А вот в Москве мне пока так и не удалось найти место, где бы продавали Хе из желудков. Хотя корейские закуски много где встречал, но там ассортимент ограничивается хе из рыбы, морковкой по-корейски, грибами и спаржей.

Потому я решил приготовить сам!

Начитался в сети как его делать, какие нужны ингредиенты… И как всегда решил внести свои коррективы! Так как домашние у меня не любят сильно острое, я заменил красный жгучий перец на копчёную паприку. Да и вообще поигрался со специями. А также я вычитал, что в Хе бывает добавляют и соевый соус. Их есть у меня! Потому добавил! ツ

Вот список того, что я использовал для приготовления своей версии Хе:

• Морковь ~ 200 г;
• Желудки индейки ~ 500 г;
• NaHCO3 — 1 ст. ложка;
• Вода ~ 1 литр;
• Уксус яблочный 9% — 1,5-3 ст. ложки;
• Соевый соус — 2 ст. ложки;
• Имбирь молотый — 1/2 ч. ложки;
• Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки;
• Соль — 2/3 ч. ложки + 1 ст. ложка;
• Сахар — 1 ч. ложка;
• Чеснок ~ 15 г;  
• Лук ~ 150 г;
• Кунжутное семя — 1 ст. ложка;
• Паприка копчёная молотая — 1 ст. ложка;

У меня не оказалось тёрки для морковки по-корейски…

Потому я просто взял нож и нарезал морковь тонкой соломкой.

Сложил в стеклянную кастрюльку, добавил чайную ложку сахара и 2/3 чайной ложки соли.

Хорошо помял морковь руками, тщательно перемешивая её с солью и сахаром.

Накрыл крышкой и убрал в сторону — пусть настоится…

Далее очередь желудков. Мне дали совет про куриные желудки!

Пересыпать их содой и залить тёплой водой, оставив так на полчаса.

Что я и сделал! После промыл и поставил варить со столовой ложкой соли!

Варил на сильном огне, также где-то с полчаса, постоянно убирая пену.

И да! Сода помогла!

Желудки стали мягкими, как если бы я их варил полтора, а то и два часа!

Следом я занялся кунжутом!

Прокалил его на сухой сковороде, пока он не начал темнеть!

Добавил к морковке!

А в уже горячую сковороду влил масло, нашинковал лук полукольцами и отправил размягчиться. Сильно его зажаривать не надо! По сути он даже потемнеть не должен.

Хотя у меня несколько полуколец уже начали карамелизоваться, когда я лук вместе с маслом добавил к моркови. Это оттого, что я заранее не нарезал чеснок и желудки.

Чеснокодавки я не люблю, потому чеснок резал!

За кунжутом к морковке отправился чеснок и нарезанные на брусочки по
5 мм в толщину желудочки. Специи: паприка, молотый имбирь и чёрный перец.

Слегка обжаренный лук вместе с маслом, полторы столовых ложки 9% уксуса и 2 столовые ложки соевого соуса. Всё это я перемешал, придавил блюдцем, а сверху придавил перевёрнутой «вверх ногами» крышкой от кастрюльки. 

Всю конструкцию я убрал в холодильник, поставив сверху банку с виноградными листьями из которых я на следующий день «Вертел долму!»

Через три часа, как того предписывал взятый мною за основу рецепт, я попробовал то, что у меня получилось…

Однако я понял, что уксуса было мало, и добавил ещё полторы столовых ложки, убрав всё так же под гнёт до утра!

А вот уже на утро, добавив небольшую веточку укропа, я позавтракал одной из любимейших своих закусок, которая приобрела дополнительный вкусовой оттенок от соевого соуса и кунжута…

Результатом я остался доволен!!!

Уж не знаю, насколько на самом деле этот рецепт близок к тому, что делают Корейцы, но мне действительно понравилось!

А в завершении напишу как обычно: Не бойтесь экспериментировать!

Понравилось? Не забудьте поделиться с друзьями!

PS: фото кликабельны и доступны для просмотра в разрешении 1920*1280

© «Фотоблог — NickFW. ru»: «Мой вариант Хе из желудков индейки»

Как варить потроха индейки

Вы можете отварить потроха индейки, а затем использовать их в рагу или добавить в соус, чтобы намазать мясо индейки.

Изображение предоставлено: GEOLEE/iStock/GettyImages

Популярный способ приготовления индюшачьих потрохов — варить их, после чего их готовят для использования в соусе или просто для употребления в пищу. Эти куски мяса необходимо правильно готовить, чтобы уберечь вас от болезней пищевого происхождения.

Совет

Вы можете отварить потроха индейки, а затем использовать их в рагу или добавить в подливу, чтобы намазать мясо индейки.

Что такое потроха индейки?

Потроха индейки на самом деле представляют собой три разных органа: печень, сердце и желудок. Желудок – это, по сути, желудок индейки. Хотя это может показаться неаппетитным, потроха индейки отлично подходят для рецептов после того, как они были сварены. Кроме того, мясные субпродукты содержат большое количество витаминов А и В.

Сердца состоят из мышечной ткани и богаты кровью. Кровь разносит по организму питательные вещества, поэтому сердечная ткань более питательна по сравнению с мясом.Печень вырабатывает желчь, что звучит не очень привлекательно, но она богата витаминами и минералами.

Подробнее: Как приготовить куриные желудки, удивительно питательную часть курицы, которую вы, вероятно, не едите

Желудок особенно богат белком. По данным Министерства сельского хозяйства США, 4 унции содержат 21 грамм белка и не содержат углеводов. Для сравнения, такое же количество сырых потрохов содержит 20,5 граммов белка, 140 калорий и почти 6 граммов жира.

Съедая всего 4 унции потрохов индейки, вы можете удовлетворить рекомендуемую суточную норму (DV) некоторых витаминов.По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), эти диетические рекомендации распространяются на взрослых и детей старше четырех лет. Однако индивидуальные рекомендации могут отличаться.

Как отмечает FDA, вы должны стремиться получать около 6 мкг витамина B12 в день. Порция потрохов индейки весом 4 унции обеспечивает более 14 микрограммов. В то время как FDA рекомендует 5000 международных единиц (МЕ) витамина А в день, потроха содержат почти 15 000 МЕ.

Потроха индейки не удовлетворят суточную норму некоторых питательных веществ, но все же содержат значительное их количество.Рибофлавин является одним из примеров. Рекомендуемая дневная норма составляет 1,7 миллиграмма, а потроха содержат 1,57 миллиграмма на порцию.

Получение достаточного количества витаминов группы В в вашем рационе очень важно. Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2016 года в Maturitas , низкий уровень этих питательных веществ характерен для людей со снижением когнитивных функций.

Как правильно приготовить потроха

Потроха можно купить в магазине или у мясника. Их правильное приготовление имеет важное значение, поскольку продукты из птицы могут быть заражены сальмонеллой. Употребление в пищу недоваренных потрохов может вызвать у вас заболевание и даже отправить вас в больницу.

По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 1,2 миллиона человек ежегодно заражаются сальмонеллой. Этот патоген ежегодно является причиной 23 000 госпитализаций и 450 смертей в США.

Чтобы правильно приготовить потроха, положите их в кипящую воду. Используйте термометр для измерения их внутренней температуры, которая должна достигать не менее 165 градусов по Фаренгейту, согласно U.С. Департамент здравоохранения и социальных служб. Текстура потрохов должна меняться во время приготовления. После варки они должны стать рассыпчатыми, мягкими и легко прорезаться.

Подробнее: 11 ошибок в отношении безопасности пищевых продуктов, о которых вы не подозреваете

Сделать соус для потрохов

Приготовление соуса придает индейке аромат и влажность. Например, в этом вкусном рецепте палео соуса не используются потроха индейки, но вы можете их добавить.

Начните с того, что положите в кастрюлю сливочное масло, лук и перец.Готовьте на среднем огне около 20 минут или пока лук не карамелизуется. Во время этого процесса вы можете добавить потроха индейки.

Затем добавьте крахмал и миндальную муку и перемешайте в течение одной минуты. Добавьте черный перец, марантовый крахмал, чесночный порошок, куриный бульон, кокосовое молоко и соль и варите, пока соус не станет густым. Вы можете добавить две-три столовые ложки миндальной муки, чтобы сделать его более густым. Просто удалите потроха индейки и подавайте.

Если вы ищете другие способы включения потрохов в свои блюда, попробуйте этот рецепт от Food Network, чтобы заменить куриный бульон.Ставим кастрюлю на плиту и добавляем масло. Поместите потроха, лук, морковь, сельдерей и соль в кастрюлю и готовьте в течение четырех-пяти минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавить воду, тимьян, лавровый лист и перец горошком. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей кипеть без крышки около полутора часов. Вы должны уменьшить запас до трех чашек. Затем вы можете добавить его в рецепт соуса.

Как приготовить желудки индейки? – Кухня

Сколько времени нужно варить желудки индейки?

Поместите потроха и шею индейки в кастрюлю с 4 стаканами воды и доведите до кипения; уменьшить огонь до минимума.Варить на медленном огне, пока объем бульона не уменьшится до 3 чашек, около 1 часа. Процедить бульон и оставить 1/2 стакана потрохов; нарезать.

Что вы делаете с желудками индейки?

Потроха индейки чаще всего используются для приготовления соуса из потрохов. Части (кроме печени, которая становится горькой при варке) тушат с травами и овощами, чтобы получился ароматный бульон из потрохов.

Можно ли готовить индейку с желудками?

A. Если во время жарки в полости остались потроха, хотя это и не рекомендуется, индейку и потроха можно безопасно использовать.

Как узнать, что желудки готовы?

После приготовления печень станет рассыпчатой, а сердце и желудок станут мягкими, и их будет легко нарезать. Готовые потроха должны иметь твердую консистенцию. Запеканки с потрохами следует готовить до 165 °F. Фарш также следует готовить до 165 ° F.

Как чистить желудки индеек?

Пошаговое руководство по очистке желудка дикой индейки 9 | Сварите желудок вместе с сердцем и печенью. 1 | Шаг 1: Удалите желудок и очистите снаружи.2 | Шаг 2: Найдите диагональную линию, пересекающую желудок. 3 | Шаг 3: Сделайте неглубокий надрез по этой линии. 4 | Шаг 4: Вскройте желудок. 5 | Промойте желудок в большой миске с водой.

При какой температуре вы готовите индейку?

Основной рецепт Разогрейте духовку до 180°С/160°С с конвекцией/газом 4. Смажьте индейку сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Положите в форму для запекания грудкой вверх и запекайте в течение 40 минут на 1 кг для первых 4 кг, затем 45 минут на каждый 1 кг сверх этого веса или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 65-70°C.

Вам нужно чистить желудки?

Желудок состоит из мышц, как и мясо грудки или бедра. Большинство желудков продаются частично очищенными — обычно вам нужно только удалить серебряную пленку с обеих сторон мясного наггетса, прежде чем положить его в кастрюлю или пожарить.

Можно ли есть печень индейки?

По вкусовым качествам печень индейки считается одним из самых пикантных видов печени. Печень индейки, в отличие от куриной или говяжьей, намного нежнее и нежнее на вкус.Он полон крепкого вкуса, но в то же время обладает определенной деликатностью.

Как лучше всего приправить индейку?

Приправить полость индейки солью и перцем. Начините его четвертинками лимона, луком, яблоком и оставшимися травами. Пальцами ослабьте и приподнимите кожу над грудкой (в верхней части индейки) и нанесите на нее несколько столовых ложек травяного масла.

Полезны ли желудки индейки?

Мясо желудков также содержит мало жира и много витаминов.Желудок содержит несколько витаминов, в том числе витамин B12, который необходим для работы мозга и образования лейкоцитов, ниацин, который полезен для кровообращения и выработки гормонов, и рибофлавин, который поддерживает здоровье кожи и волос.

Что, если я оставил мешок с потрохами в индейке?

Согласно веб-сайту по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если потроха завернуты в бумагу, вы в безопасности. Если потроха находятся в пластиковом пакете, и этот пакет расплавился или каким-либо образом деформировался в процессе приготовления, лучше не подавать индейку.Пластик содержит химические вещества, которые могут попасть в птицу.

Лучше готовить индейку в пакете или нет?

Мы протестировали это с мешком для запекания в духовке и без него; у индейки было влажное мясо и хрустящая кожа в любом случае, но версия в пакетах готовилась быстрее, ее было легче чистить, а чеснок лучше размягчался. Нет необходимости разогревать индейку. (На самом деле, птица может пережариться.)

Почему мои куриные желудки зеленые?

Вредна ли зелень куриных желудков? Ответ: это желудок, окрашенный красителем, используемым в фуражной пшенице, продаваемой только для домашнего скота, что затрудняет ее продажу в качестве пищи для человека.

Нужно ли варить курицу перед жаркой?

Просто не обязательно отваривать курицу перед жаркой. Используйте кухонный термометр, чтобы следить за температурой жарки и поддерживать ее постоянной. Когда курица станет темно-золотистого цвета, скорее всего, она готова. Тем не менее, проверьте это с помощью пищевого термометра.

Какие на вкус куриные желудки?

Куриные желудки по вкусу напоминают темное мясо курицы. Поскольку это очень сильная мышца, она немного жесткая и жевательная.Именно по этой причине они представляют собой немного спорный кусок мяса — некоторым людям не хватает текстуры, а другие не могут этого вынести.

Сколько варить потроха и шею индейки? – Кухня

Сколько должны вариться потроха?

Пока индейка будет жариться на следующий день, поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения. После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.

Что мне делать с индюшачьими потрохами?

Потроха индейки чаще всего используются для приготовления соуса из потрохов. Части (кроме печени, которая становится горькой при варке) тушат с травами и овощами, чтобы получился ароматный бульон из потрохов.

Плохо ли варить потроха в индейке?

Некоторые потроха перед помещением в полость тела птицы заворачивают в бумагу. В этом случае не будет беспокойства, если потроха случайно приготовятся внутри птицы до безопасной температуры.Если пластиковый пакет не был изменен, потроха и птица должны быть безопасными для использования, пока мясо полностью приготовлено.

Что можно сделать с куриной шеей и потрохами?

Для потрохов: просто бросьте потроха в кастрюлю вместе с шеей, спиной, кончиками крыльев и другими костями или частями туши. Вы получите все дополнительное питание из органов в вашем запасе вместе со всеми полезными вещами, которые уже есть!

Как узнать, что потроха готовы?

После приготовления печень станет рассыпчатой, а сердце и желудок станут мягкими, и их будет легко нарезать. Готовые потроха должны иметь твердую консистенцию. Запеканки с потрохами следует готовить до 165 °F. Фарш также следует готовить до 165 ° F.

Полезны ли куриные потроха?

Мясо желудков также содержит мало жира и много витаминов. Желудок содержит несколько витаминов, в том числе витамин B12, который необходим для работы мозга и образования лейкоцитов, ниацин, который полезен для кровообращения и выработки гормонов, и рибофлавин, который поддерживает здоровье кожи и волос.

Как достать потроха из замороженной индейки?

Однако, если потроха завернуты в пластик, их необходимо удалить. С полностью замороженной индейки сложно снять пакет с потрохами. Поэтому подождите, пока индейка достаточно разморозится во время приготовления, и с помощью щипцов или вилок осторожно снимите упаковку. Затем по желанию можно приготовить потроха отдельно.

Как удалить потроха?

Часть 2 из 2: Очистка полости тела индейки Найдите полость тела между задними ногами.Дотянитесь до полости тела, чтобы вытащить потроха. При необходимости вытащите шею из полости тела. Также проверьте переднюю полость на наличие потрохов. Отложите потроха для приготовления или выбросьте их.

Что будет, если забыть вынуть потроха?

ПРОБЛЕМА: К сожалению, вы зажарили индейку и забыли удалить потроха. Решение: не беспокойтесь об этом. Удалите их из жареной индейки; пакет с потрохами не повредит жареному мясу. ПРОБЛЕМА: Ваша индейка готова слишком рано.

Можно ли готовить индейку с шеей внутри?

Вся индейка, включая фарш, должна достичь внутренней температуры 165 F (74 C). Проверьте потроха. Целая индейка обычно имеет пакет с потрохами и шеей, заправленными внутрь. Если потроха завернуты в бумагу, нет проблем с безопасностью, если они приготовятся внутри птицы.

Вы удаляете потроха перед приготовлением индейки?

При приготовлении индейки необходимо удалить шею и потроха перед ее приготовлением.Если индейка заморожена и в комплект не входит потроховая упаковка, вы можете приготовить ее из замороженного состояния. Залезьте внутрь индейки и удалите шею. Он будет рыхлым внутри полости, если птица полностью разморозится.

Можно ли приготовить курицу с шеей?

Куриные шейки можно жарить прямо на сковороде вместе с птицей, убедившись, что они целые. Или их можно поджарить отдельно в дюйме или двух (от 3 до 6 см) воды. Вы также можете просто отварить шею в отдельной кастрюле с водой, затем выбросить шею и использовать этот бульон для соуса.

Можно ли готовить курицу с потрохами внутри?

Потроха часто заворачивают в бумагу, и случайное приготовление их в бумажной упаковке внутри птицы не представляет опасности. Если при приготовлении пищи пластик не плавится, потроха и птица безопасны для использования, если внутренняя температура приготовленной птицы составляет 165 градусов по Фаренгейту.

Можно ли есть потроха?

Потроха – это съедобные внутренности и шея домашней птицы или дичи. К ним чаще всего относятся шея, желудок, сердце и печень.Их простой и вкусный рецепт идеально подходит для рождественских или праздничных блюд.

Соус из индейки | Умами

Марк Хайндс  | Обновлено 7 декабря 2021 г.  | 5 комментариев 

LnRiLWNvbnRhaW5lciAudGItY29udGFpbmVyLWlubmVye3dpZHRoOjEwMCU7bWFyZ2luOjAgYXV0b30gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWNvbnRhaW5lci50Yi1jb250YWluZXJbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1jb250YWluZXI9ImNhYzNiOWZlMGExMmFjNDBkYzNmZTg4NGI4Y2VhNWE0Il0geyBib3JkZXItcmFkaXVzOiAzMHB4O3BhZGRpbmc6IDEwcHg7bWFyZ2luLWJvdHRvbTogMDtib3JkZXItdG9wOiAxMHB4IGRvdWJsZSByZ2JhKCAyMDAsIDM1LCA0NCwgMSApO2JvcmRlci1ib3R0b206IDEwcHggZG91YmxlIHJnYmEoIDIwMCwgMzUsIDQ0LCAxICk7ZGlzcGxheTptcy1mbGV4Ym94ICFpbXBvcnRhbnQ7ZGlzcGxheTpmbGV4ICFpbXBvcnRhbnQ7LW1zLWZsZXgtZGlyZWN0aW9uOmNvbHVtbjtmbGV4LWRpcmVjdGlvbjpjb2x1bW47LW1zLWZsZXgtcGFjazpjZW50ZXI7anVzdGlmeS1jb250ZW50OmNlbnRlcjsgfSAudGItYnV0dG9ue2NvbG9yOiNmMWYxZjF9LnRiLWJ1dHRvbi0tbGVmdHt0ZXh0LWFsaWduOmxlZnR9LnRiLWJ1dHRvbi0tY2VudGVye3RleHQtYWxpZ246Y2VudGVyfS50Yi1idXR0b24tLXJpZ2h0e3RleHQtYWxpZ246cmlnaHR9LnRiLWJ1dHRvbl9fbGlua3tjb2xvcjppbmhlcml0O2N1cnNvcjpwb2ludGVyO2Rpc3BsYXk6aW5saW5lLWJsb2NrO2xpbmUtaGVpZ2h0OjEwMCU7dGV4dC1kZWNvcmF0aW9uOm5vbmUgIWltcG9ydGFudDt0ZXh0LWFsaWduOmNlbnRlcjt0cmFuc2l0aW 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 + IC50Yi1jb250YWluZXItaW5uZXIgeyBtYXgtd2lkdGg6IDg1JTsgfSAudGItZ3JpZCwudGItZ3JpZD4uYmxvY2stZWRpdG9yLWlubmVyLWJsb2Nrcz4uYmxvY2stZWRpdG9yLWJsb2NrLWxpc3RfX2xheW91dHtkaXNwbGF5OmdyaWQ7Z3JpZC1yb3ctZ2FwOjI1cHg7Z3JpZC1jb2x1bW4tZ2FwOjI1cHh9LnRiLWdyaWQtaXRlbXtiYWNrZ3JvdW5kOiNkMzhhMDM7cGFkZGluZzozMHB4fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbntmbGV4LXdyYXA6d3JhcH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleD thbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdHRvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZC50Yi1ncmlkW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZD0iNTI1MDZmMjY4ZTRiNDhhOTg2YTBmZmRhN2RhYTBmOTMiXSB7IGJhY2tncm91bmQtY29sb3I6IHJnYmEoIDE4NCwgMTE1LCA1MCwgMC4yMyApO2JvcmRlci1yYWRpdXM6IDMwcHg7cGFkZGluZzogMTVweDtib3JkZXI6IDFweCBzb2xpZCByZ2JhKCAxODQsIDExNSwgNTEsIDEgKTtncmlkLXRlbXBsYXRlLWNvbHVtbnM6IG1pbm1heCgwLCAxZnIpO2dyaWQtY29sdW1uLWdhcDogMHB4O2dyaWQtcm93LWdhcDogMHB4O2dyaWQtYXV0by1mbG93OiByb3cgfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZC50Yi1ncmlkW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZD0iNTI1MDZmMjY4ZTRiNDhhOTg2YTBmZmRhN2RhYTBmOTMiXSAgPiAudGItZ3JpZC1jb2x1bW46bnRoLW9mLXR5cGUoMW4rMSkgeyBncmlkLWNvbHVtbjogMSB9IC53cC1ibG9jay10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWNvbHVtbltkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWdyaWQtY29sdW 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 dodDphdXRvO3dpZHRoOmF1dG87dHJhbnNpdGlvbjp0cmFuc2Zvcm0gMC4yNXMgZWFzZX0udGItaW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLWNhcHRpb24tZml0LXRvLWltYWdle2Rpc3BsYXk6dGFibGV9LnRiLWltYWdlIC50Yi1pbWFnZS1jYXB0aW9uLWZpdC10by1pbWFnZSAudGItaW1hZ2UtY2FwdGlvbntkaXNwbGF5OnRhYmxlLWNhcHRpb247Y2FwdGlvbi1zaWRlOmJvdHRvbX0udGItY29udGFpbmVyIC50Yi1jb250YWluZXItaW5uZXJ7d2lkdGg6MTAwJTttYXJnaW46MCBhdXRvfS50Yi1ncmlkLC50Yi1ncmlkPi5ibG9jay1lZGl0b3ItaW5uZXItYmxvY2tzPi5ibG9jay1lZGl0b3ItYmxvY2stbGlzdF9fbGF5b3V0e2Rpc3BsYXk6Z3JpZDtncmlkLXJvdy1nYXA6MjVweDtncmlkLWNvbHVtbi1nYXA6MjVweH0udGItZ3JpZC1pdGVte2JhY2tncm91bmQ6I2QzOGEwMztwYWRkaW5nOjMwcHh9LnRiLWdyaWQtY29sdW1ue2ZsZXgtd3JhcDp3cmFwfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbj4qe3dpZHRoOjEwMCV9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tdG9we3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6ZmxleC1zdGFydH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4udGItZ3JpZC1hbGlnbi1jZW50ZXJ7d2lkdGg6MTAwJTtkaXNwbGF5OmZsZXg7YWxpZ24tY29udGVudDpjZW50ZXJ9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tYm90dG9te3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6ZmxleC1lbm R9IC53cC1ibG9jay10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkLnRiLWdyaWRbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkPSI1MjUwNmYyNjhlNGI0OGE5ODZhMGZmZGE3ZGFhMGY5MyJdIHsgZ3JpZC10ZW1wbGF0ZS1jb2x1bW5zOiBtaW5tYXgoMCwgMWZyKTtncmlkLWF1dG8tZmxvdzogcm93IH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWdyaWQudGItZ3JpZFtkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWdyaWQ9IjUyNTA2ZjI2OGU0YjQ4YTk4NmEwZmZkYTdkYWEwZjkzIl0gID4gLnRiLWdyaWQtY29sdW1uOm50aC1vZi10eXBlKDFuKzEpIHsgZ3JpZC1jb2x1bW46IDEgfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZC1jb2x1bW4udGItZ3JpZC1jb2x1bW5bZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkLWNvbHVtbj0iZjU4NmZmN2JmZTFkNzMxN2M2MzE2MmVjN2I3MDM5ZWQiXSB7IGRpc3BsYXk6IGZsZXg7IH0gICB9IEBtZWRpYSBvbmx5IHNjcmVlbiBhbmQgKG1heC13aWR0aDogNTk5cHgpIHsgLnRiLWNvbnRhaW5lciAudGItY29udGFpbmVyLWlubmVye3dpZHRoOjEwMCU7bWFyZ2luOjAgYXV0b30udGItYnV0dG9ue2NvbG9yOiNmMWYxZjF9LnRiLWJ1dHRvbi0tbGVmdHt0ZXh0LWFsaWduOmxlZnR9LnRiLWJ1dHRvbi0tY2VudGVye3RleHQtYWxpZ246Y2VudGVyfS50Yi1idXR0b24tLXJpZ2h0e3RleHQtYWxpZ246cmlnaHR9LnRiLWJ1dHRvbl9fbGlua3tjb2xvcjppbmhlcml0O2N1cnNvcjpwb2ludGVyO2Rpc3BsYXk6aW 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 + IC50Yi1jb250YWluZXItaW5uZXIgeyBtYXgtd2lkdGg6IDEwMCU7IH0gLnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + LmJsb2NrLWVkaXRvci1ibG9jay1saXN0X19sYXlvdXR7ZGlzcGxheTpncmlkO2dyaWQtcm93LWdhcDoyNXB4O2dyaWQtY29sdW1uLWdhcDoyNXB4fS50Yi1ncmlkLWl0ZW17YmFja2 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 Q3MzE3YzYzMTYyZWM3YjcwMzllZCJdIHsgZGlzcGxheTogZmxleDsgfSAgIH0g

Использование шейки индейки и других потрохов — это простой способ приготовить подливу из индейки, особенно если вы готовите на гриле или коптите индейку и у вас нет капель со сковороды. Даже когда вы жарите индейку и у вас есть капли, этот рецепт стоит приготовить, поскольку насыщенный вкус бульона более устойчив, чем тот, который исходит от дна сковороды, когда жарится птица.

Этот рецепт предназначен для приготовления однородной, ароматной подливки из потрохов индейки без капель, которая воплощает вкус индейки и которую легко приготовить во время праздников.

Мы разделили этот рецепт на две части, чтобы помочь ответить на вечный вопрос, что делать с этой индюшиной шейкой и остальными потрохами.

В первой части рецепта из потрохов готовится бульон, который можно использовать для приготовления невероятно вкусной подливки, в качестве основы для супов и тушеных блюд или для придания аромата гарнирам, требующим бульона, например дикого риса или картофельного пюре.

Из второй части получается одна из лучших подливок, которые вы когда-либо пробовали, при условии, что вы предпочитаете подливку, которую никогда не спутают с пастой и которая имеет немного остроты. Рецепт также можно приготовить из обычной курицы или индюшачьего бульона , но лучше всего, когда бульон готовится из потрохов.

Одна из наших любимых особенностей приготовления этого простого соуса из потрохов заключается в том, что рецептов приготовления потрохов не так уж и много, а это означает, что их часто выбрасывают в мусор, несмотря на то, что они насыщены ароматом и могут быть легко превращены во что-то вкусное.

Использование бульона, приготовленного таким образом, в качестве основы для подливки, имеет некоторые реальные преимущества, по сравнению с попытками приготовить его из капель со сковороды.

Основное преимущество заключается в том, что этот классический соус из потрохов индейки имеет такой же великолепный вкус, как и соус для сковороды, но при этом не получается слишком жирным или слишком соленым, что легко сделать с каплями, особенно если индейка была засолена.

Кроме того, соус можно приготовить на пару дней раньше, и если вы воспользуетесь техникой, описанной в этом рецепте, он никогда не получится комковатым или вязким.

Чтобы приготовить подливку, начните с приготовления густого бульона из потрохов. Мы рекомендуем исключить печень, которая может иметь сильный аромат, который может перебить другие ингредиенты. Когда бульон будет готов, смешайте его с приправленным ру.

Начните с обжаривания шейки и некоторых ароматизаторов

Насыщенный вкус соуса обусловлен долгим кипением бульона.Мы рассчитали время рецепта, поэтому время, необходимое для приготовления бульона, легко укладывается во время приготовления средней копченой индейки или индейки на гриле. Просто думайте о бульоне как о чем-то, что нужно начинать, когда индейка входит в стол, и забыть о ней, пока она не приготовится и не пойдет вздремнуть перед подачей на стол.

Чтобы сделать соус более интересным, потому что соус не должен быть скучным, мы добавили немного острого соуса, свежего тимьяна и копченой паприки, что делает его идеальным для смазывания ломтиков сочной индейки или макания печенья на пахте.

Потроха — это шея, сердце, желудок и печень индеек и кур, которые часто находятся в виде небольшого пучка внутри полости птицы. Есть много способов использовать потроха для улучшения вкуса блюд.

Некоторые из наших любимых блюд включают обжаривание печени и сердца на небольшой сковороде с маслом, приправленное солью и перцем, до полной готовности. Из них получаются идеальные маленькие угощения от шеф-повара, когда вы целый день готовите большой обед.Помимо приготовления бульона, тушеные шейки индейки часто используют для ароматизации зелени или бобов.

Вот несколько советов, как приготовить лучший соус. Дополнительные советы и простой рецепт вкусной домашней подливки, которую можно приготовить из куриного, говяжьего или овощного бульона, см. в статье Лучший рецепт подливки .

Самый важный совет по приготовлению любой подливки – приготовить заправку, а затем добавить в нее жидкость для приготовления пищи или бульон. Это предотвращает комкование и тот ужасный привкус муки, который возникает при добавлении муки прямо в жидкость.

Продолжайте взбивать соус, пока он не загустеет

В рецептах, где вы готовите собственный бульон, уменьшение количества жидкости для приготовления концентрирует вкус бульона, улучшая вкус соуса. Убедитесь, что бульон не приправлен слишком сильно, прежде чем уменьшить его, иначе он может оказаться соленым и непреодолимым.

Используйте специи и травы для создания слоев вкуса. Люди рассчитывают, что соус скроет скучный, пресный вкус других блюд, поэтому не разочаровывайте их чем-то прохладным и сдержанным.

Цель должна состоять в том, чтобы сделать подливу настолько хорошей, чтобы, когда у людей закончились булочки и печенье, они начали использовать пальцы и ложки, чтобы впитать остатки.

Этот соус хранится в холодильнике от 4 до 5 дней, и его лучше всего разогревать на плите на медленном огне. Если соус нужно разбавить, просто добавьте пару столовых ложек бульона или воды во время разогрева.

Вот несколько блюд, которые можно подавать с этим соусом.Мы обнаружили, что лучший способ подчеркнуть вкус индейки — использовать этот рецепт Копченая индейка или Индейка на гриле со свежими травами . Обе эти техники придают индейке крепкий осенний вкус, который идеально подходит для Дня Благодарения или праздников.

Этот соус идеально подходит к копченой индейке и индейке на гриле

Что касается гарнира, то этот рецепт Начинка из грибов, лука и шалфея восхитителен, как и эти Печенье на пахте с небольшим количеством вкусняшек.

Чтобы по-новому взглянуть на сладкий картофель , попробуйте сделать из него пюре с чили анчо. У нас также есть повышенный клюквенный соус , который приобретает свой интригующий вкус благодаря оттенку бурбона и оттенку апельсина.

Stock

• В большой кастрюле обжарьте потроха в небольшом количестве масла. Добавьте лук, сельдерей и чеснок и жарьте 4-5 минут.

  1 потроха, 1 чашка белого лука, 1 зубчик чеснока, 1 стебель сельдерея, 1 столовая ложка масла

• Добавьте 8 чашек воды, лавровый лист и веточки тимьяна.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите без крышки 3–4 часа. Бульон готов к употреблению через пару часов, но лучше от более длительного кипячения.

  1 лавровый лист, 2 веточки тимьяна

• После того, как бульон приготовится, процедите все, поставьте бульон обратно на плиту и дайте жидкости упариться, пока не останется примерно 2-3 чашки жидкости.

Соус из индейки

• В кастрюле приготовьте ру, взбив масло и муку на среднем огне.Как только ру станет золотисто-коричневым, медленно влейте две чашки бульона, взбивая.

  1/4 стакана сливочного масла, 1/4 стакана муки, 2 стакана бульона

• Добавьте копченую паприку, измельченный тимьян, острый соус, соль и перец и продолжайте перемешивать, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.

  1 ч. л. тимьяна, 1 ч. л. острого соуса, 1/2 копченой паприки, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца

• По мере охлаждения соус будет густеть.

Не добавляйте печень индейки в бульон.Он имеет сильный аромат, который может перебить вкус бульона. Также очень вкусна печень, обжаренная на сливочном масле с небольшим количеством соли и перца.

калорий: 129 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 6 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 649 мг | Калий: 117 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 4430 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 2 мг

Примечание редактора. Раньше это произведение называлось «Подливка из шейки индейки».Он был обновлен и расширен за счет включения дополнительной информации об использовании потрохов.

Марк Хайндс

Страстный писатель, чрезвычайно любопытный повар и основатель Умами. Марка часто можно встретить за готовкой для друзей.

Узнать больше

Узнайте больше рецептов, советов и идей

Как варить потроха?

Как варить потроха? Поэтому, пока индейка жарится на следующий день, поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения.После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится. 2 сентября 2021 г.

Что делать с индюшачьими потрохами?  Потроха индейки чаще всего используются для приготовления соуса из потрохов. Части (кроме печени, которая становится горькой при варке) тушат с травами и овощами, чтобы получился ароматный бульон из потрохов.

Как варить потроха?  Поместите потроха, лук, морковь, сельдерей и соль в кастрюлю и готовьте в течение четырех-пяти минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте воду, тимьян, лавровый лист и перец горошком. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей кипеть без крышки около полутора часов.

Как узнать, что потроха готовы?  После приготовления печень станет рассыпчатой, а сердце и желудок станут мягкими, и их будет легко нарезать. Готовые потроха должны иметь твердую консистенцию. Запеканки с потрохами следует готовить до 165 °F. Фарш также следует готовить до 165 ° F.

Как варить потроха? – Связанные вопросы

Как долго вы варите потроха?

Пока индейка будет жариться на следующий день, поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения.После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.

Можно ли готовить индейку с потрохами внутри?

A. Если во время жарки в полости остались потроха, хотя это и не рекомендуется, индейку и потроха можно безопасно использовать.

Можно ли есть потроха?

Потроха – это съедобные внутренности и шея домашней птицы или дичи. К ним чаще всего относятся шея, желудок, сердце и печень.Нащупайте их внутри готовой к духовке птицы перед приготовлением, если только на этикетке четко не указано «без потрохов».

Потроха здоровы?

Желудок на самом деле является одной из самых питательных частей курицы, несмотря на известность других вариантов мяса птицы. В нем много белка. На самом деле настолько высока, что одна чашка мясного желудка может удовлетворить до 88% рекомендуемой дневной нормы белка.

Есть ли у людей потроха?

Шейка часто входит в состав потрохов; на Западе его обычно отделяют от тела во время разделки.Существует ряд рецептов, в которых используются потроха.

Можно ли использовать куриные потроха на складе?

Из потрохов, представляющих собой сердце, желудок и печень индеек и других птиц, вместе с шеей можно приготовить богатый бульон для домашнего соуса. Печень следует варить отдельно перед добавлением в бульон, иначе она будет слишком горькой.

Есть ли в куриных потрохах кости?

Куриный желудок — субпродукт. Некоторые называют его мышечным органом.В курином желудке вообще нет костей, что делает его хорошим и безопасным лакомством для всех собак — щенков и пожилых собак.

Что такое потроха и желудки?

Потроха — это небольшой пучок частей, иногда находящийся внутри полости птицы, такой как курица или индейка. Обычно потроха включают в себя шею, желудок (мышца, которая перемалывает пищу перед тем, как она попадет в пищеварительную систему — думайте о ней как о втором желудке), сердце и печень.

Как приготовить потроха для собак?

Даже если вы уже кормите свою собаку сырым мясом, не рекомендуется давать потроха вашей собаке в сыром виде.Вместо этого промойте их водой, а затем отварите в течение 5–10 минут или обжарьте на плите по несколько минут с каждой стороны.

Что будет, если не удалить потроха?

Потроха в сыром виде выглядят довольно грубо, но их можно превратить в вкусный соус. Если потроха находятся в пластиковом пакете, и этот пакет расплавился или каким-либо образом деформировался в процессе приготовления, лучше не подавать индейку. Пластик содержит химические вещества, которые могут попасть в птицу.

Что будет, если случайно приготовить потроха в индейке?

В этом случае можно не беспокоиться, если потроха случайно приготовятся внутри птицы до безопасной температуры. Если пластиковый пакет не был изменен, потроха и птица должны быть безопасными для использования, пока мясо полностью приготовлено.

Вам нужно удалить потроха?

Как правило, целая курица содержит пакет с потрохами, который необходимо удалить из его полости, если только он не был удален ранее во время оттаивания.Если будут использоваться потроха, промойте их холодной водой и промокните бумажным полотенцем.

Как ты ешь потроха?

Части (кроме печени, которая становится горькой при варке) тушат с травами и овощами, чтобы получился ароматный бульон. Затем бульон смешивают с жиром из индейки, мукой и сливками, чтобы получилась густая подливка. Нарезанные потроха в конце снова перемешиваются или могут быть добавлены в террин или начинку.

Какие органы являются потрохами?

1 Потроха.Потроха включают желудок, сердце, печень и шею, и, поскольку эти органы объединяются после сбора, почти наверняка каждый из органов в упаковке потрохов происходит от другой птицы.

Ядовиты ли потроха?

Вы пригласили гостей на ужин из жареного цыпленка и, собираясь нарезать сочную птицу, с ужасом обнаружили, что оставили пакет с потрохами внутри цыпленка. Как бы вы ни справлялись с ситуацией, будьте уверены, что приготовление потрохов внутри курицы не вредно — до тех пор, пока они завернуты в бумагу.

Потроха и желудки — это одно и то же?

Желудок — это всегда потроха, но потроха не обязательно должны быть желудком. «Потроха» относятся к различным органам, находящимся внутри полости птицы. Обычно это сердце, печень, шея, почки и желудок.

Что делают желудки?

Из-за желудка курам не нужны зубы. Это мышечная часть желудка, которая использует песок (маленькие твердые частицы гальки или песка) для измельчения зерна и клетчатки в более мелкие, более усваиваемые частицы.Из желудка пища переходит в тонкую кишку, где всасываются питательные вещества.

Вредно ли есть куриную печень?

Куриная печень недорога, является отличным источником питательных веществ, универсальна и проста в приготовлении. Богатая железом, фолиевой кислотой и различными витаминами и минералами, эта пища обладает мощной пользой для здоровья.

Что такое желудок по-тагальски?

Перевод слова Gizzard на тагальский: balumbalunan.

Можно ли купить потроха без индейки?

Потроха упакованы в пластиковый пакет и находятся внутри курицы или индейки.Некоторые птицы продаются без потрохов, но для вкуснейшей подливки выбирайте птицу с потрохами. Использование: их можно использовать для приготовления бульона из потрохов, чтобы приготовить соус к жареной курице или индейке. Процедить бульон и использовать для приготовления соуса.

Можно ли кормить собаку сырыми куриными шеями?

Некоторые собаки могут умереть, если их грудная клетка парализована. В связи с этой информацией мы рекомендуем всем нашим клиентам не давать сырую курицу в любом виде, особенно сырую куриную шейку. Вареная курица без костей подойдет.Курица, которую вы кормите, не является абсолютно свежей и незагрязненной.

Часто задаваемые вопросы: Как приготовить печень индейки и желудки?

Как долго вы готовите желудки индейки?

Пока индейка будет жариться на следующий день, поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения. После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.

Можно ли готовить индейку с желудками?

A. Если во время жарки в полости остались потроха, хотя это и не рекомендуется, индейку и потроха можно безопасно использовать.

Можно ли есть печень индейки?

По вкусовым качествам печень индейки считается одним из самых пикантных видов печени. Печень индейки, в отличие от куриной или говяжьей, намного нежнее и нежнее на вкус. Он полон крепкого вкуса, но в то же время обладает определенной деликатностью.

Как узнать, что куриные желудки готовы?

После приготовления печень станет рассыпчатой, а сердце и желудок станут мягкими, и их будет легко нарезать. Готовые потроха должны иметь твердую консистенцию. Запеканки с потрохами следует готовить до 165 °F. Фарш также следует готовить до 165 ° F.

Полезны ли желудки индейки?

Мясо желудков также содержит мало жира и много витаминов. Желудок содержит несколько витаминов, в том числе витамин B12, который необходим для работы мозга и образования лейкоцитов, ниацин, который полезен для кровообращения и выработки гормонов, и рибофлавин, который поддерживает здоровье кожи и волос.

Вам нужно чистить желудки?

Желудок состоит из мышц, как и мясо грудки или бедра. Большинство желудков продаются частично очищенными — обычно вам нужно только удалить серебряную пленку с обеих сторон мясного наггетса, прежде чем положить его в кастрюлю или пожарить.

Что будет, если не удалить потроха?

Согласно веб-сайту по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если потроха завернуты в бумагу, вы в безопасности. Если потроха находятся в пластиковом пакете, и этот пакет расплавился или каким-либо образом деформировался в процессе приготовления, лучше не подавать индейку.Пластик содержит химические вещества, которые могут попасть в птицу.

Лучше готовить индейку в пакете или нет?

Мы протестировали это с мешком для запекания в духовке и без него; у индейки было влажное мясо и хрустящая кожа в любом случае, но версия в пакетах готовилась быстрее, ее было легче чистить, а чеснок лучше размягчался. Нет необходимости разогревать индейку. (На самом деле, птица может пережариться.)

Что будет, если не вынуть потроха из индейки?

Если вы забудете удалить потроха перед жаркой индейки, не все еще потеряно.Потроха, завернутые в бумагу, могут безопасно готовиться внутри полости. Однако, если потроха завернуты в пластик, пластик может расплавиться внутри индейки и выделить вредные химические вещества.

Сколько варить печень индейки?

Печень индейки отварить Опустить в кипящую воду. Варить 30-40 минут на медленном огне. Через 20 минут кипячения можно добавить целую луковицу, очищенную и очищенную. Добавьте любимые специи, например.

Почему нельзя есть печень?

Токсичность витамина А Возможно и даже опасно потреблять слишком много витамина А.Употребление в пищу большого количества печени может привести к симптомам токсичности витамина А. Ваша собственная печень не может перерабатывать избыток витамина А достаточно быстро, поэтому регулярное употребление значительного количества печени может привести к гипервитаминозу А.

Сколько хранится печень индейки в холодильнике?

Храните печень в холодильнике в течение одного-двух дней перед приготовлением. Приготовьте печень сразу же, если вы разморозили ее в микроволновой печи или в холодной воде. Печень, размороженную этими двумя способами, нельзя безопасно хранить в холодильнике.

Полезны ли вареные куриные желудки?

Одна чашка приготовленных куриных желудков содержит 223 калории, 44 грамма белка и 4 грамма жира, включая 1 грамм насыщенных жиров. 1Они являются отличным источником железа и цинка, но с высоким содержанием холестерина (536 миллиграммов), поэтому их следует употреблять в умеренных количествах.

Нужно ли варить курицу перед жаркой?

Просто не обязательно отваривать курицу перед жаркой. Используйте кухонный термометр, чтобы следить за температурой жарки и поддерживать ее постоянной.Когда курица станет темно-золотистого цвета, скорее всего, она готова. Тем не менее, проверьте это с помощью пищевого термометра.

Можно ли варить замороженные куриные желудки?

Пока я пишу, у меня в морозилке замороженные желудки. Когда я хочу их съесть, я просто бросаю их в кипящую воду и варю до мягкости. Я подам их на тосты с соусом бешамель. Это настоящее удовольствие.

Фарш из желудка индейки • Мелинда Штраус

Не бойся! Желудки не так страшны, как вы думаете.На самом деле, многие люди добавляют желудки в свой домашний куриный бульон для невероятного вкуса, а затем удаляют желудки перед тем, как подавать наваристый и соленый бульон. Я всегда использовал куриные желудки для своего супа, но в это время года индейка — звезда! Так почему бы вместо этого не использовать желудок индейки, верно?!? В честь этого уникального события на День благодарения KOL Foods выбрала восемь ведущих блоггеров, посвященных кошерной еде, для создания восьми рецептов на День благодарения, и для меня большая честь, что они выбрали меня в качестве одного из этих блоггеров. Ваша работа как читателя состоит в том, чтобы решить, кто приготовил самое вкусное творение, проголосовав в этой форме. Голосование включает вас, чтобы выиграть подарочный сертификат KOL Foods на 200 долларов. Довольно удивительно! Так что голосуйте за мой рецепт с 9 декабря! Итак, если вы не любите желудки индейки, как я, вам следует ознакомиться с остальными предложениями индейки, которые KOL Foods продает, включая самые огромные крылышки индейки, отбивные из индейки и копченые колбаски из индейки. Я люблю KOL Foods за их обслуживание клиентов, удобство и высокое качество мяса травяного откорма.Фактически, KOL Foods является единственным поставщиком домашней кошерной говядины, на 100% травяного откорма, а также органической, выпасной, кошерной курицы, индейки и утки.

Итак, теперь перейдем к делу и поговорим об этих вкусных желудках дичи…

Как я уже сказал, не бойся! Если вам интересно, желудки — это мускулистая, толстостенная часть птичьего желудка. Если вы едите другие субпродукты, такие как язык и сладкий хлеб, это определенно для вас! Желудки соленые и приобретают вкус того, с чем их готовят, поэтому они являются отличным дополнением к любой традиционной начинке. Я видел, как люди варили желудки с водой, чтобы приготовить ароматный бульон для начинки, а затем выбрасывали эти желудки… но я не из тех, кто выбрасывает пищу впустую. Я предлагаю нарезать эти желудки и смешать их с хлебом и добавить немного сладких яблок и терпкой сушеной клюквы, чтобы сбалансировать пикантные и соленые компоненты блюда.

Фарш из желудка индейки

1 фунт сырых желудков индейки
1 луковица, нарезанная
1 ч. л. чесночного порошка
3 стакана воды
1 буханка хала, предпочтительно вчерашнего хлеба (6-8 стаканов, нарезанных кубиками)
1 ст. л. оливкового масла
1 зеленое яблоко, сердцевины и нарезанные
1/2 стакана сушеной клюквы
1 ч. л. молотого шалфея
соль и перец по вкусу

Я нарезала халу кубиками и положила на противень.Я отложила хлеб подсохнуть, пока готовила желудки. На мой взгляд, сухой хлеб – залог отличной начинки.

Я промыл желудки и поместил их в кастрюлю среднего размера с нарезанным луком, чесночным порошком и водой. Просто убедитесь, что вода покрывает все желудки.

Я довел желудки до кипения на сильном огне, затем снизил температуру до средне-низкой, накрыл кастрюлю крышкой и варил 2 часа, пока желудки не стали мягкими.

Я вынул из бульона желудки, приготовил лук и нарезал его на мелкие кусочки. Я отставляю массу в сторону, чтобы она немного остыла.

Я разогрел духовку до 350 градусов по Фаренгейту и приготовил две маленькие формы для запекания с разбрызгивателем. Вы также можете использовать одну форму для запекания размером 9 × 9 дюймов. Я смешал подсохший хлеб, нарезанные желудки, нарезанное яблоко, сушеную клюкву и шалфей в большой миске. Я добавляю 2 стакана смеси бульона и лука и перемешиваю.Я добавил соль и перец по вкусу и перемешал, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешались с бульоном.

Я вылила смесь для начинки в две маленькие формы для запекания (я использовала две формы, чтобы было легче передавать начинку на День Благодарения).

Я выпекала начинку без крышки 35-40 минут, пока верх хлеба не подрумянился.

Фарш из желудка индейки

кухня проверена.ком

Рецепт печати

Ингредиенты

1 фунт сырых желудков индейки

1 луковица, нарезанная

1 чайная ложка чесночного порошка

3 чашки воды

1 ст.л. оливкового масла

1 зеленое яблоко с сердцевиной и нарезанное

1/2 стакана сушеной клюквы

1 ч.л. молотого шалфея

соль и перец по вкусу лист.Отложите хлеб, чтобы он подсох, пока желудки варятся.

Вымойте желудки и поместите их в среднюю кастрюлю с нарезанным луком, чесночным порошком и водой. Просто убедитесь, что вода покрывает все желудки.

Доведите желудки до кипения на сильном огне, затем уменьшите температуру до средне-низкой, накройте кастрюлю крышкой и варите 2 часа, пока желудки не станут мягкими.

Удалите из бульона желудки и приготовленный лук и нарежьте их на мелкие кусочки. Отложите массу в сторону, чтобы она немного остыла.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и приготовьте две маленькие формы для запекания с помощью кулинарного спрея. Вы также можете использовать одну форму для запекания размером 9х9 дюймов.

В большой миске смешайте подсушенный хлеб, нарезанные желудки, нарезанное яблоко, сушеную клюкву и шалфей.

Добавьте 2 стакана смеси бульона и лука и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались с бульоном.

Вылейте смесь для начинки в формы для запекания и запекайте без крышки в течение 35-40 минут, пока верх хлеба не подрумянится.

7.8.1.2

193