Как сварить конский язык: Как варить конский язык?

Содержание

Сколько варить язык конский. Как правильно варить говяжий язык

Метод: Варка Время на подготовку: 30 мин Время приготовления: 2 мин

Добрый день, мои дорогие читатели! Как часто приходится ломать голову над тем, чем бы побаловать себя и своих близких. Хочется, чтобы блюдо было и вкусным, и полезным, и неизбитым. Знакомая ситуация? Сегодня я предлагаю вам простой, но невероятно аппетитный, полезный и универсальный деликатес. Как приготовить язык говяжий отварной – вот о чем я хочу рассказать вам. Казалось бы, отварить язык проще простого, однако здесь существуют некоторые тонкости.

Чем полезен этот субпродукт.

Говяжий язык очень питательный, с низким содержанием холестерина продукт, благодаря чему он считается диетическим. Это нежное, мягкое по структуре лакомство богато цинком, железом, белком, витаминами, за счет чего укрепляется иммунная система, нормализуется обмен веществ.

Язык – это сплошная мышца, поэтому в нем содержатся протеины, небольшое количество жира, практически отсутствуют углеводы.

Он легко переваривается благодаря нежной структуре, обладает изысканным вкусом и очень любим гурманами.

Пришла пора узнать, как же правильно приготовить продукт, чтобы в нем сохранились полезные минералы, витамины, микроэлементы, а мясо оставалось сочным и ароматным. Ведь те, кто не знает тонкостей приготовления, рискуют испортить деликатес.

Правила выбора.

Да, как вы уже поняли, рецепт приготовления языка в домашних условиях достаточно легкий, и соблюдение важных моментов даже начинающей хозяйке поможет справиться с задачей.

Для начала поговорим о том, как правильно выбрать язык. Во-первых, старайтесь остановить свой выбор на охлажденном, а не замороженном продукте. Это важно, так как именно охлажденное, не подвергавшееся действию низкой температуры, мясо, при варке раскроет деликатность вкуса. Во-вторых, присмотритесь и к цвету предлагаемого будущего лакомства. Свежее, качественное изделие — темно-розовое или фиолетовое. Светло-розовый же оттенок расскажет вам о том, что продукт замораживали.

Выбирая, можно нажать пальцем на язычок, если он упругий, а след от пальца быстро разгладился, то смело покупайте. Если же язык дряблый, мягкий на ощупь, ямка от пальца плохо выпрямляется – то такой субпродукт не берем по причине его несвежести.

Итак, язык выбран, набираемся терпения, так как процесс приготовления займет определенное количество времени и приступаем. На фото вы сможете посмотреть, как наш язычок будет вариться.

Наверняка вы зададитесь вопросом, сколько же времени понадобиться, чтобы отварить говяжий язык. Конечно, продолжительность приготовления зависит от веса, размера и возраста мяса. Язык, весом в один килограмм варится не менее 2-х часов, если же его вес больше 1кг. — то потребуется не менее 3-х часов.

Ингредиенты

Процесс приготовления


Ну что ж, как приготовить язык домашний отварной вы уже знаете, но, думаю, вас интересует, а что с ним делать дальше? Можно просто насладиться деликатесом, порезав его на ломтики, приправить хреном, горчицей, не испортит блюдо и гарнир в виде отварных овощей, картофельного пюре, риса. Кстати, из этого универсального продукта получается отличное заливное. Существуют всевозможные рецепты салатов из языка, ведь он отлично сочетается с различными продуктами: это и грибы, и маринованные или свежие огурцы, и яйца, и зелень, и овощи. Люди, соблюдающие диету, могут нарезанную мякоть сбрызнуть оливковым маслом с добавлением измельченного чеснока.

Кушайте и наслаждайтесь этим великолепным блюдом! А так же вы можете подписаться на обновления блога и рекомендовать эту и другие статьи своим друзьям в социальных сетях! До скорых встреч, дорогие читатели!

Считаются деликатесами благодаря нежной мягкой текстуре, изысканному вкусу, витаминной и питательной ценности. Язык по строению является сплошной мышцей, поэтому он содержит протеины, некоторое количество жира и практически лишен углеводов. В составе говяжьего языка имеется цинк, вырабатывающий инсулин в организме диабетика, а свиной язык богат летицином, который необходим для нормальной работы нервной системы и мозговых клеток. Отсутствие соединительной ткани в языке обеспечивает его отличную перевариваемость, поэтому можно с уверенностью назвать язык диетическим продуктом. Осталось узнать, как правильно готовить свиной и говяжий язык, чтобы в них сохранились витамины, минералы и микроэлементы, а мясо таяло во рту, удивляя дегустаторов сочностью, ароматом и неповторимым вкусом!

Готовим дома говяжий и свиной язык

Прежде чем готовить различные блюда из языка, его следует отварить, поэтому процесс первоначальной обработки субпродукта очень важен для будущего вкуса блюд. Вот несколько советов, как готовить отварной говяжий и свиной язык.

  • Хорошо промойте язык под проточной водой. Некоторые хозяйки на этом этапе очищают мясо, но делать это не рекомендуется, поскольку вместе с пленкой можно отрезать ценную и вкусную мякоть.
  • Замочите язык на полчаса, чтобы он получился более нежным и мягким.
  • Отварите мясо в воде без соли — всем известно, что солить язык лучше в готовом виде. Как определить, сколько по времени готовить говяжий и свиной язык? Свиной язык варится 1,5–3,5 часа, а говяжий — 2–4 часа, все зависит от размеров продукта. Не допускайте сильного кипения, чтобы не ухудшить вкус мяса, достаточно, чтобы вода лишь немного бурлила. Не забывайте снимать пену шумовкой. Некоторые хозяйки готовят язык в двух водах — варят мясо в течение 15 минут, потом тщательно промывают его, меняют воду в кастрюле и варят продукт до готовности. Это позволяет удалить вредные вещества и неприятный запах при варке бульона.
  • За полчаса до готовности добавьте в бульон морковь, корень сельдерея, лук и лавровый лист.
  • Подержите готовый язык несколько минут под холодной водой и легко снимайте шкурку. Если язык чистится плохо, значит, он еще не готов.

Как готовить говяжий и свиной язык: любимые рецепты

Язык можно порезать вдоль тонкими ломтиками, подать с хреном или горчицей — это отличная русская закуска под водку.

Салаты с языком утоляют голод и очень вкусны, если сочетать мясо с картофелем, авокадо, солеными огурцами, грибами, сыром, зеленым горошком, яйцами, морковью, чесноком, зеленью и майонезом. Взяв любой рецепт мясного салата и заменив мясо языком, вы получите очень оригинальное и совершенно новое на вкус блюдо.

Очень популярен , запеченный в духовке с овощами, грибами и сыром, а холодец и заливное из языка можно подать на праздничный стол. Язык можно жарить в панировке, тушить с овощами, мариновать, делать из него мясные рулеты, запеканки, пироги и домашнюю колбасу. Если нет времени на хлопоты у плиты, готовьте самый простой вариант ужина — язык с макаронами, фасолью, картофелем или рисом.

Вкус этого деликатесного субпродукта можно разнообразить различными специями — тимьяном, базиликом и итальянскими травами.

И на десерт — маленькая хитрость, как сделать язык еще нежнее и вкуснее. После варки и снятия шкурки положите его обратно в бульон, в который уже добавлены специи и соль, поварите еще 30 минут и наслаждайтесь ароматным и тающим во рту мясом. Быть гурманом очень приятно!

Нет ничего проще, чем отварить язык и приготовить из него праздничную нарезку к гостевому столу. Но не все знают, как это сделать правильно. Несколько простых тонкостей помогут вам в этом. Язык — такой продукт, что не доварить его так же плохо, как и переварить. Он может стать жестким. Говорят, что солить его нужно в конце, но это не так. Вовремя подсоленный язык будет приятным на вкус и не пресным, как если бы его подсолили в конце.

Вот, что нам понадобится: говяжий или телячий язык (может быть разного цвета, в зависимости от породы животного), перец горошком, соль, луковица, лавровый лист.

Язык хорошо промыть и обрезать слюнные железы, жир и все лишнее. Залить холодной водой, довести до кипения и слить эту воду. Все ненужное уйдет с этой водой. Залить свежей горячей водой и поставить варить.

Снова довести до кипения.

После закипания обязательно снять пену. Проварить пол часа и подсолить.

Сразу же добавить промытую луковицу. Здесь по желанию, можно ее очистить и даже нарезать, а можно опустить целиком в золотистой кожуре, что даст дополнительный цвет.

Обычно язык варят от 2 до 3 часов, все зависит от возраста животного и размера самого языка.

После пары часов варки посолить язык еще раз и добавить лавровый лист. Можно варить язык под закрытой крышкой на маленьком огне. Бульон после варки языка обычно не используют, поэтому можно не бояться его пересолить. Готовность языка проверить острием ножа. Если нож входит в язык как по маслу, значит, он готов. Я варила 2 часа и 20 минут.

Чтобы язык легко очистился после варки, его сразу же нужно опустить под холодную воду и подержать в ней 3 минуты. Шкурку начинать снимать от кончика языка. Она снимается чулком.

Если есть необходимость сохранить язык до праздничного стола, то хранят его в бульоне в холодильнике. Перед нарезкой язык следует охладить, тогда он нарежется тонко и красиво. Я же нарезала, чтобы показать результат еще в горячем виде. Очень мягкий получился.

В походе в магазин или на рынок, вооружитесь нашими советами и тогда вы не разочаруетесь в своей покупке. Продукт должен иметь ровный цвет, не иметь темных пятен (нужно отличать пятна залежавшегося товара и пятна естественного окраса) и также заветренную корочку. Также следует помнить, что чем больше язык, тем старее было животное, такой продукт придется дольше готовить. Да и питательных веществ в языке в молодого животного намного больше.

Шаг второй – предварительная подготовка

За полчаса до приготовления замочите субпродукт в большом количестве холодной воды, этот процесс поможет нам в дальнейшем с легкостью смыть всю грязь. Затем соскоблите при необходимости всю грязь, кровь с помощью ножа и снова промойте водой.

Шаг третий – как варить язык

Существуют несколько способов варки. Если вы готовите деликатес для нарезки, то используем следующий рецепт.


В кастрюлю уложите подготовленный субпродукт, налейте горячую воду и поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 15 минут. Убирайте периодически образующуюся пену. Потом слейте воду, налейте новую порцию горячей воды и варите язык до готовности.

Почему мы слили воду? Потому что в начале варки из мяса уходят все неприятные запахи, этот отвар мы и сливаем.

Сколько варить говяжий язык

Все зависит от возраста животного, чем моложе оно было, тем меньше будет время варки. Так для того чтобы сварить до готовности языки молодого животного вам потребуется от 1 до 1,5 часов. В остальных случаях дольше.

За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить различные коренья (репчатый лук, морковь, петрушку и т.д.), также можно использовать свежую зелень, но не спешите измельчать ее, используйте черешки, которые можно связать ниточкой. Не забудьте и про специи (лавровый лист, перец горошек, гвоздика и т.д.), тем самым вы придадите деликатесному мясу еще больше аромата, вкуса и пользы.

Про соль скажем следующее, ее нужно добавлять незадолго до окончания процесса варки.


Для салатов или заливного некоторые хозяйки пользуются следующим способом. Подготовленный заранее субпродукт выкладывается в кипящую воду и варится 15 минут. После извлекается и очищается. Уже потом перекладывается в новую воду и варится до готовности.

Способ кардинально не отличается от первого. Дело все в том, что в очищенном виде язык впитывает больше аромата трав, кореньев, специи и соли, т.е. становится более ароматным. Но примите к сведению, варясь в очищенном виде, он потеряет больше витаминов и полезных веществ.

Как приготовить язык в мультиварке или скороварке

Также вы можете сварить говяжий язык в мультиварке. Для этого подготовленный продукт нужно положить в чашу и залить холодной водой, выбрать программу приготовления «Тушение» и выставьте время 2,5 — 3 часа в зависимости от величины основного ингредиента. За 15 минут до окончания приготовления добавляем ароматный набор специи, травы, соль.

Для обладателей мультиварки – скороварки время приготовление сокращается в разы, язык в таком агрегате будет готов за 40 – 50 минут. Но здесь есть небольшой нюанс, т.к. в процессе вы не сможете открыть крышку из-за нагнетенного давления, то все ингредиенты добавляются в начале варки.

Шаг четвертый — как почистить язык

Мало кто знает, что пока язык горячий, он очень хорошо чистится. Неудобство лишь в том, что он горячий.


Если у вас с этим трудности, готовый язык переложите в холодную воду на 5 – 8 минут. Это поможет с легкостью снять с него кожу, не испортив внешний вид.

Итак, перед вами несколько простых способов приготовления говяжьего или телячьего деликатеса. А как подать или в дальнейшем использовать отварной язык — вам подскажет ваша фантазия.


Хотелось добавить, что готовые языки можно хранить, завернув в пищевую пленку не более четырех суток в холодильнике.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

P. S. Если вам есть что добавить, приглашаем к обсуждению в комментариях. И будем благодарны за лайк, твит и т.п.

Каждая хозяйка старается разнообразить меню для своей семьи, удивить гостей оригинальным блюдом, показать свои поварские способности. Рецепт приготовления отварного говяжьего языка часто используется на кухне профессиональных поваров, доступный и для начинающих хозяек. Хорошо приготовленный продукт даст возможность сделать самое простое кушанье изысканным и вкусным.

Как правильно и сколько варить говяжий язык – особенности приготовления

Существует много рецептов, как правильно варить язык, главное, что их объединяет — это стандартная форма подготовки и ряд технологических особенностей приготовления. Так, прежде чем приступить к процессу готовки, язык необходимо тщательно промыть, аккуратно почистить щеткой, срезать оставшийся жир с нижней части. Удалить подъязычную мускульную ткань и кость если таковые имеются.

После этого продукт нужно вымочить в соленом растворе в течение 30 минут, чтобы очистить мясо от оставшейся крови и слизи. Затем под проточной водой промыть еще раз, положить в кастрюлю для дальнейшей готовки. Также важно знать, сколько варить говяжий язык. Здесь время зависит от веса продукта и предварительной обработки. Хорошо промытый и очищенный субпродукт с весом до килограмма вариться быстрее — от 2 до 3 часов.

Как варить язык говяжий в кастрюле в воде

Рецепт отварного говяжьего языка весом 1 кг 500 г.

Подготовленное мясо помещают в кастрюлю, заливают холодной водой и на среднем огне кипятят до появления пены. Сняв ее продолжать варить еще 1,5 часа. Затем бульон сливаем и наливаем чистую воду. Доводим ее до кипения, опускаем язык и продолжаем процесс варки. Здесь немаловажное значение имеет количество жидкости, в которой будет вариться язык, ее должно быть ни мало и не много. Ровно столько, чтобы мясо было полностью покрыто с учетом выпаривания.

Ингредиенты:
  • для замачивания − 2 ст. ложки соли на 2 литра воды;
  • для вкуса − 1 морковь, 1 луковица;
  • для аромата – 2 лавровых листа, душистого перца 8 горошин;
  • солить за полчаса до готовности.

Тематические материалы:

Обновлено: 25.09.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Полезные и опасные свойства языка

Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и питательный. Чаще всего в кулинарных рецептах используется говяжий и телячий язык, реже — свиной. Перед приготовлением язык советуют замочить в холодной воде, после отваривать с добавлением соли и специй в течение нескольких часов. Как только язык станет мягкий, его перекладывают в холодную воду, дают остыть и снимают кожицу. Дальше действуют соответственно рецепту. Язык можно нарезать тонкими ломтиками и использовать для заливного. Можно приготовить любой мясной салат, заменив мясо кусочками языка.

Язык может весить от 200г- до 2,5кг, продается в свежем или засоленном виде. Засоленный язык следует вымочить в течение 8-10 часов, затем сварить без соли, так как он содержит достаточное ее количество.

Время варки составляет около 40 — 60минут. Говяжий язык варится долго – около трёх часов. Проверить готовность можно так: проткните кончик говяжьего языка. Если протыкается легко – язык готов. После варки не забудьте снять с языка кожицу.

Все казахстанцы знают, что если по какому-то случаю режут барана, то его голова подается вначале самому почетному гостю. Тот, разделывая голову, по своему усмотрению определяет, кому достанется какой кусочек: ухо, язык, глаз или настоящий деликатес — мозги. Причем если у гостя жив отец, то баранью голову ему никогда не подадут, да и сам он не должен ее принимать, поскольку никто не может быть почтеннее своего родителя.

Калорийность и пищевая ценность языка

Калорийность языка напрямую зависит от вида мяса. Так, например, говяжий язык, который считается самым низкокалорийным среди всех языков, в сыром виде содержит 146 кКал на 100 гр. Отварной говяжий язык содержит 231 кКал. Калорийность бараньего языка 195 кКал на 100 гр продукта. Сырой свиной язык принесет организму 208 кКал, а отварной свиной язык – 302 кКал. Традиционно язык считается диетическим продуктом по сравнению с мясом животных, однако его питательная ценность высока. Следовательно, чрезмерное его употребление может привести к ожирению.

Полезные свойства языка

Говяжий, бараний и свиной язык содержит магний, железо, кальций, калий, натрий, медь, марганец, кобальт и некоторое количество витаминов В1, В2, B6, PP. Кожица с языка после отваривания обязательно снимается. Язык содержит мало соединительной ткани и поэтому хорошо усваивается.

Пищевая ценность субпродуктов неодинакова. Наиболее ценными являются печень, сердце, язык, мозги, почки.

Опасные свойства языка

Достаточно вредным считается свиной язык из-за огромного количества липидов, антител, холестерина и гормонов роста, которые содержатся в нем. Поэтому есть данную пищу не рекомендуется людям, страдающим атеросклерозом, чтобы не заработать дополнительную порцию холестерина и новые жировые бляшки в сосудах. Важно помнить, что именно они являются причиной инсульта и инфаркта.

Также противопоказан свиной язык при холецистите (воспалении желчного пузыря, вызванного нарушением оттока желчи) и заболеваниях печени и почек, чтобы повышенная жирность продукта не вызывала обострений.

Не рекомендуется употреблять язык при гастрите с повышенной кислотностью, так как он может раздражать слизистую желудка. Также в языке отмечается повышенный уровень гистамина, который может привести к аллергическим реакциям и воспалительным процессам в организме, а также к ожирению.

Чтобы приготовить нежный говяжий язык, надо знать несколько правил, о которых и рассказывает предложенное видео.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Смотрите также свойства других видов мяса:

Язык заливной — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Язык хорошо вымыть и положить в кастрюлю с кипящей водой, чтобы вода покрывала его на 2-3 см.
Довести до кипения, снять пену и положить очищенные луковицу и морковь.
Варить язык при слабом кипении 2-3 часа, до мягкости. При проколе ножом, нож должен входить в мякоть без сопротивления.
За 15 минут до готовности посолить и добавить душистый перец и лавровый лист.
Вареные лук и морковь выбросить — они уже отдали свои полезные свойства бульону.

Отварной язык опустить в холодную воду и снять кожу, начиная с кончика.
Морковь вымыть и отварить до мягкости, около 40 минут.
Очистить и нарезать кружками или звездочками (для украшения).
Яйца также отварить 10 минут и нарезать ломтиками (для украшения).

В 360 мл холодной воды всыпать желатин, перемешать и оставить набухать примерно на 1 час.
В 2 литра горячего бульона (процеженного через 2-3 слоя марли) добавить набухший желатин, довести до начала закипания, чтобы желатин полностью растворился в бульоне, но не кипятить.

Совет
Язык можно заливать не только тем бульоном. в котором он варился. Можете отдельно приготовить прозрачный куриный бульон и использовать его для заливного, а бульон из-под языка просто вылить.

Язык нарезать тонкими ломтиками.
В формочки разложить ломтики языка и украсить отварной морковью, зеленым горошком, зеленью петрушки, кружками сваренного вкрутую яйца, залить подготовленным бульоном с желатином и поставить в холодное место до застудневания.

К столу подавать с хреном, майонезом или горчицей.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Как варить казы в домашних условиях?

Казы: YouTube / Дастархан — вкусные рецепты

Казахская национальная кухня привлекает пикантным вкусом блюд, оригинальными приправами и неординарностью подачи. Сегодня речь пойдет о рецепте приготовления казы — известного деликатеса, который подают на праздничный казахский стол. Как же готовить это вкусное традиционное блюдо и с чем подавать колбасу?

Казы — мясной деликатес казахского народа, рецепт которого передавался из поколения в поколение. Его готовят из конины: сало и мясо лошади приправляют и заправляют в кишку. Благодаря такому способу готовки блюдо знаменито своими необыкновенными вкусовыми и питательными свойствами. Конское мясо полезное как в жареном, так и отварном виде.

Как варить казы? Для начала подготовьте ингредиенты из списка ниже и конскую или говяжью кишку — 0.5 м.

Как правильно варить казы? Важно грамотно выбрать мясо: используйте длинный кусок с ребра лошади вместе с жиром. Если такой возможности нет, тогда купите ингредиенты отдельно.

Чем отличается казы? Рецепт позволит приготовить блюдо с небольшим количеством углеводов и богатым на белки. Мясо хорошо перерабатывается и усваивается, оно считается диетическим и гипоаллергенным, в нем мало холестерина, но содержатся витамины А, С, В, железо.

Как приготовить казы? Традиционно казахи начинают готовку в период с поздней осени и до наступления холодов. В это время начинают резать скот и заготавливать согым (так казахи называют мясо быка или коня).

Казы появилось благодаря кочевому образу жизни казахских предков. Тогда еще не было ни холодильников, ни супермаркетов. Сейчас все изменилось, но способ приготовления казы остался прежним.

Традиционное казахское блюдо полюбили за свой необыкновенный вкус. Как варить конскую колбасу? Следуйте пошаговой инструкции.

Описание

  • Кухня: Казахская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 4 часов
  • Калорийность на порцию: 633 ккал

Приготовление

  • 1.

    Подготовим конское мясо и сало Подготовьте конину: YouTube / Дед с Фабричного

    Мясные ингредиенты отделите сначала от ребра (часто конину продают с костью), а затем друг от друга. Нарежьте тонкими полосками по 3 см в толщину и 20 см в длину. Нарезанные куски промойте и отправьте в эмалированную глубокую кастрюлю. Если планируете готовить много, тогда воспользуйтесь тазиком.

    Каждый кусок тщательно обработайте специями: посолите, поперчите, обработайте выдавленным чесноком. Соль и чеснок добавьте в пропорции 1 к 1. Перемешайте и накройте марлей, пленкой или бумажным полотенцем. Отправьте в холодильник мариноваться на сутки.

  • 2. Подготавливаем кишку

    Промойте кишку: YouTube / Дед с Фабричного

    Возьмите кишку 0,5 м, чтобы был небольшой запас для узла. Отправьте в соляной раствор на несколько часов. Достаньте, очистите тыльную сторону кишок чем-нибудь не острым. Выверните и снова почистите. Промойте, обдайте кипятком, а затем снова отправьте под холодную воду.

    Кишка должна стать полупрозрачной и утратить запах, поэтому повторите действия при необходимости. Делайте все аккуратно, чтобы не повредить ткань. В конце положите кишку, чтобы жидкость сбежала, и охраняйте от насекомых.

  • 3. Завязываем кишку

    Наполните кишку кониной: YouTube / Дед с Фабричного

    Одну из сторон кишки нужно завязать двойным узлом. Получится своеобразная емкость, в которую поочередно отправьте сало и маринованное мясо. Конины должно быть в два раза больше жира. Наполняйте все равномерно.

    Кишку заполнять плотно не обязательно. Чтобы равномерно распределить содержимое, обожмите рукой. Отправьте в морозилку, если хотите перенести варку. Хранить полуфабрикат нужно в замороженном виде.

  • 4. Варим казы

    Казы варится в кастрюле: YouTube / Дастархан — вкусные рецепты

    Снова возьмите глубокую кастрюлю, наполните водой, отправьте туда колбасу. Сколько варить казы? Сначала подождите, когда вода закипит. Убавьте огонь и продолжайте варить на медленном огне около 2-х часов.

    Как варить казы, чтобы не лопнуло? Чтобы избежать неприятной ситуации, проткните зубочисткой кишку. Расстояние между проколами — 10 см. Так блюдо сохранит целостность и приобретет приятный внешний вид.

    Также советую сразу не вытаскивать колбасу после варки. Дайте ей остыть в воде, чтобы казы не потемнело. Важное примечание: не позволяйте колбасе долго контактировать с воздухом во время варки.

    Казы — традиционное блюдо, которое регулярно встречается на свадьбах, днях рождения и других торжествах в Казахстане. Блюдо не только украсит стол, но и подарит необычное вкусовое наслаждение.

  • Видео с рецептом

    Рецепт казы: YouTube/Artur Star
Автор: Тимур Нургалиев

как приготовить конский жир — 21 рекомендаций на Babyblog.

ru

Сегодня мы рассмотрим вторые блюда, за исключением мясных (тоже вторых 🙂 ) и закуски. Здесь я выкладываю только некоторые рецпты. Те, которые наиболее часто готовятся в жизни) Думаю еще буду добавлять сюда рецепты) И обязательно дам об знать в  главном посте.


ПЛОВЫ

Плов по-казански

Для приготовления плова по-казански нам понадобится:
0.5 кг. говядины

0.5 кг. баранины

2 моркови

2 головки репчатого лука

8 ст.л. топленого масла

200 г. риса

½ ст. изюма (кураги или чернослива)

перец, соль по-вкусу

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжарить в масле на предварительно разогретой сковороде до образования румяной корочки. Морковь нарезать соломкой, лук-полукольцами, овощи спассеровать.

Овощи и обжаренное мясо переложить в кастрюлю, добавить перец, соль, бульон и дать закипеть. В бульон с мясом положить рис, закрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне до готовности.

Изюм вымочить в горячей воде и положить в кастрюлю незадолго до готовности плова. Готовый плов не размешивая выложить на блюдо и подавать к столу.

Плов из курицы или цыпленка

Ингредиенты для приготовления:

курица или цыпленок — 600 г

томатная паста — 1 столовая ложка

рис – 1,5 стакана

жир — 50 г

лук репчатый — 1 головка

бульон или вода — 3 стакана

морковь — 1 шт

соль, специи

Обработанные тушки кур или цыплят разрубить на куски, обжарить на разогретой с жиром сковороде до образования поджаристой корочки.

Обжаренные куски сложить в сотейник или гусятницу, залить горячим бульоном или водой так, чтобы куски были полностью покрыты жидкостью, посолить, поперчить, посуду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении 25–35 минут в зависимости от возраста и вида птицы.

Репчатый лук мелко нашинковать и спассеровать с томатом. Сырую морковь нарезать мелкими кубиками.

Рис перебрать и хорошо промыть.

В кипящий бульон с птицей добавить нарезанную жареную морковь, спассерованные томат и лук, довести до кипения, посолить по вкусу, засыпать промытый рис, осторожно все перемешать, накрыть посуду крышкой и варить при слабом нагреве, пока рис полностью не впитает жидкость. Затем посуду поставить примерно на час в духовку или на слабый огонь.

На тарелку положить порцию птицы вместе с рисом. Так же можно приготовить плов из гуся, утки, индейки, фазана и куропатки.

Плов можно готовить без томата.

Сладкий плов

Ингредиенты:

1,5 стакана риса

2 морковки

150 г кураги

100 г изюма

100 г сливочного масла

соль

Изюм, курагу и рис промыть, замочить по отдельности на 1 ч.

Морковь очистить и нарезать соломкой. Сливочное масло растопить в казане, положить морковь и жарить до полуготовности, 4-5 мин. Курагу и изюм отбросить на дуршлаг. Курагу нарезать кусочками и добавить к моркови. Сверху положить слой из изюма. Чуть-чуть присолить.

Рис отбросить на сито и выложить в казан на сухофрукты. Залить кипящей водой так, чтобы она покрыла рис на 2 см, и готовить на среднем огне 10 мин.

Когда вся вода уйдет с поверхности, плотно накрыть плов большой тарелкой. Затем закрыть казан крышкой, уменьшить огонь до минимального и готовить, не перемешивая, 40 минут.

Плов с изюмом

Необходимые продукты:

рис — 2,5 стакана

бараний жир — 100 г

морковь — 6 шт

репчатый лук — 2 шт

изюм без косточек — 0,5 стакана

соль по вкусу

Лук мелко нарубить, обжарить в бараньем жире, добавить нарезанную соломкой морковь, влить 0,5 стакана воды и тушить на медленном огне в течение 5 минут.

Затем на морковь положить рис, влить 1 л воды и варить на среднем огне еще 10 минут. После этого добавить изюм, посолить и варить на медленном огне.

Готовому плову дать настояться под крышкой 20 минут, после чего выложить его горкой на блюдо.

Тулма (голубцы)

Норма продуктов на 10 человек:

2 кг капусты

1,5 кг мяса (с костями)

150 г риса

200 г лука

100 г топленого масла

200 г сметаны

2 стакана бульона

1—2 яйца

100 г моркови

1—2 лавровых листа

перец

Взять рыхлый кочан капусты, чтобы листья легко отделялись друг от друга. Твердые части крупных листьев срезать. Опустить эти листья в кипящую посоленную воду на 3—4 мин., прокипятить и откинуть на сито.

Жирную баранину или телятину с луком пропустить через мясорубку. Затем добавить соль и перец и тщательно перемешать. К мясу добавить рис (по желанию можно взять и пшенную крупу), отмоченный в соленой воде, и перемешать.

На охлажденные листья капусты положить мясо с рисом в завернуть, придав изделию продолговатую форму. Готовый голубец обмакнуть в размешанные сырые яйца или смазать сырым яйцом. Голубцы слегка поджарить на горячей сковороде. Затем уложить в неглубокую посуду (в кастрюлю, большую сковороду), залить специально приготовленным бульоном, положить лавровый лист и тушить 30—40 мин.

Бульон готовится так: растопить масло, положить нарезанный лук, морковь, помидоры или томат-пюре и поставить на огонь, через некоторое время добавить заранее приготовленный бульон, воду, соль, перец и сметану и варить 10—15 мин.

Готовые голубцы подают по две штуки в тарелке.

Куллама

Норма продуктов на 10 человек:

2,5—3, 0 кг мяса (с костями)

400—600 г вареной салмы

200 г лука

200 г моркови

2 стакана бульона

100г сливочного масла

перец

Взять жирную конину, говядину или баранину, промыть, отделить от костей, разрезать на куски весом 300-400 г, положить в соленую кипящую воду и сварить. Мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать тонкими кусками весом по 50 г поперек волокон.

Из пшеничной муки сделать крупную салму (крупнее обычной), сварить в соленой воде и откинуть на сито. Добавить в салму сливочное масло и перемешать с нарезанным мясом.

В одну часть наваристого мясного бульона положить нарезанный колечками лук, морковь кружочками, перец, лавровый лист и варить 15-20 минут. Этим соусом залить мясо, смешанное с салмой, закрыть посуду крышкой и поставить тушить на 10-15 минут.

К мясу можно добавить отваренные печень, сердце, почки.

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Картофель печеный

Неочищенный картофель промыть, обсушить, положить в протопленную печь и закрыть печную дверцу. Примерно через час картофель вынуть. Готовность картофеля узнают, сжимая картофелины пальцами: пропеченные картофелины бывают мягкими.

Готовый картофель положить в сухую посуду и накрыть влажной салфеткой: при этом картофель пропаривается и с него легче счищается кожура. Через некоторое время картофель можно подавать на стол. Подается он вместе со сливочным маслом или сметаной.

 Молодой картофель отварной

Обычно молодой картофель бывает несколько водянист и имеет своеобразный горьковатый привкус. Молодой картофель легко очищается и быстро варится. Перед варкой молодой картофель кладут в ведро, заливают водой и тщательно моют.

При этом картофель очищается от кожуры; остатки кожуры соскоблить ножом. Варить картофель в холодной воде: мелкий кладут целиком, крупный (крупнее куриного яйца) — разрезав пополам. В закипевшую воду добавить соль по вкусу Когда картофель сварится, воду слить, а открытую кастрюлю еще 3—5 мин. держать на слабом огне. Перед подачей на стол в картофель можно положить сливочное масло.

К молодому картофелю подают теплое или холодное топленое молоко, сметану или процеженное кислое молоко; приправляют картофель поджаренным или зеленым луком. Молодой картофель можно использовать и как гарнир к тушеному мясу, отварной птице, рыбе.

Картофельное пюре

Сварить очищенный картофель, положив в соленую кипящую воду, слить воду и две-три минуты подержать в закрытой кастрюле на слабом огне. После этого картофель размять деревянным пестом, добавить сливки или молоко, сливочное масло, соль по вкусу, выпустить яйцо и тщательно перемешать.

Такое пюре можно подать к столу и как гарнир к различным мясным блюдам, и как самостоятельное блюдо.

Вкусовые качества картофельного пюре намного улучшатся, если его выдержать на сковороде с жиром 10—20 мин. в протопленной горячей печи.

 Мясо, тушеное с картофелем

Ингредиенты:

картофель — 8-10 шт

лук — 2шт

свинина — 350 г

говядина — 350 г


Мясо тушеное с картофелем – это привычное блюдо домашней кухни. Мясо с картофелем тушат в казанке на огне, в горшочках в духовке и готовят в микроволновке. Давайте вспомним старинный крестьянский способ и приготовим тушеное мясо с картофелем, сэкономив кучу времени и усилий.

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить, лук нарезать и обжарить на сале. Переложить мясо с луком в чугунок, залить кипятком и довести до кипения.

Дать мясу покипеть, положить в чугунок очищенный нарезанный картофель, снять чугунок с огня и обернуть его толстым слоем газет или другой плотной бумаги, сверху обернуть одеялом и укутать тулупом.

В чугунке будет сохраняться высокая температура, и мясо с картофелем будет доходить до готовности, «упревать», как это раньше называли.

Оставить укутанный чугунок на ночь — утром тушеный картофель с мясом будет готов.

 Курица с тушеным картофелем

Ингредиенты:

1 курица

1,5 кг картофеля

100 г лука

150 г моркови

1 стакан бульона

перец, соль


Сварить курицу целиком. Очистить картофель и разрезать клубни пополам. Сварить их в отдельной посуде. Нарезанные кружочками морковь и лук поджарить на масле.

Готовый картофель уложить на сковороду, на него уложить куски курицы, а сверху – поджаренную с луком морковь. Полить все это стаканом куриного бульона. Закрыть сковороду крышкой и поставить тушиться на 30 минут.

КАШИ

Каши в основном готовят из круп. Кашу, можно варить жидкую, густую и рассыпчатую.
При варке к каше добавляют по вкусу сахар, масло, молоко, соль и др.

Рисовая каша

На один стакан риса берется:

4 стакана молока

1 столовая ложка сахарного песку

масло

Рис промыть, положить в кипящую воду и прокипятить в течение 5—8 мин. Затем откинуть на сито или дуршлаг, процедить, положить в кипящее молоко и варить 15 мин.

Когда каша начнет сгущаться, добавить соль и сахарный песок, плотно закрыть и варить на слабом огне 20—30 мин.

Рисовую кашу можно варить, не отваривая предварительно крупы. В этом случае крупу нужно тщательно промыть в горячей воде.

Гречневая каша

На 3—4 стакана воды берется:

2,5 стакана гречневой крупы

1 чайная ложка соли

2—3 столовой ложки масла

 

Перебрать гречневую крупу и, помешивая, калить на сковороде или на листе до тех пор, пока она не подрумянится.

Налить в кастрюлю 3-4 стакана воды, добавить соль и поставить на огонь. Когда вода закипит, ссыпать в нее каленую гречневую крупу и кипятить до сгущения. Когда каша начнет сгущаться, кастрюлю надо завернуть потеплее и поставить так на 45—60 мин.

Если каша варится в печке, то нет надобности предварительно калить крупу. В чугун (кастрюлю) налить воды, положить соль, крупу, масло, плотно закрыть крышку и на 2—3 часа поставить в печь. Каша должна получиться рассыпчатой. На стол подается в горячем виде с маслом.

Каша с тыквой

На 1 стакан пшенной крупы берется:

по 2 стакана молока и воды

500 г тыквы

1 чайная ложка сахарного песку

масло

С тыквой обычно готовят пшенную или рисовую кашу. Взять молоко пополам с водой. Когда молоко закипит, положить в него мелко нарезанную очищенную тыкву. Прокипятить 10—15 мин. и добавить пшенную крупу, соль и сахарный песок и кипятить еще 25—30 минут.

Когда каша начнет сгущаться, снять ее с огня, завернуть чем-нибудь теплым и поставить на 45—60 мин. Затем положить в тарелки, полить маслом и подать на стол.

Манная каша

На 1 стакан манной крупы берется:

по 2 стакана молока и воды

1 столовая ложка сахарного песку

 
Налить в кастрюлю молоко, пополам с водой, поставить на огонь и дать закипеть; добавить соль и сахарный песок.

Помешивая, струйкой сыпать манную крупу. Готовую кашу положить в тарелки, полить маслом, и подать на стол.

ЗАКУСКИ

 Гусь валеный (по-татарски)


Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи тщательно обтереть солью, затем гуся плотно завернуть в пергаментную бумагу или целлофан, крепко перевязать бечевкой, чтобы не дать доступа воздуху, и положить в муку или повесить в защищенное от ветра место. Через месяц гусь будет готов. Мясо вяленого гуся должно получиться упругим, красноватым, из него должен проступать тающий жир.

Вяленый гусь можно употреблять в пищу и в сыром и в вареном виде. Подавая гостям, его нужно предварительно слегка прокипятить и подавать на стол, разрезав на куски, Можно сварить и суп с вяленым гусем.

Студень


Для приготовления студня используется говяжье и баранье голье (ноги, губы и уши). Голье опалить, снять копыта, тщательно промыть в теплой воде, оскабливая ножом. Вымочить в холодной воде в течение 3—4 часов. Затем снова тщательно обмыть чистой водой. Кости разрубить вдоль и поперек. Так же обрабатываются уши и губы.

Студень говяжий

На 1 кг голья берется:

2 л воды

20 г чеснока

50 г лука

50 г моркови

1—2 лавровых листа

перец (по вкусу)

Обработанное голье (говяжьи ноги, губы, уши) положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и варить 6—8 часов на медленном огне. Затем положить крупно нарезанные и поджаренные на сухой сковороде лук с морковью.

Когда мясо сварится и отстанет от костей, кастрюлю снять с огня, мясо вынуть, а бульон процедить. Мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку, положить обратно в бульон, добавить по вкусу соль, перец и па 45 мин. снова поставить на огонь. Затем бульон помешать, разлить по мелким посудам (можно добавить мелко нарезанный чеснок) и поставить в холодное место студить.

Когда студень остынет, нарезать порциями и подать на стол. К студню подается хрен или горчица.
Студень обычно варят в холодное время года (с сентября по май).

Вымя отварное


Коровье вымя тщательно вымыть вначале в пресной, затем в соленой воде и 1—2 часа выдержать в холодной воде. При этом вымя становится плотнее и теряет свой специфический запах.

Обработанное таким образом вымя нарезать на куски весом по 400—600 г, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Готовое вымя нарезать на кусочки (в четыре пальца шириной и палец толщиной) и подать на стол, Отварное вымя можно также пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, перец, и полученный фарш использовать как начинку для пирожков.

Приготовление печени


Взять печень свежезаколотого скота. Осторожно, не разрушая печени, снять пленку; нарезать кусками в 150—200 граммов (для варки) или кусками в 75—100 граммов (для жаренья) и обдать кипятком.

При такой обработке печень сохраняет необходимые для человеческого организма питательные вещества и при жаренье или варке не теряет сочности. Печень следует варить в соленой воде, а прежде чем жарить, ее необходимо посолить и. посыпать или обвалять в муке. Жареная печень еще вкусней, если к ней добавить репчатый лук и перец. Можно также положить сметану или сбитые сырые яйца.

Жареную печень подавать на стол в горячем виде, вареную — в холодном.

Приготовление языка


Берется язык свежезаколотой коровы, барана и др. Тщательно вымыть язык в теплой воде, соскабливая ножом. Положить в котел или кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.

Сваренный язык вынуть, положить в холодную воду, чтобы остудить (с вареного языка верхняя оболочка легче снимается). С остывшего языка снять ножом верхний слой, соскабливая по направлению от корня к кончику языка. Затем положить в кипящую посоленную воду и прокипятить. Язык в горячем виде нарезать поперек тонкими слоями и подать на стол. К языку подается тушеный картофель или картофельное пюре.

Ат картасы (вареные конские кишки без начинки)


Конские толстые кишки тщательно промыть, нарезать кусками длиной в 25—30 см. Маленькой скалкой или пальцем вывернуть каждый кусок наизнанку так, чтобы все сало на кишках оказалось внутри. Куски завязать в концах, чтобы при варке жир не вытекал. На 5—6 мин. положить их в кипящую воду. Вынув из воды, немного остудить.

Обработанные таким образом кишки уложить на доске и тщательно соскоблить ножом верхний тонкий слой. Потом снова хорошенько вымыть в теплой воде. Затем положить в кастрюлю, залить водой (настолько, чтобы вода покрывала кишки), добавить соль, поставить кастрюлю на огонь и варить часа два.

Полученную колбасу без начинки нарезать небольшими кусками (толщиной в 2—3 см) и подать на стол с горчицей или хреном.

ИТАК, ЗАДАНИЕ.

1. Напишите рецепты вторых блюд и закусок, которые знаете вы, и здесь не были упомянуты (конечно, касаемые нашей недели 🙂 ).

Что вы готовили из вторых блюд и закусок татарской кухни?)

Может, у вас на столе были аналоги?)))

2.  Как у вас дела с МК?)

3. Обязательно попробуйте новые блюда. Главное в этом марафоне — не просто почитать и отметиться, а именно практическая направленность!!! Не забывайте:) Старайтесь разнообразить ваше меню)

И конечно, нам очень хочется увидеть ваши успехи. Вы можете прямо здесь в комментариях написать и выложить фото тех блюд, которые вы приготовили! 

Девочки, давайте будем активнее!!! Пробуем-пробуем готовить)))

Деликатесы из конины: жал, жая, карта

Спросите у любого казаха, долго находящегося за рубежом, по чему он больше всего скучает? Большинство, конечно, скажет – по родным и близким, но немалая часть отметит и свою национальную кухню. Таких, как у нас, деликатесов реально нет нигде! Жал, жая, карта – от одних только названий у жителя Казахстана разыгрывается нешуточный аппетит.

Казахстан – страна мясоедов. Мясо здесь подают и на первое, и на второе, и даже к чаю, ставя на стол тарелку с аппетитной самсой. Ну а любимый вид мяса – конина. Продукт полезный и идеально подходящий для кочевого образа жизни. Жир согревает в самые лютые морозы, а мясо усваивается всего за рекордных 3 часа, тогда как говядина требует 24 часов. Поэтому даже вечерняя трапеза не испортит ваш сон из-за переполненного желудка. Грозит лишь избытком энергии на ночь глядя, хотя, с другой стороны, может поэтому традиционные казахские семьи были многодетными?

Конину рекомендуют даже медики. Говорят, что она омолаживает. Происходит это из-за улучшения показателей крови и укрепления сосудов, ведь холестерин в этом мясе полностью отсутствует. А детям конина рекомендована из-за своей гипоаллергенности. Витамины, белки, железо, фосфор и другие важные компоненты в прежние времена фактически заменяли людям лекарства.

Почему именно Казахстан славится своей кониной? Потому что это страна, где имеются идеальные условия для разведения лошадей. Это страна огромных пастбищ. В отличие от коров и свиней, лошадь не может стоять в стойлах. Допускается только очень короткий (15-20 дней) период статичного откорма. Больше нельзя – мясо изменит свои вкусовые качества.

Выбирать конину не сложно. Выделяют три вида мяса – конина от первогодки, двухлетки и трехлетки. Чем старше было животное, тем жестче мясо. Если вы покупаете мясо для своей семьи, то двухлетка будет самым оптимальным вариантом.

Вся туша лошади делится на следующие основные части:

жал – продолговатое отложение жира в подгривной части шеи;

жая и жамбас – тазобедренные части;

казы – реберная часть и шужык – продукт последующего приготовления;

карта – блюдо из толстой кишки;

жаурын – лопатка;

омыртка – позвоночник;

бельдеме – нижняя позвоночная часть.

Бешбармак, нарын, кеспе, куырдак – вот неполный список основных блюд, которые можно приготовить из конины. И, конечно, ни один той не обойдется без традиционных деликатесов: жал, жая, картА (ударение на последний слог). Подаются они в качестве холодных закусок.

ЖАЛ

Жал – это копченая или копчено-вареная очень жирная конина. Для ее изготовления используется жир с верхней подгривной части шеи от туш первой категории упитанности в охлажденном состоянии. От подгривной части шеи конских туш вырезают куски жира продольной формы с ровно обрезанными краями массой 0,5 кг и выше с прирезью мышечной ткани не более 10% к массе сырья. Таким образом, куски конины для приготовления жал должны состоять на 90% из жира и на 10% из мяса. Сырье солят сухим посолом из расчета 25 г соли и 1 г сахара на 1 кг продукции.

Продолжительность посола – 2-3 суток. После окончания процесса посолки куски жира промывают в теплой воде, а затем 1-2 часа вымачивают, далее подпетливают шпагатом и подвешивают для просушки. Коптят густым дымом при температуре не выше 18-20°С в течение 12-18 ч, охлаждают 3-4 ч при 10-12°С. Сушат жал при 12°С до 3 сут. Для употребления его варят в воде (85-95°С) около 2-2,5 ч, затем охлаждают. Выход готовой продукции от заложенного сырья составляет около 70%. Подают к столу как чаще всего в холодном виде, нарезая пластиками. Украшают кольцами лука.

ЖАЯ

Невероятно вкусное блюдо. Готовится из филейной вырезки конины. При разделке от филейной части туши отрезаются пласты весом от 1 до 5 кг. Cнимают верхний мышечный слой с жиром толщиной не более 10 сантиметров. Куски мяса солят сухим посолом, укладывают в кастрюлю для просаливания. Просолившееся мясо просушивают, вялят, коптят и варят по типу жала. Варить жая можно вместе с казы в одной воде и тоже 2 часа. Перед подачей на стол жая тонко нарезают и украшают зеленью.

ҚАРТА

Карта готовится из толстой части прямой кишки конины. Причем лошадь должна быть жирной, выше средней и средней упитанности, чтобы кишка была снаружи покрыта жиром. Она тщательно моется холодной и тёплой водой. Опытные хозяйки делают это с солью, чтобы убрать ненужную слизь. Потом кишка выворачивается наизнанку, чтобы жир оказался внутри, и ещё раз как следует промывается. После тщательной обработки солят (14% к весу мяса) и укладывают в подготовленную посуду. Соление длится сутки, затем освобождают от соли, режут на четыре части, связывают шпагатом парами за один конец и подвешивают в прохладном помещении на трое суток. Нижний конец кишки остается открытым. Карта готова для реализации. Но можно оставить часть для последующей обработки, т. е. для копчения.

Копчение производится при температуре 18-20° С в течение 18-24 часов. Затем сушат 1-2 суток.

Перед употреблением вымачивают, промывают в холодной воде и варят. Употребляют обязательно в горячем виде, порезанную толще, чем обычную колбасу. Но карта очень питательная: два-три кусочка – и сыт до отвала!

 

Сколько варить ливер.

Сколько времени варить ливер?

Ливер варить 15 минут-3 часа

Сколько времени варить ливер?

Изначально определимся, что такое ливер. Это субпродукты домашних животных: печень, почки, сердце, легкие, вымя и желудок. Речь идет как о коровах, свиньях, так и о домашней птице. До того, как начать варить ливер, придется проделать некоторые манипуляции с ингредиентами.

Какие бы внутренние органы вы не имели в наличии, их надо хорошо вымыть и удалить все жилы и жир. Легкие еще надо разрезать пополам и вынуть трубочки изнутри.

Подготовительные работы окончены. Легкие и почки надо отмачивать в воде несколько часов, вымя – 5-7 часов. Печень говяжью и свиную замачивают в молоке примерно на час, почки говяжьи – 2-3 часа.

Легкие говяжьи варим 20-25 минут.

Легкие свиные целые варим 2,5 часа, порезанные небольшими кусочками – 1 час.

Почки говяжьи варим 30 минут, сливаем воду, повторяем процедуру еще раз.

Свиные почки варим 30-40 минут в зависимости от размера.

Говяжье сердце варим 3 часа.

Свиное сердце варим 1,5 часа.

Говяжье вымя варим 1 час.

Куриные сердечки варятся 15 минут — 1,5 часа, в зависимости от возраста птицы.

Все продукты надо опускать в уже кипящую  подсоленную воду. В неё кладем лавровый лист и черный перец горошком. Отсчет времени начинаем с момента повторного закипания. Обязательно снимаем пенку, она достаточно обильно образуется. Крышку оставляем приоткрытой. Субпродукты надо варить целиком, так они получаются наиболее сочными и вкусными.

Печень лучше не отваривать – она получается сухая. Нарежьте тонкими полосками, если куриная, оставить целой, и жарьте 10-15 минут – так вкуснее.

Как видим, все составляющие готовятся различное время. Но вы теперь знаете, сколько и что нужно варить. Поэтому ливер варить можно вместе, просто закладывать его части исходя из длительности приготовления по очереди. Можете комбинировать субпродукты как угодно.

После того, как ливер приготовился. Достаньте из кастрюли. Остудите. Перекрутите на мясорубке. Добавьте вареную морковь и побольше пассированного на сливочном масле лука. Можете также положить немного сала. Если видите, что суховато, то разбавьте оставшимся бульоном, жидкость вводите понемногу.

Используйте как паштет или начинку для чего угодно. Приготовьте колбаску.

Калорийность ливера – 222 ккал. В нем содержится: белков – 7 грамм, жиров – 18 грамм, углеводов – 5 грамм.

Не надо недооценивать ливер. Он по пищевой ценности ничем не уступает мясу, а в содержании витамина D даже превосходит. Ливер очень полезный для детей и не очень для пожилых людей.

 

Epona Tiger’s Tongue Horse Groomer™

Epona Tiger’s Tongue Horse Groomer™ имеет рейтинг 4,9 из 5 по 67.

Рейтинг 5 из 5 от центель из Люблю его, и моя кобыла тоже! Получил это в подарок, и моей чувствительной кобыле это нравится, это единственное, что я могу использовать на ней! Он отлично справляется с отделкой и удалением грязи!

Дата публикации: 06. 01.2022

Рейтинг 5 из 5 от Трейси из Грумер с языком тигра Это одно из лучших средств по уходу, которые я когда-либо покупала.Отлично помогает избавиться от пота и грязи

Дата публикации: 2021-11-24

Рейтинг 5 из 5 от Триши из Мне нравится это средство для ухода! Триммер Epona Tiger’s Tongue Horse Groomer отлично справляется с удалением последней частички грязи. У меня есть белая лошадь, и она творит с ним чудеса!

Дата публикации: 2021-11-24

Рейтинг 5 из 5 от ALE15 от Любимое средство для ухода Мой любимый инструмент для ежедневного ухода за собой.Поднимает грязь/волосы и стряхивает их

Дата публикации: 13.11.2021

Рейтинг 5 из 5 от SmartPaker Линда из Мне нравится мой грумер с тигровым языком Сначала я скептически отнесся к этому продукту, но многие люди поверили ему. В конце концов я уступил ему из-за любопытства по поводу рекламы продукта. Это был дешевый продукт, так почему бы и нет? Я заказал это по рекомендации хорошего друга. Работая в команде обслуживания клиентов, я вижу, что многие владельцы лошадей заказывают услуги грумера.Она не только лучше, чем щетка, для удаления грязи и шерсти при уходе за моей лошадью, Лаки, но еще и мягкая, и ее можно легко использовать в очень чувствительных областях и на морде! Глядя на упаковку, я не мог поверить, насколько маленьким и тонким казался груммер в упаковке. Ut поставляется в вакуумной упаковке и мгновенно расширяется до полного размера. Я нашел это особенно хорошо для лица и ног. Мне не нравится использовать расческу карри или жесткую щетку на его ногах. Это так здорово для коленей, скакательных суставов и путовых суставов.Лаки действительно наслаждается своим уходом за собой сейчас! Сегодня я привел в конюшню своего голубого хилера Беллу, и ей даже понравилось хорошо ухаживать за лошадью с помощью грумера Epona Tiger’s Tongue Horse Groomer. Думаю, я закажу еще один, чтобы держать дома для собак. Когда я закончил ухаживать за Лаки и Беллой, там было довольно грязно. Я постирала его в теплой мыльной воде, и он стал как новый. Он также очень быстро сохнет. Это хорошо потраченные деньги, и я купил бы снова. При купании Lucky становится нежным, очень гибким, но при этом эффективно образует глубокую пену и тщательно очищает шерсть и кожу.Оставил его блестящим и скрипучим. Так счастлив, что попробовал этот продукт, так как это мой новый способ купания! Я использую только машинку для стрижки лошадей Epona Tiger’s Tongue Horse Groomer, больше никаких расчесок карри. Это как пользоваться щеткой и полотенцем одновременно! Я очень рекомендую это.

Дата публикации: 13.10.2021

Рейтинг 5 из 5 от Джей123 из ЛЮБИМЫЙ! Я так счастлив с этим продуктом. Это невероятно. С тех пор я купил один для всех моих друзей сарая! Моей зудящей лошади нравится это на лице (особенно после того, как я снимаю с нее маску от мух), а мой друг с серой лошадью говорит, что это находка! Ускоряет высыхание пота и устраняет следы пота.

Дата публикации: 12.10.2021

Рейтинг 5 из 5 от 2млн от Лучше, чем ожидалось Купила из-за хороших отзывов, но не ожидала, что будет так хорошо работать.

Дата публикации: 2021-08-12

Рейтинг 5 из 5 от Мелрод из Отличный, простой инструмент для ухода за собой Эта штука очень классная! Я использую его вместо модных щеток, щеток для тела и даже гребней карри.Очень легко использовать 1 инструмент по всей лошади, который достаточно мягок, чтобы пройтись по морде. Я также рекомендую разрезать его пополам, потому что в противном случае он слишком большой и громоздкий.

Дата публикации: 05.08.2021

Рейтинг 5 из 5 от МДжексон из Лучшее средство для ухода! У меня это две недели, и это первое средство для ухода, к которому я тянусь. Отлично справляется с грязью и грязью. Я даже использую его, чтобы смахнуть грязь с копыт, а затем просто смываю его из шланга и вешаю на следующий день.

Дата публикации: 30.07.2021

Рейтинг 5 из 5 от Де Ниро из Лучше, чем щетка для следов пота Я больше не пользуюсь своими щетками: этой губкой, чтобы начать уборку, и рукавицей из овчины, чтобы закончить. Эта губка восхитительна Неудивительно, что он снова заказан везде

Дата публикации: 10.07.2021

Offal вернулся, и CWA поделился рецептом для тех, кто хочет попробовать | Farm Weekly

Жаркое из ягненка и бекон для брекки, стейк и пирог с почками на ужин и тающие во рту говяжьи щечки по особым случаям — субпродукты были основой рациона австралийцев еще два, а то и три поколения назад.

Сегодня немногие домашние повара знают рецепты субпродуктов наизусть. Немногие 20-летние сегодня когда-либо пробовали его. Немногие мясники получают прибыль от сердец, печени, почек, хвоста, языка, яичек и сладкого хлеба, если они вообще предлагают его больше.

Но страстные любители потрохов разбросаны по всей стране, и у них есть убедительная история о том, почему Австралия должна вернуть субпродукты.

Это, пожалуй, самый богатый питательными веществами продукт на земле, содержащий биодоступные макро- и микроэлементы, часто труднодоступные из других продуктов, такие как железо, B12, селен, цинк и, конечно же, полноценный белок.

Он дополняет философию полной утилизации туш от носа до хвоста, не требующую отходов, которая способствует как экологической устойчивости, так и уважению работы, которую животные выполняют, кормя людей.

Это помогает поддерживать бизнес производителям крупного рогатого скота и овец, а также поддерживающим их провинциальным городам.

И сегодня это ниша. Это новая мода в мире знаменитых шеф-поваров. Это даже мешает.

Какой миллениал не хотел бы оказаться в этом поезде?

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Пирог с говяжьей щекой: хорош во многих отношениях.

Не могу остановиться

В самом сердце туристической Мекки Саншайн-Стейт, Голд-Кост, мясник Нил Бланк в классном мясном ресторане Hope Island Gourmet Meats предлагает каждый кусок красного мяса.

Наряду с филе премиум-класса и котлетами из баранины предлагается полный ассортимент субпродуктов. Его фирменным блюдом являются приготовленные вручную черные пудинги, бифштексы и пироги с почками, и люди тратят часы, чтобы купить именно эти продукты.

Мистер Бланк занимается торговлей уже 35 лет и сказал, что продажи субпродуктов сегодня, вероятно, составляют 25 процентов от того, что было, когда он начинал.

Мясник Голд-Коста Нил Бланк.

Снижение потребления началось, когда рынки в Азии начали платить очень хорошие цены за австралийские субпродукты, пояснил он.

«Когда-то субпродукты широко потреблялись в Австралии, потому что это был очень выгодный вариант, но по мере того, как цены росли, чтобы соответствовать экспортной цене, люди переходили на фарш или крупу», — сказал г-н Бланк.

«Честно говоря, сейчас я, наверное, теряю деньги на продаже субпродуктов, но я не собираюсь останавливаться. Мне это нравится, и я не хочу, чтобы эта часть австралийской культуры была потеряна.

«Люди иногда жалуются, что в моих пирогах недостаточно почек. Это потому, что я не могу удержаться, чтобы не съесть немного то тут, то там на ходу.»

Жареный ягненок, посыпанный мукой и беконом, подается с картофелем и соусом. язык солонины занимает второе место.

Но он признает, что теперь он единственный мясник в своем магазине, который ест субпродукты. И единственные новые клиенты, которых он получает, приходят к нему по совету врача или диетолога, который определил, что им нужны определенные витамины и минералы, часто железо.

«Проблема в том, что они понятия не имеют, как готовить субпродукты», — сказал он.

Organuary

В Соединенном Королевстве представители органов здравоохранения начали кампанию под названием Organuary. В первый месяц года поощряется употребление в пищу мясных субпродуктов не реже двух раз в неделю, чтобы «свести к минимуму отходы и максимизировать питательную ценность».

Он собрал довольно много поклонников — тот факт, что он происходит в том же месяце, что и Veganuary, ни здесь, ни там — и любители субпродуктов в Австралии хотели бы, чтобы он набирал обороты здесь.

В Южной Австралии технолог пищевой промышленности Белинда Хэнсон-Кенни заинтересована в том, чтобы мясная промышленность, возможно, через поставщика услуг Meat & Livestock Australia, объединила усилия с Женской ассоциацией округа для распространения рецептов субпродуктов в мясных магазинах.

Много лет назад, когда г-жа Хэнсон-Кенни зарабатывала на жизнь приготовлением пищи, она каждую пятницу на обед подавала жареного ягненка с беконом в кафетерии большого мебельного магазина в Аделаиде. Благодаря этому рецепту она известна по всей стране.

Член CWA в Южной Австралии, она сказала, что в элитных ресторанах начинают возрождаться субпродукты.

«Вы можете увидеть сырое сердце в меню модных ресторанов», — сказала она.

«Думаю, говядина и баранина в последние годы подорожали, повара-новаторы ищут что-то новенькое.

«В детстве нам два раза в неделю подавали субпродукты — мозги крошили или мама клала язык в скороварке.

«Он был популярен, потому что это был хороший протеин за свои деньги.»

Передача по наследству

В кулинарной книге CWA «Семьдесят лет на кухне», которая, возможно, попала в большинство домов Австралии, содержится множество рецептов, основанных на мясных субпродуктах.

Книга, впервые составленная в 1937 году, с тех пор находится в печати, а рецепты субпродуктов никогда не выбраковывались.

Пирог с мозгами и картофелем, почки фаршированные, оладьи с мозгами, почки на гренках, рубец и лук тушеные, сухари и мозги в панировке, баранина с начинкой из почек и свиной холодец.

На протяжении многих лет президент Bega филиала CWA Нового Южного Уэльса Неллек Гортон, Таня, обращалась ко всем этим рецептам, но она говорит, что «даже мы, бэби-бумеры, уже почти не подаем субпродукты.’

«Это позор, потому что он очень питателен и его едят во всем мире», сказала она.

«В детстве в Нидерландах мы ели телячье вымя, тушеное и нарезанное с хлебом и маслом.

«Моя мама всегда готовила блюда с почками и холодцами, а мама моего мужа славилась рубцом и луком.

«Когда я была молодой мамой в Пилбаре, я хорошо помню, как одна мама, работавшая медсестрой, подошла ко мне с контейнером с вареными мозгами в белом соусе и попросила меня кормить им моего маленького мальчика для пользы для здоровья. .

«Информация и рецепты передавались по наследству.»

Попробуйте это

Белинда Хэнсон-Кенни из SA CWA любезно поделилась своим знаменитым рецептом жареной баранины с беконом.

Ингредиенты

  • 2 жареных ягненка (овечья печень) – после обрезания получается примерно 1 кг печени
  • 1 литр молока или воды и соли
  • 1–2 чашки муки 9 8 8 перец и масло

    соль для жарки на сковороде – я использую оливковое масло

  • 500 г хорошего бекона (используйте австралийскую свинину) – нарезать кусочками по 5 см
  • 2 большие коричневые луковицы – нарезать ломтиками
  • 1 л куриного бульона или куриного бульона в порошке и воде

  1. Поместите жареных ягнят в миску и залейте молоком. Также можно использовать слегка подсоленную воду. Я предпочитаю использовать молоко — оно придает конечному продукту прекрасный насыщенный вкус.
  2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2–4 часа.
  3. Разогрейте духовку до 170°C.
  4. Достаньте печень из молока, промокните бумажным полотенцем, очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками (толщиной 5 мм) и удалите соединительные части. Чем больше времени уйдет на подготовку печени, тем лучше будет конечный результат.
  5. Добавьте муку в миску, хорошо приправьте солью и перцем.
  6. Поставьте большую сковороду на средний огонь.
  7. Добавьте масло в поддон.
  8. Обваляйте ломтики печени в приправленной муке и обжарьте в масле до золотистого цвета. Не набивайте сковороду и протирайте сковороду бумажным полотенцем между каждым вторым замесом, чтобы удалить пригоревшую муку. Печень не обязательно полностью прожаривать.
  9. Когда печень приготовится, поместите ее в большую жаропрочную форму для запекания.
  10. Когда вся печень приготовится, еще раз протрите противень.
  11. Добавьте бекон и лук.
  12. Готовьте, пока они не подрумянятся.
  13. Когда бекон и лук приготовятся, поместите их в большую форму для запекания над печенью.
  14. Аккуратно залить куриным бульоном, накрыть блюдо и поставить в духовку.
  15. Выпекать 30 минут.
  16. Достать из духовки, снять крышку, осторожно, но хорошо перемешать.
  17. Поместите без крышки обратно в духовку на 10–20 минут, пока соус не станет желаемой густоты.
  18. Подавать горячими из духовки.

Лучше всего подавать с картофельным пюре, добавив в него как можно больше масла.

Подпишитесь на рассылку новостей Red Meat, чтобы быть в курсе всех важных новостей о говядине.

Сюжет Засунуть в язык; субпродукты — это то место, где они впервые появились в Farm Online.

Аденокарцинома, поражающая язык и надгортанник Лошадь

РЕФЕРАТ

Опухоли ротовой полости лошади встречаются редко. Нет случаев лошадей В литературе описаны случаи аденокарциномы на спинке языка. Мы сообщаем случай аденокарциномы, расположенной на спинке задней трети языка в 29-летний мерин с тяжелой дисфагией.Эндоскопия выявила поражение надгортанника, и гистология соответствовала аденокарциноме, возникающей из малых слюнных желез, которая была связана с выраженной грибковой колонизацией пораженных тканей. Цели этого отчет состоит в том, чтобы представить необычный случай неоплазии спинки языка и выделить связь с типичной грибковой колонизацией, просмотреть литературу и обсудить возможный клинический подход и прогноз.

Ключевые слова: аденокарцинома, основание языка, лошади, грибковая инфекция, малые слюнные железы срок 4 месяца.Владельцы также сообщили, что лошадь пускала слюну изо рта. в течение дня.

Клиническое обследование показало, что лошадь имела плохое физическое состояние, была подавлена ​​и слегка обезвожен. Частота сердечных сокращений лошади, дыхание, температура и подчелюстная лимфа узлы были в норме. Был взят образец венозной крови, но химические показатели крови, электролиты, количество эритроцитов и лейкоцитов в норме, за исключением небольшого увеличение нейтрофилов. Отрицательные результаты были также обнаружены при анализе газов крови, проведенном на артериальная кровь.

Когда лошадь покормили, она попыталась есть, но после нескольких пережевываний корм (и сено, и концентраты) вытекали изо рта, смешанные с большим количеством слюны. Лошадь оказалась на иметь возможность нормально глотать. После седации (ацепромазин, 0,02 мг/кг в/в, через 15 мин буторфанол, 0,02 мг/кг в/в, ацепромазин, 0,02 мг/кг внутривенно и ксилазин, 0,2 мг/кг внутривенно), и проводится осмотр полости рта. Тщательный осмотр в полости рта выявлено аномальное отсутствие ткани на левой стороне дорсальной стороны основание языка, образующее своего рода бороздку размером около 12 см в длину и 2 см в ширину и 2 см в глубину, в которых находилась зловонная и грубо пережеванная пища.

Эндоскопия полости рта показала, что дно поражения выглядит перегруженным зернистым внешний вид и содержал россыпь мелких изъязвленных участков (). Пальпация языка безболезненна и показала, что граница поражения имеет плотную консистенция. Образцы тканей брали с помощью щипцов для биопсии матки. Нет значительных зубов были обнаружены переделки.

Эндоскопическая картина опухолей. (A) Язык: обратите внимание на заложенность, зернистость внешний вид (стрелки) и небольшие изъязвления (указатели) (B) Надгортанник: обратите внимание на ткань, выступающая из правой дорсальной части надгортанника (стрелки).

Ультрасонография языка проводилась с использованием межчелюстного пространства в качестве акустического окно ().

УЗИ языка. Обратите внимание на полностью измененный односторонний вид с большие гипоэхогенные участки (черные стрелки), окруженные небольшим количеством неоднородных ткани (белые стрелки). На УЗИ мышечная ткань языка слева. нормальная (NT), так как ткань ростральна к поражению (не видно на рисунке).

Эндоскопия верхних дыхательных путей не выявила аномалий мягкого неба, но было обнаружено количество ткани красного цвета, которая выступала из правой дорсальной части надгортанник (). Образец этой ткани был взят в В этом случае с помощью трансэндоскопических биопсийных щипцов, проведенных через рабочий канал эндоскопа. Эндоскопия гортанных карманов показала нормальные результаты, за исключением небольшого двустороннее выпячивание медиальных заглоточных лимфатических узлов на дне левой и правые медиальные отделы. Выполнена рентгенография зубов (правая и левая косая и дорсовентральный), а также рентгенография грудной клетки и УЗИ для выявления метастазов: результаты всех этих обследований были отрицательными.

Патологическое исследование биопсийных тканей, принадлежащих к двум патологическим зонам (основа языка и надгортанника) выявлено экзофитное дольчатое подслизистое узловое образование с раздвигая границы и «базалоидную» архитектуру (). Неопластические и перинеопластические ткани были колонизированы большим количеством грибы, представляющие эндоспорулирующие спорангии различного размера (60–500 мкм мкм) и стадия созревания () с центральным ядром и заметным ядрышком, окруженным базофильный зернистый материал и PAS-положительная, GMS-отрицательная однослойная стенка. На основе по своей морфологии эти грибы, вероятно, были Rhinosporidium spp., т.к. иногда сообщается другими авторами [3, 13]. Неопластические клетки присутствовали в решетчатых гнездах. и листы с образованием фокальных трубочек кубической формы с крупными ядрами, имеющими мелкие ядрышки и четкий рисунок хроматина. Плоскоклеточная дифференцировка и особенности аденоидно-кистозная карцинома не выявлена. Злокачественные клетки были положительными на цитокератин 7, но отрицательный на цитокератины 8/18, гладкомышечный актин и гладкомышечный миозин ().Образование было диагностировано как аденокарцинома малых слюнных желез, локализованная на основание языка с очаговым поражением надгортанника. Биопсия языка показала явные положительная маржа.

Гистологические срезы аденокарциномы, ассоциированной с языком и надгортанником лошадей, не в противном случае указано, что существо имеет происхождение из малых слюнных желез. (А) Средней мощности микрофотография поражения надгортанника, демонстрирующая его неопластическую инфильтрацию в подслизистая оболочка (стрелка) на эпителии и современная колонизация грибами (наконечники стрел). (B) Микрофотография первичной опухоли, связанной с языком, демонстрирующая расположение опухолевых клеток в решетчатых гнездах, листах (указатели) и очаговых канальцы окружены выраженной воспалительной субэпителиальной инфильтрацией (стрелка). (H&E; Bar=500 µ м).

Иммуногистохимия аденокарциномы малых слюнных желез, связанной с языком лошадей железистое происхождение. (A) Сильное иммуноокрашивание цитокератином 7 обнаруживается только в карциноматозные острова. (B) Иммуноокрашивание цитокератинами 8/18 почти полностью отрицательный.Выявляется только случайная и очень скудная позитивность цитоплазмы. (С) опухолевая масса полностью отрицательна для миозина гладких мышц. (D) Сильные гладкие мышцы актиновое окрашивание наблюдается только в интерстициальных участках неопластической ткани, в присутствуют рассеянные гладкомышечные клетки. Постоянный негатив новообразования эпителиальные клетки (стрелки), не демонстрирующие окрашивания, указывают на отсутствие миоэпителиальный клеточный компонент или дифференцировка. Отмеченная область положительного окрашивания (стрелки) представляет поглощение SMA стенкой артериального капилляра.(IHC; бар=200 мк м).

Трансэндоскопическая электрохирургическая петля, введенная в правую носовую полость, использовалась для хирургическое удаление аденокарциномы, обнаруженной на надгортаннике. При этом щипцы через рабочий канал эндоскопа, введенного в левую носовую полость, использовали для собрать удаленные опухоли. На этой ткани было проведено второе гистологическое исследование, подтверждение первого диагноза. Резецированные участки надгортанника имели края, которые были отрицательный на злокачественность.

Внутриочаговая химиотерапия не рассматривалась на основании запроса владельца, и лечение с флуниксином меглумином, 1,1 мг/кг в/в, SID, вместе с бензилпенициллином натрия, 16 000 ЕД/кг В/м, два раза в день и стрептомицин, 10 мг/кг в/м, один раз в день, были начаты и продолжались в течение 15 дней. Лошадь начали кормить несколько раз в день кашицей, приготовленной из увлажненных гранул и муки. употреблять достаточное количество пищи в течение дня. Через два месяца клиническое состояние лошадь казалась стабильной.

Опухоли ротовой полости лошади встречаются редко. Самые частые сайты для орального секса новообразованиями у лошади являются десны, зубные альвеолы ​​и губы [6].

На языке можно обнаружить рабдомиосаркому [4, 7], лимфосаркому [14], тучноклеточную опухоль [17] и хондросаркому [22]. Eсть сообщают об атипичном периневральном пролиферативном расстройстве [21]. SCC полости рта (плоскоклеточная карцинома) может поражать губы, слизистую оболочку [5], твердое небо [11] и язык [5, 11].Инвазивные ПКР, как и фибросаркомы, имеют высокую частоту рецидивов. после хирургического иссечения [6]. До сих пор наиболее локально агрессивные опухоли полости рта считались SCC [19]. Также возможно распространение первичного новообразования, возникшего на языке, на местные дренирующие лимфатические узлы были описаны у 10-летнего шетландского пони, пострадавшего от лимфосаркома [14].

Поскольку слизистая оболочка основания языка содержит плоский эпителий, незначительные слюнные железы железы и лимфоидная ткань, гистология злокачественных новообразований, возникающих из этой области ротоглотки весьма разнообразны и иногда запутанны.

У людей большинство видов рака языка (более 95%) гистологически характеризуются как плоскоклеточные клеточная карцинома; аденокарцинома языка, часто исходящая из малых слюнных желез, возникает менее чем в 2% всех злокачественных новообразований языка [18] и в 20% всех язычных опухолей малых слюнных желез [12, 20]. Болезненный процесс чаще поражает соседние структур, прежде всего гортани [18].

Вовлечение основания языка и глотки может физически повлиять на их функцию, приводит к развитию прогрессирующей дисфагии [6]. иногда может быть трудно понять, откуда в первую очередь возникло поражение [8].Шух [16] впервые сообщили о SCC языка у 3 лошадей, и клиническая картина была типична с изъязвленной поверхностью и выраженным поверхностным гнойным воспалением, которое очень похоже на наш отчет. Автор сообщил, что плоскоклеточный рак языка привел к метастазам. в местных и медиастинальных лимфатических узлах и легких. Кроме того, метастатическое поведение встречается редко. при плоскоклеточном раке, особенно в пероральной форме [9, 10], но может быть возможным при аденокарциномах слюнных желез железы (околоушные и поднижнечелюстные железы) [5].То аденокарцинома, описанная в настоящей статье, вероятно, возникла из малой слюнной железы основание языка, но, по-видимому, не привело к метастазированию в легкие при рентгенологическом исследовании. и УЗИ. В любом случае незначительное увеличение заглоточных лимфатических узлов в настоящее дело необходимо расследовать, по возможности, после того, как лошадь умрет или после того, как она усыплен.

По данным ряда авторов [1, 15], факторами риска развития рака основания языка являются Предполагается, что это дефицит питательных веществ и инфекционные агенты (особенно папилломавирус и грибы).У этой лошади не было обнаружено специфического дефицита, и ее папилломавирусная инфекция статус был неизвестен. С другой стороны, большая грибковая колонизация перинеопластических и наблюдается опухолевая ткань. Поскольку ассоциация между микроорганизмами и опухолями в человека хорошо известно и доказано, возможная корреляция в этом случае нуждается в дополнительной информации. изучение.

Как правило, прогноз при аденокарциноме у человека более благоприятный, чем при плоскоклеточный рак [2]. Однако выживаемость варьируется во многом зависит от стадии опухоли, степени и применяемых методов лечения.На базе нашего обзор предыдущей литературы, настоящий случай является первым сообщением о лошадях аденокарцинома, возникающая из малых слюнных желез, расположенных на спинке языка и вовлечение надгортанника с наличием грибковой суперинфекции.

Что касается клинического поведения аденокарциномы в данном случае, это было очень похож на SCC, который также может сильно влиять на способность есть и очень агрессивны и разрушительны для окружающих тканей [5, 16].Лошади с массой языка обычно обратились к ветеринару в связи с потерей веса, плохим состоянием тела и увеличением трудности с приемом пищи. В нашем случае лошадь не испытывала затруднений при глотании и не выделения из носа, содержащие пищу, присутствовали, как и в других случаях. Мерина только не было способен нормально жевать и прогонять пищу по направлению к ротоглотке и носоглотке. После назначения противовоспалительных препаратов и лечения антибиотиками, ситуация улучшилась, вероятно, за счет удаления инфекционно-отечного компонента воспаления, окружающего неопластическая ткань.По мнению авторов, в список следует включить аденокарциномы. дифференциальной диагностики заболеваний полости рта, вызывающих нарушение жевания у лошадей, особенно у престарелых пациентов с лошадьми и, исходя из его клинического проявления, принципиальное различие должно быть сделано с SCC.

Что делает удила с лошадью и всадником?

Доктор Боб Кук уже 60 лет занимается исследованиями уха, горла и носа лошади. Однако только в 1998 году он начал задаваться вопросом, как использование удила влияет на лошадь и всадника. Теперь, два десятилетия спустя, почетный профессор ветеринарной хирургии Школы ветеринарной медицины Каммингса при Университете Тафтса в Массачусетсе объясняет, к чему привели его исследования.

Краткий обзор

Лошади рождаются, чтобы отвергать что-либо во рту, кроме еды и воды. Соответственно, они по своей природе не любят удила. «Принятие бита» — нереалистичное ожидание. Немного мешает органу чувств (рот) и трем системам организма; нервной, дыхательной и опорно-двигательной систем.Использование насадок увеличивает риск несчастных случаев и противоречит целям рекреационной езды (удовольствие) и соревновательной езды (производительность). Немного ставит под угрозу благополучие лошадей и безопасность человека. Поведение лошади улучшается, когда удила удалены. Слово «укус» происходит от слова «укус», которое также дает нам слова «горький» и «жук» («маленький укус»). Биты кусают лошадей. Безупречное отвращение лошади к удилам может привести к тому, что у ее всадника разовьется приобретенное отвращение к своей лошади и даже ко всей верховой езде.

 

«Нельзя проснуться утром и пробежать марафон без тренировки. Точно так же умение задавать хорошие вопросы требует практики, обучения и наставничества». —  Ronald Vale¹

 

Хотя я занимаюсь исследованиями уха, горла и носа лошади с 1958 года, прошло 40 лет, прежде чем мне пришло в голову — в 1998 году — задать вопрос, вынесенный в заголовок. Мне потребовалось еще 20 лет, чтобы начать отвечать на этот вопрос с помощью первых в своем роде данных.

Почему в 21 веке люди ездят на лошадях?

В технологически развитых странах большинство ездят ради удовольствия. Меньшинство едет на соревнования.

Правильно ли говорить, что ехать или не ехать — это во многом вопрос выбора?

Да, за исключением стран, где лошадь по-прежнему необходима для перевозки и тяги. Только для относительно небольшого процента всадников это занятие, которым всадники зарабатывают на жизнь.Жокеи скаковых лошадей — профессионалы, а не любители. Точно так же есть профессионалы в мире выездки, конкура и других областях, для которых верховая езда и вождение — это бизнес.

Когда и почему впервые были использованы биты?

Вероятнее всего, на лошадях ездили без трензелей задолго до появления мундштуков из кожи, дерева и рога. В бронзовом веке бронзовые удила не позволяли лошади прокусить мундштук. Прочные удила, вероятно, рассматривались как преимущество в то время, когда лошади были оружием войны.

Биты управляют лошадьми?

Нет. Данные указывают на то, что разряд является частой причиной потери управления, пожалуй, самой распространенной. 2,3

Изображение файла. © Mike Bain

Что удила делает с лошадью?

Он делает много вещей, но ничего хорошего для лошади. Очевидно, что это пугает и причиняет боль. Металл во рту лошади мешает ее разуму. Удаление трензеля у 66 лошадей уменьшило общее количество поведений, вызванных болью, в исследуемой популяции с 1575 при укусе до 208 при отсутствии трензеля; снижение на 87%. 2,3 Некоторые из 69 идентифицированных болевых действий, вызванных битами (например, вставание на дыбы, брыкание, спотыкание и бегство) приводят к летальному исходу. Немного запускает «пищевые» рефлексы, тогда как езда требует «бегающих» рефлексов (рис. 1). Два набора рефлексов диаметрально противоположны по функциям и исключают друг друга. Мы инстинктивно предпочитаем не есть и не бегать одновременно. Лошадь на свободе делает то же самое. Немного мешает лошади как спортсмену.

Что удила делает с наездником?

Помимо того, что позволяет всаднику участвовать в тех соревнованиях по конному спорту, для которых удила является обязательным, удила ничего не делает для всадника.Биты делают с гонщиком много вещей, и опять же, ни одна из них не является хорошей. Лошадь, испытывающая боль, может нервничать, пугаться и медленно учиться. Ездить на такой лошади не доставляет удовольствия, а риск верховой езды повышен. Боль снижает производительность, поэтому для целей соревнований бит также непродуктивен.

Анкета для вышеупомянутого исследования 69 «плохого» поведения лошади 2 включала дополнительные 10 вопросов о негативных эмоциональных состояниях у всадника, например, беспокойство/разочарование при явной неспособности овладеть навыками верховой езды; езда перестала доставлять удовольствие; нежелание кататься; боязнь езды верхом; личный вред; мысли о том, чтобы уволить лошадь, у которой явно были неизлечимые проблемы; и склонность вообще отказаться от верховой езды.На 10 вопросов дважды ответили 45 гонщиков. Общее количество негативных эмоций уменьшено с 200 при укусе до 18 при безбитовом; снижение на 91% (Cook 2018, неопубликованный материал).

Помимо причинения боли, оказывает ли удила какое-либо другое отрицательное воздействие на лошадь?

Да, часто затрудняет дыхание. На свободе лошадь бежит с вытянутой головой, закрытым ртом и сомкнутыми губами. Давление на бит слишком легко приводит к изгибу затылка. Немного также ломает манжетное уплотнение, пропускает воздух в рот и рассеивает то, что должно быть частичным вакуумом во время езды. Мягкое небо уже не цепляется за корень языка, как это должно быть при учащенном дыхании. Мягкое небо может даже частично отсоединиться («сместиться дорсально») от голосового аппарата («гортани» на рис. 1). Свободное мягкое небо всасывается дорсально при каждом вдохе, сужая дыхательные пути («носоглотку») и затрудняя дыхание.

Мягкое нёбо («SP») работает как стрелочная пластина или «стрелки» на железной дороге, но более изобретательно, поскольку обеспечивает разные направления потока и разные функции; «Вниз» для дыхания и «Вверх» для глотания.Трек А для регулярного дыхания — это «сквозной» трек, «основная линия», позиция по умолчанию. Путь В для глотания — это расходящаяся линия, для питья, для глотания сухой пищи (сена) и, что особенно важно, для подготовки к бегу. Для иллюстрации на диаграмме А показано воздушное пространство (зеленое), но его не должно быть любым воздухом во рту лошади во время дыхания «штормовой силы». Мягкое небо должно быть плотно прижато к корню языка за счет всасывающих сил во рту, создаваемых одним жизненно важным глотком непосредственно перед бегом. На свободе лошади эвакуируют воздух изо рта в качестве необходимой подготовки к бегу. На диаграмме В показано нормальное «дорсальное смещение мягкого неба», которое происходит кратковременно во время глотания. При беге даже частичное смещение спины (вызванное трензелем) вызывает удушье.

Поскольку лошадь дышит носом (т. е. совершенно не может дышать ртом), поддержание уплотнения мягкого неба/языка необходимо для того, чтобы лошадь могла правильно дышать во время бега. Так же, как и у людей-спортсменов, это свобода его головы.Беспрепятственное движение «маятника» головы/шеи имеет решающее значение как для дыхания, так и для балансировки. «Покачивание головой» — это энергосберегающий механизм, который экономит работу дыхания и движения. Это жизненно важно для предотвращения преждевременной усталости и потенциально смертельных падений. Переключатель мягкого неба находится под контролем вегетативной нервной системы; симпатический для бега (режим полета) и парасимпатический для глотания (режим еды). Можно сказать, что лошадь «думает своим ртом» — закрытый рот для бега и открытый рот для пастбища.Во время бега, если мягкое небо находится в любом положении, кроме полностью «опущенного», лошадь начнет задыхаться.

Данные согласуются с теорией о том, что, особенно у скаковых лошадей, нестабильность мягкого неба и асфиксия приводят к отеку легких (заболачиванию легких), «кровотечению» и внезапной смерти. 4,5,6 Как и у человека, асфиксия и закупорка легких у лошади, вероятно, вызывают сильную боль в груди и пугающее чувство утопления. 6 Исследователи пришли к выводу, что вызванная удилами одышка, отрицательное эмоциональное состояние, вызванное нехваткой воздуха (удушье), является проблемой для благополучия лошади. 7 В результате одышки, за которой следует утомление и череда растяжений, вывихов, падений, переломов и легочных кровотечений, у скаковых лошадей может быть, к сожалению, короткая жизнь.

Ради всего святого! Что-нибудь еще?

Да; хромота, индуцированная битами. Поведенческие признаки боли выражаются аномальными движениями тела, направленными на избегание или смягчение боли; фундаментальная реакция выживания, проявляющаяся через костно-мышечную систему. Аномальные движения отображаются головой, шеей, спиной, хвостом или конечностями.Движения варьируются от едва заметных до очевидных; встречающиеся одиночно или множественно; быстрее и дальше (распирание, болтание) или медленнее и меньше (затвердевание, застывание). Если использовать термин «хромота» в самом широком смысле слова «инвалид», ненормальные движения являются выражением небольшой хромоты. На сегодняшний день выявлено 69 признаков хромоты, но данные указывают на то, что есть еще много других, которые еще предстоит подтвердить. 2,3

Я понятия не имел, что лошадь так не любит удила. Почему это?

В биологии «движение организма в ответ на контакт с твердым телом» — это поведенческий феномен, называемый стереотаксисом; от греческого «стерео» (твердое) и «такси» (движение). Движение к твердому объекту (чтобы поглотить или съесть) называется положительным стереотаксисом, а движение в сторону (чтобы избежать) — отрицательным стереотаксисом. Это явление характерно как для одноклеточных организмов (например, амебы), так и для многоклеточных животных (например, млекопитающих). Реакция лошади на повод — неоспоримый твердый предмет — является примером запрограммированного отрицательного стереотаксиса. На вопрос «есть удила — еда или враг?» лошадь инстинктивно отвечает «враг». Лошадь не может ни проглотить удила, ни выплюнуть его.Он может в какой-то степени защитить себя от удила, например, зажав его зубами или зажав под языком («протягивая язык над удила»).

В дикой природе лошади используют свои очень чувствительные губы во время кормления, чтобы отфильтровать все, кроме еды и воды. Немного пробивает этот сенсорный барьер. Биты — это инородные тела. Каждая лошадь по своей природе не приемлет удила с самого рождения. Некоторые проявляют свою неприязнь более энергично, чем другие. Поведение, вызванное битами, представляет собой рефлекторную реакцию нормальных животных на ненормальную среду, т.е.е., стереотипное поведение. Они являются эквивалентом индуцированного конюшнями поведения, такого как кусание колыбели и плетение. Ожидание, что лошади должны «принимать удила», является ошибочным и несовместимым с врожденным отрицательным стереотаксисом лошади. 2,3 Любое утверждение о том, что конкретной лошади действительно «нравится удила», является принятием желаемого за действительное и неспособностью распознать поведенческие признаки отказа от удила. Отстегните подвеску для удила, и лошадь выронит удила изо рта.

Изображение файла. © Mike Bain

Можно ли ездить на лошади без удила?

Да – с большей безопасностью для всадника и человечностью для лошади.Улучшение благополучия лошадей будет сопровождаться повышением производительности. Гармония лошади и всадника возникает, когда интересы лошади и всадника совпадают.

Есть ли какие-либо доказательства в поддержку использования биты?

Нет. Даже если бы он был, никакое количество подтверждающих доказательств не подтверждало бы его использование. Научные теории подтверждаются их способностью противостоять опровержению, а не их поддержкой. Единственная причина использования удила состоит в том, что это предписано правилами определенных соревнований.Такие правила, когда они были введены, не были основаны на доказательствах. Бит получил свободный проход и «дедушка» без тщательной проверки.

Будет ли резолюция, оправдывающая использование битов, отклонена в любом основанном на фактах споре?

Да. Факты показывают, что использование насадок опровергается на многих уровнях — благополучие лошадей, благополучие всадников, этика и верховая езда. В корне удила опровергается самим видом — присущим ему отвращением к инородному телу во рту.

Лошадь — высоко настроенное разумное животное.Его рот — это не только первый отдел пищеварительного тракта, но и орган чувств, такой как ухо, глаз и нос. Он обслуживает органы осязания (губы, язык, слизистая оболочка и десны) и вкуса (язык). Ткань, из которой состоят «решетки» во рту, полностью состоит из кости. Десна — это «кожа» кости и более чувствительна, чем «кожа» голени. Мы понимаем, что седла не должны давить прямо на кость, но немного на руль — это немного на оголенную кость. Вживление металлического стержня в сенсорную «пещеру» рта похоже на использование кувалды для раскалывания ореха.«Забить» лошадь — это перебор.

Всадники недооценивают чувствительность лошади к их сигналам. Использование удила не является «лучшей практикой». Только опытный наездник, обладающий многолетним опытом, может использовать удила с предельной деликатностью прикосновения, необходимой для того, чтобы не причинять боль и не вызывать неприятную реакцию. Легкое прикосновение без трензеля к покрытой волосами коже морды лошади дает вполне достаточный и значительно более безопасный сигнал. Это то, к чему может стремиться начинающий всадник, не причиняя боли во время обучения.

Имея возможность соревноваться без трензелей, всадники обнаружат, что при прочих равных условиях лошади без трензелей превосходят лошадей с трензелями. Предварительное исследование намекнуло на возможности. 8 Удаление трензеля у четырех лошадей улучшило результаты всадников в двух последовательных четырехминутных тестах с 37 в среднем для группы при укусе до 64 без трензеля через несколько минут, улучшение группы на 75 %. Видеозапись исследования доступна в сети.

Слово бит происходит от слова «укус». 9 Ответ на вопрос «Бить или не кусать?» становится очевидным, если восстановить устаревшее «е». Постановка вопроса «Кусаться или не кусаться?» напоминает нам, что многие признаки боли в укусах (например, тряска головой) такие же, как и при укусах мух. Но боль усиливается из-за ее локализации в органе чувств. С точки зрения лошади, две пушки шарнирного трензеля могут ощущаться как две кусачие мухи (или жуки) размером с монстра, которые в любой момент могут «выстрелить из обоих стволов».’

Ссылки

  1. Вейл, Р. Д. (2013): Ценность вопросов. Молекулярная биология клетки , 24 , 680-682. doi: 1091/mbc.E12-09-0660
  2. Кук В. Р. и Киблер М. (2018): Поведенческая оценка боли у 66 лошадей с трензелем и без него. Ветеринарное обучение лошадей . Доступна статья в открытом доступе (бесплатно).
  3. Кук В. Р. (2018): Семьдесят причин не использовать насадку. The Horse’s Hoof, , июль, стр. 26-29.
  4. Кук, В. Р. (2013): Прикушенные рты вызывают заболоченные и «кровоточащие» легкие: скаковые лошади нуждаются в уходе, а не в лекарствах.
  5. Кук, В. Р. (2014): Гипотетическая этиологическая связь между укусом лошади, носоглоточной асфиксией и отеком легких (кровотечением) с отрицательным давлением. Ветеринарное обучение лошадей . 26 , 381-389
  6. Кук, В. Р. (2016): Индуцированная битами асфиксия у скаковой лошади как причина внезапной смерти. Ветеринарное обучение лошадей . 28, 405-409
  7. Меллор, Д.Дж. и Босолей, Нью-Джерси (2017). Благополучие лошадей во время упражнений: оценка дыхания, одышки и уздечек. Животные 7, 41; doi:10.3390/ani7060041& (статья в открытом доступе)
  8. Кук, В. Р. и Миллс, Д. С. (2009): Предварительное исследование шарнирного трензеля и перекрестной безтрензельной уздечки: количественное сравнение поведения четырех лошадей. Ветеринарный журнал лошадей. 41 ,827-830 doi: 10.2746/042516409X472150
  9. Партридж, Э. (1958): Происхождение: Краткий этимологический словарь современного английского языка.The Macmillan Company, New York

Этот отчет был впервые опубликован в The Horse’s Hoof.

 

25 лучших и самых смешных фрагментов «истории о пьянстве», рейтинг

Фотоиллюстрация: Vulture and Comedy Central/YouTube

В 2007 году Дерек Уотерс и Джереми Коннер подготовили шесть коротких скетчей для фильма «Смешно или умри» под названием « Пьяная история », в которых пьяные пересказы исторических событий (Эдисон против Теслы, жизнь Бенджамина Франклина) были воспроизведены на уровне общественного театра. производственные ценности, комики из списка лучших и полная приверженность каждому неуклюжему слову рассказчика и современному просторечию.Это была молния в бутылке, невероятная предпосылка, которая процветает на диссонансе между респектабельностью истории и неряшливостью, скажем так, пьянства.

Несколько лет спустя Comedy Central подберет его как сериал, который не только будет состоять из шести сезонов и 70 эпизодов, но и будет номинирован на 17 премий Primetime Emmy, выиграв одну за выдающиеся костюмы в серии эстрадных зарисовок. Тем не менее, несмотря на весь свой успех, Comedy Central объявила в прошлом месяце, что отменяет сериал.

В эпоху потокового вещания и неожиданных пикапов ни одно шоу не умирает по-настоящему. Но если это действительно конец пьяных скитаний Уотерса по странным закоулкам американской истории, мы, по крайней мере, можем утешиться великим наследием, оставленным сериалом.

Чтобы воздать должное сериалу, мы приступили к повторному просмотру почти всех 200 историй шоу (в большинстве эпизодов по две-три истории), чтобы найти 25 пьяных пересказов, которые стояли выше остальных — с самим Уотерсом, вступившим в некоторые закулисные сведения о ходе шоу.

[ Примечание: Мы дали себе одно жесткое правило, которое сделало создание этого списка невероятно сложным: только одна история на одного рассказчика. Таким образом, запись каждого рассказчика в списке является свидетельством всего, что они принесли на стол на протяжении всей безумной истории шоу. ]

Пятый сезон, вторая серия, «Опасные мысли»

Рассказчик: Крис Романо

В то время как история первого сезона о реальном отце Романо, знаменитом поджигателе Джонни Куле, почти попала в список, его бессвязный пересказ истории печально известного кропотливого убийства русского Лотарио Распутина слишком хорош для рассказчика, чтобы его игнорировать.Реконструкции соответствуют быстроте речи Романо: Распутин в исполнении Джерри О’Коннелла плачет, а фальшивый трется о женщин в луже (их непослушные частички скрыты за грубо наклеенными черными полосами). Плюс, в отличие от всех других раз, когда Романо показывал публике свой член, Уотерс на этот раз наконец присоединился к веселью (хотя шоу позорно обрезали, трусы. Это не то, чего хотел бы Распутин).

Обмолвка: «Я, блядь, не могу умереть! У меня два гребаных члена!»

Уотерс: [Этот], я полагаю, самый громкий звук, который когда-либо был в сериале.Я тоже люблю это. Джерри О’Коннелл и Брендан Секстон III в нем так хороши. Я удивлен, что Джонни Кул [не выжил]. Я люблю Джонни Кула. Но я уважаю твое решение.

Третий сезон, серия 12, «Лас-Вегас»

В отличие от комбинации худи и джинсов, которую мы обычно видим в сериале, Пол Ф. Томпкинс рассказывает историю первого казино, интегрированного в гонки, в истории Вегаса в своем ныне вездесущем смокинге и галстуке-бабочке.Всегда приятно усадить этих громких имен в кресло рассказчика и заставить их высмеять, а Томпкинс такой беззаботный рассказчик, даже когда борется с гигантским случаем икоты (и заставляет бедного Морта Берка воспроизвести их). Действительно, «закрытые и закрытые».

Оговорка: «Интегрированное казино? Я никогда не слышал о таком — потому что я расист того времени, в котором я живу!»

Пятый сезон, шестая серия, «Андердоги»

Рассказчик: Соломон Джорджио

До того, как его папа Том надел малиновый кардиган Фреда Роджерса, Колин Хэнкс сделал то же самое в Пьяной Истории настолько мило, насколько это возможно. Рассказывая о происхождении «Соседства мистера Роджерса » и убедительной защите Роджерсом общественного вещания перед Конгрессом в 1969 году, быстро развивающаяся, приземленная речь Джорджио резко контрастирует с ошеломляющей добродетелью Фреда Роджерса как человека, который прекрасно сочетается с циничным миром, который его субъект пытался улучшить («Мы должны делать рекламу — сигареты, алкоголь, алкоголь из сигарет»).Энергия Колина до сих пор украшала многие эпизоды, но он подходит к бездельникам величайшего детского артиста Америки так же уверенно, как любой Хэнкс. И здорово видеть набор «Соседство мистера Роджерса» , так любовно воспроизведенный, куклы и все такое.

Обмолвка: «Не могу поверить, что мистер Роджерс стал бы ругаться». «О, я уверен, что он был как вздор, динь-данг, тупица, мы должны вернуться к P-T-Burghy H-E-двойные хоккейные клюшки.

Уотерс: В этом есть что-то особенное. Кроме того, его отец еще не был выбран на роль мистера Роджерса. Когда его выбрали, Колин сказал отцу: «Ну, сначала я сыграл его». Человек, воссоздание этого набора; производственный дизайн был невероятным. Иногда [на Drunk History ] имеет смысл, чтобы это выглядело хорошо, но некоторые вещи, например [космический корабль], из этого можно сделать забавные маленькие модели. Соседство мистера Роджерса , трамвай не заглушишь.Вы должны сделать так, чтобы это выглядело как можно ближе.

Пятый сезон, пятая серия, «Гражданские права»

Рассказчик: Сьюзи Барретт

Обмолвка: «Почему вы хотите быть на стороне истории, которая классифицирует людей, а не на той стороне истории, которая освобождает и… давайте будем пиньятой. Сделаем конфету».

Уотерс: Я чуть не обиделся — высоковато! Но это поражает меня — как долго эта страна жила без [прав инвалидов]. Золотое правило с первого дня: «Как нам лучше всего рассказать историю?» И нам пришлось рассказать историю так, как мы это сделали, со всеми актерами-инвалидами, такими как Эли Строкер.

Пятый сезон, Эпизод Девять , «Ограбления»

Рассказчик: Марк Гальярди

Было так трудно не назвать легендарный пересказ Гальярди о проникновении Стетсона Кеннеди в Ку-клукс-клан. Но если бы мне пришлось выбрать одну историю из «Пьяная история » для повторного посещения, это был бы его пересказ ограбления Винченцо Перуджа в 1911 году Моны Лизы (и последующее восхождение картины к известности в результате) .Джек Блэк находится в отличной форме, упиваясь итальянским акцентом Гальярди, похожим на Марио, как тарелку спагеттов, а Гальярди бросается на диваны и полы таким образом, что делает его одним из самых физических исполнителей шоу. Но решающим моментом является то, что именно эта история доводит Гальярди до слез.
Оговорка: «О, какое прекрасное произведение искусства эта женщина [ сокрушительная отрыжка ]».

Уотерс: Спектакль Джека Блэка — он выглядывает из-за кулис и убегает с искусством? Чувак, это здорово.Вам нравится Мона Лиза больше, чем Стетсон Кеннеди? Ух ты.

Пятый сезон, третья серия, «Игровые изменения»

Рассказчик: Questlove

Когда вы рассказываете историю о рождении хип-хоп культуры, кого лучше взять, чем чертову Questlove? Это убойный учебник по техническим элементам хип-хопа — брейкдауны, скретчинг, пикабу, теория Merry-Go-Round — и воссоздания, наполненные фанковой энергией и танцами старт-стоп.И Questlove со стилем прокладывает и битбоксирует каждую разработку, давая DJ Kool Herc (O’Shea Jackson Jr.), Grandmaster Flash (Method Man) и Grand Wizzard Theodore (Miles Brown) множество возможностей для игры.

Обмолвка: «Лучшая няня в моей жизни — папина вертушка».

Уотерс: Как я уже сказал, всегда важно, как лучше рассказать историю; вы хотите сделать рождение хип-хопа, это должен быть Questlove. Метод Мэн и О’Ши Джексон мл.такие хорошие. А Майлз Браун уже не маленький; этот ребенок станет самой большой звездой.

Пятый сезон, третья серия, «Изменившие правила игры»

Рассказчик: Эшли Николь Блэк

Обмолвка: «[Николс] сказал: «Это очень много на моих плечах. Можешь остыть?», а он такой: «Нет, я Мартин Лютер Кинг». У меня нет холода».

Уотерс: Используя Raven-Symoné, а также Jaleel White, в этом так много разных уровней. Я получил ответ от Нишель Николс [после эпизода] — она была очень довольна тем, как все получилось, что было чертовски круто.

Пятый сезон, Эпизод Девять , «Ограбления»

Рассказчик: Рэйчел Блум

Обмолвка: «К черту нацистов, чувак. Я жив.Я на 97,4 процента ашкенази».

Уотерс: [при повторном использовании Странного Эла в роли нациста] Вините меня! Потому что он раньше играл Гитлера; [Я получил] величайшего человека, чтобы сыграть самого ненавидимого человека в мире. Вы должны немного улыбнуться. Эта история очень темная, но, чувак, это была такая важная история, о которой я ничего не знал. И [Рэйчел] проделала замечательную работу, особенно когда ее собака вылизывала себя.  

Пятый сезон, шестая серия, «Андердоги»

Рассказчик: Дженни Пирсон

Задорное, напевное повествование Пирсона прекрасно подходит для рассказа о том, как Майя Лин, 20-летняя китайско-американская архитектор, создала Мемориал ветеранов Вьетнама и изменила то, как мы увековечиваем память об американской мемориальной архитектуре. Реконструкции с участием Кимико Гленн и Дэвида Харбора идеально соответствуют ее энергии, но настоящий MVP — это пронзительное, загнутое лицо члена ансамбля Марии Блазуччи, изображающее разгневанного Росса Перо, который отказывается финансировать мемориал.

Оговорка: «Мне не нравится, что это похоже на знак мочи — знак мочи ? [ Смеется. ] Знак мира ! »

Уотерс: Мария Блазуччи — главный герой этого скетча — это одно из лучших исполнений всего шоу.Но это также талант Марии, смешанный с талантом Дженни. Что это она говорит? «Я урежу твой на !» Я не могу этого сделать. Опять же, эта история была той, о которой я раньше не знал.

Первый сезон, четвертая серия, «Бостон»

Рассказчики: Эрин и Майкл Рор

В то время как Пьяная история обычно сильно опирается на способности рассказчика историй профессиональных комиков, которых он ставит на горячее место, одна из лучших и самых ярких историй в начале шоу была рассказана случайной парой, у которой Уотерс взял интервью в бостонском баре для пилота.Вместе Эрин и Майкл Рор (в основном Эрин; Майкл в основном вмешивается, чтобы попытаться вставить несколько слов в шутку и уточнить детали) иллюстрируют «ситуацию с кражей произведений искусства» 1990 года, связанную с 13 важными произведениями из бостонского музея. Это был ранний пример любви шоу к буквальному воплощению каждого звука и пиу-пиу , которые произносят его рассказчики, а Джейсон Риттер, Мартин Старр и Бретт Гельман берут на себя ответственность за каждое веселое высказывание. Буквально нет другого Drunk History , подобного ему.

Обмолвка: [ Джун Дайан Рафаэль в роли Гарднера, указывая на картину ] «Это одни из самых обширных rens -пять… кусочков мира.

Уотерс: Это было для пилота, хотя «Бостон» вышел в эфир пятым или шестым, я думаю. Первоначальная идея заключалась в том, чтобы делать исторические, местные и личные [истории]. Если бы мне пришлось прикинуть, это было около трех-четырех часов, когда я ходил по бару, спрашивая людей, насколько хорошо они знают эту историю, прежде чем я сел с ними. И мне просто нравилось, как они обыгрывали друг друга. И [Ritter] просто безостановочно, на 100% всегда выполняет свою работу.

Шестой сезон, четвертая серия, «Национальные парки»

Рассказчик: Дэрил Джонсон

В то время как Пьяная история в первые дни своего существования поскользнулась с представлением коренных американцев в сегменте Льюиса и Кларка (обри Плаза и Кумэйл Нанджиани были коренными американцами), он исправил этот промах в забавной и уважительной манере с помощью истории Дэрила Джонсона о 19 месяцах. во время которого 89 активистов американских индейцев заняли остров Алькатрас.Адам Бич, Зан МакКларнон и К’Орианка Килчер бросаются в страстную подачу Джонсона (чему способствует химия Джонсона с Эриком Эдельштейном, который принимает гостей вместо Уотерса).

Обмолвка: «Мы возьмем их пресную воду. Мы возьмем их электроэнергию — дай мне сказать это правильно».

Уотерс: Это одно из моих самых любимых произведений. Я помню, Зан хотел поговорить с нами до того, как мы это сделали, потому что он хотел быть чутким к стереотипным ассоциациям коренных американцев с алкоголем.Он был очень искренен в этом. Мне стало так хорошо, потому что он сказал: «Я разговаривал с мамой, и она сказала: «От этого выйдет больше хорошего, чем плохого». Дело не в том, насколько человек пьян; это просто способ рассказать действительно важную историю ушам и глазам, которые могут ее не слушать.

Второй сезон, вторая серия, «Нью-Йорк»

Рассказчик: Джей Ди Рызнар

По словам хора геев Лос-Анджелеса во время церемонии вручения премии Film Independent Spirit Awards 2020, «Все от Лоры Дерн. «Пьяная история» иногда привлекал некоторых действительно больших звезд, чтобы играть в мяч, но получение Лоры Дерн, чтобы разыграть разоблачение новаторской журналистки Нелли Блай ужасных условий в психиатрических больницах Нью-Йорка в начале 20-го века, является одним из самых больших перьев в кепка шоу. Интерпретация Дерном бормочащего баритона Джей Ди Рызнара в роли Блая с широко открытыми глазами просто восхитительна, а бонусные баллы идут на то, чтобы заставить Дерна лаять и рычать в такт щенку Рызнара, чтобы «доказать» безумие Блая.

Обмолвка: «Послушайте, тупые парни из 1880-х с гигантскими усами, соединенными с их дурацкими бакенбардами: женщины… действительно круты».

Уотерс: Это мило; это позволяет мне сделать шаг назад и сказать: «Черт, мы должны сделать кое-что крутое с кучей аккуратных, действительно талантливых людей». Мы дважды снимали Нелли Блай, и эта история, эта книга очень сильны. Я чувствую, что мы вот-вот начнем говорить о психическом здоровье, что безумие, учитывая, как долго люди пытаются заговорить об этом. Я просто чувствовал, что эта история имеет для него большое значение.

Второй сезон, первая серия, «Монтгомери»

Рассказчик: Аллан Маклеод

Сухая монотонность Аллана Маклеода делает его одним из самых забавных и милых эпизодов в истории шоу; ознакомьтесь с его рассказами о Джоне Уилксе Буте и Джин Лафит, если вам нужно больше доказательств. Но его величайший опус, вероятно, во втором сезоне рассказывает о Перси Лавоне Джулиане (идеальный Джордан Пил), чернокожем ребенке, выросшем в «стране сегрегации Джима Кроу» в Монтгомери, штат Алабама, прежде чем стать химиком, создавшим синтетические соединения, используемые в почти все, от стероидов до противозачаточных средств. Вклад Джулиана в науку настолько велик, что Маклеод хочет прокрутить список всего, что он создал, до экрана (и даже берет и съедает один). Плюс мы получаем полезную лекцию о соотношении соевых бобов и конских членов.

Обмолвка: «Ребята, мы здесь делаем настоящую работу. Углероды и гидродроны, оксионы и карбутроны. Это молекулы для тебя.

Уотерс: Ник Монсур — отличный монтажер, и я на 99 процентов уверен, что он сделал этот эпизод.Но это была идея редактора поместить туда все слова. Это было так смешно. Но суть шоу в том, что мы должны показать все, что они говорят. И у Джордана Пила есть самый тонкий способ сыграть это.

Рассказчик: Стив Берг

Пьяная история Реконструкции всегда должны были балансировать между рабской преданностью своему времени и своего рода дешевизной общественного театра, которая придавала шоу его неповторимое очарование.Здесь, однако, шоу влило каждую частичку правдоподобия того периода в захватывающий дух пересказ Бергом происхождения Гражданина Кейна , от костюмов, получивших премию «Эмми», до кинематографии, которая должна была запечатлеть как кадры старой кинохроники, так и экспрессионистскую глубину Кейна . фокусировка фотографии. Это звездный брак предмета презентации и свидетельство того, что шоу может сделать, когда оно действительно задумано.

Оговорка: «[ Кейн ] такая замечательная чертовщина.Я люблю это. Аааа, а еще он озвучивал в фильме « Трансформеры ».

Уотерс: Именно за него мы получили премию «Эмми» за костюмы. Одна из моих любимых вещей, когда Джон Литгоу и Джек Блэк в лифте, на самом деле они в ванной и стоят в ванне. Мы снимали повествование в Билтморе с Бергом, и свет продолжал мерцать. Я знаю, как играть со своими рассказчиками, и сказал ему: «Думаю, Орсон здесь, чувак». Но позже я узнал, что именно здесь проходила церемония вручения премии «Оскар» в год, когда [Уэллс] выиграл фильм « Кейн ». Тогда я подумал: О, черт, он действительно может быть там.

Первый сезон, седьмая серия, «Нэшвилл»

Рассказчик: Сет Вейтберг

Рассказ о сотрудничестве Долли Партон и Портера Вагонера — кульминация первого сезона шоу: Кейси Уилсон в светлом парике и Рич Фулчер в ковбойском шике Вагонера, украшенном стразами, для бодрящего коллажа из жизни королевы страны. Так много культовых нарядов Партона, обложек журналов и постеров фильмов воссозданы с любовью, и мы даже получили фальшивое, бессвязное исполнение «Я всегда буду любить тебя», в которое Уилсон с удовольствием вступает. Это большая дань уважения Партону, чем она когда-либо могла просить.

Обмолвка: «Джолин. Джолин… Джолин? Джолин! Теперь , что — это чертова песня в стиле кантри и вестерн».

Уотерс: Ни один человек с сердцем не любит Долли Партон. Но подумать, О, я знал, что она написала [«Я всегда буду любить тебя»], но узнать, что на самом деле это была песня о расставании, так безумно. На самом деле нам удалось использовать эту песню, потому что Сет спел ее настолько фальшиво, что нам разрешили ее использовать.Сет был для нас исследователем и продюсером; Я забыл, какую историю мы изначально собирались делать для «Нэшвилла», но она провалилась. Вместо этого он нашел эту историю, и мы просто решили заснять его за этим. Я так благодарна ему за это.

Третий сезон, первая серия, «Нью-Джерси»

Рассказчик: Дженни Слейт

Дженни Слейт — еще одна звезда Drunk History , и многие ее истории легко могли попасть в этот список (изобретение Coca-Cola было серьезным соперником).Но она никогда не бывает лучше, чем когда подробно описывает поиск Арно Пензиаса (Джастин Лонг) и Роберта Уилсона (Джейсон Риттер) по использованию подслушивающего устройства, сделанного Bell Labs для НАСА, для обнаружения фонового излучения Вселенной. Лонг и Риттер усердно слушают каждое хихиканье и икоту головокружительной детской речи Слейта, а их масштабная модель «одинокого рога» — один из самых изящных реквизитов шоу.

Обмолвка: [ Разговаривает с своей собакой ] «Он такой: «Отдай мне мои яйца!» «Я не могу.Я их забрал». [ Смеется. ] Но у меня полное влагалище.

Уотерс: Что это, типа, она кричит? Существует так много. Очень мало людей более симпатичны, чем Дженни Слейт. Я должен был пересмотреть их, но да: Джейсон и Джастин Лонг вместе. [Изобретение] кока-колы — это хорошо, но вы выбрали правильную.

Рассказчик: Джен Киркман

Джен Киркман — бесспорный MVP сериала «Пьяная история », продираясь через эпизод за эпизодом, сезон за сезоном.Держа в руке бокал белого вина, она рассказывает нам историю Мэри Дайер, которую повесили в Массачусетсе за то, что она была квакером. И кто лучше может быть ее рупором, чем Вайнона Райдер, которая улавливает каждый миллиметр шутливого остроумия Киркмана, закатывая глаза с силой каждой женщины, которой приходилось смиряться с чувствами хрупких мужчин? Киркман кричит, она швыряет подушки, плачет о том, сколько людей посещает могилу Джима Моррисона («И он сочинял ужасную музыку!»), чем могилу Дайера. Полное королевское дерьмо.

Обмолвка: «Я не пытаюсь быть мудаком, но я возвращаюсь, чтобы спросить вас: не могли бы вы просто иметь — вы не должны, типа, вникать в это — но можете у вас, пожалуйста, просто религиозная терпимость?»

Waters: Еще из пилота, который назывался Drunk History Across America , где я был на автобусе и ехал по стране. Вся предпосылка изменилась, но это хорошо. Джен Киркман — королева Пьяная история , навсегда и навсегда.И Вайнона Райдер, боже мой. И глупый парик Майкла Серы, и его распущенные волосы.

Когда мы снимали кадр, где ее вот-вот повесят, ты видишь, что сзади проезжает фургон. Я помню первый крик AD, но мы сказали: «Нет, пожалуйста, это идеально».

Шестой сезон, третья серия, «Первопроходцы»

Рассказчик: Эмбер Раффин

Я уверен, вы чувствуете закономерность: лучшие эпизоды исходят от самых энергичных, полных энтузиазма исполнителей — конечно, вам может сойти с рук праздный цинизм, но нет ничего лучше захватывающего пересказа темы, которую хороший оратор действительно взволнован по поводу.Это никогда не бывает более верным, чем с суперзвездой Late Night With Seth Meyers (а теперь ведущей Peacock The Amber Ruffin Show ) Эмбер Раффин, которая никогда не попадала на фальшивую ноту в своих пьяных пересказах.

Но как бы я ни любил ее рассказ второго сезона о том, как Клодетт Колвин вдохновила автобусный бойкот, небольшое преимущество приходится на ее рассказ о борьбе девятки из Литл-Рока после событий 1957 года Браун против Решение Совета по образованию .Со свитером с узором V и острой маргаритой в руке Раффин разъясняет, как она умеет делать, нюансы расистской неуверенности белых таким образом, что это также восхитительно весело. («Э-э, ты нам не нравишься. Ты какашка.»)

Обмолвка: [ Как белый студент из Литл-Рока ] «Мы точно не знаем, почему мы вас ненавидим. Мы просто знаем, что это то, что передали нам наши родители, и поэтому мы просто действуем в том, что, по нашему мнению, отвечает их интересам.

Уотерс: Я удивлен, чувак. Мне нравятся все, но Клодетт Колвин — одна из моих любимых. Но Литл-Рок действительно великолепен.

Пятый сезон, вторая серия, «Опасные мысли»

Рассказчик: Дункан Трасселл

Трасселл — один из тех очаровательных парней, которые находятся где-то между поп-философом и теоретиком заговора, что делает его идеальным для среды Drunk History . История основателя Лаборатории реактивного движения (и энтузиаста сексуальной магии) Джека Парсонса — идеальное пересечение нишевых интересов Трассела, его хихикающее недоумение идеально сочетается с полностью преданным Тараном Килламом и Эриком Эдельштейном в роли Л.Рон Хаббард. Что может быть лучше, чтобы подчеркнуть связь между американской космической гонкой, саентологией и оргазмическими заклинаниями (кроме отмененной серии CBS All Access)?

Обмолвка: «Здесь нет ничего волшебного — не накручивайте скорость и не трахайтесь со взрывчаткой!»

Уотерс: Никто не расскажет эту историю лучше, чем Дункан. Я думаю, что он, возможно, представил версию этого, а затем мы нашли эту конкретную историю. Но Таран Киллам также безостановочен, например, когда он должен держать этот меч и говорить «Ом-э-нам-э-э-нам» или какую-то тарабарщину, которую делает Дункан.[Сцены секса] были такими забавными. У нас были эти метлы в париках. Просто кучка подростков, которые немного коротышатся.

Пятый сезон, серия 1 «Героини»

Рассказчик: Пэджет Брюстер

Рядом с Киркманом находится властная Пэджет Брюстер, которая подходит к своим рассказам со всей убежденностью человека, которому есть что сказать. Ее история братьев Келлогг (с Люком и Оуэном Уилсоном) и история изобретения бюстгальтера (с Паркером Поузи) были близкими кандидатами, но Брюстер и Эван Рэйчел Вуд идеально подходят друг другу в этой истории о первой женщине, которая пуля для Америки.Одетая в великолепную шубу из коллекции из коллекции , Брюстер впитывает каждую отцовскую шутку, которую Уотерс может бросить ей («Она сказала: «О, моя марля»?»). самая неформально адаптированная аудиокнига. Она настоящая легенда в этой области.

Обмолвка: [ Брюстер, после того, как Уотерс прерывает ее ] « Какого хрена, я ГОВОРЮ С АМЕРИКОЙ! »

Уотерс: Эван Рэйчел Вуд, чувак, она такая хорошенькая. Мне нравится быть глупым [шутки моего отца], очевидно, но я также люблю беспокоить Пэджета. Это очень дружеские отношения.

Четвертый сезон, третья серия, «Баровые драки»

Рассказчик: Криссл Уэст

Когда шоу Comedy Central может рассказать историю Стоунволла более достоверно, чем Роланд Эммерих в высокобюджетном биографическом фильме, вы знаете, что у вас есть что-то хорошее. Яростная и страстная история Криссл Уэст о беспорядках в Стоунволле 18 июня («или 28-го… я знаю, что это был один из восьми») — одна из лучших в сериале, в центре которой Марша П.Джонсон (Александра Грей) и ее цветные транс-женщины как пионеры движения за права квиров. Более того, они на самом деле взяли на роли трансгендерных людей, таких как Грей и Трейс Лизетт, ход, который был бы ничем не примечательным, если бы не был такой, к сожалению, редкостью. Сам сегмент также является взрывом, так же погруженным в его заводную постановку 70-х годов, как он привержен чрезвычайно приятной подаче Уэста.

Оговорка: «Вы не собираетесь продолжать диктовать , какой должна быть наша жизнь… и пока мы платим налоги, вам придется слушать то, что мы должны шаи — мы должны шаи — шаи!»

Уотерс: Я знал, что хочу трансгендерного актера на роль Марши П.Джонсон, но я хотел пройти прослушивание, чтобы убедиться, что нанимаю нужного человека. [Грей] вставил кассету, и я просто плакал, глядя на нее; это было так хорошо. И Трейс тоже там. «У меня есть гражданские права!» такой мощный.

Это был последний съемочный день в этом сезоне, и я помню, что каждый год чувствовал, что закончил. А потом вы делаете эту историю, и вдруг вы говорите: «Таких больше, верно?»

Сезон 4, Эпизод 9, «Гамильтон»

Рассказчик: Лин-Мануэль Миранда

Обладатель «Тони» суперзвезда, уже немолодой, задиристый и голодный, решил перейти к Пьяная история и предложить другой взгляд на американскую историю, которую он уже имел немалый опыт вплетения в свою собственную: соперничество между Александр Гамильтон и Аарон Берр.На этот раз, однако, Уотерс выбрал двух женщин (Алию Шокат и Обри Плазу соответственно), а Миранда хихикала во время рассказа и рассказывала его со всем возбудимым духом, на который он был способен. Поскольку у него есть целый эпизод, чтобы рассказать историю, Пьяная история получает больше места для игры во вселенной, что приводит к одной из самых ярких историй в истории шоу.

Больше, чем история, однако, мы можем просто провести 20 с лишним минут в присутствии LMM, что, если вы тусовались с любым театральным ребенком в течение любого количества времени, неизменно включает в себя пьяные пения за пианино « Время закрытия» и восторженные похвалы своим друзьям по громкой связи («Пока у меня есть работа, у тебя есть работа», — бормочет он Кристоферу Джексону).

Обмолвка: «А вот и больной Гамильтон на пылающем корабле — твоя задница уже никогда не будет прежней».

Уотерс: Я думаю, что ваш № 4 будет № 1 для других людей. Мы хотели сделать что-то в том же духе [как Гамильтон ], но не совсем, конечно. Но получить Бокима Вудбайна в роли Джорджа Вашингтона и смешение полов Гамильтона и Берра с Алией Шокат и Обри Плаза, двумя моими любимыми людьми.

Пятый сезон, первая серия, «Героини»

Рассказчик: Тиффани Хэддиш

В том же году Тиффани Хэддиш прославилась своим звездным ходом в Girls Trip , она впервые появилась в Drunk History и представила себя в качестве одного из лучших рассказчиков в группе.Рассматривая историю куратора французского музея Роуз Валланд и ее попыток не допустить попадания принадлежащего евреям искусства в руки нацистов, Хэддиш доказывает, что изучение тонкостей истории Второй мировой войны не должно быть скучным. (У нее есть полномочия говорить и на эту тему; в середине сегмента Хаддиш раскрывает, что она наполовину еврейка, наполовину Свидетель Иеговы — «Еврейка».)

По своей сути, Пьяная история всегда был о диссонансе между серьезностью, придаваемой культурой, которую мы придаем важным историческим событиям, и подавляющей небрежностью, с которой их описывает обычный американец.Хэддиш приводит самые веселые доводы в пользу ценности этой чувствительности. Она в восторге, кричит и смеется, рассказывая историю так, как могла бы рассказать только она. И при этом она также открывает глаза своей аудитории на невоспетую героиню, которая спасла французскую культуру от жадных рукавиц зла.

Обмолвка: «И Гитлер покончил с собой… говорят. Я думаю, что он тусуется с Тупаком».

Уотерс: Один из лучших рассказчиков за всю историю шоу.Я был так взволнован тем, что Тиффани была на мне; Я мог сидеть и слушать, как она рассказывает любую историю. The Monuments Men был основан на фактах этой истории, и мы подумали, что должны рассказать факты. Тиффани, говорящая «Делать заметки, делать заметки», когда Бизи повторяет это, считается не только одним из лучших рассказов, но и исполнением.

Четвертый сезон, девятая серия, «Еда»

Рассказчик: Лирик Льюис

Возможно, это не лучший Пьяная история и не самый важный, но это мой любимый Пьяная история , черт возьми.Сногсшибательная, холодная, как лед, подача Лирика Льюиса — идеальный способ проиллюстрировать жизнь «тупой, высокой» кулинарной королевы Джулии Чайлд, что привело к самому последовательному моменту смеха в истории шоу. Микаэла Уоткинс жует карандаш от похоти! Джо Ло Труглио ждет, когда Лирик придумает правильную аналогию с молоком! Бенни Артур в костюме акулы! По словам самого рассказчика, этот отрывок звучит как «круто, круто, круто, туго, туго, туго, туго».

Обмолвка: [ Пока Чайлд разрабатывает средство от акул ] «Я не собираюсь добавлять кровь, потому что акулы любят кровь.Она добавляет что-то против крови».

Уотерс: У нас в сериале было много хороших рассказчиков, но никто лучше Лирика Льюиса не воспринял заметку «Расскажи своими словами».

Джулия Чайлд относится к категории историй, которые мы любили делать: «Я знаю этого человека только как одну вещь, но понятия не имел, что они также сделали это». Джулия Чайлд в роли шпионки. Если люди чаще всего цитируют одну фразу из сериала, то это: «Круто, круто, круто, туго-туго-туго». Ааша Дэвис, одна из наших замечательных участниц ансамбля, сделала булавку с надписью «Я ношу ее с гордостью».

Шестой сезон, первая серия «Боишься ли ты пьяного?»

Рассказчик: Рич Фулчер

Среди рассказчиков Drunk History никто не делает это лучше, чем Рич Фулчер, чье пьяное «я» — остроумие с мертвыми глазами и почти опасным обаянием. Никто, кажется, не меняет больше, когда они напиваются, как это делает Фулчер, его рот кувыркается в совершенно новый словарный запас, который только самые ненормальные лингвисты могут вообразить, с которым затем приходится работать преданным реконструкторам.Никогда еще это не было продемонстрировано лучше, чем в длинном эпизоде ​​шоу Боишься ли ты темноты? рифф, где Уотерс и предыдущий гость Кирби Хауэлл-Батист берут Фулчера в лес, чтобы рассказать леденящую душу историю о ночной Мэри Шелли (извините, Мэри Уоллстонкрафт-Годвин, имя, которое Фулчер пытается произнести с раздирающим животом эффектом) получает вдохновение для Франкенштейн во время отдыха на Женевском озере.

В то время как Элайджа Вуд и Джек Макбрайер переживают забавные моменты в роли Перси Биши Шелли и лорда Байрона соответственно, Эван Рэйчел Вуд снова затмевает собой со скрежещущими зубами и рычащим взглядом на каждое полубессознательное ворчание и лай Фулчера.И вдобавок ко всему, масштаб эпизода дает Уотерсу свободу выбора Уилла Феррелла и Сета Рогена в черно-белом пересказе истории в истории Франкенштейна .

Это один из немногих случаев, когда в сериале воспроизводят вымысел поверх его гонзо-версии истории, и в результате получается один из самых трудоемких эпизодов легенды Пьяная история — и лучший из всех, что когда-либо были в сериале.

Обмолвка: [Клэр Клермонт о Байроне] «Я переспала с ним и хочу переспать с ним еще.

Уотерс: Это было самое веселое и, я думаю, самое творческое в сериале — сделать что-то, что было в том же мире, но по-новому взглянуть на историю внутри истории, а Рич просто сошел с ума. .
Тогда, когда все эти замечательные актеры просто читали его, как Шекспира, это было просто круто. Я люблю всю историю, которую мы делаем, и ее важность, но я думаю, что мы должны вставлять больше таких глупостей, чтобы шоу никогда не относилось к себе слишком серьезно.Я давно так не смеялся.

Джеймс Болдуин – Блюз Сонни | Genius

Я читал об этом в газете, в метро, ​​по дороге на работу. Я прочитал это, и я не мог поверить этому, и я прочитал это снова. Тогда, возможно, я просто смотрел на это, на газетную бумагу, на которой было написано его имя, изложена история. Я смотрел на него в качающихся огнях вагона метро, ​​в лица и тела людей и в свое собственное лицо, пойманное во тьму, ревущую снаружи.

В это нельзя было поверить, и я твердил себе это, пока шел от станции метро до школы.И в то же время я не мог в этом сомневаться. Мне было страшно, страшно за Сонни. Он снова стал для меня реальным. Огромная глыба льда поселилась у меня в животе и продолжала там медленно таять весь день, пока я вел уроки алгебры. Это был особый лед. Он продолжал таять, посылая струйки ледяной воды вверх и вниз по моим венам, но меньше не становилось. Иногда она затвердевала и, казалось, расширялась, пока я не почувствовал, что мои кишки вот-вот вывалятся наружу, или что я задохнусь или закричу. Это всегда было в тот момент, когда я вспоминал какую-то конкретную вещь, которую когда-то сказал или сделал Сонни.

Когда ему было столько же лет, сколько мальчикам в моих классах, лицо у него было светлое и открытое, в нем было много меди; и у него были чудесно прямые карие глаза, большая мягкость и скрытность. Мне было интересно, как он выглядит сейчас. Накануне вечером его задержали во время обыска квартиры в центре города за торговлю и употребление героина.

Я не мог в это поверить: но я имею в виду, что не мог найти для этого места нигде внутри себя. Я долгое время держал его вне себя.Я не хотел знать. У меня были подозрения, но я их не называл, я их откладывал. Я сказал себе, что Сонни был диким, но не сумасшедшим. И он всегда был хорошим мальчиком, он никогда не становился жестоким, злым или неуважительным, как дети, так быстро, так быстро, особенно в Гарлеме. Мне не хотелось верить, что я когда-нибудь увижу, как мой брат падает, исчезает, весь этот свет на его лице погас, в состоянии, в котором я уже видел так много других. Тем не менее, это случилось, и вот я здесь, рассказываю об алгебре множеству мальчишек, которые, насколько я знаю, каждый из них мог бы сорваться с иголки каждый раз, когда попадет в голову.Возможно, она сделала для них больше, чем могла бы алгебра.

Я был уверен, что в первый раз, когда у Сонни была лошадь, он не мог быть намного старше, чем эти мальчики сейчас. Эти мальчишки теперь жили так же, как жили мы тогда, они стремительно росли и резко бились головой о низкий потолок своих действительных возможностей. Их переполняла ярость. Все, что они действительно знали, были две тьмы, тьма их жизни, которая теперь надвигалась на них, и тьма кино, которая ослепила их от этой другой тьмы и в которой они теперь, мстительно, грезили, одновременно больше вместе, чем в любое другое время, и больше в одиночестве.

Когда прозвенел последний звонок, последний урок закончился, я выдохнул. Казалось, я держал его все это время. Моя одежда была мокрой — я мог выглядеть так, как будто весь день просидел в парилке одетый. Я долго сидел один в классе. Я слушал мальчиков снаружи, внизу, они кричали, ругались и смеялись. Их смех поразил меня, пожалуй, впервые. Это был не тот радостный смех, который бог знает почему ассоциируется с детьми. Это было насмешливо и замкнуто, его целью было опорочить.Оно было разочаровано, и в этом также заключалась сила их проклятий. Может быть, я слушал их, потому что думал о своем брате и в них слышал своего брата. И я.

Один мальчик насвистывал какую-то мелодию, одновременно очень сложную и очень простую, она как будто изливалась из него, как из птицы, и звучала очень прохладно и двигалась сквозь весь этот резкий, светлый воздух, едва удерживая свой собственный сквозь все эти другие звуки.

Я встал, подошел к окну и посмотрел во двор.Это было начало весны, и в мальчиках кипели соки. Время от времени через них проходил учитель, быстро, как будто ему или ей не терпелось выбраться из этого двора, чтобы убрать этих мальчиков с глаз и из головы. Я начал собирать свои вещи. Я подумал, что мне лучше вернуться домой и поговорить с Изабель.

Когда я спустился вниз, двор был почти пуст. Я увидел этого мальчика, стоящего в тени дверного проема, похожего на Сонни. Я почти назвал его имя.Потом я увидел, что это был не Сонни, а кто-то, кого мы знали раньше, мальчик из нашего квартала. Он был другом Сонни. Он никогда не был моим, потому что был слишком молод для меня, и, во всяком случае, он мне никогда не нравился. И теперь, несмотря на то, что он был уже взрослым мужчиной, он все еще околачивался в этом квартале, по-прежнему часами шатался по углам, всегда был высоким и оборванным. Я сталкивался с ним время от времени, и он часто просил у меня четверть или пятьдесят центов. У него тоже всегда было какое-нибудь действительно хорошее оправдание, и я всегда давал ему его.Я не знаю почему.

Но теперь я вдруг возненавидел его. Я не мог вынести того, как он смотрел на меня, отчасти как собака, отчасти как хитрый ребенок. Я хотел спросить его, какого черта он делает во дворе школы.

Он как бы прошмыгнул ко мне и сказал: «Я вижу, вы получили бумаги. Так что вы уже знаете об этом».

«Ты имеешь в виду Сонни? Да, я уже знаю об этом. Почему они не взяли тебя?»

Он усмехнулся. Это сделало его отталкивающим, а также напомнило, как он выглядел в детстве.«Меня там не было. Я держусь от них подальше».

«Молодец.» Я предложил ему сигарету и наблюдал за ним сквозь дым. — Ты проделал весь этот путь только для того, чтобы рассказать мне о Сонни?

«Верно.» Он как бы тряс головой, и его глаза выглядели странно, как будто они собирались пересечься. Яркое солнце обесцветило его влажную темно-коричневую кожу, сделало глаза желтыми и обнажило грязь в спутанных волосах. Он пах фанком. Я немного отошел от него и сказал: «Ну, спасибо.Но я уже знаю об этом, и мне пора домой».

«Я вас немного провожу», — сказал он. Мы пошли. Пара парней все еще слонялась во дворе, и один из них сказал спокойной ночи мне и странно посмотрел на мальчика рядом со мной.

«Что ты собираешься делать?» он спросил меня. «Я имею в виду о Сонни?» «Смотри. Я не видел Сонни больше года, я не уверен, что собираюсь что-то делать. В любом случае, что, черт возьми, я могу сделать?»

«Правильно,» сказал он быстро, «ты ничего не можешь сделать.Старому Сонни, я думаю, помочь уже нечем.

Это было то, о чем я думал, и поэтому мне казалось, что он не имеет права говорить это. — у него была забавная манера говорить, он смотрел прямо перед собой, как будто разговаривал сам с собой — «Я думал, что Сонни был умным мальчиком, я думал, что он слишком умен, чтобы его повесили.»

«Я думаю, он тоже так думал — сказал я резко, — и вот так он и повесился. Как на счет тебя? Держу пари, ты чертовски умен.»

Затем он посмотрел прямо на меня, всего на минуту.»Я не умный,» сказал он. «Если бы я был умным, я бы давно потянулся за пистолетом».

«Послушай. Не рассказывай мне свою грустную историю, если бы это зависело от меня, я бы рассказал тебе.» Тогда я почувствовал себя виноватым, может быть, виноватым за то, что никогда не подумал, что у этого бедняги есть своя собственная история, тем более печальная, и я быстро спросил: — Что с ним теперь будет?

Он не ответил. Он был где-то один.

— Забавно, — сказал он, и, судя по его тону, мы могли бы обсудить, как быстрее добраться до Бруклина, — когда сегодня утром я увидел газеты, первое, что я спросил Это.Я чувствовал себя каким-то ответственным».

Я стал прислушиваться. Станция метро была на углу, прямо перед нами, и я остановился. Он тоже остановился. Но того, кого он искал, там, похоже, не было. Музыкальный автомат гремел чем-то черным и прыгучим, и я вполуха наблюдал за барменшей, пока она танцевала свой путь от музыкального автомата к своему месту за барной стойкой. Я наблюдал за ее лицом, когда она, смеясь, отвечала на что-то, что кто-то ей говорил, все еще отбивая ритм музыки.Когда она улыбалась, можно было увидеть маленькую девочку, почувствовать обреченную, еще борющуюся женщину под разбитым лицом полушлюхи.

«Я никогда ничего не даю Сонни, — наконец сказал мальчик, — но давным-давно я пришел в школу, и Сонни спросил меня, каково это». Он сделал паузу, я не мог смотреть на него, я смотрел на буфетчицу, и я слушал музыку, которая, казалось, заставляла тротуар трястись. «Я сказал ему, что чувствовал себя прекрасно». Музыка смолкла, барменша остановилась и посмотрела на музыкальный автомат, пока музыка не заиграла снова.»Это сделало.»

Все это вело меня куда-то, куда я не хотел идти. Я, конечно, не хотел знать, каково это. Оно наполняло все — людей, дома, музыку, темную ртутную буфетчицу — угрозой; и эта угроза была их реальностью. — Что с ним теперь будет? — спросил я снова.

«Его отправят куда-нибудь и попытаются вылечить.» Он покачал головой. «Может быть, он даже подумает, что бросил эту привычку. Тогда его отпустят», — махнул он рукой, бросая сигарету в сточную канаву.»Это все.» «Что вы имеете в виду, это все?»

Но я понял, что он имел в виду.

«Я имею в виду, это все.» Он повернул голову и посмотрел на меня, опустив уголки рта. — Разве ты не понимаешь, что я имею в виду? — мягко спросил он.

«Откуда мне, черт возьми, знать, что ты имеешь в виду?» Я почти прошептал это, сам не знаю почему.

«Правильно, — сказал он в воздух, — откуда ему знать, что я имею в виду?» Он снова повернулся ко мне, терпеливый и спокойный, и все же я как-то чувствовал, как он дрожит, дрожит, как будто он вот-вот развалится.Я снова почувствовал этот лед внутри, тот ужас, который я чувствовал весь день; и снова я наблюдал за буфетчицей, которая ходила по бару, мыла стаканы и пела. — Слушай. Его выпустят, а потом все начнется сначала. Вот что я имею в виду.

«Ты имеешь в виду, что его выпустят. А потом он снова начнет пробираться обратно. Ты хочешь сказать, что он никогда не бросит эту привычку. Ты это имеешь в виду?»

«Правильно», сказал он весело. «Вы видите, что я имею в виду».

— Скажи мне, — сказал я наконец, — почему он хочет умереть? Он, должно быть, хочет умереть, он убивает себя, почему он хочет умереть?

Он удивленно посмотрел на меня.Он облизал губы. «Он не хочет умирать. Он хочет жить. Никто никогда не хочет умирать».

Тогда я хотел спросить его-слишком много вещей. Он не мог бы ответить, а если бы и ответил, я бы не вынес ответов. Я начал ходить. — Ну, я думаю, это не мое дело.

«Старому Сонни придется нелегко», — сказал он. Мы дошли до станции метро. — Это ваша станция? он спросил. Я кивнул. Я сделал один шаг вниз. «Черт!» — сказал он вдруг. Я посмотрел на него. Он снова ухмыльнулся.«Черт возьми, если я не оставил все свои деньги дома. У тебя нет с собой ни доллара, не так ли? Всего на пару дней, и все».

Внезапно что-то внутри поддалось и грозило вылиться из меня. Я больше не ненавидел его. Я чувствовал, что вот-вот заплачу, как ребенок.

«Конечно», сказал я. «Не парься». Я заглянул в бумажник и не нашел ни доллара, только пятерку. — Вот, — сказал я. «Это вас держит?» Он не смотрел на это — он не хотел смотреть на это. Ужасное, замкнутое выражение появилось на его лице, как будто он держал в секрете номер счета от него и меня.»Спасибо», сказал он, и теперь он умирал от желания увидеть, как я ухожу. «Не беспокойтесь о Сонни. Может быть, я напишу ему или что-то в этом роде».

«Конечно», сказал я. «Вы делаете это. Пока.»

«Увидимся», сказал он. Я пошел вниз по ступенькам. И я долго не писал Сонни и ничего ему не посылал. Когда я наконец это сделал, это было сразу после смерти моей маленькой девочки, и он ответил мне письмом, из-за которого я почувствовал себя ублюдком.

Вот что он сказал: Дорогой брат, ты не представляешь, как много мне нужно было услышать от тебя.Я много раз хотел тебе написать, но понял, как сильно, должно быть, причинил тебе боль, и поэтому не стал писать. Но теперь я чувствую себя человеком, который пытался вылезти из какой-то глубокой, очень глубокой и причудливой ямы и только что увидел солнце там, снаружи. Я должен выйти наружу.

Я мало что могу рассказать о том, как я сюда попал. В смысле, я не знаю, как тебе сказать. Наверное, я чего-то боялся или пытался от чего-то убежать, и вы знаете, я никогда не был очень сильным в голове (улыбается). Я рад, что мама и папа мертвы и не могут видеть, что случилось с их сыном, и я клянусь, если бы я знал, что делаю, я бы никогда не причинил тебе вреда, так что ты и многие другие замечательные люди, которые были хорошими мне и кто поверил в меня.

Я не хочу, чтобы вы думали, что это как-то связано с тем, что я музыкант.

Это нечто большее. Или, может быть, меньше, чем это. У меня здесь ничего не получается в голове, и я стараюсь не думать о том, что со мной произойдет, когда я снова выйду на улицу. Иногда я думаю, что перевернусь и никогда не выберусь наружу, а иногда я думаю, что вернусь обратно. Я скажу вам одну вещь, однако, я скорее вышибу себе мозги, чем пройду через это снова. Но так все говорят, так говорят мне.Если я скажу вам, когда я приеду в Нью-Йорк, и если вы сможете встретиться со мной, я, конечно, был бы признателен. Передайте мою любовь Изабель и детям, и мне было очень жаль слышать о маленькой Грейси. Хотел бы я быть, как мама, и сказать, что да будет воля Господа, но я не знаю, мне кажется, что беда — это единственное, что никогда не остановить, и я не знаю, что хорошего в том, чтобы винить в этом кого-то.

Лорд. Но, может быть, это приносит пользу, если вы в это верите. Твой брат Сонни

Потом я поддерживал с ним постоянную связь, посылал ему все, что мог, и встречал его, когда он вернулся в Нью-Йорк.Когда я увидел его, многие вещи, которые, как мне казалось, я забыл, нахлынули на меня. Это было потому, что я, наконец, начал задумываться о Сонни, о жизни, которой Сонни жил внутри. Эта жизнь, чем бы она ни была, сделала его старше и худее и углубила ту отдаленную тишину, в которой он всегда двигался. Он был очень непохож на моего младшего брата. Тем не менее, когда он улыбался, когда мы пожимали друг другу руки, младший брат, которого я никогда не знала, выглядывал из глубины своей личной жизни, как животное, ожидающее, когда его уговорят выманить на свет.

«Как дела?» он спросил меня.

«Хорошо. А ты?»

«Отлично.» Он улыбался во все лицо. «Приятно видеть вас снова.»

«Рад тебя видеть.»

Семь лет разницы в возрасте лежали между нами, как пропасть: я задавался вопросом, будут ли когда-нибудь эти годы действовать между нами как мост. Я вспоминал, и мне было трудно перевести дыхание, что я был там, когда он родился; и я услышал первые слова, которые он когда-либо говорил.Когда он начал ходить, он пошел от нашей мамы прямо ко мне. Я поймал его как раз перед тем, как он упал, когда делал первые шаги в этом мире.

«Как Изабель?»

«Отлично. Она очень хочет тебя увидеть.» — А мальчики?

«С ними тоже все в порядке. Они очень хотят увидеть своего дядю.»

«Да ладно. Ты же знаешь, что они меня не помнят.»

«Ты что, шутишь? Конечно, тебя помнят.»

Он снова усмехнулся. Мы сели в такси. Нам нужно было многое сказать друг другу, слишком много, чтобы знать, с чего начать.

Когда такси тронулось, я спросил: «Ты все еще хочешь поехать в Индию?»

Он рассмеялся. «Ты все еще помнишь это. Черт, нет. Это место достаточно индийское для меня».

«Он принадлежал им», сказал я.

И он снова засмеялся. «Они, черт возьми, знали, что делали, когда избавлялись от него».

Много лет назад, когда ему было около четырнадцати, он загорелся идеей поехать в Индию. Он читал книги о людях, сидящих на камнях, голых, в любую погоду, но большей частью, естественно, в плохую, и идущих босиком по раскаленным углям и достигающих мудрости.Раньше я говорил, что мне казалось, что они уходят от мудрости так быстро, как только могут. Я думаю, что он как бы смотрел на меня свысока из-за этого. «Вы не возражаете, — спросил он, — если шофер поедет вдоль парка? С западной стороны — я так давно не видел города».

«Конечно, нет», — сказал я. Я боялся, что это прозвучит так, как будто я подшучиваю над ним, но я надеялся, что он не воспримет это таким образом.

Так мы и ехали, между зеленью парка и каменистой, безжизненной элегантностью отелей и жилых домов, к ярким, убивающим улицам нашего детства.Эти улицы не изменились, хотя жилые постройки торчали из них теперь, как скалы посреди кипящего моря. Большинство домов, в которых мы выросли, исчезли, как исчезли магазины, из которых мы воровали, подвалы, в которых мы впервые попробовали секс, крыши, с которых мы швыряли консервные банки и кирпичи. Но дома, точно такие же, как дома нашего прошлого, все же господствовали над пейзажем, мальчики, точно такие же, как мальчики, которых мы когда-то видели, задыхались в этих домах, выходили на улицы за светом и воздухом и оказывались в окружении бедствия.Некоторые избежали ловушки, большинство нет. Выбравшиеся всегда оставляли что-то от себя, как некоторые животные ампутируют ногу и оставляют ее в капкане. Можно, пожалуй, сказать, что я убежал, ведь я был школьным учителем; или что у Сонни было, он не жил в Гарлеме много лет. Тем не менее, когда такси двигалось по городу по улицам, которые, казалось, в спешке потемнели от темных людей, и когда я украдкой изучал лицо Сонни, мне пришло в голову, что то, что мы оба искали через наши отдельные окна такси, было той частью нас самих. что осталось позади.Отсутствующий участник всегда испытывает боль в час неприятностей и конфронтации. Мы доехали до 110-й улицы и поехали по Ленокс-авеню. И я знал этот проспект всю свою жизнь, но он снова показался мне, как он показался мне в тот день, когда я впервые услышал о беде Сонни, наполненной скрытой угрозой, которая была самым дыханием жизни.

«Мы почти у цели», сказал Сонни.

«Почти». Мы оба слишком нервничали, чтобы говорить что-то еще.

Мы живем в многоквартирном доме. Это было не так давно.Через несколько дней после возведения он казался необитаемо новым, сейчас, конечно, уже обшарпанным. Это похоже на пародию на хорошую, чистую, безликую жизнь — Бог знает, люди, живущие в ней, изо всех сил стараются сделать ее пародией. Одной травы, лежащей вокруг, недостаточно, чтобы сделать их жизнь зеленой, живые изгороди никогда не выдержат улицы, и они это знают. Большие окна никого не обманывают, они недостаточно велики, чтобы из ничего сделать пространство. Они не возятся с окнами, вместо этого они смотрят на экран телевизора.Площадка больше всего нравится детям, которые не играют в домкраты, не прыгают через скакалку, не катаются на роликах, не качаются, и их можно найти на ней после наступления темноты. Мы переехали отчасти потому, что это недалеко от того места, где я преподаю, а отчасти из-за детей; но на самом деле это совсем как дома, в которых мы с Сонни выросли. Происходят одни и те же вещи, они будут помнить одни и те же вещи. В тот момент, когда мы с Сонни вошли в дом, у меня возникло ощущение, что я просто возвращаю его в опасность, от которой он чуть не погиб, пытаясь убежать.Сонни никогда не был разговорчивым. Так что я не знаю, почему я был уверен, что он будет умирать от желания поговорить со мной, когда ужин будет закончен в первую ночь. Все шло хорошо, старший мальчик помнил его, а младшему он нравился, и Сонни не забыл принести что-нибудь для каждого из них; а Изабелла, которая на самом деле намного милее меня, более открытая и щедрая, сильно потрудилась насчет обеда и была искренне рада его видеть. И ей всегда удавалось подразнить Сонни так, как мне не удавалось. Было приятно снова видеть ее лицо таким живым, слышать ее смех и смотреть, как она заставляет Сонни смеяться.Она не чувствовала, или, во всяком случае, не казалась ни смущенной, ни смущенной. Она болтала так, как будто не было темы, которую нужно было бы избегать, и помогла Сонни преодолеть его первую легкую скованность. И слава богу, что она была там, потому что меня снова наполнил этот ледяной страх. Все, что я делал, казалось мне неуклюжим, а все, что я говорил, звучало со скрытым смыслом. Я пытался вспомнить все, что слышал о пристрастии к наркотикам, и не мог не наблюдать за Сонни в поисках признаков. Я делал это не со зла.Я пытался разузнать что-нибудь о своем брате. Я умирал от желания услышать, как он сказал мне, что он в безопасности.

«Безопасно!» мой отец ворчал всякий раз, когда мама предлагала попробовать переехать в район, который мог бы быть более безопасным для детей. «Безопасно, черт возьми! Нет безопасного места ни для детей, ни для кого-либо».

Он всегда говорил так, но он никогда не был так плох, как звучал, даже по выходным, когда напивался. На самом деле, он всегда искал «что-нибудь получше», но умер, не успев это найти.Он умер внезапно, во время пьяных выходных в самый разгар войны, когда Сонни было пятнадцать. Он и Сонни никогда не ладили слишком хорошо. И это было отчасти потому, что Сонни был зеницей ока своего отца. Именно потому, что он так любил Сонни и боялся за него, он всегда ссорился с ним. Ссориться с Сонни бесполезно. Сонни просто движется назад, внутрь себя, туда, где до него нельзя добраться. Но главная причина, по которой они никогда не поладили, заключается в том, что они были очень похожи.Папа был большим, грубым и громким, полная противоположность Сонни, но у них обоих было одинаковое уединение. Мама пыталась мне что-то об этом рассказать сразу после смерти папы. Я был дома в отпуске из армии.

Это был последний раз, когда я видел свою мать живой. Точно так же эта картина смешивается в моей голове с другими фотографиями, которые были у меня, когда она была моложе. Я всегда вижу ее такой, какой она была в воскресный полдень, скажем, когда старики разговаривали после большого воскресного обеда.Я всегда вижу ее в бледно-голубом. Она бы сидела на диване. А мой отец сидел бы в кресле недалеко от нее. И гостиная была бы полна прихожан и родственников. Вот они сидят на стульях по всей гостиной, а снаружи подкрадывается ночь, но никто еще этого не знает. Вы можете видеть, как темнота сгущается на оконных стеклах, и вы слышите то и дело уличный шум, или, может быть, звенящий бой бубна в одной из близлежащих церквей, но в комнате действительно тихо.Какое-то время никто не разговаривает, но все лица темнеют, как небо снаружи. И моя мать немного покачивается от талии, а глаза моего отца закрыты. Все смотрят на то, чего не видит ребенок. На минуту они забыли о детях. Может быть, ребенок лежит на ковре в полусне. Может быть, у кого-то на коленях ребенок, и он рассеянно гладит его по голове. Может быть, ребенок, тихий и большеглазый, свернулся в большом кресле в углу. Тишина, надвигающаяся тьма и тьма в лицах неясно пугают ребенка.Он надеется, что рука, гладящая его по лбу, никогда не остановится, никогда не умрет. Он надеется, что никогда не наступит время, когда старики не будут сидеть в гостиной и рассказывать о том, откуда они пришли, и что видели, и что случилось с ними и их родственниками.

Но что-то глубокое и зоркое в ребенке знает, что это должно кончиться, уже кончается. Через мгновение кто-то встанет и включит свет. Тогда старики вспомнят детей и больше не будут говорить в этот день.А когда свет наполняет комнату, ребенок наполняется тьмой. Он знает, что каждый раз, когда это происходит, он приближается к той тьме снаружи. Темнота снаружи — это то, о чем говорили старики. Это то, из чего они пришли. Это то, что они терпят. Ребенок знает, что они больше не будут говорить, потому что, если он знает слишком много о том, что с ними случилось, он слишком рано узнает о том, что с ним произойдет.

В последний раз, когда я разговаривал с мамой, помню, я был беспокойным.Я хотел выйти и увидеть Изабель. Мы тогда еще не были женаты, и нам нужно было многое уладить между собой.

Мама сидела в черном у окна. Она напевала старую церковную песню. Господи, ты привел меня издалека. Сонни где-то был. Мама продолжала смотреть на улицу.

«Я не знаю, — сказала она, — увижу ли я вас когда-нибудь снова после того, как вы уйдете отсюда. Но я надеюсь, что вы запомните то, чему я пыталась вас научить».

— Не говори так, — сказал я и улыбнулся.— Ты будешь здесь еще долго.

Она тоже улыбнулась, но ничего не сказала. Она долго молчала. И я сказал: «Мама, не волнуйся ни о чем. Я буду все время писать, а ты будешь получать чеки…»

«Я хочу поговорить с тобой о твоем брате», — сказала она. сказал вдруг. «Если со мной что-нибудь случится, за ним некому будет присматривать».

«Мама, — сказал я, — ничего с тобой и с Сонни не случится. С Сонни все в порядке. Он хороший мальчик, и у него есть здравый смысл.

«Дело не в том, что он хороший мальчик, — сказала мама, — и не в том, что у него есть здравый смысл. Засасывают не только плохие, но и глупые. Она замолчала, глядя на меня. — У твоего папы когда-то был брат, — сказала она и улыбнулась так, что мне показалось, что она «Ты никогда не знал этого, не так ли?»

«Нет,» сказал я, «я никогда не знал этого», и я смотрел на ее лицо.

«О, да,» сказала она, «У твоего папы был брат.» Она снова выглянула в окно.— Я знаю, ты никогда не видел, чтобы твой папа плакал. Но я видел — много раз за все эти годы.

Я спросил ее: «Что случилось с его братом? Почему никто никогда не говорил о нем?» Это был первый раз, когда я увидел свою мать такой старой.

— Его брата убили, — сказала она, — когда он был чуть моложе, чем ты сейчас. Я знала его. никому не причинять вреда».

Потом она остановилась, и в комнате воцарилась тишина, точно такая же, как иногда в те воскресные дни.Мама продолжала смотреть на улицу.

«Раньше он работал на фабрике, — сказала она, — и, как все молодые люди, просто любил выступать субботними вечерами. танцы и тому подобное, или просто сидеть со знакомыми, и брат твоего отца пел, у него был прекрасный голос, и он подыгрывал себе на гитаре Ну, в этот субботний вечер он и твой отец приезжали домой откуда-то, и оба были немного пьяны, и в ту ночь была луна, было светло, как днем.Брат твоего отца чувствовал себя хорошо, он насвистывал себе под нос, а гитара у него была перекинута через плечо. Они спускались с холма, и под ними была дорога, которая сворачивала с шоссе. Ну, брат твоего отца, всегда такой резвый, решил сбежать с этого холма, и он сбежал, гитара за ним гремела и лязгала, и он перебежал дорогу, и делал воду за деревом. А твоему отцу он как бы забавлял его, и он все еще спускался с холма, как-то медленно.Затем он услышал звук автомобильного мотора, и в ту же минуту его брат вышел из-за дерева на дорогу в лунном свете. И начал переходить дорогу. И твой отец побежал вниз с холма, он говорит, что не знает почему. В этой машине было полно белых мужчин. Все они были пьяны, а когда увидели брата твоего отца, то громко завопили и нацелили машину прямо на него. Им было весело, они просто хотели напугать его, как они иногда делают, понимаете. Но они были пьяны.И я предполагаю, что мальчик, будучи пьяным и напуганным, немного потерял голову. Когда он прыгнул, было уже поздно. Твой отец говорит, что слышал крик своего брата, когда машина наехала на него, и он слышал, как гремит гитара, когда она трещала, и он слышал, как летели струны, и он слышал, как кричали белые люди, а машина продолжала… идет и не останавливается до сих пор. И когда твой отец спустился с холма, его брат превратился в кровь и мякоть.»

Слезы блестели на лице моей матери.Я ничего не мог сказать.

«Он никогда не упоминал об этом, — сказала она, — потому что я никогда не позволяла ему упоминать об этом в присутствии вас, дети. Твой папа был как сумасшедший в ту ночь и еще много ночей после этого. Темная, как та дорога после того, как погасли огни той машины. На этой дороге не было ничего, никого не было на этой дороге, только твой папа, его брат и эта сломанная гитара. О, да. Твой папа никогда больше не поправлялся. …До дня своей смерти он не был уверен, что каждый белый человек, которого он видел, был человеком, убившим его брата.

Она остановилась, вынула платок, вытерла глаза и посмотрела на меня.

«Я говорю вам все это не для того, — сказала она, — чтобы вы испугались или ожесточились или чтобы вы никого не ненавидели. Я говорю тебе это, потому что у тебя есть брат. И мир не изменился. Наверное, я не хотел в это верить. Думаю, она увидела это по моему лицу. мой Искупитель, — сказала она наконец, — что Он позвал твоего папу домой раньше меня.Я говорю это не для того, чтобы не бросать в себя цветы, но, заявляю, это не дает мне чувствовать себя слишком подавленным, зная, что я помог твоему отцу благополучно пройти через этот мир. Твой отец всегда вел себя так, будто он самый грубый и сильный человек на земле. И все считали его таким. Но если бы не он меня там — видеть его слезы!»

Она снова плакала. И все же я не мог пошевелиться. Я сказал: «Господи, Господи, мама, я не знал, что это так .»

«О, дорогой, — сказала она, — ты многого не знаешь.Но ты узнаешь. Она встала из окна и подошла ко мне. — Ты должен держаться за своего брата, — сказала она, — и не дать ему упасть, как бы он ни выглядел. что с ним происходит, и неважно, как плохо вы с ним справляетесь. Ты будешь злым с ним много раз. Но разве ты не забыл, что я тебе сказал, слышишь?»

«Я не забуду,» сказал я. «Не волнуйся, я не забуду. Я не позволю, чтобы с Сонни ничего не случилось.»

Моя мать улыбнулась, как будто ее позабавило то, что она увидела в моем лице.Затем: «Возможно, вы ничего не сможете предотвратить. Но вы должны дать ему знать, что вы там».

Через два дня я вышла замуж, а потом меня не стало. И у меня было много мыслей, и я почти забыл о своем обещании, данном маме, пока меня не отправили домой в специальный отпуск на ее похороны.

И, после похорон, когда мы с Сонни остались одни на пустой кухне, я попытался разузнать о нем что-нибудь.

«Что ты хочешь сделать?» Я спросил его.

«Я собираюсь стать музыкантом», — сказал он.

Потому что за время моего отсутствия он перешел от танцев под музыкальный автомат к выяснению, кто на чем играет и что с ним делают, и купил себе набор барабанов. — Ты имеешь в виду, что хочешь быть барабанщиком? У меня почему-то возникло ощущение, что быть барабанщиком может быть хорошо для других людей, но не для моего брата Сонни.

«Я не думаю, — сказал он, очень серьезно глядя на меня, — что я когда-нибудь стану хорошим барабанщиком. Но я думаю, что умею играть на пианино».

Я нахмурился.Я никогда раньше так серьезно не играл роль старшего брата, да и Сонни почти ни о чем не спрашивал. Я чувствовал себя в присутствии чего-то, с чем я действительно не знал, как справиться, не понимал. Так что я еще больше нахмурился и спросил: «Каким музыкантом ты хочешь быть?» Он ухмыльнулся. — Как вы думаете, сколько их существует?

«Будь серьезен», сказал я.

Он засмеялся, запрокинув голову, а потом посмотрел на меня. «Я серьезно.»

«Ну, тогда, ради бога, перестаньте шутить и ответьте на серьезный вопрос.Я имею в виду, ты хочешь быть концертирующим пианистом, ты хочешь играть классическую музыку и все такое, или… или что? Задолго до того, как я закончил, он снова засмеялся. — Ради Христа. Сынок!»

Он протрезвел, но с трудом. «Прости. Но ты кажешься таким напуганным!», и он снова ушел.

«Ну, ты можешь подумать, что сейчас это смешно, детка, но это не будет так смешно, когда ты будешь зарабатывать этим на жизнь, позволь мне сказать тебе Я был в ярости, потому что знал, что он смеется надо мной, и я не знал, почему.

— Нет, — сказал он уже совсем трезвым и, может быть, боясь, что он меня обидит, — я не хочу быть классическим пианистом. Меня это не интересует. Я имею в виду, — он остановился, пристально глядя на меня, как будто его глаза могли помочь мне понять, а затем беспомощно жестикулировал, как будто его рука могла помочь: учиться всему, но, я имею в виду, я хочу играть с джазовыми музыкантами». Он остановился. «Я хочу играть джаз, — сказал он.

Ну, это слово еще никогда не звучало так тяжело, так реально, как в тот день в устах Сонни.Я просто посмотрел на него и, вероятно, к этому времени уже сильно нахмурился. Я просто не мог понять, с какой стати он хотел проводить время в ночных клубах, клоунада на эстраде, пока люди толкают друг друга на танцполе. Казалось — как-то под ним. Раньше я никогда об этом не задумывался, меня никогда не принуждали к этому, но я полагаю, что всегда ставил джазовых музыкантов в один класс с теми, кого папа называл «веселыми людьми».

«Вы серьезно?»

«Черт, да, я серьезно.

Он выглядел более беспомощным, чем когда-либо, и раздраженным, и глубоко обиженным.

Я услужливо предложил: «Ты имеешь в виду — как Луи Армстронг?» Его лицо закрылось, как будто я ударил его. «Нет. Я не говорю ни о каком старомодном домашнем дерьме.»

«Ну, послушай, Сонни, прости, не сердись. Я просто не совсем понимаю, вот и все. Назовите кого-нибудь, ну, знаете, джазового музыканта, которым вы восхищаетесь.»

«Птица» «Кого?» Чарли Паркер! Тебя что, в чертовой армии ничему не учат?»

Я закурил.Я был удивлен, а затем немного удивлен, обнаружив, что дрожу. — Я был вне связи, — сказал я. «Вы должны быть терпеливы со мной. Теперь. Кто этот персонаж Паркер?»

«Он просто один из величайших живущих джазовых музыкантов», — угрюмо сказал Сонни, засунув руки в карманы и повернувшись ко мне спиной. «Возможно, величайший, — с горечью добавил он, — наверное, поэтому вы никогда о нем не слышали».

«Хорошо, — сказал я, — я невежественен. Извините. Я сейчас же пойду и куплю все кошачьи пластинки, хорошо?»

— Мне все равно, — сказал Сонни с достоинством.Мне все равно, что ты слушаешь. Не делай мне одолжений».

Я начал понимать, что никогда раньше не видел его таким расстроенным. и что я не должен придавать этому значения, слишком сильно настаивая на этом. Тем не менее, я не думаю, что было бы вредно спросить: «Разве все это не занимает много времени? Ты можешь зарабатывать этим на жизнь?»

Он повернулся ко мне и полуоблокотился, полусел на кухонный стол.«Все требует времени, — сказал он, — и… ну, да, конечно, я могу этим зарабатывать на жизнь. .»

«Ну, Сонни,» сказал я мягко, «вы знаете, люди не всегда могут делать именно то, что они хотят делать-»

«Нет, я этого не знаю», сказал Сонни, удивив меня. «Я думаю, что люди должны делать то, что они хотят делать, для чего еще они живут?»

«Ты становишься большим мальчиком, — отчаянно сказал я, — тебе пора задуматься о своем будущем.»

«Я думаю о своем будущем, — мрачно сказал Сонни. — Я думаю об этом все время».

Я сдался. поговорим об этом позже. «Тем временем, — сказал я, — ты должен закончить школу». Мы уже решили, что ему придется переехать к Изабель и ее родителям. Я знал, что это не идеальный вариант, потому что Родственники Изабеллы склонны к придирчивости и особо не хотели, чтобы Изабелла выходила за меня замуж, но я не знал, что еще делать.— И мы должны устроить тебя у Изабель.

Наступило долгое молчание. Он перешел от кухонного стола к окну. — Это ужасная идея. Ты сам это знаешь. — У тебя есть идея получше?

Он минуту ходил по кухне. Он был такого же роста, как и я. Он начал бриться. У меня вдруг возникло ощущение, что я совсем его не знаю.

Он остановился у кухонного стола и взял мои сигареты. Глядя на меня с насмешливым, насмешливым вызовом, он сунул одну между губ.»Вы не возражаете?»

«Ты уже куришь?»

Он зажег сигарету и кивнул, наблюдая за мной сквозь дым. «Я просто хотел посмотреть, хватит ли у меня смелости закурить перед тобой». Он усмехнулся и выпустил большое облако дыма к потолку. «Это было легко.» Он посмотрел мне в лицо. «Да ладно тебе. Держу пари, ты курил в моем возрасте, скажи правду».

Я ничего не сказал, но правда была на моем лице, и он рассмеялся. Но теперь в его смехе было что-то очень напряженное. «Конечно.И бьюсь об заклад, это еще не все, чем ты занималась.

Он меня немного пугал. — Хватит нести чушь, — сказал я. — Мы уже решили, что ты поедешь жить к Изабель. Что это на тебя вдруг нашло?

— Это ты решила, — указал он. — Я ничего не решал. Он остановился передо мной, прислонившись к печке, раскинув руки. , родной брат. Я не хочу больше оставаться в Гарлеме, правда не хочу, — он был очень серьезен. Он посмотрел на меня, потом на окно кухни.В его глазах было что-то, чего я никогда раньше не видел, какая-то задумчивость, какое-то собственное беспокойство. Он потер мышцу одной руки. — Мне пора выбираться отсюда.

«Куда ты хочешь пойти. Сонни?»

«Я хочу служить в армии. Или во флоте, мне все равно. Если я скажу, что достаточно взрослый, мне поверят.»

Тогда я разозлился. Это было потому, что я был так напуган. «Ты, должно быть, сошел с ума. Ты чертов дурак, какого черта ты хочешь пойти и вступить в армию?»

«Я только что сказал тебе.Чтобы выбраться из Гарлема.»

«Сынок, ты даже школу не закончил. И если ты действительно хочешь быть музыкантом, как ты собираешься учиться, если ты в армии?»

Он посмотрел на меня, в ловушке, и в тоске. «Есть способы. Возможно, я смогу заключить какую-нибудь сделку. В любом случае, я возьму G.I. Билл, когда я выйду.»

«Если ты выйдешь.» Мы уставились друг на друга. «Сонни, пожалуйста. Будь благоразумен. Я знаю, что установка далека от совершенства. Но мы должны сделать все, что в наших силах».

«Я ничему не учусь в школе, — сказал он.«Даже когда я ухожу». Он отвернулся от меня, открыл окно и выбросил сигарету в узкий переулок. Я наблюдал за его спиной. «По крайней мере, я не узнаю ничего из того, что вы хотели бы, чтобы я узнал». Он так сильно хлопнул окном, что я подумал, что стекло вылетит, и повернулся ко мне. «А меня тошнит от вони этих мусорных баков!»

«Сынок, — сказал я, — я знаю, как ты себя чувствуешь. Но если ты не закончишь школу сейчас, потом будешь жалеть об этом». Я схватил его за плечи.— А у тебя еще только год. Это не так уж плохо. И я вернусь, и клянусь, я помогу тебе сделать все, что ты захочешь. Просто потерпи, пока я не вернусь. Пожалуйста, сделай это? Для меня?»

Он не ответил и не посмотрел на меня.

«Сынок. Ты меня слышишь?»

Он отстранился. «Я слышу тебя. Но ты никогда не слышишь, что я говорю».

Я не знал, что на это сказать. Он посмотрел в окно, а потом снова на меня. — Хорошо, — сказал он и вздохнул. «Я попытаюсь.»

Тогда я сказал, пытаясь немного подбодрить его: «У Изабель есть пианино. На нем можно потренироваться.

И, по правде говоря, на минуту оно его развеселило. «Правильно, — сказал он себе. — Я забыл об этом». Его лицо немного расслабилось. , задумчивость, играемая на нем до сих пор, как тени играют на лице, которое смотрит в огонь.

Но я думал, что никогда не услышу конец этого рояля. дело в том, что Сонни так серьезно относился к своей музыке и как, как только он приходил из школы или где бы он ни был, когда должен был быть в школе, он сразу же подходил к этому пианино и оставался там до ужина.А после ужина он вернулся к этому роялю и оставался там, пока все не легли спать. Он был за пианино всю субботу и все воскресенье. Потом он купил проигрыватель и начал проигрывать пластинки. Он проигрывал одну пластинку снова и снова, иногда целыми днями, и импровизировал под нее на фортепиано. Или он играл одну часть пластинки, один аккорд, одно изменение, одну прогрессию, а затем делал это на фортепиано. Потом вернемся к записи. Затем снова к фортепиано.

Ну, я действительно не знаю, как они это выдержали.В конце концов Изабель призналась, что это совсем не похоже на жизнь с человеком, это похоже на жизнь со звуком. И этот звук не имел никакого смысла для нее, не имел никакого смысла ни для кого из них, естественно. В каком-то смысле они начали страдать от этого присутствия, живущего в их доме. Как будто Сонни был каким-то богом или монстром. Он двигался в атмосфере, которая совсем не была похожа на их. Они накормили его, и он поел, он умылся, он входил и выходил из их дверей; он определенно не был противным, неприятным или грубым.Сонни не такой; но он точно был весь окутан каким-то облаком, каким-то огнем, каким-то собственным видением; и не было никакого способа связаться с ним. В то же время он еще не был настоящим мужчиной, он был еще ребенком, и его надо было всячески остерегаться. Выгнать его точно не могли. Они также не осмелились устроить грандиозную сцену из-за этого фортепиано, потому что даже они смутно чувствовали, как и я, на расстоянии многих тысяч миль, что Сонни играл за этим фортепиано всю свою жизнь.

Но он не ходил в школу. Однажды пришло письмо от школьной доски, и оно попало к матери Изабель — видимо, были и другие письма, но Сонни их разорвал. В этот день, когда Сонни вошел, мать Изабель показала ему письмо и спросила, где он проводил время. И она, наконец, выведала у него, что он был в Гринвич-Виллидж, с музыкантами и другими персонажами, в квартире для белых девушек. И это испугало ее, и она начала кричать на него, и что пришло в голову, как только она начала — хотя она отрицает это до сих пор, — это то, на какие жертвы они идут, чтобы дать Сонни достойный дом, и как мало он это ценит.

Сонни в тот день не играл на пианино. К вечеру мать Изабель успокоилась, но потом нужно было разобраться со стариком и с самой Изабель. Изабель говорит, что изо всех сил старалась сохранять спокойствие, но не выдержала и заплакала. Она говорит, что только что наблюдала за лицом Сонни. Глядя на него, она могла сказать, что с ним происходит. А происходило то, что они проникли в его облако, они достигли его. Даже если бы их пальцы были в разы нежнее человеческих пальцев, он едва ли мог избавиться от ощущения, что они раздевали его догола и плевали на эту наготу.Ибо он также должен был видеть, что его присутствие, эта музыка, которая была для него жизнью или смертью, была для них пыткой и что они терпели ее вовсе не ради него, а только ради меня. И Сонни не мог этого вынести. Сегодня он может воспринимать это немного лучше, чем тогда, но он все еще не очень хорош в этом, и, честно говоря, я не знаю никого, кто бы был таковым.

Тишина следующих нескольких дней, должно быть, была громче, чем звук всей музыки, когда-либо игравшей с незапамятных времен. Однажды утром, перед тем как пойти на работу, Изабель была в его комнате и вдруг поняла, что все его записи пропали.И она точно знала, что он ушел. И он был. Он зашел так далеко, как только мог нести его флот. В конце концов он прислал мне открытку из какого-то места в Греции, и тогда я впервые узнал, что Сонни еще жив. Я не видел его больше, пока мы оба не вернулись в Нью-Йорк и война давно не закончилась.

К тому времени он, конечно, уже был мужчиной, но я не хотел этого видеть. Он приходил к дому время от времени, но мы ссорились почти каждый раз, когда встречались. Мне не нравилось, как он все время вел себя, распущенный и мечтательный, и мне не нравились его друзья, и его музыка казалась просто оправданием той жизни, которую он вел.Это звучало так странно и беспорядочно.

Потом у нас была ссора, довольно ужасная ссора, и я не видел его несколько месяцев. Вскоре я разыскал его там, где он жил, в меблированной комнате в Виллидж, и попытался помириться. Но в комнате было много других людей, и Сонни просто лежал на своей кровати, и он не спускался со мной вниз, и обращался с этими другими людьми, как будто они были его семьей, а я нет. Так что я разозлился, а потом он разозлился, и тогда я сказал ему, что он мог бы с таким же успехом быть мертвым, как и жить так, как он жил.Затем он встал и сказал мне, чтобы я больше не беспокоился о нем в жизни, что он мертв, насколько я могу судить. Затем он подтолкнул меня к двери, а остальные смотрели, как будто ничего не происходит, и он захлопнул за мной дверь. Я стоял в коридоре, глядя на дверь. Я услышал, как кто-то смеется в комнате, а потом у меня на глаза навернулись слезы. Я начал спускаться по ступенькам, насвистывая, чтобы не заплакать, я продолжал насвистывать про себя. Ты будешь нуждаться во мне, детка, в один из этих холодных, дождливых дней.

Весной я читал о беде Сонни. Маленькая Грейс умерла осенью. Она была красивой маленькой девочкой. Но прожила она всего чуть больше двух лет. Она умерла от полиомиелита и страдала. Пару дней у нее была небольшая температура, но это не было похоже ни на что, и мы просто держали ее в постели. И мы бы, конечно, вызвали врача, но температура спала, с ней вроде все в порядке. Вот мы и подумали, что это просто простуда. Затем однажды она встала, играя, Изабель готовила на кухне обед для двух мальчиков, когда они пришли из школы, и услышала, как Грейс упала в гостиной.Когда у вас много детей, вы не всегда начинаете бежать, когда один из них падает, если только они не начинают кричать или что-то в этом роде. И на этот раз Грейси молчала. Тем не менее, Изабель говорит, что, когда она услышала этот удар, а затем наступила тишина, с ней произошло что-то такое, что заставило ее испугаться. И она побежала в гостиную, а там на полу лежала маленькая Грейс, вся скрюченная, и причина, по которой она не закричала, заключалась в том, что она не могла отдышаться. И когда она закричала, это был самый ужасный звук, говорит Изабель, который она когда-либо слышала за всю свою жизнь, и она до сих пор иногда слышит его во сне.Изабелла иногда будит меня тихим, стонущим, сдавленным звуком, и я должен быть быстрым, чтобы разбудить ее и прижать к себе, а то, что Изабель плачет против меня, кажется смертельной раной.

Кажется, я написал Сонни в тот самый день, когда похоронили маленькую Грейс. Я сидел в темноте в гостиной один и вдруг подумал о Сонни. Моя проблема сделала его реальным.

Однажды субботним днем, когда Сонни жил с нами или, во всяком случае, был в нашем доме, почти две недели, я поймал себя на том, что бесцельно слоняюсь по гостиной, пил пиво из банки и пытался набраться храбрости. обыскать комнату Сонни.Его не было дома, обычно его не было дома, когда я был дома, а Изабель отвела детей к бабушке и дедушке. Внезапно я остановился перед окном гостиной, глядя на Седьмую авеню. Мысль о том, чтобы обыскать комнату Сонни, заставила меня замереть. Я едва осмелился признаться себе в том, что ищу. Я не знал, что буду делать, если найду его. Или если бы я этого не сделал.

На тротуаре напротив меня, возле входа в барбекю, какие-то люди проводили старомодное собрание возрождения.Повар-барбекю в грязном белом фартуке, с зачесанными волосами, казавшимися рыжеватыми и металлическими на бледном солнце, и с сигаретой в зубах стоял в дверях, наблюдая за ними. Дети и пожилые люди прервали свои дела и стояли там вместе с несколькими пожилыми мужчинами и парой очень суровых на вид женщин, которые наблюдали за всем, что происходило на проспекте, как будто они владели им или, может быть, им владели. Ну, они тоже смотрели это. Возрождение вели три сестры в черном и брат.Все, что у них было, это их голоса, их Библии и бубен. Брат свидетельствовал, и пока он свидетельствовал, две сестры стояли вместе, как бы говоря, аминь, а третья сестра ходила с протянутым бубном, и несколько человек бросали в него монеты. Затем показания брата закончились, и сестра, занимавшаяся сбором, высыпала монеты себе на ладонь и переложила их в карман своего длинного черного халата. Потом подняла обе руки, ударила в бубен по воздуху, потом по одной руке и запела.И две другие сестры и брат присоединились.

Странно было вдруг смотреть, хотя я видел эти встречи всю свою жизнь. Так же, как и все остальные там внизу. Тем не менее, они остановились, смотрели и слушали, а я все еще стоял у окна. «Это старый корабль Сиона, — пели они, и сестра с бубном отбивала ровный, звенящий ритм, — он спас многие тысячи!» Ни одна душа под звук их голосов не слышала эту песню в первый раз, ни один из них не был спасен.Не видели они и того, как вокруг них ведутся спасательные работы. Не особо верили они и в святость трех сестер и брата, слишком много знали о них, знали, где они живут и как. Женщина с бубном, чей голос доминировал в воздухе, чье лицо светилось радостью, очень мало отличалась от женщины, которая стояла, наблюдая за ней: сигарета между ее тяжелыми, потрескавшимися губами, ее волосы напоминали кукушкино гнездо, ее лицо было покрыто шрамами. и опухшая от многих побоев, и ее черные глаза блестели, как уголь.Возможно, они оба это знали, и поэтому, когда так же редко обращались друг к другу, то называли друг друга Сестрой. По мере того как пение наполняло воздух, лица наблюдающих и слушающих менялись, глаза фокусировались на чем-то внутри; музыка, казалось, избавляла их от яда; и время, казалось, почти отпало от угрюмых, воинственных, избитых лиц, как будто они бежали обратно в свое первое состояние, мечтая о своем последнем. Повар барбекю покачал головой и улыбнулся, выронил сигарету и исчез в своем загоне.Какой-то мужчина порылся в карманах в поисках мелочи и нетерпеливо остановился, держа ее в руке, словно только что вспомнил о неотложной встрече дальше по улице. Он выглядел разъяренным. Потом я увидел Сонни, стоящего на краю толпы. В руках у него была широкая плоская тетрадь в зеленой обложке, и это делало его с того места, где я стоял, почти школьником. Медно-красное солнце высветило медь на его коже, он слабо улыбался, стоя очень неподвижно. Потом пение прекратилось, бубен снова превратился в коллекционную тарелку.Разъяренный мужчина бросил свои монеты и исчез, как и пара женщин, а Сонни бросил мелочь в тарелку, глядя прямо на женщину с легкой улыбкой. Он направился через проспект к дому. У него медленная, скачущая походка, чем-то похожая на походку гарлемских хипстеров, только здесь он навязывает свой полутакт. Раньше я никогда этого не замечал.

Я остался у окна, одновременно и с облегчением, и с опаской. Когда Сонни исчез из поля моего зрения, они снова запели.И они все еще пели, когда его ключ повернулся в замке.

«Привет», сказал он.

«Эй, ты сам. Хочешь пива?»

«Нет. Ну, может быть.» Но он подошел к окну и встал рядом со мной, глядя наружу. — Какой теплый голос, — сказал он.

Они пели Если бы я только мог снова услышать, как моя мать молится!

«Да, — сказал я, — и она точно может бить в этот бубен». — Но какая ужасная песня, — сказал он и рассмеялся. Он бросил блокнот на диван и исчез на кухне.— Где Изабель и дети?

«Я думаю, они хотят увидеть своих бабушек и дедушек. Ты голоден?»

«Нет». Он вернулся в гостиную со своей банкой пива. — Хочешь пойти со мной куда-нибудь сегодня вечером?

Я почувствовал, сам не знаю как, что не могу сказать нет. «Конечно. Где?»

Он сел на диван, взял блокнот и начал его листать. «Я собираюсь посидеть с парнем в забегаловке в Виллидж».

«Ты имеешь в виду, ты собираешься играть сегодня вечером?»

«Верно.Он сделал глоток пива и вернулся к окну. Он бросил на меня косой взгляд. «Если ты выдержишь».

«Я попробую», — сказал я. оба смотрели, как разошлась встреча через дорогу. Три сестры и брат, склонив головы, пели: «Да пребудет с вами Бог, пока мы снова не встретимся». Лица вокруг них были очень тихими. Потом песня кончилась. Мы смотрели, как три женщины и одинокий мужчина медленно шли по проспекту.

«Когда она раньше пела,» отрывисто сказал Сонни, «ее голос на минуту напомнил мне о том, как иногда ощущается героин — когда он в твоих венах. .От него становится как бы тепло и прохладно одновременно. И далекий. И… и конечно. Он потягивал пиво, намеренно не глядя на меня. Я смотрела на его лицо. Иногда у тебя должно быть такое чувство.

«А ты?» Я медленно сел в кресло.

«Иногда». Он подошел к дивану и снова взял блокнот. «Некоторые люди чувствуют.

«Для того, — спросил я, — чтобы играть?» И голос у меня был очень некрасивый, полный презрения и гнева. Он надеялся, что его глаза скажут мне то, что иначе он никогда бы не сказал: «Они так думают.А если они так думают-!»

«А что вы думаете?» спросил я.

Он сел на диван и поставил банку пива на пол. «Не знаю», сказал он, и Я не был уверен, отвечает ли он на мой вопрос или продолжает свои мысли. Его лицо ничего мне не говорило. Это выдержать это, чтобы быть в состоянии сделать это вообще. На любом уровне». Он нахмурился и улыбнулся: «Чтобы не рассыпаться на куски». «Но эти ваши друзья, — сказал я, — они, кажется, чертовски быстро расшатываются на куски.

«Возможно». Он играл с блокнотом. И что-то мне подсказывало, что я должен обуздать свой язык, что Сонни изо всех сил старается говорить, что я должен слушать. разошлись на куски. Некоторые этого не делают — или, по крайней мере, еще не живут, и это почти все, что любой из нас может сказать, — он сделал паузу. что происходит, и они идут прямо на. Не знаю, — он вздохнул, уронил блокнот и скрестил руки на груди.«Некоторых парней видно по тому, как они играют, они все время что-то на чем-то. И вы можете видеть, что это делает для них что-то настоящее. Но, конечно», — он поднял пиво с пола и отпил и снова поставил банку: «Они тоже хотят, ты должен это видеть. Даже некоторые из них говорят, что не хотят, некоторые, не все».

«А что насчет тебя?» Я спросил — я не мог сдержаться. — А ты? Хочешь?

Он встал и подошел к окну, а я долго молчал.Затем он вздохнул. — Я, — сказал он. Затем: «Когда я был внизу раньше, по пути сюда, слушая, как поет эта женщина, меня вдруг осенило, сколько страданий ей, должно быть, пришлось пережить, чтобы так петь. Отвратительно думать, что ты должен так страдать».

Я сказал: «Но ведь нельзя не страдать, сынок?»

«Верю, что нет, — сказал он и улыбнулся, — но это никогда никого не останавливало от попыток». Он посмотрел на меня. «Есть это?» По этому насмешливому взгляду я понял, что между нами навеки, вне власти времени и прощения, стоит тот факт, что я молчал — так долго! — когда ему нужна была человеческая речь, чтобы помочь ему.Он снова повернулся к окну. — Нет, никак не страдать. Но ты пытаешься всеми способами не утонуть в этом, держаться над ним и сделать так, чтобы он казался… ну, как ты. а теперь ты за это страдаешь. Ты знаешь? Я ничего не сказал. «Ну, вы знаете, — сказал он нетерпеливо, — почему люди страдают? Может быть, лучше сделать что-нибудь, чтобы дать этому причину, любую причину».

— Но мы ведь только что договорились, — сказал я, — что не страдать нельзя. Не лучше ли тогда просто взять?

«Но никто просто так не берет, — воскликнул Сонни, — вот что я тебе говорю! Все стараются не брать.Ты просто зациклился на том, как некоторые пытаются — это не по-твоему!»

Волосы на моем лице зачесались, лицо стало мокрым. «Это неправда, — сказал я, — это неправда. Мне плевать, что делают другие люди, мне все равно, как они страдают. Мне просто важно, как ты страдаешь». И он посмотрел на меня. «Пожалуйста, поверь мне, — сказал я, — я не хочу видеть, как ты умираешь, пытаясь не страдать».

«Я не буду», — сказал он прямо, — умри, стараясь не страдать. По крайней мере, не быстрее, чем кто-либо.

— Да незачем, — сказал я, пытаясь рассмеяться, — а? в убийстве себя.Я хотел сказать больше, но не мог. Я хотел говорить о силе воли и о том, как жизнь может быть прекрасной, прекрасной. Я хотел сказать, что все это было внутри; но было ли это? именно беда? И я хотел пообещать, что больше никогда его не подведу. Но все это прозвучало бы — пустые слова и ложь. ужасно иногда внутри, — сказал он, — вот в чем беда. Ты идешь по этим улицам, черным, напуганным и холодным, и нет толком живой задницы, с которой можно было бы поговорить, и ничего не трясется, и нет никакой возможности избавиться от этого — эта буря внутри.Вы не можете говорить об этом, и вы не можете заниматься с этим любовью, и когда вы, наконец, пытаетесь понять это и сыграть на этом, вы понимаете, что никто вас не слушает. Так что вы должны слушать. Ты должен найти способ слушать».

И тогда он отошел от окна и снова сел на диван, как будто из него внезапно вышибли весь ветер. «Иногда ты сделаешь все, чтобы поиграть, даже перерезал горло твоей матери». Он засмеялся и посмотрел на меня. «Или твоего брата». Потом он протрезвел. «Или своей собственной». Потом: «Не волнуйся.Сейчас я в порядке, и я думаю, что со мной все будет в порядке. Но я не могу забыть, где я был. Я имею в виду не только физическое место, где я был, я имею в виду, где я был. И кем я был».

«Кем ты был, Сонни?» — спросил я.

Он улыбнулся — но сел боком на диван, положив локоть на спинку, его пальцы играли ртом и подбородком, не глядя на меня. «Я был чем-то, чего я не узнавал, не знал, что могу быть. Не знал, что кто-то может быть таким, — он остановился, глядя внутрь себя, выглядя беспомощно молодым, выглядя старым.- Я не говорю об этом сейчас, потому что чувствую себя виноватым или что-то в этом роде, может быть, было бы лучше, если бы я говорил, я не знаю. Во всяком случае, я не могу толком говорить об этом. кого-нибудь, — и теперь он повернулся ко мне лицом. «Иногда, знаете ли, и это было на самом деле, когда я был больше всего вне мира, я чувствовал, что я был в нем, что я был с ним, на самом деле, и я мог играть или мне не нужно было играть, это только что вышло из меня, оно было там, и я не знаю, как я играл, думая об этом сейчас, но я знаю, что я делал ужасные вещи, в те времена, иногда, с людьми.Или дело было не в том, что я им что-то сделал, а в том, что они были ненастоящими. Он взял банку из-под пива, она была пуста, он повертел ее в ладонях. исправить, мне нужно было найти место, где можно опереться, мне нужно было расчистить место, чтобы слушать, и я не мог его найти, и я сошел с ума, я делал со мной ужасные вещи, я был ужасен для меня, — начал он. сжимая банку из-под пива между его руками, я смотрел, как металл начинает поддаваться, он блестел, когда он играл им, как ножом, и я боялся, что он порежется, но ничего не сказал.Я никогда не могу тебе сказать. Я был один на дне чего-то, воняющий, потный, плачущий и трясущийся, и я почувствовал его запах, понимаете? мою вонь, и я подумал, что умру, если смогу. от него не уйти, и все-таки я знал, что все, что я делаю, только запирает меня в нем. знаете, я до сих пор не знаю, что-то твердило мне, что, может быть, хорошо нюхать собственную вонь, но я не думал, что это то, что я пытался сделать, и — кто может это выдержать? и он резко уронил испорченную банку из-под пива, глядя на меня с маленькой, неподвижной улыбкой, а затем встал, подойдя к окну, как будто это был магнитный камень.Я смотрел на его лицо, он смотрел на проспект. «Я не мог сказать вам, когда мама умерла, но причина, по которой я так сильно хотел покинуть Гарлем, заключалась в том, чтобы избавиться от наркотиков. ничего не изменилось, я не изменился, я просто стал старше». И он остановился, барабаня пальцами по оконному стеклу. Солнце скрылось, скоро наступит темнота. Я наблюдал за его лицом. «Это может повториться», — сказал он, как будто говоря сам с собой. Затем он повернулся ко мне.«Это может повториться», — повторил он. — Я просто хочу, чтобы ты это знал.

— Хорошо, — сказал я наконец. «Так что это может прийти снова. Хорошо.»

Он улыбнулся, но улыбка была печальной. «Я должен был попытаться сказать вам,» сказал он.

— Да, — сказал я. «Я это понимаю.»

— Ты мой брат, — сказал он, глядя прямо на меня и совсем не улыбаясь.

— Да, — повторил я, — да. Я это понимаю.

Он снова повернулся к окну и выглянул наружу. «Вся эта ненависть внизу, — сказал он, — вся эта ненависть, страдания и любовь.Удивительно, как он не разносит проспект».

Мы пошли в единственный ночной клуб на короткой темной улице в центре города. Мы протиснулись через узкий, болтающий, битком набитый бар к входу в большой зал, где была эстрада. И мы постояли там некоторое время, потому что свет в этой комнате был очень тусклым, и мы ничего не могли видеть. Затем голос сказал: «Привет, мальчик», и огромный черный мужчина, намного старше Сонни или меня, взорвался. из всего этого атмосферного освещения и обнял Сонни за плечо.«Я сидел здесь, — сказал он, — и ждал тебя».

У него тоже был громкий голос, и головы в темноте повернулись к нам.

Сонни усмехнулся, немного отстранился и сказал: «Креол, это мой брат. Я говорил тебе о нем».

Креол пожал мне руку. «Я рад познакомиться с тобой, сынок», сказал он, и было ясно, что он был рад встретить меня там, ради Сонни. И он улыбнулся: «В вашей семье есть настоящий музыкант», — и он снял руку с плеча Сонни и легонько, ласково шлепнул его тыльной стороной ладони.

«Ну. Теперь я все слышал», сказал голос позади нас. Это был еще один музыкант, приятель Сонни, угольно-черный, веселого вида мужчина, прижатый к земле. Он тотчас же начал рассказывать мне, во всю силу своих легких, самые ужасные вещи о Сонни, его зубы сверкали, как маяк, и его смех исходил из него, как начало землетрясения. И оказалось, что Сонни в баре знали все, или почти все, — некоторые музыканты, работающие там, или рядом, или не работающие, некоторые просто прихлебатели, а некоторые пришли послушать, как играет Сонни.Меня представили всем им, и все они были очень вежливы со мной. Тем не менее, было ясно, что для них я был только братом Сонни. Здесь я был в мире Сонни. Или, скорее, его королевство. Здесь даже не могло быть и речи о том, что в его жилах текла королевская кровь. Скоро они должны были играть, и Креол посадил меня одного за столик в темном углу. Затем я наблюдал за ними, Креол, и маленьким черным человечком, и Сонни, и другими, пока они скакали вокруг, стоя прямо под эстрадой. Свет от эстрады падал совсем недалеко от них, и, наблюдая, как они смеются, жестикулируют и двигаются, у меня возникло ощущение, что они, тем не менее, очень стараются не вступать в этот круг света слишком внезапно; что если они двинутся на свет слишком внезапно, не подумав, то погибнут в пламени.Затем, пока я смотрел, один из них, маленький черный человечек, вышел на свет, пересек эстраду и начал дурачиться со своими барабанами. Затем, будучи забавным и в то же время чрезвычайно церемонным, Креол взял Сонни под руку и подвел его к роялю. Женский голос позвал Сонни по имени, и несколько рук начали аплодировать. А Сонни, тоже забавный и церемонный, и, думаю, так растроганный, что мог бы расплакаться, но не скрывая и не показывая этого, оседлав его, как мужчина, усмехнулся, приложил обе руки к сердцу и поклонился с Талия.

Креол подошел к басовой скрипке, и худощавый темнокожий мужчина с очень яркой кожей вскочил на эстраду и взял валторну. Вот они и появились, и атмосфера на эстраде и в зале стала меняться и напрягаться. Кто-то подошел к микрофону и объявил их. Потом послышались всевозможные ропоты. Некоторые люди в баре шикнули на других. Официантка бегала вокруг, судорожно набирая последние заказы, парни и телки сближались, а огни на эстраде, на квартете, стали чем-то вроде индиго.Тогда все они там выглядели иначе. Креол в последний раз огляделся, как будто проверяя, все ли его цыплята в курятнике, а потом вскочил и ударил по скрипке. И вот они были.

Все, что я знаю о музыке, это то, что мало кто ее слышит. И даже тогда, в тех редких случаях, когда что-то открывается внутри и входит музыка, то, что мы в основном слышим или слышим в подтверждение, является личными, частными, исчезающими вызываниями. Но человек, который создает музыку, слышит что-то другое, имеет дело с ревом, поднимающимся из пустоты и наводящим порядок в нем, когда он попадает в воздух.То, что вызывается в нем, значит, другого порядка, более ужасное, потому что не имеет слов, и торжествующее тоже по той же причине. И его триумф, когда он торжествует, принадлежит нам. Я просто наблюдал за лицом Сонни. Его лицо было обеспокоенным, он много работал, но не с этим. И у меня было ощущение, что в каком-то смысле все на эстраде ждали его, и ждали его, и подталкивали его вперед. Но когда я начал смотреть креол, я понял, что это креолы сдерживали их всех. Он держал их на коротком поводке.Там, наверху, держась в такт всем телом, причитая на скрипке, с полузакрытыми глазами, он слушал все, но он слушал Сонни. У него был диалог с Сонни. Он хотел, чтобы Сонни оторвался от береговой линии и нырнул в глубокую воду. Он был свидетелем Сонни, что глубокая вода и утопление — не одно и то же — он был там и знал. И он хотел, чтобы Сонни знал. Он ждал, пока Сонни сделает что-нибудь с клавишами, чтобы Креол понял, что Сонни в воде.

И, пока Креол слушал, Сонни двигался глубоко внутри, точно как кто-то в мучениях. Никогда раньше я не думал о том, насколько ужасными должны быть отношения между музыкантом и его инструментом. Он должен наполнить его, этот инструмент, дыханием своей жизни. Он должен заставить его делать то, что он хочет. А пианино — это просто пианино. Он сделан из такого количества дерева, проволоки, маленьких и больших молотков и слоновой кости. Хотя вы можете сделать с ним не так много, единственный способ выяснить это — попробовать; попытаться заставить его делать все.

А Сонни уже больше года не подходил к пианино. И он был не намного лучше со своей жизнью, не с той жизнью, которая простиралась перед ним сейчас. Он и рояль запнулись, двинулись в одну сторону, испугались, остановились; начал по-другому, запаниковал, топтался на месте, начал снова; потом вроде нашла направление, опять запаниковала, застряла. И лицо, которое я увидел на Сонни, я никогда раньше не видел. Все было выжжено из него, и в то же время выжигалось то, что обычно скрывалось, огнем и яростью борьбы, которая происходила в нем там, наверху.

Тем не менее, наблюдая за лицом Креола, когда они подходили к концу первого сета, у меня возникло ощущение, что что-то произошло, что-то, чего я не слышал. Потом они закончили, раздались разрозненные аплодисменты, а затем, ни на мгновение не предупредив, Креол начал что-то еще, почти сардоническое, это было «Я голубой?». И, как бы скомандовав, Сонни заиграл. Что-то начало происходить. И Креол отпустил поводья. Сухой, низкий, черный человек сказал что-то ужасное в барабаны, креол ответил, и барабаны ответили.Затем настоял рог, сладкий и высокий, возможно, слегка отстраненный, и Креол слушал, время от времени комментируя, сухо и энергично, красиво, спокойно и старо. Затем они снова собрались вместе, и Сонни снова стал частью семьи. Я мог сказать это по его лицу. Казалось, он нашел прямо под своими пальцами чертово новенькое пианино. Казалось, что он не мог справиться с этим. Затем какое-то время, просто довольные Сонни, они, казалось, соглашались с ним в том, что новенькие фортепиано — это, конечно, газ.

Затем вперед выступил Креол, чтобы напомнить им, что они играют блюз. Он задел что-то во всех них, он задел что-то во мне, во мне самой, и музыка стала сгущаться и углубляться, опасение начало биться в воздухе. Креол начал рассказывать нам, что такое блюз. Они не были о чем-то очень новом. Он и его ребята там, наверху, сохраняли его новым, рискуя разрушением, разрушением, безумием и смертью, чтобы найти новые способы заставить нас слушать. Ибо хотя рассказ о том, как мы страдаем, и как мы радуемся, и как мы можем торжествовать, никогда не нов, его всегда нужно слушать.Больше нечего рассказывать, это единственный свет, который у нас есть во всей этой тьме.

И эта история, судя по этому лицу, этому телу, этим сильным рукам на этих струнах, имеет другой аспект в каждой стране и новую глубину в каждом поколении. Слушай, казалось, говорил Креол, слушай. Теперь это блюз Сонни. Он дал понять маленькому черному человечку на барабанах и яркому коричневому человечку на валторне. Креол больше не пытался затащить Сонни в воду. Он желал ему удачи.Затем он отступил назад, очень медленно, наполняя воздух огромным предложением, чтобы Сонни говорил за себя.

Потом все собрались вокруг Сонни, и Сонни играл. Время от времени кто-то из них, казалось, говорил «аминь». Пальцы Сонни наполнили воздух жизнью, его жизнью. Но в этой жизни было так много других. И Сонни пошел до конца, он действительно начал с простого, плоского утверждения вступительной фразы песни. Потом стал делать его своим. Это было очень красиво, потому что не было спешки и больше не было плача.Мне казалось, я слышу, с каким пылом он сделал его своим, и с каким пылом нам еще предстояло сделать его своим, как нам перестать оплакивать его. Свобода таилась вокруг нас, и я наконец понял, что он может помочь нам стать свободными, если мы послушаем его, что он никогда не будет свободен, пока мы этого не сделаем. Но теперь в его лице не было битвы, я слышал, через что он прошел и будет проходить, пока не остановится в земле. Он сделал ее своей: эту длинную линию, из которой мы знали только маму и папу. И отдавал, как все должно отдавать, чтобы, пройдя через смерть, оно могло жить вечно.Я снова увидел лицо матери и впервые почувствовал, как камни дороги, по которой она шла, должны были ушибить ее ноги. Я видел залитую лунным светом дорогу, где погиб брат моего отца. И оно вернуло мне что-то еще и пронесло меня мимо него, я снова увидел свою маленькую девочку и снова почувствовал слезы Изабеллы, и я почувствовал, что мои собственные слезы начинают подступать. И я еще сознавал, что это всего лишь мгновение, что снаружи ждет мир, голодный, как тигр, и что беда простирается над нами длиннее неба.

Тогда все было кончено. Креол и Сонни выдохнули, оба промокли до нитки и ухмыльнулись. Было много аплодисментов, и некоторые из них были настоящими. В темноте подошла девушка, и я попросил ее отнести напитки на эстраду. Наступила долгая пауза, пока они разговаривали в свете индиго, и через некоторое время я увидел, как девушка поставила Сонни на пианино стакан виски и молоко. Казалось, он этого не заметил, но как раз перед тем, как они снова начали играть, отхлебнул из него, посмотрел на меня и кивнул.Затем он положил его обратно на пианино. Для меня же, когда они снова заиграли, оно засветилось и задрожало над головой моего брата, как сама чаша дрожи.

Тифлинг | Dungeons & Dragons Lore Wiki

На других вики

«Никогда не заключайте пари с тифлингами.»
— Планарная пословица.Тифлинги в первую очередь люди по происхождению, но часть своей родословной происходит от могущественного злого внепланарного существа.

Термин «тифлинг» впервые применялся ко всем людям, чьи предки включали любое злое внепланарное существо Нижних Планов, такое как демон, дьявол, злое божество или другое неизвестное существо. Это использование распространено среди многих планарных путешественников.

В последнее время этот термин обычно относится к определенному типу затронутых планетами гуманоидов, которые ведут свое происхождение от адского существа или силы Девяти кругов ада, чаще всего от Асмодея.Сюда входят потомки бывшей империи Баел Турата, получившие адскую форму в договоре с Асмодеем, а также различные затронутые планами Фаэруна, которые были преобразованы Асмодеем в адских тифлингов во время Магической чумы.

В AD&D 2e и D&D 3e тифлинги были людьми, происходящими от любого злого аутсайдера, но 4e и 5e ретконировали тифлингов либо как людей, либо как тифлингов первого типа, преобразованных Асмодеем. Считается, что первый тип все еще существует в мультивселенной D&D, и в этой статье рассматриваются оба типа.

Внешний вид

Адские тифлинги

В нынешнюю эпоху название «тифлинг» чаще всего дается конкретным народам, чья родословная связана с Девятью Адами. Во многих мирах это самый многочисленный тип, до такой степени, что «тифлинг» стал их синонимом.

Самые известные из них несут кровь Асмодея. [4] Эти тифлинги похожи на людей, но с очень очевидным адским наследием. Цвет их кожи варьируется от нормального человеческого до адски красного, а глаза представляют собой безликие шары сплошного черного, красного, белого, серебряного или золотого цвета.У них есть рога самой разнообразной формы: некоторые закручены, как у барана, некоторые спиральны, как у газели, а третьи представляют собой уродливые плоские пластины, отходящие вбок ото лба. У них также есть длинные, толстые хвосты и заостренные зубы, как у вампиров. Их волосы обычно темные, а иногда и неестественного цвета, такие как красный, синий или фиолетовый. [5]

Существуют также тифлинги, которые несут в себе кровь адских существ, отличных от Асмодея, и, следовательно, имеют различный внешний вид. Уникальные черты включают меньшие рога, клыки, раздвоенный язык, кошачьи глаза, раздвоенные копыта вместо ног, чешуйчатую кожу, красную или темно-синюю кожу или запах серы.Некоторые не отбрасывают тени или не отражают отражения. У некоторых есть крылья, как у летучей мыши. [4] У них может быть больше или меньше пяти пальцев на каждой руке, козлиные ноги, пушистая или кожистая кожа, нецепкий хвост, светящиеся красные глаза или кожа, горячая на ощупь. [6]

Планарные тифлинги

На многих планах мультивселенной проживает бесчисленное количество людей, имеющих родословную с Низших Планов. Их тоже исторически называют тифлингами, хотя они редки на Фаэруне со времен Магической чумы, магического катаклизма, превратившего всех тифлингов там в тех, что произошли от крови Асмодея. [4]

Эти тифлинги произошли от различных злых существ, включая демонов, дьяволов, ракшасов, ночных ведьм или воплощений злых божеств. Их внешний вид значительно различается и часто отражает внешний вид их дьявольского предка.

Те, кто произошли от дьяволов, если они не крови Асмодея, могут напоминать адских тифлингов не Асмодея (как упоминалось выше). Потомки демонов, как правило, имеют схожие черты, но без копыт и козлиных ног, характерных для дьявольского происхождения.Кошачьи глаза и пушистая кожа опровергают наследие ракшасов, в то время как синяя кожа с синяками характерна для потомков ночных ведьм, у которых часто также есть маленькие рожки или светящиеся красные глаза. Клыки или заостренные зубы распространены среди всех видов тифлингов. [6]

Некоторые тифлинги почти полностью принимают человека. Это наиболее распространено среди тифлингов далеких планов, чье слабое дьявольское происхождение древнее и неизвестное им. У большинства есть по крайней мере одна черта, выдающая их наследие: красные глаза, маленькие рожки или отсутствие тени.

Редкие черты

Тифлинги, происходящие от множества экстрапланарных существ, могут сильно различаться по внешнему виду, от чудовищных до тех, кто сходит за людей. Эти уникальные черты могут дать ключ к пониманию происхождения тифлингов. У кого-то этих качеств немного, у кого-то их несколько. [7]

Кожа тифлинга может быть необычного цвета, с оттенком зеленого, синего или красного. Он может быть кожистым, чешуйчатым, очень жирным или покрытым полосатыми отметинами. Они могут быть покрыты мехом, волосами или небольшими перьями или даже полностью безволосыми.Волосы тифлинга могут быть зелеными, синими или разноцветными.

У них могут быть маленькие рожки на лбу или висках, или один рог на лбу. Их глаза могут быть красными, кошачьими или чисто черными без белков, или очень глубоко посаженными, и у них могут быть длинные ресницы.

У них могут быть острые зубы или вампирские клыки. У них может быть раздвоенный язык или длинное тонкое лицо. Их уши могут быть заостренными или веерообразными, а нос может быть очень длинным или почти незаметно маленьким.На их руках может быть шесть или три пальца, и их пальцы могут быть на целый дюйм длиннее, чем у человека. Их ногти могут быть естественно красными или черными. Их руки могут быть значительно длиннее или короче, чем обычно.

Их ноги могут быть как у козла или лошади, и у них могут быть козлиные копыта вместо ступней. У них может быть хвост, длинный и тонкий, или больше похожий на хвост лошади или ящерицы. У них может быть колючий гребень на черном или шипы по всему телу. У некоторых есть когтистые пальцы, которые можно использовать как эффективное оружие. [7]

Зарегистрированы и другие уникальные черты, в том числе бледно-белая кожа, ужасная полупрозрачная кожа и рудиментарные руки, растущие из шеи тифлинга. [8]

Личность и мировоззрение

Отношение и психология

«Нам так долго не доверяли и считали злыми недовольными, что мы сами начинаем в это верить. Трудно не пытаться оправдать шумиху, а?»
— Энкилло Хитрый, тифлинг [9]

Тифлинги широко распространены стереотипно как злые, жестокие и преступные личности.В то время как многие живут в соответствии с этим образом, тифлинги обладают полным спектром добра и зла и значительно различаются в зависимости от своей родословной и на индивидуальном уровне.

Тифлинги склонны к одиночеству. Они адаптируются и устойчивы к трудностям и обладают сильными способностями к любому делу, которому они посвящают себя, будь то борьба, искусство или что-то еще. [9] Их одинокая, целеустремленная натура делает тифлингов хорошими авантюристами, странниками и исследователями магических знаний. [10]

При столкновении с невзгодами инстинкт тифлинга заключается не в том, чтобы уйти от мира, а в том, чтобы бросить ему вызов. Тифлинги стремятся вершить свою судьбу, бросают вызов обстоятельствам и идут на риск, на который не осмелится даже большинство людей. Они отчаянно независимы. [7]

Так как планарные тифлинги настолько непохожи друг на друга, они редко испытывают чувство родства с другими тифлингами. [7] Ритуальное превращение всех тифлингов Фаэруна в кровных Асмодея мало что сделало для улучшения этой ситуации, отчасти из-за редкости вида и продолжающейся социальной изоляции.Никаких королевств тифлингов не существует.

Тифлинги известны своей вспыльчивостью, упрямством, самоуверенностью и непостоянством в отношениях. Говорят, что они передвигаются скользящей походкой. [1] Тифлинги с раннего возраста узнают, что они не могут рассчитывать на то, что другие позаботятся о них, и развивают сильное чувство уверенности в себе. [7]

Тифлинги-наемники имеют репутацию решительных и непослушных. [11]

Выравнивание

У представителей рода Асмодея нет врожденной склонности ко злу, хотя социальное неприятие из-за предубеждений против их расы заставляет некоторых отвергать общество и его правила.Они немного склонны к хаотичному мировоззрению, и многие из них злые. [5]

Те, кто жил на Фаэруне до Магической чумы, часто были убиты при рождении собственными родителями, и большинство из тех, кто выжил в этой суровой среде, имели сильную склонность ко злу. У многих в этом обществе была сильная дьявольская кровь, поскольку они были внуками злых волшебников и внепланарных существ, таких как суккубы или злые божества. [6]

Среди планов Великого Колеса, где сильна человеческая предвзятость к тифлингам, почти не слышны законно-добрые тифлинг-авантюристы. [10] Редкие примеры законно-добрых тифлингов включают Ламию Ночноцвет, правитель Гизехтета; [12] и бледная жрица Сараж. [13]

Согласно Planescape Index, в котором перечислены 145 NPC-тифлингов, наиболее распространенное мировоззрение известных тифлингов — истинно нейтральное. В указателе перечислены 30 TN, 18 CN, 16 LE, 15 NE, 13 CE, 11 LN, 10 CG, 7 NG, 2 LG и 23 неизвестного выравнивания.

Отношения

Тифлинги часто проявляют осторожное восхищение могущественными настоящими извергами, с которыми они связаны.Социальное неприятие, с которым они обычно сталкиваются, часто приводит тифлингов к преступной жизни, что усиливает социальные предубеждения против их расы. Врожденные способности тифлингов дают им преимущество на криминальном поприще. [6]

Тифлинги имеют небольшое сходство с собаками, крысами, змеями и воронами. Они чувствуют себя на удивление комфортно с нечестивым оружием. [6]

Способности и черты

Сверхъестественные способности

Тифлинги почти всегда обладают некоторыми сверхъестественными способностями, которые различаются в зависимости от родословной и на индивидуальном уровне.

Обычно они обладают темным зрением, что позволяет им видеть в полной темноте, хотя, как и люди, они не могут различать цвета в таком тусклом свете. [5]

Они могут использовать различные магические способности, чаще всего тауматургию, адский упрек и тьму. [5] Некоторые из менее распространенных родословных накладывают различные заклинания, в том числе порочное издевательство, очарование человека, порабощение, горящие руки, [4] глубокая тьма, защита от добра, проклятие, [6] леденящее прикосновение, зеркало изображение, [14] вызов роя, знание мировоззрения, пиротехника, неправильное направление, невидимость, обнаружение магии, понимание языков, размытие, вампирское прикосновение и многие другие. [7]

Некоторые рождаются со знанием Адского языка, но никогда не слышали, как на нем говорят. [7]

Обладают врожденной устойчивостью к элементам. Те из крови Асмодея сопротивляются огню. [5] Другие обладают дополнительной способностью сопротивляться холоду и электричеству. [15]

Малоизвестная способность тифлингов — очевидный иммунитет к хаотическому восьмому слою Бездны, Сбрасывающему кожу. [16]

Редкие черты

Небольшой процент тифлингов имеет уникальный побочный эффект, который часто не приносит пользы. [7]

Некоторым вредит святая вода или прямые солнечные лучи. Они могут быть уязвимы для определенных заклинаний, таких как крушение духа или какофенд, которые обычно не действуют на людей. Некоторые обнаруживают, что не могут войти в освященные места. [7] Некоторые тифлинги особенно уязвимы для серебряного оружия. [17]

Тифлинг не может отбрасывать тени или отражаться в зеркалах. Их кожа может выделять пепельный песок, и они могут иметь естественный запах пепла, серы или гниющего мяса.Температура их тела может быть неестественно горячей или холодной, что вредно для здоровья. Их прикосновение может постепенно увядать живые растения. Их присутствие может вызвать странное беспокойство у животных или других людей. Они могут обнаружить, что демоны узнают в них своего ненавистного врага баатезу, или что дьяволы узнают в них танар’ри (или, очень редко, и то, и другое).

Некоторые удачливые тифлинги устойчивы к травмам оружием, за исключением магического и серебряного оружия. У некоторых особенно прочная шкура, которая служит формой естественной брони.Они могут иметь сопротивление к редким элементам или определенным типам магии.p [7]

Некоторые тифлинги инфернальной линии страдают от адских кошмаров. [18]

Другие уникальные черты были выявлены у отдельных тифлингов.

Тифлинг Тенош обладает способностью создавать холод из своей руки, с легкостью карабкаться по отвесным поверхностям и не нуждается во сне. [19] Тифлинг Гиенна не может использовать порталы и никогда не может покинуть город Сигил, хотя это и является секретом. [20] Фактол Рис из Трансцендентного Ордена имеет частичный защитный панцирь, и ее волосы, кажется, шевелятся сами по себе, как будто их дует ветер. [21] .

Экология

Жизненный цикл

Тифлинги создаются одним из трех способов: как человек превращается в тифлинга с помощью мощной магии; как потомок существующего тифлинга; или как потомство человека и камбиона или полуизверга.

Многие злые экстрапланарные существа могут естественным образом скрещиваться с гуманоидными расами или могут делать это, магически принимая гуманоидную форму.Потомство такого существа (обычно суккуба или инкуба) и человека — камбион или полуизверг. Потомок одного из этих могущественных полукровок и обычного человека — тифлинг. [22]

Потомок двух тифлингов будет тифлингом, в то время как потомок тифлинга и другого гуманоида имеет половину шансов унаследовать от любого из родителей. Несмотря на это, родословная тифлингов все еще сохраняется и может неожиданно проявить себя в последующих поколениях. [22] При наличии достаточного количества поколений дьявольская родословная тифлингов может полностью размножаться от их потомков. [9]

Известным контрпримером этому правилу являются тифлинги, происходящие от правителей Баел Турата, чья напористая родословная гарантирует, что потомство единственное в своем роде и человек всегда будет тифлингом. [23]

Мощная магия или договоры с могущественными архидьяволами могут превратить человека в тифлинга или еще более могущественного дьявольского существа, чье потомство унаследует дьявольскую кровь. В Бездне искажающие магические эффекты могут вызвать осечку магии изменения, превращая человека в тифлинга. [24]

Ожидаемая продолжительность жизни

Тифлинги взрослеют с той же скоростью, что и люди, и, как правило, живут примерно столько же лет, [6] обычно на несколько лет дольше. [5]

Некоторые тифлинги живут до 150 лет. [25]

Анатомия

Тифлинги имеют такой же вес и рост, как люди, но в среднем немного меньше и уже. Рост взрослых мужчин составляет от 5 футов 1 дюймов до 6 футов 7 дюймов, что в среднем всего на дюйм короче, чем у мужчин планарных людей, в то время как у женщин рост составляет от 4 футов 11 дюймов до 6 футов 5 дюймов, на два дюйма меньше, чем у среднего человека женского пола того же возраста. окружающая обстановка.Самцы тифлингов весят столько же, сколько самцы, обычно от 146 до 200 фунтов, в то время как самки примерно на десять фунтов легче, чем самки, обычно от 136 до 190 фунтов. [7]

Тифлинги немного тоньше телосложения, чем люди, [9] с таким же общим ростом и весом. Самцы обычно имеют рост от 5 футов 0 дюймов до 6 футов 8 дюймов и весят от 124 до 280 фунтов; в то время как самки имеют рост от 4 футов 7 дюймов до 6 футов 3 дюйма и весят от 89 до 245 фунтов. [26] [27] Однако известно несколько тифлингов, не входящих в эти нормы.

AD&D Planescape Справочник бродяги {{UnknownBook}}, стр. 78-80, предлагает немного другие цифры: самки тифлингов весят на несколько фунтов меньше, чем их человеческие эквиваленты, тифлинги-мужчины на дюйм ниже человека. аналоги, а самки тифлингов на два дюйма короче.

Тифлинги могут быть любого пола, обоих или ни одного. [9] Примером этой разновидности являются андрогинный вор-тифлинг Лед Трижды Рожденный, который когда-то служил кельтскому богу Лугу и Лунному Сильверу. [28] Большинство тифлингов могут размножаться, и лишь небольшой процент бесплодных. [7]

Бесполые тифлинги встречаются редко. Индекс Planescape, в котором перечислены 145 известных NPC-тифлингов, насчитывает 75 мужчин, 57 женщин, двух бесполых и 11 неуказанных.

Большинство тифлингов владеют обеими руками. [1]

Тифлинги, происходящие от злых фаэрунских божеств, имеют родимое пятно, напоминающее священный символ этого божества, или еще какую-то другую черту, которая проясняет их происхождение. [29]

Скелеты тифлингов часто почти неотличимы от человеческих, хотя, по крайней мере, одного тифлинга-нежити можно идентифицировать по рудиментарным костным шпорам на его локтях и коленях. [30]

Диета

Тифлинги едят обычную человеческую пищу, но предпочитают мясо и едят его как можно реже. Они охотно поедают кости, хрящи, костный мозг, ворвань и кровь. Известно, что тифлинги пьют смеси бульона, масла и серы. [1] Они могут питаться необычной пищей, даже пеплом, и какое-то время питаться углем или неорганическими породами. [9]

Окружающая среда

Тифлинги относительно обычны в планарном городе Сигил, а также в различных других планах и планарных городах. Многие обитают в приютах для тифлингов в Нижнем районе города. [31]

Многие тифлинги живут в планарных городах Бездны, Девяти Преисподних или других зловещих планах, или служат в адских армиях, [32] или как воины Бездны в Войне Крови. [33] Тех, кто отвернулся от Войны Крови, возможно, привлечет Крепость Безразличия на 348-м слое Бездны.

Около 20% населения Айсрейзера составляют тифлинги, самая распространенная индивидуальная раса после снежных гоблинов. [34] Они также составляют 20% населения Ригуса, [35] и 5% Адского города Зелатар. [36] Некоторые тифлинги населяют План Воздуха. [37]

Тифлингов можно найти повсюду в мирах материального плана, хотя они редки или необычны. Их можно найти в мирах Торил, Оэрт и Эберрон, среди многих других.Около 1% населения рабов в подземном городе дроу Мензоберранзан являются тифлингами, как и около 1% жителей Ундрек’Тоза. [38]

Культура

Общество

Тифлинги необычны по количеству, и в большинстве миров у них нет собственных королевств или обществ, вместо этого они живут разбросанными по человеческим цивилизациям. Во многих человеческих культурах тифлингам не доверяют из-за их дьявольской внешности и плохой репутации. [5] Это распространенное жестокое обращение не заставляет тифлингов объединяться, как это могло бы быть среди людей, а скорее они реагируют, изолируя себя и становясь одиночками. [1]

Многие тифлинги злые, но не все. Плохое обращение со стороны общества, которое воспитывает их, по иронии судьбы приводит к тому, что некоторые тифлинги сами становятся жестокими и недоверчивыми, в то время как другие воспринимают недоверие общества как вызов, чтобы доказать, что они добродетельны и добры.

Семьи тифлингов в традиционном понимании встречаются редко. Многие тифлинги, рожденные от человеческих родителей, обладающих скрытой инфернальной родословной, брошены при рождении и воспитаны монастырем, церковью, приютом или приемными родителями.Такие люди часто достигают зрелости еще до того, как встретят себе подобных. На Фаэруне Красные Волшебники Тэя часто похищали детей тифлингов, чтобы использовать их в качестве рабов или шпионов, создавая своего рода приемные семьи тифлингов. [6]

Некоторые тифлинги образуют торговые семьи, что позволяет им жить в относительной безопасности и легкости благодаря богатству и способности путешествовать. Многие из тех, кто вырос в такой среде, ведут относительно защищенную и комфортную жизнь и защищены от предубеждений, проявляемых по отношению к тифлингам в обществе в целом. [18] [23]

Юные тифлинги-странники часто ищут в качестве наставников знаменитых тифлингов. [9] Такие наставники часто формируют недолговечные культы личности, называемые школами, которые неизбежно рушатся со смертью основателя. Они по-разному действуют как гильдии воров, общества магов и тому подобное. [1]

Тифлинги имеют инстинктивную неприязнь к аазимарам. У них немного лучшие отношения с полуорками, которые также часто не вписываются в общество. [6]

Спрашивать тифлинга об их происхождении считается оплошностью. [10]

Религия

Тифлинги не имеют собственного уникального божества. Некоторые поклоняются дьяволу, от которого они произошли, или божеству, которому это существо служит. [6] Неудивительно, что злые тифлинги часто служат злым божествам. [25]

Божества, появляющиеся в форме тифлингов или действующие через присутствие тифлингов, включают Шаресс [39] Ловиатар из Забытых Королевств, [40] и злое божество Серого Ястреба Пиремиус. [41]

Несколько тифлингов служили агентами божеств Забытых Королевств, в том числе Сеханин Лунная Лука, Эйлистри, Урдлен, Брандобарис; [42] бог Гекстор [43] Мира Грейхок; Луг и Мананнан Мак Лир из кельтского пантеона; Друага и Нергал из вавилонского пантеона; Муамман Дуатал из гномьего пантеона; Урогалан из пантеона полуросликов; Гера греческого пантеона; Баст и Тот египетского пантеона; Сиф из скандинавского пантеона; гоблинское божество Хургорбаеаг; финские боги Укко и Сурма, [44] и Тефнут из Кринна. [45]

Арт

Тифлинги часто становятся художниками в более позднем возрасте. Общие темы в искусстве тифлингов включают гнев на несправедливость мультивселенной и коррупцию маргиналов респектабельного человеческого общества. Из многих тифлингов получаются очень талантливые художники. [9] [10]

Среди наиболее известных художников-тифлингов Суруакс, который работает с пастелью и управляет специализированным магазином в Chirper’s, большом ресторане в планарной цитадели Сигила. [46]

Тифлинги — одни из самых больших поклонников воющей волшебной музыки Пандемониума. [47] Тифлинги славятся своим громким воющим голосом в бою, особенно криками магии бардов. [48]

Чтение стихотворения «Плач тифлингов» — это ключ к открытию портала из Шра’кт’лора в Лимбо в план Баатора. [49]

Авантюристы

Будучи самонадеянными изгоями и бродягами, тифлинги обладают природной склонностью к приключениям. У них есть природный талант во многих областях, особенно в качестве разбойников, бойцов и рейнджеров. [50] Из них также получаются отличные чернокнижники, [51] , ​​и они часто отдают дань уважения архиизвергам. [25]

Несколько тифлингов воплощаются, практикуя магию Инкарнума. Такие люди известны своим уникальным чувством телепатии. [52]

Тифлинги обычно начинают свою приключенческую карьеру в возрасте от 16 до 21 года для тех, кто не требует формального обучения, таких как варвары, жулики и колдуны. Для таких классов, как священник, монах и волшебник, они могут не выходить на улицу до 20 или 30 лет. [26]

Война

Тифлинги иногда образуют небольшие, высокооплачиваемые банды наемников, где они преуспевают в качестве телохранителей и ударных групп. Они имеют репутацию предателей своего работодателя, если позволяют обстоятельства. [53] Меркейн часто нанимает телохранителей-тифлингов, когда ведет дела в Бездне. [54]

Чаша, святой вооруженный отряд на службе у бога Хейронеуса, имеет сильное предубеждение против тифлингов и не доверяет любому, кто с ними дружит. [55]

Язык

Тифлинги не имеют собственного уникального расового языка. [56] Большинство обычно говорят на Общем, или на языке человеческого общества, в котором они живут.

Если можно считать, что у тифлинга есть собственный язык, то это Инфернальный, язык дьяволов. Другие изучают Абиссаль в честь предполагаемого демонического предка, хотя многие тифлинги на самом деле не знают своего происхождения, а некоторые изучают неправильный язык. [6]

Оборудование и одежда

Тифлинги предпочитают темную одежду.Обычны темно-бордовый, зеленый, синий и черный. Типичная мода тифлингов включает обтягивающие леггинсы, жилет, тунику и длинную накидку или куртку с фалдами. [1]

Тифлинги предпочитают тонкое, легкое и острое оружие. Обычное оружие ближнего боя включает в себя длинный меч, ятаган, стилет, ударный кинжал, длинное копье и тип длинного древкового оружия, называемого рансером. Многие тренируются в боях с использованием двух видов оружия, а использование щитов менее распространено, чем среди людей. Для дальних атак они предпочитают метательный кинжал и ручной арбалет.Они часто используют яд. [1]

Необычный тяжелый серп — фирменное оружие тифлингов, населяющих Бездну. [57]

Тифлинги, населяющие планы Великого Колеса, известны особым видом чешуйчатой ​​брони, созданной из хитиновых пластин паразитов, обитающих на Нижних Планах. [1] Жители Долины Нентир особенно носят кожу и предпочитают красный цвет, а также изготавливают оружие и доспехи в уникальном зазубренном стиле, который возник в павшей империи Баел Турат.

Имена

Многие тифлинги просто получают нормальные имена человеческих культур, в которых они живут.

Другие выбирают имена Ада или Бездны, иногда принимая одно из них в более позднем возрасте, когда они пытаются определить свою личность. Они могут выбрать имя, исходя из его угрожающего звучания, не зная его значения. [25]

Мужские имена тифлинга Инфернальной линии включают Гоорут, Харкук, Мексил, Таккак, Вексимитрон, Зарек, [50] Акменос, Амнон, Баракас, Дамакос, Экемон, Иадос, Кайрон, Левкис, Мелех, Мортос, Пелайос, Скамос, Тераи, [23] и Мордай. [5]

Женские имена включают Черракия, Кеберии, Сешра, Шалим, Нессис, Вентера, [50] Акта, Брисеида, Дамайя, Эа, Каллиста, Лерисса, Макария, Немейя, Орианна, Фелайя, Риета, [23] Анакис и Криэлла. [5]

Некоторые тифлинги принимают «имя добродетели», представляющее идеал, представляющий их личность, например, «Надежда», «Музыка» или «Мучение». [5]

Во время путешествия тифлинг нередко использует несколько псевдонимов, чтобы его не выследили. [50]

Известные тифлинги

Полный список см. в разделе Категория: Тифлинги.

  • Аллювий «Лу» Раскин, инкантифер и владелец древностей Тиввума [58]
  • Анна, боец-тифлинг/вор в компьютерной игре Planescape: Torment
  • Бирри Ярморил, архилектор коварного планарного города Чума-Морт [59]
  • Шангалар Черный, тифлинг-лич Калимшана
  • Тиаэ, служанка Эмирикола Хаотического

Родственные виды

Термин «тифлинг» обычно относится исключительно к людям с дьявольской кровью.Другие отдельные расы с родословной от извергов включают фей’ри (эльфы), майлут (гномы), танарукки (орки), воргесты (гоблины), висплинги (полурослики), мур-жагул (тролли) и бафитавры (минотавры). .

Известно большое количество людей или гуманоидов с экстрапланарным наследием. Их называют планетарными.

Тифлинги часто происходят от полуизвергов, камбионов, алу-извергов или злых божеств.

Планарной противоположностью тифлингу является аазимар, коснувшийся планеты доброго мировоззрения.

Блейдлингов когда-то подозревали в том, что они тифлинги, но правильнее понимать их как отдельную экстрапланарную расу. Monstrous Compendium Annual Volume Three (1996), стр. 14

История публикаций

Тифлинги впервые появились в сеттинге кампании Planescape (1994), где они представляют собой людей, живущих в планах, с некоторой долей потустороннего наследия. Подразумевается, что это означает дьявола, демона или другое злое существо, но политика TSR в ту эпоху подвергала цензуре явные упоминания таких существ.Их описывают как легко принимаемых за людей.

Тифлинги получили запись о монстрах в Приложении к сборнику Planescape Monstrous Compendium (1994), в которой все тифлинги описываются как обладающие одной особенностью, выдающей их наследие, например, рогами. В «Руководстве по Planeswalker-у» (1996) это дополняется таблицей случайных черт тифлингов, включая физические атрибуты (рога, козлиные ноги, красные глаза) и различные сверхъестественные способности. В этой книге также был представлен их аналог доброго мировоззрения, аазимары.

D&D 3-е издание

Третье издание «Руководства монстров» (2000 г.) представило характеристики монстров для тифлингов. Они стали игровой расой с настройкой кампании Forgotten Realms (2000), в которой была введена система регулировки уровня, позволяющая поклонникам Дриззта До’Урдена играть за более сильные расы, такие как дроу.

Тифлинги в этом издании описываются и нарисованы как человекоподобные по внешнему виду, иногда имеющие характерные признаки, такие как рога, но часто выдающиеся за людей.Журнал Dungeon Magazine представил культового персонажа-тифлинга с широкими рогами, похожими на брови, длинным хвостом и пятнистой розовой кожей, что могло повлиять на их внешний вид в более поздних выпусках.

В нескольких книгах представлены варианты тифлингов нечеловеческого происхождения. В Monsters of Faerun (2001) добавлены эльфийка/демон фей’ри и орк/демон танарукк; Полевой фолиант (2003 г.) представил дварфа / дьявола майлута и полурослика / демона.

D&D 4-е издание

D&D 4-е издание сделало тифлинга основной игровой расой, появившейся в «Руководстве игрока» (2008).Это издание внесло самые большие изменения в историю и внешний вид тифлингов в истории расы.

Тифлинги теперь являются потомками людей из королевства Баел Турат, чьи благородные дома заключили сделки с адскими силами, чтобы усилить свою родословную. У них характерный дьявольский вид, почти всегда они изображаются с темно-розовой кожей, большими рогами и цепким хвостом.

D&D 5-е издание

Тифлинги сохранили большую часть своего внешнего вида и знаний из 4-го издания.Они фигурируют как игровая раса в «Руководстве игрока» (2014), хотя описываются как необычные. В «Путеводителе искателя приключений на Берегу Мечей» (2015 г.), стр. 118, даны определения различных тифлингов, не связанных с Асмодеем.

По словам дизайнера D&D 5e Майка Мирлза в 2018 году, «тифлинг» в 5-м издании относится только к тифлингам, связанным с Девятью кругами ада. [2] Другие существа, ранее считавшиеся тифлингами, такие как потомки демонов или юголотов, были переопределены как безымянные разновидности затронутых планами.Это противоречит статье Unearthed Arcana Эта старая черная магия (2015), которая допускает существование тифлингов бездны.

Креативное происхождение

Происхождение

Тифлинг — оригинальное творение Dungeons & Dragons для сеттинга кампании Planescape. Слово «тиф» в переводе с немецкого означает «низкий», что предполагает происхождение тифлинга с низших планов, а также, возможно, отсылает к «Teufel», означающему «дьявол», хотя у этого слова есть отдельная этимология.

В 2019 году Зеб Кук, первоначальный создатель тифлингов, написал о мотивах, которые вдохновили создание расы: [60]

«Я создал пару новых рас и определенно нуждался в той, которая играла бы на тропе падшего ангела/исправившегося дьявола.Это тип антигероя, который всегда был популярен в фэнтези и, по моему мнению, был необходим для Planescape. Я не хотел, чтобы это было «о, ты младший демон» — это было бы проблематично в игре по ряду причин. В то же время я хотел, чтобы они не могли скрыть свое происхождение, потому что это определяющая часть их характера. В конце концов, это была вопиющая попытка апеллировать к менталитету готов и эмо — много возможностей для беспокойства и драмы, но без придания им дисбалансирующей силы.Частью ролевой игры с ними была идея о том, что вы не можете скрыть или избежать подозрений относительно вашего происхождения, даже если вы играете самого законного/честного/хорошего тифлинга».

Решение сделать тифлинга основной расой в 4-м издании D&D описано в Wizards Presents: Races and Classes (2007).

Ричард Бейкер описывает тифлингов как одну из самых популярных и вызывающих воспоминания необычных рас и естественный выбор для нового класса чернокнижников.

Крис Перкинс определяет тифлингов как возможность играть тревожных персонажей-антигероев, очень похожих на популярный архетип мятежных дроу, вдохновленных Дзиртом До’Урденом, но без непоследовательности подземных дроу. Решение дать тифлингам нормальные ноги, а не раздвоенные копыта, было вызвано необходимостью разрешить персонажам-тифлингам носить волшебные сапоги.

Перкинс описал тифлингов художнику-концептуалисту Уильяму О’Коннору в одном предложении: «Они покинутые люди.«Их внешний вид должен был быть замаскированным, скрытным, кошачьим и волнистым. Зазубренный вид оружия тифлингов в 4е был вдохновлен представлением об оружии, расплавленном в адском огне. боль и травмы.

Джеймс Вятт описывает тифлингов как мятежников, эквивалентных байкерам в кожаных куртках 1950-х годов. Он отмечает, что тифлинг позволяет игрокам исследовать более мрачные концепции персонажей.

Прием и влияние

В Kobold Quarterly #6 (2008) Зеб Кук написал Правда о тифлингах , статью, которая черпает вдохновение из (тогда еще новых) знаний 4e о тифлингах.

В 2019 году Зеб Кук раскритиковал экземпляр 4e тифлинга, который строго определял происхождение тифлинга: [60]

«Я намеренно оставил это расплывчатым по двум причинам. Во-первых, потому что это, так сказать, не моя работа. Я не хотел ограничивать игрока в том, каким или каким он представляет себе прошлое и происхождение своего персонажа. На мой взгляд , установка конкретных ограничений или определений того, что представляет собой эта «другая» часть, отвлекает от тайны и делает их основу немного больше похожей на механику правил, а не на возможность RP.Сказать, что это был пакт или что-то в этом роде, значит исключить так много других хороших возможностей…»

Кук объяснил успех тифлингов их уникальностью и способностью выполнять определенную тематическую роль:

«Тифлинг попадает в фэнтезийный архетип — подменыш, обманщик, проклятый герой/героиня — который до того момента не был представлен в линейке персонажей D&D. Корни D&D были сосредоточены на стереотипах эпического/высокого фэнтези. (и в этом нет ничего плохого), в то время как идея квази-проклятого персонажа является скорее традицией романтического/трагического/мрачного фэнтези.Таким образом, они заполнили пробел в выборе для игрока».

Автор Planescape Колин Маккомб писал:

«Тифлинги находят отклик, потому что они темные и раздражительные. У них есть автоматический встроенный секрет. Они аутсайдеры и одиночки, и у них есть веская причина избегать общества (и быть избегаемым им). Они» идеальная замена для непонятой молодежи».
  1. 1,0 1,1 1,2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 Приложение Planescape Monstrous Compendium (1994), стр. 112-113.
  2. 2.0 2.1 Тифлинги в мультивселенной D&D
  3. ↑ Хотя некоторые игроки используют альтернативное произношение «tyfe-ling»,[1] это не засвидетельствовано ни в одном официальном справочнике по D&D.
  4. 4.0 4.1 4.2 4.3 Руководство авантюриста Берега Мечей (2015), с.118-119.
  5. 5.0 5.1 5.2 7 5.2 7 5.3 5.4 5.5 5.6 5.6 5.7 5.8 5.9 Руководство игрока (5е) (2014), стр. 42-43.
  6. 6.00 6.01 6.01 6.02 6.03 6.04 6.05 6.05 6.06 6.07 60306 6.08 6.09 6.10 гN.
  7. 7.00 7.01 7.01 7.02 7.03 7.04 7.04 7.05 7.06 7.07 7.08 7.09 7.09 7.10 70307 7.11 .
  8. ↑ Lords of Darkness (3e) (2001), стр.107.
  9. 9.0 9.0 9.1 9.2 9.3 9.4 7 9.4 9.5 9.6 9.7 9.7 .
  10. 10.0 10.1 10.2 10.3 Настройка кампании Planescape, Руководство игрока по самолетам (1994), стр. 12-13.
  11. ↑ The Planewalker’s Handbook (1996), стр.94.
  12. ↑ Planes of Law, Arcadia (1995), стр. 21.
  13. ↑ Манифест Фактола (1995), стр. 126.
  14. ↑ Война фракций (1998), стр.100.
  15. ↑ Monster Manual (3.5) (2003), стр. 209-210.
  16. ↑ Planes of Chaos, Сокращенный лексикон бездны (1994).
  17. ↑ Hellbound: The Blood War, The Dark of the War (1996), стр.54.
  18. 18.0 18.1 Справочник игрока 2 (4e) (2009), стр. 183.
  19. ↑ Плащ и кинжал (2000), стр.107.
  20. ↑ Tales from the Infinite Staircase (1998), стр.13.
  21. ↑ Манифест Фактола (1995), стр. 144.
  22. 22.0 22.1 Расы Фаэруна (2003), стр. 112.
  23. 23,0 23,1 23.2 23.3 Справочник игрока (4e) (2008 г.), стр. 49.
  24. ↑ Planes of Chaos, Книга Хаоса (1994), стр. 15-16.
  25. 25.0 25.1 25.2 25.3 Planar Handbook (2004), стр. 15-16.
  26. 26.0 26.1 Гонки судьбы (2004), стр. 107-110.
  27. ↑ Справочник игрока (3.5) (2003), стр. 109.
  28. ↑ На священной земле (1996), стр. 26,99.
  29. ↑ Настройка кампании Forgotten Realms (3e) (2001), с.20.
  30. ↑ Empires of the Shining Sea (1998), стр.184.
  31. ↑ Приложение Planescape Monstrous Compendium (1994), стр. 93.
  32. ↑ For Duty & Deity (1998), стр. 43.
  33. ↑ The Planewalker’s Handbook (1996), стр. 97.
  34. ↑ Фростберн (2004), стр. 180.
  35. ↑ Lord of the Iron Fortress (2002), стр.6.
  36. ↑ Экспедиция в Ямы Паутины Демонов (2007), стр.83.
  37. ↑ Planescape Monstrous Compendium, Приложение III (1998), стр.8.
  38. ↑ Underdark (3e) (2003), с.161.
  39. ↑ Веры и пантеоны, Расширение сети (2002), стр.14.
  40. ↑ Веры и аватары (1996), стр. 101.
  41. ↑ Complete Divine (2004), стр.123.
  42. ↑ Demihuman Deities (1998), стр. 14,126,158,167.
  43. ↑ Бастион Веры (1999), стр.88.
  44. ↑ На священной земле (1996).
  45. ↑ Planes of Conflict, Liber Benevolentiae (1995), стр. 33.
  46. ↑ In the Cage: A Guide to Sigil (1995), стр.94.
  47. ↑ Planes of Chaos, Книга Хаоса (1994), с.90.
  48. ↑ Справочник игрока 2 (4e) (2009), стр. 80.
  49. ↑ The Planewalker’s Handbook (1996), стр. 39.
  50. 50,0 50,1 50,2 50,3 Гонки судьбы (2004), стр. 107-108.
  51. ↑ Complete Arcane (2004), стр.6.
  52. ↑ Magic of Incarnum (2005), стр.48.
  53. ↑ Руководство по оружию и снаряжению (3e) (2003 г.), стр. 71.
  54. ↑ Справочник по эпическим уровням (2002), стр. 205.
  55. ↑ Справочник игрока II (3e) (2006), с.170.
  56. ↑ The Planewalker’s Handbook (1996), стр.101.
  57. ↑ Planar Handbook (2004), стр. 68.
  58. ↑ Война фракций (1998), стр.103.
  59. ↑ Сеттинг кампании Planescape, Sigil and Beyond (1994), стр. 12-13.
  60. 60.0 60.1 Интервью о тифлингах с дизайнерами Planescape Зебом Куком и Колином Маккомбом, 2019 г.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.