Рецепт кимпаб: крутим роллы по-корейски

Кимпаб: крутим роллы по-корейски

Кимпаб — закуска, которую берут с собой на обед, пикник или в поход.

Можно кимпаб назвать роллами по-корейски, в него кладутся разные продукты, которые можно менять по вкусу.

Ингредиенты (на 1 чел.):

150 г говяжьего фарша (можно заменить на сосиски, крабовые палочки, ветчину, в общем на то, что есть дома в данный момент) ,

бульон 3 ст.л,

рис 180 г,

пара листов морской капусты (ким/нори),

35 г маринованной редьки (дайкон/Такуан/Танмунджи),

1 яйцо,

1 небольшая морковь,

1 огурчик,

кунжутное масло,

рисовый уксус, соль,

бамбуковая циновка.

Приготовление:

1.

Рис замочите на полчаса, затем откиньте на дуршлаг на 10 минут. Поставьте вариться.

2. Морковь, дайкон и огурец нарежьте полосками длиной с ширину листа прессованной морской капусты, толщиной с карандаш, огурец можно замочить в растворе рисового уксуса с сахаром, морковь немного обжарьте. Обжарьте отдельно фарш либо нарежьте сосиски, крабовые палочки и т.п. также как и морковь. Добавьте соль и перец по вкусу.

3. Взбейте яйцо, вылейте на разогретую сковороду. Как только яйцо наполовину прожарится, переверните блин на другую сторону. Готовый яичный блин нарежьте полосками.

4. В приготовленный рис можно добавить кунжутное масло для придания орехового вкуса, либо рисовый уксус с солью и сахаром. Вы можете приобрести готовую смесь для заправки риса у нас в магазине Коршоп.ру.

5. Теперь приступим к заворачиванию кимпаб. Бамбуковую циновку по желанию можно завернуть в целофановый пакет или в пищевую пленку. На коврик для суши и роллов положите лист морской капусты (ким), на него плотно уложите рис толщиной 1 см, оставьте на одном краю кима немного свободного места (оно пригодится для заклеивания), далее выложите рядами с одного края начинки: морковь, яйца, огурец, фарш, дайкон. Аккуратно сверните все в плотную колбаску, конец кима без риса намочите водой и доверните кимпаб. Нарежьте кимпаб кружочками толщиной около 1-1,5 см.

Наглядное руководство по приготовлению суши-роллов

Эта статья о приготовлении роллов дома обошла весь интернет и получила массу положительных отзывов. Мы не могли ее проигнорировать и решили, что Вы тоже должны увидеть, что приготовление роллов — это не так уж и сложно. Рис для суши (сумеши) Ингредиенты (на 1 литр): 400 г японского риса (отмерять обязательно по объему, мерным стаканом) небольшой кусочек комбу (высушенные водоросли) для вкуса 2 столовые ложки японского рисового уксуса 2 с половиной столовые ложки сахара, (я всегда использую тростниковый) 2 чайные ложки морской соли, (я и обычную использую, разницы особой не вижу) Приготовление риса Самое главное в суши — это, конечно же, рис! Если рис сварен правильно, можно считать, что дело сделано. Рис необходимо сначала тщательно промыть в холодной воде, до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной (сначала она будет мутной от рисовой пудры). Затем высыпьте рис в глубокую тяжелую кастрюлю и залейте 460 мл воды (на 400 г риса), положите туда же кусочек комбу. Накройте кастрюлю крышкой и дайте повариться на сильном огне ровно 5 минут. Затем уберите из кастрюли комбу. Снизьте огонь и дайте рису повариться с закрытой крышкой еще 10 минут, или до тех пор, пока вода полностью не испарится. Снимите кастрюлю с огня и, не открывая крышки, дайте ей постоять еще 10-15 минут. Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью до полного растворения (относительно полного, потому что сахар до конца не растворяется, сколько ни мешай). Выложите рис в большую неглубокую посуду, равномерно распределите полученную смесь с уксусом по рису. Внимание! Рис нельзя перемешивать! С помощью деревянной лапаточки пролапачиваете его и распределяете равномерно смесь. Дайте рису остыть до температуры тела, затем с ним можно дальше работать. Чем заменить? Специальный рис для суши выглядит вот так. в принципе, это просто круглогранный рис, который можно подобрать примерно другого сорта, если в продаже не найти именно с пометкой «для суши». Также японский рисовый уксус может быть равноценно заменен японским рисовым вином для готовки, или японским рисовым вином саке… в самом крайнем случае можно взять обычное виноградное белое сухое вино, но это, конечно, уже будет не совсем то. Комбу я специально не покупала, использую вместо него просто бОльший по площади кусочек нори (высушенные спрессованные водоросли для заворачивания разных вариантов суши, см. ниже). Без чего еще не обойтись Это макису — специальный коврик для заворачивания роллов. Без него, наверное, можно обойтись, но это будет сложно. Если есть возможность купить, очень рекомендую это сделать! Васаби, или японский хрен. Используется как при приготовлении, так и при поедании суши (добавляется в соевый соус). Еще говорят, хорошо с холодцом идет… так что точно не пропадет! Нори — высушенные спрессованные водоросли. Одно из основных составляющих как обычных роллов норимаки, так и всяческих вариаций (футомаки, урамаки, темаки и т.п.) Имбирь. Используется для очищения нёба от вкусовых ощущений одного блюда прежде, чем перейти к другому. Я лично спокойно обхожусь и без него, для меня он несколько специфичен (ощущение, что его мариновали в одеколоне). Ну, и конечно, соевый соус. Без него ни-ку-да! Если есть в продаже соус именной этой фирмы, неплохой, рекомендую. Из чего крутим В качестве начинки для роллов можно использовать всё, или почти всё, что угодно! Классический вариант, — конечно, различная сырая рыба, но в домашних условиях, когда рыба не может быть качественно проверена, лучше не рисковать, поэтому мы лично используем безобидные крабовые палочки и gerookte zalm (сыро-копченый лосось). На мой вкус, крабовые палочки отлично идут с огурцом, а лосось — с авокадо. Еще мы покупаем японский маринованный редис (на фотке жёлтый такой), заворачиваем его отдельно. Тоже вкусно! Итак, крутим! На коврик-макуси кладем нори. На нори кладем рис. Предварительно руки смачиваются в холодной воде, тогда рис не будет липнуть. Смачивать руки необходимо каждый раз прежде, чем взять новую порцию риса. Разравниваем рис по всей поверхности нори. На кончик пальца выдавливаем немного пасты васаби и аккуратно наносим в центре риса. Осторожно! Васаби — штука ядреная, так что наносить действительно чуть-чуть и тщательно размазывать. Выкладываем в центре начинку: лосось с авокадо, или крабовые палочки с огурцом… и заворачиваем… Получаются вот такие колбаски. Лучше дать им немного полежать (минут 5-10, не больше), тогда их легче будет резать. Одна колбаска разрезается где-то на 6 порций. Используйте для этого самый острый нож в доме! С аппетитом поедаем приготовленные роллы! Как видите, все до элементарного просто. Успехов! :)) Источник: Формула Суши

Приготовить роллы с креветками. Приготовление роллов с креветками в домашних условиях. Ингредиенты Роллов с креветками и огурцом

Роллы с креветками – традиционное японское блюдо, которое очень полюбилось и в нашей стране. Простое, доступное и сытное, его совсем не сложно приготовить даже в домашних условиях. Давайте разберемся, как делать роллы с креветками дома и удивить всех этим деликатесом.

Рецепт роллов с креветками

Ингредиенты:

• тигровые или королевские креветки – 500 г;
• рис – 500 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 1 шт. ;
• уксус – по вкусу;
• нории;
• рисовый уксус – по вкусу;
• сыр Филадельфия – 300 г.

Приготовление

Как приготовить роллы с креветками? В кастрюльку наливаем холодную воду, подсаливаем по вкусу, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь (ее должно быть в 2 раза больше, чем риса). Пока вода закипает, промываем хорошенько рис и осторожно опускаем в кипящую воду. Дожидаемся, пока все закипит, уменьшаем огонь до самого слабого, накрываем крышкой и варим до полного впитывания воды (около получаса). Затем выключаем огонь и оставляем рис в кастрюльке под крышкой примерно на 10 минут.

Пока рис настаивается, подготавливаем все остальные продукты. Очищаем авокадо и нарезаем его продольными полосками. Огурец моем, очищаем от кожицы и нарезаем брусками. Креветки очищаем от панциря и слегка обжариваем на сковороде, либо бросаем и отвариваем в кипящей воде. Затем хорошенько смешиваем креветки, авокадо, огурец, сыр Филадельфия.

Теперь добавляем в рис уксус и перемешиваем. Берем лист нори, кладем его на циновку, на нори тонким слоем осторожно выкладываем рис (ровно на половину листа), в центр кладем приготовленную ранее начинку. Аккуратно заворачиваем рулет и закрепляем край нори. Разрезаем трубочку на 8 частей. Вот и все, роллы с креветками готовы! Подаем их в холодном виде вместе с имбирем и васаби!

Рецепт спринг роллов с креветками

Спринг роллы – это рисовые блинчики с разнообразной начинкой. Варианты начинок могут быть любыми, а сами блинчики употребляются как в «сыром» так и в жареном виде. Давайте рассмотрим с вами оригинальный рецепт жареных спринг роллов в тайском стиле. Все ингредиенты для начинки измельчаются тонкими полосками и обжариваются на воке.

Ингредиенты:

Приготовление

Для приготовления спринг роллов с креветками куриное филе режем тонкими полосочками и очищаем от панциря креветки. Морковь и капусту мелко шинкуем, лапшу отвариваем до полной готовности, а затем промываем в холодной воде. Чеснок чистим и мелко рубим. На хорошо прогретый вок наливаем немного растительного масла и бросаем чеснок. Обжариваем его в течение 30 секунд. Затем добавляем капусту, морковь и бобовые ростки. Жарим все, постоянно помешивая, примерно 2 минуты.

Далее отодвигаем приготовленные овощи в сторону и добавляем куриное мясо. Все тщательно перемешиваем и кидаем креветки. Готовим начинку еще примерно 1 минуту. Теперь добавляем лапшу и соевый соус.

Все тщательно перемешиваем и оставляем остывать. Начинка для спринг роллов готова. В миску наливаем холодную воду, размачиваем поочередно листы рисовой бумаги. Выкладываем начинку и заворачиваем листы конвертиком.

Спринг роллы с креветками обжариваем на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны. Затем осторожно перекладываем на бумажную салфетку и хорошо промакиваем. Подаем готовые роллы со сладким соусом чили. Приятного вам аппетита!

Роллы с креветками являются традиционным японским блюдом. Часто его ошибочно называют суши, хотя это не совсем так. Суси − это широкое понятие, которое включает и роллы макидзуси, и рисовые комочки нигиридзуси, и мешочки-тэмакидзуси. Это блюдо можно отведать в ресторане японской кухне или заказать на дом. Рецептов настолько много, что их несложно приготовить в домашних условиях.

Креветки − деликатесный продукт. Чем больше моллюск, тем он вкуснее и ценнее. Крупные морепродукты легко очищать, варить или жарить. Другой основной компонент − рис. Старайтесь выбирать специальный рис для японских блюд. Но при его отсутствии можно взять обыкновенный длиннозерновой.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• королевские креветки − 500 г;
• рис − 500 г;
• авокадо – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• нории для оборачивания роллов;
• рисовый уксус – по вкусу;
• сыр Филадельфия – 300 г.

Как готовить

1. В первую очередь нужно сварить рис.
2. Вместе с морепродуктами начинкой могут быть и другие ингредиенты.
3. Авокадо чистят и нарезают продольными полосками, огурец освобождают от кожуры и нарезают брусочками.
4. Креветки очищают от панциря и внутренностей, а потом обжаривают или отваривают.
5. Сыр трут на крупной терке.
6. В остывший рис добавляют уксус, перемешивают и выкладывают небольшими порциями на лист нори.
7. Сверху помещается начинка, после чего ролл заворачивается с помощью бамбукового коврика.
8. Готовые рулеты разрезают острым ножом и подают с имбирем, соевым соусом и васаби.

Как готовить урамаки с креветками

Если в футомаки листы нори находятся над рисом, то в урамаки они спрятаны вместе с начинкой.

1. Разложите на бамбуковом коврике лист нори.
2. Выложите на него рис, уделяя особое внимание краям. Аккуратно переверните конструкцию, чтобы рис оказался внизу на коврике.
3. Разложите очищенные креветки в центре листа из водоросли.
4. Закатайте рулет, помогая себе бамбуковым ковриком. Старайтесь надавливать по всей поверхности рулета.
5. Обкатайте рисовый рулет в кунжуте или икре.
6. После этого можно нарезать роллы и подавать их, как и футомаки.

Спринг роллы с креветками

Такой вид закуски можно подавать как с сырой, так и с жареной начинкой на блинчиках из риса. Подобное блюдо есть как в японской, так и в тайской кухне. Все ингредиенты для начинки должны быть тонко порезаны и пожарены на специальной сковороде.

Для этого нужно взять:

• филе курицы − 100 г;
• креветки (можно не самые крупные) − 150 г;
• белокочанную капусту − 100 г;
• небольшую морковь − 1 шт.;
• ростки бобов − 100 г;
• рисовую лапшу − 50 г;
• чеснок − 2 зубца;
• рисовую бумагу − 6 листов;
• соевый соус − 30 г;
• растительное масло − 30 г.

Инструкция

1. Курятина мелко режется.
2. Креветки очищаются от панциря и тоже измельчаются.
3. Морковь и капуста мелко шинкуется на специальной терке.
4. Лапша отваривается в воде.
5. В хорошо прогретую сковороду наливается масло и высыпается мелко порубленный чеснок.
6. Там он должен жариться около 30 секунд, после чего на сковороду высыпают капусту, морковь и ростки бобов.
7. Жарится все в течение 2 минут.
8. На эту же сковородку добавляют мясо и креветки и снова обжаривают 1 минуту, после чего высыпают лапшу и соевый соус.
9. Чтобы поместить начинку в рисовую бумагу, последнюю нужно отмочить в холодной воде.
10. После этого роллы заворачивают конвертиком и еще раз обжаривают с двух сторон.

Суши и роллы — это блюда традиционной японской кухни, которые прочно заняли свою нишу и в нашей жизни. И хоть это блюдо достаточно экзотическое, и на первый взгляд, требует некого мастерства и ловкости рук, это не так. Роллы можно собственноручно приготовить в домашних условиях. Роллы с креветкой и огурцом, на мой взгляд, это классика, и сушисту-дилетанту рекомендую начинать именно с них.

Подготавливаем все компоненты, чтобы ничего не упустить из виду. В главных ролях у нас: рис круглый, свежий огурец, креветки, кунжут, водоросли нори, соль, сахар, яблочный уксус, соевый соус. Первым делом сварим рис, ничего космического здесь нет, как обычно, варим в соотношении с водой 1:2, воду нужно подсолить 0,5 ч.л. соли. Мне очень удобно варить рис для роллов в мультиварке, получается именно то, что нужно.

Теперь сделаем заправку наподобие рисового уксуса. Возможно, Вам повезло, и в ваших магазинах продается рисовый укус. В наших краях его найти сложно, поэтому идем на хитрость, которая ничуть не портит результат. Берем 30 мл яблочного укуса (натурального!), сыпем 0,5 ч.л. соли, и 0,5 ч.л. сахара, все перемешиваем — заправка для риса готова. Вливаем уксус понемногу в кастрюльку с рисом, переворачиваем его лопаткой.

Готовим начинку для роллов. Свежий огурец моем и режем соломкой. Если кожура жесткая — ее можно очистить. Не забудьте проверить огурец на горечь.

Замороженные креветки желательно размораживать в естественных условиях. Если Вы размораживаете их в кипятке — то не более 2х минут, иначе они станут «резиновыми». Это касается вареных мороженных креветок. Сырые варим указанное на упаковке время.

Удаляем панцирь, ножки, промываем креветки под проточной водой.

Если креветки большие (например, королевские), то лучше разрезать их на 2 части. Если маленькие — то оставляем, как есть.

Теперь самая ответственная часть. Берем стандартный лист нори, и отрезаем ножницами 1/3. Ее можно потом использовать для любых роллов, рисом наружу. Мокрыми руками берем шарик риса и распределяем его по поверхности водорослей. Вверху оставляем промежуток 1-1,5 см. Толщина риса не должна превышать 3-4 мм, т.е. нори должны просвечивать сквозь него.

Посыпаем рис кунжутом, и по центру выкладываем начинку — огурец и креветки.

Теперь, двумя руками, придерживая пальцев начинку, чтобы не укатилась, и при помощи бамбукового коврика, сворачиваем тугой ролл. Свободный край нори нужно смочить водой, тогда он станет клейким, и ролл будет надежно зафиксирован. В этом случае уместна пословица «Глаза боятся — а руки делают!»

Вот и все! Это была самая ответственная часть приготовления. «Крутим» роллы из оставшихся ингредиентов, целые «колбаски» отправляем в холодильник на 20-30 минут, чтобы они приняли форму. Затем острым ножом разрезаем каждый длинный ролл на короткие, не толще 2 сантиметров. Нож нужно постоянно смачивать водой, иначе налипает рис.

Последний, самый приятный этап — выкладываем наши роллы с креветкой и огурцом на плоское блюдо. Подаем с соевым соусом, по желанию с маринованным имбирем, и японской горчицей васаби.

Приятного аппетита!

Японская кухня прославилась на весь мир простотой и изысканностью блюд, где каждый ингредиент сохраняет свой натуральный вкус и аромат. Еще недавно роллы и суши были в России экзотикой, но сегодня они стали популярным фаст-фудом, который легко заказать или приготовить самому.

Название блюда не азиатское, а европейское, происходящее от английского «roll» — катить, скатать, перевернуть. Роллы представляют собой кусочки тонкого рулета, перевернутые на торец. Основу такого рулета составляет рис, обернутый водорослями нори. В центр кладется разнообразная начинка из свежих овощей, соленой рыбы, сыра, икры и других ингредиентов.

В европейской и американской кухне ассортимент роллов значительно больше и их состав более привычен российскому слуху. В них меньше сырых продуктов и экзотических ингредиентов. Японская кухня придерживается простоты и натуральности, европейская же делает акцент на внешнюю красоту.

В европейской кухне более популярны роллы «наизнанку», начинкой наружу. По-японски подобные суши зовутся «урамаки». В этом случае рис и рыба оказываются снаружи ролла, а кольцо водорослей и часть начинки внутри. Поставленные на торец роллы декорируют соусами, свежими и маринованными овощами, кусочками морепродуктов, грибов, сыра и т.д.

Для приготовления роллов в русской кухне могут использоваться местные продукты, которые в классической рецептуре суши ранее не применялись в принципе – отварное и копченое мясо птицы, карбонад, соленые огурцы и грибы, полоски бекона и даже сало.

Несмотря на отличие компонентов блюда, и его внешнего вида, принцип приготовления роллов в разных странах практически идентичен. Для роллов выбирают особые сорта риса с крупными зернами и повышенным содержанием крахмала. Такая крупа хорошо разваривается, но не дает густого крахмалистого бульона. Крупинки склеиваются между собой, поэтому каше легко придать любую форму.

В отварной рис добавляют рисовый, а в наших условиях чаще яблочный уксус. Он придает пресной крупе кисло-сладкий вкус, продлевает срок годности роллов. В блюдо с сырой рыбой или морепродуктами уксуса добавляют чуть больше, так как кислая среда дезинфицирует и консервирует.

Формуют рулеты с помощью специального коврика (циновки) макису. Его делают из тонких полосок бамбука, сплетенных между собой. Он прекрасно гнется и позволяет придать рулету округлую или квадратную форму. Чтобы коврик сохранял свою чистоту, его советуют оборачивать пищевой пленкой.

Сервируют роллы на тонкой доске или плоской тарелке. Традиционно к суши подается маринованный корень имбиря, зеленый хрен васаби, соевый соус. Подают приправы в крошечных розетках.

Как отмечалось выше, существует множество вариантов приготовления роллов, однако в этой статье будут приведены рецепты роллов с креветками.

Роллы с креветками и огурцом

Наиболее распространенный вариант роллов с креветками, сыром филадельфия и свежим огурцом.

Список ингредиентов:

• Рис для суши – 200 г.
• Креветки крупные – 200 г.
• Огурец свежий – 200 г.
• Листы нори – 2-3 шт.
• Соль.
• Уксус яблочный – 20 мл.
• Сахар.
• Сыр «Филадельфия» — 200 г.

Список ингредиентов:

1. Отварить стакан риса для суши. Воду подсолить.
2. Хорошо отцедить крупу и заправить ложкой яблочного уксуса, добавить по вкусу сахара. Легче всего сразу сделать рассол из соли, уксуса, сахара и небольшого количества воды, а затем сбрызнуть им отварной рис.
3. Отварить или обжарить креветки со специями и солью. Огурец очистить от плотной кожуры и во всю длину нарезать брусочками.
4. Распарить листы водорослей, если требуется. Чтобы соединить пластинки в единый лист, края водорослей можно смочить уксусной водой.
5. Тонкий бамбуковый коврик выстелить двумя слоями пищевой пленки.
6. На пленку прямоугольником выложить лист нори. Ровно разложить приправленный рис, делая слой не толще 1 см. Часть оболочки должна остаться свободной, чтобы можно было скрепить края.
7. Отступить от края листа 1-1,5 см. и сделать дорожку из пастообразного сыра. На нее выложить целые креветки и брусочки очищенного огурца.
8. С помощью коврика поджать оставленный край к начинке, перевернуть заготовку на бок и полностью свернуть рулет, сделав нахлест свободным краем листа нори.
9. Обжать рулет бамбуковым ковриком, придавая «колбаске» правильную форму.
10. Самый ответственный этап — нарезка. Чтобы роллы получились одинаковыми, рулет нужно нарезать на две равные части. Затем половинки приложить параллельно друг другу и разделить на аккуратные роллы.
11. Перед подачей суши охладить. К блюду добавить маринованный имбирь и васаби.

Роллы с авокадо и креветками

Пикантные роллы с начинкой из густой пасты на основе авокадо и креветок. Вместо целых креветок можно купить готовую пасту из криля.

Список ингредиентов:

• Водоросли для суши – 2-3 пластинки.
• Рис для суши круглозерный – 150-200 г.
• Креветки мелкие – 150-250 г.
• Авокадо спелое – 200 г.
• Масло сливочное – 30 г.
• Лимонный сок – 20 мл.
• Лук перо – 20 г.
• Сахар.
• Соль.
• Уксус яблочный – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Отварить стакан риса. Отцедить, подсластить и подкислить.
2. Очистить плоды авокадо. Отварить со специями и солью 200 г. мелких креветок.
3. Креветки, ложку сливочного масла и мякоть авокадо сложить в чашу блендера. Влить 1-2 ст. л. свежего лимонного сока либо 1 ст. л. яблочного уксуса.
4. Работая в импульсном режиме, смешать густую пасту с крупными кусочками креветок.
5. На листы водорослей ровно распределить весь рис, стараясь выложить его плотным слоем.
6. Немного отступить от края и выложить начинку. Сверху разместить 3-4 пера молодого лука.
7. Свернуть рулет и разделить его на одинаковые по размеру роллы.
8. Подавать со сладкой горчицей и маринованным имбирем.

Урамаки с семгой и креветками

Урамаки – роллы наизнанку. Изысканность блюду придает оболочка из семги в тончайшей нарезке.

Список ингредиентов:

• Семга в тонкой нарезке – 200 г.
• Рис для суши – 150-200 г.
• Креветки крупные – 150г.
• Уксус яблочный (рисовый) – 20 мл.
• Листы водорослей – 2-3 шт.
• Сахар.
• Васаби.
• Сыр «Фета» — 150 г.
• Соль.
• Стручок перца чили – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Аналогично первому рецепту отварить стакан риса для суши. Тщательно отцедить и заправить сахаром и уксусом.
2. Коврик для суши выстелить пэт-пленкой. На ней внахлест разложить пластинки малосольной семги, затем рис, плотно его прижимая и утрамбовывая.
3. На слой риса уложить листы водорослей. Края смочить уксусной водой, чтобы они слиплись.
4. Отступить от края 1 см. и сделать дорожку из хрена васаби. На нее уложить кубики сыра «Фета» и отварные креветки.
5. Для остроты к начинке можно добавить свежий стручок чили, нарезанный тончайшей паутинкой.
6. Свернуть плотный рулет, придавая ему форму с помощью бамбукового коврика.
7. Нарезать на равные кусочки. Подавать с соевым соусом и дюжонской горчицей с медом.

Роллы с икрой и креветками

В роллах икра редко содержится в начинке, гораздо чаще декоративным морепродуктом украшают уже готовое блюдо, делая на суши аппетитную шапку из ярких икринок или обваливая в ней урамаки.

В классической японской кухне для декора и начинки используется икра летучей рыбы, которая отличается мелким размером и хорошей плотностью икринок. В природе она прозрачна, поэтому ее окрашивают в яркие цвета – зеленый, красный и оранжевый.

В русской кухне традиционно используется икра красной рыбы и более дешевые заменители из мелкой икры минтая, мойвы или щуки.

Список ингредиентов:

1. Сделать густую пасту из кетчупа или растертых томатов, мягкого сыра, растертого в пюре чеснока. Поперчить.
2. Слегка распарить листы водорослей, если требуется.
3. Отварить 200 г. крупных креветок и стакан риса для суши. Крупу подсластить и подкислить.
4. Выстелить доску или коврик пищевой пленкой. Укрыть листами водорослей, расположив их внахлест.
5. Равномерно распределить отварной рис, плотно прижимая его к листу.
6. Немного отступить от края и сделать дорожку из густого сырного соуса. В один ряд разложить отварные креветки и длинные брусочки сладкого перца.
7. Помогая себе ковриком, свернуть рулет. Разрезать его на одинаковые по размеру роллы.
8. Выложить кусочки на плоское блюдо, поставив их на торец.
9. Смазать верхушки сливочным сыром, поверх распределить по чайной ложке икры.

Роллы с креветками по-русски

Сочетание соленого бекона и сладких креветок не свойственно японской кухне, однако на просторах российского фаст-фуда используется вполне активно. Дополнить необычную комбинацию можно сладкой морковью либо свежим огурцом и салатом.

Список ингредиентов:

• Креветки – 200 г.
• Рис для суши – 200 г.
• Листы водорослей нори – 2-3 шт.
• Морковь маринованная – 100 г. либо
• Огурец свежий – 200 г.
• Бекон в тонкой нарезке – 100 г.
• Листья салата – 50 г.
• Уксус яблочный – 20 мл.
• Соль.
• Специи для варки морепродуктов.
• Сахар.
• Горчица пастообразная – 15-20 г.

Способ приготовления:

1. Отварить со специями и солью небольшой пакетик креветок либо обжарить морепродукты с добавлением чеснока.
2. Очистить огурец и нарезать брусочками, листья салата нарвать небольшими кусочками.
3. Отварить рис аналогично предыдущим рецептам. Подсластить сахаром и подкислить уксусом, сделав рассол из приправ.
4. На циновку макису застелить пленку, выложить лист водорослей.
5. Равномерно, плотным слоем распределить рис. Отступить от края листа, положить пластинки бекона, сделать дорожку из пастообразной горчицы.
6. На горчицу положить целые креветки, брусочки свежего огурца и кусочки салата. Вместо овощей можно добавить маринованную морковь.
7. Свернуть рулет, обжать циновкой и разделить на отдельные роллы.
8. По желанию, украсить горчицей и подать к столу с соевым соусом.

Роллы по русски

Роллы «Русская берёзка» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Рецепт-шутка «Русская берёзка»

Роллы «Русская берёзка» — популярная разновидность русских суши. Это национальное блюдо уже давно стало популярным далеко за пределами своей родины: известно, что на долю России приходится лишь 1/6 часть суши, употребляемых в мире. Роллы «Русская берёзка» традиционно подаются во время праздника любования природой, называемого «выезд на зелёную»; а также семейной церемонии «как бы выпендриться — чтобы удивить гостей», имеющей большое значение для русских хозяек.

Наиболее известное литературное упоминание об этом блюде — стих Александра Прокофьева «Люблю берёзку русскую».

Как приготовить «Роллы «Русская берёзка»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Главной составляющей роллов «Русская березка» является особый кругло-клубневой картофель с повышенным содержанием крахмала. Приправами служат соль и водка (русское пшеничное сакэ). В качестве начинки используются солёные огурцы и солёная селёдка, а для декора и сервировки — нори и петрушка (подробнее в шаге 15). К сожалению, мне не удалось купить русского пшеничного сакэ и солёных огурцов (их нелегко достать за пределами России), поэтому я использую в качестве замены шнапс и маринованные корнишоны.

Шаг 2 Ссылка

Отвариваем картошку в подсоленой воде до готовности. (У меня занимает 15 минут, но это зависит от размера клубней и сорта картофеля.)

Шаг 3 Ссылка

Пока варится картофель, готовим остальные компоненты. Филе солёной селёдки нарезаем на полоски шириной 1 см. Русские солёные огурцы следует нарезать на куски аналогичной ширины.

Шаг 4 Ссылка

Нори нарезаем ножницами сначала на длинные корявые полосы вдоль направления закручивания листа, а потом на более мелкие кусочки, которые будут имитировать чёрные пятна на коре берёз.

Шаг 5 Ссылка

Чистим ещё горячую картошку.

Шаг 6 Ссылка

Пропускаем картошку через чесночный пресс (у меня очень удобная модель для челябинских ресторанов). Если у кого-то нет такого полезного кухонного аксессуара, его можно заменить на мелкую тёрку.

Шаг 7 Ссылка

В состав смеси для русских суши входит соль (по вкусу) и водка (1-2 чайных ложки). Водка служит в русской кухне универсальным связующим средством.

Шаг 8 Ссылка

Вымешиваем гомогенное тесто из картошки и приправ.

Шаг 9 Ссылка

Распределяем приблизительно 1/4 часть теста поверх полиэтиленовой плёнки, уложенной на суши-мат. Мат — это приспособление для заворачивания. Русские умудряются заворачивать им всё, что угодно: начиная от роллов и заканчивая объяснениями о любви к правительству.

Шаг 10 Ссылка

Укладываем поверх слоя картошки полоску селёдки и полоску солёного огурца. Русские считают их идеальными компонентами, при чём не только для суши.

Шаг 11 Ссылка

С помощью мата заворачиваем ролл вокруг начинки в трубочку, излишки теста удаляем.

Шаг 12 Ссылка

Вот, что должно у нас получиться. Крутим все 4 ролла, декорировать будем непосредственно перед сервировкой.

Шаг 13 Ссылка

Когда роллы готовы, обрезаем у них неаккуратные кончики. Какой получится на срезе рисунок — не важно! Русским важен сам процесс.

Шаг 14 Ссылка

Роллы «Русская берёзка» традиционно сервируются парами, с небольшим промежутком. Об этом говорится в стихотворном правиле, известном каждой русской хозяйке: «между первой и второй — промежуток небольшой». Обрезками нори (шероховатой стороной вниз, гладкой вверх) выкладываем на поверхности роллов рисунок, изображающий кору берёз. Берёза символизирует идеальное представление русских о жизни: они считают, что жизнь состоит из чёрных и белых полос, и лучше, чтобы чёрных было поменьше.

Шаг 15 Ссылка

Для парадной сервировки часто используется петрушка. Как мы видим из стихов русских поэтов, исторически обычно применялась кудрявая. Однако, в эпоху Неопределенности (династия Пу Тин), один из министров обнаружил у этого растения свойство делать видимым несуществующее, и этот компонент был признан нежелательным. Я решила попробовать оба вида петрушки: и гладкую, и кудрявую — обе красивые! Роллы «Русская берёзка» традиционно сервируются с небольшим количеством пшеничного сакэ (не больше 1 литра на участника праздничной трапезы).

webspoon.ru

3 лучших начинки » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Наша закуска из блинов будет выглядеть празднично, если приготовить несколько начинок. Вариантов может быть много, главное, на мой взгляд, начинку необходимо пробить блендером. Так как мы будем резать наши рулетики на «роллы», нам не нужно, чтобы большие кусочки начинки выпали из блинов. Также немаловажно, чтобы начинка не была сухой, поэтому не скупитесь на масло. Я предлагаю сделать три начинки: печеночную, грибную и рыбную.

Начнем с печеночной начинки. Возьмем куриную печень, морковь и лук. Можно использовать и говяжью печень, но я предпочитаю в этом рецепте именно куриную, так как она готовится моментально, с ней меньше хлопот: только промыть и…все! Говяжью, естественно, необходимо промыть, избавиться от пленок, порезать на кусочки. Лук и морковь, порезанные на крупные кусочки, обжариваем одновременно с печенью на смеси сливочного и растительного масел, добавив лавровый лист. В процессе приготовления печень выделит сок и мы должны ее тушить до тех пор, пока почти  вся жидкость не выпариться. Главное не пересушить! У меня на это ушло не более 15 минут. В конце приготовления печень солим и перчим. Даем начинке немного остыть, затем готовую печень с морковью и луком пробиваем блендером. Начинка должна получиться нежной и не сухой.

Для грибной начинки режем на небольшие кубики грибы (я беру шампиньоны) и лук. Обжариваем грибы и лук на смеси сливочного и растительного масел.

Как только сок, который выделили грибы выпариться и грибы с луком начнут обжариваться, приобретая золотистый оттенок, добавляем 100 гр. сливочного плавленого сыра и чуть-чуть солим с учетом того, что добавленный сыр уже подсолил начинку. Я для этого взял сливочный сыр «Хохланд»; также прекрасно подходит и сыр «Веселый молочник».

Важно, чтобы сыр был именно сливочным, без добавок, типа ветчины, тогда вкус грибов будет выраженным.

Готовой начинке даем время остыть, затем также пробиваем блендером.

Щедро намазываем разные начинки на блины и скручиваем их в рулеты.

Ну чем мы хуже японцев? Берем острый нож и … готовые рулеты разрезаем острым ножом на кусочки – «роллы» шириной 1,5 — 2 см. Нож держим чуть-чуть по диагонали.

С рыбной начинкой все просто: нам понадобятся сливочный плавленый сыр, такой же, который мы использовали и в первой начинке, и любая слабосоленая красная рыба, порезанная на тонкие ломтики. Смазываем блин сыром, посыпаем мелко порезанным укропом и выкладываем рыбу.

Скручиваем блин рулетом и режем его на роллы.

У меня осталась печеночная и грибная начинки. В качестве завтрака они прекрасно подходят к свежим горячим тостам из белого хлеба! Предварительно тосты можно слегка натереть чесночком.

vkusno-i-prosto.ru

рецепты с фото на Повар.ру (186 рецептов роллов) / страница 2

Роллы с авокадо, лососем и огурцом 4.7

Роллы с авокадо, лососем и огурцом — один из наиболее популярных классических видов роллов. Авокадо, лосось и огурец — классика жанра. Если готовите или пробуете в первый раз — то то, что надо. …далее

Добавил: Борис 17.12.2012

Роллы по-русски 4.4

Роллы по-русски из колбасы и соленого огурца — эдакая пародия на ставшие очень популярными японские роллы. Как по мне, очень оригинальная, прикольная и вкусная закуска. …далее

Добавил: Catalonia 04.01.2013

Роллы с креветками 4.6

Роллы с креветками посвящаются всем любителям суши и морепродуктов. Приготовить роллы в домашних условиях легко, а пошаговый рецепт с фото подробно расскажет как это сделать. …далее

Добавил: Gertruda 07.04.2013

Роллы в кляре 4.0

Роллы в кляре нужно хоть разок попробовать. Я сначала очень удивлялась, вроде роллы самостоятельное блюдо, но когда попробовала, то оценила! Роллы в кляре понравятся тем, кто любит обыкновенные. …далее

Добавил: Galate 06.09.2013

Роллы в темпуре 5.0

Если у вас остались роллы, которые вы не смогли съесть накануне, то сделайте простое блюдо — роллы в темпуре. Это очень легко — я расскажу и даже покажу фотками, как это сделать. …далее

Добавил: Galate 25.10.2013

Роллы с копченым лососем 4.2

Я большая любительница суши и роллов. Поэтому рецепт роллов с копчёным лососем искала в японских кулинарных книгах, чтобы он был максимально приближен к оригиналу. Теперь делюсь рецептом с вами. …далее

Добавил: Виталия 08.11.2013

Роллы в домашних условиях 4.6

Роллы в домашних условиях приготовить несложно, к тому же это может стать веселым и вкусным развлечением для компании друзей. Вам понадобится бамбуковый коврик, нори, рис для суши, авокадо и семга. …далее

Добавил: Vikulia 29.10.2013

Роллы с консервированным тунцом 3.8

Для того, чтобы приготовить роллы в домашних условиях вам понадобится только банка консервированного тунца и морковь. Очень вкусные и сытные роллы с консервированным тунцом будут полноценным обедом. …далее

Добавил: Виталия 21.01.2014

Роллы с колбасой 1.

0

Роллы с колбасой придумались спонтанно. Когда я делала обычные роллы, дети предложили закрутить в лист нори с рисом колбаску. Вышло вкусно и необычно. Попробуйте. …далее

Добавил: Виталия 21.01.2014

Постные роллы 4.4

Мне кажется, что все роллы можно назвать постными. Готовим стандартную основу — листья нори, рис, а внутрь выкладываем любые любимые овощи и рыбу. Для начинки можно приготовить и омлет из сыра тофу. …далее

Добавил: DianaV 13.03.2014

Роллы с крабовыми палочками 4.4

Совсем неплохая идея приготовить роллы с крабовыми палочками посетила мою подругу. После дегустации мы все взяли у нее рецепт и мастер-класс. Все легко и просто и вкусно, если у вас есть нужный рис. …далее

Добавил: Galate 01.04.2014

Роллы с угрем 5.0

Из всего разнообразия роллов каждый человек выбирает свои любимые в соответствии со своими предпочтениями и вкусами. Роллы с угрем простые в приготовлении, но при этом с ярким неповторимым вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 03.05.2014

Кляр для роллов горячих 4.6

Японские роллы все больше завоевывают место на наших столах. Однако, это не только холодная закуска, роллы бывают горячими. Для этого их обжаривают в кляре, рецептом которого хочу поделиться. …далее

Добавил: Bestpovar 20.11.2014

Горячие роллы дома 4.9

Мы сегодня приготовим «зимний», то есть «горячий» ролл с копчёным лососем. Завершением ролла будет простой соус, приготовленный из майонеза, соевого соуса и кусочков лосося. …далее

Добавил: Nufica 04.06.2015

Запеченные суши 4.2

Эти суши очень быстро и легко готовятся. Хрустящая корочка придаёт особый шарм традиционным суши, что делает блюдо подходящим для любого случая. …далее

Добавил: Elle 21.02.2015

Диетические роллы 3.2

Диетический вариант приготовления суши, без риса. Вместо него я добавляю обезжиренный творог. Получается низкокалорийное блюдо, которое как раз-таки подходит тем, кто соблюдает диету. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2015

Роллы с копченой курицей 5.0

Сегодня японская кухня и роллы в частности прочно вошли в наш рацион. Существуют десятки рецептов их приготовления. Хочу поделиться вариантом, который мне особенно пришелся по вкусу. …далее

Добавил: Povarforlife 19.04.2015

Роллы с икрой летучей рыбы 2.8

Кто не готовил роллы с икрой летучей рыбы, очень рекомендую это сделать! Блюдо получается очень красивым и аппетитным, прекрасно подходит для ужина или даже для праздничного застолья. Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.09.2015

Роллы из блинов 3.7

Почему бы для разнообразия сделать не просто фаршированные блины, но настоящие роллы из блинов? Они могут быть и сладкими, и солеными. Рецепт соленых роллов из блинов — для вас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.10.2015

Суши-ролы по-украински 4.7

Хочу открыть вам украинскую версию роллов. Интересные и очень даже вкусные, они и украсят ваш стол, и порадуют вас своим необычным вкусом. …далее

Добавил: Анастасия Аверьянова 29.10.2015

Роллы с омлетом 5.0

Роллы — это не всегда что-то в виде суши. Я хочу порекомендовать вам приготовить вот такой оригинальный завтрак. Получается очень вкусно. Данные роллы сделаны на основе омлета. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.12.2015

Роллы с рыбой 4.3

Если вы относите себя к любителям азиатской кухни, тогда предлагаю вам очень доступный и понятный вариант, как приготовить роллы с рыбой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.01.2016

Лаваш с красной рыбой и сыром 4.5

Если соединить лаваш с красной рыбой и мягким плавленым сыром, получится очень вкусная закуска на скорую руку. Ее можно брать на работу, давать детям в школу, а также употреблять на природе. …далее

Добавил: Josephine91 26.03.2017

Роллы с овощами 3.0

Вкусные роллы с овощами отлично подойдут для вегетарианцев и тех, кто сидит на диете. Простой и быстрый рецепт. Читайте, как приготовить роллы с овощами. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 23.02.2016

Роллы с форелью 5.0

Роллы — традиционное блюдо, которое ежедневно употребляют в пищу в Японии. Но в последнее время оно стало очень популярно и в нашей стране. Вы можете самостоятельно приготовить это блюдо дома. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.04.2017

Рулет из лаваша с начинкой 4.5

Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить рулет из лаваша с начинкой из отварного яйца со специями. Очень нежная, аппетитная, совсем недорогая и довольно быстрая закуска. Советую попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017

Суши «Роллы Маки» 5.0

Если вы еще не пристрастились к японской кухне, то сейчас самое время начинать, ведь это очень легкая и вкусная еда. Смотрите, как приготовить суши «Роллы Маки» дома, и пробуйте. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 28.02.2017

Запеченные роллы 2.3

Если вы любите японскую кухню, то обязательно должны были пробовать суши и роллы. Они бывают самых разнообразных видов с любыми начинками. Существуют и горячие роллы, которые запекаются в духовке. …далее

Добавил: Яна Горностаева 26.01.2017

Сигары из лаваша 5.0

Сигары из лаваша — это вариация турецкого блюда «Борек». Узнав, как приготовить сигары из лаваша, вы пополните свою копилку рецептов оригинальной и очень простой закуской для любого случая. …далее

Добавил: НатаЛи 10.01.2017

Роллы с семгой и огурцом 1.0

Если вам не приходилось готовить роллы с семгой и огурцом, то воспользуйтесь этим простейшим рецептом, чтобы немедленно научиться. Роллы станут прекрасной закуской для всех случаев жизни. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 21.12.2016

Рулет с куриным фаршем 4.2

Такой рулет можно приготовить на скорую руку. Рецепт нужно обязательно брать на заметку. Он пригодится при внезапном появлении гостей на пороге. Смотрите, как приготовить рулет с куриным фаршем. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 09. 11.2016

Биф ролл 5.0

Хочу показать, как приготовить биф ролл, блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое или по каким-то причинам не ест рыбу, с которой обычно делают такие роллы. Это лёгкое и аппетитное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 15.09.2016

Роллы с огурцом и сыром 5.0

Сегодня вы узнаете рецепт самых простых вегетарианских роллов. Я расскажу о том, как приготовить роллы с огурцом и сыром. Классическая рецептура, которую без труда сможет повторить каждый. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.07.2016

Картофельные роллы 5.0

Новая, современная подача всеми любимого салата сможет удивить не только ваших домочадцев, но и гостей. Картофельные роллы по этому рецепту станут оригинальной закуской и украсят любое застолье. …далее

Добавил: Ольга Макарова 03.08.2016

Спринг роллы 4.2

Попробуйте легкие и сытные овощные спринг роллы с креветками: восточный вариант фаршированных блинчиков можно подавать в качестве закуски или как самостоятельное блюдо. Удачный рецепт вам на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.08.2016

Роллы с тунцом консервированным 5.0

Если вы хотите удивить своих домочадцев, то попробуйте приготовить на ужин вкусные роллы с тунцом консервированным, для этого вам не потребуется много времени, а результат станет для вас наградой. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 20.10.2016

Рисовые роллы

Для любителей азиатской кухни предлагаем еще один рецепт, как приготовить рисовые роллы. Отличная закуска для вечеринки, либо легкого перекуса. Рецепт не очень легкий, но оригинальный и интересный. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.10.2016

Ролл с лососем 5.0

Японская кухня сейчас очень популярна, множество ресторанов и кафе предлагают большое разнообразие блюд, среди которых суши с икрой, угрем и другие. Попробуйте рецепт, как приготовить ролл с лососем. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.09.2016

Спринг роллы с овощами 5.0

Давно я уже начала пробовать делать на своей кухне роллы и различные суши. Скажу честно, я в этом далеко не мастер. Первые пробы были совсем неудачные, и я даже не стала ими с вами делаться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.09.2016

Лаваш с сайрой, яйцами и сыром 4.3

Если вы не знаете, как приготовить лаваш с сайрой, яйцами и сыром, то не отчаивайтесь и обратите внимание на этот рецепт. Я подробно расскажу все секреты приготовления этой вкусной закуски. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.11.2016

povar.ru

Роллы по-русски | Готовим просто!

Каждый раз, когда у нас намечается грандиозное застолье по случаю какого-нибудь грандиозного события, я сажусь за компьютер и начинаю бороздить просторы Интернета в поисках блюда, которое удивит всех гостей. Именно так я нашла замечательный рецепт закуски «Роллы по-русски». Мои ожидания оправдались, друзья и родные оценили это блюдо по достоинству. Сочетание продуктов в нем просто изумительное, но самое главное – это подача! Переходим от слов к делу, записывайте :).

Чтобы приготовить роллы по-русски нам понадобится:

• Картофельное пюре (из 1 кг картофеля).
• Филе слабосоленой сельди (4-6 филешек).
• Маринованный лук (2-3 средних луковицы).
• Маринованные огурцы (200-300 гр.).
• Свежая зелень петрушки и укропа (100-150 гр.).
• Циновка для сущи.

 Шаг 1. Готовим картофельное пюре. Для этого нам нужно почистить картофель, положить его в кастрюльку с водой, слегка присолить, отварить до готовности. Для этого рецепта, картофельное пюре должно получиться плотным, однородным, поэтому важно, чтобы картофель не был водянистым и не переварился, иначе ничего не получится. После того как наш картофель сварился, мы с помощью толкушки разминаем его в пюре, можно добавить еще немного соли по вкусу, а также кусочек сливочного масла, молоко добавлять не будем, так как пюре у нас не выступает в этом случае в роли гарнира.

Шаг 2. Пока пюре остывает, подготовим филе сельди, оно должно быть максимально освобождено от косточек и нарезано на длинные полосочки. Хочу отметить, что найти на прилавках наших магазинов филе сельди целыми тушками сложно, вы можете купить слабосоленую сельдь и разделать ее на филе самостоятельно, но это требует определенного умения, терпения и опыта, поэтому лучше поищите готовое филе :).

Шаг 3. Маринованные огурцы нарезаем  крупной соломкой. Размер огурцов в данном случае имеет значение, они не должны быть маленькими.

Шаг 4. Маринуем лук. Здесь все очень просто, режем репчатый лук (можно взять белый или красный лук) на полосочки, ошпариваем кипятком, сливаем воду, вновь наливаем воду, но уже только наполовину. Оставшийся объем заполняем яблочным уксусом, через 15-20 минут сливаем маринад, лук готов к употреблению. Кстати, это фантастическая закуска к мясу, особенно к шашлыкам. Нам осталось только мелко нарезать зелень и можно начинать собирать роллы.

 

Шаг 5. Собираем роллы. Застилаем нашу циновку пищевой пленкой. Можно обойтись и без циновки, но с ней вам будет в разы легче. На циновку кладем картофельное пюре и распределяем его по поверхности так, чтобы получился прямоугольник.

 

 

Шаг 6,7. Посередине прямоугольника, вдоль выкладываем полоски сельди, на них полоски маринованных огурцов и лука.

Шаг 8. Сворачиваем ролл. Поднимая циновку за край, заворачиваем нашу начинку в пюре. Пюре (если вы приготовили его правильно) очень податливо и пластично, приготовить ролл из пюре значительно проще, чем настоящий ролл из риса :).

Шаг 9. После того, как у вас получилась картофельная «колбаска» с начинкой внутри, нужно обвалять ее в мелко нарубленной зелени. Дайте роллу немного отлежаться, затем смело остро наточенным ножом нарезайте на порционные роллы.

Сумасшедшеоригинальная закуска готова!

 

Единственное, что расстраивает в этой закуске – это холодное картофельное пюре, а так очень вкусно и оригинально! Думаю, что вы, как и я, очень удивите гостей. Отдельное спасибо  автору этого рецепта, это же надо было такое придумать!!!!

gotovimprosto.net

Салат «Суши по-русски» | Рапсодия кулинарии

Мы накрываем на праздники роскошные столы, с размахом. Японцы удивятся, как россияне готовят салатик, используя за основу классическое японское блюдо суши.

Салат «Суши по-русски» быстро набрал популярность, уже изобретено множество рецептов-шедевров салата на тему вариации суши, роллы.

Ингредиенты:

1. рыба красная — 300 г,
2. рис -300 г,
3. огурчик свежий — 2 шт.,
4. морковь — 2 шт.,
5. яйцо куриное — 4 шт.,
6. лук шалот (фиолетовый лук) — 1 головка,
7. васаби (зелёная горчица) — 2-3 столовые ложки,
8. зелень лука и укропчика — по пучку,
9. майонез — 4 столовые ложки

Способ приготовления

Сначала порошок васаби залейте горячей водой, помешайте, дайте остыть и соедините с майонезом.

Вместо васаби неплохо подойдет горчица. Cоус нам понадобится для промазывания слои салата «Суши по-русски».

Васаби, он же «японский хрен» он же «зеленая горчица», к столу принято подавать в виде готовой пасты или тертого корня.

Имеет вкус острый, обжигающий, как у горчица, но не обжигает язык, зато отдается в носу, быстро улетучивается не оставляя запаха.

Затем промойте хорошо рис, чтобы вода была прозрачной. Залейте водой из расчёта на 1 часть риса полторы части воды. У нас по рецепту 300 г риса, соответственно воды нужно 450 мл. Опытные хозяйки заливаю на глаз.

Поставьте варить рис на средний огонь, как только вода с рисом закипит накройте крышкой и убавьте огонь до минимума, продолжайте готовить примерно 15  минут.

Для риса приготовьте смесь из:

1. рисового или яблочного уксуса — 3 столовые ложки,
2. сахара — 1 столовая ложка и
3. соли — 0,5 чайной ложечки

Перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.

Когда вода из риса выкипит, добавьте приготовленную смесь в рис, хорошо перемешайте и продолжайте готовить до готовности. Затем снимите с плиты и дайте настояться 30 минут.

Яйца куриные и морковь отварите.

Тем временем нарежьте огурчики кубиками или соломкой.

Рыбу, используем малосоленую, нарежьте маленькими тоненькими кусочками, измельчите лук шалот.

Готовые морковь и яйца натрите на крупной тёрке, нарежьте зелень лука и укропа.

Соедините яйца, морковь и приготовленный соус васаби-майонез, эта смесь для смазывания слоёв салату «Суши по русски».

Затем формируйте салат, можно укладывать слои из половины приготовленных компонентов и потом повторить второй слой, можно уложить в один раз.

• На сервировочную тарелку уложите сначала рис, промажьте смесью васаби.
• Вторым слоем уложите рыбу, посыпьте измельчённым укропом, луком шалот.
• Затем положите слой свежих огурчиков и промажьте смесью васаби.
• Завершаете салат слоем моркови, промазываете смесью васаби.

Дайте настояться салату «Суши по-русски» в холодном месте 2-3 часа и можете подавать к столу. Перед подачей на стол можно украсить зеленью, кунжутом и чем-то по собственному желанию.

Приятного аппетита!

Вкусные рецепты

goldxosiayshka.ru

Суши по-русски! Невозможно остановиться!

Давно зрела у меня идея сделать дома суши. И вот зайдя в магазин решил все же попробовать. Конечно в нем не найти правильных ингредиентов, но всегда можно найти выход.

Итак, вот что закупил в магазине:

Далее отвариваем рис. Тут главное чтобы этот рис слипался. Так же, не забываем. что надо добавить сахар (около столовой ложки, на один такой пакет риса 125г).

Пока рис варится режем овощи и другие ингредиенты:

Когда рис сварился, то начинаем собственно творить. Берем фольгу и на нее выкладываем рыбу:

Потом идет слой риса, ложить плотно и немного примять, чтобы лучше слипался:

Следующий шаг выложить остальное. Я положил огурец с крабовыми палочками по краям, и помидор с плавленым сыром по центру:

Далее плотно сматываем в рулон и хорошо сжимаем и ждем, когда рис остынет:

Очень острым ножом режем на части примерно по 2см шириной:

И аккуратно и красиво освобождаем от фольги и выкладываем на тарелку:

Вот так:) Приятного аппетита!

cookingfor. ru

Суши по-русски из красной рыбы

Описание приготовления:

Иногда немного фантазии помогает приготовить аналог традиционного блюда не хуже оригинала. Подруга рассказала мне, как приготовить суши по-русски из красной рыбы, и этот бутербродный закусочный тортик стал любимым украшением нашего стола. Лично мне нравится делать его с семгой, но вы можете поэкспериментировать и взять другую рыбку. Для украшения подойдет любая зелень, лимон, горошек… в общем, все, что пожелаете!

1. Необходимо приготовить маринад. Для этого очистите свеклу.

2. Добавьте на 1 литр воды 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку соли, черный перец горошком. Добавьте свеклу, доведите все до кипения. Выключите огонь и оставьте свеклу остывать. Поместите рассол в холодильник, нужно, чтобы он стал очень холодным.

3. Нарежьте семгу (я ее предварительно замариновала) тонкими пластинками.

4. Восемь пластинок семги для украшения замочите в рассоле на 2 минуты, они получатся очень красивого и яркого цвета.

5. Для крема взбейте полстакана сливок в крепкую пену, добавьте пачку сливочного сыра «Филадельфия», перемешайте.

6. Добавьте в крем 3 столовые ложки хрена (у меня кремообразная паста с кусочками), перемешайте.

7. Для основы возьмите белый хлеб, обрежьте его корочки. смажьте кремом.

8. Выложите на верх полоски рыбы.

9. Затем снова смажьте с обеих сторон хлеб, выложите его поверх рыбы.

10. Чередуйте слои рыбы и смазанного кремом хлеба (у меня получилось 3 слоя хлеба и 2 слоя семги). Смажьте тортик со всех сторон кремом.

11. Украсьте готовое блюдо полосками из огурца, рыбой, лимоном, петрушкой и другой зеленью. Приятного аппетита!

povar.ru

💣роллы по русски ✔️

 Главная Loading… ТЭГИ приколы видео орел и решка черногория русские молодые политика спорт музыка события факты звёзды Дота 2 женщины альтернатива КВН драки война мультики актёры кино онлайн масяня приколы наруто видеоклипы видеобитва машины видеореклама вконтакте однокласники видеоролик дня видеоролики 2018 видеоролики без смс казино АТО ДНР ополчение смешное видео youtube приколы дом2 драки стоп хам драки я приколы видео дом2 серии дорогой ты где был русские детективные сериалы бэк ту скул пранки над друзьями новые видеоклипы, Поздравления РЕКЛАМА ПАРТНЁРЫ Сообщество

роллы по русски . РЕЦЕПТ ░ РУССКИЕ РОЛЛЫ. ТРИ ВАРИАНТА Нажми для просмотра Недетская Кухня Сегодня эксперимен т. Я попробовал приготовит ь обычную еду в необычной форме….       Тэги:   РУССКИЕ РОЛЛЫ. ВКУСНЫЕ СУШИ =) Нажми для просмотра блины #суши #роллы РЕЦЕПТ РУССКИХ БЛИНОВ ОТ БАБУШКИ.       Тэги:   «Роллы по-русски». Блинные «роллы» с рыбой форель,творожным кремом, огурцом и рукколой. Нажми для просмотра Простая в исполнении и эффектная закуска. Иногда называют эту закуску «роллы по-русски&qu ot; РЕЦЕПТ: молоко…       Тэги:   Роллы по-русски Нажми для просмотра Роллы по-русски из колбасы и соленого огурца — эдакая пародия на ставшие очень популярным и японские…       Тэги:   Роллы по-Русски! Нажми для просмотра Йоу готовим треш роллы по-русски!       Тэги:   #358 США, Готовим роллы по-русски или блины с начинкой 🙂 Нажми для просмотра Других вариантов множество. . .       Тэги:   Роллы с селедкой. Делаем дома. Нажми для просмотра Ингредиент ы: плавленные сырки — 2 шт. яйца отваренные — 4 шт. колбаса или ветчина — 150 гр. чеснок — зубчик сметана…       Тэги:   Роллы из плавленного сырка ! Красиво, быстро и просто ! Нажми для просмотра Что такое суши и роллы по-русски? Говорит ЭКСПЕРТ Русские суши и роллы / Russian sushi rolls/ В чём . ..       Тэги:   Что такое Суши по-русски? Русские Суши и Роллы /Russian sushi rolls/ Говорит ЭКСПЕРТ /Says Expert/ Нажми для просмотра Данный канал посвящен рецептам всевозможн ых блюд разных кухонь мира в том числе и авторских. В этом выпуске…       Тэги:   РОЛЛ ПО РУССКИ | ЗАКУСКА ТОП 1 | ROLL IN RUSSIAN | КАК ПРИГОТОВИТЬ РОЛЛЫ Нажми для просмотра Сеть магазинов Суши Шоп .       Тэги:   Как готовить роллы. Суши Шоп. / How to make delicious and tasty sushi. Нажми для просмотра рецепт очень простых роллов из курицы или крабовых палочек, получается очень вкусно и бюджетно, а начин…       Тэги:   как приготовить простые роллы «по-русски» Нажми для просмотра И ещё много-мног интересног о есть здесь: …       Тэги:   Роллы из селёдки по-русски Нажми для просмотра Мы в инстаграмм е: По вопросам сотрудниче ства: [email protected]       Тэги:   РУССКИЕ РОЛЛЫ/ КАК КРУТИТЬ ПО-РУССКИ Нажми для просмотра Всем привет В этом выпуске — РОЛЛЫ ПО РУССКИ! Блюдо очень простое, готовится очень быстро! Вкусное и. ..       Тэги:   РОЛЛЫ ПО РУССКИ + КАК ОБМАНЫВАЮТ В СУПЕРМАРКЕТАХ Нажми для просмотра Суши блюдо традиционн ой японской кухни. Блины традиционн ая русская еда. Как объединить две такие разные…       Тэги:   Роллы по русски Нажми для просмотра В видео роллы по русски))). Рулетики: рис, морковка и кусочки мяса, зелень, завернутые в листья салата….       Тэги:   АСМР Роллы по русски/ASMR Russian rolls Нажми для просмотра РОЛЛЫ по РУССКИ, ЗАЧЕМ ПРИЕХАЛА СКОРАЯ ПОМОЩЬ, #яжемать #АНЖЕЛАКОД КС #влог #роллыдома . ..       Тэги:   РОЛЛЫ по РУССКИ, ЗАЧЕМ ПРИЕХАЛА СКОРАЯ ПОМОЩЬ, #яжемать #АНЖЕЛАКОДЕКС Нажми для просмотра ИНГРЕДИЕНТ Ы✩ ○ картофельн ое пюре — 200 г.; ○ сельдь соленая — 1 филе; ○ перья зеленого лука — 50 г. ○ укроп…       Тэги:   РОЛЛЫ ПО-РУССКИ (сделай сюрприз на 8 МАРТА) Нажми для просмотра В этом видео я показываю как можно приготовит ь роллы в домашних условиях из целого листа нори, 1/3 листа. ..       Тэги:   #11 Как приготовить роллы в домашних условиях.» rel=»spf-prefetch Нажми для просмотра Описание отсутсвует       Тэги:

funer.ru

Как готовить роллы с креветками. Роллы с креветками и икрой тобико

Креветки и сыр — на мой взгляд это лучшее сочетание начинки в роллах! Лично я очень люблю эти роллы! А вы? Так давайте приготовим роллы с креветками и сыром. Здесь вы увидите мой пошаговый фото рецепт роллов с креветками и сыром. А назвала я их «Эби чиз маки»)

Пошаговый фото рецепт приготовления роллов с креветками и сыром «Эби чиз маки»

Нам понадобится:

• рис для суши (японский, круглозёрный) — 350 гр
• вода — 360 мл
• готовая приправа для суши (или рисовый уксус,сахар и соль) -80-100 мл
• сушёные водоросли Нори
• креветки
• сыр «Филадельфия» («Буко», «Натура» или «Альметте»)
• бамбуковая циновка для приготовления роллов (Макису)
• пищевая плёнка

Приготовление роллов с креветками и сыром

Для начала нам нужно сварить рис. (Подробное описание: Как варить рис для суши. Теперь надо приготовить все ингредиенты для суши.

Совет: так как рис во время приготовления суши должен быть тёплым и чтобы он не остыл пока вы приготавливаете все ингредиенты, я вам советую заниматься всеми ингредиентами пока готовится рис.

Приготовьте листы Нори. Для роллов Футомаки (с несколькими начинками) нужна 2/3 листа нори, но в этот раз я решила взять половину листа, чтобы они получились тонкими. Но скажу сразу, что несколько начинок проще завернуть в 2/3 листа Нори чем в половину)

Возьмите целый лист Нори. И разрежьте его пополам. Из одной из этих половинок листа Нори мы и будем готовить роллы с креветками и сыром «Эби чиз маки».

Завернуть бамбуковую циновку «Макису» в пищевую плёнку. Вы можете купить себе одну единственную бамбуковую циновку для приготовления роллов «Макису» и просто перед каждым использованием заворачивать её в обычную пищевую плёнку и пользоваться ею сколько угодно и она у вас будет всегда чистой. А после использования её даже не нужно будет мыть, а просто снять плёнку и всё!!! Я заворачиваю циновку в плёнку раз 5, чтобы она точно не развернулась)) Раньше я этого не знала и использовала циновку без плёнки, после использования я её тщательно мыла, но всё равно там оставались частички риса, икры, кунжута и мне пришлось купить новую. Но уже теперь я всегда использую пищевую плёнку и вам тоже советую!!!

Отварите креветки 1-2 минуты (не больше, иначе они станут резиновыми) и очистите их.

Итак, все ингредиенты у нас подготовлены и вот так они должны у нас выглядеть) (Только извините меня за фото плохого качества, в скором времени я его обязательно заменю!)

Приступим к приготовлению ролла с креветками и сыром «Эби чиз маки»

Для приготовления самых простых тонких роллов, достаточно половины стандартного листа Нори. Но если вам покажется, что половины не хватает, лучше сделайте чуть тоньше слой риса для суши или уменьшите количество начинки, а лучше всего возьмите 2/3 листа нори.

Возьмите бамбуковую циновку «Макису», на неё положите половинку листа Нори гладкой стороной вниз (шершавой вверх), на ближнюю к вам часть циновки. Теперь нам нужен рис для суши и холодная вода, желательно положить в неё несколько долек лимона.

Выкладываем рис на лист Нори ровным тонким слоем (обязательно перед тем как взять часть риса, каждый раз надо смачивать пальцы в воде, иначе рис будет прилипать к пальцам), оставив на дальнем конце пустую полосу нори в 1-1,5 см. Обязательно оставляйте пустой край, чтобы рис не торчал из роллов на месте склейки. Рис только выкладываем, не приминая пальцами.

Затем положите на середину риса начинку, то есть креветки и сыр. На края нори сыр не надо класть, иначе когда вы будете сворачивать ролл, он вылезет из ролла. Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.

Нам теперь нужно скрутить ролл, достаточно плотно, чтобы при нарезке он не потерял своей формы. Для этого приподнимите ближний край циновки, и аккуратно второй рукой придерживая начинку, соедините верхний край нори с нижним в том месте, где начинается пустая полоса. У вас должен остаться «хвостик» из нори, именно он склеивает ролл.

Затем нужно разрезать наш ролл на 6-8 частей. Для этого наш НОЖ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ, иначе при нарезке ролл развалится и потеряет свой красивый вид. Желательно перед нарезкой подточить нож! А чтобы ролл не развалился обязательно перед каждым нарезанием смачиваем нож в холодной воде и убираем с ножа частички риса и сыра!!! Для удобства, вы можете завернуть ролл в пищевую плёнку и нарезать вместе с ней, а можете и без неё, это уже как вам удобнее) Для этого сначала разрезаем ролл ровно пополам. Затем положите обе половинки рядом друг с другом. И разрежьте ролл на 6 или 8 частей, то есть каждую половинку на 3-4 части. Всё, наш ролл с креветками и сыром «Эби чиз маки» готов!!! Выложите его на красивую японскую тарелку и можно кушать с удовольствием!!!

Роллы с креветками являются традиционным японским блюдом. Часто его ошибочно называют суши, хотя это не совсем так. Суси − это широкое понятие, которое включает и роллы макидзуси, и рисовые комочки нигиридзуси, и мешочки-тэмакидзуси. Это блюдо можно отведать в ресторане японской кухне или заказать на дом. Рецептов настолько много, что их несложно приготовить в домашних условиях.

Креветки − деликатесный продукт. Чем больше моллюск, тем он вкуснее и ценнее. Крупные морепродукты легко очищать, варить или жарить. Другой основной компонент − рис. Старайтесь выбирать специальный рис для японских блюд. Но при его отсутствии можно взять обыкновенный длиннозерновой.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

• королевские креветки − 500 г;
• рис − 500 г;
• авокадо – 1 шт. ;
• свежий огурец – 1 шт.;
• нории для оборачивания роллов;
• рисовый уксус – по вкусу;
• сыр Филадельфия – 300 г.

Как готовить

1. В первую очередь нужно сварить рис.
2. Вместе с морепродуктами начинкой могут быть и другие ингредиенты.
3. Авокадо чистят и нарезают продольными полосками, огурец освобождают от кожуры и нарезают брусочками.
4. Креветки очищают от панциря и внутренностей, а потом обжаривают или отваривают.
5. Сыр трут на крупной терке.
6. В остывший рис добавляют уксус, перемешивают и выкладывают небольшими порциями на лист нори.
7. Сверху помещается начинка, после чего ролл заворачивается с помощью бамбукового коврика.
8. Готовые рулеты разрезают острым ножом и подают с имбирем, соевым соусом и васаби.

Как готовить урамаки с креветками

Если в футомаки листы нори находятся над рисом, то в урамаки они спрятаны вместе с начинкой.

1. Разложите на бамбуковом коврике лист нори.
2. Выложите на него рис, уделяя особое внимание краям. Аккуратно переверните конструкцию, чтобы рис оказался внизу на коврике.
3. Разложите очищенные креветки в центре листа из водоросли.
4. Закатайте рулет, помогая себе бамбуковым ковриком. Старайтесь надавливать по всей поверхности рулета.
5. Обкатайте рисовый рулет в кунжуте или икре.
6. После этого можно нарезать роллы и подавать их, как и футомаки.

Спринг роллы с креветками

Такой вид закуски можно подавать как с сырой, так и с жареной начинкой на блинчиках из риса. Подобное блюдо есть как в японской, так и в тайской кухне. Все ингредиенты для начинки должны быть тонко порезаны и пожарены на специальной сковороде.

Для этого нужно взять:

• филе курицы − 100 г;
• креветки (можно не самые крупные) − 150 г;
• белокочанную капусту − 100 г;
• небольшую морковь − 1 шт.;
• ростки бобов − 100 г;
• рисовую лапшу − 50 г;
• чеснок − 2 зубца;
• рисовую бумагу − 6 листов;
• соевый соус − 30 г;
• растительное масло − 30 г.

Инструкция

1. Курятина мелко режется.
2. Креветки очищаются от панциря и тоже измельчаются.
3. Морковь и капуста мелко шинкуется на специальной терке.
4. Лапша отваривается в воде.
5. В хорошо прогретую сковороду наливается масло и высыпается мелко порубленный чеснок.
6. Там он должен жариться около 30 секунд, после чего на сковороду высыпают капусту, морковь и ростки бобов.
7. Жарится все в течение 2 минут.
8. На эту же сковородку добавляют мясо и креветки и снова обжаривают 1 минуту, после чего высыпают лапшу и соевый соус.
9. Чтобы поместить начинку в рисовую бумагу, последнюю нужно отмочить в холодной воде.
10. После этого роллы заворачивают конвертиком и еще раз обжаривают с двух сторон.

Малокалорийная и изысканная японская кухня имеет большую популярность в нашей стране. Одним из самых востребованным блюд являются роллы. И если ранее мы довольствовались ими только в суши-барах, то сегодня готовим дома самостоятельно.
Содержание рецепта:

Роллы — визитная карточка японской кухни. Блюдо признанно любителями восточной кулинарной и экзотики. Это пикантное угощение готовят в японских ресторанах, подают на шведский стол, заказывают в офисы и конечно готовят дома самостоятельно. Такая еда всегда праздник и украшение любого застолья. Блюдо изящное и красивое в оформлении. Оно возбуждает аппетит и интерес, а вкус никогда не разочаровывает.

Готовят роллы с самыми разными начинками, это красная и другие виды рыб, морепродукты, крабовые палочки и, конечно же, креветки. Готовя начинку самостоятельно можно руководствоваться собственным вкусом и использовать те продукты, которые больше всего нравятся. Сегодня поговорим о роллах с креветками. Это поистине праздничное кушанье, при этом простое в приготовление и достаточно вкусное. Представляют собой роллы рис с разнообразной начинкой, которые скручены в рулетик из листьев водорослей. Научиться готовить это кушанье никогда не поздно. Его легко повторить в домашних условиях самостоятельно. Что и предлагаю сейчас сделать.

• Калорийность на 100 г — 109 4 ролла ккал.
• Количество порций —
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Листья нори — 1 шт.
• Сыр — 30 г
• Рис — 50 г
• Соус вассаби — 1 ч.л.
• Креветки — 50 г
• Соль — щепотка
• Соевый соус — 2-3 ст.л. для подачи

Пошаговое приготовление ролл по-домашнему с креветками:

1. Первым дело приготовьте рис. Для этого помойте его, сложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2 и поставьте на плиту вариться. Приправьте солью и готовьте около 10 минут до готовности. Он должен полностью впитать всю жидкость. Но конкретное время варки смотрите на упаковке производителя.

2. Креветки (обычно используют варено-мороженые) залейте кипятком и оставьте оттаивать.

3. Когда креветки растают, очистите их от панциря.

4. Возьмите бамбуковый коврик (циновку) и оберните его пищевой пленкой. Сверху положите лист нории.

5. На него ровным слоем нанесите отваренный рис. Утрамбовывайте его, чтобы рис хорошо держался. Для этого наносите его в теплом виде, охлажденный он уже не такой липкий. Перед его нанесением на нории перемешайте рис с рисовым уксусом, если он имеется. Я этого не делала, из-за отсутствия. С одной стороны нори (с верхней стороны) оставьте 1,5 см пустого листа (т.е. рис не кладите).

6. С одного края (ближе к низу) промажьте рис соусом вассаби и ровной полоской положите ломтики сыра, как показано на фото.

7. Сверху плотненько друг к другу положите очищенные креветки.

8. 1,5 см пустого места на листочке нории, смочите водой. При помощи коврика сворачивайте ролы рулетом, начиная его закручивать на себя. Свободный край коврика откидывайте назад! Сильно не придавливайте, чтобы рис не выпадал по бокам. Скрепите рулет в том месте, где нории смочено водой (без риса). Прокатайте рол, чтобы он не развернулся и рассыпался. Нарежьте рулет на 4-6 частей и сервируйте к столу с соевым соусом.

Суши и роллы — это блюда традиционной японской кухни, которые прочно заняли свою нишу и в нашей жизни. И хоть это блюдо достаточно экзотическое, и на первый взгляд, требует некого мастерства и ловкости рук, это не так. Роллы можно собственноручно приготовить в домашних условиях. Роллы с креветкой и огурцом, на мой взгляд, это классика, и сушисту-дилетанту рекомендую начинать именно с них.

Подготавливаем все компоненты, чтобы ничего не упустить из виду. В главных ролях у нас: рис круглый, свежий огурец, креветки, кунжут, водоросли нори, соль, сахар, яблочный уксус, соевый соус. Первым делом сварим рис, ничего космического здесь нет, как обычно, варим в соотношении с водой 1:2, воду нужно подсолить 0,5 ч.л. соли. Мне очень удобно варить рис для роллов в мультиварке, получается именно то, что нужно.

Теперь сделаем заправку наподобие рисового уксуса. Возможно, Вам повезло, и в ваших магазинах продается рисовый укус. В наших краях его найти сложно, поэтому идем на хитрость, которая ничуть не портит результат. Берем 30 мл яблочного укуса (натурального!), сыпем 0,5 ч.л. соли, и 0,5 ч.л. сахара, все перемешиваем — заправка для риса готова. Вливаем уксус понемногу в кастрюльку с рисом, переворачиваем его лопаткой.

Готовим начинку для роллов. Свежий огурец моем и режем соломкой. Если кожура жесткая — ее можно очистить. Не забудьте проверить огурец на горечь.

Замороженные креветки желательно размораживать в естественных условиях. Если Вы размораживаете их в кипятке — то не более 2х минут, иначе они станут «резиновыми». Это касается вареных мороженных креветок. Сырые варим указанное на упаковке время.

Удаляем панцирь, ножки, промываем креветки под проточной водой.

Если креветки большие (например, королевские), то лучше разрезать их на 2 части. Если маленькие — то оставляем, как есть.

Теперь самая ответственная часть. Берем стандартный лист нори, и отрезаем ножницами 1/3. Ее можно потом использовать для любых роллов, рисом наружу. Мокрыми руками берем шарик риса и распределяем его по поверхности водорослей. Вверху оставляем промежуток 1-1,5 см. Толщина риса не должна превышать 3-4 мм, т.е. нори должны просвечивать сквозь него.

Посыпаем рис кунжутом, и по центру выкладываем начинку — огурец и креветки.

Теперь, двумя руками, придерживая пальцев начинку, чтобы не укатилась, и при помощи бамбукового коврика, сворачиваем тугой ролл. Свободный край нори нужно смочить водой, тогда он станет клейким, и ролл будет надежно зафиксирован. В этом случае уместна пословица «Глаза боятся — а руки делают!»

Вот и все! Это была самая ответственная часть приготовления. «Крутим» роллы из оставшихся ингредиентов, целые «колбаски» отправляем в холодильник на 20-30 минут, чтобы они приняли форму. Затем острым ножом разрезаем каждый длинный ролл на короткие, не толще 2 сантиметров. Нож нужно постоянно смачивать водой, иначе налипает рис.

Последний, самый приятный этап — выкладываем наши роллы с креветкой и огурцом на плоское блюдо. Подаем с соевым соусом, по желанию с маринованным имбирем, и японской горчицей васаби.

Приятного аппетита!

Запеченные роллы с креветками. Роллы с креветками, классический и спринг рецепты Что добавить в ролл с креветкой

Креветки и сыр — на мой взгляд это лучшее сочетание начинки в роллах! Лично я очень люблю эти роллы! А вы? Так давайте приготовим роллы с креветками и сыром. Здесь вы увидите мой пошаговый фото рецепт роллов с креветками и сыром. А назвала я их «Эби чиз маки»)

Пошаговый фото рецепт приготовления роллов с креветками и сыром «Эби чиз маки»

Нам понадобится:

• рис для суши (японский, круглозёрный) — 350 гр
• вода — 360 мл
• готовая приправа для суши (или рисовый уксус,сахар и соль) -80-100 мл
• сушёные водоросли Нори
• креветки
• сыр «Филадельфия» («Буко», «Натура» или «Альметте»)
• бамбуковая циновка для приготовления роллов (Макису)
• пищевая плёнка

Приготовление роллов с креветками и сыром

Для начала нам нужно сварить рис. (Подробное описание: Как варить рис для суши. Теперь надо приготовить все ингредиенты для суши.

Совет: так как рис во время приготовления суши должен быть тёплым и чтобы он не остыл пока вы приготавливаете все ингредиенты, я вам советую заниматься всеми ингредиентами пока готовится рис.

Приготовьте листы Нори. Для роллов Футомаки (с несколькими начинками) нужна 2/3 листа нори, но в этот раз я решила взять половину листа, чтобы они получились тонкими. Но скажу сразу, что несколько начинок проще завернуть в 2/3 листа Нори чем в половину)

Возьмите целый лист Нори. И разрежьте его пополам. Из одной из этих половинок листа Нори мы и будем готовить роллы с креветками и сыром «Эби чиз маки».

Завернуть бамбуковую циновку «Макису» в пищевую плёнку. Вы можете купить себе одну единственную бамбуковую циновку для приготовления роллов «Макису» и просто перед каждым использованием заворачивать её в обычную пищевую плёнку и пользоваться ею сколько угодно и она у вас будет всегда чистой. А после использования её даже не нужно будет мыть, а просто снять плёнку и всё!!! Я заворачиваю циновку в плёнку раз 5, чтобы она точно не развернулась)) Раньше я этого не знала и использовала циновку без плёнки, после использования я её тщательно мыла, но всё равно там оставались частички риса, икры, кунжута и мне пришлось купить новую. Но уже теперь я всегда использую пищевую плёнку и вам тоже советую!!!

Отварите креветки 1-2 минуты (не больше, иначе они станут резиновыми) и очистите их.

Итак, все ингредиенты у нас подготовлены и вот так они должны у нас выглядеть) (Только извините меня за фото плохого качества, в скором времени я его обязательно заменю!)

Приступим к приготовлению ролла с креветками и сыром «Эби чиз маки»

Для приготовления самых простых тонких роллов, достаточно половины стандартного листа Нори. Но если вам покажется, что половины не хватает, лучше сделайте чуть тоньше слой риса для суши или уменьшите количество начинки, а лучше всего возьмите 2/3 листа нори.

Возьмите бамбуковую циновку «Макису», на неё положите половинку листа Нори гладкой стороной вниз (шершавой вверх), на ближнюю к вам часть циновки. Теперь нам нужен рис для суши и холодная вода, желательно положить в неё несколько долек лимона.

Выкладываем рис на лист Нори ровным тонким слоем (обязательно перед тем как взять часть риса, каждый раз надо смачивать пальцы в воде, иначе рис будет прилипать к пальцам), оставив на дальнем конце пустую полосу нори в 1-1,5 см.Обязательно оставляйте пустой край, чтобы рис не торчал из роллов на месте склейки. Рис только выкладываем, не приминая пальцами.

Затем положите на середину риса начинку, то есть креветки и сыр. На края нори сыр не надо класть, иначе когда вы будете сворачивать ролл, он вылезет из ролла. Количество начинки вашего ролла должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылся выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.

Нам теперь нужно скрутить ролл, достаточно плотно, чтобы при нарезке он не потерял своей формы. Для этого приподнимите ближний край циновки, и аккуратно второй рукой придерживая начинку, соедините верхний край нори с нижним в том месте, где начинается пустая полоса. У вас должен остаться «хвостик» из нори, именно он склеивает ролл.

Затем нужно разрезать наш ролл на 6-8 частей. Для этого наш НОЖ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ, иначе при нарезке ролл развалится и потеряет свой красивый вид. Желательно перед нарезкой подточить нож! А чтобы ролл не развалился обязательно перед каждым нарезанием смачиваем нож в холодной воде и убираем с ножа частички риса и сыра!!! Для удобства, вы можете завернуть ролл в пищевую плёнку и нарезать вместе с ней, а можете и без неё, это уже как вам удобнее) Для этого сначала разрезаем ролл ровно пополам. Затем положите обе половинки рядом друг с другом. И разрежьте ролл на 6 или 8 частей, то есть каждую половинку на 3-4 части. Всё, наш ролл с креветками и сыром «Эби чиз маки» готов!!! Выложите его на красивую японскую тарелку и можно кушать с удовольствием!!!

Сегодня наша кулинарная тема- это роллы с креветками, рецепт у нас для вас не один. Первым рецептом станут спринг роллы с креветками, вторым рецептом станет классическая вариация это блюда. О вариациях блюд мы рассказали, теперь можно переходить к тому как готовятся роллы с креветками в домашних условиях, тем более готовка по этим рецептурам сплошной пустяк.

Два варианта креветочных роллов

Японская кухня стала любимчиком многих гурманов, особенно полюбились массам роллы. Люди едят их на обед, ужин и даже на массовых застольях и пикниках. Наши два рецепта имеют разную специфику «применения». Первые- спринг роллы, больше напоминают легкие закуски и их можно есть на пикнике или же по быстрому перекусить в обеденный перерыв. Классические роллы с креветками больше подойдут за ужином или на домашнем романтике с любимым человеком.

Классические креветочные роллы

Сейчас мы будем осваивать классический рецепт ролл с креветками и как всегда кулинарный урок от сайт, начнется с ознакомления с ингредиентами входящими в блюдо:

• Пол килограмма мерзлых креветок.
• Рис, лучше использовать специальный рис для ролл- 300 гр.
• 2 свежих огурца.
• 50 гр. икры Тобико (икра летучей рыбы).
• 6 листов нори.
• 100 гр. сыра Филадельфия.
• 30 мл. рисового уксуса.
• 20 гр. сахарного песка.
• Соль по вкусу.
• Половинка лимона.

Данный перечень продуктов обеспечит приготовление четырех порций. Не думайте о том, что у вас ничего не выйдет, наша подробная инструкция поможет вам самостоятельно накрутить вкусных ролл так, словно вы настоящий су-шеф.

Начнем готовку, двигаемся пошагово:

1. Рисовые зерна насыпаем в кастрюльку и ставим под воду промываться, вы должны вымыть весь «клейстер» из зерен. Промыли, теперь приливаем к рисинам 350 миллилитров воды и ставим вариться. Варка должна проходить на сильном огне до момента кипения, после закипания газ делается тише, кастрюля прикрывается крышкой. Варка в таком состоянии должна длится 15 минут, за это время из риса уйдет вся вода. Выключаем огонь и оставляем «кашу» в покое при накрытой крышке.
2. Берем миску и выливаем в нее немного воды, рисовый уксус и высыпаем сахарный песок. Смешиваем компоненты, в итоге у вас получилась рисовая заправка. Переливаем «жижицу» в сваренный рис и перемешиваем.
3. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду и выжимаем сок из половинки лимона, высыпаем соль и кидаем креветки. Включаем плиту, устанавливаем на нее кастрюлю, варим креветки в течении 7 минут. По окончанию варения сливаем «жижу», а морепродуктам даем полностью остыть. Остыли, снимаем с каждой «особи» шкурку.
4. Промываем свежие огурцы, а после снимаем с них кожуру и нарезаем длинными и тонкими прямоугольными полосками.
5. На циновке расстилаем водоросли Нори и аккуратно высыпаем на всю поверхность листа сваренный рис. Не маскируем весь листик, нам необходимо оставить чистую полоску на одном крае листа.
6. Теперь прокладываем поверх рисовых зерен икру Тобико, затем прокладываем брусочек свежего огурчика, после, укладываем отварные креветки. Последним штрихом в начинке идет .
7. Начинаем крутить ролл, скрутили зеленовато-черную «колбаску», смочили пальцы водой и провели ими по краюшку листа Нори, чтобы тот хорошенько склеился. Оставляем нашу «колбаску» в одиночестве на 5 минут, а по истечению времени аккуратно разрезаем острым ножиком на 6 одинаковых шайбочек.

Все, вкусная закуска на ужин готова, осталось только подать на стол хрустящий маринованный имбирь, а так же соевый соус в пиале. Ешьте с удовольствием! Кстати, неплохим дополнением для блюда станет темпура, зажаренная хрустящая корочка придает пикантности этой японской закуске.

Спринг роллы с креветками

В этом рецепте тоже нет никаких сложностей, 30 минут времени на готовку и все, ваши роллы с креветками в домашних условиях приготовлены! Ингредиенты на приготовления вот такие:

• 200 грамм свиного филе.
• 150 гр. отварных креветок.
• 100 гр. свежих шампиньонов.
• Пекинская капуста- 100 гр.
• 10 листов рисовой бумаги.
• 50 гр. соевого соуса.

Схема действий следующая, идите за ней пошагово, никуда не отклоняясь:

1. Промытое в холодной воде свиное филе необходимо нарезать мелкими квадратиками.
2. Отварные креветки очищаем от «скорлупы», так же нужно изъять кишечную вену. Режем креветки на куски.
3. Промываем грибы, промакиваем сухой салфеткой и режем их на кусочки.
4. Пришла очередь капустных листов, их нужно помыть и нарезать на аккуратную соломку.
5. Наливаем на сковороду подсолнечное мало и ставим ее на плиту, хорошенько прогреваем. Кидаем свинину и жарим ее до золотистого колера, потом кидаем пекинскую капусту и шампиньоны. Тушим 5 минут и добавляем креветки, убираем сковородку с огня и оставляем все остывать.
6. Рисовую бумагу опускаем в миску с холодной водой на 2-4 секунды, а после, простелите на разделочную бумагу. Начните укладывать начинку, укладывать ее нужно по середине листа. Заверните листик так, чтобы у вас получился герметичный ролл-брусочек. Такую манипуляцию нужно провести со всеми листами и всей начинкой. Когда спринг роллы будут наверчены уложите их на сковороду и немного зажарьте в небольшом количестве растительного масла.

Жарим до золотисто корочки, выключаем плиту. «Запеченные» роллины подаем на красивой тарелочке в сопровождении имбиря и соевого соуса.

На этом все, рецепты раскрыты, вам остается только внимательно их прочесть и ознакомится с фото, приложенными к каждому рецепту. Наши фотографии дадут вам возможность оценить то, как должно выглядеть правильно приготовленное блюдо.

Суши и роллы — это блюда традиционной японской кухни, которые прочно заняли свою нишу и в нашей жизни. И хоть это блюдо достаточно экзотическое, и на первый взгляд, требует некого мастерства и ловкости рук, это не так. Роллы можно собственноручно приготовить в домашних условиях. Роллы с креветкой и огурцом, на мой взгляд, это классика, и сушисту-дилетанту рекомендую начинать именно с них.

Подготавливаем все компоненты, чтобы ничего не упустить из виду. В главных ролях у нас: рис круглый, свежий огурец, креветки, кунжут, водоросли нори, соль, сахар, яблочный уксус, соевый соус. Первым делом сварим рис, ничего космического здесь нет, как обычно, варим в соотношении с водой 1:2, воду нужно подсолить 0,5 ч.л. соли. Мне очень удобно варить рис для роллов в мультиварке, получается именно то, что нужно.

Теперь сделаем заправку наподобие рисового уксуса. Возможно, Вам повезло, и в ваших магазинах продается рисовый укус. В наших краях его найти сложно, поэтому идем на хитрость, которая ничуть не портит результат. Берем 30 мл яблочного укуса (натурального!), сыпем 0,5 ч.л. соли, и 0,5 ч.л. сахара, все перемешиваем — заправка для риса готова. Вливаем уксус понемногу в кастрюльку с рисом, переворачиваем его лопаткой.

Готовим начинку для роллов. Свежий огурец моем и режем соломкой. Если кожура жесткая — ее можно очистить. Не забудьте проверить огурец на горечь.

Замороженные креветки желательно размораживать в естественных условиях. Если Вы размораживаете их в кипятке — то не более 2х минут, иначе они станут «резиновыми». Это касается вареных мороженных креветок. Сырые варим указанное на упаковке время.

Удаляем панцирь, ножки, промываем креветки под проточной водой.

Если креветки большие (например, королевские), то лучше разрезать их на 2 части. Если маленькие — то оставляем, как есть.

Теперь самая ответственная часть. Берем стандартный лист нори, и отрезаем ножницами 1/3. Ее можно потом использовать для любых роллов, рисом наружу. Мокрыми руками берем шарик риса и распределяем его по поверхности водорослей. Вверху оставляем промежуток 1-1,5 см. Толщина риса не должна превышать 3-4 мм, т.е. нори должны просвечивать сквозь него.

Посыпаем рис кунжутом, и по центру выкладываем начинку — огурец и креветки.

Теперь, двумя руками, придерживая пальцев начинку, чтобы не укатилась, и при помощи бамбукового коврика, сворачиваем тугой ролл. Свободный край нори нужно смочить водой, тогда он станет клейким, и ролл будет надежно зафиксирован. В этом случае уместна пословица «Глаза боятся — а руки делают!»

Вот и все! Это была самая ответственная часть приготовления. «Крутим» роллы из оставшихся ингредиентов, целые «колбаски» отправляем в холодильник на 20-30 минут, чтобы они приняли форму. Затем острым ножом разрезаем каждый длинный ролл на короткие, не толще 2 сантиметров. Нож нужно постоянно смачивать водой, иначе налипает рис.

Последний, самый приятный этап — выкладываем наши роллы с креветкой и огурцом на плоское блюдо. Подаем с соевым соусом, по желанию с маринованным имбирем, и японской горчицей васаби.

Приятного аппетита!

Малокалорийная и изысканная японская кухня имеет большую популярность в нашей стране. Одним из самых востребованным блюд являются роллы. И если ранее мы довольствовались ими только в суши-барах, то сегодня готовим дома самостоятельно.
Содержание рецепта:

Роллы — визитная карточка японской кухни. Блюдо признанно любителями восточной кулинарной и экзотики. Это пикантное угощение готовят в японских ресторанах, подают на шведский стол, заказывают в офисы и конечно готовят дома самостоятельно. Такая еда всегда праздник и украшение любого застолья. Блюдо изящное и красивое в оформлении. Оно возбуждает аппетит и интерес, а вкус никогда не разочаровывает.

Готовят роллы с самыми разными начинками, это красная и другие виды рыб, морепродукты, крабовые палочки и, конечно же, креветки. Готовя начинку самостоятельно можно руководствоваться собственным вкусом и использовать те продукты, которые больше всего нравятся. Сегодня поговорим о роллах с креветками. Это поистине праздничное кушанье, при этом простое в приготовление и достаточно вкусное. Представляют собой роллы рис с разнообразной начинкой, которые скручены в рулетик из листьев водорослей. Научиться готовить это кушанье никогда не поздно. Его легко повторить в домашних условиях самостоятельно. Что и предлагаю сейчас сделать.

• Калорийность на 100 г — 109 4 ролла ккал.
• Количество порций —
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Листья нори — 1 шт.
• Сыр — 30 г
• Рис — 50 г
• Соус вассаби — 1 ч.л.
• Креветки — 50 г
• Соль — щепотка
• Соевый соус — 2-3 ст.л. для подачи

Пошаговое приготовление ролл по-домашнему с креветками:

1. Первым дело приготовьте рис. Для этого помойте его, сложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2 и поставьте на плиту вариться. Приправьте солью и готовьте около 10 минут до готовности. Он должен полностью впитать всю жидкость. Но конкретное время варки смотрите на упаковке производителя.

2. Креветки (обычно используют варено-мороженые) залейте кипятком и оставьте оттаивать.

3. Когда креветки растают, очистите их от панциря.

4. Возьмите бамбуковый коврик (циновку) и оберните его пищевой пленкой. Сверху положите лист нории.

5. На него ровным слоем нанесите отваренный рис. Утрамбовывайте его, чтобы рис хорошо держался. Для этого наносите его в теплом виде, охлажденный он уже не такой липкий. Перед его нанесением на нории перемешайте рис с рисовым уксусом, если он имеется. Я этого не делала, из-за отсутствия. С одной стороны нори (с верхней стороны) оставьте 1,5 см пустого листа (т.е. рис не кладите).

6. С одного края (ближе к низу) промажьте рис соусом вассаби и ровной полоской положите ломтики сыра, как показано на фото.

7. Сверху плотненько друг к другу положите очищенные креветки.

8. 1,5 см пустого места на листочке нории, смочите водой. При помощи коврика сворачивайте ролы рулетом, начиная его закручивать на себя. Свободный край коврика откидывайте назад! Сильно не придавливайте, чтобы рис не выпадал по бокам. Скрепите рулет в том месте, где нории смочено водой (без риса). Прокатайте рол, чтобы он не развернулся и рассыпался. Нарежьте рулет на 4-6 частей и сервируйте к столу с соевым соусом.

Вы заметили, что у большинства блюд японской кухни очень поэтичные названия? Конечно, это касается в основном тех блюд, которые были созданы именно в Японии, а не тех, что по образу и подобию готовятся в других странах. Японцы — признанные в мире мастера давать блюдам загадочные и красивые имена, а также украшать их. Искусство украшения и подачи в этой стране возведено в культ.

Такая необходимость возникла ещё в древние времена, когда довольно скромный набор продуктов приходилось восполнять изяществом и красотой оформления. Даже и сейчас о блюдах японской кухни часто говорят, что они готовятся не столько для еды, сколько для услаждения взгляда.

Всё это так, но, потратив время на приготовление довольно сложных в исполнении и любимых многими роллов, хочется, чтобы и на вкус они получились превосходными. Если вы хотите получить удовольствие и от вида созданного блюда, и от его вкуса и названия, то приготовьте роллы Восходящее солнце. Не правда ли, это наименование уже возбуждает если не аппетит, то большой интерес. Да и вкус вас не разочарует, особенно если вы будете готовить роллы вместе с нами, и подадите их с лепестками маринованного имбиря и пастой Васаби.

Темпурные роллы — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	150 г	Рис круглозерный	1 кг
	500 г		3 шт.
	1 шт.

Описание рецепта — Темпурные роллы:

Вкусно,экономно

Темпурные роллы: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 39,38 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

249 килокалорий

Шаг 1:

	150 г
Рис круглозерный	1 кг
	500 г
	3 шт.
	1 шт.

Огурец и сыр(сыр брала простой плавленый)режем соломкой.
Нори режем на две части.
Циновку для удобства вставляем в целлофановый пакет

Шаг 2:

Далее все как всегда на одну сторону укладываем рис (смачивая руки водой) затем переворачиваем , но прежде чем положить рисом на поверхность , нужно поверхность не много смочить

Шаг 3:

потом все так же по стандарту кладем, крутим.

Шаг 4:

Лучше всего придать нашей “колбаске” квадратную форму.

Шаг 5:

Готовые брусочки режем напополам для удобства.

Шаг 6:

Использовал самый простой кляр — яйцо и паноровочные сухари (еще вкусно вместо сухарей использовать семя кунжута , а можно и все перемешать).

Шаг 7:

Обжариваем с 4 сторон до золотистого цвета.
Употреблять , желательно как обычно используя соевый соус , маринованный имбирь и васаби ( на любителя) , ну и запивая все свежеразлитым пивом .
Приятного аппетита!

Рецепт рулетов со шпинатом | Allrecipes

Это было круто! Я использовал 8 унций сливочного сыра вместо майонеза, и они оказались великолепными! Согласен, они понравятся даже тем, кто не любит шпинат! Я завернул их в алюминиевую фольгу и поставил в холодильнике в течение 1 часа, затем нарезал ножом. Почаще протирайте нож — у них получилось идеально! Спасибо за рецепт Лизе! Tracy

Очень хорошо! У меня было много вопросов, как приготовить эту закуску. Прочитав отзывы, я тоже внес несколько доработок. Я использовал сливочный сыр и сметану и пакет овощного супа Knorr’s вместо смеси ранчо. Я также добавил водяные каштаны и исключил лук. Я использовал только одну пачку шпината и обнаружил, что этого достаточно.

Я готовлю их годами … вместо обычного лука я нарезаю 4-5 зеленых луковиц. Я также даю им постоять на ночь, чтобы ароматы «застыли», и разрезаю их зубчатым ножом, чтобы они не испачкались.Все, кого я знаю, любят их, включая моего 4-летнего !!!

Моя семья и гости сочли этот рецепт очень мягким. В следующий раз, когда я буду их готовить, я добавлю слой нарезанного или нарезанного ветчины прошутто (соленая итальянская ветчина с сильным вкусом), чтобы оживить их. Кроме того, я, вероятно, буду использовать меньше шпината и использовать сливочный сыр с пряностями вместо майонеза вместе с комбинацией зеленого и белого лука. Любые другие дополнения, которые могли бы «скрасить» их, тоже не повредили.

Это была очень вкусная и легкая закуска. Я использовала сливочный сыр вместо сметаны, чтобы сделать их менее грязными. Я могу придумать, как адаптировать этот рецепт, сохранив при этом ту же основную концепцию: на ум приходят песто из смеси козьего сыра и сливочного сыра и вяленых помидоров.

Замечательно !!! Это была отличная идея с прекрасным вкусом. Я люблю соус из шпината, но мне скучно подавать его в хлебной миске или с крекерами. Завернутый в лепешку и нарезанный кусочками размером с укус, эта закуска улетела с блюда, и люди просили еще.Это обязательно будет повторяться в наших праздничных меню !!

Совершенно вкусно. Пришлось сделать что-то быстрое, чтобы взять с собой кулинарию, и я нашел это. Единственное, что я изменил, это то, что я использовал настоящий бекон. Никаких проблем с этим не было. Очень густо и вкусно. Я думал, что вкус был идеальным. Всем понравилось и попросили рецепт! Буду делать снова и снова!

Оооочень хорошо !! Немного грязно, но оно того стоит. Я использовал сливочный сыр вместо майонеза (очень не хочу видеть, насколько грязным он был с майонезом). Все были в восторге от них, и моя девушка пыталась уговорить меня приготовить их для ее свадебного приема! НЕОБХОДИМО попробовать !!

EASY Cheesy Roll Ups Рецепт

Из этих рулетов в форме полумесяца, фаршированных шпинатом и сыром, можно быстро и просто приготовить обед, ужин или закуску! Сырные рулетики со шпинатом такие вкусные, что дети даже не обратят внимания на шпинат!

Мы используем роллы в форме полумесяца для множества быстрых и простых идей для ужина — на самом деле, наши рулетики с ветчиной и сыром такие же, как эти рулетики из шпината, но вместо этого наполнены мясом и сыром! В качестве десертного варианта можно даже попробовать полумесяцы из сливочного сыра с корицей.

Рулетики из шпината, подходящие для детей

Думаю, можно с уверенностью сказать, что большинство из нас считали шпинат отвратительным продуктом и чем-то, что ел только Папай, когда мы были маленькими детьми. Не думаю, что тогда я бы попробовал его за миллион долларов только потому, что был уверен, что шпинат — это еще не самое отвратительное.

Это сейчас для меня смех, потому что я абсолютно ЛЮБЛЮ шпинат. Я люблю его свои коктейли — я люблю его в своих салатах — я люблю его в своих рецептах на ужин … Мне он очень нравится во всем.Может, не в моих конфетах или шоколаде, но это понятно. 😉

Поскольку я уже вырос и люблю использовать шпинат, я хотел попробовать передать эту любовь и своим детям. Я знал, что это будет немного сложно, но я думаю, что эти сырные рулетики со шпинатом сделали свое дело!

Эти рулетики со шпинатом простые и такие дрянные. Не говоря уже о том, что вся начинка завернута в масляный рулет в виде полумесяца! Что в этом не нравится ?!

Дети колебались, когда увидели «зелень» в середине, но большинству из них это понравилось.Я бы солгал, если бы сказал, что все они — некоторые из моих детей слишком упрямы. Тем не менее, мы с муженьком ПОЛЮБИЛИ их, и я считаю, что этот рецепт удастся, так как по крайней мере несколько детей с радостью его съели!

ВСЕГО 5 ИНГРЕДИЕНТОВ!

Как я уже сказал, этот рецепт НАСТОЛЬКО прост! Для начинки для рулетов из шпината требуется всего ПЯТЬ ингредиентов:

• нарезанный шпинат
• сыр моцарелла
• сыр пармезан
• сливочный сыр
• яйцо

Просто смешайте шпинат, сыр и яичный желток в средней миске, пока они не станут однородными. Откройте банку с рулетами в виде полумесяца и выложите каждый треугольник на противень для печенья, выложенный фольгой.

Выложите немного смеси шпината на каждый полумесяц и скатайте его, как будто вы делаете полумесяц. Смажьте верхушки рулетов яичным белком и запекайте при температуре 375 ° 14–16 минут. Подавать теплым!

Вперед и хранить

Вы можете приготовить начинку заранее и хранить ее в холодильнике, чтобы добавить в серповидные булочки и выпечь на следующий день. Я предлагаю не готовить их более чем за один день.

Поместите остатки в герметичный контейнер или в пакет с застежкой-молнией и храните их в холодильнике в течение 3-4 дней.

Я думаю, что лучше всего их приготовить и подать в тот же день. , но их можно заморозить. Чтобы заморозить их, подготовьте и запекайте в обычном режиме, затем дайте им остыть.

После охлаждения заморозьте их на 1-2 часа на сковороде, чтобы они могли замерзнуть отдельно и не слипались при хранении. Когда они заморожены, поместите их все в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Разогрейте их в духовке на слабом уровне или в микроволновой печи.

Эти сырные рулетики со шпинатом — идеальный вариант для вечернего перерыва, и я чувствую, что скоро они еще раз появятся в нашем меню на ужин. 😉

РОЛЛЕТЫ ИЗ ШПИНАТА С ПОЛУМЕСЯЦОМ ОТЛИЧНО СООТВЕТСТВУЮТ:

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах с использованием рулетов в форме полумесяца, посетите:

Закуска, основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 6 минут

Время приготовления 14 минут

Общее время 20 минут

Порций 8 роллов

Калорийность 187 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 10 унций шпината замороженного, размороженного и высушенного, нарезанного
• 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана размягченного сливочного сыра
• 1 яйцо без отделения
• Булочки с полумесяцем на 8 унций

• Разогрейте духовку до 375.

• Смешайте шпинат, сыр и яичный желток в средней миске до однородного состояния.

• Откройте банку с рулетами в виде полумесяца и выложите каждый треугольник на лист для печенья, выложенный фольгой.

• Выложите немного шпинатной смеси на каждый полумесяц и закатайте.

• Смажьте верхнюю часть булочек яичным белком и запекайте 14–16 минут. Подавать теплым.

Рецепт адаптирован от KRAFT Foods.

Страница, которую вы искали, не существует (404)

Страница, которую вы искали, не существует.

Возможно, вы ошиблись при вводе адреса или страница могла быть перемещена.

Спринг-роллы с курицей и овощами

Это даже Рамадан, нет жареной еды?

Хотя может показаться нелогичным употреблять жареную пищу после целого дня поста, самосы , пакора и блинчики с начинкой синонимичны с ифтаром (трапеза на закате, завершающая день поста). .В нашей семье есть огромные поклонники keema samosay (самома из фарша; рецепт скоро!) И этих блинчиков с начинкой из курицы и овощей.

Как и у каждой дези-семьи, у меня тоже есть свой вкус к этим блинчикам с начинкой в ​​азиатском стиле. Мне нравится использовать в качестве основы куриный фарш, чтобы исключить процесс измельчения. С учетом сказанного, вы можете во что бы то ни стало использовать курицу без костей, и я также включил этот вариант в карточку рецепта. Наконец, я знаю, что приготовление спринг-роллов может показаться устрашающим, но уверяю вас, что процесс невероятно прост, а конечный результат такой восхитительный.Стоит потраченного времени и усилий

Спринг-роллы с курицей и овощами

Состав

• 1 фунт куриный фарш
• ¼ чашка соевый соус
• 1 чайная ложка молотый черный перец
• 6 чашки нашинкованная капуста (или одна упаковка салата из капусты на 14 унций)
• 1 чашка тертая морковь
• 4 зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки соус шрирача
• Соль по мере необходимости
• ¼ чашка холодная вода
• 1 столовая ложка кукурузный крахмал
• 1 Пирожные для спринг-роллов в упаковке по 12 унций (около 25 листов), размороженные
• Масло с нейтральным вкусом, необходимое для жарки во фритюре

Инструкции

Подготовка заполнения

1. В большой миске смешайте курицу, соевый соус и черный перец.

2. Нагрейте большой сосуд на среднем огне и добавьте мясо. Обжарьте мясо, пока оно не подрумянится и не высохнет, около 10 минут. Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону.

3. Увеличьте огонь до сильного и капуста, морковь, зеленый лук и болгарский перец. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут немного мягкими, примерно 2–3 минуты. Добавьте шрирачу, соль и приготовленную курицу и перемешайте. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

4. Удалите как можно больше влаги из начинки, подперев один конец лотка, на котором начинка остывает. Это позволит лишней влаге скапливаться с одного конца, и ее можно будет слить.

Собрать спринг-роллы

1. В небольшой миске приготовьте кашицу, взбивая воду и кукурузный крахмал. Эта смесь будет использоваться для запечатывания рулонов.

2. Откройте тесто для спринг-роллов и накройте листы влажным кухонным полотенцем. Заполните каждый рулон столовой ложкой начинки с горкой, стараясь не переполнить каждый рулон и убедившись, что стороны правильно заправлены. Закройте рулоны, слегка смочив края суспензией кукурузного крахмала. Положите рулоны на лоток стороной со швом вниз и накройте их, чтобы они не высохли.

Приготовить спринг-роллы

1. Нагрейте глубокий сосуд с маслом на среднем огне.Осторожно добавляйте по несколько рулетов и обжаривайте, переворачивая несколько раз, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно 3-5 минут.

Примечания к рецепту

Куриный фарш можно заменить грудкой без костей. Просто приготовьте курицу с соевым соусом и черным перцем до полной готовности. Измельчите курицу и добавьте к овощам, когда они немного станут мягкими.

Чтобы заморозить спринг-роллы, просто заморозьте собранные роллы на лотке в один слой.После замораживания булочки можно поместить в герметичный контейнер и хранить в морозильной камере. Чтобы приготовить, не размораживайте и не готовьте, как только что собранные блинчики с начинкой (для этого может потребоваться несколько дополнительных минут во фритюрнице).

Рецепт вращающегося ролла BBQ от Риды Афтаб

Рецепт спин-ролла BBQ от Риды Афтаб

Попробуйте этот рецепт вращающегося ролла барбекю от Риды Афтаб, итальянской приправы для курицы, сыра чеддер и стручкового перца, завернутых в хрустящую лепешку и запеченных с добавлением сыра сверху.Подается с соусом BBQ для макания.

Курс: Закуска, Основное блюдо

Кухня: Итальянский

Ключевое слово: выпечка, Шашлык, Курица Шашлык, ужин, Роллы, Роллы

Количество порций: 4

Шеф-повар: Рида Афтаб

• 4 Лепешки
• 1 столовая ложка Чеснок раздавлен
• 1 чайная ложка Орегано
• 50 gm масло

Ингредиентов для начинки:

• 250 gm Куриный фарш
• 2 столовая ложка Кетчуп
• 2 столовая ложка Бар BQ соус
• 2 столовая ложка Лимонный сок
• ½ чайная ложка Все специи в порошке
• ½ чайная ложка Порошок чили
• 1 чайная ложка Черный перец
• ½ чайная ложка Соль
• 1 кусок Уголь
• 1 чашка Стручковый перец нарезанный

1. Нагрейте вок или сковороду на среднем огне.

2. Добавьте куриный фарш, томатный кетчуп, соус BBQ, лимонный сок, порошок всех специй, красный перец чили, черный перец и соль. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне в течение 20 минут или пока фарш не приготовится полностью и вся вода не высохнет.

3. Теперь даем дым (дуоф уголь.

4. Теперь нарежьте лепешку квадратами.

5. Посыпать их тертым сыром.

6. Выложить на тортилью куриную начинку и нарезанный перец.

7. Смажьте маслом.

8. Сверху посыпать орегано и измельченным чесноком.

9. Выпекать в предварительно разогретой духовке-гриль 10 минут.

10. Достаньте из духовки.

11. Delicious BBQ Spin Roll готовы к подаче.

Если вам понравился рецепт вращающегося ролла BBQ от Rida Aftab и вы его приготовили, дайте нам знать свой отзыв, оставив комментарий ниже.

Ascension Industries — прядильные роллы St.

Mary

St Mary Spin Rolls & Rotary V-Blocks — оригинал …. лучший!

St Mary Spin Rolls & Rotary V-Blocks были изобретены и запатентованы Джоном Копчински-старшим, основателем Ascension Industries Inc.

Приспособления вращающегося ролика для шлифования

Уникальные приспособления для удержания вращающихся валков St. Mary обеспечивают недорогое прецизионное шлифование цилиндров или другие возможности обработки. Запатентованная конструкция с использованием трех взаимодействующих контактных роликов обеспечивает точное, воспроизводимое автоматическое линейное позиционирование и концентричность до 0,0002 дюйма.

Доступные в 9 ручных и моторизованных моделях, вращающиеся валки легко устанавливаются на многие стандартные станки, включая большинство внутренних, цилиндрических (ID и OD) или плоскошлифовальных станков, сверлильных станков, чистовых, отрезных, зажимных и других станков.Стандартные модели подходят для заготовок диаметром от 1/64 до 3 дюймов и длиной от 5/8 до 5 дюймов с дополнительным монтажным кронштейном на модели 525-P для длины до 20 дюймов.

Заготовки можно загружать быстро, легко и точно, что позволяет эффективно использовать вращающийся валок как для прототипной, так и для производственной обработки.

Автоматическое концентричность (в пределах 0,0002 дюйма), линейное позиционирование и точное дублирование для любого количества деталей обеспечивается тремя взаимодействующими контактными валками Spin Roll, которые вращают и вращают цилиндрическую деталь по собственной окружности.

Подробнее о приспособлениях для шлифования вращающихся валков >>

---

Приспособление для осмотра поворотного V-образного блока Вращающиеся ролики

Благодаря приспособлениям St. Mary’s Rotary V-Block, концентричность и прямолинейность объектов с круглой или круглой осью теперь может быть быстро и безопасно проверена (с точностью до 0,00005) практически неквалифицированным оператором!
Просто вставьте заготовку между тремя взаимодействующими контактными роликами и вплотную к концевому упору, который отрегулирован на необходимую длину. Заготовка вращается по собственной окружности, достигая точной соосности при сохранении линейного позиционирования. Из-за большего отношения диаметра валков к диаметрам заготовки, заготовка совершает много оборотов за один оборот валков.

Валки в V-образном блоке Spin Roll Rotary специально притирены для обеспечения истинной круглости. Ролики с охватывающим контактом устанавливаются в мертвых точках, а ролик зацепления (или зажимного ролика) установлен на постоянно герметичном подшипнике. Ролики настолько верны, что даже небольшой поворот зажимного ролика обеспечивает точную проверку любого диаметра с помощью механического или электронного индикатора или оптического компаратора.

V-образный блок Spin Roll Rotary загружает, фиксирует и отпускает быстро и просто с помощью регулируемого подпружиненного рычага. Обеспечивает точное дублирование при нескольких запусках.

Модель MRV-10 также доступна для проверки небольших круглых деталей, требующих точной соосности (в пределах 0,00005).

Подробнее о вращающихся роликах приспособления для осмотра поворотных V-образных блоков >>

---

Закупки

Купить ул.Mary’s Spin Rolls, звоните по телефону 716-693-9381 или по электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Ascension Industries предоставляет полный спектр услуг и поддержки для каждого продукта, который мы продаем. Чтобы заказать услуги по ремонту вращающихся валков, отправьте форму ремонта вращающихся валков.

Вегетарианские летние роллы с салатом Цезарь для нового вкуса в старом классическом стиле

Вегетарианские летние роллы — это веселое и легкое блюдо, которое можно приготовить дома! Наполните их множеством разных вещей, но почему бы не сделать салат цезарь забавным поворотом к старинной классике! Посмотрите, как наши диетологи делают этот быстрый и простой рецепт в нашем отделе диетологии на видео ниже.Знаете ли вы, что наши диетологи готовят и даже фотографируют все рецепты на нашем сайте, чтобы вдохновить вас повеселиться на кухне и насладиться приготовленной вами едой. Здоровое питание НЕ обязательно должно быть скучным.

Этот рецепт — отличная закуска или легкая закуска, подходящая для детей, диабетиков, без глютена и полезная для сердца.

У нас также есть база данных рецептов с возможностью поиска на нашем веб-сайте, где вы можете найти больше рецептов по кухне, ингредиенту, способу приготовления и т. Д. Вот некоторые из наших любимых вегетарианских рецептов.

Чтобы узнать больше о здоровых рецептах преобразования ресторана, загляните в этот блог.

Летние роллы с салатом «Цезарь»

Курс: закуски и закуски, салат, гарнир

Ключевое слово: легкий, подходит для детей, вечеринка

Состояние: диабет, без орехов, СПКЯ, вегетарианец

Порций: 8 порций

• 8 оберток из рисовой бумаги
• 3 стакана нарезанного салата ромэн
• 1 стакан гренок
• 8 столовых ложек тертого сыра пармезан
• кулинарный спрей
• 1/2 стакана заправки для салата «Цезарь»

• Соберите все ингредиенты. Наполните неглубокую посуду теплой водой. Поместите 1 обертку из рисовой бумаги в теплую воду на 5 секунд. Положите обертку на пластиковую разделочную доску. В центр обертки положите горсть салата, несколько гренок и 1 столовую ложку сыра пармезан.

• Потяните нижний край обертки вверх над начинкой. Затем плотно согните боковые края обертки и, наконец, сверните обертку от себя через дальний край обертки, чтобы она запечаталась, как буррито. Обязательно плотно заверните.

• Обрызгайте тарелку небольшим количеством кулинарного спрея и выложите на тарелку летний рулет. Это предотвратит прилипание. Отложите в сторону.

• Продолжить с оставшимися обертками. Подавайте летние роллы с заправкой для салата «Цезарь» для макания.

Обратите внимание: данные о питании являются приблизительными и могут содержать ошибки.

Углеводы: 15 г | Белок: 5 г | Жиры: 10 г | Натрий: 394 мг | Калий: 68 мг | Клетчатка: 1 г

Посмотрите, как наши диетологи создают рецепты азиатских блюд на вынос, включая летние роллы и говяжий лосось, в этом видео ниже. и Пожалуйста, дайте нам знать, что вы думаете о нашем рецепте летних вегетарианских роллов, в разделе комментариев ниже.

Овощные роллы с чили-майонезом Рецепт | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

Для майонеза с чили:

1/2 стакана майонеза

1/2 стакана азиатского соуса чили *

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1 столовая ложка рыбного соуса *

2 измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка коричневого сахара

Для овощных рулетов:

1/2 красного болгарского перца, очищенного от семян, сердцевины и нарезанного тонкими ломтиками

1/2 желтого болгарского перца, очищенного от семян, сердцевины и нарезанного тонкими ломтиками

1 крупная морковь, тертая

1/4 стакана нарезанных свежих листьев мяты

1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика

6 кругов рисовой бумаги *

6 листиков масляного салата без ребер

1 1/2 чашки приготовленной целлофановой лапши или бобовых ниток, охлажденных *

* Можно найти на специализированных азиатских рынках.