Куриные голени в медовом соусе: Голени в духовке в медово-горчичном соусе | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Куриные ножки в соевом соусе с чесноком медом и горчицей рецепт с фото пошагово

Из простых продуктов, легко, просто, на ужин для семьи! Куриные ножки в соевом соусе с чесноком, медом и горчицей — это блюдо, в котором все ингредиенты сочетаются очень гармонично. Оно подойдет и для повседневного, и для праздничного стола!

Куриные ножки в соевом соусе с чесноком медом и горчицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (497 г)во всех порциях (993 г)100 г

Углеводы 19% 6 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:
Как сделать куриные ножки в соевом соусе с чесноком медом и горчицей? Подготовьте для этого все необходимое. Куриные голени промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Мед берите жидкий. Если он засахаренный, то его можно растопить в микроволновой печи.
Шаг 2:
Возьмите удобную глубокую чашу. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Сюда же выжмите сок половины лимона и добавьте ложечку жидкого меда.
Шаг 3:
Следом влейте в чашу соевый соус и растительное масло. Добавьте горчицу. Подсыпьте паприку и немного соли. Учитывайте, что соевый соус сама по себе уже соленый. Перемешайте все ингредиенты между собой.
Шаг 4:
Куриные голени перемешайте с получившимся маринадом. Оставьте голени постоять для маринования минут на 30 при комнатной температуре.
Шаг 5:
Для запекания можно использовать любую жаропрочную форму — стеклянную, керамическую или металлическую. Я буду готовить в керамической. Выложите в форму подготовленные куриные голени и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 6:
Готовые голени станут аппетитного золотистого цвета. Наличие меда в маринаде придает курице карамельный оттенок. В форме образуется достаточное количество соуса, которым можно поливать ножки в процессе запекания. Запеченные ножки извлеките из духовки, переложите на тарелки и подавайте к столу!
Шаг 7:
По желанию можно дополнить гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лимон — 16 ккал/100г
Цедра лимонная — 47 ккал/100г
Мед — 400 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Горчица столовая — 417 ккал/100г
Горчица — 417 ккал/100г
Соевый соус — 51 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Паприка — 289 ккал/100г
Куриные ножки — 158 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные ножки, Мёд, Соевый соус, Горчица, Растительное масло, Лимоны, Паприка, Чеснок, Соль

Куриные ножки в соево-медовом соусе.

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите запеченную курицу в духовке, то обязательно приготовьте куриные ножки в соево-медовом соусе. На сегодняшний день соевый и медовый маринад занимают лидирующие позиции среди прочих соусов и маринадов для запекания мяса, в частности, для приготовления курицы. На основе соевого соуса и меда получается вкуснейший соево-медовый маринад, широко популярный в азиатской кухне.

Замаринованные куриные ножки в соево-медовом соусе, рецепт которых мы сегодня рассмотрим, получаются пряными и кисло-сладкими на вкус. В этом соусе можно замариновать не только ножки, но и любые другие части курицы. А что касается способа приготовления, то помимо духовки, такие куриные ножки в медово-соевом соусе можно пожарить или потушить как на сковороде, так и в мультиварке или в микроволновке.

Сегодня мы рассмотрим рецепт куриных ножек в соево-медовом соусе в духовке.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 1 кг.,
Мед натуральный — 100 мл. ,
Соевый соус -150 мл.,
Чеснок — 1 головка,
Лимонный сок — 3 ст. ложки,
Французская горчица в зернах — 1 ст. ложка,
Специи: смесь пряностей для курицы, паприка, кари, порошок имбиря,
Соль по вкусу.

Куриные ножки в соево-медовом соусе – рецепт

Приготовим соево-медовый маринад. В небольшую пиалку налейте мед.

Влейте к нему соевый соус.

Влейте лимонный сок. Можно использовать как свежевыжатый сок лимона, так и лимонный концентрат.

Добавьте в маринад французскую горчицу в зернах.

Выдавите через пресс чеснок.

Всыпьте специи. Даже несмотря на то, что соевый соус имеет соленый вкус, в соево-медовый соус для маринования курицы рекомендую добавить еще небольшое количество соли.

После того, как все ингредиенты соуса будут добавлены, его следует перемешать.

Каким должен получиться готовый соево-медовый соус по цвету и консистенции, вы можете увидеть на фото. Курицу, в нашем случае, куриные ножки, тщательно помойте под проточной водой. Куриные голени слегка обмакните салфетками или специальным бумажным полотенцем.

Выложите их в миску. Полейте сверху медовым маринадом с соевым соусом. Ножки перемешайте в маринаде.

Миску с курицей накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник, чтобы они промариновались. Время маринования составляет от 2 до 5 часов. Чем дольше куриные голени пробудут в маринаде, тем они лучше пропитаются.

Хорошо промаринованные куриные ножки можно запекать. Для запекания куриных ножек в духовке можно использовать формы из керамики, стекла или тефлона, главное, чтобы у них был небольшой бортик, чтобы соки и маринад не вытекали во время запекания.

Куриные ножки выложите в форму. Полейте их сверху маринадом. Форму с курицей поставьте на среднюю полку духовки, нагретой до 180С. Запекайте в течение 40-50 минут до появления золотистой корочки. Хочется также напомнить, что особенностью соево-медового маринада является то, что если немного передержать мясо в духовке, которое в нем мариновалось, оно быстро подгорает.

Поэтому время от времени поглядывайте на готовность куриных ножек в процессе их запекания. Подавайте запеченные куриные ножки в соево-медовом соусе в духовке горячими. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и вкуснейшие куриные ножки в медово-горчичном соусе.

Куриные ножки в соево-медовом соусе. Фото

Куриные голени в медово-соевом соусе пошаговый рецепт с фото

Куриные голени в медово-соевом соусе за счет соуса приобретают яркий, неповторимый вкус. Для его приготовления нужно минимум ингредиентов. Готовится очень просто и не оставляет никого равнодушным, заставляя попросить добавки. Куриная голень, приготовленная таким способом, удивит ваших гостей.

Чтобы приготовить куриные голени в медово-соевом соусе нужно:

1 кг куриных голеней (крылышек)
200 мл соевого соуса (классического)
2 ст. ложки меда
Смесь трав
½ ч.л. васаби (или 1 ч.л. обыкновенной горчицы)
Несколько капель растительного масла

Готовим голень с медом и соевым соусом:

Куриные голени помыть.

Приготовить маринад: смешать в глубокой миске растопленный мед с васаби (или горчицей). Влить соевый соус, перемешать. В конце добавить смесь трав. Можно любые травы добавлять, какие больше любите. Но надо четко следить, чтобы смесь трав была без включения в нее соли, т. к. соус соленый. Все тщательно перемешать, чтобы мед растворился.

Смотрим: как разделать курицу правильно

Затем в миску положить голени. Пусть маринуются от 30 минут до 1 часа. Если маринад не покрывает мясо полностью, чаще переворачивать и перемешивать в самой миске, чтобы все мясо равномерно промариновалось.

Затем приготовить противень, немного смазать его растительным маслом. Тщательно обмакнуть мясо в маринаде и переложить на противень. Но!!! Сам маринад на противень не выливать, т. к. будет гореть.

Ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку, засекаем время 1-1,5 часа. Несколько раз переворачиваем голени (первый раз примерно через 30 минут). Готовим, пока мясо не подрумянится со всех сторон. Мясо должно получиться с красивой коричневой корочкой.

Не стоит переживать, что голени получатся сладкие. Сочетание соевого соуса и меда придаст необыкновенный вкус мясу.

Можно приготовить: Свинина в медово-соевом соусе

Подавать голени можно и горячими, и холодными. Они будет безумно вкусные в любом случае.
Приятного аппетита!

Рецепт с фото: «Куриные голени в медово-соевом соусе» приготовила Лулул

Куриные ножки с медово-соевом соусе: рецепты приготовления

Вкусные блюда из курицы любит, пожалуй, каждый. Тем, кто хорошо относится к блюдам из духовки, понравятся и куриные ножки в медово-соевом соусе. Данное блюдо получается нежным, достаточно ароматным. За счет интересного соуса имеет очень пикантный вкус со сладкими нотками. Такой вариант приготовления понравится и любителям азиатской кухни. Также такое блюдо можно готовить и на сковороде, что подходит тем, у кого нет духовки. И особый рецепт есть для обладателей мультиварки. В ней также получается нежное, сочное мясо со специями и соусом. В некоторых случаях курица требует предварительного маринования, поэтому стоит рассчитывать время.

Вкусное блюдо в духовке: список ингредиентов

Такой вариант вкусных ножек готовят в духовке. Блюдо имеет приятный вкус, более соленый, нежели острый или сладкий. Но и остальные оттенки вкуса также присутствуют. Для данного рецепта куриных ножек в медово-соевом соусе нужно взять:

килограмм ножек;
100 грамм жидкого меда;
пару долек чеснока;
150 грамм соевого соуса;
2-3 столовых ложки лимонного сока;
столовую ложку зернистой горчицы;
соль и перец.

Также можно взять любимые специи, например паприку или куркуму, или же готовую смесь для блюд из курицы.

Как приготовить вкусное блюдо?

В первую очередь готовят маринад для куриных ножек в медово-соевом соусе. Наливают мед. Вливают в него соевый соус. Вливают сок лимона. Подходит и свежевыжатый, и концентрированный вариант.

Добавляют французскую горчицу. Очищают чеснок и после пропускают его через пресс. Кладут к маринаду. Добавляют специи. Все тщательно размешивают. Можно дать им постоять около пяти минут.

Куриные ножки промывают, срезают излишки жира. Промакивают бумажным полотенцем. Выкладывают ножки в миску, заливают все соусом, аккуратно переворачивают каждую ножку, чтобы равномерно покрыть соусом. Накрывают миску с куриными ножками в медово-соевом соусе пищевой пленкой. Оставляют не менее чем на два часа.

Выкладывают ножки на противень, сверху покрывают маринадом. Разогревают духовку до 180 градусов, запекают в течение сорока минут. Подают такие куриные ножки в медово-соевом соусе с любым гарниром.

Соус с кетчупом. Список продуктов

Такой вариант приготовления куриных ножек позволяет получить вкусные и нежные голени с ярким вкусом томатов. Также при желании можно добавить кусочек перца чили, чтобы придать больше остроты. Или же просто увеличить количество чеснока. Для приготовления нужно взять:

750 голеней;
половину стакана кетчупа;
пару столовых ложек соевого соуса;
4 столовые ложки меда;
зубчик чеснока;
немного соли.

В чем преимущества этого рецепта куриных ножек в соево-медовом соусе? За счет использования разных сортов кетчупа можно получать новые вкусы блюда. Например, поострее, помягче, с кусочками овощей и так далее.

Как приготовить голени?

Голени заранее промывают и подсушивают. Выкладывают их в форму для запекания. В миску наливают соевый соус, добавляют жидкий мед и кетчуп. Чеснок чистят и мелко крошат. Пробуют маринад на вкус, при необходимости добавляют соль.

Готовят куриные ножки в духовке в соево-медовом соусе при температуре 180 градусов. Держат там около часа, периодически поливая соусом. Отличным гарниром может стать рис. Примечательно, что по данному простому рецепту можно приготовить и крылышки.

Вкусное блюдо на сковороде

В чем преимущества данного рецепта? Он удобен для тех, у кого нет духовки. Также стоит отметить, что времени на приготовление голеней по данному рецепту требуется мало, что позволяет лакомиться блюдом часто. Для данного варианта хрустящей курочки нужно взять:

700 грамм голеней;
20 мл жидкого меда;
50 мл соевого соуса;
немного растительного масла для жарки;
соль и любые специи по вкусу.

Для начала голени промывают, вытирают насухо. На сковороду наливают масло и разогревают его. Выкладывают подготовленные ножки, обжаривают в течение десяти минут.

Добавляют мед, обжаривают еще пять минут с ним, периодически интенсивно смешивая. Вливают соевый соус, накрывают крышкой. Томят куриные ножки в медово-соевом соусе около двух минут. Подают с любым гарниром. Единственный минус данного блюда в том, что здесь практически отсутствует соус. То есть для подачи с простыми гарнирами может понадобиться дополнительное приготовление заливки.

Как приготовить вкусную курицу в мультиварке?

Рецепты куриных ножек многообразны. Обладатели мультиварки могут полакомиться вкусными ножками с ароматным соусом. Для него берут много специй. Для данного рецепта нужно взять:

600 грамм голеней;
6 столовых ложек соевого соуса;
2 столовых ложки жидкого меда;
половину чайной ложки свежего имбиря;
4 зубчика чеснока;
четверть чайной ложки сушеного базилика;
немного черного перца и соли;
растительное масло;
щепотку карри.

Голени нарезают порционными кусочками. В отдельной миске смешивают соевый соус, все специи, мед. Для большей пикантности можно добавить немного молотого перца, например черного. Покрывают голени полученным маринадом, накрывают миску крышкой и оставляют ножки мариноваться на час.

В чашу мультиварки наливают небольшое количество растительного масла. Выкладывают ножки с маринадом, готовят около часа в режиме «выпечка». Подавать такие куриные голени можно с крупами, картофельным пюре или же макаронами.

Куриное мясо пользуется популярностью. Его легко приготовить и сложно испортить. По этой причине стоит опробовать вкусные куриные ножки в пикантном соусе из меда и соевого соуса. Чтобы подчеркнуть необычность такого сочетания, часто добавляют и острые ингредиенты, например чеснок, перец или же свежий имбирь. В итоге вкус готового блюда получается пикантным. Также приготовить такую курицу можно и в духовке, и в мультиварке. А аппетитная корочка выходит и у ножек, обжаренных на сковороде.

Куриные голени в медовом соусе | ВКУСНЯХА

Куриные голени в медовом соусе

Блюда из курицы любят все, и очень часто их готовят. Предлагаю блюдо простое в приготовлении и очень вкусное. Такая курица уж точно на столе не останется, до того она вкусная. В моей семье это блюдо все любят. И на горячее это незаменимый вариант. Давайте готовить.

ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ:

Куриные крылышки и куриные голени (столько штук сколько будет гостей или родных)
Мед одна столовая ложка
Томатная паста три столовые ложки (можно вместо пасты кетчуп)
Соевый соус четыре столовые ложки
Соль и перец по вкусу
Чеснок три зубчика
Масло растительное одна столовая ложка
Зелень для украшения (листья салата, укроп или петрушка)
Картофель несколько штук (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные голени и крылышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой.
Чеснок выдавить через пресс.
Мед если у вас засахарился, подогрейте чтобы он стал жидким.
Готовим маринад: Нужно соединить мед, соевый соус и все тщательно перемешать, добавить томатную пасту и чеснок, поперчить и посолить, но не пересолите так как соевый соус уже соленый.
Все хорошо перемешайте и залейте курицу этим соусом, перемешайте, чтобы соус покрыл всю курицу.
Оставьте мариноваться на три часа в холодном месте.
Затем в форму для запекания выложите маринованные голени вперемежку с крылышками, полейте их оставшимся маринадом (если он останется), и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 50 минут. Но духовки по мощности бывают разные, поэтому ориентируйтесь по своей.
Готовые голени и крылышки выложите на плоское блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу.
Можно к такому блюду приготовить гарнир (греча, пюре картофельное, макароны и т. д), а можно подать как самостоятельное блюдо. Когда стол праздничный, я гарнир не готовлю так как и так множество разных блюд на столе. А на семейный ужин или обед приготовьте гарнир.Можно также сразу вместе с курицей положить кусочки отваренного до полуготовности картофеля и запечь.

Попробуйте! Это очень вкусно! Этот рецепт дан на пять голеней и пять крылышек. Если вам нужно приготовить побольше, тогда добавьте в маринад чуть больше ингредиентов. Очень советую приготовить такое блюдо. Ваши родные и гости останутся довольны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Куриные ножки с медом и соевым соусом в духовке

Куриные ножки в соево-медовом соусе. Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите запеченную курицу в духовке, то обязательно приготовьте куриные ножки в соево-медовом соусе. На сегодняшний день соевый и медовый маринад занимают лидирующие позиции среди прочих соусов и маринадов для запекания мяса, в частности, для приготовления курицы. На основе соевого соуса и меда получается вкуснейший соево-медовый маринад, широко популярный в азиатской кухне.

Сегодня мы рассмотрим рецепт куриных ножек в соево-медовом соусе в духовке.

Ингредиенты:

Куриные ножки — 1 кг.,
Мед натуральный — 100 мл.,
Соевый соус -150 мл.,
Чеснок — 1 головка,
Лимонный сок — 3 ст. ложки,
Французская горчица в зернах — 1 ст. ложка,
Специи: смесь пряностей для курицы, паприка, кари, порошок имбиря,
Соль по вкусу.

Куриные ножки в соево-медовом соусе – рецепт

Приготовим соево-медовый маринад. В небольшую пиалку налейте мед.

Влейте к нему соевый соус.

Влейте лимонный сок. Можно использовать как свежевыжатый сок лимона, так и лимонный концентрат.

Добавьте в маринад французскую горчицу в зернах.

Выдавите через пресс чеснок.

После того, как все ингредиенты соуса будут добавлены, его следует перемешать.

Выложите их в миску. Полейте сверху медовым маринадом с соевым соусом. Ножки перемешайте в маринаде.

Поэтому время от времени поглядывайте на готовность куриных ножек в процессе их запекания. Подавайте запеченные куриные ножки в соево-медовом соусе в духовке горячими. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и вкуснейшие куриные ножки в медово-горчичном соусе.

Куриные ножки в соево-медовом соусе. Фото

Порций: 7
Время готовки: 60 Min

Порций: 8
Время готовки: 50 Min

Порций: 10
Время готовки: 100 Min

Порций: 4
Время готовки: 100 Min

Порций: 7
Время готовки: 60 Min

Порций: 4
Время готовки: 35 Min

www.kushat.net

Куриные ножки в маринаде из меда и соевого соуса

Главным героем сегодняшнего блюда станут куриные ножки в медово-соевом соусе в духовке, рецепт с фото которых представлен ниже. Да что там главным — по большому счету ножки будут единственным его героем. Остальные ингредиенты (а их набор минимален) курочку дополнят, расставят нужные акценты и дадут необходимую вкусовую палитру. Конечно же, некоторого количества времени на приготовление это блюдо потребует. А именно — часа полтора. Но активных действий здесь будет не больше, чем минут на 7.

Смотрите также :»Цыпленок табака на сковороде«.

Ингредиенты:

куриные голени — 1 кг
соевый соус — 3 ст.л.
мед — 1 ст.л. с горкой
растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

Первым делом я занялась приготовлением маринада. В удобную для приготовления посуду влила нужное количество соевого соуса.

Добавила мед. В данном случае можно использовать любой мед — кедровый, липовый, ореховый, цветочный, гречишный. Главное условие — он должен быть качественным, ничем не разбавленным.

Тщательно перемешала до полного растворения меда в соевом соусе. Маринад готов!

Теперь дело за ножками — их хорошо промыла прохладной проточной водой.

Выложила к маринаду. Тщательно перемешала. Сделать это нужно так, чтобы все-все поверхности ножек оказались покрытыми маринадом.

Первый этап завершен, миску нужно оставить в холоде минимум на 40 минут, а лучше — еще дольше. Периодически ножки в миске следует перемешивать.

По истечении времени смазала растительным маслом огнеупорную форму.

Выложила в нее ножки — сделать это нужно в один слой, но плотно друг к другу.

Оставшийся маринад тоже использовала — вылила прямо в форму к куриным ножкам.

Отправила голени в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку и запекала до готовности — ориентировочно на это должно уйти минут 40, но смотрите по своей духовке.

Минут через 20 после отправки в духовку достала форму и обильно смазала верх ножек образовавшимся соком.

Вернула в духовку и вынула еще через 20 минут. Проверила зубочисткой на готовность — если вытекает прозрачная жидкость, значит, блюдо готово. В противном случае следует увеличить время приготовления.

Готовым куриным ножкам дала постоять еще минут 10 просто в форме. Это нужно для того, чтобы курочка как следует пропиталась соками.

Получилось необыкновенно вкусное и сочное блюдо! Его хорошо подавать со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

kylinarnaya-kopilka.ru

Как приготовить аппетитные куриные ножки в соево-медовом соусе

Мясное филе, приправленное черным перцем и зажаренное в масле до хрусткости, — это такое же вкусное, но совершенно неоригинальное угощение.

Другое дело — куриные ножки, замаринованные в оригинальном соусе домашнего приготовления, что получаются невероятно нежными и радуют глаз своей румяностью.

Вкуснейший маринад делается за пару минут из простых ингредиентов и придает мясу игривую пикантность, оттененную томной сладостью пчелиного продукта.

Как приготовить куриные бедра вкусно и оригинально

Тот, кто хотя бы раз собственноручно готовил мясо, знает, что, с одной стороны, что это вовсе нетрудно. Однако зная некоторые секреты поварского искусства, можно легко превратить отборное филе в достойный восхищения и добавки кулинарный шедевр.

Конечно же, первым делом, нужно выбрать качественный продукт. Если для ароматного бульона с аппетитным наваром лучше брать домашнюю курятину, для быстрой жарки в сладком соусе понадобится курятина быстрого приготовления. Дело в том, что домашняя птица готовится крайне долго – 2-3 часа, к тому же ее нужно варить, а наш сегодняшний рецепт не предполагает предварительную готовку.
Чтобы мясо прожарилось и пропиталось пряными ароматами равномерно, советуем отдать предпочтение небольшим голяшкам.
Нам понадобится сковорода с антипригаром – жареные куриные ножки со свисающей клочьями с них шкуркой выглядят малоаппетитно.
Острота подливки, например, количество чеснока, зависит от личных предпочтений. Например, если в семье подрастает детвора, в соус лучше добавить зерновую горчицу – она обладает более мягким вкусом и нежным ароматом.
Мед лучше класть жидкий, ведь его и отмерять легче, и в подливе он растворяется быстрее.
С соевым соусом мудрить не стоит – можно взять самый простой типа «Классический».

А теперь – оригинальный рецепт любимых ножек в пикантной соево-медовой подливке. Сочетание сладости и остроты уже давно перестало быть атрибутом только азиатской кухни и стало уже почти классикой нашей кулинарной традиции.

Вкуснейшие куриные ножки с медом и соевым соусом по-домашнему

Один из необходимых продуктов в данном случае – это кетчуп. Какой из тех, что представлены на магазинных полках, выбрать, принципиального значения не имеет. Главное, чтоб он был сделан из натуральных помидоров, а не на основе химического красителя. Идеальный вариант – кетчуп шашлычный или старый добрый «Соус краснодарский».

Ингредиенты

Голяшки куриные некрупные – около 1 кг;
Соус соевый Classic — 6 ст. л.;
Кетчуп или томатный соус – 4 ст.л.;
Горчица (паста) – 2 ч. л.;
Чеснок чищеный свежий – 3-4 зубка;
Мед жидкий – 2 ст. л.;
Масло растительное (неароматное) – 2-3 ст. л.;

Пошаговый рецепт любимых куриных ножек в соево-медовом соусе

Начнем мы с обмывания мяса: подержав под проточной струей каждую голяшку, выкладываем их на полотенце и промакиваем, чтобы удалить излишки влаги. Совет! Солить мясо нет нужды, как и приправлять его ароматными специями, ведь соевый соус сам по себе довольно соленый.
Приготовив тарелку или пиалу поглубже, приступаем к готовке домашнего маринада для курятины.
Сначала льем в нее соус из сои, потом добавляем кетчуп, за ним – горчицу.
Подмешиваем мед и заправляем его толченым чесноком.
Содержимое пиалы хорошенько смешиваем и отставляем – путь «дозреет».
Мы же тем временем приступим к первому этапу готовки. Наливаем на сковороду масло, ждем, пока нагреется на максимальном огне, потом убавляем его до средней интенсивности и выкладываем ножки в шахматном порядке в сковороду (так их больше поместится!).
Поджариваем ножки недолго, главное – подрумянить бока. Для этого поджариваем их с одной стороны, переворачиваем – и еще 5-7 минут на другом боку.
Когда голяшки чуть подсушатся и зарумянятся, поливаем их сделанной своими руками острой ароматной подливкой. Совет! На этом этапе мясо несколько раз нужно «перемешать», как овощи в салатнике, чтобы кусочки равномерно покрылись соусом.
Тушим мясо на плите, не накрывая совсем, около 15 минут. Показатель того, что угощение уже готово, — загустение подливки. Чтоб не дать ей превратиться в карамель, как только увидим, что слегка потемнела и стала более вязкой, сковороду накрываем и держим под крышкой на минимальном огне 3-5 минут. За это время курятина станет совсем мягкой, а главное – пропитаемся вкусами и ароматами ингредиентов соуса.

Подавать куриные ножки, приготовленные своими руками в пряном сладковатом соусе, лучше всего о свежей овощной нарезкой и вареным рассыпчатым рисом. В него перед подачей масло подавать необязательно. Ароматная подлива скрасит его пресность и одарит богатой вкусовой палитрой.

Если вам уже порядком надоели традиционные варианты праздничного приготовления птичьего мяса, стоит попробовать нечто оригинальное и неординарное. Куриные ножки, стушенные в домашнем соево-медовом соусе, получаются настолько аппетитными, что устоять просто невозможно! Наиболее вкусны они только что приготовленными, но и в холодном виде это лакомство все так же вкусно, и его можно смело брать на пикник – голодным не останется никто…

lady-mari. ru

Куриные ножки в соево-медовом соусе

Куриные ножки в соево-медовом соусе – элементарное в приготовлении блюдо, вам понадобится всего 30 минут, готовим на сковороде. Не требуется никаких специальных кулинарных навыков. Испортить практически невозможно. Название звучит слегка экзотически для российской кухни, но не надо этого бояться: вкус порадует вас сочетанием традиционности с оригинальностью. Несмотря на наличие в ингредиентах мёда, блюдо не будет сладким.

Куриные ножки сохранят сочность, приобретут неповторимый аромат, вид тоже будет вполне аппетитный. В принципе это не обязательно должны быть именно ножки, можно использовать любые части курицы, можно просто целую курицу разрезать на порционные кусочки (только не делайте кусочки очень крупными, нужно, чтобы они могли быстро прожариться). Ножки для этого блюда – наш персональный выбор, вы можете попробовать иное. Вот что определённо желательно иметь – так это сковороду с толстым дном, которая прогревается равномерно и спасает блюдо от пригорания. Если ваша сковорода имеет ещё и антипригарное покрытие – это идеальный вариант!

Нужно:

Куриные ножки – около 1 килограмма (8-9 ножек)
Соевый соус (классический) – 6 столовых ложек
Кетчуп (без добавления крахмала, можно острый, можно обычный томатный) – 4 столовые ложки
Мёд (лучше, конечно, жидкий, не засахарившийся) – 2 столовые ложки
Горчица (мы брали обычную «Русскую») – 2 чайные ложки
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль поваренная – примерно 1/3 часть чайной ложки (соль вообще по желанию и с осторожностью, так как соевый соус достаточно солёный, мы часто не добавляем соль, а если добавляем – не более указанного количества)
Масло растительное – 1-2 столовые ложки

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты для соуса: кетчуп, мёд, соевый соус, горчицу, чеснок – и небольшую миску.

Выкладываем все подготовленные составляющие для соуса в указанном количестве (все ложки можно наполнять «с горкой») в миску (чеснок нужно пропустить через специальную «давилку», или потереть на мелкой тёрке, или, в крайнем случае, очень мелко порезать). Всё тщательно перемешиваем (достаточно ложки, миксер не нужен: всё смешивается легко) до состояния однородной массы. Соус готов.

Куриные ножки моем холодной проточной водой и промокаем бумажным полотенцем или салфеткой. Не солим, не перчим, ничего с ними не делаем.

Сковороду хорошо разогреваем, наливаем в сковороду немного растительного масла и выкладываем туда куриные ножки. Обжариваем ножки на сильном огне (нагреве, если плита электрическая) без крышки примерно 5 минут – до слегка золотистой корочки.

Переворачиваем куриные ножки и ещё 5 минут обжариваем их с другой стороны – тоже до золотистой корочки.

Заливаем ножки в сковороде приготовленным соево-медовым соусом и перемешиваем, чтобы ножки «обмазались» соусом со всех сторон.

Уменьшаем огонь (нагрев) под сковородой до среднего и тушим куриные ножки в соусе ещё примерно минут 15-17. Сковороду крышкой не накрываем. В процессе тушения нужно ножки на сковороде ещё раза 2 перевернуть, чтобы прожарились равномерно.

К концу указанного времени соус в сковороде слегка загустеет – это нормально. Аппетитные куриные ножки в соево-медовом соусе готовы, можно раскладывать по тарелкам и наслаждаться. Гарнир, как нам кажется, к этому блюду должен быть более или менее нейтрального вкуса. Прекрасно подходят макароны или рис (как готовить рис на гарнир можно посмотреть здесь, причем в этом случае, может быть, стоит обойтись без приправы для риса), неплохо с жареными кабачками (можно посмотреть здесь). Салат из свежих помидоров и/или огурцов тоже не будет лишним.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

prostoi-retsept.ru

Куриные ножки в медовом маринаде

В миске смешать соевый соус, мед, горчицу и растительное масло.
Куриные ножки посолить, добавить базилик и пропущенный через пресс чеснок. Залить ножки приготовленным маринадом и перемешать. Оставить мариноваться на 3-4 часа (можно оставить на всю ночь).
Форму смазать растительным маслом и выложить замаринованную курицу.
Отправить в разогретую до 175 градусов духовку, готовить 50-60 минут.

Необыкновенная курочка в медовом маринаде – отличное блюдо как к ежедневному, так и к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Куриные ножки в медовом маринаде»:

Куриные ножки — 8 шт.
Соевый соус — 1 ст.л.
Мед — 1 ст.л.
Горчица французская — 1 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Базилик (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 165.9 ккал.

Белки: 16.2 гр.

Жиры: 10.7 гр.

Углеводы: 1.7 гр.

Число порций: 8

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

www. calorizator.ru

Куриные ножки с соевым соусом и медом в духовке с картошкой

Сегодня к обеду у нас вкусное и сытное блюдо: куриные ножки с соевым соусом и медом, с картошкой в духовке. Блюдо не дорогое, но сытное, готовить его легко и просто, а вкус получается отменным.

Еще вкусный вариант приготовления курицы с чесноком в мультиварке, просто и пикантно.

Ингредиенты:

6 куриных ножек
Ложка меда жидкого
2 ложки соевого соуса
Соль, перец
Картошки 6 шт

Ножки промоем.

Вольем мед и соевый соус, добавим соль, перец, смешаем и оставим мариноваться.

Тем временем очистит, промоем и нарежем картошку. Добавить ложку масла, соль, перец, смешаем. Выложим на смазанный противень картошку и ножки.

Включим духовку, переместим в нее противень, включим на 180 градусов.

Через минут 40-50 наше блюдо восхитительным ароматом даст знать о готовности. Но — вы через полчаса начинайте заглядывать в духовке, чтобы не перепечь.

И еще совет: влейте пол стакана воды в противень, когда готовить будете, тогда блюдо сочнее получится.

Куриные ножки готовы, они получились с хрустящей корочкой, очень вкусные, картошечка тоже великолепна, сочная и сверху румяная. Раскладывайте по тарелочкам, подавайте салатик из овощей и угощайтесь.

Готовила Ольга, приятного аппетита!

prostye-retsepty.com

Великолепная курица в медово-соевом маринаде, запеченная в духовке

Я хочу похвастаться коронным блюдом, которое привело в восторг всех моих домашних. Это – курица в медово-соевом маринаде. Приготовить курочку меня просили дети – они обожают куриные ножки! Простой рецепт подойдет и к праздничному столу, и к будничному семейному ужину. Нежная курочка, сочная и ароматная, с сладковатой румяной корочкой – мой шедевр выходного дня! Процесс приготовления курицы в медово-соевом маринаде не занимает много времени, а все ингредиенты есть на кухне у каждой хозяйки.

Ингредиенты:

куриные бедра — 4 штуки;
куриные ножки — 4 штуки;
соевый соус — 8 столовых ложки;
мед — 1,5 столовых ложки;
4 больших зубка чеснока;
2 средние луковицы;
специи: сладкая паприка и острая паприка — по 0,5 чайной ложки.

Великолепная курица в медово-соевом маринаде, запеченная в духовке. Пошаговое приготовление

Подготовим курицу. Я запекаю ножки и бедра в коже. Именно кожица позволяет сделать мякоть сочной и нежной. Помоем и обсушим мясо. Лишнюю кожу я обрезаю. На мою семью из 5 человек хватает 4 окорока, разрезанных пополам.

Следующий этап – приготовление маринада для курицы. Основой для медово-соевого маринада выступает соевый соус. В плошку отливаем 8 столовых ложек соевого соуса. Обратите внимание, в этом рецепте я не использую соль, потому что соевый соус достаточно соленый.
Для того чтобы придать неповторимый, чуть сладковатый привкус мясу, добавляем мед (1,5 столовые ложки). Мой мед уже кристаллизовался, поэтому я его поставила на несколько минут в духовку. Мед размешиваем с соевым соусом.
Выдавливаем через пресс 4 зубчика чеснока.
Моя семья любит остренькое, поэтому я добавляю острую и сладкую паприку по полчайной ложки.
Все хорошо вымешиваем. Соус должен получиться в меру острым, чуть сладковатым и вязким по консистенции. Густая текстура очень важна – тогда соус не будет стекать, и блюдо получится вкуснее.

Заключительный этап приготовления маринада: нарезаем тонкими кольцами 2 средние луковицы и слегка мнем их руками, чтобы лук пустил сок, добавляем в маринад.
А теперь самый ответственный момент: тщательно перемешиваем курицу в маринаде.
Наша работа на кухне практически окончена. Мясо оставляем на 1 час при комнатной температуре. Если вы маринуете на следующий день, тогда надо хранить в холодильнике.
Затем выкладываем курицу в огнеупорную форму и запекаем 40 минут в духовке, нагретой до 200 С. Дважды поливаем мясо маринадом для образования аппетитной корочки. Процесс приготовления этой великолепной курицы в духовке весьма прост и занимает около 2 часов.
И напоследок открою маленький секрет: чтобы курочка хорошо запеклась, а корочка получилась хрустящей, полностью прогрейте духовку, а мясо выкладывайте так, чтобы куски не касались друг друга и не пустили сок.

Я очень надеюсь, что вы оцените мой пошаговый рецепт курицы в медово-соевом маринаде. В этом блюде нет ничего сверхсложного, но в то же время мои мальчишки его обожают, и даже муж, ярый приверженец свиной вырезки, не может отказаться от румяного и сочного бедрышка!

Невероятно вкусно! Приятного вам аппетита!

Источник

optim1stka.ru

Рецепт куриных ножек в медовой глазури — Southern Home Express

Эти куриные окорочка в медовой глазури восхитительны. Я купил эту курицу, когда она поступила в продажу, по цене, от которой я не мог сопротивляться.

Итак, когда я пришел домой, я подумал, что с ним делать.

Один из моих читателей спросил меня несколько месяцев назад, готовил ли я когда-нибудь курицу в медовой глазури. Так что я подумал, что это может быть хороший способ приготовить эти голени.

Мой муж устал от некоторых старых рецептов курицы. По этой причине я начал смешивать ингредиенты для медово-глазурного соуса, который дал ему попробовать.

Как только я придумал то, что он одобрил, у меня был свой рецепт.

Я не могу спорить, когда он спрашивает меня, какую курицу мы едим на ужин. В конце концов, это, наверное, мое любимое мясо.

Однако, как и все, я застрял в колее с некоторыми кусками курицы, такими как ноги и бедра.

У меня есть десятки рецептов куриных грудок и еще больше рецептов курицы-гриль, которые я получаю от Costco, например, этот супер простой ужин с курицей на одной сковороде.

Еще один любимый рецепт курицы — это восхитительное тушеное мясо с курицей в Crock Pot. Я добавил всевозможные покрытия и соусы, чтобы создать уникальный вкус.

С ножками совсем другая история, потому что я их покупаю нечасто. На самом деле, мой стандартный способ приготовления куриных окорочков — это покрыть их панко без глютена или панировочными сухарями и запечь их в духовке.

Но я подумал, что пришло время сделать что-то немного другое.

Польза курицы для здоровья

Согласно Organic Facts курица очень полезна.Он содержит довольно много белка, витамина B-12 и многих других питательных веществ, необходимых для здоровья.

Ингредиенты для куриных ножек в медовой глазури

Глазурь на десяток куриных окорочков. Если у вас упаковка меньшего размера, уменьшите количество каждого ингредиента.

Для глазури я использовала кетчуп, мед, соевый соус, горчицу, луковый порошок и чесночный порошок. Я перечислил точные размеры в карточке рецепта ниже.

Как приготовить куриные ножки в медовой глазури

Смешайте в миске все ингредиенты для глазури.Далее выкладываем на сковороду куриные окорочка в один слой. Лучше всего, если ноги не будут касаться друг друга.

Ложка или смажьте курицу глазурью. Выпекайте, пока они не будут готовы.

Увеличьте духовку и переверните курицу. Наконец, верните курицу в духовку и запекайте еще немного, пока верхняя часть курицы не станет насыщенной, тягучей, красновато-коричневой.

Еще рецепты с курицей и десерты

Если вам нравится курица, вам понравятся некоторые из этих рецептов:

Цыпленок терияки и брокколи — это идеальный семейный ужин, когда у вас мало времени.Это особенно легко сделать, если вы используете курицу, оставшуюся после еды или приготовленную на гриле из продуктового магазина.
Домашний курино-рисовый суп — Куриный суп — это идеальная еда для комфорта. По этой причине я часто делаю это осенью и зимой.
Crock Pot Ranch Chicken Dinner — Это, без сомнения, одно из самых ароматных блюд из курицы, которые я готовлю.

На десерт после любого куриного ужина попробуйте один из следующих рецептов:

Состав

12 куриных окорочков
1/3 стакана кетчупа
1/2 стакана меда
1/4 стакана соевого соуса
1 чайная ложка горчицы
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите сковороду фольгой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
Выложите курицу на сковороду одним слоем.
В миске среднего размера смешайте кетчуп, мед, соевый соус, горчицу, луковый порошок и чесночный порошок, чтобы приготовить соус.
Равномерно полейте курицу ложкой соуса.
Выпекайте примерно 40 минут. Достаньте из духовки и переверните все куриные ножки.
Поверните духовку на 425 градусов. Верните курицу в духовку еще на 10 минут.
Подавать с рисом или картофелем и овощами.

Банкноты

Если вы хотите придать пикантности своим глазированным медом куриным ножкам, посыпьте их небольшим количеством кайенского перца, прежде чем запекать.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

См. Этот рецепт на обедах на выходных, в понедельник и в «Полное блюдо» в четверг.

Пожалуйста, поделитесь!

Куриные голени, запеченные с медом и чесноком

Запеченные куриные голени настолько хороши, что вы забудете любой другой рецепт голеней! Красиво подрумяненный, с богатым вкусом, сочный и нежный, как косточка.Эти запеченные голени всегда становятся хитом. Вкусно и так затягивает!

Секрет отличного вкуса запеченных куриных голеней

Секрет изготовления этих голеней — сладкий и соленый маринад, который настолько вкусен, что вы можете просто пить его самостоятельно. Если вы хотите, чтобы куриные окорочка или голени были ароматными и сочными внутри, их необходимо замариновать. Это то, что отличает отличную куриную голень от нормальной.

После того, как вы подготовили маринад и замариновали голени, запекайте их до тех пор, пока они не будут прожарены и не станут хрустящими.Вот и все. Это звучит просто, и это действительно так, но палочки получаются просто исключительными. Каждый раз, когда я их делаю, они становятся большим хитом.

Маринад

Маринад с отличным вкусом делает голень отличным вкусом. Если вы пробовали мой маринад для куриных бедер, то знаете, какой он восхитительный. Он идеально подходит как для куриных бедер, так и для голеней. Я пользуюсь им годами и всегда получаю за это кучу комплиментов. Для куриных голеней я немного изменил оригинальный рецепт, чтобы придать ему немного больше изюминки и пышности.Результаты были именно тем, что я искал.

Как долго нужно мариновать куриные голени?

Для достижения наилучших результатов я рекомендую мариновать куриные окорочка и голени на ночь и до 24 часов. Маринаду нужно время, чтобы проникнуть в мясо и придать ему аромат. Я видел много рецептов, предлагающих маринование от 15 до 30 минут, но этого недостаточно. Куриным голеням понадобится как минимум несколько часов маринования, чтобы приправы попали внутрь мяса.

Я обнаружил, что лучше всего замариновываю голени на ночь и даже до 24 часов.Это очень хорошо согласуется с моим расписанием — я готовлю курицу вечером, маринуя ее до следующего вечера, а затем запекаю. Это очень упрощает задачу.

Что делать, если у меня нет времени замариновать голени?

Рад, что вы спросили. Есть способ! У меня слишком часто нет времени, и я хочу сделать что-то очень быстро без предварительного планирования. Поэкспериментировав, я нашел идеальный способ избавиться от необходимости мариновать и получить весь этот аромат внутри мяса.Я кладу курицу в пакет Ziploc, добавляю маринад, закрываю пакет и массирую курицу в течение 5 минут. Это ускоряет процесс маринования, при котором соус всасывается через капилляры мяса.

Как долго запекать куриные голени и при какой температуре?

Время выпекания и температура обратно пропорциональны. Чем выше температура, тем меньше будет время выпекания. Я экспериментировал как с более высокими, так и с более низкими температурами выпечки и обнаружил, что 375F дает мне лучшие результаты с точки зрения подрумянивания, сочности и нежности мяса.Мне не нужно прибегать к жарке, чтобы подрумяниться должным образом. При температуре 375 ° F курица подрумянивается примерно за 45-50 минут, а внутренняя температура достигает 185 ° F.

Я рекомендую использовать термометр для барбекю, такой как ThermoPro TP07, или его более продвинутый родственник ThermoPro TP08, чтобы получать уведомление, когда курица готова. Я уже много лет использую термометр для барбекю на кухне, и мне нравится, как он делает приготовление пищи намного проще и предсказуемее.

Мне нравятся части курицы с темным мясом на коже, приготовленные примерно до 185-190 ° F.Приготовленные до 165F, они кажутся мне недоваренными. Текстура по-прежнему жесткая. Особенно это касается голеней. Когда вы готовите их до 185 ° F, мясо становится нежным, как кости, но при этом остается сочным.

Можно ли в этом рецепте использовать куриные окорочка вместо голеней?

Да, в этом рецепте вы можете использовать куриные окорочка и голени как синонимы. Никаких регулировок (температуры или других) не требуется, пока вес курицы остается прежним.

Можно ли использовать обычный соевый соус?

Да, вы можете использовать обычный соевый соус. Если вы это сделаете, вам нужно будет уменьшить количество соевого соуса примерно до трех столовых ложек и внести поправку на соль. Причина, по которой мне нравится использовать соевый соус с низким содержанием натрия, заключается в том, что я могу получить желаемый вкусовой профиль, не пересолив блюдо, а затем отрегулировать уровень соли по вкусу.

Можно ли заморозить маринованные голени?

Маринованные голени можно абсолютно заморозить и разморозить в холодильнике.Обычно на разморозку куриных голеней в холодильнике уходит около суток. Маринад по этому рецепту подходит для заморозки.

Для получения наилучших результатов замораживайте мясо и маринад отдельно. В противном случае это может повлиять на консистенцию курицы. Когда кристаллы льда образуются в мясе, они разрушают клетки, которые затем теряют сок при размораживании мяса. В результате получается более мягкое и менее сочное мясо.

С чем подавать запеченные куриные голени?

Это отличный вопрос, который я часто слышу.Лично я люблю подавать эти голени с картофельным пюре. Отварить немного картофеля, слить жидкость, добавить немного масла, сливок, соли и перца, размять, затем добавить сверху измельченный чеснок или зеленый лук. Быстро и вкусно. Или вы можете пойти с целым молодым картофелем или картошкой Fingerling. Добавьте немного масла и / или сметаны, соль, перец, карамелизированный лук и мелко нарезанную зелень. Также хорошо подойдет дикий, коричневый или белый рис. Если вам нравится гречка или киноа, они тоже станут отличным дополнением.Вы также можете попробовать их с рисом или жареными овощами.

Куриные голени, запеченные с медом и чесноком

Print Pin Rate

Курс: ужин, обед

Кухня: американская, азиатская

Ключевое слово: запеченные куриные голени, запеченные куриные ножки, как запекать куриные ножки

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Маринование: 10 часов

Общее время: 1 час 10 минут

Порций: 12 голеней

Калорийность: 187 ккал