zdorovakrasiva.com

Черничный пирог (очень вкусный) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

1. Для теста: в комбайн просеиваем муку, разрыхлитель, сахарный песок и добавляем охлажденное сливочное масло, перетираем в крошку.

2. В крошку кладем куриное яйцо, сметану, вымешиваем тесто, но не очень долго, иначе масло может растаять.

3. Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем его и руками раскатываем в пласт.

4. Выкладываем тесто в форму для выпекания, формируем бортики. Отправляем тесто в холодильник на 15-20 минут.

5. Тем временем займемся начинкой: в миску вливаем сметану, добавляем яйца, сахарный песок, ваниль, крахмал (2 столовые ложки). Хорошенько перемешиваем массу венчиком.

6. Чернику моем и вытираем салфетками, затем добавляем оставшийся крахмал и перемешиваем, благодаря ему сок из ягод не будет так выделяться.

7. Из холодильника достаем форму и накалываем тесто вилкой. Отправляем форму в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 5-7 минут.

8. Достаем форму, выкладываем ягоды черники. Заливаем ранее приготовленную смесь, распределяем ее. Отправляем в духовку.

9. Выпекаем пирог при 180 градусах 40-50 минут. Готовый пирог остужаем хорошенько, а затем уже наслаждаемся его неповторимым вкусом.

povar.ru

Пирог с черникой – 8 сладких и полезных рецептов

Пирог с черникой – лакомство, которое вы можете испечь и в жаркий летний день и зимой, чтобы порадовать своих близких ярким ягодным настроением. Эта ягода хороша тем, что удачно вписывается в любое тесто – слоёное, дрожжевое, бисквитное, песочное.

Дополняют чернику лучше всего молочные продукты, поэтому очень часто в таких пирогах готовят сметанную глазурь. Лёгкую кислинку может придать цедра лимона, а апельсиновая создаст необычное сочетание вкусов.

Ягоду вы можете использовать, как свежую, так и замороженную, только старайтесь её тщательно просушить. Обязательно согрейте все продукты до комнатной температуры, прежде чем готовить из них.

Пирог с черникой в духовке

По этому рецепту пирог сможет приготовить даже новичок. Вам не нужно раскатывать тесто, просто замесите все ингредиенты и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Ингредиенты:

• 500 гр. черники;
• 2 яйца;
• 200 гр. сахара;
• 300 гр. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 120 гр. масла сливочного;
• щепотка соли;
• 1 ч.л. сока лимона.

Приготовление:

1. Просейте муку и смешайте её с солью и разрыхлителем.
2. Дайте маслу размягчиться и перетрите его с сахаром.
3. Добавьте яйца в масляную смесь. Взбейте миксером.
4. Всыпьте муку. Тесто постоянно перемешивайте, чтобы не было комочков.
5. К чернике добавьте сок цитруса, 1 ч.л.муки, 1 ч.л.сахара. Аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить ягоды.
6. Выложите в смазанную маслом или силиконовую форму тесто. Сверху – начинку.
7. Выпекайте час при 180°С.

Шоколадный пирог с черникой

Густой насыщенный вкус шоколада хорошо дополняется сладкой черникой. Кроме того, пирог получается очень красивым.

Ингредиенты:

• 300 гр. творога;
• 150 гр. муки;
• 3 яйца;
• 2 ст.л. какао;
• 50 гр. масла сливочного;
• полстакана сахара;
• 300 гр. черники;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Дайте маслу размякнуть при комнатной температуре. Добавьте в него какао и 3 ст.л.сахара. Разотрите массу.
2. Одно яйцо взбейте вилкой. Влейте в масляную смесь.
3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Также введите в смесь тонкой струйкой.
4. Творог разотрите с оставшимся сахаром, разбейте 2 яйца. Перемешайте. У вас получилась начинка.
5. Выложите в смазанную маслом или силиконовую форму тесто, затем начинку, а сверху уложите чернику.
6. Выпекайте полчаса при 180°.

Абрикосово-черничный пирог

Вам понравится необычное сочетание вкусов. Украсьте готовый пирог мятой и посыпьте сахарной пудрой – такое оформление сделает выпечку уместной на любом празднике.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 4 яйца;
• 300 гр. абрикосов;
• 150 гр. черники;
• 120 гр. сливочного масла;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ч.л. ванилина;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Абрикосы промойте, обдайте кипятком. Снимите с них шкурку, нарежьте кубиками. Чернику тоже промойте и просушите.
2. Размешайте яйца, добавив в них сметану.
3. Растопите масло на водяной бане и влейте к яйцам (оно должно перед этим остыть).
4. Всыпьте сахар, ванилин и разрыхлитель.
5. Полученную смесь взбейте миксером.
6. Аккуратно введите просеянную муку. Перемешайте тесто до однородной консистенции. Добавьте ягоды и фрукты.
7. Влейте тесто в форму. Запекайте 45 минут при 180°С.

Черничный пирог с персиками

Персики тоже хорошо соседствуют с черникой. Корица придаст пряный аромат выпечке, а лимонный сок сгладит контраст между вкусом фрукта и ягод.

Ингредиенты:

• 300 гр. черники;
• 300 гр. персиков;
• 400 гр. муки;
• 200 гр. сахара;
• 150 гр. масла сливочного;
• 1/2 ч. л. корицы;
• 1 ст.л. сока лимона;
• 1 яичный белок.

Приготовление:

1. Муку просейте. Добавьте в неё 2 ст.л.сахара, щепотку соли и 50 гр размягчённого сливочного масла.
2. Оставшуюся часть масла заморозьте и нарежьте кубиками. Добавьте их в сухую мучную смесь. Разотрите руками в крошку.
3. Влейте 6 ст.л.холодной воды. Добавляйте их поочерёдно. После каждой растирайте тесто руками.
4. Сформируйте шар и отправьте на полчаса в холодильник.
5. Персики обдайте кипятком, снимите с них шкурку. Нарежьте кубиками и всыпьте оставшийся сахар (оставьте пару щепоток для посыпки сверху). Добавьте оставшуюся муку, лимонный сок и корицу. Перемешайте.
6. Всыпьте ягоды черники в начинку, перемешивайте так, чтобы не раздавить ягоды.
7. В форму выложите тесто, сделав бортики и углубление для начинки. Уложите начинку. Смажьте её белком.
8. Выпекайте 1 час при 190°С.

Песочный черничный пирог

Черника – один из лучших наполнителей для сладкой песочной выпечки. Она хорошо держит форму и не растекается после обработки.

Ингредиенты:

• 300 гр. черники;
• 1 апельсин;
• 200 гр. масла сливочного;
• 150 мл. сливок;
• 2 ст.л. сахара;
• 400 гр. муки;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Муку просейте. Замороженное масло натрите на крупной тёрке и разотрите в крошку.
2. Добавьте яйцо, сахар и соль. Замесите тесто. Скатайте из него шар и уберите на полчаса в холодильник.
3. Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку.
4. Натрите шкурку апельсина на очень мелкой тёрке. Добавьте цедру в сливки, всыпьте 4 ст.л.муки.
5. Выложите тесто в форму. Сделайте бортики. В углубление выложите апельсиновую начинку. На неё – чернику.
6. Выпекайте полчаса при 200°С.

Финский пирог с черникой

В Финляндии очень любим десерт с черникой – это пирог с добавлением ванили. Отличие его в том, что сначала выпекается корж, а затем только укладывается начинка.

Ингредиенты:

• 200 гр. муки;
• 400 гр. черники;
• 250 гр. сметаны;
• 150 гр. сахара;
• 150 гр. масла сливочного;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванилина.

Приготовление:

1. Размягчённое масло разотрите с сахаром.
2. Добавьте одно яйцо.
3. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и введите в масляную смесь тонкой струйкой.
4. В подготовленную форму выложите тесто и запекайте в духовке 10-12 минут при 200°С.
5. Пока корж остывает, сделайте начинку. Смешайте сметану с 3 ст.л.сахара, ванилью и яйцом. Взбейте миксером. Добавьте чернику, аккуратно перемешайте.
6. Выложите на корж начинку и отправьте пирог в духовку ещё на полчаса.

Быстрый пирог с черникой

Тесто в этом рецепте замешивается довольно быстро, к тому же вам не понадобятся особые кулинарные умения. Зато сам пирог получается очень красивым и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• 150 гр. масла сливочного;
• 500 гр. черники;
• 500 гр. муки;
• 100 гр. сахара;
• щепотка соли;
• 1 ст.л. крахмала;
• 1 ч.л. цедры лимона;
• 1 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:

1. Муку просейте, добавьте соль и половину сахара.
2. Масло заморозьте и натрите его на крупной тёрке либо нарежьте кубиками. Добавьте к мучной смеси. Разотрите в крошку.
3. Влейте стакан холодной воды. Замесите тесто. Разделите его пополам и скатайте в шары.
4. К чернике всыпьте оставшийся сахар, крахмал. Влейте лимонный сок и добавьте цедру. Аккуратно перемешайте.
5. По дну формы разложите половину теста. Выложите начинку. Раскатайте вторую часть теста и накройте им пирог.
6. Выпекайте час при 180°С.

Сметанный пирог с черникой

Более нежный пирог получается, если добавить в него сметану. Незабываемый сливочный вкус составляет удачный тандем со сладким ягодным.

Ингредиенты

• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 250 гр. сметаны;
• 200 гр. сахара;
• 100 гр. масла сливочного;
• 300 гр. черники.

Приготовление:

1. Размягчённое масло смешайте с двумя яйцами. Добавьте половину сахара и муку. Взбейте. Муку предварительно просейте.
2. Добавьте сметану (200 гр). Взбейте тесто миксером.
3. Тесто выложите в форму и выпекайте четверть часа при 180°С.
4. Приготовьте начинку, пока остывает корж.
5. Взбейте остатки сметаны со второй половиной сахара и яйцом. Это можно сделать блендером или миксером.
6. На корж выложите чернику и залейте её сверху сметанной глазурью.
7. Выпекайте ещё четверть часа.

Пирог с черникой – это выпечка, которая понравится каждому. Черника отлично подходит к любому тесту.

pipla.ru

Черничный пирог — рецепты с фото на Повар.ру (46 рецептов пирога с черникой) / страница 2

Заливной пирог с черникой 5.0

В ягодный сезон непременно испеките пирог с черникой. Эта выпечка, которая всегда получается и имеет незабываемый вкус. Песочный корж, черничная прослойка и сметанный крем не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Кристина 21.08.2019

Тарт с черникой 5.

Этот замечательный нежный тарт можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой, с малиной или с любыми другими ягодами. Пробуйте! …далее

Добавил: Ира Cамохина 25.07.2018

Черничный пирог к чаю 5.0

Ягоды черники – звезда этого пирога. Используйте свежие или замороженные. Узнайте, как приготовить черничный пирог к чаю в домашних условиях. Пирог очень нежный, каждый его кусочек просто тает во рту. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.05.2018

Пирог с лаймом и черникой 3.0

Самое время для выпечки пирогов со свежими ягодами, которые можно заменить и замороженными. Такой пирог можно сделать в любое время. Предлагаю вариант, как приготовить пирог с лаймом и черникой. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.05.2018

Выпечка с черникой 5.0

У меня в запасах есть замороженные ягоды. В этот раз решил их использовать для вкусного десерта к чаю. Поделюсь результатами моих трудов, что воплотились в рецепте, как приготовить выпечку с черникой. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.02.2018

Сметанный пирог с черникой 4.2 3

Сметанный пирог с черникой — лакомство для сладкоежек. Такой пирог порадует и сладостью, и кислинкой, и пышностью, и глаза порадует. Готовить его просто. На все про все уйдет примерно час. …далее

Добавил: DianaV 22.09.2014

Страницы:

Рецептов в этой категории : 46

povar.ru

Открытый дрожжевой пирог с черникой – Kyxarka.ru

Пирог из детства. Очень старомодный и до неприличия вкусный. Попробуйте приготовить!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На видео в качестве начинки я использовала свежую сухую чернику, поэтому выкладывала начинку без дополнительных премудростей прямо на тесто. Если ваша ягода будет недостаточно сухой, то можно: предварительно подпечь дрожжевую основу (5–10 минут, чтобы тесто схватилось), а потом быстро заполнить начинкой, украсить и печь дальше; положить сначала тонкий слой хлебных крошек, потом начинку и далее по рецепту; подварить начинку как я это делала в рецепте черничных лукошек. Если вы будете готовить с замороженной ягодой, то используйте ее именно в замороженном виде, без предварительного размораживания.
Для опары возьмите чуть теплую воду, добавьте дрожжи и дайте минут 5 постоять, чтобы дрожжи насытились водой, разбухли. Размешайте до растворения дрожжей, добавьте сахар и такое количество муки, чтобы у вас получилось тесто по густоте напоминающее овсяную кашу: оно должно быть жидким, но в то же время не стекать с ложки.

Дайте тесту минут 5–10 постоять–продышаться, затем закройте емкость крышкой или пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа для брожения. Сначала опара будет расти, затем ее поверхность покроется лопнувшими пузырями, на ней появятся морщинки, и она начнет обратное движение, т.е. опадать. Именно это и является показателем готовности опары. Время брожения опары зависит от окружающей температуры, поэтому может колебаться.

Для сдобы смешайте яйца, соль, сахар, масло и молоко в однородную смесь.

Вмешайте сдобу в опару. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам и рабочей поверхности.

Я уже об этом много писала, но все же повторюсь… В процессе замеса важно добиться нелипкости теста не ударной дозой муки, а достаточно длительным вымешиванием. Вымешивание должно длиться около 10 минут. За это время клейковина муки успевает разбухнуть, и тесто приобретает нужные нам свойства. В процессе вымешивания пользуйтесь мукой только по необходимости и в минимальных количествах, исключительно для того, чтобы тесто не прилипало к рукам и доске. Процесс вымешивания выглядит примерно так: подпыляете стол мукой, месите тесто до тех пор, пока оно не начнет активно липнуть, как только такое случилось, опять припыляете, опять месите и т.д. до нелипкого теста. Порции муки будут постепенно сокращаться, а время между подпылениями увеличиваться. В самом конце тесто нужно хорошенько промесить на доске без подпыления.
Тесто положите в миску, накройте пленкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре до удвоения в объеме. Если у вас есть время, обомните подошедшее тесто и дайте ему подняться во второй раз.

Для пирога я использовала только половину теста. Отделите от теста примерно треть и отложите. Это тесто мы используем для украшения пирога. Остальное тесто раскатайте и перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Из части отложенного теста скатайте жгут длиной в периметр раскатанного теста. Разболтайте яйцо с небольшим количеством воды и смажьте края основы. Приклейте жгут.

Накройте основу для пирога полотенцем и оставьте минут на 20–30 для расстойки. Оставшееся тесто раскатайте. Для розочек вырежьте рюмочкой небольшие кружочки. Сложите кружки по 4–5 в линию и сверните трубочкой. Пережмите центр, разрежьте.

В результате у вас получатся 2 розочки. Для листиков нарежьте тесто на ленточки толщиной около 2 см, обрежьте до нужной длины. На каждом кусочке ленточки сделайте надсечки с двух сторон.

Бортики основы пирога смажьте разболтанным яйцом. Для украшения сделайте надсечки по периметру.

Смешайте чернику, сахар, крахмал и заполните основу. Хочу обратить ваше внимание, что делать это нужно буквально в последний момент, чтобы ягода не дала сок. Выложите сверху подготовленный декор, смажьте разболтанным яйцом.

Выпекайте при 180–200°С до румяности. Время выпечки зависит от реактивности духовки и в среднем составляет 20–30 минут.
Приятного вам чаепития!

kyxarka.ru

Как приготовить пирог с черникой, открытый и закрытый пирог

Пироги с черникой готовят самыми разными способами. Их делают открытыми, решетчатыми и закрытыми, маленькими и большими, квадратными, прямоугольными или круглыми.

Для начинки пирога с черникой используют как свежую, так и мороженую ягоду и комбинируют ее с любыми видами теста начиная от воздушного бисквитного то хрустящей, тающей слойки.

Как приготовить закрытый черничный пирог

Вам понадобится для теста:

• Мука пшеничная высшего сорта – 2 ст
• Сахар – 50 гр
• Сливочное масло – 200 гр
• Вода холодная – 1 ст. л
• Соль – щепотка

Для начинки:

• Черника свежая – 1 кг
• Крахмал – 2 ст.л
• Сахар – 1 ст.л
• Мука – 2 ст.л
• Сливочное масло – 35 гр

1. Для теста в одной емкости смешать все сухие ингредиенты, порубить туда же сливочное масло, предварительно нагрев его до комнатной температуры, влить воду и замесить не грубое тесто. Поделить всю массу на две части: одна – чуть больше, а вторая – несколько меньше.
2. Большую часть раскатать в ровный пласт, выложить на смазанный маслом противень и выставить стеночки.
3. В отдельной посуде соединить сухие позиции начинки. Ягоды перебрать, очень тщательно вымыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла излишняя влага. Потом всыпать чернику в кастрюлю с сухими ингредиентами начинки, все аккуратно перемешать и выложить ровным слоем на тесто. Сверху засыпать тертым на средней терке сливочным маслом.
4. Вторую часть теста раскатать в тонкий пласт, прикрыть им начинку и очень хорошо защипать края. По центру пирога проделать маленькое отверстие для того, чтобы пар мог корректно выходить.
5. Поставить полуфабрикат в духовку, заранее прогретую до 180–200 градусов. Выпекать лакомство 30–45 минут.
6. Готовый вкусный пирог с черникой остудить и украсить сообразно собственным вкусам. Можно использовать сахарную пудру, взбитые сливки или глазурь. На стол подать вместе с кофе, чаем или любым другим горячим напитком.

Совет: Внимательно отбирайте годы для начинки. Отдавайте предпочтение более плотным и крепким плодам, так как мягкие в процессе приготовления сильно раскиснут и тесто будет чрезмерно влажным.

Открытый пирог с черникой

Вам понадобится для теста:

• Сливочное масло – 50 гр
• Сахар -50 гр
• Яйцо – 1 шт
• Сметана 15% – 50 гр
• Мука – 200 гр
• Разрыхлитель – 1 ч.л

Для начинки:

• Черника – 250 гр
• Сахар – 150 гр
• Крахмал – 2 ч. л

1. Сделать тесто для отрытого пирога с черникой. Масло перетереть с сахаром и соединить с мукой, яйцом и сметаной. Замесить тесто, схожее по консистенции с мягким пластилином. Слепить аккуратный шар, завернуть его в пищевую пленку и поместить на полчаса в холодильник.
2. По истечении времени тонко раскатать и уложить в термостойкую форму, смазанную маслом. Края коржа загнуть внутрь либо обрезать кухонными ножницами.
3. Чернику перемешать с крахмалом и сахаром, а затем равномерным слоем выложить на подготовленное тесто.
4. Форму поместить в духовку и выпекать пирог при температуре 200 градусов в течение 40 минут.
5. Охладить 15 минут в кухне на столе и отправить на 1,5–2 часа в холодильник.
6. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Совет: Достав пирог из печки, не режьте его сразу, а дайте выстояться 10–15 минут. За это время тесто успеет схватиться и не будет «рваться» при контакте с ножом.

Видео-рецепт пирога с черникой

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:

povar.co

Вкуснейший открытый пирог с черникой

Вы любите черничную выпечку, я просто обожаю. Сегодня предлагаю открытый пирог с черникой, превосходную черничную галету, рецепт которой я считаю одним из лучших.

Готовится галета с минимумом усилий, а на выходе получается вкуснейшая выпечка — тонкое, похрустывающее тесто и черничная начинка.

Итак,

Рецепт галеты с черникой

Ингредиенты:

Тесто:

• 160 г пшеничной муки
• 80 г подмороженного сливочного масла
• 80 г творога
• 1/3 ч.л. соли
• 1/3 ч. л. разрыхлителя

Начинка:

• 400 г черники
• 50 г (2 ст.л.) сахара
• 20 г (1 ст.л. ) кукурузного крахмала
• цедра половины лимона

Из данного количества получается галета диаметром примерно 24 — 26 см.

Как приготовить тесто для черничной галеты

• Смешайте муку с солью и разрыхлителем.
• Нарежьте кубиком хорошо охлажденное сливочное масло, я даже ставлю его в нарезанном виде на полчаса в морозильник.
• Добавьте масло в муку и измельчите все в крошку.
• Добавьте творог и быстро замесите тесто.

На пергаменте раскатайте круглую лепешку толщиной 2-3 мм, края сделайте потоньше.

Уберите тесто на полчаса в холодильник.

Как приготовить начинку из черники

• Для начинки смешайте крахмал с сахаром.
• К чернике добавьте цедру и крахмал с сахаром.

Достаньте тесто из холодильника и немного прогрейте руками края, чтобы они стали более пластичными и могли завернуться.

На центр выложите начинку и распределите ее ровным слоем, оставляя края свободными.

Заверните тесто так, чтобы получился открытый плоский пирог.

Немного смочите края водой и посыпьте сахаром.

Выпекайте в разогретой до 200° духовке до румяности.

Дайте полностью остыть, чтобы начинка «встала».

Если любите более пухлые и нежные пироги, посмотрите рецепт пирога со сливами.

Видео — Как приготовить открытый пирог с черникой

Приятного аппетита!

vkusnajaeda.ru

Лимонно-черничный пирог с творогом

Прошедшие выходные были выходными Дня памяти, и для меня летние каникулы всегда требуют фруктового пирога. У нас также сейчас в саду много черники, поэтому я испекла этот лимонно-черничный пирог с творогом. Этот рецепт взят из рецепта Lemon Blueberry Ricotta Pie от Baking Bites, но я заменил рикотту творогом, чтобы сделать его более полезным, так как в твороге намного меньше жира и калорий, но больше белка. Самое приятное то, что начинка и крошка не содержат сахара (подслащены монфрутом ), но вы никогда не узнаете, попробовав это! Я никоим образом не могу назвать этот пирог здоровой пищей — это все еще пирог — но если вы собираетесь съесть пирог, почему бы не съесть пирог с большим количеством белка и меньшим количеством сахара? Сочетание творога (который я смешал до однородности) со спелой черникой и острым лимоном создало идеальную начинку для пирога, которую я буду делать снова и снова!

Ингредиенты

Пирог:

1 купленный в магазине охлажденный корж для пирога (или вы можете сделать его сами!)

1 чашка творога (я использовала Мууна 4%)

3 ст.л. кукурузного крахмала

Кубок Monkfruit Switchener

2 яйца плюс 1 яйцо Йолк

1/4 TSP Salt

1/4 TSP Extract

2 TBSP Lemon Zest

2 чашки Fresh Blueberries

Crumble Topping:

2/3 CUP PLUS 1 ст.л. муки общего назначения

1/4 стакана подсластителя из монаха

1/4 ч. л. соли

3 ст.л. сливочного масла

1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Поместите корку для пирога в 9-дюймовую форму для пирога, защипнув края по желанию.

3. Добавьте творог в высокоскоростной блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте творог в среднюю миску с кукурузным крахмалом и подсластителем из плодов монаха . Перемешайте до однородности, следя за тем, чтобы не осталось комочков кукурузного крахмала.

4. Смешайте яйца и яичный желток до однородности; затем добавьте соль, экстракт ванили и цедру лимона и перемешайте.

5. Всыпать чернику в творожную смесь и вылить на подготовленную основу для пирога.

6. Для приготовления крошки смешайте сухие ингредиенты в небольшой миске. Затем вмешайте масло до образования крошки (мне проще всего использовать пальцы, чтобы смешать масло с сухими ингредиентами). Равномерно посыпать черничной начинкой.

7. Выпекайте пирог в течение 10 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту, затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 50–60 минут при 350 градусах по Фаренгейту, пока крошка не станет золотисто-коричневой.

8. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы начинка застыла. Можно подавать холодным, комнатной температуры или разогреть в духовке или микроволновой печи (лично мой любимый способ есть, подавать с шариком мороженого)!

Вкусно — рецепты, кулинарный сайт и шаблон блога

Чизкейк с черникой

Вы не жили по-настоящему, пока не приготовили черничный чизкейк с нуля.Этот простой рецепт сочетает в себе терпко-сладкий вкус свежей черники с пикантным сливочным сыром для декадентского вкуса десерта. Одним из преимуществ самостоятельного приготовления черничного чизкейка является то, что вы можете создать более полезную версию, чем та, что продается в магазине!

Ингредиенты

• 1 чашка крошек крекеров Грэма
• 3 столовые ложки меда, разделенные
• 1 контейнер (8 унций) обезжиренного апельсинового или мандаринового йогурта
• 4 унции обезжиренного сливочного сыра из упаковки на 8 унций
• ¾ стакана обезжиренного творога
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 яйца
• 2 чашки свежей черники

Инструкции

• Разогреть духовку до 350°F
• В небольшой миске смешайте крошки крекеров и 2 столовые ложки меда
• Перенос на 9-дюймовую форму для пирога
• Тыльной стороной ложки выдавите смесь на дно и наполовину вверх по бокам тарелки
• В контейнер кухонного комбайна поместите йогурт, сливочный сыр, творог и кукурузный крахмал
• Взбивать до получения однородной массы, около 1 минуты
• Добавить яйца
• Встряхните до смешивания
• Вылить примерно половину сырной смеси на корж
• Топ с ½ стакана черники
• Покрыть оставшейся сырной смесью
• Выпекать до готовности, около 35 минут
• Охлаждение на решетке
• В посуде для микроволновой печи разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку меда, пока она не станет жидкой, около 15 секунд
• Добавьте оставшиеся 1-½ чашки черники
• Набросать, чтобы покрыть
• Верхний пирог с ягодами
• Свободно накрыть пирог
• Охладить до затвердевания, около 3 часов

Примечания

• Порция: 272 калории, 10 г белков, 8 г жиров, 40 г углеводов

• Количество порций (выход): 6

Открытые пирожки с творогом и ягодами

Открытые пирожки с творогом и малиной — это прекрасное сочетание дрожжевого теста, творожной начинки и кислых ягод.

Открытый пирог с творогом и сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного открытого пирога. Основа из творожного теста, начинка из твердого сыра и творога — ну просто рай для любителей творожной выпечки! Порций: 6 Приготовление: 1 час Ингредиенты Для теста: Мука – 160 г Творог – 100 …

Открытый песочный пирог с ягодами

Вкусный пирог с ягодами.Тонкое, нежное, рассыпчатое тесто и много начинки с легкой кислинкой вишни и малины. Просто, быстро и вкусно. Уже очень летний вкус. Ягоды можно использовать абсолютно любые, замороженные и свежие. Ароматный, нежный…

Творожная запеканка с яблоками и ягодами

Отличный рецепт творожной запеканки с яблоками, смородиной и клубникой. Готовить: 25 минут Порций: 3 Ингредиенты Творог – 300 г Сладкое яблоко – 1 шт. Клубника – 100 г (по вкусу) Черная смородина – 100 г (по вкусу) Яйцо – 1 шт. Манная крупа…

Рассыпчатые бейглы из творога с ягодами

Шикарные творожные рулетики. Творог с маслом придает рогаликам очень нежный мягкий сливочный вкус. В качестве начинки очень удачна небольшая порция ярких сезонных ягод! Порций: 5 Приготовление: 2 часа 20 минут Ингредиенты Черника – 25-30 шт…

Открытые клецки из заварного теста (на сковороде)

Пельмени — одно из любимых блюд многих.Видов вареников очень много, и сегодня я хочу предложить очень вкусные и самые простые, на мой взгляд, открытые вареники из заварного теста. Я буду готовить на сковороде, а не варить как обычно. Порции: 3 Приготовить: 1 ч…

Открытый пирог из песочного теста с картофелем, сыром фета и зеленью

Невероятно ароматный и питательный открытый пирог из песочного теста с начинкой из картофеля в яично-сметанной начинке с брынзой и зеленью. Ингредиенты Для теста: Сливочное масло (охлажденное) – 125 г Яйцо – 1 шт. Мука — 250 г (1⅔ стакана, 250 мл) Соль…

Маффины с творогом, ягодами, шоколадом и орехами

Нежная и вкусная творожная выпечка, которая всегда получается. Готовить: 40 мин Количество порций: 12 Ингредиенты Творог 9% – 200 г Сливочное масло (размягченное) – 100 г Мука – 180 г Сахар – 160 г Яйца (крупные) – 2 шт. Соль – 0,5 чайной ложки Ванилин – 1,5 г Разрыхлитель – 10…

Открытые соки

Открытые соки – замечательная выпечка из песочного теста с творожной начинкой.Песочное тесто по этому рецепту очень просто готовится из размягченного сливочного масла, и оно получается идеальным. А нежнейший творожный крем идеально дополняет его…

Пирожные «Корзиночки» с заварным кремом и ягодами

Вкуснейшее, нежное песочное тесто, тающее во рту, и заварной крем, приготовленный без проблем – это замечательные корзиночки (тарталетки). И не забудьте свою любимую ягодку, у нас сегодня черная малина! Рекомендую этот рецепт, волшебно вкусно…

Творог

Идеальный рецепт творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Вкусный открытый пирог со шпинатом и сыром

Невероятно вкусный открытый пирог со шпинатом и сыром обязательно понравится вашим родным и близким, ведь киш сочетает в себе рассыпчатую песочную основу и нежнейшую начинку! Готовить: 1 час Количество порций: 6 Ингредиенты Шпинат – 2 пучка Творог…

Сырная выпечка

Рецепт идеального сырного теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочный пирог (открытый)

Привет всем любителям сладких пирогов! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить вкусный открытый яблочный пирог. Поверьте, вкуснее вы никогда не пробовали. Приступаем к приготовлению! Готовить: 2 часа Порций: 4-5 Ингредиенты Мука пшеничная – 2 стакана (для теста) Соль – 1 чайная ложка…

черничный чизкейк. Пирог дрожжевой с черникой и творогом

Всем доброго времени суток!

Очень люблю готовить открытые песочные пироги с разными ягодами. Зимой использую замороженные ягоды, а летом свежие. Сезон черники начался, по этому поводу сегодня хочу предложить вашему вниманию открытый пирог с творогом и черникой.

Для любителей черники могу предложить еще несколько вкусных рецептов:
черничный пирог с шоколадной стружкой
— мой любимый черничный пирог
— открытый пирог с ягодами в сметанной начинке

Для сегодняшнего пирога приготовим песочное тесто.Готовится он моментально, главное достать масло заранее из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

Муку пшеничную просеять в глубокую миску, положить сливочное масло комнатной температуры, все тщательно растереть в крошку

Добавить одно куриное яйцо и сахарный песок, замесить тесто. Тесто мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 15-20 минут

Пирог с черникой и творогом всегда к делу: в любое время года, в любой день недели, а может быть, и в любое время суток… Рассыпчатое хрустящее песочное тесто, сладкая ванильная творожная прослойка и, конечно, черника! Используйте свежие ягоды в сезон и храните их в замороженном виде круглый год.

Для начинки нам понадобится сухой творог (ведь к нему мы будем добавлять жидкие ингредиенты в виде сметаны, яиц и сахара), который, растворяясь в начинке, станет сиропом и сделает творог более жидким . Поэтому, если творог недостаточно сухой, выложите его на сито, застеленное несколькими слоями марли, и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Жирность сметаны особой роли не играет, я использовала сметану жирностью 20%. Если ягоды черники заморожены, их не нужно предварительно размораживать. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и храните в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится.

Подготовьте форму для запекания диаметром 22 см, ее можно смазать маслом и присыпать мукой (френч), а можно просто застелить пекарской бумагой.Не обязательно использовать разъемную форму, остывший кекс прекрасно вынимается из простой формы с гофрированными бортиками.

Начнем с теста. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить кубики холодного сливочного масла.

Пальцами вотрите масло в смесь сухих ингредиентов, чтобы получилась мелкая рассыпчатая крошка.

Добавить сметану и яичный желток.

Быстро замесить тесто руками. Песочное тесто не нужно долго вымешивать, достаточно добиться сочетания сухих и жидких компонентов, иначе готовая песочная основа получится грубой и жесткой.

Как только тесто начнет собираться в шар, прекратите вымешивать. Если тесто не собирается в комок и крошится в руках — добавьте немного сметаны, если тесто слишком липкое — добавьте немного муки.

Отделите часть (около 1/3) от общего количества теста, заверните в пленку и положите в морозильную камеру. Остатки теста выкладываем руками в форму диаметром 22 см, формируя бортики высотой около 2 см.

Чтобы начинка не размокала песочную основу, смазываем тесто небольшим количеством яичного белка и ставим форму с тестом в холодильник, пока делаем начинку.

Включить духовку прогреться до температуры 180-190 градусов и заняться начинкой. Если творог слишком зернистый, протрите его через сито.

Добавить в творог сахар (количество сахара зависит от кислотности творога), одно яйцо и один белок, сметану и ванильный сахар. Все перемешиваем, пока не получится однородная, в меру густая начинка.

Достаем из холодильника форму с песочной основой, выливаем начинку так, чтобы она не выходила за края теста.

Смешать чернику с крахмалом. Обратите внимание, что мы не добавляем в чернику сахар, поэтому творожная начинка должна быть достаточно сладкой.

Посыпать чернику тонким слоем по поверхности творожной начинки.

Достаем из морозилки отложенную ранее часть теста и натираем прямо на чернику. Отправляем пирог в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут или до готовности.

Готовый кекс подрумянится и отойдет от краев формы.Но перед тем, как вынуть кекс из формы, нужно дать ему полностью остыть.

Вынимаем остывший корж из формы…

И разрезать на порции.

Наслаждайтесь пирогом с творогом и черникой!

Приятного аппетита!

Голубика – вкусная и полезная ягода, которая хороша как в натуральном виде, так и в составе различной выпечки и десертов. Особенно вкусным и любимым многими считается дуэт черники с кисломолочными продуктами.Так, например, черничный пирог с творогом уже довольно давно удерживает лидирующие позиции среди другой ягодной выпечки, что не случайно.

Яркий, красивый и невероятно полезный десерт восполнит нехватку витаминов, снабдит организм целым комплексом кислот — яблочной, янтарной, лимонной, молочной, витаминами С, Е и РР, которые необходимы для поддержания иммунитета, пектины и минералы, важные для нормальной работы пищеварительного тракта, а также железо, натрий и фосфор для улучшения состава крови.А черника считается незаменимой ягодой для тех, кто мечтает о ребенке. Любители черники получат дополнительные шансы на зачатие, особенно если годы потребляются обоими партнерами.

Пирог с черникой и творожно-сметанной начинкой

Черника очень нежные, сладкие, слегка вяжущие ягоды, с легкой кислинкой. Чтобы сохранить первоначальный вкус в процессе выпечки, ягоду лучше всего окружить не тестом, а мягкой творожно-сметанной начинкой. Тонкое рассыпчатое тесто в данном случае будет выступать в роли формы, в которую можно вместить начинку.

Базовые ингредиенты:

• Мука — 250 г;
• Сахар — 75 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 3 г;
• Разрыхлитель — ½ ч.л.;
• Ванилин — 5 г.

Для заполнения:

• Черника — 400 г;
• Творог — 300 г;
• Сметана — 150 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Лимонная цедра — 1 чайная ложка

Готовый торт получится достаточно хрупким, поэтому формы для выпечки глубокие или силиконовые лучше не использовать.Форму лучше выбрать разъемную подходящего диаметра и хорошенько смазать маслом перед выпечкой. Так что готовое изделие можно получить без ущерба для внешнего вида.

Приготовление заливного черничного пирога с творогом:

1. Соедините все ингредиенты для основы, долго и тщательно перемешивайте, чтобы получилась однородная пластичная масса.
2. Включить духовку на разогрев, установив температуру на 200°С.
3. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, сделать высокие бортики.Чтобы тесто не прилипало, рекомендуется слегка смочить руки холодной водой.
4. Чернику вымыть, ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Для приготовления начинки смешайте все ингредиенты, кроме черники.
6. На подготовленную основу высыпьте ягоды, затем залейте их жидкой творожно-сметанной массой.
7. Подготовительные работы окончены — можно отправлять пирог в печь.

Готовый черничный пирог чем-то напоминает творожную запеканку.Дождитесь полного остывания торта, чтобы начинка как следует схватилась и не растекалась при разрезании. Можно даже остудить торт при комнатной температуре, а потом подержать в холодильнике 30-40 минут — так будет еще вкуснее. Любители сладкого могут при подаче посыпать десерт сахарной пудрой.

Пирог с творогом и черникой на песочном тесте

Этот вкуснейший ягодный пирог имеет невероятно нежную консистенцию и бесподобный вкус. Сочетание спелой, чуть терпкой черники и сладкого творога просто восхитительно.Рецепт вполне подойдет как для домашнего чаепития, так и для угощения гостей.

Тесто Ингредиенты:

• Мука — 250 г;
• Сливочное масло — 150 г;
• Сахарная пудра — 100 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Для заполнения:

• Творог — 400 г;
• Черника свежая — 300 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сметана — 150 г;
• Мед — 5 столовых ложек

Песочное тесто – одно из самых простых в приготовлении.Он идеален в качестве основы для всевозможной открытой ягодной выпечки, т.к. хорошо держит форму. Большим плюсом является возможность хранить излишки продукта в холодильнике 5-7 дней.

Кулинария:

1. Размягченное масло смешать с просеянной пшеничной мукой.
2. В масляно-мучную массу постепенно добавить сахарную пудру. В принципе можно обойтись и обычным сахарным песком, но с пудрой проще и быстрее добиться однородной консистенции.
3. Добавьте яйцо, щепотку разрыхлителя и хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Замесите тесто, соберите его в шар, затем раскатайте в круг толщиной около 5-7 мм.
5. Подготовленную форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите в нее подготовленную основу из песка, слегка утрамбуйте руками и сделайте бортики.
6. Форму с тестом поставить на 10 минут в разогретую до 190 С духовку.
7. Для приготовления начинки в отдельной емкости или чаше блендера смешать творог, яйца, сметану (можно заменить жирными сливками) и мед.Структура начинки должна быть кремовой, однородной.
8. Хорошо промойте чернику, чтобы удалить пыль и грязь.
9. На остывшую песочную основу выложить сладкую творожную массу, сверху распределить чернику.
10. Отправить форму в печь.

Через 35-40 минут черничный пирог с песочным тестом должен быть готов.

Пирог с творогом и черникой

Когда на улице пасмурно и сыро, так приятно посидеть в кресле, укутавшись в уютный плед, и насладиться просмотром интересного фильма или чтением увлекательной книги, с чашечкой горячего ароматного чая и кусочком свежеиспеченного ягодного пирога . Рецепт этого вкуснейшего творожного пирога с черникой порадует даже самого искушенного гурмана.

Тесто Ингредиенты:

• Мука — 300 г;
• Сахар — 200 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Сливочное масло — 170 г;
• Соль — щепотка;
• Корица — 1 ч.л.;
• Экстракт миндаля и ванили — по 1 ч.л.;

Для заполнения:

• Черника — 400 г;
• Творог — 400 г;
• Сахар — 150 г;
• Сметана — 50 г.

Кулинария:

1. Включить духовку на разогрев, установив температуру на 180°С.
2. В глубокой миске смешайте муку с сахаром, корицей, солью и яйцами.
3. В сотейнике или микроволновке растопить большую часть сливочного масла (оставив кусочек для смазывания формы), остудить до комнатной температуры, добавить к остальным ингредиентам основы. Замесить тесто быстрыми движениями.
4. Смажьте форму для выпечки (желательно разъемную), выложите в нее тесто, слегка придавив дно и сформировав бортики.
5. Сделать начинку, соединив мягкий творог со сметаной и сахаром и по возможности добавив к ингредиентам по чайной ложке ванильного и миндального экстракта.
6. Хорошо вымойте чернику.
7. Ложкой выложите творожную начинку на основу и разложите чернику.
8. Отправить кекс в разогретую до нужной температуры духовку. Через 30 минут можно палочкой проверить готовность продукта. В зависимости от духовки ароматный чернично-творожный пирог обычно готовится около 30-40 минут.

Готовый десерт можно подать к столу, посыпав миндальными лепестками, украсив шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Вам просто нужно подождать не менее часа, пока торт остынет. Этот пирог особенно хорош в охлажденном виде.

Пирог с черникой и творогом Один из моих любимых черничных пирогов. Мягкое тесто на сметане в сочетании со свежей черникой и творожной начинкой – настоящее блаженство для всех, кто любит чернику и сладкую выпечку. В тесто для пирога предлагаю добавить немного темного какао, что придаст ему контраст слоев — коричневая основа будет более гармонично сочетаться с белым слоем начинки и темными ягодами.

Перебрать чернику. Вымойте его и высушите. Ягоды, начинка и тесто готовы, можно приступать к сборке черничного пирога. Пока будете формировать кекс, включите духовку на 180С, дайте прогреться. Форма для торта может быть съемной круглой или квадратной формы.Смажьте форму подсолнечным маслом или кусочком сливочного масла.

Раскатайте тесто скалкой на посыпанном мукой столе. Поместите его в форму. Отрегулируйте руками, чтобы он равномерно закрывал его дно.

Если ваша форма маленькая и вы видите, что теста много, используйте оставшееся тесто как начинку для пирога. Просто натрите на крупной терке слой черники. Толщина теста получилась около 1 см. Выкладываем на него творожную начинку.

Сверху положите чернику.

Пирог с творогом и черникой поставить в духовку (на среднюю полку). Выпекайте его 35-40 минут. Готовый пирог должен подняться в два раза. В качестве дополнительного украшения готовый торт можно посыпать сахарной пудрой.

После охлаждения нарезать на квадраты или треугольники, в зависимости от формы, и подавать. Из такого количества ингредиентов получается достаточно увесистый пирог. Кажется, даже большая семья не сможет съесть его за один день, несмотря на то, что в нем нет жирных и сладких сливок, он вполне сытный и много его не съешь.Торт рекомендуется хранить в холодильнике не более 2 дней. Хороший аппетит.

Как и обещала, делюсь рецептом финского черничного пирога, который будет приготовлен на основе песочного теста.

Тесто Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.,
• Сахар — 1 стакан
• Масло сливочное — 200 гр.,
• Сода — 1 чайная ложка,
• Уксус — 1 чайная ложка,
• Мука — 2,3-3 стакана

Заполнение ингредиентов:

• • Творог — 200 гр. ,
  • Яйцо — 1 шт.,
  • Сахар — пол чашки
  • Йогурт — 400 гр.,

  Посыпка Ингредиенты:

  • Черника — 100-200 гр.

  Финский пирог с черникой и творогом — рецепт

  Взбить яйца с сахаром.Добавить мягкое сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Все взбить миксером. Добавить гашеную уксусом соду. Добавьте муку. Замесить песочное тесто. Готовое песочное тесто для пирога с черникой поставьте в холодильник. В миску положите творог, сахар и йогурт. Вбить одно яйцо. Взбить творожную начинку миксером. Раскатать тесто тонким пластом.

  Выложить в форму, смазанную маслом. Вылить подготовленную начинку из творога и йогурта. Посыпать пирог черникой. Выпекать в духовке при 190 градусах 40 минут.Вкусно и просто Финский черничный пирог Сверху посыпать сахарной пудрой и листьями мяты.

  MINI BLUEBERRY TARTS / БЕЗ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА

  · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

  Подготовьте духовку: пора испечь вкуснейшие мини-тарталетки с черникой!

  ---

  Эти последние утра начались с медитации, затем чтения (сейчас я читаю «Алхимика» Пауло Коэльо. Я купил его много лет назад и так и не прочитал), 15 минут легкой йоги, здорового брейкки (85% раз овсянку), а затем работа, работа, работа с фортепианной музыкой на заднем плане, оооочень расслабляющая.Это заставляет меня чувствовать себя хорошо, так почему бы не придерживаться этого распорядка.

  Маленькие пирожные с черникой, которые родились случайно…

  Если вы следите за мной в Instagram и в блоге в течение довольно долгого времени, вы знаете, что я всегда принимаю участие в конкурсах Кимберли ( @thelittleplantation ) в Instagram. Она проводит такие «конкурсы» каждый сезон (например, последний был в июне), и мне они нравятся, потому что я могу дать волю своему творчеству, а также вдохновляться другими участниками.
  Если вам интересно, к чему я клоню, да, это «вина» Кимберли, если родились эти мини-пирожные с черникой! Итак, давайте поблагодарим ее, лол,
  . На самом деле я собирался сделать это где-то месяц или около того, но сегодняшняя тема ее #eatcaptureshare была «фиолетовая» , и они были идеальными из-за черники, знаете ли. .

  Легкий десерт в последнюю минуту!

  Моя первоначальная идея состояла в том, чтобы использовать тесто фило: оно легче и менее жирно. Однако на днях, покупая продукты, я нашел это слоеное тесто с довольно хорошими питательными свойствами (сейчас я их не помню), и я решил использовать это.
  По поводу начинки: сначала я хотела просто наполнить свои мини-тарталетки творогом и ничем больше, но потом подумала, что у меня есть немного кокосового молока (и его сливок), и… получилось!
  О, тебе интересно, что там сверху? Сироп из черники с оттенком спиртового ванильного экстракта (у меня домашний)

  Моим родителям они очень понравились! Вкус моей мамы больше привык к сладкому, поэтому она добавила немного сахарной пудры сверху. В остальном изумительно!
  Причина, почему, если вы искали EASY LAST MINUTE десерт, это идеально.

  ---

  ТАРТЫ С ЧЕРНИЦЕЙ

  Легкие и полезные мини-тарталетки с творожно-ванильной начинкой из черники.

  Распечатать Штырь

  Ингредиенты

  • 230 гр Слоеное тесто или тесто фило (лучше домашнее)
  • 60 гр Замороженная черника
  • пол чайной ложки Финиковый сироп
  • несколько капель Ванильный экстракт
  • 150 гр Творог (творог) из банки)

  Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200°C (или 400°F).
    

  • Раскатайте слоеное тесто или тесто фило, затем разрежьте его на 8 круглых частей.

  • Поместите каждый кусочек в форму для маффинов и слегка прижмите.

  • Проколите тесто вилкой, чтобы не образовались пузыри, и наполните утяжелителями для пирога (я использовала соевые бобы, потому что они маленькие).

  • Я не смазывала форму для маффинов, потому что она сделана из силикона, но если вам нужно, смажьте ее.

  • Выпекать 15-25 минут (у меня выпекание заняло 25 минут)

  • Тем временем приготовьте черничный топпинг: в кастрюле — на слабом огне — дайте чернике разморозиться с небольшим количеством воды и финиковый сироп.

  • Добавьте спиртовой экстракт ванили, чтобы спирт мог испариться.

  • Дайте сиропу загустеть и перемешайте лопаткой, чтобы предотвратить прилипание.

  • Приготовьте начинку для творога, смешав творог и кокосовый крем. [Под КОКОСОВЫМ КРЕМОМ я имею в виду сливочную часть банки с кокосовым молоком.]

  • Когда выпечка выпечется, дайте ей остыть, затем наполните творожно-кокосовой смесью и украсить «компотом» из черники.

  Вкусный черничный пирог со сливочным сыром

  Как приготовить лучший черничный пирог со сливочным сыром по этому простому рецепту из свежей или замороженной черники.Может быть без выпечки и без глютена!

  Черничный пирог со сливочным сыром должен быть одним из моих любимых десертов, вроде клубничного пирога со сливочным сыром. Он полон сливочного совершенства и выдающегося вкуса черники.

  Один из моих самых популярных рецептов – черничное наслаждение, приготовленное из Dream Whip и сливочного сыра. Этот пирог похож, но без Dream Whip, и он сделан в обычной тарелке для пирога.

  Вместо того, чтобы использовать Dream Whip, я люблю делать без выпечки, похожую на чизкейк, начинку из сливочного сыра со сливочным сыром, сахарной пудрой и молоком.

  Он покрыт домашней черничной начинкой для пирога, которую можно приготовить из свежей и/или замороженной черники. И также обратите внимание, что эта начинка для пирога требует минимального времени на выпекание, что делает его беспроигрышным в моей книге, потому что вы все знаете, что я не люблю время на выпекание.

  Этот кремовый пирог с черникой идеально подходит для десерта в будний день, обеда в церкви, барбекю на заднем дворе, празднования 4 июля и всевозможных семейных и дружеских посиделок.

  Хотя иногда я предпочитаю торт пирогу, и тогда я делаю лимонно-черничный пирог.

  ГДЕ МОЖНО НАЙТИ НАСТОЯЩУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

  Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению пирогов, важную информацию о приготовлении по этому рецепту и похожие идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту черничного кремового пирога — просто прокрутите вниз, где вы найдете распечатанная карта рецептов.

  ИНГРЕДИЕНТЫ, ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

  • Тесто для одинарного пирога. Здесь есть варианты, в том числе без выпечки и без глютена, о которых мы поговорим ниже. Но не забудьте сделать это заранее, чтобы он был готов к работе.
  • Bluerberry Puree
  • Water
  • кукурузного крахмала
  • лимонный сок
  • тростниковый сахар — или гранулированный сахар
  • Cinnamon
  • Blubryries
  • Cream Cream
  • Sugared Sugar
  • Молоко

  помните, все суммы ингредиентов , которые вам понадобятся, находятся в печатной карточке рецепта ниже .

  КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ, ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

  Блендер

  Мерный стакан из стекла Pyrex и венчик

  Средняя кастрюля и лопатка

  Стационарный или ручной миксер и большая чаша

  Тарелка для пирогов и сервер для пирогов

  СНАЧАЛА, ДАВАЙТЕ ПОГОВОРИМ О ВАРИАНТАХ ПИРОЖКОВ

  Прежде чем приступить к приготовлению пирога, вам нужно решить, какой тип корочки вы хотите для черничного пирога.

  Лично мне нравится использовать мой любимый рецепт обычной корочки для одинарного пирога, который я обычно делаю без глютена из моей любимой безглютеновой муки.

  Однако вы также можете использовать любой из множества других вариантов:

  • Корочка для крекера Грэма
  • Корочка для крекера с орехами пекан.
  • Корочка ванильных вафель – как корочка крекеров.
  • Корочка Golden Oreo – опять же, как корочка крекера Грэм.
  • Корочка ореха пекан – или купите корку, купленную в магазине, и вдавите в нее орехи пекан.
  • Купленный в магазине корж

  Не забудьте приготовить корж заранее, чтобы он был готов к работе. С этого момента в выпечке не будет необходимости.

  КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕРНИЧНОЕ ПЮРЕ

  Чтобы приготовить черничное пюре, вы просто кладете чернику в блендер и превращаете ее в пюре. Ваш блендер может даже иметь кнопку пюре.

  Вероятно, потребуется около 3+ чашек черники, свежей или замороженной, чтобы приготовить 2 чашки пюре. Если вы используете замороженные ягоды, обязательно промойте и высушите их, чтобы лед (лишняя жидкость) не смешался с ягодами, что уменьшит вкус.

  КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ЧЕРНИЧНЫМ СЛИВОЧНЫМ ЧИЗОМ

  Итак, ваша корочка готова и готова к работе. И у вас готово черничное пюре.

  Теперь пришло время приготовить черничный пирог с начинкой из упомянутого пюре. Затем я покажу вам, как сделать начинку из сливочного сыра.

  1. В небольшой мерной чашке или миске сначала смешайте воду и кукурузный крахмал. Так в начинке для пирога не будет комочков.
  2. В средней кастрюле на среднем огне смешайте смесь кукурузного крахмала с лимонным соком, сахаром и корицей.
  3. Добавьте в смесь протертую чернику и целую чернику. Вы можете использовать свежую или замороженную чернику, но я настоятельно рекомендую свежую чернику для целых ягод.
  4. Всю смесь варить около 10-15 минут, доведя до медленного кипения, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть.
  5. Снимите смесь с огня и дайте ей полностью остыть. Иногда даже ставлю в холодильник, чтобы быстрее остыл.
  6. Тем временем в отдельной миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и молоко.
  7. Выложите начинку из сливочного сыра на охлажденную и подготовленную основу для пирога.
  8. Покройте начинку из сливочного сыра охлажденной черничной начинкой для пирога.

  На этом этапе вам нужно охладить пирог как минимум 1-2 часа или всю ночь.

  После того, как он остынет, вы можете нарезать его, подавать к столу и наслаждаться! Вы даже можете добавить к нему ложку Cool Whip, если хотите.

  Какой вкусный пирог!

  КАК ЗАГУСТИТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ПИРОГОВ

  Если начинка для черничного пирога кажется недостаточно густой, вы можете добавить еще немного кукурузного крахмала, от 1/2 до 1 чайной ложки за раз.

  Только не забудьте сначала взбить кукурузный крахмал с небольшим количеством воды (примерно 1 столовая ложка воды на каждую чайную ложку кукурузного крахмала), чтобы не образовывались комочки в начинке.

  КАК ХРАНИТЬ ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ

  Обязательно накройте пирог и храните его в холодильнике, если не едите сразу. Любые остатки должны быть охлаждены из-за кремовой начинки.

  И да, этот пирог можно заморозить. Просто не забудьте хорошо накрыть его и хранить в герметичном контейнере для пирогов, чтобы он не сгорел в морозильной камере.Он должен храниться до 2 месяцев в морозильной камере.

  БОЛЬШЕ ДЕСЕРТОВ СО СЛИВОЧНЫМ ЧИЗОМ:

  ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ

  Если вам нравится этот вкусный рецепт кремового пирога так же сильно, как и мне, напишите 5-звездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

  Найдите мой оригинальный рецепт этого черничного пирога со сливочным сыром на Приключениях Мела!

  ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ?  Подпишитесь на мою рассылку и следите за последними обновлениями в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram!

  • Приготовьте тесто для пирога заранее, чтобы все было готово. С этого момента в выпечке не будет необходимости.

  • В небольшой мерной чашке или миске сначала смешайте воду и кукурузный крахмал. Так в начинке для пирога не будет комочков.
  • В средней кастрюле на среднем огне смешайте смесь кукурузного крахмала с лимонным соком, сахаром и корицей.

  • Добавьте в смесь протертую чернику и целую чернику. Вы можете использовать свежую или замороженную чернику, но я настоятельно рекомендую свежую чернику для целых ягод.

  • Всю смесь варить около 10-15 минут, доведя до медленного кипения, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть.

  • Снимите смесь с огня и дайте ей полностью остыть. Иногда даже ставлю в холодильник, чтобы быстрее остыл.

  • Тем временем в отдельной миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и молоко.

  • Выложите начинку из сливочного сыра на охлажденную и подготовленную основу для пирога.

  • Покройте начинку из сливочного сыра охлажденной черничной начинкой для пирога.

  • Накройте пирог и оставьте в холодильнике минимум на 1-2 часа или на ночь.

  • Охлажденный продукт можно нарезать ломтиками, подать к столу и наслаждаться! Вы даже можете добавить к нему ложку Cool Whip, если хотите.

  * Лично мне нравится делать его без глютена из моей любимой безглютеновой муки. Тем не менее, вы также можете выбрать любой из множества других вариантов:
  • Корочка крекера Грэма
  • Корочка Pecan Sandies – сделайте ее такой же, как корку крекера Грэм.
  • Корочка ванильных вафель – как корочка крекеров.
  • Корочка Golden Oreo – опять же, как корочка крекера Грэма.
  • Корочка ореха пекан – или купите корку, купленную в магазине, и вдавите в нее орехи пекан.
  • Купленная в магазине корочка
  * Чтобы приготовить черничное пюре, вы просто кладете чернику в блендер и превращаете ее в пюре. Ваш блендер может даже иметь кнопку пюре. Скорее всего, потребуется около 3+ чашек черники, свежей или замороженной, чтобы приготовить 2 чашки пюре. Если вы используете замороженные ягоды, обязательно промойте и высушите их, чтобы лед (лишняя жидкость) не смешался с ягодами, что уменьшит вкус. * Я предпочитаю использовать чистый тростниковый сахар, но вы также можете использовать сахарный песок.

  КАК ЗАГУСТИТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ПИРОГОВ

  Если начинка для пирога с черникой кажется недостаточно густой, вы можете добавить еще немного кукурузного крахмала, от 1/2 до 1 чайной ложки за раз, пока она все еще находится на плите. Просто не забудьте сначала взбить кукурузный крахмал с небольшим количеством воды (примерно 1 столовая ложка воды на каждую чайную ложку кукурузного крахмала), чтобы в начинку не попали комочки.

  КАК ХРАНИТЬ ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ

  Обязательно накройте пирог и храните его в холодильнике, если не едите сразу. Любые остатки должны быть охлаждены из-за кремовой начинки. И да, вы можете заморозить этот пирог. Просто не забудьте хорошо накрыть его и хранить в герметичном контейнере для пирогов, чтобы он не сгорел в морозильной камере. Он должен храниться до 2 месяцев в морозильной камере.

  Порция: 1 г | Калорийность: 436 ккал | Углеводы: 50 г | Белок: 5 г | Жир: 25 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 57 мг | Натрий: 270 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 34 г

  Песочный пирог с черникой и творожной начинкой.Пирог с черникой и творогом

  Итак, как приготовить пирог с черникой и творогом? Рецепты выпечки сильно отличаются друг от друга, поэтому я приведу вам два возможных варианта приготовления песочной основы для вкуснейшего пирога с черникой и творогом. Один вариант я уже описывал и вы можете его прочитать. Это отличное песочное тесто, но почему-то у меня не всегда получается, поэтому сейчас расскажу о втором варианте. Это не идеальная песочная основа с точки зрения опытных кулинаров, однако такая основа всегда получается рассыпчатой, хрустящей и вкусной, как ни странно.

  Смешать в миске все ингредиенты для песочного теста: муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца и нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры. Начинаем вымешивать тесто сначала ложкой, а потом руками. Месите, пока не получится вот такой песчаный ком. Приготовить пирог с черникой и творогом не так уж и сложно. Берем форму для доли, смазываем ее сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Что мне нравится в этом методе песочного теста, так это то, что его не нужно раскатывать.Не люблю я это дело, все всегда прилипает к скалке-бутылке и к столу. Но в этом случае можно отрывать кусочки теста и выкладывать его очень тонким слоем до полного заполнения. Не бойтесь выходить за рамки, это только в ваших интересах. Когда форма накрыта, протыкаем дно вилкой во многих местах. Чтобы во время выпекания песочной основы для пирога с черникой и творогом тесто не вздулось, сверху положите пергаментную бумагу и тонким слоем насыпьте сухую фасоль или любую другую крупу.У меня был горох под рукой. Ставим песочную основу в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем выпекаться на 10 минут, затем снимаем пергамент с горошком и продолжаем печь еще 5 минут до легкого зарумянивания. Достаем из духовки песочную основу для пирога. Но пока оно выпекалось, нужно успеть приготовить творожно-черничную начинку. Сладкие пироги часто приходится выпекать в два приема. Поэтому смешиваем все ингредиенты для начинки, кроме черники.Если у вас слишком густой творог и слипся (что, кстати, хорошо), немного перебиваем смесь блендером. Теперь добавьте чернику. во вкусных пирогах должно быть много вкусных ягод🙂 Хорошо перемешать ложкой творожную массу. Кстати, у меня была замороженная черника и все отлично получилось. Теперь вынимаем испеченную основу для песочного пирога и прямо в нее перекладываем чернильную творожную начинку. Не забудьте хорошенько его разгладить. Ставим обратно в духовку еще на 30 минут, после чего достаем такую ​​красоту, как на фото.Поздравляем, теперь вы знаете, как испечь пирог с черникой и творогом! Посыпьте для красоты корж с черникой и творогом сахарной пудрой. Вкусный черничный пирог с творогом я, конечно же, тоже украсила свечкой в ​​честь своего маленького праздника. Аккуратно разрезаем песочный пирог с черникой и творогом на необходимое количество кусочков и едим, едим, едим…

  Песочный пирог с черникой и творогом. Краткий рецепт

  1. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
  2. Замесить песочное тесто: в миске смешать муку, сахар, яйца, разрыхлитель, ваниль и нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры, замесить рукой, пока не получится тесто.
  3. Достаем форму для пирога, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем мукой.
  4. Песочное тесто кусочками выкладываем тонким слоем в форму до полного заполнения и у вас получится песочная основа для творожного пирога.
  5. Основу протыкаем вилкой во многих местах, накрываем пергаментной бумагой и насыпаем сверху тонкий слой фасоли или любой крупы, чтобы тесто не вздулось.
  6. Песочную основу ставим в разогретую духовку и выпекаем 10 минут, затем снимаем бумагу для выпечки с фасолью и выпекаем еще 5 минут.
  7. В процессе выпекания основы готовим чернично-творожную начинку: смешиваем все ингредиенты, кроме черники, немного перебиваем блендером, если творог слишком липкий, затем добавляем чернику и хорошо перемешиваем ложкой.

  Пирог с черникой и творогом всегда актуален: в любое время года, в любой день недели, а может быть и в любое время суток … Рассыпчатое хрустящее песочное тесто, сладкая ванильная творожная прослойка и, конечно же, черника! Используйте свежие ягоды в сезон и круглый год – запасы из морозилки.

  Для начинки нам понадобится сухой творог (ведь к нему мы будем добавлять жидкие ингредиенты в виде сметаны, яиц и сахара), который, растворяясь в начинке, станет сиропом и сделает творог более жидким . Поэтому, если творог недостаточно сухой, выложите его на сито, застеленное несколькими слоями марли, и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка.

  Жирность сметаны особой роли не играет, я использовала сметану жирностью 20%. Если ягоды черники заморожены, их не нужно предварительно размораживать. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками и храните в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится.

  Подготовьте форму для запекания диаметром 22 см, ее можно смазать маслом и присыпать мукой (френч), а можно просто застелить пекарской бумагой. Не обязательно использовать разъемную форму, остывший кекс прекрасно вынимается из простой формы с гофрированными бортиками.

  Начнем с теста. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем, добавить кубики холодного сливочного масла.

  Пальцами вотрите масло в смесь сухих ингредиентов, чтобы получилась мелкая рассыпчатая крошка.

  Добавить сметану и яичный желток.

  Быстро замесить тесто руками. Песочное тесто не нужно долго вымешивать, достаточно добиться сочетания сухих и жидких компонентов, иначе готовая песочная основа получится грубой и жесткой.

  Как только тесто начнет собираться в шар, прекратите вымешивать. Если тесто не собирается в комок и крошится в руках — добавьте немного сметаны, если тесто слишком липкое — добавьте немного муки.

  Отделите часть (около 1/3) от общего количества теста, заверните в пленку и положите в морозильную камеру. Остатки теста выкладываем руками в форму диаметром 22 см, формируя бортики высотой около 2 см.

  Чтобы начинка не размокала песочную основу, смазываем тесто небольшим количеством яичного белка и ставим форму с тестом в холодильник, пока делаем начинку.

  Включить духовку прогреться до температуры 180-190 градусов и заняться начинкой. Если творог слишком зернистый, протрите его через сито.

  Добавить в творог сахар (количество сахара зависит от кислотности творога), одно яйцо и один белок, сметану и ванильный сахар. Все перемешиваем, пока не получится однородная, в меру густая начинка.

  Достаем из холодильника форму с песочной основой, выливаем начинку так, чтобы она не выходила за края теста.

  Смешать чернику с крахмалом. Обратите внимание, что мы не добавляем в чернику сахар, поэтому творожная начинка должна быть достаточно сладкой.

  Посыпать чернику тонким слоем по поверхности творожной начинки.

  Достаем из морозилки отложенную ранее часть теста и натираем прямо на чернику. Отправляем пирог в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут или до готовности.

  Готовый кекс подрумянится и отойдет от краев формы.Но перед тем, как вынуть кекс из формы, нужно дать ему полностью остыть.

  Вынимаем остывший корж из формы…

  И разрезать на порции.

  Наслаждайтесь пирогом с творогом и черникой!

  Приятного аппетита!

  
  

  Пирог с черникой и творогом Один из моих любимых черничных пирогов. мягкое тесто на сметане вместе со свежими ягодами черники и творожной начинкой — настоящее блаженство для всех, кто любит чернику и сладкую выпечку.В тесто для пирога предлагаю добавить немного темного какао, что придаст ему контраст слоев — коричневая основа будет более гармонично сочетаться с белым слоем начинки и темными ягодами.

  Перебрать чернику. Вымойте его и высушите. Ягоды, начинка и тесто готовы, можно приступать к сборке черничного пирога. Пока будете формировать кекс, включите духовку на 180С, дайте прогреться. Форма для торта может быть съемной круглой или квадратной формы.Смажьте форму подсолнечным маслом или кусочком сливочного масла.

  Раскатайте тесто скалкой на посыпанном мукой столе. Поместите его в форму. Отрегулируйте руками, чтобы он равномерно закрывал его дно.

  Если ваша форма маленькая и вы видите, что теста много, используйте оставшееся тесто как начинку для пирога. Просто натрите на крупной терке слой черники. Толщина теста получилась около 1 см. Выкладываем на него творожную начинку.

  Сверху положите чернику.

  Пирог с творогом и черникой поставить в духовку (на среднюю полку). Выпекайте его 35-40 минут. Готовый пирог должен подняться в два раза. В качестве дополнительного украшения готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

  После охлаждения нарезать на квадраты или треугольники, в зависимости от формы, и подавать. Из такого количества ингредиентов получается достаточно увесистый пирог. Кажется, даже большая семья не сможет съесть его за один день, несмотря на то, что в нем нет жирных и сладких сливок, он вполне сытный и много его не съешь. Торт рекомендуется хранить в холодильнике не более 2 дней. Хороший аппетит.

  Пирог с черникой и творогом. Фото

  Как и обещала, делюсь рецептом финского черничного пирога, который будет приготовлен на основе песочного теста.

  Тесто Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.,
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло сливочное — 200 гр.,
  • Сода — 1 чайная ложка,
  • Уксус — 1 чайная ложка,
  • Мука — 2,3-3 стакана

  Заполнение ингредиентов:

  • • Творог — 200 гр.,
    • Яйцо — 1 шт.,
    • Сахар — пол чашки
    • Йогурт — 400 гр.,

    Посыпка Ингредиенты:

    • Черника — 100-200 гр.

    Финский пирог с черникой и творогом — рецепт

    Взбить яйца с сахаром.Добавить мягкое сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Все взбить миксером. Добавить гашеную уксусом соду. Добавьте муку. Замесить песочное тесто. Готовое песочное тесто для пирога с черникой поставьте в холодильник. В миску положите творог, сахар и йогурт. Вбить одно яйцо. Взбить творожную начинку миксером. Раскатать тесто тонким пластом.

    Выложить в форму, смазанную маслом. Вылить подготовленную начинку из творога и йогурта. Посыпать пирог черникой. Выпекать в духовке при 190 градусах 40 минут.Вкусно и просто Финский черничный пирог Сверху посыпать сахарной пудрой и листьями мяты.

    Пирог с черникой — классика американской кухни, а финской — национальное блюдо, причем в каждой семье по своему уникальному рецепту. Кому принадлежало первенство в изобретении этого лакомства, мы с удовольствием готовим пирог с творогом и черникой, наслаждаясь его простотой и натуральностью ингредиентов.

    Песочный пирог с творогом и черникой

    Так называемый «открытый пирог», который целиком состоит из легкой и нежной творожно-черничной начинки, а песочное тесто тонким слоем обрамляет этот десерт.

    Ингредиенты:

    мука
    • — 280 г;
    сахар
    • – 105 г;
    яйцо
    • — 2 шт.;
    разрыхлитель
    • – 2 чайные ложки;
    • щепотка ванилина;
    • — 95 г;
    творог
    • – 280 г;
    сметана
    • – 110 г;
    • черника — 380 г.

    Кулинария

    Масло рубим с мукой, сахаром и разрыхлителем, добавляем яйца и ваниль, замешиваем песочное тесто.Формируем из теста шар и раскатываем его. Смажьте форму для кекса маслом и посыпьте мукой. Выкладываем подготовленное тесто в форму, сверху кладем бумагу для выпечки, а чтобы тесто не вздулось – любую крупу тонким слоем. Выпекаем корж 10 минут при 180, после чего снимаем бумагу с крупой и подрумяниваем еще пару минут.

    Смешать творог с черникой и сахаром, добавить сметану. В охлажденный корж выложить чернику, творог и сметану, поставить торт в духовку еще на 30 минут.

    Черника – вкусная и полезная ягода, которая хороша как в чистом виде, так и в составе различной выпечки и десертов. Особенно вкусным и любимым многими считается дуэт черники с кисломолочными продуктами. Так, например, черничный пирог с творогом уже довольно давно удерживает лидирующие позиции среди другой ягодной выпечки, что не случайно.

    Яркий, красивый и невероятно полезный десерт восполнит нехватку витаминов, снабдит организм целым комплексом кислот — яблочной, янтарной, лимонной, молочной, витаминами С, Е и РР, которые необходимы для поддержания иммунитета, пектины и минералы, важные для нормальной работы пищеварительного тракта, а также железо, натрий и фосфор для улучшения состава крови.А черника считается незаменимой ягодой для тех, кто мечтает о ребенке. Любители черники получат дополнительные шансы на зачатие, особенно если годы потребляются обоими партнерами.

    Пирог с черникой и творожно-сметанной начинкой

    Черника очень нежные, сладкие, слегка вяжущие ягоды, с легкой кислинкой. Чтобы сохранить ее первоначальный вкус в процессе выпечки, ягоду лучше всего окружить не тестом, а мягкой творожно-сметанной начинкой. Тонкое рассыпчатое тесто в данном случае будет выступать в роли формы, в которую можно вместить начинку.

    Базовые ингредиенты:

    • Мука — 250 г;
    • Сахар — 75 г;
    • Сливочное масло — 100 г;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Соль — 3 г;
    • Разрыхлитель — ½ ч.л.;
    • Ванилин — 5 г.

    Для заполнения:

    • Черника — 400 г;
    • Творог — 300 г;
    • Сметана — 150 г;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Сахарная пудра — 100 г;
    • лимонная цедра — 1 чайная ложка

    Готовый торт получится достаточно хрупким, поэтому для выпечки лучше не использовать глубокие или силиконовые формы.Лучше подобрать разъемную форму подходящего диаметра и хорошенько смазать ее маслом перед выпечкой. Так что готовое изделие можно получить без ущерба для внешнего вида.

    Приготовление заливного черничного пирога с творогом:

    1. Соедините все ингредиенты для основы, долго и тщательно перемешивайте, чтобы получилась однородная пластичная масса.
    2. Включить духовку на разогрев, установив температуру на 200°С.
    3. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, сделать высокие бортики.Чтобы тесто не прилипало, рекомендуется слегка смочить руки холодной водой.
    4. Чернику вымыть, ягоды откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
    5. Для приготовления начинки смешайте все ингредиенты, кроме черники.
    6. На подготовленную основу высыпьте ягоды, затем залейте их жидкой творожно-сметанной массой.
    7. Подготовительные работы окончены — можно отправлять пирог в печь.

    Готовый черничный пирог чем-то напоминает творожную запеканку.Дождитесь полного остывания торта, чтобы начинка как следует схватилась и не растекалась при разрезании. Можно даже остудить торт при комнатной температуре, а потом подержать в холодильнике 30-40 минут — так будет еще вкуснее. Любители сладкого могут при подаче посыпать десерт сахарной пудрой.

    Пирог с творогом и черникой на песочном тесте

    Этот вкуснейший ягодный пирог имеет невероятно нежную консистенцию и бесподобный вкус. Сочетание спелой, чуть терпкой черники и сладкого творога просто восхитительно.Рецепт вполне подойдет как для домашнего чаепития, так и для угощения гостей.

    Тесто Ингредиенты:

    • Мука — 250 г;
    • Сливочное масло — 150 г;
    • Сахарная пудра — 100 г;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Разрыхлитель — 1 чайная ложка

    Для заполнения:

    • Творог — 400 г;
    • Черника свежая — 300 г;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Сметана — 150 г;
    • Мед — 5 столовых ложек

    Песочное тесто – одно из самых простых в приготовлении.Он идеален в качестве основы для всевозможной открытой ягодной выпечки, т.к. хорошо держит форму. Большим плюсом является возможность хранить излишки продукта в холодильнике 5-7 дней.

    Кулинария:

    1. Размягченное масло смешать с просеянной пшеничной мукой.
    2. Постепенно добавить к масляно-мучной массе сахарную пудру. В принципе можно обойтись и обычным сахарным песком, но с пудрой проще и быстрее добиться однородной консистенции.
    3. Добавьте яйцо, щепотку разрыхлителя и хорошо перемешайте все ингредиенты.
    4. Замесите тесто, соберите его в шар, затем раскатайте в круг толщиной около 5-7 мм.
    5. Подготовленную форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите в нее подготовленную основу из песка, слегка утрамбуйте руками и сделайте бортики.
    6. Форму с тестом поставить на 10 минут в разогретую до 190 С духовку.
    7. Для приготовления начинки в отдельной емкости или чаше блендера смешать творог, яйца, сметану (можно заменить жирными сливками) и мед.Структура начинки должна быть кремовой, однородной.
    8. Хорошо промойте чернику, чтобы удалить пыль и грязь.
    9. На остывшую песочную основу выложить сладкую творожную массу, сверху распределить чернику.
    10. Отправить форму в печь.

    Через 35-40 минут черничный пирог с песочным тестом должен быть готов.

    Пирог с творогом и черникой

    Когда на улице пасмурно и сыро, так приятно посидеть в кресле, укутавшись в уютный плед, и насладиться просмотром интересного фильма или чтением увлекательной книги, с чашечкой горячего ароматного чая и кусочком свежеиспеченного ягодного пирога . Рецепт этого вкуснейшего творожного пирога с черникой порадует даже самого искушенного гурмана.

    Тесто Ингредиенты:

    • Мука — 300 г;
    • Сахар — 200 г;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Сливочное масло — 170 г;
    • Соль — щепотка;
    • Корица — 1 ч.л.;
    • Экстракт миндаля и ванили — 1 ч.л.;

    Для заполнения:

    • Черника — 400 г;
    • Творог — 400 г;
    • Сахар — 150 г;
    • Сметана — 50 г.

    Кулинария:

    1. Включить духовку на разогрев, установив температуру на 180°С.
    2. В глубокой миске смешайте муку с сахаром, корицей, солью и яйцами.
    3. В сотейнике или микроволновке растопить большую часть сливочного масла (оставив кусочек для смазывания формы), остудить до комнатной температуры, добавить к остальным ингредиентам основы. Замесить тесто быстрыми движениями.
    4. Смажьте форму для выпечки (желательно разъемную), выложите в нее тесто, слегка придавив дно и сформировав бортики.
    №
    5. Сделать начинку, соединив мягкий творог со сметаной и сахаром и по возможности добавив к ингредиентам по чайной ложке ванильного и миндального экстракта.
    6. Хорошо вымойте чернику.
    7. Ложкой выложите творожную начинку на основу и разложите чернику.
    8. Отправить кекс в разогретую до нужной температуры духовку. Через 30 минут можно палочкой проверить готовность продукта. В зависимости от духовки ароматный чернично-творожный пирог обычно готовится около 30-40 минут.

    Готовый десерт можно подать к столу, посыпав миндальными лепестками, украсив шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Вам просто нужно подождать не менее часа, пока торт остынет. Этот пирог особенно хорош в охлажденном виде.

    .

    No related posts.