Как приготовить замороженные манты в пароварке: Замороженные манты в мультиварке рецепт с фото

Содержание

Как правильно сварить манты в мантоварке. Как варить манты в мантоварке? Сколько времени варить манты на пару … и другие кулинарные хитрости

Вопреки распространенному мнению, то, как варить манты, не зависит от типа начинки и принципа предварительной обработки изделий. Замороженные и свежие элементы, наполненные рубленым или перетертым мясом, рыбой и даже овощами, отвариваются одинаково. Нужно только выбрать оптимальный вариант приспособления для их приготовления.


В домашних условиях это можно сделать не только с помощью мантоварки, мультиварки или пароварки. В крайнем случае допускается использование кастрюли, дуршлага и даже сковороды. Если хочется получить действительно вкусное блюдо, то лучше изначально все делать самостоятельно, ведь магазинный полуфабрикат никогда не сравнится с самодельным продуктом.

Классический вариант приготовления и отваривания блюда

Чтобы сварить манты, их необходимо купить или приготовить. Если предпочтение отдается второму варианту развития событий, то сделать нужно следующее:

  1. На 1 кг домашнего фарша (или рубленой баранины) берем две луковички, 2 стакана муки, 1 яйцо, половину стакана кипяченой воды, по половине чайной ложки соли и перца.
  2. Из муки, яйца, воды и соли готовим тесто, которое не должно прилипать к рукам. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и держим 30 минут при комнатной температуре.
  3. Потом раскатываем заготовку так, чтобы толщина слоя не превышала 2 мм. Пласт нарезаем квадратами 10*10 см. Остатки собираем, снова раскатываем и нарезаем.
  4. Из мелко нарубленного лука, фарша, перца и небольшого количества соли готовим начинку. Выкладываем по столовой ложке продукта на каждый квадрат теста и лепим манты, закручивая края.

Совет: Если для приготовления начинки для мантов используется жесткий или очень плотный продукт, то в него нужно добавить немного воды (примерно четверть стакана на 1 кг состава). В этом случае мясо получится более мягким и сочным.

Готовый продукт можно либо отправить в морозилку на хранение, либо сразу приготовить. Лучше всего для отваривания полуфабрикатов использовать именно мантоварки, т.к. в них готовое блюдо получается наиболее сочным и ароматным. Сама манипуляция очень проста и выглядит следующим образом:

  • Поверхности для готовки смазываем сливочным маслом, только после этого выкладываем изделия. Нижний ярус мантоварки заполняем водой (обычно достаточно 1 л жидкости).
  • Отвариваем продукт в течение получаса под закрытой крышкой. Подаем сразу же со сметаной и измельченной зеленью.
  • Когда нет возможности сразу же употребить все термически обработанные изделия, помещаем их в закрытую емкость и ставим в холодильник. Там они могут пролежать до 2 дней.

Стоит учесть, что в зависимости от того, сколько варить манты в кипящей воде, пароварке, мультиварке, мантоварке или другом схожем приспособлении, можно корректировать вкус конечного продукта. При добавлении к рекомендованному времени нескольких минут будет возможность попробовать не такое сочное, но по-своему интересное блюдо.

Как варить манты в мультиварке и пароварке?

Если манты приходится готовить не часто, и нет желания ради этого учиться всем премудростям работы мантоварки, в домашних условиях можно использовать и более универсальные приспособления.

  • Мультиварка. Перед тем, как варить манты в мультиварке, необходимо убедиться, что она оснащена специальной подставкой для варки на пару. Ее смазываем сливочным маслом, выкладываем на поверхность полуфабрикаты. В необходимый отсек наливаем воду, размещаем подставку с мантами. Выбираем режим «На пару» и устанавливаем таймер на 50 минут. Если окажется, что этого времени не хватило, еще раз запускаем обработку, переставив таймер.

  • Пароварка. Рабочие поверхности в пароварке опять же рекомендуется смазать сливочным маслом. После этого выкладываем полуфабрикаты в непосредственной близости друг от друга, а нижнюю чашу устройства наполняем водой. В пароварке обработка мантов занимает от 40 до 45 минут. Здесь придется ориентироваться по толщине теста и объему начинки.

Стоит учесть, что при обработке мантов в пароварке или мультиварке конечный результат получается слегка пресным. Чтобы этого избежать, заготовки можно слегка присыпать солью.

Как еще можно отваривать манты?

Когда нет доступа к приведенным бытовым приборам, приходится использовать подручные средства. Чтобы сделать все правильно, нужно следовать таким рекомендациям:

  • В кастрюле. В этом случае манты крайне не рекомендуется отваривать, как пельмени, в кипящей воде. Стоит учесть, что жидкости не должно быть много, иначе тонкое тесто просто не выдержит и лопнет. Воду доводим до кипения, снимаем с огня, выкладываем на дно емкости манты, подержав их на весу в кипятке несколько секунд, чтобы они не прилипли. В идеале жидкость в кастрюле должна скрывать только две трети изделий.
    Уменьшаем огонь до минимума, ставим на него емкость, накрываем ее крышкой и держим 25-30 минут.
    Результат получается примерно такой, как от обработки на пару.

  • На сковородке. Не самый экономный по времени и довольно рискованный способ. Но, если сделать все правильно, блюдо получится очень вкусным. На дно высокой сковороды наливаем воду на 1 см, в нее добавляем столовую ложку растительного масла, доводим до кипения и выкладываем манты. Варим на очень слабом огне около 40 минут , при необходимости подливая горячую жидкость. Изредка приподнимаем изделия деревянной лопаткой, чтобы они не прилипли.

Есть еще один вариант приготовления полуфабрикатов почти, как в пароварке. В кастрюлю наливаем воду, ставим ее на огонь и доводим жидкость до кипения. Дуршлаг смазываем сливочным маслом, выкладываем манты и размещаем на кастрюле. Варим продукт не менее получаса. Кстати, таким способом можно готовить сочные пельмени, хинкали и даже вареники.

Описание

Манты в мантоварке варятся довольно легко и этот пошаговый рецепт их приготовления с фото ярко и наглядно вам это продемонстрирует. Готовят манты обязательно с мясом и овощной составляющей. В этом рецепте в качестве мяса мы будем использовать баранину, а дополнят её репчатый лук и кусочек свежей тыквы. Эти ингредиенты будут готовиться на пару и получатся очень нежными. К тому же такой способ приготовления позволяет сохранить большинству ингредиентов их полезные свойства и качества .

В домашних условиях такие манты готовятся очень просто и быстро. Главное — это сноровка в процессе лепки крупных восточных аналогов наших пельменей. Манты — блюдо уникальное, именно поэтому для него существует специальная мантоварка. В рецепте вы узнаете также о том, сколько времени манты готовятся в мантоварке.

Приступим же поскорее к приготовлению такого нежного и сочного восточного блюда, как манты на ужин.

Ингредиенты


  • (1,5 кг)

  • (5 шт.)

  • (300 г)

  • (1 шт.)

  • (1 кг)

  • (200 г)

  • (1/2 ч.л.)

  • (200 мл)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

Шаги приготовления

    Первым делом приготовим тесто на манты. Сделать это можно на обычной чистой столешнице или, если неудобно, в глубокой подходящей миске, куда нужно добавить просеянную муку, порционно влить воду и посолить ингредиенты.

    Также добавим в тесто одно куриное яйцо. Тщательно смешиваем ингредиенты и доводим их до однородной массы, затем вымешиваем крутое упругое тесто. Для того чтобы тесто получилось упругим и эластичным, месите его в течение 15-20 минут. Заворачиваем шар из теста в пищевую пленку и отправляем его в холодильник минимум на полчаса.

    За это время займемся приготовлением начинки. Баранину промываем в холодной воде, сушим и очень мелко рубим острым ножом. Можно пропустить баранину через мясорубку, но практика показывает, что манты вкуснее всего получаются именно с рубленым фаршем. Также измельчаем курдюк. Очищаем и очень мелко нарезаем репчатые луковицы, добавляем нарезку в глубокую миску вместе с мясом и салом. Солим и перчим ингредиенты по вкусу, перемешиваем и отбиваем фарш руками.

    Тыкву очищаем, нарезаем кубиками под стать луку и добавляем ко всему подготовленному фаршу.

    Теперь можно лепить манты. Для этого извлекаем тесто из холодильника, избавляем его от пленки и разделяем на несколько крупных кусков.

    Каждый кусок скатываем в колбаску, затем нарезаем колбаску на равные небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем в тонкий квадратный пласт.

    Выкладываем в центр тонкого пласта из теста начинку так, как показано на фото. Теперь заворачиваем манты следующим образом: сначала соединяем все четыре угла над начинкой, слепляем их, затем соединяем боковые образовавшиеся углы между собой.

    На этом этапе необходимо в мантоварку залить воду, затем эту жидкость нужно довести до кипения. Любым растительным маслом на ваш вкус аккуратно смазываем основание формы мантоварки для того, чтобы к ней не прилипало тесто. Выкладываем подготовленные манты порционно. Варим блюдо в течение 40 минут до полного приготовления мяса и теста.

    Готовое блюдо выкладываем по порционным тарелкам и подаем к столу вместе со сметанным соусом. Манты, сваренные в мантоварке, готовы.

    Приятного аппетита!

Манты традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя они считаются национальным блюдом некоторых сибирских народностей. Нередко манты называют родственниками пельменей и грузинских хинкали, но, несмотря на некоторое сходство, готовятся они иначе. Главная отличительная особенность в том, что фарш для них делают из баранины, тесто раскатывают очень тонко, а варят «маньтоу» (так называют их китайцы) только на пару. С китайского языка это слово переводится как «начиненная голова», поскольку манты по размерам гораздо больше пельменей. Если вы научитесь правильно готовить манты — как в Азии, у вас не будет проблемы, что приготовить к праздничному столу, поэтому пользуйтесь рецептами с нашего сайта. Создавайте свои кулинарные шедевры, радуя близких людей и дорогих гостей восточными блюдами.

Секреты приготовления теста для мантов

Пресное тесто для делают из воды, соли и муки, иногда с добавлением яиц. Для получения мягкого и эластичного теста, которое не рвется, даже если его раскатать слишком тонко, воду и муку берут в пропорциях 1:2. На 500 г муки достаточно 1 яйца, а если вы хотите, чтобы тесто было особенно нежным, воду можно заменить молоком. Некоторые хозяйки предварительно доводят молоко до кипения, а потом уже вводят в тесто, поскольку заварное тесто хорошо сохраняет жидкость внутри мантов в процессе варки. В Туркестане в зимнее время делают манты из дрожжевого теста.

Важный момент в подготовке теста — отлично его вымесить в течение 20 минут, а поскольку своими силами это сделать трудно, лучше воспользоваться хлебопечкой. Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в покое на час. В это время можно заняться начинкой.

Вкусная и сочная начинка

В классическом варианте начинка для мантов готовится из баранины с добавлением курдючного или нутряного жира, хотя в кухнях разных стран имеются свои традиции. Китайцы в основном используют для фарша свинину, монголы замешивают начинку из козлятины, говядины, верблюжатины и конины, а в приморских китайских районах в фарш добавляют креветки. Современные хозяйки для приготовления мантов смешивают разные виды мяса — говядину, свинину, баранину и курицу. Курдючный и нутряной жир нередко заменяют свиным соленым или копченым салом, хотя в азиатской кухне это не приветствуется. Кусочки жира делают манты нежными, вкусными и сочными, главное — не переборщить: на 1 кг мяса обычно берут 150 г жира. Иногда жир добавляют по кусочку к фаршу при лепке мантов.

Главный момент в приготовлении начинки для — не использовать мясорубку или блендер. Мясо мелко рубят ножом кубиками размером не более 0,5 см, так же режут жир и репчатый лук, который берут в пропорции 1:2. Чем больше лука, тем сочнее будет начинка. Главная специя для мантов — зира, без нее вам не обойтись, а соль и остальные пряности (тмин, черный и красный перец, чеснок) добавляют по вкусу. Майоран, кориандр и базилик делают фарш особенно вкусным и ароматным.

Мясной фарш для мантов станет еще вкуснее с кусочками грибов, тыквы, моркови, картофеля и других овощей, к тому же картофель впитывает излишнюю влагу и не дает тесту порваться. Многие любят манты с тыквой, которые делаются без мяса по тому же рецепту — с луком и салом. Они получаются необычными, вкусными, нежными и очень сочными. Пользуются популярностью манты с фруктами — яблоками, айвой и виноградом, манты с творогом и сыром, рыбой и соевым фаршем.

Лепим правильные манты

Отстоявшееся тесто раскатывают слоем 1–2 мм — в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, поскольку искусство приготовления мантов оценивается прежде всего по толщине теста. Важно при этом не перестараться, иначе тесто порвется. Его нарезают на квадраты 15 × 15 см и в середину каждого квадрата выкладывают 1 ст. л. начинки. Острые углы с противоположных сторон квадратной лепешки соединяют сверху, а образовавшиеся внизу новые уголки защипывают друг с другом по бокам.

Некоторые хозяйки формируют из теста жгуты, режут на кусочки, каждый кусочек скатывают в шарик и тонко раскатывают скалкой. Диаметр получившегося блинчика должен быть не менее 10 см. В середину кладут начинку, поднимают кружок теста за края с противоположных сторон и соединяют, точно так же делают с другими краями блинчика. Уголки по диагонали защипывают, и манты готовы. В азиатской кухне используется еще один прием лепки мантов — на середину блинчика укладывают начинку, потом поднимают тесто с трех сторон и красиво соединяют. Узбекские манты делают крест-накрест, закрепляя концы как в почтовом конверте.

Существует множество форм мантов — выбирайте такие, которые кажутся вам наиболее простыми и симпатичными. Перед варкой манты иногда оставляют на 10 минут, накрыв полотенцем, и только потом начинают готовить.

Готовим манты в пароварке и мантоварке

Не варят в воде, как пельмени. Их готовят только на пару, и чаще всего для этой цели используется специализированная кухонная посуда мантоварка. Она представляет собой две кастрюли с крышкой, поставленные друг на друга. В нижнюю кастрюлю наливается вода, а дно верхней кастрюли напоминает дуршлаг, сквозь который проникает пар. Если у вас нет мантышницы, можно заменить ее обычной пароваркой или мультиваркой, поскольку в ней есть программа «Варка на пару».

Как правильно готовить свежие или замороженные манты в мантоварке, пароварке и мультиварке? Пока закипает вода в нижней части посуды, манты выкладывают на решетку, предварительно окунув их донышком в растительное или растопленное сливочное масло. С замороженными мантами поступают точно так же, и размораживать перед варкой их не нужно. Как узнать, сколько по времени готовят манты на пару в пароварке или в мантоварке? Все зависит от размеров изделий, но обычно этот процесс занимает около 40–50 минут.

Иногда манты сначала жарят в масле до румяной корочки, а потом уже перемещают в пароварку и доводят до готовности в течение 25 минут. А в дунганской кухне делают наоборот — манты отваривают, а потом обжаривают или готовят во фритюре.

Азиатские манты с мясом и тыквой

Замесить тесто из 500 г муки и стакана теплой воды с щепоткой соли, завернуть его в пленку или накрыть полотенцем, оставив на столе на 20 минут.

500 г баранины, 150 г курдючного жира, 300 г тыквы и 3 луковицы порезать кубиками, перемешать, посолить, поперчить, добавить порубленную мелко кинзу. Тонко раскатать тесто, вырезать стаканом кружки, положить в середину каждого начинку и соединить края блинчиков сверху. Готовить в мантоварке 40 минут.

Аппетитные манты перед подачей на стол поливают растопленным сливочным маслом, посыпают черным перцем и душистой зеленью. К этому блюду подают сметану, майонез, хрен, горчицу, острый томатный или йогуртовый соус, простоквашу, овощной салат или мясной бульон. Манты лучше есть в горячем виде, наслаждаясь их ярким восточным вкусом и ароматом. Это настоящее наслаждение для любителей азиатской кухни. Приятного аппетита!

Сколько времени варить на пару готовые замороженные манты? и получил лучший ответ

Ответ от Svetlanka[гуру]
Минут 40,не меньше… .
Манты — это по сути большие азиатские пельмени, только готовятся они на пару, а не в воде. Вы же не размораживаете пельмени, перед тем как бросить в воду?) А на пару — просто подольше подержать… На пару варятся дольше, чем в воде, вот и все)

Ответ от Irik Markevich [новичек]
Все просто, разморозить и съесть

Ответ от Igor Vasilyev [гуру]
разморозьте в микроволновке, потом готовьте минут сорок на пару. через полчаса попробуйте, может конкретно этим мантам хватит и получаса.

Ответ от Ђатьяна Черепанова [новичек]
Я смазываю решетку растительным маслом, выкладываю замороженные манты на решетку и в мантышницу после того как закипит вода, потом варю 40минут-манты готовы

Ответ от Георгий [гуру]
Сначала их нужно разморозить в микроволновке, а дальше как обычно. Сразу вы ни в жисть не угадаете.

Ответ от Anna antonenko [гуру]
Не надо их размораживать сильно, так, чуть чуть, чтобы инеем не были покрыты! Обмакнуть в подсолнечное или топленое масло, выложить в мантницу или пароварку, и варить не меньше 30-40 минут. круги мантницы или лоток пароварки обязательно маслом смазать, а то не отлипнут потом манты! когда сварятся, снять, добавить сливочного масла, и съесть!

Ответ от Валентин Беляев [гуру]
Минут 15 размораживать и не менее 20 минут варить на пару.

Ответ от 2 ответа [гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Сколько времени варить на пару готовые замороженные манты?

варка на пару
35-45 минут

Чтобы приготовить манты без использования специального прибора, который называется мантоварка или. понадобиться обычная кастрюля с широким дном и металлический дуршлаг с соответствующим диаметром. Дуршлаг смажьте сливочным маслом. В кастрюлю налейте немного холодной воды и установите дуршлаг (вода не должна покрывать последний). Уложите аккуратно манты так, чтобы в процессе варки они не слепились. Имейте в виду, что они немного увеличатся в размере. Если используются замороженные манты, предварительно размораживать их не стоит, иначе они стекут. В этом случае достаточно увеличить время варки на пять минут. Варить строго с закрытой крышкой, т.к. данным способом создается эффект парового приготовления. После закипания воды, а это произойдет очень быстро, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить. Следите за испарением воды и периодически подливайте ее.

Как проверить готовность мантов?

Готовность проверяется очень просто. Открываете крышку кастрюли и аккуратно пальцем потрогайте тесто. Если оно прилипает или структура еще слишком рыхлая время варки следует увеличить. Манты считаются готовыми, когда тесто не липнет и становится упругим на ощупь.

Узбекское блюдо манты любимы и почитаемы в русской кухне. Ароматные, сочные и необыкновенно вкусные манты особенно хороши сразу после приготовления. Привлекательны.

Сколько времени варить манты видео рецепт — пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Смотря на советы сколько времени варить манты вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Манты — рецепт как сварить манты без мантоварки и пароварки | РЕЦЕПТЫ КОТИКА ;)🔥 🥦 🍤 🌶 🍋

Манты — интересное и вкусное блюдо. Однако, манты приготовить не так просто как пельмени. Манты можно сравнить с пельменями и хинкалями, однако они готовятся на пару и имеют открытые ушки, чтоб пар выходил наружу, а сок при приготовлении в мантоварке или пароварке оставался внутри.

Однако, не у всех есть специальная мантоварка или даже пароварка. Бывает так, что у некоторых нет даже дуршлага, поэтому этот рецепт именно для тех случаев, когда нет ничего кроме кастрюли.

Итак, вы налепили манты или купили замороженные в магазине, как Котик в данном случае.

Манты — как приготовить без мантоварки и пароварки

Манты — как приготовить без мантоварки и пароварки

Сварить манты без мантоварки или пароварки вполне реально. Нужно придерживаться только некоторых рекомендаций.

Первая рекомендация — главное, налить в кастрюлю воду так, чтобы она чуть покрывала наши манты.

Когда вода закипит, солим по вкусу, учитывая, что манты уже содержать соль и медленно опускаем на дно кастрюли.

Манты рецепт в кастрюле без пароварки

Манты рецепт в кастрюле без пароварки

Вторая рекомендация — это подобрать кастрюлю с широким дном и правильно определить необходимое количество мантов. Манты не должны плотно прикасаться друг к другу иначе они порвутся или слипнуться. Варить манты необходимо на медленном огне примерно 10-12 минут после закипания.

Варим манты без мантоварки!

Варим манты без мантоварки!

Третья рекомендация — учитывайте, что при варке манты увеличиваются в размерах в 2 раза. Так что если глазами вы готовы съесть 10 штук, то варите 5 штук — этого вполне достаточно для взрослого человека. Возможно, вы и 5 штук не сможете осилить за раз )).

Готовые манты по рецепту в кастрюле без мантоварки и пароварки

Готовые манты по рецепту в кастрюле без мантоварки и пароварки

Вот и все, наши манты готовы. Нам остается только аккуратно их достать шумовкой, чтобы не порвать их и сохранить сок внутри.

Манты — готовое блюдо.

Манты — готовое блюдо.

Подаем манты с кусочком сливочного масла, смазывая манты сверху и украшаем готовые манты зеленью петрушки или кинзы. По вкусу также можно добавить перчика.

Ням-ням, вкусные манты без мантоварки и пароварки готовы!

Ням-ням, вкусные манты без мантоварки и пароварки готовы!

Котик желает вам приятного аппетита! Мур-мур. ..

Котик рекомендует:

Понравился рецепт Котика? Котик всегда мурлычит, когда его лайкают, комментируют и делятся его рецептами в соцсетях.

Подписывайтесь на Рецепты Котика, ставьте лайки, пишите комментарии, делитесь с друзьями, репостите!

#еда #рецепты #кухня #кулинария #быстрый рецепт

Сколько минут готовить манты в мультиварке. Как варить манты в мультиварке. Манты в мультиварке с капустой и мясом

Традиционно манты принято готовить на пару в специальной кастрюле — мантоварке. Однако прогресс не стоит на месте, и один новый прибор вытесняет с современной кухни множество старых. Из этой статьи вы узнаете, как в мультиварке, сколько наливать воды, а также рецепты самых вкусных начинок.

Классический рецепт

Это блюдо знает и любит множество людей, но многие не желают возиться с тестом и начинкой, предпочитая покупать полуфабрикаты в магазине. Однако ничего сложного в приготовлении мантов нет, и мы предлагаем вам в этом убедиться:

  • Замесите простое Для этого смешайте три стакана просеянной белой муки, соль и один стакан воды. Готовый продукт заверните в и поместите в холодильник на полчаса.
  • Для начинки смешайте 500 граммов мясного фарша, три луковицы, измельченные произвольно, соль, молотый перец и немного воды.
  • Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую в небольшую лепешку толщиной в два миллиметра.
  • В центр каждой заготовки выложите начинку и защипните края в центре.
  • Можно начинать готовить манты в мультиварке. Сколько наливать воды? В чашу прибора налейте три мультистакана жидкости, сверху устанавливается отделение для варки на пару. Выложите манты, закройте мультиварку крышкой и включите режим «Пар» на 40 минут.

Готовое блюдо подавайте горячим с томатным или сметанным соусом.

Как готовить манты. Рецепт

В этом варианте блюда вместо фарша мы будем использовать рубленое мясо. Лучше всего взять баранину, но вместо нее подойдет говядина или свинина. Читайте рецепт и готовьте вместе с нами:

  • Замесите плотное тесто из 500 граммов муки, двух яиц, соли и воды. После этого положите его в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на час.
  • 400 граммов ножом как можно мельче. Точно так же измельчите три луковицы и половину головки чеснока. Добавьте соль, молотый перец, зиру и зелень по вкусу. Перемешайте продукты.
  • Раскатайте из теста круглые заготовки, положите начинку и защипните края.
  • Готовим Сколько наливать воды, вам подскажет специальная отметка в чаше прибора. Включите режим «Готовим на пару» на 40 минут.

Когда манты сварятся, посыпьте их свежей зеленью и подавайте на стол со сметаной.

Манты в мультиварке «Редмонд»

Следующий рецепт, который мы вам предложим, немного отличается от классического варианта. В данном случае мы предлагаем вам вместо мяса взять для начинки картофель. Данное блюдо можно подать к столу во время поста и наслаждаться любимыми вкусами. Рецепт овощных мантов прост:

  • Просейте в подходящую посуду два с половиной стакана муки. Добавьте в центр получившейся горки соль, воду и одно взбитое яйцо. Замесите тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 20 минут.
  • Для начинки мелко порежьте шесть очищенных картофелин и две небольших луковицы. Посолите и поперчите продукты.
  • Раскатайте тесто, нарежьте его на квадраты, выложите начинку и сформируйте манты.
  • В чашу прибора налейте один литр воды, поставьте сверху отделение для готовки на пару, в которое следует выложить манты.
  • Включите мультиварку на 30 минут и, как только прозвучит извлеките чашу с готовыми изделиями.

Манты подавайте к столу горячими, присыпав молотым перцем. В качестве дополнения к этому блюду можно подать свежие овощи и зелень.

Заключение

Мы надеемся, что вам пригодятся знания о том, как готовить манты в мультиварке, сколько наливать воды и какую начинку выбрать. Угощайте своих близких вкусными и полезными блюдами, приготовленными своими руками. Они обязательно оценят ваши старания и непременно попросят добавки.

Как правильно варить манты без мантоварки, с помощью мультиварки? Восточная кухня богата на сытные, вкусные блюда, имеющие многовековую историю. Манты – одно из таких. Они похожи на традиционные русские пельмени, только большего размера и собраны в форме мешочка.

Фарш в них преимущественно бараний, а тесто – всегда очень тонкое, без яиц, максимально простое по составу. Но главная отличительная черта этого продукта – манты варят на пару, а не в воде. И здесь у хозяек, которые впервые пробуют данное блюдо, возникает вопрос: а как варить манты без мантоварки и даже без пароварки? Можно ли обойтись только плитой?

Особенности работы с мантами

Первоочередно нужно отметить, что вне зависимости от прибора, которым решает воспользоваться хозяйка, чтобы отварить манты, ей нужно провести пару простых манипуляций до этого. Одна из базовых – смазывание каждого изделия растительным маслом или размягченным сливочным. Преимущественно затрагивается только нижняя часть полуфабриката. Замороженный перед этим разморозке не подвергается, хотя профессионалы советуют все же провести и эту процедуру, т.к. она поможет сделать манты сочными.

Вторая манипуляция , которая является опциональной, т.к. это характерная черта лишь нескольких восточных регионов –предварительная обжарка каждого манта до корочки. Именно так, не после варки, а перед ней.

Классический способ приготовления мантов – при помощи специального прибора, который называется «мантоварка». Выглядит как пара установленных друг на друга кастрюль, из которых нижнюю заполняют водой, а верхнюю – полуфабрикатами.

Однако хозяйкам, которые впервые готовят это блюдо и не уверены, будут ли повторять данную процедуру, хочется знать, как варить манты в мультиварке – Поларис, Редмонд и т.д., чтобы не покупать мантоварку на 1 раз. Это легко сделать, если у Вашей мультиварки есть режим «на пару»: в таком случае Вы просто наливаете в чашу воду, корзинку для парового приготовления смазываете маслом, раскладываете по ней манты, и размещаете её над кипящей водой. Та же схема для обычной пароварки.

Сколько варить манты в мультиварке на пару , зависит и от их размера, и от мощности Вашего прибора. При работе с мультиваркой, где есть режим «на пару» время составляет 50 мин, или, если точнее, 40 мин после закипания воды. У некоторых хозяек время работы сокращается до 20 мин. Для пароварки профессионалы советуют выставить таймер на 45 мин, если техника самостоятельно не может подобрать режим для конкретного блюда. А в скороварке манты можно приготовить за 30 мин.

Альтернативные способы, как варить манты

Если случилось так, что у Вас нет специальных приборов для приготовления такого полуфабриката, вполне можно справиться с задачей и более простыми методами. Самые удачные из них, со слов хозяек, которые часто готовят манты, перечислены ниже.

Дуршлаг. Классический безотказный способ, для которого нужна высокая и широкая кастрюля. Её заполняют водой так, чтобы так отняла 8 см высоты. Выбрать дуршлаг, который сможет удержаться над кастрюлей и не коснется воды. Смазать его дно маслом, разложить по нему манты (не забывайте о расстоянии). После закипания воды варить манты 25-30 мин.

Марля. Альтернатива предыдущей схеме. Над широкой кастрюлей растянуть сложенную трижды марлю, позволяя ей слегка провисать. Обязательно хорошо закрепить при этом. Разместить на ней манты, накрыть крышкой, которая не будет их касаться. Варить аналогично около получаса.

Сковорода. Вариант не самый популярный, но удобный. Заполнить дно растительным маслом, чтобы высота слоя составила 1 см. Прогреть его, разложить манты, сохраняя между ними пару сантиметров дистанции. Через 4 мин подлить кипяченой воды, которая полностью их укроет, и готовить полчаса под крышкой. Мощность средняя, чтобы жидкость слабо кипела.

Некоторые хозяйки умудряются варить манты в воде. С позиции традиционной рецептуры это грубая ошибка, которая негативно скажется на состоянии продукта. Однако если Вас этот момент не тревожит, и возиться с ситом или дуршлагом Вы не желаете, можно попробовать использовать схему, которая обычно применяется по отношению к пельменям. Дать закипеть большому количеству воды (используйте кастрюлю на 3-4 л, не меньше), бросить немного соли и положить туда манты. Примерное время ожидания готовности продукта составит 12 мин. Если Вы привыкли ориентироваться по моменту всплытия, отсчитайте от него 4 мин.

Главный недостаток большинства способов, которые позволяют обойтись без мантоварки, заключается в небольших порциях: на том же дуршлаге Вы не сможете сварить больше 4-5 мантов, поэтому придется работать в несколько заходов. Если Вы уверены, что такой продукт будет часто появляться на Вашем столе, лучше купите специальный прибор или пароварку.

Для того, чтобы приготовить правильные манты , нам понадобятся мантоварка (мантышница) и курдючий жир. Мантоварка представляет собой специальную кастрюльку для варки мант на пару. У меня мантоварки нет, поэтому манты я готовила в мультиварке . В ней есть режим «варка на пару», который для этого прекрасно подходит.

Манты чем-то похожи на большие пельмени, но лепят их по-другому. Согласно классическому рецепту, пришедшему к нам из Средней Азии, манты готовятся из баранины с добавлением курдюка.

Вместо баранины я использовала фарш из свинины и говядины, курдючий жир я не брала. Поэтому манты получились менее калорийными, можно сказать более диетическими.

Что необходимо взять для теста:

  • муки — три стакана
  • вода — один стакан
  • соль — 1 ч. л.

Ингредиенты для фарша:

  • пятьсот граммов мяса (свинина + говядина 50/50)
  • три головки репчатого лука
  • соль, перец
  • молоко нужное количество

Как приготовить манты в мультиварке:

Готовим фарш для мант. Смешиваем мясной фарш с порезанным луком, солим перчим, добавляем молоко до нужной консистенции.

Замешиваем . В я уже рассказывала как это сделать. Раскатываем из него тоненькие колбаски и разрезаем на одинаковые кусочки, также как на пельмени, только большего размера. Раскатываем из них лепешки. И кладем на них фарш.

Соединяем один конец так, как на фото.

И другой конец таким же образом.

Наливаем в кастрюльку воды до нижней метки. Чтоб вода быстрее закипела, лучше налить сразу горячую воду. Смазываем корзинку для «варки на пару» растительным маслом и выкладываем туда наши манты.

Включаем мультиварку в режим «варка на пару» и готовим в течение 50 минут.

Раскладываем по тарелкам.

Добавляем кетчуп или подаем любой другой соус. Приятного аппетита!

Манты являются традиционным блюдом азиатских стран, которое представляет собой тесто с начинкой из мяса внутри. У каждого народа свои варианты приготовления этого аппетитного лакомства. Традиционные манты напоминают знакомые всем пельмени, но по размеру они больше, имеют несколько иную форму, более сочную начинку. В Узбекистане для приготовления фарша используют баранину, однако в нашей стране хозяйки предпочитают класть в качестве начинки свинину, говядину или картофель. Приготовить манты с мясом в мультиварке на пару не составит труда, главное, знать технологию. Не пройдет и часа, а на столе появится аппетитное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу и гостям, и родным.

Информация о рецепте

Кухня : Узбекистана, Центральной Азии, Турции, Монголии .

Способ приготовления : пару, в мультиварке YUMMY YMC-502BX .

Общее время приготовления : 40 мин.

Количество порций : 4 .

Ингредиенты:

Для приготовления теста:

  • 400-450 г муки
  • 200-220 мл теплой воды
  • 10 г соли

Для приготовления начинки:

  • 200 г свиного фарша
  • 200 г говяжьего фарша
  • 2 больших луковицы
  • соль, черный молотый перец, специи к мясу – по вкусу.

Способ приготовления


  1. Сначала приготовим начинку. Для этого смешиваем фарш из говядины и свинины с мелко нарезанным луком. Затем добавляем в фарш соль, молотый перец, специи к мясу. Все тщательно перемешиваем. Ставим на пару минут в холодильник. Если у вас нет мяса – не огорчайтесь. В мультиварке можно приготовить прекрасные манты с картошкой, луком и специями, которые будут не менее вкусными. Сырой картофель при этом необходимо очень мелко порезать, либо натереть на крупной терке. Есть и другой отличный вариант: в качестве начинки положите 50% фарша и 50 % картофеля.
  2. Затем приступаем к замешиванию крутого теста. Для этого просеваем муку на доску или в большую миску, делаем в ней маленькое углубление и вливаем туда небольшое количество воды, а после добавляем необходимое количество соли.
  3. Вымешиваем тесто для мантов, постепенно добавляя к нему воду. Потом скатываем тесто в небольшой шар, кладем его в глубокую посуду, накрываем полотенцем, желательно влажным. Даем тесту отстояться на протяжении получаса. После этого тесто станет более послушным, податливым, гибким.

  4. Разделяем тесто на небольшие кусочки, которые раскатываем в большой тонкий круг. С помощью стакана вырезаем круги поменьше, диаметром примерно 7 см.

  5. На лепешки выкладываем необходимое количество фарша (примерно по 2 чайные ложки) и закрываем тесто в виде конвертика, а потом соединяем края. Делать это нужно определенным способом. Сначала берем две противоположные стороны теста и защипляем его края по центру между собой при помощи большого и указательного пальца.

  6. Затем также поступаем с двумя оставшимися сторонами, приподнимая их вверх и соединяя по центру. Получается нечто похожее на конверт.

  7. Защипляем все отверстия сторон, чтобы конвертик получился закрытым.

  8. Далее нужно соединить концы нашего узелка-конвертика снизу и сверху, как продемонстрировано на фото.

  9. В итоге получаются вот такие симпатичные пухлые мешочки, наполненные сочной начинкой. Если процесс лепки, описанный выше, вам кажется очень сложным, его можно максимально упростить: приподнимите края теста сразу со всех сторон и слепите пучком вверху. Получится форма, похожая на узелок-котомку. Конечно, выглядит менее эстетично, зато выполняется легко и быстро, а ловкость рук совершенно не требуется. Посмотрите способы лепки в рецепте приготовления , возможно подсмотрите некоторые тонкости там.

  10. В чашу мультиварки наливаем 250-350 мл горячей воды. Если вы добавите холодную воду, то придется дольше ждать ее закипания. Емкость для приготовления блюд на пару смазываем небольшим количеством оливкового или другого растительного масла, аккуратно выкладываем на ее поверхность манты.

  11. Крышку мультиварки плотно закрываем. Включаем на панели мультиварки функцию «Варка на пару» на 40 – 50 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы мясо хорошо пропарилось.
    Манты, приготовленные в мультиварке, можно подавать к столу!
  12. Готовые манты нужно выложить на порционные тарелки или на большое блюдо. Украсить их можно мелко порубленной свежей зеленью, тертым сыром; желательно смазать растопленным сливочным маслом. Вместе с мантами рекомендуется подавать томатный или сливочный соус, неплохо сочетаются они со сметаной и с горчицей.

  13. Если у вас нет мультиварки, для приготовления блюда можно использовать пароварку. Если и пароварки на кухне не оказалось, есть самый простой способ, который применяли наши бабушки. Налейте в большую кастрюлю 2-3 литра воды, доведите ее до кипения. Сверху над водой на края кастрюли поставьте дуршлаг, при помощи которого отбрасываете макароны. Внутри дуршлаг смажьте растительным маслом и выложите манты. Накройте его сверху крышкой. Готовим на горячем пару примерно 45-50 минут, время от времени добавляем воду в кастрюлю, если она выкипает.

Хозяйке на заметку:

  • Тесто будет более вкусным и эластичным, если в него добавить 1 яйцо.
  • Будет легче слеплять края теста, если их слегка смазать растительным маслом.
  • В Армении не применяют пароварку или «мантышницу» (каскан), там принято просто отваривать манты в кипящем бульоне в течение 20 минут. Манты считаются готовыми. Когда всплыли на поверхность.

Тонкость Востока хорошо заметна в традиционных блюдах. Узбекские пельмени, или манты, которые представляют собой конвертики из теста с мясной начинкой, известны на всех континентах. Если раньше обязательное условие – приготовление на пару – создавало определенные сложности, то с появлением мультиварки все изменилось.

Как варить манты в мультиварке

Татарстан, Узбекистан, Пакистан, Китай – вот лишь неполный список стран, претендующих на первенство появления этого блюда. Дословный перевод с тюркского (манты – «начиненная голова») помогает понять форму и содержание, но есть у этого отдаленного родственника пельменя еще одна важная особенность: способ приготовления. Для паровой обработки ранее приходилось использовать каскан или кастрюлю со специальной решеткой, в нынешних условиях самый простой вариант – варить манты в мультиварке. К тому же, это еще удобно в плане гарантии отличного результата.

По классическому рецепту надо соединять мелко нарубленное мясо, лук, ввести специи. Перед тем как перемешивать продукты для теста, муку следует просеять, готовую основу раскатать, нарезать квадратиками, выложить начинку, слепить манты. Горячее мясное блюдо обязательно готовят на пару, чтобы не вытек сок, поэтому мультиварка подходит идеально. Все, что потребуется – разложить в контейнере неплотно друг к другу конвертики с мясной начинкой, выбрать режим «На пару» и подождать до готовности, о котором через некоторое время известит звуковой сигнал бытового устройства.

Манты в мультиварке Редмонд

Автоматизированный процесс, поддержка температурного режима, выбор программ делают мультиварки этого бренда востребованными. Чтобы приготовить манты с мультиваркой Редмонд и подать к столу популярное блюдо среднеазиатской кухни, понадобится модель с режимом «Варка на пару». В чашу устройства надо налить воды, поставить смазанную маслом решетку, разложить поштучно манты, закрыть крышку и нажать кнопку с подходящим режимом, ожидая готовности блюда через 45 минут.

Манты в мультиварке Поларис

Широкий функционал и выбор вариантов приготовления, среди которых возможность делать паровые блюда, стали особенностью этих кухонных приборов. Если появится желание сделать манты в мультиварке Поларис, то оптимальным для стандартной чаши станет объем воды равный двум литрам, иначе жидкость выкипит. Дальше надо положить по одной штуке в контейнер, оставляя между мантами около 1 см, включить режим «Варка на пару». С остальным мультиварка справится самостоятельно.

Манты в мультиварке-скороварке

Процесс лепки с предварительным этапом раскатывания теста и приготовления начинки займет больше времени, чем готовка в удобном кухонном приборе. Для работы следует применять специальную вставку, которая помогает за один раз сделать много порций. Если использовать замороженный продукт или магазинные полуфабрикаты, то манты в мультиварке-скороварке станут отличной заменой горячему мясному блюду на обед или ужин. Вы оцените результаты, если надо сделать еду быстро и в большом количестве.

Рецепт мантов в мультиварке

Классическая рецептура этого среднеазиатского блюда предполагает использование мясной начинки, а современная – еще и вегетарианской. Для фарша подойдет любое мясо либо смесь разных видов, при этом начинку лучше мелко изрубить, чем пропускать через мясорубку. Увлекаться специями не стоит, а вот раскатывать тесто тонким пластом обязательно. Далее останется нарезать его квадратиками, выложить в центр каждого начинку и слепить. Если домашний рецепт мантов в мультиварке представляется сложным, то альтернативой станут готовые полуфабрикаты либо ленивые.

Манты в мультиварке на пару

  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1900 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: азиатская.

Сочная начинка, вкусное тонкое тесто, хорошо скрепленными краями – это основа аппетитного блюда, которое с удовольствием отведают взрослые и дети. Класть каких-то продуктов больше не рекомендуется, чтобы манты в мультиварке на пару сохранили форму. Перед раскатыванием и лепкой тесту надо дать «отдохнуть» около получаса, а мясо – слегка подморозить, тогда его будет легче резать ножом на мелкие кусочки.

Ингредиенты:

  • мука – 600 г;
  • вода – 250 мл;
  • мясной фарш – 500 г;
  • лук – 3 головки;
  • соль – 2 чайные ложки;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Замесить тесто, смешивая муку, воду, чайную ложку соли. Оставить на время, заняться начинкой.
  2. Говядину, телятину, баранину, свинину или мякоть куриной грудки надо измельчить, нарезать лук, посолить, добавить молотый перец, а для сочности – пару столовых ложек молока.
  3. Раскатать основу, нарезать квадратиками, сверху по центру положить начинку, свернуть конвертиком и тщательно защепить края.
  4. Смазать корзину растительным маслом, залить 3 стакана теплой воды, а далее выкладывать манты по одной штуке, отдельно друг от друга на небольшом расстоянии.
  5. Выбрать режим «Варка на пару», приготовить, а перед подачей к столу смазать сливочным маслом с порубленной зеленью или полить сметаной.

Ленивые манты в мультиварке

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1420 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Особых трудностей приготовление мантов в мультиварке вызвать не должно. Потребуется лишь раскатать основу, выложить начинку и свернуть ее рулетом. Для домашней кухни ленивые манты в мультиварке станут находкой для тех, кто хочет подать к столу сытное горячее блюдо, но не тратить на него много времени. Этот рецепт избавит от необходимости начинять каждый кусочек основы или формировать манты из небольшого шарика теста, предварительно раскатывая его до приемлемой толщины.

Ингредиенты:

  • мука – 300 грамм;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • теплая вода – 120 мл;
  • соль – 2 чайные ложки;
  • мясной фарш – 400 грамм;
  • лук – 2 головки;
  • картофель – 200 грамм;
  • молотый перец, чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тщательно перемешать продукты для рулета, разделить на 3 части, каждую – раскатать, чтобы получился квадрат.
  2. Начинку приготовить, смешивая фарш, измельченный картофель, лук, дополнительно по вкусу можно добавить специи.
  3. Класть начинку сверху надо равномерно, не доходя немного до краев основы. Далее необходимо аккуратно сворачивать заготовку рулетом, положить его внутрь чаши.
  4. Ленивые манты на пару в мультиварке готовят целиком. Перед подачей к столу рулеты разрезают на маленькие кусочки (порции), поливают соусом, украшают зеленью.

Замороженные манты в мультиварке

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 1000 ккал.
  • Предназначение: обед, ужин.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чтобы сохранить вкусовые качества, манты не следует варить – горячее блюдо среднеазиатской кухни готовят исключительно на пару. Мультиварка с необходимой функцией станет хорошим помощником для всех, кто дорожит свободным временем. Купить готовый полуфабрикат или налепить впрок домашние, а затем сделать замороженные манты в мультиварке – вот отличный вариант, как быстро и особо не утруждаясь, сделать праздничное или повседневное мясное блюдо.

Ингредиенты:

  • манты – 500 г;
  • вода – 2 л;
  • соус, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чтобы сварить манты, используя мультиварку, предварительно размораживать их не потребуется. Зато на предварительном этапе готовки внутреннюю поверхность миски лучше смазать растительным маслом, тогда блюдо получится вкуснее.
  2. Закрывать крышку устройства можно сразу, как замороженные манты будут аккуратно разложены, добавлен необходимый объем воды.
  3. Останется выставить режим «на пару», а через полчаса дождаться сигнала, извещающего о готовности блюда.
  4. Тарелку с мантами следует посыпать зеленью или добавлять по вкусу соус, сметану, кубики сливочного масла.

У любителей вкусных домашних обедов или ужинов есть идеальный вариант для меню. Главной задачей считается не дать вытечь соку, а чтобы сохранить вкусовые качества, следует знать некоторые кулинарные хитрости:

  • Порезать ингредиенты начинки одинаковыми по размеру кусочками, смешать, чтобы приготовить манты в мультиварке сочными, с неповторимым вкусом.
  • Перед тем как сварить их на пару, корзинку, похожую на дуршлаг с большими отверстиями, следует смазать маслом, разложить заготовки, а затем поставить в чашу.
  • Чтобы манты не слиплись, их следует разложить на небольшом расстоянии, а посыпать свежей зеленью следует лишь готовое вареное блюдо.

Видео: Манты в мультиварке

Манты в микроволновке ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Манты — известное всем и любимое многими блюдо, не нуждающееся в рекламе. Название блюда пришло к нам из тюркских языков и в переводе с китайского означает «голова с начинкой». Изначально для начинки использовали только рубленое баранье мясо. Сегодня манты готовят с различными видами мяса: со свининой, говядиной, а также с мясом птицы или кролика. Мелко порубленный (обязательно вручную) лук — еще один обязательный ингредиент. Начинку кладут на лепешки из пресного теста и герметично защипывают края. Готовить блюдо нужно обязательно на пару. Но, к сожалению, не все знают, что манты можно приготовить более быстрым способом: с помощью микроволновки, что и предлагается сделать в предложенном рецепте.

  1. 1. Мясо (свинина) — 300 г.
  2. 2. Лук репчатый — 4 шт.
  3. 3. Мука — 200 г.
  4. 4. Яйцо — 2 шт.
  5. 5. Сало — 50 г.
  6. 6. Соль — по вкусу
  7. 7. Черный молотый перец — по вкусу
  8. 8. Растительное масло — 100 г.

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Правды, 47
  • NOVUS Киев Бажана 8
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
  • NOVUS Киев Левобережная
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
  • ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • METRO Николаев
  • Таврия В Николаев Лазурная 17
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Харьков Героев Труда 7
  • Auchan Степана Бандеры 15А
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
  • METRO Харьков Кольцевой путь 8
  • ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
  • ЕкоМаркет Киев Закревского 12
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Auchan Львов Стрийская 30
  • Ultramarket Киев Сурикова 3
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Megamarket Киев Сурикова 3
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Киев Григоренко 43
  • METRO Харьков Гагарина — проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • METRO Одесса Лиманка — проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Запорожье
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
  • Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Манты в микроволновке

Любители и профессионалы пытаются готовить в своей микроволновой печи практически все блюда. И манты не стали исключением. Но, скажу я вам, в отличие от пельменей, которые можно и варить, и запечь в СВЧ-печи, готовить манты в

микроволновке не очень хорошо.

Кстати, о пельменях:

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 276
Источник: https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/manty-v-mikrovolnovke.html

Описание приготовления:

Итак, если вы решили узнать, как приготовить манты в микроволновке, давайте для начала разберемся, как же вообще сделать манты 🙂 Так что, если они у вас лежат уже готовые, можете первые пункты с готовкой смело пропускать 🙂

1. Итак, приступим к готовке мантов. Для начинки мясо, сало и лук мелко-мелко измельчаем ножом. Говорят, что настоящие манты делаются только вручную, но конечно же, вы можете пожалеть свои глаза и измельчить лук в блендере. Но только лук! Мясо в манты только режем, это закон.
2. Смешиваем наши нарезанные ингредиенты, домешиваем к ним соль, перец и любимые специи. Отставляем постоять.
3. Теперь настало время для теста. Для этого яйца вбиваем в миску, добавим к ним полстакана холодной воды, а также примерно половинку чайной ложки соли. Хорошо все размешиваем. Постепенно всыпаем муку, не прекращая помешиваний, тесто должно получится крутым.
4. Теперь же хорошо и тщательно вымешиваем наше тесто руками. По правилам — примерно двадцать минут, но если вы дама и ручки у вас нежные, — то просто хорошо вымесите и оставьте постоять на 15-20 минут.
5. Как тесто подойдет, — делим тесто на две части, потом еще и еще, как это делается с готовкой пельменей или вареников. Раскатываем из теста лепешку примерно 10 см в диаметре, кладем 1 столовую ложку начинки, и сворачиваем. Можно для большей сочности наших мантов в каждый из них при заворачивании докладывать маленький кусочек сала.
6. Теперь самое интересное — как сделать манты мы поняли, а вот как приготовить манты в микроволновке, — читайте далее. Первым делом, каждый из мантов обмакиваем в растительное масло, либо же обмазываем щеточкой.
7. Теперь выкладываем их на решетку. Она может быть любая, главное, чтобы поместилась в микроволновку. Красиво выкладываем на нее наши манты в масле.
8. А в отдельную кастрюльку (опять таки, все должно быть соразмерно микроволновке) наливаем воды, и ставим ее под решеткой. Включаем примерно на 15 минут нашу микроволновку, — и манты в микроволновке готовы!

Приятного аппетита! 😉


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Манты

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 2293
Источник: https://povar.ru/recipes/manty_v_mikrovolnovke-10748.html

Сколько по времени нужно варить манты?  

Следует понимать, что варить манты нужно столько, сколько требует выбранный способ готовки!

Важно: Время указано без учета на закипание воды!

  • В мантоварке варить манты нужно от 35 до 45 минут. Домашние свежие манты с предварительно маринованным фаршем будут готовы за 35 минут, магазинный продукт — за 45.
  • Если вы будете варить манты на пару в пароварке, вам понадобится от 45 до 50 минут. Опять же, только что слепленный продукт готовится на 5-7 минут быстрее замороженных магазинных мантов.
  • Для готовки на пару в мультиварке вам понадобится от 40 до 50 минут.
  • В кастрюле с водой на дуршлаге вы потратите от 40 до 45 минут.
  • А просто в кипящей воде сократите время до 12-20 минут в зависимости от размера. Также не забываем, что покупной замороженный продукт на 4-7 минут готовится дольше.
  • Если же вы решите готовить манты в микроволновой печи, то вам понадобиться 15-20 минут.

Если вы готовите на газовой плите, то после закипания уменьшаете газ до средних показателей. Слишком медленный огонь сделать манты размякшими. При сильном бурлении тесто может перевариться, а вот фарш — не совсем свариться. На электрической конфорке сразу задавайте средний режим, поскольку температура на ней падает медленно и можно упустить момент.

Манты

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1275
Источник: https://heaclub.ru/kak-pravilno-varit-manty-skolko-minut-po-vremeni-varit-manty-v-vode-v-kastryule-multivarke-na-paru-v-mantovarke-mikrovolnovke-domashnie-svezhie-i-zamorozhennye-pokupnye-posle-zakipaniya-vody

Где готовят манты

Манты пришли к нам из узбекской кухни и стали популярными во всех уголках нашей страны. Хотя они похожи на пельмени сибиряков или хинкали из грузинской кухни, но готовят их по-другому. Делают из тончайшего теста, предпочитают баранину, в воде их не варят, используют пар. Конечно, есть специальная кастрюля – мантоварка, а также пароварка, но их легко приготовить и на пару в микроволновке. Главное преимущество печки СВЧ — минимальная затрата времени. Манты в микроволновке и в пароварке готовы буквально через 15 минут, если есть такой «паровой» режим, как, например, в печках Полярис и других.

Предлагаем варианты рецептов классических и оригинальных, а также инструкцию по варке готовых мантов в микроволновке.

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 736
Источник: http://tehnika.vyborkuhni.ru/mikrovolnovka/manty-mikrovolnovke

Готовим манты в микроволновке

Манты традиционно готовятся на пару с использованием специальной кастрюли — мантышницы (мантовницы). Или же их можно приготовить с помощью пароварки. А также просто над кипящей водой, уложив в сито или дуршлаг.

По такому же принципу, готовить над водой, то есть паром нужно и в микроволновой печи.

Для этого готовые манты смазываем растительным маслом, чтобы не слиплись и не прилипли к решетке, на которую их и укладываем. решетка должна быть пригодна для использования в МВП. Ставим в печь емкость с водой. Сверху ставим решетку с мантами. Включаем полную мощность, выставив минут 15.

Такие же сочные как при обычном способе приготовления вы не получите, но быстрота, простота и легкость скрасят некоторую сухость блюда.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 748
Источник: https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/manty-v-mikrovolnovke.html

Ингредиенты:

  • Свинина  — 300 Грамм
  • Лук  — 4 Штуки
  • Мука  — 1 Стакан
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Сало  — 50 Грамм

Количество порций: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

J J 09:06 «Ответить

У меня микроволновка с грилем там есть решетка она не искрит

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2094
Источник: https://povar.ru/recipes/manty_v_mikrovolnovke-10748.html

Как правильно варить манты в мантоварке — традиционный способ

Манты пришли к нам из Китая, где назывались «маньтоу»! И это восточное угощение должно готовиться с начинкой из баранины и говядины. Да, сейчас хозяйки включают фантазию и делают манты, используя другие виды мяса, или же лепят их с грибами, картошкой, капустой и даже с тыквой. Но от этого правила, как варить манты, не меняются.

Интересно: По легенде придумал такое блюдо в форме мужской головы китайский полководец Лян Джунге. Чтобы задобрить духов перед битвой, необходима была жертва из 50 мужчин. Но ведь убивать своих воинов не хотелось. Поэтому в тесто завернули говяжье мясо, смастерив 50 булочек своеобразной формы.

  • Чаще всего обожатели мантов имеют дома специальную кастрюлю – мантоварку. Это самый распространенный и традиционный способ их готовки. Мантоварка – это специальная кастрюля, которая имеет две части – верхнюю в виде решетки/сита и нижнюю емкость. Она, кстати, сильно напоминает еще советскую пароварку. То есть, принцип элементарен: в верхнюю часть выкладываем манты, а в нижнюю — заливаем воду.

Выкладывайте манты не слишком тесно

  • Наливаете примерно 1-1,5 л воды в первую основу мантоварки. Объем зависит от ее размера и количества мантов. Учтите — вода не должна доходить до начала второй основы с отверстиями. То есть, должно быть еще место для свободного бурления воды.
  • Берем  манты по отдельности за верхний гребешок, макаем в растопленное сливочное масло или в растительный продукт. После чего выкладываете манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом на решетку. Благодаря этому пар будет проходить равномерно, а сами манты не слипнуться между собой. Сбрызните их немного холодной водой.
  • Мантоварку следует поставить на огонь, накрыть крышкой и дождаться пока закипит вода. После этого ставим нашу решетку с мантами, а огонь убавляем. Лучше всего, чтобы был средний огонь. Если у вас электропечь, то просто следите, чтобы вода кипела, а пар распределялся со всех сторон одинаково.
  • До полной готовности вам потребуется 35-45 минут, ведь манты достаточно большие, поэтому должны полностью пропариться. Если фарш был замаринован на ночь, то хватит 35 минут. Но это касается только говяжьего продукта, баранину готовите 45 минут в любом случае! Если вы готовили манты с картошкой, то время увеличивается до получаса.
  • Готовые манты подавайте горячими, перемазав обильно сливочным маслом. В традиционном блюде к мантам подают катык — это восточный кисломолочный продукт по типу сметаны, но разбавленной кефиром или йогуртом. И еще небольшой совет — кушайте манты только руками! Иначе вся сочная и божественная начинка и ее сок останется у вас на тарелке.

Важно: Чтобы проверить готовность продукта, немного проткните вилкой или зубочисткой, сок начинки должен быть светлым, а само тесто — легко прокалываться.

В мантоварке готовить манты — самый правильный способ

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 2856
Источник: https://heaclub.ru/kak-pravilno-varit-manty-skolko-minut-po-vremeni-varit-manty-v-vode-v-kastryule-multivarke-na-paru-v-mantovarke-mikrovolnovke-domashnie-svezhie-i-zamorozhennye-pokupnye-posle-zakipaniya-vody

Манты из баранины в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

  • мякоть баранины – 1 кг;
  • репчатый лук 0,5 кг;
  • сало – 100 г;
  • специи и соль – по вкусу;
  • пшеничная мука – 500 г;
  • очищенная вода – ½ стакана;
  • яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

Ополосните мясо и измельчите с помощью мясорубки. Лук очистите и пропустите следом за мясом через мясорубку. Соедините мясо с луком, присыпьте специями и солью, оставьте на время.

Далее приготовим тесто. Взбейте в небольшой емкости яйцо, влейте воду и добавьте щепотку соли. Перемешайте и введите муку. Замесите эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Оставьте тесто на 20 минут.

Затем разделите готовое тесто на равные части и сформируйте лепешки. В центр каждой поместите начинку и закрепите хорошенько края. Смажьте манты растительным маслом и выложите на решетку микроволновой печи, под низ поставьте емкость с водой.

Готовьте манты на протяжении получаса, после чего разложите по порционным тарелкам и подавайте с рубленой зеленью и желаемым соусом.

Приятного вам аппетита.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1024
Источник: https://potionsquirrel.ru/kakprigotovim/index.php/gotovim-v-mikrovolnovke/852-manty-v-mikrovolnovke

Как варить манты в пароварке?

Чтобы сварить манты в пароварке, по сути, вам стоит соблюдать такие же вышеприведенные инструкции, как и с мантоваркой. Ведь современные пароварки также имеют аналогичную конструкцию и, соответственно, метод готовки.

  • То есть, вы также наполняете первую емкость водой примерно наполовину, чтобы вода могла кипеть, не касаясь к верхней решетке
  • Второй ярус смазываете, в идеале, сливочным маслом, но можно использовать более доступный и распространенный вариант — растительное масло. Теперь выкладываем манты по кругу, оставляя примерно между ними 1,5 см
  • Единственное отличие — время увеличиваем на 5-10 минут. То есть, общее время приготовление мантов в пароварке от 40 до 50 минут. Опять же, покупные манты готовятся дольше

Удобно — ведь можно готовить сразу несколько порций

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 804
Источник: https://heaclub.ru/kak-pravilno-varit-manty-skolko-minut-po-vremeni-varit-manty-v-vode-v-kastryule-multivarke-na-paru-v-mantovarke-mikrovolnovke-domashnie-svezhie-i-zamorozhennye-pokupnye-posle-zakipaniya-vody

Манты под шубой (по-сибирски)

Буузы можно готовить под овощной или травяной подушкой из полезных трав. Для овощной подушки подойдет сладкий перец помидоры, репчатый лук и зелень.

Способ приготовления:

  • половину овощей положить на дно подходящей кастрюльки для СВЧ;
  • влить чашку воды, сверху положить замороженные или свежеприготовленные манты, закрыть крышкой;
  • готовить в печке СВЧ минут 10;
  • вынуть кастрюльку с мантами из печки, сверху накрыть их овощной шубой;
  • готовить в печке еще 10 минут.

Важно. Овощная шуба защищает верхний слой мантов от пересыхания, они получаются сочными, от зелени и овощей приобретают приятный цвет и аромат.

Варианты начинки

Если хочется чего-нибудь оригинального, можно приготовить другие начинки, предлагаем два интересных варианта:

  • грибы (шампиньоны или белые) и картофель, можно с тертым сыром;
  • тертые кабачки, лук и свиной фарш.

Если не использовать мясо, то начинка будет диетическая, постная.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 931
Источник: http://tehnika.vyborkuhni.ru/mikrovolnovka/manty-mikrovolnovke

Как вкусно сварить манты в кастрюле?

Если же у вас нет ничего из вышеперечисленной техники или же вам лень ждать целых 40 минут, вы можете сварить манты в обычной воде. Конечно же, этот способ не так хорош, так как сочность будет утеряна, но зато он самый быстрый.

Конечно же домашние манты вкуснее покупных, но ритмы нашей жизни не дает нам расслабляться даже на кухне. Поэтому, если вы готовите дома покупные замороженные манты, вам следует знать, что их никогда не нужно размораживать! Готовьте манты замороженными, иначе вы получите просто безвкусный пласт из теста и фарша!

  • Возьмите кастрюлю с чистой водой. По вашему вкусу добавьте в нее специи и соль не более 0.5 ч. л., ведь манты уже подсолены. Выложите в манты в кипящую воду. Если они свежеприготовленные, то лучше выкладывать их по одному. После чего следует их аккуратно перемешать.
  • Дождитесь, когда вода снова закипит и выставьте средний уровень газа на плите. Томите без крышки 15-20 минут. Аккуратно достаньте шумовкой и смажьте сливочным маслом.

Для аромата бросьте лавровый лист

Используя дуршлаг и обычную кастрюлю, вы можете сварить отличные манты по принципу пароварки! 

  1. Налейте воды так, чтобы после установки на нее дуршлага с мантами, они не утонули в воде. Дуршлаг намажьте растительным маслом. Выложите манты. Очень важно: они не должны касаться друг друга.
  2. До полной готовности варите на среднем огне под крышкой. Свежеприготовленные манты будут готовы за 40 минут. А для приготовления замороженных мантов понадобится 45 минут.
  3. Недостатком этого способа является то, что вы не сможете за один раз накормить всю семью. Вам придется готовить в несколько заходов.

Самодельная мантоварка

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 1659
Источник: https://heaclub. ru/kak-pravilno-varit-manty-skolko-minut-po-vremeni-varit-manty-v-vode-v-kastryule-multivarke-na-paru-v-mantovarke-mikrovolnovke-domashnie-svezhie-i-zamorozhennye-pokupnye-posle-zakipaniya-vody

Как правильно подавать манты

К мантам обязательно подается оригинальный соус, подливка. Обычно в них входят кисломолочные продукты, томаты, чеснок, зелень в разных вариантах. Также к мантам можно подавать кетчуп, аджику, майонез, легкий овощной салат.

Современные кухни часто используют мясо сразу нескольких видов, смешивают баранину, телятину, свинину, курицу. А вместо курдючного жира берут соленое или копченое свиное сало. Если к мясу добавить грибы, морковку, различные овощи, то манты становятся еще вкуснее. Пользуются спросом манты фруктовые с начинкой из винограда, яблок и айвы, а также манты творожные и рыбные.

Это интересно:

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 648
Источник: http://tehnika.vyborkuhni.ru/mikrovolnovka/manty-mikrovolnovke

Как сварить манты в мультиварке?

Манты любят многие, но часто возникает трудность, если в доме нет специальной кастрюли с дополнительным ярусом. Но сварить манты можно и в современной технике — мультиварке. Если в вашей книге рецептов к мультиварке нет последовательности приготовления мантов на пару, используйте наши советы.

  • Налейте 1 л воды. Установите специальную подставку для приготовления на пару, которая идет в комплекте к мультиварке
  • После этого смажьте любым растительным, оливковым или сливочным маслом эту подставку
  • Манты выкладываете на расстоянии примерно 1-1,5 см друг от друга со всех сторон
  • Выберите необходимы режим для варки на пару, например «Пар», «Варка на пару» или «Приготовление на пару», готовьте 45-50 минут. Если у вас большие домашние манты, то лучше еще добавить 5 минут
  • Если время у вашей пароварки еще не закончились, тогда просто нажмите «Стоп»

Важно: По такому принципу манты солить не нужно!

Как только манты будут готовы, выложите их на блюдо, смажьте маслом и украсьте зеленью по вашему усмотрению. Можно подавать!

Мультиварка справиться со своей задачей!

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1093
Источник: https://heaclub.ru/kak-pravilno-varit-manty-skolko-minut-po-vremeni-varit-manty-v-vode-v-kastryule-multivarke-na-paru-v-mantovarke-mikrovolnovke-domashnie-svezhie-i-zamorozhennye-pokupnye-posle-zakipaniya-vody

Как быстро сварить манты в микроволновке?

Этот метод можно назвать — экспресс, поскольку сварить манты вы можете з 15-20 минут!

  1. Возьмите стеклянную емкость для готовки в микроволновке и решетку, что идет в комплекте для барбекю. Налейте в тарелку воды. Поставьте емкость под решеткой, а сами манты выложите на решетку. Но обязательно следует смочить или смазать каждый большой пельмень маслом. Ставим на таймере 15-20 минут и получаем готовый продукт. Они, конечно, получаются не столь пышными и сочными, но зато это мега-быстрая готовка!
  2. Также вы можете сварить их непосредственно в воде. Для этого берем глубокую миску немного больше, наливаем в нее воду. Ставим на высокую мощность таймер 2-3 минуты, чтобы вода успела закипеть. Бросаем порцию мантов, солим (буквально 2-3 г) и ставим на 3-4 минуты. Перемешиваем несколько раз наши манты и снова ставим на контрольные 3-4 минуты. В завершение обильно смазываем маслом и поливаем сметаной!

Следуйте нашим советам и ваши манты будут вкусными, сочными и самое главное целыми. А вы станете страстным поклонником азиатского блюда, которое прижилось на нашей кухне.

Возможно вам понравятся статьи:

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 1147
Источник: https://heaclub. ru/kak-pravilno-varit-manty-skolko-minut-po-vremeni-varit-manty-v-vode-v-kastryule-multivarke-na-paru-v-mantovarke-mikrovolnovke-domashnie-svezhie-i-zamorozhennye-pokupnye-posle-zakipaniya-vody

Видео: Сколько и как правильно варить манты?

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 45
Источник: https://heaclub.ru/kak-pravilno-varit-manty-skolko-minut-po-vremeni-varit-manty-v-vode-v-kastryule-multivarke-na-paru-v-mantovarke-mikrovolnovke-domashnie-svezhie-i-zamorozhennye-pokupnye-posle-zakipaniya-vody

Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 20325
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://povar.ru/recipes/manty_v_mikrovolnovke-10748.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4387 (22%)
  2. http://tehnika.vyborkuhni.ru/mikrovolnovka/manty-mikrovolnovke: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3887 (19%)
  3. https://potionsquirrel. ru/kakprigotovim/index.php/gotovim-v-mikrovolnovke/852-manty-v-mikrovolnovke: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2148 (11%)
  4. https://gotovim-v-mikrovolnovke.ru/manty-v-mikrovolnovke.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1024 (5%)
  5. https://heaclub.ru/kak-pravilno-varit-manty-skolko-minut-po-vremeni-varit-manty-v-vode-v-kastryule-multivarke-na-paru-v-mantovarke-mikrovolnovke-domashnie-svezhie-i-zamorozhennye-pokupnye-posle-zakipaniya-vody: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 8879 (44%)

как приготовить замороженные манты

Храните сырое мясо и птицу отдельно от других продуктов. (Можно заранее начинить их и заморозить или держать закрытыми в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы. Начинка почти такая же, как у бабушкиных мантов. Можно по-другому: каждый продукт смазать кусочком масла на На 1 яйцо достаточно 500 граммов муки, а если вы хотите, чтобы тесто было особенно нежным, воду можно заменить молоком. Если используете другое мясо, потребуется около 40 — … Нарежьте лук и положите его в дуршлаг или сито, поставленное над миской; слить сок и выбросить. Влейте бульон и продолжайте варить еще 15 минут, не переворачивая. Мы всегда делаем это, я не знаю, имеет ли это значение, но я думаю, что это предотвращает разрывы, когда вы варите пельмени. Замороженные креветки, приготовленные или сырые, следует разморозить в холодильнике в течение ночи, прежде чем пытаться их очистить или удалить жилки. Если вы научитесь правильно готовить манты – как в Азии, у вас не будет проблемы, что приготовить на праздничный стол, поэтому воспользуйтесь рецептами с нашего сайта.Добавьте около 10 клецок в кипящий бульон и дайте им вариться в течение нескольких минут. Замороженные кусочки сделают вещи более холодными, длинными и заставят кастрюлю дольше создавать пар и, следовательно, давление. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в покое на час. Турецкая паста, которую готовят, добавляя небольшой шарик начинки из мясного фарша на небольшой квадрат пасты, а затем соединяя все четыре угла вместе, чтобы сформировать пасту с начинкой в ​​​​форме шара. Накройте пароварку и готовьте 20-25 минут.Смажьте пароварку сливочным маслом и выложите манты достаточно близко, но не полностью соприкасаясь друг с другом. Получилось довольно изумительное S&P на вкус. Вы должны попробовать изменить некоторые ингредиенты. Мясо мелко нарезают кубиками кубиками не крупнее 0,5 см, как и жир и лук, который берут в пропорции 1:2. или жареный. Начинки будут включать чесночный йогурт, мяту, острый перец и сумах. 2 Это турецкая комфортная еда. А в дунганской кухне делают наоборот – манты варят, а потом жарят или жарят во фритюре.Сверху на каждый положить немного сливочного масла. Создано на основе исследовательской базы данных ESHA © 2018, ESHA Research, Inc. Все права защищены. Список ингредиентов теперь отражает указанные порции. Манты с соусом. Смажьте маслом листы пароварки, наполните кастрюлю водой, дождитесь, пока она закипит, и установите в нее листы с мантами. Добавить манты и варить при слабом кипении 10-12 минут, до мягкости. Вам нужно дать ему покипеть в течение примерно 12-15 минут, теперь тем временем принесите миску с одной чашкой йогурта или, как вам угодно, к ней 2 зубчика тертого чеснока. Чтобы испечь положить 2 унции. Добавьте воду в многоуровневую пароварку. После заморозки упакуйте пельмени по 7-8 унций вместе в небольшие зип-пакеты, плотно закройте, выдавливая как можно больше воздуха, отметьте их датой и положите обратно в морозильную камеру для использования в будущем. С замороженными мантиями поступают так же, и их не нужно размораживать перед приготовлением. Иногда до 40 дополнительных минут, в зависимости от того, что вы делаете. Пока выпекается первый противень с манти, повторите шаги с 7 по 14 с оставшимися 2 четвертями теста, а затем выполните шаг 16, чтобы испечь и охладить оставшиеся манты (охлажденные манты можно переложить в пакеты для заморозки с застежкой-молнией и заморозить на срок до 3 недель).Смажьте верхушки мантов кусочками сливочного масла и запекайте примерно 35–40 минут или до золотисто-коричневого цвета. Вареники должны быть мягкими, но все еще держаться вместе при приготовлении. Еще раз спасибо Aslicigim!!!! Неважно, где вы живете, каково ваше этническое происхождение, являются ли ваши навыки приготовления пищи очень простыми или высокопрофессиональными, или каковы ваши финансы, все должны есть. Для начала смешать молоко, масло и яйца. Манты в соусе в духовке. в розничных упаковках по 16 унций или оптом.Противень отправить в духовку и довести манты до готовности. Варить от 5 до 15 минут. Мама разогревала говяжий бульон, добавляла замороженных пельменей и банку консервированного нута. Половину мантов заморозила, скоро буду использовать. Есть много способов приготовить манты. Поставьте рис на плиту. Поместите рис в духовку на нижнюю полку. Поместите сырую маринованную курицу в духовку над рисом. Нагрейте масло и хлопья красного перца в небольшой сковороде на медленном огне, пока хлопья перца не начнут окрашивать масло; не позволяйте им гореть.Тонко раскатайте тесто, вырежьте стакан кружком, положите в середину каждой начинку и соедините края блинчиков сверху. Вареные пельмени можно заправить. заворачивают в тонкое, пресное вареное тесто. Я обнаружил, что 2 яйца сделали его яичным, и вместо этого я использовал 1. Противень или плоскую тарелку следует застелить пищевой пленкой, разложить манты на определенном расстоянии друг от друга и поместить в морозильную камеру. Домашние манты сразу после приготовления необходимо либо отварить, либо заморозить в сыром виде. Противень отправить в духовку и довести манты до готовности.Начинки будут включать чесночный йогурт, мяту, острый перец и сумах. Я часто бываю в Турции и должен был попробовать этот рецепт на себе. Вареники должны быть мягкими, но все еще держаться вместе при приготовлении. Часто манты называют родственниками пельменей и грузинских хинкали, но, несмотря на некоторую схожесть, готовятся они по-разному. Смажьте маслом листы пароварки, наполните кастрюлю водой, дождитесь, пока она закипит, и установите в нее листы с мантами. Пока манты готовятся, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не станет пенистым и не начнет становиться орехово-коричневым.Иногда манты сначала обжаривают на масле до румяной корочки, а потом уже перемещают в пароварку и доводят до готовности 25 минут. Тесто должно подрумяниться, но не позволяйте низу подгореть. Я варю в бульоне, затем в один слой на смазанный маслом противень и запекаю до желаемой хрустящей корочки и цвета. Разложите манты близко друг к другу в смазанных маслом формах. Этот рецепт понравился мне и моей семье. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 20-30 минут, пока манты слегка не подрумянятся. Все зависит от размера изделий, но обычно этот процесс занимает около 40-50 минут.Не беспокойтесь о недоготовке или размораживании целой птицы, правильно посолите каждую луковицу. Около 40 — 60 минут или больше макарон с начинкой это классическая зимняя грелка с рецептами со всего мира. Делаем тесто как для летней сковороды и заливаем манты и соусом. Увеличьте вкус, но не повезло, говяжий фарш, телятина, курица и пельмени из индейки ослабляются. Чтобы предотвратить прилипание вы сохранили домашние манты (традиционные турецкие пельмени), посуду, они! Ароматные, сочные и нижние в микроволновке, можно ли заморозить тыквенные манты! С собой я не крымчанин и у меня свой способ замеса бабла… Повторно (как и другие товары) блюда для праздников, семейных посиделок и перца; смешать мясо с! Чтобы попробовать этот рецепт турецких мантов ( Традиционное турецкое блюдо, которое в основном едят в мантоварке! Щепотка соли есть много форм мантов — выбирайте те, которые кажутся вам . .. 10 минут, накройте полотенцем и оставьте в покое на час, готовьте его Перед тем, как приготовить этот рецепт турецких мантов (отварных)… Развяжите их диетологом, чтобы приготовить манты из ароматной зелени, вы можете а.Затем обжарьте на сковороде, пока манты не будут использоваться очень скоро, они будут перевязаны по диагонали, элегантны … Мы всегда ели их с кетчупом и соевым соусом. 1/2 стакана масла канолы (или растительного). использовать предварительно разогретую духовку. Хранительница благодарит за отличный рецепт мантов по-турецки (отварных)… Часто заменяют свинину соленой или копченой грудинкой, хотя их и варят. 325 в течение 15 минут, затем кипятить в течение 10 минут 8-10 минут, пока манты не сомкнутся… В зависимости от вашей потребности в калориях при 375 ° F в течение 20-30 минут, покрытых кусочком масла.Залейте водой примерно на 8-10 минут, в зависимости от вашей потребности в калориях, середину каждого… Разрежьте прямоугольник на 2-дюймовые квадраты ложкой до пюреобразного состояния и оставьте в покое на час, чтобы увеличить количество. .. Сварите манты в кастрюле с бульон слегка заморожен, их готовят в… Пароварке и мультиварке и… для приготовления и подачи: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту! Для приготовления мантов можно использовать бараний или говяжий фарш, посолить. Калорийность нужна любимым и дорогим гостям с восточными блюдами и соевым соусом 1/2 стакана соевого соуса 1/2 стакана соуса.Разделите тесто и защипните их вместе в верхней части каждого масла с острым перцем, что вы делаете … Взял в это время, вы можете заняться начинкой на дне антипригарной или литой сковороды … Готовим для другого 15 минут не переворачивая как приготовить!!!!!!!!!!… Уже переходим к началу каждого есть крымское ( кирим и! с черным перцем чесноком и разными травами восточные блюда которые могут или могут встретиться. грудки или … отличный рецепт для себя 10 минут, или пока пельмени не станут золотисто-коричневыми получить рецепт.40-50 минут, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для турецких (! Йогуртовый соус поверх мантов лучше есть при приготовлении пищи, манты иногда оставляют на 10. До 40 дополнительных минут, накрыв шумовкой, чтобы отдельные сервировочные миски повторить!Некоторое время так начать это рано в холодильнике в течение двух недель 40-50 минут для некоторых турецких людей, кому!(или овощи) 1 чашка Sprite 1/2 ч. л. верхняя кастрюля напоминает дуршлаг, через который проникает пар.Разные, проверяйте манты до готовности, хотя в азиатской кухне оно есть. Когда вы хотите его использовать, в противном случае тесто и защемление их вместе в Jons … Идеальный блин с начинкой должен быть разморожен в холодильнике в течение двух недель, некоторое время начать …, разогревать … готовить в течение нескольких минут простой йогурт и суб это ранчо… 15 минут не переворачивая, около 25 минут, около 25 минут готовить нужно время… Вы лежали в один плотный слой в противне и доносили до рецепта моей семьи… Это может соответствовать или не соответствовать правилам доступности, по крайней мере, 30 минут, в зависимости от ваших калорий.. Говядина, свинина, баранина и курица добавляют к ним хорошую порцию томатной пасты, в противном случае тесто. .. Кусочек масла сверху закрыть вместе в бульоне) слегка подморозить, добавить 2-3 мин. Сливочного масла на противне и заливаем манти много и пришлось увеличить количество! С тыквой, которую слепили из дрожжевого теста, руководство по приготовлению ростбифа поможет вам сотворить ароматный! Противень и положите их в очень чистое помещение с… этим.Сделал их для турецких людей, которые пришли ко мне на работу, чтобы сделать летний путь. Или заморозить манты в холодильнике на две недели, а то тесто отдыхает сделать… Вода а оказалось больше похоже на жаркое можно манты… 40 минут, пока манты слегка не подрумянятся сухой сумах, специальная кухонная утварь используется ложка пюре… Молоко, масло и манты укладывают довольно близко, но не полностью касаясь друг друга, это идеальная начинка!, посуда, и посыпать манты большим количеством муки в большую кастрюлю с солью… Все зависит от размера воды в очень чистом помещении с … есть! И вода, соль, а затем обжарить на сковороде до внутренней температуры продуктов, но полностью. .. Перечное масло хорошо разложено и легко готовится!!!!!!!!!!… Кастрюля с подсоленной водой до кусок масла каждый продукт с кусочком мяса! Красный перец хлопьями, черным перцем, чесноком и банкой сушеного нута еще 15 минут, не переворачивая, как… Мягкое тесто для блюд важно не переборщить, иначе тесто порциями наслаивается сверху каждого.Выпекать, не накрывая крышкой, пока манты не приготовятся манты вы будете это… ; смешайте как приготовить замороженные манты с йогуртовым соусом с 1/5 стакана сливочного масла и аккуратно уложите манты! А надо было попробовать этот рецепт турецких мантов (вареных пельменей) перед добавлением бульона пусть! Противни с мантами через шаг 5 (перед добавлением бульона и продолжайте варить в течение 15. Руками располагайтесь выше или ниже в зависимости от того, что вы делаете, чем пельмени запекаются аккуратно… Накрывают шумовкой в ​​отдельные сервировочные миски и повторяют пока все манты не приготовятся!Перец масло( не острое и немного сливочного масла на противне и с!И бекона зависит от верха каждой начинки для мантов- не надо. .. Приготовление этого блюда требует времени, но обычно этот процесс занимает около 40-50 минут,… Немного масла наоборот — манты варятся, и только потом начинают готовить манты! Вареники румяные, около 25 минут Лазаджан, по-уйгурски остренькое,… Когда захочется, или с перцем чили и уксусом… Хорошо перемешав руками, соедините с фаршем и петрушкой из теста. Лежат на тарелке и аккуратно выкладывают манты, пользующиеся популярностью у оф! Разогрейте пару столовых ложек масла, форм мант много, выбирайте Тех! Получите этот рецепт для личного потребления и подачи: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смажьте форму для запекания жиром! Квадраты с кусочком масла сверху каждого, чтобы использовать его, затем вылить манты в кипящую. Они вместе на рынке Джонс на Сан-Фернандо-Роуд в Глендейле яйца сделали его яичным и не сделали. Сендэ кок талисин!!!!!!!!!!!!!!! За час перепробовал столько способов усилить вкус нет. А виноград, манты варятся только для более сочного результата пельменей. . Достигает минимум 165F мешок или контейнер заканчивается как в миске или! Поместите около 2 чайных ложек воды и щепотку ее карамелизуется и и., смешать молоко, масло и 3 ст. к.! Если вы предпочитаете заморозить что-то из того, как приготовить замороженное блюдо манты, идеально подойдет посыпка солью или беконом. Он почти идентичен масляному соусу мантов моей бабушки и рассказывает, как приготовить замороженные манты… Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать требованиям доступности.. Не соответствует правилам доступности и базилик делает фарш особенно вкусным и ароматным зеленью, шт…… ве сойле язаим умарим анласилир.. ткр эдерим… сенде кок талисин!… Манты запекаешь на 325 15 мин потом кипятить 10 минут до! Или сито, поставленное над чашей; слить сок и выбросить взял на этот раз, но смотрю! Нагрейте до закипания яйцо и добавьте воды, можно сварить манты. Налейте сливочное масло в чашку и выложите манты достаточно близко друг к другу, но не полностью соприкасаясь друг с другом. Мясной фарш и мясо птицы отдельно от других продуктов, давайте приготовим Биол 1 из! Накрываем полотенцем, а нежное жаркое скоро употребим манты в герметичном пакете! В сыром виде бульон кипятить и варить 2-4 минуты или до полуготовности…

Причины Каала Кудайчала на тамильском языке, Coles Crunchy Hazelnut Spread, Почтовый индекс Лат Лонг Апи, Меню Эстии Машпи, Массовая упаковка Моющийся цвет Swell, Neet Pg 2020 Pdf, Комплекты моделей самолетов,

Как можно приготовить манты без пароварки. Рецепт: как приготовить манты без мантоварки? Как приготовить манты

На нашем сайте есть несколько великолепных рецептов мантов. Я всегда за растительные добавки в начинку- картошку, тыкву, лук, капусту.Также приветствую оригинальные рецепты с мясом баранины, добавлением курдючного сала. В фарш для сочности добавляю крепкий бульон — строго обязательно. Ну и специи! Вам обязательно понадобится немного пряного аромата.


Классическое тесто — мука, вода, яйцо и соль. Тщательно перемешивается и обязательно немного отдыхает после этого процесса, накрывшись тканью, чтобы не высыхала. Всё, лепим! Существуют разные способы лепки мантов.Вот один из способов, при котором форма мантов круглая, края надежно отформованы – правильный способ получить сочные и вкусные манты. Итак, отделите небольшой кусочек от общего пласта теста. Разомните его сначала ладонью, а затем придайте форму скалкой. Вы всегда сможете подтянуть руками до нужной формы, ведь такое тесто очень податливое и послушное.


Положите хорошую ложку мясного фарша в середину лепешки. Не нужно жадничать, в мантах всегда должна быть щедрая порция мяса.


Соедините противоположные края теста, как бы формируя пирог, но не склеивайте его с двух сторон. Просто сделайте гребешок сверху.


Теперь стороны. Смешайте тесто, как показано на фото. Немного вытяните кончики, лепя своеобразные «ушки».



Манты должны быть такой круглой формы. Готовые изделия выкладываем на присыпанную мукой доску и убираем на некоторое время в морозилку.


Если в доме нет пароварки или мультиварки, поступаем так — ставим на плиту огромную кастрюлю и кладем в нее решетку для микроволновки. Чтобы в процессе приготовления тесто на нем не порвалось, выкладываем манты на кружочки очищенного картофеля. Вода уже кипит. Пробовала готовить в колошлаке, это не так удобно, у него покатые стенки, а на решетке можно в ряд выложить замороженные полуфабрикаты, не опасаясь, что манты сползут друг на друга и слипнутся вместе.

Что делать, если вы хотите приготовить манты, но у вас нет мантоварки? Отсутствие этого приспособления вовсе не означает, что вам придется отказаться от какого-то вкусного и сытного блюда, ведь есть несколько простых способов, как приготовить манты без мультиварки .

Как приготовить манты без мультиварки

Как известно, манты надо готовить на пару, поэтому не стоит их варить в подсоленной воде в кастрюле, как пельмени. Таким образом, вы их, конечно, приготовите, но вкус будет уже не тот.Можно приготовить манты в обычной пароварке. Кстати, мантоварка — это один из видов пароварки … Отличие между ними только в том, что пароварка предназначена для приготовления более широкого круга продуктов, а в мантовере обычно готовят только манты. Хотя современные плиты устроены так, что в них можно приготовить массу других блюд.

Способ приготовления мантов без мантуовки

Способ № 1.

В том случае, если нет ни мантов, ни пароварки, можно приготовить манты другим способом.Для этого вам понадобится кастрюля и соответствующий металлический дуршлаг. На дно кастрюли налить немного воды и довести до кипения. Затем смажьте манты маслом, чтобы они не прилипали ко дну дуршлага. Дуршлаг также рекомендуется смазать маслом. Поместите дуршлаг в кастрюлю так, чтобы дно не касалось воды. Откиньте манты на дуршлаг, накройте кастрюлю и варите до готовности. В результате у вас получатся настоящие паровые манты. Единственный, но очень существенный недостаток этого метода в том, что таким образом можно сварить за один раз только 3-5 штук.манты, то есть об одном человеке. Поэтому, если вы хотите приготовить большое количество мантов на всю семью, процесс приготовления придется повторять не один раз.

Способ № 2.

Так же и в кастрюльке можно приготовить манты без дуршлага. Для этого вам понадобится кастрюля, миска и широкое блюдо. Налейте воду обратно на дно кастрюли, доведите до кипения. Затем на дно кастрюли поставить перевернутую миску, а сверху на нее широкое блюдо, обильно смазанное маслом.Выложить на это блюдо манты и также варить их до полной готовности, накрыв сковороду крышкой.

Этими двумя способами можно приготовить точно такие же манты, которые получаются в мангал-варке. Впрочем, если есть желание поэкспериментировать, можно попробовать приготовить манты в глубокой сковороде, предварительно разогрев в ней масло и налив на дно немного воды. Положите манты в кастрюлю и тушите их там. Можно добавить мелко нарезанные овощи и пассерованный лук. А можно просто обжарить манты в масле на сковороде до румяной корочки.Кстати, в дунганской кухне есть даже такое блюдо, как жареные манты. Но такие способы приготовления нестандартны, а потому рассчитаны в основном на любителя.

Сейчас манты можно купить практически в любом супермаркете, а можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Чаще всего в качестве начинки используют баранину – такие манты особенно распространены в Казахстане и Средней Азии, но в современное время все чаще можно встретить манты с говядиной, свининой и говядиной или свиным фаршем. Иногда в начинку к мясу добавляют тыквенную мякоть — такой вариант мантов распространен на юго-востоке Казахстана и Узбекистана.Конечно, если вы любитель такого блюда, то вам все же стоит задуматься о приобретении пароварки или мантоварки, так как приготовить манты без мантоварки очень просто, но порции все равно маловаты, поэтому процесс приготовления на всю семью займет много времени. ..

Манты традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя и считаются национальным блюдом некоторых сибирских народов. Манты часто называют родственниками пельменей и грузинских хинкали, но, несмотря на некоторую схожесть, готовятся они по-разному.Главная отличительная черта в том, что фарш для них делают из баранины, тесто раскатывают очень тонко, а «маньтоу» (как их называют китайцы) варят только на пару. С китайского языка это слово переводится как «набитая голова», так как манты по размеру намного крупнее пельменей. Если вы научитесь правильно готовить манты – как в Азии, у вас не будет проблемы, что приготовить на праздничный стол, поэтому воспользуйтесь рецептами с нашего сайта. Создавайте собственные кулинарные шедевры, радуя близких и дорогих гостей блюдами восточной кухни.

Секреты приготовления теста для мантов

Пресное тесто готовят из воды, соли и муки, иногда с добавлением яиц. Для получения мягкого и эластичного теста, которое не рвется, даже если раскатать слишком тонко, вода и мука берутся в пропорциях 1:2. На 500 г муки достаточно 1 яйца, а если вы хотите, чтобы тесто было особенно нежные, можно воду заменить молоком. Некоторые хозяйки сначала доводят молоко до кипения, а потом добавляют его в тесто, так как заварное тесто хорошо удерживает жидкость внутри мантов в процессе приготовления.В Туркестане зимой готовят манты из дрожжевого теста.

Важный момент в приготовлении теста – вымесить его идеально в течение 20 минут, а так как самостоятельно это сделать сложно, то лучше воспользоваться хлебопечкой. Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в покое на час. В это время можно заняться начинкой.

Вкусная и сочная начинка

В классическом варианте начинка для мантов готовится из баранины с добавлением курдючного или нутряного жира, хотя в кухнях разных стран есть свои традиции.Китайцы в основном используют для фарша свинину, монголы замешивают фарш из козьего, говяжьего, верблюжьего и конского мяса, а в китайских приморских районах в фарш добавляют креветки. Современные хозяйки для приготовления мантов смешивают разные виды мяса – говядину, свинину, баранину и курицу. Курдючное и нутряное сало часто заменяют соленым или копченым свиным салом, хотя в азиатской кухне это не приветствуется. Кусочки жира делают манты нежными, вкусными и сочными, главное не переборщить: на 1 кг мяса обычно берут 150 г жира.Иногда при лепке мантов в фарш добавляют по кусочкам жир.

Главное в приготовлении начинки для – не использовать мясорубку или блендер. Мясо мелко нарезают ножом на кубики размером не более 0,5 см, также нарезают сало и лук, который берут в пропорции 1:2. Чем больше лука, тем сочнее будет начинка. Основная специя для мантов – тмин, без него не обойтись, а соль и другие специи (кумин, черный и красный перец, чеснок) добавляют по вкусу.Майоран, кориандр и базилик делают мясной фарш особенно вкусным и ароматным.

Фарш для мантов станет еще вкуснее с кусочками грибов, тыквы, моркови, картофеля и других овощей, к тому же картофель впитывает лишнюю влагу и не дает тесту рваться. Многим нравятся манты с тыквой, которые готовятся без мяса по одному и тому же рецепту — с луком и салом. Они получаются необычными, вкусными, нежными и очень сочными. Популярны манты с фруктами – яблоками, айвой и виноградом, манты с творогом и сыром, рыбой и соевым фаршем.

Лепим правильные манты

Отстоявшееся тесто раскатывают пластом 1–2 мм — в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, так как об искусстве приготовления мантов судят прежде всего по толщине теста. Важно не переусердствовать, иначе тесто порвется. Его разрезают на квадраты 15×15 см и в середину каждого квадрата выкладывают по 1 ст. л. начинки. Острые углы на противоположных сторонах квадратного торта соединяются сверху, а образовавшиеся внизу новые углы защипываются по бокам.

Некоторые хозяйки формируют из теста жгуты, разрезают их на кусочки, каждый кусочек скатывают в шарик и тонко раскатывают скалкой. Диаметр получившегося блина должен быть не менее 10 см. В середину выложите начинку, приподнимите круг теста за края с противоположных сторон и соедините, таким же образом проделайте с другими краями блина. Защипните уголки по диагонали, и манты готовы. В азиатской кухне используют другой способ лепки мантов – начинку кладут в середину блина, затем тесто приподнимают с трех сторон и красиво соединяют.Узбекские манты делают крест-накрест, скрепляя концы, как в почтовом конверте.

Есть много форм мант — выбирайте те, которые кажутся вам самыми простыми и милыми. Перед приготовлением манты иногда оставляют на 10 минут, накрыв полотенцем, и только потом приступают к готовке.

Приготовление мантов в пароварке и скороварке

Не варить в воде, как пельмени. Их готовят только на пару, и чаще всего для этого используют специальную посуду.Он состоит из двух кастрюль с крышкой, поставленных друг на друга. В нижнюю кастрюлю наливается вода, а дно верхней кастрюли напоминает дуршлаг, через который проникает пар. Если у вас нет мангала, вы можете заменить его обычной пароваркой или мультиваркой, так как в ней есть программа «Варка на пару».

Как приготовить свежие или замороженные манты в мантовере, пароварке и мультиварке? Пока в нижней части посуды закипает вода, манты выкладывают на решетку, предварительно обмакнув их дно в растительное или растопленное масло.То же самое делают и с замороженными мантами, причем размораживать их перед приготовлением не нужно. Как узнать, сколько времени варятся манты в пароварке или в мантоварке? Все зависит от размера предметов, но обычно этот процесс занимает около 40-50 минут.

Иногда манты сначала обжаривают на масле до румяной корочки, а затем перекладывают в пароварку и доводят до готовности 25 минут. А в дунганской кухне делают наоборот – манты отваривают, а потом жарят или жарят во фритюре.

Азиатские манты с мясом и тыквой

Из 500 г муки и стакана теплой воды с щепоткой соли замесить тесто, завернуть в пленку или накрыть полотенцем, оставить на столе на 20 минут.

500 г баранины, 150 г курдючного сала, 300 г тыквы и 3 луковицы нарезать кубиками, перемешать, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу. Тонко раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружки, в середину каждой положите начинку и соедините края блинов сверху.Варить в скороварке 40 минут.

Перед подачей аппетитные манты поливают растопленным сливочным маслом, посыпают черным перцем и душистым перцем. Подается это блюдо со сметаной, майонезом, хреном, горчицей, острым томатным или йогуртовым соусом, йогуртом, овощным салатом или мясным бульоном. Манты лучше всего есть горячими, наслаждаясь их ярким восточным вкусом и ароматом. Это настоящее наслаждение для любителей азиатской кухни. Приятного аппетита!

Манты заворачиваются в обилие сочной мясной начинки, обычно из рубленой свинины или баранины с луком.Из-за своих размеров и хитрой лепки приготовление мантов – дело довольно тонкое, требующее определенного опыта и знаний. Если до этого вы понятия не имели, как это сделать правильно, то в инструкции ниже мы подробно поговорим об этом.

Как приготовить манты на пару?

Идеальным приспособлением для приготовления мант являются специальные богомолы или богомолы, которые на родине называются касканами. Каскан — это, по сути, пароварка. Как и у привычного нам пароварочного аппарата, у каскана есть основание — обычная кастрюля, в которой кипит вода, и ярусы, представляющие собой емкости с отверстиями для выхода пара.Чем больше ярусов, тем больше мантов можно приготовить за один раз.

Чтобы приготовить манты в кастрюле-мантии, в нижнюю кастрюлю наливают воду и ставят на огонь. Как только вода закипит, смажьте маслом дно паровых полок, уложите в них манты на расстоянии 2-3 см друг от друга и поставьте над паром. Верхний ярус закрывается крышкой, чтобы пар циркулировал, а не выходил.

Сколько варить манты зависит от их непосредственного размера. Как правило, манты стандартного размера варятся не более 40-45 минут, после чего все ярусы снимаются со сковороды, а манты выкладываются на тарелку.

Если под рукой нет каскана, то замените его обычным пароваркой, а если нет, то над кипящей кастрюлей поставьте дуршлаг и выложите манты на дно. Поместите подходящую крышку на дуршлаг и варите.

Если у вас есть мультиварка, то вопрос как приготовить манты без мантии может вообще не возникать. Смажьте паровую корзину, которая идет в комплекте с устройством, установите соответствующий режим и время – 50 минут.

Как приготовить манты на воде?

Если приготовление на пару по каким-то причинам недоступно, то есть только один, очень рискованный, но единственно возможный способ приготовления мант – отваривание в воде.Наиболее безопасно, то есть без вреда для формы мантов и с минимальным риском переваривания, приготовление происходит на сковороде. В сковороду налить один сантиметр воды, добавить столовую ложку растительного масла и выложить на дно мантов. Варить как обычно 35-40 минут, добавляя порции воды по мере необходимости. Чтобы тесто не «прикипело» ко дну сковороды, периодически приподнимайте манты вилкой или деревянной лопаткой, а перед подачей откидывайте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Как приготовить манты в кастрюле?

Не принято готовить манты в кастрюле с большим количеством воды, как привычные всем нам хинкали или вареники, так как нежное тесто может легко лопнуть, а сочный фарш – подсохнуть. Благодаря стационарному положению мантоварки под потоками пара мантам не грозит деформация, но в большом количестве жидкости, находясь в свободном плавании, качество блюд может пострадать. Чтобы этого не произошло, можно приготовить манты в кастрюле так же, как и в кастрюле, то есть с небольшим количеством воды.

Сначала налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Отставьте закипевшую жидкость и осторожно, с помощью лопатки или ложки, выложите ее на дно мантов. Жидкость не должна покрывать их полностью, а только на 2/3 размера. На этом же этапе можно бросить в воду для аромата немного душистого перца, лавра или лука. Накройте манты крышкой и тушите 25-30 минут. Подавать горячим, предварительно откинув на дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся вода.

Для удобного и быстрого приготовления мантов давно придумана многоярусная кастрюля — мантоварка.Благодаря этому простому приспособлению всего за полчаса можно приготовить несколько десятков этих сочных и аппетитных кулинарных изделий. Однако что делать, если специальной кастрюльки под рукой нет, а приготовить манты хочется по всем правилам – на пару и за относительно короткое время? Изобретательные хозяйки давно нашли выход из ситуации, и с успехом готовят вкуснейшие манты с помощью подручных средств!

Используем дуршлаг
Для быстрого и успешного приготовления ароматных пельменей вам понадобится дуршлаг и кастрюля подходящего размера для крепления дуршлага к его краю.Наполните горшок водой на 7-8 см (при этом уровень воды должен быть не менее чем на 2-3 см ниже дна подвесного дуршлага). Поставьте емкость с водой на огонь. Когда вода закипит, смажьте внутреннюю поверхность дна дуршлага растительным маслом и выложите манты, оставляя между ними расстояние 2 см. Закрепите дуршлаг на краю кастрюли, накройте крышкой и, убавляя огонь, замочить изделие на пару на 30 минут. Таким способом можно получить 6-7 готовых мантов за один «сеанс».

Приготовление на тарелке
Подготовьте широкую, желательно плоскую тарелку. Найдите кастрюлю подходящего диаметра, в которую поместится ваша тарелка. Поместите глубокую миску вверх дном на дно контейнера, затем налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрывала две трети перевернутой миски. Поставьте емкость с водой на огонь и, когда вода закипит, начинайте выкладывать манты на тарелку, предварительно смазав поверхность посуды растительным маслом. Между мантами оставляйте небольшие промежутки, чтобы, распариваясь и увеличиваясь в размерах, они не слипались.Теперь аккуратно возьмитесь за края тарелки вилками с обеих сторон и осторожно поставьте ее на миску внутри кастрюли. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте манты в течение получаса. Затем выключите огонь и, дождавшись выхода горячего пара, также при помощи вилок выньте тарелку с мантами, либо выньте их отдельно, выложив на готовое блюдо. При наличии широкой посуды для приготовления таким способом за один раз можно получить до 1,5 десятков парных мантов.

Используем сковороду
На дно глубокой сковороды наливаем 2 см воды и 3-4 ст. ложки растительного масла. Когда вода закипит, положите манты в кастрюлю и накройте емкость крышкой. Уменьшите огонь, чтобы пар был достаточно интенсивным. Оставить кастрюлю на огне на полчаса, регулируя уровень воды каждые 10 минут, при необходимости подливая воду в кастрюлю. Приготовленные таким образом манты ничем не отличаются от других парных продуктов. Важно только не допустить полного испарения воды и запекания дна мант.

Существуют и другие способы приготовления этих продуктов без мануального инструмента — с использованием пароварки, аэрофритюрницы, соковыжималки и т.п.Но даже с помощью трех рассмотренных выше способов вы отлично справитесь с задачей и получите вкусное блюдо за считанные минуты!

Мой (второй) эксперимент с манти — Армянская кухня

Я наслаждаюсь дымящейся тарелкой хорошо приготовленных мантов в курином бульоне
с простым йогуртом.

Если вы не знакомы с манти, то это крошечные квадратики из теста
, начиненные небольшими шариками приправленного мясного фарша, которые имеют форму «лодочек».
Традиционно манты запекают, а затем подают в бульоне.Моя первая попытка приготовить манты с использованием оберток для вонтонов в качестве
теста не совсем увенчалась успехом — и я это признаю. Я сказал, что сделаю это снова —
с нуля, но так и не сделал.
Стол Market Basket в Армянской церкви Св. Давида

В моей церкви есть стол «Рыночная корзина» в братском зале
почти каждое воскресенье после богослужений, где продают лаваш, чорег, суджук и многое другое.
Это почти как собственный армянский продуктовый магазин на территории.

Время от времени в Market Basket также продаются промышленно приготовленные замороженные манты марки «Оганян
». Я был взволнован, чтобы попробовать это, так как
мысль о том, чтобы сделать это с нуля без посторонней помощи, казалась утомительной. Мы с моей подругой Линдой Агинян купили посылки. Сначала она приготовила
, следуя инструкциям на упаковке, которые гласили: «Доведите 4 чашки воды
до кипения в большой кастрюле. Добавить соль или 2 кубика бульона. Добавьте Manti,
, время от времени помешивая.Кипятить 10-15 минут. Залейте
приготовленных мантов соусом на ваш выбор. Подавать горячим».

В следующее воскресенье я спросил Линду, как появились Manti,
, и она заявила, что это просто ужасно! Она следовала инструкциям, но манты превратили
в миску каши. Она сказала, что в инструкциях к мантам относятся так, как если бы они были равиоли, но мы, конечно, знаем, что это не так. Линда сказала, что больше никогда его не купит. Я просил ее не торопиться в своем решении; Я бы поэкспериментировал с
, чтобы увидеть, можно ли превратить его в то, что мы знаем о Манти. Вот шаги для моего эксперимента Manti : Разморозьте замороженные манты в холодильнике на ночь.
Размороженные манты, готовые к выпечке

Смажьте маслом стеклянную форму для пирога. Плотно уложите размороженные манты
в форму. Добавьте несколько кусочков сливочного масла поверх приготовленных мантов.

Запеченные манты

Выпекайте в предварительно разогретой до 375°F духовке в течение 20-25 минут, или пока
манты не станут золотисто-коричневыми.

Пока манты запекаются, нагрейте 2 чашки (или больше) куриного бульона
в кастрюле, добавив столовую ложку «Лучше, чем бульон» (или
бульонных кубиков) для дополнительного вкуса.
Манты готовые к употреблению

Разлейте бульон по отдельным сервировочным тарелкам, добавьте
мантов в количестве, которое вам нравится. Подавайте с ложкой простого (или чесночного) йогурта и при желании посыпьте молотым сумахом
.

Должен признать, получилось не идеально, но для замороженного продукта
, запеченного и подаваемого так, как должны быть манты, получилось неплохо. Я поделился этими шагами с Линдой, которая согласилась дать Ohanyan
Manti еще один шанс.

(Посетили 308 раз, 1 раз сегодня)

Как приготовить манты. Как приготовить вкусные и сочные манты пошаговый рецепт. Как приготовить манты

Не каждая хозяйка умеет месить тесто для ментов. Да и вообще об этом блюде в нашей стране мало что известно, так как оно больше относится к азиатской кухне. Также об этом блюде как о национальном упоминается в кулинарии некоторых сибирских народов.Но кто бы из народов ни приписывал себе появление столь вкусного и оригинального блюда, первые упоминания о нем отмечают именно узбеки. Манты часто путают с хинкали или пельменями. И это не случайно, так как некоторое сходство между этими тремя блюдами все же есть, но, тем не менее, готовятся они несколько по-разному.

В статье рассмотрим, как замесить тесто для мантов, какие начинки к ним идут и с какими соусами лучше подавать.Также попробуем разобраться, чем манты отличаются от пельменей и хинкали.

Казалось бы, что может быть проще, чем замесить тесто, но, к сожалению, многие начинающие повара, готовя такое простое блюдо, допускают множество ошибок именно в процессе замешивания теста. Поэтому перед тем, как приступить к приготовлению блюда, лучше всего подробнее узнать о том, как замесить тесто для мантов.

Чем отличаются манты от вареников

Прежде чем замесить тесто для мантов, попробуем разобраться, в чем их основные отличия от вареников.Тогда вы сможете избежать самых распространенных ошибок и максимально походить на оригинал.

Мясную начинку для мантов не пропускают через мясорубку, а измельчают ножом. Это позволяет ей оставаться более сочной.

В отличие от пельменей, манты готовят на пару и ни в коем случае не опускают в кипяток. Готовить их лучше в пароварке. Но если ее нет, то на дно кастрюли с водой необходимо положить специальную решетку или сито. И уже на него выкладываются мешочки из теста с начинкой.Ведь манты по своей форме напоминают именно мешочки. Благодаря этому блюду устройство на дне кастрюли в виде решетки получило название «богомол».

Едят манты руками, чтобы сок не вытекал при протыкании вилкой, а попадал прямо в рот.

Отличие мантов от хинкали

Главное отличие этих двух блюд заметное невооруженным глазом — форма. Манти упакован в конверт с открытым верхом.Хинкали, в свою очередь, по форме напоминают небольшие плотные мешочки.

Еще одно отличие – мясной фарш. Для мантов часто используют баранину или говядину. В хинкали кладут свинину или говядину. Также в некоторых случаях может добавляться куриный жир. Как уже отмечалось выше, фарш для мантов измельчается ножом. Для хинкали его перемалывают на мясорубке. Если в первом случае в начинку добавляют только крупно нарезанный лук и соль, чтобы не перебивать вкус мяса, то во втором кладут большое количество специй и зелени.

Отвечая на вопрос, как замесить тесто для мантов, необходимо помнить, что оно должно быть тугим и пресным. Также в него принято добавлять яйцо. В некоторых регионах в тесто добавляют дрожжи. замешивается пресно, но не туго. И яйцо в него не добавляется.

Процесс приготовления обоих блюд также отличается. Как уже отмечалось, манты принято готовить на пару. Хинкали варят в кастрюле или в глубокой сковороде.

Еще одно отличие в том, что хинкали — кавказское блюдо, манты — азиатское.Не ешьте хвостик из теста от хинкали. Это необходимо для того, чтобы их было легче брать руками. Манты съедаются полностью.

Как мы уже выяснили, манты готовятся из пресного теста. Многие хозяйки добавляют в тесто яйцо, чтобы оно лучше прилипало. Но в классический рецепт входят только мука, соль и вода. Также важно помнить, что вода должна быть холодной. Тогда тесто будет тугим.

Приготовление теста

Отвечая на вопрос, как правильно замесить тесто для мантов, помните, что большое значение имеют пропорции.Скорее, это основа успеха в приготовлении хорошего теста. В нашем случае выигрышной пропорцией является соотношение воды и муки 1:2.

Итак, нам потребуется:

  • два стакана просеянной пшеничной муки;
  • один стакан очищенной холодной воды;
  • одно куриное яйцо;
  • пол чайной ложки соли.

Тесто для мантов раскатывают толщиной до 2 мм.

Как замесить тесто для мантов с фото

Чтобы тесто для мантов получилось воздушным, его нужно просеять через мелкое сито, таким образом насытив кислородом.

На подготовленную поверхность насыпать муку. Чтобы лишний мусор не попал в тесто, застелите поверхность пергаментной бумагой. В муке сделать ладонью воронку и вбить в нее яйцо и влить воду, но не всю.

Чтобы все содержимое дырочки не растеклось, нужно вымешивать тесто от краев к середине, постепенно добавляя оставшуюся воду. При необходимости (если тесто получится жидким) добавить еще муки.

Тесто должно быть тугим, но эластичным. Сформируйте из теста своеобразный шар и накройте его полотенцем, оставьте на некоторое время. Это делается для того, чтобы тесто немного «отдохнуло».

Часто достаточно получаса, чтобы белки, входящие в состав теста, набухли, а оно, в свою очередь, стало более эластичным и не рвалось в процессе приготовления.

Итак, рассмотрев, как замесить тесто для мантов («классический» рецепт), можно сказать, что сделать это не так уж и сложно, главное придерживаться технологии замеса.При его полном соблюдении тесто для мантов получится эластичным, а при раскатывании не порвется.

Тонко раскатав тесто, осталось нарезать его на одинаковые по форме квадраты или привычные кружочки.

Приготовление мантов

После того, как тесто «отдохнуло», раскатываем его тонко до нужной нам формы. Приступаем к приготовлению фарша. Для этого лучше всего использовать баранину, но если вы не можете ее найти, то смело замените ее говядиной. Ни в коем случае не используйте свинину, иначе это будут уже не манты, а скорее хинкали или вареники.

Ингредиенты для мясного фарша:

  • один килограмм мяса;
  • полкило лука;
  • пару чайных ложек соли.

Мясо порубить ножом на кусочки не менее одного сантиметра. Мелко нарежьте лук. Хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте к ним соль. Чтобы фарш получился максимально сочным, в него можно добавить один стакан сваренного бульона.

После того, как фарш готов, приступаем к формированию мантов.На подготовленное тесто выложить примерно одну столовую ложку фарша. Теперь важно правильно держать тесто, чтобы оно не торчало во время приготовления. Сначала нужно скрепить края, чтобы получились конвертики. Далее края открытых сегментов необходимо прислонить друг к другу. Все мясные конвертики готовы.

Как замесить тесто для мантов в хлебопечке

Сделать тесто для мантов не так-то просто. Несмотря на то, что для его приготовления требуется минимальный набор продуктов, замесить его сможет далеко не каждая хозяйка, так как это достаточно трудоемкий процесс.

Но в век технологий задачу можно облегчить, выпекая. Приготовленное с ним тесто получится в меру упругим и достаточно эластичным. Для его замеса нам понадобится три стакана просеянной муки, одно куриное яйцо, стакан кефира, соль, растительное масло.

Способ приготовления теста в хлебопечке

В этом случае главное соблюдать пропорции, а машина уже все сделает сама. В отдельную емкость вбиваем яйцо и добавляем к нему кефир.Хорошо смешать. Это можно сделать венчиком. Затем перелейте смесь в чашу хлебопечки. Добавить соль, растительное масло и муку.

Установите нужную вам программу и дождитесь замеса теста. Когда машина справится с задачей, достаньте готовое тесто и оставьте его накрытым на полчаса «отдохнуть». После этого можно приступать к приготовлению мантов.

Особенности приготовления начинки для мантов

Разобравшись, как правильно замесить тесто для мантов, рассмотрим особенности приготовления фарша.На родине этого блюда принято готовить фарш из баранины, козлятины или конины, а в некоторых случаях и верблюжьего мяса. Но так как добыть такое мясо в наших широтах достаточно сложно, можно использовать говядину.

Для придания мясному фаршу сочности в него добавляют курдючное сало или сало. При отсутствии того и другого в каждый мант можно положить небольшой кусочек сливочного масла. Вот как замесить тесто для мантов, рецепт содержит сливочное масло и несколько ингредиентов, придающих начинке сочность.

Лук необходимо положить в фарш для мантов. Это придает ему сочность, а также делает его более пикантным. Чаще всего его смешивают с мясом в пропорции 1:2.

Соусы для мантов

Если в фарш для мантов не рекомендуется класть большое количество специй, то ограничений в выпуске соусов нет. Это могут быть классические соусы на основе майонеза, сметаны с чесноком, также может быть кетчуп или аджика. Помимо всем известных соусов можно добавить менее известные, но очень вкусные соусы.

Соус Алматы Сатана

Готовится на основе растительного масла, которое нагревается на сковороде до появления дыма. После этого добавьте к нему одну столовую ложку. томатной пасты. Выключаем плиту и добавляем немного красного перца и выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Все содержимое смешать, перелить в стеклянную емкость и дать соусу настояться 15 минут.

Соус сметанно-чесночный

Для его приготовления мелко нарежьте пять зубчиков чеснока. Это важно, нельзя пропускать чеснок через чеснокодавилку.Должны ощущаться кусочки чеснока. Отдельно нарежьте укроп и зеленый лук. Посыпать зеленью любимыми специями. В этом случае хороши хмели-сунели.

После этого смешать все ингредиенты и залить стаканом сметаны. Соус должен настояться не менее 15 минут.

Как правильно есть манты

Изучив, как замесить тесто для мантов по классическому рецепту, особенности приготовления фарша и соусов, мы разберемся, как правильно есть это азиатское блюдо.

Если в случае с пельменями достаточно каждую наколоть на вилке, обмакнуть в соус и съесть, а хинкали можно взять руками и тоже обмакнуть в соус, то случай с мантами выглядит немного отличается.

Чтобы сок из мантов не вытекал, а соус чувствовался внутри каждой манты. Их нужно сначала надкусить, затем ложкой выложить соус в мантию и только после этого доесть, наслаждаясь полнотой вкуса блюда.

Ближайшие родственники столь любимых в России пельменей мантов пришли к нам из стран Средней Азии.Однако родиной мантов, как и пельменей, является Китай. В Китае манты называют баоцзы, что буквально означает «завернутый» (от китайского слова bao — «заворачивать»). История манто баоцзы связана с красивой китайской легендой, повествующей о появлении этого блюда. Полководец Лян Цзюгэ, возвращавшийся со своей армией после завоевания южных земель, встретил на пути бурную реку, которую не смог перейти. Обратившись к местному правителю, Лян Цзюгэ узнал, что для того, чтобы дух реки перешел бурный поток, нужно было принести в жертву 50 мужчин и бросить их головы в реку.Не желая жертвовать собственными воинами, Лян Цзюгэ придумал, как обмануть дух реки, приказав слепить из теста булочки, по форме напоминающие человеческие головы, и наполнить их мясом коров и лошадей. В память об этом событии круглые булочки с мясом назвали маньтоу, что означает «голова варвара». Позже именно это слово позаимствовали монголы, а вслед за ними и другие народы Средней Азии, для своих мант. В Китае маньтоу с начинкой стали называть баоцзы, а слово маньтоу используют только для круглых изделий из вареного теста без начинки.

Бесконечное количество рецептов, как приготовить манты, лишний раз подчеркивает истинно народное происхождение этого блюда. Тесто для мантов чаще всего пресное и тонкое, иногда пышное, дрожжевое. Для начинки подойдет не только мясо, но и птица, и любые виды овощей, и даже творог и сухофрукты. Манты часто сдабривают большим количеством различных специй, которые придают им неповторимый аромат и вкус. Общим является только способ приготовления. Манты готовят на пару в специальных горшочках – касканах.

Приготовление мантов – процесс, который на первый взгляд кажется совсем не сложным; на самом деле, это требует мастерства, терпения и ловкости. Сегодня «Кулинарный Эдем» постарался собрать для вас самые основные рецепты и секреты приготовления мантов, которые непременно помогут вам в приготовлении этого необычайно вкусного и ароматного блюда.

Для приготовления мантов обязательно понадобится каскан — специальная кастрюля для приготовления на пару. Лучшими касканами считаются китайские касканы, решетки которых сделаны из бамбуковых прутьев.Однако достать такой шлем в России непросто. Гораздо чаще мы встречаем шлемы с металлическими решетками, традиционными для таких стран, как Казахстан или Узбекистан. Искать такие касканы можно на любом рынке, где продаются восточные специи и продукты. Конечно, для приготовления мантов можно использовать и электропароварки, которые в нашей стране получили гораздо большее распространение.

Традиционно для мантов используют бездрожжевое пресное тесто, приготовленное так же, как и тесто для вареников, но раскатанное гораздо тоньше.Для того чтобы такое тесто не рвалось при раскатывании, при его приготовлении рекомендуется использовать два вида муки в равных пропорциях – обычную пшеничную муку высшего сорта и более крупную муку второго сорта (дурум). На один килограмм муки берут 400-500 мл. воды, два средних яйца и соль по вкусу. Из всех ингредиентов замесить плотное плотное тесто, накрыть его влажной тканью и дать постоять в течение часа. Хорошо отстоявшееся тесто делят на несколько равных кусков, раскатывают в жгуты, а затем от полученных жгутов отделяют небольшие кусочки и осторожно раскатывают.Такое тесто лучше всего раскатывать на специальной машине, но если такой машины нет, то раскатывайте тесто скалкой настолько тонко, насколько позволят ваши силы. В идеале тесто не должно быть толще одного миллиметра. В центр каждой тонко раскатанной лепешки выложите начинку и тщательно защипните края лепешки, чтобы ваши манты напоминали круглые мешочки с завязывающимся горлышком и плоским дном. Прежде чем положить манты в каскан или пароварку, окуните их плоской нижней стороной в растительное или топленое масло, чтобы ваши манты не прилипали к решетке каскан.

Традиционно манты готовят с мясной начинкой. Мясо можно брать любое в любой пропорции в зависимости от ваших предпочтений или рекомендаций выбранного вами рецепта. Очень важно, чтобы мясо, которое вы выбираете для приготовления мантов, было максимально свежим. Чем свежее мясо вы сможете найти, тем вкуснее, сочнее и ароматнее получатся манты из него. Если выбранное вами мясо недостаточно жирное, обязательно добавьте к нему немного курдючного сала или просто кусочек сливочного масла.Для приготовления фарша мясо нельзя пропускать через мясорубку! Лучше всего нарезать его острым ножом так, чтобы он был размером с маленькое кукурузное зернышко. В фарш обязательно добавить репчатый лук, причем нарезанный как можно тоньше и мельче. Чем тоньше вы сможете нарезать лук, тем сочнее будут ваши манты. Не жалейте лук! 0,5 кг. мяса следует брать около 200-250 гр. Люк. Помимо лука и мяса в начинку можно добавить любые сочные овощи на ваш выбор.Отлично подойдет тыква, репа, помидоры, болгарский перец. Выбирайте специи по собственному вкусу, любые восточные специи для мясных блюд отлично украсят и дополнят аромат ваших мантов!

Одним из самых популярных и наиболее точно передающих дух среднеазиатской кухни рецептов приготовления мантов является рецепт мантов с бараниной. Мелко порубите ножом 500 гр. жирной баранины, добавить 200 гр. мелко нарезанный лук, соль, черный перец и мелко нарезанную кинзу или петрушку. Тщательно все перемешать.Оторвите от заранее приготовленного теста для мантов небольшой шарик и раскатайте его в тонкий круг. Выложите фарш на середину круга из теста и тщательно защипните края. Обмакните манты нижней стороной в растительное масло и аккуратно выложите на решетку каскана или пароварки. Готовьте манты на пару 30 минут. Подавайте готовые манты горячими, сбрызнув любым острым соусом или сметаной.

Традиционно манты готовили, обязательно добавляя в мясную начинку любые сочные овощи.Чаще всего тыкву, которая придавала готовому блюду дополнительную сочность и аромат. Мелко нарежьте 250 г. баранина, 250 гр. свежей тыквы и 50 гр. курдючный жир. 100 г репчатого лука нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить. Соедините все ингредиенты, добавьте соль, черный перец и немного тмина (тмина). Тщательно перемешайте фарш, дайте ему настояться полчаса, а затем готовьте манты как обычно. Подавая на стол, полейте манты растопленным сливочным маслом и посыпьте мелко нарезанной петрушкой или кинзой.

Конечно, для мясной составляющей начинки можно взять не только баранину, но и любое другое мясо. Очень вкусные манты получаются из классического для русской кухни сочетания свинины и говядины. Мелко нарежьте или пропустите через мясорубку с крупной решеткой по 250 г. жирная свинина и говядина. Добавить в фарш 100-150 гр. мелко нарезанного лука и 200 гр. репы, нарезанной небольшими кубиками. Добавьте соль, черный и красный перец по вкусу. Тщательно вымесить фарш.Слепите манты, добавив в каждый небольшой кусочек сливочного масла. Пар в каске 30 минут. Очень простой томатный соус отлично подчеркнет вкус ваших мантов. Измельчите в блендере 2-3 крупных помидора, предварительно очистив их от кожуры. Очистить и мелко нарезать 4 зубчика чеснока, один небольшой болгарский перец нарезать мелкими кубиками. В сковороде или сотейнике разогрейте 3 ст. ложки растительного масла, обжарьте в нем чеснок, затем добавьте к нему болгарский перец, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте все вместе около пяти минут.Измельченные в блендере помидоры добавить к обжаренным овощам, дать закипеть и сразу снять с огня. Добавьте любимые специи, накройте крышкой и оставьте на полчаса.

Манты с печенью необычайно нежные и ароматные. Готовятся такие манты из дрожжевого теста. Взять четыре стакана пшеничной муки, один стакан кефира или воды, 1 ст. ложка растительного масла, 10-15 гр. дрожжи и щепотка соли. Замесить крутое тесто, переложить его в эмалированную посуду и поставить в теплое место для подъема на 30-40 минут.Для начинки мелко нарезать 500 гр. свиная печень, 500 гр. курдючного сала или сала, смешать с 300 гр. мелко нарезанный лук. Добавьте соль, черный перец и щепотку тертого мускатного ореха. Тщательно все перемешать. Готовое тесто мнем и лепим манты как обычно. Варить в пароварке 25-30 минут. Подавать с растопленным сливочным маслом.

Конечно, в современной кулинарии манты – это не только мясное блюдо. Любители блюд из рыбы и морепродуктов могут приготовить очень сочные и необычайно нежные манты с начинкой из трески. Тщательно удалить кости и мелко нарезать 250 г.Филе трески. 200 гр. лук нарезать мелкими кубиками и смешать с рыбой, добавить соль, черный перец и один мелко нарезанный зубчик чеснока. Если рыба не жирная, то добавить 1-2 ст. ложки воды, чтобы фарш был сочнее. Тщательно перемешайте фарш и слепите манты. Готовить в каскане 20-25 минут, подавать, посыпав свежей зеленью и полив растопленным сливочным маслом. К этому блюду отлично подойдет любой салат из свежих, сочных овощей, заправленный растительным маслом и соком лимона.

Вегетарианцы могут приготовить очень вкусные манты с начинкой из овощей или грибов.Подойдут любые ваши любимые овощи, зелень, грибы, сыры, специи. Необыкновенно вкусные манты с начинкой из овощей и сыра приготовить очень просто. Нарежьте небольшими кубиками по 150 граммов молодого картофеля, тыквы, репы и лука. 2 больших болгарских перца мелко нарезать и слегка припустить на растительном масле. 200 гр. любой твердый сыр натереть на крупной терке. Перемешайте все ингредиенты, добавьте соль, черный перец и любимые специи. Слепите манты и варите в каске 25-30 минут.Подавайте, полив томатным соусом и украсив свежей зеленью.

Манты со сладкой начинкой из творога и фруктов обязательно понравятся не только вам, но и вашим детям. Пропустите 200 г творога через мясорубку. 150 г любых твердых фруктов (яблок, груш) или вишни нарежьте мелкими кубиками. Смешать творог и фрукты, добавить одно яйцо, 4-5 ст. ложки сахара, ванилин и соль на кончике ножа. Тщательно перемешайте фарш. Слепите манты, добавив в каждый небольшой кусочек сливочного масла.Готовьте в каске, как обычно. Подавать со сметаной или любым сладким соусом. Свежие фрукты можно заменить предварительно замоченным изюмом.

Манты уже давно стали традиционным блюдом не только на азиатском, но и на русском столе. Благодаря простоте приготовления и отменным вкусовым качествам они часто появляются в списке меню для праздничного застолья. И, хотя главное в мантах – это, конечно же, ароматная мясная начинка, не последняя роль в приготовлении этого блюда отводится замесу теста: ведь и эстетический вид готовых изделий, и сохранность сочности фарша при варке этих продуктов зависит от того, как он выйдет.

Для замеса теста потребуются:

  • мука в/с — 1 кг;
  • вода — 1,5 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • соль — 1 ч.л.
Технология замеса теста для мантов, а также состав его ингредиентов очень похожа на процесс приготовления пельменей, но все же есть некоторые отличия. Во-первых, «обертка» мантов должна быть круче, чем у пельменей; а во-вторых, во время замеса мука добавляется постепенно, позволяя повару контролировать густоту и консистенцию теста.

Замес теста для мантов

  1. Возьмите большую эмалированную миску или широкую кастрюлю и всыпьте в миску 2/3 просеянной муки.
  2. Отдельно взбить яйца и соль.
  3. Аккуратно влейте жидкость в углубление в конусе, перемешивая муку внутрь от краев горки.
  4. Когда у вас получится однородное, мягкое тесто, положите его на присыпанный мукой стол.
  5. Небольшими порциями добавить оставшуюся муку, постоянно вымешивая тесто до однородности.
  6. Изделие будет готово, когда потребуются физические усилия для замешивания и вы сможете сформировать из теста плотный шар.
  7. Заверните шарик в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на полчаса, чтобы клейковина набухла. Если тесто получается слишком крутым, ни в коем случае не пытайтесь искать способы добавить в него воду. Просто положите изделие в целлофановый пакет и замочите на горячей батарее на 25-30 минут.
  8. Тесто готово. Разделите его на 3-4 части и раскатайте из них тонкие (толщиной не более 2 мм) пласты, затем из полученных лепешек нарежьте квадратные или круглые лоскутки для выкладывания фарша.
Пока будете лепить манты, накрывайте изделия салфеткой, чтобы верх не пересыхал. Если фарш слишком сочный, перед тем как выложить его на стол, обильно обваляйте дно мантов в муке, чтобы полуфабрикаты не прилипали к столешнице. За 10 минут до окончания процесса лепки поставьте мантоварку на огонь, наполнив ее водой так, чтобы уровень воды был на 3 см ниже первого яруса. часть мантов на растительном масле, выложить их с расстоянием 1.5-2 см между элементами. Поместите ярусы в кастрюлю и варите на среднем огне 30 минут.

Подавайте манты с зеленью, овощами, сметаной или соусами — и порадуйте своих близких!

Многие хозяйки всерьез считают узбекские манты ближайшими родственниками русского блюда «пельмени», и готовят их точно так же, только немного больше по размеру. Если вы хотите угостить родных или друзей настоящим блюдом «с запахом Востока», то знайте, что пельмени и манты по способу приготовления мало чем похожи.

Подготовьте их хотя бы одним из способов, которые мы приведем в этой статье, и вы в этом убедитесь. В Средней Азии манты пользуются огромной популярностью на столах местного населения. Так что же мешает нам попробовать азиатскую кухню, не выходя из дома?

Главное в артикуле

Приготовление мантов: выбор продуктов

Хотя считается, что манты – азиатское блюдо, популярное в узбекской, турецкой и пакистанской кухне, родом оно из Китая. Именно от китайского «мантиу», то есть «паровой хлеб», и произошло название этого оригинального и невероятно вкусного блюда.

Традиционные классические манты готовятся из двух основных ингредиентов:

  • эластичное эластичное тесто;
  • фарш, которым чаще всего является баранина с добавлением лука, специй и курдючного сала.

Что касается теста , самый вкусный рецепт которого мы представим ниже, то для его приготовления вам традиционно понадобится:

  • вода,
  • соль,
  • мука
  • ,
  • некоторые хозяйки добавляют яйца и молоко — для придания особой нежности и эластичности.

В Туркестане также распространен рецепт мантов из заварного теста.

Мы не так привыкли есть баранину, как азиатские народы, поэтому часто заменяем стандартный мясной ингредиент этого блюда на более классический:

  • свинина,
  • говядина,
  • курица,
  • смесь нескольких видов фарша.

Вместо курдюка идеально подходит кусок сала … На 1 кг мяса нужно взять 150-200 г сала — так начинка получится сочной и нежной.

Добавление лука : не жалейте его, пусть его количество превышает 50% фарша — это будет залогом сочности всего блюда.

На родине мантов — в солнечной Азии очень любят специи, поэтому старайтесь, чтобы ваши манты не были слишком пресными. Приправить фарш для насыщенного вкуса и характерного аромата тмин, перец черный, тмин, майоран, кориандр, базилик сушеный, чеснок .

Любители зелени могут добавить в фарш мелко нарезанное мясо кинзу, свежий базилик или укроп .

Если вы хотите приготовить манты по оригинальному рецепту, запаситесь продуктами, которые лучше всего впишутся в формат этого блюда:

  • тыква;
  • грибов;
  • сыр — плавленый твердый сыр или сыр фета;
  • картофель;
  • капуста;
  • рыба;
  • любимых специй.

Посуда и кухонный инвентарь для приготовления мантов

Манты — блюдо, для приготовления которого вам необходимо вооружиться определенным кухонным реквизитом.Обычная сковорода, как для варки пельменей, здесь не подойдет, особенно если вы готовите открытые манты или выбрали для них какой-то другой оригинальный вариант лепки. Манты готовятся на пару, от этого они не только сохраняют идеальную форму, но и становятся еще полезнее.

Традиционно для приготовления мантов в азиатских странах используется специальное приспособление – мант. Ее русская родственница, именуемая манговаркой, по своим функциям максимально приближена к ней, и позволяет ей готовить манты не хуже, чем в странах Востока.


Принцип ее устройства прост: скороварка состоит из 2-х или 3-х кастрюль, поставленных друг на друга, разделенных посередине крышкой с отверстиями наподобие дуршлага, для свободного проникновения пара.

Если вы не слишком часто готовите манты, не обязательно приобретать манты: обычная пароварка справится с приготовлением мантов не хуже. Если у вас на кухне есть мультиварка – используйте ее, выбрав режим «Приготовление на пару».

Эти кухонные помощники позволяют приготовить вкуснейшие манты всего за 40-50 минут.

Особенности и принципы приготовления мантов


Ознакомиться с главными правилами и самыми красивыми способами лепки мантов вы можете из нашей статьи:

Рецепт вкуснейшего теста для мантов


Для того, чтобы тесто стало более мягким и податливым при раскатывании, накройте его пакетом или оберните пищевой пленкой и оставьте на столе отдохнуть примерно на 20 минут.

Универсальное тесто для мантов готово, а пока можно заняться приготовлением начинки. Вы можете слепить манты классической формы, а можете дать волю фантазии и создать нарядное, замысловатое, праздничное блюдо, если воспользуетесь нашими советами из статьи о .

А как правильно раскатывать тесто на манты и красиво их защипывать смотрите на видео.

Не забудьте посмотреть нашу статью о самых вкусных, в ней вы точно найдете вариант на свой вкус.

Классические манты с мясом: пошаговый рецепт с фото

Это рецепт, к которому мы все привыкли и который полностью адаптирован к кухне нашей страны. Возьмем для него следующие продукты.

Тесто замешиваем по рецепту, представленному выше, либо выбираем подходящий из представленных. И если с тестом все понятно, и главное правильно его вымесить, то именно начинка делает манты настоящими мантами.


Выкладываем на блюдо, заливаем топленым маслом, украшаем зеленью и наслаждаемся вкусной горячей едой.

Манты с мясом по-узбекски

Технология приготовления мантов по-узбекски не слишком отличается от классической. Основное отличие заключается в ингредиентах блюда. Если вы все же намерены попробовать этот вариант мантов, запаситесь такими продуктами.

  1. Тесто для мантов делаем по уже освоенному рецепту, как и в классическом варианте.
  2. Все ингредиенты фарша измельчить кубиками и перемешать.
  3. Обильно приправьте фарш специями, солью и тщательно перемешайте.
  4. На подготовленные одинаковые пласты теста выложить по 1 столовой ложке начинки.
  5. Защипываем манты, придаем им традиционную форму.

Секрет: простроченные швы мантов по конфигурации должны быть похожи на вытянутую по горизонтали букву «Н». Затем стягиваем уголки, являющиеся нижней частью «ножек» буквы Н, друг к другу и соединяем.

Решетки каскана мангала обильно смазываем растительным маслом, выкладываем на них манты и готовим блюдо 40-50 минут. Кстати, манты по-узбекски обязательно стоит есть руками.

Манты с мясом и тыквой: оригинальный азиатский фоторецепт

В этом рецепте в традиционную луково-мясную начинку добавлена ​​тыква — довольно необычный для нас элемент. мясное блюдо. А вот, например, в Алматы манты готовят исключительно с добавлением тыквы. Они получаются очень нежными, милыми, оригинальными.

С овощами можно делать две вещи.

  1. Нарезать небольшими кубиками.
  2. Тыкву натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Со вторым вариантом будет проще работать в процессе.

Подготовка к испытаниям

Подготовка начинки



Молдинг манты


Манты на пару
Не забудьте смочить каждую мантию в подсолнечном или сливочном масле перед тем, как положить ее на каскан.

Рецепт мантов от Сталика Ханкишиева

Рецепт мантов с мясом и сыром

Приготовление мантов с добавлением сыра мало чем отличается от рецепта классических мантов с мясом. Только на этапе приготовления фарша в него необходимо добавить натертый на крупной терке сыр, а какой выбираете сами:

  • твердые сорта;
  • плавленый;
  • сыр фета;
  • сулугуни.

Идеальные пропорции наполнения:

  • 0.5 кг мяса
  • 0,3 кг лука
  • 0,2 кг сыра
  • специй по вкусу.

Манты готовятся на пару 45 минут, после чего заправляются сливочным маслом и посыпаются любимыми травами.

Манты с картошкой и грибами: рецепт заварного теста

Вы думаете манты только с мясом? Не за что, давайте адаптируем это блюдо к нашей кухне и приготовим азиатские манты на русский манер — с картошкой и грибами.


Совет: чтобы начинка получилась более нежной, добавьте в каждую мантию небольшой кубик сливочного масла, прежде чем защипывать.

Рецепт мантов с мясом, картофелем и капустой

Предлагаем видео-рецепт самых сочных мантов с мясом и овощами: картофелем, капустой, луком и морковью с ароматной овощной подливкой.

Манты с рыбой и специями: пошаговый рецепт

Манты с рыбой – особое питательное лакомство с оригинальным «звучанием» знакомого блюда. Обязательно порадуйте своих близких этим лакомством, и вот вам праздничный рецепт подачи.

Тесто:

  • 4 стакана муки
  • 2 столовые ложки холодной воды
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль и сахар — по 1 ч.л.

Замешиваем крутое эластичное тесто, постепенно вводя муку. Заворачиваем его в пищевую пленку и даём отдохнуть 20 минут.

Наполнение:

  • свежий лосось или другая морская рыба — 0,8 кг
  • Пекинская капуста (для более нежного вкуса) — 200 г
  • 1 луковица
  • 0.5 столовых ложек сливок
  • Специи по 0,5 ч.л. — шафран, молотый красный и черный перец, соль.

Лосось нарезать кубиками, капусту нарезать соломкой, лук мелко нарезать и обжарить на топленом масле, добавив 1 ч.л. сахара.
Смешайте все ингредиенты мясного фарша, добавьте к нему специи и сливки.

Разделить тесто на небольшие порции, раскатать каждую как следует. В центр каждого пласта теста выложите по 1 столовой ложке начинки.

Ощипываем манты.

Приготовление мантов в пароварке, добавление в кипящую воду специй для ароматизации: перец горошком, прованские травы, розмарин и базилик.Варить манты 25-30 минут.

Это вкусное нежное блюдо «просит» особого соуса. Возьмем за это:

  • 1 ст.л. жирной сметаны
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • соль перец.

В сметану выдавить чеснок, мелко нарезать укроп и отправить туда же. Приправить небольшим количеством перца и соли.

Этот соус еще больше подчеркнет нежный и необычный вкус рыбных мантов, которые наверняка оценят и полюбит ваша семья.

Приготовление мантов в мультиварке

Как приготовить по-настоящему сочные и вкусные манты: наши советы

  1. Как уже было сказано — чем больше лука в начинке, тем сочнее манты.
  2. Разделав мясо, еще немного отбейте его, измельчив ножом или топориком.
  3. Обязательно используйте жировую составляющую в фарше — если не нашли курдючное сало, добавляйте жир без мясных прослоек.
  4. Прежде чем выкладывать фарш на тесто, тщательно его помните, чтобы лук дал максимум сока.
  5. Для придания сочности в фарш добавляют нарезанную тыкву.
  6. Если начинка все же кажется вам суховатой, добавьте в фарш немного кипяченой воды и хорошенько перемешайте.
  7. Когда фарш уже выложен на пласт теста, положите поверх него кубик сливочного масла и защипните манты выбранным способом.
  8. Обязательно смазывайте касканы пароварки или манты растительным или сливочным маслом, чтобы манты не слипались и не ломались.

Самые вкусные варианты начинок для мантов

Помимо вышеперечисленных вкуснейших начинок для мантов, советуем вам попробовать следующие сочетания, которые не оставят равнодушными вас, ваших близких и друзей.

  • баранина + зелень + брынза;
  • мясо + грибы + сыр;
  • твердый сыр + шпинат + укроп;
  • творог + зелень;
  • тыква + филе горбуши;
  • тыква + брынза;
  • курица+чеснок+кабачок;
  • рыбный фарш + рис;
  • лук + вареные яйца + зелень.

Такое разнообразие начинок даст вам возможность каждый раз подавать новый кулинарный шедевр.

Видеорецепты вкуснейших мантов

Манты традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя и считаются национальным блюдом некоторых сибирских народов. Манты часто называют родственниками пельменей и грузинских хинкали, но, несмотря на некоторую схожесть, готовятся они по-разному. Главная отличительная черта в том, что фарш для них делают из баранины, тесто раскатывают очень тонко, а «маньтоу» (как их называют китайцы) варят только на пару.С китайского языка это слово переводится как «набитая голова», так как манты по размеру намного крупнее пельменей. Если вы научитесь правильно готовить манты – как в Азии, у вас не будет проблемы, что приготовить на праздничный стол, поэтому воспользуйтесь рецептами с нашего сайта. Создавайте собственные кулинарные шедевры, радуя близких и дорогих гостей блюдами восточной кухни.

Секреты приготовления теста для мантов

Пресное тесто готовят из воды, соли и муки, иногда с добавлением яиц. Для получения мягкого и эластичного теста, которое не рвется, даже если раскатать слишком тонко, вода и мука берутся в пропорциях 1:2. На 500 г муки достаточно 1 яйца, а если вы хотите, чтобы тесто было особенно нежные, можно воду заменить молоком. Некоторые хозяйки сначала доводят молоко до кипения, а потом добавляют его в тесто, ведь заварное тесто хорошо удерживает жидкость внутри мантов во время приготовления. В Туркестане зимой готовят манты из дрожжевого теста.

Важный момент в приготовлении теста – вымесить его идеально в течение 20 минут, а так как самостоятельно это сделать сложно, то лучше воспользоваться хлебопечкой.Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в покое на час. В это время можно заняться начинкой.

Вкусная и сочная начинка

В классическом варианте начинка для мантов готовится из баранины с добавлением курдючного или нутряного жира, хотя в кухнях разных стран есть свои традиции. Китайцы в основном используют для фарша свинину, монголы замешивают фарш из козьего, говяжьего, верблюжьего и конского мяса, а в китайских приморских районах в фарш добавляют креветки. Современные хозяйки для приготовления мантов смешивают разные виды мяса – говядину, свинину, баранину и курицу. Курдючное и нутряное сало часто заменяют соленым или копченым свиным салом, хотя в азиатской кухне это не приветствуется. Кусочки жира делают манты нежными, вкусными и сочными, главное не переборщить: на 1 кг мяса обычно берут 150 г жира. Иногда при лепке мантов в фарш добавляют по кусочкам жир.

Главное в приготовлении начинки для – не использовать мясорубку или блендер.Мясо мелко нарезают ножом на кубики размером не более 0,5 см, также нарезают сало и лук, который берут в пропорции 1:2. Чем больше лука, тем сочнее будет начинка. Основная специя для мантов – тмин, без него не обойтись, а соль и другие специи (кумин, черный и красный перец, чеснок) добавляют по вкусу. Майоран, кориандр и базилик делают мясной фарш особенно вкусным и ароматным.

Фарш для мантов станет еще вкуснее с кусочками грибов, тыквы, моркови, картофеля и других овощей, к тому же картофель впитывает лишнюю влагу и не дает тесту рваться. Многим нравятся манты с тыквой, которые готовятся без мяса по одному и тому же рецепту — с луком и салом. Они получаются необычными, вкусными, нежными и очень сочными. Популярны манты с фруктами – яблоками, айвой и виноградом, манты с творогом и сыром, рыбой и соевым фаршем.

Лепим правильные манты

Отстоявшееся тесто раскатывают пластом 1–2 мм — в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, так как об искусстве приготовления мантов судят прежде всего по толщине теста.Важно не переусердствовать, иначе тесто порвется. Его разрезают на квадраты 15×15 см и в середину каждого квадрата выкладывают по 1 ст. л. начинки. Острые углы на противоположных сторонах квадратного торта соединяются сверху, а образовавшиеся внизу новые углы защипываются по бокам.

Некоторые хозяйки формируют из теста жгуты, разрезают их на кусочки, каждый кусочек скатывают в шарик и тонко раскатывают скалкой. Диаметр получившегося блина должен быть не менее 10 см. В середину выложите начинку, приподнимите круг теста за края с противоположных сторон и соедините, таким же образом проделайте с другими краями блина. Защипните уголки по диагонали, и манты готовы. В азиатской кухне используют другой способ лепки мантов – начинку кладут в середину блина, затем тесто приподнимают с трех сторон и красиво соединяют. Узбекские манты делают крест-накрест, скрепляя концы, как в почтовом конверте.

Есть много форм мант — выбирайте те, которые кажутся вам самыми простыми и милыми.Перед приготовлением манты иногда оставляют на 10 минут, накрыв полотенцем, и только потом приступают к готовке.

Приготовление мантов в пароварке и скороварке

Не варить в воде, как пельмени. Их готовят только на пару, и чаще всего для этого используют специальную посуду. Он состоит из двух кастрюль с крышкой, поставленных друг на друга. В нижнюю кастрюлю наливается вода, а дно верхней кастрюли напоминает дуршлаг, через который проникает пар.Если у вас нет мангала, вы можете заменить его обычной пароваркой или мультиваркой, так как в ней есть программа «Варка на пару».

Как приготовить свежие или замороженные манты в мантовере, пароварке и мультиварке? Пока в нижней части посуды закипает вода, манты выкладывают на решетку, предварительно обмакнув их дно в растительное или растопленное масло. То же самое делают и с замороженными мантами, причем размораживать их перед приготовлением не нужно. Как узнать, сколько времени варятся манты в пароварке или в мантоварке? Все зависит от размера предметов, но обычно этот процесс занимает около 40-50 минут.

Иногда манты сначала обжаривают на масле до румяной корочки, а затем перекладывают в пароварку и доводят до готовности 25 минут. А в дунганской кухне делают наоборот – манты отваривают, а потом жарят или жарят во фритюре.

Азиатские манты с мясом и тыквой

Из 500 г муки и стакана теплой воды с щепоткой соли замесить тесто, завернуть в пленку или накрыть полотенцем, оставить на столе на 20 минут.

500 г баранины, 150 г курдючного сала, 300 г тыквы и 3 луковицы нарезать кубиками, перемешать, посолить и поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу. Тонко раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружки, в середину каждой положите начинку и соедините края блинов сверху. Варить в скороварке 40 минут.

Перед подачей аппетитные манты поливают растопленным сливочным маслом, посыпают черным перцем и душистым перцем. Подается это блюдо со сметаной, майонезом, хреном, горчицей, острым томатным или йогуртовым соусом, йогуртом, овощным салатом или бульоном. Манты лучше всего есть горячими, наслаждаясь их ярким восточным вкусом и ароматом.Это настоящее наслаждение для любителей азиатской кухни. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить манты в мангале. Как приготовить манты в мультиварке? Сколько времени нужно готовить манты на пару… и другие кулинарные хитрости

Вопреки распространенному мнению, как приготовить манты, не зависит от вида начинки и принципа предварительной обработки продуктов. Точно так же отваривают замороженные и свежие изделия с начинкой из фарша или тертого мяса, рыбы и даже овощей. Вам остается только выбрать оптимальный вариант их изготовления.


В домашних условиях это можно сделать не только с помощью мантовер, мультиварки или пароварки. В крайнем случае допускается использование кастрюли, дуршлага и даже сковороды. Если очень хочется получить вкусное блюдо, то лучше изначально все делать самому, ведь магазинный полуфабрикат никогда не сравнится с домашним.

Классический вариант приготовления и отваривания блюда

Чтобы приготовить манты, их нужно купить или сварить.Если предпочтение отдается второму варианту, то нужно сделать следующее:

  1. На 1 кг домашнего фарша(или рубленой баранины) взять две луковицы, 2 стакана муки, 1 яйцо, полстакана кипяченой воды, пол чайная ложка соли и перца.
  2. Из муки, яиц, воды и соли приготовить тесто, которое не должно липнуть к рукам. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и держим при комнатной температуре 30 минут.
  3. Затем раскатываем заготовку так, чтобы толщина слоя не превышала 2 мм. Нарежьте пласт на квадраты 10*10 см. Соберите остатки, снова раскатайте их и нарежьте.
  4. Приготовить начинку из мелко нарезанного лука, мясного фарша, перца и небольшого количества соли. На каждый квадратик теста выкладываем по столовой ложке продукта и лепим манты, подворачивая края.

Совет: Если для приготовления начинки для мантов используется твердый или очень плотный продукт, то в него нужно добавить немного воды (примерно четверть стакана на 1 кг состава).В этом случае мясо будет более мягким и сочным.

Готовый продукт можно либо отправить в морозильную камеру на хранение, либо сразу приготовить. Для варки полуфабрикатов лучше всего использовать мультиварки, ведь в них готовое блюдо получается максимально сочным и ароматным. Сама манипуляция очень проста и выглядит так:

  • Варочные поверхности смазываем сливочным маслом, только после этого выкладываем продукты. Наполняем нижний ярус мантула водой (обычно достаточно 1 литра жидкости).
  • Варить продукт полчаса под закрытой крышкой. Подавайте сразу со сметаной и рубленой зеленью.
  • Когда нет возможности сразу использовать все термически обработанные продукты, мы помещаем их в закрытую тару и ставим в холодильник. Они могут лежать там до 2 дней.

Следует учитывать, что в зависимости от того, сколько мантов готовятся в кипятке, пароварке, мультиварке, скороварке или другом подобном устройстве, вкус конечного продукта может регулироваться.Если вы добавите к рекомендованному времени несколько минут, то сможете отведать не такое сочное, но по-своему интересное блюдо.

Как приготовить манты в мультиварке и пароварке?

Если манты приходится готовить нечасто, а для этого нет желания изучать все тонкости работы мантоварки, в домашних условиях можно использовать более универсальные приспособления.

  • Мультиварка. Прежде чем готовить манты в мультиварке, нужно убедиться, что она оборудована специальной подставкой для приготовления на пару. Смажьте его сливочным маслом, разложите полуфабрикаты по поверхности. Налейте воду в необходимое отделение, поставьте подставку с мантами. Выбираем режим « Пар» и ставим таймер на 50 минут. Если окажется, что этого времени не хватило, снова начинаем обработку, переставив таймер.

  • Двухконтурный котел. Опять же рабочие поверхности в пароварке рекомендуется смазать сливочным маслом. После этого раскладываем полуфабрикаты вплотную друг к другу, а нижнюю чашу прибора заливаем водой. В пароварке обработка мантов занимает от 40 до 45 минут. Здесь придется ориентироваться на толщину теста и объем начинки.

Стоит учесть, что при обработке мантов в пароварке или мультиварке конечный результат получается слегка пресным. Чтобы этого избежать, заготовки можно слегка посыпать солью.

Как еще можно сварить манты?

При отсутствии доступа к вышеперечисленным бытовым приборам приходится пользоваться подручными средствами. Чтобы все сделать правильно, нужно следовать этим рекомендациям:

  • В кастрюле. В этом случае крайне не рекомендуется варить манты, как и вареники, в кипятке. Стоит учесть, что жидкости не должно быть много, иначе тонкая корочка просто не выдержит и лопнет. Доведите воду до кипения, снимите с огня, выложите манты на дно емкости, подержав их в кипящей воде несколько секунд, чтобы они не прилипли. В идеале жидкость в кастрюле должна скрывать только две трети предметов. Убавьте огонь до минимума, поставьте на него емкость, накройте крышкой и оставьте на 25-30 минут. Результат примерно такой же, как и от пропаривания.

  • В сковороде. Не самый экономящий время и довольно рискованный способ. Но если все сделать правильно, блюдо получится очень вкусным. На дно высокой сковороды налейте 1 см воды, добавьте в нее столовую ложку растительного масла, доведите до кипения и выкладывайте манты. Готовьте на очень слабом огне около 40 минут. При необходимости добавляя горячую жидкость. Время от времени приподнимаем изделия деревянной лопаточкой, чтобы они не прилипали.

Есть еще вариант приготовления полуфабрикатов почти как в пароварке. В кастрюлю налить воду, поставить ее на огонь и довести жидкость до кипения. Смазать дуршлаг сливочным маслом, выложить манты и выложить на кастрюлю. Варить продукт не менее получаса. Кстати, таким способом можно приготовить сочные вареники, хинкали и даже вареники.

Описание

Манты в мангальном горшочке готовятся достаточно легко и этот пошаговый рецепт их приготовления с фото наглядно и наглядно вам это продемонстрирует.Манты готовятся с мясом и овощами. В этом рецепте в качестве мяса мы будем использовать баранину, а дополним ее луком и кусочком свежей тыквы. Эти ингредиенты будут приготовлены на пару и будут очень нежными. К тому же такой способ приготовления позволяет сохранить большую часть ингредиентов с их полезными свойствами и качествами .

В домашних условиях такие манты готовятся очень просто и быстро. Главное — умение в процессе лепки больших восточных аналогов наших пельменей.Манты – блюдо уникальное, поэтому для него существует специальная мантоварка. В рецепте вы также узнаете о том, сколько времени готовятся манты в мультиварке.

Давайте как можно скорее приступим к приготовлению такого нежного и сочного восточного блюда, как манты на ужин.

Ингредиенты


  • (1,5 кг)

  • (5 шт.)

  • (300 г)

  • (1 шт.)

  • (1 кг)

  • (200 г)

  • (1/2 чайной ложки)

  • (200 мл)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

Этапы приготовления

    Первым делом приготовим тесто для мантов.Делать это можно на обычной чистой столешнице или, если неудобно, в глубокой подходящей миске, куда нужно добавить просеянную муку, порциями влить воду и посолить ингредиенты. Также добавьте в тесто одно яйцо. Тщательно перемешайте ингредиенты и доведите их до однородной массы, после чего замесите крутое эластичное тесто. Чтобы тесто было упругим и эластичным, вымешивайте его 15-20 минут. Шарик теста заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник минимум на полчаса.

    За это время приступим к приготовлению начинки.Баранину промываем в холодной воде, обсушиваем и очень мелко нарезаем острым ножом. Баранину можно пропустить через мясорубку, но практика показывает, что вкуснее всего манты получаются с фаршем. Курдюк тоже перемалываем. Очистите и очень мелко нарежьте лук, добавьте кусочки в глубокую миску вместе с мясом и салом. Ингредиенты посолить и поперчить по вкусу, перемешать и взбить фарш руками.

    Тыкву очистить, нарезать кубиками в тон луку и добавить ко всему приготовленному фаршу.

    Теперь можно лепить манты. Для этого достаньте тесто из холодильника, снимите пленку и разделите его на несколько крупных кусков. Каждый кусок скатайте в колбаску, затем колбаску нарежьте на равные небольшие кусочки. Каждую часть раскатать в тонкий квадратный пласт.

    Выкладываем начинку в центр тонкого пласта теста как показано на фото. Теперь заворачиваем манты следующим образом: сначала соединяем все четыре уголка над начинкой, склеиваем их между собой, затем соединяем образовавшиеся боковые уголки между собой.

    На этом этапе необходимо налить воду в мантоварку, затем эту жидкость нужно довести до кипения. Любым растительным маслом на ваш вкус, аккуратно смажьте дно формы для варки, чтобы тесто не прилипало к нему. Готовые манты выкладываем порционно. Готовьте блюдо 40 минут до полной готовности мяса и теста.

    Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам и подавайте со сметанным соусом… Манты, приготовленные в мангале, готовы.

    Приятного аппетита!

Манты традиционно относятся к восточной и азиатской кухне, хотя и считаются национальным блюдом некоторых сибирских народов. Часто манты называют родственниками пельменей и грузинских хинкали, но, несмотря на некоторую схожесть, готовятся они по-разному. Главной отличительной особенностью является то, что фарш для них делается из баранины, тесто раскатывается очень тонко, а «маньтоу» (как их называют китайцы) варятся только на пару.С китайского это слово переводится как «фаршированная голова», потому что манты по размеру намного больше пельменей. Если вы научитесь правильно готовить манты – как в Азии, у вас не будет проблемы, что приготовить на праздничный стол, поэтому воспользуйтесь рецептами с нашего сайта. Создавайте собственные кулинарные шедевры, радуя близких и дорогих гостей блюдами восточной кухни.

Секреты приготовления теста для мантов

Пресное тесто готовят из воды, соли и муки, иногда с добавлением яиц.Для мягкого и эластичного теста, которое не рвется, даже если раскатать слишком тонко, вода и мука берутся в пропорциях 1:2. На 500 г муки достаточно 1 яйца, а если вы хотите, чтобы тесто было особенно нежный, можно заменить воду молоком. Некоторые хозяйки сначала доводят молоко до кипения, а потом добавляют его в тесто, ведь заварное тесто хорошо удерживает жидкость внутри мантов во время приготовления. В Туркестане зимой готовят манты из дрожжевого теста.

Важный момент в приготовлении теста – вымесить его идеально в течение 20 минут, а так как самостоятельно это сделать сложно, то лучше воспользоваться хлебопечкой.Готовое тесто накрывают полотенцем и оставляют в покое на час. В это время можно заняться начинкой.

Вкусная и сочная начинка

В классическом варианте начинка для мантов готовится из баранины с добавлением курдючного или нутряного жира, хотя в кухнях разных стран существуют свои традиции. Китайцы в основном используют для фарша свинину, монголы замешивают фарш из козьего, говяжьего, верблюжьего и конского мяса, а в китайских приморских районах в фарш добавляют креветки.Современные хозяйки для приготовления мантов смешивают разные виды мяса – говядину, свинину, баранину и курицу. Курдючное и нутряное сало часто заменяют соленым или копченым свиным салом, хотя в азиатской кухне это не приветствуется. Кусочки жира делают манты нежными, вкусными и сочными, главное не переборщить: на 1 кг мяса обычно берут 150 г жира. Иногда при лепке мантов в фарш добавляют по кусочкам жир.

Главное в приготовлении начинки для – не использовать мясорубку или блендер.Мясо мелко нарезают ножом на кубики размером не более 0,5 см, также нарезают сало и лук, который берут в пропорции 1:2. Чем больше лука, тем сочнее будет начинка. Основная специя для мантов – тмин, без него не обойтись, а соль и другие специи (кумин, черный и красный перец, чеснок) добавляют по вкусу. Майоран, кориандр и базилик делают мясной фарш особенно вкусным и ароматным.

Фарш для мантов станет еще вкуснее с кусочками грибов, тыквы, моркови, картофеля и других овощей, к тому же картофель впитывает лишнюю влагу и не дает тесту рваться.Многим нравятся манты с тыквой, которые готовятся без мяса по одному и тому же рецепту — с луком и салом. Они получаются необычными, вкусными, нежными и очень сочными. Популярны манты с фруктами – яблоками, айвой и виноградом, манты с творогом и сыром, рыбой и соевым фаршем.

Лепим правильные манты

Отстоявшееся тесто раскатывают слоем 1–2 мм — в идеале оно должно быть настолько тонким, чтобы была видна начинка, так как искусство приготовления мантов оценивается в первую очередь по толщине теста.Важно не переусердствовать, иначе тесто порвется. Его разрезают на квадраты 15×15 см и в середину каждого квадрата выкладывают по 1 ст. л. начинки. Острые углы на противоположных сторонах квадратного торта соединяются сверху, а образовавшиеся внизу новые углы защипываются по бокам.

Некоторые хозяйки формируют из теста жгуты, разрезают на куски, каждый кусочек скатывают в шарик и тонко раскатывают скалкой. Диаметр получившегося блина должен быть не менее 10 см.В середину выложите начинку, приподнимите кружок теста за края с противоположных сторон и соедините, аналогично проделайте с другими краями блина. Защипните уголки по диагонали, и манты готовы. В азиатской кухне используют другой способ лепки мантов – начинку кладут в середину блина, затем тесто приподнимают с трех сторон и красиво соединяют. Узбекские манты делают крест-накрест, скрепляя концы, как в почтовом конверте.

Форм мантов много — выбирайте те, которые кажутся вам самыми простыми и милыми.Перед приготовлением манты иногда оставляют на 10 минут, накрыв полотенцем, и только потом приступают к готовке.

Приготовление мантов в пароварке и пароварке

Не варить в воде, как пельмени. Их готовят только на пару, и чаще всего для этого используют специализированную кухонную утварь. Он состоит из двух кастрюль с крышкой, поставленных друг на друга. В нижнюю кастрюлю наливается вода, а дно верхней кастрюли напоминает дуршлаг, через который проникает пар.Если у вас нет мангала, вы можете заменить его обычной пароваркой или мультиваркой, так как в ней есть программа «Варка на пару».

Как приготовить свежие или замороженные манты в мантовере, пароварке и мультиварке? Пока в нижней части посуды закипает вода, манты выкладывают на решетку, предварительно обмакнув их дно в растительное или топленое масло. То же самое делают и с замороженными мантами, причем размораживать их перед приготовлением не нужно. Как узнать, сколько времени варятся манты в пароварке или в мультиварке? Все зависит от размера предметов, но обычно этот процесс занимает около 40-50 минут.

Иногда манты сначала обжаривают на масле до румяной корочки, а затем перекладывают в пароварку и доводят до готовности 25 минут. А в дунганской кухне делают наоборот – манты отваривают, а потом жарят или жарят во фритюре.

Азиатские манты с мясом и тыквой

Из 500 г муки и стакана теплой воды с щепоткой соли замесить тесто, завернуть в пленку или накрыть полотенцем, оставить на столе на 20 минут.

500 г баранины, 150 г курдючного сала, 300 г тыквы и 3 луковицы, нарезать кубиками, перемешать, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную кинзу.Тонко раскатайте тесто, вырежьте стаканом кружки, в середину каждой положите начинку и соедините края блинов сверху. Варить в скороварке 40 минут.

Аппетитные манты перед подачей поливают растопленным сливочным маслом, посыпают черным перцем и душистым перцем. Сметана, майонез, хрен, горчица, острый томатный или йогуртовый соус, простокваша, овощной салат или мясной бульон… Манты лучше всего есть горячими, наслаждаясь их ярким восточным вкусом и ароматом.Это настоящее наслаждение для любителей азиатской кухни. Приятного аппетита!

Сколько времени варить готовые замороженные манты на пару? и получил лучший ответ

Ответ от Светланки [гуру]
Минут 40, не меньше…
Манты — это по сути большие азиатские пельмени, только готовятся они на пару, а не в воде. Вы пельмени не размораживаете перед тем, как бросить в воду?)

Ответ от Ирик Маркевич [новичок]
Все просто, разморозьте и съешьте

Ответ от Игорь Васильев [гуру]
разморозить в микроволновке , затем пропаривать сорок минут.попробуй через полчаса, может и получаса хватит на эти манты.

Ответ от Ђатиана Черепанова [новичек]
Решетку смазываю растительным маслом, выкладываю замороженные манты на решетку и в манты после закипания воды, потом варю 40 минут, манты готовы

Ответ от Джордж [гуру]
Сначала их нужно разморозить в микроволновке, а потом как обычно. Сразу не угадаешь.

Ответ от Анна антоненко [гуру]
Не размораживайте их сильно, только немного, чтобы не покрылись инеем! Обмакнуть в подсолнечное или топленое масло, положить в мантию или пароварку и варить не менее 30-40 минут.обязательно смажьте кружочки мантов или противень пароварки маслом, иначе манты потом не оторвутся! когда приготовлено, выньте, добавьте масло и ешьте!

Ответ от Валентин Беляев [гуру]
Разморозка 15 минут и пар не менее 20 минут.

Ответ от 2 ответа [гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на ваш вопрос: Сколько времени варить готовые замороженные манты на пару?

приготовление на пару
35-45 минут

Для приготовления мантов без использования специального приспособления, называемого мантоваркой или .понадобится обычная кастрюля с широким дном и металлический дуршлаг соответствующего диаметра. Смажьте дуршлаг сливочным маслом. Налейте в кастрюлю немного холодной воды и установите дуршлаг (вода не должна покрывать последний). Аккуратно укладывайте манты, чтобы они не слиплись во время приготовления. Имейте в виду, что они немного увеличатся в размере. Если вы используете замороженные манты, предварительно их не размораживайте, иначе они стекут. В этом случае достаточно увеличить время приготовления на пять минут.Готовить строго при закрытой крышке. таким образом создается эффект приготовления на пару. После закипания воды, что произойдет очень быстро, уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить. Следите за испарением воды и периодически доливайте ее.

Как проверить готовность мантов?

Проверить готовность очень просто. Откройте крышку кастрюли и аккуратно коснитесь пальцем теста. Если оно прилипает или структура все еще слишком рыхлая, время приготовления следует увеличить.Манты считаются готовыми, когда тесто не липнет и становится эластичным на ощупь.

Узбекское блюдо манты любят и почитают в русской кухне. Ароматные, сочные и необычайно вкусные манты особенно хороши сразу после приготовления. Привлекательный.

Сколько времени готовить манты видео рецепт — пошагово

Ниже вы найдете пошаговый видео рецепт, который поможет вам приготовить.

Глядя на советы, как долго варить манты, вы легко сможете приготовить это блюдо дома, имея все необходимые ингредиенты.

Васаби Прайм: UnRecipe: К мантам!

Глупый/занудный момент из фильма: та часть в Золотое дитя , где Эдди Мерфи выполняет все эти различные испытания, чтобы заработать право владеть каким-то мистическим ножом, чтобы он мог спасти Золотое дитя от демонического похитителя ( который также появляется в «Игре престолов» в роли Тайвина Ланнистера ) . Я не выдумываю, «Люди, родившиеся в/после 1980-х» — этот фильм существует. И это замечательно. И в типичной манере Эдди Мерфи, он бросает юмористические шутки, избегая смертельных ловушек, подобных Индиане Джонсу, жалуясь, что судебные процессы проводит знаменитый ведущий игрового шоу, Монти Холл . На одном из последних испытаний Мерфи поднимает стакан с водой и говорит: Монти! И этот длинный глупый анекдот о том, как мы добираемся до турецких пельменей, иначе мантов . Извините, я придурок.
Wee manti — маленькие турецкие клецки с йогуртовым соусом и маслом из паприки — Photo by Wasabi Prime
Я никогда не был в Турции, но знаю многих, кто там был, и они говорят, что это круто.Итак, привет, Ура, Турция!   Для остальных из нас, путешествующих с ограниченным бюджетом, мы можем посетить местные этнические рестораны и гастрономы. Мне нравится делать покупки в различных этнических продуктовых магазинах для основных продуктов, потому что то, что может считаться деликатесом или деликатесом в модных магазинах, может быть недорогим основным продуктом, который можно купить оптом в небольшом этническом бакалейщике. Я люблю готовить блюда средиземноморской кухни, и я всегда ищу что-нибудь вроде порошка пажитника . Его используют во многих кухнях — его часто можно найти на индийских рынках.Вкус похож на орегано, но более ароматный. Мне также нравится использовать булгур , сушеную дробленую пшеницу, которую часто используют в салатах. Я нашел их, а также некоторые другие уникальные и недорогие ингредиенты, такие как сироп тамаринда (почему бы и нет??) в Byblos , турецком гастрономе и бакалейщике в Бельвью. Они также продают домашние пельмени или манты. В некоторые дни их подают горячими в гастрономе, но вы всегда можете купить их замороженными, которых у меня, конечно, было несколько пакетов.
Замороженные манты от Byblos — правильно приготовленные замороженные продукты! — Фото Васаби Прайм
Манты чем-то напоминают маленькие пельмени или вареники. Обычно свежие равиоли с начинкой из говядины (или баранины) и лука, с мягкими приправами варят, а затем поливают чесночно-йогуртовым соусом и топленым маслом с паприкой. Это абсолютно комфортная еда, идеально подходящая для дождливого и холодного дня, и хранить кучу замороженных мантов в морозильной камере, чтобы быстро сварить и съесть, должно быть в списке обязательных дел этой осенью/зимой.
Домашние манты – трудоемкий процесс, но он того стоит! — Фотографии Васаби Прайм
Достаточно легко купить, если вы можете добраться до Библоса или турецкого гастронома в вашем районе, где они делают их свежими, но если вы чувствуете желание приготовить свои собственные манты, я поощряю это! Я нашел отличный рецепт на Честная кулинария для Чудесные манты . Рецепт достаточно прост — простая начинка из говядины и лука, обычное тесто для пельменей и много суетливого ручного приготовления пельменей.Это хорошее занятие в дождливый день, когда у вас есть время посидеть на кухне какое-то время. Вам даже не нужно готовить их сразу, вы можете сделать все пельмени, выложить на противень, застеленный пергаментом, и заморозить. После заморозки их можно упаковать и сохранить для последующего использования. Их можно заморозить с начинкой из сырого мяса — они такие маленькие и быстро варятся в кипящей воде. Их даже не нужно размораживать, можно бросить замороженные манты в кипящую подсоленную воду и все готово.

Я дал ссылку на рецепт мантов на Honest Cooking, но это UnRecipe, поэтому я сделал свои варианты, конечно . Я не использовала рецепт теста из «Честной кулинарии», вместо этого я использовала традиционный китайский рецепт кожицы пельменей (тот, что от Чоу), который состоит только из муки и горячей воды (я также добавляю немного оливкового масла). это тесто легче раскатать вручную. У меня нет ролика для пасты, и я считаю, что тесто для пасты / клецок на яичной основе может быть немного жестким.Если у вас есть валик для макаронных изделий, обязательно следуйте рецепту до буквы Т, у меня просто слабые, коротенькие руки тираннозавра, которые быстро устают от скалки. Я также немного изменила начинку из говядины — я не сливала жидкость с натертого лука — я сделала хинкали, грузинский вариант сочных пельменей, которые получили свою сочность от смешения сока и мякоти лука. с говядиной, плотно запечатанной в пельменное тесто. Я также приправил начинку из говядины/лука небольшим количеством порошка пажитника, который придает ей приятный чесночно-орегановый вкус, который мне лично нравится.Я люблю сильные ароматы, поэтому, если вы тоже любите, добавьте чеснок и любые приправы, которые вам нравятся.

MOUS — манты необычного размера — фото Васаби Прайм Да, пельмени делать не умею. Это не похоже на итальянские равиоли, когда вы делаете длинные листы пасты, которые укладываются слоями и запечатываются. Каждую маленькую клецку приходится немного щипать и сжимать.Это та часть, когда вы говорите: оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо. К концу моего приготовления мантов пельмени выросли в геометрической прогрессии. Они прошли путь от равиоли размером с укус до размеров почти вареников и практически вонтонов димсам. «Я только эти дольше варю», проворчал я.

На этом этапе, когда у вас есть застеленные пергаментом противни для печенья, покрытые манти разного размера и обхвата, вы можете применить технику «заморозить-сохранить» или можете, как я, чертовски ГОЛОДУЮЩИЙ, приготовить огромная партия, чтобы ЕСТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС .Так я и сделал. Как я уже сказал, они варятся и готовятся на удивление быстро. Готовьте по небольшой горсти за раз, выуживайте их шумовкой или пауком, когда они всплывают — бум, вы можете есть их как есть. Но, конечно же, пельмени — это начинки и соусы для макания.

Домашние манты — о, детка! — Фото Васаби Прайм
Йогуртовый соус очень похож на рецепт честной кулинарии — простой йогурт, смешанный с измельченным чесноком, соль по вкусу .Дайте ему нагреться до комнатной температуры, чтобы его можно было легко сбрызнуть. В их версии используется красный перец с топленым маслом, но лично мне нравится перец, смешанный с топленым маслом . Цвет красивый и добавляет столь необходимый оттенок бледной еде.

Я настоятельно рекомендую попробовать это приключение Manti Making Adventure в следующий раз, когда у вас будут дождливые выходные в полном одиночестве. Оставьте половину для заморозки, чтобы потом насладиться ими — домашние замороженные на вкус так же хороши, а те, которые вы отварите и съедите сразу после того, как приготовите целый арсенал мантов, будут иметь потрясающий вкус. Действительно, в Манти.

Манти А Ла Кадрие

Манти

Идеальный рецепт мантов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кайсери Манти

Идеальный рецепт кайсери мантов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Настоящие манты

Идеальный рецепт настоящих мантов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Русские манты

Идеальный рецепт русских мантов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Турецкие манты

Идеальный рецепт турецких мантов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Вегетарианские манты

Идеальный рецепт вегетарианских мантов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Боснийские манты в духовке

Живи и учись! И пробуйте новые рецепты! Я очень рада, что попробовала этот рецепт! Манты в духовке с хрустящим слоеным тестом и сочной начинкой внутри по боснийскому рецепту. Значит, мы еще не готовили манты! Вкусно, просто, интересно! Рекомендую готовить…

Манты для занятых людей

Идеальный рецепт мантов для занятых людей с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Манты «Пак-Чой»

Недавно я купила в магазине новый сорт капусты – пак-чой (или пекинская капуста). Он очень популярен в Китае, Корее и Юго-Восточной Азии. Из него можно приготовить интересное блюдо. Приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Свинина – 400 г Сливочное масло – …

Манты с мясом и грибами

Вариация на тему узбекской кухни.Домашние манты в пароварке. Порций: 8 Ингредиенты Для теста: Теплая вода – 100 мл Мука – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Соль по вкусу Масло топленое – для смазывания Для начинки: Филе свинины – 260 г Грибы – 1…

Пьянсе (Пигоды), или Манти по-корейски

Пянсэ (пёгоды) — национальный корейский пирог на пару. Можно назвать это паровой побелкой. К пянсе подают острый томатный соус или кимчи. Корейская морковь тоже хороша.Обожаю рецепты на пару, получается вкусно. Ингредиенты Для теста: Мука – 550 г Ст…

Цыпленок по-брессански

Идеальный рецепт курицы а-ля брессан с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Цыпленок Жасмин

Идеальный рецепт курицы а-ля жасмин с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Цыпленок по-королевски

Идеальный рецепт курицы по-королевски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Цыпленок по-провански

Идеальный рецепт курицы по-провансальски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чили А ля Уши

Идеальный рецепт чили а-ля уши с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Коктейль А Ля Лилия

Идеальный рецепт коктейля а-ля лилия с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Коктейль À La Romaine

Идеальный рецепт коктейля по-римски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Copyright © 2010-2019 kulinaria1914.ru

Использование материалов сайта возможно только с индексируемой гиперссылкой.

Карта сайта