Куриные ножки в слоеном тесте в духовке: Куриные голени, запечённые в слоёном тесте с фото

Содержание

Куриные голени, запечённые в слоёном тесте с фото

Видео к рецепту «Куриные голени, запечённые в слоёном тесте»

Очень вкусные куриные голени в тесте

Давно хотела приготовить куриные голени подобным образом, и вот теперь думаю, почему я не сделала этого раньше!? Ну вот казалось бы — обжаренные голяшки, запечённое слоёное тесто, и что? На самом деле получается невероятно вкусно, сок из куриных голеней пропитывает тесто, которое становится таким аппетитным и золотистым благодаря желтку, само мясо отлично пропекается, не передать словами какое вкусное выходит, да и вид, конечно, презентабельный получается. В общем, очень вкусно, очень необычно, рекомендую однозначно, равнодушным не останется никто!

Как приготовить "Куриные голени, запечённые в слоёном тесте" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления куриных голеней, запечённых в слоёном тесте, нам понадобится предварительно размороженное готовое дрожжевое слоёное тесто, куриные голени, яичный желток, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2 Ссылка

Куриные голени моем, насухо вытираем полотенцем, натираем солью и посыпаем чёрным молотым перцем.

Шаг 3 Ссылка

Обжариваем при сильном огне на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла до получения золотистой корочки.

Как жарить куриные голени

Шаг 4 Ссылка

Выкладываем обжаренные голени на тарелку.

Шаг 5 Ссылка

Готовое слоёное дрожжевое тесто нарезаем на тонкие полоски. На одну голень нам понадобится примерно 2-3 полоски. Всего на 1 голень понадобится 100 г теста, соответственно на 5 голяшек возьмите 500 г теста.

Шаг 6 Ссылка

Каждую голень обматываем полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем подготовленные куриные голени в тесте на пергамент для выпечки и на противень.

Шаг 8 Ссылка

Не закрытые тестом выглядывающие части голеней заворачиваем в фольгу, а тесто хорошо смазываем желтком.

Шаг 9 Ссылка

Выпекаем при 200 ºC в предварительно разогретой духовке примерно 35-40 минут — тесто должно хорошо пропечься! Подаём к столу в горячем, тёплом или холодном виде — вкусно в любом случае!

Куриные голени, запечённые в слоеном тесте — Zira.uz

Ингредиенты
  • 5 куриных голеней

  • 1 столовая ложка приправы для курицы

    на ваш вкус

  • 1 чайная ложка черного душистого перца

  • 1-2 чайные ложки соли

  • 500 граммов слоеного бездрожжевого теста

  • для жарки растительного масла

  • для посыпки белого кунжута

  • для смазывания желток+1 ч. л воды

Руководство

Сочные куриные ножки в слоеном тесте — блюдо и красивое, и вкусное, да и готовится — проще не придумаешь.
Сок из куриных голеней пропитывает тесто, которое становится таким аппетитным, хрустящим и золотистым благодаря желтку, само мясо отлично пропекается, да и вид, у этого блюда праздничный.

Приблизительная стоимость готового блюда — 25 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

13 428

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Предварительно разморозить слоеное тесто.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Куриные голени вымыть, обсушить, натереть солью и посыпать чёрным молотым перцем и приправой.

Оставить на 15 минут.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Обжарить голени на сильном огне на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла до получения золотистой корочки.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Выложить обжаренные голени на бумажное полотенце.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и разрезать на 10-12 полосок шириной 2 см.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Каждую голень обмотать полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Выложить подготовленные куриные голени в тесте на пергамент для выпечки и на противень.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Косточки голеней не закрытые тестом обернуть фольгой.

Смазать тесто желтком и посыпать кунжутом.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Выпекать при 190 ºC в предварительно разогретой духовке примерно 45-50 минут — тесто должно хорошо пропечься.

Подавать к столу в горячем, тёплом или холодном виде — вкусно в любом случае! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


"Миллион ЛАЙКОВ!" Куриные ножки в слоеном тесте

Что приготовить на Новый год? Новый рецепт из курицы - куриные ножки в слоеном тесте в духовке. Приготовьте курицу по этому рецепту на новый год - ваши гости будут просить рецепт, и завалят вас комплиментами! Куриные ножки в духовке - красивое и вкусное праздничное блюдо! Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

вода 250 мл
соль 1 ч. л.
яйцо 1 шт
мука 500-550 г (+ на подпыл 80-100 г)
сливочное масло 150 г (растопить)
куриные голени 9-12 шт
соль по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
паприка (сушеная) 1/2 ч. л.
итальянские травы щепотка
чеснок сушеный щепотка
растительное масло 2-3 ст.л.
лук репчатый 2-3 шт
яичные желтки 2 шт (+ 1 ст.л молока) для смазывания теста
черный кунжут для посыпки

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Готовим домашнее слоеное тесто.
В миску наливаем теплую воду.
Добавляем соль.
Яйцо.
Всыпаем муку и замешиваем довольно крутое тесто.
Формируем из теста шар, кладем в миску.

Накрываем тесто пакетом, а миску с тестом полотенцем. И оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре.
Выкладываем тесто на стол и делим на 2 равные части.

Каждую часть раскатываем в довольно тонкий пласт.
Смазываем один пласт теста растопленным сливочным маслом.

И накрываем вторым раскатанным пластом теста.

Теперь скатываем в рулетик.

А затем сворачиваем в улитку.
Убираем тесто в холодильник на 15-20 минут.

Пока тесто охлаждается замаринуем куриные ножки.
Куриные ножки моем, сливаем лишнюю воду, кладем в миску.
Солим.
Перчим свежемолотым перцем.
Паприку или красный молотый перец, добавляем по вкусу. Это основные специи.
А я еще добавляю щепотку итальянских трав.
Хлопья сушеной паприки.
И немного сушеного чеснока.
Сбрызгиваем растительным маслом и хорошо натираем голени специями.
Оставляем на 30 минут мариноваться, можно мариновать дольше.

Достаем слоеное тесто из холодильника, подпыливаем мукой и выкладываем на стол.
Делим тесто на равные кусочки.

Каждый кусочек кладем так, чтобы были видны масляные слои и прижимаем.

Все готово. Курица замариновалась. Осталось нарезать лук.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Кладем в миску, добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем. Режем лук в последнюю очередь, чтобы он не пустил сильно сок.

Раскатываем каждый кусочек слоеного теста. Центр лепешки оставляем потолще, а края раскатываем тоньше.

Кладем лук и куриную ножку.

Защипываем края, получается вот такая необыкновенная красота.

Выкладываем куриные ножки в слоеном тесте на противень. Противень можно застелить пергаментом, чтобы потом не нужно было мыть.
В миску разбиваем пару яичных желтков и немного разбавляем молоком.
Смазываем ножки желтком.
И посыпаем зернами черного кунжута.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и выпекаем ножки в слоеном тесте примерно 50 минут, до красивого золотистого цвета. Я готовила на среднем уровне.

Наши невероятно вкусные куриные ножки в тесте готовы! Подаем к столу и наслаждаемся!

Курочка в тесте получается нежной, мягкой и сочной – словами не передать, а тесто пропитывается соками и ароматами курицы, специй и лука – это божественно вкусно! Обязательно приготовьте, это блюдо заслуживает Миллион ЛАЙКОВ!
Благодарю вас друзья, что провели то время со мной, сохраняйте рецепт, делитесь с друзьями и обязательно готовьте эту вкусноту!

А в комментариях, пожалуйста, напишите, какие блюда в моем исполнении вы бы хотели увидеть к Новому году. Я выберу несколько самых интересных идей, и сниму для вас новые видео рецепты праздничных блюд

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваши Новогодние Блюда будут вкусными и красивыми!
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Куриная голень в слоеном тесте

Куриная голень в слоеном тесте - это, несомненно, красивое и в тоже время очень вкусное и сытное блюдо. Сок от курочки при запекании пропитывает тесто  и от этого оно становится невероятно вкусным, с хрустящей золотистой корочкой. Попробуйте приготовить куриные голени в тесте и, я уверена, вы по достоинству оцените этот рецепт. 

Ингредиенты

Для приготовления куриной голени в слоеном тесте нам понадобится:

куриная голень - 8-10 шт.;

тесто слоеное бездрожжевое - 500 г;

соль, приправы - по вкусу;

растительное масло для жарки;

кунжут - по желанию;

куриный желток - 1 шт.

Кроме этого:

фольга.

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и, по желанию, снять кожу.

Посолить и приправить по вкусу. Оставить отдохнуть на полчаса.

Тем временем слоеное бездрожжевое тесто разморозить, согласно инструкции на упаковке.

В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь. Выложить куриные голени в сковороду и обжарить с двух сторон на сильном огне без крышки в течение 5-7 минут, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще 10-15 минут. Обжаренные голени выложить на тарелку для полного остывания.

Размороженное тесто слегка раскатать и разрезать на тонкие полоски шириной, примерно, по 2-2,5 сантиметра.

Каждую голень обмотать полосками слоеного теста по спирали, слегка отступая от кости, делая небольшой нахлест теста друг на друга. Для того чтобы не подгорели концы голеней, их необходимо завернуть в фольгу.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленные куриные голени на пергамент. Для того чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым с  помощью вилки. По желанию посыпать кунжутом. Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут до появления устойчивой золотистой корочки.

Вот такие восхитительные, сочные и ароматные куриные голени в слоеном тесте у меня получились. Подавайте блюдо с легким салатиком и любимым соусом.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в слоеном тесте.

Пошаговый рецепт с фото

Куриные ножки в слоеном тесте – необычное блюдо, одинаково отлично подходящее как для будничного, так и для праздничного стола. Рецепты приготовления куриных голеней отличаются между собой. Чаще всего, отличие заключается в рецептуре теста. Тесто для приготовления запеченных куриных голеней в духовке используют дрожжевое, слоеное или дрожжевое слоеное тесто. Безусловно, что каждый из вариантов приготовления запеченных куриных ножек в духовке вкусен по-своему.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте – пошаговый рецепт с фото. Слоеное тесто можно использовать дрожжевое или бездрожжевое, смотря какое вы любите. Чтобы не заморачиваться с его приготовлением, его всегда можно купить в супермаркете, но если есть время и желание, то лучше всего, конечно, приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Тем более, что сегодня существует множество быстрых рецептов его приготовления.

Ингредиенты:

  • Вода – 50 мл. ,
  • Мокрые дрожжи – 30 гр.,
  • Куриные голени – 2 кг.,
  • Специи – черный перец, паприка, кориандр, карри, куркума, сухая аджика,
  • Соль  для теста – 0,5 ч. ложки,
  • Яйца – 2 шт., (одно в тесто, другое для смазывания ножек),
  • Молоко 2,5 % жирности – 150 мл.,
  • Сахар – 2 ч. ложки,
  • Сливочное масло – 1 пачка,
  • Мука пшеничная – 3 стакана,

Куриные ножки в слоеном тесте – рецепт

Приступим к приготовлению куриных голеней в слоеном дрожжевом тесте. Для его приготовления покрошите руками в миску мокрые дрожжи. Залейте их водой и перемешайте.

Всыпьте сахар и соль, чтобы активировать дрожжи. Перемешайте. Опару оставьте на 15 минут до появления пузырьков на поверхности смеси.

В миску налейте молоко. Молоко должно быть слегка теплым или комнатной температуры.

В миску с молоком добавьте одно яйцо.

Венчиком перемешайте.

Влейте активные дрожжи.

Перемешайте все ингредиенты снова. Просейте на рабочую поверхность пшеничную муку высшего сорта. Натрите на муку замороженное сливочное масло. Руками перемешайте муку с маслом в крошку.

В  центре мучной крошки сделайте углубление.

Влейте часть полученной жидкости.

Перемешайте. Так добавляйте постепенно всю жидкость, смешивая ее с мучной крошкой. Вымесите тесто. Оно должно получиться по консистенции плотным, но не таким эластичным, как песочное тесто. Дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления положите в пакет и спрячьте в морозильник на 20-25 минут.

Тем временем можно заняться подготовкой куриных ножек. Куриные ножки помойте. Обсушите.

Посыпьте их солью и специями. Руками перемешайте.

В некоторых рецептах рекомендуется куриные ножки, перед тем как заворачивать в тесто, предварительно обжарить на сковороде. Не рекомендую это делать по двум причинам. Во-первых, небольшие по размеру куриные голени и без предварительной обжарки прекрасно пропекаются до самой косточки. Во-вторых, жирные жареные куриные ножки более тяжело обмотать ровно и красиво тестом.

Итак, куриные ножки и слоеное тесто готово и можно приступить к следующему этапу приготовления блюда — заворачиванию ножек в тесто. Концы куриных ножек обмотайте фольгой, чтобы они не подгорели. Если нет фольги, то просто эту часть курицы заверните тестом.

Тонко раскатайте слоеное тесто быстрого приготовления размером примерно в альбомный лист. Нарежьте тесто на тонкие полоски.

Возьмите полоску слоеного теста и обмотайте ею куриную ножку, начиная с тонкой части ножки (там, где фольга и до широкой части). Тестом куриную голень обматывайте по спирали внахлест. Конец полоски теста должен находиться с тыльной стороны ножки.

Выложите куриные ножки на противень застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом со щепоткой соли. Во время запекания яйцо подрумянится, и куриные ножки в тесте приобретут красивый золотистый окрас.

Куриные ножки в тесте поставьте в духовку, нагретую до 170 градусов. Запекайте до золотистой корочки на тесте. Время запекания составляет около 35-40 минут. Куриные ножки в слоеном тесте можно подавать к столу, как в холодном, так и в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриных ножек в тесте вам понравился и пригодится в дальнейшем.

Куриные ножки в слоеном тесте. Фото

Куриные ножки в слоеном тесте

Чем удивить гостей? Первый вопрос, когда задают себе хозяйки перед праздничным застольем. Хочется поставить на стол оригинальные и вкусные блюда, которые смогут оценить по достоинству. Но при этом не каждая хозяйка тратить много сил и времени на приготовление таких блюд.

В таком случае можно поставить на стол куриные ножки в слоеном тесте. Такое яство не только придется всем по вкусу, но и сэкономит время хозяйки. Простые рецепты помогут создать шедевры, которые украсят праздничный стол. Ведь куриные голени внутри будут очень сочными, а снаружи будет ароматная и хрустящая корочка.

Предлагаю несколько простых рецептов, которые можно приготовить на любое праздничное застолье, украсить стол и удивить всех гостей. Возможно, даже у вас будут потом спрашивать, как вы их готовили.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке – пошаговый рецепт

Что может быть вкуснее сочного куриного мяса запеченного в слоеном тесте. Такие ножки понравятся всем, даже самым изысканным гурманам. А готовить их очень просто, и тратя при этом небольшое количество времени. А главное, ни каких экзотических продуктов, все доступное.

Список продуктов:

  • 8 куриных ножек, размороженных;
  • 50 г оливкового масла;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 7 г сушенного чеснока;
  • 400 г слоенного бездрожжевого теста.

Процесс приготовления:

1. Куриные ножки необходимо промыть, затем добавить в них соль и перец, перемешать и убрать в прохладное место на 35 минут, чтобы они замариновались.

2. Тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 1 см, и нарезать на длинные полосы, шириной около 2,8-3 см.

3. Теперь маринованные шишки следует обмотать тестом. Для этого берется голень и полоска из теста, которая наматывается от косточки и наверх по спирали. Во время обматывания необходимо делать небольшой на хлест теста, тогда весь сок останется внутри.

4. Противень смазывается оливковым маслом, на него выкладываются ножки, и все убирается в духовой шкаф. Выпекать такое блюдо необходимо не менее 40 минут при температуре 190С.

Готовое блюдо подается на стол в горячем виде, в качестве украшения можно использовать лук или зелень. Так же можно подавать с чесночным соусом.

С грибной начинкой

Грибы отлично дополняют многие блюда, добавляя им особого вкуса и сочности. Практикуется использование привычных шампиньонов и вешенок или сезонных лесных грибов, которые необходимо предварительно приготовить.

Куриные ножки в слоеном тесте с грибной начинкой готовят из ингредиентов:
  • куриные ножки – 6-8 шт. ;
  • грибы – 150-200 г;
  • сметана – 150 г;
  • 1 крупная луковица;
  • масло подсолнечника;
  • слоеное тесто;
  • твердый сыр – 100 г;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

В этом рецепте применяют любой из методов оборачивания голеней в тесто: полосками («мумия»), мешочком, конвертом.

Процесс приготовления разделить на несколько этапов.
  1. Замариновать на 1-1,5 часа куриные ножки в маринаде из сметаны (майонеза), соли, перца и других специй – по желанию.
  2. Обжарить на сковороде до золотистой корочки, остудить.
  3. Грибы очистить, порезать кубиками, обжарить с нарезанным луком.
  4. Раскатать тесто, порезать на полоски или квадраты.
  5. Под шкурку на куриных ножках уложить обжаренные грибы.
  6. Обернуть готовые голени кусочками сыра.
  7. Обернуть тестом, смазать желтком.
  8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке не менее получаса.
  9. Выкладывать куриные ножки на блюдо с салатными листьями и овощами.

Пикантности блюду добавят чеснок, горчица, сок лайма, корень имбиря. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат, картофель, запеченный или обжаренный крупными дольками.

Куриные голени в мешочке из слоеного теста с картошкой и грибами внутри

Куриные голени можно подавать с любым гарниром. Но можно совместить мясо и гарнир и завернуть все в тесто, чтобы получить прекрасный вкус и оригинальное блюдо. Поэтому предлагаю приготовить куриные ножки, но не по обычному рецепту, а завернуть их в мешочек из теста, добавив картофель и грибы. Прекрасное блюдо для праздничного стола.

Необходимые продукты:

  • 8 куриных размороженных ножек;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 40 г подсолнечного масла;
  • 250 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 300 г очищенной картошки;
  • 50 г нарубленной зелени;
  • 400 г бездрожжевого слоеного теста.

Процесс приготовления:

1. Мясо следует промыть, снять с них кожицу, сложить в глубокую миску. Затем добавить соль и перец, перемешать и убрать на 20 минут мариноваться.

2. Луковицу следует очистить и нарезать на кубики среднего размера.

3. Шампиньоны следует нарезать на средние кусочки.

4. Лук и шампиньоны обжариваются в масле ан сковороде в течение 10-12 минут, при регулярном помешивании.

5. Промаринованные голени необходимо обжарить на сковороде в течение 3-4 минут с каждой стороны в подсолнечном масле.

6. Картошка отваривается, сливает бульон, и размалывается до состояния пюре. Затем в нее добавляются обжаренные с луком грибы и все перемешивается. Картошке необходимо постоять 10-12 минут, чтобы она немного остыла.

7. Тесто раскатывается в пласт, до толщины 0,7 мм. Затем необходимо нарезать одинаковые квадраты, размером 15 х 15 см, и дополнительно сделать тонкие жгутики из теста.

8. В середину каждого квадрата необходимо положить столовую ложки картошки, присыпать зеленью и установить обжаренную куриную ножку.

9. Теперь все кроя необходимо поднять к основанию ножки, и стянуть тесто ниткой. Затягивать нужно не очень сильно, чтобы нить не прорезала тесто. Я в последнее время отрезаю от пакета для запекания полоску и ею стягиваю тесто, вместо нитки, мне кажется так более практичнее и легче.

10. Верх голени закрывается фольгой, а на место стягивания теста ниткой прикрепляется жгут из теста.

11. Мешочки ставятся на противень, тесто можно дополнительно смазать яичным желтком, и поставить в духовой шкаф на 30 минут при температуре 190С.

Вот таким блюдом можно украсить праздничный стол. Оно получается не только очень вкусным, но и сытным, так как и гарнир и мясо идут в одном мешочке.

С добавлением картошки

Куриные ножки в тесте сами по себе являются полноценным готовым блюдом, не требующим гарнира. Но картофель традиционно подается к мясу и курице, добавляя калорийности и дополнительные вкусовые оттенки, в зависимости от способа приготовления.

Для этого понадобится:
  • куриные голени 8-9 шт.;
  • слоеное тесто;
  • картофель – 300 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • 1 яйцо;
  • молоко – 100 мл;
  • масло подсолнечника для обжаривания;
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • майонез или сметана – 200 г.

Сделать блюдо более сытным поможет картофельное пюре. Можно нарезать картофель кружочками, но тогда придется выбирать способ запекания «в мешочке» или «в конверте».

Приготовление куриных ножек с картошкой делится на несколько этапов.
  1. Приготовить маринад из майонеза (сметаны), соли, перца, специй – по желанию, оставить на 1-1,5 часа.
  2. Запечь в духовом шкафу или поджарить до румяной корочки на сковороде.
  3. Отварить картофель, воду слить.
  4. Потолочь картофель. Добавить кипяченое молоко и сливочное масло.
  5. Слоеное тесто раскатать, разрезать на квадраты 15х15 см.
  6. Выложить 1 ст. ложку картофельного пюре, сверху поставить куриную ножку.
  7. Сформировать «мешочек», закрепив верхние края и концы теста.
  8. Запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение получаса.
  9. Выкладывать на неглубокую тарелку или блюдо, украсить овощами и зеленью.

В картофельное пюре можно добавить натертый сыр и мелкорубленную зелень укропа или кинзы, пассерованный лук и грибы.

Очень вкусные куриные голени в мешочке из теста с сыром

Предлагаю еще один рецепт ножек из курицы в мешочках. Он удивителен тем, что готовится очень просто и быстро, и всегда поможет выручить хозяйку, если гости на подходе или надо приготовить быстрый, но вкусный ужин. В качестве начинки используется сыр, а значит, блюдо будет очень сочным.

Требуемые продукты:

  • 5 куриных размороженных ножек;
  • 250 г слоеного теста;
  • 65 г любого твердого сыра;
  • Соль и приправы для курицы по вкусу;
  • 1 куриное яйцо.

Процесс приготовления:

1. Сыр следует нарезать на полоски, толщиной около 0,5 мм.

2. Ножки требуется промыть в воде, затем просушить бумажным полотенцем.

3. На каждой голени следует аккуратно ножом отделить кожицу, чтобы получился кармашек и вставить в него по полоске сыра.

4. Теперь каждую голень необходимо посолить, и обсыпать приправами.

5. Тесто необходимо раскатать до толщины 0,4 мм, и нарезать на длинные треугольники, одинакового размера.

6. Каждая ножка заворачивается в треугольник из теста, смазывается яичным желтком и выкладывается на противень. Выпекать необходимо при температуре 190С около 45 минут.

Вот такое блюдо можно приготовить очень быстро. А результат поразит всех своим вкусом. Расплавленный сыр придаст пикантности и сочности куриному мясу.

Запекаем с сыром

Мясо с сыром – всегда изысканно, вкусно и празднично. В зависимости от качества выбранного продукта блюда получаются с разнообразными вкусовыми оттенками.

Для приготовления нужны продукты:
  • 6-8 голени курицы;
  • 150-200 г сыра;
  • слоеное тесто;
  • масло подсолнечника;
  • соль, перец, специи;
  • 1 яйцо.

Для этого блюда подходит способ оборачивания «конверт». Так сыр, расплавленный в процессе запекания, не вытечет наружу и внешний вид блюда сохранится.

  1. Ножки посолить, поперчить, добавить по вкусу специи или рубленую зелень, оставить на 1-1,5 часа.
  2. Обжарить на растительном масле до румяной корочки, остудить.
  3. Раскатать тесто, нарезать на большие квадраты.
  4. Небольшие ломтики сыра разложить равномерно под шкурку на каждой голени.
  5. Выложить на середину теста, свернуть конвертом, края защипнуть.
  6. Смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут.

Выкладывают на блюдо, оформленное овощной нарезкой, листьями салата, половинками отварного яйца. Подавать можно с соусом по вкусу.

Запеченные куриные голени в тесте с овощной смесью

Мясо с овощами частое блюдо в многих семьях, но готовить такое блюдо иногда приходится очень долго. Но, можно приготовить такое же вкусное блюдо только намного проще и быстрее. Предлагаю вкусный и простой рецепт куриных голеней в тесте и с овощами, вкусное, сочное и сытное блюдо обязательно станет любимым в вашей семье.

Ингредиенты:

  • 10 куриных ножек;
  • 4 головки лука;
  • 4 средних моркови;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 упаковки слоеного теста;
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук мелко нарезается и отправляется в сковороду для обжарки.

2. Морковь натирается на крупной терке и обжаривается вместе с луком до готовности.

3. Чеснок нарубается крупными кусочками.

4. Тесто раскатывается в тонкий пласт, нарезается на ровные квадраты. В середину выкладываются обжаренные овощи, кладется нарубленный чеснок и ложится куриная голень.

5. Края теста поднимаются к основанию голени, защипливаются и формируется мешочек. Готовые мешочки выкладываются на противень, устеленный пергаментной бумагой.

6. Выпекать необходимо в духовом шкафу 45 минут при температуре 190С.

Вот такое простое блюдо с овощами и мясом можно подавать не только к ужину, но и украсить им праздничный стол.

Каждый из этих рецептов обладает своей уникальностью. Но каждое блюдо очень вкусное и сытное, имеет аппетитный аромат и может подаваться как самостоятельное, так и как добавление к гарниру. Приятного аппетита.

Автор публикации

не в сети 17 часов

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Жареные куриные ножки, сочные внутри, с аппетитной корочкой снаружи, на подушке из картофельного пюре с грибами, и все это бережно упаковано в мешочки из слоеного теста — такое блюдо наверняка понравится гостям! На праздничном столе оно будет смотреться презентабельно и оригинально, при этом техника приготовления совсем несложная, а вкус превосходный.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто – 500 г
  • куриные голени – 4 шт.
  • картофель – 4 шт.
  • шампиньоны – 150 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • сливочное масло – 30 г
  • соль и перец – по вкусу
  • яичный желток – 1 шт.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

  2. Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

  3. Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

  4. Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

  5. Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

  6. Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

  7. Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

  8. Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

  9. Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

  10. Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Куриные окорочка в мешочке - рецепт приготовления из слоеного теста | Готовим вкусно дома

Самое дешевое тесто для слоеного теста без масла - Слоеное тесто Эпизод 1 - Кухня с Амной


Куриные окорочка в мешочке Слоеное тесто украсит любой стол. Сделать такое аппетитное блюдо под силу любой хозяйке. Справится даже тот, кто никогда не имел дела с духовкой или выпечкой в ​​ней. Вкусное и простое блюдо может иметь универсальное применение, ведь оно легко может стать как украшением праздничного стола, так и сытным перекусом в дороге или на работе.

Перед тем, как приступить к приготовлению куриных голеней в тестовых пакетах, отварите картофель, растолочь его вилкой с картофельным пюре и смешайте с измельченным зеленым луком, а также обжарьте или запеките куриные голени.

Простой рецепт с пошаговыми фото, сделанными на каждом этапе приготовления куриных ножек, даст возможность каждому убедиться, что лакомство можно легко приготовить в домашних условиях своими руками. Диетическим лакомством назвать нельзя, но его оценят и взрослые, любящие вкусно покушать, и привередливые дети, которым нужно хорошо удивить и увлечься перед тем, как их накормить.

Лучшим соусом для этого лакомства будет кетчуп. Также можно заменить лечо домашним. Очень вкусными будут куриные голени в пакетиках из слоеного теста, если подавать их с соусом из лесных грибов или мягким пастообразным сыром с зеленью. Попробуйте - и убедитесь сами!

Состав

  • Голень куриная
    (5 шт.)
  • Картофель
    (4 шт.)
  • Лук зеленый
    (1 пучок)

Тесьма из слоеного теста Spanakopita (из шпината и феты)


Этапы приготовления

Нарежьте тесто, как показано на фото. Просто приготовьте шесть квадратов одинакового размера и восемнадцать полосок. Основой мешочков станут крупные кусочки, а полоски превратятся в завязки. Сторона квадрата будет зависеть от размера ножки .

В середину каждого куска теста положить одну чайную ложку картофеля, смешанного с зеленым луком, и слегка разровнять массу ложкой, смоченной в холодной воде. После этого положить верхнюю часть ножки и покрыть их небольшим количеством картофельной пасты. Углы квадратов приподнять до кости и сформировать подобие мешочка. Оберните верхнюю «галстук» из трех полосок.

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов по Цельсию, затем поместите в нее противень с начиненными «мешочками». На дно кастрюли положите кусок пергамента. Выпекать заготовку двадцать минут, затем вынуть и остудить до комнатной температуры. .

Куриные голени с восхитительным внешним видом из слоеного теста

Делиться - значит позаботиться!

Перейти к рецепту

Как вы, наверное, уже прочитали, я провожу уроки турецкой кулинарии с 2013 года. Выбирая меню, которое в каждом классе разное, я стараюсь выбирать блюда, которые приятно подарить гостям. Эти куриные голени в слоеном тесте особенно красивы. Это блюдо будет особенно привлекательно для ваших гостей, и его не так сложно приготовить по сравнению с похвалами, которые вы получите.

Приготовление этого блюда не представляет особого риска. Просто отварите голени до готовности. Отрегулируйте воду в соответствии с горшком, который вы хотите. Добавьте меньше воды, если вы используете скороварку.Добавьте разрезанный на четыре части лук и посолите. Проверьте голени, воткнув нож. Не пережаривайте; мы хотим, чтобы мясо оставалось на костях. Если нож входит легко и кровь не течет после того, как вы вытащили нож, это признак того, что голени готовы к следующему этапу. Отложите, чтобы остыть, затем снимите кожицу, если голени еще не обезжирены. Сохраните бульон для приготовления аппетитного плова с помидорами или куриного супа.

Пока голени закипают, приготовьте сырную начинку. Если есть кто-то, кто не умеет толять орехи, не стесняйтесь не употреблять орехи. Вы можете приготовить половину с грецкими орехами, а другую половину без грецких орехов и посыпать одно семенами чернушки, а другое - кунжутом, чтобы различить.

Для тех, кто живет в Турции, я добавляю изображение сливочного сыра, который я использовал, на самом деле подойдет любой бренд.

Если у вас слоеное тесто прямоугольной формы, разрежьте его пополам, чтобы получить квадраты. Держите при комнатной температуре некоторое время, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было расширить.С помощью скалки сделайте их достаточно широкими, чтобы уложить голень. Затем на каждый лист слоеного теста намазать сырной начинкой. Заправьте каждую голень половиной листа слоеного теста. Посыпать кунжутом и семенами чернушки.

Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ° C. Как только слоеное тесто станет коричневатым и хрустящим, можно подавать. Запекать долго не придется, минут 15-20 хватит, так как голени вы уже приготовили.

Здоровый салат, например, руккола с зернами граната, станет идеальным компаньоном.

Куриные голени в слоеном тесте

Это блюдо на самом деле легче приготовить, чем кажется. Делает идеальную презентацию для гостей.

Кухня Средиземноморская, Турецкая
Ингредиенты
  • 16 маленьких голеней без кожи
  • 8 слоеного теста
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка семян кунжута
  • 1 столовая ложка семян чернушки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 лук
Сырный спред
  • 150 г сливочного сыра
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 100 г грецких орехов крупно нарезанные
  • 1 щепотка орегано
  • 1 щепотка хлопьев красного перца
  • 1 щепотка соли по вкусу
  • Место голени без кожи в горшок.Если голени без кожицы недоступны, вырвите их после кипячения.

  • Лук очистить, разрезать на четыре части и добавить.

  • Залейте водой, если будете готовить в обычной кастрюле. Уменьшите количество наполовину, если вы используете скороварку.

  • Также добавьте соль и готовьте, пока голени не станут хорошо прожаренными. Проверить ножом, если нож легко проходит, значит, они готовы. Не пережаривайте, мясо должно оставаться на костях для лучшего товарного вида.

  • Отложить для охлаждения.

  • Добавьте все ингредиенты сырной начинки в миску и хорошо перемешайте ложкой.

  • Возьмите слоеное тесто квадратной формы и с помощью скалки заставьте его расти и становиться тоньше.

  • Намажьте каждую сырную начинку. Поместите голень в середину каждого теста и упакуйте.

  • Положите голени на противень соединительными частями вниз.

  • Разбейте и перемешайте целое яйцо в небольшой миске.С помощью кисточки для яиц нанесите немного яичной смеси на каждую голень.

  • Затем посыпьте каждый из семян кунжута и чернушки.

  • Готовьте до хрустящей корочки и коричневатого цвета со всех сторон около 10-15 минут в предварительно разогретой духовке при 200 ° C. Подавать теплым.

Шаринг - это забота!

Как приготовить куриные голени в слоеном тесте. Куриные окорочка, запеченные в тесте. Голени куриные в слоеном тесте с картофелем

Сочные куриные окорочка в слоеном тесте - невероятное блюдо на праздничный стол.Слоеное тесто получается очень румяным и хрустящим, а куриные ножки наоборот сочными и мягкими. Сок, который пропускает мясо во время запекания, пропитывает тесто, и оно становится невероятно вкусным. Просто попробуйте один раз, и у вас не останется ни малейшего сомнения, что эти куриные окорочка должны стать вашей семейной трапезой. Готовить намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Внешний вид блюда очень нарядный; он поистине украсит любое торжество в вашем доме. Возьмите на заметку и готовьте вместе с нами.

Состав:

  • Голени куриные - 10 штук;
  • специи: соль, перец черный молотый, перец молотый - по вкусу;
  • масло растительное рафинированное для жарки;

Для слоеного бездрожжевого теста:

  • до н.э. мука пшеничная - 3 стакана;
  • Вода кипяченая (холодная) - 0.2 литра;
  • сливочный маргарин - 250 грамм;
  • одно яйцо;
  • столовый уксус 9% - одна столовая ложка;
  • соль - одна чайная ложка;

(на порцию 10 черенков уходит около 400 грамм теста)

Для смазки и орошения:

  • одно куриное яйцо;
  • семян кунжута.

Куриные окорочка в слоеном тесте. Пошаговый рецепт

  1. Для начала приготовим простейшее бездрожжевое тесто.Для этого возьмите глубокую миску, налейте в нее холодную воду, яйцо, соль и уксус. Все хорошо перемешать. Мы отложили на время.
  2. Теперь на рабочую поверхность высыпаем муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем достаем из холодильника маргарин и натираем на крупной терке прямо на муке.
  3. В процессе растирания маргарин необходимо соединить с мукой. В самом конце его нужно слегка обвалять в муке, ни в коем случае не месить.
  4. После того, как мука и маргарин собираются в кучу и делают отверстие посередине.Вылейте всю жидкую массу в лунку. Сначала помогая себе лопаткой, перемешиваем, чтобы все соединилось, затем начинаем аккуратно вымешивать тесто.
  5. Сильно замесить не нужно, если вам кажется, что он слишком сухой, добавьте немного холодной воды, если влажный, всыпьте просеянную муку. Тесто не должно сильно забиваться, в результате должны быть видны полосы маргарина. После этого перекладываем тесто в пакет или пищевую пленку и отправляем в холодильник на час.
  6. А пока займемся куриными ножками.Вымойте их под проточной водой. Вытрите излишки влаги бумажными полотенцами. При желании можно их снять, а можно оставить для сочности.
  7. Теперь нужно приправить куриные голени специями на свой вкус. Отправляем на час в холодильник мариноваться.
  8. Потом достаем из холодильника. Обжарить на сковороде на рафинированном подсолнечном масле до золотистого, золотистого цвета. Дать полностью остыть. Ноги всегда должны быть холодными перед замешиванием теста, так как в тесте есть маргарин, и если голень хоть немного теплая, маргарин начнет таять.
  9. Когда голени остынут, можно достать тесто из холодильника и раскатать. Толщина образования 2-2,5 миллиметра. Затем нужно нарезать 10 полосок толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
  10. Возьмите одну голень и оберните ее спиральным тестом. Начнем с кости. В этом случае оставьте примерно 2 сантиметра кости размотанными. Так поступаем со всеми ногами.
  11. Теперь застелите противень пергаментной бумагой. Разведите на нем ноги.
  12. Параллельно разогрейте духовку до 180 градусов.
  13. Теперь нам нужна пищевая фольга. Те косточки, которые остались без теста, нужно завернуть в фольгу. Так они не пригорят во время запекания.
  14. Одно куриное яйцо взбить вилкой и смазать все голени. Затем посыпаем кунжутом.
  15. Из оставшегося теста можно сформировать булочки, накрыть их яйцом, посыпать кунжутом и тоже запечь в духовке. Получается очень вкусно.
  16. В разогретую духовку отправить выпекать 40-50 минут.Тесто должно приобрести красивый золотистый цвет.
  17. Вытаскиваем готовые куриные окорочка и перекладываем на блюдо.

При желании можно снять или оставить фольгу для украшения. Подавать в горячем виде с различными соусами. Очень вкусно, сытно и красиво. Обязательно готовьте и порадуйте себя и свою семью. Также на нашем сайте «Очень вкусно» вы найдете еще много вкусных и замечательных рецептов. Готовьте вместе с нами. Приятного аппетита!

Фото и видео принадлежат Наташе Пархоменко

Вряд ли вы хоть раз порадовали свою семью столь необычным обедом или ужином.В большинстве случаев у нас будет только мясо, но где-то мы представим вам полноценные блюда.

Среди наших рецептов найдутся варианты, в которых помимо курицы вас ждет еще и сытный сюрприз в виде картофеля или гороха, который можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарниров.

Общие принципы приготовления

Для приготовления потребуются рульки и обязательно слоеное тесто. Вы можете приготовить его сами, будет вкуснее, но учтите, что на это у вас уйдет около 2-3 дней.Все зависит от того, сколько слоев теста вы хотите.

Куриные окорочка необходимо тщательно вымыть, а затем высушить. Если они не просушены, они намочат тесто, что в конечном итоге наверняка порвет и испортит ваше блюдо.

Куриные ножки в слоеном тесте, запеченные в духовке

Время на подготовку

калорий на 100 грамм


Простой рецепт сегодняшнего блюда готов вас покорить. Начните прямо сейчас, и через полтора часа вы уже сможете радовать свои вкусовые рецепторы.

Как приготовить:


Совет: чтобы блюдо получилось румяным и вкусным, можно тесто смазать желтком.

Куриные ножки ложные в слоеном тесте с грибами

Блюдо получится очень необычным, его обязательно стоит попробовать. Готовится достаточно быстро, а результат - настоящий восторг!

Сколько времени - 1 час 40 минут.

Какая калорийность - 302 калории.

Как приготовить:

  1. Насыпьте муку в глубокую миску, в которой будет готовиться тесто, но делать это нужно через сито.
  2. Влить кефир комнатной температуры и всыпать разрыхлитель.
  3. Все это тщательно перемешать до однородности.
  4. Сначала замесите тесто лопаткой или венчиком, а когда оно перестанет расти, начинайте месить руками.
  5. В результате должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
  6. Оберните его полиэтиленом и уберите в холодильник.
  7. Снимите с лука шелуху, срежьте корни и вымойте голову.
  8. Острым ножом мелко раздавить корнеплод.
  9. Филе промыть проточной водой, удалить жир и пленки.
  10. Мясо нарезать мелкими кубиками и смешать с луком.
  11. Полученную массу переложить в мясорубку или блендер до получения однородного фарша.
  12. Приправить все солью, черным перцем и хорошо перемешать, затем отбить.
  13. Очистить грибы, мелко нарезать и отложить.
  14. Налейте масло в сковороду и дайте ему нагреться на слабом огне.
  15. Залить грибы и тушить, помешивая, до готовности.
  16. По окончании варки их необходимо посолить.
  17. Взять слоеное тесто, присыпать мукой и раскатать в пласт.
  18. Толщина теста должна быть не более 2 мм.
  19. Деталь нарезать длинными полосками шириной 30 мм.
  20. Вторую часть разрежьте на квадраты со стороной 10 см.
  21. Разделить фарш на части и скатать из каждой по шарику.
  22. Затем из каждого шарика скатать по колбаске, длина которой будет равна длине соломинки.
  23. Вдавите соломку в сосиски, чтобы они не были видны.
  24. Оберните мясные палочки лентами из теста.
  25. Распределить грибы по квадратам теста, в центр вставить мясные палочки и завернуть квадраты в пакеты. Получились куриные окорочка в тесте.
  26. Нагрейте сковороду с оставшимся небольшим количеством грибного масла.
  27. Сюда положить ножки, обжарить их со всех сторон до румяной корочки. В это время они схватятся и не раскроются в духовке во время выпекания.
  28. Положите румяные куриные окорочка на противень или по форме, дно застелите листом пергаментной бумаги.
  29. Очистите в предварительно разогретой духовке в течение десяти минут при 180 градусах.

Совет: если не получается собрать «пакетик» из квадратного куска теста, привяжите его к мясной палочке ниткой.

Куриные голени в слоеном тесте с картофелем

Если приготовить все по следующему рецепту, то к столу получится полноценное блюдо, дополнить которое можно только салатом или свежими овощами.

Сколько времени - 2 часа.

Какая калорийность - 273 калории.

Как приготовить:

  1. Картофель тщательно промыть проточной водой от песка и грязи.
  2. Очистите клубни, снова промойте их.
  3. Затем нарезать их небольшими кубиками или дольками, переложить в кастрюлю.
  4. Промыть от крахмала и залить необходимым количеством воды.
  5. Посолить и убрать на плите, включить огонь, довести до кипения.
  6. После этого закройте крышкой и готовьте до готовности около двадцати минут.
  7. Когда картофель почти готов, налейте молоко в ближайшую сотейник и нагрейте.
  8. С готовых корнеплодов слить кипяток, накрыть крышкой, влить горячее молоко и залить маслом.
  9. Смешайте все ингредиенты в смузи и дайте остыть.
  10. Ноги тщательно промыть и высушить.
  11. Натереть их солью и черным перцем.
  12. После этого желательно оставить их мариноваться хотя бы на пару минут. Но, конечно, идеально будет, если вы продолжите готовить с утра.
  13. В кастрюлю налить масло, разогреть и выложить ножки.
  14. Обжарить их со всех сторон до золотистого цвета.
  15. Заранее приготовьте тесто, дайте ему нагреться и стать мягким.
  16. Его необходимо раскатать в большой пласт, присыпав мукой.
  17. Игральные кости со стороной 6 см.
  18. Раскатайте каждый кусок теста так, чтобы получились квадраты со стороной 12 см.
  19. На все квадраты выложить пюре, равномерно распределяя его.
  20. Вставляем ножки в центр, обтягиваем их картошкой, оборачиваем в тесто.
  21. Застелить форму для запекания бумагой, положить на нее ножки и поставить все в духовку.
  22. Выпекать до готовности около двадцати минут при средней температуре.

Совет: чтобы сделать начинку на ужин особенной, добавьте в картофель немного розового лука или грибов.

Необычный рецепт выпечки в духовке

Готовить с нами куриные окорочка в слоеном тесте? В каждом мешочке с тестом гостей ждет сюрприз в виде зеленого горошка.Он придаст блюду яркого цвета и свежести.

Сколько времени - 1 час 30 минут.

Какая калорийность - 214 кал.

Как приготовить:

  1. Заранее приготовьте тесто, чтобы оно стало мягким и можно было с ним работать.
  2. Картофель очистить, вымыть, нарезать и залить водой.
  3. Поставить на плиту, посолить и варить до готовности.
  4. Когда картофель будет готов, слейте с него воду, добавьте сливочное масло и превратите в пюре в смузи.
  5. Ноги вымыть проточной водой, обсушить, натереть черным перцем и солью.
  6. В сковороду налить растительное масло, разогреть.
  7. Выложите ножки и обжарьте их со всех сторон до готовности.
  8. Раскатать тесто в не очень тонкий пласт, нарезать кубиками.
  9. В центр каждой положить немного пюре и гороха.
  10. Готовую ножку выложить в середину пюре и обернуть все тестом.
  11. Выложить в форму и выпекать тридцать минут при 180 градусах.

Совет: вместо гороха по вкусу можно использовать консервированную кукурузу.

Рецепт сытного ужина

Если вы уже знаете, какие на вкус куриные ножки в тесте с картошкой, то мы приготовили для вас что-то необычное. Это те же ножки в тесте, но на этот раз картофель будет жареным. Готовый?

Сколько времени - 1 час 10 минут.

Какая калорийность - 211 кал.

Как приготовить:

  1. Налейте в сковороду немного масла и дайте ему нагреться.
  2. За это время тщательно вымыть ноги, натереть солью и перцем.
  3. Смазать майонезом и выложить в кастрюлю.
  4. Обжарить со всех сторон до готовности.
  5. Пока мясо готовится, очистите, вымойте и нарежьте картофель.
  6. В соседнюю сковороду налить оставшееся масло, всыпать картошку и посолить.
  7. Жарить до готовности, не забывая помешивать лопаткой.
  8. Раскатать слоеное тесто, нарезать кусочками одинакового размера.
  9. Немного остудить картофель и ножки.
  10. В центр каждого квадрата из теста положить картофель, а в середину - голень.
  11. Завернуть тесто в пакет и смазать желтком.
  12. Готовые пакеты выложить на противень, застеленный бумагой.
  13. Поставить в духовку на 25 минут при 195 градусах.

Совет: для оригинальности можно перед запеканием посыпать смазанные маслом пакетики тмином или кунжутом.

Чтобы блюдо было еще оригинальнее, сырое тесто обязательно смазать желтком или яйцом, а затем посыпать кунжутом, тмином, панировочными сухарями, кусочками орехов или сухофруктами.Это действительно очень необычно и вкусно!

Если у вас не получается собрать тесто в пакет, используйте самые обычные нитки. Аккуратно заверните тесто, чтобы оно не рвалось и не запекалось. После того, как блюдо будет готово, не забудьте обрезать нити.

Чтобы блюдо получилось максимально сочным даже после запекания, положите кусок сливочного масла между мясом и кожей курицы. Он разогреет, растает и сделает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!

Куриные ножки в пакетиках вкусные и необычные.Блюдо настолько вкусное, что его нужно с удовольствием подавать к праздникам, украсив зеленью и дополнив различными соусами. Попробуйте, вам обязательно понравится!

В современном мире гастрономического разнообразия становится все труднее удивить долгожданных гостей разнообразием блюд. В этом разделе представлено несколько различных рецептов куриных окорочков в тесте, которые не оставят равнодушными даже самых искушенных кулинарных критиков.

Это один из самых простых рецептов.В этом случае блюдо получается вкусным и сытным. Вместо куриных голеней можно испечь бедра. Способ выпечки не изменится.

Состав:
  • Тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг;
  • голени или бедра - 5 шт .;
  • сыр обычный - 200 г;
  • семена кунжута - 2 ч.
  • желток куриный - 1 шт .;
  • чеснок;
  • любимые специи.
Способ приготовления:
  1. Голени вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Выжмите чеснок и смешайте с любимыми специями.
  3. Обвалять курицу в получившемся маринаде из специй и чеснока.
  4. Чтобы сделать на курице карман между кожей и мясом.
  5. Сыр нарезать тонкими ломтиками и вложить в получившиеся карманы.
  6. Присыпать стол мукой и раскатать в нем размороженное тесто.
  7. Раскатанное тесто свернуть на кусочки шириной 1,5-2 см.
  8. Оберните каждую ножку полоской теста.Если одной полоски недостаточно, нужно брать следующую. Курица будет готовиться быстрее, если ее не завернуть плотно.
  9. Смажьте тесто желтком и посыпьте кунжутом.
  10. Выложите в тесте ножки на противне и запекайте в духовке полчаса при 180 градусах.

Цыпленок будет готов, как только в тесте появится золотистая корочка. После этого можно достать и подавать горячим.

Приготовление в мультиварке

Цыпленок, приготовленный в мультиварке, по вкусовым качествам и внешнему виду не уступает запеченным в духовке ножкам.Кроме того, ими можно украсить праздничный стол.

Состав:
  • Голени куриные - 6 шт .;
  • Тесто дрожжевое бездрожжевое - 600 г;
  • сыр обычный - 150 г;
  • майонез или сметана - 3-4 ст. л .;
  • масло нерафинированное;
  • смесь итальянских трав.
Способ запекания:
  1. Достаньте тесто из холодильника и разморозьте.
  2. Ветчину промыть и обсушить салфеткой.
  3. Измельчите сыр на мелкой стороне терки.
  4. Сделайте в ножках карманы (для этого нужно приподнять кожу), набейте их сыром.
  5. Обвалять курицу в смеси специй и заправлять майонезом.
  6. Раскатать тесто скалкой и нарезать широкими пластами.
  7. Оберните голени в спиралевидное тесто.
  8. Смажьте емкость для готовки маслом.
  9. Обмакнуть курицу в мультиварке в тесто, закрыть и установить опцию «Выпечка».

Цыпленок будет готов через час.

Грибной рецепт

Куриные ножки в слоеном тесте с грибами - блюдо необычного дизайна, которое подойдет как для обычного семейного обеда, так и для праздничного застолья.

Необходимые продукты:
  • упаковка для слоеного теста;
  • окорочка куриная - 5-6 шт .;
  • грибы свежие - 200 г;
  • яйца сырые - 1 шт .;
  • майонез - 100 мл;
  • приправа по вкусу.
Способ приготовления:
  1. Тесто разморозить, разрезать на одинаковые квадраты.
  2. Жарьте любимые грибы удобным способом.
  3. На подготовленные квадраты слоеного теста выложить обжаренные грибы. Начинки должно быть немного, иначе курица не заворачивается.
  4. Обвалять курицу в приправах и заправлять майонезом.
  5. Чтобы готовка не заставила себя долго ждать, куриные голени лучше обжарить.
  6. К грибам положить куриные голени и обернуть их тестом так, чтобы торчал только хвостик.
  7. Чтобы тесто не рассыпалось, его можно связать обычной нитью или обернуть фольгой.
  8. Разбить яйцо и смазать курицу желтком.
  9. Варить в духовке 30-60 минут при температуре 200 градусов.

Блюдо можно подавать на стол, если тесто приобрело коричневато-золотистый оттенок.

Куриные окорочка в мешочке из слоеного теста

Курица в мешках - блюдо порционное. Поэтому нужно заранее рассчитать порции на определенное количество приглашенных гостей.

Продукция:
  • Голень куриная - 12 шт .;
  • тесто слоеное - 0,8 кг;
  • сыр (50% жирности) - 180 г;
  • томатная паста - 100 мл;
  • Масло нерафинированное - 1 ст. л .;
  • желток куриный - 2 шт .;
  • Смесь перца и соли.
Как выпекать:
  1. Тесто разморозить и раскатать в зависимости от желаемой толщины теста.
  2. Куриные голени промыть холодной водой и насухо протереть бумажными полотенцами.
  3. Положите натертый на терке сыр в углубления между мясом и кожей.
  4. В отдельной миске смешайте соль, перец и пасту и окуните в смесь курицу.
  5. Разрезать тесто на ровные квадраты по количеству ножек. Мясистая часть ножки должна занимать центр квадрата так, чтобы кость смотрела вверх. Для этого нужно по очереди взять уголки теста и зажать косточку. Можно сделать слегка загнутые края, как фантик, можно закрепить складками, как вареники.
  6. Яичный желток, который нужно смазать тестом, придаст пакетикам красивый золотистый цвет.
  7. Расстелить пергамент на противне и смазать маслом.
  8. Поместите заготовки на противень костью вверх. Чтобы открытая часть ножек не пригорела, ее можно накрыть фольгой.
  9. В духовке выставить 200 градусов и запечь в ней курицу до золотистого цвета теста.

Если куриные голени мясистые, перед запеканием их лучше обжарить на сковороде.Так курица в мешочке из слоеного теста запечется быстрее.

Как приготовить картошку

Куриные окорочка в тесте с картофельной начинкой - полноценное второе блюдо, которое особенно оценят мужчины и дети.

Необходимые компоненты:
  • слоеное тесто - 1 кг;
  • окорочка куриная - 10 шт .;
  • картофель мелкий - 6 шт .;
  • масло сливочное - 35 г;
  • яйца куриные - 1 шт .;
  • масло подсолнечное;
  • зелень свежая;
  • Смесь перца и соли.
Алгоритм выпечки:
  1. Вынуть тесто из холодильника и разморозить.
  2. Картофель отварить.
  3. Тщательно вымойте и высушите ноги.
  4. Приправы смешать, натереть мясо и очистить.
  5. Обжарьте ножки на предварительно разогретой сковороде.
  6. Добавьте кусочек масла в горячий картофель, мелко нарезанную зелень и все вымесите.
  7. Тесто разморозить на квадраты.
  8. В центр квадратов положить немного картофеля и добавить голень.
  9. Положите фольгу на ножку.
  10. Выложить заготовки в форму для запекания.
  11. Яйцо взбить, тесто смазать желтком, отделенным от белка.
  12. Духовка в духовке при температуре 180 градусов полчаса.

Мясное блюдо будет готово с приятным ароматом.

С овощной начинкой

Еще один полноценный обед - куриные окорочка с овощами в тесте. Чтобы блюдо стало любимым в домашнем хозяйстве, достаточно его приготовить всего один раз.

Основные ингредиенты:
  • пачка слоеного внедорожного теста;
  • упаковка с гавайской смесью;
  • Голень куриная - 8-10 шт.;
  • масло подсолнечное - 2 ст. л .;
  • специи и приправы по вкусу.
Алгоритм выпечки:
  1. Добавить специи в гавайскую смесь и тушить.
  2. Разогреть на сковороде масло, добавить лавровый лист и обжарить мясо со всех сторон.
  3. Готовое (размороженное) тесто разделить на количество куриных окорочков. Раскатываем основу в одном направлении. Иначе эффект наслоения не получится. Чтобы тесто при варке не растрескалось, разморозьте его при комнатной температуре, а все надрезы сделайте острым ножом.
  4. Выложить тушеные овощи на тесто, сверху положить голень косточкой вверх, зафиксировать углы теста, приподняв их.
  5. Чтобы закрепить верх сумки, можно использовать нитки, либо использовать стрелки зеленого лука. Это придаст блюду экстравагантности в сервировке.
  6. В духовке выставить температуру 180-200 градусов. Поскольку основные ингредиенты уже прошли термическую обработку, за готовностью теста придется следить.

В среднем на приготовление куриных окорочков на 8-10 человек уходит 20-25 минут.Этого времени достаточно, чтобы получить сочные мясные ножки с нотками овощей.

Сырные ножки в сырном тесте

Блюдо предназначено для романтического ужина на двоих. Если запланировано семейное застолье или дружеские посиделки, то этот рецепт тоже подойдет, достаточно лишь увеличить количество всех ингредиентов исходя из количества гостей.

Продукция:
  • Голени куриные - 2 шт .;
  • тесто слоеное - 0,4 кг;
  • сыр обычный - 250 г;
  • яйца куриные - 1 шт.;
  • масло подсолнечное;
  • специи.
Способ приготовления:
  1. Голени предварительно вымытые и просушенные со специями. Количество и состав соли и перца регулируются по вкусу.
  2. Сыр натереть на мелкой стороне терки или нарезать ломтиками.
  3. Сделайте кармашки для сыра. Кожа на голени нежная и может прорваться при резком отрыве от мяса. Поэтому его нужно немного отделить и в получившееся пространство положить сыр.
  4. Разделить тарелку с размороженным тестом пополам и выложить на них оставшийся сыр.
  5. Сформируйте из теста «мешочек» вокруг куриной голени и плотно обвяжите их ниткой.
  6. Для получения коричневато-золотистой корочки смазать ее взбитым яйцом.
  7. Выложить заготовки на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 2 часа при слабом огне.
  8. Чтобы блюдо получилось сочным, а мясо не теряло нежности, важно соблюдать определенные моменты:
    1. Опытные хозяйки советуют не использовать охлажденное или замороженное мясо, а запекать свежие ножки.Они получаются более сочными. Ведь при размораживании мяса в среднем теряется от 5 до 10% воды. Размораживание в микроволновой печи еще больше сушит структуру мяса.
    2. Выбирая в магазине охлажденные куриные голени, внимательно осмотрите их внешний вид и упаковку. Если в упаковке есть жидкость, значит, мясо было замороженным.
    3. Также важно обращать внимание на сорт курицы. Мясо молодых птиц имеет тонкую кожу, светлый жир без желтоватых включений. Как правило, ножки небольшие.
    4. Из более аппетитного блюда можно приготовить маринад. Для этого достаточно оставить курицу в ней на 1-3 часа.
    5. Сметана или майонез помогут сделать ножки сочными. Добавив любой жирный соус на основе этих ингредиентов, можно придать блюду разнообразные вкусовые оттенки.

    В заключение стоит сказать, что рецептов запекания куриных голеней в тесте очень много. В этой статье представлена ​​лишь небольшая их часть. Поэтому экспериментируйте со специями, комбинируйте разные продукты, используйте соусы и маринады и наслаждайтесь новыми вкусами.

Казалось бы, есть что-то особенное - рульки и тесто.

Простые ингредиенты, которые активно используются в повседневном меню. Но на самом деле при запекании курицы выделяется мясной сок, он пропитывает тесто, а сверху обжаривается хрустящая корочка.

Ароматы продуктов смешанные, блюдо радует изумительным вкусом. И в то же время выглядит эффектно. Попробуем приготовить?

Голень в тесте - общие принципы приготовления

Куриные голени примерно одинакового размера, поэтому они идеально подходят для запекания в духовке.Перед приготовлением их нужно промыть, просушить. Затем посыпать специями, при необходимости замариновать. Если в рецепте не указано точное название и количество специй, то мы используем различные приправы на ваш вкус. Можно обернуть сырую курицу в тесте или предварительно обжарить на сковороде до полуготовности.

Тесто для голеней чаще всего используется готовое слоеное, но его можно приготовить самостоятельно. Домашняя выпечка всегда получается вкуснее. Можно брать как дрожжевое, так и свежее тесто. Если он заморожен, то его нужно сначала разморозить, затем разложить, присыпать с двух сторон мукой и раскатать до нужной толщины.

Банка для голеней:

Просто заверните в полоски теста;

Формовочные пакеты.

Последний вариант позволяет положить любые начинки на свой вкус. Для мешка пласт теста нарезают квадратами, со стороной не менее 15 см. Размер зависит от наличия или отсутствия, а также от количества начинки. Края теста закрепляем лентой из теста или нитками. Чтобы просто обернуть голени полосками, тесто раскатывают и нарезают длинными лентами. А чтобы при запекании обмотка не повредилась, край подкладывается под кусок.

Чтобы голеницы в тесте приобрели красивый цвет и хрустящую корочку, их перед выпечкой нужно смазать желтком или цельным яйцом. Если по каким-то причинам вы этого не сделали или просто забыли, то после запекания горячие голени в тесте можно смазать кусочком сливочного масла.

Рецепт 1: Голени в багете с картофельным пюре

Замечательное блюдо, сочетающее в себе курицу и гарниры. Для начала нужно приготовить пюре пышное, домашнее, с маслом и жареным луком.Для пакетиков используется готовое слоеное тесто, которое необходимо заранее разморозить.

Состав

6 ножек;

12 столовых ложек пюре;

Пачка слоеного теста;

Приправы для курицы;

Ложка сметаны или майонеза.

Приготовление

1. Голени помыть, посыпать специями, смазать сметаной и дать мариноваться в течение часа.

2. Налейте масло в сковороду и обжарьте курицу при высокой температуре, не закрывая с двух сторон.На поверхности должна появиться золотистая корочка.

3. Раскладываем тесто на столе. Если он толстый, то раскатайте до 4-5 мм, нарежьте квадратами.

4. Положить в каждый квадратик по 2 полных ложки картофельного пюре, положить голень вертикально и собрать мешком края теста.

5. Обвязываем пакет нитками. Также можно использовать полоску теста, но с ниткой она будет прочнее и края точно не выкипят. Формируем все пакетики, перекладываем в форму для запекания.

6. Добавьте ложку воды в сырой куриный желток, хорошо перемешайте и смажьте кисточкой пакеты с яйцом.

7. Поместите пакеты в духовку. Варить полчаса при 190 градусах, пока на тесте не появится золотистая корочка.

Рецепт 2: Приправленная пряностями голень в тесте

Вариант для приготовления куриных окорочков, завернутых в полоски теста. Для этого рецепта понадобятся специи, можно использовать для курицы, хмеля-сунели или сухой аджики. Количество продуктов снимается на глаз.

Состав

Горчица;

Тесто слоеное;

Приготовление

1. Подготовленную горчицу смешать со специями. Обмажьте ножки, если есть время, то можете дать курице постоять час.

2. Обжарить голени в масле по 5 минут с каждой стороны.

3. Слоеное тесто раскатать тонко, нарезать длинными полосками шириной 2 сантиметра.

4. Отступаем от крайней кости на два сантиметра, оборачиваем голени тестом, выкладываем на смазанный маслом противень.

5. Размешать яйцо и смазать кисточкой подготовленные ножки.

6. Выпекать, пока тесто полностью не приготовится, около 35 минут при 190 ° C. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Рецепт 3: Голень в маринованном тесте

Очень интересный рецепт голени в тесте. В куриной ножке вместо косточки используется куриный рассол, что придает блюду необычный вкус. Готовить можно как из дрожжевого, так и из свежего слоеного теста, которым нужно полностью обернуть голени.

Состав

Пачка слоеного теста 0,4 кг;

8-10 ног;

3-4 соленья;

Готовка

1. Разрежьте голень вдоль, удалите косточку. Посолить, посыпать специями.

2. Огурцы разрезать продольно на несколько частей. Маленького может быть всего две половинки, большого - четыре.

3. В каждую голень положить по кусочку огурца, края загнуть внутрь, изображая целую куриную ножку.

4.Слоеное тесто нарезать полосками шириной 2 см.

5. Оберните каждую фаршированную голень полосками внахлест. Подсказку прячем ниже.

6. Свертки выложить на противень, смазать взбитым и соленым яйцом, поставить в духовку на 40 минут. Выпекать при 180 градусах.

Рецепт 4: Голень с гавайским тестом

Еще одна разновидность голеней в тесте, сочетающая готовое блюдо с гарниром. Используется замороженная гавайская смесь овощей, но вы можете взять любую другую по своему вкусу.Предварительно размораживать овощи не обязательно.

Состав

8-10 ножек;

0,4 кг гавайской смеси;

Тесто слоеное;

Специи, яйца.

Приготовление

1. Посыпать голени любыми специями на свой вкус и обжарить на масле. Остывать.

2. Гавайскую смесь готовят на сковороде до мягкости, выпарив всю выделившуюся жидкость, а также оставляют остывать.

3.Раскатать тесто пластом, нарезать квадратами.

4. Положить 3 столовые ложки подготовленных овощей, положить ножку и завязать пакеты.

5. Смазать яйцом и запекать полчаса в разогретой духовке.

Рецепт 5: Голень с грибами и сыром

Беспроигрышное сочетание продуктов: курица, сыр и грибы. Ножки в тесте по этому рецепту готовятся аналогично, в виде пакетиков, но сыр выкладывается прямо в мясо.Тесто готовится на пивной основе, можно светлое или темное. Можно брать любой сыр, в том числе плавленый.

Состав

6 ножек;

100 грамм сыра;

200 грамм шампиньонов;

Лук репчатый;

Специи, масло.

Для теста :

150 мл пива;

Готовка

1. Высыпать на стол кучу муки, сделать углубление, добавить яйцо, соль, пиво, замесить тесто.Отправляем «отдых» на 20 минут. В это время подготовьте курицу и грибы.

2. Грибы нарезать кружочками, лук нашинковать и обжарить начинку на сковороде почти до готовности, посолить и приправить любыми специями по вкусу.

3. Измельчить сыр.

4. В ногах снимаем верхний шарнир, который находится на утолщенной стороне. Руками аккуратно вытолкните мясо из кости и набейте получившийся кармашек тертым сыром.

5. Тесто разделить на 6 частей и из каждой раскатать кружок, выложить грибную начинку и фаршированную ножку.Формируем мешки.

6. Смазать яйцом и запекать до готовности около 40 минут.

Рецепт 6: Голень с летними овощами

Вкусное и сочное блюдо. Ножки в тесте готовятся с добавлением баклажанов, перца, лука. Для этого блюда лучше не использовать замороженные овощи из-за повышенного содержания в них воды. Мы используем слоеное тесто, но при желании вы можете приготовить его самостоятельно. Возьмите продукты на глаз.

Состав

Баклажаны;

Перец болгарский;

Лампочка.

Приготовление

1. Обвалять голени в специях и обжаривать на сковороде с двух сторон.

2. Лук нарезать кубиками, обжарить на масле минуту.

3. Баклажаны нарезать соломкой, при необходимости замочить в подсоленной воде. Нарезать перец мелкими кубиками.

4. Добавить на сковороду дольки баклажанов с перцем и обжарить вместе 5 минут, приправить специями и остудить. Если в начинке много масла, то ее нужно слить, поставив кастрюлю на наклонную поверхность.

5. Раскатать пласт теста, нарезать квадратами, положить овощную начинку, голени и сформировать пакеты.

6. Сформированные черенки смазать яйцом, выпекать полчаса до румяной корочки.

Рецепт 7: Голень с рисом, оливками и грецкими орехами

Праздничный вариант пакетиков с необычной начинкой. Рис для голеней можно использовать любой, но интереснее получается с коричневым видом. При желании оливки можно заменить оливками.

Состав

0.1 кг риса;

Оливки консервированные 100 грамм;

50 грамм орехов;

6 ножек;

Тесто слоеное.

Приготовление

1. Посыпать голени специями и обжарить до полуготовности. Отправляем остыть.

2. Рис отварить почти до готовности, промыть холодной водой.

3. Оливки нарезать тонкими кольцами, смешать с рисом.

4. Нарезать 1-2 зубчика чеснока и добавить к рисовой начинке.

5. Орехи измельчить, можно слегка обжарить и тоже добавить к рису.Все перемешать, попробовать соль. Можно положить любые специи. Любители острых блюд могут добавить ложку аджики или горчицы.

6. Раскатать тесто, нарезать квадратами, равномерно распределить всю начинку, положить в центр каждого квадрата по голени и сформировать мешочки.

7. Выкладываем заготовки на противень, смазываем яйцом и запекаем. Так как все продукты практически готовы, достаточно обжарить тесто, обычно это занимает около 15 минут при температуре 200-220 ° С.

Рецепт 8: Чесночная голень в сырно-кунжутном тесте

Особенность этих ножек в том, что под Кожа курицы - это ароматная начинка из сыра с чесноком, которая не только придает вкус, но и сохраняет сочность мяса.Чтобы сделать чесночные голени, вам понадобится свежее слоеное тесто, без дрожжей. Используем любые специи по вкусу.

Состав

Голени 8-10 шт .;

Тесто слоеное;

Чеснок 5 зубчиков;

0,2 кг сыра;

Одна или две столовые ложки майонеза;

Половинка лимона;

Соевый соус 100 мл.

Готовка

1. Влейте любые специи по вкусу в соевый соус, добавьте один измельченный зубчик чеснока, сок половинки лимона и хорошо перемешайте.

2. Голени промыть холодной водой, обсушить салфеткой и замариновать в приготовленном соусе не менее 3 часов. Вы можете оставить его на ночь в холодильнике, накрыв крышкой.

3. Очистить оставшиеся дольки чеснока, мелко нарезать или пропустить через пресс.

4. Три сырка на терке, добавить немного майонеза и чеснока, хорошо перемешать.

5. Вынимаем из маринада голени, аккуратно отодвигаем кожицу и укладываем сырную начинку, возвращаем все на место.Распределяем начинку между всеми ножками.

6. Раскатать тесто, нарезать длинными полосками, обернуть ножки.

7. Яйцо взбить, приготовленные голени смазать тестом, обильно посыпать кунжутом и выпекать 35-40 минут.

Чтобы крайние косточки голени при жарке в духовке не обуглялись и выглядели привлекательно, можно обернуть их кусочками фольги или пергамента. При подаче защиту снимать нельзя, за нее удобно брать руками, чтобы не испачкаться.

Чтобы дно слоеных пакетиков не рвалось от сока, а было прочнее, на дно тестовой заготовки можно положить лишнюю лепешку, раскатанную из обрезков.

Слоеное тесто имеет особенность прилипать в духовке, как бы крепко оно не закреплялось. Чтобы этого не произошло, стыки необходимо смазать водой или яйцом.

Если по рецепту перед соединением с тестом нужно обжарить ножки, а вы по каким-то причинам не хотите этого делать, можно просто сложить их в форму и подержать в духовке около 20 минут. при температуре не менее 200 градусов.А для корочки просто смазать сливочным маслом.

Тесто плохо прожаривается, выглядит бледным и некрасивым? Быстро перемешайте яйцо с ложкой сахара или меда, смажьте кисточкой горячие голени и снова поставьте в духовку, добавив температуру до 220 градусов, подержите 5-10 минут. Также можно посыпать сверху кунжутом.

Приветствуем наших читателей! Сегодня мы расскажем вам о достаточно несложном в приготовлении рецепте куриных ножек в слоеном тесте. Вкус обычного куриного мяса уже немного подустал, хочется чего-то необычного.

Попробуйте приготовить ножки по рецепту.

Несмотря на свою простоту, блюдо получается очень вкусным и сочным, а благодаря презентабельному виду оно подойдет к любому праздничному столу. Никто из ваших гостей, попробовавших эти необычные куриные ножки, не останется равнодушным.

Итак, какие ингредиенты нам понадобятся:

1. Голени куриные - 10 штук;

2. Соль и черный перец по вкусу;

Для приготовления бездрожжевого слоеного теста вам понадобится:

1.Мука пшеничная - 3 стакана;

2. Холодная вода - 200 грамм;

3. Маргарин сливочный - 250 грамм;

4. Яйцо - 1 штука;

5. Уксус столовый 9% - 1 столовая ложка;

6. Соль - 1 чайная ложка.

Для смазки:

1. Яйцо - 1 штука;

2. Кунжут для посыпки.

Сейчас мы покажем вам, как приготовить это оригинальное блюдо:

Шаг 1. В глубокую миску налить стакан холодной воды, добавить яйцо, соль и уксус.Хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 2. Высыпать просеянную муку на поверхность стола. Втирать в муку охлажденный маргарин. Затем натертый маргарин аккуратно обвалять в муке. Замесить маргарин с мукой не нужно.

Шаг 3. В полученной смеси маргарина и муки делаем лунку, в которую выливаем заранее приготовленную жидкую часть нашего теста. Все перемешиваем.

Шаг 4. Теперь нужно замесить тесто. Сильно вымешивать не нужно.Постепенно месить до получения однородной массы. Если вы видите, что он слишком жидкий и прилипает к рукам, то всыпьте муку, а если слишком сухую - воду. Готовое тесто не должно забиваться.

Шаг 5. Оберните пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и поместите в холодильник на час.

Шаг 6. Теперь займемся куриными ножками. Необходимо хорошо вымыть и обсушить курицу бумажным полотенцем. При желании можно снять кожу с голеней.

Шаг 7. Посыпать солью, перцем и паприкой по вкусу. Вы можете добавить другие приправы, которые вам нравятся. Теперь отправляем ножки на полчаса мариноваться в холодильник

.

Шаг 8. Через полчаса вынимаем ножки из холодильника и обжариваем на раскаленном растительном масле до получения красивой румяной корочки. Готовые голени дайте остыть.

Шаг 9. Достаем наше тесто из холодильника. Стол присыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 2-2.5 миллиметров.

Шаг 10. Пласт нарезается полосами шириной 1-1,5 сантиметра.

Шаг 11. Все готово. Теперь начинаем обматывать тестом ноги. Обращаю ваше внимание на то, что ножки должны быть холодными, иначе он начнет быстро таять.

Заворачивать нужно плотно. Начинаем с тонкой части голени вверх по спирали. Открытые кости внизу ножек оборачиваем фольгой, это не даст им пригореть во время запекания.

Шаг 12. Выкладываем завернутые ножки на противень. Взбить одно яйцо, покрыть курицу и посыпать кунжутом.

Отправляем нашу сковороду в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40-50 минут.

Шаг 13. Тесто должно стать золотисто-коричневого цвета.

Дополнительная информация:

Некоторым нравится дрожжевое слоеное тесто. Пожалуйста! Получается тоже очень вкусно и питательно.

Еще можно запечь куриные окорочка в тесте с сыром и грибами.Эти ингредиенты кладут между кожей и мясом голени. Вкус просто фантастический!

Есть рецепт «ложных» куриных окорочков в слоеном тесте. По сути, это куриная котлета, запеченная в слоеном тесте. Получается вкусное и оригинальное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым.

Тот, кто хоть раз пробовал эти восхитительные ножки, запеченные в тесте, навсегда влюбится в их вкус. И это при минимуме продуктов и простоте приготовления.Благодаря тонкой корочке теста выделяющийся из мяса сок не вытекает, а пропитывает тесто. Таким образом, блюдо запекается в собственном соку.

Не бойтесь фантазировать и пробовать приготовить что-то новенькое. Все лучшее для вас!

Нэнси Цыпленок в слоеном тесте Рецепт

Цыпленок Нэнси в слоеном тесте

Порций по рецепту: 4
Калорий: 540,2

% дневная стоимость *

белок: 33.4 г 67%

углеводы: 18,4 г 6%

пищевые волокна: 0.8 г 3%

сахара: 4 г

толстый: 37.8 г 58%

насыщенный жир: 16,9 г 84%

холестерин: 118.6 мг 40%

витамин а ме: 610,1IU 12%

эквиваленты ниацина: 16.2 мг 125%

витамин b6: 0,5 мг 30%

фолиевая кислота: 3 мкг 1%

кальций: 12.2 мг 1%

утюг: 2,3 мг 13%

магний: 23.6 мг 8%

калий: 259,5 мг 7%

натрий: 556.8 мг 22%

тиамин: 0,1 мг 6%

калории из жира: 339.9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены.

Как приготовить куриные окорочка в слоеном тесте

Куриные голени, приготовленные в слоеном тесте, могут обеспечить семье невероятно сытный обед.Ведь в процессе варки тесто становится хрустящим, а мясо получается сочным и нежным. Кроме того, можно очень творчески подойти к процессу приготовления куриных окорочков, по-разному подавая их на стол ..

Базовый рецепт духовки

перец соль
Ингредиенты кол-во
Замороженное тесто (слоеное) - 1 упаковка
Куриные окорочка - 7 штук
Куриное яйцо - 1 штука
Чеснок - 2-3 зубца
Листья салата - для украшения
Время на приготовление: 90 минут Калорий на 100 грамм: 250 Ккал

Чтобы приготовить это блюдо в обычном виде, можно использовать тесто, купленное в магазине.Это сэкономит время и силы. Вы можете купить тесто как слоеное, так и дрожжевое, так как для приготовления куриных голеней подходят оба варианта.

Но стоит отметить, что благодаря слоеному тесту получится хрустящая корочка, а дрожжи придадут пышность и мягкий нежный вкус ..

Начать следует с разморозки теста. Достаточно оставить на время в теплом помещении. Также нужно очистить чеснок, взять пару зубчиков и натереть их.

Затем нужно подготовить мясо к варке.Куриные голени нужно вымыть, оставить на бумажном полотенце, чтобы они вышли из воды. После этого их нужно намазать предварительно натертым чесноком, солью и черным перцем. Важно не переборщить со специями.

В идеале требуется оставить мясо на 15–20 минут, чтобы оно пропиталось солью и чесноком. Таким образом, в процессе приготовления сока будет больше.

Сковородку сначала следует разогреть, влив в нее пару столовых ложек растительного масла.Затем необходимо обжарить ножки со всех сторон, чтобы поверхность была румяной.

После необходимо положить их на заранее подготовленное бумажное полотенце, чтобы с ножек отошел лишний жир. Это также даст им возможность подстать.

Когда тесто разморозится, его можно будет разрезать на тонкие полоски. Поскольку в рецепте используется 7 куриных голеней, количество полосок должно быть соответствующим. С помощью скалки можно раскатать полоски, чтобы увеличить их размер.Это сэкономит тесто.

Духовку можно включить для предварительного прогрева. При этом каждая куриная голень должна быть завернута в полоски теста по спирали, покрывая всю поверхность мяса, включая продолговатую кость.

С помощью вилки или зубочистки в тесте можно нужно проделать дырочки, которые дадут возможность парочке погаснуть во время запекания.

Яйцо полезно для намазывания теста. Его следует взбить с ложкой оливкового масла, а затем распределить по поверхности теста.Осталось только выложить на форму для запекания намазанные куриные голени, поставить в духовку на полчаса. Украшением блюда могут стать листья салата.

Ложные куриные окорочка, запеченные в мешочке из слоеного теста с грибами

Есть более оригинальный способ подачи куриных голеней - в мешочке из слоеного теста. К тому же этот рецепт называется ложным, так как фарш будет выступать в роли голени. В пакете могут быть и другие ингредиенты, например, грибы или картофель.

Для приготовления ложных куриных пакетов потребуются следующие ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 250 г;
  • Кефир - 250 мл;
  • Шампиньоны - 350 г;
  • Разрыхлитель - ½ чайной ложки;
  • Куриное мясо - 500 г;
  • Репчатый лук - 1 кочан;
  • Перец черный, соль;
  • Соломка соленая - 1 упаковка.

Время приготовления с учетом приготовления продуктов и выпечки составит 1 час 40 минут.

Калорийность одной порции (пакетика) 300 ккал ..

Мука, ​​кефир, разрыхлитель и час Ложка соли понадобится для приготовления слоеного теста. Необходимо смешать эти компоненты. В итоге нужно замешивать руками, чтобы получилось объемное тесто, которое не прилипало к внутренней стороне ладони. Надо оставить на некоторое время ..

Лук предварительно очистить от кожуры и промыть. Его нужно будет погрузить в мясорубку вместе с мясом, чтобы получилась начинка. Полученную в результате массу нужно будет немного приправить солью и черным перцем, затем вымесить и выбить. Должна получиться пластиковая набивка.

Грибы необходимо вымыть и обрезать сухие кончики на ножках. Затем нарезать кубиками и обжарить до готовности на сковороде, не забывая посолить.

Слоеное тесто раскатать скалкой.Его высота должна быть не более 1-2 мм. Полученный пласт нужно нарезать тонкими полосками, ширина которых должна быть около 3 см, а также квадратами со стороной от 10 до 10 см.

Далее приступаем к изготовлению ложной конструкции из куриных голеней. Для этого из куска фарша скатайте плотный шарик, из шарика скатайте колбасу, длина которой должна быть равна длине солёной соломки. Соломинку нужно вставить в колбасу, а затем как следует вымешать, требуется, чтобы фарш скреплял соломинку.

Полоски теста должны быть намотаны на ложные куриные голени (фарш) по спирали. На каждый квадратный пласт теста выложить по 2 столовые ложки грибов, а затем вставить в середину квадрата ложную ножку ..

После нужно прижать края емкости к ножке. Итак, должна быть своеобразная сумка, которую нужно прикрепить к ложной ножке нитками. Когда ножки будут готовы, их можно обжарить с каждой стороны на разогретой сковороде.

Когда ложные куриные окорочка будут готовы, они покроются румяной корочкой.Также перед подачей их нужно будет положить на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.

Салат с кириешками простой рецепт салата из обычных ингредиентов. Смешайте капусту, картофель, ветчину или другой набор продуктов и приготовьте невероятно вкусный салат. Лучшие рецепты салатов с кириешками на нашем портале.

Узнайте, как приготовить экзотический салат из кальмаров и кукурузы. Рецепты здесь.

Как приготовить вкусные шпроты в домашних условиях из морской или речной рыбы. Самая полная подборка рецептов.

Куриные окорочка в конверте из слоеного теста с картофелем

Еще один креативный способ кормления куриных голеней - конвертики. Еще в них можно положить картошку, чтобы разнообразить вкус. Итак, для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • Картофель - 8 штук;
  • Молоко - 250 мл;
  • Масло сливочное - 70 г;
  • Куриные окорочка - 8 штук;
  • Тесто слоеное - 1 упаковка;
  • Соль, черный перец.

Время приготовления с учетом подготовки продуктов и выпечки составит 2 часа.

Калорийность на порцию (конверт) составляет 270 ккал.

Как приготовить блюдо: для начала нужно сделать картошку. Его следует промыть от грязи, очистить и нарезать кружочками. Затем поставить в воду закипеть, не забудьте после закипания посолить.

Мясо необходимо подготовить к приготовлению. А именно, вымойте ноги и оставьте на бумажном полотенце, чтобы вода стекала. Затем вы можете начать их прикреплять. Важно не переборщить с солью и перцем.

Для запекания мяса лучше использовать специальные специи.Чтобы во время варки приготовить как можно больше сока, лучше оставить их на время пропитать специями. Идеальный вариант - маринование на ночь.

Как только картофель будет приготовлен, можно будет делать пюре из теплого молока и масла. Отвар нужно слить. Куриные ножки после маринования нужно будет обжарить с каждой стороны до появления румяной поверхности. При этом сковороду следует предварительно разогреть.

Из предварительно размороженного слоеного теста раскатать большой пласт.После необходимо разрезать пласт на несколько равных квадратов, примерно от 6 до 6 см. Каждый квадратик также следует раскатать, чтобы его площадь удвоилась. В результате должны получиться квадраты со сторонами 12 см.

В середину каждого мини-слоя нужно положить пару столовых ложек пюре, а также вставить вверх куриную ножку продолговатой косточкой. Затем края теста нужно обернуть вокруг ножек так, чтобы получился конверт.

Духовка должна быть предварительно нагрета.Осталось только положить в него конверты и оставить на несколько часов.

Необычный рецепт ножки на каждый стол

  1. Он приходит на праздник, так как может служить как холодным, так и горячим блюдом;
  2. Его также можно использовать как обильный семейный ужин;
  3. Мешки с голенищем могут сопровождаться другими ингредиентами, например картофелем, грибами или овощами;
  4. Блюдо станет отличным украшением стола благодаря разнообразным вариациям: в мешочке, конверте и т. Д .;
  5. С учетом подготовки ингредиентов и выпечки время приготовления не более часа.

Томазина Майерс рецепт куриных ножек с радиккио, панчеттой и розмарином | Еда

Поскольку работа на дому продолжается неумолимо, моя кулинария меняется. Я все еще готовлю угощения для особых случаев, но в повседневной жизни я полагаюсь на рецепты с небольшим количеством ингредиентов, минимальной суетой и гибким результатом. Рецепт, представленный ниже, требует немного времени на приготовление, а результаты получаются восхитительными с салатом из тушеной зелени, измельченного в пасту, слоеного пирога или даже пузыря и писка.Богатая комплектация.

Разваливающиеся куриные окорочка с радиккио, панчеттой и розмарином

Приготовьте это, когда у вас будет 10 минут свободного времени, и храните в холодильнике для запекания. Куриный жир просачивается в картофель и радиккио, создавая аппетитное блюдо.

Подготовка 10 мин
Готовка 1 час 15 минут
Порций 2-4

1 головка радиккио , грубо измельченная
1 большая красная луковица , очищенная и тонко нарезанная
4 чеснока , очищенные и тонко нарезанные
80 г тонких ломтиков панчетта , разрезанные пополам
Картофель 800 г , тонко нарезанный (используйте мандолину, если она у вас есть)
Несколько веточек розмарина , собранные листья
4 куриных окорочка
150 мл двойных сливок
6 столовых ложек хорошего оливкового масла

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6.Выложите все ингредиенты, кроме курицы, сливок и столовую ложку масла, в большую форму для запекания и приправьте. Тщательно перемешайте руками и равномерно распределите.

Натрите куриные окорочка оставленным маслом, затем приправьте, выложите сверху картофель и запекайте в течение часа.

Выньте из духовки, налейте сливки и увеличьте огонь до 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7. Верните блюдо в духовку на последние 10-15 минут, к этому времени сливки будут пузыриться. и курица золотая.Сразу подавайте с хрустящим зеленым салатом.

А до конца недели…

Я коплю запас, особенно потому, что он, как говорят, так хорош в борьбе с ошибками. Когда вы покупаете курицу для этого, попросите у мясника дополнительные крылышки и потроха, чтобы приготовить их с костями после того, как блюдо будет готово. Или используйте вместо этого целую членистую птицу.

Рецепт куриного пирога Мэри Берри

  • Разогрейте духовку до 160C / 140C Вентилятор / газ 3.

  • Положите куриные ножки, сельдерей и лавровый лист в большую жаростойкую кастрюлю, залейте вином и бульоном и приправьте соль и молотый черный перец.Доведите до кипения на среднем или сильном огне, накройте крышкой и поставьте в духовку на 30–40 минут или пока куриные окорочка не станут мягкими и мягкими. Отложите, чтобы остыть.

  • После охлаждения удалите мясо с куриных костей. Кости можно зарезервировать и использовать для приклада. Перед тем, как переложить в миску, разбейте мясо на небольшие кусочки. Процедите бульон, оставив сельдерей и выбросив лавровый лист, и отмерьте жидкость. У вас должно получиться около 750 мл / 1 пинта 6 жидких унций; в противном случае восполните это количество добавлением небольшого количества бульона или белого вина.

  • Нагрейте большую сковороду и обжарьте кусочки бекона на среднем или сильном огне в течение 3 минут. Добавьте лук, накройте крышкой и жарьте еще 10 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте масло, перемешайте, пока оно не растает, а затем присыпьте мукой, чтобы приготовить заправку. Влейте оставшуюся жидкость в соус понемногу, взбивая по мере добавления, и перемешивайте на сильном огне, пока не загустеет до однородной консистенции соуса.

  • Добавьте немного соли и перца, оставшийся сельдерей, крем-фреш и горчицу и перемешайте, прежде чем добавлять кусочки курицы.Выложите начинку в жаростойкую форму и разровняйте ее. Оставьте, пока не остынет, а затем охладите под крышкой в ​​холодильнике на 30 минут.

  • Тем временем приготовьте тесто для пирога. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте каждый лист теста до толщины примерно 3 мм. Разрежьте каждый кусок на длинные толстые ленты шириной около 3 см. Вам нужно будет приготовить столько, чтобы покрыть верхнюю часть блюда, всего около 16. Сплетите ленты вместе на куске бумаги для выпечки, пока не получите верхнюю часть теста, достаточно большую, чтобы покрыть пирог.Охладите в холодильнике в течение 15 минут, чтобы оно затвердело, или, если позволяет время, заморозьте до твердого состояния.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *