Лепешки из брынзы на сковороде: Хачапури с брынзой на сковороде

Содержание

Лепешки с сыром на сковороде

Горячие лепешки с сыром и зеленью можно подать как хлеб или в качестве самостоятельного блюда со сладким чаем. Это быстро, просто и вкусно!

Замешивается тесто на сметане и соде. А сами лепешки выпекаются на сковороде. По технике приготовления они очень похожи на хычины, но в отличие от последних, здесь в составе присутствуют яйца, которые делают тесто плотнее и не дают ему рваться при раскатке.

Начинка может быть самой разной на ваш вкус. Впрочем, можно приготовить лепешки без начинки, просто пожарить их на сковороде и есть вместо хлеба. Нам больше всего нравятся лепешки с сыром и зеленью. Вкусно будет, если вы смешаете несколько сортов рассольного сыра, например, возьмете сулугуни и брынзу (ее соленый вкус очень идет пресным лепешкам). Выпекать можно на сухой сковороде опять-таки по аналогии с хычинами. А можно жарить лепешки на сковороде с маслом — попробуйте оба варианта и выберите свой.

Общее время: 50 минут | Время приготовления: 20 минут

Выход: 4 шт. | Калорийность: 267.08 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • 20% сметана – 130 г
  • пшеничная мука – 250 г
  • сливочное масло – 25 г
  • сахар – 1 ч. л.
  • соль – 2/3 ч. л.
  • сода – 0,5 ч. л.
  • сулугуни (или смесь сулугуни и брынзы) – 140 г
  • укроп – 4-5 веточек
  • перепелиные яйца – 2 шт. (или 1/2 куриного яйца)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Добавить сметану, перепелиные яйца, соль и сахар. Размешать венчиком. Я использовала перепелиные яйца. Если их нет, то на это количество муки вам понадобится половинка одного куриного яйца (разбейте яйцо в пиалу, расколотите вилкой и используйте половину).

  2. Всыпать 0,5 ч. л. соды и 100 г муки, размешать венчиком или ложкой.

  3. Затем всыпать оставшиеся 150 г муки. Замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть 30 минут.

  4. Разделить тесто на 4 части (или на 8 частей, если готовите без начинки). Каждую раскатать или размять руками в круг толщиной примерно 0,5 см — диаметр делайте таким, чтобы туда поместилось побольше начинки и вы могли бы защипнуть края.

  5. Для начинки натереть сыр на терке, нарубить укроп. Выложить начинку по центру каждой лепешки. Сыр лучше всего тереть на мелкой терке, чтобы вам было проще распределить начинку при раскатке. Можно его слегка подморозить, тогда процесс будет легче. Чем больше начинки и чем солонее у вас сыр, тем вкуснее получится.

  6. Собрать края «в мешочек», чтобы начинка оказалась внутри.

  7. Размять руками, а затем раскатать скалкой — сделать лепешку диаметром примерно 15-17 см. Чем тоньше, тем вкуснее. Раскатывать аккуратно, так как внутри лепешки будет воздух.

  8. Разогреть сковороду (должна быть раскаленной) и обжарить лепешки с обеих сторон до румяности. Готовить на умеренном огне, чтобы тесто пропекалось, как следует, а сыр расплавился. Лепешки раздуются в «шарики» от воздуха внутри — это нормально, потом, когда остынут, они сдуются обратно.

  9. По мере готовности складывать друг на друга, смазывая кусочком сливочного масла.

  10. Подавать сырные лепешки в горячем виде. Всего получится 4 штуки (или 8 лепешек без начинки), но больше готовить за один раз не стоит, если вы не собираетесь сразу все съесть. Ведь подавать их нужно с пылу с жару, пока горячие. Приятного аппетита!

Хлебная лепёшка с сыром на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Хлебная лепёшка с сыром на сковородке

Рецепт моей бабушки. Да почему моей? Все бабушки так делают.)) Берётся самое обычное дрожжевое тесто, из которого пекут хлеб (желательно, чтобы тесто месилось на смеси молока и воды). И вот с этим тестом чего только наши бабушки не готовили, не кудесничали.

В этом рецепте нет никаких пропорций, всё берётся на глаз и тесто, и сыр. Но для верности я всё же измерила тесто (у меня ровно 350 г) и сыр (100-120 гр). Я часто пишу в своих рецептах — не смотрите на количество, берите идею и готовьте в зависимости от количества едоков в вашей семье. Я положила на этот раз в начинку просто сыр, вы можете взять идею и добавить любимые специи, зелень (укроп, например) и так далее.

Бабушка готовила эту лепёшку на чугунной сковороде, которую надо хорошенько нагреть, иначе тесто прилипнет. Сковороду ничем не смазывала, вообще эта лепёшка готовится без жира, на сухой сковороде. Если нет чугунной, берите с тефлоновым покрытием, которую тоже надо предварительно разогреть.

Ещё бабушка обильно смазывала раскатанную лепёшку растопленным сливочным маслом, я заменила на растительное (берите любое, желательно, наверное, без запаха). Кстати, бабушка, которая всю жизнь не признавала ничего иного, кроме сливочного масла и баранины, никогда не страдала лишним весом.)))

Как приготовить «Хлебная лепёшка с сыром на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для лепёшки нужно взять подошедшее дрожжевое тесто, нежирный сыр и масло, чтобы смазывать стол.

Шаг 2 Ссылка

Чтобы приготовить дрожжевое тесто нам понадобятся мука, вода, дрожжи, соль и масло.

Шаг 3 Ссылка

Просеять в миску муку, добавить соль, сделать в серединке лунку и положить туда дрожжи. Постепенно вливая воду, замесить мягкое тесто.

Шаг 4 Ссылка

В конце добавляем масло.

Шаг 5 Ссылка

Даём тесту отдохнуть в тёплом месте 20-30 минут.

Шаг 6 Ссылка

А пока готовим начинку. Сыр нужно брать нежирный, не очень мягкий. Достаньте его с вечера из рассола и оставьте на столе, подложив толстый стол бумажной салфетки. Это делаем, чтобы из сыра ушла лишняя влага. Рекомендую брать сыр с ярко выраженным вкусом. Можно смешать 2 или несколько видов сыра. Покрошить сыр в миску.

Шаг 7 Ссылка

Сначала обмазать стол маслом. Делаем это прямо руками, для работы нужны будут также масляные руки. Если налить на стол чересчур много масла, то тесто будет трудно раскатывать, оно не будет слушаться. Берём подошедшее тесто и разминаем его масляной ладошкой по всему кругу, как бы раскатывая его.

Шаг 8 Ссылка

Разминаем тесто вот в такую тонкую и широкую лепёшку. Ни в коем случае не раскатывайте тесто, припорошив стол мукой, так как тесто вберёт в себя муку, а это нежелательно.

Шаг 9 Ссылка

Теперь по всей поверхности лепёшки рассыпаем равномерным слоем сыр.

Шаг 10 Ссылка

С одного конца начинаем сворачивать тесто в рулет.

Шаг 11 Ссылка

Довольно плотный тугой рулет.

Шаг 12 Ссылка

Теперь, двумя ладонями, аккуратно «жамкаем» рулет по всей длине, чтобы растянуть и сделать его тоньше. Но делаем это аккуратно, чтобы не порвать тесто. Оно ещё успеет «пострадать» от наших рук.))

Шаг 13 Ссылка

Сворачиваем рулет в плотную улитку.

Шаг 15 Ссылка

Ладонью разминаем улитку в максимально тонкую лепёшку. Так тонко как в первый раз не получится, так как внутри есть сыр, но постарайтесь всё же раскатать как можно тоньше. Ладонью разминаем улитку по всей окружности, стараясь получить тонкую круглую лепёшку.

Шаг 16 Ссылка

Получается в итоге вот такая лепёшка. Тесто кое-где порвётся, это не беда. Именно поэтому, я рекомендую брать нежирный, «немокрый» сыр, иначе тесто намочится и работать с ним будет очень трудно.

Шаг 17 Ссылка

Кладём лепёшку на разогретую (но не раскалённую!) сковороду и жарим на несильном (!) среднем огне сначала с одной стороны, потом переворачиваем лопаточкой и жарим с другой стороны тоже.

Шаг 18 Ссылка

Как видите, у меня на сковороде нет подтёкшего сыра, так как я брала нежирный. Да, и не спешите, пусть лепёшка хорошенько пропечётся изнутри. Огонь должен быть всё время средним!

Шаг 19 Ссылка

Готовую лепёшку перекладываем на широкую тарелку. Можно при желании смазать её сливочным маслом. Есть её рекомендую горячей, свежей, остывшая лепёшка совсем уже не то, просто хлеб.)) Подаём со сладким чаем!

Лепёшки с сыром и творогом на сковороде ⋆ Готовить легко и вкусно!

Сегодня будем готовить ароматные лепёшки с начинкой из творога и сыра! Это — отличный вариант для завтрака, перекуса или полдника. У разных народов они называются по-разному. Лепёшки получаются очень сочными и сытными, жарятся они без масла на сковороде, а на приготовление уходит совсем мало времени. Вам также может понравится: Чуду с творогом и луком рецепт

Распечатать рецепт

Лепёшки с сыром и творогом на сковороде рецепт с фото

Для приготовления таких лепёшек идут самые обычные ингредиенты, а на готовку потратите времени примерно, около полу часа. Сложного ничего нет, достаточно замесить тесто из муки, воды, соли. Натереть на тёрке сыр, добавить творог, нарезанный зелёный лук. Раскатать лепёшки, добавить начинку, быстренько пожарить с двух сторон на сковороде и смазать сливочном маслом. Получаются нууу, очень вкусные, нежные, семья будет в восторге! По желанию можно добавлять различные сухие травы, или любимую зелень.

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15 минут

Инструкции

  1. В самом начале нужно замесить тесто. В миску наливаем воду, добавим соль, размешаем до растворения соли, наливаем растительное масло, насыпаем муку, замешиваем тесто. Тесто немного будет липнуть к рукам, оно не должно быть твёрдым, периодически можно подсыпать муку, вымешивать нужно около 5 минут, чтобы оно стало эластичным. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 10 минут.

  2. В это время приготовим начинку. Натираем сыр через крупную тёрку, добавляем творог, соль кладём в том случае если сыр у вас не солёный, затем, чёрный перец, нарезанный зелёный лук, перемешиваем. Начинка готова!

  3. Тесто полежало и стало очень мягким и эластичным. Делим его на 4 ровные части.

  4. И каждую часть раскатываем в небольшой круглый пласт, в середину кладём начинку.

  5. Собираем в мешочек, защипляем края к центру, приминаем руками формируя лепешку.

  6. Затем, при помощи скалки раскатываем тонко, чтобы тесто не прилипало к скалке, присыпаем мукой.

  7. Разогреваем сковороду, температуру под сковородой выставляем среднею. На сухой сковороде обжариваем лепешки двух сторон до готовности, готовые лёшки пока они не остыли нужно сразу смазать сливочным маслом.

  8. Лепёшки с сыром и творогом готовы! Такие лепёшки отлично съедаются со сметаной или просто со сладким чаем. Приятного Вам аппетита!

Пышные и вкусные лепешки на сковороде

Автор Кулинар На чтение 24 мин. Просмотров 2.9k. Опубликовано

Лепешки, приготовленные на сковороде великолепная альтернатива магазинному хлебу. Пышные, горячие – они отлично подойдут в качестве закуски или на полдник. Некоторые не могут уснуть, если на ночь не перекусят чем-нибудь вкусненьким. Низкокалорийная лепешка с молоком – вот все что нужно для спокойного сна. Кроме того, это очень быстрая выпечка, для которой не нужно разогревать духовой шкаф. А экономный состав ингредиентов – это ли не плюс?

Сегодня мы для вас подобрали 15 самых интересных рецептов лепешек на сковороде – такая закуска под силу даже новичку.

Содержание:

  1. Пышные лепешки на кефире на сковороде
  2. Катлама с луком на сковороде
  3. Картофельные лепешки на сковороде
  4. Лепешки с творогом и зеленым луком
  5. Воздушные пышки на кефире
  6. Монгольские лепёшки «Далан давхар бин» на сковороде
  7. Лепёшки с творогом и зеленью на кислом молоке
  8. Дрожжевые пышки на сковороде
  9. Скандинавские картофельные лепешки
  10. Осетинские лепешки «Картофджин»
  11. Норвежские лепешки из картофеля
  12. Сырные лепешки с ветчиной для всей семьи
  13. Дрожжевые лепешки на воде
  14. Картофельная лепешка с мясом
  15. Чуду с творогом и зеленью
  16. Заключение и ссылки

1. Пышные лепешки на кефире на сковороде


Такие лепешки готовятся очень быстро, а пышность им придает обычная пищевая сода. Ее, кстати, можно заменить на разрыхлитель – результат будет тот же. На стол угощение лучше подавать «с пылу, с жару», а из напитков отлично подходит чай с молоком и какао. Такую несложную выпечку любят и взрослые и дети, а готовится она совсем не сложно. Обратите внимание что кефир – а может у вас это будет натуральный йогурт – должен быть комнатной температуры, а не из холодильника.

Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • Кефир (кислое молоко или натуральный йогурт) – 0,5 ст.
  • Пшеничная мука – 110-150 г.
  • Масло подсолнечное – 1 ч. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 1,5 ст. л.
  • Сода пищевая – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Кисломолочный продукт должен быть теплым. Не стоит греть кефир на плите так он может легко свернуться, просто стоит достать его из холодильника несколько заранее. Добавить сахарный песок и хорошо размешать, сахар должен раствориться в кефире.

2. Теперь нужно добавить соду. Будьте внимательны – в соде не должно быть комочков, иначе вкус может быть испорчен. Гасить соду в уксусной кислоте не нужно, она вступит в реакцию с кефиром и придаст нужную пышность.

3. Всыпать просеянную муку и замешать тесто. Оно не должно быть «тугим», иначе лепешки будут плохо подниматься.

4. Получившееся тесто разделить на две части и раскатать из каждой будущую лепешку.

5. Обжаривать следует с каждой стороны до появления красивой корочки. Подавать на стол лучше пока не успели остынуть, так гораздо вкуснее.

2. Катлама с луком на сковороде


Если вы хотите приготовить легкую, но сытную закуску обратите внимание на эту луковую лепешку. Вообще, катлама – это узбекское национальное блюдо и готовится оно исключительно в тандыре. В наших квартирах тандыров не делают, поэтому приходится обходиться обыкновенной сковородой. Можно приготовить калтаму с мясом или просто так, пустую – она хорошо сочетается с чаем или молоком.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 3 .

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 200-250 г.
  • Одна крупная луковица.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Соль и сахар – по одной щепотке.
  • Перец молотый черный – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – 110 мл.

Приготовление:

1. Для начала в миску нужно влить половину стакана фильтрованной воды. Лучше если вода будет комнатной температуры. Всыпать соль и сахар, затем добавить растительное масло.

2. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. После того как замешали, необходимо закрыть кухонным полотенцем и оставить на четверть часа чтобы оно «отдохнуло»

3. Репчатую луковицу очистить и нашинковать полукольцами. В сковороде разогреть масло и отправить пассероваться лук. Посолить и добавить свежесмолотый в ступке перец. Через пару минут он станет мягким и можно выключать.

4. То количество теста которое у нас получилось, хватит на три лепешки. Одну часть необходимо раскатать, сбрызнуть маслом и сверху добавить немного жаренного лука.

5. После этого скатать тесто в рулет и завернуть небольшой улиткой. Придавить скалкой, чтобы улитка стала похожей на лепешку. Обжаривать на небольшом огне до получения красивого цвета примерно по две минуты.

6. Подавать на стол следует горячими, украсив зеленью. Отлично сочетается с любыми свежими овощами.

3. Картофельные лепешки на сковороде


Если в вашей семье любят сытные завтраки, попробуйте приготовить сытное блюдо под названием картофельные лепешки. Рецепт бюджетный до невозможности: вчерашняя отварная картошка, мука и специи. Такое блюдо можно подавать со сметаной или чесночным соусом. Из напитков отлично подойдут чай или морсы. Готовятся такие лепешки очень быстро, ведь их основа уже готова к употреблению.

Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная– 6-7 ст. л.
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
  • Соль и молотый перец – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель необходимо отварить в воде с небольшим добавлением соли. Когда корнеплод будет готов, его необходимо растолочь до пюреобразного состояния. Некоторые хозяйки поступают проще – просто натирают картофель на терке. По необходимости добавить соль, а также свежесмолотый черный перец. Он придаст аромат и не позволит лепешкам быть пресными.

2. Затем высыпать предварительно просеянную через сито пшеничную муку. Если у вас есть овсяная или ржаная мука, то можно сделать лепешки с ней.

3. Тесто следует замесить вручную. Консистенция теста получается липкая, но это оттого, что в картофеле много крахмала. Из готового теста следует изготовить лепешки величиной с половину ладони взрослого человека.

4. В сковороде с толстым дном следует разогреть небольшое количество растительного масла и отправить в него подготовленные лепешки. Толстое дно равномерно распределяет жар и не позволит лепешкам подгореть.

5. Обжаривать следует по паре минут с каждой стороны, степень готовности можно определить по появлению корочки на лепешках. Подавать со сметаной в горячем или остывшем виде.

4. Лепешки с творогом и зеленым луком


Если вы ищете несложный рецепт несладкой выпечки с творогом, то рекомендуем вам попробовать испечь лепешки по этому рецепту. Готовятся они на сухой сковороде, что позволяет избежать лишних калорий, которые бывают у жареных блюд. Очень хорошо подходят на полдник и замечательно сочетаются с горячим чаем или кефиром.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 300-370 г.
  • Творог (любой по жирности) – 100 г.
  • Кефир – 100 мл.
  • Пучок зеленого лука.
  • Одно небольшое яйцо.
  • Соль –по вкусу в начинку и в тесто.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кефир нужно предварительно достать из холодильника, он должен согреться до комнатной температуры. Вбить одно куриное яйцо и с помощью миксера перемешать до однородного состояния. Посолить.

2. Всыпать соду – гасить ее уксусом не требуется. Затем постепенно добавить просеянную в сите муку и быстро замешать тесто. После нужно оставить его на четверть часа постоять.

3. Пока тесто «отдыхает» можно подготовить начинку. Перья зеленого лука нашинковать как можно мельче, а творог как следует размять вилкой. Ингредиенты перемешать и всыпать шепотку соли.

4. Тесто разделить на три части, каждая из которых будет лепешкой. Раскатать круг размером с ладонь. Начинку выложить в центр.

5. Затем, скрепить между собой края сформировать шар. Продолжать раскатывать пока не получится лепешка.

6. Если есть опасения по поводу сухой сковороды, то можно слегка смазать ее растительным маслом. Лепешку обжаривать на небольшом огне примерно по паре минут с каждой стороны. На стол подавать следует горячими, пока лепешки не успели остыть.

5. Воздушные пышки на кефире


Если у вас стоит задача буквально за десять минут приготовить завтрак – обязательно попробуйте приготовить пышки по этому рецепту. Тесто для пышек готовится за пару минут! Домашние будут приятно удивлены замечательной выпечкой буквально из одного кефира и муки. Если добавляете соду, то нет необходимости гасить ее уксусом – эту функцию выполнит кисломолочка. Кстати говоря, вместо кефира, вполне, подойдет скисшееся молоко, если таковое найдется в вашем холодильнике.

Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 300-350 г.
  • Кефир 100 мл.
  • Соль, сахар – по вкусу.
  • Сода пищевая – 0,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное – 20-40 мл.

Приготовление:

1. Кефир предварительно достать из холодильника и дать согреться. Добавить немного сахара – примерно пару столовых ложек на это количество кефира, всыпать соду.

2. Добавить предварительно просеянную муку и замешать тесто. Очень важно не пренебрегать просеиванием, так как в этом случае мука насыщается кислородом и, как следствие, хлебные изделия становятся очень мягкими. Лучше добавлять муку поэтапно, это позволит избежать комочков и непропечённых мест.

3. Тесту нужно немного дать постоять, примерно четверть часа. Затем разделить общую массу на несколько частей, примерно с половину ладони размером. С помощью скалки придать форму.

4. Обжаривать по одной минуте на каждой стороне.

5. После того, как пышки сняли с огня нужно дать немного остыть на бумажном полотенце. Подавать со сгущённым молоком или вареньем.

6. Монгольские лепёшки «Далан давхар бин» на сковороде


Лепешки в Монголии — это именно тот продукт, который непременно нужно попробовать. Казалось бы, обычный хлеб, пусть не в классическом его исполнении. Но именно лепешки — это то блюдо, которое нравится всем без исключения гостям Улан-Батора, а многие – даже увозят их домой в гостинцы! Монгольские лепешки легко можно подавать к мясу и любым жирным блюдам – такая еда считается традиционной в стране. Хотя и с другими блюдами – овощными или рыбными – выпечка сочетается ничуть не хуже.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 800 г.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • Тёплая фильтрованная вода – 2,5 ст.
  • Соль – 1 ч. л. без горки.

Приготовление:

1. Соль развести в теплой воде. Очень важно при выпечке чтобы все ингредиенты были теплыми, ну или хотя бы комнатной температуры. Если пренебречь этим правилом, то выпечка может не подняться или плохо пропечься. В миску наспать просеянную муку и к ней добавить теплую соленую воду. Муку тоже важно просеять, от этого зависит насколько воздушными и пышными получатся ваши лепешки.

2. После того как тесто замешано, нужно закрыть его пленкой или кухонным полотенцем и убрать в сторону примерно на полчаса. Кстати, многие хозяйки частично заменяют обычную воду для приготовления теста на минеральную. От этой несложной хитрости выпечка становится пышнее даже без разрыхлителя или соды.

3. Когда время прошло необходимо раскатать будущую лепешку. Из указанных в рецепте ингредиентов должно получиться четыре лепешки. Затем обычной вилкой нужно нанести неглубокие отверстия.

4. Лепешку смазать растительным маслом и отправить на сковороду. Дополнительно наливать масла не требуется, поэтому лучше использовать качественную посуду с хорошим покрытием.

5. Жарить лепешку примерно по паре минут на каждой из сторон. Подавать следует со сметаной, или как обычный хлеб к любому блюду.

7. Лепёшки с творогом и зеленью на кислом молоке


Это блюдо – национальное блюдо народов Кавказа. Там такие ароматные лепешки готовят в каждом доме и с удовольствием угощают гостей. Местное население называет такие лепешки хычины. В традиционном исполнении в тесто добавляют айран, но для обычного городского жителя гораздо привычнее использовать обыкновенный кефир. Некоторые хозяйки, которые не любят тратить большое количество времени на готовку даже приспособились печь такие лепешки из магазинного лаваша! Но чтобы почувствовать себя хотя бы на минутку в Махачкале или Грозном все же давайте не будет отступать от традиционного рецепта

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • Айран (кефир, кислое молоко) – 300 мл.
  • Мука пшеничная – 300-350 г.
  • Творог любой жирности – 150-200 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Один зубчик чеснока.
  • Одна репчатая луковица.
  • Соль для теста – 0,5 ч. л.
  • Сода пищевая – 1 ч. л.
  • Цветочный мёд – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень любая – по вкусу.

Приготовление:

1. Кислое молоко подогреть до комнатной температуры. Достаточно просто достать его из холодильника на 30-40 минут раньше, чем приступите к готовке. Всыпать соль и соду. Если замешивать тесто на холодных продуктах, то это может привести к тому, что выпечка не пропечется.

2. Муку пропустить через сито и небольшими порциями добавьте к кефиру.

3. Замешивать тесто нужно сухими руками, так оно не будет липнуть, и вы легко поймете степень готовности. Если тесто не прилипает к поверхностям, то оно точно готово. Оставить тесто на четверть часа для того чтобы оно дошло, а пока можно заняться начинкой.

4. Хорошо если у вас найдется творог из козьего молока. Если нет – то сгодится любой, даже тот который был заморожен. Любую зелень – укроп, кинзу, перья зелёного лука – мелко нашинковать и смешать с творогом. Попробуйте – если начинка слегка кислит, то стоит добавить немного меда и перемешать.

5. Из теста сначала слепить «колбаску», которую разрезать на необходимые по размеру части. Каждую часть – раскатать в небольшой круг. Если тесто получается тонким и его неудобно раскатывать, то можно просто обернуть скалку полотенцем. Такая хитрость позволит тесту не рваться. В центр положить немного начинки.

6. Аккуратно взять тесто по краям и слепить шарик. Затем снова раскатать этом шарик до размера лепешки.

7. Жарить лепешку следует на сухой сковороде до появления красивой поджаристой корочки. Смазать сливочным или иным твердым маслом чтобы придать мягкость и насыщенный вкус. Подавать со сметаной или чесночным соусом.

8. Дрожжевые пышки на сковороде


Эти пышки получаются такими вкусными и высокими именно из-за дрожжевого теста. Главный момент – все составляющие при замешивании теста должны быть температуры не ниже 30 градусов и не выше 35. Это очень важно, ведь если температура будет ниже, то дрожжи просто не сработают. Выпекать пышки можно на молоке, или – если его нет – просто на фильтрованной воде. Этот рецепт отличный вариант для завтрака в семейном кругу, а подать к пышкам можно сгущение молоки или мед.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • Один стакан теплой воды.
  • Мука пшеничная – 300 г.
  • Одно куриное яйцо.
  • Масло подсолнечное – 1 ч. ложка в тесто и для обжаривания.
  • Сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч. л.
  • Сахарный песок – 1-2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. В тёплую воду добавить сухие дрожжи, соль и сахар. Если у вас свежие дрожжи, то они должны быть хорошего качества. Цвет у свежих дрожжей кремовый, без пятен и они приятно пахнут. Кроме того, они легко растворяются без остатка и каких-либо кусочков.

2. Венчиком или вилкой размешать смесь и вбить одно небольшое яйцо. Так как на яйцах скапливается большое количество микробов, не забудьте его помыть аналогично мытью посуды.

3. Пшеничную или иную муку просеять, чтобы она насытилась кислородом и постепенно добавить в миску. Для того чтоб тесто не было слишком липким можно добавить немного подсолнечного масла. Оставить под полотенцем на 30-40 минут.

4. Очень важно чтобы тесто не перестояло это чревато неприятным кислым вкусом. А также изделия из такого теста плохо румянятся. Из небольшой части теста сформировать небольшую лепешку примерно с половину ладони и отправить на сковороду.

5. Обжаривать с каждой из сторон по две минуты. Подавать с медом – его нанести на пышки следует пока они еще горячие.

9. Скандинавские картофельные лепешки


Приготовленные по такому рецепту лепешки – великолепный вариант для сытного завтрака в кругу семьи. К ним можно добавить овощи, мясо или просто намазать сливочным маслом и употребить с чаем. Если в вашей семье кто-то не употребляет хлеб или увлекается вегетарианством, то попробуйте подать на стол скандинавские лепешки. А еще – это неплохой вариант перекусить по пути на дачу или в походе. К тому же такие лепешки очень быстро готовятся.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г.
  • Мука пшеничная – 200 г.
  • Пучок любой зелени – 7-10 г.
  • Оливковое либо подсолнечное масло – 40 г.
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Клубни картофеля залить холодной водой, потом всыпать соль и отправить вариться. В среднем картофель отваривается в течение 20 минут, но это конечно же зависит от размера клубней.

2. Воду слить и с помощью толкушки измельчить картофель в пюре. Можно добавить немного воды обратно, чтобы пюре не оказалось с комками. Некоторые хозяйки пользуются на этом этапе блендером, но мы бы не рекомендовали – это разрушает структуру картофеля и ухудшает вкус. Посолить и всыпать свежесмолотый черный перец.

3. Зелень можно выбирать на свой вкус. Это может быть укроп, перья свежего зеленого лука, кинза. Зелень мелко нашинковать и добавить к картофелю.

4. Влить растительное масло и перемешать. Лучше если это будет оливковое масло, оно придаст будущим лепешкам нежный аромат. Затем постепенно всыпать муку и замесить картофельное тесто.

5. Ингредиентов в рецепте достаточно для приготовления 5 лепешек. Для начала следует сформировать одинаковые по размеру шарики. Затем скалкой раскатать каждый шарик в небольшую лепешку.

6. Обжаривать лепешки нужно на сухой сковороде буквально по десять секунд на каждой стороне. После приготовления дать выпечке немного отдохнуть и после этого можно подавать к столу. Украсить следует зеленью для более эффектной подачи.

10. Осетинские лепешки «Картофджин»


Осетинские лепешки получаются очень вкусными, если их приготовить по этому рецепту. Ароматные, они просто тают во рту. Такую выпечку легко можно поставить на любой праздничный стол – она будет смотреться очень органично. Что касается сыра, то хозяйки часто используют твердые сорта. Хотя эта интерпретация и далека от традиционного рецепта она тоже имеет право на существование. Существует два варианта приготовления лепешек – в духовом шкафу и на сковороде. Сегодня мы расскажем вам о втором варианте.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • Несколько клубней картофеля – 300 г.
  • Мука пшеничная – 2,5-3 ст.
  • Брынза (или адыгейский сыр)– 70-100 г.
  • Масло подсолнечное – 50-70 мл.
  • Один стакан фильтрованной воды.
  • Сухие дрожжи – 0,5 ч. л.
  • Соль, сахар – по вкусу.
  • Масло сливочное – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления рецептов с добавлением дрожжей нужно обязательно использовать теплые ингредиенты. В обратном случае дрожжи могут не подняться, а тесто не пропечься. В этом рецепте первым шагом нужно взять теплую воду и засыпать в нее сухие дрожжи проверенной марки, соль и сахарный песок.

2. Затем всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Муку следует обязательно просеять: это позволит избавиться от комочков и насытить ее кислородом.

3. Картофель очистить и залить водой, посолить. Отваривать в течение 25 минут. Затем, когда картофель стал мягким его нужно размять толкушкой до состояния пюре.

4. К картофельной массе добавить брынзу и перемешать. Из теста сформировать небольшие лепешки и в центр каждой положить немного начинки.

5. Собрать края и защипнуть лепешку так, чтобы она стала похожа на шар. После этого ее раскатать скалкой, а в центре сделать небольшое углубление. В сковороду с толстым дном налить немного растительного масла и выложить лепешки.

6. Обжаривать с каждой из сторон по полторы-две минуты. Подавать к столу со сметаной и украсив свежей зеленью.

11. Норвежские лепешки из картофеля


Традиционная норвежская кухня распространена в мире куда меньше чем скажем средиземноморская или хотя бы азиатская. А если вы хотя бы однажды читали норвежские сказки про драконов и троллей, то знаете – простые жители этой северной страны с удовольствием поедают картофельные лепешки в любое время суток. И неудивительно, ведь они такие ароматные и очень сытные. Готовить лепешки можно из любой муки – пшеничной, овсяной и даже кукурузной. Кроме этого, отлично дополнит вкус любая зелень.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 3-4 ст. л.
  • Картофель – 300 г.
  • Масло подсолнечное – 50 г.
  • Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

1. Если у вас после вчерашнего ужина остался отварной картофель – используйте его. В противном случае нужно отварить корнеплод в течение 25 минут в подсоленной воде до состояния мягкости.

2. Картофель следует растолочь и добавить соль. Также отлично дополнит вкус свежесмолотый перец, для этого лучше пользоваться ступкой. Измельченная свежая зелень, паприка — все это станет хорошим вариантом для придания лепешкам вкуса.

3. Постепенно следует всыпать пшеничную муку и замесить тесто. Если у вас овсяная или ржаная мука – то они тоже подойдут

4. Получившегося количества теста хватит на три лепешки, каждая размером с половину ладони взрослого человека.

5. Готовую лепешку следует отправить в сковороду с толстым дном предварительно разогрев в ней масло. Жарить следует по паре минут с каждой стороны. Подавать со сметаной или чесночным соусом, украсив зеленью.

12. Сырные лепешки с ветчиной для всей семьи


Если варианты обычных завтраков для вашей семьи уже исчерпали себя, то обязательно нужно попробовать приготовить восхитительные сырные лепешки с мясной начинкой. Если в вашем доме есть мясоеды, они непременно оценят эту выпечку по достоинству. Ко всему прочему готовятся эти лепешки очень быстро и будут под силу даже неопытному кулинару.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кефир любой жирности – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 350 г.
  • Ветчина любительская – 100 г.
  • Сыр российский – 70 г.
  • Сода пищевая – 0,5 ч. л.
  • Сахар и соль – по 0,5 ч. л.
  • Масло растительное – для жарки.

Приготовление:

1. Кефир необходимо подогреть и добавить в него соду. Когда пойдет реакция – а вы это сразу увидите по появившимся пузырькам – можно добавить сахар.

2. Муку обязательно просеять, без этой процедуры мука не будет насыщена кислородом и выпечка может плохо пропечься. Добавить половину муки и тщательно перемешать.

3. Сыр натереть на ручной терке и добавить в тесто. Так как тесто на этом этапе по консистенции похоже на жидкую сметану, перемешать не составит труда. Затем всыпать вторую часть муки.

4. Для начинки нужно взять качественную ветчину – ее можно заменить на вашу любимую колбасу или вообще на соски – и максимально мелко нашинковать. Полученного количество теста будет достаточно для пяти лепешек. В центр каждой положить немного мясной начинки.

5. Края получившейся лепешки защипнуть, чтобы получилось хинкали. Затем раскатать скалкой пока толщина лепешки не будет примерно 1 сантиметр.

6. Готовую лепешку отправить в сковороду с разогретым маслом, где обжаривать каждую сторону по две-три минуты. Ставить на стол со сметаной и любыми свежими овощами.

13. Дрожжевые лепешки на воде


Приготовить по такому рецепту лепешки совсем не сложно. Главное использовать качественные дрожжи. Если вы берете сухие в пакетике – внимательно изучите дату изготовления, а если сырые – то ко всему прочему внимательно посмотрите на внешний вид. Дрожжи должны приятно пахнуть, а по цвету быть кремовыми. Некоторые хозяйки к обычной фильтрованной воде добавляют минеральную, это тоже помогает лепешкам подняться и быть пышными.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная– 300-350 г.
  • Вода фильтрованная – 1 ст.
  • Дрожжи сухие – 1 ч. л.
  • Сахарный песок – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мед – по вкусу.
  • Масло растительное – 50-70 мл.

Приготовление:

1. Фильтрованную воду подогреть до 30 градусов, добавить поваренную соль и мелкий свекольный сахар. После того как специи растворились, следует добавить дрожжи. Важно, что, если дрожжи добавлять в холодную воду комнатной температуры они просто не будут работать.

2. Постепенно, небольшими порциями следует всыпать муку. Чтобы избежать комочков и непропекшихся мест используйте сито. Эта процедура также насытит пшеничную кислородом.

3. После того как тесто замешано, его нужно оставить, накрыв предварительно пищевой пленкой или полотенцем на час.

4. Из получившегося количества теста должно получиться три средних лепешки. Обжаривать каждую следует в небольшом количестве масла с двух сторон.

5. После того, как все лепешки пожарены их следует смазать медом или сгущенкой и подать к столу.

14. Картофельная лепешка с мясом


Эта лепешка хороша тем, что к ней не нужны дополнения в виде основного блюда. Так как она готовится из картофеля и фарша, она сама выступает как основное блюдо. В придачу, она очень быстро готовится и вполне подойдет в качестве ужина, после рабочего дня, когда на что-то более глобальное просто нет сил. Будет очень здорово, если картофель вам удастся отварить заранее. Это сэкономит почти 20 минут на приготовлении блюда.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • Картошка отвареная – 450 г.
  • Мука – 2-3 ст. л.
  • Одно куриное яйцо.
  • Куриный (или говяжий) фарш – 70 г.
  • Масло подсолнечное – 2-3 ст. л.
  • Соль и свежесмолотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Если вам не удалось предварительно приготовить картофельное пюре, то можно заняться этим сейчас. Клубни следует отварить и размять толкушкой до однородного состояния. Блендер лучше не использовать, так как он портит структуру картофеля. Вбить одно куриное яйцо и перемешать.

2. Добавить предварительно пропущеную через сито муку, посолить и всыпать перец. Черный перец, кстати, лучше смолоть в ступке непосредственно перед готовкой. Так он будет максимально ароматный.

3. Фарш можно взять любой: кто-то любит куриный, а кто-то говяжий. Очень интересный вкус у лепешек получается если взять фарш из индейки. Добавить соль, специи. Хозяйки с большим опытом добавляют измельченный чеснок.

4. Из картофельного теста сформировать небольшие лепешки, в центр каждой положить немного фарша. Затем также картофелем закрыть фарш, чтобы получились лепешки.

5. Обжаривать лепешки следует по две-три минуты с обоих сторон. После – выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать с зеленью и сливочным соусом.

15. Чуду с творогом и зеленью


Чуду – это очень вкусные и ароматные лепешки родом из Дагестана. Готовятся они очень быстро, это связано с тем что тесто заводится не дрожжевое, а пресное. Начинка может быть любой: мясной, овощной или просто из зелени. Самая главная особенность чуду в том, что жарят их на сухой сковороде. А для того, чтобы лепешки стали мягкими их складывают стопкой и накрывают полотенцем на пять-десять минут.

Время приготовления 20 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 1-1,5 ст.
  • Творог высокожирный – 200 г.
  • Перья зеленого лука – 1 пучок.
  • Вода фильтрованная – 0,5 ст.
  • Соль – 3-4 щепотки.

Приготовление:

1. В фильтрованную воду комнатной температуры всыпать поваренную соль. После того как она полностью растворилась постепенно добавить муку.

2. После того как тесто замешано его следует разделить на порционные кусочки. Из того количество ингредиентов, которое указано в рецепте должно получиться пять лепешек.

3. Творог должен быть мелкозернистым. При необходимости, если ваш творог деревенский — протереть сквозь сито. Зелень измельчить и добавить к творогу, всыпать соль и перемешать.

4. Каждый кусочек теста с помощью скалки раскатать максимально тонко. На одну половину лепешки положить небольшое количество начинки.

5. Соединить между собой края так, чтобы лепешка образовала полукруг. Обжаривать на сухой сковороде примерно по две минуты с одной и другой стороны.

6. Готовые чуду необходимо накрыть полотенцем и дать постоять. Затем, после того как это время прошло можно подавать на стол. Украсить можно кинзой, а соус использовать — любой со сливочным вкусом.

Заключение и ссылки

Сегодня мы рассказали вам про 15 замечательных способов приготовить быструю и вкусную закуску – лепешки. Их готовят в любом уголке нашей планеты и везде – по-разному. Это сытное и быстрое в приготовлении блюдо, которое легко дополнит и разнообразит ваш ежедневный стол. Попробуйте приготовить что-нибудь из этой подборки, и вы будете приятно удивлены простоте и одновременно незаурядности вкуса.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

  1. Пышные лепешки на кефире на сковороде
  2. Катлама с луком на сковороде
  3. Картофельные лепешки на сковороде
  4. Лепешки с творогом и зеленым луком
  5. Воздушные пышки на кефире
  6. Монгольские лепёшки «Далан давхар бин» на сковороде
  7. Лепёшки с творогом и зеленью на кислом молоке
  8. Дрожжевые пышки на сковороде
  9. Скандинавские картофельные лепешки
  10. Осетинские лепешки «Картофджин»
  11. Норвежские лепешки из картофеля
  12. Сырные лепешки с ветчиной для всей семьи
  13. Дрожжевые лепешки на воде
  14. Картофельная лепешка с мясом
  15. Чуду с творогом и зеленью

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Турецкая лепешка гезлеме с сыром и брынзой — Zira.uz

Ингредиенты
  • 1 упаковка готовое тесто для ханума

  • 300 граммов брынзы

  • 100 граммов сыра

  • 1 пучок укропа

  • 1 пучок петрушки

  • 50 миллилитров молока

  • 1 яйцо

  • для жарки растительного масла

Руководство

Гёзлеме — это невероятно вкусные турецкие тонкие лепешки. Готовят их из разного рода теста с различными начинками.

Мы решили приготовить из готового теста Yufka для ханума, которое недавно появилось в наших магазинах.

Приблизительная стоимость готового блюда — 21 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

10 308

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Яйцо слегка взбить в маленькой чашке к нему добавить молоко и все перемешать.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Брынзу и сыр натереть на терке.

Зелень мелко порезать и добавить к брынзе с сыром. Всё перемешать.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Большой лист теста разделить на 4 части.

В центр выложить 4 столовые ложки начинки.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Смазать один край теста яично-молочной смесью и накрыть начинку.

Затем смазать противоположный край теста и нахлестом накрыть сверху.

С остальными двумя краями поступить также, в итоге должен получится квадрат.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Швом вниз выложить лепешки на предварительно разогретую сковороду, И обжарить обе стороны до золотистого цвета на маленьком огне.

Подавать горячими на завтрак или в дополнении к первому блюду.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде пошаговый рецепт с фото

  • Приготовленные на сковороде лепешки с сыром и ветчиной — это сытный и вкусный перекус на протяжении целого дня. Приготовить аппетитные лепешки совсем несложно, если у вас есть немного времени и самый простой набор продуктов. Готовые лепешки получаются очень мягкими, съедаются мгновенно. Их удобно взять с собой в дорогу, на работу, на пикник. Очень вкусно с первыми блюдами, да и просто так.

  • Для приготовления лепешек с сыром и ветчиной возьмите такие продукты.

  • Начнем с приготовления теста. В глубокую миску налейте кефир любой жирности. Если кефир кисловатый, ничего страшного. Добавьте соду. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

  • Добавьте сахарный песок и соль. Перемешайте, чтобы крупинки сахара и соли растворились.

  • К тесту добавьте половину просеянной пшеничной муки. Перемешайте до однородной консистенции.

  • Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте к тесту. Перемешайте, чтобы натертый сыр равномерно распределился по всему тесту.

  • Добавьте оставшуюся муку. Мешайте ложкой до образования густого теста.

  • Подмесите на подпыленной доске до образования теста мягкой консистенции. Укройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.

  • Теперь займемся начинкой. Ветчину натрите на крупной терке.

  • Тесто обомните и разрежьте на четыре кусочка. Каждый кусочек слегка обомните, формируя шар.

  • Раскатайте в пласт. В центр выложите 1/4 часть натертой ветчины.

  • Приподнимите краешки к верху и хорошо зафиксируйте. Разровняйте руками и аккуратно раскатайте скалкой. Тесто немного наколите вилкой.

  • Раскалите масло в сковороде. Уложите лепешку швом вниз. Обжарьте на небольшом огне до румяной корочки, с двух сторон.

  • Жаренные на сковороде лепешки с сыром и ветчиной готовы. Приятного аппетита!

  • Ленивый хачапури с сыром на сковороде

    Количество порций — 6

    Время приготовления:20 минут

    Сегодня готовила ленивый хачапури с сыром на сковороде. Делала я это впервые, но в результате не сомневалась ни минуты. Рецепт очень простой, пропорции измеряются 200 мл стаканом, это очень удобно. Готовится такой ленивый хачапури очень быстро и запросто может стать вашим завтраком или перекусом.

    Толщина ленивого хачапури будет зависеть от диаметра вашей сковороды. У меня небольшая сковородка, поэтому лепешка получилась достаточно высокой. Сыр в рецепте может использоваться совершенно любой, от классического до брынзы, сулугуни или моцареллы. Я как раз для приготовления ленивых хачапури на сковороде использовала моцареллу. Пока лепешка еще горячая — сыр тянется, это выглядит очень аппетитно.

    Да, согласна, эти хачапури нельзя назвать настоящими, но от этого они не становятся хуже. Это блюдо действительно заслуживает внимания благодаря своей простоте приготовления, доступности ингредиентов и удивительному вкусу. Мне ленивые хачапури на сковороде очень понравились и я буду готовить их время от времени, особенно в пару к первым блюдам.

    Ингредиенты

    • 1 стакан муки (200 мл)
    • 1 стакан молока (200 мл)
    • 1 яйцо
    • 150 г сыра
    • 0,5 ч.л. разрыхлителя
    • 0,5 ч.л. соли
    • 1 ч.л. сахара (без горки)
    • 10 г сливочного масла

     

    Я отмеряю стакан молока и стакан муки (стакан 200 мл). Отрезаю нужный кусок моцареллы (вы можете использовать любой другой сыр). Также понадобится одно яйцо и половина чайной ложки разрыхлителя. Соль и сахар тоже будут нужны.

    В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему немного соли и сахара. Чем более соленые сорта сыра вы используете, тем меньше соли вам потребуется добавить. Расколотим яйцо с солью и сахаром.

    Добавим к яйцу стакан молока.

    Затем введем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешаем тесто, я делала это вилкой. Заметных мучных комочков быть не должно.

    Сыр трем на крупной терке и добавляем в тесто. Тесто получается жидкое, как для приготовления оладий.

    Сковороду хорошенько разогреваем и смазываем сливочным маслом.

    Выливаем тесто в сковороду, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой.

    Выдерживаем хачапури до момента, когда его поверхность «схватится» то есть тесто на поверхности не будет переливаться с наклоном сковороды. Это примерно 4-5 минут. Затем поддеваем хачапури лопаткой и переворачиваем на вторую сторону. Обжариваем его под закрытой крышкой еще 3 минуты.

    Ленивый хачапури с сыром, приготовленный на сковороде, разрезаем на 6 частей и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Елена Золотухина

     

    Рецепт жареных цукини и оладий с фетой

    Эти обжаренные на сковороде оладьи, которые традиционно подают теплыми или при комнатной температуре как часть турецкого меззе, идеально подходят для позднего лета и начала осени, когда в изобилии свежих кабачков. Этот рецепт основан на версии, которую автор поваренной книги Ясмин Хан любила в лондонском турецком ресторане Testi у камина.

    Показано в: «Объединяющая сила лондонских турецких гриль-хаусов ».

    Оборудование

    Оладьи из цуккини и фета

    Подавайте эти легкие хрустящие оладьи как часть меззе или вместе с жареным мясом.

    Состав

    • 3 средних цуккини, крупно натертых (4 стакана)
    • 1 1 2 ч. Л. кошерная соль, разделенная
    • 4 больших взбитых яйца
    • 1 2 чашка плюс 2 ст. мука общего назначения
    • 3 средних лука-шалота, мелко нарезанных (стакана)
    • 1 4 900 21 чашка мелко нарезанного свежего укропа
    • 2 больших мелко нарезанных зубчика чеснока (1 ч.)
    • 1 ч. Л. Молотый кориандр
    • 1 2 ч. Л. Молотый кориандр
    • 1 2 ч. Л. сладкий перец
    • Свежемолотый черный перец
    • 5 унций. фета в крошке (1 стакан)
    • Рапсовое или подсолнечное масло для жарки
    • Лабне или густой простой йогурт, для подачи
    • Дольки лимона для сервировки

    Инструкции

    1. Поставьте дуршлаг в раковину и добавьте кабачки.Посыпьте цуккини 1 чайной ложкой кошерной соли, аккуратно перемешайте и дайте стечь в течение 30 минут. Сожмите кабачки руками, чтобы удалить как можно больше жидкости.
    2. В большую миску добавьте кабачки, яйца, муку, зеленый лук, укроп, чеснок, кориандр и перец и хорошо перемешайте лопаткой. Добавьте оставшуюся соль, щедрую щепотку черного перца и раскрошенную фету и аккуратно перемешайте, чтобы смешать, не слишком сильно разрушая фету.
    3. Установите тесто у плиты.Выстелите большой противень бумажными полотенцами и поставьте его у плиты. В большую тяжелую сковороду налейте масло на глубину ¼ дюйма и поставьте на средний или сильный огонь. Когда он станет горячим и едва начинает дымиться, ложите несколько ложек жидкого теста размером 2 столовые ложки в масло (избегайте переполнения). Слегка придавите каждый оладий тыльной стороной ложки, слегка придавив его. Готовьте, перевернув один раз, пока оладьи не станут золотистыми и хрустящими с обеих сторон, всего 5–6 минут.
    4. С помощью шумовки или лопатки переложите приготовленные оладьи на выстланный противень.Продолжайте готовить оставшееся тесто. Подавать теплым или комнатной температуры с лабнэ и дольками лимона.

    Блог о еде и кулинарии | Кулинария и кулинария

    Размещено 16.11.2021

    Рецепт фрикаделек из чечевицы с говядиной легко приготовить, он сытный и вкусный. Они идеальны сами по себе или с салатом. A grea …
    Продолжить чтение …

    Самые свежие рецепты

    Состав:
    обжаренный красный перец, сердечки артишока, чеснок, тахини, лимонный сок, гранатовая патока, грецкие орехи…

    Состав:
    чечевица, белая фасоль, авокадо, вяленые помидоры, оливковое масло, семечки, лимонный сок …

    Состав:
    мука, яблоко, яйцо, простой йогурт, полусладкие шоколадные чипсы, экстракт ванили, молотый кардамон …

    Состав:
    хрустящий французский хлеб, яйцо, жирные сливки, молоко, несоленое масло, сахар, грецкие орехи, кленовый сироп…

    Состав:
    панир (неплавкий сыр), оливковое масло, бальзамическая глазурь …

    Состав:
    соцветия брокколи, зеленый лук, вяленые помидоры, свежий базилик, сыр чеддер, жареные семечки, майонез …

    Состав:
    болгарский перец жареный, грецкие орехи, чеснок, панировочные сухари Панко, патока гранатовая, масло оливковое, тмин молотый…

    Состав:
    мука, сахар, яйца, молоко, тертый свежий имбирь, экстракт ванили, молотый мускатный орех, молотая корица …

    Состав:
    Джин Empress 1908, Просекко, газированная вода, апельсиновый сироп …

    Состав:
    молодой картофель, тертый сыр Пармезан, сушеные листья орегано, чесночный порошок, оливковое масло…

    Другие идеи рецептов

    Некоторые из моих любимых рецептов:

    Рецепт жареных цуккини (с сыром фета)

    ТОРТЫ С ЦУКИНИ С УПРОБОМ И ФЕТА 3 больших цукини, всего около 1 фунта 1 луковица среднего размера Оливковое масло 1 зубчик чеснока 3 больших столовых ложки универсальной муки 1 большое яйцо 1/4 фунта сыра фета Небольшой пучок укропа, мелко нарезанный Соль и перец Крупно натереть кабачки в дуршлаг, слегка присыпать солью и оставить в раковине примерно на полчаса.

    2 ст. сливочное масло, масло или масло для жарки Смешайте в миске сыр, соль и перец Bisquick. Добавьте яйца, пока смесь не станет влажной. Добавьте кабачки. Нагрейте масло в сковороде на умеренном огне. Для каждого блина используйте примерно 2 столовые ложки теста. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до коричневого цвета. Делается от 8 до 10 блинов. Отзывов: 3 Добавить отзыв или комментарий

    Как приготовить торт из кабачков и феты?

    ВЕНТИЛЬ 2 яйца с 1/2 стакана универсальной муки и 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа в средней миске.Очень хорошо отжать кабачки, сливая всю жидкость. Вмешайте цукини в яичную смесь с 1/2 стакана покрошенного фета и 2 нарезанными ломтиками зеленого лука. Приправить перцем. НАГРЕТЬ большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем уровне.

    Как приготовить чизкейк с рикоттой и цукини?

    Смажьте 7-дюймовую пружинную форму. Тщательно смешайте в миске рикотту, пармезан, лук, чеснок, укроп и лимон. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Добавьте кабачки, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Выложите смесь в форму и равномерно распределите по ней.Выпекать 1 час, пока козий сыр не растает.

    Как лучше всего приготовить жареные лепешки из кабачков?

    Смешайте все, кроме муки. Подготовьте хорошо смазанную маслом сковороду для жарки и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте муку. Когда сковорода станет хорошей средне-высокой температуры, сделайте несколько блинов, которые будут довольно тонкими, вы хотите их прожарить. Сделайте их толщиной примерно 1/4 дюйма.

    Рецепт жареных цуккини

    Запеченные пирожные с кабачками — гораздо более полезный вариант для жарки с такой же хрустящей корочкой.Они так быстро готовятся и наполнены ароматом базилика, чеснока, лука и сыра пармезан! Они делают фантастический гарнир, или они так восхитительны на обед сами по себе с небольшим количеством простого греческого йогурта или этого огуречного укропного соуса сверху.

    Легкий рецепт пирожных с кабачками, состоящий всего из 5 ингредиентов, включая острый сыр фета и красный лук. Низкокалорийный, полезный и вкусный! # цуккини, спасенные начинающим поваром | Легкие семейные рецепты

    В большую миску добавьте яйца и молоко и взбейте.Добавьте муку, соль, перец, перечную мяту, пищевую соду и разрыхлитель и перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто. Наконец, добавьте покрошенную фету и перемешайте. Смажьте смазкой 28-сантиметровую пружинную форму для выпечки. Добавить. слой жидкого теста и продолжайте выкладывать слоями картофель и кабачки.

    оливковое масло, цукини, яичный белок, петрушка, чесночный порошок, сыр пармезан и еще 3 штуки. Чизкейк Фета Ла Кочина де Бабель. маргарин, мука, сыр фета, перец черный молотый, мята свежая и еще 5. Здоровые запеченные кабачки кусаются Мои великолепные рецепты.зеленый лук, соль, черный перец, яйцо, свежий укроп, кабачки и еще 4 штуки.

    Проезд. Разложите кусочки цуккини на полотенце. Положите другое полотенце поверх лоскутков и отожмите лишнюю воду. Добавьте в миску измельченные цукини, красный лук, сыр фета, панировочные сухари панко и яйца и перемешайте. Сожмите в руках около стакана смеси кабачков, чтобы получилась небольшая лепешка.

    Жареные пирожные с кабачками

    Положите измельченные цукини в миску среднего размера. Добавьте измельченный чеснок, панировочные сухари, сыр (тертый), яйца, кошерную соль и перец по вкусу.Перемешайте вилкой до однородного состояния. Нагрейте оливковое масло (примерно ¼ дюйма на дно сковороды) до среднего огня. Когда масло станет достаточно горячим, бросьте в сковороду каплю теста из цуккини и немного разровняйте.

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте 7-дюймовую пружинную форму. Тщательно смешайте в миске рикотту, пармезан, лук, чеснок, укроп и лимон. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Добавьте кабачки, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Выложите смесь в форму и равномерно распределите по ней.

    Жареные кабачки обладают мягким, слегка сладким вкусом, который очень хорошо сочетается с сыром Фета и пикантными соусами или дипами. Соедините эти жареные медальоны из кабачков (кабачков) и чипсы с традиционным греческим салатом Фета (Хориатики) или цацики и создайте идеальный греческий обед или ужин.

    Торт из цуккини в крем-сырной глазури. Вы можете приготовить торт из цуккини со сливочно-сырной глазурью, используя 19 ингредиентов и 8 этапов. Вот как этого добиться. Ингредиенты торта из кабачков в крем-сырной глазури.Приготовьте 3 яйца. Это 1/2 стакана растительного масла. Вам понадобится 3/4 стакана яблочного пюре. Вам понадобится 3/4 стакана коричневого сахара.

    В миске смешайте вареный картофель, цукини, яйцо, лук, листья мяты, сыр фета и панировочные сухари, чтобы получилась смесь, которая держится при легком нажатии. В отдельную неглубокую посуду насыпьте муку. Сформируйте из смеси кабачков небольшие котлеты и обваляйте их с обеих сторон в муке. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.

    Котлеты из кабачков с рецептом феты

    Намажьте ломтик хлеба сливочным сыром, майонезом, хумусом или соусом чили, добавьте обжаренные ломтики цуккини, посолите и положите сверху ломтик сыра фета, гауда или чеддер.Оставьте его как открытый бутерброд или положите сверху еще один ломтик хлеба. Абсолютно вкусно!

    Цуккини с сыром Фета, 56 рецептов вдохновения. Кабачки с сыром фета. Фаршированные кабачки с сыром фета и сыром. Салат из кабачков и сыра фета.

    НАРЕЗАТЬ ЦУККИНИ: Натереть цукини на терке. Выложите в миску и добавьте 1/2 чайной ложки соли. Дать отдохнуть 10 минут. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПАРТИИ ИЗ ЦУККИНИ: Добавьте яйцо, 1/4 стакана тертого сыра Пармезан, миндальную муку, зеленый лук и приправы и перемешайте до однородности.** ** Если тесто кажется слишком влажным, добавьте еще немного миндальной муки.

    Основа из тертых цукини и яиц состоит из кусочков тыквы и сыра фета, а также вкусных кусочков вяленых помидоров. Пирожные отлично подходят для ланч-боксов и хорошо разогреваются. Мы подаем их холодными, теплыми или горячими — отдельно или со вкусом. Вам понадобится около 200 г тыквы, чтобы получить 160 г очищенной тыквы без семян, используемой в этом рецепте.

    Рецепт пасты с цукини и сыром фета из нашей категории цветущих овощей! EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов.Попробуйте их!

    Рецепт коржей из золотых кабачков и феты

    Замесите кабачки или прижмите их к дну и бокам фильтра, проталкивая воду. С помощью бумажного полотенца сожмите кабачки, пока вода не перестанет вытекать. В большой миске смешайте кабачки, фету или пармезан, чеснок, лук (обычный или зеленый), петрушку, крошки и яйцо. Приправить солью и перцем.

    1 ст. Л. Молока. поваренная соль. 1/2 стакана муки *. 1/2 стакана приправленных панировочных сухарей или панировочных сухарей *. Взбить яйца и добавить молоко, кабачки нарезать тонкими ломтиками и посыпать солью.Обмакните нарезанные цуккини в муке, затем обмакните в мытье для яиц, а затем обмакните в панировочные сухари. Нагрейте сковороду и добавьте несколько ложек кокосового масла, обжарьте и обжарьте с обеих сторон.

    Накройте миску и оставьте примерно на 15 минут. А пока цуккини мелко натрите. Сожмите их горстью, чтобы выпустить лишнюю жидкость. Добавьте в тесто для блинов, измельченный сыр фета, тертый чеснок и мелко нарезанные травы (или песто) и отрегулируйте вкус солью, перцем и небольшим количеством мускатного ореха.

    В большой миске смешайте тертые кабачки, муку, сыр, яйцо, чеснок и черный перец.Перемешайте, пока хорошо не смешано. Сформируйте шарики. Сделайте 8 шариков одинакового размера, примерно по 2–3 столовых ложки каждый. Жарьте в большой чугунной сковороде на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и 4 шарика.

    Смазать противень кулинарным спреем и отставить в сторону. Обрежьте концы кабачков и натрите их в большой миске, используя самые большие отверстия терки для сыра. Когда вы закончите натирать цукини, натрите на терке лук в той же миске. Перемешайте натертые цукини и лук с ½ чайной ложки соли и отставьте примерно на 10 минут.

    Рецепт греческих пирожных с кабачками

    Добавьте ломтики цуккини, застегните молнию и энергично встряхните. В большую миску добавьте яйца и взбейте. Обваляйте ломтики цукини в мыльном растворе, а затем в панировочных сухарях, смешанных с сыром пармезан. В 8-дюймовой сковороде, работающей порциями, нагрейте рапсовое или растительное масло. Обжарить кабачки две минуты на одной стороне и перевернуть.

    Кабачки «Блины». Одно из моих любимых занятий с этими летними тыквами — это натереть их на терке и превратить в маленькие «лепешки», похожие на латкес, но с сыром фета! Таким образом, оладьи с кабачками станут отличным легким обедом, закуской или закуской.Они также быстро изготавливаются. YouTube. Hilah Cooking. 423 тыс. Подписчиков.

    Натереть цукини, откинуть на дуршлаг, слегка посолить, дать настояться 10 минут. Выдавите из кабачков как можно больше воды и переложите в миску. В другой миске взбить яйца, добавить лук, петрушку, укроп, мяту, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте, затем добавьте панировочные сухари и еще раз перемешайте.

    Этот рецепт оладий с клюквой и фетой из цуккини — один из лучших способов использовать цуккини и поразить свои вкусовые рецепторы.Хрустящие снаружи и мягкие внутри, скромные кабачки приправлены свежим тимьяном, зеленым луком, сыром фета и сушеной клюквой, придавая им прилив сладости, который идеально дополнит жареные оладьи.

    Этот галет из цуккини без глютена слишком хорош для слов. Корочка пирога с розмарином — это чистая слоеная, маслянистая безупречная начинка, а начинка из цуккини, помидоров черри, сыра фета и зелени — дань уважения средиземноморским традициям. Этот пикантный галет, который легко приготовить, идеально подходит для позднего завтрака или пикника.

    Рецепт: пирожные из кабачков с укропом и фетой

    Добавить тертый сыр. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Выложите небольшую порцию теста для оладий (1/4 стакана) на сковороду и разровняйте до ровного слоя, используя либо тыльную сторону мерной ложки, либо дно стакана.

    Смешайте кабачки, лук-шалот, масло, соль и перец в большой миске. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть слой; перекладываем на большой противень с бортиками.Жарить 10 минут. Вынуть из духовки и сбрызнуть уксусом. Перемешайте, чтобы оно покрылось слоем, и продолжайте жарить, пока оно не станет очень мягким, еще 8–10 минут. Подавать, посыпав фетой.

    Проезд. В большой миске перемешайте кабачки и 1/2 чайной ложки соли; дать постоять 10 минут. Отжать кабачки насухо. Добавьте яйца, лук, мацу, перец и оставшуюся соль. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Бросьте тесто столовыми ложками в масло; слегка нажмите, чтобы разгладить. Жарить по 2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

    В большой миске смешайте кабачки, шпинат, фету, зелень, яйца, зеленый лук и чеснок. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Затем посыпьте немного мукой и разрыхлителем, пока все не смешается и не скрепится. Нагрейте около 1/4 стакана оливкового масла в сковороде на среднем огне. После того, как он нагреется, бросьте в сковороду 3 ложки жидкого теста.

    Капните 1 столовую ложку теста с горкой на один оладий. Слегка разгладьте тыльной стороной ложки и готовьте примерно 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или на решетку для охлаждения и повторяйте, пока все тесто не будет готово. Подавайте сразу же, без добавок или с ложкой йогурта.

    Лучшие хрустящие пирожные с кабачками

    Рецепт лепешек из кабачков и картофеля Делии с мятой и сыром фета. Эти замечательные лепешки из кабачков раньше приходилось жарить. Однако затем мы попытались запечь их в духовке, что сделало их особенно идеальными для использования в качестве части фуршета. Чтобы обслужить 12, просто удвойте количество.

    Нафаршируйте каждый цветок цуккини 1 четвертинкой помидора, 1 кусочком сыра и 1 листом базилика и слегка поверните верхушку, чтобы запечатать. 7. Работая партиями, сложите яичные белки в жидком тесте, а затем дважды окуните цветки в тесто.

    цуккини, соль, сыр для пиццы, хлеб, зеленый горошек, перец, кукурузная мука и еще 3 запеченных веганских оладьи из цуккини, не вкус курицы теплая вода, цельнозерновая мука, молотый лен, цуккини, желтый лук и еще 3 штуки

    Добавьте тертый сыр пармезан и цуккини.Выложите приготовленный лук-шалот на дно предварительно испеченной скорлупы. Сверху полить смесью начинки из кабачков. Выложите нарезанные помидоры черри поверх начинки, сдвигая каждый примерно наполовину. Выпекайте от 45 до 55 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока не застынет в центре.

    Разложите ломтики цуккини в виде наложенных друг на друга концентрических кругов на четырех тарелках размером с обед. Слегка сбрызните кабачки оливковым маслом первого отжима, примерно от 1 до ½ чайных ложек на тарелку, затем приправьте каждую тарелку щепоткой соли и свежемолотым черным перцем.Разделите крошку феты и грецкие орехи на каждое блюдо, а затем посыпьте свежим укропом.

    Рецепт блинов с кабачками Фета: как приготовить

    Рецепт жареных пирожных с кабачками. Легкий рецепт пирожных с кабачками, состоящий всего из 5 ингредиентов, включая острый сыр фета и красный лук. Низкокалорийный, полезный и вкусный! Идеальная еда. Овощные блюда. Вкусные. Здоровые рецепты. Легкие кабачки.

    Инструкции. Баклажаны, помидоры и моцареллу нарезать кольцами. Посыпать баклажаны солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом.Обжарьте кольца баклажанов на разогретой сковороде до мягкости по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите помидоры, баклажаны и моцареллу по кругу на тарелке, чередуя ломтики овощей и сыра.

    Смешайте натертые цуккини с яйцом и по 50 г сыра моцарелла и пармезан, чтобы получилось тесто. Сформируйте тесто из цуккини на противне в круглую корочку для пиццы как можно тоньше и плотно прижмите. Запекать в духовке около 20 минут.

    Связанные

    Оладьи из гороха и феты — готовьте как следует

    Опубликовано: · Изменено: автор: Кэсси

    ]]>

    Оладьи из гороха и феты идеально подходят для быстрого, легкого и здорового ужина, который понравится всей семье.Эти вегетарианские оладьи хрустящие снаружи и наполнены соленым и сливочным сыром фета, который придает так много аромата. Наслаждайтесь ими с салатом или жареными овощами.

    Если вы любите овощные оладьи, обязательно попробуйте эти оладьи из гороха и феты. Сочетание замороженного горошка, тертых цуккини и соленого и сливочного сыра фета придает этим оладьям особый аромат.

    Они хрустящие снаружи и мягкие и мягкие внутри. Я люблю есть их сразу же, как только они вылезают из сковороды, когда сыр плавится, а уголки оладий становятся хрустящими!

    Это вегетарианское блюдо, которое понравится всей семье (даже плотоядным животным), его легко и быстро приготовить.Подавайте оладьи с овощами или гарниром.

    ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ …

    • Быстрый и легкий ужин
    • Отличный способ добавить в свой рацион больше овощей
    • Вегетарианское блюдо для всей семьи

    ЧТО ВАМ НУЖНО

    Вот что вам понадобится, чтобы приготовить партию этих оладий (полные размеры указаны на распечатанной карте рецептов ниже)…

    • Кабачки
    • Яйцо
    • Горох замороженный
    • Лук
    • Сыр фета
    • Соль и перец
    • Самоподнимающаяся мука — ИЛИ используйте вместо нее смесь универсальной / простой муки и разрыхлителя.
    • Оливковое масло

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИТТЕРЫ ИЗ ПИА И ФЕТА — ШАГ ЗА ШАГОМ

    Натереть кабачки на дуршлаг, посолить и дать стечь в раковине на 10 минут. Выдавите лишнюю влагу, отжав измельченные цукини руками и поместив их в чистую миску для смешивания.

    Добавьте в миску яйцо, горох, лук, сыр, соль и перец и хорошо перемешайте.

    Сверху посыпать мукой (вокруг всей миски, а не только на одном месте) и перемешивать до однородного состояния.

    Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Поместите столовую ложку смеси с горкой в ​​кастрюлю и разровняйте обратной стороной лопатки. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки. Повторите то же самое с оставшейся смесью, готовя порциями, не перегружая сковороду (я обычно кладу 4 оладьи на каждую партию). Подавать немедленно.

    УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК — ПОЧЕМУ МОИ ФРИТТЕРС СОГГИ?

    Есть несколько причин, по которым оладьи могут стать мокрыми после приготовления.Во-первых, масло было недостаточно горячим перед тем, как добавить оладьи в сковороду. Затем оладьи впитывают масло в сковороде.

    Еще одна причина может заключаться в том, что у вас слишком жидкое тесто. Если тесто не сохраняет форму, когда вы ложите его на сковороду, вам нужно добавить больше муки, чтобы получить нужную консистенцию.

    Если вы делаете оладьи впервые, попробуйте сначала приготовить один оладий в качестве теста, и вы можете внести необходимые изменения (нагреть масло больше, добавить больше муки в тесто и т. Д.), Прежде чем готовить остальную партию.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ФРИТТЕРЫ?

    Совершенно верно! По отдельности заверните оладьи в пищевую пленку / полиэтиленовую пленку, затем поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки и храните до 1 месяца. Когда будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике на ночь и следуйте приведенным ниже инструкциям по разогреву.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ФРИТТЕРЫ:

    Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Выложите оладьи на противне, выстланном бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, и поставьте противень в духовку на 10 минут или пока оладьи не нагреются полностью.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА

    • Убедитесь, что вы выжали из кабачков лишнюю влагу. Я просто руками заламываю. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы удалить с них последнюю каплю влаги, просто удалите как можно больше воды. Это предотвратит намокание оладий.
    • Вам нужно густое тесто для этих оладий. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы держать форму на столовой ложке, но не разливаться везде. Если вы обнаружите, что он слишком жидкий, просто добавьте еще немного муки.Если он окажется слишком густым, добавьте немного молока.
    • Если у вас нет муки для самоподнимания, просто используйте смесь простой / универсальной муки и разрыхлителя. Для этого рецепта используйте ¾ стакана обычного / универсального и 1,5 чайных ложки разрыхлителя.
    • Добавьте столько масла, чтобы покрыть дно сковороды. Прежде чем добавлять оладьи, убедитесь, что они горячие. Если вы пропустите этот шаг, оладьи впитают масло и станут мокрыми.
    • Готовьте оладьи порциями, примерно по 3-4, чтобы не переполнять сковороду.Добавьте еще масла, если оно полностью высохнет.

    БОЛЬШЕ ФРИТТЕРОВ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

    Если вы сделали эти Оладьи из гороха и феты , я хотел бы услышать, как они вам понравились! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

    Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

    Оладьи из гороха и феты

    Доходность: 8

    Время подготовки: 15 минут

    Время готовки: 15 минут

    Общее время: 30 минут

    Оладьи из гороха и феты идеально подходят для быстрого, легкого и здорового ужина, который понравится всей семье.Эти вегетарианские оладьи хрустящие снаружи и наполнены соленым и сливочным сыром фета, который придает так много аромата. Наслаждайтесь ими с салатом или жареными овощами.

    Состав

    • 1 кабачок
    • 1 яйцо
    • ¾ чашки замороженного горошка
    • ½ коричневого / желтого лука, мелко нарезанного
    • ¼ чашки сыра Фета, покрошенного
    • Соль и перец по вкусу
    • ¾ чашки самоподнимающейся муки (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
    • Оливковое масло для жарки

    Инструкции

    1. Натереть кабачки на дуршлаг, посолить и дать стечь в раковине на 10 минут.Выдавите лишнюю влагу, отжав измельченные цукини руками и поместив их в чистую миску для смешивания.
    2. Добавьте в миску яйцо, горох, лук, сыр, соль и перец и хорошо перемешайте.
    3. Сверху посыпать мукой (вокруг всей миски, а не только на одном месте) и перемешивать до однородного состояния.
    4. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Поместите столовую ложку смеси с горкой в ​​кастрюлю и разровняйте обратной стороной лопатки. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.Повторите то же самое с оставшейся смесью, готовя порциями, не перегружая сковороду (я обычно кладу 4 оладьи на каждую партию). Подавать немедленно.

    Банкноты

    • Убедитесь, что вы выжали из кабачков лишнюю влагу. Я просто руками заламываю. Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы удалить с них последнюю каплю влаги, просто удалите как можно больше воды. Это предотвратит намокание оладий.
    • Вам нужно густое тесто для этих оладий.Тесто должно быть достаточно густым, чтобы держать форму на столовой ложке, но не разливаться везде. Если вы обнаружите, что он слишком жидкий, просто добавьте еще немного муки. Если он окажется слишком густым, добавьте немного молока.
    • Если у вас нет муки для самоподнимания, просто используйте смесь простой / универсальной муки и разрыхлителя. Для этого рецепта используйте ¾ стакана обычного / универсального и 1,5 чайных ложки разрыхлителя.
    • Добавьте столько масла, чтобы покрыть дно сковороды.Прежде чем добавлять оладьи, убедитесь, что они горячие. Если вы пропустите этот шаг, оладьи впитают масло и станут мокрыми.
    • Готовьте оладьи партиями, примерно по 3-4 за раз, чтобы не перегружать сковороду. Добавьте еще масла, если оно полностью высохнет.

    Информация о питании:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 104 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 27 мг Натрий: 210 мг Углеводы: 14 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

    Карамелизованный лук и фета фарината

  • Step 1/4

    • 1 чайная ложка розмарина
    • 175 г нута муки
    • ½ чайной ложки соли
    • 440 мл 4
    • воды 0
  • нож
  • большая миска
  • венчик
  • кухонное полотенце
  • духовка
  • Розмарин мелко нарезать.Добавьте муку из нута и мерную соль в большую миску. Смешайте венчиком. Медленно влейте всю воду, пока она не смешается. Накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре прим. 30 минут. Разогрейте духовку до 230 ° C.

  • Шаг 2/4

    После 30 мин отдыха взбейте тесто еще раз и дайте постоять прим. 30 минут. более. За это время на клярке образуется пена. Снимите пену шумовкой. Добавьте в тесто немного оливкового масла и измельченного розмарина и взбивайте, пока оно не смешается.

  • Шаг 3/4

    • 1 столовая ложка оливкового масла (для смазки)

    Смажьте чугунную сковороду оливковым маслом. Вылейте тесто в подготовленную сковороду. Поставьте противень в духовку и выпекайте фаринату прим. 30 мин., Пока сверху не станет светло-золотистого цвета. Тем временем приготовьте карамелизованный лук.

  • Шаг 4/4

    • 3 лук
    • 2 столовые ложки сливочного масла (для жарки)
    • соли
    • сыра фета (для подачи)
    • перца

    Для карамелизованного лука, первый ломтик лук.Нагрейте сливочное масло на сковороде на среднем огне. После того, как он растает, добавьте лук и щепотку соли. Обжарьте осторожно, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, сладким и золотисто-коричневым, прибл. 20 мин. Подавать поверх фаринаты с покрошенным сыром фета и свежемолотым черным перцем. Наслаждаться!

  • Как приготовить оладьи из цуккини

    Эти оладьи жареные на сковороде, красивые и хрустящие. Добавьте хороший соус или соус, и они исчезнут раньше, чем вы это заметите. Так сделайте большую партию. Готовы научиться делать оладьи из цуккини фета? Присоединяйтесь ко мне на кухне бистро!

    Если вам интересно, что делать со всеми этими кабачками, которые вы принесли домой из магазина? Что ж, это отличный рецепт.

    Вы можете приготовить их и подавать не только как закуску, но и как закуску или на обед.

    Их действительно легко приготовить, и, помимо небольшого количества масла для жарки, они действительно полезны и легки.

    Запекайте их на сковороде, чтобы придать им еще больше аромата. Окуните свой любимый соус, и вы найдете свой новый любимый оладий.

    Даже если ваши дети ненавидят овощи, они будут любить их, даже не зная, что они едят много овощей.

    Ингредиенты для оладий из кабачков

    Чтобы приготовить эти оладьи из кабачков с фетой и укропом, внесите в список покупок следующие продукты и приготовьте их к началу:

    • Кабачки
    • Универсальная мука
    • Разрыхлитель
    • Фета сыр
    • Яйца
    • Зубчик чеснока
    • Оливковое масло
    • Зеленый лук
    • Сушеный укроп
    • Соль
    • Черный перец

    Как приготовить оладьи из цуккини

    Возьмите кухонный комбайн или нож для резки мандолины с большой теркой и натереть кабачки.Можно использовать цуккини целиком, включая кожу.

    Переложите измельченные цуккини в мелкоячеистое сито и разложите над миской.

    Посыпьте цуккини солью и оставьте на 10 минут.

    Выдавите руками всю лишнюю жидкость из кабачков. В кабачках много лишней жидкости, поэтому продолжайте отжимать, а затем отложите в сторону.

    Нарежьте лук тонкими ломтиками. Взбейте яйцо в большой миске и смешайте с высушенными цукини, зеленым луком и укропом.

    Покрошите фету, измельчите чеснок и также добавьте его в миску. Приправить черным перцем.

    Теперь посыпьте смесь мукой и разрыхлителем и перемешайте до полного смешивания. Отложите в сторону.

    Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне.

    Возьмите большую ложку или совок для льда, возьмите большую кучу смеси кабачков и положите ее в сковороду. Прижмите, чтобы оладьи слегка расплющились.

    Выпекать до золотистого цвета, это займет около 3-5 минут на каждую сторону.Регулярно переворачивайте их, чтобы они даже подрумянились.

    Выстелите тарелку бумажным полотенцем и переложите оладьи после того, как они запекутся.

    При необходимости добавьте еще масла в сковороду, затем повторите с оставшимся тестом.

    Ваши оладьи с цуккини и фета готовы к подаче.

    Как хранить оладьи из кабачков?

    Эти закуски можно хранить несколькими способами:

    • Комнатная температура — положите их на тарелку и оставьте при комнатной температуре, если вы планируете есть эти оладьи в тот же день
    • Холодильник — если вы хотите хранить оставшиеся оладьи можно убрать в холодильник.Поместите их в герметичный контейнер или заверните в алюминиевую фольгу. Вы можете хранить их до 4 дней в холодильнике.
    • Морозильник — если вы хотите хранить их еще дольше, храните оладьи в морозильной камере и храните до 3 месяцев.

    Как разогреть оладьи из цуккини фета?

    У вас есть два способа разогреть оладьи фета:

    • Духовка — положите их на противень, разогрейте духовку до 300 ° F и нагрейте их до тепла, которое будет примерно 7-10 минут.
    • Skillet — вы можете предварительно разогреть сковороду на средний огонь и добавьте оладьи в сковороду.Дополнительного масла не требуется, так как в оладьях еще будет немного масла. Выпекайте около 5 минут и регулярно переворачивайте

    Другие рецепты закусок и закусок

    Если вам нравится этот рецепт, вам обязательно нужно взглянуть на эти рецепты:

    Удачи, готовя этот отличный рецепт закуски!

    Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @fastfoodbistro на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

    Оладьи из кабачков

    Урожайность: 9

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 12 минут

    Дополнительное время: 10 минут

    Общее время: Эти оладьи с цуккини и фета приготовить легко и быстро.Отличная закуска или закуска и очень легкая. Хрустящие оладьи из цуккини состоят из цуккини и подходят для заморозки.

    Ингредиенты

    • 1 цуккини среднего размера, обрезанный
    • 2½ столовые ложки универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 50 г измельченного сыра фета
    • 1 большое яйцо
    • 1 измельченный зубчик чеснока среднего размера
    • 2 столовые ложки оливкового масла, при необходимости еще.
    • 1 зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками
    • 1 чайная ложка сушеного укропа
    • Щепотка соли и черного перца

    Инструкции

    1. Натереть цуккини на терке.Вы можете использовать цуккини целиком, включая кожуру.
    2. Переложите измельченные цукини в мелкоячеистое ситечко и разложите над миской. Посолите цукини и оставьте на 10 минут.
    3. Выдавите из кабачков всю лишнюю жидкость руками. В цукини много лишней жидкости, поэтому продолжайте отжимать, а затем отложите его в сторону.
    4. Нарежьте лук тонкими ломтиками. Взбить яйцо в большой миске и смешать с высушенными цукини, зеленым луком и укропом.
    5. Раскрошить фету, измельчить чеснок и также добавить его в миску.Приправить черным перцем
    6. Теперь посыпать смесь мукой и разрыхлителем и перемешать до полного смешивания. Отложить
    7. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне.
    8. Возьмите большую ложку или совок для льда, возьмите большую кучу смеси кабачков и положите ее в сковороду. Прижмите, чтобы оладьи слегка приплюснули.
    9. Выпекать до золотистого цвета, это займет около 3-5 минут на каждую сторону. Регулярно переворачивайте, чтобы они равномерно подрумянились.
    10. Выстелите тарелку бумажным полотенцем и переложите оладьи после того, как они запекутся.
    11. Добавьте немного масла в форму, если необходимо, затем повторите с оставшимся тестом

    Рекомендуемые продукты

    Как Являясь партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 9 Размер порции: 1
    Количество на порцию: калорий: 63 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 102 мг Углеводы: 2 000 углеводов: 2 000 углеводов: 2 Обратите внимание: информация о питании добавлена ​​только в информационных целях. Возможно, это не совсем так.

    Хрустящая жареная фета с тимьяном и черным перцем, настоянная на меде, рецепт

    Я здесь, чтобы сказать вам, что брызги черного перца и меда, настоянного на тимьяне, над хрустящей жареной фетой — это восхитительно.Шутки в сторону! Я недавно заметил рецепт на Half Baked Harvest и почувствовал вдохновение попробовать его. У меня были великолепные толстые колеса феты в рассоле из Dalewood Fromage, которые нужно было превратить во что-то интересное. Я добавила тимьян и черный перец в теплый мед, а затем процедила. Я не думал, что это будет хорошо, если оставить кусочки, но вкус был восхитительным.

    Я дважды окунул сыр фета в яйцо и панировочные сухари панко, чтобы убедиться, что он хорошо покрыт, а затем обжарил его в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета и хрустящей корочки с каждой стороны.Это не беспорядочная жареная ситуация. Я щедро полила ароматным медом и подала, чтобы пожелать ароматных чипсов из лаваша.

    Я не собираюсь писать точный рецепт, потому что это действительно концепция, и вы можете приготовить ее как хотите.

    Для приготовления чипсов из лаваша:

    Нарежьте лаваш поперек середины и обильно смажьте обе стороны оливковым маслом, солью и перцем и посыпьте смесью трав, таких как прованские травы или сушеный орегано.Или любые смеси трав. Затем разрежьте кусочки на 8 частей и выложите на противень. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 ° C / 350 F, в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

    Для приготовления меда из тимьяна и черного перца:

    Нагрейте около ½ стакана меда с 1 чайной ложкой грубо потрескавшегося черного перца (используйте пестик и ступку), а из очищенных листьев сформируйте примерно 3 стебля тимьяна в микроволновой печи или в небольшой кастрюле на плите. Подождите, пока он закипит, затем дайте ему постоять и немного остыть, прежде чем процедить черный перец и тимьян с помощью ситечка для чая.Сделайте это, пока мед еще горячий (или разогрейте еще раз), чтобы было легче. Приятно, когда мед слегка нагревается, когда поливают жареный сыр фета.

    Для приготовления хрустящей хрустящей феты на сковороде с тимьяном и медом, настоянным на перце:

    Сделайте это прямо перед тем, как вы захотите подать это. Слегка взбейте яйцо и добавьте примерно ½ — 3/4 стакана крошек панко в другую плоскую миску. Нагрейте на сковороде большое количество оливкового масла — около 4 столовых ложек.Если вы используете более тонкий кусок феты, вам может понадобиться меньше. Обмакните колесо феты в яйцо, а затем в крошки, убедившись, что оно хорошо покрыто. Снова окуните фету в яйцо и снова в крошку, чтобы шерсть стала более густой. Обжарить в масле до золотистого цвета с обеих сторон и сразу же подавать, полив медом с чипсами из лаваша.

    Еще мои любимые рецепты сыра:

    Запеченный соус из камамбера с вялеными помидорами, чесноком и тимьяном

    Запеченный камамбер с карамелизированными яблоками Pink Lady® и тимьяном

    Запеченный камамбер и инжир в бальзамической глазури с медом и тимьяном

    Жареные груши с кленом и заливом с запеченным камамбером и грецкими орехами

    Найди меня в Instagram

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *