Можно ли замораживать блины: Как заморозить блины с начинкой

Содержание

Блины с начинкой, которые можно заморозить

Когда прокисло молоко, первым делом мы вспоминаем о блинах. И чаще всего их количество не ограничивается одним десятком. Если семья большая, блины улетают с тарелки еще горячими со скоростью ветра. А из оставшихся делают вкусные налистники с разными начинками.

Если же вы живете в гордом одиночестве или ваши домочадцы не готовы питаться одними налистниками, тогда возникает вопрос: а что же делать с их недельным запасом? Всё просто — заморозить. А вот блины с какой начинкой можно замораживать и как надолго, мы расскажем в нашей статье.

Блины с начинкой

Налистники с творогом

Самые популярные и любимые — налистники с творогом. Их легко можно заморозить. Как это сделать правильно, мы расскажем ниже. А пока предлагаем приготовить вкуснейшие блины по рецепту Ольги Матвей.

Ингредиенты

  • 4 крупных яйца
  • 3–4 ст.
    л. сахара
  • 30 г ванильного сахара
  • 350 мл молока
  • 150 мл воды
  • 170 г муки
  • 4 ст. л. подсолнечного масла
  • 300 г творога
  • 2–3 ч. л. сметаны
  • 1 щеп. соли

Приготовление

  1. В глубокую миску вбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком до однородности. Добавляем половину сахара, 15 г ванильного сахара и щепотку соли.
  2. Вливаем воду и молоко комнатной температуры. Хорошо перемешиваем.
  3. Добавляем муку и перемешиваем венчиком. Тесто должно получиться однородным, без комочков.
  4. Тесто накрываем и ставим в холодильник на 1–2 часа. Перемешиваем половником и вливаем подсолнечное масло. Снова перемешиваем.
  5. Смазываем сковороду небольшим количеством подсолнечного масла. На разогретую сковороду выливаем половник теста, распределяем, а остаток выливаем обратно в кастрюлю.
  6. Жарим с каждой стороны примерно по 1 минуте. Масла на сковороду больше добавлять не нужно.
  7. Перетираем творог вилкой или через сито. Добавляем сметану, сахар, ванильный сахар. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
  8. На край блина выкладываем 2 ст. л. начинки, накрываем так, чтобы край блина прикрыл начинку, заворачиваем боковые края внутрь и сворачиваем налистник.

Перед подачей налистники поджаривают на сливочном масле с двух сторон. Можно полить перетертой с сахаром клубникой или сметаной.

Какие начинки можно замораживать

Большинство налистников с начинкой можно замораживать. Каждые имеют свой срок хранения. Если говорить о максимальном сроке хранения блинов, то это 3 месяца. Налистники с творогом — не больше месяца, с мясной или грибной начинкой — не больше двух месяцев.

Будьте осторожны с луком. Его присутствие в начинке уменьшает срок хранения продукта в морозилке до 2 недель. Лук имеет свойство окисляться со временем, что может испортить вкус и вызвать неприятную отрыжку.

Как замораживать налистники

Чтобы налистники не слиплись, их нужно замораживать правильно. Это можно сделать двумя способами:

  1. Выложите налистники на доску и оставьте в морозилке на несколько часов. Затем переложите их в контейнер, закройте, напишите дату заморозки и верните в морозилку.

  2. Каждый налистник оберните пищевой пленкой и сложите в контейнер. Напишите дату заморозки и поставьте в морозильную камеру.

Перед приготовлением блины не требуют специальной разморозки. Для этого достаточно обжарить их на сковороде под крышкой или разогреть в духовке в течение 20 минут при 180 градусах.

Заготавливать блинчики очень удобно. Это экономит время и усилия. Достаточно один раз замесить тесто, наделать налистников, и вы сможете в любой момент насладиться любимым блюдом.

Блинчики с мясом и рисом – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из мяса

Блинчики с мясом и рисом, это вкусный завтрак, обед или ужин. А ещё их можно заморозить впрок и быстро разогреть в микроволновке при необходимости. Время приготовления 40 минут

Переложить промытый рис ТМ «Алейка» в кастрюлю и залить холодной водой, так чтобы прикрывала рис. Варить, после закипания, на среднем огне до готовности 12-15 минут.

Готовый рис откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Приготовить 300 г мясного фарша и очистить 1 луковицу.

Добавить мелко нарезанную луковицу и обжарить 1-2 минуты.

Добавить 300 г мясного фарша и готовить 15 минут на медленном огне, помешивая.

В конце добавить щепотку молотого перца и 1/4 ч. ложки соли.

Отварной рис добавить в сковороду с мясным фаршем и перемешать.

Готовую начинку выложить в миску и немного остудить.

Для блинчиков в миску разбить 3 яйца.

Взбить яйца и добавить 200 мл молока.

И хорошо перемешать тесто для блинчиков венчиком до однородного состояния, чтобы не было комочков.

Испечь блинчики на сковороде с двух сторон. Блинчики складывать стопкой.

На готовый блин выложить пару ложек начинки.

Завернуть конвертиком блинчик.

Нафаршировать все блины и выложить на сковороду, добавить 20 г сливочного масла и обжарить с двух сторон 1-2 минуты.

Блинчики с мясом и рисом готовы. Блинчики выложить на блюдо и подавать к столу.

Длиннозерный рис от «Алейки» – тонкий и практически прозрачный. Используйте для приготовления длиннозерный рис, который не только дополнит вкус и аромат блюда, но и превратит его в настоящий кулинарный шедевр.

Приятного аппетита!

блинчики с мясом и рисом, рецепт, рецепт с фото, рецепты блином, блины с фото, рецепты блином с фото, рецепт блины с фаршем, рецепт с фаршем и рисом с фото, рецепты блинов, блины, рецепты из фарша с рисом с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления блинчиков с фаршем и рисом блюда из мяса европейская, русская

Секрет блинов для ленивых — быстро и просто

Блины — главная еда Масленичной недели. По традиции, печь их начинали в понедельник, а заканчивали — только в воскресенье. Причем тесто для блинов готовили разными способами: месили его на талой воде и даже выносили на ночь к реке на мороз. Считалось, что так блины получаются пышными и красивыми. Но эксперты РЕН ТВ узнали у шеф-повара Артема Воронина из деревни Крутово Владимирской области, как приготовить вкусные и румяные блины проще и быстрее.

«Да, у нас получатся постные блины. Всего лишь из муки, растительного масла, воды и соли, сахари. Это все наши ингредиенты будут», — объяснил эксперт.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 гр.;
  • Вода — один стакан;
  • Растительное масло — 40 гр.;
  • Соль и сахар — по вкусу.

Чтобы тесто получилось без комочков, важно смешивать ингредиенты в определенном порядке. Сначала — все сыпучие продукты, а потом жидкие. Причем воду, по словам Артема, нужно вливать маленькими порциями. Добавляя воду, перемешиваем. Иначе образуются комки, которые будет уже не размешать.

Как только тесто готово — можно выпекать! Но перед этим надо до красна раскалить сковороду. Иначе комом выйдет не только первый блин, но и все остальные тоже.

Если гости уже на пороге и нужно поскорее нажарить стопку блинов, на этот случай у Артема есть особый лайфхак — добавить сахар. Чем больше сахара в блинах, тем быстрее они жарятся.

Блины можно подавать к столу с вареньем, медом, маслом или сметаной. Или заворачивать в них начинку. Причем Артем уверяет, что в ход можно пустить абсолютно все, что завалялось в холодильнике.

Чтобы начинка не вытекла из блина, его нужно правильно завернуть. Артем рекомендует класть наполнитель не в середину, а ближе к краю. Затем, сворачивая блинчик, обязательно подверните его бока.

Блин с начинкой будет лучше держать форму и не развалится в тарелке, если перед подачей на стол его еще раз немного обжарить.

Представим, что вы напекли тьму блинов. Не съешь — пропадут, ведь их нельзя при комнатной температуре хранить больше суток. Как быть? Заморозить!

Но прежде, чем замораживать блины, их нужно остудить и завернуть в пищевую пленку. Каждый блинчик — в отдельности. Если же вы напекли целую тарелку блинчиков, проложите между ними пищевую пленку слоями.

Блины с начинкой удобнее всего хранить в пластиковом контейнере. Обычные можно сложить в пакет. В морозилке блины могут храниться месяц! Главное, по словам Артема, не забыть подписать заготовку и поставить на ней дату заморозки.

«Чем меньше складываешь, тем проще будет положить на стол, и они со временем, минут через 15-20, сами отойдут, разморозятся и можно будет кушать почти свежие блины. Можно обжарить, можно не жарить», — рассказал шеф-повар Артем Воронин.

Ранее 5-tv.ru писал о том, как правильно выбрать творожный сырок.

Маленькие хитрости как печь и хранить блины. Как заморозить блины с начинкой

Ответ от Осознать [гуру]
храните в виде теста и жарьте по мере надобности

Ответ от M.

I.X. [гуру]
oni vkusny svegimi…razogret na skovorode,mikrovolnovke ili duhovke…

Ответ от Владимир В [гуру]
В холодильнике в целлофановом пакете, разогревать на маленьком огне, или в микроволновке. У меня хранились неделю. Все было вкусно.

Ответ от Невропатолог [гуру]
Если не долго, просто тарелочку сверху и на столе ничего с ними не сделается. Если Дольше надо, пленкой прикрыть и в холодильник. Дня 3 не испортятся.
Греть в микроволновке. Если ее нет.. можно на сковородке.

Ответ от Ђатьяна Яковлева [гуру]
Если у меня остаются блины, я заворачиваю в них начинку и храню в морозильнике. Разогреваю потом в микроволновке или на сковороде.

Ответ от АльКа [гуру]
Читай 8 и 9 пунктики, выдержку выписывать не стала, потому как может первые семь пунктов когда-то тоже пригодятся: 9 советов для хозяйки-КАК ЛУЧШЕ И ПРАВИЛЬНО ПЕЧЬ БЛИНЫ.
1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.


2. Чтобы блины получились вкусные и красивые, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блины получаются бледные. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.
6. Удобно жарить блины на 2-х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.
7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140 С на верхний уровень на 10–15 мин.
9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть вчетверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге — вкусные, хрустящие, карамельные блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. Попробуйте!

  • Срок хранения: 2 дня
  • Срок годности: 2 дня
  • Срок годности в холодильнике: 2 дня
  • Срок в морозилке: 30 дней
Условия хранения:
В холодильнике при температуре от +4 до +8 °С

Происхождение блинов

Блины издавна всем хорошо знакомы на Руси. Но точно никто не знает, как все-таки появилось это блюдо. Поэтому версии есть самые разные. Одной из дат появления блинов на Руси принято считать 1005 год. По версии некоторых русских историков, один из наших предков делал овсяный кисель и случайно пролил его. Кисель начал жарится, таким образом появились первые блины. А вот историк В.Похлебкин считает, что это кулинарное изделие появилось еще до 9 века. Слово «блин» он связывает со словом «млин», которое произошло от слова молоть. Поэтому млин связан с мучными изделиями.

До того, как произошло крещение Руси, блины относили к жертвенному хлебу. Их пекли на Руси весь год. А уже с 19 века они стали главным блюдом на Масленицу. Это может быть связано с тем, что по своей форме блин напоминает солнце, благодаря которому происходит жизнь на земле. Свои собственные рецепты приготовления блинов существовали в каждой семье. Их было принято передавать следующим поколениям. Когда наступала Масленица, то люди могли есть блины целый день. Сдобные дрожжевые блины можно было приобрести прямо на улице в лотке. А если хотелось чего-то особенного, то можно было заглянуть в трактир. Там это блюдо подавали со сметаной, медом и даже .


Блинные рецепты и традиции

В прошлые времена царской России для приготовления блинов использовали манную, пшенную и гречневую кашу. Это блюдо могло служить десертом к мясу либо быть десертом. Хозяйки того времени знали рецепты, с помощью которых можно было приготовить блины с припеком. Но сейчас об этом помнят единицы, так как многое забыто. Раньше именно такие блины пользовались большим успехом. Овощи, грибы, рубленые яйца могли использоваться в качестве припека. Когда сковорода была нагрета, то на нее наливали тесто, а потом на него сверху клался припек. Его потом снова заливали тестом. Припек находился между двумя блинами. Изделие нужно было перевернуть и обжарить. Можно было сделать и по-другому. Залить припек сверху тестом. Из самых популярных русских припеков можно назвать .

Интересно, что блины нужно есть только руками по традиции. Резать это блюдо ножом или тыкать вилкой не правильно.

Так как можно вызвать беду. Это связано с тем, что блин олицетворяет солнце. Человека, который резал блины на Древней Руси, могли забить палками. С тех времен и сохранилась традиция, по которой блины нужно есть только руками. Их можно рвать, скручивать, но не резать. Это также важно знать, как и срок годности блинов.

В других странах блины готовят из тех же продуктов, но традиции могут отличаться. Это сказывается на рецептуре. В Англии в тесто для блинов добавляют солодовую муку и эль. Американские блины больше напоминают оладьи. Изделия имеют более светлый цвет. В тесто также часто может добавляться бекон, изюм или сыр. В Германии блины бывают, как тонкими, так и толстыми. В странах Латинской Америки и Испании для приготовления этого блюда используют кукурузную муку. Мясной или овощной фарш могут затем заворачивать в такие блины. Рецептура Китая предполагает крутое тесто, в которое будет входить зеленый и репчатый лук.

Говорить о блинах можно очень долго, так рецептов сейчас существует очень много. Могут отличаться ингредиенты, которые входят в блюдо либо способы приготовления. Но есть продукты, которые должны быть обязательно. Это мука, яйца и молоко либо вода. Пшеничный сорт муки лучше всего подходит для приготовления этого блюда. Это стоит знать также, как срок годности блинов. Но, в принципе, вид муки можно использовать совершенной другой. Хозяйки выбирают на свое усмотрение этот продукт, также как и остальные ингредиенты. Именно от них и зависит, насколько блины будут калорийными. А если в блюдо еще и входит начинка, то оно будет еще более калорийное. В качестве начинки для блинов часто используют ягоды или фрукты, а также это может быть мясо, грибы и даже рыба. Чего только люди не придумывают, чтобы сделать блины вкуснее.


Польза и вред блинов

Польза от этого блюда связана с продуктами, которые в него входят. Многие хозяйки, чтобы сократить концентрацию насыщенных жиров, разбавляют водой жирное молоко. Для приготовления этого блюда обязательно используются . В них входит много витаминов и протеинов, а также ненасыщенные жиры. Они благоприятно влияют на организм человека. Без приготовить это блюда невозможно. Благодаря ей организм обеспечивается клетчаткой. Чтобы увеличить ее количество, можно добавить овсяные хлопья. От этого блюдо становится намного полезнее. Это стоит знать так же, как и срок годности блинов.

Когда взбивается тесто, стоит добавить столовую ложку растительного масла, так как в нем есть основные жирные кислоты. Благодаря им организм лучше переваривает все жиры, которые в него попадают с едой. Помимо этого будет укрепляться иммунитет и сосуды. Блины не пригорают из-за присутствия масла, так что не стоит о нем забывать.

Что касается вреда блинов, то они могут отразиться на фигуре в виде лишних килограммов. Иногда человеку сложно съесть порцию меньше, чем хотелось бы. Это блюдо вредно для тех, кто имеет избыточный вес. Блины в виде полуфабрикатов также не полезны для человеческого организма. Они широко продаются в магазинах и имеют самую разную начинку. Смесь, которая продается для приготовления блинов, отличается своей полезностью от рецепта, который можно сделать самостоятельно. Там отсутствуют натуральные продукты и мука. Вредные добавки, соевый порошок и ароматизаторы могут встречаться в таком продукте. Поэтому стоит обратить внимание не состав такой смеси. Это также важно знать, как и срок годности блинов. Лучше всего готовить это блюдо самостоятельно. Ведь сейчас существует масса рецептов, а ингредиенты совершенно доступные. Достаточно проявить свою смекалку и можно придумать самые разные компоненты, которые будут входить в блюдо и сделают его полезнее.


Хранение блинов

Для того, чтобы определить сроки хранения блинов, необходимо учитывать состав и качество продуктов, входящих в их приготовление.

Без замораживания блины могут храниться в течение 2 дней. Более длительное хранение приводит к потере их вкусовых качеств и аромата.

Фаршированные блинчики должны быть употреблены в пищу в течение суток .

В случае необходимости, блины можно заморозить, предварительно герметично упаковав. Держать их морозилке дольше месяца не рекомендуется.

Срок хранения блинов в холодильнике

Срок годности блинов в холодильнике составляет до 2 суток . Чтобы это блюдо смогло пролежать, как можно дольше, стоит положить их в морозилку.

Срок хранения блинов в морозилке

Срок годности блинов в морозилке составляет до 1 месяца . Блины замороженные, полуфабрикаты могут храниться не больше 4 месяцев при температуре — 18.


Срок хранения блинов при комнатной температуре

Свежеприготовленные блинчики можно хранить при комнатной температуре не более суток , особенно в жаркое время. Блинчики со скоропортящимися начинками желательно употребить в течение 12 часов .

Блины – одно из самых старинных блюд традиционной русской кухни. Вкусные, румяные и такие аппетитные – они всегда желанны на любом столе и в любое время. Особое значение блины приобретают тогда, когда у православных наступает особенная неделя – Масленица. Это блюдо является символом весеннего солнца, именно блинчиками православный народ провожает зиму и встречает весну. Само слово блин произошло от старославянского млин, которое трактовалось, как молотое зерно. И от качества зерна в частности зависит то, как долго, где, в чём, как правильно и как лучше хранить блины, чтобы они не засохли и как можно дольше оставались свежими и мягкими.

К сожалению, а для кого-то к счастью, любителям блинчиков не обязательно уметь их готовить, потому что практически в любом магазине можно купить готовые блины. Если такой продукт принесли из магазина в замороженном состоянии, то следует сразу же отправить его в морозилку.

Срок хранения блинов-полуфабрикатов, согласно СанПиН, при температуре -18° составляет 4 месяца. Но, как правило, в зависимости от состава продукции, срок хранения, указанный производителем на упаковке, может отличаться, но незначительно.

Если готовые блинчики из магазина сразу же не будут заморожены, то в охлаждённом виде они могут храниться до 72 часов. В холодильник их помещают в той упаковке, в которой они были куплены. Важно перед покупкой готовых блинчиков убедиться в целостности упаковки и отсутствии признаков неправильной или многократной заморозки. Если это весовой товар, то понадобится посуда с невысокими бортиками, в которую нужно переложить блины и затянуть пищевой плёнкой.

Условия хранения блинов требуют низкой температуры, но иногда невозможно это сделать. Чтобы не отравиться таким продуктом, необходимо знать о том, как и сколько можно хранить его без холодильника.

При комнатной температуре готовые блинчики будут пригодными к употреблению в течение 24 часов.

Их укладывают стопкой на блюдо, оборачивают пищевой плёнкой, чтобы края не засохли. Однако, если это блины с начинкой – особенно с творогом, с грибами, с мясом или грибами, то лучше не рисковать своим здоровьем и не хранить их до завтра без холодильника. Или хотя бы оставить их на улице (на балконе), если там достаточно прохладная температура.

Не дольше, чем 2 дня при температуре 0-8°С – вот, сколько можно хранить блины в холодильнике.

Испечённые блинчики горячими укладывают стопкой на блюдо, перемазывая каждый блин сливочным маслом. Тёплыми их не отправляют в холодильник, а когда приготовленные блины остынут, их заворачивают пищевой плёнкой или накрывают стопку крышкой либо блюдом так, чтобы края были закрытыми.

Хранение блинов в морозилке при температуре -18°С очень удобно и никак не влияет на их свежесть в течение 1 месяца.

Для дрожжевых фаршированных блинчиков необходимо подготовить пластиковый контейнер, а блины без начинки можно обмотать пищевой плёнкой и уложить на пластиковую или деревянную разделочную доску. Замороженные блинчики можно разморозить в микроволновке или в духовке, смазав посуду маслом и накрыв фольгой.

У блинов очень быстро подсыхают края, что делает их менее аппетитными. Если правильно хранить их в холодильнике или при комнатной температуре, то такого не случится. Но если вдруг так произошло, то блины можно реанимировать. Для этого достаточно налить кипяток в металлический тазик, сверху поставить блюдо с блинами и накрыть их крышкой. Еще можно поставить блины вместе со стаканом воды в микроволновку на пару минут, это также придаст им свежесть и аппетитный вид.

Тонкие блины подсыхают ещё быстрее. Если перед тем, как хранить блины до утра, их плотно обмотали пищевой плёнкой, то с ними не должно ничего случиться. Нужно ли освежать блинчики, зависит также от того, сколько дней они лежат в холодильнике. А прежнюю свежесть им поможет вернуть такой способ: каждый блинчик с одной стороны нужно посыпать сахаром и завернуть в четыре раза, затем выложить на противень (смазанный маслом или застеленный бумагой) и отправить в разогретую духовку минут на 5. Проще будет тем, у кого есть блинница или микроволновка – там разогревать блины гораздо удобнее.

То, сколько хранятся блины в холодильнике на молоке или на воде зависит также от того, какая начинка в них.

Срок хранения блинчиков с мясом составляет 12 часов при температуре 4-8°С. Поэтому, если они не были сразу заморожены, несколько дней их хранить не получится. Приготовленные с вечера блины с мясом желательно доесть на следующий день.

Можно заморозить блинчики с мясом и хранить их при температуре -18°С в течении 4 недель. Это значительно дольше, чем срок хранения блинов в холодильнике. Перед заморозкой блины укладывают в герметичный пищевой пакет, а разморозить их можно в микроволновке или в духовке, разогретой до минимума.

Блины с творогом держат в холодильнике столько же, сколько хранят блины с мясом. Эта начинка такая же скоропортящаяся, поэтому срок хранения блинов в холодильнике будет короче, чем без творога.

Не более, чем через 12 часов при температуре 4-8°С блинчики с творогом можно употреблять в пищу. Если температура будет 0-4°С, то они не утратят свежесть до 24 часов.

Часто возникает вопрос о том, можно ли заморозить блины с творогом. На самом деле, блины с начинкой виде творога также легко поддаются замораживанию, как и любые другие блинчики. В полиэтиленовом пакете с застёжкой их можно хранить в морозилке до 1 месяца.

Некоторые виды тортов успешно хранятся в морозильной камере. И все эти секреты мы раскрываем для вас в новой статье!

Масленичная неделя в самом разгаре, а это значит, что в каждой семье просто обязаны напечь блинов и наесться ими до отвала, и чтобы блинчики вышли тонкими и тающими во рту обязательно нужно знать золотые правила их приготовления. На самом деле печь блины совсем несложно, однако приготовление тонких, ровных и вкусных блинчиков требует определенного мастерства и знаний. Чтобы даже первый блин не вышел комом, мы подготовили для вас 10 простых, но очень полезных советов, которые помогут стать гуру в этом деле.

Какую выбрать сковороду?

Испытанная еще нашими бабушками, встретившая не одну Масленицу чугунная сковорода — лучший вариант для выпечки блинов. Она равномерно нагревается и долго остается теплой. Ее толстое дно помогает тесту хорошо пропечься. Благодаря чугунной пористой поверхности образуется защитный масляный слой, который не дает блинам пристать ко дну и подгореть.

Чтобы сохранить полезные свойства чугунной сковороды, мыть ее не рекомендуется, только чистить: налив подсолнечное масло и насыпав столовую ложку крупнозернистой соли, ее прокаливают, а после остывания хорошенько протирают бумажным полотенцем или сухой тряпочкой. При необходимости процедуру повторяют.

Существенный минус у чугунной сковороды — ее вес. Современные изделия с антипригарным покрытием в этом плане более практичны. Но главное, чтобы у блинной сковороды края были низкими, дно толстым, а ручка — длинной и удобной.

Как приготовить правильное тесто?

Рецептов приготовления блинов — множество. Неважно, какой из них вы предпочтете — в любом из них среди главных ингредиентов будет мука. Не ленитесь ее просеивать: так вы не только очистите ее от комочков и примесей, но и насытите воздухом. С такой мукой тесто становится легким и пышным.

Для лучшего блинного замеса желательно, чтобы молоко и яйца были комнатной температуры. Их стоит заранее достать из холодильника или немного согреть перед использованием. В идеале желтки и белки лучше взбивать отдельно. Белки, доведенные до пышной пены, нужно добавлять в самом конце, чтобы тесто получилось кружевным. Муку вводят постепенно и аккуратно, постоянно помешивая тесто. Но делать это следует уже после того, как вы тщательно перемешаете жидкие ингредиенты.

Не забудьте кинуть в тесто хотя бы щепотку соли, даже если вы планируете десертные блинчики. Соль придает блюду интересный и насыщенный вкус. Еще один важный штрих — немного подсолнечного масла: с ним тесто будет меньше прилипать к сковороде, да и смазывать ее придется реже. Признак хорошего свежезамешенного теста — маленькие пузырьки на его поверхности. Со временем они исчезают.

Какой консистенции должно быть тесто?

Здесь важна золотая середина: тесто не должно быть слишком густым или чрезмерно жидким. Идеальная его консистенция немного напоминает жидкую сметану или жирные сливки. Тесто не должно растекаться по сковороде слишком быстро или чересчур медленно. В первом случае нужно добавить в него еще немного муки, а во втором — разбавить теплой водой: она улучшает не только консистенцию теста, но и положительно влияет на вкус и пышность блинчиков.

Как и чем смазывать сковороду?

В качестве смазочного продукта для жарки блинов подойдут: растительное, сливочное или топленое масло, сало или любой животный жир. Чтобы поверхность сковороды смазывалась равномерно, можно задействовать половинку лука или сырой картошки, насаженную на вилку. Такой «кисточкой» пользовались еще наши бабушки. Заменить ее можно обычной силиконовой кулинарной кистью. Смазывать маслом нужно не только дно сковороды, но и всю ее внутреннюю поверхность.

Сколько и как наливать тесто?

От количества теста на сковороде зависит толщина и вкусовые качества блинов. Емкость половника нужно соизмерить с величиной посуды для жарки и найти идеальное их соотношение. К примеру, для сковороды средней величины (с диаметром дна 20 сантиметров) одного стандартного половника (около 0,14 миллилистров) теста будет вполне достаточно. Наиболее известны 2 способа налива теста: в середину посуды и с одного из приподнятых бортиков. В любом случае необходимо добиться равномерного распределения теста по дну сковороды. Для этого нужно быстро и аккуратно наливать тесто, слегка наклоняя и вращая посуду по часовой стрелке.

Как правильно нагреть сковородку?

Главная причина комков в блинах — недостаточно разогретая сковорода. Учтите, что чугунная сковорода нагревается дольше обычной тефлоновой. Размер конфорки выбирают по размеру посуды для жарки. Чем меньше конфорка, тем сильнее должно быть пламя, но не доводите его до максимума. Лучший вариант — средняя конфорка со средней интенсивностью огня. На широкой конфорке есть риск, что сердцевина блина будет плохо прожариваться. Ускорить процесс приготовления можно, используя сразу 2 или 3 сковороды.

Когда и как переворачивать блины?

При жарке блинов важно их не пересушить. Состояние, сигнализирующее о том, что блин нужно перевернуть, — это однородная, пузырчатая, слегка золотистая поверхность без остатков жидкого теста. Не нужно ждать, пока нижняя часть лепешки станет шоколадного цвета. Хотя кому-то такие поджаристые блинчики очень даже нравятся.

Перед тем как перевернуть блин, пройдитесь лопаткой по его краям, аккуратно отслаивая их от поверхности сковороды. Затем, подсунув лопатку до середины блина, быстренько его переворачивайте. Лучше всего использовать для этих целей тоненькую деревянную лопатку. Металлический инвентарь может повредить покрытие сковороды и порвать тонкий блинный круг.

Как перекладывать блины со сковородки на тарелку?

Для этого существует как минимум 3 способа: с помощью деревянной лопатки, вилки и виртуозного выброса с точным расчетом траектории его полета на тарелку. Первый из вариантов наиболее удобный и простой: с наклоненной сковороды блин, придерживаемый лопаткой, медленно съезжает на тарелку. Второй способ более рискованный: вилкой можно повредить блин, зато с ее же помощью легко узнать о степени готовности блюда. Третий, эффектный вариант сложно осуществить без надлежащей подготовки и навыков.

Как подавать блины?

Стоит заранее учесть количество человек, которых вы собираетесь угостить блинами. В среднем на порцию идет по 3–4 блина. Но в период Масленицы «улетает» и по 5 блинчиков на гостя. В этот праздник блины допустимо подавать как основное блюдо, а не только как выпечку к чаю. В центр стола ставят тарелку со стопкой блинов, несколько пиал с соусами, а гостям раздают персональные тарелочки с вилками и чайными ложками. И не забудьте про салфетки — их должно быть достаточно на всех.

Как хранить блины?

Традиционно блины складывают стопкой, тщательно смазывая сливочным маслом каждый слой. В конце приготовления блинчики накрывают тарелкой и полотенцем, чтобы они дольше оставались горячими и не сохли. Разогреть блины можно в микроволновой печи, теплой (примерно 50 градусов) духовке или в миске, поставленной на несколько минут в кастрюлю с кипящей водой. В среднем свежие блины хранятся в холодильнике под пищевой пленкой или в контейнере около 2–3 дней, а в морозильнике — целый месяц.

Читайте также…

Можно ли заморозить тесто для блинчиков?

Как правильно заморозить блинчики?

Это можно сделать двумя способами:

  1. Выложите налистники на доску и оставьте в морозилке на несколько часов. Затем переложите их в контейнер, закройте, напишите дату заморозки и верните в морозилку.
  2. Каждый налистник оберните пищевой пленкой и сложите в контейнер. Напишите дату заморозки и поставьте в морозильную камеру.

Как хранить блины в морозилке?

Хранение блинов в морозилке при температуре -18°С очень удобно и никак не влияет на их свежесть в течение 1 месяца. Для дрожжевых фаршированных блинчиков необходимо подготовить пластиковый контейнер, а блины без начинки можно обмотать пищевой плёнкой и уложить на пластиковую или деревянную разделочную доску.

Можно ли замораживать тесто для Панкейков?

Тесто для выпечки
Замесите один раз тесто, скатайте в колбаску, заверните в пищевую плёнку и отправьте в морозилку.

Как правильно заморозить чебуреки?

Чебуреки раскладываем на плоской поверхности и отправляем в морозилку. Через пару часов чебуреки заморозятся, их можно будет переложить в пакеты. Замороженные чебуреки перед готовкой должны немного оттаять, потом можно жарить их в растительном масле.

Сколько дней можно есть блины?

Срок хранения зависит от нескольких факторов. Простые блины при комнатной температуре хранятся не более четырех часов, в холодильнике — около суток в закрытой посуде, а в замороженном виде — до нескольких месяцев. Блины с начинкой, например с творогом, хранятся значительно меньше.

Как оживить блины?

Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин.

Можно ли тесто для Панкейков оставить на ночь?

Если тесто на блинчики замесить с вечера и оставить на ночь, а выпекнаием заняться на следующий день, то блины получатся более вкусными. В любом случае, лучше дать тесту немного постоять, чтобы все ингредиенты «подружились». … Обязательно перед выпеканием блинов сковороду нужно как следует разогреть.

Можно ли хранить тесто в холодильнике?

тесто хранится в самой холодной части холодильника, но не в морозильной камере; брожение дрожжевых культур в холодильнике замедляется, но не останавливается. Поэтому нельзя хранить тесто в холодильнике длительное время; в связи с бродильными процессами, которые продолжаются в тесте, оно будет увеличиваться в объеме.

Сколько можно хранить тесто с разрыхлителем?

дрожжевое – 1 день при температуре 5°-8° и 2 дня при 2°-4°; блинное, слоеное – 2 дня; заварное, пельменное, песочное – 3 дня; на пиццу – 3 дня.

Можно ли замораживать тесто на кипятке?

Тесто для пельменей на кипятке готово. Тесто идеально и тонко раскатывается, не рвется и его даже можно замораживать.

Рецепт: Блинчики с творожной начинкой

Ингредиенты:
молоко — 3 стак.;
мука — 10 ст.л.;
сахар-песок — 4 ст.л.;
яйца куриные — 4 шт.;
масло подсолнечное — 2 ст.л.;
ванильный сахар — по вкусу.;
творог — 500 гр.;
изюм — 150 гр.

Предлагаю рецепт простых блинчиков с творогом. Блинчики приготовленные по этому рецепту можно замораживать на будущее или же кушать сразу. Технологию заморозки опишу в конце рецепта, а пока что подготовим ингредиенты для блинчиков:

Первым делом заливаю изюм горячей водой. Так он станет нежнее и мягче в блинчиках.

Ну и теперь можно заняться приготовлением теста для блинчиков. Для этого в глубокой миске миксером смешиваю яйца, 2 столовые ложки сахара и муку. Так же в тесто можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт. Я добавила пакетик ванильного сахара.

Получается густое тесто.

В тесто вливаю молоко, можно даже холодное с холодильника и опять перемешиваю тесто миксером. Перемешивать нужно до пока тесто не станет однородным и без комочков.

В завершение добавляю в тесто 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Разогреваю сковороду и жарю очень тонкие блинчики.

Обжариваю с двух сторон. Очень удобно переворачивать блин обычной лопаткой.


Из указанного количества компонентов получается вот такая стопочка блинчиков.

Оставляю блинчики охлаждаться. И можно приступить к приготовлению творожной начинки. С изюма сливаю воду и отжимаю лишнюю жидкость руками. Помещаю в кухонный комбайн творог, изюм, 2 столовые ложки сахара и пакетик ванильного сахара.

Все смешивается в мгновение ока и получается вот такая творожная масса.

Вот эту сладкую творожную массу и будем намазывать на блинчики. Я думаю каждая хозяйка знает как это делается.

Сворачиваю блинчик рулетиком и разрезаю пополам.

Получается вот такая горка замечательных блинчиков.

Подавать такую вкуснятину можно с растопленным шоколадом, джемом или мёдом. в любом случае будет вкусно.

Так вот о заморозке таких блинчиков.
Достаточно на разделочную доску натянуть пищевую пленку и выложить на нее блинчики. Поместить в морозилку до полного замораживания блинчиков, снять их с доски и уложить в контейнер. Хранить в морозилке не больше двух месяцев. При длительном хранении творог теряет много влаги и блинчики станут сухими. Разогревать можно на пару или на сковородке с кусочком сливочного масла. Я перед разогревом не размораживаю. По своему опыту скажу, что разогретые блинчики на пару на вкус как свежеприготовленные. Такие же мягкие и ароматные.

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Как жарить блины полуфабрикаты. Как правильно заморозить блины впрок

Многие хозяйки готовят блинчики впрок, потому что это очень удобно благодаря экономии времени и сил. Достаточно один раз замесить тесто и начинку, прогреть сковороду, а блинов может хватить на 3 месяца. Однако для хранения потребуется заморозить блины, а как это правильно сделать – описано в статье.

Правила заморозки

Чтобы блины не слиплись, их нужно правильно замораживать. Для этого существует несколько правил.

Блюдо без начинки

  1. Каждый блин перекладывается пищевой пленкой. Вся блинная пирамида полностью оборачивается пленкой, укладывается на ровную доску, ставится в морозильную камеру. Сверху на пленку необходимо приклеить этикетку, на которой будет написано число приготовления.
  2. Каждый блинчик сворачивается в трубочку, а затем оборачивается пищевой пленкой. Все трубочки укладываются в контейнер, закрываются и ставятся в морозильник. На крышке контейнера необходимо написать дату заморозки.

С начинкой

Чтобы заморозить блины с начинкой, необходимо воспользоваться одной из инструкций, представленных ниже:

  1. Чтобы свертки не слипались, их нужно разложить на доске и слегка подморозить. Обычно для этого хватает пары часов. После этого блинчики нужно сложить в один контейнер, написать на нем дату заморозки, и убрать обратно. Перекладывать их нужно очень быстро, чтобы сверточки не успели оттаять.
  2. Если в морозильнике нет места для доски, то каждый сверточек с начинкой требуется обернуть пищевой пленкой, сложить их все в пластиковый контейнер, подписать и оставить замораживаться.

Правила размораживания

Чтобы приготовить замороженные блинчики, их не требуется предварительно размораживать. Единственное, что нужно сделать, это удалить пищевую пленку. Обычно для приготовления такого блюда используется сковорода, духовой шкаф, микроволновка или мультиварка.

Как готовить на сковороде

Для такого способа приготовления более подходят блинчики, свернутые в трубочки или конвертики.

  1. Предварительно сковородка смазывается небольшим количеством растительного масла, а затем ставится на плиту.
  2. На ее поверхность выкладываются блины, которые обжариваются со всех сторон на протяжении 7 минут до появления золотистого румянца.
  3. Лучше готовить их под крышкой, чтобы каждый блинный конвертик прогрелся изнутри.

В духовке

В духовом шкафу можно готовить любые замороженные блины.

  1. Первым делом следует разогреть духовку до 180 градусов.
  2. На противень, застеленный смазанным маслом пергаментом, выкладываются блинчики.
  3. Прогревать блюдо следует на протяжении 20 минут.

В микроволновой печи

Такой способ приготовления не подразумевает появление на блинной поверхности румянца, поэтому лучше всего размораживать те блины в микроволновке, которые были заморожены стопочкой.

  1. Перед помещением блюда в микроволновую печь, из блинной стопочки необходимо удалить все слои пищевой пленки.
  2. Размораживать блинную стопку в микроволновке необходимо в режиме «Разморозка» на протяжении 5 минут.

В мультиварке

Чтобы приготовить блинчики в мультиварке, с них предварительно необходимо удалить пищевые пленки.

  1. Все конвертики укладываются в чащу мультиварке, а устройство активируется в режиме «Выпечка» на 8 минут.
  2. Крышку устройства закрывать не требуется.
  3. Если за время размораживания на блинной поверхности не появится румянец, время обжарки нужно увеличить.
  4. Жарить следует с двух сторон.

Как приготовить блины для заморозки

Блинчики без начинки

Для выпекания нужно:

  • литр молока 2.5% жирности, можно взять обезжиренное;
  • 6 больших куриных яиц;
  • 2 стакана муки;
  • обеденная ложка оливкового масла;
  • обеденная ложка с горкой сахар-песка.

Как сделать:

  1. Яйца активно взбиваются в охлажденной миске с помощью венчика.
  2. В эту же миску заливается молоко. Все тщательно смешивается.
  3. В молочную смесь добавляется сахар, и постепенно просевается мука.
  4. Все активно вымешивается до образования жидкого теста и устранения всех комочков.
  5. Сдобренная маслом сковорода максимально раскаляется на плите.
  6. В ее центр вливается порция теста, которая сразу же распределяется по поверхности путем наклона сковороды в разные стороны. Это нужно для того, чтобы пожарить ровные большие круглые блинчики.

Обжаривается блин до появления золотого румянца, а затем переворачивается на другую сторону.

Блины с шоколадным творогом

Для готовки понадобится:

  • половина митра минералки;
  • две трети десертной ложки соли;
  • пара обеденных ложек сахара;
  • полтора стакана муки;
  • пара обеденных ложем масла оливы;
  • 50 грамм темного шоколада;
  • 250 грамм мягкого творога;
  • 2 обеденные ложки сахарной пудры.

Технология приготовления:

  1. Для этого рецепта лучше приобрести аптечную минералку, например, Ессентуки, Боржоми, Нарзан.
  2. В подготовленную воду всыпается сахар и соль, а затем вливается масло.
  3. Постепенно в подготовленную жидкость просевается мука. При этом тесто нужно активно мешать, чтобы устранить все комочки.
  4. Тесто должно напоминать консистенцию жирной ряженки.
  5. Блины жарятся на промасленной разогретой сковороде в течение пары минут с двух сторон.
  6. В это время готовится начинка.
  7. Шоколад топится на водяной бане, а затем к нему перекладывается творог. Крем вымешивается до однородности, а затем к нему добавляется сахарная пудра.

В каждый блинчик укладывается немного крема, а затем он основа заворачивается в трубочку.

Злаковые блинчики с манкой и творогом

Потребуются следующие продукты:

  • стакан злаковых хлопьев;
  • половина килограмма 1% творога;
  • стакан манки;
  • половина литра кефира;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • половинка десертной ложки соды;
  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки с горкой сметаны;
  • пара обеденных ложек сахара;
  • 3 обеденные ложки масла растительного.

Пошаговое приготовление:

  1. В отдельной емкости смешивается манка, хлопья и кефир. Миска накрывается крышкой и оставляется на пару часов.
  2. Затем туда вбиваются яйца, засыпается соль, сахарный песок, сода, вливается масло. Все активно вымешивается.
  3. Если тесто получилось густое, в него нужно влить еще небольшое количество кефира.
  4. На раскаленной сковороде обжаривается каждый блин до появления румянца.
  5. В это время готовится творожная начинка. В отдельной миске смешивается творог, сметана и сахар. Если вы хотите получить более нежную начинку, ее следует протереть через сито.
  6. В каждую подготовленную блинную основу заворачивается небольшое количество творога. Получается небольшой аккуратный конвертик.

Блинчики на сыворотке с фаршем

Потребуется:

  • полтора стакана муки;
  • 4 куриных яйца;
  • 600 миллилитров сыворотки;
  • половина килограмма фарша;
  • десертная ложка сахара;
  • маленькая луковица;
  • чайная ложка мелкой соли;
  • половина десертной ложки соды;
  • столовая ложка масла оливы.

Как готовить:

  1. В емкости взбиваются яйца, к ним всыпается половина соли и сахар.
  2. В полученную взбитую смесь просевается мука, перемешанная с содой. Все комки разбиваются с помощью венчика.
  3. Маленькой струйкой вливается сыворотка, растительное масло. Все активно вымешивается.
  4. Жарить блинчики нужно на прогретой сковородке на протяжении 2 минут с каждой стороны.
  5. В это время готовится мясная начинка.
  6. На другой сковородке жарится мелко нашинкованный лук до золотистости.
  7. К луку засыпается фарш, который обжаривается до готовности. Мясо следует подсолить и регулярно мешать.
  8. В полученную блинную основу аккуратно выкладывается небольшое количество начинки, а затем все заворачивается в конвертик и остужается.

Простые блины с грибами и морковью

Для готовки требуется:

  • половина литра воды;
  • 5 яиц;
  • десертная ложка сахара;
  • половина литра молока;
  • банка консервированных шампиньонов;
  • 1 морковка;
  • обеденная ложка масла подсолнечника;
  • пара стаканов муки;
  • десертная ложка соли.

Приготовление:

  1. В отдельной емкости смешивается молоко с водой.
  2. В разбавленное молоко вбиваются яйца. Вся смесь подслащивается, подсаливается половиной ложки соли, вымешивается до однородности.
  3. В полученную жидкость просевается мука, все мешается до устранения комков.
  4. В тесто вливается масло.
  5. Жарятся блины на раскаленной сковороде в течение пары минут с каждой стороны.
  6. В это время готовится грибная начинка. Шампиньоны перекладываются на сковороду и слегка обжариваются.
  7. Морковь натирается на мелкой терке и пересыпается к грибам, все вымешивается, жарится еще 7 минут и снимается с плиты.
  8. В каждый блинчик заворачивается столовая ложка пожаренных грибов.

Все блинчики, приготовленные по описанным рецептам, можно замораживать. Стоит учесть, что у каждого такого блюда свой срок хранения. Обычные блины без начинки можно хранить в морозильной камере на протяжении 3 месяцев. Десерт с творогом – не более месяца, а с мясной и грибной начинкой – не более 2 месяцев. Кстати, если в начинку был добавлен лук, то такие замороженные блинчики лучше употребить в течение 2 недель, так как при дальнейшем хранении лук имеет свойство окисляться и вызывать неприятную отрыжку.

Многие из нас обожают приготовленные с любовью вкусные домашние блинчики! Еще со времен становления Руси это прекрасное славянское блюдо всегда присутствовало в рационе нашего народа. Однако сегодняшний бешеный ритм жизни лишает человека свободного времени, в том числе и на приготовление любимых блюд. Все больше рынок заполоняют полуфабрикаты, среди которых, впрочем, можно найти и вполне достойные и вкусные продукты, как например, замороженные блинчики.

Благодаря особой методике заморозки блины сохраняют все свои полезные и ценные питательные свойства. А одним из главных достоинств полуфабриката является его довольно длительный срок хранения. Однако не все знают, как правильно готовить и разогревать блинчики, что лучше всего использовать для размораживания: микроволновку, печь или мультиварку, и некоторые другие нюансы приготовления. Обо всем этом – читайте ниже в этой статье.
На сегодняшний день существуют следующие виды замороженных блинов:

  • С мясом
  • С ягодами или фруктами
  • С творогом
  • С грибами
  • С овощами
  • Со сгущенным молоком

Как разогреть замороженные блинчики

  1. Один из простых способов приготовления блинов заключается в следующем:
  2. Достав полуфабрикат из холодильника, убедитесь, что они не сильно обмерзли. Если же это случилось, просто поместите блины на тарелке в микроволновку и установите режим разморозки.
  3. После слегка обжарьте блинчики на сковороде, предварительно смазанной растительным или сливочным маслом, и можете подавать блюдо на стол. В среднем, обжарка блинов на сковороде происходит так: 5 минут прожарьте на небольшом огне с одной стороны и столько же времени с другой. А затем добавьте пару столовых ложек воды, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и жарьте в течение также 5 минут.

Блинчики замороженные — в микроволновке

Предлагаем вам проверенный способ разогрева и готовки блюда в микроволновой печи:
Чтобы приготовить фаршированные блинчики в СВЧ-печи, нужно выложить их в виде звезды по 5-6 штук на широкую тарелку и поставить в микроволновку на 5-5,5 минут. Выложенные рулетики таким способом прогреются намного лучше и более равномерно.

Блинчики замороженные — в мультиварке

Для приготовления блинов можно использовать любую мультиварку. Жарить в ней нужно приблизительно 6-8 минут с каждой стороны. Режим «Выпечка», крышку необходимо убрать во время жарки.

Согласно многочисленным отзывам в Сети, наилучшим рецептом жарки замороженных блинчиков является приготовление их на сковороде со сливочным или растительным маслом, при этом разморозить полуфабрикаты можно в микроволновой печи.

Для замораживания и последующего разогревания подходят любые виды блинчиков и оладьев.

Итак, приготовьте желаемое количество блинчиков или оладьев по вашему любимому рецепту.

Обязательно хорошо прожарьте блинчики с обеих сторон. Для хранения идеально подойдет пакет с застежкой зиплок (ZipLock). На пакете обязательно укажите дату заморозки. Это поможет вам не хранить блинчики слишком долго. Не стоит хранить блинчики в морозильной камере дольше 1-2 месяцев.

Разложите готовые остывшие блинчики на доске или противне, чтобы они не касались друг друга. Уберите их в морозилку на 30 минут. После этого вы сможете сложить их в пакет.

Чтобы сложить блинчики в пакет стопкой, проложите их пергаментной или вощеной бумагой.

Разогреть же блинчики можно несколькими способами.

1. В микроволновой печи

Выложите на тарелку для микроволновки 1-5 блинчиков. Грейте примерно 20 секунд один блинчик. Для пяти блинов потребуется около 60 секунд. Точное время зависит от мощности микроволновки. Нет смысла накрывать блинчики при разогревании. Блинчики останутся мягкими и воздушными.

2. В духовке

Этот способ идеален, если вам нужно разогреть сразу много блинчиков. Духовку разогрейте до 175-180 градусов Цельсия. замороженные блинчики сложите в пакет из фольги или выложите на противень и накройте тонким слоем фольги. Накрывать фольгой нужно, чтобы блинчики не стали слишком сухими. Запекайте блинчики в духовке около 10 минут. Нет необходимости предварительно смазывать блинчики маслом.

3. В тостере

Блинчики можно разогреть в тостере. Но этот способ ограничивает вас в количестве разогреваемых блинчиков за раз — 1 блинчик на 1 слот тостера. Внимательно следите за блинчиками, чтобы они не стали твердыми и хрустящими.

Для всех этих способов нет смысла размораживать блинчики заранее пред разогреванием.Они разморозятся в процессе приготовления.

Какой бы способ вы не выбрали, я надеюсь, что это добавит вкусных завтраков в вашу жизнь! Приятного вам аппетита!

Наталья: | Июль 23rd, 2017 | 8:58 пп

Скажите пожалуйста, как долго можно хранить такие блинчики? Неделю, месяц? И различаются ли сроки годности в зависимости от начинки, например, с мясом хранятся меньше? Спасибо
Ответ: Наталья, срок хранения блинов – 4 месяца. Если это фаршированные блины, тогда срок хранения будет зависеть от вида начинки. Если это блинчики с фаршем, тогда срок хранения 2 месяца, если с творогом – 4 месяца, если с ягодами – 4 месяца и т.д.

Анна: | Февраль 24th, 2017 | 9:07 пп

Отличная идея. Дёшево и сердито. И печь лишний раз не надо. Уже полгода так делаю, на вашем сайте вычитала. Замопаживаю по 3 штучки. Спасибо за советы)
Ответ: Анна, спасибо за комментарий! Приятной и полезной заморозки!

Ирина: | Февраль 24th, 2017 | 5:58 пп

Спасибо за статью!!! Наконец то решусь и я на такую заморозку)))) такие полуфабрикаты и ребенку не страшно дать – точно знаешь, что внутри))))
Ответ: Ирина, спасибо за комментарий! Полезной заморозки и вкусных блинчиков!

Юля: | Январь 19th, 2017 | 2:47 пп

а можно ли замораживать оладьи, те которые на соде и кефире или на простокваше
Ответ: Юля, оладьи можно заморозить – и на кефире, и на простокваше.

Надежда: | Февраль 22nd, 2015 | 8:04 пп

Огромное спасибо за флешмоб, много интересных рецептов. Остатки блинчиков начинила мясным фаршем и заморозила. Правда осталось всего четыре штуки:-)

Светлана: | Февраль 22nd, 2015 | 5:43 пп

Ну вот пришел последний день нашей блинной недели. Что осталось заморозим в запас. Благодарю за рецепты. Будьте здоровы и счстливы.

Скажите, пожалуйста! А оладьи можно заморозить и как? спасибо
Ответ: Да, можно. Также как и блины.

Ада: | Май 1st, 2014 | 2:41 пп

скажите, пожалйста, еще какие начинки можно долго хранить? спасибо.
Ответ: Ада, можно замораживать блины абсолютно с любой начинкой, они великолепно хранятся и после разморозки остаются такими же вкусными. Но нужно обратить внимание, что лук и картофель после разморозки становятся невкусными (хотя может кому-то и нравятся, но во вкусе, однозначно, теряют).

Татьяна Александровна: | Март 4th, 2014 | 4:28 пп

А я вначале выкладываю готовые блины с начинкой на дощечку и ставлю в холодильник. Когда они заморозятся я перекладываю их в герметичный пакет и храню в нем. разогреваю на сковородке на медленном огне, они получаются с вкусной корочкой)
Ответ: Татьяна Александровна, спасибо за то, что поделились своим опытом!

Лариса: | Декабрь 8th, 2013 | 3:14 пп

Есть большие zip-пакеты для замораживания – они значительно экономят место в морозильной камере.Идея с двумя блинами вместе – прекрасная. Спасибо.

Ольга: | Июль 7th, 2013 | 10:21 дп

Не согласна с фразой “Блины, увы, требуют много активного времени готовки” – я пеку блины на 4х сковродках сразу и процесс занимает всего около получаса. Раньше пекла на трёх – тоже довольно быстро. Аналогично и оладьи – пеку на двух больших сковородах.

Инна: | Январь 9th, 2013 | 10:56 дп

А как замораживать блины без начинки? Прослаивать бумагой? Как потом готовить? Спасибо

Ответ : можно не прослаивать. Когда Вы из разморозите, то сможете отделить друг от друга.

Оксана: | Сентябрь 30th, 2012 | 3:10 пп

Здравствуйте, а скажите пожалуйста, если нет микроволновки, то как лучше разморозить и подогреть блинчики?

Ответ : можно оставить размораживаться при комнатной температуре, а затем подогреть либо в сковородке на маленьком огне под крышкой, либо в духовке.

Dasha: | Ноябрь 5th, 2011 | 4:18 дп

Спасибо! Мясо нарезаю порционно и просто в полиэтиленовые пакеты (как и рыбу и птицу). Для мясного у меня отведен отдельный контейнер, чтобы овощи не впитывали в себя ненужные запахи. Второй контейнер для овощей и еще один для домашних полуфабрикатов.

Аноним: | Ноябрь 4th, 2011 | 9:33 пп

какая вы молодец!!! Тоже ооочень люблю замораживать впрок (как-то дышится легче, если знаешь, что у тебя в морозолке блинчики-котлетки). Обажаю ваш сайт, очень много для себя взяла!
P.S. сколько же у вас контейнеров для заморозки… и какой же у вас порядок в морозилке!!! Тоже так сделаю… А мясо тоже складываете в контейнер?

Dasha: | Июнь 6th, 2011 | 6:00 дп

Я сама не технолог, поэтому ориентируюсь на уже готовые алгоритмы хранения замороженных продуктов. Например, замороженные блинчики с творогом, которые продаются в магазине, могут храниться – при температуре хранения не выше минус (16 ± 1) ºС – 180 дней;
– при температуре хранения не выше минус (12 ± 1) ºС – 90 дней;
– при температуре хранения не выше минус (10 ± 1) ºС – 30 дней;
– при температуре хранения не выше минус (5 ± 1) ºС – 48 часов.
У меня холодильник и морозильная камера Indesit. В морозилке поддерживается температура – 18 градусов, что означает, что я могу хранить там блинчики почти полгода. Естественно, так долго они у меня там не живут. Я стараюсь все замороженные продукты (в том числе и мясо) использовать в течение месяца, для этого и пишу дату на крышке контейнера.
Насчет потери полезных свойств. Конечно, заморозка витамины и полезные вещества не приумножает. Но если замораживать максимально свежие продукты, делать это быстро и в герметичной упаковке, то потери сведутся к минимуму. В любом случае, домашние полуфабрикаты намного полезнее, чем магазинные, так как состав, способ приготовления и хранения последних нам известен только приблизительно.
По поводу вкусовых свойств. Размороженные блинчики с творогом по вкусу такие же, как и свежие. Зато с другими продуктами (например, рубленым яйцом или кусочками фруктов) вкус будет меняться, незначительно, но не в лучшую сторону.

Мария: | Июнь 5th, 2011 | 10:02 пп

А вот сколько времени можно без риска для здоровья хранить замороженные блины с начинкой? Теряются ли за слишком большое (какое?) время хранения вкусовые свойства? А полезные? Вот даже не знаю, кого спросить ещё %)

11.02.2014 30.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

Оказывается и блины тоже вполне можно приготовить в микроволновке. Если скоро Масленица, то это более чем удачный повод испробовать предлагаемые рецепты. Думаю вам совершенно не нравится перспектива в очередной раз провести половину праздника у плиты. Хочется со всеми отметить день рождения Новой весны? Тогда супер быстрый способ приготовления блинчиков без возни со сковородкой, кухонными лопатками и последующим мытьем жирной посуды.

Всё что вам нужно в данном случае: продукты для приготовления блинов, миска и микроволновка. Да, вот так всё просто!

Три рецепта для всех:

Ингредиенты для обычных блинов:

  • 1 крупное яйцо,
  • 300 миллилитров молока,
  • сливочное либо растительное масло,
  • 100 грамм муки.

Приготовление

Взбейте в миске яйцо и половину молока. Затем постепенно добавьте муку до получения густой массы. Тщательно взбивайте, чтобы не допустить в получающемся тесте образования комочков. Долейте остатки молока. Очень важно, чтобы тесто получилось густой консистенции, тогда оно никуда не «убежит».

Возьмите тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Равномерно смажьте её маслом, чтобы блины не прилипали к поверхности при готовке.

Налейте на тарелку небольшую порцию приготовленного теста и поставьте в микроволновку. Нагревайте в течение минуты до получения блинчика. Если тесто всё ещё сырое, продолжайте нагрев, но не переборщите, иначе попросту сожжете.

К сожалению, если в вашей печке отсутствует электрогриль, то блинчики будут не столь подрумянившиеся, как у вашей бабушки, но не менее вкусные.

Перепеките все блины.

Подавайте блины с варением, медом, сметаной или шоколадной пастой.

P.S. Вы можете изменить рецептуру, положив в тесто сахар или иные добавки.

Интересной альтернативой приготовления могут стать блины в микроволновке в кружке. Их можно сделать как обычными, так и безглютеновыми. Именно такие и предлагаю.

Ингредиенты:

  • 2-3 ст. ложки масла (можно использовать как сливочное, так и растительное),
  • 2 ст. ложки безглютеновой овсяной муки,
  • 2 ст. ложки безглютеновой универсальной муки,
  • ¼ ст. ложки пищевой соды,
  • 3 ст. ложки варенья или сиропа,
  • 1 большое яйцо,
  • 3 ст. ложки молока.

Порядок действий

Если вы все таки взяли сливочное масло, то его нужно растопить. Положите в большую кружку, пригодную для нагревания в микроволновой печи, поставьте в микроволновую печь на максимальный режим на 20-30 секунд. Достаньте и дайте чуть-чуть остыть.

Добавьте овсяную муку, универсальную безглютеновую муку и пищевую соду. Тщательно перемешайте.

Положите варенье или сироп, яйцо и влейте молоко, продолжая перемешивать до получения однородной массы.

Поставьте кружку с получившейся блинной заготовкой в микроволновку и готовьте на максимуме в течение 3 минут.

После того, как время истечет, дайте кружке постоять в микроволновой печи ещё минуту-две до полной готовности.

Полейте сверху получившиеся блины остатками варенья или сиропа и можете кушать.

Раз уж мы тут плюшками блинчиками балуемся, то вот еще один рецепт, который подойдет для вегетарианцев: блины в микроволновке из непросеянной муки.

Возьмите:

  • 100 г цельнозерновой муки,
  • 1 ст. ложка нерафинированного сахара,
  • 1 с. ложка сахарной пудры,
  • 100 мл ванильного соевого молока,
  • ½ ст. ложки оливкового масла,
  • кокосовое масло для смазывания.

Приготовление

Смешайте все сухие ингредиенты.

Постепенно добавляйте жидкие, постоянно перемешивая, пока тесто не загустеет. Оно должно иметь вязкую консистенцию.

Смажьте тарелку, пригодную для нагревания в микроволновой печи, кокосовым маслом.

Я обычно кладу по четыре лепешки на одну тарелку, но как бы вы не клали тесто и какую бы вы тарелку не выбрали, расстояние между лепешками должно быть не меньше сантиметра, так как при нагревании они поднимутся. Весьма хороши тарелки с углублениями посередине: если эту середину полностью залить тестом, можно получить один большой идеально круглый блин.

Нагревайте тесто в микроволновке около двух минут при максимуме, пока блинчики не станут плотными и пышными. Тесто начинает нагреваться от краев к середине. Блин готов, если не прилипает к руке при касании.

Советую подавать к столу блинчики горячими, с вареньем, шоколадным сиропом, сметаной, а также вашими любимыми сладостями.

Самым простым способом порадовать себя блинами — это разогреть готовые замороженные блинчики в микроволновке, причем они могут быть как домашние, так и магазинные (что, конечно же, менее предпочтительно).

Как заморозить и разогреть блины

Самое замечательное в рецептах предварительного приготовления заключается в следующем: вы можете приготовить еду, когда захотите, И вы можете разогреть и съесть ее, когда захотите.

Возьмем, к примеру, блины. Иногда мне хочется блинов на завтрак, но мне не хочется смешивать тесто, брать сковороду из хранилища над холодильником и делать их. Или, иногда, я и чувствую, что готовлю блины, но я не обязательно голоден или в настроении их есть.(Я часто чувствую это по воскресеньям, когда пытаюсь заранее спланировать предстоящую неделю.)

К счастью, блины — отличная еда, которую можно приготовить заранее, и да, вы можете все это съесть. В следующий раз, когда вы будете в таком настроении, приготовьте огромное количество блинов, а затем заморозьте их, чтобы можно было разогреть, когда захотите. Или, если вы в конечном итоге испечете слишком много блинов за одну партию, просто бросьте остатки в морозильную камеру на следующий день. Блины на вкус ОТЛИЧНЫЕ разогретые.Это одна особенность карболических продуктов: они обычно красиво замораживаются и разогреваются, и блины — не исключение.

Я заморозил все виды блинов — молочные, цельнозерновые, кукурузные, гречневые — и у меня не было проблем с какими-либо замороженными и разогретыми блинами.

Для начала приготовьте сколько угодно блинов и не стесняйтесь использовать свой любимый рецепт.Два, которые я делаю чаще всего, — это оладьи из 100% цельной пшеницы и пахта!

Вы хотите, чтобы блины были полностью прожарены с обеих сторон перед замораживанием.

Наклейте на закрывающийся пакет вид блинов, которые вы приготовили, и поставьте дату. Стараюсь не держать блины в морозилке больше месяца-двух.

Поместите все блины на противень так, чтобы они были близко друг к другу, но не соприкасались, затем поместите их в морозильную камеру на 30 минут, пока они не заморозятся. Затем вы можете поместить их в закрывающийся пакет столько, сколько поместится.

Или, если вы не думаете, что можете поместить в морозильную камеру целый противень, вы можете сложить блины между вощеной или пергаментной бумагой и поместить эти стопки в закрывающийся пакет для замораживания.

Вот 3 метода разогрева блинов:

1 — В микроволновке


Это мой предпочтительный метод. Поместите от 1 до 5 замороженных блинов на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь примерно 20 секунд для 1 блина и примерно 60 секунд для 5 блинов (время будет зависеть от мощности вашей микроволновой печи).Я обнаружил, что абсолютно безразлично, если вы накроете пластину полиэтиленовой пленкой, так что не нужно с этим беспокоиться. Благодаря этому методу получаются мягкие, воздушные блины.


2 — В духовке


Это тоже отличный метод, который может быть более подходящим для большого количества блинов. Разогрейте духовку до 350ºF. Вы можете поместить желаемое количество замороженных блинов в пакет из фольги или выложить блины плоским слоем на противень и плотно накрыть сковороду фольгой.В любом случае блины нужно завернуть в фольгу, иначе они будут сухими. Выпекать около 10 минут, пока оладьи не станут теплыми и мягкими. Примечание: я не обнаружил необходимости предварительно смачивать оладьи сливочным маслом с точки зрения влажности.


3 — В тостере


Я проверил это и подумал, что отмечу свои выводы. Хотя я не думаю, что это отличный метод разогрева, он действительно работает. Вы действительно ограничены в количестве (один блин на гнездо в тостере), и вам нужно следить за тостером, чтобы блины не стали хрустящими.

Замечание по размораживанию: я не нашел причин размораживать блины в холодильнике накануне вечером, так как это все еще требует, чтобы вы разогрели блины в микроволновой печи или духовке, а замороженные блины уже так красиво разогреваются. Размороженные оладьи были не легче и не лучше замороженных.

Какой бы метод вы ни выбрали, я надеюсь, он поможет вам заранее приготовить вкусные завтраки.Наслаждайтесь этими блинами!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Можно ли заморозить блины? (Обновлено в декабре 2021 года)

Моим детям сложно заставить есть во время завтрака — у них только аппетит, когда я подаю блины. Теперь я подумываю давать им блины несколько дней в неделю, но их не так-то просто приготовить! Могу ли я готовить и замораживать блины по выходным и подавать их в течение недели?

Заставить детей поесть может быть непросто, особенно когда они очень разборчивы.Так что когда вы определяете, какую пищу они любят есть, это всегда облегчение, и это не вызывает истерики.

К счастью, в вашем случае вам не о чем беспокоиться, так как вы можете заранее приготовить блины, положить их в морозильную камеру и просто разогреть, когда это необходимо. Это значительно упрощает приготовление завтрака для ваших детей и гарантирует, что они пойдут в школу с полным животом.

Можно ли заморозить блины?

Многих это может удивить, но на самом деле блины хорошо хранятся в замороженном виде.Вы можете хранить их в морозильной камере около месяца.

Пищевая ценность блинов не меняется при их замораживании и повторном нагревании. Их вкус, форма и текстура также остаются прежними, хотя некоторые люди говорят, что блины становятся вкуснее при повторном нагревании.

Все виды блинов можно замораживать и разогревать. Просто обратите внимание, что некоторые виды (например, из цельнозерновой муки) могут плохо разогреваться из-за содержания в них влаги.

Замораживать блины, как и любые другие продукты, нужно правильно. Таким образом, они не прилипают друг к другу и не обжигаются.

Чтобы съесть замороженные блины, можно разогреть их в микроволновой печи, если вы торопитесь. Вы также можете использовать духовку, если вам нужно разогреть большую партию блинов.

В тостере можно даже разогреть замороженные блины. Это идеально, если вы хотите добавить немного хрустящей поверхности блинов или даже сделать их хрустящими.

Как заморозить блины

Заморозить блины невероятно просто.Это займет всего несколько минут и сэкономит вам много времени на подготовку в напряженные рабочие дни. Вы можете начать с следующих шагов:

  • Готовьте блины по своему предпочтительному рецепту. Замораживаете ли вы всю партию или только ее часть, обязательно все тщательно готовьте.
  • Положите их рядом на противне с антипригарным покрытием и убедитесь, что они не прилипают друг к другу.
  • Поместите противень в морозильную камеру.Снимите блины через 30 минут или час, сложите их стопкой и поместите стопку в посуду, подходящую для морозильной камеры, или в герметичный пакет Ziploc.
  • Если ваш противень не помещается в морозильной камере, положите лист вощеной бумаги между блинами (чтобы они не слипались) и сложите их друг на друга. Оберните стопку алюминиевой фольгой или положите в герметичный пакет Ziploc.

Рецепты блинов

Шоколадные блины (рецепт блинов без яиц)

Сделайте свои блины еще вкуснее и привлекательнее, добавив немного кокосового порошка! Это отличный рецепт для любящих шоколад детей и взрослых.

Японские блины (рецепт суфле-блинов)

Используйте этот рецепт для создания толстых, пушистых и вкусных суфле-блинов, которые можно найти в японских кафе.

Блинчики с корицей

Этот рецепт позволяет сочетать воздушность блинов со сладостью булочек с корицей и наслаждаться богатым, вкусным завтраком.

Заключение

Да, блины можно заморозить.Замороженные блины при правильном хранении хранятся в морозильной камере около 1 месяца. Если вы хотите их разогреть, есть два варианта: использовать плиту или микроволновую печь. Замораживание сохраняет их текстуру, а это значит, что замороженное блюдо будет иметь такой же вкус после повторного нагревания. Чтобы заморозить блины, выполните следующие действия: разделите блины на стопки по 4-5 блинов в каждой, поместив между ними несколько бумажных полотенец, плотно закройте их в пакет для морозильной камеры, промаркируйте пакет с сегодняшней датой и поместите его в морозильную камеру.

Как вы собираетесь заморозить блины? Поделитесь со мной своим опытом, оставив комментарий ниже. Я всегда с нетерпением жду ответа от моих читателей, которые ровно

Можете ли вы заморозить тесто для блинов? (Фото до и после)

Вы смешали слишком много теста для блинов и хотите знать, что можно сделать с остатками. Возникает вопрос: можно ли заморозить тесто для блинов?

Или, может быть, вы любите блины на завтрак в будние дни, но вас не беспокоит сбор ингредиентов и смешивание жидкого теста в напряженное утро.Если бы у вас была уже готовая смесь, вы могли бы приготовить сковороду за пару минут. Вот где нужно сделать тесто раньше времени.

Замораживание теста для блинов кажется разумным решением обеих проблем, и именно об этом и идет эта статья.

Блин приготовленный

Можно ли заморозить тесто для блинов?

Короткий ответ: да, тесто для блинов можно заморозить . И это верно почти для всех существующих рецептов.Тесто жидкое, и процесс замораживания практически не вызывает разделения, независимо от ингредиентов. Конечно, вам все равно придется размешать его после размораживания и, возможно, добавить немного воды или молока, чтобы получить обычную консистенцию, но это все.

Если вам интересно, то тесто для блинов с яйцом можно заморозить без проблем. Собственно, это то, что я сделал для этой статьи.

А как насчет охлаждения, спросите вы? Можно также хранить тесто в холодильнике, и , если вы хотите перемешать ингредиенты накануне вечером, я бы не стал замораживать тесто .Просто перелейте смесь в герметичный контейнер, плотно закройте — и готово к вкусному завтраку.

Тесто для блинов следует выдержать пару дней в холодильнике, в зависимости от рецепта. Но поскольку у замораживания почти нет недостатков, если вы не планируете использовать тесто, остановитесь на замораживании.

Готовим блины

Как заморозить тесто для блинов?

Весь этот процесс прост и понятен и требует дополнительных минут или двух. Вот как это сделать:

  1. Приготовьте тесто для блинов. Не нужно никаких изысканных рецептов, просто возьмите свой обычный.
  2. Подумайте о порциях. Если вы перемешали достаточно для пары порций, вы хотите заморозить каждую часть отдельно.
  3. Вылейте тесто в герметичные емкости. Обязательно оставьте немного свободного пространства для расширения жидкости. Технически вы также можете использовать пакеты для заморозки, но я не доверяю им для хранения полужидких продуктов. Все плотно закройте.
  4. Поместите емкости в морозильную камеру.

Вуаля, вот и все. Через пару часов тесто застынет.

Как долго можно заморозить тесто для блинов?

С технической точки зрения тесто для блинов никогда не испортится, так как температура в морозильной камере защищает его. Но точно не навсегда.

Трудно сказать, как долго из замороженного теста получатся вкусные блины, так как это зависит от используемых ингредиентов. Но если вы хотите оставаться в чистоте, используйте тесто в течение двух месяцев. Если вам нужен действительно долгий срок хранения, возможно, вам стоит приготовить смесь для блинов.

Как обычно, помните, что падение качества происходит медленно и постепенно. Это означает, что не будет большой разницы, используете ли вы тесто трехмесячной давности сегодня или три дня спустя.

Замороженное тесто для блинов

Как разморозить тесто для блинов?

В холодильнике стоит как разморозить тесто для блинов. Поставьте туда контейнер накануне вечером, и вы будете готовы к работе утром.

Если вы торопитесь, вы можете налить в миску немного теплой воды и поставить в нее емкость. Это ускоряет процесс размораживания, но все равно займет не менее одного-трех часов, в зависимости от того, сколько у вас теста.

Это единственный недостаток замораживания теста для блинов — требует предварительного планирования, чтобы смесь разморозилась, когда она вам понадобится. .

Совет

Как только вы разморозите тесто, хорошо перемешайте и добавьте воды или молока, если текстура слишком густая.Теперь все готово для блинов.

Тесто для блинов размороженное

Блины или тесто лучше заморозить?

Заморозка готовых блинов — еще один способ приготовить кучу этих пушистых лакомств на завтрак. И многие люди выбирают этот вариант, потому что разогрев в микроволновой печи или духовке требует всего пары щелчков мышью и практически без присмотра.

Короче говоря, зависит от вас и вашей ситуации , так как оба варианта работают хорошо. Если вы сможете провести пару минут у плиты и приготовить их из размороженного теста, у вас (вероятно) получатся более вкусные блины.С другой стороны, если у вас бурное утро, лучше всего приготовить блины и разогреть их.

Как заморозить блины (по рецепту)

Можно ли заморозить блины? Вы точно можете! Научиться замораживать блины — это простой способ обеспечить вашей семье питательный и вкусный завтрак даже в напряженные будние дни. А еще поделюсь супер простым и вкусным рецептом домашних блинов.

Итак … если вам интересно, как приготовить и заморозить блины, читайте дальше! 🙂

Завтрак может быть самым важным приемом пищи в течение дня, но для большинства из нас завтрак также является одним из самых загруженных периодов дня.Все пошло, пошло, пошло! Это означает, что, хотя вы можете приготовить своей семье питательный завтрак, чтобы правильно начать выходной, у вас просто нет времени. Вот почему так важно научиться уловкам, например, как замораживать блины!

Совет: Еще одна хитрость в моем рукаве — мультиварка. Рецепты завтрака в горшочках, которые можно начать накануне вечером (например, бананово-ореховая овсяная каша ), являются вам палочкой-выручалочкой!

Если вы никогда раньше не пробовали, у вас может возникнуть вопрос: «Как я могу заморозить блины?» или «можно ли заморозить домашние блины?» Не волнуйтесь, мы на подходе . .. и да, домашние блины можно заморозить.На самом деле, разогретые домашние блины намного лучше, чем замороженные блины или вафли, купленные в магазине.

Когда дело доходит до заморозки блинов, вам не понадобится специальное оборудование или нестандартные ингредиенты. Нет, вам просто понадобится рецепт, который стоит разогреть, немного пергаментной бумаги, безопасные для замораживания пакеты или контейнеры, а также маркер или этикетка. На самом деле, научиться замораживать блины — это проще простого (блин, который 🙂)!

Когда я начал замораживать блины, это действительно изменило распорядок завтрака в моей семье.Я делал партию на выходных, а затем снова разогревал ее в течение недели, чтобы подать ее со свежими фруктами и яичницей. Понимая, что ответ на вопрос «можно ли заморозить блины» был громким: да! сократил свой распорядок завтрака до 15 минут каждое утро.

Совет: Для тех утра, которые просто выходят из-под контроля с момента срабатывания будильника, рассмотрите этот безглютеновый шоколадный смузи для завтрака без глютена или эту здоровую кору йогурта , чтобы накормить свою семью.

Хорошо, приготовьтесь, получите ответ на вопрос «Можно ли заморозить домашние блины?» Давай сделаем это!

Как заморозить блины: ингредиенты

Можно ли заморозить домашние блины? Конечно, но убедитесь, что их стоит заморозить и снова нагреть! Вот ингредиенты для моего любимого рецепта домашних блинов.

  • 1-1 / 2 стакана универсальной муки
  • 4 столовые ложки сахара
  • Щепотка соли
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 1 столовые ложки ванильного экстракта

* По этому рецепту получается 14 блинов

Как заморозить блины: материалы

Можно ли заморозить блины? Ага, но сделайте себе жизнь проще, имея под рукой следующее.

  • Пергаментная бумага
  • Безопасные для замораживания пакеты или контейнеры
  • Sharpie или этикетки

Как заморозить блины: инструкции

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель и хорошо перемешайте .

2. Добавьте яйцо, молоко, масло и ваниль и хорошо перемешайте ручным миксером.

3. Поместите 2 столовые ложки жидкого теста (получается 1 блин) на сковородку или сковороду и жарьте с каждой стороны.

Примечание: При использовании сковороды нагрейте до 275 градусов.

Совет: Не переворачивайте блины, пока в кляре не начнут появляться пузырьки.

4. Положите блины на ровную поверхность, чтобы они полностью остыли.

5. После охлаждения положите кусок пергаментной бумаги между каждым блинчиком, чтобы предотвратить прилипание.

6. Поместите домашние блины в морозильную камеру примерно на 5 часов.

7. Замороженные блины плотно заверните или поместите в надежные пакеты для заморозки.

Совет: Не забудьте выдавить воздух из пакетов для заморозки.

8. Напишите дату на пакетах с помощью метки Sharpie (или используйте другой метод маркировки), чтобы вы знали, когда эти блины были заморожены.

При замораживании блинов они остаются в хорошем состоянии в течение 1-2 месяцев при правильном хранении. Когда будете готовы их съесть, просто достаньте из морозильной камеры, разогрейте и наслаждайтесь!

Угадайте, теперь вы знаете, как заморозить домашние блины! Так что, если кто-то спросит вас: «Можете ли вы заморозить блины», вы сможете не только сказать «да», но и провести его через суперпростой процесс.

Бонус: После того, как я ответила для себя «можно ли заморозить блины», я начала искать различные начинки, чтобы семье не было скучно. Одна из моих любимых начинок для этих домашних блинов — обжаренных на сковороде бананов с корицей .

Какие еще замороженные блюда / продукты вы используете для быстрого и легкого завтрака? Поделитесь пожалуйста в комментариях.

Как заморозить блины

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 5 часов

Общее время: 5 часов 35 минут

Можете ли вы заморозить блины? Конечно может! Читайте рецепт домашних блинов, а также советы о том, как заморозить блины.

Ингредиенты

  • 1-1 / 2 стакана универсальной муки
  • 4 столовые ложки сахара
  • Щепотка соли
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • Пергаментная бумага
  • Безопасные для замораживания пакеты или контейнеры
  • Sharpie или этикетки

Инструкции

  1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель и хорошо перемешайте .
  2. Добавьте яйцо, молоко, масло и ваниль и хорошо перемешайте ручным миксером.
  3. Положите 2 столовые ложки жидкого теста (получается 1 блин) на сковороду или сковороду и жарьте с каждой стороны. Примечание: при использовании сковороды нагрейте до 275 градусов.
  4. Положите блины на ровную поверхность, чтобы они полностью остыли.
  5. После охлаждения положите кусок пергаментной бумаги между блинами, чтобы они не прилипали.
  6. Поместите блины в морозильную камеру примерно на 5 часов.
  7. Замороженные блины плотно заверните или поместите в надежные пакеты для заморозки.Совет: обязательно выдавите воздух.
  8. Напишите дату на пакетах с помощью метки Sharpie (или используйте другой метод маркировки), чтобы вы знали, когда эти блины были заморожены.

Примечания

При правильном хранении блины остаются в хорошем состоянии в течение 1-2 месяцев. Когда будете готовы их съесть, просто достаньте из морозильной камеры, разогрейте и наслаждайтесь!

Как правильно заморозить блины

Одно из больших преимуществ предварительных рецептов состоит в том, что вы можете готовить еду, когда вам хочется, и вы можете разогреть и съесть ее, когда захотите.Отличный пример готовой еды — блины, и давайте признаем, иногда мы хотим съесть блины, но нам лень смешать тесто и приготовить их. Но в других случаях у нас есть желание приготовить блины, но мы не настолько голодны и не в настроении их есть. Вот почему в следующий раз, когда вам захочется приготовить блины, лучше всего их заморозить, чтобы можно было разогреть, когда захотите.

Слишком много блинов? Вам не нужно выбрасывать оставшиеся блины в мусорное ведро и выбрасывать их, их можно заморозить и разогреть на следующий день.На самом деле, это одна из замечательных особенностей блинов: они прекрасно замораживаются и имеют прекрасный вкус при повторном нагревании. Вот почему в этой статье мы научим вас, как правильно замораживать и разогревать блины.

Замораживание блинов
  1. Приготовьте блины — Неважно, какой тип блинов вы будете готовить, любой вид хорошо заморозит, поэтому вы можете приготовить блины по выбранному вами рецепту. Вы также можете добавить в тесто некоторые ингредиенты, такие как шоколадная стружка, орехи и фрукты, и это не помешает вашим блинам замерзнуть должным образом.Просто не забывайте добавлять любые начинки, такие как сироп и масло, мы рекомендуем добавлять их, когда вы будете готовы съесть свои блины.
  2. Положите пергаментную бумагу на противень — После приготовления блинов убедитесь, что ваш противень покрыт пергаментной бумагой. Если у вас нет пергаментной бумаги, вы также можете использовать другие типы антипригарного покрытия, например алюминиевую фольгу с антипригарным покрытием или силиконовый коврик для выпечки. Положите блины на пергаментную бумагу, чтобы блины не прилипали к противню, когда они замерзли.
  3. Разложите их в один слой — Осторожно выложите блины на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что вы сложите их в один, чтобы блины не перекрывали друг друга и не касались друг друга. Если у вас много блинов, которые нужно заморозить, можно положить пергаментную бумагу поверх разложенных блинов и добавить второй слой.
  4. Дайте блинам остыть — Разложив блины на противне, дайте им остыть без крышки при комнатной температуре в течение нескольких минут и проверьте, полностью ли они остыли на ощупь. Обратите внимание: если вы положите блины в морозилку, пока они еще горячие, процесс заморозки замедлится.
  5. Поместите блины в морозильную камеру — Поместите блины в морозильную камеру и дайте им постоять, пока они не станут твердыми, что должно занять от 30 минут до одного часа. Но если блины не полностью заморозились через час, подождите еще немного, пока они не станут твердыми на ощупь.

Хранение блинов

После того, как вы заморозили блины, выполните следующие действия, чтобы правильно их хранить:

  1. Переложите блины в контейнер, пригодный для заморозки — После того, как вы полностью заморозили блины, переложите их с листа для выпечки в герметичный и надежный контейнер для хранения.
  2. Положите пергаментную бумагу между блинами — Блины не должны слипаться, если они тщательно заморожены. Но если вы хотите убедиться, что они не слипаются, вы можете разделить их, поместив между ними пергаментную бумагу или антипригарный воск.
  3. Храните замороженных блинов в морозильной камере — Если вы положите блины в хорошо запечатанный контейнер, вы можете ожидать, что они останутся свежими в течение нескольких недель.Чтобы избежать путаницы, вы можете пометить контейнер датой приготовления блинов, чтобы знать, как долго их следует хранить.

Разогрев блинов

Вот три различных метода разогрева замороженных блинов:

  1. В духовке — Этот метод отлично подходит, если у вас много блинов, которые нужно разогреть. Первое, что вам нужно сделать, это разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту и положить блины в пакет из фольги.Вам нужно завернуть их в фольгу, иначе они высохнут. Выпекайте блины около десяти минут или пока они не станут теплыми и мягкими.
  2. В микроволновой печи — Положите от одного до пяти блинов на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте их в микроволновую печь примерно на 20–60 секунд. Их не нужно накрывать какой-либо пленкой, они отлично вылезут. Разогрев замороженных блинов в микроволновой печи, вы получите мягкие и воздушные блины.
  3. В тостере — Хотя это не лучший способ, но он работает.Вы просто ограничены в количестве блинов, которые можно разогреть, потому что вы можете разогреть только один блин на каждое гнездо в тостере. Также нужно следить за своими блинами, чтобы они не стали хрустящими.

Это методы замораживания и разогрева блинов. Мы надеемся, что эта статья поможет вам получить исправление для блинов в любое время, когда вы этого захотите.

ПАННКАКОР Блины замороженные — IKEA

Всегда покупайтеKIRAI всегда покупайте их в Ikea5

Я люблю шведские блины.Джин Я люблю шведские блины.5

Шведские блиныLIYENЕсть вкусные, но немного дорогие.4

Отличный продукт, мой внук ест СУЗЬЯ Отличный продукт, мой внук ест их каждое утро. Я сказал всем, что знаю, насколько они хороши.5

CrepesJaneМои внуки любят эти блины, и их так просто приготовить / разогреть. 5

Хорошо и легко приготовитьГленнХорошо и легко приготовить5

Домашний вкус! КэтлинТак легко приготовить разогрейте и подавайте. Отличный домашний и аутентичный вкус! Подала с брусникой и сахарной пудрой.5

Мои любимые блины на завтрак ReadyOdette Мои любимые блины на завтрак Готово и быстро готовится5

Очень вкусноЧАРЛИОчень легко и быстро разогревается. Прекрасно сочетается со сливочным маслом и сиропом5

Ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо тебе … Так вкусно и легко приготовить. Хорошо хранить в морозильной камере, чтобы быстро перекусить.5

Отличный вкус, простой в приготовлении. Отличный вкус, простой в приготовлении. 5

DeliciousMagdaDelicious5

Вкусный! LYNNE Нам они нравятся, их легко приготовить и их легче съесть. 5

Идеально для завтракаKALPANAИдеально для завтрака 5

Лучшие шведские блины.ФрэнкВы не могли бы приготовить лучшие шведские блины. В отличие от инструкции по приготовлению, я размораживаю, а затем готовлю на открытой сковороде, пока не станут горячими с обеих сторон. В микроволновой печи они немного затвердевают.5

Моя жена любит их Майкл Приятно иметь их дома сейчас, когда магазин ИКЕА больше не продает их в ресторане. Я действительно скучаю по завтраку в ИКЕА, это была хорошая еда по разумной цене. Мне грустно, что в магазине в моем городе больше не продают завтрак.5

Шведские блины МАРЛЕНЭти блины по вкусу напоминают те, что готовят в шведских ресторанах. Добавьте брусничный соус, и это будет полноценный завтрак! 5

Yum yumBeckyЯ покупал у вас эти блины раньше … Yum Yum! Особенно люблю их разогревать и поливать виноградным киселем. Хотелось бы, чтобы вы могли как-то отправить их мне по почте, чтобы мне не приходилось идти лично … Ха-ха! 5

Отличный вкус! МИККИ Отличный вкус! 5

Вкусные и простые в приготовлении Шарон Я всегда всегда покупаю эти блины, когда Я хожу в ИКЕА. Легкий свежий завтрак, когда все, что я делаю, это ставлю 3 штуки в микроволновую печь на минуту или около того. Сделанный. Вкусные. Их легко запечь в духовке, когда на вас смотрит голодная семья.5

Как разогреть блины? [3 разных способа]

Все мы любим блины. Будь то завтрак или закуски, они любимы всеми. Большинство из нас любит делать лишние блины и разогревать их, когда это необходимо.

Очень удобно, если вы умеете хранить блины и разогревать их по запросу.Особенно, если вы работающая женщина и вам сложно совмещать работу и дом.

В этой статье мы раскроем три лучших способа разогрева блинов. Эти методы очень просты, и в результате получаются приятно теплые и пенистые блины внутри и хрустящие края снаружи.

Действительно, это конечная цель разогрева блинов.

Если все сделано неправильно, из-за разогрева можно получить несъедобные блины. Неправильная попытка на сковороде может поджечь блины.

Микроволновые печи могут сделать их липкими и жирными. Подождите несколько минут, мы расскажем, как лучше разогреть блины.

Как хранить блины?

Начнем с того, как хранить блины.

Блины хранить несложно. Это может сэкономить много времени, если его производить в больших количествах и правильно хранить.

А при правильном разогреве можно легко восстановить первоначальный вкус и текстуру блинов.

Шаг 1: Восстановление перед хранением

Не складывайте горячие оладьи на склад. Помните, если блинчики хранились в тепле, разделить их будет очень сложно.

Всегда размораживайте блины при комнатной температуре перед их хранением в морозильной камере.

Шаг 2. Поместите масляную бумагу между блинами при хранении

Поместите масляную бумагу между блинами при хранении

Лучше всего хранить оладьи между оладьями, если положить масляную бумагу или любую другую бумагу, пригодную для пищевых продуктов.

Важно отметить, что бумага должна быть больше, чем сами блины.

действительно, это хорошая практика, она помогает разделить замороженные блины с помощью разделения между ними.

Шаг 3. Остерегайтесь времени

Поскольку в блинчиках есть молочные ингредиенты, очень важно использовать их в свежем виде. Употребляйте блины в холодильнике в течение 3-4 дней.

И блины жидкие / тесто через день или около того.В морозилке блины легко хранятся до 7-8 недель.

Шаг 4: Держите его под контролем

Еще один примечательный способ хранения блинов — хранить их накрытыми. Это помогает им сохранять свежесть и влажность и позволяет им восстанавливать пенистую текстуру при повторном нагревании.

Лучше всего хранить их в пластиковом пакете с замком на молнии или в закрывающемся контейнере.

Лучшие методы разогрева блинов:
Разогреть блины в тостере Разогреть блины на сковороде Разогреть блины в духовке
Лучший способ разогреть блины Отлично
Очень легко реализовать для больших количеств и быстрой порции
Быстро и легко внедрить
Необходимое оборудование легко доступно для всех Производит блины с мягкими и хрустящими краями
Результат лучше всего разогрет и не хуже оригинала Придает блинам красивый золотистый и неповторимый цвет. Хотя на это нужно время, но оно того стоит!

Разогрейте блины в тостере (лучший!) : Разогреть блины в тостере

В самом деле, никто не может отрицать удобство приготовления блинов за один раз, хранения их в течение некоторого времени и повторного нагрева по требованию / необходимости.

Тостер — лучший способ разогреть блины, поскольку он экономит много средств (чем духовка) и не требует оттаивания или предварительного нагрева.

Таким образом, никогда не стоит недооценивать мощность своего тостера, он удивит вас за считанные секунды.

Плюсы

  • Экономит время
  • В результате получаются невероятно разогретые и пенистые блины
  • Невероятно легко приготовить

Минусы

  • У некоторых может не быть доступа к тостеру (очень редко)
  • Помещается только один блин Слот.Поэтому на это уходит немного времени

Следуйте этим удивительным и простым шагам, чтобы получить лучший результат от блинов.

Шаг 1: без оттаивания / предварительного нагрева

В первую очередь, этот метод — лучший способ разогреть замороженные блины, так как он не требует размораживания.

Просто выполните простые шаги по хранению блинов (описанные выше) и поместите замороженные блины в тостер.

Обязательно поместите один блин в одно из гнезд тостера.

Шаг 2: тосты

Теперь, в зависимости от мощности и мощности вашего тостера, вам нужно переключить его на среднюю или высокую мощность. Руководство по тостеру поможет вам правильно разогреть блины.

Как только тостер выскочит из блинов, вы можете внимательно проверить температуру блинов, когда таймер закончится, если вы обнаружите, что они теплые, и особенно проверяйте их по центру. Тогда блины готовы.

Но если вам кажется, что блины еще недостаточно разогреты, вы можете дать им еще один раунд в соответствии с требованиями.

Шаг 3: обслужить

Наконец, аппетитные и вкусные блины, которые всего несколько минут назад оставались холодными. И теперь они красиво разогреты изнутри и имеют хрустящие края снаружи.

Просто положите их на тарелку и подавайте с лучшим из имеющихся или любимых сиропов или ягод; Все на ваш выбор.

Требуемое время: Вряд ли 4-5 минут


Разогреть блины на сковороде : Разогреть блины на сковороде

Сковорода может быть хорошим вариантом для разогрева блинов, но учтите, что это не так просто, как кажется.

Сковорода может обжечься или сделать блины сухими. Но если все сделать правильно, блины можно хорошо разогреть и сделать хрустящими по краям.

Плюсы

  • Универсальный метод, такой как сковорода, доступен для всех
  • Прост в применении
  • Равномерно подогревается с добавлением золотой текстуры

Минусы

  • Требуется размораживание
  • Требуется постоянный контроль

Выполните следующие действия для правильного выполнения повторного нагрева.

Шаг 1: Оттепель

Для этого метода вам нужно немного контролировать свою тягу к голоду, так как оттаивание очень важно для этого метода. Это позволит блинам понизить температуру и постепенно получить равномерно разогретую еду.

Шаг 2: разогрейте сковороду

После этого убавьте огонь до слабого-среднего и поставьте сковороду. Положите на сковороду немного сливочного или растительного масла. На сковороду с антипригарным покрытием лучше всего положить сливочное масло и равномерно смазать сковороду маслом.

Это не даст блинам высохнуть. Кроме того, это предотвратит приобретение излишков коричневого цвета.

Шаг 3. Разогреть блины

Наконец, выложите блины на сковороду. Держите пламя на слабом-среднем. Продолжайте переворачивать стороны щипцами. Будьте очень осторожны, так как блины могут быстро подрумяниться или подгореть, если оставить их на большее время.

Шаг 4: обслужить

Наконец, как только блины разогреются до середины, они готовы к подаче. Сбрызните медом или шоколадным сиропом по вашему выбору. Или даже вы можете пойти с мороженым, все по вашему выбору.

Требуемое время: Около 15 минут


Разогреть блины в духовке : Разогреть блины в духовке

Предположим, у вас осталось много блинов и вы хотите разогреть их, потому что гости быстро ждут. В таком случае духовка — лучший вариант. Мы не рекомендуем печь только для нескольких блинов.

Для небольших партий можно использовать тостер. Тостер разогревает замороженные блины один за другим. Чтобы сразу разогреть большое количество, используйте духовой шкаф.

Кроме того, нельзя нагреть всю кухню жарким летним днем ​​из-за разогрева нескольких блинов. Но если у вас их много, разогрейте блины в духовке.

Плюсы

  • Отлично подходит для больших партий
  • Производит отличное качество и разогретые блины

Минусы

  • Занимает больше времени, чем два других метода
  • Он не универсален, так как у большинства людей к нему нет доступа
  • Дорого стоит и требует немного больше труда

Чтобы разогреть блины в духовке, выполните следующие действия:

Шаг 1: Предварительный нагрев

Пожалуй, самая сложная часть — это контролировать тягу к еде. Тем не менее, гораздо важнее предварительно разогреть духовку и получить красивую и желаемую текстуру блинов. Таким образом разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2. Подготовка

Теперь поместите противень на форму для запекания. После этого выложите блины на форму для запекания. С помощью антипригарного спрея или кисти нанесите немного растительного или топленого масла (несоленого).

Это помогает блинам сохранять влажный / пенистый характер.

Шаг 3: Повторный нагрев в печи

Теперь смазываем перед тем, как ставить блины в духовку.Убедитесь, что все они расположены отдельно друг от друга и не перекрывают друг друга.

Наконец, накройте форму для запекания плотно прилегающей фольгой, чтобы обеспечить плавный разогрев блинов.

Подержать в духовке 8-10 минут. Затем разместите их и проверьте, правильно ли они сделаны.

Если нет, дайте им еще один небольшой раунд духовки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.