Плов со свининой в духовке

Как готовить плов из свинины в мультиварке

Плов любят за богатый насыщенный вкус и великолепный аромат. Мясо в сочетании с рассыпчатым рисом и овощами станет изюминкой любого стола.

Плов со свининой — самостоятельное и сытное блюдо, практически не требующее дополнения. К плову вы можете подать салат из свежих овощей или маринованные огурцы и помидоры. Вы уже пробовали готовить плов из свинины по нашим рецептам? Делитесь в комментариях!

Как приготовить плов из свинины в сковороде, кастрюле, казане, мультиварке

Настоящий плов – вкусное блюдо, которое можно подавать на семейный ужин или праздничный обед. Готовят с добавлением разных видов мяса, но только свинина делает его сочным и рассыпчатым. Все хозяйки знают, что существуют особенности при приготовлении этого блюда. Несоблюдение рекомендаций, временных интервалов, предварительной обработки продуктов может испортить его, поэтому все советы лучше выполнять.

В домашних условиях плов готовят в сковороде, мультиварке, казане или кастрюле. Каждый рецепт хорош. Например, в сковороде он получается особенно рассыпчатым и ароматным. Готовка в кастрюле или в мультиварке придает насыщенный вкус. Плов в казане – традиционный восточный вариант, именно так готовят в национальной кухне.

Блюдо обладает небольшой калорийностью. В 100 граммах готового продукта содержится порядка 250 калорий. Для уменьшения калорийности, можно взять нежирный кусок свинины.

Подготовка к приготовлению

Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, чтите следующие нюансы.

• Рис. Выбирают с длинными зернами, круглый разваривается и слипается. Крупу лучше замочить на несколько часов в холодной воде, 2 раза воду поменять. При замачивании рис впитывает часть жидкости, набухает, поэтому быстрее готовится.
• Мясо. Свинину выбирают с небольшим количеством жира, срезают лишнее сало и жесткую шкурку. Мясо лучше брать свежее, не замороженное. В нем больше вкуса и сочности. Хороший кусок можно выбрать на рынке. Не покупайте совсем постное мясо, при приготовлении оно зачерствеет и потеряет сочность.
• Специи. Для плова обязательно берут приправы, которые придают уникальный вкус и потрясающий аромат. В магазинах продаются уже собранные наборы, которые содержат: зиру, кориандр, шафран, барбарис, сушеный чеснок, черный перец.
• Посуда. Если готовите в сковороде, возьмите глубокую емкость большого диаметра с крышкой. Теперь часто используют мультиварку, и многие хозяйки утверждают, что самый вкусный плов получается именно в ней. Если мультиварки и большой сковороды нет, подойдет и обычная толстостенная глубокая кастрюля. В казане готовят настоящий узбекский плов.

к содержанию

Классический рассыпчатый плов из свинины в сковороде

• филейная часть свинины без кости – 600-700 г;
• рис длинный – 500 г;
• морковь среднего размера – 2 шт.;
• луковица небольшая – 2 шт.;
• масло растительное для жарки;
• чеснок головка – 1 шт.;
• зира, кориандр, шафран, барбарис;
• вода – 1 стакан.

1. В глубокую толстостенную сковороду наливают масло для жарки и добавляют нарезанные кубиком морковь и лук, пассеруют 5 минут.
2. Нарезают средними кусками свинину (не менее 2 см, но не более 4 см), отправляют к овощам, помешивают и продолжают обжарку еще 5 минут, кладут специи.
3. Предварительно замоченный рис укладывают ровным слоем сверху на обжаренное мясо. Заливают аккуратно содержимое стаканом воды, чтобы весь рис оказался под водой. Огонь убавляют и ждут закипания. Когда вода закипит, закрывают крышкой и оставляют готовиться 10 минут. По истечении времени крышку открывают, добавляют чеснок. Вся жидкость должна испариться.
4. Пробуют рис на готовность, если он твердый, закрывают крышку и тушат еще 5 минут. Если готов, нагрев прекращают и настаивают в течение часа на плите, укрыв полотенцем.

к содержанию

Традиционный плов в кастрюле

• свинина – 600 г;
• рис длинный – 500 г;
• 2 средние морковки;
• луковица небольшая – 2 шт.;
• масло растительное для жарки;
• 6-7 зубчиков чеснока;
• специи для плова;
• вода – 1 стакан.

1. В кастрюле пассеруют на среднем огне морковь, лук и свинину (предварительно нарезанные).
2. Через 10 минут после обжаривания добавляют крупу, укладывая ровным слоем. Заливают водой, не перемешивают, засыпают специи. Жидкость должна полностью покрывать рис. Оставляют тушиться при закрытой крышке на 10-15 минут, постоянно оценивая готовность.
3. В конце приготовления, когда вода испарится, закладывают неочищенные зубчики чеснока.
4. Выключают огонь и оставляют доходить при закрытой крышке.

Вкусный рецепт в казане

• нежирный кусок свинины – 600-700г;
• рис длинный – 500 г;
• морковь среднего размера – 2 шт.;
• луковица небольшая – 2 шт.;
• масло растительное для жарки;
• чеснок головка – 1 шт.;
• специи для плова;
• вода – 1 стакан.

1. В казане разогревают масло и пассеруют в нем лук и морковь.
2. Когда овощи приобретут золотой оттенок, укладывают куски мяса, перемешивают и насыпают специи.
3. Укладывают промытый рис сверху и заливают содержимое стаканом воды. Закрывают крышкой и тушат 15 минут.
4. Кладут чеснок и дают плову настояться 2 часа. Так он приобретет более яркий, насыщенный вкус и аромат.

Как готовить в мультиварке

• филейная часть свинины без кости – 600-700г;
• рис длинный – 500 г;
• морковь среднего размера – 2 шт.;
• 2 головки репчатого лука;
• чеснок – 1 шт.;
• зира, кориандр, шафран, барбарис;
• вода – 1 стакан.

1. Для приготовления в мультиварке используют режимы «Выпечка» или «Тушение». Пассеруют на масле лук с морковью до полуготовности, кладут порезанные кусочки свинины.
2. Обжаривают до образования легкой румяной корочки и засыпают сверху промытую крупу.
3. Заливают содержимое мультиварки стаканом воды, добавляют приправы и закрывают крышку.
4. Готовят в среднем 20-25 минут, в конце кладут зубчики чеснока.

Полезные советы

• Готовому плову обязательно дайте настояться полчаса, чтобы ингредиенты и приправы обменялись ароматом и вкусом.
• Можно увеличить количество лука и морковки, которые придадут сочность.
• Если свинина попалась жирная, не используйте масло для жарки. Достаточно срезать свиной жир и пассеровать овощи на нем.
• Нельзя перемешивать содержимое после того, как засыпали рис. Это превратит блюдо в кашу, и оно утратит вкус.

При соблюдении всех советов и рекомендаций, приготовление вкусного плова гарантировано. Он понравится все близким и станет обязательным блюдом в повседневном рационе. Помимо яркого вкуса, в плове много питательных веществ, он содержит витамины группы А, С, D, Е, микроэлементы — марганец, калий, кальций кремний и другие минералы.

Плов из свинины/ Рецепт с пошаговым фото

По этому рецепту плов получается рассыпчатый, сочный и вкусный. Мясо тает во рту. Есть несколько маленьких секретов вкусного плова: не перемешивайте, воткните полоски чеснока за 5 минут до готовности (см. рецепт ниже). Готовьте и радуйте своих близких.

Ингредиенты:

Лук репчатый — 200 грамм

Морковь — 200 грамм

Рис (пропаренный) — 2 стакана

Масло растительное — 0,5 стакана

Чеснок — 2-3 зубчика

Специи: соль, перец черный молотый, барбарис, зира, куркума или карри, паприка.

Как приготовить вкусный рассыпчатый плов из свинины

2. В казане или толстостенной сковороде раскалите растительное масло. Обжарьте свинину до румяной корочки.

3. Лук почистить и нарезать кубиками. Морковь почистить и натереть на терке (мелко нарезать).

4. Добавить в казан морковь, лук и специи. Куркума (карри) придаст плову не только аромат и пользу, но и красивый золотистый цвет.

5. Перемешать и потушить, не закрывая крышку около 3 минут.

6. Добавить 1-2 стакана воды, чтобы покрыла овощи с мясом (зирвак), убавить огонь до минимума, закрыть крышкой. Тушить до готовности мяса.

7. Когда мясо будет готово, засыпать сверху пропаренный рис. Распределить рис равномерно по всей поверхности плова.

8. Аккуратно добавить воды. Она должна превышать поверхность риса на 2-3 см. Накрыть казан с пловом крышкой и продолжать тушить на медленном огне.

10. За 5 минут до готовности плова, в него нужно добавить чеснок. Эта маленькая деталь, придаст вашему плову необыкновенный вкус и аромат. Нарежьте чеснок вдоль, длинными тонкими полосочками.

11. Воткните чеснок в поверхность риса. Накройте крышкой и потушите еще 3-5 минут.

Перемешайте плов со свининой. Добавьте еще соль, если недостаточно.

Вкусный плов из свинины готов.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления плова

Вкуснейший, рассыпчатый и насыщенный вкусами разных ароматных приправ – плов, является блюдом узбекской кухни. И приготовить его по настоящему профессионально можно только по рецептам, проверенным временем, традиционным и настоящим.

Продукты и традиционный рецепт плова

Самое основное — все основные продукты: крупа, мясо и овощи, необходимо использовать в соотношении 1:1. То есть на 1 килограмм риса, аналогичное число мяса, моркови. Настоящий плов готовиться по узбекскому рецепту, подразумевает использование таких продуктов, как:

• Рис – 1 кг (можно и больше, смотря какая компания, на обед соберётся).
• Мясо, конечно же, баранина – 1 кг (если вы не можете найти баранину, можно взять и свинину, и телятину). Мякоть и немного мяса на кости для насыщенности плова. Можно 700 грамм мякоти и 300 грамм рёбрышек.
• Морковка – 1 кг
• Луковица – 4 шт. и одна небольшая для цвета.
• Подсолнечное масло – примерно 0,5 литра. Возможно, у вас имеется жир, например, курдючный или свиной с рёбрышек – он так же необходим, но приготовить плов можно и без него.
• Перец красный стручковый, острый – 3 шт.
• Чеснок – 1-2 головки, зависит от их размера и вашей любви к данному продукту.

Отдельный пункт про приправы для плова, ведь именно они придадут блюду тот вкус и оттенок, который и должен быть на самом деле. И так, что необходимо:

• Соль
• Зира или ещё называют её кумир – самый главный ингредиент. Зиру можно брать как чёрную, так и жёлтую. Оба вида невероятно ароматны.
• Куркума, не обязательно, но для цвета и запаха очень хорошо подходит.
• Барбарис – без этой пряности плов уже не узбекское традиционное блюдо, а просто приготовленный по вашему рецепту.
• Для любителей приправ можно класть ещё и шафран, это не обязательно, но без него уже не то.

Вот такие продукты необходимы для плова настоящего. Подготовить каждый нужно тщательно. А теперь про каждый по отдельности, несколько слов:

Рис для плова нужно подбирать осторожно. Если вы хотите чтобы он рассыпался, стоит выбрать тот, который готовиться не быстро, не разваривается, не склеивается. Длинный рис – идеален для плова, круглый же наоборот – не подходит. В рецепте узбекского плова идёт рис сорта див-зира. Но если найти его трудно, а в некоторых городах его вообще нет, а если есть то сомнительного качества, то можно приобрети рис таиландский, он длинный и уже пропаренный. Он не расползётся в кашу.

Секреты приготовления риса в плове:

• Чтобы рис не был разваренным, лучше готовить в казане. Причём настоящий плов готовят на открытом огне, но и на плите сойдёт. Рис стоит класть после того, как мясо даст сок и пустит жир, так получится хрустящий, но готовый и целый рис.
• Рис необходимо несколько раз очень тщательно промывать. Без воды его лучше не оставлять, после того, как промыли до прозрачной воды, опять залейте его доверху прохладной водой, можно добавить немножко соли.
• Для того чтобы рис получился желтоватого цвета, необходимы не только приправы. Для начала, когда разогреваете масло, перед тем, как класть жир, киньте небольшую луковицу. Она должна прожариться до золотого цвета, такого и будет рис. Плюс лук вберёт все вредные элементы из масла.

Второй по необходимости ингредиент – мясо и жир, рёбрышки. Баранина – идеальный вариант, но если вы не можете её найти, лучше брать свинину. Если плов должен быть более постным, конечно, можно взять и телятину, она нежнее, но вкус у блюда будет проще. Так что прикупите свинину, мякоть, любую, лучше огузок или ошеек, как на шашлык. Рёбрышки необходимы для эстетики – они придают очень колоритный вид блюду, ну и дают больше жира.

Секреты приготовления мяса и рёбрышек:

• Подготовить мясо можно только одним способом – протереть его кухонными салфетками, мыть не нужно. Нарезать нужно не большими кусками, есть такое стандартное правило – нарезать мясо на плов необходимо 3 на 3 сантиметра, так оно будет таять во рту, но при этом будет целыми кусочками держаться.
• Перед обжаркой мяса, разогрейте масло до придела и бросьте туда жир, только лишь после топления жира бросайте мясо и рёбра. Обжаривайте на большом огне до золотистого цвета и корочки, потом достаньте и отложите. Мясо будет мягче, если протушевать его уже со всем остальным.
• Лучше рёбра обжаривать отдельно, а мясо уже тушить с луком, оно будет сочнее. Дело в том, что мясо задаёт вкус блюду изначально, поэтому его нужно сначала обжаривать, а потом тушить, овощи класть по отдельности: лук, затем, после приготовления его, морковь, а только потом, когда уже мясо будет мягким и морковь приготовиться, следует класть приправы.

• Готовить блюдо необходимо только в казанке.
• Соблюдаем точную поочерёдность закладки всех составляющих, не забываем о пропорциях.
• После того, как овощи и мясо будут готовы, кладите приправы и чеснок, так же необходимо наливать и кипятить воду – смесь в казанке должна закипеть перед засыпанием риса. Такое варево называется зирвак. Это и есть основа для плова.
• В зирвак нужно добавлять острый перчик, усилить огонь, дать покипеть минут 30.
• После того, как всё доведено до кипения, нужно класть рис, насыпая аккуратно и потихоньку. Заливайте его кипячёной водой, огонь делайте сильный.
• Если рис не готов, воды можно будет долить при готовке, но по чуть-чуть, следите, чтобы блюдо не подгорало, но и чтобы не было лишней влаги.
• Крышкой закрывать только тогда, когда огонь сделаете поменьше, через полчаса, после закладки риса. А теперь пробуйте и ждите, наслаждайтесь и дегустируйте настоящий узбекский плов.

Плов со свининой

Помимо мяса и риса, в плов добавляют обжаренные лук и морковь. Таких овощей должно быть много – они придадут блюду необходимую сладость, золотистый цвет и сделают его более красивым. Из специй можно использовать чеснок, черный и красный молотый перец, барбарис, шафран, зиру.

Плов из свинины

• 600 г свинины
• 1,5 стакана риса
• 3 стакана воды
• 2 головки репчатого лука
• 2 моркови
• соль и черный перец по вкусу
• 5 зубчиков чеснока
• щепотка шафрана
• 1 ст. ложка топленого жира
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 ст. ложка барбариса
• свежая зелень

Как приготовить плов со свининой:

1. Лук и морковь следует очистить, первый нарезать полукольцами, а вторую – крупной соломкой.
2. Растопить в казане (или глубокой толстостенной кастрюле) жир, добавить к нему растительное масло и немного прогреть. Положить в казан овощи и обжаривать их на среднем огне до золотистого цвета. Когда они будут готовы, их следует переложить на тарелку с помощью шумовки.
3. В казан положить порезанную крупными кусочками свинину. Мясо необходимо обжаривать практически до готовности, время от времени помешивая и следя, чтобы оно не подгорело.
4. Пока свинина подрумянивается, нужно заняться рисом. Его следует сложить в миску, залить холодной водой и оставить на 15–20 минут. После этого тщательно помыть, меняя воду не меньше 6 раз – благодаря этому он получится еще более рассыпчатым.
5. Когда мясо будет почти готово, его нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Затем сверху выложить рис, распределив его ровным слоем, а на него – обжаренные морковь и лук. После этого в рис следует воткнуть неочищенные зубчики чеснока, сделав на них небольшой надрез. Хорошенько посолить, посыпать барбарисом и шафраном. И только после этого залить все водой.
6. Плов следует довести до кипения, затем уменьшить пламя, накрыть крышкой и готовить до полного выпаривания воды. Когда последней станет мало, рис в 3–4 местах нужно проткнуть вилкой. Казан с готовым пловом следует укутать одеялом, оставив примерно на 20–30 минут, чтобы блюдо дошло. Затем перемешать плов, разложить по тарелкам и подать к столу, посыпав зеленью.

Секреты восточной хозяйки

В плов из свинины также можно добавить сухофрукты – они сделают блюдо ярким, красивым и еще более вкусным. Во время приготовления плова стакан смеси из кураги, изюма и чернослива необходимо запарить кипятком, затем помыть и порезать. Выложить сухофрукты на мясо перед тем, как посыпать его рисом.

Материалы по теме

«Саммит плова»: плов от Василия Емельяненко

“

Плов из свинины: 12 лучших рецептов приготовления

Восточная кухня принесла нам много великолепных находок. И среди них – ароматный плов с мясом, пряностями и богатым многогранным вкусом. Но мало кому удается с первого раза приготовить его идеально. Так что не бойся экспериментировать, а мы уже собрали для тебя 12 лучших рецептов приготовления плова из свинины!

1. Классический плов из свинины в казане

Самый ароматный плов из свинины получается в старом чугунном казане!

Тебе понадобится: 1,5 кг вырезки, 2 стакана риса, 150 мл растительного масла, 5 луковиц, 5 морковок, 2 головки чеснока, 1 ст.л. сушеного барбариса, 1 ст.л. соли, 0,5 ч.л. зиры, специи.

Приготовление: Нарежь свинину кусочками среднего размера, лук – полукольцами, а морковь – брусочками. Промой рис, замочи в воде, а за это время разогрей в казане масло. Добавь в масло свинину и обжаривай, пока мясной сок не выпарится.
Добавь лук, через 5 минут – морковь, а еще через 5 минут – все специи. Перемешай, немного протуши, выложи чеснок целыми головками и засыпь рисом. Залей рис кипятком на 1 см, закрой крышку, убери огонь и туши плов около получаса, не перемешивая.

2. Плов из свинины на сковороде

Если у тебя нет казана, мы нашли отличный рецепт для приготовления плова на сковороде!

Тебе понадобится: 600 г свинины, стакан риса, 70 мл растительного масла, 2 луковицы, 2 моркови, головка чеснока, 1 ст.л. сушеного барбариса, 1 ст.л. соли, 0,5 ч.л. зиры, специи.

Приготовление: Нарежь мясо и овощи, разбери чеснок на зубчики и замочи промытый рис. Разогрей масло на сковороде и обжарь мясо на максимальном огне до румяности. Добавь лук, а через 5 минут морковь – и продолжай обжаривать.

Добавь специи, чеснок и немного воды, перемешай, убавь огонь и протуши 7 минут. Ровным слоем засыпь рис и залей водой на 0,5 см выше. Плов будет готов примерно через 20 минут на маленьком огне.

3. Плов из свинины в мультиварке

Если у тебя уже есть мультиварка, нет нужды тратить время на громоздкую кухонную утварь – лови подходящий рецепт!

Тебе понадобится: 500 г свинины, 2 стакана длиннозерного риса, 200 г лука, 200 г моркови, 8 ст.л. растительного масла, головка чеснока, 1,5 ч.л. соли, 2 стакана воды, 1,5 ст.л. приправы для плова.

Приготовление: Нарежь свинину крупными кусочками, морковь соломкой, а лук кубиками. Налей в чашу масло, выбери режим жарки, выложи мясо и закрой чашу. Через 5 минут добавь специи, перемешай и снова закрой на 15 минут.

Добавь к мясу лук, через 5 минут – морковь, а еще через 5 минут – промытый рис. Выключи мультиварку, влей 2 стакана воды, засунь в центр головку чеснока и при желании посыпь куркумой для цвета. Закрой крышку, выбери режим «Плов» и оставь мультиварку примерно на час.

4. Узбекский плов из свинины

Хоть традиционно рецепт узбекского плова и включает в себя баранину, но свинина тоже отлично подходит!

Тебе понадобится: 600 г свинины, 600 г риса девзира, 600 г моркови, 100 г лука, 200 мл растительного масла, 2 головки чеснока, соль, зира.

Приготовление: На 40 минут замочи в холодной воде промытый рис, а пока нарежь мясо кубиками, лук – квадратиками, а морковь – соломкой. Обжарь лук в раскаленном масле до золотистого цвета, добавь мясо и обжаривай до румяности, перевернув один раз.
Добавь морковь и обжарь смесь еще 7 минут, положи посередине головку чеснока и влей пол-литра воды. Когда вода закипит, выложи чеснок, добавь соль и выложи рис ровным слоем. Долей еще воды, чтобы она слегка его покрывала, а кода она испарится – верни чеснок в середину, посыпь специями и закрой крышкой. Туши плов на малом огне еще 25 минут.

5. Плов из свинины с тыквой и айвой

По этому рецепту получается очень необычный и красивый плов со свининой для праздничного застолья!

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 1 кг риса, 1 кг моркови, 1 кг тыквы, 2 айвы, 1 луковица, 250 мл масла, зира, соль.

Приготовление: Замочи рис на полчаса, тонко нарежь луковицу и морковь. Разрежь айву на четвертинки и убери сердцевину, а тыкву почисти и наруби брусочками. Обжарь в раскаленном масле тыкву, выложи и отложи ее в сторону.

В ту же емкость положи мясо, через 10 минут – лук, а еще через 5 – морковь и готовь, пока она не размякнет. Добавь специи, залей литр воды, посоли и положи айву. Доведи жидкость до кипения и провари 25 минут. Достань айву, положи вместо нее тыкву, точно так же провари и достань.
Промой рис, выложи его в кипящую смесь и залей водой на 0,5 см выше. Протуши все вместе 20 минут, выложи сверху тыкву с айвой и протуши на минимальном огне еще столько же.

6. Плов из свинины с грибами и кедровыми орехами

Чтобы придать плову из свинины нотку пикантности, добавь к рецепту кедровые орешки!

Тебе понадобится: 800 г свинины, 2 стакана риса, 4 стакана овощного бульона, 200 г грибов, 1 луковица, оливковое масло, рубленая зелень, специи, кедровые орехи.

Приготовление: Обжарь орешки на среднем огне и убери их в тарелку, а потом в том же масле обжарь мясо. Добавь к свинине мелко нарезанный лук и грибы, добавь орешки и специи с зеленью, перемешай. Выложи сверху ровным слоем промытый рис, залей овощным бульоном на 1,5 см выше и туши на маленьком огне под крышкой до готовности.

7. Плов из свинины с гранатом

С овощами в рецептах плова со свининой все понятно, а как насчет граната?

Тебе понадобится: 1 кг свинины, 400 г риса, 1,5 стакана масла, 3 луковицы, 1 гранат, соль и специи.

Приготовление: Нарежь свинину мелкими кусочками и немного обжарь. Добавь к ней грубо нарубленный лук, протуши 15 минут и добавь зерна граната. Засыпь промытый рис, залей сверху водой или бульоном на 0,5-1 см и туши блюдо на малом огне до готовности.

8. Сабза-плов из свинины

Необычная технология приготовления плова по этому рецепту сполна окупается удивительным результатом!

Тебе понадобится: 650 г свинины, 550 г риса басмати, 160 г топленого масла, 60 г лука, 160 г порея, 120 г шпината, 40 г кинзы, 100 г петрушки, 2 г шафрана, 1 азербайджанский лаваш, лимонный сок, специи.

Приготовление: Промой рис, замочи на час в теплой воде и приготовь настой из шафрана на 120 мл кипятка. Свари рис до полуготовности, откинь на дуршлаг, а за это время нарежь свинину среднего размера кусочками. На дно казана положи лаваш, в него – рис, и полей его топленым маслом и настоем шафрана.

Готовь рис 2 часа на медленном огне, а пока обжарь свинину почти до готовности, добавь к ней мелко нарезанный лук, зелень и протуши полчаса. Сбрызни мясо лимонным соком и подавай его с рисом отдельно.

9. Чайханский плов из свинины

Благодаря бульону и специальному рису, лазер плов по этому рецепту получается точно как в любимой чайхане!

Тебе понадобится: 1,2 кг свинины, 1 кг риса лазер, 160 мл масла, 100 мл свиного бульона, 300 г лука, 1 кг моркови, 100 г перца чили, соль, зира, чеснок.

Приготовление: Нарежь мясо кубиками, лук – полукольцами, а пару зубчиков чеснока – тонкими ломтиками. Раскали масло и обжарь лук до румяности, добавь мясо с нарезанным чесноком и продолжай обжаривать, пока сок не выпарится. Добавь половину моркови, а когда она станет мягче – остальную.

Перемешай, влей стакан воды, закипяти, добавь специи, чили и головку чеснока. Протуши на медленном огне 25 минут, а за это время замочи рис в теплой воде. Выложи из емкости чили, равномерно распредели рис, накрой и протуши пару минут. Медленно и равномерно перемешай рис с овощами и мясом три раза с интервалом. Полей бульоном и туши до готовности.

10. Плов из булгура и свинины

Рецепт для тех, кому нельзя рис или просто хочется чего-то оригинального!

Тебе понадобится: 700 г свинины, 1 кг булгура, 300 г лука, 300 г моркови, 350 мл масла, 50 г барбариса, головка чеснока, соль и перец.

Приготовление: Нарежь мясо средними кусочками, лук полукольцами, а морковь – крупной соломкой. Обжарь все вместе в раскаленном масле примерно 15 минут. Засыпь булгур, добавь специи и барбарис, залей водой 1:1, положи головку чеснока в центр и туши до готовности крупы.

11. Плов из свинины в японском стиле

Плов сложно назвать аутентичным японским блюдом, но этот рецепт все равно очень интересный!

Тебе понадобится: 400 г свинины, 300 г ветчины, стакан риса, 1 сладкий перец, 3 яйца, 100 мл соевого соуса, 2 луковицы, 2 огурца, острый перец.

Приготовление: Залей промытый рис холодной водой на 2 часа, смени воду, поставь на плиту и отвари до полуготовности. Разбей яйца в миску, добавь 2 ст.л. соевого соуса и взбей в пышную массу. Нажарь тонкие блинчики из яичной смеси, охлади и нарежь соломкой.

Нарежь лук полукольцами, перец соломкой, а свинину – тонкими полосками. Обжарь мясо с овощами в разных сковородах до готовности, а за это время нарежь соломкой огурцы и ветчину. Красиво соедини все ингредиенты, приправь и добавь острый перец.

12. Сладкий плов из свинины

Необычный рецепт на индийский манер для тех, кому надоел простой плов из свинины!

Тебе понадобится: 500 г свинины, 2 стакана риса, по 60 г кураги и чернослива, 100 мл растительного масла, сахар, кардамон, корица, гвоздика, другие специи.

Приготовление: Раскали половину растительного масла и обжарь в нем свинину мелкими кусочками до полуготовности. На другой сковороде во второй половине масла обжарь рис до золотистости. Добавь к рису все специи и сухофрукты и обжарь еще 7 минут, помешивая.

Выложи рис к мясу, залей водой на 2 см выше, закипяти и вари на сильном огне, пока вода не сравняется с уровнем риса. Убавь огонь до минимума и туши плов, пока рис не приготовится.

Вкусный плов со свининой — простые рецепты в домашних условиях

Плов со свининой приготовить совсем несложно. Важно знать несколько секретов, чтобы он получился по-настоящему вкусным. В сегодняшней статье мы как раз поговорим об этом

Плов – одно из самых популярных блюд во многих странах. Особенно вкусно готовят его в Узбекистане. Он получается рассыпчатым, ароматным и сытным. Сюда добавляют множество приправ и специй. Но здесь нужно знать меру.

Одним из главных секретов плова являются зирвак – предварительно тушеное с овощами и специями мясо – и сами специи. В настоящем плове используют зиру, барбарис и другие. Если вам не удастся купить их по отдельности, в магазинах вы можете приобрести специальные смеси приправ для плова.

Настоящий плов со свининой в казане с рисом по классическому рецепту

Простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

• 100 грамм свиного жира ;
• 600 грамм свиной мякоти;
• 400 грамм репчатого лука;
• Столовая ложка зиры;
• 600 грамм риса;
• Головка чеснока;
• Соль по вкусу;
• Вода.

Приготовление:

1. Жир порежем мелкими кубиками.

2. Мясо тоже нужно нарезать средними кусками, примерно 3*3 см

3. Нарезаем лук, предварительно очищенный, полукольцами. Если он очень крупный, можно нарезать четверть-кольцами. Средней соломкой нарезать морковь.

4. Очень хорошо помоем рис.

5. Растапливаем в казане жир. Потом отправляем сюда лук, а через пару минут — морковь. Прожарим на высокой мощности примерно пять минут.

6. Теперь отправим мясо к овощам . Жарим вместе минут 10. Теперь посыпаем зирой, солим и наливаем воду, чтобы она только покрыла содержимое. Готовим 40 минут

7. Распределяем рис, добавляем еще воды, чтобы она с небольшим запасом покрыла рис. Посолим на вкус, воткнем промытую, неочищенную головку чеснока. Под крышкой потушим еще 40 минут.

Как приготовить вкусный плов со свининой в сковороде

Плов можно приготовить в сковороде. Сейчас я покажу, как правильно это сделать

Ингредиенты:

• 400 грамм свинины;
• Барбарис, перец чили, соль на вкус;
• Одна луковица;
• Горсть нута;
• 400 грамм моркови;
• 150 мл постного масла;
• 350 грамм риса пропаренного;
• Кориандр, зира на вкус.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем средними брусками.

2. Морковь чистим, нарезаем длинной соломкой с помощью ножа. Лук почистим, нарежем полу-кольцами.

3. На сильной мощности плиты пару минут подрумяним лук. Затем отправим сюда мясо, на средней мощности готовим минут 15

4. Нут предварительно замачиваем на 5-7 часов. Отправим его в сковородку вместе с морковью. Готовим 10 минут.Потом добавляем кориандр с зирой и соль.

5. Добавляем один стручок острого перчика, неочищенный чеснок, дольки три, и барбарис. Вливаем воду, чтобы она покрыла содержимое. Под крышкой готовим 40 минут

6. Тем временем, на полчаса замочим промытый рис.

7.Разложим ровным слоем рис на подготовленный зирвак. Добавляем еще немного воды, чтобы крупа была покрыта ею с небольшим запасом. Готовим на большом огне до впитывания рисом воды

Затем собираем плов «горочкой», накрываем крышкой, готовим на минимальной мощности минут 20.

Простой рецепт рассыпчатого плова со свининой в духовке

Знаете, как приготовить плов в духовке? Сейчас я покажу вам такой рецепт

Ингредиенты:

• Одна луковица;
• Крупная морковь;
• Полкило свиной мякоти;
• Один сладкий перец;
• Острый перец на вкус;
• 2 томата небольшого размера;
• Соль и специи по вкусу;
• Постное масло;
• Укроп на вкус;
• 4 дольки чеснока;
• Рис – полстакана.

Приготовление:

1. Луковицу с морковью почистим. Нарезаем лук средними кубиками, а морковь можно натереть теркой. Прожарить до готовности на постном масле.

2. Свинину нарезаем кубиками и тоже поджариваем в масле, до румяного цвета, слегка присолив

3. В казан или кастрюлю для выпекания в духовке отправляем овощи, а на них мясо, вместе с жиром.

4. Чистим томаты, предварительно залив их кипятком. Нарезаем кубиками, перекладываем к свинине. Туда же отправится нарезанный мелко сладкий и острый перец. Посыпаем зеленью

5. Добавим целые зубья чеснока, соль и приправы. Всыпаем промытую крупу, наливаем воду. Она должна полностью покрыть содержимое, с небольшим запасом. Все размешаем. Отправим в духовку на среднюю температуру минут на 40. Готовим под крышкой.

Как сделать вкусный плов со свининой в казане на плите

Простой рецепт плова

Ингредиенты:

• Килограмм свинины;
• Соль и специи;
• 2 головки чеснока;
• 5 столовых ложек пасты томатной;
• Полтора стакана риса промытого и просушенного;
• 3 крупные луковицы;
• 6 средних морковок.

Приготовление:

1. Крупно нарезаем лук и морковь.

2. Средними брусками нарезаем свинину. Обжариваем в постном масле до легкого румянца

3. Овощи пожарим отдельно, тоже в масле. Затем отправим их к мясу. Все размешиваем, солим, приправляем. Тушим под крышкой минут пять.

4. Ровным слоем распределяем крупу. Заливаем водой на полсантиметра выше риса. В середку вставляем дольки чеснока, на медленном огне томим до впитывания рисом всей жидкости. Плов перемешиваем после готовности.

Самый вкусный плов со свининой, приготовленный в мультиварке

Очень вкусный плов получается в мультиварке. Приготовить его просто

Ингредиенты:

• Полкило мякоти свинины;
• Специальная приправа для плова;
• Крупная луковица;
• Одна крупная морковка;
• 3-4 дольки чеснока;
• Рис – один стакан;
• Постное масло;
• 2 стакана воды;
• Соль на вкус.

Приготовление:

1. Свинину нарезаем кусочками небольшого размера. Предварительно, если оно было заморожено, его нужно полностью разморозить, промыть, обсушить. Морковь чистим и нарезаем брусочками. Если хотите, можете натереть теркой. Лук почистим, нарежем кубиками среднего размера. Рис помещаем в отдельную миску, хорошо промываем. Затем воду обязательно нужно слить.

2. В мультиварку наливаем масло, чтобы оно полностью закрыло дно. Установим режим «Жарка».

3. Обжарим до легкой румяности свинину. Потом переложим сюда овощи – лук с морковью. Готовим вместе в прежнем режиме до легкой поджаренности

4. Добавим рис, распределим его ровно по мясу. Вливаем воду. Использовать для измерения нужно одинаковые или один и тот же стакан. Посолим, добавим специи по вкусу

5. Чеснок почистим, раздавим на доске широкой стороной ножа. Отправим к остальным продуктам, немного перемешаем. В Режиме «Плов» готовим полчаса под крышкой

Плов готов, можно подавать на стол, приятного аппетита!

Видео рецепт рассыпчатого узбекского плова в казане с рисом

Плов – любимое блюдо многих. Готовить его несложно, все продукты просты и доступны.

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Плов из свинины | Рецепт | Мои домашние рецепты и советы @EnjoyYourCooking

Плов из свинины

Общее время приготовления: 1 час 45 минут

Типичный плов (плов, плов) готовится из риса и мясо , приправленное специями. Это блюдо, различные рецепты которого можно найти в культурах Ближнего Востока, Центральной, Южной Азии и Восточной Африки, откуда оно было заимствовано из разных кухонь: так что теперь блюда, похожие на плов, можно найти в списках рецептов каждой страны.

Имея корни на Востоке, оригинальный плов обычно готовят из баранины или баранины . Однако я считаю, что его можно приготовить практически из любого мяса: говядины, свинины, курицы, утки и всего, что вы предпочитаете.

Я не большой поклонник баранины, поэтому обычно готовлю плов со свининой (что в шаге от оригинального рецепта, но мне нравится). Не стесняйтесь заменить свинину любым другим видом мяса, который вам нравится, и создайте свой собственный рецепт плова (вам также может потребоваться изменить время приготовления, так как разные виды мяса требуют разного времени для приготовления). Побалуйте себя вкусной едой с оттенком восточных специй!

Состав:

• 1,5 фунта свинины (без костей лопатки)
• Пакет риса басманти 28 унций
• 3 большие моркови
• 2-3 луковицы
• 3 луковицы чеснока среднего размера
• 1 столовая ложка молотого тмина
• ½ столовой ложки куркумы
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка перца
• Подсолнечное или оливковое масло (около ½ стакана)
• Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом :

1. Подготовьте ингредиенты: промойте мясо холодным паштетом, очистите морковь и лук от кожуры, очистите верхнюю часть скорлупы от чеснока: Плов из свинины Рецепт: Шаг 1
2. Поставьте большую кастрюлю (если у вас есть чугун, это подойдет вам лучше всего. выбор, однако, как вы можете видеть, я использовал другой вид) с половиной стакана масла на умеренном огне: Рецепт плова из свинины: Шаг 2
3. Нарежьте лук на четверть круга: Рецепт плова из свинины: Шаг 3
4. Добавьте лук в кастрюлю с подогретым маслом и обжарить (время от времени помешивая), пока он не приобретет желтый цвет: Плов из свинины Рецепт: шаг 4
5. Нарезать мясо кубиками с 1.5 дюймов размером, добавьте его в кастрюлю, обжарьте мясо в течение 3-4 минут: Рецепт плова из свинины: Шаг 5
6. Добавьте все специи — молотый тмин, молотую куркуму, молотый черный перец и перец: Плов из свинины Рецепт: этап 6
7. Добавьте 2 стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите 20 минут (убавьте огонь, чтобы он не слишком сильно закипел): Плов из свинины Рецепт: шаг 7
8. Добавьте нарезанную морковь, дайте ей покипеть в течение 10 минут. : Рецепт плова из свинины: Шаг 8
9. Не накрывать крышкой и не перемешивать (на самом деле, начиная с этого момента, важно не перемешивать блюдо, пока оно не будет готово): Рецепт плова из свинины: Шаг 9
10. Полоскание рис холодной водой (вы можете повторить промывание, если вода выходит слишком размытой), вылейте рис в кастрюлю, выровняйте (но не перемешивайте!): Рецепт плова из свинины: Шаг 10
11. Аккуратно залейте теплой или горячей водой до уровень, когда вода покрывает рис примерно на 0.8 дюймов, посолить. Если вы используете чугунную кастрюлю, вы также можете продолжить готовку в предварительно разогретой духовке, начиная с этого шага: Рецепт плова со свининой: шаг 11
12. Готовьте на слабом огне до того момента, когда рис впитает всю воду, затем надавите на чесночные луковицы. : Плов из свинины Рецепт: Шаг 12
13. Также сделайте несколько отверстий в рисе деревянной палочкой: Рецепт плова из свинины: Шаг 13
14. Накройте крышкой и готовьте, пока рис не будет готов (около 20-25 минут), но убедитесь, что чтобы не пережарить рис, чтобы он не стал слишком мягким.Затем выключите огонь и тщательно перемешайте все содержимое кастрюли деревянной ложкой. Подавать плов из свинины горячим без гарнира: Плов из свинины

Предыдущая / Следующая запись

Рецепт плова Эби — Японская кухня 101

Эби-плов — это приправленное блюдо из риса с креветками, популярное в Японии блюдо из риса в западном стиле (Ёсёку).Говорят, что плов родом из Турции, но похожие блюда есть и во всем мире. Поскольку рис — это основной продукт японской кухни, эби плов был с радостью принят в японской кухне.

Плов — это обычно рис, приготовленный на сковороде с маслом или маслом, а затем в заправленном бульоне, но японский плов не всегда готовят таким образом. Его можно готовить на пару в рисоварке, особенно в домашней кухне, вместе с ингредиентами и приправами, как в Такикоми Гохан. Или, что еще проще, используется оставшийся пропаренный рис, который обжаривается на сковороде.Технически это скорее жареный рис, чем плов, как мы это сделали в этом рецепте.

Правильно приготовленный эби-плов продается в ресторанах Японии, где подают блюда западной кухни, но также очень распространенный способ его приготовления — замороженные полки в супермаркетах. Замороженный плов из эби-плова на удивление хорошего качества, а главное, его можно приготовить в микроволновой печи за считанные минуты. Однако у многих из нас нет доступа к хорошим ресторанам Ёсоку и японским замороженным продуктам, поэтому вот вам простой рецепт плова Эби.Обычно мы избегаем упакованных приправ и стараемся по возможности готовить блюда с нуля, но для приготовления эби плова мы использовали порошок куриного бульона. Он «мгновенно» придает блюду глубокий и насыщенный аромат. Неплохая идея время от времени употреблять удобную пищу.

Если у вас остались рис и креветки, попробуйте этот простой эби-плов. Это может стать блюдом, к которому вы будете возвращаться снова и снова, чтобы быстро перекусить.

Ингредиенты

• 10-12 маленьких сырых креветок, очищенных и очищенных от жилок (или приготовленных креветок)
• 1/4 среднего лука, мелко нарезанного
• 2-дюймовая морковь, мелко нарезанная
• 1 чайная ложка масла
• 1-2 столовые ложки сливочного масла, разделенного
• 2 стакана вареного риса
• 2 ч.л. куриного бульона (порошка)
• соль и белый перец по вкусу
• 2-3 ​​столовые ложки замороженного гороха

Инструкции

1. Приготовьте креветки и нарежьте овощи соответствующим образом.
2. На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло и 1 / 2–1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 2-3 минуты. Добавить креветки и варить минуту. Добавьте пропаренный рис, варите и перемешивайте пару минут.
3. Посыпьте рис куриным бульоном и перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Добавьте еще 1 / 2–1 столовую ложку масла и покройте им рис. Наконец добавить замороженный горошек и варить минуту.

3.1

Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.

О японской кухне101

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии. Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101.Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

Как приготовить плов?

Как приготовить плов? Вариантов очень много: от традиционных рецептов до оригинальных. Мы поделимся с вами лишь некоторыми.

Узбекский рецепт плова

Приготовить плов по всем правилам узбекских рецептов непросто. Мы расскажем о том, как, потратив немного времени и сил, добиться хорошего результата.Вам понадобятся продукты: баранина, жирный жир, растительное масло, лук, чеснок, рис (среднезернистый или круглый), горох и приправы. Узбекская кухня славится своими травами и специями, поэтому внимательно относитесь к их выбору. Чтобы приготовить плов с «правильным» вкусом, вам понадобится зира, барбарис, красный перец, шафран.

Приготовление

Начните с запекания. Предварительно нарежьте лук полукольцами, а морковь — обязательно — соломкой. Это принципиально важный момент в рецепте.Баранину и жир нарезать крупными кусочками. Ну разогрейте масло в казане. В нем обжаривается половина от общего количества жирного жира. Вынуть шкварки из масла. В нее бросаем полукольца лука и ждем, пока они не станут золотистыми. Затем в кусочки мяса кладем масло. Пусть светлеют. Как только это произойдет, залейте

Плов из овощей и фруктов

Вы умеете готовить домашний плов из овощей и фруктов? Вам понадобятся следующие ингредиенты: рис, вода, цветная капуста, морковь, горох, чернослив, изюм, масло, соль.В кастрюле вскипятите воду. Положите в нее кусочек масла, всыпьте рис, тщательно промойте. Варить 15 минут. После этого поставьте емкость с хлопьями на дольку или водяную баню. Рис должен быть полностью приготовлен. Зеленый горошек отварить (или взять консервированный). Цветную капусту порезать кусочками по соцветиям, морковь — кубиками. Положите ингредиенты для приготовления вместе с горошком. Перебрать чернослив и изюм, вымыть их. Вареные овощи и подготовленные фрукты добавить в рис. Перемешать в кастрюле.Накрыть крышкой и поставить на полчаса диссектор для испарения. Теперь вы знаете, как приготовить плов. Рецепты, представленные в статье, вам помогут.

Жаркое из свиной корейки — Just Cook

Жаркое из свиной корейки с мягким вкусом получается из самой нежной части свиньи. Не путать со свиной вырезкой — жаркое из свиной корейки — это более крупный и толстый нарез.

Это жаркое без костей нежирное, с небольшим слоем жира сверху, и это один из наших любимых блюд для воскресных обедов.

Вы можете приготовить жаркое из свинины на медленном огне в голландской духовке, используя только кошерную соль, молотый черный перец и оливковое масло, или попробуйте один из наших потрясающих рецептов.

Как приготовить жаркое из свиной корейки

В ButcherBox Kitchen есть руководство по использованию мультиварки для приготовления великолепного жаркого из свиной корейки.

Наш любимый рецепт жаркого из свиной корейки

Этот кленовый рассол придает жаркое из свинины тонны аромата и обеспечивает сочный результат.

• 1 упаковка ButcherBox Жаркое из свиной корейки

Кленовый рассол

• 1 стакан кошерной соли
• 1 стакан кленового сиропа
• 1 небольшая луковица, разрезанная на четвертинки
• ¼ коричневый сахар
• 4 лавровых листа
• 4 стакана воды
• 4 стакана льда

Мини-пирог с клюквой

• 1 большой лук мелкие кубики
• 1 столовая ложка масла
• ½ стакана коричневого сахара в упаковке
• 4 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 стакан апельсинового сока
• 2 стакана свежей клюквы
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• Тесто для круглых пирогов диаметром 9 дюймов

Кленовый рассол

• В средней кастрюле смешайте соль, кленовый сироп, лук, лавровый лист, коричневый сахар и воду.Доведите до кипения, помешивая, чтобы соль, сахар и сироп растворились. Снимите с огня и добавьте лед, чтобы остудить.

• Поместите свинину в герметичный контейнер и полейте свинину рассолом, добавляя при необходимости воды, чтобы свинина полностью погрузилась в воду. Поставить в холодильник на ночь не менее 12 часов, но не более 18 часов.

Мини-пирог с клюквой

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в средне разогретую кастрюлю. Дать маслу немного подрумяниться, затем добавить лук и варить до мягкости.Добавить сахар и варить до растворения.

• Добавить клюкву и варить до мягкости.

• Добавьте апельсиновый сок и уксус и тушите на слабом огне 10 минут.

• Добавьте кукурузный крахмал и тушите, пока смесь не загустеет. Полностью остыть.

• Вырежьте из теста для пирога 8 кругов, достаточно больших, чтобы заполнить форму для кексов небольшим количеством перелива, и 8 кругов немного меньшего размера для вершины.

• Зачерпните холодную клюквенную начинку в тесто для пирогов и накройте крышкой меньшего размера.Смочите края и защипните, чтобы закрепить. (Смажьте яйцом для придания золотистого цвета.)

• Выпекайте мини-пироги до золотистого цвета, или около 15 минут.

Запекание свиной корейки

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Вынуть свинину из рассола, хорошо промыть и тщательно высушить. Выложить свинину на противень, натереть оливковым маслом и приправить черным перцем.

• Запекайте в духовке 45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.Дайте отдохнуть 20 минут перед нарезкой.

Читать…

Свиная корейка с квашеной капустой и брюссельской капустой

Свиное филе, запеченное с солью и перцем, латкес из брокколи и цветной капусты

Знай свое жаркое: 12 различных видов жаркого

Классический рисовый плов | Cook Smarts Рецепт

Раньше, когда нам говорили «рисовый плов», мы сразу думали о ресторанном гарнире.Звучало красиво и было очень вкусно, но мы и не думали делать это дома сами.

О чудо, мы открыли секреты приготовления этого ароматного гарнира, и с тех пор он стал одним из наших любимых. Трудно было этого не сделать, потому что рис (одно из наших любимых блюд в мире) делает его более ароматным и вкусным.

Слово «плов» на самом деле описывает способ приготовления этого блюда, при котором рис готовится в приправленном бульоне со специями и / или ароматическими добавками или без них.Вот как можно мгновенно превратить простой рис в «вау!» И в зависимости от кухни или того, какой плов вы хотите приготовить, его можно готовить с мясом, овощами или сухофруктами.

Однако на этой неделе мы придерживаемся классического варианта рисового плова для нашего рецепта, чтобы вы могли увидеть, насколько легко приготовить это блюдо. После этого вам будет достаточно комфортно, чтобы одевать его самостоятельно! Нам также нравится этот базовый стиль, потому что он не конкурирует со вкусом основного блюда и хорошо сочетается со многими блюдами.

Мы начинаем с обжаривания ароматических углеводородов в масле. (Или, если вы чувствуете себя немного снисходительным, возьмите это масло!) Ароматические вещества, такие как лук, чеснок, сельдерей, фенхель и / или морковь, составляют основу любого рисового плова. Они наполняют рис своим сладким и землистым ароматом, так что не пропустите их! В этом рецепте мы используем только чеснок и лук, но вы можете смешивать и сочетать свои любимые.

Затем мы продолжаем добавлять аромат, поджаривая рис с ароматическими добавками. Ммм, теперь мы просто чувствуем его запах! Еще одна причина, по которой важно поджаривать рис, заключается в том, чтобы рис не сгустился позже.

Наконец, куриный бульон (или овощной бульон, для наших друзей без мяса) — последнее дополнение к добавлению тонны вкуса к этому простому блюду.

И вот вам удалось приготовить рисовый плов ресторанного качества! Нам нравится придавать нашему классическому плову немного больше цвета и текстуры, поэтому мы добавляем немного свежей петрушки и нарезанного миндаля в конце.

Теперь все, что вам нужно, — это вкусное блюдо, которым можно будет наслаждаться с пловом. . . Вот что мы предлагаем !:

Идеи для остатков:

• Рис хорошо замораживается, так что замораживайте любые дополнительные предметы.
• Используйте в качестве начинки для фарширования болгарского перца, цуккини или грибов портобелло.
• Добавьте салатную зелень, лимонный сок и оливки для рисового салата.

Для большего умения:

• Нам нравится использовать белый длиннозерный рис, например, жасмин или рис басмати, но не стесняйтесь использовать коричневый рис. Имейте в виду, что время приготовления может быть разным, но они определенно содержат больше клетчатки.
• Попробуйте палео (или просто #eatmoreveggies) и вместо этого приготовьте рис с цветной капустой.Узнайте все о том, как приготовить эту полезную альтернативу рису.
• Положите полотенце между кастрюлей и крышкой на 10 минут, чтобы полотенце впитало остаточную влагу.

Подготовка умов:

Лук и зелень не всегда являются самыми «дружелюбными» ингредиентами для измельчения, поэтому вот несколько видеороликов, которые помогут вам нарезать быстро и эффективно:

Умения по оборудованию:

Все обжаривается и обжаривается в сотейнике, а значит, нужно мыть только одну кастрюлю!

Посмотрите этот рецепт в нашем плане питания здесь

Плов рис

Автор: Джесс Данг

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 мин.

Общее время: 35 минут

Обслуживает: от 6 до 8

Этот классический гарнир, состоящий из обжаренных ароматических веществ и жареного риса, приготовленного в бульоне, — ароматный и ароматный способ насладиться рисом.

• Состав
• (выход ~ 4 чашки)
• Чеснок — 3 измельченных зубчика
• Лук репчатый, мелкий — 1, нарезанный кубиками
• Петрушка (опт) — 1 ст.л., нарезанная
• Рис жасминовый, коричневый или белый (сырой) — 1 1/3 стакана
• Растительное масло — 1 ст. Л.
• Бульон куриный — 2 2/3 стакана
• Миндаль нарезанный — 1/4 стакана

Подготовка

1. Чеснок / лук / петрушка — приготовьте, как указано. (Можно сделать на 3 дня вперед)
2. Рис — Промывайте, пока вода не станет прозрачной.

Марка

1. Нагрейте сотейник на среднем или сильном огне. Добавьте масло, а затем чеснок и лук в нагретое масло. Обжарить ~ 2 минуты, пока ароматические вещества не станут мягкими.
2. Добавьте рис и обжарьте до тех пор, пока сковорода не станет сухой, а рис не начнет пахнуть орехами. Влейте куриный бульон, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите 10–12 минут, пока вся жидкость не впитается. Снимите с огня и поместите кухонное полотенце между сковородой и крышкой примерно на 10 минут перед подачей на стол.
3. Наслаждайтесь рисовым пловом в качестве гарнира к любимому блюду!

3.2.2807

Легкий рецепт свиной вырезки | Одно Блюдо Кухня

Этот замечательный рецепт свиной вырезки самый лучший! Сочная, очень нежная и наполненная ароматом, эта вырезка готовится в духовке и может быть готова всего за 30 минут! Покрытый травами, чесноком и маслом, вы не поверите, как легко это сделать.

Свиная вырезка — одно из моих любимых блюд.Я нашел способ приготовить лучшую сочную свинину, которая тает во рту и готовится всего за 30 минут!

Почему этот рецепт работает

Вам обязательно стоит включить это блюдо в свой обычный рацион. Этот удивительно простой рецепт представляет собой уменьшенную версию рецепта из свинины, который я использовал в течение многих лет.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Для этого рецепта требуется всего несколько кладовых и чугунная сковорода, и это блюдо выглядит так, будто вы часами трудились на кухне, хотя на самом деле оно готовится примерно за полчаса.

Что такое свиная вырезка?

Немногие другие белки могут быть такими нежными и сочными, как свиная вырезка. Помимо великолепного вкуса, это мясо невероятно легко приготовить.

Свиное филе также называют свиным филе или свиным мясом. Это происходит от мышцы, которая проходит вдоль позвоночника. Этот кусок мяса без костей очень нежирный и быстро готовится.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Свиная вырезка: В большинстве упаковок есть два филе внутри. Если вы готовите для одного, возможно, вам не захочется делать их обоих. На самом деле, когда я готовлю для себя, я использую около 8 унций свиного филе, что составляет примерно половину одной вырезки. Вы можете завернуть оставшуюся вырезку в бумагу для заморозки, в полиэтиленовую пленку или в двойную полиэтиленовую пленку, чтобы заморозить и приготовить позже. Вы, безусловно, можете приготовить как вырезку, так и остатки, которые прекрасно сохранятся в течение нескольких дней. Добавляйте свинину в бутерброды, макароны или салаты.
• Итальянская приправа, соль, черный перец, чесночный порошок: Для аромата.
• Оливковое масло: Я использую оливковое масло холодного отжима в этом рецепте свиной вырезки, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого холодного отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло самого высокого качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого отжима, оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках.Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Сливочное масло: Я добавляю соленое масло в свинину после того, как она запекается в духовке. Добавьте немного сливочного масла и накройте сковороду, пока свинина остаётся в покое, чтобы мясо было сочным. Масло тает в свинине и помогает приготовить невероятно вкусный соус!

Как сделать этот рецепт

1. Поместите чугунную сковороду в духовку на среднюю решетку и нагрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).Сковорода будет нагреваться вместе с духовкой. Достаньте из духовки и добавьте в сковороду оливковое масло. Покрутите сковороду, чтобы масло покрыло все дно.
2. Смешайте итальянскую приправу, соль, перец и чесночный порошок в небольшой миске.

   No related posts.