Крепость лимончелло: Ликер лимончелло – история напитка, технология производства, что попробовать

Содержание

Ликер лимончелло – история напитка, технология производства, что попробовать

Для итальянца выпить крошечный стаканчик ледяного лимончелло после обеда или ужина – такой же ритуал, как для большинства из нас утренний кофе. Чистый, как слеза, и яркий, как жидкое солнце, он взрывается во рту свежестью тысячи лимонов и дарит невероятное наслаждение. И еще раз доказывает, что все гениальное – просто. Не верите? Тогда читайте нашу статью и пробуйте лимончелло.

Лимончелло популярно в Италии не меньше, чем Кьянти или граппа

Что такое лимончелло?

Согласно «Словарю пьемонтского, итальянского, латинского и французского языков» (том 1), limoncello – это уменьшительное от «лимон» – «лимончик». Так ласково и немножко снисходительно жители юга Италии называют сладкий алкогольный напиток, полученный из сахарного сиропа и чистейшего зернового спирта, настоянного на лимонной цедре. Крепость ликера колеблется в пределах 20–37 %.

Главный секрет классического лимончелло – в особом сорте лимонов, растущих в провинции Кампания на узкой полоске побережья между Вико-Экуэнсе и Масса-Лубренсе, а также на островах Сицилия и Капри. В их толстой ярко-желтой кожуре повышенная концентрация эфирных масел. Именно они придают настойке столь изумительный аромат и приятную терпкость.

Основа лимончелло – лимоны, известные как «овал Сорренто» – сорт с защищенным географическим названием, внесенный в реестр IGP

История ликера

Право называться родиной лимончелло оспаривают сразу три региона – Сорренто, Амальфи, Капри. Как водится, у каждого из них есть своя легенда происхождения напитка и особые рецепты, которые передаются из поколения в поколение.

Кто на самом деле первым начал настаивать граппу на лимонных корках – рыбаки для защиты от утреннего холода, монахи, чтобы скрасить время между молитвами, фермеры, пропускающие рюмочку под конец трудового дня, – доподлинно неизвестно. Да, наверное, и неважно.

Официальный отсчет истории лимончелло связан с именем Марии Антонии Фараче – владелицы небольшого пансиона на острове Капри. В 1900 году она начала продавать ароматный напиток собственного приготовления в баре племянника. Он настолько понравился посетителям, что вскоре гости стали специально приходить, чтобы отведать рюмочку лимонного ликера.

Спустя 88 лет внук предприимчивой донны Марии Массимо Канале продолжил семейное дело и зарегистрировал бренд Limoncello.

Оригинальный ликер Limoncellodi Sorrento IGP должен быть изготовлен в одном из муниципалитетов вышеназванных регионов и из лимонов сорта femminello St. Teresa

На пути создания идеального лимончелло

В состав лимончелло входит всего четыре ингредиента – цедра лимона, чистейший 95–97 % зерновой спирт, очищенная мягкая вода, белый сахар. Технология приготовления также не отличается особой сложностью. Главное в этом напитке – качество исходного сырья и пропорции.

Идеальный овал Сорренто

Чтобы получить классическое Limoncello di Sorrento IGP, используют, как мы уже говорили, только один сорт лимона – толстокожий, пупырчатый, насыщенного желтого цвета femminello St. Teresa. Его выращивают в мягком климате Амальфитанского побережья на юге Соррентийского полуострова без применения химии, укрывая от атмосферного воздействия под сенью каштановых деревьев. Собирают плоды с февраля по октябрь и только вручную, чтобы исключить их контакт с землей.

После сбора лимоны тщательно моют, сушат и острым ножом снимают цедру. Делают это очень аккуратно, чтобы не срезать кусочки белой прослойки, иначе ликер будет горчить.

Идеальная технология

Пошагово процесс приготовления ликера выглядит следующим образом.

  1. Цедру кладут в емкость, заливают спиртом и примерно на месяц отправляют в темное место с прохладной температурой. Для лучшей мацерации посуду с настойкой время от времени переворачивают и встряхивают.
  2. Когда напиток приобретает янтарный цвет, а лимонные корки становятся белыми, цедру убирают, а в емкость добавляют предварительно сваренный и остуженный сахарный сироп. И оставляют еще на месяц отдыхать.
  3. По истечении положенного срока ликер еще раз фильтруют. В условиях промышленного производства в него добавляют эмульгатор для получения однородной консистенции и консерванты. Готовую продукцию разливают в бутылки.

Домашний лимонный ликер не содержит никаких примесей, поэтому хранить его можно только в холодильнике и не долго

Идеальные пропорции

Говорят, сколько семей в Италии, столько и рецептов лимончелло. Классические пропорции выглядят примерно так:

  • для настойки – на 1 л спирта 300 г цедры;
  • для сиропа – на 1,2 л воды 600–800 г сахара.

При соединении вышеуказанного объема настойки с сиропом получают около 2,5 л лимонного ликера крепостью 35–36 %.

Логично предположить, что и в других местах Италии, кроме юга, делают лимонный ликер. Действительно, на севере страны производят очень похожий напиток – лимончино (limoncino). Но отличается он не только названием, но и спиртовой основой. Лимончино настаивают на чистом виноградном спирте или граппе, что дополняет цитрусовый микс насыщенными фруктовыми оттенками.

Близкий родственник лимончелло – ликер лимончино

Дегустационные характеристики

Настоящий limoncello – напиток ярко-желтого солнечного цвета и настолько интенсивного аромата, что иногда его сравнивают с «жидким лимоном».

Первое ощущение от ликера во рту – невероятная хрустящая свежесть, которая буквально атакует ваши рецепторы. Постепенно она растекается теплом и лишь потом обволакивает нёбо сладостью, оставляя длительное и весьма приятное послевкусие.

Как лимончелло пьют в Италии

Лимончелло – великолепный дижестив для завершения обеда или вечерней трапезы. Ликер отлично стимулирует пищеварение.

Перед тем как подать напиток, бутылку с ликером, равно как и небольшие высокие рюмки, не менее часа выдерживают в морозильнике, чтобы они покрылись легкой изморозью.

Пьют ликер маленькими глотками, не спеша, но и не растягивая рюмку на весь вечер, поскольку напиток должен оставаться холодным. Если нужно, посуду меняют. Итальянцы лимонный ликер не закусывают, но если хочется что-то положить в рот, подойдут свежие ягоды, фрукты, кусочек горького шоколада.

Предпочитаете напитки комнатной температуры? Лимончелло можно подать в составе коктейлей, например, с соком цитрусовых, тоником, легким игристым вином.

Итальянские домохозяйки добавляют ароматный ликер в заливку для фруктового салата, десерты, поливают им мороженое

Что попробовать

Сегодня купить «Лимончелло» можно, не только путешествуя по Италии, но и в отечественных винных бутиках и алкомаркетах.

Закрепить же представление об итальянском ликере предлагаем эксклюзивным напитком из коллекции «АМ» – Limoncino Villa de Varda, в котором цедра лимонов настоена на смеси виноградного спирта и граппы. Ликер будет как прекрасным аперитивом, так и дижестивом. Начальный вкус напитка базируется на сладости натурального меда, а послевкусие постепенно перерастает в ненавязчивую горчинку тертой цедры.

Продолжить знакомство с лимончелло можно ликером Villa Massa Limoncello 0,75 л от известных соррентийских производителей – братьев Стефано и Серджио Масса, основавших одноименное предприятие в 1991 году.

Говорят, что сначала они, как и многие их соотечественники, готовили лимонный ликер только для домашнего потребления. Но однажды местные фермеры обратились к братьям с просьбой помочь реализовать богатый урожай лимонов и те решили сделать из них лимончелло. А за основу взяли старинный семейный рецепт, как оказалось настолько удачный, что он принес им мировую известность.

Уверены, вас не оставит равнодушным великолепный сладко-терпко-медовый вкус и непревзойденный цитрусовый аромат пресловутого итальянского «лимончика».

что это, как и счем пить и сколько градусов

Коротко о напитке

Лимончелло – популярный итальянский лимонный ликер. По большей части выпускается в южной Италии, в частности, на побережье Амальфи, на островах Капри, Искья, на Сицилии, Сардинии.

Фишка ликера заключается в настаивании лимонной кожуры (а не дистилляции), поэтому в лимончелло содержится большое количество витамина C. Также в состав напитка входят спирт, вода и сахар. Заключительной стадией производства является эмульсификация напитка в специальных машинах.

Узнай рецепт ликера лимончелло.

Состав лимончелло

В предельно простой состав ликера входят:

  1. Спелые лимоны (желательно, собранные в Кампанье или на Сицилии).

  2. Неразбавленный пищевой виноградный спирт.

  3. Сахар и экологически чистая негазированная вода.

При этом, в основе производства упомянутого ликера, лежит процесс настаивания спирта на лимонной цедре. В результате получается довольно сладкий напиток, обладающий пикантной кислинкой. Также существует менее крепкий Crema di Limoncello, при изготовлении которого воду заменяют молоком или сливками.

Однако, стоит упомянуть, что большинство лицензированных производителей напитка, для пущей его сохранности добавляют консерванты, а для придания ему эффектной прозрачности – эмульгаторы.

Сколько градусов в лимончелло

По сути, крепость лимончелло никем не регламентируется. Технически она может варьироваться от 15 до 45 градусов. Однако, среди официальных производителей напитка существуют негласные нормы приличия, согласно которым содержание алкоголя в магазинных напитках должно находиться в диапазоне 25-32 градусов.

Если вас интересуют менее крепкие варианты, то стоит остановиться на Limoncello Pallini (26 градусов) либо Limoncello Luxardo (27 градусов). Если же вы предпочитаете напитки позабористей, обратите свое внимание на бренды: Limoncetta di Sorrento (31 градус), Limoncello Villa Massa (30 градусов) и им подобные.

Срок годности лимончелло

Прежде всего, нужно иметь в виду, что этот напиток следует хранить в холодильнике. В таком случае, ликер фабричного производства гарантированно не утратит свои вкусовые качества более года. Домашние же напитки, в виду отсутствия в них консервантов, лучше употребить в течении 1-6 месяцев. Причем, чем меньше их крепость, тем скорее их необходимо оприходовать.

Популярные бренды лимончелло

  1. Caravella Limoncello

  2. Limoncello di Capri

  3. Villa Massa

  4. Luxardo

  5. Limoncello Pallini

  6. Bella Verde

  7. Lemoncello Toschi

  8. Limoncé

  9. Limoncello di Sicilia — Russo

  10. Sorrento Nature

Любопытно, что идея коммерческого производства этого ликера с легкостью пересекла океан и теперь с большим успехом развивается в США. Очень похожие напитки также изготовляются в Мальтийской республике и на юге Франции.

Как и счем пить лимончелло

Перед подачей, по примеру итальянцев, напиток на несколько часов следует поместить в морозильную камеру (при этом, время от времени стоит следить, чтобы он не замерз). Туда же нужно присовокупить и приличествующие этому ликеру вытянутые рюмки, объемом до 40 мл (особым шиком, в этом случае, станет использование излюбленных жителями Побережья Амалфи маленьких керамических стаканчиков).

Чаще всего, охлажденный ликер в заледеневших рюмках подают в качестве дижестива, попиваемого маленькими глоточками с выдыханием ароматных паров через нос (на просторах рунета можно встретить рекомендации по употреблению напитка перед едой, однако, на наш взгляд, в виду его весьма существенной сладости, делать этого не стоит). Кроме того, упомянутый ликер прекрасно сочетается с фруктовыми и сливочными десертами, а также с черным шоколадом. К слову сказать, многие рекомендуют поливать им сливочное мороженое.

Хорош этот напиток также в миксовых и коктейльных сочетаниях. В случае миксов, подходящей парой для него станет апельсиновый сок, вермут или шампанское. Среди же множества соответственных коктейлей можно назвать: «48 капель», «Мандариновый рассвет», «Морозный полдень» или же, в качестве противоположности – белый лимонный глинтвейн.

Актуальность: 12.07.2017

Метки: Ликеры, Наливки, Настойки, Марки ликеров

готовим итальянский ликер в домашних условиях

Лимончелло! Этот сладкий, терпкий и освежающий итальянский послеобеденный дижестив может быть потрясающим, ни с чем несравнимым лакомством. Но довольно часто, когда пробуешь один из магазинных экземпляров, на дне рюмки находишь лишь приторную сладость и полное отсутствие той свежести, за которую ликёр так полюбился жителям южных регионов Италии. Вот хорошая новость: лимончелло очень просто приготовить в домашних условиях, а затем тонко настроить на свой вкус!

Лимончелло (Limoncello) – это сладкий итальянский лимонный ликёр крепостью от 20 до 37%. Его готовят главным образом на юге Италии не менее сотни лет, преимущественно в регионах вокруг Неаполитанского залива, полуострова Сорренто и побережья Амальфи, а также на островах Искья, Капри и Прочида. Он также популярен в Калабрии, Абруццо, Базиликате, Апулии, Сицилии, Сардинии, Лигурии, Ментоне во Франции и мальтийском острове Гоцо. Во всяком случае, так было раньше. Сегодня о лимончелло не слышал разве что закоренелый трезвенник.

На родине ликёра классическим считается так называемый Limoncello di Sorrento IGP. Традиционно его готовят из цедры лимонов сорта Femminello St. Teresa (больше известные как лимоны Сорренто – они внесены в реестр IGP, аналога европейской системы PGI), которые характеризуются грубой, морщинистой кожурой, насыщенной эфирными маслами. Лимоны должны быть выращены в регионе Кампания, между городами Вико-Экуэнсе и Масса-Лубренсе, или на острове Капри. Выращены под сенью каштановых деревьев, защищающих молодые побеги лимонных деревьев от атмосферных осадков.

Лимоны Сорренто

Лимоны срывают вручную, тщательно моют, а затем срезают с них цедру без белого альбедо. Цедру вымачивают в спирте (этот процесс называется мацерацией) в течение примерно одного месяца, после чего ароматный настой смешивают с сахарным сиропом. С сиропом напиток отдыхает ещё около месяца, после чего фильтруется и переливается в бутылки. Ультимативного рецепта нет. Сколько семей в Италии готовит лимончелло, столько и способов его приготовления. Главное запомнить алгоритм действий, а дальше экспериментировать, экспериментировать и еще раз экспериментировать! Но начать, безусловно, следует с рецепта, который на родине ликёра считается классическим.

Традиционный рецепт Лимончелло

Рецепт итальянского лимонного ликёра по мотивам «Лимончелло ди Сорренто IGP».

Кухня итальянская Подготовка 7 days Готовка 30 minutes Всего 7 days 30 minutesИнгредиенты
  • 8-10 крупных лимонов
  • 1 л зернового спирта (95,6%)
  • 1-1,2 л чистой воды
  • 600-800 г сахара
Инструкция
  • Лимоны хорошо промойте, а лучше обдайте кипятком, чтобы отстал воск, а после натрите их плотной, шершавой тканью. Затем снимите цедру: снимать нужно только желтую её часть, без белой подкожицы (альбедо), которая дает горечь. Делать это проще всего картофелечисткой или острым ножом для овощей. Также можно воспользоваться мелкой тёркой.

  • Цедру положите в банку подходящего объёма, залейте её качественным зерновым спиртом, после чего банку плотно закройте и оставьте настаиваться в тёмном прохладном месте. Чтобы не запутаться со сроками на банке напишите дату.

  • Настаивать цедру на спирте рекомендуется от 3 до 20 дней. Как показывает практика, после недели мацерации ни чего нового с лимонной эссенцией не происходит, поэтому с этим этапом затягивать не имеет смысла. Чтобы цедра отдала эфирные масла полностью, содержимое банки нужно каждый день перемешивать встряхиванием.

  • Когда спирт окрасится в жёлтый цвет, а лимонная цедра побледнеет и станет ломкой, процедите настойку через сито или несколько слоёв марли в чистую ёмкость с герметичной крышкой. Можно приступать к приготовлению сиропа.

  • В кастрюле смешайте воду и сахар, подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Когда сахар растворится, снимите сироп с огня и остудите до комнатной температуры. Добавьте его в лимонным мацерат и тщательно перемешайте. Ликёр станет мутным. Не пугайтесь, так и должно быть – эфирные масла эмульгировались, то есть высвободились из спирта, который их удерживал (схожий эффект наблюдается при разбавлении абсента и других подобных напитков водой, в мире он известен как «эффект узо»). 
  • Перелейте домашний лимончелло в чистые, стерильные бутылки с герметичными крышками и оставьте в прохладном сухом месте вдали от солнечного света на 30-40 дней отдыхать. Теперь ликёр можно хранить в холодильнике или морозильной камере и наслаждаться его свежим, ярким лимонным вкусом.

На пути к идеальному лимончелло

Очевидно, что лимоны здесь играют важнейшую роль и к их выбору нужно подходить основательно. Хорошо, если это будут лимоны от фермеров, которые не используют пестицидов или используют их в минимальных количествах. В любом случае, перед снятием цедры их нужно тщательно вымыть под проточной водой, можно даже с жёсткой щёткой. По опыту соррентийцев лучший домашний лимончелло получается из плодов с толстой, морщинистой кожурой, а их цедра даже без альбедо должна немного горчить.

Выбор правильных пропорций

Баланс ингредиентов важен не меньше самих лимонов. Итальянцы оставили на этот счёт несколько подсказок. К примеру, на каждые 100 мл спирта рекомендуется брать около 30 г лимонной цедры – яркий, свежий лимонный вкус гарантирован. Чтобы получить ликёр средней крепости, в районе 35%, следует использовать порядка 120% воды по отношению к спирту и около 80% сахара, чтобы получить напиток с сахаристостью 30%. Такой лимончелло, крепостью 35-38% и сладостью 300 г/л, считается на юге Италии классическим.

Математические игры

Есть очень простой и достаточно точный способ определить крепость будущего ликёра. Для этого можно воспользоваться следующей формулой:

крепость ликёра = (объём спирта/общий объём)*крепость спирта

К примеру, применим эту формулу к нашему базовому рецепту при максимальной задаче воды и сахара для сиропа. Каждые 100 г сахара увеличат объём напитка примерно на 60 мл, то есть 800 г сахара = 480 мл увеличенного общего объема (общий объём = 1000 мл спирта + 1200 мл воды + 480 мл от сахара). Получаем: (1000/2680)*95,6 = 35,7%. Нам подходит.

Теперь легко ответить на довольно частый вопрос: а можно ли вместо спирта использовать водку? Можно, но: (1000/2680)*40 = 15%. Не очень, да? Что нужно сделать? Правильно, уменьшить количество воды и, соответственно, сахара, к примеру, до 300 мл и 400 г. Тогда: (1000/1540)*40 = 26%. Уже лучше, при этом сахара здесь около 260 г/л (разделите объём сахара в граммах на объём напитка в литрах). Используя данную формулу настроить ликёр по своему вкусу очень просто.

Для начала рекомендую использовать меньше сахара и больше воды. Хорошее начало: на 1 л спирта взять 1,1 л воды и 660 г сахара (крепость ≈ 37%, сахар ≈ 26%). Женщины точно оценят менее крепкую версию с тем же вкусом: на 1 л спирта – 1,6 л воды и 800 г сахара (крепость ≈ 30%, сахар ≈ 26%)

Важно! Вкусо-ароматические составляющие лимонной цедры очень восприимчивы к свету, теплу и кислой среде. По этой причине лимончелло, как во время приготовления, так и после, рекомендуется держать подальше от прямых солнечных лучей и обязательно в прохладном месте. Идеальные условия хранения готового ликёра: в холодильнике или морозильной камере, в герметичных бутылках из затемнённого стекла. Добавление лимонного сока не только уменьшит срок годности ликёра (а его лучше употребить в течение 1 года), но и ускорит окисление ароматных эфирных масел – свежесть лимона улетучится очень быстро!

Другие нюансы и советы:

  1. Водку, с перерасчётом пропорций, использовать можно, но с увеличением сроков мацерации, минимум до 20 дней, лучше до месяца. Правда, ожидать от такого напитка того же яркого вкуса, как от лимончелло на спирту, не стоит – для нормальной экстракции эфирных масел нужно хотя бы 50%, лучше 70% спирта минимум. С казёнкой лучше готовить лимонные водки.
  2. В Италии в качестве алкогольной основы часто используют крепкую граппу. Не плохой вариант, но чтобы получить действительно чистый лимонный аромат, выбор лучше остановить на нейтральном зерновом спирте высокого качества.
  3. Иногда на поверхности ликёра образуется масляная «шапка» (плёнка или комочки жёлтого цвета). Для меня лично это показатель качественных лимонов и её я не трогаю. Если же вас она смущает, просто профильтруйте напиток через ватный фильтр (воронка с ватным тампоном или диском).
  4. По схожему рецепту можно готовить другие ликёры на основе цитрусовой цедры: апельсина, грейпфрута, лайма, помело и т.д. Иногда получается очень интересно.
  5. Вместо воды можно использовать молоко. Тогда вы получите кремовый лимончелло – не менее популярный в Италии дижестив.

Что делать с оставшимися лимонами?

Актуальный для многих вопрос, что довольно странно, ведь обычно фантазии у большинства пьющих не отнимать (ха-ха).

Навскидку:

  • приготовить вкусный, настоящий лимонад, лимонное желе или любое другое блюдо или напиток с лимонным соком;
  • заморозить сок в формах для льда – такие кубики можно использовать для приготовления коктейлей, соусов для салата и других кулинарных целей;
  • приготовить сауэр-микс и готовить с ним огромное количество коктейлей, в том числе с домашним лимончелло;
  • использовать сок в косметических и бытовых целях (лимонный сок отличное обезжиривающее и убивающее неприятные запахи средство).

Это из очевидных вариантов. Ещё можно приготовить вкусный джем:

Лимонный джем

  • 6 очищенных лимонов
  • 650 г сахара
  • 60 мл воды
  • 1 крупное яблоко

Удалить с лимонов остатки альбедо, мелко нарезать и убрать косточки. Смешать в кастрюле с сахаром и водой, оставить на 24 в холодильнике. Затем добавить нарезанное на 4 части яблоко без косточек, но с кожурой, и варить на медленном огне 45-50 минут. Провести классический для варенья тест на блюдце. Переложить готовый джем в стерильные банки, которые нужно закатать и поставить вверх дном до остывания. Готово!

… или классический сицилийский напиток-десерт с красивым названием Гранита (Granita):

Гранита

  • 500 мл лимонного сока
  • 1 л чистой воды
  • 300 г сахара

Приготовить сироп из воды и сахара, остудить. Добавить лимонный сок, хорошо перемешать, при необходимости добавить ещё сахара. Перелить смесь в большую стеклянную ёмкость и отправить в морозилку. Каждые 20 минут десерт нужно перемешивать деревянной ложкой до получения сливочной массы с крошечными льдинками. Подавать в летний знойный день со сдобной булочкой. Готово!

… или «Пьяный лимон» по рецепту итальянцев:

Пьяный лимон

  • очищенные лимоны
  • качественная граппа или чача
  • сахарный песок
  • цельная гвоздика

Острым ножом очистить лимоны от альбедо и нарезать тонкими ломтиками по 3-4 мм толщиной. На дно банки объёмом 300-500 мл наслоить лимоны с сахаром: слой лимонов – 2 ч. л. сахара – слой лимонов – сахар и т.д. В конце добавить пару бутонов гвоздики и залить доверху граппой или чачей. Отправить банку в холодильник на 1-2 месяца, после чего лимоны можно употребить в соответствующей атмосфере, запивая их вкуснейшим нектаром из граппы. Готово!

Кстати, побледневшую цедру, оставшуюся после мацерации, тоже можно пустить в дело. Но процесс достаточно трудоёмкий. Для начала нужно разложить её на бумажных полотенцах или чистой ткани и оставить на 1-2 дня подсыхать. Периодически цедру нужно ворошить. Затем выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до +80..+100оС, примерно на 10 минут. Духовку выключить и оставить с открытой дверцей, чтобы пар выходил наружу. Повторять процедуру с духовкой до тех пор, пока кусочки цедры не станут легко разламываться между пальцами. Теперь цедру можно измельчить: сначала в блендере, затем в кофемолке. Полученный порошок можно использовать как ароматизатор для печенья, пирогов, кремов и т.д.

Традиционная подача лимончелло на побережье Амальфи

А приготовленный в домашних условиях лимончелло следует употребить по назначению, желательно так, как это принято делать на залитых солнцем берегах Италии. Традиционно он подаётся сильно охлаждённым (прямо из морозилки) в качестве послеобеденного дижестива. Вдоль побережья Амальфи лимонный ликёр пьют из маленьких керамических стопочек, которые тоже отправляют на пару часов в морозилку. Там такая стопочка стала частью целого ритуала, сродни кофе, как обязательный атрибут после важных обедов или ужинов. В последнее время лимончелло также осел в кухонных шкафах и на барных полках, как ингредиент фруктовых салатов, мороженого, кондитерских изделий и многочисленных коктейлей.

Как и с чем пьют лимончелло

В начале XX века в Италии появился освежающий ликёр лимончелло. Его происхождение по сей день остаётся тайной, а за право считаться родиной сражаются три региона – побережье Амальфи, Сорренто и Капри. Он изготавливается путём настаивания лимонной кожуры, поэтому содержит огромное количество витамина С. В Италии limoncello – второй самый популярный напиток после кампари.

Знаете ли вы? D ’Amalfi Limoncello Supreme считается самым дорогим алкоголем в мире. Его стоимость за бутылку оставляет 43,6 миллиона долларов.

Как правильно пить лимончелло

Алкоголь хоть и состоит из простых ингредиентов, таких как вода, сахар, спирт и лимоны, но его употребление представляет собой целую традицию, нарушив которую, вы не только не получите удовольствие от спиртного, а рискуете испортить впечатление от него надолго.

  • Бокалы. Разливают лимончелло по рюмкам, которые похожи на бокалы для шампанского, только меньше по размеру. Можно использовать и сам бокал для шампанского. Пить можно также из обыкновенных рюмок для шотов.

  • Температура. Перед тем как разливать и пить, алкоголь и рюмку следует охладить в морозильной камере. Помещаются они туда как минимум на час, а то и более. Рюмка или бокал должны покрыться тонким слоем льда. Такие сложные манипуляции проводятся, чтобы сделать вкус наиболее приятным для употребления.
  • Разлив. Затем разлейте limoncello и покрутите рюмку в ладонях против часовой стрелки. Подобное действие слегка подогреет замёрзшую рюмку и раскроет аромат спиртного в полной мере.
  • Дегустация. Пить спиртное следует маленькими глотками. Желательно подержать алкоголь немного во рту. После того как сделаете глоток, обязательно выдохните через нос, чтобы полностью выпустить пары алкоголя и окунуться во вкусовые качества.

  • Когда употреблять. Традиционно напиток употребляют как дижестив, так как крепкое спиртное хорошо воздействует на пищеварительную систему. Limoncello также можно подавать и как аперитив, он прекрасно стимулирует аппетит.

Важно! Лимончелло из рюмки не пьют залпом. Вы опьянеете, но совершенно не насладитесь вкусом.

Сколько градусов в лимончелло

—Сколько градусов в ликёре—? Чётко установленного стандарта по крепости лимончелло нет. Технически она может варьироваться от 15 до 45 градусов. Производители алкоголя придерживаются золотой середины, поэтому на полках магазинов зачастую продаётся спиртное крепостью от 25 до 32 градусов.

Примером таких ликёров могут быть Limoncello Pallini крепостью в 26 градусов или Limoncello Luxardo, содержащий 27 градусов. Из тех, что покрепче, можно выделить Limoncetta di Sorrento крепостью в 31 градус и Limoncello Villa Massa – 30 градусов.

С чем пьют лимончелло

В Италии считают, что пить limoncello следует без закуски или ограничиваясь кусочком лимона в тон к алкоголю. Впрочем, на любителя, так как спиртное довольно крепкое, многим понадобится лёгкая, но закуска. Так все же, с чем пьют ликёр?

  • Сладости. Спиртное хорошо подходит к сладким десертным блюдам, таким как выпечка. Хорошо сочетается алкоголь также с шоколадными конфетами и просто чёрным шоколадом.
  • Мороженое. Очень вкусное и довольно простое блюдо с лимончелло и мороженым украсит десертную часть любой трапезы. Положите сливочное мороженое в креманку и полейте сверху limoncello.
  • Фрукты. Алкоголь можно употреблять с фруктами или ягодами – лимонами, апельсинами, ананасом, вишнями, клубникой и так далее на ваш вкус.

Знаете ли вы? Врачи рекомендуют отказаться от таблеток, улучшающих пищеварение и заменить их рюмочкой limoncello. Он ускоряет обмен веществ и содержит огромное количество витамина С.

Чем можно разбавлять

Лимончелло обычно разбавляют, чтобы смягчить спиртное и понизить градус или же, наоборот, придать пикантную крепость.

  • Минеральная вода. Воду добавляют, чтобы разбавить крепкий и сладкий вкус limoncello, сделать ликёр мягче, а также уменьшить градус напитка.
  • Соки. Спиртное можно разбавлять с соком лимона, он идеально подходит, так как является основным ингредиентом в приготовлении самого ликёра. Универсальными соками, которые подходят для смешивания, являются также апельсиновый и ананасовый. Разбавлять следует либо 1:1, либо 1:2, уже на ваше усмотрение.
  • Кофе и чай. Лимончелло, как и ликёр «Франжелико», добавляют и в горячие напитки, особенно в зимнее время года, когда его горечь особенно полезна. Согревающий и бактерицидный эффект такого пития является отличной профилактикой простудных заболеваний.
  • Алкоголь. Limoncello можно разбавлять крепким алкоголем. Обычно так делают мужчины, чтобы свести на нет сладковатый вкус и повысить крепость напитка. Лучше всего использовать —светлый ром—, джин или водку. Они отлично смешиваются и имеют нейтральный вкус.

Коктейли с лимончелло

Итальянский ликёр отлично сочетается с разными крепкими напитками, и его часто употребляют в составе коктейлей. 

  • Для начала стоит упомянуть самый нежный и сладкий коктейль «Кремончелло». Его предпочитают употреблять как десерт. В состав напитка входят жирные сливки, поэтому употребляют его, зачастую используя ложечку для мороженого.
  • Коктейль «Скитлс» не только вкусный и полезный, но и оригинальный. В состав входит лимон, лимонный сок, клубника и мёд. Подаётся не в бокале, а в вычищенном от мякоти лимоне.
  • Для тех, кто любит покрепче, подойдёт отличный коктейль «Морозный полдень», где ликёр идёт в паре с водкой, а для свежести добавляется мята.
  • Из long drink коктейлей следует выделить «Мохителло». Помимо ликёра в коктейле присутствует сухой вермут и белый ром, также добавляется газированная вода, сироп, лайм мята. Коктейль вкусный и опьяняющий, пьётся через трубочку.
  • «Мандариновый рассвет» – приятный на вкус коктейль на основе белого вермута, ликёра и мандаринового сока. Приятный и не слишком сладкий напиток.
  • Стоит также упомянуть, что с алкоголем готовится белый лимонный глинтвейн на основе белого сухого вина. В состав также входит цедра лимона и апельсина, мёд и кардамон. Насыщенный витаминами напиток в горячем виде будет украшением холодного вечера.

Особенности

Главной чертой, характеризующей напиток, является продукт, из которого его изготавливают, а именно лимоны. Только лимоны определённого происхождения могут попадать в настоящий ликёр.

Limoncello может называться только тот напиток, который готовится из лимонов, выращиваемых на соррентийском полуострове. Все же остальные вариации не являются лимончелло, а всего лишь лимонными ликёрами.

Лимоны этой местности особенные. Они обладают невероятным ароматом и толстой пупыристой кожурой, именно из-за этого вкус спиртного, сделанного на основе этих лимонов, отличается от всех остальных. Благодаря этой оригинальной характеристике ему присвоен специальный знак качества Indicazione Geografica Protetta – информация о запатентованном географическом названии. Поэтому выбирая напиток, всегда обращайте внимание на наличие подобной характеристики.

Рецепт лимончелло итальянцы изначально придумали не для коммерческих целей, а ради того, чтобы украсить жаркое знойное лето на райском побережье. Итальянское спиртное символизирует лето, солнце и веселье, снимает хандру и депрессию. Так что улыбайтесь и будьте всегда в приподнятом настроении и обязательно напишите в комментариях о своих впечатлениях от солнечного напитка.

Лимончелло

Лимончелло – это крепкий лимонный ликер, получаемый настаиванием лимонной цедры на спирту.

История лимончелло

Доподлинно неизвестно, где и когда началось производство лимончелло. Скорее всего, ликер на основе лимонной цедры издавна готовили крестьяне южных регионов Италии, перерабатывая таким образом излишки урожая цитрусовых.

Наиболее популярным лимончелло всегда был в провинциях Сорренто и Амальфи, а также на острове Капри. Именно на Капри, владельцем семейной сети ресторанов Массимо Канале была зарегистрирована торговая марка «Limonchello». Зато в Сорренто находится самое крупное промышленное производство ликера, созданное в 1991 году братьями Серджио и Стефано Масса.

Сегодня лимончелло производят в основном в Италии, причем во многих ресторанах и отелях его готовят самостоятельно по особым секретным рецептам, передающимся из поколение в поколение. Правда, известный американский актер итальянского происхождения, Дэнни де Вито, влюбленный в лимончелло, привез его рецепт во Флориду и вложился в производство ликера в этом штате. А поскольку Флорида, как и Сорренто известна своими прекрасными лимонами бизнес Де Вито оказался очень успешным: продажи лимончелло в США выросли на 20%.

 

Как делается лимончелло?

Лимончелло делается так просто, что не представляет никакого труда, приготовить ликер в домашних условиях. Самое главное в рецепте лимончелло – это лимоны. В Италии для производства ликера обычно используют сорт «Овал Сорренто», но в принципе подойдут любые крупные, ярко-желтые плоды. Лимоны для лимончелло нужно тщательно вымыть, затем тонким слоем снять с них цедру, не задев мякоть. После чего цедру следует положить в стеклянную банку или бутылку с широким горлом и залить 95% спиртом (500 мл на 8-10 лимонов).

Настаивать будущий ликер нужно 10 дней в темном сухом месте, периодически встряхивая емкость. Через десять дней следует приготовить сахарный сироп (500 г сахара на 650 мл очищенной воды), процедить и его и настойку через марлю (цедру выкинуть), тщательно все перемешать и разлить по бутылкам. После этого лимончелло, приготовленный в домашних условиях, выдерживается еще 5 дней (минимум).

При промышленном производстве ликера цедру, на которой он настаивался, измельчают в эмульсию и оставляют в напитке.

 

Виды лимончелло

Лимончелло – светло-желтый, прозрачный и не очень густой ликер.

Лимончелло крем – светло-желтый густой ликер, при производстве которого вода заменяется на сливки.

Аранчелло – ликер, изготовляемый на основе апельсиновой цедры по тем же правилам, что и лимончелло.

Фистачиочелло – ликер, изготовляемый на основе перемолотых фисташек по тем же правилам, что и лимончелло.

Мелончело – ликер, изготовляемый на основе измельченной мякоти дыни-канталупы по тем же правилам, что и лимончелло.

Фрагончелло – ликер, изготовляемый на основе измельченной клубники по тем же правилам, что и лимончелло.

 

Крепость лимончелло

Крепость лимончелло колеблется от 28 до 43%. Как правило, крепость ликера очень редко превышает 35%.

 

Марки лимончелло

Самые популярные марки лимончелло в Италии и во всем мире это – Bella Verde, Caravella Limoncello, Lemoncello Toschi, Limonce', Limoncello di Capri, Limoncello di Sicilia, Luxardo, Pallini Limoncello, Sorrento Nature, Villa Massa.

 

Как пьют лимончелло?

Лимончелло пьют ледяным, то есть перед употреблением бутылку с ликером нужно поместить в морозилку на некоторое время. Вместе с бутылкой замораживают и небольшие узкие рюмки, из которых принято пить лимончелло.

Лимончелло нужно пить маленькими глотками и после каждого глотка выдыхать через нос, чтобы насладиться ароматом напитка в полной мере.

 

С чем пьют лимончелло?

Лимончелло – классический диджестив, поэтому правильнее всего его пить без закуски. Но если ликер вам кажется слишком крепким, то его можно закусывать горьким шоколадом, шоколадными конфетами, итальянским печеньем – бискотти или свежими фруктами и ягодами.

Стоит отметить, что иногда ликер и вовсе используют как сироп для мороженного или десесрта.

 

Коктейли с лимончелло

Самые популярные коктейли с лимончелло: Лимончелло Мартини, Калифорния Сансет, Лимончелло Физз, Сангуинелло, Лимон Санрайз.

Настоящий лимончелло как в Италии: простые рецепты на самогоне

Цитрусовый итальянский ликер любят за освежающий сладкий вкус. Его основа – спелые лимоны в сочетании с алкоголем и сахаром. Рекордное содержание витамина С делает лимончелло одним из самых полезных крепких напитков. А доступные ингредиенты и простые рецепты позволяют приготовить домашний ликер не хуже, чем из Италии.

Лимончелло в домашних условиях: особенности

Как и все ликеры, этот имеет приятную тягучую консистенцию, напоминает сироп с приятной кислинкой. Стандартная крепость составляет 20-25% об. в зависимости от рецепта и концентрации спирта. Но, благодаря сладости, лимончелло легко пить. Его любят даже те, кто в принципе не имеет пристрастия к алкоголю.

Качество спирта очень важно при домашнем приготовлении любой наливки. Лучшая основа для наливки – самогон двойной перегонки с крепостью 40-45% об.

Из-за выраженного аромата цитрусовых можно использовать не самый удачный самогон из домашней коллекции, если других вариантов нет. Вкус лимонов нейтрализует сивушный запах, который портит другие ликеры. Например, для клубничной наливки «второсортный» дистиллят не подходит.

Еще одно преимущество – быстрая настойка. Фактически, лимончелло по рецепту на самогоне готов уже спустя несколько часов. На первый раз разница во вкусе будет практически незаметной. Чтобы получить наливку с насыщенным ароматом и глубоким вкусом для особого случая лучше настаивать ее 3-4 недели.

Как правильно готовить: этапы и рецепты

Технология приготовления домашнего лимончелло включает следующие этапы:

  1. Подготовка лимонной цедры. Для наливки используют только желтый слой кожицы без альбедо (белой пленки на мякоти). Плоды обдают кипятком, чтобы на поверхности не осталось воска.
  2. Настаивание цедры на самогоне. За это время спирт впитывает запах и вкус цитрусовых. Стандартный срок настаивания – примерно 20 дней.
  3. Приготовление сиропа. Классическая пропорция – 600 г сахарного песка на 1 л воды.
  4. Вызревание настойки с сиропом. Опытные самогонщики советуют настаивать готовый ликер не меньше месяца. По желанию, можно пропустить этот этап.

Для приготовления лимончелло используют как классические, так и адаптированные рецепты. От этого вкус и крепость наливки могут меняться.

Классический итальянский лимончелло на самогоне

Чтобы воспроизвести вкус традиционного ликера, понадобится:

  • лимоны – 12 средних или 10 крупных плодов;
  • 40-градусный самогон – 1 л;
  • сахарный песок – 0,9 кг;
  • чистая вода – 0,6 л.

Цитрусовые хорошо промывают кухонной щёткой под прохладной водой. Когда на поверхности не останется воска и загрязнений, лимоны просушивают бумажной салфеткой, очищают от цедры. Белую прослойку не трогают – она хоть и содержит полезный рутин, но заставляет ликер горчить.

Аккуратно снять желтую кожицу, не затрагивая белый слой, можно картофелечисткой или инструментом для карвинга. Таким же методом можно приготовить кожицу для декоративных целей. Благодаря интересной фигурной форме она украшает напиток при добавлении в бутылку.

Готовая цедра не должна высохнуть. Сразу поместите её в стеклянную банку и залейте самогоном так, чтобы спирт полностью покрывал цедру.

Настаивайте заготовку при комнатной температуре в шкафу или кладовой, куда не проникает свет. Обязательно встряхивайте банку с заготовкой 2-3 раза в день по 2 минуты.

Важно! Цедру из заготовки после настаивания не используют, так как цитрусовые не только отдают собственный вкус, но и забирают «лишнее» из спирта. Процедите заготовку через марлю, а использованное сырье хорошо выжмите, удалите из жидкости.

Когда настойка готова, приступаем к подготовке сиропа. Сироп варят 5-6 минут, пока вода с сахаром не потемнеет и не загустеет, по мере кипения снимайте пенку. Сладкую основу остужают до комнатной (примерно 20 градусов) температуры, добавляют выжатый из 2 лимонов сок.

Остуженный сироп вливают в настойку, размешивают до полного растворения. Напиток разливают по бутылям и закрывают герметичной крышкой. За пару недель он приобретает выраженный цитрусовый аромат и лимонное послевкусие.

В процессе вызревания ликер часто мутнеет, теряет прозрачность. Чтобы сохранить эстетичный вид напитка, процедите его с помощью фильтра из ваты или марли.

Кремовый лимончелло из самогона

Своеобразный «зимний» вариант готовят с добавлением молока. Такой напиток мягче традиционного, имеет иную консистенцию и оригинальное послевкусие.

Чтобы приготовить кремовый лимончелло по рецепту на самогоне используют:

  • лимоны – 12 или 15 крупных плодов;
  • 40-градусный самогон – 1 л;
  • сахарный песок – 2 кг;
  • молоко – 0,6 л;
  • 30-процентные сливки – 1 л;
  • ванилин – 1 пакетик.

По желанию, замените ванилин свежей палочкой ванили. Вкус наливки от этого только выиграет.

Заготовку делают по традиционному рецепту:

  • цедру заливают самогоном и настаивают 14 дней при комнатной температуре, регулярно встряхивая;
  • для сиропа смешивают остальные ингредиенты и кипятят 3-4 минуты.

Огонь не должен быть сильным. Рекомендуемый срок вызревания – 10-14 дней.

Русский аналог лимончелло

Цитрусовая наливка по русскому рецепту легче классического лимончелло. Пьют её как аперитив после охлаждения до 12 градусов.

В рецепте используют:

  • лимоны – 10 крупных плодов;
  • 40-градусный самогон – 1 л;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • чистая вода – 0,4 л.

Порядок действий следующий:

  1. все плоды хорошо промывают кухонной щеткой, сушат;
  2. с трех из них снимают цедру по стандартному методу;
  3. из очищенной мякоти выжимают сок любым удобным способом;
  4. сок лимонов смешивают с водой и сахаром, варят до состояния сиропа.

После закипания заготовки на сироп на поверхности появляется белая пенка, которую нужно удалить. Сироп варят еще 5 минут и снимают с огня.

Одновременно с этим чистят оставшиеся лимоны. Мякоть, очищенную от белой пленки и кожуры, режут на крупные дольки. Цедру смешивают с дольками, сиропом и самогонной основой, хорошо взбалтывают. Когда ингредиенты осядут на дно, жидкость повторно интенсивно встряхивают и оставляют в холодильнике на 7-10 дней. После процеживания и удаления цедры, настойка готова к употреблению.

Лимонная настойка на самогоне с мятой

Приготовить такую наливку ещё проще, а мята сделает вкус лимончелло свежее, приятнее.

На рецепт понадобится:

  • мята – лучше брать свежие листики, около 80-100 г;
  • лимоны – 1 крупных плода;
  • 40-градусный самогон – 0,5 л.

В рецепте нет сахара, поэтому готовый напиток получается очень крепким. Его не используют в качестве дижестива и аперитива.

Цитрусовые нужно замочить в горячей воде на 10-15 минут. Цедру до альбедо снимают ножом или картофелечисткой, саму лимонную мякоть не используют. Мятные листики измельчают вручную. Готовые ингредиенты заливают самогоном, интенсивно взбалтывают.

[vote2x id=”638″ align=”right”]

Заготовку настаивают 10-14 дней в теплом месте. Не убирайте ёмкость в холодильник и не допускайте попадания прямых солнечных лучей. Обязательно взбалтывайте настойку ежедневно.

Перед розливом в бутыли заготовку процеживают через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Напиток вызревает еще 7 дней, после чего готов к употреблению.

Видео-рецепт мятного лимончелло

Какие лимоны выбирать

Вкусовые характеристики наливки определяют эфирные масла в цедре лимонов. Чтобы найти правильные плоды, учитывайте следующие советы:

  • спелые лимоны блестят, а незрелые имеют матовую кожицу;
  • выбирайте плотные, пружинящие плоды, слишком мягкие – перезревшие;
  • при использовании антибиотиков на кожуре появляются коричневые пятна, такие лимоны сильно горчат.

Обязательно понюхайте лимоны перед покупкой. Натуральные спелые плоды имеют насыщенный аромат и отличаются от химически обработанных.

3 правила вкусного напитка

Чтобы не испортить первый опыт приготовления домашнего лимончелло, соблюдайте следующие требования:

  1. Вода из крана слишком жесткая, в ней много хлора. Сироп варят на основе дистиллированной или артезианской воды.
  2. Ингредиенты смешивают только в ёмкости из стекла или фаянсовой посуде. Цитрусовые мгновенно окисляют металл, портят вкус сока и мезги.
  3. Бутылки из пластика не подходят для настаивания ликера. Пластик выделяет вредные компоненты, которые впитывает жидкость. Бутылки закрывают плотной пробкой или винтовой крышкой.

«Правильный» ликер можно легко хранить в холодильнике минимум 6 месяцев. А в морозильной камере он не испортится даже за несколько лет хранения.

Что советуют опытные самогонщики

Характеристики готового напитка напрямую зависят от способов и приготовления, и употребления. Например, крепость напитка меняется за счёт разного соотношения сахара к воде. Чем слаще ликер, тем он крепче. Но пьются сладкие ликеры на удивление легче.

Если наливка получилось приторной, добавьте в нее минеральную воду перед подачей. Также снижают и градус слишком крепкого продукта.

Недостаточно качественный самогон рекомендуют предварительно очистить. Для этого подойдет угольный фильтр. Некоторые используют бытовой кувшинный фильтр «Барьер». Его хватает на очистку до 30 л дистиллята. Чем меньше сивушных масел, тем вкуснее ликер.

Цвет лимонов влияет на цвет готовой наливки. Чтобы добавить ей зеленоватый оттенок, на каждые 5 лимонов берут 1 с зеленой кожурой. Также цвет настойки будет более «солнечным», если заменить 1 из 6 лимонов апельсином.

Опытные самогонщики и сами итальянцы любят играть со вкусом лимончелло. Например, можно добавить палочку корицы, имбирь, другие пряности.

Ликер подают предельно охлажденным. Для этого за 1 час до подачи наливку помещают в холодильник. Чем ниже температура, тем насыщеннее вкус. Лучше охладить в морозилке и рюмки.

Готовить лимончелло быстрее и проще других ликеров. В качестве спиртовой основы подходит даже не самый удачный самогон, предварительно очищенный в фильтре. Наливка долго хранится и становится только вкуснее со временем. Вкус напитка будет приятнее, если использовать дистиллированную воду и спелые лимоны, а цедру очищать без белой кожицы.

Видео-рецепт Итальянского ликёра Лимончелло

Лимончелло / Итальянский Лимонный Ликер / Limoncello Recipe / Пошаговый Рецепт


Watch this video on YouTube

5 / 5 ( 132 голоса )

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

Простой рецепт лимончелло в домашних условиях на самогоне, водке, спирте

В этой статье мы расскажем 2 рецепта этого чудесного напитка. Следуйте технологии и в итоге у вас получится точно такой же напиток, который пьют жители южных регионов Италии.

Как выбрать качественные лимоны в магазине

Пара рекомендаций по выбору плодов в магазине:

  1. Поверхность с равномерной окраской без пятен и точек.
  2. Ровная кожура без впадин и морщинок.
  3. Четкий лимонный запах, который чувствуется даже через кожицу.
  4. Упругая кожура, которая быстро возвращает форму при сжатии.

Классический рецепт лимончелло

Ингредиенты:

  • лимон — 5-7 шт;
  • спирт 96%/водка (самогон 40°) — 500/700 мл;
  • вода — 0,5 л для спирта/0,3 л для водки;
  • сахар — 450 г.

Важно!

В классической технологии лимончелло готовят на основе виноградного спирта (96°). Но для домашних условий подойдет и хорошо очищенный самогон или водка.

Технология приготовления

  1. Промыть лимоны и аккуратно снять кожуру, стараясь не задеть белую кожицу — она придаст напитку горечь. Мы рекомендуем использовать обычную терку с мелкой насечкой.
  2. Положить цедру в банку и залить алкоголем. Плотно закрыть крышкой и убрать настаиваться на 14 дней в темное место с комнатной температурой. Чтобы напиток не выдохся, горло банки можно проложить полиэтиленовой пленкой. Это поможет добиться герметичности.
  3. Процедить полученную настойку через ватные диски или сложенную в несколько слоев марлю. Можно использовать воронку Бюхнера и фильтровальную бумагу.
  4. Сварить сироп: в теплую воду засыпать сахар, поварить 3-5 мин на среднем огне. Появляющуюся белую пену снимать ложкой. Охладить до комнатной температуры.
  5. Смешать настойку с сиропом. Разлить по бутылкам и убрать в холодильник на 5-7 дней для окончательной стабилизации вкуса.

Домашний лимончелло по итальянскому рецепту

Этим рецептом с нами поделился подписчик, живущий в Италии. По его словам, настоящий лимончелло делается из зеленого лимона сорта Верделли – это специальный вид цитрусовых, которые отличаются ярким зеленым цветом и таким же ярким и сильным цитрусовым ароматом.

Лучший ликер получается из сорта зеленых лимонов, созревающих осенью. Важно понимать, что они остаются зелеными даже после полного созревания.

Ингредиенты:

  • вода – 700 мл;
  • лимоны – 600 г;
  • самогон (95%) – 500 мл;
  • сахар – 250 г.

Технология приготовления

  1. Промыть лимоны и вытереть досуха.
  2. Срезать цедру с лимона любым удобным способом. Стараемся не трогать белую пленку, она только повредит напитку. Покрошить цедру на мелкие кусочки.
  3. В герметичный сосуд залить самогон и высыпать цедру. Убрать в темное место на 3 недели настаиваться.
  4. Сделать сироп: смешать сахар и воду, кипятить до тех пор, пока сахар не растворится.
  5. Подождать остывания сиропа и влить его в емкость с настоем из самогона и цедры. Закрыть и убрать еще на 15 дней в темное место.
  6. Через 15 дней достать готовый напиток, отфильтровать его и разбавить до питьевой крепости в 35-40%. Лимончелло готов.

Маловероятно, что у вас под рукой будет пара килограммов сицилийских лимонов. Но, как утверждает подписчик, даже из обычных лимонов ликер по этому рецепту получается удивительно ароматным и с полным ярким вкусом. Так что дерзайте! Экспериментируйте и открывайте новое!

Рецепт лимончелло (видео)

Итог

Из оставшихся очищенных лимонов вы можете сделать отличный лимонад. Выжмите из лимонов сок любым доступным способом (прессом, соковыжималкой), разбавьте водой и добавьте сахар по вкусу. Отличное средство для утоления жажды готово.

Понравились рецепты? Делитесь в комментариях своими впечатлениями.

Как приготовить лимончелло дома

Сегодня я поделюсь с вами рецептом моей нонны, как приготовить лимончелло дома. Из него получится отличный дижестив ручной работы к вашим блюдам в итальянской тематике, а также замечательный домашний подарок!

Лимончелло - это Знаменитый сладкий ликер желтого цвета Италии с интенсивным лимонным вкусом . Для многих из нас выпить стакан охлажденного лимончелло в конце еды - такой же ритуал, как выпить кофе с утра.Более того, путешествуя по Италии, во многих ресторанах вам часто предлагают бесплатный бокал лимончелло в качестве дижестива после еды.

В настоящее время лимончелло широко доступен в супермаркетах и ​​местных магазинах по всему миру, но давайте будем честными, его вряд ли когда-либо так хорошо пить, как оригинальный. Хорошая новость заключается в том, что научиться готовить лимончелло дома очень просто. , и с этим рецептом вы сможете приготовить вкусный лимонный ликер в кратчайшие сроки!

Кстати, если вы хотите отточить свои навыки бармена, ознакомьтесь с этой статьей о других великолепных итальянских коктейлях, которые можно приготовить дома!

История Лимончелло

Прежде чем углубляться в практические вопросы, позвольте мне рассказать вам пару вещей об истории этого восхитительного итальянского напитка.Существует множество забавных историй об истории Лимончелло, что затрудняет определение точного места рождения самого известного ликера Италии. Сорренто, Амальфи и Капри - три лидера, с местным производством культового лимончелло, которое продолжается на протяжении нескольких поколений.

Самый аккредитованный источник (например, Federvini, итальянская федерация производителей, экспортеров и импортеров вин и спиртных напитков) размещает место рождения Лимончелло в небольшой гостинице на острове Капри , где еще в начале 20 века местная жительница по имени Мария Антония Фараче ухаживала за пышной цитрусовой рощей.После Второй мировой войны ее внук открыл ресторан, где подавали восхитительный лимонный ликер, приготовленный по одному из старых рецептов его нонны. Затем, в 1988 году, правнук Марии Антонии Массимо Канале основал небольшое кустарное производство желтого ликера и зарегистрировал первую официальную торговую марку Limoncello.

По правде говоря, у Амальфи и Сорренто есть не менее увлекательные рассказы о рыбаках, пьющих лимончелло для борьбы с холодами, и о монахах, делающих рюмки желтого ликера между молитвами.Мы, вероятно, никогда не узнаем настоящую историю, но эй, все эти легенды делают Лимончелло еще более интригующим, не так ли ?!

Лимоны

Нет никаких сомнений в том, что секрет приготовления великолепного лимончелло - это кожица лимона, из которой его сделали . В аутентичном рецепте используются лимоны, которые растут в теплом солнечном климате южной Италии. В частности, Sfusato Amalfitano , выращиваемый на побережье Амальфи, и овальной формы Femminello Sorrentino , произрастающей на острове Капри и полуострове Соррентин.Оба отмечены печатью I.G.P (защищенное географическое указание), а их кожа богата эфирными маслами.

Не волнуйтесь, вы можете приготовить настоящий домашний лимончелло, даже не живя в стране лимонов. Только обязательно купите толстокожих лимонов (желательно органических).

Как приготовить лимончелло дома

Хорошо, пора приготовить лимончелло! В Интернете вы найдете десятки рецептов (одни с водкой, другие с меньшим содержанием сахара и т. Д.), так что просто имейте в виду, что то, что я делюсь здесь, - это просто то, чему меня научила моя нонна. Я предлагаю использовать его в качестве основы, а затем экспериментировать, пока не найдете свою любимую версию. Например, вы можете увеличить или уменьшить количество воды в зависимости от того, нравится ли вам лимончелло сильнее или легче.

Состав

  • 7/8 лимонов с толстой кожицей
  • 1 л зернового спирта
  • 1,250 л воды
  • 750 гр (около 4 стаканов) белого сахара
  • стеклянная банка и примерно 3 литровых бутылки (обязательно тщательно вымойте их горячей водой перед использованием)
  • Немного терпения и много любви

Приготовьте лимончелло за четыре простых шага

ШАГ 1: Вымойте лимоны и аккуратно очистите их картофелечисткой.Обязательно удалите только желтую часть, иначе белая сердцевина сделает лимончелло горьким.

ШАГ 2: Поместите кожуру в банку, затем залейте спиртом и перемешайте. Закройте банку крышкой и храните в шкафу при комнатной температуре около 30 дней. Не забывайте немного встряхивать банку один раз в день, чтобы лучше смешать два ингредиента.

ШАГ 3: Через месяц возьмите кастрюлю и растопите сахар в воде, затем дайте сиропу остыть.Когда он остынет, добавьте лимонный спирт и удалите лимонную цедру с помощью ситечка.

ШАГ 4: Хорошо перемешайте, разлейте в чистые бутылки с помощью воронки и храните лимончелло в холодильнике. Выполнено!

Некоторые люди предпочитают хранить бутылки в морозильной камере, но я предпочитаю хранить их в холодильнике. Вместо этого я замораживаю стаканы, так что мой лимончелло супер холодный!

Дайте мне знать, как получается ваш домашний лимончелло!

Большое объятие из Италии,

Теги: Побережье Амальфи, Итальянские напитки, Лимончелло

происхождение ликера, как его пить

Лимончелло, происхождение

Лимончелло - всемирно известный итальянский ликер.В Италии этот напиток является самым популярным после вин.

Используется как великолепный дижестив (напиток, способствующий пищеварению) после обильного приема пищи. Каждый респектабельный ресторан предложит вам после обеда бокал лимончелло в качестве «комплимента» (бонус от шеф-повара).

Этот напиток родом из южной Италии. Однако секрет его происхождения утерян на протяжении веков. Сицилия, Капри и Сорренто претендуют на звание родины Лимончелло, но достоверных данных по этому поводу нет.

В Италии почти в каждой семье есть свой рецепт этого великолепного, полезного ликера, богатого витамином С. Так что его вкус и крепость могут сильно различаться.

Как пить лимончелло

Есть не так много способов пить этот ликер, как, например, Амаретто. Для коктейлей Лимончелло мы используем редко, но часто при приготовлении ароматных кремов и десертов.

Прекрасно сочетается с мороженым и фруктами. Однако чаще всего мы пьем его в чистом виде после еды, для улучшения пищеварения и для свежего послевкусия.

Любопытно, что этот ликер не принято пить со льдом! Его используют по-другому: бутылка лимончелло сильно охлаждается в морозильной камере, фужеры тоже следует заморозить.

Считается, что этот божественный нектар можно пить только из стакана, покрытого инеем. Не нужно пить быстро, чтобы насладиться насыщенным ароматом и оттенками вкуса.

Но тоже не слишком медленно, потому что как только слой инея со стекла исчезнет, ​​ликер перестанет быть достаточно холодным и приятным.

Рецепт лимончелло

Напоследок поговорим о настоящем рецепте лимончелло.

Сделать лимончелло дома не так уж и сложно. Есть один из вариантов этого ликера:

  • 6 лимонов
  • 200 г сахара
  • 150 мл воды
  • 700 мл водки.

Для лучшего вкуса напитка нужно брать самые свежие и ароматные лимоны.

Готовим сироп из 150 мл воды и сахара. Варим 4-5 минут, помешивая, давая сахару полностью раствориться.Снять с огня и дать остыть.

Промываем, сушим, снимаем ножом желтую часть кожуры, избегая белой части, которая была бы горькой, теперь добавляем эти таблетки в еще теплый сироп. Сюда же добавляем водку. В завершение мы хорошо вымываем и просушиваем бутылки, и вливаем в них полученную смесь.

Бутылки поставить на месяц в темное место. Первую неделю флаконы встряхивайте каждый день. Через месяц процеживаем ликер. Перед употреблением поставить флакон с напитком в морозильную камеру на 24 часа.

Ароматный и вкусный лимончелло готов, наслаждайтесь!

Каравелла Лимончелло | B-21 Вино и спиртные напитки

Написано 21 августа 2021 г.

Доставка по фиксированной ставке меняет правила игры!

Написано 21 августа 2021 г.

Сверхбыстрый покупатель и ЛУЧШИЕ фрахтовые ставки - Лучше всего им было трудно найти вино, которое сделало опыт намного лучше

Написано 20 августа 2021 года

Отлично получилось то, что я хотел и отгрузка была 2 дня.Если вы никогда не пробовали водку с корицей, по правде говоря, попробуйте,

Написано 20 августа 2021 года

Все было идеально.

Написано 19 августа 2021 г.

Эффективный заказ и доставка. Конкурентоспособные цены

Написано 19 августа 2021 года

Хорошее вино, хорошая цена, быстрая доставка; о чем еще я могу попросить?

Написано 19 августа 2021 года

Быстрая доставка и хорошие цены.

Написано 19 августа 2021 года

Веб-сайт был прост в использовании, и продукт прибыл, как они и обещали.

Написано 19 августа 2021 г.

Большой выбор, цены и обслуживание !! Выигрышный рецепт !!

Написано 18 августа 2021 года

Отличный выбор, цена и эффективная доставка

Написано 18 августа 2021 года

Товар был доставлен быстро и хорошо упакован. Что мне не понравилось, когда я заказал это, он сказал что-нибудь после того, как 50 долларов были бесплатной доставкой, но когда я завершил заказ на 100 долларов, с меня сняли плату за доставку в размере 12 долларов.Я пытался позвонить по этому поводу, но получил запись, что они не принимают звонки из-за COVID. Что смешно.

Написано 17 августа 2021 года

Я люблю доставку куда угодно за 12 долларов! Тоже отличный выбор !!

Написано 17 августа 2021 года

Отличный сервис и цена!

Написано 17 августа 2021 г.

Быстрая доставка по разумным ценам. Ничего не может быть лучше, чем это.

Написано 17 августа 2021 года

Хорошая цена и быстрая доставка, куплю снова!

Написано 16 августа 2021 года

Я люблю их !! Они всегда вовремя и в срок !!!

Написано 16 августа 2021 года

Точная и своевременная доставка.Какая оригинальная концепция. Amazon и другим следует принять к сведению.

Написано 16 августа 2021 года

Хорошее, своевременное обслуживание. Вторая покупка у них, очень доволен.

Написано 16 августа 2021 года

Всегда первоклассно !!

Написано 16 августа 2021 г.

Я получил все шесть бутылок в отличном состоянии и доставил их вовремя. Это был очень положительный опыт для первого покупателя. Спасибо.

Написано 15 августа 2021 г.

Качество во всем

Написано 15 августа 2021 г.

В срок! Хорошо упаковано!

Написано 15 августа 2021 года

Совершенно полностью.

Написано 13 августа 2021 г.

Хорошее общение и доставка

Написано 12 августа 2021 г.

УДИВИТЕЛЬНАЯ ДОСТАВКА И ТОВАРЫ! НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ.

рецептов напитков TF2

Я наткнулся на этот веб-сайт, когда находился на сайте журнала отказов, когда нашел фляжку с тардисом и захотел ее купить.Это привело меня к поиску этих двух напитков TF2, я собираюсь приготовить напиток харате на сегодня. Просто подумал, что некоторым они могут понравиться.

http://www.thedrunkenmoogle.com/tagged/team+fortress+2+пить

Я наткнулся на этот сайт, когда находился на сайте failbook, когда нашел фляжку с тардисом и захотел ее купить. Это привело меня к поиску этих двух напитков TF2, я собираюсь приготовить напиток харате на сегодня. Просто подумал, что некоторым они могут понравиться.

http: //www.thedrunkenmoogle.com / tagged / команда + крепость + 2 + напиток

эти оба звучат чертовски мерзко

эти оба звучат чертовски мерзко

djct, оба звучат чертовски мерзко.

Я согласен, что первый, но второй звучит не так ужасно. Этот кажется довольно крутым и хорошим девчачьим напитком.

http://www.thedrunkenmoogle.com/image/41288765413

Maya / The Siren (коктейль Borderlands 2)

Состав:
Gletscher Eis
1/3 унции Blue curacao
2/3 унции Limoncello
1 / 2 унции Crème de framboise
1 капля лимонного сока
Лимонно-лаймовая газировка

Инструкции по смешиванию: Добавьте Gletscher Eis, блю кюрасао и лимонный сок в стакан Collins, наполненный льдом примерно на.Сверху почти до полного засыпания лимонно-лаймовой содой так, чтобы сверху осталось примерно полдюйма незаполненным. Быстро перемешайте напиток, чтобы ликеры и сода смешались. Добавьте крем-де-фрамбуаз, медленно выливая внутреннюю часть стакана, чтобы образовался слой на дне стакана. Добавьте лимончелло, довольно быстро наливая его кругами поверх напитка / льда, плавающего сверху, чтобы он образовал слой наверху напитка.

«Сирена здесь. Приятно познакомиться. Если кто-нибудь попытается схватить меня, я сожгу их мозг.”

Напиток, созданный и сфотографированный Манукой Клиффом.

[quote = djc] и то, и другое звучит чертовски мерзко [/ quote]

Я согласен, что первое, но второе звучит не так ужасно. Этот кажется довольно крутым и хорошим девчачьим напитком.

http://www.thedrunkenmoogle.com/image/41288765413

Maya / The Siren (коктейль Borderlands 2)

Состав:
Gletscher Eis
1 унция 1/3 унции Блю кюрасао
2/3 унции лимончелло
Крем-де-фрамбуаз 1/2 унции
1 капля лимонного сока
Лимонно-лаймовая сода

Инструкции по смешиванию: Добавьте Gletscher Eis, blue curacao и лимонный сок в стакан Collins, наполненный льдом примерно на.Сверху почти до полного засыпания лимонно-лаймовой содой так, чтобы сверху осталось примерно полдюйма незаполненным. Быстро перемешайте напиток, чтобы ликеры и сода смешались. Добавьте крем-де-фрамбуаз, медленно выливая внутреннюю часть стакана, чтобы образовался слой на дне стакана. Добавьте лимончелло, довольно быстро наливая его кругами поверх напитка / льда, плавающего сверху, чтобы он образовал слой наверху напитка.

«Сирена здесь. Приятно познакомиться. Если кто-нибудь попытается схватить меня, я сожгу их мозг.”

Напиток, созданный и сфотографированный Манукой Клиффом.

Для Банкате замените чай пивом. На самом деле это довольно потрясающий вкус.

Для Банкате замените чай пивом. На самом деле это довольно потрясающий вкус.

Водка Чили отвратительна.

Водка Чили отвратительна.

Meatshot 8)

1 40 Mickey's
1,5 унции Jameson Irish Whisky
1 банка Говяжий бульон
Вустерширский соус
Бекон

Поджарьте немного бекона.
Выпейте Mickey's Down до лейбла.
Влейте Джеймсон, бульон, вустерширский соус и жир с бекона.

Чуг при паркуре.

Crit-Rocket

1 унция 190 proof everclear
1 унция Bacardi 151

Стреляй без охотника, Личинка.

The Puff n Sting

Сахарная вата с любым вкусом
3 унции крепкого спирта на ваш выбор.

Положите сахарную вату на высокий стакан.
Налить ликер.
Легкая сахарная вата в огне.
Axtinguish.

Наслаждайтесь.

Sticky Trap

Желе с любым вкусом
1 стакан кипятка
1/2 стакана Sailor Jerry's Rum
1/2 стакана шотландского виски Johnnie Walker Red Label

Смешайте желе и кипящую воду. Перемешайте до полного растворения.
Снять с огня. Медленно добавьте виски и ром.
Перелейте в пустой стеклянный кувшин. Поставить в холодильник на 4 часа.
Разбить кого-нибудь или что-то.

Съешьте алкогольное желе и стаканчик.

ТАКОЕ КРОВИ

1.5 унций водки Popov
3 унции томатного сока
2 унции красного острого соуса
Вустерширский соус
0,5 унции лимонного сока
соль
перец
стебель сельдерея
Кусочек стейка по вашему выбору.

Приготовьте редкий стейк.
Нарежьте тонкими ломтиками и положите в стакан.
Смешайте другие ингредиенты.

Пить / Жевать.

Southern Hospitality

Shiner Bock
Водка Tito's, 1 унция
Сладкий чай 12 унций
Оболочки

Охлажденные оболочки в морозильной камере.
Поместите холодные оболочки в стакан вместо льда.
Смешайте сладкий чай с водкой.

Двойной кулак с фингалом.

Сумка для тела

1 коробка Франция
Бутылка Jaegermeister
Бутылка шнапса
6 Упаковка Девочки Св. Паули

Убей Францию.
Отрежьте от пакета уголок, вымойте и наполните его Jaeger, Schnapps и Beer.
Сшейте сумку.

Сумка Slap ze.

Walkabout

Банка Fosters
3 унции Bundaberg Rum
Marmite
A Bloomin Onion

Положите мармит на дно стакана.
Влейте ром, затем добавьте Foster's по вкусу.
Украсить луком.

Будьте вежливы, закончите все это дело.

Mon Petit Chou-fleur

1 бутылка красного вина
1 бутылка шампанского
Багет
Цветная капуста
Сигареты

Смешайте вино и шампанское в кастрюле.
Нарезать багет и поместить в кастрюлю на средний огонь. Добавьте цветную капусту.

Напиться хлебом. Дым повсюду.

Не несет ответственности ни за что, что может произойти в процессе или в результате этого.

Meatshot 8)

1 40 из Mickey's
1,5 унции ирландского виски Jameson
1 банка Говяжий бульон
Вустерширский соус
Бекон

Поджарьте бекон.
Выпейте Mickey's Down до лейбла.
Влейте Джеймсон, бульон, вустерширский соус и жир с бекона.

Чуг при паркуре.

Crit-Rocket

1 унция 190 proof everclear
Бакарди 1 унция 151

Стреляй без охотника, Личинка.

The Puff n Sting

Сахарная вата с любым вкусом
3 унции крепкого алкоголя на ваш выбор.

Положите сахарную вату на высокий стакан.
Вылейте ликер.
Легкая сахарная вата в огне.
Погасить.

Наслаждайтесь.

Ловушка-липучка

Желе с любым вкусом
1 стакан кипятка
1/2 стакана Sailor Jerry's Rum
1/2 стакана шотландского виски Johnnie Walker Red Label

Смешайте желе с кипящей водой.Перемешайте до полного растворения.
Снять с огня. Медленно добавьте виски и ром.
Перелейте в пустой стеклянный кувшин. Поставить в холодильник на 4 часа.
Разбейте кого-нибудь или что-нибудь.

Съешьте алкогольное желе и стаканчик.

ТАК КРОВИ

Водка Попова 1,5 унции
300 г томатного сока
2 унции красного острого соуса
Вустерширский соус
0,5 унции лимонного сока
соль
перец
стебель сельдерея
Нарезанный стейк по вашему выбору.

Приготовьте редкий стейк.
Нарежьте тонкими ломтиками и положите в стакан.
Смешайте вместе другие ингредиенты.

Пить / Жевать.

Южное гостеприимство

Шайнер Бок
1 унция водки Tito's
12 унций сладкого чая
Оболочки

Охлаждающие оболочки в морозильной камере.
Вместо льда кладите холодные оболочки в стакан.
Смешайте сладкий чай с водкой.

Двойной кулак с фингалом.

Сумка для тела

1 коробка Franzia
Бутылка Jaegermeister
Бутылка шнапса
6 Пакет Св.Девушка Паули

Убить Францию.
Отрежьте от пакета уголок, постирайте и залейте джагером, шнапсом и пивом.
Сшейте сумку.

Сумка Slap ze.

Walkabout

Can of Fosters
3 унции Bundaberg Rum
Мармит
Цветущий лук

Положите мармит на дно стакана.
Влейте ром и по вкусу добавьте Foster's.
Украсить луком.

Будьте вежливы, закончите все это дело.

Mon Petit Chou-fleur

1 бутылка Красное вино
1 бутылка шампанского
Багет
Цветная капуста
Сигареты

Смешайте вино и шампанское в кастрюле.
Нарезать багет и выложить в кастрюлю на средний огонь. Добавьте цветную капусту.

Напиться хлебом. Дым повсюду.

Не несет ответственности ни за что, что может произойти в процессе или в результате этого.

смешанных напитков для женщин

все о ХОРОШЕМ крафтовом пиве или виски, без всякого мусора.

смешанные напитки для женщин

все о ХОРОШЕМ крафтовом пиве или виски, без всякого мусора.

Вы, кажется, забываете о Джине, Вине и Водке.
Не пей ром, тебе не 12.

Вы, кажется, забываете о Джине, Вине и Водке.
Не пей ром, тебе не 12.

смешанных напитков для женщин.

Все дело в ХОРОШЕМ крафтовом пиве или виски, без всякого мусора.

Ага, а? Как парень, вы должны знать, как готовить коктейли, потому что женщинам они нравятся.Зачем человеку пить виски, если виски гораздо лучше пить (без купажирования)

[quote = dfy] смешанные напитки для женщин

Все дело в ХОРОШЕМ крафтовом пиве или виски, без всякой всячины. [/ quote]

Ага, а? Как парень, вы должны знать, как готовить коктейли, потому что женщинам они нравятся. Зачем человеку пить виски, если виски гораздо лучше пить (без купажирования)

Давайте разместим это на сайте, где есть дети-аутисты, которые еще не достаточно взрослые, чтобы пить!

Давайте разместим это на сайте, где у нас есть дети-аутисты, которые еще не достаточно взрослые, чтобы пить!

Fzero dfymixed напитки для женщин

все о ХОРОШЕМ крафтовом пиве или чистом виски...без мусора в нем.


Ага, а? Как парень, вы должны знать, как готовить коктейли, потому что женщинам они нравятся. Зачем человеку пить виски, если скотч лучше пить (не купажированный)

Единственный смешанный напиток, который на самом деле стоит того, - это белый русский, вот и он

[quote = Fzero] [quote = dfy] смешанные напитки для женщин

все о ХОРОШЕМ крафтовом пиве или виски, без всякой всячины. [/ quote]

Ага, а? Как парень, вы должны знать, как готовить коктейли, потому что женщинам они нравятся.Зачем человеку пить виски, если скотч лучше пить (без купажирования) [/ quote]

Единственный смешанный напиток, который действительно стоит того, - это белый русский, вот и он

The bl4nk: 151, сними рубашку, оторви волосы на груди.

The bl4nk: 151, сними рубашку, оторви волосы на груди.

dfy Fzero dfymixed напитки для женщин

все о ХОРОШЕМ крафтовом пиве или чистом виски...без мусора в нем.


Ага, а? Как парень, вы должны знать, как готовить коктейли, потому что женщинам они нравятся. Зачем человеку пить виски, если скотч лучше пить (не купажированный)

Единственный смешанный напиток, который действительно стоит того, - это белый русский, это

Джин с тоником. Твой ход.

[quote = dfy] [quote = Fzero] [quote = dfy] смешанные напитки для женщин

все о ХОРОШЕМ крафтовом пиве или виски, без всякой всячины. [/ quote]

Ага, а? Как парень, вы должны знать, как готовить коктейли, потому что женщинам они нравятся.Зачем человеку пить виски, если скотч лучше пить (без купажирования) [/ quote]

Единственный смешанный напиток, который на самом деле стоит того, это белый русский, вот и все [/ quote]
Джин и тоник. Твой ход.

Атомный удар Bonk.

1 банка Red Bull емкостью 16 унций
1 5 часов энергии
Пакет камешков
Red or Blue Liquid War Head

Don't die

Атомный удар Бонка.

1 банка Red Bull емкостью 16 унций
1 5 часов энергии
Пакет поп-рок
Красная или синяя жидкая боевая голова

Не умирай

вы не жили, пока не выпили кофейный стаут ​​округа бурбон.это все

вы не жили, пока не выпили кофейный стаут ​​округа бурбон. это все

безалкогольный, но у меня это было в квартире друга, и это было действительно хорошо

http://www.adagio.com/signature_blend/blend.html?blend=26315&SID=0fcb3a3aeea1d599da2a0e8ad59f3bf1

безалкогольный, но у меня было это в квартире друга, и это было действительно хорошо

http://www.adagio.com/signature_blend/blend.html? blend = 26315 & SID = 0fcb3a3aeea1d599da2a0e8ad59f3bf1

Scotch Straight - отвратительный ИМО, но тогда я только когда-либо серьезно (не пьян) пробовал JW red label rofl.

Scotch Straight - отвратительный ИМО, но тогда я только когда-либо серьезно (не пьян) пробовал JW red label rofl.

Fzero Почему человек будет пить виски прямо, если виски намного лучше пить (без купажирования)

Это не имеет смысла?

[quote = Fzero] Зачем человеку пить виски, если виски гораздо лучше пить (без купажирования) [/ quote]
Это не имеет никакого смысла?

aim Давайте опубликуем это на сайте, где есть дети-аутисты, которые еще не достаточно взрослые, чтобы пить!

http: // 3.bp.blogspot.com/-7Wb1Dg7YBhU/TocRr91CC9I/AAAAAAAAHqw/9aMf2w_AOFY/s1600/kettle-black.jpg

[quote = aim] Давайте разместим это на сайте, где есть дети-аутисты, которые еще не достаточно взрослые, чтобы пить! [/ Quote]
[img] http://3.bp.blogspot.com/-7Wb1Dg7YBhU/TocRr91CC9I/AAAAAAAAHqw/9aMf2w_AOFY/s1600/kettle-black.jpg [/ img]

«Субботняя вечерняя сетка».

1 бутылка водки в слезах

«Субботняя вечерняя сетка».

1 бутылка водки в слезах

Ggglygy "Saturday Night Scrims"."

1 бутылка водки во время слез

Если у вас есть хорошая цель слезы, вы можете попытаться получить соль из своих слез вокруг стакана Маргариты.

[quote = Ggglygy] "Субботние вечерние скримы".

1 бутылка водки во время слез [/ quote]

если у тебя есть хорошая слезоточивость, ты можешь попытаться получить соль из своих слез вокруг стакана Маргариты.

Mad Milk

2 части сливок
1 часть кофейного ликера
3 части крем-де-какао
2 части Galliano

Подается холодным в стакане Коллинза.

Безумное молоко

2 части сливок
1 часть кофейного ликера
3 части крем-де-какао
2 части Гальяно

Подается холодным в бокале Коллинза.

почему мы ограничиваемся только этиловым спиртом, когда легко доступны и метил, и изопропил?

почему мы ограничиваемся только этиловым спиртом, когда легко доступны и метил, и изопропил?

Лимончелло | Рестораны и кафе

Лимончелло | Рестораны и кафе | Санкт-ПетербургПетербург
  • О
  • Вещи, чтобы увидеть
  • Дела, которые необходимо сделать
  • Есть
  • Ночная жизнь
  • Магазин
  • Оставаться
  • Как дела
  • Более
В этом месте все о простых вещах - на самом деле это место настолько простое с точки зрения еды и внешнего вида, что оно могло бы сойти за кафе, а не за "тратторию", как написано на двери.Выберите одну из трех домашних паст с одним из шести разных соусов или просмотрите меню пиццы, чтобы найти что-нибудь более существенное. Здесь все очень вкусно, особенно выгодны обеды. Скорее место, где можно просто пообщаться, где подают еду - вот как мы себя чувствовали во время последнего визита - хотя в тихий день в этом нет ничего плохого!

Удобства

Кредитные карты

Кондиционирование воздуха

Дружелюбный к детям

Забрать

Вай фай

метро

Маяковская

Сайт

www.limoncello.su

Открыть

Открыт с 11:00 до 23:00.

Цена / Дополнительная информация

€ € € € €

Вас также может заинтересовать

Положите наше приложение себе в карман
Этот сайт использует файлы cookie.Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie. Узнайте больше здесь. ДАТЬ СОГЛАСИЕ верхний

Посещение деревни Рокка Империале, от замка до моря

Описание

Рокка Империале - уникальная деревня, форма которой напоминает пирамиду, медленно спускающуюся к равнине.

Наше посещение начинается с внушительного Швабского замка, расположенного на вершине холма, на котором расположен городок Рокка Империале с ступенчатыми домами на высоте около 250 метров над уровнем моря.

Замок по заказу Фридриха II Швабского был построен между 1220 и 1225 годами в месте, имеющем большое стратегическое и военное значение: он контролировал древнюю дорогу Аппиа-Траяна, которая соединяла Аппиа Антика с Бриндизи, начиная с Реджо-ди-Калабрия и далее. по ионной дороге.

После экскурсии по замку мы продолжаем путь через древнюю деревню к Материнской церкви, которая восходит к временам Фридриха II (1239 г.). Он построен в романском стиле, к которому позже был добавлен стиль барокко.Необычайно красивы деревянный полиптих 1600 года, установленный за главным алтарем, и чудесное деревянное распятие 1600 года.

В конце посещения сделаем остановку, чтобы попробовать знаменитый лимончелло, приготовленный из типичного продукта Rocca Imperiale, Igp Lemon.

Самый старый исторический источник, обнаруженный на данный момент в этой местности, относится к семнадцатому веку. Лимон IGP веками выращивался на территории Рокка Империале и известен в этой местности под названием «Древний или Нострано ди Рокка Империале».

Еще одна важная остановка - Музей восковых фигур в древнем монастыре благочестивых монахов. Он предлагает особое предложение благодаря сочетанию сакрального и профанного из-за присутствия очень разных персонажей.

Включенные услуги

Трансфер автобусом / микроавтобусом

Экскурсия по стране

Подъездов

Услуги, не включенные в программу

Прием и визиты, не включенные в программу

Полезная информация

Посещение проводится круглый год в понедельник днем ​​с минимум 15 участниками.

Стоимость участия:

  • Взрослые 33,00 €
  • Детский 24,00 €

Для участия в визите заполните форму запроса информации на странице.

Wine Me Dine Me: бутилированный коктейль Red Head привносит в бокал зимнего праздника NH - Новости - fosters.com

Я в восторге от работы отличного бармена, который использует домашние биттеры, знает историю коктейлей и может встряхнуть последнее слово левой рукой, одновременно помешивая сазерак правой.

Конечно, они тоже должны быть красивыми. Обязательно должны быть навыки общения с барменом старой школы. Некоторые из нас могут приготовить сложный коктейль в домашних условиях, но вам нужно иметь под рукой много ингредиентов и пару книг рецептов, а также чувство вкуса и понимание баланса ингредиентов. Я могу сходить с ума от напитков в модных штанах дома, но иногда мне просто хочется облегчить себе жизнь. Именно здесь на помощь приходят коктейли в бутылках, в том числе совершенно новый, Red Head от Flying Fortress Spirits в Нью-Гэмпшире.

Вы могли видеть несколько готовых коктейлей на полках в винных магазинах штата Нью-Йорк. Мне нравятся маленькие 100 мл. банки Hochstafter’s Low & Slow Rock & Rye, Old Fashioned или Campari’s Negroni в бутылке. Bully Boy Distillers делает Hub Punch со своим бостонским ромом в качестве основы, наполненным апельсином, малиной, лимоном и растительными веществами, а также Old Fashioned в бутылке.

Red Head очень похож на те коктейли в бутылках, в данном случае это нейтральный спирт с секретной смесью клюквы и специй, идеально подходящий для праздников.Red Head от новой компании Flying Fortress Spirits появится на прилавках в Нью-Гэмпшире со дня на день, как раз к праздничному сезону.

Как и многие другие идеи отличной еды и напитков, Red Head возник из домашнего фаворита. Приморская пара Дэн и Эйлин Дойон начали готовить дома напитки из клюквенного сока и в итоге разработали рецепт Red Head.

«Я разработал рецепт из различных коктейлей и напитков, которые пробовал на протяжении многих лет, и мы готовили его годами и передавали нашим друзьям», - говорит Дэн, подрядчик с 30-летним стажем.«У меня был один парень, который сказал:« Мне нужно больше этого », и я отправил ему галлон, и он ушел очень быстро».

Эйлин, автор серии книг «Незабываемые лица и истории», рассказывающих трогательные истории из реальной жизни местных жителей, говорит, что Рыжая появилась частично из поездки в Италию.

«Мы поехали в Италию с четырьмя парами и съели там лимончелло, поэтому мы начали с лимончелло, а затем сделали Red Head. Мы спросили своих друзей, что им больше нравится, и получили много комплиментов в адрес Red Head.Дэн собрал все воедино, начал придумывать, как и выдумку. Он феноменальный повар.

Red Head использует свежую местную клюкву, а оставшееся после процеживания сусло используется для создания восхитительной сливочной помадки.

Наполнение спирта дома или создание собственного коктейля - это одно, а производство его для публики - совсем другое.

«Мы ехали от местной винокуренной компании, которая помогла нам устроиться», - говорит Дэн. «Они не только помогли сделать это, но и вывести продукт на рынок.Нам нужно было получить разрешение комиссии по продаже спиртных напитков и тому подобное ».

Им пришлось подождать, пока клюква не поступит в начале октября, чтобы использовать ее в первом общедоступном выпуске, который теперь находится на полках винных магазинов в Нью-Йорке в течение пробного периода до конца декабря. Отличительная этикетка обязательно выделит его на этих полках.

«Мы придумали название бренда и название коктейля одновременно», - говорит Дэн. «Девушка в стиле пин-ап отдает дань уважения эпохе и тем, кто сражался во Второй мировой войне.

Отец Эйлин был на Иводзиме во время войны, солгал о своем возрасте в 17 лет, чтобы присоединиться к ним. На этикетке Red Head изображена красноголовая модель в стиле пин-ап, подобная той, что находится на носу бомбардировщика B-17 времен Второй мировой войны, также известного как «Летающая крепость».

«Мы зарегистрировали имя, и Лиза Гринлиф (Дизайн-студия Лизы Гринлиф) разработала этикетку. Мы просто сказали ей, что хотим делать. На это ушло месяц, но все получилось отлично », - говорит Дэн. Другие коктейли находятся в стадии разработки, в том числе коктейль с черной вишней, но у всех будет отчетливое искусство «бомбардировочного носа».

Так как пить Red Head? Дэну и Эйлин нравится просто кататься по льду, а другим, как говорят, нравится разогрев. Я получил свой сэмпл перед выпуском и немного поэкспериментировал. Возьмите бутылку в местном магазине NH Liquor and Wine Outlet, когда она будет выпущена (а это в любой день), и попробуйте сами. Вы можете проверить страницу Flying Fortress Spirits в Facebook, чтобы узнать, выпущена ли она официально. У него прекрасный, теплый вкус с мягкими специями, который напоминает мне глинтвейн, но с гораздо большим количеством искры и нюансов.

Рецепты

Кроме льда, с добавлением цедры и цедры лимона (что идеально, потому что Red Head - это самостоятельный коктейль), он также отлично сочетается с лимонным зельтером со льдом. Я экспериментировал с этими рецептами с моим образцом Red Head:

В горячем чае: отличным осенним или зимним согревателем является горячий зеленый чай с добавлением Red Head. Добавьте немного лимона для запаха.

Red Head «Cosmo»: 4 унции Red Head, 1 унция тройной секунды, 1 унция свежего сока лайма, несколько свежих ягод клюквы.Сахар. Смочите край бокала для мартини долькой лайма и обмакните в сахар. Наполните шейкер для коктейлей льдом и добавьте жидкости. Взболтайте до холода. Налейте в бокал для мартини. Украсить клюквой.

Cranmosa: Добавьте 3 унции Red Head в OJ и немного игристого вина, все «по вкусу».

Red Head Mules: 3 унции Red Head, 6 унций имбирного пива, 1 унция сока лайма. Смешайте охлажденный Red Head с имбирным пивом и соком лайма.

The Dish

Воспользуйтесь захватывающими международными свиданиями в MC Perkins Cove.Сегодня вечером, 25 октября, это жуткий Хэллоуинский ужин с ужином на двоих и бутылкой вина всего за 49,99 доллара. На следующей неделе (1 ноября) это кулинарная поездка по Франции, за которой последует ужин в сельской местности Тосканы 8 ноября и ужин в День мертвых 15 ноября. Все ужины на двоих с бутылкой вина всего за 49,99 долларов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *