В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность панакота клубничная составляет 91,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Панна Котта со свежим клубничным соусом Рецепт

Хороший. если вам действительно сложно вынуть его из формочки, вы также можете дать ему остыть и подавать в рюмке для другого вида, а затем украсить сверху нарезанной клубникой .. yumyum ..

Я итальянец, я живу в Италии и это десерт, который я готовлю каждый раз, когда у меня нет времени делать что-то более сложное! Это очень просто, и всем это нравится! В сезон я использую клубнику по этому рецепту, когда они дорогие, я использую кленовый сироп или топленый шоколад! Если вы хотите шоколадный вариант, вы можете добавить в крем немного темного шоколада и сделать так, чтобы он таял с желатином.

Я провела весь день на кухне, готовя ужин к дню рождения моего парня, но я должна была это приготовить! Моя клубника была особенно сочной, поэтому я не добавляла воду в соус. Это было так легко сделать, но выглядело / пробовалось так, будто я потратил на это весь день. Он жил в Риме несколько лет и настаивает на том, чтобы панна котта имела идеальную консистенцию и вкус. Обязательно попробуйте!

очень хорошо! Я использовал немного другой соус. Я просто добавляю замороженное клубничное молоко и густые сливки в блендер и измельчаю их.Я приготовил панна котту в бокалах для вина и разлил соус в рюмки. Это выглядело так же здорово, как и было на вкус, и было намного проще, чем пытаться их разделить. Я бы порекомендовал это всем, у кого есть только один недостаток. Это не то, что вы можете сделать в короткие сроки или потому, что вы «этого хотите». Настройка занимает довольно много времени (по крайней мере, 4 часа, но лучше всего на ночь), но если вы планируете пустыню на следующий вечер, она готовится быстро и очень легко.

Очень просто сделать.Я уже делал это дважды, и оба раза это было потрясающе. Однако во второй раз я использовал форму для маффинов с тефлоновым покрытием. Они соскользнули сразу, без необходимости окунать его в горячую воду или обрезать края. Просто нужно немного потрудиться, чтобы поднять лицевую сторону паннакотты (то есть меньшую сторону вверх).

Десерт действительно отличный и вкусный. Я слежу за ингредиентом для пудинга. Что касается клубничного соуса, я делаю его намного проще. Я использую около 200 граммов клубничной смеси с 2 столовыми ложками сахара.Поместите их в электрический блендер. Превосходный свежий соус готовится за секунды.

Нравится и вкусно — не слишком сладко — легкий элегантный десерт!

ewwww не получилось нужной твердости даже после нескольких ДНЕЙ в холодильнике. Он растекался по всей тарелке и не имел вкуса.

Полюбите этот легкий рецепт! Я использовал целые стручки ванили вместо экстракта ванили (размягченные стручки в молоке, затем соскребли семена и дольше варили на медленном огне).Это был хит на нашем званом обеде — даже гости на диете не могли удержаться от того, чтобы сожрать все до еды!

Рецепт клубничной панна-котты (шаг за шагом + видео)

Strawberry Panna Cotta — один из таких современных десертов, который настолько легкий и освежающий, что его можно приготовить на выходных.

Индивидуальные порции этого десерта выглядят так презентабельно, изысканно и идеально подходят для любой вечеринки.

Это видео-руководство по рецепту приготовления клубничной панна-котты — все, что вам нужно, чтобы приготовить лучшую клубничную панна-котту.

Что такое Панна Котта?

Это нужно в представлении? Думаю, нет. Это потому, что кто не знает об этом классном итальянском десерте с кремовой текстурой? Я еще никого не встречал. А ты? Все просто обожают это. Каждый раз, когда я это делаю, это всегда нокаут. Я должен сказать, что это один из моих любимых десертов без выпечки.

Я люблю готовить и есть эту клубничную панна котту, но не знаю, почему я еще не опубликовал ее в своем блоге.Более того, я даже не осознавал этого, пока мой друг не позвонил мне в прошлом месяце и не попросил рецепт клубничной панна-котты.

Я сказал: «Поищите в блоге, вы найдете его там.
Она поискала и сказала: «Я не нашла, не могли бы вы поделиться со мной ссылкой?
Я сказал: хорошо. Отправим через 10 минут.
Видите, как я был уверен, когда сказал ей, что у меня есть этот рецепт в блоге. Однако, когда я поискал рецепт, я тоже не смог его найти.

Связанный: Охладитель игристого газа с клубникой и киви

Я сказал себе: «Как это возможно, что я никогда не публиковал клубничную паннакотту в своем блоге?» Поняв, что перезвонил другу и пообещал, что скоро поделюсь рецептом.

Я хотел поделиться этим рецептом панна котты с тех пор, как она попросила рецепт у меня. Итак, я наконец сделал это.

Вы помните, как я рассказывал вам о том, как мы собираем здесь клубнику в этом сезоне? Я также пообещал, что скоро в моем блоге появятся многие рецепты клубники.

Тогда первым рецептом мне пришла в голову эта клубничная панна-котта. Спасибо моему дорогому другу, который попросил меня разделить эту клубничную паннакотту.

Связанный: Плетеное тесто с клубничным крем-сыром

Вот мой один из лучших и самых любимых рецептов клубники для всех, кто любит клубнику в любом виде.

Одна вещь, которая мне всегда нравится в панна котте, — это то, что они всегда выглядят такими экзотическими и восхитительными для меня. А делать их очень легко и весело.

Единственная сложная часть — это время установки, особенно когда рядом есть маленький человек, который каждые 5 минут спрашивает: «Готово?

Связанный: Горячий шоколад с клубникой и белым

Что такое клубничная панна котта?

Strawberry Panna Cotta — один из таких современных десертов, который настолько легкий и освежающий, что его можно приготовить на выходных.Индивидуальные порции этого десерта выглядят так презентабельно, элегантно и идеально подходят для любой вечеринки.

Настоящая клубничная панна котта:

✓ легкий и фруктовый.

✓ ароматный, элегантный и презентабельный.

✓ мягкий, восхитительный и нежный.

✓ сделать быстро и легко.

✓ также можно сделать вегетарианским.

Могу ли я приготовить клубничную панна котту заранее?

Да, вы можете сделать их на день вперед.Если к вам на ужин придет гость, приготовьте эти панна котты на день вперед и подавайте этот идеальный десерт своим гостям.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления паннакотты?

Вы можете просто приготовить этот восхитительный, гладкий и нежный десерт, используя всего несколько простых и горстких ингредиентов.

Эти 7 ингредиентов:

1. Молоко
2. Густые сливки или сливки для взбивания
3. Сахар
4. Экстракт ванили
5. Холодная вода
6. Неароматизированный желатиновый порошок
7. Свежая клубника

Связанный: Strawberry Masala Chaas (Клубничная пахта с пряностями)

Как приготовить Вегетарианскую Панна Котту?

Вы можете создать базовую паннакотту из простых ингредиентов, таких как клубника, молоко, сливки, сахар, ваниль и желатин.Я использовал желатин для этого рецепта, но если вы вегетарианец, вы также можете приготовить тот же рецепт, используя агар-агар или порошок веганского геля.

Связанный: Клубничный чизкейк для фруктов и закусок

Я предпочитаю паннакотту с клубникой, паннакотта с кокосом и манго, паннакотта с персиком и паннакотта с черникой. Я хотел бы знать, какие ваши любимые?

Рецепт клубничной панна-котты (Пошаговая фото-инструкция)

Рецепт клубничной панна-котты [Рецепт]

Strawberry Panna Cotta — один из таких современных десертов, который настолько легкий и достаточно освежающий, что его можно приготовить на выходных.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для Panna Cotta //

• 200 мл цельного молока
• 200 мл жирных сливок или сливок для взбивания
• 70 грамм сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки холодной воды
• 2 столовые ложки желатинового порошка без запаха

Для слоя клубники //

• 450 г свежей клубники, разрезанной на четвертинки
• 3 столовые ложки воды
• 70 грамм сахара
• 4 столовые ложки холодной воды
• 2 столовые ложки желатинового порошка без запаха

Для обслуживания //

• Свежая клубника и листья мяты

ИНСТРУКЦИЯ:

Как сделать слой клубники для панна котта //

1. Добавьте в кастрюлю клубнику, сахар и 3 столовые ложки воды.
2. Варить на среднем огне 6-7 минут или пока клубника не размягчится и не выйдет сок.
3. Взбейте клубнику, чтобы получилось однородное пюре. Для смешивания можно использовать погружной блендер или кухонный комбайн.
4. Процедите клубничное пюре через сито и дайте ему полностью остыть.
5. Затем растворите 2 столовые ложки порошка желатина без запаха в 4 столовых ложках воды и дайте ему посидеть примерно 10 минут.
6. Разогрейте желатиновую смесь в микроволновой печи в течение 10 секунд и дайте ей остыть в течение 5 минут.
7. Добавьте желатиновую смесь в клубничное пюре и хорошо перемешайте.
8. Разложите стаканы или формочки под углом примерно 45 ° в кастрюле, накрытой кухонным полотенцем. (См. Ссылку в видео).
9. Разделить клубничный соус на 4 порции и разлить по стаканам. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа или пока он не застынет.

Как приготовить панна котта //

1. Влейте сливки, молоко и сахар в сковороду и нагрейте до полного растворения сахара.Не варить.
2. Снимите с плиты и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо перемешайте, чтобы все смешалось, и дайте ему полностью остыть.
3. Тем временем растворите 2 столовые ложки порошка желатина без запаха в 4 столовых ложках воды и дайте ему посидеть около 10 минут.
4. Разогрейте желатиновую смесь в микроволновой печи в течение 10 секунд и дайте ей остыть в течение 5 минут.
5. Добавьте желатиновую смесь в молочную смесь и хорошо перемешайте.
6. Как только слой клубники осядет, разделите молочную смесь на 4 порции и разлейте их в те же стаканы с клубничным пюре.
7. Охладите не менее 4 часов или пока он полностью не застынет и не будет готов к употреблению.
8. Украсить клубничную панна-котту клубникой и листьями мяты и подавать охлажденным.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО РЕЦЕПТА: Нажмите кнопку воспроизведения, и видео загрузится …

Проиграть видео

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. Для этого рецепта нет примечаний.

• • • • • • • • • •

Strawberry Panna Cotta :: Приключения домашней кухни

Посмотрите видео по этому рецепту:

Я давно хотел приготовить панна котту, но каждый раз появлялись другие рецепты.Наверное, я так долго откладывал этот рецепт, потому что не очень привык работать с желатином и немного боялся неудачи.

Так или иначе, я наконец-то решил попробовать и был очень удивлен тем, насколько быстро и легко можно приготовить панна котту. Очень важно не кипятить молочную смесь, ее достаточно просто подогреть, чтобы сахар и желатин растворились. Мне нравится тот факт, что вы можете приготовить его за день до подачи или даже за несколько дней.

Я считаю этот десерт идеальным для летних дней, он элегантный и освежающий, и вы всегда можете сменить фруктовый соус с клубники на другие ягоды, вишню, персики или абрикосы.Я всегда буду рассматривать этот десерт, когда буду приглашать гостей на ужин, особенно потому, что вы можете приготовить его с самого начала в отдельных порциях.

10 минут

5 минут

15 минут + охлаждение

• На 4 порции
• 7 унций (200 мл) молока
• 7 унций (200 мл) сливок для взбивания
• 1/2 столовой ложки (5 г) желатинового порошка
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Клубничный соус
• 450 г свежей клубники
• 2 столовые ложки воды
• 1/3 стакана (70 г) сахара

клубничный рецепт панна котты | клубничная панна котта без желатина

клубничный рецепт панна котты | клубничный десерт панна котта без желатина с подробным фото и видео рецептом.рецепт сливочного итальянского десерта, приготовленный из густых сливок и с выбранным ароматом. Текстура желе в основном достигается за счет желатина, но этот рецепт готовится с использованием вегетарианской альтернативы, то есть агар-агара. Рецепты панна котты могут стать идеальным десертом после ужина или мгновенно стать хитом на вечеринках, особенно с детьми.

Моим предыдущим постом о рецепте панна котты была панна котта со вкусом манго, которую я выпустил в прошлом году во время сезона манго. в этом году я хотела поделиться чем-то уникальным для валентинки. К счастью, сейчас сезон клубники, поэтому, не раздумывая, я решил приготовить рецепт клубничной панна котты .наслоение и белая кремовая часть во многом вдохновлены моей предыдущей версией манго, и в этом я использовал мякоть клубники вместо манго. Я лично почувствовал, что клубничный десерт панна котта более сливочный и вкусный по сравнению с другими вкусами из-за кисло-сладкого вкуса спелой клубники. но это полностью мое личное предпочтение, и все рецепты панна котты одинаково хороши.

, а также несколько важных советов, предложений и идей по сервировке рецепт клубничной панна котты .Во-первых, я использовал агар-агар из-за толщины и жесткости, но обычно используется желатин, что более предпочтительно. Меня беспокоит только то, как желатин приготовлен и содержит следы кожи и костей крупного рогатого скота и свиней. во-вторых, наслоение белого крема и мякоти клубники может быть выполнено любой формы и рисунка. Если вы не можете следовать схеме, которую я показал в этом рецепте, вы можете вылить клубничный соус поверх белой кремовой паннакотты и получить горизонтальные слои. наконец, вы также можете приготовить паннакотту, смешав клубничный соус непосредственно с густыми сливками и оставив их без прослоек между ними.

, наконец, я хотел бы выделить свою другую коллекцию рецептов десертов этим постом с рецептами клубники рецепт панна котты . он в основном включает такие рецепты, как семия кесари, басунди, лаухи ка халва, панир кхир, халва с заварным порошком, халва из хлеба, шоколадный пончик, мороженое с заварным кремом, торт с шоколадной лавой и рецепт манго-пирни. Кроме того, посетите мою другую подобную коллекцию рецептов, например,

клубничная панна котта видео рецепт:

карта рецептов клубничной панна котты:

Рецепт клубничной панна котты | клубничная панна котта без желатина

легкий рецепт клубничной панна котты | клубничная панна котта без желатина

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

• Сначала приготовьте молочную смесь, нагрея 1 стакан молока и стакана сливок.

• взбить и хорошо перемешать, чтобы сливки хорошо смешались с молоком.

• Теперь добавьте 1 чайную ложку агарового агара и хорошо взбейте.

• Молоко варить на среднем или слабом огне до появления пара (не кипятить).

• далее добавить ½ стакана сахарной пудры и растворить сахар.

• выключите огонь и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и щепотку соли.

• взбить и хорошо перемешать. дайте молоку остыть в течение 10 минут, прежде чем вылить в стакан.

• Кроме того, поместите сервировочный стакан в миску так, чтобы он слегка наклонился.

• влить приготовленную молочную смесь до края.

• Теперь охладите его на 2 часа или на ночь, пока он полностью не застынет.

• Через 2 часа убедитесь, что молочная смесь полностью затвердела.

• Теперь приготовьте клубничную смесь 1 чайная ложка агар-агара / желатина в 2 столовых ложках теплой воды.

• хорошо перемешать и полностью растворить агар-агар.

• далее добавить 2 стакана клубничного пюре.

• хорошо перемешайте, убедившись, что мякоть смешивается с агар-агаром равномерно.

• залейте клубничную смесь в стакан.

• охладите его на 2 часа или на ночь, пока он полностью не застынет.

• Наконец, попробуйте клубничную паннакотту или клубничный пудинг в охлажденном виде.

как приготовить клубничную панна котту пошагово фото:

1. Сначала приготовьте молочную смесь, нагрея 1 стакан молока и стакана сливок.
   
2. взбить и хорошо перемешать, чтобы сливки хорошо смешались с молоком.
   
3. теперь добавьте 1 чайную ложку агар-агара (или используйте желатин, если вы не вегетарианец) и хорошо взбейте.
   
4. Варить молоко на среднем или слабом огне до появления пара (не кипятить).
   
5. далее добавить ½ стакана сахарной пудры и растворить сахар.
   
6. выключите огонь и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и щепотку соли.
   
7. взбить и хорошо перемешать. дайте молоку остыть в течение 10 минут, прежде чем вылить в стакан.
   
8. , кроме того, поместите сервировочный стакан в миску так, чтобы он слегка наклонился.
   
9. влить подготовленную молочную смесь до края.
   
10. теперь охладите его на 2 часа или на ночь, пока он полностью не застынет.
    
11. через 2 часа убедитесь, что молочная смесь полностью затвердела.
    
12. Теперь приготовьте клубничную смесь из 1 чайной ложки агар-агара / желатина в 2 столовых ложках теплой воды.
    
13. хорошо перемешать и полностью растворить агар-агар.Вы также можете поставить в микроволновую печь на 1 минуту, чтобы растворить его быстрее.
    
14. далее добавить 2 стакана клубничного пюре.
    
15. хорошо перемешайте, убедившись, что мякоть равномерно смешивается с агар-агаром.
    
16. налейте клубничную смесь в стакан.
    
17. охладите его на 2 часа или на ночь, пока он полностью не застынет.
    
18. наконец, попробуйте клубничная панна котта или клубничный пудинг охлажденный.
    

примечания:

• Прежде чем заливать клубничную смесь, сначала полностью установите слой молока, иначе слой молока развалится.
• также, не кипятите молоко, просто нагрейте его до появления пара, иначе молоко может свернуться.
• также непрерывно помешивайте молоко, иначе агар-агар осядет на дно и пригорит.
• кроме того, если вы используете желатин (не подходит для вегетарианцев), убедитесь, что он имеет нейтральный вкус.
• наконец, клубничная панна котта или клубничный пудинг можно превратить в манговую панна котту, заменив клубнику манго.

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Клубничная панна-котта с клубничным компотом Рецепт

Ванильная панна котта с клубничным соусом

Роскошная сливочно-ванильная паннакотта с клубничным соусом — идеальный десерт. Поразительный контраст между кремовым, ванильным заварным кремом и интенсивным красным цветом свежего клубничного соуса.Сочетание вкусов, несомненно, восхитительно!

Обожаю панна котту! Сейчас весна, и на момент написания этого поста сезон свежей клубники, но они доступны в свежем или замороженном виде круглый год. Соблазнительная шелковистая текстура панакоты делает этот десерт одним из наших любимых. Тот факт, что это простой рецепт, который можно приготовить заранее, добавляет фактора любви.

Что такое Панна Котта?

Панна котта — классический итальянский рецепт, который переводится как «приготовленные сливки».Это просто подслащенные, ароматные сливки, подогретые; затем добавляют желатин. В отличие от заварного крема, который готовят и сгущают с яичным желтком, паннакотта использует желатин в качестве загустителя.

Роскошная шелковистая текстура паннакотты особенно хорошо сочетается со свежими фруктами, такими как ванильная паннакотта с клубничным соусом. Мы также разместили на сайте Lavender Panna Cotta с лимонным сиропом и замечательную ирландскую версию нашей пахты Panna Cotta с ежевичным соусом.

У этого классического десерта есть бесчисленное количество разновидностей, и он не ограничивается фруктами.Вот несколько креативных примеров панна котты:

• Шоколад
• Эспрессо
• Матча
• Нутелла
• Розовая вода
• Соленая карамель

Ингредиенты, необходимые для базовой ванильной панна-котты:

• Желатин
• Крем, 36%
• Цельное молоко
• Сахар
• Соль (щепотка)
• Ванильный экстракт

Это настолько просто и делает такой элегантный десерт, что вы будете подавать его много раз .Это все, что вам нужно для простой ванильной панакоты. Дайте волю своему воображению с разными ароматизаторами.

Это то, что вам нужно для приготовления клубничного соуса:

• Клубника
• Сахар
• Вода
• Свежий лимонный сок
• Половинка клубники для украшения

Простые ингредиенты для простого и элегантного десерта!

Как мы приготовили ванильную панна-котту с клубничным соусом:

Это очень краткое описание «Как сделать». Просмотрите карту рецептов для получения полных инструкций, примечаний и советов:

Шаг 1. Посыпьте желатином 1/4 стакана воды и дайте ему впитаться и размягчиться.

Шаг 2. Налейте сливки, молоко, сахар и щепотку соли в небольшую кастрюлю и нагрейте почти до кипения … но не позволяйте им закипеть. Снимите с источника тепла и добавьте ваниль.

Шаг 3. Поместите мягкий желатин в микроволновую печь, пока он не станет теплым и сиропообразным. Затем вмешайте смесь горячих сливок. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей остыть, чтобы она стала чуть теплой.Это важный шаг, не пропускайте его, иначе вы рискуете, что желатин отделится и упадет на дно блюда с заварным кремом. Слой прозрачного желатина не очень аппетитный.

Шаг 4. Когда смесь сливок станет теплой, вылейте ее через ситечко в емкость с носиком. Процедите смесь, чтобы получить гладкую шелковистую паннакотту.

Шаг 5. Вылейте процеженную смесь сливок в шесть небольших блюд для заварного крема, накройте крышкой и поставьте в холодильник на шесть часов или на ночь.

Приготовьте клубничный соус:

1. Поместите подготовленную клубнику в чашу кухонного комбайна или блендера и взбейте до однородной массы.
2. Переложите клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и воду. Доведите до кипения и осторожно варите десять минут. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.
3. Пропустите клубнику через ситечко и процедите семена клубники.
4. Перелейте процеженный клубничный соус в банку с крышкой и охладите в холодильнике до подачи на стол.

Когда вы будете готовы подать эту восхитительную паннакотту, нужно всего пару секунд, чтобы окунуть заварной крем в теплую воду; затем установите сверху блюдце и переверните десерт.

Выложите две или три столовые ложки клубничного соуса поверх десерта, чтобы он стекал в лужу на блюде. Для украшения добавьте половину клубники и немного мяты. Подавайте и отведайте лучший десерт!

• Клубничный чизкейк в шоколаде без выпечки: это идеальный рецепт чизкейка без выпечки, который обеспечивает декадентский вкус в каждом кусочке без хлопот и времени, характерных для традиционного чизкейка.Этот клубничный чизкейк без выпечки в шоколаде с маслянистой коркой крекера, восхитительным клубничным пюре и насыщенным шоколадным ганашем обязательно поразит ваших гостей.
• Old Fashioned Cream Cheese Pound Cake: Этот классический Old Fashioned Cream Cheese Pound Cake удивительно прост в приготовлении и имеет отчетливый маслянистый вкус. Наружная корочка хрустящая, золотистая и восхитительная, с небольшой посыпкой кондитерского сахара.
• Клубника в шоколаде: Ничто не говорит «Я люблю тебя!» лучше, чем домашняя клубника в шоколаде! Покажите этому особому человеку, насколько вы заботитесь о нем, дав ему клубнику, опущенную вручную.Вы можете обвалять их необычной посыпкой или измельченными орехами для эффектной презентации.
  

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Состав

Ваниль Панна Котта

• 1 пакетик желатина без вкусовых добавок (7 г или 2 чайные ложки)
• 1/4 стакана холодной воды
• 2-1 / 2 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана цельного молока
• 1/3 стакана сахара
• Соль поваренная щепотка
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Для клубничного соуса

• 1 пинта свежей клубники, вымытой, очищенной и нарезанной
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 стакана воды
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 3 целых свежих клубники для украшения

Инструкции

Сделайте Панна Котта:

1. Слегка смажьте 6 маленьких 6-унций.заварного крема и отложите в сторону.
2. Добавьте воду в небольшую посуду, которую можно использовать в микроволновой печи, и посыпьте порошкообразным желатином сверху. Дайте желатину раствориться и размягчиться, пока готовите смесь панакота.
3. Налейте сливки и молоко в небольшую кастрюлю, поставленную на средний огонь. Добавьте сахар и щепотку соли. Непрерывно помешивая, довести смесь почти до кипения. Не кипятить. Снимите с огня и добавьте ваниль.
4. Поместите форму с размягченным желатином в микроволновую печь и поставьте на 10 секунд, чтобы он плавился до консистенции сиропа.Размешайте желатин; затем взбейте его со смесью горячих сливок. Накройте кастрюлю крышкой и дайте смеси сливок нагреться до комнатной температуры.
5. Перемешайте охлажденную смесь сливок и вылейте ее через мелкоячеистое сито, установленное над кувшином с носиком. Это покраснет любые утолщенные кусочки желатина или кремовой кожицы.
6. Выложите приготовленные блюда из заварного крема на тарелку и залейте смесью сливок. Положите кусок пергаментной бумаги поверх посуды с заварным кремом и переложите в холодильник.Охладите не менее 4-6 часов. Ночевка предпочтительнее.

Для приготовления клубничного соуса:

1. Поместите подготовленную клубнику в чашу кухонного комбайна или блендера и немного перемешайте. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю и добавьте сахар и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 10 минут. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.
2. Перелейте смесь в мелкоячеистое сито, установленное над миской, и процедите, нажав на смесь силиконовым шпателем или обратной стороной столовой ложки.Выбросьте твердые частицы семян и переложите клубничный соус в небольшую банку с крышкой. Охладите в холодильнике до подачи паннакотты.

Для подачи:

1. Окуните посуду с заварным кремом по одной в посуду с горячей водой из-под крана на 2-3 секунды. Ослабьте верхний край каждого блюда кончиком острого ножа; затем переверните тарелку и блюдо, слегка смещая центр маленькой тарелки.
2. Ложка 2–3 столовых ложки клубничного соуса поверх панна котты, чтобы соус растекся и растекся по тарелке.Украсить сверху половиной цельной клубники и подавать.

Банкноты

• Процедить охлажденную смесь сливок — необязательный шаг, но при этом получается гладкая кремовая паннакотта.
• Чтобы паннакотта не расслаивалась, не забудьте дать смеси горячих сливок остыть до комнатной температуры, прежде чем переливать их в формочки и ставить в холодильник.
• 12 унций замороженной размороженной клубники можно заменить свежей клубникой

Информация о питании:

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт клубничной панна-котты | Шоколад и кабачки

Панна котта — это традиционный пьемонтский рецепт, название которого по-итальянски означает «приготовленные сливки». Есть много вариантов рецепта, но обычно его готовят, просто кипятя вместе немного сливок, молока и сахара, смешивая их с желатином, прежде чем дать ему остыть до застывания.

Смесь сливок также можно ароматизировать, часто стручком ванили, иногда фруктовым или фруктовым соком, но вы также можете поэкспериментировать с чаем, какао-порошком и различными специями или экстрактами — не очень традиционно, но также очень хорошо. Некоторым нравится паннакотта сама по себе, но ее обычно подают с соусом (часто с ягодным соусом), который добавляет сладости: сам крем должен быть лишь слегка сладким.

Когда после еды за стойкой появился шеф-повар, мы с женой моего двоюродного брата Генолой спросили его, может ли он поделиться своим рецептом панна котты.

Пару месяцев назад двое моих кузенов, моя сестра и я ужинали вместе с нашими любимыми в итальянском ресторане на 15-м этаже под названием Swann et Vincent (названный в честь двух маленьких мальчиков предыдущего владельца — три места в Париже). На десерт каждая пара разделила по заказу панна котта (разве это не сладкое). Итак, паннакотта обычно не мой первый выбор, особенно когда мне подмигивает большой и влажный шоколадный торт с прилавка с десертами, но мы хорошо поели — эти люди делают потрясающую фокаччу из трав — и паннакотта звучала как хороший способ чтобы завершить трапезу чем-нибудь сладким, но не слишком тяжелым.

Панна котта была очень хороша, и когда шеф-повар появился за стойкой после еды, жена моего двоюродного брата Генола и я спросили его, может ли он поделиться рецептом . Некоторое время он колебался (он, вероятно, не привык к клиентам, которые просят у него рецепт: это довольно редко во Франции, и некоторые даже могут счесть это невежливым или незаметным, но, эй, мы рискнули), затем улыбнулся и сказал нам список ингредиентов и их количество. Это оказалось намного проще, чем я думал, и я записал все это на карточке ресторана, когда мы вышли, пообещав всем девочкам в нашей компании, что я скажу им, если я попытаюсь воспроизвести это (мальчики были на удивление безразличны, можно было сказать, кто вообще настоял на десерте).

И это рецепт, который я использовал (уменьшив его до четверти, в ресторане явно делают большие партии!) На десерт, когда неделю назад на обед пришли Деррик и Мелисса . Я подал его со свежим клубничным соусом (легко приготовить и намного вкуснее, чем в магазине), несколькими свежими клубниками и Petit Beurre, классическим французским масляным печеньем. Определенно десерт, такой свежий, фруктовый и красивый!

PS: Это произошло после сырного курса , подается с традиционным багетом и багетом des prés , многозерновым багетом, который я так люблю, и с сыром, купленным на рынке тем утром: полусухим козьим сыром от Ferme de Bréviande (Loir-et-Cher), tome de brebis (овечье молоко), жидкий и очень ароматный козий сыр с sarriette (летний пикант) и Nivernais, восхитительно сливочный сыр из коровьего молока из того же -название региона.Думаю, мы получили свою дозу молочных продуктов как минимум на неделю.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт панна-котты с клубникой

Состав

Для панна котты:

• 240 мл (1 стакан) сливок для взбивания
• 240 мл (1 стакан) молока
• 50 грамм (1/4 стакана) сахара
• 2 грамма (1 чайная ложка) агар-агара (или 3 листа желатина, от 6 до 7 граммов; см. Примечание)
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

Для клубничного соуса:

• 250 г (9 унций) свежей клубники, очищенной от плодоножек и четвертинок
• 50 грамм (1/4 стакана) сахара

Дополнительно, для украшения:

• 12 маленьких свежих ягод клубники
• четыре масляных печенья (например, Petits Beurres)

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты паннакотты (если вы используете желатин, см. Инструкции ниже) в средней кастрюле и доведите до кипения, время от времени помешивая, не давая смесь вскипятить.Дать остыть 5 минут.
2. Быстро ополосните 4 рамекина или миски по полстакана холодной водой и не сушите (это поможет вытащить их из формы, если вы захотите). Равномерно распределите смесь панна котта между ними. Охладите до застывания, по крайней мере, на 3 часа или на ночь.
3. Чтобы приготовить клубничный соус, смешайте клубнику в небольшой кастрюле с сахаром и двумя столовыми ложками воды. Доведите до кипения и немедленно снимите с огня. С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите до однородной массы.Накройте крышкой, дайте остыть до комнатной температуры и поставьте в холодильник до подачи на стол.
4. Подавайте паннакотту в рамекинах, покрытых слоем кули, или осторожно разложите по тарелкам и сбрызните кули. Украсить каждую тарелку тремя целыми ягодами клубники и масляным печеньем.

   No related posts.