Распечатать рецепт

Вкусное двухцветное домашнее печенье на сметане и с какао, получаются пышными и очень мягкими, как мини булочки. Всем рекомендую, рецепт проверен лично мною.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления печенья. Сливочное масло желательно достать из холодильника заранее или слегка разогреть в микроволновки до мягкого состояния.

2. Растираем сливочное масло с сахаром и ванилином.

3. Добавляем яйца и щепотку соли.

4. Сметану и перемешиваем.

5. Просеивая вводим муку и разрыхлитель. Муки может уйти чуть больше или меньше, все зависит от размера яиц и клейковины муки.

6. Вымешиваем однородное эластичное тесто.

7. Делим тесто на 2 равные части.

8. В одну из частей теста всыпаем какао и хорошо вмешиваем в тесто.

9. Вот такое эластичное и однородное по цвету должно получиться тесто.

10. Тесто кладем в целлофановый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

11. Далее каждый кусочек теста раскатываем в жгут длиной 40 — 45 см.

12. Соединяем обе колбаски вместе.

13. Нарезаем на кусочки толщиной 1,5 см.

14. Печенье можно сформировать в виде прямоугольника или в виде шарика и слегка прижать его.

15. Верх печенья обмакиваем в сахар. Выкладываем на противень смазанный маслом или силиконовый коврик. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 — 25 минут.

16. Печенье готово. С одной стороны печенье со сливочным вкусом, с другой с шоколадным вкусом. Готовое печенье храните в герметичном контейнере или пакете. Приятного чаепития!

Печенье со сметаной без масла и маргарина

Приготовить в домашних условиях вкусное печенье довольно просто. Сегодня предлагаю испечь печенье, замешанное на сметане. Состав ингредиентов достаточно простой и доступный. Тесто замешивается без добавления масла, маргарина и яиц. В результате получается очень вкусное домашнее печенье, которое понравится всей семье. Если раскатать тесто потолще, то готовое печенье будет мягким, если потоньше — то получится хрустящим. К чаю или молоку такая выпечка будет хорошим дополнением, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Сметану выложить в миску, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.

К сметане, смешанной с сахаром, добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Замесить слегка липнущее, мягкое тесто.

Переложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1-2 часа.

По истечении времени тесто достать из холодильника. На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто в пласт. Я делала тонкое печенье, поэтому тесто раскатала достаточно тонко (как на фото), можно раскатать и потолще, тогда печенье получится не хрустящим, а более мягким. Вырезать печенье любой формы.

Заготовки печенья выложить на противень, застеленный пергаментом.

Заготовки печенья смазать водичкой с помощью силиконовой кисти и посыпать маком, кунжутом, семенами чиа, можно сахаром. Чем посыпать — решать вам.

Выпекать сметанное печенье, замешанное без добавления масла и яиц, в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 10 минут.

Печенье слегка остудить, а затем подать к чаю. Выпечка получается очень вкусной и нежной. Приготовьте печенье на сметане без добавления масла или маргарина по этому простому рецепту, я думаю, вы останетесь довольны результатом!

Как часто у вас бывает, что сметанка не съедается? У нас очень часто. Но я стараюсь обращать внимание на дату, когда она выходит из срока годности. Как только приближается это время, беру и готовлю мягкое печенье на сметане. Оно готовится быстро и просто. И все рецепты, которые я сегодня вам покажу, называют «на скорую руку».

Кстати, не так давно я писала про десерты без выпечки: пряничные торты и пирожные из печенья. Эти рецепты тоже порадуют наших постоянно занятых женщин.

Вернемся к десерту на сметане, и ниже я покажу как испечь его не только в духовке, но и на сковороде.

Это печенье часто готовила моя бабушка, правда это было уже очень давно, но его вкус часто вызывает приятные воспоминания. В общем, я не могу с вами не поделиться этими рецептами.

Мягкое печенье на сметане без масла и маргарина, быстро и вкусно

То самое печенье из моего детства. Получается мягким и нежным. Очень вкусно припевать его молоком, тогда оно будто тает во рту. Готовится довольно быстро.

Бабуля ни разу не готовила его с какао, может потому что в то время его не было в широком доступе. Но в рецепте указала его количество, вдруг захотите добавить. Я тоже буду готовить без него.

Для того, чтобы лакомство сильнее поднялось, используйте сметану комнатной температуры, а не холодную.

Возьмем:

• 2,5 стакана муки,
• 150 г сахара,
• 1 яйцо,
• 0,5 ч. л. соды,
• 150 г сметаны от 20% жирности,
• 1 ч.л. какао по желанию.

Для быстроты приготовления давайте возьмем миксер. В глубокую чашку вбиваем яйца и добавляем к ним сахар.
Взбиваем до полного растворения сахарных кристалликов.

В эту белую массу добавляем 150 г сметаны (лучше заранее достать ее из холодильника). Сразу вводим не гашенную соду. Присаливаем щепотью соли и снова перемешаем миксером.

Нам нужна однородная блестящая красивая масса.

Затем порциями просеиваем муку в эту же смесь. На этом этапе вводим какао, если пожелаете.

И включаем миксер соединяя муку и жидкие ингредиенты. Как только техника станет тяжело ходить по тесту до продолжаем замешивать его руками.

Но долго этого делать не стоит, иначе переложим муки и оно будет твердое. В итоге тесто получается мягкое, эластичное и податливое.

Из него формируем шар. Теперь у нас есть два варианта действий: можем сразу его раскатать и начать готовить печеньки. А можем положить в целлофан и убрать в холодильник на полчаса. Это делается для увеличения слоистости массы.

Я обычно даю ему отдохнуть в холодильнике.

За это время подготовим рабочую поверхность. Кто-то посыпает стол мукой, кто-то использует специальные силиконовые коврики с разметкой. Бабушка для этой цели имела квадратную большую плоскую доску и всегда раскатывала тесто только на ней.

Достаем тесто из холодильника и снимаем пакет. Он нужен был нам для того, чтобы поверхность теста не зачерствела.

Заранее нужно подготовить формы или стакан, которыми вы будете придавать форму десерту. У меня есть покупные в виде фигурок, а иногда просто использую рюмку.

Берем тесто и раскатываем пласт, шириной около 1 см. Вырезаем печенье так, как вы привыкли.

Берем плоский противень и на него кладем бумагу для выпечки. Если у вас пергамент не вощеный. То лучше промазать его маслом. Иначе печеньки могут потом не отлипнуть.

Раскладываем полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга, потому что при выпекании они будут подниматься.

Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. Через 10 минут отправляем печенье выпекаться на 25-30 минут. Оно сверху может остаться светлым. Но лучше достать противень и проверить зубочисткой готовность десерта. Если зубочистка после протыкания выпечки осталась сухой, то оно очно готово. Зажаривать его не нужно, иначе потеряется мягкость.

Затем достаем его и перекладываем на плоское блюдо.

По желанию можно украсить его сахарной пудрой, глазурью или корицей. Или полить сверху сгущенкой.

Печенье долго остается мягким и нежным. Долго не черствеет, что очень нравится деткам.

Очень вкусный рецепт без яиц на скорую руку в духовке

Нашла еще один очень вкусный и простой рецепт сметанного печенья. Оно готовится без яиц. И, на мой взгляд, получается всегда и у всех.

Внутри оно получается мягкое, а при откусывании хрустит. Также изюминка этого рецепта — слоистость теста.

Возьмем:

• масло — 150 г,
• сметану — 200 г,
• щепотку соли,
• муку — 350 г,
• сахара — 4 ст. л.,
• ванильного сахара — 15 г,
• соды — 0,5 ч.л.

За пару часов до начала готовки достаем масло из холодильника. Оно должно размягчиться. Если этого не произошло, помогаем ему стать мягче в микроволновке или на плите.

Начнем с того, что сметана — это кисломолочный продукт. А значит ее кислоты должно хватить для гашения соды. Помните, что я говорила использую не совсем свежий продукт. Так вот это позволяет сделать печенье более пышными.

В сметану высыпаем соду и перемешиваем.

Берем глубокую миску, выкладываем в нее мягкое сливочное масло и выливаем гашеную содой сметану.

Затем порционно просеиваем муку.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и слоистое. Делать это нужно быстро, ведь оно не любит длительного замешивания. Помещаем его в целлофановый пакет и кладем в холодильник на полчаса.

Затем достаем и вынимаем из пакета. Раскатываем тесто тонким пластом толщина которого примерно 0,8-1 см.
Сверху тесто засыпаем сахаром и ванилином. По желанию можно добавить какао, корицу, изюм или кокосовую стружку.

Теперь режем тесто на квадратики примерно 3*3 см.

Перекладываем их на застеленный пергаментом противень.

И выпекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Печенье получается мягкое и в меру сладкое.

Готовим печенье из сметаны на сковороде для детей — так просто, что пеки хоть каждый день

Приберегла для своей копилки интересный рецепт. Печенье, изготовленное по нему быстро готовится на сковороде.

Но важно учесть один факт: огонь при выпекании должен быть минимальным! Иначе внутри оно не пропечется, а снаружи успеет пригореть.

Возьмем:

• муку 250 — 260 гр,
• сметану — 100 гр,
• масло растительное — 50 гр,
• разрыхлитель — 10 гр,
• сахар – 4 ст. л.,
• 1 желток.

Первым делом берем яичко и делим его на белок и желток. Из белка можно успеть сделать себе маску, а вот желток пойдет в пищу.

К нему добавляем сахар и сметану. Размешиваем до растворения сахара. Мне это удобно делать венчиком или силиконовой лопаткой.

Затем вливаем растительное масло. Вы можете взять любое любие вами, хоть подсолнечное, хоть оливковое или кунжутное. Но обратите внимание на то, чтобы оно было без запаха. Зачем он нам нужен в выпечке?

Перемешивая жидкие ингредиенты вводим муку и разрыхлитель.

В итоге сначала доводим массу до консистенции густой сметаны, а затем продолжаем вымешивать тесто руками.

Получается эластичное и податливое тесто. Раскатываем его в пласт толщиной до 1 см. Берем формы и вырезаем печенюхи.

Переходим ко второму ответственному этапу — начнем их выпекать.

Достаем сковороду с толстым дном.

Печенье кладем на сухую сковороду и включаем самый медленный нагрев плиты. Печем заготовки до появления аппетитной корочки с обеих сторон.

Чем шире у вас диаметр сковороды, тем больше печенья она поместит в себя и вы быстрее закончите с готовкой.

Песочное вкусное печенье на сметане и масле (маргарине) в домашних условиях

С маслом десерт получается с приятным сливочным вкусом. Я вообще не использую маргарин в приготовлении пищи для своей семьи. Всегда готовлю на сливочном масле. Но, если у вас нет ничего другого, то маргарина понадобится то же количество.

Возьмем:

• яйца — 2 штуки,
• сметану — 4 ст. ложки,
• муку — 4 стакана,
• масло сливочное — 150 грамм,
• соду — 0,5 ч. ложки,
• сахар — 1 стакан.

В смешивании жидких ингредиентов нам поможет блендер. При его отсутствии возьмите обычный венчик.

Итак, в блендер вбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем. Желательно, чтобы сахар успел раствориться.

В сметане гасим соду, перемешиваем массу для равномерного ее распределения. Вливаем к взбитым яйцам, туда же добавим мягкое сливочное маслице.

Кстати, масло я беру только с процентом жирности 82,5. Обязательно проверяю состав на наличие в нем чего-то неприятного, типа растительного жира или консервантов. А иногда берем этот продукт в деревне у знакомой женщины. Она готовит самое настоящее домашнее масло. На нем выпечка получается обалденная.

Итак, вернемся к муке. Ее мы будем просеивать в жидкую массу и сразу перемешивать.

Как только тесто перестанет покоряться венчику, пускаем в ход наши ладошки. И вымешиваем такую его консистенцию, чтобы оно оставалось еще мягким, но уже не липло к рукам.

По желанию, для усиления слоения можно положить тесто в холодильник.

Теперь на присыпанную мукой поверхность раскатываем тесто пластом 1 см. Берем формы и вырезаем нужные нам фигурки. Выкладываем их на противень и печем в духовке при 200 градусах 25 минут.

Очень вкусное рассыпчатое сметанное печенье с творогом, просто тает во рту

Печенье с творогом всегда получается нежнее, чем без него. Например, недавно писала про творожники в виде треугольников. Творожное тесто всегда пользуется популярностью у хозяек. Особенно у тех, у которых дети не кушают творог в обычном состоянии. Тогда мы печем десерты и запеканки из него.

Для удобства восприятия, решила этот рецепт дать вам в формате видео. С подробным описание и пошаговыми кадрами процесса приготовления.

Хочу подвести итог. Для того чтобы ваше сметанное печенье вышло на «Ура» придерживайтесь их несложных правил:

1. Сметану лучше взять не самую свежую, тогда она лучше погасит соду и выпечка станет пышнее.
2. Для рассыпчатости к сметане добавьте сливочное масло.
3. Для слоистого печенья, тесто нужно выдержать в холоде минимум полчаса.
4. Сметанное тесто не любит долгого и упорного вымешивания, оно твердеет.
5. Для вкуса можно добавлять корицу, ванилин, кокосовую и шоколадную стружку. Смешивать с сухофруктами и цукатами и т .д. Важна лишь ваша фантазия.

Также советую добавить в тесто лимонный сок или апельсиновую цедру, получится бесподобный десерт! Приятного чаепития!

Существует огромное количество рецептов домашнего приготовления мучных сладостей, это и различные сметанные торты и множество вариантов вкуснейшего печенья на скорую руку.

Но я выбрала для себя самый вкусный и самый быстрый способ готовки вкусностей — это печенье на сметане. Изделия из такого теста получаются нежными и румяными. Во время приготовления из духовки раздается такой аромат, что домашние сбегаются к столу и дружно поджидают окончания приготовления с чашкой чая.

Ни для кого не секрет, что домашняя еда не только вкуснее, но и намного полезнее магазинной. Ведь в процессе приготовления мы не используем никаких консервантов и вредных пищевых добавок, тем самым балуем своих любимых действительно вкусной и полезной пищей.

Как я уже сказала ранее, изделия из теста на сметане получаются мягкими и нежными. Более того, на второй-третий день они не теряют своих вкусовых качеств, не черствеют, становятся рассыпчатыми. Вариантов приготовления на сметане много, рассмотрим несколько рецептов с добавлением её в тесто и приготовим его.

Мягкое печенье на сметане без масла

Приготовить сладости к чаю по этому рецепту очень быстро и просто, особенно если на пороге гости, приготовление не отнимет у вас много времени и вы сможете порадовать друзей или родственников прекрасным угощением. Пусть вас не смущает отсутствие сливочного масла в рецепте, на сметане любое угощение всегда получается пышным и мягким.

Для приготовления потребуется минимальное количество ингредиентов, которые обычно всегда присутствуют на нашей кухне, плюс минимум усилий и наше угощение готово!

• Сметана жирностью от 20% — 1 стакан
• Яйца — 3 штуки
• Сахарный песок — 1 стакан
• Мука пшеничная — 3-4 стакана
• Соль — щепотка
• Сода — 1 ч.л.

Желательно перед началом приготовления заранее вытащить яйца и сметану из холодильника, так как все продукты должны быть примерно одной температуры, это влияет на однородность и вязкость нашего теста.

1. Для начала разбиваем три небольших куриных яйца в миску, добавляем сахар и взбиваем до образования пенки. Густую пену взбивать не нужно, просто перемешиваем смесь до растворения сахара.

2. Далее в яично-сахарную смесь добавляем сметану и перемешиваем нашу массу до однородности.

Вы можете использовать в приготовлении деревенскую сметану, так как чем больше ее жирность, тем мягче и вкуснее получается изделие.

3. В отдельную миску просеиваем муку через мелкое сито. Кладем туда соль, соду или разрыхлитель. По желанию можете добавить немного ванилина или какао — это уже на ваш вкус. Сухие ингредиенты всегда смешиваются отдельно.

4. Теперь нам предстоит самое важное — правильно замесить тесто. Для этого берем столовую ложку и по ложечке начинаем добавлять сухую мучную смесь в жидкую яично-сметанную, тщательно перемешивая.

Добавляем муку именно ложками для того, чтобы не переборщить с ней, ведь тесто должно получиться мягким. Иногда уходит чуть меньше или чуть больше указанного количества муки в рецепте, все индивидуально.

Консистенция массы должна получиться однородной. Сначала мы замешиваем её в миске венчиком, затем, по мере добавления муки и загустения, переходим на вилку и размешиваем тесто ей. После начинаем замес руками, переложив его из миски на стол, понемногу добавляя муку и замешивая.

При вымешивании теста старайтесь его складывать вдвое, потом снова замешивайте. Это придаст массе эффект слоёности, а структура будет воздушной.

Месим массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам и столу. Как только это произойдет, прекратите добавлять муку — наше тесто готово!

5. Дальше формируем наши изделия. Можете использовать формочки для вырезания, или просто раскатать шарики и немного их сплюснуть — здесь полная свобода для вашей фантазии. Катать массу можно достаточно тонко, так как она хорошо поднимется при выпекании.

Раскатываем тесто и вырезаем из него фигурки, раскладываем их на противень или сковороду, застеленную пергаментной бумагой.

6. Духовку нужно заранее прогреть до 180 градусов. Отправляем наши фигурки в жарочный шкаф и ждем 15-20 минут. Они должны приобрести золотистый оттенок, снизу же не должны подгореть.

Очень удобно использовать для этого режим «конвекция» в духовке. В процессе готовки воздух равномерно распределяется по всей площади, и температура в печи становится одинаковой в разных точках. Поэтому приготовление изделий происходит равномерно.

Перед отправкой в духовку можно посыпать наши фигурки обычным сахаром, в процессе выпекания он подтает и украсит угощения.

Украсить готовые изделия поможет сахарная пудра, если обсыпать их сверху.

Быстрый и вкусный рецепт печенья без яиц при помощи формочек

Частенько у нас в холодильнике остаются недоеденные молочные продукты, не спешите их выбрасывать, лучше испеките что-нибудь, например рассыпчатое и вкусное угощение, которое понравится и взрослым, и детям.

Предлагаю очень быстрый и легкий рецепт печенья, с минимумом продуктов. Изделия получаются слоистыми внутри и хрустящими снаружи.

• Мука — 2 стакана
• Сметана — 200 грамм
• Масло сливочное — 100 грамм
• Сахар — 5-6 столовых ложек
• Разрыхлитель — 2 ч. л.

Поскольку тесто готовится довольно быстро, советую сразу поставить духовку на разогрев, выставив температуру 190 градусов.

1. Просеиваем муку через сито, сразу высыпаем её на рабочую поверхность. В муку добавляем сахар, разрыхлитель и всё перемешиваем.

2. Затем в сухую смесь нужно положить размягченное сливочное масло. Его также нужно заранее достать из холодильника, но если вы не успели этого сделать, ничего страшного — несколько секунд в микроволновке и его можно использовать.

3. Масло должно быть немного мягким, но не растопленным, так как нам необходимо сделать крошку из наших ингредиентов. Её готовим руками или рубим масло с помощью ножа.

4. После того как наша крошка готова, делаем в ней углубление и заливаем сметану. Сметану лучше использовать наибольшей жирности, в рецепте идет 25 %.

5. Дальше нужно быстрыми движениями замесить тесто. По рецепту массу нужно на час отправить в холодильник, но если у вас нет времени ждать, можете сразу приступать к вырезанию теста формочками.

6. Раскатываем тесто не очень тонко, примерно в 0,5-1 см толщиной. Вырезаем печенье формочками, раскладываем на противень, смазанный маслом и выпекаем 15-20 минут.

А при желании, в замесе можно использовать изюм, и тогда получится вот такая красота.

Изделия получаются сладкими и вкусными. Желающим разнообразить вкус угощений, можно добавить не только изюм, но и кусочки шоколада. И вуаля, шедевр на скорую руку готов!

Очень мягкое печенье из теста на сметане, приготовленное на сковороде

Я обычно пользуюсь этим рецептом, когда мы летом уезжаем на дачу, ведь дети постоянно просят испечь что-нибудь вкусненькое, ну а духовки под рукой нет. Тут приходит на помощь обычная плита и старая чугунная сковородка.

Готовить такие печенки просто и быстро, с ними справится каждый.

• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Сахарный песок — 3 ст. ложки
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Сметана — 3 ст. ложки
• Яйцо -1 шт
• Сода — 1 ч. ложка

1. Для начала нам необходимо отделить белок от желтка, использовать для теста мы будем только желток, белок не выбрасываем (ведь у хорошей хозяйки ничего не пропадет!). Желток помещаем в миску, где будем замешивать тесто. Высыпаем туда же сахар, растираем его до белого цвета.

2. В желточную массу добавляем сметану и растительное масло, взбиваем венчиком или миксером. Нам необходимо получить однородную консистенцию.

В тесто вы можете добавить любое растительное масло, которое есть под рукой: подсолнечное, оливковое, кукурузное или рапсовое.

3. Добавляем часть муки, не перемешивая, высыпаем соду, затем насыпаем вторую часть муки, ждем пару секунд, затем перемешиваем составляющие. (Тем самым мы гасим соду мукой).

4. Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким, маслянистым, хорошо отлипать от рук.

5. Теперь сформируем наши изделия. Так как тесто будет достаточно жирным, его будет сложновато раскатать в пласт, придется присыпать его постоянно мукой. Достаточно слепить из него колбаску и порезать ее на шарики, затем их немного сплюснуть и можно выпекать.

6. Готовим угощения на медленном огне, с добавлением небольшого количества растительного масла. При обжаривании изделий можно вообще обойтись без масла, если использовать сковородку с антипригарным покрытием. Важно следить за огнем, чтобы он был медленным, так как на сильном огне печенье запечется снаружи, а внутри останется сырым.

Обжаренная пища на сливочном масле, конечно вкусная, но не полезная. Сливочное масло лучше употреблять в свежем виде, так как при нагревании оно теряет все питательные и полезные вещества.

После обжарки, остается только украсить наши угощения. Вы можете использовать сахарную пудру или кондитерские посыпки.

Есть еще один вариант оформления — это приготовление глазури из оставшегося белка, который мы не использовали в тесто. Она готовится просто — взбиваем белок с сахарной пудрой до получения белой и густой массы и смазываем наши сладости!

Простой рецепт вкусного песочного печенья

Песочные сладости мы любим с самого детства, еще бабушка пекла для нас эти угощения. Теперь пришло время и мне готовить эти рассыпчатые печенки для своих детей. Многие рецепты так и передаются из поколения в поколение, лично я заимствовала этот рецепт у своей бабули.

Тесто готовится очень быстро, но его нужно охлаждать в холодильнике 2-3 часа, для достижения лучшего эффекта.

• Мука — 3,5 — 4 стакана
• Масло сливочное — 100 гр
• Яйца — 3 штуки
• Сахар — 200 гр
• Сметана — 200 гр
• Сода — 0,5 ч. л.

1. Размягчаем масло при комнатной температуре, или слегка подогреваем его в микроволновой печи. Добавляем в него сахар и яйца, хорошенько перемешиваем венчиком. Вливаем сметану в массу и продолжаем её растирать.

2. Муку просеиваем и добавляем в неё соду и отправляем к остальным ингредиентам.

3. Замешиваем тесто. Оно получится липким, для того, чтобы оно сильно не прилипало к рукам, смажьте свои ладони растительным маслом. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник.

Можно обойтись и без этой процедуры, которая занимает 2-3 часа нашего времени, так как мы рассматриваем быстрые рецепты, сразу начнем раскатывать наше тесто.

4. Катаем пласт толщиной в пол сантиметра. Сверху посыпаем сахаром, снова немного раскатываем тесто.

5. Вырезаем его формочками, но так как я использую бабушкин рецепт, вырезать фигурки буду простым ножом, придавая им форму ромбов (круг буду разрезать продольными и поперечными линиями).

6. Раскладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слишком близко фигурки не располагайте, иначе они могут слипнуться.

7. Отправляем тесто в разогретую духовку на 20 минут. Оптимальная температура для выпекания 180-190 градусов.

Готовые изделия посыпаем сахарной пудрой и корицей. Также можно смазать поверхность печенья джемом или повидлом, сверху наложить второе, и вы получите песочный десерт с начинкой!

Печенье в виде рогаликов на сметане и маргарине

В продолжение темы быстрых рецептов на сметане, мы приготовим скрученное печенье в рогалики. Их можно готовить как с начинкой, так и без неё.

Получается очень вкусно, а главное — быстро, а угощение просто тает во рту!

• Маргарин — 300 грамм
• Сметана — 300 грамм
• Мука — 5,5 стаканов ( или чуть больше)

Джем или любое домашнее варенье

Начнем с того, что масло или маргарин нужно охладить. Если они лежали в холодильнике — температура то, что нужно. Если достали его из морозилки, немного дайте постоять при комнатной температуре.

1. Натираем маргарин на крупной терке, в ту же миску отправляем сметану, сахар и хорошенько перемешиваем.

2. Просеиваем муку, начинаем добавлять её в миску с основными ингредиентами. Всыпаем ее частями, чтобы не переусердствовать. Мы должны замесить мягкое тесто, которое будет податливым.

Готовое тесто отправляем на 30 минут в холодильник.

3. По истечении времени достаем охлажденное тесто, теперь нужно раскатать из него тонкий пласт. Для удобства разделим его на несколько частей, и раскатывать будем поочередно.

4. Раскатанный пласт разрезаем на 8 частей, должно получиться 8 треугольников. Продолжаем раскатывать оставшееся тесто, также разрезаем его на треугольники.

После того как мы разрезали все тесто, выкладываем варенье по 1 чайной ложке на основание каждого треугольника. Затем скручиваем рогалик, начиная от основания, двигаясь к вершине.

5. Выкладываем полученные рогалики на противень, смазанный маслом. Выпекаем в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Горячие сладости сверху посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Получается красота, да и только!

Видео о том, как испечь сахарные трубочки из сметанного теста в духовке

А для любителей печенья в виде трубочек есть вот такой замечательный рецепт. Тесто для него готовится довольно просто, и если не считать время его выпечки в духовке, готовится оно довольно быстро и просто.

Такая выпечка получается очень мягкой и хорошо хранится. Хотя конечно, долго храниться ей не дают. Половина съедается сразу же из печи, пока она еще теплая.

По сути, это выпечка из песочного теста, поэтому она и обладает всеми его самыми лучшими качествами. А как красиво выглядит!

И в конце сегодняшней статьи давайте подведем маленький итог.

В процессе готовки разных рецептов, мы использовали практически одни и те же ингредиенты, но несмотря на это, получили массу разнообразных угощений, которые отличаются и внешне, и на вкус. Среди них есть изделия с яйцами и без них, с маслом и на маргарине, а также и вовсе без этих продуктов. То есть отсутствие того, или иного компонента может не останавливать вас от готовки.

Добавляйте свою фантазию к базовым рецептам, и вы всегда будете создавать кулинарные шедевры! А на столе у вас к чаю будет красоваться вазочка с ароматным и мягким печеньем!

Детское печенье на сметане с маслом — рецепт на скорую руку

Когда у малышей вылезли все зубки, и они умеют хорошо жевать, можно предложить им домашнее детское печенье. Для этого не обязательно долго стоять у плиты, можно приготовить их на скорую руку по данному рецепту. Чтобы изделие получилось мягкое и вкусное, приготовим его на сметане с маслом.

Из продуктов указанных в рецепте получается много печенья, хватит на всю семью. Ведь даже взрослые не смогут устоять перед мягкостью и ароматом этой выпечки.

Ингредиенты

Тесто:

• Сметана – 150 г.
• Мука – 1 ст.
• Сахар – 0,5 ст.
• Топленое (сливочное) масла — 50 г.
• Желток – 1 шт.
• Мак – 15 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мандарин – 1 шт.

Глазурь:

• Сахарная пудра – 50 г.
• Лимон — 1 шт.

Детское печенье на сметане с маслом — рецепт на скорую руку:

1. В отдельной миске взбиваем венчиком желток с сахаром, пока сахар не растворится. Можно положить яйцо целиком. Но не забывайте, что белок придает изделию жесткость. Желток напротив, делает выпечку мягкой и предохраняет от быстрого очерствения.

2. Мандарин моем и натираем кожуру на мелкой терке. Понадобится примерно половина цедры от фрукта среднего размера. Цедру и мак добавляем к желтковой массе. Кладем последний ингредиент – масло. Растапливаем его на водяной бане. Все хорошо перемешиваем.

3. В муку добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к рукам. В полиэтиленовом пакете убираем в холодильник минут на 30.

4. Стол немного присыпаем мукой, раскатываем тесто толщиной 0, 5 см. Если при раскатывании тесто пристает к скалке, добавляем немного муки и еще раз вымешиваем. Помните, тесто должно быть мягкое, если насыпать слишком много муки, печенье получится твердое.

5. Круглой или овальной формочкой, можно рюмкой, вырезаем заготовки. Чтобы тесто не прилипало, время от времени обмакиваем края формочки в муку. Выкладываем его на противень смазанный маслом.

6. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов 10 минут. Верх изделия лишь слегка потемнеет, зажаривать до коричневого цвета не нужно, иначе оно просто высохнет. Будет вкусным, но не мягким.

7. А в это время приготовим глазурь. На 50 г. сахарной пудры берем 6 ст. л. горячей кипяченой воды и 1 ст. л. лимонного сока. Все перемешиваем до полного растворения пудры. Глазурь получается прозрачная, по консистенции похожа на жидкий кисель. Если слишком густая, доливаем воды, жидкая – досыпаем пудры.

8. Готовое печенье на сметане и масле вынимаем из духовки. Слегка остывшим (пусть оно будет горячее, но не обжигает руки), опускаем в глазурь. Сразу вылавливаем ложкой и складываем на плоское блюдо. Сохнет оно от 30 минут до часа, в зависимости от густоты глазури. После чего складываем его в пластиковую или стеклянную банку.

Печенье остается мягким ни менее трех дней, но дети не дадут ему лежать долго.

Автор рецепта печенья на сметане на скорую руку: Viktoriya_V

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Домашнее печенье на сметане: быстрые и вкусные рецепты

Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд. Это будет печенье на сметане.

Приготовление этого лакомства не займет много времени, а доставит лишь огромное удовольствие от проделанной кулинарной работы, ну а после от аппетита близких, которых вы будете угощать. Сметанное печенье можно сделать абсолютно по-разному, существует много вариантов и методов приготовления. Поэтому, рассмотрим наиболее вкусные, простые и популярные из них.

Классический рецепт

Изучим и подготовим список ингредиентов.

• 2 стакана муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 стакан сметаны;
• 0,7 стакана сахара.

Как видно, такое домашнее печенье на сметане, готовится из совершенно простых продуктов, наверняка они есть в каждом доме. То есть специально идти и покупать ингредиенты для того блюда не придется.

Итак, начнем готовить песочное тесто.

1. На первых этапах приготовления берем муку, смешиваем ее с подготовленной содой. После этого, просеиваем ее через сито. Все это отправляем в отдельную мисочку.
2. Берем углубленную емкость, в которой будет удобно смешивать и все остальные ингредиенты. В эту емкость высыпаем сахар. Далее, берем сметану. Заметьте, сметану лучше всего брать с холодильника, немного охлажденную. Таким образом, отправляем нашу холодненькую сметану к сахару, берем самый обычный венчик и начинаем взбивать. В данном случае, можно воспользоваться и миксером, конечно, с его помощью получиться гораздо быстрее. Но и венчик отлично подойдет, ведь мы никуда не спешим.
3. Возвращаемся к нашей просеянной муке. А именно, постепенно высыпаем ее к сахарно-сметанной массе, одновременно перемешивая, чтобы у нас получилось вкусное печенье на сметане.
4. Ну, а теперь начинаем замешивать тесто на сметане для печенья, делаем это тщательно, не жалеем его бока. В результате само тесто должно стать густым. Но обратите внимание, оно не должно быть крутое. А также определите его консистенцию, если она слишком мягкая, это значит, что добавленных двух стаканов муки было недостаточно и нужно добавить еще полстакана или целый.
5. Когда наше тесто готово, разделяем его пополам, у нас получилось две небольшие части.
6. Рабочую поверхность, на которой мы будем раскатывать тесто, покрываем бумагой для выпекания. Такой метод спасет нас от прилипания теста к поверхности и значительно облегчит работу. Ну, если пергамента нет, тогда обычным способом раскатываем тесто. Раскатанный пласт не должен быть слишком толстым, примерно полсантиметра. Теперь создаем форму, для этого берем обычный стакан и с его помощью вырезаем кружочки.
7. Когда кружочки готовы, складываем их по два.
8. Подготавливаем противень. Выкладываем на нее пергамент или просто смазываем маслом.
9. Духовку разогреваем где-то до 200 градусов. После этого ставим противень, желательно повыше и ожидаем около 10 минут. За это время простое печенье на сметане станет подрумяненным, а значит готовым.

Достаем блюдо, охлаждаем его и можем наслаждаться прекрасным вкусом. Огромное преимущество такого вкусного печенья на сметане так это то, что его можно разделить на две части разрезав по горизонтали, между ними можно намазать шоколадом. джемом или вкусным вареньем. И вот вам абсолютно новое сдобное печенье, но уже с начинкой.

Этот рецепт вкусного печенья очень прост, рассмотрим еще один, не менее интересный и такой же своеобразный.

Сметанное печенье “Минутка”

Этот рецепт печенья на сметане дает нам возможность сделать очень вкусное и нежное лакомство и плюс, он изначально предусматривает начинку. Называют эту выпечку «Минутка». Рассмотрим, что понадобится для приготовления.

• 300 грамм сметаны;
• сахарная пудра;
• 300 грамм маргарина;
• 5 стаканов муки;
• джем.

Продукты подготовлены, начинаем наш творческий процесс.

1. Перед самой готовкой, маргарин кладем в морозилку, а сметану просто в холодильник. Когда маргарин уже замерз, терем его на крупную терку и отправляем в также заранее подготовленную миску. К маргарину добавляем и сметану. Все это перемешиваем.
2. Теперь беремся за муку, просеиваем ее. Добавлять сразу всю заготовленную муку не нужно, делаем это порционально. Берем полстакана, отправляем к массе сметаны и маргарина, все хорошенько перемешиваем, далее снова полстакана и так далее, пока не используем все пять стаканов.
3. После этого замешиваем тесто. Оно у нас должно получиться мягеньким. Ставим наше будущее домашнее печенье в холодильник примерно на час.
4. Когда время прошло, достаем тесто, выкладываем на рабочую поверхность и делим на четыре части. Берем одну часть, тоненько раскатываем в виде кружочка. Далее, разрезаем его на восемь частей в виде треугольника.
5. Берем подготовленный джем. Обратите внимание, чтобы он не был слишком жидкий, выбирайте джем погуще. Выкладываем его на наше будущее блюдо, у основания треугольников. Затем, аккуратно, но уверенно сворачиваем лакомство в виде трубочек.
6. Печеньки выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляйте небольшое расстояние между ними, чтобы они не прилипли друг к другу во время выпекания.
7. Включаем духовку и оставляем разогреться до 200 градусов. Противень с блюдом не ставим слишком низко, установите его в среднюю позицию. Ожидать осталось недолго, выпекаться наша вкуснятина будет около 15 минут. За это время печенье станет золотистым и аппетитно румяным.

Выкладываем печенье на подготовленное блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Как видно, печенье на сметане быстро готовится, однако также быстро оно и съедается, ведь от такого лакомства, сопровожденного еще и ярким ароматом, очень сложно отказаться.

Рецепт с медом

Конечно, захотев приготовить печенье на сметане рецепты, а точнее их обилие, затрудняют выбор конкретного. Поэтому рассмотрим еще один рецепт, но уже с использованием меда.Подготовим необходимые ингредиенты и рассмотрим основные отличия этого варианта приготовления от предыдущих.

• 200 грамм сахара;
• 2 столовых ложки меда;
• 1 чайная ложка соды;
• 600 грамм муки;
• 150 грамм маргарина;
• 250 грамм сметаны;
• ванилин.

Сразу можно заметить дополнение в списке ингредиентов, однако все продукты также простые. Если у вас есть разрыхлитель, можете использовать его 1,5 чайные ложки, заменив соду. Приступим к процессу готовки.

1. Подготавливаем необходимую посуду. Берем маргарин или сливочное масло и растапливаем его.
2. Далее, в растопленную маргариновую массу добавляем мед, он также там растопится. После этого туда же добавляем сахар.
3. Следующими отправляем сметану и соду. Все хорошенько перемешиваем и добавляем ваниль. И снова тщательно мешаем.
4. Беремся за муку, добавляем ее к остальным ингредиентам. Добавляем ее постепенно, периодически помешивая.
5. Ну, а теперь, начинаем месить тесто. Тесто не должно быть слишком крутым, иначе печенье в ходе выпекания потрескается.
6. Отрываем от теста небольшие кусочки и скатываем их в шарики.
7. Получившиеся шарики, выкладываем на противень уже уложенный бумагой для выпекания. Что касается шариков из теста, то по размеру они должны быть примерно как грецкий орешек. Близко не кладите, так как они значительно подрастут.
8. Температура разогретой духовки, как и в предыдущих рецептах, должна быть 200 градусов. Ставим в нее противень. Время выпекания ориентировочно 10 минут. Можете в процессе проверять зубочисткой, готово или нет. Если следов теста на зубочистке не остается, значит все готово и можно доставать его и подавать на стол.

От обилия печенья разбегаются глаза, его хватит, чтобы накормить всю семью. Для украшения и придания еще одного приятного вкуса, можно покрыть печенье глазурью, но это только ваше желание.

Вот такие интересные и очень простые рецепты, которые помогут вам продемонстрировать свои кулинарные способности с самой лучшей стороны. Такое печенье понравится не только взрослым, но и детки будут в восторге. Попробуйте представленные варианты приготовления и выберите свой любимый рецепт.

Подавать печеньки можно с чашкой ароматного чая или со стаканчиком молока.

Вам может быть интересно

Старомодное печенье со сметаной McCall — салат с рулькой

Я редко пеку печенье, поэтому почти всегда выбираю новый, никогда не пробованный рецепт, в интересах приключений и увеличения отдачи от кропотливого упражнения по измерению предметов мерными стаканчиками (тьфу). Исключение: старомодное печенье со сметаной McCall’s. Вероятно, половина печенек, которые я когда-либо делаю, — это такие.

Это идеальное печенье, а значит, единственный рецепт, к которому стоит вернуться.Они милые, мягкие и чудесные, и они не нуждаются ни в каком украшении или вмешательстве. Для них требуются только те ингредиенты, которые, скорее всего, будут у вас под рукой (если только у вас нет сметаны), а на перемешивание уйдет всего несколько минут. Они хорошо горячие из духовки, теплые в тот вечер и в разной степени черствы, когда сидят. Они хорошо путешествуют, непобедимы и никогда не бывают крутыми. Нет в мире лучшего применения для сметаны, чашки масла и двух яиц, чем этот рецепт.

Итак, я сделал их для Great Food Blogger Cookie Swap, новой праздничной традиции, которая началась в этом году с более чем 600 участников. Я сделал их и отправил по почте, и они понравились трем замечательным дамам, чьи дома отдыха я был счастлив помочь наполнить сахаром и радостью. Лучшая часть? Знакомство с тремя новыми блоггерами: Рэйчел из «Круассана в городе», Тери из «Повара-первокурсника» и Кристен из «Признаний (не очень) одомашненного молодожена».

На самом деле, это ничья, потому что лучшая часть была также лишней дюжиной куки, которые я сохранил для себя.

Погодите, это тройная ничья! Нет, пятисторонний галстук! Потому что другой лучшей частью были три разных вида печенья, которые я получил от Кейт в «Страсть к жизни», которая делает подлое сахарное печенье; Мисси из «Кулинарии для двоих», чьи местные печенья с орехами в Орегоне дарили нам вкус западного побережья; и Трейси, местная девушка из Yellow Wish Bone, которая прислала вкусное овсяное печенье с шоколадной крошкой в ​​причудливой упаковке. Я планировал опубликовать фотографии всего, но прежде, чем я начал свое выступление, мы с Джоном съели все печенье.Так что поверьте мне на слово: все они были красивы. Спасибо, ребята!

Старомодное печенье со сметаной McCall’s

McCall’s Cookie Collection, 1985. Всего около 4 дюжин.

• 3 стакана просеянной универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан сливочного масла или обычного маргарина, размягченного
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 яйца
• 1 стакан сметаны
• 1 чайная ложка ванили (или 2 чайные ложки тертой цедры лимона)
• ДЛЯ ТОПЛИРОВКИ:
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы

1. Просейте муку с разрыхлителем, пищевой содой и солью; отложить.
2. В большой миске электрического миксера взбить на средней скорости масло, сахар и яйца до образования пышной массы.
3. На низкой скорости взбить сметану и ваниль до однородной массы.
4. Постепенно взбивать мучную смесь до однородного состояния. Охладите 1 час.
5. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов F. Слегка смажьте противни для печенья.
6. Выложите тесто слегка округленными чайными ложками на расстоянии 2 дюйма друг от друга на подготовленные противни.
7. Для начинки смешайте 1/2 стакана сахара и корицу.Посыпьте немного невыпеченным печеньем.
8. Выпекать от 10 до 12 минут или до золотистого цвета. Удалить на решетку; здорово.

Примечание : В ближайшие несколько дней будет доступен обзор всех рецептов обмена cookie-файлов Food Blogger, и я свяжу вас с ними, чтобы вы могли ознакомиться с любимыми рецептами всех участников! Тем временем другой блоггер также собирает сводку рецептов обмена печеньями на сайте «Дома с Ребеккой».Так что это должно занять у вас немного времени.

Лучшего мягкого печенья на сметане с кремовой глазурью

Хорошо, ребята! Это действительно лучшее печенье на праздники! Такие мягкие, мягкие и слегка подслащенные, эти кондитерские изделия Best Soft Sour Cream Cookies , покрытые дразнящей глазурью Buttercream Frosting, делают это лучшее сахарное печенье в стране!

В первый раз, когда я имел удовольствие съесть это печенье, я сразу захотел рецепт.

Моя великолепная лучшая подруга, Стейси привлекла меня к ним несколько лет назад, и после одного укуса я понял, что мне нужен еще один, затем еще один, затем еще … вы знаете, чем это заканчивается, верно? Я, наверное, без колебаний съел 3 или 4 печенья.

Они буквально тают во рту!

Этот рецепт — райское сокровище, и я так счастлив, что она дала мне рецепт, чтобы я мог поделиться им с вами. Это похоже на один из этих семейных рецептов, который вы хотите сохранить и сохранить в своем рецепте для передачи из поколения в поколение, понимаете?

Он был передан ей от ее сестры Мерлы, которая делала их с тех пор, как Стейси была маленьким ребенком, и она всегда помнит, как умоляла свою сестру сделать их.(Наверное, до раздражения, пока она, наконец, не начала делать их сама, и тогда я стал надоедать. Ха-ха! Как цепная реакция!)

Если у вас мало времени, обязательно сделайте тесто для печенья впереди времени, потому что им нужно остыть не менее 1 часа. Тесто для печенья мягкое, а не жесткое.

Для их приготовления я использовал ложку для печенья чашки, но вы можете использовать большую столовую ложку с горкой. Если вам нужны файлы cookie меньшего размера, просто используйте меньшие размеры соответственно.

Я знаю, что для некоторых сметана может показаться странной, но по своему вкусу и текстуре это идеальное дополнение к этим печеньям. Это не слишком сладкое печенье, но глазурь из сливочного крема объединяет все воедино, чтобы дать вам самое вкусное праздничное печенье!

Вы можете использовать ванильную или сливочно-сырную глазурь для кондитерских мешков с начинкой Pillsbury ™, как я использовал на эти , если вы хотите укорочить или приготовить настоящую масляную глазурь и украсить их посыпкой, и вы даже можете раскрасить глазурь, чтобы придать им свой вкус. собственный авторский стиль.* Как вечеринка здесь! *

Они отлично подходят для обмена печеньями, любых праздничных развлечений, дней рождения, особых случаев и не забывайте мужчину, Санта! Детям они тоже понравятся!

Поверьте мне, все будут пускать слюни над этим Лучшим мягким печеньем на сметане с масляной глазурью и просить рецепт или умолять вас сделать их СНОВА! Вот увидишь!! Если вы хотите вегетарианец, обратите внимание на это мягкое и вкусное веганское сахарное печенье. У них прекрасный вкус. Также они отлично подходят для украшения глазурью и посыпкой на праздники.

Мягкое печенье на сметане с глазурью из сливочного крема

Это действительно лучшее печенье на праздники! Такие мягкие, мягкие и слегка подслащенные, это печенье Best Soft Sour Cream в кондитерском стиле, покрытое дразнящей глазурью Buttercream Frosting, делает это лучшее сахарное печенье в стране!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Ингредиенты

Лучшее печенье со сметаной

• ½ стакана жира
• 1 ½ стакана сахара
• 2 яйца
• 1 стакан (8 унций) сметаны
• 1 чайная ложка ванили
• 2 ¾ стакана муки
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ соли

Масляная глазурь

• ½ стакана сливочного масла
• 2 ½ стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили
900 2 столовые ложки молока
• Дополнительно: гелевый краситель для цветной глазури

или 2–3 мешка для выпечки Pillsbury ™ с ванильной или крем-сырной глазурью

Декоративные аксессуары

• Посыпает сахаром, нонпарель, драже, Jimmies

Инструкции

Best Sour Cream Cookies

• В отдельной миске смешайте и взбейте вместе муку, соду, порошок и соль, установите asi де.

• Сливочный жир, сахар, яйца, сметана и ваниль вместе, затем медленно смешайте мучную смесь со сливочной смесью.

• После смешивания охладите тесто в течение не менее 1 часа.

• Капля за ложкой или меркой чашки и застелите противни пергаментной бумагой, 6 штук на листе, они немного растекутся.

• Выпекайте при 350 ° C в течение 10–12 минут, пока края не станут золотистыми, а центры не станут однородными.

• Дать остыть.

Глазурь для сливочного крема

• Взбейте масло, сахарную пудру, ваниль и молоко миксером и взбейте до однородной массы, добавляя сахар или молоко для достижения желаемой консистенции.

• При желании покрасить и намазать охлажденным печеньем.

• Добавьте декоративные аксессуары и дайте глазури на печенье.

Или …. 2-3 кондитерских мешка с начинкой Pillsbury ™ Ванильная или крем-сырная глазурь

Примечания

Советы Стейси:
Иногда посыпка превращается в глазурь, иногда после дня или около того.
Я сделал двойную партию, но они, похоже, тоже не вышли.
Их можно заморозить, просто вытащите и дайте оттаять, и они будут влажными и восхитительными, как если бы вы только что их запекли.

Старомодное печенье со сметаной

23 января 2013 г. Автор: Джессика @ A Kitchen Addiction

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Одно из моих любимых занятий в свободное время — просматривать старые кулинарные книги.Мне нравится видеть, какие рецепты были «популярными» в разные периоды времени.

Одна из моих любимых «старых» кулинарных книг — это Кулинарная книга Бетти Крокер. Я заключил старое в скобки, чтобы никого не обидеть, поскольку оно было защищено авторским правом в 1963 году. 🙂

Я любил просматривать поваренную книгу, когда был маленьким, и пробовать разные рецепты из нее так много, что однажды я даже попросил ту кулинарную книгу на Рождество.

Приходите, чтобы узнать, это довольно сложно. (Однако в 2002 году они напечатали факсимильное издание, и теперь его легче достать.)

Одно из печенья, которое я приготовил (и съел много!) Из той поваренной книги, было старомодным печеньем со сметаной.

Хотя они не самые приятные на вид и не всевозможные вкусы, эти файлы cookie вызывают привыкание.

Текстура больше похожа на торт, чем на жевательную. Я предпочитаю жевательное печенье, но в этом мягком печенье есть намек на мускатный орех и насыщенность сметаны, из-за чего сложно съесть хотя бы одно печенье!

Это печенье идеально сочетается с чашкой чая или большим стаканом молока, что делает его идеальным для полдника или полдника! 🙂

Старомодное печенье со сметаной

Выход: 4 дюжины 2-дюймовых печенья

Состав

• 1/2 C сливочное масло размягченное
• 1 ц сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 C светлая сметана
• Универсальная мука 2 2/3 C
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• дополнительный сахар для обсыпки

Проезд

1. Разогрейте духовку до 425.Выстелите противни для печенья циновкой для выпечки или слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
2. Взбить сливочное масло и сахар. Вбить яйцо и ваниль до кремообразной консистенции. Вмешайте сметану до однородного состояния.
3. Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и мускатный орех.
4. Медленно добавляйте сухие ингредиенты во влажные. Возможно, вам придется закончить перемешивание деревянной ложкой.
5. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Нарезать формочками для печенья и выложить на подготовленный противень.Сверху посыпать сахаром.
6. Выпекать 8-10 минут или пока не станет светло-золотисто-коричневого цвета.
7. Убрать на решетку, чтобы остыть.

Этот рецепт адаптирован из «Кулинарной книги Бетти Крокер» и связан с разделами «Разбери свои вещи в субботу», «Вкус и расскажи» по четвергам, «Сокровища четверга», «Уловка или угощение» во вторник, «Шоу талантов во вторник», «Посуда на выходных» и «Что в мешочке».

Рецепт печенья с вырезкой из сметаны

Моя семья очень любит это печенье.У меня также были проблемы с липким тестом, но я использовал трюк, которому научила меня бабушка: я использовал сахарную пудру вместо муки при раскатывании, чтобы печенье оставалось сладким.

Я всегда делаю их на Рождество. Моя дочь любит помогать! Они получаются такими толстыми и мягкими. Они становятся еще лучше через несколько дней после запекания. Добавляю лишнее яйцо и 1 ч. разрыхлитель для пушистого мягкого печенья. Я также иногда охлаждаю тесто перед раскатыванием и вырезанием.

Этот рецепт очень простой. Приятно не ждать, пока остынет тесто. Точно выполнила рецепт и с липким тестом у меня не было проблем. Убедитесь, что вы используете размягченное, а не топленое масло. Я также использовал немного сахарной пудры вместо муки, когда раскатывал их.Этот файл cookie следует использовать только в том случае, если вы собираетесь заморозить свои файлы cookie, потому что сам по себе этот файл cookie чрезвычайно мягкий.

Это, безусловно, мой любимый рецепт вырезанного печенья. В течение года я получаю много запросов на сахарное печенье. Иногда я добавляю щепотку мускатного ореха для нотки аромата. Еще один хороший совет для обледенения этого печенья — растопить немного белого шоколада, разбавленного несколькими столовыми ложками криско, а затем окунуть верхнюю часть печенья в шоколад.Очень хорошо и намного быстрее, чем при использовании глазури. Вы не будете разочарованы этим рецептом!

Это было хорошо … Я сделала их на День святого Валентина и вырезала сердечки. Мне пришлось добавить слишком много муки, чтобы они раскатывались и не прилипали. Это был большой беспорядок. В итоге я положил остатки теста в холодильник на ночь, и на следующий день они раскатались намного легче.Те, у которых не было столько муки, были вкуснее.

Очень красивый рецепт печенья с вырезкой, они остались довольно мягкими. Я тоже приготовил его со сметаной и простым йогуртом — никакой разницы.

Отличное печенье! Очень мягкий и жевательный.

Я подумала, что это отличный рецепт вырезанного печенья. Они были очень простыми. Мне нравится, что вам не нужно охлаждать тесто. Это сделало это намного проще и быстрее. Я боялся, что они не будут достаточно сладкими, но они были идеальными. Их все любили. Я буду использовать этот рецепт снова и снова.

Это печенье было отличным тем, что вам не нужно было охлаждать тесто перед тем, как вырезать печенье, поэтому, если вы решите приготовить печенье с маленьким, вам не нужно ждать. Их тоже было легко вырезать. Однако само печенье было очень мягким. Я бы приготовил его снова из-за простоты, но добавил бы лимонный сок или что-то еще для аромата.

Печенье со сметаной и шоколадной крошкой

Мягкое, жевательное, сладкое и шоколадное печенье — вот как я бы описал это печенье со сметаной и шоколадной крошкой. Сметана делает это печенье очень мягким. Рецепт очень прост, что позволяет приготовить это восхитительное печенье менее чем за 30 минут!

КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ С НЕСКОЛЬКИМИ ИЗМЕНЕНИЯМИ

Обычно мне нравится придумывать новые и разные рецепты печенья , но я думаю, что также полезно вернуться к классике.Если вы раньше не готовили печенье со сметаной и любите печенье, вам нужно его приготовить! Сметана делает выпечку очень влажной и вкусной.

Этот старомодный торт из крошек со сметаной от Sally’s Baking Addiction — еще один отличный пример рецепта ультра-влажной сметаны.

Вместо двух палочек сливочного масла, таких как сахарное печенье или песочное печенье, в этом рецепте используются полторы палочки. Остальная влажность и кремообразность получается за счет сметаны. Вы не можете попробовать его на вкус, но благодаря ему печенье остается очень мягким в течение нескольких дней!

РЕЦЕПТЫ МОЕЙ ВЕЛИКОЙ бабушки

Я использовала старинный рецепт печенья со сметаной моей прабабушки.Рецепты моей прабабушки — мой любимый источник классических рецептов, таких как банановый хлеб . Иногда я делаю ее рецепты как есть или вношу некоторые изменения. Это вкусные, неподвластные времени и проверенные рецепты!

К рецепту сметанного печенья моей прабабушки я добавил:

• дополнительная ваниль (для вкуса)
• немного коричневого сахара (для дополнительного вкуса и жевательности)
• одна упаковка полусладких шоколадных чипсов (объяснения не требуются!)

ПРОСТО И БЫСТРО

Это печенье, созданное с нуля, почти так же просто, как смесь из коробок. Под простым я имею в виду , не нужно раскатывать тесто или делать глазурь. Вы просто черпаете, запекаете и наслаждайтесь. Под быстрым я подразумеваю , не нужно охлаждать тесто . Он может идти прямо из миксерной чаши на противень в духовку.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ СЛИВОЧНЫХ ШОКОЛАДНЫХ ЧИПОВ

1. Для начала застелите противни пергаментной бумагой и разогрейте духовку.
2. Взбейте сухие ингредиенты и отложите.
3. Добавьте сахар и масло в емкость электрического миксера и перемешайте.Обязательно соскребите стенки миски, когда добавляете дополнительные ингредиенты.
4. Добавьте взбитое яйцо, а затем ваниль.
5. Включите миксер на низкую скорость, чтобы мука не разлетелась до следующего шага. Как вариант, добавьте сметану и сухие ингредиенты.
6. Смешайте шоколадную стружку с помощью лопатки или деревянной ложки.
7. Сформируйте шарики примерно по 2 столовые ложки жидкого теста. Мне нравится использовать для этого совок для печенья, чтобы шарики были одинакового размера. Выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми на верхушках.

После выпечки храните печенье в герметичном контейнере около 3 дней. Кроме того, после того, как печенье сформируется в шарики, оно хорошо застывает, и его можно запекать позже.

СЭНДВИЧИ С ШОКОЛАДНЫМ ЧИПОМ ПЕЧЕНЬЕ МОРОЖЕНОЕ

Помимо того, что из этого печенья чертовски хорошо, из него также получаются восхитительные бутерброды с мороженым! Получите рецепт здесь!

Мягкое, жевательное и наполненное шоколадной крошкой, пробовали ли вы раньше сметанное печенье или нет, я очень рад, что вы попробуете мой рецепт сметанного печенья с шоколадной крошкой!

ДЛЯ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДА, ПОПРОБУЙТЕ МОЙ:

color h3-transform.text-transform»> Печенье со сметаной и шоколадной крошкой

• Автор: Натали
• Время на подготовку: 15 минут
• Время готовки: 12
• Общее время: 27 минут
• Урожайность: 2 дюжины 1x
• Категория: Десерты, Выпечка, Печенье, Шоколад
• Метод: Выпечка
• Кухня: американская

Описание

Этот простой рецепт печенья со сметаной и шоколадной крошкой делает мягкое, тающее во рту лакомство! Нет холода, готово примерно через 30 минут!

• 3/4 стакана несоленого масла
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана светло-коричневого сахара
• 1 взбитое яйцо
• 1 1/2 чайной ложки ванили
• 1/2 стакана сметаны
• 2 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чашки полусладких шоколадных чипсов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F и застелите противни пергаментной бумагой.
2. Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль. Отложите.
3. Взбейте сахар и масло в чаше электрического миксера с помощью лопастной насадки или ручным миксером на средней скорости до однородного состояния.
4. Соскребите стенки миски, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте, затем добавьте ваниль.
5. Включите миксер на низкой скорости или добавьте сухие ингредиенты со сметаной.
6. Добавьте шоколадную стружку.
7. Используйте ложку для печенья на 2 столовые ложки, чтобы бросить печенье на противень.Разместите их на расстоянии 2 дюймов друг от друга.
8. Выпекать 10-12 минут. Дайте остыть на противне в течение 10 минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Банкноты

Чтобы печенье получилось более плоским, перед выпеканием расплющите его, используя посыпанное мукой дно стакана.

Ключевые слова: шоколадное печенье, печенье, сметанное печенье

Печенье Spritz со сметаной

Рецепт рождественского печенья Spritz со сметаной

Я люблю печенье spritz! Каждый год мы делаем шампанское на Рождество.В прошлом году я опубликовал для своих семей традиционный рецепт печенья Christmas Tree Spritz. Существует так много вариантов печенья spritz, поэтому в этом году я решил попробовать себя в новом виде. У моей сестры была такая же идея, поэтому на прошлой неделе она приготовила рецепт спритца со сметаной, который поставляется с прессом для печенья mirro. Она не была впечатлена, она думала, что это было безвкусным и слишком соленым, поэтому я был рад, что не приготовил этот рецепт. Я решил полностью заменить рецепт на и внести несколько изменений.Моя сестра спросила меня, какой рецепт мне больше нравится, традиционный или этот, я, честно говоря, не решила, мне нравятся оба!

Рецепт готовит около 80 печенек в зависимости от того, насколько большой вы делаете свой спритц и какую форму диска вы используете. Будьте осторожны, чтобы вы выдвинули достаточно теста для каждого печенья, иначе оно не прилипнет к противню, как должно. Если тесто вызывает проблемы, попробуйте охладить его в течение 20 минут или около того в холодильнике. У меня никогда не возникало проблем с тем, что у меня хорошо получается, но я знаю, что у некоторых бывает.

Если вы ищете пресс для печенья, то у Amazon есть пресс для печенья Oxo Good Grips и пресс для печенья Wilton. Оба они поставляются с несколькими дисками с рисунками.

Печенье Spritz со сметаной

Автор: Кэти

Тип рецепта: Десерт

Количество порций: около 80

Ингредиенты

• 1 чашка (2 палочки) сливочного масла, размягченного
• ¾ яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• стакана сметаны
• 2 стакана + 2 столовые ложки универсальной муки
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• + посыпка для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 F. градусов
2. Смешайте размягченное масло и сахар. Добавьте яйцо, ваниль и сметану. Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте до однородности.
3. Добавить в пресс для печенья с диском (елка, цветок, венок и т. Д.). Используйте пресс для печенья, чтобы прижать тесто к несмазанному противню. Сверху посыпать печенье.
4. Выпекать 10-12 минут

3.5.3208

Печенье с вырезкой из сметаны — ролл

Поделись с друзьями!

Это печенье со сметаной давно стало любимым рецептом всей семьи.Они мягкие, ароматные и идеально подходят в качестве печенья или вырезок.

Мягкое сметанное печенье, раскатанное и нарезанное фигурками, идеально подходит для любого торжественного случая. Сделайте их на Рождество, День Святого Валентина или день рождения. Они немного сладкие, очень мягкие и очень вкусные. Добавьте немного глазури и немного посыпьте, чтобы получилось супер особенное угощение.

Моя тетя Марлен никогда бы не сказала, что она повар. На самом деле она часто утверждает прямо противоположное.

Однако я ни разу не был в ее доме, и там не хватало вкусных угощений. Так что на самом деле она просто недооценивает себя!

Я помню, как она делала это для нас, когда мы были детьми. Раньше у нас никогда не было печенья со сметаной, и оно нам очень понравилось!

Она обычно делала их как печенье. Она покрывала их аппетитной глазурью (сливочный сыр, если я правильно помню), и это были восхитительные шарики!

Марлен получила этот рецепт от мамы своего зятя Марка, и никому, кто пробовал их, они не понравились.Когда я спросил ее рецепт, она сделала на один лучше.

Когда она пришла в гости, она принесла с собой партию. Эта партия была скручена, вырезана, украшена и очень симпатична!

Они мягче, чем обычное сахарное печенье, и я считаю, что их немного сложнее раскатывать, но они хорошо принимают форму. Иногда они немного вздуваются во время запекания, но не растекаются слишком сильно, чтобы вы могли нарезать их базовыми формами.

Маленькому Чуваку нужно было что-нибудь принести на День святого Валентина в детский сад.Еще ему нужно было угощение, чтобы привести суженую! Итак, я подумал, что сейчас самое время приготовить это печенье.

Украшенное печенье со сметаной и шоколадное печенье со сметаной для валентинок маленького чувака, когда он был совсем маленьким.

В прошлом году мы сделали цветы арахисового масла с шоколадными конфетами в форме сердца, и они были идеальными. В этом году он хотел посыпать печеньем.

Итак, мы вернулись к оригинальному валентинскому печенью и сделали этих красоток. Пару лет назад я заморозил их Royal Icing.В этом году мы выбрали сливочный крем с корочкой и, конечно же, много брызг!

Если вам нравятся отличные рецепты, подпишитесь на мою еженедельную рассылку. Все мои новые рецепты будут отправлены на вашу электронную почту. Нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 45 минут

Состав

• 2 стакана сахара
• 1 стакан сливочного масла, размягченного
• 3 яйца
• 1 стакан сметаны
• 2 чайные ложки ванили
• 4 1/2 стакана муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки разрыхлителя

Инструкции

1. Взбить вместе сахар и масло.Смешать яйца, сметану и ваниль.
2. В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду.
3. Добавить сухую смесь к влажной смеси и перемешивать до полного растворения. Тесто будет мягким.
4. Обернуть полиэтиленовой пленкой и охладить не менее 2 часов.
5. Раскатать на хорошо посыпанной мукой поверхности и нарезать желаемыми формами. Выпекайте при температуре 350 ° F 5-10 минут в зависимости от размера печенья. Вы хотите, чтобы они были установлены, но светлого цвета, когда они будут готовы.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделись с друзьями!