Молочная девочка с ягодами: Какая начинка подойдет для Молочной девочки, кроме ягод?

Содержание

Торт «Молочная девочка» (Milch Mädchen) с йогуртовым кремом и фруктами-ягодами

Продукты для теста желательно брать комнатной температуры. А для крема — из холодильника! Торт высокий и небольшого диаметра, поэтому для сборки нужно высокое кольцо (или два невысоких одного диаметра).

Для декора я использовала: растопленный горький шоколад, меренгу, по горсти клубники, малины, ежевики (мне как раз привезли с дачи), веточку кустиковой розы и планировала сделать на шею девочки бусики, приготовила сахарные шарики, но благополучно про них забыла, когда украшала торт :)))

Итак, займемся коржами! Теста мне хватило, чтобы выпечь 7 коржей диаметром 18 см.
Взвесьте вашу тару и запомните вес, чтобы потом массу теста разделить поровну на количество коржей!!!
Взбить яйца со сгущённым молоком на средней скорости миксера около 2-3 минут. Добавить ванильный сахар и растопленное сливочное масло (дать ему немного остыть). Взбить до однородности. Просеять муку, разрыхлитель теста и соль, перемешать миксером до объединения. Тесто выходит густым!

Выпекать коржи можно сразу по два. Либо на пергаменте, нарисовав на обратной стороне два круга нужного диаметра, либо на силиконовых ковриках с разметкой, либо как я: на тефлоновом коврике, установив кольцо для выпечки (диаметр 18 см, повторюсь), затем, его убрав. 1/7 часть теста (по две полных ложки у меня получалось) размазать ровным слоем в круг. Кольцо поднять вверх, поставить рядом и сформировать еще круг из теста, это если Вы тоже его пользуете, затем кольцо убрать.

Таким образом получаем на одном противне 2 коржа.

Выпекаем при 180 с до золотистого цвета, как краешки начнут подрумяниваться. Время зависит от духовки, я пекла минут 5-7 (в рецепте было указано аж 15 минут!).

Готовые коржи складывает стопочкой.

Для крема охлажденные сливки взбить до пиков. Добавить йогурт и взбить до объединения, очень аккуратно, совсем немного, на низкой скорости миксера, чтобы не перевзбить сливки. Ввести сгущённое молоко и маскарпоне и еще немного взбить до однородной массы. Крем получается в меру сладкий, если не хватает сладости, можно добавить сахарную пудру (я не стала подслащивать). Отложить 400 г крема на обмазку торта.

Фрукты почистить и порезать. В рецепте вместо малины стоял апельсин, его желательно профилировать, вырезав грубые перегородки. Мне хотелось сделать торт с ягодами, поэтому в начинку я добавляла свежую малину. Подойдет еще клубника, не в сезон — замороженная малина, черника, консервированный персик.
Установить кольцо на блюдо. Каждый корж промазывать кремом и выкладывать начинку.

Верхний корж просто смазать кремом. Убрать торт в холодильник, чтобы он хорошо схватился, желательно часов на 5-6, но, если время поджимает, то хотя бы на 2-3 часа.

Так как для декора мне нужна было ровная поверхность, к отложенному крему я добавила еще 250 г сливочного сыра (аккуратно подмешав крем к размятому в миске сыру). Так крем стал чуть гуще и выравнивать им торт стало немного проще. Можно этого не делать, а просто оставшимся кремом обмазать торт.

Охлажденный торт освободить от кольца, пройдя ножом вдоль бортиков. Обмазать небольшим количеством крема бока, заполнив все пустоты между коржами, немного выровнять — это черновая отделка. Убрать торт в холодильник или морозилку, чтобы крем схватился.

Пока торт снова охлаждался я потренировалась в «писании портрета» :)) По центру круга нарисовала овал лица, затем шею, закрытые глазки, рот и носик, челку и прядь волос, чтобы потом изобразить тоже самое шоколадом на торте!

Охлажденный торт выровнять оставшимся кремом. Я наконец-то купила широкий шпатель и нашла у мамы старую менажницу с вращающимся диском, попыталась работать как профессиональный кондитер :)) Вышло не совсем аккуратно, но уже лучше, чем было раньше 🙂

Кусочек шоколада положить в уголок целлофанового пакетика, завязать его чуть выше и опустить в горячую воду. Подождать пока шоколад полностью растает — пощупайте пальцами, чтобы не было твердых кусочков, а то они потом забьют выходное отверстие!
Отрезать у пакетика самый кончик, буквально 1-2 мм, попробуйте где-нибудь сделать полоску — нормальная ли толщина и не слишком ли текучий шоколад, если что — дать ему немного остыть, а затем продолжить.
Нарисовать личико, убрать в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Над челкой и с одной стороны лица разложить ягоды, меренгу, цветы. Цветы я перед украшением подрезала и обмакнула стебельки в оставшийся растопленный шоколад, дала им подзастыть, это нужно, чтобы изолировать их от крема (цветы держат в магазинах в какой-то химии).
Если не сможете раздобыть свежих ягод (хотя темный виноград есть круглый год), можно сделать волосы из кремовых завитков с помощью различных кондитерских насадок, как вариант.

На шее у девушки должна быть нить из бусин, я про нее забыла совершенно, так как украшала торт в спешке. Можно еще рядом с прядкой волос добавить бусинку — будет серьга.
Торт готов! Можно сразу подавать, я держала пару часов в холодильнике.

Хватило всем по роскошному кусочку! Дети просили кусочки с шоколадом и меренгой, бабушкам и тетям отрезала с розочками 🙂
Торт получился нежно-сливочным, коржи, которые после выпечки казались плотными, пропитались и стали мягкими, хоть крем в них полностью и не впитался. Ягоды добавили сочную нотку. За счет нейтрального крема торт вышел не слишком сладким, как раз на наш вкус! Понравился всем без исключения :))

Я, кстати, думала, что коржи «Молочной девочки» схожи с коржами «Апфельмусса», который я неоднократно готовила ранее. Но, нет, они похожи лишь процессом формирования и выпечки. В общем, любопытство свое я удовлетворила, покорился мне еще один тортик :)) Попробуйте и Вы!

Какие фрукты подойдут для торта молочная девочка. Вкусный торт молочная девочка

Здравствуйте, уважаемые сладкоежки! Ищите хороший рецепт торта молочная девочка? Он есть у меня! А дополнительным бонусом — секреты приготовления изысканного десерта и практические советы, которые помогут Вам испечь вкусный торт по всем правилам.

Не сомневаюсь, что некоторые любители сладенького впервые сталкиваются с названием изделия. Так вот, будьте знакомы. Торт молочная девочка – это тонкие коржи на основе сгущенного молока, основательно пропитанные кремом. Он такой же нежный, как и название, хоть губами ешь. А еще сладкий, высокий и красивый.

Не удивляйтесь, что я сразу начала говорить о секретах. Молочная девочка – десерт особый. Одновременно и простой, и замысловатый. Так что дельные подсказки будут кстати. Даже если Вы не в первый раз будете его печь.

Поэтому я здесь. И к Вашему вниманию – пошаговые рецепты торта молочная девочка в домашних условиях с полезными рекомендациями.

Классический рецепт приготовления торта молочная девочка


Уже не буду говорить о том, как хорош торт молочная девочка. Все уже это поняли. Приступим сразу к практике.

Коротко технологический процесс я бы описала так:

  • Замешивание теста.
  • Выпекание коржей.
  • Приготовление крема.
  • Сборка изделия.

Процесс потребует до 4 ч. времени. Самый трудоемкий – выпекание коржей. Их в классическом варианте получается до 15 шт., если использовать стандартную форму с диаметром 20 см.

Но пусть время не пугает Вас. Оно проходит быстро, а сам процесс не сложный. Зато Вы сможете угостить близких настоящим шедевром кондитерского искусства и повысить свой уровень кулинарного мастерства.

Сразу обращаю Ваше внимание на необходимый инвентарь. Миски, миксер, противень – это все у Вас найдется. Но нужен еще пергамент, на котором будет выпекаться тесто. И вот насколько он будет хорошего качества, зависит быстрая и успешная работа. Выпекание на пергаменте – это одна из особенностей молочной вкусняшки.

Отсюда вывод: приобретите пергамент хорошего качества с силиконовым покрытием. Тесто будет хорошо пропекаться, не прилипать и хорошо отделяться от бумаги.

И еще один совет. Я уверена, что после первого раза, Вы пропишите этот десерт у себя на кухне. Поэтому рекомендую приобрести тефлоновые коврики. Или же тефлоновую ткань. С такими помощниками печь молочную девочку будет одно удовольствие. Коржи будут сами отлетать и в стопочку складываться. Это конечно шутка, но в ней есть доля истины. Так что подумайте над предложением.

Еще одна рекомендация. Нанесение теста на пергамент напоминает работу штукатура. Нужно выложить тесто и выровнять его. Обычно это делается ложкой. Но это долго, да и не получается достаточно ровно. Поэтому здесь могут выручить такие принадлежности как мастихин или обычный строительный скребок, новый конечно. Да, да, не улыбайтесь. Мы кулинары такие люди, выкрутимся из любой ситуации.

Мастихин можно приобрести в художественных магазинах. Поверьте, что он выручит Вас и в дальнейшем. Ведь с его помощью можно выравнивать, делать красивыми и другие кондитерские изделия. А в случае с молочной девочкой он вообще как находка. Коржи получатся идеальной формы. Да и бока сделать ровными поможет.

Если у Вас есть металлическая подставка в виде решетки, то путь будет под рукой. На нее можно будет опрокидывать коржи, что – бы быстрее остывали.
Теперь можно поговорить и о продуктах.

Для приготовления теста нужно подготовить:

  • Муки пшеничной 200 гр.
  • Разрыхлителя 15 гр.
  • Молока сгущенного 500 гр.
  • Яиц 3 шт.
  • Соли щепоточку
  • Масла сливочного 80 гр.

Для крема «Пломбир»:

  • Молока 400 мл.
  • Сливок 200 мл. (жирность не меньше 30 процентов)
  • Масла сливочного 200 гр.
  • Крахмала 3 ст.л. с горочкой
  • Одно яйцо
  • Сахара 180 гр.

Перед процессом приготовления обращаю Ваше внимание на тот факт, что порядок и последовательность закладки ингредиентов здесь очень важны. Почти как в хлебопечке – все в строгой очередности.

Как приготовить тесто, и выпечь коржи

  1. Возьмите мисочку, просейте в нее муку.
  2. Добавьте разрыхлитель, перемешайте.


  3. В отдельную посуду отправьте сгущенное молочко, соль и яйца. Взбейте миксером до однородности.


  4. Растопите масло. Оно потребуется жидким, но остывшим.
  5. Введите сухие продукты в молочную смесь. Делать это нужно быстро, одновременно перемешивая массу миксером на малых скоростях.


  6. Добавьте масло к остальным ингредиентам. Перемешайте миксером все вместе. Тесто готово.

    Обратите внимание — оно получилось однородным, без единого комочка муки и достаточно жидким. Все правильно, так и должно быть.


  7. Возьмите пергамент. Нарисуйте на нем круг. Можно обвести карандашом круглую съемную форму для выпекания.
  8. Уложите пергамент на противень рисунком вниз.
  9. На круг нанесите 2 ст.л. теста. Выровняйте строго по окружности. Ровной должна быть и поверхность круга.


    Теперь понимаете, почему я так настойчиво советовала пользоваться специальными принадлежностями? Ложкой, конечно, тоже можно, но дольше и менее качественно. Да, чуть не забыла. Бумагу не нужно смазывать или перетрушивать мукой.

  10. Отправьте противень в разогретую духовку (180 градусов). Время выпекания – мин. 5 в среднем. Но духовки у всех разные, так что время можно корректировать. Ориентируйтесь еще по подрумяненному коржу.


  11. По готовности достаньте корж. Дайте ему чуть остыть. Минуты 3 – 4 будет достаточно.
  12. Отделите бумагу.


  13. Испеките все коржи подобным образом. Из этого количества их должно получиться 14 — 15 шт. Учтите, что теплые заготовки нельзя складывать в стопочку, прилипнут. Пусть остывают основательно.

Если у Вас вдруг получились не ровные круги, обрежьте края острым ножиком. Проделывать эту процедуру нужно с остывшими коржами.

Основа готова, теперь можно переходить к крему. Коржи благодарно откликаются на любой крем – и творожный, и сливочный, и заварной. Мне больше всего нравится сочетание с кремом «Пломбир».

Приготовление крема


Можно приступать к сборке изделия. Делать это не сложно, нужно только смазать коржи, укладывая их стопочкой.
Собранный торт можно украсить на свое усмотрение.

Красиво и вкусно будет смотреться молочная девочка со свежими ягодами, уложенными сверху. А бока можно выровнять кремом. Только для этих целей нужен более плотный крем, сливочный например. Или же крем — чиз, который можно приготовить за 10 мин. Для этого нужно взбить 500 гр. творога со стаканом сахара. Затем добавить 250 гр. маскарпоне. Взбивать все вместе до однородности.


Полученным кремом обмазать бока молочной девочки, выровнять тем же мастихином.

Маскарпоне можно заменить любым творожным сливочным сыром. Возьмите на вооружение этот крем. Его можно использовать и для других изделий.

Простой рецепт торта молочная девочка для домашнего приготовления


Когда нужно побаловать семью сладеньким и вкусненьким, можно испечь торт молочная девочка по простому рецепту. Изделие получится нежным, пышным и очень вкусным. Простота объясняется отсутствием украшения и меньшими размерами.

Какие нужны продукты для коржей

  • Сгущенного молока 400 гр.
  • Яиц 2 шт.
  • Муки 160 гр.
  • Разрыхлителя 1 ст.л.

Ингредиенты для крема

  • Сливок жирных 400 мл. (жирность более 30 процентов)
  • Сахарной пудры половину стакана (ст.200 мл.)

Приготовление торта


Лакомство готово. По — домашнему можно украсить его орехами. Если есть время, приготовить шоколадную глазурь и полить ею верхний корж. Хороши будут и сезонные ягоды, уложенные сверху. Приятного семейного чаепития Вам!

Советы из личного опыта. Если качество пекарской бумаги Вас смущает, лучше смажьте ее постным или сливочным маслом. Тогда уж точно тесто не прилипнет. А если нет возможности купить жирные сливки для крема, воспользуйтесь жирной сметаной. Ее легче приобрести.

В домашних условиях можно приготовить и торт шоколадная молочная девочка. Для этого в указанные пропорции необходимо добавить столовую ложку какао – порошка. Коржи получатся приятного шоколадного цвета. В сочетании с белым кремом будет настоящая бомба. Обязательно приготовьте полосатое чудо.


Рецепт торта молочная девочка от Энди шефа


В свое время я много гуляла по кулинарным сайтам, изучая достоинства необыкновенного лакомства. Меня поразил рецепт торта от Энди шефа. Друзья мои, это необыкновенная вкуснятина с персиками!

А какое оформление – словами не передать. Лучше посмотреть видео рецепт и самому полюбоваться процессом, а заодно узнать некоторые хитрости. Что я и предлагаю сделать. А потом вернемся к рецепту.

Ингредиенты для коржей:

  • Яиц 2 шт.
  • Сгущенки 380 гр.
  • Масла сливочного 100 гр.
  • Муки 200 гр.
  • Разрыхлителя 0,5 ч.л.

Для крема:

  • Сливок 650 гр. (33 процента)
  • Сахарной пудры гр. 150.(или по вкусу)
  • Консервированных персиков баночка.

Для выравнивающего крема и украшения:

  • Сыра творожного 300 гр.
  • Сливок 100 гр. (33 проц.)
  • Сахарной пудры 100 гр.(можно корректировать количество по своему вкусу)
  • Пищевого красителя желаемого цвета несколько капель(по желанию)
  • Свежих ягод небольшое количество.

Для ганаша:

  • Белого шоколада без добавок 100 гр.
  • Сливок 33 проц. жирности 100 гр.

Процесс приготовления

  1. Яйца взбить со сгущенкой.
  2. Добавить охлажденное растопленное масло, перемешать.
  3. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
  4. На пергаменте нарисовать круг.
  5. Уложить бумагу на противень рисунком вниз.
  6. Нанести на круг 2 ст.л. теста, выровнять.
  7. Выпекать коржи при температуре 180 гр. 5 – 7 мин.
  8. Приготовить крем, взбив сливки с сахарной пудрой.
  9. Персики нарезать кружочками.
  10. Собрать торт следующим образом. Смазать кремом нижний корж, уложить на него следующий.
  11. Смазать и его кремом, а затем выложить слой персиков. И так далее. Получается, что персики укладываются через круг.
  12. Сложить подобным образом все коржи. Отправить торт на пропитку на несколько часов.
  13. Приготовить крем для выравнивания. Для этого нужно смешать сыр творожный, сливки и пудру. Взбить. Добавить несколько капелек пищевого красителя. Еще раз взбить, для получения равномерного цвета. Охладить.
  14. Сделать ганаш. Довести сливки до кипения.
  15. Добавить кусочки шоколада. Растворить его, помешивая. Снять с огня, остудить.

А теперь смотрите, в нашем случае ганаш сильно охлаждать не нужно. Ведь мы им будем рисовать красивые подтеки на тортике.


  • На бока и верх торта нанести выравнивающий крем.
  • Выровнять специальными лопатками.
  • По краям торта оформить подтеки, используя ганаш.
  • Наверх изделия уложить свежие ягоды.

Видите, как получается: я так сухо описала украшение торта, а на самом деле это настоящее искусство. Но Вы просмотрели видео, и моя опись это лишь для закрепления.

Просмотрев подборку, Вы наверное обратили внимание, что тесто для торта готовится, в принципе, одинаково. Оригинальные только крема и украшения. И если у Вас появились идеи на этот счет, поделитесь, пожалуйста. Торт замечательный, хочется преподносить его в разных видах. Договорились? Тогда до скорого!

Рецепт торта «Молочная девочка» пришёл к нам из Германии и сразу же занял достойное место среди других рецептов. Это и понятно, ведь «Молочная девочка» — это пышные, мягкие и ароматные коржи, пропитанные сливками. .

Торт имеет характерный аромат сгущенного молока и свежей клубники. Этот десерт и так хорош, но если ещё добавить прослойку из клубники, которая придаст лёгкую кислинку, то этому лакомству не будет цены.

По рецепту, для приготовления торта «Молочная девочка» понадобится: :




    Приготовление:

    В сгущённое молоко вбить яйца.


    Перемешать венчиком до однородности.

    Сыпучие продукты смешать и просеять в сгущёнку и яйца.

    Снова венчиком перемешать всё до однородного состояния.

    Если сгущёнка хорошего качества, то тесто получается густое, как домашняя сметана. Оставить готовое тесто отстояться минут 15, таким образом, коржи получатся пышнее.

    В форму диаметром 20 см выложить 2 столовых ложки теста и разгладить его по форме. Выпечь в духовке при 180С до золотистого цвета.

    Таким образом, израсходовать всё тесто.

    Если нет формы подходящего размера, то можно взять лист пергамента, начертить на нём круг желаемого диаметра, выложить тесто и разгладить по контуру прорисованного круга. После выпекания пергамент нужно сразу же удалить. Выпеченный корж остудить на решётке.

    Если вы выпекаете сразу несколько коржей, то не кладите их стопкой сразу же после выпекания, иначе они у вас склеятся.

    Поскольку выпечка достаточно сладкая, то лучше всего использовать крем не слишком подслащённый. Например, взбитые сливки и клубника замечательно подойдут для коржей на сгущёнке.

    Приготовление крема:

    Охлаждённые сливки хорошо взбить до «жёстких» подъёмов. Добавить пудру и ещё раз взбить. Взять первый корж, положить на него 2 столовых ложки сливок, разровнять.

    Разложить порезанную пластинками клубнику и сверху выложить 1 столовую ложку сливок, разровнять. Сверху прикрыть вторым коржом.

    Горкой собрать весь торт. Верхний корж слегка промазать кремом (1 столовая ложка).

    Собранный торт по рецепту оставить в холодильник, для приобретения устойчивости.

    Пока «Молочная девочка» «отдыхает» в холодильнике приготовим швейцарскую меренгу или белково-заварной крем для покрытия торта.

    Приготовить водяную баню. Пока вода закипает, белки взбить вместе с сыпучими компонентами в течение 1 минуты. Затем миску установить на водяную баню, чтобы вода не касалась миски и продолжить взбивать белки на высокой скорости (!) в течение 10-12 минут. Необходимо следить за водой, чтобы брызги не попали в миску с белками. Во время взбивания белки приобретают плотную и блестящую основу.

Сладкий и очень вкусный торт со взбитыми сливками из коржей и сгущенного молока пришел к нам из Германии, он получается таким нежным, что сам тает во рту. Готовится, так же, как и — просто и не сложно, и что не мало важно — очень вкусно! Получил название «Молочная девочка» из-за входившего в него основного продукта, используемого для его выпекания — сгущенки.

Эта замечательная выпечка в последнее время стала достаточно популярной. И здесь нет ни чего удивительного, потому что готовится он совсем просто дома, а в его состав входят всем доступные продукты.

В этой статье я расскажу, как испечь вкуснейший торт под названием «Молочная девочка». Если вдруг вы его еще не опробовали, рекомендую это сделать незамедлительно, по настоящему достойный вариант. Уверен, он не не оставит Вас равнодушными! А так же, оцените рецепты .

Рецепт торта «Молочная девочка» от Энди Шефа — В домашних условиях с фотографиями


Ингредиенты:

Для теста.

  • Сгущенка — 1 банка (400 гр)
  • мука — 160 гр
  • яйца куриные — 2 шт
  • разрыхлитель — 1 ст. л.

Крем пломбир для выравнивания.

Начинка.

  • Сливки 35% — 500 гр
  • творог- 200 гр
  • белый шоколад — 50 гр
  • сливочное масло — 40 гр.

Способ приготовления:

В глубокую посуду вбиваем два яйца, добавляем банку сгущенного молока и перемешиваем. Затем всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и как следует перемешиваем с помощью миксера.


Распределяем пергаментную бумагу по противню, берем кольцо (диаметр 21 см) и распределяем внутри, три столовые ложки теста.


Если у вас нет в наличии такого круга, как на фото ниже, в таком случае можно начертить круг карандашом и выложить в него тесто.

Делаем несколько заготовок и отправляем их в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.


После того, как вынули из духовой печи готовые коржи, сразу же отделяем их от бумаги и проделываем тоже самое с оставшимся тестом.


Для начинки берем 200 граммов творога и протираем его ложечкой через сито.


Берем 500 гр жирных сливок, всыпаем в них 4 ст. ложки сахарной пудры и взбиваем до белых пиков. Перекладываем получившуюся массу в творожок и аккуратно перемешиваем. Очень вкусная сливочно-творожная начинка готова.


На данный торт ушло две порции теста и одна начинки.


После того, как сложили все коржи, сверху ставим небольшой груз и убираем в холодильник минимум на 3 часа.


Для выравнивания приготовим крем пломбир и для этого нужно смешать сметану 350 гр, сахар 110 гр, яйцо, муку и все тщательно вымешиваем. Ставим его на водяную баню и постоянно помешивая доводим до готовности. Сначала он станет очень жидким, после — появятся комочки, при этом нужно продолжать мешать, дальше смесь станет густым. Затем убираем в сторонку до полного остывания.


Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером на средней скорости, в течении 5 минут и тоже самое проделываем с уже остывшей густой смесью. После чего соединяем их и перемешиваем до однородного состояния. Убираем в холодильник минимум на один час.


По истечению времени берем специальный кулинарный шпатель и начинаем обмазывать, сначала по кругу кремом весь торт, а после и верхушку.


Теперь, когда все готово, нам необходимо поместить его в холодильник до застывания, а затем с помощью заряженного кремом кулинарного шприца сделать вот такой вот рисунок, где одну его часть красим в желтый цвет и продолжаем наносить, как прежде.


С помощью шпателя выравниваем верх и бока нашего блюда.


Осталось только приготовить глазурь. Для этого нужно в миске, на водяной бане растопить шоколад, сливочное масло и далее украшаем ею ягодками готовый тортик, чтобы вышло примерно вот так.


Попробуйте приготовить и вы, этот замечательный десерт!

Видео о том, как приготовить «Молочную девочку» от Бабушки Эммы

В этом видеообзоре Бабушка Эмма делится замечательным рецептом данного торта — смотрите и оценивайте подробный пошаговый рецепт.

Рецепт на творожном креме


Ингредиенты:

Тесто.

  • Яйца -2-3 шт
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • масло сливочное — 30 гр
  • мука — 1 стакан (160 гр)
  • разрыхлитель — 2 ч. л
  • соль — 1/4 ч. л.

Крем.

  • Творог — 300 гр
  • сметана 25% — 300 гр
  • сахарная пудра — 200 гр.

Способ приготовления:

1. Первым делом взбиваем 2 яйца со сгущенным молоком, затем добавляем растопленное сливочное масло.

2. Всыпаем просеянную муку соединенную с разрыхлителем и солью, после чего хорошо размешиваем, чтобы получилось тесто примерно как на оладьи, льющееся толстой лентой. Ну а если вышло густое и не стекает с ложечки, то в таком случае можно вбить еще одно яйцо.

3. Для коржей нам нужно взять бумагу для выпечки и карандаш, для того, чтобы нарисовать 6 кругов, диаметром по 20 см. Поворачиваем рисунком вниз и выкладываем по 1/6 части теста так, чтобы разравнять его ровно по листку, не выходя за его границу.

4. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее каждую заготовочку на 5-7 минут до появления румяна.

5. Затем достаем, даем немного остыть, отделяем готовые коржи от бумаги и подрезаем под один размер (убираем обрезки в сторону, они нам понадобятся в дальнейшем).

Если вдруг бумага плохо отходит от коржей, в таком случае смачиваем ее слегка водичкой, оставляем на несколько минут и после чего с легкостью отделяем.

6. Для изготовления крема берем мягкий и гладкий творожок, либо перетираем через сито или перекручиваем на мясорубке. Дальше, соединяем его со сметаной и сахарной пудрой. Взбиваем до однородной массы так, чтобы получился влажным, но не растекался.

7. Осталось только прослоить коржи кремом, собрать из них торт и украсить мелко толченными обрезками и орешками. Убираем в холодильник для пропитки, на всю ночь.

А на утро достаем получившееся блюдо из холодильника и угощаем им своих домочадцев.

Приятного аппетита!!!

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Сегодня я предлагаю сделать очень вкусный, красивый и оригинальный торт «Молочная девочка»: рецепт со сгущённым молоком.

Такой десерт готовится просто и быстро, не требует особой подготовки и множества дорогих или экзотических продуктов. Классический торт станет идеальным украшением праздничного стола, а также превосходно подойдет для обычного чаепития в приятной обстановке. Итак, начинаем готовить!

Ингредиенты:

1. Сгущенное молоко – 400 гр;

2. Куриное яйцо – 2 шт;

3. Пшеничная мука – 130-140 гр;

4. Разрыхлитель – 15 гр;

5. Сливки (жирность не менее 30%) – 500 мл;

6. Пудра сахарная – по вкусу.

Я обычно беру 60-80 гр пудры, поскольку не люблю чересчур сладкие блюда. Вы можете положить ее согласно своим вкусовым предпочтениям.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить основу торта в домашних условиях, нужно всего 4 ингредиента.

Готовим коржи:

1. Тщательно моем яйца комнатной температуры, разбиваем их в блюдечко и хорошо взбиваем венчиком либо же вилкой. Добавляем к ним сгущенное молоко и тщательно перемешиваем.

2. Аккуратно просеиваем к яичной смеси муку, непрерывно помешивая, и кладем разрыхлитель. Снова все мешаем, избегая появления комочков.

3. Теперь берем разъемную форма (у меня силиконовая с диаметром 20 см), застилаем ее вырезанными из пергамента кружками.

4. Необходимо взять 2 столовые ложки теста и размазать тонким слоем по бумажному шаблону.

5. Выпекать корж следует около 5 минут при температуре 200 градусов, нам требуется сделать 6 коржей. После того, как корж будет готов, его надо извлечь из духовки, перевернуть, аккуратно убрать пергаментный круг и выложить на пекарскую бумагу остывать.

6. Таким образом выпекаем все 6 коржей. При этом важно не разрушить коржи, а также предупредить их склеивание, для чего каждый слой уже запеченного теста выкладывают по отдельности и на расстоянии.

Готовим крем:

1. Пропитка для нашей «девочки» делается очень просто, достаточно лишь как следует взбить хорошо охлажденные сливки с пудрой. Также сюда можно добавить немного ванилина.

Сборка торта:

1. Выкладываем коржи послойно, старательно промазывая каждый кремом.

2. Украшаем бока, ровно разглаживая крем по их поверхности.

3. Осталось лишь украсить верх тортика остатками крема и крошкой от коржей, если они немного поломались и поставить его пропитаться в холодильник на несколько часов. Теперь можно подавать, приятного аппетита!

Попробуйте поэкспериментировать с рецептом. Например, приготовьте этот десерт со сметанным кремом и добавьте в него щепотку корицы, горсть орехов, ложку цитрусовой цедры или еще что-нибудь вкусное и необычное. Моя подруга любит делать кофейный крем, мне больше по душе шоколадный, так что же мешает вам использовать свой любимый крем для изготовления такого замечательного тортика?

В тесто для коржей можно добавить какао или даже орешков, а когда они запекутся, использовать для пропитки немного коньяка или рома. Некоторым нравится делать коржи сочнее путем поливания их сиропом – из варенья, ванильным или любым другим. Еще одна идея — испечь 3 коржика с добавлением какао и 3 обычных, и собрать из них тортик-зебру. Другой вариант – сделать дополнительный корж, мелко раскрошить его и использовать для посыпки готового тортика.

Что касается украшения, то я обычно делаю торт с фруктами – это вкусно, красиво, ярко и полезно. Можно использовать ягоды, консервированные плоды, цукаты, шоколадную стружку и еще много чего. Другой вариант разнообразить сладость – сделать крем с маскарпоне ил вареньем. Главное – готовить с удовольствием, применяя только свежие и качественные продукты!

Делитесь отзывами в комментариях и не забывайте подписаться на рассылку, чтобы мгновенно узнавать о новых рецептах!

Рецепт “Молочной девочки” родом из Германии.

На немецком его название пишется и звучит как “Milch Mädchen”. Это ни что иное как известнейшее немецкое сгущенное молоко – одна из старейших и качественных марок.

Используемое для приготовления основы торта-коржей оно и дало название выпечке.

Для традиционных коржей знаменитого торта понадобится минимальное количество продуктов – мука, яйца и ингредиент, определяющий вкус будущего кулинарного шедевра – сгущенное молоко.

Поэтому оно должно быть наилучшим и соответствовать всевозможным стандартам.

Экономить и покупать дешевую не стоит – вкус “Молочной девочки” можно безнадежно испортить.

Каждый корж выпекается самостоятельно. Они не должны быть толще 1 см. А вот крема нужно много, он сделает коржи пропитанными и влажными. Какой именно крем выбрать, решает уже каждый кондитер. Классика – крем-пломбир, но и другие подойдут не хуже.

“Молочная девочка” на скорую руку (карамельно-шоколадная)

Это известное блюдо немецкой кухни подходит для праздничного застолья, фуршетных столов и домашнего чаепития. Основа у него – сладкие коржи на сгущённом молоке.


Данный рецепт отличается от классического измененным составом крема, упрощенным способом выпекания и использованием черного шоколада при украшении. В состав крема входит варенное сгущенное молоко, что придает торту карамельное послевкусие.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня:немецкая
  • Тип блюда:торт
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:15
  • 1 ч
  • Пищевая ценность на 100 г:
    • Калорийность:320 ккал
  • сгущенное молоко – 380 г
  • сгущенное вареное молоко – 380 г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 1 ст.
  • разрыхлитель – 2 ч.л.
  • сметана 20 % жирности – 400 г
  • черный шоколад – 50 г

Способ приготовления:

Необходимо тщательно вымыть яйца.В подходящую посуду поместите яйца без скорлупы и разрыхлитель.

Взбейте слегка – не до крепкой пены, а просто до однородности и первых пузырьков. Добавьте сгущенное молоко.


Размешайте и всыпьте муку.


Теперь всё нужно смешать до однородности.


Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи. На лист выложить пергамент. Сверху вылить тесто. Будет казаться, что его не хватает на весь лист. Медленно наклоняйте в разные стороны лист, придерживая пергамент. Добейтесь полного заполнение листа, особенно углы.


Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут.

Приготовим крем. Смешаем вареную сгущенку и сметану блендером.


Крем получается густой и сбалансирован по сладости.


Готовый корж достаем из духовки.


Быстро переворачиваем на новый лист пергамента и снимаем нижний пергамент с коржа, пока не остыл. Делайте аккуратно, корж нежный.


Снова переверните корж, снимите пергамент. Оставьте остывать.


Корж разрежьте пополам. На одну из половинок коржа выложите крем, как на фото. Оставьте на 5 минут.


Накройте второй половиной коржа, нанесите крем сверху, смажьте бока и присыпьте тертым шоколадом.


Торт пропитывается быстро, за 10 минут. Храните в холодильнике.

Классический рецепт бисквита для торта

Если же хотите попробовать на вкус настоящий легендарный десерт, то в первую очередь следует “подружиться” с традиционным рецептом бисквитов для “Молочной девочки”.

Набор ингредиентов всегда одинаков.

А вот способы выпечки коржей могут отличаться.

Если раньше бисквиты в домашних условиях можно было испечь только в духовке, то современные хозяйки могут воспользоваться и разными девайсами.

Мультиварка, например, очень выручит и позволит сделать вкусный тортик даже новичкам.

Ингредиенты:

  • обычная сгущенка – 1 банка/400 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука пшеничная – 180-200 г
  • разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Приготовление бисквитов пошагово:

  1. Перед началом кулинарного действа приготовим все продукты: откроем банку со сгущенным молоком, муку просеем с нужным количеством разрыхлителя.
  2. Яйца взобьем в пену при помощи блендера или комбайна.
  3. Аккуратно соединим их со сгущенкой, перемешивая уже вручную.
  4. Добавляем в массу муку, аккуратно вымешиваем тесто (делать это нужно осторожно, снизу вверх, без спешки).
  5. Выпекаем в мультиварке на режиме Выпечка”. При желании можно дно мульти выстелить пекарской бумагой . На один корж уходит 6-7 ложек теста (количество будет разным при использовании разных моделей чудо-кастрюльки!). Время выпечки в мультиварке – 20 минут на каждый корж.

При приготовлении в духовом шкафу (180 минут 10-15 минут на каждый корж) понадобится не только форма или противень, но и пекарская бумага или силиконовый коврик (лучше купить с разметкой).

А можно испечь коржи и на сковороде. Процесс напоминает жарку блинов – тоже лучше взять антипригарную сковородку или же перед каждым “блинчиком” не забывать смазывать. Выпекаем обязательно под крышкой на небольшом огне. Переворачивать не нужно – как схватится верх, сразу снимаем.

Кремы для “Молочной девочки”

Есть несколько вариантов крема, подходящих по вкусу к выпеченным на основе сгущенного молока коржам . Крем-пломбир, сметанный, творожный, карамельный, крем-чиз – все эти крема использует в приготовлении “Milch Mädchen”. Каждый из них передает выпечке неповторимый и особенный вкус.

Любой из этих кремов сочетается с фруктами и ягодами. Их можно взять любые в качестве вкусной и ароматно- ягодно-фруктовой прослойки: персики, клубника, вишня, миксы лесных и садовых ягод, бананы, киви. Персики и бананы хороши закарамелизованными, миксы – желированными, вишня – в сиропе, ликере или коньяке (вариант для взрослых!), клубника – в свежем виде.

Собирать “Milch Mädchen” проще простого – остывшие коржи перемазываем кремом, добавляя при желании фрукты, орехи или ягоды. Вот хорошее видео для примера:

Нежнейший крем-пломбир

Крем со вкусом любимого мороженого усиливает молочно-сливочный аромат теста.

Готовится он на основе сливок.

Хорош не только для прослойки торта, но и для выравнивания снаружи.

Состав:
  • сливки густые (жирность 30% минимум) – 350 мл
  • сахар – 1/2 ст.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сливочное масло – 120 г
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • мука пшеничная 3 ст.л.
Технология приготовления
  1. Сливки, сахар, ванильный сахар, муку, яйцо перемешиваем и слегка взбиваем в небольшой кастрюльке. Ставим смесь на водяную баню. Помешивая, ждем загустения крема. Остужаем массу до комнатной температуры.
  2. Размягченное сливочное масло небольшими порциями вбиваем в в крем. Пломбирный крем по консистенции должен быть густым и пышным.

Традиционный сметанный крем

Самый простой и доступный вариант крема для любого торта – из сметаны и сахара. Традиционный кисловатый сметанный вкус идеально подходит и для прослаивания сладких бисквитов на сгущенном молоке.

Будет нужно:
  • сметана 25% – 500 мл
  • сахарный песок – 1 ст.
  • ванилин – на кончике ножа
Готовим 3 минуты:

Охлажденную сметану взбиваем с сахаром и ванилином на малых скоростях до устойчивой воздушной консистенции. Крем готов – быстро и вкусно!

Внимание!

Важно “не перебить” сметанный крем, то есть взбивать хоть и тщательно, но не слишком долго, иначе сметана может расслоиться на масло и сыворотку.

Шоколадно-творожный крем

Вкус творожного крема – мягкий, нежный – для “Молочной девочки” идеален.

Это бюджетная, но не менее вкусная вариация крем-чиза.

Вместо сахарного песка можно взять сгущенное молоко, которое “поддержит” вкус основы.

Добавление какао обеспечит насыщенный шоколадный аромат.

Компоненты:
  • творог – 400 г
  • молоко сгущенное – 1 банка
  • сметана или сливки – 150-200 мл
  • ванилин – на кончике ножа
  • какао – 1-2 ст.л.
  • шоклад – 50 г.
Технология приготовления:
  1. Творог разомнем, добавим ванилин.
  2. Понемногу добавляя сливок и сгущенного молока, взбиваем до нежно-воздушной консистенции.
  3. Шоколад растопим на , тонкой струйкой вольем в крем.
  4. На последнем этапе добавим какао и аккуратно перемешаем.

Сырный крем-чиз

Вкус у него несколько непривычный – творожный сыр придает пикантность. Использовать в данном варианте нужно сахарную пудру – обычный сахар не успевает раствориться.

Понадобится:
  • творожный сыр (маскарпоне) – 400 г
  • сливки для взбивания (не ниже 33% жирности) – 100-150 мл
  • сахарная пудра – 100 г
Способ приготовления
  1. Взбиваем сливки с сахарной пудрой.
  2. Добавляя творожный сыр по 2-3 ст.л., продолжаем взбивать. Готовый крем-чиз должен хорошо держать форму, быть однородным.

Крем “Карамельный восторг”

Нежный вкус сливок с карамельным оттенком идеально дополняют орехи, добавленные в крем.

С бисквитными коржами “Молочной девочки” получается оригинальный и вкусный тандем.

Сгущенное молоко для этого рецепта лучше сварить самим старым и испытанным методом – 2 часа в кастрюле с водой.

Продукты для крема:
  • сливки 33% – 1 ст.
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • масло сливочное – 100 г
  • орехи грецкие измельченные – 70-100 г (можно обойтись без них или убавить количество).
Как приготовить:
  1. Взбиваем сливки одновременно со сгущенным молоком.
  2. Добавляя постепенно размягченное сливочное масло, продолжаем взбивать.
  3. Последними добавляем орехи. Перемешиваем.

Лучшие варианты декора

Декорировать кулинарный шедевр под названием “Молочная девочка” можно любым доступным способом, ведь сборка торта классическая. Выбор зависит от возможностей и желания. Даже самое незатейливое украшение не изменит самого главного – особого, ни на что не похожего вкуса. Главное, проявить фантазию. Вот несколько неплохих идей, как украсить нежный тортик .

Украшение при помощи мастики (2 цвета надо) и готовых съедобных бусин.


Яркий, эффектный тортик с обычным белковым кремом сверху. Его “фишка” – в разнообразии цветов. А украшается просто при помощи кондитерского мешка.


Хорошо ляжет на любой крем для “Молочной девочки” и вафельная картинка . А шоколадная глазурь и готовый декор дополнят её.


Настоящий букет роз можно сотворить при помощи масляного крема и кондитерского шприца.


Этот шедевр только выглядит как произведение искусства, а украшать таким образом тортик совсем несложно – глазурь и россыпь вкусняшек сверху.


А вот так в разрезе выглядит тортик, который украшен теми же фруктами, что добавлены и между слоями .


  • Готовые коржи для остывания нужно раскладывать по одному. Друг на друга их складывать нельзя – склеятся между собой. После выпекания их лучше выкладывать на тканевое полотенце.
  • Чтобы пергамент легче отделялся от выпечки, стоит смазать его растительным маслом. Тесто сладкое, выпеченные коржи отделяются трудновато.
  • Соединяют основу и крем, когда основа хорошо остудилась. В противном случае крем будет подтаивать, а тортик плохо держать форму.
  • Тортик желательно выдержать несколько часов в холодильнике, чтобы коржи схватились и пропитались. Для дополнительной пропитки можно использовать сироп из сгущенного молока и кипяченой воды – на 1/2 стакана воды 3-4 чайные ложки сгущенки.
  • Если следите за фигурой, то постарайтесь скушать кусочек тортика до обеда, так как его калорийность очень высока – не меньше 300 ккал в 100 г, и снизить её никак нельзя.

Торт молочная девочка с клубникой рецепт с фото

1. Начинать работу с тортом нужно с приготовления коржей:

— яйца разбиваем в миску, сюда же наливаем сгущенку, перемешиваем массу с помощью вилки;

— в получившуюся смесь просеиваем муку с разрыхлителем, тщательно перемешиваем;

— такие коржи удобней всего выпекать не в формах, а прямо на пергаменте. Для этого большой противень выстилаем пергаментом, на пергаменте рисуем два круга диаметром 16 сантиметров;

— в середину каждого круга наливаем по две полные столовые ложки теста, аккуратно распределяем тесто по кругу;

— отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем в течение 8 минут до появления красивого золотистого цвета;

— готовые коржи не будут с идеально ровными краями, поэтому края подравниваем с помощью кулинарного кольца нужного диаметра или с помощью плоской тарелки.

2. Пока коржи остывают, подготовим крем для торта:

— охлажденную сметану выкладываем в глубокую миску, насыпаем к ней сахар;

— взбиваем ингредиенты с помощью миксера. Крем должен получится плотным.

— клубнику моем, удаляем плодоножки. Каждую ягодку режем на 2-3 части вдоль, чтобы получились плоские пластинки.

3. Собираем торт:

— на подложку или подставку для торта выкладываем первый корж;

— смазываем корж кремом, размещаем на нем клубнику;

— покрываем вторым коржом, промазываем кремом и выкладываем клубнику;

— таким образом собираем весь торт, после чего отправляем его в холодильник на полчаса.

4. Не теряем время зря — готовим глазурь:

— сливки наливаем в сотейник, отправляем на огонь;

— когда сливки немного подогреются, насыпаем к ним сахарную пудру и какао порошок;

— тщательно перемешиваем венчиком до полной однородности;

— доводим массу до кипения, после чего немедленно снимаем с огня;

— в получившуюся глазурь добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем до его полного растворения;

— даем глазури остыть до комнатной температуры.

5. Ну а теперь поливаем охлажденный торт глазурью. Обрезки коржей измельчаем в блендере в мелкую крошку, посыпаем ими торт. Украшаем шедевр клубникой или по своему вкусу. Отправляем торт в холодильник на 4 часа как минимум, а если время позволяет, то можно и на всю ночь.

По истечении указанного времени подаем лакомство на стол.

Угощайтесь!

Торт Молочная девочка, рецепт с пошаговыми фото

Торт Молочная девочка – это нежный, тающий во рту торт. Этот торт готовится очень быстро и пропитывается в холодильнике за считанные минуты. Буквально час в холодильнике – и торт будет пропитан.

Вкусное название

Свое название торт получил из-за наличия сгущенного молока в составе коржей. Каждый корж получается очень тонким с ярким молочным вкусом. А в дополнение к этому еще и нежнейший крем на взбитых сливках.

Выбор крема

Крем для этого торта можно готовить на свой вкус. Я сегодня предлагаю, пожалуй, самый удачный вариант крема – крем Пломбир. Состоит крем из заварной основы и взбитых сливок. По вкусу он напоминает растаявшее мороженное пломбир, отсюда и нехитрое названия крема.

Еще больше рецептов

Если вы любите нежные, мягкие торты с тонкими коржами, то обратите внимание и на эти рецепты:

Ингредиенты для торта Молочная девочка


для коржей

  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель теста — 15 г
  • Сгущенное молоко — 500 г
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сливочное масло — 80 г

для крема

  • Молоко — 400 мл
  • Сахар — 180 г
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Сливки 33-36% — 500 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Крахмал — 3 ст. л.

для декора

  • Свежие ягоды — 300 г
  • Темный шоколад — 50 г

Как приготовить торт Молочная девочка

  1. Прежде чем начать готовить торт, нужно подготовить пергаментную бумагу. По этому рецепту получается 10-14 коржей, и для каждого из них нужен отдельный лист бумаги. На листах нарисовать шаблон 20 сантиметров в диаметре.

  2. Для теста смешать вместе яйца, муку, разрыхлитель, соль, сгущенку.

    Можно размешать на небольшой скорости миксера.

  3. Добавить в тесто растопленное сливочное масло и перемешать еще раз. Тесто готово.

  4. На пергаментную бумагу выложить 2 столовые ложки теста и распределить по шаблону. Выпекать каждый корж примерно 5 минут в разогретой духовке до 180ºС. Каждый корж остудить отдельно и не складывать коржи стопкой, пока они не остынут.

  5. В этот раз у меня получилось 11 коржей.

    Если коржи получились неровными, их лучше подровнять, чтобы торт был ровным и аккуратным.

  6. Переходим к приготовлению крема. Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. В миске смешать яйцо, сахар и крахмал.

  7. Перемешивать яйцо с сахаром и крахмалом можно миксером. Нужно добиться однородности и чтобы не было комочков.

  8. При непрерывном взбивании влить в миску горячее молоко тонкой струйкой. Затем перелить получившуюся массу в кастрюлю и поместить на слабый огонь. Варить при постоянном помешивании около 5 минут.

  9. Заварная масса должна быть без комочков, но если они образовались, разбейте их венчиком пока масса еще горячая.

  10. В горячую заварную массу добавить сливочное масло и размешать до однородности. Заварной крем нужно остудить и охладить в холодильнике.

  11. Охлажденные сливки взбить до крепких пиков.

  12. В сливки добавить холодный заварной крем и перемешать на самой маленькой скорости миксера.

  13. Получается пышный и вкусный крем.

  14. Кремом промазать коржи и обмазать торт сверху. Отправить торт в холодильник на пропитку буквально на пару часов.

  15. Украсить торт растопленным шоколадом и свежими ягодами и можно подавать.

  16. Торт Молочная девочка получается мягким, и каждый корж буквально утопает в креме, поэтому даже не видно четкой границы между коржами и кремом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Торта Молочная девочка

Торт «Молочная девочка» — нежнее нежного! Подробный рецепт приготовления с фото

Нежнейшие коржи на сгущенном молоке, пропитанные сладким сливочным кремом и клубничная начинка, которая придает легкую кислинку — он вам точно понравится и напомнит прекрасное лето.

Ингредиенты

Для теста
  • Сгущенное молоко — 380 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Растопленное сливочное масло — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Ванильный сахар — 2 ч. ложки 
  • Разрыхлитель — 10 г

Для крема 
  • Творожный сыр — 400 г
  • Сахарная пудра — 90 г
  • Сливки 33% — 100 мл

Для начинки
  • Клубника — 150 г
  • Сахар — 30 г
  • Крахмал — 1 ч. ложка

Приготовление

1. Взбить миксером яйца и сгущенное молоко, добавить ванильный сахар. 



2. Влить растопленное сливочное масло (не горячее!) и перемешать. Просеять муку с разрыхлителем.

3. Перемешать полученное тесто до однородной массы. Тесто не должно быть густое, постаралась передать консистенцию на фото. 

4. На смазанную маслом бумагу для выпечки выложить 2 ст. ложки теста и распределить по кругу. Я чертила круг на обратной стороне. Постарайтесь, чтоб по всему периметру было равномерное количество теста. Выпекать 5-7 минут при 180ºC до легкого подрумянивания (тут ориентируйтесь по своей духовке). Так приготовить все коржи. 

5. В это время готовим начинку: клубнику перемешать с сахаром и крахмалом. Поставить на средний огонь и уварить в течение 7-10 минут. Блендером пюрировать до однородной массы. Дать начинке полностью остыть. Для крема взбить миксером все ингредиенты.
 

6. Готовым коржам дать слегка остыть (осторожно, они очень мягкие и липкие!). С помощью тарелки или формы вырезать круг нужного размера, обрезки пока отложить. Первый корж выложить на тарелку, обильно смазать кремом и выложить на него второй корж. 

7. Второй корж смазать кремом, по бокам оставляя бортики. По середине выложить клубничную начинку и накрыть третьим коржом. 

8. Таким образом сложить все коржи. Бока торта обмазать остатками крема. Убрать готовый торт в холодильник. 

9. В это время измельчить отложенные обрезки. Через 30 минут достать торт и аккуратно обсыпать края и верх полученной крошкой. Убрать торт в холодильник на 8 часов. Я делала торт вечером, за ночь он отлично пропитался. Не бойтесь, если коржи покажутся сухими и жесткими, крем их смягчит и они будут очень нежными. Переложить торт на красивую тарелочку и можно подавать. 

Угощаю всех заглянувших кусочком тортика! Приятного аппетита!

Особенности приготовления торта «Молочная девочка» в домашних условиях

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 История появления «Молочной девочки»3 Как приготовить торт «Молочная девочка» в домашних условиях3.1 Рецепт крема4 Как красиво оформить…

Когда традиционные «Медовик» и «Наполеон» уже не вызывают восторженных взглядов и приятных комплиментов от родных, возникает желание приготовить что-то новое.

Я провела несколько дней в поисках интересного рецепта для торта, который не был бы похож на остальные. Выбирать было сложно, но тут я увидела чудесный и очень простой в приготовлении торт под названием «Молочная девочка».

Я сразу поняла– это то, что нужно,поэтому сразу же принялась изучать всю магию приготовления, которой рада поделиться с вами.

Кухонная техника и утварь:  маленькая и глубокая миска, миксер, духовой шкаф, противень, пергаментная бумага, столовая ложка.

Необходимые продукты

Пшеничная мука 200 г
Разрыхлитель 15 г
Сгущенное молоко 500 г
Яйца 3 шт.
Соль 1 щепотка
Сливочное масло 80 г

История появления «Молочной девочки»

Наверное, кроме вопроса, как приготовить торт «Молочная девочка», у большинства возникает еще больше любопытства, почему он так называется. Все очень просто. Родом этот десерт из Германии.

В основе теста – сгущенное
молоко, немцы использовали для этого марку молока, которая называется «Milch Mädchen». а ее перевод на русский уже используем мы с вами.

Этот торт был придуман не великими кулинарами и кондитерами. Источником идеи стали обычные немецкие хозяйки, которые решили разнообразить десертное блюдо для своей семьи, используя подручные ингредиенты.

Как приготовить торт «Молочная девочка» в домашних условиях

Сам процесс очень легкий, но занимает немало времени. Чтобы не допустить ошибки, предлагаю вам сделать торт «Молочная девочка» по моему нижеописанному рецепту с фото и пошагово собирать такую красоту.

Я разделила весь процесс на три этапа: заготовка теста, его выпечка и приготовление крема.

Первые этап: готовим тесто

Для этого подготовим сухие ингредиенты. Муку обязательно просеиваем через сито, чтобы она пропиталась кислородом, и добавляем к ней разрыхлитель. Смесь хорошенько перемешиваем.

В отдельной миске занимаемся «влажной» половиной теста. В глубокую миску вливаем сгущенку, вбиваем яйца и добавляем соль. Все тщательно перемешиваем с помощью миксера.

Теперь можем ввести сухие ингредиенты во «влажные», ни в коем случае не наоборот. Делаем это быстро, высыпая сразу всю муку с разрыхлителем в миску, и продолжаем взбивать всю смесь миксером на небольшой скорости. Достаточно взбивать 30 секунд, чтобы все хорошо смешалось. Разрыхлитель можно заменить, смешав пищевую соду и ванилин. Гасить соду уксусом в этом случае не обязательно, так как в тесте нет кисломолочных продуктов.

Подготовим сливочное масло. Его нужно сначала растопить. Делать это можно на газу или в духовом шкафу. После надо обязательно дать ему остыть. Теперь, когда масло достигло комнатной температуры, вводим его в смесь. Последний раз взбиваем все миксером и получаем чудесное тесто: без комков, однородное и немного жидкое.

Второй этап: выпекаем коржи

Теперь, когда все готово, пора приступать к выпечке коржей. Для этого вам понадобится пергаментная бумага или другая бумага для выпечки.

2 ст. л. сырого теста–это один готовый корж. Смесь необходимо нанести на бумагу. Вы можете использовать разные формы для торта «Сладкая девочка». Они могут быть квадратные, прямоугольные, или круглые, как у меня. Некоторые делают торт в форме сердечка или других фигурок.

Нужно использовать только качественную бумагу с силиконовым покрытием. Тогда ваши коржи не прилипнут и легко отойдут от бумаги, как только немного остынут.

Для формирования коржа берем бумагу и рисуем на ней круг обычным карандашом. (Радиус дна моей съемной формы составляет 10 см.) Теперь переворачиваем листок и кладем его на противень рисунком вниз.

Набираем тесто и равномерно распределяем его ложкой, не выходя за нарисованные контуры. Возможно, у вас есть силиконовый коврик. Обычно на них уже есть контур, который вам нужно лишь заполнить. еще один удобный способ–обвести внутренний круг от бортиков съемной формы для выпечки.

Отметим, что бумагу или коврик мы не смазываем маслом и не присыпаем мукой.

Теперь отправляем корж в духовку. Её необходимо заранее нагреть до 180°. Готовиться корж будет несколько минут.

Точное время сказать трудно, ведь у каждого разные духовки со своими особенностями. Советую ориентироваться по цвету теста.

Когда вы заметите, что корж стал золотистым, его следует достать. Дайте ему пару минут для остывания и можете отрывать бумагу. Она должна хорошо и быстро отходить.

Третий этап: собираем торт.

Для сборки торта «Молочная девочка» из представленного пошагового рецепта теста у вас должно получиться 14 коржей. Теперь их можно выкладывать друг на друга. между ними кладем слои крема.

Коржи торта«Молочная девочка»настолько универсальны, что они отлично сочетаются с любым кремом творожным, сливочным, заварным или белковым. Я нашла для себя идеальное сочетание коржей и крема, с которым познакомлю вас дальше.
Если ваши коржи получились с неровными краями и они существенно отличаются друг от друга, то это можно исправить, собрав горку из коржиков и обрезать их края под один. Выравнивать коржи нужно остывшими, перед тем, как промазывать их кремом. Для этого лучше использовать очень острый нож.

Рецепт крема

Предлагаю вам «подружиться» с универсальным кремом, который называется «Пломбир». Этот вариант крема можно применить не только для нашего торта «Молочная девочка», но и для «Наполеона» или «Медовика».

Для приготовления вам необходимо взять:

  • молоко любой жирности–400 мл;
  • сливки больше 30 % жирности–200 мл;
  • масло сливочное– 200 г;
  • крахмал — 3 ст.л. с горкой;
  • 1 яйцо;
  • сахарный песок –180 г.

Для начала взбиваем яйцо, крахмал и сахар до однородной смеси. Греем молоко, даем ему закипеть и горячим потихоньку вливаем в смесь, постоянно помешивая ее венчиком. Теперь смесь варим как обычный заварной крем на слабом огне.

Использование слишком горячего молока может спровоцировать появление комочков в креме. Если ошибка была допущена, то избавиться от комочков можно, пропустив крем через сито.

В итоге, консистенция смеси должна стать слегка густой.

Теперь в крем для «Молочной девочки» необходимо добавить масло.

Это можно сделать двумя способами:

  • Размягченное масло взбивать миксером на большой скорости на протяжении нескольких минут до образования пышной массы, в которую потом по ложке вносить и вмешивать остывший крем.
  • В горячий крем, снятый с огня, сразу положить сливочное масло и перемешивать, пока оно не растает и не соединится с массой.

Для дальнейшей работы нам нужна будет уже остывшая смесь. Теперь отдельно взбиваем сливки, которые предварительно необходимо хорошо охладить в холодильной или морозильной камере.

Когда ваши сливки превратились из жидкого состояния в мягкую подушку, вводим наш заварной крем и миксером все тщательно перемешиваем.

Начинка для нашей «Молочной девочки» готова!

Как красиво оформить и подать торт«Молочная девочка»

Этот торт удобен тем, что подавать и украшать его можно бесконечно. Он сочетает в себе и фрукты, и ягоды, и орехи, и шоколадную подливку, и коксовую стружку. Поэтому, проблемы с тем, как украсить торт «Молочная девочка» возникать не должны.

Любители ровных форм могут использовать крем-чиз, сделав красивый ободок из соленой карамели, притрусив орехами и шоколадом, или выложив сверху разрезанные яркие и сочные свежие фрукты. Тем, кто любит простоту, можно замазать бочка оставшимся«Пломбиром»и соорудить шапку, опять же из фруктов. А те, кто без ума от кремов, могут сделать украшение из белкового крема, сформировав цветы, листья и другие элементы декора.

В этом«Молочная девочка» несомненно превосходит«Наполеон», с украшением которого особо не пофантазируешь. Экспериментируйте и делитесь своим опытом!

Советы и рекомендации по приготовлению

Для того, чтобы коржи получились красивыми и пышными, нужно следовать всем указаниям и не перепутать последовательность введения всех ингредиентов.

Готовые, пока еще теплые коржи лучше не складывать в горки, иначе они могут слипнуться. Дайте им полностью остыть, перед тем как приступать к смазыванию начинкой.

Сливки на полчаса отправить в морозилку вместе с венчиком и миской для взбивания. Чтобы масса получилось густой, сливки должны быть холодными.

Если ваши коржи получились не очень ровными, положите их друг на друга без крема и очень острым ножом подровняйте края. Для того, чтобы оформить внешний вид торта, сделать его ровным, необходим крем более густой консистенции, чем Пломбир. Наиболее удачным вариантом станет крем-чиз.

Если вам покажется, что крем«Пломбир»и коржи для торта «Молочная девочка» –это слишком сладкая смесь, то попробуйте приготовить ее со сметанным кремом. Он добавит кислинку и смягчит сладость коржей.

Очень известный кулинар из Америки Бадди Валастро готовит торты, которыми восхищается весь мир, кто живьем, а кто с экранов телевизора. Его преимущество в простоте, как ингредиентов, так и сочетании вкуса. Он доказал всем, что простота – это очарование.

Каждую прослойку между коржами можно заполнить любыми орехами, в том числе и в карамели, а также ягодами, как свежими, так и замороженными.

Видеорецепт торта«Молочная девочка»

Более детально увидеть приготовление торта «Молочная девочка» вы можете на видео, которое и мне помогло разобраться со всеми тонкостями.

Рецепт, да и сам процесс довольно просты. Даже если у вас небольшой опыт в кондитерском деле, то этот вариант торта не покажется сложным. Просто выпечка 14 штук коржей займет приличный промежуток времени. Но вы всегда можете параллельно заниматься приготовлением крема..

Приглашение к обсуждению и возможных доработок

Ели у вас есть интересные идеи сочетания с другим кремом или украшения торта «Молочная девочка», рада буду посмотреть и применить в своей практике. Жду ответов.

Post Views: 695

Десерты и торты


Торт Меренговый со свежими ягодами

Меренговый со свежими ягодами (1000 гр.)

Стоимость: 2400 р.

Торт Молочная девочка

Молочная девочка (800 гр.)

Стоимость: 1500 р.

Торт Мажестик

Мажестик (750 гр.)

Стоимость: 860 р.

Торт Наполеон

Наполеон (750 гр.)

Стоимость: 1400 р.

Торт Хрустящий чизкейк

Хрустящий чизкейк (750 гр.)

Стоимость: 1600 р.

Торт Блекджек

Блекджек 750гр (90 гр. 240 р.)

Стоимость: 1600 р.

Крем-брюле в шоколаде с орехами

Крем-брюле в шоколаде с орехами

Стоимость: 190 р.

Тирамису

Стоимость: 280 р.

Меренговый десерт

Меренговый десерт со всежими ягодами

Стоимость: 360 р.

Неаполитанский миндально-шоколадный кейк

Неаполитанский миндально-шоколадный кейк

Стоимость: 210 р.

Мороженное и сорбеты (ванильное, клубничное, шоколадное) 1 шарик 50гр.

Стоимость: 90 р.

Панакота с вишней

Панакота с вишней

Стоимость: 190 р.

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Стоимость: 280 р.

Наполеон (160 гр.)

Стоимость: 360 р.

Шоколадный флан

Шоколадный флан

Стоимость: 280 р.

Слойка круассанов с черникой — Девушка, которая все съела

This Blueberry Croissant Puff — восхитительное блюдо для завтрака с черникой, которое понравится каждому. Это один из самых популярных рецептов в этом блоге. Он сделан из масляных круассанов, фруктов и молочной смеси сливочного сыра, запекаемой до золотистого цвета.

ЧЕРНИЧНЫЙ КРУАССАН ПУФ

Я попросил кого-то написать мне по электронной почте и спросить, есть ли что-нибудь против черники, потому что на этом сайте почти нет рецептов черники.Неа. Совсем неправда.

Мне просто трудно найти время и место для каждой еды в моей жизни. Это сложная проблема.

Но на всякий случай, если вы действительно имеете что-то против черники, любой фрукт в этом будет великолепен.

Как вы можете ошибиться с нарезанными масляными круассанами, фруктами и молочной смесью сливочного сыра, которая запекается до золотисто-коричневого цвета.

Сливочный сыр совсем не подавляющий, и он идеально подходит для завтрака или даже десерта.Его можно легко удвоить и положить в кастрюлю 9X13.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ЗАВТРАКА

Выложите круассаны на блюдо и посыпьте черникой. Можно использовать свежую или замороженную чернику.

Смесь может показаться влажной, но она пропитается всеми слоями круассанов.

Вы можете замачивать смесь всего на двадцать минут или на всю ночь.

КОГДА ЧЕРНИКА В СЕЗОНЕ?

Черника на пике роста с июня до конца августа.По этому рецепту так же легко можно использовать замороженную чернику!

МОГУ ЛИ Я УДВОИТЬ ЭТО?

Да, вы определенно можете удвоить это в форме для выпечки 9 × 13.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ЧЕРНИКИ:

Состав

  • 3-4 больших круассана, нарезанные (примерно 5-5 1/2 чашки)
  • 1 стакан свежей или замороженной черники
  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан молока
  • (по желанию) сахарная пудра для посыпки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Положите кусочки круассана на квадратный противень 9 дюймов или глубокую тарелку для пирога. Посыпать черникой.
  3. Взбить сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавьте яйца, лимонный сок, цедру лимона и ваниль в миску среднего размера с помощью электрического миксера до однородного состояния. Постепенно добавляйте молоко, хорошо взбивая после каждого добавления. Равномерно полейте круассаны. Дайте постоять 20 минут или оставьте на ночь.
  4. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 35-40 минут или до золотисто-коричневого цвета в центре. Проверьте блюдо на полпути… вы можете накрыть его фольгой на последние 10 минут, если верхняя часть слишком подрумянилась.
  5. Подавать теплым, посыпав сахарной пудрой.
  6. Вариант: Вместо выпекания на квадратном противне выпекайте индивидуально. Равномерно выложите кусочки круассана в 10 формочки (1/2 стакана); посыпать черникой и равномерно залить смесью сливочного сыра по кусочкам круассана. Дать постоять 20 минут. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета в центре.

Банкноты

Его можно легко удвоить в кастрюле 9X13.

Источник: немного адаптировано из Kraft

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1/10 рецепта
Количество на порцию: Калорийность: 174 Всего жиров: 12,8 г Ненасыщенные жиры: 0 г Углеводы: 9,8 г Волокно: 0,7 г

Двухкомпонентное ягодное мороженое со сгущенным молоком

Я стремлюсь найти новые забавные способы поесть десерт, и одно из моих любимых блюд — мороженое.В то время как купленная в магазине ванна почти всегда попадает в цель, в последнее время я почувствовал себя немного более изобретательным и отправился на поиски рецепта, который я мог бы приготовить дома. У меня нет мороженицы, поэтому я специально искал ее, которую можно было бы приготовить с помощью кухонного комбайна или блендера. После открытия этого ягодного мороженого, сделанного из сгущенного молока и замороженных ягод, я, возможно, никогда больше не вернусь к мороженому из магазина (возможно).

Что такое сгущенное молоко?

Сгущенное молоко — основной ингредиент классических индийских десертов, таких как ладу и рисовый кхир, поэтому у меня в кладовой всегда есть лишняя банка или две.Это консервированное молоко, которое было «сгущено» или сгущено и разбавлено, а затем подслащено сахаром. Поскольку большая часть воды удаляется в процессе конденсации, сгущенное молоко имеет густую, похожую на патоку текстуру, а его сладкий сливочный вкус делает его идеальным дополнением ко многим рецептам десертов.

Как приготовить мороженое из сгущенного молока и замороженных фруктов

Я увидел в Интернете несколько рецептов мороженого из сгущенного молока и замороженных фруктов и решил попробовать его с замороженными ягодами, которые я обычно добавляю в смузи, которые у меня были в морозильной камере.Результаты этого небольшого эксперимента мне честно поразили.

Женский мир

Сначала я добавила полстакана сгущенного молока с сахаром в свой блендер, затем добавила полстакана замороженных ягод (черника, ежевика и малина) и смешала их вместе. Смесь получилась довольно жидкой, поэтому я добавил еще полстакана ягод. Опять же — все еще слишком тонкий. Я добавил еще полстакана ягод, и наконец, идеальная консистенция (по крайней мере, для меня) была достигнута. Всего я смешала полстакана сгущенного молока с 1 1/2 стакана ягод.Получилось две порции.

Woman’s World

Этот замороженный десерт имел больше мягкую консистенцию, чем твердое мороженое, которое можно лопатить. Это мой любимый способ есть, но для более твердой текстуры можно просто добавить в рецепт больше ягод. Также важно отметить, что это мороженое быстро тает, поэтому чем быстрее вы переложите его в миску, тем лучше. Но что мне действительно нужно выделить, так это просто райский вкус.

Смесь ягод и сладких сливок запомнилась.Терпкий вкус ягод в сочетании с декадансом сгущенного молока делает его идеальным холодным закуском для летнего полудня. Так освежающе и сытно!

И, конечно же, вы не ограничены использованием только этих двух ингредиентов в домашнем мороженом. Я просто использовал то, что у меня было в морозильной камере, но я думаю, что приготовление этого рецепта из просто замороженной клубники, добавление половины банана или даже замена полстакана ягод на полстакана замороженных кусков манго — это еще несколько забавных способов придайте этому рецепту еще больше остроты!

Мы любим простые и вкусные рецепты, которые удовлетворяют наших сладкоежек и помогают нам использовать ингредиенты, которые уже лежат у нас дома.Надеемся, вы воспользуетесь этим рецептом ягодного мороженого до конца теплого сезона и не только?

Круглый торт Milk’N Berries® — Пекарня Порту

Массив ( [0] => Массив ( [ItemName] => молоко и ягоды 8 » [novadine_id] => 198 [post_title] => Торт Milk’N Berries ™ 8 » [Новая цена] => 31,00 $ [UoM] => ea ) )

Множество ( [изображение] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_198,600,450 [image_mobile] => https: // заказы.portosbakery.com/menu_image/item_198_mobile,220,200 [thumbnail_image] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_198,400,300 [thumbnail_image_mobile] => https://orders.portosbakery.com/menu_image/item_198_mobile,80,50 [image_alt] => Круглый торт Milk’N Berries® [title] => Круглый торт Milk’N Berries® [цена] => 1 доллар США [служит] => [content] => Оригинал Порту! Бисквитный торт, сильно пропитанный оригинальным Tres Leches от Rosa (сгущенное молоко, сгущенное молоко, сливки и немного бренди), прослоен взбитыми сливками и смесью черники, клубники и ежевики.Закончено со взбитыми сливками, свежими ягодами и сахарной пудрой. [ссылка] => https://www.portosbakery.com/items/milkn-berries-cake-8/ [qty_per_order] => [блюдо_тип] => нормальное [content_long] => Оригинал Порту! Бисквитный торт, сильно пропитанный оригинальным Tres Leches от Rosa (сгущенное молоко, сгущенное молоко, сливки и немного бренди), прослоен взбитыми сливками и смесью черники, клубники и ежевики. Закончено со взбитыми сливками, свежими ягодами и сахарной пудрой.Наши торты декорируются вручную, дизайн может незначительно отличаться.

Цена: 29,50 долларов за штуку. Цены на товары могут быть изменены.

На 8–12 человек.

Благодаря нашему уникальному фирменному рецепту торта, который дает легкую и воздушную текстуру, часто можно увидеть избыток нашей фирменной смеси Tres Leches Blend вокруг торта. Не стесняйтесь черпать дополнительную смесь Tres Leches Blend, чтобы добавить насыщенности идеальному кусочку, или вылейте излишки перед подачей на стол. [novadine_id] => 198 [post_id] => 1278 [single_item_price] => 29.50 [single_item_unit] => шт. [bulk_item_price] => [bulk_item_unit] => [is_preorder_available] => 0 [is_soup] => 0 [preorder_hours_advance_notice] => [preorder_minimum_quantity_count] => [preorder_minimum_quantity_unit] => [serve_minimum] => 8 [serve_maximum] => 12 [serve_approximately] => [location_availability] => a: 5: {i: 0; s: 3: «322»; i: 1; s: 3: «318»; i: 2; s: 3: «323»; i: 3; s: 3: «321»; i: 4; s: 3: «324»;} [has_full_availability] => 1 [number_of_missing_stores] => 0 [number_of_available_stores] => [bah_url] => https: // магазин.portosbakery.com/products/milk-n-berries%E2%84%A2-cake-8 [is_cake] => 1 [is_favorite] => 1 )

Массив ( [0] => Объект WP_Term ( [term_id] => 322 [name] => Подпись [slug] => подпись [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 322 [taxonomy] => тип блюда [описание] => [parent] => 321 [count] => 12 [фильтр] => сырой [term_order] => 1 ) [1] => Объект WP_Term ( [term_id] => 325 [name] => Торты [slug] => торты-подпись [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 325 [taxonomy] => тип блюда [описание] => [parent] => 322 [count] => 8 [фильтр] => сырой [term_order] => 1 ) [2] => Объект WP_Term ( [term_id] => 386 [name] => Целые торты [slug] => целые-торты-торты-избранное [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 386 [taxonomy] => тип блюда [описание] => [parent] => 384 [count] => 11 [фильтр] => сырой [term_order] => 2 ) [3] => Объект WP_Term ( [term_id] => 321 [name] => Торты [slug] => торты [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 321 [taxonomy] => тип блюда [описание] => [родитель] => 0 [count] => 13 [фильтр] => сырой [term_order] => 3 ) [4] => Объект WP_Term ( [term_id] => 384 [name] => Торты [slug] => любимые торты [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 384 [taxonomy] => тип блюда [описание] => [parent] => 364 [count] => 11 [фильтр] => сырой [term_order] => 4 ) [5] => Объект WP_Term ( [term_id] => 364 [name] => Избранное [slug] => избранное [term_group] => 0 [term_taxonomy_id] => 364 [taxonomy] => тип блюда [описание] => [родитель] => 0 [count] => 39 [фильтр] => сырой [term_order] => 5 ) )

Круглый торт Milk’N Berries®


Описание

Оригинал Порту! Бисквитный торт, сильно пропитанный оригинальным Tres Leches от Rosa (сгущенное молоко, сгущенное молоко, сливки и немного бренди), прослоен взбитыми сливками и смесью черники, клубники и ежевики.Закончено со взбитыми сливками, свежими ягодами и сахарной пудрой.

Доступно для самовывоза во всех точках или для доставки по всей стране через Porto’s Bake at Home:

Самовывоз Отправь меня в Порту

Благодаря нашему уникальному фирменному рецепту торта, который дает легкую и воздушную текстуру, часто можно увидеть избыток нашей фирменной смеси Tres Leches Blend вокруг торта.Не стесняйтесь черпать дополнительную смесь Tres Leches Blend, чтобы добавить насыщенности идеальному укусу, или вылейте излишки перед подачей на стол.



Парфе для завтрака с фруктами и йогуртом Make Ahead

Make Ahead Fruit & Yogurt Breakfast Парфе — это быстрый и полезный завтрак! Собери на выходных, затем хватай и работай всю неделю.

После месячной череды хлопьев + нарезанного банана + миндального молока утром я решил, что пора приложить немного больше усилий к самому важному приему пищи в день.Когда я хочу чего-нибудь свежего и сытного — но БЫСТРО — на утро, Make-Ahead Fruit & Yogurt Breakfast Parfaits — это то, что вам нужно!

Греческий йогурт с протеиновым наполнением смешивают со здоровым для сердца старомодным овсом, семенами чиа и небольшим количеством молока, а затем заливают в банку слоями замороженных фруктов и ягод, чтобы приготовить готовый завтрак на вынос. Делайте по одной, по две или по 10 — в холодильнике хранятся несколько дней!

Make-Ahead Fruit & Yogurt Breakfast Parfaits — это слоеные овсяные хлопья, которые я делал все время несколько лет назад.Сочетание йогурта и овса, смешанных вместе, а затем оставленных на ночь в холодильнике, выглядит так мечтательно. Овес становится приятным и жевательным, а затем замороженные ягоды тают, создавая сладкий ягодный соус, который пропитывает каждый укус.

Сложите кучу парфе в воскресенье вечером, а затем выспитесь, зная, что в течение недели вы позаботитесь о завтраке. Это сэкономит вам по крайней мере 10 минут каждое утро, которые вы можете использовать, чтобы немного поспать, поискать пропавшую обувь или, вздох, приступить к работе пораньше! 😉

Как приготовить парфе для завтрака

Начинайте каждое парфе с 6 унций греческого йогурта .Вы можете купить большие ванны с йогуртом, чтобы приготовить сразу несколько парфе для завтрака, что обычно более экономично.

Выложите йогурт ложкой в ​​миску, затем добавьте 1/3 стакана сертифицированного безглютенового овса. Полезный для сердца и богатый клетчаткой старомодный овес придает приятную жевательную текстуру этим парфе для завтрака.

Затем добавьте 1 чайную ложку семян чиа и 2 столовые ложки молока , затем перемешайте все до однородной массы.

Выложите половину йогуртовой смеси на дно широкой каменной банки или высокого контейнера.

Затем добавьте 1/2 стакана замороженных фруктов + ягоды. Замороженные фрукты отлично подходят для таких парфе, потому что они тают в холодильнике и создают вкусный ягодный соус, который смешивается со всем парфе. Супер хорошее и роскошное ощущение без каких-либо усилий!

Я использую по несколько столовых ложек замороженного ананаса и замороженной черники .

Plus малина замороженная . Эта комбинация очень вкусная, но, опять же, используйте то, что вам нравится.

Сверху выложите оставшуюся смесь йогурта и еще 1/2 стакана ягод, затем уберите в холодильник. Эти парфе сохраняются в течение 3 дней после сборки, поэтому берите их с собой в течение недели, чтобы получить удобный, полезный и сытный завтрак. Наслаждаться!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Make Ahead Fruit & Yogurt Breakfast Parfaits

Описание

Make Ahead Fruit & Yogurt Breakfast Parfaits — это быстрый и полезный завтрак! Собери на выходных, затем хватай и работай всю неделю.

Ингредиенты
  • 6 унций греческого йогурта
  • 1/3 стакана сертифицированного безглютенового старомодного овса (сырого)
  • 1 чайная ложка семян чиа
  • 2 столовые ложки молока любого вида
  • 1 стакан замороженных фруктов и ягод
Инструкция по применению
  1. Смешайте в миске йогурт, овес, семена чиа и молоко. Выложите половину слоем в широкогорлую банку или высокий контейнер, затем добавьте половину замороженных фруктов и ягод. Добавьте слой оставшегося йогурта и ягод, затем поставьте в холодильник как минимум на ночь до 3 дней.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Черничный кофейный торт (он же Boy Bait)

Этот нежный кофейный торт с черникой, покрытый хрустящей полосатой корицей, назван так, потому что у мальчиков он вызывает привыкание.

У этого старомодного черничного кофейного пирога есть любимое название и история. В 1954 году 15-летняя девочка из Чикаго по имени Ренни Пауэлл представила рецепт кофейного торта с черникой на конкурсе рецептов и выпечки Pillsbury за $ 100 000 (предшественник сегодняшнего Pillsbury Bake-Off).Ренни занял второе место в юниорском дивизионе благодаря своему рецепту, названному «Boy Bait» из-за его формирующего привычку эффекта у молодых людей.

Нежная, простая в приготовлении и набитая ягодами приманка для мальчиков пользуется популярностью с тех пор. Моя версия дополнена цедрой лимона, чтобы дополнить вкус черники и хрустящей начинкой из штрейзеля с корицей. Конечно, не обязательно быть подростком, чтобы получать от этого удовольствие, но я могу засвидетельствовать, что этому 14-летнему нравится — так что, возможно, Ренни что-то зацепил.

Что нужно для приготовления черничного кофейного торта

Как приготовить черничный кофейный торт

Для начала приготовьте начинку из штрейзеля, смешав коричневый сахар, муку, корицу и соль в небольшой миске.

Пальцами перемешайте до тех пор, пока не перестанут оставаться комочки коричневого сахара, затем добавьте холодное масло.

Втирать масло кончиками пальцев, пока смесь не станет рассыпчатой. Охладите до готовности.

Затем взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

Взбить сливочное масло и сахарный песок в чаше миксера примерно 2 минуты до кремообразного состояния.

Добавьте яйца по одному, соскребая со стенок миски и тщательно взбивая после каждого добавления.

Добавьте ванильный экстракт и цедру лимона.

Постепенно добавляйте мучную смесь, чередуя с молоком, взбивая на малой скорости, чтобы перемешать.

Тесто будет довольно густым.

Добавьте ягоды в тесто.

Осторожно сложите лопаткой до равномерного распределения. Не перемешивайте слишком много.

Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.

Равномерно посыпьте тесто стрейзелем.

Выпекать от 40 до 45 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета по краям и тестер не станет чистым.

Дайте остыть в сковороде на решетке около 20 минут, затем подавайте прямо со сковороды. Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Черничный кофейный торт (AKA Blueberry Boy Bait)

Этот нежный черничный кофейный торт с хрустящей полосатой корицей назван так, потому что он вызывает привыкание у мальчиков.

Состав

Для топпинга Streusel
  • 6 столовых ложек светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1/2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кусочками по 0,5 дюйма
Для торта
  • 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка цедры лимона, от 1 лимона
  • 1/2 стакана молока
  • 2 стакана свежей черники (можно использовать замороженную, но не размораживать)

Инструкции

  1. Приготовьте начинку из штрейзеля: смешайте коричневый сахар, муку, корицу и соль в небольшой миске.Пальцами перемешайте до тех пор, пока не перестанут оставаться комочки коричневого сахара. Втирать масло кончиками пальцев, пока оно не станет рассыпчатым. Охладите до готовности.
  2. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в среднее положение. Смажьте 9-дюймовую квадратную сковороду сливочным маслом или антипригарным кулинарным спреем.
  3. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
  4. В чаше электрического миксера взбить сливочное масло и сахарный песок до кремообразного состояния, около 2 минут.Добавляйте яйца по одному, соскребая со стенок миски и тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте экстракт ванили и цедру лимона.
  5. Постепенно добавляйте мучную смесь, чередуя с молоком, взбивая на малой скорости, чтобы перемешать. Добавьте ягоды в жидкое тесто и аккуратно перемешайте лопаткой до равномерного распределения. Не перемешивайте слишком много.
  6. Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите. Равномерно посыпьте тесто стрейзелем. Выпекать от 40 до 45 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета по краям и тестер не станет чистым.Дайте остыть в сковороде на решетке около 20 минут, затем подавайте прямо со сковороды.
  7. Этот торт лучше всего подавать в день его приготовления. Остатки можно хранить в фольге при комнатной температуре несколько дней.
  8. Инструкции по использованию в морозильной камере: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его двойной алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (16 порций)
  • Размер порции: 1 штука
  • Калорий: 223
  • Жиры: 10 г
  • Насыщенные жиры: 6 г
  • Углеводы: 31 г
  • Сахар: 15 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 3 г
  • Натрий: 169 мг
  • Холестерин: 47 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Запеченная овсянка с черникой и бананами

Это ЛУЧШИЙ рецепт запеченной овсянки с черникой и бананами .Он идеально подходит для сервировки гостей на поздний завтрак или для облегчения приготовления еды на неделю, так как остатки на вкус так же хорошо разогреты.

Запеченная овсянка с черникой и бананами

Это теплый, сытный и полезный для сердца завтрак, который понравится всей семье. Другие рецепты запеченной овсянки, которые мне нравятся, — это запеченная овсянка с клубникой и ревенем и запеченная овсянка с тыквой и бананом.

Варианты печеной овсянки и советы:

  • Вы можете приготовить это с любой комбинацией орехов и фруктов, которые вам нравятся, возможности безграничны! Но мне очень нравилось кусать сладкий теплый банан, такое ощущение, что я ем десерт.
  • Легко безглютеновый, используя овсяные хлопья без глютена, и вы можете сделать это безглютеновое молоко, используя любое молоко, которое обычно есть под рукой.
  • Поменяйте бананы на тонко нарезанные яблоки и грецкие орехи.
  • Замени чернику на клубнику или смешанные ягоды.
  • Чтобы продвинуться вперед, вы можете хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Разогрейте в микроволновой печи примерно 60 секунд, пока не станет горячим.

Еще рецепты овсянки, которые могут вам понравиться:

Запеченная овсянка с черникой и бананами

211.5 ккал 5.5 Белок 38 углеводов 5.5 Жиры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Это ЛУЧШИЙ рецепт запеченной овсянки с черникой и бананами. Идеально подходит для сервировки гостей на поздний завтрак или для облегчения приготовления еды на неделю, так как остатки на вкус так же хорошо разогреты.

  • 2 средне спелых банана (чем спелее, тем лучше), нарезанных на кусочки 1/2 дюйма
  • 1 1/2 стакана черники
  • 1/4 стакана меда или агавы
  • 1 стакан сырых овсяных хлопьев *
  • 1 / 4 стакана нарезанных грецких орехов или пеканов
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 3/4 чайной ложки корицы
  • щепотка соли
  • 1 стакан обезжиренного молока или любого молока по вашему желанию
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • * проверьте этикетки на отсутствие глютена
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.Слегка сбрызните керамическую форму для выпечки 8 x 8 дюймов или 9 x 9 дюймов кулинарным спреем; отложить.

  • Разложите ломтики банана одним слоем на дне керамической посуды. Посыпьте бананы половиной черники, 1/4 чайной ложки корицы, 1 столовой ложкой меда и накройте фольгой.

  • Выпекайте 15 минут, пока бананы не станут мягкими.

  • Тем временем в средней миске смешайте овес, половину орехов, разрыхлитель, оставшуюся корицу и соль; перемешайте вместе.

  • В отдельной миске взбейте оставшийся мед, молоко, яйца и ванильный экстракт.

  • Достаньте бананы из духовки, затем полейте бананы и чернику овсяной смесью.

  • Залейте молочной смесью овес, стараясь распределить смесь по овсу как можно более равномерно. Сверху посыпьте оставшейся черникой и грецкими орехами.

  • Выпекайте овсянку примерно 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и овсянка не застынет.Подавать теплым из духовки.

Порция: 1/6, калории: 211,5 ккал, углеводы: 38 г, белки: 5,5 г, жиры: 5,5, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 31,5 мг, натрий: 77 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 23 г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 6

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 6

Ключевые слова: запеченная овсянка, рецепт запеченной овсянки, запеченная овсянка с черникой и бананами, запеченный овес, рецепт запеченной овсянки

событий

День молочной фермы на ягодной ферме

Июнь — месяц молочной фермы! Пол вырос на молочной ферме и продолжает управлять большим молочным хозяйством.Мы хотим рассказать о молочном мире. Во время нашего обычного субботнего выбора мы приглашаем вас взглянуть на молочную промышленность. Вы можете доить Elsa , корову, увидеть живого теленка и насладиться молоком и пончиками. Мы получим забавные призы по молочным продуктам, а также ответим на любые ваши сбивающие с толку вопросы о молочных продуктах.

937-243-0635

9331 Mitchell Dewitt Rd. Плейн-Сити, Огайо

Farmer Paul’s Tractor and Treats

16 мая 16-17: 00 T h — мероприятие предназначено для маленьких парней и их «больших парней». » друзья.Подъем, «Драйв» и картинки на тракторах. Узнайте о выращивании овощей и насладитесь печеньем и молоком с фермером Полом.

Sunrise Yoga Sunset Yoga

Sunset Yoga 27 июля 19:00

Йога на закате: возьмите коврик для йоги и наслаждайтесь йогой на закате на ферме. Нас проведут расслабляющие 45 минут для разума, тела и духа. Нам нужно минимум 3 человека для регистрации. Мы начнем ровно в 18:30.Будут предоставлены ягоды или фермерское угощение. Принесите свой любимый напиток, чтобы насладиться. Предоставляется фермерское угощение. Добро пожаловать!

Йога восхода солнца 24 июля

Йога восхода солнца: Возьмите коврик для йоги и наслаждайтесь йогой восхода солнца на ферме. Нас проведут расслабляющие 45 минут для разума, тела и духа. Мы начнем ровно в 7:30 утра. Будут предоставлены ягоды или фермерское угощение.

Для регистрации нам нужно минимум 3 человека. Добро пожаловать.



НОВИНКА Школа в Mitchell’s Berries Airbnb
000 000 000 30 Fairy Tea Party

StrawBerry Fairy Tea Party

S в воскресенье, 16 и 23 мая 2: 00-4: 00

Присоединяйтесь к «Berry Fairy» на чайной вечеринке в саду ферма.Это мероприятие предназначено для маленьких девочек и их любимых «больших» девочек. Вам понравится урок манеры, сказка с мисс Спайдер и угощения с фермы.



Летнее чаепитие
Скоро Воскресенье, 2: 00-4: 00

Присоединяйтесь к «Ягодной феерии» садовое чаепитие на ферме. Это мероприятие предназначено для маленьких девочек и их любимых «больших» девочек.Вам понравится урок манеры, рассказ о мисс Спайдер и угощения с фермы.

Место ограничено 24



Искусство на ферме

35 долларов США включают в себя все принадлежности, инструкции и бесплатное «ягодное» угощение. Вы можете принести свой любимый напиток и закуски.
Limited to 25

Summer Cocktails & Canvas Четверг 8 июля в 6:30 Шона Сью поможет нам в создании шедевра живописи!

Кокедама Четверг, 12 августа, 6-8: 00 Пэм поможет нам в создании уникального произведения искусства.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *