Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Озвучка XDUB DORAMA дорамы смотреть онлайн

Выходит

Выходит

Дорамы с Чхэ Су Бин смотреть онлайн

Дорамы с участием Чхэ Су Бин

Выходит

Дорамы с Ю Сон смотреть онлайн

Дорамы с участием Ю Сон

Выходит

Выходит

Кисло-сладкая свинина Гулаожоу — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.

Это популярное блюдо вам подадут в любом ресторане китайской кухни за пределами Китая и во многих ресторанах Поднебесной, особенно, если этот ресторан кантонский. Еще порядка двух тысяч лет назад, сочетание сахара и уксуса, стали использовать при приготовлении карпов из реки Хуанхэ для маскировки их илистого вкуса. Со временем, кисло-сладкий вкус стали придавать блюдам из баранины, а еще позже — свиным ребрышкам или блюдам из креветок. Ну, а кисло-сладкая свинина с добавлением кетчупа, ананаса и сладкого перца (или моркови и лука), столь популярная сегодня в китайских ресторанах по всему миру — уже модификация, привнесенная в китайскую кулинарию с Запада.

Кисло-сладкая свинина Гулаожоу (этап 1)

Мясо. Конечно, можно просто нарезать мясо небольшими кусками, но лучше поступить следующим образом. Вырезку следует «раскрыть», то есть, надрезать по всей длине, на высоте двух третей, но не до конца (рис. 1). Отогнуть надрезанный кусок, затем развернуть вырезку на 180 градусов (рис. 2) и надрезать также, не до конца, но уже посередине куска (рис. 3). Должен получиться широкий и плоский пласт (рис. 4).

Кисло-сладкая свинина Гулаожоу (этап 2)

Далее, этот пласт мяса следует немного отбить плоской стороной ножа (рис. 5), разрезать вдоль на равные полоски (рис. 6-7), а затем поперек на квадраты (рис. 8).

Кисло-сладкая свинина Гулаожоу (этап 3)

Яичный желток	1 шт.
Крахмал кукурузный	34 г
Соль	1 ч. л.

Добавляем в нарезанное мясо желток, соевый соус, примерно столовую ложку крахмала, немного воды и обязательно присаливаем — мясо должно быть слегка солоноватым, тогда готовое блюдо не будет в итоге приторно сладким. Хорошо перемешав, даем промариноваться минимум полчаса. В китайской кухне есть один важный момент — все продукты должны быть подготовлены заранее, так как непосредственно тепловая обработка занимает обычно мало времени и вам будет просто не до того. Поэтому перцы и ананас заранее нарезаем одинаковыми квадратами.

Кисло-сладкая свинина Гулаожоу (этап 4)

Промаринованное мясо обваливаем в крахмале и, стряхнув лишний, обжариваем в хорошо разогретом фритюре (порядка 190С). Обжариваем не долго, помешивая и следя за тем, чтобы куски мяса не слипались. Как только мясо станет слегка золотистым, его следует вынуть на решетку или на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. Подождать пока масло снова хорошо разогреется и очень быстро обжарить мясо еще раз — такая быстрая двойная обжарка позволит мясу остаться сочным, но при этом иметь хрустящую корочку. Снова вынуть мясо на решетку или бумажное полотенце.

Кисло-сладкая свинина Гулаожоу (этап 5)

Теперь самое время приступить к созданию соуса. В хорошо разогретый вок, добавляем немного растительного масла и быстро обжариваем нарезанный соломкой имбирь. Затем отправляем в вок болгарский перец и недолго обжариваем. Как только они перестанут «шипеть», самое время добавить ананасы, которые также следует немного обжарить.

Кисло-сладкая свинина Гулаожоу (этап 6)

Далее действуем еще быстрее. Льем в вок уксус — перемешиваем, сыпем сахар — перемешиваем, добавляем кетчуп — перемешиваем. Затягиваем соус крахмальной водой (разведенным в воде крахмалом в пропорции один к одному) — много не надо, буквально, 1-2 чайные ложки. Высыпаем в вок мясо, хорошо перемешиваем и снимем с огня. Все.

Кисло-сладкая свинина: dejur — LiveJournal

Это популярное блюдо вам подадут в любом ресторане китайской кухни за пределами Китая и во многих ресторанах Поднебесной, особенно, если этот ресторан кантонский.

Еще порядка двух тысяч лет назад, сочетание сахара и уксуса, стали использовать при приготовлении карпов из реки Хуанхэ для маскировки их илистого вкуса. Со временем, кисло-сладкий вкус стали придавать блюдам из баранины, а еще позже — свиным ребрышкам или блюдам из креветок. Ну, а кисло-сладкая свинина с добавлением кетчупа,  ананаса и сладкого перца (или моркови и лука), столь популярная сегодня в китайских ресторанах по всему миру — уже модификация, привнесенная в китайскую кулинарию с Запада.

Итак, для хорошей кисло-сладкой свинины, нам понадобятся:

вырезка свиная — порядка 350 граммов,
болгарские перцы — 2 перца средних размеров,
консервированный ананас — порядка 130 граммов,
уксус — 2 ст. ложки,
сахар — 2-3 ст. ложки,
кетчуп — 2-3 ст. ложки,
соевый соус — 1 ст. ложка,
желток одного яйца,
имбирь — кусок, размером с фалангу большого пальца,
растительное масло для фритюра,
кукурузный крахмал,
соль.

Перцы я стараюсь брать разных цветов — понятное дело, чем разнообразнее цвета, тем наряднее блюдо. Ананас можно использовать и свежий, но я, обычно, обхожусь консервированным, так как хороший ананас у нас днем с огнем. Уксус я использую черный рисовый — он мягче и ароматнее обычного. Кетчуп. Если вы сами делаете кетчуп — отлично, меня же устраивает «Хайнц» — у него вполне приличный состав и, на удивление хорошо вписывающийся, в подобные блюда, вкус. Другие марки промышленно-изготовленного кетчупа, по крайней мере, те, что я видел у нас в продаже, использовать не рекомендую.

Количество ингредиентов я привел примерное, на глаз. Начав готовить это блюдо, вы, возможно, что-то подкорректируете по своему вкусу, главное — соблюсти баланс кислого и сладкого.

В китайской кухне есть один важный момент — все продукты должны быть подготовлены заранее, так как непосредственно тепловая обработка занимает обычно мало времени и вам будет просто не до того. Поэтому перцы и ананас заранее нарезаем одинаковыми квадратами.

Мясо. Конечно, можно просто нарезать мясо небольшими кусками, но лучше поступить следующим образом. Вырезку следует «раскрыть», то есть, надрезать по всей длине, на высоте двух третей, но не до конца (рис. 1). Отогнуть надрезанный кусок, затем развернуть вырезку на 180 градусов (рис. 2) и надрезать также, не до конца, но уже посередине куска (рис. 3). Должен получиться широкий и плоский пласт (рис. 4).

Далее, этот пласт мяса следует немного отбить плоской стороной ножа (рис. 5), разрезать вдоль на равные полоски (рис. 6-7), а затем поперек на квадраты (рис. 8).

Добавляем в нарезанное мясо желток, соевый соус, примерно столовую ложку крахмала, немного воды и обязательно присаливаем — мясо должно быть слегка солоноватым, тогда готовое блюдо не будет в итоге приторно сладким. Хорошо перемешав, даем промариноваться минимум полчаса.

Промаринованное мясо обваливаем в крахмале и, стряхнув лишний, обжариваем в хорошо разогретом фритюре (порядка 190С). Обжариваем не долго, помешивая и следя за тем, чтобы куски мяса не слипались. Как только мясо станет слегка золотистым, его следует вынуть на решетку или на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. Подождать пока масло снова хорошо разогреется и очень быстро обжарить мясо еще раз — такая быстрая двойная обжарка позволит мясу остаться сочным, но при этом иметь хрустящую корочку. Снова вынуть мясо на решетку или бумажное полотенце.

Теперь самое время приступить к созданию соуса. В хорошо разогретый вок, добавляем немного растительного масла и быстро обжариваем нарезанный соломкой имбирь. Затем отправляем в вок перцы и недолго обжариваем. Как только они перестанут «шипеть», самое время добавить ананасы, которые также следует немного обжарить.

Далее действуем еще быстрее. Льем в вок уксус — перемешиваем, сыпем сахар — перемешиваем, добавляем кетчуп — перемешиваем.

Затягиваем соус крахмальной водой (разведенным в воде крахмалом в пропорции один к одному) — много не надо, буквально, 1-2 чайные ложки. Высыпаем в вок мясо, хорошо перемешиваем и снимем с огня. Все.

Подавать так или с рисом.

ЗЫ Очень неплохо, в самом конце приготовления соуса, добавить чуть-чуть масла из фритюра — это придаст соусу глянец.

15 самых кислых конфет, которые утоляют вашу тягу

Сладкий. Соленый. Кислый . Направляя своего внутреннего любителя перекусить, вы, вероятно, заметите закономерность вкусового профиля, к которому вы стремитесь, когда приходит страстное желание. Если вы знаток мороженого или любителя картофельных чипсов, вы можете пропустить этот пост, чтобы начать заполнять свою тележку Gopuff вашими любимыми вкусняшками. Если вы живете ради сморщенного пунша терпкого лимона или порции вишневого мармелада, настолько кислого, что у вас скручивает желудок, то мы говорим на вашем языке.

В то время как конфеты должны быть сладкими и приятными, нет никаких сомнений в том, что их кислые аналоги имеют восторженный культ. Читайте дальше, чтобы испытать себя с самыми кислыми конфетами.

Отличный вопрос. Вы кладете в рот атомарно-кислые леденцы, и вдруг ваше лицо искажается от боли, а глаза сдерживают слезы, пока вы терпите эмоциональные американские горки вкусов.Но почему мы всегда возвращаемся за добавкой?

Ответ кроется в Хэллоуине, самом сладком празднике года. В 1950-х годах производители продуктов питания начали создавать «жуткие» и «ужасные» конфеты, чтобы заработать на празднике. Хэллоуин, который уже способствует страшным событиям, позволил с азартом потреблять экстремальные конфеты, такие как кислые леденцы, кислые фруктовые жевательные конфеты и отвратительные новинки, такие как жевательные «мозги». Так началась одержимость кислыми вкусами.

Психологически люди получают удовольствие, делая то, что вызывает неудовольствие.Если это звучит нелепо, то это потому, что так оно и есть. Как и в случае с американскими горками, частью веселья являются капли, вызывающие тошноту, и крики во время каждого сальто и падения. Людям нравятся кислые леденцы как способ заставить себя пройти через сложные испытания.

Погружаясь в химию всего этого, как мы можем превратить сладкую жевательную резинку в кислое лакомство? Это достигается за счет стратегической комбинации органических кислот — неудивительно, что употребление слишком большого количества кислых леденцов за один присест может вызвать боль во рту.

Наиболее распространенными кислотами, используемыми для приготовления кислых леденцов, являются лимонная кислота, яблочная кислота, винная кислота и фумаровая кислота. Комбинация этих основных кислот (а также несколько дополнительных, в зависимости от бренда) — это то, что создает различные уровни пикантности, которые ощущаются в различных кислых конфетах. Эти кислоты содержат ионы водорода, которые вызывают кислые рецепторы на вашем языке.

Лимонная кислота содержится во фруктах, таких как лимоны, лаймы и другие цитрусовые, такие как грейпфруты, поэтому большинство кислых леденцов зависят от этих фруктовых вкусовых профилей.

Эта кислота продлевает кислый вкус кислых конфет. Яблочная кислота обычно покрывается пальмовым маслом в процессе изготовления конфет. Это делается для поддержания продолжительной терпкости, поскольку масло медленно тает, высвобождая яблочную кислоту в течение длительного периода времени.

Кто бы мог подумать, что конфеты будут такими научными? pH — это шкала от 1 до 14.Средний уровень — это pH 7, что соответствует чистой воде. Все, что ниже этого значения, содержит больше кислоты. Все, что выше, содержит меньше кислоты. Сильные кислоты, используемые в производстве кислых леденцов, имеют pH от 1 до 2. Из-за этого большинство кислых конфет имеют pH от 1,6 до 3, в зависимости от их диапазона от терпкого до действительно кислого.

Готовы поразить ваши вкусовые рецепторы? Попробуйте эти кислые леденцы: 

Невероятная сахарная лихорадка. Каждая упаковка Fun Dip поставляется с твердой карамельной палочкой для погружения в конверт с терпкой сахарной пудрой.

Одна из самых ностальгических конфет в списке, Baby Bottle Pop представляет собой леденец на палочке в форме крышки детской бутылочки, которую вы переворачиваете и макаете в терпкую сладкую пудру. Имейте в виду: если вы бросите себе вызов, чтобы закончить этот дуэт за один присест, ваши вкусовые рецепторы будут напряжены.

Подобно оригинальной конфете, трюк SweeTarts представляет собой смесь вкусов в одной конфете. В то время как оригинальный продукт уже терпкий, экстремально кислая версия SweeTarts намерена поднять циферблат для своих самых предприимчивых последователей.

Когда вы думаете о кислом, вы не можете не увидеть озорных кислых мармеладных детей, сеющих хаос на всех на своем пути (прежде чем неизбежно превратиться в сладкого ).Несомненно, фаворит среди всех любителей кислого, Sour Patch Kids постоянно упаковывает острую сморщенность, которая исчезает в сладком и жевательном ощущении жевательной резинки, которое заставит вас вернуться снова и снова.

Возможно, вы знаете, что это исключительно леденцы. Тем не менее, линейка кислых жевательных конфет имеет тот же терпкий вкус в более мягкой упаковке размером с укус. В отличие от других кислых конфет в предложении Gopuff, вкусы Jolly Rancher Sour Gummies включают зеленое яблоко и лимон для дополнительной остроты и терпкости.

Каждый пакет жевательных конфет Life Savers Sour Gummies наполнен острой вишней, клубникой, апельсином, арбузом и черной малиной, покрытыми кислым сахаром, от которого у вас покалывает язык.

Жевательная резинка с фруктовой кожурой, которая подарит вам сочный вкус во время перекуса, опираясь на вкусы вишни, клубники, голубой малины и арбуза, которые придают терпкость каждой горсти.Starburst Minis Sours поставляются без упаковки, избавляя от надоедливой обертки посредника, чтобы вы могли перекусить.

Ярко-зеленая сумка с электроприводом, которую нам не терпится разорвать и окунуть в нее руку. Sour Skittles берут оригинальную радугу и покрывают ее щедрым слоем кислого песка, состоящего из лимонной и винной кислоты.

Rainbow Berry Bites от Airheads — это мягкая жевательная фруктовая кожа, покрытая кислой пылью. Достаточно кислого сахара, чтобы ваши вкусовые рецепторы оживились, но не настолько, чтобы ваше лицо напряглось.

Оригинальная форма из линейки конфет Sour Punch, эти соломинки щедро покрыты сахаром, который уравновешивает терпкий и фруктовый вкус самой жевательной резинки. Эта кислая конфета со вкусом клубники и синей малины похожа на Sour Big Chewy Nerds тем, что она более мягкая с точки зрения пикантности.

Если вы ищете конфеты с насыщенным фруктовым вкусом, которые можно съесть много, прежде чем язык вывалится, добавьте их к своему следующему заказу Gopuff.

Маленькая сестра Sour Punch Straws, Sour Punch Bites имеет аналогичный уровень кислотности. Получите классическую сумку-ассорти с клубникой, зеленым яблоком и синей малиной от Gopuff. Предприимчивые любители закусок также могут найти такие вкусы, как вишневая кола, лайм и пряный манго, ананас, дыня и арбуз.

Если вам нравится чистый сахар от кристаллов леденцов Nerds, но с чуть более терпким вкусом, то Sour Big Chewy Nerds должен быть в вашем списке.

Ароматизаторы, представленные в каждой упаковке, включают клубничный лимонад, арбуз, красный апельсин и голубую малину. Это занимает более низкое место по шкале сморщивания рта, позволяя наименее предприимчивым из кислых сладкоежек по-прежнему баловаться.

Наряду с Sour Patch Kids, конфеты Trolli Sour являются одними из самых известных среди кислых конфет. Оригинальные Sour Brite Crawlers выпускаются с дополнительными вкусами, такими как Very Berry, Watermelon и Fruit Punch, а также с другими разновидностями, такими как Sour Brite Eggs, Sour Crunchy Crawlers и кольца Peachie O’s.

Если вы являетесь преданным поклонником оригинальных мармеладных мишек Haribo, то вам, возможно, захочется приобрести их кислого родственника. Haribo Sour Gold Bears — это те же гибкие, фруктовые мишки, которые вы любите, но покрытые сахаром, который сморщивает рот, чтобы ваши вкусовые рецепторы были начеку. Haribo также предлагает жевательные конфеты Sour S’ghetti и Twin Snakes, которые балансируют между сладким и кислым.

Если вы ищете текстуру, отличную от стандартной жевательной резинки, Gushers никогда не подводили.Кислая начинка в Gushers Super Sour Berries, липкая с мягкой жевательной поверхностью, поразит вас взрывом терпкости.

Sour Sweet Тимоти Мо

Именно в этом контексте плоские замкнутые персонажи начинают формироваться и раскрываться, хотя и медленно.

В то время как персонажи раскрываются, мы также видим, как разворачивается другая история с Чи.

Именно в этом контексте плоские замкнутые персонажи начинают формироваться и раскрываться, хотя и медленно.

В то время как персонажи раскрываются, мы также видим, как разворачивается другая история с китайскими бандами в Лондоне. Поскольку автор перемещается туда и обратно между мирами, вам остается только догадываться о связи между ними. Миры наконец пересекаются в последней четверти книги, но не раньше их решения привезти отца Чена в Англию после смерти его жены.

Связь с персонажами была проблемой, потому что они кажутся не очень открытыми, и это обеспечивается с точки зрения от третьего лица. Это закрытые отношения не только с читателями, но и между собой. Во-первых, мы видим, что каждый персонаж скрывает какой-то личный секрет от другого.

Из-за сдержанного характера семьи, удивление становится реакцией, когда Мо раскрывает определенные взгляды и действия. Вы сразу же становитесь настороженным, тем самым отдаляясь еще больше — не то, чтобы отношения были созданы в первую очередь. Возьмем, к примеру, действия Лили. Ее насмешки и мнение об английских туземцах, ее клиентах, делают ее неблагодарной, даже несколько стервой.С другой стороны, ее знание боевых искусств, которым она обучает сына, когда он становится жертвой издевательств в школе, раскрывает еще один пласт ее характера.

Секрет Муи, когда он раскрывается, также является неожиданным происшествием. Неопасные действия Чена кажутся сомнительными. Он почти не играет роли в доме, хотя его культура традиционно диктует иное. Его результат в книге доказывает его уровень важности. Сын Лили, ну, ты невольно задаешься вопросом, что с ним будет.

Делается несколько попыток изобразительных средств, но для большей части книги отсутствует живой язык. Учитывая простой дом персонажей и, казалось бы, «беспрепятственную» жизнь, это понятно. Сначала мне было очень трудно читать. Небольшое увеличение темпа к концу книги — долгожданное изменение, но также и разочарование. Это соответствует кульминации, которая подобна чиху, которого никогда не было.

Я долго мучился с этой книгой.Рад, что это сделано.

Кисло-сладкий соус: соус для макания

• {{isUndefined(allNutritionValues[2].value) ? «0» : allNutritionValues[2].value}}{{allNutritionValues[2].uom}} {{isUndefined(allNutritionValues[2].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[2].value}} {{allNutritionValues[2].uom ? всеNutritionValues[2].uomDescription : »}}

  Калории {{allNutritionValues[2].adult_dv}} Калории {{allNutritionValues[2].adult_fulldv}}

• {{isUndefined(allNutritionValues[21]. ценность) ? «0» : allNutritionValues[21].value}}{{allNutritionValues[21].uom}} {{isUndefined(allNutritionValues[21].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[21].value}} {{allNutritionValues[21].uom ? allNutritionValues[21].uomDescription : »}}

  Всего жиров {{allNutritionValues[21].адалт_дв}} Всего жира {{allNutritionValues[21].adult_fulldv}}

• {{isUndefined(allNutritionValues[22].value) ? «0» : allNutritionValues[22].value}}{{allNutritionValues[22].uom}} {{isUndefined(allNutritionValues[22].ценность) ? ‘0’ : allNutritionValues[22].value}} {{allNutritionValues[22].uom ? allNutritionValues[22].uomDescription : »}}

  Всего углеводов {{allNutritionValues[22].adult_dv}} Всего углеводов {{allNutritionValues[22].adult_fulldv}}

• {{isUndefined(allNutritionValues[11].ценность) ? «0» : allNutritionValues[11].value}}{{allNutritionValues[11].uom}} {{isUndefined(allNutritionValues[11].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[11]. value}} {{allNutritionValues[11].uom ? allNutritionValues[11].uomDescription : »}}

  белок белок

• Насыщенный жир: {{isUndefined(allNutritionValues[4].ценность) ? «0»: allNutritionValues[4].value}}{{allNutritionValues[4].uom}} {{allNutritionValues[4].adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[4].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[4].value}} {{allNutritionValues[4].uom ? allNutritionValues[4].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[4].взрослый_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined(allNutritionValues[9].value) ? «0»: allNutritionValues[9].value}}{{allNutritionValues[9]. uom}} {{allNutritionValues[9].adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[9].ценность) ? ‘0’ : allNutritionValues[9].value}} {{allNutritionValues[9].uom ? allNutritionValues[9].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[9].adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues[14].адалт_дв}} {{allNutritionValues[14].adult_fulldv}}
• Трансжиры: {{isUndefined(allNutritionValues[29].value) ? «0»: всеNutritionValues[29].значение}}{{allNutritionValues[29].uom}} {{allNutritionValues[29].adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[29].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[29].value}} {{allNutritionValues[29].uom ? allNutritionValues[29].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[29].adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined(allNutritionValues[10].ценность) ? «0»: allNutritionValues[10].value}}{{allNutritionValues[10].uom}} {{isUndefined(allNutritionValues[10].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[10]. value}} {{allNutritionValues[10].uom ? allNutritionValues[10].uomDescription : »}}
• Железо: {{allNutritionValues[15].адалт_дв}} {{allNutritionValues[15].adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined(allNutritionValues[6].value) ? «0»: всеNutritionValues[6].значение}}{{allNutritionValues[6].uom}} {{allNutritionValues[6].adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[6].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[6].value}} {{allNutritionValues[6].uom ? allNutritionValues[6].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[6].adult_fulldv}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues[27].адалт_дв}} {{allNutritionValues[27].adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues[25].adult_dv}} {{allNutritionValues[25].взрослый_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined(allNutritionValues[7].value) ? «0»: allNutritionValues[7].value}}{{allNutritionValues[7].uom}} {{allNutritionValues[7]. adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[7].ценность) ? ‘0’ : allNutritionValues[7].value}} {{allNutritionValues[7].uom ? allNutritionValues[7].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[7].adult_fulldv}}

• Насыщенный жир: {{isUndefined(allNutritionValues[4].ценность) ? «0» : allNutritionValues[4].value}}{{allNutritionValues[4].uom}} {{allNutritionValues[4].adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[4].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[4].value}} {{allNutritionValues[4].uom ? allNutritionValues[4].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[4].adult_fulldv}}
• Трансжиры: {{isUndefined(allNutritionValues[29].ценность) ? «0» : allNutritionValues[29].value}}{{allNutritionValues[29].uom}} {{allNutritionValues[29].adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[29].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[29].value}} {{allNutritionValues[29].uom ? allNutritionValues[29].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[29]. adult_fulldv}}
• Холестерин: {{isUndefined(allNutritionValues[6].ценность) ? «0» : allNutritionValues[6].value}}{{allNutritionValues[6].uom}} {{allNutritionValues[6].adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[6].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[6].value}} {{allNutritionValues[6].uom ? allNutritionValues[6].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[6].adult_fulldv}}
• Натрий: {{isUndefined(allNutritionValues[7].ценность) ? «0» : allNutritionValues[7].value}}{{allNutritionValues[7].uom}} {{allNutritionValues[7].adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[7].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[7].value}} {{allNutritionValues[7].uom ? allNutritionValues[7].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[7].adult_fulldv}}
• Пищевые волокна: {{isUndefined(allNutritionValues[9].ценность) ? «0» : allNutritionValues[9].value}}{{allNutritionValues[9].uom}} {{allNutritionValues[9].adult_dv}} {{isUndefined(allNutritionValues[9]. value) ? ‘0’ : allNutritionValues[9].value}} {{allNutritionValues[9].uom ? allNutritionValues[9].uomDescription : »}} {{allNutritionValues[9].adult_fulldv}}
• Всего сахаров: {{isUndefined(allNutritionValues[10].ценность) ? «0» : allNutritionValues[10].value}}{{allNutritionValues[10].uom}} {{isUndefined(allNutritionValues[10].value) ? ‘0’ : allNutritionValues[10].value}} {{allNutritionValues[10].uom ? allNutritionValues[10].uomDescription : »}}
• Витамин Д: {{allNutritionValues[27].адалт_дв}} {{allNutritionValues[27].adult_fulldv}}
• Кальций: {{allNutritionValues[14].adult_dv}} {{allNutritionValues[14].взрослый_fulldv}}
• Железо: {{allNutritionValues[15].adult_dv}} {{allNutritionValues[15].adult_fulldv}}
• Калий: {{allNutritionValues[25].адалт_дв}} {{allNutritionValues[25].adult_fulldv}}
• Порций: {{порций}}

* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий.

Кисло-сладкий научный эксперимент

Мы с детьми любим научные эксперименты на заднем дворе, потому что они дают им возможность исследовать и изучать всех жутких ползучих существ природы.После обсуждения муравьев и их привычек в еде мы придумали простой детский научный эксперимент с использованием леденца на палочке и лимона, чтобы выяснить, предпочитают ли муравьи сладкое или кислое.

Если ваши дети увлекаются наукой, им ПОНРАВЯТСЯ наши 30 научных экспериментов с дневником для записи их результатов!

Подготовка

Прежде чем мы начали, я попросил своих детей сделать прогноз, спросив, что, по их мнению, муравьи предпочтут леденец или лимон.

Оба ребенка {6 и 3} выбрали леденец, и когда я спросил, почему, они сказали, что муравьи, вероятно, любят есть то же самое, что и они. Отличная логика, если вы спросите меня!

С их помощью я нарезал лимон и взял леденец из кладовой. Я дал детям немного полизать леденец, чтобы сделать его более липким, а затем мы отправились обратно, чтобы найти линию муравьев.

Мы нашли место, где муравьи бегали туда-сюда, раскладывая наши продукты. Мы попытались поставить их на салфетку, но муравьи не хотели ползать по циновке, поэтому мы переложили леденец и лимон прямо на цемент.

Что мы нашли

Мы наблюдали несколько минут и заметили, что муравьи изо всех сил стараются избегать лимона. Муравьи приближались к лимону на дюйм, а затем уходили в противоположном направлении. Хотя муравьи не избегали леденца, поначалу они не проявляли к нему особого интереса.

Дети были голодны, поэтому мы зашли пообедать и оставили еду, чтобы {надеюсь} соблазнить муравьев. Во время обеда мы говорили о том, как муравьи работают вместе и общаются друг с другом, когда находят что-нибудь вкусное.

Примерно через 30 минут мы вернулись, чтобы проверить наш эксперимент. Сначала мы не видели муравьев ни на одном предмете, но когда моя дочь взяла леденец, чтобы заглянуть под него, муравьи были повсюду!

Мой сын подобрал лимон и не нашел ни одного муравья на его нижней стороне.

Наш вывод? Муравьи не только предпочли леденец лимону, они даже не хотели ПОПРОБОВАТЬ лимон.

Наука за этим

Муравьи используют химические сигналы, чтобы общаться друг с другом, находить свое гнездо и пищу.Положительные сигналы привлекают муравьев, а отрицательные служат предупреждением.

Сахар в леденце в нашем эксперименте был положительным химическим сигналом, который привлек больше муравьев, в то время как лимон излучал отрицательный химический сигнал и отпугивал муравьев.

Книги для использования

«Маленький красный муравей и большая большая крошка», Ширли Климо
«Сто голодных муравьев», Элинор Дж. Пинчес
«Волшебный школьный автобус с муравьями в штанах: книга о муравьях», Джоанна Коул

Больше науки на заднем дворе

Ищете более простые способы заниматься наукой? Приобретите 30 научных экспериментов (идеально для детей!) в нашем магазине.

Кисло-сладкий | Encyclopedia.com

Тимоти Мо

ЛИТЕРАТУРНОЕ ПРОИЗВЕДЕНИЕ

Роман, действие которого происходит в Лондоне в начале 1960-х годов; опубликовано в 1982 г.

ОБЗОР

Эмигрировав из Гонконга, семья Чен изо всех сил пытается приспособиться к жизни в Лондоне, где г-н Чен невольно становится мишенью китайского международного преступного синдиката, известного как Общество Триады.

События в истории во времена романа

Роман в центре внимания

Дополнительная информация

Тимоти Мо родился в Гонконге в 1950 году в семье китайца и матери-англичанки, которые развелись вскоре после его рождения.Когда Мо было десять лет, он переехал в Англию, чтобы жить со своей матерью, где позже получил степень бакалавра искусств. получил степень по истории в Оксфордском университете и изучал творческое письмо в Университете Восточной Англии. В то время как Мо, который немного говорит и пишет по-китайски, считает, что его романы затрагивают вопросы универсального значения, эти более крупные проблемы обрамлены проблемами, отражающими его двойное китайское и европейское происхождение. Действие его первого романа « Король обезьян » (1978) происходит в Гонконге 1950-х годов, и в нем главный герой наполовину китаец, наполовину португалец, который постепенно начинает ценить смешанное наследие, которое он поначалу презирает. Действие большинства более поздних книг Мо — «Особое владение» (1986), « Избыточность мужества» (1991) и «Затухание на бульваре хлебного дерева» (1995) — также происходит в Азии. Из его романов на сегодняшний день только второй, Sour Sweet , происходит в Великобритании. Как и другие, он имеет азиатскую направленность и полностью происходит в лондонском сообществе китайских иммигрантов.

Гонконг

Сообщество китайских иммигрантов в Великобритании во многом сформировалось благодаря колониальному присутствию Британской империи в Восточной Азии, и примером этого присутствия является, прежде всего, бывшая британская торговая колония Гонконг.Гонконг был и остается центром жизни и идентичности китайских иммигрантов в Великобритании.

Великобритания и Гонконг имеют тесно переплетенную историю, которая восходит к основанию города британскими купцами в 1820-х годах, до этого бесплодный и гористый остров Гонконг был занят несколькими небольшими рыбацкими поселениями. Примерно в середине девятнадцатого века Великобритания вела две войны с Китаем, чтобы навязать ввоз опиума в Китай из Гонконга и под контролем Великобритании.Урегулирование этих войн подтвердило британское владение Гонконгом по договору: во время Первой опиумной войны (1839–1842 гг.) Китай уступил остров Гонконг британцам; во время Второй опиумной войны (1856-60) Китай уступил район под названием Коулун на материке напротив острова. Таким образом, британцы обезопасили как восточный, так и западный подходы к великолепной естественной якорной стоянке острова, гавани Виктория. 1 июля 1898 года Великобритания подписала с Китаем договор об аренде на 99 лет большой внутренней территории к северу от Коулуна, известной как Новые территории, вместе с более чем 200 близлежащими островами.К тому времени как коммерческое развитие, так и население быстро росли, так что в городских районах Гонконга проживало более 300 000 человек, в основном китайцы. Напротив, на более крупных и менее развитых Новых территориях небольшие деревни продолжали существовать и будут существовать на протяжении всего времени действия романа. В Sour Sweet Мистер Чен, глава семьи иммигрантов, история которой рассказывается в романе, родом из деревни на Новых территориях.

Гонконг был одним из многих так называемых «договорных портов», вокруг которых к концу девятнадцатого века европейские колониальные державы создали сферы влияния в Китае.В то время как Гонконг и близлежащий Макао (перешедший к Португалии) были единственными фактическими территориальными уступками, каждая европейская держава имела ряд китайских торговых центров, в которых она контролировала торговлю. Таким образом, все крупные китайские порты и многие внутренние города были «открыты» для британских, французских, португальских и других европейских торговцев, поскольку колеблющаяся и непопулярная маньчжурская династия Цин (1644–1911) использовала европейскую поддержку, чтобы сохранить свою власть. Все эти центры привлекали китайских торговцев, купцов и поселенцев.

С первых лет своего существования Гонконг особенно сильно привлекал китайцев, стремящихся к экономическому процветанию или политическому убежищу. Иммиграция в Гонконг была неограниченной, и в трудные времена поток китайских иммигрантов увеличивался. Тысячи китайских беженцев, например, прибыли после японского вторжения в Китай в 1937 году. Сам Гонконг перешел к японцам в 1941 году, и поток беженцев изменил направление во время Второй мировой войны, когда население сократилось с 1,6 миллиона до примерно 650 000 человек. многие бежали обратно в материковый Китай.С возобновлением британского правления после окончания войны в 1945 году сотни тысяч китайцев начали возвращаться в Гонконг, в основном из соседних провинций Гуанси и Гуандун, говорящих на кантонском диалекте. Растущее население города еще больше увеличилось в 1949 году за счет беженцев от гражданской войны в Китае между националистами и коммунистами. Победа коммунистов в том же году создала Китайскую Народную Республику, а побежденные националисты оккупировали прибрежный остров Тайвань, который, как и Гонконг, останется в буквальном смысле островом капитализма недалеко от коммунистического материка. В романе жена г-на Чена, Лили, является дочерью эксперта по боевым искусствам из Гуанси, который был убит, сражаясь на стороне националистов, когда ей было 11 лет. Лили и ее сестра Муи, на четыре года старше, присоединились к потоку беженцев-иммигрантов в Гонконг, где она работала на обувной фабрике, пока не вышла замуж за мистера Чена.

В 1982 году, когда был опубликован роман, Великобритания и Китай начали переговоры о возвращении Гонконга Китаю, поскольку в июле 1997 года приближался истечение срока действия договора о Новых территориях.Позиция Китая долгое время заключалась в том, что и аренда, и первоначальные договоры были навязаны силой и, следовательно, недействительны, и британцы согласились вернуть всю колонию под контроль Китая. Все больше и больше жителей эмигрировали в конце 1970-х годов из-за неуверенности в будущем Гонконга, но эмиграция резко не увеличивалась до конца 1980-х годов.

Китайские иммигранты в Британии

Небольшие общины китайских иммигрантов были зарегистрированы в Великобритании еще в конце восемнадцатого века, но только в период после Второй мировой войны число британских жителей китайского происхождения превысило несколько тысяч. Послевоенная иммиграция из Китая резко возросла в конце 1940-х годов в результате действия различных факторов. Закон о британском гражданстве 1948 года официально предоставил гражданам Соединенного Королевства и колоний, а также независимых стран Содружества (бывших британских колоний, таких как Канада и Индия) право въезжать в Соединенное Королевство и находить там работу без ограничений. Другие факторы также в совокупности стимулировали иммиграцию. Спрос на рабочую силу в Великобритании увеличился, поскольку ее экономика оправилась от войны.В то же время импорт дешевого риса в Гонконг из Таиланда начал подрывать позиции местных рисоводов из деревень Новых Территорий, создавая стимул для эмиграции. Кислый Сладкий говорит о том, что импорт дешевого тайского риса оказывает финансовое давление на отца г-на Чена, плотника в деревне, где мало кто может позволить себе строить; по ходу романа мистер Чен присоединяется к семье своего сына в Великобритании.

Следующие цифры из британской переписи показывают всё важную роль, что Гонконг играл в китайской иммиграции:

(адаптировано из Parker, p. 63)

Хотя число китайцев, родившихся в Гонконге, росло быстрее, чем любой другой сегмент китайского британского населения, влияние Гонконга было даже больше, чем можно предположить на первый взгляд. Во-первых, как и Лили Чен из романа, многие или даже большинство иммигрантов, родившихся в Китае, поселились или проехали через Гонконг, прежде чем прибыть в Великобританию. Многие другие имели родственные связи с Гонконгом. Во-вторых, иммигранты из Сингапура и Малайзии (обе британские колонии, население которых в основном состояло из этнических китайцев), как правило, были богаче и образованнее, чем те, кто родился в Гонконге или Китае.Многие были студентами или профессиональными стажерами, такими как врачи и медсестры, которые намеревались вернуться домой после завершения курса обучения или подготовки; Иммигранты из Гонконга и Китая, как правило, оставались дольше или постоянно селились в Великобритании. Наконец, в отличие от закрытого характера коммунистической системы на материке, жизненно важная популярная культура Гонконга в форме печати и других средств массовой информации оставалась доступной для сообщества иммигрантов и предлагала всем китайцам в Великобритании возможность поддерживать связь со своими китайцами. корни.Таким образом, кантонский диалект, доминирующий китайский язык в Гонконге, также стал основным языком китайских иммигрантов в Великобритании.

Рестораны, еда на вынос и расизм

После войны новые вкусы и больший располагаемый доход среди британцев создали экономическую нишу в сфере общественного питания, которую китайские иммигранты быстро заняли. Этому рвению были разные причины, в том числе и дискриминация. Как показали последующие десятилетия, азиаты, подавшие заявки на работу, часто страдали от «расового неблагополучия», что сужало возможности выбора (Рамдин, с.326).

Китайские иммигранты часто предпочитают открывать собственные предприятия. Начиная с 1950-х годов в британских городах появилось быстро растущее число китайских ресторанов. Работа в ресторане удовлетворяла потребности многих иммигрантов, так как это была трудоемкая занятость, не требующая особых навыков или большого знания английского языка. В начале романа мистер Чен работает в лондонском Чайнатауне (расположенном в районе города Сохо). Такие рестораны поначалу почти полностью обслуживались мужчинами.Между 1945 и 1970 годами количество китайских предприятий общественного питания в Британии выросло в десять раз, с примерно 100 до примерно 1000.

К началу 1960-х годов к этой иммигрантской рабочей силе присоединялись женщины. По мере того, как мужчины-иммигранты все чаще устраивали свои семьи, чтобы присоединиться к ним в Великобритании (или, как мистер Чен из романа, возвращались в Гонконг, чтобы найти жену, которую можно было бы вернуть в Великобританию), те, кто раньше работал официантами в китайских ресторанах, начали создавать собственный небольшой семейный бизнес.Семья Чен начинает такой бизнес, переезжая из лондонского Чайнатауна и открывая магазин на вынос, небольшой ресторан без столиков, где клиенты могут приобрести быстро приготовленную еду, чтобы поесть вне помещения. В конце 1960-х годов небольшая семейная еда на вынос начала играть центральную роль в сообществе китайских иммигрантов, в значительной степени, хотя и не полностью вытеснив более крупные рестораны, принадлежащие партнерам, которые преобладали ранее. К 1970-м годам китайские магазины еды на вынос стали обычным явлением во многих британских городах.Впоследствии многие китайцы открыли магазины рыбы и чипсов на вынос, которые специализировались на этом традиционном английском фаворите (как это делает невестка Чена Муи в конце романа). Другие этнические фаст-фуды также стали популярными в Великобритании: Chens, например, конкурируют с пакистанскими закусочными поблизости.

Тем временем картина иммиграции изменилась, что повлияло на количество китайских британцев в сфере общественного питания. В 1962 году Закон об иммигрантах Британского Содружества отменил автоматическое право на британское гражданство для граждан Содружества.Теперь неквалифицированные заявители из Содружества могли получить одобрение на иммиграцию только в том случае, если они могли получить ваучер от работодателя, показывающий, что у них уже есть работа в Великобритании. Но Закон 1962 года также проводил различие между британскими колониями в Содружестве и независимыми странами Содружества, позволяя иждивенцам иммигрантов из британских колоний (таких как Гонконг) продолжать доступ. В романе отцу г-на Чена разрешен въезд в качестве иждивенца, хотя, как отмечает сестра Лили Муи, «англичане не хотят, чтобы здесь было много иностранцев.. . . Власти гораздо строже, чем когда я пришел», то есть до закона 1962 г. (Mo, Sour Sweet , стр. 208).

Со временем изменения, внесенные Законом 1962 г., привели к тому, что китайские иммигранты стали еще более резко направляться в сферу общественного питания. установился беспрецедентный уровень иммиграции после 1948 года. Некоторые связывают расистские мотивы с попытками ограничить иммиграцию, поскольку многие иммигранты были темнокожими (например, из бывших колоний в Индии, Пакистане и Вест-Индии). Sour Sweet не изображает чрезмерный расизм по отношению к своим главным героям, но расизм постоянно находится на заднем плане романа. Например, Чен и Лили чувствуют товарищеские отношения с пакистанскими и чернокожими кондукторами из Вест-Индии, и Лили предупреждает своего сына, чтобы он не соглашался на покупку, поскольку кондуктор белый. Китайские иммигранты действительно часто сталкивались с расистским поведением в Британии середины двадцатого века, поведением, которое варьировалось от враждебных взглядов и комментариев до физического насилия. Молодые китаянки, работающие на вынос, были особенно уязвимы для такого поведения, часто поздно ночью сталкиваясь с враждебно настроенными, пьяными группами молодых клиентов-мужчин, приходящих за едой после закрытия паба в одиннадцать часов.

дает работодателям больший контроль над потенциальными иммигрантами. Эти изменения также способствовали открытию семейных закусочных, придавая большее значение семейным и деревенским связям как способу найти работу до иммиграции или найти место в качестве иждивенца, который мог бы помочь с бизнесом (как сказал старший мистер Уилсон). Чен делает в романе). К 1985 году, через несколько лет после публикации романа, исследование британского правительства показало, что 90 процентов китайцев в Великобритании работали в сфере общественного питания (Parker, p. 72).

Триады

Параллельно с историей семьи Чен, Sour Sweet также изображает драматическую вражду с участием совсем другой семейной организации, китайского преступного синдиката, известного своим членам как семья Хун, но англичанам -говорящий мир как Общество Триады. Это тайное братство возникло в семнадцатом веке, когда сторонники свергнутой династии Мин объединились, чтобы свергнуть узурпаторскую маньчжурскую династию Цин и восстановить правление Мин.Согласно легенде Триады основателями общества были воины-монахи монастыря Шао Линь, чьи боевые искусства навлекли на себя гнев маньчжурского императора, что в конечном итоге спровоцировало его на разрушение монастыря. После того, как в 1911 году последний цинский император отрекся от престола, общество — как одна из многих фракций, которые способствовали падению династии — обрело возросшую власть и престиж. Однако, когда его первоначальная цель свержения династии Цин была достигнута, общество теперь все больше переходило в преступную деятельность, а его некогда сильная центральная власть уступала место в значительной степени независимым ветвям.