешивание куриных яиц, оставшейся части сахарного песка, масла сливочного и разбитого куриного яйца. Также понадобится хорошо перемешать сыпучие продукты — разрыхлитель и пшеничную муку. Тщательно вымесите смесь. Полученную основу разделите. В одну часть всыпьте порошок какао. Получится темное и светлое тесто.

Естественно, существует большое разнообразие вариантов приготовления рассматриваемого бисквитного десерта. Однако многие полагают, что классический рецепт является самым удачным. Главный секрет — использование натурального сливочного масла вместо маргарина или растительных масел, которые могут придавать тесту непривычный вкус.

Приготовление крема

Рекомендуется пропитать десерт кремом из сметаны, чтобы тесто получилось мягким.

Нужно:

• 500 мл жирной сметаны;
• 200 г сахара.

Самое главное — лишить сметану излишней жидкости. Пропустите молочный продукт через обычную марлю, чтобы отфильтровать влагу. Затем перемешайте сметану с сахарным песком и подождите приблизительно 15 минут. Рекомендуется поставить массу в холодильный шкаф. После истечения указанного промежутка времени вытащите смесь из холодильника и взбейте электрическим миксером. Установите самые высокие обороты для получения пышного крема.

Глазурь

Чтобы пирог «Зебра» получился красивым, необходимо приготовить глазурь. Возьмите шоколадную плитку (без дополнительных добавок наподобие орехов или другой начинки). Растопите шоколад с добавлением сливочного масла. Рекомендуется пользоваться водяной баней для получения однородности смеси. Постоянно помешивайте массу. В результате получится качественная шоколадная глазурь.

Последовательность приготовления

После подготовки перечисленных ингредиентов возьмите стеклянную форму для выпекания. Тщательно смажьте стенки посуды сливочным маслом. Затем обильно посыпьте пшеничной мукой. Постепенно заполните форму, наливая около 2 столовых ложек белого и темного теста поочередно. Располагайте смесь таким образом, чтобы каждая следующая порция выливалась в центр предыдущей. Когда посуда будет заполнена до краев, начинайте выпекать десерт.

Опытные кулинары советуют придерживаться определенных советов, чтобы пирог стал максимально пышным. Оптимальная температура духового шкафа составляет 170 — 180 градусов. Продолжительность выпекания — 45 минут. Пока коржи находятся в духовке, подготовьте крем. После истечения указанного времени вытащите корж и пропитайте кремом.

Чтобы пирог стал визуально привлекательным, можно воспользоваться различными декоративными элементами. Кулинары зачастую пользуются шоколадными, фруктовыми, ореховыми украшениями. Сегодня существует большое количество видео, посвященных профессиональному украшению кондитерских изделий. Для создания насыщенного вкуса полейте десерт растопленным шоколадом.

Если пирог «Зебра» приготовлен по рецепту с использованием коровьего молока — рекомендуется украшать изделие сахарной пудрой. Причем выпекать заготовку можно в обычной форме, предназначенной для кексов. После приготовления пирога вытащите выпечку из духовки. Немного охладите блюдо перед подачей и украсьте сахарной пудрой.

Торт «Зебра» на кефире

Если классический рецепт надоел — приготовьте пирог без использования сметаны. Заменой ингредиента послужит кефир. Опытные кулинары утверждают, что кондитерское изделие получается достаточно мягким и вкусным. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Стакан кефира;
2. 2 стакана сахарного песка;
3. 3 яйца;
4. 100 г масла подсолнечного;
5. 2 стакана муки;
6. 3 столовых ложки порошка какао;
7. Разрыхлитель;
8. Или сода, гашенная уксусом;
9. Ванилин.

Независимо от рецепта, необходимо предварительно смешивать жидкие и сухие ингредиенты. После чего перемешивать полученные заготовки до достижения однородности. Согласно рассматриваемому рецепту, сначала нужно соединить куриные яйца с сахарным песком. Затем влить растительное масло и кефир. Чтобы пирог получился ароматным — добавьте ваниль. Также всыпьте разрыхлитель.

Перечисленные ингредиенты тщательно размешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Добавьте пшеничную муку. Вымесите тесто и разделите полученную заготовку. Первую часть оставьте в неизменном виде, вторую — окрасьте порошком какао. Поочередно заливайте тесто в посуду для выпекания. Готовить пирог необходимо около 50 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

Рецепт пирога «Зебра» на сметане в духовке

Существует большое разнообразие вариантов пирога «Зебра». Наиболее распространенный рецепт подразумевает использование сметаны:

1. 400 г сметаны;
2. 1 стакан сахарного песка;
3. 3 стакана муки;
4. 100 г сливочного масла;
5. 3 столовых ложки порошка какао.

Сметанный пирог «Зебра» получается визуально привлекательным. Чтобы украсить выпечку, необходимо приготовить специальную глазурь и покрыть ею поверхность теста. Рецепт глазури достаточно простой:

• 0,5 стакана сахара;
• 5 столовых ложек порошка какао;
• 5 ложек сметаны;
• Ложка сливочного масла.

Перечисленные ингредиенты тщательно перемешайте на водяной банке, чтобы получилась однородная консистенция. Затем полейте поверхность готовой выпечки.
Приготовить пирог «Зебра» на сметане довольно просто. Вымесите две разновидности теста — шоколадное и светлое. Наполните посуду для выпекания, чередуя белые и темные слои. Полученный корж выпекается аналогично классическому рецепту. Остается лишь переложить десерт на красивое блюдо и украсить заблаговременно приготовленной глазурью.

Рецепт торта «Зебра» в мультиварке

Если дома есть мультиварка — попробуйте приготовить пирог посредством электрического устройства. Необходимые следующие ингредиенты:

1. 300 г пшеничной муки;
2. 200 г сметаны;
3. 250 г песка сахарного;
4. Ложка растительного масла;
5. Щепотка разрыхлителя;
6. 2 столовых ложки порошка какао.

Популярный пирог «Зебра» довольно просто приготовить посредством мультиварки. Для начала возьмите куриные яйца. Взбейте их с сахарным песком. Должна получиться однородная месса. Положите сливочное масло и тщательно перемешайте. Соедините муку с разрыхлителем. Чтобы готовый десерт напоминал окрас зебры, укладывайте тесто слоями. Чередуйте подкрашенное и белое тесто.

Аккуратно выложите тесто на дно мультиварки, смазанное растительным маслом. Когда подготовленные ингредиенты закончатся — сделайте узор на поверхности коржа зубочисткой. В меню мультиварки выберете режим «Выпечка». Длительность приготовления блюда обычно занимает 1 час.

Домашний торт «Зебра» на кислом молоке

Желаете приготовить недорогой и одновременно вкусный пирог? Уделите внимание рецепту с использованием кислого молока:

• 200 г кислого молока;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 ложка порошка какао;
• Мука;
• Пекарский разрыхлитель;
• Ванилин.

Опытные кулинары утверждают, что рассматриваемый рецепт является самым вкусным и одновременно содержит недорогие ингредиенты. Последовательность приготовления довольно проста:

1. Перемешайте сахарный песок с яйцами;
2. Влейте кислое молоко;
3. Всыпьте муку;
4. Добавьте разрыхлитель и ванилин;
5. Перемешайте массу.

Готовый пирог «Зебра» будет обладать замечательными вкусовыми качествами. Главное — равномерно выкладывать массу небольшими частями. Первая часть должна содержать какао, придающее шоколадный оттенок. Вторая часть — белая. Смазывайте емкость маслом перед выкладыванием теста. Выпекайте пирог 30 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.

Особая кофейная «Зебра» на манке

Многие начинающие кулинары выбирают пирог «Зебра» из остальных вариантов выпечки. Его главное преимущество — превосходные вкусовые качества и простое приготовление. Согласно классическому рецепту, для создания десерта необходимо использовать сметану. Однако появились альтернативные варианты, подразумевающие применение других молочных продуктов.

Ингредиенты для «Зебры» на манке

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан песка сахарного;
• 100 г маргарина или сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 стакан муки и манки;
• 1 ложка какао;
• По вкусу — ванилин, кофе, корица.

Прежде всего, заварите напиток. Всыпьте чайную ложку молотого кофе в 50 г горячей питьевой воды. Тем временем в отдельной посуде перемешайте куриные яйца с сахарным песком. Добавьте готовое кофе, сливочное масло, стакан кефира. Тщательно перемешайте перечисленные ингредиенты.

В другой посуде соедините все сыпучие ингредиенты. Полученную смесь перелейте в жидкую массу. Должно получиться однородное тесто без твердых вкраплений. Полученную заготовку разделите поровну. Первую часть оставьте без изменений. Во вторую часть пересыпьте какао. Чередуя темные и светлые слои, выложите тесто в форму.

Полученный корж необходимо выпекать в духовом шкафу, нагретом до 200 градусов. Приблизительная продолжительность выпекания — 1 час.

Приготовление сливочно-кофейной «Зебры»

Чтобы приготовить пирог «Зебра» без использования сметаны, подготовьте ингредиенты:

• 1 чашка песка сахарного;
• 50 какао или кофе;
• Мука;
• 1 белок яйца куриного;
• Стакан воды;
• Соль.

Перечисленные ингредиенты предназначены для создания кофейного теста. Если желаете остановиться на сливочном варианте — подготовьте:

1. 1 стакан песка сахарного;
2. 200 г сметаны;
3. 200 г пшеничной муки;
4. 200 г масла сливочного;
5. Разрыхлитель.

Перечисленные продукты смешайте, следуя первому рецепту. Сначала приготовьте кофе, добавив коровье молоко и порошок какао. Консистенция полученного теста должна напоминать сметану. Получится сливочное тесто светло-желтого оттенка. Выкладывайте тесто в емкость, чередуя светлые и темные слои. Продолжительность выпекания пирога составляет 30 минут. Блюдо способно украсить праздничный стол или послужить десертом.

Пирог Зебра, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Торт Зебра очень вкусный и простой. Эта выпечка на скорую руку понравится каждому: хозяйке понравится готовить этот торт, потому что готовить его одно удовольствие, а всем домашним очень понравится его вкус и вид.

1 час 20 минут

4 порции

Зебра — красивый и вкусный пирог. Пирог Зебра известен многим хозяйкам. Он прост в приготовлении и очень красив. Благодаря своей необычной “раскраске” пирог можно использовать не только для угощения домашних, но и для праздничного застолья и встречи долгожданных гостей.

Зебру можно выпекать как в духовке, так и с помощью кухонных помощников, таких как мультиварка или чудо.

Итак, начнем: пирог Зебра, рецепт с фото пошагово в домашних условиях поможет Вам приготовить самый вкусный и красивый торт. Состав пирога Зебра довольно прост, и эти продукты часто имеются в каждом доме.

Ингредиенты:

• Яйца 4 шт
• Сахар 250 гр
• Мука 250 гр
• Сметана 200 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Какао 2 столовые ложки
• Гашенная уксусом сода половина чайной ложки
• Соду можно по возможности заменить разрыхлителем (2 ч. ложки)
• По желанию можно добавить грецкие орехи (горсть)

Приготовление пирога Зебра:

Сначала необходимо взбить миксером сахар с яйцами. Сахара необходимо взять примерно половину из состава, т.е. 125 гр. для взбивания с яйцами, остальную половину — для взбивания с маслом. При отсутствии миксера можно сначала просто растереть весь сахар с маслом, предварительно размягченным, подтаявшим. После чего добавить в массу яйца и размешать. Если смешивали отдельно яйца с сахаром и масло с сахаром, необходимо все перемешать.

В полученную массу необходимо добавить сметану и тщательно перемешать. На этом этапе приготовления нужно добавить соду или разрыхлитель. Благодаря этому пирог Зебра будет пышным, воздушным. Можно добавить орехи.

После чего, добавляем муку порциями и перемешиваем. Необходимо добиться отсутствия комочков в тесте. Тесто должно получиться не очень густым.

Для того, чтобы пирог Зебра оправдал свое название и стал полосатым, необходимо поделить тесто на пополам и окрасить в нужные цвета. Для классического пирога необходимо в одну половину теста добавить подготовленное в начале рецепта какао и хорошо перемешать. Если использовать пищевые красители, то пирог Зебру можно сделать разными цветами, да и количество цветов может быть разное. Все решает фантазия хозяйки-повара.

Подготовка к выпечке:

Форму для выпекания смазать маслом с помощью щеточки. Если используется силиконовая формочка, то можно обойтись без смазывания. Если Вы используете мультиварку, то также необходимо смазать дно и стенки чаши маслом.

Для того, чтобы пирог получился с красивыми полосатыми слоями необходимо тесто добавлять порционно, а не сразу. Три столовые ложки теста с какао выкладываем на центр формы. Далее поверх коричневого теста выкладывается 2 столовые ложки белого теста.

Тесто, так как оно не очень густое, будет постепенно растекаться, но сохранять грани цветов, четкие круги коричневого цвета и белого. Все оставшееся тесто выкладывается в форму аналогично, сначала несколько ложек темного цвета, потом белого. Также можно поверх пирога провести ножом, от центра к краям, таким образом, получится рисунок наподобие цветка или паутинки.

Выпекание:

Пирог Зебра выпекается в духовке предварительно разогретой до 180°. Для готовности будет достаточно около 30-40 минут. Если пирог Зебра выпекается в мультиварке, можно выбрать режим “Выпечка”, время выпекания около 65 минут.

Дополнение:

Можно оставить приготовленный пирог в таком виде. Он уже готов к употреблению: красив, вкусен. Можно в дополнение испечь два коржа, или разрезать один на два коржика. Приготовить любимый крем и смазать корж пирога, накрыть вторым коржом. Хорошо подходит к этому пирогу довольно простой в приготовлении крем: взбитая с сахаром сметана с добавлением ванильного сахара.

Также можно сверху пирог Зебру украсить глазурью. Для приготовления глазури необходимо в небольшой кастрюльке или ковше растопить сливочное масло, добавить молока, сахара и какао, и довести до кипения. Пирог Зебра, рецепт с фото пошагово, всегда получается очень вкусным, так что советую его всем хозяюшкам.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Рецепт торта Giant Zebra ‘Box’ от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 1 стакан взбитых сливок (60 г)
• ½ стакана пуха зефира ( 25 г)

• 1 желтая смесь для торта, запеченная в соответствии с инструкциями на упаковке в 2 формы для выпечки 9 дюймов (23 см) и полностью охлажденная

• 2 чашки белого шоколада (350 г)
• 2 столовые ложки кокосового масла

• чашки темного шоколада (45 г), плавленый

• охлаждающая решетка, для глазирования торта
• кондитерский мешок

• калорий 498
• жир 21 г
• углеводов 77 г
• сахара 1 г 54 г
• Протеин 4 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Приготовьте начинку: в большой миске смешайте взбитые сливки и пух зефира. Взбить ручным электрическим миксером до образования жестких пиков.
2. С помощью зубчатого ножа осторожно снимите выпуклый верх с коржей, оставив плоскую ровную поверхность. Оставьте кусочки на потом — вы можете съесть их с остатками растопленного шоколада или покрошить по мороженому.
3. Намажьте начинку на нижний пирог, оставив около 2 см границы по краю. Другой торт положите поверх начинки вверх дном.
4. Обрезать торт шестиугольником. Переложите торт на решетку, установленную над противнем.
5. Нанесите покрытие: наполните среднюю кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения, убавить огонь до средне-слабого. Смешайте стружку из белого шоколада и кокосовое масло в средней жаропрочной миске и поставьте ее над сковородой (убедитесь, что дно миски не касается воды). Когда белый шоколад и кокосовое масло начнут таять, смешайте до однородной массы. Будьте осторожны, миска будет очень горячей.
6. Полить торт растопленной смесью белого шоколада. Разложите ножом по краям и по бокам. После получения однородной массы проведите ножом по краям торта, чтобы он не прилипал к решетке, и поместите торт в холодильник на 10-15 минут, пока покрытие не застынет.
7. Переложите растопленную стружку темного шоколада в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией, оторвав угол. Аккуратно нанесите на торт шоколадные полоски зебры. Верните в холодильник на 10-15 минут.Когда полоски высохнут, снимите торт.
8. Для подачи на стол медленно и осторожно нарежьте зубчатым ножом, чтобы скорлупа не треснула. Перед нарезкой надрежьте ломтики ножом для овощей, чтобы при необходимости было легче.
9. Наслаждайтесь!

на 8 порций

• 1 стакан взбитых сливок (60 г)
• ½ стакана пуха зефира (25 г)

• 1 желтая смесь для торта, испеченная в соответствии с инструкциями на упаковке в 2 9-дюймовых (23 см) формы для торта и полностью охлажденные

• 2 чашки белого шоколада (350 г)
• 2 столовые ложки кокосового масла

• ¼ чашки темного шоколада (45 г), плавленого

• охлаждающая решетка, для глазирования торта
• кондитерский мешок

• Калорий 498
• Жир 21 г
• Углеводы 77 г
• Клетчатка 1 г
• Сахар 54 г
• Белок 4 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Приготовьте начинку: в большой миске смешайте взбитые сливки и пух зефира. Взбить ручным электрическим миксером до образования жестких пиков.
2. С помощью зубчатого ножа осторожно снимите выпуклый верх с коржей, оставив плоскую ровную поверхность. Оставьте кусочки на потом — вы можете съесть их с остатками растопленного шоколада или покрошить по мороженому.
3. Намажьте начинку на нижний пирог, оставив около 2 см границы по краю. Другой торт положите поверх начинки вверх дном.
4. Обрезать торт шестиугольником. Переложите торт на решетку, установленную над противнем.
5. Нанесите покрытие: наполните среднюю кастрюлю наполовину водой. Довести до кипения, убавить огонь до средне-слабого. Смешайте стружку из белого шоколада и кокосовое масло в средней жаропрочной миске и поставьте ее над сковородой (убедитесь, что дно миски не касается воды). Когда белый шоколад и кокосовое масло начнут таять, смешайте до однородной массы. Будьте осторожны, миска будет очень горячей.
6. Полить торт растопленной смесью белого шоколада. Разложите ножом по краям и по бокам. После получения однородной массы проведите ножом по краям торта, чтобы он не прилипал к решетке, и поместите торт в холодильник на 10-15 минут, пока покрытие не застынет.
7. Переложите растопленную стружку темного шоколада в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией, оторвав угол. Аккуратно нанесите на торт шоколадные полоски зебры. Верните в холодильник на 10-15 минут.Когда полоски высохнут, снимите торт.
8. Для подачи на стол медленно и осторожно нарежьте зубчатым ножом, чтобы скорлупа не треснула. Перед нарезкой надрежьте ломтики ножом для овощей, чтобы при необходимости было легче.
9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт и инструкция по тортам «Очаровательные животные»

На этой неделе я продолжаю серию торта с животными тортом зебры !!

Я действительно влюбился в рисовые криспи, подходящие для украшения торта, в лепешках или тортах большей формы, подобных этому.Они делают сложные дизайны торта гораздо более доступными.

Хотя я всегда использую масляный крем, иногда использование помадки просто имеет смысл.

Например, с этим тортом мы уже вложили столько энергии в приготовление коржей и сливочного крема с нуля, крошечный, но помадный никогда никому не повредит.

Я использовал немного черной, розовой и белой помады, чтобы нарисовать мордочку этой зебры.

Маленькие кусачки для кружков помогут вам придать правильную форму глазам, и мне нравится очаровательное выражение, которое они придают этому торту.

Я вырезал уши ножом в форме сердца и обрезал верхушки! Вы также можете использовать треугольный или квадратный нож, чтобы сделать их.

Как я уже упоминал выше, использование рисовых криспи, подходящих для украшения торта, делает эту сложную форму торта намного более управляемой.

За исключением сливочного масла, которое содержится в большинстве лакомств с рисовым криспи, эти рисовые криспи довольно плотно застывают после охлаждения.

Это позволяет вам творчески и легко придать форму вашему торту. Я использовал ту же технику, чтобы сделать свой торт Патрик Стар, который я очень рекомендую, если для торта такой большой формы, как этот.

Я сделал задние и передние лапы зебры толстыми, чтобы она выглядела как очаровательная мягкая игрушка.

В этом праздничном торте с зеброй используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может быть не все из них под рукой.Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вам помогу.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые можно сделать в этом рецепте мраморного торта.

• Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой. Однако я не рекомендую использовать обычную миндальную муку!
• Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру коржей.
• Несоленое масло — Если у вас под рукой есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого масла в этом рецепте. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт торта. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Яичные белки — При необходимости вы можете использовать 4 целых яйца вместо яичных белков в этом рецепте. Или, если у вас аллергия на яйца, вы можете использовать яйца из льняного семени или заменитель яиц.
• Пахта — Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, цельное молоко или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
• Растительное масло — В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или даже подсолнечное масло!
• Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать миндальный, кокосовый или даже фисташковый экстракт.
• Гель пищевой краситель — При необходимости можно использовать натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) или жидкий пищевой краситель.
• Какао-порошок — В этом рецепте я использовал несладкое какао для выпечки, но при необходимости вы можете использовать голландский или темный какао-порошок.

• Несоленое масло — Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого. Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
• Густые сливки — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
• Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт фисташек.
• Темный шоколад — Чтобы сделать полосы и копыта зебры, мы превращаем небольшую часть сливочного крема в черный цвет, используя растопленный темный шоколад и пищевой краситель. Вы также можете использовать молочный или полусладкий шоколад, если хотите.
• Гель пищевой краситель — При необходимости можно использовать натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) или жидкий пищевой краситель.

Приготовление коржей с зеброй совершенно необязательно, но когда вы разрезаете торт, это создает забавный сюрприз.

Я использовал обычный разрыхлитель какао-порошка, чтобы раскрасить эти коржи, но вы также можете использовать черный какао или добавить черный гелевый пищевой краситель, чтобы сделать полоски в слоях пирога темнее.

Жидкий пищевой краситель тоже подойдет, но он может испортить консистенцию теста для торта и глазури, если вы добавите слишком много.Иногда это также может придать вашей глазури горький привкус!

Я настоятельно рекомендую использовать гелевый пищевой краситель . Пищевой краситель гелевый является концентрированным, поэтому его можно использовать меньше. Пара сквиртов создаст красивый темный оттенок черного.

также гуще, поэтому он не изменяет консистенцию глазури или теста для торта. Americolor и Chef Master — мои популярные бренды гелевых пищевых красителей, и я заказываю их на Amazon.

Натуральный пищевой краситель (жидкий или порошок) можно использовать вместо гелевого пищевого красителя! Цвета не будут совсем такими же, но все равно будет красиво.

• Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.
• Используйте пищевой краситель , чтобы создать глубокую черную глазурь, не нарушая консистенцию глазури и не придавая ей горького вкуса.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются вместе, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и мягкими.
• Используйте ацетатный лист , чтобы получить супер гладкий последний слой глазури.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Сделайте этот торт с зеброй веганским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Такие лепные торты могут быть непростыми. Не торопитесь, разглаживая глазурь и добавляя детали к этому торту.
• Если вы, , хотите приготовить стандартный слоеный пирог с зеброй или без лепки, вы можете испечь 4,8-дюймовые коржи и заморозить их половинной партией по рецепту глазури, приведенному ниже.

• Заранее приготовьте коржи и заморозьте их .Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сохраните оставшуюся глазурь. Можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца. Или храните его в морозильной камере до 3 месяцев! После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала однородной.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным.
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный кусок, чтобы он оставался влажным. Так можно хранить в холодильнике до недели.

Если вы попробуете этот рецепт торта на день рождения зебры, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Дайте мне знать, оставив рейтинг ниже.

Если вы планируете поделиться в социальных сетях, вы можете отметить меня @chelsweets! Также используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 34 мин.

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 49 минут

Состав

Рецепт ванильного торта *

Дополнительные ингредиенты: (для добавления после приготовления ванильного теста для торта, чтобы превратить его в шоколадное тесто)

• 1/3 стакана несладкого какао для выпечки (33 грамма)
• 1/4 стакана сахарного песка (50 грамм)
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя (2 грамма)
• 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
• 1/4 стакана яичных белков (60 г или 2 яичных белка)
• 1/4 стакана пахты (45 г)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

• 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 грамм)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок для взбивания) (75 г)
• 1/2 стакана темного шоколада, растопленного и охлажденного — будет добавлено позже (85 г)
• 1 столовая ложка жирных сливок — будет добавлено позже (15 грамм)
• черный гель пищевой краситель

Рисовые лакомства для криспи — ножки и голова зебры

• 3 чашки мини-зефира (150 г)
• 4 1/2 стакана воздушной рисовой крупы (68 г)

Лицо зебры

Предлагаемые инструменты / оборудование

Инструкции

Шаг 1: Сделайте слои мраморного торта

1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 175 C.Смажьте и выровняйте три 5-дюймовых формы для выпечки и две 4-дюймовые формы для выпечки и отложите в сторону.
2. Начните с приготовления ванильного теста для торта . Смешайте сухие ингредиенты (3 стакана муки, 3 стакана сахара, 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли) в настольном миксере с лопастью до полного смешивания.
3. Смешайте 1 стакан сливочного масла комнатной температуры с сухими ингредиентами на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться большие куски масла и смесь не станет похожа на влажный песок.
4. Влейте 1 стакан яичных белков и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте 1 1/2 стакана пахты на низкой скорости.
5. Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и 1/8 стакана масла и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите лопаткой со стенок миски, затем взбивайте на средней или низкой скорости около 30 секунд.
6. Вылейте половину теста в отдельную миску (примерно 950 грамм) и отложите.
7. В другой миске превратите ванильное тесто для торта в тесто для шоколадного торта . Добавьте дополнительные 1/3 стакана какао для выпечки, 1/4 сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 стакана яичных белков и 1/4 стакана пахты на низкой скорости до получения однородной массы.
8. Чередуйте ложки шоколадного и ванильного теста для торта в подготовленные формы для выпечки, наполняя их до одинаковой высоты.
9. Выпекать 32-35 минут (или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками). Проверьте 4-дюймовые формы для выпечки через 25 минут, так как они выпекаются быстрее.
10. Когда коржи вынуты из духовки, проведите небольшой лопаткой со смещением по краям формы, чтобы помочь отделить корж от формы.
11. Дайте слоям остыть в сковороде в течение примерно 15 минут, затем переверните их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
12. После того, как коржи закончили остывать, используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхушки, и обрежьте один из трех 6-дюймовых коржей так, чтобы стороны были скошенными, как на фотографиях выше. Это позволит легче придать зебре изогнутую голову и плечи.
13. Если вы делаете эти коржи заранее, заверните и заморозьте их вот так. Когда вы будете готовы собрать торт, разверните замороженные слои и дайте им оттаять примерно 30 минут, прежде чем вы планируете заморозить торт.

Шаг 2. Приготовьте ванильную глазурь из сливочного крема

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочного крема.
2. Взбивайте 3 стакана масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки или ручного миксера до однородной массы.
3. Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку соли и перемешайте на низкой скорости.
4. Медленно добавьте 11 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. Наполовину добавьте 1/3 стакана жирных сливок, чтобы их было легче перемешать.
5. После полного перемешивания и достижения желаемой консистенции взбивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь получилась очень гладкой и чтобы из нее вытеснился лишний воздух.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 столовой ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
7. Подождите, пока немного окрасится глазурью в черный цвет, пока торт не станет полностью матовым. Накройте сливочный крем полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки, затем отложите в сторону.

Шаг 3. Соберите этот торт «Зебра»

1. Сложите и заморозьте слои пирога на 10-дюймовой жиронепроницаемой доске для торта или барабане для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
2. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большого лопаточки со смещением и сложите их в следующем порядке: 6 дюймов, 6 дюймов, конические 6 дюймов, 4 дюйма, 4 дюйма, конические 6 дюймов. дюймов, 6 дюймов, конических 6 дюймов.
3. После того, как коржи уложены друг на друга, проденьте в них деревянный дюбель или пузырчатую соломку для чая, чтобы торт был устойчивым при его замораживании.
4. Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы полностью покрыть коржи. Разгладьте, используя скребок и / или ацетатный лист, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.

Шаг 4. Сделайте лапки и голову зебры с рисовыми криспи

1. Пока остынет крошка, приготовьте рисовые криспи для украшения торта, чтобы создать конечности и голову нашей зебры.
2. Поместите 3 чашки мини-зефира в жаропрочную миску и нагрейте в микроволновой печи 45-60 секунд на полной мощности, пока зефир не растает (у меня обычно требуется около 1 минуты, чтобы полностью растопить).
3. Влейте 4 1/2 стакана рисовых криспи или воздушной рисовой каши и перемешивайте, пока каша полностью не покроется растопленным зефиром.
4. Смажьте руки кулинарным спреем, затем сформируйте 2 задние лапы, 2 тонкие передние лапы и голову, плотно сжав рисовые криспи в руках.
5. Приложите ножки к торту во время их приготовления, чтобы убедиться, что они соразмерны, имеют правильную форму и подходят по размеру торта.

Шаг 5: Украсьте торт «Зебра»

1. Добавьте второй, более толстый слой белого сливочного крема вокруг торта, затем снова охладите пирог в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока не нанесет второй слой глазури. вверх.
2. Налейте 1/2 стакана сливочного крема в небольшую миску и покрасьте в серый цвет с небольшим количеством черного гелевого пищевого красителя. Поместите в небольшой кондитерский мешок и надавите на тело и лицо зебры два больших овала, чтобы получился животик и морда.
3. Придавите рисовые ножки с криспи на место. Они все еще должны быть немного теплыми и держаться на месте с небольшим давлением. Если они не прилипают, используйте немного сливочного крема, чтобы они оставались на месте.
4. Покройте рисовые криспи толстым слоем белого сливочного крема.Выровняйте с помощью небольшого шпателя для офсетной печати и ацетатного листа.
5. Покрасьте оставшийся сливочный крем в черный цвет, добавив 1/2 стакана растопленной и охлажденной стружки темного шоколада, столовую ложку жирных сливок и щедрую каплю черного гелевого пищевого красителя. Поместите эту глазурь в небольшой кондитерский мешок с круглым кончиком для глазури и отложите в сторону.
6. Снова охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока второй слой глазури не затвердеет.
7. Нанесите черные полосы сливочного крема на весь торт и на лапы зебры, чтобы они выглядели как копыта.Используйте тот же масляный крем, чтобы нанести гриву из меха черного сливочного крема на затылок зебры.
8. Раскатайте черную, белую и розовую помадку и с помощью круглых ножниц вырежьте глаза, уши, ноздри и щеки. Поместите помадные черты лица и ушки на охлажденный торт с небольшим количеством сливочного крема и / или зубочисток.
9. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 1-2 часа перед подачей на стол, чтобы его было легче разрезать.

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего торта «Зебра»

• Наберитесь терпения и уделите себе много времени ! Такие лепные торты могут быть непростыми.Не торопитесь, разглаживая глазурь и добавляя детали к этому торту.

• Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов.

• Используйте гелевый пищевой краситель для создания поистине черной глазури, не теряя консистенции глазури и не придавая ей горького вкуса.
• Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются вместе, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
• Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать торт. Это облегчает укладку и заморозку.
• Сделайте этот торт с зеброй веганским или без молока , если необходимо! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить пахту и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.Для яиц я рекомендую использовать такой заменитель яиц.
• Вставьте толстую пузырчатую трубочку для чая или деревянный дюбель через слои после того, как они уложены друг на друга , чтобы торт оставался стабильным при его украшении.
• Сформируйте ушки из помады перед тем, как приступить к сборке торта. вдавите в них зубочистки, чтобы потом можно было легко добавить их в торт.
• Используйте ацетатный лист , чтобы получить супер гладкий последний слой глазури.
• Если вы, , хотите приготовить стандартный / не лепной слоеный пирог «зебра», вы можете испечь 4,8-дюймовые коржи и заморозить их половинной партией по рецепту глазури, приведенному выше.

Заранее приготовьте коржи и заморозьте их. Разбивает процесс и делает его более доступным.

Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца .Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Рецепт шоколадно-ванильного торта «Зебра» Марты Стюарт

Заметки шеф-повара

На этом десерте под слоем богатой шоколадной глазури проходит безумная полоса.Отрежьте кусочек и обнажите полоски ванили и шоколадного торта, похожие на зебру. Это удивительно простой трюк — просто чередуйте ложки жидкого теста в центре сковороды и создавайте концентрические кольца.

Приготовление

Приготовьте торт: разогрейте духовку до 350 F. Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для выпечки. Линия пергаментом; сливочный пергамент. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородности.

В отдельной большой миске взбейте все яичные белки и сахарный песок до образования пены, примерно 2 минуты.Вмешайте 1½ стакана молока, сливочное масло и ваниль до получения однородной массы. Добавьте мучную смесь; взбить до однородной массы. В другой большой миске взбейте яичные желтки, 1/3 стакана молока и какао. Добавьте 3¼ стакана ванильного теста к какао-смеси и взбивайте до однородной массы. Взбейте оставшееся молоко с оставшимся ванильным тестом.

Выложите 1/4 стакана ванильного теста в центр каждой подготовленной сковороды. Выложите 1/4 стакана шоколадного теста в каждый центр, прямо поверх ванильного теста. Повторяйте, всегда выкладывая тесто ложкой в ​​центр сковороды и время от времени сильно постукивая сковородой по прилавку, пока все тесто не будет использовано (тесто должно выглядеть как концентрические кольца).

Выпекайте, вращая сковороды наполовину, пока пирожные не станут слегка воздушными и тестер не станет чистым, 35–40 минут. Переложите сковороды на решетку, чтобы она остыла 10 минут. Выверните коржи на решетку, чтобы полностью остыть.

Приготовьте глазурь: взбейте какао, порошок эспрессо, соль, 1/2 стакана горячей воды и ваниль до образования однородной пасты. В большой миске с помощью электрического миксера на средне-высокой скорости взбить сливочное масло с кондитерским сахаром до легкого и пушистого состояния. Вбить шоколад, а затем смесь какао и кукурузный сироп до однородной массы.

Зазубренным ножом обрежьте верхушки коржей до уровня. Перенесите корж обрезанной стороной вверх на тарелку для торта или подставку, выложенную пергаментными полосками. Равномерно распределите 3/4 стакана глазури. Выложите оставшийся корж сверху обрезанной стороной вниз. Намажьте торт тонким слоем глазури, чтобы образовалась крошка; охладите до твердого состояния, около 30 минут. Равномерно распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта. Удалите полоски пергамента и подавайте.

Перепечатано с «Совершенства торта Марты Стюарт».Авторские права © 2020 Марты Стюарт Ливинг Омнимедиа, Inc. Опубликовано Кларксоном Поттером, издательством Penguin Random House, LLC.

Торт Зебра — Ароматная фабрика Ольги

Популярный в России рецепт торта «Зебра» — нежный кофейный торт с шоколадно-ванильным мрамором и шоколадной глазурью.

Я женился задолго до Pinterest (11 лет счастливого брака, ура!), Поэтому в то время мне приходилось хранить рецепты в реальной физической записной книжке, а не прикреплять ее к доске рецептов.Когда мы с Сержи обручились, я купил блокнот и начал собирать рукописные рецепты. Я начал с того, что скопировал все мои любимые рецепты из рукописных кулинарных книг моей мамы, а также скопировал все другие рецепты, которые я пробовал, из других людей, журналов и кулинарных книг.

Этот торт с зеброй — жемчужина из той книги, рецепт, который мама получила от кого-то еще и стал любимым в нашей семье. Конечно, он получил свое название от его фирменных полос зебры. Мне это как-то напоминает кофейный торт.Он нежный, шоколадный и идеально сочетается с горячим напитком или стаканом холодного молока. Это был один из первых рецептов, который мы с сестрой приготовили сами, когда были подростками, поэтому для начинающих пекарей это достаточно просто. Тем не менее, это выглядит потрясающе, поэтому вы получите презентацию, а также простоту.

Состав:

Торт:

1/2 стакана сливочного масла, комнатной температуры

1 стакан сахарного песка

5 крупных яиц, комнатная температура

3/4 стакана сметаны

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

1/4 стакана несладкого какао-порошка

Шоколадная глазурь:

3 столовые ложки несладкого какао-порошка

4 столовые ложки сметаны

6 столовых ложек сахара

1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом 9-дюймовую пружинную форму.

Сливки сливочного масла и сахара до легкого и пушистого состояния в течение 3-5 минут с помощью стационарного или ручного миксера.

Добавьте яйца по одному, при необходимости соскребая со стенок миски. Добавьте сметану и ваниль и перемешайте.

Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. Добавьте сухие ингредиенты в жидкое тесто и перемешайте до однородности, стараясь не перемешать слишком много. Разделите тесто пополам и отложите половину в другой миске.Просейте какао-порошок в жидком тесте, все еще находящемся в миске, и перемешайте.

Выньте часть ванильного теста и положите его в центр формы для выпечки. Выкопайте равную часть шоколадного теста и положите его прямо поверх ванильного теста. Продолжайте менять местами жидкое тесто, всегда разливая его по центрам противней и время от времени сильно постукивая сковородой по рабочей поверхности, чтобы обеспечить равномерное распределение, пока не будет использовано все тесто (тесто должно выглядеть как концентрические кольца).

Разве это не круто? Выпекать в разогретой духовке 40-50 минут, пока пирог не пропечется, или пока зубочистка не выйдет чистой, если проткнуть ею центр торта. Охладите в течение 5 минут, а затем выньте смесь из формы для выпечки и положите на решетку, чтобы она остыла.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут, пока пирог не пропечется, или пока зубочистка не выйдет чистой, если проткнуть ею центр торта. Охладите в течение 5 минут, а затем выньте смесь из формы для выпечки и положите на решетку, чтобы она остыла.

Тем временем приготовьте шоколадную глазурь.

В небольшой кастрюле взбейте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла, пока они еще холодные.

Варить на среднем огне до кипения, тушить несколько минут, пока сахар не растворится и глазурь не станет жидкой до сиропообразной консистенции. Вмешайте сливочное масло.

Полить торт теплой шоколадной глазурью, чтобы она стекала по бокам. Этот торт — еще один уровень совершенства, если вы наслаждаетесь им, пока он еще теплый.Он очень ароматный и СУПЕР нежный.

Положите его на сервировочную тарелку и храните при комнатной температуре.

Этот торт тоже очень хорошо замораживается. Хорошо завернуть без глазури в морозилку на срок до 6 месяцев.

Торт Зебра

Популярный в России рецепт торта «Зебра» — нежный кофейный торт с шоколадно-ванильным мрамором и шоколадной глазурью.

• Автор: Ароматная фабрика Ольги
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час 15 минут
• Урожайность: 1 торт 1x
• Категория: Сладости

• Торт:
• 1/2 стакана сливочного масла, комнатной температуры
• 1 стакан сахарного песка
• 5 крупных яиц, комнатная температура
• 3/4 стакана сметаны
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана несладкого какао-порошка
• Шоколадная глазурь:
• 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 4 столовые ложки сметаны
• 6 столовых ложек сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом 9-дюймовую пружинную форму.
2. Сливки сливочного масла и сахара до легкого и пушистого состояния в течение 3-5 минут с помощью стационарного или ручного миксера.
3. Добавьте яйца по одному, очищая стенки миски по мере необходимости. Добавьте сметану и ваниль и перемешайте.
4. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске. Добавьте к жидкому тесту и перемешайте до однородности, стараясь не перемешать слишком много. Разделите тесто пополам и отложите половину в другой миске.Просейте какао-порошок в жидком тесте, все еще находящемся в миске, и перемешайте.
5. Выньте часть ванильного теста и положите его в центр формы для выпечки. Выкопайте равную часть шоколадного теста и положите его прямо поверх ванильного теста. Продолжайте менять местами жидкое тесто, всегда разливая его по центрам противней и время от времени сильно постукивая сковородой по рабочей поверхности, чтобы обеспечить равномерное распределение, пока не будет использовано все тесто (тесто должно выглядеть как концентрические кольца).
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут, пока пирог не пропечется, или пока зубочистка не выйдет чистой, если проткнуть ею центр торта. Охладите в течение 5 минут, а затем выньте смесь из формы для выпечки и положите на решетку, чтобы она остыла.
7. Тем временем приготовьте шоколадную глазурь.
8. В небольшой кастрюле взбейте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ масла, пока они еще холодные.
9. Варить на среднем огне до кипения, тушить несколько минут, пока сахар не растворится и глазурь не станет сиропообразной.Вмешайте сливочное масло.
10. Полить торт теплой шоколадной глазурью, чтобы она стекала по бокам. Положите его на сервировочную тарелку и храните при комнатной температуре.

Банкноты

Этот торт тоже очень хорошо замораживается. Хорошо завернуть без глазури в морозилку на срок до 6 месяцев.

Ключевые слова: Торт Зебра, Торт Русская Зебра, Шоколадно-ванильный мраморный торт, Шоколадно-ванильный кофейный пирог

Торт из мрамора под зебру — Ana’s Baking Chronicles

Классическое сочетание вкусов шоколада и ванили с нотками зебры! Мягкий и влажный торт, наполненный насыщенным шоколадным ганашем и шелковистым ванильным кремом из горностая.

Я знаю, что многим эта комбинация шоколада и ванили кажется скучной. Я думаю, мы все можем согласиться, что это беспроигрышный вариант. Но он очень вкусный. Как вы можете устоять перед этим полосатым взглядом зебры? Это как приподнятый мраморный торт, который мы все знаем и любим. Как то, что мама сделала бы в воскресенье днем, чтобы выпить стакан молока. 🙂

Только на этот раз я хотел сделать его красивым, красивым и многослойным. Я решила наполнить торт насыщенным и декадентским ганашем из темного шоколада — одним из моих любимых! Вместе с моим сливочным кремом Vanilla Ermine Buttercream, за который просто нужно умереть и который идеально подходит для украшения! Это был брак, сделанный на небесах, один из лучших ванильно-шоколадных десертов, которые я когда-либо пробовал!

ВАМ НУЖНА ТОЛЬКО 1 АККУМУЛЯТОР

Я хотел уменьшить количество посуды, которую нужно мыть после (худшая работа), поэтому я решил приготовить этот торт, используя только одно тесто для торта.Ура! Я использовала свой любимый рецепт ванильного торта. Это действительно мягкий и влажный пирог с сильным ароматом ванили, который я получил благодаря домашнему экстракту ванили .

Я думал, сколько какао-порошка мне нужно добавить, чтобы приготовить шоколадное тесто, и нужно ли добавить немного дополнительной жидкости, чтобы компенсировать какао-порошок. Я не хотел добавлять растопленный шоколад, потому что это слишком изменило бы консистенцию, и я не смог бы получить достаточно темный цвет. Поэтому я использовала какао-порошок, обработанный по-голландски, и это сработало как шарм! 🙂

Конечно, я добавил слишком много жидкости (я ее разливал), поэтому мое шоколадное тесто было немного тоньше, чем мое ванильное тесто.Таким образом, зебра получилась не совсем такой, как я хотел. Вы можете увидеть это в нижней части каждого слоя, они как бы смешаны друг с другом. Но это все еще немного вычурно, и я полюбил это.

Подводя итог, очень важно, чтобы шоколадное и ванильное тесто имели одинаковую консистенцию.

В следующий раз, когда я буду делать этот торт, я, вероятно, не буду добавлять никакой жидкости. Вот почему я ничего не сказал вам в рецепте о добавлении жидкости. Вы сами решаете, нужно ли вам немного молока, чтобы добиться нужной консистенции.

КАК СДЕЛАТЬ ЭФФЕКТ ЗЕБРЫ

Это проще, чем вы думаете! Чтобы получить одинаковое количество шоколадного и ванильного теста, вам необходимо его взвесить. По крайней мере, я знаю. Мои кухонные весы, наверное, одни из моих лучших друзей на кухне.

ОСНОВНОЙ СОВЕТ: Взвесьте чашу, в которой вы собираетесь замесить тесто для торта, чтобы, когда вам нужно было разделить его, вы точно знали, сколько у вас теста, потому что вы уменьшите вес чаши. И избавься от чистки еще одной чаши.😉

Теперь, когда у вас есть оба теста, пришло время создать забавный узор из полосок зебры. Для этой части мне также нравится использовать свои кухонные весы, потому что они помогают мне всегда получать одинаковое количество черного и белого.

На самом деле весь процесс состоит из наслоения одного теста поверх другого . Лучше всего это делать ложками. Начните с того, что положите ложку одного теста в середину сковороды, а затем ложку второго теста прямо поверх нее.Поскольку я использую кухонные весы, я стараюсь добавлять одинаковое количество каждого теста.

Время от времени вам нужно немного встряхнуть сковородку, чтобы она распространилась равномерно. Может, мне стоило снять видео для этого, но я думаю, вы понимаете, о чем я говорю, ха-ха.

И помните, если сначала не получится — все равно будет чертовски вкусно!

Если вы сделаете этот торт, не забудьте отметить меня в Instagram , чтобы я мог его увидеть, или расскажите мне об этом ниже в разделе комментариев! 🙂

Удачной выпечки!

Торт Слоеный Мрамор Зебра

порций 12

Время приготовления 2 часа

Время приготовления 25 минут

Общее время 2 часа 8 минут

Описание

Классическое сочетание вкусов шоколада и ванили с нотками зебры! Мягкий и влажный торт, наполненный насыщенным шоколадным ганашем и шелковистым ванильным кремом из горностая.

ингредиентов

Zebra Cake

• 3 больших яйца (комнатная температура)
• 240 г универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 240 г сахарного песка
• 150 г несоленого масла (комнатная температура)
• 125 г сметаны (комнатной температуры)
• 120 г пахты (комнатной температуры)
• 15 г голландского какао-порошка
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Vanilla Ermine Buttercream

• 55 г универсальной муки
• 225 г сахарного песка
• 390 г цельного молока
• ¼ + ⅛ чайной ложки соли
• 350 г несоленого сливочного масла (комнатная температура)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Ганаш с начинкой из темного шоколада

• 125 г темного шоколада ((мин. 50% какао))
• 170 г жирных сливок

Chocolate Drip

• 75 г темного шоколада
• 100 г жирные сливки

Инструкции

Zebra Cake

• Разогрейте вентиляторную духовку до 160 ° C (325 ° F).Смажьте и выровняйте пергаментной бумагой три круглые формы для выпечки диаметром 6 дюймов.

• В средней миске просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Взбейте, пока не смешайте, и отложите в сторону.

• В мерном кувшине смешайте сметану и пахту и ванильный экстракт. Это ваши влажные ингредиенты.

• В чаше миксера с лопастной насадкой смешайте сливочное масло и сахар на средней-высокой скорости до бледности и пышности (примерно 3 мин). миксером и соскребите миску.

• Включите миксер на средне-низкую скорость и добавляйте яйца по одному, убедившись, что они полностью перемешиваются после каждого добавления. Остановите миксер и соскребите миску.

• Добавьте сухие и влажные ингредиенты, чередуя друг друга, начиная и заканчивая сухими. (3 добавления сухих и 2 влажных ингредиента)

• Разделите тесто пополам и добавьте какао-порошок в одну, чтобы приготовить шоколадное тесто.

• Разделите тесто на 3 формы с помощью ложек, положив ложку одного теста в середину формы, а затем ложку другого теста поверх него.(Проверьте информацию в сообщении выше)

• Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет почти чистой.

• Когда они будут готовы, дайте пирогам остыть в течение 10-15 минут на решетке, прежде чем вынимать их из форм, чтобы они полностью остыли.

Ванильный крем горностай

• В маленькой кастрюле смешайте муку, сахар, соль и молоко. Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая венчиком, пока он не загустеет.

• Когда это будет сделано, положите на него пищевую пленку, касающуюся поверхности, чтобы предотвратить образование «корки», и дайте ей остыть до комнатной температуры. Это ваша основа для пудинга. Вы можете сделать это в холодильнике, но перед использованием дайте ему нагреться до комнатной температуры.

• Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбивайте масло в течение 5 минут, пока оно не станет бледным и пушистым. Затем добавьте ложку за ложкой ранее приготовленного пудинга. Перемешивайте, пока все не однородно и не останется комков.Добавьте экстракт ванили и взбивайте еще 30 секунд.

Ганаш с начинкой из темного шоколада

• Положите в миску мелко нарезанный шоколад. Доведите густые сливки до кипения и полейте измельченным шоколадом. Накройте тарелкой и оставьте на 1-2 минуты. Размешайте лопаткой до однородного состояния.

  Накрыть пищевой пленкой и поставить на час в холодильник, пока не загустеет до однородной консистенции.

Шоколадный ганаш для капель

• Положите в миску мелко нарезанный шоколад.Доведите густые сливки до кипения и полейте измельченным шоколадом. Накройте тарелкой и оставьте на 1-2 минуты. Размешайте лопаткой до однородного состояния. Сделайте это за 10 минут, прежде чем заливать охлажденный пирог, чтобы он успел остыть и немного загустеть.

Сборка

• С помощью выравнивателя для тортов или длинного зубчатого ножа выровняйте верхние части ваших тортов, если необходимо.

• В середине доски для торта или сервировочной тарелки положите немного сливочного крема, чтобы торт не двигался.

• Нанесите хороший слой сливочного крема поверх первого слоя и обведите границу снаружи, чтобы удерживать ганаш. Повторите то же самое со следующим слоем.

• Поместите последний слой вверх дном вверх и нанесите тонкий слой крошки на торт. Перед окончательным декорированием охладите в холодильнике 20-30 минут.

• Используйте оставшуюся начинку из ганаша, чтобы приготовить шоколадный масляный крем, смешав его с ванильным кремом. Если он слишком рыхлый, уберите его в холодильник, чтобы он немного загустел.

• Поместите оба сливочного крема в кондитерские пакеты. Для ванильного масляного крема я использовал насадку Wilton 1A, а для шоколадного масляного крема я использовал насадку Wilton №12. Но ты знаешь. 🙂

• Поместите охлажденный торт на вращающийся поднос и поочередно нанесите полоски сливочного крема на торт. Когда вы закончите, залейте верх ванильным сливочным кремом и разгладьте стороны скребком для торта.

• Каждый раз, используя скребок для торта, обязательно избавляйтесь от сливочного крема, который вы соскребли, чтобы не испортить полосы.

• Охладите торт от получаса до часа, прежде чем положить сверху шоколадную каплю. Он должен быть холодным, чтобы капля не стекала полностью.

Примечания

1. Если у вас нет настольного миксера, вы можете использовать ручной миксер.
2. Не все духовки одинаковы. Я предлагаю проверить коржи на отметке 18 минут, а затем соответственно скорректировать время выпечки. Познакомьтесь со своей духовкой! 🙂
3. Если у вас все еще нет, я советую вам купить кухонные весы — они дешевы и просты в использовании, и всегда гарантируют те же результаты при выпечке!
4. Торт лучше всего есть при комнатной температуре.Вы можете хранить его в холодильнике, завернув в пищевую пленку, но вынимайте его как минимум за полчаса до подачи. 🙂

ВАЖНО

Все рецепты разработаны и проверены с использованием только метрических измерений и кухонных весов. Для вашего удобства приведены размеры чашки и ложки в США, но я настоятельно рекомендую приобрести цифровые кухонные весы и измерять в метриках. Это просто и всегда гарантирует одинаковый результат в выпечке!

Информация о питании и пересчеты в США рассчитываются автоматически.Я не могу гарантировать точность этих данных. Если это важно для вас, проверьте свой любимый калькулятор питания и / или инструмент для преобразования единиц измерения.

Домашние торты с зеброй

Итак, сегодня день, когда я открою вам один из моих семейных секретов.

И серьезно, этот секрет либо заставит вас ненавидеть меня, либо соединиться со мной на таком глубоком эмоциональном уровне, что вы подойдете и посмотрите со мной Zoolander , и мы сможем заплести друг другу волосы.

Ладно, шучу насчет пробора. Моя слишком короткая, чтобы ее можно было заплести. К тому же, я странно отношусь к микробам, поэтому не могу подделать все ваши волосы. Я даже бросила школу красоты, потому что не могла с этим справиться. Извините.

Секрет вот в чем: Мой дом — дом Маленькой Дебби .

Например, когда мой сын приходит из школы, у него на закуску есть торт «Маленькая Дебби». С помощью Kool-Aid. Обычно виноград.

Я знаю. Я должен приготовить ему закуску из миндального молока и моркови с органическим арахисовым маслом.Но в школе так тяжело, что разве она достойна Маленькой Дебби после долгого дня изучения всех вещей?

Плюс, если я заставлю его есть морковь на перекус после школы, тогда Я должен съесть морковь на перекус после школы. И мы не можем этого допустить.

Один из наших любимых Little Debbies — Zebra Cakes . И так как я уже сделал свои собственные раунды Fudge с большим успехом, , я решил испытать и их.

На самом деле они были довольно простыми.Я использовал желтую смесь для торта, но не стесняйтесь использовать свой любимый рецепт желтого торта.

(Я знаю — зачем делать домашние пирожные с зеброй, если я собираюсь использовать смесь для торта в коробках? Иногда я не понимаю свою логику. Но это супер вкусно, намного лучше, чем фасованные торты. И довольно легко Так… вот что)

Ингредиенты

• Смесь для желтого торта плюс ингредиенты для приготовления.
• 1/2 стакана (8 столовых ложек) жира
• 1/4 стакана зефирного крема / пуха
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан сахарной пудры
• 1-2 столовые ложки сливок или сливок
• 4 стакана ванильных конфет (или примерно 16 унций коры ванильного миндаля)
• 8 столовых ложек овощного жира
• 1/2 стакана таяния леденцов из темного шоколада (или коры миндаля)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350.Смажьте маслом и мукой форму для желейного рулета размером 10x15x1 дюймов (или выстелите ее пергаментной бумагой). Приготовьте тесто для торта, как указано. Равномерно распределите по подготовленной сковороде и запекайте, пока верхняя часть не вернется в исходное положение при легком прикосновении к центру (15-20 минут). Дать пирогу полностью остыть.

Пока торт остынет, приготовить начинку:

2. В чаше миксера взбить кулинарный жир, ваниль и зефир до полного смешивания. Добавьте сахарную пудру и взбивайте на среднем слабом огне до однородной массы. Добавьте 1 столовую ложку половинки и взбивайте на высокой скорости около минуты, пока начинка не станет легкой и пушистой.Если он кажется слишком жестким, добавьте еще половину столовой ложки и взбивайте еще немного.
3. С помощью резака для печенья или другого круглого ножа нарежьте кружочки в пироге близко друг к другу. Вам понадобится четное число (да). Положите один круг торта плоской стороной вниз и выложите сверху начинку. Положите сверху еще один торт плоской стороной вверх. Повторите со всеми коржами, у вас должно получиться примерно 12-15. Выложите коржи на противень, выстланный вощеной бумагой, и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
4. В большой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите глазурь и масло для конфет, останавливаясь для перемешивания каждые 30 секунд.Когда он полностью растает и смешается, поместите торт в миску и аккуратно положите сверху леденец. Вставьте вилку под торт и вытащите его, сделав паузу, чтобы дать стечь излишкам. Положите торт обратно на вощеную бумагу. Повторите то же самое со всеми пирогами, затем дайте настояться при комнатной температуре, пока покрытие не застынет. Поскольку он разбавлен жиром, он затвердеет, но не затвердеет, как шоколад.
5. Когда все торты застынут, растопите темный шоколад и сбрызните их.

3.1

Прежде чем уволить меня как Лучшую маму в стране (мой сын сообщил мне, что я все еще обладаю этим титулом), пожалуйста, знайте, что мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО храним фрукты, овощи, сыры и все такое. И в подходящее время (но не после школьных закусок) я обязательно подаю их своему сыну. И я делаю вид, что ем их с ним. За исключением того, что я притворяюсь, и мне разрешено это делать, поскольку Я ЕСТЬ МАМА.

Также мы читаем книги и иногда занимаемся математикой. И всегда говори «пожалуйста» и «спасибо».

Видите? Хорошая мама.

Надеюсь, они вам понравятся. Удачного понедельника и спасибо за посещение !!

Замечательный торт с милой зеброй своими руками

ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Этот розово-черный торт с зеброй подойдет на любой случай. Например, день рождения, свадьба… Разве это не мило? Это тоже выглядит довольно просто !!! Предлагаем вашему вниманию быстрый и понятный урок, как приготовить вкусный и симпатичный торт с розовой зеброй.
Состав:
2 ½ стакана универсальной муки (300 г)
2 стакана сахара (400 г)
¾ стакана растительного масла (180 мл)
1 чайная ложка ванили (5 мл)
2 ¼ чайных ложки разрыхлителя (~ 11 мл)
1/2 чайной ложки соли
4 яйца
1 стакан молока (240 мл)
белая, розовая и черная гелевая паста
ванильный масляный крем
черная помадка
розовый масляный крем
Wilton tip 1A

Направление:

1.Разогрейте духовку до 350F / 170F.
2. В чаше миксера смешайте муку, сахар, разрыхлитель, растительное масло и ваниль на слабом / среднем уровне, пока ингредиенты не смешаются вместе.
3. Добавьте яйца по одному, помешивая между добавками. Медленно добавляйте молоко при включенном миксере и перемешивайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
4. Разделите тесто на три разные миски: в одной чаше будет половина теста, а в двух других — по четверти.
5. Раскрасьте большую чашу в белый цвет, а две меньшие — в черный и розовый соответственно.Перемешивать краситель до тех пор, пока не исчезнут светлые полосы.
6. Обрызгайте две 8-дюймовые сковороды антипригарным спреем и выровняйте дно пергаментом / бумагой для выпечки / вощеной бумагой.
7. Поместите четыре столовые ложки белого жидкого теста в центр каждой формы.
8. Затем прямо в середину белого теста поместите две столовые ложки черного теста.
9. Непосредственно в центр черного теста поместите две столовые ложки розового теста. 10. Повторяйте добавление белого / черного / розового теста, пока все тесто не будет израсходовано или сковороды не будут заполнены на.
11. Поставьте сковороды в духовку и выпекайте 35-40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть на сковороде в течение 5-10 минут, снимите со сковороды и полностью остудите на проволочной обертке.
12. Когда пирог остынет, выровняйте, сложите и покройте белым сливочным кремом. Чтобы нарезать кусочки помады, очень тонко раскатайте помаду и с помощью каталки (для пиццы или кондитерских изделий) нарежьте длинные узкие полоски и нанесите на белый торт по желанию.
13. Чтобы закончить торт, с помощью розового сливочного крема с наконечником Wilton 1A нарисуйте небольшую бусинку вдоль дна торта.ВИД В ГАЛЕРЕЕ ВИД В ГАЛЕРЕЕ

Подробнее @ Печенье кексы и кардио