Кекс с кофе в микроволновке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Кекс в кружке в микроволновке с кофе

Каких только разнообразных рецептов кексов нет. Фантазии кулинаров не имеют границ. Вот, например, кофейный кекс для всех любителей бодрящего напитка. Десерт сохраняет божественный аромат, который понравится всем сладкоежкам. Микроволновая печь, в отличие от духовки, значительно сократит время выпекания.

Кофейный кекс будет готов спустя 5 минут. Насыщенный аромат свежесваренного кофе поможет получить двойной заряд бодрости.

Шоколадно-кофейный кекс можно приготовить как порционно в кружке, так и в подходящей для СВЧ печи форме. Нежный, воздушный десерт получится даже у начинающего кулинара. гавное четко следовать всем советам и рекомендациям.

Рецепт кекса с добавлением кофе

Когда не хочется готовить десерт в жаркой кухне с включенной духовкой или совсем на это нет времени, тогда идеальным вариантом станет кекс в кружке в микроволновке с добавлением кофе. Ароматный, сладкий и очень вкусный десерт понравится всей семье.

  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Какао или Nesquik 2 ст.л.
  • Растворимый кофе 1 ч.л.
  • Разрыхлитель ½ ч.л.
  • Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
  • Молоко 2 ст.л.
  • Сахар 2-3 ст.л.
  • Ванилин ⅕ ч.л.
  • Мука пшеничная 3 ст.л.
  • Веточки мяты и сахарная пудра  для украшения
  • В миску всыпать муку, сахар, разрыхлитель, кофе и какао-порошок. Перемешать венчиком.

  • В сухую смесь вбить яйцо, добавить растительное масло, ванилин и влить молоко. Тщательно перемешать вилкой до образования густой однородной массы.

  • Чашку объемом 150-200 мл смазать растительным масло и наполовину заполнить кофейно-шоколадным тестом.

  • Поставить в микроволновку, установить максимальную мощность и выпекать 1,5 минуты. Кекс должен подняться и образовать над чашкой шоколадную шапочку.


Готовый десерт украсить веточками мяты и притрусить сахарной пудрой. Подавать к столу немного остывшим.

Кофейно-медовый кекс

Оригинальный вариант кекса в кружке. Готовится быстро и просто. Конечный результат приятно удивит своими вкусовыми качествами и ароматом.

Продукты

  • пшеничная мука – 2 ст.л.;
  • кофе растворимый – 1 ч.л.;
  • корица – ¼ ч.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мед жидкий – 2 ч.л.;
  • подсолнечное масло (очищенное) – 1 ст.л.;
  • ванилин – ¼ ч.л.;
  • разрыхлитель – на кончике ножа;
  • вода горячая – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом, нужно залить горячей водой (примерно, 70-80 С°) кофе. Размешать и оставить остывать.
  2. Соединить муку с разрыхителем и корицей.
  3. В отдельной емкости миксером взбить яйцо с сахаром и ванилином. Как только появится белая пена, значит, пора начать постепенно вливать мед, а после и масло. Взбивать еще пару минут.
  4. Теперь остается влить остывшее кофе и всыпать муку. Венчиком замесить тесто. По консистенции оно должно быть как сгущенное молоко.
  5. Заполнить кофейно-медовой массой подготовленную кружку на половину и поставить выпекаться в микроволновую печь на 3 минуты при мощности 600 Вт.

Спустя короткое время кекс готов. Аромат по дому будет такой, что сбежится вся семья.

Совет! Если тесто получится гуще, чем положено, значит нужно добавить еще 1 столовую ложку молока.

Полезные советы

Приготовить воздушный и нежный кекс в микроволновке несложно. Важно только соблюдать некоторые правила:

  1. Кофе лучше использовать растворимый. Он полностью отдаст тесту свой аромат и вкус.
  2. Кружка не должна иметь золотых или серебряных надписей, рисунков, узоров.
  3. Каждая микроволновка работает по-разному, поэтому за временем приготовления всегда нужно следить и при необходимости корректировать.

Кекс с добавлением кофе в микроволновой печи – это быстрый десерт, который приятно удивит своим вкусом и ароматом гостей или вашу семью.

 

 

 

 

 

Кофейный кекс в микроволновке: ароматный и нежный

С появлением современной кухонной техники хозяйки стали меньше времени проводить за плитой и больше уделять себе и семье. Когда за окном холодная погода и хочется побаловать своих родных чем-то вкусненьким, не нужно идти в магазин. Приготовьте кофейный кекс в микроволновке всего за 5-6 минут.

Выпечка в СВЧ печи очень проста. Шоколадно-кофейный кекс – это один из самых любимых десертов детей и взрослых. Получается ароматным, воздушным и пористым.

Если к вам нежданно заглянули соседи на чашечку чая, удивите их своим оригинальным рецептом кекса. Шоколадную массу можно разливать не только по чашкам, но и по силиконовым формочкам. На столе смотрится ярко и аппетитно.

Готовим кофейный кекс к чаю: видео-рецепт

Сладкая выпечка в духовке – это катастрофически долго, поэтому не всегда хочется заморачиваться с тестом и длительным ожиданием результата. Кофейный кекс в микроволновке не разочарует вас никогда. Получается с первого раза, готовится порционно в кружке, поэтому никаких форм подготавливать не нужно.

  • Молоко коровье 4 ст.л.
  • Какао-порошок 1 ст.л.
  • Кофе растворимый 1 ч.л.
  • Кипяток для кофе 2 ст.л.
  • Подсолнечное рафинированое масло 2 ст.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Крахмал 2 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Мука (пшеничная или рисовая) 2-3 ст.л.
  • Шоколадные конфеты 2 шт.
  • Сгущенка 2 ст.л.
  • В небольшую мисочку или суповую тарелку вбить куриной яйцо комнатной температуры. Всыпать сахар, влить растительное масло и молоко. Перемешать вилочкой.

  • В кофе добавить кипяток, растворить. Влить в общую массу.

  • Теперь по рецепту кофейного кекса в микроволновке нужно смешать все сухие ингредиенты. Это мука, какао и крахмал. Перемешать до однородности.

  • В жидкие ингредиенты постепенно всыпать сухие.

  • Ложкой замесить тесто как на оладушки.

  • Разлить шоколадно-кофейную массу по двум чашкам, объемом не менее 350 мл. Заполнить наполовину, так как тесто поднимется в 2 раза.

  • В каждую углубить по шоколадной конфете.

  • Запекать кофейный кекс в микроволновке на мощности 850-900 Вт 2 минуты.

  • Готовый кексик можно перевернуть на блюдце и полить сгущенкой.


Кофейный кекс за 5 минут в микроволновке готов к подаче на стол. Шоколадная конфета за время приготовления хорошо растает внутри выпечки. В разрезе десерт будет напоминать «Брауни».

Кофейно-творожный кекс за 5 минут

Это очень нежный десерт с немного влажным мякишем. Он получается воздушный и в меру сладкий. Приготовление кофейного кекса в микроволновке не займет более 5 минут. Результат будет восхитительный.

Необходимые ингредиенты

  • растворимый кофе – 1 ч.л.;
  • сливки горячие – 3 ст.л.;
  • сливочное масло (мягкое) – 2 ч.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 3 ст.л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • ванилин – 2 г;
  • мука – 1-2 ст.л.;
  • разрыхлитель – щепотка.

Как готовится?

  1. В миске перемешать яйцо и сахар. Должна получиться однородная смесь.
  2. Добавить творог. Хорошо размять викой и снова перемешать. Можно воспользоваться погружным блендером. Так вы точно получите гладкую и однородную массу.
  3. Всыпать ванилин, разрыхлитель и добавить сливочное масло.
  4. Кофе смешать с горячими сливками. Оно должно полностью раствориться. Вылить в тесто. Перемешать.
  5. Всыпать муку. Замесить тесто ложкой или блендером.
  6. Распределить по чашкам (заполнить на 1/3 часть). Выпекать кекс с кофе в микроволновке 2 минуты на максимальной мощности.

Выпечка в микроволновке с кофе получается особенно ароматной. Попробуйте приготовить один из рецептов и поделитесь своими результатами.

( Пока оценок нет )

Виктория Вельбицкая

простые рецепты за 3-5 минут

Очень мне захотелось быстрых десертов. И ранее я писала про торты без выпечки, которые готовятся за мгновение ока. Продолжая это направление, перед вами подборка пятиминутных рецептов. Готовить будем кекс в кружке при помощи микроволновки. Мне нравится такой вариант с утра. Когда, нужно быстро к завтраку что-то приготовить, но времени на это совершенно нет.

Кушать такой десерт вкусно горячим. К сожалению, когда он остывает, то быстро черствеет и становится уже не очень вкусным. Но и рецепты я ниже приведу такие, которые рассчитаны на 1-2 кружки. Обычно больше не нужно, да и ничего не остается. А еще он очень сытный!

Итак, по опыту скажу, что кружку нужно взять минимум 270 мл лучше больше. Или объем теста разделить на две тары, заполнив их наполовину. Потому что кекс хорошо поднимается и может «убежать» через край. Также удобно для выпечки использовать пиалы и глубокие широкие тарелки.

Еще напомню, что в микроволновку не ставим железную, чугунную тару, а также посуду с золотистым рисунком. Подходит стекло, фаянс, фарфор и керамика без золотых узоров.

Далее, еще важное отступление! Чтобы ваш десерт сам «выпрыгнул» из кружки, ее нужно смазать маслом перед заливкой теста.

По ингредиентам: масло в десерт берите без запаха, он отвлекает. Используйте разные специи (ванилин, корицу), сухофрукты, цедру лимона и орехи для разнообразия вкусов.

Для пышной выпечки муку лучше просеять. Ну, вот и все, пора выбирать рецепт.

Шоколадный кекс в кружке в микроволновке за 5 минут

Начнем с самого распространенного рецепта. Кекс не получается резиновым, потому что в составе присутствует сливочное масло.

Какао берем обычное в порошке без добавок.

Возьмем (1 большая или 2 маленьких порции):

  • 4 ст.л. муки,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 2 ст.л какао,
  • 3 ст.л. молока,
  • яйцо,
  • 25 г или 3 ст.л. сливочного масла.

В небольшую миску просеиваем муку, смешиваем ее с сахаром и какао. Вводим жидкие ингредиенты: молоко, яйцо и растопленное масло.

Размешиваем тесто венчиков, чтобы оно получилось гладкое и однородное без комочков.

Берем 2 кружки объемом 270 мл и смазываем их маслом. Наполняем их чуть больше половины.

Теперь ставим чашку в микроволновку и включаем на 3 минуты. Мощность выставляем максимальную 800 Вт, если у вас 600, то понадобится чуть больше времени, около 3 минут 25 секунд.

Как время вышло, достаете угощение и вынимаете из чашек. Его можно украсить кремом, взбитыми сливками или просто посыпать сахарной пудрой.

Вот и все, завтрак готов за 5 минут.

Простой рецепт за 3 минуты без добавления молока, какао, разрыхлителя и ванилина

Простой рецепт десерта, когда в холодильнике не оказалось молока, а в шкафах какао и ванилина.

На 1 порцию возьмем:

  • 1 ч.л. масла сливочного,
  • яйцо,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 3 ст.л. муки,
  • постное масло для смазывания.

В миску вбиваем яйцо, к нему просеиваем муку.

Вводим растопленное сливочное масло и сахар. Смешиваем в единую массу все ингредиенты.

Кружку, объемом не менее 270 мл смазываем изнутри постным маслицем без запаха. Наполняем тестом и отправляем в печь на 2 минутки.

Ванильный кекс в кружке на молоке и растительном масле в домашних условиях

Ниже показан видео рецепт простейшего кекса. Он готовится на молоке и подсолнечном масле.

Возьмем:

  • яйцо,
  • 3,5 ст.л. сахара,
  • 4 ст.л. муки,
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя,
  • 3 ст.л. постного маслица,
  • 2 ст.л. молока,
  • 1,5 г ванилина.

Готовим.

После остывания быстро становится твердым и не такой нежный, как с добавлением сливочного масла.

Легкий рецепт без яиц на сметане в микроволновке

Теперь вариант приготовления кекса на сметане. В него мы совсем не будем добавлять яйца. Вкус получается шоколадно-сливочный.

Возьмем:

  • 2 ст.л. какао порошка,
  • 2 ст.л. растительного масла без запаха,
  • 3 ст.л. сахара (можно меньше по желанию),
  • 2 ст.л. сметаны,
  • 2 ст.л. молока,
  • немного соли,
  • 2 ст.л. муки с щепоткой разрыхлителя.

В миску с какао всыпаем сахар. Отдельно смешаем муку с разрыхлителем и солью. Всыпаем в общую миску.
Вводим жидкие ингредиенты: сметану, масло и молоко.

Тесто замешивается достаточно быстро и без комочков. Можно использовать венчик, миксер или смешать его вручную вилочкой.

Делать это можно сразу в кружке, чтобы не марать посуду.

Выпекаем 1,5-2 минуты на максимальной мощности.

Готовим кекс в микроволновке по Дюкану на йогурте и овсянке

Для худеющих важно соблюдать норму калорий в течение дня. Но ведь и сладкого хочется. Поэтому есть ПП рецепт по Дюкану. Здесь вместо сливочного масла возьмем йогурт, вместо муки овсянку. Даже сахару найдем замену.

Возьмем:

  • 2 яйца,
  • 2 ст.л. овсяных отрубей,
  • 1,5 ч.л. какао,
  • 2 ст.л. йогурта,
  • 2 ч.л. меда,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • ванилин.

Процесс простой. В одной емкости смешиваем все ингредиенты до однородности.

Дать хлопьям пару минут на набухание. Разливаем в тару или три небольших.

Далее нужно поставить в микроволновку на 3 минуты при мощности 800-900 Вт. Если мощность меньше, просто увеличьте время приготовления на 15-25 секунд.

Мед в рецепте можно заменить на стевию или сироп.

Как сделать кекс в кружке с бананом

А теперь мой любимый вариант кекса! Его мы сделаем на основе банана! Получается очень ароматно. Но сам фрукт нужно брать спелый и немного мягкий, тогда мякоть легко разомнется и отдаст свой аромат.

Возьмем:

  • 1 банан,
  • яйцо,
  • 1 с.л. растительного масла,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 1 ст.л. молока,
  • 4 ст.л. муки,
  • ¼ ч.л. разрыхлителя,
  • по желанию: корица, соль, по 1 ст.л. изюма и орехов.

Сначала очищаем банан и разминаем его вилкой в пюре. Если у вас крупный фрукт, то можно взять его половину.

К нему вбиваем яйцо. Вливаем постное масло без запаха и нежирное молоко.

Для вкуса вводим сахар. Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой и частями вводим их в тесто.
Смешиваем ингредиенты вилочкой. На этом этапе можно добавить корицу, соль, изюм и орешки.

Но это не обязательно. Тестовой массы у нас получилось на объем кружки 300-350 мл.

Или на 2 кружки объемом 250-270 мл.

Помним, что чашки наполняем на 2/3 или ½ кружек, чтобы десерт не «убежал», когда поднимется.

Выпекаем в микроволновке на мощность 800-850 Вт — 3 минуты. Если 600, то 3 минуты 20 секунд.


Готовность можно проверить зубочисткой.

Вышла из кекса сухая, значит он готов.

Рецепт приготовления из творога

Еще интересный вариант с добавлением творожной массы. Если у вас домашний творог, то его нужно перебить блендером или протереть через сито, чтобы избавиться от твердых комочков.

Возьмем:

  • 0,5 упаковки творога,
  • 1 ст.л. сахара,
  • 1 яйцо,
  • 30 г масла сливочного,
  • 2 ст.л. муки,
  • 1 ст.л. какао,
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя.

В глубокой миске творог разотрем с сахаром. Затем смешаем с яйцом.

Растопим сливочное маслице и сразу его небольшим количеством смажем стенки и дно кружки.
Оставшееся выльем в тесто. В него же всыпаем какао, муку и разрыхлитель.

Размешиваем массу, переливаем в кружку и ставим в микроволновку на 3 минуты.

Кофейный кекс в кружке без молока на воде с какао

Еще нашла интересный рецепт на воде без добавления молока. А еще нам понадобится растворимый кофе для цвета и аромата.

Возьмем:

  • 3 ст.л. муки,
  • 2 ст.л. какао,
  • 1 ст.л. кофе,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 2 ст.л. масла,
  • яйцо,
  • 2 ст.л. воды,
  • 3 ст.л. сахара,
  • щепотку ванильного сахарка.

Сначала в миску всыпаем все сухие ингредиенты. Соединим муку, какао с кофе и разрыхлитель. Добавим сладости при помощи ванильного и обычного сахара.

Теперь отмерим воду, масло и вбиваем яйцо.

Замешиваем жидкое льющееся тесто.

Выливаем его в чашку.

Ставим в микроволновку на максимальную скорость на 1,5 — 2 минуты.

Рецепт с кофе без какао

Ну и чисто кофейный десерт для раннего завтрака. Готовить будем без разрыхлителя, вместо него возьмем соду.

Возьмем:

  • 3 ст.л. муки,
  • 3 ст.л. сахара,
  • 3 ч.л. кофе,
  • ¼ ч.л. соды,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст.л. растительного масла без запаха,
  • щепотку ванилина,
  • 2 ст.л. молока.

Замешиваем тесто. Для этого в муку всыпаем сахар, ванилин, кофе и соду.

Вводим жидкие ингредиенты: молоко, масло и яйцо.

Перемешайте массу до однородности.

Берем кружку смазываем ее края и дно маслицем. Наполняем приготовленным ароматным тестом.
Ставим на 1 минуту в микроволновку на высокую мощность. Проверяем десерт зубочисткой. Проткнем кекс до середины и сморим на зубочистку. Если на ней не осталось прилипшей массы, то десерт готов.

Конечно, это не все рецептуры, а только самые распространенные и проверенные. Напомню, что вкус десерта зависит от качества используемых вами продуктов. От хорошего масла и молока.

Сладость вы можете варьировать, уменьшать или увеличивать количество сахара.

Благодарю вас за внимание и доверие!

Кекс в микроволновке за 5 минут рецепт

Как часто, бывает, хочется чего-то вкусненького, но нет возможности, времени или, бывает даже, желания, готовить серьезный полноправный десерт с обязательной выпечкой в духовом шкафу. Тут нам на помощь приходят несложные рецепты кексов в кружке в микроволновке, которые можно сделать на скорую руку в любое время всего за 5 минут!

Такой десерт, согласитесь, не потребует особых затрат, а также сильных кулинарно-изготовительских заморочек! Кекс в кружке в микроволновке станет настоящей палочкой-выручалочкой, если к вам внезапно нагрянул гость, если домочадцы срочно потребовали с утра к чаю вкусняшку, а также, если вы незапланированно решили распить в домашней обстановке с лучшей подругой чашечку свежесваренного кофе за душевным разговором, а десерт купить позабыли.

В общем, как ни крути, такие кексики очень привлекательны с любой стороны. Итак, что же можно приготовить? Как вы знаете, кексов в природе существует масса на любой вкус и цвет. Предлагаю вам подборку самых простых, но очень вкусных и всегда беспроигрышных, рецептов кекса в кружке в микроволновке за 5 минут. Не смотря на то, что представленные здесь кексы в микроволновке за 5 минут, рецепт с фото пошагово не содержат, блюда с итоговыми фото были сделаны специально для вас, для этой статьи.

Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут (с какао)

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 4 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 3 ст.л.;
  • растопленное сливочное масло – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель теста – ½ ч.л.;
  • ванилин – по вкусу.

Время приготовления: 10 минут, из которых всего 5 минут на выпекание.

Шоколадный кекс в кружке в микроволновке за 5 минут – пожалуй, самый пикантный из всех кексов. Вы можете использовать только какао для того, чтобы достичь шоколадного вкуса, а можете использовать тертый шоколад. Можно использовать и то, и другое сразу, чтобы кекс получился ну очень шоколадно-шоколадным. Как же сделать кекс в кружке в микроволновке с какао? Нет ничего проще, судите сами.

Кекс в микроволновке с какао за 5 минут – рецепт

Для его приготовления необходимо смешать в кружке муку, какао и сахар и хорошо перемешать. Затем вбить в сухую смесь яйцо, взбить получившееся тесто до однородности. Влить молоко, сливочное масло и добавить щепотку ванильного сахара или ванильный экстракт на кончике ножа, а также разрыхлитель. Сильно не увлекайтесь ванилином, если переборщить, то кекс будет горчить.

Поставить кружку в микроволновую печь и выпекать кекс в течение 3 минут на высокой мощности (у нас 600 Ватт) в 2 подхода: сначала 1,5 минуты, потом небольшой перерыв и еще 1,5 минуты.

Если оставить сразу на все время выпечки, кекс может «сбежать» из кружки!

Не вынимайте кекс сразу по истечении времени выпечки, оставьте его еще на 2 минуты в печи. Подождите, пока он перестанет меняться в размерах и «остановится».

Подавайте его к чаю, кофе. Можно употреблять также и с молоком или морсом. Приятного аппетита!

Кекс с кофе в микроволновке

Подобным же образом, как и рецепт шоколадного кекса в микроволновке с какао, можно приготовить кекс в кружке в микроволновке с кофе.

Добавьте в состав 1 ч.л. растворимого кофе вместо какао и готовьте далее по рецепту. Использовать для рецепта лучше всего именно растворимый кофе, чтобы получить неповторимый вкус без гущи, которая в данной ситуации будет лишней.

Это потрясающий десерт, который придется по душе тем, кто любит утром выпить чашечку горячего бодрящего кофе перед долгим трудовым днем!

Можно также скомбинировать вкус кофе и шоколада и приготовить шоколадно-кофейный кекс в микроволновке за 5 минут. Для этого необходимо, как вы могли уже догадаться, соединить в одном рецепте и кофе, и какао поровну. Шоколадный привкус какао только оттенит насыщенный вкус кофе и добавит бархатную нотку с благородной горчинкой этому простому десерту. Побалуйте себя!

Кекс в кружке в микроволновке с шоколадом

Ингредиенты

  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • шоколад (лучше темный или горький) – 2 дольки;
  • масло сливочное – 3 ст.л.;
  • молоко – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.;
  • ванилин – по вкусу.

Быстрый кекс в микроволновке за 5 минут с изысканной начинкой из классического натурального шоколада – волшебное дополнение в чашечке любимого чая!

Для приготовления этого кекса для начала необходимо взбить яйцо с сахаром. Добавить в полученную массу растопленное, но не горячее масло, молоко, муку и разрыхлитель и все тщательно перемешать и взбить.

Вашу «форму» (кружку или силиконовые формы) следует смазать маслом, заполнить на 2/3 получившимся тестом и вложить в середину поломанный кусочками шоколад. Далее «прикрыть» шоколад оставшимся тестом. Выпекать кексы в микроволновой печи на мощности 800 Ватт в течение 3 минут и дать им постоять еще 2 минуты. Кекс в кружке с шоколадом готов! Приятного аппетита!

Диетический кекс в кружке в микроволновке с творогом без муки

Ингредиенты

  • творог рассыпчатый – 100 г;
  • манная крупа – 100 г;
  • мед жидкий – 2 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – ½ ч.л.

Выход: 6 мини-кексов.

Время приготовления: 10 минут.

Данный рецепт отличный вариант не только вкусной, но и достаточно полезной выпечки. Вполне сойдет такой кекс в микроволновке без муки и за диетический вариант. Поделитесь утром позитивным настроением с домашними и порадуйте их творожным кексом в кружке в микроволновке!

Как сделать кекс в микроволновке с творогом без муки

Творог необходимо смешать с манкой, хорошо перемешать. Добавить в получившуюся смесь яйцо, взбить «тесто» до однородности при помощи блендера или венчика. Продолжая взбивать, необходимо влить мед. Затем добавить в получившуюся смесь соду и еще раз все тщательно взбить.

Далее необходимо выбрать форму: можно использовать либо кружку, либо силиконовые формы. Итак, заполнить форму(ы) на 2/3 тестом и поставить на блюдо-основу микроволновой печи. Мини-кексы в микроволновке готовятся около 4-5 минут следующим образом: сначала 1,5-2 минуты, потом по 30 секунд, по окончании которых необходимо проверять готовность выпечки. Оптимальная мощность работы микроволновой печи – 600 Ватт.

Если у вас имеется функция гриля, то на финальной стадии готовки используйте ее: выпекайте кексы еще 30 секунд под грилем.

Далее необходимо дать готовой выпечке немного остыть в микроволновой печи. Подавайте кекс с теплым с чаем, компотом, да с чем душа пожелает! Можете полить готовый творожный кекс различными топпингами по вашему вкусу, сметаной, вареньем или растопленным шоколадом.

Как видите, кекс в микроволновке за 5 минут в силиконовых формах готовится достаточно просто и не требует больших затрат времени и сил. Кроме того, готовится этот кекс в микроволновке с содой, которая всегда есть на кухне у любой хозяйки, в отличие от разрыхлителя, который не всегда может найтись под рукой. Приятного аппетита!

Кекс в кружке в микроволновке с кефиром без яиц

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • кефир – 3 ст.л.;
  • растопленное сливочное масло – 1 ст.л.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • разрыхлитель – ½ ч.л.;
  • ванилин – щепотка.

Такой кекс быстрого приготовления в микроволновке будет хорошим и весьма простым вариантом пышной ароматной выпечки и не зачерствеет даже на следующий день! Кроме того, готовится этот кекс в микроволновке без яиц, что добавляет некоторый плюс в пользу количества ингредиентов для приготовления.

Кекс в кружке – рецепт на кефире

Рецепт кекса в микроволновке на кефире прост: смешайте в одной мисочке сухие ингредиенты, и добавьте в нее жидкие, тщательно перемешивая, либо взбивая венчиком.

Вы должны получить в итоге тесто, по консистенции похожее на сметану.

Вылейте тесто в «форму» на ваше усмотрение: можете использовать кружку, а можете использовать силиконовые формы, но в данном случае не забудьте уменьшить время выпекания.

Готовьте в микроволновой печи на мощности 600 Ватт в течение 3 минут и 2 минуты обязательно дайте постоять готовому кексу в теплой микроволновке.

Кекс в микроволновке с бананом

Подобный кекс в чашке можно приготовить на основе этого рецепта с кефиром. Рецепт кекса в микроволновке с бананом будет отличаться только наличием, собственно, банана. По желанию можете размять его вилкой и ввести в тесто, при этом несколько убавив количество «жидкой» составляющей, а можете просто вложить в серединку «формы» несколько кружочков банана.

Кекс с вареньем на кефире без яиц

Ингредиенты (на 2 порции):

  • кефир – 1 ст.л.;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • подсолнечное рафинированное или растопленное сливочное масло – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – ½ ч.л.;
  • варенье (ваше любимое, у нас – вишневое) – 2 ч.л.

Как приготовить кекс в микроволновке с вареньем

Интересный и сочный вариант – кекс в кружке за 5 минут с вишневым вареньем для сладкоежек! Этот кекс готовится довольно просто и дублирует выше указанный рецепт на кефире. Единственное отличие, а, точнее, дополнение состоит в наличии варенья в составе.

Варенье лучше использовать густое, чтобы кекс сохранил свою пышную текстуру. Мы используем вишневое варенье без сиропа, только вишни. Добавлять их следует сверху на вылитое в формы тесто, чуть-чуть «притопив» их в смесь. К таким кексам можно подавать ароматный чай даже без сахара! Приятного аппетита!

Постный кекс в микроволновке без молока с какао

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • мука пшеничная – 4 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • вода – 3 ст.л.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель теста – ½ ч.л.;
  • ванилин – по вкусу.

Оригинальный вариант кекса порадует сладкоежек набором ингредиентов и простотой приготовления. Как сделать кекс в кружке без молока? Рецепт данного кекса схож с рецептом шоколадного кекса с некоторыми отличиями в ингредиентах.

Итак, в емкости необходимо смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, соль, ванилин и разрыхлитель.

Добавить к смеси воду и растительное масло и хорошенько перемешать до однородности.

Выпекать в микроволновой печи на полной мощности в течение 3 минут в два подхода, и 2-3 минуты дать ему постоять и остыть в печи, чтобы готовый кекс не осел.

Такой скоростной десерт современной кухни не уступает по вкусовым качествам традиционным кексам, приготовленным в духовке, и при наличии небольшой сноровки, может и вовсе заменить их. Постный кекс в микроволновке также станет приятным десертным разнообразием во время поста.

По желанию, вы можете использовать цельнозерновую или овсяную муку вместо пшеничной, это добавит пользы выпечке, а, кроме того, внесет некоторую изюминку во вкус, однако, такой кекс будет немного «грубее» и плотнее по консистенции.

Также можно приготовить такой быстрый кекс в микроволновке в кружке без какао, но непременно дополнив его чашечкой чая или кофе! Приятного аппетита!

Сливочный кекс в микроволновке без масла

Ингредиенты (на 1 большой кекс):

  • мука пшеничная – 125 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • сливки 10% жирности – 200 мл;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • темный классический шоколад – 100 г;
  • ванилин – по желанию.

Еще один кекс из разряда «шоколадных». Готовится кекс в микроволновке за 5 минут в силиконовых формочках, либо в одной силиконовой форме, но тогда стоит учесть разницу во времени приготовления.

Итак, необходимо влить сливки в кастрюльку и подогреть. В теплых сливках растопить шоколад и тщательно перемешать до состояния однородности.

Когда шоколадная смесь подстынет, добавить все остальные ингредиенты и хорошо взбить блендером или венчиком.

Форму для выпекания присыпать мукой, далее необходимо влить тесто, заполнив форму на две трети.

Выпекать на полной мощности в течение 5 минут. Если же вы готовите этот быстрый кекс в микроволновке в маленьких силиконовых формах, то время выпекания стоит уменьшить до 3 минут.

Отличный вариант очень вкусного бисквита для любителей десертов с минимальным количеством жира. Приятного аппетита!

Кекс в чашке с какао и сметаной

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • мука пшеничная – 4 ст.л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 3-4 ст.л.;
  • сливочное масло (растопленное) – 2 ст.л.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • сода, гашеная уксусом – 1 ч.л.;
  • ванилин – 1 г.

В миске необходимо смешать сухие ингредиенты: муку, сахар и ванилин. Затем добавить к сухой смеси яйца, масло и сметану и тщательно перемешать до однородности. Погасить соду уксусом и добавить к тесту. Хорошо взбить венчиком или блендером.

Вылить тесто в чашку или пиалу, заполнив ее на 2/3.

Выпекать такой кекс следует при полной мощности микроволновки 3-5 минут в зависимости от объема чашки. Обязательно подождите немного, прежде, чем доставать готовый кекс.

Украсить кекс можно сахарной пудрой, полить сиропом или вареньем, а также сметаной.

Если такой кекс в чашке кажется вам слишком простым, можно в жидкое тесто подмешать ягоды, кусочки шоколада, изюм или измельченные сухофрукты, это, несомненно, придаст пикантности вашему кексу в чашке!

Готовим за 5 минут кекс в микроволновке

Ну кто не любит десерты, на которые нужно минимум времени? Как показывает опыт, быстрые и простые рецепты пользуются особой популярностью. К этой категории конечно же относятся рецепты кексов в микроволновке за 5 минут. В любое время суток можно взболтать необходимые ингредиенты и через 3-5 минут быстрый кекс в кружке уже ждет и манит свои ароматом. Никакого миксера, никаких длительных взбиваний, никаких «сверх» продуктов. В качестве бонуса — отсутствие горы грязной посуды. Это тоже является преимуществом для хозяйки, у которой каждая минута на счету.

У нас на сайте уже есть рецепт шоколадного кекса в микроволновке. Готовится он в большой форме. А сегодня будем делать именно кекс в кружке. Есть в этом своя прелесть — подача десерта. Порционный вариант — это интересно.

Среди огромного множества, мы подобрали три, самых «вкусных», на наш взгляд, рецепта кексов в кружке. Один из них без яйца. Для некоторых, знаю, это принципиально важно.

Шоколадный «Стандартный»

Указанных ингредиентов будет достаточно, чтобы сделать кекс в микроволновке в двух чашках по 250 мл, либо в одной объемом не менее 350 мл. В любом случае, больше чем на половину заполнять емкость тестом не стоит, иначе десерт «выйдет» за пределы дозволенного.

Ингредиенты

  • Мука — 70 гр.
  • Какао — 15 гр.
  • Масло растительное (без запаха) — 30 гр.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Разрыхлитель — 2 гр.
  • Сахар — 60 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко 30 мл.

Способ приготовления

Тесто получается довольно жидкое. Так и должно быть. Если у вас наоборот — густое, добавьте пару ложек молока. Это может произойти из-за разного размера яйца, погрешности весов и т.д.

Наполняем чашки на половину, не забывайте про это!

Готовится кекс в микроволновке за 3 минуты на максимальной мощности. Но возможно вам понадобится чуть больше, или наоборот меньше времени. Зависит от самой техники, от напряжения. Вы спокойно можете останавливать процесс и проверять готовность.

Вот такой полноценный, нежный и очень шоколадный кекс из микроволновки у нас получился.

Для более приятного шоколадного вкуса, мы конечно же рекомендуем выбирать качественный алкализированный какао. Поверьте, разница колоссальная!

Не лишним будет украсить такой десерт. Можно просто присыпать пудрой и воспользоваться посыпками, как это сделали мы. Можно взбить творожный сыр с пудрой и украсить кремовой шапочкой. В качестве бонуса, можно посыпать свежими ягодами, если позволяет сезонность. Ну а заядлым шокоголикам рекомендуем полить десерт ганашем на сливках.

Шоколадный «Без яиц»

Если вы до сих пор не верите, что можно получить вкуснейший десерт всего за 5 минут, кекс в микроволновке развеет ваши сомнения. Кроме того, вы можете делать вкус быстрого кекса в микроволновке более интересным, добавляя различные начинки. Прекрасно подойдут например шоколадные капли, или дробленные орехи.

Ингредиенты

  • Мука — 65 гр.
  • Молоко — 115 гр.
  • Сахар — 75 гр.
  • Разрыхлитель — 3 гр.
  • Какао — 35 гр.
  • Масло растительное — 45 гр.

Способ приготовления

Так же как и в предыдущем рецепте, наша задача простая — все смешать. Можно это делать прямо в чашке.

Лучше начинать отмерять сразу жидкие составляющие. Так будет легче смешивать все воедино. Сухие ингредиенты не будут прилипать ко дну, и хорошо соединятся с жидкими в однородную массу.

Выпекаем минуты на 2-3. Мощность — максимальная. Опять же, проверяйте готовность в процессе. Выпекается кекс в микроволновке быстро. Но если передержать, получится сухим. Поэтому ищите подход к своей технике, и подбирайте конкретное «свое» время.

«Кокосовое наслаждение»

Этот вариант отличается от предыдущих. В рецепте нет какао. А масло используется не растительное, а сливочное. В целом, сам процесс особо не отличается.

Ингредиенты

  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 4 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1/4 ч.л.
  • Масло сливочное — 30 гр.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Кокосовая стружка — 2 ст.л.
  • Сок лимона — 0,5 ч.л.

Способ приготовления

После добавления каждой составляющей тщательно размешиваем до однородности.

  1. В чашу отправляем растопленное сливочное масло (жидкое).
  2. Добавляем яйцо.
  3. Всыпаем сахар.
  4. Муку смешать с разрыхлителем. Ввести в основную масляно-яичную массу.
  5. Добавляем кокосовую стружку.
  6. Последний этап — лимонный сок.

В итоге чашка получается заполненная тестом примерно на половину. В процессе приготовления тесто вырастет вдвое. Обязательно это учитывайте.

С выпечкой все, как и в предыдущих рецептах. Готовится кокосовый кекс за 3 мин в микроволновке (ориентировочно).

Теперь вы знаете как приготовить кексы в микроволновке за 5 минут! По душе ли вам такие рецепты? Мне да! Ведь так не хочется иногда заморачиваться. А сладенького душа требует. В таких случаях, кексы в микроволновке — настоящее спасение.

Быстрый кекс с изюмом за 5 минут в микроволновке

  • Время приготовления:5 мин
  • Количество порций: 1
  • Тип блюда: кекс
  • Кухня: американская
  • Сложность:Для новичка

Микроволновка намного упрощает приготовление блюд, но чаще всего ее используют для разогрева пищи, а не для приготовления. Думаю, после этого рецепта вы тоже захотите готовить в микроволновке чаще. Сегодня будем выпекать быстрый кекс в микроволновке за 5 минут.

Для приготовления вам даже не нужны специальные формы или знания. Приготовление выпечки в микроволновке — быстрый и легкий способ испечь к чаю что-то вкусное. Все чрезвычайно просто и быстро. Тесто можно готовить сразу в кружке, в ней же и будем выпекать. Очень удобно и посуды грязной на кухне меньше, кстати. Напоминаю, что нужно брать подходящую посуду для микроволновки без золотых и серебряных узоров на ней.

Я люблю быстрые рецепты. Такими кексами можно угостить подружек, а можно испечь их детям на праздник. Пригодится рецепт приготовления быстрого кекса в микроволновке в кружке, когда гости на пороге. Чай или кофе с быстрой выпечкой в микроволновке — прекрасное угощение.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кекс с изюмом в микроволновке, необходимы такие продукты:

  • 1 куриное яйцо
  • 5 ст.л. молока
  • 3 ст.л. сахара
  • 5 ст.л. муки
  • ¼ ст.л. разрыхлителя теста
  • 2-3 ст.л. изюма

Как испечь быстрый кекс за 5 минут

Через 5 минут быстрый кекс в микроволновке будет готов. Этот рецепт можно видоизменять, исходя из своих вкусовых предпочтений, заменяя изюм маком, черносливом или курагой. Каждый раз быстрый кекс в микроволновке будет менять свой вкус и внешний вид. Чай готов, кекс в микроволновке уже остыл, так что самое время пригласить к столу родных или расслабиться за чашечкой горячего напитка в гордом одиночестве. Иногда нужно побыть наедине с собой и своими мыслями. В современном мире, когда жизнь пролетает в ускоренном темпе, бывает очень важно остановиться на несколько минут, выпить чая с вкусным кексом, подумать о жизни и зарядить в этот момент внутреннюю батарейку.

После такого минутного успокоения будет легче снова взяться за все дела, снова побежать со всеми в том темпе, который был до отдыха. И будет легче. С хорошим настроением работать легче.

Сейчас я с вами прощаюсь, но вскоре будут новые рецепты вкусной выпечки. Надеюсь, сегодняшний рецепт приготовления быстрого кекса за 5 минут в микроволновке вам понравился. Напишите мне, если попробуете приготовить эту выпечку. Если возникнут вопросы во время приготовления, обращайтесь. Я с удовольствием отвечу на все интересующие вас вопросы. Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления кекса

Как сделать кекс за 5 минут: простые рецепты

Подумать только, ароматный десерт можно приготовить за считанные минуты, и все, что от тебя потребуется, — это смешать ингредиенты и поставить тесто в микроволновку или духовку.

Знаешь ли ты о том, как сделать кекс за пять минут? Приложив минимум усилий, ты легко приготовишь вкусное лакомство, который станет украшением любого стола. Даже если до праздника еще далеко, и ты всего лишь хочешь порадовать себя десертом на ужин.

Домашний кекс точно не будет содержать в себе вредных компонентов, да и приготовление десертов с родными и близкими — это весело и увлекательно. Лишь за несколько минут у тебя получится сытное лакомство с густой консистенцией, которое выручит в моменты плохого настроения и согреет в холодный день. Конечно, вряд ли получится за раз накормить всю семью из десяти человек, но немного побаловать — вполне. В большинстве случаев получившуюся «выпечку» лучше съесть сразу же, иначе она остынет и будет не такой вкусной.

Микроволновая печь SUPRA 20MW06

Десерты, которые можно приготовить в СВЧ-печи

Быстрый кекс в микроволновке за 5 минут

Самый простой рецепт десерта со вкусом шоколада.

Что потребуется: 4 ст.л. муки, 2 ст.л. какао, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо, 3 ст.л. молока, 3 ст.л. растительного или растопленного подсолнечного масла, 1 ст.л. тертого шоколада (по вкусу), ванильный сахар (по вкусу).

Совет: вместо или в дополнение к тертому шоколаду можно добавить ягоды, орехи или сухофрукты.

Способ приготовления

  1. Перемешай сахар, муку и какао.
  2. Влей в получившуюся смесь яйцо, а затем молоко и масло. Насыпь тертый шоколад и ванильный сахар.
  3. Тщательно перемешай все ингредиенты до однородного состояния.
  4. Перелей смесь в форму и поставь в микроволновую печь. Для устройства мощностью 800-900 Вт достаточно 3-4 минут. Чтобы узнать, приготовился ли кекс, можно воспользоваться деревянной шпажкой или зубочисткой. Если десерт можно вытаскивать, она останется сухой.
  5. Вытащи кекс из печи. Десерт можно украсить сливками или шариком ванильного мороженого.

Совет: вместо формы можно использовать специальную кружку или небольшую пиалу для микроволновой печи.

Банановый кекс с корицей

Кофейный кекс в микроволновке ?: десерт на скорую руку

Утро добрым не бывает — это высказывание весьма уместно, когда в запасе буквально 10 минут, а помимо завтрака нужно еще и собраться на работу. В этом случае выручает микроволновка, в которой за 5 минут можно испечь прекрасный десерт к чаю.

Рецепт кофейного кекса в микроволновке

Как правило, большей популярностью пользуются шоколадные кексы на молочной основе. Мы же предлагаем испечь кекс на крепком кофе и какао. Такое сочетание только усилит вкус и аромат выпечки.

  • мука пшеничная 100 гр
  • крепкий кофе 50 мл
  • кефир 25 мл
  • какао 40 гр
  • сахар 75 гр
  • яйцо 1 шт
  • масло растительное 20 мл
  • сода 1/5 ч. л.

Калории: 308.7 ккал

Белки: 7.1 г

Жиры: 11.8 г

Углеводы: 43.7 г

  • В миску разбиваем яйцо и вливаем крепкий, охлажденный кофе.

  • Добавляем кефир и масло. Перемешиваем.

  • Следом добавляем сахар – его количество подбираем на вкус.

  • Вводим просеянную с содой муку.

  • Добавляем какао. Какао можно разбавить сухим растворимым кофе. Тогда кекс получится еще более насыщенным.

  • Тесто хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

  • Переливаем тесто в порционную формочку и отправляем в микроволновку сначала на 3 минуты. Если их не хватит, то выпекаем кекс еще 2 минуты. Мощность микроволновки равна 800 Вт.

  • Вот такой красивый, шоколадно-кофейный кекс у нас получается.


Осталось украсить изумительно пышный и нежный кекс немного сахарной пудрой и насладиться его кофейным вкусом. Приятного аппетита!

Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут

Если вы хотите порадовать себя домашней выпечкой, но времени или сил на приготовление сложного десерта нет, тогда предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом и приготовить очень вкусный и ароматный шоколадно-кофейный кекс в кружке. На приготовление такого кекса вам потребуется не более 5-7 минут, всё, что для него нужно, это соединить вместе все ингредиенты и отправить выпекаться кекс в микроволновку. Получается такой кекс с насыщенным шоколадно-кофейным вкусом, и он послужит прекрасным дополнением к утреннему кофе или чаю. Итак, приступим!

Чтобы приготовить шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут в кружке потребуется:

  • мука – 40 г (около 4 ст.л. без горки)
  • какао-порошок – 10 г (около 1,5 ст.л. без горки)
  • сахар – 30 г
  • кофе (растворимый) – 1 ч.л.
  • разрыхлитель – 0,25 ч.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • молоко – 2-3 ст.л.
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • ванильный сахар – 0,5 ч.л.
  • шоколад – 5-10 г (по желанию)

Шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут – рецепт в кружке с фото:

Приготовим тесто для нашего кекса. Итак, просеиваем в миску муку вместе с какао-порошком и разрыхлителем.

Следом добавляем к полученной смеси сахарный песок, растворимый кофе и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.

В отдельную емкость разбиваем куриное яйцо и добавляем к нему молоко и масло.

Слегка взбалтываем смесь вилкой.

Полученную жидкую смесь вливаем в миску к смеси муки, какао, кофе и сахара.

Быстрыми движениями размешиваем шоколадное тесто венчиком. У нас должно получиться тесто по густоте, как на обычные блины: не слишком густое и не совсем жидкое, поэтому, если вдруг тесто получилось слишком густым, то понемногу добавляем молоко.

Кружку объемом около 350 мл смазываем сливочным маслом (так будет проще отмыть чашку, но, по желанию, можно и не смазывать) и заполняем полученным тестом. По желанию, можно использовать кружку любого другого объема, главное заполнять её тестом не более чем на половину от её объема, иначе кекс в микроволновке во время выпечки просто «сбежит» из неё. Сверху на тесто кладём кусочек шоколада (молочного или горького на ваш вкус).

И отправляем кружку в микроволновку на 1-2 минуты. Время выпечки нашего шоколадно-кофейного кекса будет зависеть от мощности микроволновки, поэтому для каждой отдельной микроволновки времени может потребоваться чуть больше или меньше. Но в данном случае лучше кекс слегка не додержать, чем передержать, так как такой кекс очень легко пересушить.

Ну вот и всё!

Наш ароматный шоколадный кекс в микроволновке за 5 минут в кружке готов!

Подаём его с обычным сметанным кремом, взбитыми сливками или с любимым десертным соусом.

Приятного аппетита!

Тэги:

Кекс в микроволновке в кружке за 5 минут без молока

Кекс без молока в кружке легко приготовить в микроволновке всего за 5 минут. В этом рецепте не используется ни молоко, ни яйца. Если у Вас нет под рукой таких ингредиентов, Вы всё равно можете порадовать себя вкуснейшим шоколадным кексом в кружке без добавления молока и яиц уже через 5 минут.

Кексы в микроволновке всегда выручают, когда хочется чего-нибудь вкусненького и быстрого в приготовлении. По настроению и в зависимости от имеющихся в холодильнике ингредиентов можно испечь быстрый шоколадный кекс на молоке или приготовить десерт в кружке без какао и без яиц. Сегодня мы попробуем ещё одну вкусную вариацию любимого рецепта – кекс в микроволновке в кружке за 5 минут без молока.

Порция: 2

5 мин

320 кКал на 100 г

Ингредиенты

Чтобы сделать кекс в микроволновке в кружке без молока, нам понадобится:

  • мука пшеничная – 3 ст.л.;
  • сахар-песок – 4 ст.л.;
  • какао-порошок – 2 ст.л.;
  • кофе растворимый – половина ч.л. или больше по вкусу;
  • сода пищевая – четверть ч.л.;
  • масло растительное или сливочное топлёное – 1 ст.л. + для смазывания;
  • вода – 5 ст.л.;
  • экстракт ванили или ванилин – половина ч.л.;
  • кусочки шоколада или тёртый шоколад – 3 ст.л. (по желанию).

Пошаговый рецепт с фото

  1. Подготовим и отмерим все необходимые ингредиенты для приготовления кекса: муку, сахарный песок (как отмерить сахар ложками читайте здесь), какао, растворимый кофе, соду, масло, воду, ванильный экстракт и шоколад. Тесто для кекса можно замешивать сразу же в кружке либо в тарелке или миске – так удобнее. Высыпаем в тарелку или кружку все сыпучие ингредиенты – муку, сахар, какао, кофе и соду. Если используем ванилин вместо экстракта, добавляем его на этом же этапе.
    Высыпаем в миску сухие ингредиенты для теста
  2. Размешиваем сыпучие продукты до однородного состояния. С помощью ложки в центре делаем небольшое углубление. В приготовлении такого кекса без молока в микроволновке используется метод, схожий с выпечкой постного шоколадного кекса на воде в духовке.
    Перемешиваем и делаем углубление посредине
  3. В углубление наливаем растительное либо заранее растопленное сливочное масло. Следом вливаем чистую питьевую воду. В случае использования экстракта ванили в жидком виде добавляем его к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем тесто ложкой до однородности. Добавляем кусочки шоколада (можно заменить шоколадными каплями) и ещё раз размешиваем.
    Добавляем жидкие ингредиенты и перемешиваем
  4. С помощью кулинарной кисточки кружку, если замешивали тесто в отдельной посуде, смазываем маслом. Переливаем тесто для кекса в кружку. Помещаем в микроволновку и готовим на полной мощности до готовности. Чем мощнее микроволновая печь, тем быстрее приготовится кекс.
    Перекладываем тесто в кружку и запекаем в микроволновке
  5. Среднее время выпечки кекса в кружке в микроволновке составляет 2-4 минуты, но не больше 5 минут. Следите за процессом, чтобы не пересушить кекс. Для мощности 800-900 обычно достаточно 2-3 минут, но лучше всего ориентироваться на свою СВЧ-печь. Как правило, кекс без молока в микроволновке в кружке готов уже за 5 минут, включая время на замешивание теста. Готовый кекс в кружке вынимаем из микроволновки, слегка остужаем и подаём к столу.
    Кекс без молока в микроволновке в кружке

Подавать кекс в кружке без молока вкуснее всего с шариком домашнего мороженого, полив его густой шоколадной глазурью или просто украсив небольшим количеством взбитых сливок. Кексик получается довольно сладким сам по себе, но сладкоежки могут добавить ему ещё больше сладости, кушая десерт вместе со сгущенкой или любимым джемом. Приятного аппетита!

Кекс в микроволновке без молока, Рецепт кекса в кружке без молока за 5 минут

Опубликовано: 23 июля 2020 Обновлено: 12 апреля 2021

Торт «Кофейная кружка» — готов за одну минуту!

Мягкий, домашний, легкий и разовый торт из кофейной кружки!

Кофейный торт в кружке

Этот торт с кофейной кружкой украшен рассыпчатой ​​начинкой из штрейзеля на каждом кусочке.

К настоящему времени, я думаю, все мои подружки — и некоторые парни тоже — зарегистрированы на Pinterest. Мы говорили о сайте несколько дней назад, и один из моих друзей упомянул значок «кофейный торт в кружке», который насмехался над ней каждый раз, когда она входила в свою учетную запись.

Наконец, она написала рецепт, чтобы попробовать его дома, но затем с ужасом узнала, что одна кружка содержала 720 калорий и дневную норму насыщенных жиров!

Также попробуйте популярную шоколадную версию: Vegan Chocolate Mug Cake

Как они могут вместить столько жира в одну кружку ?!

Итак, я придумал для нее более здоровую версию.

Вы можете увеличить в четыре раза по следующему рецепту, и это все равно будет более здоровым, чем съесть на один frankenmuffins из Pinterest.

Думаю, мой друг одобряет этот рецепт.

Она уже сделала это четыре раза и говорит, что я ее новый любимый человек в мире.

По-видимому, мое лицо теперь прикреплено к ее доске Pinterest «Свадьба мечты» под заголовком «Свадебный провизор мечты».

Не знаю, как я к этому отношусь…

Выше посмотрите пошаговое видео с рецептом торта из кофейной кружки

Чтобы ответить на вопрос, который задавала группа людей:

Кофейные пирожные традиционно не содержат кофе в составе.Они названы так потому, что рассматриваются как «торт, который хорошо сочетается с кофе».

Если вы хотите добавить в это тесто для торта немного растворимого кофе, не стесняйтесь!

Или вы можете подавать его традиционным способом — с кофе, например, по этому рецепту фраппучино или по любимому YouTube рецепту взбитого кофе.

  • 3 столовые ложки пшеничной, белой, овсяной или миндальной муки
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/16 чайной ложки соли
  • щепотка неразрезанной стевии ИЛИ 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка + 2 чайные ложки воды или 1 яйцо или льняное яйцо при использовании миндальной муки
  • 2 чайные ложки масла или сливочного масла — или яблочного пюре
  • 1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта
Для Streusel
  • (Если вам нравится много штрейзеля, не стесняйтесь удвоить все ингредиенты, указанные ниже )
  • 1/8 чайной ложки корицы
  • 1 1/4 чайной ложки суканата или коричневого сахара или кето-подсластителя
  • От 1/4 до 1/2 чайной ложки масла или сливочного масла или яблочного пюре для обезжиренного
  • крошечная щепотка соли
  • 2 половинки пекана или грецкого ореха
  • Я предпочитаю масло или масляную пасту, но это просто потому, что я не поклонник обезжиренной выпечки.Если вы используете духовку, предварительно разогрейте до 330 F. Смешайте сухие ингредиенты жидкого теста и хорошо перемешайте. Добавьте влажный и перемешайте, пока не перемешается. В крошечной миске смешайте все ингредиенты штрейзеля. Наполните смазанную маслом форму для маффинов на половину жидким тестом (или используйте формочку или кружку, если используете микроволновую печь). Посыпьте две трети штрейзеля, затем выложите сверху оставшееся тесто. Наконец, посыпьте оставшейся частью штрейзеля. Готовьте 12-13 минут в духовке или около 1 минуты в микроволновой печи. Время микроволн зависит от мощности микроволн.Посмотреть факты о питании

Еще рецепты здорового торта из кружки:

Рецепт торта с кружкой Кето

Домовой в кружке

Шоколадно-протеиновый торт

Банановый хлеб в кружке

Подробнее о Поваренной книге

4.83 / 5 (66)

Вьетнамских кексов со льдом | Tastemade

Эти ванильно-кофейные кексы с кофейной глазурью омбре мгновенно поднимут настроение.

Ингредиенты

Вьетнамские кексы с ледяным кофе
  • 2 столовые ложки порошка растворимого кофе (подойдет и кофе без кофеина)
  • 429 г универсальной муки
  • 265 г мелкого сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 чайные ложки выпечки порошок
  • 375 мл молока
  • 125 мл растительного масла
  • 2 столовые ложки сгущенного молока с сахаром (по желанию)
  • 125 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2 столовые ложки греческого йогурта (можно заменить сметаной)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 большие яйца
  • 250 мл сгущенного молока с сахаром, для заполнения центров кексов
Глазурь
  • 1 партия швейцарской глазури из сливочного безе (рецепт: thescranline.com)
  • 4 столовые ложки порошка растворимого кофе
  • 5 столовых ложек воды

Steps

Вьетнамские кексы с ледяным кофе
  1. Разогрейте духовку с вентилятором до 160 ° C (320 ° F) или 180 ° C (356 ° F) для обычной духовки. Выстелите форму для кексов вкладышами для кексов.
  2. Возьмите 2 столовые ложки молока для теста и добавьте в небольшую миску. Добавьте порошок растворимого кофе и перемешайте. Готовьте в микроволновой печи 15 секунд. Отложите, чтобы остыть.
  3. В дежу миксера с лопастной насадкой добавьте муку, разрыхлитель, сахарную пудру и соль.Включите миксер на низкой скорости и дайте ему перемешаться в течение пары минут, чтобы все хорошо перемешалось (в качестве альтернативы вы можете сделать это, просеивая ингредиенты вместе).
  4. Добавьте размягченное масло и дайте ему перемешаться, пока оно не станет похожим на мелкий песок.
  5. Затем добавьте молоко, яйца, йогурт, сгущенное молоко, масло и ванильный экстракт в большой кувшин и хорошо взбейте.
  6. Добавьте влажные ингредиенты к сухим ингредиентам медленным и постоянным потоком, пока сухие ингредиенты не перестанут быть видимыми.Очистите миску и перемешивайте еще 20 секунд.
  7. Добавьте ½ теста во вторую миску и добавьте кофе. Сложите, пока хорошо не смешано.
  8. Добавьте кофе и ванильное тесто в два отдельных кондитерских пакета. Выдавите немного кофейного теста на внутреннюю часть вкладышей для кексов. Сделайте это как бы зигзагообразным зигзагом. Затем добавьте немного ванильного теста, а сверху добавьте еще немного кофейного теста. Вы хотите заполнить эти кексы чуть выше половины точки.
  9. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.Перед замораживанием дайте им полностью остыть на решетке для охлаждения.
  10. Выдвиньте середину каждого кекса и залейте сгущенным молоком. Молоко впитается в торт примерно через 20 минут, поэтому, когда вы его надкусите, из него не образуется беспорядок.
Глазурь
  1. Смешайте воду и кофе. В микроволновой печи, чтобы все растопить и дать остыть.
  2. Разделить глазурь на 4 миски. Добавьте 1 чайную ложку кофе в одну миску и перемешайте до однородной массы. Добавьте во вторую столовую ложку кофе и перемешайте.В третью добавить 3 ст.ложки кофе и перемешать. Установите на конец 4 кондитерских мешков наконечник Wilton 1M. Я знаю, что у вас, вероятно, нет четырех таких советов. Но вы можете выложить каждый слой, затем вынуть кончик и поменять его в другой пакет для кофе следующего оттенка. На это уходит много времени, но красота не знает боли.
  3. Заморозьте кексы одним движением, начиная с темной кофейной глазури и постепенно увеличивая ее до белой. В завершение посыпьте порошком растворимого кофе (по желанию)

Пирог из кофейной кружки (Кето, с низким содержанием углеводов)

Этот пирог из кружки со вкусом кофе на одну порцию безопасен для кето, содержит мало углеводов и не содержит глютена.Готовится в микроволновой печи менее чем за 2 минуты.

Обожаю кофе и кофейные десерты, поэтому и создала этот торт. Пирог получается очень влажным и воздушным, с сильным кофейным ароматом. Я положил туда ложку взбитых сливок.

Советы по ингредиентам

  • Я использовал гранулированный эритрит, чтобы подсластить торт, но другие гранулированные заменители подсластителя также должны работать.
  • В этом пироге используется порошок эспрессо, чтобы придать ему кофейный аромат.Порошок эспрессо обычно не используется для питья и используется почти исключительно для выпечки. Вы можете найти его на Amazon и в магазинах, предлагающих специальные ингредиенты для выпечки (King Arthur Flour, Sur La Table и т. Д.). Не заменяйте его растворимым кофе, потому что растворимый кофе не такой концентрированный и не растворяется. Жидкий кофе также не является хорошей заменой, потому что он изменит текстуру торта и не придаст ему достаточного кофейного вкуса.

Советы по приготовлению

  • Взбейте тесто мини венчиком.Обязательно тщательно взбейте тесто перед приготовлением. Вам не нужны несмешанные яичные прожилки, потому что в этом случае у вашего пирога будет яичный вкус.
  • Используйте кружку для микроволновой печи, вмещающую не менее 12 унций жидкости. Во время приготовления пирог поднимется довольно высоко, прежде чем осядет после завершения приготовления. Если вы хотите получить более красивую презентацию, вы всегда можете снова выложить торт в кружку меньшего размера после того, как он будет готов, что я и сделал для этого поста.

  • 1 столовая ложка растопленного несоленого масла
  • 1 большое яйцо
  • 3 столовые ложки миндальной муки высшего сорта
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 столовой ложки эритритного подсластителя в гранулах
  • 1/2 чайной ложки эспрессо-порошка
  • 1/2 ч.л. ванили
  • Добавьте все ингредиенты в кружку, подходящую для использования в микроволновой печи (вмещающую не менее 12 унций жидкости).Перемешайте небольшим венчиком, пока тесто не станет однородным.

  • Готовьте торт в микроволновой печи на полной мощности примерно 1 минуту 20 секунд. Пирог сначала поднимется довольно высоко, пока готовится, а затем снова осядет. Вы можете перелить торт в кружку меньшего размера для презентации (что я и сделал для фотографий в этом посте). Будьте осторожны, чтобы не пережарить торт, потому что это приведет к его застыванию при остывании. Сверху полейте любимой глазурью или сиропом. Я залил свой взбитыми сливками.Дайте пирогу остыть за несколько минут до еды.

  • Я приготовил пирог в микроволновой печи мощностью 1100 Вт. Если мощность вашей микроволновой печи сильно различается, возможно, вам придется отрегулировать время приготовления. Я обнаружил, что если она меняется только на 100 Вт, то время приготовления обычно остается прежним.
  • Я использовал порошок эспрессо King Arthur Flour. *
  • Я использовал гранулированный подсластитель So Nourished Erythritol Sweetener Granular. *
  • * Эта ссылка на продукт является партнерской. Это означает, что я зарабатываю небольшую комиссию с соответствующих покупок (без дополнительной оплаты для вас).
  • Расчетное количество углеводов в пище не включает сахарные спирты. Чистые углеводы исключают как клетчатку, так и сахарные спирты.

Порция: 1 торт, калорийность: 308 ккал, углеводы: 6 г, белок: 6 г, жиры: 27 г, насыщенные жиры: 9 г, натрий: 66 мг, калий: 396 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 1 г, чистые углеводы: 4 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Кофейные кексы с холодным пивом и кремом из мокко Рецепт глазури

Я ОГРОМНЫЙ кофейный наркоман, спросите любого, и они скажут вам, что никогда не увидят меня без чашки кофе в руке, черт возьми, если бы я мог, я был бы подключен 24/7 к капельнице кофе внутривенно! Поэтому, когда моя жена решила испечь порцию кофейных кексов с глазурью из мокко ириски, я буквально начал делать колеса телеги; Я думал, что это лучшее из обоих миров, и не был разочарован.

Для любого любителя кофе сегодня ваш счастливый день, потому что моя жена была достаточно любезна, чтобы поделиться своим рецептом кофейного кекса со всеми вами. Так что вытрите эту слюну со стороны рта, потому что этот рецепт кексов мокко с холодным завариванием кофе заставит ваше сердце биться чаще.

Этот рецепт кофейного кекса немного отличается от других, которые вы найдете разбросанными по всей сети, и главное отличие заключается в использовании в ингредиентах холодного капельного кофе. У нас дома часто стоит в холодильнике пивоварня Iwaki Cold Drip Brewer, поэтому у нас всегда есть доступ к свежему холодному кофе.Но для тех из вас, у кого нет кофеварки для холодного или холодного приготовления, можно использовать любой остаток кофе из френч-пресса или даже автоматическую кофеварку.

Итак, если вы готовы заполучить этот потрясающий рецепт кекса с кофе мокко, ожидание окончено, возьмите ручку, бумагу и большую чашку кофе (чтобы выпить не по рецепту), и давайте приступим!

Как приготовить кофейные кексы с глазурью из сливочного масла мокко

Этот рецепт кекса очень прост, и в нем есть все, что дает это «хорошее» ощущение, менее чем за час у вас будет несколько вкусных кексов с кофе, которыми вы сможете поделиться с семьей и друзьями.

Время приготовления и подготовки:

Подготовка: 25 мин. Выпекать: 20 мин. (плюс охлаждение). Урожайность: 1 дюжина.

Состав капкейка:
  • 1 стакан (201 грамм) белого сахара
  • 1/2 стакана (120 мл) холодного кофе
  • 1/2 стакана (120 мл) рапсового или растительного масла
  • 2 больших яйца
  • 3 чайные ложки яблочного уксуса
  • 3 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1-1 / 2 стакана (192 грамма) универсальной муки
  • 1/3 стакана (28 граммов) какао-порошка
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайная ложка соли
Mocha Buttercream Frosting
  • 3 столовые ложки чипсов из молочного шоколада
  • 3 столовые ложки полусладких шоколадных чипсов
  • 1/3 чашки (76 граммов) сливочного масла, размягченного
  • 2 чашки (256 граммов) кондитерского сахара
  • 1 до 2 столовых ложек холодного кофе
  • Шоколадная посыпка или кофейные зерна в шоколаде для украшения
Пошаговое приготовление кекса:

# 1 Разогрейте духовку до 350 градусов F.и подготовьте противень стандартного размера с выбранной бумажной подложкой.

# 2 Влажная смесь: в большую миску добавьте сахар, масло, холодный кофе, яйца, ваниль и уксус и взбейте венчиком до однородного состояния. Отложите миску в сторону и возьмите небольшую чистую миску.

# 3 Сухая смесь: в небольшую миску добавьте соль, какао-порошок, муку, пищевую соду. Медленно начните смешивать влажную смесь, указанную выше, с сухой смесью и взбивать, пока полностью не перемешается и не станет однородной.

# 4 Возьмите противень стандартного размера, который уже должен быть выстлан выбранной бумагой для кексов, и наполните каждый бумажный стакан на три четверти смеси.

# 5 После того, как все ваши бумажные стаканчики будут заполнены, поместите противень в предварительно разогретую духовку (350 градусов по Фаренгейту) и запекайте в течение 20-25 минут.

Профессиональный совет: вставьте зубочистку в центр кекса, если он выходит чистым, ваши кексы готовы.

# 6 После полного выпекания выньте кофейные кексы и дайте им остыть в течение 10 минут, прежде чем положить на решетку для глазури.

Глазурь из сливочного масла мокко Приготовление:

# 1 Используя микроволновую печь или водяной бан (микроволновая печь очень проста), растопите шоколадную стружку и масло. Медленно перемешайте, пока полностью не смешаете и не получите гладкой шелковистой массы.

# 2 Перелейте шоколадную смесь в большую миску и постепенно начните перемешивать с помощью ручного электрического миксера, взбивая сахар и холодный кофе.Добавляйте кофе только понемногу, пока не получите консистенцию взбитых сливок (предупреждение: добавьте слишком много кофе, и вам придется начинать заново).

# 3 Как только вы будете довольны консистенцией вашей глазури из масляного крема мокко, начните наливать трубку на свои кексы.

# 4 Посыпьте кофейные кексы посыпкой или кофейными зернами в шоколаде.

Ресурсы

Принадлежности для выпечки (Amazon USA, Amazon UK, Amazon Canada)

Coffee Brewing Guide — Наша коллекция руководств по приготовлению кофе, которая включает несколько способов приготовления холодного капельного и холодного кофе.

Как растопить шоколад на водяной бане — 50-секундный видеоурок.

Марк — парень, стоящий за Bean Ground. Ему нравится думать о себе как о кофейном помешанном. Вы обнаружите, что он бессвязно рассказывает обо всем, что касается кофе, таких как лучшие кофейные зерна, помол и, возможно, даже несколько практических обзоров, добавленных в смесь!

www.beanground.com

Последние сообщения Марка Морфью (посмотреть все)

Шоколадные и кофейные кексы с кокосовой глазурью • Раздача рецептов на горячей кухне

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Пару месяцев назад я попросил Джули из The Little Kitchen рецепты с кофе, и она с большим энтузиазмом ответила: «ВЫ ДОЛЖНЫ ПРИГОТОВИТЬ ЭТИ КУХНЯ!» Как будто ее настойчивости было недостаточно, чтобы убедить меня, ее рецепт был озаглавлен «Лучший домашний шоколадный торт на свете!»

Торт готовится из заваренного кофе, чего я раньше не пробовала.Поскольку последние несколько недель из-за переезда я находился в подвешенном состоянии на кухне, я попросил Джоан и Адама помочь и опробовать рецепт. Мало того, что он им понравился, они также сделали версию, в которой для упрощения используется смесь для торта. Наслаждаться! ~ Jaden

***

Для рецепта вам понадобится одна коробка шоколадной смеси для торта, такой как Devil’s Food, а также любые ингредиенты, указанные на коробке, обычно это яйца, масло или сливочное масло. и вода. Замените одну чашку воды, необходимой для смеси для торта, крепким кофе.Кофе дает приятный заряд энергии, в результате получается торт с более шоколадным вкусом, чем торт со вкусом кофе.

Выпекать торт в соответствии с инструкциями на упаковке и дать остыть. Когда пирог остынет, можно поджарить кокос и сделать глазурь из сливочного сыра.

Поджарьте кокос так же, как орех. Сделать это можно в сотейнике на слабом огне или в духовке. Чтобы поджарить в духовке, разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту, равномерно распределите кокосовую стружку на противне, затем запекайте в течение 2 минут, перемешайте и запекайте еще две минуты, повторяйте этот процесс, пока кокос не поджарится.При поджаривании держитесь ближе к духовке, кокос может быстро подгореть.

Для глазури вам понадобится сливочный сыр, масло, кондитерские изделия или сахарная пудра, экстракт ванили и экстракт кокоса. Если у вас под рукой мелкое сито, просейте сахар, чтобы удалить комочки. Используйте подставку или ручной миксер, чтобы взбивать сливочный сыр, масло и экстракты на средней или высокой скорости в течение одной-двух минут или до тех пор, пока все не станет красивым и кремообразным. (Убедитесь, что вы работаете со сливочным сыром комнатной температуры и маслом).

Затем уменьшите скорость миксера и медленно добавляйте сахар, пока он не смешается. Украсить капкейки глазурью и немного посыпать жареным кокосом.

Шоколадно-кофейные кексы с кокосовой глазурью

Готовность: кексы без украшений, если они плотно завернуты, можно хранить в морозильной камере в течение двух-трех месяцев.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

  • 1 коробка смеси для торта Devil’s Food + ингредиенты, необходимые для приготовления торта в соответствии с инструкциями на упаковке
  • 1 чашка крепкого кофе, охлажденного
  • 1 фунт (две упаковки по 8 унций ) сливочный сыр при комнатной температуре
  • 3/4 фунта (3 палочки) несоленого масла при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка кокосового экстракта
  • 1 1/2 фунта просеянной сахарной пудры
  • 3/4 стакана кокосовая стружка
  • Перед тем, как замесить тесто для торта, замените одну чашку воды, указанную в инструкциях по приготовлению смеси для торта, на кофе.

  • Замесить тесто для торта в соответствии с инструкциями на упаковке. Вылейте тесто в форму для кексов и выпекайте, как указано; дать остыть.

  • Поджарьте кокосовый орех в духовке. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Распределите кокосовый орех на противне, запекайте в духовке в течение 2 минут, проверьте и перемешайте кокос, затем запекайте еще 2 минуты или пока весь кокос не станет слегка поджаренным.

  • Для приготовления глазури используйте подставку или ручной миксер, чтобы взбить сливочный сыр, масло, ванильный и кокосовый экстракты.Для этого лучше всего подходят средне-низкие скорости; взбивать около 2 минут.

  • Медленно добавляйте сахарную пудру, пока миксер работает на малой мощности, и перемешивайте до однородной массы.

  • Заморозьте кексы и посыпьте поджаренным кокосом.

Более вкусные рецепты кофейных кексов

Маленькая кухня — лучший домашний шоколадный торт на свете

Cupcake Project — Кофейные кексы: Магия безе

Cupcake Bakeshop — Пончики и кофейные кексы

MunatyCooking

Coffee Cupcakes

Шоколадные кексы VEGAN на двоих в микроволновой печи

Шоколадные кексы VEGAN на двоих в микроволновой печи — безмолочные растительные десерты за минуту!

Мне нелегко сделать шаг веры.Думаю, проблема заключается в том, что я слишком много думаю о вещах, возможно, больше, чем следовало бы, но по странному повороту природы я также могу быть самым импульсивным человеком, которого вы когда-либо встречали. Этот шоколадный кекс VEGAN в микроволновой печи — результат этой импульсивности. Вот такие удивительные вещи, которые позволяют мне отвергать разумную часть меня.

Возможно, вы видели эти сказочные двойные шоколадные кексы для двоих, которые я опубликовал пару недель назад, и да, это еще более потрясающе, чем вы можете себе представить! Но это был не ВЕГАН, и вы знаете, что я постепенно превращаю свои любимые рецепты в версии на растительной основе, и я не собирался оставлять эти кексы позади! Скоро вы увидите здесь версию VEGAN.Я собирался опубликовать это первым, но эти шоколадные кексы в микроволновой печи взволновали меня больше!

Я так замечательно провел время, снимая эти фотографии, что мне не терпелось поделиться ими с вами здесь. Кроме того, я просто провожу большую часть выходных 4 июля (редкие 4-дневные выходные), наблюдая весь первый сезон West World на HBO и ем эти шоколадные кексы в микроволновой печи !! Плохой предвещает то, что этот готовится быстрее, чем традиционный вариант, запеченный в духовке.Ух, ничего хорошего из этого сейчас не выйдет!

Кстати о Западном мире, вы его смотрели? Это взорвало мой разум! Я смотрел его дважды за один уик-энд вместе с анализирующими видео на YouTube, и до сих пор не могу преодолеть его блеск! Концепция разумного… знаете что? Я не собираюсь тебе портить, иди посмотри! Игра престолов начинается в этом месяце, и подписка на HBO Now того стоит!

Выпечка в микроволновой печи и в духовке

Итак, если вы никогда раньше не делали торт из кружки в микроволновой печи, вам следует знать, какие торты в микроволновой печи не будут иметь такой же влажной «текстуры», как запеченные в духовке.Я считаю, что микроволны портят глютеновые нити и делают их немного более жевательными. По этой же причине — плохая идея — разогревать пиццу (или другой хлеб) в микроволновой печи.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, это быстрый рост — то, что занимает около 15 минут в конвекционной печи, происходит за 40 секунд в микроволновой печи. Поэтому убедитесь, что вы оставили ОЧЕНЬ много места в стеклянном контейнере, подходящем для микроволновой печи, который вы используете для приготовления этих прекрасных кексов.

При этом эти шоколадные кексы, приготовленные в микроволновой печи, все равно будут лучше, чем вы их себе представляете.Но это то, что есть: быстрое, но приятное решение!

Выбор подходящей посуды

Если вы уже пекли раньше, то знаете, что выпечка — это наука. От точно отмеренных ингредиентов до тщательно контролируемого времени выпечки — все сводится к цифрам. То же самое и с тарой, в которой вы запекаете.

Здесь я переработал пару стеклянных емкостей, в которых когда-то купил ароматические свечи — обе имеют сужающуюся форму, но меньшего размера: в середине ее размер составляет прибл.8 дюймов в окружности или около 2,4 дюйма в диаметре. В самом верху он чуть меньше 3 дюймов в диаметре и примерно столько же в высоту. Я варил это 40 секунд.

Другой немного отличается: высота и верхний диаметр такие же, как и у предыдущего, но окружность в середине составляет 9 дюймов. Я готовил это в течение 45 секунд из-за дополнительной разницы в ширине в 1 дюйм.

Найдите контейнер, подобный этим размерам — используйте небольшую математику средней школы, чтобы вычислить диаметр по окружности (C = πD).Если вы воспользуетесь емкостью большего размера, вам придется сократить время приготовления, и в результате вы получите более короткий и широкий кекс. Если вы возьмете емкость меньшего размера, вам придется увеличить время приготовления, и в результате получится более высокий кекс. Вы уловили идею.

Мощность микроволновой печи

Кроме того, я использовал микроволновую печь мощностью 800 Вт. Если вы можете отрегулировать свои настройки мощности до чего-то близкого к этому, 40-45 секунд будут идеальными. В противном случае, в зависимости от того, насколько выше или ниже мощность вашей микроволновой печи, измените время приготовления.Если есть сомнения, начните с меньшего числа, скажем, 30 секунд, и постепенно увеличивайте его по 5 секунд, пока не найдете свое магическое число.

Когда вы их сделаете (что я действительно считаю, что вы ДОЛЖНЫ!), Не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ФОТО со мной через Facebook, Instagram или Twitter. Я бы хотел посмотреть, что вы здесь готовите!

  • Время приготовления: 2 м
  • Время приготовления: 1 м
  • Общее время: 10 м
  • Порций: 2
  • Выход: 2 кекса

Ингредиенты

Для кексы
  • 3 ст.мука универсальная
  • 1 1/2 ст. сахар
  • 1 1/2 ст. несладкий какао-порошок
  • 1/8 ч. пищевая сода (не разрыхлитель)
  • щепотка соли
  • 2 ст. + 1/2 чайной ложки воды
  • 1 чайная ложка. масло растительное
  • 1/8 ч. паста из бобов ванили (или 1/4 чайной ложки экстракта)
  • 1 ст. сладко-горькие шоколадные чипсы (минимум 60% какао)
Для глазури
  • 1/4 стакана сладко-горького шоколада (не менее 60% какао)
  • 1/8 стакана консервированного кокосового молока
  • 4 ст.сахарная пудра

Инструкции

Приготовьте пирожные
  1. В миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, пищевую соду, соль и шоколадную стружку. Перемешайте, чтобы все было равномерно распределено.
  2. Добавьте влажные ингредиенты: воду, масло, ваниль. хорошо перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто. Разделите поровну между двумя стеклами, устойчивыми к микроволнам (диаметром около 2,5 дюймов). Подробнее о размерах стекла в сообщении.
  3. Разогревайте каждый стакан отдельно по 40-45 секунд каждый (при 800 Вт), пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.См. Сообщение для получения более подробной информации о различных микроволновых печах.
  4. Дать остыть на решетке. А пока сделайте глазурь.
Приготовьте глазурь
  1. Смешайте шоколад и кокосовое молоко, поставьте на слабый огонь и дайте кокосовому молоку нагреться. Выключите огонь и оставьте на плите примерно на минуту, затем перемешивайте, пока не получите гладкий шоколадный ганаш.
  2. Добавьте сахарную пудру, по ложке за раз, пока не получите гладкую кремообразную глазурь. Вы можете использовать кондитерский мешок + наконечник для глазури или просто разделить два торта ложкой.
  3. Пирожные, приготовленные в микроволновке, можно сразу же съесть. Чем дольше вы оставите его, тем он станет суше.

Кексы Мокко: Влажный и декадентный рецепт

Сегодня мы объединяем две мои любимые вещи, кофе и шоколад !! Эти кексы мокко действительно наполнены ароматом кофе.

Они сделаны на основе шоколадного эспрессо для капкейков, начинки из шоколадного ганаша эспрессо и кремовой глазури эспрессо.

Что еще можно пожелать от кекса мокко, верно ?!

Основа для кексов шоколадного эспрессо

Этот рецепт кекса основан на моем классическом рецепте шоколадного кекса.В оригинальном рецепте используется немного растворимого кофе, но я повысил ставку, включив в него 1 столовую ложку растворимого кофе или порошка эспрессо.

Я предпочитаю использовать порошок растворимого эспрессо, потому что я думаю, что он придает кексам более сильный кофейный вкус. Однако растворимый кофе тоже справится со своей задачей.

Мой самый главный совет при приготовлении этих кексов мокко — не перемешивать тесто слишком сильно! Излишне перемешанное тесто может привести к получению густых жевательных кексов.

Смешивая жидкое тесто до тех пор, пока все ингредиенты не станут однородными, вы получите нежные, мягкие кексы.

Начинка для ганаша для эспрессо

А теперь моя любимая часть этих кексов — начинка !! Ганаш эспрессо в этом рецепте выполняет двойную функцию. Его используют для наполнения кексов и украшения их.

Ганаш готовится путем нагревания жирных сливок и смешивания их с шоколадом. Несмотря на замысловатое название, сделать его невероятно просто.

Когда смесь остынет до комнатной температуры, ганаш станет гуще и станет идеальной начинкой. Он декадентский и имеет гладкую консистенцию, почти как помадку!

После того, как кексы заморозятся, мы немного нагреем ганаш, чтобы полить им глазурь.Это придает кексам красивый законченный вид, не требуя дополнительных усилий!

Масло сливочное эспрессо

Поскольку у нас уже есть много шоколада в кексах, начинках и гарнирах, я решил, что нам следует выделить кофейный вкус в масляной глазури.

Ключ к получению сильного аромата — это смешать растворимый эспрессо или кофе с экстрактом ванили. Это растворяет быстрорастворимый эспрессо и придает ему равномерный аромат вашей глазури.

Если вы попытаетесь добавить растворимый кофе или эспрессо прямо в глазурь, он не растворится, и в результате вы получите маленькие кусочки кофе в глазури. Жир из сливочного масла препятствует его правильному растворению.

Если у вас есть эспрессо-машина, вы также можете добавить 1 столовую ложку охлажденного эспрессо вместо быстрорастворимого эспрессо и жирных сливок. Только убедитесь, что он остыл, чтобы не растопить глазурь!

Замены и свопы — шоколадные кексы

В этих капкейках мокко используется довольно много ингредиентов, и я знаю, что у вас может не быть их всех под рукой.Или, если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, я вас позаботлю.

Ниже приведены некоторые возможные замены и замены:

  • Шоколадные чипсы — Для приготовления этих шоколадных кексов можно использовать молочный, темный или полусладкий шоколад! Только убедитесь, что это шоколад хорошего качества, чтобы он плавно растаял.
  • Цельное молоко — Вы также можете использовать жирный йогурт, сметану, пахту или альтернативный йогурт или молоко (миндальное, соевое, овсяное), если вы не используете молочные продукты.
  • Растворимый эспрессо или кофе — Вы также можете использовать 3/4 чашки крепко сваренного кофе вместо цельного молока и растворимого эспрессо, чтобы приготовить тесто для кексов.
  • Универсальная мука — Этот рецепт лучше всего подходит для муки AP, но вы можете использовать смесь муки без глютена или муку для выпечки, если это все, что у вас есть под рукой.
  • Сахарный песок — Я не рекомендую уменьшать количество сахара или менять его тип, так как это изменит текстуру этих кексов.
  • Растительное масло — В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха. Подойдет рапсовое или подсолнечное масло!
  • Яйца — Если у вас аллергия на яйца, вы можете вместо этого использовать 2 льняных яйца или 1/2 стакана несладкого яблочного пюре.
  • Уксус — для этого рецепта требуется немного уксуса, поскольку в качестве разрыхлителя используется пищевая сода. Уксус активизирует пищевую соду и помогает кексам подняться. Можно использовать белый или яблочный уксус.

Замены и обмены — Глазурь для эспрессо и сливочного крема

  • Несоленое масло — Если у вас есть только соленое масло, вы можете использовать его вместо несоленого.Только не добавляйте соль, которую требует рецепт глазури. Вы также можете использовать вместо него веганское масло!
  • Густые сливки — Цельное молоко или альтернативное молоко (соевое, миндальное, овсяное) отлично подойдет для этого рецепта глазури, если оно есть у вас под рукой.
  • Экстракт ванили — Вместо экстракта ванили можно использовать другие экстракты. Не стесняйтесь использовать экстракт кокоса, экстракт лесного ореха или даже экстракт миндаля.
  • Растворимый эспрессо или кофе — В этом рецепте глазури вы также можете использовать 1 столовую ложку крепкого охлажденного эспрессо вместо растворимого эспрессо или кофе со сливками.

Советы по приготовлению лучших кексов мокко:

  • Убедитесь, что правильно отмерил муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы, чтобы измерить количество сухих ингредиентов.
  • Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
  • Смешайте тесто для кексов до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. . Это сделает ваши кексы нежными и воздушными.
  • Из одной партии жидкого теста можно также приготовить один листовой торт мокко 8 × 8 дюймов . Выпекайте при температуре 325F в течение 33-38 минут.
  • Сделайте эти кексы мокко веганские или без молочных продуктов ! Используйте свой любимый сорт безмолочного молока, чтобы заменить молоко и жирные сливки, и используйте палочки веганского масла вместо масла.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы сделаете эти кексы мокко, мне бы хотелось услышать, что о них думаете! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Также отметьте меня @chelsweets! Используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 18 минут

Дополнительное время 45 минут

Общее время 1 час 13 минут

Состав

Кексы с мокко

  • 3/4 стакана цельного молока (180 г)
  • 1/3 стакана молочного или темного шоколада, растопленных (57 г)
  • 1 столовая ложка растворимого эспрессо или кофе (6 грамм)
  • 3/4 стакана универсальной муки (98 г)
  • 3/4 стакана сахарного песка (150 грамм)
  • 1/3 стакана несладкого какао-порошка (33 грамма)
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды (3 грамма)
  • 1/2 чайной ложки соли (2 грамма)
  • 2 больших яйца, комнатной температуры (114 грамм)
  • 1/3 стакана растительного масла (70 г)
  • 1 чайная ложка белого уксуса (4 грамма)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)

Глазурь для эспрессо и сливочного масла

  • 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры (113 грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
  • 2 чайные ложки растворимого эспрессо или кофе (4 грамма)
  • 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
  • 1 1/2 стакана сахарной пудры (190 грамм)
  • 1 столовая ложка жирных сливок (15 грамм)

Заливка и сбрызгивание ганаша эспрессо

  • 1/2 стакана темного шоколада (85 г)
  • 1/3 стакана жирных сливок (77 г)
  • 2 чайные ложки растворимого эспрессо или кофе (4 грамма)

Дополнительные украшения

  • 12 зерен эспрессо в шоколаде
  • 1 небольшая плитка шоколада для шоколадной стружки

Инструкции

Рецепт кекса с мокко

  1. Начните с предварительного нагрева духовки до 350 ° F (175 ° C).Поместите 12 вкладышей для кексов в форму для кексов.
  2. Добавьте 3/4 стакана молока, 1/3 стакана шоколадной стружки и 1 столовую ложку быстрорастворимого эспрессо в теплостойкую миску. Нагрейте в микроволновой печи на уровне мощности 8 в течение 1 минуты или на пароварке, пока шоколад не растает.
  3. Взбивайте, пока все ингредиенты не смешаются, чтобы шоколад растаял. Смесь может выглядеть немного разделенной, но она сойдется, когда вы добавите сухие ингредиенты.
  4. Просейте 3/4 стакана универсальной муки, 3/4 стакана сахарного песка, 1/3 стакана какао-порошка, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли в смесь шоколадного эспрессо и перемешайте до однородности.
  5. Очистите стенки и дно чаши лопаткой по мере необходимости.
  6. Добавьте 2 больших яйца, 1/3 стакана растительного масла, 1 чайную ложку уксуса и 1 чайную ложку ванили. Смешайте, пока тесто не станет однородным.
  7. Заполните вкладыши для кексов на 3/4 и выпекайте примерно 18-19 минут или пока из зубочистки не выйдет несколько влажных крошек.
  8. Дайте кексам остыть на сковороде в течение 10 минут, прежде чем переместить их на решетку для охлаждения.

Espresso Buttercream

  1. Пока кексы остывают, сделайте шоколадно-масляный крем.Взбивайте 1/2 стакана несоленого сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопатки до однородной массы.
  2. В небольшой емкости смешайте 1 чайную ложку ванильного экстракта и 2 чайные ложки растворимого эспрессо до полного растворения растворимого эспрессо.
  3. Добавьте смесь ванильного эспрессо и 1/4 чайной ложки соли в масло. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния.
  4. Медленно добавьте 1 1/2 стакана сахарной пудры, по 1/2 стакана за раз. Поскребите стенки и дно чаши резиновым шпателем по мере необходимости.На этом этапе глазурь должна быть достаточно густой.
  5. Смешайте 1 столовую ложку жирных сливок на низкой скорости, чтобы сделать глазурь более жидкой.
  6. Взбивайте на медленном огне, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
  7. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительную столовую ложку жирных сливок. Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/4 стакана сахарной пудры. Чтобы узнать, правильной ли консистенции у вас глазурь, ознакомьтесь с моим постом о консистенции сливочного крема.
  8. Перемешайте вручную резиновым шпателем, чтобы получить СУПЕР гладкую глазурь.Поместите в большой кондитерский мешок с наконечником Ateco 869 или большим французским наконечником.

Заливка и сбрызгивание ганашем для эспрессо

  1. Положите 1/2 стакана темного шоколада в жаропрочную миску и отставьте в сторону.
  2. Смешайте 1/3 стакана жирных сливок и 2 чайные ложки растворимого эспрессо в термостойкой миске. Нагрейте в микроволновой печи от 45 секунд до 1 минуты, пока она не начнет слегка пузыриться.
  3. Если у вас нет микроволновой печи или вы предпочитаете использовать плиту, вы можете нагреть крем для эспрессо на среднем огне на сковороде, пока он не начнет кипеть.Снять с огня.
  4. Осторожно полейте шоколадную стружку кремом эспрессо, убедившись, что она полностью покрыта сливками. Дайте смеси постоять 1-2 минуты.
  5. Медленно перемешивайте смесь, пока сливки и шоколад полностью не смешаются, а ганаш не станет гладким и шелковистым.
  6. Дайте остыть примерно на 20 минут (или поместите в холодильник примерно на 10 минут), пока смесь не загустеет и ее можно будет выколотить.

Украшение этих кексов из мокко

  1. Используйте небольшой нож или 1-дюймовый круговой нож, чтобы удалить центр каждого охлажденного кекса.
  2. Наполните каждый кекс небольшой ложкой ганаша эспрессо.
  3. Нанесите на каждый кекс вихрь сливочного крема эспрессо, используя Ateco 869 или большой французский наконечник. Охладите кексы в холодильнике в течение 10 минут или в морозильной камере в течение 5 минут, чтобы глазурь застыла.
  4. Пока кексы остывают, нагрейте оставшийся ганаш с 10-секундными интервалами, пока он не станет более жидким и жидким, чтобы его можно было сбрызнуть.
  5. Достаньте кексы из холодильника или морозильника и сбрызните их теплым ганашем.
  6. Если хотите, добавьте сверху зёрна эспрессо в шоколаде и немного шоколадной стружки и наслаждайтесь!

Банкноты

По этому рецепту также можно приготовить мини-кексы мокко! Из него получается около 40 мини-кексов, которые нужно выпекать всего 9-10 минут.

Эти кексы мокко можно приготовить заранее! При хранении в незамороженном виде в герметичном контейнере их хватит на:

  • 1 день при комнатной температуре
  • До недели в холодильнике
  • До 3 месяцев в морозильной камере

Если у вас остались лишние остатки сливочного крема, он может хранить в холодильнике в герметичном контейнере или кондитерском пакете до 3 недель.

Остатки ганаша можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 недель.

Информация о питании

Доходность

12

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 321 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 6 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 44 мг Натрий 231 мг Углеводы 43 г Волокна 2 г Сахар 33 г Белки 4 г

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *