Пирог с фаршем и картошкой в духовке

Сегодня готовим сытный и вкусный пирог с мясом и картофелем в духовке. Тесто замешивается на основе молока и дрожжей. Обязательно добавляется сливочное масло, за счет него выпечка становится мягче.

Сочетание ингредиентов начинки идеально, оно проверено годами. Мясо используется в виде фарша — здесь можно взять любой на выбор, вкус выпечки при этом сильно не будет меняться.

Пирог можно подать на стол как полноценное второе блюдо или вместо хлеба к супу.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Чтобы испечь пирог с фаршем и картошкой в духовке, подготовьте продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 13

Молоко нагрейте, всыпьте в него сухие дрожжи и 1 ч.л. сахара. Тщательно перемешайте, отставьте в сторону на 15 минут.

Шаг 3 из 13

Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане до жидкого состояния. Спустя время в молоко влейте растопленное масло, добавьте оставшуюся часть сахара и немного соли. Перемешайте.

Шаг 4 из 13

Затем всыпьте в основной состав муку. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет густым. После чего помните его руками.

Шаг 5 из 13

Тесто прикройте полотенцем, дайте ему постоять 1 час.

Шаг 6 из 13

Тем временем займитесь приготовлением начинки. С головки лука снимите шелуху, сам овощ перебейте блендером и соедините с мясным фаршем. Смесь приправьте солью и перцем, перемешайте.

Шаг 7 из 13

Через час тесто увеличится вдвое.

Шаг 8 из 13

Разделите его на две части: одна должна быть больше другой. Раскатайте тесто скалкой. Форму застелите пергаментом. Внутрь уложите кусок теста, который побольше, формируя корзинку для начинки.

С картофеля срежьте верхний слой. Очищенные клубни нашинкуйте тонкими слайсами. Пластинки картофеля уложите на тесто, посолите.

Шаг 9 из 13

Затем покройте его мясным фаршем, разровняйте.

Шаг 10 из 13

Раскатанный второй кусок теста уложите сверху начинки. В середине сделайте отверстие для выхода пара. Поверхность пирога смажьте яичным желтком.

Шаг 11 из 13

Форму загрузите в нагретую духовку. Выпекайте пирог 40-50 минут при температуре 180 градусов. Точное время приготовления можно определить по хорошо зарумяненной поверхности.

Шаг 12 из 13

Перед разрезанием на порционные куски пирог слегка остудите.

Шаг 13 из 13

Приятного аппетита!

Пирог с мясом и картошкой в духовке

Кусочек пирога с мясом и картошкой, испеченный в духовке, способен заменить многое, поскольку он неизменно вкусен, всегда оригинален и везде уместен. Это сытный завтрак, полноценный обед, чудесный полдник с обязательной чашкой чая, и даже плотный ужин. Хотя бы, поэтому стоит научиться выпекать мясной пирог с прослойкой из картофеля. А еще это возможность козырять своими кулинарными талантами перед друзьями или любимым мужчиной. Впрочем, и о себе забывать не стоит, ведь затевая пирог, мы в первую очередь думаем о собственном удовольствии, не правда ли?

Пироги пекут по всему миру, многие хозяйки уверены, что знают идеальный рецепт выпечки и щедро делятся им с подругами. Отсюда изобилие вариантов приготовления мясных пирогов в общем и с картофелем, в частности. Делают закрытые и открытые заливные пироги, или оформляют очень интересно, как, к примеру, в этом рецепте мясного пирога, который я давала на другой страничке, приглашаю. Ставят тесто на кефире, сметане, дрожжах. Помимо традиционных мяса и картошки, в начинки добавляю грибы, лук, сыр, капусту. В некоторых национальных кухнях имеются свои фирменные рецепты, прославившие народ на весь мир. Речь идет о татарском Белеш и осетинских пирогах Фыджин.

Пирог с мясом и картошкой в духовке – простой рецепт из дрожжевого теста

Держите самый простой вариант приготовления классического закрытого пирога с фаршем и картофельной прослойкой.

Возьмите:

• Мука – 600 гр.
• Сухие дрожжи – 10 гр.
• Яйцо.
• Молоко – 350 мл.
• Сахар – большая ложка.
• Соль – маленькая ложка.
• Подсолнечное масло – 100 мл.

Для начинки:

• Картошка – 700 гр.
• Мясо (фарш из свинины и говядины в пропорции 1:1) – 500 гр.
• Сушеный чеснок, укроп, соль, молотый перец – по щепотке.

Пошаговый рецепт:

Поставьте опару. Засыпьте в плошку сухие дрожжи, плесните немного теплого молока (чуть согрейте). Подсыпьте ложку сахарного песка. Разболтайте содержимое. Поставьте в тепло буквально на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались и начали свою работу. Об этом подскажет пышная шапочка, образовавшаяся на поверхности.

Влейте остатки молока, разбейте яйцо, добавьте соль, размешайте.

Плесните подсолнечное масло, вновь хорошенько перемешайте содержимое.

Подсыпьте первую порцию муки, начните замешивать ложкой.

Продолжайте потихоньку вводить муку, старательно вымешивая.

Когда работать ложкой станет невозможно, перейдите на стол, припудренный мукой. Не забивайте тесто мукой, не добавляйте больше, чем указано в составе рецепта.

Масса должна быть мягкой, податливой. Если станет липнуть к ладошкам, смажьте их маслом.

Сделав полный замес, соберите массу в ком, поместите в миску. Прикройте пищевой пленкой или полотенчиком. Оставьте для первого подъёма в теплом месте ровно на час.

Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Почистите картошку, нарежьте суповой соломкой.

Сложите в миску, посыпьте сушеным или свежим укропом, перцем, солью, сушеным чесноком. Старательно перемешайте картошку.

С фаршем ничего делать не надо, просто подсолите и поперчите. Если любите лук в мясных пирогах, мелко его порежьте и добавьте, лук сделает начинку сочнее.

Достаньте увеличившееся в два-три раза тесто, визуально поделите его на три части. Одну треть отрежьте и пока уберите, она пойдет на закрытый верх пирога с картошкой. С большей частью начните работать.

Раскатайте тесто пластом по размеру чуть больше вашего противня (примерно 30 на 40 см.).

Уложите на противень. Бока лепешки должны свисать, как на фото.

Выложите картофельный слой. Кладите половину от заявленного в рецепте, равномерно, заполняя не только середину пирога, но и уголочки.

Сверху сделайте слой мяса.

Накройте фарш оставшейся половиной картофеля.

Заверните наверх края пирога.

Раскатайте остаток теста, уложите сверху, как на фото.

Закрепите края, пройдясь по кругу.

Теперь можно поставить заготовку на расстойку, чтобы он немного поднялся. Но допустимо сразу поставить пирог в холодную духовку, настроив температурный режим на 180 о С. пока печь будет прогреваться, выпечка успеет подняться в комфортных условиях.

Время выпекания – 50-60 минут. Не пугайтесь, если верх будет твердым. Промажьте его сметаной, прикройте пергаментом, затем сверху укройте полотенцем. Оставьте минут на 20.

А это результат наших хлопот, угощайтесь.

Татарский пирог «Балеш» с мясом и картошкой

Зур бэлиш татарский – большой пирог, которым встречают дорогих гостей. Начинка очень сочная, её всегда много — чем не угощение для праздничного стола.

Пирог из теста на кефире с мясом и картошкой

Мне нравится рецепт, поскольку пирог выпекается быстро и легко, но всегда получается очень вкусным.

Понадобится:

• Кефир – литр.
• Мука – 4-5 стаканов.
• Мясной фарш (свинина + курица) – 300 гр.
• Картошка – 300 гр.
• Крупная луковица.
• Яйца – 4 шт.
• Сода пищевая – 1/3 чайной ложки.
• Соль – по вкусу.
• Перец – щепотка.
• Подсолнечное масло.

Технологическая карта:

1. Заранее сделайте начинку. Почистите клубни картофеля, отварите до готовности. Затем превратите в пюре.
2. Разморозьте фарш, или самостоятельно прокрутите мясо. Покрошите луковицу, отправьте в фарш, посолите и поперчите его. Хорошенько перемешайте. Любите обилие приправ – подсыпайте на свой вкус.
3. Разогрейте на сковородке масло, выложите фарш. Обжарьте, непрерывно помешивая, чтобы разбить кусок на мелкие фракции. Когда мясо будет полностью готово, выключите конфорку и остудите начинку.
4. Влейте в плошку кефир, подсыпьте соду (гасить не нужно, кисломолочный напиток сделает это сам). Оставьте на четверть часа в покое.
5. В отдельной посудине взбейте яйца со щепоткой соли. После перелейте в кефирную смесь.
6. В несколько приёмов введите муку. Сделайте довольно густой замес. Масса получится довольно жидкой.
7. Промаслите жаропрочную форму (дно и бока). Выложите большую часть теста.
8. Сверху распределите картофельное пюре. Затем мясо. Накройте остатками теста, обязательно разровняйте его.
9. Выпекайте при 180 о С в духовке, настроив таймер на 40 минут. Незадолго до сигнала таймера смажьте верх пирога желтком. Верните в печь, чтобы он красиво зарумянился.

Слоеный пирог с мясным фаршем и картошкой в духовке

Готовое слоеное тесто – палочка-выручалочка. Придает выпечке бесподобный вкус, а мясная начинка из фарша получается очень сочной – я зык проглотишь. Готовится из сырого картофеля.

Берем:

• Слоеное тесто – 600 гр.
• Картошка – 3 клубня.
• Мясной фарш – 500 гр.
• Луковка.
• Соль, перец.

Как испечь:

1. Почистите клубни картошки, натрите на терке крупной стружкой.
2. Покрошите мелким кубиком луковицу, отправьте в мясо. Подсолите, сдобрите перцем. Добавьте картофельную стружку. Хорошо перемешайте начинку.
3. Расправьте первый лист теста, распределите ровным слоем начинку.
4. Накройте вторым листом, надежно скрепите края пирога.
5. Сделайте по поверхности проколы вилкой.
6. Слегка надавливая тыльной (не острой) стороной ножа, поделите пирог на 4 части.
7. Выпекайте при 180 о С, установив таймер на 25 минут.

Вкусный мясной пирог с картошкой из теста на сметане

Традиционно на Руси пекли закрытые пироги, это объяснялось особенностями русской печи. С разными начинками, они были основой питания. Наша выпечка, благодаря сметане, будет сдобной, сытной и потрясающе вкусной.

Берем:

• Мясо – (свинина, говядина) – 400 гр.
• Окорочок – 1 шт.
• Картофель – 1 клубень.
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 2 головки.
• Мука – 300 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Маргарин (пекарский) – 100 гр.
• Разрыхлитель – 2 маленькие ложечки.
• Куркума – щепотка.
• Перец, соль.

Выпекаем:

1. Растопите сливочное масло, добавьте сметану, разбейте одно яйцо. Посолите, разболтайте ложкой.
2. Соедините муку с разрыхлителем, вмешайте в сметанную смесь. Сделайте замес, спрячьте под пленку. Поставьте в холодильник на полчаса.
3. Порежьте кубиками куриное мясо.
4. Почистите картофельный клубень, нарежьте аналогично курицу, кубиками, смешайте оба компонента.
5. Добавьте в миску готовый фарш, приправьте перцем, солью. Хорошо вымесите.
6. Поделите тестовую массу на две неравные части. Раскатайте, придав форму овала.
7. Лепешку большей величины уложите на противень, подстелив промасленный пергамент. Накройте мясом, сверху уложите маленький пласт.
8. Защипните края лепешек, соединив меж собой.
9. Наколите вилкой дырочки на поверхности пирога.
10. Оставшееся яйцо взбейте со щепоткой куркумы, промажьте выпечку.
11. Отправьте заготовку в духовой шкаф. Время выпекания – 40 минут при температуре в печи в 180 о С.

Как испечь осетинский пирог с мясом и картошкой

Говорят, что осетинские пироги были известны с самых древних времен. Изначально, главной начинкой был только сыр, много позже стали класть мясо с картошкой.

Необходимо:

• Кефир – 200 мл.
• Сметана – 2 столовые ложки.
• Молоко – 100 мл.
• Яйцо.
• Сухие дрожжи – 2 чайные ложки.
• Мука – 600 гр.
• Сахар – чайная ложка.
• Соль – ½ ложечки.

Начинка:

• Свино-говяжий фарш – 800 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Лук – головка.
• Сыр Сулугуни – 200 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Теплая вода – 4 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 2 ложки.
• Перец, соль.

Как делать:

1. Заблаговременно отварите картошку, остудите. Разомните в пюре, смешайте со сливочным маслом.
2. Согрейте чуть-чуть воду, забросьте дрожжи, сахар. Размешайте венчиком, отставьте, дожидаясь, когда дрожжи заработают.
3. После появления на опаре шапочки добавьте в нее яйцо, сметану, соль. залейте кефир, перемешайте.
4. Введите в несколько приёмов муку. Замесите массу. Скатайте тесто в шар, накройте. Оставьте на столе подниматься на 1-1,5 часа. Время зависит от активности закваски.
5. Припустите в масле порезанный кубиками лук, добавьте на сковороду фарш. Жарьте, часто помешивая, разбивая фарш на мелкие кусочки.
6. Потрите сулугуни в крупную крошку. Добавьте в охлажденное пюре из картофеля. Посолите, поперчите, размешайте начинку.
7. Поделите подошедшее тесто на 3 части. Каждую часть раскатайте в лепешку диаметром в 40 см.
8. Выложите в середину каждой заготовки мясо, разровняйте, оставив с краев около 5 сантиметров.
9. Сверху распределите картофельную составляющую. Поднимите края лепешки вверх и потяните к центру. Защипните края, чтобы начинка осталась внутри. Дальше заготовку нужно немного раскатать скалкой, придав форму пирога.
10. Выпекайте при 180 о С около 25 минут.

Заливной картофельный пирог с мясом, грибами и сыром

Еще один вариант быстрой выпечки на кефирном тесте, когда времени маловато, а угостить друзей необходимо.

Потребуется:

• Кефир – стакан.
• Яйца – парочка.
• Мука – 7 больших ложек.
• Сода – 1/3 чайной ложки.
• Сахарный песок – чайная ложечка.
• Соль – шепотка.

Начинка:

• Отварное мясо (свинина, курица) – 300 гр.
• Картошка, вареная – 2 клубня.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Луковица.
• Сыр – 100 гр.
• Подсолнечное масло, соль.

Пошаговое приготовление:

1. Накануне отварите картофельные клубни и мясо (отдельно). Картошку разомните, мясо порежьте брусочками.
2. Нашинкуйте кубиками луковицу. Сыр потрите на мелкой терке. Покрошите грибы пластинами.
3. Обжарьте на сковороде лук, затем забросьте грибную нарезку. Жарьте вместе до румяности, чуток охладите.
4. Смешайте в миске компоненты для начинки – мясо, грибную обжарку, сыр, картошку.
5. Займитесь замесом. Для этого влейте в миску кефир, разбейте яйца, всыпьте соду, соль. Разболтайте смесь.
6. Добавьте муку, замесите массу без комочков.
7. Залейте в жаропрочную форму половину замеса. Поверх аккуратно распределите начинку.
8. Перелейте оставшееся тесто, полностью покрыв содержимое.
9. Испеките пирог с мясом в течение 25 минут, настроив духовку на 180 о С.

Видео-рецепт: сочный пирог с мясом, капустой и картошкой

Великолепная выпечка с сочной начинкой, в которую, помимо картошки и мяса, добавлена капуста, плюс очень вкусное тесто. Приятного аппетита!

Быстрый пирог с фаршем и картофелем. Пирог с фаршем и картошкой

Для приготовления пирога в духовке используют готовое слоеное бездрожжевое тесто, которое должно быть предварительно размороженно. Пока тесто «доходит» до нужной кондиции, займитесь подготовкой ингредиентов для начинки. Промойте под прохладной проточной водой картофельные клубни, а затем очистите их. Половинку репчатого лука очистите от шелухи (небольшую луковицу можно использовать целиком, в зависимости от ее размера). Свежий укроп также промойте, обсушите, используя бумажные полотенца.

Очищенные картофельные клубни для начинки пирога нарежьте в форме мелких кубиков. Переложите картофельную нарезку в миску.

Репчатый лук нашинкуйте, свежий укроп измельчите. Ингредиенты добавьте к кубикам картофеля в миску.

Переложите в миску к измельченным овощам размороженный мясной фарш. В данном рецепте использован смешанный фарш из свинины и говядины. Эти два сорта мяса пропущены через мясорубку в равных количествах. Начинку приправьте по вкусу солью, затем тщательно перемешайте.

Тесто разморозилось. Выложите один пласт на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой и раскатайте его. Полученный лист послужит основанием пирога, его выкладывают на пергамент или сразу на смазанный маслом противень.

По основанию пирога равномерно распределите начинку из картофеля, фарша и лука.

Аналогично раскатайте еще один пласт бездрожжевого слоеного теста и накройте им начинку. Края хорошо скрепите (защепите). В центре сделайте небольшое отверстие для выхода воздуха.

Разделите яйцо на желток и белок. Для смазки пирога потребуется только желток. Добавьте в него немного теплой воды, взбейте. Полученной смесью смажьте поверхность пирога.

Поставьте пирог в духовку для выпечки. Ее необходимо заранее разогреть до 180 градусов. Выпекайте пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста в духовке примерно 35-40 минут. Готовность теста можно проверить зубочисткой, проткнув корочку пирога. Если зубочистка останется сухой, значит, пирог готов, если же к ней прилипнут кусочки теста, необходимо еще подождать.

Готовый слоеный пирог с фаршем и картошкой остудите, разрежьте на порции и подайте к столу! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

В кулинарии всегда есть место свободному творчеству, когда рецепт – это только подсказка и основа для фантазии. Видоизменяя и дополняя его можно получить совершенно новое и уникальное блюдо.

• Попробуйте заменить нарезанные кубики готовым картофельным пюре и пирог уже обретет новые оттенки вкуса. Кстати, пюре можно использовать вчерашнее – разогревать его неудобно, а в пироге оно будет вполне уместным, особенно, если дополнить его луковой зажаркой.
• Изменяя мясо для фарша также можно получить разные вкусы. Фарш из птицы получится более нежным и диетическим. Можно сделать фарш из одного вида мяса – свинины, говядины или баранины, а можно приготовить пирог из смешанного мясного фарша. Чтобы начинка из фарша получилась более сочной, в него можно добавить больше лука. Особенно уместно это будет при использовании свинного или бараньего фарша.
• Если смазать пирог яичным желтком, после приготоволения он будет радовать вас красивой хрустящей золотистой корочкой. Чтобы сделать ее мягче, желток перед смазыванием можно смешать с растительным маслом или водой.

Этот замечательный, открытый пирог из картофельного теста печётся с любой начинкой. Мясо или фарш, грибы,капуста, лук, помидоры и сыр — всё годится для начинки картофельного пирога. Он всегда получается мягкий, нежный и начинка сочная такая. Пальчики оближешь! Мягкое тесто из картофельного пюре и заливка сделают любую начинку сочной и ароматной.

Мы уже готовили из необычного кефирного теста . А сегодня я буду печь необычный пирог из картофельного теста. Его ещё называют «пастуший пирог». В начинку я положу обжаренное куриное мясо с луком, помидорами и болгарским перцем. Ещё для этого пирога я делаю сливочную заливку с томат- пастой. Если Вы ещё не делали пироги с картофельным тестом, то обязательно попробуйте. Ваша семья и гости будут в восторге.

В этой статье:

Открытый пирог из картофельного теста с мясом в духовке

Обычно я кладу в этот пирог начинку из смешанного фарша. Но сегодня у меня есть куриная грудка, которую я обжарю с луком и болгарским перцем.

Что понадобится:

Как приготовить:

1. Картофель очищаю от кожуры, мою и отвариваю в воде с соль. Разминаю картошку как на пюре. Добавляю соль, яйцо, сливочное масло. Тщательно размешиваю. Подсыпаю, помешивая, посеянную муку и замешиваю густое тесто.
   
2. Посуду для запекания смазываю маслом или выстелаю пергаментной бумагой. Выложила в форму тесто и слепила из него подобие чаши с бортиками. Форму с тестом убрать в морозильник на десять минут.
   
3. Лук очищаю, нарезаю полуколечками и обжариваю на сковородке. Когда лук подрумянился, добавляю туда мелко нарезанное мясо или фарш. Обжариваю, постоянно помешивая. Очищенный и порезанный полосками болгарский перец, добавляем в последнюю очередь.
   
4. Когда начинка готова, следует её слегка остудить и затем выложить аккуратно в форму с тестом. Помидор порезать крупными дольками и выложить по верху начинки.
   
5. Готовлю заливку. В большой миске взбиваю яйца. Добавила специи, посолила, поперчила. Молоко, сливки и томат- пасту соединяю со взбитыми яйцами. Перемешиваю и заливаю этой смесью начинку пирога, чтобы чуть покрыло дольки помидор. И присыпала сверху половиной тёртого сыра.
   
6. Отправить форму с пирогом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекать 40 — 50 минут. За 5 минут до готовности ещё чуть чуть досыпать тёртого сыра.

Открытый мясной пирог из картофельного теста — видео рецепт

Вот такие пироги — просто объеденье! Напишите в комментариях понравились ли Вам наши рецепты и что Вы хотели бы к ним добавить? Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе с нами.

Мало кто откажется порадовать себя и домашних вкусной сдобой. Классика воскресных ужинов — пирожки. Однако их главным недостатком выступает длительность приготовления. В то время как вкусный мясной пирог готовится в разы быстрее. Ведь его не требуется долго вылепливать и выкладывать начинку. Такое блюдо легко приготовить в ожидании гостей или же просто желая побаловать домашних. Прежде всего, рецепт мясного пирога подкупает своей простотой и шикарностью результата.

Вкусный, очень сочный пирог из постного теста. Для того, чтобы не волноваться о готовности картофеля, нарезайте его очень мелкими кубиками и выпекайте пирог не менее 50 минут. Верх при выпечке можно накрыть фольгой.

• Фарш смешанный, жирный — 350 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Перец черный
• Паприка
• Мука — 4 ст.
• Вода — 1 ст.
• Растительное масло — 1 ст.
• Соль — по вкусу

Время приготовления — 1 ч 30 мин

Из муки, воды, соли и растительного масла замесите пресное тесто. Оно получится почти слоеным.

Оберните тесто пленкой и положите в холодильник на 15 минут.

Картофель нарежьте очень мелким кубиком. Если есть подозрение, что в начинке он не приготовится до конца, то опустите его в кипяток и проварите 2 минуты.

Лук мельчить не нужно. Нарежьте его тонкими полукольцами. Чем больше лука, тем сочнее получится начинка.

Соедините фарш с луком и картошкой, можно добавить зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте руками. Если фарш очень постный, то добавьте к нему растопленное сливочное масло.

Достаньте тесто из холодильника и разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте в тонкий пласт. Выложите его на дно вашей формы.

Среди многочисленных проверенных рецептов пирогов с начинкой хочется выделить один, который в моей семье пользуется большим спросом, и на вопрос: «Что бы вы хотели сегодня вкусного?» почти всегда получаю ответ: «Наш фирменный пирог!» И действительно, приготовленный один раз, пирог с фаршем и картошкой прочно занял лидирующее место в нашем семейном меню. Тесто для пирога готовится без дрожжей, на кефире. Для начинки берется мясной фарш – готовый или домашний, картофель, лучок и специи. Как видите, продукты вполне доступны для любого бюджета. Да и времени для приготовления потребуется не слишком много, а если готовится он в выходной день, то и помощники всегда найдутся.

Если вы хотите приятно удивить своих близких, советую непременно воспользоваться этим рецептом, в котором предельно понятно описан весь процесс, начиная с приготовления вкусного, пышного теста. Пирог на кефире с начинкой из мясного фарша и картофеля можно подать и в качестве основного блюда, так как он получается очень сытным. Так что не стоит долго раздумывать, просто попробуйте приготовить этот аппетитный и красивый пирог, кто знает, возможно и в вашей семье он тоже станет «фирменным».

пирог с тестом на кефире

Ингредиенты:

• кефир жирный (3,2%) – 500 мл;
• соль;
• растительное масло – 50 мл;
• сахар – 1 десертная ложка;
• разрыхлитель для теста – 8-10 граммов;
• мука – 700 граммов.

• мясной фарш (любой) – 200 граммов;
• картофель – 5 средних клубней;
• лук – 2 головки;
• растительное масло;
• соль;
• любые приправы или черный перец.

Процесс приготовления:

Для приготовления бездрожжевого теста соединить кефир, сахар, растительное масло и соль. Кефир не должен быть холодным. Добавить в смесь 1/2 часть муки, вымесить и ввести вторую часть муки вместе с разрыхлителем. Убрать тесто на кефире в холодильник на 20 минут для созревания.

Для начинки необходимо нарезать очищенный картофель кубиком, соединить его с сырым мясным фаршем и обжаренным заранее луком. Все поперчить и посолить по вкусу. При использовании нежирных сортов мяса или курицы, в начинку можно добавить 50 граммов сливочного масла.

Разделить подошедшее тесто на две части, при этом они должны быть неравными, большую раскатать для основы, меньшую – для верха. В подготовленную форму для выпекания уложить пласт теста, равномерно выложить начинку, далее закрыть пирог вторым пластом и аккуратно защипать края. Верх пирога наколоть вилкой.

Выпекать пирог с фаршем и картошкой в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Духовой шкаф заранее разогреть.

Приятного аппетита!

Рецепт и фото Ольги Камашевой.

Такие простые продукты, как картофель и фарш, часто становятся ингредиентами различных блюд у хозяек. Запеканки, пирожки, жаркое и так далее. Но редко кто готовит пироги с картошкой, фаршем и другими начинками. Поэтому лучшие рецепты этого блюда представлены ниже.

Рецепт пирога с картошкой и фаршем в духовке

Ингредиенты:

• Мясной фарш — семьсот грамм.
• Картофель — шесть клубней.
• Лук — четыре штуки.
• Мука — восемь стаканов.
• Масло — два стакана.
• Яйца — две штуки.
• Вода — два стакана.
• Соль — десертная ложка.
• Молотый перец — треть чайной ложки.

Готовим пирог

Для приготовления пирога с фаршем и картошкой в духовке сначала необходимо подготовить постное тесто. Для этого в большую миску аккуратно просеять муку и налить сверху масло и воду. Затем посолить и хорошо вымесить мягкое и эластичное тесто. Поместить его в бумажный пакет и отправить в холодильник минут на двадцать.

Пока тесто отдыхает в холодильнике, мы должны подготовить начинку для пирога с картошкой и фаршем. Клубни картофеля очистить от кожуры, вымыть и порезать тоненькими кружочками. Опустить на три-четыре минуты измельченный картофель в кипящую воду, а затем дать стечь воде. Почищенный от шелухи лук разделить пополам и нарезать полукольцами.

Выложить его в отдельную посуду, добавить мясной фарш, посыпать солью и перцем. Также можно добавить и другие специи на ваш вкус. Перемешать фарш с луком и специями. Из холодильника достать охлажденное тесто. Начинка и тесто для пирога с картошкой и фаршем нами приготовлены, теперь можно начать формировать пирог. Но предварительно нужно включить духовку и разогреть до температуры сто семьдесят градусов.

Следуя выбранному рецепту с фото пирога с фаршем и картошкой, тесто нужно разделить на две части, причем одна часть должна быть больше, а другая меньше. Большую часть теста раскатать по размеру противня, на котором будет выпекаться пирог. Полученного пласта должно хватить еще и на стенки формы. Выложить раскатанное тесто на смазанный противень, придавить руками тесто к его стенкам.

На тесто выложить кружочки слегка проваренного картофеля, а сверху равномерно распределить мясной фарш. Затем меньшую часть теста раскатать и положить поверх начинки. Тщательно защипать вместе края нижнего и верхнего слоев теста. Посередине пирога с картошкой и фаршем проделать небольшое отверстие. Это нужно для того, чтобы во время выпекания из него мог выходить пар.

Размешать в чашке яйца и специальной кисточкой смазать всю поверхность пирога. Поместить пирог в духовку и выпекать от пятидесяти минут до одного часа, проверяя готовность шпажкой. После приготовления готовый пирог остудить, не доставая из формы. Порезать на кусочки нужного вам размера и разложить на блюде.

Пирог из фарша и картошки из слоеного теста

Перечень ингредиентов:

• Слоеное тесто — две упаковки.
• Свинина — шестьсот грамм.
• Картошка — пять штук.
• Яйца — десять штук.
• Масло — сто грамм.
• Лук — четыре штуки.
• Паприка — чайная ложка.
• Чеснок — четыре зубчика.
• Масло — сто миллилитров.
• Зелень укропа — столовая ложка.
• Смесь перцев — треть чайной ложки.
• Соль — одна вторая чайной ложки.

Пошаговое приготовление

Начать приготовление слоеного пирога с фаршем и картошкой необходимо с подготовки мяса. Его желательно выбирать пожирнее, так как от этого зависит, насколько сочный получится пирог. Свинину положить в кастрюлю с холодной, слегка подсоленной водой и поставить на огонь. Варить мясо до готовности, достать его из кастрюли и остудить. В оставшийся наваристый бульон выложить очищенный от кожуры картофель и варить до полуготовности.

Продолжаем подготавливать ингредиенты согласно рецепту пирога с фаршем и картошкой. Куриные яйца в количестве восьми штук отварить в кастрюле вкрутую в течение восьми-девяти минут. Слить кипяток и залить яйца холодной водой из крана. После охлаждения снять скорлупу и нарезать на кубики.

Остывшее мясо перекрутить через мясорубку. Лук и чеснок отделить от шелухи. Лук мелко порубить, а чеснок пропустить через чесночницу. Картофель, сваренный до полуготовности, порезать кубиками размером полсантиметра. Далее ставим сотейник на огонь, помещаем в него кусок сливочного масла вместе с растительным и подождем, когда сотейник разогреется, выложим в него лук. Сверху посыпать смесью перцев и паприкой, перемешать и тушить до готовности.

В посуду с мясным фаршем выложить обжаренный лук, измельченные куриные яйца, отварной и нарезанный кубиками картофель и зелень укропа. Солим, добавляем для сочности начинки немного мясного бульона и хорошо перемешиваем. Начинка для пирога с картошкой и фаршем готова.

Далее нужно включить духовку. Застелить противень листами фольги для выпекания и смазать их сливочным маслом. Одну упаковку слоеного теста раскатываем скалкой до размеров противня, включая его борта. Выкладываем тесто на противень, придавливаем ко дну и бортам. Сверху равномерно распределяем начинку и накрываем вторым слоем слоенного теста. Теперь нужно хорошо соединить края нижнего и верхнего теста между собой.

При помощи вилки делаем отверстия по всей поверхности пирога. Помещаем пирог с картошкой и фаршем в духовку. Выпекаем при температуре сто восемьдесят градусов примерно один час. Когда до окончания готовности останется минут десять, обильно смазать кисточкой верх пирога взбитыми куриными яйцами. Готовый пирог достать из духовки, но не извлекать из противня до полного остывания. Затем в остывшем виде нарежьте сочный и сытный пирог на части и подавайте на ужин.

Пирог с мясным фаршем, картошкой и грибами

Данный пирог получается очень вкусным благодаря сочетанию мяса, грибов и картошки.

Список продуктов:

• Мука — пять стаканов.
• Яйца — две штуки.
• Молоко — четыреста миллилитров.
• Сухие дрожжи — тридцать грамм.
• Маргарин для выпечки — сто грамм.
• Сахар — две десертные ложки.
• Масло раст. — одна треть стакана.
• Соль — две чайные ложки.

• Говяжий фарш — один килограмм.
• Картофель — пять штук.
• Шампиньоны — триста грамм.
• Масло раст. — пятьдесят миллилитров.
• Петрушка — пучок.
• Лук — две большие головки.
• Молотый перец — по вкусу.
• Масло — пятьдесят грамм.
• Соль — десертная ложка без горки.

Для смазки:

Пошаговый рецепт

Для приготовления мы выбрали рецепт с фото пирога с фаршем, картошкой и грибами. Первое, что мы сделаем, — это приготовим тесто для пирога. В посуду большого размера нальем подогретое молоко. Добавляем порубленный ножом маргарин и помещаем на водяную баню. Маргарин должен растаять в молоке. Снимаем с огня, всыпаем сахар, сухие дрожжи, соль, стакан просеянной муки и перемешиваем. Помещаем в теплое место на тридцать минут, чтобы опара поднялась.

Затем в опару разбиваем яйца и наливаем масло. Понемногу подсыпая просеянную пшеничную муку, вымешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто чистым кухонным полотенцем и на два часа помещаем в тепло, чтобы оно хорошо поднялось.

Подготавливаем начинку

Пока тесто будет расти, мы должны приготовить начинку для пирога с картошкой, фаршем и грибами. Почистить луковицы и нашинковать. В большой сковороде разогреть сливочное и подсолнечное масло. Затем выложить лук и обжарить его до прозрачности. Следующим в сковороду отправляется готовый говяжий фарш. Продолжаем тушить примерно двадцать минут.

Шампиньоны промываем, обсушиваем, срезаем кончики ножек и темные пятна. Режим на тонкие ломтики. Добавляем их к фаршу с луком и, мешая, тушим пятнадцать минут. Хорошо промытую под струей воды петрушку мелко рубим и высыпаем в сковороду. Перемешиваем и через три-четыре минуты снимаем с огня и пересыпаем в миску.

Теперь надо подготовить картофель. Клубни отделить от кожуры, хорошо вымыть и порезать тоненькими пластинками. Поместить в кастрюлю с подсоленной водой и отварить почти до готовности. Слить воду, переложить картофель в миску с говяжьим фаршем и перемешать все ингредиенты для начинки.

Формируем и выпекаем пирог

Пока мы готовили начинку, тесто выросло в объеме, мы можем сформировать наш пирог с фаршем, картошкой и грибами. Только не забудем включить духовку. Итак, делим тесто на две половины. От одной отрежем небольшой кусочек теста для украшения. Раскатываем в пласт большую половину теста и выкладываем на смазанный противень, делая из теста бортики. Затем равномерно распределяем начинку и накрываем вторым пластом теста.

Соединяем края, делаем из теста украшения в виде косички или колоска. Смазываем поверхность яйцом и делаем проколы. Помещаем пирог в духовку с температурой сто девяносто градусов. Выпекается пирог от сорока минут до одного часа. В готовом виде переложить на блюдо и еще теплым подавать к столу.

Пирог с фаршем и картошкой в духовке: вкусные рецепты

Раздумываете, что приготовить на ужин? Хотите, чтобы блюдо было быстрым и максимально вкусным? Все запросы удовлетворит пирог с фаршем и картошкой. Два великолепных рецепта, а также инструкции по приготовлению кушаний найдете в статье.

Заливной пирог с фаршем и картошкой: как приготовить

Как правило, у каждой хозяйки есть определенная подборка рецептов, которыми она балует семейство. Однако время от времени стоит отходить от повседневности и пробовать что-то новенькое, особенно когда дело касается сытных блюд, несложных в приготовлении.

Пробовали ли вы когда-нибудь заливной пирог с фаршем и картошкой? Мягкий и нежный, с простым в приготовлении тестом и сочной начинкой, он придется по вкусу всем членам семьи. Советуем скорее ознакомиться со списком ингредиентов, тем более что они вполне доступны.

Для теста подготовьте:

• яйца — 4 шт.;
• сметану — 200 мл;
• муку — 300 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• соль — по вкусу.

Также возьмите:

• мясной фарш — 300 г;
• картофель — 200 г;
• репчатый лук — 100 г;
• растительное масло — 30 мл;
• специи — по вкусу.

Немного подробнее остановимся на списке ингредиентов. В качестве начинки вы можете взять любой фарш — из курицы, говядины или свинины. В этом рецепте картофель сырой, однако если хотите ускорить процесс выпечки, можете предварительно его отварить и растолочь в пюре.

Тесто на пирог с картошкой и фаршем может быть любым — на молоке, кефире или майонезе. Главное, чтобы оно было жидким, поскольку пирог заливной.

Если разобрались со списком ингредиентов, приступайте к кулинарному волшебству. Оно состоит из нескольких этапов.

Узнайте, как приготовить пирог:

• Подготовьте фарш.

Сначала займитесь фаршем. Выложите его на сухую сковороду и слегка потомите, чтобы вышла лишняя жидкость. Затем налейте на сковороду масло и обжарьте фарш.

Очистите лук от кожуры, нарежьте кубиками и также обжарьте на масле. Затем добавьте его к мясной составляющей. В конце отправьте на сковороду соль и приправы.

• Займитесь картошкой.

Очистите картофель от кожуры, вымойте и нарежьте тонкими пластинами. Также можете натереть на крупной или мелкой терке.

• Приготовьте тесто.

Разбейте яйца в миску, взбейте венчиком. Добавьте сметану, разрыхлитель, соль и муку. Снова смешайте ингредиенты, при необходимости взбейте миксером.

• Сформируйте пирог с картошкой и мясом.

Возьмите форму для запекания, желательно, чтобы она была цельной. Если же тара со съемными бортиками, застелите ее промасленной бумагой для выпечки. Этим же способом можно воспользоваться и для первого варианта.

На дно выложите кусочки картофеля, затем расположите фарш. Последним слоем будет тесто — вылейте его и разровняйте ложкой.

Хотите получить румяную аппетитную корочку? Слегка присыпьте пирог тертым сыром.

Выпекайте пирог с мясом и картошкой в духовке 40 минут при температуре 200 °С. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Такой фарш с картошкой в духовке под слоем пропеченного теста станет прекрасной альтернативой запеканкам и непременно понравится домочадцам.

Читайте также: Мясной пирог — идеальная закуска

Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста

Слоеное тесто — это универсальный вариант для выпечки. Оно отлично сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками. При этом тесто получается воздушным и не перегружает желудок.

Если вы фанат такого вида основы для всевозможных кулинарных шедевров, то попробуйте приготовить пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой. Готовое тесто можно купить в магазине, однако гораздо лучше сделать его самостоятельно.

Существует очень много вариантов приготовления теста, однако обычно готовят дрожжевой и бездрожжевой варианты. Остановимся на последнем.

Обычно приготовление даже бездрожжевого теста занимает много времени. К счастью, изобрели рецепт, который позволяет сделать этот компонент для пирога всего за полчаса.

Хотите получить мягкое и легкое тесто для пирога с мясом и картофелем? Тогда воспользуйтесь простым рецептом. Возьмите:

• муку — 500 г;
• сливочное масло — 400 г;
• яйцо;
• уксус — столовую ложку;
• воду — 200 мл;
• соль.

Для начинки потребуется:

• фарш — 300 г;
• картофель — 200 г;
• лук репчатый — 150 г;
• приправы и соль — по вкусу.

Также подготовьте желток для смазывания верхушки пирога. Дополнительно можете взять кунжут или сыр.

Как и в предыдущем варианте, варьируйте начинку и рецепт теста по своему вкусу.

Расскажем, как готовить пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста:

• Сделайте тесто.

Чтобы сделать слоеное тесто по быстрому рецепту, начните с подготовки. Разделите масло на 12 частей и оставьте при комнатной температуре, чтобы подтаяло.

Теперь непосредственно займитесь тестом:

1. Разбейте яйцо в стакан воды, добавьте соль и уксус.
2. Смешайте ингредиенты.
3. Просейте муку на стол горкой или выложите в миску.
4. Смешайте водную составляющую с мукой и вымесите тесто.
5. Тонко раскатайте основу, смажьте растопленным кусочком масла. Сложите конвертом, присыпьте мукой.
6. Снова раскатайте тесто, а затем повторите манипуляции из предыдущего пункта.
7. Повторяйте до тех пор, пока не закончатся кусочки масла.
8. Положите тесто в морозильную камеру на полчаса, а затем приступайте к выпечке.

• Пока остывает тесто, приготовьте фарш с картошкой.

Обжарьте на растительном масле лук до прозрачности. Затем добавьте на сковороду фарш и также хорошо обжарьте. В конце посолите и добавьте любимые приправы.

Картофель вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте с фаршем.

• Соберите пирог с мясным фаршем и картофелем.

В форму или на противень выложите бумагу для выпечки. Хорошо сбрызните ее водой — жиром смазывать не требуется.

Разделите тесто на две части и раскатайте согласно размерам формы. Положите одну из них на дно, выложите начинку и накройте вторым пластом теста. Смажьте желтком и присыпьте сыром или кунжутом.

Если хотите сделать открытый пирог с фаршем и картофелем, не накрывайте начинку тестом. Однако помните, что предварительно на первом пласте необходимо сделать бортики.

Также можете выложить тесто в виде плетенки.

Запекайте пирог около получаса при температуре 180 °С. Когда увидите, что верхушка поднялась и зарумянилась, смело выключайте духовой шкаф.

Блюда из фарша и картошки, пожалуй, никогда не надоедят. Их изобилие позволяет вкусно поужинать, позавтракать или пообедать, а также получить необходимые витамины и минералы.

Теперь вы знаете, что приготовить из фарша и картошки на радость домочадцам. Приятного аппетита!

Читайте также: Вкуснейший пирог с картофелем и курицей на сковороде

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1825214-pirog-s-farsem-i-kartoskoj-v-duhovke-vkusnye-recepty/

Мясной пирог с картошкой по-уральски рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Дрожжевое тесто 1,5 кг

Говяжий фарш 500 г

Свиной фарш 500 г

Репчатый лук 2 головки

Картофель 2 штуки

Растительное масло 1 столовая ложка

Соль 1,5 чайные ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Вода ½ стакана

Пирог с фаршем и картошкой рецепт с фото

Поделиться

Сегодня я хочу Вам предложить рецепт домашнего пирога из дрожжевого теста с начинкой из отварных, рубленных яиц, картошки и фарша. Пирог очень сытный и вкусный.

Ингредиенты:

• Сливочное масло 150 гр
• Яйца 1 шт
• Дрожжи 8 гр
• Вода 150 мл
• Масло растительное 2 ст.л.
• Мука около 500-600 гр
• Соль 1/4 ч.л
• Сахар 1 ст.л.

Для начинки:

• Яйца 3 шт
• Фарш (любой на ваше усмотрение) 300 гр
• Картофель 2 шт
• Лук репчатый 1 шт.

Как приготовить

Мало необходимо брать комнатной температуры, смешаем ее с мукой и солью, до образования крошки для начала возьмем пол порции муки, а там будем подмешивать.
В теплой воде растворим сахар и дрожжи. оставим на минут 5 и добавим к муке, вобьем туда же яйцо и понемногу добавляя муку , замесим тесто. В процессе замешивания добавим подсолнечное масло. Скатаем тесто в Шар и поставим подходить в теплое место на час полтора.
Начинка :
Отварите яйца и остудите. Порубите их.
Лук порубите и слегка обжарите на растительном масле. Добавьте фарш и тоже немного обжарьте разминая вилкой, чтоб он не собрался в комок. Как фарш пустит воду, добавьте картошку мелкими кубиками и немного минут 5-7 потушите. Выключите газ заправьте солью и перцем. Остудите, добавьте яйца. Все хорошо перемешайте.
Тесто разделите на 2 части. Первую часть выложите в форму, на него выложите фарш, и накройте вторым куском тесто. Украсьте по желанию , смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 170 гр. до готовности 40-45 минут. Приятного аппетита!

Пирог с мясом и картошкой

Пирог с мясом и картошкой – совершенно самодостаточное второе блюдо, прекрасно сочетающее в себе мясной фарш, гарнир и хлеб. Готовить его не дольше, чем эти три составляющие по отдельности. Итогом кулинарных стараний станут 8 вполне приличных порций сытного пирога, в котором ингредиенты размещены слоями.

Продукты

Для теста:

• мука — 3 ст.;
• маргарин — 250 г;
• яйцо — 1 шт.;
• вода — 0,5 ст.

Для начинки пирога:

• картошка, мясной фарш (на фото смесь свиного с телячьим) — по 400 г;
• крупная луковица — 1 шт.;
• приправа для мяса — 0,5 ч.л.;
• измельченного укропа и соли — по 1 ст.л.;
• вода — 4 ст.л.

 

Рецепт приготовления пирога с мясом и картошкой

1. В тарелку к фаршу добавляем приправу, укроп по сезону и чайную ложку соли. Перемешав компоненты, отставляем эту посуду пока в сторонку.

2. Теперь переходим к тесту. Ставим растапливать маргарин, он нам нужен жидким.

3. Емкость для замешивания теста заполняем мукой, в муку льем воду, вбиваем яйцо. После перемешивания столовой ложкой получаем рыхло-липкую смесь.

4. В нее вливаем почти весь маргарин, оставив буквально столовую ложку для смазывания верха пирога.

5. Жидкий маргарин намного легче и быстрее ассимилируется с компонентами теста, буквально впитывается мукой. Постепенно доводим до однородного состояния, вымешивая руками.

6. Разделив тягучую мягкую массу пополам, одной ее частью выстилаем дно металлической формы диаметром 28 см. Этот слой можно просто распластать пальцами по дну, формируя небольшой бортик по краю. Теперь выкладываем мясо небольшими кусочками, чтобы не нарушить цельность теста в процессе выравнивания поверхности фарша.

7. Сверху мяса выстилаем слой из тонко нарезанной кольцами луковицы.

8. Очищаем и споласкиваем картофель. Клубни нарезаем тонкими ломтиками, которые, не забывая посолить, в несколько шаров выкладываем поверх лука. Поверх картошки наливаем немного воды, пусть начинка будет сочной.

9. Вторую половину теста придется раскатать, к тому же она успела подсохнуть. Стараемся сформировать круглую лепешку по размеру формы для запекания.

10. Накручиваем пласт на скалку и аккуратно накрываем им картошку. Края стараемся заправить вовнутрь. Чтобы пирог в духовке не вздулся, в нескольких местах прокалываем тесто вилкой.

11. Оставленным маргарином смазываем поверхность сформированного пирога, который ставим в успевшую разогреться до 190-195 градусов духовку.

12. Через 50-55 минут запекания на второй снизу полке подрумянившийся пирог с мясом и картошкой готов.

13. Разрезать на сегменты большой тяжелый слоеный пирог с мясом и картошкой лучше непосредственно в форме для запекания. А вкушать его приятнее горячим. Хотя на следующий день, после разогрева, он не утрачивает вкусовые качества.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рецепт пирога с говядиной и картофелем

Пирог с говядиной и картофелем

Порций по рецепту: 12
Калорий: 519,1

% дневная стоимость *

белок: 20 г 40%

углеводы: 46.1 г 15%

пищевые волокна: 4,9 г 20%

сахара: 4.4 г

толстый: 26,8 г 41%

насыщенный жир: 7.5 г 38%

холестерин: 35,4 мг 12%

витамин а ме: 2209.2IU 44%

эквиваленты ниацина: 10 мг 77%

витамин b6: 0.6 мг 35%

Витамин С: 19,9 мг 33%

фолиевая кислота: 69.5 мкг 17%

кальций: 44,2 мг 4%

утюг: 3.9 мг 22%

магний: 46,5 мг 17%

калий: 757.3 мг 21%

натрий: 527,4 мг 21%

тиамин: 0.4 мг 39%

калории из жира: 240,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Пирог с хрустящим картофелем и мясным соусом (Hotpot из говядины)

Yummy Crispy Potato Topped Meat Pie (Hotpot из говяжьего фарша) — восхитительное семейное блюдо из говяжьего фарша в аппетитном соусе с овощами, покрытых золотыми ломтиками картофеля.

Тушеное мясо с говяжьим фаршем

Все мы любим коттеджные или пастушьи пироги, но иногда вам просто не нравится пюре, не так ли?

Этот хрустящий мясной пирог с картофелем восхитителен и очень прост в приготовлении, он основан на популярном рецепте Ланкаширского тушеного мяса, но в нем используется говяжий фарш (говяжий фарш) вместо кусков мяса, таких как говядина, баранина или баранина, или иногда даже субпродуктов, таких как почки.

Говяжий фарш (говяжий фарш) — это недорогой ингредиент, подходящий для всей семьи, и мы все любим еду, которую может съесть вся семья и насладиться ею.

Мармитовый соус

Есть один ингредиент, который я хотел бы добавить к этому, который вы либо любите, либо ненавидите — хороший оле мармит !! Это придает подливке приятный аромат, но если вы действительно ненавидите этот продукт, просто оставьте его, это не повлияет на вкус, который я обещаю. Хотя даже если вы ненавидите это вещество, вы, вероятно, даже не заметите, что он добавлен в этот рецепт.

Что он делает, так это то, что он добавляет в подливку этого блюда большую нотку умами и придает соусу вкусный насыщенный вкус.

Что такое умами?

Умами описывается как пятый вкус наряду со сладостью, соленостью, кислинкой и горечью и определяется как «приятный пикантный вкус» в пищевых продуктах.

Популярные ингредиенты для добавления умами в рецепты — это рыбный соус, грибы, водоросли (нори), соевый соус, мисо, кимчи и некоторые сыры, такие как пармезан.

Какой сорт картофеля?

Лучший сорт картофеля для этого хрустящего картофельного пирога с мясом — это мучные сорта или смесь воскообразного и мучного происхождения.

Мой любимый сорт по эту сторону Атлантики в Канаде или США — это Russet Potatoes или Yukon Golds, а в Великобритании — Maris Piper, King Edward или Elfe.

Стороны для мясного пирога с хрустящим картофелем

Мне нравится подавать этот пирог с зеленью, такой как обжаренная капуста, спаржа, стручковая фасоль или нежная брокколи на стеблях, но он и так прекрасно сытно.

Если вам нравится дополнительная подливка к подобным блюдам, обратите внимание на мою удивительную подливку без синхромов, идеально подходящую для приготовления заранее и замораживания удобными порциями, чтобы у вас было под рукой, когда вам захочется подливки без синусов к блюду.

Кроме того, ознакомьтесь с этими вкусными дополнительными рецептами, чтобы узнать о дополнительных идеях, которые могут вам понравиться, чтобы сопровождать это блюдо.

Больше рецептов из говяжьего фарша (говяжий фарш)

или перейдите к моему полному индексу рецептов с более чем 850 вкусными рецептами для похудения и диетологов, все с полным доступом для поиска по типу еды, ингредиентам, значениям синхронизации, умным баллам и т. Д.

Этот рецепт был первоначально создан 30 января 2012 г. и обновлен 6 ноября 2019 г.

---

ПОДКЛЮЧАЕМСЯ !!

Найди меня на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER | и YOUTUBE, приходите и следуйте за мной, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТО ВЫ БУДЕТЕ ИНФОРМИРОВАТЬ ВСЕ НОВЫЕ Рецепты.

Вы также можете подписаться на Slimming Eats, чтобы никогда не пропустить новые обновления.

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ДАВАЙТЕ НАМ УЗНАТЬ! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ, оцените его и отметьте нас на своих фотографиях @SLIMMINGEATS НА INSTAGRAM

См. Удобное изображение Pinterest ниже, если вы хотите закрепить это на потом 🙂

Пирог с хрустящим картофелем и мясным соусом — Тушеное мясо с говяжьим фаршем

Доходность: ПОДАЧИ 4

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Yummy Crispy Potato Topped Meat Pie (Hotpot из говяжьего фарша) — восхитительное семейное блюдо из говяжьего фарша в аппетитном соусе с овощами, покрытыми золотыми ломтиками картофеля.

Состав

• 500 г (17,5 унций) нежирного говяжьего фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанные моркови
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 3/4 стакана (120 г) замороженного горошка
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 стакана (480 мл) говяжьего или овощного бульона
• 1 чайная ложка мармита с горкой (по желанию)
• 1 чайная ложка тимьяна
• щепотка бальзамического уксуса
• 1 кг / 2.25 фунтов очищенного и нарезанного тонкими ломтиками картофеля
• спрей для кулинарного масла (я использовала авокадо)

Инструкции

1. Обжарьте фарш с сельдереем, луком, чесноком, тимьяном и морковью.
2. Добавьте говяжий бульон, мармит, томатную пасту, бальзамический уксус и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут, чтобы подливка немного уменьшилась и не загустела. Попробуйте подливу в качестве приправы и при необходимости приправьте солью и черным перцем.
4. Тем временем разогрейте духовку до 200c / 180c FAN / 400f (газовая отметка 6)
5. Положите мясную смесь в жаростойкую форму, добавьте замороженный горошек и перемешайте, чтобы соединиться, и выложите ломтики картофеля сверху, слегка перекрывая картофель при укладке их поверх мясной смеси. Обрызгайте картофель небольшим количеством масла для опрыскивания и запекайте в духовке примерно 45 минут, картофель должен быть красивым и золотистым сверху.
6. Посыпать измельченной петрушкой (по желанию) и приправить сверху небольшим количеством соли и черного перца.
7. Подавайте с овощами на ваш выбор.
8. Наслаждайтесь !!

Банкноты

Этот рецепт не содержит глютена, молочных продуктов, подходит для Slimming World и Weight Watchers

• Slimming World — без синхронизации на порцию
• WW Flex / Freestyle Smart Points -8
• Без глютена — использовать бульон / бульон без глютена

* ПОДХОДИТ ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок «Поделиться».

Не снимайте скриншоты, не публикуйте рецепт или содержимое полностью. Все изображения и контент на сайте Slimming Eats защищены авторским правом.

Информация о питательной ценности, значения syn, баллы и т. Д. Являются приблизительными и должны использоваться только в информационных целях. Ингредиенты могут сильно отличаться от бренда к бренду, поэтому невозможно дать точную информацию.

Читатель несет ответственность за то, чтобы продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах от Slimming Eats, не содержали аллергенов (например, не содержали глютена, яиц, сои и / или молочных продуктов).Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Ознакомьтесь с юридическим разделом, чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Размер порции 1 порция
Количество на порцию 390 калорий, жиры 5.3 г Насыщенные жиры 1,8 г Холестерин 75 мг Натрий 457 мг Углеводы 52 г Волокна 9,2 г Сахар 6,9 г Белки 35,6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Читатель обязан убедиться, что продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах от Slimming Eats, не содержат аллергенов (например, не содержат глютена, яиц и / или молочных продуктов) или подходят для вегетарианцев.Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Информация о пищевой ценности является приблизительной и должна использоваться только в информационных целях

Ищете дополнительную поддержку на пути к снижению веса? Знаете ли вы, что у Slimming Eats есть дружелюбная группа поддержки Slimming World на Facebook , где вы можете получить ежедневные идеи еды и идеи рецептов? Приходите и оцените нас, мы будем рады, если вы присоединитесь.

Ищете другие рецепты? Зайдите в мой ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ , где вы можете просмотреть более 900 рецептов похудения World & Weight Watchers, все они доступны для поиска по типу еды, ингредиентам, значению синхронизации, умным точкам WW и т. Д.

Все изображения и контент на Slimming Eats защищены авторскими правами.

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок «Поделиться». Не делайте снимков экрана и не публикуйте рецепт или контент полностью.

* Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты ». Проверьте юридический раздел, чтобы узнать о полном отказе от ответственности, раскрытии информации и политике конфиденциальности.

Легкий пирог со свининой с фаршем и картофелем (рецепт домашнего пирога со свининой за 17 шагов)

Рецепты легкого пирога со свининой — как приготовить пирог со свининой с фаршем, картофелем и тестом филло с нуля за 17 шагов в домашних условиях.

Простой рецепт пирога со свининой и картофелем для приготовления домашнего пирога со свининой из простых и вкусных ингредиентов, таких как фарш, картофель, морковь и тесто из филло.

В этом видео вы узнаете, как приготовить пирог со свининой с нуля, используя вкусный и простой рецепт домашнего пирога!

SUPER YUMMY рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙСЯ ЭТИМ! ?

---

Рецепт пирога со свиным фаршем — видео?

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления пирога со свининой с картофелем и морковью? ❓

1) 800 г картофеля
2) 1 кг свинины
3) немного растительного масла
4) соль и молотый черный перец
5) 150 г зеленого лука
6 ) 100 г моркови
7) 1 пучок свежих листьев петрушки
8) 2 + 1 яйцо
9) 400 г / 14 унций филло-теста (12 листов)
10) немного масла для смазывания кондитерских изделий (по желанию)

Как приготовить домашний пирог со свининой с картофелем и морковью с нуля? ❓

1) отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, затем подождать, пока он остынет, и очистить его
2) обжарить свиной фарш на сковороде с небольшим количеством масла, приправить его солью по вкусу
3) нарезать зеленый лук и морковь, затем добавьте их на обесцвеченный фарш и тушите ингредиенты на низкой температуре
4) нарежьте листья петрушки и добавьте их в сковороду, когда все ингредиенты станут мягкими, тушите еще примерно 1 минуту
5) подождите примерно 10 минут, чтобы смесь фарша остыла
6 ) приправить мясо молотым черным перцем по вкусу и добавить более 2 яиц, затем хорошо перемешать ингредиенты
7) нарезать мелкими кусочками отварной картофель, добавить их в жареный фарш и хорошо перемешать ингредиенты
8) распаковать тесто для теста филло, разделить 2 листа и смажьте их растительным маслом или топленым сливочным маслом
9) добавьте еще 2 листа теста, как на видео, и смажьте их щеткой
10) поместите 1/3 смеси овощного фарша поверх начесанных листов пирога в полоску, натянутую вдоль ( смотри д видео)
11) загните края листа внутрь, затем сверните их как можно плотнее, чтобы начинка оставалась внутри
12) поместите фарш на противень, покрытый бумагой для выпечки, затем продолжите работу с остальными ингредиентами (наконец, вы есть 3 булочки для пирога)
13) разбить и взбить яйцо, затем смажьте мясные пироги по всей поверхности
14) сделайте несколько надрезов в тесте филло, чтобы выпарить во время выпечки
15) испечь пирог со свининой в предварительно разогретой духовке при 200 C / 390 F до золотисто-коричневого цвета
16) достаньте противень из духовки и подождите, пока пирог полностью остынет
17) нарежьте пирог со свининой на кусочки желаемого размера

Советы по приготовлению простого рецепта пирога со свининой с картофелем и морковью?

Свиной фарш — один из наиболее часто используемых видов мяса для приготовления свинины.Фарш популярен во всем мире, поэтому вы найдете множество рецептов блюд, в том числе фарш среди ингредиентов.

Пирог — один из самых популярных продуктов, в состав которого входит фарш.

Этот легкий рецепт пирога со свиным фаршем очень вкусен благодаря сочетанию мясного и овощного вкуса.

Большинство домашних рецептов пирогов со свининой не содержат овощей, и по этой причине они имеют простой вкус, без излишних привкусов.

Пирог со свиным фаршем приготовить легко, он не требует большого количества ингредиентов или навыков приготовления и готов за короткое время.

Ваши гости обязательно будут в восторге от пикантного вкуса начинки и хрустящей текстуры запеченного теста филло, когда вы подадите этот пирог в качестве холодной закуски!

Лучшим напитком к мясному пирогу является светлое пиво, но и качественное белое вино — тоже очень хороший выбор. Другой вариант — вода и безалкогольные напитки.

Наслаждайтесь этим простым рецептом домашнего пирога со свининой с картофелем и морковью!

Подробнее о различных рецептах пирогов со свининой можно узнать здесь.

Классический пирог овчарки — Шикарные рецепты

A Классический рецепт пастушьего пирога с картофельным пюре.Вкусный мясной пирог с говяжьим фаршем, запеченный в классической густой подливке с красным соусом с овощной начинкой и масляным картофельным пюре из сыра пармезан .

Shepherd’s Pie или, как некоторые называют, Cottage Pie, — это ирландское блюдо, которое готовится с обильной начинкой из говяжьего фарша с красным соусом и золотисто-коричневой маслянистой картофельной корочкой. То, что традиционно является гарниром на ужин, превращается в блюдо из замороженных овощей и картофеля, запеченное в этой классической мясной запеканке.

Как и большинство других запеканок для обеда, Shepherd’s Pie сочетает в себе различные начинки, которые собираются и запекаются в одном горшочке и подаются в качестве еды.Начинка для мясного пирога состоит из большого количества говядины с нежными кусочками моркови, гороха, стручковой фасоли и кукурузы, заправленных богатым говяжьим соусом. Каждый укус включает в себя щедрую порцию картофельного пюре.

КАК СДЕЛАТЬ ПИРОГ ОВЧАРКИ

1. Сделать пюре; отложить.
2. Коричневый говяжий фарш.
3. Приготовьте в кастрюле заправку из муки и томатной пасты.
4. Добавьте говяжий бульон, соевый соус, соль, перец и лавровый лист.
5. Варить на медленном огне 30 минут до загустения.
6. Добавьте замороженные овощи.
7. Вылейте в форму для запекания 9 × 13.
8. Сверху выложить пюре. Гребите вилкой вперед и назад, чтобы создать деревенский вид.
9. Сверху посыпьте топленым маслом, сыром пармезан и петрушкой.
10. Выпекать в духовке 30 минут при 350 ° F.

ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Варить в воде до мягкости, затем слить воду.
3. Пюре из картофеля с маслом, молоком и приправами.

ИНГРЕДИЕНТЫ ОВЧАРНОГО ПИРОГА

• ГОВЯДИНА: Сытная начинка из говяжьего фарша, приготовленная в красном соусе.
• ТОМАТНАЯ ПАСТА: Густая красная начинка для подливки.
• МУКА: Используется в сочетании с томатной пастой для приготовления густого соуса.
• ГОВЯДИНА ЗАПАС: Придает говяжий вкус и увлажняет за счет создания густого говяжьего соуса.
• ПРИПРАВЫ: Классические вкусы с лавровым листом, солью, перцем.
• ОВОЩИ: Традиционные овощи, в том числе морковь, стручковая фасоль, горох и кукуруза. Используйте замороженные овощи или измельчите морковь и добавьте их в кастрюлю в начале подрумянивания мяса. Другие овощи могут включать лук и сельдерей.
• ПЮРЕ КАРТОФЕЛЯ: Используйте картофель, например, красновато-коричневый или желтый картофель Айдахо. Варить или готовить в скороварке до мягкости, затем разомкнуть до кремообразной консистенции с молоком, маслом и приправой. Картофельное пюре служит начинкой к этой пикантной запеканке из говядины.
• СЫР ПАРМЕЗАН: Насыщенный, маслянистый, соленый сыр пармезан, начинка из сыра пармезан делает картофельное пюре корочкой и делает его золотисто-коричневым.

ОВЧАРСКИЙ ПИРОГ: ВОПРОСЫ И СОВЕТЫ

Какой густоты должен быть соус? Постарайтесь сделать соус красивым и густым, но не жидким. Если после закипания он все еще жидкий, добавляйте по 1/2 столовой ложки муки за раз. ПРИМЕЧАНИЕ : Соус не загустеет после запекания в духовке. Однако соус готовят перед тем, как положить его в форму для запекания, точно так же, как вы будете есть его с картофельным пюре.Сделайте соус достаточно густым, чтобы сок не растекался при подаче.

Можно приготовить накануне, а испечь позже? Как начинку из говяжьего фарша, так и картофельное пюре можно приготовить заранее. Храните их отдельно и соберите перед выпечкой.

Подойдут ли свежие овощи вместо замороженных? Да. Измельчите морковь (и сельдерей, если используете) и приготовьте их с говяжьим фаршем. Если вы используете свежую стручковую фасоль, срежьте кончики и готовьте вместе с говядиной.

Можно ли заморозить пастуший пирог? Да. Запекать на сковороде из фольги и полностью остудить. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и храните в пакете для заморозки до 6 месяцев. Для использования выньте из морозильной камеры за 24 часа до использования и поместите в холодильник для оттаивания.

Какие гарниры можно подавать с этой запеканкой? Попробуйте мой Crack Brussels Sprouts или Crack Broccoli recipe . Оба овоща содержат фирменную приправу для запекания овощей с исключительным вкусом. Кукурузный хлеб — еще один фаворит, который мы иногда готовим с пастушьим пирогом.

Чтобы получить больше идей рецептов говядины , попробуйте этот мясной рулет быстрого приготовления и картофельное пюре в одной кастрюле. Используйте любой оставшийся говяжий фарш в этих Ranch Beef Tacos . Мой рецепт спагетти с говядиной на одну кастрюлю пользуется огромным успехом среди семьи и друзей. Для классической комфортной еды попробуйте рецепт из говядины и брокколи .

• 1½ фунта говяжьего фарша
• стакана универсальной муки
• стакана томатной пасты
• 2 стакана говяжьего бульона
• 2 лавровых листа
• 6 измельченных зубчиков чеснока (или 2 чайных ложки галицового пюре)
• ½ столовой ложки сои соус
• 1 кубик говяжьего бульона, раскрошенный
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 16 унций замороженной овощной смеси (с горохом, морковью, стручковой фасолью и кукурузой)

Картофельное пюре Начинка

• 3 фунт картофеля (мне нравится желтый картофель Айдахо)
• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла
• чашки молока (или половинки или сливок)
• 2 чайные ложки приправы Лоури
• ¾ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца

Топпинг

• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки топленого несоленого масла
• 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки

• Картофель очистить и нарезать кубиками.Поместите в кипящую воду до мягкости или поместите в кастрюлю для быстрого приготовления, следуя этим инструкциям.

• Картофель слить. Размять картофельным пюре и смешать с маслом, приправой Лаври, солью, перцем и молоком. Накрыть фольгой; отложить.

• Коричневый говяжий фарш в кастрюле на среднем огне, разбивая его во время приготовления.

• Добавить муку, чеснок и варить 1 минуту. Добавьте томатную пасту.

• Добавьте говяжий бульон, лавровый лист, соевый соус, соль, перец и покрошите кубик говяжьего бульона.

• Варить на плите 30 минут. СОВЕТ: Соус больше не сгущается после того, как сверху положить картофель, поэтому продолжайте готовить до желаемой консистенции. Если он действительно жидкий, просто добавьте еще муки.

• Добавьте замороженные овощи. После оттаивания замороженных овощей смесь загустеет.

• Вылейте в форму для запекания 9 × 13. Сверху выкладываем пюре. Аккуратно разгребите картофель вилкой, чтобы начинка выглядела по-деревенски.

• Растопите масло и добавьте тертый сыр пармезан и петрушку. Намазать картофельным пюре.

• Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут. Дайте остыть за 15 минут перед подачей на стол.

Овощи: Я использую замороженную морковь, стручковую фасоль, горох и кукурузу. Эта комбинация обычно продается вместе в морозильной камере. Если вы используете сырые овощи, нарежьте морковь и добавьте ее в кастрюлю в начале подрумянивания мяса. Другие овощи могут включать лук и сельдерей. Толщина соуса: Постарайтесь сделать соус красивым и густым. Если после закипания он все еще жидкий, добавляйте муку по 1/2 столовой ложки за раз. ПРИМЕЧАНИЕ. Соус не загустеет во время выпечки, поэтому вы будете есть его с картофельным пюре именно в духовке. Соус для запеканки застынет при охлаждении. Соберите заранее: Пюре и говяжью смесь можно приготовить заранее. Просто храните отдельно и собирайте перед выпечкой.

калорий: 349 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 16 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 647 мг | Калий: 878 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2232 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 68 мг | Железо: 3mg

• Pinterest600 Facebook

Yummly3

: AI: PGRpdiBjbGFzcz0ibmV4dHJlY2lwZSI + Cgo8P3BocCB3cF9saW5rX3BhZ2VzKGFycmF5KCdiZWZvcmUnID0 + ICc8ZGl2IGNsYXNzPSJwYWdlbmF2IiBzdHlsZT0idGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyIjs + PHN0cm9uZz4KPC9zdHJvbmc + JywgJ2FmdGVyJyA9PiAnPC9kaXY + JywgJ25leHRfb3JfbnVtYmVyJyA9PiAnbmV4dCcsICduZXh0cGFnZWxpbmsnID0 + IF9fKCc8aW1nIHNyYz0iL3dwLWNvbnRlbnQvdGhlbWVzL1N3YW5reS9idXR0b25zL25leHQtcmVjaXBlLnBuZyIgLz4nKSwgJ3ByZXZpb3VzcGFnZWxpbmsnID0 + IF9fKCc8aW1nIHNyYz0iL3dwLWNvbnRlbnQvdGhlbWVzL1N3YW5reS9idXR0b25zL3ByZXYtcmVjaXBlLnBuZyIgLz4nKSkpOyA / PiAKCjwvZGl2Pg ==

Пастуха Pie Запеченный картофель Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 красновато-коричневых картофеля (около 8 унций каждый)

5 столовых ложек несоленого сливочного масла

1/2 нарезанной луковицы

3 зубчика чеснока, нарезанные дольками

1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

Кошерная соль

12 унций говяжьего фарша

Свежемолотый перец

1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия

3 столовые ложки кетчупа

2 чайные ложки вустерширского соуса

1 стакан замороженного гороха и моркови, размороженных

1 чашка тертого сыра колби джек (около 4 унций)

Рецепт пирога с фаршем | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

2 яблока Гренни Смит, очищенных, без сердцевины и четвертинок

8 унций золотого изюма

6 унций темно-коричневого сахара

4 унции сушеного инжира, крупно нарезанного

2 унции сушеной вишни

2 унции говяжьего сала, крупно нарезанного

30 грамм кристаллизованного имбиря, крупно нарезанного

1/2 стакана бренди

1 апельсин, цедра и сок

1 лимон, цедра и сок

1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

1/4 чайной ложки свежемолотого душистого перца

1/4 чайной ложки свежемолотой гвоздики

Корж из кукурузной муки, рецепт следующий

Корку из кукурузной муки:

12 унций универсальной муки, плюс еще для присыпки

2 1/2 унции молотой кукурузной муки

1 1/2 унции сахара, плюс дополнительно для корочки

1 чайная ложка поваренной соли

8 унций очень холодного несоленого масла

2 унции яблочного сидра или сока

2 унции холодной воды

1 взбитое яйцо с 1 чайной ложкой воды

Как приготовить нигерийский мясной пирог (ВИДЕО)

Западноафриканский мясной пирог или нигерийский мясной пирог легкий и слегка слоеный, он фарширован хорошо приправленным говяжьим фаршем, картофелем и морковью.Эти мясные пироги утешают душу и радуют вкус. Их можно есть на завтрак, поздний завтрак или в качестве закуски.

Нигерийский мясной пирог

Неудивительно, что западноафриканский мясной пирог имеет много общего с британским пирогом из-за его происхождения. Хотя с годами мы (нигерийцы) нашли способ готовить собственные пироги на свой вкус.

Не пугайтесь мысли о приготовлении нигерийского пирога.Нигерийский мясной пирог имеет неоправданную репутацию, поскольку его сложно приготовить. Я сравню приготовление нигерийского пирога с обучением вождению автомобиля. При первом обращении с автомобилем это может показаться трудным, но как только вы освоите его, это станет легким, и тогда вы сможете сказать всем, что вождение — это легко. То же самое и искусство приготовления пирогов, так что укрепляйте свою уверенность!

Между тем, вы пробовали ямайские котлеты из говядины? Они такие хорошие. У него много общего с нигерийским мясным пирогом, однако есть своя уникальность.

Кроме того, если вы не хотите, чтобы в пирогах была говядина, смело делайте нигерийский куриный пирог с начинкой из курицы! Если у вас дома вечеринка, это либо пироги, либо нигерийский рис jollof.

[su_box title = «Еще рецепты мясных пирогов» box_color = »# c12026 ″]

[/ su_box]

Что я узнал о своих ингредиентах для нигерийского мясного пирога:

Мука: Я использовала небеленую универсальную муку. Не стесняйтесь использовать любую марку муки, но не используйте хлебную муку, потому что в ней много глютена, и это не поможет придать пирогу желаемую нежную корочку.

Масло / маргарин : Я использовал масло и маргарин в соотношении 50:50. Мне нравится вкус и текстура масла, который придает моим пирогам, однако вы можете использовать только маргарин или только масло, если захотите, но помните, что чем больше масла вы используете, тем более рассыпчатыми будут ваши пироги. Вы обожаете вкус!

Соль и сахар: Я всегда использовал единственную соль, дольше всего орех, я использую и соль, и сахар. Каждый раз я вижу большую разницу в моем пироге.

Для начинки для нигерийского мясного пирога:

• 1 чашка моркови, нарезанная кубиками
• 1 чашка картофеля, нарезанная кубиками
• 1,25 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 2 бульонных кубика
• 1/2 чашки Вода
• 2 столовые ложки муки
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1,5 столовые ложки растительного масла

Для нигерийского пирога с мясным пирогом:

• 4 чашки универсальной муки
• 10 столовых ложек маргарина
• 10 столовых ложек масла Разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 5 столовых ложек воды немного Более или менее
  • 1 яйцо для мытья яиц

  Инструкции по приготовлению начинки для нигерийского мясного пирога

  • Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте лук в течение примерно 1 минуты, затем добавьте порошок карри, тимьян и соль и смешайте вместе

  • Добавьте говяжий фарш и готовьте пока она не подрумянится, добавьте морковь и картофель и готовьте до готовности.

  • В отдельной миске смешайте муку и воду до однородной массы и вылейте муку внутрь начинки (это загустит начинку)

  • Удалить с огня и дать остыть

  Инструкции по приготовлению пирога с мясом

  • Смешайте муку, разрыхлитель и мускатный орех в миске и хорошо перемешайте

  • Добавьте маргарин и масло (или только маргарин, если вы выберите) и натрите его мукой, пока не получите рассыпчатую консистенцию — например, панировочные сухари, затем начинайте добавлять холодную воду понемногу, пока не образуется крутое тесто

  • Переложите тесто на рабочую поверхность и месите в течение 1 минуты, затем поместите тесто обратно в Чашу, накройте ее полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник для отдыха примерно на 30 минут

  Давайте сложим их вместе

  • Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма, затем вырежьте круги желаемого размера и возьмите от 1 до 11/2 столовых ложек начинки (не переполняйте, чтобы можно было легко закрыть пирог)

  • Расколите яйцо в маленькой миске, добавьте 3 столовые ложки воды и взбейте, затем с помощью кондитерской кисти смажьте края пирога

  • Согните пирог, чтобы запечатать резак) и с помощью вилки сделайте пару отверстий на пироге (это поможет предотвратить образование воздушных карманов в пироге).

  • Смажьте поверхность пирога смывкой для яиц и разложите пироги на подносе, выстланном пергаментной бумагой. (Вы можете просто натереть форму для выпечки сливочным маслом или мар гарин)

  • Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.

  • Вот и свежий нигерийский мясной пирог. Подавайте с чашкой горячего чая на утренний завтрак или с холодным напитком на полдник или вечернюю закуску. Наслаждаться!

  • Некоторым людям нравится острый мясной пирог, поэтому не стесняйтесь добавлять в начинку любой острый перец по вашему выбору.
  • Если вы предпочитаете жареный пирог, как меня спрашивают многие, я предлагаю вам попробовать Нигерийский рыбный ролл
  • Я использовал комбинацию маргарина и масла для этого рецепта, чтобы получить более насыщенный и немного более слоеный пирог с мясом, но вы можете использовать только маргарин, если хотите, он работает очень хорошо.
  • Не рекомендуется использовать только сливочное масло для нигерийского мясного пирога, это будет слишком слоеным.
  • Следите за температурой духовки. Время по этому рецепту — это то, что работает в моей собственной духовке, однако следите за своими пирогами, чтобы не испечь или не перепечь.

  калорий: 366 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 9 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 510 мг | Калий: 244 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 2010IU | Витамин С: 2.1 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 2,8 мг

  Если вам нравится этот рецепт, вам тоже могут понравиться:

  Как приготовить собственный говяжий фарш (фарш)

  Рецепт африканского рыбного ролла

  .

  No related posts.