Как запечь цветную капусту в духовке: Цветная капуста с яйцом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia .

Содержание

Как запекать цветную капусту. Сколько запекать цветную капусту. При какой температуре запекать овощи. Как запечь цветную капусту с кукурузой.

В духовке цветную капусту 20 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке цветную капусту запекать 30 минут на режиме "Плов".

В аэрогриле цветную капусту запекать 30 минут при температуре 260 градусов и средней скорости обдува.

Как запечь цветную капусту в духовке

Ингредиенты
Цветная капуста - полкило
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Сыр - 150 грамм
Зелень - 2 столовые ложки
Мука - 1 столовая ложка
Молоко - 100 миллилитров
Сметана 25% - столовая ложка
Панировочные сухари - 3 столовые ложки

Как приготовить цветную капусту в духовке
1. Цветную капусту очистить от листьев и разделить на соцветия.
2. Тщательно вымыть соцветия под водой, дать стечь воде.
3. Вскипятить воду, подсолить и выложить в кастрюлю цветную капусту.
4. Варить цветную капусту 10 минут.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить варёную цветную капусту, посыпать рубленной зеленью.

6. Разогреть сковородку, добавить муку, обжаривать 3 минуты, добавить молоко и кипятить 2 минуты.
7. Добавить в сковородку сметану и потёртый на крупной тёрке сыр, перемешать.
8. Смесью залить цветную капусту.
9. Сверху потереть сыр.
10. Посыпать ровным слоем панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Запекание в духовке
1. Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. 2. Противень с цветной капустой поставить в духовку. 3. Запекать цветную капусту 15 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Настроить аэрогриль на температуру 250 градусов и дождаться разогрева в течение 5 минут.
2. Включить среднюю скорость вентилятора.
3. Поставить форму с цветной капустой в аэрогриль.
4. Запекать цветную капусту в течение 15 минут.

Запекание в мультиварке
1. Смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом.
2. Выложить ингредиенты слоями в мультиварку.
3. Настроить мультиварку на режим "Выпечка".

4. Закрыть крышку мультиварки на режим "Выпечка".
5. Запекать цветную капусту 20 минут.

Цветная капуста с сырной корочкой

Продукты
Цветная капуста замороженная - 450 грамм
Острый сыр - 100 грамм
Масло (любое) - 10 грамм
Укроп - пучок (небольшой)
Соль - щепотка

Подготовка продуктов
1. Положить замороженную цветную капусту в миску, залить кипятком на 10 минут.
2. Соцветия откинуть на дуршлаг.
3. Пучок укропа порубить ножом.
4. Сыр крупно натереть.

Приготовление в духовке
1. Смазать маслом (кисточкой) форму для запекания.
2. Соцветия капусты положить в форму.
3. Посыпать цветную капусту укропом и солью.
4. Сверху капусту засыпать тертым сыром, Встряхнуть форму, чтобы сыр проник между соцветиями.
5. Духовку включить, нагреть до 220 градусов. Форму с цветной капустой запекать 20 минут при среднем положении формы.

Как запечь цветную капусту с кукурузой

Ингредиенты
Цветная капуста - 1,5 килограмма

Кукуруза консервированная - 200 грамм
Сыр - 150 грамм
Сметана - 200 грамм
Яйца куриные - 3 штуки
Зелень - на 3 столовые ложки
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - 3 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Помыть и обсушить цветную капусту, разделить на соцветия.
2. Сварить капусту в подсоленной воде 10 минут.
3. Смазать маслом форму для запекания, выложить капусту и кукурузу.
4. В миске взбить яйца, добавить сметану и ещё раз взбить.
5. Добавить рубленную зелень, посолить и поперчить смесь, перемешать и залить ею капусту.
6. Сверху потереть сыр на крупной тёрке.
7. Сверху выложить нарезанное масло.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут.
2. Поставить форму с цветной капустой на средний уровень духовки.
3. Запекать цветную капусту с кукурузой в течение 20 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов в течение 5 минут.
2. Настроить среднюю скорость обдува.
3. Поставить форму в аэрогриль, запекать в течение 10 минут.

Запекание в мультиварке
1. Кастрюлю мультиварки смазать растительным маслом.
2. Выложить ингредиенты в мультиварку.
3. Настроить мультиварку на режим "Выпечка".
4. Запекать цветную капусту 25 минут.

Цветная капуста, запеченная целиком - Cooking Palette

 

Если я знаю, что за моим столом соберутся едоки, любящие цветную капусту, то обязательно приготовлю вот эту – запеченный в духовке кочан с ароматным маслом.

Хлопот с этой капустой минимум, времени на приготовление, конечно уйдет больше, но результат – очень красивая презентация, нежный вкус со слегка опаленным полутоном.

Мой любимый вариант такой капусты самый простой – со сливочным маслом, петрушкой и/или укропом и чесноком. Готовила я ее и с паприкой, с копченой паприкой, со сладким чили, с прованскими травами, гарам масалой и другими приправами. Каждый раз новый восторг! Цветная капуста, как полотно – впитает в себя любые ароматы от специй, трав и их смесей.

Какое там у нас основное блюдо сегодня? Цыпленок по-мароккански? Тогда смеси специй гарам масала или рас эль ханут великолепно подойдут для капусты. Рыба миньер? Прованские травы более чем уместны. Куриная отбивная с пармезаном? Итальянские травы идеальны. Свиной шницель? Ароматное сливочное масло и паприка создадут вкусовую гармонию.

Люблю этот рецепт!

 


Готовьте с удовольствием!

Цветная капуста, запеченная целиком

Подготовка 5 minutes Приготовление 40 minutes Автор Нина Фомина
  • 1 кочан цветной капусты
  • 1-2 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • черный молотый перец по желанию
  • зелень петрушки или укропа или их смесь (для подачи)
Для ароматного масла:
  • 50 г сливочного масла комнатной температуры или растопить
  • 1 зубчик чеснока пропустить через пресс
  • щепотка кайенского перца или хлопьев острого перца по желанию
Для ароматного масла.
  1. В мисочке смешать сливочное масло, чеснок и острый перец.

Для капусты:
  1. Нагреть духовку 200 С/400 F.

  2. Капусту обмыть, промокнуть бумажным полотенцем. Удалить наружные листья и вырезать часть кочерыжки. 

  3. Руками или кулинарной кистью со всех сторон обмазать кочан оливковым маслом, посолить и, по желанию, посыпать черным перцем.

  4. Установить кочан на противне или в жаропрочной посуде (у меня чугунная сковорода), накрыть фольгой и запекать примерно 20 минут.

  5. Снять фольгу. Увеличить температуру духовки до 220 С/425 F (можно не увеличивать). На этом этапе можно добавить помидорки черри, по желанию. Продолжить запекать капусту 15-20 минут.

  6. Готовую горячую капусту щедро обмазать ароматным сливочным маслом и подавать.

Для веган-версии сливочное масло заменить на оливковое (или другое растительное).

Related

Цветная капуста в фольге. Как запечь цветную капусту в духовке

Цветная капуста в фольге. Как запечь цветную капусту в духовке

Ингредиенты
Цветная капуста - полкило
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Сыр - 150 грамм
Зелень - 2 столовые ложки
Мука - 1 столовая ложка
Молоко - 100 миллилитров
Сметана 25% - столовая ложка
Панировочные сухари - 3 столовые ложки

Как приготовить цветную капусту в духовке
1. Цветную капусту очистить от листьев и разделить на соцветия.
2. Тщательно вымыть соцветия под водой, дать стечь воде.
3. Вскипятить воду, подсолить и выложить в кастрюлю цветную капусту.
4. Варить цветную капусту 10 минут.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить варёную цветную капусту, посыпать рубленной зеленью.
6. Разогреть сковородку, добавить муку, обжаривать 3 минуты, добавить молоко и кипятить 2 минуты.

7. Добавить в сковородку сметану и потёртый на крупной тёрке сыр, перемешать.
8. Смесью залить цветную капусту.
9. Сверху потереть сыр.
10. Посыпать ровным слоем панировочными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.

Запекание в духовке
1. Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. 2. Противень с цветной капустой поставить в духовку. 3. Запекать цветную капусту 15 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Настроить аэрогриль на температуру 250 градусов и дождаться разогрева в течение 5 минут.
2. Включить среднюю скорость вентилятора.
3. Поставить форму с цветной капустой в аэрогриль.
4. Запекать цветную капусту в течение 15 минут.

Запекание в мультиварке
1. Смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом.
2. Выложить ингредиенты слоями в мультиварку.
4. Закрыть крышку мультиварки на режим "Выпечка".
5. Запекать цветную капусту 20 минут.

Цветная капуста в духовке в кляре. Диетическая цветная капуста в кляре, запеченная в духовке

Итак, давайте начнем с самого полезного и низкокалорийного рецепта. Здесь мы совсем не будем использовать жир, но это не помешает нам получить вкусную и хрустящую корочку из кляра.

Состав:

  • 1 кочан цветной капусты,
  • яйцо — 2 шт.,
  • панировочные сухари — 120 г,
  • сыр — 120 г,
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки,
  • соль,
  • сушеный чеснок.

Иногда вилок отваривают целиком, просто опустив его в кипящую воду на 7 минут. Однако мне больше нравится, когда его разделяют на соцветия.

Затем отваривают в соленой воде 5 минут после закипания. Строго следим за время, чтобы не получить капустное пюре для детского питания. За этот период времени веточки станут мягче, дойдут до полуготовности и смогут удерживать форму. А доготовятся они в духовке при дальнейшем запекании.

Также советую резать соцветия на средние веточки. Так они быстрее приготовятся, да и тесто равномернее распределиться по поверхности.

Итак, 5 минут прошло, капустка готова. Давайте достанем ее шумовкой из кипятка. Из отвара я ничего не готовлю, поэтому выливаю его в раковину. Соцветия оставляем остывать, а сами начнем готовить кляр и противень.

В отдельную глубокую чашу высыпаем панировочные сухари. Мы привыкли покупать их в холодильники, но можно использовать и крошки от домашних сухариков. Мне их проще купить.

Для аромата добавим в крошки сушеный чеснок. Также покупаю приправу в магазине.

Берем твердый сыр. Для готовки я покупаю кусочки по акциям, чаще всего попадается сыр «Российский». Но это я чисто из экономических целей, а вообще в кляр подойдет любой вид твердого сыра.

Натираем кусок на мелкой стороне терки и добавляем к сухарям. Перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по чашке.

В отдельную миску вбиваем яйца и солим их.

Теперь достаем противень. Я выбрала большой и плоский без антипригарного покрытия. Поэтому буду использовать бумагу для выпечки.

Противень застелим пергаментной бумагой и смажем ее парой капель растительного маслом. Это единственное масло, которое используется в рецепте, но без этого шага, можно просто не оторвать соцветия от бумаги.

За этими хлопотами, капуста уже остыла и избавилась от лишней влаги. Теперь каждую веточку и обмакиваем сначала в яйцо, а затем обваляем в сухарях.

И выкладываем лакомство на противень.

Включаем духовую печь на 200 градусов по Цельсию и засекаем 20 минут. Через пять минут ставим внутрь наш противень и запекаем соцветия оставшиеся 15 минут.

Подавать можно с разными соусами.

Цветная капуста в духовке для ребенка. Цветная капуста для детей

Цветная капуста не всегда является любимым блюдом малышей. А ведь она очень полезная! Чтобы детки с удовольствие ее кушали, подайте ее в образе какого-либо загадочного зверюшки.

Фото готового блюда

Содержание рецепта:Цветная капуста — кладезь многих витаминов, -макро и -микроэлементов. В ее нежной мякоти находится растительного белка в 1,5–2 раза больше в сравнении с белокочанной капустой, который важен для развития клеток организма. Также в ней содержится в 2–3 раза больше витамина С (аскорбиновой кислоты). Еще овощ хорошо насыщен витаминами А, РР, В6, В1. «Кудрявые» ее соцветия богаты магнием, кальцием, железом, натрием, фосфором. Именно поэтому она полезна детям и людям пожилого возраста, и должна обязательно входить в рацион питания.А тартроновая кислота, которая находится в цветной капусте, препятствует образованию жировым отложениям. От чего люди, которые следят за своим весом и фигурой, и хотят избавиться от лишних килограммов должны ее включать в свое меню. Но ценится цветная капуста не только лишь по этим причинам, но еще и за то, что она вкусная, а блюда, из нее приготовленные получаются очень нежные.Готовится цветная капуста не сложно. Ее запекают, варят и тушат. Чтобы соцветия после термической обработки оставались белыми, во время приготовления добавляют воду, чтобы она в ней тушилась либо варилась. Также с этой целью наливают 1 ст.л. лимонного сока. Ингредиенты:
  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Растительное рафинированное масло — 2 ст.л.
  • Питьевая вода — 100 мл
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Молотый мускатный орех — 1/3 ч.л.
  • Молотый имбирь — 1/4 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка

Приготовление цветной капусты для детей

1. Кочан капусты помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и разрежьте на соцветия. Если они слишком большие, то поделите на более мелкие части.

2. Сковороду поставьте на плиту, налейте буквально 2–3 ст.л. постного масла, чтобы только сковорода была им смазана, и положите жариться капусту.

3. Прожарьте капусту буквально 5 минут и налейте питьевую воду. Поскольку готовим мы ее для детей, то капуста должна быть не жареная, а тушеная.

4. Приправьте ее солью, черным перцем, мускатным орехом и молотым имбирем. Хорошо перемешайте продукты и доведите их до кипения. После убавьте температуру до минимума, закройте сковороду крышкой и томите капусту около 30 минут. При этом не забывайте ее помешивать, а если вода будет испаряться, то ее подливайте.

5. Когда капуста будет готова можно ее просто выложить в тарелку и подать малышу. Но как мы знаем не все детки любят ее употреблять. Поэтому сделайте из нее что-то интересное, например, какого-нибудь загадочного животного. Скрепить соцветия можно зубочистками, а дополнить капусту всевозможными овощами и зеленью.

Запеченная цветная капуста веган. Вегетарианские рецепты. Как вкусно приготовить цветную капусту

В шутку цветную капусту можно назвать «мечтой диетолога». Благодаря высокому содержанию клетчатки и небольшой калорийности (всего 29 калорий на стакан готового продукта), цветную капусту можно легко включать в любой разгрузочный гарнир, суп или второе блюдо. Некоторые даже считают цветную капусту здоровой альтернативой более калорийной и крахмалистой картошке.

Польза цветной капусты для фигуры — это далеко не полный список ее заслуг перед кулинарным миром. Большое содержание витаминов С и К, фолиевой кислоты и кальция наделяет этот овощ способностью укреплять иммунитет и справляться с болезнями органов желудочно-кишечного тракта — цветная капуста полностью переваривается, не раздражает слизистые и замечательно усваивается.

Однако, почему-то цветной капустой не принято наслаждаться – обычно ее запекают под слоем сыра или яичного омлета, словно стараясь спрятать ее вкус. Но есть и оригинальные блюда, в которых нежный вкус капусты будет солировать и раскрываться в полном объеме, благодаря грамотно подобранным специям и травам. Предлагаем познакомиться с ними и освоить 3 новых рецепта: кремового супа, овощного пюре и запеченной капусты с оливками и каперсами.

Пюре из цветной капусты с сыром

Легкое пюре с добавлением пикантного сыра станет отличным гарниром для запеченной курицы или рыбы.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста1 кочан
  • Жирные сливки2 ст. л.
  • Сливочное масло1 с. л.
  • Тертый пармезан60 г
  • Соль, перецпо вкусу
  1. Цветную капусту промойте, разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 10–15 минут.
  2. Слейте воду и оставьте капусту под крышкой.
  3. Разогрейте смесь сливок и масла, влейте в капусту и пюрируйте блендером на высокой скорости.
  4. Добавьте сыр, приправьте по вкусу и пропустите блендером еще раз. По желанию можно добавить чуть больше сыра или сливок.
  5. Подавайте с запеченной курицей или слегка обжаренным тофу.

Суп из цветной капусты с прованскими травами и сыром чеддер

Нежнейший суп-пюре, дополненный чесноком, свежим тимьяном и розмарином станет украшением любого стола и порадует своим вкусом даже во время диеты.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста1 кочан
  • Чеснок3 зубчика
  • Оливковое масло2 ст. л. + 2 ст. л.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Лук1 шт.
  • Сельдерей2 черешка
  • Свежий тимьян2 ч. л.
  • Свежий розмарин1 ст. л.
  • Тертый сыр чеддер0,5 стакана
  • Чесночные гренкипо вкусу
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.
  3. В большой миске смешайте соцветия цветной с зубчиками чеснока, солью и перцем.
  4. Выложите в один слой на противень и запекайте в течение 20 минут.
  5. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте до мягкости нарезанный лук и сельдерей примерно 5–7 минут.
  6. Нарежьте запеченный чеснок и переложите его в кастрюлю вместе с обжаренными овощами, цветной капустой, зеленью и бульоном.
  7. Доведите смесь до кипения, убавьте в огонь и варите 20–25 минут, пока капуста не станет мягкой.
  8. Пюрируйте суп блендером, положите в него сыр и подождите, пока он не растает.
  9. Приправьте по вкусу и подавайте с чесночными гренками.

Запеченная цветная капуста с оливками и травами

Попробуем запечь цветную капусту по-средиземноморски — с пикантными оливками, каперсами и петрушкой. Подавайте как гарнир к рыбе и белому мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста2 кочана
  • Оливковое масло2 ст. л.
  • Соль, перецпо вкусу
  • Качественные оливки200 г
  • Каперсы2 ст. л.
  • Петрушка0,25 стакана
  • Обжаренные грецкие орешки0,25 стакана
  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Цветную капусту разберите на соцветия.
  3. В большой миске смешайте масло с солью и перцем, смажьте этой смесью соцветия и выложите на противень и запекайте 20 минут, не забывая периодически помешивать.
  4. Добавьте маринованные оливки и продолжайте запекать еще 8-10 минут, пока соцветия капусты не подрумянятся и станут мягкими.
  5. Переложите капусту с оливками в миску с каперсами и нашинкованной петрушкой.
  6. Хорошенько смешайте, приправьте по вкусу и посыпьте дроблеными орешками.
  7. Блюдо подавайте теплым.

Цветная капуста в духовке со сливками. Нежная цветная капуста под сливками и сыром

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром и в сливочном соусе, станет хорошим дополнением к мясу или рыбе, также ее можно подавать как основное блюдо. Так как капуста обладает не особо ярким вкусом, ее нужно уметь правильно приготовить, и вот тогда она сможет стать любимым блюдом многих.

С помощью рецепта с пошаговыми фото у вас получится цветная капуста очень мягкая, сочная и нежная. Утонченный вкус капусты не стоит перебивать слишком пряными специями. Для придания пикантности достаточно добавить соль, черный перец, укроп или петрушку. Цветная капуста с сыром отлично подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 300 г;
  • сливки 15% – 1 стакан;
  • сыр – 300 г;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Как приготовить цветную капусту в сливочном соусе

Подготовим все необходимые ингредиенты. Цветную капусту нужно выбрать свежую и без каких-либо изъянов. Сливки можно выбрать любой жирности.

Цветную капусту ополоснем под прохладной водой и разделим на соцветия. В это время вскипятим воду в кастрюле и опустим в нее капусту, добавим щепотку соли. Варим соцветия 2 – 3 минуты.

При помощи шумовки достаем капусту из кипятка и даем ей немного остыть.

Берем жаропрочную форму и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем соцветия в форму.

Далее заливаем капусту сливками. Немного солим и перчим, по вкусу.

Натираем твердый сыр на мелкой терке и посыпаем им подготовленные ингредиенты. Отправляем емкость в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем цветную капусту 20 – 25 минут, в зависимости от вашей духовки. Аккуратно достаем и можно подавать к столу.

По желанию добавляем мелко нарезанный укроп или петрушку.

Как запечь цветную капусту в духовке: 4 рецепта, особенности приготовления

Цветная капуста ценится не только за свой богатый витаминно-минеральный состав, но и за отменные вкусовые качества. К тому же блюда из нее готовятся достаточно просто и быстро. Особенно хороша цветная капуста, запеченная в духовке, ведь при таком способе приготовления она не только получается красивой и аппетитной, но и сохраняет свои полезные свойства.

Особенности приготовления

Запекать цветную капусту в духовке несложно. Главное, правильно ее выбрать и подготовить к запеканию.

  • При покупке свежей цветной капусты стоит ее осмотреть и пощупать. Вялые и мягкие листья и соцветия свидетельствуют о том, про продукт не так уж и свеж. Соцветия должны быть упругими, листья – сочными. Также при осмотре овоща следует обратить внимание на цвет соцветий. Они должны быть однотонными, белого или молочного оттенка (он зависит от сорта капусты). А вот наличие темных пятен, даже если они совсем небольшие, должно насторожить: это признаки гнили, которая имеет свойство очень быстро распространяться.
  • Перед запеканием цветную капусту необходимо подвергнуть тщательной холодной обработке, а именно помыть, разобрать на соцветия и замочить на 20 минут в подсоленной воде, чтобы исключить попадание в блюдо вредителей – насекомые всплывут, и их легко будет удалить.
  • Цветная капуста будет долго запекаться и может остаться жесткой, если ее сначала не отварить. Отваривают капусту в подсоленной воде до полуготовности. Обычно это занимает 10 минут. Замороженную цветную капусту отваривать можно, не размораживая.
  • Если цветную капусту запекать в молоке или сметане, она получится намного мягче и нежнее.

Отдельные особенности технологии запекания цветной капусты могут зависеть от конкретного рецепта.

Цветная капуста, запеченная в духовке под сыром

Состав:

  • цветная капуста – 1 кг;
  • молоко – 150 мл;
  • сыр – 100 г;
  • сметана – 50 мл;
  • мука – 30 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • панировочные сухари – 50 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Замочите капусту в соленой воде на 20 минут, затем помойте ее и разберите на соцветия.
  • Опустите капусту в кипящую подсоленную воду, поварите 10 минут, выньте шумовкой.
  • Обсушите бумажными салфетками.
  • На мелкой терке натрите сыр, разделите пополам.
  • Размягчите сливочное масло, подогрев его на пару или водяной бане. Смажьте им противень.
  • На сухую сковороду всыпьте муку, обжарьте ее, пока она не изменит цвет. Разбавьте муку молоком и, помешивая, дождитесь, пока оно закипит.
  • Добавьте соль, перец, сметану и половину тертого сыра, перемешайте.
  • На противень положите соцветия капусты. Смажьте их соусом. Посыпьте панировочными сухарями и оставшимся сыром.
  • Поставьте противень в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекайте капусту 20 минут.

Приготовленную по данному рецепту капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или вместо гарнира.

Цветная капуста, запеченная с чесноком и сыром

Состав:

  • цветная капуста – 0,4 кг;
  • сыр (обязательно твердый) – 0,2 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте капусту к запеканию, разделив ее на соцветия, помыв, отварив до полуготовности, обсушив полотенцем.
  • Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинами.
  • Сыр потрите, используя терку с мелкими отверстиями.
  • Смажьте маслом формочки для запекания или небольшие горшочки.
  • Разложите по емкостям для запекания соцветия цветной капусты, посолите и поперчите.
  • Сыр нарежьте небольшими кубиками.
  • В блендер положите сыр и чеснок, всыпьте сухари, смешайте все на большой скорости.
  • Посыпьте капусту сырно-чесночной смесью.
  • Подогрейте духовку, чтобы температура в ней достигла 180 градусов.
  • Горшочки или формы поставьте на противень и отправьте его в духовой шкаф.
  • Готовьте блюдо в духовке 20 минут.

Подается цветная капуста, запеченная с чесноком и сыром по данному рецепту, порционно, желательно в тех же формах, в каких она готовилась.

Цветная капуста, запеченная с мясным фаршем

Состав:

  • цветная капуста – 0,5 кг;
  • мясной фарш (можно куриный) – 0,3 кг;
  • бекон копченый – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез – 100 мл;
  • масло растительное – 20 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • лук репчатый – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Капусту помойте. Разделите на крупные соцветия. Опустите их в кипящую подсоленную воду, поварите 5 минут и выньте шумовкой. Дайте стечь воде.
  • Очистите луковицу и нарежьте на небольшие кубики.
  • Мелкими кусочками порежьте бекон.
  • Бекон с луком положите на сковородку, поставьте ее на слабый огонь. Жарьте бекон с луком, пока лук не станет полупрозрачным.
  • Мелко порубите ножом зелень.
  • В миску положите мясной фарш, разбейте в нее яйцо, посолите и поперчите, тщательно размешайте.
  • Раздавите чеснок и добавьте в фарш, туда же положите зелень, перемешайте еще раз.
  • Обжаренные лук и бекон переложите в миску с фаршем, тщательно все размешайте и поставьте на полчаса в холодильник.
  • Осторожно заполните мясным фаршем промежутки между мелкими соцветиями цветной капусты.
  • Смажьте форму для запекания растительным маслом. Положите в форму соцветия.
  • Мелко натрите сыр и смешайте его с майонезом. Густо обмажьте каждое соцветие получившейся смесью.
  • Разогрейте до 180 градусов духовку и поставьте в нее форму с цветной капустой. Запекайте блюдо 25–30 минут, пока капуста не покроется румяной сырной корочкой.

Такое блюдо будет вкусным даже холодным, поэтому его можно подавать на фуршет. Однако лучше всего его подавать горячим как самостоятельное блюдо. Ни мяса, ни гарнира к нему не нужно.

Цветная капуста, запеченная в духовке с зеленым горошком и кукурузой

Состав:

  • цветная капуста – 0,5 кг;
  • зеленый горошек, свежий или замороженный – 0,2 кг;
  • консервированная кукуруза – 0,25 кг;
  • сыр – 100 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сливки – 0,2 л;
  • соль, зелень, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Капусту помойте, разделите на очень мелкие соцветия.
  • Вскипятите воду, подсолите ее, положите в нее капусту и зеленый горошек, отваривайте их вместе в течение 5 минут.
  • Выньте шумовкой или откиньте на дуршлаг капусту с горошком. Дайте им обсохнуть.
  • Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла. Положите в нее капусту, смешанную с горошком, разровняйте.
  • Откройте банку консервированной кукурузы, слейте из нее жидкость. Зерна кукурузы распределите тонким слоем поверх капусты и горошка.
  • Взбейте куриные яйца с солью и перцем. Добавьте сливки, взбейте вместе.
  • Мелко порубите ножом зелень, добавьте ее в яично-молочную смесь. Перемешайте.
  • Мелко натрите сыр, всыпьте его в смесь из яиц и сливок, хорошо размешайте.
  • Залейте получившейся массой овощи.
  • Нарежьте сливочное масло на небольшие куски, разложите их поверх блюда.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму с капустой, горошком и кукурузой. Запекайте 20–25 минут, пока масса не загустеет и блюдо не подрумянится.

Запеканку из цветной капусты, кукурузы и зеленого горошка перед подачей к столу нужно разрезать на прямоугольники и разложить по тарелкам. Блюдо это вкусное, нежное и сытное.

Цветная капуста, запеченная в духовке, – несложное в приготовлении блюдо, которое способно заменить полноценный ужин. Оно насыщает, не оставляя тяжести в желудке.


Матрица продуктов: Цветная капуста 🥄 Дата: 19.12.2016.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:nakormi.com

Цветная капуста запеченная в духовке

Личные впечатления о рецепте:

В нашей семье все любят цветную капусту от мала до велика, и в любом виде. Не без оснований капуста эта считается очень полезным овощем. Она легко переваривается и не раздражает слизистую желудка, что позволяет назвать этот продукт диетическим.
Появлению цветной капусты мы обязаны Ближнему Востоку. В XII веке благодаря арабам она появилась в Испании, а спустя два столетия и в других европейских странах. В России начали выращивать цветную капусту в конце XVII века при Екатерине II исключительно для знати. Витамины группы В, аскорбиновая кислота, железо и множество других микроэлементов и минералов и делают цветную капусту таким желанным для организма продуктом питания.
Сегодня хочу предложить очень простой рецепт. Итак, приступим к приготовлению запеченной цветной капусты.

Чтобы запечь цветную капусту в духовке, вам понадобится:

Ингредиенты

  • кочан цветной капусты – 1 кг
  • масло оливковое – по вкусу
  • масло кунжутное – по вкусу
  • соль – по вкусу

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как запечь цветную капусту в духовке

Пошаговое приготовление

Подготовим все ингредиенты.

Положим капусту в ёмкость для запекания (у меня стеклянная). Хорошо (обильно) обмажем двумя видами масла и натрем солью. Капуста должна быть хорошо пропитана маслом.

Поставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки.

Вот что получилось!!

Вот такое блюдо получилось. Готовить его очень просто и быстро. Все ингредиенты берутся “на глазок”. Главное в этом рецепте способ приготовления, а уж какого размера будет капуста и сколько масла, соли возьмете, это уж на ваш вкус. Капуста получается сверху золотистая, внутри пропеченная. В общем, очень вкусная для любителей цветной капусты. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Я люблю со сметанным соусом (сметана+чеснок+зелень укропа+соль). Приготовьте и вы, не пожалеете.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Цветная капуста, запеченная в духовке: рецепт с фото

Вы не знаете, как вкусно приготовить цветную капусту в духовке? Тогда этот пошаговый рецепт с фото точно вам пригодится. Ведь многие хозяюшки отказываются от включения этого уникально полезного овоща в рацион своей семьи исключительно по той причине, что не представляют, как можно аппетитно преподнести продукт. На самом деле вариантов – масса, и предложенное тут решение – это только наиболее простой и доступный способ приготовления цветной капусты. При этом базовый рецепт вы всегда можете подстроить под собственные предпочтения, используя всевозможные специи, пряности, зелень и прочие компоненты.

Время приготовления – 55 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Что же нам потребуется для того, чтобы запечь цветную капусту в духовке? Поверьте – никакие заморские диковинные продукты в этот раз нам точно не понадобятся. Список – ниже:

  • цветная капуста – ½ кг;
  • смесь сушеных итальянских трав – 1 ч. л.;
  • сыр (любой твёрдый сорт) – 70 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 3-4 дольки;
  • чёрный молотый перец – 2 щепотки;
  • соль – 2 ч. л.

Как вкусно запечь цветную капусту в духовке

Если вам никогда не приходилось делать цветную капусту, запечённую в духовке, то предложенный простой пошаговый рецепт с фото – как раз для вас. Тут всё расписано буквально «от» и «до», от одного шага к другому. Проговариваются все особенности и тонкости приготовления этого сытного, аппетитного и, безусловно, полезного блюда. Так что промахи тут просто невозможны. Главное – пошагово выполнять рекомендации. Когда вы освоите базовый рецепт, можно смело переходить к кулинарным экспериментам.

  1. Первым делом кочан цветной капусты потребуется промыть и немного обсушить, чтобы капли влаги убрать и не допустить их попадания в ёмкость для запекания. От подготовленного кочана острым ножом отделить не слишком крупные соцветия. Если необходимо, некоторые экземпляры можно разрезать пополам.
  1. Заготовки нужно переложить в глубокую тарелку или миску. Их следует залить водой и немного промыть, после чего шумовкой следует выложить соцветия на полотенце и оставить стекать.
  1. Тем временем стоит заняться подготовкой остальных ингредиентов, которые необходимы для запекания цветной капусты в духовке. Так, следует на мелкой тёрке тонко натереть твёрдый сыр – использовать можно любой сорт. Возьмите именно тот, что вам больше всего нравится и хорошо расплавляется при запекании.
  1. Потом потребуется заняться чесноком. Зубчики необходимо очистить от шелухи. Также не забудьте снять липкие, тонкие, полупрозрачные плёнки с долек. С этой целью можно даже ополоснуть душистый компонент в проточной воде, но тогда непременно обсушите его салфетками – лишняя влага нам тут точно не нужна! Подготовленный чеснок следует порезать ровными, но не толстыми пластинами.
  1. Далее приступаем к самому интересному – к формированию блюда. Соцветия капусты потребуется переложить в рабочую форму. Овощи необходимо заправить растительным маслом. К цветной капусте потребуется переложить слайсы чеснока.
  1. Затем надо присыпать заготовку смесью сушеных итальянских трав.

На заметку! На данном этапе вы можете добавить в овощную массу и свои любимые специи. Вкус цветной капусты, запечённой в духовке, отлично оттеняют укроп, розмарин, базилик, тимьян. Можно всыпать немного куркумы или карри. Такие пряности придадут готовому блюду изумительный оттенок, а не только аромат.

  1. Теперь нужно отправить в полученную заготовку мелкую сырную стружку.
  1. Заготовку из овощей и сыра следует посолить. Присыпать микс молотым чёрным перчиком.
  1. Далее нужно основательно перемешать все ингредиенты, чтобы специи, соль и сырная стружка равномерно распределились.
  1. Затем надо подготовить форму для запекания. Выбранный лоток потребуется хорошенько смазать растительным маслом. Отправить в подготовленную ёмкость цветную капусту.
  1. Поставить на 45 минут овощи с сыром и специями в духовку. Оптимальный режим запекания в данном случае составляет 200 градусов.

Обратите внимание! Желательно каждые 15 минут доставать из жарочного шкафа лоток с овощами и перемешивать их. Примерно за 10 минут до окончания готовки можно присыпать цветную капусту тёртым сыром.

  1. Готовое блюдо потребуется немного остудить. Подавать цветную капусту, вкусно запечённую в духовке, рекомендуется со свежей измельчённой зеленью. Кинза или укроп – это как раз то, что нужно в такой ситуации.

Вот и все хитрости (вернее, отсутствие таковых) приготовления аппетитного и полезного повседневного блюда!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Цветная капуста в кляре в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Запеченная цветная капуста в кляре в духовке в отличие от цветной капусты, жареной на сковороде в кляре получается более диетической, по причине содержания в ней меньшего количества жира. Запечь цветную капусту в духовке в кляре можно по нескольким рецептам. В основном к ней добавляют разнообразные овощи, более редко мясо и рыбу.

Точно также как и для жарки на сковороде, кляр для цветной капусты может быть совершенно разным по составу ингредиентов. Кляр для запекания цветной капусты может готовиться на основе сыра, минеральной воды, кефира, сметаны, молока, воды.

Изменить вкус цветной капусты можно благодаря специям. Любой набор специй способен преобразить вкус цветной капусты просто до неузнаваемости.

Неизменным во всех рецептах кляра остаются яйца. Что касается яиц, то, безусловно, лучше всего брать домашние яйца, благодаря им в процессе обжаривания продуктов кляр приобретет золотистый цвет. В случае использовании для кляра магазинных яиц советую добавить в сам кляр небольшую щепотку куркумы, которая окрасит его в желтый цвет.

Цветная капуста в кляре в духовке, приготовленная по этому рецепту получается в мягкой румяной сырной корочке. Такая цветная капуста, запеченная в духовке, получается с ярко выраженным сырным ароматом.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить цветную капусту в кляре пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг., 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Сметана — 200 гр., 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Мука пшеничная — 50 гр., 
  • Подсолнечное масло для смазывания формы — 3 ст. ложки

Цветная капуста в кляре в духовке – рецепт с фото

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной капусты в духовке. Головку цветной капусты промойте под холодной проточной водой. Нередко на кочане цветной капусты можно увидеть черные участки. Такие повреждения нужно срезать ножиком.

Разрежьте цветную капусту на соцветия небольших размеров. Выложите веточки в кастрюлю. Залейте холодной водой. Добавьте щепотку соли.

Варите ее на протяжении 5 минут на среднем огне. Откиньте на дуршлаг.

Пока она будет остывать, приготовьте сырный кляр. В миску вбейте яйцо.

Добавьте к нему тертый на крупной терке твердый сыр.

Отдайте предпочтение сыру, который быстро плавится. Влейте сметану или кефир.

Добавьте специи и соль.

Все ингредиенты кляра перемешайте тщательно вилкой.

Когда кляр для панирования цветной капусты будет готов, добавьте к нему муку.

Кляр перемешайте вилкой или погружным блендером до получения густой массы без наличия в ней комочков муки. Переходим к следующему этапу – к непосредственному запеканию цветной капусты в кляре. Форму, в которой будет запекаться цветная капуста в кляре, смажьте растительным маслом. Кусочки цветной капусты обмакните в сырный кляр.

Выкладывайте их в форму.

Форму с цветной капустой в кляре поставьте в духовку, нагретую до 180С. Запекайте ее на средней полке на протяжении 20 минут. Как только цветная капуста покроется красивой золотой румяной корочкой, блюдо можно считать готовым.

К такой капусте запеченной в духовке в панировке с сыром можно подавать разные виды закусочных соусов, начиная от кетчупа и заканчивая соусом из сметаны и чеснока. Отлично подойдут соусы на основе сметаны, майонеза, сыра, йогурта.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной цветной капусты в кляре в духовке вам понравится и пригодится. По этому рецепту вы можете приготовить также и капусты брокколи.

Цветная капуста в кляре в духовке Фото

 

Целая обжаренная головка цветной капусты (чеснок и зелень)

Эта целая обжаренная головка цветной капусты сэкономит ваше время, поскольку вы можете пропустить этап нарезки! Он покрыт чесночно-масляным соусом с пряностями , запекается в духовке до хрустящей корочки снаружи и нежной внутри, и подается с посыпкой пармезаном . Этот впечатляющий низкоуглеводный гарнир , кето и вегетарианский гарнир займет центральное место на вашем следующем ужине или праздничном ужине.

Хотите еще рецептов здоровой цветной капусты ? Вам также могут понравиться этот рецепт пюре из цветной капусты, запеченная в духовке цветная капуста, жареный тако из цветной капусты и этот полезный суп из цветной капусты.

Цельнозерновой кочан из цветной капусты

Иногда по ночам чувствуешь себя немного ленивым.

На самом деле не стоит хвататься за разделочную доску и аккуратно разрезать целую головку цветной капусты на соцветия.

Не говоря уже о том, чтобы разогреть духовку, а затем запечь!

Вместо этого почему бы не пропустить целый шаг и приготовить целую обжаренную головку цветной капусты .

Снаружи получается идеально хрустящий и хрустящий, а внутри готовится до мягкости и мягкости.

Он также выглядит невероятно модно, когда вы подаете его гостям на ужин!

Однако, если вы поклонник хрустящей корочки каждой части цветной капусты, этот рецепт может быть не для вас.

(Вместо этого обратите внимание на эту жареную брокколи и цветную капусту с пармезаном или на эту жареную в духовке цветную капусту!)

Если вы ищете быстрый, простой и полезный способ приготовить цветную капусту в духовке, то вам понравится этот рецепт!

Подготовка цветной капусты

Хотя вам не нужно выполнять трудоемкий процесс разрезания цветной капусты на соцветия, вам нужно будет ненадолго вытащить разделочную доску.

Основа цветной капусты обычно состоит из тонны зеленых листьев и толстого белого стебля. Они горькие и жесткие, поэтому не стоит оставлять их включенными, когда вы запекаете голову в духовке.

  1. Обрежьте зеленые листья (или защелкните вручную), чтобы удалить их.
    • Будьте осторожны, чтобы не разрезать полностью на части с прикрепленными соцветиями. (шаг 1 выше)
  2. Удалите толстый белый стебель , сделав надрез у его основания. (шаг 2 выше)
    • Вы хотите, чтобы только головок цветной капусты с цветками оставались неповрежденными.

Как сделать

Приготовить целиком обжаренную головку цветной капусты очень просто.

Сделав это однажды, вы можете делать это снова и снова с разными приправами и вариациями вкуса!

Это основной процесс , как приготовить целиком обжаренную цветную капусту:

  1. Взбейте вместе сливочное масло, масло, соль, перец, приправы и измельченный чеснок в небольшой миске. (шаг 1 выше)

  2. Поместите головок цветной капусты в духовку или форму для запекания. С помощью наметочной кисти смажьте его ¾ сливочного масла и соуса с травами. Оставшийся соус зарезервируйте. (шаг 2 выше)

  3. Накройте головку цветной капусты алюминиевой фольгой и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут. Снимите фольгу и готовьте еще 10-20 минут. (шаг 3 выше)

  4. Смажьте цветную капусту оставшимся соусом и посыпьте пармезаном.Включите духовку на сильном огне и жарьте 3-5 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым. (шаг 4 выше)

Запекание в духовке

Теперь, когда голова из цветной капусты готова к запеканию в духовке, как долго ее нужно готовить?

Достаточно горячая духовка - ключ к получению этих хрустящих краев, но вы не хотите, чтобы она была настолько горячей, чтобы внутренняя часть цветной капусты не прогорела.

Из-за этого мы будем выпекать его в духовке, которая была предварительно нагрета до до 400 ° F.

В зависимости от размера кочана цветной капусты, ее нужно обжарить в общей сложности 40-50 минут .

Первые 30 минут он будет покрыт алюминиевой фольгой , чтобы гарантировать готовность внутри, а последние 10-20 минут будет без фольги .

После того, как цветная капуста прожарилась и стала мягкой в ​​середине (вы можете проверить это с помощью ножа), смажьте ее оставшимся соусом и посыпьте сыром пармезан.

Обжарьте кочан цветной капусты 3-5 минут или пока сыр не начнет подрумяниваться.

Состав

Давайте подробнее рассмотрим ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

  • Цветная капуста - Размер кочана цветной капусты - важный шаг в определении того, насколько быстро она готовится в духовке. Крупные кочаны цветной капусты станут очень хрустящими снаружи, в то время как внутренняя часть останется недоваренной. Для достижения наилучших результатов ищите головку среднего размера, примерно 6-7 дюймов в диаметре и не более 8 дюймов в поперечнике.
  • Масло и масло - В этом рецепте используются как масло, так и сливочное масло, но вы можете использовать все одно, если хотите. Оливковое масло или масло авокадо можно использовать взаимозаменяемо с минимальным влиянием на вкус.
  • Herbs - Смесь итальянской приправы , приготовленная из сушеных трав, использовалась при тестировании этого рецепта. Этот особый вид был сделан дома, но не стесняйтесь покупать в магазине. Также ознакомьтесь с другими вариантами приправ, которые вы можете попробовать при обжаривании цветной капусты, которые упомянуты ниже.
  • Чеснок - Свежие зубчики чеснока смешиваются с масляным соусом. Однако вы можете заменить его небольшим количеством чесночного порошка.
  • Пармезан - Хотя это необязательно, немного острого твердого сыра прекрасно дополняет аромат жареной цветной капусты. Тертый пармезан работает лучше, чем тертый, так как он равномерно распределяется по всей голове.

Приправы для цветной капусты

Цветная капуста - невероятное полотно для самых разных вкусов.Это овощ с нейтральным вкусом, поэтому вы можете добавлять в него практически любую приправу, и результат будет отличным.

Несколько лучших приправ, которые стоит добавить:

  • Итальянская приправа - смесь, которая изначально использовалась при тестировании этого рецепта.
  • Сушеные травы , такие как тимьян, розмарин, базилик и петрушка
  • Греческая приправа - очень похожа на смесь итальянских приправ.
  • Blackened Seasoning - чтобы сделать его пряным и полным каджунского вкуса.
  • Приправа для тако - придаст ему мексиканский колорит с добавлением свежей кинзы.

Обслуживание

Подавайте обжаренную цветную капусту с небольшим количеством свежей петрушки, добавлением сыра пармезан и даже при желании лимонным соком.

Голову можно разрезать на клинья или отрезать отдельные соцветия для сервировки.

Некоторые из лучших основных блюд из запеченной цветной капусты:

Кухонная утварь

Как упоминалось ранее, для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько кухонных принадлежностей.

Во-первых, вам понадобится голландская печь или форма для запекания 13 x 9 дюймов.

Далее вам понадобится хорошая наметочная щетка. Я предпочитаю силикон, в котором щетина не выпадает, но выбор зависит только от вас!

Наконец, чесночный пресс поможет вам получить идеально измельченный чеснок для масляного соуса!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить по этому рецепту веганский?

Используйте веганский сыр пармезан и безмолочную альтернативу сливочному маслу, чтобы сделать его веганским и безмолочным.

Что делать, если я не упомянул сушеные травы?

Замените приправы сушеным орегано, тимьяном, розмарином и базиликом или используйте вместо них итальянские приправы, купленные в магазине.

Как долго жарить кочан цветной капусты?

Запекать головку цветной капусты в духовке с температурой 400 ° F в течение 40-50 минут или до полной готовности и мягкости в. середина. Если вы предпочитаете очень хрустящие края, жарьте еще 3-5 минут.

Цельная обжаренная цветная капуста с пармезаном и чесноком

Эта целая обжаренная головка цветной капусты сэкономит ваше время, так как вы можете пропустить этап нарезки! Он покрыт сливочным соусом из чеснока и зелени, запекается в духовке до хрустящей корочки снаружи и нежной внутри, и подается с небольшим количеством сыра пармезан.Этот впечатляющий низкоуглеводный, кето и вегетарианский гарнир займет центральное место на вашем следующем ужине или праздничном ужине.

Состав

  • 1 головка цветной капусты листья удалены
  • 2 Ст. масло Альтернатива топленому или безмолочному сливочному маслу *
  • 2 Ст. оливковое масло
  • ½ чайная ложкаповаренная соль пробовать
  • ¼ чайная ложка перец пробовать
  • 1 чайная ложка Итальянские приправы
  • 2 гвоздика чеснок раздавлен
  • 2-3 Ст. сыр пармезан при необходимости без молочных продуктов **
  • Петрушка свежий, мелко нарезанный

Инструкции

  1. Обрежьте и удалите листья с кочана цветной капусты.Отрежьте и удалите толстый белый стебель у основания кочана цветной капусты.

  2. В небольшой миске взбейте сливочное масло, масло, соль, перец, приправы и измельченный чеснок.

  3. Поместите головку цветной капусты в духовку или форму для запекания. С помощью наметочной кисти смажьте его ¾ сливочного масла и соуса с травами. Оставшийся соус зарезервируйте.

  4. Накройте головку цветной капусты алюминиевой фольгой и готовьте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.Снимите фольгу и готовьте еще 10-20 минут.

  5. Смажьте цветную капусту оставшимся соусом и посыпьте пармезаном. Включите духовку на сильном огне и жарьте 3-5 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.

  6. Подавать со свежей петрушкой и пармезаном. Наслаждаться!

Видео с рецептами

Пищевая ценность

Цельнозерновая цветная капуста с пармезаном и чесноком

Сумма на порцию

калорий 126 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 14 мг 5%

Натрий 303 мг 13%

9

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 4 г 8%

Витамин A 176IU 4%

Витамин C 47 мг 57%

Кальций 94 мг 9%

Железо 1 мг

на основе суточного процента диета на 2000 калорий.

Жареная цветная капуста с пармезаном и лимоном

Пармезан Жареная цветная капуста с лимоном - один из самых вкусных способов приготовления цветной капусты! Посмотрите, как мы превращаем скучную цветную капусту в совершенно нежную и подрумяненную цветную капусту. Перейдите к рецепту жареной цветной капусты или прочтите наши советы по ее приготовлению.

Мы подсели на жареную цветную капусту. Он сладкий, ореховый, и его так легко приготовить. Идеально подходит в качестве гарнира, для добавления в пасту или в качестве закуски.Мы даже думаем, что это может помочь некоторым поварам против цветной капусты. (Скрещенные пальцы).

Как запечь цветную капусту в духовке

Обжарка - один из наших любимых способов приготовления цветной капусты - на самом деле, нам так нравится этот метод, что мы использовали его для приготовления жареной цветной капусты с пряностями, жареных крылышек цветной капусты буйвола и цветной капусты, запеченной в тайском карри.

Начните с нарезки цветной капусты на соцветия, затем бросьте их на большой противень, добавьте немного оливкового масла, соли, перца и тимьяна - свежий или сушеный тимьян подойдет.Поместите цветную капусту в горячую духовку - мы идем до 425 градусов по Фаренгейту - и запекайте, перевернув один раз, пока соцветия не станут немного карамелизированными со всех сторон. Это займет около 30 минут.

РУКОВОДСТВО: Как купить и нарезать цветную капусту

Когда цветная капуста подрумянится в некоторых местах и ​​станет мягкой в ​​середине, мы бросаем сверху горсть сыра пармезан, а затем ставим ее обратно в духовку на дополнительные 5 минут. Сыр плавится и немного подрумянивается - так вкусно.

Затем перед подачей на стол посыпаем цедру лимона и немного лимонного сока. Лимон делает блюдо ярче и прекрасно сочетается со сладким ореховым вкусом цветной капусты.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в апреле 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. - Адам и Джоанн

Пармезан, жареная цветная капуста с лимоном

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Жареная цветная капуста с пармезаном и лимоном - один из наших любимых способов приготовления цветной капусты.При обжаривании цветная капуста приобретает естественную сладость. Украшенный пармезаном и свежим лимоном, это прекрасный гарнир (даже для тех, кто не является поклонником цветной капусты).

На 4 порции

Вам понадобится

1 средняя цветная капуста, нарезанная на соцветия (около 5 чашек)

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 чайной ложки нарезанных свежих листьев тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 унции тертого сыра пармезан (около 1/3 стакана)

1 чайная ложка цедры лимона

Сок половинки лимона

Указания

    Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

    Выложите соцветия цветной капусты на противень и полейте оливковым маслом, тимьяном, солью и перцем. Используя кухонные щипцы или руки, перемешайте, пока соцветия не покроются хорошо. Выкладываем соцветия в один слой.

    Жарьте цветную капусту в течение 20 минут, перемешайте, а затем продолжайте обжаривать, пока кончики и края не станут золотисто-коричневыми, 25–30 минут.

    Посыпать пармезаном цветную капусту и снова поставить в духовку на 5 минут, пока сыр не растает и не начнет подрумяниваться.Вынуть из духовки и посыпать цедрой лимона и лимонным соком сверху.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: 89 калорий / белок 5 г / углеводы 8 г / пищевые волокна 3 г / общий сахар 3 г / общий жир 5 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 4 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Как запекать цветную капусту (запеченную в духовке цветную капусту)

Жареная цветная капуста - невероятно легкий гарнир, идеально подходящий для осенне-зимнего сезона.Обжарка цветной капусты вместо варки или приготовления на пару придает восхитительный ореховый вкус, который в сочетании с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца идеален своей простотой. Если вы хотите получить немного фантазии, в завершение можно добавить тертый пармезан.

Сохраните этот рецепт в разделе Как запекать цветную капусту в Pinterest!

Рецепт запеченной цветной капусты в духовке

Цветная капуста - одна из тех забавных вещей, которые нравятся моим детям больше, чем их более распространенный аналог - брокколи.Я обнаружил этот феномен с Логаном и Мэдлин, когда мы ходили туда-сюда с рисом против киноа. Я обнаружил, что им на самом деле нравится легкая кокосовая лебеда намного больше, чем рис.

Честно говоря, мне все равно, какой овощ они едят, если они едят овощ. Я так же рад подавать жареную в духовке цветную капусту или жареную брокколи, пока их едят - и это так.

В наши дни наш обеденный стол сильно отличается (и значительно менее разочаровывает) от того, что был раньше.На это потребовалось много времени, но благодаря множеству проб и ошибок, терпению и настойчивости мы добились огромных успехов в борьбе с придирчивостью в еде.

Я думаю, что часть хитрости здесь заключается в том, что обжарка придает овощам отличный вкус, не перегружая вкусы моих детей слишком большим количеством специй. Скорее всего, я готов поспорить, что если в какой-то момент вашей жизни у вас была цветная капуста, и вы ее ненавидели, то это произошло потому, что она была приготовлена ​​неправильно.

Не готовьте цветную капусту на пару.Однозначно не варить цветную капусту. Жареные овощи, приготовленные на сильном огне, начинают карамелизироваться и приобретают восхитительный ореховый вкус, которого нельзя добиться путем приготовления на пару или кипячения. Никто не любит сырые или мягкие овощи.

Обжарка также делает вкус овощей более сладким. Я считаю, что жарка улучшает вкус почти любого овоща.

Состав жареной цветной капусты

Чтобы приготовить лучшую обжаренную цветную капусту, вам понадобится:

  • Соцветия цветной капусты
  • Оливковое масло первого отжима
  • Соль и перец

Как жарить цветную капусту

Научиться печь цветную капусту не может быть проще.Вот основные этапы приготовления этого рецепта жареной цветной капусты в духовке:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
  2. В миске среднего размера смешайте цветную капусту и оливковое масло.
  3. Выложите цветную капусту на большой противень.
  4. Посыпать солью и перцем.
  5. Поместите противень в духовку и запекайте, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой.
  6. При желании добавьте дополнительные ингредиенты (например, свежий пармезан), перемешайте и сразу подавайте.

Как долго жарить цветную капусту

В зависимости от размера соцветий цветной капусты, эту запеченную в духовке цветную капусту нужно будет поставить в духовку примерно от 15 до 25 минут.

Сохраните этот рецепт в разделе Как запекать цветную капусту в Pinterest!

Могу ли я добавить дополнительные специи?

Конечно! Я постарался сделать этот рецепт жареной цветной капусты максимально простым, чтобы вы могли подправить его, как сочтете нужным.

Как разогреть жареную цветную капусту

Если у вас остались остатки, вы можете повторно нагреть их в духовке или на слегка смазанной маслом сковороде.Не используйте микроволновую печь, так как в этом случае цветная капуста станет мягкой.

Советы по приготовлению лучшей жареной цветной капусты

Жареная цветная капуста - прекрасный гарнир, а также прекрасное дополнение к жареным овощным бутербродам или запеканкам, таким как этот сырный гратен из цветной капусты со специями.

Вот несколько моих главных советов о том, как правильно запекать цветную капусту каждый раз.

1. Поддерживайте согласованность размеров

Попробуйте нарезать цветную капусту на кусочки одинакового или хотя бы близкого размера.Это обеспечит равномерное время приготовления всей сковороды. Вы же не хотите, чтобы часть цветной капусты полностью обжарилась, в то время как другие части либо подгорели, либо прожарились недостаточно.

2. Сушка перед приготовлением

Конечно, вы захотите вымыть цветную капусту перед запеканием, но не забудьте промокнуть ее насухо (или дать высохнуть на воздухе, пока вы готовите другие части еды) перед процессом приготовления.

Убедитесь, что они полностью высохли после ополаскивания, прежде чем бросать их в оливковое масло для жарки.Влажная цветная капуста при приготовлении пропаривается и не приобретает восхитительной карамелизованной корочки и орехового вкуса, которые вы получаете при обжаривании цветной капусты.

3. Не переполняйте кастрюлю

Вы также должны убедиться, что им не слишком тесно на сковороде. Если нужно, разделите цветную капусту на две сковороды.

Если сковорода слишком переполнена, цветная капуста создаст влагу, которая превратит жареную цветную капусту в цветную капусту, приготовленную на пару. Они будут лучше хрустеть, если между ними будет больше места, чем если все они будут наложены друг на друга.Очень большой противень отлично подходит для запекания

Более простые гарниры:

Жареный картофель с розмарином и чесноком - идеальный гарнир к любому блюду. Я особенно люблю делать это в более прохладные месяцы.

Еще одна супер легкая сторона - это жареный желудевый кабачок с яблочным сидром. Он хорошо сочетается с запеканками, мясом на гриле и многим другим.

Я люблю готовить обжаренную зеленую фасоль с беконом и грибами на День Благодарения вместо запеканки из зеленой фасоли, но на самом деле этот овощной гарнир можно приготовить к любому блюду.

Это картофельное пюре с подрумяненным маслом - забавный вариант классического картофельного пюре. Они очень кремовые, и мои дети их обожают.

Наряду со знанием того, как жарить цветную капусту и брокколи, вы также должны научиться запекать сладкий картофель. Эти жареные кубики сладкого картофеля с чесноком и шалфеем - отличное место для начала!

Какой ваш любимый овощ жареный?

Вам нравится этот урок о том, как запекать цветную капусту? Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного рецепта!

Состав

  • 1 фунт цветков цветной капусты
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
  2. В миске среднего размера смешайте цветную капусту и оливковое масло. Перемешайте, чтобы покрыть.
  3. На большом противне разложите цветную капусту в один слой.
  4. Посыпать по вкусу солью и перцем.
  5. Поместите противень в духовку и запекайте в течение 15–25 минут или пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой.
  6. При желании добавьте дополнительные ингредиенты (например, свежий пармезан), перемешайте и сразу подавайте.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1
Сумма на порцию Калорий 86 Всего жиров 7 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 0 мг Натрия 91 мг Углеводы 5 г Волокна 3 г Сахар 2 г Белков 2 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о составе рецептов в качестве любезности и является приблизительной.Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Не забудьте подписаться на Good Life Eats в Instagram.Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Сообщите мне, попробуете ли вы этот рецепт и что вы о нем думаете, оставив комментарий ниже.

Рецепт жареного риса с цветной капустой - Пряная перспектива

Жареный рис с цветной капустой - Этот «рисовый» рецепт является прекрасной полезной заменой для тех, кто придерживается беззерновой диеты. Но всем понравится этот восхитительный гарнир с низким содержанием углеводов!

Итак ... как видно по названию, рецепт жареного риса из цветной капусты на самом деле вовсе не «рис».

Однако, если вы придерживаетесь строгой диеты # палео или # низкоуглеводная, этот рецепт без зерна спасет жизнь .

Даже если вы не придерживаетесь какой-либо безглютеновой диеты, вот потрясающий низкоуглеводный гарнир, который любит все в моей семье.

Идеально подходит для подачи к главным блюдам с большим содержанием соуса, рис с цветной капустой дает вам ту воздушную, но солидную текстуру , которую вы так жаждете в гарнире.

Как приготовить идеальный жареный рис с цветной капустой

Чтобы приготовить этот восхитительный гарнир с низким содержанием углеводов и без злаков, вам понадобится всего 3 простых ингредиента .

  • Цветная капуста
  • Оливковое масло
  • Соль

Серьезно, вот и все!

Тем не менее, вы определенно можете добавить намек на одну или две специи , чтобы дополнить то, что вы подаете к своему основному блюду, например полезную щепотку тмина, куркумы, порошка чили или китайских пяти специй.

В зависимости от того, сколько риса вам нужно приготовить, для этого рецепта вам понадобится одна большая или две маленькие головки цветной капусты. Вы удаляете листья и сердцевину и используете только соцветия для создания «риса».”

Вот простые шаги для приготовления жареного риса с цветной капустой:

  1. Просто измельчите соцветия цветной капусты в кухонном комбайне до тех пор, пока они не станут размером примерно с рис.
  2. Затем бросьте нарезанную цветную капусту с оливковым маслом на подготовленный противень, посыпьте солью и любыми другими специями и запекайте в течение нескольких минут.
  3. Осторожно перемешайте, снова разровняйте и продолжайте обжаривать еще 5 минут.

После обжарки «зерна» цветной капусты становятся мягкими, нежными и воздушными

Черт возьми, это выглядит, ощущается и даже вроде на вкус как рис. Кто знал?!

Первые несколько раз, когда я подавал этот гарнир без зерна своей семье, дети были на полпути к ужину, прежде чем поняли, что это не настоящий рис. И это было так вкусно, как только они стали мудрыми, им было все равно, что они с удовольствием наслаждались цветной капустой!

Довольно убедительно.

Получите полный рецепт жареной цветной капусты ниже!

Если вы хотите облегчить свой рацион или просто хотите узнать о универсальности цветной капусты, попробуйте этот «рисовый» рецепт.

Вы можете подать вместе с любым из этих ароматных основных блюд. - это фантастическая еда с низким содержанием углеводов!

Подходит ли рисовая цветная капуста для приготовления еды?

Да! Используйте свой кухонный комбайн, чтобы «нарисовать» большую партию цветной капусты, а затем запечатать порций в безопасные для замораживания пакеты, пока они еще сырые .

Сырая цветная капуста хранится в морозильной камере 2 месяца! Простое размораживание и жаркое по моему рецепту, когда вы будете готовы к употреблению.

Сохраняет ли жареный рис с цветной капустой остатки еды?

При хранении в герметичном контейнере приготовленный рис с цветной капустой можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере до одного месяца . Наслаждайтесь разогревом в духовке или микроволновой печи.

Примечание: Поскольку «рис» будет сидеть с маслом, вы не получите достаточно такого же пушистого и нежного гарнира при повторном нагревании.Тем не менее, это все равно невероятно вкусно и идеально подходит для приготовления обеда!

Добавьте оставшийся холодный рис с цветной капустой в свежие салаты, используйте в буррито и «рисовые» тарелки или попробуйте мой рецепт жареного риса с цветной капустой!

Какой ваш любимый способ насладиться этим беззерновым рисом?

Ищете более вкусные гарниры с низким содержанием углеводов?

Жареный рис с цветной капустой

Жареный C Рис с капустой - Этот «рис» - замечательно полезный заменитель риса для тех, кто придерживается беззерновой диеты.Но всем понравится этот восхитительный гарнир с низким содержанием углеводов!

Порций: 4

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Разрежьте цветную капусту пополам и удалите сердцевину и листья. Цветную капусту нарезать крупно и выложить в кухонный комбайн. Взбивайте, пока цветная капуста не станет мелкой и мелкой, как рис.

  • Выложите рис с цветной капустой на большой противень с ободком (если ваш противень среднего размера или маленький, используйте два). Сверху полейте оливковым маслом.Затем перемешайте руками и разложите рис с цветной капустой тонким слоем. Посыпать солью.

  • Запекать в духовке 5 минут. Затем перемешайте и снова разровняйте. Жарить, еще 5 минут. Подавать теплым.

Иногда мне нравится добавлять в рис с цветной капустой немного карри, тмина или порошка чили, в зависимости от того, с каким основным блюдом я его подаю.

Порция: 1 порция, калории: 98 ккал, углеводы: 7 г, белок: 3 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 43 мг, калий: 430 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 3 г, витамин C: 69.3 мг, кальций: 32 мг, железо: 0,6 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Жареная цветная капуста в духовке (один противень)

Быстрый и легкий рецепт жареной цветной капусты из простых ингредиентов в одной кастрюле / сковороде. 30-минутный гарнир с чесноком и пармезаном.

Я добавляю эту жареную в духовке цветную капусту в свой длинный список рецептов легких жареных овощей:

Все они представляют собой восхитительный гарнир, который можно подавать к обычным ужинам в будние дни или даже на званых обедах.Они хрустящие, сырные и небольшие, поэтому ими могут наслаждаться даже дети.

Советы по рецепту запеченной цветной капусты

  • Не накрывайте сковороду фольгой, потому что это дает пар вместо жарки и делает соцветия мягкими, а не хрустящими.
  • 400 градусов может показаться высокой температурой выпечки, но это гарантирует, что любой конденсат быстро испарится. Это особенно важно, если вы используете замороженную цветную капусту.
  • Используйте несоленое масло, чтобы гарнир не стал слишком соленым.
  • Отрегулируйте количество чесночного порошка в соответствии с вашими предпочтениями.
  • Используйте другие травы, приправы, специи по вашему выбору, например, красный перец чили, перец, приправу тако, приправу каджун, индийскую приправу и т. Д.
  • Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
  • Разложите соцветия так, чтобы они не перекрывали друг друга, потому что это позволяет запекать ровно.
  • Если у вас нет сливочного масла, вы можете заменить его оливковым маслом.

Как приготовить жареную цветную капусту? Как приготовить жареную замороженную цветную капусту? Как запечь цветную капусту?

  1. Положите мелкую цветную капусту на противень и перемешайте с маслом, сливочным маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
  2. Разложите и запекайте.
  3. Посыпать пармезаном и петрушкой и сразу подавать.

Хотя я предпочитаю свежую цветную капусту, можно использовать и замороженную. Просто поднимите температуру до 425 градусов и запекайте 25 минут. Более высокая температура позволяет конденсату быстро испаряться и становиться хрустящим.

Как долго жарить цветную капусту? Как долго жарить цветную капусту в духовке?

20-25 минут - лучшая температура для получения хрустящей, но нежной текстуры.

Можно ли обжарить цветную капусту при температуре 350 градусов?

Да, можно, но для полного обжаривания потребуется немного больше времени. Это займет около 35-40 минут.

Сколько времени нужно, чтобы обжарить цветную капусту при температуре 400 градусов?

Это займет 20-25 минут.

Полезна ли жареная цветная капуста?

Да, это здорово, потому что в нем мало жиров и калорий.

Вы можете использовать эти кусочки цветной капусты в:

  • Суп
  • Карри
  • Жареный рис
  • Макаронные изделия
  • Салат

Жареная брокколи и цветная капуста / Жареная цветная капуста и морковь / Жареная цветная капуста и брюссельская капуста

Уменьшите количество цветной капусты наполовину и смешайте с 2 чашками брюссельской капусты (разрезанной пополам) или молодой моркови или соцветий брокколи.Смешайте все это вместе с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком и запекайте до хрустящей корочки.

Рецепт целиком обжаренной цветной капусты / Жареная головка цветной капусты

Вместо того, чтобы нарезать кусочки размером с укус, вы кладете всю цветную капусту на противень, заливаете оливковым маслом и свежими / сушеными травами и запекаете до золотистого цвета. Это очень похоже на рецепт ниже.

Лучшие жареные стейки из цветной капусты

Стейки - еще одна альтернатива использованию цветной капусты целиком или на кусочки.Держите цветную капусту основанием на разделочной доске, предварительно удалив ее листья и конец стебля. Острым ножом разрежьте его пополам. Затем разрежьте каждую половину еще на 2 толстых ломтика. Сбрызнуть оливковым маслом и присыпать зеленью. Выпекать до золотистого цвета.

Жареная цветная капуста с пармезаном / Жареная цветная капуста с пармезаном

Посыпьте цветную капусту большим количеством мелко натертого или тертого сыра пармезан, как только она будет запекаться. Тепло растопит сыр.

Жареный чеснок цветная капуста

Для лучшего вкуса и аромата используйте свежий чеснок вместо чесночного порошка.Он поджарится вместе с цветной капустой.

Жареная цветная капуста буйвола

Исключите оливковое масло и итальянские травы. Вместо этого смажьте кусочки цветной капусты 1/3 стакана буйволиного соуса. Затем запекайте до мягкости и хрустящей корочки.

Острая индийская жареная цветная капуста с куркумой

Смажьте цветную капусту 1-2 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой куркумы, 1 чайной ложкой гарам масала, солью и хлопьями красного перца чили. Выпекать до хрустящей корочки.

Рецепт жареной цветной капусты на одном сковороде

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Быстрый и легкий рецепт жареной цветной капусты из простых ингредиентов в одной кастрюле / сковороде.30-минутный гарнир с чесноком и пармезаном.

Доходность: 4 человека

  • 1 головка Цветная капуста, вымытая, сухая, нарезанная мелкими соцветиями
  • 1 столовая ложка сливочного масла, несоленое, топленое
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль, по вкусу
  • Перец, по вкусу
  • 1 чайная ложка чесночного порошка или 1 зубчик измельченного чеснока
  • 1,5 чайной ложки итальянской приправы, по желанию
  • 1/3 стакана сыра пармезан, мелко натертого
  • 1 чайная ложка петрушки, свежей или сухой, для начинки
  • Положите кусочки цветной капусты в большую противень, выстланный алюминиевой фольгой.
  • Полить сливочным маслом и маслом сверху, посыпать солью, перцем, чесночным порошком и итальянской приправой (по желанию) и перемешать все вместе.

  • Разложите их и убедитесь, что они не перекрывают друг друга, для равномерного выпекания.

  • Выпекать при 400 градусах в течение 20-25 минут или до мягкости, золотисто-коричневого цвета и легкого обугливания.

  • Вынуть из духовки и посыпать пармезаном и петрушкой. Подавать немедленно.

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Наилучший вкус в свежем виде, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

калорий: 104 ккал, углеводы: 8 г, белок: 5 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 13 мг, натрий: 264 мг, калий: 439 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 2 г, витамин A: 170 МЕ, витамин C: 69,3 мг, кальций: 141 мг, железо: 0,9 мг

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Калорийность: 104

Автор: Abeer

Всем удачи!

отправил Декабрь 24, 2018 от Abeer Rizvi // 2 комментария

Жареная цветная капуста - iFOODreal.com

Жареная цветная капуста готовится из чеснока и оливкового масла, затем запекается до орехового состояния и карамелизируется. Это такой простой способ приготовить ароматную цветную капусту.

Жареные овощи, такие как жареный сладкий картофель, брюссельская капуста и спаржа, являются основными гарнирами осени, которые вы должны попробовать!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Рецепт жареной цветной капусты

Одно из моих любимых овощных блюд - жареная цветная капуста.

Мне нравится, как просто приготовить этот полезный гарнир. И нет ничего проще, чем нарезать цветную капусту на соцветия, смешать с маслом, лимонным соком, приправами и затем обжарить.

Конечный результат - цветная капуста с маслянистым ореховым вкусом и хрустящими краями. Ням!

Ингредиенты для жареной цветной капусты

  • Цветная капуста: Вы можете использовать свежую или замороженную цветную капусту. Если вы запекаете из замороженных продуктов, не размораживайте цветную капусту и увеличивайте температуру духовки до 450 градусов по Фаренгейту.
  • Оливковое масло: Выбирайте жирное оливковое масло первого отжима, а не легкое оливковое масло или масло авокадо с мягким вкусом. Топленое кокосовое масло тоже было бы восхитительно, только не используйте его для замороженных овощей, так как оно немедленно затвердеет.
  • Чеснок и лимонный сок: Чеснок добавляет нотку аромата, а свежий лимонный сок делает его округлым и ярким.
  • Соль и перец

Как приготовить жареную цветную капусту

Ниже приведена полная карта рецептов.

  • Нарезанная цветная капуста: Вы можете использовать предварительно нарезанную цветную капусту или посмотреть, как нарезать цветную капусту, в этом простом четырехэтапном руководстве. Вы давно так стригли?

  • Объедините ингредиенты: Смешайте соцветия цветной капусты, оливковое масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец в большой миске, чтобы можно было легко покрыть каждый кусок.
  • Поместить на противень с подкладкой: Выложить приправленную цветную капусту на противень одним слоем.И не переполняйтесь. Вы хотите, чтобы влага испарялась, а не готовила на пару овощи поблизости.
  • Выпекать: При температуре 400 градусов F в течение 30-40 минут, не накрывая крышкой. Высокая температура - ключ к приготовлению жареных овощей.

Варианты жареной цветной капусты

Жареную цветную капусту так просто, как можно изменить вкус по своему вкусу. Вот несколько моих любимых вариантов:

  • Сыр Пармезан: Посыпьте 2 столовые ложки натертого на терке пармезана Реджано обжаренную цветную капусту.Но не добавляйте сыр перед запеканием, он пригорит и засохнет.
  • Карри: К исходному рецепту добавьте 1/2 средних тонко нарезанных лука, 1 чайную ложку качественного свежего порошка карри и еще 2 столовые ложки оливкового масла. После этого просто запекайте, как написано в рецепте.
  • Пряный: Просто смешайте запеченную в духовке цветную капусту с 2 столовыми ложками красного острого соуса Фрэнка. И почему бы не добавить сверху 3 ст. Л. Крошки голубого сыра!
  • Куркума: К оригинальному рецепту добавьте 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку паприки и щепотку хлопьев красного перца в миску с цветками цветной капусты.Наконец, запекаем по рецепту.

Советы по обслуживанию и хранению

Подавать жареную цветную капусту с:

Хранение: Жареная цветная капуста вкуснее всего в свежем виде. Вы можете хранить остатки в холодильнике на срок до 3 дней, однако имейте в виду, что в контейнере они потеряют свою хрусткость.

Разогрев: Цветная капуста холодного обжаривания восхитительна. Если вы хотите разогреть его, положите на керамическую сковороду с антипригарным покрытием 1 чайную ложку масла.Он прогреется и снова станет немного хрустящим.

Еще рецепты из цветной капусты

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2 фунта маленьких соцветий цветной капусты 1 средний кочан
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Молотый черный перец по вкусу
Хранение: Храните в закрытом холодильнике на срок до 3 дней. Цветная капуста в контейнере станет мягче, но все равно будет вкусной.:)
Варианты
  • Сыр Пармезан: Посыпьте 2 столовые ложки натертого на терке пармезана Реджано обжаренную цветную капусту. Но не добавляйте сыр перед запеканием, он пригорит и засохнет.
  • Карри: К исходному рецепту добавьте 1/2 средних тонко нарезанных лука, 1 чайную ложку качественного свежего порошка карри и еще 2 столовые ложки оливкового масла. После этого просто запекайте, как написано в рецепте.
  • Пряный: Просто перемешайте запеченную в духовке цветную капусту с 2 столовыми ложками красного острого соуса Фрэнка.И почему бы не добавить сверху 3 ст. Л. Крошки голубого сыра!
  • Куркума: К оригинальному рецепту добавьте 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку паприки и щепотку хлопьев красного перца в миску с цветками цветной капусты. Наконец, запекаем по рецепту.
Обслуживание

Порция: 0,5 чашки | Калории: 154 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 5 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 359 мг | Калий: 687 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин C: 111 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Рецепт жареной цветной капусты с пармезаном

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Цветная капуста - один из самых универсальных овощей. Вы можете есть ее сырой, готовить на пару, варить, размять, жарить или запекать. Обжарить цветную капусту несложно: нарежьте соцветия небольшими кусочками (чем меньше вы их разрежете, тем быстрее они приготовятся), перемешайте с оливковым маслом.

Обжарить цветную капусту 30-40 минут. Они слегка подрумянятся и превратятся в ореховый, землистый овощ, который понравится даже самым разборчивым едокам.

Мне нравится посыпать жареную цветную капусту снегом из тертого пармезана.

Рецепт жареной цветной капусты

Этот же рецепт можно использовать и для брокколи, хотя брокколи готовится немного быстрее, чем цветная капуста. Чем меньше соцветия, которые вы нарезаете, тем быстрее готовится цветная капуста. Я стараюсь обрезать их на размер чуть больше четверти.

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 30 минут

  • 1 головка цветной капусты
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • тертый сыр пармезан
  • Разогреть духовку 375F.

  • Нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия равного размера. Выложить на противень и перемешать с оливковым маслом. Жарьте 25-35 минут, пока ботва не станет немного золотисто-коричневой, а соцветия не станут мягкими.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *