ОБЖАРЕННЫЙ — это… Что такое ОБЖАРЕННЫЙ?
обжаренный — поджаренный, поджаристый Словарь русских синонимов. обжаренный прил., кол во синонимов: 5 • запанированный (2) • … Словарь синонимов
обжаренный — обж аренный; кратк. форма ен, ена … Русский орфографический словарь
обжаренный — прич.; кр.ф. обжа/рен, обжа/рена, рено, рены … Орфографический словарь русского языка
обжаренный — об/жар/енн/ый … Морфемно-орфографический словарь
Обжаренный соленый миндаль или ядра абрикосов — Приготовление: Очищенные от скорлупы ядра положить в соленую воду (на 1 л воды 1 ст. ложка соли с верхом) на 3 4 дня, затем высушить на солнце и пережарить в котле или казанке вместе с сухим речным (мелким) песком и небольшим количеством… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Хранение обжаренных зерен обжаренный кофе легко поглощает — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
toasted almond — обжаренный миндаль roasted almond обжаренный миндаль almond hardbake карамель с миндалем sugared almond засахаренный миндаль blanched almond бланшированный миндаль bitter almond note нота горького миндаля … English-Russian travelling dictionary
Великий пост. Рецепты постных блюд — В Великий пост мясо, яйца, молочные продукты, животные жиры исключаются из рациона. Рыба разрешается на Благовещение и в Вербное воскресение. Рыбная икра допустима в Лазареву субботу. (Подробнее о том, как правильно поститься). Постный стол не… … Энциклопедия ньюсмейкеров
Запеканки — В состав запеканок, кроме фарша из отварного мяса и картофеля, входят еще лук (обжаренный), тмин, красный перец, болгарский перец, масло, яйцо и пряная зелень петрушка, кинза. Другой набор для запеканок: обжаренный в масле сырой мясной… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
БЛЁ — (от фр. bleu голубой). Легко (едва едва) обжаренный или обжаренный лишь внешне, а внутри почти сырой. Термин употребляется в европейской кухне для обозначения первой степени обжаривания. До степени блё жарят только высшие сорта мяса и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Утиное филе, обжаренное на сковороде, пошаговый рецепт с фотографиями – Французская кухня: Основные блюда.
«Еда»Утиное филе, обжаренное на сковороде, пошаговый рецепт с фотографиями – Французская кухня: Основные блюда. «Еда»+ Подбор рецептов
Основные блюда
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Солнцева Марианна порции: 3ГОТОВИТЬ:25 минут
25 минут
Добавить в книгу рецептов0
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Утиная грудка с кожей
3 штукиСоль
½ чайные ложкиМолотый черный перец
½ чайные ложкиИнструкция приготовления
25 минутРаспечатать
1Подготовить ингредиенты. Утка должна быть комнатной температуры.
2Сделать косые надрезы на коже.
3Втереть соль.
4Отправить на раскаленную сковороду без масла кожей вниз.
5Приправить черным перцем.
6Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть.
8Убавить огонь до среднего и накрыть крышкой.
9Через 7 минут перевернуть мясо.
10Снова накрыть крышкой.
11Через 5 минут снять крышку и полить вытопившимся жиром утку. Затем перевернуть и снова полить жиром.
12Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить еще около 5 минут.
Популярные запросы:Комментарии (0):
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Кулинар 503000010 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда19 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
1604 | Готовая или консервированная рыба; икра осетровых и ее заменители, изготовленные из икринок рыбы: | ||
— рыба целиком или в кусках, но нефаршированная: | |||
1604 11 000 0 | — лосось | — | 12, но не менее 0,79 евро за 1 кг |
1604 12 | — сельдь: | ||
1604 12 100 0 | — филе, сырое, в тесте или панировке, не обжаренное или предварительно обжаренное в масле, замороженное | — | 12 |
— прочая: | |||
1604 12 910 0 | —- в герметичных упаковках | — | 12 |
1604 12 990 0 | —- прочая | — | 12 |
1604 13 | — сардины, сардинелла, килька или шпроты: | ||
— сардины: | |||
1604 13 110 0 | —- в оливковом масле | — | 12 |
1604 13 190 0 | —- прочие | — | 12 |
1604 13 900 0 | — прочие | — | 12 |
1604 14 | — тунец, тунец полосатый (скипджек) и пеламида (Sarda spp. ): | ||
— тунец, тунец полосатый (скипджек): | |||
—- тунец полосатый (скипджек): | |||
1604 14 210 0 | —— в растительном масле | — | 12,5 |
—— прочий: | |||
1604 14 260 0 | —— филе, известное как «корды, или балык» | — | 12,5 |
1604 14 280 0 | —— прочий | — | 12,5 |
—- желтоперый тунец (Thunnus albacares): | |||
1604 14 310 0 | —— в растительном масле | — | 12,5 |
—— прочий: | |||
1604 14 360 0 | —— филе, известное как «корды, или балык» | — | 12,5 |
1604 14 380 0 | —— прочий | — | 12,5 |
—- прочий: | |||
1604 14 410 0 | —— в растительном масле | — | 12,5 |
—— прочий: | |||
1604 14 460 0 | —— филе, известное как «корды, или балык» | — | 12,5 |
1604 14 480 0 | —— прочий | — | 12,5 |
1604 14 900 0 | — пеламида (Sarda spp. ) | — | 12,5 |
1604 15 | — скумбрия: | ||
— видов Scomber scombrus и Scomber japonicus: | |||
1604 15 110 0 | —- филе | — | 15 |
1604 15 190 0 | —- прочая | — | 14 |
1604 15 900 0 | — вида Scomber australasicus | — | 15 |
1604 16 000 0 | — анчоусы | — | 15 |
1604 17 000 0 | — угорь | — | 15 |
1604 18 000 0 | — плавники акульи | — | 15 |
1604 19 | — прочая: | ||
1604 19 100 0 | — лососевые, кроме лосося | — | 15 |
— рыба рода Euthynnus, кроме тунца полосатого (скипджека, полосатого бонито) (Katsuwonus pelamis): | |||
1604 19 310 0 | —- филе, известное как «корды, или балык» | — | 15 |
1604 19 390 0 | —- прочая | — | 15 |
1604 19 500 0 | — рыба вида Orcynopsis unicolor | — | 15 |
— прочая: | |||
1604 19 910 0 | —- филе, сырое, в тесте или панировке, не обжаренное или предварительно обжаренное в масле, замороженное | — | 15 |
—- прочая: | |||
1604 19 920 0 | —— треска (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus) | — | 14 |
1604 19 930 0 | —— сайда (Pollachius virens) | — | 12,5 |
1604 19 940 0 | —— мерлуза (Merluccius spp. ) и американский нитеперый налим (Urophycis spp.) | — | 14 |
1604 19 950 0 | —— минтай (Theragra chalcogramma) и серебристая сайда (Pollachius pollachius) | — | 14 |
1604 19 97 | —— прочая: | ||
1604 19 971 0 | —— осетровые | — | 15 |
1604 19 978 0 | —— прочая | — | 15 |
1604 20 | — готовая или консервированная рыба прочая: | ||
1604 20 050 0 | — готовые продукты из сурими | — | 12,5 |
— прочая: | |||
1604 20 100 0 | — из лосося | — | 12,5 |
1604 20 300 0 | — из лососевых, кроме лосося | — | 12,5 |
1604 20 400 0 | — из анчоусов | — | 12,5 |
1604 20 500 0 | — из сардин, пеламиды, скумбрий видов Scomber scombrus и Scomber japonicus, рыбы вида Orcynopsis unicolor | — | 12,5 |
1604 20 700 0 | — из тунца, тунца полосатого (скипджека) или другой рыбы рода Euthynnus | — | 12,5 |
1604 20 90 | — из прочей рыбы: | ||
1604 20 901 0 | —- из осетровых | — | 12 |
1604 20 909 0 | —- из прочей рыбы | — | 12 |
— икра осетровых и заменители икры осетровых: | |||
1604 31 000 0 | — икра осетровых | — | 17, но не менее 18,7 евро за 1 кг |
1604 32 00 | — заменители икры осетровых: | ||
1604 32 001 0 | — икра лососевых (красная икра) | — | 15, но не менее 8,3 евро за 1 кг |
1604 32 009 0 | — прочие | — | 15, но не менее 8,3 евро за 1 кг |
Код ТН ВЭД 1604121000.
Готовые или консервированные продукты из филе сельди: сырого, в тесте или панировке, не обжаренное или предварительно обжаренное в масле, замороженного, но не фаршированного. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности ЕАЭС Позиция ТН ВЭД
|
Позиция ОКПД 2
|
Базовая ставка таможенной пошлины | 12% реш.54 |
Акциз | Не облагается |
НДС | Освобождение и льготы Рыба целиком. . но нефаршированная (НДС Прод.товары): Постановление 908 от 31.12.2004 Правительства РФ
10% — для использования в пищевых целях и кормовых целях (в том числе предназначенных для проведения сертификационных испытаний, проверок, экспериментов) 20% — прочие |
Базовая ставка таможенной пошлины | Беспошлинно |
Акциз | Не облагается |
Рассчитать контракт
Особенности товараЗагрузить особенности ИМ Загрузить особенности ЭК
британских женщин находят жареную куриную голову в еде с горячими крыльями; KFC отвечает, как изображение становится вирусным
Дама поделилась своим испытанием, опубликовав 3 декабря обзор вместе с фотографией всей жареной куриной головы. Также она дала рейтинг двух звезд популярной пищевой сети.
В инстаграм-аккаунте TakeawayTrauma опубликовали скриншот с изображением куриной головы.
Нам нравится брать аппетитные блюда в знаменитом закусочной Kentucky Fried Chicken (KFC). Неповторимый вкус курицы, подаваемой в KFC, сделал этот бренд популярным во всем мире. Однако покупательница из Великобритании была в полном шоке, когда нашла жареную куриную голову в своем блюде с горячими крыльями.
Женщина, Габриель, поделилась своим испытанием, опубликовав 3 декабря обзор вместе с фотографией всей жареной куриной головы.Она также дала рейтинг двух звезд популярной пищевой сети.
Позже в Твиттере @TakeawayTrauma опубликовал снимок экрана с отзывом женщины вместе с отталкивающей фотографией куриной головы.
Женщина написала в своем обзоре: «Я нашла жареную куриную голову в моем горячем крыле, отвлекла меня от остального, тьфу». На фото ее трапезы хорошо видны голова, клюв и глаза курицы.
Твиттер был опубликован 20 декабря и с тех пор стал вирусным, оставив пользователей социальных сетей в ужасе от ужасного зрелища.
Один человек написал: «Добавьте к этому триггерное предупреждение», а другой пользователь прокомментировал: «Это отвратительно». Многие люди также были удивлены тем, что женщина поставила две звезды в качестве своей оценки, несмотря на то, что она нашла в еде куриную голову.
Поскольку твит стал вирусным в социальных сетях, он также привлек внимание KFC UK, которое обратило внимание на этот вопрос. KFC UK ответил на вирусный твит и сказал, что они были сбиты с толку, увидев фотографию. Продовольственная сеть выступила с заявлением, в котором говорится, что они подают настоящую курицу и проходят строгую проверку.
Тем не менее, KFC UK также сказал, что даже самые лучшие планы иногда могут пойти не так, и это, возможно, был один из таких редких случаев. Они упомянули, что оценка Габриель в две звезды была самой щедрой двухзвездочной оценкой, которую они когда-либо получали.
Популярный ресторан быстрого питания пригласил Габриель на бесплатное питание от KFC, а также предложил показать ей свою кухню. KFC добавил, что это заставит Габриель познакомиться с их командой, чтобы она чувствовала себя уверенно во время следующего заказа.
Giada De Laurentiis Жареные равиоли с нутеллой — забавная закуска, приготовить
могут даже самые молодые домашние повара.Смеем вас придумать причину не попробовать жареные равиоли с нутеллой от шеф-повара Food Network Джада Де Лаурентис.Десертная закуска получается декадентски шоколадной, хрустящей и ее обязательно стоит попробовать. Вот как приготовить блюдо от знаменитого шеф-повара.
Знаменитый шеф-повар Джада Де Лаурентис | Итан Миллер / Getty Images для Vegas Uncork’d от Bon AppétitЧто вам понадобится для приготовления жареных равиоли с нутеллой
Джады Де Лаурентис«Жареные равиоли из нутеллы станут вашим любимым сладким угощением года», — заявляет Де Лаурентис в видеоролике Food Network (ниже) для этого блюда. «После одного укуса вы будете есть их дюжиной.Легкий и свежий снаружи, сливочный и шоколадный внутри. Кто мог просить больше?»
Для этого непреодолимого угощения вам понадобятся обертки от вонтона, одно взбитое яйцо, паста Nutella с шоколадно-лесными орехами, растительное масло, свежие листья мяты, масляный спрей, сахарный песок и сахарная пудра для присыпки.
Десерт звезды Food Network готовится менее чем за минуту
Боковые стороны оберток вонтона покрыты взбитым яйцом («убедитесь, что вы хорошо их почистили, потому что это, по сути, клей, который скрепляет их вместе»). В центр обертки вонтона кладут чайную ложку пасты из фундука. «Вы собираетесь сложить его так, чтобы получился треугольник, а затем прижмите стороны пальцами». Повторяйте те же шаги, пока все обертки вонтона не будут покрыты яйцом, наполнены нутеллой и запечатаны.
Положите в сковороду несколько оберток вонтона с начинкой из нутеллы в горячее масло глубиной около двух дюймов. Масло следует нагреть до 350 градусов.
«Их нужно жарить всего около 45 секунд, так что это действительно быстро», — добавляет Де Лаурентис.
Свежие листья мяты опрыскивают спреем растительного масла, а затем всыпают сахарный песок: «Я собираюсь положить их на равиоли; это делает его действительно красивым «.
Осторожно выньте равиоли из масла, когда они приобретут золотистый цвет. Посыпаем сахарной пудрой, и десерт подан!
5em;text-align:center;font:48px/1.5 sans-serif;color:white;text-shadow:0 0 0.5em black}</style><img src=https://img.youtube.com/vi/fZKD8wyBKzQ/hqdefault.jpg alt=»><span>▶</span></style>» src=»https://www.youtube.com/embed/fZKD8wyBKzQ?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Еще один шоколадный десерт из лесных орехов от Giada De LaurentiisЗакуска De Laurentiis может быть приготовлена с помощью самых молодых пекарей
Хотя часть жарки по этому рецепту должна выполняться хорошо разбирающимся в печи человеком, даже самые молодые из начинающих поваров могут помочь с чисткой оберток вонтона, черпанием Nutella на обертках и запечатыванием маленьких свертков. восхитительности, как заметил один рецензент.
«НАСТОЛЬКО просто. Вкусные. Идеально подходит для детей, которые собираются самостоятельно и могут быть помощниками », — сказала домашний повар.
«Люблю, люблю, люблю этот рецепт! Это так просто и весело! Я сделал это сегодня с моей племянницей, и ей это тоже понравилось! Я сделал вторую партию и отдал ей… Спасибо, Джада! »- добавил другой рецензент.
Поклонник рецепта сообщил, что это не только легко, но и очень быстро: «Так просто и вкусно! Мы с мужем хотели десерт, но я определенно не хотела ломать миксер или включать духовку.На их приготовление ушло около 5 минут, и они были восхитительны! »
СВЯЗАННЫЙ: Giada De Laurentiis повторно подписывает контракт с Food Network, запускает новую серию «Simply Giada»
Пончики: жареное лакомство, покорившее современный мир
В большинстве сердец есть мягкое место для пончиков: мягкая текстура, хрустящая глазурь, сладость настолько сладкая, что вы почти можете отказаться от пончиков, но никогда этого не происходит. , или, по крайней мере, ненадолго. В пекарнях теплое желтое сияние подноса с пончиками приветствовало многих утренних посетителей и облегчало многие грузы. Я с любовью вспоминаю выпечку с кленовой глазурью, которая украшала магазин в моем родном городе, и, скорее всего, у вас есть собственное воспоминание о пончике, обжаренный во фритюре мадлен.
Жареное тесто — старый, старый тиск. Вероятно, это было в меню с тех пор, как мука была перемолота и под рукой было большое количество животного жира или масла. Но пончики в том виде, в каком мы их обычно себе представляем, — относительно молодая еда. Североамериканская версия, известная под этим названием в магазинах по всему миру, кажется, возникла через десятилетия после американской революции, когда голландское угощение приобрело новую идентичность.
Читая истории пончиков, вы, возможно, удивитесь, обнаружив, что кондитерские изделия издавна были окрашены национализмом. В то время как новая нация Соединенных Штатов пыталась найти свою опору в мире, ее жители пытались выяснить, что в ней было существенного — в ее литературе, ее национальном характере, ее еде. Это означало, что писатели и комментаторы оглядывались на (довольно короткую) историю страны с некоторой ностальгией, смешанной с бравадой.
Прежде чем Нью-Йорк был Нью-Йорком, это был, конечно, Новый Амстердам, и писатели часто размышляли о голландских обычаях более ранних эпох с сладкой нежностью. Одним из таких обычаев было изготовление жареных шариков из теста, известных как oliekoecken, или масляные лепешки. Рецепт этих лакомств фигурирует в голландской кулинарной книге 17-го века: они заквашены дрожжами и усыпаны сухофруктами.
Возможно вам понравится:
Одно из первых упоминаний пончиков в американской письменности принадлежит Вашингтону Ирвингу, писателю и дипломату, наиболее известному по «Легенде о Сонной Лощине» и Рипу Ван Винклю.В своей «Истории Нью-Йорка» Кникербокера 1809 года он подробно рассказывает о причудливых амеро-голландских народных традициях, описывая «примитивные чаепития» недалекого прошлого: «Эти модные вечеринки обычно были ограничены высшими классами или благородство: то есть такие, которые держали своих коров и водили свои повозки », — писал он со смесью сентиментальности и снисходительности. «Здесь всегда было огромное блюдо из шариков из сладкого теста, обжаренных на свином жире и называемых пончиками, или оликёкс — восхитительный вид торта, который в настоящее время мало известен в этом городе, за исключением настоящих голландских семей.
Варун Дхаван проявляет любовь к жареной курице даже при низких температурах
Едва ли найдется гурман, который сможет устоять перед потрясающим вкусом жареной курицы. Любитель курицы находит свой рай в этом восхитительном блюде. Знаменитости Болливуда тоже могут. не избежать его искушения. Доказательством этого является Варун Дхаван. Актер заканчивает последние несколько съемочных графиков для Jug Jugg Jeeyo при минусовой температуре. На помощь ему пришло ведро KFC.Актер поделился видео своих кулинарных приключений. Он показал нам свое ведро с жареной курицей и сказал: «Сейчас -18 градусов, и мы пируем какой-нибудь старый добрый жареный цыпленок из Кентукки. О … Мне даже не платят за это».
История Instagram Варуна Дхавана
Разве это не заставляет вас жаждать? Если вы тоже любитель жареной курицы, приготовьте несколько рецептов жареной курицы на своей кухне. Вот несколько рецептов, которые помогут вам:
1.Chicken Majestic
Эта южно-индийская полусухая закуска заставит ваше сердце биться быстрее благодаря богатой смеси местных специй и дразнящему вкусу соевого соуса, смешанного с чесноком.Попробуйте этот несложный рецепт, и вы не пожалеете.
2.Hyderabadi Chicken Fry
Хотите быстро, но аппетитно перекусить с восхитительным вкусом сочного цыпленка? Сделайте это из сырного творога, жареной курицы и множества специй.
3. Куриные крылышки в стиле KFC
Если вы жаждете куриных крылышек в стиле KFC, не заказывайте их. Уделите несколько минут, чтобы приготовить его на собственной кухне. Да, вы нас правильно поняли. Хотя глобальный продуктовый магазин держит свой рецепт в секрете, вы можете довольно легко приготовить его на скорую руку.Соедините это с вашим любимым соусом.
4. Жареный цыпленок по-испански
Этот рецепт жареного цыпленка совершенно особенный и может заинтересовать гурманов, которые любят пробовать интересные блюда. Сначала обжарьте курицу, а затем обжарьте ее с чесноком, чтобы аромат хорошо проникся. Также подавайте его с чесночным майонезом.
5. Жареный цыпленок с чили
Получите это классическое блюдо на тарелке, выполнив всего несколько простых шагов. Восточные ароматы будут рваться во рту каждый раз, когда вы откусите.Обжаренные кусочки курицы придают блюду хрустящую сочную текстуру.
Попробуйте эти рецепты и сообщите нам, как вам понравился его вкус!
жареные — Викисловарь
Английский язык [править]
Произношение [править]
Глагол [править]
жареные
- простое прошедшее время и причастие прошедшего времени от fry
Прилагательное [править]
жареный ( сравнительный более жареный , превосходный самый жареный )
- Приготовлено методом жарки.
- (а именно яйца) Обжаренные с целым желтком.
Он всегда ел яйца жареные , никогда не перемешивал.
- Приготовленные во фритюрнице или фритюрнице под давлением или подобном после обмазки (панировки) в жидком тесте; сравните во фритюре.
ведро жареных цыплят
- 2009 , Парамесваракума Малликарджунан, Майкл О. Нгади, Манджит С.Chinnan, Жареные продукты в панировке , CRC Press (→ ISBN), страницы 51, раздел 3.6.1 .:
- Innawong et al. (2006) провели эксперименты по изучению влияния использования газообразного азота на качество жареных куриных наггетсов во время жарки под давлением с точки зрения удержания влаги и снижения содержания жира […]
- 2012 , Гарри В. Лоусон, Стандарты жиров и масел , Springer (→ ISBN), стр. 98:
- Уровень приправы ниже, когда курица должна быть обжарена в котле; это потому, что курица, обжаренная в котле, имеет более толстый слой панировки, чем курица, которую нужно обжарить под давлением. […] Слегка встряхните корзины для жарки несколько раз, чтобы предотвратить слипание кусочков курицы друг с другом, что может привести к появлению сырых панировочных пятен на жареной курице .
- (разговорный, компьютерного оборудования) Сломан в результате чрезмерного нагрева или скачка напряжения.
Похоже, ваша материнская плата жареная .
- (сленг) обкуренный; под воздействием наркотиков
Чувак, я получил всего жареных на травке на вечеринке у Чада.
- (сленг) Пьяный.
- 1955 , Ноэль Кауард, Что будет с малышами?
- Полиции пришлось прислать патрульную машину / Когда папа получил жареный на водке
- 1955 , Ноэль Кауард, Что будет с малышами?
- (сленг) сильная усталость от напряжения или стресса; измученный
После почти двенадцати часов в офисе и кошмарной поездки домой я был жареным и не мог думать ни о чем, кроме сна.
Производные термины [править]
Переводы [править]
яйца: приготовлено путем обжаривания без разрушения желтка
сломано от тепла или электричества
Анаграммы [править]
Как приготовить жареный цыпленок
Карстен Моран для The New York Times
Толстый
Время было, люди жарили курицу в шортенинге.Одни жарятся на сале, другие на масле или в комбинации того и другого. Вам нужно масло с высокой температурой дыма, а это значит, что его можно нагреть до высокой температуры без возгорания. Оливковое масло и сливочное масло обладают низкой температурой дыма. Не используйте их для жареной курицы. Вместо этого попробуйте арахисовое , рапсовое или растительное масло .
Вы можете обжарить курицу во фритюре в большом количестве масла или можете обжарить ее немного меньше, но если вы выберете путь с меньшим количеством масла, жир должен подняться по крайней мере до половины кусков, чтобы обеспечить равномерное жарение .
Пока масло нагревается на плите, вы можете положить в него кусок бекона , чтобы ароматизировать жир, но это вряд ли является обязательным требованием. Если вы это сделаете, удалите бекон перед жаркой курицы.
Карстен Моран для The New York Times
Температура
Идеальная температура для жарки цыпленка — 350 градусов.Следите за этой температурой с помощью термометра для конфет. И, особенно если вы новичок в жарке цыпленка, используйте термометр для мяса, чтобы контролировать внутреннюю температуру цыпленка. Готово, когда температура достигает 165 градусов. Убедитесь, что вы снова нагрели масло до 350 градусов, прежде чем добавлять следующую порцию курицы.
Карстен Моран для The New York Times
Отдыхающие
После того, как вы достали курицу из сковороды, дайте ей отдохнуть перед подачей на стол. Некоторые люди кладут горячий цыпленок на бумажный пакет или бумажное полотенце. Однако этот метод может привести к намоканию кожи, особенно на той стороне, которая соприкасается с бумагой. Лучше положить курицу на решетку, установленную на противне, и немного посолить, когда она станет горячей, для дополнительного аромата.
лучших жареных блюд во всех 50 штатах | Рестораны: Food Network
Татер Тот Хотдиш на палочке, Миннесота
Идеальное сочетание Американы и Скандинавии, жареная во фритюре запеканка от Ole and Lena’s скоро станет иконой ярмарки штата Миннесота (что впечатляет на ярмарке своими причудливыми блюдами). Чтобы приготовить блюдо, команда протыкает шведские фрикадельки и картофельные котлеты, затем окунает их в тесто для кукурузных собачек перед тем, как замочить во фритюрнице. Сторона грибного соуса для гамбургера делает кремовый соус в стиле запеканки по-настоящему миннесотским.
Жареный во фритюре сырный стейк, Пенсильвания
Жареный во фритюре лобстер на палочке, штат Мэн
Жареный сырный творог, Висконсин
Чизи Энчилада Воронковый Торт, Айова
Ярмарка штата Айова известна жареным во фритюре золотым дном. Это, конечно, родина целого сливочного масла, обжаренного на палочке во фритюре. (Для справки: обычное жареное масло было создано в Техасе.) Best Around Concessions добавляет сладкие и соленые закуски в любимые воронки, изобретая комбинации, такие как ананас наизнанку, красный бархат и жареный бекон, но это новая сырная воронка энчилада может просто взять торт. Это пикантное угощение начинается с менее сладкого традиционного теста для торта, которое обжаривается, затем покрывается чоризо и белым соусом из кесо.
Чимичангас, Аризона
Устрицы Скалистых гор, Колорадо
Картофель фри, Айдахо
Спам Мусуби, Гавайи
Крабовые шары, Делавэр
Жареные тако с авокадо, Калифорния
В Калифорнии так любят авокадо и тако, что их можно рассматривать как отдельные группы продуктов питания. Соберите их вместе во фритюре в ресторане Hello Betty Fish House в Oceanside. Жареные тако с авокадо в ресторане — это в основном вегетарианский рифф на рыбном тако. Шеф-повар Джаред Хиллз обжаривает спелые ломтики авокадо до золотистой и хрустящей корочки. Сливочные хрустящие ломтики фруктов завернуты в жевательные кукурузные лепешки и посыпаны капустой, сливками, сальсой и кусочком лайма.
Укусы аллигатора, Флорида
Аллигатор может показаться экзотическим, но, как и многие другие блюда со странным звучанием, он действительно очень похож на курицу. А в некоторых частях Флориды это почти так же распространено. В пивном ресторане Kush, расположенном в модном районе Уинвуд в Майами, Мэтт Кушнер предлагает укусы Флоридского аллигатора, которые представляют собой высококлассный крабовый вариант классической кухни Sunshine State. Свежий местный аллигатор от Cypress Creek Farms покрывается легким тестом и обжаривается до хрустящей корочки. Полученные наггетсы заправляют Old Bay и подают с пикантным майонезом.
Жареные сырные шарики с перцем и перцем, Вирджиния
Одно из блюд, которое наверняка вызовет споры на юге, — это сыр пименто. Когда рецепт бутерброда с сыром pimento в Национальном гольф-клубе Augusta был изменен на Masters, члены клуба взбесились, что вызвало безумие спортивных СМИ, получившее название pimento gate. Шутки в сторону! Люди в бистро Torch Bistro в Норфолке не прочь отойти от традиций пименто. Эта версия полностью фальсифицирована и совершенно восхитительна. Жареные сырные шарики с перцем пименто включают сыр пименто, смешанный с халапеньо, свернутый в шар и брошенный во фритюрницу с порцией совершенно нетрадиционной заправки ранчо шрирача.
Жареные яблочные пироги, Грузия
Сады Джорджии выходят далеко за рамки персиков. Осенью грузины стекаются на север, чтобы собрать яблоневые фермы, такие как Mercier Orchards. На потрясающем участке площадью 300 акров в Голубом хребте выращивают около 50 сортов яблок, в том числе Crimson Crisp, Ginger Gold, Yate, Empire и Cameo. Как бы они ни были хороши сами по себе, они могли бы быть даже лучше в жареных яблочных пирогах в загородном магазине. Яблоки в сахаре фаршируются в царапины, свернутые в форме полумесяца, обжариваются во фритюре и опускаются в сладкую глазурь. Слегка сладкий, слегка терпкий, свежий снаружи, липкий внутри и приятный как в горячем, так и в холодном виде, эти маленькие карманы — переносной вкус южной осени.
Поджаренные равиоли, штат Миссури
Жареный по-французски лук, Иллинойс
Жареный сэндвич из Болоньи, Западная Вирджиния
Krispy Kreme Donuts, Северная Каролина
Пончик с беконом и кленом, Орегон
Сэндвич со свиной вырезкой в панировке, Индиана
Рипперс, Нью-Джерси
Нью-Йорк знаменит своими собаками грязной воды. Чикагских собак приветствуют за их растительную начинку. В Детройте есть свои кони. Если бы у штата Гарден был официальный государственный хот-дог, это был бы потрошитель. Эти собаки получили свое название из-за разрывов и трещин на коже, возникающих в результате их макания во фритюрнице. Внешний вид намного более хрустящий, чем у обычного хот-дога на гриле, а середина более мягкая и сочная. Rutt’s Hut в Клифтоне готовят таким образом потрошители с 1928 года. Их подают на булочке с особым вкусом, столь же легендарным, как и сами хот-доги.
Бенье, Луизиана
Кодди, Мэриленд
Часть рыбного торта, часть оладий, часть ножа, кодди — это классическая балтиморская жареная во фритюре. Еще в 1920-х годах треску продавали в фонтанчиках с содовой и в гастрономах по всему городу. Картофель и соленую треску (иногда приправленную Old Bay) нарезают кружочками и бросают во фритюрницу, пока она не станет мягкой и хрустящей. Соленые рыбные котлеты традиционно подают при комнатной температуре между двумя солеными крекерами с горчицей. Сегодня Аттман на Ломбард-стрит — одно из лучших мест, где можно познакомиться с традициями города очарования.
Стейк с курицей, Техас
Fish ‘n Chips, Массачусетс
Свиные шкурки с сырным беконом на палочке, Канзас
Жареные торты из моллюсков, Род-Айленд
Жареные во фритюре яйца с пряностями, Невада
Шеф-повар Натали Янг, известная как королева комфортной еды в центре Лас-Вегаса, известна своим творческим подходом к завтраку и обеду. Меню ее ресторана Eat сочетает в себе множество кулинарных традиций, таких как бутерброды с трюфельным яйцом, чилакилес и печенье с корицей. Приправленные яйцами ее La’Kat вечно жареные во фритюре яйца всегда радуют публику. Сваренный вкрутую яичный белок покрывают жидким тестом, окунают в кипящее масло, затем заливают сливочно-густым яичным желтком, как инновационный гибрид обычного шотландского яйца и традиционного яйца с пряностями. Все это покрыто чесноком, острым острым соусом и хрустящими кусочками бекона.
Сопаипиллас, Нью-Мексико
Sopaipillas — это оригинальное новомексиканское блюдо, которое по вкусу напоминает жареный хлеб и выглядит как декоративная подушка. Повара по всему штату (и за его пределами) формируют эти пушистые квадраты из простого жидкого теста, которое бросают во фритюрницу с разбрызгиванием. В Стране Волшебства эти рыхлые подушки подают к закускам или покрывают медом на десерт. Одно из лучших мест, где можно попробовать сопайпилли, — это La Cocina in Truth or Consequences, штат Нью-Мексико. Пирожные, похожие на облака, такие большие, что их углы свисают с краев тарелок. Гости едят их вместе с классическими блюдами новой мексиканской кухни в ресторане.
Пачки, Мичиган
Шоколадные шарики для торта в форме воронки, Арканзас
Hot Chicken, Теннесси
Жареный во фритюре соленья, Миссисипи
Французский тост с гекльберри, Монтана
Жареный во фритюре кусок пиццы, Нью-Йорк
Cheese Frenchees, Небраска
Путин, Нью-Гэмпшир
Нью-Гэмпшир граничит с Квебеком, имеет прочную связь с французско-канадским наследием и прекрасной кухней. Это означает, что путин подают по всему штату, особенно в Манчестере и его окрестностях. Картофель фри с сырным соусом и творогом присутствует в меню почти в каждом баре города. Ресторан New England Tap House Grill в Хуксетте завоевывает золотую медаль за свою роскошную вариацию классической кухни Квебека. Картофель посыпают пармезаном и свежим розмарином, затем покрывают насыщенным демигласом из хереса и перца с небольшим количеством трюфельного масла. О ля ля.
Числич, Южная Дакота
Чизлик, родом из Кавказа и России, где он чаще всего ассоциируется со свининой, стал одним из основных продуктов питания в Южной Дакоте. В штате Маунт-Рашмор блюдо состоит из кусков красного мяса (говядины, бизона, баранины или дичи), приготовленных в кипящем масле, которые подаются горячими на вертеле или зубочистке. Ресторан Sioux Falls The Attic Bar and Grill неизменно считается одним из лучших мест, где можно поесть во фритюре. Его чеснок обжарен во фритюре до средней прожарки с добавлением чесночной соли и соуса для макания, который выбирают посетители, в том числе ранчо, домашний сыр блю, домашнее барбекю и ранчо чипотле. Можно добавить немного грубых кормов (грибы, лук и зеленый перец) за дополнительные 2 доллара.50.
Флейшкуекле, Северная Дакота
Подобно корнуоллскому пирогу или эмпанаде, эта смесь из теста с мясной начинкой попала в Северную Дакоту через русско-немецких иммигрантов. Как правило, Fleischkuekle упаковывает приправленный говяжий фарш в тесто для макания во фритюрнице. Подается горячим, часто сопровождается пюре с подливкой. В разнообразных заведениях Kroll’s Diner подают три разных вида флейшкуекле, включая классическую говядину, один с квашеной капустой и перечным сыром, а также флейшкукле на завтрак, фаршированный свиными колбасами, американским сыром и яичницей-болтунью. Несладкие пироги настолько популярны, что в закусочной продается около 1000 штук в неделю.
Картофельное пюре на палочке во фритюре, Оклахома
Картофельное пюре часто считают гарниром к жареным белкам, но оставьте это Оклахоме, чтобы вырезать среднее блюдо и обжарить сам картофель. На Ярмарке штата Оклахома картофельное пюре становится главным событием, как картофельное пюре на палочке во фритюре. Творение Diventi Concessions даже более декадентское, чем кажется. Картофельное пюре с беконом и чеддером формируют в шарики, которые затем обжаривают в пивном кляре, обжаривают и подают на палочке со стороной ранчо для макания. Это идеально сытная жареная еда для самого сердца Америки.
Сандэ из южного сома, Южная Каролина
Оленевая колбаса Corn Dog, Аляска
Tater Tots, фаршированные чеддером, Вермонт
Вермонт известен своими безупречными молочными продуктами, включая чеддер, который может быть лучшим в мире. Ресторан «Кленовая кухня» в Браунсвилле, работающий от фермы до стола, делает его еще лучше. Картофели с начинкой из чеддера — это маленькие идеальные подушечки. Шеф-повар Хафид Ркики измельчает печеный картофель и смешивает его с местным чеддером Cabot, а затем окунает компактные квадраты во фритюрницу. Ркики вытаскивает их, когда они становятся золотисто-коричневыми, бросает их в чугунную сковороду и покрывает их еще большим количеством измельченного местного чеддера и слоем маринованного лука-шалота. Порция майонеза Шрирача идеально подходит для окунания.