Йогуртовый торт

Рецепт торта без запекания с воздушной консистенцией будет изюминкой праздничного застолья. Он приятно удивит и порадует родных. Способ приготовления незатейлив, продукты не нужно искать по супермаркетам. Единственный компонент, о котором необходимо позаботиться заранее – клубника. Если десерт готовят в сезон, то используют свежие фрукты. В другое время вполне подойдет замороженная клубника

Ингредиенты:

• Йогурт без консервантов – 340 г;
• Натуральное молоко – 310 мл;
• Какао в порошке – 1 столовая ложка;
• Сухой желатин – 45 г;
• Лимонный сок от одного среднего лимона – 1 столовая ложка;
• Сахарный песок – 5-6 столовых ложек;
• Ягоды клубники – 210-260 г.

Этапы приготовления:

При наличии замороженной клубники ее нужно достать заранее из морозильника. Йогурт также должен быть не холодным. Последовательность действий для рецепта вкусного торта без выпечки:

1. Залить большую часть желатина молоком, отложить около 10 г для фруктового пюре. Дать постоять смеси 15-17 минут, чтобы желатин успел набухнуть. На слабом огне оставить нагреваться, нельзя допустить перегрева молока. Аккуратно перемешивать смесь, исключив закипание.
2. После растворения всех комочков желатина выключить огонь. Ждем, чтобы смесь полностью остыла.
3. В стеклянную емкость вылить весь йогурт, добавить по вкусу сахар (около 4 столовых ложки), весь сок лимона. Подготовленную смесь взбить миксером, стараясь, чтобы масса получилось однородной.
4. Влить остывшее молоко (с желатином) к взбитому йогурту с сахаром. Продолжить взбивать смесь. Для придания цвета перелить 1/3 от количества в отдельную посуду и всыпать какао. Аккуратно перемешать до однородности.
5. Йогурт с какао перелить в силиконовую форму, переместить в морозильную камеру на 12-13 минут. После чего нужно долить всю смесь в емкость. Обратно возвратить форму на холод.
6. Теперь ягоды перетереть с сахаром в пюре. Удобнее это сделать погружным блендером.
7. Оставшееся количество желатина насыпать в воду (примерно 55 г), ждем 11 минут. Поставть на варочную поверхность для нагрева, перемешивать до полного растворения комочков. Даем полностью остыть и добавить к ягодному пюре.
8. Опять мешать до однородного состояния и добавить к замершей йогуртовой смеси завершающим слоем. Поставить в морозильник, чтобы все компоненты застыли.
   По желанию простой торт без выпечки рецепт с фото украсить половинками клубники.

Банановый торт без выпечки рецепт с фото

Рецепт десерта прост, его освоит даже подросток. Несмотря на легкость исполнения, у него эффектный внешний вид, а вкус удивит даже гурманов. Среди рецептов быстрых тортов без выпечки в домашних условиях банановый десерт – один из рекордсменов по скорости. На все потребуется 30 минут.

Ингредиенты:

• Пачка печенья, желательно в сахарной присыпке – 1 шт.;
• Сливочное масло – 110 г;
• Среднего размера 3 банана;
• Сметана жирностью не менее 25%, или домашняя – 480 мл;
• Сахарный песок – 180 г;
• Желатин – 30 г;
• 150 мл воды;
• Грецкие орехи – 50 г.
  Если нет орехов, то можно обойтись без них, вкусная замена – миндаль.

Пошаговая инструкция:

Приготовление начинают с измельчения печенья. Его можно размять или натереть на терке. Печенье нет необходимости измельчать в порошок, пусть будут отдельные кусочки.

1.  Размягченное сливочное масло смешать с крошкой печенья.
2. На плоское блюдо постелить пищевую пленку, на ней смоделировать форму торта (похожую на тарелку).
3. Помыть и очистить бананы, нарезать их чуть под углом и выложить кусочки поверх массы. На усмотрение хозяйки – один или два слоя фруктов.
4. Для крема взбить сметану с сахаром, потом добавить набухший в воде желатин. Жидкий слой должен полностью закрыть нарезанные кружочки и края песочной крошки. Накрыть пленкой, поставить на холод до готовности (желе должно застыть).
5. Орешки натереть в мелкую крошку. Застывший торт перевернуть, убрать пленку. Сверху засыпать дробленым орехом.
6. Торт по простому рецепту без выпечки с бананами готов. Его лучше порезать, и каждый порционный кусочек обвалять дополнительно в ореховой смеси.

Творожный торт

В этом рецепте использован способ приготовления домашнего чизкейка. Между ними много общего:

• основа обоих десертов – печенье;
• кремообразная масса из творога;
• примерно одинаковое соотношение количества творога и сметаны.
  Наш рецепт творожного торта без духовки не нуждается в тепловой обработке, разница с чизкейком – добавка желатина в кремовую массу. По консистенции готовый продукт получается более воздушным, чем бисквит. Его нежный вкус порадует в любое сезон, особенно удачным будет вариант со свежими фруктами (ягодами).

Ингредиенты:

• творог средней жирности, мелкозернистый – 410 г;
• 20 % сметана – около 400 г;
• сухой желатин – 10 г;
• сахар-песок 125 г;
• ванилин с сахаром – 1 пакет;
• готовая смесь для желе – 1,2 упаковки;
• фрукты по желанию (малина, персики, клубника).

Виды и количество свежих фруктов для рецепта торта без выпечки выбирают индивидуально. По виду печенья можно использовать крекеры без соли, «Юбилейное».

Этапы приготовления:

1. Для основы нужно раздробить печенье блендером практически до мелкой крошки. Выложить весь объем в подходящую посуду.
2. Растопить все сливочное масло, дать ему остыть. Масляную массу налить к печенью. Аккуратно перемешать.
3. Взять разъемную форму для выпечки, оптимальный размер дна 22 см. Закрыть пергаментной бумагой дно, всыпать всю смесь печенья с маслом. Слегка уплотнить ложкой, добиваясь ровного слоя. Поместить в холодильник.
4. Для творожной части торта нужно в емкость выложить творог, сметану, сахар с ванилином. С помощью погружного блендера размешать продукты. На выходе должна получиться идеальная масса без комочков и крупинок.
5. Предварительно замоченный желатин в 100 мг воды прогреть, до кипения доводить нельзя. Рекомендуют его готовить на водяной бане. Для этого в большую кастрюлю с водой опустить банку с растворенным желатином. Дать остыть, после чего аккуратно влить жидкую смесь в творожный крем. Нужно аккуратно мешать все это время.
6. Залить форму с песочной основой готовой массой, поставить в холодильный шкаф для застывания. Время ожидания – до 4 часов.
7. Взять приготовленные чистые фрукты и ягоды. Растворить желе по инструкции. Достать застывший торт, украсить фруктами, осторожно налить часть желе и поставить обратно на холод. После полного затвердения, выложить всю желатиновую массу, охладить до готовности.
8. Теперь украсить листиками мяты.

Торт Наполеон

Для «Наполеона» требуется немного компонентов. Главное, чтобы было слоеное печенье.

Ингредиенты:

• печенье – слойка полкило;
• 2 куриных яйца;
• Сахар-песок 1 стакан;
• Мука – 3 столовых ложки;
• Ванильный сахар по вкусу;
• Молоко – 500 мл.

Этапы приготовления:

1. Измельчить печенье. Для заварного крема 350 мл молока подогреть до кипения.
2. Яйца с сахаром взбить миксером, добавить немного муки, размешать. Взять холодное молоко (150 мл) и налить в смесь, перемешать. Все это добавить к горячему молоку, дождаться процесса загустения, мешать нужно почти без перерывов. Крем будет готов, когда остынет.
3. Форму закрыть пищевой пленкой. Разделить печенье на три части и последовательно разложить – печенье, сверху крем, опять печенье. Рассчитать массу крема, чтобы хватило для присыпки. Можно украсить остатками крошек.
4. Торт лучше выдержать в холодном месте 12 часов, потом можно подавать к столу.

Вам также может понравиться:

Блины на кислом молоке: рецепты с фото

Блины: рецепты с фото

Блинный торт: пошаговые рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Торт без хлопот. Как приготовить десерт без выпечки | Кухня

Хотите удивить гостей кулинарными шедеврами, а возиться с тестом лень. Тогда ваш вариант – торт без выпечки. Рецепты подойдут как опытным, так и начинающим хозяйкам. Главный плюс – испортить блюдо практически невозможно, да и времени на приготовление нужно совсем чуть-чуть.

Муравейник за 10 минут

Продуктов нужно минимум. Подойдет на случай нежданных гостей.

Печенье сахарное типа «Юбилейное», «Топленое молоко»  500-600 г, варёное сгущенное молоко – 1 банка, масло сливочное 100 г., сметана 2 ст.л., мак, орехи, шоколад – по желанию.

Печенье поломать кусочками. Размягченное масло и сгущенку взбить миксером. Выложить массу на тарелку горкой. Посыпать шоколадом и орехами. Убрать в холодильник на 20-30 минут.

После этого можно смело подавать к чаю.

Сладкая колбаска

сладкая соломка — 0.5 кг; сливочное масло – 100 г,  конфеты «Коровка» 200 г.

Разложить  соломку на бумагу для выпечки. На водяной бане расплавить  сливочное масло и конфеты «Коровка». Горячую массу вылить на соломку, разровнять ложкой так, чтобы края были намазаны. При помощи бумаги сворачиваем рулетом, заворачиваем в бумагу и пакет или плёнку.  Ставим в холодильник до застывания.

Режем кружочками перед подачей.

Торт легкий

В основе торта – коржи из магазина.

Также понадобится:  сметана — 0,5 л, сахар — 1 стакан, желатин – 1 пакетик (25 г), вода питьевая холодная – 0. 5 стакана, киви и банан.

Желатин залить водой и оставить для набухания, фрукты помыть  почистить и порезать,

бисквит нарезать  небольшими кусочками, сметану смешать с сахаром и взбить миксером. Набухший желатин подогреть на водяной бане, не доводя до кипения и вылить в сметанный крем.

Глубокую посуду выстелить пленкой. На дно уложить немного ягод. Сверху выложить бисквит. Залить кремом.

Дальше выложить торт слоями, чередуя слой ягод, бисквита и крема.

Сверху закрыть плёнкой. Дать пропитаться в холодильнике около 3 часов. Торт готов!

Торт из хлопьев

Кукурузные хлопья – 50 г, арахис -180 г, шоколад – 300 г, масло сливочное – 80 г.

Половину шоколада растопить на водяной бане, добавить половину масла и хорошо размешать. Всыпать кукурузные хлопья, перемешать, выложить в форму и поставить в холодильник на 30 минут.

Растопить оставшийся шоколад, добавить масло, размешать. Всыпать арахис, перемешать, выложить в форму поверх застывшего слоя с кукурузными хлопьями, разровнять, поставить в холодильник на 30 минут.

Выложить торт на блюдо.

Банан под шубой

банан -1 шт, творог – 150 г, масло сливочное – 50 г, сахар – 3 ст.л., какао -2 ст.л., сметана или сливки – 1 ст.л.

Творог смешать с сахаром и маслом. Банан очистить и положить на тарелку. Аккуратно ложкой намазать творожную массу на банан.  Покрыть сверху шоколадом.

Приготовление шоколада: в кастрюлю положить сметану, столовую ложку сахар и какао. Растопить на огне. Пока не загустел шоколад покрыть творожную массу. Сверху можно украсить тёртыми орехами.

Малиновое парфе с персиком и шоколадом

Малина — 300 г, сливки — 500 мл., персики — 2 шт., шоколад — 100 г, сахар — 100 г, ванильный сахар – 1 пакетик, яйцо — 4 шт, сок апельсиновый ( или ликёр) — 5 ст. ложек, конфитюр (малиновый) — 270 г.

Приготовление: Очистить персики от кожуры, подержав в горячей воде. Мелко нарезать. Малину перебрать.  Отделить желтки яиц. Взбить хорошо с сахаром, апельсиновым соком и ванильным сахаром на водяной «бане» около пяти минут.

Миску поместить в ёмкость холодной воды и продолжать взбивать, пока масса не остынет. Добавить сливки, хорошо взбить. Добавить конфитюр, фрукты, малину, натёртый шоколад – стружку шоколадную, перемешать.

Форму застелить пищевой плёнкой, вылить всё содержимое и поставить в холодильник на ночь.

Бланманже творожное

Молоко – 0.5 стакана, сметана – 0.5 стакана, сахарная пудра – 0.5 стакана, творог – 250 г, желатин -15 г, сахар ванильный – 10 г, колечки ананаса консервированного или другие фрукты.

В молоке развести желатин и оставить для набухания на 20 минут. Творог смешать с сахарной пудрой, сметаной и ванильным сахаром в пышную однородную массу.

Колечки ананаса нарезать кусочками.

Желатин нагреть до горячего состояния, но не кипятить. Осторожно влить желатин в творожную массу, тщательно перемешать. Добавить кусочки ананасов и снова перемешать.

 Выложить массу в форму (или в порционные формы) и поставить в холодильник для застывания на 4-5 часов.

Чтобы десерт из формы вышел без повреждений, форму нужно окунуть в горячую воду на несколько секунд, бланманже легко отделится от стенок формы. Бланманже творожное готово.

Торт без выпечки за 15 минут вкусный из сгущенки и сметаны

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный, нежный, можно сказать воздушный торт со сметанным кремом. Торт готовится без выпечки, очень быстро, буквально за 15 минут, только надо немного подождать, чтобы крем стабилизировался. Как приготовить очень сладкий Торт без выпечки за 15 минут вкусный из сгущенки и сметаны рецепт простой. Данное количество ингредиентов рассчитано на торт диаметром 19 см, высотой 5 см, весом 1000 граммов. Торт без выпечки за 15 минут + время на стабилизацию.

Ингредиенты.

Крем
600 грамм сметаны или густого натурального йогурта
240 грамм сгущённого молока
20 грамм (4 ч. ложки) ванильного сахара
12 грамм (4 ч. Ложки без верха) желатина
60 грамм (мл) молока

Посыпка
20-25 грамм (2-2,5 ст. ложки без верха) какао

Как приготовить Торт без выпечки за 15 минут вкусный из сгущенки и сметаны просто рецепт пошаговый

2. На тарелку устанавливаем разъёмную форму, края формы я закрываю тефлоновой лентой. Вместо ленты можно использовать ацетатную плёнку или пергаментную бумагу. Приготовим крем К 600 граммам сметаны добавляем 20 граммов или 4 ч. ложки ванильного сахара, ванильный сахар можно добавлять по вкусу 240 граммов сгущённого молока Начинаем взбивать на не большой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость миксера до максимума.

3. На максимальных оборотах миксера взбиваем крем в течение 5 минут. Крем станет воздушным и увеличится в размере примерно в 2 раза. Сметану в рецепте можно заменить густым натуральным йогуртом без добавок. Набухший желатин надо распустить, для этого слегка нагрейте его в микроволновой печи или на водяной бане, ни в коем случае желатин не кипятите. К распущенному желатину добавляем ложку сметанного крема и перемешиваем до однородного состояния.

4. Ещё ложку, делаем это для того, чтобы выровнять температуры желатина и крема, чтобы желатин в креме сразу не схватился. Добавляем желатин в крем и на небольших оборотах миксера, сразу перемешиваем до однородного состояния. Переливаем крем в форму и убираем в холодильник, до полного застывания крема, примерно на 2-3 часа.

5. У меня немного крема вытекло, так как форма разъёмная, но этот крем после застывания легко можно убрать лопаткой. Я закрываю тарелку салфетками, чтобы её легче и быстрей было очистить Сверху торт посыпаем просеянным какао Убираем салфетки Освобождаем торт от формы и тефлоновой ленты, Подаём торт к столу. Торт очень вкусный, имеет нежную и воздушную консистенцию.

Видео рецепт

рецепт потрясающий!! К нему бы еще шарик мороженого) Спасибо большое за тортик!

Здравствуйте, а можно желатин заменить агар-агаром? У вас действительно всё очень вкусно, просто и быстро, спасибо вам за такие рецепты!!!

Спасибо большое, и правда быстро, обязательно попробывать надо. Только подскажите, пожалуйста сметана и сгущенка, что бы так хорошо взбились должны быть холодными?

Как всегда, великолепно! Спасибо большое! В выходной к приезду детей, будет новый тортик!!!🤗

Не посмотрев видео ставлю лайк,т.к готовлю по рецептам этой волшебницы уже не один торт) Спасибо за ваш труд)

Спасибо за рецепт! У вас всё вкусно как всегда 😊👌⚘ уже не первый тортик по вашему рецепту делаю) Просто, доступно и самое Главное Очень Вкусно! Вы Большая Молодец👍💖

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно. К работе с какао надо приноровиться. Сделала на печенье с лимонным вкусом.

Вау! Какой хороший рецепт, на вид очень лёгкий надо попробовать сделать и ещё, я не настаиваю, но можно рецепт с тыквой🤗

Рецепт-СУПЕР❗❗❗Приготовлю,уже писала Вам,что готовила по Вашим рецептам,всегда все получалось❗Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким🤗😘

Заманчивый тортик, обязательно сделаю!

здравствуйте. не могу найти рецепт шоколадного бисквита к этому торту. подскажите, пожалуйста его.

Можно рецепты без желатина..в желатин добавляется свинина..мы мусульмане не едим это для нас харам.. вот спасибо)))

Торт без выпечки рецепт — как приготовить торт без выпечки рецепт — УНИАН

Оригинальные торты, которые готовятся без использования духовки, необычные и эффектные.

Вкусный торт без выпекания – рецепт / фото pinterest.ch

Доступные продукты и простое приготовление с необычным результатом – все это о торте без выпечки.

Читайте такжеХрустящие и золотистые бельгийские вафли: как приготовит невероятное лакомство

Такой десерт – отличный выход, когда не хочется возиться с выпечкой и духовкой, а сладкого очень хочется!

Готовятся торты без выпечки очень быстро и легко, а получаются они вкусными и всегда достойно выглядят на праздничном столе. Основными компонентами их обычно являются печенье, ягоды, фрукты или орехи в сочетании с заварным, сметанным или кремом из сгущенки.

Творожный торт с клубникой

• Печенье песочное – 250 г
• Творог 9% – 500 г
• Клубника – 500 г
• Желатин листовой – 20 г
• Йогурт клубничный – 250 мл
• Сливки 33% – 300 г
• Сахар – 250 г
• Масло сливочное – 150 г

Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить для набухания.

В чашу комбайна выложить печенье, предварительно поломав его кусочками. Измельчить в крошку. Растопить сливочное масло и добавить его к печенью, прокрутить, чтобы масло с крошкой хорошо соединились.

Взять плоскую тарелку, поставить на нее кольцо от разъемной формы, высыпать крошку и хорошо ее утрамбовать. В миску поместить творог, добавить к нему клубничный йогурт и 150 г сахара. Взбить смесь блендером до однородного состояния.

Клубнику разрезать на 2-4 части, в зависимости от размера ягод.

Как приготовить торт без выпечки / фото cafedetali. ru

Взбить сливки с сахаром (100 г) до пышной массы. Перед взбиванием чашу охладить в холодильнике или морозилке. Сливки добавить в творожно-йогуртовую смесь и аккуратно перемешать лопаткой.

Желатин отжать от лишней воды, выложить в ковш и прогреть на водяной бане до растворения. Дать желейной массе остыть и аккуратно ввести ее в творожную смесь. Также добавить половину клубники и перемешать.

Часть клубники выложить на печенье по кругу, вылить в форму творожную начинку. Для оформления верха выбрать красивую клубнику, нарезать ее пластинами и разложить на поверхности. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.

Через некоторое время острым ножом пройтись по краю формы и снять кольцо.

Торт «Сникерс» без выпечки

• Печенье (топленое молоко) – 12-16 шт.
• Сгущенка вареная – 380 г
• Масло сливочное (72,5%) – 180 г
• Арахис соленый – 100 г
• Молоко – 50 мл
• Конфеты «Сникерс» – 6 шт.

Для крема следует брать сливочное масло и сгущенку комнатной температуры. Мягкое масло взбивать миксером 2-3 минуты. Затем постепенно добавлять вареную сгущенку, продолжая взбивать.

Формируем торт. Контейнер застелить пищевой пленкой или чистым полиэтиленовым пакетом. Выложить первый слой печенья на дно. Кисточкой пропитать печенье молоком.

Следом хорошенько промазать печенье кремом, посыпать соленым арахисом. И снова слой печенья. Затем снова промазать кремом и выложить печенье.

Простой рецепт торта без выпечки / фото sm-news.ru

Контейнер закрыть крышкой или накрыть пленкой. Оставить при комнатной температуре пропитаться на несколько часов, после чего положить в холодильник на ночь.

Утром аккуратно вытащить тортик из контейнера. Перевернуть на доску или тарелку для подачи, убрать пленку. Кремом обильно покрыть со всех сторон.

Теперь можно украсить торт. Для этого подойдут арахис, крошки печенья, а также маленькие конфетки «Сникерс», разрезанные на произвольные кусочки. Украсив, оставить его еще на 1-2 часа в холоде и можно подавать к столу.

Торт с ягодами

• Печенье Савоярди – 14 шт.
• Кремообразный ягодный сыр – 200 г
• Сливки 35% – 200 мл
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Кофе растворимый – 1 ст.л.
• Вода кипяченая – 150 мл
• Вишня замороженная – 50 г
• Смородина красная замороженная – 40 г
• Ванилин – 0,5 г
• Ликер шоколадный – 30 мл

Готовим пропитку для печенья. Кофе растворить в горячей воде, добавить ликер (по желанию) и сахар. Остудить до комнатной температуры.

Сливки взбить с ванилином, добавляя сахар по вкусу. Соединить их с ягодным сыром (он очень нежный и похож на Маскарпоне, но 5% жирности).

Как приготовить торт без выпечки / фото gastronom.ru

Быстро обмакивая печенье в кофейное пропитке только одной стороной, выкладывать на дно формы мокрой стороной кверху. Дно формы проложить пергаментом и лучше его не обрезать. Заполнить дно формы печеньем, если возникнут промежутки – добавлять кусочки нужного размера.

Покрыть печенье половиной крема. Выложить любые ягоды в произвольном порядке.

Снова выложить слой пропитанного печенья и крема. Хорошо разровнять поверхность и отправить в морозилку на 20 минут. Достать торт и украсить на свой вкус. Дать ему настояться в холодильнике несколько часов, а лучше – ночь.

Шоколадный торт без выпечки

• Шоколад горький – 400 г
• Масло сливочное – 500 г
• Молоко – 150 мл
• Сахар – 100 г
• Желтки – 2 шт.
• Сахар ванильный – 10 г
• Какао-порошок – по вкусу

Отделить белки от желтков. В желтки добавить 50 граммов сахара, перемешать.

В кастрюлю налить молоко, добавить 50 г сахара, поставить на огонь, перемешать до полного растворения сахара и довести до кипения.

Читайте такжеБархатисто-шоколадная вкуснятина: как приготовить ароматный и мягкий Брауни

Все время перемешивая яично-сахарную смесь, постепенно влить в нее закипевшее молоко. Вернуть смесь в кастрюлю, поставить на огонь и, все время перемешивая, довести до температуры 80-82°С.

В отдельную миску положить измельченный горький шоколад, залить горячей смесью и перемешать до полного растворения. Добавить ванильный сахар, перемешать. Затем добавить по две столовые ложки мягкого сливочного масла, каждый раз перемешивая до полного растворения масла. Всего понадобится 400 г сливочного масла.

Подготовленную смесь переложить в форму. Разровнять и положить в морозильную камеру на 6 часов. После истечения указанного времени вынуть из морозилки и опустить форму с тортом в кипящую воду на 10 секунд. Перевернуть его на блюдо и снять форму.

Хранить такой шоколадный торт нужно в холодильнике. За полчаса до подачи вынуть из холодильника, посыпать порошком какао и подавать к чаю или к кофе.

Торт из печенья без выпечки со сметаной

Как приготовить торт из печенья без выпечки со сметаной и клубникой

Сначала нужно сделать основу для торта. Для этого измельчите печенье на мясорубке.

Положите размягчённое сливочное масло.

Печенье с маслом тщательно перемешайте.

Разъемную форму полностью застелите пищевой плёнкой. Выложите в форму полученную смесь.

Разровняйте по всей поверхности, не оставляя просветов между коржом и стенками формы. Хорошо утрамбуйте, иначе готовый торт может развалиться.

Поставьте форму в холодильник, а сами приступайте к приготовлению начинки. В стакан высыпьте желатин. Налейте 50 мл воды. Оставьте для набухания на 40 минут.

В миску положите сметану и сахар.

Хорошо взбейте миксером.

Набухший желатин поместите на несколько секунд в микроволновую печь, не доводя его до кипения. Размешайте. Остудите до тёплого состояния.

Клубнику переберите, вымойте в холодной воде. Выложите на сито и дождитесь, чтобы стекла жидкость. Удалите плодоножки. Несколько ягод отложите для украшения торта, а остальные сложите в миску с высокими краями.

С помощью погружного блендера превратите клубнику в пюре.

Добавьте взбитую сметану.

Продолжая взбивать, влейте желатин.

У вас получится вот такая пузырчатая масса.

Поставьте её на несколько минут в морозильную камеру. Она должна стать немного гуще, словно густой кисель, но не застыть. Иначе вы её не сможете вылить на торт. Достаньте из холодильника форму с коржом. Вылейте в форму клубничный мусс. Разровняйте. Поверх мусса распределите половинки ягод. Уберите в холодильник на сутки.

На следующий день достаньте форму с тортом из холодильника. К тому времени корж и мусс хорошо застынут.

Снимите разъемное кольцо.

Теперь торт нужно переложить на блюдо. Это нужно сделать очень аккуратно. Сначала накройте торт пищевой плёнкой, чтобы клубничный мусс не прилип к посуде. Затем накройте его другим плоским блюдом и переверните. Теперь корж окажется сверху.

Накройте торт блюдом, на котором он будет находиться. И снова переверните.

Порежьте торт из печенья с клубничным муссом на порции и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Готовим торт без выпечки — 3 самых необычных рецепта

Быстро, вкусно и просто — главное кредо этих тортов. Больше не нужно часами стоять на кухне, чтобы приготовить лакомство. Достаточно выделить несколько минут и невероятно вкусный торт для всей семьи готов. Предлагаем несколько легких рецептов.

Торт с арахисовым маслом — рецепт

Для приготовление возьмите ингредиенты:

• 30 шоколадных печенек
• 6 ст. л. сливочного масла

• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана арахисового масла
• 1/2 л. корицы
• 100 г сливочного сыра
• 1 стакан взбитых сливок

Переложите печенье в чашу бленлера и измельчите его. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом, измельчив печение вручную.

В отдельной емкости соедините печенье, 1/2 чашки сахара, растопленное масло и корицу. Тщательно перемешайте и переложите смесь в форму. Утрамбуйте и отправьте в холодильник.

Тем временем взбейте арахисовое масло 1/4 чашки сахара, сливки и сливочный сыр. Полученную массу выложите на корж из печенья. Снова отправьте форму на 3 часа в холодильник.

Готово!

Торт «Сникерс» без выпечки — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 16 шт. печенья (топленое молоко)
• 380 г вареной сгущенки
• 180 г сливочного масла
• 100 г соленого арахиса
• 50 мл молока

• 6 конфет «Сникерс»

Приготовьте крем. Для этого взбейте сливочное масло комнатной температуры в течение 3 минут и постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать.

Сформируйте торт. Для этого возьмите контейнер и застелите пищевой пленкой. Выложите первый слой печения. Пропитайте печенья молоком. Выложите крем и посыпьте соленым арахисом. Затем снова выложите печенье, крем и опять печенье. Накройте контейнер крышкой и оставьте на некоторое время. Он должен пропитаться. Затем переверните с помощью пленки, украсьте сникерсом на тарелку и подавайте к столу.

Приятного чаепития!

Необычный торт из хлеба и ананасов — рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 1 банка консервированных ананасов
• 8 ст. л. сахарная пудра
• Белый хлеб

Возьмите батон и срежьте с него кожицу. Нарежьте мякоть на кубики. В отдельной емкости соедините сметану и сахарную пудру. Нарежьте ананасы небольшими кусочками.

Возьмите глубокую миску и застелите пищевой пленкой. На дно выложите немного кремы, далее кусочки батона, затем ананас и снова крем. Сделайте еще два таких же слоя. Можно больше — по желанию. Накройте торт пищевой пленкой и отправьте в холодильник.

Готово!

Читайте также: Готовим простой и нежный сметанник – рецепты идеального десерта

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

3 креативных способа сделать торт без духовки

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках —

Скоро день рождения? Нет времени втыкать торт в духовку? Нет духовки для выпечки торта? Без проблем.

Есть много альтернатив для приготовления тортов без духовки. К ним относятся способы испечь обычный торт другими способами, а также приготовить торт из разных ингредиентов.

В любом случае у вас будет торт, который стоит съесть, даже если он не запекался в духовке!

Знаете ли вы, что печенье можно приготовить и без духовки?

Перейти к оставшейся части статьи.

Способы выпекания торта без духовки другими приборами / методами

1 — Микроволновая печь

Приготовить торт в микроволновке просто, быстро и легко. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты для торта в кружке и положить его в микроволновую печь на несколько минут (поставить на время, указанное в рецепте; обычно это занимает около 3 минут).И тогда получается идеальный теплый торт!

Этот метод сейчас настолько популярен, что вы даже можете получить смесь из кружки и торта в виде набора, как этот набор из кружки для торта Molly & Drew.

Посмотрите это короткое видео, чтобы увидеть, насколько быстро и легко этот процесс:

Преимущества использования этого метода:

• Быстро и просто.
• Не требуется больше инструментов, чем кружка и ложка.
• Получает липкий теплый торт.
• Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы вынуть торт из формы.

Недостатки использования этого метода:

• Традиционный двухслойный торт этим методом не получится.
• Торт надо сразу же съесть.
• Ограниченные возможности по форме торта.

2 — Мультиварка

Если вы поищете в Интернете рецепты выпечки торта в мультиварке, вы обязательно найдете несколько рецептов! Несмотря на то, что это уникальный способ выпечки торта, он выполняет свою работу.

Просто смешайте ингредиенты, как указано в мультиварке, и дайте им выпекаться в течение установленного времени. Если вы хотите, чтобы ваш торт имел форму типичного круглого торта, выберите круглый мультиварок.

Преимущества использования этого метода:

• Делать просто — сковороды и другие инструменты не требуются.
• Пирог получается влажным и липким.
• Вы можете оставить пирог для выпекания, не беспокоясь о том, чтобы все время проверять его, так как он печется очень медленно.

Недостатки использования этого метода:

• Нет вариантов формы торта — он выходит, какой бы формы ни была ваша мультиварка.
• Трудно вытащить торт из мультиварки, и единственный способ вынуть его — собрать грязные квадраты.
• Невозможно сформировать традиционный двухслойный торт из торта, приготовленного в мультиварке.
• Выпекание занимает много времени — около трех часов.

3 — Чугунная сковорода (сковорода)

Используйте чугунную сковороду — простой способ приготовить торт. Просто смешайте ингредиенты, вылейте тесто в сковороду и поставьте на плиту на слабом огне, накрыв сверху крышкой.

Выпекать около часа или как указано (согласно рецепту).

Преимущества использования этого метода:

• Просто и легко.
• Использует очень мало инструментов — только то, что используется для измерения, ложку и чугунную сковороду с крышкой.
• Пирог выходит достаточно твердым, чтобы его можно было разрезать на чистые кусочки.

Недостатки использования этого метода:

• Выпекать долго — около часа.
• Невозможно приготовить двухслойный торт, хотя можно, если хорошо намазать противень маслом перед выпеканием.
• Пирог может получиться только в форме круга, если только у вас нет чугунной сковороды квадратной формы.

Как приготовить торт без духовки из разных ингредиентов

Торт с желе

Если вы просматриваете социальные сети, вы, скорее всего, видели торт с желе. Этот торт, сделанный из желе с разными вкусами, склеивается в любой форме и узоре, о которых вы только можете подумать. Вы можете использовать фруктовое желе или даже шоколадное желе.

Многие люди используют этот метод для изготовления торта, потому что он позволяет легко придать пирогу любую желаемую форму.

Все еще не знаете, что такое торт с желе? Посмотрите видео ниже, в котором подробно описан процесс и дается хорошее представление о ожидаемых результатах:

Преимущества для приготовления этого торта:

• Вы можете использовать любые вкусы.
• Этому торту можно придать любую форму и узор.
• Готовка не требуется.
• Может храниться дольше обычного пирога.
• Впечатляет, если все сделано правильно.

Недостатки при приготовлении торта:

• Сложно делать сложные выкройки — вам нужно превратить желе в точную форму в определенном порядке, чтобы получить желаемую форму.
• Для застывания требуется много времени, так как желе должно затвердеть, прежде чем продолжать лепить торт.
• Еда может быть неприятной, так как для получения разных цветов вам нужны вкусы желе, которые вместе могут не иметь приятного вкуса.
• Это легко выглядит полным беспорядком.

Торт-мороженое

Если у вас никогда не было торта с мороженым, вас ждет угощение. Этот торт сделан из, как вы уже догадались, мороженого. Это может быть шоколад, ваниль или что-то среднее.

Этот торт может выглядеть как обычный торт, но без типичных коржей. Его можно заморозить с обычной глазурью или с дополнительным мороженым. Этот торт отлично подойдет для жаркого летнего дня!

Преимущества для приготовления этого торта:

• Легко приготовить — для этого достаточно мороженого, купленного в магазине, и формы для торта.
• Можно приготовить двухслойный торт.
• Идеально для жаркого дня.
• Его можно приготовить с разными вкусами.
• Нет времени готовить.

Недостатки при приготовлении торта:

• Оно может испачкаться, если мороженое начнет таять.
• Его необходимо постоянно хранить в морозильной камере, чтобы сохранить форму и текстуру.
• Может быть, зимой это не так здорово, потому что холодно.
• Положить в морозильную камеру через некоторое время.

Чизкейк

Если вы хотите приготовить вкусный гладкий кремовый торт без духовки, сделайте чизкейк. Нижний слой может быть сделан из чего угодно: крошки крекера Грэма, Oreos, печенья, чего угодно. Начинку можно ароматизировать любым способом.

Мой личный фаворит, который я видел в Интернете, — это чизкейк Oreo (измельченное печенье Oreo на дне и кремовая начинка, испеченная на плите и сделанная изнутри печенья).

Преимущества для приготовления этого торта:

• Множество вариантов вкуса торта.
• Обычно начинку делают на плите, а это значит, что ее легко взбить.
• На вкус богатый и мягкий.
• Легко разрезать.

Недостатки при приготовлении торта:

• Это отнимает много времени, и пирог обычно долго застывает.
• Из него нельзя сделать двухслойный торт.
• После изготовления необходимо хранить в холодильнике.

Это лишь некоторые из способов приготовить торты без духовки, и я уверен, что есть еще больше возможностей сделать пироги без духовки! Будьте изобретательны: попробуйте приготовить торт, используя другой прибор или другие ингредиенты, и посмотрите, что работает, а что нет!

Если вы решили выпекать торты в духовке, узнайте, на что следует обращать внимание при покупке форм для выпечки.

Рецепт бабушкиного торта II

Я делал это примерно 30 раз с тех пор, как нашел этот рецепт … Я ТАКУЕ должен был опубликовать этот рейтинг раньше. Это было ФАНТАСТИЧНО … Я заметил, что последние два человека оценили это с ОДНОЙ звездой, и они, должно быть, сошли с ума или не имеют опыта в выпечке. Я пеку почти каждый день … в течение последних 10 лет, и это НАМНОГО лучший рецепт торта, который я когда-либо нашел. Он влажный, вкусный, пушистый и ароматный …. Я думаю, что испек его за меньшее время, но я предпочитаю выпечку с более низкой температурой и меньшим временем… только личные предпочтения. Я вынул его, как только центр, казалось, был приготовлен удаленно, и оставил его на прилавке примерно на час, прежде чем попытаться разрезать. Это было так хорошо. Мой муженек и дети съели целую одну в ту ночь, а на следующий день мой муженек взял другого на работу и получил от этого восторженные отзывы. Это единственный пирог, который я приготовил с тех пор, как нашел этот рецепт, и он, конечно же, будет последним … мы нашли победителя !!! СООО вкусно и сытно. Я готовил этот рецепт примерно 25 раз, и несколько раз я готовил его с ягодами, яблоками или просто с корицей.Это ооочень хорошо, как и предполагалось в рецепте, но иногда и с ягодами. Огромное спасибо за публикацию этого рецепта. Это определенно хранитель.

Этот рецепт было очень легко составить Я использовал 10-дюймовую форму для торта, и оказалось, что время нужно изменить на 40 минут @ 350

Это тоже рецепт моей бабушки! Я сделал несколько изменений за эти годы … Я заменил молоко жирными сливками и добавил экстракты со вкусом ванили, масла и миндаля! Красивый торт! Хит на каждой вечеринке!

Я принял следующие предложения из бесценных обзоров: 1.Добавьте столовую ложку ванили. 2. Замените 1 стакан белого сахара 1 стаканом коричневого сахара. 3. Взбивайте масло и сахар 5 минут, а затем еще минуту по мере добавления каждого яйца. Я также взбиваю в течение минуты после добавления ванилина (что делаю после яиц). Результат: великолепный, плотный, ароматный маслянистый торт с хрустящей коричневой корочкой. Для тех, кто любит пирог с фунтом Сара Ли (и я тоже), это создает очень похожий аромат. Фантастический торт.

Отличный рецепт и настоящий пирог с фунтом, где вы используете реальный фунт каждого ингредиента. Я отвергаю любой рецепт, в котором нет ни фунта сливочного масла. Те пирожные хороши, но не настоящие пирожные. Я стал снобом с пирожными. РЖУ НЕ МОГУ! Иногда я добавляю немного цедры лимона или полных двух чайных ложек ванильного экстракта. Известно, что я также менял сладкое молоко на пахту. Я готовил этот и другие бабушкины пирожные с этого сайта снова и снова и не буду использовать какие-либо другие рецепты для своего пирога с фунтом.

Я думаю, что люди, написавшие плохие отзывы, не имеют представления о том, что такое «фунтовый пирог».Если вы привыкли к Саре Ли или Энтенману, не беспокойтесь. Настоящий пирог с фунтом стерлингов получил свое название, потому что вы должны использовать фунт каждого ингредиента. В результате должен получиться очень плотный корж. Конечно, нужно быть осторожным, чтобы не перепечь, иначе получится что-то слишком сухое!

Да, это формула классического американского пирога с фунтом стерлингов, поскольку его готовили уже более полутора веков (1: 1: 1: 1 или 1 фунт масла, 1 фунт сахара, 1 фунт муки, 1 фунт яйца. ) Я использовал это в качестве основы для петит-фур, и текстура выдержала повторяющиеся разрезы (я разделил рецепт вдвое и запекал на сковороде 9 «X13», затем разрезал 7X10 на (70) 1-1 / 4 дюйма) квадратов) и не пролили крошки ни при разрезании, ни при заливке помадой.Однако я добавил еще молока. Жидкости было так мало, что результат был больше похож на тесто, чем на тесто. Я добавил на 50% больше молока и экстрактов (сочетание миндаля, ванили, апельсина, лимона, клена и кокоса), поскольку мне нужно, чтобы торт имел достаточно напористый и сложный вкус, чтобы противостоять сверхсладкой помадке. 9 «X13» были сделаны за 27 минут. Я охладил его на сковороде около 13 минут, и он красиво выложил на решетку, чтобы закончить. Этот торт должен быть плотным, крепким и бархатисто-влажным (с добавлением жидкости.Рецепт 4-1 / 2 звезды, как есть, но 5 с добавлением молока и ароматизаторов, что дает заметное улучшение органов чувств.

сегодня снова испекла этот настоящий пирог с фунтом стерлингов. Я не понимаю, какую оценку получает этот рецепт. Вы ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ взбивать размягченное масло и сахар более пяти минут с помощью хорошего миксера. больше минут десять. победи эту смесь, как будто она тебе должна денег. добавляйте яйца по одному. перед мукой добавьте ароматизаторы. не забывая вычесть это количество жидкости из количества молока.добавить муку и перемешивать ТОЛЬКО, пока она не смешалась. Сегодня я испекла пирог с фунтом лимона. Я использовал сок 1 и 1/2 и цедру обычных лимонов. добавил также ваниль. Мне нужно было совсем немного молока. Я собираюсь глазировать это лакомство лимонной глазурью и подавать на десерт на День благодарения.

Это было восхитительно и именно то, что я искал: богатый классический пирог с фунтом стерлингов. Я испек этот торт дважды за последнюю неделю. Один раз с чайной ложкой миндального экстракта и один раз с чайной ложкой ванили. Я уменьшил его до 15 порций, чтобы получился один хороший хлеб.Поскольку у меня не было достаточно нужных ингредиентов, я заменил коричневый сахар половиной белого сахара, а соленое — несоленым. Вместо пергаментной бумаги я смазал форму маслом и посыпал мукой. Результат был потрясающим с моими модификациями (или несмотря на ??)! Спасибо!

Ужасно получилось. Сливочного масла было слишком много, и я знаю, что следовал рецепту до чая. Он был эластичным и на вкус больше походил на сладкий хлеб, чем на любой пирог. Если это был предполагаемый результат, то он оказался правильным, в противном случае это действительно не пирог за фунт.

Как приготовить торт в скороварке, пошаговые рисунки

«Как испечь торт в скороварке? Или «как приготовить торт в скороварке?» Это наиболее часто задаваемые вопросы в комментариях, электронных письмах и сообщениях в этом блоге. Я отложила выпечку торта в скороварке, потому что, честно говоря, боялась его попробовать. Я смутно помню, как моя тетя предостерегала меня от этого, когда я был ребенком, и я читал в немало блогов, что да, вы определенно можете испечь торт в скороварке, но это не очень хорошо для вашей плиты и может поставить под угрозу ее безопасность.

Технически я не понимал, в чем проблема, но у меня был (вероятно) иррациональный страх испечь пирог в скороварке, тем более что у меня была отлично работающая и хорошая духовка. Но на прошлых выходных я решился сделать торт с нуля в скороварке, и позвольте мне сказать вам, действительно нечего бояться, просто нужно запомнить несколько вещей. Итак, начнем.

КАК ЗАПЕЧИТЬ ТОРТ В ПЛИТКЕ

1. Выберите хороший несложный рецепт торта в скороварке.Я начал с простого бисквитного торта без яиц с тутти фрутти, приготовленного в скороварке (на фото выше), но я предполагаю, что почти все рецепты тортов будут хорошо работать и в скороварке. Приготовьте тесто и отложите.

2. Используйте скороварку объемом не менее 3 литров, но 5 литров — это хороший размер, который я бы порекомендовал. У меня были люди, которые пробовали торты в скороварках емкостью 10 литров, и у меня это получалось, поэтому размер не проблема. Возможно, вам потребуется соответствующим образом изменить время приготовления и размер формы для выпечки.

3. Снимите прокладку (резиновую изоляцию) с крышки скороварки. Это важный шаг. Свисток вам также НЕ нужен. Также не нужно добавлять воду в скороварку, подробнее об этом ниже.

4. Моя скороварка поставляется с подставкой, которая устанавливается на дно сковороды. Он распределяет тепло более равномерно и особенно полезен при выпекании торта в скороварке. Если у вас нет того же самого, попробуйте найти замену.Может, небольшая толстая стальная пластина тоже подойдет.

Лучше, чтобы форма для выпечки не касалась дна скороварки напрямую, так как это может привести к более быстрому приготовлению нижней части торта. Другой вариант — поставить скороварку на плоскую сковородку или таву и приготовить торт. Это просто изоляция между пламенем и дном плиты для защиты торта.

5. Еще одна важная вещь, которую следует помнить: НЕ добавляйте воду в скороварку для выпечки торта.Если вы это сделаете, вы будете готовить пирог на пару (это нормально — вот мой метод приготовления пирога на пару), но здесь мы пытаемся создать атмосферу, похожую на духовку, используя как можно больше скороварки. Тепла, выделяемого в скороварке, хватит для приготовления / выпечки торта.

6. Перед тем, как приступить к выпеканию торта, необходимо предварительно разогреть скороварку. Для этого просто закройте скороварку крышкой (без прокладки) (в которой не должно быть воды) и готовьте на сильном огне 2 минуты.

7. Теперь вы можете заливать тесто для торта. Убедитесь, что форма для торта удобно помещается в скороварке, не касаясь ее стенками. Используйте подставку для посуды, так как из-за предварительного нагрева скороварка будет горячей.

После добавления теста закройте крышку и готовьте на среднем огне в течение 5 минут, а затем убавьте огонь до минимума. Пирог, в зависимости от размера вашей формы для выпечки и скороварки, испечется от 45 минут до 1 часа.

ВАЖНЫЕ ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Скороварка не предназначена для выпечки или использования описанным выше способом, поэтому примите это во внимание, прежде чем использовать ее для приготовления торта.
2. Я не ожидаю, что скороварка разлетится на куски во время готовки (хотя я очень беспокоился об этом, без причины), но это может ухудшить качество предохранительного клапана на крышке, а сильный нагрев может вызвать повреждение ручки и прочего детали немного испортились.
3. Выпекать в скороварке один или два раза в год, вероятно, можно, но не регулярно. Если вы печете что-нибудь чаще, чем раз в месяц, рекомендую купить духовку. Оно того стоит, и ваши возможности намного шире, чем использование скороварки для выпечки.
4. Всегда проверяйте инструкции производителя, чтобы убедиться, что скороварка вашей марки и модели справится с этим. Не знаю, как себя поведет стальная скороварка, у меня базовая алюминиевая на 5 литров. Вероятно, лучше не делать этого в скороварке с антипригарным покрытием, поскольку не рекомендуется нагревать антипригарную поверхность без воды или масла.

Помимо всего этого, я испекла ванильный торт без яиц с тутти фрутти в скороварке, и он получился сочным и вкусным. Вам также может понравиться этот рецепт шоколадного торта в скороварке, который не без яиц, но он оказался настолько хорош, что вы не сможете сказать, что торт был приготовлен в скороварке, а не в духовке.

Чтобы узнать Как сделать торт в скороварке на хинди, маратхи, урду, тамильском, телугу и т. Д., Используйте кнопку Google Translate на правой боковой панели.

Если вы попробовали этот торт в скороварке и нашли его успешным, оставьте, пожалуйста, свой отзыв и оценку ниже.Вы также можете пометить изображения тегом #ediblegarden в Instragram или Twitter, я бы хотел их увидеть.

Рецепты тортов из простой муки | BBC Good Food

Если у вас в шкафу только простая мука, не волнуйтесь — вы все равно можете печь сколько душе угодно. Фактически, вы можете добиться такой же легкой текстуры и выпуклой формы, которые обычно ассоциируются с пирогами из самоподнимающейся муки, используя обычную муку и альтернативный метод взбивания, такой как разрыхлитель или взбитые яйца.

Здесь мы поделимся нашими любимыми рецептами пирожных из простой муки, а также дадим урок по простой муке, включая советы о том, как превратить ее в самоподъем, а также о преимуществах приготовления с использованием этой универсальной муки.

Советы по приготовлению из простой муки

В чем разница между простой мукой и мукой самоподнимания?

Саморазбавляющаяся мука — это обычная мука, в которую добавлен разрыхлитель, например, разрыхлитель. Если для приготовления пирога требуется мука самоподъема, а у вас только простая мука, вам нужно будет добавить разрыхлитель, чтобы рецепт заработал. Самый простой для добавления разрыхлитель — это разрыхлитель (или «пищевая сода», как ее называют в некоторых частях мира).

Как сделать самовращающуюся муку

Пшеничная мука различается по содержанию белка.Более мягкая пшеничная мука с меньшим содержанием глютена используется для выпечки и для изготовления муки самоподъема. Как правило, чтобы превратить простую муку в самовращающийся, добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя на 150 г простой муки.

Рекомендации по добавлению разрыхлителя могут различаться. Это связано с тем, что мука может различаться по содержанию белка в зависимости от сорта пшеницы, из которой она изготовлена: мягкая пшеница с меньшим содержанием глютена используется для выпечки тортов и пирожных, а твердая пшеница с большим содержанием глютена используется для хлеба.

Муки из мягкой пшеницы может потребоваться чуть меньше 2 чайных ложек, но если вы не знаете, из какой муки размолотили, используйте это количество.

Что такое разрыхлитель?

Разрыхлитель состоит из бикарбоната соды (пищевой соды), винного камня и небольшого количества кукурузного крахмала. Для его активации требуется жидкость (известное как одностороннее действие) или жидкость и тепло (двойное действие). Вы можете купить разрыхлитель легче, чем его составные части, но вы можете приготовить его самостоятельно, смешав половину чайной ложки винного камня и четверть чайной ложки бикарбоната соды. Это эквивалентно одной чайной ложке разрыхлителя.

Как проверить разрыхлитель

Разрыхлитель имеет срок годности и перестает быть реактивным через некоторое время.Вы можете проверить это, добавив ½ чайной ложки в 2 столовые ложки теплой воды. Если он работает, он будет шипеть. Если этого не произойдет, то он больше не будет работать.

Что такое бикарбонат соды?

Бикарбонат соды или пищевая сода — это еще одно название щелочного бикарбоната натрия. Для этого требуется кислота, такая как крем от зубного камня, и жидкость, активирующая его. Бикарбонат также может активироваться кислой жидкостью при выпечке, такой как пахта. Не добавляйте ни к чему слишком много бикарбоната, он в 3-4 раза сильнее разрыхлителя и часто придает выпечке зеленый оттенок и неприятный металлический или мыльный привкус.

Почему в некоторых рецептах используется обычная мука с добавлением разрыхлителя вместо стандартного самоподъема?

Простая мука с добавлением разрыхлителя позволяет контролировать количество используемого разрыхлителя и, следовательно, текстуру выпечки — самоподнимающаяся мука содержит определенное количество. Для более плотного теста, например, для теста с фруктами, или для более густого теста, например для этого бананового торта, может потребоваться больше разрыхлителя.

Другие способы приготовления пирога без муки для самоподнимания

Для приготовления пирога можно также использовать бикарбонат соды (пищевая сода) и кислоту, например винный камень, пахту или йогурт.Этот лимонный пирог — хороший тому пример.

Какого результата можно было бы ожидать, если бы вы использовали простую муку вместо самоподъема и не добавляли разрыхлитель?

Это будет зависеть от рецепта. Если в пирог добавлен воздух, потому что ингредиенты хорошо взбиваются, чтобы в смеси образовалось много пузырей, то эти пузыри расширятся, когда пирог будет приготовлен, и смесь для пирога застынет вокруг них.

Вот как можно приготовить классический взбитый бисквит , торт с более высоким соотношением яиц к муке и сахару и без жира, или генуаз.Взбитые губки лучше всего использовать в течение двух дней, так как из-за отсутствия жира они плохо сохраняются.

Если вы делаете взбитую губку или генуаз, обязательно следуйте приведенному ниже методу. То, насколько поднимется ваш торт, будет полностью зависеть от того, как вы тщательно взбейте смесь и используете духовку при правильной температуре.

Как сделать взбитый бисквит

Делает один взбитый бисквит диаметром 20 см

• Нагрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4. Смажьте маслом и выровняйте форму для торта 18 см или 20 см и посыпьте внутреннюю часть сахарной пудрой и затем мука, это поможет пирогу «лазить» по стенкам формы.Просейте 85 г простой муки и щепотку соли на тарелку.
• Если вы используете ручной миксер, доведите до кипения кастрюлю с водой, достаточную для того, чтобы поставить на нее миску для торта. Вам нужно будет взбить яйца и сахар в теплой среде.
• Положите 3 яйца и 85 г сахарной пудры в большую жаропрочную миску и начните взбивать с помощью ручной электрической взбивателя на низкой скорости. Переложите миску на кастрюлю с кипяченой водой и убедитесь, что миска не касается воды.Продолжайте взбивать смесь на низкой скорости в течение 3-4 минут, пока у вас не появится много мелких пузырьков воздуха.
• Увеличьте скорость и продолжайте взбивать, пока не получите очень бледную пушистую смесь. Когда вы поднимаете венчик, смесь на нем должна вернуться в виде «следа» на поверхность смеси в миске и оставаться в течение примерно 5 секунд, прежде чем она снова погрузится в воду. Если этого не происходит, продолжайте взбивать — это займет до 6-8 минут. Снимите миску со сковороды и взбивайте 2 минуты, пока смесь не остынет.Взбейте 1 столовую ложку теплой воды.
• Если вы используете настольный миксер, установите венчик и взбейте яйца и сахар до состояния мусса. Не беспокойтесь о том, чтобы поставить миску на огонь. Когда вы поднимете венчик, смесь должна вернуться в «след» на поверхность смеси в миске и остаться примерно на 5 секунд, прежде чем она снова погрузится в нее. Взбейте 1 столовую ложку теплой воды.
• Просейте муку и соль над смесью в миске и с помощью большой лопатки или большой металлической ложки очень осторожно добавьте ее в смесь.Вам нужно, чтобы в смеси оставалось как можно больше пузырьков воздуха, чтобы торт оставался легким.
• Осторожно соскребите смесь в олово и разгладьте верх. Слегка постучите банкой по рабочей поверхности, чтобы большие пузырьки воздуха поднялись наверх. Выпекать около 30 минут. Губка должна быть приподнятой, золотистой и немного сморщенной в стороны. В 18-сантиметровых банках может потребоваться на несколько минут больше, так как торт будет глубже. Не открывайте дверцу во время приготовления пирога.При легком нажатии пальцем он должен прийти в норму. Охладите в форме в течение 1-2 минут, затем осторожно переверните форму вверх дном на решетке, чтобы она полностью остыла. Вставьте нож между торта и формы, чтобы освободить его.
• Чтобы подать, разрежьте торт на 2 равных слоя и сэндвич со сливками и джемом или сливочным кремом по вашему выбору.

Рецепты тортов из простой муки

На сайте BBC Good Food мы собрали лучшие торты, приготовленные из простой муки.

Фруктовый бисквит

Этот рецепт торта с низким содержанием жира представляет собой легкий бисквит с воздушной текстурой, которая достигается за счет простой муки, кукурузного крахмала, разрыхлителя и яиц, разделенных перед смешиванием.

Приготовьте фруктовый бисквитный торт

Шоколадный пирог с брауни

Сделайте свой любимый шоколадный пирог на подносах, приготовив шоколадное тесто в круглой форме. В этой версии используются взбитые яичные белки, чтобы торт поднялся, придавая ему нежную текстуру.

Приготовить шоколадный торт с шоколадным брауни

Торт с имбирем и специями

В этом пироге используется бикарбонат соды в качестве разрыхлителя.Бикарбонат сразу начинает реагировать, так что сразу же отправьте его в духовку.

Приготовьте тройной имбирно-пряный торт

Фунт красного апельсина

Два вида разрыхлителей придают этому пирогу особый аромат и текстуру. В смеси для торта также присутствует сметана.

Приготовьте наш кровяной апельсиновый торт с фунтом

Мускатный торт с оливковым маслом

В этом кексе используются яйца, чтобы придать ему воздушную текстуру. Это отличный способ использовать открытую бутылку десертного вина.

Приготовьте наш мускатный торт с оливковым маслом

Tres leches cake

Один из самых сладких, липких и самых вкусных тортов на свете. Этот мексиканский пирог получил свое название от трех видов молока, использованных в рецепте.

Сделайте наш торт tres leches

Шоколадный торт на подносе

Если вам нравятся легкие американские торты, напоминающие пакетированные миксы, то этот торт для вас. Всем это понравится, и это очень просто.

Сделайте наш рецепт выпечки с шоколадным подносом

Больше похоже на это

Наши лучшие рецепты из простой муки
Лучшие заменители муки
11 ингредиентов для выпечки для вашего кухонного шкафа
10 лучших рецептов выпечки без муки
Общие замены ингредиентов
Рецепты выпечки на складском столе 9023

Mastering Perfect Pound Cake — Бейкер Бетти

Для создания идеального пирога-фунта нужно совсем немного внимания к деталям! Этот классический пирог с фунтом маслянистый, насыщенный и влажный. Простой аромат масла и ванили — отличный холст для сочетания со свежими ягодами или как базовый рецепт для создания множества других ароматов.

Добро пожаловать в первый пост в моей новой серии «Мастеринг». Целью этой серии статей является изучение классических техник и рецептов выпечки, а также получение более глубокого понимания предмета.Я погружаюсь до такой степени, что чувствую, что овладел навыком в достаточной степени, чтобы научить его кому-то другому, например тебе! Затем я передаю вам эстафету и призываю вас овладеть навыками и рецептом самостоятельно!

Первым в серии идет Mastering the Perfect Pound Cake ! Хотя классический пирог с фунтом может показаться довольно простой вещью для выпечки, определенно есть немало нюансов, чтобы сделать действительно идеальный пирог.

Одна из вещей, которые мне нравятся в фунтовых пирогах, — это то, насколько они просты и понятны.Хороший классический пирог с фунтом становится идеальным дополнением к свежим фруктам. Но простой пирог с фунтами стерлингов — это также чистый холст, который вы можете нарисовать с любым вкусом!

Как приготовить идеальный пирог с фунтом

Первоначальный рецепт пирога с фунтом требовал 1 фунт сахара, 1 фунт масла, 1 фунт яиц и 1 фунт муки. Отсюда и название «фунтовый пирог». Хотя есть смысл полагать, что это еще и из-за веса, который вы можете набрать от его употребления!

При соотношении 1: 1: 1: 1 получается очень плотный, насыщенный и несколько сухой торт, который не нравится большинству наших современных гурманов.Это должен был быть торт, который мог просидеть много дней и не испортиться. Многие современные пирожные с фунтом значительно отличаются от настоящего пирога с фунтом, чтобы оправдать наши нынешние ожидания от торта. Вы найдете множество рецептов, которые сильно отличаются от того, как выглядел оригинал. Тем не менее, я хочу придерживаться классики и совершенствовать настоящий пирог с фунтом. Вы знаете, что они говорят об изучении правил, чтобы вы могли их нарушать? Цель состоит в том, чтобы создать торт, который подчеркивает насыщенность и плотность оригинального варианта, сохраняя при этом влажный, ароматный и не слишком тяжелый.

Используйте высококачественные ингредиенты

Честно говоря, я, как правило, не из тех пекарей, которые считают, что использование ингредиентов известных брендов будет иметь огромное значение по сравнению с обычными продуктами. Но когда у вас есть рецепт, в котором так же мало ингредиентов, как фунтовый пирог, каждый из них значительно важнее.

Сравните сахар обычной торговой марки с сахаром известной марки, например C&H или Domino, и вы можете заметить, что кристаллы сахара намного меньше.Подъем этого торта, также известный как закваска, полностью зависит от способности сахара удерживать воздушную паутину с маслом (мы обсудим это более подробно позже). Следовательно, меньшее зерно сахара имеет большое значение, поскольку оно может привести к разрыву полотна и падению жмыха.

Знаете ли вы: Если на упаковке сахара не указано «тростниковый сахар», скорее всего, это действительно свекольный сахар? Большинство видов универсального сахара торговых марок — это сахарная свекла.В то время как представители сахарной промышленности заявляют, что свекольный сахар и тростниковый сахар идентичны по химическому составу, многие тесты на выпечку доказали, что тростниковый сахар создает гораздо более качественную выпечку!

Вы можете заметить, что для этого пирога используется мука для тортов, а не универсальная мука. Мука для тортов имеет более низкое содержание протеина, чем мука общего назначения, и помогает сохранять торт нежным. Это действительно лучшая мука для этого нежного торта. Однако, если вы совершенно не можете найти муку для пирожных, вы можете заменить ее универсальной мукой, смешанной с кукурузным крахмалом (количество указано в разделе примечаний рецепта). Если вы сделаете такую ​​замену, просейте муку и кукурузный крахмал 3 раза, прежде чем добавлять их в рецепт. Я знаю, что это кажется чрезмерным. Но это действительно помогает замене быть более успешной и точнее имитировать мучную лепешку.

Проверка правильности температуры в духовке

Очень часто печь не калибруется должным образом. Многие духовки нагреваются слишком низко или слишком высоко по сравнению с установленной температурой. Это может сильно отличаться от духовки к духовке, поэтому я настоятельно рекомендую сделать очень небольшие вложения в покупку термометра для духовки, чтобы проверить свою температуру в духовке.

Пирог, в частности, выпекается при довольно умеренной температуре. В горячей духовке пирог застынет слишком быстро, и пирог не поднимется. Если печь слишком холодная, пирог может упасть, потому что он не застынет достаточно быстро.

Подготовка к работе — Mise en Place

Mise en place, или концепция «все на своем месте», является ключом к большинству рецептов выпечки. Это особенно важно для пирожных, потому что вы должны уделять особое внимание температуре ваших ингредиентов.

Полностью прочтите рецепт, отмерьте все ингредиенты и соберите все необходимое оборудование перед тем, как начать. Мне нравится располагать ингредиенты в том порядке, в котором они будут добавлены в рецепт. Это служит двум целям: это гарантирует, что у вас действительно есть все ингредиенты под рукой до того, как вы начнете рецепт, вместо того, чтобы дойти до середины, только чтобы понять, что вам немного не хватает муки (кхм, вы были там!), А также это помогает чтобы не забыть добавить в тесто какие-либо ингредиенты.

Совет по выпечке: Если рецепт написан правильно, ингредиенты будут перечислены в том порядке, в котором они потребуются.

Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют подходящую температуру

В простом классическом кексе не используются химические разрыхлители (разрыхлитель или пищевая сода). Этот торт зависит исключительно от воздуха, который подмешивается в тесто во время процесса взбивания. Этот процесс известен как физическая закваска.

Перед началом рецепта важно, чтобы масло и яйца были комнатной температуры, около 70 градусов по Фаренгейту. Физический процесс закваски происходит, когда масло взбивается с сахаром, что также называется взбиванием, и воздух задерживается в паутине из сахара и жира. Если ингредиенты слишком холодные, структура останется слабой, и тесто разобьется.

Совет по выпечке: На многих кухнях температура превышает 70 градусов по Фаренгейту. Убедитесь, что ваше масло мягкое, но все же твердое, когда вы собираетесь приготовить рецепт, требующий размягченного масла.Если масло слишком теплое и начинает таять, это может сильно повлиять на результат приготовления.

Используйте правильную технику крема

Правильное взбивание сливочного масла и сахара — ключевой навык в приготовлении пирога с фунтами стерлингов. Техника совсем несложная, просто требуется немного терпения.

Начните со сливочного масла комнатной температуры и взбивайте его в стационарном миксере на средней скорости около 2 минут. При работающем миксере постепенно вливайте сахар.Продолжайте взбивать еще 4-5 минут, пока смесь не станет очень светлой и воздушной. Целью этого процесса является нагнетание воздуха в смесь, которая сделает торт заквашенным. Вы не хотите спешить.

Пирог поднимается за счет пузырьков воздуха, расширяющихся в духовке, а также за счет пара, образующегося при испарении воды при приготовлении торта.

Очень медленно добавлять яйца — создание эмульсии

Теперь, когда вы наполнили масло и сахар воздухом, пора добавить яйца.Не менее важен способ добавления яиц.

В оригинальных фунтовых кексах используются только цельные яйца, в то время как в этом рецепте используются цельные яйца и яичные желтки. Дополнительные яичные желтки помогают создать эмульсию, которая стабилизирует захваченный воздух. Если бы были добавлены дополнительные цельные яйца, а не только яичные желтки, в пирог попадало бы больше воздуха, и в результате получился бы продукт, который был бы слишком воздушным, чем должен быть фунтовый пирог.

Для создания этой эмульсии яйца нужно добавлять очень медленно.Я держу миксер на средней скорости и добавляю яйца по 1 TBSP за раз. В целом процесс добавления яиц должен занять около 5 минут. Если поспешить с этим процессом, эмульсия разорвется и свернется, и у вас на руках будет плотный пирог.

Эмульсия: Эмульсия — это смесь двух жидкостей, которые обычно не смешиваются. В этом случае масло уже представляет собой эмульсию, потому что вода при ее образовании находится во взвешенном состоянии в жире. Поскольку яйца имеют высокий процент содержания воды, при их добавлении в смесь жира / сахара образуется другая эмульсия.

Не перемешивайте тесто слишком сильно

Знаю, знаю. Инструкция «не смешивать слишком много» есть во многих рецептах, но что это на самом деле означает? Эта инструкция особенно важна, когда вы работаете с нежной выпечкой, а также с выпечкой, заквашиваемой на воздухе. Фунтовый пирог попадает в обе эти категории.

После того, как мука добавлена ​​в жидкое тесто, вы должны осторожно добавить его. Как только мука смешается, прекратите перемешивание.Когда мука гидратирована, начинается образование клейковины. Чем больше перемешивается жидкое тесто, тем больше разовьется структура глютена. Вы должны максимально ограничить это количество, чтобы торт оставался очень нежным. Вы также не хотите выпускать воздух, который вы так усердно пытались взбить, в масло!

Выпекать до должной степени готовности

Во многих рецептах выпечки указано, что когда тестер, вставленный в середину торта, выходит чистым, пирог готов. Однако эта инструкция на самом деле приводит к пропеченному пирогу.Вы хотите вытащить пирог из духовки, когда тестер выйдет с влажной крошкой. Остаточное тепло в кексе будет продолжать готовку даже после того, как он будет доставлен из духовки. Если вы подождете, пока торт полностью не высохнет в середине, у вас получится очень сухой пирог.

Дать остыть как следует

Когда пирог выпечется и вы вытащили его из духовки, снимите его с формы и поставьте на решетку для выпечки, чтобы он полностью остыл. Если оставить пирог остывать в противне для выпечки хлеба, тепло останется в сковороде, и торт будет распариваться по краям, что приведет к нежелательной текстуре.Посмотрите видео, как легко выровнять форму для хлеба!

Вот и все! Красивый, простой и идеальный фунтовый торт! Как ты думаешь, ты сможешь справиться с этим? Я знаю, что ты можешь! Вы не присоединитесь ко мне? Я передаю вам эстафету в овладении пирогом с фунтом стерлингов, и я хочу посмотреть, как вы справились! Поделитесь со мной своими красивыми результатами фунтового торта в Instagram с хэштегом #bakerbettie . Не могу дождаться, чтобы увидеть!

Состав

• 1/2 фунта (2 палочки, 8 унций, 226 г) несоленого сливочного масла (* см. Примечания для замены)
• 1 1/4 стакана гранулированного тростникового сахара (8. 75 унций, 248 г), рекомендуется C&H или Domino
• 3 целых крупных яйца, комнатная температура
• 3 больших яичных желтка, комнатная температура
• 1/2 TBSP чистого экстракта ванили
• 1/2 TBSP (25 жидких унций, 7 мл) воды
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 3/4 стакана (198 г) муки для выпечки (* см. Примечание для замены)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте форму для выпечки хлеба размером 20 x 10 см спреем для сковороды или натрите ее маслом и выстелите пергаментной бумагой.Отложите в сторону.
2. В дежи миксера с насадкой для лопастей взбивайте масло комнатной температуры на средней скорости около 2 минут.
3. При работающем миксере медленно влейте сахар. Продолжайте взбивать еще 5 минут. Остановите миксер и соскребите по стенкам чаши на полпути. Смесь должна быть очень бледно-желтой, почти белой и легкой и пушистой после смешивания.
4. Пока масло и сахар взбиваются вместе, смешайте целые яйца, яичные желтки, ваниль и воду в небольшой миске. Слегка взбейте до однородности.
5. Пока миксер работает на средней скорости, постепенно добавляйте яйца. Добавляйте по 1 TBSP за раз, пока все они не будут объединены. Весь этот процесс должен занять около 5 минут. Не торопитесь, так как это приведет к разрушению эмульсии.
6. Взбить соль.
7. Остановите миксер и с помощью резиновой лопатки добавьте муку. Как только мука смешается, прекратите перемешивание. Чрезмерное перемешивание может привести к чрезмерному развитию клейковины, а также к тому, что воздух, вбитый в масло и сахар, начнет спускаться.
8. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 50-60 минут, пока деревянная шпажка, вставленная в середину торта, не превратится в влажную крошку. Сразу же снимите пирог со сковороды и поставьте на решетку для полного остывания.

Банкноты

• После полного остывания торт можно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить при комнатной температуре до 1 недели.
• Этот рецепт можно увеличить вдвое, чтобы запекать на сковороде.
• Если у вас нет под рукой муки для торта, вы можете приготовить ее заменитель. Просейте вместе 1 3/4 стакана универсальной муки и 1/4 стакана кукурузного крахмала. Затем отмерьте 1 3/4 стакана, которая вам понадобится по рецепту.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить «лучший» шоколадно-апельсиновый торт БЕЗ выпечки — это действительно просто

Хотите произвести впечатление на гостей на Рождество, не прикладывая усилий?

Что ж, у одного шеф-повара есть рецепт, который заставит ваших гостей захотеть большего, особенно сладкоежек.

TikTok / @ foodmadesimple

Шеф-повар TikTok Стив Деверо, известный в социальных сетях как Food Made Simple, создал аппетитный рецепт, и вам даже не нужна духовка. .

Это называется рецепт шоколадно-апельсинового торта без выпечки, и он поделился своими секретными ингредиентами со своими 577 тысячами подписчиков как раз к Рождеству.

Сначала шеф-повар покрывает банку тортами Jaffa Cakes, а затем с помощью картофельного пюре сжимает круглые закуски.

Затем он растапливает дольки шоколадного апельсина Терри и выливает смесь в олово.

FABULOUS BINGO: ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС в размере 5 фунтов стерлингов без необходимости внесения депозита

Затем он кладет сверху KitKats со вкусом апельсина и рассыпает измельченное апельсиновое клубное печенье.

Стив затем разбивает кусочки помадки и складывает сверху.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛИЦА

СЦЕПЛЕНИЕ МОРОЗА

ДОМАШНЯЯ ПРАВДА

РАЙСКИЙ ОСТРОВ

ЭТО МАГИЯ

СТЯЖКА

В завершение он наливает еще растопленного шоколадного апельсина.

Для украшения десерта он добавляет дольки Jaffa Cakes и шоколадные дольки апельсина.

Все, что осталось сделать, — это поставить торт в холодильник, чтобы он застыл.

И люди не могли нарадоваться его творению и хвалили шеф-повара за то, что он поделился своим рецептом.

TikTok / @ foodmadesimple

TikTok / @ foodmadesimple

Один написал: «Шоколад со вкусом апельсина — лучший, и никто никогда не передумает.”

Другой пользователь добавил: «Я пробую это».