Как варить желудки индейки: Желудки индейки — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Содержание

Сколько варить куриные желудки. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Куриные желудки – вкусный, питательный и недорогой субпродукт. Они отлично подходят для людей, которые сидят на диете и занимаются фитнесом, поскольку имеют низкую калорийность и содержат в большом количестве легкоусвояемый белок. Важно, чтобы субпродукт был хорошо проварен и имел мягкую консистенцию. Для этого необходимо знать, сколько варить куриные желудки до готовности в кастрюле.

 

Сколько варить куриные желудки до готовности

Куриные желудки зрелых куриц необходимо варить на медленном огне под крышкой в течение 1,5 часа, в скороварке – примерно 30 минут после закипания. Желудки молодых куриц готовятся 30-40 минут на тихом огне под крышкой, в скороварке – 20 минут после закипания.

Перед жаркой или тушением субпродукт варите до полуготовности не менее 20 минут. Готовые желудки разрешается хранить в холодильнике до 4 суток.

 

Как правильно варить куриные желудочки

Рецепт вареных куриных желудков очень простой и не требует длительной серьезной подготовки.

Готовить их можно как самостоятельно, так и с куриными сердечками, печенью. Чтобы придать насыщенный приятный вкус желудкам, по желанию во время варки добавьте в воду душистый перец, лавровый лист, специи для мяса, петрушку. Варить субпродукт следует на слабом огне в слегка подсоленной воде.

 


Ингредиенты:
  • Желудки куриные – 1 кг.

  • Лук репчатый – 1 шт.

  • Лавровый лист – 3 шт.

  • Соль – по вкусу.

  • Перец черный в горошинах – по вкусу. 

 

Время приготовления – 2 часа. 

 

Количество порций: 6.

 

Энергетическая ценность на 100 г – 114 ккал. 

 

Белки – 18,3 г. 

 

Жиры – 4,2 г.

 

Углеводы – 0,7 г. 

 


Пошаговый рецепт приготовления:

1. Промойте куриные желудки, замочите в подсоленной воде на 3-4 часа. Снова промойте. Удалите жир, внешние пленки и желчь. 

2. Опустите желудки в кастрюлю с холодной водой и поставьте варить на 20 минут. Затем слейте воду, снова промойте желудки и варите еще 1,5 часа.

3. За 5 минут до окончания варки добавьте репчатый лук, соль, перец. 

4. Выложите желудки на дуршлаг, дайте воде стечь и немного остудите.

 

Готовые куриные желудки подавайте с картофельным пюре, рисом или макаронными изделиями. Также их можно использовать в различные салаты, начинки для блинчиков и пирожков. 

Тушёные куриные желудки | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Я с детства люблю тушеные куриные желудки. Ещё их называют пупками, хотя, наверное, для пупков они слишком большие =) В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить куриные желудки, чтобы они получились мягкими и вкусными.

Чтобы приготовить куриные желудки мы возьмём:

  • Куриные желудочки — 700 г
  • Лук — 1 головка (средняя)
  • Морковь — 2 шт. (средние)
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубок (опциональный ингредиент)
  • Масло постное — для жарки (2 ст. ложки)
Секрет приготовления куриных желудков в том, что они требуют времени, чтобы стать мягкими и таять во рту, поэтому общее время жарки и тушения никак не может быть меньше часа.

Как приготовить куриные желудки

  1. Куриные желудки промываем, избавляемся от желто-зеленых пленок, если такие есть. Обсушиваем на бумажных полотенцах.
  2. В сковороду наливаем постное масло и обжариваем куриные желудки 5−7 минут на сильном огне, далее огонь уменьшаем, немного солим, наливаем полстакана воды и тушим минут 30−35.
  3. Лук нарезаем полукольцами, морковь — брусочками (можно потереть, если хотите помельче), чеснок — кольцами (или пропускаем через чеснокодавку).
  4. Через полчаса после тушения, лук и морковь отправляем к желудкам, обжариваем, чтобы они (лук и морковь) стали мягкими. Это примерно 7−10 минут. В конце добавляем чеснок. Солим, перчим по вкусу. И потушим еще минут 10.
  5. Итого получается, что в обще сложности наши куриные желудки тушились около часа. Вот теперь они стали мягкими и вкусными. Добавляем томатную пасту и сметану (можете использовать сливки 10−15%). Перемешиваем, добавляем любимые специи, например, тимьян и немного куркумы. Тушим еще 5 минут.
И вот наши куриные желудки, тушеные с луком и морковью готовы. В качестве гарнира можно подать свежие овощи. Хорошо также подходят картофельное пюре, горошница, макаронные изделия или гречка.

Приятного аппетита!

Готовьте с улыбкой, подавайте с радушием!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Тушёные куриные желудки в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Как и сколько времени варить сердечки, печень и желудки?

Субпродукты могут показаться странными или пугающими, но на самом деле их довольно легко приготовить. В большинстве случаев вы просто тушите их в воде на плите, пока они не приготовятся, прежде чем добавлять их в свой рецепт. Вы также можете поджарить их вместе с птицей.

Каждый субпродукт привносит на стол свой вкус. Сердце и желудок на вкус больше похожи на темное мясо, только с небольшой пикантной игристостью. Печень и почки обычно имеют слегка металлический привкус. Но именно богатый вкус, который они придают соусу, бульону и заправке, делает их такими ценными.

Как и сколько времени варить куриную печень?


Перед приготовлением куриную печень тщательно промыть.

Положить в кипящую воду. Варить 10-15 минут на слабом огне. После 20 минут закипания можно добавить целую очищенную луковицу, добавьте также любимые специи. Перец, майоран, душистый перец, лавровый лист. В конце добавляем соль по вкусу. Готовьте под крышкой.

Куриная печень приготовится, когда нож или вилка входят без труда. Куриная печень подается с отварными овощами, картофельным пюре или крупой, приправленная перцем по вкусу.




Как и сколько времени варить куриные сердечки?


Перед приготовлением срезать с сердечка птицы жилки, артерии и жир, разрезать пополам, тщательно промыть.

Положить в кипящую воду. Варить 40-60 минут на слабом огне. Если варить суп, то в первые 10-15 минут собираем «накипь» — благодаря чему бульон будет прозрачным. После 20 минут закипания можно добавить целую очищенную луковицу, добавьте любимые специи. Перец, майоран, душистый перец, лавровый лист. В конце добавляем соль по вкусу. Готовьте под крышкой.

Куриное сердце приготовится, когда нож или вилка входят без труда. Куриное сердце подается с тушеными овощами, картофельным пюре или крупой, приправленными по вкусу.

Как и сколько времени варить куриные желудки?


Желудки перед приготовлением курицы тщательно промыть.

Положить в кипящую воду. Варим 1,5 часа. Если необходимо, всегда добавляйте воду, чтобы она покрывала поверхность мяса. После 20 минут закипания можно добавить целую очищенную луковицу, добавьте любимые специи. Перец, майоран, душистый перец, лавровый лист. В конце добавляем соль по вкусу. Готовьте под крышкой.

Куриные желудки приготовятся, когда нож или вилка входят без труда. Куриное мясо желудка подается с тушеными овощами, картофельным пюре или крупой, перцем по вкусу.




Как и сколько времени варить печень индейки?


Перед приготовлением печень индейки тщательно промыть.

Положить в кипящую воду. Варить 30-40 минут на слабом огне. После 20 минут закипания можно добавить целую очищенную луковицу, добавьте любимые специи. Перец, майоран, душистый перец, лавровый лист. В конце добавляем соль по вкусу. Готовьте под крышкой.

Печень индейки приготовится, когда нож или вилка входят без труда. Печень индейки подается с отварными овощами, картофельным пюре или крупой, приправляя перцем по вкусу.

Как и сколько времени варить сердечки индейки?


Перед приготовлением срезать с индейки сердечки жилки, артерии и жир, разрезать пополам, тщательно промыть.

Положить в кипящую воду. Варить на слабом огне 40-60 минут. Если варить суп, то в первые 10-15 минут собираем «накипь» — благодаря этому бульон будет прозрачным. После 20 минут закипания можно добавить целую очищенную луковицу, добавьте любимые специи. Перец, майоран, душистый перец, лавровый лист. В конце добавляем соль по вкусу. Готовьте под крышкой.

Сердце индейки приготовится, когда нож или вилка входят без труда. Сердце индейки подается с отварными овощами, картофельным пюре или крупой, приправленными по вкусу.



Как приготовить желудки для собак?

Здоровы ли желудки для собак?

Печень и сердце из курицы, индейки и говядины являются здоровым источником витаминов и минералов для вашей собаки. Куриные желудки богаты хрящами. Иногда он продается с сердечками и является важным компонентом здорового рациона домашних животных.

Как приготовить потроха для собаки?

Даже если вы уже кормите собаку сырым мясом, не рекомендуется давать собаке потроха в сыром виде. Вместо этого вымойте их водой, а затем кипятите в течение пяти-десяти минут или поджарьте на плите по несколько минут с каждой стороны.

Как варить куриные сердечки для собак?

На большой сковороде на среднем огне разогрейте кокосовое масло и добавьте куриные сердечки. Готовьте и перемешивайте 5–6 минут до коричневого цвета. Снимите со сковороды и измельчите в кухонном комбайне.

Полезны ли сырые куриные желудки для собак?

Собаки могут есть сырые куриные желудки. Кормить собаку куриными желудками сырыми или замороженными — это безопасно и полезно. … Желудки содержат глюкозамин и хрящи, желудки также являются хорошим источником витамина B12, белка, железа и цинка, что делает их питательной пищей для вашей собаки.

Сколько стоит желудок для собак?

Ваша собака будет в восторге от разнообразия! Курица, лосось, тилапия, фарш из индейки, свиная корейка, нежирный гамбургер, бизон, оленина, баранина, голова лосося, печень (1 унция на фунт мяса), сердце и желудки (1-2 унции на фунт мяса), говяжье сердце, говяжья печень, оленина, свиная печень.

Могут ли собаки есть тунец?

Тунец не токсичен для собак, и небольшое его количество не вызовет отравления ртутью. Если у вас есть и собака, и кошка, убедитесь, что ваш щенок не ест кошачью еду, так как влажный корм для кошек часто содержит тунец. Кошки также подвержены отравлению ртутью, поэтому подумайте о выборе корма для кошек, приготовленного из других видов рыбы.

Может ли моя собака съесть шею индейки?

Сырые или обезвоженные шеи индейки не только безопасны для употребления в пищу вашей собакой, но также обладают множеством полезных питательных свойств для рациона вашей собаки, в том числе: Высококачественный белок. Глюкозамин и хондроитин. Кальций, фосфор и другие микроэлементы.

Ветчина полезна для собак?

Если вы задаетесь вопросом: «Могут ли собаки есть ветчину?», Ответ отрицательный. Ветчина для деликатесов содержит много соли, а большинство запеченных ветчин содержат сахар, ни один из которых не подходит для собак. Также держите изюм и любую выпечку в недоступном для них месте. Продукты, содержащие ксилит, искусственный подсластитель, токсичны.

Полезны ли приготовленные куриные сердечки для собак?

И куриные, и говяжьи сердца являются отличными источниками витаминов группы В, железа и незаменимых жирных кислот, благодаря которым шерсть вашей собаки остается шелковистой и гладкой, когда вы обнимаетесь! Он также содержит фосфор, который помогает строить и укреплять скелетную систему вашей собаки.

Полезно ли приготовленное мясо для собак?

Большинство мясных субпродуктов безопасны для собак и богаты длинным списком питательных веществ, включая витамин A, витамины группы B (B1, B2, B6, фолиевую кислоту и витамин B12), минералы, такие как железо, фосфор, медь, магний и другие.

Может ли моя собака есть куриную печень?

Да! Печень — это богатый витаминами белок, который безопасно есть для вашей собаки. Он содержит витамин А, витамины группы В, железо, медь, цинк, незаменимые жирные кислоты и многое другое. Это также дополнительный источник питательных веществ для травмированных или больных собак. …

Обязательно ли чистить желудки перед приготовлением?

Большинство желудков продаются частично очищенными — обычно вам нужно только удалить пленку из серебристой кожи с обеих сторон мясного наггетса, прежде чем положить их в кастрюлю или поджарить.

Можно ли есть куриные желудки?

Мускульный желудок — это мышца в желудке птиц, которая используется в процессе расщепления частиц пищи для пищеварения, и это определенно съедобно и вкусно! Мышечный желудок на самом деле является одной из самых питательных частей курицы, несмотря на то, что другие виды мяса птицы выделяются. Он богат белком.

Кто ест куриные желудки?

4) У других животных желудки.

Возможно, вас это не удивит, но у других домашних птиц тоже есть желудки, например, у индеек, уток, кур, страусов эму, голубей и голубей. Немного более удивительным может быть то, что у крокодилов, аллигаторов, дождевых червей, некоторых рыб и ракообразных и даже у динозавров есть желудки.

Желудок индейки — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

111 килокалорий

Желудки индейки представляют собой мешочки с плотными разнонаправленными мышечными волокнами. Поэтому они довольно жесткие даже после температурной обработки.

Как готовить

Желудки индейки можно запекать, варить, тушить, обжаривать, использовать для приготовления паштета и фарша. Перед использованием их нужно хорошо промыть в проточной воде и очистить от жира и пленки.

Время приготовления зависит от возраста индейки.

Как выбирать

Субпродукты не должны храниться более двух дней, иначе они представляют собой угрозу здоровью. Свежие желудки индейки имеют насыщено-красный окрас.

Хранение

В холодном месте свежие желудки хранятся не более двух дней, при заморозке – не более двух недель.

Полезные свойства

В качестве низкокалорийного источника белка желудки индейки прекрасно подойдут людям, которые хотят похудеть.

Желудок индейки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

111

килокалорий

Общая информация

Вода 77,47 г

Энергетическая ценность 111 ккал

Энергия 463 кДж

Белки 18,8 г

Жиры 3,37 г

Неорганические вещества 0,93 г

Минералы

Кальций, Ca 16 мг

Железо, Fe 2,78 мг

Магний, Mg 19 мг

Фосфор, P 164 мг

Калий, K 185 мг

Натрий, Na 147 мг

Цинк, Zn 3,03 мг

Медь, Cu 0,22 мг

Марганец, Mn 0,085 мг

Селен, Se 28,8 мкг

Витамины

Витамин С 6,2 мг

Тиамин 0,061 мг

Рибофлавин 0,327 мг

Никотиновая кислота 6,233 мг

Пантотеновая кислота 0,914 мг

Витамин B-6 0,198 мг

Фолаты, всего 6 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 6 мкг

Фолиевая кислота, DFE 6 мкг

Холин, всего 89,7 мг

Бетаин 1,9 мг

Витамин B-12 3,61 мкг

Витамин A, RAE 46 мкг

Ретинол 46 мкг

Витамин A, IU 154 МЕ

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,22 мг

Токоферол, гамма 0,15 мг

Токотриенол, альфа 0,02 мг

Витамин D (D2 + D3) 0,5 мкг

Витамин D3 (холекальциферол) 0,5 мкг

Витамин D 19 МЕ

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,929 г

10:0 0,004 г

12:0 0,006 г

14:0 0,021 г

15:0 0,004 г

16:0 0,579 г

17:0 0,008 г

18:0 0,284 г

20:0 0,005 г

22:0 0,009 г

24:0 0,008 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,795 г

14:1 0,003 г

16:1 недифференцированно 0,058 г

16:1 c 0,057 г

16:1 t 0,001 г

17:1 0,003 г

18:1 недифференцированно 0,72 г

18:1 c 0,697 г

18:1 t 0,023 г

20:1 0,011 г

22:1 недифференцированно 0,001 г

22:1 c 0,001 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,708 г

18:2 недифференцировано 0,53 г

18:2 n-6 c,c 0,523 г

18:2 CLAs 0,001 г

18:2 t неуточненное 0,006 г

18:3 недифференцированно 0,023 г

18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,023 г

18:3 n-6 c,c,c 0,001 г

20:2 n-6 c,c 0,008 г

20:3 недифференцированно 0,007 г

20:3 n-6 0,007 г

20:4 недифференцированно 0,096 г

22:4 0,028 г

22:5 n-3 (DPA) 0,009 г

22:6 n-3 (DHA) 0,007 г

Жирные кислоты, всего транс 0,031 г

Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,024 г

Жирные кислоты, транс-полиеновые 0,006 г

Холестерин 271 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,208 г

Треонин 0,692 г

Изолейцин 0,544 г

Лейцин 1,373 г

Лизин 1,444 г

Метионин 0,483 г

Цистин 0,222 г

Фенилаланин 0,704 г

Тирозин 0,605 г

Валин 0,674 г

Аргинин 1,118 г

Гистидин 0,418 г

Аланин 1,053 г

Аспарагиновая кислота 1,489 г

Глутаминовая кислота 2,497 г

Глицин 1,034 г

Пролин 1,161 г

Серин 0,821 г

Гидроксипролин 0,58 г

Нежные куриные желудки — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Желудки нарезаем полосочками, солим.

Жарим на сковороде, в конце добавляем лук.

Когда уже желудки подрумянились добавляем майонез и еще жарим несколько минут.

Затем выкладываем в кастрюльку, добавляем сметану, специи и немного водички и тушим минут 15.
Посыпаем зеленью и на стол! Желудки получаются мягкими и нежными…)))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Хе из желудков индейки — моё видение…: available_cook — LiveJournal

Я привык покупать в городе Кемерово хе из куриных желудков. В какой бы ты не зашёл магазинчик или лавку на рынке с корейскими закусками, там обязательно его можно купить! Если не разобрали до тебя!

1. Хе из желудков индейки © NickFW.ru — 31.05.2020г.

А вот в Москве мне пока так и не удалось найти место, где бы продавали Хе из желудков. Хотя корейские закуски много где встречал, но там ассортимент ограничивается хе из рыбы, морковкой по-корейски, грибами и спаржей.

Потому я решил приготовить сам!

Начитался в сети как его делать, какие нужны ингредиенты… И как всегда решил внести свои коррективы! Так как домашние у меня не любят сильно острое, я заменил красный жгучий перец на копчёную паприку. Да и вообще поигрался со специями. А также я вычитал, что в Хе бывает добавляют и соевый соус. Их есть у меня! Потому добавил! ツ

Куриные желудки я заменил на желудки индейки! 2. Хе из желудков индейки — ингредиенты © NickFW.ru — 30.05.2020г.

Вот список того, что я использовал для приготовления своей версии Хе:

  • Морковь ~ 200 г;
  • Желудки индейки ~ 500 г;
  • NaHCO3 — 1 ст. ложка;
  • Вода ~ 1 литр;
  • Уксус яблочный 9% — 1,5-3 ст. ложки;
  • Соевый соус — 2 ст. ложки;
  • Имбирь молотый — 1/2 ч. ложки;
  • Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки;
  • Соль — 2/3 ч. ложки + 1 ст. ложка;
  • Сахар — 1 ч. ложка;
  • Чеснок ~ 15 г;  
  • Лук ~ 150 г;
  • Кунжутное семя — 1 ст. ложка;
  • Паприка копчёная молотая — 1 ст. ложка;
3. Хе из желудков индейки — ингредиенты © NickFW.ru — 30.05.2020г.

У меня не оказалось тёрки для морковки по-корейски…

4. Морковь © NickFW.ru — 30.05.2020г.

Потому я просто взял нож и нарезал морковь тонкой соломкой.

Сложил в стеклянную кастрюльку, добавил чайную ложку сахара и 2/3 чайной ложки соли.

Хорошо помял морковь руками, тщательно перемешивая её с солью и сахаром.

Накрыл крышкой и убрал в сторону пусть настоится…

Далее очередь желудков. Мне дали совет про куриные желудки!

Пересыпать их содой и залить тёплой водой, оставив так на полчаса.

Что я и сделал! После промыл и поставил варить со столовой ложкой соли!

Варил на сильном огне, также где-то с полчаса, постоянно убирая пену.

И да! Сода помогла!

Желудки стали мягкими, как если бы я их варил полтора, а то и два часа!

5. Желудки индейки © NickFW.ru — 30.05.2020г.

Следом я занялся кунжутом!

6. Кунжут на сухой сковороде © NickFW. ru — 30.05.2020г.

Прокалил его на сухой сковороде, пока он не начал темнеть!

Добавил к морковке!

А в уже горячую сковороду влил масло, нашинковал лук полукольцами и отправил размягчиться. Сильно его зажаривать не надо! По сути он даже потемнеть не должен.

Хотя у меня несколько полуколец уже начали карамелизоваться, когда я лук вместе с маслом добавил к моркови. Это оттого, что я заранее не нарезал чеснок и желудки.

Чеснокодавки я не люблю, потому чеснок резал!

За кунжутом к морковке отправился чеснок и нарезанные на брусочки по
5 мм в толщину желудочки. Специи: паприка, молотый имбирь и чёрный перец.

Слегка обжаренный лук вместе с маслом, полторы столовых ложки 9% уксуса и 2 столовые ложки соевого соуса. Всё это я перемешал, придавил блюдцем, а сверху придавил перевёрнутой «вверх ногами» крышкой от кастрюльки. 

Всю конструкцию я убрал в холодильник, поставив сверху банку с виноградными листьями из которых я на следующий день «Вертел долму!»

7. Хе из желудков индейки © NickFW.ru — 30.05.2020г.

Через три часа, как того предписывал взятый мною за основу рецепт, я попробовал то, что у меня получилось…

Однако я понял, что уксуса было мало, и добавил ещё полторы столовых ложки, убрав всё так же под гнёт до утра!

А вот уже на утро, добавив небольшую веточку укропа, я позавтракал одной из любимейших своих закусок, которая приобрела дополнительный вкусовой оттенок от соевого соуса и кунжута…

8. Хе из желудков индейки © NickFW.ru — 31.05.2020г.

Результатом я остался доволен!!!

Уж не знаю, насколько на самом деле этот рецепт близок к тому, что делают Корейцы, но мне действительно понравилось!

9. Хе из желудков индейки © NickFW.ru — 31.05.2020г.

А в завершении напишу как обычно: Не бойтесь экспериментировать!

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Понравилось? Не забудьте поделиться с друзьями!

PS: фото кликабельны и доступны для просмотра в разрешении 1920*1280

© «Фотоблог — NickFW. ru»: «Мой вариант Хе из желудков индейки»

Как варить потроха индейки

Вы можете отварить потроха индейки, а затем использовать их в рагу или добавить в соус, чтобы намазать мясо индейки.

Изображение предоставлено: GEOLEE/iStock/GettyImages

Популярный способ приготовления индюшачьих потрохов — варить их, после чего их готовят для использования в соусе или просто для употребления в пищу. Эти куски мяса необходимо правильно готовить, чтобы уберечь вас от болезней пищевого происхождения.

Совет

Вы можете отварить потроха индейки, а затем использовать их в рагу или добавить в подливу, чтобы намазать мясо индейки.

Что такое потроха индейки?

Потроха индейки на самом деле представляют собой три разных органа: печень, сердце и желудок. Желудок – это, по сути, желудок индейки. Хотя это может показаться неаппетитным, потроха индейки отлично подходят для рецептов после того, как они были сварены. Кроме того, мясные субпродукты содержат большое количество витаминов А и В.

Сердца состоят из мышечной ткани и богаты кровью. Кровь разносит по организму питательные вещества, поэтому сердечная ткань более питательна по сравнению с мясом.Печень вырабатывает желчь, что звучит не очень привлекательно, но она богата витаминами и минералами.

Подробнее: Как приготовить куриные желудки, удивительно питательную часть курицы, которую вы, вероятно, не едите

Желудок особенно богат белком. По данным Министерства сельского хозяйства США, 4 унции содержат 21 грамм белка и не содержат углеводов. Для сравнения, такое же количество сырых потрохов содержит 20,5 граммов белка, 140 калорий и почти 6 граммов жира.

Съедая всего 4 унции потрохов индейки, вы можете удовлетворить рекомендуемую суточную норму (DV) некоторых витаминов.По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), эти диетические рекомендации распространяются на взрослых и детей старше четырех лет. Однако индивидуальные рекомендации могут отличаться.

Как отмечает FDA, вы должны стремиться получать около 6 мкг витамина B12 в день. Порция потрохов индейки весом 4 унции обеспечивает более 14 микрограммов. В то время как FDA рекомендует 5000 международных единиц (МЕ) витамина А в день, потроха содержат почти 15 000 МЕ.

Потроха индейки не удовлетворят суточную норму некоторых питательных веществ, но все же содержат значительное их количество.Рибофлавин является одним из примеров. Рекомендуемая дневная норма составляет 1,7 миллиграмма, а потроха содержат 1,57 миллиграмма на порцию.

Получение достаточного количества витаминов группы В в вашем рационе очень важно. Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2016 года в Maturitas , низкий уровень этих питательных веществ характерен для людей со снижением когнитивных функций.

Как правильно приготовить потроха

Потроха можно купить в магазине или у мясника. Их правильное приготовление имеет важное значение, поскольку продукты из птицы могут быть заражены сальмонеллой. Употребление в пищу недоваренных потрохов может вызвать у вас заболевание и даже отправить вас в больницу.

По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 1,2 миллиона человек ежегодно заражаются сальмонеллой. Этот патоген ежегодно является причиной 23 000 госпитализаций и 450 смертей в США.

Чтобы правильно приготовить потроха, положите их в кипящую воду. Используйте термометр для измерения их внутренней температуры, которая должна достигать не менее 165 градусов по Фаренгейту, согласно U.С. Департамент здравоохранения и социальных служб. Текстура потрохов должна меняться во время приготовления. После варки они должны стать рассыпчатыми, мягкими и легко прорезаться.

Подробнее: 11 ошибок в отношении безопасности пищевых продуктов, о которых вы не подозреваете

Сделать соус для потрохов

Приготовление соуса придает индейке аромат и влажность. Например, в этом вкусном рецепте палео соуса не используются потроха индейки, но вы можете их добавить.

Начните с того, что положите в кастрюлю сливочное масло, лук и перец.Готовьте на среднем огне около 20 минут или пока лук не карамелизуется. Во время этого процесса вы можете добавить потроха индейки.

Затем добавьте крахмал и миндальную муку и перемешайте в течение одной минуты. Добавьте черный перец, марантовый крахмал, чесночный порошок, куриный бульон, кокосовое молоко и соль и варите, пока соус не станет густым. Вы можете добавить две-три столовые ложки миндальной муки, чтобы сделать его более густым. Просто удалите потроха индейки и подавайте.

Если вы ищете другие способы включения потрохов в свои блюда, попробуйте этот рецепт от Food Network, чтобы заменить куриный бульон.Ставим кастрюлю на плиту и добавляем масло. Поместите потроха, лук, морковь, сельдерей и соль в кастрюлю и готовьте в течение четырех-пяти минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавить воду, тимьян, лавровый лист и перец горошком. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей кипеть без крышки около полутора часов. Вы должны уменьшить запас до трех чашек. Затем вы можете добавить его в рецепт соуса.

Как приготовить желудки индейки? – Кухня

Сколько времени нужно варить желудки индейки?

Поместите потроха и шею индейки в кастрюлю с 4 стаканами воды и доведите до кипения; уменьшить огонь до минимума.Варить на медленном огне, пока объем бульона не уменьшится до 3 чашек, около 1 часа. Процедить бульон и оставить 1/2 стакана потрохов; нарезать.

Что вы делаете с желудками индейки?

Потроха индейки чаще всего используются для приготовления соуса из потрохов. Части (кроме печени, которая становится горькой при варке) тушат с травами и овощами, чтобы получился ароматный бульон из потрохов.

Можно ли готовить индейку с желудками?

A. Если во время жарки в полости остались потроха, хотя это и не рекомендуется, индейку и потроха можно безопасно использовать.

Как узнать, что желудки готовы?

После приготовления печень станет рассыпчатой, а сердце и желудок станут мягкими, и их будет легко нарезать. Готовые потроха должны иметь твердую консистенцию. Запеканки с потрохами следует готовить до 165 °F. Фарш также следует готовить до 165 ° F.

Как чистить желудки индеек?

Пошаговое руководство по очистке желудка дикой индейки 9 | Сварите желудок вместе с сердцем и печенью. 1 | Шаг 1: Удалите желудок и очистите снаружи.2 | Шаг 2: Найдите диагональную линию, пересекающую желудок. 3 | Шаг 3: Сделайте неглубокий надрез по этой линии. 4 | Шаг 4: Вскройте желудок. 5 | Промойте желудок в большой миске с водой.

При какой температуре вы готовите индейку?

Основной рецепт Разогрейте духовку до 180°С/160°С с конвекцией/газом 4. Смажьте индейку сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Положите в форму для запекания грудкой вверх и запекайте в течение 40 минут на 1 кг для первых 4 кг, затем 45 минут на каждый 1 кг сверх этого веса или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 65-70°C.

Вам нужно чистить желудки?

Желудок состоит из мышц, как и мясо грудки или бедра. Большинство желудков продаются частично очищенными — обычно вам нужно только удалить серебряную пленку с обеих сторон мясного наггетса, прежде чем положить его в кастрюлю или пожарить.

Можно ли есть печень индейки?

По вкусовым качествам печень индейки считается одним из самых пикантных видов печени. Печень индейки, в отличие от куриной или говяжьей, намного нежнее и нежнее на вкус.Он полон крепкого вкуса, но в то же время обладает определенной деликатностью.

Как лучше всего приправить индейку?

Приправить полость индейки солью и перцем. Начините его четвертинками лимона, луком, яблоком и оставшимися травами. Пальцами ослабьте и приподнимите кожу над грудкой (в верхней части индейки) и нанесите на нее несколько столовых ложек травяного масла.

Полезны ли желудки индейки?

Мясо желудков также содержит мало жира и много витаминов.Желудок содержит несколько витаминов, в том числе витамин B12, который необходим для работы мозга и образования лейкоцитов, ниацин, который полезен для кровообращения и выработки гормонов, и рибофлавин, который поддерживает здоровье кожи и волос.

Что, если я оставил мешок с потрохами в индейке?

Согласно веб-сайту по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если потроха завернуты в бумагу, вы в безопасности. Если потроха находятся в пластиковом пакете, и этот пакет расплавился или каким-либо образом деформировался в процессе приготовления, лучше не подавать индейку.Пластик содержит химические вещества, которые могут попасть в птицу.

Лучше готовить индейку в пакете или нет?

Мы протестировали это с мешком для запекания в духовке и без него; у индейки было влажное мясо и хрустящая кожа в любом случае, но версия в пакетах готовилась быстрее, ее было легче чистить, а чеснок лучше размягчался. Нет необходимости разогревать индейку. (На самом деле, птица может пережариться.)

Почему мои куриные желудки зеленые?

Вредна ли зелень куриных желудков? Ответ: это желудок, окрашенный красителем, используемым в фуражной пшенице, продаваемой только для домашнего скота, что затрудняет ее продажу в качестве пищи для человека.

Нужно ли варить курицу перед жаркой?

Просто не обязательно отваривать курицу перед жаркой. Используйте кухонный термометр, чтобы следить за температурой жарки и поддерживать ее постоянной. Когда курица станет темно-золотистого цвета, скорее всего, она готова. Тем не менее, проверьте это с помощью пищевого термометра.

Какие на вкус куриные желудки?

Куриные желудки по вкусу напоминают темное мясо курицы. Поскольку это очень сильная мышца, она немного жесткая и жевательная.Именно по этой причине они представляют собой немного спорный кусок мяса — некоторым людям не хватает текстуры, а другие не могут этого вынести.

Сколько варить потроха и шею индейки? – Кухня

Сколько должны вариться потроха?

Пока индейка будет жариться на следующий день, поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения. После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.

Что мне делать с индюшачьими потрохами?

Потроха индейки чаще всего используются для приготовления соуса из потрохов. Части (кроме печени, которая становится горькой при варке) тушат с травами и овощами, чтобы получился ароматный бульон из потрохов.

Плохо ли варить потроха в индейке?

Некоторые потроха перед помещением в полость тела птицы заворачивают в бумагу. В этом случае не будет беспокойства, если потроха случайно приготовятся внутри птицы до безопасной температуры.Если пластиковый пакет не был изменен, потроха и птица должны быть безопасными для использования, пока мясо полностью приготовлено.

Что можно сделать с куриной шеей и потрохами?

Для потрохов: просто бросьте потроха в кастрюлю вместе с шеей, спиной, кончиками крыльев и другими костями или частями туши. Вы получите все дополнительное питание из органов в вашем запасе вместе со всеми полезными вещами, которые уже есть!

Как узнать, что потроха готовы?

После приготовления печень станет рассыпчатой, а сердце и желудок станут мягкими, и их будет легко нарезать. Готовые потроха должны иметь твердую консистенцию. Запеканки с потрохами следует готовить до 165 °F. Фарш также следует готовить до 165 ° F.

Полезны ли куриные потроха?

Мясо желудков также содержит мало жира и много витаминов. Желудок содержит несколько витаминов, в том числе витамин B12, который необходим для работы мозга и образования лейкоцитов, ниацин, который полезен для кровообращения и выработки гормонов, и рибофлавин, который поддерживает здоровье кожи и волос.

Как достать потроха из замороженной индейки?

Однако, если потроха завернуты в пластик, их необходимо удалить. С полностью замороженной индейки сложно снять пакет с потрохами. Поэтому подождите, пока индейка достаточно разморозится во время приготовления, и с помощью щипцов или вилок осторожно снимите упаковку. Затем по желанию можно приготовить потроха отдельно.

Как удалить потроха?

Часть 2 из 2: Очистка полости тела индейки Найдите полость тела между задними ногами.Дотянитесь до полости тела, чтобы вытащить потроха. При необходимости вытащите шею из полости тела. Также проверьте переднюю полость на наличие потрохов. Отложите потроха для приготовления или выбросьте их.

Что будет, если забыть вынуть потроха?

ПРОБЛЕМА: К сожалению, вы зажарили индейку и забыли удалить потроха. Решение: не беспокойтесь об этом. Удалите их из жареной индейки; пакет с потрохами не повредит жареному мясу. ПРОБЛЕМА: Ваша индейка готова слишком рано.

Можно ли готовить индейку с шеей внутри?

Вся индейка, включая фарш, должна достичь внутренней температуры 165 F (74 C). Проверьте потроха. Целая индейка обычно имеет пакет с потрохами и шеей, заправленными внутрь. Если потроха завернуты в бумагу, нет проблем с безопасностью, если они приготовятся внутри птицы.

Вы удаляете потроха перед приготовлением индейки?

При приготовлении индейки необходимо удалить шею и потроха перед ее приготовлением.Если индейка заморожена и в комплект не входит потроховая упаковка, вы можете приготовить ее из замороженного состояния. Залезьте внутрь индейки и удалите шею. Он будет рыхлым внутри полости, если птица полностью разморозится.

Можно ли приготовить курицу с шеей?

Куриные шейки можно жарить прямо на сковороде вместе с птицей, убедившись, что они целые. Или их можно поджарить отдельно в дюйме или двух (от 3 до 6 см) воды. Вы также можете просто отварить шею в отдельной кастрюле с водой, затем выбросить шею и использовать этот бульон для соуса.

Можно ли готовить курицу с потрохами внутри?

Потроха часто заворачивают в бумагу, и случайное приготовление их в бумажной упаковке внутри птицы не представляет опасности. Если при приготовлении пищи пластик не плавится, потроха и птица безопасны для использования, если внутренняя температура приготовленной птицы составляет 165 градусов по Фаренгейту.

Можно ли есть потроха?

Потроха – это съедобные внутренности и шея домашней птицы или дичи. К ним чаще всего относятся шея, желудок, сердце и печень.Их простой и вкусный рецепт идеально подходит для рождественских или праздничных блюд.

Соус из индейки | Умами

Марк Хайндс  | Обновлено 7 декабря 2021 г.  | 5 комментариев 

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 1maXQtdG8taW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLWNhcHRpb257ZGlzcGxheTp0YWJsZS1jYXB0aW9uO2NhcHRpb24tc2lkZTpib3R0b219IC50Yi1pbWFnZVtkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWltYWdlPSJmZTQwMmZhMTA0Zjc0ZWMzMmZhYTYxZGQyMjE0NWI3OSJdIHsgbWF4LXdpZHRoOiAxMDAlOyB9IC50Yi1pbWFnZVtkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWltYWdlPSJmZTQwMmZhMTA0Zjc0ZWMzMmZhYTYxZGQyMjE0NWI3OSJdIGltZyB7IGJvcmRlci1yYWRpdXM6IDMwcHg7IH0gLnRiLWltYWdle3Bvc2l0aW9uOnJlbGF0aXZlO3RyYW5zaXRpb246dHJhbnNmb3JtIDAuMjVzIGVhc2V9LndwLWJsb2NrLWltYWdlIC50Yi1pbWFnZS5hbGlnbmNlbnRlcnttYXJnaW4tbGVmdDphdXRvO21hcmdpbi1yaWdodDphdXRvfS50Yi1pbWFnZSBpbWd7bWF4LXdpZHRoOjEwMCU7aGVpZ2h0OmF1dG87d2lkdGg6YXV0bzt0cmFuc2l0aW9uOnRyYW5zZm9ybSAwLjI1cyBlYXNlfS50Yi1pbWFnZSAudGItaW1hZ2UtY2FwdGlvbi1maXQtdG8taW1hZ2V7ZGlzcGxheTp0YWJsZX0udGItaW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLWNhcHRpb24tZml0LXRvLWltYWdlIC50Yi1pbWFnZS1jYXB0aW9ue2Rpc3BsYXk6dGFibGUtY2FwdGlvbjtjYXB0aW9uLXNpZGU6Ym90dG9tfSAudGItaW1hZ2VbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1pbWFnZT0iMGNiZmNmOTU1Y2ZkMGEwNmFhNjdiY2QzYjJjYjg3ZWYiXSB7IG1heC13aWR0aDogMTAwJTsgfSAudGItaW1hZ2VbZGF0YS 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 + IC50Yi1jb250YWluZXItaW5uZXIgeyBtYXgtd2lkdGg6IDg1JTsgfSAudGItZ3JpZCwudGItZ3JpZD4uYmxvY2stZWRpdG9yLWlubmVyLWJsb2Nrcz4uYmxvY2stZWRpdG9yLWJsb2NrLWxpc3RfX2xheW91dHtkaXNwbGF5OmdyaWQ7Z3JpZC1yb3ctZ2FwOjI1cHg7Z3JpZC1jb2x1bW4tZ2FwOjI1cHh9LnRiLWdyaWQtaXRlbXtiYWNrZ3JvdW5kOiNkMzhhMDM7cGFkZGluZzozMHB4fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbntmbGV4LXdyYXA6d3JhcH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleD 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 R9IC53cC1ibG9jay10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkLnRiLWdyaWRbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkPSI1MjUwNmYyNjhlNGI0OGE5ODZhMGZmZGE3ZGFhMGY5MyJdIHsgZ3JpZC10ZW1wbGF0ZS1jb2x1bW5zOiBtaW5tYXgoMCwgMWZyKTtncmlkLWF1dG8tZmxvdzogcm93IH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWdyaWQudGItZ3JpZFtkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWdyaWQ9IjUyNTA2ZjI2OGU0YjQ4YTk4NmEwZmZkYTdkYWEwZjkzIl0gID4gLnRiLWdyaWQtY29sdW1uOm50aC1vZi10eXBlKDFuKzEpIHsgZ3JpZC1jb2x1bW46IDEgfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZC1jb2x1bW4udGItZ3JpZC1jb2x1bW5bZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1ncmlkLWNvbHVtbj0iZjU4NmZmN2JmZTFkNzMxN2M2MzE2MmVjN2I3MDM5ZWQiXSB7IGRpc3BsYXk6IGZsZXg7IH0gICB9IEBtZWRpYSBvbmx5IHNjcmVlbiBhbmQgKG1heC13aWR0aDogNTk5cHgpIHsgLnRiLWNvbnRhaW5lciAudGItY29udGFpbmVyLWlubmVye3dpZHRoOjEwMCU7bWFyZ2luOjAgYXV0b30udGItYnV0dG9ue2NvbG9yOiNmMWYxZjF9LnRiLWJ1dHRvbi0tbGVmdHt0ZXh0LWFsaWduOmxlZnR9LnRiLWJ1dHRvbi0tY2VudGVye3RleHQtYWxpZ246Y2VudGVyfS50Yi1idXR0b24tLXJpZ2h0e3RleHQtYWxpZ246cmlnaHR9LnRiLWJ1dHRvbl9fbGlua3tjb2xvcjppbmhlcml0O2N1cnNvcjpwb2ludGVyO2Rpc3BsYXk6aW 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 + IC50Yi1jb250YWluZXItaW5uZXIgeyBtYXgtd2lkdGg6IDEwMCU7IH0gLnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + LmJsb2NrLWVkaXRvci1ibG9jay1saXN0X19sYXlvdXR7ZGlzcGxheTpncmlkO2dyaWQtcm93LWdhcDoyNXB4O2dyaWQtY29sdW1uLWdhcDoyNXB4fS50Yi1ncmlkLWl0ZW17YmFja2 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 Q3MzE3YzYzMTYyZWM3YjcwMzllZCJdIHsgZGlzcGxheTogZmxleDsgfSAgIH0g

Использование шейки индейки и других потрохов — это простой способ приготовить подливу из индейки, особенно если вы готовите на гриле или коптите индейку и у вас нет капель со сковороды. Даже когда вы жарите индейку и у вас есть капли, этот рецепт стоит приготовить, поскольку насыщенный вкус бульона более устойчив, чем тот, который исходит от дна сковороды, когда жарится птица.

Этот рецепт предназначен для приготовления однородной, ароматной подливки из потрохов индейки без капель, которая воплощает вкус индейки и которую легко приготовить во время праздников.

Мы разделили этот рецепт на две части, чтобы помочь ответить на вечный вопрос, что делать с этой индюшиной шейкой и остальными потрохами.

В первой части рецепта из потрохов готовится бульон, который можно использовать для приготовления невероятно вкусной подливки, в качестве основы для супов и тушеных блюд или для придания аромата гарнирам, требующим бульона, например дикого риса или картофельного пюре.

Из второй части получается одна из лучших подливок, которые вы когда-либо пробовали, при условии, что вы предпочитаете подливку, которую никогда не спутают с пастой и которая имеет немного остроты. Рецепт также можно приготовить из обычной курицы или индюшачьего бульона , но лучше всего, когда бульон готовится из потрохов.

Одна из наших любимых особенностей приготовления этого простого соуса из потрохов заключается в том, что рецептов приготовления потрохов не так уж и много, а это означает, что их часто выбрасывают в мусор, несмотря на то, что они насыщены ароматом и могут быть легко превращены во что-то вкусное.

Как приготовить соус для потрохов

Использование бульона, приготовленного таким образом, в качестве основы для подливки, имеет некоторые реальные преимущества, по сравнению с попытками приготовить его из капель со сковороды.

Основное преимущество заключается в том, что этот классический соус из потрохов индейки имеет такой же великолепный вкус, как и соус для сковороды, но при этом не получается слишком жирным или слишком соленым, что легко сделать с каплями, особенно если индейка была засолена.

Кроме того, соус можно приготовить на пару дней раньше, и если вы воспользуетесь техникой, описанной в этом рецепте, он никогда не получится комковатым или вязким.

Чтобы приготовить подливку, начните с приготовления густого бульона из потрохов. Мы рекомендуем исключить печень, которая может иметь сильный аромат, который может перебить другие ингредиенты. Когда бульон будет готов, смешайте его с приправленным ру.

Начните с обжаривания шейки и некоторых ароматизаторов

Насыщенный вкус соуса обусловлен долгим кипением бульона.Мы рассчитали время рецепта, поэтому время, необходимое для приготовления бульона, легко укладывается во время приготовления средней копченой индейки или индейки на гриле. Просто думайте о бульоне как о чем-то, что нужно начинать, когда индейка входит в стол, и забыть о ней, пока она не приготовится и не пойдет вздремнуть перед подачей на стол.

Чтобы сделать соус более интересным, потому что соус не должен быть скучным, мы добавили немного острого соуса, свежего тимьяна и копченой паприки, что делает его идеальным для смазывания ломтиков сочной индейки или макания печенья на пахте.

Приготовление индюшачьих потрохов

Потроха — это шея, сердце, желудок и печень индеек и кур, которые часто находятся в виде небольшого пучка внутри полости птицы. Есть много способов использовать потроха для улучшения вкуса блюд.

Некоторые из наших любимых блюд включают обжаривание печени и сердца на небольшой сковороде с маслом, приправленное солью и перцем, до полной готовности. Из них получаются идеальные маленькие угощения от шеф-повара, когда вы целый день готовите большой обед.Помимо приготовления бульона, тушеные шейки индейки часто используют для ароматизации зелени или бобов.

Насадки для соуса из шейки индейки

Вот несколько советов, как приготовить лучший соус. Дополнительные советы и простой рецепт вкусной домашней подливки, которую можно приготовить из куриного, говяжьего или овощного бульона, см. в статье Лучший рецепт подливки .

Самый важный совет по приготовлению любой подливки – приготовить заправку, а затем добавить в нее жидкость для приготовления пищи или бульон. Это предотвращает комкование и тот ужасный привкус муки, который возникает при добавлении муки прямо в жидкость.

Продолжайте взбивать соус, пока он не загустеет

В рецептах, где вы готовите собственный бульон, уменьшение количества жидкости для приготовления концентрирует вкус бульона, улучшая вкус соуса. Убедитесь, что бульон не приправлен слишком сильно, прежде чем уменьшить его, иначе он может оказаться соленым и непреодолимым.

Используйте специи и травы для создания слоев вкуса. Люди рассчитывают, что соус скроет скучный, пресный вкус других блюд, поэтому не разочаровывайте их чем-то прохладным и сдержанным.

Цель должна состоять в том, чтобы сделать подливу настолько хорошей, чтобы, когда у людей закончились булочки и печенье, они начали использовать пальцы и ложки, чтобы впитать остатки.

Этот соус хранится в холодильнике от 4 до 5 дней, и его лучше всего разогревать на плите на медленном огне. Если соус нужно разбавить, просто добавьте пару столовых ложек бульона или воды во время разогрева.

Вкусные праздничные блюда

Вот несколько блюд, которые можно подавать с этим соусом.Мы обнаружили, что лучший способ подчеркнуть вкус индейки — использовать этот рецепт Копченая индейка или Индейка на гриле со свежими травами . Обе эти техники придают индейке крепкий осенний вкус, который идеально подходит для Дня Благодарения или праздников.

Этот соус идеально подходит к копченой индейке и индейке на гриле

Что касается гарнира, то этот рецепт Начинка из грибов, лука и шалфея восхитителен, как и эти Печенье на пахте с небольшим количеством вкусняшек.

Чтобы по-новому взглянуть на сладкий картофель , попробуйте сделать из него пюре с чили анчо. У нас также есть повышенный клюквенный соус , который приобретает свой интригующий вкус благодаря оттенку бурбона и оттенку апельсина.

Stock
  • В большой кастрюле обжарьте потроха в небольшом количестве масла. Добавьте лук, сельдерей и чеснок и жарьте 4-5 минут.

    1 потроха, 1 чашка белого лука, 1 зубчик чеснока, 1 стебель сельдерея, 1 столовая ложка масла

  • Добавьте 8 чашек воды, лавровый лист и веточки тимьяна.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите без крышки 3–4 часа. Бульон готов к употреблению через пару часов, но лучше от более длительного кипячения.

    1 лавровый лист, 2 веточки тимьяна

  • После того, как бульон приготовится, процедите все, поставьте бульон обратно на плиту и дайте жидкости упариться, пока не останется примерно 2-3 чашки жидкости.

Соус из индейки
  • В кастрюле приготовьте ру, взбив масло и муку на среднем огне.Как только ру станет золотисто-коричневым, медленно влейте две чашки бульона, взбивая.

    1/4 стакана сливочного масла, 1/4 стакана муки, 2 стакана бульона

  • Добавьте копченую паприку, измельченный тимьян, острый соус, соль и перец и продолжайте перемешивать, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.

    1 ч. л. тимьяна, 1 ч. л. острого соуса, 1/2 копченой паприки, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца

  • По мере охлаждения соус будет густеть.

Не добавляйте печень индейки в бульон.Он имеет сильный аромат, который может перебить вкус бульона. Также очень вкусна печень, обжаренная на сливочном масле с небольшим количеством соли и перца.

калорий: 129 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 6 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 649 мг | Калий: 117 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 4430 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 2 мг

Примечание редактора. Раньше это произведение называлось «Подливка из шейки индейки».Он был обновлен и расширен за счет включения дополнительной информации об использовании потрохов.

Марк Хайндс

Страстный писатель, чрезвычайно любопытный повар и основатель Умами. Марка часто можно встретить за готовкой для друзей.

Узнать больше

Узнайте больше рецептов, советов и идей

Как варить потроха?

Как варить потроха? Поэтому, пока индейка жарится на следующий день, поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения.После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится. 2 сентября 2021 г.

Что делать с индюшачьими потрохами?  Потроха индейки чаще всего используются для приготовления соуса из потрохов. Части (кроме печени, которая становится горькой при варке) тушат с травами и овощами, чтобы получился ароматный бульон из потрохов.

Как варить потроха?  Поместите потроха, лук, морковь, сельдерей и соль в кастрюлю и готовьте в течение четырех-пяти минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте воду, тимьян, лавровый лист и перец горошком. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей кипеть без крышки около полутора часов.

Как узнать, что потроха готовы?  После приготовления печень станет рассыпчатой, а сердце и желудок станут мягкими, и их будет легко нарезать. Готовые потроха должны иметь твердую консистенцию. Запеканки с потрохами следует готовить до 165 °F. Фарш также следует готовить до 165 ° F.

Как варить потроха? – Связанные вопросы

Как долго вы варите потроха?

Пока индейка будет жариться на следующий день, поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения.После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.

Можно ли готовить индейку с потрохами внутри?

A. Если во время жарки в полости остались потроха, хотя это и не рекомендуется, индейку и потроха можно безопасно использовать.

Можно ли есть потроха?

Потроха – это съедобные внутренности и шея домашней птицы или дичи. К ним чаще всего относятся шея, желудок, сердце и печень.Нащупайте их внутри готовой к духовке птицы перед приготовлением, если только на этикетке четко не указано «без потрохов».

Потроха здоровы?

Желудок на самом деле является одной из самых питательных частей курицы, несмотря на известность других вариантов мяса птицы. В нем много белка. На самом деле настолько высока, что одна чашка мясного желудка может удовлетворить до 88% рекомендуемой дневной нормы белка.

Есть ли у людей потроха?

Шейка часто входит в состав потрохов; на Западе его обычно отделяют от тела во время разделки.Существует ряд рецептов, в которых используются потроха.

Можно ли использовать куриные потроха на складе?

Из потрохов, представляющих собой сердце, желудок и печень индеек и других птиц, вместе с шеей можно приготовить богатый бульон для домашнего соуса. Печень следует варить отдельно перед добавлением в бульон, иначе она будет слишком горькой.

Есть ли в куриных потрохах кости?

Куриный желудок — субпродукт. Некоторые называют его мышечным органом.В курином желудке вообще нет костей, что делает его хорошим и безопасным лакомством для всех собак — щенков и пожилых собак.

Что такое потроха и желудки?

Потроха — это небольшой пучок частей, иногда находящийся внутри полости птицы, такой как курица или индейка. Обычно потроха включают в себя шею, желудок (мышца, которая перемалывает пищу перед тем, как она попадет в пищеварительную систему — думайте о ней как о втором желудке), сердце и печень.

Как приготовить потроха для собак?

Даже если вы уже кормите свою собаку сырым мясом, не рекомендуется давать потроха вашей собаке в сыром виде.Вместо этого промойте их водой, а затем отварите в течение 5–10 минут или обжарьте на плите по несколько минут с каждой стороны.

Что будет, если не удалить потроха?

Потроха в сыром виде выглядят довольно грубо, но их можно превратить в вкусный соус. Если потроха находятся в пластиковом пакете, и этот пакет расплавился или каким-либо образом деформировался в процессе приготовления, лучше не подавать индейку. Пластик содержит химические вещества, которые могут попасть в птицу.

Что будет, если случайно приготовить потроха в индейке?

В этом случае можно не беспокоиться, если потроха случайно приготовятся внутри птицы до безопасной температуры. Если пластиковый пакет не был изменен, потроха и птица должны быть безопасными для использования, пока мясо полностью приготовлено.

Вам нужно удалить потроха?

Как правило, целая курица содержит пакет с потрохами, который необходимо удалить из его полости, если только он не был удален ранее во время оттаивания.Если будут использоваться потроха, промойте их холодной водой и промокните бумажным полотенцем.

Как ты ешь потроха?

Части (кроме печени, которая становится горькой при варке) тушат с травами и овощами, чтобы получился ароматный бульон. Затем бульон смешивают с жиром из индейки, мукой и сливками, чтобы получилась густая подливка. Нарезанные потроха в конце снова перемешиваются или могут быть добавлены в террин или начинку.

Какие органы являются потрохами?

1 Потроха.Потроха включают желудок, сердце, печень и шею, и, поскольку эти органы объединяются после сбора, почти наверняка каждый из органов в упаковке потрохов происходит от другой птицы.

Ядовиты ли потроха?

Вы пригласили гостей на ужин из жареного цыпленка и, собираясь нарезать сочную птицу, с ужасом обнаружили, что оставили пакет с потрохами внутри цыпленка. Как бы вы ни справлялись с ситуацией, будьте уверены, что приготовление потрохов внутри курицы не вредно — до тех пор, пока они завернуты в бумагу.

Потроха и желудки — это одно и то же?

Желудок — это всегда потроха, но потроха не обязательно должны быть желудком. «Потроха» относятся к различным органам, находящимся внутри полости птицы. Обычно это сердце, печень, шея, почки и желудок.

Что делают желудки?

Из-за желудка курам не нужны зубы. Это мышечная часть желудка, которая использует песок (маленькие твердые частицы гальки или песка) для измельчения зерна и клетчатки в более мелкие, более усваиваемые частицы.Из желудка пища переходит в тонкую кишку, где всасываются питательные вещества.

Вредно ли есть куриную печень?

Куриная печень недорога, является отличным источником питательных веществ, универсальна и проста в приготовлении. Богатая железом, фолиевой кислотой и различными витаминами и минералами, эта пища обладает мощной пользой для здоровья.

Что такое желудок по-тагальски?

Перевод слова Gizzard на тагальский: balumbalunan.

Можно ли купить потроха без индейки?

Потроха упакованы в пластиковый пакет и находятся внутри курицы или индейки.Некоторые птицы продаются без потрохов, но для вкуснейшей подливки выбирайте птицу с потрохами. Использование: их можно использовать для приготовления бульона из потрохов, чтобы приготовить соус к жареной курице или индейке. Процедить бульон и использовать для приготовления соуса.

Можно ли кормить собаку сырыми куриными шеями?

Некоторые собаки могут умереть, если их грудная клетка парализована. В связи с этой информацией мы рекомендуем всем нашим клиентам не давать сырую курицу в любом виде, особенно сырую куриную шейку. Вареная курица без костей подойдет.Курица, которую вы кормите, не является абсолютно свежей и незагрязненной.

Часто задаваемые вопросы: Как приготовить печень индейки и желудки?

Как долго вы готовите желудки индейки?

Пока индейка будет жариться на следующий день, поместите шею и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения. После того, как оно закипит, уменьшите огонь до сильного кипения и варите от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.

Можно ли готовить индейку с желудками?

A. Если во время жарки в полости остались потроха, хотя это и не рекомендуется, индейку и потроха можно безопасно использовать.

Можно ли есть печень индейки?

По вкусовым качествам печень индейки считается одним из самых пикантных видов печени. Печень индейки, в отличие от куриной или говяжьей, намного нежнее и нежнее на вкус. Он полон крепкого вкуса, но в то же время обладает определенной деликатностью.

Как узнать, что куриные желудки готовы?

После приготовления печень станет рассыпчатой, а сердце и желудок станут мягкими, и их будет легко нарезать. Готовые потроха должны иметь твердую консистенцию. Запеканки с потрохами следует готовить до 165 °F. Фарш также следует готовить до 165 ° F.

Полезны ли желудки индейки?

Мясо желудков также содержит мало жира и много витаминов. Желудок содержит несколько витаминов, в том числе витамин B12, который необходим для работы мозга и образования лейкоцитов, ниацин, который полезен для кровообращения и выработки гормонов, и рибофлавин, который поддерживает здоровье кожи и волос.