Как сделать пасту с креветками сливочным соусом: Паста с креветками в чесночном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Паста в сливочном соусе с креветками (в сливочно-чесночном соусе)

И снова итальянский обед на нашей кухне. Секрет — не только в основных ингредиентах, но и в специях. Перец можно использовать и просто черный, но лучше всего подойдет смесь перцев. Что касается трав, то, на мой взгляд, идеальным сочетанием будет: базилик, орегано (душица) и тимьян. Такой микс трав наиболее полно раскрывает вкус креветок в блюде с пастой в сливочном соусе. Готовим классический фетучини в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления макарон с креветками в чесночном соусе со сливками.

Что нам потребуется

  • фетучини — 150 г;
  • креветки — 170 г;
  • оливковое масло -1 ст.л.;
  • сливки 10% жирности — 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • пармезан – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • смесь перцев – 1/3 ч.л.;
  • сухие травы– 0,5 ч.л.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 30 мин. (Время зависит от готовности креветок. Если они, как у меня, нечищеные и замороженные, то необходимо 30 мин. Если креветки очищенные и размороженные, то блюдо приготовится за 15 минут.)

Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе: рецепт с фото и видео пошагово

 

Паста с креветками

в сливочном соусе

Автор: Ирина Еремеева

 

Учтем на будущее:

Креветки в кипящем масле важно не передержать, иначе их мясо станет «прорезиненным».

Вместо креветок фетучини можно приготовить с сливочным соусом с добавлением рыбы, грибов или мяса. Мясо хорошо будет сочетаться с грибами. Специи также легко варьируются согласно предпочтениям. Непреложным в классическом блюде является только сыр.

Несколько секретов правильного отваривания пасты:

Готовить в большом количестве воды: 1 литр примерно на 100 г пасты.

Воду следует солить после закипания.

Идеальной для варки будет посуда с широким дном.

Ложка оливкового масла в воде гарантирует, что фетучини не слипнется во время варки.

Лучше не промывать: эта процедура выхолащивает вкусовые качества продукта.

 

Наш рецепт – это не только восхитительный сливочный вкус, особое пикантное сочетание морепродуктов и нежного соуса. Креветки еще и диетический продукт. И их полезные свойства всегда будут дополнительным аргументом в пользу подобных кушаний.

Итак, креветки богаты кальцием, в них содержится изрядное количество белка. Креветочное мясо полезно для нормализации функции щитовидной железы. Оно улучшает работу сердца, повышает иммунитет, положительно влияет на состояние кожи, укрепляет стенки сосудов.

Так что польза от обедов из морепродуктов двойная: и гастрономическая, и профилактическая.

Не лишним будет и вспомнить о некоторых правила (в том числе и этикета) употребления этого блюда.

Подавать пасту необходимо в глубоких тарелках с широкими «полями». Дно тарелки принято подогревать.

Есть нужно исключительно вилкой, наматывая на нее несколько полосочек, захватывая креветки. Все нужно делать медленно, смакуя, наслаждаясь сливочным вкусом. Несмотря на то, что основу кушанья составляют макаронные изделия, фетучини в соусе с креветками считается подходящим блюдом даже для романтического вечера при свечах.

Удивляйте домашних блюдами национальных кухонь! Это всегда свежо и нетрадиционно. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Паста с креветками в сливочном соусе: рецепт с фото

 

Если вам нравятся легкие и простые блюда, и вы не хотите много времени проводить на кухне, то мой сегодняшний рецепт вас точно заинтересует. Встречайте: паста с креветками в сливочном соусе с помидорами черри – вкусное и простое ресторанное блюдо у вас дома. Готовится паста с креветками и черри очень просто, впрочем, вы и сами в этом убедитесь, дочитав страницу с рецептом до конца.

Чтобы паста с креветками в сливочном соусе получилась вкусной как в ресторане, нам понадобится паста из твердых сортов пшеницы. Мне очень нравится паста пенне: в готовом блюде все ингредиенты выглядят аппетитно, и в отличие от спагетти, удобно кушать маленьким детям.

ВИДЕО: Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

На 2 порции:

  • 250 гр пасты
  • 300 гр. креветки варено-мороженые в панцире размер 90/120
  • 100 гр. помидоры черри

Для сливочного соуса:

  • 1 яйцо
  • 50 гр. сыра
  • 3 ст.л. сметаны или сливок
  • 3-4 зубка чеснока по желанию

Как приготовить пасту с креветками:

Для приготовления пасты с креветками в сливочном соусе с помидорами нам понадобятся вареные замороженные креветки в панцире. Не поддавайтесь, пожалуйста, соблазну купить готовые чищеные креветки: они будут дорогими, сухими и не вкусными. В ресторанах повара используют либо свежие охлажденные креветки, либо замороженные креветки в панцире.

Замороженные креветки помещаем в глубокую тарелку, заливаем кипятком, и отставляем в сторону на 25-30 минут. Варить такие креветки категорически не рекомендуется, ведь креветки уже продаются вареные, помните?

Когда вода в креветках будет слегка теплой, приступаем к чистке креветок. Сначала отрываем голову, затем чистим панцирь. Как видите, креветок получается не так уже и много, но за то они отменного качества, вкусные и сочные.

Помидорки черри ополаскиваем водой, и разрезаем на четыре части.

Как приготовить сливочный соус для пасты:

Натираем сыр для нашего сливочного соуса на самую мелкую терку.

Сливочный соус для пасты удобнее всего готовить в сотейнике, или глубокой миске небольшого диаметра, в которой удобно будет взбивать небольшой объем жидкости миксером.

В сотейник разбиваем яйцо, добавляем сливки или сметану, тертый сыр и соль. На этом этапе также можете добавить пропущенный через пресс чеснок.

Вбиваем все ингредиенты сливочного соуса миксером на высокой скорости до однородности. Наш сливочный соус для пасты готов, и мы можем отставить его в сторону, или убрать в холодильник.

Отвариваем пасту в подсоленной воде до готовности. Время приготовления написано на упаковке: не игнорируйте эту информацию, для каждого сорта пасты производители всегда указывают время.

Горячую пасту откидываем на дуршлаг, затем возвращаем в кастрюлю, в которой мы ее варили. Добавляем в пасту весь сливочный соус, который мы приготовили.

А теперь очень быстро размешиваем пасту и сливочный соус ложкой, чтобы весь сыр в соусе начал плавиться от соприкосновения с горячей пастой. В конце добавляем чищенные креветки, и снова перемешиваем.

Подавать пасту с креветками в сливочном соусе нужно незамедлительно, пока блюдо еще горячее. Насыпаем порцию пасты с креветками в тарелку, а сверху выкладываем порезанные помидорки черри. По желанию можно украсить готовое блюдо петрушкой или зеленым базиликом.

Вот и все, друзья, паста с креветками в сливочном соусе с помидорами черри готова! Желаю вам приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

В идеале для рецепта лучше всего использовать помидорки черии. У них даже зимой вкус ярче, и в готовое блюдо черри отдают меньше сока, и выглядят более аппетитно. Но если у вас нету черри, ничего страшного, можете смело заменить на обычные помидоры, главное нарезать помидоры покрупнее.

Для сливочного соуса лучше всего использовать сыр пармезан: он хорошо растворяется в сливочной массе до однородности, образуя в итоге соус с шелковистой структурой. Но, заменить пармезан можно на любой другой сыр, который быстро плавится, главное – натереть сыр на мелкую терку. Кстати, сливочный соус можно приготовить заранее, и хранить в холодильнике не более 12 часов.

Паста с креветками со сливочном соусе

Паста с креветками со сливочном соусе — классический рецепт

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

С превеликим удовольствием хочу поделиться необыкновенным рецептом пасты, приготовленной с креветками со сливочным соусом. Процесс приготовления блюда отнимет минимальное количество времени и доставит вам незабываемое удовольствие.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2.

  • Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты в необходимом количестве.

  • Замороженные креветки выложите в глубокую емкость и залейте кипятком. После чего слейте через сито или дуршлаг.

  • Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Глубокую сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на умеренном огне. Налейте небольшое количество растительного масла, а затем выложите чеснок и обжарьте его до румяной корочки.

  • После чего снимите его с огня. Размороженные креветки очистите от хвостиков, панциря и кишечника, выложите на сковороду в чесночное масло, добавьте необходимое количество жирных сливок, а также посолите и поперчите, добавьте орегано по вкусу.

  • Постоянно помешивая, готовьте креветки приблизительно 5-7 минут. Тем временем в глубокую кастрюлю наберите большое количество холодной воды, поставьте ее на огонь, доведите до кипения, посолите и выложите тальятелле. Готовьте на среднем огне в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий.

  • Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке и добавьте в сковороду к креветкам. Тальятелле откиньте на дуршлаг.

  • Затем разложите по порционным тарелкам, сверху выложите креветки со сливочным соусом. Петрушку тщательно промойте под водой, стряхните лишнюю влагу и мелко нарубите ножом. Блюдо украсьте измельченной зеленью и сыром «Пармезан». Подавайте пасту с креветками со сливочным соусом на стол.


Приятного аппетита!

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

С большим удовольствием хочу поделиться замечательным рецептом пасты с креветками в сливочно-чесночном соусе. Блюдо получается невероятно вкусным, ароматным и аппетитным, отлично подойдет в качестве праздничного обеда или ужина. Приготовьте пасту, и вы не пожалеете.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сливки жирные – 200 мл.
  • Креветки неочищенные – 1 кг.
  • Соль – по вкусу
  • Спагетти – 400 гр.
  • Пармезан – 70 гр.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Масло сливочное топленое – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сыр сливочный плавленый – 3 ст.л.
  • Вино сухое белое – 100 мл.
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Прежде всего возьмите необходимое количество креветок.
  2. Креветки очистите от панциря, хвостиков и кишечника.
  3. Чеснок очистите от шелухи, промойте в холодной проточной в воде, затем мелко нарубите острым ножом. Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, затем выложите на нее топленое сливочное масло и налейте растительное масло, выложите измельченный чеснок, периодически помешивая, обжарьте его до размягчения.
  4. Затем выложите креветки, и периодически помешивая, обжарьте буквально 3-5 минут, посолите и поперчите.
  5. Небольшое количество креветок выложите в глубокую емкость и отставьте в сторону, они пригодятся для украшения блюда.
  6. К оставшемуся количеству креветок в сковороду выложите сливочный плавленый сыр. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  7. Затем в сковороду налейте необходимое количество жирных сливок, а также белое сухое вино. Доведите соус до загустения.
  8. В глубокую кастрюлю наберите большое количество холодной воды и поставьте на огонь. Воду доведите до кипения, посолите и выложите необходимое количество спагетти. Варите в течение времени, указанного на упаковке.
  9. Сыр «Пармезан» натрите на крупной терке и добавьте в соус.
  10. Готовые спагетти слейте через дуршлаг или сито, а затем выложите в сковороду к креветкам и тщательно перемешайте.
  11. Блюдо подавайте порционно, предварительно украсив сверху креветками и присыпав небольшим количеством сыра пармезана.

Наслаждайтесь невероятно вкусным и сытным обедом!

Очень вкусная паста карбонара в сливочном соусе с креветками

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Любителям итальянской кухни настоятельно рекомендую воспользоваться рецептом и приготовить пасту «Карбонара» в сливочном соусе с креветками. Такое блюдо без исключения оценят как взрослые, так и дети. Паста «Карбонара» будет замечательно выглядеть как на праздничном ужине, так и на семейном обеде.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сливки жирные – 250 мл.
  • Креветки неочищенные – 500 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Спагетти – 250 гр.
  • Пармезан – 150 гр.
  • Ветчина – 200 гр.
  • Травы итальянские – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Первым делом необходимое количество ветчины очистите от оболочки, а затем нарежьте средним по размеру кубиком.
  2. В глубокий сотейник или сковороду выложите нарезанную ветчину, а затем налейте жирные сливки. Пармезан натрите на крупной терке, также добавьте в сотейник. Сотейник поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до полного расплавления сыра.
  3. Затем добавьте соль, черный молотый перец и итальянские травы по вкусу. Тщательно перемешайте массу и доведите до кипения.
  4. Замороженные креветки залейте предварительно подготовленным кипятком, а затем очистите их от панциря, хвостиков и кишечника.
  5. Очищенные креветки добавьте в сливочный соус, тщательно перемешайте.
  6. В глубокую кастрюлю налейте большое количество воды и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Затем выложите необходимое количество спагетти и готовьте на средней температуре в течение времени, указанного на упаковке. После чего спагетти слейте через дуршлаг или сито и выложите в сотейник.
  7. Тщательно перемешайте блюдо. Готовую пасту «Карбонара» в сливочном соусе с креветками подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Как приготовить пасту с сливочно-сырном соусе с креветками

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

С большим удовольствием хочу поделиться рецептом пасты со сливочно-сырным соусом и креветками. Такое блюдо я часто готовлю своим близким как на праздничный стол, так и на каждый день. Блюдо получается невероятно вкусным, сытным и питательным.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сливки жирные – 200 мл.
  • Креветки – 150 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Фетучини – 300 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Зелень – по вкусу
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Первоначально подготовьте все необходимые ингредиенты. Креветки возьмите сразу очищенные. Это значительно сэкономит время на процессе приготовления.
  2. Зелень тщательно вымойте под холодной проточной водой, а затем стряхните от лишней влаги. Воспользовавшись острым ножом, измельчите ее.
  3. Твердый сыр натрите на крупной терке.
  4. В глубокую кастрюлю налейте большое количество холодной воды и поставьте ее на умеренный огонь. Доведите до кипения, а затем выложите фетучини в необходимом количестве. Готовьте на среднем огне в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий. После чего макаронные изделия откиньте на дуршлаг или сито.
  5. В сковороду с толстым дном налейте необходимое количество жирных сливок, затем добавьте измельченную зелень и натертый на крупной терке сыр. Постоянно помешивая деревянной ложкой, доведите соус до загустения, посолите и поперчите его.
  6. Следующим этапом выложите очищенные креветки, постоянно помешивая, готовьте приблизительно 5 минут.
  7. Затем в сковороду выложите фетучини и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  8. Готовую пасту со сливочно-сырным соусом и креветками подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

ПП паста с креветками со сливочным соусом

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Всем, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим питанием и фигурой, рекомендую приготовить невероятно вкусную диетическую пасту с креветками и сливочным соусом. Блюдо получается не только вкусным, но и сбалансированным.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сливки 10% – 200 мл.
  • Креветки тигровые – 150 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Изделия макаронные твердых сортов – 200 гр.
  • Пармезан – 40 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Базилик – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Помидоры – 1 шт.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Тигровые креветки промойте и выложите в глубокую емкость. Любимую зелень промойте, стряхните от лишней влаги, измельчите острым ножом. Чеснок очистите от шелухи, промойте и измельчите ножом или пропустите через пресс. Зелень и чеснок выложите к тигровым креветкам и хорошо перемешайте, оставьте мариноваться примерно на 10 минут.
  2. Затем тигровые креветки очистите от панциря, хвостиков и кишечника.
  3. Помидоры тщательно вымойте, а затем выложите в глубокую емкость и залейте предварительно подготовленным кипятком приблизительно на одну минуту, после чего помидоры переложите в холодную воду, а затем снимите шкурку.
  4. Королевские креветки нарежьте на более мелкие кусочки.
  5. Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне, налейте небольшое количество оливкового масла и выложите подготовленные креветки, периодически помешивая, обжарьте их буквально пару минут.
  6. Затем в сковороду добавьте необходимое количество сливок жирностью 10%. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Подготовленные очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками.
  8. А затем отправьте в сковороду. Листья базилика тщательно промойте под водой, стряхните лишнюю влагу, порвите их руками и выложите в сковороду.
  9. Необходимое количество сыра «Пармезан» натрите на крупной терке. В кастрюлю налейте большое количество воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, хорошо посолите, а затем выложите необходимое количество макаронных изделий твердых сортов. Готовьте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий.
  10. После чего слейте через дуршлаг или сито. Готовые макаронные изделия отправьте в сковороду к соусу и тщательно перемешайте.
  11. Диетическую пасту с креветками со сливочным соусом подавайте на стол порционно, присыпав измельченным сыром и украсив веточкой базилика.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пасты с креветками в сливочно-томатном соусе

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Если вы не знаете, что приготовить на праздничный обед, рекомендую воспользоваться простым и очень вкусным рецептом пасты, приготовленной с креветками в сливочно-томатном соусе. Блюдо получается невероятно аппетитным, ароматным, с насыщенным вкусом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сливки жирные – 100 мл.
  • Креветки тигровые – 300 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Спагетти – 250 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Паста томатная – 100 гр.
  • Перец черный – по вкусу
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Базилик – пучок

Процесс приготовления:

  1. Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. В глубокую кастрюлю с толстым дном налейте большое количество холодной воды, а затем поставьте ее на средний огонь и доведите до кипения. Выложите необходимое количество спагетти и варите в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий.
  3. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, а затем измельчите острым ножом. Тигровые креветки очистите от панциря, кишечника и хвостиков.
  4. Глубокую сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на умеренном огне, затем выложите необходимое количество сливочного масла, полностью растопите его и добавьте в сковороду измельченный репчатый лук и чеснок, обжарьте до размягчения.
  5. В глубокой емкости соедините необходимое количество жирных сливок и томатной пасты. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
  6. А затем выложите в сковороду. Хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
  7. Выложите подготовленные тигровые креветки. Готовьте буквально несколько минут, постоянно помешивая.
  8. Спагетти слейте через сито или дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы лишняя жидкость стекла. Спагетти выложите в сковороду, хорошо перемешайте и прогрейте до теплого состояния.
  9. Готовое блюдо подавайте на стол порционно, украсив веточкой базилика.

Приятного аппетита!

Паста с креветками и грибами в сливках

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Не так давно довелось попробовать пасту с креветками и грибами в сливочном соусе. Блюдо получилось невероятно нежным и сочным. Такая паста станет украшением любого праздничного торжества. Приготовьте, и вы не пожалеете.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Сливки жирные – 250 мл.
  • Креветки королевские – 500 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Фетучини – 150 гр.
  • Пармезан – 60 гр.
  • Чеснок – 9 зуб.
  • Паприка – 1 ст.л.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Моцарелла – 60 гр.

Процесс приготовления:

  1. Возьмите необходимое количество королевских креветок, очистите от панциря, кишечника и хвостиков.
  2. Шампиньоны тщательно переберите, очистите от кожицы, а затем нарежьте средними по размеру кусочками.
  3. Сыр «Моцарелла» нарежьте брусочками.
  4. Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, а затем налейте небольшое количество растительного масла.
  5. На сковороду выложите подготовленные шампиньоны и обжарьте их до румяной корочки, периодически помешивая. Затем отодвиньте их на край сковороды, и выложите подготовленные королевские креветки. Посолите их и добавьте паприку.
  6. Затем в сковороду влейте необходимое количество жирных сливок, выложите сыр, и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне буквально 5 минут.
  7. Тем временем в глубокую кастрюлю наберите большое количество воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, посолите и выложите необходимое количество фетучини. Готовьте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий. После чего слейте через дуршлаг или сито, лишней жидкости дайте стечь.
  8. Разложите фетучини по порциям. Сверху выложите креветки с грибами в сливочном соусе. Подавайте невероятно вкусное и ароматное блюдо на стол.

Наслаждайтесь аппетитной пастой с креветками и грибами в сливочном соусе!

Очень вкусная паста с креветками и мидиями в сливочном соусе

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Для любителей морепродуктов и итальянской кухни настоятельно рекомендую воспользоваться невероятно вкусным рецептом и приготовить пасту с креветками и мидиями в сливочном соусе. Такое блюдо замечательно будет выглядеть в качестве горячего на праздничном столе.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Сливки жирные – 300 мл.
  • Креветки замороженные очищенные – 500 гр.
  • Соус соевый – по вкусу
  • Спагетти – 500 гр.
  • Мидии замороженные очищенные – 500 гр.
  • Перец белый молотый – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки
  • Лук репчатый – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Репчатый лук очистите от шелухи, затем промойте под холодной водой и измельчите острым ножом. Глубокую сковороду разогрейте на умеренном огне. Налейте необходимое количество растительного масла и выложите лук, обжарьте его до размягчения, периодически помешивая.
  2. Замороженные очищенные креветки и замороженные очищенные мидии выложите в разные емкости и залейте кипятком. После чего слейте их через дуршлаг или сито.
  3. Морепродукты выложите к обжаренному луку и, постоянно помешивая, обжарьте буквально несколько минут.
  4. Влейте необходимое количество жирных сливок, добавьте соевый соус по вкусу и белый молотый перец. Постоянно помешивая, готовьте еще несколько минут. В глубокую кастрюлю налейте холодную воду, доведите до кипения, посолите и выложите спагетти. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий.
  5. После чего слейте их через дуршлаг или сито. Разложите по порциям, сверху выложите морепродукты в сливочном соусе.
  6. Подавайте пасту с креветками и мидиями в сливочным соусе но стол.

Приятного аппетита!

Паста с креветками и кальмарами в сливочном соусе

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Сегодня хочу предложить приготовить еще один интересный рецепт пасты. Паста, приготовленная с креветками и кальмарами в сливочном соусе получается необыкновенно ароматной и сочной. Блюдо станет замечательным вариантом для вкусного сытного обеда.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Сливки жирные – 250 мл.
  • Креветки – 350 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Спагетти – 500 гр.
  • Сыр твердый – 300 гр.
  • Мидии – 250 гр.
  • Филе кальмара – 200 гр.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Лук репчатый – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой, затем измельчите острым ножом. Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, выложите сливочное масло, а также добавьте растительное масло, полностью растопите, а затем выложите измельченный репчатый лук, обжарьте до румяной аппетитной корочки.
  2. Затем в сковороду отправьте креветки, мидии и филе кальмара, постоянно помешивая, обжарьте морепродукты буквально 5 минут.
  3. После чего влейте необходимое количество жирных сливок, посолите и поперчите соус. Готовьте на небольшом огне до загустения приблизительно 5 минут.
  4. Твердый сыр натрите на крупной терке.
  5. Добавьте измельченный твердый сыр в сковороду к соусу, перемешайте до полного его расплавления. В глубокую кастрюлю налейте холодную воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Посолите и выложите необходимое количество спагетти. Уменьшите огонь до среднего и готовьте спагетти в течение времени, указанного на упаковке.
  6. После чего спагетти слейте через дуршлаг или сито и выложите в сковороду.
  7. Тщательно перемешайте пасту и подавайте на стол порционно.

Наслаждайтесь пастой с креветками и кальмарами в сливочном соусе!

Паста с креветками и цукини в домашних условиях

🕜35 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни готовила пасту с креветками. Сегодня я предлагаю приготовить пасту с креветками и цукини в сливочном соусе. Яркое нарядное блюдо получается нежным, сочным, замечательно подойдет на праздничный семейный ужин.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Сливки жирные – 300 мл.
  • Креветки очищенные – 260 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Спагетти – 300 гр.
  • Цукини – 200 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Масло оливковое – для жарки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Прежде всего подготовьте все необходимые ингредиенты.
  2. Цукини тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами, а затем разрежьте вдоль. После чего нарежьте тонкими полукружочками.
  3. Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, затем налейте небольшое количество оливкового масла и выложите подготовленные цукини. Периодически помешивая, обжарьте до размягчения. После чего снимите их с огня.
  4. Чеснок очистите от шелухи, а затем промойте под водой и измельчите острым ножом или пропустите через пресс. Выложите на сковороду, где обжаривались цукини. Постоянно помешивая, обжарьте пару минут.
  5. После чего выложите предварительно очищенные креветки, постоянно помешивая, готовьте несколько минут. Посолите, поперчите по вкусу.
  6. Затем выложите в сковороду обжаренные цукини и влейте необходимое количество жирных сливок. Готовьте несколько минут до загустения на умеренном огне.
  7. Любимую зелень тщательно промойте под водой, стряхните от лишней влаги и измельчите острым ножом, добавьте в соус.
  8. В кастрюлю наберите воду, поставьте на огонь и доведите до кипения, хорошо посолите и выложите спагетти. Варите в течение времени, указанного на упаковке. Затем спагетти слейте через дуршлаг или сито. Оставьте, чтобы лишняя жидкость стекла. В глубокой емкости соедините соус и сваренные спагетти, хорошо перемешайте.
  9. Готовую пасту с креветками и цукини в сливочном соусе подавайте на стол порционно.

Приятного наслаждения!

Пошаговый рецепт пасты с креветками в сливочном соусе

4 порции

30 минут

100 ккал

5/5 (1)

Существует очень много различных рецептов приготовления пасты. Сегодня мы расскажем вам о том, как сделать пасту с креветками в сливочном соусе. Это блюдо готовится достаточно быстро из доступных ингредиентов. Креветки лучше всего выбирать уже отваренные, чтобы сократить время приготовления. 

Паста с креветками в сливочном соусе

Кухонный инвентарь: сковорода, кастрюля, лопатка.

Ингредиенты

макароны400-500 г
креветки варёные250-300 г
сыр плавленый25-30 г
чеснок1 зубок
масло сливочное20-25 г
сливки150-200 мл
молоко½ ст.
орех мускатный молотый1 г
петрушка свежая4-5 веточек
сольпо вкусу
масло оливковое10-15 мл
тёртый сыр100-120 г

Пошаговое приготовление

  1. Варёные креветки (250-300 грамм) очищаем от панцирей.
  2. Макароны отвариваем согласно инструкции производителя, указанной на упаковке.
  3. На сковороде подогреваем 10-15 миллилитров оливкового масла, выкладываем креветки и обжариваем до появления лёгкого золотистого оттенка.
  4. К креветкам вливаем 150-200 миллилитров сливок, ½ стакана молока, 1 грамм молотого мускатного ореха, соль по вкусу и всё тщательно размешиваем. В получившуюся смесь добавляем кусочек сливочного масла (20-25 грамм) и перемешиваем, чтобы масло полностью растопилось.
  5. Как только масло растопиться, добавляем небольшой кусочек плавленого сыра (25-30 грамм) и перемешиваем, чтобы он расплавился. Можно сыр предварительно измельчить ножом, чтобы он быстрее расплавился.
  6. Подготовленную петрушку и один измельчённый зубок чеснока добавляем в соус и перемешиваем.
  7. Добавляем к остальным ингредиентам 100-120 грамм тёртого сыра, перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Тушим соус на небольшом огне 6-7 минут.
  8. С отваренных макарон сливаем жидкость и перекладываем их в сковороду к соусу. Всё перемешиваем, выкладываем на тарелки и подаём к столу.

Видеорецепт

Если вы хотите подробно увидеть, как приготовить макароны с креветками в сливочном соусе с лёгким сырным ароматом, обязательно просмотрите следующий ролик.

Рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе

Время приготовления: 20-25 минут.
Количество порций: 3.
Кухонный инвентарь: кастрюля, сковорода.

Ингредиенты

спагетти300-400 г
тёртый сыр140-150 г
варёные креветки300-350 г
чеснок2-3 зубка
зелень свежая6-7 веточек
сметана180-200 г
масло оливковое15-20 мл
сольпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем 300-400 грамм спагетти по рецепту, который производитель указал на упаковке.
  2. Режем мелко 6-7 веточек свежей зелени и 2-3 зубка чеснока.
  3. Подогреваем на сковороде 15-20 миллилитров оливкового масла, выкладываем измельчённый чеснок и обжариваем, чтобы он отдал свой аромат. В сковороду выкладываем 300-350 грамм отваренных и очищенных креветок, перемешиваем и обжариваем на небольшом огне 2-3 минуты.
  4. К обжаренным креветкам добавляем 180-200 грамм сметаны, 140-150 грамм тёртого сыра, присаливаем по вкусу, размешиваем и тушим 3-4 минуты.
  5. С отваренных спагетти сливаем воду и перекладываем их к соусу. Всё тщательно перемешиваем и подаём к столу.

Видеорецепт

Следующий ролик позволит вам наглядно увидеть весь описанный выше рецепт креветок со спагетти в сливочном соусе.

Пошаговый рецепт спагетти с креветками в сливочном соусе с фото

Время приготовления: 20-25 минут.
Количество порций: 4.
Кухонный инвентарь: лопатка, кастрюля, сковорода.

Ингредиенты

спагетти400-500 г
креветки очищенные180-200 г
сливки180-200 мл
паста томатная20-25 г
лук репчатый1 шт.
чеснок2-3 зубка
сольпо вкусу
масло оливковое15-20 мл
сушеный орегано2 г

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем 400-500 грамм спагетти на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке.
  2. Греем на сковороде 15-20 миллилитров оливкового масла, выкладываем 180-200 грамм очищенных креветок и обжариваем 2 минуты.
  3. К обжаренным креветкам вливаем 180-200 миллилитров сливок, 2 грамм сушеного орегано и измельченный чеснок (2-3 зубка). Всё размешиваем и варим соус до загустения.
  4. Когда сливки слегка выпарятся, добавляем одну мелко нарезанную луковицу, 20-25 грамм томатной пасты, присаливаем по вкусу, размешиваем и тушим ещё буквально минуту.
  5. Отваренные спагетти перекладываем в сковороду, вливаем 2-3 столовые ложки отвара с макарон и всё тщательно перемешиваем.
  6. Накрываем сковороду крышкой и готовим 3-4 минуты. После чего блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Видеорецепт

Чтобы наглядно увидеть, какая консистенция должна получиться у сливочного соуса, просмотрите следующий ролик.

  • Из рыбы и морепродуктов можно приготовить очень много простых и вкусных блюд. Например, для любителей риса отличной находкой станет ризотто с морепродуктами. Это блюдо имеет очень нежную консистенцию.
  • —Суфле из рыбы— – низкокалорийное блюдо, но от этого не менее вкусное. Готовится оно в духовке по специальной технологии. Очень быстрое и сочное блюдо на обед или ужин – это рыба в кляре. Для этого можно использовать любой вид морской рыбы.
  • Разнообразить привычное меню поможет —скумбрия, запечённая в фольге в духовке—. Запекать её можно с зеленью, лимоном или овощами.

Друзья, мы поделились с вами простыми рецептами пасты в сливочном соусе с креветками. Если вы уже готовили такое блюдо, поделитесь обязательно своими впечатлениями в комментариях.

Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе

1 Чеснок и лук мелко порезать.

2 Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты.

3 Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты.

4 Приправить солью и перцем.

5 Влить сливки. Довести до кипения.

6 Добавить петрушку и выключить.

7 Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.

Рецепт "Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Паста с креветками в сливочном соусе

В Италии очень популярен вариант приготовления пасты с мягким сливочным соусом с мясом креветок — pasta panna e gamberi, паста с креветками в сливочном соусе. Это питательное и несложное в приготовлении блюдо, которое можно найти в меню большинства простых заведений и даже ресторанов с «высокой» кухней. Простота блюда открывает огромное пространство для фантазии и особых приемов в его приготовлении.

Были времена, когда паста считалась блюдом простых людей, большая часть рецептов из нее характерна для «деревенской» еды. Свежее или высушенное тесто самых разнообразных видов уже давно стало общим достоянием. Иногда, казалось бы, одинаковые блюда, готовятся подобно, а в результате блюда вообще не похожи друг на друга, хотя приготовлены из одних и тех же продуктов.

Мне нравится готовить пасту на завтрак. Это очень быстро. Вода для отваривания сухой пасты закипает 5-10 мин. За это время можно подготовить все для вкусного соуса. Если есть возможность, мы готовим пасту сами из муки твердых сортов пшеницы — semola di grano duro. Она продается практически везде. Подготовленная с вечера свежая паста отлично полежит до утра, пока ее не сварят. В запасе есть несколько удобных приспособлений для подготовки разных видов пасты.

Соус из сливок и креветок – один из самых простых. Сливки мы покупаем самой высокой жирности – более 30%, их часто называют cream. Замороженные крупные креветки или, если есть возможность, хвосты сырых креветок – они серого цвета, отлично хранятся в морозильной камере. Они легко и быстро оттаиваются в проточной воде и варятся или тушатся до готовности всего несколько минут. По желанию, в соус мы добавляем овощи – кабачок, цуккини, иногда морковку и лук.

Почему сырые «серые» креветки предпочтительней

Красно-коралловые креветки, которые занимают абсолютное большинство прилавков в магазинах, уже отваренные. В процессе дополнительной термообработки, они могут стать жесткими. Серые креветки вы отвариваете сами, по своему вкусу, не рискуя получить силиконовую приманку для рыб.

Как правило, с таким соусом мы готовим длинную и широкую пасту. Реже спагетти разных видов. Обычно это похожая на лапшу тальятелле или феттуччине, она легко готовится сырой с помощью кухонной машинки для раскатки теста и нарезки лапши разных видов. Хотя, если нет времени, отлично подходит сухая покупная паста самого лучшего качества. Замороженные хвосты сырых креветок покупаются на один раз, из расчета 5-6 шт на порцию, этого достаточно. Сливки высокой жирности используются также покупные – мы их хорошо знаем.

Паста с мидиями и тигровыми креветками в сливочном соусе

Готовим пасту в сливочном соусе с тигровыми креветками и мидиями

Пасту в сливочном соусе с креветками готовлю нередко, так как я обожаю креветки. Одно из любимых блюд с креветками, которое готовится очень быстро. Сегодня я использовала тальятелле, но это может быть любой вид пасты. Иногда добавляю и другие морепродукты. В этом рецепте я добавила мясо мидий. Мидии использовала варёно-мороженые, а креветки свежемороженые.

Как приготовить "Паста с мидиями и тигровыми креветками в сливочном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты. Креветки и мясо мидий нужно заранее разморозить (лучше в холодильнике), любая паста, чеснок, соль, специи, сливки и сливочное масло. Креветки я брала неочищенные, но уже без голов.

Шаг 2 Ссылка

Креветки нужно очистить от пищевода, а мидии от остатков водорослей, если они есть.

Шаг 3 Ссылка

Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Но лучше проверить готовность на 2-3 минуты раньше, чем написано на упаковке. Мои тальятелле должны были готовиться 5 минут, но оказалось достаточно и 4 минут. Паста у меня такая жёлтая потому, что она с добавлением тыквы в тесто.

Шаг 4 Ссылка

Сначала обжариваем креветки на масле. Как только креветки начнут розоветь, добавить мидии. И прогреть всё вместе 1 минуту.

Шаг 5 Ссылка

Морепродукты переложить из сковороды на тарелку. Немного посолить.

Шаг 6 Ссылка

Чеснок раздавить, очистить и обжарить немного на масле. Затем добавить в сковороду сливки, специи, посолить по вкусу. Чеснок убрать и варить сливки на очень медленном огне до загустения. Не даём сливкам закипеть.

Шаг 7 Ссылка

Как только соус загустеет, добавить пасту и морепродукты. Всё перемешать и прогреть всё вместе 1 минуту.

Шаг 8 Ссылка

Паста с тигровыми креветками и мидиями в сливочном соусе готова. Подаём сразу. Очень хорошо посыпать эту пасту при подаче Пармезаном. Но у меня сегодня его к сожалению не было.)

Паста с креветками и чесноком | РецептTin Eats

Эта паста из сливочно-чесночных креветок для всех тех вечеров, когда ничего не подойдет, кроме кремовой пасты! Эта версия пасты Creamy Garlic Prawns включает пасту, задушенную сливочным соусом с чесночным вкусом и смешанную с пухлыми креветками (креветками). Это снисходительно, но не до смешного богато. Сбылась мечта любого любителя макаронных изделий!

Паста с креветками и чесноком

Выходные уже здесь, и мы заслуживаем удовольствия !!! Вместо того, чтобы идти на ужин, я думаю, вам стоит приготовить ЭТУ сочную пасту с креветками и сливочно-чесночными креветками дома.🙂

Да, это приятно, но позвольте заверить вас, это намного полезнее, чем есть вне дома. Потому что давайте посмотрим правде в глаза - ресторанная еда настолько хороша, что , потому что в ней много масла, масла и соли. Однажды я отправился на поиски известного рецепта картофельного пюре Гийома Брахими, известного французского шеф-повара здесь, в Австралии, после того, как попробовал его в его ресторане. Он сделан из 200 г сливочного масла на 1 3/4 палочек на 600 г картофеля. ЭТО БЕЗУМИЕ!!!!! Я почувствовал, как мои артерии забились, просто читая рецепт !!!

Итак.Это богато, но не безумно богато, вы наверняка утолите свою тягу к сливочной пасте, но после этого не почувствуете себя плохо. 🙂 (Если только ваша доля не превышает вашу справедливую долю, за что я не могу нести ответственности)

Для великолепной сливочной пасты не нужны галлоны сливок

Этот рецепт на 4 порции, в него входит 1 стакан сливок, что составляет 1/4 стакана на порцию. Я думаю, что это вполне разумная сумма для пасты с кремом.

Для загустения соуса используется смесь тертого сыра пармезан и эмульгирование соуса . Если вы пробовали какой-либо из моих других рецептов пасты (например, Болоньезе, Рагу из тертой говядины, Паста с томатными креветками), вы бы знали, что я (вместе со всей Италией) неукоснительно выполняю этот обязательный шаг, бросая пасту в соус на плите с небольшим количеством воды для приготовления макарон. Это заставляет крахмал и жир в соусе творить чудеса, делая соус более густым и липким, поэтому он прилипает к макаронам, а не лежит в лужице на дне сковороды.

Сливочная паста - не исключение.На самом деле, он наиболее эффективен со сливочной пастой, потому что именно так можно загустить соус, не добавляя все больше и больше сливок.

Сливочные макароны так трудно снимать, что увидеть сливочный соус, покрывающий макароны. Но вы видите, что на тарелке нет / немного соуса? Потому что все это на пасте и креветках!

Лучшие креветки для пасты с креветками

Мне нравится готовить пасту с креветками и креветками с чесноком и маленькими и средними креветками.(Это креветок , для тех из вас, кто находится на другой стороне пруда. 🙂) Мне легче есть, чем гигантские креветки. И из-за этого я обычно использую (ах, ужас!) Замороженные очищенные сырые креветки.

Я действительно чистил свежие креветки, когда делал это на днях, изображенный на черной сковороде в верхней части столба, и оставил хвостик. Что, по какой-то причине, казалось, будто я подчеркивал, что креветки свежие, которые я очищал сам, но в ретроспективе это было совершенно непрактично, потому что это было , такое , было больно перестать есть и вытащить хвост изо рта.

#FirstWorldProblems

Да, свежие креветки очищать от кожуры лучше, чем замороженные. Но поскольку они маленькие, это неудобно, поэтому использование замороженных продуктов вполне приемлемо - в моих книгах. 🙂

После пасты с креветками без сливок?

Попробуйте эту острую пасту с креветками и чили с томатным соусом или пасту с лимонными креветками.

Если у вас была долгая неделя, держу пари, что вам не терпится сесть на диван и щелкнуть по телевизору, чтобы посмотреть что-то, что не требует слишком больших умственных способностей.Для полноты картины вам понадобится уютная тарелка домашних деликатесов и бокал любимого вина.

И в этом видении я вижу уютную тарелку восхитительного вкуса в форме сливочно-чесночной пасты с креветками. Доведите воду до кипения, и вы будете глотать ее через 20 минут. (Подождите секунду - это быстрее, чем достать!)

Счастливых выходных! - Наги хх

PS Однажды попробуйте вариант этого рецепта с креветками и картофелем в фольге.Сливочно-чесночные креветки + сырный картофель в фольге!


Еще паста и ризотто с креветками

И еще много способов приготовить крем для пасты!

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Паста с креветками и чесноком

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Основной

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше .Паста со сливочно-чесночным соусом и пухлыми сочными креветками! (Креветки) Эта паста из сливочно-чесночных креветок - быстрое блюдо, которое вы получите через 20 минут, оно сочное, но не слишком богатое. Ключ состоит в том, чтобы превратить соус в эмульсию (то есть сделать его более густым), бросив пасту в соус непосредственно перед подачей на стол - это правильный итальянский способ приготовления макарон. Обслуживает 3 очень голодных человека или 4 нормальные порции.

Инструкции

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавить макароны и варить по пакету МИНУС 1 минуту. (Примечание 5).

  • Непосредственно перед сливом вылейте 1 стакан воды для приготовления макаронных изделий и отставьте в сторону. Слить пасту.

  • Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте креветки и готовьте по 1 1/2 минуты с каждой стороны, пока они не станут готовыми. Удалите креветки.

  • В ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Как только растопится, добавьте чеснок. Перемешивайте 20 секунд до появления аромата.

  • Добавьте вино и перемешайте. Варить на медленном огне 2 минуты, пока вино не уменьшится в основном (см. Видео).

  • Добавьте сливки, бульон и пармезан. Перемешивайте, пока пармезан не растает, затем оставьте кипеть на 1,5 минуты, пока он немного не загустеет (на следующем этапе загустеет еще больше).

  • Добавьте креветки, перемешайте, затем добавьте макароны и примерно 1/4 стакана оставшейся воды для макарон. Перемешайте макароны (все еще на плите), и соус загустеет примерно через 30-45 секунд и начнет прилипать к макаронам.

  • Снимите его с плиты, пока соус не загустеет так, как вы хотите - он загустеет еще больше.

  • Посыпать петрушкой и черным перцем, проверить соль (больше мне не нужно). Перемешайте еще раз, пока консистенция соуса не станет вам по вкусу. Добавьте немного воды для пасты, если она станет слишком липкой.

  • Подавайте сразу же, при желании украсив оставшейся петрушкой и пармезаном.

Примечания к рецепту: 1.РАЗМЕР КРЕВЕТКИ / КРЕВЕТКИ: Я предпочитаю использовать маленькие креветки для макарон, потому что они лучше диспергируются в макаронах. Если вы используете средние или большие креветки, я предлагаю использовать 400 г / 14 унций. Если вы хотите гигантские, вы можете разрезать их пополам вдоль или даже на части. ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ: Я обычно делаю это с замороженными очищенными креветками, потому что чистить маленькие креветки - боль. Тщательно разморозьте и промокните бумажным полотенцем перед приготовлением (в противном случае они просто тушатся в остаточной воде, которая вымывается). СОВЕТ: Зарезервируйте жидкость для размораживания и используйте ее как часть бульона, указанного в этом рецепте.Это как бесплатный бульон из морепродуктов! 2. ВИНО: Подойдет любое белое сухое, я использую sauv blanc. Сладкие, действительно фруктовые, как многие рислинги, не подходят. Можно заменить на куриный или овощной бульон. 3. СЛИВКИ: Этот рецепт отлично подходит для любых жирных сливок, но соус густеет быстрее / лучше с жирными сливками. Если вы используете легкие сливки, соус будет более жидким, но все равно подойдет. 4. ПАРМЕЗАН: Использовать только натертым! Купленные в магазине не растают плавно.Если вы измеряете чашкой, а не весом, не забудьте постучать по чашке, когда натираете, потому что объем больше, то есть он пушистый, поэтому, если вы не нажимаете, 40 г пармезана, вероятно, намного больше 1 чашки! 5. Уменьшите время приготовления , потому что мы заканчиваем готовить макароны в соусе (ключевой этап этого рецепта). 6. Питание на порцию, из расчета 4 порции.

Информация о питании:

Порция: 286 г Калорий: 514 ккал (26%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

Просто он не того цвета.

15-минутная сливочная паста с креветками (паста с розой)

Эта быстрая и легкая паста с кремовыми креветками включает спагетти-лапшу в сливочно-томатном соусе с чесноком, луком и небольшим количеством перца чили, смешанные с сочными сочными креветками. Этот простой и снисходительный ужин по будням настолько ароматный и декадентский, что он легко станет любимым блюдом всей семьи!

Что такое сливочная паста с креветками?

Во время моих приездов домой в Южную Корею одно из моих любимых занятий - исследовать фьюжн-макароны по всему городу, так как есть локализованные меню, которые созданы, чтобы удовлетворить корейский вкус.

Среди множества инновационных блюд одно особое блюдо всегда выделялось как самое популярное - блюдо под названием «Роза Паста» (로제 파스타), чтобы описать его соус розового цвета.

Вопреки названию, розовая паста в корейском стиле не требует употребления алкоголя, что делает ее полноценным блюдом для всех.

Часто подаваемое со спагетти-лапшой, это блюдо было уникальным благодаря гармоничному сочетанию сливок и томатного соуса, ароматизированному восхитительными ароматическими веществами и часто добавляемого с беконом или креветками, чтобы придать дополнительный аромат и текстуру каждому укусу.

Как готовится кремовая паста с креветками?

Если вы похожи на меня, я часто размышляю между томатным соусом и соусом Альфредо для моей пасты, но этот легкий рецепт пасты с креветками действительно удовлетворяет оба желания самым вкусным из возможных способов.

После многих попыток воссоздать блюдо я был так взволнован тем, что довел до совершенства соотношение ингредиентов, сделав их такими же вкусными и восхитительными, как блюдо из спагетти с креветками, которое я изначально полюбила.

Сочные, сочные креветки великолепно сочетаются со сливочным соусом, а в сочетании с ароматами лука, чеснока и красного перца чили это блюдо из макарон действительно является одним из самых восхитительных блюд, которые я пробовал до сих пор.

Что еще лучше, кремообразную пасту с креветками невероятно легко приготовить, и от начала до конца требуется всего 15 минут!

Что нужно для приготовления сливочной пасты с креветками?

Каждый компонент этого рецепта идеально гармоничен, дополняя друг друга, создавая всплеск вкуса в каждом укусе. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • На ваш выбор макаронных изделий. Спагетти, лингвини или феттучини - отличный выбор для этого рецепта.
  • Креветки крупные , очищенные и очищенные. Пожалуйста, не стесняйтесь оставлять хвосты нетронутыми, если вы предпочитаете дополнительный хруст и аромат.
  • Чеснок, лук и сушеный красный перец для ароматических веществ.
  • Нарезанные кубиками помидоры и томатный соус для придания насыщенного пикантного вкуса
  • Сливки для основы соуса и сыр моцарелла / пармезан.
    • Добавление сыра в конце не обязательно, но действительно выводит пасту на новый уровень.Без сомнения, сыр делает все лучше.
  • Петрушка свежая рубленая для украшения. Не стесняйтесь использовать обезвоженный вид по мере необходимости, так как это не будет большой разницей во вкусе.

Полезные советы и рекомендации

  • Если вы используете замороженные креветки, разморозьте их заранее до начала приготовления. Чтобы разморозить креветки, просто погрузите их в миску с холодной водой примерно на 10-15 минут, пока они полностью не разморозятся.
    • Промокните их бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем, чтобы усилить аромат.
  • Подготовьте все ингредиенты заранее. Для этого рецепта не так уж много нужно, а приготовление всех ингредиентов упростит процесс приготовления и обеспечит приготовление каждого компонента в соответствии с вашими стандартами.
  • Используйте две плиты одновременно, чтобы сократить время приготовления. : одна станция для приготовления пасты, а другая - для основного соуса. Мне нравится начинать приготовление соуса, когда лапша добавляется в кипящую воду примерно на 2-3 минуты, и это часто бывает идеальным моментом.
    • Если вы предпочитаете готовить макароны заранее, добавьте в них примерно столовую ложку оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.

Это, без сомнения, один из моих любимых рецептов на все времена, поэтому поделиться им со всеми вами стало еще интереснее. Надеюсь, вам понравится этот простой и вкусный рецепт, и, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже или напишите мне в Instagram, если у вас есть какие-либо вопросы!

Другие рецепты быстрого ужина, которые могут вам понравиться:

Распечатать рецепт

15-минутная сливочная паста с креветками (паста с розой)

Эта быстрая и легкая паста с кремовыми креветками включает спагетти-лапшу в сливочно-томатном соусе с чесноком, луком и небольшим количеством перца чили, смешанные с сочными сочными креветками.Этот простой и снисходительный ужин по будням настолько ароматный и декадентский, что он легко станет любимым блюдом всей семьи!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: ужин

Кухня: фьюжн, итальянская

Ключевое слово: лучший рецепт пасты с креветками, сливочная паста с морепродуктами, сливочный рецепт пасты с морепродуктами, сливочная паста с креветками, сливочная паста с креветками, легкая паста с креветками, паста с креветками, рецепт пасты с креветками, креветки спагетти, креветки и паста, паста с розой, рецепт пасты с розой, рецепты креветок и пасты, креветки и спагетти, паста с креветками, блюда из пасты с креветками, рецепт пасты с креветками, рецепты пасты с креветками легко, соус для пасты с креветками, спагетти с креветками, рецепт спагетти с креветками, спагетти с креветками паста с креветками

Порции: 2 человека

калорий: 540 ккал

Ингредиенты

  • 1/2 фунта больших креветок, очищенных и очищенных от кожуры
  • 7 унций спагетти или макарон на ваш выбор
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 1-2 сушеных красных чили, измельченных на четверти по длине
  • 1/2 нарезанного ломтиками желтого лука среднего размера
  • 1 помидор среднего размера, нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана томатного соуса
  • 1 стакан жирных сливок или сгущенного молока
  • 2 столовые ложки тертого сыра моцарелла / пармезан
  • соль и перец вкус
  • петрушка рубленая для гарнира

Инструкции

  • Приправить креветки солью и перцем по вкусу.Отложите в сторону.

  • В большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте макароны и готовьте примерно на 1 минуту меньше рекомендованного времени. Слейте воду и отложите в сторону. Если вы готовите заранее, добавьте лапшу примерно в 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание.

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и красный перец чили и готовьте до появления аромата. Добавьте креветки, лук и помидоры и готовьте, периодически помешивая, пока креветки не станут розовыми.

  • Добавьте томатный соус и жирные сливки и доведите до кипения.Приправить солью и перцем по вкусу и добавить пасту и сыр. Соедините все вместе и украсьте петрушкой. Наслаждаться!

Примечания

Чтобы разморозить замороженные креветки, погрузите их в холодную воду примерно на 10-15 минут, пока они полностью не разморозятся. Перед добавлением приправ не забудьте промокнуть их насухо, чтобы удалить излишки воды. ♥ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оцените рецепт пятью звездами выше, чтобы поделиться своим опытом! Не забудьте отметить @cookerru в Instagram и присвоить ему хэштег #cookerru.Я люблю смотреть на твои творения! Икс

Питание

Калорийность: 540 ккал

Сливочная паста с креветками - пара поваров

Эту пасту с креветками легко приготовить с лучшими вкусами: чеснок, лимон и пармезан. Идея домашнего ужина всегда пользуется успехом!

Одним укусом вы добавите это в свою еженедельную ротацию ужинов. Поместите этот рецепт в закладки: Паста с кремом и креветками ! Ультра классика: сочные пикантные креветки и паста аль денте в сливочном соусе.Поскольку мы любим варианты, у нас есть для вас и две идеи соуса : соус из белого вина с острым ароматом. Или попробуйте наш легкий сливочный соус, сливочный соус из пармезана, который на самом деле готовится без сливок. Смешайте компоненты вместе и вау! Вкус хороший ресторанный, но вы можете приготовить его примерно за 30 минут. Время обеда выиграть .

Как приготовить пасту с креветками (основной метод)

Эта паста с креветками - один из тех основных рецептов, как тосты с авокадо или салат Цезарь, которые популярны, потому что они просто так хороши .Ароматы идеальны для танцев: пикантные креветки, сливочный пармезан, острый лимон (или белое вино) и, конечно же… чеснок. Этот рецепт легко приготовить, но вам придется сбалансировать приготовление сразу трех компонентов: креветок, лапши и соуса. Вот что вам нужно делать одновременно:

  • Сделайте идеальную пасту al dente: Запустите кастрюлю для макарон до кипения, прежде чем готовить два других компонента. Букатини - наша любимая лапша здесь; это как полые спагетти. Подробнее см. Ниже!
  • Обжарить креветки: Это займет всего 3-4 минуты на горячей сковороде.Вам просто нужно убедиться, что ваши креветки разморожены, если вы используете замороженные (см. Ниже).
  • Приготовьте соус: Когда креветки будут готовы, приготовьте соус, и готово! Выберите один из двух соусов ниже. Пока готовите, допейте эту лапшу и слейте воду. Тогда смешайте все вместе! Готово и сделано.

Вариант 1: Соус из белого вина

Эта паста с креветками превосходна с нашим простым соусом из белого вина! Это один из наших любимых способов подать его.Вот что нужно знать об этой опции:

  • Этот соус слегка сливочный с острым винным привкусом. Вкус яркий и довольно винный. Но нашему 3-летнему Ларсону это нравится, так что это тоже подходит для детей.
  • В нем используются жирные сливки, но при желании можно и недолить. Если вы предпочитаете не использовать жирные сливки (это не стандарт в нашей кладовой!), Вы можете использовать молоко.
  • В нем есть следы алкоголя (0,8 унции на порцию). Мы чувствовали себя комфортно, подавая эту пасту нашему 3-летнему ребенку. Но вы должны делать только то, что вам удобно! Если хотите, продолжайте читать и приготовьте сливочный соус…

Вариант 2: сливочный соус из пармезана

Другой вариант - наш легкий сливочный соус с пармезаном! Вот что нужно знать об этом варианте соуса:

  • Этот соус очень сливочный, с более густой текстурой, чем винный соус. Это немного ближе к соусу альфредо.
  • При изготовлении требуется немного больше внимания. Для этого соуса вы приготовите заправку из муки и масла в качестве загустителя. Он немного более болезненный, чем соус из белого вина. Обязательно внимательно прочтите инструкции перед тем, как начать.
  • Добавьте немного молока в лапшу. Он более липкий и сливочный, чем винный соус. Добавьте немного молока, когда добавляете его в лапшу, и перемешивайте, пока не получите кремообразную консистенцию.

Что нам больше нравится? Мы любим их обоих! Когда нам нравится, нам нравится соус из белого вина.Когда мы чувствуем себя сливочно-уютной пастой, мы выбираем сливочный соус. Сообщите нам, что вы предпочитаете!

Тип креветок для креветочных макарон

Какие креветки лучше покупать для пасты с креветками? Когда вы попадаете в магазин, есть так много вариантов. (На самом деле, мы часто случайно выбираем не тот сорт!) Вот что мы рекомендуем для этого рецепта:

  • Креветки большие или средние. Нам нравится внешний вид с большим, но вы можете обойтись и со средним!
  • Хвост вкл. Или выкл. Хвост креветок выглядит красиво, но когда вы его едите, пальцы будут грязными. Хвост может быть более практичным.
  • Свежие или замороженные. Либо работает! Замороженное мясо будет таким же свежим, если оно будет мгновенно заморожено сразу после приготовления. Обязательно разморозьте его накануне вечером или используйте этот метод размораживания в день размораживания.
  • Предпочтение отлова в дикой природе. Рыба, которую выловили в дикой природе в вашей стране, обычно является экологически безопасным выбором. Есть также варианты качества в хорошо регулируемых хозяйствах; см. Руководство для потребителей Seafood Watch.

Советы по приготовлению пасты аль денте

Креветки и соус важны в этом рецепте… но лапша тоже очень важна! Вы обязательно должны приготовить лапшу al dente, чтобы паста с креветками была наилучшей. Al dente в переводе с итальянского означает «на укус». Идеальная текстура al dente - это нежный внешний вид , уравновешенный твердым укусом с белыми пятнышками в основе . Вот наши советы, как приготовить пасту аль денте:

  • Попробуйте часто.Не доверяйте инструкциям на упаковке! Во время приготовления постоянно проверяйте степень готовности пасты.
  • Найдите небольшое белое пятно. Как только макароны станут нежными, но с белыми пятнышками на сердцевине, слейте воду! Даже несколько секунд могут быть разницей между аль денте и мягкой лапшой.

Что подавать с пастой с креветками

Вам не так много нужно добавить в эту пасту с креветками, чтобы превратить ее в полезный ужин! Смешайте простой салат, и готово.Но если вы развлекаетесь, вы тоже можете стать немного интереснее. Вот несколько вариантов, которые мы можем подобрать, чтобы приготовить полноценный обед:

Рецепт пасты с креветками…

Пескатарианец.

Распечатать значок часов

Описание

Эту пасту с креветками легко приготовить с лучшими вкусами: чеснок, лимон и пармезан.Идея домашнего ужина всегда пользуется успехом!


  • Большая креветка весом 1 фунт, развёрнутая (с хвостиком или без хвоста, предпочтительна добыча в дикой природе)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки каждая Копченая паприка, чесночный порошок и луковый порошок
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 рецепт соуса из белого вина или сливочного соуса из пармезана
  • спагетти 8 унций
  • Мелко нарезанная итальянская петрушка для украшения
  • Дольки лимона для украшения

  1. Если креветки заморожены, разморозьте.
  2. Приготовьте макароны: Запустите кастрюлю с хорошо подсоленной водой до кипения. Варите макароны до состояния al dente. Начните дегустацию за несколько минут до того, как рекомендует упаковка: вы хотите, чтобы она была нежной, но все же немного твердой внутри; обычно от 7 до 8 минут. Слейте воду из макарон. (Если он закончится раньше, чем соус, добавьте его обратно в кастрюлю, сбрызнув оливковым маслом, чтобы он не прилипал.)
  3. Приготовьте креветки: Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки со специями.В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами. Отложите их в сторону.
  4. Приготовить соус: Вытрите сковороду. В той же сковороде приготовьте соус из белого вина или крем-соус из пармезана (занимает около 10 минут).
  5. Порция: Когда соус готов, добавьте лапшу в сковороду с соусом. (Только для сливочного соуса: добавьте пару капель молока, чтобы соус стал мягче и получился кремообразной консистенции.) Затем добавьте креветки и перемешайте, пока они не прогреются. Попробуйте и, если необходимо, еще несколько щепоток соли. Снять с огня. Украсить мелко нарезанной петрушкой и дольками лимона. Подавать немедленно.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: Паста с креветками, Простая паста с креветками, Как приготовить пасту с креветками, Сливочный соус, Соус из белого вина

Более простые рецепты креветок

Любите креветки? В нашем доме это всегда хит, даже (и особенно) с детьми.Вот еще несколько отличных идей для ужина с креветками и полезные рецепты из креветок:

Рецепт Альфредо с креветками | Цветок лимона

Этот рецепт креветок альфредо упакован с нежными креветками в насыщенном сливочно-сырном соусе из пармезана. Эта качественная паста с креветками и альфредо впечатляет, ее легко приготовить, и это один из наших любимых рецептов пасты с креветками!

Креветки Феттучини Альфредо очень сливочные и вкусные.

Феттучини Альфредо - один из самых вкусных и простых рецептов пасты.Сливочный домашний соус Альфредо, приготовленный из чеснока и сыра Пармезан, украшен нежными масляными креветками, превращая простое блюдо из макарон в декадентское блюдо, идеально подходящее для подачи в будние дни или по особым случаям.

Паста с креветками «Альфредо» - это быстрое блюдо по будням, достаточно декадентное, чтобы подавать в особых случаях.

Креветки Феттучини Альфредо Ингредиенты

  • Креветки - Свежие или замороженные, размороженные. Я использую большие креветки, очищенные от кожуры, с разделкой на мякоти и без хвостов.
  • Масло - Для приготовления соуса Альфредо я предпочитаю использовать несоленое масло, чтобы лучше контролировать уровень соли. Если у вас дома есть только соленое масло, используйте его.
  • Чеснок - Свежий чеснок лучше всего, но вы также можете использовать гранулированный чеснок. Замените свежий чеснок от 1/4 до 1/2 чайной ложки чесночного порошка.
  • Heavy Cream - Вы можете использовать Half and Half или цельное молоко, если хотите, но из жирных кремов получается самый сливочный, богатый и декадентский соус Альфредо.
  • Тертый мускатный орех - Все, что вам нужно, это щепотка! Мускатный орех придает чудесный аромат любому сливочному соусу. Лучше всего натертый на терке мускатный орех, но я должен признать, что всегда беру «натертый в банке» просто для удобства. Если у вас нет дома мускатного ореха, откажитесь от него!
  • Сыр Пармезан - Ничто не сравнится со свежим тертым сыром Пармезан, однако, если у вас мало времени или вы хотите сделать этот рецепт Альфредо немного более бюджетным , вы можете получить предварительно измельченный Пармезан или тертый сыр Пармезан ( здесь нет суждений! Я делал это несколько раз).Имейте в виду, что тертый пармезан (тот, что продается в пластиковом контейнере с зеленой крышкой), как правило, делает соус немного зернистым.
  • Петрушка или базилик - Свежая петрушка или базилик делают эту сливочную пасту с креветками популярной! Он добавляет свежести этому насыщенному и сливочному блюду.
  • Паста - Когда дело доходит до пасты Альфредо, феттучини кажется самой классической лапшой для использования. Однако вы можете использовать лингвини или любую пасту короткой формы, например пенне, фузилли или фарфалле.
Ингредиенты для приготовления феттучини альфредо из морепродуктов с нуля

Как приготовить креветки Альфредо

  1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАКАРОНОВ: Доведите до кипения подсоленную воду и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Готовьте пасту до состояния al dente, а затем слейте воду, оставив немного воды для приготовления.
  2. ПРИГОТОВИТЬ КРЕВЕТКИ: Пока паста готовится, приправьте креветки солью и перцем по вкусу. Растопите немного масла в большой сковороде на среднем огне и готовьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны.Снимите креветки со сковороды и отложите в сторону.
  3. ПРИГОТОВИТЬ СОУС АЛЬФРЕДО: В той же сковороде растопите оставшееся масло и готовьте чеснок, пока он не станет ароматным. Вмешайте сливки и мускатный орех и тушите несколько минут. Соус немного загустеет. Уменьшите огонь и добавьте сыр пармезан, постоянно помешивая, пока сыр не растает. Приправить солью и перцем по вкусу и вернуть креветки в сковороду.
  4. ОБЪЕДИНЯЙТЕ КРЕВЕТКИ АЛЬФРЕДО С МАКАРОМ: Перемешивайте макароны, пока макароны не будут хорошо покрыты.Сверху посыпьте свежей петрушкой или базиликом и при желании немного сыра пармезан. Подавать немедленно!

Лучшая кремовая паста с креветками с нуля

Традиционный соус Альфредо готовится из нескольких простых ингредиентов. Сливочное масло, сливки, сыр пармезан, мускатный орех, черный молотый перец и чеснок.

Обязательно зарезервировать воду для приготовления макарон. Крахмалистая вода для пасты создает эмульсию, которая делает сливочный соус гладким, бархатистым и абсолютно идеальным.

Еще один способ приготовить феттучини Альфредо - приготовить соус из сливочного масла и муки. Хотя это не классический метод, соус получается более стабильным, и его легче разогреть.

Паста с креветками в бархатистом и гладком соусе Альфредо

Как узнать, приготовлены ли креветки?

Во-первых, учтем, что креветки готовятся очень быстро. Креветки в сыром виде имеют серовато-белый цвет и выглядят немного полупрозрачными. В процессе приготовления креветки становятся непрозрачными и приобретают беловато-розовый цвет.Креветка также немного скручивается, напоминая букву «С». На этом этапе креветки нежные и отлично приготовленные.

Переваренные, жевательные резиновые креветки сворачиваются в O-образную форму.

Что я могу добавить в магазинный соус Альфредо?

Если у вас есть домашний соус Альфредо (или готовый соус, купленный в магазине), вы можете смешать его с макаронами любой формы и добавить нарезанную кубиками ветчину, кусочки приготовленной курицы или индейки размером с укус. Овощи, например, нарезанная мелкими кусочками спаржа и соцветия брокколи, также являются отличным дополнением.

Феттучини Альфредо с рецептами креветок

  • Креветки готовятся очень быстро. На приготовление каждой стороны уходит всего около 2 минут.
  • Если ваш соус Альфредо выглядит немного жидким, не волнуйтесь. При перемешивании макарон с соусом из макаронных изделий выделяется немного крахмала, что делает соус немного гуще.
  • Если у вас слишком густая паста с креветками Альфредо, добавьте немного воды для приготовления пасты и перемешайте, чтобы все перемешалось.
  • Пасту Альфредо лучше всего подавать сразу после того, как она будет готова.Соус можно разогреть на плите, но его нужно нагревать медленно. в противном случае он отделяется.
  • Приготовьте пасту «Альфредо» с морепродуктами, используя другие морепродукты, например, гребешки или раки.
  • Для приготовления этого блюда можно использовать другие белки, например курицу или колбасу.
  • Узнайте больше о покупке креветок, типов и размеров креветок в этом посте Джессики Гэвин.
Приготовить альфредо из морепродуктов, сочетая креветки и гребешки

Что идет с креветками Альфредо?

Хороший легкий салат из зелени с легким винегретом, как эта греческая заправка для салата, всегда будет отличным гарниром к любому блюду из кремовой пасты.Чесночный хлеб или хлебные палочки также очень популярны при подаче пасты.

Вы можете Подавать эту сливочную пасту Альфредо с креветками, а также с некоторыми из этих гарниров:

Взгляните на эти другие простые рецепты креветок:

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей и вдохновения для рецептов! Pinterest Facebook Instagram Моя рассылка

Распечатать

Рецепт Альфредо с креветками Феттучини

Этот рецепт Shrimp Alfredo наполнен нежными креветками в насыщенном сливочно-сырном соусе из пармезана.Эта качественная паста с креветками и альфредо впечатляет, ее легко приготовить, и это один из наших любимых рецептов пасты с креветками!

Подготовка: 10 минут

Готовка: 15 минут

Общее время 25 минут

Порции 4 порции

Инструкции

  • Приготовьте макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Промойте и обсушите креветки. Приправить креветки солью и перцем.

  • В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.Добавьте креветки в сковороду и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны или пока креветки не станут розовыми. Снимите креветки со сковороды и отложите в сторону.

  • Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте оставшееся масло в сковороду. Когда масло растопится, добавьте чеснок и готовьте от 30 секунд до 1 минуты, очищая дно сковороды, чтобы удалить коричневые кусочки. Вы хотите, чтобы чеснок стал ароматным, но не подрумянился.

  • Взбейте сливки и добавьте мускатный орех.Варить на медленном огне 4-5 минут или пока не загустеет.

  • Уменьшите огонь и добавьте сыр пармезан, непрерывно помешивая, пока сыр не растает. Приправить соус солью и перцем по вкусу.

  • Слейте пасту, оставив около 3/4 стакана жидкости для приготовления.

  • Добавьте креветки и макароны в сковороду и хорошо перемешайте. Вы должны перемешивать пасту 1-2 минуты, чтобы она успела впитать соус. Если паста немного подсохла, добавьте немного оставшейся жидкости для приготовления пасты.

  • Посыпать петрушкой или базиликом и сразу же подавать с небольшим количеством сыра Пармезан (по желанию).

Советы от шеф-повара

  • Креветки готовятся очень быстро. На приготовление каждой стороны уходит всего около 2 минут.
  • Если ваш соус Альфредо выглядит немного жидким, не волнуйтесь. При перемешивании макарон с соусом из макаронных изделий выделяется немного крахмала, что делает соус немного гуще.
  • Если у вас слишком густая паста с креветками Альфредо, добавьте немного воды для приготовления пасты и перемешайте, чтобы все перемешалось.

Nutrition

Калорийность: 1154 ккал (58%) Углеводы: 69 г (23%) Белки: 51 г (102%) Жиры: 75 г (115%) Насыщенные жиры: 45 г (281%) Холестерин: 527 мг (176%) Натрий: 1508 мг (66%) Калий: 417 мг (12%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 2683 МЕ (54%) Витамин C: 7 мг (8%) Кальций: 683 мг (68%) Железо: 4 мг (22%)

* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительной. Значения будут различаться для разных брендов, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: креветки Альфредо, креветки Альфредо Рецепт

Рецепт сливочной пасты с креветками Cajun

Этот рецепт сливочной пасты с креветками Cajun станет вашим новым любимым блюдом в будние дни! Этот легкий 30-минутный обед покорит вас идеальной приправой для каджуна и лучшим сливочным соусом.

Мои самые любимые блюда, которые я готовлю для вас, - это те, которые по вкусу напоминают то, что вы заказали в ресторане, но они готовятся за 30 минут.На основе моей сливочной пасты с курицей Cajun, вам понравится это блюдо!

Эта кремовая паста с креветками каджун полностью отвечает всем требованиям. Это начинается с моей домашней приправы для каджуна. Хотя я люблю вкус домашнего приготовления, это не всегда возможно. Вы можете использовать приправы, купленные в магазине, чтобы сделать это еще быстрее.

Моей семье очень понравился этот рецепт. Даже мои привередливые едоки.

Как приготовить пасту с креветками каджун

Этот рецепт сливочной пасты с креветками каджун действительно очень прост, он обязательно станет любимым в вашем доме.

  1. Перемешайте креветки с приправой каджун и оливковым маслом.
  2. Обжарьте креветки до полной готовности. Снимите их со сковороды и быстро ополосните, чтобы остаточная приправа каджун не подгорела.
  3. Растопите масло и добавьте чеснок, стараясь не поджечь.
  4. Вмешайте немного муки. Затем нужно очень медленно добавить жирные сливки.
  5. Наконец, растопите немного сыра, добавьте еще приправы каджун, бросьте немного приготовленной пасты и верните креветки на сковороду.

Использование замороженных креветок

Я люблю держать под рукой замороженные креветки. Он отлично сочетается с множеством рецептов и делает это блюдо, которое вы можете приготовить в последнюю минуту.

Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы разморозить креветки или разморозить их в холодильнике на ночь.

Я оставил хвосты креветкам, потому что так они лучше смотрятся на фотографиях, но это определенно облегчит их удаление вашей семье.

Приправа для каджуна

То, что делает это блюдо ароматным и совершенным, - это приправа каджун.Как упоминалось выше, я люблю использовать свои собственные. У меня есть отличное блюдо, на которое можно приготовить большое количество или ровно столько, сколько хватит на один рецепт.

У меня есть целая статья о том, почему я использую какие приправы и как вы можете контролировать их вкус, делая свои собственные.

Тем не менее, не пропускайте это, потому что у вас нет времени смешать приправу. Вы можете использовать купленную в магазине приправу, и она вам все равно понравится!

Как приготовить ру

То, что делает это блюдо сливочным, - это ру.Вот что вам нужно знать:

  • Из жира и муки получается рулет. В этом блюде мы используем масло для обжаривания чеснока.
  • Дайте маслу и муке вариться примерно 30 секунд.
  • Хитрость к хорошему заправленному соусу состоит в том, чтобы добавлять жидкость медленно и медленно. Сначала это будет похоже на пасту, но в итоге получится красивый сливочный соус.

Что подавать с пастой с креветками Cajun

Это отличное блюдо для начинки, но если вы хотите добавить немного овощей, вот несколько идей:

Если вы сделаете эту сливочную пасту с креветками Cajun или любой из моих других рецептов, оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете!

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Этот рецепт сливочной пасты с креветками Cajun станет вашим новым любимым блюдом в будние дни! Сделанный из домашней приправы каджун, восхитительных креветок, сливочного соуса и лапши пенне, он готовится очень быстро.

  • Замороженные 1 фунт сырых креветок хороши, если вы их сначала разморозите
  • 8 унций пасты пенне, приготовленные в соответствии с инструкциями по упаковке
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки приправы каджун разделить
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 зубчика измельченный чеснок
  • 1 столовая ложка универсальной муки
  • 1 1/2 чашки пополам
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • соль и перец по вкусу
  • нарезанные кубиками помидоры по желанию
  • свежая петрушка по желанию
  • Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Когда закончите, слейте воду и промойте холодной водой. Отложите в сторону.

  • Пока макароны готовятся, смешайте в миске креветки, 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки приправы каджун. Перемешайте, чтобы покрыть.

  • В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима, добавьте креветки и готовьте примерно 7 минут до розового цвета. Удалите креветки и отложите в сторону.

  • Быстро очистите сковороду и верните ее на плиту.На среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата около 30 секунд. Добавьте муку венчиком. Очень медленно взбить пополам. Вам нужно просто взбивать по чуть-чуть, чтобы можно было приготовить заправку. Если вы будете вбивать слишком много за один раз, вы не получите красивого сливочного соуса.

  • После того, как вы взбили половину и половину, добавьте сыр пармезан, растопив его до однородности. Затем добавьте оставшуюся столовую ложку приправы для каджуна.Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Добавьте макароны и верните креветки в форму. Подавать с нарезанными кубиками помидорами и свежей петрушкой!

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

вы сделали это

Рецепт сливочной пасты с креветками Cajun

Легкий рецепт креветок Альфредо Феттучини

Феттучини альфредо - один из самых удобных продуктов в жизни.Он сливочный, сырный, углеводный и супер-супер-ароматный. Нам особенно нравится эта версия, потому что креветки добавляют много дополнительного вкуса и немного постного белка! Избегайте типичных ошибок, перечисленных ниже, и вы быстро освоите это блюдо.

Переваривание макарон.

Нет ничего хуже тарелки мягкой пасты. В этом рецепте мы выберем al dente - как в, он все равно должен немного укусить. Это может быть особенно сложно, когда вы снова добавляете приготовленную пасту на горячую сковороду, потому что она будет продолжать готовиться.Мы рекомендуем попробовать макароны на степень готовности за 3–4 минуты до того, как это будет рекомендовано коробкой. В центре феттучини все еще должно быть немного твердости. Это означает, что если приготовить соус на сковороде с небольшим дополнительным временем, он получится идеально.

Переваривание креветок.

Никогда не недооценивайте скорость приготовления креветок. В зависимости от их размера и температуры вашей сковороды они могут приготовиться буквально за одну минуту, так что следите за ними! Как только они превращаются из серых и полупрозрачных в розовые и непрозрачные, все готово! Отложите их на тарелку и продолжайте поливать соусом.Только не бросайте то, что они оставили в кастрюле! Эти соки придадут окончательный вкус вашему окончательному соусу.

Свертывание соуса.

Один из секретов приготовления сливочного соуса альфредо - это добавление яичного желтка. Чтобы добавить желток, не готовя его, вам нужно приготовить соус в определенном порядке. После того, как вы добавили муку, добавьте сначала холодное молоко и сливки , чтобы желток не сразу готовился, когда вы бросите туда желток.Когда вы добавите делать , сразу же добавьте желток в соус, и у вас не будет никаких проблем. Если это все еще кажется вам рискованным, вы можете взбить сливки, молоко и желток и вылить в сковороду однородной смесью.

Используем дешевую парм.

Этот сливочный соус полностью зависит от сыра. Большинство тертых сыров пармезан, продаваемых в продуктовых магазинах, смешаны с консервантами, чтобы предотвратить слеживание и сохранить тертый сыр сухим.К сожалению, это может привести к ухудшению текстуры и затруднить плавление сыра. Если можете, потратитесь на настоящий кусок пармезана Реджано (или другой твердый сыр, такой как Локателли или Пекорино Романо). Это сделает ваш соус альфредо более гладким и сливочным.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

1 фунт.

Креветки очищенные и очищенные, без хвостов

Перец черный свежемолотый

2 ст.

мука универсальная

1 c.

тертый пармезан, плюс еще для украшения

1 ст.

Рубленая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовьте феттучини в соответствии с инструкциями на упаковке, оставив при необходимости стакан воды для пасты, чтобы соус загустел.
  2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла до плавления.Добавьте креветки, приправьте солью и перцем и готовьте до розового и полностью непрозрачного цвета, по 2–3 минуты на каждую сторону. Достаньте креветки из сковороды и отложите.
  3. В сковороду добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и чеснок. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты. Вмешайте муку и варите 2 минуты, пока не перестанет быть сырым. Вмешайте жирные сливки и молоко, затем взбейте яичный желток. Доведите до слабого кипения и взбейте с пармезаном. Когда сыр расплавится, а соус немного загустеет, добавьте приготовленные макароны и креветки, перемешивая, чтобы они смешались.Приправить солью и перцем.
  4. Украсить пармезаном и петрушкой.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

barnesandnoble.ком

20,85 долл. США

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам - старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Сливочная паста с креветками Cajun | Delish D'Lites

В этой сливочной пасте с креветками Cajun сочетаются пармезан, нежные креветки и паста пенне с острым перцем и паприкой из креольской приправы, основного продукта каджунской кухни. Приготовьте вкусный ужин из морепродуктов менее чем за 30 минут!

Я обожаю сливочные, мечтательные блюда из пасты с морепродуктами. В этом сливочном рецепте пасты Cajun с креветками есть все, что вы можете пожелать.Нежные и сочные креветки покрыты приправой каджун, которая добавляет необходимое количество пряностей и восхитительно почерневшую корочку. Сливочный соус готовится всего за несколько минут, к тому же я использую секретную кладовую, так что вам не нужно идти за свежими сливками!

Мой муж любит пасту, но он не большой любитель рецептов сливочной пасты, он больше любит томатный соус. Но приправа каджун в этом рецепте добавляет потрясающий аромат и пикантность, которая заставляла его возвращаться на несколько секунд! Поскольку приправы каджун могут иметь разные уровни приправ, убедитесь, что вы используете ту, которую любит ваша семья, или сделайте свою!

Как приготовить сливочную пасту с креветками Cajun

Я люблю готовить блюда из морепродуктов для быстрых ужинов по будням.Я всегда держу под рукой замороженные креветки, потому что их хватает на некоторое время, они быстро размораживаются и быстро готовятся. Этот рецепт очень быстро приготовить, используя всего несколько кладовых. Фактически, вы можете собрать этот рецепт примерно за 15 минут.

Мне нравится опускать макароны в кипящую воду, а затем готовить креветки и делать сливочный соус, пока макароны готовятся. Затем, когда паста готова, вы можете слить ее и все смешать! Сливочный соус каджун - это просто смесь сгущенного молока и сыра пармезан, которая тает до однородной сливочной массы.Я также добавляю в соус свежий чеснок, он придает отличный аромат креветкам. Я использую сгущенное молоко вместо сливок, потому что у меня обычно никогда не бывает жирных сливок в холодильнике, но у меня всегда есть банка или две сгущенного молока. Отлично подходит для приготовления и выпечки!

Что подавать с пастой с креветками каджун

Так как это блюдо богатое и декадентское, мне нравится подавать его с гарниром. У вас также есть возможность добавить немного замороженных или свежих овощей, чтобы получить дополнительный цвет и питательность.Замороженная брокколи или горох станут отличным дополнением, просто добавьте их в соус, чтобы они нагрелись в течение минуты или двух, прежде чем добавлять в пасту и креветки.

Другие свежие овощи, которые отлично подошли бы для этого рецепта, - это бланшированная спаржа или обжаренные полоски разноцветного болгарского перца. Вы также можете добавить немного свежего шпината или рукколы в пасту, пока она еще теплая, как я сделал в своей сливочной пасте с креветками с помидорами и рукколой!

Какие креветки лучше всего подходят для пасты с креветками Cajun?

Мне повезло, что я живу во Флориде, где пойманные в дикой природе креветки являются свежими и местными, поэтому я всегда выбираю креветок, пойманных в дикой природе, когда это возможно.Разница в качестве, вкусе и текстуре, безусловно, огромна, и выловленные дикие блюда того стоят.

Для этого рецепта я определенно рекомендую использовать большие или даже гигантские креветки. Самое замечательное в этом рецепте заключается в том, что паста помогает растянуть ваш бюджет, поэтому вы можете потратиться на более крупные креветки и при этом накормить 4-6 человек всего за фунт! Я покупаю замороженные креветки фунтами, чтобы всегда иметь их в морозильной камере для быстрого приготовления блюд.

Ищете еще больше рецептов креветок? Посмотрите это на Delish D’Lites!

Сливочная паста с креветками Cajun

В этой сливочной пасте с креветками Cajun сочетаются сыр пармезан, нежные креветки и паста пенне с острым перцем и паприкой из креольской приправы.Приготовьте вкусный ужин из морепродуктов менее чем за 30 минут!

Состав

  • 12 унция паста пенне, сырая
  • 4 столовая ложка сливочное масло соленое, дробленое
  • 2 чайная ложка Каджунская или креольская приправа купленный в магазине или самодельный
  • 1 фунт большие креветки, очищенные и обработанные
  • 1 столовая ложка измельченный чеснок
  • 2 12 унций банки сгущенного молока
  • 1 чашка тертый сыр пармезан
  • соль и перец по вкусу
  • 1/2 чайная ложка сушеные хлопья петрушки, для украшения свежий тоже хорошо!

Инструкции

  1. Приготовьте макароны, как указано на упаковке для al dente (обычно на 1-2 минуты меньше, чем рекомендуется на упаковке). Хорошо слейте воду и смешайте с одной столовой ложкой масла, чтобы предотвратить прилипание.Отложите в сторону.

  2. Положите креветки в большую миску. Посыпьте 1 чайной ложкой приправы каджун, перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте креветки; готовьте и перемешивайте, пока креветки не станут розовыми, около 3 минут. Снимите со сковороды.

  3. Растопите оставшееся масло в той же сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок; варить и перемешивать 30 секунд. Добавьте сгущенное молоко и оставшуюся приправу каджун.Доведите до кипения. Добавьте сыр; варить 2–3 минуты или пока сыр не расплавится, время от времени помешивая. Верните креветки в кастрюлю. Добавьте макароны; перемешайте, чтобы хорошо покрыть. Перед подачей посыпьте петрушкой и дополнительно тертым пармезаном, если хотите.

Примечания к рецепту

Чтобы вместо этого приготовить курицу, замените 1 фунт куриной грудки без кожи без костей, нарезанной полосками по 1/2 дюйма.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *