Курица в томате с чесноком на сковороде – Курица в томатно-чесночном соусе — рецепт пошаговый с фото: Вторые блюда

Курица в томатном соусе — 6 вкусных рецептов

Курица в томатном соусе – прекрасное дополнение к любому гарниру. При этом соус можно делать на основе пасты, сока или измельченных свежих либо консервированных помидоров.

Жареная курочка с томатным вкусом

Курица в томатном соусе на сковороде – это вкусно и быстро.

Необходимые составляющие:

  • голени – 6 шт.;
  • измельченное пюре томатов – стакан;
  • лук – 2 небольшие головки;
  • вода – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 3 ст. л.;
  • соль, перец, масло, специи, сахар.

Последовательность действий:

  1. Подготовить голени, отрубить косточку с суставом. По желанию убрать кожицу. Посолить, приправить и оставить на четверть часа.
  2. Тем временем нашинковать овощи.
  3. Промаринованное мясо обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде до румяности.
  4. Добавить в сковороду измельченные овощи и слегка перемешать.
  5. Пюре томатов соединить с сахаром и солью. Залить содержимое сковороды. Влить воду.

Тушить около четверти часа с закрытой крышкой на среднем огне.

Запекаем в духовке

Нужные продукты:

  • тушка птицы – 1 шт.;
  • лук с морковью – по 1 шт.;
  • томатная паста и мука – по 2 ст. л.;
  • вода – примерно стакан;
  • сахар, соль, специи, масло.

Готовим курицу в духовке:

  1. Разделать птицу на порционные куски. Разогреть масло и обжарить их до легкой румяной корочки.
  2. Нашинковать лук, натереть морковь. Пассеровать, ввести муку, посолить, подсластить, перемешать.
  3. Выложить все в форму для запекания.
  4. Развести в воде пасту и залить содержимое формы.

Прикрыть крышкой, если есть, или фольгой. Запекать 30 минут в духовом шкафу.

Как потушить птицу в мультиварке

Тушеная курица в этом кухонном приборе получается особенно вкусной.

 

 

Необходимые составляющие:

  • мясо – 0,6 кг;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • красный перец – 2 шт.;
  • томаты – 4 шт.;
  • маслины – банка;
  • сельдерей – 2 корешка;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • вода – полстакана;
  • травы сушеные, соль, масло.

Сделать соус более нежным и легким поможет сметана, она придаст ему приятный сливочный привкус.

Как готовить:

  1. Разделать мясо на куски, посолить, поперчить, обсыпать травами.
  2. Запустить программу «Жарка» на 40 минут и обжарить курицу в течение четверти часа. Выложить на тарелку.
  3. Измельчить лук с чесноком, обжарить в чаше прибора, добавить нарезанные кусочками перец и сельдерей. Готовить минут 10.
  4. Нарезать помидоры кубиками, добавить к остальным овощам.
  5. Запустить программу «Мультиповар» на полчаса (130 оС). Развести в воде пасту, заправить по вкусу, влить в чашу.
  6. Выложить обжаренные куски птицы. Через четверть часа добавить маслины.

Дать блюду немного настояться.

Курица в томатном соусе с чесноком

Очень вкусным получается мясо, приготовленное в казане или другой чугунной посуде.

Необходимые компоненты:

  • тушка птицы – 1 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • чеснок – 7 зубков;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • томатный сок – около полулитра;
  • соль, специи, масло.

Процесс готовки:

  1. Разделать птицу на части.
  2. Разрезать чеснок на тонкие пластинки и обжарить на масле в казане, затем выбросить.
  3. Обжарить мясо в чесночном масле. Посолить, приправить. Добавить предварительно измельченный лук, чуть позже перец, жарить 3-5 минут.
  4. Влить томатный сок и заправить по вкусу.

Готовить на тихом огне примерно час.

Сытное блюдо с фасолью

Такое блюдо можно считать полноценным, его не надо дополнять гарниром.

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 6 шт.;
  • фасоль – стакан;
  • лук – 2 головки;
  • чеснок – 1 головка;
  • чили, специи, соль, сахар – по вкусу;
  • кинза – пучок;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • вода – 300 мл.

Последовательность действий:

  1. Заранее замочить и отварить фасоль. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.
  2. Крупно нарезать лук, обжарить его до мягкости.
  3. Разделить головку чеснока на зубцы, добавить их к луку прямо в шелухе и обжарить 2-3 минуты.
  4. Подготовить мясо, убрать кости, хрящи и кожицу. Нарезать крупными ломтями, добавить в сковороду и готовить 6-7 минут.
  5. Затем ввести фасоль и чили, перемешать, добавить соль, специи, сахар.
  6. Соединить воду с томатной пастой и залить содержимое емкости.

Тушить на маленьком огне не меньше получаса до полной готовности мяса. Подавать горячим, обильно посыпав рубленой зеленью кинзы.

С грибным вкусом

Необходимый состав компонентов:

  • филе – 2 шт.;
  • шампиньоны или вешенки – 300 г;
  • лук – 2 головки;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • масло, зелень, соль, специи – по вкусу.

Последовательность действий:

  1. Вымыть мясо, убрать пленки и прожилки, нарезать кусочками. Чуть посолить и поперчить. Отставить в сторону.
  2. Нашинковать овощи и грибы.
  3. Разогреть масло и обжарить кусочки курицы со всех сторон, пока не побелеют.
  4. Добавить перец с грибами, готовить до мягкости. Выложить содержимое сковороды в форму для запекания.
  5. В сковороду с остатками масла бросить лук и обжарить до золотистости, посолить и приправить. Влить томатный сок. Дать покипеть в течение 10 минут.
  6. Вылить соус в форму с мясом и разровнять.

Готовить не менее трети часа (считая от момента закипания). Перед подачей обязательно посыпать зеленью.

Куриное мясо, приготовленное в томатном соусе, отличается дешевизной и доступностью, к тому же оно не требует наличия каких-то сложных кулинарных навыков.

izkuricy.ru

Курица в томатном соусе на сковороде, рецепт с фото


Опубликовано 24.04.2018
Разместил: Гyля [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Курица в томатном соусе на сковороде – замечательное и несложное блюдо, идеально подойдет к любому гарниру, можно подать к макаронам, гречке или картофельному пюре. Приготовленная по этому рецепту с фото куриная филейная часть получается нежной, божественно ароматной и непередаваемо вкусной. Это кушанье станет отличным вариантом для занятой хозяйки или для тех ситуаций, когда через несколько минут должны придти нежданные гости, ведь филе всегда готовится быстро, всего за несколько минут. Еще хочу предложить приготовить обалденный шницель из свинины на сковороде.


Ингредиенты:

— грудка – 1 кг.,
— лук – 2 шт.,
— растительное масло – 3 ст.л.,
— чеснок – 2 зубка,
— томаты – 3 шт.,
— перец горошком – 6-7 горошин,
— молотый черный перчик – по вкусу,
— соль — щепотка,
— лавровый лист — 3 шт.

Полезная информация:

Время готовки – 30 минут, выход — 4 порции.


2. Мясо промываем, нарезаем не сильно мелкими кусочками, обсушиваем. Глубокую сковороду разогреваем, вливаем масло и выкладываем подготовленное филе. Обжариваем до румяности, в процессе жарки подсаливаем, перчим, пожеланию добавляем любимые специи.
Совет. Вместо помидор можно использовать 1-2 столовые ложки томатной пасты, а если хотите, чтобы соус был более пикантным, советуем подсластить его чайной ложечкой сахара.



3. Пока филе жарится, очищаем луковицы, нарезаем полукольцами, если достаточно крупные, то в этом случае нарезаем четвертинками. Кладем к мясу и жарим все вместе, периодически перемешивая, чтобы не пригорело. Измельчаем чеснок и добавляем к остальным продуктам.

На заметку. Чтобы кожура с помидор снялась легко, томаты нужно обдать кипятком, и сразу подставить под холодную воду.



4. Когда лук приобретет аппетитную прозрачность, добавляем очищенные от кожуры и нарезанные тонкими дольками томаты.

Подсказка. Если хоте получить густой соус: 1 ст.л. ложки муки разбавить в пол стакана кипятка, полученную смесь медленно вливаем в сковороду, быстро помешивая, чтобы не образовались комочки.



5. Огонь убавляем, кладем лаврушку, горошинки перчика и тушим в собственном соку, но если жидкости маловато, прибавляем немного воды, примерно 100 мл и доводим до готовности все вместе еще пару-тройку минут. Вот и все! Куриное мясо готово! Перекладываем его в блюдо, добавляем рубленую зелень и подаем к столу в качестве самостоятельного кушанья, либо с любимым гарниром. Обязательно просмотрите рецепт курицы терияки на сковороде с овощами и лапшой.

6. Курица, приготовленная в соусе из томатов в сковороде, готова. Радуем родных не только ароматным и вкусным блюдом, а и своим кулинарным талантом.

namenu.ru

Курица в томатной пасте тушеная на сковороде или духовке (рецепт с филе)

Курица в томатной пасте – это довольно простое блюдо, которое вы приготовите быстро, используя самые простые ингредиенты. А получившееся горячее кушанье станет любимым ужином для вас и ваших близких.

Рецепт №1

Куриное мясо имеет целый ряд преимуществ. Оно доступное, очень вкусное и нежное, а кроме того идеально подходит тем, кто следит за своим питанием.

Промойте и обсушите куриную тушку, а затем разрежьте ее на порционные кусочки. Если вы не хотите возиться с разделыванием мяса, то можете использовать куриное филе. На разогретую с растительным маслом сковородку выложите кусочки и обжаривайте до появления аппетитной корочки. Теперь добавляем порезанный полукольцами репчатый лук, солим и перчим, накрываем крышкой. Продолжайте тушить, периодически перемешивая содержимое сковороды лопаточкой. Когда курица будет практически готова, залейте ее томатной пастой (предварительно развести водой). Добавьте для более насыщенного аромата мелко порезанный чеснок, зелень. Тушите на сковороде около 15 минут и подавайте.

Рецепт №2

Тушеная курица с томатной пастой заиграет новыми красками, если добавить в блюдо побольше специй. А если у вас найдется болгарский перец, то и он будет идеально сочетаться с основными ингредиентами.

Тщательно промываем курицу и делим ее на порционные кусочки. Хорошенько натираем каждый фрагмент смесью для маринования (перец, хмели-сунели, соль, измельченный чеснок) и оставляем на тридцать минут. А тем временем натираем одну морковку, режем луковицу и парочку болгарских перцев (кубиком, дольками).

Теперь нужно взять сковороду с толстым дном (можно казан), положить на дно куриное мясо, затем выложить слой овощей, пару лавровых листиков, несколько горошин черного перца. Три-четыре столовых ложки томатной пасты разводим водой, добавляем сахар по вкусу (1-2 ч. л. ) и заливаем курицу. Жидкость должна слегка покрывать верхний слой. Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 50 минут. Подавать такую сочную ароматную курицу можно с пастой, рисом, картофельным пюре, посыпав зеленью.

Рецепт №3 В духовке

Курицу в томатной пасте можно приготовить и в духовке. Для этого разделываем куриную тушки или берем отдельные части. Посыпаем куриное мясо любимыми специями и отставляем в сторону мариноваться.

Для соуса, в котором наша курица будет запекаться, смешиваем 50 гр. растительного масла, 200 грамм сметаны или майонеза, 3-4 измельченных зубчика чеснока, соль и 50 грамм томатной пасты. Выкладываем промаринованные в специях кусочки курицы на фольгу или в «рукав», вливаем соус и отправляем в духовку. В разогретой до 200 градусов духовке курица будет готова уже через 35-40 минут. Подавайте вместе со свежими овощами, посыпав зеленью.

Курица в томатной пасте подойдет и в качестве повседневного блюда, и будет отлично смотреться на праздничном столе. Выберете подходящий вам рецепт, используйте любимые специи и наслаждайтесь отличным результатом. Приятного аппетита!

pomidorchik.com

Курица в томатном соусе на сковороде: рецепт с фото пошагово

Посыпанная зеленью курица в томатном соусе на сковороде настолько аппетитна, что не нуждается ни в какой дополнительной рекламе. Вкус мяса определятся кислотой томата – при желании в его можно добавить сахар.

Мучная панировка дает возможность не только добиться устойчивой румяной корочки, но и удержать густую пряную подливу на поверхности каждого кусочка. В муку можно ввести немного крахмала — и соус приобретет изумительную вязкую консистенцию. Солить его следует после добавления всех ингредиентов.

Обилие замечательно вкусной подливы позволит красиво оформить гарнир.

Ингредиенты

  • курица 1 шт. (700-900 г)
  • мякоть томатов 200-250 г
  • лук репчатый, крупный 1 шт.
  • чеснок 1-2 зубка
  • мука пшеничная 3 ст. л.
  • масло растительное 4-5 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый 1-2 щепотки
  • перец горький по вкусу
  • итальянские травы 1 ч. л.
  • вода 1-1,5 стакана

Приготовление

1. Тушку курицы тщательно промойте со всех сторон. Просушите бумажными полотенцами и разделите на порционные кусочки. Присыпьте куриное мясо солью и черным молотым перцем. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15-25 минут.

2. В глубокую миску просейте муку и добавьте щепотку соли. Запанируйте части курицы со всех сторон в муке и переложите в отдельную сухую емкость.

3. На сковороду налейте масло и поставьте на плиту разогреваться. Выложите кусочки запанированной курицы и обжарьте на среднем огне 5-7 минут до появления румяной корочки. Периодически переворачивайте, чтобы все мясо равномерно подзолотилось.

4. Луковицу очистите и промойте. Нарежьте крупными четверть кольцами. Добавьте на сковороду к курице. Перемешайте. Жарьте на среднем огне 2-3 минуты.

5. Добавьте на сковороду к мясу томатную мякоть, соль, черный молотый перец, итальянские травы и измельченный чеснок. Перемешайте, чтобы томатная масса распределилась по всей сковороде.

6. Влейте на сковороду горячую воду и перемешайте. Количество воды должно доходить до середины мясных кусочков. Попробуйте соус на вкус и по желанию добавьте соль или другие специи. Накройте сковороду крышкой и протушите на слабом огне 15-25 минут до готовности курицы. Затем снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте 3-4 минуты на сильном огне, чтобы выкипела жидкость, и соус стал немного гуще.

7. Курица в томатном соусе готова.

Комментировать


No votes yet.