Как сделать нагенцы из курицы: Куриные наггетсы в домашних условиях пошаговый рецепт

Содержание

Как приготовить куриные наггетсы: 10 восхитительных рецептов - Истории

Сырные, миндальные, с чипсами и в медовой панировке — попробуйте все.

О чём нужно помнить

1. Для наггетсов обычно используют куриное филе или грудку. Те, кто любит пожирнее, могут взять бёдра.


2. Мясо необходимо очистить от кожи и костей и порезать на небольшие кусочки толщиной около 1 см. Заготовки делают продолговатыми или овальными, а для детей можно сформировать фигурки.


3. С кукурузной мукой панировка будет более хрустящей.


4. Такие полуфабрикаты можно хранить в морозилке и готовить в удобное время.


5. Обычно наггетсы подают с майонезом и кетчупом, но вы можете выбрать любой другой соус — от кисло-сладкого до острого. Украсьте закуску листьями салата и другой зеленью. На гарнир отлично подойдёт картофель, рис или спагетти.

1. Классические куриные наггетсы

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка молотого чеснока;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки чёрного перца;
  • 70 г муки;
  • 2 куриные грудки;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 1 яйцо;
  • оливковое масло — для жарки.

Приготовление

Смешайте чеснок, соль, перец и муку. Нарезанную курицу обваляйте в этой смеси.

Насыпьте панировочные сухари в отдельную тарелку, в другой миске взбейте яйцо. Опустите кусочки сначала в яйцо, затем в сухари. 

Выложите на тарелку и отправьте в холодильник на 20 минут.

Разогрейте оливковое масло на сковороде. Жарьте курицу на среднем огне до золотистого цвета.

2. Наггетсы из куриного фарша

Ингредиенты

  • 3 кусочка хлеба;
  • 125 мл молока;
  • 500 г куриного филе;
  • ½ чайной ложки молотого чеснока;
  • соль, перец — по вкусу;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • 1 чайная ложка соевого соуса;
  • ½ чайной ложки сушёной петрушки;
  • 2 яйца;
  • ½ чайной ложки приправы для курицы;
  • 130 г пшеничной муки;
  • 1 столовая ложка кукурузной муки;
  • 100 г хлебных крошек или сухарей;
  • растительное масло — для жарки + для смазывания рук.

Приготовление

Поломайте хлеб на маленькие кусочки и залейте молоком. Нарежьте филе ломтиками и измельчите блендером. 

Соедините с размокшим хлебом, чесноком, солью, перцем, паприкой, соевым соусом, петрушкой, 1 яйцом и перемешайте. Отправьте фарш в холодильник на 30–45 минут.

Смешайте приправу для курицы, пшеничную и кукурузную муку. В другой тарелке взбейте второе яйцо. Отдельно перемешайте панировочные сухари, соль и перец.

Смажьте руки маслом, возьмите немного фарша и придайте ему овальную форму. Обваляйте в муке с двух сторон, затем в яйце и сухарях. 

Выложите на тарелку наггетсы и уберите в холодильник на 30 минут.

Обжаривайте в масле на среднем огне до золотистой корочки.

3. Куриные наггетсы с моцареллой

Ингредиенты

  • 225 г моцареллы;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 450 г куриного фарша;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • щепотка сушёного орегано, или душицы;
  • 2 яйца;
  • 60 г муки;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Нарежьте сыр небольшими пластинами. Посолите и поперчите фарш. 

Возьмите 1 столовую ложку мясной массы, положите в середину моцареллу, скатайте в шарик и приплюсните. Сыр должен оказаться в центре наггетса.

Смешайте сухари и орегано. В отдельной миске взбейте яйца. Обваляйте заготовки с обеих сторон сначала в муке, затем в яйцах и сухарях. 

Обжаривайте в масле на среднем огне до появления корочки.

4. Куриные наггетсы с кукурузными хлопьями от Джейми Оливера

Ингредиенты

  • 240 г куриного филе;
  • 100 г кукурузных хлопьев;
  • соль, перец — по вкусу;
  • розмарин — по вкусу;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 яйца;
  • 70 г муки;
  • растительное масло — для запекания.

Приготовление

Нарежьте филе на кусочки толщиной в два пальца. Соедините блендером кукурузные хлопья, соль, перец, розмарин и оливковое масло. Выложите панировочную смесь в тарелку.

Взбейте в миске 2 яйца. В другую тарелку насыпьте муку. Обваляйте курицу в муке, яйце и кукурузных хлопьях.

Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите наггетсы на смазанный растительным маслом противень и запекайте 25–30 минут.

5. Куриные наггетсы в сырной панировке

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки;
  • 40 г пармезана;
  • 125 г панировочных сухарей;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка растительного масла + для запекания;
  • 2 яйца;
  • 40 г муки.

Приготовление

Нарежьте курицу на кусочки длиной примерно 4 см.

Натрите сыр на крупной тёрке, смешайте с сухарями и посолите. Полейте маслом и перемешайте. Взбейте яйца в отдельной миске.

Обваляйте курицу в муке, затем в яйцах и сухарях.

Разогрейте духовку до 220 °C. Запекайте наггетсы на смазанном маслом противне 12–14 минут до появления золотистой корочки.

6. Куриные наггетсы с картофельными чипсами

Ингредиенты

  • 200 г картофельных чипсов;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 6 куриных грудок;
  • 70 г сливочного масла.

Приготовление

Измельчите чипсы в пакете руками и высыпьте в миску. Взбейте яйцо с молоком. 

Грудки нарежьте, окуните в яйцо и обваляйте в чипсах со всех сторон.

В разогретую до 180 °C духовку поставьте наггетсы и сбрызните растопленным сливочным маслом. 

Выпекайте 15–18 минут до золотистого цвета.

7. Куриные наггетсы с миндалём

Ингредиенты

  • 150 г миндаля;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 1 чайная ложка молотого чеснока;
  • 1 чайная ложка чёрного перца;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка молока;
  • 120 г муки;
  • 2 куриные грудки;
  • растительное масло — для запекания.

Приготовление

Измельчите миндаль блендером. Добавьте сухари, соль, паприку, чеснок, перец и перемешайте.

Взбейте яйцо и молоко в отдельной миске. Муку насыпьте в тарелку.

Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обваляйте их сначала в муке, потом в яйце и миндальной смеси.

Выложите заготовки на смазанный маслом противень. 

Выпекайте 10–15 минут в разогретой до 200 °C духовке, пока наггетсы не станут золотисто-коричневыми.

8. Куриные наггетсы с ветчиной и сыром

Ингредиенты

  • 3 куриные грудки;
  • 100 г ветчины;
  • 100 г сыра;
  • 70 г муки;
  • щепотка соли;
  • щепотка перца;
  • 1 яйцо;
  • 125 мл воды;
  • 100 г хлебных крошек;
  • растительное масло — для запекания.

Приготовление

Нарежьте курицу, ветчину и сыр ломтиками одинакового размера. На кусочек грудки выложите сыр и ветчину, затем снова курицу и закрепите зубочисткой.

Смешайте муку, соль и перец. В другой миске взбейте яйцо с водой. Высыпьте хлебные крошки в отдельную тарелку. 

Каждую заготовку окуните в муку, яичную смесь и крошки.

Разместите наггетсы на смазанном маслом противне. 

Выпекайте 10 минут в разогретой до 180 °C духовке, затем переверните, удалите зубочистки и оставьте готовиться ещё на 10 минут.

9. Куриные наггетсы с мёдом, чеддером и пармезаном

Ингредиенты

  • 2 куриные грудки;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 столовая ложка сока лайма;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
  • 60 г моцареллы;
  • 1 яйцо;
  • 130 г муки;
  • соль — по вкусу;
  • ½ чайной ложки чёрного перца;
  • 60 г чеддера;
  • 5 столовых ложек хлебных крошек;
  • 5 столовых ложек оливкового масла.

Приготовление

Нарежьте курицу на кусочки. Смешайте мёд, сок лайма, паприку, тимьян и натёртую на крупной тёрке моцареллу. Обмажьте смесью грудку.

Взбейте яйцо. В другую тарелку насыпьте муку, добавьте соль и перец. 

Отдельно натрите на крупной тёрке чеддер и добавьте к нему хлебные крошки. Обваляйте курицу в муке, яйце и сырной смеси. 

Поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте масло на сковороде. Жарьте наггетсы на среднем огне до золотистого цвета.

10. Куриные наггетсы с грибами

Ингредиенты

  • 200 г кукурузных хлопьев;
  • 5 столовых ложек сушёного лука;
  • 4 столовые ложки молотого имбиря;
  • 5 столовых ложек молотого чеснока;
  • 1 столовая ложка паприки;
  • 1 столовая ложка чёрного перца;
  • соль — по вкусу;
  • 240 г куриного филе;
  • 170 г свежих или замороженных грибов;
  • 2 яйца;
  • 130 г муки;
  • растительное масло — для запекания.

Приготовление

Блендером соедините кукурузные хлопья, лук, имбирь, чеснок, паприку, перец и соль.

Нарежьте филе на мелкие кусочки и измельчите блендером до консистенции фарша. Помойте грибы, мелко нарубите и смешайте с курицей. 

Взбейте яйца в отдельной миске. Высыпьте муку в тарелку.

Возьмите столовую ложку куриной смеси, обваляйте с обеих сторон в муке, яйце и хлопьях.

Выпекайте наггетсы на смазанном маслом противне в разогретой до 250 °C духовке 20 минут.

БОНУС:

5 невероятно вкусных пирогов с курицей

Сочетайте курицу с грибами, овощами, сыром или зеленью и угощайте близких сытными и ароматными пирогами.

1. Пирог с курицей и грибами

Ингредиенты

  • 8 куриных бёдрышек без кости и шкурки;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 8 полосок копчёного бекона;
  • 1 луковица;
  • 250 г шампиньонов;
  • ¼ пучка тимьяна;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 400 мл куриного бульона;
  • 200 мл молока;
  • 400 г слоёного теста;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Нарежьте курицу крупными кусочками и поджаривайте на разогретом масле 5–8 минут, пока она не подрумянится со всех сторон. 

Выложите курицу и положите в сковороду крупно нарезанный бекон. Готовьте около 5 минут до появления хрустящей корочки. 

Добавьте нарезанный полукольцами лук, кусочки грибов и рубленый тимьян и обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты, периодически помешивая.

Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Влейте бульон и молоко и выложите обратно в сковороду курицу. Доведите до кипения и тушите ещё 30 минут на медленном огне. 

Затем выложите начинку в высокую форму для запекания с ободком.

Раскатайте тесто толщиной примерно 1 см, накройте им форму с начинкой и отрежьте лишнее. Смажьте тесто взбитым яйцом. 

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 30 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.

2. Куриные пирожки «Веллингтон»

Ингредиенты

  • 4 куриных грудки без шкурки;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 чайная ложка сушёного розмарина;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек укропа — опционально;
  • 400 г слоёного теста;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Разрежьте куриные грудки вдоль пополам и слегка отбейте. Разогрейте в сковороде оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла. 

Обжаривайте курицу по 4–5 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Смешайте оставшееся размягчённое масло с измельчённым розмарином, солью, перцем и рубленым укропом (по желанию).

Раскатайте тесто тонким пластом и разрежьте на восемь квадратов. На каждый из них положите по поджаренной грудке и смажьте её смесью масла и специй. Скрепите концы теста, слепив аккуратные пирожки.

Выложите их на застеленный пергаментом противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при температуре 230 °C 18–20 минут.

3. Пирог с курицей и шпинатом

Ингредиенты

Для теста

  • 350 г муки;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 220 г сливочного масла;
  • 60–120 мл воды.

Для начинки

  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 500 мл куриного бульона;
  • 250 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки;
  • 100 г замороженного зелёного горошка;
  • 2 отваренных куриных грудки;
  • 200 г шпината;
  • 1 яйцо.

Приготовление

В комбайне смешайте муку, соль и размягчённое масло. Добавьте 60 мл воды и замесите тесто. При необходимости добавьте ещё воды. 

Заверните тесто в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на полчаса. Затем разделите тесто пополам и раскатайте пластами. 

Один пласт выложите на дно формы для выпечки и разровняйте по стенкам.

На разогретом масле поджарьте измельчённый лук на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте. Влейте бульон и молоко и готовьте, постоянно помешивая, до загустения. 

Добавьте соль, перец, рубленую петрушку, горошек, мелко нарезанную курицу и шпинат. 

Если используете замороженный шпинат, то его предварительно нужно слегка отварить в подсоленной воде.

Выложите начинку на тесто, накройте вторым пластом и прочно скрепите края теста. 

Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте в предварительно разогретую до 220 °C духовку на 35–40 минут.

4. Пирог с курицей, творогом и сыром

Ингредиенты

  • 400 г слоёного теста;
  • 250 г отварного куриного филе;
  • 100 г тёртого твёрдого сыра;
  • 250 г зернёного творога;
  • 3 столовые ложки натурального йогурта;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 яйца.

Приготовление

Раскатайте половину теста пластом немного больше формы для выпечки, выложите его на дно и разровняйте по бокам формы. 

Слоёное тесто можно заменить на бездрожжевое. Смешайте мелко нарезанную курицу, сыр, творог, йогурт и специи. Взбейте яйца, добавьте их к начинке и перемешайте.

Выложите начинку в форму и накройте оставшимся раскатанным тестом. При необходимости срежьте излишки. Прочно скрепите нижний и верхний слои теста. 

Поставьте пирог в предварительно разогретую до 220 °C духовку на 10 минут, затем убавьте температуру до 180 °C и выпекайте ещё 25–30 минут.

5. Пирог с курицей и овощами

Ингредиенты

  • 2–3 картофелины;
  • 1 крупная морковь;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 небольшая луковица;
  • 50 г муки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
  • 350 мл куриного бульона;
  • 180 мл молока;
  • 250 г отварного куриного филе;
  • 80 г замороженного зелёного горошка;
  • 80 г замороженной кукурузы;
  • 400 г слоёного теста.

Приготовление

Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь нарежьте кружочками. Выложите овощи в сотейник и залейте водой. 

Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите ещё 8–10 минут. Они не должны полностью провариться. Слейте жидкость и переложите овощи на тарелку.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук, затем добавьте муку и специи и хорошо перемешайте. 

Постепенно вливайте бульон и молоко и доведите до кипения. Затем готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. 

Выложите в сковороду кусочки курицы, горошек, кукурузу, картошку и морковь, перемешайте и снимите с огня.

Разделите тесто пополам и раскатайте два пласта. Положите один из них на дно формы для выпечки и разровняйте по стенкам. 

Выложите внутрь начинку, накройте другим пластом и прочно скрепите края теста. Выпекайте 35–40 минут при температуре 220 °C.

По материалам Лайфхакер

Куриные наггетсы пошаговый рецепт (10 фото)

В моей семье куриную грудку все очень любят. В принципе, другие части курицы тоже я покупаю не редко, придумываю с ними разные комбинации.

Однако столько блюд, сколько можно нафантазировать с филе куриной грудки, редко с чем ещё можно приготовить 🙂

Сегодня я хочу представить вам куриные наггетсы. Часто это блюдо встречается с использованием сыра.

Я этот продукт очень люблю и раньше добавляла практически везде 🙂 Конечно, сыром трудно что-то испортить, но есть прекрасные рецепты и без его участия.

Именно таким я делюсь с вами...

Ингредиенты для приготовления куриных наггетсов


  • Куриное филе - 400 г
  • Лимон - 0,3 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сода - 0,75 ч.л.
  • Крахмал - 1,25 ч.л.
  • Мука пшеничная - 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло - 3 ст. л.

Рецепт куриных наггетсов

  1. Филе куриной грудки я первым делом промыла прохладной водой и немного обсушила.

  2. Затем нарезала небольшими кусочками поперёк волокон. Важен только этот момент. Всё остальное - размер, форма - по личному усмотрению.

  3. Добавила соль и соду. Тщательно перемешала, чтобы сыпучие ингредиенты попали на все куриные кусочки.

  4. Отжала из лимона сок.

  5. Вновь перемешала. При этом пошла реакция гашения соды.

  6. После этого засыпала крахмал (я использовала картофельный, а можно взять кукурузный).

    Ещё раз перемешала самым тщательным образом и оставила на 20 минут. За это время пару раз подходила и вновь перемешивала.

  7. Запанировала каждый кусочек в муке.

    Кстати, здесь можно поэкспериментировать и взять не просто пшеничную высшего сорта, а кукурузную или пшённую, например.

  8. Выложила кусочки на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом (при необходимости на этом этапе можно добавить ещё немного соли).

    Обжарила на огне больше среднего с первой стороны минут 5-7, а потом с другой чуть меньше.

  9. Куриные наггетсы подходят к любому гарниру.

    В моей семье любые блюда из грудки больше идут с макаронами или рисом. Но можно подать и с любой кашей, картошкой или бобовыми.

    Наггетсы получаются очень вкусными и при этом без усилителей вкуса, глутамата натрия и прочих вредностей, присутствующих в магазинном аналоге этого блюда.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриные наггетсы | ХозОбоз

Кто придумал наггетсы

Еще один удивительный факт об этих вкусняшках: рецепт куриных наггетсов изобрел не кто-нибудь, а… самый настоящий профессор диетологии, Роберт Си Бейкер! Состоялось это открытие еще в 1950 году, а в 1979 году Тайсон Фудсон модернизировал приготовление наггетсов для небезызвестной по всему миру сети ресторанов быстрого питания. С тех пор такой продукт завоевал признание любителей поесть на ходу по всей Планете.

В России и в других странах существуют похожие способы приготовления курицы в кляре, но все же еду из фастфуда любят больше за яркий вкус и нежнейшую структуру. На самом деле, в рецептуре подобной курочки в панировке нет ничего сложного, и если ребенок просит наггетсы, как в Макдональдсе, вы спокойно можете это сделать буквально за полчаса.

Ингредиенты на домашние наггетсы

Итак, что же необходимо для того, чтобы приготовить наггетсы куриные?

  • Куриная грудка – 2 шт.;
  • Яйцо куриное – 1-2 шт.;
  • Панировочные сухари – 1 стакан;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Сухие травы в гранулах – 1 столовая ложка;
  • Перец черный молотый – щепотка.
  • Также нам понадобится рафинированное растительное масло в достаточно большом объеме, примерно 1 чашка.

Как приготовить домашние наггетсы

Сегодня мы вместе с ХозОбозом будем готовить домашние наггетсы сразу двумя способами – одни наши «хрустяшки» будут сделаны из фарша, другие - из маленьких отбитых кусочков. Первые – более нежные и очень похожи на «те самые», наггетсы как в макдональдсе. Вторым же необходимо немного меньше времени для приготовления. Итак, начнем.

Подготавливаем мясо:

Вариант А). Нарезаем грудку на мелкие квадратики, либо пропускаем ее через мясорубку. Затем формируем небольшие «фрикадельки».

Мелко режем куриную грудку, можно использовать мясорубку

Вариант Б). Разрезаем филе поперек волокон на кусочки, размером со спичечный коробок;

Нарежем грудку на ломтики среднего размера, как на фото

Отбиваем мясо.

Теперь необходимо отбить нарезанные кусочки

Далее с Вариантом А и Б поступаем следующим образом:

  1. Смешиваем яйца, соль, перец, травы с помощью вилки;

    На данном этапе нам нужно просто смешать яйца, соль, перец, травы

  2. Окунаем будущие наггетсы из курицы сначала в яичный льезон, а затем в панировочные сухари;

    Теперь кусочки грудки окунаем в яичную смесь с специями, а потом в панировочные сухари

  3. Хорошо разогреваем масло в толстостенной сковороде, обжариваем изделия до образования золотистой хрустящей корочки, примерно около 5 минут с каждой стороны;

    В хорошо разогретое масло кладем будущие наггетсы. Обжариваем до золотистой корочки примерно 5 минут

  4. Выкладываем наше лакомство на тарелочку. При желании, можно подложить на дно бумажную салфетку, чтобы та впитала избытки масла.

    Положите готовые наггетсы на бумажное полотенце, что бы оно впитало излишек масла. Подавать домашние наггетсы нужно только горячими. И не забудьте добавить свежую зелень. Приятного аппетита.

Немного остудив, подаем блюдо с легким овощным салатиком, салатными листьями, зеленью.

Вариации приготовления

Хочется чего-то более оригинального? Что ж, имеется несколько интересных решений:

  • Добавьте восточную нотку в наггетсы в домашних условиях: предварительно замаринуйте порции куриной грудки в соевом соусе на 20-30 минут. Вкус будет более выразительным и пикантным.
  • Предпочитаете рыбу? Следуя инструкциям ХозОбоза, используйте для представленного блюда филе пеленгаса.
  • Добиться еще более нежной, тающей формы и сливочных нот вам поможет натертый сыр (100 гр.), который следует добавить прямо в панировочные сухари.

Полезны ли наггетсы?

Куриная грудка является отличным диетическим продуктом, являющимся рекордсменом по входящему в него высококачественному, легкоусваиваемого белка. Так называемое «белое мясо» известно своим уникальным витамино-минеральным составом и низкой калорийностью. Регулярное потребление мяса кур способствует восстановлению сил, укреплению иммунитета, обеспечению необходимым количествам протеина.

Кроме того, в курятине больше, чем в говядине, свинине, представлены полинасыщенные жирные кислоты, которые способствуют наилучшему усвоению белка, а также препятствуют таким болезням, как инфаркт миокарда, ишемия, инсульт, гипертония. Также постоянное включение этого продукта в ежедневное меню способствует отличному обмену веществ в организме.

Спорить не будем, наггетсы из фастфуд-ресторанов – не самое полезное для здоровья блюдо. Тем более не стоит покупать полуфабрикаты в магазинах, ведь из чего они сделаны, уверен на 100% не может быть никто. Мы не рекомендуем питаться так каждый день, тем не менее, иногда позволить себе такие вкусности все же стоит. Приготовив такую закуску дома, вы сможете абсолютно точно знать, что ее состав натурален и качественен. Для того чтобы свести к минимуму возможный вред от жарки, диетологи (и ХозОбоз с ними абсолютно согласен) рекомендуют употреблять жареные изделия с большим количеством зелени и сырых овощей.

Попробуйте также запечь курочку в панировке в духовом шкафу – вкус будет тот же, а пользы куда больше. Теперь, когда вы узнали, как приготовить куриные наггетсы вы получите немало восхищенных похвал от ваших детей и мужа. Впрочем, лучшим комплементом вашим стараниям будет служить опустевшая буквально за несколько минут тарелка.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт Куриные наггетсы - Кухня США

 

Куриные наггетсы (Chicken nuggets) – популярное американское блюдо. Куриные наггетсы представляю собой обжаренные во фритюре кусочки куриного филе в панировке. Слово наггет в переводе с английского означает «золотой самородок».

Рецепт куриных наггетсов впервые был придуман профессором пищевых технологий Робертом К. Бейкером в 1950-х годах. Изначально эти обжаренные во фритюре кусочки курицы Бейкер назвал «Куриные сухарики» (Chicken Crispie).

При производстве куриных наггетсов в промышленных масштабах используются особые технологии. Для того, чтобы куриный фарш без кожуры не разваливался, а кляр легко выдерживал как заморозку, так и глубокое обжаривание, не отставая от мяса, при промышленном производстве куриных наггетсов в мясо добавляют уксус, муку и сухое молоко, чтобы оно слиплось и держало форму. Жидкое тесто для кляра делают из яиц и муки.

Всемирную популярность куриные наггетсы получили после того, как МакДональдс запустил в продажу чикен макнаггетс.

Ниже мы приводим традиционный рецепт куриных наггетсов, которые легко приготовить в домашних условиях. При этом они будут такими же золотистыми, хрустящими и вкусными.

 

Ингредиенты – Куриные наггетсы:

  • Куриная грудка – 2 шт.,
  • вода – 1/2 стакана,
  • мука – 1/2 стакана,
  • яйцо – 1 шт.,
  • луковый порошок – 1/2 ст. ложки,
  • чесночный порошок – 1/4 ч. ложки,
  • молотый черный перец – 1/3 ч. ложки,
  • соль – 1 ст. ложка,
  • растительное масло – 1 стакан.

 

Ингредиенты – Куриные наггетсы:

  1. Куриную грудку слегка отбить и нарезать на небольшие порционные куски.
  2. В маленькой миске взбить яйцо и смешать его с водой.
  3. Взять небольшой полиэтиленовый пакет. Всыпать в него муку, черный перец, луковый порошок, чесночный порошок и соль. Хорошенько встряхнуть, чтобы перемешать.
  4. Каждый кусочек курицы положить в пакет с мучной смесью и слегка встряхнуть пару раз, чтобы мука покрыла курицу.
  5. Обмакнуть кусок курицы в яичную смесь, а затем снова положить в пакет с мукой и несколько раз встряхнуть. Аналогичным образом покрыть панировкой остальные куски курицы.
  6. Сложить полученные наггетсы на плоскую тарелку или разделочную доску и убрать в морозильник примерно на час.
  7. В глубокую сковороду налить растительное масло и разогреть его до температуры 185 С.
  8. Куриные наггетсы вытащить из морозилки, еще раз обмакнуть в миске с яйцом и положить в пакет с мукой.
  9. Дважды запанированные наггетсы аккуратно положить в глубокую сковороду с кипящим маслом и жарить около 5 минут с одной стороны. Затем перевернуть наггетсы и жарить около 5 минут с другой стороны. Важно жарить куриные наггетсы частями, не перегружая сковороду.
  10. Готовые куриные наггетсы вынуть из сковороды и поместить на бумажные полотенца на одну-две минуту, чтобы удалить излишки масла.
  11. Подавать куриные наггетсы в горячем виде.

Видеорецепт – Куриные наггетсы:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт куриных наггетсов. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Куриные наггетсы

Опубликовано

Кухня США, Cuisine of United States

Kitchen727

Вторые блюда. Птица

Куриная грудка – 2 шт., вода – 1/2 стакана, мука – 1/2 стакана, яйцо – 1 шт., луковый порошок – 1/2 ст. ложки, чесночный порошок – 1/4 ч. ложки, молотый черный перец – 1/3 ч. ложки, соль – 1 ст. ложка, растительное масло – 1 стакан.

Время на подготовку

Время на приготовление

Общее время

Оценка

Наггетсы куриные в домашних условиях на сковороде

Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях, рецепт с фото

Куриные наггетсы на сковороде – отличный вариант домашнего фастфуда. Свое название блюдо получило благодаря золотистой корочке из сухарей, очень плотной и безумно приятно хрустящей.

Само слово «наггет» появилось в Америке и обозначало самородок золота во времена Золотой Лихорадки. Технология приготовления запатентована еще в 1950 году. С тех пор были изобретены и специальные машины для упрощения приготовления вкусного фастфуда, рецепт совершенствовался с каждым годом.

Сейчас наггетсы из куриной грудки — очень популярный фастфуд уже не только в США, но и во всем мире. К сожалению, повторить классический рецепт в домашних условиях невозможно без дополнительного профессионального оборудования. К тому же, рецепты держатся в строгом секрете.

Зато куриные наггетсы в домашних условиях получаются менее вредными, чем в сетях быстрого питания. В их приготовлении не используются дополнительные стабилизаторы, усилители вкуса, консерванты. К тому же, растительное масло используется свежее и чистое, а не то, в котором уже обжаривались продукты.

Куриные кусочки — блюдо очень сытное и довольно калорийное, не смотря на то, что готовится из диетического куриного филе. Ведь обжариваться они должны в масле во фритюре, а если специального устройства нет — на сковороде. А еще они покрываются плотным слоем сухарей, что делает блюдо еще более сытным. Получается, конечно, не очень полезно, но как же вкусно!

Особенно понравятся куриные кусочки в панировке поклонникам различных фастфудов. Еще они отлично подойдут для закуски к пиву.

Давайте разберемся, как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях так, чтобы они были очень похожи на оригинальный американский фастфуд.

Ингредиенты:
  • Куриное филе – 1 кг
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухарики – 100 г
  • Соль и перец — по вкусу
  • Растительное масло – 40-60 мл

Читайте также:

Рецепт наггетсов из куриной грудки (филе)

1. Куриное филе нарежьте брусочками. Если сама грудка не большая, разрежьте ее вдоль пополам, а затем каждую половинку нарежьте на брусочки.

Одна из главных особенностей оригинальных наггетсов — все кусочки очень ровные и красивые. Чтобы такие получились и дома, можно перед приготовлением положить грудку на 20-40 минут в морозильник. Тогда филе схватится и будет нарезаться на более-менее одинаковые кусочки.

Филе выложите в миску. Добавьте часть соли, черного перца и других приправ. Хорошо перемешайте и оставьте.

2. В большую миску вбейте яйца, добавьте приправы. Хорошо взбейте яйца.

Можно добавить немного воды или молока, чтобы кляр был более ровным и однородным.

3. Каждый кусочек филе обмакиваем в яйцо, а затем обваливаем в сухариках. Можно оставить кусочки в сухарях на 10-15 минут, чтобы панировка подсохла и слой получился более плотным. Затем повторить процедуру.

4. Обжариваем филе на среднем огне в большом количестве растительного масла до румяности с каждой стороны. Понадобится или фритюр, или обычная сковорода, или казанок. Жарить наггетсы нужно небольшими партиями, чтобы они не склеивались в масле, а прожарились равномерно.

Пожалуй, один из самых главных вопросов: «Сколько жарить наггетсы?» Куриное филе готовится быстро, поэтому 12 минут на одну партию, по шесть минут на каждую сторону, будет достаточно.

Еще обратите внимание на то, что опускать кусочки нужно в уже кипящее масло, иначе они могут осесть на дно и прилипнуть. А чтобы панировка держалась идеально, перед обжариванием наггетсы можно немного выдержать в морозилке. 30 минут будет достаточно. Чтобы лишнее масло стекло, можно их выложить на 5 минут на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

5. Наггетсы куриные на сковороде готовы. Подавайте их с любимым соусом. Приятного аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как приготовить наггетсы из курицы в домашних условиях ?

Безусловно, этот вид лакомства относится к фаст – фуду, однако приобретенный в магазине или супермаркете готовый полуфабрикат может навсегда отбить охоту готовить это блюдо. Мясо получается жестким или резиновым, да и состав продукта подчас вынуждает отказаться от покупки. Можно ли приготовить нагетсы из курицы в домашних условиях? Без сомнения, и кусочки мяса в панировке можно даже дать детям с гарниром из картофельного пюре или риса, с овощным салатом – поверьте, такую подачу оценят и мужчины.

Несколько слов об особенностях блюда

Если обратиться к оригинальному рецепту приготовления нагетсов в домашних условиях, то становится понятно, что для их приготовления необходимо куриное филе. В покупном полуфабрикате, даже дорогом, явно не филе. Поэтому попробуем приготовить полезное блюдо дома – с использованием свежих и качественных ингредиентов, и добавлением любимых специй.

Готовятся нагетсы весьма просто, да и внутрь «котлеток» можно вложить интригующий сюрприз – кусочек сливочного масла с зеленью, твердый и пикантный сыр, грибы, каперсы, или немного мелко нарубленного болгарского перца.

Как приготовить вкусные и полезные наггетсы дома?

Чтобы приступить к приготовлению домашних наггетсов из курицы необходимо купить филе индейки или курицы, нарезать его, приправить специями, запанировать и обжарить. Как видно из описания – процесс приготовления прост и понятен. А в домашних условиях, проявив фантазию можно «поиграть» не только с начинкой, но и со вкусом панировки, добавляя в нее различные специи и приправы, используя порой продукты, которые не предназначаются для этого блюда. Но об этом чуть позже, а сейчас рассмотрим принцип приготовления.

Несколько советов, прежде чем приступать к приготовлению

Стоит отметить, что приготовить наггетсы из филе курицы дома можно двумя способами – измельчив филе в фарш, или порезать его мелкими кусочками. Если вы хотите приготовить блюдо для детей – лучше использовать мясорубку. Для взрослых можно даже не измельчать мясо, нарезав его кусочками. Но тогда вовнутрь не получится положить начинку. Какой способ выбрать – решать только вам.

Само филе перед обжариванием панируют – в муке, яйце и затем в сухариках. Для панировки можно использовать домашние сухари, простые – или добавив к ним пряные травы, перец, паприку, чеснок. Можно измельчить крекер с любым вкусом, использовать готовые хлопья из серии «быстрый завтрак», или вообще измельчить свежий хлеб и запанировать нагетсы в крошках. Очень интересно будет использование ореховой панировки для приготовления.

Подготовленные котлетки или кусочки мяса можно обжарить и довести до готовности там же, или поставить в разогретый духовой шкаф. А еще вкуснее блюдо будет, если жарить во фритюре.

Каждый ломтик должен лежать в горячем масле отдельно и не соприкасаться с другими, во фритюре они жарятся от 5 до 7 минут в зависимости от температуры масла и объема порции.

В духовке процесс приготовления затягивается до 15-20 минут.

Классические наггетсы

Как приготовить наггетсы дома по классическому рецепту? Потребуются простые продукты, а к ним можно подать салат, например из краснокочанной капусты с зеленью и крымским луком, или домашнюю консервацию. В качестве гарнира – все что угодно, рис с добавлением куркумы, картофель, макароны в любой интерпретации.

Ингредиенты:

  • 3 куриные грудки;
  • 125 гр. пшеничной муки высшего или первого сорта;
  • 60 мл. подсолнечного масла;
  • 2 яйца;
  • Немного соли;
  • 5 горошин черного перца;
  • Домашние панировочные сухари.

Приготовление:

  1. Приготовить сухарики в домашних условиях не так сложно, рецепт очень простой. Достаточно подсушить или обжарить на сухой сковороде белый хлеб, потом к нему можно добавить немного сливочного масла, прованские травы или другую зелень по вкусу, выдавить чеснок, или присыпать сладкой паприкой. После остывания, достаточно их измельчить любым удобным для вас способом.
  2. Яйца для приготовления нагетсов из курицы в панировке должны быть холодными. Их нужно взбить венчиком в крепкую пену, с добавлением соли, и приправ. А чтобы в блюде присутствовала пикантность, измельчите горошины черного перца, завернув их в фольгу и постучав по ним тяжелым предметом.
  3. Куриное филе нужно будет порезать на очень мелкие кусочки, как для приготовления рубленых котлет.
  4. Муку для панировки также стоит приправить солью и специями. Но не стоит перебарщивать, иначе есть вероятность пересолить блюдо.
  5. Небольшое количество взбитых яиц добавляем к нарубленному мясу, формируем котлетки плоской формы, обваливаем в муке, затем в яйце, и только потом в измельченных сухариках.
  6. Теперь просто обжариваем котлетки в горячем растительном масле до готовности и подаем к столу.

Советы по приготовлению блюда

  • Куриное филе до приготовления блюда можно замариновать, не нарезая его на мелкие кусочки. Подойдет и йогурт с травами и чесноком, и соевый соус и луковый маринад. Хорошо оттенит нежный вкус мяса горчица с зернами.
  • В котлетную массу можно добавить натертый на мелкой терке сыр, тогда котлетки получатся нежнее на вкус. А при расплавлении сыр свяжет между собой кусочки курицы.Также небольшой кусочек сыра можно вложить внутрь, например, с добавлением ветчины – получится неплохая домашняя интерпретация знаменитого кордан-блю.
  • А уж масло с чесноком и зеленью, куркумой или сладкой паприкой и вовсе превратит банальные куриные котлетки, коими наггетсы и считаются в настоящий кулинарный шедевр.

Наггетсы из индейки, приготовленные в пышной панировке, в духовом шкафу

Этот способ подразумевает не обжаривание котлеток на сковороде в кипящем масле, а запекание в духовом шкафу. А нежная и воздушная панировка превратится во время запекания в хрустящую и румяную корочку.

Ингредиенты:

  • 300 гр. филе индейки;
  • 100 гр. кефира;
  • 3 ломтика хлеба;
  • 100 гр. сыра твердого;
  • Прованские травы;
  • Соль и свежемолотый перец.

Приготовление:

  1. Нарезать филе индейки на тонкие ломтики, приправить солью и перцем, и залить кефиром. Оставить на час – полтора.
  2. Любой твердый сыр потереть на самой мелкой терке.
  3. Мягкий хлеб положить в чашу блендера и перемолоть, чтобы получилась воздушная хлебная крошка. Добавить к ней прованские травы и натертый сыр. Если немного пофантазировать, то заменив прованские травы паприкой можно получить другой оттенок панировки. Допускается добавление орешков при измельчении.
  4. Каждый промаринованный кусочек филе индейки плотно обвалять в панировке и выложить на решётку. Запекать до готовности мяса, и подавать к столу с пряным соусом. Индейка готовится приблизительно 25 минут при температуре 190С.
  5. Помните, что самый главный секрет этого блюда в пряной и интересной панировке – мясо птицы нейтрально на вкус. Саму панировку рекомендуется готовить самостоятельно, а не покупать сухари в супермаркете.

Наггетсы куриные ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Наггетсы — традиционное Американское блюдо, закуска, приготовленная из куриного филе в хрустящей золотистой панировке, обжаренные в растительном или оливковом масле. Этот фастфуд сейчас очень популярен среди молодёжи. Эти куриные наггетсы, что мы приготовим сегодня — очень похожи на Чикен Макнаггетс, что нам предлагают в МакДональдсах. И ведь зачастую взрослые со своими детими ходят в подобные сети быстрого питания и заказывают именно куриные наггетсы. А приготовить домашние наггетсы не так уж и сложно. Мы засекли, сколько требуется времени на их приготовление.

Так вот, найдите всего лишь 30-35 минут свободного времени и у Вас на столе будет прекрасная горка вкуснейших домашних наггетсов, приготовленных своими руками из доступных всем продуктов. Согласитесь, лучше сделать фастфуд в домашних условиях из проверенных продуктов и накормить всю семью сытными наггетсами, а также привлечь своих детей к приготовлению наггетсов своими руками. И так, давайте вместе с Екатериной — приготовим обалденно вкусные домашние наггетсы и порадуем своих домашних!

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Куриное филе — от 1 грудки (весом примерно 600-700 гр.)
  • Сухари панировочные — 3-4 ст.л.
  • Мука — 3-4 ст.л.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — 800-900 мл. для жарки наггетсов

Как приготовить вкусные домашние наггетсы из куриного филе:

Куриное филе нарезаем небольшими «пенёчками», размером примерно 3*5 см. Мельче не стоит.

Кусочки филе выложите в глубокую тарелку или миску. Чуть посолите и добавьте черного молотого перца. Всё делайте на свой вкус и вкус Ваших деток. Филе отправьте в холодильник на 5-10 минут. Оно должно пропитаться специями. А пока мы приготовим следующие ингредиенты.

Яйца чуть взбейте вилочкой в глубокой тарелочке. Панировочные сухари и муку насыпьте в разные пиалы. Всё подготовили. Настало время для обваливания куриного филе. Все это делают по-разному. Екатерина предлагает использовать дополнительно муку.

Одновременно с обваливанием куриного филе мы ставим глубокую кастрюлю (или к примеру, как Екатерина — чашу от мультиварки) на огонь, наливаем растительное масло и нагреваем, чтобы масло было готово к жарке…. И как только мы обваляем все кусочки курицы, мы сразу начинаем жарить наггетсы.

И так, перемешиваем куриное филе и берём по одному кусочку и начинаем обваливать кусочек курицы в муке,

Затем сразу в яйце,

И в панировочных сухарях…

Кусочек куриного филе (будущего наггетса) должен быть полностью обвален. Вот так. На этом этапе можно как раз доверить обваливать куриное филе нашим деткам. Это очень увлекательно и познавательно будет для них…

Таким образом обваливаем сразу все имеющиеся кусочки куриного филе. Если Вы будете обваливать поэтапно… это не очень удобно. Лучше всего сразу все кусочки обвалять в муке-яйце-сухарях, уложить как на фото на тарелку…… иииииии ……начинаем обжаривать наггетсы.

Масло в чаше у нас уже готово к жарке (ведь мы его в момент начала обвалки куриного филе сразу поставили нагреваться на плиту). И теперь порциями (по 5-7-10 шт.) закладываем наггетсы и жарим в кипящем масле по 3-5 минут. А затем с помощью шумовки извлекаем из масла.

Выкладываем готовые обжаренные наггетсы на плоское блюдо, застеленное кухонными бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впитывалось. И снова закладываем куриное филе в масло и жарим, пока у нас не закончится вся заготовка обваленной курочки.

Готовые куриные наггетсы уложите на тарелочку и подавайте с домашним или магазинным кетчупом. Наггетсы хороши обязательно с соусом. Возможно у Вас есть какие-то свои любимые соусы, с которыми Вы обожаете кушать наггетсы. Обязательно приготовьте домашние наггетсы и порадуйте своих домашних. Поверьте, теперь Вы не захотите кушать наггетсы из МакДональдса… Готовьте с любовью для своих любимых!!! Это советует Екатерина!

Посмотрите, какие шикарные получаются домашние наггетсы в разрезе. Это просто, быстро, сытно, аппетитно и очень вкусно!!! Моей дорогой сестрёнке Екатерине — спасибо за прекрасный, доступный рецепт домашних наггетсов. Она своих домашних и нас всегда балует разными вкусняшками.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Лучшие хрустящие запеченные куриные наггетсы

Я получила ожог живота, когда была беременна, благодаря этим полезным запеченным куриным наггетсам. Я делал этот точный рецепт в кроп-топе, когда я наткнулся своим 9-месячным животом на ГОРЯЧИЙ противень. Я до сих пор вижу шрам после родов, и это одна из причин, почему я всегда буду помнить, как делала эти восхитительные нежные кусочки.

Еще одна причина, по которой я их люблю? Тони сказал, что официально - его любимые куриные наггетсы.Он не мог перестать бредить ими. И это о многом говорит, учитывая, что в течение нескольких лет после колледжа он в основном жил за счет фаст-фуда.

ЗДОРОВЫЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТЫ FTW!

Когда я впервые попробовал этот рецепт, я был поражен тем, насколько хрустящими и ароматными были эти запеченные куриные наггетсы. Приправа основана на моих палео-куриных тендерах (которые мне очень нравятся), но на этот раз я выбрал немного более хрустящую версию, которая могла бы даже дать Chick-Fil-A возможность заработать деньги.

Результаты были ФАНТАСТИЧЕСКИ. Серьезно нежный. Такой ароматный. Хрустящий. Идеально окунается. Безумно хорошо. ВСЕ ПРИЛАГАЮЩИЕ.

Секрет хрустящих куриных наггетсов в духовке

  1. Убедитесь, что ваши панировочные сухари поджарены . Это необходимо для приготовления хрустящих запеченных куриных наггетсов. Вам просто нужно поджарить панировочные сухари в духовке в течение 5 минут или около того, прежде чем бросить их со специями, а затем с курицей. Это важный шаг для получения восхитительно хрустящей текстуры снаружи, которая на вкус даже лучше, чем жареный вариант.
  2. Запеките куриные наггетсы на решетке . Это не только предотвратит прилипание, но и позволит куриным наггетсам запечься красиво и хрустеть со всех сторон. Ничего страшного, если у вас нет решетки, просто переверните их на полпути.

Состав запеченных куриных наггетсов

Этот рецепт полезных запеченных куриных наггетсов не только быстр в приготовлении, не содержит молочных продуктов, отлично приправлен и требует минимального количества ингредиентов, которые могут быть у вас прямо сейчас на кухне! Вот что вам понадобится:

Что подавать с запеченными куриными наггетсами

Помимо соусов (которые, очевидно, являются ключевыми), я люблю подавать эти запеченные куриные наггетсы с сытным салатом или овощами, запеченным картофелем фри из сладкого картофеля или, может быть, шариком домашних макарон с сыром.МОГУ Я ПОЛУЧИТЬ НЯМ ?! Возьмите эти рецепты на свой следующий будничный ужин:

Противень с бальзамическими травами, жареные овощи

Макароны с сыром из брюссельской капусты

Острый тайский салат с кешью и брокколи из нута

Совершенно хрустящий жареный картофель

Салат из жареного батата и рукколы с куркумой, медом, горчицей и йогуртовой заправкой

Легкие веганские макароны с сыром

Как хранить и замораживать домашние куриные наггетсы

В холодильнике: куриных наггетсов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели.Чтобы разогреть, поместите оладий на противень и жарьте их на сильном огне пару минут, пока они не прогреются и не станут хрустящими снаружи.

Для замораживания и разогрева:

  1. Дайте куриным наггетсам полностью остыть, прежде чем переложить их на противень.
  2. Заморозьте их на противне, чтобы они не слипались, затем переложите замороженные куриные наггетсы в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 2–3 месяцев.
  3. Я бы порекомендовал разогреть их в духовке, чтобы они были красивыми и хрустящими.

Узнайте, как приготовить самые лучшие хрустящие запеченные куриные наггетсы:

Надеюсь, вам так же нравятся эти самые лучшие хрустящие запеченные куриные наггетсы, как и нам. Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку, чтобы сообщить мне, как он вам понравился - я очень ценю это! xo

Лучшие хрустящие запеченные куриные наггетсы

Это САМЫЕ хрустящие запеченные куриные наггетсы, которые вы когда-либо готовили! Этот восхитительный и полезный рецепт куриных наггетсов занимает всего около 30 минут от начала до конца и использует супер простые ингредиенты, такие как панировочные сухари панко, куриная грудка и специи.Подавать с медовой горчицей, кетчупом или вашим любимым соусом барбекю. Подходит для детей и взрослых!

  • 1 ½ чашки панировочные сухари панко
  • Антипригарный кулинарный спрей на оливковом масле
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка перец
  • ½ чайная ложка чесночный порошок
  • 1/4 чайная ложка кайенский перец*
  • 2 большие яйца
  • 2 столовые ложки миндальное молоко (или молоко по выбору)
  • 1 фунт куриная грудка без кожи без костей, нарезанная кубиками по 2,5 см
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  2. Положить панировочные сухари панко на большой противень и разложить ровным слоем. Сбрызните панировочные сухари кулинарным спреем из оливкового масла с антипригарным покрытием. Выпекайте 2 минуты, затем перемешайте панировочные сухари (или просто встряхните сковороду), а затем запекайте 2-3 минуты или до тех пор, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми. Держите тепло в духовке.

  3. Переложите панировочные сухари в миску среднего размера. Взбейте приправы: соль, черный перец, луковый порошок, перец, чесночный порошок и кайенский перец.Отложите в сторону.

  4. В отдельной средней миске взбейте яйца и миндальное молоко. Отложите в сторону.

  5. Выровняйте большой противень на решетке, пригодной для духовки. Обрызгайте кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

  6. Окуните каждый куриный кубик в яичную смесь, затем возьмите щипцами каждый куриный кусочек и бросьте в панировочные сухари, чтобы полностью покрыть их панировочными сухарями.Используйте щипцы, чтобы переложить на решетку, расположив их на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

  7. Обильно опрыскайте верхние части куриных наггетсов антипригарным спреем. Выпекать в духовке 15-20 минут, пока температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту с помощью термометра для мяса. На 4 порции. Подавать с соусом барбекю, медовой горчицей, кетчупом или любым другим соусом, который вам нравится!

Не стесняйтесь использовать панировочные сухари панко без глютена, если сможете их найти.Панировочные сухари панко необходимы для получения идеального хрустящего куриного наггетса!

Для хранения в холодильнике: оставшихся куриных наггетсов можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. Чтобы разогреть, поместите оладий на противень и жарьте их на сильном огне пару минут, пока они не прогреются и не станут хрустящими снаружи.

Для замораживания и разогрева:

  1. Дайте куриным наггетсам полностью остыть, прежде чем переложить их на противень.
  2. Заморозьте их на противне, чтобы они не слипались, затем переложите замороженные куриные наггетсы в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер и поместите в морозильную камеру на срок до 2–3 месяцев.
  3. Чтобы разогреть, я бы рекомендовал разогреть их в духовке, чтобы они были красивыми и хрустящими.

Питание

Порций: 4 порции

Размер порции: 1 порция (из расчета 4)

Калорий: 227 ккал

Жиры: 4.7 г

Насыщенные жиры: 1 г

Углеводы: 19 г

Клетчатка: 1 г

Сахар: 1,6 г

Белок: 29,2 г

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

Куриные наггетсы для фритюрницы - Домашняя версия

Если вы пытаетесь есть меньше полуфабрикатов или ищете способ приготовить более здоровый обед для детей, этот рецепт куриных наггетсов во фритюрнице станет огромным хитом!

Влажные и сочные кусочки курицы с легкой хрустящей корочкой заставят вас просить еще!

Куриные наггетсы домашнего приготовления - влажные и сочные внутри, хрустящие снаружи.

И, что самое приятное, нет необходимости включать духовку. Они готовы к употреблению за гораздо меньшее время, чем при приготовлении во фритюрнице.

Однако, как и при приготовлении Chicken Tenders для фритюрницы , есть несколько секретов, как сделать эти домашние куриные наггетсы идеальными.

Как приготовить куриные наггетсы во фритюрнице

Прежде всего, для этого рецепта вы можете использовать куриные бедра или куриные грудки.Однако я бы рекомендовал покупать курицу без костей и кожи.

Нарежьте куриные грудки или бедра на небольшие кусочки.

Это просто упрощает нарезку курицы на однородные кусочки размером с укус. Чтобы превратить курицу в наггетсы, нарежьте курицу на кусочки длиной 1 дюйм. Затем разрежьте в противоположном направлении, чтобы превратить каждое нежное мясо в куриные наггетсы.

Рассол цыпленка

Теперь пора сделать рассол. Хотя вы, безусловно, можете приготовить наггетсы, не прибегая к солению мяса, я бы настоятельно не рекомендовал это делать.

Замочите куриные кусочки в рассоле, чтобы они были сочными и сочными при приготовлении.

Рассол помогает цыпленку оставаться сочным и красивым при приготовлении. К тому же это очень просто и легко сделать.

Большинство рецептов с курицей требуют замачивания курицы в пахте перед запеканием. Не знаю, как вы, но у меня почти никогда не бывает пахты в холодильнике. Поэтому вместо этого мы используем простую замену - смешивание молока с яблочным уксусом или лимонным соком.

Смешайте панировочные сухари с мукой, солью и перцем в неглубокой миске.

Затем мы добавляем немного соли и соуса Табаско, чтобы придать ему немного аромата. И если вас беспокоит, что табаско сделает курицу слишком горячей, не волнуйтесь! Это только добавляет нотку аромата, но без тепла.

Дайте курице впитаться в рассол на 1-2 часа. Это гарантирует, что молоко проникает в волокна курицы, делая ее вкусной и сочной.

Инструкции по приготовлению

Когда вы будете готовы испечь куриные наггетсы, разогрейте фритюрницу в течение 3 минут.Мы используем фритюрницу Power 360 XL Emeril Lagasse , и она автоматически предварительно нагревает фритюрницу за вас. Однако не все бренды одинаковы.

После того, как вы обваляете маринованную курицу в панировке, поместите ее в корзину для фритюрницы в один слой.

Затем смешайте ингредиенты для панировки и обваляйте каждый кусок курицы в смеси. Слегка похлопайте каждую деталь, чтобы покрытие прилипло.

Работая порциями по мере необходимости, поместите курицу в корзину и сбрызните верхнюю часть маслом с высокой температурой копчения (оливковое, авокадо или масло из виноградных косточек).

Варить 8 минут, затем осторожно перевернуть и сбрызнуть другую сторону маслом. Продолжайте готовить еще 4-6 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

Куриные наггетсы домашнего приготовления, готовые к подаче с вашим любимым соусом для макания.

Достаньте куриные наггетсы из фритюрницы и сразу подавайте с вашим любимым соусом для макания! Мы любим обмакивать наши в соусе Ням-Ям !

Чтобы получать наши 3 рецепта статей в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете подписаться на нас на Facebook и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат.

Состав

  • 1 фунт куриных бедер или грудок без костей, нарезанных квадратными кусочками размером 1 дюйм
  • 1 стакан молока или миндального молока
  • 2 чайные ложки яблочного уксуса или лимонного сока
  • 1 чайная ложка соли
  • Соус табаско, по желанию
Панировка
  • 2 чашки итальянских панировочных сухарей
  • ½ стакана универсальной муки
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В миске среднего размера смешайте молоко и яблочный уксус или лимонный сок и отставьте на 5 минут.* Примечание - вы можете использовать пахту вместо этих двух ингредиентов.
  2. Добавьте соль и соус Табаско в молочную смесь и взбивайте до однородности. Перелейте смесь в большой закрывающийся пластиковый пакет размером галлон и добавьте в смесь курицу. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
  3. Разогрейте фритюрницу при температуре 390 ° F не менее 3 минут.
  4. В неглубокой емкости смешайте панировочные сухари, муку, соль и перец.
  5. Работая с 2-3 кусками курицы за раз, достаньте из рассола и погрузите в смесь панировочных сухарей.Слегка нажмите на панировку, чтобы она прилипла к курице, и поместите в корзину фритюрницы. Повторяйте, пока корзина не будет заполнена, оставляя небольшое пространство между каждым куриным наггетсом. * Вторая партия может потребоваться в зависимости от размера корзины фритюрницы.
  6. Слегка сбрызните верх каждого куска кулинарным спреем с оливковым маслом или маслом авокадо, чтобы панировка была слегка влажной.
  7. Выпекайте при температуре 390 ° F в течение 8 минут, затем переверните и смажьте другую сторону спреем оливкового масла. Продолжайте готовить еще 4-6 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.
  8. Подавать немедленно.

Банкноты

* Как и во всех рецептах фритюрницы, время приготовления зависит от марки и мощности фритюрницы. Может потребоваться корректировка времени приготовления. Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1 грамм
Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г

Домашние куриные наггетсы - Тайм-аут для мам

Эти простые домашние куриные наггетсы хрустящие, нежные и совершенно восхитительные! Сделано из аппетитной смеси специй, которая понравится как детям, так и взрослым! Они богаты белком, их легко приготовить, и это ваш новый любимый вариант ужина по будням! Подавать с моей сладкой и пикантной Медовой Горчицей!

Любите легкие рецепты курицы? Обязательно попробуйте мой жареный цыпленок и куриный салат!

Легкий рецепт куриных наггетсов

Куриные наггетсы - основной продукт обеда для большинства семей, и моя занятая семья не исключение.Мы едим их несколько раз в месяц, потому что их так легко убрать в перерывах между занятиями.

Это означает, что я всегда ищу новые способы изменить наши самородки, чтобы мои дети не скучали с ними к четвертому разу, когда они у нас появляются в том же месяце!

Я так рада сказать, что эти запеченные куриные наггетсы сделали это! Мне нравится, что они запеченные и не содержат глютен, но при этом имеют идеальную хрустящую корочку, которую вы ищете на нежных, сочных куриных наггетсах.

Любите рецепты куриных наггетсов? Также посмотрите мои куриные полоски с миндальной корочкой, мои куриные полоски с медовым барбекю или мои пряные куриные полоски с миндальной корочкой Sriracha, если вам нужно немного тепла!

Куриные наггетсы Рецепт Ингредиенты

В этом рецепте используются обычные ингредиенты.Давайте посмотрим, что вам понадобится:

  • Куриные грудки - выбирайте бескостные, без кожи и нарезанные кубиками размером 1 дюйм
  • Яйца - помогает панировке прилипать к курице
  • Панировочные сухари - Я использовал простые панировочные сухари, но приправленные панировочные сухари прекрасны и забавны для попробуйте в этом рецепте
  • Кукурузный крахмал - это делает наггетсы более хрустящими с более светлым покрытием
  • Специи (чесночный порошок, луковый порошок, орегано, перец, соль, перец) - все они усиливают вкус и придают этим наггетсам удивительный вид аромат

Как приготовить куриные наггетсы

Вы когда-нибудь покупали в магазине пакеты с наггетсами, даже не задумываясь о том, чтобы сделать их самостоятельно? Вы не поверите, но приготовить куриные наггетсы своими руками почти так же просто, как пойти в магазин и взять пакет готовых наггетсов! И вы, ребята, аромат и текстура намного лучше!

  1. Предварительный нагрев печи .Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой или фольгой и поставьте решетку.
  2. Взбейте яйца и воду вместе и добавьте курицу, перемешайте, чтобы покрыть ее слоем.
  3. Смешайте панировочные сухари, кукурузный крахмал, чесночный порошок, соль, перец, луковый порошок, орегано и копченый перец. Поместите в большой закрывающийся пластиковый пакет.
  4. Переложите кусочки курицы в пакет и встряхните, чтобы покрыть их слоем.
  5. Поместите самородки на решетку , убедившись, что они не соприкасаются.
  6. Слегка покройте куриные наггетсы кулинарным спреем и запекайте в течение 20–25 минут или до тех пор, пока они не станут полностью готовыми и не станут золотисто-коричневыми.

Вкусные гарниры, которые стоит попробовать

Я люблю подавать эти домашние куриные наггетсы теплыми с домашней медовой горчицей, ранчо, соусом барбекю или вашим любимым соусом для макания. Эти рецепты прекрасно подойдут к любому из этих гарниров, чтобы завершить вашу трапезу.

Часто задаваемые вопросы о куриных наггетсах домашнего приготовления

Вот некоторые часто задаваемые вопросы и ответы на них.

Как следует хранить оставшиеся наггетсы?

Храните оставшиеся куриные наггетсы в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Могу ли я опередить время и остановиться?

Да! Эти самородки очень хорошо замораживаются, поэтому вы можете приготовить партию и заморозить их, пока не будете готовы к употреблению.
Чтобы заморозить , дайте наггетсам полностью остыть после их выпекания. Положите их на противень и заморозьте в течение 1 часа, а затем переложите в пакет или контейнер, пригодный для заморозки.Их можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Чтобы разогреть , выпекайте при 400 ° F в течение 10-15 минут или до полного прогрева.

Какие замены я могу сделать?

Чтобы получить немного более хрустящего запеченного куриного наггетса, вы можете заменить панировочные сухари на панировочные сухари панко (тост на противне в течение 5 минут при 350 ° F перед использованием), измельченные крекеры или даже измельченные картофельные чипсы.

Имейте в виду, что если вы используете приправленные крекеры или картофельные чипсы, вам может потребоваться изменить приправы в рецепте.

Что делать, если у меня нет проволочной стойки?

Для изготовления этих самородков не нужна решетка! Решетка позволяет нагреву духовки равномерно готовить наггетсы со всех сторон, чтобы они готовились равномерно, а покрытие не прилипало к противню.

Однако, если у вас нет решетки, можно положить наггетсы на пергаментный противень и запечь их. Примерно в середине выпекания переверните их, чтобы обе стороны могли готовиться равномерно.

Хорошо ли разогреваются эти самородки?

Да! Эти наггетсы очень хорошо разогреваются.Вы можете готовить их в микроволновке, пока они не прогреются. Однако, когда вы используете микроволновую печь, они, как правило, мягкие и не имеют такой хрустящей корочки, как у хороших домашних куриных наггетсов.

Для достижения наилучших результатов при повторном нагреве: Я рекомендую выпекать их при 400 ° F в течение 10 минут или до полного нагрева, чтобы получить наилучшие результаты.

Любимая семья

Вся семья будет наслаждаться этим восхитительным блюдом классического семейного любимого блюда! Я думаю, что самое лучшее в этом рецепте куриных наггетсов - это то, насколько ЛЕГКО их приготовить.

Подавайте их в качестве сытного обеда, ужина в будние дни, закуски на вечеринке или закуски в игровой день.

Еще больше рецептов с курицей, которые вам обязательно понравятся

  1. Цыпленок с кешью
  2. Куриный фрай
  3. Легкий куриный салат
  4. Куриный суп энчилада
  5. ЛУЧШИЙ куриный маринад

Как приготовить куриные наггетсы

Куриные наггетсы

Эти простые домашние куриные наггетсы хрустящие, нежные и совершенно восхитительные! Сделано из аппетитной смеси специй, которая понравится как детям, так и взрослым! Они богаты белком, их легко приготовить, и это ваш новый любимый вариант ужина по будням!

Ключевое слово куриные наггетсы, рецепт куриных наггетсов, домашние куриные наггетсы Автор Trish - Mom On Timeout

Ингредиенты

  • 2 фунта куриной грудки без костей без кожи, нарезанной примерно на кусочки размером примерно 1 дюйм
  • 2 больших яйца
  • 2 столовые ложки воды
  • 2 стакана панировочных сухарей
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки мелко измельченной соли Я использую розовые гималайские - подойдет любой вид
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • Антипригарный кулинарный спрей

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите 2 больших противня пергаментной бумагой или фольгой и поставьте решетку. Обрызгайте решетки для проволоки антипригарным спреем и отложите в сторону.

  • Взбейте яйца и воду в средней миске. Добавьте кусочки курицы и перемешайте, чтобы они покрылись слоем корки. Отложите в сторону. ( Дополнительно: Перемешайте курицу в муке перед добавлением к яичной смеси для получения очень густой панировки. )

  • В небольшой миске смешайте панировочные сухари, кукурузный крахмал, чесночный порошок, соль, перец, лук. порошок, орегано и копченый перец.Переложите в большой закрывающийся пластиковый пакет.

  • Выньте куриные наггетсы из миски с помощью щипцов или вилки, чтобы излишки яичной смеси стекали. Поместите в пакет со смесью из панировочных сухарей. (Делайте это партиями.) Встряхните, чтобы хорошо покрыть слой.

  • Поместите куриные наггетсы на решетку, убедившись, что они не соприкасаются.

  • Слегка смажьте куриные наггетсы кулинарным спреем и запекайте в течение 20–25 минут или до тех пор, пока они не станут полностью готовыми и не станут золотисто-коричневыми.Если хотите, переверните наггетсы на полпути.

  • Подавать теплым с вашим любимым соусом для макания. Нам очень нравится этот рецепт медовой горчицы!

Питание

Калорий: 362 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 39 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 151 мг | Натрий: 462 мг | Калий: 678 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 214 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 3 мг

Куриные наггетсы: Рецепты: Рецепт Cooking Channel | Чак Хьюз

Куриные наггетсы

8 куриных бедер, очищенных от кожи и без костей

1 стакан пахты

1 яйцо

1/4 стакана мелко нарезанного свежего чеснока

1/4 стакана тертого сыра пармезан

3 столовые ложки соевого соуса

1/2 чайной ложки соуса из острого перца со вкусом чеснока (рекомендуется: табаско со вкусом чеснока)

Сок 1 лимона

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Растительное масло для жарки

1 стакан муки для выемки

3 яйца, взбитые

2 стакана панировочных сухарей панко (японского)

Медово-горчичный соус для макания

1/4 стакана мягкой желтой горчицы

1/4 стакана меда

Соль и свежемолотый черный перец

Super Tender Juicy Chicken Nuggets

Вы когда-нибудь пробовали сделать свои собственные домашние куриные наггетсы? Мне удалось приготовить нежные куриные наггетсы из пахты.Теперь у меня есть новый рецепт, который работает даже лучше. Наггетсы очень нежные и влажные внутри, а хрустящие снаружи. Я называю это Super Tender Juicy Chicken Nuggets. Вы можете просто назвать это вкусным.

В этой домашней версии куриных наггетсов используется прогрессивный способ приготовления, известный как су-вид. Это метод приготовления пищи путем частичного приготовления при низкой температуре с течением времени. Это делает мясо (например, курицу) нежным и влажным, сохраняя при этом его естественный вкус.Для получения дополнительной информации о том, как приготовить су-вид, вы можете обратиться к нашему посту с рецептом куриного адобо су-вид, в котором я снял видео, в котором подробно описаны шаги. Я также показал, как правильно запечатать мешок вакуумом, используя метод, называемый вытеснением воды.

Результат этого рецепта мне очень понравился. Теперь я могу кормить своих детей более здоровыми куриными наггетсами, приготовленными из настоящего куриного мяса. Если вы хотите попробовать это дома, позвольте мне рассказать, как я это сделал.

Первое, что я сделал, - нарезал куриные грудки без костей толстыми полосками.Я сделал это для того, чтобы тепло можно было правильно распределить по каждой полоске, что позволило приготовить все мясные полоски одинаково. Цыпленок помещали в закрывающиеся пакеты для заморозки и герметично закрывали. Затем я приготовил курицу су-видео более часа. Это делает курицу очень нежной и влажной. Приготовление курицы таким образом будет преимуществом позже, когда вы начнете жарить.

Когда курица была готова, я нарезал полоски на маленькие квадраты. Я буквально вдавил каждый кусочек в овальную формочку для печенья, чтобы он принял его форму.На этом этапе курица приобретает несколько овальную форму и готова к покрытию. В то же время я начал нагревать масло для жарки. Каждый кусочек наггетса обваливают в муке, а затем обмакивают во взбитое яйцо, прежде чем обвалять панировочные сухари.

Затем идет жарка во фритюре. Я просто жарил во фритюре куриные наггетсы партиями по 5 штук и быстро вынимал их, когда они становились золотисто-коричневыми. Это был быстрый процесс, который занял около 2 минут или меньше. Это одно из преимуществ приготовления в режиме «су-вид»; курица уже была заранее приготовлена, поэтому мне больше не нужно ее жарить.Внутри он остается очень нежным и получается сочнее. Снаружи золотисто-коричневый и хрустящий. Единственная проблема, которая у меня была, заключалась в том, чтобы решить, какой соус использовать - медово-горчичный, ранчо или барбекю? Как насчет мак-соуса Шрирача?

Попробуйте этот супер нежный рецепт сочных куриных наггетсов. Дайте мне знать, что вы думаете.

Супер нежные сочные куриные наггетсы

Это рецепт супер нежных сочных куриных наггетсов, приготовленный по принципу су-вид и во фритюре.

Время приготовления 1 час 32 минуты Общее время 1 час 47 минут

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта.куриная грудка без костей, нарезанная полосками
  • 2 взбитых яйца
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 3/4 стакана панировочных сухарей
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 стакана растительного масла

Инструкции

  • Натрите курицу солью.

  • Разложите курицу в закрывающиеся пакеты. Вакуумное уплотнение методом вытеснения воды. (проверьте этот пост, чтобы узнать, как)
  • Су-вид готовьте в течение 1,5 часов при 140F.

  • Нарежьте приготовленную куриную грудку квадратиками.

  • Поместите каждый кусок в небольшую овальную форму для печенья и слепите его, нажав на него большим пальцем.

  • Нагрейте масло в кастрюле.

  • Обвалять каждый куриный наггетс в муке, затем обмакивать во взбитое яйцо. Обваляйте панировочные сухари, пока они не покроются.

  • Нагрейте масло в кастрюле.

  • Как только масло станет горячим, быстро обжарьте наггетсы на среднем огне, пока цвет не станет золотисто-коричневым. Это займет около 2 минут.Примечание: курицу больше не нужно жарить, так как внутренняя часть уже заранее приготовлена.

  • Разложите нежные сочные куриные наггетсы на тарелке, застеленной бумажным полотенцем.

  • Подавайте с вашим любимым соусом. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 5 г

Куриные наггетсы для фритюрницы | Fed & Fit

Замаринованные в маринованном соке + обжаренные на воздухе до совершенства, эти куриные наггетсы (конечно, рядом с картофелем фри) - самая вкусная еда в детстве!

Рецепт куриных наггетсов для фритюрницы

Эти наггетсы.Вот это да. Они особенные. Это был один из тех рецептов (очень похожих на жареный картофель из сладкого картофеля в фритюрнице), который съели на кухне Fed and Fit задолго до конца рабочего дня. Эмбер действительно создала произведение искусства из самородков, а затем (И ТОГДА!) Касси взбила соус нашей мечты, и мы ели дерзкие наггетсы, пока у нас не заболели желудки. Это был хороший, хороший день.

Что такое куриные наггетсы

Куриные наггетсы - это, по сути, маленькие кусочки курицы, запанированные и обжаренные.В то время как наггетсы в сети быстрого питания (или даже в ресторане с сидячими местами) часто состоят из разных частей курицы (а не только из куриной грудки), наши куриные наггетсы готовятся из куриных грудок.

Чаще всего куриные наггетсы обжариваются во фритюре до идеальной хрустящей корочки, но на самом деле мы достигли такой же хрустящей корочки с фритюрницей, что делает их полезнее на каждый день!

В чем разница между куриными наггетсами и куриными тендерами?

Самые большие различия между нашими куриными тендерами и куриными наггетсами заключаются в размере и панировке.Наши куриные грудки изготавливаются из длинных полосок куриной грудки (куриные грудки), а наши наггетсы - из того же мяса, которое нарезано на кусочки толщиной в 2,5 сантиметра! Измельченные кукурузные хлопья используются в панировке для наших тендеров, а наши наггетсы - это более традиционная смесь муки и панировочных сухарей.

Ингредиенты для куриных наггетсов во фритюрнице

Для этого рецепта вам понадобится несколько ингредиентов, но многие из них, скорее всего, уже есть в вашей кладовой! Вот все, что вам понадобится:

Для наггетсов

  • Тендеры для куриных грудок - для начала вам понадобится около 1 фунта куриных грудок, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм.Если вы не можете найти куриные грудки, не стесняйтесь брать такое же количество куриных грудок!
  • Соленый сок - чтобы курица получилась красивой и сочной (и придала действительно отличный вкус), вам понадобится около 1 стакана соленого сока.
  • Универсальная мука - ½ стакана универсальной муки (мы использовали ЭТО для безглютеновой!),…
  • Панировочные сухари -… ½ стакана панировочных сухарей,…
  • Специи + приправы -… ½ чайной ложки перца, 2 чайные ложки соли (разделить), ½ чайной ложки чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки кайенского перца и ¼ чайной ложки молотого черного перца составляют панировку для нашего самородки!
  • Яйца - перед панировкой наггетсы обмакните их в комбинацию из 2 взбитых яиц и…
  • Молока -… 2 столовых ложек молока!
  • Спрей для оливкового масла - одно из преимуществ фритюрниц заключается в том, что для получения хрустящих и восхитительных результатов требуется минимальное количество масла.Для этого рецепта мы использовали спрей из оливкового масла, но если у вас его нет, вы можете использовать около 2 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима.

Для соуса для макания

  • Майонез - основой сливочного соуса является чашки майонеза. Мы любим майонез Primal Kitchen Foods как вариант, купленный в магазине.
  • Соус BBQ - 1,5 столовые ложки соуса BBQ придают готовому соусу идеальную дымную сладость.
  • Желтая горчица - ½ столовой ложки желтой горчицы придает смеси легкую пикантность.
  • Мед - 1 чайная ложка меда прекрасно все это подсластит!

Как приготовить куриные наггетсы во фритюрнице

С фритюрницей все очень просто. Вот пошаговые инструкции, которым вам необходимо следовать:

  1. Замариновать курицу в маринованном соке - переложить курицу и маринованный сок в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа ( дольше, и маринованный сок начнет разрушать курицу).Чем дольше вы мариноваете курицу в маринованном соке, тем более выраженным будет аромат маринада.
  2. Слить и посолить курицу - как только вы будете готовы приготовить наггетсы, слейте сок из курицы, затем посыпьте курицу 1 чайной ложкой соли и перемешайте.
  3. Взбейте вместе муку, панировочные сухари и приправы. - в миске среднего размера взбейте муку, панировочные сухари, перец, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, черный перец и оставшуюся чайную ложку соли до полного состояния. комбинированный.
  4. Взбейте яйца и молоко. - в отдельной миске среднего размера взбейте яйца и молоко.
  5. Обмакните курицу в яичной смеси - окуните курицу в взбитую смесь яиц и молока, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт.
  6. Обваляйте курицу в мучной смеси. - выньте курицу из яичной смеси, дайте стечь лишнему яйцу, затем погрузите курицу в мучную смесь, убедившись, что курица покрыта со всех сторон.
  7. Обжарьте наггетсы на воздухе - поместите куриные наггетсы во фритюрницу (возможно, вам придется работать двумя партиями в зависимости от размера фритюрницы), затем сбрызните или смажьте маслом. Готовьте 7 минут при 375 ° F.
  8. Переверните наггетсы - через 7 минут переверните наггетсы и сбрызните или смажьте маслом. Готовьте еще 6 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.
  9. Приготовьте соус - взбейте ингредиенты для соуса в небольшой миске до полного смешивания.
  10. Подавать + наслаждаться - подавать наггетсы вместе с соусом и наслаждаться!

Как приготовить замороженные куриные наггетсы в фритюрнице

Этот рецепт предназначен для приготовления ваших собственных наггетсов с нуля, но если вы ищете инструкции по приготовлению замороженных, купленных в магазине наггетсов во фритюрнице, мы начнем с 8 минутами при 400 ° F (зная, что вам может потребоваться добавить больше времени, если необходимо).

Полезны ли куриные наггетсы?

Хотя куриные наггетсы обычно не являются «здоровой пищей», они действительно вкусные! В этих наггетсах мы используем действительно отличные ингредиенты, поэтому я бы сказал, что они более полезны для здоровья.Помните, все в меру, так что позвольте себе наслаждаться своими самородками без чувства вины!

Что подавать с куриными наггетсами во фритюрнице?

Наш лучший выбор: картофель фри для фритюрницы + картофель фри из сладкого картофеля. Вы не ошибетесь ни с одним!

Печать

Куриные наггетсы для фритюрницы

Эти куриные наггетсы в воздушной фритюрнице идеально хрустящие снаружи и сочные внутри!

  • Автор: Эмбер Гоулден
  • Время приготовления: 15 минут + до 4 часов для рассола
  • Время приготовления: 13 минут
  • Общее время: 25 минут
  • Урожайность: На 4 порции:
  • Категория: Ужин
  • Метод: Фритюрница
  • Кухня: Американская

Для наггетсов:

  • Куриные грудки весом 1 фунт, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 чашка маринованного сока (по желанию)
  • 2 чайные ложки соли, разделенные на кусочки
  • 1/2 стакана универсальной муки (здесь также подойдет безглютеновая универсальная мука)
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1/4 чайной ложки молотый черный перец
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки молока
  • Оливковое масло в спреи или около 2 столовых ложек оливкового масла первого отжима

Для соуса для макания:

  • 1/4 стакана майонеза
  • 1 1/2 столовой ложки Соус барбекю
  • 1/2 столовой ложки желтой горчицы
  • 1 чайная ложка меда
  1. Поместите курицу и маринованный сок в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа.Чем дольше вы мариноваете курицу в маринованном соке, тем более выраженным будет аромат маринада. (Примечание: если вам не нравятся соленые огурцы, просто пропустите этот шаг!)
  2. Когда вы будете готовы приготовить наггетсы, слейте сок из курицы, затем посыпьте курицу 1 чайной ложкой соли и перемешайте.
  3. В миске среднего размера взбейте муку, панировочные сухари, перец, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, черный перец и оставшуюся 1 чайную ложку соли до полного смешивания.
  4. В отдельной миске среднего размера взбейте яйца и молоко.
  5. Обмакните курицу в яичной смеси, убедившись, что каждая часть полностью покрыта.
  6. Выньте курицу из яичной смеси, давая стечь лишнему яйцу, затем погрузите курицу в мучную смесь, убедившись, что курица покрыта со всех сторон.
  7. Поместите куриные наггетсы в фритюрницу (возможно, вам придется работать двумя партиями в зависимости от размера фритюрницы), затем сбрызните или смажьте маслом.Готовьте в течение 7 минут при 375 F.
  8. Через 7 минут переверните наггетсы и сбрызните или смажьте маслом. Готовьте еще 6 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.
  9. Для приготовления соуса: взбейте ингредиенты для соуса в маленькой миске до полного смешивания.
  10. Подавайте наггетсы с соусом и наслаждайтесь!

Ключевые слова: куриные наггетсы для фритюрницы, куриные наггетсы

Куриные наггетсы (идеально хрустящие и легкие!)

Куриные наггетсы - это классическое любимое детское блюдо, которое можно ЛЕГКО приготовить дома из нескольких ингредиентов менее чем за 30 минут, запеченные или жареные!

Подавайте вкусные свежие куриные наггетсы с хрустящего картофеля фри из сладкого картофеля , картофеля фри Shoestring или луковых колец в пивном кляре .

КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ

Куриные наггетсы - любимая американская закуска, и их удивительно легко приготовить. Фактически, они могут оказаться одним из ваших новых любимых рецептов ужина. Домашние куриные наггетсы приготовить намного проще, чем вы думаете, и они лучше для вас, чем традиционный фастфуд. Все, что вам нужно сделать, чтобы их приготовить, - это собрать ингредиенты, вычистить куриные грудки без кожи и приготовить их на сковороде.

В приготовлении домашних куриных наггетсов вместо того, чтобы покупать их в любимой сети быстрого питания, приятно то, что вы можете контролировать, что в них входит, поэтому их можно легко настроить в зависимости от того, к чему вы настроены.Вы также можете сделать их еще более дружелюбными к детям для более разборчивых членов вашей семьи.

Что касается рецептов курицы, то это очень просто приготовить. Собирая ингредиенты, вы можете поэкспериментировать с несколькими дополнительными специями, но имейте в виду, что небольшое количество имеет большое значение. Когда вы приготовите куриные наггетсы и дадите им остыть, подавайте их с вашим любимым медово-горчичным соусом для макания и наслаждайтесь.

Я бы также рекомендовал ставить куриные наггетсы на металлическую решетку для охлаждения, помещенную поверх слоя бумажных полотенец на тарелке, чтобы часть масла стекала.

Если вам понравились мои куриные наггетсы и вы хотите приготовить еще несколько вкусных обедов, в следующий раз попробуйте мои рецепты Super Crispy Chicken Tenders , Fried Chicken и Super Crispy Fried Chicken . Однако мои самые популярные рецепты жареной курицы - это разновидность подражателей!

Я смотрю на вас, ребята:

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ НАГГЕТЫ
  • Нагрейте 1 дюйм масла до 350 градусов F (175 градусов C) в большой сковороде или кастрюле.
  • Смешайте в миске муку, чесночную соль и перец.
  • Обмакните кусочки курицы по отдельности во взбитые яйца.
  • Вдавите мучную смесь, чтобы покрыть ее слоем; стряхните лишнюю муку.
  • Положите покрытые оболочкой кусочки курицы на тарелку, пока вся курица не будет покрыта.
  • Готовьте курицу порциями в горячем масле до золотисто-коричневого цвета и не розового цвета в центре.

ВАРИАНТЫ НАГРУЗКИ КУРИЦЫ

  • Сыр : попробуйте посыпать верхнюю часть куриных наггетсов горсткой сыра пармезан.При приготовлении сыр станет хрустящим, что придаст наггетсам дополнительный слой восхитительного хрустящего аромата.
  • Соус: Сделайте свои куриные наггетсы пикантными и добавьте их в барбекю или соус Буффало , чтобы получить легкие « крылышек без костей ».

Как запекать куриные наггетсы:

  • Следуйте инструкциям, пока не дойдете до кусочков курицы, покрытых оболочкой.
  • Сбрызнуть их растительным маслом и выложить на противень.
  • Выпекать при температуре 400 градусов в течение 18-20 минут, сбрызнув растительным маслом еще раз в середине времени приготовления.

НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЕ КУРИНЫЕ НАГГЕТЫ ХОРОШИЕ?

  • Порция: Не оставляйте куриные наггетсы при комнатной температуре более чем на 2 часа. Если вы случайно оставили куриные наггетсы вчера вечером, не рискуйте их есть.
  • Магазин: Обязательно заверните оставшиеся куриные наггетсы в полиэтиленовую пленку или поместите их в герметичный герметичный контейнер. Они хранятся в холодильнике около 3 дней, прежде чем вам нужно будет выбросить их и приготовить еще.
  • Заморозка: Чтобы заморозить куриные наггетсы, поместите их в герметичный контейнер или пакет. Если вы хотите убедиться, что они не слипаются, вы можете покрыть их пергаментной бумагой или вощеной бумагой. В морозилке они хранятся до 2 месяцев. Всегда убедитесь, что вы даете им остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить их, чтобы не заболеть позже.

КОГДА БЕЗОПАСНО ЕСТЬ КУРИЦУ?

Курицу можно есть, когда внутренняя температура достигает 165 градусов F (73.8 градусов C), согласно официальному сайту USDA .

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Куриные наггетсы

  • Урожайность: 4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Курс: Основное
  • Кухня: американская
  • Автор: Сабрина Снайдер

Куриные наггетсы - это классическое любимое детское блюдо, которое можно ЛЕГКО приготовить дома, используя всего несколько ингредиентов, менее чем за 30 минут запекания или жарки!

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 1 столовая ложка чесночной соли
  • 1 чайная ложка черного перца грубого помола
  • 1 взбитое большое яйцо
  • 2 куриные грудки (без кожи), нарезанные небольшими кусочками
  • растительное масло , для жарки

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Взбейте муку, чеснок, соль и перец в средней миске.

  2. Положите курицу в миску вместе с яйцом и хорошо покройте.

  3. Удалите каждый кусок курицы и обмажьте ее мучной смесью, затем поместите курицу на противень, пока все кусочки не будут покрыты.

  4. Дайте курице постоять 5 минут, пока вы разогреваете масло (это способствует лучшему прилипанию покрытия).

  5. Нагрейте 2 дюйма масла до 350 градусов в большой голландской печи.

  6. Готовьте курицу небольшими партиями (не переполняйте кастрюлю) в течение 3-4 минут, пока курица не будет приготовлена ​​до 165 градусов и не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

Информация о питании

Выход: 4, количество на порцию: 264 калории, калории: 264 г, углеводы: 24 г, белки: 29 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 125 мг, натрий: 1896 мг, калий: 471 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 110 г, витамин C: 1 г, кальций: 18 г, железо: 2 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *