Торт «Муравейник» со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Торт «Муравейник» можно приготовить из готового печенья, перекрутив его через мясорубку или измельчите в блендере, скалкой. А можно сделать песочное тесто. Можно использовать обычное сгущенное молоко или вареное. Торт можно сделать в виде горки или поместить в любую форму.

1. В миску просейте муку, добавьте сахар и выложите 200 грамм мягкого сливочного масла. Разомните вилкой.

2. К масляно-мучной крошке добавьте сметану и еще раз перемешайте.

3. Погасьте соду уксусом и добавьте в тесто. Замесите тесто, если оно не лепится, влейте 1-2 ложки холодной воды.

4. Отправьте тесто в морозилку на 40-60 минут, затем пропустите его через мясорубку. Получившуюся крошку выложите одним слоем на противень (если не помещается, то на два).

5. Запекайте крошку в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 10 минут до готовности, затем руками разомните в более мелкую крошку.

6. Оставшееся сливочное масло нарежьте кусочками и выложите в миску, к нему добавьте вареное сгущенное молоко.

7. Смешайте все до получения однородной массы.

8. Песочную крошку переложите в миску, залейте сгущенкой.

9. Перемешайте все хорошенько, чтобы получилось однородное тесто.

10. Форму застелите пергаментом и переложите в нее приготовленную основу, отправьте в холодильник на ночь.

11. Сливки взбейте до образования мягких пиков, затем нагрейте их в микроволновке и добавьте шоколад.

12. Перемешайте хорошенько все до растворения шоколада.

13. Достаньте торт из формы и украсьте приготовленной шоколадной глазурью. Приятного аппетита!

Торт «Муравейник» — Kalabasa

И пусть все пекут сейчас пироги с ягодами и фруктами, я покажу «Муравейник». А фруктовые пироги завтра будут.

Честно признаться, я немного боялась готовить этот торт. Все-таки «Муравейник» должен быть совсем уж привычным, с узнаваемым с первой ложки вкусом – тем, что с детства в памяти остался. У меня в памяти – песочное тесто и яркий вкус вареной сгущенки. Но чтобы не приторно-сладкий торт был, а такой, что не оторваться – хочется еще и еще. И лучше, чтобы можно было аккуратненько пальцами отщипывать кусочки и класть в рот)

Результатом этого рецепта я довольна на 100%. И тесто – как надо, и крем не приторный, но сладкий и очень насыщенный, а готовить — проще некуда.

Надо (на 1 «Муравьиную горку»):
тесто:
200 г сметаны (20%)
200 г сливочного масла
100 г сахара
400-500 г муки
2 ч. ложки разрыхлителя

крем:
1 банка вареной сгущенки (380 г)
200 г сливочного масла

Время приготовления: 1 час (+1 час на застывание).

Заранее разогрейте духовку до 180С.

Для теста сначала смешайте в большой миске сметану, размягченное сливочное масло, сахар, а потом, всыпав муку и разрыхлитель, замесите песочное тесто.

Я так сразу пишу «песочное тесто», потому что это – хорошее обозначение нужной плотности теста. Оно должно хорошо собираться в плотный равномерный комок. Муку добавляйте постепенно – сперва 400 г – вымешайте. Если тесто будет жидковатым, добавьте еще 50 г муки, а потом, если понадобится – еще 50 г.

Теперь – самое интересное. В классическом варианте тесто прокручивают через мясорубку и выкладывают небольшие его лепешки/комочки на смазанный маслом противень. Если мясорубки нет, просто отщипывайте небольшие шарики от теста и выкладывайте их на противень (смазав его сливочным маслом или выложив бумагой для выпечки).

Выпекайте 10-15 минут при 180С, пока печенье не станет красивого коричневого цвета.

Пока выпекаете печенье, приготовьте крем. Для этого смешайте размягченное сливочное масло и вареную сгущенку в однородную массу. Тут никаких сложных приемов нет – просто смешайте их в миске и уберите на некоторое время в холодильник.

Готовое и остывшее печенье нужно немного раскрошить руками. Тут – на ваш вкус. Кто-то любит крошку поменьше, кому-то нравится, чтобы попадались крупные комочки.

Раскрошенное печенье переложите в миску с готовым кремом и хорошо перемешайте.

Выложите всю массу горкой на подготовленное блюдо и уберите на 1 час в холодильник, чтобы торт застыл.

Если захотите, можно украсить торт растопленным шоколадом, измельченными орехами и шоколадом, натертым на терке.

На мой взгляд, торт этот прекрасен и без лишних украшений.

P.s. тесто вымешиваю 🙂

Муравейник рецепт

 

Классический торт Муравейник — это прекрасный десерт из песочного теста, которое сможет сделать даже неопытная хозяйка. Не смотря на всю простоту приготовления торта, следует отметить, что муравьиная горка будет уместна не только на будничном столе, любое праздничное застолье станет еще ярче с таким тортом.

Для того чтобы торт в результате не показался вам скучным, как это может показаться некоторым, советуем вам украсить ваш шедевр. Для этого используйте кокосовую стружку, кондитерский мак, сухофрукты, мармелад и дробленые орехи.

Домашний торт Муравейник

Многие помнят этот торт с детства, но раньше его готовили немного иначе, по быстрому рецепту. Если говорить точнее, просто крошили печенье или открывали пачку кукурузных палочек, и заливали сгущенкой или карамелью. И все, вкусное сладкое лакомство у вас на столе.

Сегодня в выпуске пошаговое приготовлении классического Муравейника, а точнее: приготовление теста, крема и сборка торта. Так что давайте творить! Готовы? Приступаем!

Ингредиенты:

• 200 грамм сливочного масла;
• четыре столовые ложки сметаны;
• шесть столовых ложек сахара;
• банка вареной сгущёнки;
• 200 мл молока;
• три стакана муки
• два яйца;
• разрыхлитель;
• ванильный сахар.

Процесс приготовления:

Подготовим исходные продукты согласно списка.

Яйца бьём в отдельную посудину и взбиваем вилкой или венчиком. Сливочное масло (половину пачки) растапливаем на водяной бане и льём его к яйцам, куда добавили молоко, сметану и ванильный сахар. Всё тщательно смешиваем.

Муку соединяем с разрыхлителем и понемногу насыпаем её в миску. Тщательно смешиваем всё ложкой.

Когда тесто начнёт густеть, замешиваем его на столе двумя руками. Формируем из песочного теста лепёшку или колобок, заворачиваем в пакет и даём ему 15-20 минут отдохнуть.

Д ля крема, которым будем скреплять крошки домашнего печенья, нам потребуется вторая половинка масла (100 грамм) и банка варёной сгущёнки. Если у вас имеется дома обычное сгущённое молоко в жестяной банке, то его придётся сварить (готовим около 1,5 часов на медленном огне или в мультиварке, залив полностью водой).

Сгущёнку и масло растапливаем на водяной бане. И хорошо перемешиваем. Крем готов!

Тесто наверняка уже «настоялось» и просится в дело! На мясорубке через среднюю решетку пропускаем массу и аккуратно выкладываем на противень, заранее застелив его пергаментом. Всё тесто поместилось на один лист. Ставим противень в разогретую духовку на 25-30 минут.

По истечению времени достаём наших «червячков».

И превращаем песочное печенье в крошку при помощи деревянной скалки или ступки. Кстати, дети вам могут помочь в этом деле и раскрошить печенье руками.

Мельчим его до однородного состояния, не превращая в муку. Пересыпаем раскрошенное печенье в глубокую миску, добавляем сгущёнку с маслом

и всё это тщательно перемешиваем.

Берём большое плоское блюдо и формируем на нем горку. Процесс выполняется руками или ложкой, как удобно. Муравьиную горку хорошенько утрамбовываем, чтобы она получилась твёрдой. Домашний торт «Муравейник» готов! Всё, что вам теперь осталось, это поставить его в холодильник на 3 часа, а лучше – на целую ночь. Кушать его следует с горячим чаем или просто так. Сладкое настроение вам обеспечено! За рецепт и пошаговые фото благодарим Выпирайленко Тамару.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Как приготовить из печенья торт Ёжик — >>

Торт «Муравейник»

Торт «Муравейник» — простой и быстрый способ накормить семейство и гостей вкусной выпечкой. Почему же он имеет такое интересное название? Да потому, что представляет собой горку, напоминающую настоящий муравейник. А украшение маком или тертым шоколадом имитирует маленьких муравьишек. Кто и когда придумал рецепт этого торта, неизвестно. Но он был очень популярен в советские времена.

Мой фирменный рецепт торта «Муравейник» достался мне от любимой бабули. В основе рецепта этого торта лежит песочное тесто. Это тесто готовится очень легко и очень быстро. Готовое изделие из песочного теста получается рассыпчатым и вкусным. Основные составляющие этого теста — мука, жир и сахар.

В качестве жира можно использовать сливочное масло или маргарин. Достаточное количество жира в песочном тесте делает его рассыпчатым. Если вместо сахара использовать сахарную пудру, то готовое изделие будет еще более рассыпчатым и нежным. В песочном тесте муки должно быть в 2 раза больше, чем жира, а жира — в 2 раза больше, чем сахара.

Для придания приятного запаха в тесто можно добавить лимонную цедру, ванилин, корицу. Песочное тесто нежелательно долго вымешивать. И после замеса его нужно сразу поместить в холодильник. Это тесто рекомендуется выпекать при среднем температурном режиме (180–185 °С).

Тесто:

• пачка (200 г) сливочного масла, можно использовать маргарин

• 1/2 мерного стакана сахара

• 1/2 мерного стакана сметаны

• 4 мерных стакана муки

• 1 ч. л. пищевой соды

• соль по вкусу, можно вообще не солить

Крем:

• пачка сливочного масла

• банка сгущенного молока

Пачку сливочного масла хорошо размягчаем при комнатной температуре. Можно ускорить процесс в микроволновой печи. Масло лучше не топить, а дать размякнуть самому. Позаботьтесь об этом заранее.

Растираем масло с половиной мерного стакана сахара. Затем добавляем половину стакана сметаны и солим.

Муку обязательно просеиваем, чтобы в тесто не попали посторонние примеси и хорошо разбились все комочки.

Пирожные “Муравейник” из песочного печенья. Пирожное «муравейник» Рецепт пирожного муравейник из печенья в домашних

С детства знакомый вкус муравейника – забыть уже невозможно. Популярен он был, и таким же остается, по объяснимой причине – простота приготовления и вкус.

Бесспорно, на то, чтобы приготовить эту сладость, уходят лишь считанные минуты: ведь мы используем уже готовое печенье, совершенно любое, завалявшееся в вашем холодильнике. Также, можно приготовить ваше любимое печенье: шоколадное, или же, к примеру, ореховое. Тогда десерт, наоборот, приобретет новый аромат и вкус.

Муравейник из печенья получается очень вкусным и самым настоящим! Именно таким, к которому мы и привыкли.

Застывает он в холодильнике за 20 минут, а вот хранить его можно целую неделю, правда, вряд ли вам это понадобится – десерт не сможет лежать на столе спокойным и нетронутым.

Рецепт один, а приготовить из него можно и пирожные, и торт. Разница лишь в форме – для пирожных она произвольная, а вот во втором случае, из сладкой массы придется создать что-то, напоминающее обычный муравейник, или же пирамиду.

Муравейник из печенья рецепт

Ингредиенты:

Печенье – 400 грамм;

Вареное сгущенное молоко – 4 ст. ложки;

Сгущенное молоко – 4 ст. ложки;

Сливочное масло – 25 грамм;

Шоколад – 25 грамм (по желанию).

Приготовление:

Печенье необходимо измельчить, до состояния крошки. Но для этого нежелательно пользоваться механическими приспособлениями, такими, как блендер или кофемолка: крошка получится совсем мелкой, и вкус готового муравейника измениться. Используйте картофелемялку или же скалку.

Крошку печенья нужно смешать с кремом, прямо в посуде. Крем готовится из двух видов сгущенного молока и сливочного масла. Второе, гарантирует застывание изделия в холодильнике и поможет удержать его форму надолго.

Перемешиваем все до однородности: масса должна получится липучей.

Формируем из полученной массы пирожные или же торт (если вы решили делать именно его).

В случае, с пирожными, придется немного потрудиться: масса станет липнуть к рукам, и слегка затруднит работу с ней, для этого стоит промочить руки прохладной водой, постоянно, во время формирования изделий.

Пока готовим глазурь, муравейник отправляем в холодильник, чтобы он «схватился» хотя бы слегка. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи, и окунаем в него лишь верхушку изделия (для того, чтобы окунуть пирожные полностью, потребуется больше шоколада – учитывайте это вначале приготовления).

После того, как все будет готово – пирожные муравейник из печенья помещаем в холодильник для полного его застывания. На этой уйдет около полчаса-часа.

Общее время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 12 штук.

Корзиночки с белковым кремом: вкус детства

Корзиночки с белковым кремом — десерт, который был самым любимым и желанным практически у всех детей, выросших в СССР. Вот…

Диетический десерт из творога с персиками

Творожный десерт — это необычайно вкусное лакомство, которое можно употреблять даже находясь на диете. Летом его можно употреблять со свежими…

Печенье венское с вареньем — рецепт с фото пошагово

Венское печенье с начинкой из любимого варенья — это невероятно вкусная выпечка из нежного песочного теста. Она подойдет и для…

Творожная запеканка с печеньем: лакомство из детства

В доме где есть дети, обязательно есть и печенье. И порой этого лакомства бывает настолько много, что куда его девать…

Клубника в шоколаде, вкусный и полезный десерт

Клубника идеально сочетается с шоколадом, поэтому десерт, который мы сегодня приготовим придется по вкусу не только взрослым, но и малышам.…

Желе из мандаринов, вкусный и полезный десерт

Зимой, когда свежие фрукты и ягоды в дефиците, на выручку приходят мандарины. И если у вас уже нет желания есть…

Пастила из яблок в духовке, нежный и очень вкусный десерт

В настоящее время пастила не столь популярна как несколько десятилетий назад. Сейчас полки в магазине буквально ломятся от всевозможных сладостей,…

Аппетитные пирожные безе с кремом

Вкус нежного и хрупкого безе знаком каждому из нас. Во времена тотального дефицита достать яйца с сахаром было куда проще,…

Большинству любителей разнообразных пирожных невдомек, что на собственной кухне можно создать поистине кулинарный шедевр , не прибегая к специализированному оборудованию. Тем паче, что есть множество простых рецептов приготовления сладостей даже без термической обработки ингредиентов, и из самых доступных и недорогих продуктов. К ним относятся и рецепты пирожных «Муравейник». Готовить его настолько просто, что справится и начинающий кулинар. Предлагаю несколько вариантов этих кулинарных изделий, в том числе и диетического.

Необходимая утварь: духовка, большая миска, сито, нож, миксер с чашей, противень с пергаментной бумагой для него, пищевой полиэтилен (пленка).

• Маргарин и сливочное масло стоит вынимать из холодильника за полчаса до начала изготовления пирожных, чтобы они размягчились. Но ни в коем случае не грейте их на теплых предметах (батарее, горячей крышке кастрюли) и не топите на плите: так их структура изменится.

• Не хотите тратить время на сгущенку? Купите готовую «Ириску». Если сроки не поджимают, – проварите 2 часа нераскрытую банку сырого сгущенного молока, полностью погрузив ее в воду и застелив дно кастрюли несколькими слоями ткани.

Пошаговый рецепт классического пирожного «Муравейник» с фото

Замесите песочное тесто

Приготовьте крем

Натуральное сливочное масло стоит взбивать около 1 минуты: если это делать дольше, оно может расслоиться. В таком случае его необходимо немного подогреть на водяной бане прямо в чаше миксера и снова взбить.

Изготовьте пирожные

Видео изготовления классического «Муравейника»

В ролике наглядно показано, какие кусочки теста лучше всего подойдут для формирования пирожных, а также, как правильно слепить «муравейнички».

«Муравейник» диетический

Длительность изготовления: около получаса.
Количество:
Необходимая утварь: духовка, противень и пергаментная бумага к нему, толстодонная литровая кастрюлька, блендер, миска, сковорода.

Ингредиенты

Понятно о непонятном

1. Сироп агавы – промышленный растительный сахарозаменитель . Если вы сторонник натуральных продуктов, используйте вместо него мед или кленовый сироп, но этим вы повысите гликемический индекс продукта на выходе.

2. Овсяная мука представляет собой перемолотый овес . В домашних условиях вы можете перемолоть в блендере или кофемолке овсяные хлопья

3. Кокосовое масло самостоятельно вы не сделаете : его придется покупать в супермаркетах, аптеках или интернет-магазинах. Главное, чтобы на упаковке значилось «органическое».

4. Кокосовая мука – дорогой и дефицитный товар . Но ее можно сделать в условиях собственной кухни:

• замочите неокрашенную кокосовую стружку в воде в соотношении 1:4 на 4 часа;
• перебейте блендером;
• отожмите через марлю;
• равномерно выложите на противень;
• полностью высушите в слабо нагретой духовке;
• и снова перебейте блендером.

Помните, что растительная клетчатка основных ингредиентов диетического «Муравейника» будет много «просить пить» и ускорит перистальтику кишечника. У людей со слабой пищеварительной системой это проявится болями в животе и жидким стулом. Зато у здоровых – клетчатка до отвала накормит полезную микрофлору желудочно-кишечного тракта и выведет токсины. А еще – продлит чувство сытости.

Пошаговый рецепт диетического «Муравейника» с фото

Испеките тестовую основу

Приготовьте крем

Сформируйте пирожные

Несколько охладите крошку из теста, всыпьте ее в крем, перемешайте и слепите «муравейнички». Дайте им немного затвердеть в холодильнике.

Видео изготовления диетического «Муравейника»

Узнайте, как правильно поджарить сухое молоко, и какой из него должен получиться крем.

В отличие от диетического «Муравейника», наоборот, высококалорийны. Не менее питательны и .

«Муравейник» из печенья

Длительность изготовления: около 20 минут.
Количество: зависит от вашего скульпторского таланта.
Необходимая утварь: миска, нарезная доска, нож, терка, скалка или блендер (последние три – не обязательно).

.

Давайте пофантазируем

• Конечно, исходя из названия, пирожные должны быть конусовидной формы. Но это не догма: консистенция сладкой массы позволяет вылепить из нее что угодно : шарики, бублики, квадратики и прямоугольнички. Интересна будет и неправильная форма.
• Внутрь пирожного можно положить сухофрукты, целые, подсушенные на сухой сковороде, орехи, кусочки шоколада, кусочки вафли или зефира.
• А чтобы долго не думать об украшении, зайдите в магазин для кулинаров. Там вы найдете посыпки, фигурки из мастики, кокосовую и шоколадную стружку разных цветов, съедобные бусины и кружева.
• В вашей местности нет такого магазина? Сделайте разноцветную помадку при помощи пищевого красителя , растопите шоколад на водяной бане, взбейте 1 белок с сахаром, выложите на вершину половинку или четвертинку ореха, посыпьте маком, обваляйте в кокосовой или шоколадной стружке, дробленых орехах… Все зависит только от вас.

А чем вы украшаете подобные кулинарные изделия? Привлекаете ли к процессу детей? Мои дети украшают торты и пирожные с удовольствием, пусть и не симметрично, а так, по Винсенту Ван Гогу: криво и ярко. Поделитесь со мной своим опытом в комментариях, пополните мою коллекцию рецептов.

Муравей – символ трудолюбия, а вот пирожное и торт под названием «Муравейник» часто называют десертом для ленивых хозяек. Хотя, справедливости ради, надо сказать: рецепты есть разные, одни действительно можно реализовать очень быстро, другие требуют значительных затрат времени и сил.

Дело в том, что «Муравейник » дает хозяйке возможность проявить свою фантазию, поэкспериментировать с ингредиентами и технологией изготовления, ну и получается, что на одной кухне священнодействуют, на другой стряпают по принципу «раз – и готово!».

Редкий случай: сначала «Муравейник» был исключительно домашним десертом (пик популярности пришелся на 70-80-е годы прошлого века), а затем началось его производство «в промышленных масштабах». Чаще случается наоборот – прилавки магазинов дают толчок к творческой мысли, хочется не только повторить, но и превзойти.

Из чего и как готовят пирожное «Муравейник»?

«Муравейник» не требует наличия каких-то редких продуктов, поэтому в пору продовольственного дефицита он стал настоящей находкой – конусообразные пирожные и торты часто готовили к праздничным датам.

Сегодня женщинам, которые делают на кухне свои первые шаги, но хотели бы прослыть замечательными хозяйками, лучше всего начать удивлять именно с «Муравейника». Этот десерт очень сложно испортить , а если все же произойдут какие-либо оплошности, их легко можно исправить, добавив орешков или сгущенки.

Порядок работы над пирожным состоит, как правило, из четырех этапов :

• замешивание теста,
• превращение теста в крошку и выпекание,
• подготовка крема,
• придание пирожным формы и украшение их.

В зависимости от выбранных ингредиентов в традиционную схему вносятся коррективы. Если, к примеру, в качестве «строительного материала» взять кукурузные палочки, то отпадает необходимость замешивать тесто и использовать духовку (в Интернете, кстати, можно найти упоминания о том, что такой десерт готовят даже на основе поп-корна).

А вот без крема никак не обойтись, но он может быть приготовлен из разных продуктов: из сгущенки, сметаны, меда и даже из конфет – растопленных молочных ирисок.

Если тесто готовят по классическому варианту, то его обычно прокручивают через мясорубку, а потом обжаривают в духовке, чтобы оно приобрело красивый золотистый оттенок.

В отсутствии мясорубки тесто раскатывают скалкой и нарезают из него что-то вроде лапши. Иногда просто отделяют от теста маленькие кусочки и катают из них колбаски (последний способ подойдет только тем, у кого уйма свободного времени или есть необходимость занять ребенка полезным домашним трудом).

На то, чтобы пирожное пропиталось кремом, отводят приблизительно 2-3 часа. Хорошо, если есть возможность убрать пирожные в холодильник на целую ночь – они там и пропитаются, и станут единым целым.

Почему лучше приготовить не торт, а пирожные? Дело в том, что «Муравейник» не так-то просто разрезать, чтобы получились ровные красивые кусочки, — он крошится, такова его структура.

В пирожном – больше эстетики: оно прекрасно смотрится на столе, да к тому же и на следующий день (если гости не все съедят) останется таким же симпатичным десертом, будто бы только что приготовленным, а торт будет, к сожалению, уже не тортом, а всего лишь шлаком.

Основной рецепт приготовления вкусного десерта

Чтобы приготовить 10 порций «Муравейника» по классическому рецепту, нужно иметь в запасе 1 час 45 мин. времени. Калорийность 100 г готового пирожного – 428 ккал.

Вот какие продукты будут нужны для теста:

• пачка сливочного масла
• стакан сметаны
• 500 г муки
• 100 г сахара
• разрыхлитель теста

а вот что потребуется для крема:

• 200 г масла сливочного
• столько же – вареного сгущенного молока

Печем торт «Муравейник» в домашних условиях

«Муравейник» с бананом — что нужно учитывать при выпекании?

Эти пирожные можно приготовить на скорую руку, использовав в качестве «строительного материала» шоколадные пряники. 6 порций готовятся в течение 40 мин., калорийность 424 ккал.

Чтобы построить этот «Муравейник», необходимы:

• 500 г пряников
• 50 мл сметаны высокой жирности
• полстакана (или меньше) сахара
• два банана
• кокосовая стружка

Основные шаги готовки блюда:

Готовим вкусную и аппетитную выпечку с шоколадом

10 порций «Муравейника» шоколадного готовят 1 час 50 мин., калорийность – 437 ккал в 100 г пирожного.

Будут использованы продукты:

• 4 стакана муки
• 250 г масла(можно заменить его на маргарин)
• два яйца
• сахар – 100 г
• пол-литровый пакет молока
• готовая упаковка шоколадного пудинга (45 г)
• мак – половина стакана

Теперь приступаем к готовке пирожных:

Видео-рецепт пирожных из печенья и творога

Как сделать низкокалорийный и при этом вкусный десерт?

У людей, беспокоящихся за свою фигуру, есть возможность полакомиться низкокалорийным «Муравейником». За полчаса можно приготовить 4 порции, калорийность 100 г готового пирожного составит 117 ккал.

Вот перечень необходимых ингредиентов:

• стакан 0,5-процентного молока
• сухое молоко обезжиренное – 2-3 стол. ложки
• отруби овсяные – 8 стол. ложек
• стол. ложка кукурузного крахмала
• чайная ложка растворимого цикория
• стевия (в качестве заменителя сахара)
• ванилин

• Шаг 1. Молоко подогревают в микроволновке.
• Шаг 2. Соединяют все сыпучие компоненты с молоком.
• Шаг 3. Полученную смесь отправляют на одну минуту в микроволновку, а затем тщательно перемешивают. Проделывают эту процедуру пять раз.
• Шаг 4. Заполняют полученной массой порционные формочки, придавая им вид муравейничка, ставят на холод.

Несколько исторический фактов о блюде

Существует несколько версий происхождения десерта. Одна из них связывает «Муравейник» с восточной сладостью «чак-чак» (внешне, действительно, сходство есть).

Другая – с популярным в Соединенных Штатах «тортом из мясорубки». Его придумали в штате Пенсильвания выходцы из Германии и Голландии, блюдо стало одним из главных кулинарных атрибутов карнавалов, ярмарок, фестивалей.

Похожими десертами лакомятся люди по всему миру : в Австрии это — «штраубен», в Финляндии — «типпалейпя», в Словении – блюдо под названием «фланцати», в Иране — «зульбия», у жителей Индии — «джалеби».

Все перечисленные кушанья готовятся похожим способом – тесто пропускают через мясорубку, прожаривают. Готовые изделия посыпают корицей, сахарной пудрой, орехами.

Тесто для торта можно заморозить, а потом натереть на крупной терке – многим хозяйкам нравится этот вариант, потому что им не приходится тратить время на мытье мясорубки (с помощью которой традиционно готовят тесто для десерта).

Для того, чтобы вкус лакомства был оригинальнее, можно добавить в тесто мелко натертую цедру цитрусовых и немного алкогольных напитков (ликера, рома, коньяка).

Не держите тесто в духовке слишком долго: если оно будет излишне пересушено , ваши пирожные получатся жесткими и следовательно неприятными.

Старайтесь, чтобы крем не был слишком жидким , в противном случае вам не удастся слепить пирожные. Чаще всего крем получается жидким из-за плохого качества ингредиентов, например, сгущенки.

Если времени на приготовление десерта мало, украсьте готовое пирожное кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Если вы не в цейтноте, используйте для украшения шоколадную глазурь – она добавит десерту дополнительные яркие вкусовые нотки.

Оригинальные пирожные муравейник из печенья и сгущенки украсят праздничный стол, особенно понравятся детям. Это отличная идея к детскому дню рождения. Готовятся они не сложно, по своему виду напоминают маленькие муравейники. В их основе печенье из песочного теста, которое измельчено до мелких кусочков и крем из сгущенки и сливочного масла. Имитация муравьев может быть выполнена при помощи тертой шоколадной конфеты или шоколада.

Рецепт пирожных Муравейник из песочного печенья и сгущенки

Блюдо: Выпечка

Время приготовления: 2 minutes

Общее время: 2 minutes

Ингредиенты

• 400 г печенье песочное
• 0,5 банки молоко сгущеное
• 100 г масло сливочное

Для глазури:

• 30 г молоко
• 30 г сахар
• 20 г какао-порошок
• 30 г масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото

Для пирожных можно использовать готовое печенье, купленное в магазине, или же приготовить песочное тесто и выпечь печенье самостоятельно.

Песочное печенье для пирожных Муравейник

Для выпекания печенья необходимо:

• Сахар 75 г;
• Масло сливочное 75 г;
• Сметана 30 г;
• Мука 160 г.

Соединить все ингредиенты и замесить песочное тесто, для упругости его следует положить в холодильник. Перед тем как тесто будет охлаждаться в холодильнике, оно может быть достаточное мягким, но при охлаждении маргарин застынет и тесто будет более плотным.

Как сделать пирожное Муравейник из печенья и сгущенки в домашних условиях

1. Охлажденное печенье измельчить руками до мелких кусочков.

2. Для приготовления крема сварить в течение 1,5 часа сгущенное молоко. Смешать его со сливочным маслом, крем готов.

3. Соединить крем с печеньем и тщательно перемешать.

4. Руками сформировать шарики и убрать их в холодильник.

Приготовить шоколадную глазурь. Для этого смешать молоко, сливочное масло, сахар, шоколад или какао-порошок и прогреть до однородного состояния.

С помощью кондитерской кисточки покрыть пирожные шоколадной глазурью. Пирожные Муравейник из печенья и сгущенки готовы.

Чтобы не тратить время на приготовление песочного теста, можно сделать «Муравейник» из печенья. Причем сладкую заправку допустимо готовить на основе вареной сгущенки, заварного крема или растопленного меда.

Первый рецепт десерта предлагается сделать из сахарного печенья с добавлением взбитой с маслом сгущенки.

Необходимые продукты:

• сахарное печенье – 500 г;
• сливочное масло (82,5 %) – 100 г;
• банка вареной сгущенки;
• мак для украшения.

Пошаговая инструкция:

1. Масло оставить на некоторое время, чтобы оно стало очень мягким. Когда это произойдет, открыть банку вареной сгущенки.
2. Соединить в протертой насухо миске мягкие кусочки масла и густую сгущенку. Взбить и получить пышную однородную консистенцию.
3. Отправить крем в холод. В это время подавить руками сахарное или любое другое печенье, чтобы получилась сравнительно мелкая крошка.
4. Засыпать сухую смесь в глубокую и широкую миску. А также переложить сгущенку с маслом.
5. Вымешать массу лопаткой, максимально равномерно распределив печенье с кремом.
6. Вытереть блюдо полотенцем. Партиями выкладывать ингредиенты, формируя и придавливая руками горку.
7. В конце присыпать торт «Муравейник» из печенья и сгущенного молока сухим маком. Охладить в течение 10-12 часов до полного застывания.

Готовим со сметаной

Если к вареной сгущенке добавить немого жирной сметаны и сладкого ликера, получится более нежный и ароматный десерт.

Ингредиенты, которые потребуются:

• банка вареной сгущенки;
• сметана – 3 ст. л.;
• печенье «К чаю» – 3 пачки;
• мягкое масло – 45-50 г;
• любой ликер – 1 ст. л.

Рецепт по шагам:

1. Масло порезать. Положить кусочки в миску. Начать взбивание миксером. Добившись пластичной консистенции, ввести вареную сгущенку.
2. В конце влить сметану. Крем взбить на протяжении 2-3 минут. Поставить в холодное место для застывания.
3. Спустя час открыть пачки с печеньем. Разломать и раздавить пальцами, чтобы получилась неоднородная крошка.
4. Руками или лопаткой хорошо перемешать крем и печенье. В процессе влить ложку любого подходящего по вкусу ликера.
5. Сформировать из клейкой вязкой смеси торт из печенья «Муравейник» в виде горки. Украсить пудрой или маком. Настоять и охладить перед подачей.

Для этого десерта отлично подойдет молочный, шоколадный или ягодный ликеры. А еще этот сладкий алкогольный напиток допустимо заменить коньяком или ромом. Легко готовим со сметаной!

Десерт с грецким орехом

Грецкие орехи превосходно подойдут к сегодняшнему торту. Тут будет важно внимательно их перебрать и хорошо измельчить.

Для приготовления «Муравейника» нужно взять:

• грецкие орехи – 1/2 стакана;
• чайное печенье – 2 пачки;
• сгущенку (вареную) – банку;
• мягкое сливочное масло – 1/2 пачки;
• пудру для присыпки.

Пошаговая рецептура:

1. Почищенные орехи пересмотреть, выбрав пальцами или щипчиками осколки скорлупы и кусочки перегородок. Затем ядра измельчить.
2. Теперь перемять руками все печенье. Смешать с орехами.
3. В другой емкости миксером взбить свежую вареную сгущенку с заранее размягченным маслом. Соединить крем с орехами и печеньем.
4. Выложить массу на плоское блюдо. Сформировать влажными руками красивую ровную горку. Присыпать небольшим количеством орехов. «Муравейник» из печенья настоять в течение нескольких часов до полного застывания.

Грецкие орехи допустимо заменить лесными, кешью или арахисом. А еще можно использовать сразу несколько видов. От этого десерт с грецким орехом получится только вкуснее.

Пирожное «Муравейник» из печенья без выпечки

Следующий вариант десерта будет готовиться с тертым шоколадом, в котором потребуется обвалять небольшие заготовки пирожных.

Чтобы сделать пирожное, надо купить:

• печенье сахарное – 490-500 г;
• стандартную банку сгущенки;
• половину пачки масла;
• тертый шоколад для украшения.

Инструкция по шагам:

1. Осторожно открыть банку. Вылить сгущенку в миску с размягченным до пластичности маслом. Взбить.
2. Оставить густой вязкий крем в холоде. Пока он настаивается, измельчить вручную пару пачек печенья.
3. Соединить и замесить лопаткой ароматную сладкую массу. Влажными руками по очереди сформировать конусные заготовки.
4. На плоскую сухую тарелку мелко потереть подмороженный шоколад. Обвалять в нем каждое пирожное «Муравейник» из печенья без выпечки.
5. Разместить десерт на большом блюде. Перед подачей настоять в течение нескольких часов.

Для обвалки заготовок допустимо использовать любой вид шоколада: белый, горький или молочный. А также можно растопить его с маслом или сливками, после чего полить тонкими линиями для более красивой подачи пирожного «Муравейник».

С заварным кремом

«Муравейник» нечасто делают с заварным кремом. Но попробовать стоит, поскольку получится необычно!

Необходимые ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• яйцо в крем – 2 шт.;
• ванилин по вкусу;
• сахар в крем – 4 ст. л.;
• крахмал – 1-2 ч. л.;
• чайное печенье – 3 пачки;
• орешки для присыпки.

Пошаговый рецепт:

1. Довести молоко с сахаром до кипения. За это время легкими движениями взбить свежие яйца в отдельной посуде. Просеять и вмешать крахмал.
2. Влить пару ложек кипящего молока в яичную смесь. Это делается, чтобы яйца сразу же не свернулись. Перемешать до однородности.
3. Вернуть смесь (без комочков!) назад в горячее молоко. На водяной бане довести заварной крем до необходимой густоты. В конце добавить ванилин.
4. Хорошо взбить крем до пышности на протяжении нескольких минут. Для этого взять миксер. Поставить на время в холодильник.
5. Параллельно вручную измельчить все печенье. Засыпать крошку в большую миску. Ввести крем. Вымешать до равномерного распределения всех используемых ингредиентов.
6. В конце сделать горку из печенья и крема. Утрамбовать. Засыпать поверхность торта без выпечки измельченными орешками.

«Муравейник» с заварным кремом может храниться не более 6-7 часов. Поэтому такой десерт лучше делать незадолго до подачи.

Как быстро приготовить медовое лакомство

Тем, кто любит мед, понравится следующий вариант торта, где крем будет сделан на его основе с добавлением свежего лимонного сока.

Продукты, которые понадобятся:

• гречишный мед – 150-155 мл;
• средний лимон;
• печенье «Топленое молоко» – 2 пачки;
• сахарная пудра.

Рецептура по шагам:

1. Печенье измельчить в крошку руками. Высыпать в миску большого размера. Отставить, обернув пленкой.
2. Мед залить в сотейник. Поставить на самый маленький огонь. Как только он станет жидким, ввести сок из одного лимона. Хорошо перемешать. До активного кипения не доводить!
3. Вылить в миску с печеньем. Быстро вымесить, пока мед не начал густеть. Сложить все горкой. Влажными руками утрамбовать.
4. Когда десерт из печенья и меда остынет, засыпать сахарной пудрой. Настоять. Подавать можно спустя 1-2 часа.

Поскольку мед довольно быстро застывает, особенно на холодильной полке, такой десерт не нужно будет долго охлаждать. Вот и разобрались, как быстро приготовить медовое лакомство.

Торт «Муравейник» из печенья «Юбилейное»

В последнем рецепте будет использован пряный изюм, который необходимо вымыть, подержать в кипятке и высушить на полотенце.

Для приготовления потребуются:

• печенье «Юбилейное» – 40 г;
• вареная сгущенка — стандартная банка;
• размягченное масло — 100-105 г;
• мелкий изюм — 55-60 г.

Пошаговая инструкция:

1. Мелкий изюм перебрать, запарить и спустя 15-20 минут отжать. Разложить в один слой для того, чтобы плоды могли просохнуть.
2. Теперь промять руками печенье. Засыпать получившуюся крошку в миску.
3. Отдельно взбить вареную сгущенку с очень мягким маслом.
4. Пышный и нежный крем перемешать с печеньем и сухим изюмом. Порциями выкладывать массу на тарелку, где и сформировать торт «Муравейник» из печенья «Юбилейное».
5. Охладить и настоять. Торт без выпечки будет готов к подаче через 6-7 часов.

Чтобы изюм не слишком сильно выделялся по сравнению с крошкой, рекомендуется выбирать мелкие плоды или измельчить их ножом на разделочной доске. Так просто и быстро приготовить торт!

Приготовление торта «Муравейник» | Учебно-методический материал:

Тема урока: «Оформление торта муравейник».

Задание №1. Ответить письменно на вопросы по теме: «Песочное тесто»

1. Какие продукты придают песочному тесту рассыпчатость?
2. С какой клейковиной рекомендуется использовать муку для песочного теста?
3. Какой должна быть температура продуктов и помещения при замесе песочного теста?
4. Способ разрыхления при приготовлении песочного теста.
5. Основные ингредиенты песочного теста.
6. Разрыхлители песочного теста.
7. Длительность замеса песочного теста.
8. Как подготавливают стол для разделки песочного теста?
9. Консистенция песочного теста.
10. Как подготавливают кондитерские листы для выпечки песочного теста?
11. С какой целью все ингредиенты для песочного теста кроме муки перед замесом предварительно взбивают?
12. Какими бывают изделия из песочного теста по способу формования?
13. Какой консистенции замешивают тесто для песочно-отсадных изделий?
14. Какой консистенции используют тесто для песочно-выемных изделий?
15. С какой целью поверхность стола для разделки песочного теста подпыляют мукой?
16. Что нужно сделать, если тесто при замесе нагрелось?
17. С помощью чего формуют выемные изделия из песочного теста?
18. С помощью чего формуют отсадные изделия из песочного теста?
19. При какой температуре выпекают изделия из песочного теста?
20. По какой причине готовые изделия имеют золотисто-коричневую поверхность, а внутри не пропеклись?
21. Какой дефект имеют изделия, если тесто замешивают из муки с большим содержанием клейковины?
22. Песочное тесто получилось не пластичным, выделяется жир. Назовите причину.
23. Какой дефект имеют изделия из песочного теста, если замес был длительным?
24. Изделия из песочного теста имеют грубую, крошливую консистенцию. Назовите причину.
25. Изделия из песочного теста очень рассыпчатые. Назовите причину.

Задание № 2 Произвести расчёт сырья и заполнить технологическую карту на 25 штук  булочек  домашних  и 230 штук  плюшек.

  Инструкционно – технологическая карта.

Тема: Булочка домашняя

№п/п	Сырьё	Масса продукта на одну порцию
		брутто	нетто
1	Мука пшеничная	67,5	67,5
2	Маргарин	15	15
3	Яйцо	5	5
4	Вода	28,5	28,5
5	Сахар	14	14
6	Дрожжи	2,5	2,5
7	Яйцо на смазку	2	2
	Выход:		100

    Инструкционно – технологическая карта.

Тема: приготовление плюшки.

№п/п	Сырьё	Масса продукта на одну порцию
		брутто	нетто
1	Мука пшеничная	37	37
2	Масло сливочное	2,6	2,6
3	Яйцо на смазку	1	1
4	Вода	16	16
5	Сахар	3	3
6	Дрожжи	1	1
7	Соль	0,5	0,5
	Выход:		50

Задание № 3

Найдите нарушения правил личной гигиены повара, санитарных норм и техники безопасности при эксплуатации теплового оборудования.

1. Запрещается работать на предприятиях общественного питания без медицинского осмотра.
2. Перед началом работы руки можно не мыть, только вытереть чистым полотенцем.
3. Спецодежда должна быть чистой, хорошо отглаженной.
4. Спецодежду можно заколоть булавкой, если нет пуговицы.
5. Косынку или колпак надевают так, чтобы волосы были подобраны.
6. Нельзя работать на оборудование устройство, которого Вы не знаете.
7. Проверить наличие исправности заземления.
8. Кнопки «Пуск» и «Стоп» допускается включать и выключать мокрыми руками.
9. Можно ставить наплитную посуду на повреждённую поверхность плиты.
10. Допускается выплёскивание жидкости на поверхность плиты.
11.  Использовать дверцу пекарского шкафа в качестве подставки.
12. Перед посещением туалетной комнаты можно не снимать спецодежду.

Записать в дневник инструкционно-технологическую  карту приготовления торта «Муравейник»

Инструкционно – технологическая карта.

Тема: Торт «Муравейник» на 1 учащегося

№п/п	Сырьё	Масса продукта на одну порцию
		брутто	нетто
1	Мука пшеничная	250	250
2	Сливочное масло	100	100
3	Яйцо	40	40
4	Разрыхлитель	5	5
5	Молоко	75	75
	Приготовление крема
6	Молоко сгущенное	190	190
7	Сливочное масло	100	100
8	Мак	10	10
	Выход:		500

Технология приготовления.

Приготовить песочное тесто. В глубокую посуду  добавить растопленное масло, сахар, соду, соль, молоко и яйца. Массу взбить  венчиком. Отдельно просеять  муку. Затем всыпать  её порциями в основную массу. Замешивать  песочное тесто (около 10 минут). Потом разделить его на 6 частей и убрать  в морозилку на 1,5-2 часа. После этого разогреть  духовку до 180 градусов. Каждый кусок теста натереть  на крупной тёрке на противень. Выпекать  изделия 8 минут. Получившееся печенье можно ещё разломать, а потом остудить. Из сливочного масла и сгущённого молока приготовить крем.  Печенье перемешать  с приготовленным кремом.  Из полученной массы сформовать горку в виде «муравейника».  Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа.

Ссылка для просмотра видео приготовления торта «Муравейник» https://povar.ru/recipes/tort_muraveinik-818.html

Домашнее задание. Приготовить торт «Муравейник».

Торт Муравейник — МАНИЯ ВЯЗАНИЯ — LiveJournal

На Новый год я никогда не экспериментирую с едой. Готовлю из года в год одно и то же, традиционное и незатейливое — я люблю традиции, в том числе и персональные. В качестве новогоднего торта я всегда пеку Муравейник.

Как у всякой традиции, у этой есть свои первопричины. Во-первых, он вкусный, ну, это само собой. Во-вторых, его легко печь и он надежный в том смысле, что просто не может не получиться. В-третьих, его можно и даже нужно делать заранее, за день, за два, а то и за три — это здорово разгружает время накануне праздника.

Подойдет любой знакомый вам рецепт песочного теста, только сделайте его чуть покруче. Я люблю чтобы песочное тесто было на желтках — если есть идеи, куда потом деть оставшиеся белки — так получается более рассыпчато. Впрочем, если идей нет, можно взять и целые яйца.

Алкоголь здесь обязательно понадобится, но не в качестве разрыхлителя. В тесто для муравейника я кладу честный разрыхлитель, тут важна рассыпчатость. Ну, и не забудьте про ваниль.

Готовое тесто разделите на порции таким образом, чтобы его было удобно пихать в мясорубку, и подморозьте.

Такое подмороженное тесто, пропущенное через мясорубку, выпекайте, разложив на противне произвольным образом, но не слишком густо, чтобы оно во время выпечки не слиплось в единый массив. У меня обычно количество теста для одного торта распределяется на два противня.

Остывший полуфабрикат измельчите руками на более или менее равные кусочки размером плюс-минус с горошину и смешайте с маком.

Вот сейчас нам и понадобится алкоголь, лучше всего ром или коньяк — при постоянном перемешивании добавьте его к поломанным кусочкам. Сколько — решите сами, совсем чуточку, для аромата, или от души, чтобы алкогольный вкус явственно ощущался, как в конфетах с ликером. Я люблю — от души.

Крем для этого торта теоретически может быть любым, но мой традиционный вариант — вареная сгущенка с маслом. Сейчас продается якобы уже прямо вареная сгущенка, но мне кажется, это какая-то подозрительная субстанция, я всегда варю сама — на маленьком огне, долго, пару часов, до состояния практически ириски. На банку сгущенки нужно не меньше пачки масла, и это будет очень сладко — пробуйте, можно увеличить количество масла чуть ли не до двух пачек, в зависимости от того, сколько сахара вы положили в тесто, и насколько сладкий вы хотите получить конечный результат.

Масло со сгущенкой прекрасно взбиваются в красивый гладкий крем. Когда он будет готов, с ним нужно хорошенько перемешать выпеченные кусочки теста, к этому моменту хорошо уже пропитавшиеся алкоголем.

Потом выстелить пищевой пленкой форму, в которой будет собираться торт, и выложить все туда. Вы можете придать торту классическую плоскую форму…

… или, как я больше люблю, полукруглую — ну, муравейник же! —

— главное, не забывайте уплотнять тортовую массу по мере выкладывания.

Я использую для этого скалку, можно взять просто стакан, в общем, что-то, чем будет удобно утаптывать хорошенько каждый слой.

Когда вся масса будет выложена, сверху тоже закройте все пищевой пленкой, еще раз окончательно утопчите, уплотните руками и отставьте в сторону, чтобы дать торту пропитаться и настояться.

Для этого потребуется не меньше суток, причем первую их половину лучше не убирать торт в холодильник, а дать ему простоять при комнатной температуре. А вот потом он может довольно долго храниться в холодильнике или на балконе. Не забудьте только достать его за несколько часов перед употреблением, он не должен быть слишком холодным или ледяным.

Еще одно важное в предновогоднем цейтноте качество этого торта — они имеет законченный вид без всякого украшения, достаточно просто снять пленку.

Конечно, это тяжелый зимний торт с неприличным количеством калорий. Но я, честно говоря, вообще не верю в некалорийные торты, безалкогольные вина и прочие мошенничества такого рода. Либо торт — либо некалорийный, я так считаю.

Зато он, при всей своей простоте, неприлично вкусный.

Пирог песочный по рецепту вареной сгущенки. Муравейник со сгущенкой из песочного теста на сметане

В этом рецепте мы приготовим песочный корж из коржей, смазанных кремом на основе вареной сгущенки, наш лепешку будем растирать грецкими орехами … Этот торт дышит домашним уютом и теплом, сразу вспоминается детство и карамельно-молочная вкус вареной сгущенки, которую мы сами приготовили. Сейчас вареная сгущенка продается в готовом виде, варить ее необязательно.Выпечка этого песочного коржа не займет у вас много времени, и даже у начинающей хозяйки этот рецепт не вызовет никаких сложностей. Этот торт выпекают за день до ожидаемого торжества, так как он должен хорошо пропитать.

Информация о вкусе Торты и выпечка

Ингредиенты для теста:

• 2 стакана сахара;
• 1 стакан сметаны;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка пищевой соды;
• 5 стаканов муки.
• Для сливок:
• 1 банка сгущенки «Варенка»;
• 200 грамм сливочного масла;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 ст.ложки сметаны;
• грецкие орехи для украшения торта.

Как приготовить песочный пирог со сгущенкой

Насыпьте сахар в миску и разбейте яйца.

Добавьте столовую ложку горячей воды и взбивайте смесь, пока она не станет белой.

Добавить сметану, соду и уксус, перемешать. Добавьте муку.

Замесить не очень крутое тесто.

Разделите его на 8-9 частей и скатайте из каждой булочки.

Посыпьте стол мукой. Каждую булочку скатать в тонкую лепешку.

Застелить противень пергаментной бумагой и скалкой переложить на него лепешку.
Духовку разогреть до 200 ° и выпекать коржи. Выпекаются они очень быстро, и через 5-7 минут лепешку можно вынуть из духовки. Коржи должны быть легкими и не пережаренными.
Пока торт горячий, срезать его тарелкой или крышкой.

Придание торту круглой формы.

Торты из песочного теста готовы.

Тизерная сеть

Приготовить крем со сгущенкой.Для этого в миску положить топленое масло и натереть деревянной лопаткой.

Постепенно добавляя вареную сгущенку, взбиваем масло миксером.

В отдельной миске смешайте сахар и сметану и добавьте эту смесь к основному крему. Еще раз взбить миксером, не давая крему расслоиться, потому что тогда он получится рябым.

Намажьте кремом все коржи.

Покройте верх и стороны торта оставшимся кремом.
Измельчите обрезки, чтобы получить большие крошки. Посыпьте этим мякишем весь торт, включая боковые стороны.
Украсить верх торта ядрышками грецких орехов.
Оставить торт в тепле пропитаться на 3-4 часа, а затем убрать на сутки в холодильник, за указанное время все коржи пропитаются сливками и можно подавать гостям песочный корж со сгущенкой.

Этот быстрый пирог со сгущенкой станет отличным способом побаловать себя, когда не хочется возиться со сложным рецептом и кучей ингредиентов.Торт из вареной сгущенки станет прекрасной альтернативой покупным сладостям, если к вам скоро придут гости, а к чаю нечего подавать. На приготовление этого десерта уйдет даже пара часов, да и новичок в кондитерском деле … Детям этот десерт очень понравится своей сладостью, а взрослым — простой рецептурой и доступными ингредиентами … Попробуем приготовить это лакомство. и удивить наших домочадцев неожиданным сюрпризом.

• Сливочное масло или маргарин — 250 г.
• Желтки куриные — 3 шт.
• Сахар — 180 г.
• Мука — 480 г.
• Разрыхлитель для выпечки — 5 г.
• Сгущенка вареная — 2 шт.

Приготовление

Приготовление десерта начинаем с измельчения желтков с сахаром с помощью белого миксера. Этот этап очень важен, так как хорошо взбитые желтки и растворенный в них сахар сделают коржи вкусными и нежными.

Добавьте к смеси мягкое масло и тщательно перемешайте.Стараемся не оставлять комочков масла.

В масляную массу качественно просеять пшеничную муку, добавив в нее разрыхлитель. Просеивание муки сделает тесто нежнее и воздушнее. Тщательно вымесите тесто, пока не получите мягкий эластичный шарик.

Теперь возьмите половину теста и раскатайте каждую на противне. У нас получится два коржа, которые потом разрезаем на 2 части. В итоге у нас получается 4 коржа. Поставьте противни в духовку. Правильная температура для запекания — 180˚С. Время приготовления коржей — 20 минут.

На этом этапе дать лепешкам немного остыть, разрезать и залить кипяченой сгущенкой.

Распределите последний слой торта сверху и по бокам так, чтобы весь десерт был покрыт сгущенкой.

Наш чудесный торт уже может идти к столу. При желании его можно украсить орехами или шоколадной стружкой, но поверьте, и без этого этот песочный торт заслуживает высокой оценки. Этот простой торт с вареной сгущенкой может стать любимым в вашем доме, а его приготовление не доставит лишних хлопот.Приятного Аппетита и пусть ваш дом наполнится теплом и ароматами свежей, нежно испеченной выпечки!

Муравейник — один из тех тортов, о которых слышал буквально каждый. Многие даже пробовали, но единого мнения о том, как это должно быть, нет. Вариантов очень много, хотя во всех рецептах есть что-то общее — и форма, и крем из сгущенки.Поскольку коржей как таковых в торте нет, варианты работы с тестом практически безграничны. Украсить готовый торт тоже можно разнообразно — кто знает, эти муравьи, из которых строят свои муравейники!

Муравейник со сгущенкой — общие принципы приготовления

• «Муравейник» — несложный десерт. Пирог состоит из измельченного после выпечки песочного теста, смешанного со сливками, которые в большинстве случаев готовят из вареной сгущенки с добавлением высококачественного масла.
• Существует несколько рецептов песочного теста, и его приготовление зависит от конкретного рецепта. Главное, правильно подготовить тесто, чтобы после выпекания его можно было легко разломить руками на мелкие кусочки.
• Чаще всего замешанное тесто перекручивают на мясорубке, отделяя при этом не слишком длинные полоски, которые кладут на противень. Этот классический вариант не очень удобен — не всем хочется возиться таким способом, а тем более отмывать мясорубку от теста.Самый простой вариант — размолоть охлажденное тесто прямо на противне через крупную терку … Его также можно раскатать пластом на пергаменте, который затем нарезать тонкими полосками.
• В любом случае разломать песочное тесто, пока оно еще немного теплое. Измельчить холодные песочные заготовки сложнее.
• Если не хочется возиться с тестом, можно использовать рассыпчатое печенье. Он, как и кусочки запеченного песка, ломается вручную.
• При приготовлении сливок используется вареная, лучше всего по ГОСТу, сгущенное молоко.Его можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Хорошее масло необходимо добавить в крем для «Муравейник», предварительно размягченный в тепле и взбитый миксером со сгущенкой.
• Чтобы кусочки песочного теста или печенья хорошо пропитались кремообразной массой, они должны быть полностью покрыты ею. Поэтому при перемешивании желательно постепенно добавлять в крем мякиш, а не наоборот.
• Приготовленную смесь выкладывают на блюдо, после чего руками формуют горку.Часто большую часть массы скручивают на мясорубке, а после образования жмыха накрывают отложенной.
• Украшают такой торт, проявляя всю возможную фантазию. Сухой мак или тертый шоколад могут придать торту вид муравейника. Десерт можно посыпать орехами или мелкой крошкой из печенья.
• Перед подачей «Муравейник» оставляют пропитаться на столе, после чего хранят в холодильнике.

Рецепт классического торта «Муравейник» со сгущенкой

Состав:

• пять столовых ложек сметаны;
• четыре стакана муки высшего сорта;
• полстакана свекольного сахара;
• сода, известь негашеная — 1/2 ч.
• банка сгущенка карамелизированная стандартная;
• 300 гр.масло сливочное, жирное.

Способ приготовления:

1. Растопите 200 г сливочного масла и перелейте в миску. Дайте ему постоять пять минут, чтобы он остыл.
2. Добавить сахар и тщательно натереть маслом.
3. В эту смесь положить сметану, всыпать соду, хорошо перемешать.
4. Добавьте муку и тщательно вымешайте сначала ложкой, а затем руками.
5. Застелить противень пергаментом, приготовить мясорубку.
6. Сразу после замеса на мясорубке перекрутите приготовленное тесто и разложите на противне, затем поместите противень в духовку и выпекайте до светло-золотистого цвета.Чтобы тесто хорошо пропеклось, при прокрутке разделите полоски длиной до 15 см, и, положив на противень, слегка раздвиньте их.
7. Разложите выпечку на пергаменте или полотенце и дайте полностью остыть. Затем переложите их в широкую миску и растолочь. Необязательно превращать его в крошку, достаточно разбить его на куски среднего размера.
8. Вареную сгущенку положить в размягченное масло и взбить миксером, постепенно увеличивая скорость.
9. Смешайте сливочную массу с приготовленной крошкой и тщательно перемешайте ложкой.Затем выложите все на плоскую тарелку и руками придайте форму муравейника. Охладите и дайте пирогу пропитаться не менее пяти часов.

Муравейник со сгущенкой из песочного теста на сметане

Состав:

• «Сливочный», маргарин высшего сорта — 250 гр .;
• 100 г сахара свекловичного рафинированного;
• мука белая в / с — 750 гр .;
• стакан сметаны жирностью до 20%;
• две ложки мака.

• банка сгущенки вареной сортовой;
• мешок сахара, ванили;
• сливочное масло, сливочное масло жирное — 150 гр.

Способ приготовления:

1. Заранее, примерно за полчаса, поместите маргарин в морозильную камеру, а масло нарежьте на кусочки и переложите в миску, в которой будете готовить крем.
2. Замороженный маргарин измельчить в глубокой миске, протирая на терке крупные ячейки.
3. Добавить сахар и сметану, засыпать мукой из мелких семян и, тщательно перемешивая ингредиенты руками, сделать крутое тесто.
4. Делим ровно пополам. Одну часть заверните в пленку и оставьте на столе, а вторую раскатайте полусантиметровым слоем на сухом пергаменте, желательно прямоугольной формы.
5. Острым кухонным ножом разрежьте ломтик на тонкие полоски и осторожно перетащите пергамент на противень. Затем поставить в горячую духовку и запекать до золотистого цвета.
6. Проделайте то же самое с остальной частью теста. Его можно раскатывать и разрезать, пока готовится самый первый пирог.
7. Слегка остывшие лепешки разбить на мелкие кусочки и переложить в миску.Сделать это несложно, так как при легком нажатии они сами разорвутся на полоски.
8. С помощью миксера взбить сгущенное молоко с кусочками мягкого масла до получения однородной маслянистой массы. Добавить ваниль, еще раз взбить и переложить на измельченное тесто, размешать.
9. Таз с зауженным дном накрыть любой пищевой пленкой, выложить в нее приготовленную смесь и поставить на полчаса в морозилку. Можно и в «теплой» камере холодильника, но на час.
10. По прошествии указанного времени переверните миску на тарелку подходящего диаметра, снимите ее с торта. Посыпать сверху сухим маком и подавать.

Пирог «Муравейник» со сгущенкой из песочного теста с яйцами

Состав:

• два яйца;
• 150 г жирной сметаны;
• пять больших ложек сахара;
• чайная ложка рыхлителя;
• пачка сливочного масла или качественного маргарина;
• Мука пшеничная — 400 гр.

• полторы банки сгущенки ГОСТ;
• 300 гр. сливочное масло высокой жирности.

Дополнительно:

• Плитка темного молочного шоколада сто грамм.

Способ приготовления:

1. Измельчить размягченное масло с сахарным песком … Добавить яйца, перемешать, добавить сметану и еще раз хорошо перемешать.
2. Вмешайте разрыхлитель, сразу же добавьте повторно засеянную муку и начните перемешивать ложкой.Когда тесто начнет густеть, переключитесь на ручной замешивание и месите до однородного состояния.
3. После этого разделите на шарики, размером со сливу … Переложите их в широкую пластиковую емкость и, накрыв крышкой, поставьте в холодильник минимум на полчаса.
4. Остывшие шарики теста по очереди скрутить на мясорубке и выложить на противень, застеленный пергаментом. Поставить в духовку и выпекать до светло-золотистого цвета.
5. Раскрошите заготовки руками, пока они еще теплые.Из-за тепла и того, что тесто закручивается в мясорубке, заготовки легко крошатся.
6. Перелейте размягченное масло из пакета в глубокую миску и нарежьте прямо в ней кусочками. Добавить сгущенку, взбить сливки и сломанными руками переложить на крошку, перемешать.
7. Отложить треть массы, а остальное перекрутить на мясорубке и выложить на блюдо горкой. Сверху покрыть ровным слоем крема и крошки.
8. Шоколад, растопленный нагреванием на водяной бане, залить в кондитерский шприц и, быстро проталкивая шоколадную массу, нанести произвольные узоры на поверхность торта.

Как приготовить торт «Муравейник со сгущенкой» без выпечки (из печенья)

Состав:

Способ приготовления:

1. В глубокой и широкой миске раздавить печенье на мелкие кусочки.
2. Положите сгущенку в отдельную посуду. Добавить мягкое масло и сметану, нарезанную кусочками. Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость от средней до максимальной, приготовить крем.
3. В сливочную массу всыпать мелко порезанные орехи, перемешать.Затем, постепенно вливая и каждый раз хорошо помешивая, добавляем нарезанное печенье. Все его кусочки должны быть хорошо покрыты сливочной массой, иначе корж выйдет сухим.
4. Ложкой выложить полученную массу на тарелку в виде горки и присыпать всю поверхность крупной шоколадной крошкой.

Рецепт домашнего муравейника со сгущенкой и орехами

Состав:

• три стакана пшеницы, мука высшего сорта;
• одно яйцо;
• 100 г сахарного песка;
• полстакана сметаны;
• четыре большие ложки топленого теплого маргарина.

Для сливок:

• две стандартные банки вареной цельной сгущенки;
• сахар ванильный — 10 гр .;
• стакан ореховых стержней;
• упаковка качественного масла;
• четыре ложки коньяка;
• какао порошковое — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Размягченный маргарин с яйцом и сахаром растолочь до белого цвета. Добавить сметану и, помешивая, соединить с жиром в однородную массу.
2. Сначала добавьте две чашки муки с неполным посевом и тщательно перемешайте ложкой. Затем, постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить крутое и в то же время достаточно мягкое тесто.
3. Разделите на четыре равные части, скатайте каждую в шар и поместите в холодильник на час. Обязательно кладите каждый мяч в отдельный пакет.
4. Выстелить противень листом пергамента, вынуть два шарика из охлажденного теста и быстро натереть его на терке в крупную стружку, равномерно распределив по всей жаровне.Выпекать измельченное тесто до получения нежно-золотистого цвета, поддерживая температуру около 180 градусов.
5. Перетащите запеченную корочку на стол, не снимая ее с пергамента, нарежьте кусочками и дайте остыть. Выложите чистую бумагу на противень и таким же образом приготовьте вторую заготовку.
6. Остывшие куски выпеченного теста разбить на небольшие кусочки и выложить в миску.
7. Ядра измельчить ножом и смешать с приготовленной крошкой. Можно предварительно кальцифицировать орехи на сухой сковороде.
8. Смесь вареной сгущенки с какао и ванильным сахаром … Добавить кусочки мягкого масла, взбить миксером. Влейте коньяк и перемешайте его со сливками на средней скорости миксера.
9. Готовую кремообразную массу влить в крошку, смешанную с орехами, и выложить полученную массу горкой на блюдо.
10. Дайте пирогу впитаться примерно два часа при нормальной комнатной температуре, затем поместите в холодильник.

Рецепт простого торта «Муравейник» со сгущенкой и сухофруктами из печенья

Состав:

• печенье любое рассыпчатое — 800 гр.;
• ядра орехов, курага и мякоть чернослива — по 100 г;
• 50 гр. изюм без косточек;
• полкилограмма сливочного сыра Маскарпоне;
• две чайные ложки какао-порошка;
• баночка вареной сгущенки.
• две ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

1. Разбейте печенье на случайные кусочки. Необязательно делать их одного размера, в идеале, если масса будет состоять из кусочков размером от одного до двух сантиметров и небольшого количества мелких крошек.
2. Слегка подсушите орехи на сухой сковороде, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками, старайтесь не измельчать.
3. Сухофрукты промыть холодной водой и залить не очень сильно, четверть часа горячей водой … Затем жидкость процедить, а плоды нарезать квадратными кусочками среднего размера. Добавьте их в печень вместе с орехами, перемешайте.
4. Плавленый сыр взбить с добавлением сахарной пудры. Не прекращая взбивать и доливая ложкой, всыпать сгущенку. Для украшения отложите чуть меньше трети крема, а остальное добавьте в печенье и хорошо перемешайте.
5. Переложить приготовленную массу на плоское блюдо и, слегка придавив влажными руками, сформировать горку.
6. Отложенный крем смешать с какао и нанести тонким слоем на «муравейник». Для украшения посыпьте верх торта измельченными в крошку орехами.

Пирог «Муравейник со сгущенкой» — технологические хитрости и советы по приготовлению

• Песочное тесто не прилипнет к мясорубке или терке, если после замеса поместить его на полчаса в «теплое» отделение холодильника.
• Пирог быстрого приготовления Муравейник легко приготовить из кукурузных палочек … Чтобы палочки нежные не размокли от крема, их смешивают только с вареной сгущенкой.
• Разнообразить вкус торта можно добавлением сухофруктов или орехов. Многие кулинары дополняют его кусочками мармелада.

Песочные коржи всегда получаются, ведь работать с таким тестом намного проще, чем с печеньем. Не нужно бояться, что он отвалится и не запекется, поэтому многие хозяйки любят такие рецепты. Торт «Танита» был изобретен в 70-х годах в ресторане «Сибирь» в городе Прокопьевске. Директора ресторана звали Татьяна, в честь которой и был назван этот десерт.Пропитанные тонким слоем песочные коржи карамельным кремом из вареной сгущенки полюбились многим, поэтому рецепт сохранился до наших дней. Но теперь вам не нужно идти в ресторан, чтобы перекусить. Вы также можете запечь его в домашних условиях. Состав: Сливочное масло — 100 г Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. Мука — 2 ст. Сода — 0,5 ч. Л. Уксус — 1 столовая ложка Крем: Сгущенка вареная — 1 банка Сливочное масло — 100 г Шоколадная глазурь (по желанию): Какао — 2 ст. Сливочное масло — 2 столовые ложки Сахар — 1 столовая ложка Молоко или вода — 2 столовые ложки Пошаговые фото рецепта: Яйца и сахар взбить вручную миксером или венчиком. Затем всыпать просеянную муку с пищевой содой и замесить песочное тесто. Он не должен быть очень твердым, поэтому не добавляйте больше муки. Скатайте каждый шарик в лепешку. Песочное тесто раскатывать очень сложно и неудобно, поэтому лучше делать это пергаментной бумагой… Выложите тесто на бумагу и накройте сверху вторым листом, а затем раскатайте. Снимите верхний лист, а нижний лист оставьте и перенесите прямо на него на противень. Кстати, если протереть и отнести торт без бумаги, то он может порваться или растянуться. Чтобы коржи оставались аккуратными, ровными и одинаковыми по размеру, можно обрезать края тарелкой подходящего диаметра или другой круглой формы, например, формы для выпечки тортов. Если бумаги для выпечки нет, то обрезайте после того, как выложите тесто на противень. Не снимайте тесто с краев. Он пригодится для посыпки готового торта. Отправляем в духовку на 10-15 минут запекаться при 180 С. Также можно попробовать запекать на сковороде, но на медленном огне и с закрытой крышкой. Что ж, теперь готовим крем. Здесь все максимально просто. Берем вареную сгущенку и кладем в глубокую емкость, добавляем размягченное масло и взбиваем миксером до однородной массы. Когда коржи остынут, смазать каждый слой кремом и не забыть покрыть бока. Верхний корж тоже можно смазать кремом, но можно полить глазурью. Украсить шоколадной глазурью. В кастрюле смешайте какао, сахар и молоко или воду. Варить, все время помешивая, пока сахар не растворится и масса немного не загустеет. Затем добавьте сливочное масло и дайте глазури остыть, но она не должна затвердеть. Глазурь должна растекаться по торту. Поливаем верх торта и при желании можно украсить орехами: грецкими, лесными, миндальными и т.д. Дайте пирогу пропитаться не менее 4 часов, но лучше оставить его на ночь, а не в холодильнике, так как в холодильнике крем затвердеет, а коржи останутся твердыми. Приятного чаепития! Секреты приготовления песочного теста Есть несколько видов теста, различающихся по вкусовым характеристикам… Песочное печенье используется для выпечки рассыпчатого печенья, которое тает во рту. Но иногда бывает, что тесто получается совсем не то, что хотелось бы. Чтобы выпечка не получилась твердой, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций: Чтобы выпечка была по-настоящему рассыпчатой, нужно добавить большое количество маргарина или масла. При этом лучший вариант будет использовать оба в равных пропорциях. Если пренебречь этим требованием, печенье будет тверже и безвкуснее. Все компоненты должны быть холодными, чтобы их можно было ненадолго положить в холодильник перед началом работы.Однако нужно следить за тем, чтобы они не замерзли. Подготовленную муку необходимо тщательно натереть маслом или маргарином. В результате образуется тесто с рассыпчатой ​​структурой, которое не будет твердым. Очень важно соблюдать правильное соотношение ингредиентов. Итак, для достижения желаемого эффекта масла нужно брать вдвое меньше муки. Сахарный песок рекомендуется заменить пудрой, а яйца можно вообще выбросить.Такой подход позволит вам получить более мягкое тесто, которое будет очень рассыпчатым. Иногда еще можно использовать яйцо, но в этом случае лучше обойтись одним желтком, отделив его от белка. Надо работать руками, стараясь как можно быстрее вымесить, чтобы маргарин не начал таять. В противном случае это повлияет на консистенцию. готовый продукт, который станет более жестким. Все компоненты необходимо использовать в определенной последовательности… Сначала в муку добавляют сахарную пудру и соду. Можно добавить ванилин. После этого смесь растирается с маслом, и только потом тертая масса смешивается с жидкостью. В этом случае можно брать как воду, так и сметану. Перед тем, как раскатать тесто, можно полчаса подержать в холодильнике. Работать скалкой следует от середины, постоянно следя за тем, чтобы она не прилипала. Для этого время от времени присыпайте тесто немного мукой.Оптимальная толщина раскатанного жмыха 4-8 мм. Чтобы выпечка таяла во рту, лучше всего запекать ее в предварительно разогретой духовке. В этом случае температура должна быть не ниже 180 градусов.

Самодельный трактор с ломающейся рамой. Как сделать самодельный трактор

Тракторы с ломающейся рамой привлекают внимание многих владельцев, занимающихся темой создания техники для нужд своего подворья.И хотя купить его можно практически в любом специализированном магазине, создание самодельного устройства будет не только полезным, но даже увлекательным делом. Наша сегодняшняя статья расскажет, как сделать самодельный трактор с ломающейся рамой.

Чертежи к работе

Любой процесс изготовления любой техники или конструкции (даже самых примитивных табуретов) невозможен без создания конкретного чертежа. И если в случае с той же табуреткой вы можете придумать ее эскиз в уме (но все равно получится не очень гладкая деталь), то в случае с трактором нужно нарисовать рисунок. безошибочно.По своей конструкции такая техника представляет собой целый комплекс сложных технических деталей, и, вероятно, только компьютер может запомнить каждую из них. К тому же, сосредоточившись на созданном чертеже, вы значительно сократите время выполняемых работ. Если у вас есть все основные элементы и агрегаты, обязательно учитывайте их взаимное расположение на бумаге. В том числе необходимо указать на чертеже и место для водителя, и размещение КПП.

Где собрать?

При изготовлении самодельного трактора с ломающейся рамой обратите внимание на то, что у вас должен быть не только чертеж, но и целый перечень оборудования и деталей, которые необходимо где-то собрать.В первую очередь подумайте, где именно вы будете создавать трактор. Поскольку время на выполнение этих работ может измеряться неделями, убедитесь, что в помещении есть крыша. Это нужно для того, чтобы вода не попадала в принципиально важные детали техники (и просто чтобы солнце сильно не пекло голову днем). Если это частный дом, учтите также, что все приобретенные вами инструменты и механизмы надежно скрыты от посторонних глаз. Обратите внимание на то, чтобы в помещении была хотя бы одна розетка (чтобы при работе со сварочным аппаратом не выкладывать каждый день удлинитель).В принципе, гараж может оказаться наиболее подходящим местом для сборки трактора. Именно в нем мы соберем трактор с ломающейся рамой.

Установка двигателя и трансмиссии — метод № 1

Что касается деталей двигателя внутреннего сгорания, коробки передач и шасси, отметим, что лучше всего брать все эти агрегаты с одного конкретного автомобиля. Сюда может подойти Ока. Или, чтобы постройка была максимально дешевой и доступной в обслуживании, приобретите старую Копейку или Шестерка.Также можно снять запчасти от Москвича. От него «с мясом» берут двигатель, коробку передач и всю подвеску, включая балку, оси и колеса (подойдут и 13-дюймовые, но для полевых работ нужен диск диаметром не менее 18 ‘). Каркас будет самодельным. Сделаем его из металлического швеллера 60 мм. Здесь нам понадобится сварочный аппарат (желательно полуавтоматический, чтобы работа была быстрой и качественной) и несколько десятков набивок электродов.

Поскольку трактор и легковой автомобиль немного отличаются по конструкции, обратите внимание на задний мост.Здесь нам нужно будет укоротить его полуоси до нужной длины. Сделать это довольно просто — достаточно использовать простой токарный станок. По возможности сразу выберите передаточное число дифференциала.

Маленькие хитрости для экономии

Самый распространенный метод — установка двигателя, коробки передач, «раздатки» и сцепления на самодельный трактор с ломающейся рамой. И все это извлекается из одной машины. Именно поэтому для работы лучше всего приобретать старый Жигуль или Москвич, так как затраты в этом случае будут минимальными (не более 30-40 тысяч рублей).Более того, выполнив все необходимые работы, вы можете продать кузов машины и все остальное на запчасти. Кроме того, вы можете разместить объявление о продаже документов. Но чтобы обойти долгую и дорогую регистрацию автомобиля в ГИБДД, лучше всего просто купить машину без документов. Стоит дешевле, и нет необходимости регистрировать машину в ГИБДД, если она будет использоваться как «донор» для нашего трактора.

Установка двигателя и трансмиссии — способ №2

Также можно произвести самодельный трактор из мотоблока, но уже получится минитрактор, менее мощный и производительный по своим характеристикам.При выборе двигателя обратите особое внимание на двигатели типа «УД-2» и «УД-4». Их чаще всего используют в качестве силовых установок на самодельных тракторах. Кроме того, на форумах активно обсуждаются способы установки ДВС марки «М-67». Многие из тех, кто уже пользуется этим мотором, говорят, что такие самодельные тракторы с ломающейся рамой будут очень неприхотливы в обслуживании, так как ресурс у М-67 самый высокий по сравнению со всеми остальными.

Что касается коробки передач, то при использовании двигателя марки М-67 следует выбирать коробку передач с увеличенным числом передаточных чисел.Это необходимо для того, чтобы трактор имел наилучшее сцепление с колесами. Также желательно позаботиться о системе охлаждения, так как мотор не такой уж и маленький по размерам, а потому наряду с высокой производительностью очень часто будет перегреваться. Чтобы исключить риск перегрева системы, на носк коленчатого вала ставим вентилятор с направляющим кожухом. Также можно установить двухсекционный медный радиатор. Но как показывает практика, вентилятор со своей задачей вполне справляется. Следует отметить, что при установке системы охлаждения вам потребуется изготовить дополнительный переходник, поэтому перед выполнением работ спланируйте отдельный чертеж системы.

Сочленение

Так как мы изготавливаем самодельный трактор с ломающейся рамой, особое внимание следует уделить месту соединения двух его частей.

В качестве сочленения полурам можно использовать карданный вал главной передачи от грузовика — ГАЗ-51, 52 или 53 (модель не принципиальна, так как конструкция кардана схожа с ними) . При проектировании рулевого управления лучше всего использовать гидроцилиндры. Таким самодельным трактором с ломающейся рамой намного проще управлять, особенно при вспашке.

Передаточные числа

Теперь о том, какое передаточное число нужно выбрать для самодельного трактора. Выбирайте эти значения таким образом, чтобы при вспашке на оборотах порядка 1900-2000 в минуту скорость устройства не превышала отметку 3-3,5 километра в час (вам не нужно было бы управлять трактором. по полю на скорости 70 километров в моторе «Жигулей»!). При этом обратите особое внимание на тяговое усилие. Один лемех должен обеспечивать от 196 до 300 кгс (в зависимости от плотности почвы).Увеличивать скорость просто нет смысла, так как трактор начинает нестабильно двигаться из-за небольшой снаряженной массы.

Заключение

Итак, мы разобрались со всеми способами и вариантами сборки самодельного трактора. Осталось пожелать энтузиазма, терпения и удачи в работе!

Торт «Муравейник», простой торт без яиц — Эстонская кухня. Eesti Toit.

Некоторое время назад я увидела рекомендации по средиземноморской диете в блоге www.jovinacooksitalian.com. Эстонский национальный институт развития здравоохранения (ENIHD) опубликовал

— это новая обновленная версия рекомендаций по питанию Эстонии в конце 2016 года, я подумал, что было бы очень интересно сравнить рекомендации.

Средиземноморская диетаЭстонская диета

В чем-то то же самое: не ешьте сладкого и имейте достаточно ежедневных физических нагрузок.

Самая большая разница — это алкоголь.С июля повышаются акцизы на легкие алкогольные напитки, включая пиво. Например, акциз на вино составляет 0,54 евро за литр (а налог с оборота в Эстонии составляет 20%).
Таким образом, алкоголь в Эстонии дорогой, но все же верно, что эстонцы не очень хорошо обращаются с алкоголем. Мы не можем пить. Многие несчастные случаи и смертельные случаи вызваны алкоголем. В любом случае, было бы странно, цинично и беспрецедентно видеть совет по алкоголю в рекомендациях эстонской диеты.

Зерновые культуры, которые являются основой и основанием этой средиземноморской пирамиды, являются вторым большим отличием.Эстонцы опасаются злаков

Исследование, проведенное ENIHD в 2014 году, показало, что эстонцы едят слишком мало злаков, рыбы, семян и орехов.
А эстонцы едят слишком много мяса и сладостей.
Я недавно писал о рыбе.

Но если мы говорим об овощах, фруктах … главный вопрос, который возникает: а что с климатом? Следует ли принимать во внимание местоположение, климат, привычки?

Природа очень мудрая. 7500 лет назад Природа поняла, что на Севере слишком мало солнца, зеленеет только несколько месяцев в году, там не растут только светлые озерные рыбы и оливки 🙂
Зато здесь великолепная трава для выпаса, которая предлагает хоть немного кальция и витамин D для местных жителей и дает нам уникальную способность переваривать лактозу.

Вы можете найти одну и ту же или похожую историю в каждом уголке Слова. Где-то люди используют много специй, где-то люди едят чистый жир, где-то они хотят есть все, что движется … где-то они ферментируют пищу перед едой. И это не произвольно.
Все диеты имеют свою логику и причину, по которой они были разработаны так, как они есть сейчас.

В средние века наша еда дополнялась медленно и постепенно. Сегодня ситуация намного сложнее.
Глобализация, информация и транспорт дают нам возможность есть клубнику в январе. И мы можем наслаждаться средиземноморской, азиатской, французской или северной … диетой. Но должны ли мы полностью отказаться от этих диет?
Можно взять всего понемногу?
Примет ли наш организм? или мы их погубим?

Когда мы больше не умны и не верим в средства массовой информации и глобализацию, достаточно ли умен Природа и поможет ли нам?

Не знаю.

Но.Если есть и есть возможность, поделитесь со мной рекомендациями по диете в вашей стране!

Добавлено: Доксимонсон оставил ссылку, потому что США выполняли эти рекомендации в течение нескольких десятилетий:
https://www.cnpp.usda.gov/sites/default/files/archived_projects/MyPyramid%20Peer%20to%20Peer.pdf

А. Как я уже сказал, ешьте меньше сладостей 🙂 Итак, еще один рецепт торта 🙂 Это торт «Ретро». Это легкий торт. Но самая лучшая часть — это нижнее тесто. Это без яиц. Легко сделать. С нейтральным вкусом, поэтому вы можете использовать его для различных тортов и пирогов.
NB! для этого теста лучше выпекать при низкой температуре и дольше

Торт Муравейник

Ингредиенты

• 4 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 100 г сметаны (Smetana / Creme Fraiche)
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 столовая ложка уксуса

Сливки:

• 190 г вареной сгущенки (dulce de leche)
• 60 г сливочного масла

Указания

1. Смешайте муку, сахар, топленое масло и сливки.
2. Смешайте соду и уксус и добавьте в тесто.
3. Смешайте все вместе.
4. Оставить в холодильнике минимум на 1 час.
5. Размять дуог тонко и нарезать толстыми полосками. Сборка «Муравейник»
6. Выпекать при 180С около 30-40 минут (и более)
7. Для сливок сварить вместе сливочное масло и сгущенку, пока смесь не загустеет. Это займет около 15 минут.
8. Охлажденный торт полить кремом

Присоединяйтесь к Fiesta Friday # 172, добавив свою ссылку. Не забудьте связать свое сообщение с FiestaFriday.net и блогами со-организаторов, чтобы мы могли рассказать о вас.Ваши соучредители на этой неделе — Jhuls @ The Not So Creative Cook и Su @ Su’s Healty living

.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Quiche Lorraine (Цельнозерновое тесто) — Приготовление меланжи

Этот классический пирог с заварным кремом обладает восхитительными характеристиками, о которых часто забывают в современных рецептах; а именно очень тонкое тесто, сливочная легкая начинка и копченый бекон.Этот вкусный пирог с заварным кремом идеально подходит для позднего завтрака, вечеринки или семейного ужина. Он представляет собой неподвластную времени комбинацию сыра и бекона в сопровождении салата и свежих фруктов.

В нем говорится, что Quiche Lorraine был обнаружен пекарем в Нанси, Франция, в 16 веке. Первоначально он готовился из обычного хлебного теста, а позже был улучшен, когда в качестве основы использовалось песочное (обычное) тесто. Главный ингредиент — копченый бекон, одно из фирменных блюд провинции.Традиционно форма для торта диаметром 7 дюймов покрывается тестом, а затем на нее выливается начинка. Он сделан из смеси сливок и яиц, в которую добавлены небольшие кубики копченого бекона.

Когда Quiche Lorraine стал популярным во Франции, тертый сыр, который изначально не использовался, каким-то образом попал в рецепт. Первоначальный рецепт зависел исключительно от качества трех основных продуктов Lorraine: масла, яиц и копченого бекона. Бекон обязан своим качеством многолетнему опыту.

мини-пирог

Состав

• Для цельнозернового теста:
• 1 1⁄4 стакана цельнозерновой муки
• 1⁄2 ч. Л. соль
• 8 ст. (1 палочка) сливочное масло охлажденное несоленое, нарезанное мелкими кубиками
• 1-2 ст. ледяная вода
• Для начинки:
• 5-6 ломтиков копченого бекона из индейки, нарезанные
• 1⁄2 стакана жирных сливок
• 1⁄2 стакана молока
• 3 яйца
• 1⁄2 стакана тертого сыра Грюйер или другого сыра
• Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Инструкции

1

Чтобы приготовить тесто, поместите муку, соль в чашу кухонного комбайна и перемешайте до однородного состояния.Посыпьте муку сливочным маслом и взбивайте, пока смесь не станет похожей на крошки размером с горошину. Во время пульсации добавьте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не начнет собираться. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность и соберите смесь в шар. Оберните полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике не менее 30 минут.

2

Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте ее до 400 ° F.

3

На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто на 6 порций и сформируйте шарики.Раскатайте каждый в 6-дюймовый круг. Выдавите 1 кружок в 4-дюймовую форму для пирога с заварным кремом и сложите выступ. Нажмите, чтобы боковые стороны стали толще дна. Если тесто треснет, снова аккуратно сдвиньте его. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Вилкой наколите тесто в нескольких местах. Заморозьте скорлупу на 15 минут.

4

Застелите ракушки фольгой и фасолью и запекайте около 10 минут. Снимите фольгу и фасоль и продолжайте выпекать, пока ракушки не станут золотистыми, еще 7-10 минут.Уменьшите огонь до 375ºF.

5

Выложите нарезанный бекон из индейки в тесто. Взбить сливки, яйца, сыр и приправы; вылить в ракушки из теста. Выпекайте, пока начинка не затвердеет и не станет воздушной, а корочка не станет золотисто-коричневой, 15-20 минут.

6

Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Это позволит начинке осесть и немного остыть перед подачей на стол, что облегчит нарезку пирога с заварным кремом.

Quiche Lorraine (Цельнозерновое тесто)

Рецепт: Муравьиный торт пошагово с картинками

Торт «Торт Муравейник». Вкусный, легкий и быстрый в приготовлении, без сахара в тесте.Моя семья съедает все за одну ночь!)

Автор рецепта

Ингредиенты для торта «Торт» Муравейник «:

---

Тесто

• Пшеничная мука / Мука (Чашка 200г без горки) — 3 стакана
• Молоко — 8 столовых ложек
• Подсолнечное масло — 8 столовых ложек
• Поваренная соль — 1 чайная ложка
• Газировка — 1 чайная ложка
• Куриное яйцо — 2 шт.

Крем

• Сгущенное молоко (Вареный) — 1 баночка.
• Изюм — 100 г
• Грецкие орехи — 100 г

Как приготовить торт «Муравейник» пошагово с фото

---

	Замесите крутое тесто из всех ингредиентов.
	Затем охладите в холодильнике несколько минут.
	Натереть тесто на терке на противне.
	Выпекать при 220 градусах несколько минут до светло-коричневого цвета.
	Готовую крошку, изюм, грецкие орехи выложить в миску и смешать со сгущенкой.
	Разложите на тарелке.Поместите в холодильник на 40 минут, при необходимости еще. Наслаждаться!!

Пищевая ценность

:

Целое блюдо:
Калорий 5127,1 ккал	Протеин 107,3 ​​г	Толстый 234,9 г	Углеводы 667,2 г
На порцию:
калорий 854,5 калорий	Белок 17,9 г	Жир 39.2 г	Углеводы 111,2 г
100 г:
калорий 351,2 калорий	Белок 7,3 г	Жиры 16,1 г	Углеводы 45,7 г

Куриное яйцо, соль, мука, грецкие орехи, сладкое, молоко, изюм, сода, выпечка, сгущенное молоко, подсолнечное масло

Сделайте торт-муравейник с печеньем.Подача готового десерта

Если вы очень хотите приготовить настоящий вкусный торт, но не смогли найти общий язык с печеньем, слоеным или песочным тестом, предлагаю попробовать беспроигрышный и совершенно незамысловатый торт «Муравейник из печенья», рецепт без выпечки. Здесь не нужны ни духовка, ни плита. Печенье для «Муравейник» берут готовым, крем готовят на сгущенном молоке и масле. Я предлагаю добавить грецкие орехи в качестве наполнителя и шоколадную глазурь и кокос в качестве завершающего штриха.Вся работа по приготовлению торта займет около 15-20 минут, плюс 2-3 часа уйдет на хранение «Муравейника» в холодильнике. Быстро, просто и вкусно. Попытайся! Рецепт с фото снят поэтапно, чтобы все могли понять даже новички.

Состав:

• печенье — 3 упаковки по 160 г,
• сгущенка — 1 банка,
• грецкие орехи — 100 г,
• какао (порошок) — 3 ст. л.,
• масло сливочное — 100 г,
• шоколад — 1 плитка (100 г),
• кокосовая стружка — 1-2 ст.л.

Как приготовить торт Муравейник из печенья без выпечки (рецепт с фото пошагово)

Начнем с орехов, у меня есть грецкие орехи, но можно добавить, в общем, любые. Очищаем орехи от мусора, отправляем в глубокую посуду и измельчаем обычной толкотней или блендером. Блендер очень мелко измельчает, поэтому я предпочитаю использовать деревянный толкатель.

Далее идет cookie. Лучше выбирать то, что хорошо и быстро рассыпается. Я взяла печенье «Сахарное», ломается просто здорово, буквально за 3-5 минут.Разобрался со всеми 3 паками. Разбиваем печенье так, чтобы помимо полностью крошки были еще и относительно крупные кусочки.

На этом подготовка основы для муравейника завершена, приступаем к приготовлению крема. Для этого берем сгущенное молоко, масло и какао. При желании какао можно исключить из сливок и заменить вареной сгущенкой.

Вылейте всю сгущенку в емкость, где будут взбиваться сливки, и добавьте в нее масло, нарезанное на более мелкие кусочки.

Взбить сливки до однородной массы, не обязательно до очень густого состояния, и добавить в них какао. Еще немного взбить и крем готов к дальнейшему использованию.

Вылить шоколадную массу в миску с орехами и печеньем и перемешать, сначала можно размешать ложкой, но потом все равно будет удобнее работать руками — так легче ощутить желаемую толщину. масса.

Масса должна получиться такой толстой и пластичной, чтобы из нее можно было лепить что угодно.При необходимости добавьте в массу покрошенное печенье или сгущенку.

Выкладываем массу на тарелку, придавая ей форму горки, и достаем шоколад. Разломите плитку на кусочки и растопите на водяной бане. Если на ваш вкус шоколадная глазурь слишком густая, можно разбавить ее 2-3 ст. ложки молока.

Дать глазури остыть и накрыть ею торт. Украшаем Муравейник по желанию (я слегка присыпала его кокосом) и торт готов! Его можно подавать сразу, но он будет вкуснее, если сначала убрать его на пару часов в холодильник.

Пожалуй, большой популярностью пользуется торт Муравейник из кукурузных палочек, который можно приготовить без выпечки. По крайней мере, в моей семье очень любят, поэтому готовлю довольно часто.

В общем, когда я по примеру мамы стала учиться делать выпечку (а мне, конечно, хотелось повторить мамины шедевры), «Муравейник» был одним из моих первых экспериментов, и очень удачных! С тех пор этот торт стал одним из моих любимых, потому что у меня особое отношение к рецептам, которые всегда получаются удачными — они считаются лучшими.То же и с вами, хозяйки, не так ли?

Хотя, если честно, если собрать в одной записной книжке все лучшие рецепты, к которым я бы поставил «пять звездочек», то блюд получилось бы больше ста. И именно такими удачными, любимыми и вкусными рецептами я делюсь с вами на этом сайте.

Рецепт, о котором я хочу вам сегодня рассказать, самый вкусный и любимый многими «Муравейник». Но не
по традиционному рецепту, а по экспресс-рецепту, который готовится ровно за 5 минут.

Представьте — целый торт, и всего за 5 минут! Правда, ему тогда нужно дать 2 часа настояться и пропитаться, но торт сделает это и без вашего участия. Надеюсь, этот рецепт будет очень полезен сладкоежкам.

Итак, приготовим вкусный и очень быстрый «Муравейник» без запекания, рецепт с фото которого уже всех вас ждет!

Ингредиенты

• кукурузные палочки — 1 большая упаковка (около 120 г)
• масло сливочное — 200 г
• сгущенка вареная — 500 г

Как приготовить муравейник из кукурузных палочек

1. Итак, взбиваем мягкое масло и сгущенку миксером до получения однородной массы.
2. В получившуюся масляно-сгущенку забрасываем кукурузные палочки и смешиваем со сгущенкой так, чтобы они покрылись этой массой. Кстати, палочки лучше брать не очень большого размера — так удобнее. Но в принципе можно использовать то, что есть.
3. Затем разложите хорошо смазанные маслом палочки на большой тарелке с горкой, образуя «муравейник». Ставим в холодильник, чтобы палочки пропитались, а сама сгущенка застыла. Это займет около 2 часов.
4. Ну, тогда можешь поставить чайник и позвать семью к столу. Ведь наш восхитительный и вкусный торт готов!
5. И теперь вы знаете, как приготовить вкусный и сладкий десерт для своей семьи, не тратя целого дня на приготовление еды. Уверена, этот рецепт вам пригодится не раз.

1. В вареную сгущенку добавлять мягкое масло, а не наоборот.
2. Молоко сгущенное можно употреблять готовое — магазинное, хорошего качества.
3. Можно приготовить обычную сгущенку.
4. Вы можете приготовить его сами из обычного коровьего молока (что я и сделал). Для этого я смешал 1 литр сахара с тремя литрами жирного домашнего молока, довел его до кипения и бросил на кончик ножа немного соды. Оставьте вариться на 1 час. Потом снова бросила соду (столько же — на кончике ножа) и оставила вариться еще 3 часа. Сначала будущая сгущенка светлая, но потом по мере уваривания загустевает и меняет цвет. В результате получается натуральная вкусная вареная сгущенка с насыщенным вкусом ириски, без консервантов, загустителей и других химикатов.Кстати, из трех литров молока получается около 2 литров готового продукта — сгущенки.

Приятного аппетита!

Муравейник из печенья появился еще до перестройки. Фактически, рецепт получился из домашнего домашнего десерта из песочного теста, прокатанного через мясорубку. В конце 90-х торт стал настоящим хитом и с тех пор производится промышленным способом и продается в кондитерских. В разных странах есть свои вариации знакомого нам советского муравейника, например, американский торт-воронка, который готовят к карнавалам и праздникам.

Муравейник: подробности приготовления

Предлагаю вам самый быстрый способ приготовить мега-хит советской эпохи, столь любимый миллионами сладкоежек — торт «Муравейник без печенья» — пошаговый рецепт с фото и подробным описанием. Он готовится в рекордно короткие сроки, всего из 5 ингредиентов, основные из которых — сухое печенье (топленое молоко, «Юбилейный букет» и др.) И сгущенное молоко. Конечно, можно и самому приготовить сгущенку — консервную банку залить водой и тушить 1 час.Но если нет времени или желания постоянно доливать воду и следить за температурой кипения, чтобы банка не «взорвалась», можно просто купить в магазине готовую вареную сгущенку.

Для сливок, помимо сгущенки, потребуется масло, размягченное при комнатной температуре. Чтобы придать коржу желаемую консистенцию, потребуется немало — целых 200 грамм. Если вы не любите слишком жирные десерты и поддерживаете форму, можно взять 100 г сливочного масла и добавить 2 ст. л. сметана (или сливки 33%), на вкусовые качества это никак не повлияет.Украсить торт можно по своему вкусу, неизменной должна оставаться только его форма — пирамида, имитирующая муравейник, которая издавна считается классикой. Вы можете посыпать десерт сверху орехами или маком, украсить шоколадной помадкой и любыми элементами декора на свой вкус.

Состав

• печенье 400 г
• Сгущенка вареная 400 г
• масло сливочное 200 г
• темный шоколад 30 г
• орехи 50 г

Как приготовить торт Муравейник из печенья

1. 
   Разломайте печенье на большие части и поместите их в чашу блендера, предназначенную для измельчения льда.
2. 
   В режиме «импульс» прерываем его в крупную крошку — достаточно 2-3 нажатий кнопки блендера. Растирать печенье в порошок не нужно, иначе после добавления крема они превратятся в кашу! Если нет блендера, вы можете разбить печенье вручную; для этого их достаточно насыпать в пакет и слегка нагреть скалкой.
3. 
   Высыпать крошки из печенья в большую миску, где их будет удобно замешивать со сливками.
4. 
   Измельчите в блендере горсть орехов и пару кусочков шоколада, смешайте с молотым печеньем.
5. 
   Размягчаем масло при комнатной температуре (нельзя нагревать в микроволновке или на водяной бане!). Смешайте сливочное масло со сгущенкой при помощи миксера.
6. 
   После 3-4 минут взбивания на высокой скорости крем приобретет однородную кремообразную консистенцию.
7. 
   Выложите сливки в миску с сухими ингредиентами.
8. 
   Все аккуратно перемешать ложкой — должна получиться липкая масса, не сухая, но и не слишком влажная.
9. 
   Выкладываем сладкую смесь на плоское блюдо, формируя муравейник. Сверху посыпать тертым шоколадом, маком или орехами.
   Отправляем торт в холодильник для застывания. Через 1-2 часа, когда крем застынет, десерт можно подавать к чаю.

• Печенье («К чаю», «Юбилейное», «Топленое молоко») — 500 г;
• Сгущенка (кипяченая) — 1 банка;
• Масло сливочное — 200 г;
• Сметана 20% — 2-3 ст.;
• Орехи грецкие — 200 г;
• Мак, шоколад — для украшения.

Рецепт торта «Муравейник» из печенья — просто находка для начинающих кулинаров и для тех, кто не любит много времени проводить на кухне. Такой десерт можно приготовить не только на праздник, но и в обычный будний день. Вкусный, мягкий и очень сладкий, он понравится каждому, кто его попробует. Маленькие сладкоежки будут особенно в восторге.

Как появился торт?

Существует несколько версий внешнего вида рецепта торта «Муравейник».По одной из них, идея позаимствована у восточного лакомства чак-чак. По другой, основой для торта стал некогда популярный в Америке «пирог мясорубки».

Кто-то утверждает, что угощение появилось в эпоху советского дефицита, когда на полупустых полках магазинов было не так-то просто найти нужные продукты и хозяйкам приходилось «быть оригинальными», чтобы порадовать семью и гостей что-нибудь вкусное.

Как бы то ни было, рецепт торта «Муравейник» по праву можно назвать народным.Существует так много версий оригинального рецепта, что трудно сказать, какая из них появилась раньше. У каждой хозяйки есть свои секреты и хитрости. Их объединяет одно — доступные ингредиенты, простота приготовления и потрясающие результаты.

По классическому рецепту торт «Муравейник» готовят из домашнего печенья и пропитывают кремом на основе сгущенного молока, масла и шоколада. Однако из покупного печенья легко приготовить лакомство, что значительно упростит процесс приготовления.

Рецепт торта «Муравейник без запекания» из печенья со сгущенкой, пожалуй, самый популярный на сегодняшний день. Подойдет любое печенье, главное, чтобы оно хорошо крошилось. Жирность сливочного масла должна быть не менее 72,5%. Заменять масло маргарином и намазывать крайне нежелательно, иначе могут пострадать вкусовые качества готового блюда.

Приготовление быстрого десерта

Приготовив все ингредиенты, приступаем непосредственно к приготовлению торта «Муравейник» с печеньем и сгущенкой.

1. Для начала нужно измельчить печенье. Сделать это можно двумя способами: с помощью блендера или, поместив в полиэтиленовый пакет, раскатать скалкой.
2. Перелейте получившуюся крошку в большую емкость.
3. В размягченное масло добавить сгущенное молоко, пару столовых ложек сметаны и хорошо взбить миксером или блендером. Благодаря сметане крем получается мягче и светлее.
4. Грецкие орехи очистить от скорлупы и перегородок, обжарить на сковороде или в духовке.Жарить нужно без масла, постоянно помешивая, до появления легкого орехового запаха. Затем измельчите их скалкой или в блендере.
5. Переложите половину ореховой крошки в измельченную печень, добавьте туда взбитую сгущенку. Хорошо перемешать.
6. Выложите массу горкой на блюдо, образуя муравейник.
7. Посыпьте торт оставшимися орехами и маком, как показано на рисунке.
8. Оставьте десерт при комнатной температуре на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.

Теперь вы знаете, как приготовить торт «Муравейник» из печенья.Мы уверены, что этот быстрый и легкий рецепт станет одним из ваших любимых. Экспериментировать с десертом можно бесконечно, каждый раз меняя вкус готового блюда:

• Ориентируйтесь на свой вкус. Грецкие орехи можно заменить фундуком, кешью или ореховой смесью.
• Муравейник можно приготовить из печенья и вареной сгущенки. Если есть время, можно приготовить его дома, оставив банку сгущенки в кастрюле с водой на плите на 2,5 часа. Процесс довольно продолжительный, поэтому лучше заранее приготовить кипяченое молоко или использовать покупную вареную сгущенку.
• Если хотите сделать торт менее сладким, приготовьте «Муравейник» из печенья без сгущенки. Этот вариант тоже имеет право на существование, и некоторые хозяйки предпочитают пропитывать печенье творогом или сливочным кремом. Получается очень вкусно.
• Сухофрукты придадут торту необычный вкус. Хорошо промытые изюм, чернослив и курагу (по 100 г) замочить на полчаса в прохладной воде, затем нарезать небольшими кубиками и добавить в печенье. Оставьте половину сухофруктов для украшения готового торта.
• Измените вкус крема, добавив пару чайных ложек ликера или коньяка.
• Для обсыпки «Муравейника» можно использовать тертый или растопленный на водяной бане шоколад, кокос, ягоды.

Если гости на пороге, совсем не обязательно бежать в магазин за угощением. Теперь вы знаете, как приготовить торт «Муравейник» из печенья и сгущенки всего за 20 минут. Отличный десерт к чаю быстро исчезнет со стола. Приятного аппетита!

Чтобы не тратить время на приготовление песочного теста, из печенья можно сделать «Муравейник».Причем допустимо приготовить сладкую заправку на основе вареной сгущенки, заварного крема или топленого меда.

Муравейник из печенья и сгущенки

Первый рецепт десерта предлагается приготовить из сахарного печенья с добавлением сгущенного молока, взбитого со сливочным маслом.

Необходимые продукты:

• печенье сахарное — 500 г;
• масло сливочное (82,5%) — 100 г;
• банка сгущенки кипяченой;
• Мак для украшения.

Пошаговая инструкция:

1. Оставьте масло на время, чтобы оно стало очень мягким. Когда это произойдет, откройте банку с вареной сгущенкой.
2. Смешайте мягкие кусочки сливочного масла и густую сгущенку в протертой миске. Взбить и получить пушистую однородную консистенцию.
3. Отправьте крем в холод. В это время растолочь сахар или любое другое печенье руками, чтобы получилась относительно небольшая крошка.
4. Вылейте сухую смесь в глубокую и широкую миску.А также переложить сгущенку маслом.
5. Размешать массу лопаткой, максимально равномерно распределив печенье и сливки.
6. Вытрите посуду полотенцем. Выложите ингредиенты порциями, формируя и прижимая руками горку.
7. В завершение лепешку «Муравейник» из печенья и сгущенки посыпать сухим маком. Поставить в холодильник на 10-12 часов до полного застывания.

Приготовление со сметаной

Если добавить в вареную сгущенку немую жирную сметану и сладкий ликер, получится более нежный и ароматный десерт.

Необходимые ингредиенты:

• банка вареной сгущенки;
• сметана — 3 ст. л .;
• Печенье «К чаю» — 3 упаковки;
• масло сливочное мягкое — 45-50 г;
• ликер любой — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте масло. Положите кусочки в миску. Начните взбивать миксером. Добившись пластичной консистенции, вводим вареную сгущенку.
2. В конце влить сметану.Взбивать сливки 2-3 минуты. Поместите в прохладное место, чтобы оно застыло.
3. Через час откройте пачки печенья. Разломайте и раздавите пальцами, чтобы получилась неоднородная крошка.
4. Хорошо перемешайте крем и печенье руками или лопаткой. В процессе влейте ложку любого ликера на свой вкус.
5. Сформируйте горку из печенья «Муравейник» из липкой вязкой смеси. Украсить пудрой или маком. Перед подачей настоять и поставить в холодильник.

К этому десерту отлично подойдут молочные, шоколадные или ягодные ликеры. Также допустимо заменить этот сладкий алкогольный напиток коньяком или ромом. Готовить со сметаной несложно!

Десерт с грецкими орехами

Грецкие орехи отлично подходят к сегодняшнему торту. Важно будет тщательно их перебрать и хорошо измельчить.

Для приготовления «Муравейник» необходимо взять:

• орехи грецкие — 1/2 стакана;
• печенье чайное — 2 упаковки;
• сгущенка (вареная) — банка;
• сливочное масло мягкое — 1/2 упаковки;
• порошок для напыления.

Пошаговый рецепт:

1. Отредактируйте очищенные орехи, выковыривая фрагменты скорлупы и кусочки перегородок пальцами или пинцетом. Затем ядра измельчить.
2. Теперь растолочь все печенье руками. Смешать с орехами.
3. В другой емкости взбейте свежую сгущенку с предварительно размягченным маслом с помощью миксера. Соедините крем с орехами и печеньем.
4. Выложите смесь на плоское блюдо. Сформируйте красивую ровную горку мокрыми руками.Посыпать небольшим количеством орехов. Настаивать «Муравейник» из печенья несколько часов до полного застывания.

Грецкие орехи можно заменить фундуком, кешью или арахисом. А еще можно использовать сразу несколько видов. Это только сделает десерт с грецкими орехами вкуснее.

Торт «Муравейник» из печенья без выпечки

Следующий вариант десерта будет приготовлен из тертого шоколада, в котором вам нужно будет скатать небольшие кусочки коржей.

Для изготовления торта необходимо купить:

• печенье сахарное — 490-500 г;
• банка сгущенки стандартная;
• полпачки масла;
• тертый шоколад для украшения.

Шаги инструкции:

1. Осторожно откройте банку. Сгущенку налить в миску со сливочным маслом, размягченным до пластичности. Бить.
2. Оставьте густые вязкие сливки на холоде. Пока оно настаивается, вручную нарежьте пару пакетов печенья.
3. Смешайте и вымесите ароматную сладкую массу лопаткой. Сформируйте конические заготовки по одной мокрыми руками.
4. Замороженный шоколад мелко натереть на плоской сухой тарелке. Обваляйте каждое тесто «Муравейник», не запекая в нем.
5. Выложите десерт на большое блюдо. Перед подачей настоять несколько часов.

Для обвалки изделий можно использовать любой шоколад: белый, горький или молочный. Вы также можете растопить его в сливочном масле или сливках, а затем полить тонкими полосками для более красивой презентации торта Муравейник.

С заварным кремом

«Муравейник» не часто делают с заварным кремом. Но попробовать стоит, ведь получится необычно!

Необходимые ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• яйцо в сливках — 2 шт .;
• ванилин по вкусу;
• сахар в сливках — 4 ст. л .;
• крахмал — 1-2 ч.
• печенье чайное — 3 упаковки;
• гайки для порошка.

Пошаговый рецепт:

1. Довести до кипения молоко и сахар.За это время легкими движениями взбейте свежие яйца в отдельной посуде. Просейте и добавьте крахмал.
2. Влейте в яичную смесь пару столовых ложек кипящего молока. Это необходимо, чтобы яйца сразу не свернулись. Перемешайте до однородной массы.
3. Верните смесь (без комков!) Обратно в горячее молоко. На водяной бане доведите заварной крем до необходимой густоты. В конце добавить ванилин.
4. Сливки взбить до пышности в течение нескольких минут. Для этого возьмите миксер.Убрать на время в холодильник.
5. Параллельно вручную измельчаем все печенье. Положите крошки в большую миску. Влить крем. Перемешивайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.
6. В конце делаем горку из печенья и крема. Тамп. Поверхность торта без запекания застелить измельченными орехами.

«Муравейник» с заварным кремом хранится не более 6-7 часов. Поэтому лучше приготовить такой десерт незадолго до подачи.

Как быстро приготовить медовое угощение

Любителям меда понравится следующий вариант торта, где на его основе будет приготовлен крем с добавлением свежего лимонного сока.

Необходимые продукты:

• гречишный мед — 150-155 мл;
• средний лимон;
• Печенье топленое молочное — 2 упаковки;
• сахарная пудра.

Рецепт пошаговый:

1. Измельчите печенье в крошку руками. Перелейте в большую миску. Отложить, обернув фольгой.
2. Налейте мед в кастрюлю. Поставьте на самый маленький огонь. Как только он станет жидким, добавляем сок одного лимона. Хорошо перемешать.Не доводить до активного кипения!
3. Вылейте в миску печенье. Быстро вымесить, пока мед не загустеет. Сложите все вверх. Утрамбовать мокрыми руками.
4. Когда печенье и медовый десерт остынут, посыпьте сахарной пудрой. Настаивать. Подавать можно через 1-2 часа.

Поскольку мед достаточно быстро застывает, особенно на полке холодильника, такой десерт не нужно долго охлаждать. Вот и мы разобрались, как быстро приготовить медовое угощение.

Торт «Муравейник» из печенья «Юбилейный»

В последнем рецепте будет использован пряный изюм, который нужно промыть, подержать в кипятке и просушить на полотенце.

Для приготовления потребуется:

• печенье «Юбилейное» — 40 г;
• сгущенка вареная — банка стандартная;
• сливочное масло размягченное — 100-105 г;
• изюм мелкий — 55-60 г.

Пошаговая инструкция:

1. Мелкий изюм перебрать, приготовить на пару и отжать через 15-20 минут.Выложите в один слой, чтобы плоды могли подсохнуть.
2. Теперь ополосните печенье руками. Высыпать получившуюся крошку в миску.
3. Вареную сгущенку отдельно взбить с очень мягким маслом.
4. Смешайте нежные и воздушные сливки с печеньем и сухим изюмом. Выложить массу порциями на тарелку, где из печенья «Юбилейное» сформировать торт «Муравейник».
5. Остудить и настоять. Незапеченный торт будет готов к подаче через 6-7 часов.

Чтобы изюм не выделялся слишком сильно по сравнению с крошкой, рекомендуется выбирать мелкие плоды или измельчать их ножом на разделочной доске.Сделать торт так легко и быстро!

Песочное тесто для ручных пирогов

Я впервые попробовал пироги с мясом, когда был восемнадцатилетним ребенком, когда возвращался домой после неудачного первого года обучения в колледже. Я на несколько месяцев ушел на кухню, пытаясь приготовить все, что привлекло мое внимание, в Food Network. (Это было в начале нулевых, когда там еще были настоящие кулинарные шоу!) Впервые в моей жизни кухня стала местом для исцеления и размышлений.Раньше я бросался на рецепты более сложные, чем требовал мой набор навыков, но это было половиной удовольствия. Одной из вещей, которые я в конце концов научился готовить, были эти пряные пироги с говяжьим фаршем и черной фасолью. Моя мама даже заставила меня приготовить партию на концерт и поклялась, что ее коллеги заплатят мне за то, чтобы я собрал корзины для пикника. К сожалению, я так и не реализовал эту идею, но безумие думать о том, что могло бы стать с карьерой в сфере общественного питания, если бы я тогда попробовал. Большинство этих воспоминаний расплывчаты, но когда они возвращаются ко мне, мне так интересно осознавать, что некоторые признаки моего истинного призвания всегда присутствовали.

Проект 1 сегодня. Пироги с мясом ягненка со специями. Домашнее тесто с начинкой пикадильо из ягненка со специями ras el hanout. (На основе ямайских котлет из говядины.) Pic.twitter.com/vlqTFCtxCE — Анджела Дэвис (@TheKitchenista) 11 января 2017 г.

Шестнадцать лет спустя я наконец стал работать личным поваром, как вы, наверное, уже знаете! Мой первый клиент в Вашингтоне часто хотел, чтобы я готовил нигерийскую еду. Когда он попросил меня приготовить мясные пироги, чтобы отправиться в путешествие, я был рад помочь, хотя раньше никогда не пробовал использовать этот конкретный вариант.Единственной точкой отсчета для меня были пироги с мясом и фасолью в подростковом возрасте и недавняя версия, вдохновленная ямайскими котлетами из говядины. Может быть сложно приготовить то, что вы никогда не пробовали, но после небольшого исследования я почувствовал, что знаю достаточно, чтобы создать свою лучшую интерпретацию. Видеоурок от Ивонн Иджайи помог мне визуализировать технику и определить, какие части немного отличаются от моего обычного процесса. Начинка была очень похожа на пирог овчарки или пикадильо, с обжаренным говяжьим фаршем, нарезанным кубиками моркови и картофелем.В то время у меня было много домашних корок для пирогов, уже приготовленных в морозильной камере, поэтому я решил использовать их для мясных пирогов. В тот день корочка на пирогах моей клиентки держалась, но еле-еле. Я знал, что мне придется поиграть с другим тестом, чтобы по-настоящему закрепить этот рецепт. Моя пахта — это мечта для пирогов, из которой получается очень нежная слоеная корочка. Однако я обнаружил, что это слишком нежно для мясных пирогов, которые вы должны уметь схватить и удержать, не развалившись.Сначала это было исправлено, вернувшись к моей первоначальной корочке для пирога, сделанной с ледяной водой без уксуса. В последнее время я отказывался от масла вместо масла, поэтому придерживался его (масло также дает более хрустящую корочку, что здесь работает в мою пользу). Вместо того, чтобы смешивать два стакана универсальной муки с стаканом муки для выпечки. , Я использовал чашку хлебной муки, которая имеет более высокое содержание глютена и помогает придать корке более структуру. Это был совет, который я получил от Лоис из Yummy Medley, адаптированный к пропорциям моего собственного рецепта корочки для пирога.Как и Лоис, я хотел сохранить шелушение корочки, но сделать ручной пирог более стабильным.
Еще одна вещь, которую мне нужно было изменить, — это моя техника раскатки теста и нарезания его кружками для изготовления пирогов. Обычно к тому времени, когда я их все вырезал, они слишком быстро нагревались, чтобы с ними можно было обращаться, а из-за небольшого размера их было трудно заполнить и запечатать. Также казалось, что чертовски много теста было потрачено впустую в процессе вырезания кругов, а масло для этого слишком дорого! (Альтернативный вариант — собрать обрезки и раскатать их второй или третий раз — сделает корку более жесткой.) Это не была новая проблема — это большая причина, по которой я не очень любил готовить ручные пироги в прошлом. Возвращаясь к видеоуроку Ивонн Иджайи, я заметил, что она сначала разделила тесто на равные части, а затем раскатала их на отдельные круги. Это напомнило мне, как раскатывают партию лепешек. Я адаптировал ее процесс, который решил обе мои проблемы. Было легче хранить больше теста в холодильнике, пока я не был готов с ним работать, где оно оставалось холодным. Разделение теста на части делало меньше обрезков, поэтому не было необходимости снова собирать тесто и раскатывать его заново. Последней корректировкой была замена всего яйца в моем последнем рецепте на два яичных желтка, которые добавили бы немного вкуса и жира без дополнительной жидкости в виде белков. Вооружившись модифицированным рецептом корочки для пирога, я был готов дать мясным пирогам еще один шанс! Я очень доволен результатами. Я разделил свой рецепт на две части, чтобы сократить длину, поэтому в этой первой части основное внимание уделяется приготовлению песочного теста, которое можно использовать для сладких или соленых ручных пирогов. В следующем посте будет рассказано, как приготовить начинку из баранины со специями и собрать ее.

Песочное тесто для ручных пирогов

Состав:

2 стакана универсальной муки

1 стакан хлебной муки

1 1/2 чайной ложки соли

1 1/2 стакана охлажденного масла (желательно по-европейски)

2 яичных желтка

1/2 стакана ледяной воды, более или менее по мере необходимости

Количество порций: На приготовление теста от 12 до 16 ручных пирогов
Время активности: 30 минут
Общее время: 2 часа
Специальное оборудование: Пластиковая упаковка и / или пакеты для заморозки для хранения, скребок для теста

Если вы сделали другие мои корочки, этот процесс будет вам знаком.Главное помнить, что масло должно оставаться как можно более холодным, поэтому, если в какой-то момент вы почувствуете, что оно тает, просто остановитесь на месте и перенесите вещи в холодильник на несколько минут. По этой причине легче сделать корку для пирога в очень большой миске или противне, чтобы избежать беспорядка. Несмотря на то, что мы добавили хлебную муку для дополнительной структуры, вам все равно нужно избегать переутомления теста, иначе тесто может получиться слишком жестким.

Смешайте обе муки с солью.Добавить все сливочное масло, нарезанное лепешками.

Перемешайте масло, пока оно не будет покрыто мукой, затем руками или пальцами раздавите кусочки масла в муку. Я считаю, что проще всего либо разбить его ладонью, либо сжать между пальцами на сплющенные кусочки. Продолжайте вмешивать масло в муку, пока не получите смесь крошек размером с горошину и плоских дисков. Работайте быстро, чтобы не слишком разогреваться.

Сделайте углубление в муке и влейте два яичных желтка и несколько столовых ложек ледяной воды.Руками, вилкой или скребком для теста аккуратно втирайте жидкость в муку. Когда части теста начнут формироваться, уберите их в сторону и дополнительно полейте сухие карманы муки. Остановитесь, когда сможете сжать тесто в лохматую массу. На этом этапе он не должен казаться слишком липким, но и не должен быть рассыпчатым. Цель состоит в том, чтобы использовать как можно меньше жидкости. Это баланс, который вы будете лучше ощущать на ощупь, чем больше будете работать с тестом для пирогов.

Плотно оберните тесто полиэтиленом или переложите в пакет для заморозки. Поместите в морозильную камеру на тридцать минут, чтобы масло снова загустело. Время также даст муке возможность увлажниться. Вылейте охлажденное тесто на посыпанную мукой поверхность.

Следующие шаги сделают тесто более прочным, чтобы его было легче раскатывать в дальнейшем, и поможет создать больше слоеных слоев. Это похоже на то, что я сделал бы с бисквитным тестом. Руками или скалкой раскатайте тесто в большой прямоугольник.Слегка посыпьте мукой. Сложите его пополам, затем снова сложите на себя. Не беспокойтесь слишком сильно о том, как именно оно сложено и в каком направлении, это не слоеное тесто, поэтому вы можете немного расслабиться.

Теперь снова расплющите эту стопку теста в большой прямоугольник. Присыпьте его мукой и повторите процесс складывания. Снова расплющите его и повторите процесс складывания еще три раза.

С каждым поворотом вы должны видеть и чувствовать, что тесто становится более податливым.

Когда вы закончите, вложите его в большой блок высотой около полутора дюймов. Снова заверните его в полиэтилен или положите в пакет для морозильной камеры. Охладите не менее часа, прежде чем пытаться раскатывать тесто. . Вы можете оставить его в холодильнике на день или два, но я рекомендую плотно завернуть его, чтобы избежать высыхания. Если вы готовите это заранее, вы можете вместо этого заморозить тесто. Просто переложите его в холодильник за день до того, как вы планируете использовать.

Когда начинка для ручных пирогов будет готова, разрежьте кусок теста на равные части. Я сделал двенадцать, которые раскатались до шестидюймовых кругов для мясных пирогов. Если вы планировали сделать выпечку чуть меньшего размера, вы можете увеличить ее до шестнадцати порций.