Как жарить сома: Сом жареный на сковороде — рецепт

Содержание

Сом жареный на сковороде - рецепт

Очень вкусен жареный сом, но существует несколько способов жарки этой рыбы. В этой статье рассказывается, как можно быстро и вкусно пожарить мясо сома, какие еще продукты для этого нужны.

Сом в муке: классический рецепт

Ингредиенты:

  • Филе сома — 500 г + —
  • Мука высший сорт — 2 ст.л. + —
  • Рыбные специи — 0,5 ч.л. + —
  • Соль — 1 ч.л. + —
  • Растительное масло (без запаха) — 1-2 ст.л. + —

Как жарить сома на сковороде: пошаговый рецепт:

Тем, кто еще ни разу не имел дела с мясом данного сорта рыбы, предлагаем простой рецепт его обжарки в муке. Зарумяниваясь в разогретом масле, филе покрывается хрустящей корочкой, под которой скрывается нежная сочная мякоть.

Чтобы рыбка хорошо прожарилась, рекомендуем класть на дно сковороды небольшие кусочки, толщиной не более 2 см.

  1. Рыбное филе промываем в воде, слегка обсушиваем его бумажными полотенцами, затем делим на порционные части и каждую из них натираем солью.
  2. Присыпав стейки ароматными специями, оставляем рыбу где-то на полчаса просаливаться.
  3. Теперь возьмем сковородку, нальем туда масло – пусть она хорошенько прогреется.
  4. Когда масло начнет шипеть, берем кусочки рыбы, обваливаем их в муке и отправляем жариться.
  5. Сколько по времени нужно жарить сома на сковороде в домашних условиях — ответить однозначно сложно. Всё зависит от интенсивности огня и толщины ваших рыбных кусочков. Так, чем сильнее огонь, тем быстрее кусочки покроются ароматной корочкой и соответственно, чем тоньше кусок, тем быстрее он прожарится. В среднем же, на готовку одной закладки рыбы требуется 15 минут.

Показатель готовности – появление румяной корочки и внутренняя прожарка. Сом, как и другая рыба, особенно вкусен горячим. В качестве гарнира к нему идеально подойдёт вареный рис.

Стейки сома жаренные на сковороде

Блюда из сома требуют совсем небольшого количества ингредиентов — его не нужно долго мариновать или вымачивать, засыпать ароматными травами или пытаться добавить вкуса при помощи томата или чеснока.

То есть, все это сделать, конечно же можно по желанию, но если честно, сом жареный вкусен сам по себе.

Так что, ограничимся суровым минимализмом, и возьмем:

  • Сом — около 1 килограмма,
  • растительное масло — 2-3 столовых ложки для жарки,
  • соль, черный молотый перец по вкусу,
  • мука — 2-3 ложки для панировки.

Приготовление:

  1. Сома нужно выпотрошить, почистить, удалить голову с жабрами и хвостовой плавник. Кожу с тушки снимать не нужно, хотя она у сома достаточно плотная. Рыбу нарезаем на порции-стейки поперек, так, чтобы толщина кусочков была около 3 сантиметров.
  2. Каждый кусочек натираем смесью соли и перца, а пока рыба немного просаливается, высыпаем в плоскую тарелку муку, в сковороду наливаем масло и ставим греться на огонь. Буквально через 10 минут наступает время жарить сома. В муку добавляем еще половину чайной ложки перца и перемешиваем.
  3. В получившуюся смесь обмакиваем каждый стейк, немного струшиваем лишнее, чтобы мука не горела на сковороде, и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
  4. Казалось бы, на этом рецепт, как приготовить сома жареного, можно считать оконченным. Но не тут-то было — нужно довести рыбу до готовности и еще немного размягчить плотную сомью шкуру. Для этого включаем духовку и нагреваем ее до 190 градусов.
  5. Пока греется духовка, готовые стейки выкладываем обратно в сковороду, если она подходит для запекания, или переносим в специальную посуду для духовки. Накрываем поверх слоем фольги, и пока греется духовка, готовим гарнир или просто читаем новые статьи на http://ribalka-vsem.ru/.
  6. Ставим сома в нагретую духовку на 5-10 минут — этого вполне достаточно, чтобы наш сом жареный был готов.

Подавать его можно самостоятельно, или с гарниром из пюре, отварными или тушеными овощами.

Как пожарить сома на сковороде в кляре

Сом в кляре — блюдо простое и вкусное. Готовиться быстро благодаря легкости этой рыбы в разделке. Жарить можно как стейками, так и кусочками филе.

Для этого блюда понадобится:

  • рыба — 600 г;
  • яйцо;
  • мука — пару ложек;
  • две ложки сметаны;
  • две ложки майонеза;
  • немного соли.

Рыбу надо хорошенько промыть и нарезать кусочками не толще 2 см. Пока готовите кляр можно замариновать мясо или натереть его солью.

Для кляра разбейте яйцо, добавьте соли, сметану и майонез. Взбейте все вилкой либо миксером. Добавьте муку и снова взбейте.

Кусочки рыбы обмакивайте в получившийся кляр, выкладывайте на раскалившуюся с маслом сковороду. Жарьте до появления аппетитной корочки с каждой стороны по пять минут на среднем огне.

Сом жареный с помидорами

Более изысканный вариант жарки сома — это сом жареный с помидорами. Для его приготовления возьмем следующие продукты:

  • сом — 1 килограмм,
  • помидоры — 5-6 штук,
  • лук — 3 штуки,
  • пучок петрушки,
  • мука — 3-4 ложки для панировки,
  • масло растительное — 3-4 ложки для жарки,
  • соль, черный перец, сухой чеснок и травы – по вкусу.

Свежего сома нужно филировать — то есть, разделать на филе. Потрошим рыбу, вырезаем жабры и плавники, разрезаем вдоль, и срезаем филе с хребта. Кожу тоже удаляем. Готовое филе нарезаем полосками по 5 сантиметров шириной.

Посыпаем куски рыбы солью и перцем — другие специи можете использовать по желанию. Хорош, к примеру, в этом блюде сухой чеснок — он придаст пикантный вкус. На сковороде нагреваем масло, в пока оно греется, панируем куски рыбы в муке.

Одновременно вымытые помидоры надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком.

Жарим сома до золотого цвета корочки и перекладываем на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир. Достаем из кипятка помидоры, после этого с них легко можно снять кожицу. Очищенные помидоры нарезаем кусочками. Чистим лук и режем тонкой соломкой.

На сковороду, где жарился сом, выкладываем овощи и жарим 5 минут. После этого добавляем к ним сома и немного воды. Оставляем тушиться наше блюдо из сома под крышкой на 10-15 минут, после чего выкладываем на тарелки и посыпаем мелкорубленной зеленью петрушки.

Жареный сом — это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.

 Есть еще один интересный рецепт — после кляра обмакнуть сома в семена кунжута. Получается вкусно и необычно. Кляр можно готовить в классическом варианте — на молоке. Так полезнее.

В маринаде

Один из оригинальных рецептов — запекание сома в маринаде. Вариантов много, но наиболее распространённым является маринование в вине.

Для этого тушку разделяют на удобные кусочки, чтобы легко было жарить и удобно употреблять их в пищу. Помещают рыбу в глубокую тарелку, туда же добавляют измельчённый на блендере репчатый лук, лимонный сок и заливают всё содержимое белым сухим вином. После получасового маринования, рыбу достают и обсушивают с помощью полотенца. Такого аппетитного сома можно жарить в духовке, разложив на противне с бумагой для запекания или просто завернув в фольгу.

Но если для приготовления использовать сковородку, то её необходимо смазать небольшим количеством подсолнечного масла и хорошо раскалить. В это время нужно смешать молоко с взбитыми яйцами в одной ёмкости, а в другую высыпать измельчённые сухари. Все ломтики обмакивают сначала в яичную смесь, затем обваливают в панировке и только после этого помещают в посуду для жарки. Запекают сома до состояния полуготовности с обоих боков. Горячую закуску рекомендовано подавать с соусом бешамель.

Блюда из сома рецепты приготовления

Сом – рыба жирная, а потому необыкновенно нежная. В некоторых странах ее сладковатое мясо считают настоящим деликатесом, но многим гурманам не нравится своеобразный аромат ила, исходящий от сома. Если знать, как правильно приготовить эту рыбу в духовке, от запаха не останется и следа, а Вы насладитесь настоящим кулинарным шедевром!

Запеченный сом в духовке: традиционный рецепт

Состав:

  • Сом – 1 шт.
  • Лимон – 2 шт.
  • Зелень – 1 пучок
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Растительное масло – по вкусу
  • Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Распотрошите и почистите рыбу. Острым ножом сделайте аккуратный и неглубокий разрез брюшка от хвоста до головы. Старайтесь не раздавить желчь, иначе рыба будет горчить. Выньте внутренности, удалите жабры. По необходимости отрежьте голову сома. Кожу снимать не нужно, иначе рыба потеряет сочность. Удалите слизь, протерев тушку с обеих сторон крупной каменной солью, затем, тщательно вымойте.
  2. Готового сома надрежьте на толщину порционных кусочков со стороны спины и до хребта. При этом рыба должна оставаться целой. Натрите тушку солью и специями, уделяя особенное внимание надрезам. Полейте рыбу лимонным соком и оставьте мариноваться на 10 мин. Лимон отобьет неприятный запах ила.
  3. Очистите луковицу, нарежьте ее тонкими полукольцами. Мелко порубите зелень. Нарежьте лимон кружочками, удалите косточки.
    Луком и зеленью нафаршируйте брюхо сома, вставьте в надрезы кружочки лимона.
  4. Смажьте рыбу растительным маслом, уложите на противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45 мин.

Готовое блюдо переложите на большую тарелку и подавайте к столу. В качестве гарнира к сому идеально подойдет вареный картофель, овощи или рис.

Как отбить запах тины при готовке

Есть несколько секретов, зная которые будет проще избавиться от неприятного болотного запаха:

  1. Полить подготовленное мясо небольшим количеством лимонного сока или сухого белого вина. Через 20 минут промыть водой.
  2. Замочить рыбу в молоке и оставить на 2 – 3 часа. Чем дольше её оставить, тем лучше уйдёт запах.
  3. Очищенного и нарезанного порционного сома засыпать солью и отправить на пол – часа в холодильник. Затем промыть его в воде с добавлением уксуса.

Используемые специи и приправы

В приготовлении любого блюда не малую роль играют добавляемые приправы и пряности.

Наш охотник является пресноводной рыбой и его вкус значительно отличается от морских обитателей.

Мясо его уже имеет богатый и насыщенный вкус, поэтому сильно увлекаться специями не нужно. Жарить сома лучше всего без добавления масла. Готовясь в собственном соку, он сохраняет в себе больше витаминов и полезных веществ.

Если рыбу нужно мариновать, то винный уксус и лимонный сок подойдут для этого лучше всего остального.

Подчеркнуть вкус и придать сому пикантности помогут такие специи и приправы:

  • острые перцы (черный, красный) и карри;
  • лавровый лист;
  • твёрдые сыры;
  • орегано;
  • кинза.

Подавать сома лучше всего с рисом или макаронами с тёртым сыром. К столь роскошной рыбе уместным будет бокал крепкого вина. Её жир с лёгкостью выведет градусы из организма.

Аппетитный сом в золотистом кляре

Ингредиенты (на 4 порции):

  • филе сома – 500 г;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – 50 г;
  • сметана – 30 г;
  • майонез – 30 г;
  • лимон – 0,5 штуки;
  • растительное масло – для жарки;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе рыбы посолить, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 15-20 минут.
  2. Яйца, сметану и майонез перемешать венчиком. Добавить муку, соль и специи и размешать до однородной массы. По своей консистенции кляр должен быть похож на сметану средней густоты.
  3. Рыбу порезать небольшими кусочками, быстро окунуть в кляр и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать к столу в охлажденном виде.

Сом в томатном соусе

Состав:

  • 500 г филе сома,
  • 2 луковицы,
  • 100 мл подсолнечного масла,
  • 10 помидоров,
  • чебрец, чеснок,
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Промытую рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
  2. Добавить помидоры, очищенные от кожи и семян, чебрец, размятый с солью чеснок и тушить 20–30 мин.
  3. Гарнир: жареные кабачки и зеленый салат.

Сом в фольге – как приготовить

Состав:

  • Сом – 1 шт.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Сливки – 300 мл
  • Твердый сыр – 200 г
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – для украшения

Приготовление:

  1. Почистите и выпотрошите сома, отрежьте голову и хвост. Хорошо промойте, по необходимости полейте лимонным соком, чтобы отбить запах. Разделите рыбу на порционные кусочки.
  2. Почистите лук, порежьте его полукольцами, зелень – мелко порубите, сыр – натрите на крупной терке. Сложите фольгу в 2 слоя, выложите на противень. Посолите и поперчите кусочки, выложите на фольгу.
  3. На сома уложите лук, залейте все сливками и посыпьте тертым сыром. Закройте рыбу фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 40 мин.
  4. В конце приготовления, снимите верхнюю фольгу и поставьте блюдо обратно в духовку. Дождитесь образования румяной корочки.
  5. Готового сома в фольге подают с картофельным пюре или рассыпчатым рисом и посыпают рубленой зеленью.

Состав продуктов:

  • На 750 г сома (или 500 г готового филе)
  • 800 г картофеля,
  • 1 стакан сметаны,
  • 2 яйца,
  • 200 г. свежих белых грибов,
  • 25 г сыра,
  • 2 ст. ложки муки
  • 4 ст. ложки масла

Рецепт: Куски сома посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Обжарить также белые грибы, очищенные, промытые, нарезанные, и картофель, нарезанный кружками толщиной в 1/2 см. Сом уложить на сковороду, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Потом обложить сома кружками жареного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны. Соус приготовляется так: нагреть сметану и, когда она закипит, прибавить чайную ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, размешать, кипятить 1–2 минуты и посолить.

Сом , политую соусом, засыпать сверху тертым сыром, полить растопленным маслом и поставить в духовой шкаф на 5–6 минут, чтобы она подрумянилась. При подаче на стол рыбу посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.

Запекать можно филе осетрины, севрюги, белуги, судака, сазана, щуки и другой рыбы.

Рыбное хе из сома

Это блюдо корейской кухни давно покорило любителей маринованной рыбки своей простотой и пряным вкусом. Хе отлично подойдет в качестве закуски к столу, сочетается абсолютно с любым гарниром. Готовится крайне просто и легко. Лучше всего брать довольно жирные сорта рыбки для хе и сом как раз из таких.

Ингредиенты:

  • филе сома – 500 г
  • лук – 4 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • морковь – 2 шт.
  • уксус – 1 ст.л.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • кинза – 1 пучок
  • кориандр – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • специи – 1 ч.л.
  • сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Филе сома тщательно вымыть и нарезать тонкой соломкой. Посолить рыбку, добавить уксус , перемешать и оставить на полчаса.
  2. Нашинковать морковь соломкой и обжарить на растительном масле.
  3. Нарубить лук колечками.
  4. На замаринованного сома выложить сверху морковь, затем колечки лука, добавить нашинкованную зелень, чеснок и специи.
  5. Тщательно перемешать хе и довести до вкуса с помощью соли, сахара и уксуса.
  6. Отправить блюдо в холодильник на сутки.
  7. Подавать маринованное хе к столу, посыпав свежей кинзой.

 

Приготовление сома в духовке с аппетитной корочкой

Сом – это довольно крупная и очень вкусная рыба, если ее правильно приготовить. Блюда из такой рыбы уже сами по себе эффектны не только внешне, но и по вкусовым качествам.

Если вы хотите приготовить целого сома в духовке с аппетитной корочкой, то нужно выбирать рыбу весом от 1,5 до 2,5 кг – все зависит от вместимости духовки, и от аппетитов ваших близких или гостей.

Но нужно учитывать, что у сома свыше 2 кг мясо становится рыхлым и жирным, а также приобретает специфический запах.

  1. Подготовку рыбы к приготовлению нужно начинать с мытья тушки под струей холодной воды. После мытья нужно разрезать брюшко от задней части к голове. Надрез нужно делать неглубокий, чтобы не повредить внутренности. Полость брюха следует очищать рукой в том же направлении – так легче доставать внутренности, не повредив желчный пузырь. После освобождения брюшной полости удаляются жабры и еще раз рыба обмывается холодной водой. Вся тушка снаружи и внутри натирается солью – это позволит убрать слизь и специфический запах ила, и еще раз обмывается холодной водой.
  2. Теперь можно приступать к непосредственной готовке сома. Делаются порционные надрезы вдоль всей спинки до хребта для того, чтобы в готовом виде рыбу было удобно резать, но хребет не разрезается. После этого сом натирается обычной поваренной солью, а в брюшко закладывается пряная зелень.
    Обычно для маринования рыбу принято поливать лимонным соком. Но вместо лимонного сока можно использовать сок алычи или слегка недозревшей сливы «угорки» — это придаст мясу сома особый пикантный привкус. Залив рыбу маринадом, оставляют ее мариноваться на 10-15 минут при комнатной температуре. Пока сом маринуется, нарезается лимон полукольцами, которые впоследствии перед закладыванием рыбы в духовку, вставляются в надрезы на спине.
  3. Пока духовка будет разогреваться до 200оС, нужно подготовить противень, на котором будет выпекаться рыба. Противень следует застелить фольгой.
    После того, как рыба промариновалась, для получения румяной корочки сом натирается растительным маслом или сметаной. Вставляется в надрезы на спине порезанный лимон, укладывается тушка на противень и ставится в духовку на 40-50 минут. Периодически стоит заглядывать в духовку для того, чтобы контролировать процесс готовки рыбы.
  4. Пока готовится сом, занимайтесь приготовлением гарнира. Конечно же, лучший гарнир к рыбе – это картошка. Ее можно сварить, поджарить или запечь.
  5. Через 50 минут достается сом с румяной аппетитной корочкой, выкладывается на блюдо. Рядом с сомом выкладывается приготовленный гарнир, и царское блюдо готово.

Как приготовить жареного сома вкусно

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Полноценный рацион питания просто невозможно представить без рыбы, ведь она содержит массу полезных веществ, необходимых организму. Помимо популярной сейчас семги или форели, обратить внимание следует и на речных/озерных представителей.

К примеру, жареный сом на сковороде, мясистый и нежный, с минимальным количеством костей, сохраняет всю сочность, получается мягким и отлично сочетается с овощами или любым гарниром.


Ингредиенты:

  • сом — около 2 кг;
  • лимонный сок — 1-2 ст. ложки;
  • панировочные сухари — 70-80 г;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, специи — по вкусу.

Жареный сом на сковороде рецепт

Как приготовить жареного сома вкусно и просто

[ad#first]

[ad#second]

  1. Сома разделываем, промываем и обсушиваем. Срезаем плавники, голову и хвост — все это оставляем для ухи. Внутренности рыбы удаляем и выбрасываем. Оставшуюся тушку нарезаем кусками толщиной около 2-3 см.
  2. Полученные рыбные стейки натираем солью, перцем, поливаем лимонным соком и при желании посыпаем любимыми специями. Оставляем для «пропитки» минут на 5.
  3. Сухари высыпаем в удобную посуду. Хорошенько обваливаем каждый стейк в панировке, а затем выкладываем рыбу на раскаленную к тому времени сковороду с растительным маслом.
  4. Поджариваем сома с каждой стороны примерно по 10 минут на среднем огне без крышки. Далее выключаем огонь, выдерживая рыбу на горячей поверхности сковороды еще минут 5.
  5. Готовые куски рыбы помещаем на салфетки или бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Теперь жареный сом на сковороде полностью готов! Подаем нежную рыбку горячей или как минимум теплой вкупе с овощами, зеленью и простым гарниром, например, рисом или картофелем.

Для менее калорийного варианта приготовления рыбы можно не жарить сома, а запечь его в духовке по принципу фаршированного сазана. Торжественно оформленная, такая рыбка отлично подойдет и к праздничному столу! Приятного вам аппетита!

Как вкусно пожарить сома на сковороде: рецепты с луком, в кляре, жареные стейки

Сом – желанная добыча любого рыбака. Его мясо, нежное и вкусное, считается деликатесом. Сегодня полакомиться им могут не только семьи удачливых рыболовов, так как эта рыба продается в специализированных хозяйствах и магазинах, а некоторых супермаркетах. Если у вас в руках оказался сом, можете запечь его или сделать из него шашлык. Однако проще и быстрее всего готовится сом, жаренный на сковороде. Рецептов этой закуски существует несколько, так что кулинару есть из чего выбирать.

Особенности приготовления

Пожарить сома сможет даже начинающая хозяйка, так как этот процесс не является слишком сложным. Самая трудоемкая часть – подготовка рыбы, но и с этой задачей кулинар справится, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

  • Считается, что наиболее сочным является мясо свежего сома, но нередко хозяйке удается приобрести эту рыбу лишь в замороженном виде. Этот продукт тоже можно превратить в сочную закуску, если позволить ему оттаять в естественных условиях, не подвергая его резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс размораживания с помощью микроволновки или горячей воды приведет к тому, что рыба потеряет много влаги, и это негативно скажется на ее органолептических качествах.
  • Тело сома покрыто толстым слоем слизи, которая заменяет этой рыбе чешую. Перед приготовлением любого блюда из сома его необходимо тщательно очистить от слизи, иначе готовое блюдо будет пахнуть тиной. Для того чтобы слизь лучше отходила, рыбу натирают крупной солью, затем промывают теплой водой. После этого не помешает для надежности пройтись по рыбе острым ножом, чтобы гарантированно счистить остатки слизи, и еще раз промыть тушку.
  • После чистки сома потрошат, разрезав брюхо от головы до анального отверстия. При этом действовать нужно осторожно, чтобы не повредить желчный пузырь. Иначе из-за вылившейся желчи мясо сома приобретет неприятную горечь. После извлечения внутренностей брюшко рыбы изнутри зачищают, затем тушку повторно промывают.
  • На следующем этапе нужно отрезать у сома голову, хвост и плавники. Далее рыбу разделывают на филе или нарезают на стейки. Последние должны иметь толщину около 2 см или даже меньшую, иначе они будут плохо прожариваться.
  • Для избавления сома от тинного запаха перед жаркой его не помешает замариновать. Для этого используют сухие пряные смеси, лимонный или другой фруктовый сок, реже вино или разведенный водой уксус. Мариновать сома достаточно 15-20 минут.
  • Для маринования рыбы не стоит использовать алюминиевые емкости, так как этот материал вступает в реакцию с кислотами, образуя вредные вещества. К тому же из-за этого рыба может приобрести неприятный металлический привкус.
  • Для того чтобы жареный сом сохранил сочность, его куски перед жаркой панируют или даже покрывают кляром. Выкладывать их нужно на раскаленную сковороду, жарить на среднем огне без крышки в достаточном количестве масла. Лишний жир можно будет удалить после жарки, выложив куски рыбу на салфетку.
  • Филе сома без кляра жарят 10 минут, в кляре – 12-15 минут. Стейки жарят столько же, сколько и филе в кляре. Превышать указанное время не желательно, так как можно пересушить рыбу.

Подавать жареного сома можно как самостоятельную закуску или с гарниром. В его качестве подойдут запеченные или отваренные на пару овощи, рис, картофельное пюре, овощной салат.

Сом, жаренный с луком

Состав:

  • сом – 1-1,3 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • лимонный сок – 80 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • мука – 80-100 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Сома почистите, выпотрошите, хорошо промойте. Разделайте на филе. Нарежьте его на порционные куски шириной около 4 см.
  • Натрите куски филе солью и перцем, полейте лимонным соком, перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 15-20 минут.
  • Муку просейте на плоскую тарелку.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте четвертинками колец толщиной около 3 мм.
  • В сковороде разогрейте масло. Положите в него лук. Обжарьте его до золотистого оттенка и снимите со сковороды.
  • Куски сомового филе запанируйте в муке, обжарьте до золотистой корочки в кипящем масле, уделив каждой стороне по 4-5 минут.
  • Добавьте к рыбе обжаренный лук. Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь.
  • Потомите сома с луком 2-3 минуты.

После этого кушанье можно раскладывать по тарелкам, дополнять гарниром и приглашать едоков к столу. Лимон, в котором мариновался сом, и лук, с которым он жарился, сделают рыбу ароматной, без запаха тины.

Сом, жаренный в кляре

Состав:

  • филе сома – 0,5-0,6 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сметана – 50 г;
  • майонез – 50 г;
  • мука пшеничная – 50-60 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Филе сома нарежьте кусками шириной по 2-2,5 см. Посолите и поперчите, оставьте на четверть часа.
  • В миску разбейте яйцо. Добавьте к нему майонез и сметану. Взболтайте продукты венчиком, чтобы они превратились в однородную массу.
  • Добавьте просеянную муку, доведя кляр до густоты сметаны.
  • В сковороде разогрейте масло.
  • Обваляйте куски рыбного филе в кляре, выложите в кипящее масло.
  • Обжаривайте сома, покрытого кляром, 12 минут, периодически переворачивая куски.
  • Выложите закуску на салфетку, чтобы избавить ее от излишков масла.

Подавать жаренного в кляре сома можно отдельно или с гарниром. Нередко такое кушанье делают для фуршета.

Жареные стейки сома

Состав:

  • сом – 1,5 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль, приправа для рыбы – по вкусу;
  • панировочные сухари – 80 г;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Сома почистите и выпотрошите. Хорошо промыв тушку, обсушите ее бумажным полотенцем. Нарежьте рыбу на стейки толщиной около 2 см.
  • Посыпьте рыбные стейки солью и приправами. Сбрызните сомовые куски соком, выжатым из половины лимона. Оставьте рыбу мариноваться в течение 30 минут.
  • В сковороде разогрейте масло.
  • Сомовые стеки запанируйте в сухарях и выложите в кипящее масло. Через 3-4 минуты, когда рыба подрумянится с одной стороны, переверните куски. Продолжайте жарить стейки еще 10-12 минут, через каждые 3 минуты переворачивая их, чтобы они не подгорели.
  • Выложите жареные стейки сома на салфетку, позвольте ей впитать в себя лишний жир.

Переложите жареного сома на тарелки и подайте к столу. В качестве гарнира в этой закуске хорошо подойдет картофельное пюре. Можно также подать отварной рис, овощной салат, запеченные овощи (в том числе и картофель).

Жареный сом – вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Его можно делать к повседневному и праздничному столу. Рецептов этой закуски существует несколько, и каждый вариант по-своему хорош.


Матрица продуктов: Сом 🥄

Дата: 17.04.2020.



Жареный сом на сковороде, рецепт с фото

На ужин у нас был жареный сом на сковороде с картофельным пюре. Рецепт жареного сома не сложный, все можно прочитать и посмотреть на фото.

Это хищная, пресноводная рыба. Чаще всего, в пищу его употребляют в жареном виде. Он достаточно жирный и вкусный. Существует поверье, что крестьяне и казаки брезговали есть сома.

В настоящее время сом довольно популярное блюдо на любом столе. Его употребление принесет пользу организму человека, так как в его мякоти высокое содержание витаминов А и Е.

Для приготовления предлагается классический пошаговый рецепт с фото, с использованием муки. Это помогает сохранить структуру рыбы, благодаря ей, кусочек не рассыплется и покроется хрустящей корочкой.

Список ингредиентов:

  • Сом — 1 штука;
  • Соль — 0,5 ч. лож;
  • Мука — для обвалки;
  • Масло — для жарки.

Как пожарить сома на сковороде

Это сделать очень просто, справится даже начинающая хозяйка

Подготовка

Разморозить, если необходимо, помыть. Лучше когда он свежий, только что пойманный. Его следует очистить от чешуи.

Удалить голову, хвост и все плавники. Вынуть внутренности, если есть икра, выпустить ее в отдельную тарелку, что с ней делать я расскажу ниже. Голову и хвост можно оставить и в ближайшее время сварить уху. Тушку разделать на звенья или стейки, толщиной не более 2 см, так блюдо быстрей прожариться и не потеряет сочность.

Стейки сложить в миску и посолить, можно добавить немного черного перца.

В отдельную неглубокую тарелку всыпать муку. Просоленные кусочки сома обмакивать в ней с обеих сторон.

Процесс обжарки

Обжарить на сковороде, на растительном масле до золотистой корочки с каждой стороны  примерно по 4 минуты. Выложить жареного сома на тарелку.

Сковорода должна быть хорошо разогрета, тогда корочка будет хрустящей.

С чем подавать

Подавать можно с любым гарниром. Очень вкусно получится, если сочетать её с картофельным пюре.

Так же накрошить, какой-то легкий овощной салат.

Как пожарить икру

Если так получилось что вы купили на рынке рыбу, очистили, а там есть икра, ее не следует выбрасывать, она очень вкусная в жареном виде. Ее следует посолить, обвалять в муке и отправить на сковородку, на умеренном огне приготовить икру. Я делаю это под крышкой, так она лучше прожаривается. Не забудьте ее перевернуть на другую сторону.

Вкусный жареный сом на сковороде понравится всем любителям речной рыбы, а рецепт совершенно не сложный.

Рецепт жареного южного сома | Leite's Culinaria

Я говорил, что не ем морепродукты? Что ж, это мой рецепт жареного южного сома. Я люблю хорошее жаркое из рыбы с хрустящим сомом в панировке из кукурузной муки. Моя мама всегда говорит, что сом не в счет, потому что это «корм для пруда, а не морепродукты». - Кристи Джордан

LC Записка о доброте из жареного южного сома

Это добро южно-жареного сома, простое, простое и идеальное. Только для пуристов. [Примечание редактора: нам только что сообщил человек, родившийся и выросший в Миссисипи, что «Если вы используете белую кукурузную муку для запекания сома в Миссисипи, вас проводят до границы.- Ладно, похоже, никакой белой кукурузной муки в прекрасном штате Миссисипи. Если только вы, как и мы, не мятежник.]

Южный жареный сом

  • Краткий обзор
  • Краткий обзор
  • 15 млн
  • 15 млн
  • На 4 порции

Специальное оборудование: фритюр, конфеты или термометр мгновенного считывания

ИнгредиентыUSMetric


Проезд

Налейте масло в большую сковороду на глубину 1/2 дюйма и поместите его на средний или сильный огонь, пока оно не покажет 350 ° F (177 ° C) на фритюрном или леденцовом термометре. Вы хотите, чтобы масло было горячим, но не дымилось. Установите решетку на противне или поместите на стол коричневый бумажный пакет.

Положите кукурузную муку в миску среднего размера и добавьте соль и перец. Обваляйте филе в кукурузной муке, чтобы покрыть их с обеих сторон.

Уменьшите огонь до среднего. Поместите филе в сотейник и готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянятся с обеих сторон, 3 или более минут на каждую сторону, в зависимости от размера филе.(Будьте осторожны, чтобы не переполнить филе. Возможно, вам придется работать партиями.) Переложите филе на решетку или в коричневый бумажный пакет.

Подавайте рыбу горячей с дольками лимона, уксусом или острым соусом и / или соусом тартар.

Рецепт жареного южного сома © 2013 Christy Jordan. © 2015 Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Как почистить сома за 15 секунд (шаг за шагом)

Меня часто спрашивают о процессе, который я использую для чистки сома.

Это все подробности того, как чистить сома, и, что еще лучше, не только то, как это делать, но и , как почистить сома за пятнадцать секунд. или меньше.

Будучи гидом по рыбалке, вы научитесь действительно хорошо чистить сома и очень быстро научитесь. Многие рыболовные гиды придерживаются мнения, что время, потраченное на чистку рыбы, является «частью поездки», но это не моя политика, никогда не было. Я ловлю рыбу отведенное время , а затем чищу рыбу . Когда я чищу рыбу, у меня есть время, поэтому мне нужно быстро закончить, чтобы я мог пойти домой или подготовиться к следующей поездке.

У меня строгие правила вылова и выпуска всех трофейных сомов (весом более десяти фунтов). Всех больших кошек отпускают после того, как мы делаем фотографии.

Рыбы трофейного класса - это выводковые рыбы, которые помогают поддерживать заселение озер и предоставляют возможности для будущих рыболовов. Поймать, сфотографировать и отпустить - единственный способ справиться с большим сомом.

Помните, что сома могут потребоваться десятилетия, чтобы набрать вес в сорок или пятьдесят фунтов.

Кроме того, я твердо поддерживаю выборочный подход к вылову и не считаю, что вы должны держать рыбу «только потому, что вы ее поймали».В течение года мои клиенты держат сома, но мы также выпускаем много рыбы.

Итог, просто помните, что вы делаете, размер рыбы, которую вы держите и сколько. Это усилие, в котором мы все должны участвовать.

Снятие шкуры с сома

Когда возникает тема очистки сома, люди всегда задают первый вопрос: « , снимаете ли вы шкуру с сома »

Ответ всегда то же самое, абсолютно не .

Когда-то я думал, что это единственный способ почистить сома, но все изменилось очень давно. Я взял комбинацию техник, которые использовали несколько друзей, добавил несколько моих собственных поворотов и объединил их все в технику, которая является быстрой и легкой, и дает такое же количество филе, как снятие шкуры с сома.

Это намного меньше работы и намного быстрее. Когда я вижу, что кто-то покупает шкурок сома, я хочу вырвать их из их рук, и умоляю их остановить безумие.

Тот же метод используется для очистки синего сома, канального сома и сома с плоской головкой.

Я до сих пор знаю людей, которые настаивают на чистке сома с использованием старых методов снятия шкур. Они начинают с удаления кожи с сома, а затем отделяют рыбу от мяса. Это непростой процесс и занимает невероятно много времени.

Если вы потратите немного времени и научитесь использовать эти методы, вы будете счастливы, что сделали это.

Правый филейный нож

Моим любимым филейным ножом всегда был электрический филейный нож American Angler Ultra MT3.Я обнаружил, что это единственный нож для филе, который был достаточно мощным, чтобы чистить сома, который также мог держаться в течение длительного периода времени. Они прослужили годами и не имели себе равных, когда дело доходит до электрических ножей для филе.

Потом перестали их делать. Я до сих пор плачу, когда думаю о них, и мне жаль, что я не могу найти их тайник, чтобы купить, я пытался.

В отсутствие электрического филейного ножа American Angler Ultra MT3 есть масса вариантов, которые одинаково неутешительны.В эти дни я перепробовал все, что есть на рынке, некоторые из них пару раз, и наконец остановился на альтернативе.

Электрический филейный нож

В итоге я остановился на электрическом филейном ноже Academy Tournament Choice.

В этом нет ничего особенного, он не такой мощный, как мой любимый MT3, он не прослужит долгое время при интенсивном использовании (для рыболова на выходных вы получите от него много жизни), и на самом деле нет «Вау-фактор», но среди посредственных электрических филейных ножей это лучший !

Это не удар по Академии.Я люблю их магазин, и они делают хорошие продукты. Судя по всем продуктам, представленным на рынке, когда дело доходит до электрических филейных ножей, сложно создать отличный продукт.

Вот почему я использую электрический филейный нож Academy Tournament Choice:

  1. Это дешевый по колоссальной полной цене 19,99 доллара.
  2. It работает так же, как и все другие на рынке, и значительно лучше , чем все другие варианты от 20 до 30 долларов, и он работает так же, как электрические ножи для филе за 50-60 долларов на рынке.
  3. Academy стоит за любого продукта, на котором указано название Tournament Choice (торговая марка магазина). Я не злоупотребляю тем, что они это делают, но иногда у меня есть нож, которого хватит всего на пару дней. Я беру его обратно, и они исправляют!
  4. Подходит для ножей Mister Twister Fillet Knife. Это важно . Продолжайте читать, и я объясню почему.
Mister Twister 9 ”лезвия для электрического филейного ножа

Требование № 1 в моем списке для электрического филейного ножа состоит в том, что он должен работать с электрическими лезвиями для филейного ножа Mister Twister 9 дюймов.

Лезвия филейного ножа необходимо часто заменять, и - это лучшие, - единственные доступные для замены лезвия.

Лезвия для электрических филейных ножей Mister Twister очень острые прямо из упаковки, но главная причина, по которой они работают так хорошо, заключается в том, что они намного более гибкие , чем большинство лезвий электрических филейных ножей. Способность слегка сгибать лезвия во время чистки сома очень важна для процесса, который я использую.

Всегда следите за тем, чтобы у вас были хорошие острые лезвия ножа. Затупившиеся лезвия значительно усложнят этот процесс и сократят срок службы вашего ножа (а также опасны).

Филейный нож (не электрический)

Вам нужен филейный нож хорошего качества. Не электрическая модель, как упоминалось ранее, а просто старый добрый кусок из заостренной стали , который можно смазать локтями.

На рынке представлена ​​тонна филейных ножей разного качества.

В последние годы в моде Bubbe Blade . Я слушал рекламу Bubba Blade пару лет, а затем один из моих клиентов дал мне такую. Я очень рад, Я не потратил на него денег , в лучшем случае разочаровывает и уж точно не нож для филе за 50 долларов. Мне очень нравится ручка, но, помимо этого, это серьезное разочарование, и я бы в любой момент взял с собой простой филейный нож Dexter Russell.

Если вам нужен нож еще лучшего качества, у Cutco Fisherman’s Solution огромное количество поклонников, и я никогда не слышал, чтобы кто-нибудь сказал о них плохое слово.У них почти культ последователей. Я просто никогда ими не пользовался, потому что достать их - проблема. Каждый раз, когда я видел их лично, это было на ярмарке или мероприятии, и я, , не хотел быть парнем, который весь день ходит с большим ножом.

Кевларовая перчатка

Я никогда не носил такие раньше, но несколько лет назад я чистил голубого сома, пойманного весной, и я чуть не отрезал себе палец чистящей рыбу и решил, что я Лучше начать использовать кевларовые перчатки.

Сейчас я не ношу это все время, но стараюсь носить как можно больше из соображений безопасности. Если вы не очень хорошо владеете электрическим ножом для филе (или любым другим ножом в этом отношении) или если вы склонны к несчастным случаям, купите себе кевларовую перчатку.

Разделочная доска

Я использовал кусок фанеры в течение многих лет. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать какие-либо камни (например, гранит и т. Д.), Потому что они испортят лезвия ножа при первом использовании.

Плата не понравилась некоторым из моих клиентов, поэтому я, наконец, купил огромную огромную доску Rapala Pro Series Fillet / Prep.В этом нет ничего особенного, просто найдите хорошую большую разделочную доску.

Антибактериальное мыло и чистящая щетка

Чтобы убедиться, что ваша рабочая поверхность и лезвия ножей чистые и не содержат микробов перед началом работы.

Подготовка к чистке сома

Итак, что вы должны делать с сомом перед тем, как его чистить?
Как их хранить?
Стоит ли ударить их по голове и убить перед очисткой?
Может, забить гвоздь и убить их?

Есть три подхода, ни один из них не связан с клубом.

Livewell

  • Держите рыбу в колодце во время рыбалки.
  • Слейте воду из колодца перед тем, как отправиться в путь.
  • Выньте рыбу и поместите ее в несколько больших ванн Rubbermaid или в большой охладитель Brute Outdoors (вы можете использовать купон с кодом Кромка сома для снятия количества на охладителе Brute Outdoors Cooler ).
  • Заморозьте рыбу после того, как она будет извлечена из колодца, и к тому времени, когда я начну чистку, все будет хорошо (это займет всего несколько минут).

Ice Chest

Положите рыбу прямо на лед во время рыбалки и держите в таком положении, пока не очистите. Если вы не хотите, чтобы большой ящик со льдом занимал кучу места на полу в лодке, это не сработает.

Стрингер

И последнее, но не менее важное - старый добрый стрингер (если нужно). Если живой колодец или ледяной сундук не подходят, это ваш единственный выбор.

Я лучше пойду на концерт Джастина Бивера, чем проведу весь день, занимаясь стрингером, добавляя рыбу, перемещая ее и прочую ерунду.

Конечная цель

Независимо от того, что вы делаете, живительный колодец, ледяной сундук или стрингер, вам нужно либо поддерживать жизнь рыб, либо держать их на льду.

Вы же не хотите, чтобы куча мертвой жесткой рыбы, лежавшей в течение длительного времени, не остыла.

Они должны быть живы или на льду. В противном случае вы получите какое-то действительно противное дзю-джу, которое заканчивается на «изм», «элла» или что-то в этом роде, и вы, вероятно, этого не хотите.

Я лучше пойду на концерт Джастина Бивера, на котором тоже есть что-нибудь из этого!

Лед убьет рыбу, вам не нужно ее бить или чем-то бить.

Другой ваш выбор - просто убрать эти проклятые вещи и перестать быть неженкой, обнимающей дерево, и просто отметить тот факт, что вы находитесь на вершине пищевой цепочки.

Вы действительно только что филе живого сома?

Три года назад покупатель снял, как я чистю сома на задней двери моего грузовика, и я разместил на Youtube видео, как я чистю сома (мы перейдем к видео через минуту).

Это не было абсолютно никаких усилий, но с тех пор, как было опубликовано , его посмотрели почти полмиллиона человек , и было огромное количество комментариев ( на 1500 ), из которых нам пришлось удалить более половины.

В типичной для Youtube моде куча кабинетных экспертов, красочные комментарии и целый ряд тех типов PETA, у которых есть проблемы со всем, что связано с охотой или рыбалкой, которые не могут комментировать, не используя нецензурную лексику, поэтому нам пришлось удалить их комментарии.

Один из тех ребят из PETA однажды спросил меня «что я почувствовал, когда вонзил крючок в пасть рыбы». Я сказал им «буксование» .

Так или иначе, на видео (обещаю, мы до него доберемся) я чищу сома.

Они живы, когда я их убираю , и у целой группы людей есть большие проблемы с этим.

Я скажу две вещи.

Во-первых, за все годы, что я чистил сома, и всех сомов, которые я чистил, ни одна рыба ни разу не пожаловалась в процессе.

Если серьезно, рыбы не чувствуют боли, если вы прочитаете научные факты, вы быстро это узнаете, даже если пропаганда прав животных пытается убедить людей в обратном.

В конце дня ловлю рыбу, иногда чищу рыбу, иногда стреляю в животных. Вы либо понимаете, либо нет.

Если вы проследите за процессом, который я вам показываю, то вы увидите, что я разрезаю воздушный пузырь во время чистки рыбы. После этого он очень быстро умирает.

Если вам не нравится разделывать живую рыбу, положите ее на лед и подождите, пока она умрет.

Если вы не чувствуете, что лед гуманен, вызывайте их медленную смерть, понижая температуру их тела до тех пор, пока они не умрут, а затем ударите их чем-нибудь по голове или сделайте то, что вы должны сделать.

В конце концов, все заканчивается одинаково. Вы должны делать то, что вам удобно, и следовать своему компасу морального духа.

Только не критикуйте меня за то, что я следил за моим.

Как почистить сома за пятнадцать секунд, шаг за шагом

Этот процесс предназначен для небольших сомов. Я не держу более крупных сомов, на самом деле я недавно изменил правила вылова и выпуска с десяти фунтов на пять и всегда призываю других вернуть больших кошек.

Техника не так проста с большим сомом весом от пяти до десяти фунтов, и еще сложнее с ножами, особенно электрическими моделями.

Вот все, что вам нужно знать (видео внизу страницы).

Подготовка

Перед запуском убедитесь, что у вас есть чистая рабочая поверхность . Протрите разделочную доску и лезвия ножей антибактериальным мылом , используя щетку для чистки , и оставьте мыло на поверхности в течение нескольких минут, прежде чем смыть.

Антибактериальное мыло подействует не сразу. Вы должны дать ему постоять несколько минут.Вы также можете использовать смесь отбеливателя и воды . Раньше я делал это, а потом все, что у меня было, покрылось пятнами отбеливателя.

Выложите рыбу и сделайте отличную фотографию рыбалки , чтобы поделиться с семьей и друзьями.

Убедитесь, что ваши ножи острые. Я предлагаю иметь под рукой Accusharp, чтобы надеть острый край на обычный нож, и дополнительный набор лезвий для электрического.

Наденьте перчатку Kevlar , чтобы избежать травм.

Очистка сома

Возьмите первого сома и выложите его на режущую поверхность. Помните, какая-то деревянная поверхность или хорошая разделочная доска.

Помните во время этого процесса, что вы всегда должны отрезать от своего тела и всегда проталкивать нож сквозь рыбу, никогда не протаскивать рыбу через нож.

Проведите воображаемую линию от спинного плавника до тазового плавника и вырежьте под углом . Вы прорезаете грудную клетку.Это самый сложный надрез, который вы сделаете , когда очистите сома (прорезание кости). Это ЕДИНСТВЕННЫЙ разрез, который вы сделаете через кость при чистке сома. Как только вы прорежете грудную клетку, станет легче.

Когда вы ударяете по позвонкам, вы чувствуете, как нож цепляется. Остановите разрез и измените положение , чтобы разрезать боком или еще лучше быстро изменит угол разреза , не останавливая нож. Как только вы попрактикуетесь, вы сможете делать этот поворот плавным движением, не останавливаясь.

Разрежьте позвонки, удерживая электрический нож для филе, под небольшим углом к ​​кости, пока не дойдете до хвоста. Остановитесь примерно на полдюйма, прежде чем дойдете до хвоста .

Переверните филе лезвиями ножа так, чтобы кожица лежала на плоской поверхности .

Начните с хвоста и используйте нож , чтобы срезать кожу с филе . Делая этот разрез, вы держите лезвие под очень небольшим углом к ​​плоской поверхности, на которой вы режете, и нажимаете на лезвие.Здесь пригодится гибкое лезвие ножа. Вы должны иметь возможность надавить на него и разрезать по плоской поверхности, это важно для процесса.

Отрежьте филе кожи , снова проталкивая нож через разрез.

Переверните сома и повторите шаги с другой стороны.

Если вы этого не сделали во время чистки рыбы, проколите воздушный пузырь. Внизу белый мешок. Если вы бросаете туши рыбы в воду, удержит их от плавания , когда вы бросаете их в воду.

Закончив чистку рыбы, бросьте тушки в ведро.

После того, как филе будет снято с сома, возьмите нож для филе (не электрический) и отрежьте грудные клетки от филе.

Вы отрежете от хвоста к верхней части филе под углом , удаляя небольшую часть грудной клетки от мяса. Это быстрое и простое нарезание

Если с вами кто-то есть, попросите их отрезать грудные клетки от филе , пока вы чистите сома, это значительно ускорит процесс.

Самая распространенная проблема для большинства людей - научиться снимать кожицу с филе. Обычно это происходит потому, что они используют неправильные лезвия ножей и не обладают необходимой гибкостью. Тебе нужно немного согнуть нож.

Если вы не собираетесь придерживаться их, а отпустите все более пяти фунтов и планируете почистить рыбу от пяти до десяти фунтов (мы знаем, что вы собираетесь выбросить рыбу весом более десяти фунтов), есть пара дополнительных советов.

Сначала притормози . Чем крупнее рыба, тем сложнее разрезать кости и тем большую площадь нужно покрыть. Просто сбавьте скорость и следуйте тому же процессу.

Во-вторых, на брюхе сома лежит большой кусок мяса . Чем крупнее рыба, тем больше мяса (см. Рисунок).

Вставьте указательный палец в брюшную полость и поместите большой палец напротив указательного пальца на внешнюю сторону живота и ущипните. Если там мясо, вы его почувствуете, оно толстое.

Просто отрежьте по дну грудной клетки , удалите всю область с рыбы, а затем удалите кожу с обеих сторон, используя ту же технику, что и при разделке рыбы на филе.

С мелкой рыбой этого делать не нужно, там ничего нет.

Тогда есть голова

У более крупных рыб также есть кусок мяса на макушке . Вы ничего не получите от меньшего сома, но у более крупной рыбы весом от пяти до десяти фунтов (которую, мы надеемся, вы выбросите) здесь есть мясо, которое вы можете удалить, если хотите с ним разобраться.

Я уже упоминал, что было бы здорово, если бы вы выпустили более крупного сома?

Для того, чтобы научиться чистить сома с помощью этого процесса, может потребоваться некоторая практика, но, немного попрактиковавшись, вы быстро избавитесь от этого.

Видео о том, как очистить сома - шаг за шагом

Следующее видео показывает вам шаг за шагом процесс, который я использую для быстрой чистки сома за 15 секунд.

** Следующее видео является графическим. Если вы не уверены в этом, не смотрите!

Но, но это не так…

Думаю, я видел и слышал все это в комментариях на Youtube (вне обсуждения PETA).

У каждого свой метод работы, и мой - не единственный способ.

Я скажу, что мой способ чистки сома быстрый, эффективный и с минимальными отходами .

Эта статья называется «Как почистить сома за 15 секунд». Если я действительно нахожусь в желобе и не бегаю, я могу чистить сома меньшего размера весом от одного до трех фунтов со скоростью за каждые 7-10 секунд или меньше .

Не могли бы вы использовать шкурок и получить еще немного мяса? Конечно, можно.

Не могли бы вы притормозить и сделать несколько дополнительных шагов и получить от каждого немного больше? Да

Но, в конце концов, мы говорим о незначительном проценте, о крошечном куске мяса. Работа (и время), затрачиваемое на получение этих дополнительных процентов мяса, - это то, что вы должны решить для себя. Если вы готовы приложить дополнительные усилия, сделайте это.

Что будет, если проткнуть _____________________

Каждые несколько дней кто-то спрашивает о «пикантном материале».

Что произойдет, если проколоть желудок, кишечник или любые другие внутренние органы. Разве это не портит мясо? Разве это не неприятный вкус?

Нет

Я стараюсь избегать проколов каких-либо органов, но время от времени это случается. Я стараюсь избегать этого, потому что это будет очень грязно, но это не испортит филе, не испортит его вкус и не вызовет тошноту.

Перестаньте прислушиваться к плохой информации, ее очень много, ознакомьтесь с огромным ресурсом советов, чтобы начать работу.

А как насчет красного мяса и родословных (или грязевых линий)?

У больших сомов есть слой красного мяса на внешней стороне рыбы между мясом и кожей. Сколько будет варьироваться от рыбы к рыбе. Некоторым он кажется невкусным, поэтому они его удаляют. Других это не волнует, и они уходят.

Если вы вернете больших кошек , вам не о чем беспокоиться! 🙂

Еще есть «родословная» или то, что некоторые называют «грязевой линией». Он идет по длине филе, где есть небольшое углубление.Это боковая линия рыбы. У более мелких рыб он выглядит как остальное мясо, но у более крупных сомов он часто обесцвечивается (темно-красный или какой-то его оттенок). Как и красное мясо, некоторые утверждают, что оно невкусное, другим плевать. Если вас это беспокоит или у вас возникли проблемы, просто обрезайте его по длине филе, или вы также можете положить больших кошек обратно!

Почему филе канального сома желтое, а голубое и плоское - белое?

Голубые и плоскоголовые, как правило, придерживаются более чистой диеты, питаясь в основном хищными рыбами (они едят много живого) и не тратят столько времени на поиски мусора.Это часть проблемы, но также факт, что это совершенно разные виды рыб.

Сом от пяти до десяти фунтов

Если вы не собираетесь придерживаться меня и , отпустите все, что больше пяти фунтов и планируете почистить рыбу от пяти до десяти фунтов (мы знаем, что вы бросите назад рыба весом более десяти фунтов) есть пара дополнительных советов.

Сначала притормози . Чем крупнее рыба, тем сложнее разрезать кости и тем большую площадь нужно покрыть.Просто сбавьте скорость и следуйте тому же процессу.

Во-вторых, большой кусок мяса на брюхе сома. Чем крупнее рыба, тем больше мяса (см. Рисунок).

Вставьте указательный палец в брюшную полость и поместите большой палец напротив указательного пальца на внешнюю сторону живота и ущипните. Если там мясо, вы его почувствуете, оно толстое.

Просто отрежьте по дну грудной клетки , удалите всю область с рыбы, а затем удалите кожу с обеих сторон, используя ту же технику, что и при разделке рыбы на филе.

Не нужно делать это с мелкой рыбой, потому что там ничего нет (по крайней мере, недостаточно, чтобы обмануть).

Подготовка филе после чистки сома

Если у вас есть доступ к пресной воде во время чистки сома, мойте их во время чистки. Если нет, упакуйте их в пакеты Ziplock как есть, а затем постирайте их, когда вернетесь домой.

Во время транспортировки всегда кладите филе на лед.

Обязательно очистите раковину с помощью антибактериального очистителя, прежде чем класть филе в раковину (ваша раковина - это яма для микробов).

Поместите филе в раковину и тщательно вымойте их пресной водой, используя распылитель для шланга на раковине.

Убедитесь, что вы получили всей крови из филе при стирке. Благодаря давлению из шлангового распылителя вся кровь выходит из рыбы. При промывании с помощью шлангового распылителя вы заметите пены в воде . Это из крови. Вымойте филе, пока вода не перестанет пениться. Рыба станет вкуснее.

Лучший способ заморозить сома

После того, как вы очистите сома и тщательно вымойте филе, вы всегда сможете приготовить его свежим, но это не всегда вариант, поэтому вам, возможно, придется заморозить. Есть множество сложных и ненужных опций.

Вот как заморозить филе сома:

  • Поместите очищенное и вымытое филе в пакеты Ziplock.
  • Заполните пакеты водой на 1 ″ поверх рыбы.
  • Добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и хорошо перемешайте.
  • Удалите воздух из пакета (сжав его)
  • Хорошо закройте пакет
  • Поместите в морозильную камеру и заморозьте филе сома

Рыба будет храниться в замороженном виде ОЧЕНЬ долго и не попадет в морозильную камеру сжечь. Я без проблем хранил филе больше года.

Что делать с рыбными тушками?

Что делать с тушами после чистки рыбы? Есть множество вариантов.

Одно из этих гигантских пластиковых ведер с веревочными ручками отлично подходит для чистки рыбы.Они очень дешевы и доступны в большинстве коробочных или даже долларовых магазинов.

Бросьте их обратно в воду: Я чищу рыбу в озере и сбрасываю ее обратно в воду, когда закончу. Их съедают другие рыбы, черепахи и другие существа в озере. Просто убедитесь, что вы проткнули воздушный пузырь, чтобы он не парил. БУДЬТЕ ДЕЛАННЫМ. Вынесите их посреди озера подальше от берегов, чтобы они не мешали другим.

Удобрение: - Несколько человек приходят и получают от меня ведра с рыбными тушами и используют их для удобрения своих садов и цветников.Я никогда лично этого не делал, но это отличный способ переработать их и использовать в дальнейшем.

Суп из рыбных голов: Иногда у озера ко мне подходят люди, которые хотят туши для приготовления супа из рыбных голов. Это не моя чашка чая, но, видимо, некоторым людям нравится снимать головы у сома и варить их, чтобы сварить суп.

Как и все остальное, вы поправляетесь с практикой. Попробуйте в следующий раз, когда будете чистить сома, и он не сработает, просто продолжайте попытки.Немного попрактиковавшись, вы научитесь чистить сома за 15 секунд!

Быстрый путь к ловле сома!

Чтобы быстро приступить к ловле сома и узнать все, что нужно знать, чтобы стать успешным рыболовом, ознакомьтесь с продуктами Catfish Edge.

Методы ловли сома в Летнем канале и Методы Весеннего синего сома - отличные способы научиться ловить тонну сома за короткое время, если вы хотите забрать несколько штук домой для мальков.

Сводка

Название статьи

Как очистить сома за 15 секунд (без снятия шкуры)

Описание

Как быстро и легко очистить сома без снятия шкуры за пятнадцать секунд или меньше. Все, что вам нужно знать, чтобы очистить сома шаг за шагом, подробно.

Автор

Чад Фергюсон

Словарь по рыбе и морепродуктам | Словарь

Другой важный вид пищи - морепродуктов , который включает в себя видов рыб , а также моллюсков и других морских существ, таких как кальмаров .Некоторые виды морепродуктов выращивают в прудах или в садках в море, но большую часть рыбы, которую мы едим, добывают живыми из океана на больших коммерческих рыболовных судах. Коммерческое рыболовство нанесло большой ущерб из-за перелова и траления огромными сетями, которые могут поймать все, включая рыбу, слишком маленькую для продажи, и других морских существ, таких как дельфины. Но если вы любите рыбалку, не волнуйтесь. Такого рода ущерб причинен не людьми, которые ловят рыбу на небольших лодках или ловят рыбу на удочку.

Рыба

Рыба - важный источник белка, который можно употреблять в пищу в сыром виде, как в японском сашими , или хранить для будущего использования, мариновав, как в , маринованную сельдь , копчение, как копченый лосось, или консервирование , а в консервах тунца . Но большую часть рыбы готовят путем жарки, запекания, гриля или приготовления на пару. Его можно приготовить целиком или нарезать на большие куски, называемые филе , или нарезать мелкими кусочками и использовать для приготовления супа, карри, тушеного мяса и т. Д.Но как бы вы ни ели рыбу, берегитесь костей!

Самая распространенная рыба: лосось, тунец, окунь, скумбрия, треска, форель, карп, сом и сардины. Большинство из них вылавливается в море или в озерах и реках, но съедобную рыбу также разводят в прудах. В китайской аквакультуре рыба, такая как амазон, выращивается почти четыре тысячи лет, но первым известным примером аквакультуры является комплекс прудов и каналов, построенный народом гундитжмара в Австралии более восьми тысяч лет назад для выращивания угря. , длинная, тонкая, похожая на змею рыба, которую до сих пор едят.

Морепродукты

Можно съесть и многих других морских существ, в том числе некоторых с внешней оболочкой, которую необходимо удалить, прежде чем добраться до мягкой плоти внутри. Этот вид морепродуктов включает омаров , крабов, раков , креветок и креветок, меньших родственников креветок. Другие живут внутри очень твердой раковины, которую бывает трудно открыть, и это включает устрицы , , мидии, гребешки и барвинки. В некоторых местах слово «моллюски» охватывает оба этих вида морепродуктов, а в других - только последний вид с очень твердой раковиной. У других съедобных морских существ, таких как кальмар и осьминог , мягкие тела и нет панциря, но длинные руки, которые помогают им быстро перемещаться по воде. Рыбные яйца икра тоже можно есть, и одним из самых высококлассных и дорогих продуктов в мире является икра осетровых рыб, также известная как икра .

аквакультура (существительное): разведение рыбы и других водных животных в пищу - Аквакультура была изобретена аборигенами Австралии задолго до развития сельского хозяйства.

консервированный (прилагательное): консервированный в металлической банке без воздуха - Консервированный тунец можно использовать для приготовления салата из тунца.

икра (существительное): икра осетровых рыб, продаваемая как дорогой корм - Почему люди думают, что икра такая особенная? Это просто рыбные яйца.

раки (существительное): пресноводное существо, похожее на небольшого лобстера - В Австралии люди называли лобстеров «раками».

угорь (существительное): длинная рыба, похожая на змею - Угрей трудно удержать, потому что они очень скользкие.

филе (существительное): одна сторона рыбы с извлеченными костями - Филе лосося легко пережарить, поэтому будьте осторожны.

рыба (существительное): 1. животное, которое живет и плавает в воде и дышит жабрами 2. плоть этих животных - Я ем рыбу три или четыре раза в неделю.

рыба (глагол): поймать рыбу удочкой, сетью или копьем - Пойдем на рыбалку в следующие выходные.

лобстер (существительное): морское существо с твердым панцирем, восемью ногами, двумя когтями и глазами на длинных стеблях - Я заказал хвосты омара на пару.

осьминог (существительное): морское существо с мягким круглым телом, без панциря и восемью руками, называемыми щупальцами - Мы не должны есть очень умных животных, таких как осьминоги.

устрица (существительное): моллюски с грубой раковиной, в которой может расти жемчуг - Закажем тарелку устриц.

маринованные (прилагательное): консервированные в соленой воде или уксусе - Вы когда-нибудь пробовали маринованную сельдь?

креветка (существительное): морское существо с тонким панцирем и десятью маленькими ножками - Если сжать хвост креветки, выйдет мякоть.

икра (существительное): все яйца внутри самки рыбы - Икра берут из многих видов рыб и едят разными способами.

сашими (существительное): японское блюдо из сырой рыбы с соевым соусом - Сашими здесь должны быть действительно хорошими.

морепродукты (существительное): еда из моря, в т.ч. рыба, моллюски, рыбные яйца и т.д. - Это мой любимый ресторан морепродуктов.

моллюски (существительное): съедобные морские существа с раковиной, такие как омары и устрицы - Люди, живущие у моря, всегда ели моллюсков.

кальмар (глагол): морское существо с мягким телом, восемью руками и двумя длинными щупальцами - Вы умеете готовить кальмаров?

трал (глагол): ловить морских существ, особенно. рыбы, затягивая за лодкой большую сеть - Если коммерческое траление продолжится таким образом, в будущем здесь не будет рыбы.

Словарь молочных продуктов

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Английский клуб : Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Виды еды : Рыба и морепродукты

Как убить сома. Пошаговое руководство по правильному обращению.

Среди рыболовов сом - один из тех видов рыб, которые всегда создают им проблемы.Сомов не только сложно поймать, но их также можно использовать для приготовления различных блюд. Но, как и с любыми морскими ресурсами, которые люди используют в кулинарии, вам также необходимо обладать некоторыми ноу-хау, когда речь идет о правильном обращении и убийстве. Это очень важно, особенно если вы ловите сомов не для спорта и действительно собираетесь приготовить рыбу. Как правильно убить сома? Просто продолжайте читать, и мы покажем вам пошаговое руководство.

Подробнее ...

Способы получения сома

Прежде чем приступить к надлежащей процедуре убийства сома, первым делом нужно его получить, и на самом деле существуют разные методы, в зависимости от ваших предпочтений:

1

У вас есть возможность поймать сома самостоятельно.Если вы увлекаетесь рыбалкой, это лучший способ получить от нее удовольствие. Как лучше всего поймать сома? Вы можете использовать лески для кувшинов, так как эта рыба, как известно, питается снизу. При ловле сома не используйте тяжелые удочки. Также помогает то, что вы знаете правильное место, где можно увидеть сомов.

Сом живой

2

Еще один способ получить сома, который можно приготовить, - это купить его у друзей, которые увлекаются рыбалкой. Большинство рыболовов, которые ловят эту рыбу, обычно отпускают ее после улова, поскольку говорят, что ловить и чистить сома действительно сложно.

3

Последний вариант - купить свежую. На рынке много сомов, так что вы можете просто выбрать свежую рыбу.

Кошачья рыба на рынке

Пошаговое руководство по убийству сома

Хотя третий вариант может быть привлекательным, поскольку вы экономите время, большинство из них предпочли бы ловить рыбу самостоятельно. В конце концов, что может быть лучше, чем приготовление основного ингредиента во время рыбалки. Но при схватке и убийстве сома нельзя просто использовать нож.Мы дадим вам пошаговое руководство, чтобы убедиться, что вы делаете это правильно.

Шаг № 1: Пробивка

Пробка действительно поможет. Что мы имеем в виду? Как только вы схватите рыбу (убедитесь, что обращаетесь с ней правильно, поскольку сомы - тапки и имеют тенденцию много двигаться), вы бьете рыбу по голове.

Шаг № 2:

Следующий шаг - убедиться, что вы используете большой нож. Важно расположить нож поверх его мозга и позвоночника.Быстрым движением протолкните его в полость мозга рыбы, чтобы убедиться, что смерть наступит безболезненно.

Шаг № 3:

После этого вы можете разрезать кожу рыбы вокруг головы. Это то место, где вам придется удалить голову, но оставьте ее на потом.

Шаг № 4:

Теперь можно приступить к удалению плавников. Отрежьте у рыбы заднюю часть и живот. Это не очень сложная работа, особенно если вы удаляете плавники сома, выращенного на ферме, поскольку у него более мелкие и мягкие плавники, чем у сомов в озерах.Снимая ласты, необходимо снимать опасные ласты, поскольку это может привести к травме, если не сделать это сразу.

Шаг № 5: Удаление нежной кожи рыбы

У молодых сомов более нежная кожа, но у более старых и крупных сомов кожа намного толще. Чтобы снять шкуру сома, понадобятся плоскогубцы.

Шаг № 6: Удалите голову и кишки

Помните ту часть, где вы разрезали ее голову? Вернитесь к тому же самому месту и прорежьте его ножом. Бывают случаи, когда позвонки могут быть довольно толстыми, но если вы используете большой и острый нож, у вас не возникнет никаких трудностей. Поместите нож между ними и прорежьте ткани, чтобы удалить голову рыбы.

Шаг № 7:

Начало фермы сома

Ферма по выращиванию сома - это серьезное вложение. Итак, начало нужно тщательно продумать. Наш гид расскажет вам о вопросах, которые необходимо учесть перед тем, как начать строительство пруда для сома.Это также даст вам общее представление о том, чего ожидать при ведении бизнеса по продаже сомов.

  • Facebook
  • Твитнуть
  • Google Поделиться
  • LinkedIn
  • Pinterest
  • Электронная почта

Строительство завода по выращиванию сома - это большие инвестиции. Самая крупная инвестиция для фермы по выращиванию сома - это строительство пруда для выращивания сома.

После того, как пруд был выкопан и территория была благоустроена, уже ничего нельзя сделать, чтобы отменить работу и возместить затраты. Итак, кто-то, планирующий открыть ферму по выращиванию сома, должен провести всестороннюю оценку, прежде чем он наконец решит, разумно ли ему продолжать этот проект.

Подготовка к строительству

  • Где должен быть водоем? Достаточно ли на участке качественной воды (из колодцев или источников)? При строительстве пруда для сома существуют требования к минимальному расходу воды.Источник встретит их? Обратитесь к профессионалам, чтобы проверить, соответствуют ли объем и скорость подачи воды стандартным требованиям.
  • Подходит ли водопровод для разведения сома? Попробуйте вырастить несколько сомов, используя воду, взятую из целевого источника.
  • Подходит ли территория для строительства пруда по составу почвы и водопроницаемости? Идеальная почва для строительства пруда - это почва с хорошей плотностью. Единственный ресурс, который вы можете проверить, - это ваш местный офис управления почвами.
  • Для разведения сома потребуется движение воды. Сможете ли вы получить разрешения и другие необходимые лицензии на работу?

Проектирование и строительство пруда

Одним из основных факторов, учитываемых при проектировании пруда для выращивания сома, является плоскостность или крутизна местности и источник водоснабжения. Для, как правило, плоского участка, имеющего доступ к колодцу, можно построить дамский пруд. Пруды-водоразделы построены для более крутых участков рядом с естественным источником воды.Глубина пруда также имеет решающее значение, поскольку она влияет на доступность кислорода для рыб. И столько же рыбы на акр поверхности воды. Ознакомьтесь с инструкциями по выращиванию сома на предмет соблюдения стандартов.

Эксплуатация и управление разведения сомов

Поскольку подача кислорода необходима для жизни сома, одна из основных задач фермера, занимающегося выращиванием сома, заключается в том, чтобы ничто не препятствовало естественному производству кислорода в воде и чтобы его достаточное количество поступало в запас. Это означает предотвращение попадания диких рыб (если пруд открыт для ручьев и озер) в пруд или предотвращение роста микроскопических растений в воде и конкуренции с сомом за потребление кислорода. Очень важно внимательно следить за поступлением кислорода, особенно летом.

Подобные статьи

  • Концепции развития, способы использования и методы рыбной ловли и советы при выращивании осетровых рыб
  • Как начать садковое рыбоводство

Чтобы получить максимальную прибыль от промысла сома, необходимо определить требования покупателя при планировании сезонного производства.Подумайте, что покупатели требуют с точки зрения веса, частоты, размера и цены. Урожай сезона можно продать переработчикам рыбы или напрямую потребителю. Последнее приводит к большей отдаче фермерам.

Если вы хотите узнать больше и настроить свой пруд для разведения сома, посмотрите это видео

Рекомендуемые статьи

  • Проблемы рыбоводства
    Проблемы рыбоводства не новы для аквакультуры. Фактически, это одна из самых повторяющихся проблем экосистемы в настоящее время, которой каждый рыбовод хочет избежать. Итак, если вы хотите стать успешным рыбоводом, вы должны сначала прочитать эту статью.
  • Советы по выращиванию морской рыбы
    Начать собственный бизнес по выращиванию морской рыбы не так уж и сложно, если у вас есть бюджет на его создание и правильный бизнес-план. Сделайте все правильно, прежде чем пытаться ухаживать за рыбой.

Основы хлопководства

Комментарий

Как отцепить морского сома, не касаясь его или не касаясь его [ВИДЕО]

Пора морских сомов!

И да, этот пост действительно о рыбе, которую мы продолжаем ловить и избегаем ловли здесь, в Солт Стронге… сома.

Но если вы проводите достаточно времени на прибрежной рыбалке, вы неизбежно поймаете нежелательного сома.

Вот почему сомы - одна из моих наименее любимых рыб во всем океане для ловли:

  1. У них очень острые шипы на спине (вверху) и груди (по бокам), которые могут причинять сильную боль
  2. Они склонны к слизи вверх по леске, рукам и лодке / байдарке
  3. Если у вас НЕТ DeHooker на борту лодки или в коробке для снастей, эти шары слизи иногда бывает очень сложно отцепить.

Причина, по которой мы решили объединить эту статью и видео, заключалась в том, чтобы помочь рыболовам избежать дорогостоящих ошибок при отцеплении одной из этих слизистых рыб.

Я также хотел поделиться классным советом по выпуску сома, который я использовал, чтобы не прикасаться к этим шарам слизи (где вам не нужен DeHooker для сома).

Потому что одна короткая ошибка может причинить много боли, потому что их три стержня не только очень острые, но и ядовитые.

Так что, если вам не на 100% удобно отцеплять сома, обязательно продолжайте читать эту статью и посмотрите видео внизу.

Лучше всего то, что одна из тактик расцепления, описанная ниже, позволяет вам снять их, даже не прикасаясь к ним.

Хотите поймать БОЛЬШЕ морского окуня и МЕНЬШЕ сома ?

Тогда вступите в единственный прибрежный рыболовный клуб, который гарантированно поможет вам поймать больше рыбы.

Подайте заявку бесплатно здесь.

Как отцепить сома, не касаясь его

Есть много способов отцепить сома.

Некоторые методы выпуска сома требуют большого количества слизи на руках, некоторые требуют много слизи на ваших плоскогубцах, а некоторые вовсе не требуют слизи…

Верно, есть проверенный и верный способ вытащить крючок из крючка. сома, не касаясь его… так уж случилось, что это мой любимый способ выпустить этих надоедливых сомов (особенно если у вас нет съемника).

Хотя для этого метода требуется кусок веревки или лески, его обычно не так сложно найти во время рыбалки (если нет, то другой метод объясняется ниже).

В этом методе используется прядь лески или веревки для удержания изгиба крюка, чтобы сила тяжести могла вмешаться и сделать за вас всю грязную работу…

Примечание: ниже есть видео со всеми шагами.

Вот как это работает:

Шаг 1: Оберните веревку вокруг вашей лески, прикрепленной к сому

Это сделано для того, чтобы веревка соскользнула с вашей лески на стержень. крючка, как вы увидите на следующем шаге.

Шаг 2: Проденьте веревку на стержень крючка

Это делается путем подъема веревки вверх и оттягивания лески в сторону… веревка соскользнет вниз по леске и, наконец, окажется на крючке как показано на картинке выше.

Шаг 3. Поверните крюк до тех пор, пока его острие не будет направлено вниз.

Это положение достигается путем вытягивания веревки вверх при перемещении веревки вниз. Цель состоит в том, чтобы острие крючка было направлено вниз, чтобы сила тяжести стягивала рыбу с крючка.

Цель состоит в том, чтобы острие крючка было направлено вниз, чтобы сила тяжести стягивала рыбу с крючка.

Важное примечание: Никогда не тяните леску полностью ниже сома, потому что она упадет вам на руку, когда упадет с крючка.

Заключительный этап: встряхивайте веревку, пока рыба не упадет с крючка

Когда острие крючка направлено вниз, единственное, что удерживает рыбу на крючке, - это зазубрина крючка, поэтому обычно все это бывает необходим для того, чтобы рыба упала с крючка.

Примечание. Держите рыбу над водой на этом последнем этапе, чтобы она упала прямо в воду после того, как вырвется из крючка, если вы не будете использовать ее в качестве наживки.

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как именно работает этот метод отсоединения.

Хотите поймать БОЛЬШЕ морского окуня и МЕНЬШЕ сома ?

Тогда вступите в единственный прибрежный рыболовный клуб, который гарантированно поможет вам поймать больше рыбы.

Подайте заявку бесплатно здесь.

Как поймать сома, как «настоящий рыбак»

Хотя метод ловли сома «без помощи рук» очень эффективен, к сожалению, он не работает в 100% случаев (сом зацепили слишком глубоко, сложнее с круговые крючки и т. д.)…

Поэтому важно знать, как схватить сома рукой, потому что это потребуется.

Нет причин, по которым вы должны обрезать леску, повторно завязать леску или потерять хороший крючок или приманку из-за боязни схватить сома.

Захватить сома не так уж и сложно, потому что на рыбе всего три зубца, которые могут вам навредить.

Таким образом, вам просто нужно помнить об этих трех моментах, когда вы собираетесь захватить… вот шаги:

Шаг 1: Расположите руку для захвата

Так как сверху и с обеих сторон сома имеют позвоночник, самая безопасная сторона для захвата сома - это дно / спина.

А так как шипы могут доставить вас только с острия, лучше всего просунуть пальцы под боковые шипы и прижимать рыбу к бокам, чтобы ваша рука была в безопасности, даже если рыба начнет дрожать.

Шаг 2: схватите рыбу и удерживайте ее

Как только вы просунете пальцы под шипы, просто проведите рукой по краю рыбы и возьмитесь за нее, чтобы она не соскользнула, если она начнет молотить .

Как вы можете видеть, два грудных плавника направлены наружу от вашей руки, так как ваши пальцы находятся под ними.

И верхний плавник полностью защищен от повреждений, потому что он находится на другой стороне и ниже по рыбе.

Лучше всего то, что даже если сом ловит рыбу, очень трудно потерять рыбу, потому что ее боковые плавники очень сильные и они будут поддерживать ее тело, поэтому вертикальная фиксация почти гарантирует, что она не упадет.

Оказавшись в этом безопасном положении, вы можете отцепить рыбу другой рукой или любыми плоскогубцами или приспособлением для снятия крючка, которое вам нравится.

Шаг 3: отпустить рыбу

Последний шаг при отцеплении сома рукой - отпустить рыбу, как только крючок выйдет из крючка.

Для этого просто передвиньте его вперед от себя, прежде чем ослабить хватку и отвести руку назад.

Это гарантирует, что ваша рука ускользнет при движении в направлении, противоположном шипам сома.

Отцепление сома [ВИДЕО]

Заключение

Хотя морские сомы обычно не являются желаемым уловом, очень важно знать, как с ними обращаться, чтобы не провести веселый день на воде. прервана очень болезненной травмой.

Потому что даже небольшой укол сома может быть очень болезненным.

Но хорошая новость заключается в том, что их действительно не так уж сложно безопасно снять с крючка ... все дело в том, чтобы знать о своих трех острых шипах.

Моя личная рекомендация - привыкнуть хватать их сразу, потому что свободный подход рукой не всегда работает, и это немного опаснее, если вы случайно переместите нижнюю руку слишком далеко вниз под рыбой, когда она отрывается.

Связанное сообщение: Морской сом: худшая рыба на свете ИЛИ удивительная наживка для тарпона и кобии?

Хотите поймать БОЛЬШЕ морского окуня и МЕНЬШЕ сома ?

Тогда вступите в единственный прибрежный рыболовный клуб, который гарантированно поможет вам поймать больше рыбы.

Подайте заявку бесплатно здесь.

П.С. - Пожалуйста, поделитесь этим с любым из своих друзей, которые любят морскую рыбалку , потому что им, вероятно, придется снять сома с крючка, и этот пост вполне может избавить их от боли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *