Перцы тушеные с фаршем и рисом: Перец фаршированный мясом и рисом — 3 самых вкусных рецепта

Содержание

Перец фаршированный мясом и рисом — 3 самых вкусных рецепта

Лето, наверное, самое подходящее время для приготовления вкусных блюд из свежих овощей. Если вы огородник-любитель, или даже профессионал, то овощи поспевают в парниках и на грядках, а если городской житель, то овощи в магазинах становятся дешевле и радуют огромным разнообразием. Когда душа просит побольше овощей, то и горячие блюда хочется делать из них. В такой момент перец фаршированный мясом и овощами по классическому рецепту станет настоящим кулинарным праздником для всей семьи.

Отправляйтесь в огород или на рынок, вернитесь с разноцветными спелыми перцами и давайте вместе приготовим наш вкусный обед. В моей семье перец фаршированный мясом любят практически все и предпочитают в большей степени тушеный вариант, когда овощи с начинкой долго готовятся в ароматном томатно-сметанном бульоне.

Но я решила познакомить вас с несколькими способами приготовления этого блюда. Ведь у каждого найдется в итоге свой любимый рецепт.

Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом

Это очень простой рецепт и для него не нужно высвобождать несколько часов своего времени. Потратьте совсем немного на подготовку овощей и фарша, а затем следите за тем как они тушатся до готовности.

Для приготовления перцев понадобится:

  • смешанный мясной фарш (свинина и говядина) — 500-600 грамм,
  • сладкий болгарский перец — 6-8 штук (в зависимости от размера, мелких может понадобиться больше),
  • рис — 0,5 стакана,
  • репчатый лук белый — 2 штуки,
  • морковь — 2 штуки,
  • томатная паста — 2 столовые ложки (или свежие помидоры — 3-4 штуки),
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Начните с приготовления мясного фарша для начинки перцев. Лучше всего для этого блюда подходит так называемый домашний фарш, который состоит пополам или свинины и говядины. Можно взять магазинный готовый фарш или перемолоть из мяса самостоятельно.

Фарш, который вы приготовите своими руками будет однозначно вкуснее, потому что вы будете точно знать, что туда положили только мясо.

2. Помойте сладкий перец и вычистите серединку с семенами. Это очень удобно сделать, срезав верхушку и вынув сердцевину ложкой. Промойте внутри водой, чтобы не осталось семян.

3. Хорошенько промойте рис и отварите его до полуготовности. До полной мягкости рис будет готовиться уже вместе с фаршем внутри перца. Рис можно закладывать вариться даже в холодную воду, а вынимать его когда отдельное зернышко будет лишь слегка жестковатым в серединке.

Рис поможет фаршу хорошо скрепиться и не выпадать в последствие из перца.

4. Лук мелко порежьте. Морковь натрите на крупной терке. Затем слегка обжарьте их в сковородке на растительном масле, пока они не станут мягкими и совсем немного золотистыми.

5. Смешайте вместе фарш, рис и половину жареных лука с морковью. Для этого возьмите отдельную миску. Когда будете мешать, посолите и поперчите по вкусу. Вторую половину лука и моркови оставьте в сковороде.

6. Если вы используете не томатную пасту а свежие помидоры, то их необходимо тоже подготовить. Снимите с них кожицу. Это будет очень просто сделать, если ошпарить их кипяток. Затем натрите мякоть на терке или перемелите ее в блендере. Получится собственное томатное пюре.

7. Вторую половину лука и моркови, которые у нас остались, потушите вместе с пюре из помидоров или томатной пастой. Если у вас томатная паста, то смешайте ее с овощами и буквально через минуту жарки долейте немного воды, чтобы получился своеобразный соус. При тушении добавьте немного соли, так ка помидоры придадут сладкий вкус.

8. Возьмите подготовленные перцы и нафаршируйте их. Фарш можно накладывать ложкой, а потом крепко утрамбовывать, чтобы он полностью заполнил каждый перчик.

Если останется фарш, то это не страшно. У меня такое иногда бывает и я делаю несколько небольших тефтелей, которые тушу затем вместе с перцами. Получается очень вкусно.

9. Уложите перец фаршированный мясом и рисом в большую кастрюлю. В идеале, если получится уместить все в одну посуду и так, чтобы открытая часть перчика была направленна вверх. Но не страшно, если удастся готовить их только на боку. На моем опыте фарш еще ни разу не выпадал из перчиков.

Когда уложили перец, покройте его сверху тушеными в томате луком с морковью, что ждали своего часа в сковородке. Залейте сверху водой и тушите под крышкой минут 40, пока перец не будет готов.

Если перец очень крупный, то готовить можно до 60 минут, но не больше.

Готовые перцы подаются к столу горячими и со сметаной. Приятного Аппетита!

Фаршированный перец с мясом и рисом в сметанном соусе

Я поделюсь с вами рецептом приготовления фаршированного перца в сметанном соусе, который завоевал наибольшую  любовь в моей семье. Возможно все дело в том, как сметана с томатом смешиваясь в соусе, невероятно вкусно оттеняет и дополняет сладкий болгарский перец, и получается при этом просто изумительное блюдо. Обязательно попробуйте приготовить оба варианта и решить, что вкуснее для вас.

Весь секрет этого рецепта заключается в том, что тушить фаршированный перец необходимо в соусе, а не простой воде. Для этого смешивается сметана и томатная паста в пропорции примерно 3 к 1 , а затем разводится водой до необходимого количества. Напомню, что этого соуса должно быть ровно столько чтобы как-минимум на две трети покрыть перцы в кастрюле. В таком случае перцы отлично потушатся.

Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, измельченные в блендере или даже классический кетчуп без добавок. Я готовила с кетчупом Heintz и получалось очень вкусно.

А теперь смотрим видео-рецепт приготовления фаршированных перцев в сметанном соусе.

Перец фаршированный мясом и рисом в духовке

Есть еще один вариант приготовления фаршированного перца, тоже вполне замечательный и отличается немного по вкусу тем, что перцы получаются не варено-тушеными, а запеченными. Они при этом достаточно сухие и без лишней жидкости в виде подливы. Их можно запечь даже под сырной корочкой, что сделает блюдо только вкусней.

Для приготовления понадобится:

  • мясной фарш (можно смешанный) — 500-600 грамм,
  • перец сладкий — 6-8 штук,
  • рис — 100 грамм,
  • лук — 1 штука,
  • сыр — 150 грамм,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь подготовьте фарш. Хорошенько промойте и сварите рис до полуготовности.

2. Лук порежьте на мелкие кубики. Затем смешайте вместе Фарш, рис и лук. Посолите и поперчите смесь для начинки.

3. Вымойте и очистите перец от семян внутри. Разрежьте его вдоль на две половинки, чтобы получились своеобразные лодочки. Так их будет удобно запекать, потому что можно положит в широкую форму для запекания или на противень. Фаршированный перец при этом не будет заваливаться.

4. Наполните каждую половинку перцы фаршем. Хорошенько прижмите его и разровняйте. Фарш не будет слишком рассыпчатым, при таком способе готовки его отлично скрепит рис.

5. Поставьте перец в духовку и запекайте их примерно 20 минут при температуре 180-200 градусов. В это время натрите сыр на терке. Чтобы посыпать перец фаршированный мясом и рисом подойдет любой твердый сыр на ваш вкус, главное, чтобы он хорошо плавился и образовывал аппетитную румяную корочку.

6. Через двадцать минут достаньте перец из духовки и посыпьте его тертым сыром. Дайте запечься сыру и блюдо готово.

Если вы не уверены в готовности, то проверяйте в первую очередь фарш, который должен пропечься полностью внутри и приобрести серый цвет. Если фарш внутри розовый, значит еще не готово.

Перец при запекании в духовке размягчится, но не размокнет, он может немного поджариться по краям.

Подавайте блюдо горячим со свежей зеленью. По желанию можно полить сметаной.

Приятного аппетита!

232207просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Перец, фаршированный с мясом и рисом в духовке, рецепт с фото

Рецепт приготовления фаршированных перцев с мясной начинкой с рисом тушеные в томатно-сметанном соусе с пошаговыми фотографиями. Сегодня я решила приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту, во всяком случае, он таким является для моей семьи.

Итак, покупаем самые обыкновенные перцы, мясной фарш (желательно свинина+говядина), рис, репчатый лук, пакетик томатной пасты, пару томатов, немного сметаны, соль, перчик, прилагаем немного усилий. И, вот, сытное, вкусное и главное полезное блюдо для всей семьи готово.

Ингредиенты


  • Перец — 10 шт.
  • Мясной фарш — 500 г
  • Рис — 1 ст.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Томатная паста — 75 г
  • Сметана — 200 мл
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления фаршированных перцев

  1. Для начала очистим перцы от семян . Для этого берем перец в левую руку.

  2. С помощью большого пальца правой руки, слегка под углом, вдавливаем ножку в середину перца. Сначала продавливаем ножку с одной стороны, затем аккуратно проталкиваем ее в перец.

  3. Итак, ножка с семенами оказалась внутри перца.

  4. Аккуратно вынимаем ножку с семенами из перца. Затем промываем перец от оставшихся семян.

  5. Таким образом мы почистили и помыли все перцы.

  6. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустить через мясорубку. Мне больше нравиться перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего. Смешать рис и мясной фарш, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

  7. С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на Ваш вкус.

  8. Итак, кладем перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Стараемся что бы они стояли отверстием кверху.

  9. Мякоть томатов натереть на терке. Или можно измельчить их блендером, предварительно сняв с них шкурку (для этого поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд).

  10. Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец.

  11. Добавляем воды и все хорошо перемешиваем.

  12. Заливаем перцы соусом. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды. Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать.

  13. Ставим перцы на огонь. После того как соус закипит, делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.

Приятного аппетита!

Перец, фаршированный рисом и овощами

Перец вымыть, аккуратно срезать верхушку и удалить семенную коробку, стараясь не повредить стенки перца.
Перцы еще раз промыть и обсушить.
Обжарить перцы со всех сторон на небольшом количестве растительного масла.

Приготовить начинку.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
Рис промыть и отварить до полуготовности, около 5-7 минут.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке (или терке для корейской моркови).

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 3-4 минуты.
Добавить морковь и жарить еще 4-5 минут.
Снять с огня и немного охладить.
Соединить в большой миске рис, обжаренные лук с морковью, помидоры, зелень, чеснок, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Наполнить перцы начинкой.
Приготовить соус-лечо.
Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (кожица останется в руках, ее выбросить).
Лук мелко нарезать.
Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.

Чеснок мелко порубить.
В разогретом с растительным маслом сотейнике обжарить лук и чеснок 2-3 минуты.
Добавить кубики болгарского перца и обжаривать еще 3-4 минуты.
Положить натертые помидоры и тушить соус 15-20 минут, пока не загустеет.
Добавить томатный соус или кетчуп, перемешать и готовить, помешивая 2-3 минуты. Посолить, поперчить и добавить немного сахара, по вкусу.

В томатный соус выложить фаршированный перец, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении около 40 минут.

При подаче полить соусом, в котором тушился перец, и посыпать зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту

Как сделать фарш для перцев

Ингредиенты

На 4–5 болгарских перцев:

  • 300 г мясного фарша;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты — по желанию;
  • 100 г риса;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 пучок петрушки — по желанию.
Фото: Maria Uspenskaya / Shutterstock

Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной, курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса.

Классический вариант — смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1 : 1.

Именно из такого фарша получается сочная, но в меру жирная начинка для перцев.

Кстати, вместо фарша можно использовать бекон, грибы, креветки, овощи или сыр.

Поэкспериментируйте 🌶

Приготовление

Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2–3 минуты — морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту.

Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

Выложите зажарку на тарелку. Если оставить овощи в сковороде, даже сняв её с огня, они всё равно продолжат поджариваться.

Хорошо промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким по краям, но остаться твёрдым в середине. Иначе во время приготовления перцев рис превратится в месиво.

Выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте.

Можно добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку, зиру, сушёный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев или прованские травы.

Угощайтесь 😋

Как приготовить фаршированные перцы на плите

Фото: sky_dream / Depositphotos

Отрежьте у перцев верхушки и удалите семена. Плотно начините овощи подготовленной смесью.

Кадры: @Ольга Матвей / YouTube

Выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Затем перцы нужно практически полностью залить соусом. Верхняя часть овощей должна остаться открытой. Поэтому регулируйте количество жидкости в зависимости от размеров кастрюли.

Вот несколько самых вкусных вариантов соусов:

  1. Томатный сок + 2–3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец.
  2. 2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец.
  3. 1 морковь + 1 луковица + 2 помидора или 3–4 столовые ложки томатной пасты + 2 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец + вода. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.

Накройте ёмкость с перцами крышкой и доведите соус до кипения. Затем тушите ещё около 40 минут на умеренном огне.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Чтобы проверить готовность перцев, просто попробуйте их. Рис, мясо и овощи должны полностью свариться.

Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–20 минут, чтобы они полностью пропитались соусом и стали ещё вкуснее и ароматнее.

Угостите близких 😍

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

Фото: alex9500 / Depositphotos

С перцев можно срезать верхушки, как при тушении на плите, или разрезать овощи вдоль пополам, по желанию оставив плодоножки. В обоих случаях нужно удалить из перцев семена.

Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите перцы в один слой.

Кадры: @Простые рецепты / YouTube

Чтобы блюдо получилось сочнее, смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.

Поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока он не расплавится.

Читайте также

Читайте также 😋👨‍🍳🍴

Перец, фаршированный мясом и рисом. Пошаговый рецепт с фото

Среди всех видов фаршированных перцев на сегодняшний день самым популярным считается перец, фаршированный мясом и рисом. Потушить такой перец можно просто в воде со специями, овощной зажаркой или же в томатно-сметанном соусе. По способу приготовления перцы можно приготовить с помощью плиты, мультиварки, пароварки, микроволновки или духовки. Какой бы из способов тушения фаршированного перца вы не выбрали, важно правильно выбрать перец.

Перцы должны быть упругими, но ни в коем случае не вялыми, без каких-либо дефектов и повреждений. Во время покупки отдайте предпочтение перчикам с толстыми и мясистыми стенками – он идеален для фарширования. Сегодня я хочу с вами поделиться классическим вариантом приготовления перца, фаршированного мясом и рисом.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский –1-1,5кг.,
  • Рис – 1 стакан,
  • Фарш – 300-400 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Растительное масло,
  • Соль и специи.

 

Фаршированный перец с рисом и мясом — рецепт

Болгарские перцы помойте под проточной водой. Ножиком вырежьте аккуратно плодоножку, чтобы не повредить целостность самого перца. Удалите плодоножки и семена. Ополосните их холодной водой.

Отварите рис до полуготовности в слегка подсоленной воде. Рис для приготовления фаршированных перцев, как и для голубцов, желательно использовать длиннозерный. Готовый рис откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой. Так он станет рассыпчатым и менее клейким, то, что нам и нужно.

Небольшими кубиками нашинкуйте репчатый лук.

Морковку помойте, очистите от кожуры, после чего натрите на средней терке.

Морковь и лук выложите на сковороду и спассеруйте на растительном масле (подсолнечном) в течение 4-5 минут.

Рис выложите в глубокую миску или кастрюлю. Добавьте к нему фарш. Перемешайте.Всыпьте к нему специи и соль.

Добавьте зажарку из моркови и лука.

Перемешайте хорошо начинку для фарширования перцев.

С помощью чайной ложки наполните чашечки перца рисом с фаршем. Во время фарширования начинку слегка придавливайте, чтобы в перце не оказалось пусто. Таким образом, нафаршируйте все перцы. Бывают ситуация, когда остается начинка, а перцы уже закончились. В таком случае из нее вы можете быстро приготовить ежики или тефтели с рисом.

Фаршированные перцы залейте холодной водой так, чтобы она их полностью покрывала. Посолите. Добавьте лавровый лист для аромата и пару горошин черного перца.

По желанию в кастрюлю с перцем можно добавить опять же таки зажарку из лука и морковь, а также томатную пасту со сметаной. Делаю так часто, получается вкусно. В этот раз решила приготовить более диетический и легкий для пищеварения вариант. Перцы накройте крышкой и поварите около 25-30 минут на небольшом огне.

Фаршированный перец с рисом и мясом выложите на тарелку, полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью. Фаршированный перец  — это самостоятельное блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Хотя любой овощной салатик к нему было бы неплохо подать. Приятного вам аппетита. Также рекомендую вам приготовить и тушеные овощи в горшочке с болгарским перцем.

Фаршированный перец с рисом и мясом. Фото

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

 

Вашему вниманию несколько рецептов болгарского перца, начиненного фаршем (мясным, куриным, рыбным). Подробно с фото рассмотрим рецепт, требующий минимум ингредиентов. Морковь, репчатый лук, рис, томатная паста или кетчуп, обычно есть в каждом доме. Остается приобрести фарш, перец и вкусное блюдо украсит ваш семейный ужин.

 

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 7 шт
  • Фарш – 0,5 кг (у меня куриный)
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Рис – 100 гр
  • Кетчуп – 100 гр
  • Масло растительное – для обжарки
  • Соль – по вкусу

 

Как приготовить фаршированные перцы

1. Лук очистить, мелко нашинковать или натереть на терке.

 

 

 

 

 

2. Морковь почистить, натереть на терке, добавить к фаршу и луку.

 

 

 

 

 

3. Рис отварить до полуготовности (оставить чуть сырым). Перемешать с луком, морковью и мясным фаршем. Посолить.

 

 

 

 

 

4. Перец помыть, срезать шляпку, удалить семена.

 

 

 

 

 

5. Заполнить начинкой и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

 

 

 

 

 

6. Подрумянить с четырех сторон.

 

 

 

 

 

7. Готовим томатный соус с овощами. Лук и морковь очищаем, измельчаем. Пассируем.

 

 

 

 

 

8. Добавляем кетчуп и немного воды. Тушим на среднем огне 10 минут. Солим по вкусу.

 

 

 

 

 

9. Готовые тушеные овощи в томатном соусе, выкладываем поверх перчиков и тушим до готовности, 40 мин на медленном огне.

 

 

 

 

 

Вкусные перцы с начинкой из фарша с рисом готовы

Приятного аппетита!

 

Фаршированный болгарский перец с картофелем

  • Болгарский перчик, большой, целый и вместительный – 10 штук.
  • Рис – 200 грамм (1 стакан).
  • Фарш свинина + говядина – по 300 грамм каждого.
  • Лук – 2 штуки крупного размера.
  • Морковь – 3 штуки.
  • Картошка – 2 штуки.
  • Кукурузный крахмал – пол столовой ложки.
  • Сметана – 200 миллилитров (1 стакан).
  • Соль, перчик чёрный и паприка, кориандр, лавровый лист.

Хорошо промоем и высушим, очистим от семян и ненужных внутренностей болгарский перчик, красный, белый, жёлтый, не важно. Очистим и промоем остальные овощи, морковь (1 морковку нарезаем колечками, а две остальные – натираем на тёрке), лук (нарезаем квадратиками) и картофель (натереть на тёрке, мелкой).

Перемешиваем фарш, добавляем в него протёртый на мелкой тёрке картофель и приправы с солью. Тщательно перемешиваем, на протяжении 10 минут, лучше руками. Отвариваем до полуготовности рис. Наполняем перцы злаками до половины, сверху выкладываем фарш и прикрываем его колечком моркови (закрываем «крышечкой»).

В большой казан или кастрюлю, плотно укладываем перцы. Заливаем не большим количеством воды, ставим на 20 минут на медленный огонь.

А пока будем готовить соус, из сметаны, смешанной с крахмалом и водой. Этой смесью заливаем перчики. Через 5-7 минут нужно поместить в кастрюлю к перцам морковь и нарезанный лук, а так же посолить, добавить специи. Тушить до готовности, подавать с овощным салатом. Совет: разрезайте овощи при подаче, чтобы было видно, насколько красивое блюдо получается внутри, если фарш не перемешивать с белым зерном, а выкладывать их слоями.

 

Фаршированный перец куриным фаршем с рисом и яйцом

  • Болгарский сладкий перчик, любого цвета – 15 штук.
  • Рис – 200 грамм (1 стакан).
  • Куриный свежий фарш – 0,5 килограмма.
  • Лук репчатый – 2 штуки крупного размера.
  • Морковь – 1 штука среднего размера.
  • Яйца – 1 штука.
  • Томатный соус («Краснодарский» или «Острый») – 4 столовых ложки.
  • Соль, чёрный молотый перчик, красный молотый перчик, лавровый лист.
  • Зелень петрушки или укропа – пол пучка.
  • Куриный кубик (бульон) – по инструкции на 0,5 литра.

В первую очередь необходимо вычистить сердцевину перца и аккуратно отрезать «крышечку», затем хорошо промыть овощи, оставить их сушиться. Лук и морковь очистить. Нарезать лук небольшими квадратиками, а морковь пропустить через крупную тёрку. Поставить отвариваться рис, до полуготовности. Тем временем пассировать лук с морковкой на растительном масле на сковороде.

Фарш, перемешиваем со специями и солью, тщательно и долго, чтобы он стал пушистым. Затем добавляем яйцо, снова перемешаем. Смешиваем фарш со злаками, луком и морковью, перемешиваем ложкой и доверху начиняем болгарский перчик, накрывая его крышечкой. Складываем в кастрюлю, плотно.

Готовим пол литра бульона из кубика, заливаем перчики. Через 20 минут нужно добавить томатный соус и лавровый лист. Ложкой, аккуратно перемешать с бульоном, накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности. Подавайте со сметаной, а так же посыпайте мелко нашинкованной зеленью.

 

Перец, фаршированный рисом и фаршем с орехами

  • Рис – 100 грамм (полстакана).
  • Мясной фарш, лучше свиной – 400 грамм.
  • Грибы, шампиньоны – 100 грамм.
  • Болгарский перец – 0,5 килограмма.
  • Томатный соус – 1 столовая ложка.
  • Морковь – 1 штука.
  • Кедровый орех – 20-30 грамм.
  • Подсолнечное масло.
  • Вода.
  • Соль и перчик молотый, лавровый лист.

Поставим варить рис, чтобы он оставался практически сырым. Подготовим овощи – болгарские перчики нужно промыть и очистить от семян, оставляя крышечку. Грибы промоем и очистим, затем нарежем небольшими кусочками. Обжаривайте грибы на подсолнечном масле до золотистой корки. Морковку нужно почистить и натереть на крупной тёрке.

Фарш хорошо перемешаем, чтобы он стал воздушным, добавляем в него полусырое белое зерно, кедровый орех, молотый перчик и соль, поджаренные грибы. Всё хорошо перемешиваем, и начиняем болгарский перчик вкусным фаршем, закрываем «крышечками», складываем в кастрюлю, плотно и аккуратно. Сверху выкладываем морковь, как шапку.

Разводим в воде томатный соус. Заливаем овощи и накрываем кастрюлю крышкой, тушим до готовности.

 

Перец, фаршированный рисом, фаршем и сыром

  • Болгарский сладкий разноцветный перчик, большого размера – 10 штук.
  • Фарш мясной (говядина + свинина) – 0,5 килограмма.
  • Твёрдый сыр – 200 грамм.
  • Томаты – 3 штуки.
  • Рис – 100 грамм (0,5 стакана).
  • Зелень петрушки – пол пучка.

Перчик промываем, разрезаем на половинки вдоль (лодочки), очищаем от семян. Фарш хорошо перемешиваем с солью и любимыми пряностями. Отвариваем до полуготовности рисовую крупу, перемешиваем с перекрученным мясом. Теперь лодочки начинаем фаршем, хорошо его трамбуя.

Томаты промываем под проточной водой, нарезаем кружочками, которыми и прикроем фарш в перце. Натираем твёрдый сыр на крупной тёрке. Посыпаем им перчик, поверх помидорных кружков. Ставим в разогретую духовку на пергаментную бумагу или фольгу, смазанную подсолнечным маслом, на полчаса. После того, как блюдо будет готово, посыпьте его нарубленной зеленью, подавайте со свежими овощами.

 

Перец с рыбным фаршем и рисом

  • Рыбный фарш – 400 грамм.
  • Рис длинный – 300 грамм.
  • Лук белый, сладкий – 2 штуки.
  • Сливки – 200 грамм (1 стакан).
  • Чеснок – 4 зубца.
  • Перец болгарский, сладкий, разноцветный – 10 штук среднего размера.

Перцы хорошо промоем и очистим от внутренностей, оставим шляпки, чтобы ими потом прикрыть блюдо. Подготовим начинку: отварим до состояния полуготовности рисовую крупу, оставим её остужаться.

Лук очищаем и мелко нарезаем кубиками. Теперь берём любимую морскую рыбу, филе, пропустим её через мясорубку, превращая в фарш. Пассируем лук на подсолнечном масле, смешиваем его с рыбным фаршем. Затем добавляем любимые приправы и специи. По рецепту, достаточно соли и белого молотого перца, а так же пропущенный через пресс чеснок.

Берём перцы и половину плода наполняем белым злаком, а вторую половину – рыбным фаршем. Сложим аккуратно и плотно в кастрюлю, заливаем сливками, сверху можно положить кусочек сливочного масла, налить немного воды, чтобы блюдо не пригорало. Тушим до готовности и подаём с любым соусом.

 

Фаршированный индюшиным фаршем перец с рисом

  • Рис длинный, коричневый – 300 грамм.
  • Индейка, филе – 400 граммов.
  • Перчик болгарский, сладкий, красный – 7 штук, большого размера.
  • Морковь – 1 штука, крупного размера.
  • Луковица – 1 штука, крупного размера.
  • Томатный соус – 2 столовых ложки.
  • Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.
  • Соль и сахар – по щепотке.
  • Уксус – 1 чайная ложка.
  • Кориандр и молотый лавровый лист, сушёный чеснок и чёрный перчик.

В первую очередь нужно очистить перцы от сердцевины, оставить шляпки, промыть овощи и поставить на 5 минут бланшироваться в немного подсоленной воде без крышки. Достать и поставить на блюде, просушиваться.

Хорошо промыть крупу, затем высыпать в кастрюлю, залить горячей водой (в количестве в 2 раза больше злаков) поставить на огонь, при этом хорошо закрыв крышкой кастрюлю. Поставим на средний огонь и доведём до кипения, сразу выключим. Эта небольшая хитрость позволит мясу оставаться в перцах сочным, так как крупа будет достаточно насыщена водой, и мясной сок останется на месте.

Очищаем лук, нарезаем маленькими кусочками, чистим морковку и натрём на крупной тёрке, всё вместе пассируем на подсолнечном масле.

Индейку пропустим через мясорубку, чтобы получился однородный фарш.

Для заливки нам необходимо смешать вместе уксус с небольшим количеством воды, добавить томатный соус, сахар с солью, черным перчиком и подсолнечным маслом. Залить этим всем обжаренный лук и морковь, тушить в сотейнике на протяжении 5-7 минут.

Рис перемешиваем с фаршем индейки, начиняем перцы, складываем их плотно в кастрюлю и заливаем соусом, тушим до готовности. Подавать готовое блюдо можно со сметаной.

 

Фаршированный соевым фаршем перец с рисом

  • Рис – 1 стакан (200 грамм).
  • Соевый фарш – 400 грамм.
  • Лук – 2 штуки, крупного размера.
  • Морковь – 1 штука, крупного размера.
  • Яйца – 1 штука.
  • Перец – 7 штук среднего размера.
  • Томатный соус «острый» – 2 столовые ложки.
  • Соль, сахар, чёрный молотый перчик и лавровый лист.
  • Масло растительное – для обжаривания.

Перчик очистим. Промоем овощи и оставим их просушиваться. Рис провариваем до полусырого состояния и даём ему остыть. Запариваем соевый фарш.

К фаршу нужно добавить соль и сахар, перчик черный и лавровый лист, лучше молотый, туда же кладём яйцо, мелко нашинкованный лук (1 штука), злаки. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и начиняем перцы доверху, прикрывая крышечкой с плодоножкой.

Ставим на маленьком огне перцы в кастрюле, добавив немного воды. А пока нарезаем тонкими полосками морковку и полукольцами лук, обжариваем до золотого цвета, смешиваем с томатным соусом, добавляем приправы по вкусу. Заливаем смесью овощи, накрываем крышкой и готовим, пока приятный аромат не заполонит кухню. Подавать с картофельным пюре.

 

Перец фаршированный копчёной курицей, рисом и адыгейским сыром

  • Копчёное куриное филе – 400 грамм.
  • Рис длинный – 1 стакан (200 грамм).
  • Грибы, любые, на ваш вкус – 100 грамм.
  • Красный сладкий перец – 5 штук, крупного размера.
  • Адыгейский сыр – 150 грамм.
  • Лук – 2 штуки.
  • Морковь – 1 штука, небольшого размера.
  • Сметана средней жирности – полстакана (100 грамм).
  • Сливочное масло – 100 грамм.
  • Перчик молотый чёрный, тимьян, соль, паприка молотая.

Приготовим фарш: курицу пропустим через мясорубку. Лук и морковь, а так же грибы, промыть и очистить, нарезать и добавить к курице, чтобы превратить их в фарш, всё перемешайте. Массу пассируйте на среднем огне, на растительном масле до золотой корки.

Поставьте вариться до полуготовности рис. Слегка бланшируйте очищенный перчик.

Остывшую до комнатной температуры крупу смешайте с фаршем. Сыр нарежьте небольшими кубиками и отправьте к начинке. Добавьте соль и специи. Теперь перчик нафаршируем и сложим в кастрюлю, плотно и аккуратно.

Растопленное масло тушить со сметаной и тимьяном, паприкой на медленном огне. Получается вкусный и лёгкий сливочный соус, им мы и будем заливать перцы за полчаса до готовности. Подавать можно с нарубленной зеленью укропа, как отдельное самостоятельное блюдо.

 

Фаршированный перчик в тесте

  • Бездрожжевое тесто, слоёное – 0,5 килограмма.
  • Перец болгарский сладкий – 7 штук.
  • Мясной фарш (говядина – 200 грамм + свинина 300 грамм) – 0,5 килограмма.
  • Рис – 300 грамм.
  • Соль, красный и чёрный молотый перчик, сушёный чеснок.

Предварительно разморозить тесто, просто достаньте с морозильной камеры и оставьте на кухне на 40 минут. Нарезать треугольными платочками размороженное слоёное тесто.

Перчик очистить, промыть, начинить перемешанным с приправами и пряностями фаршем. Кладём каждый перчик на тесто и красиво заворачиваем. Дайте блюду постоять сырым 10 минут, а тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

На пекарскую бумагу, смазанную сливочным маслом, выкладывайте перечные слойки, отправляйте в духовку на полчаса, до готовности. Подавать с мелко нарубленной зеленью.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт с фото

У обычного человека после работы сил на кулинарные шедевры просто нет. Поэтому многие готовят примитивные блюда и магазинные сосиски. Сегодня мы расскажем пошаговый рецепт с фото, благодаря которому вы сможете приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом в обычной кастрюле, быстро и вкусно. Сторонникам правильного питания не обойтись без этого блюда, оно очень полезное и в то же время совершенно не трудоемкое.

 

СОДЕРЖАНИЕ:

С появлением фаст-фудов и полуфабрикатов о красоте и здоровье можно только мечтать. Что надо есть, чтобы выглядеть молодо? Продукт номер один: оранжевый, зеленый, желтый и традиционно красный – это все сладкий болгарский перец, полезные свойства, которого практически не зависят от его цвета.

Перец фаршированный мясным фаршем — это блюдо, сочетающее в себе все самые лучшие качества сытного и вкусного обеда. Классический рецепт приготовления очень прост и потребует от вас времени не более часа.

Калорийность перцев фаршированных мясным фаршем и рисом

Калорийность и пищевая ценность рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице, рассчитаны для болгарских перцев, фаршированных мясным (говяжьим — 60% и свиным — 40%) фаршем. Представленная калорийность и бжу являются ориентировочными и могут значительно измениться в зависимости от используемых ингредиентов.

Белки Жиры Углеводы Калории
4,9 гр. 3,2 гр. 18 гр. 121 ккал.

Как приготовить фаршированные перцы с фаршем

Ужин для красоты и здоровья, который поможет сэкономить время, деньги и силы. В этом пошаговом фото-рецепте мы подробно расскажем, как приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом. Технология приготовления очень проста: изначально необходимо подготовить болгарские перцы, удалить сердцевину с семенами, затем положить в них мясной или куриный фарш перемешанный с полу-готовым рисом, переместить заготовки в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до готовности. Фаршировать перец можно не только фаршем, но и грибами, и овощами, и даже рыбой. Как видите, делать перцы с начинкой очень просто, а сварить еще проще.

Приготовить фаршированные перцы с фаршем и рисом сможет любая хозяйка, но не у каждой получится сделать его потрясающе вкусным. Почему? Исходный материал, то есть сам перец надо выбирать с особой тщательностью.

Вот несколько ценных советов, которые помогут вам приготовить вкусное блюдо

— Во-первых, он должен быть с толстыми стенками.

— Во-вторых, небольшого размера.

— В-третьих, красного цвета.

— Посыпайте готовые перцы молотыми семенами льна.

Где найти, такое чудо? Готовьте сани и перцы летом. В сезон выбирайте хорошие стручки и отправляйте их в морозилку.

В красных перцах содержится масса полезных веществ: минералы – калий, фосфор, железо, цинк. Витамины (С, Е, А, группы В). Поступая в организм, эти компоненты повышают тонус кожи, укрепляют волосы, ногти и ускоряют обмен веществ, а значит, они помогут избавиться от лишних килограммов. Ради этого стоит постараться!

К сожалению, многие перестали готовить это блюдо, а зря. Болгарский перец — это не только универсальный продукт, но стратегический запас для всей семьи и неожиданных гостей. Нафаршируйте перцы заранее, заполните ими морозилку и ваши ужины станут вкуснее, к тому же не придется стоять у плиты весь вечер.

Ингредиенты:

  • Красные перцы — 8 шт.
  • Мясной фарш — 0,5 кг.
  • Рис — 100 гр.
  • Черный молотый перец
  • Масло подсолнечное — 1 ст. ложка
  • Лук — 2 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Соль

Шаг 1.

Болгарский перец тщательно промойте, аккуратно срежьте макушку со стеблем и вытащите все семена.


Шаг 2.

Фарш подойдет практически любой мясной, мы использовали говяжий перемешанный со свининой с добавлением лука. Не шлифованный рис отварите в течение 7 минут, после того как он остынет, смешайте с фаршем.


Шаг 3.

Нафаршируйте перцы, полностью заполнив им красные стручки.


Шаг 4. 

Возьмите подходящую кастрюлю, на дно плесните немного подсолнечного масла и отправьте в нее заготовки. Залейте горячей водой и готовьте при средней температуре плиты около 15 минут.


Шаг 5.

Лук очистите и помойте. Нарежьте не толстыми полукольцами.


Шаг 6.

Помидоры хорошо промойте и не крупно нарежьте.


Шаг 7.

Обжарьте овощи в малом количестве масла. Сначала лук, а затем добавьте к нему помидоры и тушите до тех пор пока выделившаяся жидкость не испарится практически полностью.


Шаг 8.

Обжаренные овощи переложите в кастрюлю к фаршированным перцам, выложив поверх блюда. Продолжайте готовить еще 10 минут.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом готовы. Подавайте блюдо со сметаной. Приятного аппетита!


Перец фаршированный куриным фаршем

Не правда ли, заманчиво?— избавиться не только от морщинок, но и от лишнего веса? Тогда приготовьте перец фаршированный куриным фаршем. Это блюдо можно готовить из овощей совершенно разного цвета.

Кроме красных стручков, существуют другие не менее полезные – желтые и оранжевые плоды. В них содержание рутина больше, чем в перцах другой разновидности. А еще они опережают своих сородичей по содержанию микроэлементов, таких как калий и фосфор. Поэтому хороши при заболеваниях сердца.

Зеленый содержит вещества, способные снизить риск возникновения раковых опухолей. Хотя он и защищает от разных форм онкологических заболеваний, но основными любительницами этого плода должны стать дамы, потому что рак молочной железы он предотвращает особенно эффективно. Вывод только один – сладкий перец защищает от заболеваний, а значит, продлевает нам молодость и жизнь.

Калорийность такого кушанья составляет всего 118 ккал на 100 грамм готового блюда, содержит около 4 гр. жиров, 7 гр. белков и 14 гр. углеводов.

Ингредиенты:

— Куриный фарш — 400 гр.
— Сладкий болгарский перец — 6 шт.
— Лук — 2 шт.
— Морковь средних размеров — 2 шт.
— Рис — 100 гр.
— Томатная паста — 3 ст. ложки
— Растительное масло
— Соль

1. Охлажденный куриный фарш поместите в глубокую тарелку. Один репчатый лук очистите и мелко нарежьте (можно натереть его на терке) и перемешайте с фаршем.

2. Одну морковку тщательно помойте, очистите и крупно натрите на терке. Добавьте в миску к фаршу и луку.

3. Подготовьте рис. Промойте его и отварите оставив немного сырым. Смешайте с фаршем.

4. С перца срежьте шляпку, удалите все семена и нафаршируйте подготовленным куриным фаршем смешанным с рисом, луком и морковкой.

5. Фаршированные перцы переложите в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите 15 минут.

6. В это время на сковороде обжарьте оставшуюся нарезанную луковицу, затем добавьте натертую морковь. Слегка обжарьте овощи, затем добавьте к ним томатную пасту и тушите 10 минут.

7. Перелейте овощную заправку в кастрюлю, где тушатся перчики. Продолжайте готовить около 40 минут.

Перцы фаршированные куриным фаршем готовы. Подавайте на стол вместе со сметаной.


Перцы фаршированные рыбным фаршем

Начинять перец мясным фаршем обычное дело для каждой хозяйки, а вот приготовить кулинарное яство с рыбным фаршем рискнет далеко не каждая. Тем не менее, попробовать приготовить блюдо по этому рецепту стоит хоть раз в жизни. Если с классическим вариантом приготовления фаршированных перцев все предельно понятно, то начинять их рыбным фаршем дело не простое. Рыба должна быть не костлявая, в идеале брать филе трески или любую другую рыбу с белым мясом и тщательно следить, чтобы не попали косточки.

Ингредиенты:

— Филе трески — 900 гр.
— Перец сладкий — 7 шт.
— Яйцо куриное — 3 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Луковица — 2 шт.
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Масло растительное
— Зелень петрушки
— Соль
— Перец

1. Куриные яйцо отварите в слегка подсоленной воде вкрутую. Очистите и мелко нарежьте.

2. В глубокую миску выложите приготовленный рыбный фарш, в него добавьте нарезанные яйца, измельченную зелень петрушки. При желании в фарш можно немного добавить рис отваренный до полу-готовности.

3. У болгарских перцев срежьте макушку и уберите все семена. Теперь время фаршировать перец, столовой ложкой аккуратно добавьте рыбный фарш. Выложите все в глубокую кастрюлю.

4. На сковороде слегка обжарьте лук и крупно натертую морковь, добавьте томат пасту, два стакана воды и тушите 10 минут.

5. Подготовленную заправку залейте в кастрюлю с фаршированными перцами. Готовьте на медленном огне 50 минут.

 

Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Болгарская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом

Обновлено 20 апреля 2021 г.

Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом

Это изображение любезно предоставлено Марен Карузо

.

Примечание редактора: Это потрясающее полезное блюдо, которое можно подать своей семье на ужин в будние дни.Это что-то немного другое, что им действительно может понравиться. Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом, — это цветное блюдо, наполненное удивительным ароматом свежего перца. Это фаршированное блюдо из болгарского перца родом из Греции, где раньше было мало мяса, и местным жителям приходилось творчески подходить к своему рациону. Овощи были основным продуктом питания, поскольку их было легко достать. Они любили делать легкие рецепты фаршированного перца с мясом и рисом. Вы можете добавить к перцу баранину или говяжий фарш. Корица придает пикантный вкус.Этот рецепт фаршированного сладкого перца вам захочется готовить каждое лето, когда наступает сезон перца.

Поскольку когда-то на островах было трудно найти мясо, греки научились создавать блюда, которые дают вам вкус мяса с равными порциями риса и овощей. Фаршированные овощи — прекрасный тому пример. Греки преуспевают в фаршированных овощах, а мой папа лучший в доме. Он любит добавлять в начинку немного корицы, чтобы придать ей пикантности.

У вас есть творческая лицензия на это блюдо. Используйте зеленый, красный или желтый болгарский перец или даже некоторые из более диких цветов, которые сейчас доступны — ярко-фиолетовый или оранжевый. Сочетание цветов делает презентацию отличной. Мой папа заправляет свои перцы бараниной, но вы можете использовать просто говяжий фарш или сочетание говядины и баранины, что мне нравится, потому что это делает это блюдо немного более крепким.


Способ приготовления: Выпечка, обжаривание

Повод: Буфет, Шведский стол, Неформальный ужин, Семейные встречи

Состав
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 1 крупная желтая луковица, мелко нарезанная
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 1 фунт говяжьего фарша или баранины или комбинации говядины и баранины
  • Один 28- унция томатов с соком (или одна банка томатной пасты объемом 6 унций, смешанная с стакана воды)
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты (по желанию)
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего орегано
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • чайной ложки кошерного соль
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 стакан сырого длиннозерного белого риса
  • 6 средних сладких болгарских перцев
Инструкции
  1. В большой сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук, чеснок и сельдерей и готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте фарш и слегка подрумяните. Снимите лишний жир.

  2. Нарезать помидоры кубиками и добавить к мясу помидоры и их сок (или томатную пасту и воду). Добавьте зелень, корицу, соль и перец и тушите 5 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Добавьте рис и тушите, пока почти вся жидкость не впитается, 10-15 минут.

  3. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  4. Пока смесь риса и мяса кипит, отрежьте от стебля каждого болгарского перца столько стеблей, чтобы обнажить всю полость. Зарезервируйте вершины. Удалите семена и ребрышки из полостей перца и промойте водой. Ложкой слегка засыпьте каждый перец мясной смесью, оставив место для расширения начинки.Заменить голенища.

  5. Поместите фаршированный перец в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов и залейте водой на глубину примерно ½ дюйма. Выпекать, поливая каждые 15 минут, примерно 1 час, пока рис в начинке не станет мягким. (Добавьте еще воды, если блюдо станет сухим, и накройте перец алюминиевой фольгой, если он станет коричневым.) Подавайте сразу же.

У вас никогда не бывает слишком много простых рецептов на ужин! Эта бесплатная электронная книга идеально подойдет для любого вечера недели.Вы найдете свой следующий любимый рецепт в этой коллекции из 13 простых рецептов с курицей на ужин и не только

.

2004 Екатерина Кора

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Чаши для говядины и перца

by Great Grub, Delicious Treats

Ищете невероятный рецепт с говядиной и рисом? Этот простой в приготовлении рецепт рисовых чаш с говядиной и перцем настолько восхитителен, что все в доме будут просить секунды.Это идеальный рецепт для ужина в будние дни, наполненный вкусом и полезными ингредиентами.

Чаша для говядины и перца и риса

Я всегда ищу основные рецепты, которые могут стать основным продуктом для всей семьи. Это одно из тех простых блюд. Его легко приготовить, и всем это нравится. Его можно легко подавать как полноценный обед или подавать с дополнительными овощами.

Что делать из говяжьего фарша и риса

Иногда, заглянув в кладовую и морозильную камеру, вы видите, что у вас есть говяжий фарш и рис.Это означает, что вы можете придумать что-нибудь вкусненькое, чтобы приготовить из него. В этом случае, как только вы попробуете эти блюда из говядины и перца, риса, у вас всегда будет готовый рецепт. Готовить просто, вкусно и полезно. Он может легко стать семейным любимцем, который попадет в ваше еженедельное меню.

Как хранить

Когда чаша для риса остынет, храните остатки еды в герметичном контейнере. Важно убедиться, что он хранится в холодильнике.

Как разогреть перец, говяжий фарш и рис

Мне нравится разогревать отдельные порции говядины и риса в микроволновой печи.Если вы разогреваете всю партию, а это намного больше, чем одна порция, вы также можете разогреть в кастрюле на плите.

Могу ли я использовать рис с цветной капустой вместо риса?

Если вы хотите сделать это блюдо с меньшим содержанием углеводов или если у кого-то есть аллергия на рис, вы также можете приготовить этот рецепт, используя рис с цветной капустой. Просто замените рис и обязательно нагрейте рис с цветной капустой перед добавлением говядины.

Можно приготовить это блюдо раньше времени?

Если вы хотите сделать это так, чтобы можно было его заморозить, вы можете приготовить это блюдо заранее.Вам нужно приготовить рис, говядину и перец, а затем хранить их в разных пакетах или контейнерах для заморозки. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разморозьте и разогрейте в микроволновой печи или на сковороде.

При какой температуре нужно готовить говяжий фарш?

Когда вы готовите говяжий фарш, вы должны быть уверены, что убиваете бактерии. Это означает приготовление говяжьего фарша до 160 градусов.

Какой рис лучше всего использовать?

Обычно я использую белый рис, но вы можете использовать любой рис, который вам нравится.Это блюдо будет хорошо сочетаться с коричневым рисом или жасминовым рисом.

Можно ли приготовить это блюдо из молотой индейки?

Если у вас есть фарш из индейки под рукой или он есть в продаже, вы можете приготовить этот рецепт, используя его вместо этого. Это отличный способ добавить в рецепт различные питательные вещества или использовать ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой.

Ингредиенты, необходимые для приготовления блюд из говядины и перца и риса

  • Сливочное масло
  • Лук, нарезанный кубиками
  • Зеленый перец, нарезанный кубиками
  • Красный перец, нарезанный кубиками
  • Халапеньо, нарезанный кубиками
  • Говяжий фарш
  • Соевый соус
  • Чесночный порошок
  • Соль
  • Перец
  • Рис

(Фактические размеры указаны в таблице рецептов ниже.)

Как приготовить миски с говядиной и перцем для риса

  • В большой сковороде или большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.
  • Добавьте лук, зеленый перец, красный перец и перец халапеньо и готовьте 5 минут. Добавьте говяжий фарш.
  • Готовьте, пока говяжий фарш полностью не приготовится, а овощи не станут мягкими.
  • Слейте воду и верните в поддон.
  • Добавьте соевый соус и приправы. Смешайте до однородной массы.
  • Подавать с отварным рисом.

Попробуйте эти вкусные миски с говядиной и перцем и рисом сегодня

Вот еще несколько вкусных рецептов, которые можно найти в блоге:

Чаши для говядины и перца

Курс: Основное блюдо

Кухня: Азиатский

Ключевое слово: Чаша для риса с говядиной и перцем, Чаша для куриного риса

Состав

  • 2 столовая ложка масло
  • 1 Средняя лук, нарезанный кубиками
  • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками
  • 1 халапеньо, нарезанный кубиками
  • 1 фунт Говяжий фарш
  • ½ чашка соевый соус
  • 1 столовая ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка соль
  • 2 чайная ложка перец
  • По желанию: рис

Инструкции

  1. В большой сковороде растопите масло.

  2. Добавьте лук, зеленый перец, красный перец и перец халапеньо и готовьте 5 минут. Добавьте говяжий фарш.

  3. Готовьте, пока говяжий фарш полностью не приготовится, а овощи не станут мягкими.

  4. Добавьте соевый соус и приправы. Смешайте до однородной массы.

Вот несколько контактов, которые идеально подходят для закрепления на Pinterest.

Авторские права © Great Grub, Delicious Treats .Все материалы и изображения защищены авторским правом. Не используйте изображения без предварительного разрешения.
Если вы хотите переиздать этот рецепт, не забудьте переписать рецепт своими словами и перечислить только ингредиенты, убедившись, что ссылка на этот пост содержит исходный рецепт и инструкции.

Фаршированный перцем из говядины и риса

Эти перцы с начинкой из говядины и риса наполнены таким количеством ароматных овощей как в начинке из говядины, так и в соусе, которые делают перец по-настоящему сочным и ароматным.

В хорошем классическом рецепте есть что-то, что никогда не теряет своего очарования. Эти рецепты — любимые семейные блюда по уважительной причине, поскольку у них так много разных вариаций рецептов. Я делаю фаршированные сладкие перцы разными способами, и в моем блоге уже опубликовано несколько вариантов.

Эти перцы с начинкой из говядины и риса состоят из простых ингредиентов, которые вместе составляют выигрышную комбинацию. Я люблю добавлять много овощей, чтобы придать дополнительный вкус. И в говяжьей начинке, и в соусе есть лук, морковь и сельдерей.Сначала говядина подрумянится, и начинка получится не плотной и плотной, но очень нежной. Обжаривание овощей придаст им больше аромата, чем если бы вы просто добавляли их в начинку в сыром виде. Добавление сыра, помидоров и свежей зелени придает аромату другое измерение. Это не только очень сытное блюдо, но и прекрасная презентация.

Когда у меня родился второй сын и я, наконец, вернулась из больницы домой, я попросила маму приготовить это для нас, и это был идеальный ужин для такого счастливого случая.Я определенно был готов к хорошей домашней кухне! Это идеальный ужин, чтобы заставить вашу семью и друзей почувствовать, что они получают особенный обед.

Мне также нравится практичность этого рецепта. Вы можете сделать большую часть подготовительной работы заранее, а также можете заморозить фаршированный перец для полностью готового ужина, который вам просто нужно разогреть позже. Я часто готовлю начинку из говядины и риса заранее, на выходных, вечером, когда мальчики уже спят, или во время дневного сна, и таким образом большая часть работы выполняется, а все остальное собирается в кратчайшие сроки.

Состав:

Перец:

6 сладких болгарских перцев, от средних до крупных, без ботвы и семян

3/4 стакана сырого риса или 2 1/4 — 2 1/2 стакана вареного риса

1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла, разделенных на части

1 1/2 крупной луковицы, мелко нарезанной

2 мелко натертые моркови

2 измельченных стебля сельдерея

соль, перец черный молотый, по вкусу

1 1/2 фунта говяжьего фарша (я предпочитаю использовать постный говяжий фарш)

1 яйцо

4 унции.тертый сыр (Моцарелла, Монтерей Джек, Колби Джек, Проволоне, Чеддер и др.), разделенный

1/2 стакана консервированных нарезанных кубиками помидоров (я люблю консервированные помидоры со сладким луком, но вы можете использовать любые консервированные нарезанные кубиками помидоры или свежие помидоры)

2-3 столовые ложки свежей петрушки, разделенной на части

Томатный соус:

1 столовая ложка сливочного масла

1/2 большой луковицы

1 стебель сельдерея, нарезанный, по желанию

1 морковь, очищенная и натертая, по желанию

2 банки (14 унций) нарезанных кубиками помидоров с луком (вы также можете использовать измельченные консервированные помидоры или свежие помидоры) за вычетом 1/2 стакана, который вы использовали для фарша из говядины и риса

2 измельченных зубчика чеснока

соль и перец черный молотый по вкусу

1 стакан бульона (овощной или куриный)

1/4 стакана жирных сливок или сметаны (дополнительная сметана для подачи, по желанию)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400–450 градусов по Фаренгейту.

Подготовка болгарского перца:

Очистите болгарский перец, срежьте верхушки, зарезервировав их, вычерпайте семена и поместите на противень с бортиками в предварительно разогретую духовку и готовьте 10-15 минут, пока перец не станет мягким. Вынуть из духовки. Если температура духовки была установлена ​​на 450 градусов по Фаренгейту, уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту.

Приготовление начинки из говядины и риса:

Готовьте рис на плите до тех пор, пока он не станет готовым на 3/4. Вы также можете использовать 2 1/4 — 2 1/2 стакана оставшегося риса.

Нагрейте 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла в большой сковороде или глубоком сотейнике. Добавьте 1 1/2 лука (оставьте 1/2 луковицы для соуса), 2 стебля сельдерея и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут до мягкости и слегка золотистого цвета.

Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте на сильном огне, пока он не перестанет быть розовым, еще 6-8 минут. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, обжарьте его отдельно на сковороде и слейте лишний жир.

Смешайте приготовленную смесь риса, говядины и овощей, 4 унции. тертый сыр, петрушка, яйцо и 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров (без сока). Нафаршируйте перец смесью говядины и риса.

Приготовление соуса:

В той же сковороде, на которой вы готовили смесь мяса и овощей, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла или масла и добавьте оставшуюся половину лука, моркови, сельдерея и чеснока. Чтобы было проще, вы можете опустить сельдерей и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.Варить около 5-8 минут.

Вылейте оставшиеся помидоры (1 1/2 (14 унций) банки нарезанных кубиками помидоров). Варить еще 5 минут, затем добавить бульон и сливки.

Добавьте свежую петрушку, если используете. (Вы также можете приправить другими травами, свежими или сушеными.) Смешайте соус в блендере или погружном блендере до желаемой консистенции, густой или гладкой. (Вместо того, чтобы делать собственный соус с нуля, вы также можете использовать купленный в магазине томатный соус.)

Выпечка фаршированного перца:

Вылейте половину соуса на дно любой формы для запекания с бортиками, которая будет соответствовать фаршированному перцу, поместив перцы в соус, а затем полив их оставшимся соусом.

Используйте верхушки перца, чтобы накрыть фаршированный перец. Это необязательно, вам не нужно использовать верхушки перца. Вы также можете использовать еще 4 унции тертого сыра, чтобы посыпать перец. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока соус не станет пузырящимся, перец полностью приготовится, а сыр расплавится, примерно 30-50 минут, в зависимости от размера перца.

Подавать со сметаной и полить перцем томатный соус.Также можно украсить свежей зеленью.


Печать

Перец, фаршированный рисом и говядиной

Эти перцы с начинкой из говядины и риса наполнены таким количеством ароматных овощей как в начинке из говядины, так и в соусе, которые делают перец по-настоящему сочным и ароматным.

  • Автор: Ароматная фабрика Ольги
  • Время на подготовку: 45 минут
  • Время приготовления: 40 минут
  • Общее время: 1 час 25 минут
  • Урожайность: 6 фаршированных перцев 1x
  • Категория: Вход
Перец:
  • 6 сладких болгарских перцев, от средних до крупных, без ботвы и семян
  • 3/4 стакана сырого риса или 2 1/4 — 2 1/2 стакана вареного риса
  • 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла, разделенного на части
  • 1 1/2 крупной луковицы, мелко нарезанной
  • 2 мелко натертые моркови
  • 2 измельченных стебля сельдерея
  • соль, перец черный молотый, по вкусу
  • 1 1/2 фунта говяжьего фарша (я предпочитаю использовать постный говяжий фарш)
  • 1 яйцо
  • 4 унции.тертый сыр (Моцарелла, Монтерей Джек, Колби Джек, Проволоне, Чеддер и др.), разделенный на
  • 1/2 стакана консервированных помидоров (я люблю консервированные помидоры со сладким луком, но вы можете использовать любые консервированные помидоры, нарезанные кубиками, или свежие помидоры)
  • 2–3 столовых ложки свежей петрушки, разделенной на части
Томатный соус:
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 большой луковицы
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный, по желанию
  • 1 очищенная и натертая морковь, по желанию
  • 2 банки (14 унций) нарезанных кубиками помидоров с луком (вы также можете использовать измельченные консервированные помидоры или свежие помидоры) за вычетом 1/2 стакана, который вы использовали для начинки из говядины и риса
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • соль и перец черный молотый по вкусу
  • 1 стакан бульона (овощной или куриный)
  • 1/4 стакана жирных сливок или сметаны (дополнительная сметана для подачи, по желанию)
  1. Разогрейте духовку до 400–450 градусов по Фаренгейту.
  2. Очистите болгарский перец, срежьте верхушки, зарезервировав их, вычерпайте семена и поместите на противень с бортиками в предварительно разогретую духовку и готовьте 10-15 минут, пока перец не станет мягким. Вынуть из духовки. Если температура духовки была установлена ​​на 450 градусов по Фаренгейту, уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту.
  3. Готовьте рис на плите до тех пор, пока он не станет готовым на 3/4. Вы также можете использовать 2 1/4 — 2 1/2 стакана оставшегося риса.
  4. Нагрейте 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла в большой сковороде или глубоком сотейнике.Добавьте 1 1/2 лука (оставьте 1/2 луковицы для соуса), 2 стебля сельдерея и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут до мягкости и слегка золотистого цвета.
  5. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте на сильном огне, пока он не перестанет быть розовым, еще 6-8 минут. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, обжарьте его отдельно на сковороде и слейте лишний жир.
  6. Смешайте приготовленный рис, говядину и овощную смесь, 4 унции.тертый сыр, петрушка, яйцо и 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров (без сока). Нафаршируйте перец смесью говядины и риса.
  7. В той же сковороде, на которой вы готовили смесь мяса и овощей, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла или масла и добавьте оставшуюся половину лука, моркови, сельдерея и чеснока. Чтобы было проще, вы можете опустить сельдерей и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Варить около 6-8 минут.
  8. Всыпьте оставшиеся помидоры (1 1/2 (14 унций) нарезанных кубиками помидоров).Варить еще 5 минут, затем добавить бульон и сливки.
  9. Добавьте свежую петрушку. (Вы также можете приправить другими травами, свежими или сушеными.) Смешайте соус в блендере или погружном блендере до желаемой консистенции, густой или гладкой. (Вместо того, чтобы делать свой собственный соус с нуля, вы также можете использовать купленный в магазине томатный соус.)
  10. Вылейте половину соуса на дно любой формы для запекания с бортиками, которая будет соответствовать фаршированному перцу, поместив перцы в соус, а затем полив их оставшимся соусом.
  11. Используйте верхушки перца, чтобы накрыть фаршированный перец. Это необязательно, вам не нужно использовать верхушки перца. Вы также можете использовать еще 4 унции тертого сыра, чтобы посыпать перец.
  12. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 400 градусах, пока соус не станет пузырящимся, перец полностью прожарится, а сыр расплавится, примерно 30-50 минут, в зависимости от размера перца.
  13. Подавать со сметаной и полить перцем томатный соус.Также можно украсить свежей зеленью.

Ключевые слова: Фаршированный перец из говядины и риса, Как приготовить фаршированный перец, Фаршированный говяжий и рисовый перец с томатно-овощным соусом, Классический фаршированный перец

Рецепт фаршированного перца | Приятного аппетита

  • Я думал, что они безвкусные. Я сделал их для компании после просмотра отзывов и должен сказать, что был смущен. У них было так мало аромата. Требуется больше сыра в мясной смеси и, возможно, немного порошка чили и / или небольшое количество тушеных помидоров.Это было похоже на мягкий мясной рулет в перце. Я НЕ сделаю этого снова !!

  • Люди, ПРЕКРАТИТЕ просмотр, если вы не следовали рецепту в точности! Повара Bon appetit, без сомнения, знают о кулинарии немного больше, чем средний рецензент. Это лучший перец на свете. Уникальная смесь специй добавляет глубины вкуса, которого вы не получите, если измените или опустите их, а смесь двух видов мяса получается настолько нежной. Я никогда не был фанатом фаршированного перца, они обычно мягкие и слишком полны риса, но это был прекрасный сюрприз как для меня, так и для повара-гурмана, для которого я их приготовил.Очень вкусно!

  • Действительно хорошо! Я сделал вчера вечером для толпы, не знакомой с традиционным фаршированным перцем, и им очень понравилось. Я следовал рецепту без изюма и использовал пармезан и грюйер, так как это было то, что у меня было под рукой. Великолепный вкус мяса и томатный сок загустели от приготовления. Рекомендую хорошо копченую паприку, иначе она превзойдет профиль. Не могу дождаться остатков.

  • Ооочень хорошо! На самом деле я использовал банку томатного соуса вместо пасты, и я использовал соус + воду + чайную ложку сахара в ванне.Очень вкусно !! Я знаю, что случилось с одним рецензентом ниже … Моему парню это понравилось.

  • Это было вкусно !! Я сделал несколько корректировок, исходя из того, что было у меня в доме. Я добавил половину банки кукурузных зерновых (остатки!) И добавил столовую ложку соуса барбекю (конец бутылки) вместо томатной пасты. Я использовал сок V-8 вместо томатного, опять же, потому что он уже был открыт в холодильнике. Этого хватило на девять средних красных перцев, на ужин на две ночи.Ням!

  • Я приготовил его с пикантным тофу вместо мяса, и это было хорошо, но тоже немного странно. Я попытался создать замену умами с помощью msg, грибов, карамелизированного лука и крошечного кусочка сои. Результирующий аромат заставил соседей по комнате сказать «хм …», но части риса / перца были очень твердыми. Думаю, я бы порекомендовал отказаться от вегетарианства (или, по крайней мере, против соевого соуса) с этим, но наивысшие оценки по тем частям рецепта, которые я не разделывал (каламбур).

  • К сожалению, не вкусно… очень мягкий. Мы вылили томатный соус из кастрюли на тарелки, и, поскольку томатный соус не был приправлен каким-либо образом, он был очень мягким. Оглядываясь назад, я подумал, что немного томатного соуса можно было бы хорошо смешать с мясной смесью. Сами красные перцы тоже были очень мягкими. У меня не было куркумы, но я не думал, что это будет иметь большое значение. Также скажу, что я использовал банку измельченных помидоров вместо томатного сока … Не уверен, что это имело бы большое значение.Неутешительно.

  • Хороший рецепт, но без полного набора специй, тмина, копченой паприки, хлопьев чили. Использовали только говядину, так как свинины поблизости нет. Вместо пармезана использовали сыр котилья, который плавится намного лучше. В целом очень хороший рецепт, которым я воспользуюсь снова. Никакого томатного сока (правда, томатного? У кого это валяется?). Использовал соус из фляги, успокойся, это был бренд «Валенсия» (лучший соус из фляги на полке), разбавленный водой 50/50. Грецкие орехи хороши для текстуры, но иногда есть люди без орехов, и я не думаю, что потеря будет очевидна.Никаких султанов, кроме обычного изюма, придавало приятную сладость. Мне понравилось. Хорошее соотношение мяса и риса. Осторожно с копченой паприкой, так как она быстро пересиливает, возможно, использовала четверть.

  • Они были прекрасны. Я думал, что кайенский перец может быть слишком большим, но это не так. Я действительно забыл добавить нарезанные грецкие орехи — я обнаружил их в своем FP так же, как я положил фаршированные перцы в духовку. Поэтому я просто добавил их наверху при подаче. Я не особо скучал по ним, хотя не сомневаюсь, что замету разницу в следующий раз.Я думал, что времени на приготовление слишком много, но они вышли идеально, как было указано.

  • Мясо в перце было сильно недоварено — в чем я ошибся? При этом я положил немного лишней мясной смеси в сковороду (она была полностью приготовлена), и это было восхитительно.

  • Брэд знает свое дело. Этот рецепт очень вкусный. Я всегда ненавидел фаршированный перец, но решил, что попробую этот. Я использовал хороший короткозернистый рис и плотно упаковал перец, и это действительно дало мне ту приятную текстуру «фрикадельки», суперсочную и восхитительную, изюм смешался с соком из начинки, а верх стал красивым и хрустящим.Спасибо, что обратил меня, Брэд!

  • OMG, я на 100% не итальянец, и этот рецепт фаршированного перца восхитителен. Я никогда не устану от людей, пытающихся «улучшить» старые стандарты; это часто срабатывает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? YASSSSSS, вы шутите.

  • Боже мой, я на 100% итальянец, и этот рецепт фаршированного перца отвратителен. Меня тошнит от людей, пытающихся «улучшить» старые стандарты; это никогда не работает. Грецкие орехи, куркума, тмин, фаршированный перец ?? Юк, ты, должно быть, шутишь.

  • Я сделал это прошлой ночью только с одним изменением: 12 унций баранины 80/20 и оставшаяся рубленая вырезка вместо свинины / говядины, как требовалось. Я думала, баранина хорошо сочетается с приправами. Нам очень понравился шелковистый перец, пряная начинка и удивительно сложный на вкус соус из томатного сока. Мне нужно было всего 22 унции томатного сока, чтобы заполнить форму для запекания — около 6 средних перцев плотно уложены в голландскую духовку. Я был несколько разочарован тем, что начинка рассыпалась во время еды — я ожидал текстуры, напоминающей тефтель.Возможно, это произошло из-за недостаточной упаковки начинки в перце или заменителя мяса, но я вряд ли буду использовать свиной фарш, так что «ну, ну». Моего мужа, который любит грецкие орехи, оттолкнули орехи, но они мне понравились. Я бы обязательно приготовил еще раз, но в начинку положил яйцо.

  • Понравился досконально и обязательно сделаю еще раз. Если вы готовите за день или два раньше, будьте готовы разогревать намного дольше, чем 20 минут, указанные в рецепте.Спустя 20 минут центр перца все еще оставался ледяным. Еще 15 или 20 минут, и они были готовы к подаче.

  • Перцы без фарша с рисом в горшочке

    Опубликован: Изменено: автор: GG

    One Pot Unstuffed Peppers With Rice — это простой и быстрый способ получить фаршированных перцев без суеты! Говяжий фарш, рис, сладкий перец и приправы готовятся вместе в одной кастрюле менее чем за 30 минут.Все вкусы перца с начинкой в одной сковороде .

    Рецепт перца без фарша

    Если вы меня хорошо знаете, то вы знаете, что я безумно влюблен в свои рецепты в горшочке. Имея четырех сыновей, которые всегда были голодны, а теперь восемь внуков, которые так же голодны, мне всегда нужно, чтобы обед был на столе как можно скорее! Так что, хотя я научился готовить в одной кастрюле по необходимости, это действительно мой любимый способ готовить.

    Фаршированные перцы были любимым рецептом моей бабушки Бум Бум (да, мы называли ее Бум Бум, длинная история), и мы всегда с нетерпением ждали, когда она их приготовит.Но казалось, что она дольше всех их готовила на кухне. Это было такое производство: приготовление начинки, начинка перца, запекание перца.

    Мне нужно было придумать более простой и быстрый способ приготовить этот рецепт, который вернет меня в детство, и именно так родился рецепт в сковороде с перцем без фарша .

    Теперь одни и те же ингредиенты из говяжьего фарша, риса, болгарского перца и приправ собраны в одной сковороде , и ужин готовится менее чем через 30 минут.Наши деконструированные фаршированные перцы разрываются всеми ароматами традиционного рецепта фаршированного перца без всякой суеты.

    Так же, как запеканка из болгарского перца без фарша , но приготовленная на плите! Несомненно, мой любимый рецепт!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, я заплачу вам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат.

    Этот рецепт является частью плана питания по понедельникам и выходным дням

    Завитки вкусовых советов по рецептам

    Вы можете изменить рецепт со следующими заменами и / или дополнениями:

    • Make It Healthy: Заменитель говяжьего фарша из индейки
    • Сделайте это по-мексикански: Замените сушеный орегано итальянской приправой и добавьте порошок чили и тмин.Сверху посыпьте сальсой и сыром чеддер.
    • Make It Greek: Замените итальянскую приправу сушеным орегано и добавьте сыр фета и свежий укроп.
    • Изменить вкус: Используйте нарезанные кубиками помидоры с добавлением приправ для дополнительного аромата

    Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта

    • масло
    • говяжий фарш
    • лук
    • чеснок
    • Приправа сушеная итальянская
    • кошерная соль
    • перец болгарский красный и / или оранжевый
    • томаты консервированные кубиками
    • томатный соус
    • коричневый рис быстрого приготовления
    • вода
    • тертая моцарелла

    Связанные рецепты

    Если вы любите перец, тогда вам нужно попробовать больше из наших рецептов перца, включая те милые маленькие сладкие перцы, которые легко доступны в разделе продуктов вашего продуктового магазина.

    Слева направо: перцы начо; Фаршированный перец из киноа

    Пряный перец начо, фаршированный перцем, — это легкий рецепт закуски, приправленный приправой тако и наполненный сальсой, черными бобами, кукурузой, авокадо, халапеньо и творогом творога!

    Мексиканский перец, фаршированный киноа, — это простой рецепт, который идеально подходит для ужина в будние дни и достаточно красив, чтобы подавать его гостям. Перец, фаршированный киноа, приобретает мексиканский оттенок, наполненный начинкой из киноа, черной фасоли, кукурузы, помидоров и сальсы.

    Слева направо: Халапеньо Попперс; Перец и лук

    Сладкий перец Халапеньо Попперс наполнен сливочной начинкой халапеньо, взорванной сырностью и пряностями! Идеально подходит в качестве закуски и для вашего праздника Синко де Майо!

    Обжаренный в масле перец и лук — идеальное дополнение к любому обеденному меню, и они готовятся за считанные минуты! Эти карамелизированные перец и лук — легкий гарнир, который одновременно восхитителен и разрывается красивыми цветами. Они станут идеальным дополнением ко многим блюдам.

    Я получаю комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

    Перцы без фарша с рисом в горшочке

    Один горшок с перцем без фарша с рисом — это простой и быстрый способ получить фаршированный перец без лишней суеты! Говяжий фарш, рис, сладкий перец и приправы готовятся вместе в одной кастрюле менее чем за 30 минут. Все вкусы традиционного фаршированного перца в одной кастрюле.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Итальянский

    Ключевое слово: Мексиканский перец, фаршированный перец

    Количество порций: 4

    Калорийность: 442 ккал

    Состав

    • 1 Ст.масло
    • 1 фунт. Говяжий фарш
    • 1 чашка нарезанный лук
    • 2 гвоздика чеснок , фарш
    • 1 чайная ложка сушеная итальянская приправа
    • ½ чайная ложка кошерная соль
    • 2 большие красные и / или оранжевые болгарские перцы , засеянно и нарезано кусочками по 2,5 см, 2 стакана
    • 1 банка (14,5 унций) нарезанные кубиками помидоры с их соками
    • 1 банка (8 унций) томатный соус
    • ½ чашка сырой коричневый рис быстрого приготовления
    • 1/3 чашка вода
    • ½ чашка тертая моцарелла

    Инструкции

    1. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Приготовьте говяжий фарш, лук, чеснок, итальянскую приправу и кошерную соль, пока говядина не станет коричневой, периодически помешивая, около 5 минут.

    2. Добавить перец и варить до мягко-хрустящей корочки 5 минут.

    3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры с соком, томатным соусом, коричневым рисом и водой и доведите до кипения.

    4. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 10 минут или пока рис не станет мягким.

    5. Топ с тертой моцареллой.

    Примечания к рецептам

    На 4 порции.

    Пищевая ценность

    Перцы без фарша с рисом в горшочке

    Сумма на порцию

    калорий 442 Калорий в составе жира 270

    % дневная стоимость *

    Жиры 30 г 46%

    Насыщенные жиры 11 г 69%

    Холестерин 92 мг 31%

    Натрий 410 мг

    18% 000 000 9000 9000 000 Углеводы 18 г 6%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 25 г 50%

    Витамин A 1979IU 40%

    Витамин C 79 мг 96%

    Кальций 127 мг 13%

    Железо 4 мг

    9000 в процентах на суточную норму 22% диета на 2000 калорий.

    Рецепт фаршированного перца — Шикарное приготовление

    Homestyle Фаршированные перцы ! Многоцветный питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем готовится с сыром моцарелла и запекается до идеальной нежности. Это восхитительный ужин, который вам захочется регулярно чередовать!

    Рецепт фаршированного перца

    Мне всегда нравились фаршированные перцы, но я ненавидел дополнительный этап — кипячение воды и пропаривание перца перед запеканием.Поэтому вместо этого здесь мы предварительно запекаем перец (в той же самой форме для запекания, которую вы уже использовали для запекания фаршированного перца), пока готовится начинка, это и ежу понятно.

    Фаршированный перец Видео

    Затем, чтобы ускорить подготовку, используйте рис, оставшийся от обеда, который вы приготовили накануне, если он у вас есть.

    Их приготовить проще, чем вы думаете, и на следующий день из них получаются вкусные остатки на обед. Плюс как еще мы могли съесть целый перец за один присест? Отличный способ заставить всю семью есть больше овощей!

    Здесь нет ничего необычного или сложного, просто свежие, ароматные, удобные блюда, перемешанные и сложенные вместе и запеченные до идеальной нежности и вкуса.

    Ингредиенты для фаршированного сладкого перца

    • Длиннозерный белый рис — оставшийся рис отлично подойдет, если он у вас есть.
    • Болгарский перец — при желании можно использовать весь зеленый, если он дешевле.
    • Оливковое масло — для обжаривания нужно совсем немного. Подойдет другое нейтральное масло, например, растительное.
    • Говяжий фарш — используйте более нежирный на 80%.
    • Желтый лук и свежий чеснок — они создают восхитительную основу аромата, используйте только в свежем виде.
    • Консервированные маленькие нарезанные кубиками помидоры — Мне нравятся эти меньшие кусочки, но стандартные консервированные помидоры тоже подойдут.
    • Томатный соус — , если вы хотите снизить содержание натрия в рецепте, используйте томатный соус без соли и консервированные помидоры. И, конечно, приправить меньшим количеством соли.
    • Итальянская приправа — Мне нравится использовать здесь эту смесь, а не добавлять 5 видов сушеных трав по отдельности.
    • Петрушка свежая — добавляет свежести.Это один из моих любимых ингредиентов, который я всегда держу в запасе.
    • Сыр Моцарелла — если хотите еще большего аромата, замените пармезан 1/4 стакана моцареллы.

    Как приготовить лучший фаршированный перец

    • Разогрейте духовку до 400 градусов. Рис варить согласно инструкции на упаковке.
    • Тем временем отрежьте около 1/4 дюйма от верхушек болгарского перца, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для запекания, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.
    • Перцы положить в воду вверх дном, накрыть фольгой и запекать 20 минут.

    • Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
    • Добавить лук и тушить 3 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.
    • Добавить говядину кусками, приправить солью и перцем, затем поджарить, пока дно не подрумянится, примерно 2–3 минуты.

    • Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не будет готовиться еще примерно на 1 минуту.
    • Снимите с огня, слейте лишний жир (я люблю наклонять сковороду на одну сторону и убирать лишний жир с помощью щипцов и бумажных полотенец).

    • Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

    Как долго варить фаршированный перец?

    • Уменьшите температуру духовки до 350. Переверните запеченный перец вертикально и залейте его начинкой из говядины.
    • Перцы полить оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.
    • Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте, пока перец не достигнет желаемой нежности, примерно 10-20 минут (более тонкий перец будет готовиться за меньшее время, чем за большее, тем толще). Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

    Могу ли я использовать коричневый рис?

    Да. Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, просто используйте такое же количество (2 чашки приготовленного).

    Могу ли я использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

    Да. Подойдет и фарш из индейки (постное мясо 85-93%). Заменители коричневого риса и фарша из индейки — отличные варианты для здоровья.

    Можно ли приготовить фаршированный перец в мультиварке?

    Да, их тоже можно приготовить в мультиварке. Пропустите предварительную выпечку перцев, просто залейте их приготовленной начинкой и готовьте в мультиварке на слабом огне примерно 3 1/2 — 4 часа или до готовности, в течение последних 10 минут добавляйте сыр.

    Как мне приготовить мексиканский перец, фаршированный болгарским перцем?

    • Замените итальянскую приправу 1-2 столовыми ложками приправы для тако (без соли и перца).
    • Обменять петрушку на кинзу.
    • Замените моцареллу на сыр монтерей джек или чеддер.
    • По желанию, добавьте немного черных бобов в качестве дополнительного наполнителя.

    Могу ли я подготовить их заранее?

    Вы можете приготовить их за 1 день, если вы идете по этому маршруту, хотя я рекомендую сначала варить перец топлес в течение 5 минут.Затем начинить их подготовленной начинкой и поставить в холодильник. На следующий день дайте остыть при комнатной температуре, пока духовка разогреется. Увеличьте время выпекания примерно на 10 минут, так как вначале они будут холодными.

    Еще больше рецептов фаршированного перца, которые вам понравятся:

    Еще рецепты говяжьего фарша:

    Фаршированный перец

    Фаршированный перцем по-домашнему! Яркий, питательный болгарский перец наполнен приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, затем они заканчиваются сыром моцарелла и запекаются до идеальной нежности.

    Порций: 6

    Подготовка20 минут

    Готовка 1 час

    Готовность: 1 час 10 минут

    • 2/3 стакана длиннозерного белого риса *
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 6 болгарских перцев любого цвета (среднего и большого размера)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 1/4 фунта нежирного говяжьего фарша * *
    • 1 мелко нарезанная желтая луковица (1 стакан)
    • 3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)
    • 1 банка (14,5 унций) мелко нарезанных кубиками помидоров, осушенных
    • 1 банка (8 унций) томатного соуса
    • 3 столовые ложки свежей петрушки, плюс еще для украшения
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1 чашка тертого сыра моцарелла
    • Разогрейте духовку до 400 градусов.Рис варить согласно инструкции на упаковке.

    • Тем временем обрежьте верхушки болгарского перца примерно на 1/4 дюйма, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для выпечки, достаточную для перца, примерно на 1/2 дюйма воды.

    • Перцы положите в воду вверх дном, накройте фольгой и запекайте 20 минут.

    • Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить лук и обжарить 3-4 минуты. Переместите лук на дальнюю сторону сковороды.Добавьте говядину кусками, приправьте солью и перцем, затем дайте поджариться, пока дно не станет коричневым, около 3 минут.

    • Разделите говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не станет готовой, примерно на 1 минуту дольше. Снять с огня, слить лишний жир.

    • Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

    • Уменьшите температуру духовки до 350.Переверните перец вертикально, слегка посолите внутреннюю часть перца и залейте говяжьей начинкой. Полить перец оставшимся томатным соусом. Накрыть фольгой и продолжать выпекать 20 минут.

    • Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте без крышки, пока перец не станет желаемой нежности, примерно на 10-20 минут дольше. Посыпать петрушкой и подавать в теплом виде.

    * Коричневый рис здесь тоже отлично подойдет, но имейте в виду, что на его приготовление уйдет в два раза больше времени.Если у вас еще не осталось риса, вам понадобится 2 стакана вареного риса. Если вы используете оставшийся рис, подумайте о добавлении 1/4 стакана томатного соуса или немного бульона, так как он будет суше. ** Для более здорового варианта фарш из индейки (85-93% постной массы) отлично подойдет вместо говяжьего фарша. Просто имейте в виду, что он не станет коричневым, поэтому не нужно оставлять его подгореть снизу.

    Пищевая ценность

    Фаршированный перец

    Сумма на порцию

    калорий 395 Калорий в составе жира 144

    % дневная стоимость *

    Жиры 16 г 25%

    Насыщенные жиры 6 г 38%

    Холестерин 76 мг 25%

    Натрий 475 мг 21% 000 9000 000 9000 27000

    Углеводы 33 г 11%

    Клетчатка 5 г 21%

    Сахар 10 г 11%

    Белок 27 г 54%

    Витамин A 4335IU 87%

    Витамин C 164.8 мг 200%

    Кальций 166 мг 17%

    Железо 4,5 мг 25%

    * Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

    ЛУЧШИЙ фаршированный перец (+ советы по приготовлению еды)

    Фаршированный перец всегда является любимым блюдом всей семьи. Этот классический вариант наполнен говяжьим фаршем, чесноком, луком, помидорами, шпинатом и рисом. Они полезные, сытные и полезные — они отлично подходят для приготовления вкусных блюд или остатков еды.

    Когда сладкий перец разрезают пополам, он становится идеальным овощем для наполнения разнообразными ингредиентами. Они достаточно твердые, чтобы держать форму во время готовки, и в то же время достаточно мягкие, чтобы их можно было нарезать вместе с начинкой, чтобы получилось полноценное блюдо.

    Этот рецепт также можно бесконечно настраивать в соответствии с различными диетами и предпочтениями, так что получайте удовольствие от него. Но у меня есть несколько советов ниже, когда дело доходит до вкусов, времени и приготовления еды на будущее.А теперь перейдем к делу.

    Как нарезать сладкий перец

    В основе этого рецепта используется 6 болгарских перцев, разрезанных пополам . В то время как некоторые рецепты срезают верхушку, есть несколько причин, по которым я делю их пополам.

    1. Вы не потеряете ни одного болгарского перца, если нарежете его вдоль.
    2. Они не опрокидываются, когда вы пытаетесь разрезать их после того, как они были запечены.
    3. Их легче хранить в плоских контейнерах для хранения еды.

    Начинка для фаршированного перца

    Начинка в этой классической версии — это всего лишь несколько простых ингредиентов, таких как:

    • Говяжий фарш : Если вы не любитель говядины, подойдет куриный фарш или индейка.
    • Лук и чеснок : добавление обоих ингредиентов усилит пикантность.
    • Помидоры : Я использую жареные на огне помидоры, чтобы придать дымной глубине вкуса
    • Рис : Вы можете использовать любой рис, включая белый, коричневый или дикий рис.
    • Итальянская приправа : Эта смесь специй представляет собой классическое сочетание ароматных трав.
    • Сыр : сыр Монтерей Джек прекрасно сочетается с этим рецептом. Но вы также можете использовать тертый перец, швейцарский перец или моцареллу.

    Какой цвет сладкого перца использовать

    Вы когда-нибудь задумывались, почему болгарский перец бывает разных цветов и цен? Все болгарские перцы сначала становятся зелеными, а затем меняют цвет по мере созревания и созревания.Зеленый сладкий перец всегда самый дешевый, так как его собирают недозрелым и немного горьковатым.

    Если дать время созреть на лозе, зеленый болгарский перец превращается в ярко-желтый, оранжевый и красный сладкий перец. Эти версии слаще и содержат больше питательных веществ. Фактически, красный сладкий перец содержит в два раза больше витамина С, чем зеленый сладкий перец. Это дает им более высокую цену по сравнению с двумя другими.

    Как сделать лучший фаршированный перец

    У меня есть секретный совет, как приготовить здесь быстрый ужин в будние дни.Перцы предварительно запекать! Нет, вам не нужно больше пачкать посуду и варить ее до кипения. И не нужно ждать, пока вы приготовите мясную смесь. Предварительно запеките перец , пока готовите начинку, и сэкономьте около 15 минут.

    Разогрейте духовку на 350 градусов по Фаренгейту. Затем выполните следующие действия:

    • Приготовьте сладкий перец. Перец разрезать пополам вдоль и удалить семена и оболочку. Затем натрите внутреннюю и внешнюю стороны небольшим количеством оливкового масла и выложите их лицевой стороной вниз в форму для запекания.Поставьте их в духовку примерно на 15 минут, чтобы они стали мягкими.
    • Приготовьте мясо. Пока болгарский перец запекается, обжарьте в большой сковороде лук, чеснок и говядину. Затем слейте лишнюю жидкость.
    • Обжарьте остатки. Добавьте рис, помидоры, шпинат, итальянскую приправу, соль и перец. Обжаривайте 1-2 минуты или пока шпинат не увянет.
    • Начать наполнение. Достаньте перец из духовки и переверните.Затем залейте их говяжьей смесью и посыпьте сыром.
    • Выпекать. Поставьте их в духовку примерно на 20 минут или пока перец не станет мягким.
    • Украсить и подавать! Сверху посыпать рубленой петрушкой и сразу же подавать.

    Проявите творческий подход с начинкой

    Прелесть этого рецепта в том, что фаршировать перец можно чем угодно! Вот несколько вкусных комбинаций, которые можно добавить в еженедельный рацион:

    • Средиземноморский перец : говяжий фарш, нут, лук, рис, томатный соус, фета, чесночный порошок и перец.
    • Веганские грибы и ореховый перец : Нарезанные кубиками грибы, грецкие орехи, чеснок, лук, рис и приправы для тако.
    • Вегетарианские перцы Tex-Mex : Черная фасоль, кукуруза, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, лук, рис, приправы для тако, сыр перечный джек и мелко нарезанная кинза.

    Если вы хотите удовлетворить некоторые диетические потребности, попробуйте эти заменители.

    Как приготовить еду

    Если вам нужно оживить рутину приготовления еды, добавьте в свое меню фаршированный перец.После того, как вы приготовили рецепт выше, храните их в герметичных контейнерах от до до 5 дней в холодильнике . Вы также можете заморозить их на срок до 2 месяцев .

    Для повторного нагрева вы можете поместить замороженный перец прямо в духовку и запекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 10-15 минут или в микроволновой печи примерно 3-4 минуты. Если вы сначала разморозите их в холодильнике на ночь, это сократит время, необходимое для повторного нагрева, на пару минут.

    Видео с рецептом фаршированного перца

    Хотите узнать, как я готовлю этот рецепт, шаг за шагом? Посмотрите видео ниже!

    Идеи для легкого ужина в будние дни

    У вас впереди плотный график? Вот несколько рецептов ужина, которые всегда будут у вас под рукой.Их легко приготовить, они полны вкуса и остаются отличными остатками.

    А для закуски из фаршированного перца попробуйте эти мини-перцы, фаршированные беконом и козьим сыром!

    ЛУЧШИЙ фаршированный перец + советы по приготовлению еды

    Фаршированный перец, несомненно, является любимым блюдом всей семьи. Они сытные, полезные, легко настраиваемые и отлично подходят для приготовления еды и остатков еды. Посмотрите видео выше!

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Разрежьте болгарский перец пополам вдоль и удалите семена и мембрану. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и натрите как изнутри, так и снаружи, чтобы покрыть их. Разложите их вверх дном на двух противнях или на одном противне на половину листа и запекайте примерно 15 минут, пока делаете начинку.

    • В большой сковороде на среднем огне сбрызните двумя столовыми ложками оливкового масла и обжарьте чеснок и лук в течение одной минуты.

    • Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не подрумянится, при необходимости разбивая ее лопаткой.

    • Слейте излишки жидкости с говядины и добавьте нарезанные кубиками помидоры, рис, шпинат, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешивайте минуту или две, или пока шпинат не увядет.

    • Достаньте сладкий перец из духовки и переверните щипцами.

    • Залейте перец говяжьей смесью и сверху посыпьте сыром. Поместите их обратно в духовку и запекайте 20 минут или пока перец не станет мягким.

    • Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.

    • Каждая порция состоит из двух половинок фаршированного перца.
    • Вы можете получить 1 1/2 стакана вареного риса, приготовив 1/2 стакана сухого риса (приблизительно). Но вы всегда можете приготовить больше, чем нужно, и приготовить еду по другим рецептам.
    • Вы можете испечь их на двух противнях или на одном противне на половину листа большего размера.

    калорий: 328 ккал, углеводы: 20 г, белок: 20 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 58 мг, натрий: 115 мг, калий: 590 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 4736 МЕ, витамин C: 156 мг, кальций: 113 мг, железо: 3 мг

    © Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *