Лазанья из макарон с фаршем в духовке: Ленивая лазанья с макаронами и фаршем | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Запеканка из макарон с фаршем «А-ля лазанья»

В моей семье очень любят запеканки: макаронные, картофельные, рисовые и творожные. Хочу поделиться с Вами фото-рецептом приготовления греческой макаронной запеканки с фаршем «А-ля лазанья», которую в местные жители называют пастицио. Запеканка получается очень вкусная и сытная, она превосходно подойдёт для ужина или воскресного обеда. По составу это практически та же лазанья — с соусами бешамель и болоньезе, только по ускоренной технологии, да и листы лазаньи покупать не надо. Исходные продукты для пастицио — макароны, фарш, молоко, мука, сыр, томатная паста почти всегда есть в запасе в каждом доме.

Ингредиенты:

Для основы:

макаронные изделия500 г

фарш500 г

лук репчатый1 шт.

томатная паста3 ст. л.

сыр твердый200 г

Для соуса:

молоко400 г

масло сливочное50 г

мука3 ст. л.

мускатный орех0,5 ч. л.

соль1 ч. л.

Число порций: 8Время приготовления: 70 минут

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовим ингредиенты для пастицио
Подготовить продукты для приготовления запеканки из макарон.
Шаг 2: Нарезаем лук
Лук почистить и мелко нарезать.
Шаг 3: Отвариваем макароны
Макароны сварить по инструкции на упаковке. Лучше макароны приготовить альденте, то есть не переварите. Затем откинуть макароны на дуршлаг и промыть холодной водой.
Шаг 4: Поджариваем лук
В сковороду добавить немного растительного масла, выложить лук и обжарить его до золотистого цвета.
Шаг 5: Добавляем фарш
Затем добавить в сковороду фарш и обжарить его вместе с луком в течении 15 минут, периодически помешивать.
Шаг 6: Добавляем томатную пасту
Затем добавить томатную пасту и посолить по вкусу, всё хорошо перемешать, тушить 5 минут, а затем снять с огня.
Шаг 7: Готовим соус — берем масло и муку

Раз уж запеканка у нас «А-ля лазанья», то без соуса бешамель нам не обойтись. В кастрюльку выложить сливочное масло и поставить на средний огонь. Кода масло растопится, добавить муку и быстро перемешать венчиком.
Шаг 8: Добавляем молоко и мускат
Затем постепенно добавить молоко и мускат и, постоянно помешивая, довести смесь до кипения. Соус должен получиться в меру густой и однородный.
Шаг 9: Трем сыр
Сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг 10: Выкладываем макароны в форму для запекания
Шаг 11: Выкладываем фарш, повторяем слои
Выложить 1/2 часть фарша. Повторить слои. Я сделал два слоя. Последний слой присыпаем сыром.
Шаг 12: Ставим запеканку из макарон в духовку
Поставить пастицио в разогретую духовку и запекать при 180 градусах (без верхнего нагрева) примерно 40 минут. Сверху образуется золотистая сырная корочка. Подать готовую запеканку в горячем виде. Приятного аппетита!

Автор: Дмитрий Коржавин

Запеканка из макарон с фаршем | Рецепт запеканки из макарон с фаршем с фото

Запеканка из макарон

И снова рецепт для любителей пасты, пиццы, лазаньи и других блюд итальянской кухни. Любить-то мы их любим, вот только времени и сил на приготовление полноценного, выполненного по всем правилам блюда, хватает не всегда. Однако, это не значит, что выход только в том, чтобы пойти ужинать в ресторан или купить полуфабрикат и довести его до ума дома. Можно схитрить и приготовить что-нибудь очень быстрое, но по вкусу ничем не уступающее оригинальному рецепту. Например, запеканку из макарон с фаршем и овощами. Чем не лазанья а-ля «очень хочется, но нет времени»?

Если в холодильнике лежит готовый фарш, то максимум времени у вас займет приготовление соуса Бешамель, а для опытной хозяйки это не проблема. Если же вы хозяйка пока не опытная, то… ну когда-то же надо ею становиться? Поэтому начнем с простого – приготовления вкуснейшей запеканки из макарон. В первую очередь это блюдо оценят дети, которые вообще с гораздо большим удовольствием едят не просто картошку, рис или мясо, а пирожки и запеканки с этими же продуктами. Большой плюс таких блюд в том, что большую часть времени приготовления занимает запекание в духовке, не требующее вашего внимания.

Как приготовить «Запеканка из макарон с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления запеканки понадобится фарш, морковь, лук, сладкий перец, чеснок, макароны перья, молоко для соуса, растительное масло и специи.

Шаг 2 Ссылка

Лук, чеснок, морковь и сладкий перец помыть, очистить и мелко порезать.

Шаг 3 Ссылка

Помидоры помыть, снять кожицу и порезать.

Шаг 4 Ссылка

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить овощи 2-3 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Когда фарш изменит цвет (станет белым), добавить порезанные помидоры и хорошо всё перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Готовить пока не испарится лишняя жидкость.

Шаг 10 Ссылка

Когда фарш будет готов, добавить чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Шаг 11 Ссылка

Натереть сыр на крупной тёрке.

Шаг 12 Ссылка

В большую глубокую форму выложить половину отваренных макарон.

Шаг 13 Ссылка

Затем слой приготовленного фарша.

Шаг 14 Ссылка

Сверху опять слой макарон.

Шаг 15 Ссылка

Присыпать всё тёртым сыром и залить соусом Бешамель.

Шаг 16 Ссылка

Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке 20-30 минут до румяной корочки.

Запеканка из макарон с фаршем в духовке

Макароны 200 гр. Мясо 400 гр. Сыр 200 гр. Яйцо 1 шт. Лук 1 головка Помидоры 3 шт. Масло подсолнечное 2 ст.л. Сметана 200 мл. Соль, перец – по вкусу

Запеканка из макарон с фаршем «Ленивая лазанья»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

Фарш – 0,5 килограмма
Макароны – 0,5 килограмма
Сыр – 200 грамм
Молоко 400 миллилитров
Репчатый лук – 1 штука
Соль – 1 чайная ложка
Сливочное масло – 40 грамм
Паста томатная – 3 столовые ложки
Мука пшеничная – 3 столовые ложки
Орех мускатный – ½ чайной ложки

Процесс приготовления:

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните водой и нарежьте кубиком среднего размера.

Налейте в кастрюлю воду, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте в нее соль и немного растительного масла. Затем высыпьте в кипящую воду макароны, хорошо перемешайте и немного убавьте огонь. Отварите макароны до полуготовности (для этого нужно от времени, указанного на упаковке, отнять 2-3 минуты). После того, как макароны отварятся до полуготовности, откиньте их на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой. Это нужно сделать для того, чтобы они не слипались.
Налейте в глубокую сковороду пару ложек растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, добавьте к нему нарезанный лук и обжаривайте до приобретения им золотистого оттенка.
Добавьте к луку фарш, хорошо перемешайте и обжарьте в течение 15 минут. Не забывайте периодически перемешивать содержимое сковородки, чтобы фарш обжаривался равномерно и не подгорал.
Добавьте к фаршу три столовые ложки томатной пасты, соль, перец и ваши любимые приправы. Хорошенько все перемешайте и протушите около 5-7 минут. Снимите сковороду с огня.

В небольшую кастрюлю положите сливочное масло и поставьте кастрюлю на огонь. После того, как масло полностью растопится, добавьте в него мелкими порциями просеянную муку и быстро-быстро перемешайте ее с маслом с помощью венчика.
Аккуратно влейте молоко, продолжая перемешивать смесь, добавьте половину чайной ложки мускатного ореха и доведите содержимое кастрюли до кипения. Не забывайте постоянно помешивать «соус».
Сыр натрите на крупной терке.
В форму для выпечки выложите часть макарон (примерно половину от всего объема), сверху посыпьте 1/3 частью сыра и залейте 1/3 частью соуса. Поверх соуса выложите половину обжаренного фарша, затем – оставшуюся часть макарон, соус, половину сыра и вторую половину фарша. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.
Выпекать такую запеканку нужно в хорошо разогретой до 180ºС духовке около 40-50 минут. Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с фаршем «Сытый папа»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Фарш – 200 грамм
Шампиньоны – 100 грамм
Макароны – 300 грамм
Томаты – 2 штуки
Репчатый лук – 1 головка
Сливки – 200 миллилитров
Сыр твердый – 50 грамм
Базилик (свежий или сушеный) – по вкусу
Соль – 1-2 щепотки
Перец – на кончике ножа

Процесс приготовления:

На сковородку налейте несколько ложек растительного масла. Когда масло хорошо нагреется, положите на сковороду фарш и обжарьте до золотистой корочки.
Лук очистите от шелухи, полосните водой и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте нарезанный лук к фаршу, перемешайте и продолжайте обжаривать.
Шампиньоны тщательно промойте, нарежьте тонкими пластинками и отправьте обжариваться к фаршу и луку.

Томаты помойте, удалите плодоножку и кожуру (для этого нужно сделать надрез крест-накрест на верхушке помидора, а потом опустить его в кипяток на 30-40 секунд – кожура снимется без проблем). Нарежьте помидоры небольшим кубиком или измельчите блендером и отправьте обжариваться к фаршу. Добавьте соль, перец, базилик и жарьте до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, когда вода закипит, посолите и добавьте макароны. Варите их согласно инструкции на упаковке. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг и дайте немного остыть.
Добавьте в остывшие макароны яйцо и измельчите их с помощью блендера или кухонного комбайна.
Форму для выпечки (глубокую) смажьте растительным или сливочным маслом и присыпьте немного манной крупой. Выложите в форму все макаронное «тесто», формируя высокие бортики.
Выложите в форму мясную начинку. Разровняйте.
Сыр натрите на терке (на крупной или мелкой – дело вашего вкуса).
Сливки взбейте с 2 яйцами и тертым сыром с помощью миксера в течение нескольких минут. Равномерно залейте получившейся смесью запеканку.
В предварительно разогретой до 180-190ºС духовке готовьте макаронную запеканку в течение 40-50 минут. За это время начинка и заливка должны загустеть и стать немного объемнее. При необходимости время готовки можно увеличить.
Готовую запеканку оставьте постоять в форме минут 10-15, после чего посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!

Запеканка «Необычная»

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Фарш (смесь говяжьего и куриного) – 500 грамм
Яйца – 5 штук
Лапша (квадратики как для лазаньи) – 150 грамм
Соус соевый – 7 столовых ложек
Батон – 100 грамм
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
Сыр – 200 грамм
Репчатый лук – 2 штуки
Базилик сухой – ½ чайной ложки
Соус вустерский – 2 столовые ложки
Перец – на кончике ножа
Майонез – 4 столовые ложки
Молоко ¼ стакана

Процесс приготовления:

100 грамм сыра натрите на крупной терке, добавьте фарш и хорошо перемешайте.
3 яйца смешайте с 4 столовыми ложками соевого соуса, сушеным базиликом, перцем и вустерским соусом, добавьте в фарш и хорошо перемешайте.
С батона снимите корочку, а мякиш залейте водой на несколько минут.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте водой и разрежьте на 4 части.
Пропустите лук и хлебный мякиш через мясорубку, а затем добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.
В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте немного растительного масла и соль. Опустите в кипящую воду лапшу и отварите до полуготовности. Затем промойте и откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
На край каждого кусочка лапши положите начинку из фарша и закройте второй половинкой лапши.
Готовые «конвертики» выложите на смазанную маслом форму для выпечки. Форму желательно брать такого размера, чтобы макароны с начинкой уместились на ней в один слой внахлест.
Натрите на крупной терке 100 грамм сыра и равномерно посыпьте им запеканку.
В отдельной миске сделайте заливку. Для этого смешайте 2 яйца, 4 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки соевого соуса и ¼ стакана молока. Тщательно перемешайте. Полейте получившейся заливкой макароны, а затем немного потрясите форму, чтобы заливка равномерно распределилась и вверху, и внизу.
Разогрейте духовку до 180ºС и готовьте запеканку около 40-50 минут на среднем уровне духовки. Подавать такую запеканку нужно сразу же в горячем виде. Приятного аппетита!

Простая макаронная запеканка

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

Фарш – 200 грамм
Спагетти – 500 грамм
Яйца куриные – 3 штуки
Кабачок – 1 штука среднего размера
Сыр (копченый) – 100 грамм
Морковка – 1 штука
Соль, перец – по вкусу
Масло подсолнечное – 2-3 столовые ложки

Процесс приготовления:

В кастрюлю налейте воду, поставьте на плиту и доведите воду до кипения. Затем добавьте соль, немного подсолнечного масла и макароны. Убавьте огонь и варите их до готовности. Затем откиньте макароны на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишняя жидкость.
В глубокую сковородку налейте немного растительного масла. Когда оно как следует нагреется, выложите на сковороду фарш и обжарьте его до золотистой корочки.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте мелким кубиком.
Морковь очистите от кожуры, сполосните и натрите на крупной терке.
Кабачок помойте под холодной водой, очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшим кубиком.
Добавьте к фаршу кабачок, тертую морковь и кубики лука. Хорошо все перемешайте и притушите в течение 10-15 минут.
Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к фаршу с овощами. Также не забудьте посолить и поперчить начинку нашей будущей запеканки.
Когда макароны полностью остынут, вбейте в них яйца и как следует перемешайте.
Духовку включите на 180 градусов и оставьте нагреваться.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте 1-2 столовыми ложками панировочных сухарей. Выложите половину макарон, а на них – мясную начинку. Затем закройте запеканку оставшимися макаронами.

Отправьте в духовку примерно на 40 минут. Готовую запеканку украсьте сеточкой из кетчупа. Приятного вам аппетита!

Запеканка из макарон с фаршем

Главная — Вторые блюда : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }
Автор: Галина Щетникова
Очень вкусное и сытное блюдо. По вкусу напоминает лазанью, но готовится проще.

Ингредиенты

Фарш говяжий — 300 г
Макароны — 250 г
Томаты протертые — 300 г
Сыр — 60 г
Сметана — 2 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — по вкуву
Перец — по вкусу
Универсальная приправа — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций — 3
Время приготовления — 50 мин

Как приготовить

Макароны варить до состояния альденте.
Фарш обжарить с рубленым луком около 15 минут.
Добавить универсальную приправу, соль, перец по вкусу.
В обжаренный фарш добавить протертые томаты и еще минуты 3 прогреть.
Соединить макароны с фаршем.
Переложить в огнеупорное блюдо.
Смешать яйца со сметаной.
Залить яично-сметанной смесью.
Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

5 / 5 ( 70 голосов )

Распечатать | Категории блюда: Запеканки, Из фарша,

Свежие публикации:

3 способа использовать варенье, оставшееся с прошлого года
Манные зразы с мясом: в моей семье их любят все — от мала до велика

Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Овощная запеканка с фаршемФаршированные макароны ракушки с фаршем в духовкеГнезда из макарон с фаршемКартошка с фаршем в духовкеМакароны с фаршем на сковородеРис с фаршемБаклажаны с фаршемКабачки с фаршем на шпажках в духовке
Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий:

Имя

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Запеканка макароны с фаршем в духовке рецепт с фото пошаговый

Если вы что приготовить из фарша — попробуйте запеканку из говяжьего фарша и макарон, эта выпечка из говядины и спагетти станет отличным выбором. Это яркое сочетание спагетти и ароматного мясного соуса, запеченное до совершенства со слоями моцареллы и сыра пармезан. Ваша семья поблагодарит вас за это блюдо, а также ваш питомец, если позаботиться о нем заранее, например оставить песику немного фарша и купить Шлейки & ошейники с красивыми узорами, выгодно выделяющими его индивидуальность на фоне других собак на прогулке, а также безопасно помогает контролировать поведение питомца на улице — посмотрите аксессуары и одежду для собак в интернет-магазине activdog.com.ua и подберите приглянувшиеся вещи по выгодным ценам.

Ингридиенты (На 5 чел.)

1 шт. оливкового масла

2 столовые ложки чеснока, измельченного

2 зубчика говяжий фарш

450 г консервированных помидоров (измельченных или нарезанных кубиками)

415 г томатный соус

225 г петрушки, рубленая

1 столовая ложка сахарного песка

1 чайная ложка нарезанных грибов

115 г красного перца, измельченного

1/4 чайной ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)

1/4 чайной ложки черного перца (или по вкусу)

1/4 чайной ложки тонкие спагетти

225 г сыра пармезан (тертого)

25 г сыра моцарелла (тертого)

200 г

Разогрейте духовку до 175 С. Слегка смажьте растительным маслом неглубокую форму для запекания. В большой сковороде на среднем огне, обжарить лук в оливковом масле, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте говяжий фарш, помешивая, чтобы разбить комочки. Жарьте, пока мясо не станет розовым; слить лишний жир. Добавьте помидоры, томатный соус, петрушку, сахар и грибы, если используете, вместе с измельченным перцем и орегано. Доведите смесь до кипения. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости. Продолжайте варить соус в течение 20-30 минут, периодически помешивая. Тем временем приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде, как указано на упаковке. Хорошо процедите в дуршлаге и затем добавьте его в мясную смесь. Положите половину смеси спагетти и мяса в форму для запекания и посыпьте половиной сыра моцарелла и половиной сыра пармезан. Повторите с оставшейся смесью спагетти и сырами. Выпекать в течение 20-25 минут или до тех пор, пока запеканка не станет горячей и сыр не расплавится. Подавайте и наслаждайтесь!

Макароны начиненные фаршем в духовке

Макароны «каннелони» предназначены для фарширования. Их наполняют начинкой и запекают в духовке под соусом. Сегодня приготовим такие макароны фаршированные фаршем и сыром в духовке.

Хотите почувствовать себя настоящим мастером итальянской кухни? Смело беритесь за дело! Ведь приготовить фаршированные каннелони гораздо легче, чем, например, лазанью. Хотя и с ней, при желании, справится любой.

Итак, фаршированные макароны-каннелони рецепт с пошаговыми фото.

Продукты для рецепта крупные макароны фаршированные фаршем
Макароны	1 упаковка
Мясной фарш	700 граммов
Лук	1 крупная (150 граммов)
Морковь	1 крупная (150 граммов)
Сыр полутвердый	200 граммов
Чеснок	3 зубчика
Растительное масло	2 столовых ложки
Сливки 10%	3 стакана
Зелень петрушки	2 столовых ложки рубленой
Приправа Итальянские травы	1/2 чайной ложки
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Как готовить фаршированные макароны

Из мяса делаем фарш. Можно взять готовый мясной фарш.

Лук, чеснок и морковь чистим и моем. Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок мелко рубим. Морковку натираем на крупной терке.

В сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного (лучше оливкового) масла и пассеруем овощи, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Даем овощам немного остыть.

Сыр натираем на мелкой терке. Можно использовать сыр пармезан, а можно пойти по бюджетному пути и взять полутвердый сыр типа Российского или Голландского. У меня в этот раз два вида сыра. Российский я натерла для начинки, а для сырной шапочки — пармезан.

Петрушку мелко рубим.

В миске смешиваем фарш, 2/3 натертого сыра, пассерованные овощи, петрушку. Добавляем соль и черный молотый перец, приправу Итальянские травы. Солим (учитывая соленость сыра).

В фарш добавляем половину стакана холодной воды из-под крана, хорошо перемешиваем. Начиняем сухие трубочки подготовленным фаршем. Указательным пальцем проталкиваем начинку сперва с одной стороны, а когда трубочка уже заполнена наполовину, начиняем с другой стороны.

Вот у нас получились такие крупные макароны фаршированные фаршем. Укладываем их на небольшой противень. Включаем духовку и разогреваем ее до 220 градусов.

Так как мы готовим макароны фаршированные фаршем в духовке со сливками, нужно подготовить сливки. Доводим их до кипения на плите, немного солим .

Заливаем подготовленные макароны каннеллони фаршированные фаршем горячими сливками. Макароны должны быть покрыты практически полностью. Если это не так, можно добавить немного кипятка. Ставим противень в разогретую духовку на среднюю решетку.

Запекаем в течение 20 минут. За это время сливки немного выкипят и верх макарон обнажится.

Теперь посыпаем макароны оставшимся сыром.

Добавляем на приготовление еще 10-20 минут, то есть до тех пор, пока сыр не подрумянится.

Такие фаршированные макароны можно готовить и в аэрогриле. Температура 230 градусов, нижняя решетка и средняя скорость вентилятора.

Вот как приготовить макароны фаршированные фаршем в духовке.

Готовые макароны каннеллони фаршированные фаршем посыпаем зеленью петрушки и зовем всю семью на ужин в итальянском стиле. Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с фаршем в духовке — рецепт

Мясная запеканка с макаронами вкусная, очень сытная, по вкусу, как ленивая лазанья с фаршем в духовке. Фарш можно приготовить домашний либо сделать запеканку из готового покупного мясного фарша. Запечённые макароны с фаршем, сыром и соусом вкусно и просто приготовить в духовке, используя для запекания любимые макаронные изделия, отварные спагетти.

Запеканка с фаршем из макарон по виду напоминает пирог с мясом, в котором тесто заменяют макароны. В готовом виде запеканка легко режется на кусочки, макароны с фаршем в ней составляют единое целое. Запеканки макаронные, творожные, картофельные в любой семье любят взрослые и дети, попробуйте приготовить, используя вкусный и простой рецепт.

Совет от Чудо-Повара. Идеальные макароны для приготовления запеканки — перья, бантики, ракушки, рожки. Макароны лучше брать мелкие, желательно твёрдых сортов.

Как приготовить классическую запеканку из макарон с фаршем

Для того, чтобы приготовить запеканку по классическому рецепту, варёные макароны с мясным фаршем укладывают слоями в глубокий противень или форму для запекания.

Слои сырого фарша и макарон, уложенные поочерёдно, хорошо уплотняют руками, заливают соусом и запекают в духовке. Для получения аппетитной хрустящей корочки в конце приготовления запеканку посыпают тёртым сыром.

Курица — самое доступное мясо для запеканки, которое продаётся в любом мясном магазине и готовится запеканка с курицей очень быстро. Помимо рубленого мяса начинкой может служить сыр, кусочки колбасы, курицы.

Порция: 6

60 мин

437 кКал на 100 г

Ингредиенты для макарон с куриным фаршем

макароны (спагетти, ракушки или др.) – 300 г;
фарш куриный (любой мясной) – 200-300 г;
молоко – 1 стакан;
яйца куриные – 1 шт.;
сыр – 50-70 г;
кетчуп томатный – полстакана;
лук репчатый – 1 шт.;
специи, прованские травы;
масло растительное;
перец чёрный молотый;
соль

Рецепт мясной запеканки с макаронами и фаршем в духовке

Первым делом отварим макароны. Подробнее, как и сколько варить здесь. В широкую кастрюлю наливаем половину объёма воды, доводим до кипения.
Затем подсаливаем и опускаем макаронные изделия, варим мелкие макароны при открытой крышке до полуготовности.
Откидываем на дуршлаг, поливаем сверху макароны ложкой масла, чтобы не слиплись и хорошо перемешиваем. Как варить спагетти, чтобы они не слиплись здесь.
Берём приготовленный заранее домашний сырой (можно покупной) и вливаем в него четверть стакана молока, солим, перчим, перемешиваем.
После этого на дно круглой или квадратной формы наливаем масло.
Первым слоем равномерно выкладываем сваренные макароны.
Из фарша катаем руками колобки и потом их тонко расплющиваем.
Полученные тонкие пласты фарша раскладываем по слою макарон.
Смешиваем остаток молока, томатный кетчуп, травы, специи и яйцо. Смесь готовим как для омлета, не взбиваем её, просто перемешиваем.
Заливаем сверху фарш полученным соусом, посыпаем верхний слой запеканки тёртым сыром. Отправляем макаронную запеканку с мясом в духовку, разогретую до 190^оС на 20-30 минут, запекаем до тех пор, пока соус не выпарится.

Вынимаем готовую запеканку из макарон с фаршем из духовки, нарезаем порционно и сразу подаём к столу в горячем виде.

Запеканки Запеканка из макарон с фаршем в духовке, Мясная запеканка с фаршем и макаронами

Ultimate Meat Lasagna — Ужин, затем Dessert

Ultimate Meat Lasagna с четырьмя сырами, домашним соусом маринара и несколькими быстрыми трюками от шеф-повара заставят вас почувствовать себя так, как будто вы заказали лазанью в своем любимом итальянском ресторане.

Ultimate Meat Lasagna

Этот простой рецепт лазаньи — тот, над которым я работаю с 7-го класса на уроке домоводства. За прошедшие годы рецепт меняли, наверное, более ста раз, но за последние 5 лет он не менялся ни разу.Я наконец добрался до места с рецептом, что я знал, что это действительно лучшая мясная лазанья.

Какая лапша лучше всего подходит для лазаньи:

Классическая лапша предпочтительна для рецептов, в которых лапша варится, но для легкости и внешнего вида в этом рецепте используется разновидность Barilla без кипячения. Лапша больше напоминает лапшу ручной работы и более аккуратно подана.

Ресторанные хитрости, чтобы сделать эту лазанью новый уровень:

Домашнее быстро и легко Маринара, возможно, не настоящий «секрет», но она существенно повлияет на вкус вашей лазаньи.Вы можете использовать сыр любого уровня качества и избежать неприятностей, но используйте соус, который не полон восхитительных вкусов? Вы сразу заметите разницу.
В этом рецепте я использую всю говядину, но я люблю повторять вкус колбасы в большинстве ресторанных лазаньи. Чтобы сделать это легко без использования колбасы, я добавляю семена фенхеля при подрумянивании говядины и обжариваю ее более крупными кусками. Это придает колбасе отчетливый вкус, а более крупные куски говядины помогают имитировать текстуру колбасы.
Я добавляю яйцо и приправляю сыр рикотта. Это увеличивает его насыщенность и делает вкус немного менее зернистым, чем обычно рикотта.

Как приготовить идеальный ломтик лазаньи:

При подаче дайте лазанье остыть в течение часа или более, разрежьте ломтик очень острым ножом. Удалите двумя шпателями, чтобы не повредить. Сверху посыпьте маринарой, сыром и подрумяните в духовке при 425 градусах, пока не подрумянится и не начнет пузыриться. Это заставляет каждый ломтик ощущаться как их собственный «заказ» с собственным набором игристого сыра и переливанием соуса маринара.

Лазанья, подходящая для приготовления еды / замораживания:

Сделайте лазанью и дайте ей полностью остыть (я кладу ее в холодильник). Затем нарежьте лазанью ломтиками и заморозьте в порции. Чтобы разогреть, добавьте сверху соуса с сыром и запекайте при 350 градусах 30-35 минут.

Инструменты, использованные при приготовлении этой мясной лазаньи:
Форма для выпечки: я использую ее для получения идеальных краев и для обработки большего количества начинки. Стеклянная сковорода не подходит для этого рецепта.
Лапша без кипячения: откажитесь от дополнительной кастрюли и кипячения воды, это прекрасный вкус.

Save

Ultimate Meat Lasagna

Выход: 12 порций
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Автор : Sabrina Snyder

Ultimate Meat Лазанья с четырьмя сырами, домашним соусом маринара и несколькими быстрыми трюками от шеф-повара заставят вас почувствовать себя так, как будто вы заказали лазанью в своем любимом итальянском ресторане.

Ингредиенты

2 фунта постного говяжьего фарша
2 чайные ложки сушеных листьев базилика
2 чайные ложки сушеного орегано
1/2 чайных ложки семян фенхеля
2 чайных ложки кошерной соли
1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
6 стаканов соуса маринара
1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
1 упаковка лапши лазаньи (я использую плоскую лапшу Barrilla без кипячения)
16 унций рикотты
1 яйцо
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 / 2 фунта сыра Проволоне, нарезанного ломтиками
1⁄2 фунта сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
1 стакан тертого сыра пармезан

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

Разогрейте духовку до 375 градусов.
В большой кастрюле обжарьте говядину одним большим куском, пока она не подрумянится на дне, 2-3 минуты, разбивая говядину на более крупные куски.
Готовьте, пока говядина не подрумянится, и добавьте базилик, орегано, 2 чайные ложки кошерной соли, измельченные хлопья красного перца и семена фенхеля.
Перемешивайте, пока не почувствуете запах семян фенхеля, которые начинают поджариваться, затем слейте жир и добавьте соус маринара.
В контейнер для рикотты, если у вас есть место, добавьте яйцо и 1/2 чайной ложки кошерной соли и хорошо перемешайте.
Добавьте лапшу, которую нельзя варить, в мясной соус (мы не собираемся готовить ее, просто залейте ее соусом, чтобы она не высохла в духовке).
Положите 1 1/2 стакана мясного соуса на дно формы для выпечки размером 9×13 дюймов (я использую форму с прямыми сторонами, чтобы упростить сборку и увеличить высоту. Если вы используете стеклянный противень с изогнутыми сторонами, это может быть недостаточно большим, чтобы вместить это количество еды).
Добавьте сушеную лапшу без кипячения ровным слоем, для меня это было 5 лапш на слой, четыре в поперечнике и одну, разрезанную пополам, чтобы пройти по краю сковороды.
Добавьте 1/3 ломтиков проволоне, еще 1 1/2 стакана мясного соуса, 1/4 моцареллы, 1/4 пармезана и 1/3 рикотты ложками, рассыпая по сковороде.
Повторите то же самое с лапшой / сыром / мясным соусом.
Наконец, добавьте верхний слой лапши лазаньи и покройте оставшимся пармезаном и моцареллой.Накрыть фольгой.
Выпекайте 40 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще десять минут, чтобы сыр подрумянился.
Дайте остыть в течение 20-25 минут перед подачей на стол.

Информация о питании

Выход: 12 порций, Количество на порцию: 364 калории, калории: 364 г, углеводы: 9 г, белки: 34 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 115 мг, натрий: 1626 мг, Калий: 771 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 5 г, витамин A: 1115 г, витамин C: 8.6 г, кальций: 444 г, железо: 3,8 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: Ultimate Meat Lasagna

Save

Легкое запекание лазаньи с пастой Penne

Сделайте этот легкий рецепт ужина… Запеките лазанью с пастой Penne. Ужин может быть готов и на столе через 30 минут. Легче, чем традиционный рецепт лазаньи.

ПАСТА ПЕННА

Я люблю один простой рецепт ужина. Когда у вас есть семья, дела могут быть очень загружены.Иногда у меня не так много времени, чтобы приготовить ужин для семьи, и мне нужно что-то быстрое и легкое… но вкусное. Запеканка для лазаньи с пастой пенне — это простой рецепт, который можно приготовить за 30 минут или меньше.

LASAGNA

Моя семья любит лазанью… и хотя лазанью довольно просто приготовить, иногда хочется сделать что-то еще более простое! РЖУНИМАГУ! Однажды вечером в нашем меню была лазанья. После напряженного дня я собрал все, чтобы начать ужин, и понял, что забыл купить лапшу лазаньи.У меня под рукой была лапша Пенне, поэтому я немного изменил свой рецепт лазаньи, чтобы приготовить эту запеканку для лазаньи.

К моему удивлению, детям это очень понравилось. Они сказали, что им она нравится даже больше, чем наша обычная лазанья. Ну … что вы знаете … Я думаю, эта выпечка для лазаньи войдет в ротацию рецептов нашей семьи.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ МАКАРОНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 упаковка (12 унций) сухих макаронных изделий пенне
1-2 чайные ложки оливкового масла
450 грамм мягкой итальянской колбасы или говяжьего фарша
2 измельченных зубчика чеснока
1 чашка нарезанного лука
1 банка (15 унций) томатного соуса
½ ч. Л.орегано
1 банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров с чесноком
(6 унций) томатная паста
1 стакан тертого сыра моцарелла (или сыра чеддер)
1 стакан итальянской сырной смеси

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой.
Добавить макароны и варить 5-8 минут или до состояния al dente; осушать. (Если вы хотите, чтобы лапша варилась мягче и дольше).
Нагрейте масло в большой глубокой сковороде. Поместите колбасу, лук и чеснок в сковороду и готовьте на среднем огне до однородного коричневого цвета. Слейте лишний жир.
Добавьте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и орегано.
Варите на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
Перемешать с приготовленными макаронами и выложить в форму для выпечки 9 × 13 дюймов.
Посыпать сверху смесью моцареллы и итальянского сыра.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут или пока сыр не расплавится.(Накройте фольгой, если не хотите, чтобы верхняя часть лапши затвердела).

ЗАПЕЧЕННАЯ МАКАРОННАЯ ПЕННА

Попробуйте сами. Не стесняйтесь вносить любые изменения в специи, чтобы они соответствовали вкусам вашей семьи. Вы всегда можете изменить сырные смеси, добавить немного сыра пармезан, добавить немного шпината или еще специй.

Запеченная лазанья с пастой пенне

Сделайте этот легкий рецепт ужина … Запекание лазаньи с пастой пенне. Ужин может быть готов и на столе через 30 минут.Легче, чем традиционный рецепт лазаньи

Состав

1 12 унций. пенне паста
1-2 чайная ложка оливковое масло
1 фунт мягкая итальянская колбаса или говяжий фарш
1 чашка нарезанный лук
2 гвоздика чеснока рубленый
1 15 унций.томатный соус
1 14,5 унций. нарезанные кубиками помидоры с чесноком
1 6 унций. томатная паста
½ чайная ложка орегано
1 чашка тертый сыр моцарелла или сыр чеддер
1 чашка смесь итальянских сыров

Инструкции

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
Доведите до кипения большую кастрюлю со слегка подсоленной водой.
Добавить макароны и варить 5-8 минут или до состояния al dente; осушать. (Если вы хотите, чтобы лапша варилась мягче и дольше).
Нагрейте масло в большой глубокой сковороде. Поместите колбасу, лук и чеснок в сковороду и готовьте на среднем огне до однородного коричневого цвета. Слейте лишний жир.
Добавьте томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и орегано.
Варите на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
Перемешать с приготовленными макаронами и выложить в форму для выпечки 9 × 13 дюймов.
Посыпать сверху смесью моцареллы и итальянского сыра.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут или пока сыр не расплавится.(Накройте фольгой, если не хотите, чтобы верхняя часть лапши затвердела).

Пищевая ценность

Запеченная лазанья с пастой пенне

Сумма на порцию

калорий 239 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 46 мг 15%

Натрий 425 мг 18%

Калий 147 мг34 Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 12 г 24%

Витамин A 76IU 2%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 96 мг 10%

Железо 1 мг 6%

* на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

РЕЦЕПТЫ МАКАРОН

Поделюсь еще некоторыми из наших любимых рецептов пасты ниже:

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Взбейте немного чесночного хлеба и зеленых овощей, чтобы соединить их, и все готово!

Понравился рецепт? Приколите его, чтобы сохранить и поделиться с друзьями! Спасибо!

Поделиться — это забота!

Лазанья без глютена (с лапшой, приготовленной в духовке)

Этот домашний рецепт безглютеновой лазаньи — это классический рецепт, который должен иметь каждый повар без глютена.Нежные листы пасты, сырная начинка и насыщенный мясной томатный соус — идеальное блюдо!

Этот рецепт готовится из готовой в духовке лапши лазаньи. Его легко приготовить, и никто не догадается, что в нем нет глютена!

Теплая игристая лазанья, прослоенная с сыром и соусом Болоньезе, несомненно, лучшая еда для комфорта. Для большего количества поклонников попробуйте эти рецепты энчилад без глютена, корочки для пиццы без глютена и макароны с сыром без глютена. Возможно, вам понравится этот суп с лазаньей в горшочке быстрого приготовления!

Это проверенный папиной рецепт лазаньи без глютена.Ее легко приготовить, а сочетание сыров и соусов создает восхитительную и ароматную лазанью без глютена.

ингредиентов, которые вам понадобятся

Если вы найдете безглютеновую лапшу для лазаньи, остальные ингредиенты станут классическими и их легко найти. Вот несколько заметок о ключевых ингредиентах:

Безглютеновая лапша для лазаньи, приготовленная в духовке : В наши дни вы можете найти их, широко доступные. Мой любимый бренд — Barilla.
Томатный соус Hunt’s : Сочетание соусов — главный трюк в этом рецепте! Мне нравится аромат томатного соуса Ханта, а в консервированной версии достаточно жидкости, чтобы лапша без запекания впитала достаточно соуса, чтобы приготовить его во время запекания лазаньи.Мне также нравится использовать сочетание консервированного томатного соуса и консервированного томатного соуса в моем рецепте соуса для спагетти без глютена.
Томатный соус для пасты в банке : Мне нравится использовать банку соуса для спагетти вместе с консервированным томатным соусом для аромата и немного текстуры.
Говяжий фарш : Для придания вкуса также можно использовать фарш. При приготовлении обязательно измельчайте говяжий фарш на очень мелкие кусочки. Никому не нужны большие куски мяса в лазаньи!
Рикотта / творог : Это моя любимая комбинация сыров для лазаньи.Благодаря творогу смесь рикотты остается влажной и отчетливой.

Совет : Используйте банку томатного соуса вместе с банкой соуса для спагетти, чтобы обеспечить необходимое количество влаги, чтобы лапша без выпечки впитывалась. Выберите соусы, которые вам нравятся, поскольку они придадут блюду особый аромат.

Как приготовить лазанью без глютена

Отложите одну чашку сыра моцарелла, чтобы позже покрыть лазанью. В средней миске смешайте оставшуюся моцареллу и остальные ингредиенты сырной начинки до однородности.
В большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте говяжий фарш и лук. Обжарьте говяжий фарш, так же, как и вы, на очень мелкие кусочки. (Чем меньше, тем лучше, чтобы в лазанье не было больших кусков мяса.)
Слейте с мяса излишки жира и верните на сковороду. Добавьте соусы и перемешайте, пока они не прогреются.
Выложите тонкий слой соуса на дно формы для запекания 9 × 13.

Как наслоить лазанью

Из 5 лапш для первого слоя — макать лапшу в соус и намазывать верхнюю часть лапши слоем соуса.Поместите в кастрюлю. Обмакивание / покрытие каждой отдельной лапши соусом обеспечивает пропекание лапши.

Повторите то же самое с оставшейся лапшой. Возможно, вам придется разделить пятую лапшу пополам, чтобы она умещалась на дне сковороды. Если он не сломается, просто выложите его как можно лучше!

Сложите остальную часть лазаньи следующим образом :

Добавьте ½ сырной смеси ложками поверх слоя лапши / соуса.
Размажьте небольшим шпателем до однородной массы.
Намажьте слой сыра несколькими маленькими ложками соуса.
Обмакнуть / накрыть еще 5 лапш и выложить их поверх сырной смеси.
Добавьте оставшуюся половину сырной смеси ложками поверх слоя лапши / соуса. Размажьте небольшим шпателем до однородной массы.
Намажьте слой сыра несколькими маленькими ложками соуса.
Обмакнуть оставшиеся 6 лапш в соус и выложить их сверху.
Смажьте лазанью остатками соуса.

Плотно накройте посуду алюминиевой фольгой. Выпекать 40 минут под крышкой.

Снимите фольгу и положите сверху оставшийся сыр моцарелла. Выпекайте еще 15-20 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться.
Дайте лазанье постоять 20 минут перед подачей на стол. Нарежьте и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы по рецептам

Вам нужно предварительно готовить листы лазаньи без глютена?

Если вы покупаете листы для лазаньи «готовые к запеканию» или «без выпечки», их не нужно предварительно готовить.Я предпочитаю этот тип лапши для лазаньи без глютена, так как лапша выдерживает лучшее!

Можно ли получить листы для лазаньи без глютена?

Листы лазаньи без глютена в наши дни широко доступны в магазинах. Мне нравится использовать лапшу Barilla, готовую к использованию в духовке. Большинство продуктовых магазинов, наряду с Target и Walmart, продают продукты нескольких брендов.

Можно заранее?

Эту лазанью можно приготовить заранее, за день. Если дольше, лапша станет слишком мягкой.

Как хранить остатки еды?

Храните остатки лазаньи без глютена в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи.

Можно ли заморозить лазанью без глютена?

Да! Лучший способ заморозить его — разрезать лазанью на отдельные порции и заморозить ее в небольших контейнерах. Вы можете разморозить порцию, используя режим размораживания в микроволновой печи, или оставить на ночь в холодильнике (затем повторно нагреть в микроволновой печи).

Больше рецептов без глютена

Хотите большего? Следуйте за мной в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Лазанья без глютена

Этот домашний рецепт лазаньи без глютена — классический, который должен иметь каждый повар без глютена. Нежные листы пасты, сырная начинка и насыщенный мясной томатный соус — идеальное блюдо!

Инструкции

Разогрейте духовку до 425F.
Отложите одну чашку сыра моцарелла, чтобы позже покрыть лазанью. В средней миске смешайте оставшуюся моцареллу и остальные ингредиенты сырной начинки до однородности.
В большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте говяжий фарш и лук. Обжарьте говяжий фарш, так же, как и вы, на очень мелкие кусочки. (Чем меньше, тем лучше, чтобы в лазанье не было больших кусков мяса.)
Слейте с мяса излишки жира и верните на сковороду.Добавьте соусы и перемешайте, пока они не прогреются.
Выложите тонкий слой соуса на дно формы для запекания 9 × 13. Используя 5 макарон для первого слоя — обмакните лапшу в соус и намажьте верхнюю часть лапши слоем соуса. Поместите в кастрюлю. Обмакивание / покрытие каждой отдельной лапши соусом обеспечивает пропекание лапши. (Смотрите фото в посте.) Повторите то же самое с оставшейся лапшой. Возможно, вам придется разделить пятую лапшу пополам, чтобы она умещалась на дне сковороды.Если он не сломается, просто выложите его как можно лучше!
Сложите остальную часть лазаньи следующим образом: Добавьте ½ сырной смеси ложками поверх слоя лапши / соуса. Размажьте небольшим шпателем до однородной массы. На слой сыра намажьте несколько маленьких ложек соуса. Обмакнуть / накрыть еще 5 лапш и выложить их поверх сырной смеси. Добавьте оставшуюся половину сырной смеси ложками поверх слоя лапши / соуса. Размажьте небольшим шпателем до однородной массы.Выложите несколько маленьких ложек соуса на слой сыра, обмакните оставшиеся 6 лапш в соус и выложите их сверху. Смажьте лазанью остатками соуса.
Плотно накройте форму алюминиевой фольгой. Выпекать 40 минут под крышкой. Снимите фольгу и сверху положите оставшийся сыр моцарелла. Выпекайте еще 15-20 минут, пока не подрумянится и не начнет пузыриться.
Дайте лазанье постоять 20 минут перед подачей на стол. Нарежьте и наслаждайтесь!

Примечания к рецепту

Примечания к ингредиентам:

Безглютеновая лапша с лазаньей, готовая к приготовлению в духовке : В наши дни вы можете найти их широко доступными.Мой любимый бренд — Barilla.
Томатный соус Ханта : Сочетание соусов — главный трюк в этом рецепте! Мне нравится аромат томатного соуса Ханта, а в консервированной версии достаточно жидкости, чтобы лапша без запекания впитала достаточно соуса, чтобы приготовить его во время запекания лазаньи.
Томатный соус для пасты в банке : Мне нравится использовать банку соуса для спагетти вместе с консервированным томатным соусом для аромата и немного текстуры. Выберите соус, который вам нравится! Мое любимое блюдо — это томатный базилик Trader Joe’s.
Говяжий фарш : Для придания вкуса также можно использовать фарш. При приготовлении обязательно измельчайте говяжий фарш на очень мелкие кусочки. Никому не нужны большие куски мяса в лазаньи!
Рикотта / творог : Это моя любимая комбинация сыров для лазаньи. Благодаря творогу смесь рикотты остается влажной и отчетливой.

Часто задаваемые вопросы о рецептах: Можно заранее? Такую лазанью можно приготовить заранее, за день.Если дольше, лапша станет слишком мягкой. Как хранить остатки еды? Храните остатки лазаньи без глютена в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте отдельные ломтики в микроволновой печи. Можно ли заморозить лазанью без глютена? Да! Лучший способ заморозить его — разрезать лазанью на отдельные порции и заморозить ее в небольших контейнерах. Вы можете разморозить порцию, используя режим размораживания в микроволновой печи, или оставить на ночь в холодильнике (затем повторно нагреть в микроволновой печи).

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ:

калорий: 178 ккал

Лазанья !! | RecipeTin Eats

Одна из самых любимых продуктов в мире наконец-то здесь! Это традиционная итальянская лазанья, приготовленная по-итальянски со слоями медленного приготовления болонского рагу и сырным соусом. No ricotta — это американо-итальянская версия. Хотя требуется терпение, сделать это довольно просто, как вы увидите в видео с рецептом!

Традиционная итальянская лазанья

Лазанья, лазанья. Как я люблю тебя! Возможно, это один из самых любимых продуктов во всем мире, и это понятно. В лазаньи есть что-то такое сентиментальное, такое успокаивающее. Он вызывает образы встреч с семьей и друзьями по всему миру.Это такая еда, которая похожа на крепкие теплые объятия, и поэтому вы хотите продолжать копаться, пока не лопнетесь.

Лазанья просто великолепна. Полная остановка.

И если вы никогда раньше не пробовали самодельный, это нужно изменить! Если вы умеете приготовить спагетти-болоньез, вы можете приготовить лазанью. Просто потребуется немного больше терпения.

Хорошо, немного больше, чем немного терпения. Но оно того стоит. Настоящая домашняя лазанья — это эпично.

Домашняя лазанья — три части

Для приготовления лазаньи есть 3 компонента:

Соус мясной;
Белый соус — сливочный и густой, но сливки не требуются!
Сборка и выпечка.

Что входит в лазанью

Мясной соус в основном такой же, как Болоньезе. Вам нужно:

Лук, чеснок, морковь и сельдерей — для вкусовой основы, софрито ;
Говядина
Консервированные томаты и томатная паста
Красное вино — для дополнительного вкуса!
Приправы — бульонные кубики из говядины (бульонные кубики), лавровый лист, тимьян, орегано, соус Вустершир

Для белого соуса необходимо:

Для сборки необходимо:

листов лазаньи — желательно свежих (из холодильника в продуктовых магазинах), но сушеных тоже подойдет
сыра!

Как приготовить лазанью

Видите? Я же говорил, что мясной соус — это как болоньезе! Хотя здесь мы готовим этот мясной соус долго и медленно, чтобы развить невероятно насыщенный вкус и сделать говядину нежной, тающей во рту.

Наслоение!

А вот как это сложить:

Сначала смажьте немного мясного соуса на основе — предотвращает скольжение листов лазаньи;
Слой 1 — верх с мясным соусом, немного белого соуса
Слой 2 — выложите больше листов лазаньи, затем полейте еще мясным соусом и большим количеством белого соуса
Layer 3 — повторить снова, листы лазаньи, мясной соус, затем белый соус; и
Топпинг — Накройте листами лазаньи, полейте оставшимся белым соусом, затем посыпьте сыром.

Положите его в духовку, и вот что выходит….

В тот момент, когда вы разрезаете золотую пузырящуюся сырную верхушку и подаете невероятно горячий, сочный, мясистый ломтик лазаньи….

Вот и маленький рай для еды.

Лазанья для новичков, видео с рецептами, приведенное ниже, будет очень полезным. ❤️ Поверьте мне, у вас это есть. — Наги хх

PS Также это один из самых приятных подарков, которые вы можете сделать для кого-то.Замораживание на 100% идеально, и это огромный шаг вперед по сравнению с обычными простыми запеканками. Правильно? 😉

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео с рецептом традиционной итальянской лазаньи!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Лазанья

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 4 часа

Всего: 4 часа 20 минут

Сеть

Итальянский, Западный

Порций10

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Одно из самых любимых блюд в мире! Это лазанья, приготовленная по традиционному итальянскому рецепту, с рагу медленного приготовления и соусом бешамель («Бешамелла»). Без рикотты — это американо-итальянский вариант. Хотя это требует терпения, это стоит каждой минуты. Рагу-болоньезе тает во рту, а соус получается насыщенным и густым. На 8 гигантских или 10 обычных порций.

Состав

Сырный соус (Besciamella):

Инструкции

Ragu:

Нагрейте масло в большой кастрюле с тяжелым дном на среднем огне.Добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Готовьте 10 минут, пока они не станут мягкими и сладкими — они не должны подрумяниться (если они это сделают, убавьте огонь).
Добавьте говядину, включите нагрев и готовьте говядину, разбивая ее на ходу.
Когда говядина станет коричневой, добавьте оставшиеся ингредиенты Рагу, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ сахара.
Перемешайте, затем отрегулируйте нагрев, чтобы он очень мягко пузырился. Накройте крышкой и готовьте 1,5 — 2 часа, время от времени помешивая, затем снимите крышку и тушите 30 минут.
Рагу готово, когда мясо действительно станет мягким, а соус загустел и станет густым — см. Видео для получения информации о консистенции (Примечание 6). Отрегулируйте соль и перец по вкусу и при необходимости добавьте сахар (примечание 3)

Сырный соус:

Нагрейте молоко в кастрюле (по желанию — только ускоряет загустение соуса).
В большой кастрюле растопите масло на среднем медленном огне. Добавить муку и постоянно перемешивать 1 минуту.
Влейте около 1 стакана молока, перемешивая по мере продвижения, чтобы смешать с мучной смесью.Когда почти полностью исчезнут комочки, добавьте оставшееся молоко. При необходимости воспользуйтесь венчиком, чтобы избавиться от комков.
Включите средний огонь. Вначале время от времени помешивайте, а затем регулярно через несколько минут, пока соус не загустеет — примерно 5-8 минут. Он должен покрыть тыльную сторону деревянной ложки.
Снимите с огня, добавьте сыр, мускатный орех, соль и перец. Мешать, пока сыр не расплавится. Соус должен быть густым, но все же легко разливаться — консистенция густых сливок (при наложении слоев нужно иметь возможность полить им рагу — см. Видео).Если он слишком густой, добавьте немного воды или молока.

Соберите:

Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
Используйте форму для выпечки 33 x 22 x 7 см / 13 x 9 x 2,5 дюйма.
Нанесите немного рагу на основание, затем накройте листами лазаньи. Разорвите листы по размеру.
Намажьте 2 1/2 чашки рагу (достаточно, чтобы покрыть листы), затем полейте 1 чашкой сырного соуса.
Сверху выложите листы лазаньи (примечание 7).Смажьте еще 2 1/2 стакана рагу, затем 1 стакан сырного соуса. Сверху выложите листы лазаньи, затем повторите еще раз.
Сверху выложите 4-й слой листов лазаньи, затем полейте оставшимся сырным соусом.
Посыпать моцареллой, затем выпекать 25 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.
Выдержите 5–10 минут перед нарезкой и сервировкой, при желании украсьте базиликом или петрушкой.

Примечания к рецепту: 1.Традиционный вариант готовится из говядины и свинины. Если вы хотите это сделать, используйте 300 г свинины и 700 г говядины. Свинина добавляет немного сочности. Я (обычно) не делаю этого просто потому, что мне кажется, что соус в любом случае очень красивый (особенно с сырным соусом). 2. Используйте жирный красный, как cab sauv, а не светлый, как pinot. Вы можете отказаться от вина, если хотите, просто используйте воду или говяжий бульон / бульон. 3. Сахар — добавляйте его только в том случае, если считаете, что ваш соус имеет кисловатый оттенок, который может возникать в зависимости от качества используемых помидоров.4. Сыр: используйте любой плавящийся сыр со вкусом. Я не рекомендую моцареллу, потому что у нее недостаточно вкуса. Кроме того, я недавно обнаружил, что некоторые марки Tasty Cheese плохо плавятся в соусах бешамель, они могут сделать его немного мучным, а не шелковистым. Так что безопаснее всего избегать вкусного сыра. (Вкусный — популярный сорт австралийского сыра). 5. Свежие и сушеные листы лазаньи: мне нравится использовать свежие, потому что я чувствую, что они лучше «сливаются» с начинкой. Для СУХИХ листов лазаньи проверьте упаковку, чтобы узнать, нужно ли ее готовить перед использованием.Если он помечен как «Мгновенный» или «Без готовки», то вы можете использовать его без предварительного приготовления. Если его нужно приготовить в кипящей воде (например, макароны), следуйте инструкциям на упаковке, но независимо от того, что написано на упаковке, я бы порекомендовал добавить в воду немного оливкового масла перед добавлением листов лазаньи (дополнительная гарантия, что они выиграли ». т держаться вместе). Если вы используете быстрорастворимые листы лазаньи, поверхность, вероятно, не останется красивой и плоской, как вы видите на фотографиях, поскольку после приготовления на ней появляются «волны».Не влияет на вкус, просто визуально. Также см. Примечание 5 относительно пикантности рагу для сушеных листов лазаньи быстрого приготовления (для приготовленных сушеных листов он, по сути, становится свежими листами лазаньи). Свежие листы лазаньи продаются в холодильниках супермаркетов. 6. Консистенция рагу и приготовление: Рагу не должен быть водянистым и не должно быть чрезмерного количества соуса. Однако, если вы используете высушенные листы лазаньи, вам необходимо убедиться, что в них достаточно жидкости для регидратации листов.Посмотрите видео, чтобы увидеть, насколько дерзким получается мой рагу — этого достаточно для засушенных листов лазаньи. Если вы не используете кастрюлю с толстым дном, вам может понадобиться добавить немного воды во время приготовления (тяжелая кастрюля = тяжелая крышка = лучше прижимается = меньше испарения воды). Если вы готовите соус заранее (я часто это делаю), разогрейте рагу, и вам, возможно, придется добавить немного воды. Причина в том, что если вы оставите его на ночь в холодильнике, он загустеет и его сложнее намазать, плюс, если вы используете сушеные листы, может не хватить жидкости для регидратации листов для лазаньи / это высасывает всю жидкость из соуса, оставляя вас с мясными слоями, которые не такие пикантные в готовой лазаньи.7. РАЗМЕЩЕНИЕ ЛИСТОВ: Если вы посмотрите видео, вы увидите, что я помещаю листы в одном направлении для одного слоя, а в следующий раз я размещаю их под углом 90 градусов в другом направлении. Это просто помогает листам немного лучше оставаться на месте при резке — но это не имеет большого значения! 8. Хотя в Италии существует множество разновидностей лазаньи, как правило, строго настоящие итальянские лазаньи обычно готовятся с панчеттой, молоком и смесью свинины и говядины в рагу. Они также сделаны из пассаты, а не из измельченных помидоров, без томатной пасты, бульонных кубиков или Вустершира, и довольно часто их делают из белого, а не красного вина.Моя — более «повседневная» версия, и хотя те, кто обладает изысканной палитрой или пуристы, могут почувствовать разницу, мне нравится моя версия такой, какая она есть. Причина, по которой я добавляю дополнительные ингредиенты, заключается в том, что я чувствую, что они добавляют что-то еще, особенно учитывая, что я делаю это из продуктов, покупаемых каждый день, а не из свежих спелых сезонных ингредиентов. Иногда я делаю настоящие итальянские версии, но этот рецепт я делаю чаще всего, поэтому я делюсь им. 9. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Лазанья прекрасно подходит для приготовления и замораживания.Накройте фольгой и разогрейте в духовке до 180 ° C или в микроволновой печи (я предпочитаю, потому что я чувствую, что он сохраняет его более влажным). В случае заморозки разморозьте перед нагреванием. Хранится 3 дня в холодильнике. Как вариант, соберите и запекайте позже. Просто дайте соусу немного остыть, затем соберите лазанью и запекайте позже — до 24 часов вполне достаточно.
Пищевая ценность:
Порция: 398 г Калорий: 625 ккал (31%)
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
СРОК БУЛЬДОЗЕРА
Он просто растягивается по полу , когда он спит. Не сворачивайся мило, подбородок на лапу, как все те милые картинки собачьих, которые ты видишь по всему Интернету. Нет, этот просто рушится и растягивается прямо на моем пути (прямая линия от кухни до стола — против его — конечно).
Запеканка из говяжьей лазаньи — приготовление еды на Fleek ™
Ммм, старая добрая, сытная лазанья, как запеканка из лазаньи из говядины.Наша идея для легкого ужина — это рецепт восхитительно сырной и утешительной еды для напряженных дней и мирных ночей. Вы также можете съесть остатки еды на обед. Наше мнение об этом основном итальянском продукте позволяет большему количеству людей наслаждаться им. Запеканка из говяжьей лазаньи готова к приготовлению еды менее чем за час и также не содержит глютена!
Спасибо Совету Канзаса по говядине за спонсорство этого поста с рецептом говяжьей лазаньи и благодарю ВАС за поддержку брендов, которые помогают сделать Meal Prep On Fleek доступным для всех. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Все мнения — наши собственные.
Обладая множеством вкусов и забавных форм макаронных изделий, вам понравится этот легкий и безглютеновый вариант классической говяжьей лазаньи!
Нет ничего лучше доступного и простого рецепта, к тому же восхитительного! Вот почему мы так любим говяжий фарш! Его можно использовать по-разному, он очень доступен по цене, его можно держать под рукой, чтобы в любой момент вытащить из морозильной камеры, и он создает одни из самых комфортных блюд.Говяжий фарш не только добавит протеина к вашему ужину или обеду, но и подойдет для завтрака! Вы можете приправить говяжий фарш так же, как свинину, и сделать искусственную колбасу, которую можно подавать вместе с яйцами, жареным картофелем и свежими фруктами.
Постный говяжий фарш
Вы также можете найти различные степени постности с говяжьим фаршем. Так что, если вы ищете что-то с меньшим содержанием жира (или более жирным!), Всегда есть вариант. Ключ в том, чтобы знать, как их использовать.
ПОНИМАНИЕ ЗЕРНА
Когда следует использовать обычный говяжий фарш? Как приготовить сочные бургеры из нежирного говяжьего фарша? Говяжий фарш маркируется по степени постности от 70 до 96+ процентов.Ниже приведены краткие сведения об уровнях похудания и их наилучшем использовании:
БЫЛА 70%
Говяжий фарш с содержанием постного жира не менее 70% (обычно соотношение постного жира и постного жира 73/27 или 75/25) используется для гамбургеров и в рецептах, требующих подрумянивания (крошки) и слива капель, таких как перец чили, тако и соус для спагетти. При правильном приготовлении он получается влажным и сочным.
СРЕДНЯЯ ЧАСТЬ 80-85%
Среднее соотношение нежирной и жирной пищи — хороший вариант для таких блюд, как мясной рулет и фрикадельки, когда вы формируете шар или буханку, но готовите на сковороде или сковороде.При правильном приготовлении он становится влажным, сочным и имеет слегка твердую консистенцию.
93% БЕДА
Говяжий фарш, на 93% нежирный или более постный, соответствует правительственным рекомендациям в отношении постного мяса. Если вы пытаетесь выбрать постное мясо, это отличный выбор. Он хорошо подходит для блюд, требующих крошки, таких как мясной соус, тако, фаршированный перец или запеканки, из которых может быть трудно слить жир.
Независимо от того, какой уровень похудания вы выберете, у вас обязательно будет приготовленная для вас и / или вашей семьи ароматная и белковая еда в любой день недели! Да, и не забывайте по доступной цене!
Как долго продержится запеканка из говяжьей лазаньи?
При правильном хранении в плотно закрытом пластиковом или стеклянном контейнере запеканка из говяжьей лазаньи хранится в холодильнике в течение 5 дней.
Можно ли заморозить запеканку с лазаньей из говядины?
Да, вы можете заморозить эту простую идею ужина на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить остатки, дайте запеканке остыть до комнатной температуры. Затем поместите его в холодильник на 1 час, чтобы паста, сыр и говядина осели. Достаньте остывшую запеканку из холодильника и разрежьте на части. Оберните секции пищевой пленкой и храните в морозильной камере. Когда вы будете готовы съесть лазанью, достаньте ее из морозильной камеры и разогрейте в микроволновой печи или духовке.
Запеканка из говяжьей лазаньи Ингредиенты:
3/4 фунта Говяжий фарш, 96% постный
8 унций. Cavatappi Паста из нута
1 (25 унций) соус для пасты с жареным чесноком в банке
4 чашки рукколы
1 чашка свежего нарезанного шпината
2/3 стакана рикотты, обезжиренного / нежирного молока
2/3 стакана измельченной моцареллы
1/4 стакана тертого пармезана
Ингредиенты для салатов
1/4 стакана Помидоры, разрезанные пополам
1/4 стакана нарезанного огурца
2 ст.Красный лук, нарезанный
2 ст. Оливковое масло первого холодного отжима
2 ст. Красный винный уксус
1 ст. Масло авокадо
1 ст. Свежая петрушка, крупно нарезанная
1/2 ч. Л. Гималайская розовая соль
1 ч. Перец черный молотый
Для приготовления запеканки из лазаньи и салата из говяжьего фарша вам понадобится всего несколько ингредиентов, большинство из которых, вероятно, у вас есть под рукой!
Как приготовить запеканку из говяжьей лазаньи?
Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов и разогрева сотейника на среднем огне с маслом авокадо.Добавьте в сковороду говяжий фарш, соль и перец и обжарьте говядину. Снимите говяжий фарш с огня и слейте жир. Верните мясо в сковороду, нагрейте и добавьте соус для макарон. Затем вам нужно отварить макароны из нута, слить воду и отложить в сторону. Пришло время приготовить лазанью. Вы на полпути!
Возьмите форму для запекания 8 × 8, чтобы запекать в ней запеканку. Выложите на нее одну треть соуса для пасты, сделав ровный слой. Добавьте половину макарон, еще один слой соуса, сыр и шпинат.Выложите ложку и намажьте лапшу еще немного соуса для пасты, затем выложите ровную порцию всех трех видов сыра, половину говядины и половину шпината. Повторяйте процесс наслаивания, пока не будут израсходованы макароны, сыры, соус для пасты, говядина и шпинат. Совет: покройте верхний (последний) слой сыром, чтобы предотвратить высыхание.
Как разделить запеканку с говяжьей лазаньей?
Нарежьте запеканку с лазаньей из говядины на четвертинки. Найдите 4 контейнера для приготовления еды с двумя отделениями и положите по одному квадрату лазаньи в каждый контейнер.Разложите салат по емкостям в меньшее отделение. Положите в пластиковый стакан заправку для салата порцию лазаньи.
В результате получается уютное сырное блюдо с высоким содержанием белка, которое можно использовать как на обед, так и на ужин. Или, если вам нравятся остатки завтрака, как и нам, то наслаждайтесь этим за завтраком!
Другие рецепты приготовления запеканки:
Мы ценим запеканки, потому что они универсальны и сытны, что делает приготовление еды простым и увлекательным.Вот еще несколько запеканок, которые вы можете заморозить и убрать, чтобы их было легко и быстро готовить!
Запеканка для завтрака с колбасой и беконом с начинкой
Запеченная запеканка с курицей Buffalo Whole30
Кастрюля для завтрака
Приготовление запеканки из цельнозернового риса и киноа по-мексикански
Веганская запеканка с орехами и тыквой
Запеканка из киноа и чечевицы с брокколи
Запеканка Hashbrown Lover’s Hashbrown
Запеканка для завтрака с колбасой и яйцом
Здесь есть еще кое-что! 21 удивительный рецепт низкокалорийной запеканки
Обед еще никогда не выглядел так хорошо!
Другие советы по приготовлению запеканки из говяжьей лазаньи:
Если вы хотите сэкономить время на приготовлении, не варите макароны.Обжарить говядину, добавить соус и выложить слоем. Паста будет готовиться во время запекания запеканки в духовке. Только не забудьте добавить много соуса, чтобы паста тщательно приготовилась.
Измените вкус мяса, добавив в говяжий фарш курицу, индейку или свинину. Крошеные колбасы отлично сочетаются с говяжьим фаршем для мясного соуса.
Посетите www.BeefItsWhatsForDinner.com, чтобы получить больше рецептов и вдохновения для легкого приготовления еды!
Запеканка с говядиной и лазаньей
Обладая тоннами вкуса и забавной формы макаронных изделий, вам понравится этот легкий и безглютеновый вариант классической говяжьей лазаньи!
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 45 минут
Курс: ужин, обед, основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: говядина, ужин, без глютена, обед, приготовление еды
Порций: 4-разовое
калорий: 654 ккал
Автор: Meal Prep on Fleek
3/4 фунтаГовяжий фарш 96% постный
8 унций Паста из нута Cavatappi
25 унций Соуса для пасты с жареным чесноком и чесноком в банке
4 стакана Рукколы
1 стакан нарезанного свежего шпината
2/3 стакана обезжиренного рикотты / на основе обезжиренного молока
2/3 стакана тертой моцареллы
1 / 4 стакана тертого пармезана
Салат
1/4 стакана разрезанных пополам помидоров
1/4 стакана нарезанного огурца
2 ст. Красный лук нарезанный
2 ст. Оливковое масло первого отжима
2 ст.Красный винный уксус
1 ст. Масло авокадо
1 ст. Свежая петрушка крупно нарезанная
1/2 ч. Л. Гималайская розовая соль
1 ч. Перец черный молотый
Разогрейте духовку до 350 ℉.
Нагрейте сотейник на среднем или сильном огне, затем добавьте масло авокадо и затем говядину. Готовьте говядину до готовности
Затем добавьте в подготовленную сковороду говяжий фарш, соль и перец. Перемешайте и дайте вариться до коричневого цвета, затем снимите с огня и отставьте.
Отварить макароны, процедить (не смывать) и отложить.
Теперь ложкой 1/3 соуса для пасты в форму для выпечки размером 8х8 дюймов сделайте тонкий / ровный слой соуса.
Равномерно распределите половину пасты поверх слоя соуса.
Выложите ложкой еще немного соуса для пасты на лапшу, затем выложите ровную порцию всех трех видов сыра, а также половину шпината. Повторяйте процесс наслаивания, пока не израсходуются макароны, сыры, соус для пасты и шпинат.Совет: покройте верхний (последний) слой сыром, чтобы предотвратить высыхание.
Поместить в духовку, на среднюю решетку — выпекать 20 минут, затем переложить на верхнюю решетку.
В то время как лазанья запекается, соберите гарнир салата (из рукколы, огурцов, помидоров и лука). В небольшой миске смешайте оливковое масло и красный винный уксус до однородной массы. Отложите в сторону.
Затем включите жарочный шкаф. Переложите лазанью на верхнюю решетку и дайте жариться 3-5 минут или пока верхний слой сыра не станет слегка подрумяненным.
Подавайте, храните и наслаждайтесь!
калорий: 654 ккал | Углеводы: 58,1 г | Белки: 47,5 г | Жиры: 25,9 г | Клетчатка: 12,3 г
Лучший рецепт лазаньи КОГДА-ЛИБО | Fail Proof Recipe
Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Это Лучший рецепт лазаньи ! Легко, сытно, сытно и так вкусно! Это типичный рецепт, чтобы накормить большую семью или устроить обед.Сложите сытный мясной соус, разные сыры и пасту для лазаньи слоями и запекайте до образования пузырьков. Так вкусно с домашним чесночным хлебом или сырными хлебными палочками.
Лазанья | Мое любимое блюдо комфорта
Так счастлив поделиться с вами этим эпическим рецептом лазаньи сегодня ! Этот рецепт легкий, сырный, его можно приготовить заранее, сразу выпечь и каждый раз получается идеально! Моя семья будет вылизывать свои тарелки начисто, когда это будет в меню ужина. Этот рецепт не сухой, не жидкий, отлично режется, держится вместе и имеет восхитительный вкус!
Как я уже упоминал выше, это типичный рецепт лазаньи, который вам понадобится в коробке с рецептами.Сделайте это один раз, и никогда больше не понадобится еще раз рецепт лазаньи. Это мясных, сырных, декадентских и идеальных итальянских обедов.
Ниже приведено множество советов и приемов по созданию лучшей лазаньи, которые отражены в карточке рецептов внизу этого поста. Следуйте этим рекомендациям, и вы тоже добьетесь успеха с этим рецептом.
Необходимые основные ингредиенты
Хотя это не полный список, он определенно охватывает основы.И не забывайте: когда дело доходит до лазаньи, чем лучше качество ингредиентов, тем лучше готовый продукт.
Листы для макаронных изделий с лазаньей : Я использовал марку Barilla, но подойдут и любые другие. Нет, мне не нравятся макароны, приготовленные в духовке. Я считаю, что они дают вам более крахмалистую лазанью, которая не очень вкусна (на мой взгляд).
Говяжий фарш : для этого вкусного мясного соуса. Вы можете полностью заменить мясной фарш сладкой или острой итальянской колбасой, если вам так больше нравится.
Лук + чеснок : отличная основа для томатного соуса медленного приготовления.
Томатный соус + нарезанные кубиками помидоры : Это помогает приготовить соус. Используйте хороший бренд, который вы знаете и которому доверяете.
Рикотта, Моцарелла и Сыр Пармезан : Используйте цельномолочные сыры для рикотты и моцареллы и натрите сыр пармезан самостоятельно. Если вы можете его найти, обязательно используйте Parmigiano Reggiano. Вы узнаете его, потому что название выбито на кожуре.
Творог против рикотты
Классические итальянские лазаньи обычно готовятся из смеси сыров Рикотта, Пармезан и Моцарелла.
Если вам не нравится использовать сыр рикотта из-за вкуса или текстуры, вы определенно можете заменить его творогом 1: 1 . Все остальное в рецепте останется прежним.
Как приготовить лазанью
Лазанья — это слоеная итальянская запеканка, состоящая из трех частей: мясного соуса, сырной смеси и листов пасты.
Шаг 1: приготовить мясной соус
Дайте себе пару часов (или больше!) На приготовление мясного соуса, потому что это большая часть того, почему лазанья так хороша! В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжарить. Добавьте чеснок и говяжий фарш. Разбейте мясо на части, пока оно подрумянится. Влейте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, воду, лавровый лист, сушеный базилик, сахар, итальянскую приправу и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до легкого кипения. Варить соус 1-2 часа или пока он не загустеет.Возможно, вам придется добавлять больше воды, чтобы она не пригорела, что совершенно нормально.
Шаг 2. Приготовьте сырную начинку
Классический рецепт лазаньи: сыра рикотта, моцарелла и пармезан. Я не рекомендую использовать свежую моцареллу, потому что все марки имеют разный уровень влажности, и это может повлиять на готовый продукт. Если вы действительно хотите использовать свежую моцареллу, обязательно нарежьте ее тонкими ломтиками и выдавите всю лишнюю влагу бумажными полотенцами.
Шаг 3. Приготовьте листы пасты с лазаньей
Независимо от марки лазаньи, которую вы используете, обязательно проверьте упаковку и готовьте две трети рекомендуемого времени. Поскольку вы будете запекать лазанью в духовке после того, как выложите ее слоями, ваша паста будет продолжать готовиться, поэтому дайте ей место! Из переваренных макарон не получается лазанья.
Шаг 4: Сложите лазанью слоями
Начните с небольшого количества мясного соуса на дне большой формы для запекания или простой формы 9 × 13 и выложите дно пастой.Сверху полейте сырной смесью и мясным соусом. Добавьте еще один слой пасты, сыра и соуса, а затем добавьте еще макарон, соуса и немного сыра. Итак, в основном, вот ваши слои:
Мясной соус (чуть-чуть, чтобы лапша не прилипала ко дну)
Лапша
Сырная начинка
Мясной соус
Лапша
Сырная начинка
Мясной соус
Лапша
Мясной соус
Сыр Моцарелла
Шаг 5: выпекать + подавать
Накройте многослойную лазанью фольгой, слегка сбрызнутой антипригарным кулинарным спреем, и запекайте, не забывая снимать фольгу в последние несколько минут приготовления, чтобы верх подрумянился: 375 градусов в течение 45 минут, затем снимите фольгу и завершите приготовление. еще 15 минут.
Советы профессионалов по созданию лучшей лазаньи на все времена
Лучшая лазанья, которую вы когда-либо ели, находится всего в нескольких шагах от отеля. Вот мои золотые правила создания наилучшего готового продукта.
Готовьте мясной соус долго. Это не только концентрирует аромат, но и уменьшает количество жидкости. Если вы хотите нарезать идеальные ломтики и не оставлять на руках жидкую массу, готовьте соус час или два, пока он не станет очень густым, — это большой шаг в правильном направлении.Бонусные баллы за приготовление соуса за 12-24 часа. Любые красные соусы на следующий день всегда вкуснее… на мой взгляд. Разогрейте соус перед тем, как выложить его слоями в лазанье, чтобы ускорить выпечку.
Варите макароны две трети времени в соответствии с инструкциями на упаковке. Большинство макарон для лазаньи готовятся в течение 9-11 минут. Я вытащил свой примерно через 7 минут. Я не хочу готовить лапшу полностью, потому что после того, как она попала в духовку для запекания, она может стать мягче, чем аль денте.Таким образом, слив их раньше означает, что они впитают лишнюю жидкость в соусе, а после часа в духовке ваши макароны будут идеально приготовлены, а не мягкими и помогут скрепить эти красивые слои.
Не используйте свежую моцареллу. В то время как я люблю свежую моцареллу с большими опухшими глазами, я чувствую, что добавленная влажность не стоит вкуса. Вместо этого возьмите кусок более крепкого сыра моцарелла и натрите его на терке. Если вы думаете, что это кощунственно, и предпочитаете свежую моцареллу, обязательно нарежьте ее тонкими ломтиками и вставьте между бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше влаги.И пожалуйста, пожалуйста, пожалуйста, , не используйте натертый на терке сыр моцарелла.
Дайте вашей лазанье отдохнуть 20-30 минут . Опять же, когда вы пытаетесь получить эти идеальные ломтики, вы должны дать всему осесть и отдохнуть, прежде чем копать в них. Он будет оставаться достаточно горячим, но время отдыха действительно дает вашей лазаньи последние несколько минут, чтобы впитать эту влагу и дать сыру затвердеть. прикосновение.
Остались остатки еды? Вот как их хранить.
Половина удовольствия от лазаньи — это возможность съесть ее СНОВА на следующий день.Храните лишнюю лазанью в холодильнике под навесом до 5 дней . Будь то в той же посуде для запекания или нарезанные на отдельные ломтики в пластиковых контейнерах, просто убедитесь, что они герметично закрыты.
Отдельные ломтики можно легко разогреть в микроволновой печи . Если у вас в форме для запекания больше нескольких ломтиков, накройте фольгой и запекайте при температуре 350 градусов, пока снова полностью не прогреется.
Можно ли заморозить лазанью?
Абсолютно .Замораживаете ли вы его до или после выпечки, инструкции в основном остаются неизменными!
Замораживание неотпеченной лазаньи : оберните форму для запекания с собранным углублением для лазаньи полиэтиленовой пленкой И фольгой. Может оставаться в замороженном виде до двух месяцев. Мне нравится использовать одноразовую посуду из фольги 9 × 13 для замораживания.
Приготовление замороженной лазаньи : полностью разверните лазанью. Накройте свежей фольгой и запекайте при 300 градусах в течение часа, а завершите выпечку при 375 градусах последние 30 минут.Снимите фольгу на последние несколько минут приготовления, чтобы сыр подрумянился.
Замораживание запеченной лазаньи : оберните форму для запекания с собранным углублением для лазаньи полиэтиленовой пленкой И фольгой. Может оставаться в замороженном виде до двух месяцев.
Разогрев запеченной лазаньи : полностью развернуть лазанью. Накрыть свежей фольгой и запечь при температуре 350 градусов до полного прогрева.
Что подавать с лазаньей
Со всеми этими полезными советами и видео ниже вы сможете приготовить лучший рецепт лазаньи! Но если у вас остались вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарий ниже
🙂
Самый лучший рецепт лазаньи
Это лучший рецепт лазаньи! Легко, сытно, сытно и так вкусно! Сложите сытный мясной соус, разные сыры и пасту для лазаньи слоями и запекайте, пока они не станут горячими и пузырящимися.
Инструкции
Приготовьте мясной соус
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и обжарить 2-3 минуты. Добавьте чеснок и говяжий фарш. Разбейте мясо на части, пока оно подрумянится. Когда мясо полностью подрумянится, влейте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, воду, лавровый лист, сушеный базилик, сахар, итальянскую приправу и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть. Варить соус 1-2 часа или пока он не загустеет. Возможно, вам придется добавить немного воды, чтобы она не пригорала.Это нормально.
Приготовьте сырную начинку
Пока мясной соус готовится, приготовьте сырный слой: перемешайте сыры в миске с базиликом, петрушкой, солью и перцем. Отложите в сторону.
Готовьте лапшу для лазаньи 2/3 времени, указанного на упаковке. Около 7 минут или около того. Слейте воду и положите лапшу в большую миску с холодной водой.
Наслоение лазаньи
Выложите 1/2 стакана приготовленного соуса на дно слегка смазанной маслом формы для запекания 9 × 13.Выложите 5-6 кусочков лапши поперек дна, чтобы полностью покрыть их. Выложите половину сырной смеси поверх лапши, а затем одну треть соуса. Сверху выложите еще один слой лапши, вторую половину сырной смеси и еще одну треть соуса. Последний слой — это последний слой лапши и последний слой мясного соуса. Посыпьте тертым сыром моцарелла 1/4 фунта. Так быстро, вот порядок слоев: Мясной соус (чуть-чуть, чтобы лапша не прилипала ко дну) ЛапшаСырная начинкаМясной соусЛапшаСырная начинкаМясной соусЛапшаМясной соусМоцарелла Сыр
Для выпечки: разогрейте духовку до 375 градусов.Накройте лазанью смазанной маслом фольгой. Выпекать 45 минут с фольгой. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, или пока сыр не подрумянится и не станет горячим. Вынуть из духовки, слегка накрыть фольгой и дать настоять 20-30 минут перед тем, как разрезать и подавать на стол. Посыпать сушеными хлопьями петрушки, нарезать квадратами и подавать.
Питание
Калорий: 359 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 19 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 554 мг | Калий: 218 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 330 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 239 мг | Железо: 1,4 мг
Ключевое слово: лучшая лазанья, классическая лазанья, итальянский ужин, итальянская лазанья, лазанья, рецепт лазаньи, паста
Quick And Easy Рецепт лазаньи в микроволновке
Говяжий фарш 1 фунт
4 стакана соуса для спагетти
1 фунт рикотты или творога
2 яйца
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
10 сырого лапша лазанья
2 стакана тертого сыра моцарелла
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Разломать говяжий фарш и выложить его в форму для запекания 9×13.Готовьте на СИЛЬНОМ огне в микроволновой печи в течение 4-6 минут или пока мясо не станет почти готовым. Слейте излишки смазки.
Переложите мясо в миску и разбейте его вилкой. Добавьте соус для спагетти и хорошо перемешайте.
В другой миске смешайте сыр рикотта, яйца, петрушку, чесночный порошок и 2 столовые ложки пармезана. Хорошо перемешать.
Намажьте примерно 1 стакан мясного соуса на дно формы для запекания 9×13. Сверху выложите 5 сырых лапш для лазаньи, перекрывая или ломая лапшу по размеру.
Покройте слой лапши еще одной чашкой мясного соуса, равномерно распределив его по лапше.
Намажьте половину смеси рикотты на соус, а затем посыпьте одной чашкой моцареллы.
Добавьте еще одну чашку мясного соуса поверх моцареллы и еще один слой лапши.
В последний слой добавьте моцареллу, затем оставшуюся смесь рикотты и оставшийся соус. Соус должен покрывать верх до краев.
Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность на 15 минут.По истечении половины времени приготовления поверните блюдо на 1/2 оборота, если в вашей микроволновой печи нет поворотного стола.
Уменьшите мощность до 50% и готовьте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока лапша не будет приготовлена (опять же, поверните блюдо на пол-оборота по истечении половины времени приготовления, если в вашей микроволновой печи нет поворотного стола).
No related posts.