Котлеты из фарша куриного с кабачками: Куриные котлеты с кабачком — 6 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Котлеты из куриного филе с кабачками на сковороде


Рецепт приготовления очень сочных котлет из куриного филе с молодыми кабачками. Такие диетические куриные котлеты готовятся на сковороде очень легко и я думаю они Вам очень понравятся.

Время приготовления 45-50 минут.

Ингредиенты для приготовления 6 котлет:

  • 400 гр куриного филе
  • 300 гр молодых кабачков
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ст. ложка горчицы (на Ваш вкус)
  • 1 ч. ложка сухого чеснока
  • 2-3 ст. ложки муки
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные котлеты с кабачками на сковороде:

1. Кабачок чистим и натираем его на крупной терке. Солим немного и перемешав отставим в сторону, чтобы кабачки выделили сок.

2. Куриное филе перекручиваем на мясорубке и добавляем в него соль и молотый перец по вкусу. Также добавим 1 ч. ложка сушеного молотого чеснока и 1 столовую ложку сметаны (или майонеза). Луковицу нарезаем очень мелко (при желание его можно тоже пропустить через мясорубку) и добавляем к фаршу. Я еще добавляю 1 столовую ложку горчицы ( вы смотрите по своему желанию и вкусу!). Хорошо перемешиваем все ингредиенты с куриным фаршем.

3. Натертые кабачки хорошо отжимаем и смешиваем их с фаршем. Добавляем 1 куриное яйцо и примерно 2-3 столовые ложки муки ( у меня миндальная мука, можно заменить на пшеничную или рисовую на ваш выбор). Тщательно размешиваем нашу получившуюся мясную массы. Формируем котлетки необходимого Вам размера.

4. Обжариваем куриные котлеты на растительном масле на сковороде. Жарим на небольшом огне с обеих сторон до красивой и румяной корочки.

Вот такие вот котлетки из куриного филе с кабачками у меня получились. Приятного Вам аппетита.

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼



Загрузка...

-------------------------

Куриные котлеты с кабачком - 8 рецептов на сковороде, в духовке


Куриные котлеты с кабачком – отличный способ разнообразить меню, получить пользу и удовольствие. Нежное сочное блюдо готовится легко и просто, испортить его невозможно.

Рецепт 1: куриные котлеты с кабачком (пошаговые фото)

Диетические блюда могут быть тоже вкусными. Если в связи с состоянием здоровья вам показана строгая диета без острого и жареного, приготовьте такие котлеты. Благодаря кабачку они получаются очень сочными.

  • Филе куриное 500 грамм
  • Лук репчатый 1 штука
  • Кабачок 150 грамм
  • Батон 80 грамм
  • Соль по вкусу
  • Яйцо куриное 1 штука

Для приготовления котлет потребуется: куриный фарш, кабачок, батон, яйцо, лук репчатый, соль и смесь специй.

Пропустите через мясорубку куриный фарш, кабачок и лук.

Батон замочите в холодной воде, отожмите. Пропустите через мясорубку и добавьте в мискую.

Посолите, добавьте смесь трав и яйцо.

Тщательно перемешайте фарш. Можно взбить блендером.

Выложите котлеты в пароварку.

Готовьте на пару 20-30 минут.

Котлеты из курицы с кабачком на пару готовы.

Рецепт 2: котлеты из куриного фарша с кабачками в мультиварке

  • Фарш куриный 750 г
  • Кабачки 300 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Картофельный крахмал 2 ст. л
  • Масло растительное 2 ст. л
  • Панировочные сухари 0.75 ст
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Куриный фарш смешайте с мелко нарезанным луком и кабачком, потертым на крупной терке. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Затем добавьте крахмал и снова тщательно перемешайте.

Из полученного фарша сформируйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте с двух сторон до готовности на растительном масле.

Можно приготовить такие котлеты и в мультиварке. Для это налейте в чашу мультиварке 2 ст. л. растительного масла и добавьте котлеты. Закройте крышку и готовьте в режиме «Жарка» — «Мясо» 15-20 минут.

В процессе приготовления можно один раз перевернуть котлеты, чтобы они подрумянились с двух сторон. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные котлеты с кабачком на сковороде

  • Кабачок — 200 гр.,
  • Куриный фарш — 600-700 гр.,
  • Батон — 4-5 кусочков,
  • Лук — 1 шт.,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Соль — на кончике ч. ложки,
  • Черный молотый перец и специи к мясу – по вкусу,
  • Подсолнечное рафинированное масло

Приготовление котлет из куриного фарша с добавлением кабачка начинается с замачивания батона. Батон для котлет желательно использовать слегка черствый. Ломтики бетона или белого хлеба выложите в миску. Залейте молоком или холодной водой. Оставьте на несколько минут, чтобы он пропитался и стал мягким.

Помойте кабачок. Очистите его от шкурки. Натрите на средней терке.

Куриный фарш выложите в миску.

Репчатый лук нарежьте кубиками.

Кусочки батона отожмите от воды. Покрошите руками в миску. Добавьте тертый кабачок и лук.

Погружным блендером перебейте батон, кабачки и лук до однородной массы.

Вбейте яйца. Перемешайте.

Выложите куриный фарш. Снова перемешайте котлетную массу.

Осталось фарш для куриных котлет с кабачком посолить и сдобрить специями.

Фарш перемешайте. Как видно на фото, котлетная масса получилась густой и однородной благодаря тому, что кабачки с луком и батоном мы перебили блендером.

Для жарки куриных котлет отдайте предпочтение рафинированному подсолнечному маслу. Руки намочите водой. Скатайте из фарша шарики. Слепите по своему усмотрению круглые или овальные котлеты. Обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.

Куриные котлеты подавайте горячими. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных котлет с кабаком вам понравился и пригодится.

Рецепт 4: куриные котлетки с кабачком и морковью (с фото)

Диетические котлеты из куриного фарша с кабачком, морковью и луком готовятся в духовке, никакого обжаривания на масле. Аппетитные котлетки получаются нежными и сочными, как будто приготовлены на пару. Идеальный рецепт для тех, кто придерживается здорового питания, а также для детского меню (исключив чёрный перец).

  • Фарш куриный (филейный) — 300 г
  • Кабачок — 120 г (0,5 шт.)
  • Морковь — 60 г (0,5 шт.)
  • Лук репчатый (мелкий) — 60 г (1 шт.)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло подсолнечное (для смазывания формы) — 1 ч. ложка

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня готовый фарш из куриного филе.

Морковь очистите.

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Кабачок и морковь вымойте, натрите овощи на мелкой тёрке.

Лук очистите, вымойте и нарежьте маленькими кубиками.

Отожмите с натёртых моркови и кабачка сок.

Добавьте лук к кабачку и моркови.

Туда же выложите куриный фарш.

Вбейте яйцо, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Если котлеты будут есть маленькие дети, то перец не добавляйте.

Перемешайте фарш до равномерного распределения ингредиентов между собой.

Разложите фарш в формочки для маффинов, предварительно смазав их подсолнечным маслом (хотя силиконовые формы можно и не смазывать). Заполняйте формочки почти полностью. У меня получилось 6 котлет.

Если таких формочек нет, то мокрыми руками сформируйте котлеты и выложите их на противень, застеленный фольгой (смазанной маслом).

Запекайте котлеты в предварительно разогретой духовке около 35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовые котлеты выложите из формочек на тарелку.

Подавайте сочные и очень вкусные запечённые котлеты к столу в горячем виде с салатом из свежих овощей или другим гарниром.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: котлеты куриные с кабачком в духовке

Куриные котлеты с кабачком очень просто приготовить в духовке. Получается полезное и питательное блюдо. Нежирные куриные котлеты можно использовать и для диетического меню. Для рецепта можно использовать любые части курицы и перекрутить их на фарш. Из куриного филе готовить проще всего – оно нежирное и без кожи и костей. Также можно отделить мясо от костей в куриных бедрах. Из бедрышек также получится вкусно. Кабачки отлично гармонируют и дополняют курицу, поэтому используйте сегодняшний рецепт с фото пошагово.

  • куриное филе – 250 г;
  • кабачки – 200 г;
  • лук репчатый – 70 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • яйцо куриное, крупное – 1 шт.;
  • сухари панировочные – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Нарезать кусочками куриное филе и перебить в блендере до состояния фарша. Куриный фарш посолить и поперчить, еще раз прокрутить блендером. Если нет блендера, используйте обычную мясорубку и приготовьте куриный фарш из куриного филе.

Срезать хвостики с молодых кабачков, нарезать овощи кубиками и добавить в чашу блендера. Туда же добавить кусочки репчатого лука. Перекрутить кабачки с луком вместе с курицей, чтобы получился сочный фарш.

Вбить куриное яйцо.

Всыпать небольшое количество муки, снова перемешать фарш. Всыпать соль и перец по вкусу.

Смоченными в воде руками слепить круглые котлеты, запанировать их в сухарях.

Выложить все котлеты на противень, его можно выстелить фольгой или пекарской бумагой.

Запекать котлеты 30 минут в духовке при 180-190С, пока не подрумянятся.

Румяные котлеты достать и выложить на тарелку.

Ароматные и сочные котлеты из духовки всем понравятся. Сочетание курицы и кабачков – это супер полезно для вашего питания. Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: рубленые куриные котлеты с кабачком и сыром

Хотите приготовить вкусные рубленные куриные котлеты с кабачком и сыром? Если ваш ответ положительный, предлагаю тогда рецепт с фото пошагово, надеюсь, понравится многим из вас. Эти котлеты получаются просто особенными, они невероятно сочные, нежные, ароматные, очень-очень вкусные. Котлеты приготовить довольно просто, главное, выбрать свежее куриное филе и молодые нежные кабачки, добавим пикантности зеленым луком и специями.

Подавать к столу котлеты можно с разными гарнирами – овощные салаты и нарезки, каши, картофель и т.д. Также котлеты можно использовать в качестве перекуса, с ломтиком вкусного хлеба получится просто отличный быстрый бутерброд.

  • кабачки – 1 шт.;
  • филе куриное – 300 г;
  • лук молодой – 50 г;
  • сыр твердый – 60 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • мука цельнозерновая – 2 ст.л.;
  • сухой чеснок – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.

Подготовить все продукты по списку. Филе куриное ополоснуть и просушить, после филе необходимо нарезать маленькими кусочками. Сложить филе в миску.

Твердый сыр выбирать самый вкусный, со сливочными нотками. Сыр нарезать небольшими кусочками или натереть на терке. Добавить сыр к курице.

Молодой лук сполоснуть и просушить, нарезать мелко, также можно нарезать лук вместе с зелеными перьями. Добавить лук ко всем ингредиентам.

Кабачки сполоснуть и просушить, натереть на средней терке и добавить кабачки в миску со всеми ингредиентами.

Высыпать сюда же все специи и вбить одно крупное куриное яйцо.

Добавить в миску немного цельнозерновой муки. Тщательно перемешать все ингредиенты между собой.

Прогреть сковороду, смазать растительным маслом. Сформировать из приготовленной массы небольшие котлеты, после поджарить их с обеих сторон до румяности – по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 7: котлеты из кабачков с куриной грудкой (пошагово)

Очень нежные и сочные куриные котлеты получаются по этому рецепту. Не каждая хозяйка возьмётся готовить котлеты из филе, так как зачастую они получаются немного суховатыми. Но если добавить лук с кабачком, а потом хорошо отбить фарш, то котлеты из грудки и кабачков получатся воздушными раз, вкусными два и три, они будут сочными.

Попробуйте приготовить. Уверяю вас, они станут любимыми и вы вновь и вновь будете к ним возвращаться.

  • Кабачок 1 шт.
  • Куриное филе 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло оливковое рафинированное 1 ст. л.
  • Мука рисовая 2 ст. л.
  • Соль с травами 1 щепотка

Куриное филе (примерно 300 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки.

1 луковицу почистить, нарезать и, вместе с кусочками филе, уложить в чашу комбайна.

Измельчить филе с луком (можно прокрутить через мясорубку).

1 небольшой кабачок почистить и натереть на крупной тёрке, отжать. Добавить кабачок к куриному фаршу.

Посолить и поперчить по вкусу (я добавляла соль с травами).

Тщательно всё перемешать. Фарш слегка отбить.

Сформировать котлеты. Для панировки можно использовать крошки сухарей, я обваляла котлеты в рисовой муке (2 ст. л. на все котлеты).

Обжарить котлеты с кабачком и грудкой до приятной румяной корочки с двух сторон. Обжариваем с одной стороны на среднем огне, затем переворачиваем котлеты, уменьшаем огонь и закрываем сковороду крышкой.

Нежнейшие котлеты из грудки курицы и кабачков готовы. Приятного вам аппетита.

Рецепт 8: жареные котлеты из куриного филе с кабачком

Куриная грудка без кожи по праву отнесена в разряд диетических продуктов. Но мясо грудки не очень сочное и исправить подобный недостаток можно с помощью дополнительных ингредиентов. Пример такого решения – куриные котлеты с кабачком.

Несложное в приготовлении блюдо содержит небольшое количество калорий, а его польза обусловлена сбалансированным составом. Множество популярных диет предлагает использовать котлеты из куриной грудки с кабачком в качестве компонента для полноценного обеда.

  • грудка куриная без костей и кожицы 300 гр
  • кабачки 200 гр
  • яйцо куриное 1 шт
  • репчатый лук 1 шт
  • мука 1 ст. л.
  • масло растительное 50 гр
  • соль, черный перец по вкусу

Грудку и кабачки вымыть и слегка обсушить. Порезать кусочками.

Пропустить через мясорубку кусочки курицы и кабачков.

Лук мелко порезать.

В полученный фарш вбить яйцо, добавить муку. Посолить, поперчить, добавить рубленый лук и вымесить.

Формировать котлетки, слегка отбивая их.

Жарить на сковороде с разогретым маслом с обеих сторон до образования румяной корочки. Огонь должен быть средним.

ВИДЕО

Пошаговое описание рецептов, как готовить куриные котлеты с кабачком — на видео:

Источники: https://vpuzo.com, https://tvoirecepty.ru, https://kushat.net, https://www.russianfood.com, https://every-holiday.ru, https://ej-ka.net, https://webspoon.ru, https://vmolo.by

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Куриные котлеты с кабачками - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Куриный фарш смешайте с мелко нарезанным луком и кабачком, потертым на крупной терке. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Затем добавьте крахмал и снова тщательно перемешайте.

2 Из полученного фарша сформируйте котлеты, запанируйте в сухарях и обжарьте с двух сторон до готовности на растительном масле.

3 Можно приготовить такие котлеты и в мультиварке. Для это налейте в чашу мультиварке 2 ст. л. растительного масла и добавьте котлеты. Закройте крышку и готовьте в режиме "Жарка" - "Мясо" 15-20 минут.

4 В процессе приготовления можно один раз перевернуть котлеты, чтобы они подрумянились с двух сторон. Приятного аппетита!

Рецепт "Куриные котлеты с кабачками" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Куриные котлеты с кабачком. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Котлеты из кабачков с сыром


filirochka/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 750 г кабачков;
  • соль — по вкусу;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 6 столовых ложек панировочных сухарей;
  • кукурузная мука, пшеничная мука или панировочные сухари — для панировки;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и переложите в сито, подставив под него миску. Вернётесь к овощам через 15 минут, когда с них стечёт лишний сок.

Тем временем натрите сыр на крупной тёрке. Мелко порубите лук и укроп и измельчите чеснок. Добавьте к подготовленным ингредиентам кабачки, куркуму и перец и перемешайте.

Вбейте яйца и размешайте ещё раз. Постепенно введите в массу панировочные сухари и оставьте минут на 10.

Сформируйте котлеты и обваляйте в муке или сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите заготовки. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Котлета «Киевская»

Оригинальность этого рецепта состоит в том, что фарш мы панируем в сухарях. Они не дают кабачковому соку вылиться и сохраняют его внутри. Поэтому блюдо получается таким нежным. Внешне, из-за панировки, котлеты из куриного фарша с кабачками напоминают всемирно известные «Киевские», но делают их без масла. Потому это блюдо более полезное. Полкило кабачков чистим и измельчаем на крупной терке. Складываем их в дуршлаг и оставляем стекать. Из болгарского перца извлекаем семена и тоже измельчаем его на мелкой терке. Полкило куриного филе пропускаем через мясорубку. Смешиваем все три ингредиента фарша. Добавляем одно яйцо, соль и душистый перец. Вымешиваем фарш. Отдельно нарезаем маленькими брусочками сто граммов твердого сыра. Ставим на огонь сковороду с пятью ложками любого растительного масла. Формируем котлеты из куриной грудки с кабачками так: посыпаем большую ложку панировочными сухарями. Выкладываем фарш. Сверху помещаем кусочек сыра. Закрываем ложкой фарша. Посыпаем сухарями. Осторожно выкладываем котлету в разогретое масло. Жарим под крышкой несколько минут для каждой стороны.

Котлеты из кабачков с фаршем


Lester120/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 300 г кабачков;
  • 300 г любого мясного фарша;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки муки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте фарш, яйцо, муку, соль и перец и тщательно перемешайте. Можно насыпать другие приправы по вкусу.

Сформируйте котлеты и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.

Можно приготовить котлеты и на сковороде. Тогда предварительно их лучше обвалять в муке или панировочных сухарях. На среднем огне обжаривайте заготовки на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

Куриные котлетки с цуккини и сыром

Для этого блюда требуется две-три грудки. Мясо измельчаем в блендере или прокручиваем вместе в половиной луковицы в мясорубке. Молодой цуккини натираем крупной стружкой – так же, как и сто граммов твердого сыра. Добавляем в фарш яйцо, соль, кориандр, душистый перец. Чтобы котлеты куриные с кабачками получились диетическими, мы не будем их обжаривать на жире, а сразу испечем. Для этого устилаем противень кулинарной бумагой. Мокрыми ладонями формируем котлетки. Отправляем их в духовку, разогретую до 180 градусов. Печем куриные котлеты с кабачками и сыром около двадцати пяти минут.

Котлеты из кабачков с курицей, сыром и овсяными хлопьями


ajafoto/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 400 г кабачков;
  • 400 г куриного филе;
  • 100 г сыра;
  • несколько веточек петрушки;
  • несколько веточек укропа;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 3 яйца;
  • соль — по вкусу;
  • 100 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Натрите кабачок на средней или крупной тёрке и тщательно отожмите сок. Пропустите курицу через мясорубку. Натрите сыр на крупной тёрке.

Смешайте подготовленные ингредиенты с рубленой зеленью и измельчённым чесноком. Добавьте яйца и соль и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и овсяные хлопья и размешайте ещё раз.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сформированные котлеты. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Котлеты из куриного фарша с кабачками и зеленью

Для приготовления вкусных блюд, не всегда нужны дорогостоящие и экзотические продукты. Куриные котлеты с зеленью и кабачками получаются не менее оригинальными и для этого используются ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждого человека.

  • 250 грамм кабачков;
  • 0,85 килограмма фарша куриного;
  • 1 луковица;
  • укроп;
  • петрушка;
  • 1 яйцо;
  • масло подсолнечное;
  • соль;
  • кинза.

Время приготовления блюда: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 105 ккал.

Для приготовления этого блюда можно использовать любую зелень, которая есть в доме – укроп, петрушка, кинза, зеленый лук.

  1. На мелкой терке натереть кабачок и луковицу, отжать из них лишнюю жидкость;
  2. К овощной массе добавить фарш, яйцо, мелко порезанную зелень – укроп, кинзу, петрушку;
  3. Посолить и поперчить все, хорошо перемешать;
  4. Разогреть сковородку, налить в нее растительное масло;
  5. Выложить в масло сформированные с помощью ложки куриные котлеты и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

Зелень придаст еде свежесть, легкость и разнообразит ее вкус.

Котлеты из кабачков с картофелем и сыром


AngelinaChe/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г картофеля;
  • 250 г кабачков;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 100 г брынзы;
  • 2 яйца;
  • растительное масло — для смазывания;
  • 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Отварите картошку до мягкости, остудите и натрите на крупной тёрке. На такой же натрите кабачки и хорошенько отожмите сок.

К картофелю и кабачкам добавьте рубленый лук, измельчённый чеснок, соль, перец, раскрошенную брынзу и яичные белки. Тщательно перемешайте и слепите котлеты.

Распределите масло по форме для выпечки, выложите туда заготовки и смажьте их взбитыми желтками. Присыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 20–25 минут.

Веганские котлеты из кабачков с рисом


ganzevayna/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 стакан (200 мл) сухого риса;
  • соль — по вкусу;
  • 400 г кабачков;
  • 100 г муки + для панировки;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • паприка — по вкусу;
  • куркума — по вкусу;
  • 1–2 зубчика чеснока — опционально;
  • несколько веточек укропа;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отварите рис в подсоленной воде до готовности и остудите. Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте к ним крупу, муку, соль, чёрный перец, паприку и куркуму. Можно кинуть другие специи по вкусу, а также измельчённый чеснок.

Перемешайте массу и всыпьте рубленый укроп. Сформируйте котлеты и запанируйте их в муке. Разогрейте в сковороде масло, выложите заготовки и подрумяньте их на среднем огне со всех сторон.

Котлеты из куриного фарша: рецепт с кабачками

  • Куриный фарш – 400 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 80 г;
  • Кабачок – 150 г;
  • Мука пшеничная – 0,5 стакана.

Как приготовить куриные котлеты с кабачком

Кабачок моем, срезаем с него кончики, натираем на крупной терке. Если овощ молодой, можно вместе с кожурой. Если кожица стала жесткой, убираем ее при помощи овощечистки.


В глубокую миску пересыпаем куриный фарш и тертый кабачок.

Морковь следует вымыть, очистить, натереть на максимально мелкой терке и пересыпать в миску к фаршу.

Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем, как на обычные котлеты, кубиками. Пересыпаем в миску к остальным ингредиентам.

Перемешаем овощи с фаршем, добавим яйцо. Снова перемешаем и посолим. Добавим немного черного перца или специальную пряную смесь для приготовления курицы.

Из полученного мясо-овощного фарша осталось сформировать небольшие котлетки и обкатать их в муке.

Чтобы котлетки были более полезными, готовить их следует в пароварке, но и обжаренные на сковороде они получаются замечательными.

Если хочется дополнительно снизить калорийность, используем антипригарную сковороду без применения масла в процессе жарки.

Рубленые куриные котлеты с кабачками


povarenok.ru

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе;
  • 300–400 г кабачков;
  • 1 яйцо;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отбейте филе и порубите на мелкие кусочки. Натрите кабачки на крупной тёрке и хорошенько отожмите.

Добавьте к курице и кабачкам яйцо, измельчённый чеснок, сметану, манку, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 20 минут.

Сформируйте из массы котлеты и выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте заготовки на среднем огне до румяности с обеих сторон. Накройте котлеты крышкой, после того как перевернёте их.

Еще один рецепт бризолей

Главное отличие в том, что мясо предварительно маринуют. Если все сделать правильно, получаются изумительно вкусные и воздушные рубленные куриные котлеты с кабачком. Рецепт предлагает посечь ножом пятьсот граммов грудки. Складываем мясо в миску, посыпаем его содой (с чайную ложечку), а затем сбрызгиваем соком одного лимона. Смотрим, как проходит химическая реакция. Когда перестанет шипеть и пузыриться, можно посолить мясо. Даем ему помариноваться минут с двадцать. После этого трем в фарш маленький молодой кабачок. Добавляем два яйца, четыре ложки сметаны и две – крахмала. Вымешиваем фарш, даем ему настояться еще полчаса. За это время он должен загустеть. Формируем котлетки и жарим их с двух стон на среднем пламени под крышкой. На гарнир рецепт рекомендует подать овощи.

Котлеты из кабачков с индейкой и перловкой под сметанным соусом


Nadianb/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 300 г филе индейки;
  • 300 г кабачков;
  • 1 стакан (250 мл) варёной перловки;
  • 2 чайные ложки сушёного чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • 250 г сметаны;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • небольшой кусочек твёрдого или копчёного сыра;
  • 100 мл воды.

Приготовление

Индейку пробейте блендером или пропустите через мясорубку. Натрите кабачки на мелкой тёрке и хорошенько отожмите.

Добавьте к подготовленным ингредиентам перловку, половину чеснока, соль и куркуму. Перемешайте, слепите котлеты и выложите их в форму.

Соедините сметану, томатную пасту, мелко натёртый сыр, оставшийся чеснок, соль и воду. Залейте заготовки соусом и запекайте при температуре 180 °C 40–50 минут.

Диетические котлеты из куриной грудки на пару

Приготовление диетических блюд – настоящее испытание для многих хозяек, но проявив немного фантазии, можно порадовать своих родных полезной и при этом вкусной едой.

  • 0,5 килограмма фарша куриного;
  • 1 кабачок;
  • соль;
  • яйца – 2 штуки.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 78 ккал.

Для приготовления диетических куриных котлет с кабачками лучше всего использовать пароварку, в которой все готовится равномерно и быстро.

  1. Кабачок помыть, натереть на терке с маленькими отверстиями, слить лишнюю жидкость;

  2. К овощной массе добавить фарш, яйцо, немного соли, перемешать;

  3. Сформировать влажными руками котлеты и выложить их в пароварку;

  4. Готовить на пару 25 минут.

Подавать котлеты, приготовленные на пару лучше всего с нежирным кефиром или йогуртом.

Веганские котлеты из кабачков с капустой и нутовой мукой


YouTube-канал «Вегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты»

Ингредиенты

  • 700 г кабачков;
  • 250 г капусты;
  • несколько веточек укропа;
  • 1 чайная ложка куркумы;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 200 г нутовой муки + для панировки;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Натрите кабачки и капусту на средней или крупной тёрке. Кабачки слегка отожмите. Добавьте к ним измельчённый укроп, куркуму, соль и перец и перемешайте.

Всыпьте муку и тщательно размешайте ещё раз. Слепите котлеты и обваляйте их в муке. Выложите на сковороду с разогретым маслом и подрумяньте с обеих сторон на среднем огне.

Котлеты из кабачков с хлебом и чесноком


ajafoto/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1½ кг кабачков;
  • соль — по вкусу;
  • 3–4 крупных ломтика чёрствого белого хлеба;
  • 5–6 зубчиков чеснока;
  • 2 яйца;
  • острый красный перец — по вкусу;
  • паприка — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке, подсолите и перемешайте. Переложите их в сито, подставив под него миску. Примерно за 20 минут должен стечь лишний сок.

Измельчите хлеб блендером. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте к кабачкам хлеб, чеснок, яйца, острый перец и паприку и перемешайте.

Слепите из массы котлеты и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Веганские котлеты из кабачков с картофелем и морковью


YouTube-канал «Аймкук — кулинарные рецепты с фото и видео»

Ингредиенты

  • 400 г картофеля;
  • соль — по вкусу;
  • 600–700 г кабачков;
  • 2–3 моркови;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько перьев зелёного лука;
  • 150–200 г муки;
  • панировочные сухари — для панировки;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Затем пюрируйте толкушкой и немного остудите.

Натрите кабачки и морковь на крупной тёрке. Кабачки отожмите от сока. Смешайте овощи с картофельным пюре. Добавьте соль, перец, рубленую зелень и муку и тщательно перемешайте.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите туда заготовки. Подрумяньте их на среднем огне с обеих сторон.

Как пожарить простые кабачковые котлеты с курицей: бюджетный рецепт

В данной рецептуре мы в фарш добавим хлеб, чтобы немного сэкономить мяса. Если ничего против наличия хлебного изделия вы не имеете, тогда этот вариант приготовления вам придётся по душе.

И пусть мы немного схитрим, заменив чуточку мяса на хлеб, тем не менее вкус от этого никак не пострадает. Продукты так умело подобраны, что многим дегустаторам и в голову не придёт, что именно в ваших котлетах.

Ингредиенты

  • Кабачок – 1 шт. среднего размера;
  • Сухари панировочные – 5 ст.л.;
  • Фарш из курицы – 600 г;
  • Хлеб белый – 50 г;
  • Молоко – 50 мл;
  • Перец чёрный в молотом виде – по вкусу;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Масло растительное – по вкусу;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Соль – по вашим вкусовым предпочтениям.

Как вкусно и быстро потушить куриные котлеты с добавлением кабачков

  1. Кабачковый спелый (не перезревший) плод очищаем от семян и шкурки, а затем натираем его на тёрке. В данном рецепте сок из тёртой массы отжимаем.
  2. Чистим чеснок и лук от шелухи. Лук нарезаем мелко, но произвольно, а вот чеснок стоит измельчить с помощью чеснокодавилки.
  3. Хлебушек замачиваем в молоке – пусть набухает.
  4. Соединяем в миске домашний мясной фарш с измельчённым луком, кабачком и чесноком. Добавляем также мякиш хлеба и яйцо.
  5. Руками тщательно мешаем полученную массу, а напоследок сдабриваем её традиционно солью и перцем.
  6. Мокрыми руками лепим котлеты, обваливаем их в сухарях (проследите, чтобы сухари поверхность изделий со всех сторон покрыли полностью) и на 15 минут ставим в холодильник.
  7. Спустя указанное время достаём котлетки из холода, сковороду разогреваем на масле, а затем укладываем на раскалённое дно котлеты. Обжариваем их на небольшом или ближе к среднему огне, пока они с обеих сторон не покроются аппетитной румяной корочкой.
  8. После обжарки сковородку прикрываем крышкой и тушим минут 10.

По описанным выше рецептам можно готовить и отличные рубленые котлеты из курицы. Они будут также очень вкусными, полезными, сытными, но при этом малокалорийными.

Стоит отметить, что куриные котлеты с кабачком подходят не только для ежедневного обеда или ужина, их также можно употреблять в дни диеты и подавать к праздничному столу, где есть дети.

Вот такой прекрасный кулинарный симбиоз дарит нам восхитительное блюдо, которое все, от мала до велика, оценят по достоинству. Пробуйте и удивляйте, ведь сделать это можно очень просто.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриные котлеты с кабачком: пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты

VictorA

Попробуйте удивительно ароматные, тающие во рту куриные котлеты с кабачком по нашему фирменному рецепту с пошаговыми фото и подробным видео приготовления.

15

1 ч

300 ккал

5/5 (2)

Что может быть вкуснее котлеток из мяса куры? Только котлетки или биточки из куриного фарша с добавлением кабачка! По моему мнению, рубленые летние котлеты из куриного фарша с кабачками и сыром являются просто отличным вариантом для пикника или загородного обеда, поскольку готовить их легко и быстро, с процессом справится даже новичок. Впервые приготовив для своих близких и гостей это восхитительно ароматное блюдо, вы обязательно занесете его в собственную кулинарную книжку избранных изделий.

Рецепт перешел ко мне по наследству от бабушки, которая умела быстро и без особых хлопот запекать в духовке превосходные образцы куриных котлет с нежным кабачком, не потратив на весь процесс слишком много своего времени. Сегодня, когда нам доступна современная кухонная техника, я готовлю эти малютки на сковородке, и они получаются просто великолепными, полезными и сравнительно низкокалорийными.

Давайте же не терять времени даром, приступаем к приготовлению!

Секреты приготовления кабачков с куриным фаршем

Чтобы блюда из кабачков получились вкусными и полезными, следует сначала правильно выбрать плоды.

  • Домашние хорошие кабачки можно купить в конце мая и в начале июня.
  • Первые кабачки, которые продаются в апреле не имеют никакого вкуса. Они выращены в теплицах и обработаны химикатами для продления срока хранения.
  • Предпочтительнее всего покупать молодые овощи. Они небольшого размера, со светлой кожицей и нежной мякотью.
  • Перед покупкой осмотрите плоды на дефекты, которые приводят к быстрой порче: вмятины, потертости, царапины.
  • Покупайте плоды с плодоножкой. Это поможет определить возраст овоща. Идеальная плодоножка зеленого цвета и твердая на ощупь.
  • Выбрать кабачки можно по цвету. Желтые и темно-зеленые плоды подойдут для запекания в духовой камере. Они с твердой мякотью, поэтому хорошо держат форму во время термической обработке.
  • Если плодоножка вялая и сморщенная, кабачок несвежий и может внутри быть подгнившим.
  • Размер овоща лучше брать поменьше, т.к. у него меньше семян.
  • Чем овощ легче, тем меньше в нем жидкости и семян. Один идеальный кабачок обычно весит около 400 г.
  • Если плод зрелый, с него срезают жесткую кожуру и извлекают семена.

Выбрав правильные кабачки с ними можно приготовить вкуснейшие блюда, которые подойдут даже к праздничному застолью. Для этого не лишним будет узнать некоторые советы от опытных поваров.

  • Кабачок среднего размера выпекается около 45 минут, крупного — до одного часа.
  • При готовке кабачков можно добавлять соус, но его должно быть минимальное количество, т.к. сам овощ содержит много сока.
  • Кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому его можно приправлять ароматными специями и пряностями для придания разных вкусовых оттенков.
  • Готовить кабачок можно разными способами: обжарить на сковороде, запечь в духовом шкафу в самостоятельном виде или с начинкой.
  • Куриный фарш можно купить готовый, но лучше его приготовить самостоятельно, перекрутив филе на мясорубке или измельчив блендером.
  • Заменить куриный фарш можно диетической индейкой.
  • Наполняя кабачок куриным фаршем можно одновременно добавлять картошку, рис, сыр, помидоры, зелень, грибы, лук, морковь и пр.
  • Кабачки с начинкой можно запекать разнообразно. Популярные способы запекания кабачков: лодочками, бочонками, стаканчиками, трубочками. Для всех этих способов удаляют мякоть и фаршируют очищенную полость.
  • Фаршированные кабачки мясом следует половину времени запекать под фольгой, чтобы продукты одновременно приготовились.

Кольца кабачков с куриным фаршем в духовке

Блюда, запеченные в духовке, являются самыми полезными и диетическими. При этом они вкусные и быстро готовятся. Запеченные кабачки с фаршем в духовке — сытное блюдо, которое можно подать со свежими овощами, чесночным соусом и зеленью.

Смотрите также, как приготовить мясные оладьи с кабачками и манкой.

  • Калорийность на 100 г — 145 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Зелень (любая) — несколько веточек
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Майонез — по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Куриный фарш — 500 г
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Сыр твердый — 100 г

Приготовление кабачков с куриным фаршем в духовке:

1. Куриный фарш перемешайте с солью и перцем.
2. Зелень помойте и мелко порубите. Чеснок очистите от шелухи и измельчите. Добавьте продукты в фарш и перемешайте.

3. Кабачки вымойте холодной водой и нарежьте кружками толщиной 1 см.

4. На противень застеленный пергаментом выложите кольца кабачков.

5. На каждый кружочек положите 1 ч.л. куриного фарша.

6. Смажьте фарш майонезом и посыпьте сыром натертым на терке.

7. Отправьте противень в разогретую духовку до 180 градусов и запекайте кабачки с куриным фаршем 30 минут. Если верх сильно зарумянится, а блюдо еще будет сырое, положите сверху пищевую фольгу и продолжайте запекать до готовности.

8. Перед подачей закуски присыпьте ее свежей рубленой зеленью.

Оригинальный рецепт

Два кусочка белой булочки замочим в молоке. Отожмем и смешаем с половиной килограмма куриного фарш. Вобьем одно яйцо, добавим соль, перец. Небольшой кабачок нарежем тонкими шайбочками. Каждый кружок проколем вилкой. Приготовим соус. Для этого смешаем по сто граммов майонеза и сметаны, добавим четыре зубчика чеснока и истолченный в крошку бульонный кубик. На ладони раскатываем немного фарша в лепешку. Укладываем на нее кружок кабачка. Сверху помещаем соус. Закрываем второй ложкой фарша. Чтобы не вытек соус, запанируем котлеты куриные с кабачками в манке. Обжарим слегка в глубокой сковороде. Потом добавим чуток бульона и потушим минут десять до готовности.

Запеченные кабачки лодочкой с куриным фаршем

Кабачки запеченные с куриным фаршем — вкусное и сытное блюдо простого приготовления, без лишних затрат времени и калорий. Блюдо подойдет как молодым и неопытным, так и искушенным хозяйкам.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Куриное филе — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Тертый сыр — 50 г
  • Специи — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка

Приготовление запеченных кабачков лодочкой с куриным фаршем:

1. Кабачки помойте, разрежьте вдоль пополам и извлеките из сердцевины мякоть.

2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и мелко накрошите.

3. Куриное филе помойте, высушите и перекрутите через мясорубку или мелко нарежьте.

4. Извлеченную мякоть кабачка нарежьте мелкими кубиками.

5. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Обжарьте нарезанные овощи с курицей.

6. К продуктам добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.

7. Начинку выложите внутрь кабачков. Сверху положите кружочки помидоров и посыпьте натертым сыром.

8. Духовку нагрейте до 180 градусов и запекайте кабачки лодочкой с куриным фаршем 20 минут.

Котлеты из кабачков с индейкой и перловкой под сметанным соусом


Nadianb/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 300 г филе индейки;
  • 300 г кабачков;
  • 1 стакан (250 мл) варёной перловки;
  • 2 чайные ложки сушёного чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • ½ чайной ложки куркумы;
  • 250 г сметаны;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • небольшой кусочек твёрдого или копчёного сыра;
  • 100 мл воды.

Приготовление

Индейку пробейте блендером или пропустите через мясорубку. Натрите кабачки на мелкой тёрке и хорошенько отожмите.

Добавьте к подготовленным ингредиентам перловку, половину чеснока, соль и куркуму. Перемешайте, слепите котлеты и выложите их в форму.

Соедините сметану, томатную пасту, мелко натёртый сыр, оставшийся чеснок, соль и воду. Залейте заготовки соусом и запекайте при температуре 180 °C 40–50 минут.

Котлеты из куриного фарша и кабачка

Мягкие, нежные, сочные — котлеты из куриного фарша и кабачка. Быстро готовятся с минимальными трудозатратами и времени. Блюдо легкое, при этом сытное и хорошо утоляет голод.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 600 г
  • Кабачки — 1 шт.
  • Яйца –1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Молотые сухари — для панировки
  • Растительное масло — для жарки
  • Черный молотый перец — щепотка

Приготовление котлет из куриного фарша и кабачка:

1. Кабачки помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. Натрите его на крупной терке и хорошо отожмите жидкость. Для этого положите стружку в сито и оставьте на некоторое время.

2. Репчатый лук очистите от шелухи и перекрутите через мясорубку.

3. В миску для замеса фарша поместите кабачковую стружку, добавьте яйца и куриный фарш.

4. Приправьте фарш солью с черным молотым перцем и перемешайте.

5. Выбейте фарш об миску несколько раз. Т.е. берите его в руки, поднимайте вверх и с силой бросайте обратно.

6. Сформируйте круглые или овальные котлеты и обваляйте их в молотых сухарях.

7. В сковороду налейте растительное масло. Выкладывайте котлеты из куриного фарша и кабачка и обжарьте их с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.

Видеорецепт куриных котлет с кабачком

Если у вас еще остались вопросы по изготовлению куриных котлет с кабачками, обязательно посмотрите видеоролик, в котором подробно показан весь процесс и аппетитный результат.

Любое блюдо может невероятно быстро надоесть, даже самое сытное и полезное, поэтому ниже я решила посоветовать вам еще несколько вариантов бесподобных котлет на каждый день. Например, попробуйте приготовить восхитительные, очень вкусные рубленные котлеты из куриных грудок, которые в моей семье больше всего обожает лакомка-муж. Кроме того, не проходите мимо интереснейших, очень необычных для наших широт котлет по-албански из курицы.

Если вы любите котлеты, но не хотите готовить классические блюда, то вам обязательно подойдут потрясающие куриные котлеты на пару, славящиеся своей изысканной, деликатной структурой. Не забудьте также о традиционных котлетах из куриных грудок (фарша)и моих самых обожаемых куриных котлетах с сыром. Я сама постоянно готовлю по вышеперечисленным рецептам, так что не беспокойтесь, что среди них может быть ненадежное или плохо сбалансированное руководство.

Приятного всем аппетита! Буду очень благодарна, если вы напишете несколько отзывов и комментариев по поводу рецепта котлет с курицей и кабачками, а также поделитесь вашими собственными наработками по добавкам в предложенную рецептуру. Удачного вам дня и неизменно хорошего настроения!

Бочонки из кабачков фаршированные куриным фаршем

Фаршированные кабачки — вкусно, красиво, празднично! А если нафаршировать его куриным мясом, получится еще легкое и полезное блюдо, которое подойдет для летних дней.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 шт.
  • Куриное филе — 200 г
  • Морковь — 0,25 шт.
  • Репчатый лук — 0,25 шт.
  • Сыр — 30 г
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Тимьян свежий — несколько веточек
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление кабачков фаршированных куриным фаршем:

1. Кабачки помойте, высушите полотенцем, разрежьте поперек бочонками толщиной около 5 см. Из каждого кусочка столовой ложкой выньте мякоть, оставив донышко. Должен получиться стаканчик из кабачка.

2. Репчатый лук и морковь помойте, высушите и натрите на крупной терке.

3. Мякоть кабачка мелко нарежьте.

4. Помидоры помойте, высушите и нарежьте небольшими кубиками.

5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью и мякотью кабачков.

6. Когда овощи почти поджарятся, добавьте куриный фарш и обжарьте все 10-15 минут.

7. Затем добавьте помидоры, сделайте сильный огонь и жарьте, помешивая пока не выпарится вся жидкость.

8. Приправьте начинку солью, черным молотым перцем и измельченными листиками тимьяна.

9. Нафаршируйте кабачки хорошо утрамбовывая начинку. Сверху посыпьте ее натертым сыром.

10. Духовку нагрейте до 180 градусов. Отправьте бочонки из кабачков фаршированные куриным фаршем запекать на 30 минут до образования золотистой корочки.

Как сделать котлетки куриные с кабачками и грибами

Это французский вариант куpиных кoтлет с кaбачками и грибами. Вкусные, ароматные, сочные. Однажды попробовав эти кулинарные изделия, я просто влюбилась в них. Невзирая на оригинальный вкус, они сочетаются с любым овощным салатом.


https:// youtu.be/AuBc9UzWLGs

Ингредиенты:

  • 400 г филе курицы;
  • 300 г шампиньонов;
  • 300 г кабачков;
  • 200 г болгарского перца;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • перец черный, соль, зеленый лук;

Приготовление:

Порежьте мелкими кубиками филе, перец болгарский, кабачок и грибы. Мелко порубите лук. Смешайте все ингредиенты. Добавьте яйца, сметану, муку, порезанную зелень. Посолите, поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Обжарьте сформированные изделия на сковороде с маслом, с двух сторон, до готовности.

Рецепты котлет из куриного мяса и кабачков разнообразны. Этот диетический продукт, отличаясь своей полезностью и низкой калорийностью очень аппетитно выглядит, если изделия приготовлены на сковороде. А паровые лепешки хоть и не выделяются своим внешним видом, зато несут огромную пользу для организма. Не случайно их рекомендуют для детского питания и людям преклонного возраста.

Готовьте с удовольствием и с пользой для здоровья, уважаемые читатели!

Уважаемые читатели! Все, вы знаете и многие употребляли в пищу кабачки, кто-то ел их запеченными, жаренными, кто-то в виде икры, вариантов много, потому что данный овощ популярен у многих народов мира и разнообразие приготовления большое.

Кабачок родом из Мексики и только в шестнадцатом веке попал на наш континент, где стал популярным и по сей день кулинары используют этото овощ в различных блюдах.

Рецепт простого, лёгкого, но очень вкусного блюда. Это котлеты из кабачков с добавлением куриного фарша. Вкусные, сочные и полезные котлеты прекрасно подойдут для детского питания, пожилым людям, а также для похудения.

Рецепт котлет с кабачками, капустой и фаршем

Как известно, котлеты бывают овощные и мясные (а также рыбные, но в данном случае речь не о них). Оба варианта, конечно, очень вкусные, но я предлагаю вам объединить их в один. Овощи и мясо друг с другом прекрасно сочетаются, котлеты получаются сочные и богатые витаминами. Я использовала свино-говяжий фарш, но вы можете взять любое сочетание мяса, какое больше придется по вкусу. Кабачок заранее натрите на тёрке и отожмите выделившийся сок. Ну, что – приступим?

Хочу заметить, что вы можете приготовить также котлеты из фарша с овощами по отдельности – отдельно с капустой – котлеты из мясного фарша и капусты или отдельно с кабачками – котлеты из куриного фарша и кабачков.

Чтобы приготовить котлеты из кабачков, капусты и фарша, вам понадобится:

капуста – 250 г
рис – 1 ст. л.
кабачок – 250 г
фарш (на ваше усмотрение) -250-300 г
луковица – 1 шт.
соль и перец

Как приготовить котлеты из кабачков, капусты и фарша:

1. Фарш соединить с натертым и отжатым кабачком. Лук измельчить, также добавить в фарш. Вбить яйцо, перемешать. Посолить и поперчить, опять хорошенько перемешать.
2. Капусту мелко нашинковать, добавить в фарш. Хорошо помять фарш руками, так чтобы не было комков.
3. Рис промыть, отварить, остудить и высыпать в фарш, перемешать до однородности.
4. Руки смочить в небольшом количестве подсолнечного масла и сформировать котлеты, обвалять их в муке.
5. Сковороду с подсолнечным маслом раскалить, затем уменьшить огонь до среднего.
6. Выкладывать котлеты на сковороду и жарить до готовности, то есть до того момента, пока с обеих сторон не появится золотисто-коричневая корочка. За 5 минут до готовности добавить немного воды, закрыть крышкой и протушить.
При подаче котлеты выложить на блюдо и подавать с любимым гарниром.

Неважно что вы будете использовать как гарнир, в этом деле ограничений никаких нет, котлеты сочетаются абсолютно со всем.

Можно такие котлеты переделать во что-то наподобие зраз, тогда при их формировании на лепешку из фарша положить, например, жареные грибы или кусочек сыра и тщательно залепить фарш со всех сторон. Но это уже следующий вариант, который я ещё не воплотила в жизнь, как только приготовлю, сразу поделюсь с вами впечатлениями:)
Ну что ж, котлеты с овощами и фаршем готовы, наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Куриные котлеты с кабачком — пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Описание

Куриные котлеты с кабачком – отличный способ немного разнообразить ваш повседневный рацион. Очень удобно то, что для их приготовления не нужно много времени, поэтому котлеты – это универсальный вариант для любых застолий, когда гости уже в пути, а закуска ещё не приготовлена.

Интересен тот факт, что мясо курицы является одним из самых незаменимых источников белков, аминокислот и витаминов. Его часто добавляют в рацион спортсменов для наращивания мышечной массы, а также используют в многочисленных диетах.

В курином мясе содержится целый арсенал из таких витаминов, как А, С, РР и всех витаминов группы В. Помимо этого в состав готовых котлет из мяса курицы входят всевозможные полезные элементы, такие как калий, кальций, фтор, железо, йод, фосфор и многие другие. Таким образом, этот продукт является не только вкусным, а ещё и полезным!

Такие котлеты, какими мы привыкли их видеть сейчас, появились только в 1939 году. До этого котлетами называли кусок куриного мяса с реберной костью, а сам рецепт приготовления блюда пришел в нашу кухню из европейской.

Сейчас можно увидеть огромное изобилие рецептов котлет с самыми разнообразными ингредиентами. Существуют мясные и рыбные котлеты, а также котлеты из всевозможных круп и овощей, например, из риса, капусты или картофеля. Но, тем не менее, самыми популярными нынче являются котлеты из куриного фарша, приготовленные своими руками.

Данный рецепт поможет вам приготовить классические котлеты из куриного фарша в духовке с добавлением кабачка, что является не совсем стандартным ингредиентом, но вкус у блюда получается просто неповторимым! Запасайтесь необходимыми ингредиентами, открывайте наш рецепт с пошаговыми фото и готовьте с удовольствием!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для начала следует взять одну луковицу небольшого размера и молодой кабачок. Всё это нужно натереть на мелкой тёрке в заранее подготовленную посуду. Отжимать сок из кабачка не нужно.

  2. Теперь приготовьте куриный фарш. Лучше всего взять фарш из куриного филе, чтобы ваши котлетки получились очень нежными. Но если такой возможности нет, то можно взять мясо грудок или бедер.

  3. В мясо разбейте одно яйцо.

  4. Нарежьте зелень максимально мелко и тоже добавьте её в фарш. Здесь подойдёт любая зелень, которая нравится вам. На этом же этапе фарш следует посолить и добавить специи по вкусу.

  5. Перемешайте ингредиенты и начинайте из фарша делать котлеты с помощью ложки и рук. Если консистенция фарша вышла жидковатой, не пугайтесь, так и должно быть. Когда вы придали котлетам форму, выкладывайте их на заранее разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Каждую сторону необходимо обжаривать на сильном огне около одной минуты. На котлетах должна образоваться румяная корочка.

  6. Когда все котлеты обжарены, возьмите противень и, не добавляя масло, выложите на него котлеты, после чего разогрейте духовку до 180 градусов и отправляйте туда ваше блюдо. Запекать котлеты в духовке нужно около 15 минут.

  7. После того как блюдо будет готово, можете вынимать его из духовки и раскладывать по тарелкам, приправив зеленью и овощами.

    Приятного аппетита!

Рецепт оладий с курицей и кабачками (4 ингредиента)

Эти оладьи с курицей и цуккини - легкие, очень ароматные и отличные идеи для приготовления ужина в будний день. В них загружают цуккини, куриный фарш и обмакивают в муку, чтобы они стали хрустящими. Все это лакомство подается с полезной сливочно-йогуртовой заправкой из авокадо.

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации.

Я родом, у нас в семье довольно часто готовят мясные котлеты ( котлеты по-русски ). Обычно он состоит из смеси говяжьего и свиного фарша, нарезанного лука, вареного риса и хлеба, обмакнутого в молоко 🙂 или даже панировочных сухарей.

Это один из классических рецептов котлета . Очень вкусно и сочно!


Моя мама почему-то вообще не готовила их с курицей. А если и так, то это было бы редко.

Теперь я не могу не делать куриных оладий раз в две недели. Я серьезно, они такие вкусные, нежные, сочные!

Более здоровые рецепты сейчас важны как никогда, так как мой малыш только начинает расти и исследовать мир. И он их так сильно любит!

Эти куриные оладьи, также известные как куриные котлеты, сделаны из куриного фарша, цуккини, соли и муки. Я обычно делаю их по разным партиям, половина из них - это всего лишь несколько ингредиентов (для детей), а для другой половины я люблю добавлять больше вкуса, например, нарезанного белого лука, свежего измельченного чеснока и вареного риса.

Вы тоже можете поиграть с разными вкусами, специями и даже заменить цуккини на другой овощ. Но основной метод останется прежним.

Очень легко и быстро приготовить и подать со свежим салатом на бок, наверняка наполнит ваш животик на полдня!

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравится

Ингредиенты для рецепта оладий с курицей и цуккини

Кабачки можно заменить на любые кабачки, морковь или шпинат.

Для этого рецепта куриных оладий вам понадобится всего 4 ингредиента:
  • 1 фунт куриного фарша
  • 1 ⅓ чашки цуккини, натертых на терке
  • 1 чайная ложка соли
  • оливковое масло для приготовления пищи
  • 2 столовые ложки муки (при желании без глютена)
Для соуса для макания
  • 3 столовые ложки нарезанной петрушки
  • 2 авокадо
  • 3 столовые ложки греческого йогурта
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка

МОЕ ЛЮБИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

Как приготовить оладьи с курицей и цукини

ШАГ 1

Вымойте и (очистите от кожуры - по желанию, зависит от возраста кабачка) кабачки.Мелко натереть его в миску.

Затем переложите и заверните в тонкое кухонное полотенце, накинув его на ситечко и таз на дно. Перекрутите полотенце, чтобы отжать влагу.

ШАГ 2

В отдельной миске смешайте куриный фарш, кабачки и приправьте солью.

ШАГ 3

Сформируйте смесь руками в шарики среднего размера (перед формированием шариков намочите руки).

Приготовьте тарелку / миску меньшего размера для муки и обмакните в нее каждый куриный оладий прямо перед тем, как переложить его на сковороду (используйте ложку, так как оладьи очень мягкие и нежные).

ШАГ 4

В сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло и обжарьте куриные оладьи в течение 3-4 минут с обеих сторон.

Для соуса для макания просто смешайте все ингредиенты в миске, и вы готовы к подаче. Наслаждаться!

Можно ли заморозить оладьи с курицей и цуккини ?

Когда оладьи приготовлены, дайте им полностью остыть, переложите в стеклянный контейнер с крышкой и поместите их в морозильную камеру .Срок годности до 2 месяцев.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

xx Юля

Если вы попробуете этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку ниже. Я был бы рад, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов на Pinterest! Ваш отзыв так важен и помогает другим читателям TYB, которые планируют приготовить этот рецепт. Спасибо, оценили!

Хотите больше вкусностей?

Присоединяйтесь к сообществу TYB, подписавшись на мой информационный бюллетень и подписывайтесь на меня в Instagram , Facebook , Twitter, и Pinterest , чтобы получать последние обновления вкусных рецептов.

Рецепт оладий с курицей и кабачками (4 ингредиента)

Эти оладьи с курицей и цукини просты, очень ароматны и отлично подходят для вечернего ужина в будний день. В них заправляют цуккини, куриный фарш и макают в немного муки, чтобы добиться легкой хрусткости. Все это лакомство подается с полезной сливочно-йогуртовой заправкой из авокадо.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс Закуска

Международная кухня

Порций 7 оладий

Калорий 169 ккал

Ингредиенты

  • 1 фунт куриного фарша
  • 1 ⅓ чашки натертых на терке цуккини
  • 1 чайная ложка соли
  • оливковое масло для приготовления
  • 2 столовые ложки муки универсального назначения без глютена по желанию
Для окунания соуса
  • 3 нарезанной петрушки
  • 2 пюре из авокадо
  • 3 столовые ложки греческого йогурта
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

  • Вымойте кабачки и очистите их от кожуры.Мелко натереть его в миску. Затем переложите и заверните его в тонкое кухонное полотенце, накинув его на ситечко и таз на дно. Перекрутите полотенце, чтобы отжать влагу.

  • В отдельной миске смешайте куриный фарш, кабачки и приправьте солью.

  • Сформируйте смесь руками в шарики среднего размера (перед формированием шариков намочите руки). Подготовьте тарелку / миску меньшего размера для муки и окуните в нее все куриные оладьи прямо перед тем, как переложить их на сковороду (используйте ложку, так как оладьи очень мягкие и нежные).В сковороде среднего размера разогрейте оливковое масло и готовьте куриные оладьи по 3-4 минуты с обеих сторон.

  • Для соуса для макания просто смешайте все ингредиенты в миске, и вы готовы к подаче. Наслаждаться!

Видео

Примечания

Для придания аромата добавлению измельченного лука, чеснока и шпината в куриный фарш.

Ключевые слова курица и цуккинирецепты, куриные оладьи, куриные цуккинифриттеры, куриный фарш и цуккинирецепты, катлета, котлеты, цуккинифриттеры

Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от используемых продуктов.

Полный отказ от ответственности по питанию можно найти здесь.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вы сделали этот рецепт, я хотел бы увидеть его и поделиться им! Пожалуйста, отметьте меня на IG @theyummy_bowl, , используя хэштег #theyummy_bowl.

Tex Mex Курица и кабачки {Low Carb}

Цыпленок по-мексикански и цуккини , приготовленные на одной сковороде с черной фасолью, кукурузой, свежими травами, приправой тако и плавленым сыром.Одна сковорода, низкоуглеводная и здоровая 30-минутная еда.

Мексиканские кабачки и курица

Эта курица Tex Mex и цукини - вариация моей запеканки из киноа из черной фасоли с добавлением курицы для повышения уровня протеина и киноа, замененной цукини. Все готовится за 30 минут прямо на одной сковороде.

Нежная куриная грудка, мягкие черные бобы, сладкая кукуруза и кабачки, которые добавляются в самом конце для сохранения хрусткости. Всякий раз, когда я готовлю мексиканскую еду, подобную этому рецепту тостада, белый куриный перец чили в Instant Pot или рыбные тако, я знаю, что за обеденным столом будет тихо на все 100%.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Нужна дополнительная помощь в планировании еды? Ознакомьтесь с планами здорового питания iFOODreal.

Эти мексиканские кабачки и курица были восхитительны! Приготовленный с нарезанными кубиками помидорами, тмином, приправой тако, посыпанный сыром и зеленью. Я добавил только чашку тертого органического сыра Колби Джек и несколько горстей кинзы и зеленого лука. Свежие травы - отличный способ добавить аромат любому блюду без лишних калорий.

Наслаждайтесь! Также не забудьте попробовать мои куриные кабачки с чесночной кукурузой и запеканку из кабачков. Или любой из этих простых рецептов цуккини полезен и вкусен.

Как приготовить курицу и цуккини Tex Mex

  1. Разогрейте большую глубокую сковороду на слабом - среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось. Добавьте лук, чеснок и болгарский перец; обжаривать в течение 3 минут, периодически помешивая.
  2. Отодвинуть овощи в сторону сковороды и добавить курицу. Посыпать 1 ч.л. тмина, солью и черным перцем.Варить около 5 минут, периодически помешивая.
  3. Добавьте кукурузу, фасоль, помидоры, цукини, приправу для тако и оставшийся тмин. Перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом-среднем уровне 10 минут.
  4. Посыпать сыром, накрыть крышкой и варить несколько минут или пока сыр не растает. Сверху посыпьте зеленым луком и кинзой. Подавать в горячем виде, отдельно или с коричневым рисом или киноа.

Советы для лучшей курицы и кабачков

  • Не переваривать кабачки - Следуйте рецепту и не готовьте, пока кабачки не станут мягкими и готовыми.
  • Водянистая сковорода? Средство пережаренные кабачки. Они на 95% состоят из воды, и чем дольше вы варите тыкву, тем больше воды она выделяет.
  • Не нужно сливать нарезанные кубиками помидоры - Его соки придают аромат. Подумайте об украинском борще или сытном овощном супе.
  • Используйте очень большую сковороду - по этому рецепту получается много, а не переполненная сковорода, в результате получаются более твердые кабачки.
  • Цыпленок - Вы можете использовать сырые куриные грудки, бедра, тендеры или даже измельченную запеченную куриную грудку или куриную грудку быстрого приготовления.Черт возьми, если вы забыли разморозить курицу, вы можете приготовить замороженную куриную грудку Instant Pot, одновременно приготовить рецепт на сковороде и затем добавить измельченную курицу. Так легко! Я не могу сказать вам, сколько раз рецепты Instant Pot спасли ужин в нашем доме, особенно когда настала очередь моего мужа готовить.

Как хранить и разогревать остатки

Храните остатки в герметичном контейнере на срок до 3-4 дней. Не замораживать - после разморозки кабачки превратятся в сплошную кашицу.Опять же, проблема с содержанием воды 95%.

Чтобы разогреть, варите на слабом огне в сковороде 5 минут под крышкой. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вам не понадобится вода или масло для разогрева блюда, так как кабачки снова будут выделять воду.

Еще рецепты здорового ужина

  • 1 столовая ложка авокадо или кокосового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 3 измельченных больших зубчика чеснока
  • 2 нарезанных средних болгарских перца
  • 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки размером 1 ″
  • 1 стакан замороженной кукурузы или свежие
  • 2 больших цуккини, нарезанных кубиками
  • банка 14 унций черных бобов с низким содержанием натрия, осушенные и промытые
  • банка объемом 14 унций, нарезанные кубиками помидоры с низким содержанием натрия, не осушенные
  • 1 чайная ложка магазинной или домашней приправы для тако
  • 1 столовая ложка тмина, разделенная на
  • 1 чайная ложка соль
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 1 чашка тертого сыра Tex Mex или Colby Jack
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
  • 1/2 стакана нарезанной кинзы
  • Разогрейте большую глубокую сковороду на слабом - среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.Добавьте лук, чеснок и болгарский перец; обжаривать в течение 3 минут, периодически помешивая.
  • Отодвиньте овощи в сторону сковороды и добавьте курицу. Посыпать 1 ч.л. тмина, солью и черным перцем. Варить около 5 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте кукурузу, фасоль, помидоры, цукини, приправу для тако и оставшийся тмин. Перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом-среднем уровне 10 минут.

  • Посыпать сыром, накрыть крышкой и варить несколько минут или пока сыр не растает.Сверху посыпьте зеленым луком и кинзой. Подавать в горячем виде, отдельно или с коричневым рисом или киноа.
Магазин: Охлаждайте в закрытом помещении на срок до 3-4 дней. Не замораживать.
Для разогрева: Варить на медленном огне в сковороде под крышкой 5 минут. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вам не понадобится вода или масло для разогрева блюда, так как кабачки снова будут выделять воду.

Не пережаривайте кабачки. Следуйте рецепту и не готовьте, пока кабачки не станут мягкими и готовыми.Они на 95% состоят из воды, и чем дольше вы варите тыкву, тем больше воды она выделяет.

Порция: 1,75 чашки | Калории: 323 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 25 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 699 мг | Калий: 689 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1837 МЕ | Витамин C: 68 мг | Кальций: 175 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Куриные котлеты с кабачками и виноградными помидорами - неписаные рецепты

На 4-5 порций

Время приготовления: менее 40 минут

Ингредиенты

  • Около ½ стакана неотбеленной универсальной муки

  • Кошерная соль, черная перец и чесночный порошок

  • 1 ½ фунта тонко нарезанных куриных котлет (если у вас есть более толстые кусочки, просто нарежьте их продольно, чтобы они стали тоньше)

  • 4-5 столовых ложек оливкового масла

  • 4 средних кабачка, нарезать на небольшие кусочки

  • 2 измельченных зубчика чеснока

  • 2 пинты винограда или помидоров черри (около 20 унций), разрезанные пополам

Рецепт

1.Положите муку в неглубокую посуду и хорошо приправьте солью, перцем и чесночным порошком. Обваляйте каждый кусок курицы в муке, стряхивая излишки, и кладите на тарелку.

2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне до очень горячего состояния. Готовьте курицу порциями, переворачивая, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и курица не будет прожарена. Возможно, вам придется добавлять немного масла между партиями. Переложить приготовленные кусочки на тарелку.Не промывайте сковороду.

3. Нагрейте еще одну столовую ложку масла в сковороде до очень горячего состояния и добавьте кабачки, время от времени помешивая, пока кабачки не станут мягкими и хорошо подрумянятся, примерно 8-10 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, затем добавьте помидоры и готовьте несколько минут, пока они не станут мягкими. Добавьте курицу обратно, чтобы разогреться, и пусть все сойдется.

4. Если у вас остались остатки, то они хорошо разогреются в микроволновой печи или на сковороде на медленном огне.Хранить в холодильнике несколько дней.

Наслаждайтесь!

Примечание : Рецепт адаптирован из The Complete Mediterranean Cookbook от America’s Test Kitchen. Я действительно повозился и упростил это - убрал желтую тыкву, увеличил количество помидоров, порезал мяту, каперсы и прованские травы.

Рецепт запеченной курицы и кабачков

Нам понравилось это (даже мой муж-вегетарианец), но я дал ему только 4 звезды, потому что я считаю, что без добавлений, которые я сделал, оно не было бы пятизвездочным блюдом, которым оно оказалось.Я нарезал кубиками 1 среднюю луковицу и 1 красный болгарский перец и обжарил их с цукини и чесноком. После обжаривания я добавила их в смазанное маслом блюдо, где я поместила половину банки маринованных сердечек артишока в разреженный слой сверху (в следующий раз я буду использовать всю банку ... они были вкусными!). Я последовал рецепту на букву «т», и все получилось великолепно! Он действительно создает свою собственную сторону и со всеми овощами и использованием оливкового масла (а я использовал легкую соль), он был приготовлен для здоровой и вкусной еды!

Замечательное блюдо с ингредиентами, которые у меня часто бывают под рукой.Как упомянул другой комментатор, вы можете добавить другие овощи и настроить свои предпочтения.

Отлично работал в последнюю минуту. Несколько изменений, чтобы заставить его работать с тем, что у меня было под рукой. Ограниченное время, как и все в моей черной сковороде, приправляя все приправой для курицы Монтери и тертым сыром пармезан, когда я ходил: нарезал курицу небольшими кусочками, перемешал, обжарил ее в масле и чесноке без муки (я перехожу на низкий уровень углеводов ).Вынул из сковороды, затем карамелизовал лук в масле и чесноке. Добавлены кабачки, поджаренные, добавлен красный болгарский перец. Снова добавили курицу, затем помидоры черри, подогревали и подавали на стол.

Хайку с запеченной курицей и кабачками: «Ого, мужик, ум был взорван! Сделано только для себя за обедом, я бы хотел еще!» Казалось, что я приготовил для себя изысканный обед на обед, но у меня был 1 маленький цуккини, 1 куриная грудка и все остальное из списка ингредиентов (за исключением свежего базилика, поэтому мне пришлось использовать сушеный; ууууу!) чем мой обычный салат или бутерброд.Этот рецепт не разочаровал, и с тех пор, как я отказался от своего единственного обеда, я добился такого же успеха для моей семьи, и мы только обнаружили, что ему (а именно овощам) нужно немного S&P.

Это было замечательное блюдо, и с гарниром из жареного картофеля получилось сытное блюдо, которое было легким, вкусным и использовало часть излишков овощей, которые были у нас под рукой.Даже моей младшей сестре понравилась еда, и она сделала все, что было у нее на тарелке. Мы уже планируем снова приготовить это блюдо.

Пятизвездочный рецепт без добавок! Рецензент номер один этого рецепта публикует СОВЕРШЕННО другое блюдо.Я виновен в том, что изменил рецепт по своему вкусу, и люблю читать, что сделали другие ... но это было здорово, именно так, как написано. Не нарезайте цуккини слишком тонко и используйте их в большом количестве. Спасибо!

Этот рецепт невероятно вкусный !! Мне понадобилось всего 2 больших кабачка и 4 куриные грудки.Я также добавил нарезанный желтый и перец и нарезанный кубиками лук при обжаривании кабачков. Я добавил немного сухого белого вина в масло, т. К. Огонь был немного сильным и чеснок начал подрумяниваться слишком быстро. Никогда бы не подумал, что одни овощи могут создать такой фантастический соус. Свежий базилик действительно добавляет аромату. Подается с макаронами, и у всех были секунды и трети !! Новый любимый летний рецепт !!

Моему мужу это понравилось.Мне понравилось нормально. Не панировала курицу (без глютена). В следующий раз, когда я не буду обжаривать цукини, он получился немного мягким.

Я обычно вообще пропускаю панировку, поэтому в следующий раз я не буду панировать курицу (использованные бедра), но это было очень хорошо.Использовал банку нарезанных кубиками помидоров (не было свежих), добавил грибы и красный лук (не хватало кабачков), посыпал измельченным красным перцем и еще немного соли и перца на овощи. Если вы не добавляете в овощи немного соли и перца, они могут быть немного мягкими, и я ненавижу мягкие овощи. Понял, что у меня было только около 1/2 стакана моцареллы, но это сработало. Очень понравился аромат.

Сочные гамбургеры с курицей и цукини

Эти супер сочные гамбургеры с курицей и цукини - долгожданное изменение к обычным котлетам из говядины.Легкие и быстрые в приготовлении, подавайте эти гамбургеры с соусом из феты и йогурта, чтобы получить самый восхитительный вкус. Всем привет! Насколько удивительными были эти менее влажные дни? Я бы радовался, если бы солнце не садилось немного раньше, вечера становятся прохладнее, а сентябрь не за горами. Это действительно безумие - в мгновение ока опадут листья, и мы начнем начинку из индейки на День Благодарения (по крайней мере, здесь, в Канаде). Ой.

Я не совсем огорчен тем, что лето почти закончилось, всегда есть что с нетерпением ждать - на ум приходят тушеные тушеные блюда и сытные супы.Но прежде, чем мы вытащим наши голландские печи, позвольте летнему настроению продлиться еще немного с некоторыми отличными рецептами, такими как этот, для сочных гамбургеров с курицей и цукини. Теперь я знаю, о чем вы думаете. Трудно найти бургер с курицей или индейкой, не похожий на картон. Большинство куриных гамбургеров обречены на провал - нежирные и нежирные, как правило, означают сухие и слабовыраженные.

Эти гамбургеры с курицей и кабачками, однако, совсем не сухие. Красный лук, чеснок, оливковое масло и тертые цуккини - все они придают аромат и добавляют много влаги и свежести.Я подаю эти гамбургеры с бритыми огурцами для охлаждения, хрустящей текстуры и невероятно вкусной взбитой феты и йогуртового соуса - ням !!!

БУРГЕРЫ С ЧЦИКЕНОМ НА ГРИЛЕ ИЛИ ПАН-ФРИ

Поскольку в курином фарше намного меньше жира, чем в говядине, жарка на сковороде помогает сохранить сочность гамбургера. Однако я терпеть не могу беспорядок, который создают гамбургеры на сковороде. Я также не люблю застревать внутри, пока все веселятся на улице. Цукини помогает сохранить бургеры влажными и сочными, поэтому, если вы не пережарьте гамбургеры на гриле, они будут идеальными.

Если у вас нет доступа к грилю или вы просто предпочитаете готовить гамбургеры на сковороде, я также предоставлю инструкции для этого.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СОКОВЫХ БУРГЕРОВ ИЗ КУРИЦЫ И ЦУКИНИ

Используйте фарш хорошего качества. Позвоните в мясные магазины в вашем районе и бегите туда, чтобы купить несколько фунтов. В моем районе я люблю покупать куриный фарш здесь и здесь. Я иду сюда за хорошим супермаркетом.

Не используйте замороженный куриный фарш .В мясе будет слишком много влаги, и гамбургеры будут слишком мягкими, чтобы придать им форму.

Выдавите влагу из измельченных цуккини. Избыток воды в цукини помешает куриному котлету оставаться вместе.

Перед формованием котлет убедитесь, что мясо остыло. . Кроме того, при приготовлении на гриле убедитесь, что котлеты остыли из холодильника, чтобы они сохранили свою форму.

Смажьте решетки гриля маслом. Нет ничего хуже, чем прилипание котлет к решеткам, поэтому убедитесь, что вы их тщательно очистили и смазать маслом.

Обильно приправьте куриные котлеты. Куриное мясо очень мягкое и может принимать агрессивные приправы из соли, перца и других специй.

Еще несколько вещей. Все гамбургеры хорошо сочетаются с пикантным вкусом. Постные гамбургеры с курицей или индейкой, в частности, будут намного лучше с хорошим соусом. Я настоятельно рекомендую вам попробовать рецепт соуса из взбитой феты и йогурта, который я привожу здесь. Он добавляет прохладный и острый сырный вкус, который оживляет куриный бургер - действительно здорово.Этот перец айоли тоже очень вкусный.

Кроме того, используемая булочка будет иметь значение. Ничто не делает вкус бургера суше, чем массивная булочка, которая просто слишком велика для пирожка. Попробуйте найти для этих куриных гамбургеров небольшие булочки домашнего приготовления или нарежьте их до нужного размера. Как вариант, подавайте их в салатной пленке - это более полезно и здорово.

Наконец, я считаю, что маринованный лук является незаменимым дополнением ко всем гамбургерам - они добавляют идеальный вкус и не требуют времени на приготовление.Сделайте двойную партию - это удовольствие, если у вас будет несколько банок по пол-литра, и они будут храниться в холодильнике на неопределенный срок. Если вы поклонник бургеров с говядиной, попробуйте расширить свой репертуар. Эти сочные гамбургеры с курицей и цуккини - долгожданное изменение обычного говяжьего котлета и, возможно, немного более полезное (с точки зрения здоровья). И ни на секунду не сомневайтесь, что эти куриные котлеты менее вкусны, чем говяжьи - они такие нежные и ароматные, что я бы предпочел их говядине каждый раз.

Простые и непритязательные в приготовлении, они также отлично подходят для развлечения: просто поместите жареные гамбургеры и булочки на блюдо, разложите все начинки на столе и позвольте всем поесть, пока вы сидите с холодным пивом или стаканом пива. Роза. Самый замечательный способ насладиться последней каплей лета.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ

Невероятный вегетарианский бургер

Распечатать рецепт

Сочные гамбургеры с курицей и кабачками

Эти супер-сочные гамбургеры с курицей и цукини - долгожданное изменение к обычным котлетам из говядины.Легко и быстро приготовьте эти гамбургеры с соусом из феты и йогурта для получения самых восхитительных ароматов.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 50 минут

Порций: 6-8

Автор: Сандра Валвассори

Ингредиенты

  • 1 крупный тертый цуккини (2 чашки небольшого количества)
  • 1/2 красного лука, натертого или мелко нарезанного
  • 2 зубчика чеснока, очищенного, натертого или мелко измельченного
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца или больше по вкусу
  • 2 фунта куриного фарша
  • 8 гамбургерных булочек, которые сейчас нравятся
  • Дополнительные гарниры: мелко стриженных огурцов, кимчи, маринованный лук *
  • Для соуса «Фета и йогурт»:
  • ½ стакана жирного греческого йогурта
  • 1 стакан хорошего качества фета Мне нравится этот
  • 1 небольшой зубчик чеснока, тертый или измельченный
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • ½ чайной ложки кошерная соль
  • немного молотого черного перца

Инструкции

  • Положите тертые кабачки на несколько бумажных полотенец или чистое кухонное полотенце и отожмите как можно больше воды.

  • Поместите кабачки в миску среднего размера с красным луком, чесноком, яйцом, оливковым маслом, солью и перцем и хорошо перемешайте. Добавьте куриный фарш и перемешайте, пока полностью не смешаете.

  • Сформировать 6-8 пирожков. Поставьте в холодильник на 30 минут (или на ночь), чтобы пирожки застыли.

  • Тем временем приготовьте соус из йогурта фета: смешайте йогурт, фету, чеснок, оливковое масло, соль и перец в небольшой миске. Поместите в холодильник до подачи.

  • Для гриля: Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом, чтобы гамбургеры не прилипали.Жарьте гамбургеры на гриле по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте отдохнуть 10 минут перед подачей на стол.

  • Для жарки на сковороде: Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Когда он горячий, добавьте 1 столовую ложку нейтрального масла, например масла авокадо или виноградных косточек. Добавьте в сковороду котлеты и убавьте огонь до минимума. Готовьте с одной стороны до коричневого цвета, затем переверните. Переверните еще несколько раз, чтобы не поджечь и убедиться, что гамбургеры полностью приготовлены, всего около 10–12 минут.

  • Для сборки намазать смесью феты поджаренные булочки, добавить куриные гамбургеры и гарнир по выбору. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

* Быстрый маринованный лук:
½ стакана яблочного уксуса
1 столовая ложка сахара
¼ стакана воды или больше, чтобы покрыть лук
1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
½ чайной ложки кошерной соли
Свежемолотый черный перец по вкусу

Связанные

Skillet Цыпленок с лимоном и пармезаном с цукини

Рецепт полезной курицы! Skillet Lemon Parmesan Chicken с цукини и тыквой - это супер простой, супер ароматный рецепт курицы на одной сковороде и овощей, который понравится всем в семье! Это сытный, яркий и лимонный ужин, из которого получатся отличные остатки.

Цыпленок с лимонным пармезаном, кабачками и кабачками

Скорее всего, если вы выращиваете сад или живете кем-то, кто выращивает его, то прямо сейчас у вас есть связка кабачков и кабачков, которые вам нужно израсходовать. Этот рецепт полезной курицы идеально подходит для этого!

У моего брата, сестры и свекрови есть сады (я терплю неудачу в этом году, когда-нибудь мне нужно найти время, чтобы вырастить настоящий сад. В прошлом году у меня был один небольшой огород, я чувствовал себя довольно круто), но они все щедро делятся своими садами (спасибо!).

Мой брат только что рассказывал мне, как быстро растут кабачки и кабачки, и сказал, что посадил их слишком много, так что мне повезло, я тоже получил их. Этот рецепт курицы в сковороде станет для меня новым продуктом для всех летних блюд из кабачков и кабачков.

Этот рецепт курицы с лимоном и пармезаном очень прост! Просто немного нарезать кубиками для приготовления, затем курица приготовится примерно за 6 минут, отложите это в сторону и обжарьте на той же сковороде кабачки и кабачки примерно 4 минуты.

Вот как можно готовить простые ужины по будням! Только будьте осторожны, чтобы не пережарить овощи, так как они превратятся из совершенно нежных в кашицу в мгновение ока.

Я просто не могу насытиться этими ароматами масличной травы и лимона, чеснока и пармезана! Сделайте это скорее, вы будете рады, что сделали!

Цыпленок с лимоном и пармезаном

Для сковороды с курицей и кабачками вам понадобится:

  • Куриные грудки
  • Оливковое масло
  • Масло сливочное
  • Соль и перец
  • Травы и специи (итальянская приправа, чесночный порошок, луковый порошок)
  • Цедра и сок лимона
  • Кабачки
  • Кабачок желтый
  • Пармезан тертый
  • Петрушка свежая

Как приготовить курицу на сковороде

  • Нарезанную кубиками курицу приправить зеленью, специями и цедрой лимона, затем приготовить на горячей сковороде с оливковым маслом и сливочным маслом.
  • Переложите приготовленную курицу на тарелку и накройте фольгой, чтобы согреться.
  • Обжарьте кабачки и тыкву в той же сковороде, приправив той же смесью трав и специй.
  • Верните курицу в кастрюлю и сбрызните лимонным соком. Посыпьте пармезаном и украсьте свежей петрушкой, затем перемешайте.
  • Подавайте с рисом, орзо, пастой и многим другим на ваш выбор!

Могу ли я использовать куриные бедра вместо грудки?

Да, здесь вы можете использовать любой кусок курицы.Я предпочитаю использовать в этом рецепте курицу без костей и кожи, но не стесняйтесь использовать все, что считаете нужным.

Просто имейте в виду, что вам может потребоваться немного отрегулировать время приготовления в зависимости от того, насколько крупными вы нарезаете курицу и какой кусок мяса вы используете.

Могу ли я добавить больше овощей в эту куриную сковороду?

Конечно! Курица с лимонным пармезаном хорошо сочетается практически с любыми овощами. Я рекомендую использовать сезонные продукты, которые готовятся примерно с той же скоростью, что и цуккини и кабачки (так вам не придется загружать и вынимать ингредиенты из сковороды, чтобы приспособиться к разному времени приготовления).

Советы по приготовлению лучшей курицы и овощей в сковороде

  • Перед приготовлением курицы обсушите ее - желательно с обеих сторон - и используйте горячую сковороду. Постарайтесь дать кусочкам немного места, чтобы получился красивый золотисто-коричневый шепот для дополнительного аромата.
  • Для получения наилучшей текстуры и вкуса используйте тертый сыр пармезан, а не сыр, который продается в банке для шейкера.
  • Используйте свежевыжатый лимонный сок, чтобы получить самый яркий и свежий вкус.

Еще больше полезных рецептов с курицей, которые вам понравятся:

Skillet Цыпленок с лимоном и пармезаном с кабачками и кабачками

Это очень простой и очень вкусный рецепт из курицы и овощей на одной сковороде, который понравится всем в семье! Это здоровый и сытный, яркий и лимонный ужин, из которого получаются отличные остатки.

Порций: 4

Подготовка15 минут

Готовка 15 минут

Готовность: 30 минут

  • 1 1/4 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кубиками
  • 2 столовые ложки разделенного оливкового масла
  • 2 столовые ложки разделенного масла (или больше оливкового масла)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 3 чайные ложки Итальянская приправа, разделенная
  • 1 чайная ложка чесночного порошка *, разделенная
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка лимонной цедры, плюс еще для сервировки
  • 10 унций.(2 маленьких) кабачка, нарезать ломтиками и разрезать пополам, если шире
  • 10 унций. (2 маленьких) желтых кабачка, нарезанных и пополам, если шире
  • 1/3 стакана мелко нарезанного пармезана или больше по вкусу
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Промокните курицу бумажными полотенцами. Приправьте изрядным количеством соли и перца, 2 ч.л. итальянской приправы, 1/2 ч.л. чесночного порошка, лукового порошка и цедры лимона, затем перемешайте, чтобы покрыть (я только что добавил приправы к курице на разделочной доске).Растопите сливочное масло на сковороде с оливковым маслом, затем добавьте курицу и готовьте 3 минуты, затем переверните и готовьте на противоположной стороне, пока курица не прогреется (в центре больших кусков должно быть 165 градусов), примерно на 3 минуты дольше. Переложите на тарелку и палатку с фольгой, чтобы согреться.

  • Нагрейте оставшиеся 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла в той же сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте кабачки и тыкву, затем приправьте солью, 1 чайной ложкой итальянской приправы и 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Время от времени готовьте, помешивая, примерно 4 минуты, пока не станет мягким.

  • Верните курицу на сковороду с кабачками и кабачками. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Посыпать пармезаном и петрушкой. Подавайте теплым с большим количеством пармезана и цедры лимона, если хотите (я подавал свой на приготовленном орзо, это восхитительно).

  • * 1 столовую ложку измельченного свежего чеснока можно заменить. Добавьте половину к курице в середине процесса приготовления и добавьте половину в цуккини / тыкву, когда добавите в сковороду.
  • Источник рецепта: Кулинария Классно

Пищевая ценность

Skillet Цыпленок с лимоном и пармезаном с кабачками и кабачками

Сумма на порцию

калорий 331 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жир 18 г 28%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 110 мг 37%

Натрий 311 мг 14%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 34 г 68%

Витамин A 735IU 15%

Витамин C 32.5 мг 39%

Кальций 116 мг 12%

Железо 1,7 мг 9%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Фарш из куриной грудки и цукини. Рецепты. Куриные котлеты с кабачками в духовке

Куриные котлеты

Попробуйте изумительно ароматные тающие куриные котлеты с кабачками по рецепту нашей компании с пошаговыми фото и подробным видео приготовления.

1 час

300 ккал

5/5 (2)

Что может быть вкуснее куриных котлет? Только куриные тефтели или тефтели с добавлением кабачков! На мой взгляд, рубленые летние котлеты из куриного фарша с кабачками и сыром - просто отличный вариант для пикника или загородного обеда, ведь с ними легко и быстро справится даже новичок. Впервые приготовив это восхитительно ароматное блюдо для своих близких и гостей, вы обязательно добавите его в свою кулинарную книгу избранных продуктов.

Рецепт унаследовал от бабушки, которая смогла быстро и без особых хлопот испечь в духовке отличные образцы куриных котлет с нежными кабачками, не затрачивая слишком много времени на весь процесс. Сегодня, когда нам доступна современная кухонная техника, я этих малышек готовлю на сковороде, и они получаются просто великолепными, полезными и относительно низкокалорийными.

Не будем терять зря время, приступим к приготовлению!

Ингредиенты и подготовка

Кухонные инструменты

Посуда, приборы и инструменты, которые вам понадобятся в процессе приготовления котлет из куриной грудки с кабачками, должны быть приготовлены чем раньше, тем лучше:

  • сковорода или вместительный сотейник с антипригарным покрытием и толстым дном диаметром 23 см;
  • несколько глубоких чаш емкостью от 250 до 950 мл;
  • столовые ложки;
  • посуда мерная или кухонные весы;
  • мясорубка с маленькой насадкой;
  • дуршлаг;
  • чайных ложек;
  • полотенца хлопковые и льняные;
  • терка мелкая и средняя;
  • Доска разделочная
  • ;
  • шпатель деревянный;
  • острый нож;
  • кухонные прихватки.

Кроме того, приготовьте блендер или кухонный комбайн с кофемолкой, чтобы можно было быстро приготовить некоторые компоненты для котлет.

Вам понадобится

Основание:

Знаете ли вы? Настоятельно советую использовать для приготовления котлет куриное филе, так как именно оно придаст фаршу необходимую липкость, которая не даст продуктам распасться. Кроме того, выбирайте только спелые кабачки с тонкой кожицей и старайтесь совсем не использовать кабачки - из этого сорта котлеты получатся слишком жесткими и плотными.

Дополнительно:

  • 2 - 3 зубчика чеснока;
  • от 7 до 10 г горчицы;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 6 г сушеного базилика;
  • 7 г соли;
  • 8 г молотого черного перца.

Важно! Дополнительные специи пригодятся в любых котлетах - и куриное филе с кабачками не исключение. Кроме классических приправ, очень люблю в фарш для котлет всыпать чайную ложку итальянских трав, розмарина, карри и майорана.

Последовательность приготовления

Обучение

  1. Куриное мясо промываем под проточной водой, затем очищаем от сухожилий и кожуры.

    Знаете ли вы? В процессе обработки курицы совершенно не обязательно полностью удалять весь жир, как при чистке говядины или свинины. Куриный жир достаточно низкокалорийен и совершенно безопасен для детей, его присутствие в фарше придает котлетам сочность и мягкость.

  2. После этого нарежьте филе на несколько крупных кусочков, посыпьте базиликом и солью.

  3. С помощью мясорубки или кухонного комбайна измельчить мясо в фарш, посолить.

  4. Если хотите, добавляем специи и еще немного соли, еще раз прокручиваем мясо через мясорубку.
  5. Чеснок измельчить в блендере, добавить в фарш, хорошенько перемешать массу.

  6. Кабачок тщательно вымыть, удалить плодоножку, но кожицу оставить на месте.
  7. После этого натираем кабачки на дуршлаге на средней терке.Дуршлаг поможет избавить кабачки от лишнего сока, который может сделать ваши котлеты водянистыми.

  8. Затем натертую тыкву присыпать солью, перемешать массу.

  9. Оставляем таз с кабачками на десять минут, по истечении времени снова отжимаем массу, исключив ингредиент из жидкости.

Первый этап приготовления


Второй этап приготовления

  1. Пока приготовление котлет настаивается, налить в сковороду подсолнечное масло.

  2. Ставим посуду на средний огонь и держим до закипания масла.
  3. Куриное яйцо разбить в миску, немного взбить венчиком или вилкой.

  4. После этого достаем фарш из холодильника, отрываем от массы кусок, формируем из него котлету.

  5. Затем погрузите его во взбитое яйцо и сразу переложите на разогретую сковороду.

  6. Так же поступаем и с остальной начинкой.

  7. Обжарить котлеты до румяной корочки, переворачивая лопаткой.

  8. Готовые котлеты выкладываем на блюдо, даем остыть и подаем к столу.

Готово! Теперь вы знаете точный ответ на вопрос, как приготовить вкусные котлеты из курицы и кабачков и не тратить все свободное время.

Чтобы котлеты правильно подали, приготовьте к ним подходящий гарнир, например, пюре, отварные овощи или гречневую кашу - от такого ужина, думаю, никто не откажется! Кроме того, попробуйте подать тефтели со свежим зеленым горошком, маринованной тыквой или сырным салатом, получится очень оригинальное и полезное блюдо.

Продукты следует хранить в холодильнике, всегда ближе к стене, где всегда поддерживается наиболее стабильная температура.

Знаете ли вы? Куриные котлеты с кабачками в мультиварке просто великолепны! Для этого подготовьте компоненты, как описано выше, сформируйте несколько котлет и залейте чашу прибора подсолнечным маслом. С помощью программ «Тушение» или «Жарка» доведите масло до слабого кипения, затем поместите заготовки в миску. Закройте мультиварку крышкой, установите программу «Котлеты» или «Выпечка» и запекайте котлеты около семи минут, не переворачивая.

Видео рецепт куриных котлет с кабачками

Если у вас остались вопросы по изготовлению котлет из курицы с кабачками, обязательно посмотрите видео, где подробно показан весь процесс и аппетитный результат.

Если вы любите фрикадельки, но не хотите готовить классические блюда, то вам обязательно подойдут потрясающие, славящиеся своей изысканной нежной структурой. Не забывайте о традиционных и самых любимых мной. Сам я постоянно готовлю по приведенным выше рецептам, поэтому не переживайте, что среди них может оказаться ненадежный или плохо сбалансированный мануал.

Всем приятного аппетита! Буду очень признателен, если вы напишете несколько отзывов и комментариев по поводу рецепта куриных котлет и кабачков, а также поделитесь собственными наработками по добавкам к предложенному рецепту. Хорошего дня и всегда хорошего настроения!

Куриные котлеты с кабачками невероятно нежные и восхитительно сочные. Они прекрасно подходят не только для постного, но и для детского питания.

Кабачок очищаем, измельчаем на крупной терке и тщательно отжимаем сок.Куриное филе перекручиваем через мясорубку и соединяем полученный фарш с кабачками. Добавить измельченную зелень, разбить яйцо, бросить специи и тщательно вымесить массу. Небольшие котлеты формируем мокрыми руками, обваливаем в муке и обжариваем на сливочном масле до румяной корочки со всех сторон.

Куриные котлеты с кабачками в духовке

  • Куриный фарш - 600 г;
  • Кабачки молодые - 1 шт .;
  • яйцо - 1 шт .;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • хлеб белый - 2 ломтика;
  • молоко - 50 мл;
  • сухарики молотые - 5 ст.ложки;
  • масло растительное;
  • специи.

Кабачки обработать, если необходимо, удалить косточки и натереть на мелкой терке. Затем аккуратно отожмите жидкость. Очищаем и промываем водой лук и чеснок. Лук нарезаем мелкими кубиками, а чеснок пропускаем через специальный пресс. Соединяем в миске свежий куриный фарш, натертые кабачки, разбиваем яйца, бросаем лук, чеснок и хлеб, предварительно замоченные в молоке. Массу тщательно вымешиваем, добавляем по вкусу специями и мокрыми руками лепим небольшие круглые заготовки.Обварить их со всех сторон в панировочных сухарях, выложить на противень и запекать котлеты из куриного фарша с кабачками около 20 минут в духовке.

Куриные котлеты на пару

Для начала обрабатываем и промываем все овощи. Далее кабачок раздавить на крупной терке, отжать и аккуратно слить лишний сок. Так же поступаем с морковью и кладем в кабачки.

Филе, лук и чеснок перекручиваем через мясорубку и соединяем полученную смесь с остальными ингредиентами.Фарш заправить по вкусу специями, перемешать и добавить яичный белок. Формируем из смеси круглые котлеты и складываем в корзину пароварки. Готовим блюдо пару минут 30, а потом подаем к столу с любым гарниром и овощным салатом.

womanadvice.ru

Как приготовить куриные котлеты с кабачками

Котлеты из кабачков и куриного филе нежные, воздушные. В этом блюде мало калорий, поэтому оно идеально подходит детям и людям, следящим за своей фигурой.

Рецепт куриных котлет с кабачками

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.

Для этого блюда нужно выбирать только молодые маленькие кабачки. Если они перезрелые, необходимо с них срезать кожицу и удалить семена.

  1. Кабачки вымыть, натереть на терке, отжать из них лишнюю жидкость;
  2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками;
  3. В глубокую миску положить куриный фарш, всыпать овощи, соль, молотый перец и яйцо, хорошо перемешать;
  4. В сковороду налить масло, поставить на огонь и хорошо разогреть, ложкой выложить котлеты, обжарить их с двух сторон.

Подавать готовые куриные котлеты с кабачками лучше всего с картофельным пюре и свежими овощами.

Котлеты из фарша с кабачками и зеленью

Для приготовления вкусных блюд не всегда нужны дорогие и экзотические продукты. Не менее оригинальны куриные котлеты с зеленью и кабачками и для этого используются те ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждого человека.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 105 ккал.

Для приготовления этого блюда можно использовать любую зелень, которая есть в доме - укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук.

  1. На мелкой терке натереть кабачки и лук, отжать из них лишнюю жидкость;
  2. Добавить к овощной массе фарш, яйцо, мелко нарезанную зелень - укроп, кинзу, петрушку;
  3. Все посолить и поперчить, хорошо перемешать;
  4. Сковородку разогреть, налить в нее растительное масло;
  5. Сформированные ложкой куриные котлеты положить в масло и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Зелень придаст блюдам свежесть, легкость и разнообразит их вкус.

Диетические котлеты из куриной грудки на пару

Приготовление диетических блюд - настоящее испытание для многих хозяйок, но проявив немного фантазии, можно порадовать свою семью полезной и вкусной едой.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 78 ккал.

Для приготовления диетических котлет из курицы с кабачками лучше всего использовать пароварку, в которой все готовится равномерно и быстро.


Подавать котлеты на пару лучше всего с нежирным кефиром или йогуртом.

Куриное филе, сыр в духовке

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 95 ккал.

Готовить в духовке - настоящее удовольствие. Получается вкусно и не жирно.

  1. Лук очистить, нарезать небольшими ломтиками, переложить в чашу блендера и взбить;
  2. Кабачки натереть на терке, слить лишний сок;
  3. Фарш заправить в миску, добавить измельченный лук, кабачки, яйцо, специи по вкусу, натертый сыр и перемешать;
  4. Смоченными руками сформируйте котлеты и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой;
  5. Готовить 25 минут в духовке при 180 градусах.

Чтобы котлеты хорошо и равномерно пропеклись, ставьте противень только в хорошо разогретую духовку.

Котлеты из постной фасоли - попробуйте приготовить это блюдо по нашим рецептам.

Рецепт вкусных «ёжиков» из фарша - читайте, как приготовить вкусное блюдо с помощью пошаговых советов.

Куриные котлеты с рисом и кабачками

Из кабачков и курицы можно приготовить необычайно вкусные тефтели. Чтобы они были немного разнообразнее, в процессе приготовления следует добавлять различные продукты, которые добавят блюду новых ноток.

  • 2 яйца;
  • кабачки - 1 штука;
  • 0,5 килограмма куриного фарша;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • укроп;
  • петрушка;
  • 1 морковь;
  • перец молотый;
  • рис отварной - 3 ст.
  • соль.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность на 100 грамм: 97 ккал.

  1. Кабачки вымыть, натереть на терке, слить с них жидкость;
  2. Морковь и лук очистить, перекрутить через мясорубку;
  3. Фарш набить в миску, добавить измельченные овощи, яйца, измельченную зелень, отварной рис, соль, перец, перемешать.
  4. Разогрейте сковороду с маслом, положите в нее шарики, сформированные мокрыми руками, и обжарьте под крышкой с двух сторон.

Готовое блюдо лучше всего подавать со свежими овощами - огурцами, помидорами, болгарским перцем.

Чтобы приготовить куриные котлеты с низкокалорийными кабачками, их лучше всего запарить или запечь в духовке. Приготовленные на сковороде, они получаются толще и не подходят маленьким детям и людям, имеющим проблемы с лишним весом.

Котлеты будут нежнее, если фарш перед приготовлением хорошо взбить.Для этого он берет его из миски пригоршнями и с силой бросается обратно в нее.

Для праздничного стола котлеты перед жаркой можно обвалять в панировочных сухарях или в муке, чтобы корочка была золотистой, аппетитной и хрустящей.

Перед жаркой фрикаделек сковороду необходимо хорошо нагреть, чтобы они сохранили привлекательный внешний вид и форму. Их обжаривают с двух сторон очень быстро, чтобы из них не вытек сок, а затем доводят до готовности под крышкой и на небольшом огне.

Лук делает котлеты сочными и нежными, его можно употреблять в сыром или жареном виде. Именно этот овощ делает блюдо вкуснее, а если еще добавить чеснок, зелень, сухие приправы, то от такого ароматного блюда никто не откажется.

Оригинальный и необычный вкус куриным котлетам придает кабачок, который натирается на мелкой терке, а затем хорошо отжимается. Если из овощной массы не удалять лишний сок, то при жарке фарш начнет распадаться и становиться похожим на кашу.

Для приготовления фарша нужно выбирать только куриную мякоть. На коже скапливается слишком много жира, из-за чего блюдо во время приготовления будет очень жирным, поэтому использовать его не стоит.

notefood.ru

Куриные котлеты из кабачков - замечательное диетическое блюдо для всей семьи

Котлеты - любимое блюдо взрослых и детей. Рецепты этого продукта очень разнообразны. Котлеты из кабачков и куриного фарша - это нежное, диетическое и очень полезное блюдо нравится многим, особенно если к основным компонентам добавить ароматную зелень.

Котлеты из кабачков и куриного фарша с зеленью

Приготовить это блюдо сможет каждый, это займет совсем немного времени, продуктов и сил.

  • Молодые плоды кабачков - 300 г.
  • Куриное мясо - 900 г.
  • Укроп и петрушка - по 10 г каждого компонента.
  • Одна луковица.
  • Одно яйцо.
  • Масло растительное для жарки - 40 г.
  • Соль, перец черный молотый.
  • Cilantro (по желанию).

Кабачки промыть, удалить «попку» и натереть на мелкой терке.Переложить тертую массу в глубокую посуду. Лук очистить и натереть на терке, добавить к кабачкам.

Сделать фарш из куриной грудки, взбить яйцо, приправить солью, приправить перцем и добавить мелко нарезанную зелень. Добавить в фарш натертый лук и кабачки. Хорошо перемешайте все продукты.

Фарш в этом рецепте слегка жидкий. Для удобства котлеты нужно формировать ложкой. Разогрейте сковороду, налейте пару ложек растительного масла и выложите заготовки.

Обжарьте котлеты на сковороде с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Затем выложите их на противень и поставьте запекание в духовку при температуре 180 градусов. Время приготовления в духовке 20 минут.

Такие котлеты можно приготовить на двоих. После жарки поместите заготовки в пароварку и готовьте на пару 15 минут.

Видео-рецепт: нарезанные кабачки и куриное филе

Вегетарианские котлеты с овсянкой

  • Овсяные хлопья - 2 столовые ложки.
  • Вода теплая - 1,5 стакана.
  • Молодые кабачки - 250 г.
  • Одна большая луковица.
  • Чеснок - 3 зубца.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Масло растительное для жарки.

Очистить лук, мелко нарезать и пассировать на слабом огне.

Пропустите чеснок через чесночный пресс. Залить овсяные хлопья кипятком, накрыть крышкой и отставить на четверть часа.

Добавить к обжаренному луку, специям, чесноку и мелко нарезанной зелени.

Кабачки натереть на мелкой терке, получившийся сок слить.Добавить к обжарке натертую массу, взбить яйца и тщательно перемешать все продукты.

Сформируйте котлеты из готового мяса. Руки нужно периодически смачивать в воде, чтобы котлеты не прилипали.

Выложить заготовки на сковороду с маслом и обжарить на среднем огне с двух сторон.

Это сочное и острое блюдо не только по внешнему виду, но и по вкусу напоминает обычные мясные котлеты.

Диетические котлеты из кабачков без муки

Этот полезный, низкокалорийный продукт можно приготовить для детей.Овощное лакомство, богатое витаминами, растительными кислотами, особенно полезно для организма.

Итак, для этого нам потребуется:

  • Кабачок - 900 г.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Одна луковица.
  • Морковь - 150 г.
  • Соль, специи - по вкусу.

Для начала нужно приготовить основной ингредиент. Кабачок промыть, убрать лишнее. Если это старый плод, необходимо очистить его от кожуры и удалить косточки. Натереть овощ на крупной терке и отставить на четверть часа.Затем слейте полученный сок.

Лук очистить, мелко нарезать. Очищенную морковь натереть на мелкой терке.

Соединить все овощные компоненты в глубокой емкости, взбить яйца, посолить, приправить перцем и тщательно перемешать до получения однородной массы.

Противень смазать растительным маслом. На его поверхность выложить сформированные котлеты и отправить запекаться на четверть часа при температуре 190 градусов.

Готовое блюдо подается с диетическим соусом, который можно приготовить самостоятельно.Вегетарианские котлеты по этому рецепту можно приготовить в мультиварке. Для этого выберите вариант «Жарка» в течение получаса.

Котлеты из кабачков с сыром и чесноком

Как приготовить это пикантное и очень вкусное блюдо? Для этого потребуется:

  • Кабачок молодой - 200 г.
  • Голландский сыр - 70 г.
  • Одно яйцо.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Мука - 15 г.
  • Соль, перец - по вкусу.

Молодой овощ очистить, удалить «стык» и натереть на мелкой терке.Яйцо взбить, компоненты перемешать. Чеснок мелко нарезать, сыр натереть на терке. Добавьте эти ингредиенты в овощную массу. Посолить, приправить овощное тесто, всыпать муку и еще раз тщательно вымесить тесто.

Поставить сковороду на огонь, влить пару столовых ложек растительного масла и обжарить на нем с двух сторон образовавшиеся котлеты.

Готовое блюдо подается горячим с пикантным соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

Кабачок на пару

Это простое, доступное и очень полезное блюдо, которое можно быстро и вкусно приготовить.

  • Кабачки молодые - 250 г.
  • Куриный яичный белок.
  • Мука - 15 г.
  • Соль и специи по вкусу.

Овощ промыть, удалить ненужные фрагменты, натереть на крупной терке. В натертую массу добавить яичный белок, всыпать муку. Все ингредиенты смешать, посолить, приправить специями и еще раз перемешать.

Смажьте емкость пароварки растительным маслом. Сформируйте котлеты руками и поместите их в пароварку, чтобы они не касались друг друга.Время приготовления этого нежного и сочного блюда - 20 минут.

Данный рецепт приготовления может быть включен в рацион диетического и вегетарианского питания.

sait-pro-dachu.ru

Куриные котлеты с кабачками

Вкусные, мягкие и ароматные куриные котлеты с кабачками . Кабачок в котлетах ощущается не очень, его основная функция - сделать фарш более сочным. Готовые котлеты из курицы и кабачков получаются очень нежными, достаточно лишь пальчиками облизать.

  • Куриное филе - 600-700 г
  • Кабачки (молодые) - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Яйца - 2 шт.
  • Пропитанный молоком хлеб - 2 штуки (можно заменить 2 ст. Ложки муки)
  • Паприка - 1 чайная ложка
  • Сушеные травы (укроп, петрушка, базилик, душица) - по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Итак, чтобы приготовить куриные котлеты с кабачками, сначала нужно приготовить курицу.Филе вымыть, обсушить и нарезать ножом как можно мельче.

Кабачки вымыть, при необходимости очистить от кожуры и натереть на средней терке. Кабачки слегка посолить и оставить на 5-10 минут, чтобы дать сок, затем отжать. Эта процедура необходима для того, чтобы начинка не была слишком тонкой. Соедините выжатую тыкву с нарезанным филе.

Лук очистить и натереть на терке. К фаршу выложить лук.

Чеснок очистить и нарезать прессом.

Добавьте фарш.

Далее всыпаем муку или хлеб. Если вы добавляете хлеб, вы должны сначала замочить его в молоке и хорошо отжать, прежде чем добавлять в фарш. У меня только что была пара кусков черствого хлеба, который я использовал.

Добавить соль, перец, специи и все хорошо перемешать ложкой. Если тесто жидкое, добавьте еще муки или хлеба.

На сковороде разогреть немного растительного масла без запаха и ложкой выложить котлеты.

Обжарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем с другой.На каждую сторону уйдет 7-8 минут. Не спешите переворачивать котлеты, пока они не подрумянятся, иначе они могут развалиться.

Обжарив котлету, положите ее на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Куриные котлеты с кабачками готовы, подавайте их горячими с гарниром на ваш выбор. На мой взгляд, лучшим гарниром к таким котлетам будет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Вкусные, мягкие и ароматные котлеты из курицы с кабачками . Кабачок в котлетах ощущается не очень, его основная функция - сделать фарш более сочным. Готовые котлеты из курицы и кабачков получаются очень нежными, просто пальчики оближешь !!!

Состав:

  • Куриное филе - 600-700 г
  • Кабачки (молодые) - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Яйца - 2 шт.
  • Пропитанный молоком хлеб - 2 штуки (можно заменить 2 ст. Ложками муки)
  • Паприка - 1 чайная ложка
  • Сушеные травы (укроп, петрушка, базилик, душица) - по вкусу
  • Соль по вкусу

Готовка:

Итак, чтобы приготовить куриные котлеты с кабачками, сначала нужно приготовить курицу.Филе вымыть, обсушить и нарезать ножом как можно мельче.

Кабачки вымыть, при необходимости очистить от кожуры и натереть на средней терке. Кабачки слегка посолить и оставить на 5-10 минут, чтобы дать сок, затем отжать. Эта процедура необходима для того, чтобы начинка не была слишком тонкой. Соедините выжатую тыкву с нарезанным филе.

Лук очистить и натереть на терке. К фаршу выложить лук.

Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса.

Добавьте фарш.

Далее всыпаем муку или хлеб. Если вы добавляете хлеб, вы должны сначала замочить его в молоке и хорошо отжать, прежде чем добавлять в фарш. У меня только что была пара кусков черствого хлеба, который я использовал.

Добавить соль, перец, специи и все хорошо перемешать ложкой. Если тесто жидкое, добавьте еще муки или хлеба.

На сковороде разогреть немного растительного масла без запаха и ложкой выложить котлеты.

Обжарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем с другой. На каждую сторону уйдет 7-8 минут. Не спешите переворачивать котлеты, пока они не подрумянятся, иначе они могут развалиться.

Обжарив котлету, положите ее на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Куриные котлеты с кабачками готовы, подавайте их в горячем виде с гарниром на ваш выбор. На мой взгляд, лучшим гарниром к таким котлетам будет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Ниже вы можете посмотреть забавное видео:

Куриные котлеты с кабачками - Это не только вкусно, но и полезно. Такие котлеты придут на помощь, если вам надоели обычные куриные котлеты и хочется какого-то разнообразия. Благодаря мякоти кабачка он получается очень сочным и мягким.

Для их приготовления можно использовать уже готовый куриный фарш или куриную грудку. Для приготовления куриного фарша по-домашнему можно брать не только куриную грудку, но и мясо из куриных окорочков.

Я всегда готовила куриные котлеты с кабачками по одному и тому же рецепту. Оказывается, существует несколько рецептов куриных котлет с кабачками. В интернете нашла рецепты куриных котлет с кабачками в духовке, куриных котлет с кабачками и сыром, куриных котлет с рисом, манкой, овсянкой, творогом, морковью.

Состав:

  • Кабачки - 200 гр.,
  • Куриный фарш - 600-700 гр.,
  • Батон - 4-5 штук,
  • Луковица - 1 шт.,
  • Яйца - 2 шт.,
  • Соль - на кончике чайной ложки,
  • Перец черный молотый и приправы к мясу - по вкусу soo
  • Масло подсолнечное рафинированное

Куриные котлеты с кабачками - рецепт

Приготовление котлет из куриного фарша с добавлением кабачков начинается с замачивания батона. Батон для котлет желательно использовать слегка несвежий. Выложите в миску ломтики бетона или белого хлеба.Налить молоко или холодную воду. Оставьте на несколько минут, чтобы он впитался и стал мягким.

Вымойте кабачки. Снимите это. Натереть на средней терке.

Положите курицу в миску.

Лук нарезать кубиками.

Выдавите батон из воды. Раздавите руки в миске. Добавьте натертые цукини и лук.

С помощью ручного блендера взбейте буханку, цукини и лук до однородной массы.

Убить яйца.Перемешать.

Положите куриный фарш. Еще раз перемешать котлетную массу.

Осталось добавить куриный фарш с кабачками и приправить специями.

Фарш фаршировать. Как видно на фото, котлетная масса получилась густой и однородной из-за того, что кабачки мы убили с луком и батоном.

Для жарки куриных котлет отдавайте предпочтение рафинированному подсолнечному маслу. Смочите руки водой.Из фарша скатать шарики. Слепите круглые или овальные котлеты по своему желанию. Обжарить их с каждой стороны до золотистого цвета.

Состав:

  • Куриная грудка - 700 гр.,
  • Картофельный крахмал - 2 ст. ложек
  • Яйца - 2 шт.,
  • Кабачки - 200 гр.,
  • Сметана - 4 ст. ложек
  • Лук репчатый - 1 шт.,
  • Перец черный молотый - щепотка,
  • Укроп - 3-4 веточки,
  • Соль по вкусу
  • Масло подсолнечное (рафинированное)

Куриные котлеты с рублеными кабачками - рецепт

Вымойте кабачки.Натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Вымыть и мелко нарезать укроп. Куриную грудку промыть и обсушить, обмакнув салфетками.

Нарезать мелкими кубиками. Выложите его в глубокую посуду. В миске с курицей взбить яйца, залить сметаной. Добавьте перец, крахмал и соль. Добавьте мелко нарезанный укроп и лук. Массу перемешать.

Выдавить тертые кабачки из сока. Выложите его в миску с остальными ингредиентами. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. С помощью столовой ложки выложите котлеты на сковороду.

Обжарить нарезанные цуккини с двух сторон до золотистого цвета.

Картофельное или гороховое пюре, макароны, разные виды круп из круп подойдут по любому из этих рецептов куриных котлет с кабачками, а можно просто ограничиться любым овощным салатом.

Все умеют курить. Но это мясо, что ни говори, все же несколько суховатое. Вот почему многие люди отворачиваются от него. Однако справиться с проблемой не так уж и сложно: котлеты из кабачков и курицы никто не называет сушеными.Более сочного продукта не представить! К тому же котлеты становятся еще полезнее, не теряя вкуса и внешнего вида.

Подготовительные работы

Любая хозяйка умеет приготовить вкусный фарш. Но овощи тоже идут курам, и на них нужно обратить внимание. Особых вложений не требуется, но все же ...

Если кабачки уже созрели, нужно очистить их от кожуры - они слишком грубые и испортят вкус. Молодым экземплярам будет достаточно вымыть и подстричь хвосты и «ягодицы».

Какой бы рецепт и цуккини вы ни выбрали из следующего, они всегда делают то же самое с овощем: трут на терке. Маленькие или большие - выбирайте сами. Но главное - чипсы из кабачков необходимо избавлять от лишней жидкости. Причем сок не просто сливают, а отжимают. В противном случае кабачок развалится. Даже если вы их запекаете, и переворачивать блюдо не нужно.

Соотношение овощей и мяса остается на усмотрение повара. Стандарт один к одному.Но если вы хотите более сытного обеда, увеличьте долю курицы. А если вам нужны «сберегающие фигуру» тефтели, пусть кабачков будет вдвое больше, чем мяса.

Блины с мясом

Самый распространенный способ приготовления котлет - это их жарить. Основные подходы стандартные. Через мясорубку пропускаем 400 грамм курицы. В него добавляют протертый и выжатый овощ, вбивают два яйца. Массу выливают, перчут и приправляют четвертью стакана муки.Начинка хорошо вымешивается; получается толстый, но не плотный. Поэтому котлеты из кабачков и курицы не лепят, а выкладывают на раскаленную сковороду масленкой ложкой. Жарятся они сверху и снизу по четыре минуты под закрытой крышкой.

Кстати, если вам нравится более выраженный вкус, можно не обрабатывать филе на мясорубке, а порубить как можно мельче. Потом кабачки крупно натирают, а котлеты рубят - совсем другой вкус!

Сыр не повредит

Кабачки станут еще соблазнительнее и вкуснее, если в них добавить еще несколько ингредиентов.Полкило мяса мелко нарезается, а также готовится сладкий перец (четверть килограмма). Кабачок протирает; его нужно принимать в равных количествах с перцем. Также натирают 200-граммовый кусок твердого сыра. Все компоненты сочетаются и дополняются яйцом и мукой. В зависимости от мокроты фарш уйдет от полстакана до полного. Соль и перец, как всегда, по вкусу. Начинка замешивается почти как тесто, из нее лепят котлеты и обжаривают по три минуты с каждой стороны. Затем сковороду накрывают, накручивают газ, и еще на пять минут доводят до ума котлеты из кабачков и курицы.При желании можно добавить к ним свой любимый соус - томатный или сметанный.

Котлеты из курицы и кабачков в духовке

Начинка выполняется, как уже описано, с выбранным соотношением мяса и овощей. Можно добавить сыр. В процессе создания печь нагревается до температуры 180 градусов Цельсия. Противень смазывают растительным маслом. Поверх нее через заметные промежутки выкладывают слепленные котлеты - при запекании они могут «разрастаться». Полчаса в духовке - и котлеты готовы к употреблению.

Кстати, одновременно можно испечь ломтики картофеля, кружки из баклажанов, грибы или болгарский перец. Получится полноценный и очень вкусный ужин.

Маленький секрет

Иногда у начинающих хозяек возникает небольшая проблема: котлеты из кабачков и курицы не хотят торчать со сковороды и терять презентабельный вид, огорчая повара, хотя и остаются вкусными. Чтобы этого не случилось, откажитесь от грубой силы. Просто накройте емкость на несколько минут полотенцем - и котлеты снимутся целыми и красивыми.

И еще рецепт

Здесь мы тоже будем готовить в духовке тефтели с кабачками и куриным фаршем. Этот рецепт понравится тем, кто любит более плотный конечный продукт - все равно мука такого эффекта не дает. И овощей рекомендуется брать меньше, примерно на треть по весу по отношению к мясной составляющей. А в качестве «связного» советуют употреблять овсяные хлопья из тех, что называются растворимыми. Килограмм курицы, треть килограмма кабачков (случай уникальный: не три, а гриль!) И большую луковицу кладут в мясорубку или блендер.Стакан крупы запаривают четверть часа кипятком, а затем добавляют в фарш. В него вбивают пару яиц и вводят приправы, из которых обязательно соль с перцем. Противень намазывают, и на него кучками выкладывают фарш. Запеченные котлеты из кабачков и курицы будут примерно такими же, как в предыдущем рецепте.

Готовим в мультиварке

Не у всех есть плита (иногда бывает). А тех, кто не обделен ее наличием, не всегда устраивает качество работы.А некоторые хотят облегчить себе приготовление еды. Все эти категории человечества в результате обзавелись мультиваркой. Остается только одна проблема: найти рецепты, по которым в ней можно будет готовить.

Неопытных можем утешить: тефтели с кабачками и куриным фаршем в чудо-машине готовятся даже проще, чем на традиционной технике. Ну или хотя бы с такими же усилиями. Начальная масса готовится по выбору. Для новичков подойдет соотношение: четверть килограмма курицы, столько же натертой и выжатой тыквы, яйцо и специи.Котлеты лепим мокрыми руками, крошим в сухарях и обжариваем (с переворачиванием) в режиме запекания. Если ваша мультиварка слишком мощная, вам придется закрыть крышку. С помощью регулятора температуры установите его на 120 градусов. На каждую сторону потребуется по десять минут; масло в очень небольшом количестве наливается в таз заранее и подогревается. Результат: необычайно сочные, ароматные и вкусные котлеты с кабачками и куриным фаршем, за которые гурманы не дадут ничего. Хотя душа не обещает....

Steam option

Всем известно, что пропаривание дает самый полезный результат. И большинство людей отталкивает паровую посуду чуть ли не ногами: мол, вид бледный, а вкуса нет. Однако стейки из курицы и кабачков на пару обязательно покорят даже самых привередливых. Во-первых, их очень легко приготовить. Во-вторых, заветную аппетитную корочку несложно получить при предельно быстрой жарке в самом конце (достаточно половины, а то и меньше, минуты на каждую сторону).В-третьих, сохранены все коммунальные услуги. А в-четвертых, просто вкусно!

Если у вас мультиварка, стейки из курицы и кабачков готовятся в режиме, который указан соответственно. Он включается автономно, то есть вам даже не нужно устанавливать таймер - комплексный пакет. Требуется повышение аппетита - переключаем прибор на жарку, только без масла и жира (по возможности), а у нас котлеты румяные. В крайнем случае, если чаша несколько развита, можно капнуть несколько капель подсолнечного масла.Украшаем, а не готовим!

Если в хозяйстве не нашли ни мультиварку, ни пароварку, наливаем в кастрюлю немного воды, ставим на нее металлический дуршлаг, накрываем конструкцию крышкой большего диаметра - и у нас дома- сделал пароварку. Полчаса - и на столе диетический вкусный, хоть и бледный продукт.

Напоследок отметим, что котлеты из кабачков и курицы достаточно терпимы и допускают наличие самых разных «соседей». Например, блюдо приобретает определенную пикантность при добавлении обыкновенной моркови, «хорошо смотрится» при добавлении в рисовый фарш, ласкает вкусовые рецепторы с добавлением экзотических овощей... Одним словом, не бойтесь экспериментировать - и у вас есть отличный шанс стать первопроходцем в кулинарии!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *