Как сделать домашние наггетсы: Куриные наггетсы в домашних условиях

Содержание

10 классических рецептов куриных наггетсов

Наггетсы по праву считаются одной из популярнейших разновидностей фастфуда в мире. Но каждый раз идти за ними до ближайшего ресторана быстрого питания или же заказывать доставку на ежедневной основе не очень хочется. Но к счастью, они несложны в приготовлении, поэтому мы расскажем вам как быстро и вкусно сделать их дома.

Итак, о чем не стоит забывать:

  • Для наггетсов в абсолютном большинстве случаев используется куриное филе, но если вам нравится мясо пожирнее, то можно использовать бедра.
  • Мясо нужно полностью очистить от кожи и костей и порезать на небольшие кусочки овальной или просто продолговатой формы (буквально 1 см толщиной).
  • Если использовать кукурузную муку, то панировка и, следовательно, наггетсы получатся гораздо более хрустящими.
  • Еще одна прелесть наггетсов – их можно замораживать и потом готовить в любое удобное для вас время.
  • Чаще всего наггетсы подают с кетчупом или майонезом, но они прекрасно сочетаются и с любыми другими соусами – от кисло-сладкого до сырного.
    Подавать их можно вместе с картофелем, рисом или спагетти, предварительно украсив свежей зеленью.

Классические наггетсы

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 70 г муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 1 с.л. молотого чеснока
  • ½ – 1 с.л. черного перца
  • Щепотка соли
  • Оливковое масло (для жарки)

Как приготовить:

  1. Смешиваем молотый чеснок, соль, перец и муку, после чего очищенную и нарезанную курицу обваливаем в этой смеси.
  2. Насыпьте панировочные сухари в отдельную тарелку и так же в отдельной посуде взбейте яйцо. Опустите кусочки курицы сначала в яйцо, а затем в сухари.
  3. Выложите наггетсы на тарелку и уберите в холодильник на 20 минут.
  4. Разогрейте масло на сковороде, жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

Наггетсы из фарша

Нам понадобится:

  • 500 г куриного филе
  • 130 г пшеничной муки
  • 1 с. л. кукурузной муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 125 мл молока
  • 3 ломтика хлеба
  • ½ – 1 с.л. молотого чеснока
  • ½ – 1 с.л. черного перца
  • ½ – 1 с.л. паприки
  • ½ – 1 с.л. сушеной петрушки
  • ½ – 1 с.л. приправы для курицы
  • 1 с.л. соевого соуса
  • Щепотка соли
  • Оливковое масло (для жарки)

Как приготовить:

  1. Ломаем хлеб на мелкие кусочки и заливаем молоком. Нарезаем филе на небольшие ломтики, перемалываем их в блендере. Соединяем измельченную курицу с хлебом, чесноком, солью, перцем, паприкой, петрушкой, 1 яйцом, соевым соусом и все перемешиваем. Полученный фарш убираем в холодильник на 30-45 минут.
  2. Смешиваем приправу для курицы, пшеничную муку и кукурузную. В отдельной посуде взбиваем еще 1 яйцо. Отдельно также перемешиваем панировочные сухари, соль и перец.
  3. Смажьте руки небольшим количеством масла, возьмите фарш, придайте ему овальную или просто продолговатую форму и обваляйте в муке со всех сторон, затем в яйце и сухарях.
  4. Выложите наггетсы на тарелку и уберите в холодильник на 30 минут.
  5. Разогрейте масло на сковороде, жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

Наггетсы с моцареллой

Нам понадобится:

  • 450 г куриного фарша
  • 225 г моцареллы
  • 60 г муки
  • 50 г панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • ½ – 1 с.л. черного перца
  • Щепотка соли
  • Щепотка сушеного орегано
  • Оливковое масло (для жарки)

Как приготовить:

  1. Нарежьте сыр небольшими пластинками, посолите и поперчите куриный фарш.
  2. Возьмите фарш и положите в его середину моцареллу так, чтобы при скатывании в наггетс сыр оказался в центре.
  3. Смешайте панировочные сухари и орегано, в отдельной посуде взбейте яйца. Обваляйте наггетсы сначала в муке, потом в яйце, а затем в сухарях.
  4. Разогрейте масло на сковороде, жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

Наггетсы в кукурузных хлопьях от Джейми Оливера

Нам понадобится:

  • 240 г куриного филе
  • 100 г кукурузных хлопьев
  • Соль и перец – по вкусу
  • Розмарин – по вкусу
  • 1 с.л. оливкового масла
  • 2 яйца
  • 70 г муки
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки толщиной в два пальца.
  2. В блендере перемешайте кукурузные хлопья, соль, перец, розмарин и оливковое масло.
  3. Взбейте яйца. В другую тарелку насыпьте муку. Обваляйте наггетсы сначала в муке, потом в яйце, а затем в кукурузных хлопьях.
  4. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 25-30 минут.

Наггетсы в сырной панировке

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 125 г панировочных сухарей
  • 40 г пармезана
  • Соль и перец – по вкусу
  • 1 с. л. оливкового масла
  • 2 яйца
  • 40 г муки
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки длиной около 4 см.
  2. Натрите на крупной терке пармезан, смешайте его с сухарями, солью, перцем, маслом и перемешайте.
  3. Взбейте яйца. В другую тарелку насыпьте муку. Обваляйте наггетсы сначала в муке, потом в яйце, а затем в панировочных сухарях.
  4. Разогрейте духовку до 220 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 12-14 минут до появления золотистой корочки.

Наггетсы в панировке из картофельных чипсов

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 200 г картофельных чипсов
  • 70 г сливочного масла
  • 2 с.л. молока
  • Соль и перец – по вкусу
  • 1 яйцо

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
  2. Измельчите чипсы в блендере, смешайте их с солью и перцем.
  3. Взбейте яйца с молоком. В другую тарелку насыпьте чипсы. Обваляйте наггетсы сначала в яйце, а затем в чипсах со всех сторон. Растопите сливочное масло.
  4. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите наггетсы на противень, сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте 15-18 минут до появления золотистой корочки.

Наггетсы с миндалем

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 150 г миндаля
  • 100 г панировочных сухарей
  • 120 г муки
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. молотого чеснока
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 с.л. молока
  • 1 яйцо
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
  2. Измельчите в блендере миндаль. Смешайте его с солью, перцем, паприкой, чесноком и панировочными сухарями.
  3. Взбейте яйца с молоком. В другую тарелку насыпьте муку. Обваляйте наггетсы сначала в муке, затем в яйце, а потом в миндальной смеси.
  4. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 10-15 минут до появления золотистой корочки.

Наггетсы с сыром и ветчиной

Нам понадобится:

  • 3 куриные грудки
  • 100 г ветчины
  • 100 г сыра
  • 100 г панировочных сухарей
  • 70 г муки
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 яйцо
  • 125 мл воды
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе, ветчину и сыр на небольшие кусочки примерно одинакового размера.
  2. Положите на кусочек куриного филе сыр, ветчину и еще один кусочек филе. Скрепите их зубочисткой.
  3. Взбейте яйцо с водой. В другой тарелке смешайте муку, соль и перец. Обваляйте наггетсы сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях.
  4. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 10 минут, затем удалите зубочистки, переверните наггетсы и запекайте еще 10 минут.

Наггетсы с медом, чеддером и моцареллой

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 1 с.л. меда
  • 1 с.л. сока лайма
  • 1 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1 ч.л. паприки
  • 60 г чеддера
  • 60 г моцареллы
  • 100 г панировочных сухарей
  • 130 г муки
  • Щепотка соли
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 яйцо
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Смешайте мед, сок лайма, паприку, тимьян и натертую на крупной терке моцареллу. Обваляйте кусочки курицы в полученной смеси.
  2. Взбейте яйцо. В другой тарелке смешайте муку, соль и перец. Натрите на крупной терке чеддер и добавьте к нему панировочные сухари. Обваляйте наггетсы сначала в муке, затем в яйце, а потом в панировочных сухарях. Уберите заготовки в холодильник на 30 минут.
  3. Разогрейте масло на сковороде. Жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

Наггетсы с грибами

Нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 5 с.л. сушеного лука
  • 4 с.л. молотого имбиря
  • 5 с.л. молотого чеснока
  • 1 с.л. паприки
  • 1 с.л. черного перца
  • 200 г кукурузных хлопьев
  • 170 г грибов
  • 130 г муки
  • Щепотка соли
  • 2 яйца
  • Растительное масло

Как приготовить:

  1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и затем измельчите в блендере до состояния фарша. Мелко нарубите предварительно вымытые грибы и смешайте их с куриным фаршем.
  2. В блендере смешайте кукурузные хлопья, лук, имбирь, паприку, чеснок, соль и перец.
  3. Взбейте яйцо. В другой тарелке смешайте муку, соль и перец. Обваляйте наггетсы сначала в муке, затем в яйце, а потом в кукурузных хлопьях.
  4. Разогрейте духовку до 250 °C. Выложите наггетсы на смазанный маслом противень и запекайте 20 минут.

Наггетсы из куриной грудки – рецепты куриных наггетсов в домашних условиях

Всем привет! У нас сегодня немного фастфуда, а точнее куриные наггетсы. Это очень вкусная мясная закуска, сочная внутри и хрустящая снаружи, благодаря правильной панировке и обжарке в большом количестве растительного масла.

Готовят их, как правило, из филе грудки. Мясо можно заранее нарезать на порционные кусочки и замариновать в любимых специях, но это делают не все. Чисто на ваше усмотрение.

Наггетсы сами по себе готовятся достаточно быстро, всего несколько минут на обжарку. Плюс время, потраченное на нарезку и панировку заготовок. Максимум пол часа на все.

Подобную закуску можно подавать практически с любым соусом. Лично я очень люблю их есть, макая в сырный или чесночный. Идеально будет их подавать вместе с овощами.

И кстати, из филе грудки еще получаются замечательные куриные отбивные и очень вкусные пожарские котлеты, которые я бы вам тоже рекомендовала попробовать.

Наггетсы из куриной грудки в домашних условиях

Начнем с наиболее простого рецепта. Приготовление этого блюда сможет с легкостью освоить даже молодая и неопытная хозяйка. Наггетсы получаются сочными внутри, а снаружи покрыты хрустящей корочкой. Это просто объедение.

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки — 500 гр
  • Яйца — 3 шт.
  • Панировочные сухари — 200 гр
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное без запаха — 100-150 мл

Приготовление:

1. Филе помойте и обсушите салфеткой или бумажным полотенцем. Затем нарежьте на одинаковые кусочки размером чуть меньше спичечного коробка (на глазок) и толщиной около 1 см. Посолите и поперчите их.

2. Разбейте в глубокую миску яйца, добавьте 0,5 чайной ложки соли и черного молотого перца (буквально на кончике ножа). Размешайте до однородного состояния. Осталось еще подготовить панировочные сухари.

Можете взять покупные или сделайте сами из черствого батона. Я помещаю кусочки батона в блендер и они там замечательно перемалываются. Кстати, из покупных сухариков, пропитанных разными вкусами, тоже можно сделать панировку.

3. Теперь каждый кусочек филе как следует обмакните в яичной смеси, потом обваляйте в сухарях. Затем второй раз опустите в смесь и снова обваляйте в панировке.

4. В сковороду влейте растительное масло, как следует разогрейте его до кипящего состояния и выложите мясные заготовки. Масло, при этом, должно покрыть кусочки примерно до половины (можно чуть больше).

5. Обжаривайте кусочки по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Затем выложите готовые наггетсы на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло в него впиталось. Осталось только подать на стол с любым гарниром.

Куриные наггетсы, как в Макдональдсе

Данный рецепт отличается от предыдущего иной панировкой. Здесь мы используем кукурузные хлопья. Приобрести такие можно в любом продуктовом магазине, их еще называют готовые завтраки. Только берите без сахара. И тогда ваши наггетсы действительно получатся не хуже, чем в Макдональдсе.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • Яйца — 2 шт.
  • Кукурузные хлопья без сахара — 150 гр
  • Соль, перец, приправа для курицы — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Филе нарежьте на одинаковы средние кусочки. Посолите, добавьте черного молотого перца и приправу для курицы. Как следует перемешайте и оставьте пропитываться на 15-30 минут.

2. Кукурузные хлопья перемолите в блендере до состояния крошки. А так же подготовьте кляр — разбейте яйца в блюдо (можно добавить соли и немного перца) и взболтайте.

3. В сковороду обильно влейте растительного масла и хорошенько разогрейте. Куриные кусочки обмакните в яйце и обваляйте в хлопьях. Затем выложите на сковороду.

4. Обжаривайте наггетсы на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы получилась румяная и хрустящая корочка. Чтобы лишнее масло стекло, выложите их на бумажное полотенце. Затем подавайте к столу и угощайте своих близких.

Домашние наггетсы с сыром на сковороде

Немного необычный для наггетсов рецепт. Здесь они готовятся по принципу рубленных куриных котлет. Очень интересная вариация. Благодаря сыру, мясные изделия получаются сочными внутри и невероятно вкусными.

Ингредиенты:

  • Филе грудки — 400 гр
  • Твердый сыр (тертый) — 150 гр
  • Сухари панировочные
  • Соль — по вкусу
  • Яйцо — 1 шт.
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Куриное филе помойте и нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте туда тертый сыр и посолите. Равномерно перемешайте до однородной массы. Из получившегося фарша сформируйте небольшие котлетки одинакового размера.

2. Далее разбейте яйцо и взболтайте. А так же подготовьте сухари. Сформированные заготовки обмакните в яичном кляре и хорошенько обваляйте в панировке.

3. Налейте в сковороду примерно треть стакана растительного масла и как следует разогрейте. Затем выложите туда мясные заготовки и обжаривайте каждую сторону до золотистой корочки.

4. Готовые наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу. Можно подать с гарниром или со свежими овощами (огурцом и помидором).

Рецепт приготовления наггетсов из курицы, как в КФС

Вот этот вариант с предложенной панировкой мне, пожалуй, нравится больше всего. Сюда мы добавляем перемолотые чипсы. К тому же, выбрать можно с любым понравившимся вкусом. Будет просто потрясающе. Почти как в KFC.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • Чипсы — 150 гр
  • Кукурузные хлопья без сахара — 100 гр
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Яйца — 3 шт.
  • Сушеная петрушка — 2 чайные ложки
  • Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — 150 мл

Приготовление:

1. Чипсы и кукурузные хлопья положите в чашу блендера. Добавьте туда сушеную петрушку, соль и чеснок. Затем перемолите в крошку. В отдельной миске взболтайте яйца. Филе слегка отбейте и нарежьте не большими кусочками. Далее все просто — обваляйте кусочки в муке, потом обмакните в яичной смеси и далее обваляйте в панировке.

2. Влейте в сковороду растительное масло и хорошенько разогрейте. Выложите туда подготовленные кусочки и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны.

3. Обсушите обжаренные кусочки на бумажном полотенце, чтобы лишнее масло впиталось в него, и подавайте. У вас получатся очень вкусные, хрустящие куриные наггетсы.

Видео о том, как приготовить наггетсы из куриного филе в духовке

Для тех, кто не желает жарить наггетсы в масле на сковороде, есть отличный вариант сделать их в духовке. Хорошо пропеченные внутри, они все равно остаются сочными и с хрустящей корочкой. Посмотрите предложенный видео-ролик, где автор рассказывает свои секреты, тонкости и нюансы приготовления этой мясной закуски.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Панировочные сухари — 0,5 стакана
  • Сыр тертый — 50 гр
  • Прованские травы — 0,5 чайной ложки
  • Гранулированный чеснок — 0,5 чайной ложки
  • Паприка — 0,5 чайной ложки
  • Растительное масло — 1 столовая ложка + для смазывания
  • Соль, перец — по вкусу

У меня на сегодня все. Надеюсь, что данный обзор рецептов был для вас очень полезен. Приготовив такие наггетсы в домашних условиях, вы не разочаруетесь, попробовав их. Ведь они у вас получатся не хуже, чем купленные в магазине или в известных точках фастфуда и общепита.

Приятного аппетита! Пока!

Наггетсы: рецепты и советы по приготовлению

Наггетсы часто встречаются в меню ресторанов быстрого питания. Кроме того, они продаются в магазинах в виде замороженных полуфабрикатов, которые популярны у холостяков. Ведь даже полный дилетант в кулинарном деле сможет быстро и без хлопот приготовить наггетсы дома. Как правило, их достаточно бросить на сковородку или отправить в коробке в микроволновую печь, и через несколько минут сытное и весьма вкусное блюдо готово.

Куриные наггетсы являются своего рода попкорном среди мясного фастфуда. Из-за аппетитного вида, небольшого размера и соблазнительного вкуса их можно съесть очень много и даже не заметить этого. Особенно их любят дети, всегда готовые отказаться от супа или каши ради бесподобного лакомства с хрустящей корочкой. Так что такое куриные наггетсы и кто их придумал?

Подарок диетолога

Звучит курьезно, но это отнюдь не диетическое блюдо придумал в 1950 году американский диетолог Роберт Бейкер, который был профессором в Корнельском университете. Благодаря простоте приготовления, дешевизне и отличному вкусу наггетсы завоевали любовь покупателей и посетителей ресторанов быстрого питания. С 1980 года они стали продаваться в сети «Макдональдс» и получили уже мировую славу.

Согласно классическому рецепту, наггетсы — это кусочки диетического куриного мяса или небольшие котлетки куриного фарша, покрытые панировкой и зажаренные во фритюре. Они отличаются небольшим размером и неправильной формой, которая получается из-за неравномерного нарезания курятины. А их фирменным знаком является золотистая, хрустящая и неимоверно ароматная корочка, скрывающая сочное мясо.

Поначалу популярностью пользовались в основном классические рецепты наггетсов из курицы. Но затем их стали делать из рубленной свинины и говядины, индейки, рыбы и даже из обыкновенных крабовых палочек. Также производители экспериментировали с панировкой, добавляя в нее различные специи, сыр, зелень.

Но в любом качественном рецепте наггетсы в составе в основном мясо. К сожалению, современные магазинные полуфабрикаты порой почти на 50% изготовлены из панировки и разнообразных добавок: воды, усилителей вкуса, консервантов, красителей, стабилизаторов и прочих веществ.

Чем вредны покупные наггетсы?

Маркетологи с помощью рекламы делают популярными замороженные полуфабрикаты, акцентируя внимание на том, как их быстро и легко готовить. Действительно, что может быть проще, чем пойти в ближайший магазин и купить наггетсы из курицы. Рецепт их приготовления написан на коробке. С ним без труда справится даже очень далекий от кулинарии человек, способный поставить сковороду на плиту или пользоваться духовкой и микроволновой печью.

Но простота готовки и даже вкус блюда в этом случае не перевешивает той опасности, которую полуфабрикаты могут нанести организму. Конечно, покупные наггетсы не токсичны и не приведут сразу к отравлению. Однако при постоянном употреблении они превращаются для здоровья в мину замедленного действия.

Производители идут на очевидные уловки, когда уверяют покупателей, что используют классический рецепт наггетсов, что их продукт изготовлен из отборного куриного филе. В действительности заводские наггетсы состоят из пастообразной массы, которую делают из куриц, перемолотых вместе с кожей, жиром, потрохами и костями. Эту пасту обеззараживают с помощью аммиака, а затем, чтобы убрать запах и продлить срок годности, наполняют химическими добавками.

Мясные заготовки обваливают в панировке, в которой тоже немало красителей и веществ, отвечающих за улучшение вкуса и запаха. После чего полученные наггетсы обжариваются в масле, замораживаются и упаковываются в коробке. То есть покупатель, жаря полуфабрикат на растительном масле, еще больше увеличивает и без того высокую жирность блюда.

Приготовленные по заводскому рецепту наггетсы содержат несколько десятков посторонних добавок и вряд ли могут называться мясным продуктом. Ведь они почти наполовину состоят из сомнительной панировки, а наполовину из птичьего мяса самого низкого качества. Сносный вкус и запах достигается химическими веществами, а за сочность отвечает добавленная в мясную пасту вода.

Вряд ли подобную пищу станет покупать разумный и осведомленный человек, который заботится о собственном здоровье. Но он может сделать куриные наггетсы в домашних условиях. Как правило, достаточно приготовить их самостоятельно один раз, чтобы осознать их безусловные преимущества перед магазинными полуфабрикатами.

Достоинства домашних наггетсов

  • Просто. Наггетсы — очень легкое в приготовлении блюдо. Нужно лишь нарезать мясо, обмакнуть его в яйцо или кляр, покрыть панировкой и поджарить или запечь.
  • Быстро. Все операции не только просты, но и не занимают много времени. Порция наггетсов из пары куриных филе отнимет примерно 15-20 минут.
  • Безопасно. В домашних наггетсах из куриного филе, самостоятельно приготовленной панировки и свежих яиц нет вредных добавок. Качество и количество ингредиентов зависит не от производителя, а от человека, который готовит.
  • Экономично. По сравнению с магазинными полуфабрикатами домашние наггетсы не только полезнее, но и дешевле в пересчете на вес.
  • Разнообразно. С помощью специй в панировке и маринования мяса можно менять вкус, цвет и аромат блюда, воплощая свои кулинарные задумки.

Выбор мяса

Для наггетсов лучше всего подходит куриное филе или мясо, срезанное с куриных бедер. Никакой кожи или жира. Чтобы филе не было слишком пресным, его часто маринуют перед приготовлением в соевом соусе со специями, йогурте, томатном соке, кефире или горчице. Курятина — нежное мясо, поэтому для маринования достаточно получаса-часа. Мясо с бедер для мягкости можно слегка отбить.

Как сделать панировку для наггетсов

Сначала нужно понять важнейшую роль панировки. Перед обжаркой кусочки мяса окунаются в кляр или взбитое яйцо, а затем покрываются плотным слоем панировки. Соприкасаясь с раскаленным маслом, яичный слой превращается в пенообразную массу, а панировка затвердевает. Эта двойная защита не позволяет влаге испариться из мяса. Наггетсы получаются сочными.

Кроме того, хрустящая, ароматная корочка вместе с сочной начинкой составляют неповторимый вкус наггетов. Поэтому к приготовлению панировки следует подходить ответственно. Не стоит покупать магазинные сухари, лучше перемолоть подсушенную булку в блендере. В качестве панировки можно использовать муку, манку, кукурузные или гречневые хлопья, раскрошенные крекеры или чипсы. Для пикантности в панировку добавляют мак, сыр, рубленную зелень и всевозможные специи.

Алгоритм приготовления

Можно экспериментировать с панировкой или нарезкой и маринованием мяса, но общий алгоритм приготовления остается одним и тем же. Если ему следовать, то блюдо получается гарантированно вкусным. Перед тем как готовить наггетсы дома, нужно выбрать посуду. Если мясо будет жариться в масле, то подойдет глубокая сковорода, сотейник, вок с круглым дном, казан и даже гусятница. В духовке наггетсы запекаются на противне или в форме для запекания.

Затем нужно подготовить продукты. Мясо нарезать на полоски или небольшие кусочки, чтобы их было удобно есть в один или два укуса. Яйца тщательно взбить. При необходимости сделать кляр, добавив в яйцо муку. Приготовить панировку, смешав хлебные крошки, измельченное печенье или муку со специями. В посуду налить масло и раскалить его. Следовать следующему алгоритму.

  • Мясные кусочки обмакнуть в яйцо.
  • Затем обвалять в приготовленной панировке.
  • Эту процедуру можно повторить несколько раз, но большое количество панировки превращает наггетсы в мучное блюдо, а не в мясное.
  • Осторожно положить запанированное мясо в раскаленное масло, жарить несколько минут до появления характерной золотистой корочки.
  • Переложить готовые наггетсы на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать с них излишки масла.
  • Подать к столу.

Полезные советы

  • Не стоит жалеть масла. Наггетсы должны жариться во фритюре.
  • Если масло не будет достаточно разогрето, то панировка начнет прилипать к дну посуды и отваливаться от мяса.
  • Пережаривать наггетсы тоже не следует, иначе поверхность становится слишком твердой. Курятина во фритюре готовится буквально за две-три минуты.
  • Нельзя класть горячие наггетсы в закрытую емкость, в ней корочка размокнет и не будет хрустеть.
  • Специи можно добавлять как во взбитое яйцо, так и в панировку. Соль эффективнее растворяется в жидкости, но черный перец или куркуму лучше раскрывает свой вкус и цвет в панировке.

Подача

Наггетсы — очень демократичное блюдо. Их подают горячими и холодными, в качестве закуски при просмотре фильма, как перекус на пикнике или в путешествии, они не затеряются и на праздничном столе. Их едят руками и вилкой, как самостоятельное блюдо или с гарниром и свежими овощами. Но особенно вкусны наггетсы в сочетании с разнообразными соусами, в которые их удобно макать. Это может быть уже готовый майонез, соевый соус, магазинные кетчуп и горчица или приготовленный своими руками фирменный соус.

Классический рецепт наггетсов на сковороде в домашних условиях

Ингредиенты.

  • Куриное филе — 500 граммов.
  • Мука — 50 граммов.
  • Одно яйцо.
  • Панировка со специями.
  • Растительное масло.

Приготовление.

  1. Сделать кляр из взбитого яйца и муки.
  2. Нарезать филе порционными кусочками.
  3. Обмакнуть мясо в кляр, а затем тщательно обвалять в панировке.
  4. В сковороду налить масло, чтобы оно покрывало дно примерно на два сантиметра, и хорошенько его раскалить.
  5. Жарить наггетсы две-три минуты, откинуть их на бумажное полотенце.

Наггетсы из фарша

Ингредиенты.

  • Куриный фарш (нежирный) — 500 граммов.
  • Одно яйцо.
  • Панировка со специями.
  • Растительное масло.

Приготовление.

  1. Взбить яйцо.
  2. Из фарша скатать небольшие шарики диаметром примерно 1 — 2 сантиметра.
  3. Шарики положить в емкость со взбитым яйцом, а затем обвалять в панировке.
  4. Жарить две-три минуты во фритюре.
  5. Положить на слой из салфеток, чтобы убрать излишки жира.

Наггетсы в духовке

Это оптимальный рецепт для людей, которые очень любят наггетсы, но избегают слишком жирной пищи. В духовке наггетсы получаются легкими и менее калорийными, чем поджаренные во фритюре. Сочность блюду обеспечивает мясо с бедер, сыр и зелень в панировке.

Ингредиенты.

  • Срезанное с куриных бедер мясо – 500 граммов.
  • Два яйца.
  • Твердый сыр – 50 грамм.
  • Панировка из крекеров.
  • Зелень по вкусу.

Приготовление.

  1. Слегка отбить мясо и нарезать его порционными полосками.
  2. Взбить яйцо.
  3. Приготовить панировку из крекеров, добавив в нее специи, нарубленную зелень и мелко натертый сыр.
  4. Мясо обмакнуть в яйцо, потом полностью покрыть панировочной смесью.
  5. Противень застелить пергаментной бумагой или специальным ковриком для запекания.
  6. Выложить на противне в ряд наггетсы и запекать их примерно 20 минут при температуре 200°.

Рецепт домашних куриных наггетсов | Мелисса д’Арабиан

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    7 утра | 6c

  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    7:30 | 6: 30c

  • Кухня

    8 утра | 7c

  • Giada развлекает

    9 утра | 8c

  • Giada развлекает

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Кухня Ранчо Гая

    12 вечера | 11c

  • Кухня Ранчо Гая

    12:30 | 11: 30c

  • Еда рай

    13:00 | 12c

  • Еда рай

    14:00 | 1c

  • Еда рай

    15:00 | 2c

  • Еда рай

    16:00 | 3c

  • Еда рай

    17:00 | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:30 | 6: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:00 | 7c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:30 | 7: 30c

  • Сегодня вечером
    Закусочные, поездки и погружения

    21:00 | 8c

  • Закусочные, поездки и погружения

    21:30 | 8: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:00 | 9c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:30 | 9: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:00 | 10c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:30 | 10: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12 утра | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12:30 | 11: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    01:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    1:30 | 12: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:30 утра | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:00 | 2c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:30 утра | 2: 30c

Как приготовить домашний йогурт

22 комментария ★★★★★ 5 из 4 отзывов

Как приготовить домашний йогурт с нуля — простое пошаговое руководство без специального оборудования! Эта версия, полная полезных пробиотиков, может быть приготовлена ​​из сырого молока.

«Все болезни начинаются в кишечнике». — Гиппократ

Вы не поверите, но приготовить йогурт дома так просто и не требует специального оборудования. Есть много способов приготовить домашний йогурт, но основная концепция та же. Нагрейте цельное молоко до желаемой температуры, перемешайте в культурах, обычно в виде простого йогурта, содержащего активные живые культуры, такие как lactobacillus bulgaricus или streptococcus thermophilus.

Держите при постоянной температуре в течение 7–12 часов, чтобы бактерии могли съесть содержащийся в молоке сахар, называемый лактозой.

В результате молоко загустеет и будет производить молочную кислоту. Молочная кислота сохраняет йогурт и придает ему пикантный вкус. Это оно. Теперь у вас есть йогурт! Сливочный, острый йогурт, наполненный миллионами счастливых, активных полезных бактерий или пробиотиков, которые помогают поддерживать здоровье и здоровье кишечника.

Крепкое здоровье начинается изнутри!

Вы можете приготовить йогурт из обычного пастеризованного молока, органического молока, сырого молока или даже козьего молока. Пастеризованное молоко, которое вы можете найти в продуктовом магазине, в основном представляет собой молоко, нагретое до 180 F, чтобы замедлить рост бактерий в молоке, что продлевает срок его хранения. Хотя это делает его более безопасным за счет снижения риска появления вредных бактерий, растет количество исследований, которые показывают, что пастеризация изменяет химический состав молока и делает его менее усваиваемым.

Я предпочитаю делать йогурт из сырого непастеризованного молока — в основном свежее молоко коровьего происхождения, которое не подвергалось обработке или нагреванию.Если вам интересно узнать о преимуществах и рисках сырого молока, вот несколько веб-сайтов, которые объяснят и то, и другое. Пожалуйста, проведите небольшое исследование и примите обоснованное решение для себя и своей семьи. Посмотри на это и на это.

Вот список мест в штате Вашингтон, где продается сырое молоко. В Спокане его можно найти в магазинах Lorien’s, Main Market Co Op и Huckleberries.

Первый шаг — нагреть 2 литра молока до желаемой температуры на плите. Здесь я использую свежее сырое молоко с фермы Cable Creek, поэтому я нагреваю только 110 F, чтобы сохранить живые полезные бактерии, которые уже находятся в молоке.

В противном случае, при использовании пастеризованного молока, вы бы обычно нагревали до 180F. Если вы подозрительны или делаете йогурт впервые, просто нагрейте его до 180F. Вы почувствуете себя увереннее во всем процессе.

Добавьте 3-4 столовые ложки йогурта с живыми культурами. Когда вы добавляете йогурт, обязательно охладите молоко до 110 F. В противном случае вы убьете культуры. Вы можете использовать любой простой йогурт из продуктового магазина или немного собственного домашнего йогурта. Не поддавайтесь соблазну добавить более 3-4 ч йогурта, иначе йогурт может стать кислым и жидким.

Как сделать самодельное натто

  • ПОСЕТИТЬ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
  • Pinterest
  • YouTube
  • Instagram
  • Facebook
  • Главная
  • О нас
  • Темы
      57
    • Блюдо
    • Блюдо из риса
    • Блюдо с лапшой
    • Приправа + соус
    • Суп
    • Салат
    • Сладости + закуски
    • Напиток
  • Напиток
    • Саке + чай
    • Ингредиенты
      • Овощи
      • Приправа
      • Лапша
      • Вегетарианская
      • Без глютена
      • Морепродукты
      • Морские водоросли
    • Японская кухня 101
      • 8
      • Кухонные секреты
      • Популярные меню
          902 57 Покрытие
        • Идеи для вечеринок
        • Сезонные праздники
      • Сезонные
        • Весна
        • Лето
        • Осень
        • Зима
      • Еда Путешествия
        • 000 Местный вкус
        • 000 Местный вкус
        • Food Traditions
        • Настольные насадки
        • Только в Японии
    • Свяжитесь с нами
    • ···
        • Главная О компании

          Блюдо

        • Гарнир
        • Блюдо из риса
        • Блюдо с лапшой
        • Приправа + соус
        • Суп
        • Салат
        • Сладости + закуски
        • Напиток
      • Напиток Чай
      • Чай Мат Пиво
    • Ingred ients
      • Овощи
      • Приправа
      • Лапша
      • Вегетарианская
      • Без глютена
      • Морепродукты
      • Морские водоросли
    • Японская кухня 101
      • 0002 000
      • Покрытие
      • Идеи для вечеринок
      • Сезонные торжества
    • Сезонные
      • Весна
      • Лето
      • Осень
      • Зима
    • Еда Путешествия
      • 0003 Fusion

Как сделать самодельный мел | инструкции

  • Приложение
  • Смотреть вживую
  • Войти
    • Профиль
    • Выйти
  • Регистр
  • Показывает
    • Главный
    • программа передач
    • Сделай сам
    • Показывает от А до Я
    • Хосты от А до Я
    Лучшие шоу
    • Barnwood Builders
    • Большой пляж Строит
    • Особняков со скидкой
    • Первые ласты
    • Холмс: Следующее поколение
    • Реабилитация наркомана
    • Восстановлено
    • Salvage Dawgs
    • Возрождение каменного дома
    • Проект Vanilla Ice
    Хосты
    • Джейсон Кэмерон
    • Джефф Девлин
    • Джош Темпл
    • Мэтт Блашоу
    • Николь Кертис
    • Ванильный лед
    • Тамара День
    • Бретт Уотерман
    • Марни Оурслер
    • Скотт МакГилливрей
    Не пропустите:
    • Идеи озеленения переднего двора
    • 26 популярных домашних стилей
    • Стильное хранение в ванной
    • 35 переработанных поделок
    • Как построить набор козловой ямы
  • Как
    Сделать и украсить
    • Отделка
    • Поделки
    • Развлекательные
    • Повторное использование
    • Свадьбы
    • Pet Projects
    • См.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *