Кексы «Новогодние» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Кексы лучше подать слегка теплыми. Кстати, мандарины вы смело можете заменить на апельсины. Процесс приготовления с ним ничем не отличается от предложенного.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Мандарины почистите, разделите на дольки. Положите в чашу блендера. Пробейте до однородного состояния. Извлеките из полученной массы пленочки от мандарина.

Добавьте в мандариновую массу растительное масло и молоко.

Пробейте еще раз в пульсовом режиме.

В отдельной чаше взбейте сахар и яйца.

В яичную массу добавьте мандариновую. Взбейте.

Добавьте муку и кокосовую стружку.

Размешайте до однородного состояния.

Включите духовку на 180 градусов. Разлейте тесто по формочкам. Если вы выпекаете в железных, то обязательно смажьте маслом. Поставьте в духовку на 30 минут.

Готовые кексы достаньте из духовки.

Переложите, слегка охладите.

Оформите по желанию. Приятного аппетита!

Новогодние маффины (81 фото)

1

Рождественские маффины

2

Новогоднее пирожное

3

Рождественские сладости

4

Новогоднее украшение попкейков

5

Маффин со свечой

6

Новогоднее украшение кексов

7

Новогодние капкейки

8

Украшение пирожных на НГ

9

Новогоднее украшение капкейков

10

Новогодние шоколадные капкейки

11

Зимнее украшение капкейков

12

Новогодние капкейки елочки

13

Новогодние кексы

14

Новогодние капкейки

15

Украсить маффины

16

Новогодние пироженки

17

Красивые сладости на новый год

18

Новогодние кексы и маффины

19

Новогодние пирожные маршмеллоу

20

Мини тортики и пироженки на новый год

21

Украшение кексов к новому году

22

Кексики на новый год

23

Кексы елочки

24

Новогодние сладости

25

Рождественский кекс

26

Новогодние капкейки

27

Капкейки с новогодним декором

28

Зимние сладости

29

Пирожное в новогоднем стиле

30

Новогодние украшения сладости

31

Новогодние кексы

32

Украшение кексов на новый год легко

33

Капкейки елочки

34

Новогоднее украшение кексов

35

Новогодние капкейки с кремом

36

Маффины новогодние с леденцами

37

Пирожное Лисичка

38

Рождественские угощения

39

Новогодние пирожные

40

Капкейки на новый год из мастики

41

Новогоднее украшение попкейков

42

Новогодние капкейки

43

Пирожные с новогодней тематикой

44

Пирожные на новый год

45

Пирожное елка

46

Новогодние капкейки

47

Корзиночки пирожные к новому году

48

Новогодние капкейки

49

Новогодние пирожные елочки

50

Новогодние капкейки

51

Новогоднее украшение пирожных

52

Новогодние сладости

53

Украсить кексы

54

Необычное украшение капкейков

55

Финские новогодние кексы

56

Новогодние кексы

57

Новогодние фигурки из мастики для капкейков

58

Маффины украшение

59

Пирожные на новый год

60

Новогодние Десерты кексы

61

Новогодние кексы

62

Украшение капкейков гранатом

63

Капкейки на новый год

64

Новогодние пирожные

65

Рождественские сладости

66

Пирожное в виде елочки

67

Новогодние капкейки

68

Новогодние пирожные

69

Капкейки с карамелью елочки

70

Капкейки елочки

71

Кексы на новый год

72

Набор пирожных на новый год

73

Рождественские пирожные

74

Новогодний капкейк

75

Новогоднее украшение маффинов

76
77

Зимнее украшение пирожных

78

Новогодние пироженки

79

Зимние капкейки

80

Красивый праздничный кекс

81

Капкейки зимний декор

Новогодние капкейки «Олени» рецепт

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем рассмотреть простой вариант праздничной выпечки — готовим новогодние капкейки «Олени». Самые простые кексы в таком оригинальном исполнении будут изящно смотреться на столе и составят конкуренцию любым покупным сладостям. Элементарное шоколадное тесто, маленькое печенье для украшения и конфеты «M&M’s» — вот и весь секрет этих замечательных изделий.

Приготовить оригинальные новогодние капкейки «Олени» можно и в качестве подарка — особенно будут рады такому вкусному и интересному презенту детки. Кстати, кексы позволяют экспериментировать с добавками, начинкой и оформлением, так что, проявив фантазию, вы можете сделать выпечку еще более интересной.

---

Ингредиенты:

• темный шоколад — 50 г;
• сливочное масло — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• соль — щепоть;
• сахар — 150 г;
• мука — 100 г;
• сметана — 120 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
• какао-порошок — 25 г.

Для декора:

• темный шоколад — 150 г;
• сливочное масло — 50 г;
• конфеты «M&M’s»;
• любые круглые маленькие печенья — 12-15 шт.;
• маленькие печенья «крендельки» — 24-30 шт.

---

к содержанию ↑

Новогодние капкейки «Олени» рецепт с фото

1. Готовим основу — тесто для кексов. Шоколад (50 г) разламываем на кусочки, добавляем 100 г масла, нарезанного произвольно. Помешивая, топим смесь на «водяной бане» до образования единой жидкой массы без сгустков.
2. Яйца слегка взбиваем миксером со сметаной, солью и сахаром. Затем вливаем к подостывшей шоколадной смеси, размешиваем.
3. Просеяв, постепенно вводим муку с разрыхлителем и какао-порошок. Замешиваем достаточно густое шоколадное тесто.
4. В промасленные или застеленные гофрированными вкладышами емкости для мини-кексов выкладываем густую мучную массу. Наполняем формы примерно на 2/3. Количество продуктов в рецепте рассчитано на 12-15 формочек.
5. Выпекаем шоколадные кексы в прогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут (до сухой спички). Остудив выпечку, приступаем к декору.
   к содержанию ↑

   Как оформить новогодние капкейки

6. Шоколад растапливаем вместе с маслом на «водяной бане».
7. Наносим шоколадную массу тонким слоем на поверхность кексов. Пока глазурь не успела застыть, прикрепляем круглое печенье для имитации «мордочки». В качестве «оленьих рогов» используем крендельки (также подойдут маленькие сушки, сладкая соломка и т.д.).
8. Для имитации глаз и «носика» берем «M&M’s». Наносим на печенье и крендельки небольшое количество растопленного шоколада и фиксируем конфеты. Также шоколадной массой рисуем «зрачки» и по желанию «рот».

Новогодние капкейки «Олени» готовы! Как только глазурь полностью застынет, можно приступать к чаепитию. Приятного аппетита!

Новогодние маффины с обезьянами — рецепт с фото оригинальных кексов

Новогодние маффины с обезьянами – это невероятно вкусный шоколадный десерт, приготовить который можно к Новому году, ведь обезьянка – это символ именно 2016-го года. Внешний вид этого сладкого блюда получается очень оригинальным! Такие кексы станут настоящим украшением новогоднего стола и придутся по душе не только детям, но и взрослым.

 

Приготовить такое десертное блюдо с изображением обезьяны совсем нетрудно, даже если вы не имеете опыта в выпекании маффинов и опыта работы с мастикой (именно она станет главным элементом для украшения). Все что потребуется – это запастись всеми необходимыми ингредиентами рецепта, некоторыми приспособлениями, например, формочками для вырезания или их заменителями. Ну и, конечно же, чтобы преуспеть в приготовлении кексов с изображением символа года, необходимо иметь достаточное количество времени. Кроме того запаситесь хорошим настроением, ибо оно главный ингредиент нашего рецепта! 😉

 

Для приготовления маффинов к Новому году с изображением обезьян необходимо заранее запастись разноцветной мастикой (белой, голубой, зеленой, коричневой, светло-коричневой, черной), а также такими инструментами:

 

• бумажными формочками для кексов;
• скалкой для раскатывания мастики;
• круглыми формочками 30 и 5 мм;
• овальной формочкой 30 мм;
• зубчатой формочкой для вырезания печенья диаметром 68 мм;
• формочкой в виде цветка 15 мм;
• моделирующей формой «папоротник»;
• тонкой кисточкой для воды;
• моделирующей кистью с пластиковым шариком на конце.

 

Впрочем, пугаться такому списку приспособлений не стоит! При их отсутствии можно найти заменители, которые, наверняка, есть у вас на кухне. Например, круги можно вырезать рюмками и т.д. Кроме того можно нарисовать шаблоны и вырезать все детали обезьянки по ним при помощи ножа.

 

Итак, если вы преддверии нового 2016-го года вдохновились на создание этих чудесных новогодних маффинов с изображением обезьян, то обязательно изучите фото рецепт по их приготовлению, что приведен ниже.

Ингредиенты:

Сахарная мастика

—

(белого, голубого, зеленого, коричневого, светло-коричневого, черного цветов для украшения)

Шаги приготовления

шаг 1Поскольку основа нашего новогоднего десерта – маффины (кексы), то ними нужно запастись в первую очередь. Сделать это можно разными способами. Самый простой способ – купить готовые маффины в магазине. Это значительно сэкономит ваше время, но вот о безвредности такой выпечки говорить не приходится, ведь в ее составе много всевозможных пищевых добавок. Именно поэтому лучше воспользоваться вторым способом, и испечь кексы самостоятельно.Прежде всего, подготовим духовку. Вынимаем из нее все лишнее и включаем на температуру 160-т градусов. Оставляем прогреваться. Тем временем приготовим шоколадную составляющую теста. Для этого в мисочку отправляем 110 граммов сливочного масла, 110 граммов темного шоколада, разделенного на кусочки, 10 граммов гранулированного кофе, 80 миллилитров воды. Посудину с этими ингредиентами помещаем в кастрюлю с кипящей водой. То есть, нам необходимо растопить все продукты на «активной» водяной бане и смешать их до однородного состояния. После этого шоколадную часть нашего теста мы оставим остужаться.Теперь смешаем три вида муки (60 граммов пшеничной муки, 60 граммов пекарской смеси или самоподнимающейся муки, 10 граммов кукурузной муки), добавим к этой смеси пищевую соду (1/4 ч.л.) и какао порошок (25 граммов). Получившуюся сухую смесь, просеем через сито несколько раз, чтобы она хорошо насытилась кислородом, и чтобы маффины в итоге получились нежными и воздушными. Затем туда же подмешиваем 240 граммов сахарной пудры. В середине получившейся смеси, сделаем углубление. В него вольем два взбитых куриных яйца, 3 ч.л. растительного масла, а также 50 миллилитров кефира. Туда же отправляем шоколадную смесь. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до образования теста однородной консистенции.Густое, но несколько жидкое тесто вливаем в бумажные формочки для кексов на 2/3 их объема (полностью не заполняйте, так как маффины при выпекании хорошо поднимутся). Вместо бумажных формочек можно воспользоваться силиконовыми или железными формами (металлические формы предварительно нужно смазать растительным маслом). Выпекаем маффины в разогретой духовке полчаса.Теперь приготовим шоколадный масляный крем для наших маффинов с изображением обезьян. Для этого растопим в микроволновой печи 200 граммов темного шоколада. Для данной процедуры выбираем режим разморозки, время устанавливаем 30 секунд. Затем вынимаем посудину с жидким шоколадом из микроволновки и оставляем его на некоторое время, чтобы он немного остыл. Теперь с помощью обычного миксера смешиваем 250 граммов сливочного масла нагретого до комнатной температуры с 280-тью граммами сахарной пудры и тремя чайными ложками ванильного экстракта. Затем добавляем в крем растопленный шоколад и вновь размешиваем его миксером. Готовый крем должен быть окрашен равномерно, а также он должен приобрести некоторый блеск.Готовый масляный крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. Затем по спирали выкладываем его поверх наших новогодних маффинов. Только не перестарайтесь с количеством крема, а иначе декор, который мы смастерим в дальнейшем, будет очень неустойчивым.

шаг 2Если у вас есть такая пресс форма как на фото или подобная, то можно сделать такую веточку папоротника. Для этого раскатываем пласт зеленой мастики, но не слишком тонко. На нем выдавливаем искомую текстуру. Прорисованный кустик вырезаем по контуру ножом.   Если пресс формы нет и попросить ее не у кого, то можно обойтись подручными средствами. Вспоминаем уроки лепки из пластилина и сооружаем кустик из отдельных листочков. Впрочем, этот этап, тогда можно будет перенести ближе к финалу рецепта.

шаг 3Раскатываем два пласта мастики. Первый – это пласт голубого цвета, а второй – пласт коричневого цвета. Из голубой мастики формируем «холст» нашей объемной картинки. Для этого нам понадобится фигурная формочка для печенья. Узор по краю может быть другим, тут на ваше усмотрение. Из коричневой мастики вырезаем круглую мордочку нашей обезьяны. Ее мы сразу же помещаем на «холст», смазав водой (благодаря этому элементы склеятся лучше).

шаг 4Из раскатанного пласта мастики светло-коричневого цвета вырезаем овал и помещаем его на мордочку, как показано на фото.

шаг 5Подходящим инструментом формируем нашей обезьянке носик. Это можно сделать обыкновенной спичкой.

шаг 6Ножом или круглой формочкой прорезаем обезьяне улыбку.

шаг 7Из белой мастики вырезаем глазки, а затем располагаем их над носиком. Зрачки можно сделать из обыкновенного кондитерского бисера или из скатанных шариков мастики темного цвета.

шаг 8Теперь для обезьянки нужно сделать ушки. Для этого вырезаем из коричневой мастики подходящего размера кружок. Чуть меньшего диаметра кружок мы вырезаем уже из мастики светлого цвета. Меньший кружок располагаем в середине большего. Придавливаем его. Затем ушко немного подворачиваем краями внутрь. После этого отрезаем у него третью часть. С этой стороны ушко будет крепиться к голове. Второе ухо делаем аналогично.

шаг 9Сделаем обезьянке лапку, которой она будет держать веточку папоротника. Идеально для этого подойдет небольшая форма в виде цветочка. Пять лепестков оставляем на пальцы, остальные соединяем вместе, крутим между пальцами, формируя колбаску, а затем расплющиваем ее. Остается лишь аккуратно ножом прорисовать на пальчиках ногти.Если формы в виде цветка нет, не беда! Лапу можно вырезать ножом по заранее нарисованному шаблону.

шаг 10Смажем обратную сторону ушек водой, и прикрепим их к голове обезьяны. Также при помощи воды закрепим на «холсте» веточку папоротника.

шаг 11Осталось лишь прикрепить обезьянками лапки. После этого наш праздничный новогодний декор с изображением обезьяны помещаем на новогодние маффины. Вот и все. Можно отправлять вкусный десерт на стол.

Всего хорошего вам в новом году!

Новогодние капкейки «Ёлочки»

Друзья, вот уже совсем чуть-чуть — и Новый год! Любимый праздник детей и взрослых! Ночь, когда можно загадать заветные желания и они обязательно сбудутся! Наверное, единственный праздник, насквозь пропитанный, как самый сочный бисквит, ароматом мандаринов, ощущением волшебства и ожиданием чудес! И неважно, сколько тебе при этом лет: в могущество новогодней ночи верят практически все (а кто говорит, что не верит, скорее, лукавит, стесняясь выглядеть наивным или изображая из себя видавшего жизнь циника:)). Не лишайте себя этого праздника! Пусть он будет красивым, добрым, весёлым, богатым и обязательно — вкусным! Ведь как встретишь Новый год, так его и проведёшь:)

Для тех, кто ещё вдруг — ну, вдруг!:) — не определился со сладким, выкладываю рецепт своих любимейших капкейков! Они невероятно вкусные!!! Тесто просто беспроигрышное, всегда получается, очень нежное, как говорят в таких случаях  — тает во рту! К тому же, их очень легко готовить. У меня в блоге уже есть этот рецепт, но сейчас я сняла его пошагово, — для тех, кто с выпечкой на вы, но во что бы то ни стало хочет приготовить сладкое угощение самостоятельно. Кроме того, пользуясь случаем, я расскажу о кондитерских насадках: какие лучше купить для создания красивых шапочек на капкейках и как ими пользоваться. Это, с одной стороны, очень просто, а с другой — как обычно, есть нюансы. А если вы новичок, то даже придя в магазин с кондитерскими штуковинами и повертев насадки в руках, вы вряд ли сможете сразу понять, какие для чего. Более того, даже если вы знаете, что для капкейков вам нужна насадка «Звезда», в магазине вы найдёте 10 тысяч звёзд разных размеров и конфигураций! Глаза разбегутся, руки задрожат!:) Что уж говорить об онлайн-покупке! Надеюсь, мои советы помогут вам сделать правильный выбор. Это не к Новому году, конечно, это на заметку, на будущее.

Готовим тесто!

Кладём в чашу миксера 120 г хорошего сливочного масла комнатной температуры, 130 г сахара и 1 пакетик (10 г) ванильного сахара.

На высокой скорости взбиваем до пышности. У меня простой ручной миксер, не слишком мощный, и мне на это требуется примерно 3 минуты.

По одному добавляем три яйца, хорошо взбивая после каждого.

Вот так будет выглядеть наше будущее тесто, когда мы введём всё три яйца — ещё больше посветлеет и увеличится в объёме.

В отдельной чаше смешаем 200 г просеянной муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя и четверть ч.л. соли.

Добавляем треть сухой смеси в масляно-яичную.

Перемешиваем на низкой скорости до однородности.

Отмеряем 60 мл молока. Добавляем часть в тесто.

Снова перемешиваем миксером на низкой скорости.

Снова добавляем немного сухой смеси, перемешиваем, добавляем молоко, перемешиваем, высыпаем оставшиеся сухие ингредиенты и окончательно перемешиваем всё до однородности. Тесто готово! Оно не жидкое и с ложки или лопатки не стекает, а, скорее, падает, если ею ударить о край миски.

Выпекаем капкейки!

Нам понадобится форма для выпечки кексов, металлическая или силиконовая, и бумажные капсулы для капкейков. У меня получается 14 штучек диаметром 5 см. Высота моих капсул — 3 см. Если у вас другие капсулы, то и капкейков получится либо больше, либо меньше. Вставляем бумажные формочки в металлические (силиконовые) ячейки.

Наполняем формочки тестом чуть больше, чем наполовину. Я кладу примерно полторы ст. л. Больше не кладите: тесто хорошо поднимется и получится высокая шапка, которая нам совершенно не нужна, потому что мы будем сооружать свою — кремовую.

Вот сколько теста в формочках!

Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 20-ти минут. Время сильно зависит от вашей духовки. Моя справляется за 18 минут. Дольше, чем нужно, не держим, чтобы не пересушить наши капкейки. Это не классический бисквит, поэтому можно открыть чуть пораньше, чтобы проверить на готовность. Шпажка, вставленная в кекс, должна выйти сухой. Вот такой:

Начиняем капкейки!

Вытаскиваем из духовки, немного остужаем в форме, потом вынимаем из неё кексы в бумажных капсулах и полностью остужаем! Далее можно их начинить. Я всегда стараюсь делать это, так ещё вкуснее и интереснее. Для начинки подойдёт всё, что вам нравится: ягодный конфитюр, карамель, варёная сгущёнка… У меня в этот раз был лимонный курд. Нам нужно сделать выемки в испечённых заготовках. Для этого есть специальные приспособления, а я когда-то вырезала серединку простым небольшим ножом, сейчас же чаще всего использую кондитерскую насадку подходящего диаметра.

Прикладываю к центру капкейка, немного надавливаю и вращаю одновременно. «Лишнее» тесто остаётся в насадке. Если выемка получилась не такой глубокой, как мне хочется, помогаю ножиком.

Наполняем капкейки начинкой. Я делаю это обычной ложкой и никогда не жалею начинки!:)

Делаем кремовую шапочку на капкейках!

Самое интересное:) Для красивой шапочки нам понадобится кондитерский мешок и насадка. Обычно используется так называемая «Звезда», но конфигураций этих самых «звёзд» великое множество. Следует уяснить, что если мы хотим получить широкие волны, нам нужна насадка с не более, чем шестью лучами, а если нужен рельефный узор, то чем больше лучей, тем лучше. Важен также диаметр — оптимально, как мне кажется, 1,5 см в широкой части, но можно пробовать и чуть больше или меньше. Отличная насадка для шапочки на капкейках —  «Открытая звезда» 1М фирмы Wilton. Вот она:

Ещё одна насадка, с помощью которой получаются очень красивые шапочки на капкейках, — «Цветок» 2D того же производителя. Выглядит она так:

С ней узор получается более волнистым, кокетливым. Фирмы, впрочем, не имеют решающего значения, главное — форма и размер насадки. А так… ну, вот есть у меня ноунейм с 12-ю лучами, и эта насадка тоже делает замечательную шапочку, только с более, как я уже говорила, мелким, рельефным узором. И, кстати, у неё большой диаметр — 3 см в широкой части. Пример шапочки, сделанной этой насадкой, есть в галерее вверху.

Берём кондитерский мешок, срезаем уголок, вставляем насадку, натягиваем мешок на высокий стакан (у меня — от погружного блендера) и наполняем кремом. В этот раз я использовала крем на творожном сыре и сливках. 400 г холодного сыра «Виолетте» взбила на высокой скорости со 100 г сахарной пудры. Отдельно взбила 100 г холодных сливок 33%. Соединила обе массы миксером на самой низкой скорости. Добавила зелёный краситель. Индийский в порошке, потому что привычный мне гелевый Americolor упорно не хотел давать яркого цвета, а порошковый справился за две хороших щепотки.

Украшаем капкейки!

Кондитерский мешок держим строго перпендикулярно поверхности стола. Начинаем аккуратно выдавливать крем, регулируем этот процесс силой нажатия.

Двигаемся по краю и по кругу.

Каждый новый виток должен быть чуть уже, чем предыдущий.

Никуда не спешим, стараемся и получаем удовольствие:) И не просто получаем, а растягиваем! Лично мне действительно очень нравится этот процесс:)

Сделали 3-4 витка — и довольно резко «обрываем» кремовую нить.

Осталось только добавить кондитерских бусин и посыпок. Они будут у нас сладкими ёлочными игрушками! Можно заранее (чтобы успели подсохнуть) из мастики сделать звездочки и водрузить их на верхушку наших ёлочек. Можно добавить кокосовой стружки. Можно набрать на сухую кисточку немного серебристого кандурина (блестящий пищевой краситель) и аккуратно сдуть его на кремовую шапочку, чтобы казалось, будто сладкая хвоя покрыта лёгким слоем инея… В общем, здесь включаем фантазию на полную катушку и творим!

Если на Новый год у вас уже продумано сладкое меню и закуплены продукты, можете сделать эти капкейки на другой праздник в другом оформлении, они правда очень вкусные! Разумеется, если вы в принципе, любите ванильную выпечку. А тесто прекрасно сочетается со множеством начинок.

С наступающим Новым годом вас, мои дорогие читатели! Здоровья, добра и любви вам и вашим семьям! Финансового благополучия и творческих успехов! И пусть вам непременно будет вкусно!

Маффины Новогодние, пошаговый рецепт с фото

Праздничные маффины с вишневым джемом Махеев.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мука 150 г
• крахмал кукурузный 30 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сахар тростниковый 50 г
• джем вишневый от Махеев 3 ст.л.
• яйцо 2 шт.
• мускатный орех 1 щепотка(и)
• цедра лимона 1 щепотка(и)
• сахарная пудра 1,5 ч.л.
• ванилин 1,5 г
• йогурт натуральный 2-3 ст.л.
• вишневый сок 4 ст.л.
• вода 1/2 стакан(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В миску разбить яйца, добавить тростниковый сахар и взбить.

Шаг 2

Добавить размягченное сливочное масло, йогурт,вишневый джем от Махеев. Перемешать.

Шаг 3

Просеять к полученной массе муку с разрыхителем, крахмалом и мускатный орехом. Ввести цедру лимона.Перемешать до однородной массы.

Шаг 4

Яблоко нарезать на 2 части, очистить от сердцевины и семян, нарезать на тоненькие дольки.

Шаг 5

К вишневому соку добавить воду, яблочные дольки выложить в полученный вишневый сок и поставить в микроволновку на 1 мин 30 сек при мощности 750 Ватт, чтобы яблоки стали податливыми.

Шаг 6

Тесто для маффин выложить в силиконовые формочки, сверху вдавить яблочные дольки, оформив в виде «розочки».

Шаг 7

Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 минут. За 7 минут до готовности поверхность мафин смазать вишневым джемом от Махеев.

Шаг 8

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Источник: gastronom.ru

Новогодние маффины из манки, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

сметана 10-15% – 150 г

мука – 0.5 стакана

разрыхлитель теста – 1 ч.л.

сахарная пудра – 2 ст.л.

ванильный сахар – 10 г

Рекомендую вкусную выпечку к чаю или кофе. Яркие цукаты создают новогоднее настроение!

Приготовление

Яйца взбить с сахаром в течении 6-7 минут до растворения сахара и увеличения массы в объеме в 2-3 раза.

Добавить сметану и кефир комнатной температуры, перемешать на низких оборотах миксера. Добавить манку, размешать лопаткой.

Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром и добавить в тесто.

Затем добавить 2/3 цукатов, осторожно перемешать.

Наполнить тестом силиконовые формы для маффинов. Я еще наполнила тестом формочку в виде елочки. Сверху выложить оставшиеся цукаты. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Готовые маффины остудить и выложить на блюдо. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Готово! Приятного аппетита!

кексов для новогоднего завтрака — Институт естественной медицины

Я думал о том, как мне нравится фриттата, которую я обычно делаю на чугунной сковороде. У меня есть эти сковороды возрастающих размеров, и когда они не используются, они обычно сидят друг в друге на моей плите. На протяжении многих лет я покупал эти прочные, надежные и тяжелые сковороды на распродажах и отремонтировал с помощью губки для чистки, небольшого количества смазки для локтей и щедрой намазки оливкового масла. В них есть фриттата, размер которой зависит от количества гостей.

Несколько недель назад я сделал очень маленькое блюдо специально для себя, и тогда у меня возникла идея: сделать супер мини-фриттаты в держателях для кексов ! С этим рецептом вы можете проявить изобретательность и использовать то, что есть под рукой. Одна часть связана с яйцами и сыром, а другая — с небольшими овощами и / или мясом. Как лицензированный врач-натуропат, я рекомендую своим пациентам начинать день с нескольких овощей в смеси, это облегчает достижение цели — 10 различных овощей в день, которые предлагают множество витаминов и много клетчатки, которые полезны для здоровье.Еще мне нравится завтрак с высоким содержанием белка и полезных жиров, поэтому мы находим необходимую нам энергию и чувство сытости. Эти кексы для завтрака можно легко приготовить без мяса, просто добавьте больше овощей в каждую чашку!

Состав

На приготовление 12 мини-фриттат или кексов на завтрак при температуре 350 градусов. Время приготовления 15-20 минут.

• 6 цельных яиц
• 1 стакан яичных белков
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 1/2 стакана сыра чеддер (может заменить соевый сыр)
• 1/2 стакана нарезанных и / или тертых овощей на ваш выбор .Если вы не добавляете белок, удвойте это количество до 1 стакана. Овощи могут включать:
  • лук
  • капуста
  • помидоры
  • грибы
  • листья шпината
  • чеснок
  • морковь
  • каперсы
  • краснокочанная капуста
  • пико де галло или сальса
• 1/2 стакана белка на ваш выбор
  • Кубики индейки
    
  • Четвертные колбасы
  • Варианты практически безграничны!

Инструкции по приготовлению

Для яичной части возьмите 6 больших яиц плюс 1 стакан яичных белков.Используйте ½ стакана тертого сыра пармезан. Хорошо взбейте. Поверните духовку на 350 градусов и смажьте формы для кексов маслом. На самом деле они работают лучше без кексов . Мне нравится наносить спрей на оливковое или кокосовое масло, но я использую ваши предпочтения.

Выложите примерно 2 столовые ложки нарезанных овощей / мяса на дно блока для сдобы. Затем возьмите смесь яйца и сыра и залейте примерно на 2/3. Посыпьте сверху немного сыра чеддер.

Выпекайте примерно 15-20 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой и зубочистка не станет чистой.Их прекрасно подавать на поздний завтрак, или вы можете пригласить своих друзей и позволить им приготовить свои собственные маленькие фриттаты из нарезанных овощей и мяса, которые вы приготовили заранее!

Бонусный совет: кексы на завтрак хорошо замораживаются. Выпеките большую партию сейчас и отложите на потом.

После охлаждения плотно заверните и поместите в плотно закрытый контейнер. Выньте по желанию, и если вы используете микроволновую печь, за одну минуту он сразу нагреется. Если вы похожи на меня и у вас даже нет микроволновой печи, выньте их накануне вечером, чтобы разморозить и разогреть в течение 15 минут.

Отлично подойдет в дороге, для быстрого перекуса с высоким содержанием белка или для долгого утреннего бранча в качестве одного из вариантов на вашем столе.

фудесса

Остатки ингредиентов, использованных в праздничных десертах, были в восторге от …

снова отметили в выпечке МАФФИНОВ к празднованию Нового года.

Время, безусловно, стало моим драгоценным товаром…

особенно с Новым годом светит новую надежду вокруг нас.

Отражение, конечно, стучится в большинство дверей … оно определенно сильно ударяет по моей.

За последние несколько месяцев … на самом деле, последние несколько лет …

Я был , немного завален непредвиденными личными событиями.

Принудительные изменения в жизни, реальность проверки здоровья и несколько ходов спустя помешали.

По большей части, я научился принимать это постепенно. Это поездка, на которой я жил.

Испытайте иногда скалистые американские горки жизни … черт возьми … почему бы и нет.

Как мама (которая сама пережила бурную поездку) так часто выражает …

«Пока мы живы» … и она такая точная … как обычно.

Так рада быть здесь…Я буду терпелив, пока свет не станет намного ярче; o)

Неизбежно, что ностальгических моментов следовали за мной через это , очевидно необходимое путешествие.

Несколько умеренных напряжений чувствовались на этом пути. Некоторые из них пришли из-за расхламления.

Сортировка хранящихся ящиков с личными вещами: фото, школьные проекты, безделушки.
Однако моя огромная коллекция книг и особенно рецептурных материалов имела самый большой вес.

В конце концов, как бы мне ни хотелось верить, что у меня была уважительная эмоциональная привязанность к …

все эти штуки … насколько уважительно я был … правда?

Да, все было аккуратно упаковано в коробки … но на самом деле оно не нашло своего места в моем окружении … в своем собственном домене, где его можно было бы найти с пользой и оценить.

Этот так называемый материал был открыт заново в новом свете.

Так много изменилось.

Некоторые воспоминания мы бережем, а некоторые моменты … мы бы предпочли забыть.

Кроме личных вещей, которые я все еще хочу иметь под рукой …

Еще человек, как буклеты с рецептами и книги, кричали, чтобы их пропустили и поделились с другими.

Тем не менее, я очень хорошо знал, что мне нужно взглянуть друг на друга в последний раз, прежде чем отпустить.

Ааааааааааааааааааааааааа более более и «и» «» от «… как трудная задача … гораздо больше, чем мое очень зрелое я было готово принять.

В целом, я рад сообщить, что я испытал как минимум половину этих эффектов.

Моя решительная настойчивость, наконец, позволила моему физическому сотрудничеству должным образом убрать беспорядок.

Муженек, больше всех доволен собой.

Больше не нужно таскать в коробках лишние вещи с этикетками, чтобы отдать … большинство из них попало в другие руки.

С Новым годом, милый; о)

Видите, как и было обещано… Я действительно дошел до правильного уменьшения размера.

Один из множества маленьких буклетов с рецептами, которые использовались на протяжении многих лет, каким-то образом потерялся, а затем был найден снова. Да, в одном из пыльных ящиков.

Моя любовь к приготовлению маффинов возникла из этого маленького сокровища, опубликованного в 1982 году не кем иным, как издательством, на самом деле носящим название «Muffin Mania Publishing co».

Две сестры, Кэти и Джоан из Китченера, Онтарио, собирались вместе почти по пятницам и готовили кексы на выходные.После многих просьб поделиться письменным рецептом … появилась возможность публикации. Проект начался с множества попаданий и промахов … однако их искусство и любовь к выпечке кексов никогда не позволяли им отказаться. Их друзья и семья были более чем счастливы «испытать вкус кексов» на протяжении всего их посвящения этой публикации. Учебник (который сегодня я бы никогда не стал покупать) действительно попал на мою кухню. Многие фотокопии с нацарапанными пометками позже … моя оригинальная копия, надежно хранящаяся в этой коробке, осталась в отличном состоянии.Представьте себе, когда я прочитал о , одна недорогая покупка за 6,95 долларов в 1982 году фактически была продана примерно за 100 долларов на Amazon и Ebay. Ух ты, мои паевые инвестиционные фонды не могут даже похвастаться этими цифрами … а твои? Это не значит, что моя продается. Нет, думаю, я сохраню свою заветную, теперь заново обретенную копию.

В любом случае … перейдем к следующей части этого небольшого путешествия по приготовлению кулинарных кексов:

Как ни странно, в прошлом я никогда не тратил время, чтобы понять происхождение этого прекрасного маленького буклета с рецептами.Однако в последнее время меня заманили желанием узнать больше о том, что случилось с этими сестрами. Что ж, они не только были безумно заняты другими названиями, о которых я, по общему признанию, ничего не знал … одна из внучок (Марта) взяла на себя задачу перезапустить оригинальную книгу в 2008 году.

Я также узнал, что 30 лет назад их оригинальный альбом «Muffin Mania» был продан тиражом более 500 000 копий по всему миру. Я мог только представить, какой сумасшедшей поездкой это должно было быть для двух домохозяек в начале 80-х. В отличие от сегодняшних огромных книг рецептов, в которых, к сожалению, больше промахов, чем попаданий … эти кексы всегда давали мне от хороших до отличных результатов.

Один из их очень простых рецептов банановых маффинов был основным или …

, по крайней мере, основа многих моих кексов на основе банана.

Я позаимствовал именно этот оригинальный рецепт в этом праздничном блюде.

Мини-кексы с бананом и шоколадной крошкой

рецепт адаптирован из:

Лучшие банановые кексы

в книге рецептов «Muffin Mania» … Кэти Прейндж и Джоан Паули

Примечание: этот рецепт дает несколько большее количество: 48 мини-кексов

Примечание: также обратитесь к , мой последний вариант, упомянутый после этого рецепта .

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Американские меры:

. 2 чашки спелых бананов (около 4 больших), пюре

. 3/4 стакана сахарного песка

. 1 большое яйцо, слегка взбитое

. 1/3 стакана несоленого сливочного масла, топленого

. 1 ч. Л. пищевая сода

. 1 ч. Л. разрыхлитель

. 1/4 ч. Л. соль

. 1-1 / 2 стакана универсальной муки

.3,5 унции. Горько-сладкие шоколадные мини-чипиты

Направление:

. Разогрейте духовку до 350F .
. Установите решетку духовки на 2-й уровень снизу.
. Приготовьте формы для мини-кексов 2 x 24 с бумажными вкладышами.

1. В большой миске размять бананы. Добавьте сахар и яйцо. Добавить топленое масло.
2. Добавьте пищевую соду, разрыхлитель, соль и муку, чтобы получилось густое тесто. В последнюю очередь добавьте шоколадную стружку.Не смешивайте слишком много.
3. Возьмите подготовленные мини-формы для маффинов и равномерно заполните каждую полость.
. Выпекайте их примерно 15 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Как можно скорее выньте их и положите на металлическую решетку, чтобы они остыли.

Ешьте их как есть … или наряжайте с помощью:

***

Если кому интересен этот штраф «Маффин Мания» книжка …

Кажется, что в новом издании есть все оригинальные рецепты.

Был добавлен ряд современных изменений, чтобы сделать нашу талию более подходящей; o)

Мне нравится история этой книги, посвященной маффинам.

Я желаю им успехов в их очевидном продолжении.

***

Сегодня я благодарен этим дамам за то, что они сделали из меня такого энтузиаста-пекаря.

Мои постоянные отношения с приготовлением кексов дали мне целый репертуар моих собственных угощений.

Мои инстинкты к сочетанию ингредиентов в маффинах расцвели благодаря самоотверженности этих дам.

После того, как я вычистил эти буклеты с рецептами, этот определенно хранитель.

Несомненно, мое творческое начало с маффинами проистекает из этого прекрасного сокровища.

Я мог бы поделиться множеством других рецептов, которые я сделал из книги «Мания кексов» …

, однако, на сегодня я поделюсь своими творениями с маффинами Foodessa.

Вот… моя обновленная и более легкая версия мини-кексы выше.
Банан Шоколадные чипсы Spice Nut Мини-кексы

Урожайность 24 мини-кексов

ИНГРЕДИЕНТЫ:
(американские мерки)

WET:
. 1 xБольшое яйцо
. 1/8 стакана простого йогурта (мерка веса)
.Сахарный песок 1/2 стакана
. 3/4 стакана (около 2 средних) спелых бананов, протертых в пюре
. 1/8 стакана виноградного масла (мерка веса)
DRY:
. 1/2 стакана универсальной муки
. 1/2 стакана цельнозерновой муки
. 1/4 ч. Л. морская соль
. 1/2 ч. Л. пищевая сода
. 1/2 ч. Л. разрыхлитель
… Специи:
. 1/4 ч. Л. имбирь молотый
. 1/4 ч. Л. молотая специя кардамон
. 1/4 ч. Л. специя корица молотая
. щепотка измельченной гвоздики и свежего натертого мускатного ореха
…
.1/8 стакана горько-сладких шоколадных чипсов

. 1/8 стакана жареного миндаля, крупно нарезанного

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

. Разогрейте духовку до 350F.
. Установите решетку духовки на 2-й уровень снизу.
. Приготовьте 24 формы для мини-кексов с бумажными вкладышами.
…
1. В средней миске смешайте все СУХИЕ ингредиенты, чтобы получилась смесь муки и специй. Отложите в сторону.
2. В большой миске взбейте яйцо и йогурт.Добавить и взбить сахар, затем банановое пюре и масло.
3. Вмешайте только смесь муки и специй, пока все следы муки не исчезнут.
4. Наконец, добавьте надстройки. Не смешивайте слишком много.
5. Заполните каждую полость как можно более равномерно.
. ЗАПЕКАЙТЕ мини-кексы примерно 15 минут на темной сковороде или 17 минут на более светлой сковороде. Как можно скорее выньте их и положите на металлическую решетку, чтобы они остыли.

***

Вот другие кексы, которые я приготовил за последние несколько месяцев…

и теперь делитесь ими с вами для возможного бранча в нашем новом году?

Шоколадное мороженое Фундук Клюква кексы

Замороженные, размороженные, Шоколадные кексы с мороженым …

вдохновлен одной из моих других сумасшедшей идеи маффинов.

дает 12 кексов

Электрический миксер не требуется

Нажмите ЗДЕСЬ для версии ПРИНТЕРА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(американские / метрические меры)

Сухая смесь:

.2 стакана (260 г) универсальной муки

. 1/4 стакана (24 г) какао-порошка голландского производства

. 1 ч. Л. (5 мл) разрыхлителя

. 1 ч. Л. (5 мл) пищевой соды

. 1/2 ч. Л. (2,5 мл) морской соли

. 1/2 стакана (105 г) сахарного песка

. 1/2 стакана (85 г) жареного фундука, крупно нарезанного

. 1/2 стакана (120 г) сушеной клюквы
Влажная смесь:

. 2 больших яйца

.1/2 стакана (120 мл) растительного масла (предпочтительно виноградные косточки)

. 1 ч. Л. (5 мл) чистый экстракт ванили

. 1 чашка (250 мл) мороженого из темного шоколада, размороженного *

. 1 цедра апельсина (по желанию)

. 12 бумажных лайнеров

* Размороженное мороженое: Убедитесь, что эта процедура проводилась исключительно в холодильнике примерно за час до начала рецепта.

ПОДГОТОВКА:

.Предварительно нагрейте духовку до 350F / 180C / газ 4.

. Поместите решетку на 2-й уровень от дна духовки.

. Подготовьте форму для маффинов с бумажными вкладышами.

1. СУХАЯ СМЕСЬ: В большой миске взбейте все сухие ингредиенты.

2. ВЛАЖНАЯ СМЕСЬ: в средней миске взбейте яйца и добавьте остальные влажные ингредиенты. Взбивайте, пока хорошо не смешано.

3. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​добавьте влажную смесь. Смешивайте, пока мука не исчезнет.Не перемешивайте тесто слишком сильно. Отложите в сторону.

4. Возьмите подготовленную форму для маффинов и равномерно заполните каждую полость.

5. ЗАПЕКАЙТЕ их примерно 26-28 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Когда вы вынимаете их … не ждите более 5 минут, чтобы извлечь их из форм. Поместите их на металлическую решетку, чтобы они остыли. Да, они еще будут горячими … но не неуправляемыми. Это предотвратит переваривание кексов и не даст подкладке слишком сильно прилипать к кексам.Примечание. Когда будете готовы снять подложку для кексов … будьте осторожны. Наслаждаться.

***

Джем с начинкой из миндаля и банана

большая крышка кексы без глютена

дает 12 кексов

Электрический миксер не требуется

Щелкните ЗДЕСЬ для версии ПРИНТЕРА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(американские / метрические меры)

Сухая смесь:

.2 стакана (285 г) сладкой белой муки сорго

. 1/2 стакана (65 г) миндальной муки

. 1 ч. Л. (5 мл) разрыхлитель (GF)

. 1 ч. Л. (5 мл) пищевой соды

. 1/2 ч. Л. (2,5 мл) морской соли

. 1/2 стакана (105 г) сахарного песка

. 1/2 стакана (70 г) жареного миндаля, крупно нарезанного

Влажная смесь:

. 1-1 / 2 стакана (350 мл) спелых бананов (около 3 средних), пюре

.1/2 стакана (125 мл) простого йогурта (2% жирности +)

. 1/2 стакана (125 мл) растительного масла (предпочтительно виноградные косточки)

. 2 больших яйца

. 2 чайных ложки. (10 мл) чистого миндального экстракта (или ванили)

Наполнение:
. 12 столовых ложек варенья с горкой (в данном случае сливовое)

. 12 бумажных вкладышей

ПОДГОТОВКА:

. Разогрейте духовку до 350F / 180C / газ 4.
. Слегка смажьте поверхность формы для кексов, а затем поместите бумажные вкладыши в углубления.
. Установите решетку на 2-й уровень от дна духовки.

1. СУХАЯ СМЕСЬ: В большой миске … взбейте ВСЕ сухие ингредиенты. №
2. ВЛАЖНАЯ СМЕСЬ: В средней миске … размять очень спелые бананы и добавить к ним остальные влажные ингредиенты. Взбивайте, пока хорошо не смешано.
3. СБОРКА: Сделайте углубление в СУХИХ ингредиентах и ​​добавьте ВЛАЖНУЮ смесь.Хорошо перемешайте, пока мука не исчезнет. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Отложите в сторону.
4. После этого заполните полости подготовленной формы для маффинов на 1/3, прежде чем добавить большие ложки джема. Затем ложкой влейте оставшееся тесто до самого края каждой полости. Это даст большие шапочки для маффинов.
. ЗАПЕКАЙТЕ их примерно 28 минут на темной сковороде или 30 минут на более светлой сковороде. Как можно скорее осторожно вытолкните кексы из полостей. Поместите их на металлическую решетку, чтобы они остыли.

***

банановый кофе DATE ореховые кексы со специями

На основе хлеба с финиками и грецкими орехами, который я выпекаю уже

года.

дает 24 кекса

Электрический миксер не требуется

Нажмите ЗДЕСЬ для версии ПРИНТЕРА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(американские / метрические меры)

Влажная смесь:

.1 большое яйцо

. 1/2 стакана (125 мл) спелых бананов (около 2 маленьких), пюре

. 1/2 стакана (120 мл) растительного масла (предпочтительно виноградные косточки)

Микс фиников:

. 1 уп. — 8 унций. (250г) финики прессованные, без косточек

. 1 ст. (15 мл) растворимый кофе

. 1 стакан (250 мл) кипятка

Сухая смесь:

. 2-1 / 4 стакана (292 г) небеленой универсальной муки

.2 ч. Л. (10 мл) разрыхлителя

. 1/2 ч. Л. (2,5 мл) пищевой соды

. 1/2 ч. Л. (2,5 мл) морской соли

. 1 ч. Л. (5 мл) молотая корица

. 1 ч. Л. (5 мл) молотого кардамона

. 1/2 стакана (105 г) сахарного песка

. 1/4 стакана (50 г) коричневого сахара, в упаковке

. 3,5 унции. (100г) горько-сладкий, 70% шоколад, крупно нарезанный

. 1/2 стакана (80 г) грецких орехов, крупно нарезанных

.гарнир: кокос мелкого помола или нарезанный миндаль

. 24 бумажных вкладыша

ПОДГОТОВКА:

. Предварительный нагрев печи при 350F / 180C / газ 4.

. Поместите решетку на 2-й уровень от дна духовки.

. Подготовьте две формы для кексов с бумажными вкладышами.

1. В небольшой миске приготовьте финиковую смесь, сначала растворив растворимый кофе в кипящей воде, а затем добавив пюре из фиников. Отложите в сторону.

2.В большой миске смешайте все СУХИЕ ингредиенты. Сделайте углубление и добавьте ВЛАЖНЫЕ ингредиенты. Слегка перемешайте перед добавлением финиковой смеси. Смешивайте, пока мука не исчезнет. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Отложите в сторону.

3. Возьмите подготовленную форму для маффинов и заполните каждую полость на три четверти. Это обеспечит куполообразный колпачок. При желании сверху можно посыпать необязательный гарнир.

4. ЗАПЕКАЙТЕ их примерно 20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Когда вы вынимаете их … не ждите более 5 минут, чтобы извлечь их из форм. Поместите их на металлическую решетку, чтобы они остыли. Да, они еще будут горячими … но не неуправляемыми. Это предотвратит переваривание кексов и не даст подкладке слишком сильно прилипать к кексам. Примечание. Когда будете готовы снять подложку для кексов … будьте осторожны. Наслаждаться.

***

Остатки кексов?

Вот небольшое предложение, чтобы заставить их почувствовать себя только что созданными:

Если вы не планируете есть кексы в ближайшие два дня…

Лучше всего заморозить их (также бумажные вкладыши) на срок до одного месяца.

После этого замороженные кексы можно снова разогреть … в том числе бумажные вкладыши.
Поставьте духовку на очень низкий уровень примерно на 20 минут … или пока аромат не наполнит ваш дом.

Теперь … вы можете каждый раз наслаждаться свежеприготовленными маффинами; o)

Вступление в Новый год всегда означает проблеск лучших дней впереди.

За то, чтобы жить полной жизнью … но, что более важно …

сделайте себе одолжение … уберите беспорядок.

С Новым годом

Ароматных желаний,
Фудесса

Комментарии или предложения … напишите мне: o)

Клаудиа по адресу: foodessa [at] gmail [dot] com

Зайдите ЗДЕСЬ , чтобы увидеть больше СЛАДНЫХ творений.

Обратите внимание, как я пеку и готовлю …

Вот 101 разновидность, чтобы убедиться, что нет разочарований, попробовав мои творения.

Также … просто чтобы вы знали … не стесняйтесь увеличивать коэффициент соли и сладости, так как я не нахожусь на одном из них; o)

. Используйте размер чашки DRY для … как вы уже догадались … всех СУХИХ ингредиентов.

Все СУХИЕ можно измерить, переложив ложкой переполненный ингредиент (никогда не встряхивая чашку), а затем выровняв его с помощью инструмента с плоскими краями. Исключение … Коричневый сахар должен быть упакован и разровнен.

. Используйте размеры чашки для ЖИДКОСТИ для … всех ЖИДКОСТЕЙ, которые нельзя выровнять, например, масла, йогурта и т. Д. Измеряйте жидкости на уровне глаз, чтобы не переусердствовать в рецепте.

. ПЕЧИ , к сожалению, не созданы равными. Моя такая старая, что она на много градусов ниже нормы. Действительно стоит потратить несколько долларов, чтобы проверить свой термометр для духовки. Вы были бы удивлены, сколько печей я слышал о том, что они не там, где должны были быть. Прежде чем вы потеряете больше ингредиентов и много времени на приготовление нового рецепта … бегите в магазин … позже вы меня поблагодарите.

Другая мания кексов, которая может вас заинтересовать:

Sweet Stuff: Встречайте еврейский Новый год с яблочно-кленовым сиропом Cornbread Muffins

Илана Мейллер

«Окуните яблоко в мед
Сделайте браху громким и четким
L’Shana Tova U’Metuka
Счастливого Нового года»

О, я вспоминаю в те дни, когда я как бывший педагог я пел эту популярную песню Рош ха-Шана с моими молодыми учениками.В то время как эта мелодия описывает обычай есть яблоки, обмакнутые в мед, чтобы выразить нашу надежду на сладкий год, я соблюдаю эту традицию, макая свой тапуах (яблоко) в кленовый сироп. Более того, мне нравится добавлять эти два ингредиента в свои кексы из кукурузного хлеба и смаковать их во время этого знаменательного праздника и после него.

«Почему кленовый сироп?» вы можете спросить. С тех пор, как я стал веганом несколько лет назад, чистый кленовый сироп стал моим любимым подсластителем в кулинарии и десертах, которые обычно требуют сахара или меда.Кленовый сироп, который варьируется от светлого и мягкого до очень темного и крепкого, также придает этому универсальному рецепту легкий карамельный вкус. И, как показано ниже, это блюдо действительно можно адаптировать.

В поисках новых способов обновить свой рецепт с тех пор, как придумал его два года назад, я улучшил текстуру и вкус этих маффинов из кукурузного хлеба. Во-первых, это было достигнуто путем замены обычной цельнозерновой муки на цельнозерновую муку для выпечки, что позволило получить легкий и влажный кукурузный хлеб. Отмечено, что цельнозерновая мука содержит больше витаминов, минералов и клетчатки, чем белая мука.Тем не менее, он может сделать некоторые хлебобулочные изделия грубее и суше, чем при использовании муки из цельнозернового теста.

Во-вторых, поскольку чистый экстракт ванили и корицы известны своими богатыми характеристиками, включение этих специй значительно усиливает аромат этого блюда. В-третьих, я увеличил количество несладкого, а не обычного яблочного пюре, в результате чего получаются мягкие и полезные кексы. Вышеупомянутые обновления могут также вдохновить вас настроить несколько указанных ингредиентов по своему вкусу.

Эти рекомендации помогут вам индивидуализировать этот рецепт.Хотя молоко на растительной основе подходит для людей с непереносимостью лактозы, диетическими ограничениями или аллергией, вы можете приветствовать их из-за их питательных свойств или когда желательно отварное блюдо. Я использовал органическое и натуральное миндальное молоко, но немолочные напитки доступны в различных вариантах: соя, рис, овес, кокос, конопля, кешью и другие. Кроме того, для запекания обычно выбирают яблоки Гренни Смит, но отличными вариантами также являются Honeycrisp, Braeburn или Jonagold.

Надеюсь, вам понравятся эти восхитительные кексы из кукурузного хлеба без яиц в качестве закуски, завтрака или в качестве гарнира к праздничным обедам.Пусть новый год продвигает нас к радостным и сладким переживаниям в жизни. Шана Това Уметука!

Яблочный кленовый сироп Кукурузные кексы

Курс Завтрак и бранч, боковые

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан кукурузной муки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 стакан миндального молока (соевое молоко или любое растительное молоко на ваш выбор)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 стакан + 3 столовые ложки несладкого яблочного пюре (обычное, если вы предпочитаете сладкое)
• 1/3 стакана чистого кленового сиропа
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 яблоко Грэнни Смит, очищенное от кожуры, сердцевины и мелко нарезанное кубиками (можно использовать другие сорта)

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Слегка смажьте противни для кексов примерно на 18 маффинов или накройте их вкладышами (я использую антипригарные бумажные вкладыши).

• В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, корицу, соль и пищевую соду.

• Осторожно перемешайте влажные ингредиенты: миндальное молоко или другое растительное молоко, ванильный экстракт, яблочное пюре, кленовый сироп и оливковое масло.

• Добавьте нарезанные кубиками яблоки; смешайте ингредиенты вместе (не перемешивайте слишком много).

• Выложите смесь кукурузного хлеба ложкой в ​​формы для маффинов.Выпекать 30 минут.

Илана Мейллер — консультант по психическому здоровью в Рейстерстауне.

Вам также может понравиться

Рецепт: тушеные короткие ребрышки

По мере того, как падают низкие температуры, возрастает желание сытно поесть. Этот рецепт тушеных ребрышек от The Classic Catering People предлагает именно то, что вам нужно.

Рецепт: суп из мускатной тыквы

По мере того, как падают низкие температуры, возрастает желание сытно поесть. Это идеальное время, чтобы насладиться этим супом из орехов и кабачков от The Classic Catering People.

Вкусных кексов с Новым годом

Кексы с Новым годом

Сегодня мы начинаем день с восхитительного рецепта «новогодних кексов» .Они довольно просты в приготовлении и обладают прекрасным вкусом.
В дополнение к рецепту кексов с лимоном и маком я собираюсь показать вам две из моих любимых идей украшения .

Если вы хотите удивить свою семью, это рецепт именно для вас!

Кексы «С Новым годом» действительно пушистые и имеют прекрасный лимонный вкус. Они просто идеальны для утреннего завтрака, и на самом деле вам не нужен особый повод, чтобы их приготовить, верно?

Кексы Happy New Year с шоколадом

Ингредиенты на 10-12 маффинов :

250 г мягкого сливочного масла
200 г коричневого сахара
2 больших яйца
250 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
5 чайных ложек мака
1 стакан йогурта
1 капля лимонного ароматизатора
1 ваниль
щепотка соли
пищевой краситель, кокосы или гайки разного типа для украшения

Шаг 1

Сначала необходимо разогреть духовку до 200 градусов Цельсия / 392 градусов Фаренгейта .Слегка смажьте форму для маффинов сливочным маслом. Взбейте мягкое масло с сахаром, пока оно не станет легким и пушистым в большой миске.

Добавьте яйца, йогурт, лимонный сок, мак и стручки ванили и перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли с йогуртом и перемешайте все, пока тесто не станет однородным.

Равномерно разделите тесто на форму для кексов, заполняя их на 2/3.

Шаг 2

Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке (200 градусов Цельсия / 392 градусов Фаренгейта) примерно 25-30 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми .Если вы сшиваете их зубочисткой, и к нему больше не прилипает тесто, ваши кексы готовы. Выньте кексы из духовки и дайте им немного остыть, прежде чем начинать их украшать.

Предложение по декорированию 1 :

Для моих кексов «С Новым годом» в шоколадной глазури вам понадобится:

200 г шоколада

Разломайте или нарежьте шоколад на мелкие кусочки и дайте ему растаять в миске с горячей водой. Теперь шоколад растает быстрее и легче.Когда шоколад будет готов к употреблению, окуните кексы в глазурь, добавьте орехов, если хотите (просто положите их в теплый шоколад) и немного подождите, пока кексы полностью не остынут. Затем вы можете украсить их, добавив на него смешные рожицы.

Новогодние маффины со сливочным сыром

Идея украшения 2:

Для моих кексов «С Новым годом» с глазурью из сливочного сыра вам понадобится:

300 г сливочного сыра
100 г сливок
3 столовые ложки сахарной пудры
около 1 столовой ложки тертого кокоса
1 столовая ложка молока на маффин

Шаг 1

Смешайте сливочный сыр, сливки и сахар и поставьте смесь в холодильник примерно на 10-15 минут.Теперь в маленькой миске смешайте тертый кокос и молоко.

Шаг 2

Сначала вы кладете на маффин немного сливочного сыра и глазурь для взбитых сливок. Затем вы кладете его в тертый кокосовый порошок, который затем прикрепляется к глазури. Теперь можно аккуратно нарисовать лицо на маффине пищевым красителем.

Персональная подсказка:
Для глаз можно использовать изюм!

Конечно, есть много способов украсить кексы.Вашему творчеству нет предела!

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 25 минут
Сложность: easy

Рецепт маффинов для французского завтрака | Allrecipes

Эти кексы потрясающие! Каждый раз, когда я их делаю, они становятся большим хитом в семье. Они особенно хорошо работают в качестве мини-кексов. ——- Обновление: теперь я использую этот рецепт как основу для других маффинов, например, заменив мускатный орех на ваниль и добавив 1 стакан черники.Делиш! Вы можете посмотреть, как моя дочь делает их на Рождество, в этом видео: https://youtu.be/YzDbEhQXjko?list=UU0RH8Zq9I6SyepTVRaUU1Qw

Они были очень вкусными. И я сомневаюсь, что вы могли бы испортить рецепт, если бы попробовали … и … это было одно из * тех * утра. Я уменьшил рецепт вдвое, используя только яичный белок, который я добавил в слишком горячее масло … оно свернулось … неважно! За исключением того, что тесто было слишком густым … добавили еще немного молока, пока оно не стало правильным … продолжайте! Я также подумал, что немного уменьшу количество масла и сахара (примерно на 25%) в рамках моего постоянного поиска калорийной выпечки.Затем я позволил своему 6-летнему мальчику переложить тесто в сковороду, помешивая и переложивая, пока не выходит за пределы стадии «едва увлажненной». После всего этого мои ожидания от конечного результата были не так уж и высоки. Но, о чудо, они были суперфантастическими … могли служить гостям … на вкус как что-то, что вы могли бы получить в классном B & B. Мой ребенок подумал, что они на вкус как «пудинг» (я думаю, вкус мускатного ореха напомнил ему мой рисовый пудинг). Плотный, но нежный с сказочным ароматом. Это станет основным продуктом у меня дома на выходных.Вместо того, чтобы обмакивать масло / сахар, я нанесла масло кондитерской кистью и посыпала сахаром (таким образом вы используете намного меньше).

Моим детям это понравилось! Они не легкие и пушистые, как кексы, купленные в магазине, но вместо этого имеют приятную текстуру, напоминающую фунтовый пирог. Они хорошо путешествуют (не слишком большие и не слишком рассыпчатые) и готовят отличный завтрак или перекус на ходу. Спасибо, Келли!

ну, это не похоже на то, что это требует еще одного обзора, но … я сделал рецепт, как указано, и добавил большое количество молотого имбиря, корицы, мускатного ореха и щепотки гвоздики в муку.(я добавил муку без глютена 1: 1) я добавил ваниль в яичную смесь. перед добавлением яичной смеси добавила в муку измельченные замороженные манго и орехи пекан. на выпекание у них ушло всего 14 минут. это хранитель — много возможностей поиграть ….

Один из самых простых рецептов маффинов здесь! Очень вкусно и сделано в кратчайшие сроки. Я бы ничего не стал менять … кроме как в следующий раз сделать больше. Определенно подавать теплым! Идеально подойдет к чашке чая!

Я вырос на этих любимых блюдах на воскресный утренний завтрак.Единственное, что мы сделали иначе, так это то, что вместо того, чтобы положить их в чашки для кексов, мы вылили тесто в хорошо смазанные маслом формы для кексов, а затем сразу после того, как вынули их из духовки, окунули весь маффин в масло, а затем обваляли его в сахаре с корицей. Они определенно не были сухими!

Ням! Я только что сделал это. Такой простой и деликатный. Я приготовила мини-кексы и выпекала их 12 минут. Мой 4-летний ребенок окунул их в смесь масла и к / с. Это точно хранитель.

Это нормально.Это маленькие кексы, и я наполнил их на 3/4. На последнем этапе я не обмакивал их в масло, а рисовал кистью для выпечки и просто посыпал корицей / сахаром. Таким образом я использовал меньше каждого ингредиента. Они не такие сладкие, поэтому добавляйте топпинг по мере необходимости. К тому же это не такой сытный кекс. Обычно это больше похоже на какой-то торт (может быть, фунтовый торт или кофейный пирог?), Чем на маффин. СПАСИБО.

Отлично получилось! Я последовал советам из других обзоров и заменил 1/2 стакана сахара на 1/4 сахара и 1/4 коричневого сахара.Я также добавил 1 чайную ложку ванильного экстракта. Я должен был последовать совету каждого и сократить вдвое рецепт топпинга; оставалось еще много сахара, который я не хотел добавлять из-за боязни сделать их слишком сладкими. Я полагаю, они действительно вкусные, но мне нравятся пирожные 🙂 Отличный рецепт!

Отпразднуйте конец 2020 года с этими идеями для завтрака

Michael Knock | Специально для Press-Citizen

Альтернативы экстракту ванили для выпечки

Паста из ванильных бобов или ванильный порошок могут быть тем, чего не хватает в вашем рецепте.

Проблема решена, США СЕГОДНЯ

«Следует ли забыть старое знакомство и никогда не вспоминать его?

« Следует ли забыть старое знакомство и дни старого языка? »

Это слова, которые мы часто используем для обозначения старый год и принесите новый. Основанная на стихотворении шотландца Роберта Бернса, «Auld Lang Syne» — это меланхолическая песня, в которой мы призваны размышлять о прошедших днях.

Ясно, что Бернс не думал 2020 года. Если бы он это сделал, он мог бы написать что-нибудь вроде:

«Пусть этот старый год будет забыт и никогда не будет вспоминаться.

«На 2020 год реально отстой, с COVID и карантином».

(Чтобы это сработало, вы должны произнести последний слог слова «карантин», как «зубцы» вилки. Насмешите меня по этому поводу.)

Если серьезно, можете ли вы сказать, что пропустите 2020 год? Лично я, когда просыпаюсь 1 января и понимаю, что это новый год, мне может быть трудно сдержать радость. Правильно, соседи. Примите это как первое предупреждение о том, что Майкл Нок может быть настолько охвачен радостью, что полностью расслабится.

Конечно, я лютеранин, поэтому «расслабиться» может означать не что иное, как третью чашку кофе. Тем не менее, важна именно мысль.

Это был тяжелый год. Мне не нужно напоминать вам, что с марта прошлого года мы видели все, от глобальной пандемии до уличных протестов. Здесь, в Айове, мы продолжили бурную дискуссию по поводу спорных результатов ноябрьских выборов. Некоторым в этом районе также пришлось выучить новые слова, такие как «деречо» и «наземный ураган», когда они наблюдали, как деревья в их дворах ломались пополам, как зубочистки.

Мы спорили с друзьями и членами семьи по поводу необходимости носить маски и дистанцироваться. Некоторые из нас, в том числе и я, потеряли давних друзей из-за политики из-за того, что плохо восприняли сообщение в Facebook или Twitter.

Подробнее: Отпразднуйте Рождество, отметьте Новый год с помощью этих социально удаленных или онлайн-мероприятий в районе Айова-Сити

В мире продуктов питания мы узнали больше о мужчинах и женщинах, которые кладут мясо на наши столы, работая день за днем ​​в небезопасных условиях на упаковочных заводах по всему штату.Мы наблюдали, как любимые рестораны и бары закрылись — временно или навсегда — под давлением экономических спадов, связанных с пандемией.

В целом, это были тяжелые 366 дней — «366», потому что, конечно, -й 2020 год должен был быть високосным.

И все же, по словам Элтона Джона, мы «все еще стоим». Это новый год, а это означает возможность для нового начала. Для меня это новое начало начинается с завтрака.

Обычно мои завтраки почти такие же.У меня две чашки кофе и протеиновый батончик. Иногда кидаю рогалик с маслом. В остальном я такой же предсказуемый (некоторые могут сказать скучный), как само восходящее солнце.

Но не 1 января 2021 года. В тот день я хочу чего-то особенного. Я хочу что-то, что будет символизировать возможности, которые дает новый год. Короче хочу немного побаловать себя.

Я еще не совсем решил, как это сделать. Это могут быть оладьи с кленовым сиропом или булочки с корицей с глазурью из сливочного сыра.Могут быть кексы, булочки или любое количество вкусностей, символизирующих начало новой эры.

Подробнее: Планируете коробку для печенья? Рассмотрим эти рецепты с шоколадным, острым, ореховым и масляным вкусом

Давайте не будем обманывать себя: проблемы, выявленные событиями 2020 года, связаны ли они с расовой или экономической справедливостью или общественным здоровьем, не исчезнут только потому, что мы повесил на стену новый календарь. Будут проблемы. Будут разочарования. Но если мы чему-то и научились, так это тому, что мы сильнее, чем мы могли подумать.

И 1 января будет подходящим временем, чтобы начать все заново.

С Новым годом.

Подробнее: Хотя у вас может не быть вечеринки, чтобы попасть в этот праздничный сезон, это не причина не раскрывать эти рецепты рождественского печенья

Блины с лимоном и рикоттой

Это не ваши повседневные блины, что должно быть очевидно из списка ингредиентов ниже. Они берут девять — ДЕВЯТЬ — яиц и четыре лимона. К счастью, они того стоят.

Рецепт взят из Адской кухни в Миннеаполисе, любимой остановке для Майкла и меня, когда мы можем путешествовать.

Состав:

• 6 яичных белков
• 9 яичных желтков
• 1/3 стакана топленого масла
• ½ стакана сахара
• 1 стакан сыра рикотта
• 4 столовые ложки тертой цедры лимона ( около 4 лимонов)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/3 стакана муки
• Сливочное масло для смазки сковороды или сковороды

Вылейте яичные белки в чашу миксера и перемешайте пока не сформируются твердые пики.Уменьшите скорость до низкой. Медленно добавляйте яичные желтки, а затем постепенно добавляйте топленое масло. Продолжайте взбивать на низкой скорости, пока все хорошо не смешается. Остановите миксер и добавьте сахар, рикотту, цедру лимона, сок лимона и соль. Взбивайте на средней скорости 1 минуту. Уменьшите скорость до минимума и постепенно всыпайте муку. Продолжайте перемешивать около 1 минуты. Остановите миксер и соскребите стенки миксерной чаши резиновым шпателем. Верните миксер на среднюю скорость и перемешивайте около 1 минуты.

Охладите тесто в течение часа (это необязательно). Когда вы будете готовы приготовить горячие пирожки, нагрейте сковороду или сковородку до среднего или сильного огня. Смажьте растопленным маслом. Выложите около ¼ стакана теста на горячую сковороду. Готовьте, пока не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым (около 5 минут). Переверните горячие коржи и готовьте еще 2–3 минуты. Снимите со сковороды.

Эти блины имеют прекрасный вкус, украшенные свежими фруктами и посыпанные сахарной пудрой.

Подробнее: «Ненавистники будут ненавидеть, но хала всегда хороша»: праздничный фаворит от вашего репортера искусств из Айова-Сити

Лимонно-черничные маффины «Штрейзель»

Я давно искал рецепт идеального черничного маффина.Мои поиски будут продолжены, но я должен сказать, что эти кексы довольно классные. Мне нравится намек на лимон и сладкий хруст штрейзеля.

Рецепт взят из блога Beyond the Butter.

Ингредиенты для штрейзеля:

• ½ стакана муки
• ¼ стакана сахара
• ½ чайной ложки корицы
• 3 столовые ложки сливочного масла

Ингредиенты для маффинов:

½ стакана муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¼ чайной ложки соли
• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• ½ стакана растопленного сливочного масла
• ½ чайной ложки цедры лимона
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 стакан молока или пахты
• 1 столовая ложка ванили
• 2 стакана черники

Для приготовления штрейзеля:

В миске смешайте муку, сахар и корицу .Вмешайте растопленное масло и перемешивайте до образования небольших крошек. Отложите в сторону.

Для приготовления кексов:

Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите стандартную форму для маффинов вкладышами для маффинов. Отложите в сторону.

В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

Смешайте в миске яйца, сахар, топленое масло, цедру лимона и лимонный сок. Добавьте пахту и ванильный экстракт.

Смешайте сухие ингредиенты с влажными ингредиентами до однородного состояния.Затем аккуратно добавьте чернику.

Выложите тесто ложкой в ​​формы для кексов (я почти наполняю их до верха). Сверху добавьте немного черники (если хотите), а затем ложкой на штрейзель.

Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не станет чистой. Остудите 5 минут, прежде чем вынуть кексы из формы.

История продолжается ниже.

Булочки с корицей в глазури

За эти годы я перепробовал десятки рецептов булочек с корицей. Некоторые работают, а некоторые нет.Этот от Cooks Illustrated определенно работает. Они мягкие и сладкие, покрытые глазурью из сливочного сыра. Одним словом, они идеально подходят для завтрака в новогоднее утро.

Ингредиенты для теста:

• ½ стакана молока
• 8 столовых ложек сливочного масла
• ½ стакана теплой воды (около 110 градусов)
• 1 конверт (2 ¼ чайных ложки) растворимых дрожжей
• ¼ стакана сахара
• 1 большое яйцо плюс 2 яичных желтка
• 1 ½ чайной ложки соли
• 4-4 ½ стакана муки

Ингредиенты для глазури:

• 8 унций.сливочного сыра, размягченного, но еще остывшего
• 2 столовые ложки кукурузного сиропа
• 2 столовые ложки жирных сливок
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли

Ингредиенты для начинки :

• 3/4 стакана фасованного коричневого сахара
• 3 столовые ложки корицы
• 1/8 чайной ложки соли

Для приготовления теста:

Нагрейте масло и молоко на плите или в микроволновая печь, пока масло не растает.Снимите с огня и отставьте, пока смесь не остынет примерно до 110 градусов.

В миске смешайте воду, дрожжи, сахар, яйца и яичные желтки до однородной массы. Добавьте соль, теплую молочную смесь и 2 стакана муки и перемешайте на средней скорости до однородного состояния. Если вы используете настольный миксер, переключитесь на крючок для теста (в противном случае вы можете продолжить, помешивая вручную деревянной ложкой) и добавьте еще 2 стакана муки. Затем месите около 10 минут, добавляя не более стакана муки.Тесто должно быть мягким, но не липким.

Смажьте большую миску маслом или кулинарным спреем. Выложите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте от часа до 90 минут (объем теста должен увеличиться вдвое).

Чтобы приготовить начинку и придать форму рулетам:

Смешайте ингредиенты начинки в небольшой миске. Отложите в сторону.

После того, как тесто поднялось, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до прямоугольника размером примерно 16×2 дюйма.

Равномерно посыпьте тесто начинкой, оставляя полдюймовой каймы вдоль одной из длинных сторон. Раскатайте тесто, начиная с ближайшего к вам длинного края, как можно плотнее. Смочите верхний край небольшим количеством воды и закройте рулет.

Смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов. Раскатанное тесто нарежьте на 12 ровных рулетов и выложите их разрезом вверх в подготовленную форму. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься от часа до 90 минут.

Для приготовления глазури:

Смешайте все ингредиенты глазури в миске.С помощью электрического миксера взбивайте до однородности.

Чтобы выпечь и закончить булочки:

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Выпекайте поднявшиеся булочки 25-30 минут. Остудить 10 минут, а затем заморозить их глазурью.

Влажные маффины из кукурузного хлеба с джалепено: рецепт в одной чашке

Если вы ищете идеальные варианты гарнира с чили, вам нужно приготовить этот рецепт влажных маффинов из кукурузного хлеба. Они запекают нарезанный халапеньо для легкости и пекутся с сыром чеддер сверху.Они идеального размера и станут восхитительным дополнением к вечернему вечернему приготовлению чили.

Об этих легко влажных маффинах из кукурузного хлеба

Мне очень нравятся простые рецепты, которые не отнимают у меня много времени. Чили — один из наших любимых семейных ужинов, и я всегда ищу отличный рецепт кукурузного хлеба. Это разновидность классического кукурузного хлеба.

Я использовал мини-форму для маффинов, чтобы придать им идеальный индивидуальный размер, затем добавил халапеньо, а затем посыпал его чеддером.

Хотя мой муж, возможно, не любит овощи в хлебе, он определенно не сказал ни слова о халапеньо! Их едят даже дети. Он добавляет немного тепла, но не слишком сильно. Конечно, если вы хотите, чтобы пропустил халапеньо , вы тоже можете это сделать.

Чтобы они оставались свежими, храните их в герметичном контейнере. Их хватит на пять-семь дней, и их можно легко разогреть. Я просто ставлю их в микроволновку на 20-30 секунд.

Как приготовить маффины из кукурузного хлеба

В большую миску добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы они смешались.

Добавьте влажные ингредиенты в сухую смесь и перемешайте. После смешивания у него будет густая текстура жидкого теста.

Нарежьте халапеньо на мелкие кусочки и добавьте его в тесто для кукурузного хлеба.

Обрызгайте мини-форму для маффинов антипригарным спреем, равномерно покрывая всю внутреннюю поверхность.

Заполните каждое пятно для мини-кексов тестом доверху. Для меня это было примерно 2 1/2 столовых ложки теста для кукурузного хлеба.Убедитесь, что каждая из них заполнена одинаковым количеством. Это обеспечит равномерное пропекание влажных кексов из кукурузного хлеба.

Сверху на каждый кекс посыпать щепотку сыра чеддер, примерно по чайной ложке на каждый. Сыр запечется прямо сверху.

Выпекайте кексы из кукурузного хлеба в течение 12 минут, пока они не перестанут покачиваться, сыр расплавится и они не станут слегка золотистыми.

Выход: 12 мини-кексов.

Влажные маффины из кукурузного хлеба с халапеньо и сыром чеддер, запеченные в каждом мини-кексе.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 27 минут

Состав

• 3/4 чашки обогащенного кукурузного хлеба
• 1 1/4 стакана муки общего назначения
• 1/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан молока
• 1 взбитое яйцо
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
• 1 чашка тертого сыра чеддер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400º.
2. Смажьте мини-противень для кексов.
3. Смешайте все сухие ингредиенты.
4. Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме чеддера и халапеньо), пока тесто не станет влажным.
5. Добавьте халапеньо
6. Ложку в каждое пятно мини-кексов, пока они не заполнятся до верха
7. Сверху налейте сыр чеддер на каждый кекс
8. Выпекайте 12 минут, пока он не станет слегка золотистым
9. Дайте остыть в течение нескольких минут, а затем снимите со сковороды перед подачей на стол

Информация о питании:

Доходность:

12

Размер порции:

1 мини-кекс
Количество на порцию: Калории: 197 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 32 мг Натрий: 341 мг Углеводы: 22 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 6 г

** Информация о питании является приблизительной.Значения могут немного отличаться **

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

.

No related posts.