Куриное филе с грибами в сливочном соусе

Описание приготовления:

Блюдо и правда очень вкусное, с изюминкой в виде бекона. Если не любите бекон, не добавляйте его. Куриное мясо можно нарезать небольшими кусочками, тогда блюдо больше будет похоже на подливу. Сперва мясо стоит обжарить отдельно, чтобы образовалась красивая корочка и все соки остались внутри. Подавайте блюдо горячим, можно с гарниром или без.

1. Вымойте мясо, разрежьте каждое филе вдоль на 2 части.

2. Вымойте грибы и нарежьте их пластинками, бекон нарежьте кубиками.

3. В большой сковороде разогрейте растительное масло, выложите мясо, поперчите и посолите, обжаривайте его с двух сторон до золотистой корочки, затем переложите его в тарелку.

4. Выложите бекон и обжарьте его до золотистого цвета.

5. Добавьте к бекону грибы, перемешайте и обжаривайте 3-5 минут.

6. Нарежьте мелко чеснок и выложите его в сковороду, готовьте еще 1 минуту.

7. Добавьте сливочное масло, растопите его и всыпьте муку, перемешайте.

8. Влейте сливки и молоко, регулярно перемешивая.

10. Выложите в соус куриное мясо, тушите еще 15-20 минут под закрытой крышкой на слабом огне.

11. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как готовить шампиньоны с курицей и сливками

Курица, запеченная в духовке с грибами, миндалем, маком и сливочным соусом, получается нежной и вкусной. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий. Куриное филе, тушенное в сливках, с грибами и шпинатом, – блюдо достаточно простое, но вместе с тем яркое и запоминающееся. Такое блюдо можно готовить как повседневное, так и как праздничное, ведь готовиться оно просто, а выглядит очень привлекательно.

Смотрите видео

Рецепт можно исполнить в трёх вариантах: как соус, как мясное блюдо с гарниром и как самодостаточное блюдо. Создать группы состава добавить еще группу   удалить все группы 1 куриное филе кол-во: гр кг л мл шт. По вкусу показать состав используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Куриное филе с шампиньонами в сливочном соусе — куриное филе обжаривается, а затем тушится в грибном соусе.

---

Шампиньоны с куриным филе в сливках рецепты Cookpad

Курица получается невероятно нежной, сочной, насыщенной ароматами тыквы и грибов, с приятным сливочным вкусом. Этот соус в дальнейшем станет замечательной подливкой к гарниру, с которым вы будете подавать куриное филе. Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут. Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности.

А этот рецепт курицы со сливками предлагает добавить еще и грибы, что делает блюдо настоящим деликатесом. Вы будете приятно удивлены как, пропитавшись сливочным соусом, гармонично в это блюдо вписалась тыква. Когда мясо и грибы будут готовы, их нужно сложить все обратно в сковородку и залить сливочным соусом. Куриное мясо получается мягким и нежным, грибы тоже довольно сочные, они отлично дополняют вкус куриного мяса. Блюдо из курицы с шампиньонами, в сливочном соусе, — на каждый день, а также прекрасно подойдет на праздничный стол.



---

Курица с грибами со сливками и сыром кулинарный рецепт

Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая 3-4 минуты. Куриное филе содержит полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому регулярное употребление этого продукта является профилактикой инфарктов, инсультов и ишемической болезни сердца. Шаг 5: в той же сковородочке (если нужно добавьте растительное масло) выкладываем грибочки и обжариваем до готовности. Ингредиенты: филе куриное, лук репчатый, шампиньоны, сыр мягкий, зелень, сливки, масло растительное, перец душистый.

Добавляем натертый сыр и тушим на большом огне еще минут 10 -15 (до готовности), не забывая периодически все перемешивать. Сочное куриное мясо с аппетитными слегка хрустящими грибочками и нежными кусочками сладковатой тыквы. Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Куриные отбивные с грибами в сливочном соусе

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Куриные отбивные с молочным соусом и грибами

Куриное филе Шампиньоны Сыр

Калории:173 ккал

Белки:16,65 г

Жиры:10,13 г

Углеводы:2,95 г

Общее время:1 ч. 10 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч.

Вес:970 г

Кухня:Авторская

Порций:6

Многим известен рецепт жульена — аппетитного и сытного блюда, запеченного в порционных емкостях. Если отсутствуют специальные формочки или просто нет желания отваривать филе, перемешивать с шампиньонами и раскладывать по кокотницам, можно по тому же принципу запечь куриные отбивные с грибами в духовке под слоем соуса и сыра. Удобно, вкусно и достойно праздничного события!

Тонкие пласты куриной грудки пропекаются очень быстро, поэтому не требуют предварительной обжарки и лишних манипуляций. Отбитые куски сразу размещаются в одной форме, дополняются остальными составляющими и отправляются в духовую печь. Через 15-20 минут запекания уже готово к дегустации отличное блюдо с мягкой куриной основой, жареными грибами, нежным соусом и тягучим расплавленным сыром!

---

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• шампиньоны — 250 г;
• сыр — 100 г;
• лук репчатый — 80 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• молоко — 150 г;
• сметана 20% — 150 г;
• сливочное масло — 30 г;
• мука — 10 г.

---

Куриные отбивные с молочным соусом и грибами рецепт

0. Молочный соус для отбивных

1. В небольшую толстодонную кастрюлю высыпаем муку. Постоянно помешивая, подсушиваем на умеренном огне до кремового цвета. Важно не упустить момент, чтобы мука не начала подгорать!
2. Следом сразу же добавляем сливочное масло. Продолжая активно перемешивать, доводим смесь до однородности. Потребуется буквально 1-2 минуты.
3. К масляной основе вливаем теплое молоко. Помешивая, доводим соус до кипения и снимаем с огня.
4. Когда заварная масса остынет до чуть теплого состояния, добавляем сметану, одну-две щепотки соли и перемешиваем.
   

   Приготовление куриных отбивных с грибами

5. Чтобы не терять время, параллельно с остыванием молочного соуса подготавливаем грибы. На сковороде прогреваем любое пригодное для жарки масло (растительное, топленое). Высыпаем порубленный мелко лук. Помешивая, обжариваем на среднем огне до золотистости.
6. Добавляем нарезанные пластинами шампиньоны. Держим на огне до испарения влаги. Не забываем помешивать время от времени. Солим/перчим.
7. Куриное филе промываем, обсушиваем салфетками. Разрезаем на порционные куски желаемого размера и отбиваем кухонным молотком. Филе очень нежное, поэтому достаточно отбить только с одной стороны. Перед отбиванием накрываем мясо пищевой пленкой. Это поможет избежать возможных брызг, а рабочее место и молоток останутся чистыми.
8. Выкладываем отбивные одним слоем в форму для запекания. Посыпаем солью, перцем. Сверху слегка смазываем соусом.
9. Равномерно распределяем грибы с луком.
10. С помощью ложки поливаем заготовки оставшимся соусом.
11. Присыпаем отбивные натертым крупно сыром.
12. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
13. Подаем отбивные теплыми/горячими с любым гарниром — макаронами, картофельным пюре, рисом и т. д. Дополняем сытный обед овощами.

Куриные отбивные с грибами в духовке готовы! Приятного аппетита!

Курица с грибами в сливочном соусе: рецепт

Курица с грибами в сливочном соусе: YouTube / Tasty Food

Курица с грибами — это выигрышное сочетание, в котором сливочный соус подчеркивает все вкусовые оттенки мяса. Готовится блюдо быстро. Оно станет вкусным ужином в будний день и украсит стол в праздник. Сэкономьте время — приготовьте нежнейшую курицу с грибами в сливочном соусе.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Тушение в сливках — давний прием, который придумали французские кулинары. Сливки, в отличие от сметаны, не сворачиваются на сковороде и не имеют кисловатого привкуса. Высокая жирность сливок отлично компенсирует постность других ингредиентов и превосходно сочетается с любыми грибами. Приготовленная в сливках рыба, телятина или куриное филе остаются сочными и нежными даже у неопытных поваров. Один из лучших рецептов тушения в сливках — курица с грибами.

Описание

• Кухня: Французская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 6 минут
• Время готовки: 18 минут
• Калорийность на порцию: 210 ккал

Приготовление

• 1. Подготовьте грибы, лук и зелень

  Грибы нарезают пополам или на четыре части: YouTube / Tasty Food

  Используйте молодые шампиньоны среднего размера. Выложите их в объемную миску, залейте холодной водой и помойте. Если грибы сильно загрязнены, добавьте в воду 1 ст. л. крахмала. Он исполняет роль мягкого абразива, который легко удаляет загрязнения и не повреждает нежные грибы. Ополосните шампиньоны под краном, обсушите на полотенце и разрежьте. Мелкие нарезайте вдоль на две части, а более крупные — на четверти.

  Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте в четверть кольца. Укроп промойте, отожмите в салфетке досуха и покрошите помельче. Вместо укропа можете использовать любую другую зелень, кроме кинзы: она не слишком сочетается со сливками.

• 2. Подготовьте куриное филе

  Ломтики филе перед жаркой солят и перчат: YouTube / Tasty Food

  Два средних куриных филе разрежьте поперек ломтиками толщиной 1 см. Разложите курицу на разделочной доске, посолите и приправьте черным перцем. Вместо филе можете использовать мякоть, снятую с окорочков, крылышки.

• 3. Обжарьте грибы

  Грибы обжаривают с луком: YouTube / Tasty Food

  Нагрейте на среднем огне сковороду и выложите на нее нарезанные грибы. Масло пока не добавляйте. Обжаривайте грибы, периодически помешивая, до того момента, пока не испарится вся выпущенная ими жидкость. После этого добавьте ложку растительного масла, лук и по щепотке соли с перцем. Продолжайте готовить до прозрачности лука.

• 4. Обжарьте курицу

  Кусочки курицы обжаривают: YouTube / Tasty Food

  Делайте обжарку куриного филе параллельно с грибами. Включите средний огонь, влейте на сковороду 1 ст. л. растительного масла и обжарьте куриное филе со всех сторон до бледно-золотистой корочки. Выключите нагрев, а обжаренное филе оставьте на сковороде, чтобы оно не остыло.

• 5. Влейте в грибы сливки

  В обжаренные с луком грибы вливают сливки: YouTube / Tasty Food

  Добавьте 300 мл 20% сливок в сковороду с грибами, когда лук поджарится до прозрачности. Для блюда подойдут и сливки другой жирности — 10%, 15% и т. д.

• 6. Добавьте к грибам сыр и курицу

  Курицу тушат с грибами в сливках: YouTube / Tasty Food

  Пока сливки прогреваются, натрите крупно 150 г сыра. В рецепте указан чеддер, но вместо него можете взять любой твердый сыр, который хорошо плавится.

  Дождитесь, когда закипят сливки и засыпьте в сковороду весь тертый сыр. Помешивая лопаткой, дождитесь полного соединения сыра со сливками (около 3 минут). Когда из сливок и сыра образуется однородный соус, уложите в него обжаренное куриное филе. Прижмите мясо ко дну лопаткой, чтобы оно скрылось под соусом, и тушите на малом огне еще 5–6 минут.

  Перед тем как выключить нагрев, положите в сковороду грубо измельченный чеснок. Посыпьте блюдо зеленью и подавайте прямо в сковороде. Курицу с грибами можете сопроводить любым гарниром. Запивайте ее белым или розовым полусухим вином.

• Видео с рецептом

  Рецепт курицы с грибами в сливочном соусе: YouTube/Tasty Food

Автор: Дмитрий Суходольский

Курица в сливочной заливке с грибами.

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе: рецепт, секреты приготовления

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Куриное филе получится нежным и сочным, если его не просто поджарить на сковороде, а приготовить в соусе из густых, жирных сливок. Для вкуса желательно добавить грибы, лучше всего подходят шампиньоны. Они быстро обжариваются и не требуют какой-либо подготовки – просто нарезаем ломтиками и отправляем на сковородку, где уже подрумянились кусочки филе и лук.
Сливочный соус можно сделать из сливок любой жирности. Не обязательно брать 20-25%, из нежирных тоже получится вкусно, только соус будет не очень густым. При необходимости загустить соус поможет мука – одной чайной ложки достаточно, чтобы консистенция стала более вязкой, густой. В качестве гарнира к куриному филе с грибами в сливочном соусе подают рис, рассыпчатую гречку, макароны, отварной картофель или – выбор за вами.

Ингредиенты:

— куриное филе – 400 гр;
— сливки 15% — 250 мл;
— шампиньоны – 150 гр;
— масло растительное – 3 ст. л;
— мука пшеничная – 1 ч. л;
— соль – по вкусу;
— лук репчатый – 1 крупная головка;
— черный перец, паприка – по вкусу;
— прованские травы – 2-3 щепотки (на ваше усмотрение).

Рецепт с фото пошагово:

Куриное филе разрезаем полосками, затем режем небольшими кусочками размером на один укус.

Сразу же подготавливаем грибы и лук. Со шляпок шампиньонов счищаем тонкую пленочку, ножки немного подрезаем если срез потемнел. Режем грибы пластинами или небольшими кусочками. Луковицу разрезаем пополам, шинкуем мелким кубиком.

Сковороду с маслом разогреваем. Выкладываем кусочки куриного филе. На сильном огне обжариваем несколько минут, пока не выпарится весь мясной сок.

Огонь уменьшаем, помешивая, подрумяниваем кусочки филе со всех сторон, сильно не зажаривая.

Сдвигаем кусочки курицы в сторону, высыпаем в масло лук. Обжариваем минуты три, пока лук не станет прозрачным. Перемешиваем с курицей, продолжаем обжаривать до золотистого оттенка.

Добавляем к курице с луком шампиньоны. Делаем огонь сильнее, чтобы быстро выпарить грибной сок и немного подрумянить грибы.

В пиалку насыпаем муку, вливаем немного сливок. Растираем ложкой до вязкой однородной массы. Постепенно подливаем сливки, размешивая. Если соус нужен не очень густой, этот шаг пропускаем.

Выливаем соус в сковороду к курице с грибами. Приправляем солью, специями. Перемешиваем.

Готовим постоянно помешивая минуты три, пока соус из сливок не начнет густеть. Делаем минимальный огонь, оставляем куриное филе томиться в сливочном соусе на пять минут.

Одновременно готовим гарнир – отвариваем картофель или рис, гречку, макароны. Подаем куриное филе в сливочном соусе с гарниром, дополнив зеленью или нарезкой из свежих овощей. Приятного аппетита!

Смотрите еще другие интересные

Птица – один из самых простых видов мяса, который можно пожарить, запечь в духовке, мультиварке или тушить. Получается вкусное и ароматное блюдо для всей семьи или на праздничный стол. Очень нежной и аппетитной будет курица с грибами и сливками. Главное в этом угощении – соус, который придаст пикантность птице и грибам.

Как приготовить курицу в сливочном соусе

Для готовки можно использовать любую часть курицы. Если взять грудинку, то получится более диетическое блюдо, ножки – будет угощение более насыщенным, ароматным и жирнее, филе – нежным, изысканным. Приготовление курицы с грибами нельзя назвать сложным, главное следовать рецептуре и вовремя начинать подготовку необходимых ингредиентов. Мясо в сливочном соусе может быть самостоятельным угощением или подаваться вместе с гарниром: картошка, спагетти, гречка.

В духовке

Это один из способов, как приготовить нежное, ароматное мясо на праздничный стол или ужин. Курица в сливочном соусе в духовке запекается за 30-60 минут, поэтому долго возиться на кухне не придется. Можно брать всю птицу целиком, тогда будет оправдано сразу же добавить к ней картофель, или отдельные части (это ускорит время приготовления). Сливочный соус, запахи грибов в духовке полностью пропитают мясо, создав неповторимый аромат.

В мультиварке

В этом случае тоже можно использовать любые части птицы, но не каждая чаша прибора может вместить всю куриную тушку целиком. Проще приготовить курицу с грибами в мультиварке из филе, грудки. Грибы подходят любые, как правило, выбор зависит от сезона. Можно самостоятельно собрать вешенки, боровики или купить шампиньоны. Критически на вкус угощения это не повлияет. Допускается использовать как свежие, так и засушенные грибочки. Для вкуса добавляют к соусу пряности, зелень.

На сковороде

Этот вариант больше относится к классическому способу, как сделать ароматное, несложное мясное к гарниру. Курица в сливках с грибами на сковороде будет не столь ароматной, как при запекании в духовке, но таким же нежным, вкусным. Грибы можно брать любые (сушеные, свежие, маринованные), подавать вместе с гарниром или как самостоятельное угощение. На весть процесс готовки вы потратите 40-60 минут.

Рецепт курицы с грибами в сливочном соусе

Лучше получается курица в сливочно-грибном соусе, если покупать свежее мясо, не перемороженное. Тогда оно получится более сочным, ароматным и вкусным. Главный компонент, которые создает общее впечатление об угощении – соус. Он должен полностью пропитать птицу, тогда она получится мягкой, тающей во рту. Рецепт курица с грибами в сливочном соусе не сложный, но требует внимательности. Ниже представлено несколько вариантов, как сделать вкусное куриное мясное угощение.

Куриная грудка­

Количество порций: 4.
Калорийность блюда: 164 ккал/100 г.
Предназначение: второе блюдо.
Кухня: русская.

Это второе нельзя назвать сложным в приготовлении, можно подавать его просто на ужин или на праздничный стол. Куриное филе с грибами в сливочном соусе будет готово через 30-40 минут после начала. В данном пошаговом рецепте с фото готовка происходит на сковороде, но при желании можно использовать мультиварку или духовку. Ниже представлен способ, ка сделать вкусную курочку на ужин.

Ингредиенты:

• сливки (22%) – 300 мл;
• грудки – 2 шт.;
• шампиньоны – 400 г;
• сливочное масло – 40 г;
• соль;
• специи.

Способ приготовления:

1. Грибочки необходимо помыть, нарезать крупными кусочками.
2. Разогрейте на сковороде немного сливочного масла, выложите шампиньоны, обжаривайте 5 минут на среднем огне.
3. Тем временем нужно нарезать курицу небольшими кусочками (около 3 см.).
4. Дождитесь, чтобы грибочки пустили сок, размякли. Тогда добавляйте на сковороду куски птицы, еще немного масла.
5. Когда курятина станет белой, залейте всю площадь сковородки сливками, положите по вкусу соль, специи.
6. Сделайте меньше огонь, тушите компоненты 5 мин. Соус должен загустеть, тогда снимайте с огня сковороду, потому что все уже готово.
7. Подавайте угощение вместе с картофелем, рисом или макаронами.

В сливочно-сырном соусе

Количество порций: 4-5.
Калорийность блюда: 180 ккал/ 100 г.
Предназначение: второе.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Такая курица в сливках с грибами и сыром понравится всем ценителям нежных, ароматных угощений. Если вам надоели привычные мясные блюда, то использование необычной подливки поможет разнообразить ваше меню. Такой вариант прекрасно подходит. Если вы хотите порадовать своего близкого человека или себя. Ничего сложного в этом рецепте нет, ниже пошагово описано, как создать прекрасное куриное мясо под сливочно-сырной подливкой:

Ингредиенты:

• сливки (20%) – 500 мл;
• филе птицы – 600 г;
• соль;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• сыр – 200 г;
• перец;
• растительное масло;
• перец.

Способ приготовления:

1. Промойте грибочки от оставшейся грязи, листочков, веточек (если свежие). Высушите на полотенце, далее хи нужно нарезать небольшими частями.
2. На крупном зерне натрите сыр.
3. Филе хорошо помойте, нарежьте небольшими частями.
4. На сковородке разогрейте чуть растительного масла. Небольшими частями обжарьте грибы на сильном огне, класть сразу все не следует, чтобы они не пустили сок. При перемешивании в таком случае они могут превратиться в кашу. Должен быть один слой грибочков, солить не нужно.
5. Обжаривайте грибочки до румяной корочки, затем перекладывайте в чистую посуду и кладите следующий слой.
6. На эту же сковородку влейте еще чуть растительного масла, выложите филе. Солить птицу пока что тоже не нужно, чтобы она не давала сок. На сильном огне на протяжении 5-7 минут обжаривайте, должна появится румяная корка.
7. Добавьте на сковороду грибы, хорошо посолите, перемешайте.
8. Через несколько минут необходимо все залить сливками, огонь убавить до среднего.
9. Соус должен слегка загустеть, попробуйте его, при необходимости еще посолите, положите перец, другие специи и доведите до кипения.
10. После этого выложите тертый сыр, тщательно перемешайте.
11. Сыр, соус должны стать однородными, тогда снимайте с огня посуду.
12. Осталось взять порционные тарелочки и выложить угощение.

В сметанно-сливочном соусе

Время приготовления: 30-40 мин.
Количество порций: 4-5.
Калорийность блюда: 200 ккал/100 г.
Предназначение: второе.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Курица с грибами в сливочно-сметанном соусе при соблюдении рецептурных рекомендаций не вызывает сложностей во время готовки. Прекрасная мясная подливка хорошо подходит для гарнира, с ее помощь. можно добавить вашему ужину пикантности и легкой кислинки. Можно для этого специально приготовить пасту фетуччини – изысканные итальянские макароны. Ниже представлен рецепт, как готовить это восхитительное угощение в сливочном соусе.

Ингредиенты:

• сметана – 50 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• филе – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• укроп;
• приправа для курицы;
• сливки (10%) – 70 мл;
• вода – 100 мл;
• соль;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Очистите лук, нарежьте его мелкими кусочками.
2. На сковороду налейте масло сливочное. Разогрейте слегка, высыпьте нашинкованный лук, обжарьте до золотой корочки.
3. Смешайте муку, соль, приправу до однородного состояния.
4. Курочку помойте, обсушите, порежьте средними кубиками.
5. Мясо запанируйте в мучной массе. Выложите филе на сковороду, доведите до образования корочки на растительном масле.
6. Далее к курице влейте воду, сметану. Перемешайте все компоненты, накройте крышкой.
7. Томите блюдо 10 минут на маленьком огне. Далее положите лук, нарезанную мелко зелень.
8. Еще раз тщательно все перемешайте, снимите с огня и дайте еще 5 мнут постоять под крышкой.

Курица с грибами со сливками

Время приготовления: 30-40 мин.
Количество порций: 4-5.
Калорийность блюда: 180 ккал/100 г.
Предназначение: второе.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Иногда мясо получается сухим и пресным, особенно, если оно было ранее заморожено. Чтобы избежать таких неприятностей, лучше готовить курицу в подливе/соусе. Очень вкусной, нежной получается куриная грудка с шампиньонами в сливках. Ароматную подливу можно затем использовать, чтобы украсить гарнир или сделать его более пикантным. Сочетание грибов, сливок и мяса не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

• соль;
• мука – 2 ч. л.;
• филе грудки – 2 шт.;
• укроп;
• шампиньоны – 200 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• черны перец молотый;
• бульон куриный – 150 мл;
• растительное масло;
• репчатый лук – 2 шт.;
• сливки – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Начните с подготовки мяса: промойте, высушите, натрите солью, перцем.
2. Возьмите сковородку, растопите масло, снимите пенку, если она появилась. Обжарьте со всех сторон по три минуты мясо, должен появиться румянец на корочке.
3. Дальше вам понадобится форма для запекания, переложите в нее курицу и поставьте в духовку при 180 градусах на 10-12 минут.
4. Приключитесь на сливочно-грибной соус. Очистите. Промойте грибочки, разрежьте на небольшие ломтики.
5. Очистите репчатый лук, мелко нарежьте на квадратики.
6. Промойте, измельчите зелень.
7. На т уже сковороду выложите лук. Держите на огне около 4 минут, затем положите грибочки, помешивая жарьте их 6 мин.
8. Добавьте муку к остальным компонентам, жарьте 2 мин.
9. Влейте следующим куриный бульон, доведите до кипения, тушите 3 мин.
10. Посолите, поперчите соус.
11. Сделайте маленький огонь, влейте сливки, хорошо перемешайте все компоненты. Тушите блюдо, пока не начнет закипать смесь, а соус не станет густым.
12. Забросьте укроп, еще раз помешайте.
13. Далее к соусу нужно положить филе из духовки, накрыть крышкой, тушить около 2 минут.
14. Вкусная тушеная курица готова

Спагетти

Время приготовления: 30-50 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
Предназначение: ужин, второе на обед.
Кухня: европейская.

Для большинства людей макароны с куриным филе считается повседневным ужином, который легко приготовить в любой день недели (главное мясо разморозить). Если же вы хотите сделать это угощение по-настоящему изысканным, удивить гостей, то лучше подойдет паста с курицей и грибами в сливках. За счет вкусной, пикантной подливы, грибов блюдо приобретет нежность, необычный приятный запах.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 1 шт.;
• масло растительное – 30 мл;
• шампиньоны – 300 г;
• соль;
• сливки (20%) – 200 г;
• перец черный молотый;
• спагетти;
• филе курицы – 400 г.

Способ приготовления:

1. Вымойте. обсушите мясо.
2. В кастрюлю вскипятите 3 л воды, посолите, положите спагетти в кипяток.
3. Добавьте столовую ложку растительного масла. Согласно инструкции, варить пасту нужно около 5-8 мин.
4. Очистите, нарежьте кубиками/полукольцами репчатый лук.
5. Грибочки промойте от загрязнений, нарежьте пластинками.
6. На разогретую сковородку налейте подсолнечного масла. Когда оно чуть нагреется, выложите грибы. Держите на среднем огне около семи минут, после этого добавьте лук. Вместе их поджаривайте, помешивая, 10 мин.
7. Откиньте на дуршлаг готовые спагетти, верните в кастрюлю, накройте крышкой.
8. Нарежьте кусочками филе птицы.
9. Положите его на сковороду, слегка обжарьте, поперчите, посолите.
10. Затем влейте сливки. Тушите блюдо на маленьком огне под крышкой около 20 минут, чтобы приготовилось мясо.
11. Готовым соусом полейте пасту, перемешайте все компоненты и можете подавать на стол.

Узнайте из видео, как приготовить фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе.

Курица с белыми грибами

Время приготовления: 30-40 мин.
Количество порций: 2-3.
Калорийность блюда: 190 ккал/ 100 г.
Предназначение: мясное к ужину, обеду.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Готовится курица с белыми грибами в сливочном соусе относительно быстро, если заранее разморозить мясо. Это будет прекрасное дополнение к основному гарниру: гречке, картошке, макаронам или рису. Грибы подходят любые, но в данном случае рецепт будет включать боровики, которые считаются одними из самых вкусных. Нежную подливку можно использовать вместо масла для гарнира.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• лук репчатый;
• морковь;
• сливки – 200 г;
• белые грибы – 200 г.

Способ приготовления:

1. Помойте, очистите. Порежьте кубиками морковь. С луком проделайте то же самое.
2. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте овощи. Лук должен стать золотого цвета.
3. Очищенное, помытое куриное филе разрежьте на кусочки. Положите их к овощам и жарьте, пока мясо не приобретет белый цвет.
4. Далее очистите грибочки, нарежьте их пластинами, добавьте на сковородку.
5. Тушите компоненты до тех пор, пока вся жидкость не испарится, затем сразу же добавляйте сливки.
6. Доведите до кипения соус, сразу же снимайте с огня.
7. Угощение готово.

В сливочно-чесночном соусе

Время приготовления: 30-40 мин.
Количество порций: 2-4.
Калорийность блюда: 160 ккал/100 г.
Предназначение: ужин/второе на обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Курица под чесночно-сливочным соусом – пример того, как привычное угощение можно сделать праздничным. Добавление чеснока придаст остроты птице, а грибы и сливочная основа нежности, легкости. Грибочки подходят любые, но лучше использовать свежие, если у вас сушеные, то их на 2 часа следует сначала замочить в холодной воде. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото по приготовлению курицы в сливочно-чесночном соусе.

Ингредиенты:

• сливки (25%) – 250 г;
• грудка – 500 г;
• мускатный орех – 0,5 ч. л.;
• молоко – 50 г;
• перец;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• белое сухое вино – 70 г;
• соль;
• тимьян – 1 ст. л.;
• шампиньоны – 250 г.

Способ приготовления:

1. Не обязательно брать грудки, можно использовать бедра, голени, но они не столь диетические. Хорошо промойте курицу, промокните бумажным полотенцем, нарежьте мелкими кусочками.
2. Удалите все загрязнения с грибочков, если экземпляры крупные, то следует их разрезать на небольшие части (2-3 раза).
3. Курицу натрите солью, перцем (белым или черным на ваш выбор).
4. На раскаленную сковородку добавьте масло, выложите кусочки птицы, на сильном огне держите не более 2 минут, пару раз перемешайте. Полуготовую курицу отложите.
5. Добавьте еще масла, выложите порезанные шампиньоны, на сильном огне обжаривайте до мягкого золотистого цвета.
6. Порежьте или пропустите через пресс чеснок. Пары больших зубков хватит. Положите его к грибам, через половину минуты влейте вино. За минуту оно должно выпариться, оставив приятных запах.
7. Добавьте к остальным компонентам курицу, все перемешиваем.
8. Сюда же вливайте молоко, сливки, приправы.
9. Соус должен стать чуть более густой, огонь следует сделать поменьше. Закрывать крышкой не нужно, можно слегка прикрыть, чтобы брызги не летели.
10. Попробуйте, если чувствуете, что не хватает каких-то приправ, то добавьте.
11. Через 5 минут курица в сливочном соусе будет готова. Не страшно, если грибочки чуть не дожарились, шампиньоны можно кушать даже сырыми.

Жульен

Время приготовления: 30-40 мин.
Количество порций: 2-3.
Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
Предназначение: обед/ужин.
Кухня: французская.
Сложность приготовления: средняя.

Курица с лесными грибами в сливочном соусе готовится в духовке и подается горячей сразу же на стол. Хранить ее нельзя, поэтому рассчитывайте количество компонентов на один прием пищи. Можно использовать в готовке шампиньоны, но в данном рецепте указаны белые грибы, хорошо подходят свежие. Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления жульена в сливочном соусе с курицей.

Ингредиенты:

• луковица;
• филе – 200 г;
• сыр – 60 г;
• специи, соль;
• грибы – 200 г.

Способ приготовления:

1. Вымойте. очистите зубной щеткой грибочки, разрежьте на несколько частей.
2. Отварите грибочки пол часа в соленой воде. Если вы выбрали шампиньоны, то делать этого не нужно.
3. Репчатый лук очистите, нарежьте как можно мельче.
4. Любой твердый сыр натрите на крупной терке.
5. Готовые грибочки остудите и еще раз нарежьте, в этот раз очень мелко.
6. Отварите куриное филе, тоже измельчите. При желании можно слегка обжарить курятину, а не варить.
7. Включите греться духовку. На сковороде обжарьте сначала лук до полупрозрачного состояния, затем положите грибы и филе.
8. Добавьте приправы, посолите. К концу готовки можно добавить 1 ч. л. муки, чтобы добавить соусу густоты. Слегка обжарьте все компоненты.
9. По формам разложите заготовки, затем залейте горячими сливками, сверху присыпьте тертым сыром.
10. Температура должна быть 200 градусов, держите до тех пор, пока не появится румяная корка на сыре.
11. Запеченная курица с грибами в сливочном соусе готова.

Назвать приготовление этого блюда сложным нельзя, при соблюдении рекомендаций из рецепта с этим справиться даже начинающий кулинар. Сливочно-грибной соус для курицы – прекрасный вариант разнообразить ваш обед или ужин. Для того, чтобы результат получился еще лучше, необходимо придерживаться следующих советов:

1. Из названия понятно, что сливочный соус делается из сливок, но есть их можно не всем. При желании можно заменить этот компонент на сметану или наполовину размешать с водой. Часто применение того или иного ингредиента остается делом вкуса. Сметана, к примеру, дает кислинку, а при совмещении со сливками получается кисло-сладкий привкус.
2. Если в рецепте присутствует мука, то ее следует перед применение обжарить. Это поможет избежать формирования комочка или неприятного привкуса.
3. При наличии остатков сливочного соуса после еды его можно отправить в холодильник и использовать в охлажденном/разогретом виде потом.

Видео

Курица и грибы — это одно из классических сочетаний в кулинарии, особенно со сливочным соусом. Разные варианты этого блюда подают в ресторанах, но приготовить это дома тоже не составит труда. Ниже вы сможете ознакомиться с несколькими рецептами сливочного соуса с куриным филе.

Французская версия

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе может быть приготовлена на французский манер. Стоит отметить, что предпочтительно использовать в этом рецепте шампиньоны, т.к. они имеют более нежную текстуру.

Ингредиенты:

• Четверть стакана масла оливкового первого холодного отжима.
• 4 маленьких (по 150 г каждая) филе куриной грудки (на коже).
• 600 граммов мороженого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками.
• Половина стакана легкой сметаны.
• 50 граммов масла сливочного.
• 200 граммов любых грибов, нарезанных ломтиками.
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных.
• 1 лук-порей, очищенный и тонко нарезанный.
• 1 стакан вина белого сухого.
• 3/4 стакана сливок жирных.
• 2 ложки чайные горчицы дижонской.
• 1 ложка чайная свежих листьев тимьяна.
• 400 граммов зеленых бобов, приготовленных на пару.
• 1 ложка столовая лимонного сока.

Куриная грудка в сливочном соусе: рецепт приготовления

Прогрейте духовку до 200 о C в режиме вентиляции.

Нагрейте одну ложку столовую масла в большой жаропрочной сковороде на высокой температуре. Куриное филе посыпьте солью и перцем со всех сторон. Положите в сковороду кожей вниз. Обжаривайте 3 минуты или пока кожа не станет золотистой. Переставьте сковороду в духовку и выпекайте 15 минут. Потом выложите курицу в другую емкость и оберните фольгой, чтобы она не остывала. Сохраните сок, который вытопился во время приготовления.

Тем временем поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. На сильном огне доведите до кипения. Кипятите на протяжении 12-15 минут или сколько понадобится, до готовности. Слейте воду и верните картофель в кастрюлю. Добавьте сметану и размешайте до однородности, приправьте солью и перцем. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы предотвратить остывание.

Растопите масло в другой емкости на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая периодически, в течение 4 минут или до поджаристого вида. Переложите в отдельную миску.

Рецепт куриной грудки с грибами завершается инструкцией по приготовлению соуса. Нагрейте одну ложку столовую оставшегося масла в сковороде на среднем огне. Положите чеснок и лук-порей, обжаривайте, помешивая, на протяжении 5 минут или до размягчения. Залейте вином и кипятите две минуты. Положите сливки, горчицу и тимьян, взбивая вилкой до получения однородной массы.

Положите грибы, курицу и сок от ее приготовления в вышеуказанный соус. Кипятите на протяжении 2 минут или пока филе не прогреется. Смешайте с приготовленными на пару зелеными бобами, лимонным соком и оставшимся маслом. Подается куриная грудка с грибами в сливочном соусе по-французски с картофельным пюре и фасолью.

Оригинальный и легкий рецепт

Как выбрать идеальное филе?

Стоит отметить, что довольно трудно найти отдельную куриную грудку, достаточно маленькую для одной порции. Удаление тонкой полоски мяса с нижней стороны филе позволит получить идеальный 200-граммовый кусочек. Оберните и заморозьте обрезанные части курицы, и когда вы соберете их достаточное количество, используйте их для приготовления наггетсов или тушеных блюд. Также куриная грудка в сливочном соусе, рецепт которой представлен выше, вполне может быть приготовлена и в порезанном на кусочки виде.

Низкокалорийный вариант

Многие согласятся, что нет ничего лучше, чем аромат грибов и сливок одновременно. Но, к сожалению, большинство сливочных соусов излишне тяжелы и калорийны, что оставляет ощущение тяжести в животе. Но существует и здоровая альтернатива, которая ничем не хуже на вкус и при этом не содержит огромного количества жира и калорий.

Чтобы придать этому блюду неотразимый вкус, необходимо использовать молодые грибы с нежирным куриным мясом. Сливочный соус по этому рецепту обогащен чесноком и свежими листьями тимьяна, которые обеспечивают здоровый, естественный вкус и питательные вещества. Таким образом, вы можете готовить низкокалорийно и вкусно из куриной грудки.

Ингредиенты:

• 4 куриные грудки, чистое филе.
• 2 стакана молодых порезанных шампиньонов.
• Половина луковицы, нарезанной кубиками.
• 2 ложки столовые муки.
• 3 ложки столовые масла оливкового.
• 3/4 стакана молока.
• 2 ложки столовые нарезанных свежих листьев тимьяна.
• 1 зубец чеснока, измельченного.
• 1/4 ложки чайной соли морской.
• 1/4 ложки чайной черного перца.

Как приготовить?

Используя дно широкой банки или стакана, растирайте куриные грудки до равномерной толщины, после чего равномерно посыпьте их перцем и солью. Ниже приведена пошаговая инструкция приготовления блюда на плите, но куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке по этому рецепту готовится точно так же.

Поместите сотейник с одной столовой ложкой оливкового масла на средний огонь. Удостоверьтесь, что дно емкости равномерно покрыто маслом. Положите туда куриные грудки. Готовьте в течение 1 минуты до золотистого цвета снизу, затем переверните их и прикрутите огонь до минимального значения.

Накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой. Готовьте так на протяжении 10 минут, не снимая крышку. Затем снимите емкость с огня, оставляя ее закрытой, и оставьте еще на 10 минут.

Подготовка соуса

Удостоверьтесь, что куриное мясо полностью готово — оно не должно быть розовым в середине. Достаньте грудки из кастрюли и отложите, накрыв чем-либо для предотвращения остывания. Добавьте ложку столовую масла оливкового, грибы и лук в ту же кастрюлю и увеличьте огонь до среднего. Обжаривайте на протяжении 5-8 минут, пока не выйдет и не испарится вода из грибов. Затем тщательно смешайте грибы и лук с двумя столовыми ложками муки и обжаривайте еще около двух минут, пока не почувствуете резкий аромат. Добавьте чеснок и жарьте еще полминуты. После этого влейте в кастрюлю смесь из четверти стакана молока, тимьяна, соли и перца, смешайте до загустения. Добавьте остальное молоко, медленно вливая, чтобы смесь не теряла однородности. Куриная грудка с грибами в сливочном соусе готова. Поместите ее на сервировочную тарелку и подавайте.

Пошаговые рецепты курицы с грибами в сливках в духовке с сыром, мускатным орехом, белым вином, тимьяном и чесноком

2017-10-17 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

15242

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

11 гр.

8 гр.

Углеводов

2 гр.

122 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт курицы с грибами в сливках в духовке

Для приготовления классического блюда лучше всего использовать именно куриное филе. За счет добавления сливок мясо получится сочным. Грибы можно использовать как свежие или замороженные, лесные и шампиньоны. Сливки лучше брать 20% жирности.

Ингредиенты:

• куриные грудки — 500 гр;
• сливки 20% — 300 гр;
• сырые шампиньоны — 400 гр;
• лук репчт. — 1 шт;
• масло слив. — 40 гр;
• соль — 11гр;
• перец черный — 5 гр.

Пошаговый рецепт курицы с грибами в сливках в духовке

Лук почистите, мелко нарежьте и обжаривайте на сливочном масле. Он должен стать мягким и немножко подрумяниться.

Тем временем хорошенько промоем шампиньоны, нарежем пополам, затем поперек на тонкие дольки и добавим к луку.

Грудки промойте под водой и нарежьте на маленькие кусочки. Перемешайте с обжаренными грибами и луком.

В глубокую форму положите курицу, грибы и лук.

Томите полчаса в духовке при температуре 180°.

Пока запекается курица с грибами, сделаем соус. Выливаем в посуду сливки, солим и перчим. Немного взбейте сливки вилкой или венчиком.

Через полчаса достаем форму, заливаем соусом и запекаем еще полчаса.

Готовое блюдо получается очень нежным. В качестве гарнира можно использовать пасту, рис или отварной картофель.

Вариант 2: Курица с грибами в сливках в духовке — быстрый рецепт

Чтобы готовка не занимала много времени, используем куриные голени и шампиньоны из банки — они готовы к употреблению. Добавим немного приправы «Хмели-сунели», она хорошо дополняет курицу.

Ингредиенты:

• голень курицы — 1,5 кг;
• одна крупная луковица;
• банка шампиньонов;
• сливки 15% — пол литра;
• масло раст. — 30 гр;
• хмели-сунели — ½ ч. л;
• соль — 11 гр;
• перец — 6 гр;

Как быстро приготовить курицу с грибами в сливках в духовке

Куриные голяжки промываем под водой, смываем кровь, протираем полотенцем и натираем специями.

Разогрейте масло на сковородке и быстро обжарьте голени со всех сторон на большом огне.

В форму для запекания положите полуготовую курицу.

Лук измельчите. Если вы купили банку нарезанных шампиньонов, сразу смешайте их с луком.

Немного обжарьте грибы с луком.

Влейте в сковородку сливки, перемешайте, посолите и поперчите. Как только соус закипит, выключите огонь и равномерно залейте курицу.

Духовой шкаф разогрейте до 190° и томите полчаса.

Каждую порцию можно посыпать измельченной зеленью.

Вариант 3: Курица с грибами в сливках в духовке с мускатным орехом и чесноком

Нежное и сочное мясо, запеченное с грибами под сливочным соусом — просто пальчики оближешь. Дополним рецепт мускатным орехом и чесноком.

Ингредиенты:

• филе курицы — 600 гр;
• сырые шампиньоны — 450 гр;
• 2 луковицы;
• чеснок — 2-3 зубч.;
• сливки 20% — 180 гр;
• молотый мускатный орех;
• душистый перец по вкусу;
• розмарин — веточка;
• петрушка — веточка;
• раст. масло — 40 гр;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Разогреваем сковородку или сотейник, наливаем растительное масло и обжариваем измельченный лук до образования румяного цвета.

Грибы промываем, нарезаем тонкими ломтиками и смешиваем с обжаренным луком.

Куриное мясо сполоснуть под водой и нарезать маленькими кусочками. Теперь смешайте все ингредиенты и положите в огнеупорную форму.

Очищенный чеснок измельчить или пропустить через пресс, добавить ко всем ингредиентам и перемешать.

При температуре 180° запекаем мясо с грибами и луком в течение получаса. Не забудьте накрыть крышкой или фольгой.

Смешиваем сливки, розмарин, душистый перец, мускатный орех и соль.

Через 30 минут достаем курицу из духовки, заливаем сливочным соусом и запекаем без крышки еще четверть часа.

Готовое блюдо украшаем веточками зелени.

Вариант 4: Курица с грибами в сливках в духовке под сырной корочкой

Сыр дополняет практически любое блюдо, добавляет особую изюминку. Можно использовать классический сыр твердых сортов, голубой сыр, «Пармезан» и даже «Чеддер». В зависимости от выбранного сорта блюдо заиграет новыми нотками.

Ингредиенты:

• филе курицы — ½ кг;
• свежие лесные грибы — 200 гр;
• сыр — 200гр;
• одна большая луковица;
• сливки 15% — 200 гр;
• укроп, петрушка — 2-3 веточки;
• масло раст. — 20 гр;
• сухая смесь душистых перцев — ½ чайн. ложечки;
• соль — 1 чайн. ложечка.

Как приготовить

Начнем с курицы. Грудки промыть под водой и нарезать кусочками.

Раскаляем сковородку, добавляем масло и на сильном огне обжариваем курицу. Сразу не перемешивайте, пусть образуется румяная корочка. Потом помешать и обжаривать таким образом со всех сторон.

Пока румянится курочка, почистим и нарежем полукольцами лук, добавим к курице. Продолжаем жарить.

Грибы тщательно промойте, удалите веточки, частички песка, нарежьте. Затем добавьте к курице и луку, продолжайте обжаривать.

Как только подрумянятся грибы, выключите огонь.

В форму для запекания складываем курицу с грибами и луком, заливаем сливками, сыпем приправы.

Ставим блюдо запекаться в духовой шкаф на 20 минут, при средней температуре.

Натираем на терке сыр. Через 20 минут, достаем форму, посыпаем сыром и ставим еще на четверть часа.

Зелень промыть, порубить и посыпать сверху на готовое блюдо.

Если вы используете замороженные грибы, их сначала нужно разморозить и обязательно промыть.

Вариант 5: Курица с грибами в сливках в духовке с тимьяном и белым вином

Этот рецепт — настоящий кулинарный изыск, не уступающий блюдам из ресторана. Белое вино и тимьян усовершенствуют привычную курицу с грибами, запеченную в сливках. Для приготовления возьмем куриные бедрышки и сырые шампиньоны.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 1 кг;
• большая луковица;
• грибы — 700 гр;
• чеснок — 2-3 зубч;
• лавровый лист — 3 шт;
• перец горошком — 6 шт;
• 4 веточки тимьяна;
• стебель сельдерея — 2 шт;
• виное белое сух — 200 гр;
• сливки 15% — литр;
• лимонный сок — чайная ложка;
• масло слив. — 30 гр;
• перец — ½ ч. л;
• соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

В первую очередь займемся грибами. Сырые грибы обязательно промывают, удаляют все загрязнения. Отделяем ножки от шляпок, нам пригодится все.

В небольшую кастрюльку высыпать ножки от шампиньонов, залить небольшим количеством сливок, отварить до готовности грибов. Остудите и измельчите в блендере с добавлением небольшого количества свежих сливок.

В сотейнике растопите столовую ложку сливочного масла.

Бедрышки посыпать солью и перцем, положить в разогретую посуду. Обжарьте курицу со всех сторон.

Нарежьте шляпки шампиньонов и добавьте к бедрышкам.

Лук почистить, нарезать четвертинками и тоже высыпать в сотейник, все перемешать и продолжать обжаривать.

Выливаем в сотейник белое сухое вино, делаем огонь посильнее. Нужно, чтобы алкоголь полностью выпарился.

Чистим чеснок, раздавливаем плоской стороной ножа, не разрезаем, кладем в емкость для жарки.

Нарезаем сельдерей, добавляем в сотейник, кладем веточку тимьяна, лавровый лист, пару горошин перца.

Залейте все ингредиенты оставшимися сливками, перемешайте. По желанию посолите и поперчите.

Как только все закипит, убавляем огонь и томим в течение получаса без крышки. Таким образом, сливочный соус загустеет — это нам и нужно.

Через полчаса выключите огонь. Аккуратно достаньте курицу, положите ее отдельно. Соус процедить, жидкость влить обратно в сотейник. Поставьте на огонь и добавьте измельченные в блендере ножки грибов. Тушите до консистенции сметаны, добавьте лимонный сок и перемешайте.

Положите в форму для запекания бедрышки, залейте густым соусом и поставьте в духовку на 15 минут, температура 160°. Следуя всем этапам приготовления, вы получите ароматную и нежную курочку.

Хозяйке на заметку: Если вы хотите, чтобы сливочный соус получился густым, добавьте немного муки. Помимо вышеуказанных приправ в любые рецепты куриного мяса можно добавить любимые приправы: карри, хмели-сунели, готовую приправу для курицы. Также отлично дополнит такое блюдо приправа «10 овощей».

Грудку очистить от возможных пленок, помыть, обсушить кухонным полотенцем. Нарезать куриное мясо небольшими кусочками.

В сковороду налить необходимое количество растительного масла, добавить 2 столовые ложки сливочного масла и разогреть. Когда смесь масел начнет шипеть, добавить грудку. Перемешивая, обжарить мясо на среднем огне до зарумянивания, около 5-7 минут. Затем накрыть сковороду крышкой и продолжить обжаривание в течение 5 минут, уменьшив огонь.

Обжаренную курочку сложить в чашку и накрыть крышкой.

Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать пластинами толщиной около 3 мм. Репчатый лук помыть, ополоснуть холодной водой и нарезать полукольцами.

Если нет свежих грибов, можно использовать свежезамороженные.

В сковороду с остатками масла, на котором обжаривалась курятина, добавить оставшиеся сливочное масло, растопить его и добавить нарезанные пластинами грибы и полукольцами лук, перемешать и жарить около 5 минут, они должны стать мягкими.

В стакан с холодными сливками добавить муку, хорошо размешать, чтоб не было комочков, и порциями влить в сковороду, где обжариваются шампиньоны с луком, потомить содержимое минут 5. Грибной соус готов.

Если не получилось избежать комочков, то нужно влить сливки с мукой в сковороду через небольшое ситечко.

В сковороду с грибным соусом добавить обжаренные ранее кусочки филе вместе с образовавшимся соком, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и еще потомить под крышкой минуты 3-4.

Курица с шампиньонами в сливочном соусе готова. Перед подачей можно посыпать любой зеленью. Приятного аппетита!

Курица с грибами и сливками в мультиварке: пошаговый рецепт

Рецепты с использованием куриного мяса являются самыми распространенными. Наиболее любимой для девушек всегда считалась куриная грудка, она содержит меньше всего калорий и очень быстро готовится.

Кроме того,  из нее можно сварить абсолютно любое по сложности блюдо. Сегодня мы представляем вам рецепт очень простого мясного блюда, которое не только быстро готовится, но и требует минимальных затрат на обработку продуктов. Если к вам неожиданно заглянули гости, то, имея в холодильнике минимальное количество нужных ингредиентов (мясо, грибы и сливки), вы легко сможете их удивить легкой и вкусной курочкой в сливках. Приготовим курицу с грибами и сливками в мультиварке.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1 банка (примерно 400 г.) любых маринованных грибов;
• 250 г. сливок.

Приготовление курицы с грибами и сливками в мультиварке

Куриную грудку порезать на небольшие кубики.

Обжарить на программе «Жарка» или «Выпечка» в мультиварке в течение 15 минут, не забывайте помешивать.

Кстати, маринованные грибы можно использовать любые, все зависит от ваших пристрастий: ассорти, шампиньоны, опята. Если вы любите целые грибы, то прямо из банки все ее содержимое отправляйте в мультиварку после того, как завершится программа «Жарка». В данном рецепте шампиньоны предлагается разрезать на четвертинки.

Овощи и рассол добавляем к курице.

Если вы не доверяете производителю грибов, можно предварительно прокипятить содержимое банки. В мультиварке курица и грибы с рассолом будут вариться на программе «Тушение» еще 20 минут. За 5 минут до завершения программы добавляем сливки. Рекомендуется использовать 20% сливки, если купить такие будет сложно, то можно заменить их 10%.

Наша курица с грибами и со сливками в мультиварке готова. В качестве гарнира отлично подходит к курочке в сливках каша из гречневой крупы и толченый картофель. Приятного аппетита!

Видео

Предлагаем еще один видео рецепт курицы с грибами в сливочном соусе.

Сливочный соус с курицей,грецкими орехами и сыром.

Два дня подряд готовила куриное филе с грибами и грецкими орехами в сливочном соусе с сыром,
так понравилось это блюдо…))

Тему отправлю к Свете svitla_4ok в её ФМ «Где наша не пропадала»

У нас на местном канале идет передача Ужин на десятку.
Приглашают двух участников из зрителей, дают им задание приготовить ужин на всю семью,
на продукты должно пойти не больше 10 евро. Поэтому вот такое название.))
Одна из участниц взялась готовить нечто под название Соте из курицы с грибами,орехами и сыром.
Зачем надо было брать такое громкое назвние,непотнятно.
Впрочем, то что получилось, было вкусно, если учесть, что использовалась куриная грудка, а она довольно постная.
Ее не просто готовить.

Рецепт.

400 гр. куриного филе.
100 гр шампиньонов.
2 зубчика чеснока..
100 гр. грецких орехов.
200 мл.10% сливок.
150 гр. тертого сыра.
Соль.
Масло для жарки.
Я взяла масло топленое, в передаче было растительное.

Чеснок порубить на пластинки и обжарить в масле.Вынуть его, отложить.
Куриную грудку порезать на кубики и быстро обжарить в ароматизированном масле.
Посолить.
Добавить нарезанные кубиками шампиньоны. Затем порубленные грецкие орехи и отложенный чеснок.
Я орехи взяла измельченные в кофемолке, немного остались от выпечки.
Затем вливаем сливки, даем им вскипеть и пусть мясо немного потомится..
В конце засыпаем сыр, даем ему расплавиться и снимаем с огня..
Я добавляла еще порубленный укроп и зеленый лук.

На гарнир отваривала макароны, к такому соусу очень подходит летний салат из помидоров,огурцов,сладкой паприки и зелени..
В передаче предложили отварной рис, прогретый в сливочном масле, можно подать соус и к гречке..

На 100 грамм соуса 200 калорий.

Здесь передача для желающих ее посмотреть..

В ней есть еще рецепт котлет с творогом и салат из сладкой паприки, кукурузы и подсолнечных семечек.
А также пирог с яблоками и блюдо от шефа — на 17:37 минуте Карпачо из судака или сибаса.
Блюдо вполне посильно, самое экзотическое в нем-молотая сушеная свекла и «земля» из сушеных молотых оливок.))

Плавленый сыр подкрашивается сушеной молотой свеклой, судак приправляется солью, оливковым маслом и цедрой лайма.
А далее остается все лишь красиво уложить на тарелке.))

70 гр. рукколы.
100 гр. филе судака или сибаса.
Оливковое масло.
Соль
Сахар.
Цедра лайма.
30 гр.плавленного сыра MEREVAIK,
смешанного с порошком свеклы.
30 гр. салата из водорослей.
15 гр. икры форели.
2 гр. сушеных дробленых оливок.

Идея молотых овощей понравилась, осталось только заняться этим непосредственно.))

И вкусной цитатой порадую.))
Все же знают В.Драгунского «Денискины рассказы« ? ))
Сегодня вспомним их с папой Куриный бульон!

Мама принесла из магазина курицу, большую, синеватую, с длинными костлявыми ногами.
На голове у курицы был большой красный гребешок. Мама повесила ее за окно и сказала:
– Если папа придет раньше, пусть сварит. Передашь?

Я сказал:
– С удовольствием!

И мама ушла в институт.
А я достал акварельные краски и стал рисовать.
Я хотел нарисовать белочку, как она прыгает в лесу по деревьям, и у меня сначала здорово выходило,
но потом я посмотрел и увидел, что получилась вовсе не белочка, а какой-то дядька, похожий на Мойдодыра.
Белкин хвост получился как его нос, а ветки на дереве как волосы, уши и шапка…
Я очень удивился, как могло так получиться, и, когда пришел папа, я сказал:

– Угадай, папа, что я нарисовал?
Он посмотрел и задумался:
– Пожар?
– Ты что, папа? Ты посмотри хорошенько!
Тогда папа посмотрел как следует и сказал:
– Ах, извини, это, наверное, футбол…
Я сказал:
– Ты какой-то невнимательный! Ты, наверно, устал?
А он:
– Да нет, просто есть хочется. Не знаешь, что на обед?
Я сказал:
– Вон, за окном курица висит. Свари и съешь!
Папа отцепил курицу от форточки и положил ее на стол.
– Легко сказать, свари! Сварить можно. Сварить – это ерунда.
Вопрос, в каком виде нам ее съесть? Из курицы можно приготовить не меньше сотни чудесных питательных блюд.
Можно, например, сделать простые куриные котлетки, а можно закатить министерский шницель – с виноградом!
Я про это читал! Можно сделать такую котлету на косточке – называется «киевская» – пальчики оближешь.
Можно сварить курицу с лапшой, а можно придавить ее утюгом, облить чесноком и получится, как в Грузии,
«цыпленок табака».

Крем-лимонная куриная грудка и грибы

Этот пышный лимонно-кремовый соус покрывает тонко нарезанные подрумяненные куриные грудки с грибами для быстрого и легкого 30-минутного куриного ужина.

Регулярно чередовать более одного простого рецепта обеда с куриной грудкой — все равно что обедать в пакете. Этот рецепт становится все лучше, потому что для готовки нужна только одна сковорода для обжаривания и соуса. В этом, вскоре ставшем классическим, я следовал тем же методам, что и при приготовлении куриной пиккаты, сливочных куриных грудок, грибов и лука-порея и куриных грудок со сливочно-грибным соусом, но с еще меньшим количеством ингредиентов, это кажется еще проще.

Для более быстрого приготовления куриные грудки без костей и кожи разрезают пополам вдоль, обжаривают, затем заливают сливочно-лимонным соусом, приправленным сладким вермутом. О, аромат! Я всегда добавляю грибы в свои блюда, они добавляют еще один слой землистого вкуса, наряду с ярким пармезаном и яркой цедрой лимона, добавляя яркости каждому укусу. Если вам не нравятся грибы, добавьте в них сердечки артишока, вяленые помидоры или оставьте их в стороне и сделайте соус простым.

Что находится в этом кремовом ужине из куриной грудки

Этот сливочный соус сочетает в себе только самые необходимые элементы для декадентского вкуса: сливки и масло для пышности, сладкий вермут для сложности и глубины, а также лимонный сок и цедру для придания насыщенности.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Куриные грудки без кожи и костей
• масло сливочное
• рапсовое или растительное масло
• кошерная соль и молотый черный перец
• шампиньоны белые или коричневые
• свежий лимонный сок и цедра лимона
• сладкий вермут или другое крепленое вино, например марсала или мадера
• жирные сливки
• тертый сыр Пармезан
• петрушка для гарнира
• Вареный белый рис, макаронные изделия, яичная лапша или овощи

Как приготовить куриную грудку

Благодаря щедрой приправе и быстрому обжариванию эта курица получается влажной и ароматной.

Сначала обжарьте грибы, отставьте, затем приготовьте курицу на той же сковороде.

Чтобы сделать гребешок более тонким, разрежьте куриные грудки пополам вдоль. Тонким острым ножом разрежьте куриную грудку пополам, чтобы получились два более тонких гребешка. Более тонкая грудка готовится быстрее и остается влажной.

Раздавить куриные грудки до однородной толщины. Это обеспечивает равномерное приготовление мяса и ускоряет процесс приготовления.

Обильно приправить кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Заправка куриной грудки с обеих сторон придает аромат, так что не стесняйтесь. Все, что нужно, — это немного кошерной соли и свежемолотого перца, чтобы справиться с задачей.

Для быстрого обжаривания куриных грудок используйте большую сковороду из нержавеющей стали или чугуна. Не используйте сковороды с антипригарным покрытием. Для придания аромата курице нужно оставить кусочки на дне сковороды для соуса пикката. Сковорода с антипригарным покрытием не создаст эти кусочки.

При жарке используйте сливочное масло и масло. Масло смягчает масло, поэтому оно не подгорает, а масло придает курице золотистый цвет и аромат.

Как приготовить сливочно-лимонный соус

Держите кусочки вкуса на сковороде после того, как курица подрумянится. Подрумяненные кусочки на дне сковороды придают соусу аромат и глубину, поэтому вы не захотите их стереть. Однако следует удалить все почерневшие или подгоревшие кусочки, чтобы соус не был горьким.

Спирт легко воспламеняется, поэтому перед добавлением вермута снимите сковороду с огня или огня. Никому не нужен кухонный огонь.

Удалите цедру с лимона, прежде чем выжимать из него сок. Твердый твердый лимон легче натереть, и при его натирании перед приготовлением сока образуется больше цедры.

Приготовьте сливки и уменьшите количество соуса перед добавлением грибов. Грибы содержат большое количество воды, которая выделяется при приготовлении. Готовьте грибы перед куриной грудкой, отставьте в сторону и снова добавьте в соус после того, как он остынет, чтобы соус не стал жидким.

Как закончить рецепт кремовой куриной грудки и грибов с лимоном

Положите куриные грудки и грибы обратно в сотейник. Как только соус остынет, нагрейте курицу и грибы прямо в соусе, перевернув куриные грудки, чтобы они покрылись слоем.

Посыпьте курицу сыром Пармезан, чтобы он расплавился. Добавьте пикантный запах с добавлением пармезана, который тает в соусе от остаточного тепла. Или поставьте сковороду под жаровню, чтобы посыпка из пармезана стала более подрумяненной.

Украсить цедрой лимона и зеленью. Завершение блюда последней добавкой лимона делает блюдо ярче и светлее.

Замены ингредиентов для этого рецепта

Чем можно заменить вермут в этом рецепте? Замени алкоголь куриным бульоном вместо вина. Или попробуйте подслащенное крепленое вино, такое как марсала или мадера. Белое вино тоже работает, но вкус не будет таким сложным.

Какие грибы можно использовать? Используйте столько разновидностей грибов, чтобы дополнить любимую курицу.Белый, коричневый, портобелло, кремини, устрица, шиитаке или белые грибы. Используйте то, что у вас есть, используйте то, что можете найти. И если вы можете найти только один сорт, это тоже сработает.

Могу ли я использовать куриные бедра вместо куриных грудок? Да, в этом рецепте подойдут куриные грудки без кожи и костей. Но учтите, что куриные бедра, возможно, придется готовить в течение другого времени, чем указано в рецепте ниже.

Какие травы можно использовать в этом рецепте? Петрушка, укроп, эстрагон и даже мята хорошо сочетаются с этим вкусовым сочетанием.

Что подавать с куриными грудками с лимонным кремом

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Сливочно-лимонная куриная грудка и грибы

Этот пышный лимонно-сливочный соус покрывает тонко нарезанные поджаристые куриные грудки с грибами для быстрого и легкого 30-минутного куриного ужина.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ключевое слово куриные грудки

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 4

калорий 447 ккал

Ингредиенты

• 2 чашки грибов, разрезанных на четвертинки
• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенных на части
• 1 столовая ложка рапсового или растительного масла
• 2 куриные грудки без кожи и костей
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перец
• 2 столовые ложки сладкого вермута
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка цедры лимона
• 1 стакан сливок
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• рубленая петрушка для украшения

Инструкции

• Разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали. Слегка измельчите куриные грудки мясным молотком до однородной толщины, примерно 1/2 дюйма. Приправить грудку кошерной солью и свежемолотым черным перцем и отложить.

• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой сковороде и добавьте грибы. Посыпьте несколькими щепотками кошерной соли и готовьте 3 минуты, пока грибы не станут мягкими и не подрумянятся. Переложите грибы в миску.

• В той же неглубокой сковороде растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла с маслом канолы.Добавьте две куриные грудки в сковороду и готовьте до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите куриные грудки на тарелку и повторите с двумя другими грудками. Оставьте на сковороде подрумянившуюся массу и все остальное. Выбросьте пригоревшие кусочки и сотрите на сковороде лишние темные пятна.

• Снимите сковороду с огня. Осторожно добавить вермут, лимонный сок и цедру лимона. Вернитесь на средний огонь и готовьте 1-2 минуты, соскребая приготовленные кусочки со дна сковороды. Добавьте сливки и варите еще несколько минут, чтобы соус загустел и уменьшился. Добавьте курицу и грибы обратно в сотейник, добавьте сливки и посыпьте пармезаном. Варить еще 2 минуты, чтобы курица нагрелась, а сыр расплавился. Попробовать соус для приправы и украсить петрушкой. Подавать с вареным рисом, лапшой, картофелем или другими овощами.

Питание

Калорий: 447 ккал | Углеводы: 5 г | Белки: 17 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 25 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 153 мг | Натрий: 577 мг | Калий: 431 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1298 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 119 мг | Железо: 1 мг

Еще идеи рецептов куриных грудок

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Рецепт куриной грудки в сковороде со сливочно-грибным соусом — 20-минутный прием пищи | Домашняя птица

Простые обжаренные куриные грудки украшены сливочно-грибным соусом. Подавайте с картофельным пюре, рисом, тушеными или жареными овощами, чтобы получить сытный 20-минутный обед.

Кухня: американская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут.
Общее время: 20 минут
Количество порций: 4

Состав

• 4 куриные грудки без костей
• 1 столовая ложка оливкового масла

Грибной соус

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 упаковка (8 унций) свежих нарезанных грибов
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3/4 стакана куриного бульона
• 1 стакан жирных сливок
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан

Вот как это приготовить:

1. Приправить курицу солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте курицу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Убрать на тарелку.
2. На той же сковороде растопить сливочное масло. Добавьте грибы и варите около 5 минут, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
3. Добавьте куриный бульон и варите, помешивая, около 2 минут.
4. Убавить огонь и влить сливки. Доведите до слабого кипения.Добавьте пармезан. Приправить солью и перцем.
5. Добавьте курицу обратно в соус и прогрейте.

Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в вашей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Курица с грибами и сливками (без молочных продуктов)

Приготовленный на плите с куриными бедрами, грибами и сливочным соусом без молока, этот рецепт можно приготовить менее чем за час на одной сковороде. Полножирное кокосовое молоко действует как безмолочный заменитель жирных сливок и молока и покрывает курицу и грибы успокаивающим здоровым сливочным соусом.

Приготовление сливочного соуса для курицы

Рецепты здоровой курицы — одни из самых любимых нашими читателями!

Мы усовершенствовали крем-соус из кокосового молока без молока для курицы, и вот как вы будете использовать его в этом рецепте:

1. Перемешайте соус, пока курица готовится (всего 3 ингредиента!).
2. Вылейте соус с приготовленными грибами, чесноком и луком и удалите глазурь на сковороде, чтобы смешались все пикантные кусочки.
3. Тушите соус для около 5 минут, чтобы варить и немного загустеть.

Рецепты куриных бедер на одной сковороде

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми нашими полезными рецептами на одной сковороде!

Вкусные куриные бедра с грибами

В этом рецепте используется крахмал аррорута, чтобы покрыть курицу и придать ей немного хрустящей текстуры. Вот несколько советов, как приготовить этот рецепт и сделать его еще более вкусным:

1. При приготовлении куриных бедер дайте им готовиться по 5-6 минут с каждой стороны.Вы хотите, чтобы они образовали хрустящую золотисто-коричневую корочку с каждой стороны.
2. Обязательно поскребите и удалите глазурь на сковороде, когда вливаете сливочный соус. Вы хотите добавить все куриные кусочки в сливочный соус.
3. Дайте курице закончить готовку, пока она тушится в соусе. Это придаст курице больше аромата, а также поможет загустеть соусу.

Могу ли я использовать куриные грудки?

Это частый вопрос, который мы задаем при приготовлении блюд из курицы, так что мы можем ответить на него прямо сейчас! Да, для этого рецепта вы можете использовать куриные грудки.

Если вы заменяете грудки, вам нужно будет увеличить время приготовления на шаге 5 в зависимости от размера куриных грудок, которые у вас есть. Вы хотите, чтобы курица была почти полностью прожарена, когда вы снимаете ее со сковороды. Готовка закончится, так как на шаге 8 он закипит в соусе.

Твоя очередь попробовать этого цыпленка с грибами в сливках

Если вы жаждете комфортной еды или просто нуждаетесь в быстром и легком ночном ужине в будние дни, приготовьте курицу с грибами и сливками. Эта здоровая и комфортная еда понравится всей семье.

Если вы попробуете, оставьте комментарий ниже и сообщите нам, как это происходит. Также сделайте снимок, чтобы поделиться в Instagram, и отметьте нас @realsimplegood. Нам нравится видеть, что вы готовите!

---

---

ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!

---

---

Цыпленок с грибами и сливками (без молочных продуктов)

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 4

Этот рецепт куриных бедер и грибов на плите можно приготовить на одной сковороде менее чем за час.Он покрыт сливочным безмолочным соусом.

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Овощи:

• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 8 унций грибов, нарезанных (кремини или пуговица)
• 4 чашки крупно нарезанной капусты

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

• Подготовьте лук, чеснок и грибы, как указано. Нарезать капусту и отложить.

• Положите крахмал из аррорута на тарелку или в неглубокую миску и добавьте соль и перец. Перемешать венчиком.

• Обваляйте куриные бедра в крахмальной смеси, чтобы они были слегка покрыты со всех сторон. Отложите на тарелку.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте около 2 столовых ложек масла авокадо. Когда они станут горячими, добавьте бедра в сковороду для приготовления (возможно, вам придется делать это партиями, в зависимости от размера сковороды).

• Готовьте курицу, не мешая, примерно по 5-6 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета, но не подгоревшего. Если вы готовите порциями, вам может потребоваться добавить больше масла авокадо между порциями. Когда обе стороны приготовятся, выньте и положите на тарелку.

• Пока курица готовится, приготовьте соус, добавив ингредиенты соуса в миску или мерный стакан и перемешивая.

• Когда курица будет готова, держите сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла авокадо. Добавьте лук, чеснок и грибы. Обжарить, пока грибы не начнут размягчаться, около 2–3 минут.

• Добавьте соус. Очистите сковороду, чтобы удалить глазурь. Перемешайте и убавьте огонь до минимума, чтобы закипеть.

• Добавьте нарезанную капусту и смешайте ее с соусом.

• Снова погрузите курицу в смесь соуса и капусты и дайте покипеть в течение 5-6 минут или до тех пор, пока соус не загустеет и курица полностью не прожарится.

• Снимите сковороду с огня и подавайте.

Цыпленок в сливочно-грибном соусе | Куриные грудки, Соусы для курицы Рецепт

Одна из приятных особенностей курицы — ее мягкий, прямой вкус, который сочетается со многими другими продуктами и соусами. Вероятно, поэтому почти в каждой культуре на земле есть действительно отличные, уникальные и вкусные рецепты курицы, в которых используются местные ингредиенты. В этом видео с рецептами я покажу вам, как приготовить простую обжаренную куриную грудку с грибным сливочным соусом. Я использую лисички, но вы можете использовать практически любой вид, который есть в наличии и который вам нравится. Вы также можете не использовать крем, если хотите. Тем не менее, курица, очевидно, довольно нежирное мясо, и несколько столовых ложек сливок с каждой куриной грудкой обеспечат немного жира, чтобы помочь сохранить аромат и текстуру на вашем поддоне. И стоимость калорий / жиров не так уж и велика. Наконец, вы можете приготовить это блюдо примерно за 30 минут (максимум), что делает его отличным вариантом практически в любой день недели.Надеюсь, вам это понравится так же, как и мне.

Обзор рецептов и ключи к успеху

• Очень важно правильно прожарить курицу. Обжаривание придаст великолепный вкус за счет карамелизации курицы снаружи и поможет не переваривать грудку, не высушивая ее.
• Обязательно сначала приготовьте грибы и сделайте их хорошо прожаренными. На самом деле они будут готовиться намного дольше (около 15 минут), и вам нужно, чтобы почти вся вода была приготовлена, чтобы у них были красивые хрустящие снаружи и нежные центры. Они также могут посидеть некоторое время, ожидая, пока курица приготовится, не теряя при этом своего вкуса / текстуры.
• Используйте одну и ту же сковороду для всех блюд, грибов, курицы и соуса. Каждый ингредиент придает дополнительный аромат идеальному соусу, и нет причин пачкать другую кастрюлю.
• Наконец, сливочный соус можно легко сделать густым или разбавленным, если это необходимо. Чтобы он загустел, просто дайте ему покипеть дольше; чтобы сделать его тоньше, вы можете просто добавить немного воды, бульона или даже больше сливок

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ С ГРИБНЫМ СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты (на 3 порции)

• 3 Куриные грудки без костей и кожи
• 1.5 чашек нарезанных грибов
• 1/2 пинты сливок
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки
• 1 нарезанный кубиками лук-шалот
• 1 нарезанный кубиками зубчик чеснока

Цыпленок с грибным соусом

• Нарезать грибы на 1/2 дюйма до 1 дюйма кубики
• Обжарьте грибы в оливковом масле до полной готовности, не забудьте приправить их солью / перцем — они уменьшатся в объеме как минимум наполовину
• Пока грибы готовятся, дайте курице подняться в комнату температуры и приправить солью и перцем.
• Если курица толще с одной стороны, чем с другой, нанесите пару ударов рукой по толстой стороне, чтобы разгладить ее и сделать более однородной толщину.
• Как только грибы раскроются. приготовить, добавить нарезанный кубиками лук-шалот и чеснок и варить 1-2 минуты, пока они не станут мягкими.
• Уберите грибы в миску и обжарьте куриные грудки на той же сковороде.При необходимости добавьте еще оливкового масла.
• Если курица достаточно тонкая, она будет готовиться после обжаривания с обеих сторон в течение 4–5 минут на сильном огне. При необходимости вы можете переместить всю сковороду в предварительно разогретую до 400 градусов духовку еще на 4-5 минут, чтобы приготовить ее.
• После приготовления уберите курицу на тарелку и накройте фольгой.
• Добавьте сливки в сковороду. вместе с грибами и включите сильный огонь. Используйте деревянную ложку для удаления глазури, соскребая все остатки со дна сковороды.
• Доведите до сильного кипения и уменьшите сливочный соус на 2 — 3 минуты, пока не будет достигнута желаемая густота (вы всегда можете добавить немного воды.
• Добавьте нарезанную петрушку

Выложите на тарелку несколько ложек соуса, а затем выложите приготовленную куриную грудку поверх соуса, немного смещая центр, и все готово. идти.Надеюсь, тебе понравится!

Вино Рекомендация: С этим блюдом из курицы и грибов я обычно подаю Пино Нуар с приятным пряным вкусом. Пино и грибы прекрасно сочетаются друг с другом, а сливки в соусе обеспечат достаточно жира, чтобы сбалансировать танины.

Курица с лесными грибами и бальзамическим сливочным соусом | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

Соль

1/2 фунта пасты орзо

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды

4 куриных грудки без кожи и костей, 6 унций

Перец

2 столовые ложки сливочного масла

12 грибов кремини или бэби портобелло, нарезанных ломтиками

12 грибов шиитаке, удалить стебли и нарезать ломтиками

12 белых грибов, нарезанных ломтиками

2 крупных зубчика чеснока, нарезанных

1 столовая ложка листьев тимьяна, пара веточек, нарезанных

2 больших лука-шалот, нарезанных тонкими ломтиками

2 столовые ложки универсальной муки

1 1/2 стакана куриного бульона

1 столовая ложка бальзамического уксуса, на глаз

3 столовые ложки жирных сливок или пополам, пара оборотов сковороды

1/4 стакана нарезанной плоской петрушки, большая горсть

Куриные грудки в сливочно-грибном соусе

Сегодня мы приготовим относительно простой рецепт куриной грудки. Куриные грудки могут быть довольно мягкими, но мне нравится думать о них как о чистом полотне. Поэтому мы приправляем курицу тимьяном и розмарином и обжариваем его. На данный момент он уже хорош сам по себе, но мы также добавим несколько грибов в жирный сливочный соус, приправленный небольшим количеством чеснока, горчицы и копченой паприки.

Соус довольно насыщенный, поэтому убедитесь, что в нем есть нейтральные стороны, чтобы сбалансировать его. Такие продукты, как стручковая фасоль, брокколи или спаржа, подойдут, поэтому вы не будете постоянно поражены сочностью во время еды.Его хватит на четырех человек, и это один из 30-минутных рецептов.

Приступим!

Я использовал четыре куриных грудки без костей и кожи, с обрезанным жиром. Если вы используете замороженные куриные грудки, обязательно их разморозьте. Приправьте их с обеих сторон солью и перцем по вкусу, а также двумя травами, розмарином и тимьяном.

Я использовал сковороду с антипригарным покрытием, растопил масло и добавил немного оливкового масла на среднем огне. Обжарьте куриную грудку с одной стороны, пока она не станет красивой и коричневой.Убедитесь, что вы уменьшили огонь до среднего после того, как одна сторона будет готова, чтобы другая сторона не пригорела. Мы перевернем курицу, чтобы она подрумянилась с другой стороны, накрыла сковороду и жарила еще 10 минут. Накрытие сковороды удерживает огонь и позволяет быстрее приготовить самую толстую часть куриной грудки.

Обязательно проверьте грудку, как только это будет готово, чтобы убедиться, что самая толстая часть курицы приготовлена ​​должным образом. На термометре для мяса он должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, или, если у вас его нет, разрежьте самую толстую куриную грудку пополам, чтобы убедиться, что вся розоватость исчезла.Не все куриные грудки одинаковы, поэтому среди остальных будет и более крупная, и мы будем использовать ее в качестве ориентира для проверки готовности.

Выньте курицу из сковороды и отставьте в сторону, чтобы она осталась. Здесь мы будем варить соус. Начните с обжаривания грибов с чесноком, затем добавьте куриный бульон и горчицу. Настройте горчицу по своему вкусу, добавляя по половине столовой ложки за раз. Если вы не любите горчицу, можете пропустить это. Горчица добавляет соусу немного глубины, но не подавляет его.Если вы из тех, кто любит горчицу , вот рецепт курицы для вас, где горчица — звезда шоу.

Варить на медленном огне, пока куриный бульон немного не уменьшится, затем добавить жирные сливки, копченый перец и петрушку. Я добавил немного сахара, чтобы немного сбалансировать вкус, но этот шаг не является обязательным. Перед тем, как попробовать сахар, сделайте пробу на вкус и посмотрите, нравится ли вам соус. Кому-то он понравится такой, какой он есть, кому-то он может понравиться немного более сбалансированным.

И это все. Подавайте с зеленью и наслаждайтесь едой!

Распечатать часы значок часов

• 4 куриные грудки без кожи и костей
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
• 8 унций. молодые грибы портабелла, нарезанные ломтиками
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/2 стакана куриного бульона
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1/4 стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1/2 чайной ложки сахара (по желанию)
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

---

1. Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем по вкусу, розмарином и тимьяном
2. На среднем огне растопить сливочное масло и добавить 1 столовую ложку оливкового масла.
3. Обжарьте куриные грудки, пока они не подрумянятся с одной стороны, примерно 5 минут
4. Убавьте огонь до среднего и переверните курицу на другой бок.Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту и сок не станет прозрачным.
5. Выньте курицу из неглубокой сковороды и дайте ей остыть
6. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду и обжарьте грибы и чеснок в течение 2 минут
7. Влейте куриный бульон и горчицу и перемешайте до однородности.
8. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет.
9. Добавьте жирные сливки, копченый перец, сахар и петрушку и тушите еще немного, пока соус не станет желаемой густоты.
10. Верните курицу в кастрюлю и перемешайте, чтобы покрыть соусом
11. Блюдо и подача горячие

• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут

♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

Куриные грудки с грибным крем-соусом

Меню Зарегистрироваться — Выберите магазин *

Выберите магазин * Абердин — Пасифик-авеню 2715 Эйрвэй-Хайтс — 10831 W Sr 2 Highway, Аламеда — 730 Buena Vista Avenue, Албани — 1950 14th Avenue SeAllentown — 4628 BroadwayAltadena Ave — 2270 Lake . Anderson — 1981 Highway 273Antioch — 1818 A StreetAntioch — 3160 Buchanan RdArlington — 123 East Burke Ave. Atascadero — 2100 El Camino RealAuburn — 102 Cross Street SeAuburn — 414 Grass Valley HwyAzusa — 355 N.Цитрус-авеню, Бейкер-Сити — 297 Кэмпбелл-стрит, Бейкерсфилд — 11200 Бримхолл-роуд, Бейкерсфилд — 6421 Минг-авеню, Болдуин-парк — 4249 Мэн-авеню, Бивертон — 1355, северо-запад, 185-я авеню, Бивертон — 8620 Су-Холл, бульвар StreetBoise — 5544 W Fairview AvenueBoise — 6969 W Overland Rd. Bonney Lake — 18318 Sr 410 EBremerton — 3445 Wheaton WayBridle Trails — 6625 132nd Avenue NeBrookings — 16261 Hwy 101 S Suite # 17Burbank — 1615 W.Вердуго-авеню, Буриен — 236 Sw, 152nd Street, Колдуэлл — 4907, Cleveland Blvd., Камас — 3308 NE, 3-я авеню, Карсон-Сити — 1831, North Carson Street, Cave Junction — 330 S. 1340 3rd AvenueCitrus Heights — 6059 Greenback LaneClearlake — 14806 Olympic DriveCloverdale — 111 Treadway DriveClovis — 1848 Clovis AvenueCoatesville — 1851 E Lincoln HighwayCoeur D Alene — 410 W Neider AvenueColville — 980 S. Main StreetCompton — 2175 West Rosecrans AvenueConcord — 1840 Willow Pass RoadConcord — 5410 Ygnacio Valley RoadCoos Bay — 1385 Newmark Avenue Корваллис — 1755 Nw 9th Street Suite 110Costa Mesa — 1835 Newport BlvdCottage Grove — 200 Gateway BoulevardCrescent City — 1124 — 3rd StreetDallavllendale 258 — 1800 E 8th Street Suite BDinuba — 667 N. Alta AvenueDowney — 8320 Firestone BlvdDuarte — 1322 Huntington DriveEast Wenatchee — 315 Valley Mall ParkwayEaston — 2451 Nazareth Road Suite 12El Cajon — 350 N 2nd StreetElk Grove — 8517 Bond RdEllensburg Street — 705 Bond RdEllensburg Street — 705 Bond RdEllensburg Street — 705 Bond RdEllensburg Street 960 Roosevelt Avenue, Эскондидо, 1516 E Valley Parkway, Юджин, 2060 River Road, Eureka, 625 Commercial Street, Everett, 5209 Evergreen Way, Эверетт, 710 Se, Everett Mall Way, Фэрфилд, 200 Travis Boulevard, Fallbrook, 1101 S.Main AvenueFederal Way — 32945 Pacific Hwy SFerndale — 1750 Labounty Dr., Unit 101Florence — 2066 Hywy 101Folsom — 671 East BidwellFortuna — 1085 S Fortuna Blvd Фонтан Вэлли — 18920 Brookhurst StreetFremont — 4949 Stevenson Blvd Suite Fnoresno 20 — 1825 Stevenson Blvd Suite Fnoresno 20 — 1825 3566 W Shaw Avenue Фресно — 5175 E Belmont Avenue Фуллертон — 120 N. Raymond Ave. Gardnerville — 1329 Us Highway 395n, Ste.12-3Gilroy — 333 E 10th Street Grants Pass — 350 Ne Agness Avenue Grass Valley — 616 Sutton Way Грешем — 2925 NW Division Street, Ханфорд — 410 West 7th StreetHanover — 1150 Carlisle StreetHappy Valley — 14800 Se Sunnyside RoadHarrisburg — 600 North Mountain RoadHayward — 22660 Vermont StreetHayward — 31049 Mission Blvd.Hayward — 426 West Harder RoadHemet — 1460-1470 East Florida Avenue Хиллсборо — 354 South First AvenueHines — 627 Hwy 20 N.Hollister — 550 Tres Pinos Road Хантингтон-Бич — 16672 Beach Blvd., Suite IImperial Beach — 881 Palm Avenue, Инглвуд — 2810 W. Imperial Highway Ирвин — 4730 Barranca ParkwayIsland City — 11301 Island AvenueJackson — # 9 No. State Highway 49-88Junction City — 94582 Highway 99 EastKenmore — 7800 Ne Bothell Way Suite 140Kennewick — 1325 West 4th AvenueKent — 23910 104th Avenue SeKent — 26104 Pacific Hwy SKing City — 15705 SW 116-я авеню Кламат-Фолс — 4333 S 6-я улица Ла-Хабра — 2001 г. W Whittier BlvdLa Mirada — 15745 Imperial Highway, люкс BLa Pine — 51420 Us-97, Suite 200La Puente — 520 Workman Mill RoadLacey — 8221 Martin Way ELake Elsinore — 29231 Central AvenueLake Forest 22475 Эль-Торо-роуд, Лейкпорт — 1155 South Main Street, Лейквуд — 11011 Pacific Highway SwLakewood — 5615 Woodruff Avenue — Ланкастер — 1951 Lincoln Highway EastLancaster — 2108 Spring Valley Road, Лебан на — 2540 S Santiam Highway, Льюистон — 117 Thain Road, Линкольн-Сити — 4157 NW Highway 101 Suite 101, Ливермор — 1320 Railroad Avenue, Лоди — 520 S. Cherokee Lane, Ste # 102Lompoc — 316 E. Ocean Avenue, Long Beach — 1340 E. 7th Street, Long Beach — 6436 East Spring Street, Longview — 920 Ocean Beach Hwy, Los Angeles — 1120 West 6th Street, Los Osos — 1130 Los Osos Valley Road, Lynnwood — 19800, 44th Avenue WMadera — 1930 W. Cleveland Avenue, Мадрас — 1537 Sw Hwy 97Mammoth — 37 Old Mammoth Road, Манхейм — 703 Lancaster Road (RT 72), Manteca — 1391 E. Yosemite Avenue, Maple Valley — 26525 Maple Valley Blk DiamondMarina — 215 Reservation RoadMarysville — 9620-bville State Avenue — 1581 Centralville State Avenue — 1581 Centralville State Avenue — 1581 Centralville State Avenue — 568 NE Highway 99WMechanicsburg — 85 Gateway DriveMedford — 35 East Stewart AvenueMerced — 1125 West Main StreetMilpitas — 215 W Calaveras BoulevardMilwaukie — 15810 SE McLoughlin Boulevard LosModesto — 1800 Prescott RoadModesto — 832 Oakdale Ave.Озеро Мозес — 1177 северной широты Стратфорд-роуд Маунт-Вернон — 1333 Риверсайд-драйвНапа — 1491 В. Имола-авеню Национальный город — 3446 Хайленд-авеню Нью-Камберленд — 110 Old York Rd, Новая Голландия — 685 West Main Street, Ньюарк — 36601 Newark Boulevard Ste. 25Ньюберг — 1510 Portland Road, Newport — 721 N. Coast HwyNovato — 1535 South Novato Boulevard, Oak Harbour — 775 Ne Koetje Street, Oakdale — 808 N Yosemite Avenue, Oakhurst — 40301 Junction Drive, Окленд — 2900 Broadway, Окли — 3110 Main Street, Oceanside — 3508 N, Ohmakia College RdOntario — 2275 South Euclid Ave, Онтарио — 2670 Southwest 4th AvenueOrange — 1803 East Chapman Avenue, Оранджвейл — 8835 Greenback Lane, Орегон-Сити — 878 Molalla Avenue, Орланд — 1026 South Street, Оровилл — 1060 Oroville Dam Blvd.EOxnard — 920 N. Ventura RoadPacifica — 5550 Coast HighwayPalmyra — 66 N Londonderry Sq Ste 300Palo Alto — 3445 Alma Street Paradise — 6026 Clark Road Suite AParamount — 15719 Downey AvePasco — 5710 Road 68, Suite 103Paso Swleton — 2800 Riverside Ave — 18 10210Paso Swleton Court AvenuePetaluma — 80 E WashingtonPinole — 1460 Fitzgerald DrivePlacerville — 1426 BroadwayPleasant Hill — 1671 Contra Costa BoulevardPorterville — 50 W Olive AvePortland — 10721 Ne Sandy BlvdPortland — 12102 SE Division Street Портленд — 4420 NE Hancock Street Портленд — 7120 SE Flavel Street Poway Road, Prineville — 1951 Ne 3-я улица, Quakertown — 70 N. West End BoulevardRainier — 215 West B Street Ранчо Кордова — 2801 Zinfandel DriveReading — 3260 North 5th Street Red Bluff — 388 South Main StreetRedding — 2235 Churn Creek Road Редмонд — 798 Nw 5th StRedwood City — 1833 Broadway StReno — 200 Lemmon Drive Suite 101Reno — 3800 Lemmon Drive Suite 101Reno — 3800 Рентон — 2809 Ne Sunset Boulevard, Риальто — 1145 West Renaissance Parkway, Ричмонд — 12010 San Pablo Avenue, Риверсайд — 3550 Мэдисон-стрит, Роклин — 6652 Lonetree Boulevard, Ронерт-Парк — 6335 Commerce Boulevard, Розебург — 930 W.Roseville — 424 Roseville Square, Sacramento — 1630 W. El Camino Avenue, Sacramento — 1700 Capitol Avenue, Sacramento — 2308 Del Paso Blvd., Sacramento — 3431 Watt Avenue, Sacramento — 3615 Bradshaw Road, Suite ASacramento — 6419 Riverside Boulevard, Lancalem SacramentoES, 28 D Street NESalinas — 1415 N Main Street Сан-Диего — 1002 Market Street Сан-Диего — 3948 W Point Loma Boulevard Сан-Диего — 4360 54th Street Сан-Диего — 5185 Waring Road, Suite ASan Diego — 8145 Mira Mesa Blvd. , Suite 3Сан-Франциско — 1245 Саут-Ван-Несс-авенюСан-Франциско — 1390 Сильвер-авенюСан-Франциско — 2630 Бэйшор-Бульвар — 3140 Williams Road, Сан-Хосе — 331 North Capitol Ave Suite BSan Leandro — 2179 E 14th Street, Сан-Луис-Обиспо — 1314 Madonna Road, Сан-Маркос — 125 S Rancho Santa Fe Road, Сан-Пабло — 2079 23-я улица, Сан-Исидро — 444 E, San Ysidro Blvd.Sandy — 36701 Highway 26Santa Barbara — 2840 De La Vina StreetSanta Clara — 3520 Homestead RoadSanta Cruz — 120 Morrissey BlvdSanta Maria — Южный Бродвей 1948 годаSanta Rosa — 1116 4th StSantee — 9759 Mission Gorge Rd. Scappoose — 52115 Sw Chinook WaySeaside 11 Мартин Лютер Кинг-младший, Сиэтл — 11656 68th Avenue SSeattle — 13201 Aurora Avenue NSeattle — 1702 4th Avenue SSeattle — 3020 Ne 127th Street, Сиэтл — 8700 15th Avenue NwSequim — 1045 W. Вашингтон Сент-Шарон-Хилл — 1130 Chester PikeShillington — 3 Parkside Way Valley — 2974 Cochran Street, Сонора — 685 South Washington Street, Саус Лейк Тахо — 2358 Lake Tahoe Boulevard, Южный Сан-Франциско — 125 Hickey BoulevardSparks — 1300 Disc DriveSparks — 2020 Oddie BoulevardSpokane — 1617 West 3rd AvenueSpokane — 7810 N Division StreetSpokane Valley — 12115 E. Sprague Ave, Spring Valley — 9805 Campo Road Suite 110Springfield — 160 S 14th Stanwood — 26905 92nd Avenue NWStayton — 1815 West Ida StreetStockton — 1060 N Wilson WayStockton — 6618 Pacific Ave Sun Valley — 8920 Glenoaks Blvd.Sunnyvale — 1180 N Fair Oaks Avenue — 1616 Main Street, Такома — 3510 S, 56th Street, Такома — 6425 6th Avenue, The Dalles — 1300 West 6th Street, Tracy — 825 W, 11th Street, Тулар — 170 E. Cross Avenue, Терлок — 1330 W. Main Street, Тастин — 12932 Newport Ave., Suite 20 — Twin Falls — 2318 Addison Avenue EastUkiah — 1203 North State Street, Upland — 176 South Mountain Avenue, Vacaville — 130 Nut Tree Parkway, Vallejo — 401 Marin StVallejo — 66 Admiral Callaghan Lane, Ванкувер — 5800 NE, Fourth Plain Blvd, Ванкувер — 9915 Ne Hazel Dell Avenue, Вентура — 9372 Телефонная дорога, Моисалия, Уолл, 9372 AvenueWatsonville — 1000 Main Street Weed — 268 Vista DriveWenatchee — 1616 North Wenatchee AvenueWest Sacramento — 845 Harbour BoulevardWestminster — 15412 Goldenwest Street, Белый город — 7571 Highway 62Whittier — 13301 Whittier BlvdWillits — 1718 S.