Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Окорочка, запеченные в духовке рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из птицы

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Помимо запеченной курицы с картошкой есть еще масса удивительно простых, но при этом вкусных блюд. Например, куриные бедра в соевом соусе или окорочка, запеченные в духовке с карамельной корочкой, рецепт которых мы и рассмотрим сегодня. Предлагаем вашему вниманию простой способ приготовления птицы в карамельном соусе, который делается в считанные минуты. Именно благодаря карамели курочка приобретает тонкую, румяную и весьма аппетитную корочку. При этом мясо вовсе не получается сладким — окорочка имеют практически незаметное сладковатое послевкусие.

Ингредиенты:

• куриные окорочка — 2 шт. ;
• чеснок — 1-2 зубца;
• соль, специи — по вкусу.

Для карамели:

• сахар — 1 ч. ложка;
• питьевая вода — 4 ст. ложки.

Окорочка с карамелью, запеченные в духовке, рецепт

Как готовить окорочка в духовке

[ad#first]

[ad#second]

1. Куриные окорочка, вымыв и протерев бумажной салфеткой, тщательно натираем со всех сторон солью, ароматными специями, а также очищенными чесночными зубцами, пропущенными через пресс. Помещаем птицу в огнеупорную емкость с бортиками.
2. Теперь подготовим карамель. На поверхность сухой и чистой сковороды высыпаем сахар.
3. Выдерживаем на огне чуть выше среднего, дожидаясь момента, когда сахарный песок полностью расплавится и приобретет коричневый оттенок.
4. Далее незамедлительно вливаем воду. Сначала вязкая карамель станет твердой — так и должно быть. Помешивая, добиваемся ее полного растворения, после чего убираем сковороду с огня.
5. Полученным карамельным соусом равномерно заливаем промаринованную курицу.
6. Отправляем форму в раскаленную к тому времени духовку. Оптимальная температура приготовления в данном случае — 190-200 градусов.
7. Запекаем птицу порядка 40-60 минут (в зависимости от того, насколько «загорелую» корочку вы желаете получить).
8. Подаем окорочка с любым гарниром. Выбирайте дополнение на свой вкус — отварной рис или картофель, каши, овощи и т.д. Хорошо сочетается нежная курочка со свежей зеленью и соленьями.

Окорочка, запеченные в духовке с аппетитной карамельной корочкой готовы! Приятного вам аппетита!

Курица с мандаринами в духовке простой рецепт пошаговый

Ингредиенты.

Как приготовить Курица с мандаринами в духовке просто рецепт пошаговый

1. Из мандаринов (апельсинов) выжмите сок, у вас должно получиться около 100 мл. Два мандарина оставьте, они понадобится для запекания. Перелейте сок в сотейник и доведите до кипения, поварите 5 минут, что бы сок слегка выпарился. Снимите с огня, добавьте специи, накройте и оставьте до полного охлаждения. В охлажденный сок влейте оливковое масло, добавьте соль, перец, чайную ложку сахара, крахмал и еще раз перемешайте.

2. Куриные бедра промойте под проточной водой, обсушите и положите в глубокую миску, залейте мандариновым маринадом (специи из него можно достать) и уберите в холодильник минимум на несколько часов.

3. Красный лук нарежьте крупными ломтиками. сковороде разогрейте сливочное масло, всыпьте оставшийся сахар, и прогревайте, пока не образуется карамель. В этой карамели быстро обжарьте лук, до румяной корочки. В форму для запекания выложите бедра, карамельный лук и крупные ломтики мандаринов (кожуру не очищайте).

4. Мандариновый маринад сохраните. Выпекайте курицу при 180С около 45 минут. В процессе выпекания форму несколько раз доставайте и смазывайте курицу оставшимся маринадом. Подавайте к столу с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Куриные четвертинки в карамельном соусе

легко готовить

Необходимые ингредиенты:

• 700 грамм куриных четвертинок
  
• 20 мл оливкового масла
  
• 40 грамм сливочного масла
  
• один грейпфрут
  
• 10 грамм сахара
  
• 7-8 грамм семян кунжута
  
• чеснок
  
• молотый чёрный перец
  
• соль
  

Процесс приготовления:

1. Куриные четвертинки обязательно помоем в воде. Немного поперчим и посолим.
   четвертинки поперчим и посолим
2. Разогреем сковородку. Для жарки лучше использовать сливочное или оливковое масло, нежелательно использовать подсолнечное. В течение 10 минут слегка обжарим мясо в сковородке, на слабом огне, попеременно переворачивая.
   обжарим мясо в сковородке
3. Одновременно можно приступить к приготовлению соуса. Нам понадобится сочный грейпфрут, 40 грамм сливочного масла, 2-3 столовые ложки сахара и 3-4 зубчика чеснока.
   ингредиенты для соуса
4. Очистим фрукт от кожуры и нарежем мякоть кубиками.
   очистим грейпфрут от кожуры
5. Сковородку забираем с плиты, как только на мясе появится лёгкая золотистая корочка.
   забираем сковородку после лёгкой прожарки мяса
6. Помещаем курицу в форму для выпекания и ставим в духовку на 15-20 минут. Можно включить режим конвекции, что значительно сократит время выпекания мяса. Следует придерживаться температуры выпекания в пределах 180-200 градусов Цельсия.
   помещаем куриное мясо в духовку
7. Растопим сливочное масло на сковородке и добавим для обжарки мелко порезанный чеснок.
   обжарим часнок
8. Через 2 минуты высыпаем в сковороду наш нарезанный грейпфрут, добавим сахар, перемешиваем всё время на среднем огне. Через минут 7-8 соус начнёт густеть. Переливаем в соусник.
   высыпаем грейпфрут в сковороду
9. Слегка обжарим кунжут.
   обжарим кунжут
10. Подаём порционно с соусом в тарелке, предварительно посыпав сверху семена кунжута.
    подаём порционно с соусом

    Приятного аппетита!

    
    

Поделиться рецептом с друзьями:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Куриные окорочка запеченные в духовке в карамельном соусе

Ингредиенты

бедро куриное — 1 кг
вода — 0.5 стак.
сахар — 4 ст. л.
соль — 1 ч. л.
паприка сладкая — 1 ч. л.
орехи грецкие — 1 горст.
чеснок — 5 зуб.

Время приготовления (1 час)

Ингредиентов на (4 порции)

Куриные окорочка запеченные в духовке в карамельном соусе — блюдо из птицы. Процесс приготовления:

• Куриные окорочка моем, обсушиваем салфеткой и делаем несколько поперечных разрезов на каждом. Солим, перчим, ставим в духовку на 30 минут запекаем при 180^о .
• Карамель засыпаем в кастрюльку сахар, добавляем воду и варим до подрумянивания и загустения.
• Окорочка достаем из духовки, на каждый кладем грецкий орех, поливаем карамелью и ставим в духовку еще на 10 минут.
• Достаем из духовки смазываем раздавленным чесноком, украшаем зеленью и Куриные окорочка запеченные в духовке в карамельном соусе готовы!

Пищевая ценность

• ◈Калории: 213.00 ккал.
• ◈Жиры: 48.74 г.
• ◈Углеводы: 1.17 г.
• ◈Белок: 50.09 г.
• ◈Порция: 100 грамм

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Как приготовить куриную четверть в духовке. Куриные четвертинки в карамельном соусе

Довольно не затейливое блюдо запекаем куриные четверти, капусту кислую, но из-за своей обыденности не теряющее своей огромной вкусовой притягательности. Запеченное под кислой капустой куриное мясо в духовке, обладает сочностью, а кислая капуста нейтрализует повышенную жирность куриных четвертей.

Подготавливаем курицу.

Запекаем куриные четверти, капусту кислую, только после тщательной подготовки всех составляющих блюда.

Сначала промываем куриные четверти холодной водой, удаляем остатки перьев и ороговевшую кожу. Помещаем части курицы в дуршлаг, чтобы стекла излишняя вода. Затем, при необходимости, разделяем куриное бедро и ногу, складываем их в миску.

В сухой глубокой тарелке смешиваем поваренную соль, черный молотый перец и любимые Ваши приправы для второго блюда запекаем куриные четверти, капусту кислую.

Втираем руками сухую смесь в куски курицы, втереть всю её в мясо, такой задачи не стоит, что обсыпалось, то обсыпалось и подбирать его не надо.

В другую тарелку выкладываем майонез по Вашему выбору и обильно натираем им куски курицы для блюда, запекаем куриные четверти, капусту кислую.

Смазываем противень подсолнечным маслом и укладываем на него подготовленные части курицы.

Запекаем окорочка курицы в духовке.

Включаем на разогрев духовку и доводим её температуру до 180-190 0 С.

Теперь переходим к кислой капусте, если она чересчур кислая или соленая, тогда кладем её в дуршлаг и промываем в проточной холодной воде. Но не сильно этим увлекайтесь, иначе капуста станет совсем пресная, и вкус блюда запекаем куриные четверти, капусту кислую, изменится не в лучшую сторону.

Подготовленной капустой равномерно засыпаем курицу, а противень с блюдом ставим в духовку. Запекаем тридцать-сорок минут, и сразу подаем на стол!

Для второго блюда , приобретаем:

— куриные четверти (три штуки)

— капуста кислая (четыреста грамм)

— соль поваренная (по вкусу, я беру чуть меньше столовой ложки)

— перец черный молотый (по вкусу, я беру чуть меньше ложки чайной)

— приправы (по выбору)

— майонез (по необходимости, примерно две-три ложки столовые)

Смешиваем:

— приправы

— курицу

Промываем:

— части птицы

— капусту

Обсыпаем, обмазываем курицу специями, приправами, майонезом.

Размещаем по форме курицу, засыпаем капусту.

Необходимые ингредиенты:

• 700 грамм куриных четвертинок
• 20 мл оливкового масла
• 40 грамм сливочного масла
• один грейпфрут
• 10 грамм сахара
• 7-8 грамм семян кунжута
• чеснок
• молотый чёрный перец

Процесс приготовления:

1. Куриные четвертинки обязательно помоем в воде. Немного поперчим и посолим.

2. Разогреем сковородку. Для жарки лучше использовать сливочное или оливковое масло, нежелательно использовать подсолнечное. В течение 10 минут слегка обжарим мясо в сковородке, на слабом огне, попеременно переворачивая.

3. Одновременно можно приступить к приготовлению соуса. Нам понадобится сочный грейпфрут, 40 грамм сливочного масла, 2-3 столовые ложки сахара и 3-4 зубчика чеснока.

4. Очистим фрукт от кожуры и нарежем мякоть кубиками.

5. Сковородку забираем с плиты, как только на мясе появится лёгкая золотистая корочка.

6. Помещаем курицу в форму для выпекания и ставим в духовку на 15-20 минут. Можно включить режим конвекции, что значительно сократит время выпекания мяса. Следует придерживаться температуры выпекания в пределах 180-200 градусов Цельсия.

7. Растопим сливочное масло на сковородке и добавим для обжарки мелко порезанный чеснок.

8. Через 2 минуты высыпаем в сковороду наш нарезанный грейпфрут, добавим сахар, перемешиваем всё время на среднем огне. Через минут 7-8 соус начнёт густеть. Переливаем в соусник.

Люблю курицу запеченную в духовке. Ароматная, с золотистой корочкой, с чесночком. Обычно готовлю это блюдо, когда дети приходят в гости. А для себя делаю упрощенный вариант, о котором ва хочу рассказать.

Две куриные четверти тщательно мою. Если есть такая необходимость, обжигаю перышки и желтую пленку на голени.

Смешиваю соль, перец и чеснок (можно использовать приправы для курицы или другие любимые приправы).

Этой смесь нашпиговываю курицу и натираю.

Готовлю горчично-медовый соус, для этого использую американскую горчицу (или другую неострую, кисло-сладкую) и мед.

Эту горчицу я использовала в соусе. Это новинка ТМ Торчин. Она не острая, но на мой вкус кисловатая, поэтому идеально подходит для маринования и запекания мяса.

Добавляю немного соли и перца. Если вы достаточно посолили и поперчили курицу, то можно без соли и перца.

Натираю этим соусом куриные четверти и укладываю в стеклянную термостойкую форму для запекания.

В идеале курица должна бы постоять несколько часов в холодильнике для маринования. Но я этого не делала.

На курице было много жира, поэтому я его срезала и положила на дно формы, о чем потом пожалела. Жира оказалось слишком много. Но на вкус курицы это никак не повлияло.

Поместила в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Ну вот и всё. Ужин готов.

Получилось вкусно. Зажаренная корочка с кисло-сладким вкусом, сочное мясо с чесночком.
Съела только половинку. Вовремя остановилась. Ведь уже 21.30. А давала себе обещание не есть после 18 и не сдержала его.

Время приготовления: PT02h20M 2 ч. 10 мин.

ГОСТ 16367-86 «Птицеперерабатывающая промышленность. Термины и определения»:

обескровленная птица, с которой удалено оперение

После удаления кишечника с клоакой, яйцевода и сформировавшегося яйца тушка птицы становится полупотрошенной .

После удаления всех внутренних органов и отделения головы, шеи и ног тушка птицы тушка птицы становится потрошенной .

Потрошеные тушки могут продаваться и с вложенными в них комплектом потрохов и шеей (так было в СССР), т. е. для хозяйки на кухне они как бы и полупотрошенные, т.к. то, что изымалось при полном потрошении, все же вкладывалось обратно:) Бульон, сваренный не просто из тушки или супового набора, а с наличием и субпродуктов в нем, по моему личному мнению, гораздо вкуснее.

ГОСТ Р 52313-2005 «Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения»:

Тушка птицы делится пополам на:

разделкой тушки птицы вдоль позвоночника и киля грудной кости

• Переднюю и заднюю части

​ разделкой тушки птицы поперек по линии, проходящей примерно между грудным и поясничным позвонками и около среднего отростка грудной кости; передняя часть включает грудку, крылья и прилегающую к ним часть спинки, задняя часть – включает два окорочка с прилегающими к ним частью спинки, брюшным жиром и гузкой

При разделении передней и задней частей тушки птицы еще раз пополам, вдоль позвоночника, получают переднюю и заднюю четвертины тушки птицы.

Согласно ГОСТ 31962-2013 «Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия» выпускают в виде целых тушек и их частей (кроме цыплят): полутушки, четвертины, передние и задние.

Согласно ГОСТ 31473-2012 «Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия» выпускают в виде целых тушек, полутушек, передней и задней четвертины.

Согласно ГОСТ 55337-2012 «Мясо цесарок (тушки и их части). Технические условия» выпускают в виде целых тушек и их частей: полутушки, четвертины передние и задние.

Согласно ГОСТ 31990-2012 «Мясо уток (тушки и их части). Общие технические условия» выпускают в виде целых тушек и их частей: полутушки, четвертины передние и задние.

Согласно ГОСТ Р 54675-2011 «Мясо гудей (тушки и их части). Технические условия» выпускают в виде целых тушек и их частей: полутушки, четвертины передние и задние.

Согласно ГОСТ Р 54673-2011 «Мясо перепелов (тушки). Технические условия» выпускают только в виде целых потрошенных тушек.

Всем привет!

Сегодня я расскажу о том, как приготовить куриные окорочка в духовке и выложу рецепт. Хотя, нет, скорее о том, как приготовить куриную четверть в духовке. Большой разницы нет, поскольку рецепт один и тот же. Все зависит от того, что Вы выбрали и купили в магазине.

Итак, куриная четверть в духовке

Кто не любит курятину? Думаю, таких нет. Ведь ее можно кушать и детям, и взрослым, и даже тем, кто решил похудеть и сесть на диету. Правда тогда, готовить окорочка нужно по-другому, без майонеза, или покупать низкокалорийный майонез.

Как же приготовить куриную четверть в духовке?

Какие продукты нам понадобятся?

1. Куриные четверти либо ножки.
2. Кетчуп.
3. Майонез.
4. Соль.
5. Перец.
6. Приправы (можно купить специальные для курицы).
7. Растительное масло.

Запекать куриные ножки будем, предварительно замариновав в майонезе и приправах. Майонез делает мясо нежным, а приправы – ароматным.

1. Окорочка (куриную четверть) почистить и помыть. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо приправить. Оставить мариноваться на 10-15 минут.

2. Смешать майонез и кетчуп. Смазать обильно куриное мясо со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.

3. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Куриные четверти выложить на форму.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160-180 градусов 40-50 минут до образования золотистой корочки.

5. Во время выпекания поливайте мясо образовавшимся соком.

6. Достаньте из духовки и подавайте к столу.

Надеюсь, Вам понравится куриная четверть в духовке под майонезом с приправами, и этот рецепт займет свое место в Вашей кулинарной книге.

Приятного аппетита!

Читайте также…

Легкий рецепт курицы в карамели за 30 минут

Этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения только мои. #UnforgettableRice #CollectiveBiasCaramel Chicken — это быстрый и простой рецепт куриных бедрышек. Курица тушится, а затем варится в сладком и пикантном соусе из коричневого сахара. Это неотразимо и легко сделать. Подавайте его с рисом RiceSelect® Jasmati с овощами. Взрослые и привередливые дети будут в восторге!

Хотите попробовать RiceSelect ​Rice? Наведите курсор на фотографию, чтобы перейти в Walmart.ком для покупки.

Мне очень нравится этот рецепт курицы. Это был один из моих семейных фаворитов, и у меня не было намерения снова использовать этот рецепт для своего блога, потому что я думал, что он уже там.

Так продолжалось до тех пор, пока одна из моих подписчиц не сказала мне, что не может найти мой рецепт курицы в карамели. Я все еще пытаюсь понять, что случилось с рецептом, ммм.

Так что будет справедливо, если я снова приготовлю этого карамельного цыпленка. Вы можете найти все ингредиенты для этого фантастического ужина в Walmart.Пока я делал покупки в Walmart, я купил свой любимый рис, рис RiceSelect ​Jasmati.

Вам нравится экономить на продуктах, верно? Если вы это сделаете, просто нажмите на этот купон Ibotta . А если вы любите покупать продукты в Интернете, вы можете заказать все свои продукты в Интернете по адресу Walmart.

Я использую высококачественный рис Jasmati RiceSelect, потому что они делают совершенный рис высочайшего качества.

Во-вторых, они упаковывают рис в симпатичный многоразовый пластиковый контейнер премиум-класса, не содержащий BPA.

В-третьих, RiceSelect не содержит ГМО, что означает, что в рисе нет сумасшедших ингредиентов, таких как искусственные консерванты или ароматизаторы.

ПОЧЕМУ ЭТОТ РЕЦЕПТ РАБОТАЕТ

Это рецепт быстрого приготовления, идеально подходящий для напряженного буднего дня. Это делается менее чем за 30 минут! Это бюджетно. С рисом RiceSelect Jasmati легко приготовить ужин ресторанного качества.

Это понравится публике. Каждый раз, когда я это делаю, оно исчезает за считанные секунды. Карамельный цыпленок обычно готовят из куриных бедер без костей и кожи, потому что они более ароматны, чем куриная грудка, и могут готовиться дольше, чем куриная грудка, и не становятся сухими.

Вы можете сделать это, используя ингредиенты, которые есть в вашей кладовой. Карамельный соус простой. По сути, это просто расплавленный и приготовленный коричневый сахар с дополнительными ингредиентами, из которых получается отличный сладкий и острый, слегка острый соус.

КАК СДЕЛАТЬ

Очень просто приготовить карамельного цыпленка. Сначала нарежьте курицу на кусочки толщиной 1,5-2,5 см.
Затем добавьте их в миску. Слегка приправить солью и перцем. Добавьте чеснок и луковый порошок.
Добавить овощи. Перемешайте, чтобы покрыть курицу приправами и маслом.

Затем на среднем огне обжарьте курицу с двух сторон в течение пары минут.

Затем добавьте в сковороду смесь из куриного бульона, в которую входят яблочный уксус, соевый соус, рыбный соус, имбирь, измельченный красный перец, коричневый сахар и чеснок. Дать курице покипеть 20 минут.

Удалите из сковороды около ½ стакана жидкости. Добавьте его в небольшую миску. Добавьте кукурузный крахмал. Взбивайте как сумасшедший, пока не исчезнут комочки.

Это называется суспензия, и она довольно быстро загустит ваш соус. Вылейте фарш в сковороду и хорошо перемешайте. Дайте соусу закипеть. Затем дайте покипеть около 5 минут.

Чтобы приготовить рис RiceSelect, просто следуйте инструкциям на обратной стороне контейнера. Затем подавайте с рисом RiceSelect Jasmati или вашим любимым рисом RiceSelect, так как рис RiceSelect® Arborio также будет отличным вариантом. Украсить зеленым луком.

С ЧЕМ ПОДАТЬ КАРАМЕЛЬНОМУ КУРИЦУ?

Салат из капусты

Картофельное пюре

Перуанский жареный рис

Садовый салат

Салат айсберг (используйте этот рецепт курицы в карамели, чтобы приготовить салатные обертки).

СОВЕТЫ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЭТО

Могу ли я использовать другой подсластитель, кроме коричневого сахара? Да, ты можешь! Вы можете попробовать мед, кленовый сироп или ваш любимый подсластитель.

Можно ли использовать муку вместо кукурузного крахмала. Да, но соус не будет таким глянцевым.

Будет ли этот рецепт работать в духовке? К сожалению, в духовке еще не пробовала.

Могу ли я сделать это заранее? Да, ты можешь! Как только приготовленная курица и соус будут готовы и остынут, поместите их в герметичный контейнер.Охладить. Использовать в течение 3-4 дней.

Какие еще ингредиенты можно добавить? Вы можете добавить острый перец, например, халапеньо или перец чили. Лемонграсс. В соус можно добавить лук, кунжутное масло или немного сбрызнуть готовое блюдо. Готовое блюдо посыпать кунжутом.

Какую курицу можно использовать? Я предлагаю использовать темное мясо, чтобы сделать эту карамельную курицу. Куриные ножки, куриные крылышки, ножки хорошо подходят.

Можно ли использовать куриную грудку? Можно, но я бы не советовал.Куриная грудка станет сухой. Куриные бедра имеют гораздо более ароматный вкус, чем куриная грудка, и они могут выдерживать более длительное время приготовления, оставаясь при этом сочными и нежными.

Что еще можно использовать, кроме рыбного соуса? Можно использовать устричный соус. Настройте на свой вкус.

Рецепт курицы в карамели

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс ужина

Американская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

• • ½ чашки сахара
  • 5 куриные бедра без костей и без кожи
  • ¼ TSP чеснок порошок
  • ¼ TSP луковый порошок
  • 1 ½ чашки куриный бульон
  • ¼-1/2 TSP измельченные красные перцы
  • 1 ½ TSP Mark Ginger
  • 1 столовая столовая столовая ложка чеснока
  • 3 ст. и перец для вкуса, слегка приправить

  Инструкции 

  • Нарежьте курицу на кусочки размером 1 ½–2 дюйма и положите в миску.

  • Слегка приправить солью и перцем. Приправьте чесноком и луковым порошком. Добавьте растительное масло. Обваляйте курицу в масле и приправах.

  • На среднем огне обжарьте курицу с обеих сторон в течение нескольких минут.

  • Добавьте в сковороду куриный бульон, яблочный уксус, соевый соус, рыбный соус, имбирь, молотый красный перец, коричневый сахар и чеснок. Дать курице покипеть 20 минут.

  Рис RiceSelect

  • Чтобы приготовить рис RiceSelect, просто следуйте инструкциям на обратной стороне контейнера.Подавайте с рисом RiceSelect Jasmati или вашим любимым рисом RiceSelect, так как рис RiceSelect® Arborio также будет отличным вариантом. Украсить зеленым луком.

  Примечания

  СОВЕТЫ ПО СДЕЛАНИЮ

  1. Могу ли я использовать другой подсластитель, кроме коричневого сахара? Да, ты можешь! Вы можете попробовать мед, кленовый сироп или ваш любимый подсластитель.
  2. Можно ли использовать муку вместо кукурузного крахмала. Да, но соус не будет таким глянцевым.
  3. Будет ли этот рецепт работать в духовке? К сожалению, в духовке еще не пробовала.
  4. Могу ли я сделать это заранее? Да, ты можешь! Как только приготовленная курица и соус будут готовы и остынут, поместите их в герметичный контейнер. Охладить. Использовать в течение 3-4 дней.
  5. Какие еще ингредиенты можно добавить? Вы можете добавить острый перец, например, халапеньо или перец чили. Лемонграсс. В соус можно добавить лук, кунжутное масло или немного сбрызнуть готовое блюдо. Готовое блюдо посыпать кунжутом.
  6. Какую курицу можно использовать? Я предлагаю использовать темное мясо, чтобы сделать эту карамельную курицу.Куриные ножки, куриные крылышки, ножки хорошо подходят.
  7. Можно ли использовать куриную грудку? Можно, но я бы не советовал. Куриная грудка станет сухой. Куриные бедра имеют гораздо более ароматный вкус, чем куриная грудка, и они могут выдерживать более длительное время приготовления, оставаясь при этом сочными и нежными.
  8. Что еще можно использовать, кроме рыбного соуса? Можно использовать устричный соус. Настройте на свой вкус.

  Ключевое слово карамельный цыпленок, рецепт карамельного цыпленка

  Сохраните этот рецепт курицы в карамели на свою доску Pinterest.Он пригодится в загруженный будний вечер! Не забудьте также подписаться на меня в Pinterest !

  ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИНЫХ БЕДРО 

  КИСЛО-СЛАДКАЯ КУРИЦА

  ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ ТЕРИЯКИ

  ГАВАЙСКАЯ КУРИЦА СЁЮ

   

  Куриная грудка, запеченная в духовке | Salted Caramel Girl 2022

  Куриная грудка, запеченная в духовке – С нашим рецептом сочной куриной грудки, запеченной в духовке, вам больше никогда не придется беспокоиться о сухом цыпленке! восхитительно приправленные перед выпечкой до золотисто-коричневого цвета с аппетитными хрустящими краями! Куриные грудки без кожи и костей запекаются до золотистого цвета и карамелизуются по нашему простому и легкому рецепту запеченной куриной грудки, которая получается нежной и ароматной.

  Чесночное масло смешивается с соком, приготовленным на сковороде, для придания аромата, и ваша курица подается в лучшем соусе! Это, безусловно, самый известный рецепт куриной грудки, которым я когда-либо делилась. Это СОЧНАЯ куриная грудка, запеченная в духовке, которая была приправлена ​​и запечена до карамелизации. Готовить просто, быстро и вкусно!

  Приготовление запеченных куриных грудок не может быть проще и вкуснее! Куриные грудки маринуют в основной смеси трав, а затем запекают, пока они не станут мягкими и сочными!

  По этому простому рецепту запеченной курицы получаются слегка приправленные куриные грудки, которые прекрасно добавляются в салаты с курицей или добавляются в куриные запеканки.Хотя они хороши в любом рецепте, который требует вареной куриной грудки, они настолько сочные и вкусные, что также хороши сами по себе.

  Запеченная куриная грудка с СОЧНЫМ вкусом!

  Как бы просто это ни звучало, положить приправленную грудку в духовку, не задумываясь об этом, почти наверняка приведет к тому, что вы будете пережевывать сухую курицу, лихорадочно брызгая обильным количеством кетчупа, пытаясь спасти ее.

  В течение многих лет я экспериментировала с различными рецептами и методами в поисках сочной запеченной куриной грудки.Каждый раз, когда я разочаровывался, мне приходилось жевать кусочки сухой курицы, обмакивая каждый кусок в майонез, чтобы переварить его. Обычно это душераздирающее чувство, если вы любите еду так же сильно, как я.

  Это один из тех рецептов, к которым вы будете возвращаться снова и снова. Получается универсальная куриная грудка, которую можно использовать в различных рецептах или приготовить заранее для приготовления еды. Нам очень нравится подавать его прямо из сковороды с гарниром из запеченных цуккини и салатом.

  Куриные грудки, запеченные в духовке, отличаются естественной постностью, высоким содержанием белка и простотой приготовления. Их так же просто, как бросить их в духовку с травами и маслом!

  Чтобы получить очень сочную курицу, нужно готовить ее при высокой температуре, чтобы сохранить сок и, конечно же, не переварить ее.

  Как долго нужно запекать куриные грудки?

  Температура и время — вот ключи к отличной запеченной куриной грудке. Поскольку куриные грудки по своей природе постные, они могут пересохнуть, если их переварить.

  Приготовление куриных грудок без костей и кожи при более высокой температуре запечатывает сок во время приготовления, в результате чего получается лучшая курица (я готовлю курицу при температуре 400 градусов по Фаренгейту). Чтобы убедиться, что они приготовлены до совершенства, используйте легко читаемый термометр для мяса.

  В зависимости от размера куриных грудок их запекание при температуре 400°F займет от 22 до 26 минут.

  Приготовление куриных грудок при 350°F в течение 25-30 минут является хорошей оценкой (хотя я предпочитаю более высокую температуру выше).

  Куриная грудка должна достичь внутренней температуры 165°F (я вынимаю свою, когда она достигает 160-162°F, и оставляю ее на сковороде, пока она не достигнет 165°). Если толщина куриных грудок разная, отбить их до одинаковой толщины с помощью устройства для размягчения мяса — идеальный способ убедиться, что все они приготовятся равномерно!

  Приготовление куриных грудок при температуре 425F в течение нужного времени — секрет сочных куриных грудок. Это будет определяться размером ваших куриных грудок и характеристиками вашей духовки (помните, все духовки готовятся по-разному).Вот общее практическое правило:

  Готовить 18-20 минут для маленьких грудок (5 унций).

  Готовьте 20–22 минуты для грудки среднего размера (7 унций).

  Готовьте 22-25 минут для больших грудок (9 унций).

  Купите термометр с мгновенным считыванием, если вы склонны пережаривать курицу. На кухне очень пригодится. Тогда продолжайте читать, чтобы узнать, какова идеальная внутренняя температура приготовленной курицы!

  ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ

  Цыпленок — это чистый холст, который только и ждет, чтобы его забрызгали, размазали и приправили ароматом. Прежде всего, никогда не используйте незрелую курицу. Итак, сегодня у меня есть простая, но потрясающая смесь приправ (буквально самая простая сухая приправа), которая удивит ваших гостей за ужином.

  Куриные грудки без костей и кожи: для более равномерного приготовления выбирайте куриные грудки примерно одинакового размера (см. советы ниже!)

  Специи и травы: Курица приправлена ​​базовой смесью паприки, чесночного порошка, тимьяна, соли и перца. Что делать, если у вас нет тимьяна? Замените орегано орегано, базиликом, розмарином или другим растением.

  Тонкая капля оливкового масла аккуратно покрывает курицу, чтобы приправа лучше прилипла.

  СПРАВОЧНИК ШЕФА ПО САМЫМ ВКУСНЫМ КУРИНЫМ ГРУДКАМ

  Прежде чем приступить к выпечке, запомните эти три важных совета, чтобы приготовить нежную и сочную курицу. Перед приготовлением доведите курицу до комнатной температуры: при приготовлении холодной курицы прямо из холодильника она, скорее всего, приготовится неравномерно, с пережаренной снаружи и недоваренной внутри. Дайте 15 минут, чтобы он стал комнатной температуры перед приготовлением.

  Выбирайте куриные грудки близкого размера: если вы запекаете куриную грудку весом 5 унций вместе с куриной грудкой весом 8 унций, меньшая грудка, скорее всего, станет резиновой к тому времени, когда будет готова большая.

  Так как куриные грудки с одной стороны толще, чем с другой, отбейте их до одинаковой толщины.

  ХРАНЕНИЕ ОСТАТКОВ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕДЫ

  Остатки можно хранить в герметичной банке в холодильнике в течение 3-4 дней. Это отличное блюдо, чтобы иметь под рукой в ​​течение недели!

  Нарежьте, нарежьте кубиками или шинкуйте курицу перед заморозкой, чтобы облегчить процесс разогрева.Курица хранится в морозильной камере несколько месяцев.

  Советы по разогреву: если вы разогреете куриные грудки на следующий день, они станут немного сухими. Но вот предложение. Перед повторным разогревом в микроволновой печи добавьте одну-две чайные ложки воды на курицу, затем накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или полиэтиленовой пленкой. Он будет париться в течение нескольких минут, позволяя курице восстановить часть влаги и оживить ее!

  БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ:

  ЛУЧШАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА

  СЛИВОЧНАЯ КРЕВЕТОЧНАЯ ПАСТА С СЫРОМ ЧЕДДЕР

  ТОСКАНСКАЯ КУРИЦА МАК И СЫР

  ЛУЧШИЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ РЕЦЕПТ

  Сливочная куриная паста Cajun One Pot

  ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКИХ МАКАРОНОВ ПОШАГ ЗА ШАГОМ

  Вы сделали этот рецепт? обязательно подпишитесь на меня в Pinterest, оцените рецепт и отметьте #saltedcaramelgirl в Instagram!

  Куриные грудки, запеченные в духовке

  Выход: 6

  Время подготовки: 15 минут

  Время приготовления: 10 минут

  Общее время: 25 минут

  Куриная грудка, запеченная в духовке — С нашим рецептом сочной куриной грудки, запеченной в духовке, вам больше никогда не придется беспокоиться о сухом цыпленке! восхитительно приправленные перед выпечкой до золотисто-коричневого цвета с аппетитными хрустящими краями!

  Ингредиенты

  • 5-6 куриных грудок без костей и кожи
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 ч. л.Итальянские специи
  • 1/2 чайной ложки соли для приправы
  • четверть чайной ложки паприки
  • четверть чайной ложки черного перца

  Инструкции

  Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту/220 градусов по Цельсию. Смешайте паприку, чесночный порошок, тимьян, соль и перец в небольшой миске.

  Слегка смажьте куриные грудки оливковым маслом, а затем щедро натрите смесью специй с обеих сторон.

  Готовьте 20–25 минут, в зависимости от размера куриных грудок, в форме для запекания (см. таблицу выше). Дайте мясу отдохнуть несколько минут, чтобы соки перераспределились внутри мяса перед подачей на стол.

  Примечания

  Куриные грудки меньшего размера готовятся 22 минуты, а куриные грудки большего размера — 26 минут. Использование мгновенного термометра для получения наилучших результатов.

  Информация о пищевой ценности

  Выход 6 Размер порции 1
  Количество на порцию Калорийность 212 Всего жиров 6 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 4 г Холестерина 102 мг Натрия 329 мг Углеводов 0 г Волокна 0 г Сахаров 0 г Белков 37 г

  Вы сделали этот рецепт?

  Дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, как вам понравился рецепт. Мне очень приятно получать отзывы о том, как вы воспользовались моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @SaltedCaramelgGirl_

  Жареный цыпленок с соусом из карамелизированного лука

  Вам нравится сочная хрустящая курица с сиропообразным винным соусом, липким луком и чесноком? хорошо, отлично, тогда мы на одной волне!! введите мой жареный цыпленок с карамализованным луковым соусом, который заставит ваш дом пахнуть носом.давайте после этого!

  Я пролистывал одну из своих кулинарных книг Barefoot Contessa (кстати, если вы еще не видели впечатления @heathermcmahon об Ине, это очень важно), и меня вдохновили телячьи отбивные Ины с карамелизированным луком-шалотом – уменьшение количества вина было именно тем, что я хотел сбрызните нашу жареную курицу! Итак, вот моя версия для кладовой.

  П.С. Я думаю, что жарить курицу с костями и кожей — это НАИЛУЧШИЙ способ приготовить курицу, даже если вы выбросите кожу.этот метод улавливает соки, как никакой другой способ!

  Жареный цыпленок с соусом из карамелизированного лука

  Сочный хрустящий цыпленок с сиропообразным винным соусом, расплавленным луком и чесноком!

  Время приготовления 40 минут

  ОСТАТ 10 минут

  Общее время 50 минут

  Курс Основное блюдо

  Американская кухня

  • 2 Bone-in, кожа на куриных грудках
  • оливковое масло
  • соль и перец

  карамелизированные луковицы соус

  • 1 лук
  • 6 целые зубчики чеснока очищенные
  • ½ чашки красного вина
  • ¼ чашка шержа уксус банка под шампанский или белый винный уксус
  • ¼ стакана бальзамического уксуса
  • 1 ст. коричневый сахар
  • 4 ст. сливочное масло или топленое масло
  • 2 ч. л. сушеный тимьян

  • Разогрейте духовку до 400 градусов. На противень, застеленный фольгой, положите куриные грудки и сбрызните оливковым маслом, используя кисточку для покрытия. Приправить оба хорошо кошерной солью и перцем.

  • В большой сковороде растопить 2 ст. масла или гхи. Срежьте верхнюю часть луковицы, затем разрежьте корень до половины. Снимите с лука бумагу и нарежьте вместе с зерном на длинные полоски.Добавьте в сковороду нарезанный лук и целые зубчики чеснока и приправьте 1 ч. л. соли и 1 ч. л. перец. Готовить на среднем огне 2-3 мин.

  • Поместите сковороду с куриными грудками и сотейник с луком и чесноком в духовку. Готовьте лук в течение 30 минут, затем выньте и дайте курице готовиться еще 10 минут (всего 40 минут).

  • Приготовьте соус на плите, добавив оставшиеся 2 ст. сливочного масла, уксуса, красного вина и довести до кипения. Уменьшите огонь, чтобы кипеть в течение 6-8 минут или пока жидкость не уменьшится.Добавьте коричневый сахар и тимьян и держите на медленном огне, пока курица не будет готова. После того, как вы достанете курицу из духовки, подождите 5-10 минут, прежде чем подавать на стол или нарезать.

  • При подаче полейте жареные куриные грудки соусом из карамелизированного лука! Я предлагаю подавать с чем-нибудь, чтобы впитать лишний соус, например @rightrice или кускус!

  Ключевое слово карамелизированный, курица, чеснок, мясной соус, лук, редис, вино

  Тощий Цыпленок Генерала Цо Запеченный, а не жареный, очень вкусный!

  Цыпленок генерала Цо, ЗАПЕЧЕННЫЙ, а не жареный, залитый неотразимым сладко-пряным пикантным соусом, который вот-вот станет вашим любимым блюдом из китайской еды на вынос!

  Цыпленок генерала Цо — один из моих любимых рецептов.Только курица источает аромат маринада и хрустящей панировки с имбирем, но становится действительно увлекательной, так как она задушена в сладком и остром пикантном соусе с добавлением шрирачи, имбиря, чеснока и кунжутного масла. Многослойные сложные вкусы в сочетании с хрустящей корочкой, сочной курицей заставят вас сильно влюбиться в этот рецепт курицы General Tso.

  Carlsbad Cravings в следующем месяце исполняется 4 года! Частью моей цели в этом году является обновление фотографий некоторых из моих первых рецептов, которые я когда-либо публиковал, когда я не знал, как держать камеру, потому что это правда мы сначала едим глазами, и я хочу, чтобы вы ХОТЕЛИ съешьте ВСЕ мои рецепты, начиная с этого общего рецепта курицы Цо!

  После всего, что я готовлю и готовлю, азиатская еда по-прежнему остается моей любимой, а мексиканская кухня занимает второе место.Поэтому, чтобы есть азиатскую еду дома в тапочках, когда захочу, я создал несколько поддельных версий ресторана на вынос, которые действительно достойны слюни из говядины и брокколи, монгольской говядины, монгольской курицы, курицы с кешью, кунжутной лапши, сладкого и кислого У Цыпленка и у меня есть Оранжевый Цыпленок, над которым я постоянно работаю, скоро он появится.

  Излишне говорить, что выбрать мои любимые азиатские рецепты — непростая задача. Но если бы я мог ограничиться своим любимым китайским рецептом и мне нужно было выбрать из , то это был бы рецепт курицы генерала Цо.Другими словами, ВАМ НУЖНО СДЕЛАТЬ ЭТУ КУРИЦУ! Помогло бы, если бы я сказал, ПОЖАЛУЙСТА!!! 🙂

  Что такое курица генерала Цо?

  Цыпленок генерала Цо также известен как Цыпленок генерала Тао. Если вы никогда не пробовали его, его называют пряным двоюродным братом Orange Chicken. В американских китайских версиях на вынос они оба жарятся во фритюре (за исключением того, что в нашей версии они запекаются с хрустящей корочкой), но курица генерала Цо характеризуется сладким и острым соусом с чесноком и имбирем.

  После того, как вы впервые попробуете этот рецепт Цыпленка Генерала Цо, вы можете почувствовать тягу к цыпленку Генерала Цо, мечтать о Цыпленке Генерала Цо и даже влюбиться в Цыпленка Генерала Цо. Но это нормально, потому что эта курица запекается, а затем жарится до идеальной хрустящей корочки, а не жарится, так что она достойна всей вашей беззаветной привязанности. При полном раскрытии курица не станет такой хрустящей, как в жареном виде, но она все равно обливается лучшим соусом, так что, уверяю вас, вы даже не заметите.

  КАК СДЕЛАТЬ ЦЫПЛЕНОК GENERAL TSO

  Вот несколько советов и приемов, благодаря которым этот рецепт курицы от General Tso станет лучшим!

  1. Сначала нагрейте противень . Сначала застелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем, затем поместите этот противень в духовку. Это позволяет противню нагреться до предела, поэтому, когда мы кладем курицу, она сразу же начинает хрустеть.

  В моем оригинальном рецепте курицы General Tso я помещал курицу на смазанную жиром решетку поверх противня, что вы по-прежнему можете делать, но я нахожу этот метод очень утомительным, когда добавляю курицу и переворачиваю ее, чтобы убедиться, что они не попадите между трещинами.Этот новый метод делает их такими же хрустящими, если вы обжариваете обе стороны курицы.

  2.   Используйте маринад как для маринада, так и для основы соуса – здесь нет двойной работы! Наш маринад/соус состоит в основном из ингредиентов, пригодных для кладовой: соевый соус с низким содержанием натрия, японское рисовое вино, вода, поджаренное кунжутное масло, острый азиатский соус чили Шрирача, чеснок и имбирь. Мы отделяем немного соуса для нашего маринада, а остальное — основа нашего соуса.

  3.  Что такое рисовое вино и где его можно купить?    Единственным ингредиентом маринада/соуса, по поводу которого у вас могут возникнуть вопросы, является  рисовое вино. Рисовое вино должно стать основным продуктом в кладовой, если вы много готовите азиатскую кухню, потому что оно используется во МНОГИХ моих рецептах, а не только в этом цыпленке генерала Цо. Рисовое вино — это НЕ рисовый уксус — НЕ заменяйте его. Рисовое вино придает сладость и глубину вкуса, а также смягчает курицу. Рисовый уксус, с другой стороны, добавит кислый вкус.

  Я использую «Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning», которую обычно можно найти в азиатском отделе большинства продуктовых магазинов, или вы можете купить ее на Amazon. Я настоятельно рекомендую вам погуглить изображение, прежде чем отправиться в продуктовый магазин, чтобы вы точно знали, что ищете. Лучшей заменой рисовому вину является светлый сухой херес.

  4. Маринуйте столько, сколько хотите . Дополнительный этап маринования нашей курицы творит чудеса, смягчая ее и придавая ей аромат.Вы можете замариновать курицу всего на 20 минут при комнатной температуре или поставить в холодильник на срок до 6 часов — в зависимости от вашего графика!

  5.   Не экономьте на имбире! Затем смешиваем все ингредиенты для панировки, состоящие из муки, молотого имбиря, лукового порошка, чесночного порошка, соли, перца и кайенского перца. Рецепт требует 2 столовые ложки молотого имбиря, что звучит много, но я обещаю, что это УДИВИТЕЛЬНО! Имбирь прорезает сладость соуса и добавляет характерную черту курицы генерала Цо.

  6.  Моя простая техника панировки! Вместо того, чтобы высушивать курицу, обмакивать ее в яичном растворе, а затем обмакивать в четыре части, я придумал простую технику, которая вам понравится! Слейте курицу из маринада, пока курица все еще находится в пакете (я делаю это, держа ее над раковиной с отверстием, которое недостаточно велико для того, чтобы курица выскользнула, но достаточно велико для маринада), затем добавьте яйца В пакет. Бросьте в сумку, пока курица не будет равномерно покрыта и вуаля!

  7. Встряхнуть, встряхнуть, встряхнуть и подбросить руками! Работая партиями, мы вынимаем курицу с покрытием из мешка для яиц и промокаем лишнее яйцо бумажными полотенцами, затем добавляем его в пакет для панировки и встряхиваем, встряхиваем, встряхиваем! Таким образом, ваши руки не превратятся в липкое месиво. После того, как курица была встряхнута, я люблю использовать сухую руку и растирать любые кусочки в панировке, которые могут быть неравномерно покрыты.

  8.  Жарьте, чтобы получить хрустящую корочку . Равномерно выкладываем курицу на горячий противень, слегка сбрызгиваем кулинарным спреем и запекаем 10 минут.Теперь ключ к хрустящей курице – жарить! Обжарьте курицу до золотистого цвета в некоторых местах, затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты. Курица будет не такой хрустящей, как в жареном виде, но ооочень вкусной.

  9.  Не переварите карамельный соус! Пока курица запекается, взбейте ¼ стакана воды и 1 стакан сахара в большой сковороде с антипригарным покрытием и доведите до кипения примерно 1 минуту, постоянно помешивая. Вы не хотите переваривать, или это затвердеет! В этот момент мы сразу добавляем зарезервированный соус и варим, пока он не загустеет, около 2 минут.

  9.  Насколько дерзко? В этом рецепте делается немного дополнительного соуса, так что вы можете тушить его с овощами, если хотите, или добавить приготовленные овощи. Если вы не добавляете овощи, возможно, вы не захотите использовать весь соус. В этом случае я рекомендую полить курицу желаемым количеством соуса, а не добавлять курицу в соус.

  Это больше, чем вы когда-либо хотели знать о курице генерала Цо! Но я надеюсь, что вы скоро приготовите этот рецепт, и вы скажете: « Цыпленок генерала Цоса — один из моих любимых рецептов КОГДА-ЛИБО!»

  ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ КИТАЙСКИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ?

  Маринад/соус

  • 2 фунта куриных грудок, нарезанных на кусочки по 1 дюйму
  • 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана рисового вина или сухого хереса в любом продуктовом магазине)
  • 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
  • 1–3 чайных ложки шрирача/ азиатского острого соуса чили
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • -3 столовые ложки свеженатертого имбиря (или 2-3 чайные ложки молотого имбиря)
  • Щепотка перца
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала (для соуса, запас от маринада)

  Панировка

  • 2 яйца (НЕ добавлять в пакет с мукой)
  • 1 чашка муки
  • 2 столовые ложки молотого имбиря (звучит много, но это потрясающе)
  • по 1 чайной ложке КАЖДОЙ соли, лукового порошка, чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца

  • Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем. Поместите противень в духовку.

  • В средней миске смешайте все ингредиенты маринада, КРОМЕ кукурузного крахмала. Положите ¼ стакана плюс 2 столовые ложки маринада в пакет для заморозки вместе с курицей; оставьте мариноваться на 20 минут при комнатной температуре (или до 6 часов в холодильнике). Взбейте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с зарезервированным соусом (НЕ с маринадом) — он будет добавлен в ваш карамельный соус позже. Отложите в сторону (или поставьте в холодильник отдельно от маринуемой курицы, если не будете использовать ее в ближайшее время).

  • Тем временем смешайте все ингредиенты для панировки в пакете для заморозки, КРОМЕ яиц.

  • Слить лишний маринад с курицы, не вынимая курицу из пакета. Добавьте яйца в пакет и перемешайте с курицей, пока они не будут равномерно покрыты. Работая партиями, достаньте покрытую курицу из пакета, промокните лишнюю яичную смесь бумажными полотенцами, затем положите курицу в мешок для панировки. Запечатайте пакет и перемешайте, пока курица не будет равномерно покрыта. №

  • Осторожно выложите курицу ровным слоем на горячий противень и слегка сбрызните кулинарным спреем.Выпекайте при 375 градусах в течение 10 минут, затем переместите противень на верхнюю среднюю решетку духовки и запекайте до хрустящей корочки, внимательно следя, чтобы курица не подгорела (около 2-3 минут). Переверните кусочки курицы и жарьте еще 2-3 минуты или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

  • Пока курица запекается, взбейте ¼ стакана воды и 1 стакан сахара в большой сковороде с антипригарным покрытием. Доведите до кипения на среднем огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая — не переварите, иначе он затвердеет! В этот момент сразу добавьте зарезервированный соус.Варите соус, пока он не загустеет, около 2 минут. При желании в соус можно добавить овощи, пока он кипит. Снимите соус с огня и дайте немного остыть. Добавьте приготовленную курицу и перемешайте, чтобы объединить ИЛИ, если курица менее острая, добавьте курицу в большую миску и добавьте желаемое количество соуса.

  • По желанию украсить семенами кунжута и зеленым луком.

  Вы сделали этот рецепт?

  Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

  Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

  Рецепт адаптирован из Rock Recipes

  Carlsbad Cravings © Оригинал

  Жареная курица с карамелизированными лимонами, помидорами черри…

  Этот жареный цыпленок с карамелизированными лимонами, помидорами черри и оливками быстро стал одним из моих проверенных и верных блюд на ужин по множеству причин.Это очень просто (привет, всего 5 ингредиентов и только одна сковорода) и невероятно вкусно. Это один из лучших рецептов жареной курицы, который вы попробуете на этой неделе!

  Все, что я могу сказать, слава богу, это семейные любимцы. Вы знаете, блюда, на которые вы можете рассчитывать, чтобы порадовать вашу команду, даже если вы готовите их несколько раз в неделю.
  

  Всякий раз, когда я готовлю жареную курицу по этому рецепту, вся моя семья изо всех сил борется за каждую маленькую помидорку черри и оливку, вкус которых становится безумно насыщенным после карамелизации в сотейнике.Кто «получил больше помидоров и оливок» стал такой проблемой в моем доме, что я начал добавлять дополнительную горсть каждого из них сверх того, что требует рецепт — что на самом деле здорово, потому что я обнаружил, что чем больше вы добавляете, лучше это блюдо получает!

  Если вы считаете, что этот рецепт вкусен прямо из духовки, просто подождите, пока вы не попробуете его на второй день. Вы начнете надеяться, что остатков хватит каждый раз, когда будете его готовить, так как вкусы сливаются еще больше, а курица остается влажной и сочной под кожей.Говоря о коже, я понятия не имел, насколько мои дети обожали хрустящую кожу, пока я не приготовил это блюдо в первый раз. Обычно я стараюсь не есть кожу и удаляю ее, потому что она не самая полезная, но, будем честными, это лучшая часть.
  

  Кроме того, проще говоря… Вкус карамелизированных лимонов….ты что, шутишь??!!

  Если этих причин недостаточно, чтобы убедить вас приготовить этого жареного цыпленка с карамелизированными лимонами, помидорами черри и оливками, чем просто благословение от того, что после обеда нужно мыть только одну сковороду, а не целую раковину, что только добавит к улыбке после еды, которая будет на вашем лице.
  

  Умоляю тебя, сделай вот это. Это серьезно стоит усилий!

  Куриные крылышки с виски и соленой карамелью

  Поделиться публикацией
  Следуйте за нами

  Я уже говорила это раньше и скажу еще раз… мой муж является мозгом этой операции, когда дело доходит до создания новых рецептов куриных крылышек. О чем думает мой муж в самое утро понедельника? Смотрите ответ с доказательством в тексте ниже… он думает о новых рецептах куриных крылышек! Он точно преуспел с куриными крылышками с виски и соленой карамелью 🙂

  Мы знали, что они нам понравятся, поэтому мы купили у мясника 5 фунтов гигантских расколотых куриных крылышек.

  Как приготовить куриные крылышки с виски и соленой карамелью

  Я положил их в миску с виски, сахаром, кошерной солью, перцем и молотыми хлопьями красного перца. Оставьте их мариноваться на несколько часов или даже на ночь, перевернув их несколько раз, чтобы убедиться, что они равномерно покрыты.

  №

  Когда вы будете готовы испечь их, положите их на решетку для выпечки на противень, застеленный бумагой для выпечки. На самом деле у нас было два полных подноса.

  Нажмите на картинку ниже, чтобы купить ее на Amazon!

  Конечно, вы можете жарить их во фритюре, на воздухе или даже вместо этого положить в коптильню.

  Крылышки запекаются в разогретой до 425 градусов духовке 45-50 минут. Я рекомендую перевернуть их на полпути, чтобы обе стороны получили красивую хрустящую корочку.

  Пока крылышки запекаются, приготовьте соус для виски с соленой карамелью.

  В кастрюлю добавьте банку на 16 унций карамельного соуса, еще виски, красный острый соус Frank’s, соевый соус и морскую соль и взбивайте до однородного состояния. Доведите эту смесь до кипения, внимательно наблюдая за ней, и как только она начнет пузыриться, уменьшите огонь до среднего.

  Дать покипеть 15 минут. Затем добавьте немного сахара и кукурузного крахмала. Это поможет соусу загустеть.

  Мой совет: дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем смешивать с крыльями, так как он еще больше загустеет, когда будет стоять.

  Когда крылышки будут готовы (используйте термометр для мгновенного считывания, чтобы убедиться в этом), добавьте соус и посыпьте сверху морской солью.

  Справедливо предупреждаю, что они липкие и грязные, но, ох… Боже… ТАК чертовски вкусно!!!

  Мы точно отличная команда! Куриные крылышки с виски и соленой карамелью — лишь одна из многих причин, почему 🙂

  Подписывайтесь на меня:

  YouTube
  Instagram
  Facebook
  Pinterest

  Другие гениальные куриные крылышки моего мужа…

  Загляните на мой канал YouTube ЗДЕСЬ, чтобы узнать о новых идеях и рецептах для ужина!

  Подписывайтесь на меня:

  YouTube
  Instagram
  Facebook
  Pinterest

  Куриные крылышки с виски и соленой карамелью

  Уникальный и ароматный соус для виски с соленой карамелью, который вы просто обязаны попробовать

  Куриные крылышки

  • 5 фунтов стерлингов расколотые куриные крылышки
  • 1/2 чашка виски
  • 2 столовые ложки сахар
  • 1 столовая ложка кошерная соль
  • 1/2 столовая ложка перец
  • 1 чайная ложка молотых хлопьев красного перца
  • морская соль

  Соус для виски с соленой карамелью

  • 1 банка на 16 унций карамельный соус
  • 1 чашка виски
  • 1/2 чашка Красный острый соус Фрэнка
  • 1/4 чашка соевый соус
  • 1 чайная ложка морская соль
  • 2 столовые ложки сахар
  • 2 столовые ложки кукурузный крахмал

  Куриные крылышки

  1. Поместите куриные крылышки в большую миску или полиэтиленовый пакет объемом галлон. Добавьте виски, сахар, соль, перец и измельченные хлопья красного перца. Перемешайте до равномерного покрытия. Мариновать в холодильнике несколько часов или ночь.

  2. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Поместите проволочную решетку над противнем. Выложите крылья в один слой на решетку для выпечки.

  3. №

     Выпекайте крылышки в разогретой до 425 градусов духовке в течение 45-50 минут, переверните их на полпути.

  4. Достаньте из духовки и бросьте их в соус с соленой карамелью для виски и посыпьте морской солью.

  Соус для виски с соленой карамелью

  1. В кастрюлю добавить карамельный соус, виски, соус Frank’s Red Hot Sauce, соевый соус и морскую соль. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. Варить 15 минут, периодически помешивая.

  2. Добавьте сахар и кукурузный крахмал. Взбейте до однородной массы и варите еще 5 минут.

     Примечание. Если соус все еще слишком жидкий, добавьте еще кукурузного крахмала и варите еще минуту или две.

  3. Дайте соусу нагреться до комнатной температуры, чтобы он загустел, прежде чем бросить в соус куриные крылышки.

  Поделиться записью
  Следуйте за нами

  Нравится:

  Нравится Загрузка…

  Родственные

  Куриная паста с карамелизированным луком и шпинатом

  Позвольте мне рассказать вам об очень особенной пасте, которую я недавно ввела в свою жизнь и каким-то образом сумела стать одним из наших самых любимых обедов на скорую руку.Он полон великолепной пасты из ракушек, нежной куриной грудки, сладкого карамелизированного лука и питательного шпината, который каким-то образом идеально тает в сливочном, но легком соусе из сыра пармезан.

  Да, вы обязательно должны познакомиться с моей новой лучшей подругой: это невероятная запеканка из куриной пасты с карамелизированным луком и шпинатом в одном горшочке. Также известен как рай на земле.

  Он сливочный, слегка сладковатый благодаря сочному карамелизированному обжаренному луку, наполненный белком и обладающий довольно удивительным волшебным вкусом, который буквально «облизывай тарелку». Клянусь, я мог бы искупаться в соусе из сыра пармезан, который впитывает коричневые кусочки на дне сковороды от карамелизированного лука и курицы.

  Просто доверьтесь своему дружелюбному соседскому блогеру и как можно скорее включите это блюдо в свое меню.

  Ингредиенты для запеканки из куриной пасты со сливочным шпинатом

  Некоторые из моих лучших рецептов приходят ко мне, когда я заглядываю в свой холодильник, пытаясь понять, что приготовить, чтобы израсходовать ингредиенты, не заходя в магазин. Эта полезная запеканка из куриной пасты со шпинатом ничем не отличается и готовится из простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой.

  По общему признанию, я был серьезно вдохновлен пармезановым соусом в моей более здоровой запеканке с тунцом и лапшой, и когда я нашел два пакета шпината, которые нужно было использовать, лук, притаившийся в кладовой, и немного пармезана, я знал, что волшебство вот-вот произойдет. сделал. Поверьте мне, вы влюбитесь в эту пасту и будете поражены тем, насколько она проста и вкусна. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Макаронные изделия : Мне нравятся ракушки в этом рецепте, но вы можете использовать любые макароны, которые вам нравятся, включая безглютеновые!
  • Куриная грудка без костей и без кожи: куриных бедрышек также подойдут, или вы можете добавить немного нута, чтобы блюдо осталось вегетарианским.
  • Чесночный порошок, соль и перец: единственные приправы, которые вам понадобятся, чтобы придать этому рецепту идеальный вкус. Вы также можете добавить остроты с хлопьями красного перца, если вы чувствуете себя немного дико!
  • Шпинат: шпината может показаться, что его много, но он очень быстро готовится и идеально сочетается с макаронами и соусом.
  • Лук: карамелизируйте этих малышек!
  • Сливочное масло: для приготовления курицы с луком и для приготовления облегченного соуса из сыра пармезан.
  • Мука: не стесняйтесь использовать универсальную, цельнозерновую или безглютеновую муку для сырного соуса.
  • Несладкое миндальное молоко: для соуса можно использовать любое молоко, но
  • Сыр пармезан: вам понадобится немного тертого пармезана, чтобы сделать соус сливочным и вкусным.
  • Панировочные сухари: для поджаренных панировочных сухарей. Не стесняйтесь использовать панировочные сухари без глютена!

  Не стесняйтесь испечь эту полезную куриную пасту самостоятельно! Я думаю, что этот рецепт будет вкусным с грибами, горошком, брокколи и даже вялеными или обычными помидорами.

  Как карамелизовать лук

  1. Добавьте ½ столовой ложки оливкового или сливочного масла, нарезанный лук, соль и перец в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь; перемешать, чтобы покрыть.
  2. Обжарить лук, время от времени помешивая; проверяйте лук каждые 5-10 минут, пока он полностью не карамелизуется и не станет золотисто-коричневым.
  3. Если кажется, что лук становится слишком темным или сильно прилипает ко дну сковороды, просто немного уменьшите огонь. Вы также можете добавить чайную ложку или две воды.

  Как приготовить запеченную куриную пасту со шпинатом без молока

  Если вы хотите, чтобы эта куриная паста запекалась без молочных продуктов, я предлагаю использовать веганское масло, предпочтительное молоко без молочных продуктов (например, указанное миндальное молоко) и сыр пармезан без молочных продуктов.

  Как приготовить запеканку из куриной пасты без глютена

  Эту полезную куриную запеканку с макаронами можно легко сделать без глютена! Просто убедитесь, что вы используете макаронные изделия без глютена, безглютеновую универсальную муку и безглютеновые панировочные сухари (или замените измельченные безглютеновые чипсы из тортильи, картофельные чипсы или крекеры).

  Приготовьте заранее здоровую запеканку из курицы со шпинатом

  1. Приготовьте заранее: не стесняйтесь испечь эту куриную пасту заранее и испечь ее на день или два позже! Просто сделайте рецепт, как указано, только не добавляйте панировочные сухари. Вместо этого накройте фольгой и поставьте в холодильник до готовности к выпечке. Когда будете готовы к выпечке, добавьте панировочные сухари, как указано, и выпекайте. Вам нужно добавить 5-10 минут дополнительного времени выпечки.
  2. Опция для морозильной камеры: Если вы хотите приготовить пасту с курицей заранее, просто приготовьте ее по рецепту, за исключением того, что не выпекайте ее с панировочными сухарями сверху.Вместо этого положите его в контейнер для морозильной камеры, подобный этому, накройте и поместите в пакет для морозильной камеры, пока вы не будете готовы выпекать. Когда будете готовы к выпеканию, разморозьте куриные макароны, запеченные в холодильнике, на ночь. После разморозки испеките, как указано!

  Другие простые рецепты пасты, которые стоит попробовать

  Easy Vegan Mac and Cheese

  Шпинат Чеснок Пармезан Орзо с хрустящим беконом

  Вечернее свидание с кинзой, фисташками, соусом песто и креветками

  Жареная вегетарианская средиземноморская паста с козьим сыром

  Ригатони с чесночным пармезаном, куриной колбасой и брокколи за 20 минут

  Я знаю, вам понравится эта куриная паста со шпинатом! Обязательно оставьте комментарий и оцените рецепт ниже, если вы его приготовите. Спасибо, что вы есть — я ценю вас! Хо.

  Невероятная куриная паста с карамелизированным луком и шпинатом

  Общее время 1 час 15 минут

  Невероятная запеканка из куриной пасты с карамелизированным луком и шпинатом, приготовленная из двух полных пакетов шпината для дополнительных овощей и сливочного легкого соуса из сыра пармезан. Эта богатая белком здоровая запеченная куриная паста станет идеальным ужином в будний день, когда вам захочется чего-нибудь теплого и уютного!

  • Для макарон:
  • 10 унции сухие макаронные изделия (или используйте ротини, фузилли или любую другую пасту, которую вы хотите — даже без глютена!)
  • Для курицы:
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 фунт куриная грудка без костей и кожи, нарезанная кубиками по ½ дюйма
  • ½ чайная ложка чесночный порошок
  • Свежемолотая соль и перец
  • Для карамелизированного лука и шпината:
  • ½ столовая ложка оливковое масло (или сливочное)
  • 1 очень большие (или 2 средние) желтые луковицы, нарезанные ломтиками
  • Свежемолотая соль и перец
  • 10-12 унции свежий шпинат
  • Для соуса из сыра пармезан:
  • 2 столовые ложки масло сливочное
  • 1/4 чашка универсальная мука (или цельнозерновая мука или универсальная безглютеновая мука)
  • 1 3/4 чашка несладкое миндальное молоко (или молоко из кешью, или обычное молоко)
  • ½ чашка тертый сыр пармезан
  • ¾ чайная ложка соль
  • ½ чайная ложка чесночный порошок
  • Свежемолотый черный перец
  • Для топпинга:
  • 1/2 чашка панировочные сухари, без глютена по желанию
  • 1 столовая ложка масло сливочное

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните 2-литровую форму для выпечки или форму для выпечки размером 9 x 9 дюймов или 11 x 7 дюймов антипригарным кулинарным спреем или смажьте оливковым или сливочным маслом.

  2. Отварить лапшу до состояния al dente согласно инструкции на упаковке. После приготовления слить воду и отложить в сторону.

  3. Приготовьте курицу: добавьте ½ столовой ложки оливкового масла в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте нарезанную кубиками курицу, приправьте чесночным порошком, солью и перцем; готовьте в течение 5-7 минут или пока курица не перестанет быть розовой. Переложите курицу в большую миску после приготовления.

  4. В той же кастрюле, в которой вы готовили курицу, вы можете карамелизовать лук: добавьте ½ столовой ложки оливкового или сливочного масла, лук, соль и перец; перемешать, чтобы покрыть. Готовьте лук, периодически помешивая; проверяйте лук каждые 5-10 минут, пока он полностью не карамелизуется и не станет золотисто-коричневым. Если кажется, что лук становится слишком темным или слишком сильно прилипает ко дну сковороды, просто немного уменьшите огонь. Вы также можете добавить несколько чайных ложек воды, чтобы деглазировать сковороду.Как только лук карамелизируется, уменьшите огонь до минимума и добавьте шпинат с луком; варить, пока шпинат не завянет. Снимите с огня и переложите в миску с курицей.

  5. В ту же кастрюлю добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и поставьте на средний огонь. Как только масло растает, вмешайте немного муки, а затем медленно добавляйте молоко, понемногу за раз, чередуя с мукой и энергично взбивая все комочки. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и время от времени помешивайте, пока соус не загустеет.

  6. Когда соус немного загустеет, выключите огонь и вмешайте чесночный порошок, сыр пармезан. соли и МНОГО свежемолотого черного перца.

  7. Затем добавьте приготовленную лапшу, шпинат, карамелизированный лук и курицу. Еще раз приправить солью и перцем по вкусу. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки и распределите.

  8. В небольшой миске смешайте панировочные сухари с растопленным сливочным маслом.Посыпьте запеканку смесью из панировочных сухарей и запекайте в течение 25 минут или пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми. Порций 6.

  Если хотите, можете пропустить панировочные сухари и выпечку макарон. Мы делаем это часто, когда хотим поесть быстрее и все так же вкусно! Не стесняйтесь покрошить крекеры сверху, если вы все еще хотите немного маслянистого хруста.

  Опция для морозильной камеры: просто приготовьте по рецепту, но не запекайте с панировочными сухарями сверху.Вместо этого поместите его в контейнер для морозильной камеры, подобный этому, накройте и поместите в пакет для морозильной камеры, пока вы не будете готовы выпекать. Когда будете готовы к выпеканию, разморозьте куриные макароны, запеченные в холодильнике, на ночь. После разморозки испеките, как указано!

  Питание

  Количество порций: 6 порций

  Размер порции: 1 порция (из расчета на 6)

  Калории: 434 ккал

  Жиры: 15,5 г

  Насыщенные жиры: 6 г

  Углеводы: 50.4 г

  Клетчатка: 3,9 г

  Сахар: 3,5 г

  Белки: 27,4 г

  Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фото: Eat Love Eats

  .

  No related posts.