Как сделать соус цезарь дома: Соус для салата Цезарь в домашних условиях

Содержание

Соус для салата Цезарь в домашних условиях

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Соус для салата Цезарь является незаменимой составляющей этого легендарного блюда североамериканской кухни. Именно от приготовленной заправки в большей степени будет зависеть итоговый результат и вкус салата, поэтому технологии приготовления основного компонента следует уделить особое внимание.

Предлагаем для рассмотрения два варианта соуса Цезарь: один классический с анчоусами, наиболее приближенный к оригиналу, а второй – упрощенный, подходящий для приготовления блюда в домашних условиях. Каждый соус хорош по-своему, но если вам все-таки посчастливится найти в продаже анчоусы, рекомендуем опробовать первый более «правильный» вариант.


к содержанию ↑

Соус для салата Цезарь — классический рецепт с анчоусами

Готовим максимально приближенную к «первоисточнику» заправку для салата Цезарь с анчоусами. Рекомендуемый вустерский соус заменим бальзамическим уксусом, а в остальном постараемся следовать классическому рецепту.


Ингредиенты в расчете на 2-3 порции:

  • оливковое масло extra vergine — 20 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • горчица — ¼ ч. ложки;
  • сок лимона — 1-2 ч. ложки;
  • любое рафинированное масло — 30 г;
  • бальзамический уксус — 2-3 капли;
  • консервированные анчоусы — 4 филе;
  • соль, перец — по вкусу.

к содержанию ↑

Как сделать соус Цезарь с анчоусами

[ad#first]

[ad#second]

  1. В небольшой кастрюльке доводим до кипения воду, добавляем немного соли. В кипящую жидкость помещаем сырое яйцо комнатной температуры, после чего незамедлительно снимаем емкость с огня. Выжидаем ровно одну минуту, а затем с помощью шумовки аккуратно извлекаем яйцо из кипятка, остужаем. Именно такая технология применяется в большинстве рецептов соуса «Цезарь», однако если вы не стремитесь готовить заправку, максимально приближенную к оригиналу, можно просто использовать яйцо, отваренное до состояния «всмятку». Итак, разбиваем яйцо в глубокую миску или чашу блендера.
  2. Добавляем горчицу. Следом выжимаем лимонный сок. Начинаем взбивать массу погружным блендером при минимальной скорости (как при изготовлении домашнего майонеза).
  3. Тонкой струйкой подливаем смесь двух видов масел, не останавливая работу блендера. Взбиваем до тех пор, пока окрасившаяся в светлый оттенок масса не загустеет.
  4. Филе анчоусов мелко нарезаем и добавляем к соусу. В данном случае исключать этот компонент не рекомендуется — в настоящем соусе Цезарь должен присутствовать легкий рыбный привкус. Иногда анчоусы заменяют килькой пряного посола, но это не совсем полноценная замена. В последнем случае желательно добавить в соус пару капель тайского рыбного соуса для усиления вкуса.
  5. Растираем соус погружным блендером в максимально однородную массу.  Добавляем несколько капель бальзамического уксуса (в оригинале вустерский соус). Приправляем молотым перцем и снимаем пробу.
  6. При необходимости добавляем соль, сок лимона или горчицу.Классический соус для салата Цезарь с анчоусами готов!
к содержанию ↑

Соус для салата Цезарь в домашних условиях — рецепт на вареных желтках

Этот вариант соуса Цезарь бесспорно далек от оригинала, но главный плюс рецепта заключается в отсутствии «заморских» труднодоступных продуктов. К тому же, по вкусовым качествам заправка получается весьма достойной и отлично сочетается со всеми компонентами салата. Итак, рассмотрим простой домашний вариант соуса Цезарь на вареных желтках.


Ингредиенты в расчете на 3-4 порции:

  • яйца (только желтки) — 2 шт.;
  • сок лимона — 3 ст. ложки;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • горчица — 1-2 ч. ложки;
  • оливковое масло — 50 мл;
  • любое рафинированное масло — 50 мл;
  • соль — по вкусу.

к содержанию ↑

Как сделать соус Цезарь на желтках

  1. Яйца варим до готовности, охлаждаем и очищаем (для рецепта потребуются только желтки, белки оставляем для других салатов). Добавляем к желтковой массе горчицу и выжатый через пресс чеснок. Растираем вилкой.
  2. Добавляем сок лимона и щепоть соли. Размешиваем.
  3. Постепенно вливаем смесь масел, активно размешивая или растирая массу погружным блендером. На данном этапе соус получается не совсем однородным — это нормально. Позволяем ему настояться 15-20 минут.
  4. Спустя время, энергично перемешиваем заправку ложкой до полной однородности — должен получиться соус по консистенции примерно как сметана.
  5. Снимаем пробу, при необходимости добавив соль/горчицу.

Соус для салата Цезарь в домашних условиях готов! Приступаем к приготовлению основного блюда!

Соус для салата Цезарь классический в домашних условиях

Сыр пармезан - 100 гр.
Горчица готовая - 2 ч.л.
Сок 1/2 лимона
Яйца куриные - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 200 мл.
Соль, перец - по вкусу

1. В небольшой кастрюльке доведем воду до кипения, и снимем с огня. Помещаем в нее куриные яйца, приблизительно на одну-две минуты. В это время, пока яйца проходят термическую обработку, берем половинку лимона и выдавливаем из нее сок. По истечению времени опять возвращаемся к его вынимаем ищут горячей воды и подготавливаем емкость для взбивания. При разбивании яиц видно, что белок немного сварился и побелел - значит все у нас получилось. Важный нюанс! Желательно чтобы яйца были комнатной температуры., а не взяты непосредственно с холодильника. Продолжим. 2. Отправляем в чашу блендера с яйцами, сок половинки лимона, туда же добавляем сыр пармезан, два подготовленных зубчика чеснока, слегка измельчим и добавим к остальным ингредиентам. Чеснока можно добавить больше или меньше - тут на любителя. Добавляем к остальным ингредиентам масло. Шеф повара советуют применять в соусе Цезарь именно оливковое масло. Переливаем его в чашу, по вкусу посолим соус. Не забудьте что сыр солёный! Обязательно добавляем свежемолотый перец, он очень ароматный. 3. Погружаем блендер и начинаем тщательно смешивать ингредиенты в чаше. Взбивание следует продолжать до момента, когда масса приобретёт однородную консистенцию и станет приятного кремового цвета. Наш соус готов! Как вы видите, в приготовлении столь известного соуса нет совсем ничего сложного, даже начинающая хозяйка сможет приготовить его всего за 10 минут! Соус Цезарь можно использовать не только к одноименному салату, но также сочетать с другими блюдами. Однако салаты с такой заправкой очень вкусные! Приятного аппетита! Удачи вам во всех ваших вкусных начинаниях!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Соус «Цезарь», 21 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Куриное филе 400 г

Салат айсберг 450 г

Перепелиное яйцо 8 штук

Французский багет 200 г

Каперсы 10 г

Куриное яйцо 1 штука

Оливковое масло 120 мл

Свежевыжатый лимонный сок 1,5 столовые ложки

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Чеснок 2 зубчика

Вустерширский соус 3 чайные ложки

Темный соевый соус ½ чайной ложки

Сыр пармезан 120 г

Сушеный базилик ½ чайной ложки

Заправка к салату «Цезарь», пошаговый рецепт с фотографиями – европейская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Яичный желток 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Анчоусы 4 штуки

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Вустерширский соус 1 чайная ложка

Оливковое масло 150 мл

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Тертый сыр пармезан 50 г

Соус для салата цезарь в домашних условиях

Соус для салата цезарь в домашних условиях - это отличная возможность порадовать своих домочадцев вкусным, простым, а главное полезным салатом с замечательной заправкой. В современной кулинарии насчитывается огромное количество рецептов соуса для заправки салата цезарь. Как сделать соус для салата цезарь, чтобы ваши друзья и родственники остались довольны.

Самой главной особенностью такого соуса является то, что он прекрасно сочетается не только со всеми ингредиентами салата цезарь, но и применяется для приготовления рыбных, мясных блюд, а так же для подачи горячих закусок.

Как приготовить соус для салата цезарь в домашних условиях, который будет в точности напоминать настоящий оригинальный соус. Для его приготовления понадобится специальный Вустерский соус, который можно найти на прилавках больших супермаркетов. Самостоятельно приготовить его не возможно, так в его состав входит более 20 ингредиентов, которые до сих пор засекречены производителями. Но известно, что специфический вкус и аромат Вустерскому соусу придают анчоусы.

Профессиональные и опытные кулинары утверждают, что Вустерский соус нельзя ничем заменить. Кроме того, продвинутые в кулинарии люди скажут, что надо уметь выбирать производителя этого соуса.

Соус для салата цезарь в домашних условиях - классический рецепт

Такой соус очень просто приготовить, для этого необходимо следовать установленным правилам. И конечно, найти в супермаркете Вустерский соус хорошего качества.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вустерский соус – 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Половинка лимона
  • Соль, перец, горчица – по вкусу.

Приготовление:

  1. Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Куриное яйцо за час до приготовления соуса необходимо достать из холодильника или опустить на тридцать минут в теплую немного подсоленную воду. Так же желательно чтобы и все необходимые для приготовления ингредиенты также были приблизительно комнатной температуры.
  2. Нагреваем в небольшой емкости слегка подсоленную воду, но не доводим до кипения. В эту воду опускаем яйцо и сразу же выключаем газ и оставляем яйцо в этой воде на одну минуту. После этого необходимо остудить яйцо в холодной воде и вбить в емкость, в которой будет готовиться соус.
  3. В емкость с яйцом добавляем горчицу, свежевыжатый лимонный сок и взбиваем до однородности.
  4. Теперь постепенно водим подсолнечное и оливковое масло и так же взбиваем блендером. В конце добавляем Вустерский соус и еще раз хорошо взбиваем. Все, готовым соусом можно заправлять салат.

Соус для салата цезарь с майонезом

Данный соус очень просто и быстро готовится. Правда, делает блюда, в которые добавляется, более калорийными.

Ингредиенты:

  • Майонез – 1/4 стакана
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки
  • Чесок – 3 зубчика
  • Тертый сыр «пармезан» – 1/3 стакана
  • Филе анчоуса – 2 штуки
  • Оливковое масло – полстакана
  • Черный молотый перец
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Раздавить очищенный чеснок специальным прессом или очень мелко нарезать.
  2. Далее смешиваем в блендере майонез, лимонный сок, пармезан, анчоусы и молотый перец.
  3. Теперь небольшими частями добавляем оливковое масло, постепенно перемешивая. Солим по вкусу и еще раз взбиваем.

При использовании анчоусов необходимо так же в соус добавить немного меда, чтобы уменьшить их кислый вкус.

Соус для салата цезарь без анчоусов

Такой соус идеально подойдет для тех, кто не любит анчоусы. Но даже без анчоусов этот соус очень вкусный и полезный.

Ингредиенты:

  • Яйцо - 2 шт
  • Лимонный сок (половина)
  • Сыр пармезан – две ст. л.
  • Половина стакана оливкового масла
  • Две ч. л. горчицы
  • Два зубчика чеснока

Приготовление:

  1. Яйцо кладется в кипящую воду примерно на одну минуту. Перед этим советуется проткнуть скорлупу иглой с тупой стороны.
  2. Яйца разбиваются в посуду, куда затем добавляется сок лимона, все это хорошо взбивается.
  3. После чего к полученной смеси добавляется очень мелко натертый пармезан, и все перемешивается.
  4. В конце добавляем измельченный чеснок, горчицу и оливковое масло. Все хорошенько взбиваем.

Соус для салата цезарь с медом

Такой соус будет отлично сочетаться не только с ингредиентами салата, но и с мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • Два яйца;
  • Половина лимона;
  • Одна ч. л. меда;
  • Один зубчик чеснока;
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Яйцо кладется в кипящую воду примерно на одну минуту. Перед этим советуется проткнуть скорлупу иглой с тупой стороны.
  2. После чего они взбиваются вместе с лимонным соком. Теперь нужно добавить все продукты по рецепту (кроме масла) и перемешать.
  3. В конце приготовления по чуть-чуть добавляем оливковое масло, после чего полученная масса доводится до необходимой консистенции.

Заправка к салату цезарь на основе вареных куриных яиц

При заправке салата таки соусом, он приобретает совершенно неповторимы и довольно оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца
  • Сок ½ лимона
  • 1 ч. лож. натурального меда и горчицы
  • 50 мл. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, измельчить в блендере и добавить горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, мёд и соль. Все тщательно перемешиваем, медленно добавляя оливковое масло. Даем настояться в течении получаса.

Соус к салату цезарь на основе свежих перепелиных яиц

Такой соус понравится даже самому требовательному гурману. А самое главное он очень простой в приготовлении и полезный для здоровья.

Ингредиенты:

  • 3 перепелиных яйца;
  • Сок ½ свежего лимона;
  • 1 ч.лож. натурального меда;
  • 50 мл. оливкового масла;
  • Соль по вкусу;
  • 1 ч.лож вустерского соуса;
  • ½ ч.лож чёрного молотого перца;
  • 1 ч.лож. горчицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Небольшая головка репчатого лука.

Приготовление:

  1. Яйца используем в сыром виде.
  2. Репчатый лук очень мелко нарезать. Далее все ингредиенты для соуса соединить в одной миске и хорошо взбить блендером.

Соус к салату цезарь с майонезом и винным уксусом

Такой салат отличается особым кислым привкусом, который будет идеально сочетаться не только с ингредиентами салата, но и с жареным мясом и горячими закусками.

Ингредиенты:

  • 3 ст.лож. майонеза
  • 70 гр. сыра пармезан
  • Сок ½ свежего лимона
  • 60 мл. оливкового масла
  • 1 ч.лож. винного уксуса
  • 1 ч.лож вустерского соуса
  • ¼ ч.лож. черного молотого перца
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ч.лож. горчицы
  • 1 ст.лож. воды
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Майонез, винный уксус и сильно измельченный чеснок хорошо смешать, далее добавить всю горчицу, лимонный сок, вустерский соус и оливковое масло – все тщательно взбить. По вкусу добавить соль и черный перец. Затем влить воду и вновь все хорошо перемешать.

Соус к салату цезарь по-американски

Данный рецепт соуса пожалуй самый простой в приготовлении. Но при этом очень оригинальный и вкусный.

Ингредиенты:

  • 80 гр. майонеза
  • 1 зубчик чеснока
  • Эстрагон, базилик
  • 30 гр. куриного бульона
  • 1-2 капли вустерского соуса

Приготовление:

Все компоненты смешать и хорошо взбить. Чеснок предварительно очень мелко измельчить.

Соус к салату цезарь экстра

Такой соус можно приготовить на скорую руку. Хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • 1 зубчик чеснока
  • 30 мл. лимонного сока
  • 90 гр. майонеза
  • 1 ст.лож. горчицы
  • Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

В миске смешиваются майонез и лимонный сок, затем посолить, поперчить и добавить горчицы. Все тщательно перемешать.

Соус к салату цезарь для гурманов

Благодаря уникальному составу, такой соус удивит даже самых требовательных ценителей высокой кухни.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло 100 мл
  • Яичный желток 2 шт
  • Каперсы 3 шт
  • Анчоусы 3 шт
  • Горчица 1/4 ч.л.
  • Сыр пармезан 100 г
  • Сливки 100 мл
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Все необходимые ингредиенты взбить в миксере до получения однородной смеси.

Соус к салату цезарь на скорую руку

Если на приготовление заправки не хочется тратить много времени или поиск некоторых ингредиентов вызывает затруднение, то вам подойдет данный рецепт соуса.

Ингредиенты:

  • Приправа для салата – 1/2 упаковки;
  • Чесночный соус – 150 грамм;
  • Соевый соус – 1 столовая ложка.

Приготовление:

Составные по рецепту соусы смешиваем до однородной смеси.

Соус к салату цезарь со шпротами

Шпроты могут отлично заменить анчоусы для приготовления соуса. При этом соус приобретет необычный и оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Оливковое масло – 1/2 ст. ложки
  • Сок лимона – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Шпроты – 2-3 шт. рыбок
  • Перец, черный молотый – 1/4 часть ч. ложки
  • Сахар – 1/2 ч. ложки
  • Щепотка соли.

Приготовление:

Шпроты измельчить в блендере. Взбить яйца в однородную массу, ввести в нее сок лимона. Все ингредиенты хорошо перемешать и постепенно ввести оливковое масло. Взбивать соус необходимо до тех пор, пока не получится однородная смесь.

Соус к салату цезарь сырный

Данный соус очень прост в приготовлении, обладает нежным и легким вкусом.

Ингредиенты:

  • 50 г. сыра рокфор
  • 50 г. острого сыра
  • 50 г. сливочного масла
  • 3 чайных ложки коньяка

Приготовление:

  1. Берем масло и оставляем его размякнуть.
  2. В это время трем на терке сыры, рокфор и острый, перемешиваем, добавляем коньяк и размякшее масло. Все ингредиенты взбиваем, пока соус не станет белым и не увеличится примерно в два или три раза.

Соус к салату цезарь с каперсами

Очень вкусный, а главное полезный соус.

Ингредиенты:

  • 3 яичных желтка,
  • Полторы ложки сладкой горчицы,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 150 мл оливкового масла (второго отжима),
  • Полторы ст. л. лимонного сока,
  • 35 гр. мелких каперсов,
  • 40гр. филе анчоусов в масле,
  • 1 ч. л. вустерского соуса.

Приготовление:

В миске взбиваем желтки, лимонный сок и горчицу пока смесь не посветлеет и не станет гуще. Не прекращая взбивать, вливаем оливковое масло, и продолжаем перемешивать примерно пять минут. Ножом измельчаем зубчики чеснока и каперсы, добавляем в майонез. На сухой сковороде подогреваем анчоусы, остужаем и растираем их в пыль, добавляем к нашему соусу. Все перемешиваем, заправляем вустерским соусом.

>

Соус к салату цезарь сметанный

Благодаря сметане соус получается нежным и легким,хорошо сочетается с рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сметаны, 20% жирности;
  • 1 ч. ложка горчицы, сладкой;
  • 1 зубок чеснока;
  • 2 шт. маринованных огурчика.

Приготовление:

Измельченный чеснок и горчицу ввести в сметану. Измельченные в блендере огурцы соединить со смесью и тщательно перемешать.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Заправка для Цезаря с курицей

Салат «Цезарь — многим знаком и любим. Это популярное блюдо североамериканской кухни, созданное Цезарем Кардини. Этот салат так полюбился посетителям, что в 1953 году он был удостоен звания лучшего блюда, созданного в Америке в последние 50 лет. При этом, когда Кардини пришел запатентовать свое блюдо, наименование «салат Цезарь» было уже занято и ему пришлось дать название салат «Кардини».

Секрет салата заключался в его соусе, который готовился особым образом. Именно благодаря нему блюдо получило свой приятный, легки и при этом питательный вкус. Тем не менее, за долгие годы появилось большое количество вариаций на тему заправки для этого салата. И для каждого найдется вариант по вкусу и кошельку.

В данной статье вы можете ознакомиться с некоторыми способами приготовления заправки.

Классический соус для салата «Цезарь с курицей»

Классический вариант подразумевает добавление в соус яйца, сваренного особым образом. Для этого придется немного повозиться, но результат этого стоит!

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1шт.
  • Горчица — 0,5 ч.л.
  • Сок лимона — 0,5 ч.л.
  • Оливковое масло — 30 мл
  • Рафинированное растительное масло — 50 мл
  • Вустерширский соус — 3 капли
  • Анчоусы (филе) — 2 шт.
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Поставить воду на огонь для варки яйца, довести до кипения, немного подсолить.

Взять яйцо комнатной температуры, проколоть с тупого края и положить в кипящую воду. Сразу же кастрюлю снять с огня и продержать яйцо в кипятке в течение 1 минуты.

Дать яйцу остыть в течение 15 минут.

Желток и белок выложить в мисочку, добавить сок лимона и горчицу. Взбить массу блендером.

Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить масла растительное и оливковое.

Лучше всего использовать оливковое масло не первого отжима.

Добавить мелко порубленное филе анчоусов, вновь взбить блендером.

В самом конце добавить вустерширский соус.

Салат заправлять перед самой подачей. Если в салат добавлены гренки, то подавать соус следует отдельно. Приятного аппетита!

Заправка для «Цезаря» с горчицей

Простой и быстрый в приготовлении соус ничем не уступает другим вариантам заправки.

Ингредиенты:

  • Чеснок — 1 зубчик
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Желток — 1 шт.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Винный уксус — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Вустерширский соус — 1 ч.л.
  • Соус Табаско — 1-2 капли
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Мелко измельчить чеснок.

Смешать сырой желток с горчицей, добавить лимонный сок.

Добавить чеснок и винный уксус, перемешать.

Не прекращай перемешивать, влить тонкой струей оливковое масло.

Посолить, поперчить.

При желании добавить Вустреширский соус и Табаско.

Соус для «Цезаря с курицей» с добавлением кильки

Вместо привычных для этого рецепта анчоусов можно использовать кильку пряного посола. Соус получится не менее вкусным, при этом близким к классическому.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1шт.
  • Горчица — 1/4 ч.л.
  • Сок лимона — 0,5 ч.л.
  • Оливковое масло — 20 мл
  • Рафинированное растительное масло — 30 мл
  • Вустерширский соус — 2-3 капли
  • Килька — 2 шт.
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Сварить яйцо всмятку.

Желток и белок выложить в миску, смешать с соком лимона и горчицей. Взбить массу до однородности.

Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить масла растительное и оливковое.

Добавить мелко нарезанную кильку, вновь взбить до получения однородной массы.

В самом конце по желанию добавить вустерширский соус.

Соус «Цезарь» в домашних условиях

Еще один вариант приготовления соуса подразумевает добавление в него тертого сыра. Это сделает соус гуще, насыщеннее и придаст ему сливочный вкус.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло растительное — 200 м
  • Горчица — 1,5 ч.л.
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Сыр пармезан — 20 гр
  • Анчоус (филе) — 10 шт
  • Вустерширский соус — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Яйца, масло и горчицу смешать при помощи погружного блендера.

Выдавить туда же чеснок, добавить сок лимона и Вустерширский соус. Вновь перемешать блендером.

Добавить мелко порезанные анчоусы и натертый сыр пармезан. Все перемешать еще раз, посолить.

Простая заправка для салата «Цезарь с курицей»

Не у всех есть время на приготовление соуса по всем правилам. Поэтому и появилось такое обилие вариантов, которые способны отвечать на любые вкусовые, временным и финансовые возможности. Этот рецепт заправки порадует своей простотой и быстротой!

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло оливковое — 100 мл
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Горчица — 2 ст.л.
  • Сок лимона — 2 ст. л.
  • Перец
  • Соль

Способ приготовления:

Отварить яйца вкрутую, оделить желтки. Белок нам не понадобится.

Мелко порубить чеснок, добавить к растертым вилкой желткам. Добавить горчицу и перемешать.

Добавить оливковое масло, не переставая перемешивать, а затем соль и перец.

На этом все.

Заправку подавать вместе с салатом отдельно, если в него добавлены сухарики.

Заправка для салата «Цезарь с курицей» с добавлением базилика

Приготовление этой заправки не отнимает много времени. Добавление базилика придаст пикантность соусу и пряный аромат.

Ингредиенты:

  • Сушеные листья базилика
  • Горчица — 1-2 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лимонный сок
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Смешать сырой яичный желток и горчицу, затем понемногу добавлять масло, не прекращая размешивать соус.

Добавить предварительно порубленный чеснок, соль и перец, затем влить сок лимона по вкусу.

Ножом порубить листья базилика и добавить в смесь.

Заправка к «Цезарю» из того, что под рукой

Иногда нет возможности или времени на поиски анчоусов или Вустреширского соуса. Тогда можно приготовить максимально простой соус, который подойдет не только для «Цезаря с курицей», но и для многих других свежих салатов.

Ингредиенты:

  • Майонез — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лимонный сок — 0,5 ч.л.
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Мелко порубленный и перетертый чеснок смешать с майонезом.

Добавить лимонный сок и специи.

На этом все. Очень просто, но вкусно!

Простой соус для салата «Цезарь с курицей» от шеф-повара

Простой рецепт от шеф-повара, который не потребует от вас кулинарный талантов. Достаточно смешать в блендере все ингредиенты и соус готов!

Ингредиенты:

  • Майонез высокой степени жирности
  • Зерновая горчица — 2 ст.л.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Оливки или маслины — 50 гр
  • Тертый сыр пармезан — 20 гр
  • Вустерширский соус — по вкусу

Способ приготовления:

В чашу из под блендера поместить майонез, горчицу, порубленный чеснок, порезанные оливки или маслины, тертый сыр, пару капель вустерширского соуса и взбить до однородности. На этом все.

Соус для салата «Цезарь с курицей» с добавлением йогурта

Сырое яйцо можно заменить йогуртом или сметаной. Кисломолочный продукт придаст соусу сливочную консистенцию, сделав его густым и вкусным.

Ингредиенты:

  • Простой йогурт без добавок — 1 ст.л.
  • Вустерширский соус — пара капель по желанию
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Масло оливковое — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Горчицу выложить в емкость из под блендера, добавить йогурт и лимонный сок. Взбить до однородной консистенции.

Тонкой струйкой ввести масла, не переставая взбивать блендером.

При желании добавить Вустерширский соус. В конце посолить и поперчить.

Соус для салата «Цезарь с курицей» с использованием сухой горчицы

Если у вас дома есть порошок сухой горчицы, то ее можно использовать при приготовлении соуса к салату «Цезарь». Горчица придает особую остроту заправке, делая блюдо пикантным.

Ингредиенты:

  • Базилик измельченный сушеный — 1 ч.л.
  • Горчица порошок — 1 ч.л.
  • Чеснок — 2-4 зубчика
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Майонез высокого процента жирности — 100 мл
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Мелко нарубить чеснок.

Горчицу смешать с базиликом, добавить чеснок, оливковое масло и сок лимона.

Взбить при помощи погружного блендера.

Соус «Цезарь» на домашнем майонезе

Домашний майонез — лучшая основа соуса для «Цезаря». В него можно добавить различные ингредиенты, делая вкус особенным. Займет совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • Горчица русская — 1 ч.л.

При использовании обычной горчицы, можно добавить 2 ч.л.

  • Яйцо — 2 шт.
  • Вустерширский соус — несколько капель
  • Масло подсолнечное — 1 ст.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Каперсы — 2 ч.л.
  • Анчоусы — 2-4 шт.
  • Сыр пармезан тертый — 30-40 гр
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Для начала необходимо сделать майонез.

Взбить яйца с горчицей и солью при помощи миксера.

Не переставая взбивать, тонкой струей влить масло.

Туда же добавить сок лимона.

Таким образом, у нас получился домашний майонез — основа соуса.

Порезать мелко анчоусы, чеснок и каперсы. Натереть сыр.

Добавить ингредиенты в майонез и взбить при помощи блендера.

Острый соус для «Цезаря»

Кому-то по душе мягкий кисловатый вкус, но есть те, кто любит остроту во всем. Этот рецепт подойдет именно для любителей перчинки.

Ингредиенты:

  • Майонез — 4 ст.л.
  • Горчица острая ( с хреном) — 1 ст.л
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Лимонный сок по желанию
  • Перец красный молотый
  • Перец черный молотый
  • Соль

Способ приготовления:

Майонез перемешать с горчицей, добавить в смесь мелко порубленный чеснок.

Добавить сок лимона. Достаточно столовой ложки.

Добавить специи и перемешать.

Заправка с пользой для салата «Цезарь с курицей»

Соус может быть не только вкусным, но и полезным. Достаточно заменить сырые яйца йогуртом и убрать майонез.

Ингредиенты:

  • Йогурт без добавок — 4 ст.л.
  • Вустерширский соус — несколько капель
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Анчоусы (филе) — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Винный уксус белый — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 1-2 ст.л.
  • Сыр пармезан натертый — 50 гр

Способ приготовления:

Мелко порезать анчоусы.

В данном рецепте можно заменить анчоусы пряной килькой или убрать вовсе.

Натереть цедру половины лимона, а так же выжать сок.

Смешать сок лимона, цедру, анчоусы, горчицы и майонез.

Добавить сыр, оливковое масло, йогурт, винный уксус и Вустерширский соус.

Все перемешать при помощи погружного блендера.

Соус для «Цезаря» с зеленью

Простой соус, который можно использовать не только для этого салата.

Ингредиенты:

  • Майонез — 100 гр
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Смешать майонез и лимонный сок.

Добавить мелко порубленный чеснок и зелень.

В конце посолить и поперчить.

Очень просто и быстро!

Заправка для «Цезаря с курицей» с сыром

Еще один вариант соуса на быструю руку. Он немногим отличается от предыдущего, но имеет более густую консистенцию и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • Сыр пармезан тертый — 30 гр
  • Майонез — 100 гр
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

Смешать сыр, майонез и лимонный сок.

Мелко порубить чеснок и отправить к смесь.

В конце посолить и поперчить.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Соус для салата «Цезарь» - пошаговый рецепт заправки с 9 фото от 2D-Recept

Соус для салата Цезарь – это та самая изюминка, которая превращает ряд простых продуктов в настоящий кулинарный шедевр. Именно эта знаменитая на весь мир заправка сделала салат Цезарь любимым блюдом многих гурманов.

Изысканный, вкусный и одновременно простой салат можно приготовить с курицей, креветками и даже беконом. Тем не менее, он никак не обойдется без традиционного соуса, который готовят на основе яиц, пармезана и анчоусов.

Если вы являетесь поклонником этого замечательного блюда, попробуйте приготовить классическую заправку для Цезаря в домашних условиях. Основные ингредиенты для салата можете подобрать на свой вкус или воспользоваться нашими рецептами классического салата Цезарь с курицей или же Цезаря с креветками.

Приготовлению соуса для Цезаря мы решили посвятить отдельную статью. Так, мы привели несколько различных рецептов, благодаря которым вы легко сможете приготовить вкусный и простой салатик в домашних условиях.

Содержание:

Соус для Цезаря в домашних условиях

Приготовить соус для Цезаря в домашних условиях при наличии необходимых ингредиентов достаточно легко. Классическая заправка готовится с добавлением вустерского соуса, который сейчас можно найти во многих супермаркетах. Вустерский, он же вустерширский, соус имеет достаточно специфический вкус. В его составе присутствуют анчоусы, имбирь, кардамон, горький перец, которые позволяют придать салату совершенно уникальные вкусовые нотки.

Будьте аккуратны! Вустерский соус достаточно специфичен, поэтому добавлять его в соус для Цезаря нужно умеренно. Начните с нескольких капель, постепенно увеличивая количество на свой вкус.

Если у вас нет вустерского соуса, его можно исключить из состава или заменить другими компонентами. Читайте ниже, чем можно заменить вустерский соус при приготовлении Цезаря в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 100 г
  • Яйца куриные – 2 шт
  • Чеснок – 2 зубка
  • Вустерский соус – 2 – 3 ч. ложки
  • Лимон – 0,5 шт
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление заправки:

  1. Яйца комнатной температуры опускаем в кипящую воду на одну минутку, чтобы они слегка приварились. Достаем их из кипятка и разбиваем в глубокую миску и растираем до однородной смеси.
  2. Выдавливаем сок половины лимона.
  3. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к яичной массе.
  4. Добавляем вустерский соус по вкусу. Желательно, не более 3 ч. ложек, т.к. он имеет ярко выраженный вкус.
  5. Солим и перчим по вкусу.
  6. Взбиваем соус при помощи миксера или вилки до получения однородного состава.
  7. По желанию в соус можно добавить специи, травы и пряности, например, немножко измельченной кинзы или базилика.

На этом наша заправка готова. Готовим Цезарь по классическому рецепту и заправляем фирменным соусом. Приятного аппетита!

Соус для заправки Цезаря с курицей – на основе желтков и горчицы

Очень вкусный и простой соус для Цезаря с курицей можно приготовить из вареных куриных яиц и горчицы. Горчица отлично сочетается с куриным филе, дополняя его вкус и придавая салату пикантные вкусовые нотки.

Еще одной отличительной особенностью этой заправки для Цезаря является отсутствие в рецепте вустерского соуса. Несмотря на это, готовый соус получается не менее оригинальным и вкусным.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт
  • Горчица – 0,5 ч. ложки
  • Масло оливковое – 150 г
  • Сок лимона – 50 мл
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Яйца отвариваем вкрутую – около 6 минут. Очищаем и достаем желтки.
  2. Растираем желтки вместе с горчицей. Добавляем постепенно оливковое масло и лимонный сок. Тщательно взбиваем соус до однородного состава.
  3. Солим и перчим соус по вкусу. По желанию добавляем другие специи, рубленую зелень и пряности.

На этом соус для Цезаря с курицей готов. Применять его можно для заправки салата с жареным куриным филе или копченой курицей. Также горчичная заправка хорошо походит для блюда с беконом или индейкой. Использовать ее можно и в качестве самостоятельного соуса для стейков и мяса гриль.

Сырный соус для Цезаря

Эта заправка готовится с использованием тертого сыра пармезан. По желанию сырный соус для Цезаря можно добавлять и в другие салаты. Благодаря его нежному сливочному вкусу даже простые овощные блюда превращаются в настоящую феерию вкуса. Итак.

Ингредиенты:

  • Тертый сыр Пармезан – 4 ст. ложки с горкой
  • Оливковое масло – 200 г
  • Анчоусы – 6 – 8 шт
  • Лимонный сок – 2 ч. ложки
  • Горчица – 1,5 ч. ложки
  • Яйца – 2 шт
  • Чеснок – 3 зубка

Приготовление:

  1. Чеснок очищаем и рубим ножом.
  2. Анчоусы также нарезаем кубками помельче.
  3. Смешиваем в миске оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Если вам не очень нравится оливковое масло, можете наполовину заменить его и смешать с подсолнечным маслом.
  4. Разбиваем яйца и тщательно взбиваем соус венчиком или при помощи блендера.
  5. Добавляем анчоусы и чеснок.
  6. Сыр засыпаем небольшими порциями и продолжаем взбивать, пока соус не загустеет.
  7. Если соус кажется вам слишком густым, можете немножко увеличить количество масла.

Этот рецепт заправки понравится тем, кто предпочитает использовать заправку для салатов на основе сметаны, а не растительное масла. Сметану лучше выбирать нежирную. Те же, кто предпочитает диетическое питание, могут заменить сметану натуральным низкокалорийным йогуртом.

Ингредиенты:

  • Сметана нежирная – 1 стакан
  • Чеснок – 2 зубка
  • Яйца (желтки) – 2 шт
  • Горчица – 1,5 ч. ложки
  • Соль, специи – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Приготовление:

  1. Выливаем в миску стакан сметаны.
  2. Отделяем сырые яичные желтки и добавляем к сметане.
  3. Добавляем горчицу и тщательно перемешиваем.
  4. Рубим зелень и добавляем в заправку. Лучше всего взять небольшой пучок укропа, который отлично дополняет вкус сметанного соуса.
  5. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и пробуем соус на вкус. При необходимости солим, перчим и добавляем свои любимые специи.

Готовый соус переливаем в стеклянную банку или накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем в холодильнике, чтобы он слегка загустел.

Соус для “Цезаря” с майонезом и анчоусами

Этот рецепт соуса более адаптирован под наших людей, которые предпочитают для заправки салатов использовать именно майонез.

Ингредиенты:

  • Майонез – 5 ст. ложки
  • Анчоусы в масле – 3 шт
  • Чеснок – 4 зубка
  • Масло оливковое – 0,5 стакана
  • Лимонный сок – 50 г
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Соль, молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Оливковое масло ставим в холодильник, чтобы оно хорошо остыло.
  2. Филе анчоусов рубим ножом, чтобы получились мелкие кубики.
  3. Чеснок также очищаем и рубим ножом.
  4. Смешиваем анчоусы с чесноком, майонезом и горчицей. Взбиваем блендером.
  5. Маленькими порциями вливаем охлажденное масло и продолжаем взбивать соус. Когда все масло будет добавлено, взбиваем соус еще пару минут, чтобы получилась однородная масса.
  6. Добавляем по вкусу соль и молотый перец. Готовый соус храним в холодильнике и используем по мере необходимости.

Вкусная салатная заправка для Цезаря без анчоусов и яиц

Эта заправка также хорошо подходит для Цезаря и других овощных салатов. Мед и лимон в сочетании с оливковым маслом позволяет добиться идеального кисло-сладкого вкуса, который отлично сочетается с салатными листьями, помидорами и даже куриным филе. Попробуйте заправить Цезарь этим соусом, он вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 80 мл
  • Лимонный сок – 2 – 3 ст. ложки
  • Мед – 1 ст. ложка
  • Соевый соус – 1 – 2 ст. ложки
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Выливаем в глубокую тарелку оливковое масло и добавляем к нему соевый соус, лимонный сок и горчицу.
  2. Добавляем мед. При необходимости его можно разогреть, чтобы он стал жидким.
  3. Тщательно смешиваем все ингредиенты и пробуем на вкус. Добавляем свои любимые специи, соль, если соус покажется не слишком соленым.
  4. Заправляем полученным соусом салат и подаем к столу.

При приготовлении соуса по этому рецепту соотношение меда, соевого соуса и лимонного сока лучше корректировать на свой вкус. Готовый соус должен получить умеренно соленным, кисло-сладким.

Кстати, такой соус можно использовать не только для заправки салатов, но и для маринования куриного филе для Цезаря. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в него мелко нарубленный чеснок, кунжут и даже молотый кориандр. Не бойтесь экспериментировать, многие хорошие рецепты, как и сам рецепт салата Цезарь, появлялись совершенно случайно.

Заправка для салата Цезарь с креветками

Те, кто предпочитают легкие салаты с морепродуктами, наверняка знакомы с простым классическим рецептом Цезаря с креветками. И правда, такой салат стал очень популярным в последние годы. Особенно его любят женщины, которые следят за своей фигурой и предпочитают простые, легкие и полезные салаты.

В качестве заправки для Цезаря с креветками можно использовать классический соус с анчоусами и яйцом. Также для этого салата подходят и другие заправки, например, на основе горчицы, лимона и соевого соуса.

Ингредиенты:

  • Дижонская горчица (с цельными зернами) – 2 ч. ложки
  • Лимонный сок – 3 ст. ложки
  • Яйца куриные – 3 шт
  • Масло оливковое – 150 мл
  • Соевый соус – 2 – 3 ст. ложки
  • Сахар, соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Оливковое масло ставим в холодильник, чтобы оно хорошо остыло.
  2. Яйца провариваем в кипящей воде около минуты, чтобы белок схватился, а желток оставался достаточно жидким.
  3. Когда яйца остынут, аккуратно извлекаем желтки при помощи чайной ложки и выливаем в глубокую тарелку.
  4. Добавляем к желткам соевый соус, лимонный сок и горчицу. Тщательно смешиваем.
  5. Маленькими порциями добавляем оливковое масло и взбиваем соус. Когда масло закончится, продолжаем взбивать соус еще около 2 минут.
  6. Пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль или сахар.

Готовый соус для Цезаря с креветками можно использовать сразу или хранить в холодильнике в стеклянной банке. Перед заправкой салата его необходимо тщательно перемешивать.

Острый соус для Цезаря с курицей

Если Вы любите блюда «поострее», попробуйте приготовить заправку с добавлением «Табаско». Пару капель этого острого соуса, выполненного на основе кайенского перца, сделают ваш салат более пикантным и аппетитным. Только не переусердствуйте, т. к. «Табаско» по остроте превосходит большинство других жгучих соусов.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 150 г
  • Вареные яичные желтки – 2 шт
  • Сок лимона – 2 -3 ст. ложки
  • Чеснок – 0,5 зубка
  • Соус «Табаско» – 1 – 2 капли

Приготовление:

  1. Берем отваренные вкрутую куриные яйца и извлекаем из них желтки. Складываем в глубокую тарелку и разминаем вилкой.
  2. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
  3. Вливаем оливковое масло и лимонный сок. Тщательно смешиваем.
  4. Пробуем соус на вкус, при необходимости добавляем немножко соли.
  5. Теперь осталось только добавить «Табаско» и заправка для салата готова. Помните, что этот соус очень острый, поэтому лучше всего сразу разделить полученную заправку на две части. Одну использовать для заправки овощей и сыра, во вторую часть добавить 1 – 2 капли (не более) «Табаско» и полить им только жареное куриное филе.

Соус для Цезаря с йогуртом

Заправка для Цезаря на основе йогурта относится к диетическим вариантам. Для ее приготовления потребуется несладкий йогурт, лимонный сок, масло и немножко свободного времени. Итак.

Ингредиенты:

  • Йогурт – 100 г
  • Масло оливковое – 3 ст. ложки
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Лимонный сок – 3 ст. ложки
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Оливковое и растительное масло ставим в холодильник, чтобы хорошо охладились.
  2. Берем глубокую тарелку и выливаем в нее йогурт.
  3. Добавляем горчицу, лимонный сок и взбиваем при помощи вилки.
  4. Маленькими порциями добавляем оливковое масло, продолжаем взбивать.
  5. Аналогично добавляем растительное масло, не переставая взбивать соус.
  6. Пробуем получившийся соус и добавляем соль и молотый перец по своему вкусу.

Готовую заправку на основе йогурта лучше использовать сразу после приготовления. По желанию в нее можно добавить традиционный вустерширский соус или немножко рубленой зелени, например, укропа.

Чем заменить вустерский соус

Большинство традиционных рецептур приготовления заправки для Цезаря включает вустерский или вустерширский соус. Этот соус изготавливается из анчоусов и содержит разнообразные пряности. Найти вустерский соус можно во многих крупных супермаркетах. Когда же его нет в наличии, мы часто задаемся вопросом, чем заменить вустерский соус для Цезаря в домашних условиях.

Итак, при приготовлении соуса для салата Цезарь, можно просто исключить вустерский соус из рецепта или же заменить его рубленым филе консервированных анчоусов в масле. Также этот малознакомый нашим людям продукт можно заменить соевым соусом с добавлением различных специй и пряностей. Если же вы не хотите слишком сильно отступать от рецептуры приготовления заправки для Цезаря, попробуйте приготовить заменители вустерского соуса по следующим рецептам.

Ингредиенты:

  • Лимонный сок – 2 ст. ложки
  • Рисовый или яблочный уксус – 1 ст. ложки
  • Сушеный чеснок – 1 ч. ложка
  • Соевый соус – 100 г
  • Сахар – 2 ч. ложки
  • Вода – 1 ст. ложка
  • Красный молотый перец – 1/3 ч. ложки
  • Имбирь молотый, гвоздика – по вкусу

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты в термостойкой посуде и поставьте на слабый огонь.
  2. Тщательно помешивайте соус до полного растворения сахара.
  3. Дайте соусу остыть и добавляете его в заправку для Цезаря в небольших пропорциях по собственному вкусу.

Еще один рецепт заменителя вустерширского соуса

Ингредиенты:
  • Яблочный уксус – 50 г
  • Вода – 2 ст. ложки
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Сахар – 1 – 2 ст. ложки
  • Горчичный порошок – ¼ ч. ложки
  • Чеснок сушеный – ¼ ч. ложки
  • Корица молотая – на кончике ножа
  • Имбирь молотый – ¼ ч. ложки
  • Перец молотый – по вкусу.
Приготовление:
  1. Смешайте все ингредиенты в металлической миске и поставьте на огонь.
  2. Доведите до кипения, помешивая, и оставьте на 30 – 50 секунд.
  3. Дайте нашему соусу остыть, после чего используйте для приготовления заправки.

При приготовлении заменителя вустерского соуса вместо воды можно использовать мясной или рыбный бульон, добавлять различные специи и пряности. Так, отлично дополняют соус молотая гвоздика, имбирь, корица и кардамон. Не забывайте также придать соусу некую остроту. Для этого можно добавить красный молотый перец, горчицу или пару капель табаско.

Наша любимая заправка для салата Цезарь

Как приготовить нашу любимую сливочную заправку для салата «Цезарь» без особых усилий. Сделайте это вручную, в блендере, в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера. Этот рецепт заправки так же легко приготовить, как и нашу итальянскую заправку, это сливочное ранчо и нашу заправку из голубого сыра с высокими отзывами (она восхитительна)! Перейдите к рецепту заправки для салата «Цезарь» или прочтите наши советы по его приготовлению.

Когда дело доходит до салата Цезарь, мне нравится, чтобы моя заправка была насыщенной, немного острой и сливочной.Этот простой рецепт получил высокие оценки по всем направлениям и бонус - его быстро приготовить!

Мы используем эту заправку для приготовления нашего любимого домашнего салата «Цезарь»!

Необходимые ингредиенты

Полный список ингредиентов с указанием количества ингредиентов указан в области рецептов под этой статьей. Здесь я быстро проведу вас по ним на всякий случай, если у вас возникнут какие-либо вопросы.

  • Яйцо - Мой любимый стиль заправки «Цезарь» начинается с сырого яйца.Я использую свежие местные яйца (как и при приготовлении домашнего майонеза). Если вы беспокоитесь об использовании сырого яичного желтка, поищите в магазине пастеризованные яйца и используйте их. Мы также поделились заправкой «Цезарь» без яиц, которая очень вкусна, если она больше соответствует тому, что вы искали.
  • Свежевыжатый лимонный сок - Здесь лучше всего свежесть, и я люблю добавлять немного. Лимон снижает кремообразность заправки и усиливает все вкусовые качества. Если вы чувствительны к лимону, немного сдержитесь, а затем просто выдавите еще немного по мере необходимости после того, как он заправится.
  • Дижонская горчица - Горчица делает пару вещей для заправки Цезаря. Во-первых, он помогает с эмульгированием, что означает, что он помогает связать повязку и сделать ее кремообразной. Также горчица добавляет вечеринке свой элемент резкости.
  • Анчоусы - Я выбираю настоящие и покупаю анчоусы в масле, так как мне нравится аромат, который они добавляют в заправку. Вы можете купить пасту из анчоусов в тюбиках, которые также подойдут, но имейте в виду, что анчоусы целиком придадут лучший вкус.
  • Чеснок - Свежий чеснок является обязательным элементом этой заправки для салата. Я использую две средние дольки, что делает заправку достаточно чесночной. Вы можете уменьшить или увеличить в зависимости от того, насколько вы любите сырой чеснок.
  • Нейтральное масло - Некоторые рецепты требуют оливкового масла при приготовлении этой заправки, но мы предпочитаем использовать более нейтральное масло, что означает, что лимон, анчоусы и чеснок действительно сияют.
  • Сыр пармезан - Я всегда добавляю в салат горсть стружки пармезана, но я также люблю добавлять в заправку несколько столовых ложек тертого пармезана.

Как приготовить соус «Цезарь»

Как я уже упоминал выше, у вас есть несколько вариантов приготовления заправки. Позвольте мне рассказать вам обо всех:

  • Вручную - Это занимает около 10 минут и требует чаши и венчика. Вам нужно будет добавить немного смазки для локтей, чтобы взбить масло в повязку, но это не займет много времени (обещание). Начните с взбивания яичного желтка, лимонного сока и горчицы до образования пены, а затем медленно влейте масло.Продолжайте взбивать все время, пока масло не смешается, а заправка не станет похожей на разбавленный майонез. В завершение взбейте мелко измельченные анчоусы, чеснок и тертый пармезан.
  • В блендере, кухонном комбайне или погружном блендере - Это занимает менее 5 минут и означает, что вся работа сделана за вас. Без взбивания. (При использовании кухонного комбайна, если у вас есть небольшая насадка для чаши, мы рекомендуем использовать его.) Для всех вариантов сначала смешайте все, кроме масла, а затем, пока машина работает, медленно вливайте масло до тех пор, пока не подойдет повязка. все вместе.

Обычно я готовлю заправку вручную, потому что я ненавижу делать лишнюю посуду. Мне также нравится текстура заправки ручной работы, которая оставляет крошечные кусочки чеснока и анчоусов повсюду. Какой бы метод вы ни выбрали, повязка получится потрясающей.

Варианты рецептов

Заправка без яиц (и без майонеза): Обратите внимание на нашу заправку для салата «Цезарь» без яиц.

Веганская заправка для салата «Цезарь»: Замените веганский майонез (от 1/2 до 1 стакана) яйцом и маслом и замените анчоусы примерно столовой ложкой рубленых каперсов.Хумус или тахини также являются отличной основой для заправки. Вы также должны исключить сыр пармезан.

Без анчоусов: Если вам не нравятся анчоусы, попробуйте каперсы. Используйте 1-2 столовые ложки высушенных каперсов и хорошенько измельчите их, прежде чем добавлять в заправку. Небольшая капля вустерширского соуса - также хорошее дополнение, которое поможет заменить соленый вкус умами, пропущенный из-за отсутствия анчоусов.

Другие рецепты домашних заправок

Наша любимая заправка для салата «Цезарь»

Домашняя заправка «Цезарь» проста в приготовлении и может быть приготовлена ​​несколькими способами: вручную, в блендере, в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера.Все методы простые и быстрые. Мне особенно нравится делать это вручную, и мне нравится видеть в заправке кусочки чеснока и анчоуса.

На 2/3 стакана (около 10 столовых ложек)

Вам понадобится

От 3 до 5 анчоусов в масле, в зависимости от вкуса

2 средних зубчика чеснока

1 большой яичный желток

2 столовые ложки свежего лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы

4 столовые ложки тертого сыра пармезан

1/3 стакана нейтрального масла (например, масла виноградных косточек, сафлорового масла или масла авокадо), а также при необходимости больше

Соль и черный перец свежий треснутый

Указания

  • Сделать вручную
  • Поварским ножом измельчить анчоусы и чеснок на мелкие кусочки.Используя сторону ножа, разотрите их в очень мелкую пасту, протягивая кучу анчоусов и чеснока через разделочную доску. Отложите в сторону.

    В средней миске взбейте яичный желток, лимонный сок и горчицу до образования пены. Подложите кухонное полотенце под миску, чтобы она не теряла равновесия во время взбивания.

    Примите удобную позу для взбивания и, взбивая одной рукой, медленно вливайте масло другой рукой. Вы хотите добавить масло крошечными каплями и заметите, что по мере того, как вы вбиваете масло, смесь в миске начинает светлее и густеть.

    Когда все масло будет добавлено, проверьте его консистенцию. Если он слишком густой, добавьте около чайной ложки воды. Если он слишком жидкий, продолжайте взбивать и влить еще немного масла.

    В завершение добавьте пюре из анчоусов, чеснока и пармезана. Дегустировать и обильно приправить солью и перцем.

    • Сделать в блендере или кухонном комбайне
    • При использовании кухонного комбайна, если у вас есть небольшая насадка для чаши для кухонного комбайна, лучше всего использовать ее.

      Смешайте анчоусы, чеснок, яичный желток, лимонный сок, горчицу и сыр пармезан на дне блендера или чаши кухонного комбайна. При работающем блендере или комбайне медленно сбрызните маслом, пока не образуется гладкая повязка. Если после добавления всего масла оно кажется слишком густым, добавьте примерно чайную ложку воды, чтобы разбавить его. Если он слишком тонкий, при включенной машине медленно полейте еще немного масла. Дегустировать и обильно приправить солью и перцем.

      • Приготовление с помощью погружного блендера
      • Смешайте анчоусы, чеснок, яичный желток, лимонный сок, горчицу и сыр пармезан на дне чашки, которое просто соответствует головке погружного блендера.

        При работающем блендере медленно сбрызните маслом до образования гладкой заправки. Если после добавления всего масла оно кажется слишком густым, добавьте примерно чайную ложку воды, чтобы разбавить его. Если он слишком тонкий, при включенной машине медленно полейте еще немного масла. Дегустировать и обильно приправить солью и перцем.

Советы Адама и Джоанны

  • Паста из анчоуса: 1 филе анчоуса равно 1/2 чайной ложки пасты из анчоуса (филе анчоуса и паста из анчоуса немного отличаются по вкусу, поэтому добавляйте по своему вкусу)
  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 столовая ложка / 78 калорий / общее количество жиров 8,1 г / насыщенные жиры 1,5 г / холестерин 20,9 мг / натрий 91,9 мг / углеводы 0,5 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 0,1 г / белок 1,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

ЛУЧШИЙ рецепт заправки «Цезарь»!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой самый любимый классический рецепт заправки «Цезарь» - быстро и легко приготовить, полон лучших сливочных, пикантных вкусов умами и совершенно неотразим в салате «Цезарь».

Поднимите руку, если вы так же любите салаты «Цезарь», как и я! ♡♡♡

Что ж, для всех вас, одержимых Цезарем родственных душ, приготовьтесь добавить в закладки сегодняшний рецепт. Потому что классический рецепт заправки «Цезарь», которым я хочу поделиться с вами сегодня, - это мой безупречный рецепт fave .

Когда дело доходит до салата Цезарь, я, как правило, веду себя как мыльница, потому что слишком многие заправки Цезарь, которые я пробовал за эти годы, на вкус похожи на сливочные, разбавленные, нерешительные версии настоящих блюд, которые просто подойдут. не делать! Действительно великий Цезарь должен быть без извинений упакован с ярким вкусом умами. Мы говорим о целых анчоусах (да, они являются основным ингредиентом современной заправки Цезарь, и их нельзя пропустить), сырых яичных желтках (также традиционных, но я включил альтернативы ниже, если это необходимо), пряном сыром чесноке, остром дижоне, соленый пармезан, свежевыжатый лимонный сок, щедрая приправа из морской соли и черного перца и, конечно же, много оливкового масла хорошего качества.

Это, друзья мои, команда ингредиентов мечты, когда дело доходит до создания великолепного современного соуса «Цезарь». А когда смешать вместе в кремообразную эмульсию, а затем смешать с хрустящим салатом Ромейн, хрустящими гренками на закваске, дополнительной посыпкой Парм и черным перцем - ну, если вы спросите меня, салат просто не может быть лучше этого.

Хорошая новость для всех нас заключается в том, что этот домашний рецепт заправки «Цезарь» легко приготовить всего за несколько минут. Так что хватайте анчоусы (да, вы можете это сделать!), И давайте вместе сделаем партию.♡

Домашний соус Цезарь Ингредиенты:

У всех нас есть шеф-повар Цезарь Кардини, которого мы должны поблагодарить за вдохновение для этого рецепта, чей знаменитый салат (который, что интересно, возник в Мексике и Калифорнии, а не в Италии) еще в 1920-х годах готовили для гостей в его ресторанах. Говорят, что оригинальный соус Цезарь был сделан с Вустерширским соусом, но современные версии усилили вкус за счет добавления целых анчоусов, которые, я согласен, являются важным ароматом в более современном салате Цезарь, который я полюбил в детстве. .

Полное количество ингредиентов указано в поле с рецептом ниже, но вот несколько примечаний по ингредиентам, которые вам понадобятся:

  • Филе анчоусов: Анчоусы обычно можно найти в проходе с рыбными консервами в продуктовом магазине, где они обычно продаются в стеклянных банках или плоских жестяных банках и упаковываются в масло. Или вы можете заказать их онлайн. Просто выньте и слейте излишки масла с каждого филе анчоуса (не беспокойтесь, если вы заметите крошечные косточки, они безвредны) и добавьте их в этот рецепт.В качестве альтернативы, если вы действительно предпочитаете не иметь дело с целой рыбой, вы можете использовать вместо нее пасту из анчоусов, и в этом случае вы можете заменить 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов на филе.
  • Зубчики чеснока: Мне нравится пряный вкус сырого чеснока в этом рецепте, и я обычно добавляю два маленьких зубчика чеснока, но вы можете добавить один, если хотите, чтобы заправка была немного менее чесночной.
  • Яичные желтки: Как упоминалось выше, сырые яичные желтки традиционно используются в заправке «Цезарь».Но они несут в себе риск заражения сальмонеллой, поэтому, если вы предпочитаете не использовать их, вы можете использовать вместо них пастеризованные яичные желтки. Или вы можете заменить 1 столовую ложку майонеза на яичный желток, чтобы получилась более кремовая заправка.
  • Пармезан: Я настоятельно рекомендую натереть здесь немного качественного пармезана, чтобы придать этой заправке наилучшую текстуру и аромат.
  • Лимонный сок: Также свежевыжатый, пожалуйста. (Не стесняйтесь также добавить цедру лимона, если вы хотите, чтобы ваша заправка еще больше привкуса лимона.)
  • Дижонская горчица: Просто прикосновение, чтобы объединить все эти пикантные вкусы.
  • Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец: Для приправы.
  • Оливковое масло: И, наконец, немного оливкового масла хорошего качества, которое станет основой для заправки для салата «Цезарь».

Здесь изображена двойная партия этого рецепта 🙂

Как приготовить заправку для салата Цезарь:

После многих лет взбивания заправки «Цезарь» несколько лет назад я понял, что намного проще приготовить с помощью традиционного блендера, который я всегда использую в наши дни.Тем не менее, я включил инструкции в поле рецептов ниже (внизу этого поста) о том, как приготовить заправку Цезарь с помощью традиционного блендера, ручного блендера или 100% вручную. Так что выбирайте то, что вам подходит!

Чтобы приготовить этот рецепт в традиционном блендере, просто…

  1. Смесь основных ингредиентов: Взбейте все, кроме оливкового масла, в блендере на несколько секунд.
  2. Добавьте оливковое масло. Затем, пока блендер все еще работает, осторожно снимите небольшую крышку с крышки блендера и постепенно вливайте оливковое масло, пока заправка полностью не смешается и не станет однородной.
  3. Отрегулируйте приправы / консистенцию. Добавьте несколько столовых ложек воды по мере необходимости, пока заправка не приобретет желаемую консистенцию. (Я предпочитаю, чтобы у меня была консистенция жирных сливок.) Затем попробуйте и добавьте дополнительную соль и / или черный перец, если необходимо.
  4. Подавать или хранить. Подавайте заправку сразу или храните в холодильнике до 8 часов. (Поскольку заправка содержит сырые яйца, ее следует употреблять в тот же день, когда она была приготовлена.)

Варианты заправки Цезарь:

Этот рецепт определенно тот, в котором вы можете настроить количество ингредиентов по своему вкусу.Например, не стесняйтесь добавлять больше / меньше анчоусов, чеснока, лимонного сока, парм и / или дижона по вкусу. Вы также можете…

  • Используйте пастеризованные яйца или майонез: Если вы предпочитаете не использовать сырые яйца в этом рецепте, вы можете использовать вместо них пастеризованные яичные желтки. Или вы также замените 1 столовую ложку майонеза на каждый яичный желток, чтобы получилась более кремовая заправка.
  • Добавить Вустершир: Некоторым людям очень нравится добавлять Вустершир в свой соус Цезарь.(Поскольку большинство вкусов Вустершира уже включены в этот рецепт, я предпочитаю пропустить его. Но не стесняйтесь добавлять чайную ложку или две, если хотите.)
  • Используйте больше / меньше анчоусов: Я люблю ароматный соус «Цезарь» с большим количеством анчоусов. Но они довольно соленые и ароматные, поэтому не стесняйтесь использовать меньше анчоусов (я бы рекомендовал начать с 3), если хотите. Или, если вы действительно любите анчоусов, вы можете увеличить количество до 6 или 7.

Ознакомьтесь с полным рецептом салата «Цезарь» здесь.

Еще больше любимых заправок для салатов:

Ищете еще более привлекательные заправки для салатов, чтобы добавить их в свой репертуар? Вот несколько моих любимых:

Распечатать часы значок часов

Описание

Мой самый любимый рецепт классической заправки «Цезарь»! В примечаниях ниже приведены альтернативные инструкции по приготовлению этой заправки вручную или с помощью ручного (погружного) блендера.



  1. Смешайте основные ингредиенты. Добавьте в блендер филе анчоусов, чеснок, яичные желтки, пармезан, лимонный сок, дижон, морскую соль и черный перец. Пюре в течение 5 секунд или до однородности.
  2. Добавьте оливковое масло. Пока блендер все еще работает, снимите небольшую крышку с крышки блендера и постепенно вливайте оливковое масло, пока соус не станет полностью однородным.
  3. Отрегулируйте приправы / консистенцию. Добавьте несколько столовых ложек воды по мере необходимости, пока заправка не приобретет желаемую консистенцию. (Я предпочитаю, чтобы у меня была консистенция жирных сливок.) Затем попробуйте и добавьте дополнительную соль и / или черный перец, если необходимо.
  4. Обслуживать . Подавайте заправку сразу или поставьте в холодильник на срок до 8 часов. (Если в этой заправке используются сырые яйца, их следует употреблять в тот же день, когда они были приготовлены.)


Банкноты

Анчоусы: Пожалуйста, используйте больше или меньше анчоусов по вкусу.При покупке анчоусов ищите в проходе рыбных консервов небольшие банки или консервы с анчоусами, залитые маслом. В качестве альтернативы вы можете использовать пасту из анчоусов (1/2 чайной ложки = 1 анчоус, более или менее), но, честно говоря, я предпочитаю аромат целого филе анчоуса в этом рецепте.

Сырые яйца: Сырые яичные желтки традиционно используются в заправке «Цезарь». Но они несут в себе риск заражения сальмонеллой, поэтому вы употребляете их на свой страх и риск. Если вы предпочитаете не использовать в этом рецепте сырые яйца, вы можете использовать вместо них пастеризованные яичные желтки.Или вы можете заменить каждый желток на 1 столовую ложку майонеза.

Как приготовить этот рецепт вручную: Измельчите филе анчоусов и чеснок (или измельчите их вместе в пасту). В миске взбейте их вместе с желтками, пармезаном, лимонным соком, горчицей, солью и перцем до однородности. Затем, взбивая смесь одной рукой, постепенно вливайте оливковое масло и продолжайте энергично взбивать заправку, пока она не станет полностью однородной. Продолжайте с шагов 3 и 4.

Как приготовить этот рецепт с помощью погружного блендера: Объедините основные ингредиенты (на шаге 1) в миске и смешайте вместе в течение 5 секунд с помощью погружного блендера. Пока погружной блендер все еще работает, постепенно влейте оливковое масло и продолжайте смешивать, пока заправка не станет полностью однородной. Продолжите шаги 3 и 4.

Салат Цезарь Высший | Allrecipes

Я пролистал около 40 отзывов в поисках кого-то, любого, кто действительно следовал этому рецепту, но не смог его найти.Я, однако, последовал за ним на букву Т - вплоть до настоящих анчоусов, а не пасты из анчоусов. ЭТО БЫЛО ПРЕВОСХОДНО. Некоторое время я использую "настоящий" рецепт цезаря, и он намного, намного лучше (и его легче приготовить). Это входит в мой список хранителей и заменит любую повязку для кезера, которую я буду делать в будущем.

Будь то дома или в ресторане, мы с мужем всегда балуемся хорошей, свежей, приготовленной с нуля заправкой «Цезарь». Этот рецепт казался слишком хорошим, чтобы быть правдой, поэтому любопытство взяло верх, и я осмелился его попробовать.Я уменьшил это количество до 2 порций и, чтобы не тратить впустую большую часть банки анчоусов, вместо этого использовал немного пасты из анчоусов. За исключением того, что повязка была немного толще, чем мне нравилось, которую я просто разбавил на половину, она была просто чудесно сливочной, ароматной и прекрасной заменой «настоящей» вещи. Так рада, что наткнулась на этот рецепт!

Это было очень хорошо! Я принял предложение другого рецензента и положил все в блендер после измельчения чеснока и анчоусов.Я сделал это второй (а теперь и третий) раз, и небольшой кухонный комбайн действительно работает лучше, чем блендер. Ингредиенты были немного густыми и не смешивались, поэтому я добавил немного молока по рекомендации другого рецензента и немного красного винного уксуса. Дополнительно я добавил пару капель табаско. После этого все идеально смешалось. Я также добавила немного тертого пармезана в заправку, а затем добавила немного тертого пармезана после того, как смешала его с салатом. Наконец, я также добавил немного лимонного сока в конце поверх салата.Я обнаружил, что заправка становится лучше после того, как она постоит некоторое время (!!!), так что ароматы могут смешаться (до того, как вы добавите салат), как это обычно бывает с домашними заправками для салатов. Это было довольно чесночно, но я люблю чеснок и обычно добавляю его в рецепты - я не добавляла лишнего чеснока, и мне это очень понравилось - идеально подходит для меня, но также можно добавить больше чеснока. Наконец, я бы определенно оставил анчоусы - если вы их мелко нарежете (а я даже нарезал их, прежде чем положить в блендер), вы даже не узнаете, что они там есть, это не рыба, но это действительно добавляет повязка цезарь.Кроме того, я обнаружил, что все масло необходимо в блендере, чтобы оно смешалось, но в будущем я добавлю другие ингредиенты (молоко, красный винный уксус), чтобы оно смешалось, а затем медленно капаю. трубы! Отзови собак! Поиски идеальной сливочной заправки «Цезарь» окончены. Это оно. Нам это так нравится, что я всегда добавляю дополнительное блюдо, чтобы подавать на хлеб для макания. Как и многие другие, я добавляю к анчоусам пасту из анчоусов (1/2 чайной ложки пасты на анчоус) и использую пармезан-реджано ОЧЕНЬ тяжелой рукой.Гренки - лучшее, что я когда-либо пробовал, но этот салат может обойтись без них, если у вас мало времени. Нарезанный помидор рома, обернутый веером на краю каждой тарелки, является нашим любимым дополнением как по цвету, так и по вкусу, но это настолько удивительно хороший рецепт, что возможности безграничны. Креветки на гриле? Краб? Авокадо? Карен Вейр, вы сертифицированный гений Цезаря. Спасибо!

Я заказываю салат «Цезарь» каждый раз, когда иду поесть. Одежда не уступает всему, что я ел в ресторане.Я запекаю гренки вместо того, чтобы жарить их. Выложите кубики хлеба на противень в один слой. Равномерно сбрызните кулинарным спреем на основе оливкового масла и посыпьте чесночным порошком. Выпекать в духовке, разогретой до 325 градусов, часто переворачивая, пока она не станет сухой, хрустящей и золотистой (около 15-20 минут). Они красивые, хрустящие и с низким содержанием жира.

Я пропустил анчоусы, и это было вкусно! Прямо как в ресторанах.

Хорошо, вот сделка: против каждой клеточки моего существа как пуриста салата Цезарь (НЕТ МОЖЕТ!) Я дам этому рецепту 5 звезд, ЕСЛИ все вы, АНЧОВИЩНЫЕ НЕНАВИЦЫ, пойдут прямо в вашу кладовую и УДАЛИТ Ворчестерширский соус.Если хотите, вы можете прочитать список ингредиентов (АНЧОВИКИ !!), прежде чем выбросить его в мусор. Если вы покупаете заправку Цезарь в бутылках, ВНИМАТЕЛЬНО прочтите состав, потому что все, на что я смотрел, были анчоусы! Если не считать шуток, этот нетрадиционный рецепт Цезаря превосходен. Единственная причина, по которой ЭТОТ пурист вынужден попробовать версию майонеза, состоит в том, что мое тело сыграло со мной злую шутку и испортило мою иммунную систему, поэтому мой гематолог «предпочитает», чтобы я пропускал сырые яйца. Я сделал ЭТОТ рецепт в точности так, как написано (справедливо для автора, если вы собираетесь написать отзыв, но не заставляйте меня начинать!), И мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравился.На самом деле, я не мог заставить себя выбросить этот подрумяненный чеснок из гренок, поэтому добавил его в салат, нарезанный. Я использовал бульон на закваске из суточной полки для гренок, и они были великолепны! Я очень рекомендую этот рецепт тем, кто не любит сырых яиц ... а как насчет анчоусов? Ой, давай ... возьми себя в руки и положи их туда! Если вы не хотите иметь дело с филе (что лучше, особенно в банках с маслом, а не в жестяных банках), просто купите тюбик пасты из анчоусов.У него не будет рыбного привкуса ... только теплая соленая, довольно приятная! Спасибо, Карен, за отличный рецепт, с которым я могу «жить»!

Я почти самый разборчивый, когда дело касается заправки «Цезарь», и мне это нравится! Эта заправка заставляет пускать слюни и жаждать салата Цезарь. Это просто идеальный баланс всех ингредиентов. Ох ... и домашние гренки с чесноком восхитительны. Я последовал совету другого рецензента и бросил все ингредиенты в кухонный комбайн - и вуаля...без суеты, без суеты. При приготовлении гренок я использовал тертый пармезан вместо тертого оливкового масла и оливкового масла первого холодного отжима. Кроме того, вместо того, чтобы разрезать чеснок на четвертинки ... Я просто взял плоскую часть ножа и однажды раздавил чеснок. Убедитесь, что вы не даете чесноку обжечься при добавлении масла, иначе, если вы это сделаете, его стоит бросить и начать все сначала. Размолотый чеснок следует перемешать с маслом и золотисто-коричневой корочкой, прежде чем удалить его для наиболее полного аромата. Попробуйте этот рецепт, ребята...вы не пожалеете! Я никогда больше не куплю соус Цезарь в бутылке. Спасибо, Карен, за отправку !!

Последние пару месяцев я пытался включить больше салатов в нашу ротацию ужинов. Мы с муженьком любим салаты «Цезарь», поэтому я выбрала этот салат в качестве основного блюда на ужин. Чтобы сделать этот ужин более «прилипшим к ребрам», я добавил несколько нарезанных куриных котлет, которые я жарил на сковороде в Old Bay. Я положил ромэн в большую пластиковую миску и смешал с заправкой до тех пор, пока не покроются все листья.Я использовал только 3 анчоуса, потому что не был уверен, насколько они будут крепкими на вкус. И я сполоснул их, чтобы избавиться от «рыбного» вкуса. Вместо того, чтобы готовить гренки, как указано в этом рецепте, я использовал рецепт чесночных гренок на этом сайте. Это было потрясающе. Я определенно рекомендую этот салат тем любителям Цезаря. Большое спасибо за то, что поделились этим, Карен !!

Домашний рецепт заправки для салата Кето «Цезарь»

5 минут + 6 ингредиентов к ЛУЧШЕМУ рецепту заправки «Цезарь» - он великолепен на все! Узнайте, как приготовить кето-заправку «Цезарь» с нулевым содержанием чистых углеводов.

Полные ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце. Прежде чем прокрутить или прыгнуть вниз, не пропустите полезные советы в посте!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Одна из вещей, которые мне нравятся в кулинарии, - это то, что как только вы знаете, как что-то приготовить, вы найдете всевозможные способы включить это в неожиданные блюда или продукты.Возьмем, к примеру, этот рецепт заправки для салата «Цезарь». У него классические вкусы, которые мы знаем и любим (хотя я думаю, что это лучший соус «Цезарь» ), но его можно использовать на на больше, чем на салат «Цезарь»! Как только вы научитесь готовить заправку «Цезарь», вы обнаружите, что наносите эту кето-заправку «Цезарь» на все. Попробуйте его с курицей или креветками, жареными овощами или даже как соус для сырых овощей. Эта домашняя заправка «Цезарь» скоро станет украшением вашего дома!

Ингредиенты заправки для салата «Цезарь»

В лучшем рецепте заправки для салата «Цезарь» всего 6 ингредиентов! (Плюс соль и перец, но это не в счет.;)) Позвольте мне объяснить, почему мы используем эти ингредиенты:

  • Майонез - Это основа заправки и то, что делает ее кремообразной.
  • Оливковое масло - помогает превратить повязку в эмульсию.
  • Лимонный сок - Придает яркий лимонный вкус и помогает сбалансировать насыщенность домашней заправки для салата «Цезарь».
  • Паста из анчоусов - Чтобы приготовить традиционный рецепт заправки для салата «Цезарь»… вам нужны анчоусы! Мне нравится использовать пасту, потому что она проста в использовании и может быть сохранена и сохранена для использования позже, в отличие от банки анчоусов.
  • Вустерширский соус - Этот простой ингредиент придает пикантный вкус и аромат умами. Немного имеет большое значение. Если вы не решаетесь использовать его, можно заменить кокосовые аминокислоты.
  • Чеснок - Вы не сможете приготовить лучшую заправку для салата «Цезарь» без чеснока! Измельчите его как можно меньше или используйте нож, чтобы превратить его в пасту.

Как приготовить заправку для салата «Цезарь»

Не знаете, как приготовить заправку для салата «Цезарь»? Теперь, когда у нас есть все ингредиенты, пора готовить! Вот как приготовить домашнюю заправку «Цезарь» по вкусу, как в ресторане! 😉

  • Смеси заправки .Взбейте майонез, оливковое масло, лимонный сок, пасту из анчоусов, Вустерширский соус и чеснок до однородной массы.

  • Вкус соли и перца . Попробуйте кето-заправку «Цезарь» и добавьте соль и перец по вкусу.

Вот и все! Я сказал вам, что это было до смешного легко.

Дружелюбно ли Caesar Dressing Keto?

Да! Эта домашняя заправка «Цезарь» подходит для кето-диеты - в ней 0 граммов чистых углеводов! Вот почему он является восхитительным дополнением практически ко всему.Запеченный цыпленок, жареные овощи, салат из зелени…

Узнайте, как приготовить заправку «Цезарь», и у вас никогда не останется способов ее использовать! Это отличная кето-приправа, потому что она добавляет тонны вкуса без и углеводов. Он также добавляет жир, что здорово, потому что я знаю, что иногда бывает сложно сбалансировать макросы с жиром.

Как долго хранится домашняя заправка для салата «Цезарь»?

Храните этот домашний рецепт заправки «Цезарь» в герметичной стеклянной банке в холодильнике около недели.Помните, что мы не используем никаких консервантов, поэтому его хватит не так долго, как приправы для салатов, купленных в магазине, а примерно столько же, сколько и в открытой банке с майонезом.

Если ваша повязка вообще расслаивается, просто взбейте или взбивайте, пока она снова не станет однородной.

Можно ли заморозить заправку для салата «Кето Цезарь»?

Нет, не замораживайте этот рецепт заправки для салата «Цезарь». Заправки для салатов плохо замораживаются, так как меняют консистенцию.

Но это займет всего 5 минут, так что это достаточно просто сделать, когда вам понадобится еще одна партия.

Что подавать с лучшей заправкой «Цезарь»

Теперь, когда вы знаете, как приготовить заправку для салата «Цезарь», пора ее съесть! Он явно восхитителен с зеленью, но у меня есть для вас еще несколько идей. Вы можете найти все мои рецепты кето-салатов здесь, но вот несколько идей для начала:

  • Салат Цезарь - Я не могу приготовить домашний рецепт кето-заправки «Цезарь», не упомянув салат «Цезарь». Я оставил его в основном классическим ... потому что это классика неспроста! Но вам понравится обмен на гренки.Подсказка: они хрустящие, сырные и ароматные. Ты знаешь, что это такое?
  • Салат с огуречной лапшой - Замените тахини в этом рецепте и сбрызните огуречную лапшу лучшим рецептом сливочной заправки для салата «Цезарь». Это свежий и легкий вариант. Добавьте немного жареной курицы, чтобы превратить ее в полноценный обед.
  • Салат из маринованных артишоков - Итальянские ароматы этого салата прекрасно сочетаются с кето-заправкой «Цезарь»! Просто замените соус в рецепте и используйте вместо него Цезарь.
  • Жареная спаржа - Чтобы завершить итальянское блюдо, подайте жареную спаржу, сбрызнув ее заправкой. Вам больше никогда не захочется простой спаржи. Я также думаю, что это делает спаржу немного необычной - идеальной для развлечения.
  • Баночка для салата - Храните домашнюю заправку «Цезарь» в этой стеклянной банке. Если он вообще отделяется, вы можете встряхнуть его прямо здесь.
  • Lettuce Keeper - Если вы хотите съесть больше салата, сделайте эту заправку! А затем храните весь этот салат в этой кладовой.Это помогает дольше сохранять свежие продукты свежими!
  • Контейнер для салатов на ходу - Не знаю, как вы, но я люблю салаты на обед, этот контейнер позволяет легко брать их с собой! В нем есть 3 герметичных отделения, так что вы можете хранить влажные и сухие ингредиенты отдельно, а также место для перевязки.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Домашний рецепт заправки для салата «Кето Цезарь»

5 минут + 6 ингредиентов к ЛУЧШЕМУ рецепту заправки «Цезарь» - он великолепен на все! Узнайте, как приготовить кето-заправку «Цезарь» с нулевым содержанием чистых углеводов.

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

  1. Взбейте все ингредиенты заправки до однородной массы. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 2 столовые ложки

Видео, показывающее, как приготовить соус Цезарь:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта - - он находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить соус «Цезарь»!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 173

Жир 19 г

Белок 1 г

Всего углеводов 1 г

Чистых углеводов 0 г

Клетчатка 1 г

Сахар 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт домашней заправки для салата «Цезарь»

Вкусная заправка для домашнего салата «Цезарь» с хрустящими домашними гренками. Эта простая заправка для салатов станет вашим новым выбором для салатов!

Иногда домашнее не побьешь, и этот простой рецепт заправки «Цезарь» идеально подойдет для следующего салата. Он так же хорош, как и наш домашний рецепт заправки Ranch, и обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Домашняя заправка для выигрыша

Кто здесь любит салат? Мы делаем, и нам особенно нравятся прилагаемые к нему повязки!

Я особенно люблю вкусные салаты весной, и один из моих самых любимых блюд - салат «Цезарь». У нас на сайте есть простой салат «Цезарь с курицей», но сегодня мы делимся домашней версией.

Эта домашняя заправка проста и очень хороша. Чтобы приготовить салат, все, что вам нужно сделать, это смешать заправку и домашние гренки с нарезанным роменом и тертым сыром пармезан, и у вас есть полный салат Цезарь.На вкус он действительно похож на ресторанный, и его невероятно легко приготовить.

Если вы, как и я, жаждете салатов, вам обязательно стоит попробовать эту домашнюю заправку для салата «Цезарь» с домашними гренками. 🙂

Как приготовить заправку для салата Цезарь

Я уже говорил вам, что сделать эту заправку непросто! Большинство ингредиентов - это те, которые вы, вероятно, уже используете на кухне, за исключением пасты из анчоусов.😉

Я знаю, что паста из анчоусов звучит отвратительно, но поверьте мне, когда вы смешиваете все вместе, это помогает придать заправке тот особый вкус, который вы знаете и любите.

Я предлагаю вам свежевыжать лимонный сок , но если у вас есть бутылочный сок, это тоже работает.

ПРОСТО СМЕШАТЬ! Чтобы приготовить заправку, просто смешайте все ингредиенты вместе (блендер, вероятно, самый быстрый и простой способ) и храните в холодильнике, пока не будете готовы использовать в салате!

ОДЕЖДА FAQ

Можно ли приготовить соус «Цезарь» без пасты из анчоусов? Не стесняйтесь не добавлять пасту из анчоусов.У него будет немного другой вкус, но он все равно будет прекрасным.

По правде говоря, в большинстве ресторанов для заправки используются настоящие анчоусы! И большую часть времени мы этого даже не замечаем. И это от того, кто НЕНАВИЖИТ морепродукты! Когда все это смешано во вкусной заправке, мне лучше не думать об анчоусах. 😉

Нужно ли охлаждать домашнюю повязку «Цезарь»? Да. Из-за майонеза заправку нужно будет хранить в холодильнике.Он будет хорошо храниться до 1 недели.

Можно ли заморозить домашнюю заправку для салата «Цезарь»? Молочные продукты в заправке, особенно майонез, хорошо замораживаются, но, вероятно, не оттаивают. Я бы не рекомендовал замораживать повязку, потому что результаты оттаивания могут быть не идеальными. Но вы всегда можете попробовать на свой страх и риск!

Сделайте из него салат!

Заправка и гренки - настоящая звезда салата Цезарь. Я прав?!

Для простого рецепта салата «Цезарь» используйте слой салата ромэн, добавьте сыр пармезан, затем добавьте домашнюю заправку и несколько гренок.Чтобы узнать больше о гренках, ознакомьтесь с нашим рецептом домашних гренок.

Если вы ищете более сытный и сытный салат, попробуйте этот рецепт салата «Цезарь» с курицей.

Эта заправка для салата «Цезарь» идеально сочетается с домашними гренками! И оба они на 100% больше, чем в магазине! На мой взгляд, стоит приложить дополнительные усилия, чтобы просто сделать их самодельными.

Чтобы узнать о других рецептах салатов, посетите:

Дрессинг, салат

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порций 4

Калорий 856 ккал

Автор Lil 'Luna

Заправка
  • 1 чашка майонеза
  • 2 чайные ложки чеснока
  • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка перца
  • 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3-5 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока
  • 3 столовые ложки тертого сыра пармезан (для украшения салата)
Гренки
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1 столовая ложка петрушки
  • 1/2 буханки французский хлеб нарезанный кубиками (белый или пшеничный)
  • Для заправки смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.Храните в холодильнике, пока не будете готовы смешать с салатом.

  • Для гренок: смешайте первые 4 ингредиента вилкой. Добавьте нарезанный кубиками хлеб и хорошо перемешайте.

  • Выложите на камень для выпечки или противень.

  • Готовьте при температуре 350 ° C 18-20 минут. Когда пройдет 20 минут, включите жаркое и жарьте 1-2 минуты, внимательно проверьте это через 1 минуту. Наслаждайтесь любым салатом по вашему выбору.

Салат «Цезарь» с домашним рецептом заправки «Цезарь»

Изучите предысторию салата Цезарь, и вы обнаружите, что он назван не в честь какого-то прославленного римского императора, а в честь Цезаря Кардини, мексиканского шеф-повара, работавшего в Тихуане в 1920-х годах, который резко подал его на стол. .(По крайней мере, так гласит история.)

Перенесемся в этот век, и у вас есть, вероятно, самый популярный ресторанный салат в Америке с множеством вариаций на тему салата ромэн, чеснока, пармезана и гренок.

Элиза Бауэр

Далее следует рецепт моей подруги Сюзанны. Мне нравится семейный салат Цезарь Сюзанны, и я был частым гостем в ее доме, когда его подали (повезло!).

Домашние гренки с салатом Цезарь

В этом рецепте мы делаем гренки с нуля, из ломтиков багета, которые были смазаны оливковым маслом, поджарены, а затем грубо нарезаны.Вы поджариваете ломтики багета, пока чеснок замачивается в оливковом масле в сервировочной миске, что является отличным способом добавить в масло чеснок.

Домашняя заправка для салата Цезарь

Классическая заправка для салата Цезарь приготовлена ​​из оливкового масла, чеснока, сырых яиц и анчоусов. Яйца придают соусу кремообразность, а анчоусы? Соленый, пикантный вкус. Если у вас нет доступа к анчоусам, просто добавьте в заправку чайную ложку вустерширского соуса.

Советы по безопасности при использовании сырых яиц в заправке для салатов

Примечание об использовании сырых яиц в заправке для салатов.Из-за риска заражения сальмонеллой рекомендуется избегать их, если вы подаете его очень молодым, очень старым, беременным или людям с ослабленным иммунитетом.

Лучшие заменители сырых яиц

Если вы беспокоитесь об использовании сырых яиц, вы можете заменить их несколькими столовыми ложками майонеза, поскольку покупной майонез готовят из пастеризованных яиц. Вы также можете использовать пастеризованные сырые яйца, если они есть в вашем магазине.

Чтобы полностью отказаться от яиц, можно просто приготовить чесночный винегрет.Он не будет таким кремовым, но и вкусом пожертвовать не придется.

Салат Цезарь без анчоусов

Не бойтесь использовать анчоусы - они придают салату «Цезарь» фирменный вкус. Но если у вас нет анчоусов или пасты из анчоусов, добавьте в заправку чайную ложку вустерширского соуса. Это также делает салат вегетарианским!

Нравится салат "Цезарь"? Проверьте эти другие рецепты салатов!

  • 1/2 стакана высококачественного оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для чистки зубов

  • 4 измельченных зубчика чеснока

  • 1 багет, желательно суточной выдержки, тонко нарезанный

  • 1/4 стакана свежего лимонного сока (плюс еще по вкусу)

  • 4 унции тертого сыра Пармезан

  • 1 чайная ложка пасты из анчоусов или 1-2 измельченных анчоуса

  • 2 яйца

  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)

  • 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)

  • Салат ромэн с 4-6 небольшими головками, промытый, высушенный, увядшие внешние листья выброшены

  1. Смешайте оливковое масло и чеснок:

    В очень большой миске смешайте 1/2 стакана оливкового масла и чеснока.Дайте настояться не менее получаса.

  2. Приготовить гренки:

    Пока чеснок сидит, сделайте гренки. Разложите ломтики багета на противне. (Возможно, вам придется делать это партиями.)

    Смажьте или сбрызните оливковым маслом (или топленым маслом). Если вы хотите чесночные гренки, окуните кисть для теста в масло с чесноком, которое вы использовали на шаге 1.

    Жарьте пару минут, пока ботва не подрумянится. (Примечание: не уходите, они могут легко превратиться из подрумяненной в обгоревшую.) Снимите и дайте остыть.

    Шаги до этого момента можно делать заранее.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Сделать заправку:

    Добавьте измельченные анчоусы (или пасту из анчоусов, если вы используете) и яйца в масляно-чесночную смесь. Взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте соль, перец и 1/4 стакана лимонного сока. Добавьте половину сыра пармезан венчиком. Дегустировать, добавить еще лимонного сока, посолить и поперчить по вкусу. Лимон должен придавать соусу остроту, но не подавлять его.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Оторванные кусочки салата ромэн:

    Руками оторвите куски салата от кочанов салата ромэн (не используйте нож для резки).Добавьте к заправке и перемешайте до образования покрытия. Добавьте оставшийся сыр пармезан и перемешайте.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  5. Комбинировать и подавать:

    Поджаренный хлеб нарезать гренками и добавить в салат. Смажьте также крошки от нарезки хлеба. Перемешайте и сразу подавайте.

Элиза Бауэр
Пищевая ценность (на порцию)
709 калорий
34 г жир
81 г Углеводы
27 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий 709
% Дневная стоимость *
34 г 44%
Насыщенные жиры 7 г 37%
79 мг 26%
1293 мг 56%
81 г 29%
Пищевые волокна 16 г 56%
Всего сахаров 13 г
27 г
Витамин C 30 мг 148%
Кальций 439 мг 34%
Утюг 11 мг 60%
Калий 1751 мг 37%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Заправка для салата Цезарь из греческого йогурта

Легкая заправка для салата «Цезарь» с использованием основных ингредиентов, составляющих классику: лимон + пармезан + анчоусы, приправленные греческим йогуртом.


Здоровая заправка для салата Цезарь

Вы можете подать это с салатом ромэн и жареной курицей, чтобы получился восхитительный легкий летний салат. Вы также можете использовать этот рецепт заправки, чтобы приготовить мои тако с креветками и соусом цезарь.У меня также есть веганский салат «Цезарь», сделанный без молочных продуктов с использованием сырых кешью.

Подавайте это с салатом ромэн с гренками, чтобы получился салат Цезарь, и своим любимым белком, чтобы приготовить из него еду.

Я использую рецепт заправки «Цезарь без яиц» Анны Баррелл уже давно, это ресторанное качество, и вы не пропустите яйцо. Я рискнул и заменил оливковое масло греческим йогуртом и был удивлен, насколько хорошо оно получилось. Хороший сыр просто необходим, я использую только Пармиджано Реджано или Пекорино Романо, этот порошкообразный продукт, который поставляется в пластиковом контейнере, просто не режет его!

Как добавить больше белка в салат:

  • Попробуйте это с курицей гриль
  • Добавить лосось на гриле
  • Добавить креветки на гриле
  • Добавить яйца вкрутую и нут

Как добавить пасту из анчоусов для анчоусов

Если вы предпочитаете использовать здесь пасту из анчоусов, хорошее практическое правило: 1 анчоус филе = 1 /2 чайной ложки пасты из анчоуса.

И для тех из вас, кто не любит анчоусы, конечно, вы можете оставить его, но я думаю, что они делают заправку. Твой выбор!

Другие рецепты заправки для салатов

Тощий соус Цезарь

91 ккал 6 Белок 2,5 углеводов 6.5 Жиры

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 5 минут

Легкая заправка для салата «Цезарь» без яиц с использованием основных ингредиентов, составляющих классику: лимон + пармезан + анчоусы, приправленные греческим йогуртом.

  • 1/3 стакана тертого пармезана Реджано
  • 1/4 стакана свежего лимонного сока
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • 1/2 столовой ложки дижонской горчицы
  • 2 филе анчоуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 5 столовых ложек жира бесплатный греческий йогурт
  • В чашу кухонного комбайна добавьте сыр, лимонный сок, зубчик чеснока, горчицу и анчоусы.

  • Включите машину и дайте ей поработать от 15 до 20 секунд.

  • Добавьте масло и йогурт и дайте машине поработать еще 15 секунд.

Порция: 3 столовые ложки, калории: 91 ккал, углеводы: 2,5 г, белки: 6 г, жиры: 6,5 г, насыщенные жиры: 2,5 г, холестерин: 10 мг, натрий: 278 мг, клетчатка: 0,5 г, сахар: 1 г

Blue Smart Points: 2

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 2

Ключевые слова: заправка для салата «Цезарь» с йогуртом, заправка для салата «Цезарь» без яиц, полезная заправка для салата

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *