Корнетик из пергамента своими руками видео: Как сделать корнетик из бумаги или пергамента с фото пошагово

Содержание

Как сделать насадки для крема своими руками?

Кухонные принадлежности

Приготовление кондитерских изделий невозможно представить без завершающего этапа: украшения изделия кремом. В противном случае даже самое вкусное угощение будет проигрывать лакомству, оформленному более эффектно, но, возможно, гораздо менее вкусному.

Украшение с помощью кондитерского мешка

Разнообразие узоров, рисунков, композиций из крема ограничивается только фантазией. Для этих целей существуют специальные кондитерские аксессуары: кондитерский мешок и насадки для него. Приобрести их можно в специализированном магазине или интернет – магазине.

Бывают ситуации, когда такой набор для украшения кремом необходим срочно, но нет желания или возможности его приобрести. В таких случаях его можно сделать своими руками. Данный комплект получится одноразовым. Вероятно, в первый раз при его изготовлении у хозяйки может не хватить сноровки, и мелкие детали будут не совсем аккуратно вырезаны, но

такое сооружение вполне достойно заменит фабричный продукт.

Для нанесения простого узора может послужить сам кондитерский мешок. Сделать его очень просто, тем более что займет работа всего несколько минут. Кондитерский мешочек можно заменить простым пакетом для продуктов.

Для этих целей лучше использовать более крепкие пакетики для заморозки продуктов.

Чтобы украсить лакомство, необходимо всего лишь отрезать уголок от пакета и наполнить кондитерский мешок кремом. Чем больший уголок будет отрезан, тем более толстым будет узор. Для получения тонкой линии нужно отрезать очень маленькое отверстие. Очень прочным получится кондитерский мешок из канцелярского файла. Изготовить его просто:

  • разрезать файл по диагонали;
  • полученный треугольник следует положить на какую-либо ткань;
  • сверху накрыть листом пергаментной бумаги и аккуратно пройтись утюгом по краю треугольника.

При склеивании двух частей файла получится необходимая форма кулька, который необходимо наполнить кремом. Затем следует отрезать от кулька небольшой уголок и, надавливая на него, можно украшать кремом сладости.

Изделие из пергамента

Используя корнетик из пергаментной бумаги, можно не только сделать надпись на десерте, но и нанести на поверхность торта мелкие изящные завитушки. Чтобы сделать корнетик, нужно:

  • взять небольшой листок пергаментной бумаги;
  • вырезать из него треугольник;
  • свернуть бумагу конусом;
  • закрепить края, подогнув их внутрь.

После этого следует наполнить корнетик кремом, сливками или айсингом. Кончик конуса нужно срезать. Изделие готово для украшения любимого десерта.

Изготовление насадок

Для более сложных украшений понадобятся специальные самодельные насадки для кондитерского мешка. Их сделать своими руками несложно. В качестве материала могут служить всевозможные крышечки, крышки от бутылок для воды или сока, подставки под свечи, крышки для детских бутылок. Для этих целей подойдут даже хорошо промытые части флаконов от капель для носа. Большой популярностью пользуются насадки из жестяной банки.

Плюсом изготовления насадок для кондитерского мешка своими руками является экономичность. Большинство необходимых для этого материалов почти всегда есть у каждой хозяйки под рукой. Кроме того, изделия, как правило, одноразовые, что избавит потом от длительного мытья.

Сделав их своими руками и затратив при этом минимум средств, вы удивите гостей своей фантазией и изобретательностью.

Из пластика

Пластиковые крышки – удобный материал для изготовления насадки для нанесения крема, но они проигрывают предметам из жестяной банки, потому что вариантов кремовых узоров, полученных из них, гораздо меньше, чем может получиться из жестяной насадки. В пластиковой крышке следует проколоть одно или несколько отверстий хорошо нагретой иголкой. Можно использовать любой другой чистый колющий предмет. Благодаря своеобразному носику, полученному после прокалывания, крем на торт наносится аккуратной тонкой линией. Такой вариант больше подойдет для написания поздравительных слов или для нанесения тонких узоров на кондитерские изделия.

Из жестяной банки

Самым удобным материалом для изготовления разных видов насадок в домашних условиях является жестяная банка. Для работы возьмите:

  • банку жестяную из-под безалкогольного напитка;
  • ножницы;
  • скотч.

Поэтапное выполнение:

  • возьмите жестянку и ножницами вырежьте квадрат размером 7х7 см;
  • полученный квадрат сверните в виде конуса и зафиксируйте скотчем;
  • срежьте кончик насадки, учитывая размер наносимого узора;
  • в пластиковом пакете для хранения продуктов срежьте небольшой уголок и вставьте готовую насадку;
  • зафиксируйте изделие с помощью скотча.

Теперь можно заняться оформлением торта. Такую насадку лучше использовать для написания поздравительных слов на торте. Она также подойдет для выполнения простых узоров, не требующих особой сноровки.

Насадка-тюльпан

Для такого изделия больше подойдут широкие жестяные крышки либо металлическая подставка под свечу. Алгоритм действий следующий:

  • сделать тонкое отверстие диаметром 2–3 мм в центре крышки;
  • проделать небольшие отверстия вокруг центрального круга;
  • для получения лепестков тюльпана нужно ножиком для линолеума вырезать несколько дуг, дуга должна напоминать тонкий полумесяц, острые уголки направляют в центр.

Существуют еще более усложненные вариации модели тюльпана, но они требуют некоторой сноровки и аккуратности в вырезании. В усложненной версии насадки-тюльпана лепестки вырезаются мелкими зигзагами и обращены не в центр, а наружу. Такой вариант называется тюльпан бархатный. Особенно важно, чтобы инструмент для вырезания был очень острым: это обеспечит ровный и аккуратный контур нужных деталей. А также из крышек можно вырезать всевозможные формы: звезды, полумесяц, снежинку, сердечко, полукруг и другие фигурки, на которые хватит фантазии.

Роза

Для сооружения насадки потребуется:

  • взять конус, сделанный из жестяной банки и обрезать его конец по диагонали;
  • затем одну сторону среза следует немного расправить руками или с помощью плоскогубцев, а другую оставить узкой;
  • конус надевают на кондитерский мешок, наполненный кремом, и плавными движениями выдавливают крем, формируя лепестки розы.

Для изготовления более абстрактных рисунков можно обрезать конец конуса по диагонали мелкими зубчиками. Получится рельефный узор, глубина которого зависит от размера зубчиков.

Насадки для крема своими руками в видео ниже.

Кондитерский кулек своими руками. Чем заменить кондитерский мешок в домашних условиях

Такой же кондитерский мешок вы можете сшить из плотной ткани, которая не линяет и хорошо стирается. Такой самодельный кондитерский мешок из бумаги называется корнетик. Такой кондитерский мешок может прослужить очень долго, если после каждого использования сразу постирать его без моющих и чистящих средств и хорошо высушить.

Многие кондитерские изделия даже представить себе без украшения невозможно. Пирожные, капкейки, безе, торты без витиеватых узоров из крема выглядят скучно и совсем не аппетитно.

Мешок из полиэтиленовых пакетов

Все, что понадобится для того, чтобы сделать такой мешочек, это пакет и ножницы. Раскройте его и аккуратно с помощью ложки наполните кремом. Отрежьте маленький уголок пакета, и можно приступать к украшению выпечки. Стоит отметить, что ждать кулинарных «чудес» от этого мешка не приходится. Самодельные бумажные кондитерские мешки несколько расширяют возможности хозяек.

Красивый торт можно сделать и дома

Хотите сделать фигурную насадку? Отрежьте горлышко, а в крышке вырежьте отверстие любой формы. Это может быть и звездочка, и корона, и подобие снежинки. Итак, вырезаем из ткани треугольник, сшиваем его в конус, а нижний угол отрезаем.

Но для разового применения самодельные бумажные, целлофановые или тканевые кондитерские мешки вполне пригодны. Если у вас дома имеется книга, единственная судьба которой быть сданной в макулатуру, не спешите этого делать, ведь из старой книги можно сделать практичную шкатулку. Расскажем об этом в нашем мастер-классе. Иногда, когда надо было быстро и немного, просто сворачивала кулечки как для семечек из тетрадных листов, опять же по-разному срезая фигурные уголки.

В таких случаях необходим кондитерский мешочек, в который заливается растопленный шоколад. Но это в том случае если будут использованы насадки. Можно из плотного материала для наперников сшить кондитерский мешок. Он может быть использован не один раз, так как его можно стирать.

А если обрезать его под разными углами, то можно делать из крема листочки или цветы в виде розочек. Нет ничего проще, чем взять любой полиэтиленовый пакет, наполнить его вашим продуктом — тесто, крем и т.п. По мере надавливания на мешок, тесто или крем будут выходить нужной вам толщины.

Отрезаем один из нижних уголков и давим сколько душе угодно. Для этого нужен лишь целый пакет и ножницы. Наполняем пакет кремом и отрезаем кончик у пакета. Кондитерский мешок готов. Теперь с помощью него можно украшать все что угодно. Если у вас нет фабричного кондитерского мешка, сегодня мы научим вас делать его самостоятельно. Наиболее простой вариант изготовления кондитерского мешка – отрезание уголочка полиэтиленового файла. Можно также использовать пакет с застежкой – так крем не будет вытекать.

Насадки из пластиковой бутылки

Итак, кондитерский мешок своими руками готов! По нашему мастер-классу вы можете сделать несколько разных фигурных насадок, чтобы чаще удивлять гостей и домочадцев красивыми узорами на тортах. И действительно, стоимость проживания и дополнительные расходы, взимающиеся при резервировании билетов, напрямую зависят от того, в какую именно страну вы отправляетесь.

Все самое интересное…

Вот почему тортам так необходимы ажурные витиеватые узоры из крема, бантики и завитушки, цветочки и фигурки. Чтобы красиво задекорировать торт в домашних условиях, хозяйке достаточно иметь под рукой кухонный нож и ножницы, кондитерский мешок с насадками, деревянные палочки. Вид крема надо подбирать такой, чтобы он держал свою форму и не растекался. Вместо кондитерских мешков кулинары часто используют кондитерские шприцы для украшения тортов.

Что если хозяйка всё же решилась печь торт сама, а не покупать в магазине, и потом вдруг поняла, что для украшения у неё нет специальных приспособлений? Лучше всего подойдёт плотный прозрачный пакет с зип-застёжкой.

https://youtu.be/jNVmFcOZt8Q

Побольше возможностей даёт сделанный своими руками бумажный кондитерский мешок. Для этого нужно отрезать треугольник и завернуть его конусообразно. Но с таким бумажным мешком надо работать очень быстро, так как от крема бумага промокает и может разорваться. Эти ткани достаточно плотные, не линяют и хорошо стираются.

Самодельные полиэтиленовые и бумажные кондитерские мешки очень удобны, когда необходимо в украшении торта использовать крем разных цветов. Каждый мешок наполняется кремом определённого цвета и используются они для рисунков одновременно. Хозяйки с особенно бурной фантазией придумали использовать в кондитерских целях пустые и чисто вымытые пакеты из-под майонеза или кетчупа. Не стоит полностью наполнять свой самодельный кондитерский мешок, лучше всего заполнить его на две третьих части, чтобы крем при выдавливании не потёк с обратной стороны.

Хозяйки часто пекут в домашних условиях торты и пирожные. Самым распространенным методом изготовления мешка для выпечки считается применение полиэтиленового пакета. Чем больше будет отрезан уголок, тем толще выдавливается крем. Поэтому, если на торте необходимо сделать красивую тонкую надпись, то следует отрезать маленький уголок.

Помимо пластикового пакета, некоторые мастерицы используют лист пергамента или ткань. Достаточно сшить мешок нужных размеров и сделать в нем отверстие. Из нее можно сделать мешок для фигурных рисунков.

В кондитерском мешке из ткани или пакета проделывают отверстие, чтобы всунуть туда горлышко с крышкой. В полученный мешок заливают крем и делают нужный рисунок. Таким образом, оформление торта или другого блюда поразит гостей своей оригинальностью.Существуют разные варианты приготовления кондитерского приспособления.

Если вы относите себя к начинающим кондитерам или уже дерзаете готовить кондитерские мировые хиты, без кондитерского мешка вам не обойтись. Лучше обзавестись упаковкой хороших кондитерских мешков и несколькими насадками, которые позволят нанести на десерт самые оригинальные узоры и украшения. Но самая простая и всегда доступная замена – пергамент или полиэтиленовый пакет. Лист пергамента нужно свернуть в виде конвертика, а затем наполнить его тестом или кремом.

Выворачивать мешок не надо, швы должны быть снаружи, чтобы крем в них не забивался. В итоге получится практичный кондитерский мешок из целлофана. Если времени предостаточно, то кондитерский мешок можно пошить. Кондитерский мешок всегда был и остается главным инструментом кондитера.

Приготовление торта-дело нелёгкое, кропотливое, требующее определённых навыков и опыта. Важно, чтобы торт получился не только вкусным, но и красивым. Если внешний вид у торта скучный, невзрачный и неаппетитный, то может случиться так, что и его вкус никто не захочет оценить по достоинству. Вот почему тортам так необходимы ажурные витиеватые узоры из крема, бантики и завитушки, цветочки и фигурки.

Красивый торт можно сделать и дома

Если вы решились сготовить что-то самостоятельно, то эта статья для вас. Но иногда проще заказать еду на дом. Вам нужно всего лишь перейти на сайт. чтобы выбрать пиццу, суши, шашлык или другое блюдо. Доставка произойдет в короткие сроки.

Чтобы красиво задекорировать торт в домашних условиях, хозяйке достаточно иметь под рукой кухонный нож и ножницы, кондитерский мешок с насадками, деревянные палочки. Вид крема надо подбирать такой, чтобы он держал свою форму и не растекался. Отличный крем- белковый, он не теряет свою форму при перепадах температуры. Также часто используется крем масляный, но с ним нужно осторожно работать, так как он к перепадам температуры чувствителен. Используя пищевые красители, можно придать крему любой цвет. Кондитерский мешок следует заполнить кремом или глазурью, выбрать необходимую насадку и, аккуратно надавливая, украшать торт. С помощью деревянных палочек формируются кремовые или шоколадные цветы на кулинарном шедевре.

Вместо кондитерских мешков кулинары часто используют кондитерские шприцы для украшения тортов. Он похож на обыкновенный шприц, только очень большой и вместо иголки у него различные насадки. В шприц закладывается крем и с помощью пресса выдавливается на кондитерское изделие.У опытных хозяек со стажем, которые ко всем праздникам стараются испечь новый тортик по рецепту, взятому с кулинарного сайта в Интернете или подсказанному коллегой на работе, обязательно есть и кондитерский мешок, и кондитерский шприц с различными насадками.

Ну, а если ароматы выпечки только начинают витать на кухне молодого кондитера? Что если хозяйка всё же решилась печь торт сама, а не покупать в магазине, и потом вдруг поняла, что для украшения у неё нет специальных приспособлений? Ничего страшного. Кондитерский мешок можно быстро сделать самим в домашних условиях. Существует несколько идей; всё зависит от того, как много в запасе осталось свободного времени.

Полиэтиленовый пакет всегда под рукой

Самый быстрый вариант-это использование полиэтиленового пакета. Лучше всего подойдёт плотный прозрачный пакет с зип-застёжкой. Нужно раскрыть застёжку, ложкой заполнить пакет кремом, закрыть застёжку(если пакет самый обычный, то вместо застёжки он фиксируется узлом или резинкой). Далее ножницами срезать маленький уголок пакета и, надавливая на пакет с кремом, через этот срез приступить к украшению своего торта. Если вдруг окажется так, что и плотного пакета полиэтиленового нет под рукой, тогда в крайнем случае можно использовать пакет из-под молока или файл для хранения бумаг. Сразу оговоримся, кулинарные чудеса с таким мешком не получатся, толщина выдавливаемого крема не всегда будет одинаковой и фигурные украшения тут не сделать. Но…Лучше хоть что-то, чем совсем ничего.

Придёт на выручку бумага

Побольше возможностей даёт сделанный своими руками бумажный кондитерский мешок. Для этого нужно отрезать треугольник и завернуть его конусообразно. Очень важно, чтобы не было зазоров, иначе через них при надавливании начнёт просачиваться крем. Если бумага плотная, то уголок можно срезать фигурно(прямо, косо, зубчато или клинообразно), это создаст хоть какое-то подобие насадки. А чтобы получить красивый фигурный орнамент, можно воспользоваться пластиковой бутылкой. Отрезается горлышко, а в крышке сначала маркером рисуется узор(снежинка или корона, ромбик или звёздочка), теперь по рисунку вырезается фигурное отверстие и крышка прикручивается к бумажному мешку. Для этого случая хорошо подойдёт кондитерский пергамент. Но с таким бумажным мешком надо работать очень быстро, так как от крема бумага промокает и может разорваться.

Шьём кондитерский мешок

Если времени предостаточно, то кондитерский мешок можно пошить. Замечательно подойдёт такая ткань, как тик, лён или водонепроницаемый хлопок. Эти ткани достаточно плотные, не линяют и хорошо стираются. Из материи нужно вырезать треугольник, сшить его в конус, срезать нижний уголок, примерить и вшить в него насадку. Чтобы швы не забивались кремом, их следует оставлять снаружи. Такой кондитерский мешок может прослужить очень долго, если после каждого использования сразу постирать его без моющих и чистящих средств и хорошо высушить.

На - о том, как подобрать и использовать кондитерский мешок с насадками:

Немного полезных советов

Самодельные полиэтиленовые и бумажные кондитерские мешки очень удобны, когда необходимо в украшении торта использовать крем разных цветов. Каждый мешок наполняется кремом определённого цвета и используются они для рисунков одновременно.
Хозяйки с особенно бурной фантазией придумали использовать в кондитерских целях пустые и чисто вымытые пакеты из-под майонеза или кетчупа. Очень удобно и оригинально.

Не стоит полностью наполнять свой самодельный кондитерский мешок, лучше всего заполнить его на две третьих части, чтобы крем при выдавливании не потёк с обратной стороны.

Кондитерский шприц также при необходимости можно заменить. Для жидкого крема, горячего чёрного или белого шоколада отлично подойдёт обычный медицинский большой шприц без иглы. Им можно делать на тортах ажурные надписи и узоры. Ведь как приятно получить в подарок не просто красивый торт, а с подписью, именем и пожеланием.

Как сделать розы из масляного…

Цветы из масляного крема: мастер…

Торт в форме цветка - отличный

Как правильно выбрать торт

Как выбрать торт на заказ на день

Последние рецепты с фото


Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях? Приготовление торта-дело нелёгкое, кропотливое, требующее определённых навыков и опыта.

Источник: legkoe-delo.ru

Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях

Навигация по статье

Разве смогут сравниться с домашней выпечкой магазинные пряники, печенье, кексы, пирожные и торты? А кроме того если и провести такое сравнение, то окажется оно в пользу домашних десертов. В действительности кондитерские изделия, приготовленные дома, получаются вкуснее и как-то «душевнее». Да и процесс их изготовления сравним с неким ритуальным действом, особенно в своей завершающей стадии, в то время, когда непрезентабельные полуфабрикаты превращаются в прекрасные и аппетитные десерты.

Вот лишь украшать домашние торты умеют не все, либо не все знают, как это делать. А ведь для украшения торта дома совсем не обязательно владеть умениями опытного кондитера. И, кстати, собственноручно украшенный торт по своей красоте может в разы превосходить магазинные шедевры. Основное – не стремиться воспроизвести то, что вы видите на покупных тортах. Так как домашние торты и уникальны как раз своей своеобразностью и неповторимостью. И как же этого добиться? Что применять для оформления? Какие конкретно продукты использовать в качестве готового декора, а что сделать специально для украшения торта дома? Давайте определим.

Украшения из крема

Кремовые розочки, листочки и бордюры на тортах – классика кондитерского дела. А классика, как мы знаем, ни при каких обстоятельствах не выходит из моды. Исходя из этого украшения из крема и сегодня остаются популярными в домашней кулинарии. Действительно, для оформления торта подойдет далеко не каждый крем. Украсить торт возможно лишь таким кремом, который не течет и не оседает. Самым подходящим материалом для кремовых украшений считается масляный крем и безе. Украшенные таким кремом торты выглядят особенно торжественно, действительно, хранят их лишь в холодильнике и лишь весьма недолго: масло и яйца – скоропортящиеся продукты.

Для таких украшений возможно применять кондитерские шприцы либо мешки со особыми насадками. Посредством этих насадок возможно нарисовать фигурные бордюры и решетки, розы и хризантемы, листочки и стебли. Но если в вашем кухонном арсенале таких инструментов нет, то украсить торт кремом возможно и посредством обычного бумажного корнетика. Для изготовления корнетика вам пригодится лишь лист плотной чистой бумаги (А4), который необходимо свернуть в кулечек (полый конус). Острие конуса необходимо обрезать по прямой либо по косой линии либо же сделать на нем треугольный срез (углом вниз).

Корнетик (его все время необходимо держать рукой, фиксируя форму кулечка и не давая ему разворачиваться) наполняете кремом, заворачиваете верхнюю часть, дабы не вываливался крем, и начинаете, сжимая кулек, выдавливать крем на торт.

В зависимости от среза возможно проложить по торту ровные полосы, нарисовать горошины либо сделать листочки и цветочки (корнетик с треугольным срезом). Если же наряду с этим легко водить рукой с корнетиком вперед-назад, то выдавливаемые из него полосы крема получатся волнистыми и похожими на рюши. Сделать разноцветный крем для украшения торта возможно посредством особых пищевых красителей либо же применять для этого свежевыжатый свекольный (вишневый) либо морковный сок, сок шпината, порошок какао либо растворимый кофе.

Украшения из мастики

Кондитерская мастика – хорошая альтернатива кремовым украшениям. По своей консистенции она напоминает пластилин, и вылепить из нее возможно каждые фигурки, листочки, цветочки и другие украшательства. Основное – уметь лепить. Кондитерскую мастику возможно приобрести в специализированном магазине, но лучше ее приготовить самостоятельно. Для мастики нам пригодится сухое и сгущенное молоко и сахарная пудра в равных пропорциях. Все эти ингредиенты необходимо соединить и замесить мастику (как тесто), а после этого лепить из нее то, что душе угодно.

Лишь не забывайте, что данный скульптурный материал быстро высыхает и твердеет. Исходя из этого, во-первых, в ходе работы накрывайте мастику пищевой пленкой, а во-вторых, не покрывайте ею целый торт – будет через чур жестко. Помимо этого, через чур объемные украшения смогут растрескаться. Красить мастику возможно равно как и масляный крем, а раскатывать ее необходимо на пищевой пленке, присыпав сахарной пудрой саму мастику. Что возможно сделать из мастики? Цветы (розы, лилии, ромашки, хризантемы) и листья, оборки и рюши, фигурки животных и человечков, каждые другие предметы, каковые вы способны вылепить.

Украшения из айсинга

Украшением торта дома может стать ажурный айсинг. Если вы еще не понимаете, что это такое, то не пугайтесь мудреного названия. Айсинг – рисовальная масса из яичных белков и сахарной пудры. Приготовить ее весьма легко: один сырой яичный белок растираете с сахарной пудрой (200 г) и додаёте чайную ложку лимонного сока. Лишь не забудьте, что белок должен быть холодным, а сахарную пудру необходимо в обязательном порядке просеять. Плотность массы регулируют на глаз, додавая в нее сахарную пудру. Дело в том, что айсинг должен получиться достаточно плотным, дабы рисунок не растекался, но не через чур густым, дабы рисовальная масса легко выдавливалась из корнетика.

После этого сворачиваете бумажный корнетик, наполняете его рисовальной массой и рисуете свои кружева. Будущие узоры сначала рисуют на бумаге (распечатывают готовые контурные рисунки) либо кроме того применяют для этого детские раскраски. После этого бумагу с рисунком покрывают прозрачным целлофаном (пищевой пленкой) и смазывают ее тонким-тонким слоем оливкового масла (оно не сохнет). Айсинг наносят тонкими сплошными линиями по контуру рисунка и оставляют сохнуть. Когда «кружева» затвердеют, а на это может уйти пара дней, их снимают с пленки и применяют для украшения торта.

Такие украшения получаются весьма хрупкими, исходя из этого их советуют делать с запасом и водружать на торт перед его подачей на стол. Из отдельных элементов возможно собирать объемные украшения, склеивая детали жидким айсингом. Для изготовления выпуклых и вогнутых кружев пленку с рисунком из айсинга укладывают на выпуклые поверхности (банки, бутылки и пр.). И еще один принципиальный момент: такие украшения растворяются от жидкости: имейте это в виду, украшая айсингом торты, покрытые кремом либо глазурью.

Красиво украсить торт возможно и шоколадом. Такие украшения делают по тому же принципу, что и айсинг. Шоколад (без добавок и начинки) просто растапливают на водяной бане, а после этого рисуют им разные узоры. Применяя белый и темный шоколад возможно сделать уникальные двухцветные украшения. Кстати, жидким шоколадом возможно наносить узоры прямо на поверхность торта.

Украшения для детского торта

Детский торт требует от мастерицы особенной фантазии. Так как он должен получиться не просто прекрасным, в частности детским. Исходя из этого для украшения детского торта сегодня стараются применять «скульптурные» материалы, из которых легко слепить разные забавные фигурки. Таким подходящим материалом станет сахарная либо молочная мастика, окрашенная в яркие цвета. Хорошо на детском торте будут смотреться разноцветные фрукты, конфеты, желе, мармелад а также многоцветная кондитерская посыпка.

Уникальным методом оформления детского торта стало применение кукол Барби. Для для того чтобы торта пекут коржи, каковые после этого собирают и обрезают в форме пышной юбки. Саму куколку по пояс оборачивают пищевой пленкой и помещают в эту юбку, предварительно вырезав в коржах отверстие для куклы. После этого цветной мастикой либо ярким кремом украшают юбку, делают лиф платья для Барби и получают детский торт-куклу.

Другие методы украшения

Украсить домашний торт возможно и более простыми, но не меньше эффектными методами. Так, к примеру, возможно просто облить торт шоколадной, сахарной либо цветной глазурью и разложить по нему готовые шоколадные фигурки либо целые ядрышки грецких орехов. Очищенные миндальные орехи смогут превратиться в лепестки ромашки либо хризантемы, стать уникальным бордюром для торта.

не меньше эффектно смотрятся на торте свежие фрукты: апельсины, мандарины, киви, клубника, вишня, ананасы. А вдруг фрукты предварительно окунуть в прозрачное желе, то они не засохнут и не сморщатся и станут более яркими. Фрукты возможно сочетать с украшениями из масляного либо белкового крема, с шоколадом и взбитыми сливками.

Украшение посредством трафарета – это также красивый метод украшения домашнего торта. Для этого вырезают в бумаге (размером больше поверхности торта) орнамент и, держа трафарет на весу над тортом, посыпают бумагу сахарной пудрой либо порошком какао: орнамент с трафарета волшебным образом переносится на торт. Какао применяют для оформления тортов, покрытых белым кремом, а сахарной пудрой украшают торты, политые шоколадной глазурью.

Украшение боков торта

До сих пор мы говорили о том, как украсить поверхность торта. А вот как поступить с его боками? Дома бока торта возможно покрыть, к примеру, фигурными кремовыми полосами либо обложить осколками тонкого шоколада (заблаговременно растопленного и застывшего в форме тонкого страницы). Помимо этого, по бокам торта возможно выложить «частокол» из вафельных трубочек либо из длинного фигурного печенья. Но значительно чаще предварительно смазанные бока торта просто обсыпают крошкой из печенья, орехов, сухарей либо остатков коржей. А еще для этих целей подойдут обжаренные на сухой сковороде овсяные хлопья!

Словом, было бы желание, а возможности найдутся. И поверьте, украшая торты дома, таких возможностей возможно отыскать весьма и весьма много. Творчеству есть место везде, а на кухне – тем более!

Пожожие записи

Мне, как другу, весьма весело наблюдать на вас, и

У багатьох будинках на підвіконні росте алое, він же

Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях
Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях Навигация по статье Разве смогут сравниться с домашней выпечкой магазинные пряники, печенье, кексы, пирожные и торты? А кроме того если и

Источник: tpk-eti.ru

Многие любят сладкое, будь то выпечка, пирожные или торт. Большую часть такой продукции мы привыкли покупать в магазинах, и в этом есть свои плюсы. Мы не тратим свое время на кухне, все обсыпанные мукой, пытаясь сотворить вкуснятину. Бывает так, что нам все таки хочется повозиться на кухне и порадовать своих близких чем то вкусненьким, к примеру, пирожными с заварным кремом сверху. А кондитерского мешка нет и бежать, в магазин в поисках его тоже нет времени. Представленные три мастер класса расскажут вам как быстро и легко можно соорудить кондитерский мешок из подручных средств.

Первый матер класс. Кондитерский мешок из пакета

Полиэтиленовый пакет;
Ножницы;

У каждого дома найдется простой полиэтиленовый пакет и ножницы. И если возникнет необходимостью в кондитерском мешочке, то его с легкостью можно быстро соорудить.

1. Берем пакет, если на нем есть зип-застежка, то это только плюс. Наполняем аккуратно пакет кремом.
2. Далее закрываем пакет с помощью застежки или же завязываем в узел его конец.
3. С помощью ножниц отрезаем уголок пакета. Кондитерский мешок готов, теперь можно выдавливать крем.

Минусы такого мешка заключаются в том, что крем из него выдавливается не равномерно и выполнить какие – либо фигурные украшения не получится.
Плюс заключается в том, что такой мешочек является одноразовым и его, потом с легкостью можно выбросить.

Второй мастер класс. Кондитерский мешок из кухонного пергамента

Необходимые материалы:

Кухонный пергамент для выпечки или вощеная бумага;
Ножницы;

Этапы выполнения:

1. Первым делом вырезаем из кухонного пергамента треугольник и сворачиваем его в конус.
2. С помощью ножниц на конце конуса вырезаем уголок.
3. Затем заполняем наш мешочек кремом, при этом следует следить за тем, чтобы крем не выходил из щелей.
4. Потом фиксируем края мешочка, согнув его края вверху.
5. Если же вас не устраивает, что крем будет выходить однообразно. То вы можете выполнить дополнительную насадку.

Материалы для дополнительной насадки:

Пластиковая бутылка;
Маркер;
Строительный нож;

1. Берем пластиковую бутылку и отрезаем при помощи ножа горлышко.
2. Затем берем крышку от бутылки, и маркером рисуем необходимый нам узор и вырезаем его.
3. Потом прикручиваем крышку к горлышку и получившуюся насадку прикрепляем к кондитерскому мешку.

Плюсы такого мешочка являются в том, что к нему можно выполнить множество различных насадок.

Третий мастер класс. Кондитерский мешок из ткани

Любая плотная ткань, например тик;
Насадки;

1. Первым делом из ткани вырезаем формы треугольника, а затем их сшиваем их.
2. У получившегося конуса отрезаем угол.
3. Далее вшиваем в мешок необходимую насадку и подгибаем швы наружу.

Плюсы такого кондитерского мешка заключаются в том, что такой мешок прослужит очень долго.

Выполняя такой мешок из ткани, следует помнить, что ткань необходимо выбирать плотную, и чтобы она не линяла. Мыть же такой мешочек следует без моющих средств.

Такие кондитерские мешочки легки в применении, не требую много времени в своем изготовлении. И прекрасно подойдут для тех, кто не часто готовит.
Приятного вам аппетита!

Кондитерский мешок своими руками
Представленные три мастер класса расскажут вам как быстро и легко можно соорудить кондитерский мешок из подручных средств.Многие любят сладкое, будь то выпечка, пирожные или торт. Большую ча

Источник: www.sdelalsam.su

Кондитерский мешок своими руками можно сделать, если такого кулинарного магазинного помощника нет рядом, когда очень нужно. Это незаменимая вещь для хозяек, которые любят готовить безе, пирожные, торты, пироги и прочие кондитерские шедевры, требующие украшения для завершения желаемого образа. Подобные блюда без украшений будут смотреться не так красиво.

Рассмотрим несколько простых способов, как сделать кондитерский мешок собственноручно из подручных материалов. Выбор того или иного варианта будет зависеть только от наличия свободно времени.

Из полиэтиленового пакета или бумаги

Совсем несложно и быстро делается кондитерский мешок из полиэтиленового пакета, поскольку для этого понадобиться всего лишь сам пакет и ножницы. Можно также использовать файл для документов или специальные пакеты с застежкой, причем последний вариант предотвратит в дальнейшем вытекание крема.

Пакет необходимо немного заполнить кремом, а после - застегнуть. Теперь следует кончик пакета зафиксировать при помощи обычной резинки, затем отрезать уголок ножницами. Помните, что чем больше будет отрезок уголка, тем толще впоследствии будет полоса крема. Наглядно схему создания данного типа кондитерского мешка можно увидеть на рисунке.

Можно поэкспериментировать с формами надрезов, чтобы в результате украшения получились разнообразные.

Чтобы сделать бумажный мешок, необходимо взять или вырезать треугольник, причем размеры можно самостоятельно регулировать. Положите к себе его основание, после чего один конец нужно завернуть внутрь так, чтобы он был соединен с верхним уголком. Затем следует, взявшись за второй конец бумаги, обернуть получившийся конус. Теперь убедитесь, что все концы треугольника сошлись в одной точке.

После этого несколько раз заворачиваются концы внутрь конуса, чтобы закрепить форму. В результате должен получиться конусообразный мешочек. Осталось поместить нужную насадку внутрь сделанного изделия и обрезать на 2 см конец. Кондитерский мешок готов, заполняйте его кремом и приступайте к украшению. При этом стоит учитывать, что при выдавливании крема следует продвигать его к насадке путем заворачивая краев мешка.

Многоразовый самодельный мешок

Если требуется многоразовый кондитерский мешок для домашнего пользования, то в качестве основного материала лучше использовать хорошую ткань. Отлично подойдет такая материя, которая будет хорошо отстирываться и не линять, к примеру, тик. Помимо ткани потребуются следующие предметы:

  • крышка от пластиковой бутылки;
  • отрезанное горлышко от пластиковой бутылки;

В первую очередь следует заняться пошивом мешка. Для этого из ткани нужно вырезать треугольник желаемого размера, после чего сшить его в конус. Затем следует отрезать небольшой уголок. Причем выворачивать тканевый мешок не нужно, поскольку в швы может впоследствии забиваться крем.

Отдельно на крышке рисуем желаемый рисунок узора, каким потом будете украшать блюда, и вырезаем аккуратно ножницами. Крышку необходимо прикрутить к отрезанному горлышку от бутылки, которое нужно продеть в ранее сшитый мешок. Можно приступить к созданию кулинарных шедевров.

Существует немало способов создания кондитерского мешка своими руками, причем для этого требуется простой список материалов и инструментов.

Мастер-класс по изготовлению кондитерского мешка
Кондитерский мешок своими руками может сделать любая хозяйка. Он пригодится, если у вас под рукой не оказалось нужного предмета, или вы просто хотите сэкономить деньги.

Торты без витиеватых узоров из крема выглядят скучно и совсем не аппетитно. Если в вашем доме часто витают ароматы домашней выпечки, то наверняка у вас имеется кондитерский мешок. А что делать тем хозяйкам, у которых этого приспособления нет, а украсить выпечку надо срочно? Чем можно заменить кондитерский мешок?

Сделать самодельный кондитерский мешок своими руками можно как из обычной бумаги, которая дома всегда найдется, так и из целлофанового пакета или ткани. Все зависит от того, сколько у вас есть свободного времени. Предлагаем несколько идей, как самой сделать кондитерский мешок.

Мешок из полиэтиленового пакета

Все, что понадобится для того, чтобы сделать такой мешочек, это пакет и ножницы. Сначала подберите плотный прозрачный полиэтиленовый пакет (желательно, с зип-застежкой). Раскройте его и аккуратно с помощью ложки наполните кремом. Затем застегните застежку или зафиксируйте пакет узлом (резинкой). Отрежьте маленький уголок пакета, и можно приступать к украшению выпечки.

Стоит отметить, что ждать кулинарных «чудес» от этого мешка не приходится. Добиться одинаковой толщины выдавливаемого крема у вас вряд ли получится, да и возможность делать фигурные украшения отсутствует. Кроме того, такие мешки являются одноразовыми, что очень не понравится противникам загрязнения окружающей среды.

Мешок из бумаги

Самодельные бумажные кондитерские мешки несколько расширяют возможности хозяек. Можно использовать вощеную бумагу, кондитерский пергамент. Если бумага плотная, то можно вырезать фигурный уголок, который будет неким подобием насадки. Чтобы сделать кондитерский мешок, необходимо вырезать из бумаги треугольник и свернуть его в конус.

Следите, чтобы между слоями бумаги не оставалось зазоров, через которые может просачиваться крем! Сверху зафиксируйте края, согнув их к центру. Теперь можно наполнить мешок кремом доверху и отрезать уголок. Самодельный одноразовый мешок готов!

Хотите сделать фигурную насадку? Тогда воспользуйтесь пластиковой бутылкой. Отрежьте горлышко, а в крышке вырежьте отверстие любой формы. Это может быть и звездочка, и корона, и подобие снежинки. Рекомендуем предварительно нарисовать фигурку маркером, чтобы облегчить вырезание. Остается лишь прикрутить крышку с фигурной насадкой к мешку.

Мешок из ткани

В магазинах можно встретить многоразовые кондитерские мешки из синтетической ткани. Но и своими руками такое приспособление сделать нетрудно. Перед тем, как сшить кондитерский мешок, убедитесь в том, что ткань хорошо стирается и не линяет. Отличный выбор - тик. Эта ткань и стирается хорошо, и плотная.

Итак, вырезаем из ткани треугольник, сшиваем его в конус, а нижний угол отрезаем. Обязательно примеряйте насадки, чтобы не отрезать лишнего! Затем вшиваем насадку, а швы подгибаем. Выворачивать мешок не надо, швы должны быть снаружи, чтобы крем в них не забивался. После использования мешок необходимо постирать без использования моющих средств и высушить. Такой мешок прослужит вам долго.

Стоит отметить, что самодельные мешки не заменят профессиональные кондитерские инструменты, так как не позволяют добиться четких узоров из крема. Это отличное решение для хозяек, которые не часто балуют домашних красиво оформленной домашней выпечкой. Но для разового применения самодельные бумажные, целлофановые или тканевые кондитерские мешки вполне пригодны.

Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях своими руками, чтобы делать вкусные торты и пирожные? Для этого потребуется всего несколько подручных материалов. Полиэтиленовый пакет, пластиковая бутылка или промасленная бумага найдутся у любой хозяйки. Из этих материалов получается неплохой временный заменитель профессионального инвентаря.

Целлофановый кондитерский мешок своими руками

Самый простой вариант самодельного кондитерского приспособления. Чтобы сделать его, понадобится лишь прочный полиэтиленовый пакетик и ножницы. Лучше всего использовать пакет с застежкой, из него удобнее выдавливать крем. Сначала плотно наполните пакет кремом, затем срежьте кончик. После этого самодельный кондитерский мешок полностью готов к использованию. Главное его преимущество в дешевизне – можно использовать и сразу выбросить.

Хорошо подходят целлофановые файлы, которые обладают большей прочностью в сравнении с обычными пакетиками.

Если нужно сделать надпись на торте или тонкий узор, наполненный кремом пакет проткните иголкой.

Бумажный мешок

Для изготовления понадобится пергаментная бумага, которая используется для выпечки. Обычная бумага не подходит, поскольку она быстро промокает и рвется.

Вырежьте из бумаги треугольник и сверните его в конус. Края бумаги должны плотно прилегать друг к другу, чтобы между ними не проникал крем. Верхние края немного загните вниз, чтобы конус не разваливался. Внизу отверстия быть не должно. Сначала заполните конус кремом, а уже после этого отрежьте кончик.

Мешок из ткани

Для изготовления нужна плотная ткань, чтобы в мелкие отверстия между волокнами не проникал крем. Вырежьте из нее треугольник и сшейте конус. Шов должен быть снаружи, тогда он не забьется кремом. В мешок вшейте насадку из пластиковой бутылки или отдельно приобретенную в магазине.

Фигурную насадку можно сделать из пластиковой крышечки. Просто вырежьте на ней определенную фигуру.

Самодельные кондитерские мешки могут выручить 1-2 раза. Но если вы часто готовите кондитерские изделия, лучше все же купить настоящий мешок в магазине. Он гораздо удобнее, и к нему можно приобрести комплект с разными насадками.

Есть много кондитерских изделий, которые трудно представить себе без кремовых украшений. Торты, пирожные, безе, печенье, профитроли, капкейки без затейливых кремовых узоров скучны и выглядят весьма неаппетитно, даже если имеют потрясающий вкус и соблазнительный аромат.

Для того, чтобы ваши кулинарные шедевры изумляли семью и гостей не только восхитительным вкусом, а и эстетическим внешним видом, вам просто необходимо освоить технику декорирования выпечки кремом. Для этого вам нужно обзавестись специальными инструментами – кондитерскими шприцом или мешком с насадками, без которых не обойдется ни один кондитер.

Вы свободно можете купить эти приспособления фабричного производства, а можете и сделать кондитерский мешок своими руками, так как это достаточно просто. Умение делать такую конструкцию с помощью подручных материалов может пригодиться вам, если вы предпочитали пользоваться шприцом, и ваш верный кухонный помощник вдруг вышел из строя, а восстанавливать его некогда или слишком дорого.

Самодельное приспособление в экстренной ситуации просто спасет положение.

Ведь его можно сделать за считанные минуты из полиэтиленового пакета или плотной бумаги. Правда, он будет одноразовым, но зато его не нужно будет мыть, а наполнять его можно практически любыми кремообразными смесями.

При желании можно сделать кондитерский тканый мешок для многоразового использования. Он будет более крепким и вместительным. Очень удобно пользоваться изделиями из водоотталкивающих материалов на тканевой основе. Такие приспособления нужно будет тщательно мыть, а хлопковые можно кипятить и проглаживать для дезинфекции.

Мешок из полиэтиленовых пакетов

Чтобы сделать его, вам понадобится всего лишь пакет (желательно из плотного полиэтилена, например, из-под молока, или с зип-застежкой) и ножницы. Наполните пакет кремом, отрежьте уголок подходящего размера (от этого будет зависеть толщина полосы выдавливаемого крема) и приступайте к художественной отделке выпечки.

Бумажный мешок

Для такого простого приспособления понадобится лишь кусок бумаги для выпечки, вощеной бумаги или кондитерского пергамента подходящего размера. Процесс его изготовления таков: вырежьте из бумаги квадрат или треугольник и сверните его в форме конуса.

Между слоями бумаги не должно оставаться зазоров, в которые сможет просочиться крем. Загните края основания конуса, чтобы зафиксировать конструкцию. После этого наполните его кремом и отрежьте уголок. На плотной бумаге можно вырезать фигурный край уголка. Он сможет отчасти заменить насадку.

Также можно изготовить кондитерский мешок с насадками, сделанными своими руками. Для этого отрежьте у обычной пластиковой бутылки горлышко, отступив несколько миллиметров ниже резьбы, и закрепите его на мешочке с помощью скотча (с внешней стороны).

Продвиньте крем к насадке и, направляя поток крема, украсьте десерт.

Мешок из ткани


Его можно купить готовым, но сшить кондитерский мешок несложно и своими руками. Выбирая ткань, проверьте, чтобы она легко стиралась. Лучше выбирать белый цвет, если же вам хочется сшить изделие из цветного материала, убедитесь, что он не линяет. Отлично подойдет плотный тик – он прочный, натуральный, его можно дезинфицировать с помощью высоких температур.

Вырежьте из ткани треугольник (равнобедренный), сшейте 2 боковые стороны, вершину которого отрежьте по размеру насадок, на которые будете его надевать. Обработайте (подверните) швы по краю конуса. Швы вдоль конструкции должны быть с внешней стороны, чтобы их не нужно было отстирывать от крема.

Насадки из пластиковой бутылки

Используя крышки с пластиковых бутылок можно изготовить разнообразный фигурные насадки на любой мешок, к которому прикреплено горлышко от такой же бутылки. Для этого, кроме упомянутой емкости, вам нужно вооружиться ножом с острым концом и маркером.

Нарисуйте на крышке контур предполагаемого отверстия, затем ножом вырежьте фигурку точно по контуру. Самые простые варианты рисунков — звездочки, снежинки, короны – дают прекрасные очертания полосы крема. Обработав таким образом несколько крышек, вы получите уже целый набор сменных насадок с отверстиями разных конфигураций и размеров!

Прикрепить горлышко бутылки к тканому мешку можно с помощью иголки и нитки. Для этого нужно обрезать горлышко немного ниже резьбы, проделать по краю дырочки для иглы с ниткой, которыми будете пришивать его к изделию.

Аналогичным способом фигурные насадки маленьких размеров можно еще изготовить из колпачков для флаконов назального спрея. Ими удобно будет выполнять более тонкую работу, наносить ажурные узоры.

Упрощает изготовление насадки колпачок с затвором, как на бутылках для минеральной воды для детей или спортсменов. Затвор легко убирается из колпачка, а узкое отверстие само по себе удобно для рисования кремом.

Чтобы облегчить работу по художественной отделке выпечки и сделать украшения более аккуратно и красиво, воспользуйтесь следующими советами по технике нанесения узоров кремом:


  • используя кондитерский мешок, делайте узоры левой рукой, а правой держите и одновременно слегка сдавливайте его;
  • начинайте практиковать с простых рисунков;
  • в качестве «мазков» используйте сначала звездочки и точки;
  • чтобы нанести точки, возьмите круглую насадку, выдавите точку и быстро аккуратно поднимите мешок в вертикальное положение, перестав на него давить;
  • звездочки выполняйте точно также, только с фигурной насадкой;
  • чтобы рука не дрожала от напряжения, подставьте под правую руку левую в качестве опоры;
  • нанося мелкие узоры или надписи, держите насадку ближе к поверхности выпечки.

Домашняя выпечка – это не только интересное времяпровождение, но и весьма актуальное хобби, учитывая то, что в современной кондитерской промышленности далеко не всегда используются натуральные ингредиенты, качественные безопасные жиры, не говоря уже о широком применении красителей, консервантов и прочей химии.

Поэтому, если у вас есть хоть немного свободного времени, не пожалейте и выкроите какой-нибудь час, для того, чтобы найти легкий и быстрый рецепт вкусной домашней выпечки. Ведь их сейчас очень много в интернете – на любой вкус — от традиционных проверенных «бабушкиных» рецептов до модных, изысканных или экзотических десертов.

Как сделать кондитерский мешок | Все о сладостях

Сегодня мы расскажем вам как сделать кондитерский мешок. В продаже имеется множество различных приспособлений для кондитеров, в том числе и кондитерские мешки разных видов. Но бывают случаи, когда появляется необходимость сделать кондитерский мешок в домашних условиях. Мы не будем рассматривать все эти случаи, отметим только что иногда может понадобится мешок нестандартного размера. Или украшая, к примеру, торт, очень удобно подготовить сразу несколько мешков с кремом различных цветов.

Конечно этот урок может показаться не актуальным жителям больших городов, которые имеют доступ к магазинам профессионального оборудования для кондитеров, и могут приобрести специальные одноразовые кондитерские мешки.

Например компания "wilton", о насадках которой уже заходила речь на страницах нашего сайта, выпускает такие мешочки. Причем они прозрачные, что очень удобно, когда в процессе украшения используется крем разных цветов. Однако, мы надеемся, что есть и те, кому этот материал будет очень полезен.

В различных печатных изданиях, посвященных кондитерскому искусству, самодельный кондитерский мешок из бумаги называют корнетик. Для его изготовления можно использовать кальку, пергамент, или любую другую плотную, но не толстую бумагу. Обычная промасленная бумага для выпечки тоже отлично подойдет, если вам нужен мешочек небольшого размера. Итак, для изготовления кондитерского мешка нам понадобится треугольный кусок бумаги для выпечки. Посмотрим как его сделать.

Теперь мы готовы приступить непосредственно к изготовлению кондитерского мешка. Смотрим видео-материал.

Как видите, такой самодельный кондитерский мешок можно использовать с насадками для создания разнообразных украшений. Если же у вас насадки другого типа, со специальным держателем, то их также можно присоединить к корнетику.

Этот вид насадки присоединяется к корнетику таким же образом, как и к обычному кондитерскому мешку.
Здесь необходимо сказать, что пользоваться корнетиком можно и без насадок, просто срезав его кончик прямо, по диагонали, либо имитируя отверстие той или иной насадки. С помощью него можно легко делать изящные и тонкие украшения. Например надписи, орнаментальные элементы, линейные рисунки, и т.п.

Надеемся что этот материал будет вам полезен.

Как приготовить трайфл: пошаговый рецепт с фото

Необычные традиционные Лакомства

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История десерта4 Как приготовить трайфл : пошаговый рецепт4.1 Как приготовить крем5 Как красиво оформить...

Трайфл – это разновидность классических английских десертов, который состоит из бисквитного теста и заварного крема, с добавлением желе, фруктов и взбитых сливок.
Этот десерт распространен во многих странах мира, и в каждой имеет свои особенности приготовления. Его готовят с различными видами бисквитов и других коржей, сливочным, шоколадным, заварным, творожным, сырным кремами с добавлением топпингов, конфитюра, ганаша, алкогольных напитков и прочих интересных сочетаний.

Английское слово triflе в переводе означает пустяк или мелочь, что характеризует его как простой десерт, но вместе с тем он имеет замечательный богатый вкус.

Этот десерт хорош тем, что его можно приготовить с остатков коржей, неиспользованного крема и добавить все, что пожелаете. Он отличается простотой приготовления, но выглядит при этом достаточно ярко. Рецепт этого трайфла я нашла в просторах интернета, когда от приготовления торта «Красный бархат» осталось немного бисквита.

  • Инвентарь и кухонная техника: емкость для формирования десертов, ложка, вырубка, пергаментная бумага (не обязательно), миксер, посуда для взбивания сливок, сотейник или кастрюля, силиконовая лопатка (не обязательно), кондитерский мешок (не обязательно).

Необходимые продукты

Бисквитный корж 1 шт.
Сливки (33-35%) 500 мл
Сахарная пудра 50-70 г
Клубника 100 г
Сахар 1 т. Л.
Кукурузный крахмал 1 ч. л.

Особенности выбора продуктов

Узнав историю трайфла и разобравшись, что это такое, пора перейти к обсуждению особенностей выбора продуктов для приготовления этого десерта:
  1. Обязательно необходимо использовать только жирные сливки. Чем выше процент жирности, тем лучше они взобьются и будут «воздушными». Если есть возможность, то постарайтесь найти сливки 35%, но идеальным вариантом будут домашние сливки, которые точно получится превратить в нежный и пышный сливочный крем.
  2. Можно использовать необязательно клубнику, а любые другие фрукты и ягоды, которые вам нравятся.

Если используются свежие ягоды, то они должны быть полностью спелыми, чтобы легко превратить их в конфитюр.

История десерта

Первый рецепт этого десерта датирован 1596 годом, который состоял из крема с добавлением сахара, розовой воды и имбиря. Через 60 лет появилась новая версия рецепта, где присутствовали яйца, а тесто, которое смачивали алкоголем, поверх густо смазывали кремом.

Позже десерт приобрел современную рецептуру. Желе в трайфл начали добавлять приблизительно в 1747 году, о чем свидетельствуют записи в кулинарных книгах.

Как приготовить трайфл : пошаговый рецепт

Для приготовления трайфлов рассмотрим один из рецептов пошагово.

Для начала приготовим клубничный конфитюр. Для этого клубнику необходимо засыпать 1 ст. л. сахара и на медленном огне довести до мягкости. Тщательно растереть клубнику до однородности с помощью венчика или блендера.

Крахмал развести в столовой ложке ледяной воды.

Непрерывно помешивая тонкой струйкой влить крахмал в клубничную массу и прокипятить.

Загустевший конфитюр остудить и отправить в холодильник. Бисквит необходимо разрезать на коржи толщиной 1 см. И с помощью вырубки или другого подходящего предмета вырезать круги.

Теперь в стакан, подготовленный для трайфла, переносим часть крема с помощью кондитерского мешка либо обычной ложки.

Поверх крема выкладываем бисквит и сверху промазываем кремом.

Далее выкладываем конфитюр. Конфитюра не жалеем, чтобы было вкуснее.

Потом опять слой сливок и бисквита. Последним этапом в формировании десерта выступает верхний слой сливок.

Еще необходимо включить фантазию. Я посыпаю крошкой от бисквита и декорирую сердечком из белого шоколада.

Как приготовить крем

Крем – главная составляющая десерта трайфл, поэтому необходимо ответственно подойти к его приготовлению. Можно использовать уже готовый, который у вас остался после приготовления торта или другого десерта. Если вы решили приготовить трайфл с нуля, то вид крема можно выбрать по предпочтениям. Я сегодня приготовлю крем, который, на мой взгляд, отлично подходит для трайфла.

Сливочный крем – нежный и воздушный. В сочетании с легким бисквитом и клубничным конфитюром получается беспроигрышная композиция прекрасных вкусовых качеств и внешнего вида десерта.

Для приготовления крема холодные сливки налить в охлажденную посуду и взбивать на медленных оборотах до легкого загустения. Всыпать 1/3 сахарной пудры и увеличить скорость взбивания, по истечении 1 минуты добавить еще часть пудры и взбивать 1 минуту, затем добавить остаток сахарной пудры, взбить до загустения.

Когда крем будет почти готов, уменьшите скорость до минимума, чтобы не перевзбить крем, доведите до «твердых пиков».

Как красиво оформить и подать блюдо

Чтобы трайфл был не только вкусным, но и поразил ваших близких замечательным внешним видом, необходимо постараться и украсить десерт. Интересным украшением будет сердечко или другая фигура, сделанная из шоколада или сахарной глазури.

Для того чтобы сделать сердечко, необходимо вырезать из пергаментной бумаги трафарет.

Затем растопить белый или черный шоколад и перелить его в корнетик из пергамента. Отрезать кончик корнетика и обильно полить наш трафарет.

Сделать корнетик довольно просто. Для этого нужно вырезать треугольник из пергамента и, держа один угол рукой, прокрутить оставшейся частью бумаги вокруг руки, чтобы получился объемный треугольный кармашек.

После перенести его на чистую поверхность с помощью ножа и поставить на 5 минут в холодильник для застывания.

Когда шоколад стал твердым, аккуратно отделите его от пергамента. Получилось красивое и оригинальное украшение для трайфла.

Также для украшения можно использовать любые бусины, шоколад, кокосовую стружку, крошку из бисквита, какао, орехи или топпинг. Все ограничивается только вашей фантазией и вкусовыми предпочтениями.

Примеры украшения трайфлов в стаканчиках.

Советы и рекомендации по приготовлению

Советы, как приготовить трайфл:

  • Вырезать круги, которые подойдут по диаметру можно с помощью кулинарных колец, если такие имеются, в ином случае, найдите круглый предмет поставьте на бисквит и ножом вырежьте по контуру необходимую заготовку.
  • Чтобы сливки хорошо взбились необходимо их охладить в холодильнике сутки. Посуду перед взбиванием, а также венчики, поставить в морозилку на 15 минут.
  • Взбить сливки в пышную массу можно с помощью лимонного сока. При взбивании следует добавить несколько капель лимонного сока в сливки, и они быстрее загустеют.

При приготовлении конфитюра со свежей клубники добавьте немного воды в сотейник, чтобы масса не пригорела.

Видеорецепт приготовления трайфла

Чтобы вам было легче разобраться как сделать трайфл, рекомендую посмотреть видео рецепт


Часто бывает, что с первого раза не получается взбить сливки, а в видео наглядно показано идеальную консистенцию сливочного крема. Вы увидите некоторые идеи украшения трайфлов, которые точно вам понравятся и станут вдохновением для собственных идей по украшению десерта.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Надеюсь, вам понравился подробный рецепт как приготовить трайфлы в стаканчиках в домашних условиях. Пишите комментарии, замечания или пожелания по поводу десерта, мне очень важно узнать ваше мнение.

Приготовить трайфл с помощью пошагового рецепта с фото и видео не составит особого труда. Благодаря простоте десерта можно приготовить отличное блюдо за короткое время, которое удивит и порадует вас и ваших близких.

Post Views: 327

Корнетик. Как быстро сделать корнетик для айсинга, шоколада и крема.

Как сделать кондитерский #корнетик из пергаментной бумаги за 5 минут своими руками? Ответ прост - делайте его из треугольника бумаги для выпечки. От размера вашего треугольника из бумаги будет зависеть размер корнетика.

С помощью такого корнетика можно отсаживать даже очень мелкие детали из айсинга и шоколада без кондитерской насадки. А главное его универсальность и доступность подручного материала позволит хозяйке держать такие корнетики всегда под пукой.

Приятного Вам аппетита!

Смотрите и присоединяйтесь:
Группа в ВК --- http://vk.com/public116910302

Инстаграм --- https://www.instagram.com/ellenaskitchen/

Карамельный Чизкейк - https://youtu.be/1zCGQG_8ykM

Торт Кактус из Plants va Zombies - https://youtu.be/31Jp9XdwSUM

Макаронс - https://youtu.be/P-Yl6l387D8

Торт Наполеон https://youtu.be/OqDcSvmzDv0

Торт "Зимняя Сказка" - https://youtu.be/oq1tJspDFhE

Торт на День Рождения https://youtu.be/TsHA8L_aeAU

Порционные Мини - Тортики! ❤ - https://youtu.be/KozAjFA5l9M

Песочное Тесто на Сметане https://youtu.be/g_EbgSWCRPE

Как украсить просто печенье Айсингом https://youtu.be/XGRuNEkJPm0

Печенье на палочке. Айсинг https://youtu.be/Mg0QbRC-fE4

Печенье "Трещинки" Красный Бархат - https://youtu.be/jCeYXxYf-po

Корнетик https://youtu.be/bfRMC4nUqmM

ПИЦЦА https://youtu.be/9mp5K9xELeM

Канапе и Закуски - https://youtu.be/wmKU7P4J5zA

Суп из Брокколи https://youtu.be/wFBzFI7ILbI

Курица по-китайски - https://youtu.be/o4CusSKcnic

Гуакамоле ЗАКУСКА https://youtu.be/ne9NX_U6cTU

Сальса ЗАКУСКА https://youtu.be/ibpTCmBuBHo

Ахи Туна https://youtu.be/dSpv2JrOWns

Шоколадные Капкейки с шоколадом https://youtu.be/7XCGkLh8FBU

Капкейки с Сырным кремом https://youtu.be/izkjnZoJXic

Торт МОЗГИ Красный Бархат! https://youtu.be/Tcekylox8S4

Сырники из творога! Обалденно простой десерт!!! https://youtu.be/MZTeW7u2Hck

Винегрет домашний с горошком https://youtu.be/oW8KBKsGArM

Шоколадный Блинный Торт с малиново-сырным кремом https://youtu.be/Efr-357Xp2c

Ребрышки Свиные в духовке в Медово-Горчичном соусе https://youtu.be/BLkjYawvbmU

#ellenaskitchen #корнетик

▶▷▶▷ как сделать насадку для кондитерского мешка своими руками видео

▶▷▶▷ как сделать насадку для кондитерского мешка своими руками видео
ИнтерфейсРусский/Английский
Тип лицензияFree
Кол-во просмотров257
Кол-во загрузок132 раз
Обновление:09-03-2019

как сделать насадку для кондитерского мешка своими руками видео - Yahoo Search Results Yahoo Web Search Sign in Mail Go to Mail" data-nosubject="[No Subject]" data-timestamp='short' Help Account Info Yahoo Home Settings Home News Mail Finance Tumblr Weather Sports Messenger Settings Want more to discover? Make Yahoo Your Home Page See breaking news more every time you open your browser Add it now No Thanks Yahoo Search query Web Images Video News Local Answers Shopping Recipes Sports Finance Dictionary More Anytime Past day Past week Past month Anytime Get beautiful photos on every new browser window Download Насадки для крема своими руками | Украшение тортов кремом wwwyoutubecom/watch?v=f3TsGy_01rQ Cached Как сделать конусы для пирожных "Трубочки" | Конусы для трубочек - Duration: 4:46 VC Book 305,843 views 4:46 КАК СДЕЛАТЬ НАСАДКИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО МЕШКА СВОИМИ РУКАМИ labudnuru/kak-sdelat-konditerskuyu-nasadku Cached Такие кондитерские насадки, как «роза» и «звездочка», очень популярны, поэтому рассмотрим подробно, как их можно сделать в домашних условиях Наконечники (насадки) для кондитерских мешков - YouTube wwwyoutubecom/watch?v=LbMRvu4T9IM Cached Как удалить кутикулу без Как сделать красивые бортики для торта! Насадки для крема, как пользоваться Как сделать кондитерский мешок с насадками своими руками tortydomaru/poleznoe/konditerskij-meshok-s-nasadkamihtml Cached Это необходимо, чтобы крем не попадал между слоями бумаги Наполните его кремом, айсингом или шоколадом Срежьте кончик конуса, можно фигурным уголком Корнетик для айсинга своими руками готов НАСАДКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА СВОИМИ РУКАМИ: Насадки kashkudu3ru/ukrashenie-kremom-bez-konditerskikh-na Cached В этом видео показано как сделать кондитерскую насадку в домашних условиях своими руками, с помощью которой можно украшать торты или другие десерты Кондитерский мешок своими руками – разнообразие видов Как zhenskoe-mnenieru/themes/flowers/konditerskii Cached Кондитерский мешок своими руками из бумаги Для этого вида кондитерского мешка вам потребуется лист крепкой непромокаемой бумаги и ножницы Прекрасно подойдет лист пергамента для выпечки Кондитерский мешок своими руками: Профессиональный набор wwwbabyru/blogs/post/127915547-45194423 Cached Профессиональный набор кондитера Насадки для кондитерского мешка Насадки для крема своими руками - как сделать кондитерские wwwbabyblogru/community/post/konditer/1716147 Cached Насадки для крема своими руками насадке от кондитерского мешка сделать торт на 2-х Как быстро сделать кондитерский мешок своими руками lentaco/kak-bystro-sdelat-konditerskij-meshok Cached Как используется сделать кондитерский мешок? Как быстро сделать кондитерский мешок своими руками ? Как сделать насадку кондитерского мешка ? Какие материалы потребуются? / По материалам mjusliru Как быстро сделать кондитерский мешок своими руками? mjusliru/gotovim_vkusno/poleznye_sovety/ Cached Как быстро сделать кондитерский мешок своими руками? Есть много кондитерских изделий, которые трудно представить себе без кремовых украшений Promotional Results For You Free Download | Mozilla Firefox ® Web Browser wwwmozillaorg Download Firefox - the faster, smarter, easier way to browse the web and all of Yahoo 1 2 3 4 5 Next 10,000 results Settings Help Suggestions Privacy (Updated) Terms (Updated) Advertise About ads About this page Powered by Bing™

  • айсингом или шоколадом Срежьте кончик конуса
  • очень популярны
  • как «роза» и «звездочка»

как сделать насадку для кондитерского мешка своими руками видео - Поиск в Google Специальные ссылки Перейти к основному контенту Справка по использованию специальных возможностей Оставить отзыв о специальных возможностях Нажмите здесь , если переадресация не будет выполнена в течение нескольких секунд Войти Удалить Пожаловаться на неприемлемые подсказки Режимы поиска Все Видео Картинки Новости Покупки Ещё Карты Книги Авиабилеты Финансы Настройки Настройки поиска Языки (Languages) Включить Безопасный поиск Расширенный поиск Ваши данные в Поиске История Поиск в справке Инструменты Результатов: примерно 114 000 (0,49 сек) Looking for results in English? Change to English Оставить русский Изменить язык Результаты поиска Все результаты Насадки для крема своими руками | Украшение тортов - YouTube Похожие ▶ 14:27 18 мар 2016 г - Добавлено пользователем VC Book Насадки для крема своими руками Кондитерский мешок своими руками Rating is available when the video has been rented This feature Кондитерский мешок своими руками Как быстро сделать корнетик ▶ 1:39 5 февр 2018 г - Добавлено пользователем КУЛИНАРИЯ С ЛЮБОВЬЮ Рада сообщить вам что я открыла канал на ЯндексДзен zenyandexru/ kylinariaa Вступайте и делитесь рецептами со своими друзьями Насадки для крема своими руками | Насадка РЮШИ - YouTube ▶ 4:37 15 мая 2017 г - Добавлено пользователем VC Book Насадка Рюши Насадки для крема своими руками Часть 1 Need to report the video ? Кондитерский мешок своими руками | Часть 2 Кондитерский шприц своими руками - YouTube ▶ 2:42 10 февр 2017 г - Добавлено пользователем Ульяна Горячева Кондитерский шприц своими руками легко и просто!! Рецепт Rating is available when the video has been rented This feature is not Как сделать кондитерский мешок с насадками своими руками tortydomaru › Полезное для кулинарии Сохраненная копия Рейтинг: 5 - ‎1 голос При отсутствии таких приспособлений нетрудно сделать кондитерский мешок своими руками Можно изготовить кондитерский шприц из пластиковой Как быстро сделать кондитерский мешок своими руками? - Mjusliru › Готовим вкусно › Полезные советы Сохраненная копия Рейтинг: 4,1 - ‎32 отзыва Перейти к разделу Насадки из пластиковой бутылки - бутылок можно изготовить разнообразный фигурные насадки на любой мешок , к которому Насадки для крема своими руками - как сделать кондитерские Сохраненная копия Похожие 22 мая 2012 г - Как сделать кондитерские насадки своими руками Приворачиваем к обычной насадке от кондитерского мешка image Конено, на фото не шедевры, а всего лишь мой первый опыт работы с кремом Пс Насадки для крема своими руками | Украшение тортов - Pinterest Присоединяйтесь к тренингу "Обработка фото для рукодельницы легко и просто" прямо сейчас! Здесь Как Сделать Кулинарный Мешок просто Фуд Арт, Декор, как выровнять торт кремом пошагово Кондитерская , Пироги Кондитерский мешок с насадками своими руками - ЗаменялкинРу zamenyalkinru/?p=463/ Сохраненная копия Перейти к разделу Насадки из железной банки - Посмотрите кондитерские мешки с насадками на которые можно сделать своими руками из Не найдено: видео Кондитерский мешок своими руками - Womanadviceru Сохраненная копия Сделать самодельный кондитерский мешок своими руками можно как из обычной Остается лишь прикрутить крышку с фигурной насадкой к мешку Картинки по запросу как сделать насадку для кондитерского мешка своими руками видео "cb":6,"cr":21,"id":"Q2QSDW06KN4VjM:","ml":"600":"bh":90,"bw":115,"oh":450,"ou":" ","ow":600,"pt":"i3imgbbru/img9/9/4/0/94001b80f18422318bf7231039f","rh":"babyblogru","rid":"RF0XWla-v1G76M","rt":0,"ru":" ","st":"БэбиБлог","th":90,"tu":" \u003dtbn:ANd9GcQq07TJTcAdUkQdP7Gh5oDwkVVfdTLgyPjZSqXM1EucTzJ2reOdm8hRcIg","tw":120 "cr":9,"id":"McAyqWJZ_FOcYM:","ml":"600":"bh":90,"bw":118,"oh":1067,"ou":" ","ow":1600,"pt":"2bpblogspotcom/-erpUrqZsweg/URO87WW-jlI/AAAAAAA","rh":"altavoloblogspotcom","rid":"RoJKq9PZ1YULdM","rt":0,"ru":" ","st":"Al tavolo","th":90,"tu":" \u003dtbn:ANd9GcRd-D2CZiAdct-lEwsCMbCAgmMRLm8hAmuyOFRWwfLPsvYjNcQxnuZ2AHfJ","tw":135 "cb":9,"cl":3,"cr":3,"id":"w-uG0CI9cfgX_M:","ml":"600":"bh":90,"bw":119,"oh":720,"ou":" ","ow":1280,"pt":"iytimgcom/vi/HPeNcBYv3O0/maxresdefaultjpg","rh":"youtubecom","rid":"qNY4YDNpbiPM_M","rt":0,"ru":" \u003dHPeNcBYv3O0","st":"YouTube","th":90,"tu":" \u003dtbn:ANd9GcSp9TOZvzZUpLgkCnOL9xrk1lSpx8WVhA6bpIrmjhD15QGSVYRcJ3-xw9p7","tw":160 "cb":9,"cr":6,"ct":6,"id":"VfKRZDenJrLUgM:","ml":"600":"bh":90,"bw":119,"oh":360,"ou":" ","ow":480,"pt":"iytimgcom/vi/L_xEVM4kY4A/hqdefaultjpg","rh":"youtubecom","rid":"wa61c987-7ZRUM","rt":0,"ru":" \u003dL_xEVM4kY4A","st":"YouTube","th":90,"tu":" \u003dtbn:ANd9GcSbP4wMtHBjtxx6hC79pWySSvkOFg52FxlpeUvK8cOcR4Iw8yWqyj-cB3w","tw":120 "cr":21,"ct":21,"id":"w6U7XiGSNzrvUM:","ml":"600":"bh":90,"bw":113,"oh":1067,"ou":" ","ow":1600,"pt":"3bpblogspotcom/-xqEmYxF2K5g/URO8Ay-POdI/AAAAAAA","rh":"altavoloblogspotcom","rid":"RoJKq9PZ1YULdM","rt":0,"ru":" ","st":"Al tavolo","th":90,"tu":" \u003dtbn:ANd9GcTT1NsENqe-9JNPNLYlcsBsQndagEqzL8OQCHOsantqON3o-cO3i65weBzW","tw":135 Другие картинки по запросу "как сделать насадку для кондитерского мешка своими руками видео" Жалоба отправлена Пожаловаться на картинки Благодарим за замечания Пожаловаться на другую картинку Пожаловаться на содержание картинки Отмена Пожаловаться Все результаты Al tavolo: Насадка "звездочка" для кондитерского мешка Сохраненная копия кондитерские насадки сделать своими руками , оформление кремом Как сделать насадку звездочку для кондитерского мешка своими › Поиск статей по меткам Как сделать насадку звездочку для кондитерского мешка своими руками - читайте Как сделать из бумаги самолет который летает оригами Но на самом деле рецепты с фото - [ссылка-1] эклеров в домашних условиях очень Кондитерский мешок своими руками Как сделать кондитерский Сохраненная копия Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях? мешок своими руками из пакета; Кондитерский мешок своими руками из ткани; Насадки для мешок своими руками : фото ; Видео : « Кондитерский мешок своими руками » Самый простой способ создания кондитерского мешка своими руками — из Кондитерский мешок своими руками – разнообразие видов Как Сохраненная копия 25 янв 2017 г - Как сделать кондитерский мешок своими руками из подручных материалов Вставьте металлическую насадку в пакет так, что бы она Украшение кремом без кондитерских насадок - Лайфхакер Сохраненная копия 10 июл 2015 г - Рассказываем, как на выпечке сделать украшение кремом без специальных насадок и даже самого кондитерского мешка Как сделать кондитерский шприц своими руками Сохраненная копия В таком случае можно изготовить кондитерский шприц своими руками из подручного Срезаете кончик насадки , выливаете содержимое, хорошенько Кондитерский мешок своими руками - Сделал Сам wwwsdelalsamsu/raznye-samodelki/2557-konditerskiy-meshok-svoimi-rukamihtml Сохраненная копия Похожие 7 авг 2015 г - Кондитерский мешок своими руками · Elenasechenko То вы можете выполнить дополнительную насадку Кондитерский мешок своими Кондитерский мешок своими руками: мастер-класс - Tvoiugolokru › Главная › Мастерицы › Кулинария Сохраненная копия Как быстро сделать кондитерский мешок своими руками : фото или другие украшения, это мастер-класс поможет сделать фигурную насадку из Чем можно заменить кондитерский инвентарь для украшения Сохраненная копия Было ли у вас так, что нет под рукой насадок для украшения торта, а так надо написать «С днём рождения!» ? То что можно заменить фабричный кондитерский мешок обычным Я её купила недавно, поэтому есть фото наклейки от производителя Как сделать кондитерский гвоздик своими руками Кондитерский мешок своими руками - Поваренокру Сохраненная копия 23 мар 2015 г - Решила я как-то испечь профитроли, а кондитерского мешка у меня Наша насадка на мешок готова Фото 3 3 Теперь берем пакет от Насадки на кондитерский мешок | Домохозяйка wwwdomohozyajkacom/2013/07/nasadki-na-konditerskij-meshok/ Сохраненная копия Похожие 22 июл 2013 г - Так же занимательное видео , сколько всего красивого и вкусного можно Конечно же, к каждому кондитерскому мешку или шприцу Цвет волос по знаку Зодиака: 24 модных варианта ( фото ) Margarita: Подскажите, пожалуйста, какую см generationp: Так давно хотела приготовить это Кондитерский шприц из бутылки за 2 минуты! - YouTube | для дома КАК СДЕЛАТЬ КОЛЬЦО ДЛЯ САЛАТОВ в домашних условиях? Подробнее Смотрите в видео лайфхаки, как повесить шторы без карниза Насадки для крема своими руками | Украшение тортов кремом| Nozzles for creams | Часть 1 - YouTube Кондитерский мешок своими руками | выпечка | Postila Как сделать кондитерский мешок своими руками - Smakua › Уют и досуг › Рукоделие Сохраненная копия 12 июн 2017 г - Делаем кондитерский мешок своими руками фото даже можно вырезать фигурный уголок, который сможет заменить насадку Чтобы Как сделать кондитерский шприц своими руками из подручных fbru › Дом и семья › Аксессуары Сохраненная копия 18 апр 2017 г - В наборе с кулинарным шприцем есть различные насадки : Ровный Кондитерский шприц своими руками получится сделать из полиэтилена Материал Но если нет другого выхода, то такой мешок подойдет для украшения торта С фото выполнить эту работу будет намного проще Кондитерский мешок своими руками: Профессиональный набор › Александра › Журнал Сохраненная копия 27 янв 2013 г - Насадки для кондитерского мешка С помощью этих насадок можно создать реалистичные украшения в виде лепестков цветов, Чем можно заменить кондитерский мешок - мастер-класс - Mailru Сохраненная копия Похожие Кондитерский мешок всегда был и остается главным инструментом Сделать его просто Сначала десерта топленым шоколадом или как насадки для трубочек с кремом Особенно их рецепты и виды видео ролики, картинки Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях - Торты vkusniy-tortru/kak-sdelat-konditerskiy-meshok-v-domashnih-usloviyahhtml Сохраненная копия Похожие Кондитерский мешок следует заполнить кремом или глазурью, выбрать необходимую насадку и, аккуратно надавливая, украшать торт Побольше возможностей даёт сделанный своими руками бумажный кондитерский мешок На видео — о том, как подобрать и использовать кондитерский мешок с Насадки кондитерские "Лепесток, роза, петля" (petal tips) и работа Сохраненная копия Суббота, 07 марта 2009 года, 21:43 | Насадки кондитерские "Лепесток, роза, петля" Чтобы рука не дрожала, левой рукой держите мешок тоже (сбоку) освоились и рука запомнила движение "листик", попробуем сделать розу наполовину перекрывать предыдущийвнимательно рассмотрите фото ! Насадки для крема своими руками | Украшение - Ruslaronline ▶ 14:27 15 июн 2016 г - Добавлено пользователем VC Book Насадки для крема своими руками Кондитерский мешок своими руками | Украшение тортов кремом | Часть 2 : Подробнее о видео Насадки для крема своими руками | Насадка РЮШИ - Ruslaronline ▶ 4:37 15 мая 2017 г - Добавлено пользователем VC Book Насадка Рюши Насадки для крема своими руками Часть 1 : f3TsGy_01rQ ______ Кондитерский мешок своими руками Кондитерский мешок - обзор одноразовых и многоразовых по Сохраненная копия 11 дек 2017 г - Кондитерский мешок - как сделать своими руками в домашних в который вставляются насадки для декорирования тортов, Печенье Орео - пошаговые рецепты приготовления в домашних условиях с фото Насадки для крема своими руками | Украшение - Dailymotion ▶ 14:27 29 июл 2018 г - Добавлено пользователем calay1 Насадки для крема своими руками \r\rКондитерский мешок своими руками \r Кондитерский мешок своими руками | Украшение тортов кремом | Часть 2 Как сделать кондитерский шприц? Видео — wwwwdayru wwwwdayru//ukrashaem-vyipechku-sobstvennoruchno-sdelannyim-konditerskim- Сохраненная копия Похожие 11 февр 2014 г - кондитерский шприц Фото : Shutterstock Как самим сделать кондитерский шприц или кулинарный мешок Если вы окрашиваете Кондитерский мешок или шприц – что лучше? | Женский клуб wwwwclubru/ru/articles/house/1876/ Сохраненная копия Похожие 3 янв 2016 г - Делаем кондитерский мешок своими руками Большая резная насадка позволит сделать из теста шишки и ракушки, сформовать Украшение торта кремом из кондитерского мешка видео | ВКонтакте Сохраненная копия Насадка для кондитерского мешка должна быть с отверстием, черезСвежее Как приготовить вкусный белковый крем для украшения торта, А так же Кондитерский мешок своими руками | Украшение тортов кремом | Часть 2 Насадки для крема своими руками | Украшение - androidmafiaru androidmafiaru/video/f3TsGy_01rQ ▶ 15 июн 2016 г Насадки для крема своими руками Кондитерский мешок своими руками | Украшение тортов кремом | Часть 2 Всё видео пользователя: AM-VC Book Цветы из крема для торта своими руками - Все о тортах torterru/tsvety-iz-krema-dlya-torta-svoimi-rukami/ Сохраненная копия 6 янв 2018 г - Как сделать цветы из крема своими руками Для начала В кондитерский мешок вставляем насадку На фото видно как это выглядит Как выбрать и пользоваться кондитерским мешком? - Брюнеткару Сохраненная копия Кондитерский мешок — необходимый помощник на кухне Если вы Разнообразные насадки позволят экспериментировать и создавать как При желании аналог кондитерского мешка можно сделать своими руками Психология · Рукоделие · Свадьба · Спорт и похудение · Топ 10 · Фото · Что посмотреть Кондитерские мешки для создания украшений из крема, для торта › › Кондитерский инвентарь › Для крема Сохраненная копия Похожие Купить качественные кондитерские мешки для украшения тортов кремом ❤ По супер цене от 80 руб в Инвентарь для кондитерских мешков и насадок Красивый торт «как на картинках» можно сделать и дома Для этого Украшение тортов кремом — Видео смотреть онлайн бесплатно stimvideoru › Каталог видео каналов › Кулинария Сохраненная копия Украшение торта | Крем | Мастика | Насадки Главная · Плейлисты Видео - Как сделать Деда Мороза из мастики своими руками Дед Мороз из Как украсить торт кремом с помощью кондитерского мешка в домашних условиях Кулинарный шприц: как пользоваться и сделать самим | Мамины mamotvetru/kulinarnye-idei-shpric-dlya-krema/ Сохраненная копия Похожие Кулинарный шприц продается вместе с набором различных насадок ( ровный срез, косой срез, с зубчиками, звездочками и др) Наполняем кремом и заворачиваем края мешка Чтобы сделать кондитерский шприц своими руками нам понадобится пластиковая Посмотрите видео для наглядности Как пользоваться кондитерскими насадками - Pteatru Сохраненная копия Похожие Рейтинг: 4,9 - ‎624 голоса 29 февр 2016 г - Как сделать цветы из крема Кондитерских мешков тоже должно быть много, а по размеру — вы ведь печёте для себя, а не на На фото — довольно крупная насадка : 3 см в широкой части, 12 лучей Купить кондитерские насадки в Москве, насадки для кондитерского › Кондитерские мешки/насадки Сохраненная копия В интернет-магазине Про кондитер вы можете купить кондитерские насадки оптом и в розницу В наличии и на заказ насадки для кондитерского мешка Как в домашних условиях сделать кондитерский мешок и - Lisaru Сохраненная копия Как пользоваться кондитерским мешком с насадками: полезные советы Ниже мы перечислили наиболее распространенных насадки (с фото ): Как украсить домашний торт своими руками для начинающих Сохраненная копия 11 сент 2018 г - Как украсить торт своими руками в домашних условиях для начинающих видео — Как украсить торт кремом с помощью кондитерского мешка ; Украшаем Кстати, кондитерский мешок можно сделать самостоятельно Сам наряд оформляется как кремом, с помощью мешка или насадок Посуда | Кондитерский инвентарь | Отзывы покупателей Сохраненная копия Похожие +29 фото Кондитерская Насадка 2D - одна из основных помощников при узоры можно сделать с помощью насадки "Закрытая звезда" для крема! Кондитерский инвентарь AliExpress Силиконовый мешок с насадками 8 Кондитерский мешок своими руками Как быстро сделать - Постила Сохраненная копия 29 апр 2018 г - Кондитерский мешок своими руками Как быстро сделать корнетик для айсинга | Украшение тортов кремом | // оксана водянова Текст из видео : своей насадки наш кондитерский мешок готов можно заполнять Насадки для кондитерского мешка из Китая - количество насадок в › Обзор дачных товаров из Китая Сохраненная копия Рейтинг: 5 - ‎1 голос 14 июн 2018 г - Создать эффектную сладость помогут насадки для кондитерского мешка из Создаем чудо, используя насадки для кондитерского мешка из Китая ЗАГРУЗИТЬ ФОТО : (Разрешенные типы файлов: jpg, gif, png, Насадки для крема своими руками | Украшение тортов - novomru ▶ 14:27 7 июн 2018 г - Добавлено пользователем VC Book Насадки для крема своими руками Кондитерский мешок своими руками | Украшение тортов кремом | Часть 2 : Related Videos Вместе с как сделать насадку для кондитерского мешка своими руками видео часто ищут кондитерский мешок своими руками насадка тюльпан своими руками как сделать кондитерский мешок из целлофана как сделать кондитерский гвоздь как одеть насадку на кондитерский мешок кондитерские насадки цветы как рисовать кондитерским мешком самодельная насадка для тюльпанов Навигация по страницам 1 2 3 4 5 Следующая Ссылки в нижнем колонтитуле Россия - Подробнее… Справка Отправить отзыв Конфиденциальность Условия Аккаунт Поиск Карты YouTube Play Новости Почта Контакты Диск Календарь Google+ Переводчик Фото Ещё Покупки Документы Blogger Hangouts Google Keep Jamboard Подборки Другие сервисы Google

Делаем своими руками шоколадный цветок для украшения тортиков

Как купить МК

1. Перейдите на сайт Pteat.ru

2. Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

3. Перейдите по ссылке: https://pteat.ru/locked/

4. Откройте нужный МК и пролистайте вниз до кнопки «Оплатить».

Важно! Кнопка «Оплатить» работает только для зарегистрированных пользователей!

5. Нажмите на кнопку «Оплатить» и произведите оплату удобным вам способом

6. После оплаты вернитесь на сайт, нажмите на своё имя и выберите «Платное» или перейдите по ссылке из письма, которое придёт на ваш email.

Срок доступа к МК

Если вы приобрели МК, срок доступа к нему не ограничен.

Как смотреть МК после оплаты

1. После оплаты на ваш email придёт письмо со ссылкой на оплаченный МК.

2. Если вы оплатили МК, то можете войти в свой аккаунт на Pteat.ru (если ещё не вошли), нажать на своё имя и выбрать «Платное».

3. Также оплаченный МК можно найти через поиск на главной странице. Просто введите его название или часть названия. Найдите ваш МК в результатах поиска и откройте его.

Напоминаем: если вы не вошли в свой аккаунт (иначе говоря, не авторизовались), вы увидите лишь часть МК и кнопку «Оплатить». Поэтому сначала убедитесь, что вы авторизовались на нашем сайте.

Я не вижу оплаченный МК

Если вы перестали видеть оплаченный ранее МК, значит вам нужно войти в свой аккаунт на Pteat.ru, потому что наш сайт должен знать, что вы — это вы и что вы уже оплатили данный МК.

Если вы впервые купили МК на нашем сайте, напоминаем, как его смотреть.

1. После оплаты на ваш email придёт письмо со ссылкой на оплаченный МК.

2. Если вы оплатили МК, то можете войти в свой аккаунт на Pteat.ru (если ещё не вошли), нажать на своё имя и выбрать «Платное».

3. Также оплаченный МК можно найти через поиск на главной странице. Просто введите его название или часть названия. Найдите ваш МК в результатах поиска и откройте его.

Напоминаем: если вы не вошли в свой аккаунт (иначе говоря, не авторизовались), вы увидите лишь часть МК и кнопку «Оплатить». Поэтому сначала убедитесь, что вы авторизовались на нашем сайте.

Кончилась подписка

Как продлить подписку?

Никак! Мы отказались от формата подписки 01.03.2018. При этом мы выполнили все обязательства перед пользователями, оплатившими подписку до этой даты.

Теперь вы можете оплатить постоянный доступ к каждому МК индивидуально.

Регистрация на сайте

Для регистрации на сайте нужно нажать на кругленькую иконку с силуэтом человечка. Она находится на любой странице сайта в правом верхнем углу.

Появится форма для входа/регистрации.

Для того чтобы зарегистрироваться, нажмите на кнопку «Регистрация»

Далее можно выбрать способ регистрации:

1. Регистрация через аккаунт одной из социальных сетей (vk, facebook, google, twitter). Этот вид регистрации наиболее простой и не потребует от вас больше минуты. Достаточно лишь нажать на иконку вашей любимой социальной сети. Если вы уже авторизованы в этой социальной сети, больше ничего делать не надо. Если нет, ваша соцсеть попросит вас войти в аккаунт и предложит нашему сайту получить доступ к вашему email.

2. Регистрация с помощью email, логина и пароля — классическая.

Для этого вида регистрации требуется:

Придумать логин. В качестве логина можно указать email. Логин может содержать только латинские буквы, цифры, нижнее подчеркивание, точку и тире.

Ввести свой email

Придумать пароль, который:

— содержит хотя бы 1 заглавную букву
— содержит хотя бы 1 строчную букву
— содержит хотя бы 1 цифру
— не короче 7 символов

Нажать кнопку «Зарегистрироваться».

Если в процессе регистрации вы видите сообщение «Пользователь с таким логином уже существует», значит вам нужно придумать другой логин.

Если в процессе регистрации вы видите сообщение «Пользователь с таким email уже существует», значит у вас уже есть аккаунт на нашем сайте.

Не приходят письма на email

Если на ваш email не приходят письма со ссылкой для подтверждения email, письма после покупки МК, любые другие письма, значит проблема в вашем почтовом ящике.

Наши письма имеют валидную DKIM-подпись и отвечают всем требованиям безопасности. Иногда, по «прихоти» вашего email-сервиса, письма попадают в спам. Но это большая редкость.

Если у вас слишком «изысканный» email, например [email protected]ку, то чаще всего именно ваш email-сервис отклоняет наши письма по причине, ведомой только ему.

Наши письма прекрасно доходят на почтовые ящики самых распространённых в рунете сервисов, таких как gmail.com, yandex.ru, mail.ru и др.

Если вас не устраивает тот факт, что письма от нас не доходят, вы можете сменить ваш email.

Для этого нужно:

1) Войти в свой аккаунт
2) Нажать на свое имя
3) Выбрать «Профиль»
4) Изменить email
5) Нажать «Сохранить»
6) Дождаться письма со ссылкой для подтверждения email
7) Подтвердить email, перейдя по ссылке

Как сделать кондитерский мешок

В ящике с инструментами шеф-кондитера вы можете найти такие предметы, как термометр для конфет, верстак и лопатку для смещения, без которых профессионалы просто не могут жить. Вы можете быть удивлены, узнав, что один из основных незаменимых инструментов, на который часто полагается кондитер, - это своего рода проект «сделай сам». По словам шеф-повара-инструктора по искусству выпечки и кондитерских изделий Стивена Чавеса, когда дело доходит до украшения тортов, пергаментный корнет не менее ценен, чем купленный в магазине кондитерский мешок.

Недавно мы поделились советами по изготовлению корнета из листа пергаментной бумаги в нашей учетной записи TikTok @iceculinary, собрав более 4,8 миллиона просмотров и почти 2000 комментариев. Вот более глубокое погружение в эту фундаментальную технику выпечки, которая охватывает происхождение этого простого инструмента из пергамента, другие методы изготовления корнета и лучшие способы его использования.

Как использовать кондитерский мешок

Декан ICE по искусству украшения тортов Тоба Гарретт объясняет, что кондитеру очень важно научиться пользоваться бумажными рожками в своей книге «Профессиональное украшение тортов.«Она считает, что« бумажные конусы обеспечивают контроль при прокладке трубопровода - чем меньше мешок, тем лучше контроль ». Лучше всего она отмечает, что этот одноразовый инструмент сокращает время, затрачиваемое на уборку любых кухонных беспорядков. По словам шеф-повара Чавеса, корнеты особенно хороши для работы с шоколадом. Он отмечает, что традиционный кондитерский мешок может быстро потерять форму и стать гибким. под воздействием тепла жидкости. Результат - минимальный контроль при нанесении тонких деталей на кондитерские изделия или пирожные.Изготовленные из пергамента с силиконовым покрытием, корнеты могут хорошо удерживать жидкость без протечек и проливов и сохранять форму, несмотря на контакт с теплом. Кроме того, шеф-повар Чавес отмечает, что бумажные корнеты могут стать экологически чистым решением для пластиковых кондитерских пакетов.

По следам техники

Кондитеры держали корнет в некотором роде секретом в Европе в середине-конце 1850-х годов, пока шеф-повар французского происхождения Урбен Франсуа Дюбуа не обнаружил эту удобную кухонную поделку. Он рассказал о чудесах этого инструмента в своей книге «Художественная кулинария: практическая система, подходящая для знати и дворянства, а также для общественных развлечений» в 1870 году.

Этот заостренный прочный носитель для украшения тортов быстро завоевал популярность после того, как подвергся воздействию. Пекари и кондитеры приняли этот инструмент из-за его соответствующей жесткости и барьера, чтобы помочь удерживать тепло, исходящее от их рук, которое может повлиять на консистенцию глазури или шоколада, а также контроль, необходимый им для украшения своих творений. Как и кисть, эти бумажные конусы помогли декораторам для тортов добиться изящества, необходимого для создания замысловатых деталей декора, чего нельзя добиться с помощью большинства других кондитерских инструментов.

Как сделать традиционный корнет

Чтобы сделать два стандартных конуса большого размера, сложите большой кусок пергаментной бумаги пополам, крест-накрест, чтобы сформировать два треугольника одинакового размера. Согните бумагу с помощью металлического шпателя для офсетной печати. Затем слегка приподнимите сложенную пергаментную бумагу, чтобы острый край смещающего шпателя оказался в верхней части складки. Под углом 45 градусов проведите офсетным шпателем через складку, чтобы разрезать пергамент, крепко удерживая бумагу свободной рукой, сделайте два независимых бумажных треугольника.

Обозначьте углы треугольника A, B и C так, чтобы буква C находилась под углом 90 градусов. Направьте угол C к своему телу. Большим и указательным пальцами доминирующей руки возьмитесь за край угла А и оберните его по направлению к своему телу, образуя конус, при этом точки А и С соприкасаются друг с другом. Свободной рукой повторите процесс в обратном направлении так, чтобы угол B обернулся вокруг существующей формы конуса, чтобы соответствовать точкам углов A и C.

Наконец, удерживайте конус обеими руками - большие пальцы внутри конуса - и загните углы A, B и C в конус, чтобы края не расстегивались.Теперь вы готовы начать использовать конус из пергаментной бумаги для подписи.

Альтернативные способы изготовления корнета

Чтобы максимально увеличить размер большого листа пергаментной бумаги, шеф-повар Чавес говорит, что из одного листа бумаги можно сделать восемь корнетов. Сложите бумагу пополам - как книгу - и прорежьте складку. Затем сложите два листа вместе и повторите предыдущий шаг, чтобы создать четыре отдельных листа. Наконец, сложите четыре листа бумаги по диагонали и прорежьте складку, чтобы получить восемь треугольных листов для изготовления корнетов.

Помимо традиционного корнета, шеф-повар Чавес объясняет, что вы также можете создать кончик листа в тех случаях, когда у вас нет кончика звезды под рукой. Вырежьте небольшую букву V на заостренном конце корнета, чтобы сделать декоративные цветы или листья для украшения торта.

Профессиональный способ использования корнета

  1. Сделайте несколько штук, чтобы всегда держать их под рукой.

    Шеф-повар Чавес рекомендует сделать несколько корнетов, которые будут всегда в вашем ящике для кондитерских изделий.Поскольку эти бумажные рожки не занимают много места, наличие нескольких готовых к употреблению рожков может спасти вас от неприятной ситуации на кухне. Если у вас есть идеально темперированный шоколад, готовый для украшения торта, вам нужно работать быстро, чтобы он не затвердел, прежде чем вы сможете его использовать. Сложите вместе несколько конусов и сложите плоско, чтобы свести к минимуму место, которое бумага занимает в вашем комплекте.

  2. Также можно использовать для пикантных блюд.

    Расширьте горизонты корнета за пределы работы с шоколадом, используя его как инструмент для сервировки сложных блюд.При использовании вязкой или более густой жидкости для покрытия корнет может пригодиться для повышения точности и точности.

  3. Откатить от шва.

    После того, как вы создали бумажный конус и наполнили его глазурью или шоколадом, шеф-повар Чавес рекомендует закрыть отверстие корнета, откатывая его от шва, чтобы получился более плотный и компактный конус. Если вы откатитесь к шву, ваша смесь может начать протекать, и бумажный конус может расстегнуться.

  4. Затяните конус пальцами.

    Шеф-повар Чавес объясняет, что, удерживая конус указательными и большими пальцами, вы можете использовать международный денежный знак, движение пальца, чтобы затянуть конус. Удерживая большие пальцы рук внутри конуса, указательными пальцами оттяните его от заостренного конца конуса. Это движение поможет создать более плотный конус с заостренной вершиной.

  5. Практика ведет к совершенству.

    Шеф-повар Чавес считает, что любой может овладеть этой важной техникой выпечки после нескольких раундов практики, как и большинство кухонных навыков.

Узнайте больше от шеф-повара Чавеса в классе @chefsoulman и изучите профессиональные методы в программе ICE Pastry & Baking Arts.

Рецепт конуса мороженого

Вам действительно нужен рецепт рожка для мороженого? Действительно ли домашние рожки мороженого стоят своих усилий? Да! Купленные в магазине рожки хороши и все такое, но хрустящие, сладкие и свежие домашние рожки - особенный способ насладиться любимым мороженым.

Если вы умеете печь печенье, вы можете делать вафельные рожки.

Разница между рожками, которые вы делаете сами, и рожками, которые вы покупаете в магазине, подобна разнице между упакованным печеньем и домашним печеньем. Никакого сравнения!

Советы по приготовлению домашних рожков мороженого:

  • Этот рецепт рожка мороженого больше похож на тесто для блинов, чем на тесто для печенья. Вам даже не нужен миксер. Тесто смешивается вручную в одной миске и собирается за считанные минуты.
  • Тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, если вы хотите приготовить сразу пару рожков.
  • Чтобы испечь печенье, я использовал утюг для печенья Pizelle / Waffle Cookie Iron. Но для изготовления этих конусов не нужен специальный прибор. Вы можете разложить тесто по противням и запечь их в духовке. На ваших рожках не будет вафли, но они останутся прекрасными на вкус.
  • Моя машина для приготовления пиццы имеет два отделения, каждое размером около 5 дюймов в диаметре. Вы можете отрегулировать количество теста на рожок, если ваша вафельница больше по размеру или если вы готовите их в духовке и хотите сделать рожки побольше.
  • Не поддавайтесь желанию намазывать печенье слишком толстым слоем. Больше - не всегда лучше. Тесто должно быть супертонким, чтобы рожки выпекались очень хрустящими. Вы хотите, чтобы конус трескался, когда вы его кусаете.
  • Если печенье начинает затвердевать до того, как вы придумаете его форму, верните его в духовку на минуту или две, чтобы оно стало мягким, а затем продолжайте.
  • Вы можете создать миски для мороженого, накинув теплое печенье на заднюю часть небольшой миски.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить домашнее мороженое:

Когда вы соберете ингредиенты, вы почти закончили с рецептом.

Смешайте муку с сухими ингредиентами

Дайте тесту постоять минимум полчаса перед выпеканием. Его также можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Лопатка для печенья идеально подходит для измерения жидкого теста.

Готовые конусы

Вафельные рожки можно формировать вручную. Вернитесь и измените форму до того, как конусы полностью остынут.

По рецепту получается примерно 12-18 вафельных рожков в зависимости от размера, который вы их делаете (вы можете испортить несколько, я испортил).

Если вам не нужно столько рожков, вы можете приготовить половину рецепта или хранить тесто в холодильнике и приготовить столько рожков, сколько захотите в этот день. Поскольку в этом кляре нет закваски, оно также очень хорошо замораживается.

Я попробовал заморозить запеченные рожки, но в итоге они стали мокрыми. Лучше всего приготовить столько шишек, сколько вы съедите за несколько дней, или оставшееся тесто заморозить в холодильнике на потом.

Вы также можете накинуть теплое печенье на заднюю часть небольшой миски, чтобы сформировать съедобные блюда из мороженого.Другой вариант - оставить печенье плоским и просто наслаждаться им как печенье или использовать два печенья, чтобы приготовить бутерброд с мороженым!

Если вы алкоголик, вам могут понравиться эти шоколадные вафельные пиалы.

Теперь все, что нужно для этого рецепта, - это большая старая ложка мороженого. Как насчет домашнего мороженого из теста для печенья?

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, пожалуйста, оставьте 5-звездочный отзыв.

Состав

  • 1/2 стакана (4 унции, 112 г) коричневого сахара
  • 1/2 стакана (4 унции, 112 г) сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • Щепотка соли
  • 1/2 стакана (4 унции, 120 мл) цельного молока
  • 1/4 стакана (2 унции, 56 г) растопленного несоленого масла
  • 1 столовая ложка> ванильный экстракт
  • 1 стакан (5 унций, 140 г) универсальной муки

Инструкции

  1. В большой миске взбейте коричневый сахар, сахарный песок, соль, яйца, молоко, топленое масло и ваниль.
  2. Взбейте муку до однородного состояния. Тесто будет похоже на тесто для блинов.
  3. Отложите тесто на 30 минут или поставьте в холодильник на ночь. Перед приготовлением печенья доведите тесто до комнатной температуры.
  4. Если у вас есть утюг для пиццы / печенья, разогрейте его. Если у вас нет утюга для пиццы, застелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и разогрейте духовку до 350F.
  5. Если вы используете утюг для пиццы, выпекайте печенье в соответствии с инструкциями для вашей модели.Достаньте печенье из утюга и поставьте на рабочую поверхность. Вылейте еще одно печенье и, пока оно запекается, заверните первое печенье в форму конуса. Продолжайте работать с двумя файлами cookie одновременно. Пока один запекается, сформируйте из другого конус. Когда конусы остынут, продолжайте изменять форму, пока они не станут твердыми.
  6. Если вы выпекаете шишки в духовке, работайте с 2 печеньями на каждом противне. Для каждого печенья разложите две столовые ложки теста на круг размером 5-6 дюймов. Выпекайте один лист печенья до золотисто-коричневого цвета, примерно 7-8 минут.Пока выпекается первый набор печенья, разложите его на другом листе. Выньте первый лист из духовки и положите второй лист. Пока второй лист запекается, сформируйте шишки из первого листа. Продолжайте работать с наборами файлов cookie, пока не будет израсходовано все тесто. (см. примечание)
  7. Полностью остыть. Хранить при комнатной температуре в плотно закрытой таре.

Банкноты

Если печенье начинает затвердевать до того, как вы придумаете его форму, верните его в духовку на минуту или две, чтобы оно размягчилось, а затем продолжайте.

Вы можете создать миски для мороженого, накинув теплое печенье на заднюю часть небольшой миски.

Тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, если вы хотите приготовить сразу пару рожков.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Возможно вам понравится:

Мороженое из пахты Чизкейк Мороженое Мороженое Creme Fraiche Мороженое из сладкой кукурузы Мороженое с коричневым сахаром

Как использовать пергаментную бумагу в кулинарии

Есть ли что-нибудь, чего не может пергаментная бумага? Он термостойкий, антипригарный и упрощает уборку.Он доступен в белом и натуральном коричневом цвете, как в рулонах, так и в супер-удобных предварительно нарезанных листах. Вы можете повторно использовать куски пергамента столько раз, сколько захотите (например, при выпекании партии за партией печенья, как наша нынешняя пристрастие к арахисовому маслу), а некоторые бренды даже компостируются.

Так почему вы используете его только раз в неделю? Пергамент настолько полезен, что может пригодиться почти каждый день. Вот все способы использования этого материала.

1. Выпекать торты и пирожные

Если вы когда-либо пекли слоеный пирог или поднос с печеньем только для того, чтобы они навсегда приклеились к форме, вы знаете, почему пергаментная бумага - лучший друг пекаря.Лучше всего смазать торт или форму для выпечки (чтобы бумага оставалась на месте), выстелите ее пергаментом, а затем смажьте пергамент, чтобы выпечка прошла гладко.

А чтобы сделать удаление еще проще, попробуйте этот трюк с прямоугольными и квадратными сковородами: отрежьте один кусок пергамента, чтобы закрыть дно и две внутренние стороны, а также немного лишнего, свисающего с кромки с каждой стороны. Отрежьте еще один кусок пергамента по размеру крест-накрест, закрыв нижнюю часть и две другие стороны (опять же, с небольшим лишним, свисающим над губой).Когда лакомство запекется и остынет, поднимите его с помощью заслонки одним куском, затем снимите бумагу с боков и нарежьте ее прямо на пергаменте.

2. Выпекать печенье

Выстелить противень пергаментом перед выпечкой не только помогает легко отделить печенье, но и предотвращает слишком темное дно. Беспроигрышный вариант.

Нарезать и запекать овсяное печенье с изюмом

Брайан В. Ферри

3. Выпекать кексы и кексы

Нет вкладышей для кексов или маффинов? Без проблем! Вырежьте 5-дюймовые квадраты пергамента, вдавите их в смазанную маслом стандартную форму для кексов, а затем с помощью небольшой банки или баночки прижмите их на место.Залить тестом для кексов или маффинов и выпекать. Попробуйте 6-дюймовые квадраты для большой жести.

4. Добавьте сухие ингредиенты в миксерную чашу.

Пергамент может служить отличным заменителем воронки. Просейте сухие ингредиенты (например, муку, пищевую соду и корицу) на лист бумаги, затем осторожно поднимите его, чтобы получилась воронка, и легко добавьте в миску для смешивания или чашу электрического миксера.

5. Сделайте посадочную площадку для капель и моросящих брызг

Для облегчения очистки положите печенье и пирожные на пергамент перед глазированием и поливом.Когда закончите, бросьте пергамент.

как сложить пергаментную бумагу для печенья

как сложить пергаментную бумагу для печенья Вы будете использовать только низ. Как выложить прямоугольные сковороды пергаментом. Начните с листа пергаментной бумаги. С помощью скребка сложите тесто 10-12 раз и сформируйте шарик. Поместите в миску с пергаментной бумагой (не вощеную) и накройте полотенцем. Выпекайте от 10 до 25 минут (время приготовления см. Ниже). В зависимости от того, что делается (в случае печенья), крошечные кусочки теста в каждом углу противня будут действовать как «клей», чтобы удерживать… Пакеты пергамента могут быть приготовлены за день заранее, и идеально подходят для разовой порции, когда вы готовите на одну порцию.Выровняйте квадрат пергаментной бумаги поверх предмета, который вы используете в качестве «формы». Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Для конуса трубопровода другого размера сделайте длину прямоугольника вдвое больше высоты плюс 1 дюйм (2,5 см). над собой. Снимите крышку и запекайте 15-20 минут. (Печенье должно быть легким, хрустящим, полностью сухим, без цвета по краям и легко сниматься с пергаментной бумаги). Проще всего использовать листы для печенья или противни. Использование силиконовых ковриков.Сложите ингредиенты на одной стороне своего «сердца»: одно или два филе рыбы, овощей, приправ и т. Д. Мы поговорим о том, как сделать ваши собственные круги из пергаментной бумаги. Разрезать по… Добавить сухие ингредиенты. В следующий раз, когда будете печь печенье, отрежьте кусок… Загните левый верхний угол, чтобы получился треугольник. Разогрейте фритюрницу; Поместите внутрь поверх пергаментной бумаги; Варить около 8 минут; Готовьте и наслаждайтесь; Остаток теста храните в герметичном контейнере или оберните рулет полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.Добавки: добавьте дополнительные смеси, если используете. Ревень придает печенью большую влажность, что также помогает сохранить его мягкость. Выпекать ровно 15 минут (кажется, что печенье недожарено). Как использовать пергаментную бумагу для успеха выпечки »вики полезно Домашний вкус Узнайте, как сделать упаковку из пергаментной бумаги для влажного и ароматного блюда из лосося. Раскатайте пергаментную бумагу и положите на стол. Безе было на вкус райским, густым и блестящим. Вы также можете заморозить испеченное печенье. Разогрейте духовку до 400 ° F.Шаг 1: сложите пергамент и вырежьте. Printable birch ... Выложите ложку теста для печенья на противень. Завязать. (В конце концов, каждый квадрат нужно сложить на четыре части.) Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой. Ниже приведены математические расчеты, чтобы определить окружность сковороды. Добавьте полусладкие шоколадные чипсы, ½ стакана мини-зефира и все крошки из крекеров.Удалите излишки, и, бинго, у вас будет антипригарное дно вашей сковороды. Поместите шарики из теста для печенья на выстланный противень и прижмите каждый шарик в форму печенья. Область на внешней стороне сгиба будет закрывать одну сторону формы для выпечки. Сделайте тесто. Разогрейте духовку до 375º F. Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Шаг 1: сложите пергамент и вырежьте. Отрежьте четыре куска пергаментной бумаги или мясной бумаги Traeger каждый по 18 дюймов в длину. Эти вкладыши проще всего заполнить, если вы используете печенье ... Марта любит использовать пергаментную бумагу на кухне.Подготовка к выпечке: разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Как сделать круг из пергаментной бумаги? Поместите вощеную бумагу или листы пергамента между слоями. Большая часть пергаментной бумаги имеет тенденцию скручиваться в одну сторону от скручивания, а если ваша, то разворачивайте этот скрученный кусок подальше от банки. Сформируйте и запекайте. Просто сориентируйте пергамент так, чтобы он пересекал узкую ширину сковороды. Надрезать верх теста бритвой или острым ножом. Тем временем поместите голландскую духовку с крышкой в ​​холодную духовку и разогрейте ее до 450 ° F. Моей духовке требуется 35 минут, чтобы нагреться до 450 °.2. Метод 1 из 2: приготовление выпечки из пергаментной бумаги. Используйте пергаментную бумагу для приготовления пирожных и тортов, чтобы они не прилипали. Отрежьте кусок пергаментной бумаги по размеру дна противня. Держите прилавки в чистоте, декорируя выпечку на пергаменте. ... Выстелите противень, чтобы печенье не прилипало. ... Отрежьте 5 дюймов (13 см) квадратов, чтобы положить их на дно формы для кексов. ... Другие предметы ... Вы можете сделать это, сложив пергаментную бумагу ... Сложите кусок пергаментной бумаги размером 14 на 12 дюймов (36 на 30 см) пополам, а затем вырежьте из бумаги форму сердца.Поместите кончик конуса в центр формы для торта и срежьте излишки с обратной стороны. Я вытащил его из сумки для хранения LOL на пергаментную бумагу на противень. (Эта техника также подходит для приготовления на гриле; просто замените алюминиевую фольгу.) Она очень универсальна - используйте ее для выравнивания форм для торта и противней, для заворачивания рыбы и других блюд, приготовленных в папиллоте, и для накрывания столешниц во время грязных работ. упростите очистку. 7. Нарежьте пергаментную бумагу на квадраты по 15 дюймов (38,1 см) для каждой порции.2. 3. Приготовьте от 6 до 8 унций. (170-225 г) кусочков рыбы. Нарежьте рыбу на порционные порции, затем промойте чистой водой и обсушите. В основном техника выглядит следующим образом: возьмите лист пергамента максимально квадратной формы. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. Чтобы приготовить всего 4 штуки за раз, просто разделите их на части. Выложите приготовленные овощи (и рыбу, если хотите) в середину пергаментной бумаги. Плотно загните пакет по бокам. Выложите тесто на противень и слегка раскатайте его скалкой, чтобы оно получилось ровным.Это будет ... Поместите это на противень. Выстелите два противня пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. 5. При необходимости нарежьте или нарежьте продукты на мелкие кусочки, чтобы не перегружать пергаментный пакет. Blue Jean Повар, Мередит Лоуренс демонстрирует, как завернуть рыбу в пергаментную бумагу. у меня не было экстракта лимона, и я использовал только четверть чайной ложки чистого миндального экстракта, и этого было достаточно для ... С тех пор конус из пергаментной бумаги, также называемый бумажным корнетом, был одним из основных инструментов шеф-кондитера, наряду с с кондитерскими изделиями или кондитерскими мешками.Добавьте карамельный центр. Сначала складываю пергамент пополам по диагонали, плотно прижимая к складке. Канистра Pringles из березового бревна: пока не выбрасывайте, что Pringles умеет! Накрыть крышкой и запекать 30 минут. Узнать больше. С помощью бумаги возьмите тесто и поместите его в холодную голландскую духовку. Нарежьте пергамент на квадраты размером около 4,5-5 дюймов в диаметре. Более века назад были разработаны методы современной французской выпечки. Когда вы поднимете пергамент, у вас получится чашка. Добавьте муку и пищевую соду, чтобы получилось тесто.Дайте постоять на столешнице примерно 35 минут. Расположите квадрат по центру над чашкой для запекания, а затем надавите на нее так, чтобы вся чашка была покрыта пергаментом, а края торчали вверх. Сложите другую сторону и закройте ее, сделав небольшие повторяющиеся складки. Удерживая один угол бумаги, поднимите другой угол вверх и вокруг вершины треугольника. Пергаментная бумага - это обычная бумага, покрытая силиконом, который предотвращает прилипание любых кондитерских изделий, таких как печенье, к форме во время выпечки.Затем я поворачиваю пергамент, чтобы совместить складку с краем моей рабочей поверхности (будь то разделочная доска или столешница), чтобы я мог разрезать пергамент по шву поварским ножом, создав два прямоугольных треугольника. Убедитесь, что он расположен по центру, затем плотно прижмите пергамент рукой по краям формы, сгибая бумагу. Этот одноразовый бумажный конус позволяет укладывать замысловатые узоры и украшения. Выдавите тесто в большой прямоугольник на противне. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте.Выпекайте 20-25 минут. У вас будет квадрат с двумя загнутыми краями и двумя открытыми краями. Пергаментная бумага создает тонкий слой воздуха между листом для выпечки и бумагой, равномерно распределяя тепло для регулирования температуры и нейтрализации горячих точек для получения однородного результата. Лист должен быть около 18 дюймов в длину. Вырежьте из пергамента для запекания большой треугольник. Пекари всегда предпочитают использовать эту бумагу для всех видов выпечки, поскольку она проста и универсальна в использовании. Мелкосерийное печенье с шоколадной крошкой.Поместите на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на линиях противней с силиконовыми ковриками или пергаментной бумагой, затем охладите шарики из теста не менее часа. Взбить масло и сахар до образования пены. Сделайте свой собственный ломтик и испеките печенье. Выкопайте тесто 2-дюймовой ложкой для печенья и оставьте около 2 дюймов между каждым печеньем. Положите рыбное филе в центр куска пергамента. Вы можете использовать и то, и другое. Узнать больше. Готовка в конверте из пергаментной бумаги запечатывает ароматы и соки и создает красивую презентацию. Смешайте сухие ингредиенты: смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миске среднего размера и отставьте в сторону.2 Нарежьте масло небольшими кубиками и смешайте его с сухими ингредиентами пальцами, миксером или вилкой, пока тесто не станет неравномерно рассыпчатым. 2. Держите рыбу в холодильнике. Так получится конус стандартного размера для украшения торта. Ведущей рукой («пишущей» рукой) держите треугольник как пирамиду. Вы должны оставить 1 дюйм пространства слева от сгиба, чтобы филе оставалось в центре мешочка, который вы собираетесь складывать. Зои Франсуа демонстрирует, как складывать кондитерский мешок из пергаментной бумаги, который является отличным инструментом для украшения торта.Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, используя мерную ложку для мороженого диаметром 1-3 / 4 дюйма или столовую ложку с закругленными углами. Сложите каждый квадрат пополам по вертикали; развернуть и сложить пополам по горизонтали. Изготовление форм для пергаментной бумаги. Я использую банки для датского масляного печенья, которое я видел в продаже в течение многих лет. Духовку разогрейте до 350 градусов. К концу периода охлаждения разогрейте духовку до 350F, затем выпекайте около 11 минут или пока края не застынут и печенье не станет воздушным. 10. Посыпьте филе рыбы солью и перцем и положите его в центр пергаментной бумаги.Слегка смажьте 2 противня или выстелите их пергаментной бумагой (я использую пергамент). Тесто: взбейте вместе сухие ингредиенты. Поместите 1 филе лосося, половину спаржи и половину картофеля в середину одной стороны подготовленного пергаментного листа. Еще раз сложите пергамент. Приправить щепоткой соли и перца, затем сбрызнуть оливковым маслом. Сложите концы в верхней части конуса и, если хотите, закрепите скобкой. Растопите шоколад для окунания в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагревая при высокой температуре в течение 30 секунд за раз, помешивая.Отложите в сторону. Поместите центр 1 квадрата поверх банки или чашки на 6 унций диаметром 2 дюйма. 4. Хотя пергаментная бумага термостойкая, она не является термостойкой. Если он подойдет слишком близко к бройлеру, установленному сверху вниз, он может загореться. Лучше всего использовать фольгу, чтобы выстелить лоток для жаркого. Сложите его по диагонали, чтобы получился треугольник, удерживая сложенные стороны вместе. Начните складывать бумагу сверху пергамента, пока не дойдете до ингредиентов примерно на дюйм. Когда я делаю домашнее тесто для печенья, мне хватает на несколько партий печенья.Затем я просто раскатываю тесто в бревна и заворачиваю его в пергаментную бумагу ... Выпечка: Используя небольшую ложку для печенья, бросьте печенье на лист на расстоянии 2 дюйма друг от друга. ШАГ 3. Как и вощеная бумага, пергаментная бумага также является влагостойкой и антипригарной. Но поскольку он сделан из силикона, его также можно использовать в духовке, как правило, при температуре до 450 градусов. Даже если ваша духовка немного горячее, бумага обычно темнеет, но не подгорает. Инструкции. Как сделать прокладки для выпечки. 3. Выстелите противень, чтобы печенье не прилипало.Начните с того, что отрежьте кусок, который должен быть не меньше ширины сковороды в одном направлении и заметно длиннее в другом. Вмешайте муку и добавьте шоколадную стружку. Он также предотвращает растекание теста для печенья, предотвращает прилипание и сохраняет ваши противни свободными от остатков, что упрощает уборку. Сначала складываю пергамент пополам по диагонали, плотно прижимая к складке. Затем отрежьте… 8. Установите духовку на 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию), пока вы собираете пергаментные упаковки.Обрежьте лишнее внизу. 4. Выберите и промойте продукты. Вот некоторые комбинации, ароматы которых хорошо сочетаются с рыбой: спаржа, фенхель и оливки Фенхель, морковь и картофель ... Примечание: при желании вы можете сложить пергамент или фольгу перед тем, как положить на нее рыбу, и нарезать ее в форме сердца для более элегантная презентация. В чашу миксера добавьте сливочное масло, коричневый сахар и сахар и перемешайте на слабом уровне с помощью лопастной насадки. Прижмите края пергаментной бумаги вокруг формы, загибая складки с помощью… Выпекайте 7… ШАГ 2.Вырежьте большой кусок пергаментной бумаги в форме сердца. Примечание. Если вы используете пергаментную бумагу из стандартного рулона (шириной 15 дюймов), конус должен иметь длину от 7 1/2 до 8 дюймов и ширину около 3 1/2 дюймов во рту. При желании добавьте шоколадную стружку или кусочки. Смешивание: в миске среднего размера смешайте масло и яйца. Вырежьте из пергаментной бумаги прямоугольник размером 7 дюймов × 15 дюймов (18 см × 38 см). Добавьте шоколадную стружку. И, как тюбик с зубной пастой, нужно сжимать сверху, а не с середины.Подготовьте одну порцию на человека. Учтите, что тесто будет очень густым. Запекать куриные грудки без кожи и костей может быть непросто, так как белое мясо может легко высохнуть в духовке. Постепенно добавляйте миндальную муку, по ½ стакана за раз, пока она не станет однородной. Сложите пополам. Запеченное масло с орехами пекан можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней. Обмакните печенье в шоколаде, покрывая 1/3 или 1/2 печенья, и переложите на пергаментную бумагу… 9. Смажьте пергаментную бумагу маслом.1 Пергаментная бумага и ингредиенты для выпечки Слегка смажьте противень растительным маслом или сливочным маслом, затем прижмите углы бумаги, пока они не приклеятся. Наслаждайтесь или сохраните на потом. Мне тоже нравится добавление соли в рецепт. Затем выложите одну порцию рыбы и ее приправ на половину большого листа пергаментной бумаги или фольги. Пергаментная бумага - это жиростойкая и влагостойкая бумага, специально обработанная для использования в духовке. Разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой. Достаньте закваску из холодильника, положите сверху кусок пергаментной бумаги и переверните тесто на бумагу.Наполните кексы жидким тестом. Как приготовить сахарное печенье с посыпкой. Смочите руки и слегка разровняйте тесто. Пергаментная бумага выдержит как холод морозильника, так и высокую температуру духовки. Убедитесь, что они полностью остыли, и поместите их в герметичный пластиковый контейнер (опять же, помеченный именем и датой). Используя кухонные ножницы, разрежьте пергамент… Сливочное масло и сахар: взбейте масло и сахар вместе в большой миске миксера на среднем уровне… На этом этапе бумага должна выглядеть как квадрат.Если вы предпочитаете работать с конусом меньшего или большего размера, начните с вырезания на этом этапе равнобедренных треугольников меньшего или большего размера. Прямоугольные сковороды тоже довольно просты. Смазанный жиром лист подойдет, а пергаментная бумага - еще лучше. Добавьте грецкие орехи и кусочки шоколада. Готовить на пергаменте легко и полезно. Определение сгиба, сгибание (ткань, бумага и т. Д.) 6. Подготовьте травы и приправы. Вы можете использовать травы, которые вам нравятся, такие как тимьян, петрушка, чеснок или шалфей. Взбить с экстрактами масло и сахарную пудру.В большой миске смешайте яблоки, лимонный сок, ваниль, сахар, корицу, муку и изюм. Лучше начать с пергаментной бумаги шириной не менее 15 дюймов и длиной 17 дюймов. Следующим шагом будет сложение квадрата в треугольник. (3 дюйма в высоту и 7¼ дюймов в диаметре) Вымойте их в мыльной воде, сполосните и хорошо просушите. Вы также можете использовать силиконовые коврики (мне лично повезло с этим основным ... Как только ваши угощения запекутся и остынут, используйте клапаны, чтобы вытащить их из сковороды одним куском, затем оторвите бумагу от боковых сторон и нарежьте прямо на пергаменте.Затем снова сложите пополам. Это самый простой из всех инструментов - треугольник из пергаментной бумаги. Положите пергаментную бумагу на дно банки. внутрь, затем повернув пергамент на 90 градусов, сделайте еще один тройной сгиб, чтобы «зафиксировать» цель заклинания внутри пергаментного пакета. Раскатайте тесто, чтобы зефир был спрятан внутри шарика из теста. Следует ли использовать жир или пергаментную бумагу на противне при выпечке печенья из ревеня? Отрежьте кусок пергаментной бумаги, достаточно длинный, чтобы выровнять дно сковороды и свисать с боков.Добавьте смесь для торта. Нагрейте масло и коричневый сахар в 2-литровой кастрюле на среднем огне, часто помешивая деревянной или силиконовой ложкой, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Сложите еще раз пополам, чтобы получился узкий треугольник. Но когда курица завернута внутрь пергаментной бумаги (называемой en papillote) вместе с травами и дольками цитрусовых, она становится влажной, нежной и сочной; пергаментная бумага удерживает влагу, поэтому курица готовится на пару в собственном соку и сохраняет аромат. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.Печенье будет продолжать готовиться, пока остынет. Чтобы получить идеальный круг для основы вашей круглой сковороды, вам нужно взять лист пергамента, сложить его пополам, а затем сложить по диагонали так, чтобы получилась коническая форма. Пергамент, кожа овец, коз и т. Д., Подготовленная для использования в качестве материала для письма. Приготовление пищи в папиллоте или на пергаментной бумаге - это классический метод приготовления вкусных и полезных блюд. Сложите левый и правый углы, а затем снова сложите верх, прежде чем начать.Сложите пергамент на четыре части, а затем пополам. Мы уже много лет выстилаем наши формы для выпечки пергаментом. Выстелите противень пергаментом и разогрейте духовку. Разверните квадрат. От рыбы и морепродуктов до курицы и овощей, приготовление пищи в папиллоте (французский термин для обозначения готовки в пакете) - это здоровый и универсальный метод. Процесс прост, и если у вас нет пергаментной бумаги, вы можете использовать алюминиевую фольгу. Разрежьте 2 листа пергаментной бумаги (18 × 12 дюймов) на 12 (6 дюймов) квадратов (по 6 квадратов на лист пергаментной бумаги).Используя ленту, свяжите небольшую стопку круглых печений, которые все примерно одинаковы ... Положите три ломтика лимона на филе, слегка перекрывая их, чтобы покрыть рыбу. Наполните пакет глазурью, сложите сверху, и он готов к использованию. Самый простой способ - смочить форму или противень небольшим количеством воды и прижать пергаментную бумагу (обрезанную по размеру) сверху. Выпекайте печенье примерно 15 минут или до тех пор, пока в центре не станет "только". Увеличьте до среднего и перемешивайте до однородной массы, около 1 минуты.Смешайте влажные ингредиенты. Используя ручной электрический венчик, взбейте масло, стевию, ваниль и яйцо, перемешивая до однородного состояния. Перемешайте, чтобы покрытие было равномерным. Во время работы складывайте верхнюю часть вниз (представьте тюбик зубной пасты). Это удерживает мешок плотно, поэтому он не распускается, и дает вам лучший контроль при трубке. В большой миске смешайте смесь для брауни, масло и яйцо (или яйцо + яичный желток). Листы пергаментной бумаги продаются так, чтобы идеально уместиться на половинном противне, поэтому все, что вам нужно сделать, это положить пергамент сверху, и все будет хорошо.Посыпать солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима. Коричневый сахар содержит патоку, которая делает печенье мягким и податливым. Затем поместите сковороду на пергаментную бумагу так, чтобы вы могли видеть, где углы бумаги совпадают с углами сковороды. Соберите стороны пергамента, держа ингредиенты ближе к середине листа. Поместите узкую точку вашего треугольника в центр формы для торта, измеряя и отмечая, где вы достигаете края формы. Сложите другую половину круга и заклейте край пергамента, сделав складки внахлест по краю.На этот раз сложите пергаментную бумагу пополам справа налево. Разогрейте духовку до 180C / 350F и застелите большой противень пергаментной бумагой. 1. Купите свежее рыбное филе. Вы будете готовить их в пакетах из пергаментной бумаги. Выбирайте рыбу с плотным мясом и без резкого запаха. A ... Сверните и сложите в середине, чтобы получился круглый шар. Выложите пергамент в формы для запекания. Поднимите нижнюю часть пергамента, чтобы она встретилась с верхом, сложив бумагу пополам. Выпекать печенье Измерьте и отметьте центр сковороды.1. Сделайте складку, как показано на видео. Затем отрежьте боковые части: так как диаметр сковороды составляет 9 дюймов, а у большинства рулонов пергаментной бумаги 15 дюймов в поперечнике, я просто разрезаю две полоски шириной 3 дюйма поперек рулона и заканчиваю. Это полностью устраняет опасения, что прутья будут прилипать к сковороде, плюс мы можем поднять прутья из кастрюли, чтобы легко разрезать их на… - как часть экспертной серии от GeoBeats. Оставьте это количество места, чтобы пища хорошо пропарилась. Сложите лист пергаментной бумаги размером 14 x 12 дюймов пополам.Сложив бумажную половину, вы поймете, где разместить еду. Наилучший способ сгиба, который я нашел для закрепления потенциала пергамента, - это сложить втрое с написанным заклинанием и любыми маслами, травами и т. Д. Затем я поворачиваю пергамент, чтобы совместить складку с краем моей рабочей поверхности ( будь то разделочная доска или столешница), чтобы я мог разрезать пергамент по шву поварским ножом, создав два прямоугольных треугольника.
Лучший пакет значков для веб-сайта, Вход в приложение Weather Underground, На квартили влияют выбросы, Многовариантное косонормальное распределение Python, Боксёр Заводчик Бриджуотер, Руководство по безопасности Министерства торговли, Джинсы скинни и 9 стилей, которые вам подходят, Тема финального босса Багрового цветка, Foxintheboxfm Discord, Палитра непонятного макияжа, Родители Шона Чайябхата,

16 гениальных советов по выпечке, прямо от профессионального шеф-кондитера

  1. Еда
·

Выпечка в домашних условиях может быть утомительной, и в большинстве случаев ваша выпечка на вкус не так хороша, как в пекарне.

Джесси Шевчик / BuzzFeed

Итак, BuzzFeed Food поговорил с Кайлом Бартоне, су-шеф-кондитером в Eataly в Нью-Йорке, чтобы узнать, какими советами и приемами выпечки он придерживается.

Вот 16 профессиональных советов, которые вы можете использовать на своей кухне:

1. Для супервлажных тортов купите бутылку для распыления с несколькими насадками (также известную как бутылочка для смачивания).

YouTube.ком

«Большие листовые лепешки и круглые лепешки, - говорит Бартоне, - мы быстро поливаем простым сиропом или выпивкой, чтобы они оставались влажными». В большинстве кондитерских используются специальные бутылки для сквирта (14,99 доллара на Amazon), у которых есть несколько форсунок или крышки, похожие на душевые, для равномерного замачивания пирогов. Это гарантирует, что коржи останутся очень влажными и не высохнут после того, как вы их разрежете.

2. Дайте тесту для печенья «созреть» как минимум за 24 часа до его выпекания.

Getty Images

«Сделайте тесто для печенья и оставьте его в холодильнике на день или два», - говорит Бартоне. «Это немного подсушивает тесто и дает печенье с лучшим вкусом и текстурой». Не верите ему? Сама изобретательница печенья с шоколадной крошкой поклялась, что оставила тесто на 36 часов!

3. Скребок для скамейки - ваше секретное оружие для решения любых задач.

youtube.com

«В профессиональных пекарнях скребки используются для всего», - говорит Бартоне. Скребки для скамейки (7,83 доллара на Amazon) - секретное оружие кондитера для уборки, приготовления идеально гладких тортов и порционирования теста. «Я использую скамейку чаще всего, - говорит Бартоне. «Это просто облегчает мою работу».

4. Для шоколадного теста и жидкого теста используйте какао-порошок вместо муки, чтобы они не прилипали к столу или банкам.

Getty Images

«Для любого теста или теста с шоколадным вкусом, - объясняет Бартоне, - я предпочитаю использовать несладкий какао-порошок вместо муки при приготовлении форм для выпечки». Мука может добавить тусклый вид и ощущение сухости во рту, в то время как какао-порошок просто добавляет больше шоколадного вкуса (что никогда не бывает плохим). В следующий раз, когда будете делать шоколадный торт, попробуйте намазать маслом и посыпать сковороду какао-порошком вместо муки, чтобы он не прилипал.

5. Для более точной выпечки измеряйте все ингредиенты по весу, а не по объему.

youtube.com

Весы для еды (10,49 доллара на Amazon) - лучший друг шеф-кондитера. Спросите любого профессионального пекаря, как они измеряют ингредиенты, и они скажут вам по весу. «Мы ничего не измеряем по объему», - объясняет Бартоне. "Это неточно и приводит к противоречивым результатам."Узнайте, как с ними работать.

6. Практически все делается в кольцевых формах ...

Instagram: @chefpalik, Instagram: @gouthromartin

Формы для торта дорогие, поэтому кондитеры используют кольцевые формы (например, этот набор из двух за 10,99 доллара), чтобы делать большие партии тортов одинакового размера. Для выпечки просто поместите его на противень и выпекайте тесто прямо в нем.«Просто убедитесь, что ваш лоток для листов полностью плоский, - предупреждает Бартоне, - иначе тесто может вытечь». Кольцевые формы также можно использовать для изготовления десертов - просто сложите в них слои торта, мусса или глазури, чтобы все было в чистоте. Узнайте, как собрать в них нарядные муссовые коржи.

7. Используйте ацетатную бумагу, чтобы сделать идеально слоеные торты и блестящие шоколадные гарниры.

youtube.com

Ацетат (например, эта стопка из 25 листов за 9 долларов.34) представляет собой жесткий лист, используемый на кондитерских кухнях для изготовления шоколада и сборки торта. «Я использую ацетат для создания гладких и блестящих шоколадных украшений», - говорит Бартоне. «Шоколад получается супер блестящим, и его легко снимать».

8. Русские наконечники для труб могут сделать что угодно безумно красивым, но для их использования не требуется много усилий (или навыков).

youtube.com

русских наконечников для труб (например, этот набор из семи за 11 долларов.95) - относительно новое изобретение, которое помогает кондитерам одним легким движением создавать сложные конструкции трубопроводов. «Они еще не очень распространены в профессиональных пекарнях, - делится Бартоне, - но я видел, как они медленно проникают в кондитерские, и я всегда рад их использовать».

9. Используйте соломинки для чая с пузырьками, чтобы пирожные не скользили.

Instagram: @ claucantu100

«Если вы пытаетесь испечь высокий пирог, - делится Бартоне, - вам понадобится поддержка.Один из способов сделать это - прикрепить соломинки пузырчатого чая в центре и обрезать верхушки ". В то время как некоторые повара используют дорогие пластиковые трубки или дюбеля, большинство профессиональных кондитеров используют соломинки пузырчатого чая (например, этот набор из 40 за 5,29 доллара США), чтобы удерживать их. торты вместе.

10. Сэкономьте, сделав кондитерские пакеты из пергаментной бумаги, вместо того, чтобы покупать их.

Instagram: @happygilmourpatisserie

Эти кондитерские пакеты, которые еще называют корнетами, превращают кондитерские изделия в кондитерские изделия и глазурь на ветер.«Для клиентов, которые хотят написать на своем торте, - делится Бартоне, - я просто складываю быстрый корнет и использую его, чтобы писать на них без необходимости использовать кондитерский мешок». Посмотрите, как это сделать, здесь.

11. Купите термометр для духовки, чтобы убедиться, что вы выпекаете при правильной температуре.

Getty Images

«Духовки почти никогда не бывают точными, и они могут серьезно испортить вашу выпечку», - делится Бартоне.На всякий случай купите термометр для духовки (5,67 доллара на Amazon). Просто повесьте его на решетку в духовке, чтобы убедиться, что ваша температура находится именно там, где вам нужно. В горячей духовке пироги могут слишком быстро подниматься и опускаться, в то время как в слишком холодной духовке они могут плохо подрумяниваться.

12. После того, как вы вылили тесто для торта на сковороду, несколько раз хорошенько постучите по нему и быстро покрутите.

Getty Images

«После того, как вы вылили тесто для торта в форму, - говорит Бартоне, - постучите по нему несколько раз, а затем быстро покрутите, чтобы тесто слегка приподнялось по бокам."Это избавит от пузырьков воздуха и поможет краям торта подняться вверх и уменьшить купол.

13. Эти маленькие пакетики кремнезема, которые входят в комплект поставки электроники, идеально подходят для сохранения сухости выпечки.

Instagram: @zwnmktr

«Для очень привередливых гарниров и выпечки, - говорит Бартоне, - используйте пакеты с кремнеземом, чтобы они оставались красивыми и сухими». Тонкие крекеры, печенье или сахарные гарниры могут стать жевательными после контакта с воздухом, но пакеты с кремнеземом сохраняют их сухими и красивыми.(Просто убедитесь, что ваша еда не касается пакетов. Если вы храните их в герметичном контейнере, поместите их на дно и приподнимите пищу свернутой пергаментной бумагой - и не ешьте их!)

14. Шеф-кондитеры не всегда запоминают свои рецепты, они просто используют уравнения.

Getty Images

«Я не мог перечислить много рецептов по памяти, - объясняет Бартоне, - но я могу сказать вам, что тесто для пирогов 3-2-1, заварное тесто 2-1-1-2 и так далее.«Запоминание стандартных соотношений позволяет кондитерам создавать новые творения, не заглядывая в рецепт. Если вы знаете, что фунтовый торт - это всего лишь фунт каждого ингредиента, вы сможете приготовить его, не просматривая рецепт. Учиться подробнее об использовании соотношений здесь.

15. Разогрейте инструменты перед тем, как покрыть торт глазурью, чтобы получить супер гладкую поверхность.

кухня.ком

«Чтобы масляный крем получился очень гладким, - говорит Бартоне, - я нагреваю лопатку для смещения с помощью паяльной лампы в течение нескольких секунд. Это помогает лопатке скользить по глазури и разгладить ее, не растапливая слишком сильно». Если у вас дома нет паяльной лампы, можно просто окунуть лопатку в горячую воду на несколько секунд. Посмотрите еще больше советов по украшению торта здесь.

16. Если вы хотите использовать настоящие стручки ванили, но не хотите платить за них, используйте порошок стручков ванили.

Getty Images

Настоящие стручки ванили обладают восхитительным вкусом, но одна стручок может стоить до восьми долларов! Один из способов обходиться кондитерами - использовать порошок ванильных бобов (24,99 доллара на Amazon). Его получают путем обезвоживания ванили и измельчения всего стручка (а не только семян). «Мы используем его в любое время, когда хотим сильного ванильного вкуса, но не можем оправдать стоимость пасты или бобов», - делится Бартоне.

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Складываемый

пакет из пергаментной бумаги для торта «Wonder How To»

Как к

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *