👌 Картофельные розочки с начинкой, рецепты с фото

Для праздничного стола предлагаю приготовить картофельные розочки. Начинить такие корзиночки можно любой начинкой. Это может быть жульен из курицы или мясо с сыром, возможны варианты овощной или грибной начинки. В своем варианте я предлагаю начинку из морского окуня и соуса бешамель.
 
Для приготовления картофельных розочек с начинкой потребуется следующий набор продуктов:


Приготовление:
 
Рыбу предварительно разделать, очистив от чешуи и освободив филе от костей. Нарезать филе кубиком размера 1х1 см. Картофель натереть на специальной терке или нарезать ножом как можно тоньше.
Замочить картофельные ломтики в воде, таким образом с них удалится крахмал и они станут боле гибкими и эластичными.

Для того, чтобы розочки держали форму, в начинку добавить белый соус бешамель. Подробный рецепт его приготовления можно посмотреть здесь.
 
Для соуса разогреть сотейник, выложить сливочное масло. Масло не должно жариться и гореть, оно должно медленно плавиться. Когда масло полностью расплавится, добавить муку и размешать смесь венчиком. Влить часть молока и интенсивно перемешивая венчиком добиться однородности соуса. Добавить оставшееся молоко, соль, белый перец. Уварить белый соус до нужной густоты.

Смешать соус с рыбой, добавить в начинку сыр и рубленный укроп. Перемешать. Форму для кексов смазать растительным маслом. На дно каждой формы выложить ломтик картофеля и распределить их по краям имитируя лепестки цветка.

Выложить начинку в центр каждого картофельного цветка. Края картофельных лепестков смазать небольшим количеством масла и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов.

Если картофель начнет подрумяниваться раньше времени, накройте форму фольгой, а когда картофель станет мягким, снимите фольгу и подключите гриль.

Для праздничного стола можно дополнить блюдо ложечкой красной икры перед подачей.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Розочки из картофеля в духовке

Картофельные розы | Домашняя кулинария

Запеченный в духовке картофель — это вкусно. Предлагаю приготовить запеченный в сливках картофель с добавлением сыра так, чтобы это было еще и очень красиво. Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом — оригинальное и эффектное блюдо для гарнира. Розы из картофеля, запеченные в духовке под сливочным соусом, не обязательно делать маленькими, порционными. Моя подружка запекает один огромный цветок в большой стеклянной жаропрочной форме, и в ней же подает к столу.

Состав: (на 2 порции)

• Картофель — 2 штуки среднего размера
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 2 столовые ложки
• Сыр (плавящийся при высокой температуре) — 20 грамм
• Специи (смесь сухих трав) — 1 чайная ложка 
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Масло сливочное — 10 грамм
• Масло растительное для смазывания формы для выпечки

Как приготовить Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом

Картофель для картофельных цветов нужно нарезать максимально тонко, как на чипсы. Можно потратить время и сделать это вручную, но удобнее воспользоваться специальной теркой. В моем комбайне Бош есть подходящая насадка. Чеснок мелко покрошить.

Подготовленные овощи

Картофельные розы очень удобно запекать в силиконовых формочках для маффинов. Смазать их растительным маслом и выложить картофельные чипсы по кругу, имитируя лепестки и формируя цветок.  Духовку нагреть до 200 градусов.

Сформировать розы

В глубокой посуде смешать сливки, чеснок, натертый на мелкой терке сыр (подходят сыры твердых сортов или рассольные хорошо плавящиеся сыры, у меня сулугуни). Добавить щепотку черного молотого перца, посолить по вкусу, в зависимости от степени солености сыра и добавить какой-нибудь пряной травки, я люблю кориандр и базилик, хорошо подойдут смеси прованских трав. Перемешать. Яиц в рецепте нет, картофельные розы подойдут для меню вегетарианцев, не отказавшихся от молочных продуктов.

Подготовленный сливочный соус

Ложкой выложить получившийся сливочный соус в картофельные розы, стараясь равномерно распределить его между «лепестками».

Распределить соус между «лепестками»

Время запекания зависит от того, насколько плотно выложен нарезанный картофель. У меня «бутоны» картофельных роз достаточно плотные, поэтому запекать нужно около часа. Определить готовность просто, нужно проткнуть до донышка Картофельную розу, запеченные в духовке под сливочным соусом, она должна быть мягкой.

Розы из картофеля в духовке

Когда Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом будут готовы, выложить в серединку каждой по маленькому кусочку сливочного масла и отправить в духовку еще на 5 минут.

Картофельные розы

Получившиеся Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом, легко вынимаются из формочек и не рассыпаются, благодаря расплавленному сыру. Подать картофельные цветы горячими на гарнир к мясному или рыбному блюду или в качестве самостоятельного блюда с овощным салатом. Мои любимый зимний салатик из пекинской капусты отлично дополнил вкус запеченного картофеля.

Запеченные в духовке с сыром и сливками картофельные розы

Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом готовы. Приятного аппетита!

domashnyaya-kulinariya.ru

6 эффектных блюд из картофеля

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Не всегда нужно тратить уйму денег и времени, чтобы порадовать домашних или гостей чем-нибудь особенным. Картошка доступна круглый год и стоит копейки. AdMe.ru предлагает приготовить из нее блюда, которые станут украшением любого стола.

Картофельные «розы»

Вам понадобятся:

• картофель — 6 шт. (из расчета на 4 порции)
• тертый твердый сыр — 50 г
• панировочные сухари — 50 г
• растительное масло — 2 ст. л. и еще немного для смазывания формы
• соль, молотый черный перец — по вкусу

Как приготовить:

• Картошку почистить и нарезать очень тонкими кружочками. Если вы виртуоз — можете сделать это ножом, но проще воспользоваться специальной теркой.
• Сложить ломтики картофеля в миску, добавить панировочные сухари и масло, посолить и поперчить. Как следует перемешать.
• Смазать растительным маслом две стандартные формы для маффинов (на 6 кексов каждая).
• Выложить в формы «розочки» из картофельных кружков. Начинайте с середины. Первый кружок сверните в рулет — это будет середина «бутона». Остальные выкладывайте вокруг в виде «лепестков».
• Посыпать картофельные «розы» тертым сыром.
• Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, до готовности и румяности картошки — примерно 40 минут.

Запеченная картошка по-шведски

Вам понадобятся:

• крупный картофель — 4 шт. (на 4 порции)
• бекон или ветчина — 100 г
• сливочное масло — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• соль, молотый черный перец, ароматные травы — по вкусу

Как приготовить:

• Картошку как следует вымыть и, не очищая, надрезать не до конца веером. Не повредить картофель поможет тонкая вязальная спица. Втыкаем ее в клубень вдоль у основания (примерно в сантиметре от него), делаем ножом тонкие надрезы до спицы, потом вынимаем.
• Растопить сливочное масло. В растопленное масло добавить измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, ароматные травы — например орегано или тимьян.
• Выложить картошку в удобную форму, застеленную бумагой для выпечки, и тщательно смазать каждый клубень масляно-травяной смесью. Для этого удобно использовать кулинарную кисть.
• Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, после чего вставить в разрезы на картошке нарезанную полосками ветчину или бекон и отправить блюдо в духовку еще на 30 минут.

Картофельная «пицца»

Вам понадобятся:

• крупный картофель — 2 шт. (на 4 порции)
• тертый сыр — 100 г
• ветчина или колбаса для начинки — 100 г
• помидор
• растительное масло для жарки
• соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

• Картошку почистить и нарезать на терке или ножом очень тонкими ломтиками.
• Разогреть в сковородке с антипригарным покрытием масло. Выложить на дно ровным слоем картошку, посолить и оставить под крышкой на среднем огне на 10 минут.
• Переложить картофельную основу в форму для запекания. Выложить сверху порезанную ветчину или колбасу, кружочки помидора. Добавлять можно все, что вы любите в начинке обычной пиццы: грибы, лук, перец и так далее.
• Посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 190 градусов духовке, пока сыр не расплавится и не зарумянится (не больше 10 минут).

Несладкий «кекс» из картошки с сыром

www.adme.ru

Картофельные розочки — 8 пошаговых фото в рецепте

Хочу предложить Вашему вниманию вкусный гарнир из картошки. Розочки из картофельного пюре получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Удивите своих гостей и приготовьте на праздничный стол гарнир из картофеля в виде розочек. 

Для приготовления картофельных розочек нам потребуется:

паприка — 1 ч. л.;

соль — 1 ч. л.

Картофель почистить, выложить в кастрюлю и залить холодной водой, добавить соль. Поставить кастрюлю на огонь и варить картошку до готовности.

Как только картофель станет мягким, снять кастрюлю с огня и слить половину воды. С остальной жидкостью измельчить картофель в пюре с помощью погружного блендера или толкушки.

Подготовить специи, яйцо, масло и сыр. 

Добавить в горячее картофельное пюре яйцо, паприку и сливочное масло. Всё хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить в картофельное пюре. Всё тщательно перемешать.

Картофельное пюре переложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Противень для запекания застелить пергаментом и отсадить на него из кондитерского мешка картофельное пюре в виде розочек.

Поставить противень в разогретую духовку и запекать при 180 градусах примерно 15-20 минут до золотистого цвета. Подать нарядные, очень вкусные картофельные розочки в горячем виде.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Розы из картофеля в духовке. Рецепт бабушки Гали

Дорогие друзья, в рубрике «Рецепты от читателей» сегодня очередной рецепт нашей подписчицы — Галины Трофимовны. Бабушка Галя часто готовит розы из картофеля. Делаются они совсем не сложно, а выглядят — будто с царского стола!

Такой гарнир можно подать и как самостоятельное блюдо к праздничному столу. Кстати, картофельные «розы» особенно хороши в пост, когда традиционная жаренная картошка надоедает.

Что же, давайте готовить!

Ингредиенты для роз из картофеля

1. Картофель — 6-8 клубней
2. Масло растительное — 3 ст.л.
3. Чеснок — 1 зубчик
4. Соль — 0,5 ч.л.
5. Ваши любимые специи — по вкусу

Рецепт роз из картофеля в духовке

Можете попробовать вырезать розу из целого клубня картофеля. Для этого острым небольшим ножом прорезайте лепестки роз, начиная снизу. Двигайтесь к вершине цветка.

К сожалению, не у всех получается сделать розы этим методом с первого раза (тут все же требуется сноровка). Поэтому бабушка Галя показывает нам метод, благодаря которому справятся даже начинающие хозяюшки…

Для этого нарежьте картофелину на прямоугольные тонкие полоски. И уже из них сформируйте цветок, как показано на фото. Готовые розы можно положить в формочки для кексов, где они не развалятся. Ну, а если форм под рукой нет, то бабушка Галя предлагает вырезать из картофеля вот такую заготовку-бортик.

Выкладываем цветок в заготовку и уже после этого ставим в формы (или просто на противень).

Далее все просто: смешиваем натертый чеснок с солью, специями и маслом. Смазываем розочки и убираем в духовку (температура — 180 градусов) до образования золотой корочки.

По желанию можно смазать лепестки роз сметаной или майонезом…

Удивляйте своих родных и близких, угощайте их с любовью! Ну, а мы напоминаем, что если у вас тоже есть интересные рецепты, которыми вы бы хотели поделиться, то присылайте их нам на электронную почту [email protected]

Приятного аппетита!

elefteria.ru

Картофельные розочки

Распечатайте статью

Что можно приготовить из картошки и яиц? Можно приготовить запеченный картофель с яйцами, а сегодня приготовим картофельные розочки. Этим красивым блюдом можно украсить праздничный стол — можно подать в качестве гарнира или горячей закуски с соусом, а можно кушать вместо хлеба. Выбирайте сами. Розочки получаются плотными с чуть хрустящей корочкой снаружи и мягкими воздушными внутри.  Просто восторг! А уж какие красивые вы сами видите. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Состав:

• картошка средней величины 8 шт
• 1 яйцо
• сливочное масло 50 г
• соль

Розочки из картофельного пюре

Всё проще простого, а какая красота в результате. Картошку варим в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, пюрируем и добавляем масло. Пусть чуть остынет.

Разбиваем одно яйцо и интенсивно размешиваем, чтобы вся картошка наполнилась яйцом. Но не переусердствуйте с взбиванием, иначе картофельное пюре может стать вязким, а нам этого не нужно.

Духовку включаем заранее и разогреваем до t = 200 градусов. Наполняем кулинарный мешочек с насадкой. В форму, застеленную калькой, отсаживаем розочки любой формы. Советую делать их объемнее, тогда в готовом виде они будут красивей и аппетитней.

Ставим в духовку. Время запекания, думаю, будет у всех разное в зависимости от духовки. Примерно  10-20 минут. У меня духовка с конвекцией и это упрощает дело. Конвекция, если кто не знает, это когда принудительно работает вентилятор внутри духовки (отдельная функция). И циркуляция горячего воздуха в духовке более интенсивное, за счет чего блюдо быстрее подрумянивается. Ну, не будем больше умничать и продолжим о розочках! 🙂

Следите за процессом и как только розочки станут румяными и красивыми, доставайте.

Выкладываем на листья салата, посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком и мелко нарезанным красным или желтым болгарским перцем. Совсем чуть-чуть, но блюдо от этого только выиграет и будет смотреться празднично и более аппетитно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

kulinaria-prazdniki-budni.ru

Розы из картофеля в духовке рецепт с фото

Каждая хозяйка в курсе, что вкусно накрыть праздничный или повседневный стол – это половина дела. На много сложнее красиво и оригинально украсить блюда. Приготовленные розы из картофеля в духовке один из многочисленных вариантов украшения привычного гарнира. Вообще существует много вариантов приготовления данного украшения, во фритюрнице, в микроволновой печи и духовом шкафу. Метод приготовления влияет на вкусовые качества и внешний вид угощения. Картофельные розы из фритюра будут калорийными, из микроволновки розы будут больше походить на чипсы, а духовые розы будут идентичны привычному печенному картофелю, но с красивым румянцем и необычной подачей. Мы рассмотрим, как приготовить розы из картофеля в духовке.

Обязательно потренируйтесь делать украшение заранее, чтоб не спешить учится в последний момент.

Что понадобится:

• 5-6 картофелин среднего размера;
• перец, специи, соль на ваше усмотрение;
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Чтобы сделать розы из картофеля в духовке, клубни моем, чистим, ополаскиваем в чистой воде, режем тонко, как на чипсы. Так нарезать можно используя шинковку на терке либо блендер. Лучше выбирать клубни примерно одного размера.
2. Берем бумажные формочки для приготовления кексов, слегка смазываем их растительным маслом. Так же для приготовления роз из картофеля в духовке подойдут металлические либо силиконовые формочки.
3. На поверхность стола либо досточки раскладываем подготовленные ломтики картофеля, слегка накладывая их друг на друга.
4. Аккуратно скручиваем получившуюся дорожку в трубочку и ставим в подготовленную форму.
5. Смазываем розы маслом кисточкой, добавляем специи по вкусу.
6. Отправляем всю эту красоту в раскаленную до 200 градусов духовку на 15-20 мин. Ориентироваться нужно по готовности картофеля и желаемой степени румяности.
7. Готовые розы вынимаем из духового шкафа, слегка остужаем и снимаем с них бумажную оболочку.

Розы из картофеля в духовке можно подать как самостоятельное угощение либо разместить их на праздничных блюдах.

superfrau.ru

Розочки из картофеля рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Розочки из картофеля в духовке

По сути, это обычное пюре. Но способ подачи интересен. Закусочный картофель «Розочки» прекрасно сочетается со всем, к чему подходит картофельное пюре: мясо, овощи, сосиски, сардельки, салаты овощные. Да и сам по себе, как закуска, очень вкусен, нежен. Благодаря подаче, это уже не банальное пюре.

Из указанного количества у меня получилось 16 розочек (правда, пока я отвернулась, одну съел сын).

Всем приятного аппетита!

Как приготовить «Розочки из картофеля» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся картофель, сливочное масло, соль, 2 яйца: одно — для обмазки, второе — разделим на белок и желток, будем использовать только желток.

Шаг 3 Ссылка

Перетрём картофель через мелкое сито. Это важно! Так он будет очень нежный. Добавим 1 желток и сливочное масло.

Шаг 4 Ссылка

Аккуратно перемешаем.

Шаг 5 Ссылка

На застеленный пекарской бумагой противень из кондитерского мешка отсадим пюре. 1 яйцо чуть взболтаем и аккуратно смажем «Розочки». Запекаем в предварительно разогретой до 200ºC духовке 10-15 минут.

Шаг 6 Ссылка

Закусочные «Розочки» из картошки готовы. Подаём тёплыми. Приятного аппетита!

webspoon.ru

👌 Картофельные розочки с начинкой, рецепты с фото

Для праздничного стола предлагаю приготовить картофельные розочки. Начинить такие корзиночки можно любой начинкой. Это может быть жульен из курицы или мясо с сыром, возможны варианты овощной или грибной начинки. В своем варианте я предлагаю начинку из морского окуня и соуса бешамель.
 
Для приготовления картофельных розочек с начинкой потребуется следующий набор продуктов:

Приготовление:
 
Рыбу предварительно разделать, очистив от чешуи и освободив филе от костей. Нарезать филе кубиком размера 1х1 см. Картофель натереть на специальной терке или нарезать ножом как можно тоньше.
Замочить картофельные ломтики в воде, таким образом с них удалится крахмал и они станут боле гибкими и эластичными.

Для того, чтобы розочки держали форму, в начинку добавить белый соус бешамель. Подробный рецепт его приготовления можно посмотреть здесь.
 
Для соуса разогреть сотейник, выложить сливочное масло. Масло не должно жариться и гореть, оно должно медленно плавиться. Когда масло полностью расплавится, добавить муку и размешать смесь венчиком. Влить часть молока и интенсивно перемешивая венчиком добиться однородности соуса. Добавить оставшееся молоко, соль, белый перец. Уварить белый соус до нужной густоты.

Смешать соус с рыбой, добавить в начинку сыр и рубленный укроп. Перемешать. Форму для кексов смазать растительным маслом. На дно каждой формы выложить ломтик картофеля и распределить их по краям имитируя лепестки цветка.

Выложить начинку в центр каждого картофельного цветка. Края картофельных лепестков смазать небольшим количеством масла и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов.

Если картофель начнет подрумяниваться раньше времени, накройте форму фольгой, а когда картофель станет мягким, снимите фольгу и подключите гриль.

Для праздничного стола можно дополнить блюдо ложечкой красной икры перед подачей.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Картофельные розочки — ochenvkusno.com

Приготовить вкусные картофельные розочки элементарно просто. Ведь кто из нас не любит картошку? Недаром говорят, что картошка — второй хлеб! Необычные картофельные кексы в форме розочки — это оригинальное и соблазнительно аппетитное блюдо, на приготовление которого уходит минимум времени. Вместе с «Люблю готовить» предлагаю вашему вниманию интересный рецепт картофельных розочек с начинкой, приготовленных в духовке.

Ингредиенты:

• картошка — 4 штуки;
• одна куриная грудка;
• грибы — 250 грамм;
• одна маленькая луковица;
• два куриных яйца;
• растительное масло;
• сливочный сыр;
• черный молотый перец;
• соль.

Картофельные розочки. Пошаговый рецепт

1. Для начинки: одну куриную грудку отварить в подсоленной воде до полной готовности мяса (я брала грудку небольшую, во время отваривания добавляла лавровый листик в водичку). По времени у меня уходит где-то примерно 20-25 минут, все зависит от того, каким размером грудка.
2. Шампиньоны нарезать пластинами (очень мелко грибы нарезать не стоит, потому что во время запекания они потеряют свои вкусовые качества)
3. Луковицу очистить от шелухи и нарезать на небольшие квадратики (если у вас большая луковица, то половины будет достаточно).
4. Сковороду с растительным маслом поставить на плиту. Когда сковорода хорошенечко разогреется, положить в нее нарезанный лук и немного поджарить.
5. А затем подготовленные грибы переложить в сковороду к луку, добавить соль, черный молотый перец и обжарить.
6. Отварное куриное мясо остудить и нарезать соломкой.
7. Куриные яйца взболтать вилкой: или можно венчиком.
8. Соединить в одной емкости мясо с обжаренными грибами, влить взбитые яйца. Хорошо перемешать.
9. Картошку помыть, очистить от кожицы и нарезать кольцами (для такого блюда лучше всего использовать длинную картошку).
10. Для выпекания картофельных розочек нам понадобится форма для кексов.
11. И начинаем собирать каждую розу в такой последовательности: в формочки для кексов на дно кладем кольцо картошки, дальше картофель выставляем внутри по всей формочке (внахлест колечко на колечко), подготовленную начинку кладем в середину каждой розочки и сверху на начинку кладем по кусочку сливочного сыра, прикрывая его колечками из картошки. Солим по вкусу.
12. Отправляем форму в духовку на 20-30 минут при температуре 200 градусов (время запекания смотрите по своей духовке — возможно вам понадобится меньше или чуточку больше времени).

Необычное блюдо из обычных продуктов порадует вас любимую и сытно накормит вашу семью. Картофельные розочки с куриной начинкой придутся по душе всем — без сомнения. Ведь это настолько вкусно, что просто нельзя устоять. Такое блюдо частый гость на моей кухне — и близкие просто без ума от розочек с грибами.

«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита и отличного настроения! И обратите внимание на приготовление картофеля «Буланжер» и картофеля «Анна».

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки… Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ochenvkusno.com

Розочки из картофеля 🥝 с беконом в духовке по простому пошаговому рецепту с фото

Блюда из картошки

redaktor4

Как приготовить вкусные и красивые розочки из картофеля с беконом в духовке. Интересный рецепт с пошаговыми фото. Идеальное блюдо для праздничного стола!

Пока нет оценок

Благодаря статье вы познакомитесь с простым и оригинальным рецептом розочек из картофеля с беконом, приготовленных в духовке. Узнаете, как быстро и без особых усилий получить невероятно ароматную, вкусную и красивую закуску, которая будет отлично смотреться на любом празднике или торжестве. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет вам легко справиться с каждым этапом приготовления.

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, разделочная доска, нож, чайная ложка, терка, глубокая емкость, форма для маффинов, фольга, духовая печь.

Ингредиенты

картофель	900 г
бекон	300 г
пармезан	40 г
сушеный кориандр	1 ч. л.
сушеный чеснок	1 ч. л.
паприка	0,5 ч. л.
белый перец	1/4 ч. л.
орегано	0,5 ч. л.
соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Картофель весом 900 г очищаем и нарезаем тонкими слайсами (лучше для этого использовать терку).
   
2. Добавляем к картофелю по 0,5 ч. л. орегано и паприки, а также по 1 ч. л. сушеного кориандра, чеснока и 1/4 ч. л. белого перца. Соль используем по вкусу.
   
3. Туда же отправляем 40 г пармезана. Все хорошо перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно.
   
4. Берем бекон весом 300 г и разрезаем его на длинные полоски.
   
5. Кладем на разделочную доску 2 полоски бекона и раскладываем по нему картофель.
   
6. Сворачиваем бекон рулетом, формируя розу.
   
7. Готовые розы помещаем в формы для маффинов и запекаем блюдо в разогретой до 180°C духовке примерно 55 минут.
   

   Важно! Чтобы края картофеля не подгорели во время запекания, розы можно накрыть на какое-то время фольгой.

8. Готовый картофель получается очень нежным и сочным внутри, а снаружи имеет хрустящую и румяную корочку. Такое блюдо станет как замечательным вариантом гарнира, так и самостоятельной закуской, которая украсит любой праздничный стол.
   

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы касательно процесса приготовления розочек из картофеля с беконом, предлагаем вам посмотреть видео с подробным рецептом этого блюда.

Картофель – это одно из самых часто встречаемых продуктов как на повседневном, так и на праздничном столе. Теперь вы знаете, как разнообразить свое привычное меню и приготовить из этого овоща невероятного красивое и вкусное блюдо. Расскажите, понравился ли вам предложенный рецепт? Какие еще блюда из картофеля вы любите готовить? Не забывайте делиться своим кулинарным опытом в комментариях.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Хрустящие картофельные розы: картофель+бекон — отличная закуска для особого случая

Наивкуснейшие штучки…

С потрясающим ароматом… Пропитанные вытопившимся беконом… Простой рецепт красивой закуски из тонких ломтиков картофеля и бекона. Этот картофель очень празднично смотрится на столе. До полного остывания они никогда не доживали, поэтому про вкус в остывшем виде сказать не могу. Это блюдо никогда не остается на следующий день, оно съедается мгновенно.

 

4 шт. Картофель 2 ст. ложки Масло оливковое1 чайная ложка Порошок чесночный1 чайная ложка Тимьян сушенный1 чайная ложка Розмарин 0.5 чайной ложки Перец черный1 чайная ложка Соль12 полосок БеконТимьян Сыр пармезан  

 НАРЕЖЬТЕ И ПРИПРАВЬТЕ КАРТОФЕЛЬ

Разогрейте духовку до 200 ° C. С помощью слайсера тонко нарежьте картофель в большую миску. Добавьте оливковое масло, чесночный порошок, тимьян, розмарин, перец, соль и тщательно перемешайте руками, чтобы каждый картофельный слайс был равномерно покрыт специями и маслом.

СФОРМИРУЙТЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЛЛЫ

На разделочную доску положите внахлест две длинных полоски бекона. Сверху него также внахлест ровно выложите картофельные слайсы. Аккуратно сверните бекон, формируя картофельную розу. Точно также повторите с остальным беконом.

ИСПЕКИТЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЛЛЫ

Поместите картофельные роллы в порционные формочки, смазанные оливковым маслом. Выпекайте 20 минут. Накройте роллы фольгой и запекайте еще 30 минут.

УКРАСЬТЕ СВЕЖИМ ТИМЬЯНОМ И ПАРМЕЗАНОМ. ГОТОВО!

Посыпьте картофельные роллы мелко натертым пармезаном и свежими лепестками тимьяна. Поставьте в духовку на 5 минут, пока сыр расплавится. Наслаждайтесь!

Видео-инструкция

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

womensite.mediasole.ru

Картофельные розы | Домашняя кулинария

Запеченный в духовке картофель — это вкусно. Предлагаю приготовить запеченный в сливках картофель с добавлением сыра так, чтобы это было еще и очень красиво. Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом — оригинальное и эффектное блюдо для гарнира. Розы из картофеля, запеченные в духовке под сливочным соусом, не обязательно делать маленькими, порционными. Моя подружка запекает один огромный цветок в большой стеклянной жаропрочной форме, и в ней же подает к столу.

Состав: (на 2 порции)

• Картофель — 2 штуки среднего размера
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 2 столовые ложки
• Сыр (плавящийся при высокой температуре) — 20 грамм
• Специи (смесь сухих трав) — 1 чайная ложка 
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Масло сливочное — 10 грамм
• Масло растительное для смазывания формы для выпечки

Как приготовить Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом

Картофель для картофельных цветов нужно нарезать максимально тонко, как на чипсы. Можно потратить время и сделать это вручную, но удобнее воспользоваться специальной теркой. В моем комбайне Бош есть подходящая насадка. Чеснок мелко покрошить.

Подготовленные овощи

Картофельные розы очень удобно запекать в силиконовых формочках для маффинов. Смазать их растительным маслом и выложить картофельные чипсы по кругу, имитируя лепестки и формируя цветок.  Духовку нагреть до 200 градусов.

Сформировать розы

В глубокой посуде смешать сливки, чеснок, натертый на мелкой терке сыр (подходят сыры твердых сортов или рассольные хорошо плавящиеся сыры, у меня сулугуни). Добавить щепотку черного молотого перца, посолить по вкусу, в зависимости от степени солености сыра и добавить какой-нибудь пряной травки, я люблю кориандр и базилик, хорошо подойдут смеси прованских трав. Перемешать. Яиц в рецепте нет, картофельные розы подойдут для меню вегетарианцев, не отказавшихся от молочных продуктов.

Подготовленный сливочный соус

Ложкой выложить получившийся сливочный соус в картофельные розы, стараясь равномерно распределить его между «лепестками».

Распределить соус между «лепестками»

Время запекания зависит от того, насколько плотно выложен нарезанный картофель. У меня «бутоны» картофельных роз достаточно плотные, поэтому запекать нужно около часа. Определить готовность просто, нужно проткнуть до донышка Картофельную розу, запеченные в духовке под сливочным соусом, она должна быть мягкой.

Розы из картофеля в духовке

Когда Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом будут готовы, выложить в серединку каждой по маленькому кусочку сливочного масла и отправить в духовку еще на 5 минут.

Картофельные розы

Получившиеся Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом, легко вынимаются из формочек и не рассыпаются, благодаря расплавленному сыру. Подать картофельные цветы горячими на гарнир к мясному или рыбному блюду или в качестве самостоятельного блюда с овощным салатом. Мои любимый зимний салатик из пекинской капусты отлично дополнил вкус запеченного картофеля.

Запеченные в духовке с сыром и сливками картофельные розы

Картофельные розы, запеченные в духовке под сливочным соусом готовы. Приятного аппетита!

Чудо блюдо без хлопот: картофельные «розочки» с начинкой

Такое блюдо вызывает восхищение буквально у всех! Из самых доступных продуктов получается невероятная красота.

Вы готовили когда-нибудь картофельные «розочки» с начинкой? Стоит попробовать: это не только красиво, но еще и безумно вкусно! Сделать подобный шедевр сможет каждая хозяюшка: никаких особых навыков не потребуется. Нам понадобятся только небольшие формочки: можно использовать те, в которых кексы выпекаем. Получается сразу порционное блюдо: его можно и на завтрак подать, и на праздничный стол.

Необходимые ингредиенты

• картофель среднего размера,
• твердый сыр – 50 грамм,
• вареная колбаса или ветчина,
• куриные яйца,
• соль,
• черный молотый перец (или смесь перцев),
• сладкая паприка,
• зелень укропа.

Как приготовить чудо блюдо: картофельные «розочки» с начинкой

1. Очень тонкими кружочками, вместе с кожурой, нарезаем картофель. Не забудьте его только заранее тщательно промыть и обсушить.
2. Маленькие формочки для запекания (например, для кексов) промазываем растительным маслом или специальной антипригарной эмульсией.
3. По боковому краю каждой формы выкладываем кружочки картофеля: внахлест, образуя лепестки цветка.
4. На дно кладем еще один кружочек картофеля.
5. Картофельные корзиночки заполняем тертым на мелкой терке сыром: можно использовать любой, на ваш вкус.
6. Картофель солим, а на сыр выкладываем измельченную сладкую паприку.
7. Отправляем формы в разогретую духовку (до 200 градусов) на 10 минут.
8. Колбасу (бекон, сосиски, ветчину – любой мясной продукт) мелко режем.
9. Совет. Чтобы блюдо было более полезным, вместо колбасных изделий возьмите запеченное или жареное куриное мясо: на нашем сайте есть интересные варианты их приготовления.
10. Достаем корзиночки и кладем в них колбасу.
11. В каждую корзиночку разбиваем по одному яйцу.
12. Яйца солим и посыпаем тертым сыром.
13. Ставим в духовку: запекаем при температуре 180 градусов на 20-25 минут.

Подаем чудо блюдо со свежими овощами! Можно приготовить для воскресного завтрака и для ужина: хоть на каждый день! Красиво, сытно вкусно: картофельные «розочки» с начинкой и праздничный стол сделают неповторимым! Вот вроде самый простой рецепт, а какой шедевр в итоге получается. Хотите, чтобы всегда так было? Тогда заходите на наш сайт: поделимся идеями.

Приятного всем аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Блюда из картошки

Блюда из картошки Блюда из картошки Жюльен в картофеле
«Розы» из картофеля во фритюре
Молодой картофель с маслом и чесноком
Салат картофельный с гогошарами
Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками»
Картофельные грибочки
Картофель фаршированный,запеченный в беконе
«Картошка-гармошка»
Картошка-гармошка с проложенными ломтиками сала в составе гарнира
Картофель «Дофинэ»
Картофельные розочки
Оформление картофельного пюре
Картофельные шарики для гарниров
 

---

Жюльен в картофеле

Ингредиенты:
— несколько картофелин
— 100 граммов сливочного масла
— 400 граммов мелко нарезанных шампиньонов или других грибов
— 1 среднего размера луковица
— 1/2 столовой ложки муки
— 250 мл сливок или сметаны
— 100 г тертого сыра
— соль, перец по вкусу

Приготовление
 
У каждого из хорошо промытых клубней (кожицу, желательно, не очищать, но там, где есть подозрительные места — просто их удалить с помощью ножа) срезаем один бок, меньший половины — приблизительно, в 1/3 толщины (и используем для других блюд).
Для «Жюльена в картофеле» используем получившиеся большие части в 2/3 толщины картофелин — это позволит будущим «кокотницам» быть больше и просторнее. Затем аккуратно десертной или чайной ложкой (еще удобнее — ложкой-нуазеткой) выскребем середину, чтобы бортики и донышко «кокотницы» было не толще 5-7 мм. Вынутую мякоть, как и срезанные меньшие части, тоже используем для других блюд (например, в суп. Готовые «кокотницы» пока кладем в холодную воду, чтобы картофель не потемнел. Тем временем, поставив на разогрев духовку (180-200 градусов С), приготовим грибной жульен.
Распустим на сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов довольно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).
 
Помешивая, подождем, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их еще две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенный репчатый лук.Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим половину столовой ложки муки — для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем. Когда мука немного пожарится (1-2 минуты), вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если по вкусу более приятна пикантная кислинка жульена. Cлегка посолим, поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону.
 
На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим «кокотницы» из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем в картофельные «кокотницы» положим ложкой тушенные в сливках или в сметане грибы, равномерно распределяя их по «кокотницам». Наполненные «кокотницы» поставим в разогретую до 180-200 гр. С духовку — на средний уровень.    Минут через 15 после начала запекания вынем «кокотницы» и присыплем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная «крышка» над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном.
«Кокотницы» вновь отправим в духовку. Жульен будет запекаться еще минут 15-20. Показатель полной готовности — хорошая румяная корочка как сверху, так и по бокам картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину полить чайной ложкой растопленного сливочного масла,
Этот жюльен удобнее есть, перевернув на тарелке «кокотницу» с жюльеном донышком вверх.

---

«Розы» из картофеля во фритюре

Такие жареные во фритюре «розы» можно приготовить из картофеля или репки («белые розы») или из свеклы («красные розы»). Красные розы можно приготовить и из картофеля, окрасив их соком свеклы. Картофель желательно брать немолодой – ломтики из молодого картофеля получаются довольно хрупкие. «Лепестки» будущей «розы» толщиной 1-1,5 мм удобно нарезать из сырого картофеля на специальной терке для овощей. А если у вас ее нет, то постарайтесь нарезать острым ножом как можно тоньше и равномернее по толщине. «Лепестки» должны получиться тонкие и полупрозрачные. Одну пластиночку отрезаем потолще (3-4 мм), чтобы нарезать из нее длинные брусочки квадратного сечения для центральных «бутонов», вокруг которых мы будем навертывать «лепестки». Затем «лепестки», «бутоны» и зубочистки для скалывания «розы» замачиваем в мисочке с холодной водой, в которую обязательно нужно добавить соль (на 1 литр 1 полная ч. ложка соли), на 2-3 часа. Это смягчит лепестки за счет растворения части крахмала и сделает их намного податливее при скручивании «роз». Зубочистки нужны самые маленькие, какие найдете в продаже. Если их преварительно не замочить в воде также на 2-3 часа вместе с «лепестками», то они будут гореть при жарке роз в горячем масле.

Приступаем к изготовлению роз.
Берем центральный «бутон» и плотно обворачиваем его одним лепестком. Затем берем другой лепесток и закручиваем его в другую сторону. После этого закрепляем бутон кусочком зубочистки. Вот так: После этого заворачиваем другие лепестки немного отводя их сверху, чтобы «роза» получилась открытой, «расцветшей». Надо строго соблюдать правило : один лепесток — по часовой стрелке, а следующий — против часовой стрелки. Чем большего размера вы хотите сделать «розу», тем больше используйте лепестков и скрепляющих их зубочисток.

Затем «розы» слегка стряхиваем от воды и откладываем на салфетку, чтобы пообсохли 3-5 минут. Иначе в раскаленном масле лишняя вода будет «взрываться» и брызгаться. (Если вы опустите мокрую розу в кипящее масло,то потом придется долго и нудно отмывать всю кухню от разлетевшегося жира.) Пока розы обсыхают, поставим на огонь небольшой казанок с растительным маслом и нагреваем до нужной температуры. Чтобы проверить, достаточно ли разогрелось масло, берем один лепесток из мисочки, обсушиваем его салфеткой и опускаем в масло. Если весело зашипит и появятся пузырьки, то масло готово для жарки, а если будет слабо шипеть, то надо еще чуть-чуть подождать.
Итак, масло достигло нужной температуры. Опускаем розу головкой вниз и стараемся,чтобы она не кренилась на один бок в течение 1-2 мин. В это время все лепестки раскроются.Теперь осторожно перевертываем ее и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. Когда «роза» приобретет поджаристый цвет – она готова. Вынимаем ее из казанка на бумажную салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу. Слегка посыпаем солью. Когда «розы» немного поостынут, вынимаем зубочистки. Вытащить их легче, если перед вытаскиванием немножко повернуть вокруг продольной оси. Готовые «розы» уже не хотят разваливаться на «лепестки», и их можно осторожно переложить на тарелку. Красиво сервируем и подаем горячими.

---

Молодой картофель с маслом и чесноком

Для рецепта вам потребуется:

20 клубней молодого картофеля,
4 ст. ложки сала со шкварками или масла топленого,
4 дольки чеснока, соль,
перец,
зелень укропа

Молодой картофель очистить от кожицы, помыть холодной
водой, отварить в подсоленной воде до готовности, слить
воду и подсушить.

Готовый картофель положить на тарелки, полить топленым
салом со шкварками или маслом, заправить тертым
чесноком, посыпать мелкорубленой зеленью.

---

Салат картофельный с гогошарами

Для рецепта вам потребуется:
 
картофель — 2 шт.
огурец — 1 шт.
гогошары — 100г
лук репчатый — 1 шт.
майонез — 3 ст.л.
зелень — по вкусу.

Картофель отварить и очистить. Соленые огурцы очистить
от кожуры и семян.Подготовленные картофель и огурцы
нарезать кубиками, а репчатый лук и консервированные
гогошары (сорт красного сладкого перца круглой формы)
— соломкой. Все перемешать, заправить майонезом.
Салат украсить ломтиками гогошар и зеленью.

---

Свинина, запеченная «гармошкой»,
с картофельными «грибочками»

Ингредиенты:
• 500 г свинины (лучше всего корейки)
• 200 г сыра
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец
        Приготовление
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.

Завернуть свинину в фольгу, положить на противень,
поставить в духовку. Запекать при температуре180 гр.С
в течение часа.

---

Картофельные грибочки

Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

«Грибочки» из картофеля эффектно смотрятся при украшении самых разных блюд

2-й вариант приготовления грибочков:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.

---

Картофель фаршированный,запеченный в беконе

Начинка может быть любой на ваше усмотрение — мясной, овощной и даже рыбной.
Ингредиенты в данном случае:
— несколько картофелин
— 500 г фарша
— 100 г сыра
— зелень петрушки
— зеленый лук
— упаковка бекона
— растительное масло
— маленькая репчатая луковичка

Приготовление

Отвариваем картошку в мундире до полуготовности в течение 10-12 минут. Сливаем воду, даем остыть и чистим.
Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных картофелин между собой) и подготавливаем их для фарширования, аккуратно вынимая середину половинок (вынутое вскоре пригодится для котлеток — см. далее). Середину удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с острыми краями), но можно и ножом, хотя гораздо хлопотнее. А можно однажды пожертвовать одну чайную ложку, сделанную из нержавейки, и заточить ей кромки.

Пока варилась картошка, мы обжарили на растительном масле фарш. В процессе жарки фарш посолили, поперчили и добавили в него мелко нарезанную маленькую луковичку. Затем дожарили до готовности и остудили. (Часть обжаренного фарша отложим для котлеток — см. в конце рецепта.)Смешиваем фарш с натертым сыром и зеленью. Берем упаковку нарезанного бекона.

Фаршируем половинки картофелин, складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и закалываем зубочисткой.
Выкладываем фаршированные картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов С.
Подаем к столу горячей. Отдельно подаем сметану, томатный или какой-либо другой соус, рубленую зелень и подходящие напитки.

Пока картофель запекается, обрезки картошки смешиваем с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, хорошенько разминаем, формируем котлетки (в середину каждой котлетки можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их сперва в льезоне (разболтанном яйце), затем панируем в сухарях (или в свежем белом хлебе, нарезанном небольшими узкими тонкими полосками), немного обжариваем на растительном масле с двух сторон и сразу съедаем, чтобы не скучно было ожидать готовность картошки, помещенной в духовку.

---

«Картошка-гармошка»

Ингредиенты:
— картофель
— бекон (или ветчина, колбаса и т.д.)
— соль
— перец
— зелень по вкусу         Приготовление
Сырой картофель почистить, сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием 1 см.
В надрезы вставить тонко порезанный бекон.
Картофель немного посолить, поперчить, положить в фольгу, фольгу завернуть.
Выложить в форму для запекания. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 гр.С в течение 45-55 минут (время приготовления зависит от размера и сорта картофеля).
Готовый картофель посыпать зеленью и подать горячим.

Картошка-гармошка с проложенными ломтиками сала в составе гарнира:

О приготовлении картофеля. ЛУЧШИЕ БЛЮДА и ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

---

Картофель «Дофинэ»

Ингредиенты:

— 9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
— 9 ч. л. сливочного масла
— 9 пластинок сыра голландского или Гауда толщиной 5 мм
— соль и молотый перец по вкусу

        Приготовление
  

Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь каждой картофелины положить по 1 ч. л. масла,
По желанию, можно вложить в разрезы немного чеснока.    Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке около 45-50 минут — до готовности картофеля.
Подать на стол горячим, посыпав укропом. Или нарезанный укроп подать отдельно.

---

Картофельные розочки

Приготовление
4 большиx картофелины сварить и сделать пюре (см. Лучшие блюда и гарниры из картофеля).
В пюре добавить соль, красный и черный молотые перцы, сливочное масло, сыр камамбер (можно заменить другим, лучше брать сыр кремообразной текстуры, например крем-чиз или бри, или плавленый сырок с грибами и т.п.) и 1 взбитое яйцо.
В очень горячем состоянии пюре хорошо растереть, хорошенько взбить, положить в корнетик с насадкой «звезда» и отсадить розочки на застелённый пергаментом противень.
Запекать в дуxовке до золотистого цвета примерно 15-20 минут при температуре 180 гр. С.
Подавать горячими, как гарнир к мясу.
ПРИМЕЧАНИЯ:
Форма розочек прекрасно сохраняется.
Можно готовить такие розочки с начинкой — грибной или мясной.

---

Оформление картофельного пюре

---

Картофельные шарики для гарниров

Ингредиенты:
— 800 г картофеля
— 50 г сливочного масла
— 1 сырое яйцо для пюре
— красный и черный молотый перец, соль по вкусу
— 1 разболтанное сырое яйцо (льезон) для панировки
— по 40 г пшеничной муки и мелких панировочных сухарей
— растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление
Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.
Не давая остыть, горячим быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.
Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке, затем в разболтанном яйце и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта или в мелких пшеничных панировочных сухарях. (На фото — панировка в муке.)
Шарики можно просто обвалять в муке или в сухарях без смачивания в яйце — это по вкусу.
Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.
Хороший гарнир к рыбе и мясу, особенно в составе сложных гарниров.
Можно есть и как самостоятельное блюдо, подав к ним сметану.
К картофельным шарикам можно подать подсоленную и поперченную густую сметану, смешанную непосредственно перед подачей на стол с сырыми желтками, рублеными укропом, петрушкой, зеленым луком и другой зеленью (соотношение по вкусу).

Смотрите:
Лучшие блюда и гарниры из картофеля и Блюда во фритюре.

---

Сайт управляется системой uCoz

Как оригинально подать картошку: картофельные розы в духовке

Все хозяйки знают, что вкусно приготовленные праздничные блюда – это полдела. Куда важнее их красиво украсить для подачи на стол. Готовые картофельные розы один из способов красивой подачи привычной картошки пюре или любой другой ее вариации. Перед праздником рекомендуется потренироваться делать такие розочки, так как не всегда все выходит с первого раза. Картофельные розы можно сделать 3 способами: во фритюре, в микроволновке и в духовке. От способа термической обработки будет зависеть вкус готового украшения. Картофель из фритюра будет очень калорийным, в микроволновке получатся чипсы в форме розы, а готовое блюдо из духовки будет на вкус как обычный запеченный картофель со специями. В данном материале мы рассмотрим способ приготовления роз именно в духовке.

Продукты:

1. 5 средних картошин;
2. специи, перец молотый, соль по вкусу;
3. растительное масло.

Как приготовить картофельные розы в духовке

1. Картофель очищаем от кожуры и очень тонко нарезаем. Сделать это можно с помощью шинковочной стороны на терке или специальной насадки в блендере. Желательно брать картофель примерно одинакового размера.

2. Выкладываем на столе или досточке ряд из картофельных ломтиков, накладывая их один на один. Сворачиваем в трубочку.

3. Готовый сверток помешаем в форму для запекания кексов. Можно взять бумажную, металлическую или силиконовую, это особой роли не играет. Формочка нужна лишь для сохранения формы картофеля.

4. Подготовленные сырые розы с помощью кисточки смазываем растительным маслом, солим, перчим, посыпаем специями.

5. Духовку разогреваем до 200 градусов, отправляем туда картофельную заготовку, примерно на 20 мин. Необходимо смотреть по степени готовности и румяности лепестков.

6. Готовые розы подаем на стол прямо в формочках или аккуратно вынимаем их и украшаем блюда.

Украсить этими розами можно любое праздничное блюдо, это обязательно приятно удивит ваших гостей и создаст праздничную атмосферу.

6 эффектных блюд из картофеля / AdMe

Не всегда нужно тратить уйму денег и времени, чтобы порадовать домашних или гостей чем-нибудь особенным. Картошка доступна круглый год и стоит копейки. AdMe.ru предлагает приготовить из нее блюда, которые станут украшением любого стола.

Картофельные “розы”

Вам понадобятся:

• картофель – 6 шт. (из расчета на 4 порции)
• тертый твердый сыр – 50 г
• панировочные сухари – 50 г
• растительное масло – 2 ст. л. и еще немного для смазывания формы
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Как приготовить:

• Картошку почистить и нарезать очень тонкими кружочками. Если вы виртуоз – можете сделать это ножом, но проще воспользоваться специальной теркой.
• Сложить ломтики картофеля в миску, добавить панировочные сухари и масло, посолить и поперчить. Как следует перемешать.
• Смазать растительным маслом две стандартные формы для маффинов (на 6 кексов каждая).
• Выложить в формы “розочки” из картофельных кружков. Начинайте с середины. Первый кружок сверните в рулет – это будет середина “бутона”. Остальные выкладывайте вокруг в виде “лепестков”.
• Посыпать картофельные «розы» тертым сыром.
• Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, до готовности и румяности картошки – примерно 40 минут.

Запеченная картошка по-шведски

Вам понадобятся:

• крупный картофель – 4 шт. (на 4 порции)
• бекон или ветчина – 100 г
• сливочное масло – 50 г
• чеснок – 1 зубчик
• соль, молотый черный перец, ароматные травы – по вкусу

Как приготовить:

• Картошку как следует вымыть и, не очищая, надрезать не до конца веером. Не повредить картофель поможет тонкая вязальная спица. Втыкаем ее в клубень вдоль у основания (примерно в сантиметре от него), делаем ножом тонкие надрезы до спицы, потом вынимаем.
• Растопить сливочное масло. В растопленное масло добавить измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу, ароматные травы – например орегано или тимьян.
• Выложить картошку в удобную форму, застеленную бумагой для выпечки, и тщательно смазать каждый клубень масляно-травяной смесью. Для этого удобно использовать кулинарную кисть.
• Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут, после чего вставить в разрезы на картошке нарезанную полосками ветчину или бекон и отправить блюдо в духовку еще на 30 минут.

Картофельная “пицца”

Вам понадобятся:

• крупный картофель – 2 шт. (на 4 порции)
• тертый сыр – 100 г
• ветчина или колбаса для начинки – 100 г
• помидор
• растительное масло для жарки
• соль и перец – по вкусу

Как приготовить:

• Картошку почистить и нарезать на терке или ножом очень тонкими ломтиками.
• Разогреть в сковородке с антипригарным покрытием масло. Выложить на дно ровным слоем картошку, посолить и оставить под крышкой на среднем огне на 10 минут.
• Переложить картофельную основу в форму для запекания. Выложить сверху порезанную ветчину или колбасу, кружочки помидора. Добавлять можно все, что вы любите в начинке обычной пиццы: грибы, лук, перец и так далее.
• Посыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 190 градусов духовке, пока сыр не расплавится и не зарумянится (не больше 10 минут).

Несладкий “кекс” из картошки с сыром

Вам понадобятся:

• картошка – 0,5 кг (на 4 порции)
• полутвердый сыр (например, Эдам или Гауда) – 300 г
• сливочное масло – 50 г
• панировочные сухари – 50 г
• соль, молотый черный перец – по вкусу

Как приготовить:

• Картошку почистить и нарезать ломтиками толщиной примерно в полсантиметра. Так же нарезать сыр.
• Сварить картошку в подсоленной воде в течение 20 минут. Слить, остудить, высушить на полотенце.
• Смазать стандартную прямоугольную форму для кекса половиной сливочного масла и посыпать сухарями.
• Выкладывать картошку и сыр в форму слоями. Каждый слой слегка солить и перчить. Первый и последний слои должны быть из картофеля.
• Остатки сливочного масла растопить и полить “кекс” сверху.
• Запекать 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 градусов. Прежде чем доставать из формы и подавать, дать постоять минут 10 – так запеканка легче отделится от стенок.

Картофельные вафли

Вам понадобятся:

• в первую очередь – вафельница, без нее ничего не выйдет
• картошка – 0,5 кг (на 4 порции)
• молоко – 1 ст.
• яйца – 2 шт.
• растительное масло – 4 ст. л.
• мука – 1 ст.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль, молотый черный перец, сухие травы – по вкусу

Как приготовить:

• Картофель почистить, нарезать и сварить. Не охлаждая, размять в пюре.
• Добавить к картошке масло, теплое молоко и яйца. Быстро как следует перемешать.
• Муку просеять, добавить к ней разрыхлитель, перемешать. Готовую мучную смесь добавить к картофельно-молочной. Посолить, поперчить, добавить сухие травы. Размешать до однородности.
• Выпекать, как обычные толстые вафли.

“Торт” из картошки

Вам понадобятся:

• картофель – 2 кг (из расчета на 8 порций)
• сливочное масло – 20 г
• растительное масло – 3 ст. л.
• соль, молотый черный перец, ароматные травы – по вкусу

Как приготовить:

• Почистить картофель. Нарезать тонкими кружочками ножом или при помощи терки.
• Сложить картошку в миску, добавить растительное масло, соль, перец и приправы. Можно использовать свежий тимьян или ваши любимые сухие специи. Как следует перемешать.
• Смазать сливочным маслом форму для выпечки.
• Выложить картофельные дольки в форму вертикально, как на фото. Еще эффектней будет смотреться картошка, выложенная в емкость по кругу (начинать в этом случае удобнее с краев формы).
• Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 1 час 20 минут. Картофель должен полностью приготовиться и стать слегка хрустящим на поверхности “торта”, а чтобы он не пригорел, форму можно на некоторое время накрыть фольгой.

Картофельные розы Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

• Золотые картофелины 4 юкона, разрезанные пополам
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 12 полосок бекона, нарезанного по центру
• свежего тимьяна, для подачи
• тертого сыра пармезан, для подачи 9000

калорий

Жир 32 г

Углеводы 20 г

Клетчатка 1 г

Сахар 0 г

Белок 29 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
2. Используя мандолину и защитный кожух для рук, нарежьте картофель тонкими ломтиками в большую миску.
3. Добавьте оливковое масло, чесночный порошок, тимьян, розмарин, перец и соль к нарезанному картофелю и перемешайте щипцами до однородного покрытия.
4. На разделочной доске разложите два куска бекона вертикально внахлест.
5. Выровняйте бекон с нарезанным картофелем, убедившись, что каждый картофель перекрывает друг друга.
6. Начиная с одного конца, аккуратно скатайте бекон, создав картофельную розу.
7. Выложите скрученные картофельные розы в смазанную маслом форму для маффинов. Повторите то же самое с оставшимися полосками бекона и картофелем.
8. Выпекать 20 минут. Накройте розы оловянной фольгой и запекайте еще 30 минут.
9. Посыпьте розы тимьяном и пармезаном. Выпекать дополнительно 5-10 минут без крышки.
10. Наслаждайтесь!

на 6 порций

• 4 золотых картофеля юкона, разрезанных пополам
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки
• 12 полосок бекона, нарезанного по центру
• свежий тимьян, для подачи
• тертого сыра пармезан, для подачи

• калорий 495
• жир 32 г
• углеводов 20 г
• клетчатка 1 г
• сахара

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Разогрейте духовку до 400˚F (200˚C).
2. Используя мандолину и защитный кожух для рук, нарежьте картофель тонкими ломтиками в большую миску.
3. Добавьте оливковое масло, чесночный порошок, тимьян, розмарин, перец и соль к нарезанному картофелю и перемешайте щипцами до однородного покрытия.
4. На разделочной доске разложите два куска бекона вертикально внахлест.
5. Выровняйте бекон с нарезанным картофелем, убедившись, что каждый картофель перекрывает друг друга.
6. Начиная с одного конца, аккуратно скатайте бекон, создав картофельную розу.
7. Выложите скрученные картофельные розы в смазанную маслом форму для маффинов. Повторите то же самое с оставшимися полосками бекона и картофелем.
8. Выпекать 20 минут. Накройте розы оловянной фольгой и запекайте еще 30 минут.
9. Посыпьте розы тимьяном и пармезаном. Выпекать дополнительно 5-10 минут без крышки.
10. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Картофельные розы от шеф-повара Джона | Allrecipes

Отлично получилось. Закончилось их приготовлением около часа, и так же, как шеф-повар Джон накрыл их фольгой на последние 15 минут.Подается с говяжьей вырезкой в ​​карамелизированном соусе от шеф-повара Джоном и гарниром из брокколини на горячих чугунных сервировочных тарелках. Безусловно, изысканная еда, и это было восхитительно. Спасибо шеф-повару Джону за еще один отличный рецепт … Продолжайте!

Презентабельно и очень вкусно. Гости моего пасхального ужина были очень впечатлены. Мандолина пригодилась. Я использовала одноразовые формы для кексов, чтобы их было легко мыть. Обязательно сделаю это снова. Спасибо, CJ.

Сделать легко и весело.Они прекрасно смотрятся на тарелке.

Очень красивая подача. Мне пришлось исключить сыр, так как мне нужен был немолочный гарнир. Все равно было довольно вкусно. В следующий раз я разложу картофельные ломтики под большим углом в противне для кексов … те, которые я просто сложил, не выглядели такими «цветочными», как те, которые я положил под углом. Я также накрывал противень для кексов первые 40 минут, а затем открывал еще 15 минут. Это обеспечивало полное прожаривание картофеля, когда оно было накрыто, а затем добавляло очень приятный золотистый цвет, когда он был открыт.Никаких сгоревших битов. Для всех, кто интересуется, как они разогреваются, я попробовал один в микроволновке, и он был немного сырым. Я попробовал один в духовке около 12 минут, и это было лучше, но стало слишком трудно — трудно разрезать обычным ножом. Я думаю, что лучший способ — это разогреть в микроволновой печи середину горячего, а затем оставить в духовке примерно на 5 минут, чтобы вернуть немного этой хрустящей корочки.

Я заправила картофель белым перцем и лимонной смесью.Варить один час. Не нужно было накрывать фольгой, так как картофель фактически готовился внутри до того, как «лепестки» приобрели нужный цвет. Их было относительно легко удалить со сковороды, но я предостерегаю других поваров не прижимать ломтики картофеля к стенкам чашки сковороды при формировании бутонов роз; они будут гореть и прилипать к сковороде, из-за чего будет трудно удалить с нее розы. Я подала это блюдо с запеченной лопаткой ягненка на рождественской вечеринке. Большой успех. Просто, немного трудоемко, но вполне достойно.

такие вкусные, все в доме любили

Отлично! Без особых художественных способностей мне пришлось использовать очень большую форму для маффинов. Выглядело впечатляюще и имел прекрасный вкус. Спасибо!

Я ЭТО ОБОЖАЛ, все двенадцать членов моей семьи делали их я делал их больше одного раза, и они абсолютно ЛЮБИЛИ их

4 звезды на вкус, однако, это в основном испортило мою форму для кексов, и я сломал резиновую лопатку, пытаясь их извлечь .

Хрустящие картофельные розы — поистине шикарный гарнир

Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

Самое красивое, что можно сделать из картошки!
Эти великолепные картофельные розы добавляют простой гламурной нотки любой тарелке.

Это должно быть одна из самых красивых вещей, которые я когда-либо делал, и я на 100% уверен, что это самая красивая вещь, которую я когда-либо создавал с использованием картофеля. Они были слишком красивы, чтобы есть. Большие съедобные цветы украшают наши тарелки. Даже моя дочь Киппер подумала, что они выглядели так: «Так мило, мамочка!»

От яблочных роз до картофельных роз

Некоторое время назад Интернет был наводнен видеороликами, показывающими, как делать яблочные розы.По сути, вы накладываете ломтики приготовленного яблока на полоску слоеного теста и скатываете их. Когда они запекаются, тесто становится хрустящим, а дольки яблока приобретают форму розы. Да да!

Может быть, я немного сфокусировал на вкусных картофельных углеводах, но я видел эти видео и задавался вопросом, как сделать розы из картофеля вместо яблок. Я один такой? Конечно нет! Что ж, в любом случае, я выполнил тренировочную часть, так что теперь все, что вам нужно сделать, это следовать инструкциям, и вы сможете сами сделать великолепные картофельные розы!

Pommes de terre

Эти картофельные розы созданы на основе оригинальных яблочных роз, но сделаны только из картофеля (очевидно).К счастью, и яблоки, и картофель имеют схожую консистенцию — французы не зря называют картофель pommes de terre («земные яблоки»)! И яблоки, и картофель можно использовать для получения красивых цветочных результатов.

И они действительно красивые. Взглянем.

Все об этой базе

Изготовить деталь «роза» оказалось достаточно просто. Однако я беспокоился, что лепестки развалятся при запекании без какой-либо основы, удерживающей их вместе.

Чтобы решить эту потенциальную проблему, я решил вложить розы в ложку обогащенного яйцами картофельного пюре, чтобы придать им некоторую устойчивость. Даже со стабилизирующей базой они все еще довольно хрупкие, поэтому я уверен, что попытка их использования без этого будет катастрофой!

Но разве они не великолепны? Просто взгляни на них еще раз. Прямо из духовки.

Не торопитесь

Картофельные розы делать непросто, но если я смогу это сделать, то я уверен, что вы тоже сможете! Просто убедитесь, что у вас достаточно времени, и вы нарезаете картофель очень тонкими ломтиками.Я нарезал картофель в кухонном комбайне, но вы также можете использовать мандолину, чтобы получить действительно тонкие ломтики.

Если у вас есть отличные навыки нарезки и очень острый нож, вы можете сделать это даже вручную. Только будьте осторожны с пальцами и делайте ломтики как можно ровнее. В конце концов, вам же не нужны шаткие лепестки!

Какой бы метод вы ни использовали, убедитесь, что ломтики картофеля имеют толщину не более 2–3 мм (прибл. Дюйма), иначе их будет очень трудно свернуть, и они могут потрескаться или сломаться, что испортит эффект.

Важность размера

Я использовал картофель с красной кожицей, который выглядел прекрасно, когда картофельные розы были сырыми, но я не уверен, что вы заметите разницу, когда они будут приготовлены. Более важным является размер вашего картофеля.

Картофель должен быть маленького размера, иначе «лепестки роз» будут слишком большими. Для достижения наилучших результатов выбирайте окорочка примерно 5–6 см (2–2 ½ дюйма) в поперечнике.

Как сделать хрустящие картофельные розы — пошагово

1.Перекрыть тонкие ломтики смазанного маслом и приправленного картофеля.

2. Осторожно скатайте дольки, чтобы получилась роза.

3. Выдавить рулет из ломтиков в подготовленную форму для маффинов (см. Рецепт).

4. Выпекать до хрустящей корочки!

Картофельные розы — размер порции

Я сделал 10 картофельных роз, и этого было достаточно для нас троих. Ориентируйтесь на 2-3 картофельных розы на человека.

Если вы хотите, чтобы восхитительно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо на ваш почтовый ящик, просто нажмите здесь, чтобы подписаться. (конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)

Картофельные розы

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 15 минут

Гарнир для курса

Вегетарианская кухня

Порций 10 роз

Калорийность 116 ккал

Ингредиенты

MetricUS Обычный

1x2x3x

• 400 г мучного картофеля для пюре
• 1 яичный желток
• 550 г маленького картофеля для лепестков роз
• 3 столовые ложки оливкового масла + немного масла для смазывания банки
• Щепотка соли и перца по вкусу

Инструкции

• Очистите 400 г (прибл.14 унций) картофеля для затирания. Нарезать мелкими кубиками, промыть и положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения и тушить 15-20 минут до мягкости.

• Слейте воду хорошо и тщательно разомните. Дайте остыть в течение нескольких минут, затем добавьте яичный желток и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

• Тем временем тщательно очистите мелкий картофель и нарежьте тонкими ломтиками. Ломтики должны быть толщиной не более 2–3 мм.

• Положите ломтики картофеля в миску с оливковым маслом, солью и перцем и тщательно перемешайте, чтобы все ломтики были покрыты маслом.

• Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).

• Смажьте маслом внутреннюю часть каждого из 10 отверстий формы для кексов с 12 отверстиями. Разложите картофельное пюре между смазанными маслом дырочками.

• Теперь выложите около 10 ломтиков картофеля в ряд, перекрывая ломтики. Начните с одного конца и аккуратно скатайте их, затем протолкните свернутые ломтики в картофельное пюре в одно из отверстий. При необходимости разложите еще несколько ломтиков по краю, чтобы закончить «розу».

• Повторите то же самое с оставшимися дольками, чтобы сделать еще 9 роз.

• Выпекать при 180 ° C (350 ° F) около 45 минут до готовности, до золотистой и хрустящей корочки. Подавать сразу!

Примечания

См. Фотографии для наглядного руководства по изготовлению роз.

Питание

Пищевая ценность

Картофельные розы

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще романтические рецепты

Если вы делаете эти восхитительные хрустящие картофельные розы как часть романтического ужина, вам также могут понравиться эти рецепты любовного яблочного супа с сырными тостовыми сердечками, сахлаб — восхитительный старинный афродизиак и песочное сердце Nutella — легкая выпечка, в которой всего лишь 3 ингредиента.





запеченных картофельных роз [Vegan] — One Green Planet

Эти запеченные картофельные розы — идеальная закуска, чтобы произвести впечатление на ваших друзей или просто перекусить, когда вам захочется.Идеальные хрустящие края, хорошо пропеченный картофель с итальянской приправой — с этим вы не ошибетесь. Они прекрасно сочетаются с любым соусом для макания.

Запеченные картофельные розы [Веганские]

Состав

• 4 крупных картофеля
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки молотого перца
• 2 чайные ложки чеснока в гранулах или порошке
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 2 чайные ложки сушеного орегано

Препарат

1. Разогрейте духовку до 390 ° F.
2. Картофель вымыть и почистить. Нарежьте их ножом для мандолины. Держись в стороне. Выньте форму для кексов, смажьте кокосовым маслом и отложите.
3. Взбейте вместе оливковое масло, соль, перец, гранулы чеснока, сушеный тимьян и сушеный орегано. Отложите в сторону.
4. Выложите примерно 15 ломтиков картофеля внахлест. Смажьте сверху смесью оливкового масла.
5. Скатать аккуратно, держась за все дольки, чтобы получилась красивая роза. Сделайте розу по размеру формы для кексов.
6. Поместите их в смазанную маслом форму для маффинов.
7. Выпекать 30-35 минут. Края должны стать коричневыми и хрустящими, а картофель должен прожариться.
8. Выньте из духовки и сразу подавайте с любым соусом для макания по вашему выбору.

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 917 | Всего углеводов: 104 г | Всего жиров: 54 г | Общий белок: 16 г | Всего натрия: 2 г | Всего сахара: 0 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

пурпурных картофельных роз | Potato Nutrition

Пурпурные картофельные розы | Картофельное питание | Картофельные рецепты

Куда бы вы хотели пойти?

Гарнир

• Время готовности: 67 мин.

  Нет отзывов

• Время подготовки: 15 мин.

  Время приготовления: 42 мин.

• Тип картофеля: Пурпурный

• Обслуживает: 4

  Метод приготовления: запеченный

Состав

• 24 пурпурных картофеля
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ¾ чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого перца
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 4 веточки свежей петрушки для украшения

Подготовка

Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 42 мин.

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Сбрызните форму для мини-кексов на 12 чашек антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. Вымойте фиолетовый картофель и нарежьте очень тонкими ломтиками (короткими, чтобы у вас были округлые кусочки, а не длинные овальные). Положите ломтики картофеля в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте масло и приправы. Перемешайте руками, чтобы покрыть. Готовьте картофель в микроволновке 2 минуты. Дайте остыть.
3. На разделочную доску или на чистую стойку положите 15 ломтиков в ряд, убедившись, что ломтики перекрывают друг друга и расположены близко друг к другу. (Другими словами, поместите один ломтик вниз, затем следующий поверх этого, но на ¼ ”вправо.) Начиная слева, сверните полоску картофельных ломтиков, как спальный мешок, и быстро поместите в чашку приготовленной формы для мини-кексов. Повторите то же самое с оставшимися дольками, пока не создадите 12 картофельных роз и не поместите их в подготовленную форму.
4. Выпекать 35-40 минут или до появления коричневого цвета по краям, но не слишком темного. Дать немного остыть и подавать со свежей петрушкой для украшения.

Обзоры

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

Просмотрите этот рецепт

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Картофельных роз

TipHero

Цветы могут быть клише для романтических подарков, но все мы знаем правду: лучший подарок — это тот, который можно съесть! Если вы относитесь к тому типу людей, которые больше предпочитают картофель фри, чем розы, вам понравится этот способ получить лучшее из обоих миров.Помните яблочные розы? Теперь попробуем с картошкой — и нам на помощь приходит бекон. Смотрите, учитесь и добавляйте его в меню вашего следующего романтического ужина. Вы ОБА по уши влюбитесь в это блюдо.

Подписывайтесь на нас в Pinterest >> Tip Hero

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗЫ
На 6 картофельных роз
Время приготовления: 15 минут
Общее время: от 45 минут до 1 часа

Вам понадобится
— 6 средних картофелей Юкон Голд
— ½ стакана растопленного масла
— 1– ½ чайных ложки итальянской приправы
— 1– ½ чайных ложки чесночного порошка
— ½ чайной ложки кошерной соли
— ½ чайной ложки черного перца
— 6 ломтиков бекона

Как сделать

1. Разогрейте духовку до 205 градусов Цельсия.
2. Используйте нож для резки мандолины или овощечистку, чтобы нарезать картофель продольными ломтиками толщиной 1/16 дюйма.
3. В небольшой миске смешайте топленое масло, итальянскую приправу, чесночный порошок, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Двигаясь от себя, уложите 9–10 ломтиков картофеля в ряд, частично перекрывая друг друга по длине. Смажьте картофель сливочным маслом. Начиная с первого ломтика, раскатайте картофель подальше от себя. Крепко сожмите их в руке и при необходимости добавьте еще ломтики.Последние булочки должны заполнить чашку для кексов.
5. Оберните 1 ломтик бекона вокруг нижнего края каждой картофельной розы и положите его в форму для маффинов. Осторожно распушите ломтики картофеля и смажьте вершины оставшейся масляной смесью.
6. Выпекать от 30 до 40 минут, пока края не станут хрустящими, а картофель не прожариться.

Проще, чем вы думали, правда? Для кого вы сделаете эти картофельные розы? Есть ли еще овощи или фрукты, которые вы хотели бы таким образом превратить в цветы?

Рецепт адаптирован из Vegelicacy

Mikes Loaded Potato Skin Roses

Этот рецепт сообщества загрузил пользователь Mike .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

Майк

Мужчинам тоже нравятся цветы. Я сделала красивый букет роз, чтобы Бен вложил в него лицо.

Состав

• 100 мл куриного бульона
• 1 пучок базилика
• 1/2 пучка петрушки
• 125 г шпината
• 100 мл двойных сливок
• 90 г копченой панчетты
• 1/2 пучка базилика
• 6 штук картофеля для запекания
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 2 ч.л. сушеного орегано
• 50 г сыра грюйер
• 2 зубчика чеснока
• 2 шт. Лук-шалот
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка мягкого светло-коричневого сахара
• 400 г консервированных помидоров

Шаг 1

Приготовьте картофель

Разогрейте духовку до 180ºC.Перемешайте картофель с маслом, солью и перцем и выложите на противень. Выпекать час, затем дать остыть при комнатной температуре. Картофель разрезать пополам и вынуть серединки в миску. Слегка разомните середину. Нарежьте кожуру на четвертинки и бросьте в миску. Перемешайте их с топленым маслом, солью, перцем, луковым порошком и сушеным орегано (отложите немного масла). Натереть сыр и перемешать.

Шаг 2

Make The Roses

Смажьте форму для кексов оставшимся топленым маслом, ложкой на дно столовой ложки картофельного пюре и разровняйте.Разложите кожуру вокруг банок, чтобы они действовали как лепестки, работая снаружи и слегка перекрывая, чтобы закручиваться в центре. Запекать в духовке еще 20 минут, пока кожица не станет хрустящей.

Шаг 3

Приготовить томатный соус

Очистить и мелко нарезать чеснок и лук-шалот.Добавьте оливковое масло в кастрюлю среднего размера с чесноком, луком-шалотом, коричневым сахаром и хлопьями чили. Осторожно обжаривайте в течение 15 минут, пока они не станут по-настоящему мягкими и сладкими. Добавьте консервированные помидоры и доведите все до кипения. Добавьте куриный бульон и убавьте огонь. Тушить 40 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте листья базилика, затем переложите в блендер. Взбить соус до однородной массы.

Шаг 4

Сделайте зеленый соус

Добавьте базилик, петрушку и шпинат в блендер.Залить 50 мл кипятка и двойные сливки. Блиц, чтобы получить гладкий ярко-зеленый соус.

Шаг 5

Приготовьте панчетту и тарелку!

Добавьте панчетту на сухую сковороду на среднем или сильном огне.Обжарить до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем слить на кухонную бумагу. Смажьте дно теплого сервировочного блюда зеленым соусом. Добавьте картофельные розы, убедившись, что они достаточно плотно упакованы, но не добавляйте немного зеленого соуса. Осторожно ложите красный соус круговыми движениями на «лепестки роз», затем распределите по панчетте. Разложите листья базилика вокруг роз и подавайте! Обслуживает 4 побочных

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

.

No related posts.