Колбаса пепперони — состав и калорийность, фото и рецепты с продуктом

Калорийность: 601 кКал.

Энергетическая ценность продукта Колбаса пепперони:
Белки: 15 г.
Жиры: 60 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Колбаса пепперони представляет собой подвид салями. Вообще в итальянском языке это слово означает один их подвидов перца. Кстати, это стоит учитывать, если вы хотите заказать пиццу пепперони, так как в Италии вам принесут овощное блюдо, а не с колбаской. Вообще, ее родиной является Неаполь, где ее и стали активно добавлять в пиццу. Через некоторое время пикантная колбаска стала популярной во многих уголках мира. Выделяется она своим оригинальным вкусом и ароматом (см. фото). Срок хранения колбасы пепперони составляет не больше 30 дней.

Использование в кулинарии

Колбаса пепперони является прекрасным самостоятельным продуктом, который чаще всего добавляют именно в пиццу. Кроме этого, на ее основе делают бутерброды, закуски и салаты. Любят ее класть и в яичницу. Пикантный и оригинальный вкус поможет разнообразить вкус различных блюд, к примеру, супа, рагу и т.п.

Рецепт приготовления

Для многих будет удивлением, но колбасу пепперони можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого вам необходимо взять 1 кг курятины, говядины и свинины, а также измельченный анис, кайенский и красный перец, моль и сахар. Еще нужно взять измельченный чеснок и аскорбиновою кислоту. Мясо стоит измельчить и на полчаса положить в морозильную камеру. После этого его необходимо смешать со специями, чесноком, кислотой и оставить в холодильнике на сутки. Затем тщательно промойте кишки и наполните их готовым фаршем. Полученные колбаски необходимо повесить в проветриваемом месте на 8 недель.

Вред колбасы пепперони и противопоказания

Вред колбаса пепперони может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Из-за наличия большого количества специй, не стоит ее употреблять при наличии проблем с пищеварительной системой. Пепперони является калорийным продуктом, поэтому при злоупотреблении она может вызвать проблемы с обменом веществ и привести к увеличению веса.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Пицца Пепперони

30 мин.

Пицца-пирог

60 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Вода	30,72 г
Холестерин	105 мг
Зола	5,34 г
Насыщенные жирные кислоты	14,86 г
Ненасыщенные жирные кислоты	3,43 г

Витамины

Минеральные вещества

Колбаса пепперони: состав, польза, калорийность

Пепперони — это особая разновидность вкуснейшей итало-американской колбасы салями. До сих пор ведутся жаркие споры о том, какая именно страна является родиной этих пряных колбасок. Скорее всего, идея родилась в Италии, а вот воплотили ее в жизнь умелые руки американских поваров.

Обладает несколькими отличительными характеристиками:

• мелкозернистость;
• ярко-красный цвет;
• пряный и слегка копченый вкус;
• мягкая консистенция.

В отличие от некоторых других колбас, пепперони набивают в ненатуральную оболочку. Продается в палках или в виде нарезки — в вакуумной упаковке.  

В каких блюдах используется пепперони

Эта колбаса может быть добавлена в различные бутерброды, лазаньи, сэндвичи и салаты и другие блюда. Но наиболее часто она используется в приготовлении пиццы, которая названа в честь этого ингредиента. 

Состав колбасы

По классической рецептуре пепперони состоит из 30% говядины и 70% свинины с добавлением различных специй. В некоторых странах эту колбасу полностью делают из 100% говядины или с добавлением мяса птицы.

Это интересно! В странах Карибских островов в пепперони иногда добавляется мясо осла и конина.

В качестве специй часто используются различные виды перца, с чем и связано название колбасы (pepper — перец). В основном это паприка и кайенский перец, но в разных рецептах добавляется также черный и белый перец, чеснок, зелень, семена горчицы и другие пикантные специи.

Как приготовить пепперони дома

Для приготовления требуется смешать 1 кг говядины и 0,5 кг свиного сала, сделать смешанный фарш. В глубокой миске нужно смешать специи по вкусу: 1 ч. л. черного перца, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. семян горчицы, кайенский перец, паприку и измельченный чеснок.

Добавить к специям фарш, тщательно все перемешать, поставить на суткуи в холодильник. После этого начинить череву или коллагеновую оболочку фаршем. И поместить их в коптильню на самую низкую температуру. Если коптильни нет, надо подвесить колбаски в чистом помещении для сушки на 3-4 недели.

Полезные свойства пепперони

Пепперони обладает некоторыми питательными преимуществами:

Содержание цинка.

100 г пепперони содержит 2,1 мг цинка. Клетки организма используют цинк, чтобы контролировать активность генов и поддерживать нервную и иммунную системы.

Содержание марганца. В 100 г колбасы содержится 500 мкг марганца. Потребление марганца защищает клетки от повреждений, поддерживает метаболизм и питает кости.

Пантотеновая кислота содержится в пепперони в количестве 0,99 мг на 100 г. Поддерживает работу мозга и избавляет от депрессии.

Витамин В12. Уменьшает риск врожденных дефектов и укрепляет иммунитет.

Вред и ограничение в употреблении колбасы пепперони

Как и во многих других копченых изделиях, в колбасках есть огромное содержание натрия. Это может нанести вред здоровью, если употреблять колбасу в больших количествах. Людям старше 51 года, а также людям с гипертонией следует отказаться от ежедневного употребления пепперони.

Стандартная рецептура изготовления пепперони предполагает ее обработку нитратами. Это придает колбасе особый вкус и цвет, но также может вызывать мигрень у некоторых людей. Следует ограничить употребление пепперони людям, страдающим анемией, так как нитраты могут оказать вредное воздействие на выработку организмом гемоглобина.

Рецепт колбасы пепперони в домашних условиях. Состав и калорийность колбасы пепперони с фото, приготовление продукта в домашних условиях; рецепты с такой колбасой

В разных сферах деятельности существуют международные слова, которые понятны жителю любой страны. В кулинарии одним из таких слов стало слово «пепперони». Что же оно означает, откуда произошло и как приготовить блюда, которые называют этим словом? Обо всем этом будет рассказано ниже.

Значение этого слова

Pepperoni – слово из итальянского языка, обозначающее острый стручковый перец во множественном числе. Постепенно слово «пепперони» перестало использоваться только в речи итальянцев и приобрело несколько других значений, известных гурманам на международном уровне.

Сейчас первое распространенное значение – это острая колбаса (с перчиком) из смеси говяжьего, свиного и куриного мяса, которая стала популярна в Америке благодаря итальянским эмигрантам, наладивших ее производство в Новом Свете.

Еще два других значения – это пицца, для начинки которой и используется выше названная острая колбаса, и томатный соус, так же используемый в процессе приготовления пиццы пепперони.

Перец пепперони — что это такое?

Если говорить о первоначальном значении, то перец пепперони – это не один какой-то конкретный вид перца, а собирательное название, обозначающее более 50 видов стручкового перца. Родиной пеппероне считаются тропические районы Америки, где и в настоящее время можно встретить его в дикорастущем виде.

Самые популярные виды перца пепперони:

• peperoncini или золотой греческий перец;
• banana peper, который произрастает на территории Америки и имеет другое название американский банановый перец;
• peperoni piccante известный еще, как сладкий стручковый перец.

Конечно, не стоит забывать и об остром жгучем перце, который применяется в приготовлении многих национальных итальянских блюд в свежем, сушеном и маринованном виде как созревшим красным, так и зеленым.

Как сделать колбасу пепперони в домашних условиях

Ингредиенты	Количество
филе свинины —	2000 г
куриного филе —	1000 г
говяжьей мякоти —	1000 г
поваренной соли —	70 г
нитритной соли —	30 г
красного сухого вина —	250 мл
паприки —	42 г
кайенского перца —	24 г
молотых (или целых) зерен аниса —	12 г
сахара —	10 г
аскорбиновой кислоты —	5 г
рубленого чеснока —	7 г
искусственной или натуральной оболочки —	1,8 м
Время приготовления: 217000 минут	Калорийность на 100 грамм: 601 Ккал

Знаменитую колбасу пеппероне несложно сделать в домашних условиях, как это уже не одно столетие делают хозяйки на ее родине в Неаполе. Процесс этот не сложный, но довольно продолжительный по времени, поэтому придется запастись терпением перед тем, как попробовать домашнюю пеппероне.

Инструкция приготовления по шагам:

1. Хорошо охлажденное, даже немного замороженное мясо пропустить через мясорубку. Затем фарш необходимо хорошенько отбить, до появления в нем белых волокон. Так же нужно следить, чтобы температура фарша во время работы не падала ниже 12 градусов Цельсия;
2. Отбитый фарш отправить в холодильник на сутки, чтобы он дозрел. После выдержки мясо потемнеет, и его консистенция немного изменится;
3. В дозревший фарш добавить вино, специи, сахар, соли и аскорбиновую кислоту. Паприка придаст готовому продукту красивый цвет, а кайенский перец – остроту. Отдельно стоит сказать о нитритной соли. Она выступает в роли консерванта и предотвращает появление ботулизма. Аскорбиновая кислота – это тоже консервант и стабилизатор цвета;
4. Полученным фаршем наполнить оболочки, выпустив воздух и перевязав их через каждые 25-30 см. Маленькие пузырьки воздуха, которые невозможно будет выгнать, нужно просто проколоть тоненькой иголкой;
5. Колбасные заготовки нужно отправить сушиться в хорошо проветриваемом помещении с температурой 10-12 градусов Цельсия. Длительность просушки составит от 6 до 8 недель.

Ингредиент в пицце – описание и рецепт

Пеппероне – это очень популярный ингредиент одноименной пиццы, которую еще называют «Pizza Diabola» («Дьявольская пицца»). Так лепешка с особым томатным соусом, острой салями, шампиньонами, которые подчеркиваю остроту колбасы, и сыром моцарелла покорила сердца не только любителей острой пищи.

Для теста и начинки пиццы понадобятся:

• 420 мл питьевой воды;
• 70 г свежих прессованных дрожжей;
• 50 мл оливкового масла;
• 10 г сахара;
• 500 г муки;
• 150 г соуса пепперони;
• 100 г колбасы пепперони;
• 100 г консервированных или жареных шампиньонов;
• 400 г сыра моцарелла.

На замешивание теста и выпечку понадобится около 1,5-2 часов.

Калорийность стограммового кусочка ароматной дрожжевой лепешки с ломтиками пепперони составит 219,5 килокалорий.

Как приготовить пиццу:

Рецепт соуса

Если хозяйка решила приготовить пиццу пепперони, то не стоит использовать готовый томатный соус или пасту. Ими можно испортить вкус готовой выпечки, поэтому не стоит лениться, ведь готовится соус пепперони довольно быстро. Времени, пока будет подходить тесто, вполне хватит.

Для соуса нужно взять:

• 600 г спелых томатов;
• 20 мл оливкового (не подсолнечного) масла;
• 10 г белого кристаллического сахара;
• 6 г чеснока;
• 5 г сушеного базилика;
• 5 г сушеного орегано;
• 3 г поваренной соли.

Чтобы сварить соус потребуется всего лишь 30-40 минут.

Калорийность – 52,8 ккал на 100 г готового продукта.

Способ приготовления:

1. Чистые томаты обдать кипятком. Затем снять с них кожуру и пюрировать блендером или пропустить через мелкую решетку мясорубки;
2. В сотейнике или кастрюльке с толстыми стенками прогревать полученное томатное пюре в течение 10 минут на среднем огне;
3. Затем добавить соль, растительное масло и сахар. Количество последнего ингредиента можно увеличить, если томаты кислые. Еще томить соус 10 минут на огне;
4. За 3-4 минуты до окончания приготовления в сотейник отправить изрубленный чеснок и сухие травы. Готовый соус перед использованием остудить.

Приятного аппетита!

Колбаса пепперони представляет собой подвид салями. Вообще в итальянском языке это слово означает один их подвидов перца. Кстати, это стоит учитывать, если вы хотите заказать пиццу пепперони, так как в Италии вам принесут овощное блюдо, а не с колбаской. Вообще, ее родиной является Неаполь, где ее и стали активно добавлять в пиццу. Через некоторое время пикантная колбаска стала популярной во многих уголках мира. Выделяется она своим оригинальным вкусом и ароматом (см. фото). Срок хранения колбасы пепперони составляет не больше 30 дней.

Использование в кулинарии

Колбаса пепперони является прекрасным самостоятельным продуктом, который чаще всего добавляют именно в пиццу. Кроме этого, на ее основе делают бутерброды, закуски и салаты. Любят ее класть и в яичницу. Пикантный и оригинальный вкус поможет разнообразить вкус различных блюд, к примеру, супа, рагу и т.п.

Рецепт приготовления

Для многих будет удивлением, но колбасу пепперони можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого вам необходимо взять 1 кг курятины, говядины и свинины, а также измельченный анис, кайенский и красный перец, моль и сахар. Еще нужно взять измельченный чеснок и аскорбиновою кислоту. Мясо стоит измельчить и на полчаса положить в морозильную камеру. После этого его необходимо смешать со специями, чесноком, кислотой и оставить в холодильнике на сутки. Затем тщательно промойте кишки и наполните их готовым фаршем. Полученные колбаски необходимо повесить в проветриваемом месте на 8 недель.

Вред колбасы пепперони и противопоказания

Вред колбаса пепперони может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Из-за наличия большого количества специй, не стоит ее употреблять при наличии проблем с пищеварительной системой. Пепперони является калорийным продуктом, поэтому при злоупотреблении она может вызвать проблемы с обменом веществ и привести к увеличению веса.

Давайте познакомимся с изготовлением сыровяленых итальянских и испанских колбасок.
«Пепперони » — блудная американская дочь итальянских Salsiccia (салсичча) и Sopressata (сопрессата). Существует версия, что итальянские эммигранты в США немного переделали рецептуру, добавив говяжье и куриное мясо…Идея прижилась в Америке и приобрела новое название «Pepperoni » c двумя буквами «Р » по-английскому написанию, в отличии от итальянского — «peperon i»(перчики). Именно эта колбаска своим жгучим перцовым вкусом дала название и одноименной пицце (иногда эту пиццу называют «pizza del diavolo «).
«Чоризо » — испанская аристократка. Простая технология приготовления и изысканный вкус покорил сначала Испанию, затем Южную Америку, а потом и весь мир…Сегодня мы принимаем у себя в гостях в России этих очаровательных синьор, чья родословная уходит своими корнями в такую глубокую седину веков, что мы оставим эту тайну на усмотрение историков и не будем отбирать их хлеб насущный…

Пепперони :

Свинина полужирная — 1,5 кг
Говядина постная — 0,5 кг
Соль нитритная — 50 г
Паприка сладкая — 1,5 столовой ложки
Острый молотый красный перец — 1 столовая ложка
Анис или бадьян — 1/2 столовой ложки
Сахар коричневый — 1/2 чайной ложки
Чеснок — 5 крупных зубчиков
Красное сухое вино — 150 мл

Хорошо охлажденное мясо нарезать небольшими кусочками и прокрутить через среднюю решетку мясорубки.
Добавить оставшие ингридиенты и хорошо вымешать фарш.
Сложить фарш в металлическую миску, накрыть пищевой пленкой и убрать на ночь для ферментации фарша.
Утром набиваем его в свиные кишки (длина колбасок 25-30 см) и вывешиваем в корридоре для обсушивания и уплотнения фарша в оболочке.
На ночь убираем в холодильник.
Утром вывешиваем в корридор, на ночь — в холодильник…так 4 цикла.
Затем колбаски заворачиваем в марлю и на неделю убираем в холодильник на дозревание…
После такой шоковой терапии вывешиваем колбаски в корридор для окончательного довяливания.
15 апреля я изготовил колбаски, а 16 мая они были уже готовы. Упакованные в пергамент, они были убраны в холодильник на хранение. Спустя 5 месяцев хранения в холодильнике Пепперони

Чоризо :

«Chorizo borracho de cerdo «:

Свиная шея — 2 кг
Грудинка свиная — 1 кг
Соль нитритная — 84 г («Нитритная» соль представляет собой смесь, состоящую из нитрита натрия- 0,5-0,6%. антислеживающего агента — 0,0010%, остальную часть составляет вакуумная соль. )
Тмин — 1/2 чайной ложки
Кориандр — 1/2 чайной ложки
Имбирь молотый — 1/2 чайной ложки
Апельсиновая сухая цедра — 1/2 чайной ложки
Паприка сладкая — 2 столовых ложки
Красный жгучий молотый перец — 1 столовая ложка
Душица (цветки) — 1 чайная ложка
Крупномолотый черный перец — 1 чайная ложка
Мускатный орех — 2/3 ореха
Настойка чеснока на 96% спирту — 30 мл
Коньяк — 50 мл
Лимончелло (45%) — 30 мл
Красное сухое вино — 200 мл

Специи перемолоть и залить лимончеллой, коньяком и чесночной настойкой. Выдержать два часа.
Мясо (чуть подмороженное и порезанное кубиками 2х2 см)) пропустить на мясорубке с хорошим ножом и смешать с нитритной солью и настоянными специями, добавить красное сухое вино и тщательно вымесить фарш.
Фарш выложить в форму (не выше 15 см) и убрать в холодильник на 24 часа для созревания фарша и равномерном распределения специй и соли.
Рекомендуется пожарить маленькую котлетку из фарша (проверить на специи и соль), в случае необходимости подкорректировать.
Достать фарш и набить свиные черева плотно (способов набивки в Интернете много, поэтому на них заострять внимания не буду), не допуская воздушных полостей. Если воздух все-таки попал, кишку проткнуть иголкой и выдавить его уплотнением фарша в этом месте.
Длина колбасок примерно 25-30 см, концы завязываем веревочкой на концах. Формируем по две штуки. Получаются колбаски в форме подковок.
Убираем их в холодильник на созревание и ферментацию на 2-3 дня.
На полке холодильника (у меня NO FROST) расстилаю чистую тряпочку в два слоя, затем колбаску, сверху опять тряпочку, сверху другую и т.д.
После вывешиваем в темном (главное, чтобы не попадали прямые лучи солнца) месте (вывешиваю в коридоре (у меня Т +25 градусов). Нужно небольшое движение воздуха. Вывешиваем на 2 суток.
Потом опять в холодильник на сутки. Так повторяем раза 3-4. Т.е. сутки в холодильнике, двое суток — в
корридоре (сквозняк не приветствуется).
Эта процедура нужна для того, чтобы не образовывался «закал» колбасок (сухая наружная корка и сырая середина, корка будет препятствовать равномерному вялению середины).
Затем вывешиваю в корридоре на окончательное вяление на 30 дней (как колбаска затвердеет, можно пробовать).
Колбаски получились соленоватые (это моё предпочтение), можно уменьшить количество нитритной соли до 20-25 г на 1 кг фарша.
Упакованные в пергамент, они были убраны в холодильник на хранение. Спустя 5 месяцев хранения в холодильнике Чоризо чуть стала суше, но вкус полностью сохранился…

Классическая Чоризо — свиная колбаса с чесноком, жгучим красным перцем,сладкой паприкой, солью, травами и белым вином.
Вроде все! С благодарностью приму объективную, субъективную и даже негативную критики…

Пепперони — одна из многочисленных разновидностей салями, отличающаяся острым пряным вкусом. Как правило, данное колбасное изделие изготавливается из свинины, либо из смеси говядины и свинины. Употребляется в пищу, как отдельно, так и в приготовленном виде в составе различных холодных и горячих блюд.

Изготовление

В большинстве европейских стран пепперони изготавливается из смеси свинины и говядины. В Турции и США в это колбасное изделие часто добавляется мясо домашней птицы, а на Карибских островах — ослятину и конину. Характерные для пепперони интенсивный красный цвет мякоти и острый пряный вкус придается при помощи паприки и кайенского перца. В качестве консерванта и отвердителя при производстве пепперони, как правило, используется нитрит натрия, реже селитра.

Калорийность

В 100 граммах пепперони, изготовленного из говядины и свинины, содержится около 494 ккал.

Состав

Химический состав пепперони из говядины и свинины отличается повышенным содержанием липидов, насыщенных жиров, поли- и мононенасыщенных жирных кислот, транс-жиров, холестерина, белков, минеральных веществ (натрий, калий, кальций, железо, магний), витаминов (B6, B12, C, D).

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, пепперони является одной из разновидностей салями. От “оригинальной” версии данного колбасного изделия этот пищевой продукт отличается наличием в составе паприки и кайенского перца, придающим ему характерный острый пряный вкус. Именно, благодаря этим органолептическим свойствам пепперони получил очень широкое распространение, как один из неотъемлемых ингредиентов для приготовления американской пиццы. Впрочем, этот вид салями отлично подходит для изготовления всевозможных холодных закусок, включая, конечно же, сэндвичи и бутерброды, а также салатов.

Как выбирать

При выборе пепперони следует учитывать особенности производства европейских и американских разновидностей данного колбасного изделия. В частности, в Европе его изготавливают с использованием свежей свинины и говядины. Для придания готовому продукту характерных органолептических свойств в него добавляют молотый красный кайенский перец и паприку. В Южной Америке пепперони изготавливают с использованием мяса домашней птицы, ослятины и конины, а также всевозможных специй, при помощи которых готовому продукту придается различный вкус и уровни пряности.

Еще одним фактором выбора пепперони является способ ее применения в кулинарных целях. Для приготовления пиццы используется салями диаметром до 2,5 см, а для сэндвичей и бутербродов — до 3-4 см. Это обусловлено тем, что при термической обработке нарезанные ломтики пепперони большого размера, как правило сворачиваются по краям.

Хранение

Пепперони следует хранить в холодильнике. При отсутствии повреждений оболочки сроки хранения этой колбасы составляют несколько недель. Разрезанную на ломтики пепперони следует употребить в пищу в течение 5-7 дней. Кроме того, эту разновидность салями можно заморозить. При соблюдении температурного режима (не выше минус 18 градусов по Цельсию) сроки хранения этого пищевого продукта могут достигать нескольких месяцев.

Полезные свойства

Даже после термической обработки пепперони сохраняет большую часть своих первоначальных полезных свойств, обусловленных химическим составом, богатым различными биологически активными веществами. В частности, употребление этого пищевого продукта стимулирует процессы метаболизма, формирования костных и мышечных тканей, а также оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, иммуностимулирующее воздействие, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, заболевания сердечно-сосудистой системы, ожирение, склонность к аллергии.

Что такое колбаса ПЕППЕРОНИ? | Gremio

Что такое колбаса ПЕППЕРОНИ?

Это известная на весь мир колбаса, приготовленная за старинным рецептом происхождение которого берёт своё начало несколько столетий тому в старинном итальянском городе Неаполь, который считается родиной данного вида колбасы. Стоит отметить, что произошло название peperoni от итальянского peperone. Причем последнее является ничем иным, как одним из видов стручкового перца. История происхождения известной на весь мир колбасы начинается на территории Южной Италии, где салями готовили с давних пор. Эта смесь из свиного, говяжьего и куриного мяса с пикантным ароматом называлась salsiccia Napoletana piccante. Но однажды в Америку прибыли эмигранты из Италии и вместе со своей культурой, они привезли и старинные кулинарные традиции. Они нашли свое место в Новом свете и отлично там закрепились, а на континенте появился новый вид салями, который стал именоваться пепперони.

Много людей задаются вопросом: «а можно ли приготовить пепперони в домашних условиях?»

Да – пепперони можно приготовить и в домашних условиях, используя классический рецепт известный каждому «повару-любителю». Если вы не знаете его, то мы с радостью поделимся.

 

Итак, рецепт по приготовлению колбасы пепперони в домашних условиях, нам понадобится следующие ингредиенты:

1. Взять по одному килограмму мяса говядины, свинины и курицы;

2. В качестве специй понадобится соль — 5 столовых ложек, красный молотый перец – 1 столовая ложка, коричневый сахар – 2 столовых ложки, кайенский перец – 1 чайная ложка, молотый анис – 5 чайных ложек.

3. Для остроты и особой пикантности в пепперони добавляют молотый чеснок – 4 зубца, а также аскорбиновую кислоту для стабилизации цвета и вкуса.

4. Свиные кишки (черева).

 

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем небольшими кубиками и отправить в морозилку на полчаса.

2. Слегка подмороженный продукт перемалывается на мясорубке.

3. Добавляем специи и выдерживаем в холоде еще сутки.

4. На следующий день свиные кишки тщательно чистим и промываем, а за тем фаршируем подготовленной мясной начинкой, делая колбаски и плотно перевязываем концы шёлковой нитью.

5. После чего их подвешиваем в комнате с температурой 20 — 25 градусов на 2 дня.

6. Снимаем и помещаем в холодильник на 20 дней.

7. Затем достаём и вешаем в комнату ещё на 15 дней.

После чего нарезаем тоненькими кусочками, и наслаждаемся приятным вкусом колбасы приготовленной собственными руками.

Состав и калорийность колбасы пепперони с фото, приготовление продукта в домашних условиях; рецепты с такой колбасой. Пепперони, что это такое? Факты, рецепты, фотографии Пепперони из какого мяса

Пепперони — одна из многочисленных разновидностей салями, отличающаяся острым пряным вкусом. Как правило, данное колбасное изделие изготавливается из свинины, либо из смеси говядины и свинины. Употребляется в пищу, как отдельно, так и в приготовленном виде в составе различных холодных и горячих блюд.

Изготовление

В большинстве европейских стран пепперони изготавливается из смеси свинины и говядины. В Турции и США в это колбасное изделие часто добавляется мясо домашней птицы, а на Карибских островах — ослятину и конину. Характерные для пепперони интенсивный красный цвет мякоти и острый пряный вкус придается при помощи паприки и кайенского перца. В качестве консерванта и отвердителя при производстве пепперони, как правило, используется нитрит натрия, реже селитра.

Калорийность

В 100 граммах пепперони, изготовленного из говядины и свинины, содержится около 494 ккал.

Состав

Химический состав пепперони из говядины и свинины отличается повышенным содержанием липидов, насыщенных жиров, поли- и мононенасыщенных жирных кислот, транс-жиров, холестерина, белков, минеральных веществ (натрий, калий, кальций, железо, магний), витаминов (B6, B12, C, D).

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, пепперони является одной из разновидностей салями. От “оригинальной” версии данного колбасного изделия этот пищевой продукт отличается наличием в составе паприки и кайенского перца, придающим ему характерный острый пряный вкус. Именно, благодаря этим органолептическим свойствам пепперони получил очень широкое распространение, как один из неотъемлемых ингредиентов для приготовления американской пиццы. Впрочем, этот вид салями отлично подходит для изготовления всевозможных холодных закусок, включая, конечно же, сэндвичи и бутерброды, а также салатов.

Как выбирать

При выборе пепперони следует учитывать особенности производства европейских и американских разновидностей данного колбасного изделия. В частности, в Европе его изготавливают с использованием свежей свинины и говядины. Для придания готовому продукту характерных органолептических свойств в него добавляют молотый красный кайенский перец и паприку. В Южной Америке пепперони изготавливают с использованием мяса домашней птицы, ослятины и конины, а также всевозможных специй, при помощи которых готовому продукту придается различный вкус и уровни пряности.

Еще одним фактором выбора пепперони является способ ее применения в кулинарных целях. Для приготовления пиццы используется салями диаметром до 2,5 см, а для сэндвичей и бутербродов — до 3-4 см. Это обусловлено тем, что при термической обработке нарезанные ломтики пепперони большого размера, как правило сворачиваются по краям.

Хранение

Пепперони следует хранить в холодильнике. При отсутствии повреждений оболочки сроки хранения этой колбасы составляют несколько недель. Разрезанную на ломтики пепперони следует употребить в пищу в течение 5-7 дней. Кроме того, эту разновидность салями можно заморозить. При соблюдении температурного режима (не выше минус 18 градусов по Цельсию) сроки хранения этого пищевого продукта могут достигать нескольких месяцев.

Полезные свойства

Даже после термической обработки пепперони сохраняет большую часть своих первоначальных полезных свойств, обусловленных химическим составом, богатым различными биологически активными веществами. В частности, употребление этого пищевого продукта стимулирует процессы метаболизма, формирования костных и мышечных тканей, а также оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, иммуностимулирующее воздействие, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, заболевания сердечно-сосудистой системы, ожирение, склонность к аллергии.

Давайте познакомимся с изготовлением сыровяленых итальянских и испанских колбасок.
«Пепперони » — блудная американская дочь итальянских Salsiccia (салсичча) и Sopressata (сопрессата). Существует версия, что итальянские эммигранты в США немного переделали рецептуру, добавив говяжье и куриное мясо…Идея прижилась в Америке и приобрела новое название «Pepperoni » c двумя буквами «Р » по-английскому написанию, в отличии от итальянского — «peperon i»(перчики). Именно эта колбаска своим жгучим перцовым вкусом дала название и одноименной пицце (иногда эту пиццу называют «pizza del diavolo «).
«Чоризо » — испанская аристократка. Простая технология приготовления и изысканный вкус покорил сначала Испанию, затем Южную Америку, а потом и весь мир…Сегодня мы принимаем у себя в гостях в России этих очаровательных синьор, чья родословная уходит своими корнями в такую глубокую седину веков, что мы оставим эту тайну на усмотрение историков и не будем отбирать их хлеб насущный…

Пепперони :

Свинина полужирная — 1,5 кг
Говядина постная — 0,5 кг
Соль нитритная — 50 г
Паприка сладкая — 1,5 столовой ложки
Острый молотый красный перец — 1 столовая ложка
Анис или бадьян — 1/2 столовой ложки
Сахар коричневый — 1/2 чайной ложки
Чеснок — 5 крупных зубчиков
Красное сухое вино — 150 мл

Хорошо охлажденное мясо нарезать небольшими кусочками и прокрутить через среднюю решетку мясорубки.
Добавить оставшие ингридиенты и хорошо вымешать фарш.
Сложить фарш в металлическую миску, накрыть пищевой пленкой и убрать на ночь для ферментации фарша.
Утром набиваем его в свиные кишки (длина колбасок 25-30 см) и вывешиваем в корридоре для обсушивания и уплотнения фарша в оболочке.
На ночь убираем в холодильник.
Утром вывешиваем в корридор, на ночь — в холодильник…так 4 цикла.
Затем колбаски заворачиваем в марлю и на неделю убираем в холодильник на дозревание…
После такой шоковой терапии вывешиваем колбаски в корридор для окончательного довяливания.
15 апреля я изготовил колбаски, а 16 мая они были уже готовы. Упакованные в пергамент, они были убраны в холодильник на хранение. Спустя 5 месяцев хранения в холодильнике Пепперони

Чоризо :

«Chorizo borracho de cerdo «:

Свиная шея — 2 кг
Грудинка свиная — 1 кг
Соль нитритная — 84 г («Нитритная» соль представляет собой смесь, состоящую из нитрита натрия- 0,5-0,6%. антислеживающего агента — 0,0010%, остальную часть составляет вакуумная соль. )
Тмин — 1/2 чайной ложки
Кориандр — 1/2 чайной ложки
Имбирь молотый — 1/2 чайной ложки
Апельсиновая сухая цедра — 1/2 чайной ложки
Паприка сладкая — 2 столовых ложки
Красный жгучий молотый перец — 1 столовая ложка
Душица (цветки) — 1 чайная ложка
Крупномолотый черный перец — 1 чайная ложка
Мускатный орех — 2/3 ореха
Настойка чеснока на 96% спирту — 30 мл
Коньяк — 50 мл
Лимончелло (45%) — 30 мл
Красное сухое вино — 200 мл

Специи перемолоть и залить лимончеллой, коньяком и чесночной настойкой. Выдержать два часа.
Мясо (чуть подмороженное и порезанное кубиками 2х2 см)) пропустить на мясорубке с хорошим ножом и смешать с нитритной солью и настоянными специями, добавить красное сухое вино и тщательно вымесить фарш.
Фарш выложить в форму (не выше 15 см) и убрать в холодильник на 24 часа для созревания фарша и равномерном распределения специй и соли.
Рекомендуется пожарить маленькую котлетку из фарша (проверить на специи и соль), в случае необходимости подкорректировать.
Достать фарш и набить свиные черева плотно (способов набивки в Интернете много, поэтому на них заострять внимания не буду), не допуская воздушных полостей. Если воздух все-таки попал, кишку проткнуть иголкой и выдавить его уплотнением фарша в этом месте.
Длина колбасок примерно 25-30 см, концы завязываем веревочкой на концах. Формируем по две штуки. Получаются колбаски в форме подковок.
Убираем их в холодильник на созревание и ферментацию на 2-3 дня.
На полке холодильника (у меня NO FROST) расстилаю чистую тряпочку в два слоя, затем колбаску, сверху опять тряпочку, сверху другую и т.д.
После вывешиваем в темном (главное, чтобы не попадали прямые лучи солнца) месте (вывешиваю в коридоре (у меня Т +25 градусов). Нужно небольшое движение воздуха. Вывешиваем на 2 суток.
Потом опять в холодильник на сутки. Так повторяем раза 3-4. Т.е. сутки в холодильнике, двое суток — в
корридоре (сквозняк не приветствуется).
Эта процедура нужна для того, чтобы не образовывался «закал» колбасок (сухая наружная корка и сырая середина, корка будет препятствовать равномерному вялению середины).
Затем вывешиваю в корридоре на окончательное вяление на 30 дней (как колбаска затвердеет, можно пробовать).
Колбаски получились соленоватые (это моё предпочтение), можно уменьшить количество нитритной соли до 20-25 г на 1 кг фарша.
Упакованные в пергамент, они были убраны в холодильник на хранение. Спустя 5 месяцев хранения в холодильнике Чоризо чуть стала суше, но вкус полностью сохранился…

Классическая Чоризо — свиная колбаса с чесноком, жгучим красным перцем,сладкой паприкой, солью, травами и белым вином.
Вроде все! С благодарностью приму объективную, субъективную и даже негативную критики…

Колбаса пепперони представляет собой подвид салями. Вообще в итальянском языке это слово означает один их подвидов перца. Кстати, это стоит учитывать, если вы хотите заказать пиццу пепперони, так как в Италии вам принесут овощное блюдо, а не с колбаской. Вообще, ее родиной является Неаполь, где ее и стали активно добавлять в пиццу. Через некоторое время пикантная колбаска стала популярной во многих уголках мира. Выделяется она своим оригинальным вкусом и ароматом (см. фото). Срок хранения колбасы пепперони составляет не больше 30 дней.

Использование в кулинарии

Колбаса пепперони является прекрасным самостоятельным продуктом, который чаще всего добавляют именно в пиццу. Кроме этого, на ее основе делают бутерброды, закуски и салаты. Любят ее класть и в яичницу. Пикантный и оригинальный вкус поможет разнообразить вкус различных блюд, к примеру, супа, рагу и т.п.

Рецепт приготовления

Для многих будет удивлением, но колбасу пепперони можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого вам необходимо взять 1 кг курятины, говядины и свинины, а также измельченный анис, кайенский и красный перец, моль и сахар. Еще нужно взять измельченный чеснок и аскорбиновою кислоту. Мясо стоит измельчить и на полчаса положить в морозильную камеру. После этого его необходимо смешать со специями, чесноком, кислотой и оставить в холодильнике на сутки. Затем тщательно промойте кишки и наполните их готовым фаршем. Полученные колбаски необходимо повесить в проветриваемом месте на 8 недель.

Вред колбасы пепперони и противопоказания

Вред колбаса пепперони может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Из-за наличия большого количества специй, не стоит ее употреблять при наличии проблем с пищеварительной системой. Пепперони является калорийным продуктом, поэтому при злоупотреблении она может вызвать проблемы с обменом веществ и привести к увеличению веса.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Среди нас мало людей равнодушно относящихся к пицце, но пепперони – это нечто иное. Секрет угощения кроется в тонкой вкуснейшей лепешке с оригинальной начинкой. Попробовав ее однажды, вы навсегда откажетесь от классической русской пиццы с толстым слоем теста. Для блюда не подходит покупная тестовая основа, ее обязательно нужно печь самостоятельно, только так получится передать настоящий вкус итальянской ароматной закуски с пикантной остротой. Почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром на собственной кухне, используя рецепты пепперони.

Что такое пепперони

Некоторые люди интересуются, что означает пепперони в пицце, и ответ на этот вопрос прост. Пепперони это разновидность итальянской колбасы, отличающейся острым привкусом. Свою пикантность (и название тоже) продукт получил благодаря острому стручковому перцу (pepperoni), входящему в его состав. В России данный компонент часто заменяют обычной салями.

История происхождения

Колбаса пепперони начала существование в Неаполе несколько столетий назад. На юге Италии стали готовить этот продукт из смеси говядины, свинины, курицы, измельчая мясо в фарш. Колбаса обладала восхитительным ароматом, легким острым вкусом и носила название salsiccia Napoletana piccante. Позднее итальянские эмигранты, попав в США, привезли с собой свои кулинарные рецепты, традиции, которые пришлись по душе американцам. Представители этой национальности со временем изменили рецептуру и стали производить свой вид салями, назвав ее пепперони благодаря той самой горчинке.

В Америке такая колбаса является умеренно жирной, имеет пряный солоноватый привкус, в ее состав входят специи, шпик и красный жгучий перчик. У жителей Карибских островов основу колбаски составляют конина с ослятиной. С ней готовят не только пиццу, но еще сэндвичи и яичницу. Для европейцев, как и для итальянцев, пепперони – это тоже вид стручкового перца, красный острый они называют peperoncino, а сладкий – peperone piccante. Овощ (часто маринованный) добавляют в салаты, супы, мясные, овощные блюда.

Как приготовить пиццу пепперони

Вкуснейшая пицца пепперони имеет два основных составляющих: тесто и соус. Приготовить блюдо в домашних условиях вполне возможно, учитывая такие нюансы:

1. Основа должна обязательно содержать дрожжи. Покупная заготовка (из дрожжевого либо слоеного теста) не подойдет, ее нужно испечь самостоятельно.
2. Желательно найти для замешивания итальянскую муку, российский продукт из пшеницы включает много белка, придающего пышности тесту, лепешка же для пиццы пепперони должна быть тонкой.
3. Оригинальный томатный соус готовится на основе свежих помидор либо консервированных. Можно сварить его на свой вкус, смешав бальзамический уксус, томатное пюре, любимые травы, специи. Кетчуп лучше для этой цели не использовать.
4. Сыр с колбасой необходимо нарезать тончайшими ломтиками.
5. Выпекается пицца пепперони недолго, около четверти часа в среднем при 200 С. Главное, чтоб края лепешки приобрели аппетитную румяную корочку.

Рецепты пиццы пепперони

Есть несколько разных рецептов приготовления пиццы пепперони – с разными видами соусов, приправ и сыров. Каждая из закусок обладает неповторимым вкусом, ароматом. Окунитесь в традиции итальянской кухни с изумительным блюдом в виде лепешки с начинкой и томатным соусом. Преимуществом домашней выпечки является то, что степень остроты вы можете регулировать самостоятельно. Обращайте внимание на калорийность пиццы, этот показатель указывается в расчете на 100 г готового продукта.

Острая пепперони с сыром

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 306 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Поскольку такое название блюдо получило в Америке, сами итальянцы именуют пиццу Адской, Дьявольской – «Pizza Diabola». Данный рецепт пепперони адаптирован под русскую кухню – оливковое масло заменено подсолнечным, а оригинальная колбаса – салями, но итальянские нотки присутствуют благодаря оливкам, приправам и специям. Тестовая основа получается очень мягкой, нежной и тонкой, а сама пицца сочной. Варьируйте количество красного перца в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями, не всем может прийтись по душе жгучее послевкусие этого мучного кулинарного изделия.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 250 г;
• сухие дрожжи (активные) – 12 г;
• вода – 150 мл;
• сыр (полутвердых сортов), салями (пепперони) – по 200 г;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• оливки (без косточки) – 30 шт.;
• орегано, базилик (сушеный), красный перец (молотый) – по 1 ч. л.;
• майонез (по желанию), соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соединить соль с мукой, высыпать в емкость горкой.
2. В слегка подогретую воду всыпать дрожжи, размешивать до растворения. Вылить в мучную смесь.
3. Влить масло, замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 30 минут для расстойки.
4. Раскатать скалкой очень тонко тестовую основу по диаметру формы (размеру противня), края не оставлять, лишнее обрезать.
5. Смешать соевый соус с томатной пастой, майонезом, смазать полученной смесью основу.
6. Выложить нарезанную тонкой соломкой салями, затем половинки (колечки) оливок, далее притрусить приправами и натертым на терке сыром.
7. Перед выпеканием духовку разогреть до 200, готовить пиццу пепперони около 15 минут до зарумянивания лепешки.

С помидорами и чили

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 276 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Мы уже знаем, что такое колбаски пепперони в пицце, так давайте же попробуем испечь угощение со вкусом, максимально приближенным к оригинальному. Перчик чили придаст лепешке ту самую необходимую остроту, благодаря которой название «Pizza alla diavola» соответствует действительности. Помидоры немного нейтрализуют горечь, но детям и людям с гастритом все же не стоит предлагать это блюдо. Если же вы используете в рецепте не салями, а настоящие острые колбаски pepperoni (купленные либо приготовленные самостоятельно), количество красного перчика стоит уменьшить.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• дрожжи (сухие) – 1 ч. л.;
• сахар, оливковое масло – по 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• вода (теплая) – ½ ст.;
• салями (пепперони) – 300 г;
• перец чили – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• моцарелла – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• базилик, орегано (сушеные) – по 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Соединить, муку, соль, дрожжи, сахар, добавить воду, масло, замесить тесто.
2. Раскатать, выложить в форму, обрезать лишние края.
3. Немного взбрызнуть маслом, смазать томатной пастой, посыпать приправами.
4. Сверху разложить нарезанную тонкими ломтиками моцареллу, затем – кружочки помидор и колечки салями.
5. Чили измельчить, посыпать сверху колбасы, снова притрусить травами.
6. Выпекать пиццу, пока лепешка не подрумянится.

С луковым соусом

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 162 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Пицца с пепперони сама по себе очень вкусная, ароматная, но особой пикантности блюду добавляет интересный луковый соус. С таким мучным кулинарным изделием вы сможете почувствовать себя начинающим поваром из жаркой солнечной Италии. Дрожжи для теста выбирайте активные, быстродействующие и обращайте внимание на срок годности продукта. Так вы сможете быть уверены в качестве своей выпечки. В рецепте отсутствует острый красный перец, поэтому лучше брать колбасу с пикантной горчинкой (если вы любите такое послевкусие) или добавить перчик на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• вода – 100 мл;
• сахар – 1 ч. л.;
• дрожжи – 1,5 ч. л.;
• соль – ¼ ч. л.;
• масло растительное (оливковое) – 3 ст. л.;
• помидоры – 500 г;
• моцарелла – 250 г;
• колбаса пепперони – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб;
• базилик, орегано – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В теплой воде разведите дрожжи, оставьте в теплом месте для расстойки, пока на поверхности не появится пена и пузырьки.
2. Добавьте соль, муку, масло, размешайте, накройте полотенцем, поставьте на час в тепло.
3. На плодоножке помидор сделайте крестообразный надрез, обдайте овощи кипятком, очистите от кожицы, превратите в пюре с помощью блендера.
4. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, чесночные дольки пропустите через пресс. Обжарьте овощи на сковородке с раскаленным маслом 3 минуты.
5. Переложите в сотейник, добавьте томатное пюре, тушите до испарения жидкости. Посолите, приправьте травами.
6. Сыр, колбасу нарежьте тонкими ломтями.
7. Тесто поделите пополам, одну часть раскатайте, выложите на противень.
8. Смажьте томатным соусом, выложите колбаски, сыр, запеките пиццу. То же самое повторите со вторым куском теста.

• Время: 2,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 224 ккал.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Очень необычный пикантный вкус пицце пепперони придаст чесночный соус собственного приготовления. Если вы не любите аромат и привкус этого пикантного овоща, замените его чесночным порошком, но знайте, что блюдо получится не таким оригинальным, интересным. Такой вариант подойдет в качестве угощения для гостей, внезапно оказавшихся на пороге. Вы же не знаете, какие у них еще есть дела, и сможет ли чесночных запах им помешать. Если же никого данный компонент не пугает, готовьте соус из свежего овоща, разнообразив вкус классической пиццы пепперони.

Ингредиенты:

• вода, молоко – по 200 мл;
• помидоры – 7 шт.;
• масло оливковое – 6 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 ст.;
• дрожжи – 10 г;
• чеснок – 2 зуб;
• сахар – 1 ч. л.;
• чили – 1 шт.;
• салями (пепперони) – 400 г;
• сыр – 200 г;
• орегано, базилик – по 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Молоко подогреть, развести дрожжи.
2. Муку высыпать в емкость, сделать углубление, вбить яйцо, влить масло, всыпать дрожжи, соль.
3. Замешивать гладкое эластичное тесто, постепенно добавляя воду.
4. Скатать шариком, накрыть полотенцем, убрать в теплое место на 2 часа для расстойки.
5. Сделать соус, пюрировав в блендере 5 помидор, чеснок, соль, сахар, итальянские травы.
6. Тесто раскатать тонким пластом, выложить на противень, смазать соусом.
7. Сверху выложить ломтики сыра, нарезанные кружочками оставшиеся помидоры, колечки колбасы, измельченный чили.
8. Выпекать пиццу до готовности лепешки при 200.

Красивое, такое вкусное итальянское слово pepperoni, какие ассоциации вызывает оно у современного обывателя? наверное, в первую очередь. Более искушенные скажут — колбаса, а знатоки поправят — перец. Так все-таки, пепперони — что это такое?

Значение слова

Pepperone в итальянском языке означает острый стручковый перец, pepperoni — множественное число — «перчики».

Итальянские повара, работающие в Америке, пепперони стали называть острые колбаски типа салями. Итальянцы готовили их обычно из свиного мяса, в американской вариации присутствуют и говядина, и мясо птицы.

Чтобы заказать острые колбаски на их родине, следует попросить salame piccante.

Пепперони — это один из самых популярных ингредиентов для приготовления пиццы, которая носит одноименное название и часто выходит в лидеры продаж. В Италии пиццу с этими колбасами в составе называют pizza alla diavola.

Рецепт колбасы

Итак, колбаса такое, мы с вами выяснили. Захотелось попробовать эту остренькую салями? Отправляйтесь в Италию! Нет? Тогда в шоп-тур по магазинам родного города, а вдруг повезет? Долго и, возможно, дорого?

Ну хорошо. Давайте приготовим салями самостоятельно.

Вам понадобятся:

• три килограмма свинины;
• один килограмм говядины;
• крупная соль — три столовые ложки и еще одна чайная;
• три столовые ложки ;
• две столовые ложки кайенского перца;
• одна столовая ложка молотых анисовых семян;
• одна чайная ложка сахара;
• половина чайной ложки аскорбиновой кислоты;
• чайная ложка рубленого чеснока;
• бокал красного сухого вина;
• свиная черева длиной сто восемьдесят сантиметров.

Теперь приступаем к готовке.

1. Для начала помойте мясо, порежьте на кусочки и слегка его подморозьте. Сделайте фарш в мясорубке (отдельно свиной и говяжий).
2. В глубокой посуде смешайте все ингредиенты и оставьте в холодном месте на сутки.
3. Подготовьте череву, дважды тщательно промыв ее, с интервалом в тридцать минут.
4. Заполните череву фаршем, выпустите лишний воздух. Перевязывать следует через двадцать пять сантиметров.
5. Разрежьте по две колбаски и развесьте сушиться примерно на шесть-восемь недель.

После того как колбаса будет готова, храните ее в холодильнике до двух недель или в морозильнике до двух месяцев.

Как приготовить пепперони

Ранее мы упоминали, что этим загадочным словом зовут также и пиццу. Поговорим теперь о ней.

Пиццу пепперони приготовить довольно просто. Всего и надо, что тесто, колбаски пепперони, сыр моцарелла, томатный соус.

Ну вот она пред нами собственной персоной — пицца пепперони. Что это такое, как ее готовят и с чем едят, надеемся, понятно.

Однако оказывается, что одноименный острый перчик сделал прославленными не только колбасу и блюдо американского фаст-фуда. Есть еще масса кулинарных шедевров, где используется pepperone, например, соус…

Соус пепперони

Логично было бы предположить, что в состав соуса будет входить а дальше уж, как говорится, по вкусу. Но нет!

Название настолько прочно закрепилось за остренькими салями, что и готовить мы будем соус с колбасой!

Для основы нужен майонез (одна и плавленый сливочный сыр (двести грамм), а для вкуса пепперони (половина килограмма).

Колбасу нужно нарезать очень мелкими кусочками, сыр измельчить на терке, все составляющие тщательно смешать, выложить в форму и выпекать в духовом шкафу двадцать минут.

Этот соус подают теплым, а уж к чему именно, пусть решит ваш вкус…

Теперь вас не смутит вопрос: «Пепперони — что это такое?» Вы сможете не только ответить, но и угостить собеседника этим самым пеппероне, снискав тем самым лавры изысканного кулинара!

Домашняя пицца пепперони

Известная в мире пицца с колбасой пепперони, имеет американские корни. Название ей дала колбаса – острая разновидность салями. Кстати, слово pepperoni часто пишут как пеперони – с одной «п», что не редкость в написании иностранных терминов. Обычно, колбаса делается из свинины. Хотя есть куриные, говяжьи разновидности. По большому счету, это разновидность итальянской колбасы salsiccia Napoletana piccante.

Салями, как и любая другая колбаса – самый популярный ингредиент для мясной пиццы. Само название колбасы произошло от острого перчика peperone. С ней отлично получается моя любимая пицца Диабло, одна из разновидностей – обожаю ее слегка острый вкус. Вяленая острая салями прекрасно подходит для начинки, она отменно сочетается с сыром и томатными соусами.

Особенность такой пиццы – в начинке много томатного соуса. В пиццериях часто упрощают этот ингредиент, используя готовый соус или кетчуп. Или просто готовят примитивный соус из томатной пасты и сухих специй – гранулированный чеснок и лук, орегано, соль и сахар. При этом готовая пицца значительно теряет во вкусе. С мякотью томатов получается намного вкуснее.

Традиционная пицца пепперони – одна из самых известных, наряду с пиццей Маргарита и сырной пиццей – «Четыре сыра». Возможно, ее популярность связана с простотой и одновременной роскошью сытной начинки. Когда в пиццериях заказывают пиццу с колбасой, вероятнее всего это будет именно пепперони. Тесто, как правило, уже готово, соус также подготовлен – остается разложить все и отправить в печь.

Какая колбаса нужна для пиццы

Пепперони продается в магазинах. Качественный настоящий продукт достаточно дорогой, поэтому есть смысл покупать нарезку в необходимом количестве. Как вариант, можно купить хорошую салями и дополнительно поперчить ее красным перцем, а в соус добавить больше специй и чеснока.

Кроме острой колбасы в начинку входит моцарелла — она продается в виде шариков разного размера. Часто в начинке используется более твердый сыр, который натирается на терку. На мой вкус, стоит добавлять немного пармезана, если хотите. Основа пиццы – мягкое тесто, это, пожалуй, самый простой ингредиент. Ну и, конечно, томатный соус из мякоти томатов с луком и чесноком, пряный и вкусный.

Пепперони, что это такое? Факты, рецепты, фотографии

Красивое, такое вкусное итальянское слово pepperoni, какие ассоциации вызывает оно у современного обывателя? Пицца это, наверное, в первую очередь. Более искушенные скажут — колбаса, а знатоки поправят — перец. Так все-таки, пепперони — что это такое?

Значение слова

Pepperone в итальянском языке означает острый стручковый перец, pepperoni — множественное число — «перчики».

Итальянские повара, работающие в Америке, пепперони стали называть острые колбаски типа салями. Итальянцы готовили их обычно из свиного мяса, в американской вариации присутствуют и говядина, и мясо птицы.

Чтобы заказать острые колбаски на их родине, следует попросить salame piccante.

Пепперони — это один из самых популярных ингредиентов для приготовления пиццы, которая носит одноименное название и часто выходит в лидеры продаж. В Италии пиццу с этими колбасами в составе называют pizza alla diavola.

Рецепт колбасы

Итак, колбаса пепперони. Что это такое, мы с вами выяснили. Захотелось попробовать эту остренькую салями? Отправляйтесь в Италию! Нет? Тогда в шоп-тур по магазинам родного города, а вдруг повезет? Долго и, возможно, дорого?

Ну хорошо. Давайте приготовим салями самостоятельно.

Вам понадобятся:

• три килограмма свинины;
• один килограмм говядины;
• крупная соль — три столовые ложки и еще одна чайная;
• три столовые ложки молотой паприки;
• две столовые ложки кайенского перца;
• одна столовая ложка молотых анисовых семян;
• одна чайная ложка сахара;
• половина чайной ложки аскорбиновой кислоты;
• чайная ложка рубленого чеснока;
• бокал красного сухого вина;
• свиная черева длиной сто восемьдесят сантиметров.

Теперь приступаем к готовке.

1. Для начала помойте мясо, порежьте на кусочки и слегка его подморозьте. Сделайте фарш в мясорубке (отдельно свиной и говяжий).
2. В глубокой посуде смешайте все ингредиенты и оставьте в холодном месте на сутки.
3. Подготовьте череву, дважды тщательно промыв ее, с интервалом в тридцать минут.
4. Заполните череву фаршем, выпустите лишний воздух. Перевязывать следует через двадцать пять сантиметров.
5. Разрежьте по две колбаски и развесьте сушиться примерно на шесть-восемь недель.

После того как колбаса будет готова, храните ее в холодильнике до двух недель или в морозильнике до двух месяцев.

Как приготовить пепперони

Ранее мы упоминали, что этим загадочным словом зовут также и пиццу. Поговорим теперь о ней.

Пиццу пепперони приготовить довольно просто. Всего и надо, что тесто, колбаски пепперони, сыр моцарелла, томатный соус.

1. Тесто можно купить, а можно и самим приготовить. Вам понадобится: теплая вода (семьдесят миллилитров), дрожжи (одна чайная ложка), соль (четверть чайной ложки), сахар (половина чайной ложки), оливковое масло (половина столовой ложки), пшеничная мука (сто шестьдесят грамм).
2. Сначала сделайте опару из воды, дрожжей и сахара, когда пена поднимется, добавьте все остальное, замесите тесто и оставьте подниматься на час.
3. После раскатайте тонкий пласт, уложите на лист, намажьте соусом.
4. Выложите нарезанный сыр, а на него тонкие кружочки колбасы (возможно домашней) и отправьте в духовой шкаф, разогретый до температуры двести двадцать градусов. Через полчаса пепперони готова! Приятного аппетита!

Ну вот она пред нами собственной персоной — пицца пепперони. Что это такое, как ее готовят и с чем едят, надеемся, понятно.

Однако оказывается, что одноименный острый перчик сделал прославленными не только колбасу и блюдо американского фаст-фуда. Есть еще масса кулинарных шедевров, где используется pepperone, например, соус…

Соус пепперони

Логично было бы предположить, что в состав соуса будет входить острый перчик, а дальше уж, как говорится, по вкусу. Но нет!

Название настолько прочно закрепилось за остренькими салями, что и готовить мы будем соус с колбасой!

Для основы нужен майонез (одна столовая ложка) и плавленый сливочный сыр (двести грамм), а для вкуса пепперони (половина килограмма).

Колбасу нужно нарезать очень мелкими кусочками, сыр измельчить на терке, все составляющие тщательно смешать, выложить в форму и выпекать в духовом шкафу двадцать минут.

Этот соус подают теплым, а уж к чему именно, пусть решит ваш вкус…

Теперь вас не смутит вопрос: «Пепперони — что это такое?» Вы сможете не только ответить, но и угостить собеседника этим самым пеппероне, снискав тем самым лавры изысканного кулинара!

Рецепт соуса для пиццы с колбасой пепперони

О боже, вчера вечером я приготовил самый восхитительный рецепт пиццы с колбасой пепперони , и я был рад, что моей семье он понравился так же сильно. Я БОЛЬШОЙ поклонник большого количества сыра, поэтому я загрузил его, и мои дети могут быть привередливыми к слишком большому количеству сыра, но, тем не менее, им это понравилось, переизбыток сыра и все такое. Моя подруга Линда дала мне этот рецепт много лет назад в книге рецептов, которую она подарила мне на день рождения. Я знаю, что у меня было это, когда она делала это, но я никогда не делал этого сам, и я явно забыл, насколько это было потрясающе, иначе я бы делал это все эти годы (каждую неделю).Представляем… восхитительно!

Итак, я должен сказать, это должно быть закуска, но она такая сытная, что это был наш ужин вчера вечером.

Основа — сливочный сыр, смешанный с приправами, затем молотая колбаса (я добавил это к оригинальному рецепту Линды), соус Рагу® и сверху сыром и пепперони. Совершенство. Я пошла с мини-пепперони, потому что они восхитительны.

Я отправился за покупками в местный клуб Sam’s Club, чтобы купить большие старые баночки Ragu®.Я вырос в Sam’s Club, так что это было немного традицией в нашей семье, и я люблю покупать оптом для своей семьи. Я большой поклонник того, чтобы в кладовой всегда были продукты, которые я регулярно употребляю, а покупка оптом также более рентабельна. Ragu® вызывает у меня ностальгию, так как я рос, поэтому я также считаю, что просто продолжать покупать его, как семейную традицию, поскольку я знаком с их давними традиционными качественными ингредиентами.

Мои девочки отличные помощницы с загрузкой тележки.

В клубе Sam’s огромные банки красного соуса Ragu® продаются по 3 штуки по отличной цене. Банки на 3–45 унций.

Я использовал чуть меньше половины этой гигантской банки объемом 45 унций, поэтому, если вы планируете многолюдное мероприятие, такое как БОЛЬШАЯ ИГРА, вы также можете приготовить замороженные фрикадельки с соусом Ragu® и дополнительная вкусная закуска.

Я снял забавное небольшое видео процесса, чтобы показать, насколько легко его собрать.

Вот рецепт соуса для пиццы и восхитительных жареных багетов.

Рецепт соуса для пиццы с колбасой пепперони

Идеальное блюдо для группового сбора

Курс: Соус с закусками

Количество порций: 10

Автор: Кристен Дьюк

Ингредиенты

• 8 унций. сливочный сыр размягченный
• 2 ч. итальянская приправа
• 2 стакана сыра моцарелла
• 1 стакан тертого свежего сыра пармезан
• 8 унций. Соус Рагу®
• 1/2 фунта колбасы
• 1/2 стакана мини пепперони

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 350.Смешайте сливочный сыр и приправу. Выложить на дно формы для запекания. В небольшой миске смешайте моцареллу и сыр Парм. Посыпьте смесью сливочного сыра половину сырной смеси. Сверху полейте соусом Рагу®, равномерно распределив. Намазать молотую колбасу, посыпать остальным сыром, затем пепперони. Выпекать 15-20 минут.

2. Подавать с поджаренными ломтиками багета.

3. Багеты: смажьте оливковым маслом и итальянской приправой и запекайте 10-12 минут при 375

Вы бы посмотрели на эту сочную сырость ?! НЯМ!

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Ragu®.Мнения и текст — все мои.

Какой ваш любимый способ игры в Ragu®!?!

Пепперони Короли Колумба: Ezzo Sausage Co. — Образ жизни — Ежемесячный журнал Колумбуса

Как Ezzo Sausage Co. стала национальным любимцем пепперони в углях

Даррен Эццо не понимает, о чем идет речь. «Нет причин обращать внимание на компанию, которая целый день перемалывает мясо», — говорит он. Но любители пиццы и национальные издания заметили Ezzo Sausage Co., бизнес в четвертом поколении, которым Даррен руководит со своим братом Джонатаном. Недавно The New York Times, Eater, Thrillist и The Wall Street Journal написали о компании, расположенной недалеко от Хиллиарда, за то, что она делает то, что она делает с 1978 года, — производит пепперони.

«В Нью-Йорке об этом говорят так, как будто мы его вчера изобрели», — говорит Даррен. «Я сказал кучке людей в городе, что в Колумбусе есть люди, которые используют это вещество уже 40 лет. [Кудрявые пепперони] — не новая тенденция.”

Но кудрявые пепперони (также известные как пепперони с чашкой и углем) — так же повсеместно в Колумбусе, как квадратная пицца — это то, чего хотят люди на Восточном побережье. Пепперони в форме чаши (форма, которая возникает естественным образом при нагревании колбасы из-за съедобной коллагеновой оболочки) — это фирменное блюдо Ezzo. Вы можете увидеть работы Эццо в ресторанах Rubino’s Pizza, Flyers Pizza & Subs, Massey’s Pizza, Tommy’s Pizza, Adriatico’s, GoreMade Pizza и Paulie Gee’s Short North.

Нравится то, что вы читаете? Подпишитесь на наши еженедельные информационные бюллетени.

Компания из 50 человек производит 130 000 фунтов пепперони, колбасы и салями в неделю для продажи в пиццерии по всей стране. Три года назад Ezzo расширился до совершенно нового предприятия площадью 78000 квадратных футов, чтобы удовлетворить спрос со стороны пиццерий, которым требуется что-то помимо массовых товарных брендов, продвигаемых дистрибьюторами.

Маленький парень

Сектор пепперони беспощаден. Как и многие категории в пищевой промышленности, большинство крупных брендов принадлежит одной из трех крупных компаний.В случае пепперони бренды Carando, Margherita и Armor-Eckrich принадлежат Smithfield, дочерней компании китайского конгломерата WH Group. Бренды Applegate, Burke и Fontanini принадлежат компании Hormel Foods. Остальные являются собственностью Tyson Foods.

«Что [китайские конгломераты] знают о пепперони? Что они знают о еде? Они ничего об этом не знают, — говорит Даррен. «Они думают, что люди просто хотят покупать по цене. Но мы никогда не гонимся за ценовыми людьми. Рестораны, которые покупают наши продукты, хотят качества, вкуса, меньше жира и масла.Рестораны, которые покупают их продукты, хотят, чтобы на пицце красовался красный кружок ».

Цена — большое дело. По словам Даррена, товарные бренды выбирают ингредиенты в зависимости от конечной стоимости. Но стратегия Ezzo с самого начала была иной: она не экономит на ингредиентах или процессе. Его колбасы производятся небольшими партиями с целыми приправами, свежей свиной лопаткой для пикника, а не обрезками, и фаршем. «Мы не позволяем нашим бухгалтерам диктовать, из чего мы готовим еду», — говорит он.«Мы не хотим просто производить товарный пепперони, потому что он соответствует рыночной цене».

Это тяжелая битва для таких компаний, как Ezzo, потому что, по словам Даррена, как только он выиграет аккаунт, большая компания обратится к дистрибьютору и сократит расходы, чтобы снизить цену. «Они продают пепперони, как будто это убыточный лидер. Они портят то, что мы делаем. … [Крупные бренды] не хотели бы ничего больше, чем увидеть, как мы теряем долю рынка, чтобы они могли купить нас по низкой цене.”

Неудивительно, что пиццерии и деликатесы, ориентированные на качество, тяготеют к продукту Ezzo. Возможно, их привлекает вкус. Или, возможно, это Даррен. В любом случае, одному из последних семейных производителей пепперони в стране не грозит потеря доли рынка. Фактически, он растет. По словам Даррена, с апреля по июль еженедельный пробег Эццо вырос на 5 000 фунтов.

Семейный бизнес

Колбаса имеет долгую историю в семье Эццо.Перед Второй мировой войной прадед Даррена и Джонатана, родившийся в Италии, Доминик Эццо, делал колбасы и продавал их в своем продуктовом магазине Канастота, штат Нью-Йорк. По мере роста бизнеса семья открыла колбасный завод в Индиане в 1960-х годах. Отец Даррена и Джонатана, Билл Эццо, и их дядя Скотт в 1978 году основали собственное предприятие на южной стороне Колумбуса, и так родилась компания Ezzo Sausage Co. (В 2016 году Эццо переехал в Вест-Сайд из своего Южного Сайд на Локборн-роуд через 38 лет.Первоначальный аккаунт в Domino’s Pizza дал компании начало в индустрии пиццы. Но по мере роста Domino’s семья не могла угнаться за спросом и переключила свое внимание на семейные рестораны в районе Колумбуса.

Даррен и Джонатан начали складывать и маркировать коробки на семейной фабрике в детстве. Их отец дал паре 20 долларов и позже осмотрел каждую коробку. «За каждый искаженный ярлык он отнимал у нас цент, — вспоминает Даррен. «Это был его способ научить нас работать.Вы можете собрать 200 коробок, но нет никакой разницы, если этикетки кривые. Это был урок. Он был таким забавным парнем. Вот так мы выросли. Речь шла о качестве ». Билл, который играл в футбол в Университете штата Огайо для Вуди Хейса, до сих пор уделяет внимание деталям, управляя крупными частями компании из своего дома во Флориде, где он на полставки. Это включает подписание чеков. «Он может сказать вам, выходит из строя машина, потому что счет за электричество выше.Он скажет нам проверить кофемолку, чтобы убедиться, что подшипники не вышли из строя, — говорит Даррен.

В конце концов, Даррен оставил семейный бизнес, чтобы получить степень в Колумбийском колледже Чикаго, и начал работать внештатным графическим дизайнером. Его вернули фильм и беседа с друзьями.

«Я жил в Чикаго. Я занимался дизайном, и он оплачивал счета. Я был на грани, — вспоминает Даррен. «А потом я увидел« Мечты Дзиро о суши »». Документальный фильм о паре суши-художников — отце Дзиро Оно и его сыне — поднял некоторые вопросы, с которыми Даррену нужно было ответить.В фильме сын Дзиро годами учится в учениках, надеясь, что он продолжит наследие своего отца. «Я смотрел это, и это вызвало у меня мурашки по коже. … Меня осенило. У некоторых людей нет выбора, что им делать. И я чувствовал, что у меня нет выбора, потому что пепперони — это то, чем занимается моя семья ».

В то время как фильм заставлял его думать о семейной истории и наследии, разговор за гамбургерами спровоцировал возвращение Даррена в семейный бизнес. «Это не просто молоток», — вспоминает он, рассказывая своим чикагским друзьям.«Там должно быть немного беконного жира». И когда его спросили, откуда он это узнал, он рассказал о своем прошлом. Они называли его сумасшедшим из-за того, что он не участвует в семейном бизнесе. И поэтому он вернулся в индустрию пепперони в 2013 году с новым пониманием и личным вызовом: «Почему я не могу проложить свой собственный путь только потому, что это компания, на которой написано мое имя?»

Хотя Даррен считает себя скорее послом бренда, чем продавцом, он мог бы написать книгу об искусстве убеждения.В его маркетинговый арсенал входит семейный рецепт, подарок для болтливости и, в частности, аккаунт в Instagram, который Даррен создал, чтобы вести хронику своих путешествий по клиентским пиццериям. Как выяснилось, пепперони из чашки и угля стала магнитом в социальных сетях. Лента Ezzo в Instagram, которая представляет собой поток пиццы с красными точками со всей страны, может выглядеть однообразно, но она демонстрирует единомышленников-мастеров пиццы, которые восхищаются работой друг друга и считают, что существует растущий рынок клиентов, которые ценят высококачественные ингредиенты.

Победа над скептиком пепперони

Пиццерия в Бруклине Paulie Gee’s — один из таких евангелистов Ezzo. В апреле я лично встретился с его владельцем, Поли Джи, на его одноименной заставе на Коротком Севере, чтобы поговорить о пепперони. (Даррен говорит, что разговаривать с Поли Джи — это все равно что разговаривать с Ларри Дэвидом, и он не ошибается.) Я быстро понял, что Джи — у которого, помимо Колумбуса, есть дровяные пиццерии в Бруклине, Балтиморе и Чикаго, — самоуверен и имеет список ингредиентов, начинающийся с буквы «p», которые он поклялся никогда не добавлять в пиццу.

«Песто — это клише. Макаронные изделия? Нет. Забудь об этом. Картошка? Без крахмала на крахмале. А птица? Не курица в пицце, потому что она становится слишком сухой. Перец? Я не фанат. Они плохо сочетаются с моцареллой, и мне никогда не нравилась пицца «все», особенно в дровяной печи », — говорит производитель пиццы. Также в запрещенном списке Джи: ананасы, соленые огурцы и до недавнего времени пепперони.

«Пепперони была первой в этом списке, но Даррен бросил мне вызов», — вспоминает Джи. После того, как Даррен познакомился с Т.Дж. Гиббсом, франчайзи Paulie Gee’s Short North, совладелец Ezzo посетил Нью-Йорк и лично сказал Джи, что он убедит владельца пиццерии купить его пепперони.«Я попробовал это однажды ночью», — говорит Джи. «Он был очень агрессивен».

Джи покорил вкус и завиток. — Все дело в смазке, — говорит Джи. В случае плоского пепперони жир покрывает всю пиццу, смешиваясь с маслом из сыра. Но в банках пепперони жир остается на одном месте. А для фаворитов Поли Джи, таких как пицца Хеллбой, в которой также есть мед, важно, чтобы жидкость была минимальной. (В то время как в локации Short North используется soppressata Ezzo для своей версии Hellboy, в Brooklyn slice shop Поли Джи используется пепперони.)

Когда его спросили о популярности стиля пепперони Эццо, Джи начинает прокручивать аккаунт Ezzo в Instagram, оценивая, какие магазины с продуктом Ezzo получают больше всего лайков. Манхэттенская пиццерия Prince Street Pizza сделала чашки пепперони популярными на Восточном побережье, — говорит Джи, который быстро ругает своего коллегу. «Но не Эццо. Он не использует Эццо. Его ошибка ». Несколько ресторанов с одним и тем же дистрибьютором утверждают, что они познакомили Ezzo с пиццерией Нью-Йорка. Пиццерия Emily и ее родственная пиццерия Emmy Squared в детройтском стиле претендуют на то, но Джи считает, что еще одна пиццерия в Нижнем Ист-Сайде — Scarr’s Pizza — первой нашла Эццо.«[Scarr’s] широко известен в Нью-Йорке, и сообщество пиццерий узнало о [пепперони]. Даррен проделал хорошую работу по раскрытию своего имени и своего продукта, — говорит Джи, продолжая листать Instagram. «Он ходит во все лучшие места».

После того, как Поли Джи уходит из ресторана на Хай-стрит, я присоединяюсь к другу в баре, чтобы попробовать Джо Пеппитони, пиццу на дровах с безумно хрустящими чашками пепперони от края до края. Вместе мы, оба уроженцы Колумбуса, пересекаем время, преодолевая редкий порог, где вкусы перед нами пересекаются с нашими детскими воспоминаниями об одних и тех же вкусах.Вспоминая молодежные футбольные вечеринки с пиццей и то, как мы аккуратно вытаскивали чашки пепперони из кусочков пиццы, оставляя ямочки на тесте, мы не осознавали этого, и каждый из нас хватается за другой кусок. И прежде, чем мы это узнаем, пицца исчезла.

Слоеная пицца с колбасой и пепперони (с низким содержанием углеводов или кето) Видео — Kalyn’s Kitchen

размещено Kalyn Denny от 1 января 2020 г.

Слоеная пицца с колбасой и пепперони может быть с низким содержанием углеводов или кето, в зависимости от того, что вы выберете для основы, и я обещаю, что это может помочь с этой тягой к пицце!

PIN рецепт выпечки пиццы, чтобы сделать ее позже!

Это первый день нового десятилетия, и я могу сказать, что многие люди начинают 2020 год с решимостью в большей степени ограничивать потребление углеводов! И я рад сообщить, что (как я и обещал, что сделаю, когда мой огромный проект редактирования будет завершен) в течение нескольких месяцев я работал над добавлением информации о питании в свои рецепты.Сначала я делаю самые популярные рецепты, и на каждый рецепт у меня уйдут месяцы, но если вам нужна эта информация для рецепта, который я еще не сделал, вы можете оставить комментарий с запросом, и я перееду это в списке! И спасибо всем, кто этого терпеливо ждал.

В Новый год мне всегда нравится начинать год с нового рецепта комфортной еды с низким содержанием углеводов, и эта запеканка для пиццы с колбасой и пепперони определенно подходит под это описание! И в зависимости от ингредиентов, которые вы выберете, этот новый рецепт может быть с низким содержанием углеводов или кето (или даже адаптирован для диеты Саут-Бич или без мяса).

The Pizza Bake возникла как идея попробовать наслоить сырные обертки Folios, которые я любил в моей лазаньи без лапши, в слоистую выпечку с ингредиентами для пиццы. И когда я впервые попробовал это с Кэрой, нам обоим понравился вкус пиццы, но Кара подумала, что версия Кето слишком жирная. Так что в следующий раз, когда мы готовили вместе, мы сделали версию, в которой ингредиенты пиццы были покрыты слоями с низкоуглеводными лепешками Mission Carb Balance (партнерская ссылка), продуктом, который я использовал во многих рецептах. Кара и ее дети любили эту низкоуглеводную версию, но я очень предпочла кето-версию, приготовленную с сырными обертками, особенно после того, как мы перешли на пепперони с пониженным содержанием жира.Поэтому мы решили опубликовать рецепт и дать людям возможность выбрать ингредиент, который будет использоваться в качестве основы для выпечки пиццы. Посмотрите рецепты с низким содержанием углеводов с использованием Rao’s, чтобы узнать больше о таких фантастических рецептах с низким содержанием углеводов, как этот.

Было также несколько других вариантов, в которых было так мало углеводов, без ущерба для вкуса пиццы, который всем нравится. Я использовал свою любимую итальянскую колбасу для колбасы, а для пепперони мы использовали на 25% меньше жира пепперони от Hormel (партнерская ссылка). (Это особенно полезно для кето-версии, где много жира и нечему его усваивать.) И чтобы сохранить низкое количество углеводов в любой из версий этого, мы использовали соус для пиццы Rao’s (партнерская ссылка), в котором всего 12 углеводов на всю бутылку! (Для протокола: ни одна из этих компаний не платила мне за продвижение своей продукции, и я уверен, что большинство из них даже не знают, что я жив.)

Определенно есть другие варианты этого рецепта, которые вы могли бы придумайте, чтобы соответствовать вашим предпочтениям в еде, например, используйте пепперони из индейки и низкоуглеводную моцареллу, чтобы сделать версию для поклонников диеты South Beach Diet, или использовать вегетарианские начинки для пиццы, чтобы сделать это блюдо без мяса! И если вы делаете версию с Folios, этот рецепт также не содержит глютена.Но как бы вы ни переставляли его дома, я надеюсь, что вам понравится этот новый вариант, который поможет избавиться от тяги к пицце, если вы снова вернетесь к более здоровому питанию.

Это версия Кето, в которой, как вы можете видеть, определенно больше жира. Мне это очень понравилось, и с тех пор, как мы работали над рецептом, я приготовил его еще пару раз! Приведенные ниже снимки процесса относятся к кето-версии.

Как приготовить этот рецепт:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, а также информацию о питании как для низкоуглеводной, так и для кето-версии.)

1. Нагрейте духовку до 425F / 220C. Сбрызните форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов оливковым маслом или антипригарным спреем.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием и готовьте итальянские колбасы, пока они не подрумянятся.
3. Добавьте соус для пиццы Rao’s (партнерская ссылка) или любой соус для пиццы с низким содержанием сахара и тушите около 5 минут.
4. Разрежьте 5 сырных оберток Folios (или 7 низкоуглеводных лепешек Mission Carb Balance — партнерская ссылка) пополам, а затем выложите прямой стороной вдоль края формы для выпечки и одним разрезанным кусочком, закрывающим середину, как показано.
5. Сверху положите 1 стакан тертого сыра Моцарелла.
6. Посыпьте сыр 21 кусочком пепперони и щедрой щепоткой сушеного греческого орегано (партнерская ссылка).
7. Затем приготовьте еще один слой фолиантов (или лепешек с низким содержанием углеводов), смеси колбасы и соуса, сыра, пепперони и греческого орегано.
8. Выпекать около 20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится, а пицца не станет горячей и хорошо подрумянится.
9. Подавать горячим и наслаждаться!

Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

Я думаю, что запекание для пиццы с сосисками и пепперони было бы отличным блюдом из одного блюда, но вы можете добавить что-то вроде хрустящего низкоуглеводного рубленого салата или низкоуглеводного цезаря Салат с капустой и романом, если вы хотите сытно поесть.

Больше низкоуглеводных ужинов со вкусами пиццы:

Низкоуглеводная запеканка для пиццы
Низкоуглеводная колбаса и перец, фаршированный пиццей Пепперони
Низкоуглеводная пицца Пицца с курицей
Пицца с пепперони

05 Кето

Пицца без корочки

2 ч. Л. оливковое масло

1 19,5 унций. упак. индейка итальянская колбаса

1 13 унций. jar Rao’s Pizza Sauce (см. примечания)

5 оберток с сыром «Folios Parmesan» (см. примечания)

2 чашки тертого сыра Моцарелла

42 ломтика Hormel пепперони с пониженным содержанием жира 25%

1 чайная ложка.сушеный орегано, разделенный на части

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 425F / 220C. Сбрызните форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов оливковым маслом или антипригарным спреем. (Я использовал металлическую форму для запекания, но уверен, что стеклянная или керамическая подойдут.)
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием и готовьте итальянскую колбасу, пока она не подрумянится. (Я использую картофельный пюре (партнерская ссылка), чтобы разбить его на части.
3. Добавьте соус для пиццы Rao’s (партнерская ссылка) или любой соус для пиццы с низким содержанием сахара и тушите около 5 минут, пока соус не загустеет, а колбаса не станет ароматной. соус.
4. Разрежьте 5 сырных оберток Folios (или 7 низкоуглеводных лепешек Mission Carb Balance — партнерская ссылка) пополам, затем выложите прямой стороной вдоль края формы для выпечки и одним разрезанным кусочком, закрывающим середину, как показано. (Если ваша форма для запекания не близка к тому размеру, который я использовал, вам понадобится больше фолиантов или лепешек с низким содержанием углеводов, чтобы сделать каждый слой.)
5. Затем распределите половину смеси колбасы / соуса по фолиантам (или лепешкам).
6. Сверху положите 1 стакан тертого сыра Моцарелла.(Мы использовали полножирную моцареллу, но сделайте это на ваш выбор.)
7. Сверху на сыр выложите 21 кусок пепперони и щедрую щепотку сушеного греческого орегано (партнерская ссылка).
8. Затем приготовьте еще один слой фолиантов (или лепешек с низким содержанием углеводов), смеси колбасы и соуса, сыра, пепперони и греческого орегано.
9. Выпекать около 20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится, а пицца не станет горячей и хорошо подрумянится. (Я бы начал проверять через 15 минут.)
10. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Примечания

Для этого рецепта я использовал горячую разновидность моей любимой итальянской колбасы, но если вы кормите детей, я бы использовал вместо нее сладкую итальянскую колбасу.Я использовал соус для пиццы Рао (партнерская ссылка) только с 12 углеводами в банке, используемой в этом рецепте, но если вы не можете найти Рао, используйте соус для пиццы с низким содержанием сахара. Используйте полножирную или обезжиренную моцареллу, в зависимости от того, что вы предпочитаете. В этом блюде много жира, поэтому я бы рекомендовал использовать пепперони с пониженным содержанием жира даже для кето-версии.

Я нахожу обертки с сыром Folios Parmesan в Costco в моем городе.

Для низкоуглеводной версии замените фолио на 7 низкоуглеводных лепешек Mission Carb Balance. Приблизительная информация о питании с этим изменением: 329 калорий, 19 всего жира.8, насыщенные жиры 6,3, ненасыщенные жиры 8,5, холестерин 89, натрий 1055, углеводы 18,2, клетчатка 13,1, сахар 1,8, белок 29.

Рецепт, созданный Калином и Кара после нескольких экспериментов и окончательного компромисса. включите версию, которую мы предпочитаем!

Пищевая ценность:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 368 Всего жиров: 25,3 г Насыщенные жиры: 9.8 г Ненасыщенные жиры: 7,2 г Холестерин: 114 мг Натрий: 981 мг Углеводы: 2,8 г Волокно: 0,1 г Сахар: 1,8 г Белки: 31,5 г

Информация о питании автоматически рассчитывается с помощью подключаемого модуля рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Если вы адаптируете ингредиенты в этом запекании для пиццы с колбасой и пепперони в соответствии со своими диетическими потребностями, это отличное блюдо для низкоуглеводных или Планы кето-диеты.Используйте соус для пиццы с низким содержанием сахара для любой диеты с низким содержанием углеводов. Для кето используйте сырные обертки Folios Cheese Wraps в качестве основы и жирный сыр. (Я бы по-прежнему использовал пепперони с пониженным содержанием жира и итальянскую колбасу из индейки, так как в ней много жира, но это ваш выбор.) Для низкоуглеводных лепешек используйте в качестве основы низкоуглеводные лепешки, итальянскую колбасу из индейки, пепперони с пониженным содержанием жира, и жирный сыр. На втором или третьем этапе South Beach используйте лепешки с низким содержанием углеводов, итальянскую колбасу из индейки, пепперони из индейки и моцареллу с пониженным содержанием жира. (Если вы внесете эти изменения, содержание жира для версии South Beach будет немного ниже, чем то, что показано для низкоуглеводной, но это все равно может быть личным выбором для South Beach.)

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте запеканки, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 1 января 2020 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Оригинальная пицца (итальянская колбаса, пепперони, грибы, зеленый перец, анчоусы)

На этом снимке вы можете увидеть толщину корки, особенно слева от середины. Слоеная тонкая корочка подрумянивается снизу, а сверху сливается с соусом там, где она встречается с сыром и маслами. Текстура хрустящая, подрумяненная, твердая, никогда не становится сырой, ее легко жевать. Несмотря на то, что корочка очень тонкая, она достаточно прочная, чтобы выдерживать ее вес, не сгибаясь при поднятии ломтика. Пицца только с сыром в увеличенном масштабе. Семя птицы можно увидеть в виде зеленых пятнышек. Восхитительный пирог с пиццей «Пепперони, колбаса, экстра соус» в увеличенном масштабе. Вы можете представить себе пиццу настолько вкусной, что люди, которые ее съели, получили такое удовольствие, что не могут жить без нее? Когда желание наступит и вы верите, что оно произойдет, вы сделаете все возможное, чтобы еще раз насладиться пиццей Fricano’s Pizza. Внимательно посмотрите на корочку и сыр. Основатель Гас Фрикано сказал: «Хрустящие подгоревшие края сделали меня знаменитым». Две новые начинки: Еще в старой стране Сицилии банановый перец и ветчина (прошутто) так же распространены, как и более распространены, чем пепперони или итальянская колбаса. В Палермо можно было купить пиццу с ветчиной или жареным перцем раньше, чем найти какой-либо другой настоящий вид мясной начинки.Именно по этой причине после 5 лет глубоких размышлений и размышлений, Fricano’s Pizza, Alpine, теперь предлагает эти самые 2 начинки, свежий желтый банановый перец и копченую колбасу в качестве дополнительной начинки к всегда присутствующему оригинальному 12-дюймовому Fricano’s Thin. Пирог пиццы корочки. Мой отец сказал мне много лет назад, и это должно было быть именно по этой причине: «Ты всегда можешь улучшить что-то хорошее». Да, папа, ты можешь, и вкус желтого перца в пицце «Все, кроме анчоусов» просто невероятен. Он не меняет вкуса или химического состава знаменитого аромата Fricano, а только улучшает его на совершенно новый уровень.А ветчина дает любителю мяса еще одну начинку, которую можно запечь в знаменитом сочетании сыров, которым так прославился Fricano’s. Это тоже замечательно. Это отличная новость для нашей пиццерии, мы просто не делаем что-то по прихоти. Но эти дополнения реальны и представляют собой отличную новую комбинацию для уже безупречного вкуса оригинального и самого известного пирога с пиццей в Мичигане. Пожалуйста, в следующий раз посмотрите, что вы думаете. Буон Аппитито, миа песанос.

Запеканка для пиццы с колбасой и пепперони

Эта восхитительная запеканка сочетает в себе вкус любимой пиццы с текстурой любимой пасты.Я использовал пасту ротини, потому что считаю, что спирали идеально подходят для захвата и удерживания соуса. Зити тоже подойдет, как и большинствоаччоли. Если вы не фанат колбасы, можете не упоминать ее, но я люблю колбасу и не буду есть пиццу без нее!

Это отличный семейный обед независимо от возраста ваших детей. Подросткам особенно понравится, когда их любимые ароматы запекаются в запеканке. Отлично подходит для вечерних обедов в будние дни, соберитесь заранее, а затем бросьте в духовку, когда вернетесь домой.

Подавать со свежим салатом и печеным хлебом, а еще лучше — чесночным хлебом! Я всегда был неравнодушен к домашнему хлебу за час или домашнему французскому хлебу. Если подумать, эти сырные рулетики с липким чесноком или эти рулетики с пармезаном и чесноком идеально подойдут к этому!

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду. Верните макароны в кастрюлю. Тем временем на сковороде на среднем огне сварить колбасу; осушать.

Добавьте в макароны колбасу и соус для спагетти и перемешайте.

Добавьте сыр пармезан и половину ломтиков пепперони.

Выложите пасту в слегка смазанную маслом сковороду размером 9 на 13 дюймов или, если она у вас есть, в запеканку на 3 литра.

Сверху посыпать сыром моцарелла. Выложите сверху оставшуюся половину ломтиков пепперони. Выпекать 20 минут, пока сыр не станет пузырящимся.

Запеканка для пиццы с колбасой и пепперони

ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны.Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

Распечатать Оцените это Save ItSaved!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

35 минут

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 F.

• Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке и слейте воду. Верните макароны в кастрюлю.

• Тем временем на сковороде на среднем огне готовьте колбасу; осушать.

• Добавьте колбасу и соус для спагетти к макаронам и перемешайте.Добавьте сыр пармезан и половину ломтиков пепперони.

• Выложите пасту в слегка смазанную маслом форму размером 9 на 13 дюймов. Сверху выложите сыр моцарелла. Выложите сверху оставшуюся половину ломтиков пепперони. Выпекать 20 минут, пока сыр не станет пузырящимся.

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет.Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!

Последние сообщения от Amanda Formaro (посмотреть все)

Pepperoni Sausage Photos | Наши лучшие 1000+ колбас с пепперони Stock Images

Пицца колбаса

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Meat Lovers Pizza

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Салат из пасты Джамбалайя

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца с начинками

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Домашнее мясо любит пиццу

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца с начинками

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Домашнее мясо любит пиццу

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Барбекю Мясной праздник Пицца для гурманов

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца с начинкой

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

изолированные несколько ломтиков колбасы пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца с ветчиной, помидорами и сыром на темном фоне.Горячая пицца с колбасой Пепперони подается в пиццерии или ресторане

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

высшая пицца

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Fresh Thin Crust Pizza

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Pepperoni Cheesy Pizza Part

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Вкусная итальянская пицца, нарисованная вручную. колбаса пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

цветной фаст-фуд кусок пиццы значок иллюстрации

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Векторный рисунок, мясные колбасы, мясные продукты, иконки

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Мультяшные ломтики салями или колбаса пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Колбаса.Различные итальянские ветчины, салями и бекон. Мясные продукты

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Набор для деликатесов и мясных изделий

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Ломтики пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Горячая домашняя пицца с пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

нарезанная пицца пепперони или салями

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Sauage and Cheese Stromboli

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Pepperoni

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Набор иконок «Свежее мясо и колбаса» для дизайна продуктов питания

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Ассортимент колбас из свежего мяса красные эскизные иконки

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Горячая пицца с колбасой Пепперони на темном фоне, вид сверху.Пицца на черном столе с копией пространства.

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

пицца пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Pizza Man поставляет

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пепперони, нарезанная салями, иллюстрация

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Мясные обеды

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

пицца с салями

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца Пепперони изолирована

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Летняя колбаса, изолированная на белом

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

свежеиспеченная пицца

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

свежая итальянская классическая пицца пепперони на белом фоне

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Homemade Hot Supreme PIzza

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Эскиз свежего мяса и колбасы для дизайна продуктов питания

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Колбасы, говядина, свинина, курица и баранина

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Вкусная вкусная пицца

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

колбаса перец салями.(копченый пепперони)

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пепперони, нарезанная салями, иллюстрация

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Горячая пицца с колбасой Пепперони на темном фоне, вид сверху. Пицца на черном столе с копией пространства.

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Homemade Hot Supreme PIzza

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Вкусная пицца пепперони с салями

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца пепперони на дереве

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Hot Sub Sandwiches

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Колбаса.Различные итальянские ветчины, салями и бекон. Мясные продукты

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Ветчина и маска

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Иллюстрация кусочков сыра и кусочков копченой колбасы и ветчины в специях с помидорами, луком на деревянной разделочной доске, изолированной на белом

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Горячая домашняя пицца с пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Вектор итальянская пицца с помидорами

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Колбаса копченая с нарезанными кусочками

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Горячая домашняя пицца с пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Набор различных кусочков пиццы на белом фоне

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

свежеиспеченная пицца

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Половина вкусной пиццы с ветчиной, пепперони, помидорами и соусом под высоким углом

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

счастливая собака с сосисками

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

пирог пепперони 591

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Сочный кусок пиццы

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Deli Pepperoni

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца Пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Набор для деликатесов и мясных изделий

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Векторный Icon быстрого питания.Кусочек пиццы с пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Вкусная пицца пепперони и ингредиенты для приготовления томатов базилик на черном фоне бетона

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

мини-пицца

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца Пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

иллюстрация пиццы с ломтиком

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Pizza Slice Apart

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Пицца Пепперони

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Немецкая колбаса с перцем салями.(копченый пепперони)

Fotosearch Enhanced
RF Royalty Free

Следующая страница

PIZZICATO

6,50 долл. США 10,25 долл. США 13,75 долл. США

Груша руккола

Домашние цукаты из грецких орехов, микс зелени, горгонзола, груша Бартлетт и бальзамическая заправка.

6 долларов.50 $ 10,25 $ 13,75

6,50 долл. США 10,25 долл. США 13,75 долл. США

Spinaci

С виноградными томатами, красным луком, кедровыми орехами, фетой и бальзамической заправкой.

6.50 долларов 10 долларов.25 $ 13,75

6,50 долл. США 10,25 долл. США 13,75 долл. США

Греческий

Красный лист салата, виноградные помидоры, огурец, фета, красный лук, каламатас и пепперонцинис.

6 долларов.50 $ 10,25 $ 13,75

6,50 $ 9,00 $ 11,75 $

Цезарь

Вау! Надеюсь, вы любите чеснок (позже вам понадобится мята)

6,50 $ 9,00 $ 11,75 $

6 долларов.50 $ 9,00 $ 11,75

Дом

Красный листовой салат, виноградные помидоры, красный лук, морковь, огурцы и бальзамическая заправка.

6,50 $ 9,00 $ 11,75 $

6 долларов.50 $ 9,00 $ 11,75

Китайская отбивная

Красная и зеленая капуста, ромэн, морковь, зеленый лук с хрустящими вонтонами, арахис, семена кунжута и острая азиатская заправка.

6,50 $ 9,00 $ 11,75 $

.

No related posts.