Для приготовления пышных оладьев на ряженка по данному рецепту нам потребуются: пшеничная мука, ряженка, куриные яйца, сахар, сода, растительное масло и соль.

Яйца вбиваем в миску, которая нам подойдет для того, чтобы замесить тесто.

Добавляем к ним ряженку.

Теперь очередь муки. Насыпаем ее в миску с остальными продуктами.

Добавим соль, сахар, соду и вольем в тесто растительное масло. Перемешаем или взобьем все миксером. У нас получилось не очень густое тесто. Оно должно быть полностью однородным без каких-либо комочков.

Обжариваем наши оладьи на сковороде с двух сторон и складываем красивой стопочкой. Подавать оладьи можно с сахарной пудрой и карамельным топпингом. Получилось очень вкусно, приятного аппетита!

Copycat Cracker Barrel Pancake Рецепт блинов

В то время как пакет соленого картофеля фри с газированной водой — отличная закуска в дороге, нет ничего лучше, чем сделать перерыв в поездке в Cracker Barrel. Рано утром или поздно ночью Cracker Barrel излучает проблеск надежды после унылых нескольких часов за рулем автомобиля. Так что может быть лучше, чем расслабиться в Cracker Barrel, чем съесть не что иное, как их знаменитые оладьи?

Cracker Barrel, безусловно, одна из моих любимых остановок в дороге, но когда я гуляю дома, это не всегда самый простой ресторан.Я сижу дома, скорбя о тех моментах, когда мне приходилось вонзать зубы в эти райские блины, и мечтаю о времени, когда я снова смогу их съесть. Что, конечно, вдохновило на приготовление рецепта блинов Cracker Barrel прямо у себя дома!

Секретный ингредиент для рецепта блинов с крекер-бочкой

Пахта — да! Знаете ли вы, что пахта — это кисломолочный напиток? Это кисломолочный продукт, похожий на йогурт и кейфер, при этом вкус выпечки и жареной курицы просто восхитителен.Хотя молоко будет немного кислым (и пахнуть), оно придаст еде приятный пикантный вкус. «Пикантный» вкус может показаться странным для блинов по утрам, но я обещаю вам, что покупать их обязательно.

Однако, чтобы получить этот пушистый блинчик с крекером в бочке, в смеси также должно быть немного пищевой соды. Хотя большинство блинов можно приготовить только из разрыхлителя, для рецепта с пахтой потребуется пищевая сода. Это потому, что пищевая сода хорошо сочетается с кислыми ингредиентами, такими как ферментированная пахта, чтобы придать блинам желаемую высоту.

В рецепте можно заменить пахту

Нет пахты в холодильнике? Это нормально! Вы можете приготовить аналогичный блинчик Cracker Barrel без пахты, вам просто нужно внести несколько изменений.

• Используйте 1 стакан молока вместо 1 стакана пахты
• Используйте 4 столовые ложки топленого масла вместо 2 столовых ложек
• Используйте 1 чайную ложку разрыхлителя вместо
• Не используйте пищевую соду

Да, в этом рецепте блинов Cracker Barrel нет сахара

Как ни странно, в этом рецепте блинов Cracker Barrel нет сахара.Это потому, что я недавно обнаружил в своих кулинарных исследованиях, что блины на самом деле не нуждаются в сахаре. Возможно, вы будете шокированы, узнав, что в некоторых из наших любимых упакованных блинов в коробках, таких как Bisquick и Aunt Jemima, очень мало сахара! Поэтому для этого рецепта я решил держаться подальше от него.

Сладкая польза, которую мы ощущаем в блинах Crack Barrel, вероятно, происходит от их восхитительного 100% чистого кленового сиропа, который вы даже можете купить в Интернете! Облейте эти блины этим сиропом, и вы почувствуете себя в полной мере, не выходя из Cracker Barrel прямо у себя дома.Нет необходимости в поездке.

На 5 порций

Состав

1 стакан универсальной муки
3/4 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан пахты
1 яйцо
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
Дополнительное масло для сковороды
Чистый клен сироп

Как это сделать

1. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Я рекомендую использовать электрический миксер, если он у вас есть (мне нравится мой KitchenAid!)
2. В небольшой миске взбейте яйцо.Добавьте пахту и топленое масло.
3. Смешать яичную смесь с пахтой и сухими ингредиентами до получения однородной массы
4. Намажьте маслом разогретую сковороду (или большую плоскую сковороду). Будьте осторожны, оно не должно быть слишком горячим! Это опалит блины… и ваши руки.
5. Для больших блинов, подобных Cracker Barrel’s, налейте 1/2 стакана жидкого теста для каждого блина (получается около 5).
6. Для блинов меньшего размера налейте 1/4 стакана жидкого теста для каждого блина (получается около 10)
7. Подавать с кленовым сиропом Cracker Barrel и маслом.

СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

Блинчики с молочной пеной — это только начало

«Можно ли говорить в 16:00?» Я спрашиваю Tuyara, и только потом Google, разницу во времени, которая составляет шокирующие 6 часов. Проехав 8000 километров или 5 дней на поезде, кажется, что Якутск находится на другой планете, чем Москва. Это ощущение подтверждается, когда я смотрю изображения Якутии, на которых запечатлены потрясающие, потусторонние пейзажи.У самой большой республики России есть 3 часовых пояса, и она больше, чем страна Аргентина. У него даже есть второе (или собственно первое) название: Саха.

Якутия славится очень холодными зимами, самыми холодными из всех населенных пунктов (для сравнения, в Москве случаются -20˚C бледнеют): от -40˚ до -70˚ (от -40˚ до -94˚) на самом севере область. Тем не менее, лето тоже довольно жаркое и может достигать + 30˚ (86˚ F), даже если ненадолго.Место потрясающей красоты и людей, которые, как гласит советский анекдот, довольны всем, что кажется делом природы: дождем или снегом, градом или сиянием. Якуты тоже, кажется, очень гордятся своей землей и чувствуют к ней особую связь. Туяра, которая работает в Якутском историческом парке « Россия — моя история », поделилась своей историей:

«Моя бабушка была прекрасным поваром, — сказала Туяра. — Когда мы были маленькими, она готовила всевозможные традиционные якутские блюда для нас с сестрой.Я помню, как впервые попробовал саламат [богатое блюдо из сметаны, сливок и муки с некоторыми травами, обычно подается в особых случаях], и меня поразило. Моя мама так и не дожила. Как оказалось, она просто не умела «.

Туяра также вспомнила, как ее бабушка делала сметану, творог, масло и даже кровяные сосиски, а ее дедушка с любовью готовил студен ’(мясное заливное) — процесс, который занял целый день. Туяра также описывает вкус кумыс (кисломолочный продукт из кобыльего молока) как радость их летних дней.Она говорит, что унаследовала любовь бабушек и дедушек к традиционным блюдам: лепешки, (лепешки), вафли, оладьи, и многое другое.

В то время как дедушка и бабушка Туяры большую часть своих дней готовили для своих внуков, ее мама, глава дома культуры (советский культурный центр), организовывала ежегодную ярмарку молочных продуктов и мяса. Женщины из деревень вокруг Якутска привозили свою продукцию и приготовленные из нее блюда. Туяра вспоминает женщин, которые умели приготовить из конского хвоста 20 разных блюд!

Эти детские воспоминания стали причиной того, что Туяра стала ведущей в Якутском музее, восстанавливая старые якутские рецепты, многие из которых были забыты и утеряны в советское время.Забывались не только рецепты: Туяре было грустно упоминать, что даже главный праздник Ыхях (летний праздник, посвященный богине Айи, отмечаемый в июне-июле пирами, кумысом, танцами, играми и т. Д. и скачки) в 80-е годы не праздновались около десяти лет.

Однако современные якуты стремятся вернуть старые традиции. Свадьбы отмечаются кумысом , а не алкоголем, Ыъях широко празднуется, люди носят традиционную одежду и танцуют традиционный танец, а музей Туяры играет немалую роль в возвращении забытых ароматов.

В основном якутская кухня основана на местных сезонных продуктах, без добавления ароматизаторов. Лето богато ягодами (раньше они хранились в березовых корзинах, поливая сверху топленым маслом, чтобы не пропускать воздух). Наряду с дичью популярны также рыба и молочные продукты, поскольку якуты традиционно были охотниками.

В прошлом году музей начал свою программу по возвращению старых рецептов. Кто-то перемолол муку на старых точильных камнях, и это вдохновило на создание всего проекта. С тех пор они пекли блины из молочной пены (представьте себе эти очень тонкие несложные слои и сколько усилий они требуют), медвежьих лап, языка морского окуня, запеченной в глине рыбы и кровяной каши.

«Сегодня тепло, — сказала Туяра в конце нашего разговора. — Отрицательно 26. Вы должны приехать в гости. Мы живем на очень особенной земле, которую наши предки знали, как любить и ценить. И у нас есть поговорка: если вы приедете на неделю, вы получите гостеприимство на месяц «.

Я могу дождаться тех жарких июльских дней, чтобы приехать, а пока вы можете посмотреть, как здесь готовят якутские блюда.

Вы обязательно полюбите пейзажи.

Блинчики, запеченные на чугунной закваске (финский паннукакку)

Этот чудесный и вкусный чугунный блин уже много лет угощает нашу семью каждое рождественское утро.Только недавно я начал готовить его с помощью закваски.

Я обнаружил этот рецепт в 2012 году в магазине Post Road Vintage. К сожалению, она больше не использует это имя, поэтому я не могу ссылаться на ее сайт, но вы можете прочитать мой исходный пост здесь с ее финским рецептом паннукакку в том виде, в каком он написан.

Его так просто приготовить из ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в кладовой. Надеюсь, если вы ищете это, вы сделали себе закваску. Если нет, прочитайте, почему он у меня есть (или вы можете нажать на ссылку выше, чтобы приготовить оригинальный рецепт.)

О закваске и почему я ее использую.

Несколько лет назад мы с Лидией решили несколько месяцев есть без глютена. Забавно, но на самом деле у нас не было причины, просто подруга делала это, чтобы помочь справиться с ее обострениями ревматоидного артрита, и это сработало для нее очень хорошо. Через некоторое время я начал замечать, что мой желудок не раздувался или не чувствовал дискомфорта после еды. Иногда я даже чувствовал себя немного тошнотворным и вялым после того, как съел слишком много хлеба или макарон.Я начал изучать непереносимость глютена и способы борьбы с ней. Именно тогда я натолкнулся на Лизу из Farmhouse on Boone по рецепту закваски на закваске. Процесс брожения на закваске делает его более благоприятным для кишечника. Сначала я начал экспериментировать с ее рецептами, а затем стал достаточно уверенным, чтобы создать свой собственный, и именно так появились эти запеченные на закваске блинчики из чугуна!

Рецепт запеченных блинов на закваске рассчитан на двоих, но…

Это рецепт небольшого запеченного блина, так как он предназначен только для меня и Дино.Его легко изменить, удвоив ингредиенты, чтобы увеличить количество порций … просто не забудьте использовать большую чугунную сковороду!

Чтобы приготовить финский паннукакку, запеченный на закваске, на чугунной сковороде:

Состав:

• 2 TBSP сливочного масла
• 3 яйца
• 1/4 молока
• 1 стакан закваски для закваски
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана меда (или коричневого сахара)
• сверху корицы (по желанию)

Направление:

1. Поместите масло в чугунную сковороду 6 дюймов комнатной температуры и поставьте в холодную духовку.
2. Включите духовку на 375 градусов.
3. Пока духовка нагревается, взбейте яйца в большой миске.
4. Добавьте все остальные ингредиенты в яйца и хорошо перемешайте.
5. Когда духовка предварительно нагрета, снимите чугунную сковороду.
6. Добавьте в сковороду яичную смесь на закваске и при желании посыпьте ее небольшим количеством корицы.
7. Выпекать 20 минут или пока нож, застрявший в центре, не выйдет чистым.

Когда он выходит из духовки, это впечатляющий приподнятый блин с хрустящими краями и кремовой серединкой.Когда он остынет, он потеряет часть своей высоты и будет напоминать яичный заварной крем. Он имеет нужное количество сладости.

Я наслаждаюсь этим с небольшим количеством домашнего варенья или свежих ягод и чашкой чая. У Дино есть его, как у обычных блинчиков с маслом и сиропом.

Выход: 4

Блинчики, запеченные на чугунной закваске (финское паннукакку)

Этот чудесный, восхитительный блин, запеченный на чугунной закваске (финский Pannukakku), уже много лет является угощением для нашей семьи в рождественское утро.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

• 2 чайных ложки сливочного масла
• 3 яйца
• 1/4 молока
• 1 чашка закваски для закваски
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана меда (или коричневого сахара)
• сверху корицы (по желанию)

Инструкции

Налейте масло в чугунную сковороду 6 дюймов комнатной температуры и поставьте в холодную духовку.

Включите духовку на 375 градусов

Пока духовка нагревается, взбейте яйца в большой миске.

Добавьте все остальные ингредиенты в яйца и хорошо перемешайте.

Когда духовка предварительно нагрета, снимите чугунную сковороду.

Добавить яичную смесь на закваске в сковороду и при желании посыпать небольшим количеством корицы.

Выпекайте 20 минут или пока нож, застрявший в центре, не выйдет чистым.

Банкноты

Подавать со свежими фруктами, домашним вареньем или кленовым сиропом.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ОТДЫХА ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ ЗДЕСЬ:

PIN IT ДЛЯ ПОЗЖЕ

Выпечка с пахтой, молоком и сметаной

Выпечка с пахтой. молоко и сметана. Какой лучше? Короткий ответ … у всех есть свое место на кухне. Но один из них, кажется, сияет над остальными. Мы попросили шеф-повара Эдди Ван Дамма , всемирно известного шеф-повара Imperial, ласково известного как «Принц кондитерских изделий», взвесить каждый ингредиент.«Во многих рецептах требуется молоко, — сказал он, — но большинство людей не знает, что молоко на самом деле сушит, а не добавляет влаги во многие рецепты. И сметана, и пахта дают более нежный конечный продукт ». По словам шеф-повара Эдди, и пахта, и сметана содержат кислоты, которые «укорачивают» или смягчают нити глютена (белковое полотно в выпечке). «Часто выпечка, содержащая пахту или сметану, также содержит пищевую соду. Пищевая сода смягчает выпечку, придавая вашему рецепту двойной сладкий, нежный вкус.”

Выпечка с пахтой: Вкусное печенье и блины из пахты часто появляются в меню поздних завтраков в ресторанах высокой кухни — и не зря. Пахта (кисломолочное молоко) придает выпечке насыщенный аромат без добавления жира. Сделано путем добавления молочнокислых бактерий в обычное молоко, и вы можете приготовить пахту на собственной кухне, если вам не удается, добавив в молоко небольшое количество уксуса или лимонного сока. Просто дайте смеси постоять около 10 минут, чтобы она могла загустеть.Совет: чтобы заменить молоко пахтой в рецепте, используйте на каждую чашку пахты на 2 чайные ложки меньше разрыхлителя и на 1/2 чайной ложки больше пищевой соды, чем предусмотрено в рецепте.

Выпечка со сметаной: Кремовая текстура сметаны делает выпечку более влажной, чем если бы вы использовали молоко. Это делает сметану отличным выбором для рецептов, которые, как известно, дают более сухой результат, например, для бисквитных пирожных. Сметана также может служить подходящей заменой других ингредиентов, таких как йогурт или обычные сливки.Обратите внимание, что сметана имеет более высокое содержание жира, чем пахта или молоко, поэтому вы можете заменить ее легкой или обезжиренной версией. Если вы это сделаете, вы заметите небольшое изменение вкуса. Кремовая текстура также может быть нарушена.

Вердикт: Поскольку большинство рецептов, требующих молока, работают так же (или даже лучше) с пахтой, и тот факт, что сметана может изменить вкус или текстуру и добавить больше жира в рецепт, лучший выбор шеф-повара Эдди — (барабанная дробь, пожалуйста) …. пахта. Мы собрали для вас несколько наших любимых рецептов с пахтой и сметаной.Еще больше рецептов пахты и сметаны вы также можете найти на нашем сайте.

Buttermilk Bliss : Шифоновый торт из пахты с черничным творогом и взбитыми сливками из пахты — Влажный, пористый шифоновый торт из пахты, прослоенный свежим черничным творогом и покрытый слегка подслащенным кремом из пахты. Пахта и тыквенный пирог — Добавление пахты в ваш классический тыквенный пирог создает восхитительно острую и бархатистую начинку, которая вам обязательно понравится! Старомодные оладьи из пахты -Сделайте свое утро лучше с старомодными оладьями из пахты.

Old Fashioned Buttermilk Fudge — Мы воскресили этот классический рецепт Buttermilk Fudge из кулинарной книги 1951 Sue’s Candy Kettle . Спустя 60 с лишним лет он все еще такой же вкусный — плюс всего 5 ингредиентов! Конфеты со сметаной : Медовые торты Beeville — Этот классический рецепт пользуется популярностью у фанатов уже более 38 лет! Маленькие сладкие медовые пирожные с глазурью из липкого меда и коричневого сахара. Колоссальный кофейный торт — Разбудите своих близких ароматом свежего кофейного торта, выпекаемого в духовке.Этот колоссальный кофейный торт имеет ленту из грецких орехов, молотой корицы и какао, проходящую через середину. Яблочный пирог с глазурью из рома — Фунтовый торт со свежими фруктовыми нотками. Этот влажный пирог с фунтами стерлингов наполнен хрустящими яблоками и покрыт ромовой глазурью для легкого удовольствия.

Заменители, меры и аналоги пахты

У вас есть рецепт пахты, но в вашем холодильнике не было этого продукта с 1940 года. Что делать? Не стоит беспокоиться! Вы можете сделать свой собственный заменитель.Вот несколько способов обойтись без пахты в рецепте, а также способы включить пахту в рецепты, требующие обычного «сладкого» молока.

Зачем готовить на пахте?

Пахта придает рецептам слегка пикантный вкус и добавляет воздушности (например, блины) и прекрасного вкуса выпечке. Это связано с тем, что молочная кислота в пахте — продукте ферментации — энергично реагирует с пищевой содой, которая обычно входит в рецепты закваски.

Если вам нравится запах пахты, вы можете частично или полностью заменить молоко, которое требуется в определенных рецептах. Однако при использовании разрыхлителя будьте осторожны, заменяя пахту обычным молоком, поскольку это нарушает баланс щелочи и кислоты. Пахта содержит больше кислоты, чем обычное молоко, что снижает выделение углекислого газа и препятствует процессу закваски, важному для этих рецептов.

Чтобы добиться желаемого результата при использовании пахты вместо молока, не забудьте заменить часть или весь разрыхлитель пищевой содой.На каждую чашку пахты вместо сладкого молока уменьшите количество разрыхлителя на 2 чайные ложки и замените его 1/2 чайной ложкой пищевой соды.

Заменители пахты

Если у вас нет под рукой пахты, вы можете обойтись йогуртом, другим ферментированным молочным продуктом с высоким содержанием молочной кислоты. Йогурт может быть заменен пахтой, объем — объемом, то есть 1 чашка йогурта может быть заменена 1 чашкой пахты. И наоборот, вы обычно можете заменить йогурт или простоквашу на пахту на индивидуальной основе.

Другой вариант — «взбитое молоко», смесь молока и лимонного сока или уксуса. Или, если вкус лимона (или аромат уксуса) нежелателен, добавление винного камня в молоко также повысит уровень молочной кислоты.

Меры и аналоги пахты

Рецепт требует пахты, но ее нет в холодильнике? Вот несколько способов заменить пахту.

• 1 стакан пахты = 1 стакан йогурта
• 1 стакан пахты = 1 стакан молока ПЛЮС 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока (дайте постоять 10 минут перед использованием в рецепте)
• 1 стакан пахты = 1 стакан молока ПЛЮС 1 3/4 чайные ложки зубного камня
• 1 стакан пахты = 1 стакан воды ПЛЮС 4 столовые ложки порошковой пахты (растворить перед использованием или добавить сухие ингредиенты и влажные ингредиенты перед смешиванием)
• 1 стакан пахты = 1/4 стакана молока PLUS 3 / 4 стакана йогурта
• 1 стакан пахты = 1/4 стакана молока ПЛЮС 3/4 стакана сметаны
• 1 стакан пахты = 8.5 унций
• 1 стакан пахты = 242 грамма

Пушистые оладьи на закваске без глютена — Жареный корень

Сверхвлажные и воздушные блинчики на закваске без глютена и без молока! Эти восхитительные блинчики обладают неповторимым вкусом на закваске и подходят для всей семьи! Приготовьте тесто накануне вечером, чтобы получить восхитительный завтрак или бранч на следующий день!

После приготовления закваски на закваске без глютена и кексов на закваске с черникой без глютена я съел блин на закваске , буйство .

Мы говорим о блинах на закваске на ужин, завтрак, закуски, ой. Я не хотел сейчас съесть стопку блинов, но только что у меня был какой-то жаркий любовный роман.

Все это, чтобы сказать, если вы еще не пробовали блины на закваске, один только этот опыт стоит хлопот по выращиванию собственной закваски… по моему скромному мнению.

Вот что вам нужно знать об этих блинах:

• Без глютена
• Без молока
• Ультра пушистый
• Очень выраженный вкус закваски
• Менее углеводов, чем обычные блины.

Оставление жидкого теста на ночь дает ему возможность забродить, давая невероятно восхитительный вкус закваски. Чем дольше он сидит, тем больше бактерий и дрожжей будут питаться и размножаться, создавая больше вкуса закваски и меньше остаточных углеводов.

Могу ли я дать тесту посидеть на 8 часов ?:

Вам не нужно оставлять тесто для блинов на 8 часов, чтобы использовать его. Можете использовать сразу — блины не будут такими пушистыми и не будут иметь такого ярко выраженного привкуса закваски.Тем не менее, если у вас есть время и предусмотрительность, я рекомендую дать тесту отстояться, чтобы вы могли получить все необходимое!

Блины на закваске с низким содержанием углеводов?

Если вы оставите тесто на ночь (от 8 до 10 часов), в блинчиках будет меньше углеводов, чем в обычных блинчиках, так как бактерии и дрожжи будут питаться углеводами, содержащимися в муке, и использовать их для роста и размножения. Чем дольше стоит тесто, тем меньше в нем остаточных углеводов.

Для сравнения: 1 стакан закваски содержит 47 граммов углеводов, а 1 стакан безглютеновой муки, которую я использую, содержит 120 граммов углеводов.

Обратной стороной этого является то, что вы не хотите, чтобы тесто оставалось слишком долго, так как бактерии и дрожжи закончатся и погибнут, и у вас останется тесто для блинов, которое не заквасится (другими словами, блины не будет пушистым).

Как приготовить оладьи на закваске без глютена:

Смешайте в миске отбросы закваски, муку и кокосовое молоко. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на ночь (от 4 до 10 часов). Это будет очень густо!

Когда вы будете готовы приготовить блины, взбейте в небольшой миске яйцо, масло и чистый кленовый сироп.

Посыпьте тесто для блинов на закваске разрыхлителем и морской солью, затем добавьте смесь яйца и масла в миску. Смешайте все вместе, пока все хорошо не смешается.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне и добавьте достаточно кокосового масла или растительного масла по выбору, чтобы покрыть поверхность, примерно 1 столовую ложку.

Когда сковорода полностью нагреется, отмерьте ¼ стакана теста для блинов и вылейте на горячую сковороду. Дайте блинам приготовиться, пока стороны не станут твердыми, примерно 2–3 минуты.Переверните и готовьте еще минуту или две, пока блинчики не приготовятся.

Посыпьте желаемыми начинками и наслаждайтесь!

Адаптация к рецепту:

• Используйте обычное молоко вместо кокосового
• Заменить масло авокадо топленым маслом
• Если вы не придерживаетесь безглютеновой диеты, следуйте тому же рецепту, используя обычную универсальную муку.
• Добавьте в тесто шоколадную стружку, свежую чернику и / или измельченные орехи непосредственно перед приготовлением блинов.
• Добавьте 1 чайную ложку молотой корицы в тесто непосредственно перед приготовлением блинов.
• Используйте обычный сахар в жидком тесте вместо чистого кленового сиропа.

Еще больше удивительных рецептов блинов без глютена:

Что вы положите на оладьи на закваске ?!

Моя кулинарная книга,

Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

Инструкции

1. Смешайте в миске закваску, муку и кокосовое молоко.Накройте кухонным полотенцем и оставьте на ночь (от 4 до 10 часов). Это будет очень густо!
2. Когда вы будете готовы приготовить блины, взбейте в небольшой миске яйцо, масло и чистый кленовый сироп.
3. Посыпьте тесто для блинов на закваске разрыхлителем и морской солью, затем добавьте смесь яйца и масла в миску для смешивания. Смешайте все вместе, пока все хорошо не смешается.
4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или средне-сильном огне и добавьте достаточно кокосового масла или масла для жарки по выбору, чтобы покрыть поверхность, примерно 1 столовую ложку.
5. Когда сковорода полностью нагреется, отмерьте ¼ стакана теста для блинов и вылейте на горячую сковороду.
6. Дайте блинам готовиться, пока стороны не станут твердыми, примерно 2–3 минуты. Переверните и готовьте еще минуту или две, пока блинчики не приготовятся.
7. Сверху выложите желаемую начинку и наслаждайтесь!

Банкноты

* Используйте закваску без закваски.

Информация о питании

Amazing Pancake неопределенного происхождения (Dutch Baby, Finnish Pancake,

Что в названии? Мы недавно исследовали эту идею в нашей статье о Огненном сидре, и вот мы снова здесь.К счастью, этот вневременной рецепт, похоже, не вызвал какой-либо торговой марки купоросов, хотя, как это часто бывает с едой, которую готовили нам наши мамы, люди могут быть довольно увлечены «собственными» именами и методами. Я выросла, зная это блюдо как финский блин, что забавно, так как мои предки были в основном из Германии. Наши соседи называли его голландским младенцем, и я помню, как искренне не одобрял такого отхода от разума. В настоящее время я бы предпочел называть это Паннакакку, так как это гораздо веселее говорить.Но отложите название на мгновение.

Это простой и элегантный рецепт под любым названием, и, как и многие другие элементарные препараты, он, вероятно, был «изобретен» несколько раз с использованием простейших кладовых скоб. Яйцо, молоко и мука, старая чугунная сковорода … ну, чудо, что французы тоже не претендуют на это, а итальянцы.

Это выглядит потрясающе на сковороде, так как оно исходит из духовки, большое золотое облако суфле для завтрака, которое медленно схлопывается, когда остывает.Такая драма.

Были бы мы менее впечатлены, узнав, что это самый простой из завтраков? Я бы сказал, что это проще, чем яичница.

Ибо в то время как за яйцами нужно ухаживать и протыкать их лопатками во время приготовления, Удивительный пирог неопределенного происхождения просто отправляется в горячую духовку и выходит всего через 20-25 минут, выглядя как королева гламура в мире завтраков. пока вы пьете кофе и ждете ее прибытия.

Этот рецепт можно удвоить или добавить в рецепт еще одно яйцо, чтобы накормить другого человека.Размер сковороды играет большую роль в готовой текстуре; на сковороде меньшего размера получится более кремовый блин, а на сковороде большего размера с тем же количеством теста получится более легкий пирог, который поднимается выше, но при охлаждении образует очень тонкий слой. Как твоя мама это сделала?

Проезд

Разогрейте духовку до 425 ° F.
Растопите масло в чугунной сковороде диаметром 9 дюймов на плите.

Между тем, отмерьте молоко в емкость среднего размера.

Добавьте яйца, цедру и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

Смешайте жидкую смесь с мукой и перемешайте до полного перемешивания.

Вылейте блинную смесь прямо в топленое масло в чугунной сковороде.

Выпекайте A.P.C.o.I.O в духовке при температуре 425 ° F в течение 20-25 минут.

Достаньте из духовки и сразу подавайте.
Выдавите немного свежего лимонного сока на блин и при желании посыпьте сахарной пудрой. Или налейте немного джема сверху; ягодное, косточковое или яблочное масло.
Подавать на дольках, как пирог.

К вам

Часть нашей миссии в Mountain Feed — помочь вам чаще готовить вкусные, экологически чистые домашние продукты. Зайдите и поздоровайтесь на Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest. Или, как всегда, вы можете сделать это по старинке и зайти в магазин, чтобы поговорить с одним из наших штатных экспертов.