Торт из слоеного теста с ягодами

Поделиться — это забота!

Простой торт из слоеного теста с большим количеством ягод. Этот торт выглядит впечатляюще, но его так легко приготовить.

Обожаю этот вид Торт из слоеного теста . Легко приготовить, вам даже не нужно делать свою собственную выпечку, немного ингредиентов, но максимум вкуса. Не говоря уже о том, что он выглядит неплохо, достаточно, чтобы произвести впечатление на любого гостя.

Как я уже упоминала в своем предыдущем посте, румынские роллы Crescent — Cornuri просто, валентинка не особо популярна в Германии, но, тем не менее, мне нравится делать что-нибудь приятное для меня и моего мужа, чтобы отпраздновать этот день.

Из чего сделан этот ягодный торт Румынский — это память о ягодах моей бабушки. Я отчетливо помню, как она была счастлива, когда смогла позволить себе купить подержанный морозильник, огромную громкую вещь, которая стояла в углу кухни за дверью. Она положила на нее маленькую кружевную скатерть, поставила на нее маленькую миску в качестве украшения и очень гордилась этим.

Иногда мы могли хранить замороженное мясо в морозильной камере, но больше всего я помню ягоды.Я помню, как мы пару раз собирали чернику или землянику. В противном случае она купила бы ягоды на рынке и заморозила бы огромные мешки с ними: малину, ежевику, чернику и так далее.

подсказок

• Вам понадобится один пакет готового слоеного теста.
• Я вырезал из них две по 24 см. Я скатал остатки вместе и вырезал третий круг такого же размера. Если возможно, вы можете купить тесто, которое уже свернуто кругами.
• Используйте для начинки густые / двойные сливки хорошего качества без сахара. Я стабилизировал крем кремовым стабилизатором, вы можете использовать этот стабилизатор или аналогичный продукт, доступный там, где вы находитесь.
• Стабилизатор сливок не всегда нужен, вы решаете, достаточно стабильны взбитые сливки или нет. Густым сливкам в Германии это нужно, иначе взбитые сливки будут слишком мягкими. Но я помню, что когда я жил в Англии, я ни в чем не нуждался. Поскольку продукт не очень известен за пределами Германии, я предполагаю, что он вам не понадобится в большинстве стран.
• Стабилизатор сливок можно заменить смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала в соотношении 1: 1. В этом случае смешайте 2 чайные ложки сахарной пудры с 2 чайными ложками кукурузного крахмала и используйте точно так, как описано в рецепте.
• Свежие ягоды станут прекрасным украшением торта. Для начинки используйте замороженные, они дешевле, имеют приятный вкус и вы все равно будете готовить их в пюре.
• Смесь замороженной черники, малины, ежевики, красной смородины и клубники.Используйте любые другие ягоды, которые у вас есть и которые нравятся.

Еще коржи из слоеного теста:

Cremeschnitte — лучший кремешнитт — двухслойное тесто, наполненное небесно-сливочно-ванильным кремом.

Apple Rolls — яблочные роллы с согревающей начинкой из яблок и корицы. Вы можете приготовить угощение в течение часа.

Мини-круассаны — два основных ингредиента и 30 минут вашего времени: хрустящие, сладкие и вкусные круассаны.

Марципановая выпечка — маленькие свертки с марципаном и разными ягодами.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

• 500 г смешанных ягод, замороженных (см. Примечание 1)
• 150 г свежих ягод
• 150 г сахарного песка
• 1 пакет листов слоеного теста, 500 г / л.1 фунт или 3 листа круглого слоеного теста (около 24 см / 9,4 дюйма) (свежего или замороженного)
• 500 мл / 10,9 жидких унций / 2 ¼ чашки густых / двойных сливок
• 2 пакета стабилизатора крема Dr.Oetker, опция (см. Примечание 2)
• сахарная пудра

Инструкции

1. Поместите замороженные ягоды в сковороду среднего размера, добавьте сахар, хорошо перемешайте и доведите до слабого кипения. Дайте кипятиться без крышки около 30 минут или до тех пор, пока большая часть воды не испарится и смесь не приобретет консистенцию густого яблочного соуса.Дайте полностью остыть.
2. Разогрейте духовку с вентилятором до 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта. Лучше использовать духовой шкаф с вентилятором, который позволит испечь сразу все 3 противня с слоеным тестом. В противном случае при использовании обычной духовки придется выпекать один кружок из слоеного теста за другим.
3. А пока достаем слоеное тесто из холодильника. Если заморозили, дайте постоять 10 минут. Если не заморозили, можно сразу начинать. Вырежьте из теста три круга диаметром 24 см.У меня было два листа теста, я вырезал по одному кружку из каждого из них, скатал оставшееся тесто и вырезал третий кружок. Я использовал нижнюю часть пружинной формы 24 см / 9,4 дюйма, которую положил на тесто и обрезал острым ножом. Вы также можете использовать тарелку аналогичного размера.
4. Поместите каждый лист теста на противень, выстланный бумагой для выпечки. Проколите круги из слоеного теста вилкой, чтобы они не вздулись слишком сильно.
5. Выпекайте кружочки из теста примерно 20-25 минут или до золотистого цвета.Если они вздуваются слишком сильно, придавите поднявшиеся части после того, как тесто остынет. Перенести тесто на решетку и дать полностью остыть.
6. Когда тесто остынет, взбейте жирные сливки с добавлением стабилизатора сливок (или заменителя кукурузного крахмала) в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте ягодное пюре, попробуйте и добавьте немного сахарной пудры, если оно недостаточно сладкое.
7. Выложите один кружок из слоеного теста на сервировочную тарелку. Сверху намазать 1/3 кремово-ягодной смеси.Продолжить таким же образом с оставшимися кружочками из теста и кремово-ягодной смесью.
8. Сверху посыпьте свежими ягодами и посыпьте сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
9. Держите торт в холодильнике до подачи на стол. Для нарезки ломтиков лучше всего использовать электрический нож, который позволит вам нарезать более аккуратные и чистые ломтики.

Банкноты

1. Свежие ягоды стоят дорого, поэтому для начинки предпочтительнее использовать замороженные ягоды, а для начинки — свежие.Однако, если свежие недоступны, вы все равно можете взять замороженные для начинки, разморозить их на кухонной бумаге, которая впитает как можно больше воды, и выложить их на торт непосредственно перед подачей на стол.
2. Стабилизатор сливок нужен не всегда, вам придется решать, достаточно ли стабильны взбитые сливки или нет. Стабилизатор сливок можно заменить смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала в соотношении 1: 1. В этом случае смешайте 2 чайные ложки сахарной пудры с 2 чайными ложками кукурузного крахмала и используйте точно так, как описано в рецепте.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Слоеный пирог с клубничным кремом (Mille-Feuille) Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 3 порции

• 1 лист слоеного теста, размороженный
• 3 чайные ложки сахара

• 2 яичных желтка
• ⅓ стакана сахара (65 г)
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан молока (240 мл)
• 6 клубник, нарезанных ломтиками

Расчетные значения основаны на одном размер порции.

1. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, взбейте желтки и сахар до бледного цвета.
2. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо взбейте. Добавьте экстракт ванили и молоко. Взбейте, пока хорошо не смешано.
3. Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты, помешивая на полпути. Удалите пластик и перемешайте.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут.
5. Разрезать размороженное слоеное тесто на три прямоугольника одинакового размера.
6. Проколите каждый кусок слоеного теста вилкой.
7. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне. Выложить слоеное тесто на сковороду и варить 10 минут.
8. Переверните листы слоеного теста и накройте форму крышкой. Варить 10 минут.
9. Снимите крышку и посыпьте 1 чайной ложкой сахара лист слоеного теста. Переверните тесто так, чтобы засахаренная сторона оказалась на дне.
10. Доведите до максимума. Положите кусок пергаментной бумаги на слоеное тесто и утяжелите его на другой сковороде. После того, как поверхность карамелизируется, снимите примерно 1-2 минуты с огня и дайте остыть до комнатной температуры на решетке для охлаждения.
11. Поместите заварной крем в кондитерский мешок с большим круглым наконечником.
12. Выдавите заварной крем на один лист слоеного теста. Сверху выложите слой нарезанной клубники, затем полейте еще один ряд заварного крема. Сверху выложите еще один лист слоеного теста, заварной крем, нарезанную клубнику, заварной крем и оставшийся лист слоеного теста.
13. Присыпать сверху сахарной пудрой.
14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Торт из слоеного теста с баварским кремом — Рецепт

«Сегодня мы предлагаем вам очень вкусный и экономичный домашний торт, приготовленный с изысканным баварским кремом.»

Как приготовить

Сначала сделайте слои для торта. Обычно слоеное тесто продается пакетами по 2 листа слоеного теста. Каждый аккуратно раскатайте и разрежьте на 2 части. каждый лист слоеного теста — всего 4 слоя.

Положите каждый слой в бумагу для выпечки формы для запекания. С помощью вилки проделайте в слоеном тесте несколько отверстий, чтобы оно не поднималось слишком сильно. Выпечка каждый слой в течение 10 минут при 428 ° F (220 ° C), они становятся готовыми очень быстро, так что следите за ними, выпекайте до золотистого цвета.Выньте их и дайте остыть.

Выровнять слои ножом. Если они слишком пухлые, соскребите их немного вниз и даже с краев. Вы можете использовать лишние обрезки в конце для украшения. Приготовьте желатин, положив его в чашку с 3 1/3 столовыми ложками (50 мл) холодной воды и оставив набухать.

Положите молоко с ванилью в кастрюлю на плиту, чтобы оно закипело. Желтки взбить с сахаром. Как только молоко закипит, снимите его с плиты и дайте остыть в течение нескольких минут.

Начните энергично и медленно взбивать желтки тонкой струйкой, вливая молоко, стараясь не свернуть его. После гомогенизации верните кастрюлю на плиту и нагревайте сливки до загустения в течение нескольких минут. Крем не должен закипать, поэтому снимите его с плиты, прежде чем он закипит.

Положите набухший желатин в горячие сливки и перемешайте, чтобы он расплавился и впитался в крем. Дайте остыть. Взбить кондитерский крем в твердый снег и много влить его в другую сливочную смесь.Торт хорошо смажьте кремом со всех сторон и дайте остыть. Раскрошите кусочки слоеного теста и украсьте ими торт. Если у вас не осталось царапин от слоеного теста, вы можете украсить их фруктами, грецкими орехами или шоколадом по желанию.

Оставьте торт в холодильнике на 12 часов, чтобы он застыл.

King Cake Pecan Praline Puff Pastry

Это слоеное тесто King Cake Pecan Praline Praline — настоящая пробка! Сверкающее и великолепное в традиционных цветах — пурпурном, золотом и зеленом — это слоеное тесто повторяет внешний вид и вкус традиционного королевского торта Марди Гра, но его можно съесть через 35 минут или меньше!

Слоеное тесто — мое варенье.

Также восхитительно, когда залил джемом, но сегодня мы делаем Королевский торт Марди Гра, наполненный насыщенным, поджаренным и маслянистым пралине пралине с пеканом и компонентами хорошего датского оле-сыра.

Ваш животик еще не ворчит?

Так что взгляните: знаете ли вы, что торт Mardi Gras King был создан в честь пришествия трех волхвов и рождения Иисуса Христа?

Что, что, что?!?!? Откуда я этого не знал?!?

Mardi Gras King Cake

Говорят, что традиция King Cake зародилась во Франции примерно в 12 веке и в конечном итоге добралась до Нового Орлеана. Обычай начинается с «Двенадцати дней Рождества» в канун Рождества и продолжается до 6 января до «Царской ночи» или «Богоявления», когда Иисус впервые встретил трех волхвов.Затем официально начинается сезон карнавала и королевского торта и заканчивается на Марди Гра (он же Жирный вторник), , за день до начала Великого поста.

Традиционный королевский торт Марди Гра — это сладкое дрожжевое тесто, наполненное сахаром с корицей и имеющее форму круглого торта, который представляет собой путь, по которому 3 мудреца прошли, чтобы встретить Царя Иисуса. Затем он окрашен в королевские цвета пурпурного, золотого и зеленого и олицетворяет справедливость, веру и силу. Традиция также включает в себя пластикового младенца, монету или орех пекан, спрятанный в тесте, и тот, кто его найдет, становится королем на день и хозяином празднования следующего года.

Какое безумие это?!? Я никогда в жизни не слышал этого. Особенно учитывая, насколько рискованным стал Марди Гра!

Собраться вместе, чтобы отпраздновать рождение Иисуса, — это мой тип вечеринки, и я пошел дальше и взял на себя смелость сделать несколько сокращений, чтобы мы могли сэкономить время и энергию и быстро накормить наши лица этим невероятным слоеным тестом с пралине с орехами пралине. Я также пропустил компонент скрытой безделушки, потому что я не хочу, чтобы мой буйный дошкольник подавился им, но этот королевский торт наполнен лодкой орехов пекан, так что все выигрывают!

King Cake Pecan Praline Puff Pastry

Слоеное тесто, купленное в магазине, — лучший выбор, потому что остальные ингредиенты — домашние, и от них веет ароматом.Основные две хитрости в этом рецепте королевского торта — это поджаривание орехов пекан и плетение слоеного теста.

Орехи пекан необходимо поджарить перед добавлением начинки, потому что это раскрывает их естественный вкус. Чтобы поджарить, разложите орехи пекан на противне и поставьте в предварительно разогретую духовку. Пока они жарится, приготовьте начинку из сливочного сыра, чтобы следить за орехами пекан и следить за тем, чтобы они не подгорели. Поджарьте орехи пекан 3-4 минуты или пока не почувствуете запах готовки.Как только вы почувствуете их ароматный аромат, вытащите их из духовки и отставьте, чтобы они остыли.

Плетение слоеного теста невероятно просто. Вырежьте диагональные линии по обеим сторонам теста, начиная примерно на полдюйма от начинки, затем складывайте каждую полоску по одной, чередуя правую и левую.

Вот и все! Видеть? Очень просто. Как я и обещал.

King Cake Pecan Praline Puffer

Для слоеного теста Pecan Praline:

• 1 3/4 8 унций поджаренных и нарезанных половинок пекана
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 6 столовых ложек размягченного масла
• 1 чайная ложка чистого ванильный экстракт
• 1/8 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 лист слоеного теста, размороженный в соответствии с инструкциями на упаковке
• Маленькая безопасная безделушка, которую можно спрятать: ребенок, монета и т. д. по желанию
• 1 яйцо + 1 столовая ложка вода для мытья яиц

Для начинки из сливочного сыра:

Для королевского пирога с пеканом и пралине из слоеного теста:

• Разогрейте духовку до 400 F и выстелите противень с пергаментной бумагой.Добавьте орехи пекан на противень и жарьте в духовке в течение 3-4 минут или до тех пор, пока не исчезнут их ароматы (вы можете почувствовать запах их готовки). Следите за ними очень внимательно, чтобы они НЕ ГОРЕЛИ. Дайте остыть в течение 5 минут.
  
• После охлаждения нарежьте орехи пекан, затем добавьте в большую миску с коричневым сахаром, маслом, ванилью, корицей и морской солью. Взбить или перемешать, пока хорошо не перемешается и не станет рассыпчатым. В отдельной миске взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль ручным миксером до однородной массы.
• Разверните лист слоеного теста на рабочем пространстве, выстланном пергаментной бумагой.Прокручивайте в одном направлении, пока не получите форму примерно 12 на 17 дюймов.

• Намажьте сливочно-сырную начинку посередине слоеного теста, оставляя ¾ ”сверху и снизу. Покрошите смесь пралине с пеканом и сливочно-сырной начинкой.

• Начиная с ½ дюйма начинки, нарежьте 8 диагональных полосок диаметром 1 дюйм, равных по размеру, вдоль каждой стороны слоеного теста. Сложите верх теста и защипните углы, чтобы запечатать. Сложите боковые полоски и сформируйте косу, чередуя левую и правую.Поднимите нижнюю заслонку и защипните стороны, чтобы запечатать. Переложить на противень. ПРИМЕЧАНИЕ: перед тем, как плести косу, спрячьте ребенка или жетон в торт.

• В небольшой миске взбейте яйцо и 1 столовую ложку воды. Смажьте яйцо поверх слоеного теста и запекайте 20-25 минут или до золотистого цвета. После выпекания достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры, чтобы глазурь не растаяла и не впиталась в слоеное тесто.

• Чтобы сделать глазурь, взбейте сахарную пудру, жирные сливки и ваниль до однородной массы.Сбрызните сверху слоеное тесто с пралине с пеканом, затем посыпьте пурпурным, желтым и зеленым песком для украшения.

• Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Прикрепить рецепт!

Люблю всех!

Торт со взбитыми сливками из слоеного теста декадентский

Опубликовано: 11 июля 2021 г. · Изменено: 11 июля 2021 г. автор: Katie Hale · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

Иногда самые простые ингредиенты делают самые декадентские рецепты.Этот торт со взбитыми сливками из слоеного теста с заварным кремом — один из тех невероятно простых рецептов, которые являются сочными, декадентскими и идеально подходят для подачи гостям. Несмотря на то, что в нем такие обычные ингредиенты, комбинация мощная. У вас есть нежное тесто, наполненное насыщенным ванильным заварным кремом и домашними взбитыми сливками, которые делают этот тающий во рту восхитительным.

Декадентский торт со взбитыми сливками из слоеного теста домашнего приготовления

Один из скрытых секретов, который всегда должен иметь под рукой домашний повар, — это слоеное тесто.Хотя вы можете сделать это с нуля, замороженное слоеное тесто легко найти, оно доступно по цене и работает так же хорошо, как и домашнее, без необходимости проводить время на кухне. Честно говоря, с тех пор, как я понял, насколько это хорошо, я больше не делал самодельную. Вместо этого я всегда держу пакет в морозильной камере. Таким образом, я смогу создать что-то подобное за считанные минуты!

В этом рецепте есть два простых рецепта, которые должен быть у каждого под рукой. Простой домашний ванильный крем и классические домашние взбитые сливки.Эти два по отдельности и вместе — все, что вам нужно для создания десерта, который обязательно понравится любому за вашим столом. С помощью простых дополнений они оба становятся совершенно новыми рецептами!

Какие еще начинки можно добавить к этому торту?

В этот рецепт так легко добавить еще один слой аромата. Вы можете добавить в этот торт тонны смеси, которая усилит вкус. Ниже приведены несколько, которые сразу приходят в голову. Не волнуйтесь, он абсолютно идеален, как указано в списке.

• Намажьте этот рецепт творога с лавандой и лимоном тонким слоем на первый слой теста перед добавлением взбитых сливок.
• Замените лимон, банан или даже экстракт мяты в заварном креме вместо ванили, чтобы получить другой вкус начинки.
• Добавить тертый шоколад со взбитыми сливками.
• Взбить со взбитыми сливками ¼ чайной ложки корицы с каплей меда.
• Намажьте нижнее тесто шоколадной помадкой, карамелью или клубничной пастой.
• Добавьте измельченные фисташки в смесь заварного крема и сливок.

Чем можно украсить торт из слоеного теста?

Я люблю посыпать верх сахарной пудрой. Он завершает аромат и красиво смотрится. Вы также можете посыпать немного какао-порошка, смесь эспрессо и какао-порошка для аромата в стиле тирамису или даже немного меда. Другие идеи — посыпать свежими ягодами или любым ягодным сиропом, который вы предпочитаете при подаче.

Можно ли заморозить этот торт?

Вы определенно можете заморозить это на потом! Однако после замораживания взбитые сливки немного изменят текстуру.Вы можете подавать его размороженным или замороженным, и в обоих случаях он обязательно будет иметь восхитительный вкус. В замороженном виде он будет иметь текстуру, немного похожую на мороженое. Это делает его похожим на бутерброд с мороженым. На самом деле, это мой любимый способ приготовить бутерброд с мороженым. Он немного более высококлассный, чем другие, но все же легкий выбор.

Как темперировать яйца?

Одна из важных составляющих заварного крема состоит в том, что он густеет и приобретает сочность из яиц. Однако добавление яиц на огне может сделать их лучше, чем включение в рецепт.Вот где важно темперировать яйца. Если вы никогда не делали этого раньше, я здесь, чтобы дать вам несколько советов, которые помогли мне на этом пути.

Один из лучших способов темперировать яйца — сначала взбить их с другими влажными ингредиентами, пока они не станут хорошо взбитыми. Затем вам нужно будет добавлять небольшое количество горячей жидкости за один раз. Вместо того, чтобы просто выливать яйца в горячую сковороду, вы смешаете их вместе в миске с горячим молоком, прежде чем готовить на среднем огне. Я делаю это, сначала нагревая молоко на сковороде, затем вливая по стакана за раз и постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись и не взбивались, а вместо этого смешались.Принимайте это медленно и, если возможно, попросите кого-нибудь помочь вам, медленно добавляя горячую жидкость, в то время как вы концентрируетесь на взбивании смеси.

Могу ли я использовать крутые взбитые сливки вместо взбитых сливок?

Если у вас мало времени и вы не хотите готовить домашние взбитые сливки, вы определенно можете использовать взбитый топпинг, например Cool Whip. Он не будет таким вкусным, но будет иметь ту же консистенцию и тот же общий результат, который вы ожидаете в этом рецепте. Я действительно рекомендую вам потратить время на приготовление домашних взбитых сливок, если это вообще возможно.Это простой процесс, который в целом приводит к гораздо лучшему вкусу и текстуре.

Состав

• Молоко
• Сахар
• Соль
• Кукурузный крахмал
• Яичные желтки
• Экстракт ванили
• Взбитые сливки (я готовлю свои по рецепту Food Network)
• Слоеное тесто

Как приготовить торт со взбитыми сливками из слоеного теста

Если вы делаете домашние взбитые сливки, сделайте это перед тем, как приступить к чему-либо еще, чтобы они были готовы и охлаждены.

Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

Слегка раскатайте оба листа слоеного теста, чтобы получился прямоугольник размером 28х12 см. Надрежьте каждый лист ножом, делая на поверхности квадратные формы.

Переложить на противень, накрыть листом пергамента и еще одним противнем. Выпекать 30 минут и дать остыть.

Нагрейте молоко почти до кипения.

В небольшой миске взбейте яичные желтки с солью, сахаром и крахмалом.

Начните медленно вливать горячее молоко в смесь желтков, энергично взбивая.

Вылейте смесь обратно в кастрюлю, когда раньше было молоко, и снова поставьте на плиту, затем добавьте ванильный экстракт.

Варить, взбивая, 3-4 минуты или до загустения.

Перелить в миску и плотно накрыть пластиком. Оставьте остывать в холодильнике минимум на 1 час или до полного остывания.

Вложить взбитые сливки в холодный заварной крем.

Нанесите толстый слой крема на один слой слоеного теста и покройте его другим слоем.

Нарежьте квадраты зубчатым ножом. Подавать посыпать сахарной пудрой.

Поварский совет

При приготовлении домашних взбитых сливок одной из лучших инвестиций, которые я когда-либо делал, было приобретение миски из нержавеющей стали. Вы можете поместить его в морозильную камеру на 15-20 минут перед тем, как приготовить взбитые сливки, и это значительно упростит получение этих красивых пиков быстрее. Эта способность так легко охладить миску очень удобна во многих случаях, но особенно при приготовлении взбитых сливок.

Еще рецепты декадентских десертов

Если вы хотите более вкусных и декадентских десертов, у нас есть, чем поделиться с вами. Ниже приведены несколько моих любимых блюд, которые, я знаю, вы тоже захотите добавить в свое меню. Сделайте одно или все из них, чтобы порадовать свою семью десертом!

Выход: 8

Торт со взбитыми сливками из слоеного теста декадентский

Следуйте этому простому руководству, чтобы приготовить вкусный торт со взбитыми сливками из слоеного теста.Это идеальный рецепт, чтобы поделиться с друзьями и семьей или подать на любой вечеринке!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Состав

• 1 стакан молока
• Сахар 3 ст.
• & frac18; чайная ложка соли
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 яичных желтка
• 20 унций взбитых сливок
• 2 листа слоеного теста

Инструкции

1. Если вы готовите домашние взбитые сливки, сделайте это перед тем, как приступить к чему-либо еще, чтобы они были готовы и охлаждены.
2. Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
3. Слегка раскатайте оба листа слоеного теста, чтобы получился прямоугольник размером 28х12 см. Надрежьте каждый лист ножом, делая на поверхности квадратные формы.
4. Переложить на противень, накрыть листом пергамента и еще одним противнем. Выпекать 30 минут и дать остыть.
5. Нагрейте молоко почти до кипения.
6. В небольшой миске взбейте яичные желтки с солью, сахаром и крахмалом.
7. Начните медленно вливать горячее молоко в смесь желтков, энергично взбивая.
8. Вылейте смесь обратно в кастрюлю, когда раньше было молоко, и снова поставьте на плиту, затем добавьте ванильный экстракт.
9. Варить, взбивая, 3-4 минуты или до загустения.
10. Перелить в таз и плотно накрыть пластиком. Оставьте остывать в холодильнике минимум на 1 час или до полного остывания.
11. Добавить взбитые сливки в холодный заварной крем.
12. Нанесите толстый слой крема на один слой слоеного теста и покройте его другим слоем.
13. Нарежьте квадраты зубчатым ножом. Подавать посыпать сахарной пудрой.

Банкноты

Сверху посыпьте сахарной пудрой или сбрызните шоколадным сиропом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Классический торт Mille-Feuille | Редпатский сахар

Для быстрого слоеного теста:

Шаг 1

Сливочное масло нарезать небольшими кубиками.Отложите стакана (57 г) сливочного масла и поместите оставшееся в морозильную камеру почти до полного замораживания; около 15 минут. Отмерьте 1 стакан (240 мл) воды и поместите в холодильник, пока масло находится в морозильной камере.

Шаг 2

В чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием смешайте муку, сахар-песок Redpath® и соль.Добавьте ¼ стакана (57 г) масла и взбивайте, пока масло не покроет мучную смесь и не исчезнет из виду.

Шаг 3

Добавьте охлажденное масло. Импульс 3 или 4 раза; должно остаться сливочное масло разного размера. Сбрызните половиной холодной воды, пульсируйте 2 раза. Добавьте остаток воды и взбейте еще 2 раза.

Шаг 4

Выложите мучную смесь на лист пергаментной бумаги. Работая быстро, собрать тесто руками. Примерно сформируйте большое «бревно». Приложите «бревно» вниз и сформируйте прямоугольник. Более коротким концом к краю рабочей поверхности положите на тесто второй лист пергаментной бумаги.

Шаг 5

С помощью скалки осторожно придавить тесто.Отодвиньте скалку от края теста, дальше всего от края рабочей поверхности, и поместите ее рядом с сделанным углублением. Переместите скалку и надавите на нее, пока она не коснется теста как можно ближе к рабочей поверхности. Снимите верхний пергамент с поверхности теста, чтобы тесто не прилипало. Если тесто прилипает, слегка промокните прилипшие участки теста. Снова положите пергамент на тесто и раскатайте его до прямоугольника 40 на 50 сантиметров.

Шаг 6

Осторожно снимите пергаментную бумагу.Длинный край должен быть параллелен краю рабочей поверхности. Сложите тесто пополам; сложите верхний край (самый дальний от края рабочей поверхности) на треть вниз и загните нижний край вверх (и поверх первого сгиба). Прямоугольник теперь должен быть приблизительно 4 x 20 дюймов (10 x 50 сантиметров).

Шаг 7

Работая быстро, скатайте тесто (как вертушка) с одной из более коротких сторон (4 дюйма — 10 сантиметров) и убедитесь, что короткий край находится под тестом.Осторожно прижмите тесто, чтобы получился квадрат. С помощью скалки и с небольшим усилием раскатайте поверхность теста, чтобы все выровнять. Оберните квадрат слоеного теста полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять в холодильнике не менее часа перед использованием.

Для кондитерского крема:

Шаг 1

В кастрюле среднего размера на среднем огне перемешайте молоко, сливки, ¼ стакана (50 г) сахара-песка Redpath® и стручки ванили (очищенные семена, включая стручки), пока они не начнут кипеть и сахар не растворится. .Выключите огонь и накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой, дайте смеси настояться; около 5 минут.

Шаг 2

После того, как молоко настаивается, в миске среднего размера взбейте желтки, оставшийся сахар и кукурузный крахмал до однородного состояния.

Шаг 3

Темперируйте желтки, наливая в яйца небольшое количество горячего молока при непрерывном взбивании.Повторяйте процесс до тех пор, пока температура яиц не станет примерно такой же, как температура молока. Влейте и взбейте оставшееся молоко в яичной смеси. Процедите молочную смесь обратно в кастрюлю.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая резиновым шпателем. Когда смесь начнет загустевать, переключитесь на венчик и немного снизьте температуру.Постоянно взбивайте, пока смесь не начнет пузыриться; варить полторы минуты.

Шаг 5

Снимите огонь и взбивайте до однородной массы. Добавьте масло. Взбивайте, пока масло полностью не смешается с кремом для выпечки. Перелейте крем для выпечки в чистую миску или неглубокую посуду. Накройте поверхность крема полиэтиленовой пленкой. Убедитесь, что вся поверхность соприкасается с оберткой, так как кондитерский крем образует корку на тех участках, которых нет.Дайте остыть в холодильнике; минимум один час.

Шаг 6

Тем временем в миске среднего размера взбить жирные сливки до образования жестких пиков. Взбейте сливки для холодного теста, пока они не станут мягкими и однородными. Добавьте треть взбитых сливок в крем для холодного теста, чтобы он стал светлее. Добавьте оставшиеся взбитые сливки.Охладите до готовности к сборке торта.

Для листов слоеного теста:

Шаг 1

После того, как слоеное тесто поставлено в холодильник, оно готово к употреблению. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выстелите половину листа противня пергаментной бумагой. На листе пергамента раскатайте тесто в большой прямоугольник, который уместится на подготовленном противне.Дайте тесту постоять 10 минут, прежде чем переложить его на противень. Если тесто сжалось во время отдыха, осторожно раскатайте его до нужного размера. Сложите прямоугольник пополам. Кончик уголка поместите в центр противня и разверните. Вилкой состыковать всю поверхность слоеного теста.

Шаг 2

Накройте слоеное тесто листом пергамента и поместите в холодильник для охлаждения примерно на 25 минут.Тем временем приготовьте мытье для яиц.

Шаг 3

В небольшой миске взбейте яйцо с водой. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Шаг 4

После охлаждения слегка смазать слоеное тесто яичной массой.Поместите второй лист пергамента (слегка намазанный маслом) поверх теста и положите сверху другой противень, чтобы утяжелить его.

Шаг 5

Положите взвешенное слоеное тесто в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15–18 минут. Проверьте, не подрумянилось ли тесто. Если нет, замените пергамент и противень на слоеное тесто и выпекайте еще 5 минут.Как только тесто начнет менять цвет, вытащите противень и осторожно снимите верхний противень и верхнюю пергаментную бумагу. Уменьшите огонь до 400 ° F (200 ° C) и закончите выпечку до получения хрустящей корочки и темно-золотистого цвета; около 5 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть на сковороде, прежде чем брать в руки и нарезать.

Шаг 6

С помощью линейки и острого зубчатого ножа нарежьте края слоеного теста до однородного состояния.Отмерьте самый длинный край теста и разделите на три. Остывшее слоеное тесто разрезать пополам. Для обеспечения точности можно использовать шаблон. Выберите самый ровный кусок слоеного теста, чтобы он был верхним слоем.

Для помадной глазури:

Шаг 1

В небольшой миске взбейте сахарную пудру Redpath® и соль.Вмешайте кукурузный сироп и по чайной ложке добавьте молоко, пока не получите желаемую консистенцию.

Шаг 2

В небольшую миску переложите 3 столовые ложки (45 мл) приготовленной глазури. Добавьте какао-порошок. При необходимости добавьте чайную ложку молока. Перелейте шоколадную глазурь в бумажный рожок или кондитерский мешок. Отложите в сторону.

Шаг 3

P Пришнуруйте верхний слой слоеного теста на решетке поверх противня, выстланного пергаментом.Вылить глазурь на слоеное тесто. С помощью офсетного шпателя быстро равномерно распределите глазурь по всей поверхности. Отрежьте кончик кондитерского мешка и быстро проведите шоколадными полосками поперек глазури в ширину. С помощью шпажки или кончика острого ножа для очистки овощей осторожно проведите кончиком по шоколадным линиям, создавая букву «V» при прохождении. Перетащите кончик в обратном направлении. Меняйте направление перетаскивания, пока не будет покрыта вся поверхность. Прежде чем продолжить, дайте глазури немного высохнуть.

Лучшие рецепты десертов из слоеного теста

Хотите лучшие десерты из слоеного теста? Хотите использовать пачку готового слоеного теста? Попробуйте приготовить грубое слоеное тесто самостоятельно и ознакомьтесь с нашими идеями ниже.

Чтобы узнать о рецептах пикантных блюд, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами слоеного теста, включая резиновые сапоги, булочки с сосисками и пироги.

Лучшие рецепты десертов из слоеного теста

Тарт татин с абрикосом и кардамоном

Продемонстрируйте свои навыки выпечки перед друзьями и семьей с очень сочным абрикосовым тарт татин, приправленным кардамоном и подаваемым с более свежим мороженым без взбивания.

Easy tarte tatin

Карамелизированные яблоки, завернутые в слоеное тесто, представляют собой классический успокаивающий десерт.Все, что вам понадобится, это пачка слоеного теста, яблоки, масло, сидр и сахар. Сидрово-карамельный соус — изысканный завершающий штрих. Подавать со сливочно-ванильным мороженым.

Ломтик слоеного теста с черникой и маскарпоне

Сделайте основу из слоеного теста и черничный компот для быстрой сборки. Возьмите лист готового слоеного теста, намажьте сливочным маскарпоне и полейте терпкой фруктовой начинкой.

Выпечка из абрикоса и лесных орехов

Из готового круассанового теста приготовьте слоеное абрикосовое пирожное с заварным кремом и сладкими абрикосами.Это идеальное угощение на выходных, и оно готово всего за 35 минут. Попробуйте посыпать шариком ванильного мороженого, чтобы получился роскошный десерт.

Шоколадно-ореховый торт Millefeuille

Сэндвич с кругами из хрустящего слоеного теста вместе с домашним ганашем из лесных орехов, затем посыпать сладкими взбитыми сливками Frangelico, измельченным фундуком и сбрызнуть теплой нутеллой в качестве изысканного десерта.

Пирог из слоеного теста из ревеня с заварным кремом из звездчатого аниса

Слоеное тесто делает этот пирог очень слоеным, с идеальным сочетанием острого сезонного ревеня и кремообразного заварного крема звездчатого аниса.

Тарт с маскарпоне с ежевикой

Наш ежевичный пирог прост в приготовлении и не требует большого количества ингредиентов. С хрустящим слоеным тестом и сливочным маскарпоне он идеально подходит для легкого десерта после вкусной трапезы.

Тарт ириски-банан

Банан и ирис — классическое сочетание вкусов. Попробуйте его в этом впечатляющем пироге, который подается с декадентским кремом из ириски для дополнительного удовольствия. Слоеное тесто становится идеально хрустящим и хорошо сочетается с нежными фруктами.

Вишневое варенье и миндальные галетки

Обратите внимание на наши миндальные галеты с цельной черной вишней и вишневым джемом. Эти мини-пирожки легко сделать из готового слоеного теста и простого домашнего миндального франжипана.

Руссет с ромом Тарт Татин

Ознакомьтесь с нашим потрясающим рецептом тарт-татин с красновато-коричневыми яблоками, слоеным слоеным тестом и темным ромом. На приготовление этого впечатляющего пудинга может потребоваться немного времени, но ожидание того стоит.