• Запекать 77%, 1995 голосов

  1995 голосов 77%

  1995 голосов — 77% из всех голосов

• На гриле 12%, 297 голосов

  297 голосов 12%

  297 голосов — 12% из всех голосов

• Жарить 6%, 142 голоса

  142 голоса 6%

  142 голоса — 6% из всех голосов

• На пару 3%, 86 голосов

  86 голосов 3%

  86 голосов — 3% из всех голосов

• Тушить 2%, 58 голосов

  58 голосов 2%

  58 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2578

15.12.2019

• Запекать 77%, 1995 голосов

  1995 голосов 77%

  1995 голосов — 77% из всех голосов

• На гриле 12%, 297 голосов

  297 голосов 12%

  297 голосов — 12% из всех голосов

• Жарить 6%, 142 голоса

  142 голоса 6%

  142 голоса — 6% из всех голосов

• На пару 3%, 86 голосов

  86 голосов 3%

  86 голосов — 3% из всех голосов

• Тушить 2%, 58 голосов

  58 голосов 2%

  58 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2578

15.12.2019

×

На пару

Свежая рыба, приготовленная на пару, сохраняет свои естественные вкусовые качества. Её степень свежести определяется по цвету: он должен быть неярким, как на рекламных фото.

Достаточно просто сбрызнуть форель лимонным соком, добавить любимые специи и отправить в мультиварку (пароварку). Существует классический рецепт как приготовить форель в мультиварке.

• Порционное филе форели 4шт
• Лимон 1шт
• Соль и специи по вкусу

Калории: 248 ккал

Белки: 36.7 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 0.6 г

Совет. Идеальным гарниром к данному блюду будет салат из свежих сезонных овощей или картофельное пюре с добавлением зеленого горошка. Для более быстрого приготовления можно приготовить форель в фольге, режим «Жарка».

Несложное в приготовлении блюдо со сливочным вкусом. Форель на пару с добавлением овощей с соусом из легкой сметаны с сыром — выигрышное сочетание не только для обеденного стола, но и праздничного застолья.

К/Б/Ж/У (порция): 307/29,7/20/2,2

Время приготовления: 25 минут.

Время готовки: полчаса.

Количество порций: 4

Понадобится:

• Стейки или порционные куски форели — 4 шт.
• Сыр «Российский», «Сметанковый» — 100 гр.
• Сметана 25% — 200 гр.
• Болгарский перец — 80 гр.
• Помидор — 100 гр.
• Соль, перец, зелень сколько потребуется по вкусу.

1. В мультиварке включить режим «Выпечка». Филе натереть специи (по желанию можно добавить сок лимона), поместить их в чашу, смазанную небольшим количеством масла. Обжарить по 4 минуты с каждой стороны.
2. Овощи помыть. Перец очистить, нарезать мелкой соломкой, томат — небольшими кольцами.
3. Сыр натереть на тёрке, смешать со сметаной. Добавить специи, зелень (по желанию).
4. На готовую рыбу вылить 1/3 приготовленного соуса.
5. Добавить перчик, томаты, смазать оставшейся смесью. Готовить 20-30 мин. По готовности посыпать зеленью. Подавать как самостоятельное блюдо.

Совет. Блюдо можно приготовить в обычной духовке в фольге, увеличив время на 10-15 мин. Такая запеченная рыбка не менее вкусная.

С рисом

Рецепт подойдёт тем хозяйкам, у которых ограниченное время приготовления. Вариант, как приготовить форель в мультиварке, для быстрого полноценного обеда или ужина. Можно приготовить в пароварке.

К/Б/Ж/У (порция): 420/31/12/48

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 25-30 минут.

Количество порций: 2

Необходимые ингредиенты:

• Форель — 400 гр.
• Рис пропаренный — 200 гр.
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец, приправы, сок лимона по желанию.
• Воды — 400 — 500 мл.

1. Подготовленную рыбку замариновать со специями и лимоном (5-10 минут).
2. Рис хорошо промыть холодной водой.
3. Крупу высыпать в мультиварку, добавить соль, залить водой.
4. Над чашей мультиварки поместить отсек для варки паром. На нем будет готовиться филе.
5. Блюдо готовить 25 мин., режим «Варка («Тушение» у редмонд). При подаче посыпать зеленью или сбрызнуть оливковым маслом.

Совет. Для приготовления этого блюда можно взять любой сорт риса. Индийский длинный рис хорошо сочетается с морской рыбой.

С картошкой

Готовка блюда очень быстрая и простая, благодаря автоматическому режиму мультиварки. Получается красочное блюдо со всеми необходимыми составляющими для полноценного приёма пищи. Также рецепт подойдёт для угощения гостей за праздничным столом. Они не останутся равнодушными.

К/Б/Ж/У (порция): 345/20,6/23,7/12

Время приготовления: полчаса.

Время готовки: 1 час.

Количество порций: 4

Понадобится:

• Филе рыбы — 0.8 кг — 1 кг.
• Картофель — 600 гр.
• 250 гр репчатого лука.
• 350 гр сыра твёрдых сортов.
• Майонез — 200 гр.
• Помидоры — 450 гр.
• Масло растительное — 40 гр.
• Соль, перец, зелень, чеснок — сколько потребуется по вкусу.

Как приготовить:

1. Очищенный картофель нарезать тонкими кольцами. Также измельчить лук и помидоры.
2. Тару мультиварки смазать подсолнечным маслом. Дно засыпать репчатым луком, затем выложить картофель.
3. Порционное филе смазать специями, поместить поверх слоя из картофеля.
4. Томаты — поверх филе. Для заливки майонез развести с 1,5 стакана воды, добавить сыр, специи.
5. Режим «Выпечка» (у редмонд — «Запекание»), готовить 40-45 мин. в зависимости от готовности картофеля.

Совет. Картофель нужно резать очень тонко, чтобы запеченная форель получилась аккуратной и на её приготовление не тратилось много времени.

С лимоном

Пикантное блюдо для любителей сочетания паровой рыбы с лимоном. Можно подавать как закуску, самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром из овощей. Этот рецепт можно приготовить в стандартной пароварке.

К/Б/Ж/У (порция): 377/21,3/30,8/3,6

Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 25 минут.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Стейки из форели — 400 гр (2 шт.).
• Лимон — 80 гр (1 средний).
• Сметана 25% — 0,25 кг.
• 50 гр сливочного масла.
• Лук репчатый — 50 гр.
• Зелень, специи, соль, перец по вкусу.

1. Из лимона выжать сок и натереть немного цедры. Стейки смазать специями, залить лимонным соком, добавить ½ всей цедры лимона. Оставить мариноваться на 15 мин.
2. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Сметану смешать с зеленью, специями и оставшейся цедрой.
3. При режиме «Жарка» растопить 80 гр сливочного масла, пожарить лук до полуготовности.
4. К луку выложить готовые стейки, залить подготовленным соусом.
5. Включить режим «Печь», готовить 20 минут. По истечении времени добавить оставшееся сливочное масло, оставить блюдо еще на 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Заключение

Испортить такую рыбу, как форель, невозможно. Она сочетается с любым гарниром, с любой специей и с любым способом приготовления. Некоторые любят её и в сыром виде, благодаря мягкому вкусу, готовя из неё тар-тар и другие холодные закуски. Многочисленные фото способов нарезки, приготовления, сервировки пополняются каждый день. Ведь такая рыба может порадовать любого — от любителей стейков до сытных запеканок.

Форель в мультиварке: рецепты с фото

Время: 40 мин.

Порций: 2-4

Сложность: 2 из 5

Можно очень прохладно относиться к рыбным блюдам. Но не любить обворожительную, ароматную, тающую во рту форель просто невозможно! Ну посмотрите на фото: как же аппетитна эта запеченная красавица!

Сия благородная красная рыбка хороша в любом виде: и слабосоленая, и зажаренная на гриле, и даже приготовленная на пару. Ее трудно испортить и очень легко готовить. За 15 минут будет готов стейк из форели на сковороде, и полчаса понадобится, чтобы запечь его в фольге. А я расскажу, как приготовить форель в мультиварке.

Все рецепты не требуют большого количества продуктов. Главное, чтобы вы обзавелись свежей красной рыбиной и очень желали создать из нее кулинарный шедевр. Самая вкусная форель – это свежая, не побывавшая в морозильной камере рыбка.

У нее розовая, нежная и очень ароматная мякоть. Если купить такую нет никакой возможности – берите замороженные стейки или филе форели.

Ингредиенты:

Приготовить форель в мультиварке можно 3 способами:

• сделать на пару
• запечь в фольге
• зажарить

Какой рецепт выбрать – решать вам. Но для начала необходимо рыбу правильно разделать и нарезать.

Подготовка рыбы

Шаг 1

Если вы купили целую свежую рыбину – промойте ее, снимите рыбочисткой чешую. Затем тщательно вычистите внутренности и жабры, выбросите их. Еще раз ополосните форель. Отрежьте все плавники, хвост и голову. Эти «отходы» не выбрасывайте: из них получится великолепная уха.

Шаг 2

Тушку нарежьте на стейки (примерно как на фото), это самый удобный и быстрый вариант разделки рыбы на порции.

Шаг 3

У вас уйма свободного времени или хотите прослыть суперхозяйкой? Тогда займитесь кулинарным творчеством: удалите из форели хребет, выберите все кости из мяса и нарежьте филе порционными кусками (образец на фото).

При наличии замороженных стейков или филе разморозьте их при комнатной температуре, ополосните под водой и обсушите впитывающей влагу салфеткой.

Шаг 4

Теперь готовые куски рыбы надо посолить, натереть свежесмолотым перцем и розмариновыми листочками, полить лимонным соком. Оставьте рыбу в покое на 15-30 минут для маринования, а потом переходите к процессу приготовления.

Рецепт № 1

Форель в мультиварке на пару.

Чтобы сделать паровую диетическую рыбу, в чашу печи наливаем 1 стакан воды, ставим сверху емкость-пароварку или на решетку и укладываем на нее замаринованные кусочки форели.

Закрываем крышку и выбираем режим «приготовление на пару». Одного цикла программы вполне достаточно для того, чтобы рыбка получилась нежной и мягкой.

Рецепт № 2

Форель запеченная в фольге в мультиварке.

Рыбу в специях укладываем на кусок алюминиевой фольги, слегка смазываем майонезом и накрываем 2-3 веточками зелени (укроп, петрушка).

Фольгу закатываем, чтобы стейк целиком оказался внутри, в коконе. «Одетые в алюминиевые шубки» порции укладываем в чашу мультиварки «швом» вверх и ставим чудо-печь на режим «выпечка» на 25 минут.

После завершения работы программы извлекаем аккуратно рыбу в фольге. Оболочку разворачиваем не торопясь, чтобы не обжечься, затем перекладываем готовую форель на блюдо и украшаем.

Рецепт № 3

Зажаренная в мультиварке форель.

Для приготовления жареной рыбки нам понадобится немного растительного масла. Его наливаем в чашу мультиварки, на панели печи устанавливаем режим «жарка» и прогреваем масло. Затем укладываем замаринованные стейки или филе в чашу и обжариваем до появления золотистой корочки.

Аккуратно переворачиваем рыбку и подрумяниваем ее с другой стороны. Далее крышку закрываем, мультиварку переводим в режим «тушение» или «выпечка» на 10-15 минут и даем форели протомиться.

Потом можно выложить в тарелку ароматную зажаристую рыбку, украсить ломтиками лимона и веточками свежей зелени (как на фото) и подавать на стол, с гарниром или без. Очень вкусно!

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Форель в мультиварке Редмонд — Рецепты для мультиварки Redmond

Нежный вкус и легкость форели всем известен, а простота приготовления поражает воображение. Итак, рецепты форели в мультиварке.

Содержание:

• Форель в мультиварке
• Рецепт форели в мультиварке на пару

Форель в мультиварке

Вкусная, сочная, полезная и ароматная форель всегда считалась праздничным блюдом. Ее готовят к романтическому вечеру или просто к ужину с друзьями.

Форель стимулирует обмен веществ, снижает холестерин в крови, укрепляет артерии и вены, рекомендуется при болезнях сердца, при необходимости усиленного питания (например, восстановление после гриппа и т.д.).

Содержит витамины В6 и В12, PP, A, E, D. Из минералов особенно хороша эта рыбка как источник селена.

Ингредиенты:

• 2-3 небольших стейка форели.
• Луковица.
• Лимон.
• Пакетик приправы для рыбы.
• Грамм 150 сметаны.

Приготовление:

Смазываем емкость мультиварки сливочным маслом (дно и бока), моем и нарезаем кружочками лимон. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Укладываем в мультиварку стеки форели в один слой (их предварительно нужно вымыть проточной водой и обсушить салфеткой или кухонным полотенцем). На каждый кусочек кладем лимон и немного лука.

Отдельно смешиваем специи для рыбы в стакане воды (есть специальные соусы для рыбы в пакетиках, которые нужно разводить, можно использовать такой). Вливаем 150 мл сметаны, хорошо размешиваем и по вкусу добавляем недостающие ингредиенты (например, соль или перец).

Соус выливаем на рыбу (покрыть должен все стейки) и выбираем режим «тушение». Длительность готовки для стейков около 20 минут.*

* В любом случае есть правило, как определить готова ли рыба — нужно проверить вилкой, отделяется ли филе от костей; если отделяется легко — рыба готова.

После того, как прозвучит сигнал – достаем стейки из мультиварки Редмонд, и подаем их к примеру с овощным салатом, не забываем про остатки соуса в чаше. Им можно полить кусочки рыбы или гарнир.

Предположим, что готовим для романтического ужина с любимой или любимым. Управлять мультиваркой Редмонд сможет даже сильная половина человечества, поэтому удивить свою половинку не составит особого труда.

Как видим, ужин получится изысканным и не очень дорогим, к рыбе можно предложить оригинальный салатик из креветок дыни и винограда, но это уже на ваш выбор.

Рецепт форели в мультиварке на пару

Рецепт форели в мультиварке на пару еще легче в исполнении.

Вам потребуется в обязательном порядке:

• 2 средних или 3 средних стейка форели (они должны физически ложиться в один слой в пластистиковую тарелочку для приготовления на пару, причем не закрывая все дырки — чтобы пар смог проникать беспрепятственно)
• соль и специи, которыми вы хотите воспользоваться
• 3-4 стакана воды в чашу мультиварки

По желанию гарнир: одновременно с приготовлением форели сверху чаши мультиварки на пару, вниз вы можете положить рис для отваривания. Тогда гарнир (рис) и основное блюдо (рыба) приготовятся одновременно, и у вас будет полный комплект еды.

В этом случае вы берете 2 пакетика риса (2 пакетика по одной порции, сейчас стали выпускать сдвоенные пакетики на две порции — этот вариант будет менее удобный).

Приготовление:

1. Залить воду в чашу мультиварки

2. Если будет готовить одновременно с рыбой гарнир — опустить в воду 2 пакетика по одной порции риса в каждом. Количество граммов в пакетике — 62,5 или 80 — не имеет особого значения.

При этом вода полностью должна покрывать наши пакетики, но не доходить минимум полсантиметра до чаши приготовления на пару.

3. Установить пластиковую чашу для приготовления на пару. Уложить в чашу стейки форели, по желанию сбрызнуть их соком половинки лимона, слегка посыпать солью и специями.

4. Закрыть крышку мультиварки, выставить режим «на пару», если мультиварка совсем простая — то «тушение» или даже «суп», и ждать 25-30 минут.

Открыть осторожно, чтобы не обжечься. Подавать блюдо к столу горячим!

Форель в мультиварке

Наверное, форель уже давно не стала для нас деликатесом, она часто встречается на наших столах, причем в различных образах. Из этой рыбы можно приготовить множество вкуснейших блюд, но особенно форель получается вкусной, когда ее готовят на пару.

Предлагаем сегодня очень удачный и быстрый рецепт быстрого обеда, блюдо – дуэт, когда одновременно можно приготовить в мультиварке форель и рис. Если вы еще не обзавелись мультиваркой, воспользуйтесь нашим вторым рецептом, где мы будем готовить красную рыбу на пару в мантоварке.

Хоть рецепт и кажется простым, в тоже время его приготовление можно назвать самым полезным, ведь форель на пару намного «легче» по калорийности жареного стейка на масле.

Такой прекрасный дуэт или тандем из разряда блюд – «одним выстрелом двух зайцев убить». Красная рыба, приготовленная на пару, получается очень нежной и сочной, а весь сок, который из нее выделится в процессе приготовления, не пропадет даром, он попадет в рис и сделает его ароматнее.

Форель в мультиварке

с одновременным приготовлением гарнира из риса

Мясо форели богато веществами, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности, это полиненасыщенные жирные кислоты, минералы, аминокислоты, витамины и, конечно же, белок. Если сравнивать форель и семгу, то форель можно считать низкокалорийной рыбой, ее калорийность меньше почти в два раза (в сравнений с семгой). Именно благодаря этому показателю форель часто используется в диетическом питании. А входящие в ее состав жирные кислоты Омега – 3 и – 6, оказывают положительное воздействие на сердечно сосудистую систему, предотвращая образование холестерина.

Для приготовления прекрасного тандема: форель с рисом в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Рис (любой) – 1 стакан,
• Форель, 2-3 стейка или филе,
• Орегано сухой – по вкусу,
• Вода – 2 стакана,
• Чеснок 1-2 зубчика,
• Соль и специи по вкусу,
• Масло растительное (рафинированное) – 2 – 3 ст. ложки,
• Свежая зелень по желанию.

Процесс приготовления:

Для начала промываем стейки или филе форели, обсушиваем бумажным кухонным полотенцем и натираем рыбу сухим орегано, смесью из соли и черного молотого перца. Для детского блюда перец можно не использовать. Можно оставить мариноваться минут на 15 – 20, если ждать некогда, готовим сразу.

Рис вы можете использовать любой, какой вам больше всего нравится. Рис нужно тщательно промыть в нескольких водах. Затем пересыпать рис в чашу мультиварки и залить водой. Добавляем очищенные зубчики чеснока, которые придадут аромат готовому рису. Наливаем растительное масло и солим рис.

Сверху чаши устанавливаем решетку или лоток для приготовления на пару, что входит в комплект вашей мультиварки. В лоток выкладываем промаринованную рыбу и закрываем крышку мультиварки.

Выбираем режим «Приготовление на пару» и выставляем время – 20 минут, далее блюдо приготовится без вашего участия. В это время можно приготовить салат из свежих овощей.

Форель на пару

и рис готов, выкладываем их на блюдо, украшаем зеленью и свежими овощами.

Пусть и ваш глаз, и желудок порадует такое полезное блюдо из мультиварки!

Форель на пару с рисом в мантоварке или пароварке

Если вы еще не обзавелись мультиваркой, что очень зря, то рекомендуем вам приготовить это блюдо в обычной мантнице или пароварке. Но есть один нюанс, к примеру, в мантоварке не очень удобно варить рис. Поэтому для приготовления этого блюда мы будем использовать рис в пакетиках для быстрого приготовления. Готовится такой рис очень быстро. Такой пакетированный рис имеет массу плюсов, один из них, его не нужно промывать и часто перемешивать в процессе варки, что облегчает его приготовление в мантышнице или пароварке. Так что вам гарантирован вкусный, ароматный и рассыпчатый рис.

Итак, для приготовления форели с рисом на пару вам потребуются следующие ингредиенты:

• Форель – 2 – 3 стейка,
• Рис — 2 пакетика,
• Соль и черный молотый перец по вкусу,
• Лавровый лист – 2 – 3 листика,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Перец горошком – 2 штуки,
• Растительное масло (рафинированное) – 3 – 4 ст. ложки,
• Свежая зелень петрушки – 0,5 пучка,
• Лимон – ½ плода,
• Розмарин и тимьян по веточке,
• Вода – 3 – 4 стакана.

Приготовление форели с рисом в мантоварке

Для начала натрем стейки форели смесью из черного молото перца и соли. Лимон режем тонкими дольками или кружочками и выкладываем поверх рыбы. Затем оставляем мариноваться минут на 15.

В кастрюлю мантницы наливаем воду (3 — 4 стакана), ставим на огонь. В воду добавляем соль, растительное масло, черный душистый перец горошком, лавровый лист и опускаем пакетики с рисом. Сверху ставим кастрюльку с решеткой, на которую выкладываем рыбу. Не забываем положить поверх лимон (в котором мариновалась рыба), добавляем, свежую зелень петрушки, которую порубили мелко и веточки тимьяна и розмарина (целиком).

Закрываем мантницу и готовим красную рыбу на среднем огне 20 – 30 минут. Если у вас в пакетиках пропаренный рис, то его нужно будет вынуть из кастрюли уже через 15 минут после закипания воды. А вот обычный рис варим также как и рыбу 20 минут.

Достаем пакетик с готовым рисом, открываем его и выкладываем на блюдо, рядом выкладываем стейк форели и по желанию посыпаем, свежей зеленью. Можно добавить свежих овощей на тарелку с рыбой и рисом, овощи сделают тарелку еще красивее и ярче.

Рыба, которую вы приготовите на пару, сохранит все питательные вещества и витамины. Варьируйте со специями, ведь рыба сочетается со многими ароматными травами и специями, которые есть на вашей кухне, даже обычный укроп очень хорошо оттенит вкус рыбы.

В блюда из форели добавляют различные ингредиенты, которые усиливают и улучшают вкус ее мяса. К примеру, на Кавказе, принято добавлять в блюда из форели вино, гранатовый сок, разнообразные пряности в большом количестве, фрукты и даже орехи. В отличие от нас и европейцев на родине суши в Японии форель не используют для приготовления роллов или суши, эту рыбу там коптят и консервируют. А вот в странах Западной Европы чаще всего готовят форель на барбекю или гриле, также из нее варят уху, в любом случае все блюда, приготовленные из этой рыбы семейства лососевых, вызывают истинное восхищение.

Одним из самых важным правил приготовления вкуснейших блюд из рыбы, в частности из форели является минимальная термическая обработка. Только так рыба сохранит все полезные свойства, и передаст их в наш организм. Хотя на Западе думают иначе, там стейки из рыбы лососевых пород следует тщательно прожаривать, этот фактор для них является показателем вкусного блюда.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов желает Анюта!

Форель в мультиварке (в фольге, на пару): рецепты с фото

02 сентября 2017 9320

Форель — дорогая рыба, и чтобы приготовить ее вкусно, нужно знать, как с ней правильно обращаться. В значительной мере упрощает процесс приготовления пищи наличие в доме мультиварки, однако в ней можно не только приготовить продукты, но и при неумелом использовании испортить их. В этой статье собрана кулинарная подборка рецептов приготовления форели в мультиварке, которая включает в себя также приготовление ухи.

Простой рецепт

Проще всего приготовить форель в сметане. Для этого рецепта не нужно много времени или ингредиентов. Тем не менее, в сметане хорошо раскрывается вкус рыбы.

Как готовить форель в сметане в мультиварке:

1. Очищенный от шелухи лук нарезать на полоски и вместе со сливочным маслом отправить в мультиварку;
2. Включить режим «Жарка», установить на таймере 5 минут. За это время нужно разделать рыбу: почистить и снять с неё кожу, а также нарезать порционными кусочками;
3. Филе рыбы нужно натереть специями, а сверху сбрызнуть лимонным соком, выжимая его прямо из лимона;
4. В отдельной посуде взбить яйца, добавить к ним сметану, и еще раз взбить. Добавить сушеный укроп;
5. Положить рыбу и сметанный соус в мультиварку, включить режим «Выпечка», указать срок готовки продукта — 20 минут.

Блюдо будет полностью готово после того, как мультиварка оповестит об окончании приготовления по указанной программе звуковым сигналом.

Форель, запеченная с картошкой и помидорами в мультиварке

Такой рецепт хорошо подходит в качестве ужина или главного блюда при приеме гостей. Это сытное блюдо, которое, к тому же не требует дополнительного приготовления салата или гарнира.

Для приготовления запеченной форели по этому рецепту нужно примерно 65 минут.

Калорийность порции блюда в 100 г будет составлять 142 калории.

Как готовить:

1. В чашу мультиварки вылить масло;
2. Лук очистить, нарезать крупными кольцами, выложить на дно мультиварки;
3. Поверх лука поместить картофель. Предварительно его нужно помыть, очистить, а также нарезать кольцами, толщиной примерно полсантиметра;
4. Поверх картофеля нужно выложить нарезанное на порционные кусочки филе форели;
5. Помидоры нужно помыть, нарезать такими же кружочками, как и картофель, выложить поверх форели;
6. Твердый сыр натереть на крупной терке и присыпать им помидор;
7. Майонез нужно развести в 2 стаканах воды, добавить в этот соус специи, если планируется их использовать при приготовлении блюда, и залить майонезом содержимое чаши мультиварки;
8. Установить на мультиварке режим «Выпечка», выставить на таймере 40 минут.

По истечении этого времени блюдо будет готово. Не следует нарезать картофель слишком толстыми кружочками, так как они могут не успеть приготовиться.

Как приготовить радужную форель в фольге в мультиварке

Чтобы приготовить правильно форель по данному рецепту, следует очень плотно и качественно обернуть рыбу в фольгу. Лучше всего использовать два слоя фольги, и проследить, чтобы швы и стыки были плотно закрыты. Это предотвратит вытекание жидкости, что позволит блюду быть по-настоящему сочным.

Чтобы приготовить рыбу, нужно примерно 90 минут, учитывая время ее маринования в лимонном соке.

Калорийность порции 100 г будет составлять около 110 калорий.

Как готовить:

1. Рыбу очистить от внутренностей, тщательно промыть под струей воды;
2. Лимон разрезать на две части. Из половинки лимона выжать сок прямо на рыбу, и оставить ее мариноваться на 30 минут;
3. Вторую половинку лимона тонко порезать;
4. Растительное масло нарезать небольшими кубиками или пластинками;
5. По истечению срока маринования рыбы, достать ее из маринада, положить внутрь нее поочередно кусочки масла и лимона, натереть солью, выбранными специями, по желанию можно добавить внутрь рыбы зелень;
6. Плотно обернуть рыбу в 2 слоя фольги;
7. Положить в мультиварку. Поставить на программу «Выпечка», время работы этой программы должно составить 30 минут.

В течение этого срока рыба будет полностью готова. Вынимать ее из фольги следует очень аккуратно, поскольку она очень мягкая и сочная.

Как приготовить стейк форели с рисом на пару в мультиварке

Этот диетический рецепт подойдет для использования в меню тех, кто следит за своим питанием или имеет проблемы с желудком. В качестве гарнира используется рис. Готовится блюдо без добавления большого количества специй.

На приготовление будет затрачено примерно 35 минут.

Калорийность одной порции (весом в 100 г) не превысит 100 калорий.

Как готовить:

1. Стейк форели разрезать на порционные кусочки;
2. В чашу мультиварки высыпать промытый рис, залить его водой;
3. Сверху установить решетку для приготовления на пару, на неё положить подготовленные кусочки форели;
4. Лимон нарезать тонкими ломтиками и положить его поверх форели;
5. Установить в мультиварке режим «Приготовление на пару», указать срок готовки продукта — 20 минут;
6. По истечении этого срока нужно проверить рис и рыбу на готовность. Если есть необходимость, можно продолжить тепловую обработку продуктов ещё на протяжении 5 или 10 минут.

Форель желательно не солить, так как она может потерять много сока. Если есть необходимость, можно посолить рис.

Рецепт фаршированной рыбы в агрегате Редмонд

Следует обратить особое внимание на целостность шкуры рыбы и аккуратность зашивания. Нельзя фаршировать рыбку с поврежденной шкурой.

Время, необходимое на приготовление блюда, составляет 60 минут.

Калорийность 100 г — 130 калорий.

Как приготовить фаршированную форель в мультиварке Редмонд:

1. Рыбу подготовить к фаршированию: выпотрошить, промыть, очистить от чешуи;
2. Помидоры нарезать маленькими кубиками, размером не более 5 см, так же нарезать и лук;
3. Зелень очень мелко порубить;
4. Твердый сыр натереть;
5. Смешать все ингредиенты начинки, нафаршировать ею рыбу;
6. Сверху натереть рыбу солью или специями;
7. Обернуть рыбу в 2 слоя фольги и положить в чашу мультиварки;
8. Поставить на программу «Выпечка», уменьшить время до 40 минут. Готовить всё время при закрытой крышке.

Перед подачей украсить рыбу двумя-тремя ломтиками лимона.

Рецепт питательной ухи

Традиционно уху готовят без картошки или с небольшим количеством. В этом рецепте не используется картофель.

60 минут готовится уха без картофеля.

25 калорий содержат в себе 100 г готового супа, если придерживаться нижеописанного алгоритма приготовления блюда.

Как варить уху из форели в мультиварке:

1. Рыбу очистить от чешуи, вынуть внутренности, поместить в чашу мультиварки, залить водой, поставить на программу «Суп», указать срок готовки продукта — 30 минут;
2. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой;
3. После звучания сигнала об завершении программы, вынуть форель из бульона, поместить в него лук и морковь, включить режим «Суп», уменьшить время на табло до 15 минут;
4. Добавить в чашу мультиварки специи к рыбе;
5. Форель разобрать на небольшие кусочки;
6. Когда истечет указанное на таймере время, добавить рыбу в чашу мультиварки, поставить на программу суп, уменьшить время на таймере до 5 минут;
7. Свежую зелень очень мелко порубить;
8. После того, как мультиварка закончит приготовление по указанной программе рассыпать уху по тарелкам. Украсить сверху свежей зеленью.

Лучше всего для рыбной ухи подходит зелень петрушки. Можно использовать также укроп или базилик.

О чем молчат кулинары

Чтобы блюдо из форели получилось вкусным и сочным, обязательно нужно обратить внимание на свежесть и качество покупаемой рыбы. Кожа у рыбы должна быть эластичной, не иметь повреждений и быть слегка влажной. Глаза не должны быть мутными, они должны быть прозрачными. Не следует покупать рыбу с потемневшими жабрами, липкой чешуей или резким запахом. Свежая форель имеет едва ощутимый характерный запах.

Покупая замороженное филе или стейк форели, обязательно нужно обратить внимание на цвет. Он должен быть ярким и однородным, на мясе не должно быть пятен белого цвета. Кроме того, рыба должна быть заморожена равномерно, не должно встречаться мягких участков. При наличии таковых это означало бы, что рыба подвергалась повторному замораживанию, или неправильно хранилась. Лучше не покупать такое филе, так как оно лишено большей части полезных веществ.

Вот так можно приготовить блюда из форели в мультиварке. Это рыба относится к семейству лососевых, имеет очень нежный и сочный вкус, если ее правильно готовить. Самыми лучшими вариантами приготовления форели являются запекание в духовке, в фольге или приготовление с овощами. При подаче хорошо украшать рыбку ломтиками лимона и свежей зеленью петрушки.

Оценить статью:

2

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Форель в мультиварке: рецепт приготовления

Форель в мультиварке – это просто и вкусно, а форель с овощами и соусом – это вдвойне вкусно, и празднично, и повседневно, а еще необычно и не хлопотно.

И как не рассказать о пользе такого универсального блюда?! Вот и я не удержалась — форель содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, витамины и минералы, и легкие для усвоения белки — рады будут не только ваши вкусовые рецепторы, но и весь организм!

Чтобы приготовить форель в мультиварке нужны:

• Стейки форели – 4 шт. или 800 гр.
• Томатный сок – 500 мл.
• Морковь – 2 крупных плода.
• Лук – 2 средних луковицы.
• Замороженный горошек – 100 гр.
• 1 зубчик чеснока.
• Соль, перец – по вкусу.
• Растительное масло.

Готовим по шагам:

Режем лук и морковь кусочками любого размера — на ваше усмотрение.

Я порезала лук мелко, а морковь крупно.

Мультиварку включаем в режиме «Тушение» и даем ей прогреться 2-3 минуты, затем наливаем масло и обжариваем в нем лук до золотистого цвета.

Морковь я обжаривать не стала, просто добавила к обжаренному луку.

Заливаем овощи томатным соком, добавляем горошек, соль, перец, мелко рубленый чеснок и тушим в течении 10 минут в режиме «Тушение».
Затем выкладываем в соус стейки форели и тушим их в течение 20 минут.
Гарниром к этому блюду прекрасно послужит рис.

Приятного аппетита!

Приготовлена форель в мультиварке Юмми YMC-505BX. Мощность 1000 вт.

Форель в мультиварке | Еда на столе

Не каждая хозяйка может приготовить сочную рыбку, чтоб ещё и не водянистую и без овощей. Это мы сможем сделать с помощью мультиварки и рукава для запекания. Главное в этом блюде – это простота приготовления и скорость. Часто женщины устают, и нет времени пропадать на кухне долго. Значит, для любителей рыбы, а так же всех тех кто собирает рецепты для мультиварки,  этот мастер-класс пригодится.

Покупаем тушку  свежей форели, нарезаем на стейки, перчим, солим, в рукав, в чашу мультиварки и всё готово! Элементарно приготовить вкусную форель, поверьте!

Для приготовления сочной форели в мультиварке нам необходимо – 1 час, количество порций – 5.

Ингредиенты:

Свежая тушка форели – 1 штука

Розмарин молотый – по вкусу

Чёрный перец молотый – пол чайной ложки

Соль Экстра морская – по вкусу

Сливочное масло – 20 грамм

Оливковое ароматное масло – по вкусу.

Этапы приготовления:

Для приготовления вкусной рыбки не обязательно покупать именно форель, конечно, она очень полезная, ароматная, да и вкусная, но не всем это по карману. Есть возможность, покупайте, нет, можно заменить форель на горбушу, сёмгу или речную форель.

Нарезаем рыбку на кусочки, стейки. Предварительно обрезать голову, вытащить внутренности, хорошо промыть.

Кладём стейки на тарелку, солим, перчим. Хорошо иметь морскую соль, в блюдах с рыбой её нет равным. Можно добавить ваши любимые специи для рыбы или травы, нашей семье достаточно просто молотого розмарина. Рыбку натереть всеми приправами.

По два или три кусочка складываем в рукав для запекания, поливаем оливковым маслом, немножко. Плотно упаковываем специальными завязками, чтоб рыба готовилась в собственном соку, тогда она будет сочная и ароматная.

Складываем запакованную форель в чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка»,  через 40 минут она будет готова. Можно таким образом готовить рыбку на пару в мультиварке, тоже будет вкусно. Просто в чашу налить воды, а рыбу на чашу для пароварки покласть.

За 10 минут до окончания процесса, разрезаем ножом рукав, аккуратно не получите ожог. Кладём в пакетик на рыбу кусочки сливочного масла. Тогда форель будет немного пахнуть сливочным ароматом. Иногда я ещё лимонным соком прибрызгиваю рыбку.

Время прошло, слышим сигнал мультиварки,  а это значит, что сочная форель в мультиварке готова! Выкладываем её на листья зелёного салата и подаём на стол. Ароматы бесподобные и рыба получилась действительно сочная и вкусная. Рецепт прост до невозможности, а мультиварка ускорит любую готовку на кухне!

Медленно приготовленное филе форели — Видео приготовления

Ингредиенты:
4 стакана (1 литр) оливкового масла
1 филе форели на человека
1 лимон
4 столовые ложки (50 г) стеблей дикого фенхеля
Морская соль
1 стакан (250 г) непастеризованного сливочного масла (можно использовать обычное масло, если непастеризованное недоступно)
1,3 стакана (150 = 1 стакан) (200 г) вареного молодого картофеля
1/4 фунта (100 г) огурца
1/4 стакана ( 50 г) сахарной пудры или сверхтонкого сахара
1/2 стакана (100 мл) белого винного уксуса
2 яичных желтка
Несколько веточек песчанки (20 г) (можно заменить петрушкой)

Указания:
1.Налейте оливковое масло в кастрюлю на слабом огне с половиной лимона, стеблями фенхеля и приправьте щепоткой соли.

2. Положите рыбу под масло, убедившись, что рыба покрыта маслом, и готовьте около 6-7 минут шесть минут при 120-140 ° F (50-60 ° C) или до тех пор, пока мясо не станет плотным. хлопья.

3. Чтобы приготовить майонез с коричневым маслом, растопите масло на сковороде среднего размера, пока оно не приобретет орехово-коричневый цвет, но будьте осторожны, чтобы не дать ему подгореть. Следи за этим.

4. Пока рыба подрумянивается и рыба готовится, возьмите отварной картофель и обжарьте кожу, чтобы она почернела, с помощью паяльной лампы, под грилем или на гриле.

5. Очистите огурец и сбрызните белым винным уксусом, добавьте сахар, щепотку морской соли и отложите в сторону для быстрого рассола на пять-десять минут. Вы хотите сохранить всю эту свежесть и яркость, поэтому не оставляйте это надолго.

6. Проверьте масло и, если оно подрумянилось, процедите его через мелкое сито в кувшин для охлаждения. Разделите два яйца и оставьте желтки в большой миске, стабилизируйте большую миску тканью. Медленно влейте масло в желтки, взбивая, пока вы переходите в эмульсию.

7. Постепенно добавляйте сливочное масло, как вы видите, оно приобретет консистенцию, напоминающую майонез. Сделайте его легче, добавив лимон и щепотку морской соли. Теперь вытащите форель из масла, слейте воду и аккуратно снимите кожицу.

8. Если кожа не снимается легко, верните ее в масло еще на пару минут. Тарелка с майонезом на дне тарелки, с форелью наверху, картофелем и огурцами, усыпанными и драпированными вокруг, и звездчаткой.

Для гурманов на каждый день | Форель медленного приготовления с крошками чоризо

Жюстин Шофилд

Ежедневный гурман

Время приготовления 1 час

Количество порций 4

Состав

4 куска форели по 120 г с кожей и без костей
1 ст.оливковое масло первого холодного отжима
2 веточки тимьяна, мяты, петрушки
Соль

Пюре из сладкого картофеля с оливковым маслом
1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
1 зубчик чеснока, очищенный
100 мл оливкового масла первого холодного отжима

Крошки чоризо
1 чоризо без кожицы
1 горсть свежих панировочных сухарей
1 мелко нарезанный французский лук-шалот
1 ½ чайной ложки. каперсы
1 анчоус
1 ст. хересный уксус
3 ст. оливковое масло первого холодного отжима

Метод

Для приготовления пюре из сладкого картофеля добавьте сладкий картофель и чеснок в корзину для пароварки.Готовьте на пару около 20 минут или пока сладкий картофель не станет очень мягким. После приготовления поместите сладкий картофель и чеснок в кухонный комбайн и перемешайте. Пока двигатель все еще работает, медленно добавьте оливковое масло первого холодного отжима. Приправить пюре солью.

Для крошек чоризо измельчите чоризо и анчоусы в кухонном комбайне в течение нескольких секунд. Обжарить до золотистой корочки. Добавьте в сковороду оставшиеся ингредиенты, кроме уксуса, и варите 1-2 минуты. Добавьте оливковое масло, а затем панировочные сухари и перемешайте в сковороде до золотистой корочки и хрустящей корочки.Снимите с огня и сбрызните уксусом.

Разогрейте духовку до 75 ° C.

Застелить форму для запекания бумагой для выпечки и выложить в нее рыбное филе. Сбрызнуть маслом, приправить солью и добавить зелень поверх филе. Выпекать 30 минут.

После приготовления выньте рыбу из духовки. Подавать на пюре из сладкого картофеля, а затем украсить крошкой чоризо.

Радужная форель медленного приготовления с лимонным мармеладом

Шеф-повар Карл Генрих предлагает нам быстрый и простой способ приготовить первоклассную форель в паре с пикантным лимонным мармеладом.

Радужная форель медленного приготовления с лимонным мармеладом

Ингредиенты для рыбы:

• 2 филе радужной форели — без кожи, без костей
• 2 столовые ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка морской соли для финиша

Состав для мармелада:

Ингредиенты для овощей:

• 20 зеленых бобов — по 4
каждая
• 20 желтых бобов — по 4 шт.
• 8 маленьких картофелин, отварных и разрезанных пополам
• 2 столовые ложки растительного масла
• хлопья чили 1 щепотка
• 1 зубчик чеснока — слегка раздавить рукой
• 20 ростков гороха для украшения

Метод:

Смешайте соль и сахар и обильно посыпьте им форель.Поставьте в холодильник, пока будете готовить мармелад.

Очистите лимоны и поместите кожуру в кастрюлю с водой. Бланшируйте 1 минуту.

Удалите кожуру и нарежьте очень мелкими кубиками. Выдавите сок из оставшихся без кожуры лимонов и отмерьте количество сока.

Налейте в кастрюлю лимонный сок, воду и сахар в равных частях. Добавьте нарезанную кубиками цедру и перемешайте. Поставить на средний огонь и убавить до загустения. Прохладный.

Промойте и обсушите филе форели. Смажьте противень маслом и выложите филе кожицей вверх.Выпекайте при слабом огне — 200-225F — до тех пор, пока кожица не снимется с мякоти пальцами — это требует времени! Примерно 15 минут в зависимости от толщины филе.

Пока рыба готовится, нагрейте большой сотейник. Добавьте масло и нагрейте почти до дыма. Добавьте все нарезанные бобы, хлопья чили и чеснок. Обжарить 30 секунд.

Добавить картофель и обжарить еще 30 секунд.

Затем добавьте 2 столовые ложки воды и накройте крышкой для пара в течение 1 минуты или пока бобы не станут мягкими.

Выложите фасоль и картофель на тарелку.

Снимите кожу с рыбы и положите поверх фасоли.

Сверху положите ложку мармелада и украсьте стручками гороха.

На 4 порции

Предоставлено Карлом Генрихом

www.richmondstation.ca

@ChefHeinrich

Рецепт супербыстрой домашней форели на пару

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — форель на пару. Это один из моих любимых. На этот раз я приготовлю немного вкусненького. Это будет действительно вкусно.

Как и лосось, в форели немного больше жира, но все же очень мало по сравнению с мясом. Жир форели и лосося — это хороший вид, который нам всем нужно включать в свой рацион. Форель на гриле, завернутая в фольгу, с грибами и копченым беконом. Обладает красивым розовым цветом, так как парится в собственном соку.

Форель на пару — один из самых популярных блюд в мире.Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Форель на пару — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить форель на пару, используя 13 ингредиентов и 5 шагов. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления форели на пару:

1. Готово 1 кг форели
2. Приготовьте 2 чеснока (раздавленные)
3. Готово 1/2 имбиря (измельченного)
4. Получите 1/2 имбиря (нарезанного)
5. Приготовьте 1 красный перец чили (нарезанный)
6. Получаем 3 луковицы зелёные (нарезанные)
7. Приготовьте 2 столовые ложки темного соевого соуса премиум-класса
8. Приготовьте 3 столовые ложки вина шаосин
9. Возьмите 1 столовую ложку кунжутного масла
10. Приготовить 1 ч.л. рыбного соуса
11. Приготовить растительное масло
12. Взять воду
13. Взять листья Corriander

Окунь на пару в гонконгском стиле — лучший ресторанный рецепт! Как: BBQ CORAL TROUT Рецепт от шеф-повара Пола Брехени.Эта сладкая и нежная радужная форель на пару получается быстрой, полезной и вкусной. Он одет в китайском стиле с простой заправкой из имбиря, чеснока и сои.

Инструкции по приготовлению форели на пару:

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Нагрейте сковороду, обжарьте чеснок и имбирь до золотистой корочки.
3. Добавьте соевый соус, вино шаосин, воду и кунжутное масло, пока оно не станет ароматным.
4. Нагрейте пароварку, положите рыбу и полейте соусом.
5. Закройте алюминиевую фольгу и готовьте на пару около 20 минут.

Эта сладкая и нежная радужная форель на пару получается быстрой, полезной и вкусной. Он одет в китайском стиле с простой заправкой из имбиря, чеснока и сои. Но так получилось, что в рецепте рыбы, приготовленной на пару, сочетаются ферментированные черные бобы, имбирь и чеснок. «Это не простая рыба, приготовленная на пару». [Фотография: Ник Киндельспергер]. Если вы не смогли сказать. «Коралловая форель — самая сладкая рыба в мире, поэтому относитесь к ней с осторожностью и уважением. Приготовление на пару — лучший способ раскрыть вкус и текстуру этой величественной рыбы.

Итак, подведем итоги этому исключительному рецепту приготовления форели на пару. Спасибо за прочтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Форель Steelhead в чесночном масле в фольге

Стальная форель — это не то, что я ел.Звучит экзотично, но на самом деле похоже на лосося. По мере того, как я все больше осознавал, насколько важно исследовать, откуда поступают морепродукты, я начал диверсифицировать типы морепродуктов, которые ем, всегда обращаясь к морепродуктам местного производства, когда я могу их найти. Это заставило меня вырваться из колеи с лососем и попробовать эту вкусную рыбу. Я НЕ был разочарован.

Форель Steelhead — это коммерческое название, которое часто используется для обозначения радужной форели. Согласно данным Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, стальная форель, выращиваемая в Соединенных Штатах, является одним из самых полезных для здоровья видов морепродуктов, которые можно есть.Он богат нежирным белком, витаминами, минералами и жирными кислотами омега-3, но при этом содержит низкий уровень загрязняющих веществ, таких как ртуть, пестициды, диоксин и полихлорированные бифенилы или полихлорированные бифенилы. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует еженедельно съедать две порции рыбы, например, стальной форели, по 3,5 унции.

Благодаря этому восхитительному рецепту вам захочется постоянно есть стальную форель! Этот рецепт также отлично подходит для лосося. Мы берем топленое масло и приправляем его свежим чесноком, цедрой лимона и петрушкой, затем поливаем им рыбу и запекаем до тех пор, пока она не станет слоистой, нежной и наполненной ароматом.Как такое могло быть плохо?

Для быстрой и легкой уборки мы приготовим форель в пакетике из фольги. Это служит двум целям. Во-первых, он сохраняет рыбу влажной. Кроме того, с ним очень легко снять кожицу, потому что она прилипает к фольге. Затем вы можете просто нарезать и подавать форель, не снимая кожуру.

Вы можете подавать это с моим восхитительным, легким картофельным пюре и немного обжаренной брокколи или спаржи для идеального и здорового блюда.

Форель, запеченная в чесночном масле

Восхитительный простой рецепт ароматной стальной форели!

Состав

• 1 фунт стальная форель, обваленная (или лосось)
• 3/4 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец
• 4 гвоздика чеснок, измельченный
• 2 столовая ложка сливочное масло несоленое, топленое
• 1 столовая ложка свежая петрушка, рубленая
• 1 столовая ложка свежая тертая цедра лимона

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Выложите филе стальной форели на форму для запекания, выложенную фольгой.
   

3. Смешайте соль, перец, чеснок, масло и цедру лимона в небольшой миске. Тщательно перемешайте.

4. Намажьте чесночно-масляную смесь на мякоть форели. Посыпать свежей петрушкой.
   

5. Накройте форель другим листом алюминиевой фольги, затем сожмите края вместе, чтобы получился мешочек.
   

6. Запекать форель 15 минут.
   

Примечания к рецепту

Этот рецепт подходит и для гриля, просто поставьте сковороду на решетку вместо того, чтобы ставить ее в духовку. Готовьте рыбу на среднем огне.

Форель запеченная в мультиварке Polaris. Приготовление форели в мультиварке

Если на кухне есть мультиварка, то приготовление вкусной и полезной рыбы на пару не отнимет у вас много времени и сил.Форель на пару подходит как для диетического питания, так и для детского питания. Подавайте рыбу с картофельным пюре или свежими овощами и зеленью. Можно использовать как стейки форели, так и филе.

Форель очистить, выпотрошить, отрезать плавники, хвост и голову и промыть под холодной водой. Промокните бумажными полотенцами и нарежьте на порции. Хвост и голову можно использовать для приготовления ухи после удаления жабр.

Посыпать рыбу крупной солью, сушеными листьями тимьяна и черным перцем.Сбрызните лимонным соком и дайте настояться 15 минут.

На дно чаши мультиварки налить воду, в чашу поставить паровую форму, выложить в нее подготовленную форель.

Закройте крышку мультиварки, установите на дисплее режим «приготовление на пару» и время на 20 минут, нажмите кнопку «старт» и готовьте рыбу до звукового сигнала. Вкусная и ароматная форель на пару готова.

Приятного аппетита!

Доброго времени суток всем, уважаемые читатели! Сегодня сдерживаю обещание и пишу рецепт, как приготовить вкусное рыбное блюдо в мультиварке, а именно форель в мультиварке, запеченную с сыром и сметаной.

Наша семья любит форель в мультиварке больше всех других рыбных блюд, она получается очень нежной, сочной, а сыр со сметаной образует восхитительный соус и придает форели очень оригинальный вкус. По этому рецепту форель в мультиварке готовится очень просто и быстро, всего 15 минут, а результат потрясающий.

Итак, форель в мультиварке, рецепт с фото:

Состав

• форель 1 шт.
• сметана 2-3 столовые ложки
• сыр 50 гр
• соль, специи по вкусу

Способ приготовления

Форель вымыть, очистить, удалить внутренности, если она не потрошена.Если рыба крупная, вырезаем филе, если маленькое, просто нарезаем порционными кусочками. В миску сложить кусочки форели, посолить, добавить специи по вкусу. Я предпочитаю готовые приправы для рыбы, но можно и другие, на ваш выбор. Оставить на 10 минут, чтобы рыба посолилась и пропиталась ароматом специй.

Затем добавить сметану, перемешать и равномерно распределить в чаше мультиварки. Сверху посыпать тертым сыром.

Закрываем крышку мультиварки, ставим режим «Мультиповар».Установите температуру приготовления на 120 градусов и время приготовления на 15 минут. Ждем сигнала. Все!

Если ваша мультиварка не поддерживает режим «Мультиварка», вы можете заменить его на режим «Выпечка», только установите время приготовления в этом случае на 20 минут.

Вареный картофель или рис отлично подойдут для гарнира форели в мультиварке. Приятного аппетита!

Форель — многоликая рыба. Цвет его мяса — красный или белый — зависит от вида, размеры тоже различны: большая морская форель весит более одного килограмма, а ее речной родственник скромно кладется на руку взрослой особи.Неизменным остается одно: блюда из форели отличаются нетривиальностью, изысканным вкусом и неоспоримой пользой для здоровья. В статье мы поделимся с вами самыми популярными рецептами приготовления форели в мультиварке.

Важно! Вы умеете выбирать хорошую свежую рыбу? Напомним. При покупке форели руководствуйтесь несколькими общепринятыми требованиями:

• Глаза рыбы должны быть четкими (не прикрытыми пленкой) и торчащими;
• кожа блестящая, без повреждений;
• хорошая рыба имеет плотную светло-розовую или белую мякоть;
• : жабры свежей форели влажные и красные.

Стейк форели в мультиварке

Мясо этой рыбы — источник хорошего самочувствия и долгой жизни. Чтобы приготовить вкусную форель, не потребуется особых усилий. Вам просто нужно соединить кусок рыбы с несколькими несложными продуктами, и форель в мультиварке станет настоящим кулинарным шедевром!

Требуемые ингредиенты:

• стейк форели — 6 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• апельсин крупный — 1 шт .;
• молоко — 100 мл;
Сметана
• — 100 г;
• зелени укропа и петрушки — пучок;
• масло растительное — 1 ст.л .;
• соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить стейк форели в мультиварке:

1. Промойте куски рыбы под проточной водой и выложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
2. Теперь поместите стейки в чашу мультиварки. Приправить солью и перцем, затем сбрызнуть растительным маслом.
3. Чеснок измельчить. Очистите апельсин и нарежьте его дольками, затем нарежьте кусочками. Чтобы приготовить соус, смешайте в одной миске молоко, сметану, чеснок и апельсин.Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Налейте смесь для стейка форели в мультиварку. Запустите программу выпечки на 25 минут.

Готовая ароматная рыба подается с гарниром из тушеного картофеля или отварного риса.

Филе форели в мультиварке

У восхитительной форели невероятно нежное и вкусное мясо. Неслучайно эту рыбу «уважают» кулинары всего мира. Ниже вы найдете простой, но интересный рецепт приготовления форели в мультиварке.

Вот товары, которые нам нужны:

• филе форели — 500 г;
• сметана 150 г;
• твердый сыр — 150 г;
• масло сливочное — 50 г;
• соль — щепотка;
• специй по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Вымойте рыбное филе и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте форель на кусочки и натрите их солью и специями для рыбы. Дайте рыбе мариноваться примерно четверть часа.
2. Тем временем натереть сыр на крупной терке.
3. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Теперь каждый кусочек форели обмакиваем в сметану, а затем кладем на дно мультиварки. Сверху посыпать филе тертым сыром. Блюдо готовится в режиме «Выпечка» 20 минут.

Ароматная рыба хорошо сочетается с отварным рисом или овощами.

Уха из форели в мультиварке

Мясо форели гипоаллергенно. Противопоказан только людям, имеющим индивидуальную непереносимость рыбы.Очень скромные порции довольно жирной форели стоит есть тем, кто лечит заболевания печени, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Что ж, если, к счастью, вы не относитесь к этой категории людей, предлагаем вам рецепт невероятно вкусной ухи!

Состав:

• голова форели — 1 шт .;
• филе форели — 400 г;
• морковь мелкая — 1 шт .;
• луковица — 1 шт .;
• картофель — 250 г;
• лимон — 1 долька;
• масло сливочное — 30 г;
• лавровый лист — 2-3 шт.;
• соль, перец черный горошком, укроп — по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

1. Налейте в чашу мультиварки 4 стакана воды, положите туда голову форели и дольку лимона, что нейтрализует специфический рыбный запах. Запустите программу «Тушение» и установите время на таймере — 40 минут.
2. Очистить и вымыть овощи. Лук нарезать мелко, картофель нарезать мелкими кубиками, а морковь — соломкой или полукругом. В бульон выложить нарезанные овощи, добавить туда кусочки рыбного филе, соль и специи.Установите программу «Приготовление на пару» и варите уху еще 40 минут под крышкой.
3. Когда прозвучит сигнал, сообщающий о том, что форель готова в мультиварке, откройте крышку, добавьте в ароматный бульон кусочек масла, измельченный укроп и дайте блюду настояться примерно 8-10 минут. Вот и все, уха из форели в мультиварке готова!

Мультиварка запеченная форель

Благодаря питательным свойствам форели, эта рыба используется в диетическом питании. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, насыщающие его нежное мясо, положительно влияют на миокард и защищают кровеносные сосуды от образования вредных холестериновых бляшек.Почему бы не побаловать себя сочным ломтиком запеченной форели в мультиварке?

Нам нужны следующие товары:

• стейки из речной форели — 3 шт .;
• помидоров — 2 шт .;
• репчатый лук — 3 шт .;
• твердый сыр — 100 г;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• лимон — 1 шт .;
• соль и специи для рыбы — по вкусу.

Как приготовить форель, запеченную в мультиварке:

1. Промойте рыбные стейки под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.Затем полить кусочки растительным маслом, посолить и посыпать любимыми специями. Оставьте рыбу в этом маринаде на 15-20 минут.
2. Помидоры вымыть и нарезать крупными кубиками, а лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Налейте в чашу мультиварки ложку растительного масла, выложите замаринованные стейки и включите режим «Выпечка» на четверть часа.
4. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок на рыбу. Сверху посыпать мясо полукольцами лука, слегка посолить, затем выложить слой помидоров и все покрыть тертым сыром.Не меняя режима, увеличьте время приготовления еще на 40 минут.

Перед подачей запеченной в мультиварке форели украсьте блюдо веточками свежей зелени.

Открытый пирог с форелью в мультиварке

Мясо форели — чрезвычайно ценный продукт для человеческого организма: его органические компоненты благотворно влияют на образование красных кровяных телец и усвоение глюкозы. Это еще один повод как можно чаще радовать семью блюдами из этой рыбы.Предлагаем вам рецепт вкусного пирога с форелью.

Для создания полезного и сытного блюда нам необходимо взять:

• мука пшеничная — 2 ст .;
Сметана
• жирности (20%) — 200 г;
• масло сливочное — 100 г;
• сода пищевая — 0,5 ч.
• сахар — 1,5 ст. л .;
• соль — 1 ч.
• форель — 0,5 кг;
• свежая петрушка и укроп — несколько веточек;
• перец (сладкий молотый красный перец) — по вкусу;
• лук репчатый — 1 шт.;
• лимонный сок по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст. л .;
• яйцо — 1 шт.

Порядок приготовления:

1. Начнем с теста. Растопите масло в микроволновой печи, затем добавьте соль, соду, сметану и сахар в емкость с жидким маслом. Все перемешать и начать медленно всыпать просеянную муку. Замесите руками плотное однородное тесто, скатайте его в круглый шар и уберите в холодильник (обязательно накройте чем-нибудь, чтобы не просохло!).
2. Пора приготовить начинку. Нарезать рыбу небольшими кусочками и сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
3. Очистить и мелко нарезать лук. Порезать зелень и добавить перец и лук. Соедините эту смесь с форелью. Приправьте пищу солью и перцем по своему вкусу. И последний штрих — положить в начинку сметану и сырое яйцо. Хорошо перемешайте все компоненты.
4. Возьмите 2 длинные полоски пергаментной бумаги для выпечки и поместите их в мультиварку крест-накрест: этот небольшой трюк поможет легко достать готовый торт из мультиварки.Выложить тесто в миску, равномерно распределить по его дну, сделать высокие бортики, чтобы содержимое пирога не высыпалось. Затем выложите начинку в тесто. Установите режим «Выпечка» на 65 минут.

Открытый пирог с форелью в мультиварке получается невероятно нежным. Его насыщенный вкус обязательно оценят даже придирчивые едоки вашей семьи.

Пита и форель в мультиварке

Вы когда-нибудь замечали, что сырое мясо форели имеет легкий запах огурца? Вкус рыбы имеет множество оттенков, каждый из которых определяется временем года, когда рыба была поймана.Вкус форели всегда восхитителен, и соперничать с ней могут только некоторые виды рыб — угорь, стерлядь. Что бы вы ни приготовили из форели, с какими бы продуктами вы ее не сочетали, всегда будет вкусно, сочно и сытно. Не верите мне? Затем приготовьте в мультиварке лаваш и пирог с форелью.

Вот необходимые вам ингредиенты:

• лаваш армянский — 2 листа;
• соевый соус — 3 ст. л .;
• форель — 600 г;
• рис — 0,5 ст .;
• помидор — 3 шт.;
• майонез — 3 ст. л .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• твердый сыр — 70 г;
• сливки 20% — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.

Инструкции по приготовлению:

1. Замариновать рыбу в соевом соусе и ваших любимых рыбных специях или травах.
2. Рисовую крупу тщательно промыть в нескольких водах, в результате вода должна стать полностью прозрачной. Положите рис в мультиварку и залейте одним стаканом воды с солью.Выберите программу приготовления и установите таймер на полчаса.
3. Очистить лук и мелко нарезать.
4. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками. Соединить их с луком, залить майонезом и все перемешать. Нарезать рыбу небольшими кусочками и добавить к этой смеси.
5. Положите на дно мультиварки лист лаваша. Выложить на него начинку, посыпать слоем натертого на мелкой терке сыра. Покройте все еще одним слоем лаваша и снова добавьте сырную начинку.Сверху выложите еще один лист лаваша.
6. Залить содержимое миски смесью яиц и сливок, посыпать специями. Запустите программу выпечки на 40 минут.

Готовый пирог с лавашем и форелью выложить на блюдо и нарезать небольшими кусочками.

Уха из форели в мультиварке. Видео

Всем известен тонкий вкус и легкость форели, а простота приготовления поражает воображение. Итак, рецепты форели в мультиварке.

Вкусная, сочная, полезная и ароматная форель всегда считалась праздничным блюдом.Его готовят для романтического вечера или просто для ужина в компании друзей.

Форель стимулирует обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет артерии и вены, рекомендуется при сердечных заболеваниях, при необходимости усиленного питания (например, при выздоровлении от гриппа и т. Д.).

Содержит витамины B6 и B12, PP, A, E, D. Из минералов эта рыба особенно хороша как источник селена.

Состав:

• 2-3 небольших стейка форели.
• Лампочка.
• Лимон.
• Мешочек с рыбной приправой.
• 150 грамм сметаны.

Подготовка:

Емкость мультиварки смазать маслом (дно и бока), вымыть лимон и нарезать дольками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Укладываем в мультиварку стопки форели в один слой (предварительно их нужно промыть проточной водой и просушить салфеткой или кухонным полотенцем). На каждую дольку выложить лимон и немного лука.

Отдельно смешать рыбные специи в стакане воды (есть специальные соусы для рыбы в пакетиках, которые нужно разбавить, можно использовать этот). Влейте 150 мл сметаны, хорошо перемешайте и добавьте недостающие ингредиенты по вкусу (например, соль или перец).

Полить рыбу соусом (должен покрыть все стейки) и выбрать режим «тушение». Время приготовления стейков около 20 минут. *

* В любом случае есть правило, как определить, готова ли рыба — нужно проверять вилкой, отделяется ли филе от костей; если легко отделяется, рыба готова.

После того, как прозвучит сигнал — вынимаем стейки из мультиварки Редмонд, и подаем их, например, с овощным салатом, не забываем про оставшийся в миске соус. Их можно полить кусочками рыбы или гарниром.

Кстати, форель в мультиварке всегда становится еще вкуснее, если добавить в нее лимон и какой-нибудь подходящий рыбный соус, то блюдо станет еще сочнее.

Допустим, мы готовимся к романтическому ужину с любимым человеком.Управлять мультиваркой Redmond сможет даже сильная половина человечества, поэтому удивить вторую половинку не составит труда.

Как видите, ужин получится изысканным и не очень дорогим, к рыбе можно предложить оригинальный салат из креветок, дыни и винограда, но это ваш выбор.

Рецепт форели на пару

Рецепт форели на пару приготовить еще проще.

Вам в обязательном порядке понадобятся:

• 2 средних или 3 средних стейка форели (физически они должны лежать одним слоем в пластиковой посуде для варки, не закрывая все отверстия, чтобы пар мог беспрепятственно проникать)
• соль и специи, которые вы хотите использовать
• В мультиварке 3-4 стакана воды

Дополнительный гарнир: одновременно с приготовлением форели на чаше мультиварки на пару можно положить рис на дно для варки.Тогда гарнир (рис) и основное блюдо (рыба) готовятся одновременно, и у вас будет полный набор блюд.

В данном случае вы берете 2 пакетика риса (2 пакетика на одну порцию, сейчас начали производить двойные пакетики на две порции — такой вариант будет менее удобен).

Подготовка:

1. Налейте воду в чашу мультиварки

2. Если вы будете готовить гарнир одновременно с рыбой, положите в воду по 2 пакетика риса.Количество граммов в пакете — 62,5 или 80 — особого значения не имеет.

В этом случае вода должна полностью покрывать наши пакеты, но не доходить хотя бы на полсантиметра до чаши для пропаривания.

3. Установите пластиковую чашу для варки. Выложите стейки форели в миску, при желании сбрызните соком половинки лимона, слегка посыпьте солью и специями.

4. Закройте крышку мультиварки, установите режим «пар», если мультиварка достаточно простая — то «тушение» или даже «суп», и подождите 25-30 минут.

Открывать осторожно, чтобы не обжечься. Подавать блюдо горячим!

Форель — это рыба, которую используют для соления, варки, жарки, запекания, и во всех вариантах она получается потрясающей.

Из них нельзя испортить блюдо, но их можно очень легко приготовить.

Достаточно довериться кухонному помощнику — мультиварке.

Эта чудесная кастрюля отлично справляется с самыми разными продуктами, и форель не исключение.

Давайте попробуем вкусную рыбу?

Форель в мультиварке — общие принципы приготовления

Для приготовления форели в мультиварке можно использовать филе, стейки и даже неликвидные кусочки, например, хвосты, головы, хребты.Они отлично подходят для рыбных супов. Форель предварительно моют и сушат. Часто куски маринуют, чтобы красная рыба стала еще насыщеннее.

Как приправить форель:

перец черный;

Приправы для рыбы;

Разная зелень.

Форель жарят, тушат или запекают с разными соусами. Прекрасно сочетается с овощами: картофелем, баклажанами, помидорами, кабачками, луком. Из круп лучше всего отдать предпочтение рису. На основе этого дуэта существует множество интересных рецептов.

Форель можно приготовить и в мультиварке. Для этого используйте специальный лоток. Важно не класть в него кусочки плотно, чтобы циркуляция пара была свободна. Чтобы приготовленный таким образом продукт получился действительно вкусным, натрите кусочки разными специями, можно заранее замариновать. Также в воду для испарения бросают ароматические добавки.

Рецепт 1: Форель на пару в мультиварке

Рецепт форели на пару в мультиварке. Рыба получается сочной, вкусной и не содержит лишних калорий.Прекрасно сочетается с вареными и свежими овощами.

Состав

штучки форели 0,7-0,8 кг;

Соль и черный перец;

2 столовые ложки оливкового масла;

2 веточки тимьяна.

Подготовка

1. Форель нарезать дольками или использовать готовые стейки. Смыть водой, обсушить салфетками.

2. Оливковое масло (можно любое другое) смешать с солью, перцем и выдавить к ним сок лимона.

3.Подготовленной смесью натереть кусочки форели и оставить на час.

4. Налить в мультиварку стакан воды, лучше сразу кипяток брать. Добавьте веточки тимьяна.

5. Достаем куски форели, натираем их соком и соусом со дна чаши и перекладываем в специальный лоток.

6. Готовка по программе «Приготовление на пару» ровно двадцать минут. После сигнала вынимаем лоток и сразу же можно подавать рыбу.

Рецепт 2: Форель в мультиварке со сметаной и сыром

Вариант сочного блюда из форели в мультиварке, особенность которого — изумительный соус.Желательно брать сметану с повышенной жирностью, подойдет любой твердый сыр.

Состав

2 стейка форели;

50 граммов сыра;

180 грамм сметаны;

1 сладкий перец;

1 помидор;

Зелень, масло.

Подготовка

1. Смажьте мультиварку маслом, достаточно одной ложки. Включаем программу «Выпечка».

2. Натереть стейки солью и готовить в таком режиме около 10 минут с каждой стороны.

3. Смешать сметану с тертым сыром, добавить зелень, специи.

4. Полить соусом обжаренную форель, но не всю. Осталось около половины.

5. Сверху положить болгарский перец, нарезанный соломкой.

6. Положите ломтики помидора поверх перца.

7. Смажьте помидоры оставшимся соусом.

8. Закройте мультиварку, готовьте по той же программе около двадцати минут.

9. После сигнала достаньте аппетитную форель и подавайте как самостоятельное блюдо.Украсить зеленью.

Рецепт 3: Форель на пару в мультиварке с рисом

Очень удобный способ одновременно приготовить полезную рыбу в качестве гарнира. Можно использовать любой рис, даже коричневый и неочищенный. Расчет ингредиентов на три порции. Вместо стейков можно использовать кусок или несколько кусочков филе.

Состав

2-3 стейка форели;

1 стакан риса

2 стакана воды;

1 щепотка орегано

2 зубчика чеснока;

3 столовые ложки масла;

2 стакана воды.

Подготовка

1. Натереть форель смесью орегано, соли и черного перца. Перед этим рыбу необходимо хорошо промыть и обсушить. Уезжаем ненадолго.

2. Рис промываем несколько раз, как для плова. Это предотвратит слипание зерен.

3. Помещаем крупу в мультиварку, добавляем рецептурное масло, заливаем водой и втыкаем зубчики чеснока. Жидкость можно сразу подсолить, но не сильно, так как из форели будет стекать пикантный сок.

4. Выложите рыбу на противень для пароварки и выложите ее на рис.

5. Включаем программу «Приготовление на пару» и готовим блюдо 20-25 минут, в зависимости от размера рыбы и сорта риса.

Рецепт 4: Форель в мультиварке с картофелем

Для приготовления сытного блюда из форели в мультиварке желательно использовать молодой картофель. Но если его нет, то берем любой имеющийся корнеплод.

Состав

0.Филе форели 5 кг;

2 столовые ложки масла;

6 картофеля;

50 грамм сливочного масла;

50 граммов сыра;

220 мл сливок;

Приправы рыбные;

2 ч.л. лимонного сока.

Подготовка

1. Филе форели вымыть, нарезать соломкой и посыпать специями. Влейте лимонный сок и разотрите все по кусочкам руками. Оставить мариноваться на тридцать минут.

2. Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной два-три миллиметра.Если сделать его большим, то картошка будет готовиться дольше.

3. В емкость мультиварки налить растительное масло и разложить по кусочкам картофеля. Немного посолить.

4. Теперь выкладываем рыбное филе, замаринованное в специях.

5. Добавьте масло. Вам просто нужно его разрезать и разложить сверху.

6. Залить все кремом.

7. Крупно натереть кусок сыра и посыпать блюдо.

8. Закройте мультиварку.

9.Устанавливаем режим «запекание» на приготовление на 50 минут. В конце вам нужно будет открыть и проткнуть картофель. Если он не совсем готов, то увеличиваем время.

Рецепт 5: Форель в мультиварке с овощами

Для этого блюда потребуются свежие овощи. Указанный в рецепте набор можно немного изменить на свой вкус.

Состав

1 луковица;

1 морковь;

1 кабачок;

1 помидор;

1 сладкий перец;

30 мл масла;

1 баклажан;

30 грамм филе форели.

Подготовка

1. Включите мультиварку для выпекания и налейте масло в чашу.

2. Добавить лук и морковь, нарезать произвольными дольками. Жарим минут десять.

3. Болгарский перец порезать и добавить к овощам, обжарить еще пару минут.

4. Филе нужно хорошо промыть и нарезать кубиками, но можно и кубиками. Добавьте к овощам.

5. Теперь кидаем кабачки и баклажаны, которые при необходимости можно замочить, чтобы убрать горечь.Просто залейте нарезанный овощ соленой водой и оставьте на полчаса. Затем промываем и отжимаем.

6. Возьмите помидор, разрежьте его пополам и натрите, кожуру выбросьте. Вылейте сок в блюдо.

7. Посолить, поперчить, все перемешать.

8. Закройте, поставьте «Тушение». Готовим 40 минут.

Рецепт 6: Форель запеченная в мультиварке с лимоном

Вариант запеченного стейка из форели с восхитительным вкусом лимона. Несмотря на простоту, блюдо получается очень нарядным и вкусным.

Состав

2 стейка форели;

4 зубчика чеснока;

Соль перец;

3 столовые ложки масла.

Подготовка

1. Разрежьте лимон пополам.

2. Промытые стейки форели натереть солью и перцем.

3. Ставим мультиварку на программу выпечки, наливаем в нее масло.

4. Выложить стейки в разогретое масло, сверху посыпать измельченным чесноком, полить соком половинки лимона.

5. Накрыть крышкой и варить 20 минут.

6. Вторую половину лимона нарезать тонкими кружками.

7. Вынуть форель и подавать с ломтиками лимона.

Рецепт 7: Ухо форели в мультиварке

Рецепт ароматного форелевого супа в мультиварке. Блюдо получается легким, полезным, очень вкусным и в то же время диетическим. Используются невостребованные части тушки форели: хвост, позвоночник, голова, плавники. Но можно брать и отдельные части.

Состав

6 картофеля;

2 моркови;

1 луковица;

Специи, зелень;

30 мл масла.

Подготовка

1. Промываем куски форели, особое внимание уделяем голове. Он должен быть чистым, можно использовать щетку. Складываем в чашу мультиварки.

2. Залить 2 литрами воды, накрыть крышкой и варить бульон 40 минут по программе «Суп», добавив нарезанную морковь и головку лука, нарезанную на несколько частей.

3. Вынуть рыбу из бульона, бульон процедить.

4. Залить масло, бросить в мультиварку натертую морковь и измельченную белую часть лука-порея. Но вы также можете использовать лук репчатый. Обжариваем овощи до прозрачности.

5. Верните бульон в мультиварку.

6. Добавить нарезанный картофель, посолить.

7. Снова устанавливаем режим «Суп» и варим уху полчаса.

8. Пока картофель варится, переберите отварную форель, отделите мякоть и переложите в чистую миску.Выбросьте кости и гребни.

9. Как только сигнал об окончании приготовления, добавить в суп зелень, посолить и поперчить по вкусу.

10. Разложить по тарелкам кусочки отварной форели, залить горячим рыбным супом и подавать к столу!

Форель для мультиварки — Полезные советы

Лосось и форель очень похожи друг на друга, но как их не перепутать? Вес туши форели редко превышает 3 килограмма. Речные виды часто весят в несколько раз меньше. Чешуя мельче, чем у лосося.По бокам форели полосы.

Самые вкусные блюда готовятся из свежей рыбы. Вы должны уметь его выбирать. Чешуя должна быть блестящей, кожица влажная, запах типичный для сырой рыбы без посторонних примесей. Не стоит приобретать изделие с повреждением туши.

Большое количество пряностей заглушает характерный для красной рыбы аромат. Нежелательно добавлять много специй, достаточно соли, перца, немного лимона или чеснока. Молочные продукты, такие как сыр, сливки, сметана, отлично подчеркнут тонкий вкус рыбы.

Рецепты

Форель или сом, приготовленные на гриле
Оберните рыбу беконом и скрепите зубочистками. Поместите на решетку, опрысканную ПАМ, и готовьте на углях.Поворачивайте каждые 4-5 минут, и когда бекон станет хрустящим, рыба готова. ЕСЛИ не используете бекон, вы можете использовать рецепт Джима выше или даже использовать свой любимый соус B-B-Q!

Запеченная фаршированная форель или сом
Обжарьте грибы, нарезанный лук и петрушку на сливочном масле. Перемешайте с панировочными сухарями и приправами ИЛИ используйте смесь для фарша, приготовленную для микроволновой печи. Нафаршировать дна форели или сома, выложить в смазанную маслом сковороду и смазать рыбу сливочным маслом. Выпекать при 400 градусах 25-35 минут. Снимите фарш и косточку с рыбы, как указано на спине.

Жареная форель или сом
Следуйте рецепту выше. Нагрейте масло до 350 градусов и погрузите рыбу. Варить 3-5 минут до румяной корочки. Время будет зависеть от толщины рыбы и температуры.

Жареная форель или сом
Промойте рыбу, затем встряхните в пакете с застежкой-молнией, добавив половину кукурузной муки и половину муки, приправленные укропом, чесноком, солью и перцем, или используйте смесь для жарки рыбы Дрейка. Нагрейте масло в сковороде с толщиной масла, равной половине толщины рыбы.Рыбий хвост будет шипеть, если масло достаточно горячее (Med-Hi). Положите рыбу так, чтобы они не соприкасались. Когда станет золотисто-коричневым, переверните рыбу только один раз, чтобы приготовить другую сторону.

Форель или сом в белом вине
Приправьте рыбу по своему вкусу (соль, перец, укроп …). Выложить в смазанную маслом запеканку и залить рыбой 1/2 стакана белого вина или шампанского. Накрыть крышкой и выпекать 15 минут при 350 градусах. Залейте рыбу 1/2 стакана жирных сливок и поместите под жаровню, пока соус не станет коричневым. Держите дверцу духовки открытой и внимательно смотрите !!

Похлебка из форели или сома
Отлично подходит для остатков рыбы!
1 мелко нарезанная луковица
1 столовая ложка маргарина
2 гр.молоко
1 гр. соус ранчо
1 фунт вареной рыбы без костей и без кожи
1 упаковка (10 унций) размороженных нарезок брокколи
1 гр.