Пирог с мороженой вишней из слоеного теста: Пирог с вишней из слоеного теста (готового бездрожжевого): рецепт с фото

Содержание

Пирог из слоеного теста с замороженной вишней


Слоеное тесто служит замечательной основой для множества разнообразных десертов. А пироги, изготовленные на его основе, обычно получаются очень ароматными и аппетитными. Поэтому на вооружении у любой хозяйки обязательно должен быть не сложный и быстрый рецепт выпечки подобных пирогов. А вишневая начинка из сочных, кисло-сладких ягод органично дополняет сладость теста.

В кулинарных книгах и в интернете можно встретить огромное множество всевозможных вариаций приготовления пирогов с вишневой начинкой из слоеного теста. Если у вас совсем не много свободного времени, можно купить уже готовое тесто фабричного производства или же приготовить его собственноручно. В качестве начинки можно взять как свежие, так и замороженные либо консервированные ягоды, а также разбавить яркий вишневый вкус другими ингредиентами.

Английский закрытый пирог из слоеного теста с вишней

Потребуются:

  • Готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
  • Сахар – 75-80 гр.;
  • Вишня – 500-800 гр.;
  • Крахмал – 1 ст./л.;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Сметана – 200 гр.;
  • Растительное масло;

Закрытые пироги родом из Англии, именно там во время классических чаепитий подавали пироги, закрытые переплетенными полосками из теста с разнообразными начинками.

Данный рецепт обладает рядом существенных плюсов – доступность всех составляющих и их бюджетность, простота приготовления и быстрота. Начать нужно с разморозки слоеного теста. Чтобы это сделать, достаточно просто оставить его при комнатной температуре. Пока тесто размораживается, подготавливаем вишню. Замороженные ягоды необходимо предварительно разморозить и дать стечь соку (лишний сок от ягод сделает десерт слишком влажным и испортит блюдо).

Мягкое размороженное тесто нужно поделить на 2 части, одна часть будет иметь немного больший размер. Кусочек теста большего размера раскатываем не слишком тонко и очень аккуратно перекладываем в заранее смазанную растительным маслом форму. Делаем бортики - загибая тесто. В основу из теста равномерно перекладываем вишни и немножко присыпаем их крахмалом.

В отдельной посуде готовим заливку – тщательно перемешиваем сахар, яйца и сметану. Получившуюся смесь выливаем на ягоды. Теперь только остается прикрыть пирог второй частью теста, которую аналогичным образом раскатываем и делаем несколько хаотичных надрезов. Очень важно хорошо залепить края, иначе начинка просто вытечет, и оправить в духовку на полчаса при 180 градусах.

Вишневый слоеный пирог с яблоками

Потребуются:

  • Слоеное тесто – 1 упаковка;
  • Замороженная вишня – 200-250 гр.;
  • Яблоко – 1 шт., средних размеров;
  • Сахар – 1 ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мед – 2 ст./л.;

Заранее размораживаем тесто, разделяем его на два куска и раскатываем их в два пласта. Первую пластину теста перекладываем на выстеленный пергаментом противень. Яблоко нарезаем небольшими тоненькими пластинками, которые перекладываем на тесто и посыпаем сахаром. Замороженной вишне даем полностью растаять и даем стечь. Когда ягоды готовы, выкладываем их к яблокам и поливаем медом.

На второй пластине теста делаем надрезы и накрываем ей пирог. Края надежно защипываем. Верх пирога лучше смазать яичным желтком. Можно ставить пирог в духовку при 180 градусов до образования заманчивой золотистой корочки.

Слоеный пирог с вишневой начинкой

Потребуются:

  • Слоеное тесто – 1 упаковка;
  • Свежая вишня без косточек – 1 кг.;
  • Сахар – 2 ст./л.;
  • Измельченное печенье – 2 ст./л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахарная пудра;

Заранее размороженное тесто раскатываем в тонкую пластину толщиной 1-1,5 см. и перекладываем его на смазанный маслом противень. Теперь нужно сделать в тесте несколько проколов вилкой и посыпать его измельченном печеньем.

Размороженную вишню, нужно промыть водой и дать ей стечь. Готовые ягоды перекладываем на тесто, оставив немного места по края, и посыпаем сахаром. Края, оставленные заранее, подгибаем и смазываем взбитым яйцом. Выпекают пирог приблизительно 25 минут при 180 градусах. Украсить готовый десерт можно сахарной пудрой.

Вишневый штрудель из слоеного теста

Потребуются:

  • Слоеное тесто – 1 упаковка;
  • Вишня – 1 кг;
  • Сахар - 150-200 гр.;
  • Панировочные сухари – 100 гр.;
  • Измельченный орех грецкий – 50 гр.;
  • Изюм – 100 гр.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;

Слоеное тесто раскатываем в тоненькую пластину. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее выйдет сам штрудель. Когда основа для блюда подготовлена можно приступать к подготовке начинки. Вишню размораживаем и даем стечь лишней жидкости, для этого перекладываем ягоды на дуршлаг. Пока с вишен стекает сок, в отдельной емкости перемешиваем панировочные сухари, изюм, орех и ванилин в указанных пропорциях. Равномерно перекладываем на тесто, получившуюся смесь, оставив немного места по краям (приблизительно на 1,5-2 см.) и выкладываем вишни по всей площади пластины из теста.

Теперь можно формировать штрудель – то есть свернуть тесто в рулет. Края рулета нужно весьма аккуратно и надежно защипнуть, чтобы вся начинка сохранилась внутри рулета. На противень выстилаем пергамент и на него перекладываем штрудель. Чтобы тесто приобрело хрустящую корочку золотистого оттенка, нужно обмазать штрудель яичным желтком и совсем слегка присыпать сахаром. Теперь можно отправлять блюдо в уже разогретую духовку на 15 минут, настроенную на температуру 200 градусов. Готовый десерт традиционно подают теплым и разрезанным на кусочки, присыпанные сахарной пудрой.

Слоеный пирог с творожно-вишневой начинкой

Потребуются:

  • Готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Творог - 250-300 гр.;
  • Вишня – 200 гр.;
  • Сахар – 0,5 кг.;
  • Мука – для присыпки;

Готовое тесто как обычно размораживаем и делим на 2 части. Первый кусок должен быть чуть-чуть большего размера – он послужит основой пирога. Чтобы приготовить основу, большую часть теста раскатываем в не совсем тонкую пластину и перекладываем на смазанную маслом форму. Теперь нужно сформировать борта основы пирога. Основа фактически готова – настало время делать начинку.

Для начала даем стечь лишней жидкости с вишни. Пока с ягод стекает сок, перемешиваем творог и яйца. Для начинки потребуется 1 яйцо целиком и еще один белок от второго яйца. Вмешиваем в массу из творога половину всего количества сахара и вымешиваем все до полного устранения комочков. Теперь выкладываем ровным слоем творожную смесь. Поверх творога кладем всю вишню, припорошив остатками сахара.

Из оставшегося теста готовим верхнюю часть пирога. Точно также раскатываем пластину средней толщины и делаем в ней разрезы, немного не доходя до каждого края. Закончив все манипуляции, прикрываем начинку слоем теста и надежно защипываем края. Для придания более эстетичного вида, обмазываем верхнюю часть пирога желтком, который не был использован в начинке.

Можно приступать заключительному этапу – отправить пирог в духовку на полчаса при 180 градусах. Подают блюдо обычно остывшим, украшенным свежими ягодами, листиками мяты.

Как приготовить пирог с вишней из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото

Лучшие рецепты пирогов с вишней

admin

Содержание:1 Нам понадобятся2 Как выбрать ингредиенты3 Пошаговая инструкция3.1 Готовим начинку3.2 Собираем пирог3.3 Заключительный этап4 Как можно украсить пирог5 Видеорецепт пирога...

В нынешние времена ягоды доступны в любое время года, почему бы не приготовить с ними вкусный пирог? Прекрасное сочетание кисло-сладкой вишни и нежнейшего слоеного теста – замечательная находка для любой хозяйки. К тому же, пирог с вишней из слоеного бездрожжевого теста содержит намного меньше калорий по сравнению с жирными пирожными и тортами, так что вы можете смело включать это блюдо в рацион питания для худеющих. Кроме того, если членам вашей семьи внезапно захотелось свежей выпечки к чаю в холодный зимний вечер, удивите их пирогом из слоеного дрожжевого теста с замороженной вишней. Поверьте, они будут очень вам благодарны.

Предлагаю совместно разобрать рецепт вишневого пирога из готового слоеного теста, который готовится просто и быстро, а результат получается настолько красивым и ароматным, что по-настоящему притягивает к себе гостей и домашних.

Кухонные принадлежности
  • глубокая емкость для приготовления начинки;
  • форма для выпечки изделия. Я взяла форму со съемными бортами диаметром 28 см;
  • скалка для раскатки теста;
  • острый нож или ножницы для удаления излишков теста;
  • марля или кисточка для смазки теста;
  • плоское блюдо для подачи выпечки на стол.

Нам понадобятся

готовое слоеное тесто 450 г
вишня 500 г
пищевой крахмал 40-50 г
сахарный песок 40-50 г
куриное яйцо 1 шт.

Как выбрать ингредиенты

Для выпечки вкусного пирога можно выбрать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто. Первое потребует дополнительной расстойки после сборки изделия, однако в результате вы получите более пышный пирог. Что же касается бездрожжевого теста, то изделия с ним получаются гораздо нежнее, просто тают во рту. Выбор за вами, но я предпочитаю использовать именно дрожжевое слоеное тесто.

В магазине выбирайте дрожжевое тесто из глубины морозилки, тогда есть вероятность, что оно не растает до того, как вы его принесете домой. Также обращайте внимание на края бездрожжевого слоеного теста в упаковке – если они мятые, значит продукт подвергался разморозке, а это может быть критично для пирога.

Главное правило при покупке вишни: чем темнее цвет ягоды, тем она вкуснее, слаще и полезнее.

Для выпечки фруктовых и творожных изделий лучше всего подойдет картофельный, а не кукурузный крахмал, потому что первый лучше впитывает жидкость. Покупая сахарный песок, повертите пачку в руках, не открывая упаковки – если сахар легко пересыпается из угла в угол, значит вы выбрали качественный продукт.

Пошаговая инструкция

Готовим начинку

  1. Вишню очищаем от косточек и позволяем лишнему соку стечь.
  2. Далее смешиваем ягоды с крахмалом, сахарным песком и отставляем в сторону.

Собираем пирог

  1. Ставим духовой шкаф разогреваться до температуры 200 градусов.
  2. Готовое слоеное тесто слегка раскатываем соответственно размеру вашей формы для выпечки.
  3. Затем перекладываем тесто в форму, разравниваем его и делаем бортики.
  4. На дно высыпаем вишню и равномерно распределяем ее по поверхности теста.
  5. Лишнее тесто по краю аккуратно срезаем ножом или ножницами.
  6. Обрезки слоеного теста соединяем в один комок и делим на равные части. Затем закручиваем их в жгутики и красиво выкладываем на пирог – получится своего рода сетка.
  7. Концы жгутов и края нижнего слоя теста хорошенько скрепляем между собой.
  8. Всю поверхность теста смазываем взбитым яйцом при помощи кисточки или кусочка марли.
  9. Отправляем пирог в теплое помещение на расстойку, она займет 15 минут.

Заключительный этап

  1. Отправляем изделие в разогретый духовой шкаф на 40 минут.
  2. Готовую выпечку вынимаем из духовки и позволяем ей остыть до комнатной температуры.
  3. Остывший пирог перекладываем на плоское блюдо и нарезаем на порционные кусочки.

Как можно украсить пирог

  • После нарезки пирога на порционные кусочки, обильно посыпьте каждый сахарной пудрой.
  • Также вишневый пирог очень вкусно кушать со сметаной – на тарелку с кусочком выпечки выложите столовую ложку сметаны, а поверх соуса расположите вишенку.
  • Вдобавок советую обмазать пирог густой сметаной или сметанным кремом, а сверху посыпать фигурной кондитерской присыпкой или тертым шоколадом – такой аппетитный вид очень понравится маленьким деткам.

Видеорецепт пирога с вишней из слоеного теста

Такой простой рецепт вкусного пирога – хорошее начало кулинарной карьеры для новичков. Предлагаю вашему вниманию видеоролик с пошаговой инструкцией по приготовлению вышеописанного изделия. Посмотрев его, вы сможете составить свое собственное мнение о внешнем виде слоеного пирога с вишней и необходимом количестве времени для его выпечки. Приятного просмотра!

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

  • Готовое слоеное тесто рекомендую достать из холодильника за 15-20 минут до использования, тогда вам легче будет с ним работать.
  • Раскатывать слоеное тесто необходимо только в одну сторону, а не как обычное бездрожжевое тесто.
  • Для того, чтобы пирог поднялся и получился максимально нежным, первые 10 минут выпечки ни в коем случае не открывайте духовку. В противном случае холодный воздух не даст тесту увеличиться в объеме.
  • Изделие необходимо ставить запекаться исключительно в разогретый духовой шкаф, иначе тесто растает и потечет.
  • Вишневый пирог из подобного бездрожжевого теста необходимо держать в духовке не более 30 минут при 220 градусах Цельсия, тогда выпечка получится пышной и ароматной.
  • Если у вас не оказалось пищевого крахмала, вы можете заменить его на пшеничную муку. Используйте муку в тех же пропорциях, как крахмал в рецепте.
  • Для более удобного и быстрого извлечения косточки из вишни используйте булавку с маленьким ушком. Старайтесь сохранить ягоду в цельном виде, тогда пирог получится более сочным.
  • Особо ослепительный блеск и золотистая корочка получаются после смазки изделия одним лишь желтком.
  • Блюдо, на которое вы будете выкладывать пирог, рекомендую щедро обсыпать сахарной пудрой или панировочными сухарями – кусочки пирога при его нарезке не будут приклеиваться ко дну тарелки и легко от него отделятся.
  • Очень советую использовать для выпечки силиконовую прямоугольную форму – в ней изделие не подгорает и очень легко извлекается даже в горячем состоянии.
  • Украшать пирог лучше всего после того, как он полностью остынет.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Как я уже писала раннее, вишневый пирог очень хорошо сочетается со сметаной, поэтому хочу обратить ваше особое внимание на пирог с вишней и сметанной заливкой. Данное лакомство получается настолько вкусным, что будьте готовы к постоянным просьбам домашних готовить его побольше и почаще. Выделите всего несколько минут, чтобы приготовить ароматнейший десерт к вечернему чаепитию – пирог с вишней в мультиварке. Девиз данного рецепта – вы отдыхаете, за вас работает мультиварка.

Пирог с вишней можно приготовить не только лишь из слоеного бездрожжевого теста. Предлагаю вам рецепт песочного пирога с вишней, очень вкусного, рассыпчатого, нежного на вкус и несложного в приготовлении. Помимо этого, обязательно испеките вкуснейший пирог с творогом и вишней. Готовить его совсем несложно, а в результате получается очень приятное на вид и ароматное сочетание сладкого творожного крема и кислой ягоды. Морозной зимой пригодится простой и надежный рецепт пирога с замороженной вишней, который отлично подходит для дружеских посиделок.

На этом все, пришло время заканчивать наш разговор. В случае возникновения вопросов или предложений по улучшению рецепта – пишите в комментариях и я обязательно пообщаюсь с вами. Кроме того, хочу обратиться к желающим поделиться более сложными рецептами вишневого пирога – отзовитесь, я очень большой любитель пробовать все новое, давайте пообщаемся с пользой. Приятного аппетита и побольше кулинарных побед!

Post Views: 19

Как приготовить пирог с вишней из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Пироги с вишней

Автор:
Александр Беридзе

Одним из самых главных преимуществ пирога с вишней из слоеного дрожжевого либо без дрожжевого теста является то, что не потратив слишком много времени и сил, вы получаете настоящий кулинарный шедевр, дающий фору магазинным вкусняшкам, за которые придется выложить кругленькую сумму. Немаловажен также тот факт, что для выпечки вам не понадобится иметь за плечами годы кулинарного опыта, поскольку я сама испекла свой первый слоеный пирог со свежей вишней, когда мне было 13 лет. В основном, мне очень помог фирменный рецепт бабушки, умевшей не только выпекать отличные пироги, но и писать подробнейшие руководства. Сегодня я хотела бы поделиться с вами старым добрым рецептом моей бабули, благодаря которому я навсегда полюбила вишневые пироги из слоеного теста.
  •  противень с противопригарным покрытием диагональю от 22 см либо форму (желательно разъемную) диаметром от 20 см;
  • столовые и чайные ложки;
  • миски глубокие (несколько штук) емкостью от 350 до 1000 мл;
  • полиэтиленовую пленку;
  • острый нож;
  • мерную чашу или кухонные весы;
  • металлический венчик и деревянную лопатку;
Также вам понадобятся бумажные полотенца и блендер, поскольку некоторые компоненты лучше всего перемешиваются именно при помощи специального оборудования. Пирог из слоеного теста прекрасно получается с любыми сортами вишни (свежей или замороженной), однако совсем кислые плоды, типа шпанки, лучше не брать, так как вам придется добавить слишком много сахара, чтобы нейтрализовать кислоту. Кроме того, подберите для заливки сметану с высоким (и реальным!) показателем жирности, чтобы гарантировать застывание массы в духовке.

Ингредиенты

Слоеное тесто
500-600 г

Сахарный песок
150 г

Крахмал
25 г

Яйца
3 шт.

Вишня
700-800 г

Сливочный маргарин
20 г

Сметана
200 мл

Ванилин
5 г

Время приготовления:

35 мин

Последовательность приготовления

  1. Тесто вынимаем из холодильника не менее, чем за два часа до начала выпечки.

  2. Размораживаем его в теплом месте, дрожжевому даем немного подняться.

  3. Бездрожжевое тесто после разморозки немного обминаем и заворачиваем в пленку.

Можно также добавить к вишне любимые пропаренные сухофрукты, такие как изюм или яблоки, но не более столовой ложки, так как эти «приправы» не должны перебивать вкус сочных ягод.

 
  1. Ставим его в обычный отдел холодильника и выдерживаем там около получаса.

Помимо ванилина, в заливку можно добавить молотый имбирь или немного жидкого меда (только не забудьте уменьшить количество сахара), а также покрасить ее при помощи пищевого красителя. Мои домашние обожают, когда я делаю заливку какого-нибудь неожиданного цвета – например, зеленого или синего.

Начинка:

  1. Свежую вишню промываем, обтираем бумажными полотенцами.
  2. Убираем косточки при помощи булавки, лишнему соку даем стечь.
  3. Замороженную вишню размораживаем, переложив на дуршлаг.

Косточки из мороженой вишни также желательно удалить, поскольку попавшаяся во время еды косточка испортит все впечатление об изделии. Для этого используйте булавку с меньшей головкой, чем для свежей ягоды. Сок сразу не сливайте, а дайте вишне полежать в нем около получаса.

Заливка:

  1. Яйца засыпаем сахарным песком, перемешиваем венчиком.
  2. Ставим взбиваться на средней скорости около минуты.

  3. После этого добавляем сметану и снова взбиваем не менее 30 секунд.
  4. На финальной стадии добавляем ваниль и выключаем блендер.
Не обязательно делать именно закрытый пирог, хотя слоеное тесто выглядит просто созданным для этого. Можно сделать по-другому: раскатать второй пласт, нарезать из него полоски и свернуть их в жгутики, которыми и покрыть начинку в виде решетки, не забыв хорошенько прикрепить к бортикам, получится отличный открытый пирог

Выпечка: 

  1. Подготовленную вишню обильно посыпаем крахмалом.
  2. Аккуратно перемешиваем лопаткой, даем постоять около десяти минут.

  3. Если вишня снова пустила сок, осторожно слейте его при помощи ложки.

  4. Форму для теста или противень обрабатываем сливочным маргарином.

  5. Тесто убираем из холодного места, сразу же делим на 2 части.
  6. Первую часть раскатываем по вашей форме и укладываем на противень.

  7. Вручную распространяем пласт по дну, делаем довольно высокие и плотные бортики.
  8. Затем выкладываем начинку, аккуратно разравниваем, стараясь не давить на вишню.
  9. После этого равномерно выливаем заливку поверх ягод.

  10. Второй пласт раскатываем таким же образом, но диаметром поменьше.

  11. Накрываем им начинку, тщательно прикрепляем края к бортикам.

  12. Вилкой прокалываем поверхность подготовленного пирога в нескольких местах.

  13. Даем пирогу немного настояться (для дрожжевого теста этот этап продлеваем до 10 минут).

  14. Тем временем несильно взбиваем желток и покрываем им видимые участки теста.

  15. Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 градусов.

  16. Помещаем в него пирог на среднюю решетку.

  17. Запекаем около 25 минут, после этого делаем первую проверку на готовность.

  18. Если тесто еще не пропеклось, выдерживаем еще 5 или 10 минут.

  19. В обратном случае, сразу убираем изделие из духовки.

  20. Даем ему немного времени на остывание и освобождаем от формы.

  21. Перекладываем на просторное блюдо и посыпаем сахаром, смешанным с корицей.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите на видео, как правильно замесить тесто и заливку, собрать и испечь идеальный пирог с вишней из слоеного теста по только что представленному рецепту.

Вот и все, ваше изумительной красоты и аромата изделие полностью готово! Подавайте его целым, чтобы ваши близкие и гости были в восхищении от одного только вида этого шикарного пирога. Обычно я стараюсь, чтобы пирог попал на стол тепленьким, но не слишком горячим, а блюдо дополнительно оформляю цукатами, ломтиками фруктов, которые не темнеют или молотыми грецкими орехами – мои дети в итоге выпивают чуть ли не литр молока с несколькими кусками пирога, не в силах оторваться от него!

Подводя итоги, я хотела бы посоветовать вам еще несколько замечательных вариантов вишневых пирогов из обширной коллекции рецептов, которые мне попались. Перво-наперво, попробуйте изысканный и малокалорийный Пирог с творогом и вишней, который так хорошо подходит для детского завтрака перед школой, а также рассыпчатый, «пальчики оближешь» Песочный пирог с вишней, славящийся своей неоднородной и очень аппетитной структурой. Кроме того, слишком занятые хозяйки оценят Пирог с вишней в мультиварке, готовящийся быстро и почти без участия кулинара. Вдобавок, нелишним будет упомянуть экономный вариант – Постный пирог с вишней, который, несмотря на то, что готовится без яиц, прекрасно держит форму, а также очень интересные новейшие рецепты Пирог с замороженной вишней и Пирог с вишней и сметанной заливкой. Я, как стойкий фанат вишни, все предлагаемые рецепты проверила сама, так что могу смело уверить вас в надежности данных рецептов.

Приятного вам аппетита! Очень жду ваших отзывов и конструктивной критики, а также прошу написать, как именно вы готовите этот замечательный пирог и что еще добавляете в тесто и заливку на пирожки. Удачи на кулинарном поприще!

Другие рецепты

Пирог из слоеного теста в вишней

Пироги на слоеном тесте выходят румяными и нежными. Дополнить такую основу можно сочной и ароматной вишней. Яркие десерты подходят как для чаепития в узком семейном кругу, так и для праздничного стола. Для того, чтобы порадовать близких вкусным десертом, берите на заметку 5 кулинарных рецептов с пошаговым описанием процесса.

Вкусный слоеный пирог с вишней в духовке

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Нежный и хрустящий слоеный пирог с вишневой начинкой легко приготовить в домашних условиях. Яркое угощение отлично сочетается с чашечкой горячего чая. Оцените простой и быстрый рецепт.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

  • Старательно промываем ягоды под водой, аккуратно извлекаем из них косточки. Отправляем продукт в кастрюлю.

  • Засыпаем подготовленную вишню сахаром. Ставим кастрюлю на плиту, доводим содержимое до кипения и варим их еще 5 минут. Регулярно помешиваем массу, чтобы сухой продукт полностью растворился.

  • Отрезок слоеного теста заранее размораживаем и слегка раскатываем скалкой.

  • Одну половинку теста плотно укладываем в форму для выпекания.

  • Шумовкой извлекаем горячие ягоды из кастрюли и перекладываем их в небольшую тарелку. Посыпаем вишню крахмалом.

  • Начинку равномерно раскладываем по тесту.

  • Оставшееся тесто используем для верхнего слоя. Можно сформировать из него украшение

  • Закрываем начинку тестом. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

  • Перекладываем пирог на блюдо, украшаем его сахарной пудрой и подаем к столу.


Как приготовить дрожжевой слоеный пирог с вишней?

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Пышный и румяный слоеный пирог выходит из дрожжевого теста. Дополнить блюдо можно сочной и ароматной вишневой начинкой. Берите на заметку простой рецепт для домашнего десерта.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 45 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое – 500 гр.
  • Вишня замороженная – 600 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Крахмал – 1,5 ст.л.
  • Сок лимона – 2 ч.л.
  • Сливки – 60 мл.

Для глазури:

  • Молоко – 120 мл.
  • Сахар – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Вишни старательно промываем. Удаляем их ягод косточки и ветки.
  2. Половину теста кладем на противень с пергаментом. Обсыпаем продукт сахаром и крахмалом. Выкладываем подготовленные вишни и накрываем их второй частью теста.
  3. Протыкаем поверхность пирога вилкой. Обмазываем смесью из лимонного сока и сливок. Выпекаем блюдо 45 минут при температуре 180 градусов.
  4. Остужаем готовый пирог до теплого состояния. Обмазываем его заранее приготовленной глазурью из сахара и молока.
  5. Аппетитный десерт из слоеного теста и ягод можно делить на порции и подавать к столу. Готово!

Пирог с замороженной вишней из слоеного бездрожжевого теста

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Румяный хрустящий пирог их слоеного теста можно дополнить сочной ягодной начинкой. Приготовьте яркое угощение с добавлением замороженных вишен. Подавайте десерт к чаю или с другими напитками.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое – 500 гр.
  • Вишня замороженная – 300 гр.
  • Варенье – 80 гр.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Крахмал – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим продукты в нужном количестве.
  2. Слоеное бездрожжевое тесто слегка раскатываем и делим на две части.
  3. Одну часть тесто аккуратно выкладываем в форму для выпекания.
  4. Обмазываем основу для пирога густым вареньем.
  5. Оставшуюся часть теста нарезаем тонкими полосками.
  6. Начинаем закрывать слой из варенья полосками теста.
  7. Аккуратно формируем из кусочков решетку.
  8. Сверху выкладываем замороженные ягоды. Посыпаем заготовку сахаром и крахмалом.
  9. Выпекаем блюдо 30 минут при температуре 200 градусов.
  10. Яркий десерт для вашего стола на слоеном тесте готов. Подавайте его к столу!

Быстрый и очень вкусный вишневый пирог из готового слоеного теста

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Простое и яркое по вкусу угощение для вашего чаепития – слоеный пирог с вишневой начинкой.  Быстрый способ приготовить десерт – использовать готовое тесто. Оцените интересную идею в домашних условиях.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 35 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное – 400 гр.
  • Вишня – 350 гр.
  • Сахар – 60 гр.
  • Крахмал – 30 гр.
  • Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Готовое слоеное тесто заранее размораживаем. Подготовим и остальные ингредиенты.
  2. Очищаем вишню от косточек и выкладываем в кастрюлю с сахаром. Доводим до кипения и размешиваем.
  3. Из ягодной смеси сливаем немного сока. Размешиваем в нем крахмал.
  4. Тщательно размешиваем массу.
  5. Переливаем сок с крахмалом обратно в кастрюлю.
  6. Варим 1-2 минуты и убираем с огня.
  7. Тесто раскатываем и разделяем на две части. Одну часть кладем на противень с фольгой. Обмазываем продукт вишневой начинкой.
  8. Из второй части теста формируем декоративную сеточку.
  9. Накрываем сеткой из теста начинку. Выпекаем блюдо 35 минут при температуре 180 градусов.
  10. Готовый пирог выкладываем на блюдо. Обсыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу.

Слоеный пирог с творогом и вишней в домашних условиях

🕜1 час. 40 мин. 🕜40 🍴8 🖨

Невероятно вкусный и яркий домашний пирог из слоеного теста можно приготовить за полчаса. Оцените рецепт на скорую руку с начинкой из нежного творога и вишен. Порадуйте близких интересным лакомством.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое – 200 гр.
  • Вишня – 500 гр.
  • Творог – 400 гр.
  • Сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Слегка раскатываем слоеное тесто и выкладываем его на противень, предварительно устланный пергаментом.
  2. Творог соединяем с сахаром. Старательно перетираем продукты между собой.
  3. Творожную массу равномерно распределяем по слою из теста.
  4. На творог выкладываем заранее промытые и очищенные от косточек ягоды. Вишня должна быть равномерно распределена. Выпекаем лакомство 20 минут при температуре 200 градусов.
  5. Аппетитный слоеный пирог с творогом и вишней готов. Делите угощение на порционные кусочки и подавайте к столу!

Пирог с вишней из слоеного теста – рецепт с фото пошагово в духовке

Ингредиенты

  • Слоеное замороженное тесто – 500 г
  • Вишня замороженная – 300 г
  • Варенье или повидло густое – 3-4 ст.л.
  • Сахар или сахарная пудра – 1 ст.л.
  • Крахмал картофельный – 1 ст.л.

Время приготовления 20 минут + 30 минут для выпекания

Выход: 8 порций

 

Когда на пороге гости, а к чаю дома ничего нет, отличным выходом из сложного и знакомого каждой хозяйке положения станет слоеный пирог с вишней. Рецепт с фото пошагово расскажет, как за небольшое время приготовить красивый и вкусный десерт. Для этого только нужно предварительно запастись листом слоеного замороженного теста и замороженными ягодами. Слоеное тесто можно приготовить и самостоятельно. Как это сделать, пошагово расскажет рецепт сосисок в слоеном дрожжевом тесте в духовке на кефире на нашем сайте. Приготовьте тесто и отправьте кусок в холодильник, дожидаться того самого случая.

Как приготовить пирог из слоеного теста с вишней замороженной

Подготовьте все ингредиенты. Замороженную вишню, конечно, нужно взять без косточек, чтобы не обращаться к стоматологам после того, как поедите пирог. Сахарную пудру можно купить готовую или приготовить с помощью кофемолки из сахара, так быстрее и дешевле.

Слоеное тесто разморозьте. Для этого достаньте его из упаковки и просто оставьте на столе на 30-40 минут, в зависимости от температуры в комнате. Нам нужно, чтобы оно не совсем нагрелось, так как с холодным тестом легче работать и оно больше поддается формовке.

Этот пирог можно приготовить и из слоеного дрожжевого теста, но этот рецепт пирога с вишней из слоеного бездрожжевого теста.

Тесто условно разделите на три части. Одну треть отрежьте, она пойдет на украшение – решетку для пирога. Оставшийся квадрат слегка раскатайте при помощи скалки до толщины 0,5 см. Застелите ним форму для пирога (лучше, если это будет форма для тарта со съемным дном) и отрежьте лишнее, придавая пирогу круглую форму.

Поверхность пирога смажьте густым вареньем или джемом. Он придаст нашему вишневому пирогу сладость, так как сахар мы практически не добавляем. Сверху при помощи мелкого сита притрусите крахмалом, чтобы выделяющаяся жидкость сразу стабилизировалась и готовая выпечка не была мокрой.

Оставшуюся часть теста тонко раскатайте (до 0,3-0,4 см толщиной) и нарежьте на полоски шириной 1см. Тесто хорошо режется острым ножом, если придерживать его пальцем с одной стороны.

Теперь заплетите сетку, закрепив по несколько полосок с двух сторон пирога. Затем, пропуская полоски одну под другой в шахматном порядке, заплетите сетку из полосочек слоеного теста.

Отрежьте концы полосок и соедините края нижнего слоя с краями полосок защипыванием.

В каждый образовавшийся квадратик поместите размороженную вишенку без косточек.

Выпекайте вишневый пирог из слоеного теста в нагретой духовке при температуре 190-200 градусов около 25-30 минут.

После того как пирог испекся, достаньте его из духовки, дайте остыть и украсьте мятой.

Можно притрусить пирог сахарной пудрой, использовав для этого мелкое сито. Подавайте бездрожжевой слоеный пирог с вишней к чаю, идеальна такая выпечка с теплым молоком и кефиром. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста

Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Готовое слоеное тесто сейчас пользуется колоссальным спросом. Это объяснимо, ведь благодаря ему можно максимально быстро приготовить отличную домашнюю выпечку на любой вкус и с разнообразной начинкой. Никаких хлопот и длительного замеса — размораживаем тесто-полуфабрикат и сразу формируем изделия. Настоящая «палочка-выручалочка» для занятых хозяек!

Сегодня в качестве наполнителя возьмем замороженную вишню. Характерная ягодная кислинка особенно порадует тех, кто предпочитает несильно сладкие десерты. Слойки с замороженной вишней из слоеного теста — простое, но очень вкусное лакомство!


Ингредиенты:

  • слоеное тесто бездрожжевое — 500 г;
  • вишня замороженная — 250 г;
  • сахар — 5 ст. ложек;
  • крахмал — 4 ч. ложки;
  • яйцо — 1 шт.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста рецепт

Как сделать вкусные слойки с вишней

  1. Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой, выкладываем предварительно размороженное тесто и раскатываем до толщины 0,3 см в одном направлении. Разрезаем пласт на 8 одинаковых прямоугольников.
  2. Яйцо взбалтываем вилкой, слегка смазываем каждую слоеную основу.
  3. Вишню заранее размораживаем, сливаем выделившийся сок. Ягоду тщательно отжимаем.
  4. Засыпаем вишневую массу сахаром, перемешиваем.
  5. На половину прямоугольника выкладываем порцию вишни. Посыпаем ягоду крахмалом (1/2 ч. ложки).
  6. Накрываем вишневую начинку второй половиной теста, очень тщательно защипываем края.
  7. Для декора и дополнительной «склейки» по краям слойки продавливаем узор зубцами вилки. Таким же образом формируем еще 7 слоек с вишней.
  8. К этому времени духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Смазываем заготовки яйцом, выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в раскаленную духовую печь на 20-25 минут. Тесто должно слегка подняться и подрумяниться.
  9. Готовые слойки с вишней снимаем с противня и остужаем. По желанию присыпаем десерт сахарной пудрой и подаем.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста готовы! Приятного аппетита!

Похожие записи

Пироги с замороженной вишней, простые рецепты в духовке и в мультиварке

Решила продолжить тему пирогов с вишней, но сделаю акцент на замороженных ягодах. Ведь часто бывает, что совсем не сезон, а вкусного хочется. При разморозке же выходит много сока. Так вот, как с правильно использовать замороженную вишню в выпечке, расскажу ниже.

А также покажу пошаговые рецепты приготовления десертов на разной основе: на дрожжевом, песочном, слоеном, сметанном, кефирном и бисквитном вариантах теста.

Украшать такое угощение можно любой глазурью или ганашом, также кремом или просто посыпать сахарной пудрой.

Перед началом приготовления советую достать ягоды из морозилки и оставить таять при комнатной температуре. Использовать можно вишню целую, но лучше удалить из мякоти косточки. Тогда за столом точно не будет неприятных сюрпризов и хрустом этой самой косточки на зубах.

Пирог из замороженной вишни и дрожжевого теста

Начнем нашу подборку с самого долгого рецепта на основе дрожжевого теста. Именно в нем очень хорошо и подробно объясню, как нужно справляться с замороженной ягодой. Ведь при размораживании, вы сольете с нее много сока. Его ведь тоже нужно отправить в дело.

Возьмем:

  • 3,5 – 4 стакана муки,
  • 200 мл молока,
  • 100 г сливочного масла,
  • 15 г прессованных дрожжей или 1,5 ч.л. сухих,
  • 4 ст. л. сахара,
  • 2 яйца,
  • 2/3 ч. л. соли,
  • 500 г вишни без косточек,
  • 50 мл сока с них,
  • 6 ст. л. сахарного песка,
  • 3 ст. л. крахмала.

Дрожжи начнут работать только в теплой среде. Поэтому нужно немного подогреть молоко, либо развести его с кипятком. Замешивать тесто можно начинать ложкой или венчиком, но мы возьмем миксер.

В чашу миксера выльем теплое молоко, засыпаем дрожжи.

Дрожжи нужно взять свежие. Как только они начнут лепиться как пластилин, то их пора заменить.

Растворяем их в молоке руками. Вводим сахар и соль, ванилин и 2 яйца. Размешиваем жидкие ингредиенты.
Затем в эту же чашу просеем муку. Мягкое сливочное масло тоже отправим в чашу миксера.

Как увидите, что тесто стало плотным, доставайте его и выкладывайте на стол. Продолжать замес нужно теперь ладонями.

Муки у вас может уйти от 3 до 4 стаканов. Это зависит от влажности и содержания клейковины в ней, другими словами от качества муки.

Кладем наш мягкий комочек в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на час.

Тем временем наша вишня разморозилась при комнатной температуре. В ней образовалось много сока, мы его сливаем в стаканчик.

Ягоды смешаем с сахаром и выложим на сковороду. Доведем до кипения.

Быстренько в стакан с ягодным соком вводим крахмал, перемешиваем и выливаем в кипящие ягодки.


После закипания начинка начнет густеть. Поэтому пора выключать нагрев.

Обращаем свое внимание на тесто, и видим, что оно увеличилось втрое. Вынимаем его из чаши на припорошенный мукой стол. Обминаем массу и делим на пару частей. 1/3 пойдет на верх пирога, 2/3 на низ.
Раскатываем ту часть, что оставили на нижнюю корочку так, чтобы можно было еще сделать бортики по форме около 4 см.

Выкладываем нашу лепешечку в форму, подворачивая борта. Распределяем по дну густую вишневую начинку.

Дальше раскатываем пласт оставшегося теста и делаем надрезы в шахматном порядке, чтобы получилась сеточка.

Поверх начинки кладем пласт из остатков теста. Верх смазываем желтком.

Духовой шкаф ставим на разогрев при 180 градусах минут на 5-7. Затем отправляем в его нутро нашу сдобу на 45-50 минут.

Получается вкусная и сочная выпечка к чаю в любое время года.

Как сделать пирог с замороженной вишней в мультиварке

Без мультиварки сейчас никуда. Ни кашу не сварить, ни суп. Конечно, утрирую, но для меня она и правда просто необходимо. Загрузил продукты, включил режим и ушел гулять с ребенком. Приходишь, а все готово. В общем, выручала она меня не раз.

Возьмем:

  • 300 г вишни,
  • 300 г муки,
  • 3 яйца,
  • 190 г сахара,
  • 170 г сливочного масла,
  • упаковку разрыхлителя – 10 г.

Пекарский разрыхлитель лучше купить свежий. Масло и ягоды нужно заранее вынуть из морозилки и дать им согреться и подтаять. Затем с вишенок сольем сок. На нем потом сварим компот, ничего не потратим просто так.

А пока в яйца вводим сахар и взбиваем массу миксером 5 минут.

Получится белесая пена без крупинок.
Туда же отправим размягченное сливочное масло. Берем миксер и соединяем обе массы в одну еще около 1 минуты.

Затем порционно вводим муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.

Консистенция теста получается гуще, чем на оладьи.

Достаем антипригарную чашу. Дно и бока чаши промаслим.

Внутрь выкладываем половину теста и выложим половину вишен.

Поверх распределим остатки теста. А на него высыпаем оставшиеся ягоды.

Устанавливаем режим «мультиповар» на 1,30 часа или «Выпечка» 50-60 минут.

В мультиварках с английским наименованием меню выбираем «Cake». Время в большинстве случаев выбирается автоматически.

Через указанное время, помощница подаст звуковой сигнал и можно идти смотреть, что у нас получилось.
Вынимаем из чаши и украшаем бледный верх сахарной пудрой или глазурью.

Как сделать «Вишник» на сметане

На сметане получается очень мягкая и нежная выпечка. Вспомнить только сметанник и печенье на ней. Вкуснота!

Возьмем:

  • стакан сметаны,
  • 2 стакана муки,
  • 3 яйца,
  • 100 г сливочного масла,
  • 200 г сахара,
  • 10 г разрыхлителя,
  • щепоть соли,
  • 1,5 стакана ягод без косточки.

Ягоды заранее разморозим. Сливочное масло также заранее достанем и подождем, когда оно подтает.

А дальше все просто – соединяем все жидкие ингредиенты: яйца, сметану, сливочное масло. Туда же всыпаем сахар и соль. Поработаем пару минут миксером, чтобы наша основа стала однородной.

Вторым важным этапом является внесение муки и разрыхлителя.

Снова поработаем миксером и замешаем густое текучее тесто.

Переливаем тесто в форму для выпечки, распределяем его по дну.

Вишню разморозили, откинули на дуршлаг, чтобы стек сок. Затем поверх пирога выкладываем ягодки.


Отправляем форму в печь на 40-50 минут. Температуру установим 180 градусов.

По готовности достаем пирог и посыпаем сахарной пудрой.

Простой рецепт на кефире без сливочного масла с добавлением какао

Вишня и какао или шоколад – одно из лучших классических сочетаний в десертах. Предлагаю взять их за основу. Продуктов же для готовки нам потребуется совсем немного, мы даже масло брать не будем. Обойдемся всем самым стандартным, что есть в холодильнике.

Возьмем:

  • 300 г вишни,
  • 2 яйца,
  • 150 г сахара,
  • 300 мл кефира,
  • 2 ст.л. растительного масла без запаха,
  • 4 ст.л. какао,
  • 1 ч.л. соды,
  • 270 г муки.

Пирог у нас будет на кефире, а значит для того, чтобы он поднялся возьмем соду. Напомню, чтобы эти два ингредиента хорошо провзаимодействовали, кефир лучше брать не самый свежий и дать ему согреться при комнатной температуре. Тогда в нем образуется больше кислоты.

А пока возьмем яйца, вбиваем их в глубокую емкость и присыпаем сахаром. Взбиваем эту смесь в пышную пену. Это удобнее делать миксером. Затем туда же выльем кефир и растительное масло. В выпечку я предпочитаю использовать дезодорированное, чтобы лишний запах не отвлекал.

Отмеряем 4 столовые ложки какао порошка и всыпаем из к тесту. Вводим соду и вновь смешиваем.


В общую массу пора просеять муку, продолжая работать миксером. Тогда мы предотвратим появление комочков.

Переливаем тесто в промасленную форму.

А сверху выкладываем ягодки.

Выставляем на духовке таймер на 40-50 минут и температуру 180 градусах.

Печем десерт, не забывая проверять его готовность зубочисткой.

Быстрый вишневый пирог в сметанной заливке

Вариантов пирогов очень много. Я даю лишь те, что любимы и пользуются у наших хозяек популярностью. Например, десерт в сметанной заливке, его еще называют Цветаевским.
Он получается очень нежный и немного влажный.

Возьмем:

  • 80 г мягкого сливочного масла,
  • 80 г сахарного песка,
  • яйцо,
  • 120 г сметаны,
  • 1 ч.л. ванильного сахара,
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя,
  • стакан муки,
  • 300 г размороженной вишни без сока,
  • сметана 20-25% для заливки – 200 гр.,
  • сахар в заливку – 3 ст. ложки,
  • крахмал – 1 ч. ложка.

Размягченное масло смешиваем с сахаром и ванилином и взбиваем миксером.

Туда же вбиваем яйцо и сметану. Для вкуса всыпаем щепоть соли и взбиваем миксером до гладкости.

Сухие ингредиенты просеиваем. Эту муку и разрыхлитель отправляем в жидкую массу.

Форму можно брать любую: разъемную, силиконовую. В металлической застилаем дно промасленным пергаментом. На него выкладываем тесто.

Распределяем его по форме, делая бортики.

С размороженной вишни сливаем сок через сито и обсушиваем ягоды на бумажном полотенце.


Раскладываем их по тесту.

Для заливки смешаем сметану с крахмалом и сахаром. Масса получается довольно густая.

Покрываем вишню толстым слоем заливки и выпекаем десерт при 180 градусах около 30 минут.

Кушать вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Открытый бисквитный пирог

Бисквитное тесто – это классика. Но иногда оно кажется немного суховатым. Поэтому именно для этого рецепта возьмем немного сливочного масла.

Нужно:

  • 6 яиц,
  • 270 г сахара,
  • 200 г сливочного масла,
  • 230 г муки,
  • щепоть соли,
  • 80-100 г вишни,
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Для бисквита возьмем холодные яйца, так они лучше взобьются. Масло же наоборот нужно достать заранее, чтобы оно стало мягче.

Все 6 охлажденных яиц нужно разделить на белки и желтки. К желткам выложить сахар и взбить миксером пару минут до изменения цвета.

К ним же ввести растопленное масло и взбивать еще 10 секунд. Выливаем массу к просеянной муке и отставим миксер в сторонку. Перемешивать это капризное тесто будем обычной ложкой.

Перейдем к белкам. Их нужно взбить до консистенции густой сметаны. Затем ввести ванильный сахар и щепоть соли. После этих действий работаем миксером до момента появления устойчивых пиков.

Взбитые белки выложить к общей массе и перемешать ложкой снизу вверх.

Емкость для выпечки застелем пергаментом, поверх которого распределим тесто.

Ставим форму в разогретую духовку на 7 минут до 180 градусов. Тесто немного схватится и ягоды в нем не утонут.

Вишню размораживаем и сливаем с нее сок через дуршлаг. Через 7 минут достаем пирог и по его поверхности распределяем ягоды.

Ставим пирог обратно в духовку еще минут на 40.

Вот теперь часто открывать духовку нельзя, иначе бисквит может опасть из-за перепада температуры.

Тертый пирог с замороженной вишней на песочном тесте

Песочное тесто готовится просто и быстро. Я даже ему посвящала отдельную статью про тертые пироги.
Но этого рецепта там не было, поэтому подробно описываю его здесь.

Возьмем:

  • 370 г муки,
  • 200 г слив. масла,
  • 80 г сахара,
  • яйцо,
  • щепоть соли,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • 800 г размороженной вишни с косточкой,
  • 100 г сахара в начинку к вишне,
  • 2 ст.л. крахмала.

В отдельную миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, щепотку соли и сахар. Размягченное масло порубим ножом и выкладываем в муку. Обе массы перетираем руками в крошку.

Вбиваем яйцо, перемешаем и собираем тесто в шар.

Делим его на 2 части. Одна больше, другая меньше.

Большую часть убираем в холодильник, а маленькую в морозилку на полчаса.

Заранее размораживаем вишню. Сливаем с нее сок и постараемся освободить от косточек.

В форму диаметром 24 см выкладываем большую часть теста, формируя бортики.

Укладываем вишню и посыпаем крахмалом и сахаром.

Натираем сверху на крупной терке маленький кусок теста.

Готовить десерт будем при 180 градусах до румяности, это займет примерно 40 минут.

Видео рецепт приготовления десерта из слоеного теста

Слоеное тесто знают все. Его продают в пластах и рулонах, весом полкило или килограмм. Также вы можете встретить дрожжевое или бездрожжевое. Если у меня есть выбор, то покупаю этот продукт без дрожжей и в виде квадратных пластов. Из них получается сразу два пирога.

Я решила, что ради разнообразия покажу вам классное видео, где хозяйка готовит вишневые слоеные десерты.

Вам понравилось? Для того, чтобы начинка не вытекла, смешаем ее с манкой или крахмалом. Кстати, картофельный намного плотнее держит влагу, чем кукурузный. Поэтому их количество на 100 г ягод или сока может отличаться.

Благодарю за внимание и желаю приятного чаепития!

Рецепт ручных пирогов с вишней

Предлагается в 11 рецептах с ингредиентами из морозильной камеры

Это мелочь, но когда мне было около восьми лет, я помню, как родители разрешали мне иногда брать вишневый пирог на заправке, когда мы заправлялись. Конечно, это было особенное угощение, но в конце концов я вырос, потому что нашел упакованные вишневые ручные пироги слишком сладкими.

Но хорошие новости! Теперь я взрослый и могу делать свои собственные пироги с вишней - те, в которых лучше сочетаются сладкий и терпкий вкус.

Используйте слоеное тесто для приготовления пирогов Easy Hand

Хотя вы можете использовать домашнюю корочку для пирога, я предпочитаю сократить путь и использовать замороженное слоеное тесто для своих ручных пирогов. Его легко свернуть и придать форму, он достаточно прочный, чтобы удерживать начинку (чтобы она не взорвалась везде во время выпечки!), А во время выпечки приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.

Слоеное тесто необходимо заранее разморозить, поэтому при приготовлении этого рецепта планируйте это соответствующим образом!

Ник Эванс

Свежая или замороженная вишня?

Что касается вишни, вы можете использовать как замороженную, так и свежую вишню.

Если вы используете свежую вишню, не забудьте удалить вишневые косточки, но оставьте вишню целыми. Не разрезайте их пополам - из-за этого вишня будет вытекать больше сока и больше разрушаться во время запекания.

Замороженная черешня более доступна в любое время года, когда возникает пристрастие. Просто убедитесь, что они полностью разморозились, прежде чем смешивать начинку.

Прямоугольные или круглые пироги?

Я предпочитаю прямоугольные ручные пироги, потому что их действительно можно набить целиком! При этом вы, безусловно, можете приготовить круглые пироги или пироги в форме полумесяца, если хотите.

Смажьте пироги небольшим количеством яичного раствора, дайте им быстро охладиться в морозильной камере (очень важно - этот шаг не дает фруктам взорваться в духовке), а затем запекайте их, чтобы получилось красивое и легкое домашнее угощение. Наслаждаться!

Ник Эванс

Еще десерты с вишней!

Обороты с вишней Easy Puff Pastry

Эти Easy Puff Pastry Cherry Turnovers имеют нежную слоеную корочку из слоеного теста и наполнены сочной красной терпкой вишневой начинкой.После того как они остынут, на них будет капать ванильная глазурь. Они отлично подходят на завтрак или в качестве десерта!

Давайте сегодня поговорим о пикантных и пикантных вещах. Терпко и сочно, как в терпкой красной вишне. А теперь давайте предположим, что у нас было несколько красных терпких вишен, и мы хотели немного их подсластить и, возможно, немного сгущать сок, чтобы мы могли есть их, как лучшую начинку для вишневого пирога. Ничего страшного. Мы просто добавим немного сахара и кукурузного крахмала и варим их около пяти минут, пока прямо у нас на глазах не образуется густой сочный сироп.Это было бы здорово. Правильно? Но теперь нам нужен автомобиль, чтобы доставить этот терпкий вкусный коктейль из терпких вишен и густой сиропной начинки ко рту. Хм! Я знаю ... как насчет слоеного слоеного теста? Я говорю о множестве тонких слоеных слоев теста, которые скрывают внутри пухлую ложку этого терпкого вишневого вкуса. Вы бы согласились с этим? Я так и думал…

Что, если бы я сказал вам, что эти сладкие пирожные с вишней не только восхитительны, но и очень просты в приготовлении.Вот так. Слоеное тесто - одно из самых простых в работе.

Вот как их легко сделать…

  1. Варите на медленном огне немного красной терпкой вишни с небольшим количеством сахара и кукурузного крахмала в течение 5 минут.
  2. Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности и разрежьте на 4 квадрата.
  3. Смажьте края каждого квадрата небольшим количеством яичного раствора.
  4. Поместите ложку вишневой начинки в центр каждого квадрата теста, переверните и обжарьте.

Советы по приготовлению идеальных оборотов из слоеного теста…

  • Работайте только с холодным тестом. Если тесто нагреется, поместите его в холодильник или морозильную камеру на пять минут.
  • После того, как вы сформировали обороты, верните тесто в холодильник или морозильную камеру, пока тесто снова не станет холодным перед выпеканием.
  • Тесто не растягивать. С помощью скалки раскатайте и сделайте тесто больше.
  • Если тесто треснет в складках, когда вы его раскладываете, просто сбрызните трещину водой и осторожно сдвиньте тесто пальцами.
  • Обязательно смажьте края теста яичной жидкостью. Это клей, который помогает склеивать тесто. Также помогает обжатие теста, но основным клеем здесь является мытье для яиц.

Последний совет…

  • Не сбрызгивайте глазурь оборотами, пока они не остынут. Если вы сбрызнете их глазурью, пока они еще теплые, глазурь просто впитается в тесто, заставляя его терять шелушение и сдуваться.

В любом случае, они прекрасны! Мой любимый вариант - слегка подогреть их и посыпать шариком ванильного мороженого. НЯМ!

Распечатать часы значок часов

НА ОБОРОТА

  • 1 коробка (2 рукава) Листы слоеного теста, размороженные
  • 1 пакет замороженных красных терпких вишен, 16 унций, размороженных
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 капля красного пищевого красителя, опционально
  • 1 большой яичный желток
  • Сахар Турбинадо для обсыпки

ДЛЯ СТЕКЛА

  • 1 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 3–3 1/2 столовых ложки молока

Разогрейте духовку до 400 градусов.

НА ОБОРОТ

Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  1. Слейте вишни, оставив 1/4 стакана сока в мерной чашке. Взбейте кукурузный крахмал в соке до однородной массы. Добавьте смесь вишни, сахара и кукурузного крахмала в кастрюлю среднего размера. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 5 минут, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и при желании добавьте каплю пищевого красителя.Поместите кастрюлю в холодильник или морозильную камеру, чтобы смесь остыла.
  2. Откройте и выньте один лист слоеного теста. Охладите второй лист, пока не закончите работу с первым. Положите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью посыпанной мукой скалки раскатайте тесто в квадрат. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на четыре равных квадрата. С помощью кондитерской кисти смажьте края каждого квадрата яичной жидкостью.
  3. Поместите две столовые ложки вишневой начинки на каждый квадрат теста.Возьмите один угол и потяните его, чтобы он встретился с углом на противоположной стороне, образуя треугольник. Сразу же вилкой обожмите края, чтобы начинка не просочилась. Смывка для яиц должна помочь склеить края. Не волнуйтесь, если вытечет немного начинки.
  4. Поместите обороты на противень и смажьте верхнюю часть яичным раствором. Посыпьте вершины сахаром турбинадо.
  5. Повторите шаги 2–4 со вторым листом слоеного теста.
  6. Поместите противень с оборотами в холодильник или морозильную камеру, пока тесто снова не станет очень холодным.
  7. Выпекайте обороты до светло-золотистого цвета и пышные, примерно 15 мин. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.

ДЛЯ СТЕКЛА

  1. В небольшой миске взбейте сахарную пудру, ваниль и молоко. Ложкой поливайте глазурью туда и обратно при каждом обороте.
  2. Подавать комнатной температуры или слегка подогретым.

Банкноты

Обороты хранить в герметичном контейнере.Обороты остаются свежими до двух дней, но лучше всего их есть в тот же день, когда они были приготовлены. Они начнут медленно сдуваться после первого дня.

Убедитесь, что вы держите тесто холодным во время работы с ним. Если он станет теплым, поместите его в морозильную камеру на 5 минут. После того, как вы сформировали обороты, поместите противень с оборотами обратно в морозильную камеру или холодильник, пока тесто снова не станет холодным, прежде чем помещать в духовку.

См. Мои советы выше рецепт идеального оборота!

Ключевые слова: еда, рецепты, десерты, пироги, обороты, вишня, терпкие вишневые обороты, вишневые обороты,

Пирог с решеткой и вишней | Рецепты десертов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Этот классический вишневый решетчатый пирог приготовить намного проще, чем кажется. Этот восхитительный пирог с маслянистым сладким тестом и начинкой из сладкой пикантной вишни с добавлением лимона станет идеальным летним десертом. Подавать с мороженым, заварным кремом или свежими сливками. Этот рецепт предназначен для 8 человек, и на его приготовление уходит 1 час 25 минут. Освоив этот рецепт, вы можете попробовать поэкспериментировать и с другими фруктами, такими как клубника и ежевика.

    Состав

    • 375 г пакетика сливочного слоеного теста
    • Взбитое яйцо, глазировать
    • 1-2 ст.ложки сахарного песка
    • Для начинки:
    • 750 г - 1 кг вишни, очищенной от косточек и разрезанной пополам
    • 4 столовые ложки мелкого сахара без горки
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала без горки
    • Цедра 1 лимона мелко обжаренная
    • Заварной крем или сливки для подачи
    • Блюдо для пирога, около 25см
    • в диаметре

    Метод

    • Установите духовку на 220 ° C / 425 ° F / газ, отметка 7 и поместите форму для пирога в духовку, чтобы она нагрелась.

    • Раскатайте примерно три четверти теста и выстелите форму для пирога так, чтобы она свисала с края формы.

    • В большой миске смешайте вишню, сахар, кукурузный крахм и цедру лимона, затем положите смесь на основу для теста.

    • Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте полоски шириной 2–3 см, при необходимости раскатайте.

    • Смажьте водой тесто на краю формы и положите полоски теста сверху, хорошо прижимая их к концам.Обрежьте лишнее тесто по краю блюда и хорошо прижмите большим пальцем, чтобы сформировать узор по краю, и сделайте надрезы с помощью небольшого ножа.

    • Поместите форму для пирога на горячий противень и запекайте в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 180 ° C / 350 ° F / газовой отметки 4 еще на 30-40 минут, пока тесто не будет готово, и вишни. чувствовать нежность при прокалывании кончиком ножа или вертела.

    • Достаньте пирог из духовки и подавайте горячим или теплым с заварным кремом или сливками.

    Верхний наконечник для приготовления решетчатого пирога с вишней

    Этот пирог также хорошо готовить из сливочного песочного теста, а не из слоеного теста.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 140)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Cherry Danish со слоеным тестом

    ]]>

    Этот простой рецепт Cherry Danish включает масляное слоеное тесто, начиненное сладким сливочным сыром и свежей вишней.Прекрасно подходит для завтрака, позднего завтрака, десерта или закуски!

    Наружные рынки сейчас заполнены блестящими темно-красными вишнями, и я здесь ради этого. Я покупал их регулярно и по горстям хватал, чтобы дополнить свой завтрак йогуртом или съесть послеобеденный перекус. Конечно, когда речь идет о фруктах, я всегда думаю о том, как положить их в масляное тесто. (А если это не так, я не хочу быть правым.) С дополнительным листом слоеного теста в холодильнике я решил, что слоеная версия вишневого датского блюда будет как раз подходящим вариантом.

    Зачем нужен этот рецепт

    • Легче, чем традиционные датские рецепты : В этой версии используются только свежие вишни поверх смеси сладкого сливочного сыра. Никакой начинки для вишневого пирога с сахаром, никакой лишней муки или кукурузного крахмала.
    • Очень просто приготовить : просто раскатайте купленное в магазине слоеное тесто, нарежьте квадратами и добавьте сыр и фрукты. Затем соедините две стороны каждого куска теста и запекайте.
    • Множество замен ингредиентов : Держите этот рецепт под рукой, и вы можете заменить фрукты тем, что будет в сезоне позже.

    🥗 Состав

    • Вишня : Свежая вишня, конечно же, является звездой для меня в этом рецепте, но ее можно заменить любыми сезонными фруктами. Например, попробуйте абрикосы или чернику.
    • Сливочный сыр : Во Франции сливочный сыр «Филадельфия» найти сложнее, чем в Соединенных Штатах. Сыр St Moret легко доступен и является прекрасной заменой. Он немного более терпкий, чем традиционный американский сливочный сыр, поэтому вы можете добавить в смесь больше сахара.
    • Слоеное тесто : Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении собственного слоеного теста, я настоятельно рекомендую рецепт быстрого слоеного теста Кэти Бэрроу. Это легко сделать, и это даже вкуснее, чем в магазине. Если вы хотите купить слоеное тесто во Франции, обратите внимание на pâte feuilletée - полностью сливочную версию (pur beurre). Пикард продает свой pâte feuilletée в кирпичах, а не раскатанных по кругу, что идеально подходит для этого рецепта.

    🥣 Инструкция

    Храните слоеное тесто в холодильнике, пока оно не будет готово к использованию.

    1. Промойте 6 унций вишни, затем промокните бумажным полотенцем. Очистите вишню от косточек и разрежьте пополам пальцами или ножом. Если вы много работаете с вишней, возможно, вы захотите приобрести косточек для вишни.

    2. Затем приготовьте сырную смесь, перемешав 4 унции сливочного сыра, 1,5 унции сахарной пудры и ½ чайной ложки ванильного экстракта.

    3. Сделайте промывку для яиц, взбив одно яйцо со столовой ложкой холодной воды и щепоткой соли.

    4.Теперь достаньте из холодильника 1 лист или блок слоеного теста. Посыпьте прилавок или большую разделочную доску мукой.

    5. Раскатайте тесто в форме квадрата 10,5 дюйма со всех сторон. Пока вы катаетесь, переворачивайте тесто и добавляйте на доску больше муки, если тесто вообще прилипает. Когда оно готово, тесто должно быть толщиной около & frac18; дюймов.

    6. Нарежьте 9 квадратов размером 3,5 дюйма на 3,5 дюйма. Если тесто станет слишком мягким, чтобы с ним можно было работать, снова уберите его в холодильник, пока оно снова не затвердеет.

    7. Поместите ложку сырной смеси (около 1 столовой ложки) в центр каждого квадрата теста.

    8. Сверху выложите несколько половинок вишни (примерно 3-4), затем нарисуйте небольшое количество яичной промывки на одном углу квадрата для выпечки, когда вы поднимаете его вверх и через противоположный угол и сжимаете, чтобы скрепить. Не волнуйтесь, если края отклеиваются во время выпекания - нужно просто следить за тем, чтобы начинка оставалась внутри выпечки во время выпечки. Поместите яичный промывной раствор в холодильник - он вам понадобится позже.

    9. Затем выпечку нужно охладить перед выпеканием. Если у вас есть противень, который поместится в морозильную камеру, выстелите его пергаментной бумагой и аккуратно положите на него выпечку, прежде чем переместить в морозильную камеру. Если противень не подходит, выстелите тарелку пергаментной бумагой и положите на нее выпечку. Заморозьте выпечку минимум на 30 минут, пока она не станет достаточно твердой.

    10. Разогрейте духовку до 210 градусов по Цельсию или 400 градусов по Фаренгейту.

    11. По истечении как минимум 30 минут нахождения в морозильной камере положите выпечку на расстоянии нескольких дюймов друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой (если их еще нет).Затем с помощью кисти для выпечки нарисуйте все обнаженное тесто смывкой для яиц.

    12. Выпекать 25 минут, пока выпечка не станет золотисто-коричневой. Если хотите, посыпьте сахарной пудрой. Эти вишневые даники просто райские тёплые из духовки!

    🧐 Часто задаваемые вопросы о рецептах

    Можете ли вы приготовить эти даниши заранее?

    Да, эти датские блюда можно приготовить заранее, так как их все равно нужно охладить перед выпечкой. Заморозьте их на тарелке или сковороде в морозильной камере, пока они не станут достаточно твердыми.Затем вы можете переместить их в безопасную для морозильной камеры сумку с застежкой-молнией или другой безопасный для морозильной камеры контейнер. Заморозить до 2 месяцев. Когда вы будете готовы запекать, достаньте из морозильной камеры и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. (Их не нужно сначала размораживать.) Затем смажьте все обнаженное тесто яичным промытьем перед выпечкой.

    Как долго можно хранить вишневые даники после выпечки?

    Так как эти вишневые даниши имеют сырную начинку, их следует хранить в холодильнике. В холодильнике они хранятся 3-4 дня.Или вы можете поместить их в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозить на срок до 3 месяцев. Для достижения наилучших результатов разогрейте выпечку в духовке с температурой 375 градусов, когда будете готовы к подаче.

    Что такое датская выпечка?

    Датская выпечка, или просто Датская, для краткости, - это сладкая выпечка, созданная австрийскими пекарями, но получившая известность благодаря датским приготовлениям. В традиционном датском тесте используются дрожжи для закваски и включают муку, масло, молоко, яйца и сахар. Как и слоеное тесто, датское тесто раскатывается, покрывается маслом, затем снова и снова складывается, а затем снова раскатывается, заполняется и выпекается.Датскую выпечку можно покрыть фруктами, шоколадом, глазурью или орехами. Типичные начинки включают джем, заварной крем, сушеные или свежие фрукты и орехи. В США они часто появляются со сладким сливочным сыром и фруктами.

    Какие преимущества есть вишни?

    Знаете ли вы, что вишня - один из самых здоровых продуктов, которые вы можете съесть? Вишня содержит большое количество клетчатки, витамина С и калия. Они являются хорошим источником антиоксидантов, которые, как было доказано, помогают бороться с такими заболеваниями, как рак, болезни сердца и болезнь Альцгеймера.У них более низкий гликемический индекс, чем у многих фруктов, что означает, что они могут помочь защитить от диабета и справиться с ним.

    👩‍🍳 Советы экспертов

    Вы когда-нибудь забывали заранее разморозить слоеное тесто ? К счастью, слоеное тесто быстро размораживается. Если у вас есть несколько часов, самый безопасный способ разморозить слоеное тесто - в холодильнике. Однако, если у вас мало времени, я разрешаю вам выложить это слоеное тесто на слегка посыпанный мукой прилавок при комнатной температуре.Переверните его хотя бы один раз в процессе размораживания. Проверяйте его каждые 5-10 минут, чтобы узнать, как идут дела, и уберите в холодильник, если вы не готовы использовать его, когда он будет готов.

    Ключ к этому рецепту Cherry Danish - убедиться, что ваше слоеное тесто не станет слишком мягким. . Мягкую слоенку сложно раскатать, а масло внутри теста начинает таять. (Вы хотите, чтобы масло не плавилось, пока оно не нагреется до высокой температуры духовки, где оно будет запариваться и образовывать все эти восхитительные масляные слои.Хорошая новость в том, что есть простое решение, если ваше слоеное тесто становится слишком мягким для раскатывания или работы с ним. Просто поставьте его в холодильник, пока он не остынет, и продолжайте.

    Обратите внимание, что свежей вишни имеют разный уровень сладости , в зависимости от сорта и времени сбора. Попробуйте фрукты, чтобы увидеть, насколько они сладкие. Если ваша вишня достаточно терпкая, вы можете добавить больше сахарной пудры в сливочно-сырную смесь. Попробуйте комбинацию вместе, чтобы убедиться, что у вас есть нужный баланс.

    Другие виды использования свежей вишни

    Вишни, конечно, можно съесть как вкусную закуску, но есть и другие способы максимально использовать эти суперпродукты.

    Другие рецепты слоеного теста

    Слоеное тесто отлично подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Вы можете раскатать его, покрыть сыром пармезан, разрезать и покрутить каждый ломтик перед запеканием - соломинки для быстрого приготовления сыра. В качестве закуски для вечеринки или веселого основного блюда попробуйте использовать слоеное тесто в этом восхитительном рецепте Antipasto Stromboli от Кэти Бэрроу.Вы можете использовать его, чтобы положить сверху пирог, или нарезать и сложить в соленые или сладкие пальмники. В этом Салмон Веллингтоне это шоустоппер. В качестве еще одного восхитительного десерта попробуйте мои булочки с корицей из слоеного теста с яблоком - вкусно и просто. Или попробуйте пикантную закуску с моими вертушками из слоеного теста с прошутто.

    Если вы попробуете этот вишневый датский рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий ниже - я прочитал их все, и ваши отзывы бесценны для меня. И, пожалуйста, следите за новостями в Instagram, Pinterest и Facebook или подпишитесь на мою рассылку.Я хотел бы вдохновить вас более вкусными, полезными и сезонными рецептами!

    Черри по-датски со слоеным тестом

    Доходность: Выпечка 9 пирожных

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 35 минут

    Этот легкий датский рецепт с вишней включает масляное слоеное тесто, начиненное сладким сливочным сыром и свежей вишней.Восхитительно на завтрак, десерт или закуску!

    Состав

    • 6 унций свежей вишни
    • 450 г сливочного сыра
    • 1,5 унции сахарной пудры плюс дополнительно для украшения
    • ½ т. экстракт ванили
    • 1 яйцо, для мытья яиц
    • 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного

    Инструкции

      1. Промойте вишню, затем промокните бумажным полотенцем.
      2. Удалите косточки с вишни и разрежьте пополам пальцами или ножом.
      3. Затем приготовьте сырную смесь, смешав сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт. Примечание: попробуйте фрукты, чтобы увидеть, насколько они сладкие. Если ваша вишня достаточно терпкая, вы можете добавить больше сахарной пудры в сливочно-сырную смесь.
      4. Сделайте промывку яиц, взбив одно яйцо со столовой ложкой холодной воды и щепоткой соли.
      5. Достаньте слоеное тесто из холодильника.Посыпьте прилавок или большую разделочную доску мукой.
      6. Раскатайте тесто в форме квадрата 10,5 дюйма со всех сторон. Пока вы катаетесь, переворачивайте тесто и добавляйте на доску больше муки, если тесто вообще прилипает. Когда оно готово, тесто должно быть толщиной около & frac18; дюймов.
      7. Нарезать на 9 квадратов размером 3,5 дюйма на 3,5 дюйма. Если тесто станет слишком мягким, чтобы с ним можно было работать, снова уберите его в холодильник, пока оно снова не затвердеет.
      8. Поместите ложку сырной смеси (около 1 столовой ложки) в центр каждого квадрата теста.
      9. Сверху положите несколько половинок вишни (примерно 3-4), затем нарисуйте небольшое количество яичной промывки в одном углу квадрата для выпечки, когда вы поднимаете его и над противоположным углом, и плотно сжимаете, чтобы запечатать. Не волнуйтесь, если края отклеиваются во время выпекания - нужно просто следить за тем, чтобы начинка оставалась внутри выпечки во время выпечки. Поместите яичный промывной раствор в холодильник - он вам понадобится позже.
      10. Далее вам нужно охладить выпечку перед выпеканием. Если у вас есть противень, который поместится в морозильную камеру, выстелите его пергаментной бумагой и аккуратно положите на него выпечку, прежде чем переместить в морозильную камеру.Если противень не подходит, выстелите тарелку пергаментной бумагой и положите на нее выпечку. Заморозьте выпечку минимум на 30 минут, пока она не станет достаточно твердой.
      11. Разогрейте духовку до 210 градусов по Цельсию или 400 градусов по Фаренгейту. По истечении как минимум 30 минут нахождения в морозильной камере положите выпечку на расстоянии нескольких дюймов друг от друга на противень, выстланный пергаментной бумагой (если их еще нет).
      12. Затем покрасьте все обнаженное тесто яичной жидкостью с помощью кондитерской кисти.
      13. Выпекать 25 минут, пока выпечка не станет золотисто-коричневой.
      14. При желании посыпать сахарной пудрой для подачи.

    Банкноты

    • Храните слоеное тесто в холодильнике, пока оно не будет готово к использованию.
    • Поскольку эти вишневые даниши имеют сырную начинку, их следует хранить в холодильнике. В холодильнике они хранятся 3-4 дня. Или вы можете поместить их в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозить на срок до 3 месяцев. Для достижения наилучших результатов разогрейте выпечку в духовке с температурой 375 градусов, когда будете готовы к подаче.
    • Если вы находитесь во Франции и не можете найти сливочный сыр Philadelphia или аналогичный, St Moret - французский бренд, который работает довольно хорошо. Он немного более терпкий, чем традиционный американский сливочный сыр, поэтому вы можете добавить в смесь больше сахара.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 2
    Количество на порцию: Калории: 553 Всего жиров: 36 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 122 мг Натрий: 283 мг Углеводы: 48 г Волокно: 2 г Сахар: 18 г Белки: 10 г

    Информация о питании предоставляется в качестве общей справочной информации для пользователей благодаря онлайн-калькулятору Nutritionix.

    Instagram Пользователи: Теперь, когда вы приготовили этот рецепт, отметьте меня @vanillabeancuisine или #vanillabeancuisine, потому что мне бы очень хотелось увидеть ваши результаты!

    Утечка приводит к сладкому пирогу с вишней

    Однажды ночью на прошлой неделе я вошел на кухню и услышал текущую воду. Не совсем фонтан, но определенно больше, чем струйка. Я быстро проверил раковину и был ошеломлен, обнаружив, что она высохла. Потом я понял, что звук был позади меня.

    Это было из моей морозилки.

    Я не хочу утомлять вас подробностями поиска и устранения неисправностей в моей семье, поэтому перейду к сути. В поисках источника проблемы с морозильной камерой я нашел пакет вишен, который я заморозил прошлым летом, и коробку слоеного теста. Что привело к немедленному пристрастию к вишневым оборотам.

    Итак, после того, как я прибрался на кухне и реорганизовал морозильную камеру, я испек эти ручные пироги.

    Если ваш папа любит вишневый пирог, эти маленькие пирожки станут отличным десертом, который можно подать в воскресенье на День отца.

    Вы можете использовать около 2 чашек свежей вишни, но я предпочитаю замороженную, потому что она уже без косточек.

    Насыщенное маслянистое слоеное тесто, известное также под французскими названиями Pate feuilletee и Mille-feuille, готовится из муки, соли, масла и воды или сливок. Французское название mille-feuille означает «1000 листьев», что относится к слоям и слоям тонкого слоеного выпеченного теста. Само тесто получается путем многократного раскатывания и складывания теста, в результате чего образуются слои крошечных кусочков масла, взвешенных в муке.

    Что заставляет это пресное тесто «подниматься»?

    По мере выпекания теста крошечные кусочки масла тают и образуют карманы пара, которые заставляют тесто вздуваться до 10 раз его первоначальной высоты, создавая примерно от 700 до 1500 отдельных слоев слоеного теста.

    Пироги с вишней

    1 коробка (17,25 унции) замороженного слоеного теста (2 листа)

    1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала

    12 унций замороженной вишни

    ½ стакана сахарного песка

    1 чайная ложка свежего лимонного сока

    Соль щепотка

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    1 взбитое яйцо с 2 чайными ложками молока ИЛИ 2 столовые ложки жирных сливок

    Сахар грубого помола для посыпки

    Положите замороженное тесто на прилавок, чтобы оно таяло, пока будете готовить начинку.

    В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал с 1 ½ столовой ложкой холодной воды или воды комнатной температуры. Отложите в сторону.

    В кастрюле среднего размера смешайте вишню, сахарный песок, лимонный сок и соль. Готовьте смесь, время от времени помешивая, примерно 5 минут, пока вишня не выпустит сок. Добавьте суспензию кукурузного крахмала. Доведите смесь до кипения. Снимите с огня и добавьте ваниль. Перелейте смесь в миску и дайте остыть до комнатной температуры.

    Когда начинка остынет, листы слоеного теста должны быть разморожены.

    На слегка посыпанной мукой поверхности разверните и раскатайте тесто в большой прямоугольник размером примерно 10 на 14 дюймов. (Вы можете делать это по одному листу за раз или, чтобы выпечка получилась однородной, сложите два листа стопкой - при желании используйте кусок пергамента между ними - и скатайте их вместе.

    Раскатанное тесто разрежьте пополам, а затем пополам, чтобы получилось 12 прямоугольников. Выложите 6 прямоугольников на противне с бортиком, выложенном пергаментной бумагой. Оставшиеся прямоугольники отложите в сторону.

    Смажьте края теста небольшим количеством яичного крема или крема.Выложите 2–3 столовых ложки вишневой начинки в центр каждого прямоугольника.

    Выложите оставшиеся прямоугольники теста на начинку, совместив края. Зубьями вилки обожмите и заклейте края. Смажьте верхушки яичной водой и посыпьте крупным сахаром. Острым ножом сделайте надрез в верхней части каждого теста. Поставьте противень в холодильник на 30 минут.

    Тем временем нагрейте духовку до 375 градусов.

    Выпекать выпечку 30 минут, вращая противень до середины, до золотисто-коричневого цвета.Подавать теплым или комнатной температуры.

    Вариант: Для пирогов Cherry Almond добавьте несколько столовых ложек миндальной муки / муки в вишневую смесь.

    На приготовление 6 ручных пирогов.

    Обороты слоеного теста с вишней - The Toasty Kitchen

    Опубликовано: · Изменено: автор: Heather · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · 880 слов. · Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью.

    Обороты из слоеного теста с вишней - это быстрое и легкое домашнее угощение.Карманы из слоеного слоеного теста заполнены свежей начинкой для вишневого пирога и покрыты хрустящей сахарной корочкой.

    Вам понравятся эти черешни, потому что они сделаны из нескольких простых ингредиентов. Кроме того, их легко подавать, и они менее грязные, чем нарезать целый пирог!

    Слоеное тесто начинено домашней начинкой для вишневого пирога, затем запечатано в отдельные карманы и покрыто хрустящей сахарной корочкой. Идеально подходит для любого любителя вишневого пирога!

    Подавайте эти черешни из слоеного теста в качестве легкого послеобеденного десерта, на День святого Валентина или в любое время, когда вы ищете быстрое и успокаивающее десертное угощение.

    Начинка для вишневого пирога

    Я включил свой рецепт домашней начинки для вишневого пирога в карточку рецептов ниже. Однако вы можете использовать приготовленную начинку для вишневого пирога, которая у вас уже есть под рукой, или консервированную начинку для вишневого пирога.

    Для этого рецепта вам понадобятся две чашки приготовленной начинки для вишневого пирога .

    Состав и заменители

    Замороженное слоеное тесто листов можно заменить домашним слоеным тестом, если у вас есть амбициозность.Обороты из вишни также можно приготовить с обычной корочкой для пирога, но без слоеного маслянистого теста слоеного теста.

    Сахар Turbinado можно заменить сахарным песком.

    Начинка для вишневого пирога можно заменить любимой начинкой для пирога, например, яблочного или черничного пирога.

    Размораживание слоеного теста

    Если вы никогда раньше не работали с слоеным тестом, это почти похоже на работу с корочкой для пирога. Разница в том, что слоеное тесто готовится путем наслаивания тонких листов теста слоями масла (или другого жира).

    Чтобы разморозить слоеное тесто, положите его в холодильник на ночь перед тем, как собираетесь готовить.

    Или поставьте ящик на прилавок на 30 минут, чтобы он оттаял. Слоеное тесто быстро нагревается до приемлемой температуры.

    Как предотвратить утечку оборотов

    Во время выпечки часто наблюдается утечка начинки хотя бы за один оборот. Вот несколько советов, которые помогут предотвратить утечки!

    • Плотно обожмите края оборотов вилкой или защипните пальцами при запаивании.
    • Позаботьтесь о том, чтобы не превысило ваших оборотов. Слишком много начинки означает, что ваши обороты, скорее всего, просочатся во время выпечки.
    • Нарежьте вентиляционное отверстие на верхнюю часть ваших оборотов непосредственно перед выпечкой. Это помогает пар выходить сверху, а не по бокам. Проколоть вилкой или нарезать один или два раза ножом.
    • Нанесите кистью средство для мытья яиц по краям оборотов. Смывка для яиц поможет защитить ваши обороты и выступит в качестве барьера, если начинка начнет протекать.

    Заменитель мытья яиц

    Хотите красивую коричневую глазурь на оборотах, но у вас нет под рукой яйца? К счастью, есть масса отличных заменителей яиц.

    Мой любимый заменитель - жирные сливки. Смажьте верхнюю часть оборотов легким слоем жирных сливок непосредственно перед выпечкой. Густые сливки действуют так же, как мытье для яиц, придавая верхушкам ваших оборотов красивую золотисто-коричневую корочку.

    Другие заменители включают растительное или оливковое масло, кленовый сироп, мед, топленое масло и молоко.Каждый из них добавит разный тип финиша к вершинам ваших оборотов.

    Хотите узнать больше о заменителях для мытья яиц и о том, как они будут выглядеть на вашей выпечке ?: Bakerpedia: Заменители для мытья яиц

    Распечатать рецепт ]]>

    Обороты из слоеного теста с вишней

    Слоеное и маслянистое слоеное тесто с вишней - это быстрое и легкое домашнее угощение. Карманы из слоеного теста наполнены свежеприготовленной начинкой для вишневого пирога и имеют хрустящую сахарную корочку.

    Время приготовления20 минут

    Время приготовления22 минуты

    Общее время42 минуты

    калорий: 438 ккал

    Автор: Heather

    Ингредиенты

    • 2 размороженных листа слоеного теста
    • 1 большое яйцо
    • 2 столовые ложки сахара турбинадо
    Начинка для вишневого пирога *
    • 2 стакана вишни без косточек
    • ½ стакана сахарного песка
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • молотая корица

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    • В кастрюлю на среднем огне добавьте вишню, сахарный песок, лимонный сок, кукурузный крахмал и корицу. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 8-10 минут или пока смесь не загустеет. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки воды (если вишня не выделяет достаточно сока). Снимите с огня и дайте остыть.

    • Раскатайте листы слоеного теста примерно на 12-дюймовые квадраты на слегка посыпанной мукой поверхности.Каждый лист разрезать на четыре квадрата.

    • Выложите ложкой скудную чашки начинки для пирога на угол каждого квадрата, избегая ½ дюйма по краям. Сложите противоположный угол каждого слоеного теста, чтобы покрыть начинку. Это сформирует треугольник. Прижмите края вилкой, чтобы запечатать.

    • В небольшой миске взбейте яйцо и 1 столовую ложку воды, чтобы получилась смывка для яиц. Смажьте вершины и края каждого витка яичной жидкостью.

    • Посыпьте вершины сахаром турбинадо и нарежьте отверстие для каждого оборота.

    • Перенос оборотов на пергаментный противень. Выпекать 19-22 минуты, пока обороты не станут золотисто-коричневыми.

    Рекомендации по оборудованию

    Примечания

    • * При желании можно использовать 2 чашки начинки для пирогов, купленной в магазине. Начинку для вишневого пирога можно заменить начинкой для черничного пирога или яблочного пирога.
    • Мытье для яиц можно заменить 2 столовыми ложками жирных сливок с тем же результатом.
    • Сахар Turbinado можно заменить сахарным песком.

    Nutrition

    Порция: 0 г | Калории: 438 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 6 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 163 мг | Калий: 124 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин C: 3,1 мг | Кальций: 15 мг | Железо: 1,8 мг

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Другие рецепты оборота

    Легкие обороты из вишни с слоеным тестом

    Эти вишни LIGHT и FLAKY очень легко приготовить с начинкой из слоеного теста и пирогов, и они идеально подходят для BREAKFAST или DESSERT !

    Что такое вишневый оборот?

    Вишневые обороты - сдобное тесто.В легком и слоеном пироге есть что-то портативное, которым можно наслаждаться в любое время дня.

    Их также можно назвать эмпанадами, ручными пирогами или пирожками, в зависимости от того, где вы их достаете.

    Они бывают не только с вишней, МОЙ ЛЮБИМЫЙ ВКУС, но и с яблоком, персиком или черникой! Просто добавьте свой любимый фрукт, и все готово.

    Если вы предпочитаете пропустить мои основные кулинарные советы и уловки и сразу перейти к этому восхитительному рецепту - , просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати.

    Обороты из самодельной вишни

    Обычно черешневые смены подаются на модных бранчах, так что вы ожидаете, что они будут сложными. Но на самом деле их довольно просто сделать.

    Все, что вам нужно, это несколько листов слоеного теста, начинка для вишневого пирога и, может быть, немного сахара сверху.

    Обороты вишневого пирога не занимают много времени, чтобы собрать и приготовить. Единственная трудность - это поесть, ожидая их съесть. Слишком рано, и расплавленная горячая начинка льется вам в рот, как лава.

    Я просто помню, что их нужно охладить, чтобы сбрызнуть сахарной пудрой. Я люблю свою с глазурью, поэтому заставляю себя переждать.

    Как сделать вишневые обороты

    • Размораживание / Нарезанное слоеное тесто : Разморозьте листы слоеного теста и разрежьте на 8 квадратов (4 на лист).
    • Обороты начинки : Поместите 2-3 столовые ложки начинки для вишневого пирога на каждый квадрат; сложить тесто над начинкой, сделав треугольники.
    • Egg Wash : Смажьте треугольники из теста яичной жидкостью.Посыпать крупным сахаром.
    • Выпечка : Выложите выпечку на выстланный противень. Выпекать при 375 градусах 30 минут или до золотистого цвета.
    • Глазурь: Сбрызните ванильной глазурью и наслаждайтесь!

    Сделать большой оборот вишни не может быть проще, но дьявол кроется в деталях. Это приведет к более небесному обороту.

    Советы по переворачиванию слоеного теста с вишней

    • Нарежьте ровные квадраты - Используйте нож для выпечки или пиццы и линейку или линейку.Затем одним движением нарежьте идеальные квадраты из теста.
    • Полностью разморозьте слоеное тесто. - Это облегчит его складывание после заполнения.
    • Не переливайте - Начинка для пирога расширяется во время готовки и может вытечь.
    • Плотно запечатать - Плотное прижатие краев предотвращает вытекание начинки во время выпечки.
    • Промывка для яиц - Помогает закрепить текучесть и придает им золотисто-коричневый цвет во время выпечки.
    • Предварительный разогрев духовки - Это поможет приготовить равномерную выпечку.
    • Cool - Слегка охладите на решетке перед глазированием, чтобы ванильная глазурь не стекала и дно не становилось мокрым.

    Ищете более комфортную еду? Следите за LTB в Pinterest!

    Какая начинка для вишневого пирога лучше всего?

    Начинку для пирога можно приготовить с нуля или купить уже в банке. Известно, что я ел свою прямо из банки, стоя в кладовой, в пижаме.

    Итак, ЗДЕСЬ НЕТ СУДА !

    Моя любимая консервированная начинка - Комсток.Начинка имеет яркий цвет и идеальный баланс сладкого и терпкого. В крайнем случае я буду использовать бренд своего магазина, но только в крайнем случае.

    Нужно ли готовить консервированную начинку для вишневого пирога?

    Нет, это не так. Я должен знать, потому что я съел так много прямо из банки, и я все еще нормальный. Насколько я могу быть нормальным…

    Сколько калорий в обороте вишни?

    Если есть с друзьями или семьей, калории не имеют значения. Но если они это сделают, проверьте карту рецептов ниже.

    Как долго они длятся?

    Эти обороты будут длиться 3 дня в герметичном контейнере, если они не будут съедены до этого. Их хватит на неделю, если хранить их в холодильнике.

    Если они содержат какие-либо молочные продукты, например сливочный сыр или взбитые сливки, вы ДОЛЖНЫ хранить их в холодильнике.

    Если вы делаете их для будущего мероприятия, храните их в морозильной камере до 3 месяцев!

    Дополнительные вариации на оборотах вишни

    • Посыпать сахаром крупного помола.
    • Добавить нарезанный миндаль после глазури.
    • Добавьте немного сливочного сыра в вишневую смесь перед запеканием.
    • Смешивайте разные фрукты, чтобы составлять забавные комбинации.
    • Попробуйте добавить к начинке несколько кусочков шоколада.

    Более простые кондитерские идеи

    Нет слоеного теста? Попробуйте использовать эти другие варианты выпечки.

    • Pie Crust
    • Crescent Roll Dough
    • Phyllo Dough

    Пилсбери по-прежнему производит оборот вишни?

    Вопрос, который больше не нужно задавать, потому что теперь вы можете улучшить оборот вишни в домашних условиях!

    Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» - теперь вы тоже можете добавлять изображения в отзывы!), И будьте обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!

    Эти вишни LIGHT и FLAKY настолько легкие и вкусные, что вам захочется готовить их каждое утро! Обязательно запаситесь слоеным тестом в следующий раз, когда будете в магазине.

    Другие рецепты слоеного теста

    Рецепт оборота вишни

    Состав

    • пакет из слоеного теста (17,3 унции)
    • 1 чашка начинки для вишневого пирога
    • мытье яиц
    Ванильная глазурь
    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1 столовая ложка молока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта (прозрачного)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375F.
    2. Листы слоеного теста разморозить и разрезать на 8 квадратов (4 шт. На листе).
    3. Поместите 1 столовую ложку начинки для вишневого пирога с горкой на каждый квадрат.
    4. Сложить тесто над начинкой в ​​виде треугольников.
    5. Сделайте промывку для яиц, взбив 1 яйцо с небольшим количеством воды.
    6. Смажьте треугольники из теста яичной жидкостью.
    7. Посыпать крупным сахаром (по желанию).
    8. Выложите выпечку на противень, выстланный слоем.
    9. Выпекать при 375 градусах 30 минут или до золотистого цвета.
    10. При выпекании приготовить глазурь.
    11. Смешайте молоко, ваниль и сахарную пудру.
    12. Перемешайте, чтобы объединить.
    13. Когда вишня перевернется, выньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения.
    14. Когда обороты остынут, сбрызните ванильной глазурью и наслаждайтесь!

    Банкноты

    * Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему 5 звезд. Спасибо!

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1 оборот
    Количество на порцию: Калорийность: 361 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 23 мг Натрий: 24 мг Углеводы: 17 г Волокно: 0 г Сахар: 7 г Белки: 1 г

    Вам понравился этот рецепт?

    Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше рецептов комфортной еды, которые вы захотите съесть в качестве остатков! Кликните сюда!

    @LeftoversThenBreakfast.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *