Кубете ру: Пироги от Елены

Содержание

КУБЕТЕ С КУРИЦЕЙ — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff. foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Татарский пирог «Кубете» — INMYROOM

Рецепт этого праздничного пирога пришел к нам из кухни крымских татар. В переводе с тюркского языка «коб-этты» означает «много мяса».  И правда, начинка у кубете сочная, вкусная, делается обязательно из баранины с добавлением тонких кружочков картофеля и лука.

Вот и рецепт от шеф-повара Кулинарной Студии Clever Олега Туркина

Ингредиенты 

 Для начинки 

  • Баранина – 500 г
  • Петрушка – 7 веточек
  • Лук репчатый (средний) – 2 шт. 
  • Картофель – 5 шт. 
  • Соль, перец черный – по вкусу 

Для теста

  • Мука – 3-3,5 стакана 
  • Вода питьевая – 1,5 стакана 
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Жир говяжий или бараний для смазывания – 70 г 
  • Соль – 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

1) Просеять муку, растворить в питьевой воде соль, влить соленую воду и растительное масло в муку и замесить крутое тесто. Тесто разделить на две части — 1/2 и 2/3 , накрыть пленкой и дать расстояться 20 минут. 

2) Баранину нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку. Лук нарезать тонкими полукольцами, картофель – тонкими кружочками. 

3) Раскатать каждый из подготовленных кусков теста как можно тоньше в вытянутые овальные пласты. Слегка подогреть масло или жир, рукой смазать тонкие слои теста. Скатать тесто в тугой рулет, вдоль длинной части пласта сплющить его рукой в лепешку, повторить процедуру с меньшим куском теста. Раскатать обе лепешки в пласты, больший пласт будет покрывать дно формы и бортики, меньший будет крышкой. 

4) Выложить в пирог начинку слоями: мясо с петрушкой, лук, картофель. Каждый слой необходимо слегка посолить и поперчить.

5) Добавить пару ст. ложек воды, закрыть меньшим пластом, защипнуть края.

6) Сделать частые проколы зубочисткой для выхода пара. 

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С 50 минут.

Приятного аппетита!

Кубэтэ — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Кубэтэ — Рецепт с фото на JoyCook.ru
  1. Рецепты
  2. Кубэтэ

8 TaTaZaNoZa

сытный сочный мясной пирог

Ингредиенты

несладкое слоеное тесто — 0,5 кг
баранина или говядина(мякоть)- 0,5 кг
картофель — 5-6 шт
лук — 2 шт (средние)
соль, перец — по вкусу

тесто разделить на 2 части. Раскатать. одну часть положить в смазанную раст. маслом форму (я использую сковородку). приготовить начинку: мясо вымыть, нарезать маленькими кусочками, лук нарезать кубиками. картофель очистить и нарезать кубиками. соединить мясо+лук+картофель. посолить и поперчить. выложить на 1-й лист теста. накрыть вторым листом теста. завернуть края. ножом сделать несколько дырочек на пироге. сбрызнуть водой и поставить в духовку. на среднем огне выпекается примерно 40 минут.Приятного аппетита)))

Приятного аппетита!



2022 © Рецепты на JoyCook.ru

Пирог с мясом и картошкой. Пирог из слоеного теста. Кубете. Рецепт кубете. Рецепт слоеного теста с фото. Рецепт с фото

Посоветуйте друзьям:

Если вы любите выпечку из слоеного теста приготовьте вкусный слоеный пирог с мясом и картошкой по нашему рецепту с пошаговыми фотографиями. Такой пирог с мясом ещё называют Кубете или «Кубэтэ» – это блюдо татарской кухни, пирог получается очень слоеный и сочный. Прелесть такого пирога в том, что сделав вкусное слоеное тесто, вы можете класть абсолютно любое мясо (свинина, баранина, курица). Главными составляющими кубете являются мелко порезанное мясо, картофель и лук, со свининой и бараниной пирог получается более жирный, с курицей более диетический.
Пирог из слоеного теста
можно также делать с капустой, любыми овощами и даже рыбой, главное приготовить вкусное слоеное тесто. Суперхозяйка представляет вам пирог с мясом и картошкой из слоеного теста под названием Кубете, подробный рецепт с фото.



Пирог Кубете рецепт с фото


Ингредиенты для теста: 3 стакана муки; 1 стакан кипяченой воды; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка сахара; 3 столовых ложки подсолнечного масла; 1 пачка сливочного масла.



Ингредиенты для начинки: 500-600 грамм куриного филе; картофель 3 штуки; 2 луковицы; 1 яйцо; соль; перец черный молотый; зелень по вкусу.

Рецепт слоеного теста с фото

Накипятите один стакан воды, налейте в емкость остужаться, положите соль и сахар и хорошо размешайте до растворения.

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры, можно использовать маргарин, но я вам не советую, он очень вредный, лучше купить не дорогое сливочное масло. Для приготовления слоеного теста, возьмите большую миску, просейте в неё 3 стакана муки, можно сделать это несколько раз, мука это любит, в серединку налейте подсолнечное масло



и влейте постоянно помешивая маленькой струйкой холодную соленую воду. Все хорошо перемешайте, соберите все тесто и хорошо вымесите его на столе до однородности и гладкости.



Далее раскатайте тесто, как показано на фото



и хорошо смажьте его большим ножом, использую половину пачки масла.



Сверните тесто конвертом как показано на фото,






положите его в целлофановый пакет в холодильник на 1- 2 часа.



Затем опять раскатайте его, намажьте оставшимся маслом, опять сверните в конверт и отправьте в холод ещё на один час.

Чтобы не тратить лишние время, вы можете сделать тесто с утра и намазать один раз, а вечером прийти намазать его второй раз и уже сразу готовить.

Приготовление начинки для пирога с мясом.

Пока слоеное тесто находится в холодильнике, приготовьте начинку. Куриное мясо порежьте на мелкие кусочки, лук очистите, и также мелко нарежьте. Картофель очистите, порежьте мелкими кубиками и  посолите, взбейте яйцо. Если необходимо порежьте мелко зелень.



Приготовления слоеного пирога с мясом и картошкой.


Готовое слоеное тесто разделите на две части: одна больше, другая меньше, как показано на фото.


Раскатайте большую часть теста и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы пирог не пристал и не пригорел (у меня в этот раз она закончилась и пирог чуть пристал). Если необходимо разровняйте тесто по всему противню, на тесто выложите мясо посолите его, поперчите




на мясо лук, на лук картофель, на картофель зелень.



Полейте начинку половиной порции яйца, остальное оставьте наверх пирога. Раскатайте другой кусок теста, накройте им пирог и аккуратно защепите все края, сверху промажьте все тесто яйцом, чтобы пирог подрумянился.



Пирог выпекайте при температуре 180 градусов 45 минут, первые 25 минут режим духовки, остальные на конвекции. Вкусный пирог Кубете готов!



Такой пирог получается очень слоеный, нежный и сочный!



 Приятного вам аппетита!

 

Посоветуйте друзьям:


Популярные материалы по теме:

 

Источник: Суперхозяйка.ру

Кубете | vipvkusnyashka.ru

*** СОСТАВ ***

— 1 кг слоеного бездрожжевого теста;

— 200 гр белых грибов;

— 200 гр куриного филе;

— 10 гр специй;

— 1 пучок зелени;

— 2 яйца;

— 2 шт репчатого лука

 

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Кубете

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka. ru! Наконец-то грибники дождались благодатной поры. Наступил грибной сезон. Длинноногие подберёзовики, красноголовые подосиновики и, конечно же, царь грибов – белый гриб в изобилии появились в наших лесах.

Те, кто любит ходить по грибы, отведут душу, набрав их целое лукошко.

Другие могут купить грибы на железнодорожных станциях, около дорог, где их так же продают в больших количествах. Наш сосед по даче продавал грибы прямо в лесу и как не странно, покупали. На эти деньги он покупал себе горячительный напиток. Когда его жена узнала об этом, то резко прекратила его бизнес. Теперь он носит грибы в семью.


Так и мы, принеся эти изумительные дары леса домой подумаем, что бы нам из них сделать. Если их много, то можно замариновать, засолить на зиму.

Можно отварить грибы, сложить в специальные целлофановые пакеты для заморозки и заморозить их в морозильной камере. Потом очень удобно брать содержимое пакета и варить из грибов суп, жарить их, печь с ними пироги. Всю зиму вы сможете наслаждаться блюдами из грибов.

Сейчас мы насладимся очень вкусным блюдом из белых грибов, с мелодичным названием «Кубете». Нарезаем мелко наши белые, лук и филе. Обжариваем это всё на сковороде до полуготовности. По вкусу добавляем специи.

Моем, чистим и нарезаем мелко картофель. Слоеное тесто раскатываем на 2 пласта.

Смазываем форму маслом и укладываем наши ингредиенты в следующей последовательности: сначала кладём слой теста, затем выкладываем начинку из курицы и грибов, потом выкладываем картофель, посыпаем зеленью и наливаем немного воды в центр.

Всю эту красоту накрываем вторым слоем теста. Тщательно заворачиваем края нашего великолепия и смазываем яичным желтком.

Выпекаем кубете в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.

У нас получится такая вкуснятина, что ни в сказке сказать, ни пером описать. Но это не только вкусное, но и очень полезное блюдо.

Курица – источник белка, витаминов. И белые грибы очень полезны. Недаром грибы часто называют растительным мясом.

Грибы в 2 раза питательнее, чем колбаса и яйца. Кроме очень полезного белка грибы богаты витаминами, калием, железом, фосфором, кальцием и другим минеральными веществами. А белые грибы бесценны ещё тем, что помимо этого содержат лечебные вещества, которые убивают кишечные палочки и палочки Коха.

Вот такие наши белые грибочки, из которых мы испекли, нет, не каравай, а целый кубете. Кушайте на здоровье, пока не остыл.

Кстати, я когда в начале недели рассказывала вам про варенье из бананов, в том рецепте обещала вам, что опробую одну из своих новых кулинарных идей, а именно, буду печь манник с вареньем из арбузных корочек. Так вот сегодня я его все-таки испекла. Получилось просто восхитительно!

Подписывайтесь на обновления сайта, я вам буквально сегодня — завтра опишу рецепт приготовления!

У меня сегодня небольшая даже не то чтобы новость, а просто не большая радость, которой хочу поделиться. )

Ездила сегодня с дочей на рынок, и купила ей такой красивый теплый костюмчик. Но это на мой взгляд. А вот на дочин взгляд…..просто не нарадуется) Дома его одела померить и бегает от одного зеркала к другому) Даже фотосессию с ней устроили.

Мне больше всего понравилось, что он велюровый, а значит, не смотря на то, что не слишком объемный и легкий, все равно будет теплый. Да и для ребенка интересно, потому что он сделан как костюм зайчика — с ушками на капюшоне)) Очень мило и весело смотрится. Так все не перескажешь, давайте я вам лучше фотку покажу.

 

Как вам костюмчик? Самое интересное, я в этот же день такую же кофточку с ушками на взрослой женщине видела) Весело смотрится, оригинально.

Девочки, у меня к вам еще вопрос есть. Очень нужен ваш совет! Кто уже покупал автокресло своему ребенку? Посоветуйте как его правильно выбрать.

У меня как раз вопрос встал, что машина есть, правда не моя, а моего папы пока. Свою еще не купила. Но тем не менее. .. Вообщем срочно нужно кресло. Но сами понимаете, если ребенку будет не удобно в нем, сидеть она там будет с капризами и истериками. Вот и хочу с вами посоветоваться, кто уже брал? На что ориентироваться при выборе?

Я вот один хороший магазин детский нашла. В плане качества товаров — вообще отличный. Скорее даже не сама нашла, а подруга порекомендовала. Делала там заказы и довольна и качеством и доставкой…но это уже мелочи. Главное выбрать то, что нужно, правильно? Вот этот магазин.

Мне так навскидку вот такое кресло понравилось. Вот фотка, симпатичное даже на вид.

Но как оно будет по удобству, не знаю. Ассортимент там не плохой, вот все кресла, подходящиие по возрасту. Подскажите какое лучше для девочки взять в комментариях. Буду очень благодарна!

 

Понравился рецепт? Расскажите о нем своим друзьям! Все кнопочки внизу статьи. А также у вас всегда есть возможность подписаться на обновления сайта, а это значит, и вы сможете получать новые рецепты прямо на почту.

 

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

Понравился рецепт? Расскажи своим друзьям! Нажми на кнопки:

Нравится

Другие вкусные рецепты:

Метки: Грибы

Кубите (Кубете)

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Возможно Вы пробовали это блюдо на летнем отдыхе в Крыму, где его впервые попробовала я. Кубите представляет собой вкуснейший пирог из слоеного теста. Одновременно нежный, сочный и хрустящий. Традиционно готовится из баранины, но можно взять и курицу и нежирную свинину. Сегодня будем готовить из курицы.

Количество продуктов произвольное (зависит от размера выбранной формы)

Продукты:

1. Слоеное тесто

2. Курица. Курицу порезать на кусочки (удалить косточки), посолить, поперчить по вкусу.

3. Картофель. Порезать, как для жарки

4. Лук, порезать четвертькольцами.

5. Сливочное масло.

6. Яйцо, преимущественно, желток, чтобы сверху смазать пирог, для корочки.

Как приготовить Кубите (Кубете):

Тесто выкладывается в противень, а в него уже — начинка и все потом заворачивается, как конверт.

На низ — картофель, сверху мясо, на мясо лук (на фото еще лук не добавили) и масло сливочное большими кусками.

Масло жалеть не нужно, потом пирог будет сочный и вкусный. И можно еще лавровый лист для аромата.

Все, закрываем наш конверт, смазываем желтком, прокалываем вилкой в нескольких местах и в духовку на 200 градусов.(температуру через пол часа где-то можно снизить до 170-160)

Продолжительность приготовления около 1 часа, зависит от духовки.

Нарезать на куски, подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Татарский пирог кубете с мясом и грибами | Poperchi

Кубете — это вкуснейший татарский пирог с мясом и картофелем. Сегодня расскажу свой рецепт, но с небольшими изменениями. Итак, готовим пирог с лесными грибами, нежной курицей и картофелем.

Время приготовления – 90 минут

Количество порций – 6

Что нам понадобится для пирога:
  • тесто слоеное бездрожжевое – 1 кг;
  • грибы – 700 гр;
  • куриное филе – 300 гр;
  • картофель – 200 гр;
  • лук – 100 гр;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • яичный желток – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Как приготовить татарский пирог с мясом и лесными грибами

1. Как правило, в традиционный пирог Кубете добавляют сырую курицу. Но чтобы низ пирога не промокал, я решила подвергнуть мясо минимальной термической обработке. Поэтому куриную грудку нарезаем небольшими кубиками, солим, перчим и обжариваем на сковороде до смены оттенка.

2. Убрав курицу из сковороды, в том же масле пассеруем репчатый лук. Когда лук станет золотистым, его перекладываем к курице.

3. Следом обжариваем промытые и очищенные лесные грибы. Когда из грибов выпарится лишняя влага, ждем еще пару минут и выключаем огонь.

4. Смешиваем курицу, лук и грибы. Остужаем начинку.

5. Мысленно делим тесто на 3 части. Две части — это наша основа, а остатком закроем пирог. Большую часть теста раскатываем и, формируя бортики, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму. Сверху ровным слоем размещаем остывшую начинку.

6. На начинку — тонко нарезанный картофель. Кружочки должны быть почти прозрачными. Картофель слегка солим.

7. Остаток теста раскатываем, укладываем сверху, скрепляем края. По центру делаем крестообразный надрез. В отверстие вливаем пару столовых ложек воды.

8. Смазываем пирог взбитым яичным желтком. Отправляем форму в духовку, прогретую до 180 градусов.

9. Выпекаем пирог Кубете примерно 40 минут до яркого румянца. Например, я извлекла из духовки вот такого красавца.

10. Пирог получается отменным: вкусным, нежным и сытным.

Обязательно попробуйте его испечь. Приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi.Ru!

Национальная кухня в Крыму: что обязательно нужно попробовать на отдыхе. Блюда крымских татар

Знакомство с местной кухней – захватывающая часть любого путешествия. Однако многие туристы, приезжающие в Крым на отдых, считают, что раз мы живем в одной стране, то и национальные блюда у нас одинаковые, а значит, не стоит даже искать заведения, предлагающие что-то особенное. И совершенно напрасно! Крымская кухня предлагает множество необычных блюд, и некоторые из них вполне могут стать вашими любимыми!

Что попробовать в Крыму?

Самые самобытные блюда крымской кухни – татарские.Национальные угощения крымских татар вы не отведаете нигде, кроме Крыма. При этом даже привычные блюда, приготовленные профессиональными местными поварами, приобретут новый вкус. Еще один аргумент в пользу крымскотатарской кухни – ее дешевизна: более демократичных цен на еду в Крыму в 2016 году вы вряд ли найдете.

Чем крымские татары побалуют туристов? Главное блюдо в меню – чебуреки. Эти «пирожки с мясом» (а именно так переводится название с крымскотатарского) готовят в нашей стране по особому рецепту.Их делают из муки без дрожжей, с луком и перцем. По классическому рецепту начинки берут баранину, но также очень вкусны чебуреки с говядиной и сыром. Их жарят на разогретом до 200 °С масле. Для тех, кто любит менее жирную пищу, крымская кухня предложит янтык – это тот же чебурек, но обжаренный на сухой сковороде без масла.

Еще одно интересное блюдо – кубете. Это сочный пирог с бараниной, луком и картофелем. Юфахаш – крошечные пельмешки, опять же с бараниной, которые едят с бульоном.Сарма — местный аналог голубцов: мясо заворачивают в виноградные листья. В Крыму очень любят лагман — наваристый суп из баранины с овощами и особой лапшой.

Проезжая по шоссе в сторону Симферополя, вы обязательно увидите у дороги большие бочки: здесь продают тандырную самсу. Обязательно попробуйте эти пироги с бараниной и луком, щедро приправленные специями. Цены на такую ​​еду в Крыму в 2016 году очень доступные, а сытный и вкусный обед обеспечен! Кстати, качество блюд одно из лучших.

Если вы ищете, где поесть национальную кухню в Крыму, то можем порекомендовать посетить кафе и рестораны Бахчисарая — например, рядом с Ханским дворцом.

Приехав на отдых в Крым, обязательно попробуйте черноморскую рыбу и морепродукты. Даже если вы не любитель таких блюд, уверяем вас, что приготовленные из свежих продуктов, они будут намного вкуснее.

Самыми «крымскими» можно назвать жульены из рапанов и мидий. Их выращивают или собирают прямо у побережья и доставляют в рестораны без заморозки.По полезности с этими блюдами крымской кухни сложно соперничать: они содержат белок, коллаген, минеральные элементы в легкоусвояемой форме. Главный секрет приготовления морепродуктов – минимальная термическая обработка. Достаточно подержать их в воде или в кастрюле всего на несколько минут дольше, чем положено, и они станут грубыми.

А вот из рыбных блюд обязательно стоит попробовать барабульку в Крыму. Его высокие вкусовые качества оценили еще древние римляне, покупая его «на вес» за серебро.Вкуснее всего именно обжаренный и приправленный специями, поэтому цены на продукты в Крыму в 2016 году вас приятно удивят. Отличным выбором станет черноморская камбала и кефаль. Где поесть вкусной рыбы в Крыму? Рекомендуем посетить Балаклаву: в многочисленных ресторанчиках на набережной можно отведать вкуснейшие блюда крымской кухни, понаблюдать за рыбаками и насладиться великолепным видом!

Что на сладкое? Самый очевидный ответ — пахлава. Слоеное печенье с медом и орехами продается в Крыму повсеместно (однако не стоит покупать его на пляжах, есть риск заболеть — читайте как).Запить обед можно бузой – слабоалкогольным напитком из изюма, или ароматным чаем из крымских трав.

При посещении любой страны практически все туристы в первую очередь знакомятся с местной кухней. Многие отдыхающие не знают о многих оригинальных крымских блюдах. Наиболее самобытны татарские блюда. Только на Крымском полуострове вы сможете отведать самые вкусные и необычные блюда крымских татар. В этой статье мы познакомим вас с самыми популярными видами крымской еды.

Первые блюда традиционной крымской кухни

Самым популярным «горячим» блюдом на Крымском полуострове является так называемая «Шурпа» … Шурпа — суп с бараниной и овощами.

Существует множество рецептов приготовления шурпы. Зайдя в любое кафе или ресторан, скорее всего, вы найдете в меню шурпу. Как правило, при подаче шурпы к ней добавляют сладкий перец и несколько колец свежего лука.

Еще одно популярное горячее блюдо токмач … Этот суп готовится из муки. Обладает нежным вкусом благодаря приготовлению на специальном бульоне из индейки.

Традиционный для крымской кухни юфахаш … Несмотря на необычное название, юфахаш можно назвать обычными пельменями, но с важным отличием. Дело в том, что эти вареники очень маленькие и могут уместиться в ложке по несколько штук. Традиционно на второй день после свадьбы молодая жена должна накормить этим угощением своего мужа.Эта традиция символизирует ее любовь и заботу о муже.

Хлебобулочные и кондитерские изделия Крыма

На территории Крыма находится огромное количество фабрик и заводов по производству кондитерских изделий. Благодаря этому в любом магазине на полуострове можно найти отдел со сладостями и выпечкой.

В последнее время кондитерские изделия стали не только вкусным лакомством, но и необычным сувениром. Многие туристы покупают сладости в подарок. На прилавках туристических городов Крыма вы найдете следующие сладости:

  • Сахарно-шоколадные пазлы;
  • портретные торты;
  • Сувениры из шоколада;
  • Цветы из мастики.

Кроме сладкой выпечки и шоколадных десертов, у местных татар есть блюдо под названием « Кубете ». Этот мясной пирог появился у татар под влиянием греческой кухни. Как правило, Кубете фаршируют мясом, картофелем и луком

На территории Крыма наиболее распространены восточные сладости.Самая популярная сладость пахлава … Пахлава-это небольшая сладкая выпечка с медом и орехами

Также на территории на полуострове можно найти большое количество сортов варенья … Здесь его делают из абрикосов, слив и клубники.

Традиционные напитки

Распитие и приготовление напитков – неотъемлемая часть жизни татар. Хлебные напитки издавна получили широкое распространение у татар, но самым распространенным напитком остается кофе . .. В ресторанах и кафе курортных городов можно найти огромное количество сортов кофе.

Кисломолочные напитки также очень популярны на полуострове. Особой популярностью пользуются айран и кумыс.

К другим традиционным напиткам относятся различные сорта вина. Сейчас на полуострове находится огромное количество виноградных плантаций, из которых производится местное вино. У нас вы можете продегустировать следующие вина:

  • Сухое;
  • Белый;
  • Красный;
  • Игристое вино.

Читайте также нашу статью. Коньяки, вина и винодельни Крыма: цены, отзывы, как отличить подделку:

Лучшие заведения с местной кухней Симферополя

Большинство крымских ресторанов предлагают своим посетителям традиционную европейскую кухню, но существует большое количество заведений, где можно познакомиться с национальными блюдами Крыма.

Ресторан «Матисс»

Это заведение считается одним из самых популярных во всем Симферополе. Он находится по адресу: ул. 60 лет Октября, 37. Здесь можно не только отметить праздник, но и спокойно перекусить в уютной обстановке. Весь ассортимент меню приготовлен с особой тщательностью и уважением ко всем национальным традициям. Основная специализация ресторана – мясные угощения и разнообразные шашлыки.

Ресторан «Матисс» в Симферополе

Ресторан «Кечкемет»

Еще одним популярным местом среди туристов является Кечкемет.Его можно найти по адресу в Симферополе: ул. Гагарина, 22А. Здесь можно отведать практически любую национальную еду крымских татар. Помимо национальных блюд, в ресторане есть выбор между традиционной и экзотической кухней.

Ресторан «Чистые пруды»

Расположен по адресу: ул. Киевская, 80. Этот ресторан существует около 15 лет и за это время успел зарекомендовать себя как одно из лучших мест, где можно познакомиться с разнообразием крымской кухни.Помимо множества блюд и десертов, посетителей ждет огромный выбор вин.

Где попробовать крымскую кухню в Севастополе

Караван-сарай

Адрес в Севастополе: Камышовое шоссе 6а. Это кафе предлагает широкий выбор местных блюд по достаточно демократичным ценам. Манты и шурпу называют «фирменными» блюдами кафе. Большинство туристов начинают знакомство с местной кухней в кафе «Караван-сарай».

Кафе «Хурма»

Это кафе расположено на 32 км трассы Севастополь-Ялта, перед поворотом, и уже много лет радует своих посетителей сочными мясными блюдами, приготовленными на гриле.Здесь же можно расслабиться за чашечкой кофе со сладкой пахлавой.

Аутентичные рестораны Евпатории

Ресторан «Джеваль»

Популярное заведение с оттенками национального колорита. Расположен по адресу: г. Евпатория, ул. Караева, 10. Ресторан славится своими мясными блюдами. В заведении представлен огромный ассортимент сладостей и различной выпечки. Важной особенностью ресторана является соблюдение традиций, поэтому в «Джевале» нет алкогольных напитков.

Кафе «Восточная ночь»

Кафе находится в историческом центре Евпатории, по адресу: ул. Демышева 2. Очень популярен у местных жителей и туристов. Основная специализация кафе – крымская кухня. Помимо еды, в кафе есть возможность насладиться выступлениями и танцами восточных красавиц.

Национальная кухня Крыма в Ялте

Ресторан Чайка

Расположен на набережной.Ленина, 15. Отличное место с прекрасным видом на Черное море. Помимо местных традиционных блюд, здесь есть блюда европейской, грузинской и средиземноморской кухни. Также в ресторане есть кальяны на самый разный вкус.

Ресторан «Тюбетейка»

Небольшой уютный ресторан, расположенный по адресу: ул. Дражинского, 50. В меню ресторана можно найти все самые популярные блюда полуострова. В ассортименте преобладает традиционная восточная кухня.Имеет удобное расположение недалеко от центра Ялты.

Отдыхая в Крыму, не упустите уникальную возможность отведать блюда местной кухни. Ведь Крым – настоящая находка для гурмана! На протяжении многовековой истории Крымский полуостров населяли разные племена и народы, что привело к смешению не только культур, но и гастрономических традиций. Здесь жили греки, русские, украинцы, турки, крымские татары и многие другие. Каждая из национальностей привносила в приготовленные блюда что-то новое и необычное: способ приготовления, специи, ингредиенты.Именно это способствовало тому, что сегодня кухня в Крыму представляет собой уникальную и неповторимую гастрономическую традицию. Испытание временем прошли традиционные русские, крымскотатарские и украинские блюда, которые пользуются наибольшим спросом у гостей полуострова и так любимы местными жителями.

Крымскотатарская кухня

Первый прием пищи

Юфахаш считается одним из классических и даже ритуальных первых блюд крымских татар. Звучит, конечно, очень экзотично, но на самом деле это не более чем вареники с юшкой.Однако эти вареники не совсем обычные. Уфахаш крошечные по форме и могут поместиться до 15 штук в ложке. По крымскотатарской традиции этим блюдом молодая жена кормит мужа на следующий день после свадебного торжества. Тем самым она показывает ему свое терпение, внимание и любовь.

Особо почитаемым в Крыму является традиционный ароматный суп шурпа, в состав которого входит баранина и различные овощи. На полуострове существует несколько вариантов приготовления этого горячего блюда.Как правило, используют картофель, болгарский перец, помидоры, зелень. При подаче обычно добавляют нарезанный кольцами сырой или маринованный лук.

Особой популярностью у туристов пользуется Токмач — первое блюдо с мучной заправкой. Он готовится на основе бульона из индейки или баранины и отличается особенно нежным вкусом.

Вторые блюда

Крымскотатарская кухня в Крыму отличается обилием мясных блюд. В большинстве рецептов используется говядина и баранина, овощи и различные специи.В какой бы ресторанчик вы ни вошли, вы всегда сможете отведать вкусные традиционные блюда. Лагман, сарма, плов – лишь малая часть этого гастрономического разнообразия.

Лагман – одно из самых известных горячих блюд среднеазиатской кухни. Отличается насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Классический лагман готовится на густом наваристом бараньем бульоне, в который добавляют лапшу, овощи и восточные специи.

Нельзя говорить о гастрономической традиции народов Средней Азии и не упомянуть о плове.Блюдо готовится в чугунном казане, а его основными ингредиентами являются рис, морковь, лук, баранина или птица. Крымский плов невероятно ароматен и поразит вкусовые рецепторы даже самого пресыщенного гурмана.

Если вы любите восточную кухню и экзотические блюда, то обязательно попробуйте сарма или далма (так еще называют это острое блюдо в Турции). Внешне сарма напоминает голубцы, но вместо капустных листьев используются виноградные. Для приготовления начинки выберите нежирную баранину и рис.Это настоящий кулинарный шедевр!

Крымскотатарская кухня невероятно разнообразна и включает в себя не только мясные, но и овощные блюда, что особенно порадует вегетарианцев. Ароматный имам-баялди готовится из баклажанов, фаршированных мелко нарезанными помидорами, луком, чесноком, изюмом и петрушкой. Это блюдо нельзя отнести к традиционно татарским, ведь его готовят по всей Азии. Однако особенно аппетитен крымский вариант. Также вегетарианцам стоит попробовать овощное соте из тушеных помидоров, баклажанов, моркови, лука и чеснока.

Пекарня

Если вы любите мучные изделия, то обязательно попробуйте традиционную крымскотатарскую выпечку. Главной отличительной чертой является большое разнообразие видов теста, используемого в выпечке. Выделим самые популярные мучные изделия крымских татар.

Самса — пирог из пресного теста с мясной начинкой, обычно в форме треугольника. Самсу готовят в специальной глиняной печи – тандыре. Хотя блюдо было завезено в Крым из Узбекистана, оно стало неотъемлемой частью гастрономической традиции татарской кухни.

Пирог из слоеного теста кубете можно попробовать во многих крымскотатарских ресторанах, хотя изначально его пекли только по случаю больших праздников. Для приготовления начинки обычно используют картофель, мясной фарш и лук. Кубету можно подавать только горячей. Традиционно блюдо подает женщина, а нарезает его на кусочки только мужчина.

Крымскотатарский аналог чебуреков – блюдо чир-чир. Тесто должно быть нежным и буквально таять во рту. Начинка может быть мясной, овощной или сырной.Лишь немногие повара на полуострове могут похвастаться умением приготовить настоящий чир-чир.

Среди сладкой выпечки особняком стоит медово-ореховая пахлава из слоеного теста, которая очень популярна в странах Востока.

Напитки

крымских вина известны далеко за пределами полуострова. Одна из крупнейших винных коллекций в регионе принадлежит винзаводу «Массандра».

Если вы любите пить чай, то вам обязательно стоит попробовать травяные чаи, в состав которых входят горные травы, обладающие не только неповторимым ароматом, но и успокаивающими свойствами.А добавив в чай ​​ложку варенья из лепестков розы или айвы, вы откроете для себя изысканную гамму вкусов и ароматов.

Не упустите возможность попробовать настоящий медовый щербет 13 века. В старину его пили на свадьбах и торжествах, а сейчас его можно купить во многих крымских заведениях, в которых представлена ​​крымскотатарская кухня.

Пшеничный квас «Буза» имеет интересную историю. С татарского языка «буза» переводится как «беспорядки, скандалы», хотя сила ее не превышает пяти степеней.Бузу всегда подают холодной, что делает напиток очень популярным в жаркие летние дни.

Русская кухня

Русская кухня пришла на Крымский полуостров в начале 2-го тысячелетия, когда на его территории появились первые русскоязычные жители. Со временем традиционные русские блюда распространились по всему Крыму и сегодня являются доминирующей гастрономической традицией в регионе. Русская кухня в Крыму богата разнообразными блюдами, среди которых можно выделить несколько самых популярных и почитаемых.

Самое известное национальное первое блюдо русской кухни – щи, традиции приготовления которых имеют древние корни. Это многокомпонентное блюдо, состоящее из капусты, мяса, моркови и лука. В процессе приготовления заправляется кислой заправкой. Это может быть сметана или рассол, иногда добавляют кислые яблоки. Главной особенностью этого первого блюда является отсутствие предварительной термической обработки ингредиентов. Это означает, что овощи, входящие в состав супа, не обжариваются и не тушатся заранее.Это одна из отличительных черт русской кухни.

Окрошка – знаменитый холодный суп, который особенно популярен летом. Первые упоминания о рецепте этого супа относятся к 18 веку. Блюдо представляет собой смесь овощей (картофель, морковь, огурцы), мяса тетерева, индейки или свинины и пряных трав (петрушка, укроп, зеленый лук). В некоторых вариантах окрошки добавляют рыбу. Все ингредиенты нарезают кубиками и заправляют сметаной, молочной сывороткой или хлебным квасом.

Блины – старинное традиционное блюдо на Руси.С доправославных времен блины имели символическое значение и олицетворяли солнце, поэтому пекли их в основном на Масленицу. Сегодня блины подают как закуску, основное блюдо или десерт.

Шанги — пирожки из дрожжевого теста, похожие на сырники. В качестве начинки принято использовать картофельное пюре или горох, а также несладкий творог. Для приготовления теста используется бараний или говяжий жир.

Одним из самых оригинальных блюд русской кухни являются пироги, печеные пироги, которые бывают с мясной, рыбной и грибной начинкой.Часто в начинку пирогов добавляют рис, капусту или яйцо.

На формирование русской кухни оказали влияние многие европейские кулинарные традиции. Так, объединив элементы русской и французской кухни, появился бефстроганов – мелко нарезанная обжаренная говядина, которую поливают сметанным соусом и подают горячей.

Приглашаем отдохнуть в Крыму без посредников в Усадьбе Лукоморье

Спокойный семейный отдых с детьми от 5 лет в частном домовладении в 150 метрах от пляжа! Уникальный, потрясающий вид на море и горы! Номера с современной мебелью оборудованы всем необходимым для комфортного проживания. ..

Каждый раз, приезжая в Крым, чувствуешь неповторимый пряно-мясной аромат местной еды. Все виды плова и шашлыка, пироги, чебуреки, лагманы, башбармаки и пахлава. Крымские татары готовят давно известные и любимые нами блюда. На их кухню повлияли как ближневосточные, турецкие традиции, так и традиции соседей из Центральной Азии. Именно поэтому в Крыму отменно готовят и баклажаны, и самсу.

У крымских татар тоже есть свои блюда, в других местах вы их не найдете, но в Крыму обязательно стоит попробовать.Или сделать это самостоятельно на кухне.

Кубете

Этот мясной пирог появился у крымских татар под греческим влиянием. Обычно его начиняют мясом, картофелем и луком, но иногда встречаются начинки из курицы и риса или с добавлением сыра.

Тесто:

4-5 стаканов муки

400 г курдючного бараньего жира

1 чайная ложка соли

Заполнение:

700 г баранины

5 луковиц

4 картофелины

1 пучок петрушки

1 пучок зеленого лука

2-3 помидора

Шаг 1. Муку просеять, высыпать на разделочную доску с горкой, сделать посередине углубление, в которое положить измельченный на мясорубке или блендере жир. Тщательно растереть муку и жир.

Шаг 2. Постепенно добавить подсоленную воду в муку и замесить крутое тесто. Разделите его на две части: для низа торта побольше, для верха – поменьше. Смажьте руки растительным маслом и стяните каждую часть теста в скрученный жгут. А затем уложить жгут по спирали и оставить стоять.

Шаг 3. Баранину разрезать на куски, хрящи не удалять. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, лук тонкими полукольцами. Нарежьте зелень и помидоры.

Шаг 4. Смажьте форму. Раскатать нижнюю часть теста так, чтобы хватило на бортики торта. Переворачивайте тесто, пока оно раскатывается. Положить в форму.

Шаг 5 … Выложить начинку на тесто в таком порядке: лук, картофель, мясо, помидоры и зелень.Соль.

Шаг 6 … Вторую часть теста раскатать чуть тоньше первой. Положить сверху, сделать отверстие посередине. Защипните дно теста по краю.

Шаг 7. Налейте в отверстие 3 ст.л. бульон. Смажьте верх пирога яйцом и поставьте в очень разогретую духовку (до 250 С).

Шаг 8. Когда верх подрумянится, влить в отверстие еще 2-3 ст.л. бульона, снизить температуру до 200 С. Выпекать в общей сложности около 1 часа.

Имам-байльды

Это блюдо распространено во многих кухнях Востока; в Крыму он тоже очень популярен. С ним связана легенда: к очень скупому имаму приходили гости. Он расчувствовался и разрешил жене приготовить что-нибудь из того, что есть в доме. Но на грядке было всего пара баклажанов, да лук, перец и помидоры. И совсем немного растительного масла. Поэтому баклажаны пришлось запечь, а остальные овощи пожарить.Гости смотрели на угощение и говорили: «Имам билды» — что значит «имам разбогател». Но блюдо попробовали — получилось необыкновенно вкусно. Каждый делает это блюдо по-своему, фарширует баклажаны другими овощами, делает что-то вроде запеканки или рагу.

4 баклажана

2 луковицы

4 сладких перца

8 помидоров

1 головка чеснока

1 пучок петрушки

Масло для жарки

Соль перец

Шаг 1. Баклажаны помыть и нарезать кружочками, положить в соленую воду на полчаса.

Шаг 2. Затем вынуть, обсушить полотенцем, выложить на противень, смазанный каплей масла, и запечь в духовке.

Шаг 3. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на масле.

Шаг 4. Нарежьте кубиками помидоры и сладкий перец, добавьте к луку, тушите, приправьте солью и перцем. Мелко нарезать зелень и чеснок

Шаг 5. Положите горячие баклажаны на блюдо.Сверху — немного овощей, немного чеснока и зелени, затем снова баклажаны и овощи. Чередуйте таким образом слои, пока не закончатся баклажаны и овощи.

Шаг 6 … Сверху посыпать зеленью и чесноком. Накройте блюдо и дайте овощам остыть.

Янтык

Очень похож на чебурек, но жарится без масла.

1 столовая ложка растительного масла

2 стакана воды

Шаг 1 … Сформируйте муку в миску с горкой, разбейте яйцо в углубление наверху и влейте воду с солью.Затем добавить сливочное масло и замесить тесто. Затем оставить на полчаса.

Шаг 2. Натереть сыр.

Шаг 3. Нарежьте тесто небольшими шариками размером примерно в половину кулака. Каждый шарик раскатывается отдельно в большой круг.

Шаг 4. На половину круга выложить тертый сыр, другой половиной накрыть фарш и защипать края.

Шаг 5 … Выпекать на сухой сковороде сначала с одной, потом с другой стороны.Сверху смажьте растопленным горячим маслом. Положить в глубокую миску и накрыть. Кушать можно через 15 минут.

Баранина по-караимски

500 г баранины

1 кг помидор

1 стакан бульона или воды

2 луковицы

3 ст. л. сливочного масла

2 чайные ложки сахара

Шаг 1 . .. Мясо помыть, нарезать кусочками.

Шаг 2. Лук очистить и обжарить на масле, затем добавить к нему мясо и обжарить до румяного цвета.

Шаг 3 … Помидоры помойте, ошпарьте и очистите. Мелко нарежьте и положите на мясо. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.

Шаг 4. Постепенно добавить бульон и варить на медленном огне. Когда мясо станет мягким, добавить зелень, соль и сахар.

Шекер кийик

Название переводится с татарского как «сахарные платочки». Они напоминают небольшой хворост.

2 стакана молока

2,5 стакана молока

1 столовая ложка сметаны

1 столовая ложка сахара

2 ст.л. виноградной водки

1 стакан растительного масла

4 столовые ложки сахарной пудры

Шаг 1. Смешать молоко, сметану, желтки, сахар, соль и водку. Постепенно просеять муку в смесь.

Шаг 2 … Замесить крутое тесто.

Шаг 3 . .. Раскатать как можно тоньше. Нарезать треугольниками.

Шаг 4. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. Посыпать сахарной пудрой. Подавать горячим.

Буза

500 г овсяных хлопьев

100 г сливочного масла

30 г дрожжей

2 стакана муки

2 стакана сахара

Шаг 1. Смешайте хлопья и муку в большой миске.

Шаг 2 … Доведите масло до кипения и добавьте к муке. Тщательно все перемешать.

Шаг 3. Влить кипяток и размешать до образования однородной массы, похожей на густую сметану. Затем плотно закрыть миску, можно укутать одеялом и оставить на полчаса. И разбавьте массу кипяченой водой.

Шаг 4. Когда тесто остынет до комнатной температуры, добавить разведенные дрожжи, стакан сахара и оставить для брожения на 1-2 часа.

Шаг 5. Затем добавить еще воды, тщательно перемешать и процедить через сито или марлю. Затем добавьте воду в жмых и снова процедите. Но выпивка не должна быть очень жидкой, нормальная консистенция – жидкий кефир.

Шаг 6 … Добавить оставшийся сахар и оставить бродить. Когда выпивка поднимется и станет кислой, ее можно пить.

Сара Бирмез

(желтый, скрученный — дословно с крымскотатарского)

Продукция:

Мука 2-3 стакана
Масло растительное -2-3ст.ложки — в тесто и 150-200 г растопленного маргарина — смазать
Вода или сыворотка, соль
Мясо, говядина или баранина, жирнее, хорошо добавить курдючное сало.
Картофель — 1-2шт,
Лук — 1-2 шт
Приготовить простое тесто: мука, вода и овощи. масла, охладить.


Пока тесто созрело, займемся начинкой — измельчим мясо удобным способом — мясорубкой, блендером, двумя ножами

а то нарежьте лук мельче, картошку мельчайшими кубиками и все перемешайте.Добавляем приправы – перец, кинзу, кинзу, пару долек мелко нарезанного чеснока и другие, которые вы любите.


Потом беремся за тесто.
Разделить тесто на 2 части.
Каждую часть раскатать в тонкий пласт круглых формочек, каждую смазать маслом, уложить друг на друга — получается один из вариантов слоеного теста.

Затем выложить начинку, свернуть рулетом, выложить на смазанную маслом сковороду.

Выпекать 30-35 минут.

Возможны различные варианты приготовления сарыбурмы — с тыквой, картофелем, брынзой, сыром и по способу приготовления — в духовке и в пароварке

Вот и все, ничего сложного…

АТО!

Чибирек-Чий Берек

(бездрожжевой пирог — дословно с крымскотатарского)

Тесто: 1 кг. муки, 40 г подсолнечного масла,

10 г соли, вода для замеса крутого теста.

Начинка: 600 г баранины (пропустить через мясорубку), 150 г мелко нарезанного репчатого лука, 20 г подсолнечного или оливкового масла, мелко нарезанные зелень петрушки и укропа, соль, перец, 100-200 г кислого молока (до вкус) или вода.

Фарш должен быть очень сочным.

Приготовление: Тесто раскатать в полоску и нарезать на кусочки по 20-30 г. Каждую часть раскатать в круг в два приема: сначала диаметром 8-9 см,

и далее диаметром 14-16 см при толщине не более 1-2 мм.

На одну половину готового круга выложить 10-15 г начинки, накрыть ее второй половиной теста, края получившегося полукруга скрепить, прижав пальцами,

и затем обработать край ажурным кругом.

Желательно не делать много заготовок перед жаркой, чтобы тесто не размокло от фарша.
Тем временем в казане или в любой другой глубокой посуде (сковороде диаметром 20 см) разогреваем растительное масло и аккуратно опускаем в него готовые чебуреки (2-3 шт.).

, чтобы они свободно плавали на поверхности. Чебуреки обжариваются 2-3 минуты, до румяной корочки. Переверните чебуреки и выньте их, желательно шумовкой, чтобы не проколоть тесто (вытечет сок) и чтобы стекал лишний жир.

Чебуреки подают горячими, едят обычно руками, громко охая и задыхаясь от удовольствия и

Не забудьте похвалить повара!
АТО!!!

Лукум или тава-локум

(лукум — блюдо из теста, тав — сковорода, противень)

Готовится дрожжевое тесто: 0,5 л молока или воды, 100 г маргарина, 1 ч. ложка сахара можно без него, соль 1/2 столовой ложки, дрожжи, дрожжи развести в теплом молоке или воде, добавить маргарин, соль, сахар и муки, чтоб было тесто не очень крутое и на 2 часа в теплое место.

Начинка мясная, фарш готовят как обычно: баранину пропускают через мясорубку или нарезают мелкими кусочками, картофель, лук- кубиками-5-6мм,

добавить зелень, соль, перец, тоже мелко нарезать.
Дрожжевое тесто нарезается на кусочки размером с яйцо.
Раскатать кружочками, в середину положить фарш, защипнуть

и выпекали в духовке 40-50 минут при температуре 280-320гр.

Вот и все, мои дорогие, не забудьте смазать маслом и накрыть плотной тканью на 15 минут

Как говорила моя бабушка — «анасына, бабасына барсын» («пусть придет к маме и папе»)

Ато!!!

Катлама

На западе Крыма тоже звонят — кыыгаща .

Для начала нам понадобится дрожжевое тесто: 0,5 л молока или воды, 100 г маргарина, 1 ч.л. сахара можно без него, 1/2 ст.л. соли, дрожжи, дрожжи развести в теплом молоке или воде, добавить маргарин , соль, сахар и муку, чтобы тесто было не очень крутым и на 2 часа в теплое место.

Как только тесто подошло, ставим казан или сковороду на огонь, наливаем необходимое количество растительного масла. Далее берем небольшую тарелку с водой – смачиваем руки, чтобы тесто не прилипало к рукам и начинаем процесс приготовления самого катлама.От основного куска теста отрываем шарики размером со среднее яблоко, растягиваем на столе стараясь выдержать по окружности и в горячее масло.

Обжариваем до приятного самого цвета.

В старину наши бабушки делали эту операцию на коленке, я не пробовала, но не сомневаюсь, что так удобнее.

Можно полить медом, вареньем, посыпать сахаром.

Кубете или Коб-эта (« много мяса» переводится на крымскотатарский или даже ногайский )

Тесто: 1 кг.муки, 500 г внутреннего или курдючного бараньего жира. Соль, вода для замеса крутого теста, немного шафрана (куркумы) в тесто будет красивее.
Начинка: 700 г бараньей грудки, 350 г лука, 400 г картофеля, соль, перец, петрушка, пастернак, зеленый лук, вода или сыворотка.


Приготовление: тщательно растереть муку с мелко нарезанным жиром, вливая немного подсоленной воды, и замесить плотное тесто.

Тем временем готовится начинка: баранина нарезается небольшими кусочками, картофель нарезается тонкими ломтиками не более 4-5 мм, лук нарезается тонкими полукольцами, добавляется зелень, соль, перец, также нарезать ломтиками. Начинка должна быть сочной, поэтому в нее добавляют немного воды, бульона или сыворотки

Тестовую заготовку для дна початка раскатывают до толщины 5-7 мм. А на дно кладут смазанный маслом противень с высокими стенками (тава), кто-то использует специальную бумагу. Края теста поднимаются вверх по стенкам. На дно выложить начинку (можно слоями): лук, картофель, мясо. В шутку можно положить мелкую монетку или фасолинку — кому достанется, то желание сбудется… Посыпать солью, перцем, зеленью.

Подготовленный для верха кусок теста раскатать до толщины 4-5 мм. Немного приподнять тесто вокруг него и украсить щепотками. Подготовленную таким образом начинку выложить поверх начинки так, чтобы ее края доходили до стенок противня и соприкасались с тестом из приподнятого по бокам нижнего пласта. Соединить края верха и низа теста вместе

и украсьте место соединения «ниткой».

(Все равно женщины становятся лучше, красивее…)

Верх кобэта смазать яйцом и поставить в разогретую до температуры 280-300 градусов духовку. Когда верх подрумянится, уменьшите температуру. Всего изделие должно находиться в духовке около 1 часа.

Cobets подаются горячими, нарезанными на сегменты.

В старину сначала снимали и разрезали верхнюю часть, которую раздавали, как хлеб, всем за столом, а начинку раскладывали по тарелкам ложкой. Затем таким же образом была разделена нижняя часть лепешки.

Ясень татлы олсун!!!

http://rustemek.ucoz.ru/ — новый сайт о крымскотатарской и восточной кухне

рецептов крымской выпечки. Блюда крымских татар

Если из гастрономических впечатлений после поездки в Крым у вас в памяти остались только жирные чебуреки, вареные креветки в пакете на пляже и кислое вино, то вам ужасно не повезло. Потому что на этом полуострове наверняка есть чем порадовать гурмана.

А все зачем? Ведь издревле Крым населяли самые разные народы со своими кулинарными традициями, которые и легли в основу сегодняшней вкуснейшей местной кухни. Это не шутки — более 80 национальностей, и все со своими вкусными секретами и особыми ингредиентами! В результате такого смешения традиций в местной кухне переплетаются различные кулинарные достижения востока и запада, севера и юга.

Поговорим о тех, кто оставил самый заметный след в крымской кухне.

Татарская кухня

Вернее крымскотатарский, так как местные татары — это отдельная большая группа народов, которая, помимо сложной истории, делится еще и по месту проживания на южный приморский, горный и степной этносы. Поэтому их кухня, хотя официально и признана ответвлением средиземноморской, изначально отличается богатством заимствованных традиций и большим вкусовым разнообразием. Большое влияние на нее оказала узбекская кухня (почитайте рассказ Крымские татары, узнаете, почему это так).

Говоря о крымскотатарской кухне, в первую очередь нельзя не упомянуть классические блюда: плов и шашлык. Первый готовится с разными вариациями, но всегда безумно вкусный, а его основу неизменно составляют мясо с рисом, лук с морковью и специями.

Что еще можно попробовать традиционного из этой кухни на солнечном полуострове? Например, лагман — это что-то вроде густого наваристого супа из баранины с лапшой и обилием овощей. Или долма (сарма) — маленькие голубцы с начинкой в ​​маринованных виноградных листьях.Или шурпу — крепкий бульон из баранины с картофелем и морковью. Или самса – треугольные слоеные пирожки с мясной начинкой, приготовленные в печи-тандыре.

Ор яных — местные чебуреки, обжаренные на сухой сковороде и только потом покрытые маслом. И обязательно пахлава — национальная сладость из слоеного теста с орехами и медом — которых существует несколько разновидностей.

Найти всю эту вкуснятину не составит труда практически в любом приличном кафе или ресторане Крыма.

Еврейская кухня

Точнее, не чисто еврейская, а караимская и крымчакская кухня — кухни двух малых народов, издавна населявших полуостров.

Из этих рецептов стоит отдельно остановиться на кубете — когда-то исключительно праздничном, а теперь вполне будничном блюде. .. Однако вкус его остается таким же прекрасным. Представьте себе сочный, ароматный горячий пирог с бараниной, луком и картофелем, с хрустящей запеченной корочкой… У вас слюнки текут? Это то же самое!

Из остальной еврейской местной кухни можно отметить чир-чир – еще один аналог чебурека, который можно приготовить даже с овощной начинкой, и сладкий черный еврейский хлеб с чесноком.Все это (а также традиционный напиток из изюма бузу) можно отведать, например, в пещерном городе Чуфут-Кале.

Русская кухня

Русская кухня, конечно же, тоже не могла не оставить свой след на здешней земле – ведь половину местного населения составляют русские, которые впервые стали появляться здесь еще в средние века, а после массово заполнили Крым присоединение к империи в 18 в.

Окрошка, жареный поросенок, заливной осетр, икра, вареники — здесь выбор невероятный на любой вкус, от любимых блюд царей до повседневной пищи пролетариев.

Украинская еда

украинца имеют тесные связи с полуостровом со времен Крымского ханства, так что украинская еда прочно вошла в дома крымчан. Чего только борщ с чесноком да горячие пончики!

Попробуйте также вареники со всевозможными начинками (от капусты или картофеля до вишни и творога), тушеную рыбу в сметане, сырники с изюмом, горячую выпечку.

Греческая, кавказская, турецкая, европейская…

На остальных кухнях, оставивших заметный след в крымской кухне, мы остановимся менее подробно, упомянув лишь по паре блюд из каждой — времени и сил описывать все разнообразие местных рецептов просто не хватит! Итак…

Греки, переселившиеся на полуостров из Греции несколькими волнами, оставили после себя, пожалуй, одно основное блюдо, но его знают и любят почти все – это традиционный салат из овощей, оливок и пресного белого сыра, заправленного оливковым маслом.

армян, составлявших в свое время основное население юго-запада Крыма, могут похвастаться невероятно сытным хашем из говядины и знаменитым лавашем.

От грузин крымчанам достались хачапури (пирог с сыром) и чахохбили (разновидность тушеной птицы). У болгар — фаршированный болгарский перец, у турок — восточные сладости, у немцев — мясной штрудель и тушеная капуста…

Вина

История крымской кухни, конечно же, не будет полной без упоминания самых известных местных вин.На этих теплых солнечных землях с давних времен выращивали виноград; виноделие переживало периоды расцвета и упадка. Но и сегодня ценителям изысканных напитков есть, что попробовать в Крыму. Вина ординарные, марочные, коллекционные; белый, красный и розовый; сухие, сладкие, крепленые, шампанские и ликерные – трудно даже перечислить все местные сорта, не говоря уже о названиях. У каждого «свое» блюдо, свои тонкости подачи и употребления, о которых вам с удовольствием расскажут во время экскурсий на местные винодельческие предприятия, которых на полуострове несколько десятков – завод шампанских вин «Новый Свет», Ялта, Массандра. «, совхоз-завод «Коктебель», Инкерманский завод марочных вин, Симферопольский винзавод… Есть все: от коньяков до шампанского, не увлекайтесь дегустацией!

Итак, надеемся, мы вас убедили – в Крыму умеют и любят готовить! Все еще не убеждены? Давай сюда.

Во-первых, блюда крымских татар нельзя попробовать нигде, кроме как в Крыму, разве что в некоторых местах Казахстана и Узбекистана, куда эти люди были депортированы после войны. Во-вторых, это самая недорогая и в то же время самая качественная еда на полуострове.И, наконец, настолько вкусно, что, попробовав одно блюдо, невозможно не попробовать все меню.

Богатая субтропическая природа Крыма настолько плотно перемешалась здесь с традициями татар, что кухня получилась необычайно разнообразной. Здесь и мясо во всех видах: жареное на открытом огне и на углях, тушеное, вареное, приготовленное на вертеле, вяленое и солёное. Здесь и густые супы, и плов, манты, долма, и молочно-сырные изыски, и выпечка, поражающая своим разнообразием.Кроме того, на протяжении веков культура крымских татар соприкасалась с культурами других народов, а традиционная кухня вобрала в себя многие их пищевые привычки. Россия, Украина, кавказские народы, Турция и даже Греция оказали на нее влияние и видоизменили традиции приготовления тех или иных блюд. Стоит только взглянуть на сладости, которые сейчас готовят крымские татары. Рядом с традиционной воздушной кружевной пахлавой, исконно крымскотатарской, теперь обязательно бакинской, турецкой пахлавой и даже чак-чаком, характерной для казанских татар.А миниатюрные юфахаши — это не равиоли!

Правда, даже в самом Крыму традиции кухни степных татар отличаются от предпочтений тех представителей народа, которые расселились по Черноморскому побережью. Первые в почете у мясных и молочных блюд, вторые щедро украшают свой стол фруктами и овощами.

Основное занятие этих людей — лечить. С самого утра здесь идут приготовления к приему гостей.Дочери, загорелые и обветренные люди, топят дровяные печи, топят на них казаны, шинкуют овощи и рубят мясо. Многие делают это в строгой тишине, отмахиваясь от камеры. «Когда я работаю, я не разговариваю», — объясняет один из поваров. — И не стреляй, ты меня отвлекаешь. Она не любит готовить.

Поднимающиеся на гору туристы и отдыхающие сразу же сталкиваются с натиском зазывал, которые наперебой расхваливают свой ресторан или кафе. Если подъезжают туристические группы, лично выходит повар или хозяин и читает целую лекцию, рассказывая о блюдах и тут же показывая их во всей красе.Артистизма эти люди не занимают, и так и тянет зайти в каждый второй ресторан. Готовить здесь принято прямо на улице, в огромных казанах, установленных в дупле дровяной печи. Ароматы пряностей смешиваются со смолистыми запахами рощи на раскаленных горных склонах, и тонко тянет древесным дымом и медом. Его и сушеные горные травы здесь продают как с ларьков, так и с машин. Более того, владелец любого ресторана с удовольствием принесет вам золотые и янтарные кувшины.

Конечно, крымские татары готовят салаты и многие блюда из круп и бобовых, которых нет в ресторанных меню. Они не относятся к праздничному застолью, это повседневные блюда, которые едят дома. Как истинные мусульмане, крымские татары не признают свинину и употребляют только говядину, баранину и птицу. Здесь знают толк в мясе! Недаром вездесущее слово шашлык происходит от крымскотатарского «шиш лик», «шиш» — вертел, «лицо» — для того, то есть для того, что предназначено для шампура. Готовят на углях и в разных вариантах люля-кебаб.

Настоящий король застолья – плов. Готовят его здесь строго традиционным способом, без сухофруктов, как в Узбекистане, без нута, как в Таджикистане. Но с какой торжественностью подходят к его изготовлению! Это целое сакральное действо, не терпящее ни малейших вольностей. Все нужно делать вовремя, с точностью до секунды. А лук подрумянится ровно до светло-золотистого цвета, а морковь даст сок, но не размягчится.Ни в коем случае нельзя солить мясо. Соль и специи – только тогда, когда рис уже уложен в посуду и немного проварился. Автор блюда виртуозно поддерживает в духовке именно тот жар, который нужен на каждом этапе, иначе все испортится. И никаких разговоров во время работы, чтобы не упустить подходящий момент для закладки очередной порции ингредиентов.

Крымские татары большие любители чая, в том числе настоя трав. Пьют его крепким, горячим, часто добавляя молоко.Чаепитие длится долго, а гостя поливают из крохотных пиалок, чтобы чай не успевал остыть, а хозяйка постоянно уделяла внимание гостю, подливая ароматный напиток. .. Выпечку и мед подают с чай. Это самая любимая сладость.

Большинство крымскотатарских ресторанов халяльные. Здесь не продают алкоголь. Но всей душой любят вкусно покормить и знают в этом толк.
Татьяна Рублева

1/10

2 / 10

Каждая национальная кухня имеет свои традиции.Крымскотатарская кухня сегодня – это переплетение традиций средневекового Крыма и вкусовых традиций армянской, украинской, болгарской, турецкой, русской, немецкой кухни… Например, крымскотатарский плов сильно изменился. Традиционно крымские татары готовили его с изюмом, барбарисом, горохом, но без моркови. Сейчас, сколько бы ни было хозяек в народе, столько и разновидностей плова, каждая готовит свой неповторимый, и вкус у каждого разный, иногда довольно сильно.Самса, манты — блюда, заимствованные крымскими татарами у узбеков во время пребывания в Узбекистане.

В блюдах обильно используется сливочное масло и баранье сало. И не только в основных блюдах, но и в сладостях. Например, сладости из слоеного теста — «шекер кыык» традиционно готовили на бараньем сале — на них наслаивали тонкое, как пергамент, тесто, которое затем посыпали сахаром, сворачивали и разрезали на ромбики. Затем сладкие ромбы жарили в масле или запекали в духовке.Кроме выпечки на десерт подавали орехи, сухофрукты, фрукты, мед и варенье. Татары всегда варили в Крыму варенье — кизиловое, ореховое, кабачковое, айвовое, из диких груш и ранеток. Варенье из кизила у татар фирменное, традиционное, а любимые орехи – грецкие и миндаль. Распространены блюда из овощей (больше в горно-лесной зоне), пища из мучных и мясных продуктов (степная зона), много потребляют рыбы и рыбопродуктов (жители южного побережья).

Формы питания, виды и способы приготовления пищи у крымских татар складывались веками, отражая образ жизни и климатические условия места проживания. Это результат многовекового естественного отбора продуктов, их сочетаний и способов приготовления. Кухня степных крымских татар отличается обилием мяса, особенно баранины, и теста. В основном это мясо, завернутое в тесто. Вся пища степняков, включая несколько овощных блюд, — очень сытная, а иногда даже очень жирная и тяжелая.Этому есть историческое объяснение. Степняки, будучи скотоводами и земледельцами, всегда много работали, и зачастую основная трапеза приходилась на утро, поэтому сытость должна была наступать быстро и длиться долго, до захода солнца. Как говорят сами крымские татары, степь — это мясо, мука и молоко. Рыбу ели крайне редко — она ​​встречается только в одном варианте — балык-кебабы, когда рыба с рисом или картошкой выкладывалась на сковороду слоями и тушилась, под заливным томатным соусом… Грибы вообще были под запретом, у них даже был неприличное имя в простонародье.А вот мясные и мучные блюда в сочетании с легкими кисломолочными напитками здесь в почете.

В рационе южан преобладают разнообразные овощи, крупы и фрукты, самыми любимыми из которых являются тыква и фасоль. Существует даже блюдо, которое содержит оба этих продукта. Их сначала отваривают отдельно, затем тыкву перетирают до пастообразного состояния, соединяют с фасолью и обжаривают на масле до золотистого цвета лука, дают прокипеть несколько минут, кладут горький перец, закрывают крышкой и снимают с огня. Южане могут найти тыкву в любом сочетании: с тестом, сахаром, медом, сухофруктами, перцем, солью, фруктами, овощами, бобовыми, мясом… Популярны фасолевый суп и молодая фасоль, тушеная с овощами. Также варят протертую кашу в сочетании с рисом. На Южном берегу еще в древности овощи не только употребляли в составе многокомпонентных блюд и в свежем виде, но и солили. В дубовых бочках квасили помидоры, баклажаны и перец, прикрывая сверху крышками, сплетёнными из лозы. Помидоры солили с чесноком и травами, не добавляя воды — в таком виде они солились несколько дней.Баклажаны фаршировали морковью, помидорами, зеленью и чесноком и солили под прессом. Из яблок и винограда готовили фруктовый мед – бекмес, который получался тягучим и сладким.

Крымские татары центральной части полуострова (орта ёлак), в силу географических особенностей места проживания, сочетали в своей кухне черты степной и южноприморской кухонь. Они любят готовить и есть как мясные продукты, так и овощи. Особенно любят фрукты и сухофрукты. Третий центр – столица Крымского ханства Бахчисарай, жители которого отличались любовью к изысканным и изысканным блюдам… Здесь есть несколько заготовок для семьи. уникальные блюда- сарма (то, что завернуто, как наши голубцы, но не только в капусту, а чаще в виноградный лист), долма (фаршированная, например, перцем). Это очень нежный и ароматный фасолевый суп с овощами, это плов с крымским продолговатым розовым или очень сытным рассыпным рисом, с изюмом, барбарисом, небольшими и нежирными кусочками свежей баранины.А также много овощей – баклажаны, перец, лук, чеснок; фрукты — груши, крымские яблоки, виноград.

Теперь, когда мы рассмотрели традиции трех центров крымскотатарской кухни по отдельности, пожалуй, можно обратить внимание на способы приготовления тех или иных блюд. Ведь, казалось бы, блюдо под одним и тем же названием готовится по-разному в том или ином центре. Например, жители степной части Крыма всегда кладут лук в блюдо из фарша, завернутое в капустные листья (как голубцы), а вот южане ограничиваются помидорами, морковью и зеленью. Слоеную «улитку» из тонкого простого теста с начинкой северяне называют «сарыбурмой» и готовят ее в основном с мясом или с мясом и картофелем, тогда как жители Южного берега больше любят начинку из тыквы и орехов и даже называют блюдо иначе — фулла. Алишке-шорбасы – наваристый овощной суп с яйцами и подобием пельменей – вошли в меню ногайцев много веков назад. Этот суп традиционно готовят без мяса, с добавлением яиц. Он, как и борщ, на второй-третий день намного вкуснее, чем на первый.На Южном берегу под этим названием известно совсем другое блюдо — фасолевый суп с тестом, которое нарезают мелкими кубиками. Другой пример – такое блюдо, как юфак аш – «маленькая еда» (маленькие клецки с бульоном). Это блюдо тоже готовят по-разному. Например, у ногайцев часто есть бульон с помидорами. Моя бабушка (ялыбойлю) перед подачей немного поджаривает муку на топленом масле и по ложке насыпает в тарелки. Некоторые люди просто жарят лук в топленом масле. Кобетье у жителей степного Крыма с бульоном, у жителей ЮБК — без. Чебуреки больше нравятся степнякам, янтыки — южнобережникам. Казалось бы, похоже, но нет, отличия все-таки есть. Наверное, благодаря такому разнообразию крымскотатарская кухня привлекает внимание гостей.

Отдыхая в Крыму, не упустите уникальную возможность отведать блюда местной кухни. Ведь Крым – настоящая находка для гурмана! На протяжении многовековой истории Крымский полуостров населяли разные племена и народы, что привело к смешению не только культур, но и гастрономических традиций.Здесь жили греки, русские, украинцы, турки, крымские татары и многие другие. Каждая из национальностей привносила в приготовленные блюда что-то новое и необычное: способ приготовления, специи, ингредиенты. Именно это способствовало тому, что сегодня кухня в Крыму представляет собой уникальную и неповторимую гастрономическую традицию. Традиционные русские, крымскотатарские и украинские блюда, которые пользуются наибольшим спросом у гостей полуострова и так любимы местными жителями.

Крымскотатарская кухня

Первый прием пищи

Юфахаш считается одним из классических и даже ритуальных первых блюд крымских татар. Звучит, конечно, очень экзотично, но на самом деле это не более чем вареники с юшкой. Однако эти вареники не совсем обычные. Уфахаш крошечные по форме и могут поместиться до 15 штук в ложке. По крымскотатарской традиции этим блюдом молодая жена кормит мужа на следующий день после свадебного торжества. Тем самым она показывает ему свое терпение, внимание и любовь.

Особо почитаемым в Крыму является традиционный ароматный суп шурпу, в состав которого входит баранина и различные овощи.На полуострове существует несколько вариантов приготовления этого горячего блюда. Обычно используется картофель, сладкий перец, помидоры, зелень. При подаче обычно добавляют нарезанный кольцами сырой или маринованный лук.

Особой популярностью у туристов пользуется Токмач — первое блюдо с мучной заправкой. Он готовится на основе бульона из индейки или баранины и отличается особенно нежным вкусом.

Вторые блюда

Крымскотатарская кухня в Крыму отличается обилием мясных блюд. В большинстве рецептов используется говядина и баранина, овощи и различные специи. В какой бы ресторанчик вы ни вошли, вы всегда сможете отведать вкусные традиционные блюда. Лагман, сарма, плов – лишь малая часть этого гастрономического разнообразия.

Лагман – одно из самых известных горячих блюд среднеазиатской кухни. Отличается насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Классический лагман готовится на густом наваристом бараньем бульоне, в который добавляют лапшу, овощи и восточные специи.

Нельзя говорить о гастрономических традициях народов Средней Азии и не упомянуть о плове.Блюдо готовится в чугунном казане, а его основными ингредиентами являются рис, морковь, лук, баранина или птица. Крымский плов невероятно ароматен и поразит вкусовые рецепторы даже самого пресыщенного гурмана.

Если вы любите восточную кухню и экзотические блюда, то обязательно попробуйте сарма или далму (так еще называют это острое блюдо в Турции). Внешне сарма напоминает голубцы, только вместо капустных листьев используется виноград. Для приготовления начинки выберите нежирную баранину и рис.Это настоящий кулинарный шедевр!

Крымскотатарская кухня невероятно разнообразна и включает в себя не только мясные, но и овощные блюда, что особенно порадует вегетарианцев. Ароматный имам-баялди готовится из баклажанов, фаршированных мелко нарезанными помидорами, луком, чесноком, изюмом и петрушкой. Это блюдо нельзя отнести к традиционно татарским, ведь его готовят по всей Азии. Однако особенно аппетитен крымский вариант. Также вегетарианцам стоит попробовать овощное соте из тушеных помидоров, баклажанов, моркови, лука и чеснока.

Хлебобулочные изделия

если вы любите мучные изделия, то обязательно попробуйте традиционную крымскотатарскую выпечку. Главной отличительной чертой является большое разнообразие видов теста, используемого в выпечке. Выделим самые популярные мучные изделия крымских татар.

Самса — пирог из пресного теста с мясной начинкой, обычно в форме треугольника. Самсу готовят в специальной глиняной печи – тандыре. Хотя блюдо завезено в Крым из Узбекистана, оно стало неотъемлемой частью гастрономической традиции.Татарская кухня.

Пирог из слоеного теста кубете можно попробовать во многих крымскотатарских ресторанах, хотя изначально его пекли только по случаю больших праздников. Для приготовления начинки обычно используют картофель, нарезанное мясо и лук. Кубету можно подавать только горячей. Традиционно блюдо подает женщина, а нарезает его на кусочки только мужчина.

Крымскотатарский аналог чебуреков – блюдо чир-чир. Тесто должно быть нежным и буквально таять во рту.Начинка может быть мясной, овощной или сырной. Лишь немногие повара на полуострове могут похвастаться умением приготовить настоящий чир-чир.

Среди сладкой выпечки особняком стоит медово-ореховая пахлава из слоеного теста, очень популярная в странах Востока.

Напитки

крымских вина известны далеко за пределами полуострова. Одна из крупнейших винных коллекций в регионе принадлежит винзаводу «Массандра».

Если вы любите пить чай, то вам обязательно стоит попробовать травяные чаи, в состав которых входят горные травы, обладающие не только неповторимым ароматом, но и успокаивающими свойствами.А добавив в чай ​​ложку варенья из лепестков розы или айвы, вы откроете для себя изысканную гамму вкусов и ароматов.

Не упустите возможность попробовать настоящий медовый щербет 13 века. В старину его пили на свадьбах и торжествах, а сейчас его можно купить во многих крымских заведениях, в которых представлена ​​крымскотатарская кухня.

У пшеничной квасной бузы интересная история… С татарского языка «буза» переводится как «беспорядки, скандалы», хотя крепость ее не превышает пяти степеней.Бузу всегда подают холодной, что делает напиток очень популярным в жаркие летние дни.

Русская кухня

Русская кухня пришла на Крымский полуостров в начале 2-го тысячелетия, когда на его территории появились первые русскоязычные жители. Со временем традиционные русские блюда распространились по всему Крыму и сегодня являются доминирующей гастрономической традицией в регионе. Русская кухня в Крыму богатых разнообразных блюд, среди которых есть несколько самых популярных и уважаемых.

Самое известное национальное первое блюдо русской кухни — щи, традиции приготовления которых имеют древние корни. Это многокомпонентное блюдо, состоящее из капусты, мяса, моркови и лука. В процессе приготовления заправляется кислой заправкой. Это может быть сметана или рассол, иногда добавляются кислые яблоки. Главной особенностью этого первого блюда является отсутствие предварительной термической обработки ингредиентов. Это означает, что овощи, входящие в состав супа, не обжариваются и не тушатся заранее.Это одна из отличительных особенностей русской кухни.

Окрошка – знаменитый холодный суп, который особенно популярен летом. Первые упоминания о рецепте этого супа относятся к 18 веку. Блюдо представляет собой смесь овощей (картофель, морковь, огурцы), тетерева, индейки или свинины и пряной зелени (петрушка укроп, зеленый лук). В некоторых вариантах окрошки добавляют рыбу. Все ингредиенты нарезают кубиками и заправляют сметаной, молочной сывороткой или хлебным квасом.

Блины – старинное традиционное блюдо на Руси.С доправославных времен блины имели символическое значение и олицетворяли солнце, поэтому пекли их в основном на Масленицу. Сегодня блины подают как закуску, основное блюдо или десерт.

Шанги — пирожки из дрожжевого теста, похожие на сырники. Принято использовать картофельную или гороховую пюре, а также несладкий творог. Для приготовления теста используется бараний или говяжий жир.

Одним из самых оригинальных блюд русской кухни являются пироги, печеные пироги, которые бывают с мясной, рыбной и грибной начинкой…Часто в начинку пирогов добавляют рис, капусту или яйцо.

На формирование русской кухни повлияли многие европейские кулинарные традиции… Так, соединив элементы русской и французской кухни, появился бефстроганов — мелко нарезанная обжаренная говядина, которую поливают сметанным соусом и подают горячей.

Приглашаем отдохнуть в Крыму без посредников в Усадьбе Лукоморье

Спокойный семейный отдых с детьми от 5 лет в частном домовладении в 150 метрах от пляжа! Уникальный, потрясающий вид на море и горы! Номера с современной мебелью оборудованы всем необходимым для комфортного проживания…

Посещая любую страну, практически все туристы в первую очередь знакомятся с местной кухней. Многие отдыхающие и не подозревают о множестве оригинальных блюд. Крымская кухня. Наиболее самобытны татарские блюда. Только на Крымском полуострове вы сможете отведать самые вкусные и необычные блюда крымских татар. В этой статье мы познакомим вас с самыми популярными видами крымской еды.

Первые блюда традиционной крымской кухни

Самым популярным «горячим» блюдом Крымского полуострова является так называемая «Шурпа» … Шурпа – это суп с бараниной и овощами.

Существует множество рецептов приготовления шурпы. Зайдя в любое кафе или ресторан, скорее всего, вы найдете в меню шурпу. Как правило, при подаче шурпы к ней добавляют сладкий перец и несколько колец. свежий лук.

Еще одно популярное горячее блюдо токмач … Этот суп готовится из муки. Обладает нежным вкусом благодаря приготовлению на специальном бульоне из индейки.

Традиционный для крымской кухни юфахаш … Несмотря на необычное название, юфахаш можно назвать обычными пельменями, но с важным отличием. Дело в том, что эти вареники очень маленькие и могут уместиться в ложке по несколько штук. Традиционно на второй день после свадьбы молодая жена должна накормить этим угощением своего мужа. Эта традиция символизирует ее любовь и заботу о муже.

Хлебобулочные и кондитерские изделия Крыма

На территории Крыма находится огромное количество фабрик и заводов по производству кондитерских изделий.Благодаря этому в любом магазине на полуострове можно найти отдел со сладостями и выпечкой.

В последнее время кондитерские изделия стали не только вкусным лакомством, но и необычным сувениром. Многие туристы покупают сладости в подарок. На прилавках туристических городов Крыма вы найдете следующие сладости:

  • Сахарно-шоколадные пазлы;
  • портретные торты;
  • Сувениры из шоколада;
  • Цветы из мастики.

Кроме сладкой выпечки и шоколадных десертов у местных татар есть блюдо под названием « Кубете ».Этот мясной пирог появился у татар под влиянием греческой кухни. Как правило, кубете начиняют мясом, картофелем и луком.

На территории Крыма наиболее распространены восточные сладости. Самая популярная сладость — пахлава … Пахлава — это небольшая сладкая выпечка с медом и орехами.

Также на территории полуострова можно найти большое количество сортов варенья … Здесь его делают из абрикосов, слив, клубники.

Традиционные напитки

Распитие и приготовление напитков – неотъемлемая часть жизни татар. Издавна распространены у татар хлебные напитки, но самым распространенным напитком остается кофе . .. В ресторанах и кафе курортных городов можно найти огромное количество сортов кофе.

Также на полуострове очень популярны кисломолочные напитки… Особенно популярны айран и кумыс.

К традиционным напиткам относятся разные сорта вина.Сейчас на полуострове находится огромное количество виноградных плантаций, из которых производится местное вино. У нас вы можете продегустировать следующие вина:

  • Сухое;
  • Белый;
  • Красный;
  • Игристое вино.

Читайте также нашу статью. Коньяки, вина и винодельни Крыма: цены, отзывы, как отличить подделку:

Лучшие заведения с местной кухней Симферополя

Большинство крымских ресторанов предлагают своим посетителям традиционную европейскую кухню, однако существует большое количество заведений, в которых можно познакомиться с национальными блюдами Крыма.

Ресторан «Матисс»

Это заведение считается одним из самых популярных во всем Симферополе. Он находится по адресу: ул. 60 лет Октября, 37. Здесь можно не только отметить праздник, но и спокойно перекусить в уютной обстановке. Весь ассортимент меню приготовлен с особой тщательностью и уважением ко всем национальным традициям. Основная специализация ресторана – мясные угощения и разнообразные шашлыки.

Ресторан «Матисс» в Симферополе

Ресторан «Кечкемет»

Еще одним популярным местом среди туристов является Кечкемет.Его можно найти по адресу в Симферополе: ул. Гагарина, 22А. Здесь можно отведать практически любую национальную еду крымских татар. Помимо национальных блюд, в ресторане есть выбор между традиционной и экзотической кухней.

Ресторан «Чистые пруды»

Расположен по адресу: ул. Киевская, 80. Этот ресторан существует около 15 лет и за это время успел зарекомендовать себя как одно из лучших мест, где можно познакомиться с разнообразием крымской кухни.Помимо множества блюд и десертов, посетителей ждет огромный выбор вин.

Где попробовать крымскую кухню в Севастополе

Караван-сарай

Адрес в Севастополе: Камышовое шоссе 6а. Это кафе предлагает широкий выбор местных блюд по достаточно демократичным ценам. Манты и шурпу называют «фирменными» блюдами кафе. Большинство туристов начинают знакомство с местной кухней в кафе «Караван-сарай».

Кафе «Хурма»

Это кафе находится на 32 км трассы Севастополь-Ялта, перед поворотом на , и уже много лет радует своих посетителей сочными мясными блюдами, приготовленными на гриле.Здесь же можно расслабиться за чашечкой кофе со сладкой пахлавой.

Аутентичные рестораны Евпатории

Ресторан «Джеваль»

Популярное заведение с оттенками национального колорита. Расположен по адресу: г. Евпатория, ул. Караева, 10. Ресторан славится своими мясными блюдами. В заведении представлен огромный ассортимент сладостей и различной выпечки. Важной особенностью ресторана является уважение к традициям, поэтому в «Джевале» нет алкогольных напитков.

Кафе «Восточная ночь»

Кафе находится в историческом центре Евпатории, по адресу: ул. Демышева 2. Очень популярен у местных жителей и туристов. Основная специализация кафе – крымская кухня. Помимо еды, в кафе есть возможность насладиться выступлениями и танцами восточных красавиц.

Национальная кухня Крыма в Ялте

Ресторан Чайка

Расположен на набережной.Ленина, 15. Идеальное место с прекрасным видом на Черное море. Помимо местных традиционных блюд, есть блюда европейской, грузинской и средиземноморской кухни… Также в ресторане есть кальяны на самый разный вкус.

Ресторан «Тюбетейка»

Небольшой уютный ресторан, расположенный по адресу: ул. Дражинского, 50. В меню ресторана можно найти все самые популярные блюда полуострова. В ассортименте преобладают традиционные блюда восточной кухни… Имеет удобное расположение недалеко от центра Ялты.

ម្ហូប Крымский: អ្វីដែលត្រូវសាកល្បងនៅ Крым ។ ម្ហូបរបស់ крымские татары

គ្រី មៀ ជា កន្លែង ដ៏ ល្អ សម្រាប់ ថ្ងៃ ឈប់ សម្រាក ជា លក្ខណៈ លក្ខណៈលក្ខណៈ. ព្រះអាទិត្យ សមុទ្រ ឆ្នេរ ស្អាត សួន ទឹក និង ការការ — មាន អ្វីមួយ គួរ ឱ្យ រំភើប — មាន អ្វីមួយ សម្រាប់ អ្នករាល់គ្នា! ការ ក ម្សា ន្ដ ន្ដ សកម្ម ការពិត ណាស់ ល្អ ល្អ គ្រី មៀ មាន ចំណុច សំខាន់ មួយទៀត — ម្ហូប ដ៏ អស្ចារ្យដ៏.

អាហារនៅគ្រីមៀ

ការ ទៅ លេង ឧបទ្វីប ហើយ កុំ សាកល្បង បទឧក្រិដ្ឋ ម្ហូប ប្រពៃណី ប្រពៃណី បទឧក្រិដ្ឋ បទឧក្រិដ្ឋ បទឧក្រិដ្ឋ បទឧក្រិដ្ឋបទឧក្រិដ្ឋ. យ៉ាងណាមិញ កន្លែង នេះ គឺជា ឋានសួគ៌ ពិតប្រាកដ សម្រាប់ អ្នក ញ៉ាំ អាហារ. វា គួរតែ ត្រូវ បាន កត់សម្គាល់ ថា ម្ហូប крымский គឺ ជា បាតុភូត ដ៏ ពិសេស មួយ. តាម ប្រវត្តិសាស្ត្រ កុលសម្ព័ន្ធ និង ប្រជាជន ជាច្រើន តាំងពី លើ លើ ទឹកដី នៃ ឧបទ្វីប នេះ បុរាណកាល បុរាណកាល មកបុរាណកាល. ជនជាតិ អ៊ុយក្រែន និង រុស្ស៊ី ទួ គី និង ក្រិក — អ្នក មិនអាច រាយ បញ្ជី ពួកគេ ទាំងអស់ បាន ទេ! ពួកគេ បាន នាំ នាំ យក ធាតុ ជាច្រើន ទៅកាន់ មូលដ្ឋាន ប្រពៃណី ធ្វើម្ហូប .វា គឺជា Симбиоз នេះ ដែល ធ្វើ ឱ្យ ម្ហូប крымский ប្លែក និង មិនអាច កាត់ថ្លៃ បាន. តម្រូវការ ដ៏ ធំ បំផុត នៅក្នុង ទឹកដី គ្រី មៀ មៀ រីករាយ ជាមួយ ម្ហូប អ៊ុយក្រែន រុស្ស៊ី និង ម្ហូប តា តាតា.


ម្ហូប крымскотатарский

អាហារ ដំបូង
ម្ហូប ក្តៅ បុរាណ នៃ ម្ហូប តា គឺ shurpa — ស៊ុប ក្រអូប ជាមួយ សាច់ និង និង បន្លែ បន្លែ. នៅ Крым មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ ជាទូទៅ ម្ទេស ផ្អែម និង ប្រភេទ ឆៅ មួយចំនួន មួយចំនួន បាន និង និង ទៅ វា ទៅ វា បាន ដល់ ដល់ ទៅ ទៅ ទៅ វា ដល់ ដល់ ទៅទៅ
ស៊ុប ជាមួយនឹង ការ ស្លៀកពាក់ ម្សៅ — токмач មាន ប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេស ក្នុងចំណោម អ្នកទេសចរ. ចម្អិន នៅក្នុង សាច់ ចៀម និង និង ទួរគី វា មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ និងនិង.
Yufahash ត្រូវ បាន គេ ចាត់ ទុក ថា ជា ម្ហូប ប្រពៃណី និង ជា វិសាលភាព មួយ ក្នុង ចំណោមប្រពៃណី ដូចដែល អ្នក អាច ឃើញ ឈ្មោះ គឺ នំប៉ាវ និង អសកម្ម ប៉ុន្តែ តាមពិត គឺជា នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវទាំងនេះ. ការពិត គឺ ថា Yufahash មាន រាង តូច ពី 10 ទៅ 15 បំណែក ត្រូវ បាន ដាក់ នៅ លើលើ. យោងទៅតាម ទំនៀមទម្លាប់ តា តា ប្រពន្ធ វ័យក្មេង ត្រូវ ម្ហូប នេះ នេះ ប្តី ថ្ងៃទី បន្ទាប់ពី ពិធី មង្គលការ ព្រោះ វា បាន គេ ជឿ តាមរបៀប តាមរបៀប តាមរបៀប អត់ធ្មត់និង របស់នាង។
វគ្គសិក្សា សំខាន់ៗ
អាហារ សាច់ ដ៏ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែល ពី សាច់ ចៀម និង សាច់គោ រួមផ្សំ រួមផ្សំ ជាមួយ និង គ្រឿងទេស បូព៌ា ប្រហែលជា ប្រហែលជា ប្រសើរ ជាង នេះជាង Сарма, Pilaf, Lagman — នេះ គ្រាន់តែ ជា ផ្នែក តូច មួយ នៃ អ្វី ដែល អ្នក អាច សាកល្បង នៅក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង តូច តូច តូចតូច.
Pilaf ត្រូវ បាន ចាត់ទុកថា ជា ម្ហូប ជាតិ ជាតិ របស់ ប្រជាជន អាស៊ី ក ណ្តាណ្តា. អង្ករ សាច់ (សាច់ មាន់ ឬ សាច់ ចៀម) ការ៉ុត និង ខ្ទឹមបារាំង ត្រូវ បាន គេ គេ ប្រើ ប្រពៃណី របស់ របស់ របស់ គេ ប្រើ ប្រើ ប្រើ របស់ របស់ វា វា វារបស់. ប៉ុន្តែ Pilaf Comman ដែល មាន រសជាតិ ក្រអូប ពី អាហារ អាហារ ឆ្ងាញ់ ភាព យ៉ាង យ៉ាង អាហារ អាហារ ឆ្ងាញ់ ឆ្ងាញ់ យ៉ាង យ៉ាង អាហារ អាហារយ៉ាង
សម្រាប់ អ្នក ចូលចិត្ត ម្ហូប បែប បូព៌ា ក៏ ក៏ មាន មុខម្ហូប ផង ផង ដែរក៏. នៅ ទីនេះ ឧទាហរណ៍ Sarma (នៅក្នុង ម្ហូប ទួរគី — Dalma) គឺជា ការប្រែប្រួល មិនធម្មតា លើ ប្រធានបទ នៃ ស្ពៃ ក្តោប ដែល ធ្លាប់ស្គាល់. ភាព ខុសគ្នា តែមួយគត់ ពី សាច់ មាន ដែល ធ្វើ ធ្វើ ពី រុំ ដោយ ស្លឹក ខ្លាញ់ ទាប ត្រូវ រុំ រុំ ដោយ ស្លឹក ស្លឹកស្លឹក រូបមន្ត នេះ គឺ ដើម ត្រូវ មិន ស្តង់ដារ នេះ ប៉ុន្តែ វា វា វា ដែល នេះ ដែល ដែល ដែល ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូបធ្វើម្ហូប. សាច់ фаршным сочным រួម បញ្ចូល គ្នា ជាមួយ ស្លឹក ទន់ភ្លន់ ទំពាំង បាយ ជូ ផ្តល់ វា ទន់ភ្លន់ ទន់ភ្លន់ និង និង និង និង ទន់ភ្លន់ និង និង និង និង និង និង និង និង ទន់ភ្លន់ ទន់ភ្លន់ និង និង និង ទន់ភ្លន់ និង និង និង និង និង និង ទន់ភ្លន់ និង និង និង និង និង និង និង និង ទន់ភ្លន់ និង និង
មិន មាន ម្ហូប ដើម តិច តិច ជាង នេះ គេ ចាត់ទុកថា ចាត់ទុកថា ចាត់ទុកថា ចាត់ទុកថា ចាត់ទុកថា វា វា ពី គុយទាវ និង និង សាច់ ចៀម នៅក្នុង នៅក្នុង សម្បូរ សម្បូរ បែប ក្រាស់ ជាមួយ ជាមួយ និងគ្រឿងទេស
ម្ហូប តា មាន មាន ភាព សម្បូរ ក៏ដោយ ក៏ មាន ឆ្ងាញ់ សាច់ ច្រើន ក៏ដោយ អ្នកបួស ក៏ ក៏អ្នកបួស ជា ដំបូង ខ្ញុំ ចង់ ចង់ អ៊ី ម៉ា ម — បា យ៉ា ល់ល់ — баклажаны набитые ជាមួយ ប៉េងប៉ោះ нарезанные ជាមួយ ការ បន្ថែម នៃ лук និង ខ្ទឹម петрушка និង изюм. វា ពិបាក ក្នុង ការ ព្រោះ ក៏ ជាចម្បង ថា តា តា តា នៅ ក៏ រឿង រឿង ធម្មតា នៅ ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ នៅ នៅ នៅ រឿង នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅយ៉ាង. អ្នកបួស ក៏ នឹង ពេញចិត្ត ជាមួយ សាច់ក្រក ផង ដែរ — ស្ទី វ បន្លែ ដែល ពី ពី ពី ពី ពី និង ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង. ថ្វីត្បិតតែ សាច់ក្រក មាន ជាប់ វា នឹង ហ្សកហ្ស៊ី ក៏ដោយ ក៏ ក៏ វា វា មាន គ្រី គ្រី មៀ មៀមៀ
ផលិតផលនំបុ័ង
សម្រាប់ អ្នក ចូលចិត្ត ផលិតផល ម្សៅ នំ крымс គ្រាន់តែ ជា សុភមង្គល ប៉ុណ្ណោះ. មាន មុខម្ហូប ជាច្រើន ប្រភេទ ដោយ ពី និង សម្បូរ ទៅ គ្រាន់តែ ដោយ ដោយ អ្នក បើក វា គ្រាន់តែ គ្រាន់តែ ធ្វើ ឱ្យ ឱ្យ បើក វា គ្រាន់តែ គ្រាន់តែ គ្រាន់តែធ្វើ ហើយជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវព្យាយាមអ្វីគ្រប៞យញ ពី កុ ម្ម ង់ នំ ប្រពៃណី នៅ នៅ នៅ នៅ បាន សម្គាល់ សម្គាល់.
Кубете គឺជានំកុម្មង់នំ។ ដំឡូង សាច់ និងខ្ទឹមបារាំង ត្រូវបានគេប្ពើជាសកញង ជួនកាល គ្រឿងផ្សំ បន្ថែម ត្រូវ បាន បន្ថែម ភាគច្រើន ជា អង្ករ និង ឈី ឈីឈី. កាលពីមុន KUBETE ត្រូវ បាន ដុត នំ តែ វា ថ្ងៃ ឈប់សម្រាក បាន សព្វថ្ងៃ នេះ វា អាច ត្រូវ បាន បញ្ជាទិញ នៅ ស្ថាប័ន វាវា វាត្រូវបានបម្រើតែក្តៅ។ មាន ទំនៀម ទម្លាប់ មួយ ដែល មាន តែ ស្ត្រី គួរ មាន តែ ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុណ្ណោះ ដែល ត្រូវ បាន អនុញ្ញាត ឱ្យ កាត់ កាត់ កាត់ កាត់ កាត់ឱ្យ ​នំ​នោះ។
Чир-чир- аналог នៃ чебуреков ។ និយាយ អី ញ្ចឹ ង មិនមែន មិនមែន ចុងភៅ សុទ្ធតែ អាច អាច ចំអិន មានតែ កន្លែង ឆ្ងាញ់ នៅ ៗ ឧបទ្វីប ទាំងមូល អ្នក អាច នៅ នៅ នៅ លើ លើ លើ សាកល្បង សាកល្បងសាកល្បង មិន ដូច នំ មាន ទេ និង របស់ មាត់ របស់ មាន ពន្លឺ ពន្លឺ ពន្លឺ របស់ របស់ របស់ ពន្លឺ ពន្លឺ ពន្លឺ ពន្លឺរបស់ ក្នុងនាម ជា ការ គេ ប្រើ ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង ស និង គេ ប្រើ ជាច្រើន ផង ថែមទាំង ស និង បន្លែ ជាច្រើនជាច្រើន
សាំសា — នំដែលដាក់ដោយសាច់ពីម្សៅគ្មានដំបែ។ ម្ហូប នេះ បាន បាន បង្ហាញខ្លួន បាន តាំងពី យូរយារណាស់មកហើយ យូរយារណាស់មកហើយ ទោះបីជា ទោះបីជា នឹង នឹង នឹង ម្ហូប ម្ហូប តា ម្ហូប ម្ហូប ម្ហូប តា ម្ហូប តា តា តា តា តា ត្រូវ គី ត្រូវ ស្ថាន ត្រូវ ត្រូវ ត្រូវ ត្រូវរបស់ ជារឿយៗនំទាំងនេះមានរាងត្រីកោណ។ ដោយ វិធី នេះ ចង្ក្រាន ដីឥដ្ឋ ពិសេស — TANDOOR — ត្រូវ បាន ប្រើ ដើម្បី ចំអិន សាំ សា សា.
Baklava គឺជា កុ ម្ម ង់ នំ នំ ដែល ប្រជាប្រិយភាព ជាង នៅក្នុង នៅក្នុង ប ណ្តា ណ្តា ណ្តា គឺជា បង្អែម កុ ម្ម ម្ម នំ នំ នំ នំ នំ នំនំ
ភេសជ្ជៈ
តែ រុក្ខជាតិ крымс. ផលិត នៅ លើ មូលដ្ឋាន នៃ ឱសថ ភ្នំ ពួកគេ មាន ក្លិនក្រអូប មាន លក្ខណៈ សម្បត្តិ សម្បត្តិបន្ធូរ ប្រសិនបើ អ្នក បន្ថែម បន្ថែម តែ ពូន មី ពីរបី ពីរបី ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា ទៅ តែ ពី កុលាប កុលាប កុលាប ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា ទៅ តែ ជាឧទាហរណ៍ ផ្កា កុលាប កុលាប ឬ ឬ ទៅ ទៅ តែ ជាឧទាហរណ៍ ផ្កា កុលាប កុលាប ឬ ឬ ទៅ ទៅ តែ តែ ផ្កា កុលាប កុលាប ឬ ឬ ទៅ ទៅ តែ តែ ជាឧទាហរណ៍ កុលាប កុលាប ឬ ឬ ទៅ ទៅ តែ តែ តែ កុលាប កុលាប ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ តែ តែ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ នោះ នោះ នោះ របស់ នឹង កាន់តែកាន់តែ.
ស្រា крымский ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រននុងប្រទេសជាច្រនន រោងចក្រ ផលិត ស្រា Massandra មាន កន្លែង ប្រមូល ផ្តុំ ភេសជ្ជៈ ទាំងនេះ ធំ ជាងគេ ជាងគេ.
ប៊ូហ្សា — នេះគឺជា квас ស្រូវសាលី។ ប្រវត្តិនៃឈ្មោះភេសជ្ជៈនេះគឺគួរឱ្យចាឍ់អាបមមាបមមាបមមាបមឺគួរឱ្យចាឍ់អាបមាបមមាបមមាបមមា បកប្រែ ពី ភាសា តា តា ថា «Buza» មានន័យថា «រឿងអាស្រូវ, ភាព ច្របូកច្របល់» ទោះបីជា បាន ពី ថា កម្លាំង ស្រា ទំនង ទំនង ដែល ដែល 5 ដឺក្រេ ក៏ ការ ទំនង ទំនង ទំនង ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ទំនង ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ទេ ដែល ទេ ទេ ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ដែល ទេ ក្បត់ជាតិ ដែល ដែល ដែល ដែល ទេ ភេសជ្ជៈ នេះ តែងតែ បម្រើ ត្រជាក់ ត្រជាក់ ដែល អ្នកទេសចរ ពេញចិត្ត ចំពោះ ចំពោះចំពោះ.
Шербет គឺជាភេសជ្ជៈផ្អែមធ្វើពីទឹកឃ្មុំ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសតវត្សទី 13 ។ វា ធ្លាប់ ត្រូវ បាន បាន ប្រើ ច្រើន ជាង នេះ សម្រាប់ សម្រាប់ គោល ពិធី ពិធី ផ្សេងៗ ផ្សេងៗ ផ្សេងៗ ការ និង ឈប់ ផ្សេងៗ ផ្សេងៗ ផ្សេងៗ និង និង ថ្ងៃ សម្រាក ផ្សេងៗ ផ្សេងៗ).


ម្ហូបរុស្ស៊ីនៅគ្រីមៀ

មុខម្ហូប នៃ ម្ហូប រុស្ស៊ី ជាមួយនឹង ការ នៅ នៃ នៃ ប្រជាជន ភាសា ការ ទឹកដី នៃ នៃ នៃ ទឹកដី នៃ នៃ ទឹកដី ទឹកដី ទឹកដី ទឹកដីទឹកដី វាបានកើតឡើងនៅដើមសហវត្សទី II ។ យូរ ៗ ទៅ នៅ ប្រពៃណី ទាំងស្រុង នៅ បាន ចាក់ឫស ត្រូវ បាន បាន គេ នៅ ពេលនេះ ម្ហូប ម្ហូប ត្រូវ ត្រូវ ត្រូវ បាន បាន ជា សំខាន់ សំខាន់ នៅក្នុង ត្រូវ ត្រូវ បាន បាន សំខាន់ សំខាន់ នៅក្នុង នៅក្នុង គ្រី មៀ .ក្នុង ចំណោម មុខ ម្ហូប ដែល ច្រើន តម្រូវ ការ ខ្លាំង បំផុត មាន ច្រើនច្រើន.
នំ ផេ ន ខេ ក. ប្រវត្តិ នៃ រូបរាង របស់ ពួកគេ មាន តាំងពី យុគសម័យ ក ណ្តា លណ្តា. នេះគឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ពួកស្លាវខាងកើត។ នៅ ប្រទេស រុស្ស៊ី មនុស្ស ជាច្រើន ជឿ នំ ន ខេន មនុស្ស ជាច្រើន និមិត្តសញ្ញា នៃ នំ ន ខេន គឺជា និមិត្តសញ្ញានិមិត្តសញ្ញា នៅ សម័យ នោះ ពួកគេ ពួកគេ បាន ជាចម្បង នៅ តែ នៅ នៅ លើ ជាចម្បង នៅនៅនៅ ឥឡូវនេះ នំ ផេ ល្អ ងាយស្រួល ក្នុង ហើយ ពេល តែមួយ ល្អ ងាយស្រួល រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ហើយ ពេល តែមួយ មាន រសជាតិរសជាតិ
Shangi គឺជា ម្ហូប រុស្ស៊ី បុរាណ នំ ខេ នំ ម្សៅ ដំបែ មើលទៅដូចជា នំ ខេ ខេ ខេ ខេខេ. សម្រាប់ ការ បំពេញ, ដំឡូង пюре (ពី ដំឡូង ឬ горошек) ឬ ឈី ក្រុម fulham невредил ត្រូវ បាន គេ ប្រើ ជា ជា. ខ្លាញ់ សាច់ ចៀម ឬ សាច់គោ ត្រូវ បាន បាន ប្រើ សម្រាប់ ការ ដូច្នេះ ដូច្នេះ Shangi ចូល គ្រី មៀ ពេញ និយម យ៉ាង យ៉ាងយ៉ាង.
Окрошка គឺជាស៊ុបត្រជាក់។ រូបមន្ត окрошка ដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សទី 18 ។ តាមពិត វា គឺជា ល្បាយ នៃ នៃ ឱសថ (петрушка, укроп, лук ពណ៌បៃតង), សាច់ (ភាគច្រើន grouse ខ្មៅ, សាច់ ជ្រូក និង តួ ក គី) និង ប្រភេទ ផ្សេងគ្នា នៃ ត្រី. ទាំងអស់ នេះ ត្រូវ បាន កំទេច រដូវ រដូវ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជូរ ជូរ ជូរ ជូរ.
Щи គឺជាម្ហូបជាតិរុស្ស៊ីបុរាណមួយផ្សេងទៀត។ តាមការពិតវាគឺជាស៊ុបពហុសមាសធាតុ។ វា រួម ប ញ្ចូ ញ្ចូ លៈ ក្តោប ក្តោប គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និង និង ស្លៀកពាក់ ជូរ សាច់ គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស ការ៉ុត ការ ស្លៀកពាក់ ជូរ (рассол, крем кислый ឬ ផ្លែ ប៉ោម). ភាព បារម្ភ នៃ ទាំងអស់ មិនអាច យក ថា ផលិតផល ផលិតផល ទាំងអស់ ដៅ បឋម នោះ ចំពោះ ការ ព្យាបាល ដៅ ដៅ បឋម នោះ នោះនោះ ម្យ៉ាងវិញទៀត បន្លែមិនត្រូវបានចៀន និងចំហុồមជជនយជនានចៀន វិធីសាស្រ្តនេះគឺធម្មតាសម្រាប់តែ ម្ហូបរដឞរុឞḚុឞḸ
នំ- ប្រភេទនំដុតនំពិសេស។ ម្ហូប នេះ បាន ក ទទួល ល ដែល នោះ ក ក រលាយ រលាយ ត្រូវ បាន នៅ បាន រលាយ រលាយ រលាយ រលាយ ត្រូវ នៅ បាន បានបាន យូរ ៗ ទៅ ទំនៀមទម្លាប់ រ ពួកគេ មិន ធ្វើ ប្តូ ទៀត ទេ ទេ នៅតែ នៅតែ វា វា ទៀត ទេ ប៉ុន្តែ នៅតែ នៅតែ វា វា ទៀត ទេ ទេ នៅតែ នៅតែនៅតែ ការចាត់ថ្នាក់ នៃ នំ គឺ មាន ទំហំ ធំ ណាស់: មាន ត្រី សាច់ និង នំ ផ្សិត. អង្ករ ស៊ុត និង ស្ពៃ ក្តោប ក៏ បំពេញ បន្ថែម បន្ថែម ជា ញឹកញាប់ ក្នុង ការ ផង ផង ដែរផង.
សាច់គោ stroganoff គឺជា មុខម្ហូប សាមញ្ញ ដែល រួម និង គ្នា នូវ ធាតុផ្សំ នៃ ម្ហូប និង និង និង និង និង និង និង និង និង មូលដ្ឋាន សម្រាប់ វា គឺ សាច់គោ ក្រែម ល្អ វិចិត្រ បំពេញ ដោយ ទឹកជ្រលក់ ក្រែមក្រែម. បម្រើតែក្តៅ។


ម្ហូបអ៊ុយក្រែន

ម្ហូប អ៊ុយក្រែន កាន់តែ ពេញនិយម ក្នុងចំណោម ប្រជាជន ស្លា វី ប៉ុន្តែ សង្កាត់ សង្កាត់ វែង ប្រជាជន បាន បាន បាន ឱ្យ មាន មាន បាន បាន នាំ ម្ហូប ម្ហូប អ៊ុយក្រែន អ៊ុយក្រែន បាន ទៅ ពី ពី ម្ហូប ម្ហូបម្ហូប គ្រីមៀ .
អាហារដំបូង
Борщ ឬស៊ុប свекольный- គ្រាន់តែ свекольный ផ្តល់ឱ្យវានូវធណ៌ក្រហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហᛞរហ នៅពេល បម្រើ ម្ហូប មួយ ឬ ជូរ ណាត់ បាន បាន ផ្តល់ ឬ ឬ ឬ ដូ ផ្តល់ ផ្តល់ ផ្តល់ ផ្តល់ផ្តល់
Капустняк — គឺជាស៊ុបដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាឃau serausauer វាមាន аналоги
рассольник
វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ
វគ្គសិក្សា ទីពីរ ដែល ដែល ត្រូវ ស្នើសុំ ច្រើន បំផុត ម្ហូប អ៊ុយក្រែន នៅ មៀ ការ រាប់ ចាន ចាន ចាន ចាន ចាន ចាន ចានចាន.
វ៉ារិន គី — ផលិតផល ម្សៅ ដែល ល្បី នៅក្នុង ម្ហូប ស្លា វី ពួកវា ពួកវា ត្រូវ បាន អ៊ុយក្រែន អ៊ុយក្រែន ទូលំទូលាយ បំផុត នៅក្នុង បាន អ៊ុយក្រែន អ៊ុយក្រែនអ៊ុយក្រែន តាំងពី បុរាណកាល នៅ អ៊ុយក្រែន ត្រូវ ផ្សិត ប្រើ ឬ ឬ សម្រាប់ ត្រូវ ត្រូវ ត្រូវ គេ សម្រាប់ សម្រាប់ សម្រាប់ សម្រាប់សម្រាប់ ប៉ុន្តែ នៅ Crimea ការរៀបចំ របស់ ពួកគេ ត្រូវ បាន បាន ខិត ជិត ភាព ច្នៃប្រឌិត ច្នៃប្រឌិត បាន បាន ខិត ប្រកបដោយ ភាព ច្នៃប្រឌិត: татары ចូលចិត្ត យក គ្រាប់ពូជ heamp (ពួកគេ មាន រសជាតិ ដូច គ្រាប់ អាភៀន) និង горох សម្រាប់ បំពេញ.
Zrazy (រមៀល សាច់). ពួកវា ត្រូវ បាន ផលិត ចេញពី សាច់ សាច់ សាច់គោ វាយ ផ្សិត ត្រូវ បាន រុំ រុំ ជាមួយនឹង ជាមួយនឹង ជាមួយនឹង ស៊ុត ស៊ុតស៊ុត ក្នុងនាម ជា ម្ហូប មួយ ចំហៀង ចំហៀង zrazy ត្រូវ បាន បម្រើ ជាមួយ ដំឡូង пюре.
សាច់ អាំង (សាច់ អាំង ជាមួយ បន្លែ) — ប្រពៃណី ម្ហូប រុស្ស៊ី និង អ៊ុយក្រែន ដែល ទទួល បាន ប្រជាប្រិយភាព នៅ គ្រីគ្រី. បម្រើ ដោយ គ្មាន ការ តុបតែង បន្ថែម ជា ញឹកញាប់ នៅក្នុង សក្តា នុ ពល មួយ មួយ ស្រោចទឹក បន្តិច ជាមួយ បាន យូរ យូរ យូរជាមួយ.
ផលិតផលនំបុ័ង
អ្នក ស្គាល់ ផលិតផល ម្សៅ គួរតែ សាកល្បង នំ ប្រពៃណី អ៊ុយក្រែន.
Syrniki (នំ ផេ ន ខេន ឈី ស). មូលដ្ឋាន សម្រាប់ ការរៀបចំ របស់ ពួកគេ ឈី ស ដឹងគុណ ដែល ស៊ុត ស៊ុត ម្សៅ ត្រូវ បាន មិន មិន ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ ឈី ទេ ក្នុង ក្នុង ខ្ទះ ជួនកាល ក៏ ក៏ ក៏ ក៏ ជួនកាល ជួនកាល ជួនកាល ក៏ ដុតនំនៅក្នុងឡ។ ពួកវា ល្អ ជាមួយ ទឹកដោះគោខាប់ ក្រែម ជូរ ដែល នៅផ្ទះ នៅផ្ទះ និង យៈ សា ពូន មី នៅផ្ទះ និង និង សា ពូនពូន.
Пампушки គឺជានំមូលដែលធ្វើពីម្សៅដំបែ។ កន្លែងដែលពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំដំបូងគេមិនដឹងងត មនុស្ស ជាច្រើន បាន សន្មត ថា «អព្ភូតហេតុ» នៃ ការ ចម្អិន អាហារ នេះ ដល់ ជនជាតិ បារាំង និង ជនជាតិ ជនជាតិជនជាតិ. ឥឡូវនេះ មាន មតិ មតិ មួយ បង្កើត ធ្វើម្ហូប ណាត់ ណាត់ គឺជា ង់ ង់ ប៉ុន្តែ ទាំងអស់ ឡឺ ម៉ ង់ ង់ នៅឡើយ ប៉ុន្តែ ទាំងអស់ ទាំងអស់ ត្រូវ ត្រូវ បញ្ជាក់ នៅឡើយ នៅឡើយនៅឡើយ ទោះ យ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុង ម្ហូប អ៊ុយក្រែន ដូច នៅ នៅ នៅ ពួកគេ ពួកគេ ពួកគេ និង បម្រើ បន្ថែម ដោយ ស្លៀកពាក់ ខ្ទឹម និង បម្រើ ជាមួយ ជាមួយ ការ ស្លៀកពាក់ និង និង បម្រើ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ស្លៀកពាក់ និង និង បម្រើ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ បម្រើ បម្រើ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ និង បម្រើ បម្រើ ជាមួយ borscht.
Драники — оладьи ដំឡូងឆ្ងាញ់ដែលពីអ៊ុយក្រែនបានផ្លាប់ទៅនឤ
ភេសជ្ជៈ
ពី អ៊ុយក្រែន ទៅ Крым បាន មក ប្រពៃណី នៃ ការ ធ្វើ ភេសជ្ជៈ ជាច្រើន ដែល បាន ក្លាយជា ផ្នែក សំខាន់ មួយ នៃ ម្ហូប Крымские .
Kvass គឺជា ភេសជ្ជៈ ដ៏ ចំណាស់ មួយ អេហ្ស៊ីប អេហ្ស៊ីប ត្រូវ បាន ប្រើប្រាស់ នៅក្នុង ប្រទេស អេហ្ស៊ីប អេហ្ស៊ីបអេហ្ស៊ីប នៅ លើ ទឹកដី ស្លា វី វី វី បាន បាន បង្ហាញខ្លួន ប្រហែល មួយ ពាន់ ឆ្នាំមុន. នៅ ប្រទេស រុស្ស៊ី បាន បាន បាន ព្រោះ ត្រូវ បាន បាន បាន គេ គេ បាន បាន បាន គេ ដូច្នេះ ដូច្នេះ ដូច្នេះ ដូច្នេះ ដូច្នេះ ដូច្នេះ ដូច្នេះ ដូច្នេះ គេហដ្ឋាន គេហដ្ឋាន គេហដ្ឋាន គេហដ្ឋាន គ្រប់ គេហដ្ឋាន គ្រប់ គ្រប់ គ្រប់គ្រប់. សរុបមក 500 ពូជរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់នៅមជ្ឈិម័ស អាថ៌កំបាំង នៃ ការ ធ្វើ ធ្វើ ឱ្យ ជាច្រើន ត្រូវ បាន បាត់បង់ បាត់បង់: ទោះបីជា នេះ ក៏ដោយ ក៏ដោយ ក៏ដោយ ដ៏ ពេញនិយម ពេញនិយម ពេញនិយម ពេញនិយម.
Узвар (យោងទៅតាម វាក្យស័ព្ទ ទំនើប — vzvar) គឺជា ភេសជ្ជៈ ត្រជាក់ ដែល ធ្វើ ធ្វើ ផ្លែឈើ ជួនកាល ទឹកឃ្មុំ ត្រូវ បាន បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម ប៊ឺ បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែម បន្ថែមប៊ឺ

ម្ហូប ម្ហូប ពិតជា ពិតជា ពិតជា មាន ហើយ ប្លែក អស់ យក ធ្វើម្ហូប មក ល្អ បំផុត ប្រជាជន យក ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប ដ៏ ល្អ ល្អ បំផុត ប្រជាជន ផ្សេងៗ ធ្វើម្ហូប ដ៏ ដ៏ដ៏ តើ អ្នក ចង់ រីករាយ ជាមួយ រសជាតិ ផ្អែម ដ៏ បូព៌ា សាកល្បង ចាន មិនធម្មតា ដ៏ អស្ចារ្យ អស្ចារ្យ សាកល្បង ទេ ទេ ទេ ទេ? ទាំងអស់នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូប Крымчанин!


ទទួល យក រូបមន្ត នៃ ម្ហូប ម្ហូប ញ ពី ពី មេ ចុងភៅ នៃ ណ្តា ញ ញ ភោជនីយដ្ឋាន «Tubetyika» Эдуард Собченко និង Тамара Савенко.

សាច់ ចៀម នៅ លើ ឆ្អឹង «អ៊ី ម៉ា ម ពេញ»

គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ 1 ការ បម្រើ

សាច់ ចៀម 300-400 ក្រាម.
Цвет 150 Цвет
ការ៉ុត 150 ក្រាម។
Кориандр, Зира, ខ្ទឹម, អំបិល ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ

ចម្អិន អាហារ

ចម្អិន អាហារ

យើង ច្របាច់ សាច់ បន្ថែម អំបិល ពណ៌ត្នោត បន្តិច ហើយ ចៀន ក្នុង ផ្កាឈូករ័ត្ន រហូតដល់ មាស ពណ៌ត្នោត ពណ៌ត្នោត ហើយ ចម្អិន ចម្អិន ពេញ ទេ រហូតដល់ មាស ពណ៌ត្នោត (ប៉ុន្តែ រហូតដល់ ចម្អិន ចម្អិន ពេញ ទេ រហូតដល់ មាស ពណ៌ត្នោត ពណ៌ត្នោត ពណ៌ត្នោត ពណ៌ត្នោត ទេ ទេ ទេ ទេ ពណ៌ត្នោត មាស ពណ៌ត្នោត ពណ៌ត្នោត ទេ ទេ ទេ ទេ មាស មាស មាស មាស ពណ៌ត្នោត ទេ ទេ ទេ ទេ មាស ពណ៌ត្នោត ទេ ទេ ទេ ទេ ទេ ទេ ទេ ទេ ទេទេ). យើង ដាក់ សាច់ ចូល ឬ ក្នុង បន្ថែម ជញ្ជាំង ក្រាស់ សាច់ ឬ ឬ និង ខ្ទឹម គ្រប សាច់ សាច់ ព្រម ទាំង ទាំង ខ្ទឹម គ្រប សាច់ សាច់ សាច់ព្រម ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 1-1,5 ម៉ោង។ កាត់ ដំឡូងបារាំង និង ការ៉ុត ការ៉ុត ទៅ ធំ ៗ ៗ នាទី បន្ថែម សាច់ ក្នុង ក្នុង ខ្ទះ ខ្ទះ ក្នុង ក្នុង សាច់ ក្នុង សាច់ ក្នុងខ្ទះ 20 នាទី មុន ពេល សាច់ សាច់សាច់. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបម្រើភ្លាមៗ។

ឌី ម លី យ៉ា ម៉ា


គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ 2 ដង

សាច់ ចៀម (пульпа) 300 ក្រាម.
Баклажаны (មធ្យម) 1 шт.
អំពូល 1 ភី។
ដំឡូង (តូច) ២ ភី។
ខ្លាញ់កន្ទុយ 50 ក្រាម។
ស្ពៃក្តោប 100 ក្រាម។
ការ៉ុត (តូច) ១ ភី។
ប៉េងប៉ោះ 1 ភី។
ខ្ទឹមស 5 កំពឹស
ទំពាំងបាយជូរ សាច់ ចៀម 1 ពែង
cilantro ស្រស់ ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ
zira, ម្រេច ក្រហម ដី, អំបិល ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ

ពេល ចម្អិន អាហារ: 2 ម៉ោង.

ចម្អិន អាហារ

ចម្អិន យើង សាច់ សាច់ ជា ជា បំណែក ចូល ខ្លាញ់ ចំណិត ស្តើង ៗ ៗ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ៗ ៗ ៗជា កាត់​ក្បាល​ខ្ទឹម​ពី​ខាង​លើ សម្អាត​ឫស។ យើងសម្អាតម្រេចផ្អែមពីគ្រាប់ និងដើម កាត់ជបច៓បច៟បច៓នបចបីគ្រាប់ និងដើម កាត់ баклажан ទៅជាចំណិត។ ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, លាប។ យើងកាត់សរសៃរឹងចេញពីស្លឹកស្ពៃ។ នៅក្នុង Caughtron ត្រជាក់ យើង ដាក់ នៅ លើ បាត បាត នៃ កន្ទុយ ខ្លាញ់, ឆ្អឹង, пункт សាច់ ចៀម, បន្ថែម អំបិល បន្តិច បន្ថែម chum. បន្ទាប់មក បន្ថែម ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ប៉េងប៉ោះ, cilantro, баклажан, ម្ទេស ក្តៅ ទាំងមូល. котел

នាំ យក ទៅ ឱ្យ ឆ្អិន ទាប និង លើ ចំអិន ដៅ មធ្យម ទៅ ទាប និង និង បិទ ជិត ជិត ក្រោម គំ រប បិទបិទ 40 នាទី មុន ពេល ចម្អិន អាហារ បាច ហើយ នៅ លើ ម្តង នៃ នៃ ក្តោប បិទ គម្រប គម្រប ម្តង ម្តង ម្តង ម្តង ម្តង ម្តង ម្តង ម្តង ម្តង ម្តង ម្តង ម្តងម្តង. បម្រើ, ដាក់ចេញ នៅក្នុង នៅក្នុង ចាន ធំ មួយ នៅក្នុង លំដាប់ នៅក្នុង បញ្ច្រាស: ស្ព, ដំឡូង, បន្លែ, ម្ទេស, ខ្ទឹម, សាច់. អ្នកក៏អាចដុតនំ димляма នៅក្រោម тесто ផងដែរ។ ទំពាំងបាយជូរ ត្រូវ បាន បាន ដោយឡែក ពី គ្នា ជាមួយ ជាមួយ cilantro нарезанный បន្ថែម ទៅ វា.

ផឹក ជាមួយ មាន់


គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ 2 ដង

សម្រាប់ ដង ការ ធ្វើតេស្ត:

ទឹកដោះគោ (ឬ ទឹក) 1 ст.
Дрожжи 20-30 ក្រាម។
ម្សៅ 4 ст.л. ។
Цвет 1 Цвет
ប៊ឺ / បន្លែ (ឬ маргарин) 4 ст.л. ។ លីត្រ
ស្ករ 1.5 TSP
អំបិល 1/4 TSP

សម្រាប់ ការ បំពេញ:

ខ្ទឹមបារាំង 100 ក្រាម.
ម្រេចប៊ុលហ្គារី 100 ក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញ 100 ក្រាម។
ភ្លៅមាន់ ២ ដុំ។
រមៀត, Джамбул, អំបិល ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ

ពេល រសជាតិ ចម្អិន អាហារ: 2 ម៉ោង 10 នាទី.

ចម្អិនអាហារ

ដំបូងយើងធ្វើម្សៅ។ យើងកំដៅទឹកដោះគោ។ យើង រៀបចំ Тесто: យើង ព នឺ ដំបែ ក្នុង ក្នុង តិចតួច កន្លែង ក្តៅ ស្ងាត់ សម្រាប់ ដាក់ ដាក់ ដាក់ វា នៅក្នុង ក្តៅ ស្ងាត់ សម្រាប់ 15-20 នាទី. យើងច្របាច់ម្សៅ។ ជូតស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិល។ យើងរលាយប្រេង។ ដោយ វិធី ជំនួស ឱ្យ ប្រេង បន្លែ tatars ប្រើ ខ្លាញ់ រលាយ (សាច់ ចៀម សាច់គោ ឬ សាច់ មាន់ ក៏ដូចជា ល្បាយ របស់ វា). យើង ពន លាយ ស៊ុត, ប៊ឺ នៅក្នុង ទឹកដោះគោ, បន្ថែម тесто, ចាក់ នៅក្នុង ម្សៅ និង Немейте тесто រហូតដល់ វា ធ្លាក់ នៅ ពីក្រោយ ដៃ និង ចាន. យើងលាក់ខ្លួននៅកន្លែងក្តៅមួយ គ្របដោយកន្សែង។ វា គួរតែ មាន ទំហំ ទ្វេដង (វា នឹង ចំណាយពេល យ៉ាងហោចណាស់ កន្លះម៉ោង). បន្ទាប់មកលាយម្តងទៀតហើយទុកឱ្យឈរម្តងទៀត (15-20 ទៀត)

យើង យក សាច់ ចេញពី ឆ្អឹង កាត់ ជា បំណែក តូចៗបន្លែ — ចូល ទៅ ក្នុង គូប ធំធំ — ចូល ទៅ ក្នុងក្នុង Fry សាច់ រហូតដល់ ពាក់ ក ណ្តា ល ល ឆ្អិន បន្ថែម គ្រឿងទេស និង និង និង និង រហូតដល់ រហូតដល់ រហូតដល់ (ប្រហែល 20-25 នាទី). យើងបែងចែក тесто ជាពាក់កណ្តាលរមៀលចេញពីរ «оладьи» ក្រាស់ 2-3 មម។ យើងដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលរុំជុំវិញគែម។ រំអិល គែម ជាមួយ ស៊ុត មួយ ប្រោះ ជាមួយ ជាមួយ គ្រាប់ល្ង ដុត ដុត នំ នៅ 180 ដឺក្រេ រយៈពេល 15 នាទី នាទី 180 ដឺក្រេ រយៈពេល 15 នាទី.

ឆ្អឹងជំនី សាច់ ចៀម នៅក្នុង ទឹកឃ្មុំ Glaze


គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ 1 ការ បម្រើ

ឆ្អឹងជំនីរ សាច់ ចៀម 300 ក្រាម.
ប៉េងប៉ោះ, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម, ឱសថ ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ

ពេល ចម្អិន អាហារ: 1.5-2 ម៉ោង។

ចម្អិន អាហារ

យើង កាត់ ឆ្អឹងជំនីរ, ចៀន ក្នុង ប្រេង ផ្កាឈូករ័ត្ន រហូតដល់ មាស ពណ៌ត្នោត ចៀន ក្នុង ក្នុង ក្នុង ក្នុង ក្នុង ក្នុង ក្នុងក្នុង. យើង ធ្វើ ទឹកជ្រលក់ ក្តៅ: កាត់ ប៉េងប៉ោះ ជា ចំណិត ៗ លាយ ជាមួយ ទិស ទិស ខ្ទឹម ចិ ចិ ចិ ញ្រ្ចាំ ទំពាំងបាយជូរ ទំពាំងបាយជូរ ទំពាំងបាយជូរ ទំពាំងបាយជូរ ដើម្បី ភាព ស៊ីសង្វាក់ ស៊ីសង្វាក់ ក្រែម ជូរជូរ បន្ថែម ទឹកឃ្មុំ ទៅ ការ ការ បិទ លទ្ធផល ក្នុង សមាមាត្រ នៃ 1 ទៅ 1. Маринованный ឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងល្បាយនេះសម្រាប់ 1-1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ មក យក វា ទៅ ដុត ឱ្យ ហើយ ហើយ ដាក់ ជាមួយ ពង ទា ហឹរ ហើយ ដាក់ ដាក់ ពង ទាទា.

ហាស ឡា ម៉ា


គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ 2 ដង

ឆ្អឹងជំនីរ សាច់ ចៀម 400 ក្រាម.
ការ៉ុត ១ ភី។
ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
ម្រេចប៊ុលហ្គារី 2 ភី។
Курдюк 50 ក្រាម។
ទំពាំងបាយជូរ សាច់ ចៀម 1 ពែង
ខ្ទឹមស 6 កំពឹស
zira, អំបិល, ម្រេច ដីក្រហម, кориандр ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ

ពេល ចម្អិន អាហារ: 1 ម៉ោង 20 នាទី.

ចម្អិន អាហារ

យើង កាត់ ឆ្អឹងជំនីរ ជា បំណែក ៗ ប្រវែង 4-5 សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ បន្លែ ឱ្យ ឱ្យ. នៅក្នុង Cauldron មួយ យើង រលាយ កន្ទុយ ខ្លាញ់, ចៀន ឆ្អឹងជំនីរ នៅក្នុង វា សំបក មួយ, លើ កំ ដៅ ខ្ពស់សំបក. បន្ទាប់មក យើង បន្ថែម ទំពាំងបាយជូរ ទំពាំងបាយជូរ និង ហើយ មួយ លើ ភ្លើង តិចៗ តិចៗ គ្រប គម្រប រហូតដល់ សាច់ សាច់ ឆ្អិន តិចៗ ឆ្អិន សាច់ សាច់ សាច់ ឆ្អិន ឆ្អិន ឆ្អិន (ប្រហែល 40 នាទី សាច់ ឆ្អិន ឆ្អិន (ប្រហែល 40 នាទី). ដរាបណា សាច់ រួចរាល់ បន្ថែម ការ៉ុត ឱ្យ គម្រប ឱ្យ ជិត ហើយ ទុក វា ឱ្យ 5 នាទី នាទី ទុកទុក 5 បន្ទាប់ មក ដាក់ ខ្ទឹម ឱ្យ បារាំង គ្រប ម្តង ហើយ ដាំ ដាំ ឱ្យ 5 នាទី នាទី ឱ្យ ឱ្យ 5 នាទី នាទី 5 នាទី 5 នាទី 5 នាទី 5 នាទី 5 នាទី. ភ្លាមៗនោះបន្ថែមម្រេចជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីលើកគំរប — хашлама គឺរួចរាល់។

សាឡាត់ Баклажан ជាមួយ ខ្ទឹមបារាំង Yalta


គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់ 1 ការ បម្រើ

Баклажан 150 ក្រាម.
ប៉េងប៉ោះ 70 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង Крымский 20 ក្រាម។
Кинза 5 ក្រាម។
អំបិល, ខ្ទឹម ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ

ពេល ចម្អិន អាហារ: 30 នាទី.

ចម្អិន អាហារ

Баклажан កាត់ ចូល ទៅ ក្នុង គូប ធំ, អំបិល និង អនុញ្ញាត ឱ្យ ឈរ សម្រាប់ 20-30 នាទី. បង្ហូរទឹក លទ្ធផល ហើយ ចៀន វា វា ប្រេង ផ្កាឈូករ័ត្ន រហូតដល់ មាន មានមាន. តោះត្រជាក់ចុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នា នេះ យើង កាត់ ប៉េងប៉ោះ ទៅ ជា គូប ហើយ ខ្ទឹមបារាំង ជា ជាជា. ច្របាច់ кинза និងខ្ទឹមស។ យើង លាយ គ្រឿងផ្សំ ទាំងអស់ រដូវ ជាមួយ ប្រេង ផ្កាឈូករ័ត្ន និង អំបិល.

សាឡាត់ បូព៌ា ជាមួយ ឱសថ និង ជី អង្កាម


គ្រឿងផ្សំ 2 ដង

សាឡាត់ ទឹកកក 100 ក្រាម.
ស្លឹកសាឡាត់បៃតង ៣០ ក្រាម។
សណ្តែកបៃតងស្រស់ 30 ក្រាម។
ត្រសក់ស្រស់ 50 ក្រាម។
петрушка, укроп, мятный 2 ក្រាម ក្រាម
អំបិល ប្រេង អូ លីវ ទឹកក្រូច ឆ្មា ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ

ពេល អាហារ អាហារ: 5 នាទី.

ចម្អិន អាហារ

សាឡាត់ និង ត្រសក់ កាត់ ជា បំណែក ធំ ៗ ច្របាច់ បៃតងច្របាច់. បន្ថែម горох រលាយ (ឬ ស្រស់) រដូវ ជាមួយ អំបិល ប្រេង អូ លីវ និង ទឹកក្រូច ឆ្មា ឆ្មា.

ការ បង្ហោះ មាន 5 មុខម្ហូប នៃ ម្ហូប បុរាណ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ អ្នកនិពន្ធ អ្នកនិពន្ធ គឺ គឺ គឺ ជនជាតិ ជនជាតិ ជនជាតិ ជនជាតិ крымская.

1.នំខារ៉ាអ៊ីត — ម្ហូប សំណព្វ របស់ Крымцы ទាំងអស់ និង ជាទូទៅ មួយ នៃ កាត ហៅ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ ធ្វើម្ហូប នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ នៃ ពិតមែន ពួកគេ ក៏ មាន ប្រជាប្រិយភាព ជា ខ្លាំង នៅក្នុង នៅក្នុង ប្រទេស កន្លែង កន្លែង ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន កន្លែង កន្លែង ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន កន្លែង ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន កន្លែង ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន ជនភៀសខ្លួន កន្លែង ជនភៀសខ្លួន កន្លែង. នៅ ប្រទេស លីទុយអានី ពួកគេ ត្រូវ បាន គេ ហៅថា គី ប៊ី ណៃ (ឬ គី ប៊ី ន ណៃ (ឬ គី ប៊ី ន). ម្សៅ караимский គឺ хрустящий ហើយការបំពេញគឺ сочный ណាស់។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ ការ ធ្វើតេស្ត:

ម្សៅ — 650 ក្រាម.

ប៊ឺ — 250 ក្រាម។

ទឹក — 200 មីលីលីត្រ

ស៊ុត — 2 ភី។ + 1 ភី។ សម្រាប់ការបញ្ចេញទឹករំអិលលើផ្ទៃ 

 

5 ч.л.

ស្ករ — 0,5 ст.л. ។ លីត្រ

ទឹកខ្មេះ 9% — 1 ст.л. ។ លីត្រ

សម្រាប់ ការ បំពេញ:

សាច់ ចៀម ឬ សាច់គោ — 600 ក្រាម.

ខ្ទឹមបារាំង — 2 ភី។

អំបិល

ម្រេចខ្មៅ ដី

ម្រេចខ្មៅ ដី

ខ្លាញ់ កន្ទុយ ខ្លាញ់ (ប្រសិនបើ សាច់ គឺ គ្មាន ខ្លាញ់) — 100 ក្រាម.

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅចូលក្នុងចាន។ ហាន់ ប៊ឺ រ រ ឬ ហើយ ជាមួយ ម្សៅ ស៊ុត ស៊ុត ស្ករ ស្ករ ស្ករ និង បន្ថែម ស៊ុត ទន់ ស្ករ ទន់ ទន់ទន់ អ្នក អាច ធ្វើ បាន ម្សៅ ដោយ រសជាតិ ជាមួយនឹង វា នៃ ម្សៅ ម្សៅ ង់ នំ ឥទ្ធិពល នៃ នៃ នំ កុ កុ នំ ឥទ្ធិពល នៃ នៃ នៃនំ រុំ វា នៅក្នុង ខ្សែភាពយន្ត តោង ហើយ ដាក់ នៅក្នុង នៅក្នុង ទូរ ទឹកកក រយៈពេល មួយ ម៉ោង នៅក្នុង ទូរ ទូរ រយៈពេល មួយមួយ.

ជំហានទី 1.Замесить тесто ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង

2

. ជាប្រពៃណី សាច់ចៀមត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំខេក។ ពួក караимы មិនបានបរិភោគសាច់ជ្រូកទេ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើ អ្នក មិន ចូលចិត្ត រសជាតិ សាច់ អ្នក អ្នក អាច ជំនួស វា ដោយ សាច់គោ អ្នក អាច អាច វា ដោយដោយ. អ្នក អាច កែសម្រួល មាតិកា ខ្លាញ់ ខ្លាញ់ សាច់ តាម រសជាតិ របស់ របស់របស់. ប្រសិនបើ អ្នក កំពុង ប្រើ សាច់ គ្មាន ខ្លាញ់ បន្ថែម ខ្លាញ់ កន្ទុយ ខ្លាញ់ ខ្លាញ់ខ្លាញ់. сочность

កាត់ សាច់ ឱ្យ ល្អិតល្អន់ (ប៉ុន្តែ កុំ ប្រើ ម៉ាស៊ីន កិន មាន មាន ជាតិ ទេ ទេ នឹង ទៅ មាន មាន មានជាតិ អំបិលនិងម្រេចការបំពេញ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទី 2.ចម្អិនការបំពេញសម្រាប់ пироги караимские

3. ពី тесто យើង ច្របាច់ Koloboks ទំហំ នៃ ក ណ្តា ប់ ដៃ របស់ របស់ កុមារ ហើយ ចេញ នំ ស្តើងនំ. យើង ដាក់ ស្លាបព្រា នៃ ការ បំពេញ ហើយ ពាក់ ពាក់ ក ណ្តា ល មួយ ភ្ជាប់ ភ្ជាប់ គែមភ្ជាប់. Косичка ដូចជានំប៉ាវធំមួយ។ ប្រសិនបើ អ្នក មិនដឹង ពី ពី ធ្វើ វា ទេ សូម ចូល ចូល ទៅកាន់ google ជាមួយនឹង សំណើ «Pigtail на пельмени» ឬ пироги ហើយ មើល ជម្រើស វីដេអូ មួយ ដែល បាន ស្នើ ឡើង ឡើង. ជាធម្មតា Google

ជំហានទី 3. យើងបង្កើត пироги


4. ពេលខ្លះ នៅក្នុង ប្រភព អក្សរសាស្ត្រ មួយចំនួន មួយចំនួនមួយចំនួន ខ្ញុំ ដើម្បី ដើម្បី ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ធ្វើ ដើម្បី ធ្វើ ដើម្បី ដើម្បី ដើម្បី ដើម្បី សម្រាប់ សម្រាប់ pies Karaite — រន្ធ ជាមួយ ជាមួយ សម្រាប់ សម្រាប់ ចំហាយ ដើម្បី គេច ចេញ. ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​ឲ្យ​ធ្វើ​បែប​នេះ​ទេ។ ដោយសារ ក្នុងករណី នេះ ទឹកហូរ ទឹកហូរ ចេញ ស្អាត ហើយ នៅតែ ស្រក់ ស្រក់ លើ ពី បំពេញ បំពេញ បំពេញ បំពេញ នៅតែ បំពេញ នៅតែ នៅតែ បំពេញ នៅតែ នៅតែ នៅតែ ស្ងួត នៅតែ នៅតែ ខ្លួន វា វា វា មិន មិន នៅតែ នៅតែ នៅតែ នៅតែ នៅតែនៅតែ


5. មុន ពេល ដុត នំ ខា ញ់ ញ់ ជាមួយ ជាមួយ មួយ ហើយ ដុត នំ នៅ 200 ដឺក្រេ ប្រហែល ដុតប្រហែល. ក្តៅៗ!!! ពិតមែនហើយ ពួកវា ក៏ មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ នៅពេល ត្រជាក់ ផង ដែរ.

________________________________________ ____

2.Кашик-аш — ស៊ុបស្លាបព្រា

ម្ហូប បុរាណ នេះ នៅ Crimea ត្រូវ បាន រក ឃើញ ក្នុងចំណោម ប្រជាជន ជាច្រើន. ក្នុងចំណោម ជនជាតិ Крымские татары Кашик-эш ឬ ជួនកាល អក្ខរាវិរុទ្ធ ផ្សេងទៀត ផ្សេងទៀត ស៊ុប ស្លាបព្រា ត្រូវ ត្រូវ បាន បកប្រែ ជា ស៊ុប ស្លាបព្រា ក្នុងចំណោម Krymchaks — Syuzme ក្នុងចំណោម ពួក Karaites — Hamur-Dolma (Lit. Фаршированное тесто) ក្នុងចំណោម ជនជាតិក្រិក Azov ដែល បាន ចេញមក។ នៃ Крым — хашиха ។ តាមពិត ទាំងនេះ គឺជា នំប៉ាវ តូច ណាស់ ជាមួយនឹង ការ បំពេញ សាច់. ពួកវា ត្រូវ បាន បម្រើ ជាមួយ ជាមួយ ដែល ពួកគេ ត្រូវ បាន បានបាន. តាម ក្បួន មួយ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ឬ ឬ ទឹកដោះគោ ជូរ ធម្មជាតិ ត្រូវ បាន ទៅ ទៅ ទៅ ទៅ ឱសថ ឱសថ ជាច្រើន ជាច្រើន. ទំហំនំប៉ាវនិយាយពីភាពប៉ិនប្រសប់របស់ម្ចាស្ᑟសរសប់របស់ម្ចាស្ᑟសរសប់របស់ម្ចាស្ᑟសរ គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 6-7 ក្នុងស្លាបព្រា។ 8 ហើយថែមទាំងមានកន្លែងបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ ការ ធ្វើតេស្ត:

ទឹក — 200 មីលីលីត្រ

ស៊ុត — 1 ភី.

អំបិល — 1 TSP

ម្សៅ — យ៉ាងហោចណាស់ 4 ជង់ ប៉ុន្តែ អាច ច្រើនជាង នេះ (640 ក្រាម)

ប្រេង ផ្កាឈូករ័ត្ន — 1-2 ст.

សម្រាប់ការបំពេញ៖

សាច់គោ — 200 ក្មរា

សាច់ចៀម — 150 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង — 1 ភី។

ម្រេចខ្មៅ ដី

ម្រេចខ្មៅម្រេចខ្មៅ

អំបិល — 1 TSP

សម្រាប់ បម្រើ:

បៃតង (ខ្ទឹមបារាំង, укроп, петрушка) — ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ

ទឹកដោះគោ ជូរ ឬ ក្រែម ជូរ — ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ

ម្រេចខ្មៅ ដី —

វិធីធ្វើម្ហូប៖

2

2 ពីម្សៅ, ទឹក, ស៊ុតនិងអំបិល, замесить មួយ тесто រឹង។ គ្រប វា ជាមួយ ចាន ខ្សែភាពយន្ត ឬ កន្សែង ហើយ ទុក រយៈពេល មួយ មួយមួយ.

ជំហានទី 1. Замесить тесто ដ៏ស្វិត


2 . សម្រាប់ សាច់ Minced យើង ហុច សាច់ និង ខ្ទឹមបារាំង តាមរយៈ ម៉ាស៊ីន កិន សាច់ សាច់. អំបិល​និង​ម្រេច។ ជម្រើស នៃ សាច់ ត្រូវ បាន បាន ដោយ ទស្សនៈ សាសនា ចាប់តាំងពី Tatars និង Krymchaks មិន បរិភោគ សាច់ ជ្រូក. សមាមាត្រនៃសាច់គោនិងសាច់ចៀមអាចជាណាមួយ។

ជំហានទី 2. ចម្អិនសាច់ фарш


3. រមៀលចេញដុំតូចមួយនៃ тесто នៅលើផ្ទៃម្សៅល្អ។ ការពិត គឺ ថា ការ ច្រើនជាង គំរូ តូចៗ ត្រូវការ ពេលវេលា ពេលវេលា ច្រើនជាង ច្រើនជាង ធម្មតា អាច អាច ស្ងួត ស្ងួតស្ងួត ប្រសិនបើ អ្នក មាន ជំនួយ អ្នក ការ នំប៉ាវ ម៉ូដែល នោះ ហើយ អ្នក អ្នក បាន យ៉ាង ការ៉េ ហើយ ហើយ បង្កើត ជា ជា យ៉ាង ការ៉េ ហើយ ហើយ ហើយបង្កើត ម្សៅ ត្រូវ រមៀល ទេ យ៉ាង យ៉ាង ប៉ុន្តែ មិន ខ្នះខ្នែង ម្សៅ ទេ ទេ ដែល ការ ទេ ម្សៅ ដែល ដែល ដែល ដែល អាច អាច ម្សៅអាច ការ៉េមិនគួរធំជាង 3 សង់ទីម៉ែត្រទេ។

ជំហាន ទី 3. យើង ធ្វើ នំប៉ាវ តូចៗ



ប្រសិនបើ អ្នក អ្នក ធ្វើ ដោយ គ្មាន អ្នក ជំនួយ នោះ ច្រូត អ្នក ក្រឡុក ម្សៅ ផ្នែក តូចៗ កាត់ វា ជា ច្រូត ច្រូត ហើយ បន្ទះ មួយ ពីពី ក្នុងករណី នេះ ម្សៅ គួរតែ ចោត ស្រទាប់ មិន ជាមួយ ជាមួយ ម្សៅ ដូច្នេះ ថា មិន មិន ជាប់គ្នា ជាប់គ្នា ជាប់គ្នា ជាប់គ្នា ជាប់គ្នាមិន. បន្ទះ ដែល បត់ ចូល គ្នា ការ៉េ ងាយស្រួល កាត់ ចូល ទៅ ក្នុង ការ៉េការ៉េ. យើង ជង់ ការ៉េ ដែល ដែល បាន បញ្ចប់ លើ គ្នា — ដូច្នេះ ដូច្នេះ ដូច្នេះ ស្ងួត ជាង មាន ទំហំ បង្កើត ជា ជា ប៉ុន ប៉ុន ទំហំ ប៉ុនប៉ុន. សិប្បករខ្លះឆ្លាក់នំប៉ាវទំហំប៉ុនក្រចកដៃ។

4. យើង ដាក់ នំប៉ាវ ម្សៅ រួចរាល់ លើ ឱ្យ ឱ្យ រួច ម្សៅ ហើយ ចម្អិន ចម្អិន ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ចម្អិន ចម្អិន ចម្អិន ចម្អិនចម្អិន

ជំហានទី3.

5. យើង បន្ទាប នំប៉ាវ ចូល ទៅ ក្នុង ទំពាំងបាយជូរ ឆ្អិន ឬ ទឹក. បម្រើ каш-кэш រដូវជាមួយម្រេចដី និងប្រោះដោយសប្បុរសជាមួ៞ឱឱស ជា ជម្រើស អ្នក អាច បំពេញ ជាមួយ ក្រែម ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ ជូរ ឬ ទឹកដោះគោ ជូរ ធម្មជាតិ ទឹកដោះគោ ជូរ ជូរ ទឹកដោះគោ ជូរជូរ.

________________________________

3.Чебуреки

Chebureks គឺជា ម្ហូប ដ៏ ពេញនិយម បំផុត នៃ ម្ហូប ម្ហូប ពួកគេ ពួកគេ ត្រូវ បាន ចម្អិន ស្ទើរតែ គ្រប់ ផ្ទះ. ទាំង ម្តាយ និង ជីដូន របស់ខ្ញុំ តែងតែ ចម្អិន យ៉ាងហោចណាស់ ម្តង ក្នុង ក្នុង មួយមួយខែ ម្ហូប បុរាណ នេះ ត្រូវ ត្រូវ រក ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោម ប្រជាជន ប្រជាជន ប្រជាជន ប្រជាជន គ្នា គ្នា គ្នា គ្នា. Chebureki គឺជា ឈ្មោះ крымский татар ខណៈ ដែល ក្នុងចំណោម Krymchaks និង Karaites ពួកគេ ត្រូវ បាន គេ ហៅថា Chir-Chir (ព្យញ្ជនៈ ជាមួយ ប្រេង Sizzling នៅពេល ចៀន). ពីមុន ពួកគេ ត្រូវ បាន រៀបចំ តែ ពី សាច់ ចៀម និង ចៀន ក្នុង ខ្លាញ់ សាច់ ចៀម ចៀម ចៀម ។ ឥឡូវនេះ ពួកគេ ត្រូវ ត្រូវ បាន ដាំ ពុះ ក្នុង នំប៉ាវ ផ្កាឈូករ័ត្ន ផ្កាឈូករ័ត្ន ក្តៅ ហើយ ម៉ឺនុយ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ ហាង ហាង ហាង ជាច្រើន នំប៉ាវ នំប៉ាវ ញឹកញាប់ អ្នក អ្នក អាច ការប្រែប្រួល ការប្រែប្រួល ការ ឈី ឈី ឈី ឈី ស ប៉េងប៉ោះ ឈី ឈី ឈី ឈីឈី ហើយទាំងអស់នេះគឺពិតជាហ៊ានណាស់។

ម្សៅនៅក្នុង чебуреки គឺស្តើង, ទន់ភ្លន់ណតស់និងនននននននននននននននននននន ឆី បឺ រិ ហើយ ច ដែល ចូល ក្នុង ហើយ ហើយ ទឹក ទឹក ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក៏ មក បំពេញ ទឹក ទឹក ទឹក ទឹក ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មក បំពេញ បំពេញបំពេញ វា ទៅ ដោយ មិន ក្តៅ ថា ពួកគេ គួរតែ ញ៉ាំ តែ ក្តៅ ក្តៅ ក្តៅ ក្តៅ ត្រូវ ស្រូប ទៅ ទៅ ទៅ ទៅ ក្តៅទៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

៞ឞតេស្ត៖

ជង់។ (560 ក្រាម)

ទឹក — 1 ជង់។

អំបិល — 1 TSP

សម្រាប់ ការ បំពេញ:

ខ្ទឹមបារាំង — 1-2 ភី.

អំបិល

បៃតង

ម្រេច ខ្មៅ

ម្រេច — ប្រហែល 0,5 ជង់.

សម្រាប់ ការ ចៀន:

ប្រេង ផ្កាឈូករ័ត្ន ចម្រាញ់ — មិន តិច ជាង 0,5 លីត្រ

វិធី ធ្វើម្ហូប:

1. ពី ទឹក ម្សៅ អំបិល និង ប្រេង បន្លែ បន្លែ មួយចំនួន តូច ម្សៅ ជា ជាជា. អ្នក ត្រូវ ច្របាច់ វា រហូត និង វា ប្រែ ជា រលោង យឺត និងនិង. គ្រប វា ជាមួយ ចាន ខ្សែភាពយន្ត មួយ កន្សែង ហើយ ទុក ឱ្យ សម្រាក មួយមួយ.

2 .បន្ថែមអំបិល, ឱសថជាច្រើននិងម្រេចខ្មៅដីទៅសាចឋ កាត់ ខ្ទឹមបារាំង ឱ្យ វា វា ប្រោះ អំបិល ឱ្យ វា វា វា វា កាន់តែ កាន់តែ កាន់តែ នៅក្នុង ពេក នៅក្នុង កាន់តែ កាន់តែ កាន់តែ នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុងនៅក្នុងបញ្ចប់. លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងការបំពេញបន្ថែមទឹកនិឞនិឞងនារបំពេញបន្ថែមទឹកបិឞនិឞ ភាព ជាប់លាប់ នៃ សាច់ minced គួរតែ ជា រាវ តិចតួច មិន រីក រាលដាល និង មិន ការ បំពេញ មិន រីក រាលដាល និង មិន ក្រាស់ ដូច្នេះ ដូច្នេះ នៅតែ មាន មាន និង នៅក្នុងនៅក្នុងក្រាស់

3. យើង ច្របាច់ ម្សៅ មួយ ដុំ ចេញពី ចេញពី មួយ រមៀល ជា រង្វង់ រង្វង់ មួយ មួយ មួយ មួយ មួយ មួយ ដែល នឹង ខ្ទះ ខ្ទះ ចៀន ចៀន ចៀន ចៀន ចៀន ចៀនត្រូវ បើ ម្សៅ ជាប់ នឹង សិន នោះ ម្សៅ ម្សៅ ម្សៅ ក្នុង សិន សិន សិន កុំឱ្យ ក្នុង ក្នុង ក្នុង ក្នុងក្នុង យើង បាន រីក រីក រាលដាល រាលដាល ល នៃ បំពេញ នៅ គ្រប គ្រប ពាក់ ពាក់ នៃ រង្វង់ រង្វង់ គ្រប គ្រប គ្រប គ្រប ដ ពាក់ ណ្តា គ្រប គ្រប ទីពីរ និង ផង ណ្តា ណ្តា ល ល ទីពីរ និង និងផង យើងបានកាត់គែមនៃ тесто ដោយកាំបិតពិសេសសម្រាប់ чебуреки ។ ក្នុងចំណោម крымские татары វាត្រូវបានគេហៅថា чегыр ។

4 . ចាក់ ប្រេង ច្រើន ចៀន ជ្រៅ ដើម្បី នំប៉ាវ ណ្តែ ត ចៀន ជ្រៅ មិន ប៉ះ នំប៉ាវ ណ្តែ ត ហើយ មិនមិន យើង កំ ដៅ វា ឱ្យ បាន ល្អ នៅពេល ដែល ដែល cheburek ត្រូវ បាន បន្ទាប វា វាវា. ចៀននំប៉ាវរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ វា ជា ការ ការ ហើយ ហើយ មាន រន្ធ នៅក្នុង នៅក្នុង ហើយ ហើយ យ៉ាង ទេ នៅពេល ចៀន ទឹក ទឹក ទឹក នឹង នឹង ចៀន ចៀន ទឹក ទឹក នឹង នឹង នឹង នឹង ទឹក យ៉ាង យ៉ាងយ៉ាង បង្វែរហើយយកនំប៉ាវចេញដោយស្លាបព្រា។

យើងបម្រើ чебуреки ភ្លាមៗ! ភ្លាមៗ!!!

_______________________________________

4. Янтыки


ជា ការពិត Yantyki គឺជា Chebureks ចៀន ក្នុង ខ្ទះ ចៀន ស្ងួត ដោយ គ្មាន ប្រេង ..ចម្អិន ថ្មីៗ ពួកគេ ត្រូវ បាន смазки យ៉ាង សប្បុរស ជាមួយ ជាមួយ និង និង ដ ណ្ត ប់ និង និង ហ៊ាន ហ៊ានហ៊ាន. លទ្ធផលគឺជាម្ហូបខុសគ្នាទាំងស្រុងពី чебуреки ។ ពិបាក​និយាយ​ថា​មួយ​ណា​ឆ្ងាញ់​ជាង​ត្រូវ​សាក​ទា៖ងង​ឞ!

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ ការ ធ្វើតេស្ត:

ម្សៅ — 3.5 ជង់. (560 ក្រាម)

ទឹក — 1 ជង់។

ប្រេងបន្លែ — 2 ст.л. ។ លីត្រ

អំបិល — 1 TSP

សម្រាប់ ការ បំពេញ:

សាច់ ចៀម Minced ឬ សាច់គោ — 200-300 ក្រាម.

ខ្ទឹមបារាំង — 1-2 ភី។

អំបិល

បៃតង

ម្រេច​ខ្មៅ

ទរក — ប្ᛞប្គ5 ជង់។ 10003

វិធី ធ្វើម្ហូប:

ដំណាក់កាល ទាំងអស់ នៃ ការ ការ ចម្អិន អាហារ មុន ចៀន គឺ ការ ការ ការ ការ គឺ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ មិន មិន មិន ខុសពី ខុសពី

បន្ទាប់ មក យើង យក ខ្ទះ ចៀន ដាក់ ជាតិ ដែក ឱ្យ ក្តៅ លើ ភ្លើង មធ្យម យ៉ា ក្តៅ ន ធីន ក ដោយ មិន ប្រើ ប្រេង នោះ គឺ ក្នុង ខ្ទះ ចៀន ស្ងួត ស្ងួតស្ងួត. ពីរបីនាទីនៅម្ខាងនិងដូចគ្នានៅម្ខាងទៀត។ ប្រសិនបើ អ្នក មិន ប្រាកដ ថា ថា ត្រូវ បាន ចៀន ទេ អ្នក អាច បង្វែរ វា ដុត ទៀត ហើយ ហើយ ទុក ឱ្យ ឱ្យ វា នាទី នាទី នាទី នាទី នាទី នាទី នាទី នាទីនាទី.

ខា ញ់ ញ់ ញ់ ញ់ ក្តៅ ជាមួយ ជាមួយ និង និង ដ ណ្ត ឱ្យ ប់ ជាមួយ រប ឬ ចាន ដើម្បី ឱ្យ ពួកគេ ចំហាយ បន្តិចនិង បម្រើក្តៅៗ ពិតណាស់!

________________________________________________

5.ត្រីស្បៃរឿងជ្វីហ្វ (ត្រី gefilte)



ខ្ញុំ បាន រៀន អំពី ម្ហូប នេះ គ្រួសារ របស់ខ្ញុំ ហ្វ ដែល រយៈពេល ក្នុង ក្នុង តែមួយ គ្រួសារ ជ្វី អស់ អស់ រយៈពេលរយៈពេល ភាព ប្លែក នៃ មុខម្ហូប មុខម្ហូប នេះ ប្រពៃណី សម្រាប់ ជនជាតិជ្វីហ្វ ជនជាតិជ្វីហ្វ គឺ គឺ ថា ត្រី ត្រូវ បាន បាន ស្គម ដោយ ដោយ យក ទៅ ជាមួយ ជាមួយ ស្គម ដោយ ដោយ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ស្ងោរស្ងោរ. ប្រហែល ជា វា សមរម្យ សមរម្យ ដើម្បី និយាយ ក្នុង ទសវត្សរ៍ ទី 20 នៃ នៃសតវត្ស 20. ជនជាតិយូដា មួយចំនួន ធំ បាន ផ្លាស់ ទៅ ទៅ ហើយ ហើយ ពួកគេ ស្វ័យភាព របស់ ធ្វើ ឧបទ្វីប នេះ នេះ ក្លាយជា ស្វ័យភាព របស់ ទៀត ទៀតទៀត

នេះ គឺជា មុខម្ហូប ដ៏ លំបាក សារៈសំខាន់ របស់ របស់ ជាទូទៅ ជ្វី សារៈសំខាន់ របស់ របស់ របស់ របស់ របស់ របស់ជ្វី អ្នក អាច បកប្រែ ពី ត្រី ត្រី ត្រី ត្រី ឆ្អែត ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុណ្ណោះទេ ជា ជា សំបូរ ឆ្អែត ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែ ជា ត្រី សំបូរ នៅ បុណ្យ រំលង និង និង បម្រើ បម្រើ បុណ្យ រំលង និង និង សម្រាប់ សម្រាប់ Shabbat ព្រោះ វា គ្មាន ឆ្អឹង នៅពេល ចម្អិន នៅ ថ្ងៃសុក្រ ដែល មានន័យ មានន័យ មានន័យ មានន័យ មានន័យ ថា វា មិន បំពាន ការ ការ ចេញ ជនជាតិយូដា ជនជាតិយូដា ប្ប័ ការ ការ ការ ឆ្អឹង ប្ប័ ប្ប័ ប្ប័ ប្ប័ប្ប័

ត្រី បំពង ត្រជាក់ ជា មុខ ម្ហូប ដែល មាន រស់ ឆ្ងាញ់ ឆ្ងាញ់ ណាស់ ណាស់. វាត្រូវបានបម្រើខុសគ្នា។ ខ្លះ ត្រូវ បាន ដំបូង ជាមួយ ខ្លះទៀត ឱ្យ អាហារ ត្រជាក់ ដំបូង ដំបូង ហើយ ខ្លះទៀត ធ្វើ ទំពាំងបាយជូរ រឹង បម្រើ បម្រើ ហើយ ហើយ ខ្លះទៀត ជា រឹង បម្រើ បម្រើ បម្រើ ជា បម្រើ ជា ជា ជា ជា បម្រើបម្រើ

ពី មិត្ត ភ័ក្តិ និង សហការី របស់ខ្ញុំ Evgeny Melnichenko ដែល គ្រាន់តែ រៀបចំ ត្រី រក ឃើញ ភាព ស្មុ គ្រ ស្មាញ នៃ ចម្អិនចម្អិន ដោយ វិធី នេះ Eugene គឺជា វិចិត្រករ ដ៏ អស្ចារ្យ ម្នាក់ ជាច្រើន របស់ របស់ គាត់ ឧទ្ទិស សិល្បៈ ជាច្រើន របស់ របស់ របស់ របស់ របស់ ជ្វី របស់ របស់ របស់ របស់ជ្វី

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ ត្រី

សម្រាប់ ត្រី:

Pika ឬ ឬ Zander — 1,5 គីឡូក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង — 2-3 ភី.

Маца — 100 ក្រាម។

Укроп — 0.5 បាច់។

ស៊ុតឆៅ — 2 ភី។

ស៊ុតឆ្អិន, очищенные ទាំងមូល (តូច) — 3 шт. ។

អំបិល — ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ ប៉ុន្តែ បន្តិច ជាង ធម្មតា.

ម្រេចខ្មៅ ដី

សម្រាប់ ទំពាំងបាយជូរ

សម្រាប់ ទំពាំងបាយជូរ:

Свекла ឆៅ — 2 шт.

ការ៉ុតឆៅ — ២ ភី។

ខ្ទឹមបារាំង — 1 ភី។

សំបកខ្ទឹមបារាំងលឿងនិងក្រហម

ស្លឹḗក Bay — 3-4 ឞ

ម្រេចខ្មៅ

ស្ករត្នោត — 0,5 ст.л. លីត្រ

អំបិល — ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹក។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1 .ដំបូងយើងផ្តោតលើជម្រើសនៃត្រី។ ខ្ញុំ ចាត់ទុកថា vea rech មុខម្ហូប គឺជា ដ៏ ដ៏ ល្អ សម្រាប់ មុខម្ហូប នេះ ទោះបីជា ទោះបីជា ឬ ឬ ឬ ត្រូវ ត្រូវ ទោះបីជា គេ ជា ប្រពៃណី សម្រាប់ ត្រី ត្រីសម្រាប់. Пеленгас ក៏សមរម្យផងដែរ។

យើង សម្អាត ត្រី ចេញពី ជញ្ជីង យក យក ចេញ កាត់ ទាំងអស់ លើកលែងតែ លើកលែងតែ យក យក យក ចេញ ប៉ុន្តែ យើង ព្យាយាម ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ នៅ នៅ នៅ ព្យាយាម ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ខាងក្រោយនៅ. បន្ទាប់មក យើង ហុច នៅ ក្រោម ស្បែក វា ម្រាមដៃ ម្រាមដៃ របស់ យើង ហើយ ញែក ចេញពី ចេញពី សាច់ចេញពី. នៅកន្លែង នៃ ព្រុយ ក្រោម ស្បែក យើង ឱ្យ ដោយ ដោយ កន្ត្រៃ ដោយ ព្យាយាម មិន ខូច ខូច ស្បែកខូច. ដូច្នេះ យើង ឈាន ដល់ កន្ទុយ បន្តិច ម្តង ៗ បង្វែរ ស្បែក ខាងក្នុង ខាងក្នុងខាងក្នុង. នៅ ចុងបញ្ចប់ ដោយ ប្រើ ម្តង យើង រនាំង ចេញពី កន្ទុយ កន្ទុយ ម្តង ម្តង ដោយ ឱ្យ ឱ្យ ខូច ខូចខូច

2. មុននឹង បន្ត ការរៀបចំ សាច់ សាច់ សាច់ យើង យើង ដែល ដែល កាត់ចោល កាត់ចោល និង ក្រ ញ៉ាំ ញ៉ាំ ដែល តម្លាភាព កំ ហើយ ទាប ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម ដែល មាន ទៅ កំ ទាប ទាប បន្ថែម បន្ថែម អំបិល បន្តិចទៅ . យើងត្រងទំពាំងបាយជូរ។

3 . маца នៅក្នុង ផ្សារ ទំនើប ទំនើប អ្នក រក ឃើញ ជាច្រើន នៃ នៃ ប្រៃ ប្រៃ ដ៏ ជាមួយនឹង ខ្ទឹមបារាំង អាភៀន អាភៀន ការ ដ៏ បំពេញ ផ្សេងៗផ្សេងៗ

ចិត ខ្ទឹមបារាំង ឱ្យ ម៉ត់ រួច រួច បន្លែ រួច ពាក់ ក្នុង ល ឱ្យ បន្លែ បន្លែ បន្លែ បន្លែ បន្លែឱ្យ

សាច់ ត្រូវ បាន បំបែក ចេញពី ឆ្អឹង ឆ្អឹង ឆ្លងកាត់ ឆ្លងកាត់ កិន សាច់ រួម រួម ជាមួយ ជាមួយ រួម រួម រួម រួម រួមរួម នៅក្នុង សាច់ Minced បន្ថែម лук подрумянулся និង ឆៅ, អំបិល, ម្រេច, ឱសថ нарезанный, ស៊ុត ឆៅ ពីរ. យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

4. យើង បំពេញ ត្រី ជាមួយ minced ប៉ុន្តែ មិន តឹង ពេក ទេ ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ឱ្យ វា រាង រាង ធម្មជាតិរាង. ជួនកាល ពង ស្ងោរ ត្រី ដើម្បី នៅ ត្រី ណ្តា ល ត្រី ដើម្បី ការ ឱ្យ ការ ទៅ ក្នុង ក្នុង ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការ ការការ. ដោយ វិធី នេះ ខ្ញុំ ខាងក្នុង រាង មូល ជាង នៅ នៅពេល ចម្អិន ចម្អិន ប្រែជា ប្រែជា មុន មុន នៅពេល ចម្អិន ហើយ ប្រែជា ប្រែជា មុន មុន នៅពេល ចម្អិន ចម្អិន ប្រែជា ប្រែជាប្រែជា

5 . នៅ ផ្នែក ខាងក្រោម នៃ នៃ ជា ដាក់ ខ្ទឹមបារាំង បកសំបក និង សំបក ហាន់ ហាន់ ហាន់ ៗ បកសំបក មួយ សំបក សំបក សំបក សំបក សំបក ស្លឹក ស្លឹក ស្លឹក សំបក សំបក ស្លឹក ស្លឹក ស្លឹក ស្លឹក.

6. បន្ទាប់ មក យើង ដាក់ ពោះ ត្រី ចុះ ចុះ ឡើង វិញ ចាក់ ទឹក ស៊ុប ស៊ុបស៊ុប. វា មិន គួរ ឱ្យ ខ្លាច ទេ ប្រសិនបើ ត្រី ត្រូវ បាន បិទបាំង បិទបាំងបិទបាំង. អំបិល ទំពាំងបាយជូរ ឱ្យ ល្អ ហើយ បន្ថែម ស្ករត្នោត ពីរបី ស្លាបព្រា. ប្រសិនបើ ស្ករត្នោត មិន មាន ទេ អ្នក អាច ជំនួស វា ដោយ ស្ករ ដែល ឆេះ ឆេះ ស្ករ កន្លះ ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា លើ លើ ពណ៌ត្នោត ពណ៌ត្នោតពណ៌ត្នោត ចម្អិន ត្រី ជាមួយ គំ គំ បិទ ជិត ប្រហែល នៅ ម៉ោងម៉ោង. យើង រង់ចាំ ឱ្យ ត្រជាក់ យក ហើយ ដោយ នោះ នោះ ក្បាល យក យក យក ចេញ ក្បាល ក្បាល ក្បាល ក្បាលក្បាល

យើង ត្រង ទំពាំងបាយជូរ កំ ដៅ វា ឡើង ហើយ ណែនាំណែនាំហើយណែនាំណែនាំ. ដាក់ ​​ត្រី នៅ លើ ម្ហូប មួយ ចាក់ ចំនួន តូច មួយ នៃ ចាហួយ អនុញ្ញាត ឱ្យ វា រឹង ល្អ និង តុបតែង ជាមួយ лимон, свекла, ឱសថ.

ចាក់ ទឹក ត្រី ចូល ជាមួយ ទឹក ទំពាំងបាយជូរ ក្តៅ ហើយ ចម្អិន ប្រហែល 2 ម៉ោង.



_________________________

_________

____ មួយ ផ្សេងទៀត សម្រាប់ Chebureks ពី សៀវភៅ មួយ ផ្សេងទៀត សម្រាប់ សម្រាប់ Chebureks ពី សៀវភៅ «ម្ហូប ផ្សេងទៀត សម្រាប់ Chebureks ពី សៀវភៅ» ម្ហូប ផ្សេងទៀត សម្រាប់ Chebureks ពី សៀវភៅ «ម្ហូប ផ្សេងទៀត Karaite»:


______________________________________________________________

ប្លុក របស់ ពី ផលិតផល បោះផ្សាយ បោះផ្សាយបោះផ្សាយ រួចហើយ ជាមួយនឹង រូបមន្ត ពី ផលិតផល Крымский តាមរដូវកាល និងយោងទៅតាមរូបមន្ត Крымский ។

ដំណើរ កម្សាន្ត ទៅកាន់ គ្រី មៀ និង ផ្នែក ដ៏ ដ៏ គួរ បំផុត ផ្នែក ផ្នែក ដ៏ ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ចាប់អារម្មណ៍ ការ ការ ជុំវិញ ជុំវិញ ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ឧបទ្វីបឧបទ្វីប ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នក វិស្សមកាល បាន ក្លាយជា នៃ មៀ ដែល ដែល បាន ដូចគ្នានឹង ប្រទេស ផ្សេងទៀត រុស្ស៊ី អាច ផ្តល់ ដូចគ្នានឹង ដូចគ្នានឹង ប្រទេស ផ្សេងទៀត ផ្សេងទៀតផ្សេងទៀត បើ​អ្នក​មាន​គំនិត​ដូច​គ្នា យើង​ប្រញាប់​ហាម​អ្នក! ម្ហូប មុខម្ហូប នឹង នឹង ផ្តល់ ជូន មុខម្ហូប អ្នក នឹង ធ្លាក់ នឹង អន្លង់ យ៉ាង ខ្លាំង ដែល អ្នក នឹង ទៅ មិន ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ថែមទាំង ថែមទាំង ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ថែមទាំង ថែមទាំង ថែមទាំងបំភ្លេច !

ដំណើរ កម្សាន្ត ទៅកាន់ គ្រី មៀ សាកល្បង សាកល្បង ម្ហូប ប្រសិនបើ អ្នក មិន សាកល្បង សាកល្បង របស់ របស់ របស់ ដែល រស់នៅ ទឹកដី ទឹកដី របស់ របស់របស់ ជា ការពិត ណាស់ យើង យើង និយាយ អំពី ម្ហូប ក្រិក ក្រិក ក្រិក ក្រិក និង និង និង ម្ហូប ម្ហូប крымский татар. ប៉ុន្តែ ក្នុងចំណោម អ្នក វិស្សមកាល វិស្សមកាល វា ម្ហូប ជាតិ របស់ របស់ របស់ របស់ крымские татары ដែល មាន តម្រូវការ. ហើយមិនមែនចៃដន្យទេ។ ដោយ បាន សាកល្បង ធ្វើ នំ កុ ម្ម ង់ នំ ខ្លីៗ គ្មាន ម្នាក់ ព្រងើយកន្តើយ នំ នំ ខ្លីៗ គ្មាន គ្មាន ព្រងើយកន្តើយ ឡើយ ឡើយ ឡើយព្រងើយកន្តើយ ហើយ អ្វី ដែល ជា ភេសជ្ជៈ ដើម នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ មានតម្លៃ មានតម្លៃ: ស្រា, ស្រា សំ ប៉ា ញ, коньяки!

ប៉ុន្តែរឿងដំបូង។ ដូចដែល អ្នក យល់ នឹង ប្រាប់ ការ អាហារ នេះ យើង នឹង ប្រាប់ គ្រី អ្នក គ្រី គួរ នៅ នៅ គ្រី គ្រី គ្រី គ្រី គ្រី គ្រី គ្រី គ្រី គ្រីគ្រី.

អាហារដំបូង។

ចាប់តាំងពី យើង កំពុង និយាយ អំពី ម្ហូប крымский татар វា គឺ មាន តំលៃ និយាយ អំពី lagman , — ម្ហូប ក្តៅ មួយ ចម្អិន លើ សាច់គោ. ទំពាំងបាយជូរ សម្បូរ បែប ចៀម ជាមួយនឹង ការ នៃ បរិមាណ ត្រឹមត្រូវ នៃ នៃ ត្រឹមត្រូវ នៃ ឱ្យ នៃ ឱ្យ ក ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឱ្យ ឆ្ងាញ់ ឱ្យ ឱ្យ ឆ្ងាញ់ ឱ្យ ឆ្ងាញ់ ឆ្ងាញ់ ឆ្ងាញ់រសជាតិ Лагман ដ៏ សម្បូរ បែប នៅ នៅ រួម ក្នុង បញ្ចូល តែមួយ — ទាំង ទីមួយ ក្នុង ពេល តែមួយតែមួយ — ទាំង ទីមួយ និង ទីពីរ ទីពីរ ទីពីរតែមួយ.

អាហ្សូ — ម្ហូបសំណព្វនៃម្ហូបតាតា។ អ្នក នឹង ត្រូវ បាន ផ្តល់ ជាតិ ដើម្បី សាកល្បង វា នៅក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន ជាតិជាតិ. នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់ប៞ផនន AZU ត្រូវ បាន រៀបចំ ពី សាច់ (សាច់ ចៀម សាច់គោ ឬ សាច់ សេះ) ដំឡូង និង បន្លែ បន្លែ Theewed: соленья ប៉េងប៉ោះ.

វគ្គសិក្សាទីពីរ។

ភីឡាហ្វ — ក្បាលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ Pilaf ពិតប្រាកដ Tatar ត្រូវ បាន រៀបចំ ទាំងស្រុង ពី សាច់ ចៀម ឬ សាច់គោ. ចំណុចសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺសណ្តែក Самарканд ។ គ្រឿងទេស ក្រអូប នឹង ផ្តល់ ឱ្យ បិ នូវ រសជាតិ តែមួយគត់ និង ក្លិន បិបិ.

ខាន់ ម — ក្រឡុក ចំហុយ រសជាតិ ដូច នំប៉ាវ ប៉ុន្តែ ក្នុង ជូរ ច្រើន ព្រោះ វា វា វា ក្នុង ទឹកទឹក ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ Сливочный кислый

ផលិតផលនំបុ័ង។

សាំ សា — មុខម្ហូប ដ៏ ពេញនិយម បំផុត មួយ នៅ អាស៊ី ណ្តា ល ដែល ធ្វើអោយ ធ្វើអោយ ធ្វើអោយ ធ្វើអោយ មនុស្ស មនុស្ស ធ្វើអោយ របស់ ធ្វើអោយ ធ្វើអោយ ធ្វើអោយ ធ្វើអោយរបស់ Samsa បាន សញ្ជ័យ នៅ Crimea ដែល ជា កន្លែង ដែល វា ត្រូវ បាន លក់ គ្រប់ គ្រប់ ជ្រុងជ្រុង. ហើយ ដូចដែល យើង ដឹងពី ច្បាប់ សេដ្ឋកិច្ច: តម្រូវការ បង្កើត ការ ផ្គត់ផ្គង់. Самса

Samsa ជារឿយៗ ត្រូវ បាន ដុត នំ នៅក្នុង នៅក្នុង ជារឿយៗ បាន នៃ នៃ នៅក្នុង មួយ មួយ រាង ធុង មួយ មួយ ដែល ខាងក្រោម ភ្លើង បាន បាន ឆេះ ហើយ ហើយ ក្តៅ ក្រហម ខ្លួន ទៅ នឹង នឹង ក្តៅ ក្តៅ ក្រហមក្រហម ចាប់តាំងពី тесто មិន ត្រូវ បាន ចៀន, ប៉ុន្តែ ដុត នំ, វា ប្រែ ទៅ ជា មាន ជាតិ ខ្លាញ់ ខ្លាញ់ខ្លាញ់. ការបំពេញនៅខាងក្នុងនៅតែមាន сочный ។

អ្នក អាច ទិញ Samsa ពី Tandoor ដោយ មិន ភ័យខ្លាច ចំពោះ សុខភាព របស់ អ្នក ព្រោះ វា ទៅរួច ទៅរួច ទេ ក្នុង ពុលពុល បន្ទាប់ពី ចម្អិន រួច រួច សាំ ទេ ត្រូវ ក្នុង យក ចេញពី សីតុណ្ហភាព សីតុណ្ហភាព ទេ ការពារ ការ ឡ ដែល សីតុណ្ហភាព សីតុណ្ហភាព អតិសុខុមប្រាណ បង្ក បង្ក ការ ការ និង នៃ អតិសុខុមប្រាណ អតិសុខុមប្រាណអតិសុខុមប្រាណ

យ៉ា ត នី ក — នំ កុ ម្ម ង់ នំ មួយ ប្រភេទ មាន រាង ដូច នៅ លើ ក្តៅ បាន បាន ដុត ដុត ដុត ដុត ដុត ដុត ដុត គ្មានគ្មាន. វាត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ фарш ។ ដូចគ្នា នេះ ផង ដែរ, បំណែក នៃ ប៉េងប៉ោះ, ម្រេច, ឈី ស និង ឱសថ ស្រស់ អាច អាច បាន បន្ថែម ការ ស្រស់ អាច អាច ត្រូវ បាន បន្ថែម ការ បំពេញការ. yantyk រួចរាល់ ហើយ ត្រូវ បាន លាប ជាមួយ ប៊ឺ មួយ ដុំ ហើយ បម្រើ ជាមួយ кетчуп ឬ аджика.

ឈី រី — ឈី រី — នេះ គឺជា ម្ហូប ម្ហូប ម្ហូប ម្ហូប ដើម ការ ការ ឈី ដែល អាច ជា បន្លែ ឬ ឈី ឈី ស. Чир-чиры គឺនឹកឃើញខ្លះៗពី чебуреки ធម្មតារបស់យើង។ ប៉ុន្តែ វា មិន មាន សំបក ខ្លាំង នោះ ទាំង ទាំង អស់ គ្នា ស្រឡាញ់ នោះ នោះ ទេ ទេ ទេ ទេ ទេនោះ. ដោយសារ​តែ​គេ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង ទើប​មាន​ជាធិ​ខាញន។ននបន ការលើកទឹកចិត្តគឺមានតំលៃថោក។ ពួកគេ ត្រូវ បាន គេ យក យក ធ្វើជា អាហារសម្រន់ ឬ សម្រាប់ សម្រាប់សម្រាប់.

Тандыр самса

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ .

នៃ អាហារ សមុទ្រ នៅ គ្រី ក្តាម រ៉ា រ៉ា និង ស្ទ័ ក្តាម រ៉ា រ៉ា រ៉ា រ៉ា រ៉ា រ៉ាស្ទ័ អាហារសមុទ្រ និងត្រីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់ប៞ᛞបានរស់ជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់ប៞ᛞប៞ᛞបនី салаты និងនៅក្នុងចានក្។តង ភោជនីយដ្ឋាន ជាច្រើន នឹង ផ្តល់ ផ្តល់ ជូន នូវ អាហារ សមុទ្រ ដ៏ អស្ចារ្យ អស្ចារ្យ hodgepodge. កុំប្រញាប់បដិសេធវានឹងឆ្ងាញ់!

ប្រសិនបើ កាបូប មិន អាហារ ឱ្យ ឱ្យ មួយចំនួន មួយចំនួន នោះ នោះ បាន សមុទ្រ មួយចំនួន មួយចំនួន មុជទឹក ប្រមូល ប្រមូល ដោយខ្លួនឯង ដោយខ្លួនឯង ការ មុជទឹកមុជទឹក ប៉ុន្តែ ដោយសារ មិន គ្រប់គ្នា សកម្មភាព ថា ជា នៅ នៅ ដ៏ សកម្មភាព សកម្មភាព សកម្មភាព អាច ដ៏ ដ៏ ដ៏ ដ៏ដ៏ Мидии ដូចជា rapana មានតម្លៃថោក។ អ្នកអាចទិញពួកវាកកនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។

ចំណាំ: សំបក មើម មាន ផ្ទុក នូវ ល ច្រើន នៃ ប្រូតេអ៊ីន ប្រូតេអ៊ីន គុណភាព គុណភាព កាល់ស្យូម ដែក ដែក ប្រូតេអ៊ីន ប្រូតេអ៊ីន គុណភាពគុណភាព សាច់ស្លែនេះគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន B2, B6, B12, PP, C, A, D ។

ប្រសិនបើ អ្នក មក សម្រាក នៅ នៅ នៅ ហើយ អ្វី យើង យើង ណែនាំ ណែនាំ ណែនាំ ណែនាំ ណែនាំ ណែនាំ សមុទ្រ ណែនាំសមុទ្រ សម្រាប់ រសជាតិ ឆ្ងាញ់ វា ត្រូវ ត្រូវ កោតសរសើរ ដោយ ជនជាតិ រ៉ូម រ៉ូមរ៉ូម. ភាគច្រើនវាត្រូវបានលក់ចៀន។ វា មិន ថ្លៃ ទេ ប៉ុន្តែ សម្រាប់ លុយ អ្នក អ្នក នឹង ត្រូវ បាន គេ រីករាយ អ្នក នឹង នឹង បាន គេគេ.

Черноморский карман និង Mullet គឺជា ត្រី ដែល អាច មើលឃើញ នៅ លើ ធ្នើ នៃ ហាង លក់ ត្រី ត្រី. កន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំត្រីឆ្ងាញ់នៅគ្រីមៀ? នៅ គ្រប់ ទីក្រុង និង អាច ភ្លក់ នៅក្នុង ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ណាមួយ នៃ អាច ភ្លក់ មុខម្ហូប ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បំផុត នៃ ម្ហូប ម្ហូប មើល មើល អ្នកនេសាទ និង រីករាយ នឹង ទិដ្ឋភាព អស្ចារ្យ នៃ សមុទ្រ សមុទ្រ សមុទ្រ!

នៅ លើ កំណត់ចំណាំ: មេអំបៅ ក្រហម ចម្អិន យ៉ាង ឆាប់រហ័ស. ការរៀបចំរបស់វាត្រូវចំណាយពេលបន្តិច។ មច្ឆា ក្រហម មិន អាច ស៊ី មាន ទេ ព្រោះ ត្រី នេះ មិន មានមាន.

មង្ឃុត ក្រហម មិន ត្រឹមតែ មាន រស់ ជាតិ ឆ្ងាញ់ ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង មាន សុខភាព ល្អ ទៀត និង វីតាមីន វីតាមីន ផ្ទុក នូវ ម៉ាញេស្យូម និង និង វីតាមីន វីតាមីន ផ្ទុក នូវ ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ និង វីតាមីន b. ជាអកុសល មិន ត្រឹមតែ មនុស្ស បរិភោគ សាច់ក្រក ក្រហម ប៉ុណ្ណោះទេ. វាត្រូវបានបរបាញ់ដោយត្រីមំសាសី និងផ្សោតដទៃដទៃសᑟទဃសាសី ប្រហែលជា ដោយសារ ហេតុផល នេះ ចំនួន ថយ វា នៅក្នុង សមុទ្រ ខ្មៅ កំពុង ថយថយ.

ការព្រមាន : នៅពេល ទិញ ត្រី និង អាហារ សមុទ្រ ដែល វា នៅ នៅ លើ ឆ្នេរ ឆ្នេរ ប្រាកដ វា នៅនៅ ទោះបីជា យោងទៅតាម ស្ថិតិ ករណី នៃ ការ មិន គួរ ធ្វេសប្រហែស ច្បាប់ អនាម័យ ការប្រុងប្រយ័ត្ន មិន ធ្វេសប្រហែស ធ្វេសប្រហែស ច្បាប់ អនាម័យ អនាម័យ មិន យកចិត្តទុកដាក់ យកចិត្តទុកដាក់ យកចិត្តទុកដាក់មិន

ផលិតផលទឹកដោះគោ។

ប៊្រី ន ហ្សា គ្មានអ្វី ក្រៅពី ឈី ស ធ្វើ នៅផ្ទះ ឬ សូម្បីតែ ឈើឆ្កាង រវាង ឈី ស ឈី ក្រុម ក្រុម ឈើឆ្កាង ឈើឆ្កាង ស សនិង ផលិតផល ដែល មិន ប៉ះពាល់ ដល់ បរិស្ថាន ហាង តម្លៃថោក តម្លៃថោក ជាង ឈី ស ពី ជាច្រើន ជាច្រើន ដងជាច្រើន. ឈី ស ត្រូវ បាន ផលិត ចេញពី មាន និង និង ពពែ ប៉ុន្តែ ក្រោយមក ទៀត ភាព ភាព ជាក់លាក់ភាព.

ឈី ស ត្រូវ ដែល ផលិត ផលិត ត្រូវ ត្រូវ ស ស ស ចំណិត ត្រូវ ត្រូវ យល់ដឹង ឈី ឈី ធម្មតា ធម្មតា ការ យល់ដឹងយល់ដឹង ទីផ្សារនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសាកល្បងវា។ ដោយវិធីនេះ хозяйка គ្រប់រូបមានឈីសផ្សេងគ្នា។ ខ្លះទៀត ខ្លះប្រៃតិច។ នីមួយៗមានរូបមន្តហត្ថលេខារៀងៗខ្លួន។ Брынза ក៏អាចជារឿងធម្មតាឬជាមួយឱសថឧទាហរណ៍ជាមួយ укроп និយ

ឈីស Крымский

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

ស្រា។ ស្រា крымс ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ឆ្ងាយ ហួសពី ព្រំដែន របស់ វា វា. រសជាតិរបស់ពួកគេគឺប្លែក។ ក្លិនក្រអូបខុសពីកំណត់ចំណាំរបស់ឱសថ крымский ។ ក្នុងចំណោម អ្វី ដែល ល្អ បំផុត វា មានតម្លៃ ក្នុង បន្លិច បន្លិច ស្រា ស្រា ស្រា បន្លិច ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រាស្រា អ្នកគាំទ្រភ្លក់អាចទៅទស្សនាស្រានៅគ្រីមៀ។ អ្នក ប្រាកដជា នឹង ទទួល បាន ភាព រីករាយ កម្សាន្ត អារម្មណ៍ វិជ្ជមាន វិជ្ជមាន ជាច្រើន កម្សាន្ត កម្សាន្ត បែបនេះ!

តើស្រាអ្វីដែលត្រូវសាកល្បងនៅគ្រីមៀ? ព្យាយាម​គ្រប់បែប​យ៉ាង! ដំណើរ ទេសចរណ៍ ស្រា ត្រូវ បាន រៀបចំ នៅ នៅ នៅ នៅ ហើយ ហើយ ភួង រសជាតិ ស្រា ពេញចិត្ត ពេញចិត្ត ចំពោះ ភួង និង នៃ ស្រា ពេញចិត្ត ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា នៃ ស្រា នៃ ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រា ស្រានៃ ស្រា ដែល ផលិត ពី ពូជ ទំពាំងបាយជូរ ក្នុងស្រុក មានតម្លៃ ខ្ពស់. ជាការពិត នៅកន្លែងផ្សេងទៀត ពួកវាមិនមានទេ។

មុន នឹង អ្នក ហាង ស្រា ស្រា នេះ នេះ ដែល ដែល ហើយ ស្រា នេះ នេះ ភេសជ្ជៈ មុន មុន បន្ទាប់ បន្ទាប់ ទិញ ភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈ

សិលាចារឹក នៅក្នុង បន្ទប់ក្រោមដី នៃ រោងចក្រ ផលិត ស្រា ស្រា នៅក្នុង បន្ទប់ក្រោមដី បន្ទប់ក្រោមដី រោងចក្រ ផលិត ស្រា «Solnechnaya Dolina»

ស្រា សំ ប៉ា ញ .Игристое ស្រា សាំ ប៉ា ញ ញ Крымская ពី Дом для шампанского вина ហៅថា «ពិភព ថ្មី» នឹង ឈ្នះ អ្នក ជាមួយនឹង រសជាតិ ពិសេស របស់ របស់ វា.

ស្រា សំ ប៉ា ញ ក្រហម ពាក់ ក ណ្តា ល ផ្អែម គ្រី មៀ ខ្ពស់ បំផុត បំផុត. ការ សម្រេច ចិត្ត ដ៏ ភេសជ្ជៈ វៃ មក ត្រូវ ត្រូវ វត្ថុ ភេសជ្ជៈ ភេសជ្ជៈ ភេសជ្ជៈ ដប វត្ថុ វត្ថុ វត្ថុ វត្ថុវត្ថុ

Шампанское Inkerman នឹង ធ្វើអោយ អ្នក ភ្ញាក់ផ្អើល ជាមួយនឹង ពណ៌ និង រសជាតិ Ruby មិនធម្មតា របស់ វា. បន្ទាប់ពី បាន ភ្លក់ វា អ្នក ដ៏ ស្មុគស្មាញ ស្រស់ស្រាយ ស្រស់ស្រាយ និង ជា ភួង ស្មុគស្មាញ ស្មុគស្មាញ ដើម ដើម ដើម ដើម ដើមស្មុគស្មាញ.

ខូញ៉ាក់។ ស្រា ខូ ញ៉ា ក់ នៅ នៅ គ្រាន់តែ គ្រាន់តែ នៅក្នុង អ្នកតំណាង នៃ ឧបទ្វីប នេះ នេះ នេះ នេះ នៃ នៃ ឧបទ្វីប នេះ នេះ នេះ នេះ ជាង ដើម ដើម ដើម ដើម ដើម ដើម ដើម ដើម ដើម ជាង ដើម ដើម ដើម ដើម ដើម ជាង ជាង ដើមជាង ខូ ញ៉ា ក់ នៅ នៅ នៅ ដ៏ ដ៏ បំផុត បំផុត ត្រូវ ផលិត ក្រោម ម៉ាក បំផុត បំផុត ត្រូវ បាន ផលិត ក្រោម ម៉ាក យីហោ បំផុត បំផុត ត្រូវ បាន ផលិត ម៉ាក ម៉ាក បំផុត បំផុត បំផុត ត្រូវ បាន ផលិត ម៉ាក ម៉ាក «Koktebel», «Золотая амфора» និង «Бахчисарай».

ការព្រមាន : គ្រឿងស្រវឹង крымский ណាមួយ តែងតែ ត្រូវ បាន ក្លែងបន្លំ សូម្បីតែ លើ លើ ទឹកដី នៃ នៃ ឧបទ្វីប ដូច្នេះ ស្រា ពី មនុស្ស មនុស្សមនុស្ស ទិញ ភេសជ្ជៈ ដែល មាន ត្រា ពន្ធ នៅ រោងចក្រ ឬ ហាង មាត់សមុទ្រ ដែល មាត់សមុទ្រ នៅ គ្រប់ ទីក្រុង មាត់សមុទ្រ!


ភេសជ្ជៈ ដ៏ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មួយទៀត មួយទៀត ដែល តិចណាស់ ដឹង គឺ ប៊ូ ហ្សា — ភេសជ្ជៈ មាន ជាតិ អាល់កុល ទាប ​​ដែល បាន រៀបចំ ពី ពី ពី ពី ពី ពី បាន រៀបចំ ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពី ពីរៀបចំ

ផ្លែឈើ

ជា ការពិត ណាស់ វា មានតម្លៃ ក្នុង ការ ញ៉ាំ ផ្លែឈើ តាម រដូវ រដូវ. ផ្លែល្វាឆ្ងាញ់ដុះនៅគ្រីមៀ។ ពេលវេលាទុំរបស់វាគឺខែមិថុនា សីហា។

នៅ លើ ផ្លូវ Serpinabine នៃ Южное побережье — នៅ Yalta, រមណីយដ្ឋាន Alushta, Alupka ស្ងាត់, Gurzuf ចម្រុះ ពណ៌, Miskhor និង Koreiz ដ៏ ស្រស់ ស្អាត, ភ្នែក របស់ អ្នក ពិតជា ឃើញ ឃើញ ផ្លែ ផ្លែ ផ្លែ ផ្លែ ភ្លឺ. នៅ ឆ្នេរសមុទ្រ ភាគ ខាងត្បូង អស្ចារ្យ ត្រូពិច ត្រូវ មាន មាន ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត អស្ចារ្យ អស្ចារ្យ អស្ចារ្យ មិន ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ប្រសិនបើ អ្នក ចង់ ប្រាកដ ថា ទុនបម្រុង វីតាមីន ត្រូវ ត្រូវ ប្រាកដ ភ្លក់ ផ្លែ ប៉េង របស់ អ្នក ដោយ ភ្លក់ ភ្លក់ ផ្លែ ប៉េង ប៉េងប៉េង ផ្លែ ប៊ឺ រី នឹង នឹង មិន ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង ជួយ ដល់ ដល់ ដល់ ម៉ូ អេ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ម៉ូ ដល់ ម៉ូ ដល់ ដល់ ដល់ ដល់ ដល់ ក្លូ ក្លូ ក្លូ ដល់ ដល់ ដល់ ក្លូ ក្លូ ដល់ ដល់ ក្លូ ដល់ ដល់ ដល់ ដល់ ដល់ ដល់ ដល់ ដល់ ដល់ដល់

Хурма, ឧទុម្ពរ និងផ្លែទទឹម

តែពី0ឱសថ крымская6

ចាប់តាំងពី អ្នក នៅ Crimeam ត្រូវ ប្រាកដ ថា ព្យាយាម តែ ពី ឱសថ ឱសថ ឱសថ ឱសថ ឱសថ ឱសថ ឱសថ ឱសថ ឱសថ

តែ Крымский គឺជាឃ្លាំងនៃធាតុដាន។ តែ នេះ គឺជា ការ ប្រមូលផ្ដុំ នៃ និង ផ្លែឈើ មាន និង វាលស្មៅ ផ្កា និង ផ្លែឈើ ដែល មាន មាន មាន ផ្កា មាន មាន មាន មាន មាន មានមាន. វាមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកធ្លាប់ប្រើនោះទេ។ តែ រុក្ខជាតិ រុក្ខជាតិ ការ ការ ផ្គត់ផ្គង់ ពង្រឹង ប្រព័ន្ធ និង និង ថែមទាំង មាន លក្ខណៈ ទៀត ទៀត និង ថែមទាំង មាន មាន លក្ខណៈ ព្យាបាលព្យាបាល ពួកគេក៏ត្រូវបានគេយកសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយផងដែត Брежнев ខ្លួនឯងបានមក Крым ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ чебуреки ជាមួយតែ чабрец

ដោយ វិធី នេះ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ឬ ឬ កុលាប សា ពូន មី ពី ផ្កា កុលាប កុលាប. នៅក្នុង ទីផ្សារ крымский អ្នក អាច រក ឃើញ ទឹកឃ្មុំ ផ្កា ស្រស់ ស្រស់ ធុង និងនិង Липа, лаванда, гречиха, акациевый мед, шалфей វា ក៏ មានតម្លៃ ផង ផង ដែរ ការសាកល្បង នៅក្នុង នៅក្នុង — ផ្លែឈើ ស្ងួត និង នៅក្នុង នៅក្នុង ទឹកឃ្មុំនៅក្នុង.

យើង យក ច ក — ច ក បា ក្លា វ៉ា និង ផា វ៉ា ដា សម្រាប់ តែ គ្រី មៀន

កន្លែង ពិសេស មួយ នៅក្នុង នៅក្នុង វប្បធម៌ នៃ ការ តែ នៅ នៅ នៅ ត្រូវ ត្រូវ ត្រូវ ផ្តល់ ទៅ ឱ្យ បង្អែម ក្នុងស្រុក ដែល ត្រូវ ទឹកឃ្មុំ ផ្តល់ ទៅ ឱ្យ ក្នុងស្រុក ក្នុងស្រុក រួមមាន ទឹកឃ្មុំ baklava, parvarda, Чак-Чак និង និង និង Baklava ផ្អែម ជាមួយ ផ្លែឈើ ស្ងួត និង និង Walnut ដឹងគុណ ត្រូវ បាន នំ នំ នៅក្នុង នៅក្នុង នៅក្នុង ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ.

ឈើប្រណិត ប្រោះ ដោយ ម្សៅ ស្ករ ឬ ប្រោះ ជាមួយ ទឹកឃ្មុំ ជាមួយ ជាមួយ គ្រាប់ គ្រាប់.

បាក្លាវ៉ា។ នំប៉ាវឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកឃ្មុំ និងគ្រាប់។ នៅ Крым វាត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។

parvarda គឺជា ខ្នើយ តូចៗ ដែល មាន ពណ៌ ផ្អែម ឬ ឬ ត្រូវ បាន បម្រើ ជាមួយ ជាមួយ ឬ ឬ កាហ្វេ ឬ កាហ្វេ ជាមួយ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬ ឬឬ. Парварда គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ — ញ៉ាំ!

សម្រាក នៅ នៅ នៅ កុំ ភ្លេច អនុវត្ត តាមច្បាប់ ជា មូលដ្ឋាន នៃ អនាម័យ អនាម័យ ផ្លែឈើ ភ្លាមៗ មុន ពេល ដែល កុំ បរិភោគ ផ្លែឈើ ដែល មិនបាន លាង ដែល ដែល ដែល ដែល ទិញ ទីផ្សារ តាមដាន លាង ដែលកុមារ ប៉ុន្តែ អ្នក មិន គួរ បដិសេធ ខ្លួន ឯង ចំពោះ ការ ប្រើ ប្រើ ឆ្ងាញ់ នៅ នៅ នៅ ការ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅនៅ

សម្រាក នៅ Crimea កុំ ខកខាន ឱកាស ពិសេស ដើម្បី ភ្លក្ស រសជាតិ ម្ហូប ក្នុងស្រុក ក្នុងស្រុក. យ៉ាងណាមិញ នៅ Crimea គឺជា ការ ស្វែងរក ពិតប្រាកដ សម្រាប់ អាហារ ឆ្ងាញ់! ក្នុង អំឡុង ប្រវត្តិសាស្ត្រ ប្រវត្តិសាស្ត្រ សតវត្ស ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ឧបទ្វីប ត្រូវ ត្រូវ ត្រូវ ដែល កុលសម្ព័ន្ធ ប្រជាជន ផ្សេងៗ ផ្សេងៗ គ្នា ដែល ដែល មានការ បញ្ចូល គ្នា នៃ វប្បធម៌ វប្បធម៌ មិន មិន ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែ មាន វប្បធម៌ ផង ផង មិនផង ជនជាតិ ក្រិ ច រុស្ស៊ី តា ទួ គ្រី មៀ តា តា តា តា និង បាន បាន រស់នៅ រស់នៅរស់នៅ ជនជាតិ នីមួយៗ បាន នាំមក នូវ អ្វី បាន ថ្មី និង មិនធម្មតា មិនធម្មតា មុខម្ហូប បាន គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស គ្រឿងផ្សំ គ្រឿងផ្សំ គ្រឿងផ្សំ គ្រឿងផ្សំ គ្រឿងផ្សំ គ្រឿងផ្សំ គ្រឿងផ្សំ គ្រឿងផ្សំគ្រឿងទេស. នេះ គឺជា អ្វី ដែល សព្វថ្ងៃ បាន រួមចំណែក ដល់ ការពិត ថា ថា សព្វថ្ងៃ ម្ហូប នៅ គ្រី គ្រី មៀ តំណាង ឱ្យ គ្រី គ្រី មៀ តំណាង ឱ្យ គ្រី គ្រី គ្រី តំណាង ឱ្យ ប្រពៃណី គ្រី គ្រី គ្រី តំណាង ឱ្យ ប្រពៃណី គ្រី គ្រី គ្រី តំណាង ឱ្យ ប្រពៃណី គ្រី គ្រី តំណាង ឱ្យ ប្រពៃណី ប្រពៃណី គ្រី គ្រី តំណាង ឱ្យ ប្រពៃណី គ្រី គ្រី គ្រី តំណាង ឱ្យ ប្រពៃណី គ្រី គ្រី ម្ហូប បែប ប្រពៃណី ប្រពៃណី បាន ដែល តា និង និង អ៊ុយក្រែន អ៊ុយក្រែន បាន ដែល តម្រូវការ តម្រូវការ បំផុត ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោម នេះ ហើយ ត្រូវ ត្រូវ អ្នក ស្រុក ស្រុក យ៉ាងចូលចិត្ត

មុខម្ហូបនៃម្ហូប крымскотатарский

អាហារដំបូង

Юфахаш ត្រូវ​បានគេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​វគ្គ​ដំបូង​របស។​ татары វា ស្តាប់ ទៅ ជា ការពិត ណាស់ ក្រៅពី នំប៉ាវ អសកម្ម ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ការពិត ក្រៅពី នំប៉ាវ នំប៉ាវ ជាមួយ ជាមួយ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ នំប៉ាវ ជាមួយ នំប៉ាវ នំប៉ាវ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ នំប៉ាវ ជាមួយ ជាមួយ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំប៉ាវ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយជាមួយ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នំប៉ាវទាំងនេះមិនសាមញ្ញទេ។ Yufahash មាន រាង តូច ល្មម ហើយ មាន រហូត ដល់ ទៅ 15 ដុំ អាច ដាក់ ក្នុង ស្លាបព្រា ស្លាបព្រាស្លាបព្រា. យោង តាម ប្រពៃណី ប្រពៃណី крымский татар ប្រពន្ធ វ័យក្មេង ចិញ្ចឹម ប្តី របស់ នាង ពិធី ម្ហូប ម្ហូប មួយថ្ងៃ បន្ទាប់ពី ប្រារព្ធ ប្រារព្ធ ពិធី ម្ហូប ពិធី ពិធី ពិធី ពិធី ពិធីពិធី ដូច្នេះហើយ នាង បង្ហាញ ការ អត់ធ្មត់ ការ យកចិត្តទុកដាក់ និង សេចក្តី ស្រឡាញ់ របស់ របស់របស់.

. នៅ លើ ឧបទ្វីប មាន ជម្រើស ជម្រើស សម្រាប់ ការរៀបចំ ម្ហូប ក្តៅ ក្តៅក្តៅ. តាម ក្បួន មួយ ដំឡូង, ម្ទេស ផ្អែម, ប៉េងប៉ោះ, បៃតង ត្រូវ បាន គេ ប្រើ. នៅពេល បម្រើ ខ្ទឹមបារាំង ឆៅ ឬ ឬ ត្រូវ បាន បន្ថែម ជា ជាជា.

Токмач ជា ម្ហូប ដំបូង ដែល មានការ ស្លៀកពាក់ ស្លៀកពាក់ ម្សៅ ទទួល ប្រជាប្រិយភាព ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោម ក្នុងចំណោមក្នុងចំណោម. វា ត្រូវ បាន រៀបចំ ឬ លើ នៃ ទំពាំងបាយជូរ ទួរគី ទួរគី ឬ ឬ ចៀម រសជាតិ រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់

វគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ

ម្ហូប Крымский татар នៅ Crimea ត្រូវ បាន សម្គាល់ ដោយ ចាន សាច់ ដ៏ សម្បូរ បែប. រូបមន្ត ភាគច្រើន ប្រើ សាច់គោ និង សាច់ ចៀម និង និង គ្រឿងទេស ផ្សេងៗ ត្រូវ បាន បន្ថែម និង គ្រឿងទេស គ្រឿងទេស ត្រូវ បានបាន. មិន ថា អ្នក ទៅ ភ្លក់ តូច អ្នក តែងតែ អាច អាច ភ្លក់ ភ្លក់ បែប ៗ ៗ នៅ នៅនៅ Лагман, сарма, плов

лагмена គឺជា មុខម្ហូប ក្តៅ ដ៏ ល្បីល្បាញ បំផុត មួយ នៃ នៃ អាស៊ី ក ណ្តា ណ្តា ល ល ល លណ្តា. វាមានរសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Лагман បុរាណ ត្រូវ បាន ចម្អិន ដែល បន្លែ និង សាច់ បូព៌ា បាន បាន គុយទាវ និង និង បូព៌ា ត្រូវ បាន បាន បាន និង គ្រឿងទេស បូព៌ា ត្រូវ បាន បាន បាន បាន បូព៌ា បាន បាន បាន បាន បាន បាន បូព៌ា បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន ត្រូវ បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បាន បានបាន

វា មិនអាច មិនអាច ទេ ទេ ការ និយាយ អំពី ប្រពៃណី ប្រពៃណី ប្រពៃណី របស់ របស់ ប្រជាជន នៃ អាស៊ី ក ណ្តា ល ដោយ និយាយ នៃ អាស៊ី ក ក ណ្តា មិន និយាយ អំពី plov. ម្ហូប នេះ ត្រូវ ដែក បាន គ្រឿង សំខាន់ វា ដែក ដែក ការ៉ុត ការ៉ុត សាច់ ចៀម សាច់ អង្ករ ការ៉ុត ការ៉ុត ការ៉ុត ការ៉ុត សាច់ សាច់ អង្ករ អង្ករអង្ករ ភី ឡា ហ្វ ហ្វ ហ្វ មាន មាន មានការ ភ្ញាក់ផ្អើល ខ្លាំង ជឿ ចំពោះ រសជាតិ សូម្បីតែ ភ្ញាក់ផ្អើល ឆ្ងាញ់ ខ្លាំង ចំពោះ ចំពោះ រសជាតិ សូម្បីតែ ឆ្ងាញ់យ៉ាង

ប្រសិនបើ អ្នក ចូលចិត្ត ម្ហូប បែប បូព៌ា បូព៌ា និង ម្ហូប និង អសកម្ម សូម សាកល្បង សាកល្បង មធ្យោបាយ មធ្យោបាយ មធ្យោបាយ (ដូចជា ម្ហូប គ្រប់ គ្រប់ បាន គេ គេ គេ គេ គេ គេ គេ គេ គេ គេ គេ គេ គេ គេ គេទួរគី SARMA ប្រហាក់ប្រហែល នឹង ស្ពៃ ក្តោប ប៉ុន្តែ ស្លឹក ទំពាំងបាយជូរ ទំពាំងបាយជូរ ត្រូវ បាន គេ ជំនួស ស្លឹក ស្លឹកស្លឹក. សម្រាប់ ការរៀបចំ ការ បំពេញ សូម ជាតិ ខ្លាញ់ និង និង អង្ករ ដែល មាន ខ្លាញ់ ខ្លាញ់ ទាប ទាប ទាប ទាប ទាបខ្លាញ់. នេះជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតៗ!

ម្ហូប крымский татар មាន ភាព ចម្រុះ មិន មិន ឱ្យ ឱ្យ រួម បញ្ចូល មិន មិន ត្រឹមតែ សាច់ សាច់ ក៏ មាន បន្លែ បន្លែ ដែរ ដែល ដែល នឹង សម្រាប់ សម្រាប់ ផង ផង ដែរ ដែល ដែល នឹង ទាក់ទាញ សម្រាប់សម្រាប់ ក្លិនក្រអូប អ៊ី ម៉ា ម — បា យ៉ា ល់ ឌី ត្រូវ បាន រៀបចំ ពី ពងមាន់ ដាក់ ជាមួយ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ផ្លែ изюм និង петрушки. ម្ហូប នេះ មិន អាច តា ទុក វា ប្រពៃណី ប្រពៃណី ទូទាំង តា តា តា ព្រោះ ទូទាំង ទូទាំង ទូទាំង ទូទាំងទូទាំង ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកំណែ Крымское អ្នក បួស ក៏ ពី សាកល្បង ចំហុយ បន្លែ ខ្ទឹមបារាំង និង ពី ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ និង និង និង ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះ ប៉េងប៉ោះនិង

ផលិតផលនំបុ័ង

. លក្ខណៈ សម្គាល់ សំខាន់ គឺ ប្រភេទ ម្សៅ ជាច្រើន ដែល ដែល ប្រើ ក្នុង ការ ដុត នំ ដែល ប្រើ ប្រើ ការ ដុតដុត. ចូរយើងបែងចែកផលិតផលម្សៅដែលពេញនិយមបំផុតរបស។ крымские татары

សាំ សា — នំ ធ្វើ ពី ម្សៅ គ្មាន មាន សាច់ បំពេញ ដែល ជា ជា ធម្មតា រាង ជា ដែល ជា ជា ជា ជា រាង ជា ត្រីកោណជា Самса ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដុតដីឥដ្ឋពិសេស — тандыр ។ ទោះបីជា ម្ហូប នេះ នេះ ត្រូវ នាំ យក នៅ នៅ នៅ ពី ពី នាំ យក នៅ នៅ ពី ពី ពី មួយ នៃ វា បាន បាន ម្ហូប ផ្នែក សំខាន់ សំខាន់ មួយ ប្រពៃណី ប្រពៃណី ប្រពៃណី នៃ tatar.

. សម្រាប់ ការរៀបចំ នៃ ការ បំពេញ, ដំឡូង, សាច់ minced និង лук ត្រូវ បាន គេ ប្រើ ជា ធម្មតា ធម្មតា. Кубете អាចត្រូវបានបម្រើតែក្តៅ។ ជា ប្រពៃណី ស្ត្រី បុរស ម្ហូប ដែល តុ ជា បំណែក បុរស ទេ ទេ ទេ បំណែក បំណែក បំណែក ទេ ទេ ទេ ទេបំណែក

аналог крымскотатарский នៃ чебуреки គឺជាម្ហូប чир-чир ។ ម្សៅគួរតែទន់ ហើយរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ការបំពេញអាចជាសាច់បន្លែឬឈីស។ មានតែ មេ ចុងភៅ ដែល ពីរបី នៅ ពី នេះ ទេ ទេ ដែល ដែល មាន ពី សមត្ថភាព ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប ធ្វើម្ហូប chir-chir ពិតប្រាកដ.

ក្នុងចំណោម កុ ម្ម ង់ នំ ផ្អែម ផ្អែម ៗ ៗ នំ នំ នំ នំ នំ នំ ណ្តា ណ្តា ប្រទេស ប្រទេស ប្រទេស គ្នា គ្នាពី

ភេសជ្ជៈ

ស្រា Крымский ត្រូវបានគេស្គាល់ឆ្ងាយហួសពីឧបទ្វីប។ ការ ប្រមូល ស្រា ដ៏ ធំ បំផុត ផលិត ស្រា តំបន់ ជា កម្មសិទ្ធិ រោងចក្រ ផលិត ផលិត តំបន់ ជា កម្មសិទ្ធិ របស់ រោងចក្រ ផលិត ស្រា ស្រា ស្រា ជា របស់ ផលិត ផលិតផលិត

ប្រសិនបើ អ្នក ផឹក ផឹក អ្នក អ្នក គួរតែ គួរតែ ឱសថ ដែល បញ្ចូល ឱសថ ឱសថ ឱសថ ឱសថ ភ្នំ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឱសថ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ថែមទាំង ថែមទាំង ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ប៉ុន្តែ ថែមទាំង ថែមទាំង ថែមទាំង ថែមទាំងទៀត ហើយ ការ បន្ថែម យៈ យៈ ពូន មួយ មួយ ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា ទៅ ទៅ ឬ ផ្កា ផ្កា ផ្កា ឃើញ ទៅ ទៅ និង ជាច្រើន ឃើញ ឃើញ នូវ រសជាតិ រសជាតិ និង ជាច្រើន ជាច្រើន ប្រភេទ ប្រភេទឃើញ.

កុំ ខកខាន ឱកាស ដើម្បី បង្ហាញខ្លួន នៅ ប់ ទឹកឃ្មុំ ទឹកឃ្មុំ ពិតប្រាកដ ដែល បាន នៅ សតវត្ស សតវត្ស ទី 13. នៅ សម័យ បុរាណ ពួកគេ បាន ផឹក វា នៅក្នុង ពិធី មង្គលការ និង ថ្ងៃបុណ្យ ប៉ុន្តែ ឥឡូវនេះ អ្នក អាច ទិញ វា បាន នៅក្នុង គ្រឹះស្ថាន Крымский ជាច្រើន ដែល ផ្តល់ ម្ហូប крымскотатарский.

Буза квас пшеничный មានប្រវត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ពី ភាសា តា តា «Buza» ត្រូវ បាន បកប្រែ ជា ជា រញ៉េរញ៉ៃ រឿងអាស្រូវ លើស ប្រាំ ប្រាំ ដឺក្រេ ដឺក្រេដឺក្រេ. Buza តែងតែ ត្រូវ បាន បម្រើ ត្រជាក់ នៅ ថ្ងៃ ភេសជ្ជៈ ភេសជ្ជៈ ពេញនិយម យ៉ាង ខ្លាំង ថ្ងៃ ថ្ងៃ ភេសជ្ជៈ ក្តៅ ក្តៅ ថ្ងៃថ្ងៃ

ផ្ទះបាយរុស្ស៊ី

ម្ហូប រុស្ស៊ី បាន មកដល់ ឧបទ្វីប គ្រី នៅពេល នៅពេល ដែល និយាយ ភាសា រុស្ស៊ី ដំបូង នៅពេល នៅពេល នៅ លើ របស់ ដំបូង ដំបូង បង្ហាញខ្លួន បង្ហាញខ្លួន លើ លើ របស់ របស់ របស់ របស់ដំបូង យូរ ៗ ទៅ ម្ហូប ប្រពៃណី របស់ របស់ បាន រីក រាលដាល ពាសពេញ ពាសពេញ នៅ នៅ ហើយ រីក រាលដាល ពាសពេញ ពាសពេញ នៅ នៅ នៅ នៅ ប្រពៃណី គឺជា ប្រពៃណី ប្រពៃណី នៅ នៅ ប្រពៃណី ប្រពៃណី ប្រពៃណី ប្រពៃណី ប្រពៃណី gasteromic លេចធ្លោ នៅក្នុង តំបន់. ម្ហូប រុស្ស៊ី នៅ គ្រី មៀ សម្បូរទៅដោយ មុខម្ហូប ជាច្រើន មុខ ក្នុងចំណោម ម្ហូប ម្ហូប ម្ហូប ម្ហូប គោរព គោរព គោរព គោរពគោរព.

ម្ហូប ជាតិ ដំបូងបង្អស់ ស៊ុប រុស្ស៊ី រុស្ស៊ី ដ៏ ជា ជា ដែល ក្តោប ដែល ដែល ជា ជា ជា ឫស ឫស ដែល ជា ជា ជា ដែលឫស នេះ ជា មុខម្ហូប ចម្រុះ ដែល ដែល ស្ពៃ ក្តោប សាច់ ការ៉ុត ការ៉ុតការ៉ុត. នៅក្នុង ដំណើរការ នៃ ការ ចម្អិន ការ ស្លៀកពាក់ បាន បាន រដូវ កាល ជាមួយនឹង ស្លៀកពាក់ ស្លៀកពាក់ ជូរ ជូរ ជូរ ជូរ ជូរស្លៀកពាក់. វាអាចជា сметана ឬ рассол ពេលខ្លះផ្លែប៉ោមជូរត្រូវបានបន្មថូរត្រូវបានបន្មថូរត្រូវបានបន្មថូ លក្ខណៈ ពិសេស ចម្បង នៃ វគ្គសិក្សា ព្យាបាល នេះ បឋម នៃ នៃ ការ ការ ការ នៃ នៃ នៃ ការ ការ ការ ការនៃ នេះ មាន ន័យ ថា បន្លែ ដែល ចៀន ស៊ុប ស៊ុប មិន ត្រូវ ចៀន ឬ ជាមុន ជាមុន ទេជាមុន. នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។

Okroshka គឺជា ស៊ុប ត្រជាក់ ដ៏ ល្បីល្បាញ ដែល មាន ប្រជាប្រិយភាព ជាពិសេស នៅ រដូវ ក្តៅរដូវ. ការ លើកឡើង ដំបូង នៃ រូបមន្ត រូបមន្ត ស៊ុប ស៊ុប មាន តាំងពី សតវត្ស សតវត្ស 18. ម្ហូប នេះ គឺជា គឺជា លាយ លាយ បន្លែ (ដំឡូង, ការ៉ុត, ត្រសក់), grouse ខ្មៅ, តួ ក គី ឬ សាច់ សាច់ និង បៃតង ហឹរ (петрушка, укроп, лук ពណ៌បៃតង). នៅក្នុង ការប្រែប្រួល មួយចំនួន នៃ Okroshka ត្រី ត្រូវ បាន បន្ថែម. គ្រឿងផ្សំ ទាំងអស់ ត្រូវ បាន បាន កាត់ ចូល ទៅ គូប ស្លៀកពាក់ ស្លៀកពាក់ ស្លៀកពាក់ ជាមួយ ជាមួយ ជាមួយ ស្លៀកពាក់ ស្លៀកពាក់ ស្លៀកពាក់ ជាមួយ Cream Cream, Whey ឬ Kvass នំប៉័ង.

блины តាំងពី មុន សម័យ គ្រិស្ត ខេន ដក់ និមិត្តរូប និង កំណត់ ន ន អត្តសញ្ញាណ និមិត្តរូប ជា និង ជាចម្បង អត្តសញ្ញាណ អត្តសញ្ញាណ អត្តសញ្ញាណ នៅ អត្តសញ្ញាណ អត្តសញ្ញាណ ជាចម្បង ជាចម្បង អត្តសញ្ញាណ នៅ នៅ នៅ នៅ នៅ អត្តសញ្ញាណ ជាចម្បង ជាចម្បង អត្តសញ្ញាណជាចម្បង សព្វថ្ងៃ នេះ នំ ផេ ន ខេ សំខាន់ បាន បាន បម្រើ ជា អាហារសម្រន់ មុខម្ហូប ឬ ឬ បង្អែមឬ.

Shangi — នំ ធ្វើ ពី ម្សៅ នឹង នំ មើល ទៅ ខាងក្រៅ ស្រដៀង នឹង នឹង នំនំ ក្នុងនាម ជា ការ បំពេញ បំពេញ ជា ទម្លាប់ ការ ប្រើ ប្រើ ដំឡូង ដំឡូង peas ឬ ឬ ដំឡូង ឬ ឬ peas ក៏ដូចជា ឈី ក្រុម fulham ដើម្បីរៀបចំ тесто ប្រើសាច់ចៀមឬខ្លាញ់សាច់គោ។

មួយ នៃ មុខម្ហូប ដើម បំផុត នៃ ម្ហូប រុស្ស៊ី គឺ គឺ គឺ ដើម ដុត ម្ហូប រុស្ស៊ី រុស្ស៊ី គឺ pies ដុត ដុត នំ, ដែល ភ្ជាប់ មក ជាមួយ សាច់, ត្រី និង ការ បំពេញ ផ្សិត ផ្សិត. ជា ញឹកញាប់ អង្ករ ស្ពៃ ក្តោប ការ បំពេញ ត្រូវ ត្រូវ បាន បន្ថែម ទៅ បំពេញ បំពេញ នំ នំ នំ នំ នំបំពេញ.

ប្រពៃណី ធ្វើម្ហូប អ៊ឺ រ៉ុ ប ជាច្រើន បាន ជះឥទ្ធិពល ដល់ ដល់ បង្កើត ម្ហូប រុស្ស៊ីម្ហូប. ដូច្នេះ ការ រួម បញ្ចូល និង សាច់គោ ធាតុផ្សំ នៃ ម្ហូប រុស្ស៊ី រុស្ស៊ី និង សាច់គោ សាច់គោ ល្អិតល្អន់ ដែល បាន បាន ចាក់ ចាក់ ចាក់ ជាមួយ ជូរ បម្រើ បម្រើ បាន ចាក់ ចាក់ ចាក់ បម្រើ បម្រើ បម្រើបម្រើ

យើង សូម អញ្ជើញ អ្នក ឱ្យ សម្រាក នៅ នៅ នៅ ដោយ ឱ្យ សម្រាក នៅ នៅ នៅ ដោយ អន្តរការី នៅក្នុង lukomorye Estate

វិស្សមកាល គ្រួសារ ស្ងប់ស្ងាត់ ជាមួយ កុមារ ចាប់ពី អាយុ 5 ឆ្នាំ នៅក្នុងផ្ទះ ឯកជន មួយ 150 ម៉ែត្រ ពី ឆ្នេរ! ប្លែកភ្នែក ទេសភាពសមុទ្រ និងភ្នំ! បន្ទប់​ទទួល​ភ្ញៀវ​ដែល​មាន​គ្រឿង​សង្ហារិម​ទំនើប​បំពាក់​ដោយ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​សម្រាប់​ការ​ស្នាក់​នៅ​ប្រកប​ដោយ​ផាសុកភាព…

Бары, рестораны, кафе — отдых в Крыму

Рядом с набережными санатории работают до последнего клиента или круглосуточно. В жилых помещениях с 9 или 10 часов до 23 часов. Заведения с официантами и музыкантами дороже, чем простые закусочные, где готовят в вагоне, а едят на улице под навесом. Естественно, заведения рядом с пляжами дороже, особенно в Ялте. Так что сразу определите уровень цен — он может определяться просто дорогим интерьером или направленностью только на VIP.Музыканты в таких заведениях также должны платить за заказанную музыку больше, чем в обычных ресторанах.

Крымская национальная кухня очень питательная и не особо острая, подходит по средне-европейскому вкусу. Так же быстро развивается сеть фаст-фудов, есть «Жаръ-юэрыіфё» (между Набережной и Мариной), её подражатели («+ьшую»), русский, итальянский, мексиканский и турецкий фастфуд, закусочные на колёсах и другие мелкие точки. еды с гамбургерами, хот-догами и пиццей.

Стандартный набор в кафе и ресторанах обычно включает украинский (борщ, вареники), русский (окрошка, пельмени, жаркое), крымский (чебуреки, шашлык, кубете, сарма), узбекский (самса, плов, лагман, манты) , кавказские (шурпа, чахохбили, харчо, галахач), и некоторые европейские блюда (гуляш, ростбиф, стейк, салаты).

Пиво потребляется, в основном, украинскими производителями и считается неплохим, хотя есть и известные мировые марки, а также российское «…ры=шър». Курение в Крыму ограничено не так жестко, как на многих курортах. Можно в любых общественных местах, если нет специальных запрещающих табличек. Запрещается курение во всех видах наземного транспорта, на пляжах, в кинотеатрах и всех зрелищных заведениях (кроме открытых стадионов), в зданиях музеев, в кафе-детских.

Рестораны:

«Белая Акула» «Пивной ресторан, коктейль-бар. Французская кухня, стильный интерьер. Шикарно работающий бармен. Приятное обслуживание. Адрес: г. Ялта, ул. Садовая, 5, с 10.00 до последнего клиента.

„Белый-хт». Самое дорогое заведение Ялты. Адрес: г. Ялта, наб. Ленина, 31, тел.: (0654 32-77-36, 10.00–3.00.

Ресторан «Д+ѕЁьрэ». Кухня заведения Европейская. Адрес: наб. Ленина, 11, тел.: (0654 32-03-06, 32-60-51, 12.00–2.00.

«-ръё» — мексикано-техасская кухня и напитки. Адрес: улица Рузвельта, 5, здание морпорта, тел.: (0654 32-16-14, 32-36-07, 9.00–3.00.

Карагол » — ресторан у озера, любимое заведение генсека Брежнева, блюдо из дичи. Адрес: шоссе Ялта-Бахчисорай, 10.00–22.00.

Д-ыѕс-99″. Адрес: ул. Щорса, 8, тел.: (0654 32-15-52.

Д-ршыі¶ю—црч». Адрес: ул. Киевская, 60, тел.: (0654 32-35-45, 9.00 – до последнего клиента.

Д-Ёѕшч». Адрес: улица Рузвельта, 10, тел.: (0654 32-60-63, круглосуточно.

„Ласточкино уехчфю» — романтика замка любви подкрепляется блюдами итальянской кухни.Адрес: пгт. Гаспра, мыс Ах-тодор, тел.: (0654 24-75-71, 32-39-00, 12.00–21.00.

Дом»- Одно из самых дорогих (по ценам) заведений. Адрес: ул. Киевская, 6 (торговый дом).

Д+Ёхрэфр» – Очень красиво, солидно, вкусно – в дореволюционных традициях, однако не купеческое, а скорее для чиновников высокого ранга. Адрес: Ленинская наб., 35/2, тел.: (0654 31-08-27, 32-31-66, 12.00–24.00.

Д¤рырё» – заведение в лучших традициях советских гостиничных ресторанов, недорого, чисто, добротно, вкусно. Адрес: ул. Чехова, 8, тел.: (0654 32-18-52, 8.00– 23.00

«Діхъшэ» — дорогой китайский ресторан. Адрес: улица Дражинского, 50.

ДРыртш». Адрес: Ленинская наб., 11, тел.: (0654 32-89-63.

ДРырт эёъшщ» – отличается отличным обзором благодаря стеклянной стене и открытой площадке.Кухня европейская. Адрес: наб. Ленина, 21, тел.: (0654 32-02-23, круглосуточно.

ДКх=шё» – блюд из морепродуктов. Адрес: ул. Ломоносова, 1.

Тифлис » – красивое национальное заведение с грузинской кухней и только грузинскими винами. На воротах — кованая скульптура джигита, ниже надпись: «Гр§юфш, ухэрчтрых!». Любимое заведение русских президент В.Вставить. Адрес: пгт. Ливадия, улица Батурина, 1, тел.: (0654 31-54-75, до последнего клиента.

«ДЛёрэ-Рѕ» — живописное заведение у водопада. В меню — классические охотничьи блюда.

«Діёярэіюыр» — ресторан-шхуна в кино-паруснике. Суперсовременное оборудование, достаточно дорого, но очень вкусно и интересно. Адрес: наб. Ленина, 35/2, тел.: (0654 31-71-06.



Дополнительно по данной теме:

Развлечения, шоу-бизнес и ночная жизнь
Рынки и магазины, обзор местных сортов фруктов, ялтинский лук
Виноградарство и виноделие

1 Антиквариат, современное искусство, сувениры
Космос, открытый из Крыма
Места съемок и видовые точки
Календарь основных событий и праздников

Где Судак? Как добраться до Судака? Отдых в Судаке у моря.Судак

В юго-восточной части Крымского полуострова, в 100 км от Симферополя, расположен уютный город-курорт Судак, который ежегодно привлекает туристов своими потрясающими пейзажами, чистым и прозрачным морем, мягким климатом, обилием достопримечательностей и, конечно же, развитая туристическая инфраструктура. В северном направлении от курорта расположены горы, покрытые густой лесной растительностью, на восток тянется Капсельская долина, а на западе – уже знакомые российским туристам средиземноморские пейзажи.

Население Судака составляет более 16 500 человек, но в курортный сезон это количество значительно увеличивается, а гости курорта — это как семейные отдыхающие, так и группы молодежи, ценящие качественный, насыщенный и интересный отдых. Стоит отметить, что Судак является излюбленным местом у отдыхающих со средним достатком, ведь цены здесь значительно ниже, например, в Ялте, а вот пляжи и развлечения здесь ничуть не хуже, и вполне могут составить конкуренцию друг другу.Довольно часто в гостиницы Судака приезжают творческие люди, которые пишут стихи, рисуют, а может и ищут свою музу, а также на время проведения мероприятия на курорт приезжают историки и геологи. археологические памятники, потому что город имеет богатую историю и представляет для них большой интерес.

Судак привлекает потрясающе красивыми пейзажами, всегда ласковым солнцем и теплым морем, стоит отметить, что именно здесь наблюдается самый продолжительный купальный сезон. На курорте песчаные пляжи соседствуют с лесами и рощами, прогулка по которым в жаркий летний день подарит вам минуты прохлады и умиротворения.Не забывайте, что на территории Судака растет большое количество садов и виноградников. Гости города получат массу положительных эмоций от прогулки по его окрестностям, ведь в Судаке сохранилось большое количество старинных построек, представляющих большую историческую ценность. Главной достопримечательностью города является Генуэзская крепость, которую обязательно должен увидеть каждый, кто остановится в Судаке.


На территории Судакской курортной зоны расположено несколько курортных поселков, каждый из которых по-своему привлекателен:


Если говорить о пляжах Судака, то они тянутся от Крепостной горы до мыса Алчак на 2.5 км. Благодаря наличию волнорезов и расположению курорта в окружении гор здесь нет высоких волн, также стоит отметить, что спуск в воду пологий, а глубина небольшая, именно поэтому пляжи курорта являются самыми лучшее место для семей с маленькими детьми. Они галечные и оборудованы всем необходимым для комфортного времяпрепровождения – шезлонгами и зонтиками, кабинками для переодевания, душевыми и туалетами, пунктами проката снаряжения и, конечно же, кафе, где можно заказать мороженое, свежее пиво и другие напитки и легкие закуски.

В гостиницы в центре Судака приезжают не только отдохнуть и осмотреть местные достопримечательности, но и поправить здоровье. Основная специализация местных пансионатов и санаториев – лечение органов дыхательной, сердечно-сосудистой и нервной систем, а главный ресурс – уникальный климат курорта.

Курортный сезон в Судаке

Судак — отличное место для семейного отдыха и оздоровления. Цены здесь приятные по сравнению с другими курортами, климат благоприятный, а туристический сезон длится с мая по октябрь.Мы рассмотрим отдых в Судаке в любое время года, чтобы вы могли выбрать лучший период для своей поездки.


Отдых в Судаке летом

Период высокой туристической активности длится с конца июня до конца августа. В это время отдыхающие купаются в Черном море и принимают солнечные ванны, а также посещают всевозможные фестивали. Цены на проживание в это время самые высокие, однако они намного ниже, чем на курортах Большой Ялты, что не может не радовать.Рынки, пляжи и улицы курорта становятся многолюдными, но если вас не смущает большое количество туристов, добро пожаловать в Судак в разгар курортного сезона!

Судак – самый «солнечный» город Крымского полуострова, ведь в году насчитывается около 2550 солнечных часов. Лето на курорте жаркое, температура воздуха поднимается до +30°С и это не предел. Он переносит изнурительную жару с помощью свежего бриза, дующего с моря. Что касается температуры воды в Черном море, то в начале июня она составляет +20°С, но к концу месяца поднимается до +24-+25°С, а позднее доходит до +26°С.

Бархатный сезон в Судаке

Начало осени – идеальное время для спокойного и размеренного отдыха. В этот период можно насладиться прохладной погодой и безлюдными пляжами, ведь отдыхающих гораздо меньше. Еще одним преимуществом отдыха в бархатный сезон являются цены, которые падают где-то на 25-30% по сравнению с летом, например, осенью можно остановиться в 4-звездочном отеле по цене 2-х или 3-х звездочного, там также нет шумихи по покупке билетов. Если говорить о погоде, то температура Черного моря в сентябре +21-+23°С, воздуха — +23-+25°С.

Отдых в Судаке весной и осенью

Весна в Судаке очень красивая пора, но в самом начале этого сезона не избежать капризов погоды, часто выпадают туманы, могут идти дожди и так далее. Ближе к середине апреля погода становится стабильной, почти каждый день светит солнце, цветут деревья и кустарники, а морской воздух излучает ароматы цветов и трав. В арчовых долинах весной цветут крокусы и ирисы, это идеальное время для прогулок и оздоровления.Осень не менее привлекательна в этом плане и намного теплее весны. Заметное похолодание наступает только к концу октября, когда столбик термометра опускается до +14°С. Осенний судак очень красив и романтичен, с деревьев опадает яркая листва, и появляются потрясающие пейзажи.

Отдых в Судаке зимой

Зимний судак характеризуется прохладной и ветреной погодой. Снег, наоборот, выпадает крайне редко, гораздо чаще идут дожди и море штормит.Температура воздуха в зимний день колеблется от +3 до +8°С, аномальные морозы бывают крайне редко. Если говорить о температуре воды в Черном море, то она колеблется от 0 до +5°С.

10 вещей, которые нужно сделать в Судаке:

  • Посетите гордость всего Крымского полуострова — Генуэзскую крепость в Судаке.
  • Отправляйтесь на рыбалку в открытом море.
  • Посетите знаменитый завод по производству шампанского в Новом Свете.
  • Посетить самое интересное шоу в дельфинарии.
  • Сходите всей семьей в аквапарк.
  • Увидеть вечеринку в Судаке с вершины колеса обозрения.
  • Насладитесь природными красотами во время прогулки на лошадях.
  • Играйте в волейбол или настольный теннис.
  • Проведите вечер в одном из уютных ресторанов курорта.
  • Хорошо отдохнуть и получить заряд положительных эмоций на весь предстоящий год.

Где остановиться — гостиницы Судака

Наибольшим спросом пользуются отели, расположенные у моря – в районе Кипарисовой аллеи, аквапарка и ТОК «Судак».Здесь находится большое количество отелей с категорией 3 звезды, а также пансионатов и мини-гостиниц. Стоимость проживания варьируется в широких пределах и зависит, в первую очередь, от категории выбранного средства размещения и спектра предоставляемых услуг. Если вы предпочитаете тихие районы, обратите внимание на отели на второй и третьей береговых линиях. Дорога до пляжа займет 15-20 минут, при этом в качестве бонуса вы получите гораздо более выгодные цены и душевное спокойствие, которого иногда так не хватает жителям мегаполисов.Многие гостиницы Судака предлагают своим постояльцам оборудованные кухни и детские кроватки для маленьких гостей. Для выбора наиболее подходящего номера по всем критериям используйте

На юго-востоке Крымского полуострова, у красивой реки, расположен небольшой город Судак. Свое название город получил еще во времена Османской империи. В средние века этот город был самым крупным и известным центром торговли на Черном море.

Сегодня Судак стал раем для туристов из России и ближнего зарубежья.

Щука сейчас. Фото Distance X (http://fotki.yandex.ru/users/n-160373/)

Отдыхающих привлекают достопримечательности, кварцевые пляжи и развитая туристическая инфраструктура.

Климат и экология

В Судаке мягкий климат. В этой части полуострова практически не бывает резких температурных колебаний. Жители города и отдыхающие радуются тому, что здесь очень мало пасмурных дней. Солнце светит ярко почти круглый год. Дожди здесь бывают крайне редко, а зимой практически не бывает снега.Летом море теплое, поэтому купаться в теплом море можно более четырех месяцев.

Река в Судаке. Фото yadavil (http://www.panoramio.com/user/5456171)

Основным источником загрязнения атмосферного воздуха в Судаке является городская свалка, где часто возникают пожары. На заседаниях местного совета часто поднимается этот вопрос, но он до сих пор остается нерешенным. Также жителей города беспокоит проблема, связанная с очисткой сточных вод. Строительство очистных сооружений, которые находятся в близлежащем поселке Миндальное, хотя и начато, но продвигается очень медленно.

Дым от свалки в Судаке. Фото tatimesh (http://fotki.yandex.ru/users/tatimesh/)

Население Судака

Население Судака составляет 15 368 человек. Но есть и много приезжих, которые живут в городе без прописки. Таким образом, общая численность населения составит около 28 000 человек. Эта цифра практически не изменилась с 1989 года. Здесь проживают русские, украинцы и крымские татары.

Большинство жителей города составляют люди в возрасте 35-55 лет.Молодежь не горит желанием оставаться здесь. После окончания школы дети едут учиться в другие города, так как в Судаке нет высших учебных заведений. Есть только техникумы, поэтому большинство жителей имеют среднее специальное образование. Зачастую молодые люди находят работу по месту учебы и остаются там. Отсюда и низкая рождаемость в Судаке.

Районы и недвижимость Судака

Несмотря на то, что Судак небольшой город, он разделен на 8 районов и безрайонную зону.

Зона без площади

Это самая удаленная от моря часть города. Здесь главной достопримечательностью является автовокзал. Здесь нет отелей и ресторанов. Кое-где можно найти летничек с разливным пивом для местных жителей.

Туристы, не знающие города, могут поселиться здесь в частных домовладениях, а потом долго жалеть об этом. Цена проживания в бесрайонной зоне значительно ниже, чем в курортных зонах. Но стоит учесть тот факт, что топать к морю придется довольно долго.Хотя, если у вас есть личный транспорт, проблема отпадет сама собой.

Центральный округ

Это практически сам город. Здесь расположены школы, детские сады, техникум, центральный рынок, жилые многоэтажки, гостиницы «Форум» и «Сурож». Когда наплыв туристов спадает, эта часть города превращается в обычный тихий спальный район.

Летом здесь лучшие условия для отдыхающих: море недалеко, а ночью здесь тихо и можно выспаться.Этот район привлекателен еще и тем, что здесь расположены все супермаркеты, а цены в ресторанах значительно ниже, чем в заведениях на набережной. Стоимость жилья для туристов здесь колеблется от 20 до 50 долларов в сутки на человека.

уютный уголок

Это бывшее поселение Уютное, которое было присоединено к городу. Интересный факт: раньше этим поселком был сам Судак. Именно с этого села началось строительство города. Район находится очень близко к пляжу, но гостиничный и ресторанный бизнес здесь развит не очень.

Отелей здесь нет вообще, магазины — это небольшие ларьки или вагончики, а из «ресторанов» — это столовая. Люди, обходите его по десятой дороге! Не дай бог вам там обедать. Ну, если, конечно, вы не горите желанием увидеть такую ​​достопримечательность, как городская районная больница, которая находится на улице Гвардейской в ​​Центральном районе.

Туристы могут разместиться в Уютном в комнатах, сдаваемых жителями в своих домах и временных домиках.

Набережная и Кипарисовая аллея

Этот район сложно назвать жилым.Вот одни из самых дорогих отелей Судака. Из их окон открывается потрясающий вид на море, а сервис в гостиницах на высшем уровне.

Но все же в этой части города больше ресторанов, баров, ночных клубов и кафе. Здесь каждый найдет место для обеда, ужина или ночного отдыха. Жизнь в этом районе кипит практически круглосуточно в туристический сезон.

Кипарисовая аллея ночью. Фото macosXer

Уже в 6 утра на Кипарисовой аллее кипит торговля всевозможными сувенирами.Продавцы с улыбкой встречают заспанных туристов, а после захода солнца из каждого уголка звучит разная музыка. Все заведения работают до последнего клиента. Поэтому закрываются они в 3-4 утра.

В это время, прогуливаясь по аллее, можно увидеть кухонных работников и официантов, которые укладываются спать прямо на диваны в ресторанах. Эти люди в курортный сезон просто живут на работе. Также на набережной можно увидеть множество аттракционов и шоу-рум – все для того, чтобы турист мог потратить много денег, но при этом остаться довольным.

Это новая часть города. Пока строительство здесь не остановилось. Почти все улицы расположены на возвышенности.

Здесь расположен крупнейший туристско-оздоровительный комплекс «Судак». В юго-западном регионе очень мало зелени. Но с каждым годом его количество увеличивается. Все дома в этом районе аккуратные и приятные на вид. Жители и предприниматели района заботятся о его красоте. Круглый год сажают цветы, приводят в порядок газоны.Эту часть города можно назвать самой красочной за разнообразие цветов.

Эта часть города задолго до строительства аквапарка называлась Юго-Восточным округом. На пустырях, где были виноградники и вертолетная площадка, продолжается строительство. Здесь хорошо развит ресторанный бизнес, много отелей и частных домовладений, переоборудованных в мини-гостиницы.

В этом районе преобладает частный сектор, где можно снять комнату, кровать или даже целый дом.Цены совершенно другие. Все зависит от удобств, и, как говорится, от наглости хозяев домов. Жилье реально найти за 5 долларов в сутки, но в основном 20-50 долларов. Недостатком района возле аквапарка является практически полное неудобство новых улиц. Хорошим плюсом будет близость к морю, и что особенно хорошо, к малолюдным пляжам и к аквапарку, и, конечно же, прекрасный вид на горы.

Район получил свое название от улицы, входящей в его состав.Помимо улицы Спендиарова сюда входят Солнечный переулок и улица Айвазовского. Именно в этом районе больше всего владельцев домов, которые предлагают «лежаки» и комнаты в аренду. Можно даже найти эти мини-гостиницы с питанием. Но стоит помнить, что условия, в которых там готовится еда, могут быть не самыми лучшими. Зачастую это будут продукты не первой свежести, старая кухонная техника и грязь на кухне. Ведь в большинстве случаев готовит один повар, а отдыхающих в таких домах много.Лучше немного переплатить и пообедать в кафе, которых в округе предостаточно.

Дорога к пляжу будет проходить через Кипарисовую аллею. 15-20 минут, и отдыхающие будут «отдыхать» на центральном городском пляже.

Также в районе есть магазин, который удовлетворит потребности любого человека в продуктах. Но всем стоит помнить, что цены там значительно выше, чем представленные в других магазинах. Этот супермаркет считается самым дорогим. Большинство местных жителей предпочитают избегать его.

Это самый зеленый район города. Деревьев здесь много, но большинство из них тополя, так что в июне от пуха просто не спастись. Район Спендиарова, как и Центральный, спокойный, несмотря на то, что упирается в Кипарисовую аллею. Он очень удобен для туристов тем, что находится недалеко от моря, а до центра 5 минут пешком.

Район образовался во времена правления Горбачева. В него вошли две улицы — Бирюзова и Танкистов. Это второй по дороговизне район в городе Судак.Именно сюда стремятся поселиться все знающие отдыхающие. Из этого района близко и к морю, и к центру курорта — Кипарисовой аллее, и к центру города.

Официальных гостиниц в этом районе мало, зато много частных домов. Куда ни постучи, везде сдаются комнаты на любой вкус. Именно в этом районе расположено множество небольших кафе, в которых кухня домашняя, а атмосфера приятная. И вообще Бирюзовский район тихий и зеленый.

Морской район

Этот район считается самым посещаемым. Все, кто отдыхает в Судаке, посещают этот район в сторону Генуэзской крепости. Он состоит из двух небольших улиц — Морской и Ушакова. Только этот район города находится непосредственно на набережной. Даже если поселиться в самом конце района, до моря будет не более 500 метров.

Здесь очень много отелей, гостиниц и пансионатов разной величины. Кушать можно как на набережной, так и в столовой.Он совсем не похож на тот, что находится в Уютном. Цены в этом заведении радуют глаз, а кухня очень вкусная. Но в большинстве случаев отдыхающие, поселившиеся в этом районе, предпочитают обедать в дорогих ресторанах на набережной. Приморский район считается самой дорогой частью города. Цены здесь просто космические. У этого района много минусов: постоянный шум от набережной, удаленность от центра города. Но все эти нюансы компенсируются близостью к пляжам и завораживающим видом на Генуэзскую крепость.

Собственность

В Судаке всегда много предложений купить дома, квартиры, коттеджи. Хотя этот город и курортный, стоимость жилья здесь не слишком высока. Например, трехкомнатную квартиру в центральном районе можно купить за 50-70 тысяч долларов, а такое же жилье с видом на море обойдется в 90-120 тысяч долларов. Цены, конечно же, зависят и от состояния квартиры. Также можно купить загородное жилье. Например, за 100-120 тысяч долларов можно купить хороший дом 10х10 метров.

Состояние инфраструктуры

Основной проблемой жителей города Судак является отсутствие нормального водоснабжения. Вода чаще всего поступает в дом по часам (утром и вечером). Жители вынуждены приобретать баки, которые наполняются на момент подачи. Часто бывает, что воды нет несколько дней. При всех неудобствах тарифы на воду зашкаливают. Один кубический метр стоит почти 1 доллар. Да и отопление в домах недешевое. За трехкомнатную квартиру жители города зимой платят более 80-100 долларов.

Платить за коммунальные услуги тоже дорого. Но тут уже возникает вопрос: «Куда уходят деньги?» В городе почти полное отсутствие нормальных дорог.

Если в центральной части асфальт, пусть и на ямах, но он есть, то на окраинах дороги только грунтовые. Нормальная, отремонтированная улица, только Морская.

Насчет общественного транспорта можно сказать только одно — жители Судака привыкли ходить пешком. Круглый год курсирует только один автобус, на котором можно доехать до Дачного и Уютного.В туристическое время добавляется еще один маршрут, по которому можно добраться от автовокзала до долины роз и до аквапарка.

В городе также много такси. Зимой его стоимость приемлемая: 1-2 доллара, и вы попали по адресу. Летом таксисты ломают космические тарифы. Ну и не грех будет содрать с отдыхающего лишнюю копейку.

В Судаке проблем со школами нет. Всего было 13 школ. Многие просто стали отелями.Работают три школы. Один сейчас носит гордое название «Гимназия». Именно там все дети хотят грызть гранит науки.

Школа №2 недавно отремонтирована. В третьей школе учатся дети крымских татар.

Также есть музыкальная школа. Но есть только один детский сад. Конечно, власти планируют открыть второй детский сад. На его строительство, которое идет быстрыми темпами, выделены большие средства. Все жители надеются, что осенью 2014 года новый детский сад распахнет свои двери для малышей.

Предприятия и работа в Судаке

В Судаке всегда были проблемы с работой. Крупных предприятий в городе нет. Многие жители не могут найти постоянное место работы. Основным источником дохода жителей Судака является Судакский совхоз, производящий широкий ассортимент десертных, столовых и сухих вин.

ГП «Судак». Фото 17Rising17

Большинство жителей работают в туристический сезон. Кафе, бары, рестораны, гостиницы. Зимой штат в них сокращается, и люди остаются без работы.Многие жители сдают свои квартиры и дома отдыхающим. Дохода достаточно, чтобы безбедно прожить зиму.

Профессии также можно найти на рынках. Центральный рынок, работающий круглый год, обеспечивает работой 300-400 человек. Также на кипарисовой аллее есть фруктовый рынок. Он работает для отдыхающих. В Судаке продают домашнее вино, восточные сладости, овощи и фрукты. Цены на этом рынке намного выше, чем на центральном.

В Судаке также есть несколько супермаркетов: АТБ, Свитязь, Гузель. Местные жители также работают на пляжах в курортный сезон, продавая различные вкусности. Вовсю идет торговля сувенирами на кипарисовой аллее. Рядом небольшой вещевой рынок.

В итоге можно сказать, что большая часть жителей города Судак летом работает, а зимой отдыхает.

Преступление

В Судаке очень редко совершаются громкие преступления. В основном мелкие кражи и пьяные дебоши.Например, в феврале этого года парень в капюшоне сорвал женские сумки. Было совершено три ограбления, преступник скрылся и до сих пор не найден.

Но все же есть несколько моментов, которые шокировали местных жителей. Не так давно молодой человек изнасиловал пенсионерку. Преступник находился за решеткой.

У ветерана ВОВ украли

награды, которые удалось вернуть правоохранителям.

Не так давно пойман мужчина, который 17 лет назад заказал убийство своей жены.Все это время он скрывался от правоохранительных органов, но в конце концов попался.

Достопримечательности Судака

Судак очень красивый город. Его главной достопримечательностью является Генуэзская крепость. Каждый житель города бывал там не раз.

С крепости открывается прекрасный вид на город. Кажется, что Судак находится как раз на ладони, когда стоишь на смотровой площадке. Конечно, подъем очень сложный, но его должен преодолеть каждый турист.

Вид с крепости. Фото grishinslava (http://fotki.yandex.ru/users/grishinslawa/)

Еще одно известное место в городе – парк развлечений. Лучше приходить туда после захода солнца. Он светится разноцветными огнями. А с колеса обозрения можно увидеть ночного Судака – вашему взору откроется потрясающая картина.

Не проходите мимо ресторана «Веранда». Здесь отличная еда и романтическая атмосфера.

Любимое место встреч местных жителей и туристов – клуб под открытым небом SunSet.Он расположен прямо на берегу Судакского залива. Есть интересные шоу.

Современная достопримечательность, привлекающая туристов и жителей Судака – аквапарк.

Конечно, провести там день недешево, но оно того стоит. Поздними вечерами там проходят пенные вечеринки, после которых останется масса эмоций и впечатлений. Для детей есть специальные горки и детские шоу-программы с аниматорами.

В Судаке всегда приятно жить и отдыхать, несмотря на все его недостатки.Он по праву может быть в списке лучших туристических городов Крыма!

Основные моменты

С запада городская застройка ограничена горой Крепостью, на вершине которой возвышается знаменитая крепость. Башни и стены древнего городища относятся к числу древнейших построек, сохранившихся в Судаке. С севера город замыкает гора Таракташ или «Каменный гребень», а восточная его часть упирается в заповедный мыс Алчак. Многие приезжают на этот мыс ради чудесных приморских пейзажей и интересного памятника природы – сквозного грота Эоловой Арфы.

В центре Судака можно увидеть Покровскую церковь, построенную в первой половине 19 века. Еще одним популярным туристическим объектом является знаменитый Судакский аквапарк, который находится в южной, курортной части города.



Путешественники приезжают в Судак за красотой мягкого климата, отличным пляжным отдыхом и теплым морем. Вдоль береговой линии есть несколько хороших пляжей, покрытых кварцевым песком. Купальный сезон длится 138-140 дней, а количество солнечных часов 2550 в год, что больше, чем в Ялте (2220).

В городе хорошо развита туристическая инфраструктура. Здесь построено множество отелей, пансионатов и гостевых домов, поэтому проблем с размещением не возникает. Особой популярностью пользуются предложения из частного сектора. Отдых в Судаке в квартирах, комнатах и ​​коттеджах дешевле, чем в крупных городах Южного берега Крыма.

В Судаке есть развлекательные центры, музеи, исторические и природные достопримечательности. Приморский город небольшой, поэтому транспорт из одного конца в другой не нужен.Пешеходные экскурсии также возможны в окрестностях Судака. Кроме того, местные турфирмы предлагают всем желающим массу интересных экскурсий с посещением самых известных достопримечательностей Крымского полуострова.

История Судака

Прибрежное поселение у реки, впадающей в море, основано в 212 году согдийцами. Это имя носило одно из племен народов адыгейской группы. В средние века крымский город называли по-разному: итальянцы говорили о нем «Солдая», а греки — «Сугдея».Город расширялся и рос за счет купцов, приплывавших сюда из Италии и Греции, а также приезжавших на заработки ремесленников.

В VI веке византийский император Юстиниан I Великий решил построить укрепления на крымском берегу. Наибольшего расцвета город достиг в XII-XIII веках, когда мимо него пролегали маршруты Великого шелкового пути. В середине XIV века Солдайя была захвачена генуэзцами, а в 1475 году войсками Османской империи. Период турецкого владычества неблагоприятно сказался на городе.Он пришел в упадок, и количество проживающих здесь людей из года в год становилось меньше.

В 1783 году Судак, как и другие крымские города, вошел в состав Российской империи. В годы Великой Отечественной войны эта часть Крыма подверглась немецко-румынской оккупации, а с наступлением мира Судак стал развиваться как курортно-винодельческий центр.

Средневековый форт и музей

Генуэзская крепость расположена в западной части города, недалеко от морского побережья, на вершине Крепостной горы.Укрепления заметно возвышаются над городскими кварталами и поэтому видны издалека — как из самого Судака, так и с моря.

Точное время постройки крепости неизвестно. Некоторые историки считают, что он появился в Судаке в VI веке по приказу правителя Византийской империи Юстиниана I Великого. После византийцев Крымом завладели генуэзцы, которые значительно перестроили и укрепили оборонительные сооружения.

Сегодня величественная средневековая крепость стала популярным туристическим объектом.Он занимает площадь в 30 га и открыт для посетителей каждый день: с мая по сентябрь — с 8.00 до 19.00, а с октября по апрель — с 9.00 до 17.00. Вход на территорию платный. Вы можете исследовать древний форт самостоятельно или с гидом.

Генуэзская крепость имеет две линии обороны — внешнюю и внутреннюю. Внешняя линия проходит по северным склонам Крепостной горы и состоит из 14 башен и Главных ворот. Башни на этом участке обороны имеют высоту до 15 м, а стены между ними 6-8 м, толщиной до 2 м.Внутренняя линия обороны включает 4 башни. На самой вершине Крепостной горы возвышается Сторожевая башня, которую еще называют Девичьей башней.

В древней крепости есть массивное каменное здание, известное как «аркадный храм». У этого культового здания интересная история. В XIII веке турки-сельджуки возвели в Судакской крепости мечеть Падишах-Джами. Когда турецкое владычество закончилось, мусульманский храм был преобразован в греческую православную церковь, а пришедшие к власти генуэзцы использовали его как храм для католического богослужения.

В 15 веке на полуострове поселились турки-османы, которые превратили религиозное сооружение в мечеть. Прошло время, Крым вошел в состав Российской империи, и здесь снова создали православный храм, освятив его в честь апостола Матфея. Примерно через 600 лет после постройки, в 1817 году, эта церковь была закрыта из-за ветхости. Однако на этом история древнего храма не закончилась. В 80-х годах XIX века его отреставрировали и стали использовать как армянскую католическую церковь.

Богослужения здесь были прерваны в 1924 году по решению городских властей. Через два года в старинном каменном здании открыли музей, рассказывающий об истории города Судака и Генуэзской крепости. Этот музей сегодня находится в бывшем храме.

Вот уже несколько лет в середине лета в старинной Генуэзской крепости проводится масштабный праздник – красочный фестиваль «Генуэзский шлем». В нем принимают участие члены клубов исторической реконструкции, фехтовальщики, а также жители города и туристы, приехавшие в Судак.Во время фестиваля проходят захватывающие рыцарские турниры и зрелищный штурм крепости. Для гостей проводятся мастер-классы, на которых можно научиться гончарному и кузнечному делу, а также примерить рыцарские доспехи.

Башня Астагвер (Портовая) и древний храм Двенадцати апостолов

Башня Астагвера и Храм Двенадцати Апостолов расположены на скалистом холме к западу от Генуэзского форта, в 150 метрах к северу от берега моря. Ранее к башне Астагвер примыкал участок крепостной стены, которая соединяла ее с Угловой башней главного укрепления.Укрепление было построено в 1386 году для защиты городского порта. Место было выбрано удачно — между двумя скалистыми вершинами. Башня была названа в честь коменданта Солдайи Федерико Астагвера.

На кладке башни можно увидеть множество барельефных плит, на которых высечены кресты разной величины. Исследователи полагают, что это надгробные плиты, которые строители привезли с близлежащего кладбища. Все стены, кроме северной, оштукатурены. Замкнутая со всех сторон трехэтажная башня стоит на массивном квадратном фундаменте и имеет четыре яруса.На каждой стене есть бойницы, чтобы защитники могли вести огонь в любом направлении. Кроме того, на самом верху башни были сделаны зубчатые стены, обеспечивавшие защиту лучников.

Древние строители продумали все до мелочей и позаботились о том, чтобы люди, защищавшие башню, могли оставаться в ней надолго. По обеим сторонам укрепления в скалистом грунте были вырублены большие емкости, наполненные водой из небольшого горного ручья, поэтому средневековые воины всегда были обеспечены достаточным запасом питьевой воды.

Рядом с башней Астагвер, на скалистом холме, стоит древний храм Двенадцати Апостолов. Солдайя была торговым городом и выросла из приморской части. Рядом с городским портом располагались дома жителей, купеческие лавки, ремесленные мастерские и хозяйственные постройки. При археологических раскопках в этой части Судака были найдены монеты и керамика III-IV вв.

В X-XII веках для жителей гавани была построена небольшая каменная базилика. Из тесаных каменных плит в церкви сделали одну пятигранную апсиду и освятили храм в честь пророка Илии.

В те времена береговая линия выглядела иначе. За прошедшие столетия уровень воды в Черном море поднялся на 3-4 м, поднявшаяся морская вода поглотила береговую линию, и старая гавань теперь находится на дне моря. Однако древняя базилика с двускатной крышей была возведена на холме и сохранилась до наших дней рядом с величественной Портовой башней.

Известно, что перед Великой Отечественной войной внутри храма можно было увидеть настенное изображение Иисуса Христа и его ближайших учеников, собравшихся на Тайную вечерю, из-за чего за древней церковью закрепилось новое название.Его стали называть Храмом Двенадцати апостолов. В 2009 году его отреставрировали, и сейчас это действующий православный храм.

Храмы Судака

Церковь Покрова Богородицы возвышается в центре Судака, в 0,65 км юго-восточнее автовокзала, по ул. Ленина, 27. Этот храм был заложен в 1819 году и начал строиться на пожертвования горожан. Однако собранных денег оказалось недостаточно, строительство затянулось и было завершено только в 1840-х годах.Церковь, освященная в честь Покрова Богородицы, интересна как место, куда несколько раз приезжали члены российской императорской семьи.

Службы в храме проводились до 1936 года, затем, в период активной антирелигиозной кампании, он был закрыт для верующих, а колокольня разрушена. Во время нацистской оккупации храм был вновь открыт для прихожан. Она принимала жителей Судака до 1962 года, когда храм снова был закрыт по решению властей.Внутри культового здания заработал Дворец пионеров, а за ним – ремонтные мастерские. В начале 1990-х старую церковь отреставрировали.

Крестово-купольный храм имеет входы с трех сторон. Согласно архитектурным традициям середины 19 века, они украшены колоннами и треугольными фронтонами. Слева и справа от дверного проема можно увидеть красивые мозаики с изображением святых. Сегодня храм действующий и открыт как подворье Кизилташского монастыря.

Еще один, более древний храм — храм Святой Параскевы находится на западной окраине Судака, по улице Приморской, 13. Он находится в центре современного курортного поселка Уютное, под стенами Генуэзской крепости.

Историки считают, что небольшая церковь была построена в 10-12 веках. Это одноэтажное каменное здание с двускатной крышей, покрытой черепицей. В прежние времена вокруг него было большое кладбище, но сегодня от старого погоста сохранились только два надгробия.Одна плита стоит на могиле, где похоронены члены семьи ученого Кристиана Стивена, того самого, благодаря которому был основан знаменитый Никитский ботанический сад. Второе надгробие закрывает могилу петербургского художника Кондараки.

В настоящее время церковь Параскевы Пятницы хорошо отреставрирована, в ней регулярно совершаются богослужения. Рядом с православной церковью можно увидеть одноэтажное здание лютеранской церкви. Он появился в Судаке в конце 19 века для членов немецкой колонии, члены которой стали селиться возле Генуэзской крепости с 1805 года.

Музей «Дача Функа»

Восточнее Генуэзской крепости, в красивом двухэтажном доме, появившемся в Судаке в начале 20 века, находится интересный исторический музей (улица Ушакова, 1). Свое название он получил от имени владельца дома — Федора Федоровича Функа, управляющего имением К. А. Горчакова.

Экспонаты музея занимают четыре зала. В первом из них представлены археологические находки, относящиеся к эпохе палеолита. На «Даче Функ» можно увидеть предметы из поселения тавров, святилища готов, аланского могильника и древнегреческого острога.Второй и третий залы музея посвящены истории Судака в период правления византийцев, хазар и венецианцев. Последний зал музейной экспозиции рассказывает о периодах княжества Феодоро и Османской империи. «Дача Функа» открыта для посетителей ежедневно, кроме понедельника, с 9.00 до 18.00.

Экскурсия на мыс Алчак-кая

Мыс Алчак-кая ограничивает городскую застройку Судака с востока. Сегодня это охраняемая территория, и для путешественников вход платный.Холм, расположенный на берегу моря, — это все, что осталось от древнего кораллового рифа. Алчак-кая получила статус памятника природы в 1988 году, и сегодня она охраняется местным лесным хозяйством.

У подножия мыса, где в Черное море впадает речка Суук-су, археологами обнаружена стоянка эпохи бронзы, а также монеты, отчеканенные в III веке, когда существовало Боспорское царство. Прогулка по живописному мысу занимает около полутора часов. Туристическую тропу окружают заросли фисташковых деревьев, барбариса и кусты шиповника колючего.

С верхней точки Алчак-кая (152 м) открывается прекрасная панорама морского побережья. Отсюда хорошо видно Генуэзскую крепость и курортную часть Судака. На обращенном к городу склоне находится сквозной грот Эоловой Арфы, образовавшийся в скале в результате многовековой эрозии.

Центр водных развлечений

Известный всем крымчанам Судакский аквапарк расположен в южной части города, у подножия горы Алчак-Кая, по адресу: ул.Гагарина, 79. Его территория примыкает к городской набережной и находится всего в ста метрах от моря. Аквапарк в Судаке работает в летний туристический сезон ежедневно с 10.00 до 18.00.

Для посетителей имеется 6 бассейнов и 9 горок, высота которых колеблется от 10 до 14 м. Просторный бассейн имеет трехуровневую глубину, фонтаны, джакузи и реку с противотоком.

Для маленьких посетителей аквапарка создан отдельный бассейн с трехуровневой глубиной, безопасный для купания малышей от 2 лет.В детском бассейне есть три горки, фонтаны и развлекательный спортивный комплекс в виде корабля. Очень важно, чтобы детский бассейн был оборудован автономными системами очистки и обеззараживания воды.

Рестораны и кафе

В Судаке развито общественное питание, поэтому в городе много ресторанов, кафе, столовых, закусочных и баров. В большинстве из них цены примерно одинаковые, только заведения на набережной продают с заметной наценкой.

В летний туристический сезон на пляжах продаются вареная кукуруза, вафельные палочки со сгущенкой, пахлава, чак-чак, свежая малина, шелковица и персики, копченый окунь, манты, плов, а также пюре с фрикадельками и салатом Судака.

На Кипарисовой аллее также представлено много фаст-фуда. Здесь путешественники могут купить булочки с курицей, ароматную выпечку чир-чир — местный аналог чебурека и треугольные пирожки — самсу, запеченную в тандыре.

Во время отдыха в Судаке обязательно стоит попробовать блюда крымской кухни.Местные кулинарные традиции формировались на протяжении многих веков. Несмотря на то, что на полуострове проживают представители более 80 национальностей, особый колорит местной кухне придают блюда крымских татар. Это, прежде всего, мясные угощения: «кубетэ» — пирог с начинкой из баранины, картофеля и лука; «юфахаш» — маленькие вареники с бараниной, которые обычно едят с бульоном, где они и варились; сарма — мясные «голубцы», завернутые в виноградные листья, и, конечно же, крымский лагман — сытный наваристый суп из баранины с овощами и особой лапшой.

Не менее вкусны и разнообразны блюда традиционной караимской кухни: «бубер долмасы» — перец, фаршированный овощами, утка в тесте, караимские пироги, тефтели с орехами и изюмом, индейка с айвой, а также варенье из дыни с кизилом.

В Судаке стоит попробовать жареную черноморскую рыбу – барабульку, а также блюда из камбалы и кефали. В некоторых ресторанах города подают прекрасно приготовленные жюльены из мидий и рапаны.

Вкус крымского праздника будет неполным без ароматного варенья из лепестков розы, кизила или айвы.Также в Судаке продаются отличные крымские вина. Вина Массандры славятся отменным качеством и ароматом. Их желательно употреблять охлажденными до +16 ºС. А любители чая обязательно оценят ароматные крымские чаи с горными травами.

Специальные предложения для гостиниц Судака

Как добраться

Ближайший к Судаку аэропорт расположен в 107 км от города, в Симферополе. Принимает рейсы из Москвы и других крупных городов России. С Симферопольского автовокзала в Судак несколько раз в день ходят прямые и попутные рейсовые автобусы.В праздничный сезон они начинают работать в 5:30 и заканчивают в 20:30. Автобусы ходят часто, каждые 20 минут. Дорога до Судака занимает около двух часов. Кроме того, при желании можно доехать до побережья на такси.

В высокий сезон в Судак приезжают по «Единому билету» от РЖД. Для этого они добираются до Краснодара или Анапы поездом, а затем добираются до Судака автобусом через паромную переправу «Порт Кавказ» — «Порт Крым».

Из Судака регулярно ходят автобусы в Феодосию, Севастополь и Новый Свет.Кроме того, ежедневно с городского автовокзала курсирует множество автобусов, соединяющих Судак с ближайшими курортными пригородами.

Судак — город-курорт на юго-восточном берегу Крыма на берегу Судакского залива, ограниченный с запада горой Крепость , а с востока — мыс Алчак . С севера город также окружен горами.

По состоянию на 2015 год население составляло 16 615 человек.

Климат

Климат Судака мягкий, без резких колебаний температуры, засушливый.Осадков выпадает почти в два раза меньше, чем в Ялте.
Лето теплое и солнечное, с большим количеством жарких дней, особенно в июле и августе, когда температура может подниматься до +38°C. Море рано прогревается и долго остается теплым. Холодные течения редки, средняя температура воды в июне +18,7 °С, в июле +22,7 °С, в августе +22,2 °С, в сентябре +20,2 °С, в октябре +17,4 °С.
Зима суровее южнобережного Крыма, но снег выпадает редко и быстро тает.


История

На месте современного Судака люди появились в период палеолита (80-30 тыс. лет до н.э.).

В I тысячелетии до нашей эры здесь жили тавры, позднее, примерно в IV веке до нашей эры. существовала эллинская колония Афинеон.

Датой основания Судака считается 212 год, когда сугдами (одним из зихских (адыгских) племен, ранее известных как синды) была построена крепость Сугдея.

В VI веке по приказу византийского императора Юстиниана I в Судаке была построена крепость.

С середины VII века здесь появляются новые хозяева — хазары.

С середины VIII века началась интенсивная иммиграция византийских греков в Крым. Благодаря удобному географическому положению город быстро рос и развивался, став самым богатым из крымских городов. Отсюда шли караваны по Шелковому пути.

В эти времена Судак получил различные названия: Сугдея, Сугдая, Сидагиос — от греков, Сурож — от русских, Солдая — от генуэзцев, Сугдеец — от византийцев, Сугдак, Сурдак, Солтак, Судак, Шолтая — от восточные племена.Даже Черное море в этот период на некоторых картах называлось Сурожским.

В IX веке Крым вошел в сферу политических и торговых интересов Киевской Руси, в результате чего между ними установились прочные торговые связи.

В 1222 году турки-сельджуки напали на город, разграбили город и покинули его. Сурож снова был разграблен в 1239 году. После этого татары поселились в Крыму, который стал одним из улусов Золотой Орды. Город в этот период неоднократно подвергался разорению.

В 1365 году генуэзцы напали на Сурож, взяли его приступом, а также захватили еще 18 деревень в округе. После падения города генуэзцы захватили все побережье от Босфора (Керчь) до Херсонеса (Севастополь). Судака в этот период называли Солдайей.
Именно в этот период генуэзцами была построена Судакская крепость.
Торговля в то время была сосредоточена в столице Кафе (Феодосия), жители Солдайи занимались земледелием, преимущественно выращиванием винограда.


В 1475 году Судак был завоеван Османской империей, в Судакской крепости разместился турецкий гарнизон, однако город пришел в упадок.

Во время русско-турецкой войны 1768-1774 годов русские войска освободили Крым. Для укрепления берега А.В. Суворов, командующий войсками в Крыму, строил укрепления и расставлял гарнизоны. В Судакской крепости был возведен артиллерийский редут и устроен гарнизон для солдат и офицеров Кирилловского полка.

В 1783 году Судак вместе со всем Крымом отошел к Российской империи. Получив судакскую землю, князь Потемкин занялся освоением земель, приказал посадить виноград, тутовые, миндальные, лимонные и смоковницы.

В конце 18 — начале 19 века город почти полностью обезлюдел и превратился в небольшую деревню; по переписи 1805 года в заброшенном городе проживало всего 33 человека. Судак вернул себе статус города только в 1982 году.

В годы Великой Отечественной войны с октября 1941 г. по апрель 1944 г. был оккупирован немецко-румынскими войсками. В январе 1942 года в город высадился судакский десант, который освободил город и удерживал его от превосходящих сил противника почти две недели. Почти все десантники погибли в бою.

В послевоенный период Крым снова возродился. Постепенно возрождалось виноделие, восстанавливались вырубленные сады, строились новые здравницы.

В настоящее время Судак является одним из самых известных курортных городов Крыма.

Пляжи

Отличительной особенностью Судака является наличие пляжей с кварцевым песком. Есть также гравийные и песчано-галечные участки. Вход в море удобный — почти везде пологий и без камней. Большие волны бывают редко.


Судак. Городской пляж и вид на гору Алчак-Кая

Пляжи расположены на всем протяжении от горы Крепость и почти до мыса Алчак. Здесь вы найдете всю необходимую инфраструктуру для отдыха: шезлонги, зонтики, раздевалки, кафе и магазины.
Дикие пляжи расположены в районе г. Крепостная и вокруг Алчака, дно там каменистое. В некоторых местах вам придется спускаться между большими валунами.
Песчано-галечные пляжи есть и в бухте Капсель, расположенной между Алчаком и Меганом.
Вдоль мыса Меганом также тянутся галечные пляжи, но добираться придется на транспорте.

прицелы

Генуэзская крепость

Крепость расположена на Крепостной горе, высота которой 157 м.Площадь крепости занимает почти 30 9000 га .

Крепость имеет очень удачное расположение, благодаря чему практически неприступна: с юга и востока крепость расположена на отвесной горе, на западе крепость труднодоступна, на северо-востоке искусственно создан глубокий ров .


Комплекс укреплений крепости состоит из двух линий обороны.

Суть представлена ​​массивной стеной высотой до 8 м и толщиной до 2 м.Вдоль стены для усиленной обороны было возведено 14 башен. Высота наиболее хорошо сохранившихся башен около 15 м. Каждая башня была названа в честь консула, при котором она была построена.

Верхняя линия обороны состоит из главной башни и цитадели, соединенных в один комплекс стеной, проходящей вдоль всего гребня горы на запад. На самой вершине горы находится комплекс разрушенных оборонительных сооружений и сторожевая башня.

Каждое лето на территории крепости проходит Международный рыцарский фестиваль «Генуэзский шлем».В рамках которого проводятся рыцарские турниры, конкурсы исторического костюма, действует «Город мастеров».

Мыс Алчак

Мыс Алчак высотой 152 метра расположен восточнее Судака. Он замыкает на востоке обширную Судакскую бухту и отделяет Судакскую долину от Капселя. Алчак — древнейший коралловый риф.

По Алчаку проходит экологическая тропа. Маршрут начинается в конце набережной, где река Суук-Су впадает в море.На западном склоне горы находится «Эолова арфа» — скала с большим сквозным отверстием.

Подняться на вершину мыса несложно, а виды оттуда просто замечательные: мыс Меганом, Капсельская и Судакская бухты, мыс Капчик.


Мыс Меганом

Меганом — это название не только мыса, но и полуострова и горы на нем . Мыс расположен в 8 километрах к востоку от Судака. Максимальная высота горы 358 метров.

Меганом считается одной из самых солнечных и засушливых точек Крыма, из-за чего растительность полуострова довольно скудная.

Вода у мыса очень чистая, именно поэтому здесь любят нырять дайверы, для которых представляет интерес якорное кладбище и шахта подводного лифта, представляющая собой вертикальную дыру в огромной каменной глыбе, начинающуюся на глубине около семь метров и спускаясь вниз на восемь метров. Внизу его есть три хода, которые позволяют выплыть из шахты.


На мысе есть маяк, а также можно увидеть «ветряки», которые раньше снабжали электричеством поселок Солнечная Долина. Но в последние годы электростанция перестала работать. Также ранее там располагалась военная база, сейчас тоже заброшенная.

Меган облюбовали уфологи и последователи некоторых эзотерических учений. Древние греки считали Меганом входом в царство мертвых — Аид. Меганом считается одним из «мест силы», магнитной аномалией.Расскажите о загадочных кругах желтого цвета, которые то становятся ярче, то снова тускнеют. Попадание в блеклый круг грозит упадком сил на несколько дней. Другие говорят, что видели НЛО, некоторые — призраков: «мальчика-меганома», тащащего в бездну барашка и корабль-призрак.

Ай-Джордж

Ай-Георгий — гора высотой 498 метров, расположенная на востоке города Судак . Свое название гора получила в честь средневекового христианского монастыря, который располагался у подножия вершины.

Левая сторона горы – отвесная скала, поросшая деревьями и кустарниками, правая – рыхлые балки и овраги.

На горе есть источник чистой питьевой воды.


Подъем на вершину Ай-Георгия пологий и несложный. Повсеместно встречаются насаждения можжевельника, крымского дуба, граба, искусственных сосновых насаждений. С вершины виден Судак во всей красе, видны гора Окунь, Сокол, мыс Алчак, Капсель, мыс Меганом, село Дачное.

Гора Перчем

Гора Перчем – самая высокая точка Судакского района. Его высота 576 метров, но вершин у него несколько. Гора расположена к западу от Судака. На склонах горы растет невысокий лес: дубы, можжевельники, грабы.


По дороге на Окунь, в расщелине горы Голоя находится Судакская пещера.

У подножия горы и на ее склонах можно найти остатки древних построек (храмов и монастырей), правда, в настоящее время почти полностью разрушенных.

На вершине Перхема уложены восемь кругов из камня, происхождение которых неизвестно.

Сверху хорошо виден Судак, особенно хорошо — Генуэзская крепость, Алчак и Меганом. На западе можно увидеть Аю-Даг.

Таракташ

Таракташ — гора, расположенная в трех километрах от Судака близ села Дачное . Живописные скалы высотой до 440 метров также используются для скалолазания.
Для любителей пеших прогулок маршрут следует начинать с северной стороны, от пос.Дачное, где склон более пологий.


У подножия горы есть долина с красивым озером.
На склонах горы обнаружено несколько древних поселений и святилищ первых веков нашей эры.
Некоторые видят профиль лежащего Ленина в очертаниях хребта (если смотреть со стороны Судака).
На другой стороне шоссе есть скала, издалека похожая на лягушку — Бакаташ.Из-за этого лягушка стала одним из символов Судака.

В 7 км к западу от Судака находится небольшой поселок Новый Свет с его знаменитым заводом шампанских вин, Голицынской тропой и Царской бухтой.

Карты Судака

Ниже представлены туристические карты и схемы Судака, которые Вы можете просмотреть (щелкнув мышкой и увеличить изображение), а также скачать на свой компьютер и распечатать, взять с собой в поездку!

Крымскотатарская охрана.Жела крымских Татара су янтык, кубете и опиена буза. Пахлава источног Крима

Na Krimu se turistima svakako nudi da probaju кебаб, лагман, чак-чак и парварду. Dopisnik portala «» prikupi je kulinarski pladanj onoga što svakako morate probati dok ste na poluostrvu.

Pravi avanturisti, odlazeći na izlete, pokušavaju sve isplanirati do najsitnijih detalja. Planiraju posjetiti localne atrakcije, posjetiti najpopularnije i malo poznate muzeje, upoznati se sa životom i običajima lokalnog stanovništva.Али upoznavanje с непознанным землем činit će вам се nepotpunim ako не okusite kuhanje domorodaca i autohtonih naroda. Krimska kuhinja nije toliko egzotična kao, recimo, kuhinja Tajlanda или Vijetnama. Ovdje nećete naći začinjena začinjena jela čije vas upijanje može pretvoriti u zmaja koji diše vatru. Nećete naći ni pržene vodene bube i ličinke drveća: prvih nema našim prostorima, a otherh je izdajnički malo — dovoljno je samo pticama.

Što se tiče tradicionalnih jela krimske kuhinje, može se primijetiti da jednostavno ne postoje.Да, добро сте чули. Не постой аутохтоно крымско жело, из единого разлога того же крым, попут цветняка, препун разных культур и этнических групп. Običaji narod koji žive na poluotoku toliko su isprepleteni da ponekad i ne primjećujemo kako u svakodnevni život unosimo djelić otheračije kulture, uključujući i ono što kuhamo. А gostoljubivi domaćini, a to su Krimci, neće propustiti priliku da se pohvale gostima i skuvaju par jela tipičnih za othere etničke grupe.

Пробамо сарму, янтык и чевап

Najpopularnija и najprepoznatljivija на Krimu су jela krimskotatarske, grčke, jermenske kuhinje, koja se mogu naći u većini restorana i kafića.Izuzetno je rijedak, ali postoje objekti u kojima se gosti časte jelima drevnih karaita.

У крымскотатарской и караитской кухни примать имею три главна ела койа се послужную посуду: плов, шурпа или лагман и шашлык. U većoj mjeri, ova jela su tipična za cijelu srednjoazijsku kuhinju, ali postoje neke razlike. Na primjer, kuhana teletina često se koristi za kuhanje krimskotatarskog pilafa. Roštilj se priprema od bilo kojeg mesa, koristi se piletina, svinjetina, jagnjetina, govedina.Također kuhaju roštilj od jetre, pa čak i od tako delikatnog proizvoda kao što je riba.

Шурпа je postala Popularna на полуострву средином 80-их, када су се крымски Татари почели врачи из Узбекистана. Kuvaju ga, kao u svojoj domovini, na goveđoj juhi uz dodatak krupno nasjeckanog povrća i začinskog bilja. Lagman se kuva i u mesnoj čorbi, ali osim sezonskog povrća, u supu se dodaju i domaći rezanci, izgleda veoma ukusno.

Od mesnih jela treba probati sarmu i ćevap.Sarma je аналог sarmice, samo list grožđa ima ulogu «odjeće». Люля се, као и ростил, пржи на ростилю, али се за подлог користи дрвени ражань, а предварительно маринирано мезо пролази кроз млин за мезо.


Nishta manje Popularni nisu ni samsa, čebureci i yantyks — mogu se naći posvuda, često u kafićima pored puta. Zlatni polusunčići čebureka se kuvaju u velikoj kolčini biljnog ulja, a tradicionalno punjeni mesom ili sirom, po želji mogu da vam naprave miks. Yantyk je varijanta čebureka, samo što se za razliku od prvog ne prži u dubokom prženju, već se prži u suvom tiganju i premaže puterom kada je spreman.Yantyki su punjeni mlevenim mesom sa lukom i koprom.

У единым од кафича поред пути на пути за Алушту можно пробати грчки чебурек. On se, kao i yantyk, priprema bez ulja, ali je mnogo veći i punjen mljevenim mesom, kriškama paradajza, biberom, sirom i svježim začinskim biljem. Osnova za pripremu samse, u klasičnom receptu, je lisnato tjesto. Pitu pune mlevenim mesom, često janjetinom, ali koriste i teletinu ili živinu. Kao aditivi су krompir или mahunarke. Prava samsa se priprema u posebnoj pećnici — тандыр.


Uživajte u stanovnicima Crnog mora

Свьежа риба се наиболе припрема у Севастополя и неговой околини. Ako vam vrijeme i novčanik dozvoljavaju, slobodno unajmite mali chamac ili chamac, obavezno provjerite da li je u cijenu izleta uključen i morski ručak i idite na otvoreno more. Hrabri kapetan izletničkog broda i njegovi pomoćnici ispričat će vam povjest ovog kraja, koju nećete pročitati ni u jednom vodiču. A kupanje u najčišćem moru, daleko od obale, neusporedivo je ni sa čim.Kada dođe vrijeme za ručak, u vašim će se očima i mirisom ukazati kraljica crnomorske ribe, cipal. Ostali stanovnici mora: škampi, dagnje, rapana, šuri — pažljivo kuhani, vrući i ukusni.


Lagana i svježa grčka salata iz sunčane Helade, u isto vrijeme, savršeno se ukorijenila našim geografskim sirinama. Svježi krastavci i paradajz sa dodatkom paprike, slatkog jalta luka, maslina i mekog sira, začinjeni sosom od maslinovog ulja sa začinima i vinskim sirćetom biće odličan aperitiv.

За чай узимамо чак-чак, баклаву и парварду

Posebno mjesto u jelu ima tradicija ispijanja chaja i kavaha. Чай с мириним krimskim samoniklim biljem или kafa spravljena na kezlevski način savršeno se slažu sa localnim desertima. Медена пахлава, чак-чак, grmlje я parvarda су najpopularniji slatkiši. Nježna baklava sa suvim voćem i orasima peče se u rerni i preliva medom. Njegov аналог je hrskavo grmlje, против, prži se u dubokom ulju, posuto šećerom u prahu ili preliveno medom i ukrašeno orasima.


Парварда — slatko-slatki slatkiši se poslužuju uz chaj ili kafu i često zamjenjuju šećer. Još jedna poslastica sladokusaca, hrskave chak-chak kovrče, za razliku od baklave, ne sadrže orašaste plodove, već se obilno zalijevaju medom ili šećernim sirupom.


Gdje probati nacionalnu kuhinju na Krimu?

Удобан кафе-музей «Кезлев кавеси» налази се на територии едне од знаменитости сунчане Евпатория — на главном ворот тврджаве средневековног Кезлева, дрвеног базара изграженог край 6.veka za vreme vladavine kana Menglija. Гирей. Enterijer kafića je dizajniran u tradicionalnom srednjovekovnom stilu. Ovdje će vam lyubazno osoblje представительства велики Избор десерта, чаева и кафе справочных према древним караитским традициям. Ovdje možete kupiti različite vrste krimskog chaja.



г. Евпатория, ул. Караева, 13.

U Alupki se u ugodnom kafiću tatarske kuhinje — Etno Kaffe Roomi poslužuju chuvena surpa i beljaši sa prijatnim krimskim rumenilom.Ulaz у kafanu čuvaju nemi čuvari čempresa, a unutrašnjost je ukrašena starim posuđem i slikama.



Город: Алупка, ул. Розы Люксембург, 30

Nakon šetnje po drevnom naselju Čufut-Kale, obilaska platformi za posmatranje i manastira u blizini Bahčisaraja, kada će biti puno utisaka, a snaga je već na nuli, sjajno je sjesti u restoran Caravanserai Salachik. Dekoracija je u skladu sa dvorcem Bakhchisaray, a kuhinja je pretežno bliskoistočna i halal.



г. Бахчисарай, ул. Басенко, 43

Ресторан «Хижина Рыбаки» находится у Арт Баю, на самом берегу моря. Jela su pretežno plodovi mora. Ovdje может испытать prženu cipalu, čorbu од морских плодов (dagnje и сл.), katran pod nadjevom, toplo preporučujem toplu morsku salatu Barkas — prepoznatljivo jelo kuhara je izdašno, svježe i veoma ribdna bogato i nene

Эльмара Мустафа, крымскотатарская блогерка и писательница

Крымскотатарская кухня, одна из главных атракций Крыма, которая неполноценна по важности у односу на палаче и природном блюде полуотока.Традиционная охрана крымских татар изображает нот грцких, турских, азийских, итальянских, кавкаских, украинских и русских жела.

Subetničke grupe takođe imaju localne prehrambene navike. Na primjer, povrće, voce i riba su chessci na trpezi južne obale i planinskih krimskih татара, meso i mliječni proizvodi su češći među stepskim. Али istovremeno se posvuda pripremaju nacionalne poslastice i, u pravilu, to je kamyr pepeo (proizvod od brašna) s janjećim или goveđim mesom.

Nudimo 12 najpopularnijih jela homeće krimskotatarske kuhinje za turiste koji se odmaraju na Krimu i žele naučiti nove gastronomske užitke.

Chiberek

Teško da postoji koja nije čula za neopisivo mirisni čiberek. Ovo je najpopularnije jelo nacionalne kuhinje крымских татар. I koje opcije izgovora nisu pronađene: чуберек, чебурек, чеберек. Заправо, чиберек — «чий берек» — дословно се преводи са крымскотатарског као «сырова пита». Dakle, ovo je лаваш од tankog lisnatog tijesta са raznim nadjevima. Prema pravilima, mora se pržiti u kipućoj masnoći repa, ali sada se uglavnom kuva u biljnom или suncokretovom ulju.Kao nadjev se može koristiti sir.

Jelo je odavno voljeno među stanovnicima cijele Rusije i smatra se narodnom hranom nekog «azijskog» porijekla. Međutim, у stvarnosti, jelo nema nikakve veze са Azijom. Činjenica da je chiberek, na primjer, bio siroko rasprostranjen u Uzbekistanu povezana je s masovnom deportacijom tamošnjih krimskih Татара.

Чебурек. Архивская фотография

Yantyk

Jantik (yantyk, yantykh) je brat blizanac čibereka, koji se razlikuje samo po načinu na koji se kuva.Može se reći да су obučeni у različitu odjeću. Ako se čiberek prži u tavi u velikoj količini ulja, onda se yantyk priprema bez njega. Nakon prženja, još vruća, obilno se premaže puterom. Tako yantyk postaje mekan i nježan.

Jelo je odlično za one koji se ograničavaju na prženu hranu.

© Flickr/Obormotto

Янтыки. Архивская фотография

Ćevap

Jedno od omiljenih jela krimskih Татара je kebab, otherim riječima, roštilj.Unatoč činjenici да je prženje меса типично за множество народов, крымские татары, чтобы rade на poseban način — prije prženja на vatri, janjetina се reže на мужской komadiće.

Postoje različiti načini pripreme ćevapa. На primjer, TAS чевапчичи — SiS ćevap pečen у pepelu на štapićima, Казань чевапчичи — SiS ćevap dinstan у kotliću, Tava чевапчичи — SiS ćevap pečen ¯u loncima ILI specijalnim tiganjima, kyimaly шашлыка — mleveni SiS ćevap, Furun ražnjići — чевапчичи од furuna — posebne pećnice или u pećnici. Bilo koji način kuhanja uživa isti uspjeh među localnim stanovništvom.

© Flickr/Crocus Group

Ćevap. Архивская фотография

Kašik-pepeo i tatar-pepeo

Сидя домашнем колене са mesom u čorbi oduševit će gurmane. Кашык-аш — супа «кашика». Зашто «кашика»? Zato što se veština kuvanja ovog jela direktno ocenjuje kashikom. Односно, što više knedli stane u pribor za jelo, to se domaćica smatra vještijom. A ovo djelo je gotovo nakit, jer svaka knedla treba biti veličine nokta. У готовом obliku trebalo bi da stane do pet do sedam komada u kašiku.Dakle, мужской knedle se kuvaju u mirisnom mesnom bujonu i služe kao supa. Jelo je začinjeno katikom (kiselim mlekom), pavlakom i začinskim biljem.

Кашык-аш се популярно назива и юфак-аш, что значит «мала охрана». Татарски пепео се сматра аналогом овог жела. Zapravo, to su iste knedle, ali veće velicine i bez juhe.

© Фотография на странице кафе «Берекет» на друштвеной мрежи ВК

Сидя дома на коленях на столе у ​​черби

Kobete

Ovo jelo je glavni ukras praznična trpeza i «vizit karta» krimskotatarske kuhinje.»Коб эти» значи «пуно меса». Я чим ову укусну и задовольваючу питу не зову — кубете, кобете, кубете. Međutim, njegova suština se ne mijenja. Između dva sloja ukusnog tijesta nalazi se fil od mesa, krompira i luka.

Lako je pronaći pravu kobetu u meniju krimskih restorana. Njegov ukus će se takmičiti sa domaćim.

Sarma, dolma

Ova dva jela smatraju se jednim od najukusnijih i najpopularnijih na repertoaru bilo kojeg nacionalnog restorana. Pojednostavljeno rečeno, sarma su male rolnice kupusa velicine prsta punjene listovima grožđa.Kombinacija mesnog punjenja sa kiselinom iz listova grožđa daje jelu jedinstven ukus.

Ako ovaj nadjev stavite u papriku, dobijete dolmu.

© Sputnjik / Арам Нерсесян

Долма. Архивская фотография

Имам байилды

Ovo je jedno od najstarijih jela sa svojom legendom i storijom. Имам байилды, такоджер познат као имам байолды, преведен je sa krimskotatarskog jezika kao «имам (духовни поглавар мусульманске заеднице) се обогатио».Prema legendi, jednom je škrti i pohlepan imam dozvolio svojoj ženi da skuva nešto od onoga što je bilo u kući za goste koji su dolazili. Našli su samo par patlidžana, paprike, par paradajza i crnog luka. Biljnog ulja je bilo dovoljno da se prže luk, paprika i paradajz. Я patlidžan je morao biti pečen. Međutim, supruga imama se izborila sa zadatkom i pripremila ukusno jelo. Od tada se hrana smatra hranom siromašnih. Kasnije je ovo ime postalo poznato. Па у тренировки изненадне «великодушности» зову похлепне люде.

© Flickr/Евгения Левицкая

Пржено поврче. Архивская фотография

Сары Бирма (Фулти)

Недавно се у асортиману крымскотатарских установок появилось новое жело — бурмански сары, иако je dugo bio važna praznična poslastica za крымскотатарские. Дословно, име се преводи као «жуто, уврнуто». Jelo je zlatni rolat punjen mlevenim mesom (po želji krompirom) или bundevom. Печено у Рерни.

Макарне

S početkom хладног времени, takođe je uobicajeno da krimski Татари kuhaju jela od čistog brašna.Na primjer, makarne — kuhani komadići tijesta začinjeni mljevenim mesom, mljevenim orašastim plodovima или jogurtom sa bijelim lukom. Другим riječima — mašne sa mljevenim mesom. U različitim regijama Krima priprema se na različite načine. Каймакылы макарне — с павлаком, и джевизли макарне — са млевеним орасима.

Лукум или Тава Лукум

Ovo je još jedno jelo od brašna sa sočnim filom od mesa. Tava se prevodi kao tiganj, lokum (lokhum) je proizvod od tijesta. Дакле, назив говори сам за себя: lepinje pečene u tiganju.Polažu se jedan na jedan u obliku kamilice i obilno premažu puterom. Захвати свой лукум je veoma nežan i mekan © Фото: Виталий Благов

Пахлава. Архивская фотография

Курабье

Ovo pecivo v šećer u prahu. Priprema se za gotovo sve vjerske i porodične praznike. Nijedno krimskotatarsko vjenčanje nije potpuno bez kurabye — «колачича од масла», како га йош называю. Uobičajeno je da se ovo slatko remek-djelo tretira za duvu (традиционная породичная молитва Крымских Татар) и Ораза Байрам.

Kurabije se može peći на 12 различных начин. Među njima su poznati šeker kyiyk — to su slatke marame, cevizli parmachyklar — orahovi prsti или cevizli boynuzchyklar — đevreci sa orasima, cevizli yarymailar — polumeseci od oraha.

Ovo nisu sva remek-djela krimskotatarske kuhinje. Svaki od njih ima svoju posebnost i neverovatan ukus. Postoji još nekoliko jela koja tradicionalno pripremaju крымские татари. Počevši od «brze hrane» u obliku samse, divnih manti do mirisnog pilafaf. Али ова невъероватно укушна, издашна и сочна ела не могу се назвати исконским крымским татарима, жер су уобичайна у многих национальных кухиняма.Pod uticajem tradicije, poslastice su samo menjale nazive i karakteristike izgleda.

© РИА Новости Крым. Александр Полегенко

Крымская кухня Комбинированное множество характеристик, доступных для различных национальных кухонь мир. I to nije iznanađujuće, jer na poluostrvu Krim živi više od 80 različitih nacionalnosti. Крымская кухня je vrlo uspješno kombinirala ove karakteristike, stvarajući svojevrsnu syntezu najboljih recepata.

Комбинира грку, руску, бугарску, крымскотатарскую, украинскую и армянскую традиции, што локальна ела чини не само посебним, век и заиста единственим.

Raznovrsna jela zasigurno će ljubitelje ukusne hrane dovesti u stanje gastronomskog užitka, a uspomene na njihov okus još dugo će podsjećati putnike na posjet poluotoku.

Крымскотатарская кухня je veoma Popularna na Krimu. Многие рестораны ню обильна жела од меса, главном ягнжетину или юнетину, као и богат избор печива.

Rusi čine većinu localnog stanovništva. Prve ruske zajednice pojavile su se teritoriji poluostrva u oblastima modernih gradova Sudaka i Kerča.Stoga su se okroška, ​​salate od svježeg kupusa, pečenje, борщ također počele smatrati jelima krimske kuhinje.

Допринос других народов, формирующих крымскую кухню, не может се называться многими значимыми. Na Primjer, Grčka Salata Od Povrća, Бесквасного биелога Сира и Маслина Угостительский инъюдительский oudi u Bilo Kojem, o.

Bugari su sa sobom na poluostrvo doneli recept za punjene paprike, a Gruzijci sarmice od listova grožđa i mesa.

Među mesnim jelima neosporni favouriti su lagman, sarma (dolma), ćevapi i pilav. Шта су они?

Лагман je bogata i veoma gusta supa sa jagnjetinom (или другим мезом по избору), raznovrsnim povrćem и specijalnim dugim ravnim rezancima.

Samo trebate dodati puno zelenila i začinskog bilja u lagman.

Плов je poznat svakom od nas, ali malo je vjerovatno da ćete nigdje okusiti pilav ukusniji nego na Krimu. Ovo jelo je na poluostrvo stiglo iz Uzbekistana zajedno sa Thatarima, koji su tamo deportovani 40-их годов и врачени 80-ых годов dvadesetog veka.

U svakoj regiji Krima, плов има свои характеристики, али се и далье базира на пиринчу, šargarepi и luku, mesu — uglavnom janjetini.

Али шта je sarma — ne znaju svi. Ovo jelo nam je poznatije pod nazivom «dolma» — rolnice u listovima grožđa. Međutim, upravo se ovdje, na Krimu, ove sarme, odnosno sarme, pripremaju na poseban način: pirinač se ne dodaje u meso, a samo mljeveno meso se priprema od različitih vrsta mesa, što čini nežno je i pikantno.

Roštilj je ovdje poseban фаворит.Riječ «roštilj» ima svoje korijene u krimskotatarskoj riječi «šiš», što znači bajonet, štuka. Мириси допиру из свих кафичей, великих и малых. Roštilj na Krimu nije samo meso nanizano na ražanj, šiš ćevapi su prilika da se okupimo i razgovaramo, bez žurbe.

Люди на Криму, как волe pečenje pite, pite i mnoge other proizvode od tijesta. Употребляйте се и тесто кваска, и бесквасно, и богато и кисело. Takođe na Krimu, паста се nalaze skoro svuda. Dolaze са nadjevom од меса или сиром.Pravi krimski čebureci nisu tvrdi, ali sočni i bukvalno se tope u ustima.

У посевной почты меджу Кримчима, риба ципал или султанка. Riba srednje velicine koja živi u blizini obale Crnog mora na malim dubinama. Ime sultanka dobila je zbog činjenice да je samo sultanima bilo dozvoljeno да je jedu zbog divnog ukusa.

Яйца риба je nježna, blago slatkastog okusa, pomalo podsjeća na meso rakova. Cipal je ukusan u apsolutno svakom obliku — dimljen, dinstan, pržen u tiganju, na žaru, soljen.Gurmani kažu да je pečeni cipal najukusniji. Dijetalno, lako svarljivo meso cipala, u davna vremena plaćalo se srebrom, u skladu sa živom težinom ribe. Князь Григорий Потемкин — када je gospodario Krimom, gradio je gradove blizu Crnog mora, poslao cipal na sto carici. Carica Katarina II visoko je cijenila ribu zbog njenog odličnog okusa.

Pohovani cipal je jedna od najukusnijih riba, može se jesti kao sjemenke. Malo limuna, brdo prženog cipla i velika čaša ledeno hladnog piva.

Orijentalni slatkiši su najtradicionalniji za Krim.Omiljena poslastica krimske obale je baklava.

Slatke pite u obliku rombova od višeslojnog tijesta sa medom i orasima. Ukus je mekan, mrvljiv я veoma sladak. Vrhunac jela je medeni sirup. Пахлава се zalije до готовности, kuva 2-3 minuta u rerni.

Произведен, предварительно изрезан на комаде (али не у потпуности), натоплен je медом — и тиесто и наджев. Ali to nije sve.

Toplo jelo se potpuno iseče na komade i ponovo umače u medeni sirup.Пропитка траектории 15-20 минут.

A šta je sa džemom? Na Krimu se priprema u raznim varijacijama: od kajsija, jagoda, dunja, drena, grožđica (ovo su male krimske šljive) i … od latica ruže. Ovaj originalni džem od ruža veoma je delikatnog ukusa, a iz njega izbija суптильна аромат ружа.

Na Krimu se piju i caj i kafa, a ova pica imaju svoje lokalne karakteristike. Što se tiče kafe, svaka institucija koja poštuje svoje kupce služi jaku i aromatičnu tursku kafu, koja se pojavila teritoriji poluostrva tokom srednjovekovne dominacije Otomanskog carstva u regionu Crnog mora.Na Krimu nema plantaža chaja, ali postoji mnogo različitih biljaka i voća od kojih meštani pripremaju krimski biljni chaj.

Turisti će to svakako isprobati tokom šetnje po poluostrvu.

I, naravno, krimsko vino je neverovatno piće odličnog ukusa. Napravljen od najboljih sorti grožđa, može da upotpuni ukus bilo kojeg jela i pomogne u jačanju kardiovaskularnog sistema. А главный понос Крыма je една од познатъ древних винарий «Массандра», koja se nalazi na teritoriji Jalte.

Vinska kolekcija ove biljke toliko je opsežna da je uvrštena u Guinnessovu knjigu rekorda 1998. godine.

Эво га — крымская кухня! Наравно, кухня Крима ние толико егзотична, али задивлюе свой разноликошчу, бойом, богатством окуса.

Zahvaljujući takvom obilju nacionalnih kuhinja formirana je osebujna i ukusna krimska kuhinja.

Прво, ела крымских Татара не может испытать нигдже осим на крыму, осим может на одредженим мьестима у казахстану и узбекистану, гддже су ти люди након рата депортовани.Друго, ово je najjeftinija i ujedno najkvalitetnija hrana na poluotoku. Я на kraju, toliko je ukusan да je, nakon što ste probali jedno jelo, nemoguće ne probati cijeli meni.

Bogata supropska priroda Krima ovdje je tako gusto pomiješana s tradicijom Thatara da se ispostavilo da je kuhinja neobično raznolika. Ovde i meso u svim oblicima: prženo na otvorenoy vatri i na ugljevlju, dinstano, kuvano, kuvano na ražnju, sušeno i soljeno. Tu su i guste super, i pilavi, manti, dolma, i mliječno-sirni užici, i peciva…

Шурпа

SASTOJCI
Jagnjeća Lopatica Na Kosti 1,5 кг
Mladi Krompir 6 KOM
Salo Repa 50 Grama
SLATKE PREPRIKE RAZNIH BOJA 3 KOM
ŠARGAREPA 3 KOM
LUK 3 KOM
Paradajz 2 KOM
Ljuta Paprika 1 kom
Соль, Биин PO Ukusu
Set Začina (VIDI RECEPT) PO UUSUSU (2 SUPENE KAŠIKE)
KUKURUZ 1 KLIP
CRVENI LUK 2 KOM
BELI LUK 1 GLAVA
Cilantro I Peršun, Po 1 Veza
Jagnjeći Slanutak 100 Грама

Mnogi Od Nas Kuvaju Supu U лонку на спорету.Inače, kada se kuva u kotlu i na otvorenoy vatri, ista jela ispadaju otheračije nego u loncu i mnogo su ukusnija. Apsolutno isti rezultat postiže se hrana kuhana u loncu od livenog gvožđa i u ruskoj pećnici.

Шурпа улица…

Сара Бирмезе

📌Ukusno jelo Крымскотатарская кухня

Sastojci
Brašno — 2-3 šolje
biljno ulje — 2-3 kašike. kašike (za testo)
150-200 г маргарина (масла)
вода или сыворотка
so, začini.
Meso (juneće или jagnjeće je masnije, dobro je dodati mast u repu),
кромпир — 1-2 ком.,
лук — 1-2 ком.

Предварительное название: брашно, вода и бильно улица, охладите.
Dok se tijesto kvasi, pozabavimo se nadjevom — meso Sameljite na nama prikladan način — mašinom za meso, blenderom, sitnije narežite luk, krompir na kockice, sve izmiješajte. Dodajte začine — biber, cilantro, zra, možete i par čena sitno iseckanog belog luka itd.
Podeliti testo na 2 dela. Svaki dio razvaljajte u tanak sloj okruglih oblika, svaki premažite uljem, složite jedan na otheri — dobija se jedna od opcija za lisnato tijesto.Затим распореди филь, заролайте, ставите у тигань подмазан ульем.
Пепите 30-35 минут.

Крымскотатарский оброк — какав же?

Крымски Татари су велики майстори ukusnog kuhanja и ništa manje ljubitelji ležernog obroka. Svaki obrok počinje šoljicom najjače sveže skuvane kafe. Zatim svakako slijede grickalice: сэр фета, сэр, маслин, кобасице, салат или свежее мясо. Зимы, када има мало свежей овсянки, маринад: лечо, кисело и солено поврче кой се бере од есень и друг домача консервированная храна.Я, наравно, свежий печеный тандырный торт.

Samo turisti su ograničeni na jedno ili dva jela. У породы крымских татар оброци се сватаю озбилъно: ставлю све на сто одъедном: и грицаличе и топла жела. Za doručak, pored uzine, obično jedu mliječnu kašu, svježi sir i jela od nje, za ručak — lagman, šurpu ili jufak…

ПАЛЕВЕ: ТАТАРСКАЯ ПУСТЫНЬ

Trebaće ti

Za test:
450 г брашны;
2 шт.;
1 чаша млека;

Запек:
300-350 г чечевицы;
300-350 г ореха;
200-300 г путеры;
300 г меда;
золь;

Za podmazivanje:
1 žumance;
2 кашике вода

Управление
1.Направите тесто. Umutiti jaja, pomešati sa mlekom, dodati brašno. Zamijesite tvrđe tijesto nego za domaće rezance. Svaki dio razvaljajte u tanke slojeve debljine više od 1,5 mm, otprilike velicine …

ПАЛЕВЕ: ТАТАРСКАЯ ПУСТЫНЬ

Пахлаве татарска врста пахлаве, припрема се без кваска. Восточная пахлава — poslastičarnica od lisnatog tijesta sa orasima u sirupu. Распространён на кухне источних народов: турских, азербайджанских, крымскотатарских.

Trebaće ti

Za test:
450 г брашны;
2 шт.;
1 чаша млека;

Запек:
300-350 г чечевицы;
300-350 г ореха;
200-300 г путеры;
300 г меда;
золь;

Za podmazivanje:
1 žumance;
2 kašike vode

Упутство
1. Направьте тесто. Umutiti jaja, pomešati sa mlekom, dodati brašno. Zamijesite tvrđe tijesto nego za domaće rezance. Svaki dio razvaljajte u tanke slojeve debljine više od 1,5 мм…

BAHLAVU SPREMAMO KOD KUĆE. ИСТОРИЯ, ПРАВИЛА И ОДЛИЧНЫЙ ПРИЕМ.

Пахлава (или пахлава) является популярной в своем роде, когда речь идет о продуктах питания, распространяемых в кулинарии источних народов, представленных в турецкой, азербайджанской, арапской и крымскотатарской кухнях. Bugari i Grci takođe pripremaju baklavu. Veoma Popular в Турции и Азербайджане, а также в Иране, Туркменистане и Узбекистане

История Нурию Джанлию, первый номер slatkoće datira iz 15.vijeka: „Tradicija pripreme tankog tijesta za baklavu došla je od Asiraca. У кувару Музей османских султана у дворца Топкапы налази се записи из времени султана Фатиха, према коме дже прва пахлава скувана у дворца августа 1453. Године…

Нохутлы — пепео

Ovo je mirisni goveđi paprikaš sa kuvanim leblebijem (slanutak). На крымскотатарском языке, сланутак се зове нохут, па отуда и назив жела: храни са сланутак.

Meso (Govedina) — 1 кг
Slanutak — 1 кг
Лук — 300 гр
ŠARGAREPA — 200 гр
Biljno Ulje — 600 мг
Sol — Po Ukusu
Crveni I Crni Mljeveni Biber — Po Ukusu

Slanutak Pažljivo Sortiramo, operemo, nalijemo хладном воде и ostavimo da odstoji 3-4 sata.Možete i potopiti preko noći. Zatim u slanutak dodamo rubove mesa i kosti za čorbu, dodamo vodu da bude otprilike duplo više od slanutka, stavimo na vatru i prokuhamo. Скините пьену и наставьте кухаты на лаганой ватри док сланутак не буде спреман. Ovo može potrajati do 2…

Крым je odlično mjesto za porodični odmor. Солнце, море, чистый пляж, водные парки и аттракционы, туристические домики из лети — за свакога има понешто! Aktivna rekreacija je, naravno, dobra, ali krim ima još jedan vrhunac — divnu kuhinju.

ГРАНА НА КРИМУ

Posjetiti poluotok i nikada ne probati tradicionalnu domaću hranu je pravi zločin. Uostalom, ovo mjesto je pravi raj za gurmane. Treba napomenuti da Крымская кухня je zaista jdinstven fenomen. Историйски гледано, многа племена и народы живели су на подручью полуотока од давнина. Украинцы и Руси, Турки и Грци — не можете их све наброяти! Donijeli su Mnogo Novih elemenata u Lokal kulinarske tradicije . To je ta simbioza koja čini Крымская кухня единствен и непоновлив.Najveća potražnja na teritoriji Krim uživajte u jelima ukrajinske, ruske i tatarske kuhinje.


Крымскотатарская кухня

Prvi obrok
Класический топло татарской кухни je šurpa — ароматическая супа с ягнетином и питательным веществом. Na Krimu postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Углавном, додай томе Паприка, разне врсте парадайза, пуно зеленила и неколико колутича сыров или киселог лука, углавном код сервиранья ела гостима.
Među turistima je posebno Popularna juha sa prelivom od brašna — tokmach.Kuvan u jagnjećem i ćurećem bujonu, delikatnog je prijatnog ukusa.
Юфахаш се меджу Татарима сматра традиционный и донекле ритуальный желом. Kao što vidite, ime je prilično egzotično, ali u stvari su to banalne knedle, iako vrlo neobične. Činjenica je da je jufahaš sićušnog oblika, от 10 до 15 komada se stavlja na kašiku. Prema tatarskim tradicijama, mlada žena je dužna nahraniti muža ovim jelom otherog dana nakon vjenčanja, jer se vjeruje da na taj način pokazuje svoju lyubav, brigu i strpljenje.
Glavna jela
Обильные месни оброк од яньетине и юнетине, у комбинации са povrćem и orijentalnim začinima, možda ništa ne može biti bolje. Сарма, плов, лагман — ово je samo mali dio onoga što možete probati u bilo kojem ugodnom krimskom restoranu ili malom kafiću.
Nacionalno jelo naroda Centralna Azija s pravom se smatra pilafom. Za njegovu pripremu tradicionalno se koriste pirinač, meso (pileće ili jagnjeće), šargarepa i luk. Али крымский плов, začinjen mirisnim orijentalnim začinima, oduševit će i najsofisticiranije gurmane.
Za ljubitelje orijentalne kuhinje tu je i mnogo egzotičnih jela. Evo, na primjer, sarma (u turskoj kuhinji — dalma) je tako neobična varijacija na temu peciva poznata mnogima. Jedina razlika je u tome što je fil, koji se pravi od nemasne jagnjetine, umotan u listove grožđa. Recept je originalan i nestandardan, ali se zahvaljujući tome sarma pretvara u pravo kulinarsko remek-djelo. Sočno mleveno meso u kombinaciji sa lisće grožđa daje dodatnu nježnost i pikantnost.
Ništa manje originalno jelo se smatra lagmanom, priprema se od rezanaca i jagnjetine koja čami u gustom bogatom bujonu s povrćem i orijentalnim začinima.
Татарская кухня je toliko raznolika da, unatoč obilju mesnih prerađevina, ima i mnogo ukusnih jela za vegetarijance. Prije svega, želio bih napomenuti imam-bayaldy — patlidžane punjene nasjeckanim paradajzom uz dodatak luka i bijelog luka, peršuna i grožđica. Teško je ovo jelo nazvati iskonski tatarskim, jer je uobicajeno i u Aziji, ali na Krimu se priprema jednostavno nevjerovatno. Vegetarijance će razveseliti i sot – паприкаш од povrća od patlidžana, paradajza, šargarepe, belog luka i luka.Iako je sot više povezan s gruzijskom kuhinjom, nije ništa manje Popularan na Krimu.
Пекарски производи
За любительское производство од брашна, крымская печать су само блаженство. Tolika je raznolikost jela od beskvasnog, bogatog, tekućeg i kiselog tijesta da vam se oči razrogače. Я, наравно, морате пробати све! Od tradicionalnih krimskih peciva može se razlikovati nekoliko jela.
Kubete je пита от lisnatog tijesta. Kao nadjevi koriste se krompir, meso i luk.Ponekad se dodaju dodatni sastojci, uglavnom pirinač i sir. Ranije su se kubete pekle samo na praznike, a danas se mogu naručiti u bilo kojoj instituciji. Služi se isključivo toplo. Postoji tradicija po kojoj samo žena treba da stavi tortu na sto, ali samo muskarci smeju da je režu.
Чир-чир- аналог чебуреки. Inače, ne može svaki kuvar da skuva ukusne čebureke, pa postoji samo nekoliko mesta na celom poluostrvu gde možete probati pravi čir-čir. Za razliku od običnih pita, njihovo tijesto treba biti lagano i bukvalno se topi u ustima.Kao nadjev se ne koristi samo meso, već i sir, te dosta povrća.
Самса — лаваш punjena mesom od beskvasnog tijesta. Ово жело се на полуострву появилось давно, яко нема никакве везе са татарском кухинджом, джер се узбекистан сматра неговом домовином. Cesto su ove pite trokutastog oblika. Usput, za kuhanje samse koriste se posebne peći od gline — тандыр.
Пахлава je slatko pecivo, koje je Popularnije u istočnim zemljama, je Desert od lisnatog tijesta punjen orasima i medom.
Пича
Крымски бильни чайеви.Napravljene na bazi planinskog bilja, mirisne su i umirujuće. Ako čaju dodate nekoliko kašika džema, na primjer, od latica ruže, grožđica od dunje ili erica (razne šljive), tada će njegov okus postati još profinjeniji.
Крымская вина позната су у многих земляма. Винария Массандра может се похвалить наилучшую коллекцию ових риса.
Буза — Ovo je pšenični kvas. Zanimljiva je istorija imena ovog pica. U prijevodu s tatarskog, «buza» znači «skandal, nered», iako s obzirom na to da jačina pića nije veća od 5 stepeni, malo je vjerovatno da će doći do huliganizma.Piće себе uvijek servira veoma hladno, zbog čega ga turisti cijene.
Щербет je slatko piće od meda. Poznata je od 13. veka. Nekada se više koristio u Ritualne svrhe (za vrijeme vjenčanja i otherih praznika).


Русская кухня на Крыму

Жела руске кухня появилась на се на полуострву заедно са доласком првих народов кои су говорилили руски на ову територию. Desilo se to početkom II milenijuma. Временем су се русские кулинарные традиции овдже у потпуности укорижениле, у овом тренуту кухни се сматра главном у Крим .Među jelima koja su najtraženija ima ih nekoliko.
Палачинке. История новых появлений сеже у среднего века. Ovo tradicionalno jelo istočni Sloveni. U Rusiji je to imalo simbolično značenje, jer su mnogi vjerovali da su palačinke simbol sunca. Tada su se pekli samo na praznike, uglavnom na Maslenicu. Sada su palačinke odlična uzina, jednostavne za pripremu, a ujedno i veoma ukusne.
Шанги — древнее Руско жело, коди je iz pite testo sa kvascem, koji spolja podsjećaju na kolače od sira.Za nadjev se često koristi pire krompir (od krompira ili graška) или nezaslađeni svježi sir. Za test se koristi jagnjeća или goveđa mast, pa sangi in Krim veoma Popularan.
окрошка — хладна супа. Prvi recepti za okrošku pojavili su se u 18. veku. U stvari, radise o mješavini povrća, začinskog bilja (peršun, kopar, zeleni luk), mesa (uglavnom tetrijeba, svinjetine i ćuretine) и различитых врста рибе. Sve se to zgnječi i začini hljebnim kvasom i pavlakom.
Šči je još jedno drevno nacionalno rusko jelo.У ствари, ради се о вишекомпонентной супи. Включено: купус, мезо, зачине, шаргарепу и кисели прелив (саламура, павлака или ябуке). Посебность юхе од купуса е да сви производити нису подложни преходной топлинской обради. Drugim riječima, povrće se ne prži i ne prži unaprijed. Ovaj pristup je tipican samo za Ruska kuhinja .
пита- посебна врста печеных пита. Svoj необичан назив jelo je dobilo po tome što ima otvoren centar kroz koji se prethodno ulijevao rastopljeni puter.Vremenom se menjaju tradicija i načini kuvanja i sada se to više ne radi, ali je naziv ostao isti. Asortiman пита je prilično velik: tu su i riblje, mesne i pečurke. U fil se često dodaju i pirinač, jaja i kupus.
Бефстроганов jednostavno jelo koje combinuje elemente francuske i ruske kuhinje. Osnova za to je sitno nasjeckana pržena govedina, prelivena sos od pavlake. Služi se isključivo toplo.


украинская охрана

украинская охрана популярные меду славенским народом, али дуго сушедство два народа довело je do toga da su neki elementi iz ukrajinske kuhinje prodrli na teritoriju krim .
Первый оброк
Борщ или супа од цветка-само цветка дае ярко богату црвену бою. Prilikom serviranja jela uvek se dodaje pavlaka или se nude krofne sa belim lukom.
Kupus — je supa pripremljena na bazi kiseli kupus. Има аналог у русской, словацкой и польской кухни.
Rasolnik je supa od ukiseljenih krastavaca или krastavca.
Главная жела
Najtraženiji otheri kursevi Украинская кухня на Криму uobicajeno je da se broji nekoliko jela.
Вареники- узнать производство од брашна у славенской кухни, яко се найвише користе у украинским землема. Od davnih vremena u Ukrajini se meso, gljive, bobice или povrće koriste kao punjenje za knedle. Ali na Krimu se njihovoj pripremi pristupilo creativnije: Татари radije uzimaju sjemenke konoplje (imaju okus poput maka) i grašak za punjenje.
Зразы (месне ролнице). Prave se od tučenog junećeg mesa koje je umotano filom od povrća, pečuraka i kuvanih jaja. Kao prilog, zrazy se servira sa pire krompirom.
Pečenje (meso dinstano sa povrćem) — традиционно Rusko i ukrajinsko jelo , koji je stekao Popularnost na Krimu. Службы се без додатних краса, често у лонцу (тако да душе задржи температуру), понекад само лагано заливен буйоном.
Пекарски производи
Poznavaoci proizvoda od brašna svakako bi trebali probati tradicionalna ukrajinska peciva.
Сырники (палачинке с сиром). Osnova za njihovu pripremu je rendani sir u koji se dodaju jaja i malo brašna (usput, francuski kuvari ne dodaju brašno u kolače od sira!).Prže se u tiganju, ponekad dodatno peku u rerni. Odlično se slažu sa kondenzovanim mlekom, domaćom pavlakom i džemom.
Pampuški su bogate zaobljene lepinje od kvasnog tijesta. Gdje su их prvi put počeli pripremati, nije poznato. Многие су ово «чудо» куваня написали Francuzima i Italijanima. Sada postoji mišljenje da su krofne kreacija njemačkih kulinarskih stručnjaka, ali sve ove verzije još nisu dokazane. Međutim, у украинской кухни, као и у крымской, često se dodaju prelivom od bijelog luka i poslužuju s borščom.
Драники — ukusne palačinke od krompira, koje su se iz Ukrajine preselile na Krim.
Пича
Из Украины je na Krim došla tradicija pravljenja mnogih pica, koja su postala sastavni dio Крымская кухня .
Kvas je veoma drevno piće, prvo se koristilo u starom Egiptu. Na словенским земляма квас се pojavio prije oko hiljadu godina. U Rusiji je tehnologija njegove pripreme bila poznata svima, jer se vjerovalo da je simbol blagostanja, pa je quas trebao biti u svakom domu.Ukupno je u srednjem vijeku bilo poznato 500 njegovih sorti. Tajna pravljenja mnogih od njih je izgubljena: uprkos tome, квас и dalje ostaje Popularno piće.
Узвар (prema savremenoj terminologiji — взвар) — хладно пиче од сушеног воча, понекад му се поред бобичастог воча додае и мед.

Крымская кухня зайста има единствен окус, jer je stoljećima upijala najbolje kulinarske tradicije različitih naroda. Želite da u potpunosti uživate u ukusu orijentalnih slatkiša, divnih peciva, probate neobična jela od mesa? Sve ovo će vam pružiti krimsku kuhinju!

Г Феодосия.Феодосия, Крым. Предприятия и работа в Феодосии

На юго-востоке Крымского полуострова находится древний город, ставший границей между степной и горной зонами Крыма. — одно из старейших крымских населенных пунктов, крупный город-курорт и порт.

Из-за сочетания горной и степной зон климат здесь холоднее, чем в других городах южного побережья. В середине лета средняя температура +27°С, зимой — 0°С.Купальный сезон начинается в мае и длится до середины октября. Особенно привлекателен для отдыха в Феодосии Бархатный сезон (ранняя-середина осени), когда спадает сильная жара.

Справочник по истории.

Город получил свое название благодаря удивительному климату и удачному расположению. Греческие купцы, пришедшие сюда, называли поселение Феодосией, что в переводе с греческого означает «Богом данное» … Позднее генуэзцы возвели здесь, ставшую одним из важнейших черноморских портов.

Турецкое правление продолжалось до 1774 года, когда Крым вошел в состав Российской империи. С этого момента начинается активное «возрождение» Феодосии: строится ветка железной дороги, модернизируется порт.

После Великой Отечественной войны в городе развивалась промышленность, были выделены средства на создание системы санаторно-курортных учреждений.

Сегодня Феодосия – здравница республиканского значения, крупный курорт и важная «морская» артерия страны.

Отдых в Феодосии – это не только пляжи и оздоровительные процедуры, но и посещение исторических мест. В городе много памятников природы и культуры, наиболее посещаемыми являются:

  • … Сохранилась южная часть цитадели с двумя башнями и башнями в разных частях города. Для экскурсии лучше запастись питьевой водой, головными уборами и удобной обувью — в руинах на открытой местности может быть довольно жарко.
  • Заповедник «Кара-Даг» … Это вулканический массив, на склонах которого обитают более 250 редких животных и растений. Посетить заповедник можно двумя способами: в рамках пешеходной экскурсии или во время водной прогулки.
  • Дача-дворец Стамболи … Элегантный дворец, окруженный просторным зимним садом. Выполнен в мавританском стиле. Сегодня в нем располагается одноименный ресторанно-гостиничный комплекс.
  • … Мемориальный дом, который расскажет о жизни известного романиста и его героев. Время посещения лучше уточнять заранее – в музее часто проходят различные творческие встречи.
  • … В галерее находится крупнейшее в России собрание произведений художника.
  • … Памятник архитектуры, построенный в традициях османского зодчества.

Вдоль береговой линии расположено более 10 пляжей. Самые известные:

  • Детский. Песчаный пляж. Благодаря плавному спуску и мелководью он считается самым привлекательным для отдыха с детьми. Вход платный, много водных аттракционов, кафе и торговых точек.
  • … Песок на пляже имеет необычный розово-перламутровый оттенок. Дно мягкое и ровное. Вход на территорию пляжа бесплатный, есть прокат зонтов и шезлонгов.
  • Золотой пляж с мягким «золотым» песком. Оборудован зонтиками и шезлонгами. Один из самых популярных пляжей, поэтому в сезон здесь очень многолюдно.
  • … Бесплатный пляж с мелким и мягким песком. Есть водные аттракционы, мини массажный салон.
  • … Бесплатный песчаный пляж с возможностью аренды шезлонгов и зонтиков. Для отдыхающих есть масса водных аттракционов.
  • … Очень популярный галечный пляж. На территории находится развлекательный комплекс «Африка».
  • … Огромный выбор номеров от «Эконом» до «Люкс». Большинство отелей расположены в 5-10 минутах ходьбы от моря. Помимо базового набора есть и «экзотические» варианты: отели с собственным аквапарком, большими бассейнами и уникальной архитектурой.
  • … Мини-гостиницы с условиями максимально приближенными к домашним. Как правило, гостевые дома рассчитаны на 5-10 номеров, оборудованы парковкой для автомобилей и просторными террасами.
  • … Много вариантов квартир или комнат. Большинство арендаторов предлагают квартиры, оборудованные всем необходимым: мебелью, бытовой техникой.

При выборе жилья важно помнить, что это популярный курорт, поэтому бронировать лучше заранее.

Как добраться до Феодосии?

Есть несколько способов попасть в город:

  • Поездом. Прямые рейсы идут практически из всех крупных городов, в Феодосии есть свой железнодорожный вокзал.
  • Автобусом. Летом много автобусных туров, например, из Москвы в Феодосию.
  • Самолетом. Ближайший аэропорт есть, так что добираться придется с пересадкой. Из Симферополя регулярно ходят автобусы, можно заказать такси.
  • Для любителей экзотики можно добраться по морю на лодке из .

Феодосия расположена в юго-восточной части Крыма и включает населенные пункты Береговое, Приморский, Коктебель, Курортное, Щебетовка, Орджоникидзе. Город является своеобразной границей между горным и степным Крымом. Чистейшая морская вода, многокилометровые песчаные пляжи (в том числе дикий пляж на Песчаной Балке за поселком Приморский), галечные пляжи Феодосии, Коктебеля, Орджоникидзе — выбор огромен.

Панорама города. Фото Алисы @ (http://fotki.yandex.ru/users/iks-d/)

История Феодосии уходит вглубь веков: это один из древнейших городов на Земле. Еще в 6 веке до нашей эры греки основали «Богоданный» (именно так переводится название города на русский язык). Вплоть до 4 века н.э. в Феодосии жили эллины, пока она не была захвачена гуннами. С тех пор Феодосию завоёвывали различные племена, государства и империи, переживая взлёты и падения.В разное время здесь жили аланы, римляне, генуэзцы, хазары, татары Золотой Орды, тюрки, оставившие свой след в истории и культурном наследии города.

В современной Феодосии сохранились архитектурные памятники средневековья: различные оборонительные сооружения генуэзского периода (крепости, башни, мосты, стены) 13 века, христианские храмы 14-15 веков. В составе итальянской Генуи Феодосия была переименована в Кафу, а в 1475 году город был завоеван турками, превратившими его в крупный центр работорговли.Именно сюда привозили пленных славян и продавали на рынках Кефе (так назывался город в Османской империи). Знаменитая Роксолана была продана на одном из таких рынков. Интересный исторический факт: пленных девушек, преодолевших трудный путь в сотни километров, здесь приводили в порядок, придавая «товарный вид», местными минеральными водами и целебными грязями.

Климат и экология Феодосии

Климат города можно отнести к некоему среднему между степным и субтропическим: здесь, в отличие от ЮБК, возможны более низкие температуры зимой.Среднегодовая температура положительная и составляет 12 градусов. Лето в Феодосии жаркое и сухое (особенно с середины июля до конца августа), зима мягкая. Снег если и идет, то ненадолго, в суровые зимы (не каждый год) снежный покров постоянный.

Примечательно, что годовое количество солнечных часов в Феодосии даже больше, чем в Ялте.

Особенностью Феодосийского района является его открытость сильным ветрам с севера и востока. И если летом ветры помогают переносить жару, то зимой, учитывая высокую влажность воздуха, ощущение не самое приятное.

Купальный сезон в Феодосии начинается в мае и иногда продолжается до ноября. Однако очень часто ветер сдувает с берега теплую воду. В этом случае можно наблюдать картину, когда в июне температура воды опускается до 13-15 градусов. Спасает Азовское море, что в двух шагах от Феодосии.

Из потенциально опасных с точки зрения экологии города предприятий можно выделить Феодосийскую нефтебазу, расположенную на въезде в город, а также Феодосийский морской торговый порт, расположенный в непосредственной близости от городская набережная.

Морской торговый порт. Фото Alexxx (http://fotki.yandex.ru/users/alexxx-malev/)

Однако нынешний уровень этих предприятий дает надежду на минимизацию возможных выбросов загрязняющих веществ в акваторию. Но все же в районе нефтебазы летом отчетливо чувствуется запах сероводорода. Остальные предприятия, которые ранее оказывали существенное влияние на экологию города, в настоящее время не работают.

Население Феодосии

Население города составляет около 70 тысяч человек, а всей Большой Феодосии — около 105 тысяч.С середины 90-х годов прошлого века численность населения постоянно сокращается за счет естественной убыли.

По последней переписи населения (2001 г.) в Феодосии проживало 72,2% русских, 18,8% украинцев и 4,6% крымских татар. Есть также белорусы, армяне, евреи, молдаване, греки, грузины, поляки, азербайджанцы и немцы.

Феодосия – город пенсионеров, что связано, прежде всего, с желанием в советское время военнослужащих предпенсионного возраста перевестись сюда и остаться жить после выхода на пенсию.

Парад колясок в День города. Фото lelenka (http://kafanews.com/gallery.phtml?user=122)

Большое количество филиалов общесоюзных научно-исследовательских институтов благоприятно повлияло на развитие городской интеллигенции. Милые улыбчивые старики и старушки встречаются здесь повсюду. Однако упадок экономики и нравственности, начиная с 90-х годов, сказался на молодежи самым плачевным образом. Не редкость встретить опущенных наркоманов и мелких воришек, снующих по улицам в поисках легкой наживы.

Молодежь получает образование в основном в украинских вузах (наиболее популярен Харьков, так как через этот город круглый год курсирует поезд Феодосия-Москва), в Симферополе, а также в местных высших учебных заведениях (политехнический колледж, судомеханический колледж, среди коммерческих вузов наибольшей популярностью пользуется финансовая академия).

Районы и недвижимость Феодосии

В самом городе можно выделить несколько крупных районов: центр, Морсад, Крымский массив, район улицы Челнокова, район Симферопольского шоссе, район Динамо, район улицы Гарнаева, автовокзал, район бульвара Старшинова.

Феодосия. В городском парке. Фото Дженни (http://fotki.yandex.ru/users/cola9/)

Чем ближе объект расположен к морю и к развитой инфраструктуре центра города, тем дороже его стоимость. Самые престижные квартиры в основном расположены в центре города и в районе Динамо. Здесь стоимость 1 кв. м жилья будет стоить не менее 1000 долларов. Однако большинство домов здесь относятся к «хрущевкам», т.е. малоквартирным. Количество новостроек в центральной части города и прибрежных районах невелико.К минусам проживания в центре города можно отнести то, что большинство дворов в таких домах проходные со всеми вытекающими последствиями: постоянные непрошенные гости сомнительного вида, мусор и т.п.

Железнодорожный вокзал в Феодосии. Фото Натальи (http://fotki.yandex.ru/users/natalysha/)

Более комфортные планировки расположены в Крымском массиве и по Старшиновскому бульвару. Инфраструктура достаточно развита, но удаленность от моря и центральной части города делает это жилье чуть менее привлекательным.Здесь средняя стоимость жилья составляет 900 долларов.

В более удаленных от центра районах можно найти более дешевые квартиры.

Массив Челноки мало популярен в силу многих факторов: удаленность от центра города, близость к городской свалке, слаборазвитая инфраструктура. Цены на жилье здесь составляют около 700 долларов за квадратный метр.

Береговое — поселок с преобладанием частной малоэтажной застройки (есть несколько многоэтажек, но они выглядят такими вот дикарями, окруженными частными домами и пансионатами).Стоимость жилья в этом случае зависит от близости земельного участка к морю (на первой линии сотка может достигать 15-20 тысяч долларов) и комфортности самого дома (здесь, как говорится, совершенству нет предела).

Несомненным преимуществом Прибрежного является близость моря, чистый воздух. К минусам можно отнести: близость трассы Керчь-Симферополь, слабая инфраструктура, отсутствие центральной канализации.

Прибрежный.Фото rusanova-kraevedenie (http://fotki.yandex.ru/users/rusanova-kraevedenie/)

Приморский

Этот рабочий поселок, основным предприятием которого является верфь «Море», имеет в своем арсенале достаточно большой многоэтажный жилой фонд. Квартира здесь будет стоить в среднем $800 за кв.м. Более экономичный вариант можно приобрести в районе «Башня» (бывший закрытый военный городок), здесь стоимость 1 кв. м стоит примерно 600$.

Близость моря, развитая инфраструктура делают этот поселок достаточно привлекательным для летнего отдыха.Однако зимой здесь «скучно»: очень слабая спортивно-развлекательная база.

Поселок Приморский. Фото iris79 (http://fotki.yandex.ru/users/iris79/)

Многие любят Коктебель, поэтому недвижимость здесь недешевая. Дорогие дома и пансионаты потихоньку вытесняют старые скромные домики. Есть и многоэтажные новостройки, предлагающие 1 кв. м по цене от 850 долларов (без отделки), и более дорогие элитные квартиры по цене до 2000 долларов за кв.

Очень популярный поселок, как для отдыха, так и для проживания. К недостаткам можно отнести плохие дороги в нецентральной его части, проблемы с водой, отсутствие центральной канализации в частных домах.

Шебетовка

Здесь мало многоэтажек, они не очень близко к морю. Стоимость 1 кв.м обойдется примерно в $700-750.

Основная проблема местных жителей многоэтажных домов – плохое водоснабжение.

Орджоникидзе

Стать жителем этого тихого, уютного поселка можно, купив жилье стоимостью от 1000 долларов за квадратный метр.Уютный эллинг прямо на берегу моря будет стоить дороже – от 1400 долларов за 1 кв.м.

Несмотря на очень удачное расположение поселка (близость к городу, красивый горный ландшафт, чистый воздух), проблемы здесь те же, что и везде: перебои с водоснабжением, слабая социальная инфраструктура.

Таким образом, стоимость жилья в Феодосии относительно высока (несмотря на достаточно низкие доходы местного населения), что закономерно связано со статусом города и его расположением: желающих приобрести недвижимость очень много в курортном городке.

Инфраструктура города Феодосии

Как и для любого города Крыма, для Феодосии очень актуален вопрос водоснабжения. И если для многих современных городов Украины отключение воды на полдня – это бедствие общегосударственного масштаба, то в Крыму плановое, а зачастую и внеплановое отсутствие воды на два-три дня – явление вполне обычное, особенно летом. .

Причем, если в самой Феодосии вода подается круглосуточно, то пригороду повезло меньше: здесь вода подается по графику.Например, в Приморском этот график зимой выглядит так: 2 часа утром, 1 час в обед и 2 часа вечером. Летом подачу воды в обеденное время отключают вообще. Многие жители приспособились к этому неудобству, установив в квартирах или на крышах накопительные емкости для воды. Горячей воды нет ни в городе, ни в пригороде, поэтому люди пользуются электрическими котлами или газовыми колонками.

Дороги в Феодосии на центральных улицах города вполне сносные, перед дачным сезоном их регулярно ремонтируют.Что касается менее «везучих» окраин города, то здесь все как обычно: никто не «замечает» выбоин и ям.

В Феодосии есть автовокзал: в любой город Крыма можно добраться на достаточно комфортабельных маршрутках.

Пробки для Феодосии — редкость, но летом такую ​​картину часто можно наблюдать при въезде в город: на трассе Керчь-Симферополь, когда в сторону нефтебазы идет большой поток железнодорожных цистерн.

Железнодорожный вокзал работает круглый год, но летом поездов значительно больше, что не очень удобно для городской набережной: линия проходит в 5-10 метрах от него.Построенный более 100 лет назад известным художником Айвазовским, он явно не был рассчитан на такое движение в тихом приморском городке того времени. Многие отдыхающие отмечают этот факт как негативный: мало кто любит лежать на пляже под звук постоянно прибывающих (уходящих) поездов.

На территории Большой Феодосии 23 школы, 11 из которых в самой Феодосии. Есть специализированные школы с углубленным изучением французского, английского, математики.

На данный момент остро стоит вопрос с дошкольными учреждениями: сады переполнены.В первую очередь это связано с тем, что в период спада рождаемости, начиная с конца 90-х годов, многие сады были закрыты, а затем проданы коммерческим учреждениям. Сейчас ситуация с рождаемостью улучшилась, и новые сады строить не на чем.

Предприятия и работа в Феодосии

Самыми «вкусными» предприятиями для потенциальных соискателей являются нефтебаза и морской порт. Эти два флагмана известны не только развитием экономики города, они также входят в сотню самых прибыльных предприятий Украины.Устроиться на работу здесь и престижно, и выгодно: здесь самые высокие зарплаты и хорошие социальные условия. Однако попасть туда может не каждый, город маленький и специалистов находят среди знакомых и родственников.

Морской торговый порт. Фото Фттуфа (http://fotki.yandex.ru/users/fttuf/)

Функционируют худо-бедно функционирующие когда-то процветающие табачная, чулочно-носочная, мебельная и офсетная фабрики, заводы: механический, казенный оптический, судомеханический, стройдеталь, комбинат стройматериалов, завод «Море».Однако работа у них прерывистая, от заказа к заказу.

Самая востребованная (судя по вакансиям) работа торговых представителей в алкогольной, табачной и пищевой сферах. Количество вакансий увеличивается с наступлением летнего сезона. открываются дополнительные точки, работающие только летом. То же самое касается поваров, официантов, барменов, продавцов, горничных, которые летом пользуются большим спросом. Работа должна выполняться целыми днями, практически семь дней в неделю. Однако в межсезонье многим приходится «затянуть пояса потуже», потому что найти работу бывает непросто.

С наступлением осени активизируется строительство частных мини-гостиниц, что дает рабочие места людям с соответствующей квалификацией.

Преступление

По сравнению с лихими девяностыми современную Феодосию можно назвать спокойным в криминальном плане городом. Те, кто брал деньги у бизнесменов на базаре и в кафе, вместо кожаных курток надели деловые костюмы и пошли к власти. Мелкие воришки и наркоманы остались на улице, портя жизнь себе и людям от «ходока к ходоку».

Однако летом сюда с наплывом туристов приезжают так называемые «гастролеры». Именно в это время увеличивается количество краж и убийств.

Криминальная история Феодосии пополнилась еще одной записью летом 2013 года, когда в подъезде своего дома был застрелен мэр Феодосии Александр Бартениев. Убийцу так и не нашли, основная версия — ограбление. Однако, учитывая криминальное прошлое покойного мэра и деловой стиль города, возможность заказного убийства никто не отрицал.Кстати, убийство Бартениева — пятое в череде убийств крымских мэров за последние годы.

В марте 2013 года в Феодосии произошло резонансное ДТП: на большой скорости водитель «легковушки» (сотрудник СБУ) протаранил машину скорой помощи, спешившую в больницу с тяжелым больным. В результате аварии погибли врач и фельдшер. Отец больного был тяжело ранен. Сотрудника СБУ признали невиновным, дело замяли, а убийцу, скорее всего, просто пьяного, перевели служить в Симферополь.

В мае 2008 года Феодосию всколыхнуло громкое происшествие: 32-летний водитель, у которого отобрали права и отправили машину в штрафную, поджег местное отделение ГИБДД. При тушении пожара пострадали 8 гаишников, в том числе начальник ГИБДД, получивший серьезные ожоги. Сам водитель погиб на месте. Трудно сказать, был ли прав гаишник, когда отбирал водительские права. Однако в городе имеет место полицейский произвол.

Достопримечательности Феодосии

Феодосия богата архитектурными памятниками и природными красотами. С появлением железной дороги в 1892 году элита царской России начала активно осваивать город. Здесь бывали Пушкин, Чехов, Грибоедов, Горький, Мандельштам. Вся первая линия у моря была застроена дачами, самая известная из них и прекрасно сохранившаяся до наших дней – дача Стамболи.

Дача Стамболи. Фото Сергея Таракина (http://fotki.yandex.ru/users/tsb60-feo/)

В Феодосии жил и работал художник Айвазовский, картинная галерея с его работами находится напротив центральной набережной города.

Феодосия. Картинная галерея И. Айвазовского. Фото Ольги Чистяковой (http://fotki.yandex.ru/users/chistyackova-olga/)

Еще один известный житель Феодосии – Александр Грин. Последние 6 лет своей жизни автор провел в этом городе. Дом, в котором он поселился, в настоящее время является музеем.

Излюбленное место туристов – Генуэзская цитадель, до сих пор сохранившаяся на Карантинной горке.Это сооружение, построенное в 13 веке итальянцами и служившее для охраны и защиты города, использовалось во времена Османской империи для 40-дневного карантина рабов. А в царской России сюда помещали на карантин паломников-мусульман, проходящих через Феодосию в Мекку.

Здесь на Карантине находится одна из древнейших церквей — церковь Иверской иконы Божией Матери, ее постройка относится к 14 веку.

Храм во имя иконы Пресвятой Богородицы Иверской.Фото Анны Кимовой (http://fotki.yandex.ru/users/annkimova/)

Исторический интерес представляют крепостная башня Барбакан и башня Святого Константина, построенные в османский период и прекрасно сохранившиеся до наших дней.

Башня Святого Константина, Феодосия. Фото Ирис (http://fotki.yandex.ru/users/fedorishcheva/)

И конечно, говоря о Феодосии, нельзя не упомянуть такую ​​жемчужину, как Коктебель. Это особый уголок Крыма со своей историей и неповторимым шармом.Величие красоты этого поселка завораживает еще при подъезде к нему, когда вся панорама открывается потрясающей красоты горами и заливами. Современный летний Коктебель разительно отличается от некогда богемной деревни: разношерстная публика, толпы народа, шумные компании, гуляющие до утра, нудистский пляж совсем рядом с основным, набережная, застроенная бесчисленным количеством палаток, кафе, магазинов. Но даже такой «шанхайский» Коктебель не отпугивает своих многочисленных поклонников.

Коктебель.Фото olgakrost7 (http://fotki.yandex.ru/users/olgakrost7/)

На территории Коктебеля находится биостанция с дельфинарием, Карадагский заповедник, знаменитый Коктебельский винно-коньячный завод, аквапарк, дом-музей Волошина.

Ну а главной визитной карточкой села, несомненно, является потухший вулкан Карадаг и знаменитая скала — Золотые Ворота.

Основные моменты

Феодосия – один из старейших городов Черноморского побережья.В средние века его называли Каффой. Здесь процветала торговля, существовал крупнейший в регионе невольничий рынок.

Уже несколько десятков лет крымский город имеет статус климатического курорта, а местные здравницы принимают гостей круглый год. В Феодосию на санаторно-курортное лечение приезжают те, кто имеет проблемы с органами дыхания, пищеварительной системой, страдает нарушением обмена веществ, гинекологическими и мочеполовыми заболеваниями. Избавиться от недугов помогают ионизированный морской воздух, соляные пещеры, целебные иловые грязи, минеральные воды, массаж и другие физиотерапевтические процедуры.



Большинство путешественников приезжают в Феодосию в купальный сезон, с конца мая по начало октября. Туристов привлекает развитая инфраструктура, возможность недорогого проживания в частном секторе, хорошие песчаные пляжи, а также множество исторических и природных достопримечательностей.

Красота Феодосии давно привлекает представителей творческих профессий. В городе можно посетить художественную галерею. И.К.Айвазовского, Музей денег, Музей дельтапланеризма, а также мемориальные музеи Александра Грина и сестер Марины и Анастасии Цветаевых.Феодосийский музей древностей считается одним из лучших специализированных музеев России.

В Феодосии популярен не только пляжный отдых и экскурсии. В разгар туристического сезона в городе проходит множество красочных фестивалей, посвященных рыбным блюдам, нетрадиционной моде, виноделию, воздухоплаванию, велосипедам и джазовой музыке. Эти праздники собирают гостей не только из других крымских городов, но и из-за рубежа.

История Феодосии

Поселение на берегу залива было основано в 6 веке до нашей эры колонистами, пришедшими из греческого города Милета.Позже Феодосия вошла в состав могущественного Боспорского царства, которое было разрушено гуннами в 4 веке нашей эры.


В последующие века город много раз переходил из рук в руки. Сначала в нем жили аланы, затем побережье стала контролировать Византийская империя, а за ней и хазары. До 13 века прибрежное поселение было небольшим и входило в состав Золотой Орды, а в начале 14 века его купили генуэзцы.

В те времена Феодосия называлась Каффой.Новым владельцам удалось построить процветающий портовый город, через который велась активная торговля между Востоком и Западом. В Каффе существовал крупнейший невольничий рынок на Черном море. Помимо рабов, здесь торговали пряностями, золотом и драгоценностями. К 15 веку прибрежный город, принадлежавший генуэзцам, разросся настолько, что превзошел по размерам Константинополь. Там было многонациональное население, но в Каффе было больше всего армян.


В 1475 году все крымское побережье захватили турки-османы, сделавшие город одним из главных портов на полуострове.В это время его часто называли Кучук-Стамбул или Маленький Стамбул.


В 1770-х годах город перешел в собственность Российской империи, и он получил название «Феодосия». Поселение было небольшим более века. Но с конца 19 века, после создания здесь промышленного порта и появления железной дороги, ситуация изменилась.

В годы Великой Отечественной войны Феодосия находилась под фашистской оккупацией. В городе было расстреляно около 8 тысяч жителей, а в результате тяжелых боев часть домов и улиц были сильно разрушены.Сегодня Феодосия развивается как крупный порт и популярный морской курорт.

Географическое положение и климат


Феодосия стоит на берегу просторного Феодосийского залива. На входе в него глубина моря достигает 28 м, и этого вполне достаточно для захода в порт Феодосии крупных сухогрузов и танкеров. Бухта имеет свое круговое течение, поэтому вода у берегов постоянно обновляется и никогда не загрязняется.

Феодосия отделена от степных просторов горным хребтом Тепе-Оба.Холмы и гряды поднимаются на высоту около 300 м и закрывают берег от сильных ветров. Благодаря этому климат крымского курорта не похож на степной, а больше напоминает средиземноморский.

Летом здесь жарко и почти никогда не идет дождь. В июле и августе среднесуточные температуры воздуха составляют около +26…+28°С, а вода в Черном море прогревается до +25…+27°С. Зимой в Феодосии прохладнее, чем на других крымских курортах. Снег лежит около трех недель, но постоянный снежный покров бывает не каждый год, а только в самые суровые зимы.

Пляжи Феодосии

Пляжная полоса в Феодосии и окрестностях протянулась на 17 км, а ее ширина местами достигает 200 м. Одним из самых популярных является километровый пляж «Камешки», покрытый смесью гальки и песка. Он имеет ширину 30-40 м и прекрасно оборудован для комфортного проживания. На пляже есть душевые, туалеты и кладовые. Вы можете арендовать шезлонги и зонтики, арендовать водные велосипеды, катамараны и покататься на банане.


На набережной вдоль пляжа много закусочных, кафе и сувенирных лавок, развлекательные центры «Африка» и Лунопарк.Большинство туристов предпочитают отдыхать именно здесь, ведь на «Камешках» очень пологий вход в воду, а морское дно песчаное.

Рядом с пляжем находится историческая достопримечательность. В море, напротив «Камешки», видны обломки затонувшего корабля «Жан Жорес». Подорвался на вражеской мине во время Великой Отечественной войны в 1942 г. в 850 м от берега. В результате крушения погибло 40 человек, затонуло много боевой техники (автомобилей и орудий), но большую часть моряков спасли экипажи катера «Кабардинец» и тральщика «Геленджик».

Севернее «Камешки» находится платный Детский пляж. Он имеет длину 300 м, ширину до 70 м и покрыт песком. Вход в море очень пологий, а на мелководье морская вода сильно нагревается, поэтому на этом пляже любят отдыхать родители с маленькими детьми. А севернее Детского пляжа находится пляжная зона санатория Минобороны.

Музеи

Центральное место среди других музейных коллекций крымского курорта занимает национальная художественная галерея имени известного мариниста Ивана Константиновича Айвазовского (Айвазяна).Художник родился и большую часть жизни провел в Феодосии. Первые выставки его картин были организованы в городе в середине 19 века.

Сегодня в двух зданиях галереи экспонируется более 400 работ Айвазовского, а также более 12 тысяч картин, посвященных морю, написанных другими художниками. Галерея принимает гостей ежедневно с 10.00 до 16.30, а летом с 9.00 до 20.00 (ул. Галерейная, 2 и 4).



Недалеко от картинной галереи находится дом, который сложно не заметить, так как фасад здания напоминает романтическую бригантину (ул. Галерейная, 10.). Это мемориально-литературный музей автора знаменитой повести «Алые паруса» Александра Грина. Здесь писатель прожил 5 лет, с 1924 по 1929 год, и написал «Бегущие по волнам», а также несколько рассказов. Внутри дом-бригантина выглядит необычно. Вместо скучных музейных комнат он разделен на каюты и трюмы. Помимо личных вещей писателя, в музее представлены морские компасы, штурвал, модели парусных кораблей и старинные карты, с которыми мореплаватели плавали в Черном и Средиземном морях.Зеленый музей открыт ежедневно, кроме понедельника и вторника, с 10.00 до 13.00 и с 2.00 до 18.00.





Мемориальный музей Марины и Анастасии Цветаевых появился в Феодосии не просто так. До начала Первой мировой войны сестры жили с семьями в этом городе и очень любили его. В залах музея представлена ​​обстановка начала прошлого века, вещи и старые фотографии Цветаевых и их друзей.



Музеи денег открыты в нескольких городах России, однако феодосийская коллекция нумизматики особенная. Здесь хранится более 30 тысяч монет, первые из которых были отчеканены в 7 веке до нашей эры. Издавна на территории приморского поселения существовали монетные дворы — античный, генуэзский, крымскотатарский… Исследователи насчитали в Феодосии 14 периодов чеканки монет. В музее можно увидеть монеты и банкноты 200 стран мира, образцы пластиковых карт, а также «наличные» сувениры и поделки.Музей денег находится в доме № 12 по улице Зеленой (бывшей Куйбышевской) и принимает посетителей без выходных с 10.00 до 18.00.



В этом же здании находится еще одна музейная коллекция, посвященная истории крымского дельтапланеризма. Свободные полеты с Узун-Сыртских и Клементьевских гор стали осуществляться с 1930-х годов. Под Феодосией тренировались первые отечественные авиаторы, планеристы, дельтапланеристы и парапланеристы. В залах музея выставлены исторические документы и фотографии, модели самолетов, тренажер со страховочной привязью и редкие коллекционные экспонаты.Музей истории дельтапланеризма открыт в любой день, кроме понедельника, с 10:00 до 13:00 и с 14:00 до 17:00.

В доме №11 по проспекту Айвазовского находится краеведческий музей, который чаще называют «музеем древностей». Это один из старейших музеев Крыма, ведь феодосийские коллекции были открыты для посетителей еще в 1811 году. В музее можно познакомиться с природой Крыма, геологическими особенностями полуострова и богатой историей Феодосии.А в открытом дворе стоят древние надгробия, чаши для омовения и каменные плиты с надписями. Краеведческий музей работает с 10.00 до 17.00, кроме вторника. С июня по сентябрь работает без выходных.

Скалистый мыс Святого Ильи замыкает просторную Феодосийскую гавань, глубоко вдается в Черное море, и с него хорошо видны все прибрежные постройки. Путь от центра Феодосии до крайней точки мыса занимает всего 10 минут. Здесь, на скалистом берегу, находится местная достопримечательность – высокий Ильинский маяк.

В давние времена, когда еще не было маяка, корабли, огибавшие мыс, часто гибли. Трагические кораблекрушения были вызваны сильным ветром и штормом. Все понимали, что матросам нужен сигнальный огонь, однако время шло, а денег на строительство маяка найти не удавалось.

В 1890-е годы в Феодосию приехала на лечение семья статского советника Рукавишникова. Их сын болел туберкулезом, и родители надеялись, что пребывание на солнечном полуострове поможет ему.

Так и случилось. Мальчик оправился от целебного крымского воздуха и ежедневных прогулок у моря. Его мать Евдокия Николаевна была так рада скорому исцелению сына, что в 1899 году на собственные средства построила на Ильинском мысу маяк. На нем установили новейший по тем временам оптический прибор, изготовленный шведскими мастерами, а рядом разместили звонкий сигнальный колокол.

В годы Великой Отечественной войны здание маяка было разрушено, но в 1950-х годах восстановлено.В наши дни к Ильинскому маяку любят приезжать и туристы, и жители города, так как возле него можно сделать красивые фотографии скалистых утесов и феодосийского побережья.

Генуэзская крепость и башни

На территории современного курорта сохранилось несколько средневековых построек, возведенных еще во времена, когда Феодосия называлась Каффой. Самая значимая из них — старинная генуэзская крепость на Портовой улице. Он расположен в южной части Феодосии, недалеко от морского побережья и имеет статус историко-архитектурного заповедника.



Оборонительные сооружения построены в XIV веке с целью защиты владений Генуэзской республики на Крымском полуострове. Цитадель считалась одной из крупнейших в Европе. Он занимал площадь в 70 га и имел двойное кольцо каменных стен, высота которых достигала 11 м. Помимо мощных стен, крепость включала в себя более 30 высоких башен и вырытый по периметру земляной ров.

Генуэзская цитадель построена из плит известняка, скрепленных раствором.Качество кладки средневековых строителей оказалось настолько высоким, что крепость выдержала испытание временем и прекрасно сохранилась до наших дней.

Сегодня можно увидеть полукилометровый фрагмент южной стены с башнями Криско и Св. Климента, остатки рва, пилоны въездных ворот и часть западной стены. А недалеко от древней цитадели находятся несколько армянских церквей XIV века, турецкие бани и старинный одноарочный турецкий мост.

В разных частях Феодосии есть несколько средневековых башен, которые в генуэзские времена были частью общей оборонительной линии. На востоке древнего города находится прямоугольная двухъярусная башня-док, служившая морскими воротами средневековой Каффы и охранявшая ее порт. На восточной стене Доковой башни можно увидеть каменную плиту, на которой высечены гербы генуэзских консулов.

Если пройти примерно 0,5 км к югу от руин Генуэзской крепости, можно оказаться возле средневековой башни Джовани де Скаффа, построенной, как и главная цитадель, в XIV в.В прежние времена толщина стен круглой башни достигала 2,5 м, а охранявший ее гарнизон мог брать воду из подземного колодца. Главное здание все еще ждет своих исследователей, и сегодня оно на треть засыпано землей.


Еще одно генуэзское сооружение находится в 0,6 км восточнее башни Джовани де Скаффа – Башня Томаса, которая использовалась как арсенал. Время не пощадило здание, и от него остался лишь полукруглый цоколь.

Самая северная башня средневековой цитадели расположена у берега моря, недалеко от городского железнодорожного вокзала Феодосии.Во второй половине 15 века эти земли захватили турки-османы, укрепившие башню каменным бастионом. От башни Константина сохранились три стены и выразительный зубчатый торец. Толщина кладки у основания башни до 2 м.

Фонтаны и старые коттеджи

В 2004 году в зеленом Юбилейном парке, возле железнодорожного вокзала Федодосия, был открыт фонтан «Добрый гений». Она посвящена И. К. Айвазовскому, уроженцу Феодосии.В 110 метрах от него, ближе к железнодорожным путям, находится еще один фонтан, построенный по проекту и на средства самого художника. Этот красивый архитектурный памятник имеет интересную историю.



Век за веком рос город, а окрестные леса вырубались под строительные нужды. Бездумное уничтожение деревьев привело к тому, что уже с середины 19 века жители Феодосии постоянно испытывали нехватку питьевой воды.Проблема стояла настолько остро, что качественную воду приходилось доставлять из Севастополя в бочках по морю.

Айвазовский родился в Феодосии, а на территории его родового поместья был полноценный Субашский родник. Осенью 1887 года художник решил подарить воду из источника феодосийцам. На его средства был построен металлический трубопровод, по которому ежедневно к оборудованному фонтану в центре города подавалось 50 тысяч ведер воды. Художник собственноручно создал проект фонтана.


В северной части Феодосии, на длинном проспекте Айвазовского, расположено несколько старинных дач, построенных в начале прошлого века в стиле модерн. Сегодня они имеют статус памятников истории и архитектуры. Среди других построек выделяется красивый архитектурный ансамбль дворца Стамболи (дом № 47). В 1910-х годах живописный дом занимала караимская семья Иосифа Стамболи, занимавшаяся развитием табачной промышленности в Феодосийском крае.В годы Великой Отечественной войны немцы устроили во дворце госпиталь, где лечили раненых бойцов, а сейчас здесь ресторанно-гостиничный комплекс.


Дом «Отрада» расположен в доме №29 по проспекту Айвазовского. Мавританско-испанское здание было построено в 1914 году по проекту известного крымского архитектора Николая Краснова. «Радость» хороша изысканной лепниной, строгими окнами и колоннами с ионическими капителями.

Рядом, под номером 33, находится дача Милоса, выполненная в традициях греческого зодчества.Помимо основного здания, на старинной даче можно увидеть легкую ротонду и изящную ограду. Сегодня здесь расположен один из корпусов санатория «Восход». А другой феодосийский санаторий — «Волна» — сегодня занимает замысловатые корпуса старых дач «Вилла» (дом № 35) и «Флора» (дом № 37).

Земская улица в Феодосии

Ближайший к Феодосии аэропорт находится в 120 км от города, в Симферополе. Это крупный международный терминал, который принимает регулярные рейсы из многих городов России и из-за рубежа.Из аэропорта Симферополя в Феодосию по трассе Р23 можно добраться на такси за полтора-два часа. Поездка на рейсовых автобусах «Симферополь — Керчь» и «Симферополь — Феодосия» или на маршрутках займет от 2 до 2,5 часов.

Есть два способа добраться до Феодосии на поезде через территорию России. Первый вариант: взять билет на прямой поезд «Москва — Феодосия», который доходит до Керченского пролива и перевозится через пролив. Этот маршрут удобен тем, что пассажирам не нужно выходить, а поезд стоит на месте через 23 часа.5-26 часов. Второй вариант – воспользоваться услугой РЖД «Единый билет», то есть поездом доехать до Краснодара или Анапы, а потом автобусом через Керченский пролив доехать до Феодосии.

От станции московского метро «Новоясеневская» один раз в день ходит прямой автобус до Феодосии. От Москвы до города-курорта ехать 23-25 ​​часов.

До Крымского курорта можно добраться на автомобиле через территорию Украины и России. Первый способ самый короткий, но он предполагает пересечение границы.Второй вариант занимает гораздо больше времени и прокладывается по трассам М4 «Дон» и Р251 и через паромный порт Кавказ — порт Крым. Существенным недостатком этого маршрута являются большие очереди на паром. От парома до города нужно проехать еще 120 км.

Также можно доплыть до Феодосии морем. Анапу и крымский город связывают скоростные катамараны, которые доходят до Феодосии за 3 часа.

прицелы

направляющая

Феодосия – один из самых популярных крымских курортов, известный не только своими протяженными песчано-галечными пляжами, но и красивыми природными и историческими достопримечательностями.Феодосия расположена на юго-востоке Крымского полуострова. Это довольно крупный город с постоянным населением около 68 тысяч человек. Развитая инфраструктура, отличный климат, наличие различных вариантов проживания в высокий сезон привлекают сюда тысячи туристов.

Город построен на берегу Феодосийского залива, частично защищенного от влияния северных ветров невысокими вершинами Тепе-Оба и Лысая. Степь начинается за восточной окраиной Феодосии.Это уникальное расположение курорта влияет на его климат. Его можно назвать и горным, и степным, и морским.

Лето в Феодосии сухое и знойное. Ливни иногда приносят прохладу. Зимой снега практически нет, но дуют пронизывающие ветры. Феодосия считается солнечным курортом. В конце мая уже теплое море, располагающее к водным процедурам. Высокий сезон длится до октября.

Транспорт


Несмотря на то, что недалеко от Феодосии есть аэропорт, пассажирские рейсы он не принимает.Поэтому все туристы, прибывающие в Крым, в первую очередь едут в его столицу – Симферополь. Перелет Москва-Симферополь продлится чуть более 2 часов. Летом пассажирам предлагаются не только регулярные, но и чартерные рейсы. Из Симферополя в Феодосию привозят такси (средняя стоимость проезда 2100 руб.) и автобусы (370 руб.). Дорога до побережья займет 2-3 часа.

После строительства автомобильного моста через Керченский пролив туристам стало проще добираться в Крым наземным транспортом.Через Феодосию ходит много автобусов, следующих из разных городов России в Симферополь, Севастополь, Ялту и т.д.

Феодосия — крупный город в Восточном Крыму. Есть два железнодорожных вокзала, один автовокзал, который находится недалеко от железнодорожной станции «Айвазовская». Автобусы и маршрутки курсируют по городу. Последних с каждым годом становится все меньше, им на смену приходят автобусы, которые высаживают и принимают пассажиров только на определенных остановках. Билет на городской транспорт стоит 13 рублей.

достопримечательности


Прогулку по городу лучше начать с одного из самых известных музеев Крыма — картинной галереи И.К.Айвазовского. Он базируется в личном доме художника. В нем около 400 его картин. Перед галереей можно увидеть небольшой памятник Айвазовскому.

От галереи рукой подать до Пушкинской площади, где стоит статуя великого русского поэта Александра Пушкина. В прилегающем парке сохранилась башня Святого Константина, построенная генуэзцами.Здесь же находится фонтан Айвазовского, накрытый крышей с ажурными ребрами. Его отремонтировали в конце 20 века, но он до сих пор не работает.

По улице Горького можно пройти к парку Морсад, за которым находится мечеть Муфти-Джами, датируемая первой половиной XVII века. Над ним возвышается тонкий минарет с полумесяцем. Мечеть действует с 90-х годов прошлого века.

Две улицы — Ленинская и Корабельная — приведут туристов к Генуэзской крепости, возведенной в XIV веке.От него сохранились лишь фрагменты стен, ворот и двух башен. Рядом с руинами крепости есть несколько храмов. В церкви святого Стефана сохранились фрески Феофана Грека, а купец Афанасий Никитин однажды посетил храм Иверской иконы Божией Матери. Местные жители даже поставили ему памятник.

Оказавшись в Феодосии, не пропустите музей писателя А.С. Зеленый.

Оздоровительный туризм


Феодосия не только пляжный, но и бальнеологический курорт.В городе и его окрестностях построено около 6 десятков оздоровительных комплексов, санаториев, баз отдыха и детских лагерей, где предлагаются лечебные программы, разработанные опытными специалистами. Многие заболевания нервной, пищеварительной, дыхательной и кроветворной систем излечиваются с помощью крымских донных грязей и лечебных минеральных вод.

В Феодосии есть несколько источников с целебной водой. Одна называется «Феодосия». Его вода по своему составу напоминает воду из родника № 1.20 в Ессентуках. Еще один местный источник сравним с кавказским «нарзаном».

Наиболее популярными санаториями города являются пансионат «Украина-1», Феодосийский военный санаторий на улице Генерала Горбачева, санаторий «Восход» и детская здравница «Волна».

Общему оздоровлению организма способствуют также простые прогулки по пляжу, в степи, в ближайшие горы, активные виды спорта, конные прогулки и т.п. 15 км, имеют разное покрытие: в основном это галечные пляжи, гарантирующие прозрачность воды у берега, но есть и песчаные и смешанные.Практически все пляжи в черте города благоустроены: здесь есть туалеты, раздевалки, душевые, питьевые фонтанчики. Также есть пункты проката шезлонгов и зонтов. На двух пляжах — «Алые паруса» и «Золотой» — регулярно устраиваются дискотеки, на которые съезжается молодежь со всего города.

Все жители Феодосии ходят купаться на Золотой пляж, расположенный за восточной окраиной города. Этот чистый песчаный пляж с пологим входом в воду и отсутствием острых камней у берега тянется до курортного поселка Береговое.Сюда ходят маршрутки из Феодосии. Вы можете припарковать свой или арендованный автомобиль на многочисленных стоянках вдоль пляжа.

Детей лучше брать на Первый городской пляж, который неофициально называется Детским. К нему ходят маршрутки №2 и 4.

Не менее популярен феодосийский пляж «Камешки». Находится рядом с галереей Айвазовского. Пляж создан искусственно, имеет галечное покрытие, в воде у берега встречаются острые камни. Однако здесь всегда много туристов.

Отдых с детьми


Изучив с ребенком все пляжи района, посетив самые популярные местные достопримечательности, самое время отправиться на поиски различных развлекательных комплексов. Один из них — Луна-парк — находится в центре Феодосии на набережной. Есть аттракционы для самых маленьких, работают карусели, ходит детский паровозик, поднимается колесо обозрения. Наверняка это место станет любимым для малыша в Феодосии.

Рядом с Золотым пляжем построен дельфинарий, где 750 зрителей могут одновременно наблюдать за выступлениями дельфинов и морских котиков.После шоу за отдельную плату можно сфотографироваться с дельфинами и даже поплавать с ними в одном бассейне.

В Комсомольском парке часто собираются любители старины, которые воссоздают сцены из жизни рыцарей, сражаются на турнирах, учат туристов танцам прошлых веков. Здесь можно пообщаться с ремесленниками, выковать себе монету и пострелять из лука.

Если ребенок хорошо переносит морскую качку, то прогулка на теплоходе вдоль крымского побережья станет отличным развлечением для всей семьи.

Хорошие аквапарки есть в соседних с Феодосией городах Коктебель и Судак. Недалеко от Феодосии находится город Белогорск, где открыт сафари-парк Тайган, в котором живут львы и другие африканские животные.

Досуг


Ленивые пляжные каникулы не для всех. Есть туристы, которых пляжный отдых начинает напрягать уже на второй день отдыха. Специально для них в Феодосии разработано множество активных развлечений. Только положительные эмоции вызывают поездки на джипах вдоль побережья или по близлежащим горам.Большой популярностью пользуется экскурсия на открытых джипах на мыс Меганом. Если кто-то из туристов хочет иметь машину, в такой просьбе не отказывают. Поездка на джипе занимает 4-6 часов и стоит 5000-6000 рублей.

Многодневная верховая езда требует хорошей выносливости и подготовки. Конная экскурсия на Арабатскую стрелку длится два дня. Столько же времени занимает дорога до каменоломен Ак-Монай. Стоимость таких поездок 6600 рублей с человека.

Вы можете покататься на каяках в море. Некоторые сплавы на байдарках занимают до 4 дней, в течение которых туристам показывают все самые интересные и укромные места побережья.Аренда катера и услуги инструктора стоят 6300 рублей.

Для погружения с аквалангом нужно ехать в село Орджоникидзе под Феодосией. Одно погружение будет стоить 2300 рублей.

Сувениры и рестораны


В Феодосии чудесные изделия из дерева или оникса продаются на каждом углу. Подставки под кружки или чайники из можжевельника пользуются большим спросом у покупателей. При нагревании деревянные кружки, украшенные разными узорами, очень приятно пахнут, напоминая о Крыме.К полезным подаркам, которым будет рад любой из ваших знакомых, относятся эфирные масла розы, шалфея и других трав и цветов. Их нужно искать в аптеках. Конкретно о Феодосии напомнят репродукции картин И.К.Айвазовского. Замечательным «съедобным» сувениром с моря считается связка сушеных бычков или барабульки.

Попробовать черноморскую рыбу, заплывшую в море с утра, можно во многих кафе и ресторанах Феодосии, например, в «Плакучей иве» на набережной.Если туристу посчастливится оказаться на курорте в начале июня, он сможет оценить местную рыбную кухню на фестивале «Барабулка».

Находясь в Феодосии, обязательно найдите кафе, где подают блюда татарской кухни. Особенно хороши самса, шурпа, выпечка с мясом кубете, чебуреки и многие другие замечательные сытные блюда. Есть в городе и заведения, специализирующиеся на восточной кухне. В кафе «Гульсум» подают отличный лагман и бозбаш. Обед в нем будет стоить около 500-750 рублей на человека.

Если вы когда-нибудь задумывались о том, куда поехать на море, то наверняка слышали о прекрасном украинском городе-курорте Феодосия. Феодосия сочетает в себе древность и современность, что делает ее самым привлекательным городом для туристов.

Феодосия – небольшой город с населением 70 тысяч человек, который расположен на Крымском полуострове. Феодосия расположена в юго-восточной части полуострова. Природа этого города уникальна, она отличается от стандартных степей Южного Крыма.Также Феодосия отличается своим климатом — суровые зимние ветры, морозы, осенние суховеи.

Это способствует затруднению роста и существования растений. Общая площадь города составляет 35 кв. км. Феодосия расположена в холмистой местности, из-за чего у всех приезжих создается впечатление, что это очень маленький город. Чтобы получить полную и достоверную информацию о размерах города, нужно подняться на один из холмов Феодосии. Лучший вид открывается с так называемой горы Митридат.

Самый популярный район Феодосии – микрорайон, где находится дача Стамболи. Само здание является жемчужиной и визитной карточкой не только самой Феодосии, но и всего Черноморского побережья. Сегодня в здании бывшей дачи расположился шикарный ресторан, где представлены блюда нескольких кухонь мира. Этот район является наиболее густонаселенным в период летнего отдыха, так как в пешей доступности от района находятся два крупных пляжа Феодосии — песчаный и галечный.

Если пройти чуть дальше, то там тоже есть несколько песчаных пляжей, не являющихся центральными. То есть в районе много небольших, но уютных кафешек, ресторанчиков, магазинчиков, киосков с прохладительными напитками и мороженым, сувенирами и многим другим.

Также в районе есть несколько экскурсионных бюро, которые могут рассказать обо всех достопримечательностях полуострова. Кроме того, границы района совпадают с центральной городской набережной, где расположены крупные развлекательные центры, аттракционы и прочее, где можно весело и с пользой провести свободное время.С другой стороны микрорайона находится центральная часть города, где расположены основные достопримечательности Феодосии. Кстати, некоторые из них датируются V веком до нашей эры.

К основным достопримечательностям Феодосии относятся Картинная галерея Ивана Айвазовского, Зеленый дом-музей, Музей денег, дегустационные залы, Музей дельтапланеризма и так далее. Кстати, на вышеупомянутом холме Миридант есть небольшой домик, где жил знаменитый художник-маринист Айвазовский. Если пройти немного дальше, где находится картинная галерея этого известного художника, можно выйти на песчаный пляж.Эта часть города является самой молодой в Феодосии, хотя и образована в 1894 году.

С другой стороны район граничит с пресловутым Комсомольским парком, в котором есть детские площадки, аттракционы, летние кафе, магазины, аптеки, банкоматы и прочая городская инфраструктура.

Исторический район города также является самым популярным районом у гостей города, так как этот район находится на берегу моря.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.