Как сделать рис для роллов: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как правильно сварить рис для роллов?

При кажущейся простоте главного ингредиента роллов, рис способен преподнести массу неприятных сюрпризов начинающим любителям японской кухни. Чтобы крупа не высыпалась из блюда, не липла к зубам и украшала угощение, а не портила его, необходимо соблюдать несколько простых правил. Конечно, можно сделать заказ суши и ролл на дом недорого в Москве с бесплатной доставкой, но гораздо приятнее приготовить изысканное блюдо своими руками.

В отделах многих крупных супермаркетов сегодня можно приобрести продукт с пометкой «для суши», смело берите его. Также для приготовления подходят любые злаки, соответствующие определенным критериям. Крупа должна быть крупной, круглой и не пропаренной. Удлиненный рис, из которого готовят гарнир и плов, не годится для суши. В японской кухне присутствуют самые разные сорта, однако для роллов используют клейкий рис, отлично держащий форму, превосходно воспринимающий вкус и аромат любой начинки.

В первую очередь необходимо перебрать рис, поскольку даже самый мелкий камешек способен испортить все удовольствие от трапезы.

Как привило, качественную крупу достаточно высыпать на столешницу и тщательно изучить. Все посторонние частицы будут сразу заметны. После этого рис в обязательном порядке промывают. Для этого его засыпают в кастрюльку с холодной водой и повторяют процедуру несколько раз — будет стекать мутная жидкость белого цвета, это крахмал, остающийся на злаках после шлифовки. Вода меняется примерно 10 раз до того времени, пока она не станет полностью прозрачной. Некоторые гурманы дают крупе настояться порядка 40-45 минут, чтобы он забрал в себя остатки влаги. Но этого делать совсем не обязательно. На клейкость и вкусовые свойства процедура не окажет никакого влияния.

Для варки лучше выбрать кастрюлю, желательно эмалированную. Вместо этого отлично подходит чугунный казан, используемый для приготовления плова. Промытые зерна необходимо залить чистой водой из расчета из 250 гр жидкости на один стакан риса. Плотно накройте кастрюлю крышкой и поместите на плиту на максимальный огонь. Можно добавить в рис маленький кусочек водоросли нори, для того, чтобы он передал крупе свой приятный привкус и аромат.

Но обязательно вытащите его, прежде чем вода успеет закипеть, иначе он разварится. После закипания включите слабый огонь и таким образом варите крупу еще приблизительно 10 минут. После останется убрать посуду с плиты, накрыть ее полотенцем и дать настояться около 15 минут.

Теперь вам известно, как правильно сварить рис для роллов, и вы в любое время сможете радовать себя вкусным блюдом!

Рис для роллов в микроволновке: лучший рецепт с фото

Ну кто не любит японские рестораны, где можно заказать порцию любимых роллов. Чтобы приготовить вкусные суши и роллы в домашних условиях, важно соблюдать все технологии кулинарного процесса. Особое внимание следует уделить приготовлению риса.

Если правильно приготовить рис, роллы при контакте с соевым соусом не будут разваливаться.

На прилавках супермаркетов всегда можно найти специальный рис японской кухни. Но его цена достаточно высокая, и не каждому придется по карману. Чтобы сэкономить и не испортить блюдо, можно взять обычный круглозернистый рис (некрупный). Сварить его можно быстро и просто в микроволновке.

Рецепт приготовления с фото

Рис для роллов должен быть рассыпчатым, но в тоже время с нужной клейкостью, которую дает крахмал. Тогда японское блюдо будет правильно приготовлено.

  • Рис 500 г;
  • Вода 490 г.

  • Крупу несколько раз промыть под проточной водой.

  • Слить всю жидкость и пересыпать в стеклянную кастрюлю.

  • Залить чистой отфильтрованной водой.

  • Поставить в микроволновую печь на 15 минут при мощности 800 Вт.

  • После сигнала печи достать посуду и тщательно перемешать.

  • Накрыть крышкой и продолжить готовить еще 10 минут. Мощность 800 Вт.

Готово! Теперь крупе нужно дать остыть. Крышку открывать не рекомендуется, так как верхний слой риса может засохнуть.

Как сделать вкусную заправку

Придать роллам пикантности и дополнительного вкуса можно при помощи специальной заправки. Ее можно успеть приготовить пока все стынет. Можете остывший рис полить рисовым уксусом, но лучше потратить чуть больше времени и сделать правильную заправку, как в японском ресторане. На 1 кг отварного риса взять 7 ст.л. сахара, 12 ст.л. рисового уксуса и 1,5 ст.л. соли.

Все смешать в сотейнике и поставить на медленный огонь. Мешать до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся. Не доводить до кипения, иначе уксус потеряет свои вкусовые качества. Заменять рисовый уксус на яблочный или столовый не нужно. Готовой заправкой полить остывший рис. Хорошо перемешать деревянной ложкой, чтобы крупа не развалилась и не превратилась в кашу.

Полезные советы

Приготовить правильный рис в микроволновке для суш и роллов не сложно, главное правильно выставить время, после испарения жидкости тщательно перемешать и под закрытой крышкой продолжить варить до сигнала печи. Но есть еще пару кулинарных тонкостей, которые помогут сохранить крупу клейкой и рассыпчатой.

Рекомендации опытных поваров:

  1. Рис для суши в микроволновке можно использовать не только специальный, но и круглозерный. Главное – чтобы крупинки были не слишком крупные.
  2. Перемешивать только деревянной или силиконовой ложкой. Иначе можно повредить структуру.
  3. Варить в посуде, которая подходит для СВЧ печи. Идеальным вариантом станет стеклянная кастрюля с крышкой.

Все достаточно просто и быстро, а главное то, что благодаря советам опытных кулинаров, можно не только сэкономить деньги, но и драгоценное время.

 

 

Рис для суши в домашних условиях. Идеальный рецепт риса в кастрюле — 7 СТРАВ

Рис для суши в кастрюле. Рис для суши в домашних условиях. Рис для роллов в домашних условиях. Рис для суши в кастрюле. Рис для ролл в кастрюле.

УКСУС У ВАС ДОЛЖЕН БЫТЬ 3%, ЕСЛИ БОЛЬШЕ, ТО РАЗБАВЛЯЙТЕ!!!!

Это самый лучший рецепт риса в домашних условиях!

 

ДОМАШНИЙ Рецепт для 500 грамм риса.

Уксус для риса:

  • 55 грамм уксуса (яблочный, винный ну если у Вас получится то Мицукан)
  • 45 грамм сахара (обычного сахара, это 3 столовые ложки с маленькой горкой)
  • 5 грамм соли (это обычная чайная ложка)

Рис(если в любом магазе искать, то подойдёт кубанский, но было здорово если нашли рис Шинаки( Shinaki ):

  1. 500 грамм риса, хорошо промыть в чистой воде 2 раза
  2. Добавить 550 грамм обычной воды
  3. Поставить на плиту и довести до кипения
  4. Не поднимая крышку, включить самый минимальный огонь и варить 15 минут
  5. Выключить плиту(но оставить кастрюлю на ней), быстро поднять крышку и накрыть тонким полотенцем.и плотно обратно закрыть крышку. оставить на 15 минут.
  6. Аккуратно полить нашим ГОТОВЫМ уксусом (он должен стать прозрачным) и перемешать от краёв к центру.
  7. Пересыпать в другую ёмкость, в кастрюле ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖЕН ОСТАТЬСЯ ПРИГОРЕЛЫЙ РИС, его просто выкинуть, это нормально.
  8. Оставляем на 15 минут остыть и рис домашних условиях готов)

Как дальше быть с рисом можете посмотреть в моих уроках ниже.

 

Бурда, Суши, Роллы, приготовление риса, приготовить рис, как правильно приготовить рис для суши, настоящий рецепт риса, рис для суши, приготовить рис дома, рис в кастрюле, рис в мультиварке, рис дома, вкусный рис, рис в домашних условиях, школа сушиста, соус для риса, рис для суши в кастрюле, рис для роллов в кастрюле, рис для суши в мультиварке, рисовый уксус, как сделать рис для ролл, как сделать рис для суш, рецепт риса, суши рис, Make rice, How To Make Sushi, rice, sushi,

Роллы…познаю искусство приготовления – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

-готовим рис-

Для роллов нужно чтоб сваренный рис был липкий, но рассыпчатый, не как каша; рисинка к рисинке. Во время варки его нельзя мешать, всвязи с чем у меня постоянно были проблемы — то пригорит, то недоварится, то получится слишком жидкая каша….И я для себя нашла самый лучший способ варки риса для ролл — в микроволновке. При такой варке рис всегда получается то что надо! Итак…промываем рис минимум в 8 водах. Насыпаем рис в стеклянную кастрюльку (для микроволновок), заливаем теплой водой и оставляем постоять минут 30. Далее рис опять промываем пару раз. Заливаем водой (на стакан риса чуть больше стакана воды, примерно 1 и 1/4). Накрываем крышкой и ставим в микроволновку на 12 минут.По истечении этого времени достаем кастрюлю, и оставляем постоять !не поднимая крышки! еще минут 20.

-готовим соус для риса-

Разогреваем рисовый уксус, добавляем в него соль и сахар и перемешиваем. Выливаем получившуюся смесь в теплый рис и перемешиваем, но очень аккуратно; перекладывающими движениями. Остужаем до чуть теплого состояния.

-готовим креветки-

Готовые креветки размораживаем, очищаем от шкурки, надрезаем спинку от головы до хвостика и вынимаем кишку (или пищевод?). Разрезаем все креветки вдоль «тела» на половинки.

-готовим лосось-

Свежий лосось нарезаем брусочками в разрезе примерно 1*1 см, немного солим и даем так постоять пару часиков. Рыба не должна быть сильно солёной, слегка. Нарезаем немного рыбы на тонкие пластинки для украшения ролл.

-готовим авокадо-

Авокадо нужен мягкий, ни в коем случае не жесткий.Это ужасно, когда он в роллах хрустит. Моем, очищаем от шкурки, вынимаем косточку и режем на брусочки 7*7 мм.

-собираем роллы-

Циновку обматываем пищевой пленкой. Листы нори режем пополам. Ложим нори на половину коврика ближнюю к вам блестящей стороной вниз (см фото). Берем рис руками , смоченными слегка водичкой , и раскладываем небольшим слоем на нори; причем с одной стороны не доходя до края листа на 1 см, а с другой стороны заходя на коврик на 1 см (см фото)

Накрываем свободной стороной коврика и переворачиваем так, чтоб рис оказался на коврике (см фото).

На лист нори намазываем сыр (со стороны где рис не выступает), поверх укладываем брусочки лосося, половинки креветок, брусочки авокадо (см фото)

С помощью коврика заворачиваем ролл, причем рис который выступает за пределы нори должен перекрыть 1см нори, который оставляли без риса. Уф…еле выразила мысль)))

С помощью циновки (коврика) придаем роллу прямоугольную форму.Сверху укладываем пластинки лосося, и опять с помощью коврика придаем прямоуголную форму.

-нарезаем роллы-

С помощью оооочень острого влажного ножа нарезаем ролл на 6-8 маленьких роллов.

-насладжаемся-

Дополнительная информация

Мммммм…обожаю роллы. Попробуйте приготовить и вы))) Сорри за большой текст, старалась как можно более понятно описать процесс. иногда было сложно выразиться))) Не стала выставлять свой рецепт вариантом, т.к. не нашла роллы именно с таким набором ингридиентов и такого способа приготовления риса не видела. Девочки и мальчики, может вы знаете какие то секреты в приготовлении роллов, или какие то особо вкусные начинки…поделитесь плиз.

Как варить рис для роллов, приготовить заправку

Роллы – знаменитое блюдо японской кухни, популярное во всем мире. Они представляют собой небольшой рулет из риса с начинкой из морепродуктов и овощей, разрезанный на небольшие части. Главный секрет вкусных роллов – свежие и качественные ингредиенты.

Рис – важнейший компонент этого блюда, его основа. Для приготовления роллов используется определенный рис, обычный рассыпчатый не подойдет. Приготовить рис для роллов не так сложно, если знать некоторые нюансы и соблюдать пропорции. Но неправильно сваренный рис может полностью испортить блюдо, роллы будут разваливаться, иметь неприятный привкус, перебивающий вкус начинки.

Какой рис нужен для роллов

Для приготовления роллов не обязательно покупать специальный дорогой японский рис. Для этой цели вполне подойдет крупа, продающаяся в любом магазине.

Рис для роллов мелкий и круглый, он обладает повышенной клейкостью, благодаря чему роллы сохраняют форму. Часто на упаковке указано, что рис предназначен специально для роллов, а по факту он оказывается самой обычной крупой. Рис для роллов имеет характерные признаки: он крупный, не пропаренный, без сечки и круглый. Рис, используемый для гарниров и плова, для того, чтобы сделать роллы, не подойдет.

Правила приготовления риса для роллов

Особенность приготовления в том, что сначала рис варится до готовности привычным способом. Главное, рис должен получиться клейким, чтобы роллы не развалились. Для этого понадобятся уксус, сахар, соль. Уксус должен быть рисовый, а сама заправка – слегка горячей (можно подогреть в микроволновке). Чтобы получить вкусный и ароматный рис для роллов, придется поэкспериментировать с ингредиентами. Готовый рис смешивается с заправкой, приготовленной заранее.

Как промывать рис

Перед началом приготовления рис необходимо перебрать и промыть, независимо от того, специальный рис используется или круглозерный. Промывать нужно холодной водой, очень тщательно, пока вода не перестанет быть мутной (должен вымыться рисовый крахмал).

Весь всплывший мусор, а также всплывшие рисовые зернышки нужно выбросить. Японцы считают всплывшие при промывании зерна испорченными. Промыв, рис откидывают на дуршлаг, чтобы окончательно стекла вода.

Как варить рис для роллов

Тщательно промытый рис поместить в кастрюлю, желательно с толстым дном, залить водой (в соотношении 2 к 1) и готовить на среднем огне. Рис довести до кипения, затем варить до готовности примерно 15 минут на слабом огне.

Рис для роллов не нужно солить. Для вкуса в кастрюлю можно добавить нори (водоросли) – они придадут рису особый аромат. Важно удалить нори до того, как закипит вода, чтобы не испортить вкус.

Пока варится рис, ни в коем случае нельзя открывать крышку, а также перемешивать его. Считается, что даже при слегка открытой крышке выходит пар, а это отрицательно влияет на вкус риса. Чтобы варить рис было удобно, лучше воспользоваться кастрюлей с прозрачной крышкой. Можно готовый рис оставить в кастрюле с закрытой крышкой еще на 10-15 минут, чтобы он окончательно впитал всю воду и пар.

Также рис для роллов можно сварить в мультиварке, сейчас во многих моделях есть специальные режимы «Рис» или «Гречка», можно воспользоваться режимом «Молочная каша».

Еще проще и быстрее приготовить рис в специальной рисоварке, в ней он получается особенно вкусным.

Заправка для риса

Пока варится рис, нужно приготовить специальную заправку, используя соотношение: на две ложки уксуса (столовые) по чайной ложке сахара и соли. Такой объем подойдет для 200 граммов риса (сухого).

Сахар и соль надо добавить в уксус. Затем его нагревают на среднем огне, пока сахар и соль не растворятся, периодически помешивая (можно сделать это с помощью микроволновки). Смесь не должна закипеть. Можно использовать виноградный или яблочный уксус, и даже столовый, но лучше всего подойдет именно рисовый.

Экспериментируя с уксусом, роллам можно придать оригинальный вид. К примеру, если добавить красный сливовый уксус, рис станет необычного розового цвета. Кстати, заправку можно готовить впрок и хранить в холодильнике, используя при необходимости.

Заключительные штрихи

Готовую заправку добавить к рису. И рис, и заправка при смешивании должны быть уже остывшими, но все еще немного горячими, так заправка лучше впитывается.

Рис поливают заправкой, аккуратно переворачивая специальной лопаткой (лучше деревянной), перемешивать его нельзя.

На этом все, специальный рис для роллов готов, остается только дождаться, пока он остынет, чтобы температура была комфортной для приготовления роллов. Японцы используют для этого веер, остужают рис таким необычным способом. Считается, что так рис приобретет необычный жемчужный блеск.

Рис, приготовленный для роллов, имеет тонкий, особенный аромат. От того, какой получится рис, зависит качество и вкус роллов, будут они разваливаться или нет. На первый взгляд кажется, что он готовится очень сложно и сделать это могут только профессионалы. Но на самом деле приготовить рис для роллов по силам любому, это довольно просто и быстро.

Как сварить рис для роллов в домашних условиях правильно, рецепт с фото

Поделиться

Сегодня я покажу, как сварить рис для роллов в домашних условиях, правильно и самому.

Ни для кого не секрет, что в последнее время, японская кухня, обрела большую популярность везде. И самым известным и распространенным блюдом, считаются роллы и суши.

Качественные роллы, в основном, состоят из 2-х продуктов – это свежайшая рыба и рисовые зерна. Рис считается главным компонентом.

Он должен быть мелким и круглым, в таком рисе наименьшее содержание крахмала, чем в других видах. Лучше всего, конечно, подойдет японский рис, но если такового нет, то берите обычный круглозернистый — кулинары с опытом, убедились на своей практике, что большой разницы между ними, нет. Только НЕ берите длиннозернистый, он категорически не подходит для этого японского блюда.

Какое бы японское блюдо вы не собрались делать, сначала узнайте, как сварить рис для роллов в домашних условиях правильно. От этого продукта, зависит качество всего блюда, и не надо игнорировать рекомендации, которые вы узнаете из этой статьи.

Вы не раз, наверное, видели, как роллы разваливались у вас при взаимодейтвии с соевым соусом, а виной всему – неправильно сваренные рисовые зерна.

Так вот, чтобы у вас так не получилось, давайте посмотрим, как сварить рис для роллов правильно, чтобы «не упасть лицом в грязь» перед друзьями и гостями.

Суши и роллы содержат рис, а он имеет полезные свойства, помогает эффективно похудеть, также, он всегда считался хорошим топливом для организма, НО…., рис для суши, имеет и свои недостатки. Не стоит им злоупотреблять, т.к., при его систематическом употреблении, есть возможность развития сах. диабета, сосудисто-сердечных заболеваний и других нежелательных недугов.

С уважением,  Домашний повар.

P.S.  Здесь посмотрите детский рецепт: «Творожные сырки в домашних условиях» — и порадуйте своих ребятишек.

А сейчас смотрим:

Как сварить рис для роллов в домашних условиях

(Посетили 2 996 раз, 1 сегодня)

Рис для суши и роллов, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Попытка сварить рис для суши из «любого» или из «какого-нибудь» риса часто обречена на провал. В СССР домашние хозяйки обменивались секретами приготовления рассыпчатого риса для гарниров, мало возбуждал аппетит слипшийся комок «рисовой каши на воде» в качестве гарнира к котлетам или отбивным. Рис для плова «доставали» по блату, через друзей и знакомых. Его основным качеством была способность не слипаться, оставаться рассыпчатым в готовом плове. Сейчас в продаже такое количество сортов риса, что глаза разбегаются, и теперь очень важно выбрать «правильный» рис для плова и не менее «правильный» — рис для суши, сашими и рис для роллов. Попытка использовать рис сорта «басмати» в суши или роллах обречена на провал. Вы же не будете есть роллы ложкой, словно молочную рисовую кашу, предполагается использование палочек? Или ваши долгожданные гости предпочитают есть суши палочками в полном соответствии с японскими традициями. «Красиво» же это будет выглядеть – погоня с палочками за каждой отдельной рисинкой!

Рис бывает длинно зернистым, среднезернистым и кругло зернистым. Если в первых двух видах риса (а это именно виды, о сортах речь пойдет позже) крахмала мало и его «липкость» невелика, то в кругло зернистом рисе максимальное содержание крахмала, и за счет способности к слипанию сваренных рисинок этот рис оптимально подходит для приготовления риса для суши, роллов, сашими. Вы можете использовать рис для суши неизвестного сорта, выращенный в России. Округлая форма рисового зерна длиной примерно 4-5 мм поможет вам определить правильный сорт. Но, тем не менее, необходима будет пробная варка для определения способности рисинок склеиваться. А вот такие сорта риса, как «Коси-Хигари», или «Сушики» гарантированно подходят для блюд японской и китайской кухни. Самый общий совет – ищите суши-меши, т.е. рис для приготовления суши. Уверен, что продавцы в специализированных магазинах поймут вас и смогут помочь в выборе риса для суши. Берем купленный нами суши-меши

Обязательно тщательно промываем рис. Промывать рис для суши и роллов следует холодной водой и делать это следует достаточно долго. Рекомендаций по числу «промываний» дать невозможно, это будет зависеть и от сорта риса и от его загрязненности. Но основная задача процедуры – не просто добиться чистоты риса, крахмальная пыль, покрывающая рис, должна быть удалена, вода, в которую погружен рис, должна стать почти прозрачной. Думаю, что для этого необходимо примерно 10 раз сменить воду.

Можно использовать пароварку для приготовления риса для суши, используя практически любую модель. Нет пароварки – беды большой нет, сварим рис для суши классическим способом. После промывания даём «отдохнуть» рису для роллов примерно 45 минут, оставив рис лежать без воды. За это время рис для суши набухнет, вобрав в себя остатки влаги после промывания. Одну чашку риса заливаем одной с четвертью чашкой воды. Для варки риса для суши используйте эмалированную кастрюлю или посуду из нержавеющей стали, крышка должна плотно прилегать к кастрюле. Рекомендуется положить в посуду, в которой будет вариться рис 1 лист водорослей нори. Поставим кастрюлю на плиту и доведем до кипения, перед закипанием воды лист водоросли следует удалить. Варим рис на среднем огне 10 минут, после чего укрываем крышку кастрюли полотенцем и ждем еще 10 минут.

В сваренный рис добавляем рисовый уксус. Но предварительно в уксусе следует растворить сахар и соль. На 1 ст.л уксуса (количество, необходимое для одной чашки сухого риса, примерно 180 грамм) надо взять 1 ч.л. сахара и ½ ч.л. соли. Сахар лучше использовать тростниковый, а соль морскую. Уксусом с растворенными в нем сахаром и солью поливаем рис.

Тщательно перемешиваем.

оставляем на «просушку», во время этой процедуры рис полностью «возьмет» в себя уксус

В таких деревянных кадках в былые времена «сушили» рис. Многие знатоки японской кухни и сейчас рекомендуют при добавлении уксуса в суши-меши использовать деревянную тарелку или плошку и деревянную лопатку или деревянную ложку для перемешивания риса.

Homemade Cheung Fun (рулетики с рисовой лапшой на пару) — 5 способов

Узнайте, как легко развлечься в домашних условиях с помощью инструментов, которые у вас уже есть 5 способами: обычное веселье с чунгом, веселье с креветками / хар чунг, сушеные креветки, чар сиу чунг и чжа лён чунг веселье. Вам очень понравится текстура этого развлечения с чеунгом!

Домашнее развлечение Cheung (рулетики с рисовой лапшой на пару) — 5 способов

Cheung fun или известный как 腸粉 (Chang Fen) — одно из тех блюд, которые мы должны заказывать каждый раз, когда идем на димсам.Димсам — это кантонский термин, обозначающий тип китайского блюда, которое включает в себя небольшие отдельные порции еды, обычно поданные в маленькой корзине пароварки или на маленькой тарелке. Это была моя навязчивая идея, пытаясь получить правильную текстуру веселья Cheung, и я наконец-то это сделала! Я накормил семью множеством раундов веселья от всех этих экспериментов, и они одобрили этот рецепт, которым я делюсь здесь!

РАЗНООБРАЗИЕ ЧЁНГ ФУН Я СДЕЛАНО

Обычное базовое развлечение

В Индонезии нам нравится одевать простое развлечение с жареным луком-шалотом и белым кунжутом

Креветки cheung fun (har cheung)

Креветки Cheung Fun (Har Cheung)

Сушеные креветки Cheung Fun

Char siu cheung fun

Zha leung cheung fun (You Tiau / Китайские жареные хлебцы, веселье Cheung)

Zha leung cheung fun (Cheung fun с китайскими жареными хлопьями / жареным тестом)

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ CHEUNG FUN

1. МЯГКОЕ И ГЛАДКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ

Я играл с разным соотношением мука / крахмал и разными комбинациями мука / крахмал, и тот, который я делюсь здесь, имеет такую ​​мягкую текстуру. Я добавил немного крахмала тапиоки и пшеничного крахмала (не пшеничной муки) в жидкое тесто, так как это делает чунг более эластичным и не рвется. Я не люблю слишком много крахмала тапиоки в забавном чунге, потому что он делает его слишком жевательным и твердым. Cheung удовольствие должно быть мягким

2.ПРОСТОТА РАБОТЫ С

С тестом легко работать. Веселье с чунгами мягкое и не рвется после приготовления.
3. НЕ ТРЕБУЕТСЯ НИКАКИХ ФАНТАСТИЧЕСКИХ ИНСТРУМЕНТОВ ИЛИ ОБОРУДОВАНИЯ
Я использую квадратную форму для выпечки с антипригарным покрытием, которую я купил у Target за 5 долларов, чтобы приготовить веселье с чунгом, и он отлично работает. . Развлечение не прилипает к сковороде, и я могу сразу приготовить следующий рулет, не царапая и не чистя сковороду.

ЗДЕСЬ КАК Я НАСТРАИВАЛСЯ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЫНГ ФАН

Традиционно для приготовления чунг-фана выстилают поднос влажной хлопчатобумажной тканью.Тесто выливается поверх ткани, а затем отпаривается. Вот простая версия, использующая квадратную форму для торта с антипригарным покрытием , подставку для выпечки, вок или большую кастрюлю, подходящую для вашей формы.
1. Поместите металлическую подставку на большой вок и наполните его водой, едва касаясь подставки

2. Убедитесь, что сковорода, которую вы будете использовать для приготовления на пару, может поместиться в вашу пароварку (какой бы то ни было это вы используете, кастрюлю или вок). У меня квадратная сковорода 8 × 8 дюймов

3. Вам понадобится крышка, чтобы накрыть и приготовить чунг на пару

ЗДЕСЬ КАК СДЕЛАТЬ ОСНОВНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ НА ЧЁННЕ

1.Смешайте рисовую муку, пшеничный крахмал, муку тапиоки, соль, масло, мелко нарезанный зеленый лук (по желанию) и воду в большой миске.

2. Доведите воду в пароварке до кипения.

3. Поместите пустой сковороду в пароварке, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 2 минуты.
Это даст вам лучший результат, потому что тесто не будет слишком долго оставаться на «холодной» сковороде.

4. Хорошо перемешайте тесто. КАЖДЫЙ РАЗ перед тем, как вылить его в ковш.

5. Вылейте тесто на разогретую сковороду, вам понадобится около 3-4 столовых ложек или немного больше (или больше, в зависимости от размера вашей сковороды)

6.Тесто может немного танцевать из-за антипригарной поверхности. Не волнуйтесь. Наденьте жаропрочные кухонные перчатки и осторожно покрутите сковороду, чтобы тесто покрыло дно сковороды.

7. Накройте крышкой и готовьте на пару в течение 4-5 минут.

8. Чунг станет слегка полупрозрачным. и пузыри на определенных участках. Если вам это не нравится, отпаривайте еще немного

9. Снимите с пароварки

10. Охладите (это важно)
Поставьте кастрюлю на холодную водопроводную воду, которую вы налили в резервуар. кухонная мойка.Дайте остыть в течение 2 минут или дольше. Если вы попытаетесь скрутить чунг, пока он еще теплый, он окажется липким и влажным.

11. После того, как он остынет, осторожно скатайте его резиновым шпателем или сложите с одного конца. Я сложил веселье на этом фото

сложенный cheung fun

свернутый Cheung Fun

11. Посмотрите, насколько чиста сковорода после приготовления на пару. Ничего не придерживается, потому что я остужаю веселье после приготовления на пару

12.Поставьте пустую кастрюлю обратно в пароварку и готовьте еще 1-2 минуты. Повторите это перед приготовлением рисовых булочек на пару. Поверьте, это того стоит!

13. Повторите процесс еще раз, и НЕ ЗАБЫВАЙТЕ КАЖДЫЙ РАЗ ПОХОЖИВАЙТЕ БАТТЕРА
Мука имеет тенденцию оседать на дно через некоторое время. Если не размешать, веселье не получится

SHRIMP CHEUNG FUN (HAR CHEUNG), СУХОЙ SHRIMP CHEUNG FUN, CHAR SIU CHEUNG FUN, ZHA LEUNG CHEUNG FUN

Если у вас есть хороший базовый рецепт веселья чунг, его можно изменить, добавив начинки, такие как креветки, сушеные кусочки креветок, чар сиу, китайские хлопья. Некоторым нравится использовать и говяжий фарш.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЧЁНГА В ДОМЕ УСПЕШНО

1. Развлечься чунг несложно, но на это может уйти много времени. Итак, убедитесь, что у вас есть свободное время для этого проекта.
2. Если у вас есть две сковороды с антипригарным покрытием, это будет здорово. Это ускорит ваш рабочий процесс.
3. Скорее всего, вам понадобится долить воду в пароварку после пропаривания нескольких рулонов. Вы можете долить воду и снова довести ее до кипения, прежде чем готовить чунг на пару.
4. Убедитесь, что вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо перемешаете тесто, прежде чем переливать его каждый раз . Это очень важно, иначе веселье не получится.
5. Веселье Cheung нужно готовить на сильном огне 3-5 минут, иначе они станут липкими и мягкими.

УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ — ПОЧЕМУ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА ПАРУ CHEUNG FUN липкий

Многие жалобы на приготовление чунга на пару прилипают к сковороде независимо от того, как долго они готовятся. Долгое время я не мог понять этого, пока случайно не оставил приготовленное на пару веселье на прилавке, в то время как мои дети отвлекали меня чем-то другим.Когда я вернулся, чтобы скатывать его, было так легко скатывать, не прилипая к сковороде. Затем я пробовал это с каждым рулетом, приготовленным на пару, и результат был очень стабильным. Когда я попытался скрутить его сразу после приготовления на пару, рулет получился липким. Главное — дать остыть приготовленному на пару блюду перед тем, как его скрутить. . Вот что вы можете сделать, вместо того чтобы ждать, пока она остынет сама по себе:
1. Наполните кухонную раковину холодной водопроводной водой, достаточно примерно 5–8 см. Больше не повредит
2.После того, как вы вытащили кастрюлю из пароварки, поставьте ее прямо на воду и оставьте там примерно на 2 минуты или дольше, пока в пароварке готовится еще одна.
3. Затем сверните ее или положите понравившуюся начинку и раскатайте вверх. Вы будете удивлены, что липкая проблема больше не является проблемой 🙂

КАК СОХРАНИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ЧЁНГ ВЕСЕЛО

Вы можете хранить остатки веселья в холодильнике максимум до 3 дней, за исключением веселья zha leung cheung. Тиау там определенно намокнет, и лучше всего съесть их в тот же день, когда они приготовлены. Веселье Cheung имеет тенденцию затвердевать после охлаждения. Вы можете просто разогреть его, пропарив на сильном огне 1-2 минуты, и он снова будет как новый. Я не рекомендую замораживать чунг, так как текстура испортится.

* Рецепт был первоначально опубликован в 2017 году, и я улучшил рецепт и процесс и обновил их соответствующим образом 23 мая 2020 года, позволив чунгу остыть после приготовления на пару перед прокаткой, чтобы решить проблему «липкости», с которой многие сталкивались прошлое *

Домашнее развлечение Cheung (рулетики с рисовой лапшой на пару) — 5 способов

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 40 минут

Общее время 1 час 50 минут

Порции 10 роллов

Ингредиенты

Метрики, США

0.25×0.5x1x2x3x

Идеи для начинки:
  • 3 стебля мелко нарезанного зеленого лука
  • 15 шт. Крупных креветок, неочищенных, неочищенных
  • 2 столовые ложки сушеных креветок среднего размера + нарезанный зеленый лук
  • 1 чашка Char siu (китайское барбекю) + нарезанный зеленый лук
  • 10 штук You tiau (китайские жареные сухарики)

Инструкции

Для простого развлечения:

  • Подготовьте пароварку (достаточно большую, чтобы вместить 8-дюймовый поддон).Сверху положите металлическую подставку. Налейте воду, не касаясь металлической подставки. Доведите воду до кипения.

  • Смешайте все ингредиенты для теста. Вы также можете добавить нарезанный зеленый лук в кляр. В видео я посыпал им после того, как приготовил чунг-веселье. Зеленый цвет так красивее, решать вам. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной и не будет комков.

  • Поместите пустую кастрюлю в пароварку, накройте крышкой и готовьте на пару 1-2 минуты.Это зависит от толщины вашей сковороды.

  • ЕЖЕДНЕВНО тщательно перемешивайте тесто перед тем, как наливать его в ковш, а также проверьте уровень воды и посмотрите, нужно ли доливать, прежде чем начинать приготовление пара. Вы не можете долить воду, когда готовитесь к чунгу. Не забудьте снова довести воду до кипения.

  • Вылейте тесто на разогретую сковороду, вам понадобится около 3-4 столовых ложек теста (или немного больше) для 8-дюймовой квадратной сковороды (это зависит от размер вашей сковороды тоже)

  • Тесто может немного танцевать из-за антипригарной поверхности.Не волнуйтесь. Наденьте жаропрочные кухонные перчатки и осторожно покрутите сковороду, чтобы тесто покрыло ее дно.

  • Накройте крышкой и готовьте на пару 3-5 минут (5 минут, если у вас большая сковорода). Возможно, вам придется поэкспериментировать со временем, но оно должно быть в пределах 3-5 минут

  • Веселье чунг станет слегка полупрозрачным и пузырящимся на определенных участках

Наполните кухонную раковину холодной водопроводной водой:
Cool вниз по веселью (это решит проблему липкости):
Сверните веселье с чунгом:

  • Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно свернуть или сложить с одного конца. На этой фотографии я сложил веселье с чунгом. Рулет больше не должен прилипать к сковороде

  • Вот так все выглядит в сложенном виде

  • Посмотрите, насколько чиста сковорода после приготовления на пару. К нему ничего не прилипает. Если тесто прилипает к сковороде, значит, вам нужно готовить его дольше.

  • Вставьте пустую сковороду обратно в пароварку и готовьте еще 1 минуту. Повторите это перед приготовлением рисовых булочек на пару. Поверьте, это того стоит!

  • Повторите процесс еще раз, и НЕ ЗАБЫВАЙТЕ КАЖДЫЙ РАЗ ПОТРЕБИТЬ АККУМУЛЯТОР. Мука имеет тенденцию оседать на дно через некоторое время. Если вы не будете его перемешивать, ваше развлечение не получится.

Для развлечения с креветками:

  • Приготовьте креветки. Не очищайте скорлупу. Проведите кухонным ножом по спине креветки. Удалите черную жилку. Готовьте креветки на сильном огне 5 минут или до розоватого цвета. Очистите панцири и разделите креветки пополам

  • Вылейте тесто на разогретую сковороду, вам понадобится около 1 1/2 стакана теста (это также зависит от размера вашей сковороды)

  • Накройте крышку и готовить на пару 3-5 минут.Снимите со сковороды с пароварки и положите на 2 минуты в холодную воду, которую вы налили в раковину. Затем разложите креветки, как показано на фото, и сложите. Вы можете выложить только 3 креветки (как я сделал в видео), если вы не хотите, чтобы в одном рулоне было слишком много креветок, выбор за вами

Для развлечения с сушеными креветками:

  • Замочите сушеные креветки в горячем воду в течение 5 минут или до мягкости.

  • Вылейте тесто на разогретую сковороду, вам понадобится около 3-4 столовых ложек (около 50-60 мл) теста (это также зависит от размера вашей сковороды).Готовьте на сильном огне 2 минуты. Равномерно посыпьте сушеные креветки и нарезанный зеленый лук. Накройте пароварку и готовьте на пару еще 2 минуты, затем снимите с пароварки и поместите в кухонную раковину, которую вы наполнили холодной водой, на 2 минуты. Затем сверните его.

Для развлечения с чар-сиу-чунг:

  • Вылейте тесто на разогретую сковороду, вам понадобится около 1 1/2 стакана теста (это также зависит от размера вашей сковороды). Готовьте на сильном огне 3-5 минут.Посыпьте нарезанный чоль-сиу и нарезанный зеленый лук, затем выньте из пароварки и поместите в холодную воду, которую вы наполнили в кухонной раковине, на 2 минуты и закатайте

Для zha leung cheung fun:

  • Налить тесто на разогретой сковороде, вам понадобится около 1 1/2 стакана теста (это также зависит от размера вашей сковороды). Готовьте на сильном огне 3-5 минут. Выньте из пароварки и поместите в кухонную раковину, которую вы налили холодной водой, на 2 минуты.Поместите одно китайское жареное тесто (на самом деле я разделил его пополам, но вы можете использовать все это целиком), а затем сверните его

Держите их в тепле перед подачей на стол:

  • Пока вы все еще готовите на пару остальную часть теста. Cheung fun, поместите каждый рулет на слегка смазанную маслом тарелку, слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой и держите их в тепле в духовке. Вы также можете держать его в тепле в другой пароварке на самом слабом огне, если у вас есть другая установка

Примечания

  1. Старайтесь не заменять пшеничный крахмал другим крахмалом.Пшеничный крахмал действительно делает текстуру cheung fun мягкой, но упругой. Если вы совершенно не можете найти пшеничный крахмал, вы можете заменить его крахмалом тапиоки, хотя это не мой любимый заменитель, но самый близкий.
  2. Я добавил в тесто немного крахмала тапиоки, так как он делает чунг более упругим и не рвется легко. Мне не нравится слишком много крахмала тапиоки в забавном чунге, потому что он делает его слишком жевательным и твердым. Веселье Cheung должно быть мягким, и вам понравится текстура этого веселья Cheung.

Вам также может понравиться:

Лучшая домашняя плоская рисовая лапша / Hor Fun / Kway Teow (с нуля)

Рулетики с рисовой лапшой с креветками (Shrimp Cheung Fun или «Ha Cheung»)

Без преувеличения, я закончил этот рецепт рулета с рисовой лапшой с креветками или xiā cháng fěn на мандаринском диалекте (虾 肠粉), я чувствую, что только что закончил многообещающий триатлон. лет, за исключением того, что педалирование (венчиком), бег (около плиты) и плавание (в бесконечных мисках с жидкой рисовой смесью) происходило прямо здесь, на нашей кухне.

После напряженной саги о тестировании рецептов мне приятно поделиться этим рецептом рулета с рисовой лапшой и креветками — над которым я работал последние три года. Желаю, чтобы вы все побывали на нашей кухне и стали свидетелями драмы и волнения. Теперь я чувствую, что тяжелый груз был поднят — я даже взял два выходных дня из работы в блоге после этого в качестве награды для себя.

Что такое рулеты с рисовой и лапшой с креветками или

ha cheung ?

Роллы с рисовой и лапшой с креветками или «ха-чунг» (кантонский диалект) — это классика дим-сам, состоящая из легкой рисовой лапши или чун-веселья, обернутых вокруг пухлых креветок (целых или протертых), залитых сладким соевым соусом.

Это всегда фаворит в ресторанах дим-сам, и я рад, что смог взломать код рецепта домашнего повара.

Важные советы по приготовлению рулетов с рисовой лапшой и креветками

  • Предварительное приготовление креветок перед добавлением их в рисовый рулет оказалось ключевым моментом, поскольку рисовое тесто настолько тонкое, что рисовую лапшу нужно приготовить, прежде чем креветки можно будет положить сверху.
  • Я тестировал этот рецепт много раз, запаривая рисовую лапшу прямо на сковороде, что приводило к грубому результату.Изучив многочисленные видеоролики о ресторанах, чтобы увидеть их методы, я обнаружил, что готовить лапшу на ткани намного проще. Я разрезал белую хлопковую наволочку и пошел по их стопам. Какая разница!
  • Этот рецепт требует крахмала маша, который редко встречается (и многие рецепты рисовой лапши этого не требуют). Тем не менее, этот крахмал является основным ингредиентом стеклянной лапши, и я думаю, что он придает ей приятную текстуру и делает ее жевательной.
  • Сухие ингредиенты жидкого теста оседают на дно чаши даже после того, как они хорошо перемешаны. Его необходимо каждый раз взбалтывать перед добавлением в кастрюлю для пара. Это очень важно!
  • Шаги маринования креветок сделают ваши креветки более пухлыми и хрустящими. Пропускайте только в том случае, если ваши креветки очень свежие.

Инструменты, необходимые для приготовления этого рецепта

  • Металлическая форма для выпечки, противень или любая жаропрочная форма с плоским дном с бортиком, который может поместиться в ваш вок и плавать на кипящей воде, в идеале квадратной или прямоугольной формы.
  • Пластиковый или силиконовый скребок для теста.Хотя я видел, как китайские повара используют для этой цели ножи, пластиковый скребок для теста более удобен в использовании и не прилипает к рисовой лапше. В крайнем случае подойдет и шпатель. Если вы используете металлическую посуду, смажьте ее маслом, чтобы она не прилипала к рисовому рулету.
  • Большой вок или пароварка с крышкой (подробнее о настройке пароварки см. Здесь), которая поместится на вашей сковороде.
  • Кисть для кондитерских изделий
  • Новая ткань из 100% хлопка белого или натурального цвета
  • Захват для тарелок для безопасного опускания и подъема горячей сковороды из пароварки

Существует множество рецептов рулетов с рисовой лапшой и креветками, но они редко соответствуют нашим ожиданиям в виде димсама.Я знаю это, потому что я пробовал, тестировал и настраивал многие из них. Я очень надеюсь, что этот рецепт все изменит. Надеюсь, многие из вас попробуют этот рецепт, ведь кому не понравится этот популярный кантонский димсам? Если вы все же попробуете, дайте нам знать, как это прошло, в комментариях!

Рулетики с креветками и рисовой лапшой: инструкция по рецепту

Начните с приготовления креветок:

Смешайте очищенные креветки с 2 столовыми ложками воды, 1/2 чайной ложки сахара и 1/8 чайной ложки пищевой соды. После того, как креветки будут покрыты, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа промойте креветки под слабой струей холодной проточной воды в течение 5 минут, чтобы смыть сахар и пищевую соду, и тщательно промокните бумажным полотенцем. Это значительно улучшит текстуру креветок!

Замариновать креветки с 1/4 чайной ложки кунжутного масла, щепоткой соли, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала и 1/4 чайной ложки молотого белого перца. Накройте и верните в холодильник, пока готовите остальные ингредиенты.

Затем приготовьте соус:

Приготовьте соус, добавив все ингредиенты (1 зеленый лук, только белая часть, 1 дюйм имбиря, 2 ½ столовых ложки светлого соевого соуса, 2 чайные ложки темного соевого соуса, 5 чайных ложек сахара, 1/3 стакана воды, 1 чайная ложка устрицы. соус, 1 чайную ложку масла и соль по вкусу) в небольшую кастрюлю на среднем огне.

Нагрейте соус, пока он не начнет кипеть, и выключите огонь. Полностью остудите и удалите имбирь и зеленый лук. Вы можете хранить этот соус в холодильнике до 2 недель.

Затем приготовьте рулетики с рисовой лапшой (Cheung Fun):

Смешайте рисовую муку, крахмал маша, пшеничный крахмал, кукурузный крахмал и соль в большой миске. Добавьте воду и перемешивайте не менее трех минут, пока сухие ингредиенты хорошо не растворятся. Отложите и дайте время рассеяться пузырькам воздуха.

Смочите хлопчатобумажную ткань водой, чтобы она полностью пропиталась.

Подготовьте большую сборочную станцию, нанеся немного масла на чистую гладкую поверхность, например, на непористую столешницу, большую плоскую тарелку или гладкую разделочную доску. Я обнаружил, что большая гладкая пластина работает лучше всего, так как у нее наименьшее трение:

Предварительно вскипятите воду в пароварке с закрытой крышкой (подробнее о том, как настроить пароварку здесь), и убедитесь, что пароварка подходит для посуды с плоским дном, которую вы будете использовать для приготовления рисовой лапши.Я использовал противень с антипригарным покрытием 9 x 13. Этот рецепт позволяет приготовить 2 полных листа рисовой лапши на сковороде такого размера (что эквивалентно почти 3 заказам на димсам).

Сначала выложите креветки одним слоем на тарелку и готовьте на пару 2 минуты.

Немедленно удалите их и отложите.

Теперь вытащите намокшую влажную хлопчатобумажную ткань из воды и выстелите ею дно кастрюли. (Не отжимайте воду.)

Еще раз хорошо перемешайте жидкую смесь из рисовой муки перед тем, как добавить ровно столько, чтобы полностью покрыть ткань на дне кастрюли.Слишком большое количество сделает рисовую лапшу слишком густой. Когда вода в пароварке закипит, воспользуйтесь захватом для тарелок и осторожно опустите сковороду в пароварку (УБЕДИТЕСЬ, ЧТО СКОРОСТЬ ВЫРАВНИВАЕТСЯ, иначе лапша будет слишком густой с одной стороны и слишком тонкой с другой). крышку и готовьте на сильном огне в течение 2 минут.

Затем снимите кастрюлю с пароварки с помощью зажима для тарелок и поместите ее рядом со станцией сборки.

Осторожно выньте ткань из кастрюли и положите (рисовой лапшой вниз) на промасленную поверхность.Используйте скребок для теста и осторожно соскребите лист рисовой лапши с хлопчатобумажной ткани на промасленную поверхность. Одновременно соскребите и снимите хлопчатобумажную ткань. Этот шаг должен происходить быстро, пока лапша и хлопчатобумажная ткань еще горячие. У лапши может быть небольшая дырочка здесь или там — не волнуйтесь. Это не влияет на общий конечный результат.

Разрежьте рисовую лапшу пополам крест-накрест и выложите четыре креветки вдоль края каждого куска.

Оберните рисовый лист пластиковым скребком для теста, чтобы обернуть креветки.На этом этапе у вас будет два длинных булочка.

Разрежьте каждую пополам, сбрызните приготовленным соусом и съешьте, пока он горячий.

Промойте хлопчатобумажную ткань чистой водой (без мыла или моющего средства), чтобы удалить остатки риса, прежде чем делать следующую. Лучше всего, когда они свежие. В этом случае мы не рекомендуем останки! Хорошо, что рисовое тесто так легко приготовить!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Рулетики с креветками и рисовой лапшой (Shrimp Cheung Fun или «Ha Cheung»)

Роллы с рисовой лапшой с креветками или «ха-чунг» — это классика дим-сам, состоящая из легкой рисовой лапши или рисовой лапши «чунг-фьюн», обернутой вокруг пухлых креветок и залитой сладким соевым соусом.

Автор: Джуди

Курс: Дим Сам

Кухня: Китайская

порций: 8

Подготовка: 2 часа 45 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 3 часа

Ингредиенты

Для рулетов с рисовой лапшой (cheung fun):

Инструкции

Для приготовления креветок:

  • Смешайте очищенные креветки с 2 столовыми ложками воды, 1/2 чайной ложки сахара и 1/8 чайной ложки пищевой соды. После того, как креветки будут покрыты, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

  • Через 2 часа промойте креветки под слабой струей холодной проточной воды в течение 5 минут, чтобы смыть сахар и пищевую соду, и тщательно промокните бумажным полотенцем. Это значительно улучшит текстуру креветок!

  • Замариновать креветки с 1/4 чайной ложки кунжутного масла, щепоткой соли, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала и 1/4 чайной ложки молотого белого перца. Накройте и верните в холодильник, пока готовите остальные ингредиенты.

Для приготовления соуса:

  • Приготовьте соус, добавив все ингредиенты в небольшую кастрюлю на среднем огне.Нагрейте соус, пока он не начнет кипеть, и выключите огонь. Полностью остудите и удалите имбирь и зеленый лук. Вы можете хранить этот соус в холодильнике до 2 недель.

Для приготовления булочек с рисовой лапшой:

  • Смешайте рисовую муку, крахмал из маша маш, пшеничный крахмал, кукурузный крахмал и соль в большой миске. Добавьте воду и перемешивайте не менее трех минут, пока сухие ингредиенты хорошо не растворятся. Отложите и дайте время рассеяться пузырькам воздуха.

  • Смочите хлопчатобумажную ткань водой, чтобы она полностью пропиталась. Подготовьте большую сборочную станцию, нанеся немного масла на чистую гладкую поверхность, например, на непористую столешницу, большую плоскую тарелку или гладкую разделочную доску.

  • Предварительно вскипятите воду в пароварке с закрытой крышкой (подробнее о том, как настроить пароварку здесь), и убедитесь, что пароварка подходит для посуды с плоским дном, которую вы будете использовать для приготовления рисовой лапши. Я использовал противень с антипригарным покрытием 9 x 13. Этот рецепт позволяет приготовить 2 полных листа рисовой лапши на сковороде такого размера (что эквивалентно почти 3 заказам на димсам).

  • Сначала выложите креветки одним слоем на тарелку и готовьте на пару в течение 2 минут. Немедленно удалите их и отложите.

  • Теперь вытащите из воды намокшую влажную хлопчатобумажную ткань и выровняйте ею дно кастрюли. (Не отжимайте воду.) Снова хорошо перемешайте жидкую смесь рисовой муки, прежде чем добавить ровно столько, чтобы полностью покрыть ткань на дне сковороды. Слишком большое количество сделает рисовую лапшу слишком густой. Когда вода в пароварке закипит, воспользуйтесь захватом для тарелок и осторожно опустите сковороду в пароварку, сразу же закройте крышку и готовьте на пару в течение 2 минут.(УБЕДИТЕСЬ, ЧТО СКОРОСТЬ ВЫРАВНИВАЕТСЯ, иначе лапша будет слишком толстой с одной стороны и слишком тонкой с другой.)

  • Затем снимите противень с пароварки с помощью захватного устройства и поместите его рядом с местом сборки .

  • Осторожно извлеките ткань из кастрюли и положите (рисовой лапшой вниз) на промасленную поверхность. Используйте скребок для теста и осторожно соскребите лист рисовой лапши с хлопчатобумажной ткани на промасленную поверхность. Одновременно соскребите и снимите хлопчатобумажную ткань.Этот шаг должен происходить быстро, пока лапша и хлопчатобумажная ткань еще горячие. У лапши может быть небольшая дырочка здесь или там — не волнуйтесь. Это не влияет на общий конечный результат.

  • Разрежьте рисовую лапшу пополам крест-накрест и выложите четыре приготовленных креветки вдоль края каждого куска. Оберните рисовый лист пластиковым скребком для теста, чтобы обернуть креветки. На этом этапе у вас будет два длинных булочка. Разрежьте каждую пополам, сбрызните приготовленным соусом и съешьте, пока он горячий.

  • Сполосните хлопчатобумажную ткань чистой водой (без мыла или моющего средства), чтобы удалить остатки риса, прежде чем делать следующую. Лучше всего, когда они свежие. В этом случае мы не рекомендуем останки! Хорошо, что рисовое тесто так легко приготовить!

Советы и примечания:

  • В этом рецепте используется крахмал из маша, который редко встречается (и многие рецепты рисовой лапши этого не требуют). Тем не менее, этот крахмал является основным ингредиентом стеклянной лапши, и я думаю, что он добавляет приятную консистенцию и жевательную способность.
  • Сухие ингредиенты жидкого теста оседают на дно чаши даже после того, как они хорошо перемешаны. Его необходимо каждый раз взбалтывать перед добавлением в кастрюлю для пара. Это очень важно!
  • Шаги маринования креветок сделают ваши креветки более пухлыми и хрустящими. Пропускайте только в том случае, если ваши креветки очень свежие.
  • На 8 рулонов

Пищевая ценность

Калорийность: 118 ккал (6%) Углеводы: 12 г (4%) Белки: 7 г (14%) Жиры: 5 г (8%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Холестерин: 71 мг (24%) Натрий: 768 мг (32%) Калий: 41 мг (1%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 15 МЕ Витамин C: 1.5 мг (2%) Кальций: 41 мг (4%) Железо: 0,8 мг (4%)

Cheung Fun Рецепт (рулетики с рисовой лапшой, приготовленные на пару)

Мягкие и нежные листы рисовой лапши, наполненные сладкой и соленой жареной свининой, сбрызнутой соусом с приправами и покрытые нарезанным зеленым луком. Развлечение с чунгом — одно из моих любимых блюд димсам.

Эта тонко пропаренная рисовая бумага, которая часто бывает наполнена различными начинками и скручена вместе, имеет лучший вкус, когда она только что вынута из пароварки. По этому рецепту вы можете приготовить его дома в любое время!

Где можно купить развлечение?

Cheung fun, также известное как cheung fan, — это традиционное кантонское блюдо, происходящее из провинции Гуандун, что переводится как «пропаренный рисовый рулет».Эта рисовая лапша поставляется в дымящихся тарелках прямо с тележек для димсам в ресторанах или уличных тележек по всему миру, обычно на завтрак. Использовать рулетики из рисовой лапши в качестве основы просто, но также можно использовать множество различных вариантов, когда мы говорим о начинках.

Часто вы можете найти начинки из креветок, жареной свинины (char siu), говядины, овощей или даже жареного теста (youtiao) с добавлением различных соусов приправ. Некоторые разновидности также зависят от региона, например, в Малайзии есть вариант под названием chee cheong fun, который подается со сладкой креветочной пастой, жареным луком-шалотом и семенами кунжута.

Сходства с вьетнамским bánh cuốn

Во Вьетнаме есть bánh cuốn, часто более тонкий рулет из рисовой лапши, наполненный свиным фаршем, деревянными ушными грибами и жареным луком-шалотом. Он подается и покрыт соусом нướк чấм. Часто думают, что bánh cun возникла из cheung fun в результате миграции, как и в случае с другими версиями этого блюда, и это настолько похоже, что в этом должна быть правда.

Инструменты, необходимые для этого.

Когда я впервые узнал, как приготовить чунг дома, я немного беспокоился о том, что у меня нет подходящих инструментов для изготовления тонкой и мягкой рисовой бумаги.В то время как моя мама делала много бань куан дома — каждый раз идеально пропаривая до нужной толщины, — у нее также был отпариватель для сырной ткани, который мой отец сделал для нее.

Поскольку бань куан намного тоньше, чем веселье чунг, я обнаружил, что вы можете скопировать рулетики с рисовой лапшой двумя способами: купить пароварку или создать самодельную пароварку из прямоугольного подноса, большой кастрюли или кастрюли с крышкой. и подставка для поднятия лотка над водой. Я выбрал последнее, так как у меня все было дома.

Вы хотите убедиться, что кастрюля или кастрюля достаточно велики, чтобы лоток идеально помещался внутри, а его стороны были достаточно большими, чтобы лоток мог стоять на решетке над водой. Я бы также рекомендовал НЕ использовать кастрюлю со слишком высокими сторонами, потому что это может ограничить движения ваших рук при раскатывании рисовой бумаги для лапши во время приготовления на пару — в пароварке она также сильно нагревается, поэтому вам нужно скатывать как можно быстрее.

Для этого рецепта я использовал противень на четверть листа, 12-дюймовую кастрюлю, круглую решетку от 99 Ranch и крышку для сковороды.Я также использовал венчик, чтобы смешать все ингредиенты, и силиконовую лопатку, чтобы скрутить приготовленную на пару рисовую лапшу.

Ингредиенты для рулетов с рисовой лапшой и весельем Cheung

В состав этих рулетов с рисовой лапшой входят два набора различных видов муки и крахмалов, которые можно найти во многих азиатских бакалейных лавках: рисовая мука, клейкая рисовая мука, крахмал тапиоки и картофельный крахмал. . Обратите внимание, что этот рецепт требует ДВУХ различных типов рисовой муки, это очень специфично, поэтому обязательно покупайте обычную рисовую муку и клейкую рисовую муку.

Помимо муки, мы также добавляем соль и фильтрованную воду, чтобы соединить жидкость. Если вы хотите отрегулировать текстуру по своему вкусу, вы также можете выбрать соотношение тапиоки и картофельного крахмала.

Ингредиенты для начинки Char siu

Для начинки по этому рецепту я использовал char siu, потому что свинина потрясающая! Все, что вам нужно, это жареный чар сиу из местного китайского ресторана или продуктового магазина или остатки чар сиу от китайских блюд. Скоро появится рецепт приготовления этого дома! Вот мой рецепт домашнего чар сиу!

Для соуса вам понадобится устричный соус, светлый соевый соус, темный соевый соус, сахар, порошок пяти специй, чеснок, кунжутное масло и смесь воды и кукурузного крахмала.

Точно так же моросящий соус приправы, который получает каждый рулет перед подачей на стол, содержит темный соевый соус, более легкий соевый соус, кунжутное масло, сахар, воду и устричный соус.

Инструкции по наполнению Char siu

Шаг 1. В большой миске смешайте всю муку, крахмал и соль венчиком.

Шаг 2. Добавьте воду к мучной смеси и тщательно взбейте. Быстро взбейте содержимое, чтобы оно не слиплось. Дайте жидкости постоять не менее 20 минут.

Консистенция соуса чар сиу непосредственно перед добавлением мяса

Шаг 3.Пока ваша жидкость отдыхает, вы можете приготовить начинку из чар сиу, нарезав ее на мелкие кусочки. В кастрюле смешайте устричный соус, светлый и темный соевые соусы, сахар, порошок пяти специй, чеснок и кунжутное масло. Включите огонь до средне-сильного и перемешайте. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду до полного растворения, затем добавьте в кастрюлю. Подождите, пока этот соус закипит, затем уменьшите его до среднего и варите еще две минуты или пока он не достигнет консистенции патоки.Добавить чар сиу и готовить еще одну минуту. Снимите с огня и оставьте, пока не добавите начинку.

Приправа для соуса

Приготовьте соус, добавив темный соевый соус, легкий соевый соус, кунжутное масло, сахар, воду и устричный соус вместе в небольшой кастрюле на среднем медленном огне до растворения сахара. Поместите в емкость и оставьте на прилавке, пока не будете готовы сбрызнуть рулеты.

Cheung fun / инструкция для рулетов с рисовой лапшой

Шаг 1.Положите в кастрюлю или кастрюлю решетку и налейте столько воды, чтобы она находилась чуть ниже решетки. Добавьте лоток сверху и накройте крышкой. Разогрейте пароварку, прежде чем заливать жидкость cheung fun.

Шаг 2. С помощью кисти нанесите немного масла на лоток, чтобы рисовая бумага не прилипала к ней при испарении.

Шаг 3. Затем добавьте достаточно жидкости для рисовой лапши, чтобы покрыть дно лотка (старайтесь использовать как можно меньше, чтобы рисовая бумага не стала слишком толстой).Мне нравится перемещать кастрюлю так, чтобы она покрывала равномерно.

Шаг 4. Закройте крышку и готовьте на пару около двух минут. Через две минуты проверьте, не начинает ли рисоваться рисовая бумага. Если вы переместите лоток и большая часть жидкости останется на нем, вы можете посыпать начинкой рисовую бумагу. Если он все еще очень жидкий и / или не прилипает к углам, снова закройте крышку, готовьте на пару еще минуту и ​​повторите проверку.

Добавление начинки, пока тесто наполовину приготовлено, чтобы оно прилипло.

Цель состоит в том, чтобы добавить начинку, пока она еще немного липкая, чтобы она прилипла к тесту.Для этого рецепта мы использовали чар сиу. Затем снова закройте крышку и готовьте еще пять минут.

Шаг 5. Снимите крышку после завершения приготовления на пару. Он должен выглядеть плотным и слегка полупрозрачным, и вы обычно видите большие пузыри под рисовой лапшой на всем протяжении. С помощью силиконового шпателя осторожно поднимите одну сторону рисовой лапши (желательно более короткую), сложите ее на один дюйм и продолжайте катать, пока не дойдете до другого конца. Используйте лопатку, чтобы поднять веселье с подноса на сервировочную тарелку.

Шаг 6. Перед подачей на стол я обнаружил, что если оставить булочку в покое примерно на две минуты, текстура немного затвердеет, и вы получите идеальное сочетание мягкой и жевательной рисовой лапши. Полейте соусом соус чунг. Я люблю добавлять мелко нарезанный зеленый лук для дополнительного цвета.

Cheung fun char siu лучше всего подавать с другими рецептами димсам, такими как куриные ножки, чар сиу бао, сюмай из свинины и креветок, яичные пироги, китайская брокколи и устричный соус и сяо лонг бао. Чтобы узнать, как лучше всего есть чунг с палочками для еды, прочитайте мой учебник по палочкам.

Что такое веселый ролл?

Забавный ролл также называется «развлечение чун» или «развлечение чеонг». Это тонко пропаренная рисовая бумага, наполненная различными ингредиентами, такими как креветки, мясо, овощи и даже жареное тесто, а затем скрученная или сложенная. В основном его едят в качестве закуски или на завтрак в китайских ресторанах или на уличных тележках в Азии.

Не содержит ли глютен Chee Cheong Fun?

Да, рулет с рисовой лапшой в соусе «Чи-Чонг» не содержит глютена, поскольку в нем используется смесь рисовой муки, крахмала тапиоки и картофельного крахмала.Однако, если вы используете соус с приправами, обратите внимание, что большая часть соевого соуса действительно содержит глютен, поэтому, пожалуйста, проверьте список ингредиентов.

Рисовая лапша

  • В большую миску добавьте 72 грамма рисовой муки, 16 граммов крахмала тапиоки, 28 граммов картофельного крахмала, 16 граммов клейкой рисовой муки и ½ чайной ложки соли. Смешайте все сухие ингредиенты.

  • Добавьте две чашки фильтрованной воды в чашу для сухих ингредиентов и взбейте. Оставьте жидкость на столе не менее 20 минут.

Начинка чар сиу

  • Нарежьте чар сиу на мелкие кусочки около трех миллиметров.

  • В кастрюлю добавьте одну столовую ложку устричного соуса, ½ столовой ложки светлого соевого соуса, ½ столовой ложки темного соевого соуса, две чайные ложки сахара, 1/16 чайной ложки пяти специй, один измельченный зубчик чеснока и одну чайную ложку кунжутного масла и тщательно перемешайте. . Готовьте на среднем или сильном огне.

  • Смешайте ½ чайной ложки кукурузного крахмала и четыре столовые ложки воды в отдельной миске и добавьте в кастрюлю.Когда смесь закипит, убавьте огонь до среднего и продолжайте варить еще две минуты или пока консистенция не станет похожей на патоку.

  • Положите на сковороду полфунта кусочков чугуна и готовьте еще минуту.

  • Снимите начинку с чугунной посудой с огня и оставьте ее на столе.

Приправа для соуса

  • В небольшую кастрюлю добавьте столовой ложки темного соевого соуса, ¼ столовой ложки светлого соевого соуса, ¼ чайной ложки кунжутного масла, ½ чайной ложки сахара, одну столовую ложку воды и ½ столовой ложки устричный соус.Нагрейте на среднем или слабом огне и помешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня и поместите в емкость, чтобы остыть до сборки.

Сборка

  • Соберите пароварку, если вы приобрели пароварку, следуйте инструкциям. Если вы используете поднос и кастрюлю, следуйте инструкциям. Поместите решетку в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она находилась прямо под решеткой. Добавьте лоток сверху (убедившись, что он помещается внутри), затем закройте крышку.Перед приготовлением любых жидкостей нагрейте пароварку.

  • Когда пароварка станет хорошей и горячей, откройте крышку. Нанесите на противень немного растительного масла.

  • Используйте венчик, чтобы смешать все крахмалы и муку, осевшие на дне миксерной чаши, прежде чем добавлять жидкость на сковороду. Зачерпните достаточно жидкости, чтобы она покрыла лоток. При необходимости переместите лоток так, чтобы жидкость распределялась равномерно.

  • Закройте лоток крышкой и готовьте пару примерно две минуты.Через две минуты проверьте, достаточно ли затвердела рисовая бумага, чтобы меньше перемещалось жидкости. Проверьте это, перемещая лоток. Если жидкости слишком много и она не прилипает к противню, снова закройте крышку и готовьте на пару еще одну-две минуты. Когда он станет достаточно твердым, равномерно посыпьте рисовую лапшу начинкой из чар-си. Снова накройте пароварку и готовьте еще пять минут.

  • Когда рисовая лапша закончится, возьмите силиконовую лопатку и осторожно приподнимите одну сторону рисовой бумаги (короткий край). Сверните примерно один дюйм рисовой лапши и продолжайте скатывать, пока не дойдете до другого конца. Осторожно поднимите рулет с рисовой лапшой и положите в сервировочное блюдо.

  • Дайте пропаренному рулету с лапшой постоять около двух минут перед употреблением, чтобы текстура укрепилась. Полейте рулет соусом из приправ и при желании добавьте нарезанный зеленый лук. Подавайте и наслаждайтесь.

Калорий: 153,5 ккал | Углеводы: 21,5 г | Белок: 10 г | Жир: 2.7г | Насыщенные жиры: 0,7 г | Холестерин: 23,8 мг | Натрий: 661,6 мг | Калий: 197,2 мг | Клетчатка: 0,6 г | Сахар: 2,5 г | Витамин С: 0,3 мг | Кальций: 7,3 мг | Железо: 0,4 мг

Курс: Закуска

Кухня: Китайская

Ключевое слово: cheong fun, cheung fun, рулет из рисовой лапши

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Crispy Cheung Fun (рулетики с рисовой лапшой) + острый хойсин и кленовый кунжутный соус

Опубликовано: • Изменено: • Автор: Joyce

Супербыстрая и легкая закуска из хрустящих рисовых рулетов (Cheung Fun), покрытая острым соусом хойсин с поджаренным кунжутным соусом — Китайский стиль уличной еды!

Когда дело доходит до китайских рисовых рулетов (cheung fun), я обычно ассоциирую их только с завтраком, и они почти всегда готовятся на пару — не говоря уже о том, что вы не можете есть эти хрустящие рисовые рулетики (cheung fun) на завтрак, потому что я все время делаю , так что я не буду судить 😉 но если вы последуете вместе со мной в последнее время, вы заметите, что я люблю хрустящие продукты, поэтому я уверен, что вы знаете, к чему я клоню.

Сегодня мы не будем следовать традициям. Сегодня мы утопим наши хрустящие булочки с рисовой лапшой в сладких, острых и сливочных соусах — стиль уличной еды Гонконга! 😀

ИНГРЕДИЕНТЫ

Этот рецепт должен быть очень простым и беспроблемным, что-то, что поможет быстро удовлетворить эту тягу к закускам, поэтому для нас не имеет смысла готовить на пару наши собственные рисовые булочки, чтобы приготовить это блюдо, поэтому для этого рецепта используйте предварительно приготовленный рис. роллы из азиатских продуктовых магазинов.Их обычно можно найти в холодильнике рядом с тофу и свежей лапшой.

В этом рецепте вы можете заменить кленовый сироп медом, если его легче найти.

СОСТАВЛЯЕМ ВМЕСТЕ
Lightning Quick Way to Crispy It Up (опционально)

Сбросьте ядерную бомбу на 20 секунд, серьезно — это все, что нужно.

Мне легче разрезать чунг на более мелкие кусочки, когда они прямо из холодильника и еще холодные.После того, как он будет нарезан, положите его в микроволновую печь и подержите около 15-20 секунд, чтобы слегка размягчить его, прежде чем поджарить на сковороде.

Это совершенно необязательный шаг, и результаты почти такие же, если вы решите просто хрустеть в сковороде прямо из холодильника, этот шаг просто сокращает время приготовления на 1-2 минуты — когда вы ‘ Ты такой же нетерпеливый, как и я, это много времени.

Хрустящие обугленные доброта

Чем меньше вы прикасаетесь к булочкам, пока они жарятся на сковороде, тем больше шансов, что они станут обугленными и хрустящими.

Вы поймете, что это готово, когда роллы станут мягкими, когда вы надавите на них, и они будут иметь обугленную хрустящую поверхность.

Чем грязнее, тем лучше, правда? 😀

Crispy Cheung Fun (рулеты с рисовой лапшой) + острый хойсин и кленовый кунжутный соус

Супербыстрая и легкая закуска из хрустящих рисовых рулетов (Cheung Fun), намазанная острым соусом хойсин, сбрызнутым жареным кленовым кунжутным соусом — стиль китайской уличной еды!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Закуска, закуски

Кухня Китайская

порции 3 порции

калорий 432 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

Гарниры и начинки (по желанию)

ИНСТРУКЦИИ

Приготовление соусов

  • Приготовьте острый соус хойсин, объединив ингредиенты из списка

  • Приготовьте кленовый кунжутный соус, объединив ингредиенты в списке. Если соус получился слишком густым, добавляйте масло без запаха (рапсовое, растительное, кукурузное) по ½ столовой ложки за раз и перемешивайте, пока не получите нужную гладкую и жидкую консистенцию.

Обжаривание рулетов с рисовой лапшой (Cheung Fun)

  • Извлеките рулеты из упаковки и разделите их на отдельные палочки. Нарежьте их небольшими кусочками по 2,5 см.

  • (Необязательный шаг) Готовьте их в микроволновой печи в течение 15-20 секунд, чтобы они размягчились. Это сократит время приготовления хрустящей корочки на сковороде на 1-2 минуты.

  • Добавьте немного масла в сковороду или чугунную сковороду и установите средний огонь

  • Когда сковорода горячая, добавьте булочки и обжарьте их одним слоем, чтобы они не прилипали

  • Обязательно переверните их так, чтобы они были хрустящими с обеих сторон

  • Каждая плита и уровень нагрева будут разными, вы узнаете, что это сделано, когда они станут мягкими, когда вы надавите на них и обуглится хрустящие снаружи

  • Сбрызните (или утопите) роллы соусом и наслаждайтесь! Оставьте немного соуса на стороне для макания!

ПРИМЕЧАНИЯ

  • Старайтесь не трогать и не переворачивать их слишком часто, когда они жарятся. Это повысит вероятность обугливания и коричневого цвета
    • .
  • Не заменяйте китайские тосты из кунжутной пасты тахини — это не тот вкус. Вы можете заменить кунжутную пасту натуральным несладким арахисовым маслом.

NUTRITION

Порций: 1 | Калории: 432 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 6 г | Жиры: 22 г | Натрий: 502 мг | Сахар: 14 г

Заявление об ограничении ответственности : Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и другие сайты, однако я даю эти ссылки, чтобы упростить поиск предметов, если вы не можете приобрести их на месте, и я бы никогда не порекомендовал то, чем я сам не владею или настоятельно рекомендую. Я бы предпочел, чтобы вы покупали товары на месте, если это возможно, чтобы поддержать ваши местные магазины (и, скорее всего, они дешевле и дешевле!) 🙂

вьетнамских рулонов рисовой бумаги | RecipeTin Eats

Вьетнамские рулоны из рисовой бумаги наполнены ярким свежим вкусом и подаются с безумно захватывающим вьетнамским соусом для окунания с арахисом, на приготовление которого уходит минута. С парой дерзких трюков, пошаговыми фотографиями и видео, за которым легко следить, вы быстро скатаете идеальные рулоны из рисовой бумаги, как профессионал!

Вьетнамские рулоны рисовой бумаги — всегда хит !!

Если я отнесу их на собрание с друзьями, я гарантирую, что они будут одним из первых, что я уйду. Все, кого я знаю, любят таких. Даже самые стойкие хищники едят их с таким энтузиазмом, как ребра.

Они действительно так хороши.

Вьетнамская еда — это мое представление об идеальной «случайно полезной» еде. Конечно, есть несколько рецептов жареного во фритюре. Но, как правило, большинство вьетнамских блюд очень свежие, полные ярких ароматов, с добавлением зелени и салатов, с небольшим содержанием белка. Заправки и соусы освежающе легкие и не содержат масла, в отличие от всех западных заправок!

Я думаю, что вьетнамские рулоны рисовой бумаги — одна из тех вещей, которые люди любят, но всегда считают, что их слишком сложно сделать. Чтобы развеять этот миф, позвольте мне сказать вам — я не люблю возиться. Вот почему вы никогда не увидите в моем блоге тортов с причудливыми украшениями. У меня просто не хватает терпения или координации для несложных блюд — сладких или соленых.

Я опубликовал этот рецепт еще когда начал свой блог. Прошла пара лет, и мои фото несколько улучшились, но главное — ВИДЕО! Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотел переделать это с помощью видео, так здорово иметь возможность продемонстрировать, как делать эти роллы.

Идея сервировки: Распространение своими руками!

Выложите все ингредиенты в большую миску с водой, чтобы окунуть в нее рисовую бумагу, а затем заставьте каждого делать свои собственные. Этот подход «сделай сам» — это очень популярный пункт меню во вьетнамских ресторанах здесь, в Сиднее, я всегда его заказываю!

Советы по изготовлению вьетнамских рулонов рисовой бумаги

В дополнение к видео у меня есть 2 маленьких совета, которые могут сделать ваш вьетнамский рулон рисовой бумаги намного проще:

  1. Сложите разлетевшиеся кусочки внутри куска салата. Мне нравится готовить их с ростками фасоли и вермишелью (другие предложения по начинке приведены в примечаниях к рецептам). Пока вы не освоите технику скручивания, заверните ее в салат, прежде чем обкатывать рисовой бумагой. Это удерживает «материал» вместе, что значительно упрощает свертывание рисовой бумаги и , что также предотвратит прокалывание рисовой бумаги такими вещами, как ростки фасоли, морковь, огурцы и т. Д.;

  2. Используйте два листа рисовой бумаги — опять же, это подсказка, пока вы начинающий мастер по рисованию рулонов рисовой бумаги.При катании с ним обращаться намного проще. Обратной стороной является то, что концы слегка жевательные, потому что есть тройные / четверные слои. Но это совсем не жёстко. Это просто жевательно по сравнению с тем, насколько мягким и хрупким может быть один слой рисовой бумаги. Меня это совсем не останавливает. Моя мама заметила это, но это не помешало ей за несколько минут вывалить 4 таких мотыги. Меня никогда не перестает удивлять, что женщина определенного возраста может съесть так много и так быстро. (PS Она пришла, чтобы быть моей ручной натурщицей для видео, это было непросто снимать самому!)

PS Причина, по которой креветки и пучок салата разложены на рисовой бумаге по-разному, заключается в том, что на свернутых креветках остается только слой рисовой бумаги, что делает креветки более заметными.Т.е. довольно катит.

Арахисовый соус для рисовой бумаги в рулонах

Арахисовый соус — все !! Это вьетнамский соус для окунания с арахисом. Два основных ингредиента — арахисовое масло и соус хойсин, разбавленный молоком или водой (я предпочитаю молоко для цвета. С водой соус темнее). Плюс уксус для легкого привкуса (он действительно нужен), чеснок (он не азиатский, если в нем нет чеснока!) И немного перца чили, если хотите (что я люблю).

Он отличается от арахисовых соусов в тайском / малазийском / китайском стиле, и я думаю, что вы и этот вьетнамский арахисовый соус будете очень хорошими друзьями. 🙂

Итак… .. что вы думаете? 🙂 Убедил ли я вас попробовать свои силы в становлении мастером по производству рисовой бумаги? — Наги хх

PS В рецептах куча других идей начинки. Я сохранил это довольно классическое.

PPS Даже если они шаткие, они все равно невероятные на вкус !!!

И еще несколько способов со свежими креветками

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Вьетнамские рулоны рисовой бумаги (спринг-роллы)

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 20 минут

Всего: 20 минут

Закуска, Finger Food, Стартер

Вьетнамский

Порций7

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Вьетнамские рулоны рисовой бумаги невероятно свежие и полезные.Вьетнамский соус для окунания с арахисом, который сопровождает это, является сенсационным и вызывает полное привыкание!

Ингредиенты

Вьетнамский арахисовый соус для окунания (Примечание 3)

Инструкции

  • Арахисовый соус: смешайте ингредиенты арахисового соуса. Коротко перемешайте (не сойдется), затем поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Еще раз перемешайте до однородной массы. Отложите, чтобы остыть. Отрегулируйте кислинку уксусом, соль с солью и пряность по вкусу. После охлаждения можно регулировать толщину с помощью молока или воды.

  • Положите вермишель в миску и залейте теплой водой на 2 минуты, затем слейте воду (или следуйте инструкциям на упаковке).

  • Очистите креветки, разрежьте пополам вдоль и удалите жилку (см. Видео).

  • Удалите хрустящую сердцевину из листьев салата (смотрите видео).

  • Совет — НАБОР ЛАМПА (Примечание 4): Положите немного вермишели и ростков фасоли в лист салата, затем сверните его, обработав швом вниз. Повторить.

  • Наполните большую миску теплой водой. Миска не должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместилась вся рисовая бумага за один раз.

  • Сложите две рисовые бумаги вместе (если используете 2). Обратите внимание, какая сторона является гладкой — это должна быть внешняя сторона спринг-ролла. Погрузите рисовую бумагу в воду (обе одновременно) на 2 секунды. Если ваша миска недостаточно велика, чтобы вместить всю рисовую бумагу за один раз, ничего страшного, просто поверните ее и отсчитывайте по 2 секунды для каждой секции, которую вы погружаете в воду.

  • Положите обе рисовые бумаги (одна поверх другой, они будут склеиваться) на доску или прилавок гладкой стороной вниз.

  • На верхнюю часть рисовой бумаги поместите 3 креветки с листом мяты между ними, как показано на фото ниже.

  • Поместите пучок салата швом вниз на середину рисовой бумаги.

  • Сложите левый и правый края рисовой бумаги, затем, начиная снизу, сверните, чтобы покрыть пучок салата. Затем продолжайте твердо катиться. Рисовая бумага липкая, она склеивается.

  • Если вы положили ингредиенты на рисовую бумагу, как показано на фото ниже, ваши рулеты из рисовой бумаги должны выглядеть красиво: листья креветок и мяты на гладкой стороне рулона и шов на боковой или нижней стороне рулона. .

  • Подавайте сразу с арахисовым соусом для макания.

Примечания к рецепту: * Альтернатива соуса без арахиса: сладкий соус чили. 1. Наконечник , чтобы облегчить жизнь рулона рисовой бумаги: используйте 2 рисовые бумаги на рулон. Легче в обращении и менее подвержен разрыву. Концы рулета с четырьмя слоями рисовой бумаги будут немного более жевательными, но не слишком жевательными, они все равно мягкие. В настоящее время рисовая бумага продается даже в супермаркетах здесь, в Австралии, в азиатском секторе. Это тоже супер хорошее соотношение цены и качества! 2. Салат-латук: Я использую сливочный или дубовый салат, потому что они мягче и податливее, чем айсберг, что делает их идеальными для скатывания. Айсберг и другой хрустящий салат не работают, потому что они ломаются, когда вы их сморщиваете, и могут порвать рисовую бумагу. Если вы не можете найти мягкий салат, я предлагаю его измельчить — с ним будет намного проще обращаться! 3. Соус: Некоторые соусы Hoisin различаются по силе вкуса, поэтому в конце отрегулируйте вкус по вкусу, добавив больше арахисового масла или уксуса, а затем молока или воды, чтобы отрегулировать густоту. Молоко не добавляет аромата соусу, оно просто делает его более светлым, чтобы вы знали, что это арахисовый соус — цвет, который вы получаете во вьетнамских ресторанах.Таким образом, вы можете использовать воду, если хотите, но соус будет более темно-коричневым. Или даже кокосовое молоко! 4. Мой совет по их скручиванию — завернуть ростки бобов и вермишель в салат, затем свернуть и / или слегка сжать, чтобы они оставались вместе. Затем оберните его в рисовой бумаге. Намного проще обращаться! 5. ХРАНЕНИЕ: Некоторые рецепты говорят вам, что вы можете сделать рулеты из рисовой бумаги накануне, и вы можете держать их влажными с помощью влажного бумажного полотенца. Во-первых, я обнаружил, что рулоны из рисовой бумаги пахли бумажным полотенцем, а во-вторых, они все равно не держались так хорошо.Мое практическое правило — 6 часов (максимум 8) — вы можете приготовить их на 6 часов вперед, плотно заверните каждый в пищевую пленку, как только сделаете, и поставьте в холодильник. Не просто кладите их на тарелку и кладите на тарелку пищевую пленку, вы должны свернуть каждую в пищевую пленку (у вас должно быть 2 на каждый кусок пищевой пленки — сначала оберните одну, а затем поместите рядом с ней другую. и свернуть оставшейся пищевой пленкой). ВАРИАНТ «Сделай сам»: Популярный пункт меню во вьетнамских ресторанах Сиднея — это рулеты из рисовой бумаги своими руками.Так что выложите все компоненты этого рецепта на стол с большой миской с водой и позвольте каждому приготовить их самостоятельно! 6. ДРУГИЕ ИДЕИ НАПОЛНЕНИЯ:
* Жульен из овощей, таких как морковь, огурцы
* Люцерна, кресс-салат и другие овощи аналогичной формы
* Тонко нарезанный тофу
* Измельченный цыпленок и другие белки
* Другие травы, такие как кориандр / кинза, зеленый лук (это классический вьетнамский) 7. ОРИГИНАЛЬНЫЙ АРАХИСОВЫЙ СОУС: По просьбе читателя! Тот, что указан в рецепте, более аутентичен и похож на то, что вы получаете во вьетнамских ресторанах здесь, в Сиднее.Но вот оригинал, к вашему сведению: ½ стакана гладкого арахисового масла
1 столовая ложка сахара
4 столовые ложки соуса хойсин
1 столовая ложка сладкого соевого соуса (кекап манис, густой, как сироп)
2 маленьких измельченных зубчика чеснока (или 1 большой), измельченные
1 мелко нарезанный перец чили
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовые ложки сока лайма
Вода Смешайте ингредиенты, разбавив водой до консистенции, которую можно окунуть. 8. Питание на рулет из рисовой бумаги, без соуса.

Пищевая ценность:

Порция: 93 г Калорий: 135 ккал (7%) Углеводы: 19.2 г (6%) Белок: 11,5 г (23%) Жиры: 1,1 г (2%) Полиненасыщенные жиры: 1,1 г Холестерин: 75 мг (25%) Натрий: 201 мг (9%)

Ключевые слова: вьетнамские рулоны рисовой бумаги

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июле 2014 года, обновлено новыми словами, еще более качественным арахисовым соусом, новыми фотографиями и видео!

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

«ПОЧЕМУ она поджигает мою еду ??? !!!»

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, БУЛЬДОЗЕР !! Я хочу сказать вам, что у него был особенный день…но, честно говоря? Как будто каждый день у него день рождения …

СохранитьСохранить

Дим Сам: Роллы с креветками и рисовой лапшой (Shrimp Cheung Fun)

Что, если бы я сказал вам, что вы можете насладиться димсам, не выходя из собственного дома с легкими для поиска ингредиентами и простым, надежным рецептом? Роллы с креветками и рисовой лапшой (Shrimp Cheung Fun) — мое ЛЮБИМОЕ блюдо, которое нужно обязательно заказывать всякий раз, когда я ем димсам. После МНОГИХ (12x) проб и ошибок я наконец нашел идеальное соотношение, гарантирующее успех, так что вы можете съесть рулеты с креветками и рисовой лапшой на следующий бранч! Я также поделюсь с вами ЛУЧШЕЙ частью этого блюда — пикантным и сладким соусом, которым поливают Cheung Fun.

Начнем с соуса. сладкий и соленый соус — ЛУЧШАЯ часть блюда . Я использую устричный соус , темный соевый соус, соевый соус и кунжутное масло , чтобы получить тот идеальный аромат умами, который дополняет блюдо! Ли Кум Ки — мой любимый бренд устричного и темного соевого соуса, который я использую последние десять лет, а моя бабушка использует его последние 30 лет! Это ЕДИНСТВЕННЫЙ устричный соус, который я бы порекомендовал, и я очень рад сотрудничеству с ними, чтобы показать вам этот забавный рецепт сегодня!

Ключ к созданию идеальных рулетов с креветками и рисовой лапшой — это терпение и баланс. Сковорода должна быть плоской и сбалансированной, чтобы рисовые рулеты готовились равномерно. Это можно сделать быстро, используя штабелируемую пароварку , которую я раздам ​​в Instagram! Терпение также имеет решающее значение, поскольку вы хотите, чтобы рисовый рулет полностью застыл, иначе, когда вы его скручиваете, рисовый рулет может легко развалиться. Это похоже на приготовление блинов из рисовой муки; практика делает совершенным!

Состав:

14 креветок, разрезанных пополам

1 чайная ложка белого перца

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка китайского кулинарного вина (по желанию)

2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Рисовые роллы —

½ стакана рисовой муки

¼ чашка крахмала тапиоки

1.5 стаканов воды

1 чайная ложка соли

Соус —

1 столовая ложка темного соевого соуса

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка устричного соуса

1 столовая ложка сахара

3 столовые ложки теплой воды

1 столовая ложка кунжутного масла

  1. Маринованные креветки с белым перцем, солью и китайским кулинарным вином. Отложите на 5 минут.
  2. Смешайте темный соевый соус, соевый соус, устричный соус, сахар, теплую воду и кунжутное масло, чтобы приготовить соус.
  3. В миске смешайте рисовую муку, крахмал тапиоки, воду и соль. Убедитесь, что нет комков, и всегда убедитесь, что все полностью перемешано перед использованием.
  4. Подготовьте пароварку. Когда пароварка нагреется, слегка смажьте сковороду кисточкой и поставьте ее плашмя в пароварку.
  5. Добавьте ½ стакана смеси рисовой муки и убедитесь, что каждая часть сковороды покрыта смесью, а сковорода полностью плоская. Накройте крышкой и дайте готовиться 1 минуту.
  6. Через 1 минуту рисовый рулет должен стать слегка полупрозрачным.Посыпать нарезанным зеленым луком и выложить 4 части креветок. Накройте крышкой и дайте пару еще 2-3 минуты.
  7. Снимите кастрюлю с пароварки и дайте ей остыть в течение 2 минут, прежде чем закатать. Повторите процесс и не забудьте перемешать смесь рисовой муки между каждой порцией.
  8. Когда все рисовые рулетики будут готовы, полейте соусом и украсьте зеленым луком.

Роллы из липкого риса с капустой Напа | Вкусно, легко, быстро

Эти роллы из липкого риса с капустой Напа обжариваются, а затем подаются со сладко-острым соусом, чтобы быстро и вкусно поесть. Рецепт легко следовать с другими вариантами, приведенными ниже.

Вы сохраняете стебли овощей для жареного риса или для будущего использования? Мне нравится приберегать стебли моих овощей для первых и делать начинку для таких блюд, как эти рулетики из липкого риса с капустой Напа. Один из лучших способов использовать остатки стеблей и длинную фасоль, выращенную в домашних условиях, — это добавить их в начинку.

Мне также нравится этот оберток из жареной капусты с рисом для суши и капустными листьями. Капуста Напа обладает слегка сладковатым вкусом и идеально подходит для тушеного мяса, супа или в качестве листа для рулетов.Если вы еще не пробовали жарить или обжаривать листья, попробуйте этот рецепт. Придает аромат дыма и поднимает блюдо на новый уровень. Этот рецепт легко настроить, и вы всегда можете сделать большую партию, чтобы сохранить их на потом (храните соус отдельно). Давайте посмотрим, как это делается, с помощью следующих шагов.

Как приготовить липкие рисовые булочки с капустой Напа
1.
Приготовить рис

Для этого рецепта я использовал тайский сладкий рис и промывал его водой, пока вода не стала прозрачной, а затем замочила на ночь.Обычно я готовлю это ночью, чтобы можно было поработать на следующий день. В зависимости от марки риса вам может не потребоваться предварительное замачивание, и вы можете сразу же приготовить рис. Другой рис, например суши, киноа или коричневый, готовьте, как указано на упаковке.

Чтобы приготовить рис, поместите высушенный рис в жаропрочную посуду. Подготовьте пароварку с водой и доведите ее до кипения. Поместите миску с рисом во внутреннюю решетку пароварки и смешайте ее с водой (мое обычное измерение — 1 стакан риса на 1 стакан воды).Готовьте рис на сильном огне от 20 до 25 минут, чтобы зерно полностью приготовилось. Найдите полупрозрачные зерна или попробуйте их на вкус. Когда рис будет готов, выньте его из пароварки и дайте ему полностью остыть.

2. Подготовка начинки

Начинка очень гибкая, поэтому я просто добавляю любые хрустящие овощи, которые могу найти, особенно в дни «чистки холодильника». В сегодняшнем рецепте я использовал смесь стеблей капусты, длинных бобов и моркови. Я добавил ломтики грибов для особого пикантности.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте немного масла, обжарьте овощи в течение минуты или двух, затем приправьте соответствующим образом. Перелейте эту смесь в остывший рис и перемешайте, чтобы все перемешалось. Поскольку липкий рис более липкий, чем другие зерна, сначала может быть сложнее смешать его, но не волнуйтесь, просто попробуйте перемешать лопаткой или палочками для еды.

3. Приготовьте голубцы из Napa.

Я бланширую листья капусты Napa в горячей воде в течение минуты или около того, пока они не станут мягкими. Другие листья капусты с более твердым стеблем, возможно, придется готовить дольше.Удалите листья капусты (не обязательно класть их в ледяную ванну) и слейте воду.

Поместите примерно 2 столовые ложки начинки в середину и заверните, чтобы запечатать. Для большего листа требуется больше начинки, и наоборот. Отложите в сторону.

4. Соберите все вместе

Голубцы из Napa можно подавать как есть, хотя я настоятельно рекомендую обжарить их на углях или на гриле для получения изумительного аромата дыма. Чтобы приготовить их, нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного масла. Затем обжарьте голубцы с обеих сторон до слегка коричневого цвета.Удалите и сделайте соус.

На той же сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте имбирь до получения аромата. Затем добавьте несколько грибов, зеленый лук, перец чили, воду и приправы. Сгущите соус суспензией кукурузного крахмала, затем поместите в него обугленные голубцы и дайте им впитаться с обеих сторон. Выключите огонь и переложите на сервировочное блюдо. Подавать теплым и наслаждаться!

Советы и варианты приготовления
  • Что делать, если у меня нет капусты Напа? — Другие листья капусты, такие как савойская, пурпурная и капуста, очень хорошо сочетаются с липким рисом.Другими вариантами являются крупные листовые овощи, такие как капуста и салат.
  • Вариант без глютена — Дополнительные соусы с соусами без глютена, чтобы сделать это блюдо без глютена.
  • Варианты начинки — Я использовал смесь длинных бобов и стеблей капусты, потому что это было то, что у меня было. Другие хрустящие овощи, такие как эдамаме, брокколи, мангольд, тоже хорошо подходят к этому блюду.
  • Рис — Я люблю использовать клейкий рис или рис для суши, поскольку они не выпадают легко, когда я их заворачиваю.Многие читатели готовили обертку из жареной капусты с другими зернами, такими как киноа и басмати, и в итоге получили потрясающие результаты.
Эти рулетики из липкого риса с капустой Напа
  • Легко приготовить
  • Лучше всего подходят для готовки (сохраняйте соус отдельно)
  • Приятны, особенно когда листья капусты были обжарены в масле
  • Легко настраивается — используйте глютен- бесплатные соусы для безглютенового варианта
  • DELISH!

Если вы попробуете этот рецепт, я бы хотел, чтобы услышал ваши отзывы и увидел ваше красивое воссоздание . Оставьте мне комментарий, оцените его и отметьте @ woon.heng и #woonheng на своих фотографиях в Instagram или Facebook. Удачной готовки, друзья!

Булочки с липким рисом и капустой Напа

woonheng

Эти роллы с липким рисом и капустой Напа были обжарены, а затем поданы со сладко-острым соусом для быстрого и вкусного обеда. Рецепту легко следовать, и его можно приготовить заранее, чтобы быстро перекусить на следующий день.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 30 минут

Время замачивания риса 4 часа

Общее время 4 часа 55 минут

Основное блюдо, гарнир

Кухня азиатская, китайская

Ингредиенты

  • 10 — 12 большой Napa Листья капусты или другие овощи по выбору
  • масло для приготовления
Соус для голубцов
  • 3 ломтика имбиря
  • 3-4 нарезанных ломтиками грибов среднего размера
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 1 1/2 столовые ложки соевого соуса / тамари
  • 1 столовая ложка мирина
  • ½ столовой ложки кленового сиропа по желанию
  • 1 нарезанный тайский перец чили по желанию
  • соль и перец по вкусу
  • ½ стакана воды
  • смесь суспензии кукурузного крахмала 1 столовая ложка кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды
19 9019
  • 1 ½ стакана липкого или клейкого риса или другого липкого зерна, такого как рис для суши
  • 1 стакан воды
  • 1 чашка нарезанных овощей из смеси длинных бобов и стеблей капусты
  • 1 мелкая нарезанная морковь
  • ½ столовой ложки измельченного имбиря
  • ½ стакана нарезанных грибов использованные Bella
  • 1 столовая ложка соевого соуса или тамари
  • ½ столовой ложки поджаренного кунжутного масла
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

Приготовьте рис (клейкий, клейкий или сладкий)

  • Очистите клейкий рис и промойте его водой, пока вода не станет прозрачной. Замочите на 4 часа или на ночь. Некоторым брендам может не потребоваться длительное время выдержки, пожалуйста, проверьте инструкции на упаковке.

  • Слейте воду и положите рис в стеклянную миску или миску, выдерживающую тепло.

  • Подготовьте пароварку с водой и доведите ее до кипения. Поместите миску для риса на внутреннюю решетку пароварки, добавьте чашку воды и перемешайте.

  • Готовьте рис на сильном огне в течение 20-25 минут. Как только зерно станет полупрозрачным, значит, оно готово.Если нет, снова добавьте брызги воды и пара. Удалите и дайте остыть.

Начинка

  • Для приготовления начинки нагрейте антипригарную сковороду с 1 чайной ложкой масла, обжарьте рубленый имбирь до появления аромата, затем продолжайте обжаривать остальные ингредиенты начинки. Приправить соевым соусом, поджаренным кунжутным маслом, солью и перцем.

  • Перелейте смесь в чашу для охлажденного риса и перемешайте. Попробуйте попробовать и при необходимости приправить.

Как собрать голубцы

  • Доведите до кипения воду и бланшируйте листья капусты напа в течение 1-2 минут.Выньте и быстро погрузите их в ледяную воду, чтобы остановить приготовление (необязательный шаг).

  • Положите один капустный лист на очищенную поверхность. Добавьте большую ложку начинки в середину, сложите и заверните, чтобы запечатать. (Примечание: больше начинки для большего листа). Повторите то же самое с остальными ингредиентами. ⁣

Сложите все ингредиенты вместе

  • На разогретой сковороде с антипригарным покрытием и 2 чайными ложками масла поместите столько капустных оберток, сколько поместится на один слой сковороды.Готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, наполовину перевернув. Удалите и отложите в сторону.

  • На той же сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте имбирь до золотистого цвета.

  • Затем добавьте грибы, зеленый лук и нарезанный тайский перец чили и быстро перемешайте.

  • Добавьте воду и увеличьте огонь, затем убавьте до кипения и добавьте суспензию кукурузного крахмала.

  • Положите голубцы в соус и готовьте по 30 секунд с каждой стороны, чтобы капуста впитала соус.

  • Переложите голубцы в сервировочное блюдо и подавайте теплыми с большим количеством соуса.

Видео

Примечания

  • Что делать, если у меня нет капусты Напа? — Другие листья капусты, такие как савойская, пурпурная и капуста, очень хорошо сочетаются с липким рисом. Другой вариант — крупные зеленые листовые овощи, такие как капуста и салат.
  • Вариант без глютена — Дополнительные соусы с соусами без глютена, чтобы сделать это блюдо полностью без глютена.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *