• 1 стакан сахарного песка
• 6 ст.л. несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана густых сливок
• 1/2 ч. л. крупной кошерной морской соли
• 2 1/4 стакана несоленого жареного арахиса
• ИЛИ темный шоколад*
• 1 ч. л. хлопьев морской соли – по желанию

• Нагрейте сахар в небольшой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание.Сахар начнет образовывать комки и в конечном итоге растает и станет коричневым. Когда сахар полностью растворится, добавьте сливочное масло. Смесь будет пузыриться, продолжайте перемешивать в течение 1-2 минут или пока масло полностью не растает, затем добавьте сливки. Кипятить 1 минуту, затем снять с огня и добавить соль. Дайте карамели полностью остыть перед использованием (около 20 минут при комнатной температуре + 1 час в холодильнике).

• В средней миске смешайте соленую карамель и арахис.Используя ложку для печенья стандартного размера, выложите горкой арахис и карамель на противень, застеленный бумагой для выпечки (можно использовать воск, пергамент или силиконовый коврик для выпечки). Поставить в морозилку на 15 минут, чтобы затвердело.

• Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи до получения однородной массы. С помощью вилки окуните каждую гроздь в шоколад, затем верните на противень, застеленный бумагой для выпечки. При желании посыпать морской солью. Повторяйте, пока все кластеры не будут погружены. Поставить в холодильник для застывания на 15-20 минут.

* Я предпочитаю использовать плавящиеся вафли Ghirardelli из-за их доступности, однако Callebaut, Guittard и Merckens также являются отличными вариантами.

Порция: 24 г | Калорийность: 199 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 3 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 252 мг | Калий: 96 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 162 МЕ | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Грозди карамельного арахиса Рецепт — Ужин, затем десерт

Грозди карамельного арахиса — это идеальные жевательные и хрустящие конфеты с шоколадом, карамелью, густыми сливками, ванилью и соленым арахисом.

Арахисовые гроздья в шоколаде — это идеальные Домашние конфеты , которыми можно полакомиться во время праздников. В этом рецепте используется та же идея, но в смесь добавляется насыщенная клейкая карамель и используется полусладкое шоколадное покрытие.

ГРУДКИ КАРАМЕЛЬНОГО АРАХИСА

Кластеры карамельного арахиса — это удивительные сладкие и соленые лакомства, которые можно подавать на вечеринке, наслаждаться с семьей или подарить. Соленый арахис с карамельной глазурью – идеальное сочетание мягкой и хрустящей текстуры.Затем кусочки арахисовой карамели покрывают полусладким шоколадом для еще большей сладости.

Эти конфеты особенно легко приготовить из магазинной карамели. Однако, если у вас нет такой под рукой, вы можете сделать свою собственную Домашнюю карамель , используя сливки, масло, кукурузный сироп, сахар и ваниль!

Если вы подарите кластеры карамельного арахиса, попробуйте положить их в коробку с другими праздничными конфетами домашнего приготовления, такими как Шоколадные трюфели и Крендели с объятиями . Вы можете приготовить несколько рецептов конфет, а затем подарить каждому из списка подарков понемногу. Это весело, легко и обязательно понравится всем, кому вы их подарите!

ЕЩЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ КОНФЕТЫ

Крендельки в шоколаде

Самоанская помадка

Соленый ирис

Кора орехового пирога

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАРАМЕЛЬНЫХ ОРЕХОВ

• Приготовление: Начните рецепт, застелив противень пергаментной бумагой.
• Карамельная смесь: Чтобы приготовить карамельный соус, добавьте карамель, густые сливки и масло в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Затем растопите его в течение 30 секунд. Выньте его и перемешайте, затем поставьте в микроволновку еще на 15 секунд, а затем еще на 30 секунд, если он не полностью расплавился и не стал гладким.
• Арахис: Добавьте арахис в миску и перемешайте, пока он не будет хорошо покрыт карамельной смесью. Оставьте смесь остывать на 20 минут, но перемешивайте ее каждые 5 минут, чтобы она не затвердела.

• Форма: Используйте мерную ложку, чтобы сформировать из смеси однородные кластеры. Выложите каждую карамельную гроздь на подготовленный противень на расстоянии нескольких дюймов между ними. Поставьте их в холодильник на 30 минут, чтобы они успели затвердеть.
• Шоколад: Добавьте кусочки шоколада или плавящиеся диски в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Поместите миску с шоколадом в микроволновую печь на 30 секунд, перемешайте и затем поставьте в микроволновку еще на 15 секунд.Смешивайте, пока растопленный шоколад не станет однородным.
• Соус: Достаньте из холодильника кусочки карамели и арахиса и окуните каждый в шоколад. Положите их обратно на противень и дайте им еще 30 минут, чтобы они затвердели в холодильнике.

Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

ВАРИАНТЫ КАРАМЕЛЬНЫХ ОРЕХОВ

• Жареный арахис в меду: Вместо обычного соленого арахиса можно попробовать жареный в меду арахис. Вы также можете добавить немного меда в арахисовую смесь для дополнительного аромата меда.
• Орехи: Вы также можете приготовить смеси орехов с миндалем, орехами пекан, грецкими орехами или кешью.
• Шоколад: Грозди можно обмакивать в другой шоколад вместо полусладкого. Попробуйте использовать белый шоколад или молочный шоколад. Или, для более глубокого вкуса, вы можете использовать темный шоколад.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАРАМЕЛЬ

Карамель в шоколаде

Печенье «Черепаха»

Печенье «Твикс»

Шоколадно-карамельные палочки для крендельков

КАК ХРАНИТЬ КАРАМЕЛЬНЫЕ ОРЕХОВЫЕ ГРУППЫ

• Порция: Дайте рецепту остыть не менее 30 минут, прежде чем он полностью застынет.Вы можете оставить их при комнатной температуре в герметичном контейнере на срок до 1 недели.
• Магазин: Если в вашем доме теплее, то гроздья растают, если вы не будете хранить их снаружи, поэтому вы можете поместить их в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение 2–3 недель.
• Заморозка: Другой вариант — хранить их в морозильной камере. Хранение в пакете для заморозки с слоями, разделенными пергаментной бумагой, они будут хорошо заморожены в течение 4 месяцев.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

• Застелите 1-2 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Добавьте карамель, густые сливки, ванильный экстракт и масло в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, затем перемешайте и поставьте в микроволновую печь на 15 секунд до получения однородной массы.

• При необходимости подогрейте еще 30 секунд.

• Смешайте арахис, пока он не будет хорошо покрыт.

• Дайте смеси остыть в течение 20 минут, перемешивая каждые 5 минут, чтобы предотвратить затвердевание.

• Выложите на противень 1 мерную ложку карамельно-арахисовой смеси размером с 1 столовую ложку.

• Охладите в течение 30 минут для затвердевания.

• Положите диски для плавления шоколада в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд, затем перемешайте и поставьте в микроволновую печь на 15 секунд до получения однородной массы.

• При необходимости подогрейте еще 30 секунд.

• Окуните карамельные орешки в шоколад, стряхните излишки шоколада и положите обратно на противень, чтобы они затвердели.

• Дайте полностью застыть в течение 30 минут в холодильнике перед употреблением или храните в закрытых контейнерах для праздничных подарков.

калорий: 387 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 7 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 139 мг | Калий: 330 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 130 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 79 мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово: Кластеры карамельного арахиса

Рецепт батончиков с соленой карамелью и арахисом | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

3 палочки (1 1/2 чашки) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры, плюс еще немного для противня

3 стакана универсальной муки (см. кулинарные заметки)

6 столовых ложек кукурузного крахмала

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки молотой корицы

3/4 стакана сахара

1 большое яйцо, комнатной температуры

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Два 10. жевательные карамель в пакетиках по 8 унций, не обернутые

4 чайные ложки жирных сливок

1 чашка соленого жареного арахиса

Слоеная соль

Как приготовить карамель с соленым арахисом ~ Crack! – Интернет-повар

Карамель с соленым арахисом ~ более захватывающая, чем крэк

Очень захватывающая и очень простая кондитерская, которая пришлась по вкусу многим моим клиентам и персоналу.Я тоже виноват в том, что слишком балуюсь осколками его безжалостного хруста и сладко-соленого баланса. Мои зубы должны проклинать меня каждый раз, когда я делаю это, но это стоит дополнительных усилий по гигиене полости рта. Недавнее замечание одного из моих клиентов заставило меня вспомнить, насколько первоклассным является этот рецепт и как важно поделиться им с вами. «Я должен принести мне немного этой соленой арахисовой карамели. Я читал обзор в Интернете, что это вызывает большее привыкание, чем крэк!»

В детстве моему отцу это нравилось, версия, которую он покупал, была несколько более похожа на соты по текстуре с добавлением пищевой соды, из-за которой она неконтролируемо пенится.Этот вариант хорошо смотрится в большой стеклянной банке или отлично подходит для школьных праздников, подается в коричневом бумажном пакете с лентой. Я дал вам рецепт на большую полную стеклянную банку, но не стесняйтесь сократить рецепт пополам, если 5 чашек сахара кажутся слишком пугающими.

Рецепт карамели с соленым арахисом

Ингредиенты:

5 чашек белого сахара
2 чашки воды
100 г сливочного масла
2 чашки жареного соленого арахиса без кожуры

Метод:

Смажьте большой металлический противень антипригарным маслом и застелите его бумагой для выпечки.

В кастрюлю с толстым дном поместите сахар и воду и нагрейте на сильном или индукционном режиме 8.

 Дайте сахару и воде медленно закипеть и варите смесь, пока вода не испарится, а сахар не станет светло-карамельного цвета. Этот шаг должен занять около 15 минут.

 Не стоит отходить от варочной панели, пока вы ждете, пока сахар превратится в карамель, так как он «уходит» довольно быстро и может удивить вас своей скоростью превращения из белого в карамельный.

Как только сахар превратится в карамель, немедленно снимите с огня и добавьте сливочное масло, помешивая до однородности.

Взбейте арахис, а затем осторожно вылейте смесь на выстланный металлическим противнем.

 Если карамель густая, застелите верх карамели большим количеством бумаги для выпечки и аккуратно скатайте скалкой, чтобы сгладить ее, соблюдая особую осторожность, так как карамель очень горячая.

Дайте карамели полностью остыть, прежде чем разламывать ее на грубые кусочки и употреблять.

Следите за советами шеф-поваров от Бриджит Дэвис на Pinterest.

Комментарии

Комментарии

Кластеры карамельного арахиса — Замесить немного сладостей

Всего из 5 ингредиентов эти кластеры арахиса с карамелью просты, но вкусны! Жевательная карамель из соленого арахисового масла с цельным арахисом.

Хотя я не большой поклонник традиционных рождественских ломтиков с арахисом, я люблю эти гроздья арахиса.Кое-что в них напоминает мне ломкость арахиса, но они совсем другие. Жевательная карамель на самом деле содержит арахисовое масло, она никоим образом не «ломкая», как традиционные рождественские конфеты, и (по моему скромному мнению) как минимум в 10 раз лучше! Ха-ха!!!

Чем же так хороши эти удивительные маленькие конфетные гроздья, спросите вы?

• Они очень тягучие и жевательные (при этом достаточно мягкие, чтобы их можно было жевать)
• Они не содержат глютена! Моя скоро невестка, которая не может есть глютен, ЛЮБИТ эти вещи!
• Честно говоря, их так легко и быстро сделать! Всего 5 ингредиентов, и все, что вам нужно сделать, это растопить 4 из них вместе, а затем добавить арахис. Обожаю такие простые рецепты!

Ищете другие рождественские рецепты для праздничного настроения? Посмотрите эти рецепты, которые я опубликовал в 2017 и 2018 годах!

Если вы приготовите этот рецепт, я приглашаю вас поделиться честным отзывом в комментариях ниже или поделиться в социальных сетях, используя мой хэштег: #kneadsomesweets!

Кластеры карамельного арахиса

Всего из 5 ингредиентов эти кластеры арахиса с карамелью просты, но вкусны! Жевательная карамель из соленого арахисового масла с цельным арахисом.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Время охлаждения: 20 минут

Общее время 30 минут

Порции: 30 кластеров

Автор: Наоми Андрес

Оборудование

• проперотки

• Wax Paper

• тяжелый кастрюль

• резиновый шпатель

• измерительные чашки и ложки

Ингредиенты

• 1 269-граммовый пакет Крафт-карамель (около 35 карамелек)
• ½ стакана сливочного арахисового масла
• 2 столовые ложки взбитых сливок
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан целого гороха

  Инструкции

  • Застелите противень вощеной бумагой.

  • В тяжелой кастрюле на слабом огне нагрейте карамель, арахисовое масло, взбитые сливки и соль, пока они не растают. Снимите с огня и вмешайте арахис.

  • Выкладывайте смесь чайной ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки, чтобы сформировать кластеры. Охладите не менее 20 минут перед подачей на стол. Хранить гроздья в холодильнике, достать за 10 минут до подачи, чтобы они стали мягкими. Наслаждаться!

  Любовь и печенье,

  Наоми

   

  Если вы приготовите эти карамельные арахисовые гроздья или любой из моих рецептов, я буду рад видеть фотографии ваших кулинарных приключений в Instagram, Facebook или Twitter! Не забудьте отметить их #kneadsomesweets!

  Нажмите здесь, чтобы увидеть все мои рецепты!

  Большое спасибо, что подписались на «Замеси сладости»!

  Похожие сообщения

  Батончики Millionaire с соленой карамелью и арахисовым маслом

  Ингредиенты

  Песочный слой

  1 пачка (113 г) сливочного масла, растопленного

  ½ стакана (70 г) жареного несоленого арахиса

  2 столовые ложки (30 г) сахара

  ¼ стакана (35 г) сахарной пудры

  1 стакан (150 г) муки

  ¼ чайной ложки соли

  Слой с арахисовым маслом

  ½ стакана (113 г) сливочного масла

  ½ стакана (163 грамма) сливочного арахисового масла

  ½ стакана (100 г) сахарной пудры

  1 чайная ложка ванили

  Соленая карамель

  1-14 унций (396 г) банка сгущенного молока с сахаром

  1 пачка (113 г) сливочного масла

  ½ стакана (112 г) светло-коричневого сахара

  2 столовые ложки (42 грамма) меда

  1 чайная ложка морской соли

  Шоколадная глазурь

  7 унций (200 г) темного шоколада, нарезанного

  1 столовая ложка масла

  Морская соль в хлопьях, для посыпки

  Направления

  Анджелина Папаникулау, Запеченная амброзия

  Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень размером 8 x 8 дюймов пергаментной бумагой. Добавьте арахис и сахар в чашу кухонного комбайна. Взбивайте, пока арахис не измельчится. Добавить сахарную пудру, муку, соль и растопленное сливочное масло. Пульсируйте до консистенции, похожей на песок. Выложите тесто ровным слоем в подготовленную форму для выпечки. Выпекать 20 минут. Достаньте из духовки и переложите форму на решетку, чтобы она полностью остыла. Пока корочка остывает, сделайте слой арахисового масла, растопив масло и арахисовое масло в кастрюле на среднем огне.Когда смесь полностью растает и станет однородной, просейте сахарную пудру в кастрюлю. Взбейте до однородности. Смешать с ванилью. Вылить смесь ровным слоем на остывший корж песочного печенья. Охладите до застывания, около 2 часов.

   

  Когда арахисовое масло застынет, приготовьте соленую карамель. Добавьте подслащенное сгущенное молоко, сливочное масло, мед и коричневый сахар в кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне. После закипания уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить в течение 10 минут, часто помешивая. Смесь медленно приобретет карамельный цвет и начнет растекаться по стенкам кастрюли. Через 10 минут смесь приобретет золотистый цвет. Снимите с огня и добавьте соль. Вылейте карамель на затвердевший слой арахисового масла. Используйте смещенный шпатель, чтобы разгладить в ровный слой. Охладите, пока карамель не застынет, около 2 часов. Чтобы приготовить шоколадную глазурь, растопите измельченный шоколад и масло на водяной бане до получения однородной массы. Снимите с огня и распределите по остывшей карамели. Снова поставьте в холодильник, чтобы шоколад затвердел.Разрежьте на 20 батончиков, посыпьте морской солью и подавайте!

   

  Примечание. Батончики хранятся до 1 недели в герметичном контейнере в холодильнике.

  Пищевая ценность на порцию:

  калорий: 340

  Жир: 22 г

  Трансжиры: 0 г

  Холестерин: 30 мг

  Углеводы: 35 г

  Белок: 6 г

  Натрий: 90 мг

  Рецепт домашней карамели с арахисовыми гроздьями

  Этот рецепт домашней карамели с арахисовыми гроздьями — неотразимо вкусное лакомство, от которого люди будут просить еще!! Грозди карамельного арахиса — это простое кондитерское изделие для гурманов, которое украсит ваш праздничный набор сладостей.

  Профессионально выглядящие шоколадные конфеты с изображением черепахи – обязательный атрибут праздничного сезона. Мои дочери сделали этих домашних шоколадно-карамельных черепашек с арахисом, я сделала их, а также мои мама, папа и мама моего папы.

  Рецепт домашней карамели с арахисом

  Четыре поколения из года в год готовят один и тот же рецепт!! В моем доме сильны семейные традиции.

  Семейная традиция

  Сколько себя помню, у моей бабушки Милли Бар на Рождество была «кондитерская».Это была неиспользуемая спальня, в которой было отключено отопление, поэтому в комнате было холодно.

  Вся поверхность кровати и комода была уставлена ​​лотками и лотками с разнообразным шоколадом, печеньем и конфетами. Когда вы приходили к ней на Рождество, она вручала вам тарелку, и вам разрешалось выбирать, какие угощения вы хотите взять с собой домой.

  Традиция семейных рождественских конфет и печенья.

  Поднос с домашним печеньем и конфетами — это то, что мои близкие с нетерпением ждут и станут отличным подарком. Мои брат Джоэл и племянник Алекс просят шоколадные арахисовые гроздья, потому что им не нравятся черепахи пекан, которые мы традиционно делаем.

  Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт.   Если вы купите через одного из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за Вашу поддержку!

  Как приготовить домашнюю карамель для арахисовой грозди Рецепт

  Соберите ингредиенты для карамели.Смешайте густые взбитые сливки и молоко в контейнере.

  В большую кастрюлю добавьте 1 1/2 стакана молочной смеси, сахар (песок и коричневый сахар), кукурузный сироп и соль. Перемешайте.

  Первый шаг к приготовлению домашней карамели.

  Довести до кипения на среднем или среднем/высоком огне. Продолжайте помешивать, чтобы сахар растворился. Используя термометр для конфет, чтобы отслеживать температуру, готовьте до 234 ° F. Я настоятельно рекомендую цифровой термометр Тейлора.

  В большой кастрюле, все еще на среднем огне, очень медленно влейте оставшиеся 1 1/2 чашки молочной смеси, постоянно помешивая.Убедитесь, что смесь в кастрюле продолжает кипеть, пока вы вливаете молочную смесь.

  Второй шаг – добавить в кипящую смесь остатки молока.

  Продолжайте помешивать и доведите карамельную смесь до 244°F. Снять с огня, вмешать масло и ваниль.

  Этот процесс занимает у меня не менее 1 часа. Не торопитесь с этим процессом, иначе ваша карамель не застынет должным образом.

  Полностью приготовленная домашняя карамель.

  Время приготовления может варьироваться. Дайте карамели остыть в течение 10-20 минут, прежде чем выкладывать ложкой на орехи.

  Как приготовить арахисовую гроздь в карамели Рецепт

  Накройте большую рабочую поверхность куском фольги, полиэтиленовой пленкой или антипригарным силиконовым ковриком. Покройте поверхность антипригарным кулинарным спреем.   

  Разложите весь арахис небольшими гроздьями на обработанной поверхности. На смазанной маслом поверхности будет разложено от 30 до 36 кучек арахиса.

  Первый шаг к приготовлению домашней карамели по рецепту кластеров арахиса.

  Как только домашняя карамель станет нужной температуры (не горячей и не холодной), выложите примерно 1 столовую ложку поверх грозди арахиса.Следите за тем, чтобы арахис не рассыпался, когда сверху выливается карамель.

  Выложите ложкой домашнюю карамель поверх гроздей арахиса.

  Рецепт кластеров арахиса

  Покройте все стопки арахиса карамелью. Дайте карамели застыть.

  №

  Поместите вафли из молочного шоколада в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Оставьте несколько кусочков шоколада и отложите в сторону.

  Добавьте шортенинг или кристаллы высшего качества поверх шоколада, чтобы ускорить процесс плавления.Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, не забывая перемешивать шоколад между интервалами.

  Не перегревайте шоколад.   Когда шоколад растает, добавьте несколько кусочков шоколада, которые были отложены.

  Размешивать, пока не растает. Не разогревайте в микроволновой печи, просто перемешайте, чтобы расплавить. Это называется «темперированием шоколада» и поможет предотвратить появление белых полос на готовом шоколаде.

  Арахисовые гроздья в карамели и шоколаде.

  Ложкой полейте карамельных черепашек небольшим количеством растопленного шоколада.Дайте гроздьям карамельного арахиса застыть, прежде чем пытаться их переместить.

  Сверху на гроздья арахиса полейте растопленным шоколадом.

  Советы по приготовлению домашних шоколадно-карамельных арахисовых кластеров

  Если вы не хотите делать домашнюю карамель, то купите квадратную карамель крафт. Растопить с небольшим количеством сливок и залить ореховые гроздья.

  Храните неиспользованную карамель в кастрюле или контейнере в холодильнике для последующего использования. Используйте свежий шоколад для достижения наилучших результатов.

  Если вы используете старый шоколад, добавьте в шоколад немного шортенинга или кристаллов первостепенного значения во время растапливания.Чтобы легко извлечь гроздь из фольги, дайте им остыть, а затем снимите грозди.

  Как хранить гроздья карамельного арахиса

  Оставьте гроздья карамельного арахиса на фольге. Хранить в герметичном контейнере.

  Ножницами отрежьте фольгу или полиэтиленовую пленку по размеру контейнера для хранения. Положите фольгу/полиэтиленовую пленку слоями в контейнер для хранения.

  Хранить в холодильнике до 4 недель или в морозильной камере до 2 месяцев.Когда будете готовы к подаче, оставьте гроздья на фольге/полиэтиленовой пленке или снимите, когда они остынут, и положите на сплющенную обертку для кексов.

  Больше рецептов конфет

  Рецепт кластера арахиса – часто задаваемые вопросы

  Могу ли я использовать купленную в магазине карамель вместо домашней карамели?

  Да, вы можете использовать купленную в магазине карамель вместо домашней карамели. Купите пакетик квадратной карамели Kraft на 12 унций. Разверните и поместите в большую миску для микроволновой печи. Добавьте 4 столовые ложки густых сливок и разогрейте в микроволновой печи с интервалом в 20 секунд.Перемешивайте между интервалами, пока вся карамель не станет однородной.

  Какой шоколад можно использовать для приготовления кластеров арахиса?

  Для черепашьего шоколада лучше всего использовать карамельную массу или вафельный шоколад. Шоколадные чипсы имеют защитное покрытие, которое не дает им растаять.

  Почему мой шоколад застрял?

  Если ваш шоколад слипается или не тает должным образом, это может быть несколько разных проблем. Старый шоколад не хочет таять, но вы можете добавить столовую ложку шортенинга или кристаллов парамаунта, чтобы облегчить процесс плавления.Заедание шоколада также может произойти, если вы разогреете его и не перемешаете должным образом. Шоколад быстро сгорит!! Не забывайте часто помешивать, особенно на начальных этапах растапливания шоколада. Низкая температура и при приготовлении в микроволновой печи делайте интервалы не более 30 секунд и перемешивайте между интервалами. Если вода попадет на ваш шоколад, он схватится и не сможет быть восстановлен. Поэтому держите шоколад подальше от воды.

  Тарелка с рецептом кластера карамельного арахиса.

  Рецепт домашней карамели с арахисом

  Выход: 36 кластеров

  Время подготовки: 10 минут

  Время приготовления: 1 час

  Дополнительное время: 20 минут

  Общее время: 1 час 30 минут

  Этот домашний рецепт арахисовой грозди с карамелью — невероятно вкусное лакомство, которое заставит людей просить еще!! Грозди карамельного арахиса — это простое кондитерское изделие для гурманов, которое украсит ваш праздничный набор сладостей.

  Ингредиенты

  • Густые сливки, разделенные на 1 стакан
  • Молоко, разделенное на 1/2 стакана
  • Сахар, гранулированный 1/2 стакана
  • Коричневый сахар, упакованный 1/2 стакана
  • Кукурузный сироп, светлый 3/4 стакана
  • Соль 1/8 чайной ложки
  • Ваниль 1/2 чайной ложки
  • Сливочное масло соленое 2 столовые ложки
  • Арахис 3 чашки
  • Молочный шоколад, вафли. 2 чашки

  Инструкции

  1. Соберите ингредиенты, чтобы приготовить домашнюю карамель по рецепту.
  2. В контейнере смешайте густые взбитые сливки и молоко. Это молоко разделим на 2 части. Одна часть в начале рецепта и вторая часть в конце рецепта.
  3. В большую кастрюлю добавьте 3/4 стакана молочной смеси, сахарный песок и коричневый сахар, кукурузный сироп и соль. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
  4. Доведите до слабого кипения на среднем или среднем/высоком огне. Продолжайте помешивать, чтобы растворить все сахара.
  5. Обязательно используйте термометр для конфет, чтобы следить за температурой, готовьте до 234°F.
  6. Пока карамельная смесь все еще находится на среднем огне, очень медленно влейте оставшиеся 3/4 стакана молочной смеси, постоянно помешивая. Убедитесь, что карамельная смесь продолжает кипеть, пока вы вливаете молочную смесь.
  7. Продолжайте помешивать и доведите карамельную смесь до 244°F.
  8. Снимите с огня, добавьте масло и ваниль.
  9. Этот процесс занимает у меня не менее 1 часа. Не торопитесь с этим процессом, иначе ваша карамель не застынет должным образом. Время приготовления будет разным.
  10. Дайте домашней карамели остыть в течение 10–20 минут, прежде чем выкладывать ее на орехи.
  11. На большую поверхность накройте куском фольги или полиэтиленовой пленкой. Покройте покрытую поверхность антипригарным кулинарным спреем.
  12. Разложите арахис небольшими группами на обработанной поверхности. У вас получится от 30 до 36 кучек арахиса на смазанной маслом поверхности.
  13. Как только домашняя карамель станет нужной температуры (не горячей и не холодной), положите примерно 1 столовую ложку поверх грозди арахиса. Следите за тем, чтобы арахис не рассыпался, когда сверху выливается карамель.
  14. Покройте все стопки арахиса горячей карамелью. Дайте карамели застыть.
  15. Поместите вафли из молочного шоколада в миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Оставьте несколько кусочков шоколада и отложите в сторону.
  16. При желании добавьте масло поверх шоколада.
  17. Разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, обязательно перемешивая шоколад между интервалами.
  18. Не перегревайте шоколад . Когда шоколад растает, добавьте несколько кусочков шоколада, которые были отложены.Перемешайте, пока не растает.
  19. Не использовать в микроволновой печи, просто размешать, чтобы растворить. Это называется «темперированием шоколада» и поможет предотвратить появление белых полос на готовом шоколаде.
  20. Как только шоколад полностью растает, добавьте ложку поверх остывших карамельных гроздей.
  21. Дайте черепашкам с карамельным арахисом застыть, прежде чем пытаться двигаться.
      

  Примечания

  Карамельные карамельки с арахисом

  Используйте растопленные квадратные карамельки Kraft вместо того, чтобы делать домашнюю карамель.

  Если у вас возникли проблемы с растапливанием шоколада, используйте 1 столовую ложку шортенинга или кристаллов парамаунт, чтобы облегчить процесс растапливания.

  Храните неиспользованные гроздья карамельного арахиса в герметичном контейнере до 4 недель в холодильнике или 2 месяца в морозильной камере.

  Для достижения наилучших результатов используйте вафли из молочного шоколада вместо чипсов из молочного шоколада.

  Храните неиспользованную карамель в герметичном контейнере в холодильнике.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Эта страница содержит партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за Вашу поддержку!

  Информация о питании

  Выход

  36

  Размер порции

  1
  Количество на порцию Калории 166 Всего жиров 10 г Насыщенных жиров 3 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 6 г Холестерина 9 мг Натрия 104 мг Углеводов 18 г Чистых углеводов 0 г Волокна 1 г Сахара 14 г Сахарных спиртов 0 г Белков 4 г

  Примечание.

  No related posts.