Как сделать гуляш из мяса: Гуляш из свинины (самый простой рецепт) — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Stas Romeo .

Содержание

Гуляш из свинины с подливкой — 7 простых и вкусных рецептов

Если вы хотите вкусно удивить своих домочадцев, то сегодняшние рецепты обязательно в этом помогут. Ведь готовить мы будем свиной гуляш с подливкой. Это довольно простое в приготовлении блюдо сразу навевающее детство, когда в детском саду или школе к пюрешке или другому гарниру подавали вкуснейшее мясо.

Вообще из свинины можно приготовить очень много кушаний, например потушить её с капустой по классическому рецепту, состряпать в азиатском стиле (по-китайски), ну или просто запечь с картошкой. Однако если вы хотите разбавить свой привычный рацион, то предлагаю приготовить мясо именно по сегодняшним рецептам.

Преимуществом такого блюда является именно подливка, ведь благодаря ей любой гарнир станет волшебно вкусным и не сухим. Также вас приятно удивит мягкость и сочность мяса, а различные добавки в виде грибов, или овощей сделают яство богаче и оригинальней.

Итак, сегодня готовим обалденный гуляшик, который окунет вас в детство и обязательно понравится вашим детям. Все рецепты доступные и простые, поэтому приготовит даже самый неопытный кулинар.

Гуляш из свинины с подливкой — простой пошаговый рецепт

Начинаем с самого простого рецепта, но от этого он не менее вкусного чем остальные. Готовый гуляш прекрасно подойдёт к любому гарниру, будь-то гречка или другая каша. Приготовление будем осуществлять в 2 этапа, вначале на сковороде, а потом в кастрюле. Хотя всё можно сделать только используя глубокую тару.

https://youtu.be/AyzwUuuP_T0

Как вы возможно догадались подлива у нас будет на основе томатной пасты, однако в процессе я расскажу ещё как можно её разнообразить.

Ингредиенты:

  • Нежирная свинина – 500-600 г
  • Лук – 1 головка
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сухой чеснок – 1 ч. л.
  • Хмели-сунели – 1/2 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем мелким кубиком или четвертинками колец и пока откладываем в сторону.

2. Мясо нарезаем на не очень маленькие части, примерно 5×5 см. Меньше не рекомендуется, т. к. в итоге кусочки просто пересохнут.

Пару слов по поводу мяса. На самом деле можно брать любую часть туши (жирную или наоборот), тут всё зависит больше от предпочтений. Также есть вариант совместить 2 типа, но в таком случае на сковороду вначале придется отправлять жирную свинину, а уже потом остальную.

3. Теперь устанавливаем на плиту сковороду с растительным маслом и разогреваем. Когда это произойдет, закладываем туда всё мясо и начинаем его обжаривать. Первые несколько минут переворачивать кусочки не надо, пускай она закупориться. А потом перемешиваем и обжариваем до побеления мяса со всех сторон.

Только учтите, что огонь должен быть чуть больше среднего.

4. Когда мясо довели до нужного состояния отправляем к нему лук и жарим до прозрачности овоща.

5. В конце добавляем муку, перемешиваем и томим ещё 1-2 минуты. Далее перекладываем всю эту массу в кастрюлю, где будем уже тушить гуляш. Однако если у вас глубокая сковорода, например сотейник, то можете продолжать приготовление в ней.

6. В кастрюлю наливаем воду, чтобы она покрывала кусочки мяса. Добавляем туда все заявленные специи, соль, лавровый лист и томатную пасту. Перемешиваем содержимое и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь до минимального и теперь тушим содержимое на протяжении 60-90 минут. В процессе варки не забываем всё помешивать.

При желании на данном этапе вы можете ещё добавить немного сметаны или сливок, так вкус станет более насыщенным.

Кстати говоря, гранулированный чеснок отлично заменяется обычным. Просто нарежьте его или выдавите через пресс, но за минут 10-20 до окончания приготовления.

Через время мясо становиться мягким и просто тает во рту. Его подавайте с гарниром, а также украшайте зеленью. Подливка по такому рецепту густая и очень ароматная, поэтому обязательно приготовьте.

Самый вкусный рецепт свиного гуляша с подливкой на сковороде

По следующему рецепту мы будем готовить на сковороде. Так занимается меньшее количество посуды, да и готовится на самом деле попроще. Единственное, тара для такого способа нужна глубокая и с высокими бортами. Отлично подойдёт что-то наподобие сотейника или вока.

https://youtu.be/Ydpsh384JdI

По итогу у нас получится некая свининка с овощами, потому что помимо лука мы ещё добавим морковь. Хотя вы можете вносить и различные другие овощи, например болгарский перец.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 600 г
  • Лук – 1 головка
  • Морковь – 1 шт.
  • Вода
  • Специи – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Берём свиную вырезку и нарезаем её на небольшие кусочки, можно квадратные, а можно по типу полосок. Конечно, брать для рецепта вырезку не обязательно, подойдёт шея, лопатка или бедро.

2. Устанавливаем на плиту сковороду с растительным маслом, разогреваем её и выкладываем туда обжариваться кусочки мяса. Жарим вначале на большом огне, чтобы оно «схватилось», а потом делаем умеренный жар и обжариваем почти до полного испарения жидкости.

Главное на этом этапе не пересушить продукт, особенно если вы нарезали его мелким кубиком. Не дожидайтесь полного испарения влаги.

3. Следующим на сковороду кладём мелко нарезанный репчатый лук, всё перемешиваем и томим ещё минуты 3. Дожидаемся момента, когда овощ станет прозрачным.

4. Спустя время добавляем к мясу натёртую на крупной тёрке морковь. Далее перемешиваем содержимое и заливаем водой, чтобы она покрывала содержимое посуды. Накрываем сковороду крышкой и теперь тушим всё 35-40 минут на маленьком огне.

Также обращаю внимание на следующий момент, что в рецепте не используется никакой загуститель. Поэтому если хотите густую подливку то добавьте на данном этапе 2 ст. л. муки или разведите 1 ч. л. крахмала в холодной воде, а потом влейте тонкой струйков в подливу, только обязательно помешивая её.

5. По истечению времени работы таймера добавляем к гуляшу специи по вкусу, например хмели-сунели, кориандр и прованские травы, солим, перчим и вносим лавровый лист. Снова накрываем сковороду крышкой и тушим свинину ещё минут 20.

Вкусный и ароматный гуляш готов к употреблению. Обязательно попробуйте его с картофельным пюре – это бомба. Я вас уверяю, равнодушными вы точно не останетесь.

Рецепт гуляша, как в столовой в советские времена

Как я уже говорил вначале статьи, у многих людей это блюдо из свинины ассоциируется с детством, а также с советскими столовыми. В заведениях общепита подавали невероятно вкусное мясо с пюрешкой, отчего многие пытаются повторить их рецепты у себя дома.

https://youtu.be/JD-v2CfNRww

На самом деле в приготовлении «того самого» гуляша нет ничего сложного, просто надо соблюдать особую технологию. Все продукты обязательно найдутся у вас дома, поэтому никуда лишний раз ходить не придётся.

Ингредиенты:

  • Свиное мясо – 500 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 головка
  • Томатная паста – 1-2 ст. л.
  • Вода – 2 стакана
  • Мука – 2 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем на кусочки примерно с грецкий орех и сразу выкладываем на раскалённую сковороду с растительным маслом обжариваться. Мясо должно запечатать сок внутри, поэтому огонь должен быть большим.

2. Тем временем лук либо нарезаем мелким кубиком, либо натираем на крупной тёрке. Морковь также трём на большом сечении.

На самом деле овощи можно измельчать как вам удобно, просто мы же повторяем рецепт блюда «того времени», а в столовых всё измельчалось на тёрке, кроме лука конечно.

3. Отправляем к жарящемуся мясу овощи и всё тщательно перемешиваем. Затем наливаем воду, добавляем лавровый лист и оставляем тушиться содержимое на 50 минут.

4. Теперь приготовим стандартный загуститель. Для этого ставим сухую сковороду на плиту и ждём пока она разогреется. После этого высыпаем на неё муку и обжариваем до коричневого цвета. Только обязательно помешивайте смесь, чтобы она не сгорела.

5. Заливаем муку небольшим количеством воды и хорошенько перемешиваем, до полной однородности. При этом наблюдайте за тем, чтобы в гуще не оставалось комочков. В противном случае просто раздавливайте их ложкой.

Долго кипятить наш загуститель не надо, досточно всё сделать однородным и выключить.

6. Спустя 50 минут тушения мяса добавляем к нему готовый подлив, томатную пасту и даём потушиться содержимому ещё 10 минут. Также не забываем посолить и поперчить подливу по вкусу.

Итак, через 1 час приготовления гуляш готов к употреблению. Подавайте его с макаронами или другим гарниром. Вкус блюда максимально схож с «тем самым», которое подавали в советский столовых.

Свиной гуляш с грибами в томатной подливке

Добавление какого-нибудь дополнительного компонента в любимое блюдо делает его ещё вкуснее и насыщенней. Так, например, мы рассмотрим рецепт с грибами. Они дадут приятную нотку подливе, которая выведет блюдо на новый уровень.

Какие брать грибы здесь не особо важно. По стандарту очень хорошо подходят шампиньоны. Но если у Вас будут лисички или другие лесные представители, то свободно используйте их.

Ингредиенты:

  • Свинина – 800 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Лук – 1-2 головки
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатный соус или паста – 200 г
  • Мука – 1 ст. л.
  • Зелень
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо, в нашем случае это лопатка, нарезаем небольшими кусочками. Сильно мельчить не рекомендую, т. к. можно легко пересушить мясо. Поэтому придерживайтесь размера с грецкий орех.

2. Далее занимаемся луком и морковью. Если у вас маленькие луковицы, то берите их несколько. Нарезаем овощ полукольцами. С морковью поступаем немного иначе, вначале её измельчаем на кружочки, а потом крошим соломкой.

3. Болгарский перец очищаем от косточек, а после режем небольшим кубиком. Если есть возможность использовать овощ красного цвета, сочный и сладкий, то будет просто отлично. Он насытит подливу не только вкусом, но и цветом.

При неимении этого овоща, вы можете его не использовать.

4. Готовить наше блюдо мы будем в сковороде, поэтому наливаем в него немного масла и устанавливаем на печь разогреваться. На раскалённую поверхность выкладываем нарезанное мясо, и на сильном огне жарим его до появления корочек.

5. Следом закладываем к свинине лук и морковь, при этом огонь должен быть уже умеренным. Теперь обжариваем всё вместе ещё 3-4 минуты, до прозрачности «слёзного» овоща.

Через время в сковороду кладём перец и с ним готовим ещё 5 минут.

6. После основной обработки овощей, всыпаем в сотейник муку, всё перемешиваем и заливаем томатным соусом или пастой, а потом водой до уровня, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью.

Добавляем на этом этапе соль, перец и любимые специи, после чего закрываем тару крышкой и на медленном огне тушим гуляш до готовности мяса (40-50 минут).

7. За 10 минут до готовности мяса в содержимое можно отправлять крупно нарезанные шампиньоны. Только не забудьте их заранее помыть и очистить от грязной плёнки.

Если же у вас маленькие грибочки, то можете их не резать, а положить целиком.

По окончанию времени работы таймера блюдо готово! Оно получается очень насыщенным и аппетитным.

Преимуществом такого способа приготовления является то, что мы не обжаривали шампиньоны, а просто их протушили. Благодаря этому они остались целыми и не уменьшились в размере. Сладкий перец также даёт очень приятную нотку, дополняя тем самым вкус подливы.

Настоятельно рекомендую приготовить такой гуляш, вам обязательно понравится!

Рецепт приготовления гуляша в мультиварке

Мультиварка на кухне практически заменила печку и всю посуду, ведь в ней можно готовить супы, гарниры, мясные блюда и даже выпекать торты. Мы же воспользуемся её возможностями и приготовим вкуснейший гуляшик.

https://youtu.be/7ztRBNcc7DA

Рецепт немного отдалён от классического, т. к. мы не будем использовать томатную пасту, а заменим её сметаной. Но вкус получится восхитительный, с нотками сливочности и молочности.

Ингредиенты:

  • Свинина – 700 г
  • Лук – 1 головка
  • Морковь – 1 шт.
  • Сметана – 100 г
  • Вода – 1 стакан
  • Мука – 2 ст. л.
  • Растительное масло для жарки
  • Специи – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. В чашу мультиварки наливаем 2-3 ст. л. масла и включаем режим «Жарка» на 20 минут. Ждём пока начнётся отсчёт таймера, а пока подготовим овощи.

Обращаю внимание, что во многих мультиварках отсчёт времени начинается только тогда, когда температура масла в чаше достигнет нужного значения. Поэтому мы и ожидаем пока всё прогреется. Если же у вас таймер начинает работать сразу, то устанавливайте 25 минут.

2. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной тёрке. При желании последнее можно порезать соломкой.

3. Как только начался отсчёт таймера, в чашу посуды первым делом закладываем лук и обжариваем его на протяжении 2-3 минут. Он слегка обмякнет за это времени и некоторые кусочки станут прозрачными.

4. Следом закладываем в чашу морковь, всё перемешиваем и закрываем крышкой. Теперь все овощи тушим 7-10 минут. А пока начинаем подготавливать мясную составляющую.

5. Мясо нарезаем на кусочки среднего размера. Какую часть туши брать, тут вы уже решайте сами. Разницы в этом особой нет, главное не берите слишком жирную свинину, т. к. не многие любят сгустки сала. Также перед нарезкой не забудьте срезать лишние плёночки и куски жира.

6. Спустя время открываем мультиварку и закладываем туда подготовленные кусочки мяса. Перемешиваем содержимое и снова закрываем крышкой. В таком виде тушим мясо до окончания времени работы программы.

7. По окончанию режима «Жарка» добавляем к основе оставшиеся продукты, а именно муку, специи, соль с перцем, и всё перемешиваем. Далее закладываем сметану и заливаем всё водой, только обязательно горячей, снова мешаем содержимое и закрываем крышкой.

Выставляем теперь на мультиварке режим «Мультиповар», где выбираем температуру приготовления 100 градусов, а время 1 час. Оставляем содержимое тушиться.

Если у вас нет на кухонном приборе функции «Мультиповар», то выбирайте программу «Тушение» с тем же таймером. Также количество воды регулируйте по своим предпочтениям. Хотите подливу погуще, то добавляйте меньше жидкости, пореже – больше.

Готовый гуляш отлично дополнит любой гарнир. Посыпайте блюдо зеленью и подавайте к столу, пока оно горячее. Получается очень нежно и сливочно, особенно подливка.

Видео о том, как приготовить очень вкусный гуляш по самому простому рецепту

Желаете приготовить вкусный обед, или ужин, обратите внимание на этот простой, но невероятно вкусный рецепт. Здесь весь секрет вкусной подливки в добавленной томатной пасте с чесноком и муке. Благодаря этому блюдо получается насыщенным, ярким и невероятно ароматным.

Мука делает соус густым, как будто карамелизованным. Кусочки мяса в таком соусе выглядят просто бесподобно.

Когда ставишь такое красивое блюдо на стол, то сразу начинают течь слюнки. А ты ведь даже его еще и не попробовал! Ну, а когда уже попробуешь, то понимаешь, что ничего вкуснее в своей жизни ты и не ел.

Подавать мясо можно с любым гарниром. Но как по мне, так лучшим здесь будет картофельное пюре. Они напитается соком соуса, и будет так вкусно, что даже можно есть и без свинины.

Как сделать гуляш из свиной печени в сметанной подливке

Ну и напоследок хочу ещё поведать вам рецепт гуляша из субпродуктов, а точнее из свиной печенки. Данный продукт не столь популярен, как куриная печенка или говяжья, от чего и имеет меньшую стоимость. Однако это не означает, что из него нельзя сделать вкусное блюдо.

Ведь только от умений повара будет зависеть итоговый вкус яства и не важно будет это мраморная говядина или обычный субпродукт.

Думаю многие слышали о таком блюде как Бефстроганов, так вот именно по такому принципу мы будем готовить свиную печенку. Получается просто великолепно.

Ингредиенты:

  • Свиная печенка – 300 г
  • Лук – 1 головка
  • Сметана – 100 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Сливочное масло  – 50 г
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Сахар – 1/2 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Свиную печенку заранее промываем и очищаем от плёнок и жилок. После чего нарезаем субпродукт средними ломтиками. Ещё в процессе разделывания продукта вы можете наблюдать кровяные сгустки, так вот, их тоже обязательно убираем.

Нарезанные кусочки присыпаем солью, сахаром, перцем и хорошо перемешиваем.

2. Луковицу режем на полукольца но не сильно тонкие. Их задачей будет поделиться соком с кусками субпродукта, поэтому мельчить здесь совсем ни к чему.

3. Сковороду ставим на плиту и раскаляем её, после выкладываем на неё печенку и обжариваем на протяжении 5 минут, пока она не станет белой.

Обращаю ваше внимание, что масло на данном этапе мы не добавляем. Но если у вас к сковороде прилипают продукты, то лучше её немного смазать жиром.

4. Следом к субпродукту выкладываем лук, сливочное масло и вместе с ними жарим содержимое ещё 4 минуты, до подрумянивания овоща.

5. Спустя несколько минут выкладываем к мясу муку и паприку, перемешиваем и жарим буквально 1 минуту, после чего добавляем сметану.

После внесения кисломолочного продукта мы накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое 5-7 минут, а в конце посыпаем мелко нарубленным чесноком.

Если же у вас сильно густая сметана, то можете разбавить её водой. Также поступаем и при желании получить больше подливы.

Свиная печенка готова к употреблению. Попробуйте приготовить такое ещё со сливками, получится просто великолепно.

Ну вот и подошла к концу моя подборочка рецептов. Сегодня вы узнали как можно вкусно приготовить гуляш из свинины используя разные техники и продукты. Думаю статья оказалась полезной и вы смогли найти для себя «тот самый» рецепт. Хотя я знаю, что все они по-своему вкусные.

Напоследок хочу сказать, что главным в приготовлении нашего сегодняшнего блюда является последовательность действий, особенно это касается муки. Просто если её добавить не в нужный момент, то в блюде потом можно будет наблюдать так называемые галушки, а это понравится не всем. Поэтому не пренебрегайте технологией и делайте всё постепенно, дабы получить вкусную густую подливку и нежное мясо.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой, рецепт с фото

Рецепт гуляша из свинины с подливкой достался нам по наследству от советского общепита. Кусочки мяса, обжаренные с мукой, а затем тушенные в томатном соусе, пришлись по душе многим, и блюдо быстро перекочевало на домашнюю кухню.

Сегодня будем готовить гуляш из свинины, с густой овощной подливкой из сладкого перца, морковки и лука, с добавлением томатной пасты. Чтобы сгустить соус, добавим немного обжаренной пшеничной муки. Свиной гуляш получится очень мягким и сочным, пропитается ароматным соусом. В летний сезон томатную пасту можно заменить свежими помидорами. В таком случае бланшируйте томаты в кипятке, снимите кожицу и пробейте их до состояния пюре. Для баланса вкуса можете добавить немного сметаны на заключительном этапе приготовления. Со специями также можно экспериментировать, подойдет паприка, кориандр, чили. Количество воды для соуса можно регулировать в зависимости от желаемой густоты подливы.

Общее время приготовления : 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свинина – 400-500 г
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • томатная паста – 1,5-2 ст. л.
  • мука – 2 ст. л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • растительное масло или смалец – 1 ст. л.
  • черный перец – 2-3 щеп.
  • сахар – 1 ч. л.
  • соль – по вкусу
  • горячая вода – 200-300 мл
  • зелень сушеная или рубленая – 1 ст. л.
  • острый перец – по желанию

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Лук и морковь измельчаю кубиком — крупно, если хотите, чтобы овощи выраженно присутствовали в подливе, или наоборот, мелко, если желаете, чтобы они в ней растворились. Обжариваю овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости, примерно 5-7 минут, помешивая.

  2. Как только лук начнет золотиться, сразу же добавляю в сковороду нарезанный болгарский перец (можно свежий или замороженный). Обжариваю еще 1-2 минуты, чтобы перчик раскрыл свой аромат. Отставляю овощи в сторону.

  3. Далее нужно обжарить свинину. Для приготовления гуляша подойдет любой отруб, желательно с небольшими прослойками жира: ошеек, корейка, лопатка и так далее. Промытое и обсушенное бумажными полотенцами мясо я нарезаю на порции по 20–30 г — можно кубиком или брусочками. Снова разогреваю сковороду. Если мясо слабожирное, то влейте буквально 1 ложку рафинированного масла или разогрейте смалец, но совсем немного, ведь свинина сама по себе мясо весьма тяжелое. Если у вас ошеек, то можете вовсе жарить на сухой сковороде. Я выкладываю кусочки мяса в один слой и обжариваю их на сильном огне до уверенной корочки примерно по 3 минуты с обеих сторон (обязательно без крышки). На максимальном жаре они быстро схватятся со всех сторон корочкой, которая как бы запечатает внутри все мясные соки, они удержатся внутри, а значит, гуляш получится невероятно мягким и сочным, не пересушится.

  4. Теперь, когда свинина хорошенько обжарилась, добавляю муку и интенсивно все перемешиваю, чтобы она покрыла каждый кусочек ровным слоем. Для того, чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной привкус, держу все вместе еще 1 минуту на среднем огне. Но слишком интенсивно не зажаривайте, мука должна лишь подсушиться, но ни в коем случае не подгореть, иначе вы испортите блюдо. Мука придаст желаемую густоту гуляшу с подливкой. Чтобы не было комочков, старайтесь распределить ее равномерно по всем кусочкам, чтобы она их буквально обволакивала (можно просеять муку через маленькое ситечко, распределив ее таким образом тонким слоем).

  5. Обжарили? Возвращайте в сковороду овощную пассеровку (лук, морковку и болгарский перец). Соединив все ингредиенты, я перемешиваю содержимое сковороды, уменьшаю огонь до минимального. Развожу томатную пасту в горячей кипяченой воде и заливаю получившимся соусом содержимое сковороды. Жидкость должна полностью покрывать мясо, если ее недостаточно, то можно подлить еще кипятка. Довожу до кипения, кладу соль и перец, лавровый лист и сахар (чтобы сбалансировать кислинку, которую дает томатная паста). На этом же этапе можете добавить какие-то свои любимые приправы на выбор, к примеру, подойдет розмарин, чеснок, паприка и так далее, но не перестарайтесь, чтобы не заглушить вкус самой свинины.

  6. Накрываю сковороду крышкой и тушу на слабом огне до мягкости мяса — примерно 40-45 минут, время от времени помешивая, чтобы загустевший томатный соус не подгорел. За это время свинина дойдет до полной кондиции, а подлива станет густой и однородной. За несколько минут до готовности я добавляю рубленую зелень и снимаю сковороду с огня.

Свиной гуляш с подливой можно дополнить парой ломтиков белого, слегка подсушенного хлеба, или подавать с гарниром — в классическом исполнении обычно идет картофельное пюре, рис либо макароны. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Гуляш с подливой

Гуляш с подливой — одно из первых мясных блюд, которое я освоила, ещё учась в школе. Тогда в советских столовых оно было одним из основных.

Есть много рецептов гуляша, которые так или иначе основаны на знаменитом венгерском блюде, но в каждой кухне были внесены свои видоизменения. Это относится и к гуляшу с подливой. Сегодня, готовя это блюдо, я использовала принятую раньше именно в общественном питании технологию.

Гуляш с подливой хорош тем, что мясо получается мягким и нежным, подлива густой и к этому блюду подходит множество гарниров: картошечка пюре, рис, гречка, макароны, капуста. Блюдо получается по-настоящему домашним.

Как приготовить "Гуляш из свинины с подливой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления гуляша нам понадобятся такие ингредиенты: мякоть свинины, лук, томатная паста, мука, подсолнечное масло, соль, перец, лавровый лист.

Шаг 2 Ссылка

Мясо моем и нарезаем кубиками около двух сантиметров.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем мясо до лёгкого зарумянивания.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем томатную пасту и припускаем вместе с мясом.

Шаг 5 Ссылка

Заливаем мясо водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и тушим под крышкой 40-60 минут.

Шаг 6 Ссылка

Зарумяниваем в подсолнечном масле нарезанный мелкими кусочками лук.

Шаг 7 Ссылка

Одновременно на другой сковороде поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Необходимо постоянно помешивать, чтобы мука не подгорела.

Шаг 8 Ссылка

Пересыпаем муку к луку и, перемешивая, немного поджариваем всё вместе.

Шаг 9 Ссылка

Сливаем с мяса часть бульона, добавляем его к луку с мукой и загущаем.

Шаг 10 Ссылка

Переливаем густой соус к мясу с оставшимся бульоном, перемешиваем и доводим все вместе до кипения. Удаляем лавровый лист. Гуляш с подливой готов.

Шаг 11 Ссылка

Подаём с любым гарниром (пюре, рис, макароны и т.д.) и свежими овощами.

Гуляш из свинины с подливкой на сковороде

Мечтаете удивить свою семью кулинарным талантом? Приготовьте гуляш из свинины с подливкой по традиционному рецепту. Это не скучное блюдо из столовой, а своего рода кулинарная поэзия. Правильно и с душой приготовленный, он оставляет незабываемые вкусовые ощущения.

Гуляш из свинины на сковороде с подливой из муки

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

Сытный и вкусный гуляш можно приготовить в сковородке, только нужно, чтобы она была с толстым дном во избежание подгорания блюда. Готовить будем с овощами, паприкой и специями.

Время готовки – 2 ч.

Порции – 7.

Калории: 148 ккал

Белки: 9.9 г

Жиры: 10.9 г

Углеводы: 3.2 г

  • Кусок свинины для гуляша промойте холодной водой и порежьте небольшими кубиками. Сложите их в миску, посолите по своему вкусу и посыпьте мукой, а затем хорошо перемешайте.

  • В сковородке для приготовления гуляша хорошо разогрейте подсолнечное масло и пожарьте в нем кусочки мяса до образования румяной корочки.

  • Посыпьте обжаренное мясо сухой паприкой и еще немного пожарьте.

  • Затем налейте в сковородку 2 стакана чистой воды и тушите мясо на маленьком огне 1 час.

  • Почистите овощи для гуляша, промойте их, лук с морковью порежьте небольшими кубиками, а перец – полосками. Нарезанный лук пожарьте до прозрачного состояния на отдельной сковородке на небольшом количестве масла.

  • Затем добавьте к нему нарезанные морковь и сладкий перец, и все вместе пожарьте еще 5–7 минут.

  • В тушенную на сковородке свинину (спустя час тушения) положите ложку томатной пасты, переложите туда же обжаренные овощи и аккуратно размешайте. Потушите гуляш еще в течение 30–40 минут под закрытой крышкой.

  • К концу готовки посыпьте блюдо измельченным чесноком, специями и добавьте листики лавра. Блюдо готово. Разложите в порционные тарелочки. На гарнир к нему подайте картофельное пюре, пасту или любые блюда из крупы и посыпьте свежей зеленью.


Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с томатной подливкой

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

Вашему вниманию предоставляется несколько необычный рецепт приготовления наваристого и нежного гуляша из свинины. Мясо в нем обжаривается, а затем варится в кастрюле в бульоне с томатной пастой и специями. Отбивать мясо не надо. Из специй к такому гуляшу хорошо подходят хмели-сунели, тмин и кориандр.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0.7 кг.
  • Томат-паста – 2 ст. л.
  • Лук-репка – 2 шт.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Соль, чеснок и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кусок свинины, желательно с прослойками жира, промываем холодной водой, обсушиваем кухонным полотенцем и режем на средние кусочки.
  2. Чистим луковицы и шинкуем их кусочками произвольного размера.
  3. Кусочки мяса обжариваем на разогретом растительном масле в течение 10 минут, помешивая его вилкой.
  4. Затем кладем к мясу нашинкованный лук и еще несколько минут все жарим на среднем огне, продолжая перемешивать.
  5. Кипятим в отдельной кастрюльке 1 литр воды со специями, томатной пастой и солью по своему вкусу.
  6. В кипящий маринад перекладываем обжаренное мясо с луком.
  7. Варим свинину на маленьком огне до полной готовности где-то 1 час.
  8. На отдельной сухой сковородке обжариваем до кремового цвета нужное количество муки.
  9. Кладем в обжаренную муку измельченный чеснок и разводим ее небольшим количеством бульона до получения густого соуса.
  10. Полученный густой чесночный соус переливаем в кастрюлю к сваренному мясу, тщательно перемешиваем и еще несколько минут варим, чтобы томатная подлива стала нужной густой консистенции.
  11. Подаем приготовленный нежный гуляш с отварными картофелем, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

Вам предлагается рецепт отличного блюда для повседневного меню. Гуляш со сметаной подливкой получится вкусным и сытным. Приготовить его несложно.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0.5 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Кетчуп или томатная паста – 4 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Сметана – 200 мл.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль, чеснок и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промойте холодной водой, обсушите полотенцем и порежьте на небольшие кубики или брусочки.
  2. Разогрейте сковородку (желательно с высокими бортами) с растительным маслом и пожарьте в нем кусочки мяса, посоленные по своему вкусу, до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
  3. Обжаренное мясо переложите из сковородки в отдельную емкость.
  4. В чашке смешайте томатную пасту или кетчуп с одной ложкой масла и переложите эту смесь в сковородку, на которой жарилась свинина.
  5. Добавьте к томату нарезанный репчатый лук и на маленьком огне потушите его в течение 10 минут, регулярно помешивая.
  6. Затем переложите к луку обжаренное мясо, залейте его двумя стаканами кипяченой воды, размешайте и потушите гуляш под закрытой крышкой в течение 35–40 минут.
  7. По истечении этого времени насыпьте к мясу муку, добавьте измельченный чеснок, сахар, специи и указанное количество сметаны.
  8. Гуляш размешайте, чтобы не было кусочков муки, и потушите еще в течение 10 минут на маленьком огне. Обязательно снимите пробу и откорректируйте по своему усмотрению.

Блюдо готово. Подавайте к столу и кушайте на здоровье!

Простой рецепт гуляша из свинины в кастрюле

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления этого вкусного блюда в кастрюле, ведь иногда нужно приготовить большую порцию мяса, а в сковородке все не помещается. Кастрюлю берите только с толстыми стенками и дном, иначе мясо может подгореть. Готовим гуляш из свежего мяса с овощами и томатной пастой, которую можно заменить свежими помидорами.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Лук-репка – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Томатная паста – 4 ст. л.
  • Мука – 3-4 ст. л.
  • Соль, специи, лавр по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промойте холодной водой, просушите салфетками и нарежьте на кусочки или брусочки.
  2. В кастрюле для тушения хорошо разогрейте подсолнечное масло и поместите в нее нарезанное мясо.
  3. Мясо по вкусу посолите, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
  4. За это время почистите луковицы и морковь.
  5. Лук нашинкуйте небольшими кубиками, а морковь измельчите на крупной терке.
  6. Нарезанные овощи переложите в кастрюлю к мясу и пожарьте все вместе в течение 10 минут, периодически их помешивая.
  7. Нужное количество томатной пасты разведите в 2/3 стакана чистой воды и залейте этой смесью мясо с овощами. Можете пасту заменить пюре из свежих помидор (3–4 штуки).
  8. Потушите гуляш в томатном соусе под прикрытой крышкой в течение 30 минут на небольшом огне.
  9. Затем разведите муку в половине стакана воды и перелейте в кастрюлю, хорошо размешав мясо в подливке, чтобы не было комочков муки. Муку можете предварительно обжарить на сухой сковородке, будет вкуснее.
  10. Положите в гуляш листики лавра, посыпьте его любимыми специями и еще несколько минут потушите, чтобы подливка приобрела густую консистенцию. Блюдо попробуйте на вкус и выключите огонь. Гуляш в кастрюле готов.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой в мультиварке

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

Вопреки существующему мнению, что настоящий гуляш можно приготовить только в специальной посуде, вам предоставляется рецепт сочного и ароматного гуляша, приготовленного с помощью мультиварки. Готовится гуляш из нежирной свинины с соевым соусом, томатной пастой и специями по личному вкусу.

Ингредиенты:

  1. Свинина – 500 г.
  2. Свежие томаты – 4 шт.
  3. Морковь и лук – по 1 шт.
  4. Соевый соус и мука – по 2 ст. л.
  5. Томатная паста – 1 ст. л.
  6. Специи и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на средние одинаковые кусочки.
  2. Небольшим количеством растительного масла (лучше оливкового) смазываем чашу прибора.
  3. Помещаем в нее нарезанное мясо и наливаем указанное количество соевого соуса.
  4. Помидоры промываем, удаляем плодоножки и измельчаем с помощью блендера до состояния однородного пюре. Затем перекладываем их к мясу.
  5. Чистим лук, шинкуем тонкими полукольцами и кладем в чашу с мясом.
  6. Морковку чистим, промываем, измельчаем на крупной терке и добавляем в чашу прибора.
  7. В отдельной емкости смешиваем томат-пасту с двумя стаканами теплой воды.
  8. К этой смеси по своему вкусу сыплем соль, специи и муку и размешиваем венчиком до однородного состояния.
  9. Полученной томатной смесью заливаем мясо в мультиварке и хорошо все перемешиваем.
  10. Устанавливаем на приборе режим «Тушение» и готовим гуляш в течение 25 минут, больше не надо.
  11. Снимаем пробу с приготовленного блюда и корректируем по своему усмотрению.
  12. Гуляш с подливой в мультиварке готов. Подаем к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт свиного гуляша с помидорами

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

Свежие помидоры замечательно придают гуляшу из свинины нежность и сочность. Воспользовавшись этим рецептом, вы приготовите отличный ужин и для постоянно худеющих женщин, и для голодных мужчин. Дополнить его можно вкусным гарниром. Готовить будем в глубокой сковородке.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0.7 кг.
  • Лук-репка и томаты – по 2 шт.
  • Паприка – 2 ст. л.
  • Тмин и соль – по 1 ч. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Сметана – 100 г.

Процесс приготовления:

  1. Свинину промойте, обсушите и нарежьте кубиками 2х2 см.
  2. Почистите от шелухи луковицы и нашинкуйте их на тонкие полукольца.
  3. В сковородке для тушения хорошо разогрейте масло и до прозрачности обжарьте в нем нашинкованный лук. Затем лук посыпьте паприкой и тмином и еще 2 минуты пожарьте.
  4. Положите в сковородку к луку нарезанное мясо и слегка его обжарьте. Можете мясо пожарить на отдельной сковородке и потом переложить к луку.
  5. Мясо залейте чистой водой, чтобы оно было полностью покрыто, и потушите его на маленьком огне под закрытой крышкой до полной готовности.
  6. Свежие помидоры очистите от кожуры, обдав их крутым кипятком, и нашинкуйте маленькими кусочками или измельчите в блендере, как нравится.
  7. Переложите помидоры к мясу через 20 минут тушения. Мясо посыпьте солью и перцем по своему вкусу.
  8. Когда мясо будет готово, насыпьте в сковородку пшеничную муку, положите сметану и хорошо гуляш перемешайте. Потушите его еще несколько минут. Если соус получился густоватым, то добавьте в сковородку немного воды. Обязательно снимите пробу.

Гуляш с помидорами готов. Приятного аппетита!

Гуляш с грибной подливкой

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить свиной гуляш со свежими грибами. Грибы придадут соусу чудесный вкус. Вместе с картофельным пюре или пастой у вас получится сытный и вкусный ужин.

Ингредиенты:

  • Свинина – 250 г.
  • Грибы (шампиньоны) – 200 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста и мука – по 1 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Паприка и сахар – по 1 ч. л.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кусок свинины промойте и порежьте небольшими кубиками.
  2. Грибы помойте и нарежьте пластинками или продольными кусочками.
  3. Почистите лук и нашинкуйте полукольцами.
  4. Разогрейте в сковородке подсолнечное масло и обжарьте в нем мясо до золотистого цвета. Жарьте на среднем огне.
  5. Затем добавьте в сковородку нарезанный лук и обжаривайте его вместе с мясом также до румяного цвета.
  6. Затем положите в сковородку нарезанные шампиньоны. Блюдо посыпьте паприкой, солью и перцем по своему вкусу, добавьте муку и пожарьте все в течение 3–4 минут.
  7. Затем положите к мясу томатную пасту и налейте стакан чистой воды.
  8. Добавьте к гуляшу сахар, измельченный чеснок и немного лимонного сока для усиления вкуса. Гуляш хорошо перемешайте и потушите под закрытой крышкой в течение 15 минут.
  9. Затем сковородку с гуляшом снимите с плиты и добавьте сметану.
  10. Поместите гуляш обратно на огонь, доведите до кипения и огонь выключите.
  11. Гуляш с грибами можно подавать к ужину.

Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой с овощами

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

В данном рецепте вам предлагается разнообразить домашнее меню, приготовив свиной гуляш в соусе с овощами. В соус добавляются все овощи, какие есть в вашем холодильнике. Лучшим гарниром к такому гуляшу будет рис. Приготовьте вкусный ужин по данному рецепту.

Ингредиенты:

  • Нежирная свинина– 400 г.
  • Морковь, лук, баклажан и сладкий перец – по 1 шт.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Паприка – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кусок мяса для гуляша промойте холодной водой, удалите лишнюю влагу полотенцем и порежьте его небольшими кусочками, на один «укус».
  2. В посуде для тушения гуляша (сотейник, сковорода или кастрюля с толстым дном) хорошо накалите растительное масло и обжарьте в нем кусочки мяса. Жарьте сначала 1–2 минуты на сильном огне, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой, затем на небольшом огне, перемешав кусочки, пожарьте мясо в течение 7–8 минут.
  3. Почистите луковицу, порежьте ее на четыре части и добавьте к обжаренному мясу. Жарьте лук с мясом до прозрачности.
  4. Затем мясо посолите, посыпьте сухой паприкой и любыми специями по своему выбору.
  5. Почистите морковь, нашинкуйте ее на небольшие брусочки и добавьте к мясу. Пожарьте все еще несколько минут, чтобы морковь и мясо хорошо пропитались ароматом специй.
  6. Затем насыпьте к мясу нужное количество муки, хорошо перемешайте и обжаривайте мясо с мукой еще 1 минуту.
  7. Затем налейте в посуду с гуляшом полтора стакана чистой воды, размешайте гуляш до однородного состояния и потушите все под закрытой крышкой в течение получаса. Если подлива густовата, то добавьте немного воды.
  8. Свежие томаты очистите от кожуры, обдав их кипятком, и в блендере сделайте из них однородное пюре. Получившееся помидорное пюре перелейте к мясу. Попробуйте соус и добавьте немного сахара, если соус кисловатый.
  9. Баклажан и перец промойте, удалите плодоножки, семена и нашинкуйте их продольными кусочками. На отдельной сковородке с маслом обжарьте сначала баклажан, а затем добавьте нарезанный перец. Жарьте эти овощи до появления запаха жареного перца, это займет несколько минут.
  10. Обжаренные перец и баклажан переложите в посуду с гуляшом, размешайте и потушите на маленьком огне еще 10 минут. К концу тушения можете добавить 2–3 ст. л. сметаны.
  11. Гуляш в овощной подливе готов.

Кушайте на здоровье!

Рецепт венгерского гуляша из свинины

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

Вам предоставляется рецепт настоящего венгерского блюда – свиного гуляша. Он должен быть острым, красным, ароматным и содержать много специй. Особый вкус ему придадут сливочное масло и предварительная обжарка овощей.

Ингредиенты:

  • Свинина – 0.5 кг.
  • Масло сливочное – 2 ст. л.
  • Лук-репка, сладкий перец и морковь – по 1 шт.
  • Мука и томатная паста – по 1 ст. л.
  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Овощи для гуляша чистим от шелухи, плодоножек и семян и затем промываем.
  2. Шинкуем лук произвольными кусочками.
  3. Морковь натираем на крупной терке.
  4. Сладкий перец режем на небольшие кубики.
  5. Хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом.
  6. Обжариваем в ней на большом огне морковь и лук в течение 7 минут.
  7. Затем добавляем кусочки сладкого перца и тушим овощи еще 10 минут. Обжаренные овощи перекладываем в емкость для тушения гуляша.
  8. Кусок свиного мяса промываем холодной водой, вытираем полотенцем и режем мясо порционными кусочками.
  9. В сковородку, где жарились овощи, добавляем растительное масло и обжариваем до полуготовности нарезанное мясо. Кусочки мяса регулярно перемешиваем.
  10. Обжаренное мясо перекладываем к овощам, размешиваем и заливаем чистой водой, чтобы мясо было полностью ею покрыто.
  11. Тушим гуляш под прикрытой крышкой в течение одного часа.
  12. По истечении этого времени наливаем в гуляш разведенную в воде муку, добавляем томат-пасту и нужное количество сливочного масла. Мясо солим и посыпаем специями по своему вкусу. Для венгерского гуляша хорошо подходят сухая паприка, тмин и зира.
  13. Гуляш хорошо перемешиваем и тушим еще 20 минут.
  14. Подаем к столу обязательно со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Свиной гуляш с подливкой, приготовленный в духовке

🕜2 час. 30 мин. 🕜30 🍴7 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить свиной гуляш в духовке. Приготовленный в духовке, да еще и в белой подливке, он получится необычайно нежным и ароматным. Порадуйте свою семью вкусным ужином.

Ингредиенты:

  • Свинина – 1.2 кг.
  • Сметана и майонез – по 100 мл.
  • Лук – 2 шт.
  • Мука и соевый соус – по 2 ст. л.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Соль и сухие специи (чеснок, петрушка и черный перец) по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промойте холодной водой, обсушите полотенцем и порежьте на порционные кусочки приблизительно 2х2 см.
  2. Луковицы очистите от шелухи и нашинкуйте на тонкие полукольца.
  3. Накалите в сковородке подсолнечное масло и обжарьте на большом огне мясо вместе с луком. Обязательно непрерывно мясо помешивайте и обжаривайте до румяной корочки.
  4. Обжаренное с луком мясо переложите в посуду для запекания и посыпьте солью и мукой, а затем хорошо размешайте.
  5. В отдельной небольшой емкости сварите подливку из половины стакана воды и специй. Сухие чеснок и петрушку возьмите по 1 ст. л., а черный перец добавьте по своему вкусу. Добавьте в подливку указанное в рецепте количество сметаны, майонеза, соевого соуса и сок половинки лимона.
  6. Полученной ароматной подливкой залейте мясо в форме и тщательно перемешайте.
  7. Запекайте гуляш в духовке при температуре 180°С в течение одного часа.
  8. Затем положите к мясу 2 листика лавра, уменьшите температуру духовки до 150°С и еще продолжите запекание 15 минут.
  9. Духовку выключите, дайте блюду настояться 30 минут, а затем можете подавать к ужину. Приготовьте на гарнир картофельное пюре или сварите рис.

Кушайте на здоровье!

Пошаговый рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде

Рецепты приготовления гуляша

admin

Содержание:1 Свиной гуляш с подливкой1.1 Ингредиенты1.2 Рецепт пошагово1.3 Видеорецепт гуляша из свинины с подливкой2 Приготовление гуляша из свинины с густой...

Гуляш из свинины – простое и сытное блюдо, компоненты для которого найдутся у каждой хозяйки. Это прекрасный вариант второго блюда или незатейливого ужина. Мужчины по достоинству оценят гуляш: сочное, мягкое мясо понравится любому представителю сильного пола. Гуляш действительно универсален, ведь его едят как взрослые, так и детки от 3 лет: ну, кто из нас не помнит аппетитный и ароматный гуляш из свинины, который подавали к ужину в детском саду?

Сегодня делимся секретами, как сделать гуляш из свинины с подливкой так, чтобы ваши домашние оценили по достоинству ваши кулинарные способности!

Свиной гуляш с подливкой

Кухонная утварь: сковорода, разделочная доска, лопатка, нож.

Ингредиенты

свинина 450 г
чеснок 5-6 зубчиков
масло растительное 30 г
лук 160 г
перец молотый по вкусу
соль 7 г
вода 200-300 мл
томатный сок 200 мл
зелень пучок
Как правильно выбрать ингредиенты

В основе блюда – свинина. От ее качества зависит вкус всего гуляша. Для гуляша подходит ошеек, лопатка, вырезка, корейка. Если вы любите пожирнее, выбирайте ошеек. Остальные сорта являются более постными.

Конечно, мясо должно быть свежим. Чтобы определить свежесть мяса, обратите внимание на его поверхность: она должна быть ровной и упругой на ощупь. Цвет свежего мяса от нежно-розового до светло-красного. Жировые прожилки должны быть белого цвета: это свидетельствует о том, что мясо молодое, а значит, оно будет мягким и сочным. Запах мяса не должен вызывать у вас никаких неприятных ощущений: качественное мясо имеет свежий аромат.

Знаете ли вы? Свинина является самым гипоаллергенным из всех сортов мяса. Единственным его недостатком является жирность. Впрочем, для приготовления гуляша вы можете выбрать постную часть свинины, например вырезку.

Рецепт пошагово

  1. Мясо помойте, очистите от пленок, обсушите салфетками или бумажным полотенцем. Нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Чеснок почистите и разрежьте каждую дольку на 2-3 части.
  3. На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте в нем чеснок до коричнево-золотого цвета.
  4. Достаньте чеснок и отложите его на отдельную тарелку (добавим его к гуляшу позднее). На сковороду выложите мясо и обжаривайте его в течение 5 минут.
  5. Тем временем очистите и нарежьте кубиками лук. Добавьте его к мясу, перемешайте и тушите с мясом примерно 5-7 минут.
  6. Посолите и приправьте перцем, верните в блюдо обжаренные кусочки чеснока.
  7. Залейте холодной водой так, чтобы она покрыла мясо.
  8. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой примерно 30 минут.
  9. Влейте томатный сок и тушите еще четверть часа.
  10. Готовый гуляш посыпьте сверху рубленой зеленью.

Видеорецепт гуляша из свинины с подливкой

Посмотрев короткое видео, вы узнаете, как приготовить вкусный гуляш из свинины с подливкой: простота рецепта понравится как начинающим хозяюшкам, так и мужчинам!

Приготовление гуляша из свинины с густой подливкой

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 3-4.
  • Кухонная утварь: 2 сковороды, разделочная доска, лопатка, нож, терка.

Ингредиенты

свинина 500 г
морковь 120 г
масло растительное 30 г
лук 80 г
перец молотый по вкусу
соль 7 г
приправа к мясу 1 ч.л.
вода 200-300 мл
мука 50 г
зелень пучок

Рецепт пошагово

  1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. В разогретую сковороду влейте половину растительного масла и поджарьте мясо на сильном огне до появления корочки.
  3. Отставьте сковороду с мясом.
  4. На другую сковороду положите муку и обжарьте ее до коричневого оттенка.
  5. Всыпьте обжаренную муку в сковороду с мясом.
  6. Протрите сковороду от остатков муки бумажной салфеткой и вылейте на сковороду оставшееся масло.
  7. Спассеруйте в нем измельченный лук и натертую на терке морковь.
  8. Добавьте овощи к мясу с мукой.
  9. Вливайте воду и перемешивайте.
  10. Поперчите и добавьте рубленную зелень.
  11. Накройте блюдо крышкой и тушите в течение часа.
  12. В конце тушения посолите и положите приправу к мясу.
  13. Потомите мясо под закрытой крышкой еще 10 минут до загустевания подливки.

Видеорецепт гуляша из свинины с густой подливкой

Познакомьтесь со всеми секретами приготовления гуляша с густой поливкой, посмотрев короткое видео.

С чем подавать гуляш

  • Гуляш – отличное основное блюдо. Оно хорошо сочетается с любыми крупами: гречкой, рисом, кус-кусом. Его можно подать с овсянкой или пшеничной кашей. Любители картошки оценят гуляш с картофельным пюре.
  • Овощи – отличное дополнение как к гуляшу с гарниром, так и без него. Гуляш можно подать с припущенными овощами: цветной капустой, брокколи, морковью, стручковой фасолью. Салат из свежих овощей поспособствует перистальтике и насытит организм витаминами.
  • В холодное время года актуальны соленья, которые также можно подать к гуляшу. Это может быть квашеная капуста, маринованные или соленые огурцы и помидоры.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Хотите, чтобы мясо в гуляше было сочным? Обжарьте его равномерно со всех сторон на сильном огне. Образовавшаяся корочка «запечатает» сок внутри каждого кусочка.
  • Знайте, что длительность приготовления мяса никак не отражается на его полезных свойствах. Если вы любите очень мягкое мясо, тушите его сколько угодно времени. Однако не забывайте доливать воду, чтобы ваше блюдо не сгорело.
  • На мягкость мяса влияет соль. Чем раньше вы посолите мясо, тем жестче оно будет. Солите мясо в конце приготовления.
  • Если вы не хотите постоянно участвовать в процессе приготовления, можно доверить приготовление гуляша мультиварке. Вот как можно приготовить гуляш из свинины в мультиварке.
  • Для приготовления гуляша выбирайте любое мясо. Говядина является идеальным источником белка, и в ней мало жира. Если вы любите говядину, попробуйте гуляш из говядины с подливкой. Занятым хозяйкам придет на помощь мультиварка, в ней отлично получится гуляш из говядины в мультиварке.
  • Спортсмены и люди, соблюдающие диету, оценят —гуляш из курицы—, а аллергики и маленькие детки могут смело пробовать гуляш из индейки.

Свиной гуляш готовится просто и с минимальными усилиями. Попробовав приготовить его однажды, вы поймете, что это блюдо хоть и незатейливое, но питательное и вкусное. А многообразие гарниров к нему ограничивается лишь вашей фантазией. В комментариях поделитесь, какие приправы вы чаще всего кладете в свиной гуляш и с какими гарнирами подаете.

Post Views: 6

Гуляш из свинины на сковороде

Вариант 5. Гуляш из свинины на сковороде по-баварски

Довольно необычный вариант гуляша из свинины на сковороде. В состав вместо традиционного мясного бульона и воды входит темное пиво, которое хорошо пропитывает мясо, делая его очень мягким, буквально тающим во рту. А молотый тмин и жгучий перчик придают блюду невероятно манящий аромат и легкую остроту. При тепловой обработке алкоголь испаряется и не чувствуется в готовом блюде.

Ингредиенты:

  • филе свинины – 860 г;
  • свежее свиное сало – 110 г;
  • 3 сладких перчика;
  • 9 долек чеснока;
  • стручок перца чили;
  • темное пиво – 435 мл;
  • 3 луковицы;
  • 210 г томатной пасты;
  • сухой тмин – 45 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарезают небольшими кусочками сало, выкладывают в сковороду и жарят на небольшом огне до появления коричневых шкварок.

Шаг 2:

Шумовкой вынимают шкварки из сковороды и всыпают очищенный и нашинкованный крошкой лук, посыпают тмином и пассеруют до мягкости.

Шаг 3:

У перчиков вырезают плодоножку, ополаскивают, нарезают кубиком и добавляют к луку одновременно с томатной пастой, томят на тихом огне несколько минуточек.

Шаг 4:
Мясо зачищают от пленок, режут небольшими кусочками, кладут в глубокую чашку. Выдавливают к нему через чесночницу очищенный чеснок, добавляют измельченный перец чили, все хорошенечко перемешивают и перекладывают в сковороду к овощам, заливают пивом и томят 45 минут.

Шаг 5:

Снимают с плиты, настаивают 10 минут.

Шаг 6:

Подают на тарелочках с картофельным пюре или вареными макаронами.

Количество пива зависит от объема используемой сковороды, его должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало мясо.

Вариант 6. Гуляш из свинины на сковороде с грибами

Этот вариант гуляша из свинины на сковороде получается и вкусным, и ароматным, и очень полезным. Свежие шампиньоны и помидоры, заменяющие томатную пасту, придают ему изысканный вкус.

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 565 г;
  • 3 моркови;
  • 550 г свежих маленьких шампиньонов;
  • 2 луковицы;
  • 3 помидорки;
  • томат-паста - 35;
  • мука – 55 г;
  • сметана (не сильно жирная) – 130 г;
  • масло для обжаривания – 25 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

Шампиньоны чистят, моют, шинкуют тонкими пластинами. Лук, морковку освобождают от шелухи (кожуры), нарезают луковицы кубиком, морковки – на терке с большими дырочками.

Шаг 2:

Помытые помидоры бланшируют, освобождают от кожицы, измельчают на мелкой терке.

Шаг 3:

Жарят нарезанное квадратиком мясо на среднем пламени огня 12 минут, постоянно перемешивая.

Шаг 4:

Вводят в мясо грибы, хорошо размешивают, прожаривают 10 минут.

Шаг 5:

Выкладывают остальные овощи, прожаривают еще столько же.

Шаг 6:

В томатную пасту вливают воду, хорошо размешивают, добавляют муку, перемешивают венчиком до однородной массы.

Шаг 7:

Получившейся смесью заливают мясо с овощами и грибами, закрывают крышкой и томят четверть часа.

Шаг 8:

Вводят сметану, хорошо перемешивают и дают покипеть еще 2 минуточки.

Шаг 9:

Выключают огонь, настаивают гуляш 15 минут, подают к столу на порционных тарелочках с любым гарниром.

Кроме шампиньонов можете использовать и любые лесные грибы, они могут быть свежими или замороженными, только их перед добавлением немного проварите в подсоленной воде.

Гуляш из свинины с подливкой: рецепт с фото пошагово

Гуляш – простецкое мясное блюдо, которое обожают мужчины. Он имеет множество вариаций, но если вы делаете первые шаги на кулинарном поприще, я советую вспомнить старый добрый советский рецепт — гуляш из свинины с подливкой. Рецепт с фото пошагово послужит вам надежной визуальной опорой – благодаря фото вы будете точно знать, что на вашей сковородке все происходит именно так, как надо. Для начинающих хозяек рецепт подходит идеально. Доступные и недорогие ингредиенты, понятный и легко запоминающийся процесс приготовления. Достаточно всего один раз правильно приготовить гуляш, чтобы уже потом с легкостью повторять рецепт, не заглядывая в кулинарную книгу. Готовится гуляш около 40 минут – за это время небольшие кусочки мяса становятся такими мягкими, что буквально тают во рту. Подливки получается много, она густая, насыщенная и способна сделать сочным любой гарнир. Именно это свойство гуляша объясняет его огромную популярность в советские времена, когда мясо было в дефиците. Пришедший из Венгрии в середине прошлого века, гуляш был принят на «ура» и не обошел стороной ни один дом Советского Союза. И это не удивительно, ведь достаточно было всего пары столовых ложек гуляша на большую тарелку картошки или макарон, чтобы еда получилась вкусной, и ее вполне хватало, чтобы накормить всю большую семью.

Ингредиенты для приготовления:

  • свинина (лучше брать лопатку или корейку) — 1 кг;
  • лук — 1 головка;
  • мука — 3 столовые ложки;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • зелень (лук, укроп или петрушка) — 10 гр;
  • соль и перец — по вкусу.

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Первым делом промываем мясо, просушиваем его и нарезаем на ломтики в 2-3 см. Разогреваем большую сковороду, куда уже вылили 2 столовые ложки растительного масла (оливкового у нас тогда не было), затем выкладываем в нее мясо. Соль и молотый перец добавляем по вкусу.

Обжариваем мясо около 5 минут, после чего измельчим головку лука, добавим ее в сковороду и хорошо содержимое перемешаем.

Оставим так еще на 5 минут. Спустя это время высыпаем в сковороду три столовые ложки муки, перемешаем так, чтобы она обволокла все ломтики мяса.

Теперь можно добавить отфильтрованную воду. Воды нужно ровно столько, чтобы скрыть мясо полностью. Еще раз добавляем соль и черный перец для вкуса, а для цвета нужно добавить по 2 столовые ложки томатной пасты и сметаны. Перемешав все как следует, убираем огонь на минимальное значение и накрываем сковороду крышкой.

Так мы оставим гуляш на 40-45 минут. За это время мясо как следует протушится, пропитается нежностью вкусов томатной пасты и сметаны, а подлива станет однородной, невероятно вкусной и красивой. За несколько минут до готовности добавляем зелень. Это может быть и зеленый лук, и укроп, и петрушка. Я сегодня добавляю измельченный укроп.

Как видите, приготовление этого рецепта не требует от вас специальных навыков, наличия множества эксклюзивных продуктов на вашей кухне и уймы времени. Именно за эту простоту гуляш из свинины с подливкой стал любим хозяйками от Калининграда до Владивостока.

Подавать гуляш можно с разным гарниром, даже с макаронами различного вида, но в классическом его варианте гуляш, конечно же, подается с пюре. При подаче выложенные на тарелку картофель и кусочки свинины поливаются подливой, образованной в процессе приготовления, ее цвет и вкус не оставят равнодушными никого из вашей семьи. Попробуйте приготовить именно так и вы убедитесь, что на советской кухне приживались только лучшие блюда.

EASY Рецепт гуляша в одной банке (всего 30 минут!)

Этот легкий домашний гуляш готовится в одной кастрюле (включая лапшу) всего за 30 минут. Это классическое семейное любимое блюдо с множеством ароматов!

Самое лучшее в этом рецепте - это то, что это простая 30-минутная еда, приготовленная всего в одной кастрюле. Мне нравится, что лапшу не нужно готовить на отдельной сковороде. Не могу победить! Идеально подходит для напряженных будних ночей. Я думаю, что мне нужно есть одну кастрюлю каждую ночь в моей жизни.Еще один фаворит - мои миски для буррито в горшочке ... вам тоже придется попробовать этот рецепт!

Гуляш - один из тех рецептов комфортной еды, который понравится всей семье. По вкусу этот рецепт такой же, как тот, который приготовила мне мама, когда я был ребенком, но с большим вкусом! Я всегда любил, когда мама готовила гуляш, когда росла. Она назвала это как-то иначе, что я сейчас не могу вспомнить (может быть, просто гамбургер с лапшой… кто знает), но я думаю, что это более широко известно как гуляш.:)

Что такое гуляш?

Есть два вида: венгерский гуляш и американский гуляш. Гуляш возник в Венгрии и традиционно представлял собой сытное тушеное мясо, которое состояло из кубиков мяса, овощей и специй (обычно включая перец). Венгерская версия определенно по-прежнему многими нравится, однако американизированная версия также стала популярной.

Американский гуляш имеет более томатную основу и обычно включает говяжий фарш и макароны. Моя версия этого рецепта считается американским гуляшем.Я также добавил в свою сладкую кукурузу, которую вы можете не увидеть во многих американских версиях. Мне нравится аромат, который он добавляет! Если вы хотите попробовать оригинальную венгерскую версию, ознакомьтесь с этим рецептом.

Как приготовить гуляш

Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт гуляша и видеоурок для печати.

  1. SAUTE . Готовьте говядину, лук и перец в большой кастрюле или духовке до коричневого цвета (около 3-5 минут). Слейте жир, затем добавьте чеснок, итальянскую приправу, приправленную солью и Вустерширский соус.Варить еще 1-2 минуты.
  2. SIMMER . Добавьте нарезанные кубиками помидоры, кукурузу, бульон и томатный соус и доведите до кипения. Затем добавить лапшу, перемешать и накрыть крышкой. Варить 10-12 минут или пока лапша не станет мягкой.
  3. ТОП . Соль и перец по вкусу. При желании посыпать сыром и накрыть крышкой примерно на 1 минуту, пока сыр не растает. Затем посыпьте свежим базиликом.

СОВЕТ : перемешивайте гуляш каждые пару минут, чтобы лапша не прилипала!

Версия Crockpot

При желании вы можете легко приготовить этот рецепт в мультиварке.Я рекомендую приготовить говяжий фарш заранее, затем добавить все ингредиенты в мультиварку и перемешать. Варить на сильном огне 1 час, пока лапша не станет мягкой. Снимите крышку и посыпьте сыром. Накройте крышкой примерно на 1 минуту, пока сыр не растает. Затем при желании добавьте свежий базилик и подавайте!

Хранение + заморозка

  • Для хранения : Поместите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике примерно 3-4 дня. Чтобы разогреть, просто поставьте в микроволновую печь или нагрейте на плите, пока все не разогреется.
  • Для замораживания : Поместите в металлическую банку 8 × 8 ″ и оберните фольгой. Затем поместите банку в пакет с застежкой-молнией и прикрепите этикетку морозильной камеры с датой. Когда вы будете готовы к употреблению, поместите в холодильник на ночь, чтобы он разморозился, а затем готовьте при температуре 350 ° F в течение 30-45 минут или пока он не станет горячим. Вы также можете посыпать сыром перед запеканием.

Более простые блюда из одной посуды:

Легкий рецепт гуляша

Этот простой домашний гуляш (включая лапшу) готовится в одной кастрюле всего за 30 минут.Это классическое, любимое всей семьей блюдо, наполненное множеством ароматов!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанного красного или оранжевого болгарского перца
  • 2 чайных ложки измельченного чеснока
  • 2 чайных ложки приправленной соли (например, Lawry's)
  • 1 1/2 чайные ложки итальянской приправы
  • 1 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса
  • Банка емкостью 15 унций нарезанных кубиками помидоров
  • Банка сладкой кукурузы емкостью 15 унций (или 1,5 стакана замороженной кукурузы)
  • Банка говяжьего или куриного бульона емкостью 15 унций
  • Банка емкостью 15 унций томатный соус
  • 2 чашки сухой лапши из локтя
  • Кошерная соль и перец (по вкусу)
Дополнительно: тертый сыр чеддер (добавить по желанию) и свежий базилик, для подачи
  • В большую кастрюлю добавьте говядину, лук и перец.Готовьте на среднем огне 3-5 минут или до коричневого цвета. При необходимости слейте смазку. Добавьте чеснок, итальянскую приправу, приправленную солью и Вустерширский соус. Готовьте еще 1-2 минуты.

  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, сладкую кукурузу и куриный бульон. Доведите до слабого кипения, а затем добавьте лапшу. Перемешать, а затем накрыть крышкой. Варить 10–12 минут или пока лапша не станет мягкой. Перемешивайте каждые несколько минут, чтобы лапша не прилипала.

  • Попробовать, посолить и поперчить. При желании посыпьте сверху сыром и накройте крышкой на одну минуту или пока сыр не растает.

  • При желании добавьте свежий базилик. Подавать горячим!

Инструкции для морозильной камеры : Поместите остатки еды в металлическую банку 8 × 8 ″ и оберните фольгой. Затем поместите в сумку с застежкой-молнией и наклейте дату. Когда вы будете готовы к употреблению, поместите в холодильник на ночь, чтобы он разморозился, а затем готовьте при температуре 350 ° F в течение 30-45 минут или пока он не станет горячим.Вы также можете посыпать сыром перед запеканием.

калорий: 297 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 20 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 1206 мг | Калий: 766 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 740 МЕ | Витамин C: 24,8 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 3,7 мг

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 🙂

Американский гуляш - Девушка из Айовы ест

Мой легкий рецепт американского гуляша понравится всей семье! Это блюдо в горшочке можно приготовить из холодильника и кладовой за 30 минут.

Мы достигли отметки « 1 фунт мяса больше не режет для нашей семьи из 5 человек ». Перевод: Я постоянно ищу способы растянуть говяжий фарш, особенно, и мой рецепт американского гуляша - идеальный способ сделать это!

Этот простой и экономичный рецепт гуляша из говядины не только готовится в одной кастрюле с ингредиентами, которые у меня всегда под рукой, но и проходит от плиты до столешницы менее чем за 30 минут.Каждый раз, когда я это делаю, я спрашиваю себя: « Это правда? Я пропустил шаг ? » НЕТ! Это действительно настолько просто.

Венгерский гуляш vs Американский гуляш

Гуляш происходит от венгерского слова gulyáshús , что означает «мясо, приготовленное скотоводом». Это блюдо существует с 9 века! Венгерский гуляш - это густое рагу из мяса и овощей, приправленное специями, а американский гуляш - быстрое блюдо из говяжьего фарша, томатного соуса, зелени и макаронной лапши.Это полноценная еда, и вся моя семья практически вылизывает кастрюлю каждый раз, когда я ее готовлю.

А в чем разница между американским гуляшем и спагетти ? Американский гуляш сочетает в себе мясной соус и лапшу в одной кастрюле для совместного приготовления, в то время как мясной соус и лапша готовятся, а затем подаются отдельно в спагетти.

Как сделать гуляш полезнее

Практически каждый раз, когда я готовлю блюдо из говяжьего фарша, я использую его как возможность спрятать овощи внутри, потому что текстура становится незаметной.Вот несколько способов сделать это блюдо немного полезнее:

  1. Добавьте 1-2 стакана замороженной измельченной цветной капусты при подрумянивании говяжьего фарша.
  2. Добавьте 8 унций свежих грибов, когда говяжий фарш подрумянится.
  3. Используйте 99% фарш из грудки индейки вместо говяжьего фарша.

Варианты

Что мне нравится в этом блюде, так это то, что оно универсально - думайте о гуляше как о чистом листе, в который можно добавить приправы и ингредиенты в духе традиционного венгерского гуляша.Вот несколько способов изменить положение вещей:

  • Добавьте тертый острый сыр чеддер в верхнюю часть каждой миски, чтобы макароны и сыр сочетались со вкусом спагетти. Так хорошо.
  • Добавьте тертый сыр моцарелла и нарезанные кубиками пепперони или ваши любимые начинки для пиццы в верхнюю часть каждой миски, чтобы получить вращение для пиццы.
  • Добавьте тертый сыр чеддер, порошок чили и банку фасоли в кастрюлю, чтобы превратить его в чили-мак.

Можно ли заморозить гуляш?

Приготовленные макаронные изделия обычно плохо выдерживают замораживание, а затем размораживание.Тем не менее, вы можете приготовить этот рецепт гуляша, как написано, не добавляя макароны. Полностью охладите, затем переложите в пакет для заморозки и заморозьте. Разморозьте за 24 часа до еды в холодильнике, затем перелейте содержимое пакета в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте лапшу и продолжайте готовить в соответствии с инструкциями по рецепту.

Как приготовить этот рецепт

Начните с подрумянивания говяжьего фарша с нарезанными луками-шалотом или луком , чеснока , вустерширского соуса, домашней приправленной солью и перца .

Затем добавьте томатного соуса, маленьких нарезанных кубиками помидоров , куриного или говяжьего бульона (в зависимости от того, что у вас есть в шкафу) сушеной итальянской приправы, еще домашней соли с приправами и лаврового листа , затем тушите. в течение 10 минут, чтобы сочетать ароматы.

Последний шаг - добавить макаронных макарон без глютена , затем варить на медленном огне, периодически помешивая, 12-14 минут, пока макароны не станут мягкими.Я предпочитаю использовать в этом блюде смесь макарон из кукурузы и риса, так как макароны из коричневого риса быстро превращаются в кашицу и впитывают больше жидкости.

Если вам не нужно есть без глютена, можно использовать обычные макароны с локтями.

Это все, что она написала! Выложите американский гуляш в миски и подавайте с салатом или жареными овощами. Надеюсь, вам понравится это легкое, очень вкусное блюдо для всей семьи - наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Описание

Мой легкий рецепт американского гуляша понравится всей семье! Это блюдо в горшочке можно приготовить из холодильника и кладовой за 30 минут.

Ингредиенты
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 крупный лук-шалот или маленький желтый лук, нарезанный
  • 3 зубчика чеснока, прессованный или измельченный
  • 8 встряхиваний вустерширского соуса без глютена (~ 1/2 столовой ложки)
  • 1 чайная ложка + дополнительная порция домашней соли с приправами (см. примечания)
  • перец
  • 1-1 / 2 стакана куриного или говяжьего бульона
  • Банка томатного соуса 15 унций
  • Банка 15 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 2 чайных ложки итальянской приправы
  • 1 лавровый лист
  • 1 чашка сырой лапши без глютена
Указания по применению
  1. Нагрейте большую сковороду или голландскую духовку на среднем или сильном огне.Добавьте говядину, лук-шалот или лук и чеснок, затем измельчите говядину деревянной ложкой. Приправить вустерширским соусом, немного домашней приправленной соли и перца, затем подрумянить. Добавьте оставшуюся чайную ложку приправленной соли, бульон, томатные продукты, итальянскую приправу и лавровый лист, затем увеличьте огонь, чтобы довести до пузыря. Уменьшите огонь до среднего / средне-слабого, затем осторожно варите 10 минут, периодически помешивая.
  2. Добавьте лапшу, затем продолжайте тушить, часто помешивая, пока лапша не станет мягкой, 12-14 минут, слегка уменьшив огонь ближе к концу, чтобы поддерживать очень слабое кипение.Удалите лавровый лист, затем попробуйте и при желании добавьте приправленную солью и / или перцем. Служить.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Гуляш из говядины | Рецепты ужинов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Наш венгерский гуляш из говядины восхитителен, его легко приготовить, и оно того стоит.Еще никогда говядина не была такой нежной и ароматной! Этот рецепт идеален для обмена.

    Гуляш из говядины - национальное блюдо Венгрии, но его версии можно найти и во многих других странах Восточной Европы. Основной ароматизатор - паприка, но иногда добавляются и другие специи, такие как перец чили, тмин или тимьян. Густое, успокаивающее тушеное мясо станет идеальным ужином в холодный зимний день. Паприка придает блюду глубокую теплоту и пикантность. Этот рецепт предназначен для 4 человек и займет 2 часа 50 минут - ожидание того стоит! Такого ароматного блюда у вас еще не было.

    Состав

    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 700 г стейка для тушения, нарезанного крупными кусками
    • 1 крупно нарезанная луковица
    • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки простой муки
    • 2 столовые ложки паприки
    • 2 красных перца, очищенных от семян и нарезанных
    • 2 столовые ложки томатного пюре
    • 400г банка нарезанных помидоров
    • 200 мл говяжьего бульона
    • 1 лавровый лист
    • 2 столовые ложки нарезанной плоской петрушки
    • Свежемолотый черный перец
    • Служить:
    • Вареный длиннозерный рис
    • Сметана
    • Маринованный огурец

    Метод

    • Разогрейте духовку до 140C / 275F / Fan 120C / Gas Mark 1.

    • Нагрейте масло в огнеупорной запеканке, добавьте тушеный стейк и готовьте, пока он не подрумянится со всех сторон. Переложите на тарелку сливной ложкой. Добавьте лук и готовьте около 5 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок.

    • Добавьте муку и перец и хорошо перемешайте. Добавьте красный перец, томатное пюре, нарезанные помидоры, говяжий бульон, лавровый лист, петрушку и черный перец. Доведите до температуры кипения. Накройте запеканку плотно закрывающейся крышкой и готовьте в духовке 2–2 1/2 часа, пока мясо не станет мягким.При необходимости добавьте бульон во время приготовления.

    • Подавать на рисе со сметаной и солеными огурцами.

    Верхний наконечник для приготовления гуляша из говядины

    Для более глубокого и пряного вкуса попробуйте Pimenton, испанский копченый перец. Либо замените все количество, либо смешайте половину с обычным перцем.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 469)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Старомодный гуляш из говядины | Рецепты I Heart

    Я просто обожаю старый добрый рецепт гуляша! Вы знаете, что такое говяжий фарш, лук и овощная смесь? Ну, вот так мы с семьей делаем!

    Итак, обо всем по порядку, я делаю старомодный гуляш в американском стиле.В этом посте я не буду делиться рецептом немецкого гуляша. Этот сырный гуляш обладает невероятным ароматом, а все используемые ингредиенты можно найти в местном продуктовом магазине по дешевке. Потому что это очень бережливый рецепт!

    Как уже упоминалось, в гуляше я использую говяжий фарш. Однако, если вы хотите использовать фарш из индейки или даже из куриного фарша, вы, безусловно, можете!

    К вашему сведению, если вам нравится этот рецепт, вам также понравится мой рецепт запеченных спагетти!


    Гуляш старомодный

    Этот простой домашний старинный гуляш готовится из говяжьего фарша, кукурузы и многого другого! Он согреет и сохранит сытость в течение долгих зимних ночей!

    Ужин, суп

    Американская кухня, тушеное мясо

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Общее время 50 минут

    Автор I Heart Recipes

    Ингредиенты

    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 1 1/2 стакана сырых макарон с локтями
    • 1 красный лук среднего размера, нарезанный кубиками
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1/2 стакана замороженной кукурузы
    • 1/2 стакана замороженного гороха и морковь
    • 6 столовых ложек томатной пасты
    • 1 столовые ложки вустерширского соуса
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 2 1/2 чайных ложки соли приправы
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 28 унций консервированных нарезанных кубиками помидоров в томатный сок
    • 2 1/2 стакана куриного бульона
    • 2 лавровых листа
    • 1 стакан тертого острого сыра чеддер

    Инструкции

    • Обжарьте говяжий фарш на среднем огне и высушите.

    • В это время посыпьте приправой, затем добавьте лук, кукурузу, горох и морковь.

    • Хорошо перемешайте все, затем добавьте томатную пасту, вустерширский соус и помидоры.

    • Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист и перемешайте.

    • Добавьте макароны и перемешайте.

    • Уменьшите огонь с среднего до низкого.

    • Перемешайте, затем накройте кастрюлю.

    • Варите на медленном огне, пока паста не станет мягкой.

    • Перемешайте ингредиенты, добавьте 1 стакан измельченного острого чеддера.

    • Закройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.

    • Дайте постоять 10 минут.

    • Подавайте и наслаждайтесь!

    Видео

    Легкий рецепт гуляша классический американский будничный

    Этот рецепт был первоначально опубликован в апреле 2016 года.Он был обновлен.

    Вам обязательно понравится эта классическая американская еда по будням. Этот легкий рецепт гуляша готовится из нежирного говяжьего фарша, макаронных макарон и любви.

    Наша младшая дочь была на нашей кухне с тех пор, как она могла стоять. Ей всегда было интересно готовить, измельчать, перемешивать, смешивать и, конечно же, пробовать на вкус. Ее легкий рецепт гуляша включает в себя все ее любимые кухонные занятия.

    Попробуйте этот легкий рецепт гуляша сегодня вечером!

    Эми Джо очень гордится своей приправой.Она любит приправлять, затем пробовать и думать о том, что ей нужно добавить, чтобы рецепты стали вкуснее. Как всегда, она попала в цель с гуляшем.

    Ингредиентов, необходимых для приготовления гуляша:

    • Нежирный говяжий фарш
    • Масло
    • Чеснок
    • Лук
    • Перец болгарский
    • Грибы
    • Помидоры измельченные
    • Петрушка свежая
    • Паприка, соль, черный перец + приправы по вкусу
    • Макароны с макаронами

    Можно легко меняйте ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть под рукой, что есть в продаже, и ваших личных предпочтений.

    СОВЕТ: Купите БОЛЬШУЮ макаронную лапшу. Они содержат весь мясной соус и готовят сытный, полезный ужин.

    Впервые мы действительно узнали, что наша младшая дочь Эми Джо сильно увлекалась кулинарией, во время одной из наших семейных походов, когда ей было около пяти лет. Она настояла на том, чтобы помочь разрезать картофель и лук.

    Да, когда она начала помогать на кухне, я боялся позволить ей использовать нож. Но мы ей помогли, показали, как держать нож, как следить за пальцами

    Мы также подчеркнули, что она не торопится, никогда не торопится и всегда обращает внимание на то, что делает, когда пользуется кухонными принадлежностями. Всегда, всегда, всегда присматривайте за своими детьми на кухне.

    Дети учатся на кухне так много ценных жизненных навыков. Очевидно, кулинария - одна из них. Кулинария также позволяет детям использовать настоящие математические навыки. Они также учатся следовать письменным указаниям, когда работают по рецепту.

    Еще рецепты от наших Детей!

    Rachel’s Best Gumbo

    Яблочные пельмени Melody’s Mountain Dew

    Фаршированный перец барбекю из говядины

    Страшные милые пирожные на Хэллоуин

    Sloppy Joe, фаршированные сладким перцем

    Я твердо верю, что это помогает укрепить уверенность в себе и способствует независимости.Дети гордятся тем, что они помогают создавать на кухне, и с гораздо большей вероятностью будут есть новые продукты, если они будут участвовать в их приготовлении.

    Как приготовить «американский» гуляш:

    • Сначала нагрейте чеснок в масле на среднем огне в большой кастрюле. Когда почувствуете запах, добавьте лук, перец и говяжий фарш. Добавьте соль, смесь приправ и перец.
    • Готовьте и перемешивайте мясо и овощи до коричневого цвета. Добавьте грибы и перец, перемешайте и готовьте еще 5 минут, пока грибы не впитают сок из мяса и не станут слегка мягкими.
    • Далее добавляем помидоры и воду. Перемешайте. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, часто помешивая.
    • Влейте сухие макароны, перемешайте. Уменьшите огонь до слабого кипения и варите примерно 10 минут. Уменьшите до кипения и готовьте еще 10-15 минут, пока ароматы не смешаются, а паста не приготовится.
    • Добавить петрушку, приправить по вкусу и подавать.

    Это отличный, легкий рецепт гуляша для семейных вечеров, приятный и легкий в приготовлении.Мы использовали нежирный говяжий фарш, свежие грибы, перец и лук. Ну, и конечно же, большие макароны с лапшой.

    У нас есть любовь к макаронам.

    Если вы не любитель грибов, исключите их из этого простого рецепта гуляша или замените. Вы можете использовать мелко нарезанную морковь (отрегулируйте время приготовления!), Немного капусты или даже кабачки. Вкусный!

    Пусть выбирают дети.

    Говядину просто обжарить, добавить овощи. Готовьте, чтобы он стал мягче. Добавьте помидоры, воду и приправы. Затем добавить лапшу и варить до готовности макарон.

    Легкий рецепт гуляша Эми Джо

    Классический рецепт гуляша по-американски из говяжьего фарша, макарон и других продуктов.

    Время приготовления 30 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 1 час

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порций 8

    Калорий 230 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 2 TB оливкового или растительного масла
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1 чашка нарезанного лука
    • 1 нарезанный перец
    • 1 небольшой пакет нарезанных грибов (около 1 ½ чашек)
    • 1 банка 28 унций измельченных помидоров
    • 5 стаканов воды
    • 2 TB свежей петрушки
    • 2 чайные ложки паприки
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки универсальной приправы
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 1 ½ чашки сухого макаронные изделия

    Инструкции

    • В большой кастрюле нагрейте чеснок в масле на среднем огне.Когда почувствуете запах, добавьте лук, перец и говяжий фарш. Добавьте соль, смесь приправ и перец.

    • Готовьте и перемешивайте мясо и овощи до коричневого цвета. Добавьте грибы и перец, перемешайте и готовьте еще 5 минут, пока грибы не впитают сок из мяса и не станут слегка мягкими.

    • Добавьте помидоры и воду. Перемешайте. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, часто помешивая.

    • Влейте сухую пасту, перемешайте.Уменьшите огонь до слабого кипения и варите примерно 10 минут. Уменьшите до кипения и готовьте еще 10-15 минут, пока ароматы не смешаются, а паста не приготовится.

    • Добавьте петрушку, приправьте по вкусу и подавайте.

    Nutrition

    Порция: 1 гКалорийность: 230 ккалУглеводы: 26 г Белки: 17 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 35 мг Натрий: 330 мг Калий: 627 мг Волокно: 4 г Сахар: 7 г Витамин A: 1017IU витамин C: 1017IU витамин C: 1017IU витамин C: 1017IU

    Гуляш - Как приготовить мясо

    Заметки от шеф-повара:

    Гуляш был изобретен венграми и происходит от слова «гуйлас», что означает «скотник» или «пастух».Как и все хорошее, гуляш теперь делают во всем мире, и, как и пицца, спагетти, шницель и гамбургеры, есть как хорошие, так и плохие версии гуляша. Мой рецепт один из хороших, он очень похож на венгерский гуляш. Когда-нибудь я поеду в Венгрию и напишу статью о том, как приготовить венгерские гулы (гуляш). А пока этого «американского» рецепта гуляша должно хватить.

    Состав

    • 2 фунта говяжьей голени, нарезанной кубиками
    • 2 фунта нарезанного лука
    • 1 головка измельченного чеснока
    • 4 стакана говяжьего бульона
    • 6–7 столовых ложек венгерской паприки
    • Соль морская
    • Черный перец
    • Сало, сливочное или растительное масло для жарки

    Гуляш из говяжьей рульки с луком, чесноком и паприкой в ​​говяжьем бульоне

    1. Подберите ингредиенты для гуляша. Лучшее мясо для этого блюда - говяжья рулька / голень или другое твердое мясо. Коллаген, содержащийся в жестком мясе, через несколько часов приготовления выделится из мяса и сделает суп / тушеное мясо более густым. Коллаген обогащает суп и делает его более густым, и когда он выходит из мяса, оно становится нежным, потому что коллаген был одним из факторов, делающих его жёстким.
    2. Нарезать говяжью голень, лук и чеснок. Отрежьте мясо от костей и нарежьте кубиками по 2,5 см.Сохраните кости, так как позже вы будете добавлять их в суп. Нарежьте лук полумунами или жульеном. Чеснок можно мелко нарезать. Посмотрите справа, чтобы увидеть полный рецепт гуляша из говядины.
    3. Обжарьте говяжью голень в большом котле. Растопите 2–3 столовые ложки сала, беконного жира или сливочного масла на дне сковороды на среднем или сильном огне. Приправьте говядину солью и перцем перед тем, как добавить ее в сковороду, когда жир станет горячим.Вы можете жарить говядину небольшими группами, так как так будет легче подрумянить все стороны мяса.
    4. Отдельно приготовьте лук и чеснок. В котле для супа растопите еще 2–3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Как только масло растает, бросьте в сковороду лук и чеснок. Приправьте их щепоткой или двумя солью. Тщательно обжарьте лук, пока он не станет золотисто-коричневым, но не коричневым. Когда лук будет готов, снимите сковороду с огня и добавьте венгерский перец.
    5. Смешайте все вместе в большом чайнике и готовьте. Добавьте мясо в сковороду с луком и болгарским перцем и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Затем добавьте к костям в сковороду, если они у вас есть, 4 стакана говяжьего бульона и достаточно воды, чтобы покрыть все в кастрюле. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне следующие 3-4 часа. Проверяйте каждые 30 минут и перемешивайте, чтобы проверить консистенцию. При необходимости добавьте воды.
    6. После 4-часовой варки должно получиться тушеное мясо. Отрегулируйте уровни приправ и при необходимости добавьте еще паприки. Есть пара вещей, которые вы можете сделать, чтобы смягчить вкус, если хотите: добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, или 2 столовые ложки красного винного уксуса, или 1 столовую ложку сахара. Кроме того, вы можете поставить его в холодильник на ночь, чтобы жир всплыл на поверхность. Затем вы сможете удалить его перед повторным нагревом. Если вы это сделаете, не забудьте охладить гуляш перед охлаждением, погрузив горшок в ванну с ледяной водой, как на фото здесь.Подавайте гуляш с приготовленной пастой или картофелем и небольшим количеством сметаны или крем-фреш.

    Советы и хитрости

    • Как я уже говорил выше, лучший вид мяса для этого блюда - это голень, рулька или другое жевательное мясо.
    • Вам будет трудно найти хвостовик. Вместо этого используйте кусок грудинки или цыпленка.
    • Другой вариант - попробовать голень ягненка или телятины; из обоих этих видов мяса также получается прекрасный гуляш.
    • Базовый рецепт гуляша запомнить довольно просто: равные порции мяса и лука, тушенные на медленном огне в течение нескольких часов, с большим количеством перца. Все остальное - вариации этого оригинального, необычного рецепта.
    • Некоторые добавляют пасту прямо в гуляш во время приготовления.Это будет работать нормально, если вы не планируете оставлять остатки еды. Макароны получатся кашицей.
    • Если вы хотите добавить картофель или другие корнеплоды, сделайте это примерно через 3 часа. Мне нравится мой довольно простой гуляш, но я думаю, это я.

    Гуляш (Американский гуляш) | Грязный фартук Челси

    Сытный и успокаивающий, Американский гуляш - это легкая старомодная паста и говяжий фарш.Говядину, перец и лук тушить в томатном соусе, а затем смешивать с пастой и сыром, чтобы создать непревзойденное пикантное блюдо, готовое примерно за 40 минут!

    Сочетайте этот гуляш с овощами! Жареный сладкий картофель, жареная брокколи или итальянский салат - отличные гарниры.

    Американский гуляш: об этом рецепте

    American G oulash , иногда называемый slumgullion , - это американская легкая еда, приготовленная из говяжьего фарша, макарон по локоть и лука в томатном соусе.Там, где я живу, на Среднем Западе американский гуляш обычно называют просто «гуляш», но его не следует путать с венгерским гуляшем - венгерский вариант готовится из тушеного мяса и подается с домашними пельменями (так называемые нокедли).

    Большинство рецептов американского гуляша готовятся в одной кастрюле - макароны готовятся в мясном соусе. Лично я не предпочитаю этот метод по нескольким причинам: во-первых, макароны легко пережарить, и в результате останется слишком крахмалистая еда. Во-вторых, трудно хранить остатки.Паста продолжает впитывать жидкость и вздутие, делая остатки менее приятными и мягкими. И, наконец, я обнаружил, что это действительно не экономит время (горшок - да, но время - нет). Поэтому для этого конкретного рецепта мы готовим макароны отдельно. Думаю, из него получается самый лучший гуляш!

    Пока тушится мясная томатная смесь, можно готовить макароны, и все готово примерно в одно и то же время, чтобы их можно было перемешивать и наслаждаться. Это

    Варианты рецептов

    • Сыр : Попробуйте добавить половину моцареллы и половину сыра Чеддер.Вы также можете увеличить сыр для более сырного мясного соуса. Если у вас непереносимость лактозы, этот гуляш все равно вкусен без сыра!
    • Добавьте больше овощей : Иногда мы добавляем 1 стакан замороженной кукурузы в мясной соус. Также можно добавить нарезанную кубиками морковь или грибы с луком и красным перцем. По окончании приготовления добавьте шпинат.
    • Добавьте фасоли : Сделайте это больше похожим на чили-мак, добавив банку фасоли чили (фасоль пинто в соусе чили) или банку высушенной и промытой фасоли.
    • Свежие травы : Чтобы добавить свежести и цвета, добавьте в готовое блюдо немного мелко нарезанной плоской итальянской петрушки.

    Что подавать с гуляшем

    Опережая время

    Как написано в рецепте, это блюдо отлично приготовлено заранее; Фактически, он становится еще лучше, когда он сидит (ароматы усиливаются и сливаются вместе). Я храню приготовленные макароны отдельно от приготовленного мясного соуса.

    Осторожно нагрейте мясной соус в кастрюле или сковороде на среднем медленном огне, пока он не прогреется.Прогрейте лапшу, перемешивая с подогретым мясным соусом.

    Замораживание

    Мясной соус и лапша вместе плохо замораживаются и оттаивают (лапша становится мягкой), но только мясной соус хорошо замораживается и оттаивает. Чтобы заморозить, дайте мясному соусу полностью остыть, а затем поместите в герметичный контейнер, пригодный для замораживания. Поставьте дату и отметьте упаковку и заморозьте. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике и осторожно прогрейте на плите перед едой. Возможно, вам придется добавить немного воды или томатного соуса при повторном нагревании.

    Советы по рецепту гуляша

    • Хорошие помидоры - главное отличие в этом гуляше. Я настоятельно рекомендую по этому рецепту жареные на огне измельченные помидоры San Marzano® или Muir Glen®. Для еще более насыщенного томатного вкуса попробуйте использовать 15 унций маринары Rao’s® вместо томатного соуса - ням!
    • Консервированные томаты более низкого качества имеют тенденцию быть немного кислыми; поэтому, если необходимо, добавьте чайную ложку или две сахара , чтобы противодействовать этому.
    • Натереть сыр на терке. : Натертый на терке сыр имеет целлюлозное покрытие, предотвращающее слипание, и не плавится так гладко и красиво. Здесь вы можете легко нарезать сыр, правильно посолив пасту водой.)
    • Обжарить приправы : Перед добавлением помидоров и томатного соуса приправы обжариваются с мясом и овощами. Это помогает усилить их вкус, поэтому не спешите и не пропускайте этот шаг.
    • Если у вас есть дополнительное время, дайте мясному соусу покипеть 30-45 минут, периодически помешивая.Хотя это совершенно необязательно, он усиливает вкус и дает более насыщенный и насыщенный пикантный соус.

    Еще рецепты говяжьего фарша:

    Американский гуляш

    Сытный и успокаивающий Американский гуляш - это легкое старомодное блюдо из пасты и говяжьего фарша. Говядину, перец и лук тушить в томатном соусе, а затем смешать с макаронной лапшой и сыром, чтобы создать непревзойденное пикантное блюдо, готовое примерно за 40 минут!

    Американский гуляш

    Сытный и успокаивающий Американский гуляш - это легкое старомодное блюдо из пасты и говяжьего фарша.Говядину, перец и лук тушить в томатном соусе, а затем смешать с макаронной лапшой и сыром, чтобы создать непревзойденное пикантное блюдо, готовое примерно за 40 минут!

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 стакан нарезанного кубиками желтого лука (~ 1 луковица)
    • 1 стакан нарезанного кубиками красного перца (~ 1 перец)
    • 1 столовая ложка мелко измельченного чеснока (~ 3-4 зубчика)
    • 1 фунт постного (93/7) говяжьего фарша
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • 1 чайная ложка КАЖДОГО: паприка и порошок чили
    • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО: чеснок и луковый порошок
    • Соль и перец
    • 1 банка (15 унций) томатного соуса
    • 2 банки (14.5 унций КАЖДОГО) обжаренных на огне измельченных помидоров
    • 2 больших говяжьих бульонных кубика (См. Примечание 1)
    • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
    • 2 лавровых листа
    • 1 стакан свежего тертого острого сыра Чеддер
    • 3 стакана сырых макарон

    Инструкции

    • PREP : Мелко нарезать лук, измельчить чеснок и мелко нарезать красный перец.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩИ : Поставьте большую чугунную кастрюлю на плиту и нагрейте до среднего уровня.Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет теплым и начнет мерцать, добавьте 1 стакан мелко нарезанного лука, 1 стакан мелко нарезанного красного перца и 1 столовую ложку мелко нарезанного чеснока. Готовьте, часто помешивая, примерно 5-7 минут, пока не станет мягким. Если что-то поджаривается или горит слишком быстро, уменьшите огонь. Тем временем добавьте на плиту еще одну кастрюлю, наполненную водой. Установите сильный огонь и доведите до кипения.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОВЯДИНА : Увеличьте огонь до максимума и переместите овощи в сторону кастрюли деревянной ложкой.Добавьте говядину в середину кастрюли и дайте постоять 30 секунд. Переверните и перемешайте, оставив другую сторону на 30 секунд. Продолжайте готовить говядину, разбивая ее деревянной ложкой на мелкие кусочки. Готовьте, пока не перестанет быть розовым. Слейте скопившуюся смазку. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку итальянской приправы, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку порошка чили, 1/4 чайной ложки порошка чеснока, 1/4 чайной ложки лукового порошка и перец по вкусу.Перемешивать 1-2 минуты, пока специи не станут ароматными.

    • ТОМАТЫ : Добавьте томатный соус и соскребите подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли. Добавьте 2 банки обжаренных на огне измельченных помидоров и перемешайте. Раскрошите 2 кубика говяжьего бульона, добавьте 2 столовые ложки Вустерширского соуса и лавровый лист. Осторожно перемешайте. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Частично накройте крышкой, оставив немного открытой кастрюли. Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока не станет ароматным и мягким.(Если у вас есть дополнительное время, варите 30-45 минут, чтобы получился очень густой, нежный и пикантный мясной соус; в противном случае тушите, пока паста не готовится). Тем временем измельчите острый сыр Чеддер.

    • МАКАРОНЫ : К этому времени вода должна закипеть; приправить солью; Я добавляю в воду примерно 3/4 столовой ложки соли. Добавьте 3 чашки макарон и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. После приготовления слейте воду.

    • ОТДЕЛКА : Снимите мясную смесь с огня и добавьте сыр чеддер.Перемешайте, пока не растает. Если гуляш будет полностью израсходован в день его приготовления, добавьте приготовленную макаронную лапшу. Если вы планируете есть остатки, добавьте макароны в отдельные миски и перемешайте мясную смесь в мисках. Это предотвращает вздутие макаронной лапши при охлаждении и хранении (мне нравится хранить макароны отдельно от мясного соуса).

    Пищевая ценность

    Порция: 8 порций | Калории: 336 ккал | Углеводы: 35,7 г | Белки: 22,4 г | Жиры: 11.6 г | Холестерин: 50,3 мг | Натрий: 271,7 мг | Клетчатка: 3,2 г | Сахар: 6,4 г

    Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *