Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке: 10 рецептов аппетитной цветной капусты в духовке

Содержание

Цветная капуста рецепты пошаговое приготовление с фотографиями вкусно быстро

Вторые блюда — рецепты на каждый день

admin

Цветная капуста очень легкий в приготовлении овощ. Справиться с ней даже самый неопытный кулинар.Цветную капусту запекают,варят,тушат,консервируют. Несмотря на то какой способ приготовления выбрать блюда с ней всегда получаются исключительно вкусными и полезными.

Как приготовить цветную капусту быстро и легко на сковороде

Рецепты с цветной капусты пользовались огромной популярностью в мире в разные времена. Еще король Фридрих приказывал включать блюда из цветной капусты в ежедневный рацион придворной кухни. А дело все в том как выглядит цветная капуста. Считалось, что соцветия капусты как-то напоминают по внешности структуру мозга человека и те кто употребляют капусту цветную, отличаются острым умом и отличной памятью. Но это все мифы, а мы вернемся в наше время.

Как готовят

В кулинарии капуста цветная поистине королева овощей. Что приготовить из цветной капусты можно перечислять до бесконечности. Рецепты блюд описаны в сотнях книг по приготовлении пищи. Блюда с цветной капустой входят в лучшие оздоровительные диеты мира. Рецепты из цветной капусты и до сих пор придумывают. Блюда из цветной капусты готовят разными способами – варят, тушат, запекают, солят, маринуют и добавляют в салаты.

Новый продукт

А знаете ли вы, что появилось интересное направление с обработкой капусты цветной набирающее обороты в мировом масштабе? Это крупы! Диетический вид крупы для гарнира, которая не будет содержать глютен и заменит булгур или кус-кус. Капуста цветная будет превосходить эти крупы по содержанию полезных веществ, которые зерно теряет при обработке.

Ну а пока это еще не запущено в объемы производства, то капусту мы будем готовить просто и быстро. Рецепты из цветной капусты позволяют нам наслаждаться разнообразием вкусов овоща. Самое любимое блюдо у многих людей – это именно капуста жаренная в кляре. Но летом хочется чего-то легкого и быстрого. А кляр – это очень жирно и требует определенной сноровки.

Рецепт приготовления

Именно поэтому я делюсь рецептом как приготовить цветную капусту вкусно. Это блюдо легкое и очень просто сделать. Его едят даже те кто не любит капусту. В итоге мы получим нежную консистенцию овоща и хрустящую румяную корочку. А вместе с соусом это будет великолепный вкус. Этот рецепт цветной капусты позволяет использовать не только свежую, но и замороженную цветную капусту.

Для этого блюда нам потребуется цветная капуста весом около полутора килограмм. Но если её нет то подойдет и замороженная, вкус от этого не изменится. Её можно купить или заморозить самим.

Ингредиенты

Цветная капуста 1 качан
Масло растительное 30 мл.
Масло сливочное 20 грамм
Сухари панировочные 3 ст.л.
Яйца 3 шт.
Соль, перец по вкусу по вкусу
Для соуса
Йогурт греческий без добавок 150 мл.
Зелень 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Соль щепотка
Инвентарь
 Нож, разделочная доска, кастрюля, дуршлаг, сковорода, лопатка, пресс для чеснока.

Пошаговое приготовление

  1. Подготавливаем капусту. С капусты обрываем листья, вырезаем потемнения и вымываем. Разбираем на соцветия. Крупные разрежем на пополам. Если кусочки получаются очень крупные, то можно разрезать еще раз. Они получатся, примерно, одного размера(как на фото). В случае с замороженной цветной капустой этот шаг пропустить.

    Совет: перед тем как приступить к приготовлению, капусту нужно вымочить в холодной воде. В процессе замачивания вилок покинут червячки и различные гусенички если они там есть. Воду можно сделать соленой, так «живность» быстрее покинет соцветия.

  2. Поставить кастрюлю с водой на огонь, добавить соль, довести до кипения.

    Совет: солить нужно воду, а не саму капусту. Так получится гораздо вкуснее.

  3. Теперь нам нужно сварить цветную капусту. В кипящую воду кладем соцветия и привариваем до готовности минут 5. Если любите капусту помягче, то подержите дольше, доведите до готовности по своему вкусу и предпочтениям.Но не более 10 минут!! Если переварить капусту, то она развалится и вкусного блюда не получится.

    Совет: как правильно варить цветную капусту? Важно добавлять цветную капусту в кипящую воду.Так она сохраняет текстуру, аромат и остается сочной.

  4. Вынимаем капусту из кастрюли и даем стечь воде.
  5. Разогреваем сковороду. Добавим растительное и сливочное масло.
  6. После того, как растает сливочное масло помещаем цветную капусту в сковороду. Перемешиваем, чтобы масло распределилось по всей капусте. Немного обжариваем.
  7. Вбиваем в миску яйца, перемешиваем до однородности.
  8. Панировочные сухари засыпаем в сковороду с капустой, перемешиваем.
  9. После того как сухари впитали всё масло вливаем взболтанные яйца и быстро перемешиваем, чтоб яйца распределились равномерно, посолить, поперчить. Довести до готовности еще минуту.
  10. Приготовим соус:
    По две веточки укропа и петрушки мелко нарезаем.
    Греческий йогурт или сметану выкладываем в мисочку, добавляем порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим и перемешиваем. Соус готов.

    Совет: греческий йогурт можно заменить 15% сметаной. А можно любой жирности, но тогда это будет другой соус не менее вкусный.

Расскажу свою историю из жизни. Как то мы собирались ехать на дачу, собрали продукты и отправились на электричке в путь. Когда мы приехали на дачу, каково было наше недоумение. Мы забыли сумку с провизией в поезде.

Мы были в шоке! Вечер, в поселке магазины уже закрыты.В город ехать поздно. Что делать? Есть то надо! Ладно, делать нечего, нужно спасать животы и вкусно приготовить поесть. Летом я всегда замораживаю овощи и фрукты. Заглянула в свою морозилку и нашла замороженную цветную капусту. Начала думать что можно приготовить из цветной капусты и еще накормить своих мужиков вкусно на природе?

Рецепт приготовления оказался прост. Замороженную цветную капусту приготовила по этому рецепту. Приготовление на огне добавило пикантности и получилось очень вкусно и полезно!

Вот, что получилось.


Румяная капуста по-летнему готова. Это быстро и вкусно. Попробуйте приготовить по этому рецепту и удивить своих близких. Вам обязательно понравится. Приятного аппетита.

Видео рецепт

Важно знать! Не нужно использовать в приготовлении блюд из цветной капусты инвентарь и железную и алюминиевую посуду, потому что металл начинает вступать в реакцию с химическими соединениями, которые находятся в составе капусты и негативно отражаются на пользе в приготовление цветной капусты.

Рецепт цветной капусты тушенной на сковороде с кабачками просто и быстро

Я очень люблю готовить разные блюда из овощей и их любит моя семья. Рекомендую и вам приготовить этот вкусный рецепт цветной капусты. Нашему организму нужны витамины, а в правильно приготовленных овощах всегда они сохраняются. Когда вкусно мои детки просят добавки. Поэтому делюсь своим опытом как готовить цветную капусту.

Наверное, очень часто, вы задаетесь вопросом: что можно приготовить из цветной капусты. Я уверена, что вам понравится это блюдо. Оно легкое, простое и очень вкусное. И важное преимущество – это его недорогая стоимость.

Совет: Как убрать горечь. Бывает такое, что капуста горчит. Улучшить вкус поможет соль и лимонная кислота.
Нужно замочить соцветия в растворе на 15 минут, и горечь уйдет.

Ингредиенты

Цветная капуста 700 грамм
Кабачки(средние) 2 шт.
Помидоры(крупные) 2 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Зелень(укроп, петрушка) 30 грамм
Паприка 1 ч.л.
Приправа универсальная(любая) 1 ч.л.
Сливочное масло 30 грамм
Растительное масло 50 мл.
Соль,перец по вкусу
Инвентарь
Нож, доска разделочная, сковорода.

Пошаговое приготовление

  1. Разбираем цветную капусту на небольшие кусочки, можно использовать замороженную.
  2. Кабачки нарезаем кубиками.
  3. Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем помидоры кубиками.

    Совет: помидоры не нужно заливать кипятком, а просто очистить как яблоко.

  4. Зелень нарезаем мелко.
  5. На сковороду выливаем масло и сразу добавляем сливочное масло и отправляем помидоры.
  6. Режем два зубчика чеснока, закрываем крышкой и будем тушить помидоры.
  7. Помидоры притушили две минуты, они пустили сок и добавляем паприку, черный молотый перец, приправу. Перемешиваем. На этом этапе нужно посолить помидоры, но если в приправе уже есть соль, то не нужно.
  8. Добавляем кабачки, перемешаем, накроем крышкой и притушим две минуты.
  9. Теперь перемешиваем и добавляем цветную капусту. Опять перемешиваем. Капуста более нежная, поэтому в такой последовательности. Накрываем крышкой на пару минут притушить. Затем снова перемешать и накрыть крышкой на две минутки. Воду в рецепт не добавлять, овощи должны тушиться в собственном соку на медленном огне. Как выбрать.

    Совет по выбору этого супер-овоща: кочан должен быть среднего размера, бело кремового цвета, без темных пятен сверху и тем более на кочерыжке. Вилок с плотно прилегающими друг к другу соцветиями, без повреждений и довольно увесистый – это качественный продукт. Чем плотнее соцветия, тем лучше получится блюдо.

  10. Проверяем на готовность. Если любите помягче тогда и тушите около 5 минут. Но дольше держать овощи на огне не рекомендую.
  11. Добавить зелень и три зубчика чеснока через пресс. Можно мелко порезать и перемешать с овощами на сковороде.
  12. Осталось посолить, поперчить и выключить плиту.
  13. Вот так выглядит цветная капуста с кабачками. Очень вкусное, простое блюдо.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

 

Пицца из Цветной капусты

Сегодня готовим самую настоящую пиццу, но пиццу не обычную, а без муки и классического понимания теста. Рецепт приготовления теста из цветной капусты.

Я люблю пробовать различные рецепты приготовления цветной капусты и уже практиковала несколько видов овощных пицц. Но то, что пицца может быть настолько вкусной, ароматной и сытной стало для меня открытием. Поэтому я хочу поделиться как приготовить цветную капусту быстро и накормить полезной едой своих близких.

Совет: Капусту предпочитаю сама замораживать вот таким образом: мою вилок, разбираю на соцветия, фасую в пакеты или в подходящие ёмкости, а после поместить нужно в морозильную камеру и все готово. Замороженная цветная капуста хранится год и не теряет вкусовых качеств.


Ингредиенты

Цветная капуста 300 грамм
Сыр любой 70 грамм
Яйца 2 шт.
Тунец консервированный 80 грамм
Томатный соус 2 ст.л.
Оливки 1 банка
Сыр 50-80 грамм
Итальянские травы щепотка
Соль по вкусу
Инвентарь
Блендер, нож, разделочная доска, форма для запекания d 24 см, пергамент, силиконовая лопатка, венчик, миска.

Пошаговое приготовление

  1. Берем замороженную цветную капусту и отправляем в блендер. Измельчаем до состояния мелкой крошки, не пюре.
  2. Далее нам понадобится два яйца, разбиваем в миску, добавляем соль и перец по вкусу. Также в основу можно добавить любые любимые специи. Перемешиваем до однородной массы, не взбиваем.
  3. Теперь к яйцам добавляем измельченную замороженную цветную капусту.
  4. Так же отправляем к нашей массе натертый сыр. У меня сулугуни, но можно любой.
  5. Перемешиваем тщательно соединяя ингредиенты между собой.
  6. В это время нужно включить духовку разогреваться до 180 градусов.
  7. Итак, основа для пиццы готова.
  8. Далее нам понадобится форма для запекания. У меня круглая 24 см в диаметре, но вы используйте ту, которая у вас есть. Застелить дно пергаментом и выложить тесто, из замороженной цветной капусты, распределяя равномерно по дну формы. Отправляем в духовку на 15 минут. Когда она возьмется корочкой, подрумянится, тогда и вынимаем.
  9. Сейчас я буду сюда накладывать начинку. Хочу сказать, что она может быть любая по вашему вкусу, по желанию и из того, что у вас есть в холодильнике. Можно сделать только овощную с помидорами луком и перцем, а я сделаю с консервированным тунцом. Еще мне понадобятся томатная паста, оливки, лук и сыр. Также можно использовать отварное мясо курицы или говядины.
  10. Итак, покрываем нашу основу томатным соусом. У меня это просто перетертые томаты с солью. Вместо соуса можно просто нарезать помидоры, просто с соусом это будет сочнее пицца. Далее нарезаем лук полукольцами и равномерно распределяем по основе.
  11. Затем беру консервированный тунец в собственном соку и также равномерно распределяю сверху. Ставлю в духовку минут на 10 только чтоб лук подрумянился.
  12. Снова достаю из духовки пиццу и посыпаю равномерно сыром. Сыр регулируйте по своему вкусу, потому-что у нас сыр есть в основе. Но мне кажется, что сыра много не бывает.
  13. Отправляем ещё раз в духовку нашу пиццу из замороженной цветной капусты, буквально на две-три минутки, чтобы сыр расплавился.
  14. Достаём и посыпаем приправой итальянские травы. И так же тунец хорошо сочетается с оливками.
  15. Все, наша пицца готова! Можно порезать ее на порции и звать всю семью к столу.

Посмотрите какая она в разрезе. Приятного аппетита.

Чем полезна! Пользу капусты цветной сложно переоценить. В ней содержится в полтора раза больше витамина С чем в белокочанной. Капуста цветная усиливает отток желчи при болезнях печени.

Улучшает моторику кишечника при запорах. Также используется сок овоща для лечения бронхитов и сахарного диабета. Содержит достаточно селена для того, чтобы благоприятно влиять на рост ногтей и волос.

Цветная капуста низкокалорийная, всего 30 ккал на 100 грамм продукта, и входит в состав многих диет для больных панкреатитом и для снижения веса.

Овощ настолько легкий, что рекомендован для первого прикорма малышей. Последние исследования показали, что регулярное употребление блюд с капустой обладает противораковым действием.

Не утрачивает своей пользы и замороженная цветная капуста. В ней содержится не меньшее количество витаминов и минералов чем в сырой.

Видео рецепт

Жареная в духовке золотистая цветная капуста рецепт – Закуски. «Еда»

Жареная в духовке золотистая цветная капуста рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецТыкваКабачкиШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Добавить в книгу рецептов3638

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Цветная капуста

1,3 кг

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Соль

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 230 градусов.

2Разделите капусту на небольшие соцветия и переложите в большую миску. Добавьте оливковое масло и соль и все хорошо перемешайте. Выложите одним ровным слоем на противень и отправьте в духовку, иногда перемешивая, на 25-35 минут, до мягкости и золотистого цвета.

Совет к рецептуГотовясь в духовке, капуста отдает свою природную сладость и получается очень золотистой и праздничной.

Популярные запросы:

Комментарии (28):Показать все комментарии

0

пока мешала капустку в масле штуки 3 сырых сьела, и так кстати вкусно 🙂 Сделала хулиганскид, домашний майонез, попробую с капусткой запеченой. мне кажется и 20 мин будет достаточно. легкий хруст аль дэнтэ 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

Поставила в духовку 230 градусов, фен, на 20 минут. планировала что бы легкий хруст остался. Капуста полностью мягкая получилась. благодарю за идею!

ОтветитьПожаловаться

0

очень вкусное блюдо! спасибо за рецепт! кто хочет пикантнее добавьте корицу! вышло великолепно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Сетян

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как вкусно приготовить цветную капусту

Вовсе не разноцветная, но цветная капуста называется так из-за необычного кочана, состоящего из белых соцветий. Она не пользуется такой же популярностью, как белокочанная или пекинка, но по своим полезным свойствам цветная капуста превосходит другие виды.

Диетологи в один голос утверждают, что цветная капуста полезна для людей, страдающим избыточным весом и даже ожирением, ведь в 100 граммах отварной капусты содержится всего 30 ккал. Но даже без цели преобразить фигуру стоит обратить внимание на этот овощ, ведь из него можно сделать массу вкусных блюд.

Что приготовить из цветной капусты

«Со Вкусом» расскажет вам, как сделать вкусный обед или ужин из кочана белой красавицы. Комбинировать ее можно с чем угодно, но особенно хороша цветная капуста с сыром или мясным фаршем (последний отлично подходит по текстуре и вкусу).

Гратен из цветной капусты

Ингредиенты

  • 1,5 кг цветной капусты
  • 500 мл молока
  • 500 мл воды
  • 200 мл нежирных сливок
  • 200 г голландского сыра или пармезана
  • 5 зуб. чеснока
  • сливочное масло для смазывания формы
  • 1 щеп. мускатного ореха
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Капусту разберите на соцветия и варите их 5–7 минут в подсоленной воде с молоком.
  2. В сливки добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, мускатный орех и половину тертого сыра.
  3. Капусту откиньте на дуршлаг, дайте жидкости хорошо стечь. Выложите соцветия в смазанную форму для запекания, залейте сливками.
  4. Отправьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем достаньте и присыпьте оставшимся сыром. Верните в духовку на 10 минут. Готово!

Душистый, благодаря чесноку и мускатному ореху, гратен можно есть даже поздно вечером, заменив твердый сыр на менее калорийную моцареллу. Наслаждайтесь!

Суп с капустными фрикадельками

Ингредиенты

  • 100 г куриного фарша
  • 100 г цветной капусты
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 яичный белок
  • 1 ст. л. панировочных сухарей
  • соль по вкусу
  • 3 л костного бульона
  • 10 г сухого имбиря

Приготовление

  1. Отварите капусту до полуготовности в подсоленной воде, затем пропустите через мясорубку, добавьте фарш, имбирь, соевый соус, белок и сухари, посолите.
  2. Бульон доведите до кипения. Из фарша сформируйте фрикадельки, поочередно опускайте каждую в бульон, постоянно помешивайте. Когда фрикадельки всплывут, снимайте суп с огня.

Цветная капуста отлично подходит для приготовления супов-пюре. Чтобы блюдо получилось насыщенным, с приятной густотой, необходимо сначала отварить капусту, затем пюрировать. Пюре затем разбавляют овощным или мясным бульоном. Сочетается такая основа практически со всеми классическими суповыми ингредиентами: грибами, овощами, сливками, мясом.

Фаршированная цветная капуста

Ингредиенты

  • 1 кочан капусты
  • 100 г свиного фарша
  • 100 г говяжьего фарша
  • 100 г твердого сыра
  • 100 г копченой грудинки
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 1 стак. бульона
  • 3 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 л молока
  • 1 л воды
  • молотый черный перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • 0,5 пуч. петрушки

Приготовление

  1. Молоко смешайте с водой, залейте кочан капусты, варите в течение 5–7 минут после закипания.
  2. На подсолнечном масле обжарьте мелко нарезанную грудинку и лук, затем выложите на сковороду фарш, накройте крышкой. Тушите на медленном огне до готовности мяса.
  3. В остывший фарш добавьте яйцо, сухари, мелко нарезанную петрушку. Посолите и поперчите смесь, перемешайте.
  4. Переверните кочан капусты соцветиями вниз, нафаршируйте овощ, проталкивая пальцем фарш между соцветиями.
  5. Переверните кочан обратно и выложите в форму для запекания. Туда же влейте бульон. Кочан обмажьте половиной сметаны, отправьте в духовку, разогретую до 160 градусов на 30 минут. Затем достаньте капусту, снова обмажьте сметаной, присыпьте тертым сыром. Верните в духовку на 10 минут, дождитесь пока сыр расплавится. Готово!

Фаршированная капуста выглядит словно мясной пирог, только без муки, что уж точно понравится тем, кто следит за фигурой.

Надеемся, что наши рецепты убедили вас чаще обращать внимание на цветную капусту!

Цветная капуста в сухарях, приготовленная в духовке

Количество порций — 6

Время приготовления:30 минут

Такой метод приготовления цветной капусты для меня оказался новым и очень удачным. Цветная капуста, запеченная в духовке в сухарях, готовится проще, чем аналогичное блюдо в масле на сковороде, и получается во сто крат полезнее.

В холодное время года я по возможности стараюсь больше готовить в духовке. Это освобождает меня от стояния над плитой и делает мою еду немного полезнее, так как в таких блюдах не используется (или почти не используется) элемент обжарки в масле. Сегодняшний рецепт цветной капусты в духовке в сухарях готовится без использования масла. Рецепт достаточно бюджетный. Если хотите сэкономить — покупайте замороженную цветную капусту, она гораздо дешевле свежей, но и пользы в ней уже меньше.

Такую цветную капусту, приготовленную в духовке в сухарях, я подаю с самодельным сметанным соусом, который состоит из сметаны, соли и перца (все добавляется по вкусу). Обязательно попробуйте приготовить такое симпатичное и полезное блюдо для себя и своих родных. Уверена, оно понравится абсолютно всем.

Ингредиенты

  • вилок цветной капусты
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • стакан панировочных сухарей
  • неполная столовая ложка соли

 

Первым делом включаю духовку разогреваться до 200 градусов. Моей духовке на это потребуется около 15 минут. Как раз за это время я успею все сварить и подготовить к запеканию.

Цветную капусту разбираем на соцветия. Крупные режем пополам.

Складываем соцветия в кастрюлю, добавляем неполную столовую ложку соли и все заливаем водой. Варим цветную капусту 10 минут с момента закипания.

Тем временем готовим кляр. Смешаем яйца и муку до состояния однородной массы без комочков.

Уже сварившуюся цветную капусту откидываем на дуршлаг и даем ей несколько минут остыть. Для ускорения процесса остывания я отправила капусту на балкон. За окном зима и на балконе у меня холодно.

Немного остывшую цветную капусту отправляем в целлофановый пакет и в него же выливаем кляр.

Завязываем пакет и тщательно перемешиваем капусту с кляром. Таким образом руки и посуда остаются чистыми, а клар покрыл каждое соцветие капусты.

В другой пакет или тарелку высыпаем панировочные сухари. Отправляем в сухари по 2-3 кусочка цветной капусты за раз и тщательно обваливаем их. Сухари должны покрыть поверхность каждого кусочка. Не стоит отправлять в сухари сразу всю капусту. У вас, скорее всего ничего не получится, сухари размокнут от кляра и превратятся в кашу.

Выкладываем цветную капусту на застеленный пергаментом противень и отправляем в уже разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем цветную капусту в сухарях до румяной корочки. У меня на это ушло 15 минут.

Цветная капуста в духовке в сухарях готова. Кстати, эти панировочные сухари — домашние. Я готовила их чуть ранее ЗДЕСЬ.

Елена Золотухина

 

Как приготовить цветную капусту — рецепты с цветной капустой, запеканка, в кляре — УНИАН

Множество вкусных и сытных блюд можно создать из цветной капусты.

Как варить цветную капусту — рецепты блюд / фото ua.depositphotos.com

Из цветной капусты можно приготовить немало вкусных блюд. Ее отваривают, тушат и запекают, обжаривают и добавляют, в частности, в салаты, супы, гарниры к мясным и рыбным блюдам.

Цветная капуста в кляре

  • Капуста цветная — 400 г
  • Молоко — 100 мл
  • Вода — 4 л
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Соль — 2 ст. л. (+ для варки по вкусу)

Для кляра

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Подсолнечное масло — 5 мл
  • Вино белое сухое — 15 мл
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Базилик сушеный — по вкусу
  • Вода газированная — 50 мл
  • Сок лимонный — несколько капель
  • Мука пшеничная-100 г

Для жарки

  • Подсолнечное масло

Растворить в холодной воде соль (1 ст. л. на 1 л жидкости) и опустить в воду капусту, чтобы избавиться от возможных различных жучков. Тем временем следует поставить на огонь кастрюлю с водой, чтобы закипела.

Читайте такжеРумяно-золотистая запеченная утка: как приготовить вкусную птицу в рукавеПриготовление кляра. Желтки отделить от белков. Белки отправить в холодильник. К желткам добавить масло, газировку, немного вина, соль и специи. Все взбить венчиком. Постепенно всыпать просеянную муку. Поставить кляр в холодильник на 10-15 минут.

Капусту промыть и поделить на соцветия.

Закипевшую воду посолить. Добавить молоко и лавровый лист.

Сложить капусту в дуршлаг, опустить в воду и варить около 3 минут. Вынуть и промыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами. Затем просеять на капусту муку.

Достать белки из холодильника, добавить щепотку соли и пару капель лимонного сока, взбить их миксером до крутых пиков. Аккуратно вмешать белки в кляр.

Опускать в кляр капусту и выкладывать в кипящее в сотейнике подсолнечное масло. Жарить по 1-2 минуте с обеих сторон. Выложить соцветия капусты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Запеченная в соусе цветная капуста с курицей

  • Филе куриное — 600 г
  • Капуста цветная — 1 кг
  • Растительное масло 
  • Сыр твердый — 100 г
  • Зелень — по вкусу

Для соуса

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Вода — 1 ст.
  • Сахар — по вкусу
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Разобрать на соцветия цветную капусту. Опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг и слить лишнюю жидкость.

Куриное филе нарезать на кусочки, посолить, поперчить и выложить в разогретую с маслом сковороду. Обжарить мясо на сильном огне со всех сторон.

Смазать форму маслом и выложить половину капусты. Вторым слоем положить курицу.

Приготовление соуса. Нарезанный лук и чеснок слегка обжарить. Добавить нарезанные помидоры, сладкий перец и тушить 5 минут.

В миске смешать томатную пасту, воду, соль, перец молотый и сахар. Можно добавить 3 столовые ложки сметаны. Добавить томатную смесь к овощам, перемешать и тушить соус 1-2 минуты.

Выложить половину соуса на мясо. Поверх положить вторую половину капусты, полить ее оставшимся соусом. Посыпать блюдо тертым сыром, зеленью и отправить в разогретую до 180-190 °С духовку на 30 минут.

Цветная капуста по-корейски

  • Капуста цветная — 500 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Вода — 4 ст. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Лимонный сок — 3 ст. л.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Укроп
  • Кинза
  • Зеленый лук — перо
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Кориандр — 1 ч. л.

Разобрать кочан капусты на соцветия. Морковь натереть на корейской терке.

Читайте такжеСочные свиные ребрышки: рецепты приготовления вкусного мясаИзмельчить зелень и мелко нарезать острый перец. Чеснок выдавить непосредственно перед смешиванием.

Отварить капусту в подсоленной воде (если соцветия маленькие, то 3-4 минуты). Выложить капусту в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

В кастрюльке, в которой варилась капуста, оставить 4-5 ложек жидкости. Добавить в нее лимонный сок (или уксус), растительное масло, соль и сахар. Довести до кипения, чтобы растаял сахар.

Горячим отваром залить капусту, морковь, зелень, чеснок, кориандр и острый перец. Тщательно перемешать. Отправить салат на несколько часов в холодильник, чтобы настоялся.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Запеканка из цветной капусты с сыром

Цветная капуста — вкусный, полезный и диетический овощ, который обязательно должен хоть иногда присутствовать в рационе каждого. Существует немало рецептов блюд включающих в себя этот полезный овощ. К одному из таких, как раз относится запеканка из соцветий цветной капусты, о которой и пойдет речь в данном рецепте правильного питания.

Пища запеченная в духовке значительно полезнее той, которая приготовлена иным способом, и с этим трудно не согласиться. Помимо пользы, стоит отметить и то, что при помощи духовки можно облегчить процесс тем, что не надо все время стоять у плиты и помешивать блюдо и тем самым сэкономить время для других домашних дел.

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — это вкусный и простой способ приготовления здоровой и полезной еды для всей семьи.

Стоит отметить, что такую капустную запеканку оценят даже те, кто относится к данному овощу равнодушно. Невероятный вкус, аромат и аппетитный вид запеканки приведут в восторг всю семью. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении запеканки из цветной капусты.

Запеченная цветная капуста в духовке с сыром — пошаговый рецепт

Цветную капусту разделить на соцветия (в рецепте используется свежая капуста, но можно взять и замороженную).

Соцветия капусты промыть и сбросить в кипящую соленую по вкусу воду. Варить 7 минут. Вынуть готовую капусту из кастрюли и слегка остудить.

Тем временем, в миску разбить яйца, положить сметану, измельченный укроп, продавленный через специальный пресс чеснок, перец и соль по вкусу.

Все ингредиенты, добавленные в миску, хорошенько перемешать.

Твердый сыр протереть используя мелкую терку.

Остывшую отваренную цветную капусту поместить в форму для запекания намазанную маслом.

Залить половиной приготовленного ранее сметанного соуса и посыпать частью измельченного сыра. Перемешать.

Затем в капусту влить вторую половину соуса и сверху распределить сыр. Поставить форму с капустой в духовку. Запекать в течение 25 минут при 180 градусах.

Подать запеканку из цветной капусты к столу по желанию приправив свежей сметаной.

Вкусная, полезная, и несмотря на малую калорийность овоща, довольно сытная запеканка из капусты, сыра и зелени станет полноценным обедом, ужином или даже питательным завтраком.

Запеченная цветная капуста в духовке постная — рецепт с фото — Рецепты, продукты, еда

16 марта 2020, 12:24

Поделиться

Копировать ссылку

Готовить цветную капусту легко. Вам нужно лишь удалить грубые листья, обрезать низ кочана и разделить его на соцветия. Обычно цветную капусту готовят на пару или отваривают в подсоленной воде, но лучший вариант – запечь ее в духовке.

Читайте также:

Рецепт быстрого заливного пирога с цветной капустой

Хрустящая, румяная цветная капуста с ароматом лимона и чеснока заставит вас по-новому взглянуть на этот овощ! Самостоятельное и полноценное блюдо можно подавать на ужин как в горячем, так и в холодном виде.

Запеченная цветная капуста

Запеченная цветная капуста будет вкуснее с базиликом / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты средних размеров (можно использовать замороженную)
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 лимон (понадобится цедра и сок)
  • 1 ч.л. сушеного орегано
  • 2–3 зубчика чеснока
  • Соль – по вкусу
  • Пучок свежей зелени (петрушка, мята) – для украшения

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 190 °С.
  2. Капусту разобрать на соцветия и положить в большую миску. Добавить 2 ст.л. оливкового масла, цедру лимона, орегано и соль, перемешать.
  3. Форму для запекания смазать оставшимся оливковым маслом.
  4. Выложить капусту и поставить в духовку на 45 минут, периодически помешивая, чтобы она не подгорела.
  5. Добавить раздавленный в пасту чеснок, перемешать и поставить в духовку еще на пять минут.
  6. Перед подачей полить лимонным соком и посыпать свежей зеленью.

Полезный совет

Перед запеканием цветную капусту можно отварить в течение пяти минут в кипящей подсоленной воде. Так она быстрее приготовится в духовке и будет нежнее.

Смотрите видео, как приготовить овощи на гриле:

Напомним, ранее мы делились рецептом диетической запеканки с цветной капустой от Аниты Луценко. «Сегодня» также писали, как сделать вегетарианские котлеты из цветной капусты.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Рецепт запеченной цветной капусты в духовке — быстрый и легкий гарнир!

Рецепт быстро обжаренной цветной капусты простой и вкусный! Жареная цветная капуста — это простой и полезный гарнир, который можно приготовить в мгновение ока.

Цветная капуста — это овощ, который можно приготовить разными способами, но мой любимый способ приготовления — это запекать в духовке. Обжарьте цветную капусту с оливковым маслом, чтобы придать ей хрустящую текстуру и ореховый вкус.

Как жарить цветную капусту

Обжарка овощей — отличный способ сделать их хрустящими и вкусными.Цветная капуста быстро обжарится при температуре 450 градусов по Фаренгейту, процесс займет около 15 минут.

Я люблю сбрызнуть цветную капусту оливковым маслом перед тем, как посыпать соцветия специями, но вы можете использовать любое масло, которое вам нравится. Я использую 1 — 1/2 столовых ложки оливкового масла на каждый фунт цветной капусты.

Вы можете настроить приправу, используя то, что у вас есть под рукой. Обычно я планирую использовать 2–3 чайных ложки специй на фунт цветков цветной капусты.

Основные инструкции по обжариванию цветной капусты

  • Начните с разрезания кочана цветной капусты на маленькие соцветия.
  • Положить соцветия на противень приподнятыми сторонами.
  • Сбрызните соцветия маслом. Перемешайте, чтобы покрыть.
  • Посыпьте соцветия специями, которые хотите использовать. Перемешайте, чтобы покрыть.
  • Поставьте противень в духовку и запекайте 8 минут. Удалите и бросьте соцветия. Поставьте противень обратно в духовку и готовьте еще 6 минут или пока соцветия не станут коричневыми по краям.

Какие специи лучше всего подходят для цветной капусты?

Так как цветная капуста обладает мягким вкусом, она является прекрасной основой для ваших любимых специй.В моем рецепте ниже я в основном использую чесночный порошок и луковый порошок, но моя семья также любит, когда я приправляю цветную капусту приправой каджун и приправой чипотле.

Как предотвратить появление густой цветной капусты

Не пережарьте овощи во время жарки — они станут мягкими и менее ароматными. Я жарю цветную капусту при высоких температурах, чтобы соцветия стали слегка хрустящими. Я готовлю их ровно настолько, чтобы середина соцветий была нежной, как вилка.

Подготовка цветной капусты

Если заблаговременно подготовить цветную капусту и поставить ее в холодильник, приготовление этого блюда будет быстрее в загруженные будние дни.Вымойте и просушите головку цветной капусты. Затем нарежьте его на маленькие соцветия. Храните соцветия в закрывающемся пакете в холодильнике.

Рецепт жареной цветной капусты

Это блюдо получается таким быстрым и легким, что оно прекрасно готовится в духовке. Мне нравится жарить его с небольшим количеством соли, перца, лукового порошка и чесночного порошка для дополнительного вкуса. Попробуйте этот рецепт жареной цветной капусты сегодня вечером!

Вы можете разрезать этот рецепт пополам, если не хотите такую ​​большую партию.

Состав:

  • 3 фунта цветков цветной капусты
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 1 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца грубого помола

Проезд:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

2. Разрежьте цветную капусту на кусочки по 2,5 см, удалив листья, но оставив как можно большую часть стебля.

3. Выложите на противень ровным слоем, следя за тем, чтобы кусочки цветной капусты не перекрывали друг друга.

4. Сбрызнуть оливковым маслом. Затем перемешайте соцветия цветной капусты, чтобы они равномерно покрылись маслом.

5. Посыпать соцветия чесночным порошком, луковым порошком, петрушкой, солью и перцем. Затем перемешайте соцветия цветной капусты, чтобы они равномерно покрылись маслом.

6. Жарить 8 минут. Затем переверните цветную капусту и готовьте еще 6 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета и не станет мягким на вилке.

Как долго я могу хранить жареную цветную капусту?

Жареная цветная капуста хранится в закрытом контейнере в холодильнике около 5 дней без каких-либо изменений вкуса или текстуры.

Жареную цветную капусту можно заморозить на срок до 6 месяцев, если она правильно упакована и запечатана.

Как заморозить жареную цветную капусту:

Оставшуюся цветную капусту можно заморозить. Как только цветная капуста остынет, вы можете поместить обжаренную цветную капусту в пакет для заморозки или контейнер с крышкой.Вы можете хранить его в морозильной камере до 6 месяцев.

Как разогреть жареную цветную капусту:

Время, необходимое для разогрева приготовленной цветной капусты, зависит от количества цветной капусты, которую вы пытаетесь разогреть, размера и формы вашего блюда, а также конкретной микроволновой печи.

1. Поместите цветную капусту в форму, пригодную для использования в микроволновой печи

2. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 2 минут.

3. Перемешайте цветную капусту. Затем проверьте цветную капусту, не прогрелась ли она насквозь.Если это так, подавайте немедленно.

4. Если блюдо не прогрето, снова поместите его в микроволновую печь и нагрейте еще одну минуту на высокой мощности.

5. Перемешайте цветную капусту. Затем проверьте цветную капусту, не прогрелась ли она насквозь. Если это так, подавайте немедленно. Если нет, повторите шаг 4, пока он не появится.

Вы также можете разогреть жареную цветную капусту на плите, духовке или фритюрнице до полного прогрева.

Видеоурок по запеканию цветной капусты

Обжарка цветной капусты — мой любимый способ съесть этот универсальный овощ! В этом видео показано, как:

Рецепт жареной цветной капусты для печати

Нажмите кнопку печати, чтобы распечатать инструкции, поэтому вам не придется брать электронное устройство с собой на кухню.

Рецепт жареной цветной капусты

Этот полезный гарнир просто приготовить, и он прекрасно готовится в духовке.

Ключевое слово Рецепт жареной цветной капусты

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • Разрежьте цветную капусту на кусочки по 2,5 см, удаляя листья, но оставляя как можно большую часть стебля.

  • Положите на противень ровным слоем, следя за тем, чтобы не перекрывать ни один из кусочков цветной капусты.

  • Сбрызнуть оливковым маслом. Затем перемешайте соцветия цветной капусты, чтобы они равномерно покрылись маслом.

  • Посыпьте соцветия чесночным порошком, луковым порошком, петрушкой, солью и перцем. Затем перемешайте соцветия цветной капусты, чтобы они равномерно покрылись маслом.

  • Жарить 8 минут. Затем переверните цветную капусту и готовьте еще 6 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета и не станет мягким на вилке.

Питание

Калорийность: 99 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 3 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 111 мг | Калий: 472 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин C: 73 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Если вы ищете быстрый и простой способ сделать свой гарнир центром внимания, жаренная цветная капуста — отличный вариант.Он восхитительный, с минимальным количеством ингредиентов (оливковое масло и специи), готовится за 15 минут при температуре 450 градусов по Фаренгейту, и его можно подавать к любому блюду. Вы пробовали этот вкусный овощ?

Больше рецептов из цветной капусты

Пюре из цветной капусты в микроволновке

Как приготовить рис с цветной капустой

Рецепт жареного риса с цветной капустой

Рецепт вкусной жареной цветной капусты | Маленькая Луна

Жареная цветная капуста — идеальный полезный гарнир к ужину.Его просто бросить в духовку, и он станет золотисто-коричневым с небольшим хрустом. НЯМ!

Это еще один вкусный способ полакомиться цветной капустой! Кто знал, что он может быть таким универсальным ?! Пюре из цветной капусты, риса из цветной капусты и даже из цветной капусты буйвола — вот некоторые из других способов, которыми мы наслаждаемся.

Легко, полезно + вкусно

Один из моих любимых овощных гарниров — жареная брокколи — она ​​такая вкусная!

Поскольку брокколи и цветная капуста очень похожи, я подумал, что могу попробовать обжарить цветную капусту.Мы в значительной степени адаптировали наш рецепт брокколи для цветной капусты и были ТАК довольны тем, как он получился. Хрустящий хруст и золотисто-коричневый цвет, который они получают из духовки, настолько хороши. Это не только вкусно, но и полезно!

Цветная капуста очень богата клетчаткой, которая полезна для общего здоровья кишечника. Кроме того, в нем очень мало калорий. Одна порция цветной капусты содержит всего 25 калорий. Он также отлично подходит для уменьшения воспаления, потому что в нем много антиоксидантов.

Цветная капуста часто используется для замены многих других углеводов в таких продуктах, как рис из цветной капусты, корочка для пиццы из цветной капусты и пюре из цветной капусты!

Как жарить цветную капусту

ПОДВ. Чтобы начать этот рецепт цветной капусты, обжаренной в духовке, тщательно вымойте и высушите цветную капусту. Затем нарежьте его средними соцветиями. Отложите их, пока вы разогреваете духовку до 425 ° F. Возьмите противень и застелите его пергаментной бумагой, фольгой или сбрызните небольшим количеством кулинарного спрея.

МАСЛЯНАЯ СМЕСЬ. Смешайте оливковое масло и чеснок в небольшой миске и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Достаньте и добавьте лимонный сок. Затем добавьте соль и перец и перемешайте.

ПАЛЬТО. Смешайте соцветия цветной капусты с масляной смесью и убедитесь, что она покрыта равномерным слоем. Выложите цветную капусту на подготовленный противень. Посыпьте сверху сыром пармезан, прежде чем ставить его в духовку.

ВЫПЕЧКА. Запекайте цветную капусту 18–22 минуты. Обязательно перемешайте цветную капусту во время запекания. Достаньте из духовки и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ теплом!

Советы по цветной капусте + вариации

Мне нравится добавленный вкус и хрусткость, которые дает сыр пармезан в этом рецепте, но вы можете легко изменить приправы по своему вкусу. Некоторые вкусные ингредиенты, с которыми вы можете поиграть, включают: морскую соль, треснувший перец, лимонный перец или добавить тепла с помощью паприки, кайенского перца или хлопьев красного чили.

При необходимости цветную капусту можно обжарить при другой температуре — просто отрегулируйте время приготовления. Этот рецепт требует 18-22 минут при 425 градусах.

  • 350 градусов = 35-45 минут
  • 375 градусов = 25-35 минут
  • 400 градусов = 20-30 минут
  • 450 градусов = 10-15 минут

Жареная цветная капуста отлично подходит для приготовления вперед и извлечения быстрого полезного перекуса или гарнира на обед! Храните приготовленную жареную цветную капусту в герметичных контейнерах в холодильнике.Это должно длиться до 5 дней. Просто разогрейте немного в микроволновой печи или поджарьте, чтобы они немного хрустели.

Что подавать с жареной цветной капустой:

Подавайте жареную цветную капусту к любимым обеденным блюдам. Вот некоторые из наших фаворитов:

Чтобы узнать больше о вкусных овощных гарнирах, посетите:

Гарнир для курса

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порций 5

Калорий 167 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 3/4 чайной ложки перца
  • 1 головка цветной капусты нарезать средними соцветиями
  • 1/2 стакана сыра пармезан тертый
  • Разогрейте духовку до 425 ° F

  • Линия Противень с фольгой или смазкой для выпечки.

  • Смешайте оливковое масло и чеснок в небольшой миске и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд.

  • Взбейте венчиком лимонный сок, соль и перец.

  • Перемешать цветную капусту с масляной смесью и выложить на противень. Посыпать сыром.

  • Выпекать в течение 18–22 минут, перемешивая цветную капусту один раз за время выпекания. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ теплом!

Запеченная в духовке листовая капуста для цветной капусты на двоих (25 мин) • Zona Cooks

На главную »Гарниры» Листовая капуста для цветной капусты

Этот рецепт жареной цветной капусты на листовой сковороде простой, вкусный и готовый за 25 минут.Вкус и текстура идеальны, если добавить всего лишь несколько цветков цветной капусты и простые приправы, добавленные в масло.

Мы любим жареную цветную капусту, и она стала любимым гарниром. Комбинация масла и приправ карамелизирует соцветия, и они запекаются до хрустящей корочки. Вы также можете настроить приправу этой низкоуглеводной цветной капусты на свой вкус, например, добавить хлопья красного перца для пикантного тепла.

Этот рецепт небольшой порции станет отличным гарниром для двоих.

Листовая кастрюля для цветной капусты, небольшая партия на двоих

Как партнер Amazon я могу получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылкам на продукты в этом сообщении.

Как приготовить жареную цветную капусту в духовке:

Разогрейте духовку до 425 градусов F.

Нарезать цветную капусту небольшими кусочками.

В большой миске смешайте цветную капусту, растительное масло, чесночный порошок, соль, перец и черный перец и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись.

Выложите смесь из цветной капусты на небольшой противень с бортиками и равномерно разложите.

Выпекать 20 минут, пока цветная капуста не приобретет желаемой нежности.

Рецепт запеченной цветной капусты в духовке

Жареный картофель с пальцами

Хрустящий картофель с пальцами, запеченный в масле с чесноком и травами, смешанный с сыром пармезан и обжаренный до идеальной хрустящей корочки! Их легко и быстро, всего за 35 минут.

Получить рецепт

Холодный салат с брокколи

Этот восхитительный рецепт холодного салата из брокколи с беконом состоит из брокколи, бекона, красного лука, сушеной клюквы, острого сыра чеддер и нарезанного миндаля. Он покрыт сливочно-майонезной заправкой.

Получить рецепт

Мексиканская уличная кукурузная запеканка

Эта мексиканская уличная кукурузная запеканка обладает всеми восхитительными ароматами мексиканской уличной кукурузы в легком и быстром рецепте запеканки elote.Комбинация майонеза, сметаны, порошка чили и чеснока, смешанных с кукурузой и сыром Кесо Фреско идеальна и взбивается всего за 30 минут.

Получить рецепт

Дважды запеченный картофель со сливочным сыром

Этот дважды запеченный картофель со сливочным сыром запекается, а затем снова запекается с добавлением сливочного сыра, чеснока и молодого шпината. Кожица картофеля хрустящая и соленая.Этот сливочный дважды запеченный картофель подходит для двоих и отлично сочетается с вашим любимым основным блюдом.

Получить рецепт

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Этот рецепт жареной цветной капусты на листовой сковороде простой, вкусный и готовый за 25 минут. Вкус и текстура идеальны, если добавить всего лишь несколько цветков цветной капусты и простые приправы, добавленные в масло.Комбинация масла и приправ карамелизирует соцветия, и они запекаются до хрустящей корочки.

Состав

  • 1/2 средней кочана цветной капусты
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
  2. Нарезать цветную капусту небольшими кусочками.
  3. В большой миске смешайте цветную капусту, растительное масло, чесночный порошок, соль, перец и черный перец и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем.
  4. Добавьте смесь цветной капусты на небольшой противень с бортиками и равномерно разложите.
  5. Выпекать 20 минут или пока цветная капуста не приобретет желаемую нежность.

Банкноты

  • Вы также можете настроить приправу этой цветной капусты на листовой сковороде по своему вкусу, например, добавив хлопья красного перца для пикантного тепла.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 283 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 25 г Холестерин: 0 мг Натрий: 286 мг Углеводы: 6 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Понравился рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Жареная цветная капуста на двоих

Жареная цветная капуста с чесноком — Вкусная и здоровая

Этот полезный для здоровья рецепт цветной капусты с жареным чесноком — очень простой и быстрый гарнир к любому блюду. Даже самые придирчивые едоки будут просить секунды и трети! Быстро и легко приготовить и прекрасно приправить.

Обожаю цветную капусту. Я люблю его в сыром виде в качестве закуски или в сливочном супе из цветной капусты , в виде сливочного пюре из цветной капусты или жареного с хрустящими подрумяненными краями. Эту обжаренную цветную капусту с чесноком приготовить очень просто. Я смешиваю соцветия цветной капусты с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем, пармезаном и лимонным соком, когда они выходят из духовки.

Обжарка цветной капусты придает ей приятный масляно-ореховый вкус . А если добавить немного чеснока, свежевыжатого лимонного сока и пармезана, то получится лучше.Непревзойденный гарнир даже для тех, кто не любит цветную капусту! Мне нравится этот рецепт с хрустящей запеченной цветной капустой , потому что это непринужденный и вкусный гарнир , который также является полезным, с низким содержанием углеводов и любимцем всей семьи !

Обязательно ознакомьтесь с моими «Рецептом риса с цветной капустой» и «Запечкой из загруженной цветной капусты».

Компоненты жареной цветной капусты

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта запеченной цветной капусты:

  • Цветная капуста: Цветная капуста может быть довольно мягкой на вкус, но когда она жареная, она раскрывает чудесный ореховый вкус.
  • Чеснок: Для лучшего вкуса используйте только нарезанные дольки чеснока.
  • Масло: Мне нравится использовать оливковое масло, но подойдет и другое высокотемпературное масло, такое как рапсовое или авокадо.
  • Соль и перец: Для приправы.
  • Лимонный сок: Свежий лимонный сок придает чудесный аромат, а кислота помогает разрезать сливочную цветную капусту.
  • Пармезан Реджано: Для наилучшего вкуса используйте только натертый на терке пармезан, а не предварительно натертый.

Как запечь цветную капусту в духовке

  • Разогрейте духовку до 450 F и застелите два больших противня пергаментной бумагой.
  • Хорошо смешайте цветную капусту, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец, чтобы все соцветия были покрыты и приправлены.
  • Поместите в две большие неглубокие сковороды с пергаментной подкладкой и запекайте в духовке около 25 минут, перевернув соцветия наполовину, чтобы они были равномерно приготовлены.
  • Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром, при необходимости посолить и поперчить.Подавать теплым.

Что подавать с жареной цветной капустой?

Я мог бы легко съесть целую тарелку этого блюда на ужин, но я предпочитаю подавать его в качестве гарнира с запеченным цыпленком, лососем шрирача с медом, креветками на гриле или стейками.

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Жареную цветную капусту с пармезаном лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы она не стала слишком мягкой. Вы можете опередить ситуацию, нарезав и бросив цветную капусту в приправу, а затем выложив ее на большой противень.Затем вам просто нужно поставить его в духовку, когда вы будете готовы его приготовить.

Как хранить?

Жареную цветную капусту можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. Вы можете разогреть его на сковороде на варочной панели или в духовке при 350 F до тепла.

Это вегетарианское?

Вы можете легко сделать этот вегетарианский гарнир из цветной капусты , используя сыр пармезан без сычужного фермента. Если вы хотите приготовить веганский гарнир, просто откажитесь от сыра, он все равно будет восхитительным!

Почему моя жареная цветная капуста получается кашицеобразной?

Запеченная в духовке цветная капуста после обжарки должна быть красивой и плотной, нежной, но не слишком мягкой .Если он слишком мягкий, возможно, вы добавили слишком много масла. Соцветия впитывают все масло, в которое их бросили, поэтому добавляйте слишком много, и после обжарки они получатся мягкими. Вам понадобится всего пара столовых ложек , не поддавайтесь искушению добавить еще.

СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

Примечания к рецептам и советы

  • Нарежьте соцветия цветной капусты на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
  • Не перегружайте противень.Цветную капусту с чесноком нужно выложить одним слоем, чтобы обжаренные соцветия цветной капусты приобрели приятные хрустящие карамелизованные края.
  • Используйте свежий лимонный сок и тертый пармезан для лучшего вкуса.

Более простые рецепты гарниров

Жареный чеснок цветная капуста

Жареная цветная капуста с чесноком — супер простой и быстрый гарнир к любому блюду. Даже самые придирчивые едоки будут просить секунды и трети!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порций 6 порций

калорий 77 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый
  • Разогрейте духовку до 450 F.

  • Хорошо смешайте цветную капусту, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец, чтобы все соцветия были покрыты оболочкой и приправлены.

  • Поместите в две большие неглубокие сковороды с пергаментной подкладкой и запекайте в духовке примерно 25 минут, перевернув соцветия наполовину, чтобы они были равномерно приготовлены.

  • Вынуть из духовки и посыпать тертым сыром, при необходимости посолить и поперчить. Подавать теплым.

  • Нарежьте соцветия цветной капусты на кусочки одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
  • Не перегружайте противень. Цветную капусту с чесноком нужно выложить одним слоем, чтобы обжаренные соцветия цветной капусты приобрели приятные хрустящие карамелизованные края.
  • Используйте свежий лимонный сок и тертый пармезан для лучшего вкуса.

Порция: 118 г | Калории: 77 ккал | Углеводы: 6,5 г | Белок: 3 г | Жиры: 5,3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 4,3 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 237 мг | Клетчатка: 2,8 г | Сахар: 2,6 г

Гарнир для курса

Кухня Американская

Ключевое слово как обжарить цветную капусту, жареную цветную капусту с чесноком

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Рис Цветная капуста и Жареная цветная капуста в духовке

Кому действительно нравится цветная капуста? Подними свою руку. Точно, я тоже.

Вкусная жареная в духовке цветная капуста с кремовой консистенцией (Фото Эриха Боэнцли)

Но мы должны сделать цветную капусту частью своего рациона.Вызов открыт.

Простой и универсальный рис с цветной капустой (Фото Эриха Боэнцли)

Рис с цветной капустой и цветная капуста, запеченная в духовке — это два способа сделать вашу цветную капусту сияющей и привлечь внимание. Оба блюда подчеркнут тонкий сладкий и ореховый вкус цветной капусты. Это не ваше детское воспоминание о мягком горьком гарнире, которым вы даже не можете украдкой попытаться накормить собаку, когда никто не смотрит (потому что собака тоже его не ест).

Мы живем в симуляции?

При взгляде на кочан цветной капусты обнаруживается нечто поразительное.Фракталы и последовательности Фибоначчи, симметрия по спирали. Это может быть немного сложно увидеть, но оно есть. Близкий родственник цветной капусты, Романеско, делает ее намного более заметной. Просто потрясающе. Похоже, эти овощи придумал математик. Это прекрасно. Посмотрите внимательно.

Романеско (Фото Джона Салливана)

Покупка и хранение цветной капусты

Цветная капуста доступна в наших краях практически круглый год. Покупая один, ищите твердую кочан с плотно упакованными соцветиями, без повреждений и потемнения.Зеленые листья все еще должны быть яркими, что свидетельствует о том, что урожай недавно был собран. Хорошо понюхайте … если ваша цветная капуста издает сильный запах, значит, ее цвет уже прошел, и приготовление ее только усугубит ситуацию.

Если вы купили его в плотно обернутом целлофане, снимите его, когда вернетесь домой, чтобы избежать скопления влаги, которое может привести к гниению. Просто поместите всю цветную капусту в неплотно закрытый пластиковый пакет и храните в холодильнике до 6 дней — в зависимости от того, насколько свежей она была на момент покупки.Добавьте в пакет бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу. Предварительно срезанные соцветия будут оставаться свежими только несколько дней.

Цветная капуста, оливковое масло, соль и перец (Фото Эриха Боэнцли)

Как приготовить рис из цветной капусты

Приготовление риса из цветной капусты — это быстро, легко и универсально. Все, что вам действительно нужно, помимо цветной капусты, — это оливковое масло, соль и перец. Используйте его, как любой рис. Буквально. Приготовьте паэлью или джамбалаю и используйте вместо этого рис с цветной капустой!

Хотя вы начинаете с целой головки цветной капусты, ваш рис с цветной капустой будет готов за меньшее время, чем приготовление обычного риса!

(Фото Эриха Боэнцли)

Я быстро расскажу вам об одном из вариантов, который мне нравится в качестве гарнира или даже в качестве основного (с большим количеством тертого пармезана сверху).

Отрежьте зелень и нарежьте цветную капусту на кусочки, которые поместятся в кухонном комбайне. Промыть на дуршлаге и обсушить.

(Фото Эриха Боэнцли)

Пульсируйте в кухонном комбайне в течение 20 секунд и вуаля, вот и ваш сырой рис с цветной капустой.

(Фото Эриха Боэнцли)

На среднем или сильном огне нагрейте оливковое масло первого холодного отжима и обжарьте мелко нарезанный лук-порей (около ½ стакана) в течение двух минут (или пока вы не почувствуете все хорошие ароматы, исходящие от лука-порея).

Теперь добавьте сырой рис с цветной капустой и время от времени помешивайте около четырех минут. Приправить по чайной ложки соли и перца. Кроме того, я люблю добавлять немного плоской итальянской петрушки на последние две минуты приготовления.

(Фото Эриха Боэнцли)

Дегустировать и при необходимости повторно приправить. Подавать и украсить зеленью петрушки.

Совет: Рис с цветной капустой, как и обычный рис, не имеет особого вкуса. Все дело в приправе.

Есть бесчисленное множество способов сделать свой собственный рис из цветной капусты.Точно так же, как есть бесчисленное множество способов использовать обычный рис. Это всего лишь краткое руководство, и, пожалуйста, дайте мне знать, что вы придумали.

Совет: К счастью, сделать рис из цветной капусты легко и быстро. Загадывать заранее и хранить в холодильнике, к сожалению, не очень хорошо. Приготовленный рис с цветной капустой быстро размягчается, и через день или два из него разовьется сильный запах, который будет распространяться через холодильник….

Как приготовить жареную цветную капусту в духовке

Я никогда не думал о том, чтобы просто обжарить целую головку цветной капусты.Когда я впервые услышал об этом, моей следующей мыслью было: это самая простая вещь на свете. Я знаю, но если вы говорите о жареной цветной капусте на уровне шеф-повара, вы должны посмотреть это видео. Я знаю, что это немного длинновато, но это повторение «Сайнфельда». Но вы, скорее всего, не видели этого:

Кто знал, что жарка кочана цветной капусты — это эго 😆

Начните с кипячения кастрюли с подсоленной водой (подумайте о пасте). Разрежьте цветную капусту на уровне стебля вместе с остальной головкой, поместите всю цветную капусту в кипящую воду вверх дном (включая листья) и тушите до кипения.

Дайте ему закипеть вверх дном (Фото Эриха Боэнцли)

Дайте ему покипеть без крышки примерно 15 минут. Затем вынуть из воды и подождать, пока рассеется пар.

Это как мыть руки (Фото Вианы Боэнцли)

Налейте немного оливкового масла в руки и натрите им цветную капусту.

Натрите оливковым маслом цветную капусту (Фото Вианы Боэнцли)

Kitchen Hack: Когда рецепт требует «застелить форму для выпечки пергаментной бумагой», самый простой способ подогнать ее — сначала смять пергаментную бумагу рукой до как можно меньшего шарика.Теперь разверните шар, и пергаментная бумага «волшебным образом» будет вести себя и оставаться на месте, когда вы застилаете форму для запекания.

Скомните пергаментную бумагу перед выстилкой формы для запекания (Фото Эриха Боэнцли)

Поместите всю цветную капусту в форму для запекания, выстланную пергаментом, и запекайте в духовке при температуре 450 ° F (поставьте решетку на один уровень выше середины, чтобы цветная капуста могла подрумяниться) примерно 45 минут (пока вилка не станет мягкой).

Нарезать кусочками, приправить солью, перцем и немного оливкового масла первого холодного отжима.

(Фото Эриха Боэнцли)

Что делает это блюдо по-настоящему интересным, так это использование хороших ингредиентов. Даже идеально обжаренная цветная капуста не будет иметь такого вкуса. Большинство людей называют вкус цветной капусты «слегка сладким и ореховым с горьковатым оттенком». Этот горький оттенок исходит от пережарки. Слегка сладкий и ореховый очень тонкий.

Вот здесь и вступает в игру большая соль. Свежая чешуйчатая морская соль, добавленная непосредственно перед подачей на стол, поднимет такое простое блюдо на несколько ступеней.Неслучайно многие повара используют морскую соль Мальдона в качестве завершающего штриха.

Цитата: Цветная капуста — не что иное, как капуста с высшим образованием ~ Марк Твен

Пара кусочков перца телличерри и немного вашего лучшего оливкового масла первого холодного отжима — и вы только что создали запоминающееся блюдо из цветной капусты и трех ингредиентов!

Любите вкусную еду? Посмотрите еще несколько наших рецептов прямо сейчас!

Вы пробовали рис с цветной капустой или жареную в духовке цветную капусту? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Рис с цветной капустой

Рис с цветной капустой и цветная капуста, запеченная в духовке — два способа сделать вашу цветную капусту сияющей.Оба позволяют выделить тонкий сладкий и ореховый вкус.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

US CustomaryMetric

  • 1 кочан цветной капусты
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 мелко нарезанный лук-порей (около ½ ц)
  • ¼ чайной ложки соли и перца ( по вкусу)
  • ½ стакана плоской итальянской петрушки, крупно нарезанной

Инструкции

  • Нарезать цветную капусту на кусочки, промыть на дуршлаге и обсушить.

  • Пульс в кухонном комбайне около 20 секунд.

  • На среднем или сильном огне нагрейте оливковое масло Extra-vigin и обжарьте мелко нарезанный лук-порей в течение 2 минут.

  • Добавьте сырой рис с цветной капустой и время от времени помешивайте около 4 минут. Если вы будете варить рис с цветной капустой слишком долго, он станет а) мягким и б) горьким.

  • Приправить по чайной ложки соли и перца. Ближе к концу добавьте петрушку. Дегустируйте и при необходимости приправьте заново.Подавать и украсить зеленью петрушки.

калорий: 313 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 2 г | Жиры: 29 г | Натрий: 617 мг | Калий: 330 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 4011 МЕ | Витамин C: 51 мг | Кальций: 95 мг

Жареная цветная капуста в духовке

Рис с цветной капустой и цветная капуста, запеченная в духовке — два способа сделать вашу цветную капусту сияющей. Оба позволяют выделить тонкий сладкий и ореховый вкус.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

US CustomaryMetric

  • 1 кочан цветной капусты
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • ¼ чайной ложки соли и перца (по вкусу)

Инструкции

  • Для начала доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой.

  • Разрежьте цветную капусту на одном уровне с стеблем и остальной головкой, поместите всю цветную капусту в кипящую воду вверх дном (включая листья) и тушите до кипения.

  • Дайте ему покипеть без крышки примерно 15 минут. Затем вынуть из воды и подождать, пока рассеется пар.

  • Налейте немного оливкового масла в руки и натрите им цветную капусту.

  • Поместите целую цветную капусту в форму для выпечки, застеленную пергаментом, и запекайте в духовке при температуре 450 ° F (поставьте решетку на один уровень выше середины, чтобы цветная капуста могла подрумяниться) в течение примерно 45 минут (пока вилка не станет мягкой).

  • Нарезать кусочками, приправить солью, перцем и немного оливкового масла первого отжима. Подавайте и наслаждайтесь!

Калорий: 248 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 28 г | Натрий: 582 мг | Калий: 3 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 1 мг | Кальций: 1 мг

Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Чеснок Пармезан Жареная цветная капуста — Rasa Malaysia

Чеснок Пармезан Жареная цветная капуста — соцветия цветной капусты, обжаренные в духовке с чесноком и сыром Пармезан. Этот гарнир получается полезным, вкусным и его любит даже самый разборчивый едок.

Жареная цветная капуста

Легко запеченная в духовке цветная капуста с чесноком и сыром Пармезан. Этот рецепт очень прост, активен всего 10 минут. Идеальный гарнир круглый год!

Little G ест очень мало овощей, одна из них — цветная, и только цветная капуста, запеченная в духовке.

Я всегда готовлю для него эту жареную цветную капусту с чесноком и пармезаном к лососю, пасте или курице. Он не суетится, они такие вкусные!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Этот рецепт — один из самых простых и вкусных способов приготовления цветной капусты. Запекание в духовке делает цветную капусту мягкой и нежной, а чеснок и сыр пармезан придают цветной капусте аромат и аппетитный вкус.

Самое лучшее, что время на приготовление занимает всего 10 минут, а все остальное сделает духовка.Просто нарежьте цветную капусту на соцветия или купите предварительно нарезанные. Смешайте соцветия с маслом, измельченным чесноком и сыром пармезан, и готово!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 133 калории на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Чеснок Пармезан Жареный Цветная капуста — соцветия цветной капусты, обжаренные в духовке с чесноком и сыром Пармезан.Этот гарнир вкусный, полезный и вкусный, и даже самый разборчивый в еде любит его!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 20 унций. (600 г) соцветий цветной капусты
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 3 столовые ложки топленого несоленого масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 черточки черного перца
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1 чайная ложка нарезанной петрушки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 207 ° C (400 ° F).
  2. Смешайте соцветия цветной капусты с чесноком и маслом. Приправить солью и черным перцем. Добавьте к цветной капусте сыр пармезан, хорошо перемешайте.
  3. Переложите цветную капусту на противень в один слой, запекайте почти до мягкости около 30 минут, пока сыр не станет хрустящим, а цветная капуста не станет мягкой. Вынуть из духовки, посыпать нарезанной петрушкой и сразу же подавать.

Информация о питании

Размер порции

4 человека
Количество на порцию 133 калорий, всего жиров 10.2 г Насыщенные жиры 4,6 г Холестерин 27 мг Натрий 419 мг Углеводы 7,8 г Волокна 3,6 г Сахар 3,4 г Белки 4,8 г

Идеальный простой рецепт жареной цветной капусты — The Mom 100

Итак, вы приготовили или отварили достаточно цветной капусты, чтобы заполнить минивэн, и вам нужно что-то изменить, хотя бы немного. Обжарка, детка, жарка — вот ответ. Обжарка концентрирует аромат за счет карамелизации натурального сахара в овощах и обеспечивает легкую и очень привлекательную сладость.

Как вы увидите из списка рецептов ниже, мы так любим жареную цветную капусту в нашем доме, что я продолжаю возиться с ней бесконечно. Этот рецепт, однако, является вашей базовой простой жареной цветной капустой — без излишеств и украшений, только идеально карамелизированные нежные кусочки овощей.

Если вы хотите поменять это, сделайте вместо этого немного брокколи. Не большая разница во вкусе, но изменение цвета.

Как приготовить жареную цветную капусту:

Это действительно просто.Полный рецепт ниже, но вот совок: нарежьте цветную капусту на соцветия (или, если вы ищете ярлык, вы можете купить предварительно нарезанные соцветия, которые доступны в пакетах в разделе продуктов, а иногда даже разрезать в магазине в контейнерах, также в разделе овощей. Обычно они также находятся в разделе продуктов, рядом с другими овощами, нарезанными в магазине.

Как нарезать цветную капусту на соцветия

Вы можете следить за естественным разделением головки цветной капусты и нарезать овощ на мелкие кусочки.Тогда вы не должны тратить зря стебли: также разрежьте их на кусочки по 2,5 см и используйте их, как маленькие цветы (соцветия).

Мой любимый способ нарезать цветную капусту для запекания — это разрезать головку цветной капусты на кусочки от 1/2 до 3/4 дюйма, а затем ножом или руками разбить эти ломтики на кусочки размером около дюйма. Плоские поверхности допускают большую карамелизацию.

Как бы вы это ни делали, не бросайте мелкие кусочки, которые ломаются или осыпаются. Добавьте в сковороду, и они подрумянятся быстрее, чем большие куски, что даст вам прекрасные маленькие подрумяненные кусочки, чередующиеся с более крупными и нежными кусочками.

Поместите цветную капусту на противень с бортиком. Вы можете сначала выстелить его алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, чтобы облегчить уборку.

Перемешать цветную капусту с маслом и солью:

Сбрызните цветную капусту маслом и солью и перемешайте. Вы можете использовать для этого ложку или лопатку, но ваши руки действительно лучший инструмент для того, чтобы убедиться, что цветная капуста равномерно и тщательно покрыта маслом и солью. Если вы предпочитаете сначала сделать это в миске, а затем разложить ее на противне для простыней, продолжайте, но тогда у вас есть еще одна миска для мытья.

Жареная цветная капуста при сильном нагревании:

Запекать в предварительно разогретой духовке при высокой температуре. Предпочтительно от 400 ° до 450 °. Он гибкий, поэтому, если у вас есть духовой шкаф, настроенный на этот диапазон для другого блюда, не думайте, что вам нужно регулировать температуру, просто следите за этим, потому что это может занять от 20 до 30 минут, в зависимости от температуры, а сколько еще готовится в духовке. Больше продуктов в духовке означает, что цветная капуста может занять больше времени.

Этот легкий, вызывающий привыкание гарнир (всего за 5 минут на приготовление!) Подходит ко всему.

Твитнуть

Другие любимые рецепты жареной цветной капусты:

Другие рецепты с цветной капустой:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • 1 крупная цветная капуста от 2 ½ до 3 фунтов
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • Крупная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 450 ° F, поместив решетку в нижнюю треть духовки.

  • Нарежьте цветную капусту на соцветия. Выложите на большой противень боками и аккуратно перемешайте 2 столовые ложки оливкового масла (ваши руки — лучший инструмент для этого), примерно 1/2 чайной ложки соли и несколько молотых перцев, если хотите. Жарьте до слегка подрумянивания и мягкости, осторожно переворачивая лопаткой один или два раза, примерно 25 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *